Суп томатный пюре с курицей: Томатный суп-пюре с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Томатный суп-пюре рецепт – Супы. «Еда»

Томатный суп-пюре рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Stacie Ki порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов3971

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

3 зубчика

Томатная паста

1 столовая ложка

Базилик

1 пучок

Помидоры в собственном соку

400 г

Сахар

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне, до мягкости, примерно пять минут. Добавить к луку томатную пасту, обжаривать, помешивая, 30 секунд, затем добавить помидоры, базилик, соль и перец.

2Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума и варить 15 минут.

3Пюрировать суп в блендере и влить обратно в кастрюлю.

4В маленькой мисочке смешать столовую ложку молока с щепоткой питьевой соды, чтобы не было комков. Добавить смесь к супу в кастрюле, размешать, затем влить остальное молоко. Еще раз перемешать суп и довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне 5 минут.

5Попробовать суп. Если нужно, добавить сахар, соль и перец. Подавать горячим.

Популярные запросы:

Комментарии (43):Показать все комментарии

1

Отличный суп, но помидоров я добавила 500 гр.

ОтветитьПожаловаться

0

Все сделала по рецепту, очень вкусно! Добавила еще острого перчика красного))) класс!!! советую)) муж в восторге)))

ОтветитьПожаловаться

0

Мне понравился суп. Сначала делала без соды, сегодня с содой. Разницы не поняла. Зачем нужна сода?

ОтветитьПожаловаться

0

Возможно, чтобы нейтрализовать кислотность.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецепты

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Томатный суп-пюре классический рецепт из свежих помидоров

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Классический томатный суп-пюре

Помидор Перец болгарский

Калории:53 ккал

Белки:1,96 г

Жиры:1,69 г

Углеводы:7,63 г

Общее время:1 ч. 10 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч.

Вес:950 г

Кухня:Европейская

Порций:6

Согреваемся вкусным классическим томатным супом-пюре из свежих помидоров с добавлением сладкого перца. Это нежное, гладкое, обволакивающее блюдо можно сделать как обжигающе острым, прилично сдобрив молотым красным перцем, так и деликатным, относительно нейтральным, используя минимум приправ. Также легко регулируется степень кислоты и сладости за счет применения или исключения сахара.

В данном рецепте томатный суп-пюре готовится на воде, поэтому отлично подходит для постного рациона. Но мясоеды запросто могут использовать в качестве жидкой составляющей мясной бульон, а приготовленное первое блюдо дополнить, например, кусочками отварной, жареной или запеченной курицы. Представленная технология приготовления — базовая. Здесь допустимы импровизации в плане подачи, варьирования пропорций или списка продуктов.


Ингредиенты:

  • помидоры свежие — 1 кг;
  • перец сладкий — 400 г очищенного;
  • лук репчатый — 80 г очищенного;
  • чеснок — 4-6 зубцов;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • орегано — 2-3 щепотки;
  • вода — около 100 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Для подачи (по желанию):

  • сухарики или нут.

Классический томатный суп-пюре рецепт

  1. Сладкие перцы очищаем от семян и внутренних перегородок, нарезаем на куски среднего размера, около 3-4 см.
  2. Помидоры режем на четвертинки или мельче — в зависимости от размера плодов. Кусочки могут быть крупными. Сильно мельчить здесь не нужно.
  3. Очищенный лук рубим тонкими полукольцами.
  4. Выкладываем овощное «ассорти» на большой противень, проложенный ковриком для выпечки или пергаментом. Сбрызгиваем маслом, посыпаем солью, перцем и орегано. Добавляем неочищенные чесночные зубцы.
  5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут — до размягчения перца.
  6. Запеченные овощи перекладываем в высокий стакан блендера, туда же добавляем овощной сок, оставшийся на противне. Запеченный чеснок очищаем, достаем мякоть и тоже загружаем к общей массе.
  7. Измельчаем до состояния пюре.
  8. Порциями протираем массу через сито, надавливая ложкой с усилием. Так мы избавимся от кусочков овощной кожицы, получим идеально гладкий и однородный томатный суп. По желанию этот шаг можно пропустить, если устраивает неоднородная текстура.
  9. Переливаем томатное пюре в кастрюлю, разбавляем водой. Количество жидкости зависит от желаемой консистенции. В данном примере было добавлено 100 г воды, можно больше или меньше. Доводим до кипения и провариваем томатный суп 1-2 минуты. Пробуем, при необходимости добавив соль или молотый перец. Если использовались помидоры с заметной кислинкой, для баланса вводим небольшую порцию сахара, примерно 1 чайную ложку — регулируем дозировку по вкусу.
  10. Подаем томатный суп-пюре горячим. Подобные первые блюда в классическом исполнении дополняют сухариками или гренками. Но не менее интересный, вкусный и сытный вариант получается с приготовленным в духовке нутом.

Суп-пюре из свежих помидоров готов! Приятного аппетита!

Томатный суп-пюре — классический рецепт с фото пошагово

Классический рецепт томатного супа-пюре очень прост, а готовое блюдо получается очень легким и нежным на вкус! Если в процессе приготовления куриный бульон заменить на овощной или обычную воду, то такой суп также подойдёт для постного или вегетарианского меню. Кстати, чтобы вкус супа сделать более сытным, то подавать его можно не только с сухариками, а, к примеру, с кусочками жареной курицы! Давайте приготовим!

Чтобы приготовить классический томатный суп-пюре потребуется:

Томатный суп-пюре – классический рецепт с фото пошагово:

Подготовим овощи. Вымытые и обсушенные помидоры разрезаем на четвертинки или большее количество частей в зависимости от размера.

2 средних болгарских перца очищаем от семян и нарезаем на крупные куски.

Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на 6-8 сегментов.

Все нарезанные овощи равномерно распределяем на противне. Поверх раскладываем вымытые, но не очищенные зубчики чеснока.

Сбрызгиваем овощи оливковым маслом и присыпаем их солью и молотым перцем.

Запекаем овощи в горячей духовке (180-190 С) около 30-40 минут до мягкости и легких подпалин.

Аккуратно ложкой переносим запеченные помидоры, болгарский перец и лук в чашу блендера. Зубчикам чеснока даём немного остыть, после чего надавливая на зубцы пальцами, достаём запеченную мякоть чеснока из шелухи. Перекладываем запеченный чеснок в чашу блендера, следом добавляем свежий базилик и орегано (вместо свежего можно использовать сушеный).

Измельчаем все компоненты до состояния однородного пюре.

Переливаем томатное пюре в кастрюлю (по желанию, чтобы суп получился более гладким и шелковистым, его сперва можно протереть через сито, тем самым убирая остатки семян и кожицы). Разбавляем томатный суп-пюре бульоном (по желанию, чтобы приготовить постный/вегетарианский суп, куриный бульон можно заменить на овощной или воду) до получения супа желаемой густоты, ставим его на плиту и доводим до кипения. Провариваем томатный суп-пюре пару минут и приправляем его по вкусу. Кстати, если томаты попались с выраженной кислинкой, то смягчить вкус супа можно добавив в него немного сахара.

Подавать томатный суп-пюре лучше всего с домашними сухариками. Для этого нарезаем белый хлеб на небольшие кубики (хлеб лучше всего взять уже слегка подсохший). Выкладываем их на противень, присыпаем сверху щепоткой соли, сушенного чеснока и копченой паприки (вид добавок смело подбираем по вкусу), сбрызгиваем маслом и, хорошо перемешав, отправляем сухарики румяниться в духовку при 180 С минут на 5-10. Пока сухарики румянятся в духовке, никуда не отходим, так как они могут легко подгореть!

Вот и всё! Разливаем ароматный томатный суп-пюре по супницам и подаём его с домашними хрустящими сухариками.

Французский грибной суп-пюре: с курицей, хлебом, яйцом и сливками

Здравствуйте, товарищи Кулинары!


А слабо из курицы, грибов, хлеба, яиц и сливок приготовить кислятину, которую невозможно есть? :))) Мой ударный 12-ти летний кулинарный опыт позволяет уже и такие чудеса на кухне творить 🙂 Секрет, как с помощью забывчивых домочадцев из набора нейтральных продуктов приготовить кислое, я открываю в начале ролика 🙂 А потом показываю вам, как очень просто из того же набора нейтральных продуктов приготовить густой, благородный, очень вкусный и сытный (и согревающий!) французский суп-пюре! Это было краткое содержание нашего сегодняшнего кинА 🙂 Приятного просмотра и не бойтесь экспериментировать!

Ингредиенты

Бульон (или вода)1 л
Куриное филе1 шт.
Шампиньоны200 г
Сливки (10-20%)150 мл
Яйца2 шт.
Хлеб2 больших куска
Петрушка50 г
Сливочное масло для обжаривания
Мускатный орех по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Отвариваем 2 яйца вкрутую. Для этого кладём их в холодную воду, доводим до кипения и варим 10 минут. После этого остужаем в холодной воде.

Одно куриное филе нарезаем на кусочки для обжаривания. НЕ солим, НЕ перчим, ничем не посыпаем 🙂

200 г шампиньонов нарезаем небольшими ломтиками или пластинками.

Два куска хлеба большой площади (у меня зерновой) нарезаем кубиками.

Мелко нарезаем пучок петрушки (только листья). У меня грамм 50. Добавляем к хлебу.

В сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем туда нарезанную курицу.

Курицу обжариваем до лёгкой золотистости. К этому моменту на другой конфорке должен кипеть или закипать один литр бульона (куриного, мясного, овощного, грибного) или воды.

Обжаренную курицу перекладываем в бульон.

Добавляем грибы и варим всё вместе на среднем огне 10 минут.

Отваренные яйца очищаем от скорлупы и разделяем на белки и желтки.

Желтки крошим в миску с хлебом и петрушкой.

А белки нарезаем мелкими кубиками.

Когда курица с грибами проварились 10 минут, добавляем в кастрюлю хлеб с петрушкой и желтками. Перемешиваем.

Хлеб промокает практически сразу, поэтому можно сразу пюрировать суп погружным блендером.

После этого добавляем 150 мл сливок — 10-ти процентных или жирнее.

Добавляем соли, перца и мускатного ореха по вкусу.

Доводим суп до кипения или просто прогреваем.

При подаче в каждую тарелку добавляем нарезанные белки.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис 🙂

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Суп пюре из тыквы. Тыквенный суп с курицей



Наверняка многие из нас испытывают явную или скрытую слабость к овощным супам. Ведь варятся они очень быстро, технология приготовления практически не меняется, а за красивую нарезку ингредиентов можно не волноваться. И именно в ингредиентах скрыт основной секрет вкусно-правильного диетического крем-супа пюре из тыквы, с хорошей консистенцией – не очень густой и не жидкой. Именно набор продуктов и готовый результат из них в виде нежнейшего пюре заставляет не моментально проглотить свою порцию, а вдумчиво вкушать каждую ложку блюда. Отметим, что идеальный ингредиент для крем-супа – это тыква, поэтому будем использовать ее.

Ингредиенты:

  • вода 1 литр;
  • куриное филе – 200 г;
  • репчатый лук – 1 небольшая головка;
  • морковь – 0.5 шт.;
  • помидоры черри – 5-6 шт.;
  • тыква – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • специи, соль – на личный вкус.

Выход: 3 порции.
 
Время готовки блюда — 45 минут.
Калорийность — 60 ккал.
 

Как приготовить:

1. Любой суп, овощной в том числе, начинается с бульона! В данном рецепте бульон готовим на курином филе. Нарезаем его кусочками и заливаем кипятком, солим, пенку снимаем ложкой, варим мясо 15 минут, после чего вынимаем, но не съедаем, оно еще понадобится для подачи готового блюда.

 

2. Лук, тыкву и морковь чистим, нарезаем средними кусками, а черри разрезаем пополам.

3. Затем эту смесь овощей пассируем 2 минуты на сковороде-гриль без масла. Необходимо лишь смазать ребра сковороды небольшим количеством оливкового масла. Затем овощи добавляем в бульон.

4. Пока пассируются овощи, надо почистить и нарезать картошку, чтобы в бульон ее отправлять вместе с пассированной овощной смесью.

5. Как только все овощи окажутся в бульоне, продолжаем варить еще 10-15 минут.

6. Теперь, когда овощной суп готов, можно поиграть с консистенцией при помощи кухонного комбайна или блендера. Отливаем часть супа и перетираем его до однородного состояния. Добавляя бульон или овощи, можно регулировать густоту супа.

7. Практика показывает, что суп становится гуще, если постоит несколько часов, поэтому при необходимости его можно разбавить до желаемой консистенции кипятком.

Сервируя овощной суп-пюре, добавьте кусочек тыквы-гриль, а также немного отварного куриного филе и пару колечек острого перца.

Также вам будут интерестны такие супы:

Приятного аппетита!

Суп с курицей и томатной пастой рецепты. Томатный суп по-турецки с курицей

С курицей может показаться вам простоватым по решению, но не спешите делать выводы. На самом деле он очень интересен – со своим характерным, насыщенным вкусом. Не знаем правда, понравится ли он абсолютно всем, потому как получается достаточно пряным, но то, что не оставит равнодушным ни одного гостя, так это уж точно!

Мы, например, готовим его довольно часто и едим с удовольствием. Есть там, знаете ли, нечто такое гордое, бразильско-аргентинско-колумбийское – из «страны диких обезьян» — в пику Средиземноморской Императрице Всея Еды и, по ходу, покровительнице всех национальных кухонь мира.

(на 4 порции)

Ингредиенты для супа:

  • 1 домашняя молодая, но жирная курица (1,5 кг)
  • 250 г куриных гребешков
  • 2,5 кг мясистых помидор (мы брали розовую сливку), очищенных от кожицы и семян, порезанных маленькими кубиками
  • 2 больших головки белого лука, почищенного от шелухи и мелко порубленного
  • 8 крупных зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
  • 1 средний корень сельдерея, почищенный от кожуры и порезанный кубиками
  • 1 средний корень пастернака, почищенный от кожуры и порезанный кубиками
  • 1 небольшой корень петрушки, почищенный от кожуры и порезанный кубиками
  • 3 ст.л. пармезана, натертого на мелкоячеистой терке
  • 1,5 л
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 лавровых листа
  • 8 горошин душистого перца
  • Оливковое масло
  • Крупная морская соль

Ингредиенты для соуса из чеснока:

  • 200 мл куриного бульона
  • 2 почищенных от кожуры зубчика чеснока, продавленных через чесночный пресс

Приготовление:

  1. Начнем с курицы. Для удобства разделываем ее пополам и укладываем в кастрюлю (5-6 л), добавляем гребешки. Вливаем воду так, чтобы покрыло курицу, ждем, когда закипит и варим 10 минут. Сливаем «мертвую» воду, а куски курицы хорошо промываем теплой водой.
  2. Возвращаем курицу и гребешки в кастрюлю, вливаем 3-4 литра воды. Доводим до кипения, если необходимо, снимаем пену. Приправляем лавровым листом, душистым перцем и готовим на слабом огне в течение 1 часа. Вынимаем из кастрюли кусочки нашей курицы и гребешки, перекладываем на тарелку, бульон процеживаем через мелкое сито.
  3. В большую кастрюлю помещаем курицу и овощи. Вливаем бульон, добавляем сахар и солим. Доводим до кипения и на самом слабом огне варим в течение 2 часов.
  4. Тем временем в сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем на сильном огне гребешки в течение 15 минут, до появления коричневатой хрустящей корочки. Выкладываем на тарелку и отставляем в сторону.
  5. По прошествии двух часов извлекаем из кастрюли курицу, разбираем ее и удаляем кости.
  6. Бульон перетираем через мелкое сито. Остатки овощей выбрасываем.
  7. В сковороде, где жарили гребешки, хорошо – до хрустящей корочки жарим кусочки курицы. Перекладываем на тарелку и даем остыть.
  8. Пока курица остывает, берем 200 мл нашего бульона и выдавливаем в него два зубчика чеснока. Это будет

Томатный суп с курицей является настолько самобытным, что его уникальность нельзя с чем-то сравнить или отнести рецепт этого блюдо к какой-то конкретной кухне. Где бы не готовился этот суп и какие бы ингредиенты к нему не добавлялись, он всегда будет любим и узнаваем.

Его так легко сделать и быстро сварить. Для приготовления супа лучше всего использовать чугунную кастрюлю, но голландская печь тоже будут кстати. Использование жареных консервированных томатов для супа, в отличие от консервированных, имеет больше вкуса, а потому предпочтительнее.

В традиционном варианте томатного супа присутствуют куриные бедра, однако их вполне можно заменить на куриные грудки или ножки. Что касается специй, то комбинация чеснока, помидора и базилика совершенна и целостна.

Как бы не казалось странно, но вовсе не чеснок является лидирующей специей в томатном супе, как привыкли многие. Но масло, наполненное ароматом чеснока, вполне может сыграть свою роль в блюде. Оно также продается в готовом виде, однако не сложно сделать его самостоятельно.

Сливочный томатный суп начинается с кусочков измельченной курицы, концентрированного бульона, сырного привкуса, картофельной добавки со свежими кусочками шпината. Все это заканчивается выжиманием лимонной кислоты, чтобы уравновесить все вкусы и щедрым посыпанием только что тертого пармезана. Это простой, но исключительно вкусный суп, который может быть приготовлен за 35 минут или меньше.

Как приготовить томатный суп с курицей — 15 разновидностей

Традиционное первое блюдо в странах постсоветского периода не смотря на то, что блюдо было изобретено в Латинской Америке.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 300-350 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь крупная — 1 шт.
  • Помидоры — 200-250 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Лист Лавровый — 2-3 шт.
  • Растительное масло — 5-6 ст.л.
  • Рис — 6 ст.л.

Приготовление:

Курицу порезать и обжарить на сковороде. Затем положить варить в большую кастрюлю с водой. Посолить.

Лук и морковь очистить. Морковь натереть, а лук порезать. Обжарить на сковородке.

Помидоры очистить от кожицы и истолочь. Добавить к луку и моркови. После обжарки морковь, лук и помидоры добавить к куриному бульону.

Рис промыть, и после того, как бульон закипит, высыпать в кастрюлю. Добавить специи и лавровый лист. Варить помешивая до готовности риса. После закипания сварить еще 1-2 минуты и выключить огонь.

Сливочный томатный суп с курицей — «Палео»

Легкий кремовый томатный суп с содержанием необходимых микроэлементов в одном блюде.

Ингредиенты:

  • Жареные помидоры (консервированный или сделанные вручную) — 600 г
  • Бульон из кости курицы или кипяток — 240 мл
  • Перец, соль — 1 ч.л.
  • Базилик (сушенный) — 75 г
  • Чеснок (раздавленный) — 2 столовые ложки
  • Куриный бедра — 1 кг
  • Кокосовое молоко — 300 мл

Приготовление:

В чугунной кастрюле соединить помидоры, бульон, перец, соль, базилик и чесночное масло (чеснок, смешанный с оливковым маслом). Сварить и добавить куриные бедра.

Варить на среднем огне в течение 25 минут, периодически помешивая. Убрать с огня, вынуть курицу и взбить суп в суп-пюре блендером.

Добавить кокосовое молоко и перемешать.

Разделать курицу и добавьте обратно к супу. Варить на среднем огне еще 5 минут.

Посыпать базиликом и чесночным маслом, если это необходимо.

Бобовые обладают приятной текстурой и питательными веществами, поэтому нередко хорошо сочетаются в первых блюдах.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидоры в собственном соку — 800 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Базилик сушенный — 1 ч.л.
  • Орегано — 0,5 ч.л.
  • Перец, соль — по 1 ч.л.
  • Фасоль стручковая — 200 г
  • Бульон — 1 л.

Приготовление:

Мелко порезать чеснок и лук.

Курицу порезать на кусочки.

Обжарить лук, чеснок и курицу, добавляя по очереди. Добавить все в кастрюлю с бульоном.

Варить бульон 30 минут. Добавить помидоры.

Порезать фасоль и добавить в кастрюлю. Варить 10 минут после закипания. Украсить специями.

Яркая кукуруза на фоне томатного красного супа смотреться ярко, а на вкус питательно.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 1 л
  • Куриное мясо, нарезанное кубиками — 300 г
  • Замороженная кукуруза — 400 г
  • Томатное пюре — 600 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Перец Чили (зеленый) — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Молотый тмин — 1-2 чайных ложки
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Чили порошок — 0,5-1 чайной ложки
  • Перец — 1/8 чайной ложки
  • Кайенский перец — 1/8 чайной ложки
  • Кукурузные лепешки — 5 шт.

Приготовление:

В большой кастрюле на небольшом огне объединить первые 13 ингредиентов. Накрыть крышкой и варить в течение 4 часов.

Положить кукурузные лепешки на неочищенный лист для выпечки. Выпекать при 220 градусах в течение 5 минут.

Вынуть лавровый лист из супа.

Подавать с кукурузными лепешками.

Кукурузные лепешки можно заменить любым другим подсушенным хлебом.

Сельдерей, кроме как невероятно полезен, еще и способен хорошо впитывать аромат курицы и помидоров.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный — 700 мл
  • Помидоры в собственном соку — 250 г
  • Стебель сельдерея — 80 г
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Чеснок — 5 зубчика
  • Помидоры свежие — 5 шт.
  • Куриная грудка — 700 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Базилик — 10 г
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Чеснок, лук и сельдерей нарезать очень мелкими кусочками.

Помидоры свежие очистить и протереть на терке.

Помидоры в собственном соку размять.

Куриную грудку нарезать не небольшие ломтики

После обжарки и пассировки всех ингредиентов, варить все в кастрюле с бульоном.

В конце приготовления супа добавить специи.

Отключить плиту, дать супу настояться.

Базилик можно заменять на любую другую зелень.

Этот прекрасный суп готовят в обед всего лишь за полчаса до подачи.

Ингредиенты:

  • Луковица, очищенная и мелко нарезанная — 1 шт.
  • Морковь, очищенная и тертая — 2 шт.
  • Бекона мелко нарезанный — 2 ломтика
  • Куриные грудки, разрезанные на тонкие полоски- 2 шт.
  • Консервированные порезанные помидоры — 600 г
  • Куриный бульон — 400 мл
  • Нарезанный розмарин — 1 ст.л.
  • Лимон (мелко тертая цедра) — 1 шт.
  • Соль и молотый черный перец
  • Петрушка

Приготовление:

Поместить лук, морковь и бекон в большую антипригарную кастрюлю и жарить в течение 2-3 минут.

Добавить курицу, помидоры, бульон, розмарин и лимонную цедру.

Довести до кипения, перемешать, затем накрыть и тушить на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Приправить по вкусу и подавать посыпанной нарезанной петрушкой.

Блюдо, которое будет по карману любому и который возможно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Макароны — 30 г
  • Лук — 1 шт.
  • Смесь перцев — опционально
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь очистить, порезать и обжарить с фаршем.

Помидоры перемолоть в блендере.

Картофель почистить и порезать кубиками. Добавить к фаршу.

Чеснок измельчить и добавить к фаршу. Все залить кипятком, варить 30 минут.

Макароны отварить. Добавить к супу. Варить 1 минуту и выключить.

Помидоры можно заменять томатной пастой.

Вкус наслаждения в супе с курицей, черной фасолью и остротой чили.

Ингредиенты:

  • Спелые томаты — 1,5 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Курица — 1 филе
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Чеснок (нарезанный) — 3 зубчика
  • Чили (измельченный) — 3 шт.
  • Кориандр — 1 столовая ложка
  • Черная фасоль — 400 г
  • Томатная паста — 4 столовые ложки
  • Кукурузные лепешки — 3 шт.
  • Авокадо — 2 шт.
  • Сливочный крем (по желанию) — 200 мл

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 градусов.

Положить помидоры в обжарку с луком и кусочками курицы. Добавить оливкового масла. Жарить в течение 45 минут, пока курица не станет хрустящей и нежной, а помидоры начнут карамелизироваться.

Когда курица будет готова, переложить на тарелку и накрыть фольгой.

Перенести помидор и лук в кухонный комбайн и взбить до однородности.

Нагреть оставшееся масло в средней кастрюле и обжаривать чеснок, чили и семена кориандр в течение нескольких минут, пока они не станут коричневыми.

Вытянуть мясо из куриных костей, разорвите на куски и смешать с фасолью и томатной пастой.

Добавьте эту куриную смесь в кастрюлю.

Налить суп в кастрюлю и добавить достаточное количество сока/воды для приготовления, пока не получится хорошая консистенция.

Нагреть несколько дюймов масла в маленькой кастрюле, затем тщательно мелко обжарить кусочки лепешек партиями до хрустящей корочки.

Приправить суп по вкусу, и перемешать кориандр. Сверху посыпать куриной смесью, кусочками порезанного авокадо и соком лайма. Подавать с лепешками и сметаной.

Довольно нечасто в кулинарии используется маш, однако эта крупа не мене полезна, чем чечевица.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Куриные бедра — 2 шт.
  • Томатная паста или помидоры в собственном соку —
  • Маш — 7 ст.л.
  • Черный перец, соль — по вкусу
  • Болгарский перец — 0,5 шт.
  • Зира (кмин) — по вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 шт.

Приготовление:

Маш заранее замочить на 2-3 часа минимум.

Разогреть глубокую чугунную кастрюлю с маслом. Нарезать морковь, лук, чеснок, перец кубиками. Все обжарить.

Курицу очистить и порезать. Добавить в кастрюлю с томатной пастой.

Залить кипятком кастрюлю. Добавить маш и специи, кроме лаврового листа.

Довести до кипения, положить лавровый лист и готовить до тех пор, пока крупа не разварится. Убрать лавровый лист после приготовления.

Маш можно заменить на любую крупу или бобовые, например, чечевицу.

Сливочный томатный суп с большим количеством растительных ингредиентов, шпината и измельченной курицы. Использовать все это на маленьком огне для супер простого и вкусного ужина.

Ингредиенты:

  • Куриные грудки- 2 шт.
  • Измельченные помидоры — 500 г
  • Целые помидоры — 300 г
  • Куриный бульон — 800 мл
  • Высушенный базилик — 1 столовая ложка
  • Измельченный чеснок — 4 зубчика
  • Соленое масло — 4 столовые ложки
  • Итальянские клецки Ньокки — 400 г
  • Шпинат — 400 г
  • Сыр Бурсин — 50 г

Приготовление:

Поместить куриную грудку в небольшую кастрюлю, разогретую на маленьком огне. Заполнить кастрюлю томатами, бульоном, базиликом, чесноком и маслом. Варить минимум 4 часа.

Добавить клецки, сыр Бурсин, шпинат и перемешать. Измельчить курицу с помощью вилки. Готовьте еще час.

Украсить дополнительным шпинатом и, возможно, сыром пармезан.

Вкусный и начиненный томатный суп с нежными кусочками курицы. Используя обычную банку с помидорами и сливочный крем, можно приготовить изумительный ужин всего за 30 минут.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Мука — 30 г
  • Помидоры — 120 г может
  • Куриный бульон — 1 л
  • Сушеные базилик, петрушка орегано — по 1 чайной ложки
  • Измельченное жаренное куриное мясо — 400 г
  • Взбитые сливки — 80 мл

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Приготовить и перемешать лук с чесноком в горячем масле, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Посыпать муку равномерно над луковой смесью; добавить помидоры, куриный бульон, орегано, базилик и петрушку.

Довести жидкость до кипения и варить до тех пор, пока помидоры не размягчатся, от 8 до 10 минут.

Налить суп в блендер, не более чем наполовину. Закрыть и удерживать крышку на месте. Взбивать блендером несколько раз.

Перемешать курицу, сливки, морскую соль и перец в супе; варить до готовности курицы (около 5 минут).

Казалось бы, что первые блюда пожарить невозможно, однако это вовсе не так, с томатным крем-супом это проделать легко.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4-5 шт.
  • Куриное филе — 400 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Базилик — 2-3 ветки.
  • Сливки — 70 мл
  • Овощной бульон — 300 мл
  • Специи — по вкусу
  • Крахмал

Приготовление:

Помидоры очистить от кожицы и взбить блендером вместе с базиликом.

На сковороде обжарить размельченный чеснок, добавить томатную смесь. Жарить около 5 минут.

Курицу взбить блендером в фарш. Добавить обжариваться к смеси. Добавить специи.

В сковороду вылить сливки и бульон. Варить до готовности. Добавить крахмал и варить 3-5 минут.

Свежий дегустационный томатный суп — это эксперимент Дэвида Чанга на греческом салате: он окутывает его помидорами, оливками, огурцами и сыром Фета.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 6 столовых ложки
  • Красный лук, тонко нарезанный — 1 шт.
  • Оливки — 70 г
  • Листья орегано — 2 столовые ложки
  • Красный винный уксус — 3 столовые ложки
  • Хересный уксус
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Огурец, тонко нарезанный — 1 шт.
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Помидоры — 5 шт.
  • Помидоры Черри — 110 г
  • Сыра Фета — 70 г
  • Куриное филе — 400 г

Приготовление:

Курицу порезать на мелкие кубики.

В средней кастрюле нагреть 6 столовых ложек масла. Добавить лук, оливки, курицу и орегано. Варить на умеренно низкой температуре, помешивая, пока лук не размягчится, около 7 минут. Снять с огня и перемешать в обоих уксусах. Приправить солью. Охладить до комнатной температуры.

Между тем, в миске смешать порезанный мелко огурец, специи и половину меда.

В блендере взбить нарезанные помидоры с оставшейся 1/2 столовой ложкой меда и приправить солью и перцем.

Добавить взбитые помидоры, огурцы и тертый сыр Фета в луково-оливковую смесь. Полить оливковым маслом, украсьте зеленью и подавать.

Мясная концентрация ингредиентов в супе все равно не делает его тяжелым благодаря правильной дозировки.

Ингредиенты:

  • Петрушка — по вкусу
  • Тимьян — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Сливочное масло — по вкусу
  • Лук — 1 шт.
  • Томаты в собственно соку — 300 мл
  • Томатная паста — 70 г
  • Бекон — 2-3 полоски
  • Куриный бульон — 600 мл
  • Куриное мясо — 400 г
  • Морковь — 1шт.
  • Сельдерей — 1 шт.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Обжарить бекон с чесноком и луком на сливочном масле. Пассировать.

Порезать морковь и обжарить. Добавить к луку и бекону.

Порезать куриное филе, также добавить обжариваться.

Приправить все травами и специями. Залить томатной пастой и томатами в собственном соку. После того, как томаты размягчаться — взбить венчиком.

Переложить все кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения, варить 10 минут и выключить огонь.

Несмотря на то, что грибы не имеют своего вкуса, но они идеально сочетаются в концентрированных сочных блюдах, так как способны напитывать сок других составляющих.

Ингредиенты:

  • Томаты в собственном соку — 700 мл
  • Куриное филе — 400 г
  • Грибы — 700 г
  • Специи — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук — 1 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Куриный бульон — 500 мл

Приготовление:

Грибы очистить и порезать ломтиками. Лук и чеснок также очистить. Все обжарить на сковороде с оливковым маслом.

Курицу порезать кубиками. Добавить обжариваться.

Вылить томаты в сковороду и пассировать. Размягчить вилкой помидоры.

Перелить содержимое сковороды в куриный бульон и варить 10 минут или до готовности.

Томатный суп на курином бульоне с лапшой уходит своими корнями в турецкую кухню. Он получается сытным, питательным и очень вкусным, даже мужчины и капризные малыши едят его с удовольствием. Для более диетического варианта используйте куриное филе, а чтобы бульон получился жирненьким и наваристым, можно положить в него ножки, бедрышки или целые окорочка.

Ингредиенты:

  • куриное мясо — 0,5 кг.
  • помидоры — 3 шт. среднего размера
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло — 60 мл.
  • тонкая мелкая лапша — 100 гр.
  • соль — 5 гр.
  • чёрный молотый перец по вкусу
  • свежая зелень петрушки — 2-3 веточки

Как приготовить томатный суп на курином бульоне

1. Куриное мясо отварите до готовности в 3-х литрах воды. Достаньте его из бульона, чуть-чуть остудите и разберите на волокна, пока оно ещё тёплое. Кожу класть в суп не стоит, так как она имеет специфический привкус и такую структуру, которая не всем нравится. Процедите бульон через марлю или мелкое ситечко.

Чтобы сэкономить время на приготовление и быстренько порадовать родных свежим, только что сваренным супчиком, куриный бульон можно сделать накануне.

2. Помидоры натрите на терке, шкурку выбрасывайте. В зимнее время, когда свежих помидоров мало, можно использовать 175 мл. томатного сока.

3. В кастрюлю с толстым днищем налейте масло и нагрейте на маленьком огне. Добавьте чеснок, нарезанный пластинками, а через 2 минуты — натертые помидоры. Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить в течение 5 минут, время от времени помешивая, чтобы не подгорало.

4. Влейте куриный бульон и доведите до кипения.

5. Добавьте лапшу и варите до готовности. Затем выложите в кастрюлю куриное мясо, поперчите, дождитесь закипания и снимайте с плиты.

6. Томатный суп на курином бульоне с лапшой готов! Разлейте его по тарелкам, посыпьте зеленью петрушки и поспешите обрадовать угощением своих любимых! Можно положить в супчик хлебные сухарики и ложечку сметаны.

Ещё один хороший рецепт —

В конце лета начинается сезон помидоров. Самое время для того, чтобы готовить томатный суп с курицей. Это овощное блюдо очень полезно для организма человека, ведь в помидорах содержится немало витаминов. Тем более учёные утверждают, что термическая обработка даже увеличивает их полезные свойства, поэтому томатный суп с курицей есть не только приятно. Одним словом, он приходится по вкусу многим.

Томатный суп с курицей. Ингредиенты для острого блюда

Итак, подробнее. Что вам понадобится для того, чтобы приготовить острый томатный суп с курицей? Делается он быстро и легко, при этом получается невероятно вкусным. Для приготовления этого блюда нужны: куриный окорок, кунжутное масло, немного кунжутных семян, луковица, головка чеснока, два помидора средних размеров и соль. Само собой, специи по вкусу.

Процесс приготовления

Готовим блюдо

Нет также абсолютно ничего сложного в том, чтобы сделать томатный суп с курицей. Рецепт позволяет с лёгкостью справиться с поставленной задачей даже самому неопытному кулинару. С чего начать?

В кастрюлю выливаются томаты вместе с соком (при использовании пасты нужно немного разбавить её водой), добавляются измельчённый чеснок, лук, порезанный небольшими кубиками, чили, лавровый лист и орегано. Готовится полученная смесь около десяти минут на маленьком огне. Курица нарезается маленькими кусочками и добавляется в кастрюлю вместе с куриным бульоном и соком лайма. Блюдо доводится до кипения. После этого огонь уменьшается. Суп варится около получаса. Соль и перец добавляются по вкусу.

Подаётся суп вместе с кинзой и сыром (его необходимо настругать овощерезкой или натереть на тёрке). Прекрасным дополнением являются также тортилья и сметана.

Ингредиенты для супа с фасолью

Желаете приготовить нечто более оригинальное? Очень вкусным и сытным получается томатный суп с курицей и фасолью. Блюдо можно спокойно готовить в больших объёмах. Его с удовольствием едят и дети, и взрослые. Особенно нравится суп мужчинам. К тому же этот вариант — достаточно экономный. Если же кому-то необходимо диетическое питание, ингредиенты можно просто обжаривать на сухой сковороде.

Фасоль для приготовления супа подходит как чёрная, так и белая. Впрочем, можно при желании вообще заменить её чечевицей. Всё зависит от вкусов и предпочтений каждого. Для более густой консистенции супа можно добавлять две столовых ложки муки.

Итак, что же понадобится? Пара куриных грудок, три стакана фасоли, пучок кинзы, шесть зубчиков чеснока, луковица, столовая ложка лимонного сока, морковь, помидоры в собственном соку (триста грамм), немного бекона, два литра куриного бульона, щепотка чили-пудры, две столовые ложки кетчупа, морская соль.

Варим суп

Это блюдо потребует некоторого времени на подготовку. Фасоль необходимо замачивать на несколько часов. Впрочем, это легко сделать, встав с утра и собираясь на работу. А вечером уже можно приступать к приготовлению супа. Фасоль отваривается до полной готовности.

После этого готовится куриный бульон. Для этого один кусочек мяса отваривается вместе с половинкой моркови, половинкой луковицы и лавровым листом на протяжении сорока минут.

Второй кусочек мяса обжаривается отдельно. Лук мелко нарезается и жарится до мягкости. К нему добавляется чеснок и отдельно обжаренная курица. Через несколько минут смесь добавляется к бульону вместе с кетчупом, перетёртыми фасолью и беконом. Суп варится на медленном огне около двадцати минут. После снятия с плиты блюдо заправляется лимонным соком, посыпается мелко нарезанной кинзой. При желании можно добавить ещё и сметану.

В принципе, вариантов приготовления томатных супов немало. Каждый с лёгкостью сможет выбрать для себя и своих родных именно то, что понравится. Большой популярностью пользуются, к примеру, томатный суп с курицей и картошкой, с рисом, с вермишелью. Всё на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Признаюсь, этот томатный суп получился случайно. Источник идеи — разногласия на тему: что приготовить — суп или рагу. Обычно, суп считается жидким блюдом, в котором жидкости половина от объема.

Супы вряд ли имеют древние корни, и, скорее всего, появились одновременно с огнеупорной посудой, пригодной для варки. Причем для супа важна гармония продуктов, создающая вкус, а варка — всего лишь термообработка. Для примера, много рецептов супов ограничиваются заливкой подготовленных продуктов бульоном.

Считается. Что суп признак жилья, нужен очаг, посуда. Я не совсем с этим согласен, где-то читал, что кочевые народы весьма успешно готовят супы, несмотря на отсутствие постоянного места жизни.

Вариантов супов множество. Как бы не называлось жидкое блюдо ( , щи, и т. д.), суть блюда — суп. Горячие и холодные, даже ледяные, жидкие бульоны и отвары, или более густые — вариантов супов великое множество. Что интересно, на сколько я знаю, общепринятой классификации супов нет, крайне сложно отнести конкретный суп к определенному типу, ввиду достаточно сложных и разнообразных продуктов, используемых в рецепте. Да и основной компонент супа выделить сложно.

Меня всегда привлекали блюда, которыми можно насытиться. Вернее одним только блюдом, а не полным обедом из трех блюд. Так сказать — три в одном. В этом плане густые супы — очень хороший вариант, например . Кстати, поэтому я варю гуще, чем принято.

Так и в этот раз мы пришли к густому томатному супу. В США продают консервированный томатный суп. Кстати, весьма популярный продукт. Едят томатный суп со сметаной, как , с солеными крекерами, как clame chowder или с сыром. Впрочем, кому как нравится.

Томатный суп мы решили приготовить из куриного филе и кабачка. И очень спелых помидоров.

Томатный суп. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (2 порции)

  • Куриное филе 1 шт
  • Молодые кабачки 1-2 шт
  • Морковка 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Спелый помидор 3-4 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль, черный перец, сахар, сухие ароматные травы, свежий укроп по вкусу
  1. Для начала приготовим томатное пюре из спелых и свежих помидоров. Если нет очень спелых помидоров, стоит взять банку консервированной мякоти. Или, на самый крайний случай, томатный сок, хотя я и не приветствую этого. Да, важный момент: помидоров много не будет.

    Для супа мы решили приготовить куриное филе и кабачки. И очень спелые помидоры

  2. Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Разрезать помидоры поперек на две половинки и удалить ложкой семена. Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.

    Для начала приготовим томатное пюре из спелых и свежих помидоров

  3. Луковицу очистить и мелко нарезать. Также очистить и мелко нарезать чеснок. Морковку очистить и нарезать небольшими кубиками.

    Овощи очистить и нарезать

  4. Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см. Так будет нормально.

    Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики

  5. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2-3 минут.

    В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук

  6. Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.

    Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку

  7. Нарезать куриное филе на кусочки. Размер нарезки произвольно, но рекомендую не крупнее, чем нарезаны кабачки. Добавит филе в сотейник, и обжаривать пока курица не побелеет. Обычно это 5-6 минут. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают. Есть неплохие варианты средиземноморских или итальянских смесей трав. Добавляйте по вкусу.

    Добавит филе в сотейник, и обжаривать пока курица не побелеет

  8. Добавить в бульон нарезанные кабачки.

    Добавить нарезанные кабачки

  9. Влить в сотейник четверть стакана воды и тушить томатный суп под крышкой на слабом огне 20-25 минут. Примите во внимание, что курица и кабачки дадут достаточно жидкости, поэтому не стоит доливать воды слишком много.
  10. Добавить в томатный суп приготовленное томатное пюре и 1 ч. л. сахара. Если томатный суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды.

Сливочный куриный томатный суп | Проверенные и проверенные рецепты

Этот сливочный куриный томатный суп очень согревающий и простой в приготовлении. Этот суп с морковью, картофелем и фасолью станет сытным ужином; идеально подходит для ужина в будний день или на выходных.

  • 6 куриных бедер с костями и кожей
  • 8 чашек воды
  • 2 чайные ложки молотого красного перца более или менее по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 большие моркови
  • 1 фунт молодого картофеля

    6 2 банки по 15 унций фасоли каннеллини

  • 1 банка по 28 унций измельченных помидоров
  • 1 чайная ложка сухого тимьяна
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • Измельченный красный перец по вкусу
  • оливковое масло первого холодного отжима (по желанию, для украшения)
Приготовление курицы:
  • Смешайте куриные бедра, воду и 2 чайные ложки измельченного красного перца в широкой суповой кастрюле и доведите до кипения.Приправьте солью и перцем, затем уменьшите огонь и варите 30-35 минут или пока курица не будет готова. Периодически счищайте жир или пену с поверхности бульона.

  • После того, как курица будет готова. переложите куриные бедра в миску и дайте им немного остыть. Снимите кожу, а затем отделите мясо от костей и выбросьте кости.

Приготовить суп:
  • Добавить в бульон нарезанные морковь и картофель вместе с фасолью и измельченными помидорами.При желании приправьте тимьяном, чесночным порошком и большим количеством молотого красного перца. Добавьте нарезанную курицу и готовьте 20-25 минут или пока картофель не станет мягким.

Для подачи:
  • Разлейте куриный суп-пюре по тарелкам и украсьте зеленым луком, молотым красным перцем и каплей оливкового масла первого отжима (по желанию). Наслаждаться!

калорий: 523 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 31 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 138 мг | Натрий: 596 мг | Калий: 982 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 873 МЕ | Витамин С: 28 мг | Кальций: 165 мг | Железо: 6 мг

Быстрый рецепт сливочного томатного супа | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Две емкости по 15 унций, куриный или овощной бульон/бульон (предпочтительная марка: Kitchen Basics)

Одна банка на 28 унций концентрированных измельченных помидоров

1 стакан густых сливок

Крупная соль и черный перец

20 листьев свежего базилика, нарезанных шифонадом, для украшения

Топперы для супа, для украшения, рецепт приведен ниже.

Топперы для супа:

4 ломтика хрустящего хлеба, 4 дюйма в поперечнике, 1/4 дюйма, толстые ломтики ремесленного хлеба на прилавке на рынке

2 зубчика треснутого свежего чеснока, по желанию

Оливковое масло первого отжима

Свежемолотый черный перец

1/2 фунта тертого сыра, чтобы дополнить ваш суп: проволоне, азиаго, чеддер, грюйер, швейцарский и т. д.

Палео Сливочный Куриный Томатный Суп

153 Комментарии Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Делиться — значит заботиться!

Палео-сливочный куриный томатный суп — идеальный легкий ужин. Готовится за 30 минут, очень вкусный и полезный. Whole30, без глютена, без молочных продуктов и с низким содержанием FODMAP.

Я вернулся с еще одним простым и вкусным рецептом с низким содержанием FODMAP! Одно из существенных изменений этой диеты — отказ от чеснока или чесночного порошка! Я привык добавлять это во все, и без этого некоторые рецепты имеют какой-то плоский вкус.Что ж, я обнаружил, что масло с чесноком разрешено, и это спасло мне жизнь! Я использовал его для очень многих рецептов, чтобы добавить этот особый вкус, и это работает. Я нашел немного в магазине здоровой пищи, а затем заказал еще на Amazon.

А теперь об этом супе — его очень легко приготовить и он быстро готовится. Это сделано в одной кастрюле, которая всегда хороша для очистки. Я использовала чугунную жаровню (вот эту), но кастрюля или жаровня тоже отлично подойдут. Лучше всего для этого использовать жареные на огне консервированные помидоры, потому что они имеют более ароматный вкус и не кажутся «консервированными».

Я использую для этого куриные бедра, но куриные грудки тоже подойдут. Он также был бы великолепен без курицы и подавался бы в качестве гарнира. Хотя мой муж на это не идет. Для него суп всегда должен быть густым, сытным и, конечно же, содержать мясо. 🙂

Этот суп, естественно, не содержит глютена, использование кокосового молока делает его безмолочным, и он также оказался Whole30. Но он уютный, теплый, и никто не догадается, что это «здоровая» еда. Сочетание чеснока, помидоров и базилика идеальное и сытное.Я знаю, что у нас плохая погода, но я думаю, что этого достаточно, чтобы приготовить даже летом. Может со свежими помидорами? Это было бы вкусно!

Вам понравится этот легкий кремовый, сытный и ароматный суп!

*Обновлено 25 марта 2018 г. и включает в себя инструкции Instant Pot*

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Сливочный куриный томатный суп Палео

Версия для печати

Инструкции

  • В большой кастрюле или чугунной жаровне смешайте помидоры, бульон или воду, перец, соль, базилик и чесночное масло.Перемешайте и поместите курицу в смесь, покрывая кусочки как можно больше.

  • Готовьте на среднем огне под крышкой 25 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, выньте курицу и положите на тарелку, а затем измельчите суп погружным блендером.

  • Добавьте кокосовое молоко и перемешайте.

  • Нарежьте вареную курицу и добавьте обратно. Готовьте на среднем огне еще 5 минут и подавайте.

  • При желании можно добавить базилик и чесночное масло.

Инструкции по приготовлению в мультиварке
  • Поместите помидоры, воду, перец, соль, базилик, чесночное масло и курицу в мультиварку. Хорошо перемешайте и положите сверху. Закрепите его и закройте клапан. Нажмите кнопку «вручную» и уменьшите время до 7 минут. После завершения приготовления нажмите «Отмена» и отпустите клапан.

  • Выложите курицу на тарелку и нарежьте. Взбейте суп погружным блендером. Добавьте кокосовое молоко и курицу и готовьте (пассеруйте) в течение 5 минут.

 

Делиться — значит заботиться!

Сопутствующие товары

Кремовый томатный куриный суп быстрого приготовления

Этот сливочно-томатный куриный суп быстрого приготовления – все для меня на этой неделе. Потому что, ребята… ДОЖДЬ… в пустыне! Я в раю. Дождь И сливочный томатный куриный суп, который занимает 30 минут от начала до конца С замороженной курицей … И обходится мне примерно в 200 калорий за большую тарелку. (Вы настроены скептически, я бы согласился, но я не вру о размере порции.Для меня это слишком важно.)

Небеса.

И в нем так много овощей и белков, что вы почувствуете себя суперзвездой, когда ваши дети его полюбят… И вы полюбите меня, когда вам даже не придется бросать салат.

Просто ждите, пока все согреется в кастрюле быстрого приготовления, пока вы доедаете свежие буханки хлеба, или приводите в порядок кухню, или вздремнете.

Почему Instant Pot?

Я подумал о том, чтобы просто сделать это в кастрюле на плите, как я делаю этот чили из цветной капусты индейки или этот вкусный кремовый белый чили из курицы.Иногда определенно так же быстро обжаривать и варить в обычной кастрюле, и я, конечно, предпочитаю цвет и обжарку, которые вы получаете на обычной сковороде для многих рецептов. Но ВОЛШЕБСТВО мультиварки для меня в том, как быстро и нежно она готовит мое мясо! И тот факт, что вы можете просто бросить вещи и уйти. Даже ЗАМОРОЖЕННАЯ КУРИЦА.

Вы имеете в виду, что я могу спуститься вниз в 17:00 без плана ужина и ничего, кроме замороженной курицы, и съесть горячий сливочно-томатный куриный суп примерно за 30 минут.ДА. Магия.

Ненавижу лишнюю технику. Я не из тех, у кого есть все гаджеты. Я не хочу их хранить, нести ответственность за недостающие детали или чистить их. Но я получил свой растворимый горшок год назад и с тех пор использую его не реже одного раза в неделю! Часто пару раз в неделю. Определенно стоит мне. Это самый простой способ приготовить на неделю вкуснейшее, нежное мясо! У меня есть этот вариант на 8 кварт, потому что он был в продаже, но я думаю, что 6 кварт будет достаточно большим, если вы находитесь на рынке и обсуждаете, нужен ли он вам.

Можно ли использовать мультиварку?

Да! В рецепте есть некоторые указания. И посмотри на себя. Вы из тех людей, которые планируют заранее. Повезло тебе! С тех пор, как я получил интеллектуальную собственность, моя мультиварка ушла на пенсию… потому что… это не я. Ха.

Что делает его кремовым?

Помните удивительный сливочный соус из цветной капусты, адаптированный из Pinch of Yum, который мы использовали для куриного дивана, запеканки из пасты с грибами и тимьяном и запеканки из спагетти с тыквой? Это магия.Это действительно так. Он такой кремовый и вкусный, а макросы похожи на стебель сельдерея. Это безумие.

Так что я хотел использовать его для супа с первой смеси. И это сработало так же хорошо, как я и надеялся! Добавление такой густоты и сливочности всего за щепотку калорий. Добавьте немного греческого сливочного сыра для насыщенности? СОВЕРШЕНСТВО.

Как приготовить сливочно-томатный куриный суп в мультиварке:

  • Бросьте сырую ЗАМОРОЖЕННУЮ куриную вырезку в кастрюлю с нарезанными овощами, консервированными помидорами, томатной пастой, чесноком и специями.Пусть готовится ДЕСЯТЬ МИНУТ! (Мне это никогда не надоест.)
  • Смешайте еще немного консервированных помидоров с тушеной цветной капустой, базиликом и греческим сливочным сыром (или подойдет обычный обезжиренный!) блендер, еще немного куриного бульона и немного свежей капусты… накройте крышкой еще немного, и все готово. ГОТОВО. И жду тебя. ЭТО МОЯ ЛЮБИМАЯ ЧАСТЬ.

Часть, где у вас действительно есть минутка, чтобы привести кухню в порядок и перевести дыхание, прежде чем вы пригласите маленьких людей, с которыми вы могли бы жить, чтобы снова все разрушить.

га. Но все равно. Ужин становится намного приятнее, когда он не на всех моих прилавках.

Ах да… и когда будете лепить тарелки, добавьте немного свежего базилика и, конечно же, пармезана, потому что… посмотрите на макросы. КАКИЕ. Два жирных.

Два жирных. А это настоящая тарелка супа. Почти столько, сколько я мог поместиться в моей миске. Это также оставляет место для масла на вашем хлебе. Или, очевидно, просто большой десерт. Вы знаете, что делать.

Так что я обычно готовлю горшочек с макаронами или тортеллини, чтобы дети могли положить их себе.Вы всегда можете добавить его во всю кастрюлю, но таким образом я могу контролировать свои углеводы, если захочу! Но если я хочу еще больше увеличить объем своего супа без макарон, я люблю обжаривать дополнительные овощи, чтобы добавить их в свой. Цветная капуста и брокколи больше всего подходят для этого! Но мой желудок не может их выдержать… так что на этот раз я добавил немного обжаренных грибов, и мне это ПОНРАВИЛОСЬ.

О, и свежий домашний французский хлеб ВСЕГДА хорошая идея. Лучший суп для макания. Этот рецепт от вашей домашней мамы — наш любимый!

Кремовый томатный куриный суп быстрого приготовления

Этот томатный крем-суп наполнен курицей и овощами для полезной, успокаивающей и вкусной тарелки! Большая сытная порция такая легкая… есть даже место для жареного сыра, если хотите!

Author Lillie

Суп/перец чили

Американская, итальянская, средиземноморская кухня

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Порций 8-10

Калорийность 197 ккал

Отказ от ответственности: граммы, которые я указал вручную после каждого ингредиента, точны для одного рецепта, но они не будут умножаться, если вы выберете вариант 2x или 3x.Пожалуйста, убедитесь и умножьте самостоятельно!

1x2x3x

в мгновенном горшке
  • 1,5 фунта 680 г. 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. томатной пасты Видимо, мне нравятся вещи немного более соленые, чем некоторые.Ха.
  • Несколько шлифов черного перца
  • 2 TSP итальянские приправы
  • большая щепотка красного перца хлопья
  • 2 14,5 унций банки кубиками помидоры недруженые
в блендере
  • 12 унция капуста на пару
  • 2 больше 14.5
  • 18 г пасты из базилика в тюбике из отдела продуктов или 3 замороженных кубика или 1 ст. л. свежего измельченного базилика
  • 6 ст. л. 66 г взбитого греческого сливочного сыра* (если не найдете, см. примечание ниже). )
После того, как все смешано
  • 2 чашки куриного бульона, который я использую Kirkland в коробках
  • 3 унции нарезанной капусты, удалите большие, твердые, жалкие стебли
  • Пармезан и свежий базилик для начинки
  • ; менее жирный сливочный сыр.Это добавит дополнительные 7 граммов жира ко всей кастрюле и уменьшит количество углеводов примерно на четыре. МАЛЕНЬКАЯ разница в вашей чаше… так что я бы не беспокоился об этом!
Кастрюля быстрого приготовления 
  • Добавьте замороженную курицу, кабачки, лук, морковь, чеснок, томатную пасту, приправы и ДВЕ банки нарезанных кубиками помидоров в кастрюлю быстрого приготовления.

  • Установите скороварку на ручной режим высокого давления и готовьте в течение 10 минут, убедившись, что паровой клапан закрыт. Когда таймер срабатывает, я всегда даю моему выйти естественным образом на 10-15 минут, но если вы спешите, отпустите паровой клапан и откройте, как только он вам позволит.

  • Достаньте курицу шумовкой или щипцами и измельчите двумя вилками или бросьте в кухонный помощник с простой насадкой-лопаткой, как я. Если вы использовали вырезку, она должна быть очень нежной и легко резаться.

Блендер
  • Добавьте в банку приготовленную на пару цветную капусту (я просто разогреваю в микроволновке пакет на 12 унций свежей из Trader Joe’s), еще две банки нарезанных кубиками помидоров, базиликовую пасту и греческий или нежирный сливочный сыр в банку. вашего блендера.Смешайте до однородности. Бросьте в щепотку соли и перца для хорошей меры.

  • Объединить

  • Добавьте нарезанную курицу обратно в кастрюлю. Влейте смесь блендера. Добавьте 2 стакана куриного бульона и 3 унции или две большие горсти нарезанной капусты. Перемешайте все вместе, закройте крышку и дайте постоять не менее десяти минут, чтобы капуста увяла. Если для вас он недостаточно прочен, включите режим соте и дайте ему сильно нагреться в течение нескольких минут.

  • Наслаждайтесь немедленно или дайте настояться в тепле, пока не будете готовы к употреблению! Сверху в каждую тарелку положите еще немного тертого пармезана и немного свежего базилика.

Дополнения
  • Я люблю делать домашний хлеб в суповые вечера. Этот легкий французский хлеб от вашей домашней мамы — наш фаворит!
  • Я люблю готовить макароны или тортеллини в отдельной кастрюле, чтобы дети могли бросить свои. Если я хочу больше объема, я готовлю больше брокколи, цветной капусты или даже жареных грибов, чтобы добавить их в свою.

  • Жареный сыр, конечно, прекрасное дополнение.

  • Или мы просто любим жареные тосты с пармезаном для окунания или большие гренки для начинки.

  • ЮМ.

  • Грудка или вырезка:  Я всегда предпочитаю вырезку… Просто она получается намного нежнее. Никогда не странный и бодрый. Но, конечно, грудь работает просто отлично. Увеличьте время до 12 минут для груди.
  • Размороженная курица?:  *Я хотел сделать это как можно проще, это означает, что вам даже не нужно помнить о разморозке курицы! Но, конечно, если вы разморозились, это тоже отлично работает! Сократите время до 8 минут.
Инструкции по медленноварке:
  1. Добавьте первый набор ингредиентов быстрого приготовления в мультиварку ПЛЮС одну чашку куриного бульона. Готовьте на медленном огне около 4 часов, пока курица не будет легко шинковаться.
  2. Выполните шаги оригинального блендера, описанные выше.
  3. Достаньте курицу, нарежьте и снова положите в медленноварку. Вмешайте смешанную смесь цветной капусты, куриный бульон и капусту. Накройте крышкой и дайте постоять, пока капуста не завянет настолько, насколько вам нравится.
*Отказ от ответственности за количество макросов: это звучит так официально… но просто знайте, что всегда могут быть некоторые различия в нашем окончательном подсчете в зависимости от того, варите ли вы свой суп дольше или меньше, вызывая большее или меньшее испарение влаги.Но имея дело с таким нежирным белком и низкокалорийными продуктами в целом… допустимая погрешность не слишком опасна.

Порция: 400 г Калории: 197 ккал Углеводы: 13,5 г Белки: 22,5 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 0,6 г Клетчатка: 2,8 г

Ключевые слова морковь, курица, сливочный сыр, сливочный, капуста, лук, пармезан, суп, Помидоры, кабачки

Кремовый томатный куриный суп быстрого приготовления

Этот томатный крем-суп наполнен курицей и овощами для полезной, успокаивающей и вкусной тарелки! Большая порция начинки такая легкая… есть даже место для жареного сыра, если хотите!

Author Lillie

Суп/перец чили

Американская, итальянская, средиземноморская кухня

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Порций 8-10

Калорийность 197 ккал

Отказ от ответственности: граммы, которые я указал вручную после каждого ингредиента, точны для одного рецепта, но они не будут умножаться, если вы выберете вариант 2x или 3x.Пожалуйста, убедитесь и умножьте самостоятельно!

1x2x3x

в мгновенном горшке
  • 1,5 фунта 680 г. 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст.л. томатной пасты Видимо, мне нравятся вещи немного более соленые, чем некоторые.Ха.
  • Несколько шлифов черного перца
  • 2 TSP итальянские приправы
  • большая щепотка красного перца хлопья
  • 2 14,5 унций банки кубиками помидоры недруженые
в блендере
  • 12 унция капуста на пару
  • 2 больше 14.5
  • 18 г пасты из базилика в тюбике из отдела продуктов или 3 замороженных кубика или 1 ст. л. свежего измельченного базилика
  • 6 ст. л. 66 г взбитого греческого сливочного сыра* (если не найдете, см. примечание ниже). )
После того, как все смешано
  • 2 чашки куриного бульона, который я использую Kirkland в коробках
  • 3 унции нарезанной капусты, удалите большие, твердые, жалкие стебли
  • Пармезан и свежий базилик для начинки
  • ; менее жирный сливочный сыр.Это добавит дополнительные 7 граммов жира ко всей кастрюле и уменьшит количество углеводов примерно на четыре. МАЛЕНЬКАЯ разница в вашей чаше .. так что я бы не беспокоился об этом!
Кастрюля быстрого приготовления 
  • Добавьте замороженную курицу, кабачки, лук, морковь, чеснок, томатную пасту, приправы и ДВЕ банки нарезанных кубиками помидоров в кастрюлю быстрого приготовления.

  • Установите скороварку на ручной режим высокого давления и готовьте в течение 10 минут, убедившись, что паровой клапан закрыт. Когда таймер срабатывает, я всегда позволяю моему выйти естественным образом на 10-15 минут, но если вы спешите, отпустите паровой клапан и откройте, как только он вам позволит.

  • Достаньте курицу шумовкой или щипцами и измельчите двумя вилками или бросьте в кухонный помощник с простой насадкой-лопаткой, как я. Если вы использовали вырезку, она должна быть очень нежной и легко резаться.

Блендер
  • Добавьте в банку приготовленную на пару цветную капусту (я просто разогреваю в микроволновке пакет на 12 унций свежей из Trader Joe’s), еще две банки нарезанных кубиками помидоров, базиликовую пасту и греческий или нежирный сливочный сыр в банку. вашего блендера.Смешайте до однородности. Бросьте в щепотку соли и перца для хорошей меры.

  • Объединить

  • Добавьте нарезанную курицу обратно в кастрюлю. Влейте смесь блендера. Добавьте 2 стакана куриного бульона и 3 унции или две большие горсти нарезанной капусты. Перемешайте все вместе, закройте крышку и дайте постоять не менее десяти минут, чтобы капуста увяла. Если для вас он недостаточно острый, включите режим соте и дайте ему сильно нагреться в течение нескольких минут.

  • Наслаждайтесь немедленно или дайте настояться в тепле, пока не будете готовы к употреблению! Сверху в каждую тарелку положите еще немного тертого пармезана и немного свежего базилика.

Дополнения
  • Я люблю делать домашний хлеб в суповые вечера. Этот легкий французский хлеб от вашей домашней мамы — наш фаворит!
  • Я люблю готовить макароны или тортеллини в отдельной кастрюле, чтобы дети могли бросить свои. Если я хочу больше объема, я готовлю больше брокколи, цветной капусты или даже жареных грибов, чтобы добавить их в свою.

  • Жареный сыр, конечно, прекрасное дополнение.

  • Или мы просто любим жареные тосты с пармезаном для окунания или большие гренки для начинки.

  • ЮМ.

  • Грудка или вырезка:  Я всегда предпочитаю вырезку… Просто она получается намного нежнее. Никогда не странный и бодрый. Но, конечно, грудь работает просто отлично. Увеличьте время до 12 минут для груди.
  • Размороженная курица?:  *Я хотел сделать это как можно проще, это означает, что вам даже не нужно помнить о разморозке курицы! Но, конечно, если вы разморозились, это тоже прекрасно работает! Сократите время до 8 минут.
Инструкции по медленноварке:
  1. Добавьте первый набор ингредиентов быстрого приготовления в мультиварку ПЛЮС одну чашку куриного бульона. Готовьте на медленном огне около 4 часов, пока курица не будет легко шинковаться.
  2. Выполните шаги оригинального блендера, описанные выше.
  3. Достаньте курицу, нарежьте и снова положите в медленноварку. Вмешайте смешанную смесь цветной капусты, куриный бульон и капусту. Накройте крышкой и дайте постоять, пока капуста не завянет настолько, насколько вам нравится.
*Отказ от ответственности за количество макросов: Звучит так официально…. но просто знайте, что всегда могут быть некоторые различия в нашем окончательном подсчете в зависимости от того, готовите ли вы свой суп дольше или меньше, вызывая большее или меньшее испарение влаги. Но имея дело с таким нежирным белком и низкокалорийными продуктами в целом… допустимая погрешность не слишком опасна.

Порция: 400 г Калории: 197 ккал Углеводы: 13,5 г Белки: 22,5 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 0,6 г Клетчатка: 2,8 г

Ключевые слова морковь, курица, сливочный сыр, сливочный, капуста, лук, пармезан, суп, Помидоры, кабачки

Сливочный томатный суп-пюре с базиликом — рецепт не париться

Суп-пюре из томатов с базиликом — обязательный рецепт в холодную погоду.Это невероятно просто и так вкусно.

Этот рецепт идеально подходит для ужина в будний день. У вас даже будет время приготовить бутерброды с сыром на гриле, чтобы обмакнуть их в суп.

В нашем доме идеальной едой для комфорта является бутерброд с сыром на гриле и томатным супом. Действительно! Мы даже не будем рассматривать томатный суп без него.

Сумасшедший, я знаю.

Попробуйте наш хлебный пудинг!

Сливочный томатный суп с базиликом Видео

Как приготовить сливочный томатный суп с базиликом

Этот рецепт требует очень мало ингредиентов.Базилик вымыть, нарезать кубиками лук-шалот и выдавить чеснок. Ах да, откройте банки с помидорами.

Оцените наши шарики с арахисовым маслом!

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до прозрачности.

Добавить чеснок и жарить еще 30 секунд.

Добавьте измельченные помидоры (сок и все остальное), куриный бульон (или куриный бульон), орегано, сахар, соль и перец.

Уменьшите огонь и доведите до слабого кипения.Готовьте без крышки, время от времени помешивая, в течение 15 минут или пока смесь не загустеет.

Добавьте половинки свежего базилика и приправьте по вкусу солью и перцем.

Нам нравится этот рецепт и его текстура, но если он недостаточно однородный для вас, просто используйте погружной блендер, чтобы смешать его по своему вкусу.

Попробуйте наш популярный густой и сытный перец чили!

Рецепт сливочного томатного супа с базиликом

  • 1 ст. 1/2 ч. л. сушеного орегано
  • 2 ч. л. кошерной соли
  • Несколько молотых перцев по вкусу
  • 1 чашка пополам
  • 12–15 крупных листьев свежего базилика, нарезанных
  • В жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук-шалот и обжаривайте до прозрачности.

  • Добавить чеснок и жарить еще 30 секунд.

  • Добавьте измельченные помидоры (сок и все остальное), куриный бульон, орегано, сахар, соль и перец.

  • Доведите до слабого кипения. Готовьте без крышки в течение 15 минут или пока смесь не загустеет.

  • Добавьте половину и половину, базилик и приправьте по вкусу солью и перцем.

  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

калорий: 192 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 7 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 1228 мг | Калий: 905 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 807 МЕ | Витамин С: 26 мг | Кальций: 139 мг | Железо: 4 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Средневековье Томатный суп-пицца

Поделись с друзьями?

Medieval Times в Далласе сотрудничает с некоммерческой организацией Dallas LIFE, чтобы помочь нуждающимся и справиться с голодом в Северном Техасе с помощью гастрономического драйва и выпустив рецепт вкусного томатного супа для всех!

Вы можете помочь, пожертвовав любой не скоропортящийся продукт питания в замок Далласа, и получить скидку 45% на вход для взрослых в четверг, воскресенье или субботнее шоу в 14:00 до 12 февраля th .Предлагаемые продукты включают ингредиенты для супов, включая томатный соус, фасоль или горох, бульоны или бульоны и консервированные овощи.

История супа

История супа так же стара, как и история кулинарии. Процесс объединения различных ингредиентов в большой кастрюле для создания питательной, сытной, легко усваиваемой и простой в приготовлении и подаче еды был неизбежен. Это сделало его идеальным выбором как для сидячих, так и для путешествующих культур, богатых и бедных, здоровых людей и инвалидов.Суп (а также тушеные блюда, похлебки, каши, каши и т. Д.) Разрабатывались в соответствии с местными ингредиентами и вкусами. Столовой посуды не было, поэтому суп пили прямо из тарелки, как и любое рагу.

Супы — отличный вариант с точки зрения питания, они обеспечивают нас множеством важных питательных веществ, включая витамины и минералы, при относительно небольшом количестве калорий. Суп может быть простым дополнением к любой еде и отличным способом убедиться, что вы и ваша семья получаете необходимые порции цельных зерен, овощей и белка в одной миске.

«Нет никаких секретов в приготовлении восхитительного супа, — сказал Фрэнк Дэмерон, директор отдела общественного питания Medieval Times. «Все дело в ингредиентах. Лучшие травы и свежие продукты помогут сдержать даже самые холодные зимние дни в Далласе и Форт-Уэрте».

Как приготовить средневековый томатный суп-пюре

Во время нашего недавнего визита вся моя семья просто в восторге от томатного супа Bisque от Medieval Time. Это так вкусно. Не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт дома!

Средневековье Томатный суп-пицца

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки масла канолы
  • 2 средние моркови, очищенные
  • 1 стебель сельдерея, очищенный и нарезанный
  • 1/2 средней луковицы, очищенной
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 2 6 унций.банки томатной пасты
  • 1 15 1/2 унции. банка томатного пюре
  • 5 стаканов воды
  • 1 чайная ложка паприки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого перца
  • щепотка итальянской приправы
  • ½ лимона, для сока

Инструкции

  1. Нарежьте морковь, сельдерей и лук небольшими кусочками размером примерно ½ дюйма.Поместите морковь, лук и сельдерей в кухонный комбайн, снабженный лезвием ножа, и измельчите, пока они не превратятся в мелко измельченные, почти пюреобразные продукты.
  2. Нагрейте масло канолы в кастрюле или кастрюле из нержавеющей стали на 5–6 литров. Добавьте мелко нарезанную морковь, лук и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся, примерно 5-7 минут.
  3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.
  4. Добавьте томатную пасту и перемешайте с овощами, чтобы они хорошо перемешались, и готовьте еще 2 минуты.
  5. Добавить томатное пюре, воду, сахарную паприку, соль, молотый перец, итальянскую приправу и сок из ½ лимона.
  6. Доведите суп до кипения, часто помешивая. Как только суп закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить в течение 20 минут, часто помешивая, чтобы суп не пригорел.
  7. Когда суп будет готов, снимите его с огня, попробуйте и при необходимости добавьте приправы. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Еще рецепты супов

Я просто люблю супы и тушеное мясо в зимние месяцы.Вот некоторые из наших любимых: 

 

 

Поделись с друзьями?

Сливочно-томатный бисквит с привкусом вкуса

Советы и рекомендации

Как хранить остатки томатного супа? Храните суп в холодильнике в герметичном контейнере до недели или в морозильной камере до трех месяцев. Не хранить вместе со свежим базиликом.

В чем разница между томатным супом и томатным супом? Томатный суп обычно готовится только из куриного или овощного бульона, а томатный суп готовится со сливками или цельным молоком, чтобы сделать его сливочным и насыщенным.

Как разогреть остатки томатного супа? Чтобы разогреть остатки супа, либо разогрейте их в микроволновой печи, помешивая каждую минуту, либо медленно разогрейте в кастрюле на плите на среднем огне, периодически помешивая. Добавьте свежий базилик после разогрева.

Сколько супа получается по этому рецепту? Этот рецепт идеально подходит для двух человек или семьи из четырех человек. При подаче с жареным сыром этот рецепт легко обслуживает четырех человек или двух человек с остатками.Любые остатки можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Если бы вы хотели подать меньшие порции закуски, она обслуживала бы примерно шесть человек.

С чем подавать томатный суп? Томатный биск можно подать как закуску к любому званому обеду. Он отлично сочетается с жареным сыром и является идеальной ностальгической едой. Еще один отличный вариант — холодный бутерброд на обед или легкий салат. Холодные и горячие блюда хорошо сочетаются друг с другом, создавая фантастический контраст. Другой вариант — деревенский хлеб, который можно макать в суп!

Ингредиенты

Какие консервированные помидоры лучше всего использовать? Если вы ищете консервированные помидоры, покупайте томаты, которые представляют собой целые очищенные помидоры без каких-либо добавок.Если возможно, ищите марку, в которой нет хлорида кальция, соли или каких-либо ароматизаторов, что позволит вам контролировать вкус. Я использую помидоры Сан-Марцано, но если список ингредиентов минимален и это целые помидоры без кожуры, все сработает. Нарезанные кубиками помидоры подойдут в крайнем случае, но они более обработаны и не развариваются.

Вам нужно добавить свежий базилик для украшения? Гарнир — необязательный шаг и ингредиент, но свежий базилик очень хорошо сочетается с помидорами! Добавьте это в конце перед подачей на стол для придания цвета и свежести.Однако, если это все, чего вам не хватает, просто добавьте немного перца для украшения или используйте сушеный базилик или орегано.

Метод

Как приготовить томатный суп с нуля? В большую миску положите банки с помидорами и раздавите вручную.

Растопить сливочное масло на среднем огне до образования пены в шестилитровой жаровне или большой кастрюле. Добавьте морковь, лук и чеснок и время от времени помешивайте в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, ароматными, а масло не начнет коричневеть.

Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченные помидоры и сок, куриный бульон, кожуру пармиджано-реджано, если используете, и перемешайте. Дайте бульону немного закипеть, а затем уменьшите огонь до умеренно слабого. Готовьте в течение 90 минут, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится и не станет гуще. Снимите кожуру и выбросьте, а затем добавьте пищевую соду. Попробуйте еще раз и продолжайте корректировать вкус, сильный кислый вкус должен смягчиться.

Выключите огонь и пюрируйте суп погружным блендером до однородной массы.Добавьте сливки, кошерную соль, свежемолотый перец и кайенский перец. Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте уровень соли и кайенского перца. Суп должен быть ароматным, но не соленым. Подавайте в миске и украсьте сверху нарезанным свежим базиликом.

Сколько соли вы добавляете в готовый суп? Добавление соли зависит от нескольких факторов. Во всех своих рецептах я использую кошерную соль Diamond Crystal, потому что она имеет более крупный помол и, следовательно, содержит меньше крупинок соли на столовую ложку.Однако, если вы добавляете поваренную соль или другую кошерную соль, приправьте по вкусу; начиная с половины рекомендуемого количества соли. Если вы используете купленный в магазине бульон с низким содержанием натрия, возможно, вам потребуется добавить меньше соли. Использование домашнего бульона или бульона может означать, что вам нужно немного больше соли, чтобы приправить суп. В конечном счете, начните с половины рекомендованного количества, а затем продолжайте пробовать. Суп должен быть вкусным и ароматным, но не пересоленным.

Как узнать, сколько пищевой соды добавить? Каждая марка консервированных томатов имеет разный уровень кислотности.Кроме того, личный вкус у всех разный. Начните с ¼ чайной ложки пищевой соды и дайте ей вспениться, перемешайте, а затем попробуйте суп. Продолжайте делать этот процесс, пока не будете удовлетворены уровнем кислотности.

Замены

Можете ли вы поменять куриный бульон на овощной? Да! Вы можете сделать свой собственный куриный бульон, купить куриный бульон с низким содержанием натрия или использовать овощной бульон. Если вы используете овощной бульон, рецепт будет вегетарианским, но не веганским.

Можно ли использовать блендер вместо погружного блендера? Я использую погружной блендер, потому что я могу легко сделать это в голландской духовке. Вы определенно можете использовать блендер, если вы предпочитаете более гладкий суп или это все, что у вас есть. Чтобы использовать блендер, вы должны немного остудить суп, а затем перелить его в блендер. Будьте осторожны при пюрировании горячего супа и обязательно снимите центральную крышку сверху. Заполните блендер только наполовину, накройте полотенцем и сделайте пюре. Повторите то же самое с оставшимся супом и продолжайте по рецепту.

Вдохновленный густым и сливочным томатным супом от Serious Eats

Вам также может понравиться

Сливочно-томатный суп

Сливочно-томатный биск — лучшее блюдо для обеда в осенне-зимний сезон. Этот согревающий суп готовится с нуля из консервированных помидоров и может подаваться со свежим базиликом и бутербродами с сыром на гриле, которые можно макать в него.

Распечатать Приколоть СохранитьСохранено!

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Порции: 4 тарелки

Автор: Саманта

Ингредиенты

  • 2 (28) Унция банки в целые помидоры, измельченные рукой
  • 4 столовые ложки несольнированного сливочного масла ½ ручки
  • ½ фунта нарезанные нарезанные нарезанные кубики
  • ½ фунта. домашнего куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия
  • 1 корка пармиджано-реджано (по желанию)
  • ¼ чайной ложки пищевой соды плюс еще немного по вкусу
  • 1 чашка густых сливок
  • 1 ¼ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal плюс еще по вкусу (используйте половину количества, если другой марки)
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ¼ чайной ложки кайенского перца
  • Нарезанный базилик для украшения

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Инструкции

  • В большую миску положите банки с помидорами и раздавите вручную, отложите в сторону.

  • В 6-литровой жаровне растопить сливочное масло на среднем огне. Масло должно пениться, но не темнеть и не гореть. Добавьте морковь, лук и чеснок и периодически помешивайте в течение 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими, а масло не начнет приобретать коричневый цвет.

  • Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченные помидоры и сок, куриный бульон, кожуру пармиджано-реджано, если используете, и перемешайте. Дайте бульону немного закипеть, а затем уменьшите огонь до умеренно слабого.

  • Готовьте 1,5 часа, периодически помешивая, пока жидкость не уменьшится и не станет более густой.

  • Снять кожуру и выбросить. Попробуйте бульон и, если он кислый, добавьте пищевую соду. Дайте бульону вспениться и перемешайте до упора. Попробуйте еще раз и продолжайте корректировать вкус, сильный кислый вкус должен смягчиться (марки консервированных помидоров могут различаться по кислотности).

  • Выключить огонь и пюрировать суп погружным блендером до получения однородной массы.

  • Смешайте сливки, кошерную соль (Diamond Crystal Kosher; используйте половину количества и попробуйте на вкус, если используете другую марку), свежемолотый перец и кайенский перец.Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте уровень соли и кайенского перца. Суп должен быть ароматным, но не соленым.

  • Подавайте в тарелке, украсив сверху нарезанным базиликом. Наслаждайтесь жареным сыром по желанию.

Примечания

  • В этом рецепте можно использовать куриный или овощной бульон, предпочтительнее домашний.
  • Вместо погружного блендера можно использовать блендер, но перед пюрированием суп слегка охладить.
  • Используйте консервированные целые очищенные помидоры и раздавите их вручную.
  • Используйте кошерную соль Diamond Crystal, если таковая имеется, так как это более грубая соль, чем поваренная соль. Используйте половину количества, если используете другую марку и сезон по вкусу
  • Добавляйте пищевую соду до тех пор, пока из супа не исчезнет кислый привкус, я раньше использовал до чайной ложки, просто добавляйте постепенно.
  • Хранить в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 3 месяцев.
Пробовали этот рецепт? Хотите больше? Подпишитесь на рассылку новостей, чтобы получить больше вкуса! .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.