Суфле из курицы паровое: Куриное суфле на пару рецепт с фото пошагово


Содержание

Куриное суфле на пару рецепт с фото пошагово

Диетическое и сытное блюдо одновременно! Вкусно! . Очень простое и вкусное блюдо из курицы. Его по достоинству оценят и взрослые и детки)) Можно приготовить порционно в формочках или в одной большой форме и разрезать каждому) Как захотите)) Вкус от этого не изменится!Angel

Автор рецепта

Куриное суфле на пару

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (102 г)во всех порциях (613 г)100 г

Углеводы 10% 3 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Подготовим продукты. Филе вымыть, высушить бумажным полотенцем. Яйца вымыть и вытереть.

  2. Шаг 2:

    Филе нарезаем кусочками и измельчаем как вам удобно. Я использовала кухонный комбайн, насадка «металлический нож».

  3. Шаг 3:

    Затем добавляем яйца, соль и снова хорошо измельчаем.

  4. Шаг 4:

    Добавляем манку — измельчаем.

  5. Шаг 5:

    Добавляем сметану и хорошо взбиваем. Чем лучше взбить — тем воздушнее будет суфле.

  6. Шаг 6:

    Получается нежная однородная масса)

  7. Шаг 7:

    Я использовала силиконовые формочки. Смазать немного растительным маслом.

  8. Шаг 8:

    Наполняем формочки куриным фаршем. Во время готовки суфле еще поднимется немного. Устанавливаем в корзину-пароварку, в чашу мультиварки наливаем 1 литр воды, устанавливаем программу «пар» на 20 минут. Ставим корзину-пароварку в чашу, закрываем, включаем и ждем))….

  9. Шаг 9:

    Через 20 минут готово нежнейшее куриное суфле))

  10. Шаг 10:

    Вынимаем из формочек и подаем) Вкусно со свежими овощами, картошечкой, кашкой, рисом, с чем душа пожелает))) Зовите всех к столу! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Крупа манная — 340 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Яйца, Сметана, Манка, Соль, Растительное масло

Куриное суфле на пару рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Как приготовить куриное суфле на пару

На пару можно готовить любые продукты. Это самый деликатный из всех традиционных кулинарных методов. Единственный недостаток приготовления на пару — бледный вид блюда.

Но на нашем сайте богатый ассортимент соусов, на любой вкус, которыми вы можете усилить или подчеркнуть вкус любого продукта. А вот сохранение полезных веществ, цвета продуктов дают возможность фантазировать с подачей блюда. Готовьте такие блюда хотя бы иногда. Берегите своё здоровье!

Сегодня в меню из пароварки — куриное суфле с овощами. Я выбрала яркие зелёные горошины и кубики тыквы. Можно приготовить суфле из куриного мяса без добавок. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить «Куриное суфле на пару» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить куриное суфле, нужно взять куриное филе, яйца, сливки 20 %, соль, мороженный или свежий зелёный горошек, тыква.

Шаг 2 Ссылка

Мясо куриной грудки измельчить в блендере.

Шаг 3 Ссылка

Тыкву нарезать мелко кубиками. Горошек и тыкву бланшировать в течение 3 минут (в дуршлаге опустить в кипящую воду).

Шаг 5 Ссылка

Добавить сливки. Ещё раз взбить яично-сливочную массу.

Шаг 6 Ссылка

Куриный фарш перемешать с яично-сливочной массой.

Шаг 7 Ссылка

Добавить к фаршу бланшированные овощи.

Шаг 8 Ссылка

Полученную смесь вылить в ёмкость из пароварки. Поставить её в пароварку на 40 минут.

Шаг 9 Ссылка

Готовое суфле аккуратно вынуть из пароварки.

Шаг 10 Ссылка

Нежное суфле нарезать порциями. Подавать к обеду или ужину.

Суфле из курицы для детей на пару: рецепт с фото

Продукты:

  • Куриная грудка (отварная) — 100 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Рис — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 ч.л.
  • Молоко — 2 ст.л.

Разнообразные суфле часто готовят маленьким деткам, потому что малышам их удобнее кушать. Мы уже публиковали творожное, морковно-яблочное и рыбное суфле. На этот раз оно у нас куриное.

Суфле из курицы по этому рецепту подходит для детей старше 1-го года. Готовиться оно на пару, благодаря чему получается нежным, диетическим блюдом. К тому же в нем содержится немало белка, который очень нужен растущему организму.

Фото рецепт суфле из курицы для детей:

1. Количество продуктов рассчитано на одну порцию. Но если детское суфле из курицы будет подаваться вместе с гарниром, то его вполне хватит на две порции.

 

2. Отварную куриную грудку разделать на кусочки и выложить в емкость для блендера.

 

3. С помощью блендера сделать куриное пюре. Масса из куриной грудки должна получиться однообразной. Если блендер плохо справляется, добавьте к мясу немного молока.

 

4. Из одной столовой ложки риса и молока сварить мягкую рисовую кашу. Такое маленькое количество риса проще всего сварить в микроволновке. Для этого рис сперва заливается водой (на два пальца выше риса) и варится в глубокой емкости, чтобы при кипении вода не выливалась через края. Затем в почти готовый рис добавляется молоко и доваривается до мягкости. В микроволновке варка риса занимает примерно 7-10 минут.

 

5. Готовую рисовую кашу добавить к куриному пюре.

 

6. Все вместе перемешать блендером.

 

7. Добавить желток и растопленное сливочное масло. Перемешать ложкой.

 

8. Белок взбить отдельно в густую пену.

 

9. Добавить белковую пену к куриному пюре и перемешать.

 

10. Выложить куриное суфле в формочку (или в несколько маленьких формочек), предварительно смазав ее сливочным маслом.

 

11. Готовить суфле из курицы для детей на пару 20-25 минут.

 

12. Готовое суфле немного остудить и вынуть из формы.

 

13. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с гарниром: картофельное пюре, гречневая каша

Приятного аппетита!

 

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

12 диетических рецептов с калорийностью и БЖУ

Если вам порядком надоела отварная курица, дайте ей второй шанс, приготовьте диетическое куриное суфле. Результат вас приятно удивит, получается оно ароматным, очень нежным, воздушным. Кстати, суфле можно приготовить не только из курицы, но и из индейки, смеси нескольких видов мяса и даже рыбы. Также все варианты можно запечь в духовке или приготовить на пару при помощи мультиварки или пароварки.

Тут все зависит от вашего вкуса и возможностей.

Суфле из курицы может стать отличным ужином или обедом для всех, кто следит за своим питанием, придерживается щадящей диеты, либо диеты по снижению веса. Это прекрасное самодостаточное блюдо, но в сочетании с зеленью, овощами или любым гарниром вкуснее вдвойне. В любом случае такое блюдо подарит вам сытость без тяжести, дополнит и разнообразит меню не только взрослых, но и детей.

Куриное суфле с кабачком и брокколи

КБЖУ на 100 г: 78/10/3/3.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Кабачок – 400 г.
  • Брокколи – 150 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Пучок петрушки.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Белки отделяем от желтков, убираем охлаждаться в холодильник. Тем временем измельчаем молодой кабачок, брокколи, петрушку.
  2. Филе пробиваем в блендере вместе с луком.
    В фарш добавляем теплое молоко, соль, специи, желтки, овощи, зелень, масло.
  3. Охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли до пиков. Вводим взбитые белки в фарш, аккуратно перемешиваем.
  4. Выкладываем смесь в силиконовые формочки для кексов. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Подаем, украсив зеленью и овощами.

Суфле из отварной курицы в духовке

КБЖУ на 100 г: 147/25/4/4.

Ингредиенты:

  • Отварные куриные бедра – 750 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Йогурт натуральный – 2 ст. л.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Куриные бедра запекаем в духовке или отвариваем со специями. Остужаем, измельчаем с репчатым луком в блендере до состояния пюре.
  2. Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с йогуртом, кукурузным крахмалом, солью и специями. В получившуюся смесь добавляем измельченную курицу.
  3. Белки взбиваем с добавлением щепотки соли до устойчивых пиков. Смешиваем взбитые белки с мясной массой.
  4. Запекаем суфле в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут.

Суфле из куриной грудки с помидорами и брокколи

КБЖУ на 100 г: 96/16/3/2.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 600 г.
  • Помидоры черри – 80 г.
  • Брокколи – 80 г.
  • Лук репчатый – 70 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко 2,5 % – 100 мл.
  • Соль, приправы.

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки нарезаем, перебиваем блендером до однородной консистенции.
  2. В миску с фаршем вливаем молоко, вбиваем яйца. Добавляем измельченный лук, соль, приправу для мяса и немного итальянских трав. Хорошо все вымешиваем.
  3. Перекладываем смесь в форму для запекания. Сверху выкладываем и слегка притапливаем в фарш разрезанные пополам помидоры черри и небольшие соцветия брокколи.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    Выпекаем 25–30 минут. Готовому суфле даем остыть, нарезаем на порции.

Суфле из куриного фарша с творогом

КБЖУ на 100 г: 120/17/3/4.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 400 г.
  • Творог 5 % – 200 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Пучок петрушки.
  • Лук репчатый – 70 г.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Творог перетираем через сито, чтобы избавиться от крупинок. Добавляем к фаршу из грудки. Для большей гладкости оба продукта можно соединить и пробить блендером.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену со щепоткой соли.
  3. Измельчаем небольшой пучок петрушки, одну среднюю луковицу. Соединяем фарш с творогом, зеленью, луком, крахмалом и желтками. Хорошо вымешиваем, далее аккуратно вводим взбитые белки.
  4. Перекладываем смесь для суфле в жаропрочную форму. Накрываем ее фольгой, отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Спустя это время фольгу убираем, запекаем еще 15–20 минут до румяной корочки.

ПП-суфле из курицы с кабачком и морковью

КБЖУ на 100 г: 79/12/2/2.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Кабачки – 400 г.
  • Морковь – 80 г.
  • Шпинат – 50 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. То же самое проделываем с морковью. Перекладываем овощи в чашу кухонного комбайна.
  2. Отделяем белки от желтков, последние отправляем к овощам. Туда же добавляем соль, сушеный чеснок, итальянские травы и шпинат, но это по желанию.
  3. Филе куриной грудки нарезаем кусочками, перекладываем к остальным ингредиентам. Перебиваем все с помощью комбайна в однородную массу. Получившуюся смесь соединяем со взбитыми белками.
  4. Форму промазываем капелькой оливкового масла, перекладываем подготовленную смесь. Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут.

Диетическое суфле из куриной печени

КБЖУ на 100 г: 124/14/6/5.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 600 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко 2,5 % – 100 мл.
  • Овсяные хлопья – 3 ст. л.
  • Морковь – 75 г.
  • Лук – 75 г.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. С помощью комбайна измельчаем куриную печень и одну луковицу. Переливаем печеночную массу в миску, добавляем измельченные овсяные хлопья. Оставляем на 15 минут, чтобы овсянка набухла.
  2. В отдельной миске соединяем яйца, молоко, соль, черный молотый перец. Взбиваем венчиком.
  3. Вливаем яично-молочную смесь к печеночной, добавляем тертую на мелкой терке морковь. Перемешиваем ингредиенты между собой.
  4. Форму для кексов промазываем растительным маслом, вливаем печеночную смесь. Ставим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов.

Суфле из курицы с рисом в мультиварке

КБЖУ на 100 г: 121/13/2/10.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 350 г.
  • Вареный бурый рис – 300 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Приправа карри – 3 г.
  • Масло сливочное – 5 г.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриную грудку пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Вареный рис также пропускаем через мясорубку.
  2. К получившемуся фаршу для вкуса и улучшения пищеварения добавляем приправу карри. Сюда же идет размягченное сливочное масло, яичный желток, соль, смесь молотых перцев.
  3. Белок взбиваем миксером в крепкую пену. Отправляем в общую массу, перемешиваем лопаткой движениями снизу-вверх, чтобы белок не осел.
  4. Чашу мультиварки наполняем наполовину водой, ставим контейнер для варки на пару. Наполняем смесью для суфле силиконовые капсулы для маффинов и помещаем в мультиварку. Запускаем программу «На пару», готовим 40 минут.

Куриное суфле с тыквой и горошком на пару

КБЖУ на 100 г: 95/14/3/3.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Йогурт – 200 г.
  • Тыква – 50 г.
  • Зеленый горошек – 50 г.
  • Специи.

Приготовление:

  1. Филе нарезаем на произвольные кусочки, измельчаем в блендере.
  2. Тыкву нарезаем небольшим кубиком. Тыкву и зеленый горошек перекладываем в дуршлаг, ставим бланшировать на 3 минуты.
  3. Натуральный йогурт и яйца взбиваем миксером до однородности. Добавляем фарш, соль, тщательно вымешиваем до однородной массы. Смешиваем получившуюся смесь с овощами.
  4. Переливаем все в емкость пароварки и закрываем крышку. Выставляем 40 минут, ждем готовности суфле.

Суфле из отварной куриной грудки для детей

КБЖУ на 100 г: 136/23/3/4.

Ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка – 350 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко 2,5 % – 90 мл.
  • Мука овсяная – 25 г.
  • Щепотка карри.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем со щепоткой соли до пиков.
  2. Отварное куриное филе режем на куски, выкладываем в чашу измельчителя. Добавляем молоко, желток, овсяную муку, немного приправы карри и соль. Взбиваем до однородного кремообразного состояния.
  3. К получившейся массе добавляем взбитые белки, аккуратными движениями снизу-вверх вмешиваем их.
  4. Порционные формы для кексов слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем будущее куриное суфле. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Подаем со свежим салатом.

ПП-суфле из куриной печени с грибами

КБЖУ на 100 г: 97/12/4/3.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 600 г.
  • Кефир 2 % – 200 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Манная крупа из ТСП – 1 ст. л.
  • Черный перец – ½ ч. л.
  • Мускатный орех – ¼ ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В глубокой посуде смешиваем кефир комнатной температуры и яйцо. Частями вводим промытую печень, перетираем погружным блендером. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой с самой маленькой решеткой.
  2. Сюда же в фарш добавляем соль, специи, манную крупу из твердых сортов пшеницы. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой, оставляем на 40 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла.
  3. Приготовим начинку. Грибы и лук режем кубиком, обжариваем на сухой сковороде до готовности. Не забываем посолить, поперчить начинку.
  4. Форму для кекса застилаем хорошей пергаментной бумагой. Наливаем половину фарша, далее распределяем грибную начинку, сверху заливаем оставшимся печеночным фаршем. Запекаем до полной готовности в духовке, примерно 25–30 минут. Готовое суфле полностью остужаем в форме, затем перекладываем на блюдо.

Диетическое куриное суфле с овощами

КБЖУ на 100 г: 105/15/3/5.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 480 г.
  • Смесь мексиканская – 200 г.
  • Лук – 40 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Грудку нарезаем кусочками. Кстати, можно взять и другие части курицы.
  2. Выкладываем в чашу измельчителя грудку, мексиканскую овощную смесь, яйца, вливаем молоко. Солим, кладем базилик и любые сухие травы, перебиваем до однородности.
  3. Полученный фарш выкладываем в жаропрочную форму для выпечки. Распределяем, разравниваем лопаткой.
  4. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовое суфле должно слегка подрумяниться.

Суфле из курицы с цветной капустой

КБЖУ на 100 г: 89/13/2/3.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 230 г.
  • Цветная капуста – 120 г.
  • Морковь – 40 г.
  • Яйца перепелиные – 5 шт.
  • Отруби – 2 ч. л.
  • Луковица – ½ шт.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Цветную капусту разбираем на соцветия, опускаем в кипящую воду, варим на среднем огне 5 минут. После откидываем на дуршлаг, даем остыть до комнатной температуры.
  2. Нарезанные кусочки куриного филе измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Добавляем тертую морковь, цветную капусту, нарезанный лук, отруби и снова измельчаем.
  3. К фаршу добавляем взбитые яйца, специи, перемешиваем. Небольшую прямоугольную форму смазываем оливковым маслом, присыпаем рисовой мукой. Отправляем смесь туда, аккуратно распределяем ее.
  4. Суфле выпекаем в духовке при температуре 190 градусов примерно 35–40 минут. Даем немного остыть, нарезаем острым ножом на порционные кусочки.

как приготовить суфле из курицы в духовке и мультиварке? Рецепт приготовления парового суфле на диете «стол номер 5» при панкреатите

Диета – особый период в жизни человека, когда он вынужден ограничивать себя в употреблении определенных категорий продуктов. Причин, почему человек решается сесть на диету, несколько: проблемы со здоровьем, лишний вес, спортивный режим и прочие. Однако, даже если вы находитесь по той или иной причине на диете, это вовсе не повод совсем не баловать себя.

Одним из блюд, которым можно себя порадовать, является диетическое куриное суфле. Да-да, именно суфле. У многих наверняка это название ассоциируется с каким-либо десертом, однако в наши дни суфле может стать великолепной альтернативой вторым блюдам, если его приготовить из мяса курицы.

Польза и вред

Куриное суфле – это тот вид блюда, который достаточно легко переваривается, поэтому зачастую именно его рекомендуют людям при панкреатите или при гастрите. Оно не только хорошо насыщает организм, но и способствует его восстановлению.

Кроме того, мясо курицы относят к диетическим сортам, поэтому такое суфле получается низкокалорийным, а, следовательно, его можно включать в свой рацион даже на диете или во время разгрузочных дней.

К основным полезным свойствам блюд с куриным суфле можно отнести:

  • обилие полезных веществ и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма;
  • в составе блюда присутствуют лишь протертое мясо, овощи, творог и яйца, т. е. все то, что полезно для тех, кому противопоказана грубая, обжаренная и жирная еда;
  • в блюдо можно добавлять ароматные специи и травы;
  • процесс приготовления достаточно прост и понятен, то есть не нужно быть одаренным кулинаром, чтобы его приготовить;
  • подходит для употребления не только тем, кто худеет, или тем, у кого какие-то проблемы с пищеварительной системой, но и вполне здоровым людям, которые стремятся поддерживать себя в форме и стараются питаться правильно.

Если говорить о тех, кто страдает от такого заболевания, как панкреатит, то здесь стоит заметить, что придерживаться ограничений в рационе питания такие люди вынуждены не на какой-то определенный период времени, а постоянно. Любое нарушение системы питания может вести к серьезным последствиям в виде обострений и осложнений.

Для тех, у кого есть такая проблема, как панкреатит, даже была разработана особая схема питания, которая получила название «Стол номер 5». Согласно этой системе у больных в рационе должны присутствовать лишь овощи, фрукты, творог, а также сыр и мясо с низким процентом содержания жира. Эти ограничения нужно строго соблюдать, чтобы не спровоцировать обострения.

Кроме того, все продукты должны готовиться на пару или тушиться в духовке. Ничего жареного, соленого, копченого, естественно, категорически нельзя. Небольшие отклонения от системы допустимы, но лишь в периоды, когда болезнь не дает о себе знать.

Куриное суфле – идеальное блюдо для такой системы питания, ведь оно полностью соответствует всем ее критериям. Однако в период серьезного обострения также лучше повременить с употреблением этого «десерта». Здесь лучше включать блюдо в рацион постепенно, начиная лишь с пятого дня после острой атаки или рецидива.

Не забывайте, что любая пища, даже самая полезная и здоровая, может нанести вред организму, если злоупотреблять ее количеством. Все хорошо, что в меру. Большие порции могут стать причиной чрезмерной нагрузки на желудочный тракт. Рекомендуемая дозировка – не более 150 гр. и не чаще, чем каждые 3 часа.

В целом, если умеренно питаться, куриное суфле не нанесет вреда вашему организму. Конечно же, мы говорим о блюдах, которые приготовлены исключительно из свежего мяса.

Общие рекомендации по приготовлению

Куриное суфле – продукт, насыщенный белками, ведь в подавляющем большинстве рецептов этого блюда преобладают яичные белки. Именно они являются ключевым ингредиентом блюда, поскольку достаточно хорошо усваиваются организмом и содержат множество полезных и даже незаменимых аминокислот. Но, несмотря на это, безусловно, существуют варианты приготовления и без яиц вообще.

В некоторые рецепты, помимо яичного белка, включают еще и желток. В составе такого варианта присутствуют не менее полезные организму жиры и углеводы. Однако именно они могут причинить вред вашей фигуре. Поэтому данную разновидность блюда едва ли можно отнести к категории диетических.

Если же вы хотите приготовить диетическое куриное суфле, тогда лучше отдавать предпочтение тем рецептам, в которых преобладают овощи (за исключением картофеля) и специи.

Рецепты

Широкое разнообразие рецептов куриного суфле позволяет каждый раз баловать себя новым блюдом, при этом не добавляя в него вредных компонентов, способных нанести вред вашей пищеварительной системе и здоровью в целом.

Для приготовления куриного суфле потребуется измельченное мясо птицы, перекрученное в кашеобразное состояние. Безусловно, можно взять и уже готовый фарш, купленный в супермаркете, однако в таком случае возможно присутствие различных неполезных компонентов, что нежелательно.

Готовить блюдо можно как в духовке (тогда вам понадобятся специальные формы), так и в мультиварке.

Чтобы паровое суфле получилось воздушным и более сочным, в кашеобразную массу рекомендуют добавлять яичный белок, предварительно взбитый блендером до пены.

Если хочется добавить пикантности вкусу, можно добавить в рецепт молоко, нежирную сметану или ароматные травы.

Без яиц под сыром

Отличное блюдо получается из куриного суфле, приготовленного немного против правил: здесь не используются яйца, а само суфле запекается под сыром. Для такого рецепта вам понадобятся: нежирная сметана, курица, лук, немного молока и, конечно же, сыр твердых сортов (лучше, если это будет «Голландский»), а также соль, специи и травы по вкусу.

Мясо птицы рекомендуется перекрутить в мясорубке не один, а два раза. Таким образом масса получится более однородной, а блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Затем в мясо добавляются мелко порезанный репчатый лук, сметана, вливается немного молока. Все это тщательно перемешивается, а затем, когда смесь будет готова, ее необходимо распределить равномерно по форме для запекания и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать около 20–25 минут. По истечении этого времени суфле нужно достать и поверх него натереть сыр, полностью покрыв им блюдо. Затем повторно отправляем все в духовку и оставляем там до тех пор, пока сыр не расплавится.

С овощами

Куриное суфле с овощами – отличный вариант и для тех, кто находится на стадии приведения своей фигуры в форму, и для тех, кому врач прописал систему «Стол номер 5», да и сторонникам правильного питания этот вариант также придется по вкусу. Тем более приготовить его крайне просто.

Помимо куриного филе, основу блюда составляют овощи. Можно приобрести готовую замороженную смесь в супермаркете, а можно подобрать свежие, отдавая при этом предпочтение именно тем, которые вы любите.

Также здесь понадобятся яичные белки и сливки. Приветствуется использование неострых приправ или ароматных трав.

Чтобы приготовить этот тип суфле, филе необходимо измельчить в блендере или в мясорубке, затем влить в него сливки и взбитые яичные белки. Овощную смесь, если вы предпочли замороженный вариант, нужно опустить в горячую воду на несколько минут, а затем вытащить и хорошенько обсушить. Если овощи вы купили свежими, то нужно их слегка отварить, а затем мелко порезать.

Теперь можно смешивать овощи и получившийся фарш. Старайтесь распределить все равномерно.

Следующим шагом будет заполнение формы для запекания получившейся смесью. Далее, поместив блюдо в мультиварку или предварительно разогретую духовку, нужно подождать около 30–40 минут, и оно будет готово.

После того как блюдо приготовилось, рекомендуется оставить его в выключенной духовке или мультиварке еще на 15–20 минут. Дело в том, что в процессе приготовления выделяется огромное количество сока из мяса, а за то время, которое суфле постоит в остывающей духовке, оно сможет впитать его обратно и, соответственно, станет гораздо сочнее.

С картофелем

Рецепт с картофелем относят к самым калорийным вариантам. Это неудивительно, ведь в качестве ингредиентов для такого блюда выступают такие продукты, как: картофель (в котором содержится огромное количество крахмала), кусочек батона (в котором очень много простых углеводов), яичные желтки, курица и молоко.

Как и во всех предыдущих рецептах, здесь с мясом птицы необходимо проделать те же самые манипуляции: порезать и размельчить в мясорубке или при помощи блендера, довести до состояния однородной массы.

Дальше следует приготовить куриный фарш. Для этого необходимо размягчить кусок батона в молоке, а затем добавить его в мясо вместе с яичными желтками, предварительно отделенными от белков.

Картофель нужно мелко потереть и смешать с фаршем. Получив кашеобразную массу, добавьте в нее взбитые яичные белки.

Все это помещается в форму для запекания и готовится в духовке, разогретой до 180 градусов около 40–45 минут.

О способах приготовления диетического куриного суфле смотрите в видео ниже.

паровое суфле из курицы — 25 рекомендаций на Babyblog.ru


Завтрак: Фруктовое пюре кладем в готовую немного остывшую кашу, не в
горячую а тотак не вкусно. Вообще можете сами в любые каши добавлять любые фрукты, так же свежие сезонные, вот вам несколько примеров:
•Каша рисовая с запеченным яблоком(яблоко запекаем с вечера и ставим в
холодильник, а утром делаем из него пюре, как запечь: яблоко разрезали
пополам, ощистили от семян и сердцевины, положили в формочку, налить немного горячей воды и поставить в духовку на 25 минут)
•Каша рисовая с запеченной тыквой готовиться как и яблоко
•Каша овсяная бананом
•Каша гречневая с черносливом(чернослив тоже готовиться как и изюм)
•Каша пшеничная с курагой(так как и чернослив с изюмом готовиться)
•Каша пшенная с изюмом(из изюма делаете пюре, преварительно его промыв и замочив в теплой воде на час)
•Каша кукурузная с курагой принцип приготовления как и у чернослива
•Омлетик паровой(2 яйца перепелиных или 1 куринное+50мл молока+1ч.л
подсолнечного масла+сыр тертый+зелень) все вылить взбить и парить под крышечком на самом минимальном огне
•Омлет паровой сладкий(яйцо+50мл молока+100 гр творожка протертого через сито+любое фруктовое пюре)
•Омлетик паровой овощной(яйца+50 мл молока1ч.л подсолнечного
масла+отварные брокколи или цв.капуста+сыр+зелень) овощи или измельчаем блендером или режим кусочками все зависит от того
жует ребенок или нет и заливаем их взбитой массой, так же можно добавить мясное пюре, из сваренного мяса вечером
•Омлетик мясной паровой с овощами готовиться по тому же принципу
•Молочный вермишелевый суп
Обед:
•Суп варим на вторичном бульоне(мясо кладем в кастрюлю заливаем водой, даем прокипеть 5 минут, выливаем воду и заливаем новую, затем уже кладем овощи и соль ит.д) мясо вынимамаем на ужин, кроме таких супов как овощной, с фрикадельками, щи. В суп отдельно на сковороде морковь с луком и маслом, добавляете воду и с закрытой крышечкой тушите 5 минут.
•Суп вермишелевый(мясо+картофель+вермишель+желток+лук тушенный с морковью и маслом+лаврушка+сухарик)
•Овощной суп(Картофель+мясо+кабачок+цв.капустка+морковь с луком тушенная+лаврушка+желток+хлеб)
•Борщик(Картофель+мясо+капустка белокочанная+морковь+морковь тушенная с луком и свеклой с водичкой и ч.л масла оливкового+лаврушка+зелень+соль по вкусу+хлеб) по типу взрослого только тушим зажарку с водичкой а не жарим
•Щи свежие(Картофель+мясо+капустка белокочанная+лук тушенный с
морковью с маслом и водичкой+лаврушка+соль+хлеб)
•Супчик гречневый(Картошка+мясо+гречк+лук с морковью тушенный+зелень+лаврушка+хлеб)
•Супчик с фрикадельками
•Суп рисовый(мясо+картофель+рис+перчик болгарский+морковь с луком
тушенная+лаврушка+хлеб)
•Суп пюре из запеченных овощей с мясом(овощи подпекаем в духовке: кабачок, тыква, картофель, лук, мясо отдельно отвариваем, потом все в сотейник и тушим до готовности с маслом ч.л и солим, потом блендим в пюре, добавляем молока и доводим до кипения, выключеам добавляем сухарики перед кормлением)
•Рыбный суп(рыбное филе любое кладешь в воду вместе с картофелем и
лавровым листом, варишь 10 минут, добавляешь порезанные брокколи и рис и варишь до готовности, можно и без риса, отдельно с водичкой и маслом растительным тушишь морковь с луком, вливаешь в суп и провариваешь 5 минут, выключаешь кладешь зелень, даешь настояться и подсолить само собой)
•Вегетарианский картофельный суп картофель - 80 г морковь - 15 г корень петрушки - 5 г лук репчатый - 5 г вода - 150 мл растительное масло - 5 г
сливочное масло - 3 г зелень укропа - 2 г соль. Промытые картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками, опустить в кипящую воду и варить, плотно прикрыв кастрюлю крышкой, до готовности. Тушить на растительном масле с водичкой репчатый лук и корень петрушки положить в отвар с картофелем и морковью, добавить соль и варить
еще несколько минут. Заправить сливочным маслом и мелко рубленной зеленью укропа.
•Суп из кабачков с капустой и рисом+мясо. 500 г кабачков 2 моркови
300 г белокочанной капусты 1,5 л воды 3 ст. ложки риса 2 ст. ложки сливочного масла 1 луковица 1 ст. ложка растительного масла 1/2 ч. ложки соли 1 лавровый лист. Кабачки и морковь вымыть, очистить. Кабачки нарезать тонкой соломкой, морковь - тонкой, нашинковать капусту. Лук мелко нарезать и тушить на растительном масле. Лавровый лист залить кипятком, довести воду до кипения. Промытый рис засыпать в кипящую воду. Через 5-6 минут добавить морковь и капусту, варить на слабом огне. За 5 минут до окончания варки добавить нарезанные кабачки, лук и соль.
•Молочно-овощной суп. 1/2 моркови 1/2 клубня картофеля 40г белокочанной капусты 1 чайная ложка зелёного горошка 3/4 стакана воды
3/4 стакана молока 1/2 чайной ложки сливочного масла. Вымытую и очищенную морковь нарезать соломкой и тушить со сливочным маслом
в небольшом количестве воды 10-12 минут. Затем добавить горячей воды и положить нашинкованную белокочанную капусту и нарезанный кубиками
картофель и варить до готовности овощей. За 6-8 минут до окончания варки положить в суп зелёный горошек (свежий, свежемороженный или
консервированный), влить горячее молоко и заправить сливочным маслом.
•Суп куриный с домашней лапшой
Продукты: куринное филе 150 гр, вода 1 литр, 200 грамм домашней лапши (2 столовые ложки холодной воды, 0,5 стакана муки, 1 яйцо), одна небольшая морковь, картофелина, зеленый лук, петрушка, укроп, соль.
Куринное филе положить в кастрюлю довести до кипения, проварить 5 минут, слить воду и залить новую. В кипящий куриный бульон добавить картофель, проварить 10 минут, добавить домашней лапши, сырую морковь, натертую на мелкой терке, и прокипятить в течение 15 минут. Перед подачей в тарелку с бульоном положить промытую в кипяченой воде и нарезанную зелень.
Приготовление домашней лапши: Взять столовую ложку холодной воды, влить сырое яйцо, постепенно, хорошо перемешивая, всыпать просеянную муку. Тесто вымесить, выложить на доску, посыпанную мукой, очень тонко раскатать, положить на сито, дать слегка подсохнуть. Потом тесто нарезать длинными полосками, пересыпать мукой, положить их друг на друга, тонко нашинковать, рассыпать на доске и еще немного подсушить 10-20 минут. Если лапшу просушить полностью, то ее можно
сохранять в закрытой стеклянной посуде. Но лучше каждый раз готовить
свежую лапшу.
•Свекольник(1 небольшая свекла;2 средних картофеля;2 желтка отварных; несколько веточек укропа;1 лавровый лист, чтобы приготовить
свекольник на обед быстрее, лучше отварите их заранее, с утра. Картофель очистим от кожуры, порежем кубиками. Свеклу очистим, не забываем побольше срезать со стороны хвостиков. Натрем на крупную терку.Яйца отварили и вытащили из них желтки, покрошили мелко, маскируем так они поедят их, укроп помоем и мелко порежем. Нальем в кастрюлю воду ( 500 мл, получается средней густоты), доведем до кипения, посолим. В кипящую воду забросим свеклу. Доведем до кипения, добавим картофель и лавровый лист. При повторном закипании добавим зелень и желтки. Доведем до кипения, но не кипятим, снимаем с огня.
•Картофельный суп с зелёным горошком. 2 небольших клубня картофеля
1 чайная ложка зелёного горошка 1/4 луковицы 1 стакан овощного отвара
1/2 чайной ложки растительного масла 1 чайная ложка сметаны щепотка укропа соль. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Овощной отвар довести до кипения и опустить в него картофель. Варить корнеплоды 15 минут. Лук очистить, нарезать и вместе с горошком тушить на растительном масле с водичкой под закрытой крышечкой. Зелёный горошек и лук добавить к картофелю и варить суп ещё 5-7 минут. В конце варки посолить. При подаче на стол заправить суп сметаной и мелко нарезанным укропом.
•Картофельный суп с рыбными фрикадельками. 60г филе любой рыбы
2-3 кусочка белого хлеба 1 столовая ложка молока 1/2 ч.л растительного масла 1/2 яйца 1/2 клубня картофеля 1/4 моркови 10г репчатого лука
5г корня петрушки 1,5 стакана рыбного бульона щепотка зелени
Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на тёрке. Корень петрушки и лук мелко нарезать.
Рыбный бульон довести до кипения, положить в него картофель, протушенные с водичкой на растительном масле морковь, корень петрушки и репчатый лук, варить до готовности картофеля. Фрикадельки приготовить из рыбного филе, вымоченного в молоке и отжатого хлеба и яйца. В суп положить фрикадельки и продолжать варку, пока они не
всплывут. Готовый суп заправить зеленью.
•Суп с клецками 1 небольшая луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 2 картофелины,
2-3 стол. ложки муки, зелень, соль. Яйцо взбить с мукой. Раскатать его в жгут. В кипящую воду опустить нарезанные картофель и лук. Когда овощи будут практически готовы, бросить в кипящий суп небольшие кусочки теста. Тертую морковь положить в суп, как только клецки всплывут. Добавить по вкусу соль и немного нарезанной зелени.
•Суп с цветной капустой. Капуста цветная - 100 г Манная крупа - 8 г
Молоко - 200 мл Масло сливочное - 10 г Соль (раствор соли) - 5 г
Кочан цветной капусты очистите, вымойте, разделите на мелкие соцветия.Положите в кипящую подсоленную воду и варите до тех пор, пока капуста не станет мягкой (15 мин). Сваренную капусту положите на сито. В горячий отвар засыпьте просеянную манную(т.к сейчас ее нельзя замените которой можно) крупу и варите 15 мин. Затем влейте подогретое молоко. Положите отварную капусту. Кипятите 2-3 мин. В тарелку с супом положите кусочек сливочного масла и
гренки из пшеничного хлеба.
•Суп овощной с сыром. 2 куриные грудки 1 луковица 1 морковь 1 кабачок
100 г зеленого горошека 1 помидор 100 г макарон сливочное масло
сыр желательно пармезан соль, перец по вкусу Куриные грудки вымыть, положить в кастрюлю, на сильном огне довести до кипения, слить воду и залить новую, посолить и варить 20 минут. Вынуть грудки и нарезать маленькими кубиками. Лук, морковь, кабачок, помидоры очистить и нарезать кубиками. На сковороду налить немного воды, подогреть, добавить сливочное масло. Потушить лук (2минуты), добавить морковь (еще 2 минуты), кабачок и готовить еще 3 минуты. Все это добавить в горячий бульон, довести до кипения и варить 15 минут, затем добавить помидоры (5 минут). Добавить нарезанную курицу, горошек, мелкую лапшу. Варить до готовности лапши. Разлить по тарелкам посыпать тертым сыром.
•Суп из печеного картофеля. 4 крупные картошки 4 ст.л. муки 4 ст.л. сливочного масла 2 стакан молока 1 зубчик чеснока, мелко порезать
1/2 стакана сметаны 50 г плавленного сыра соль, перец или бульонный кубик по вкусу. Запечь картофель в мундирах в духовке (не чистя картофель запечь его 1 час при температуре 180 градусов). Почистить и размять. В кастрюле растопить масло, добавить муку, мешать, пока не получится однородная масса. Добавить молоко, размятый картофель, помешивая венчиком, довести до кипения. Выключить плиту, добавить сметану и дать супу постоять минут 5. Натереть сыр и добавить к супу.
•Тыквенно-яблочный суп-пюре. Тыква - 1 небольшой кусок Яблоко (сладкое) - 1 шт Хлеб - 1 кусок Творог - 1 ч.л. Молоко - немного Мякоть тыквы нарежьте на кусочки. Очистив и удалив семечки у яблока, также
нарежьте его. Тыкву и яблоко положите в маленькую кастрюлю с небольшим количеством воды. Накройте крышкой и оставьте вариться примерно на 15 мин на слабом огне, пока тыква не станет мягкой. Содержимое кастрюльки смешайте до получения нежного пюре. Добавьте немного молока. Нагрейте духовку до максимума. Срежьте корочку с хлеба, разрежьте кусок на мякиши и обмажьте каждый мякиш творожком. Запеките в духовке до получения легкого золотистого оттенка. Подайте к супу.
•Суп овсяный на вторичном мясном бульоне с овощами. Приготовление: Овсяные хлопья засыпать в кипящую воду и варить до готовности. Очищенные овощи нарезать и варить в вторичном мясном бульоне
до готовности. Затем их вынуть и протереть через сито (либо измельчить в блендере). Хлопья соединить с овощами и бульоном, добавить зелень. Когда все еще раз закипит - отставить, посолить, добавить сливочное масло.
•Суп филе из трески. филе трески мороженое - 200 гр.картофель - 2 шт.
лук - 1-2 головки сливочное масло - 50 г вода - 1 л. молоко - 250 гр.
помидор зеленый лук, укроп-по желанию соль - по вкусу. В кипящую воду положить соль, нарезанный ломтиками картофель и слегка
потушенный в 25 г сливочного масла нарубленный лук. Филе трески нарезать кусками (не размораживая) и положить в суп, когда картофель станет полумягким. В готовый суп налить кипяченое горячее молоко, добавить оставшееся сливочное масло, порезанный кубиками помидор и измельченные лук
и укроп.
Полдник: Вообще для муссов и кремов можете брать разные фрукты какие любит а так в желе
•-Клубничное суфле. клубника (свежая или замороженная) - 300 гр.
сливки 20%-30% - 200 мл сахар - 4-5 ст.л. желатин - 10 гр.
Приготовление: Желатин залить холодной кипяченной водой и оставить набухать на 1 час.Клубнику измельчить блендером. В отдельной миске сливки взбить с сахаром.Набухший желатин довести до кипения, но не кипятить.Клубнику соединить со сливками.Маленьким деткам клубничное суфле лучше давать именно в таком виде - теплое, свежее ароматное!…Детям постарше и взрослым клубничное суфле подавать в холодном виде. Для этого в получившуюся массу добавить желатин, разлить в формочки и поставить в холодильник на 3-4 часа.
•Фруктовое пюре из свежих фруктов+печенье
•Фруктовое пюре из запеченных фруктов(яблоко, чернослив, тыква)+печенье
•Творожок с запеченными фруктами или сырым
•Йогурт с фруктами+печенье
•Пюре из банана с корицей или ванилином. Бананы (не совсем зрелый) - 1 шт Тыква (мякоть, мелко нарезать) - 50 г Корица - 1 щепотка. Приготовление: В разогретую до 180°Ц духовку положите на противне неочищенный и не совсем зрелый банан. Оставьте его на 25 мин, затем выньте и очистите. В маленькую кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды положите примерно 50 г мелко нарезанной мякоти тыквы и варите, пока не станет мягкой. Выньте и отожмите в чистом полотенце.
Смешайте банан и тыкву до получения пюре, добавьте щепотку корицы и
подавайте теплым.
•Творожный крем. Продукты: 100г творога, 1 стол. ложка молока, 3 стол.ложки сметаны, 1/2 желтка, 1 ч. ложка сливочного масла, щепотка ванилина, 1 ч. ложка сахарной пудры. Приготовление: Яичный желток растереть с пужрой, добавить молоко и держать 15 минут на слабом огне, не доводя до кипения. Затем массу охладить и соединить с протертым через сито творогом, добавить ванилин, сливочное
масло и сметану (1 стол. ложку). Массу вымесить и взбить. Сметану (2 стол. ложки) смешать с сахарной пудрой, взбить в густую пену и покрыть ее творожный крем.
•Мусс из яблок и любой крупой перемолотой(Яблоко разрезать на четыре части и разварить в 1 стакане кипятка. Откинуть на сито и слить отвар. На отваре разварить 2 чайные ложки крупы, взбивая вилкой или венчиком не менее 15 минут. Яблоки протереть и взбить миксером, пока мусс не станет пышным и белым. Два пюре соединить и поставить в холодильник.)
•Желе из яблок(150 г яблок,1 ч.л желатина, 100 мл воды. Яблоки вымыть,
разрезать каждое на 4 части, удалить семена, залить водой и варить до тех пор, пока они не станут мягкими.Сваренные яблоки протереть вместе с отваром через волосяное сито. Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть в течение 30 минут, потом подогреть до растворения. В яблочное пюре добавить желатин и в холод на час)
•Крем с яблоками(200 г яблок, 30 г сметаны Очищенные и освобожденные от семечек яблоки нарезать на тонкие кусочки. Положить в кастрюлю и добавить 1 столовую ложку воды. Сварить на слабом огне до получения густой и сладкой фруктовой каши и остудить. Сметану взбить и смешать с фруктовой кашей.
•Крем из банана(2 банана, 30 г молока, 10 мл сока из яблока. Очищенные бананы положить в кастрюлю и добавить 1 столовую ложку воды. Сварить на слабом огне до получения густой и сладкой фруктовой каши и остудить. добавить сок из яблока, молоко и смешать с фруктовой кашей.
•Крем из чернослива(горсть чернослива, 30 г молока, 10 мл сока из
яблока.Порезанный чернослив положить в кастрюлю и добавить 1 столовую ложку воды. Сварить на слабом огне до получения густой и сладкой фруктовой каши и остудить. добавить сок из яблока, молоко и смешать с фруктовой кашей.
•Желе молочное делаеться как и фруктовое, только молоко кипятиться, потом сладите и охлаждаете.
•Желе творожно фруктовое, делаеться так, желатин делиться на две части одна часть выливаеться в творог а другая в фруктовое пюре, вылили в творог желатин помешали и перелили в формочку и на холод на 20 минут, потом вылили желатин в фруктовое пюре, достали творожное желе и сверху вылили фруктовое, снова на холод до полного застывания, получаеться вкусное, двуслойное желе.
•Сливочно-ванильный крем. 2,5 столовых ложки сливок (20%) 3 столовые ложки молока 1 столовая ложка воды 3 чайные ложки фруктозы 1/4 яйца (желток) 3г желатина ванилин. Желатин замочить в холодной кипячёной воде на 45 минут. Молоко вскипятить, добавить 1 чайную ложку фруктозы и замоченный желатин, снова довести до кипения. Яичный желток растереть с 2 чайными ложками фруктозы, развести горячим молоком с желатином, добавить ванилин и охладить до комнатной температуры. Охлаждённые сливки взбить в пену, влить в них яично-молочную
смесь с желатином, разлить в формочки и охладить.
•Фруктовый коктейль. яблоко - 1 шт., банан - 1 шт., натуральный био-йогурт - 150 мл, молоко - 150мл яблоко и банан мелко порезать, поместить вместе с йогуртом и молоком в блендер и смешать до однородной массы. Пропустить коктейль через сито.
Подавать охлажденным, пить через трубочку.
•БЛАНМАНЖЕ.
Ингредиенты: На 160 мл: 1 ст л кукурузной муки 2/3 чашки (160 мл) молока или смеси 2 ч л фруктозы ваниль Соединить муку с 1 ст л молока и смешать до однородности. Оставшееся молоко вскипятить, уменьшить огонь. Добавить фруктозу, ваниль и муку, помешивая над огнем, пока смесь не загустеет. Перелить бланманже в маленькую формочку и поставить на несколько часов в холодильник пока не застынет.
Ужины:
•Мясное суфле. Отварное мясо ( можно любое мясо и рыбу, а так же печень) + сырое мясо прокручиваем в блендере + 3 перепелиных яйца или 1 куринное + молоко все это в блендер и хорошо взбить. Далее выложила в порционные стаканчики и отправила на 20 минут в пароварку. Если ее нет, то кастрюля с кипятком, сверху дуршлаг, в дуршлаг формочка с суфле и накрыть крышкой и полотенцем, готовить 30 минут. Суфле поднялось, получилось очень нежным, жевать практически не нужно. Можно и с макаронами подать, и с пюре, и просто с отварными овощами.
•Гуляшик с овощным пюре(мясо потушила отдельно с луком и маслом+лаврушка за 5 минут до готовности добавила ч.л муки и протушила 2 минутки, пюре овощное
•Запеканка(гречка+чернослив+банан+творожок, гречку отварили, протерли через сито, пюре сделали из фруктов или порезали все зависит жует ли ребенок, но когда в пюре получаеться сочнее, творожок все смешали, залили взбитым яйцом и в формочку, на 20 минут при 200 градусах
•Рыбка объедение. На 2 порции (выход около 450-500 гр): 100-150 г филе рыбы (телапия) 1 небольшой перчик 1 средняя картофелина 1 средняя морковь 2-3 ст.ложки зеленого горошка заморож. брокколи(соцветий 10 небольших) 4 ст.л. сливок. Всё закладываем в кастрюлю, немного раст. масла, чуть-чуть водички и тушим. Когда овощи станут более мягкими, добавляем сливки и доводим до готовности.
•Рис отварной с пюре из запеченных овощей+мясо, печень или рыбу
•Гречка отварная с пюре овощным+мясо
•Ленивые голубцы
•Запеканка картофельная(картофельное пюре+мясо отварное прокрученное на блендере+цв.капустка +масло+кабачек и залили яйцом все слоями уложила, залила яйцом и на 20 минут в духовку при 200 градусах)
•Запеканка(овсяная крупа+банан+яблоко, овсянку отварила, фрукты поблендила или порезала, залила яйцом и в духовочку запекаться на 20 минут)
•Макароны по флотски(макароны отварные смешать с тушенным мясным фарше с луком и морковью с добавлением водички и маслом подсолнечным)
•Макароны с творогом и фруктами
•Макароны с сыром
•Мясо тушенное с картофельным пюре(мясо тушишь с луком и маслом
подсолнечным+лаврушка, картофельное пюре: картошка+молочко+масла
•Запеканка
•Паровая котлета(мясная, рыбная, печеночная) с овощами(мясо с луком
перекручиваете в фарш в блендере, добавляете мякиш хлеба и немного молока, формируете котлетки, кладете их в дуршлаг, в кастрюлю
наливаете горячую воду и ставите на нее дуршлаг, накрываете крышкой и полотенцем и на минимальном огне 25 минут готовить, овощи любые тушите или делаете из них пюре или просто картофельное, макароны или просто крупы)
•Печень тушеная в сметане
•Треска запеченная с овощами(треску подсолить, смешать с зеленью и
намазать сметаною, положить в фольгу и запекать 20 минут при температуре 200, овощи любые можете отварить, или запечь, или потушить, как целыми давать, так и пюре из них с молочком и маслом)
•Треска тушенная в молоке с зеленью с рисом(треску порезать, добавить лук и масло растительное, налить немного молока и подсолить потушить до готовности, отварить рис)
•Треска в горшочке с овощами, готовиться так же как и мясо
•Ленивые вареники
•Плов(мясо отварное порезали и потушили с луком морковью маслом
растительным+водичка, добавили сырой рис и лаврушку и еще водички и тушите до готовности)
•Макароны с соусом болоньезе. 3 средних спелых помидора (около 350 гр)
1 небольшая морковь (около 100 гр) 1 небольшая луковица (около 80 гр)
120 гр постного говяжьего фарша 4 ст.л. томатного пюре 30 гр хорошо приготовленных мелких макаронных изделий 1 ст.л. тертого сыра. Удалите семена из помидоров, почистите морковь и лук. Нарежьте все овощи на маленькие кусочки и поместите их в сковороду вместе
с мясом и тушите с масолои растительным до готовности, добавьте томатное пюре. Перемешайте все в блендере, для получения нужной консистенции добавьте либо еще немного томатного пюре, чтобы загустить, либо немного кипяченой воды, чтобы разбавить блюдо. Переложите готовую массу в тарелку и остудите. Смешайте вареные макароны с 60 мл соуса.Подавайте, посыпав 1 столовой ложкой пармезана или другого тертого сыра.
•Паровой творожный пудинг с изюмом 100г творога 1,5 чайной ложки манной крупы 1/2 яйца 1 чайная ложка изюма 1,5 чайной ложки сахара или фруктозы 2 чайной ложки сливок 2 чайной ложки молока 1/2 чайной ложки сливочного масла ложка сухарей. Творог протереть, добавить промытый изюм, растертый с сахаром яичный и желток, к которому добавлено молоко, манную крупу и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешать и соединить со взбитым белком. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму,
закрыть крышкой и поместить в большую кастрюлю, наполовину заполненную водой. Кастрюлю поставить в духовку на 40-50 минут. Готовый пудинг полить прокипяченными сливками.
•Пудинг из печени с морковью. 120г печени 1 морковь 1 яйцо 1 чайная ложка сливочного масла соль панировочные сухари. Печень пропустить через мясорубку, добавить натертую отварную морковь, сырой яичный желток, посолить, тщательно взбить и осторожно ввести яичный
белок. Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями, и варить на пару 40 минут. При подаче на стол полить пудинг растопленным сливочным маслом.
•Кабачки в сметане. кабачки - 150 г сметана - 20 г сливочное масло - 3 г
мука пшеничная - 3 г соль. Очищенный кабачок нарезать небольшими ломтиками, тушить со сливочным маслом, затем всыпать муку, хорошо перемешать, добавить сметану и довести до кипения. Можно к этому блюду приготовить мясо.
•Гречневый крупеник с творогом. 100 г творога 1.5 ст. ложки гречневой крупы 1 яйцо 1 ч. ложка сахара 1 ст. ложка сметаны 1\2 ч. ложки сливочного масла 1\2 ч. ложки панировочных сухарей соль. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить протертый через сито творог и
сырое яйцо (1\2), растертое с сахаром и сметаной (1\2 ст. ложки). Все
тщательно перемешать, полученную массу выложить в глубокую форму,
смазанную маслом и посыпанную сухарями. Поверхность массы разровнять, смазать смесью (оставшиеся 1\2 яйца + 1\2 ложки сметаны) и запекать в духовке 20-25 минут.
•Творожный пудинг
•Картофель, запеченный в молочном соусе. картофель - 150 г соус молочный - 50 г сыр - 10 г сливочное масло - 5 г соль. Отваренный в подсоленной воде очищенный картофель нарезать мелкими ломтиками, выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, полить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным
маслом и запечь в духовке.Этот картофель прекрасно подходит как к мясу так и рыбе, рыбку устати можно запекать прям с картофелем
•Макароны с сыром, отварили макароны и посыпали тертым сыром
•Тыква под молочно-сливочным соусом.300г тыквы 1,5 стакана молока
1/2 стакана сливок 3 столовые ложки муки 1/2 столовых ложек сливочного масла. Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать ломтиками, залить кипящим подсоленным молоком и, накрыв крышкой, варить на слабом огне 15-20 минут. Сваренную тыкву процедить, положить в горячее глубокое блюдо, закрыть крышкой, поставить на плиту над кастрблей с кипятком, чтобы не остыла. Молоко, в котором варилась тыква довести молоком до полных полутора стаканов (если окажется меньше). Вскипятить, влить тонкой струйкой, мешая, сливки, разведенные мукой. Снова вскипятить и, когда загустеет, добавить одну столовую ложку масла, посолить. Залить этим соусом тыкву, прокипятить. Перед подачей на стол посыпать рубленым укропом или петрушкой. Так же прекрасно дополняет отварной рис.
•Суфле рисово - морковное. Рисовая крупа - 1 ст. ложка, сливочное масло - 1 ч. ложка, 1/2 яичного желтка, 1/2 белка, сахар - 1ч. ложка,
молоко- 25-30г, 1/4средней морковки. Из риса сварить полу вязкую кашу на воде. 1/2 желтка растереть с 1ч. ложкой сахара и развести молоком, добавить 1 ч. ложку растопленного сливочного масла, натертую на мелкой терке морковь. Перемешать получившуюся массу с кашей, добавить взбитый белок, переложить в смазанную маслом формочку и варить на водяной бане 35-40 мин. Вместо риса можно использовать манную крупу, а вместо морковки - кабачки или тыкву. К суфле можно подать мясо.
•Запеканка «Нежная» 50 гр. риса, 100 гр. мяса (курица), 100 гр. кабачков,
2 перепелиных яйца, 30 гр. сыра, сливочного масла, зелень. Рис отварить, посолить, Мясо сварить отдельно и пропустить через мясорубку. Смазать форму сливочным маслом, немного посыпать сухарями и выложить рис, сверху отварное мясо, сваренные перепелиные яйца (через терку). Кабачки порезать кусочками, проварить, выложить сверху яйца.Покрыть все оставшимся рисом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 30
мин.
•Овощная запеканка. 100 гр моркови,100 гр цветной капусты 100 гр сладкого перца 100 гр сыра, 2 яйца, 50мл молока, соль 1ст.ложку сливочного масла 1ч.ложку манки или другой крупы овощи нарежьте небольшими кусочками и отварите. взбейте 2 яйца добавьте молоко и тертый сыр, натрите сливочным маслом, присыпьте манкой, выложите
овощи, залейте яичной смесью. выпекайте в духовке 20 минут
•Тыквенная запеканка «Солнечная» 500г тыквы 1 ст. л сливочного масла
1 яблоко 1 банан 0,5 стакана толчёных сухарей или манки соль ванилин
2 яйца. Тыкву, порезать кубиками, потушить на сливочном масле и сахаром по вкусу. В охлаждённую тыкву, добавить 2 порезанных дольками яблока ,1 порезанный банан, 0,5 стакана толчёных сухарей или манки, соль, ванилин ,2 взбитых яйца.Всё перемешать и запечь до румяной корочки.Подавать с йогуртом, киселём или сметаной.
•Запеканка из картофеля с творогом. 500 гр творога,4 картофелины,
1 яйцо,1 стакан молока,30 гр сливочного масла, соль. Творог протереть, добавить яйцо, молоко, соль и все тщательно перемешать. Картофель очистить, сварить, нарезать ломтиками и смешать с приготовленной
творожной массой. Противень смазать маслом, выложить на него
подготовленную массу, выровнять поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Готовую запеканку полить растопленным сливочным маслом и подать на стол.
•Овощное рагу «Летнее»
•Запеканка из творога и яблок 250 гр творога, 1 ст. ложка манной крупы,
2 яйца, 1/2 стакана молока, 100 гр белого хлеба, 2 яблока, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки масла. Хлеб разрезать на ломтики и намочить в молоке. Протереть творог, смешать его со взбитыми яйцами, манной крупой, добавить изюм, нарезанные кубиками очищенные яблоки и тщательно вымешать. В форму, смазанную маслом, положить
хлеб, на него творожную массу, сверху снова слой хлеба, сбрызнуть маслом и запечь. Подать со сметаной -Запеканка из мяса и капусты
Мясо 100 гр, капуста белокочанная 1/2 листа, масло сливочное 2 ч. ложки, лук репчатый 1/8 шт., молоко 1/4 стакана, вода 1/4 стакана,
яйцо 1/2 шт., раствор соли 1/2 ч. ложки. Вареное мясо с мелко нарубленным луком пропустить через мясорубку. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить в
закрытой посуде на слабом огне 15 минут. Потом в капусту положить
сливочное масло, провернутое мясо, влить холодное молоко, раствор соли, добавить взбитое яйцо, хорошо размешать и выложить на сковороду,
предварительно смазанную маслом. Сверху запеканку смазать яйцом, смешанным с молоком, и поставить в духовку на 30 минут. При подаче запеканку залить сметаной или томатным соусом и посыпать мелко
нарезанной зеленью укропа.
•Мясо, отварное в сметане. 200г мяса телятины 1/2 луковицы 10г моркови
10г корня петрушки 1 чайная ложка муки 1 чайная ложка сливочного масла 1 столовая ложка сметаны соль зелень укропа. Мясо промыть, опустить в кипящую воду, добавить корень петрушки, лук и морковь, варить на слабом огне до готовности мяса. Сваренное мясо мелко
нарезать или пропустить через мясорубку. Луковицу натереть на тёрке,
положить в кастрюлю со сливочным маслом, прокипятить, затем добавить
измельчённое мясо, сметану, смешанную с мукой, посолить, и, помешивая, ещё раз прокипятить. Готовое мясо посыпать зеленью укропа.
•Овощи в молочном соусе. 1 морковь 80г капусты 4 ломтика тыквы 6 столовых ложек молочного соуса 1 чайная ложка сливочного масла
соль. Морковь, капусту и тыкву вымыть, очистить, нарезать и припустить
по-отдельности в небольшом количестве воды. Затем все овощи соединить, посолить, залить молочным соусом и кипятить 5-7 минут. При подаче на столзаправить сливочным маслом.Приготовление соуса. 1 чайную ложку пшеничной муки подсушить в духовке илина сковороде без жира так, чтобы не изменился её цвет, остудить. 1/2 чайной ложки сливочного масла размять и смешать с мукой для получения однородной массы. 1/2 стакана молока вскипятить и небольшими кусочками
добавлять в него размятое с мукой масло. При этом непрерывно помешивая. Когда смесь загустеет, добавить соль по вкусу.
•Рыбные фрикадельки под молочным соусом. 200г филе судака (трески или сома) 1 чайная ложка сливочного масла 1 чайная ложка панировочных сухарей 1/2 яйца 30г тёртого голландского сыра для соуса:
1 стакан молока 1 чайная ложка муки 1 чайная ложка сливочного масла
соль. Рыбное филе дважды пропустить через мясорубку, добавить просеянные сухари, масло, желток, осторожно ввести взбитый в густую пену белок и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать фрикадельки, при помощи чайной ложки опустить их в подсоленную воду и отварить на слабом огне в течение 10-15 минут. Приготовить соус: на сковороде подсушить муку без добавления жира, влить молоко, добавить масло и соль и проварить минуты 2. Готовые фрикадельки выложить в форму, залить горячим соусом, сбрызнуть растопленным маслом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
•Форшмак из отварной говядины. 200г вареного мяса, 1 ломтик белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 вареных картофелины, 2 яйца, 1/2 луковицы,
20г масла, 2 стол. ложки сметаны, 1 стол. ложка тертого сыра, сухари,
зелень, соль. Вареное мясо пропустить через мясорубку и потушить с маслом и добавлением водички. Прокрутить через мясорубку вымоченный в молоке белый хлеб и вареный картофель и соединить с мясом. В полученную массу добавить соль, сметану, смешанную с желтками, рубленую зелень Все перемешать и соединить со взбитыми белками. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму или низкую широкую кастрюлю, посыпать сверху сыром, сбрызнуть
растопленным маслом и запечь в духовке 10-15 минут.
•Творожно-яблочный пудинг 75г творога, 1банан 1/4 яйца, 1 яблоко,
1 стол. ложка сливочного масла.Приготовление: Очистить яблоко и нарезать кубикамии порезать банан. Протереть творог, добавить к нему яблоко и банан и яйцо. Хорошенько перемешать. Переложить полученную массу в формочку, смазанную маслом. Сверху тоже сбрызнуть маслом и запекать в духовке.
•Цветная капуста под соусом. цветная капуста - 150 г, молоко - 0,5 стакана,
масло сливочное - 10 г, мука - 6 г, соль. Цветную капусту вымыть, сварить в воде пополам с молоком, посолить. Осторожно вынуть. Растопить масло, обжарить в нем муку, доливая воду в которой варилась капуста. Этим соусом залить капусту.Это подойдет как к мясу так и к сердечкам и печени.
•Помидоры с цветной капустой
На 4 порции: 150 г цветной капусты, порезанной на соцветия 30 г сливочного масла 250 г помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных 30 г тертого сыра Приготовление: Положить цветную капусту в пароварку или отварить простои готовить до мягкости, около 12 минут. Тем временем подогреть масло в кастрюле, добавить помидорыи водичку и готовить, пока не превратятся в пюре. Снять с огня и добавить сыр, помешивая, пока он не растает. Перемешать с цветной капустой и сделать пюре желаемой консистенции.Это подойдет как к мясу так и к сердечкам и печени.
•Мясная запеканка с макаронами и капустой. говядина -150 гр.свинина - 150 гр. лук - 1 шт. макароны - 100 гр. капуста - 200 гр яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 гр. сыр - 50 гр. Приготовление: Приготовить фарш: мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить. Макароны отварить в подсоленой воде. Капусту мелко нашинковать, потушить
на на сливочном масле. Соединить макароны с капустой, добавить сырое яйцо, хорошо перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно выложить фарш, слоем 2 см., сверху выложить макароны с капутой. Посыпать тертым сыром.Выпекать при т=180 гр. 30-35 минут.
•Кабачковая икра. кабачки - 4 шт. морковь - 4-5 шт. помидоры - 4 шт.
растительное масло - 30 гр. соль - по вкусу. Приготовление: Кабачки очистить от кожуры и косточек, порезать кубиками. Морковь почистить, потереть на крупной терке. Кабачки и морковь потушить на растительном масле. Потом положить в большую катрюлю и поставить тушить, минут на 40-60. После этого слить лишнюю жидкость из катрюли, чтобы икра не получилась жидкой. Помидоры опустить на 2-3 минуты в кипяток. Снять с них шкурку, потереть на терке. Влить помидоры в икру. Хорошо посолить.
•Суфле из кабачков с манной крупой. кабачок -110г молоко-15г крупа манная-3г желток-1/4шт масло сливочное -2г. Кабачки очистить, нарезать мелкими кусочками, потушить в молоке до готовности, взбить венчиком, добавить манную крупу и варить еще 5-7 минут. Остудить, добавить желток сваренного вкрутую яйца, масло, немного соли. Все перемешать выложить в смазанную маслом форму и варить на водяной бане не менее 10-15 минут.
•Рыбная запеканка. филе нежирной рыбы (хек, сайда) - 500гр морковь - 1 лук репчатый - 2-3шт картофель- 5шт сыр - 100гр сметана - 100гр
растительное масло - 2 ст.л. лимонный сок - 1 с.т.л зелень укропа
соль - по вкус. Приготовление: В смазанную маслом форму выкладываем лук, нарезанный полукольцами. Сверху - измельченная морковь, присаливаем. На морковь выкладываем рыбу, солим, можно сбрызнуть лимонным соком и посыпать укропом. На рыбу выкладываем картофель, нарезанный кружочками, в виде чешуи, солим немного. Заливаем сметаной, посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке около часа

Суфле из курицы в мультиварке редмонд рецепты. Куриное суфле в мультиварке с морковью. Суфле из куриной грудки

Куриное суфле — это очень вкусное, полезное и достаточно быстрое блюдо. Приготовление куриного суфле в мультиварке сэкономит ваше время и подарит незабываемый нежный вкус.

Популярные рецепты куриного суфле:

Кулинарам на заметку: курица — мясо диетическое, поэтому безупречно подходит как для детей, так и для взрослых членов семьи.

Каждой хозяйке нужно придерживаться определенных правил, чтобы как следует порадовать своих домашних гурманов. Например, чтобы придать суфле особую пышность, нужно отделить белки от желтков, затем хорошенько взбить их до образования пены. А вот соединять яйца с остальными ингредиентами спешить не стоит! Взбитые белки добавляются в самую последнюю очередь.

Есть разные варианты приготовления этого удивительного блюда: из куриного фарша, печени, филе, грудок. Однако, чтобы приготовить суфле из куриных грудок, филе или печени, понадобится больше времени и сил. Куриные грудки необходимо промыть, освободить от костей и порезать, печень и филе также нужно промыть и почистить от лишнего жира. Только после предварительной подготовки продуктов, можно приступить к приготовлению фарша. Мясо и печенку можно измельчить как в комбайне, так и пропустить через мясорубку. А можно поступить проще и взять готовый куриный фарш.

Куриное суфле выпекают в мультиварке как целиком, так и порционно в силиконовых формочках. Для диетического и детского питания подойдет приготовление суфле из куриного фарша на пару.

Классический рецепт

Классический рецепт приготовления куриного суфле в мультиварке достаточно прост. Нам понадобится:

  • 1 килограмм куриного филе;
  • 200 мл молока;
  • яйца — 4 штуки;
  • несколько ломтиков белого хлеба;
  • одна луковица;
  • столовая ложка сливочного масла и чайная соли.
  1. Первым делом замочите хлеб в молоке, как только он станет мягким, нужно достать его и хорошенько отжать.
  2. Очистите и помойте луковицу.
  3. Теперь пора заняться мясом. Промойте филе под сточной водой и нарежьте кубиками, затем при помощи кухонного комбайна измельчите курицу до консистенции пюре, добавьте в чашу комбайна лук и ещё раз хорошенько всё измельчите.
  4. Затем отделите белки и взбейте венчиком до образования пены, соедините с остальными ингредиентами и посолите, добавьте вымоченный в молоке хлеб.
  5. Тщательно перемешайте, должна получиться однородная масса.
  6. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в неё заготовку.
  7. Выберите режим «Выпечка», оставьте блюдо на 40 минут.
  8. Когда время приготовления подойдет к концу, аккуратно переместите суфле на плоское блюдо.

Вот и всё! Классическое суфле из куриного филе готово. При подаче можно смазать его сливочным маслом — это придаст блюду ещё более нежный вкус.

Куриное суфле для ребенка на пару

Детское меню — штука весьма привередливая, поэтому каждой маме важно научиться вкусно готовить полезные кушанья для ребенка. Приготовить вкусное куриное суфле, как в детском саду, можно из куриных грудок.

Нам понадобится:

  • 0,8 кг куриного мяса;
  • 2 яйца;
  • 150 мл сливок средней жирности;
  • соль по вкусу.
  1. Вымойте грудки и аналогично классическому рецепту измельчите их при помощи блендера.
  2. Затем добавьте половину сливок и желтки.
  3. Доведите состав до однородной массы.
  4. Следом вылейте вторую половину сливок.
  5. Теперь взбейте венчиком белки до образования пены. Их добавим в последнюю очередь, при чем сделать это нужно будет очень медленно и аккуратно.
  6. Затем переместите фарш в форму и отправляйте готовиться в мультиварку, нужный нам режим «На пару», время приготовления в среднем колеблется от 35 до 45 минут, в зависимости от мощности вашей техники.
  7. Доставать блюдо из формы можно только после того, как оно немного остынет.

Как видим, рецепт парового куриного суфле для самых маленьких оказался еще проще, а вкус его просто замечательный, совсем как у суфле, которым нас кормили в детском саду.

Еще один популярный рецепт — суфле из куриной печени. Принцип приготовления такой же как и в классическом варианте, единственное отличие — печень перед всеми остальными манипуляциями можно отварить в подсоленной воде.

Куриное суфле в мультиварке всегда получается невероятно нежным и вкусным. Такое блюдо можно смело давать и самым маленьким домочадцам. А возможности мультиварок позволяют хозяйкам заниматься своими делами, пока готовится сытный завтрак или ужин. В общем, с какой стороны ни посмотри, а все преимущества этого блюда налицо.

3 главных секрета нежного суфле:

  • чтобы суфле получилось действительно нежным и пышным, добавляйте в фарш яичные белки отдельно от желтков, а предварительно взбейте их до устойчивых пиков;
  • для взбивания белков кухонные гаджеты не используем, выполняем всю работу вручную, а выкладывать их к остальным ингредиентам нужно в последнюю очередь;
  • при приготовлении суфле в мультиварке допускается менять пропорции куриного мяса и овощей в зависимости от вкусовых предпочтений.

Готовим вкусный и питательный завтрак для самых маленьких

Куриное суфле в мультиварке для детей готовится без добавления овощей и специй, ведь у малыша может возникнуть непредвиденная аллергическая реакция на эти ингредиенты. Кстати, это блюдо идеально впишется и в диетический рацион взрослых.

Состав:

  • 0,8 кг филе курицы;
  • 150 мл сливок;
  • 2 яйца;
  • соль.

Приготовление:

  • Филе курицы промоем и обсушим. Нарежем мясо небольшими кусочками и пропустим его через мясорубку.
  • Желтки отделим от белков удобным способом.
  • В куриный фарш вливаем 75 мл сливок и добавляем желтки.

  • Белки слегка солим и взбиваем вручную. Кстати, для диетического рациона нужно добавлять как можно меньше соли.

  • Небольшими порциями вводим в фарш оставшиеся сливки, вымешиваем его до однородности.
  • Затем аккуратненько добавляем белки. Чтобы суфле получилось воздушным, белки нужно вмешивать в куриный фарш, как в тесто для бисквита.
  • Выкладываем получившийся фарш в формочку, лучше силиконовую.
  • Готовить суфле мы будем на пару. Ставим формочку в специальный контейнер и устанавливаем его в мультиварку. Не забываем налить в мультичашу воду.

  • Включаем соответствующий режим «На пару» и готовим суфле в среднем сорок минут.
  • Готовое блюдо слегка остудим и только потом извлечем из формы. Можно подать суфле с любимыми овощами.

Здоровая и полезная закуска к обеденному столу

Рецепт куриного суфле в мультиварке можно видоизменить и добавить блюду изысканные овощные нотки. Питательное, вкусное, полезное и ароматное — именно таким получится блюдо.

Состав:

  • 0,4 кг филе курицы;
  • 70 г вяленых помидоров;
  • 7 листков базилика;
  • 2 яйца;
  • 150 мл сметаны;
  • 100 мл молока;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Сразу отметим, что томаты можно использовать и свежие. Итак, очистим чесночные зубчики, промоем базилик и обсушим.
  • Блендером измельчим томаты, листья базилика и чесночные зубчики. Перекладываем полученную смесь в отдельную посуду.
  • Филе курицы промоем, обсушим, произвольно нарежем и тоже измельчим блендером. Добавим к мясу перчик молотый и соль, перемешаем.

  • Теперь введем в куриный фарш сметану и молоко, а также яйца. Если хотите, чтобы суфле получилось нежнее и пышнее, отделите белки от желтков и добавьте их к остальным ингредиентам, как описано в предыдущем рецепте.

  • Взбиваем фарш и выкладываем в него овощную смесь.

  • Не ленимся и еще поработаем блендером, чтобы получить однородный фарш.
  • Выкладываем его в форму и устанавливаем ее в мультиварку.

  • Готовим блюдо таким же способом, как и в предыдущем рецепте.

Вы можете поэкспериментировать и добавить в суфле нарезанную кусочками тыкву, а также любую зелень. Получится очень вкусно.

Суфле из куриной печени в мультиварке

Суфле можно приготовить не только из филе, но из печени курицы. Все ингредиенты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике, а сам кулинарный процесс не вызовет у вас никаких затруднений. Кстати, такое суфле можно приготовить и из говяжьей печени, только предварительно вымочите ее в молоке.

Состав:

  • 0,4 кг печени куриной;
  • 3 кусочка хлеба белого;
  • 1 мультистакан молока;
  • луковица;
  • 1 ст. л. масла растительного;
  • соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Печень промываем хорошенько и отрезаем все лишнее.
  • Отвариваем субпродукт в слегка соленой воде до готовности.
  • Хлебные ломтики замачиваем в молоке.

  • Луковицу чистим и нарезаем.
  • Соединяем лук с хлебом в миске для блендера, вливаем туда оставшееся молоко.

  • Немного потрудимся, чтобы получить однородную массу, а затем выложим в нее измельченную печень.

  • Размешиваем хорошенько печеночный фарш, добавляем соль и черный перчик молотый. Можно положить любимые специи.

  • Мультичашу смазываем маслом растительным и выкладываем в нее фарш. Выставляем программу «Выпечка» на сорок минут.

  • Проверьте на готовность суфле, слегка проколов его зубочисткой, при необходимости добавьте еще немного времени.
  • Готовое суфле оставляем слегка остыть в мультиварке, а затем аккуратно вынимаем его.
  • Подаем блюдо к столу с зеленью и любимым гарниром.

Продукты:

  • Куриная грудка — 100 гр.
  • Яйца перепелиные — 2 шт. (или 1-но куриное)
  • Молоко — 1/4 часть стакана
  • Кусочек сливочного масла — для формочек
  • Кусочек морковки — по желанию.
  • Соль — по желанию

Если в доме есть дети годовалого возраста и старше, значит маме часто приходится готовить ребенку мясо в виде суфле. Это могут быть , творожные и другие суфле. В этом рецепте рассмотрим, как приготовить куриное суфле в мультиварке для ребенка. Рецепт упрощенный, поэтому подходит для занятых мам.

По рецепту из детской кулинарной книжки куриное суфле готовится из отварного мяса, перемалывается и смешивается со взбитым в пену белком (). Но я попробовала приготовить суфле , не отваривая предварительно куриное мясо и не взбивая белок, получилось тоже хорошо. Но стоит признаться, что при первом варианте оно получается немного нежнее, хотя и это дети легко прожуют — проверенно на собственном опыте.

У меня мультиварка Поларис 0517, но рецепт подходит для всех видов мультиварок.

Куриное суфле в мультиварке для ребенка — фото рецепт:

1. В это суфле я добавила перепелиные яйца, но их спокойно можно заменить одним куриным яйцом. Морковь добавляйте по желанию. Вместо моркови можно добавить кусочек тыквы или кабачка.

2. Куриную грудку режем на мелкие кусочки. Если добавляете морковь, ее тоже накрошите ножиком на тонкие колечки или маленькие кубики.

3. Все продукты помещаем в чашу для блендера.

4. Блендером все тщательно перемалываем в однородную массу. Здесь придется немного потрудиться, чтобы и курица и кусочки моркови превратились не в просто пюре, а в очень однородное и нежное пюре.

5. Раскладываем куриное суфле по формочкам, смазанным сливочным маслом.

6. В мультиварку наливаем 1 литр воды и устанавливаем решетку для блюд «на пару». Формочки с суфле выкладываем на решетку.

7. Готовим суфле из курицы в мультиварке на режиме «варка на пару». Время приготовления — 30 минут.

Одним из интересных вкусных диетических полезных блюд, является приготовленное куриное суфле в мультиварке для детей, которое быстро и с удовольствием поглощается малышами. Курятина легко переваривается, усваивается, восполняет в детском организме витамины, микроэлементы, белок, необходимые для быстрого роста и развития.

Начиная с года, детки учатся питаться, «как взрослые», у них появляются свои вкусовые пристрастия. Поэтому мамы должны стараться готовить и подавать к столу аппетитные привлекательные блюда, совмещая приятный вкус с соблюдением детской диеты и правильностью приготовления.

Поначалу отварное протертое мясо по половинке чайной ложки добавляется в уже привычные для ребенка продукты, чтобы постепенно приучить его к новым вкусам.

Куриное мясо обладает нежной структурой без грубых волокон и со временем обеденную порцию продукта можно увеличить до 50 г.

Кроме бульонов, супчиков, пюре и кашек в рационе малышей появляются вторые блюда – ароматное «мясо» с гарниром. Речь идет пока о диетическом курином фарше. Но из него можно готовить сытную и разнообразную еду, например куриное суфле. Рецепт в мультиварке для детей выручит вас в нужный момент и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

  • Куриная грудка, без кожицы – 350 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Молоко – 50 г;
  • Сливочное масло – 1 ч.л.;
  • Манка – 1 ч.л.;
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Манку высыпаем в молоко, размешиваем, отставляем для набухания.
  • Куриное филе промываем, оставляем на время в воде.
  • Лук, морковь, режем, измельчаем в блендере, пассируем до готовности.
  • Куриное филе режем на кусочки, соединяем с желтками, измельчаем в блендере.
  • Соединяем фарш, овощи, манку, подсаливаем, прокручиваем в блендере.
  • Взбиваем миксером белки до состояния стойкой пены.
  • Аккуратно перемешиваем смесь с белками до однородной нежной консистенции.
  • В чашу мультиварки наливаем три стакана воды.
  • Помещаем полученную массу в смазанные сливочным маслом формочки, устанавливаем на специальную подставку в мультиварку.
  • Устанавливаем режим «На пару», готовим 20 минут.
  • Куриное суфле готово. Вынимаем его на тарелку, теплым подаем к столу.

Паровое суфле получается очень нежное, воздушное. Можно готовить суфле и на режиме «Выпечка». Приготовленное любым способом блюдо легко совмещается с гарнирами из свежих овощей, разварной гречкой, картофельным пюре, вермишелью.

При желании, фарш можно делать с добавлением вареного риса, кабачков, капусты, печенки и других разрешенных гипоаллергенных продуктов.

Блюдо эффектно смотрится при дополнительном украшении зеленью.

Что нужно учесть при приготовлении детского куриного суфле

Чтобы еда пошла ребенку на пользу, соблюдаем некоторые правила:

  • Курицу лучше покупать домашнюю, без гормонов и антибиотиков.
  • Кожицу и жир удалять.
  • Филе недолго вымачивать в молоке или воде.
  • Готовить сразу, пока мясо свежее.
  • Начинать прикорм с микропорций, постепенно увеличивая до нормальной порции.
  • Не перекармливать ребенка, даже если хочется добавки. Помнить о том, что существует индивидуальная непереносимость.

При появлении у ребенка признаков аллергии или желудочно-кишечных проблем, куриное суфле (рецепт в мультиварке для детей не содержит сложных ингредиентов) необходимо отменить и проконсультироваться с педиатром.

С недавнего времени я решила использовать свою умницу-мультиварку в качестве пароварки. Интересных рецептов блюд, приготовленных на пару, достаточно, один из них – суфле из курицы. В мультиварке процесс не отнимает приготовления не отнимает много времени и довольно прост, но результат, несмотря на это, просто замечательный — суфле получается очень сочное, нежное и вкусное, да к тому же еще и диетическое, так как готовится на пару, а значит, все полезные вещества мяса курицы сохранятся. При этом оно совсем не безвкусное. А нарядный вид ему придает овощная смесь. Такое суфле может послужить заменой колбасным изделиям и альтернативой жареным котлеткам, его смело можно предлагать деткам и всем тем, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты:

  • 700 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 1 мультистакан 10% сливок (160 мл)
  • 250 г овощной смеси
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления суфле из курицы в мультиварке

Для того, чтобы приготовить куриное суфле, нужно сделать фарш. Порезанное на небольшие кусочки куриное филе пропускаю 2 раза через мясорубку, вбиваю яйца, солю и перчу.


Теперь эту массу нужно взбить блендером, но можно, как и я, миксером.


Как только фарш стал однородным и слегка вязким, вливаю сливки (так как готовлю диетический вариант, то мой выбор пал на сливки с наименьшим содержанием жира).


Еще раз взбиваю. В подготовленный фарш добавляю овощную смесь (в ее составе кукуруза, горошек, сладкий перец, морковь, но я думаю, что можно смело импровизировать и дополнить овощную начинку шампиньонами, цветной капустой или брокколи), хорошенько перемешиваю.


Также можно сделать более сытный, но и более калорийный вариант суфле, который больше порадует сильный пол, добавив в фарш обжаренные грибы и натертый сыр, получается тоже очень вкусно. Полученную массу выкладываю в лоток для варки на пару (так как у меня лоток с достаточно большими дырочками, то предварительно я его выстелила марлей, поэтому, прежде чем переложить фарш в емкость, проверьте, есть ли необходимость сделать также).


В чашу мультиварки наливаю достаточное количество горячей воды, устанавливаю лоток с суфле, закрываю мультиварку и выбираю для приготовления режим «варить на пару». Через 40 минут суфле будет готово. После звукового сигнала, мультиварку выключаю, осторожно открываю и оставляю суфле в лотке, чтобы оно остыло и «схватилось». Затем достаю из формы, перекладываю на плоское блюдо и аккуратно снимаю марлю.


А вот какое оно в разрезе.


Приятного аппетита!


КУРИНАЯ ГРУДКА НА ПАРУ РЕЦЕПТЫ : КУРИНАЯ ГРУДКА НА ПАРУ

КУРИНАЯ ГРУДКА НА ПАРУ РЕЦЕПТЫ : КЕМПБЕЛЛС КРЕМ ИЗ КУРИЦЫ РЕЦЕПТ : КУРИЦА ЛИМОННАЯ ПАСТА РЕЦЕПТ.

Рецепты приготовления куриной грудки на пару


    куриная грудка

  • Курица – это мясо, полученное из кур. Это самый распространенный вид домашней птицы в мире, который готовят в пищу самыми разными способами, в зависимости от региона и культуры.
  • голубиная грудка: патологическое выпячивание грудины, вызванное рахитом
    парная

  • Сильно пьян
  • (парящие) наполненные паром или выделяющие влагу в виде пара или тумана; «парящий чайник»; «парные полотенца»
  • Крайне злой
  • приготовленный на пару; «моллюски приготовленные на пару»
  • раздражен: возбужден до нетерпения или гнева; «сделал раздраженный жест»; «чувство раздражения от постоянного поддразнивания»; «раздражен тем, что его не учитывают»; ‘очень разозлилась из-за ее высокомерия’; «бесконечно раздражала его ложь»; «взволнованный задержкой»
  • Приготовление на пару
    рецептов

  • То, что может привести к определенному результату
  • Набор инструкций по приготовлению определенного блюда, включая список необходимых ингредиентов
  • Медицинский рецепт
  • (рецепт) инструкции по изготовлению чего-либо
  • Рецепт — это набор инструкций, описывающих, как приготовить что-либо, особенно кулинарное блюдо.
  • (The Recipe) The Recipe — третий студийный альбом американского рэпера Mack 10, выпущенный 6 октября 1998 года на лейблах Priority и Hoo-Bangin’ Records. Он занял 6-е место в Billboard Top R&B/Hip-Hop Albums и 15-е место в Billboard 200. All Media Guide, LLC. Проверено 01 января 2010 г.

Бенто!!!

Мой первый бэнто! Я сделал это для Роба в коробке, которую подарил ему на День Победы :3 Слева жареный рис с яйцами, морковью и луком; справа — курица терияки с брокколи и виноградом на боку.Я придумала рецепт маринада для терикяки, и он действительно оказался очень вкусным, так что я очень горжусь собой (b- -)b Это не милое бенто, но мне все равно показалось, что оно выглядит очень красиво! Вот рецепт маринада терияки, если кто-то тоже хочет его приготовить! 1 стакан соевого соуса 2/3 стакана масла (я использовала растительное, арахисовое масло, вероятно, подойдет лучше) 1/3 стакана меда 4 столовые ложки лимонного сока встряхнуть с чесночным порошком, перцем и орегано. часов и готовила их в рисоварке 25-30 минут.Вероятно, они вкуснее на гриле, но жарить на гриле слишком холодно :X

Жаркое с курицей, бок-чой, грибами шитаке

Рецепт обжаривания * 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, обрезанных, нарезанных на мелкие кусочки. Замаринуйте в соевом соусе, готовя все остальное. Я обжариваю следующие блюда отдельно в арахисовом масле. * 1 морковь, очищенная и нарезанная спичками * несколько чашек грибов шитаке, ножки выбросить, грибы нарезать ломтиками * около 4 чашек бок-чой, листья отделить, промыть, обрезать концы * 2 зеленых луковицы, белые и зеленые части, нарезанные ломтиками Обмакнуть курицу кусочки в семенах кунжута, чтобы покрыть, затем жарить в арахисовом масле, переворачивая, чтобы приготовить обе стороны.Соедините все вместе в кастрюле и прогрейте. Добавьте измельченный чеснок и имбирь. При необходимости добавьте еще соевого соуса. Подавайте с отварным белым рисом.


Похожие темы:
рецепты с использованием куриных ножек
рецепт горячей салатной запеканки из курицы
рецепт нежной запеченной курицы
рецепт жареного цыпленка с кунжутом
рецепт острого соуса из цыпленка Баффало
рецепт жареного цыпленка по-бангладешски
рецепт жареных куриных крылышек с хрустящей корочкой
диетические рецепты с курицей

Куриное суфле в мультиварке по рецептам Редмонд.Куриное суфле в мультиварке с морковью. Суфле из куриной грудки

Куриное суфле – очень вкусное, полезное и достаточно быстрое блюдо. Приготовление куриного суфле в мультиварке сэкономит ваше время и подарит незабываемый нежный вкус.

Популярные рецепты куриного суфле:

На заметку поварам: курица – диетическое мясо, поэтому прекрасно подойдет как детям, так и взрослым членам семьи.

Каждой хозяйке необходимо придерживаться определенных правил, чтобы как следует порадовать своих домашних гурманов.Например, для придания суфле особой пышности нужно отделить белки от желтков, затем хорошо их взбить до образования пены. Но не стоит торопиться соединять яйца с остальными ингредиентами! В последнюю очередь добавляются взбитые белки.

Есть разные варианты приготовления этого изумительного блюда: куриный фарш, печень, филе, грудки. Однако, чтобы приготовить суфле из куриных грудок, филе или печени, потребуется больше времени и сил. Куриные грудки необходимо промыть, освободить от костей и разрезать, печень и филе также нужно промыть и очистить от лишнего жира.Только после предварительной подготовки продуктов можно приступать к приготовлению фарша. Мясо и печень можно измельчить как в комбайне, так и пропустить через мясорубку. А можно поступить проще и взять готовый куриный фарш.

Куриное суфле выпекают в мультиварке как целиком, так и порционно в силиконовых формах. Для диетического и детского питания подойдет суфле из куриного фарша, приготовленное на пару.

Классический рецепт

Классический рецепт приготовления куриного суфле в мультиварке достаточно прост.Нам понадобится:

  • 1 килограмм куриного филе;
  • 200 мл молока;
  • яиц — 4 шт.;
  • несколько ломтиков белого хлеба;
  • одна лампочка;
  • столовая ложка сливочного масла и чайная ложка соли.
  1. В первую очередь замочите хлеб в молоке, как только он станет мягким, его нужно достать и хорошо отжать.
  2. Очистите и промойте лампу.
  3. Теперь пришло время мяса. Филе промойте под проточной водой и нарежьте кубиками, затем с помощью кухонного комбайна сделайте пюре из курицы, добавьте в чашу комбайна лук и еще раз все хорошо измельчите.
  4. Затем белки отделить и взбить венчиком до пены, соединить с остальными ингредиентами и солью, добавить размоченный в молоке хлеб.
  5. Тщательно перемешать, должна получиться однородная масса.
  6. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и поместите в нее заготовку.
  7. Выбрать режим «Выпечка», оставить блюдо на 40 минут.
  8. По истечении времени приготовления аккуратно переложить суфле на плоскую тарелку.

Вот и все! Классическое суфле из куриного филе готово.При подаче можно смазать сливочным маслом – это придаст блюду еще более нежный вкус.

Куриное суфле для ребенка

Детское меню – вещь очень привередливая, поэтому каждой маме важно научиться готовить вкусные полезные блюда для ребенка. Из куриных грудок можно приготовить вкусное куриное суфле, как в детском саду.

Нам понадобится:

  • 0,8 кг куриного мяса;
  • 2 яйца;
  • 150 мл сливок средней жирности;
  • соль по вкусу.
  1. Грудки помыть и аналогично классическому рецепту измельчить блендером.
  2. Затем добавить половину сливок и желтки.
  3. Доведите состав до однородной массы.
  4. Затем влить вторую половину сливок.
  5. Теперь взбейте белки венчиком до образования пены. Мы добавим их в последнюю очередь, и делать это нужно будет очень медленно и аккуратно.
  6. Затем переложите фарш в форму и отправьте готовиться в мультиварку, нужен нам режим «На пару», время приготовления в среднем составляет от 35 до 45 минут, в зависимости от мощности вашей техники.
  7. Вынимать блюдо из формы можно только после того, как оно немного остынет.

Как видите, рецепт куриного суфле на пару для самых маленьких оказался еще проще, а вкус у него просто замечательный, прямо как суфле, которым нас кормили в детском саду.

Еще один популярный рецепт – суфле из куриной печени. Принцип приготовления такой же, как и в классическом варианте, с той лишь разницей, что перед всеми остальными манипуляциями печень можно отварить в подсоленной воде.

Куриное суфле в мультиварке всегда получается невероятно нежным и вкусным. Такое блюдо можно смело давать самым маленьким домочадцам. А возможности мультиварок позволяют хозяйкам заниматься своими делами, пока готовится сытный завтрак или ужин. В общем, с какой стороны ни посмотреть, все преимущества этого блюда очевидны.

3 главных секрета нежного суфле:

  • чтобы суфле получилось действительно нежным и пышным, в фарш добавить белки отдельно от желтков, предварительно взбив их до устойчивых пиков;
  • кухонные приспособления для взбивания белков не используем, всю работу делаем вручную, и выкладывать их с остальными ингредиентами нужно в последнюю очередь;
  • при приготовлении суфле в мультиварке допускается изменять пропорции куриного мяса и овощей в зависимости от вкусовых предпочтений.

Приготовление вкусного и питательного завтрака для самых маленьких

Куриное суфле в мультиварке для детей готовится без добавления овощей и специй, потому что у малыша может возникнуть неожиданная аллергическая реакция на эти ингредиенты. Кстати, это блюдо прекрасно впишется в диетический рацион взрослых.

Состав:

  • 0,8 кг куриного филе;
  • 150 мл сливок;
  • 2 яйца;
  • соль.

Кулинария:

  • Промойте куриное филе и обсушите. Мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
  • Желтки отделить от белков удобным способом.
  • В куриный фарш влить 75 мл сливок и добавить желтки.

  • Слегка посолить яичные белки и взбить вручную. Кстати, для диетического питания нужно добавлять как можно меньше соли.

  • Небольшими порциями вводим оставшиеся сливки в фарш, вымешиваем до однородности.
  • Затем осторожно добавьте яичные белки. Чтобы суфле получилось воздушным, белки нужно вмешать в куриный фарш, как в тесто для бисквита.
  • Полученный фарш выкладываем в форму, желательно силиконовую.
  • Приготовим суфле на пару. Ставим форму в специальную емкость и устанавливаем в мультиварку. Не забудьте наполнить миску водой.

  • Включаем соответствующий режим «На пару» и готовим суфле в среднем сорок минут.
  • Дать готовому блюду немного остыть и только потом вынимать из формы. Подавать суфле можно с любимыми овощами.

Здоровая и полезная закуска к обеденному столу

Рецепт куриного суфле в мультиварке можно видоизменить и добавить в блюдо изысканные овощные нотки. Питательное, вкусное, полезное и ароматное – таким получится блюдо.

Состав:

  • 0,4 кг куриного филе;
  • 70 г вяленых томатов;
  • 7 листьев базилика;
  • 2 яйца;
  • 150 мл сметаны;
  • 100 мл молока;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • Перец черный молотый.

Кулинария:

  • Только учтите, что помидоры можно использовать свежими. Итак, очистите зубчики чеснока, промойте базилик и высушите его.
  • Помидоры, листья базилика и зубчики чеснока измельчить блендером. Полученную смесь переложите в отдельную посуду.
  • Куриное филе промойте, обсушите, произвольно нарежьте и также измельчите блендером. Добавить к мясу молотый перец и соль, перемешать.

  • Теперь вводим в куриный фарш сметану и молоко, а также яйца.Если вы хотите, чтобы суфле было нежнее и пышнее, отделите белки от желтков и добавьте их к остальным ингредиентам, как описано в предыдущем рецепте.

  • Фарш взбить и выложить в него овощную смесь.

  • Не поленимся и поработаем блендером до получения однородного фарша.
  • Выкладываем в форму и устанавливаем в мультиварку.

  • Готовим блюдо так же, как и в предыдущем рецепте.

Можно поэкспериментировать и добавить в суфле нарезанную тыкву, а также любую зелень. Получится очень вкусно.

Суфле из куриной печени в мультиварке

Суфле можно приготовить не только из филе, но и из куриной печени. Все ингредиенты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике, а сам кулинарный процесс не вызовет у вас затруднений. Кстати, такое суфле можно приготовить и из говяжьей печени, только предварительно замочите ее в молоке.

Состав:

  • 0,4 кг куриной печени;
  • 3 ломтика белого хлеба;
  • 1 стакан молока;
  • лампа
  • ;
  • 1 ст. л. растительные масла;
  • соль;
  • Перец черный молотый.

Кулинария:

  • Печень тщательно промываем и отрезаем все лишнее.
  • Субпродукты отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
  • Замочите ломтики хлеба в молоке.

  • Лук чистим и режем.
  • Соединяем лук с хлебом в чаше блендера, вливаем оставшееся молоко.

  • Немного поработаем, чтобы получилась однородная масса, а затем выложим в нее нарезанную печень.

  • Печеночный фарш хорошо перемешать, добавить соль и черный молотый перец. Вы можете добавить свои любимые специи.

  • Смажьте мультичашу растительным маслом и выложите в нее фарш. Ставим программу «Выпечка» на сорок минут.

  • Готовность суфле проверьте, слегка проткнув его зубочисткой, при необходимости подождав еще время.
  • Готовое суфле оставляем немного остыть в мультиварке, а затем аккуратно вынимаем.
  • Подаем блюдо к столу с зеленью и любимым гарниром.

Продукция:

  • Куриная грудка — 100 гр.
  • Яйца перепелиные — 2 шт. (или 1 курица)
  • Молоко — 1/4 стакана
  • Кусочек сливочного масла — для формочек
  • Кусочек моркови — по желанию.
  • Соль – опционально

Если в доме есть дети от года и старше, то матери часто приходится готовить ребенку мясо в виде суфле. Это могут быть творожные и другие суфле. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить куриное суфле в мультиварке для ребенка. Рецепт упрощен, поэтому подойдет занятым мамам.

По рецепту из детской кулинарной книги готовят куриное суфле из отварного мяса, перемалывают и смешивают со взбитым белком ().Но попробовала приготовить суфле без предварительного отваривания куриного мяса и без взбивания белка, тоже неплохо получилось. Но стоит признать, что при первом варианте он получается чуть нежнее, хотя дети его легко разжевывают – проверено на собственном опыте.

У меня мультиварка Polaris 0517, но рецепт подходит для всех типов мультиварок.

Куриное суфле в мультиварке для ребенка — фото рецепт:

1. В это суфле я добавила перепелиные яйца, но их легко можно заменить одним куриным яйцом.Добавить морковь по желанию. Вместо моркови можно добавить кусочек тыквы или кабачка.

2. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Если добавляете морковь, то также нарежьте ее ножом тонкими кольцами или мелкими кубиками.

3. Поместите все продукты в чашу блендера.

4. Блендером все тщательно измельчить в однородную массу. Здесь придется немного потрудиться, чтобы и куриные, и морковные кусочки превратились не просто в пюре, а в очень однородное и нежное пюре.

5. Куриное суфле раскладываем по формочкам, смазанным сливочным маслом.

6. Налейте в мультиварку 1 л воды и установите решетку для блюд на пару. Поставьте формочки для суфле на решетку.

7. Приготовление куриного суфле в мультиварке на режиме «Варка на пару». Время приготовления — 30 минут.

Одним из интересных вкусных диетических полезных блюд является приготовленное суфле из курицы в мультиварке для детей, которое быстро и с удовольствием усваивается малышами. Куриное мясо легко переваривается, усваивается, пополняет организм ребенка витаминами, микроэлементами, белком, необходимыми для быстрого роста и развития.

Начиная с годовалого возраста дети учатся есть «как взрослые», у них формируются собственные вкусовые предпочтения. Поэтому мамам следует стараться готовить и подавать аппетитные, привлекательные блюда, сочетая приятный вкус с соблюдением детского режима питания и правильным приготовлением.

В первое время к уже знакомым ребенку продуктам добавляют пол чайной ложки отварного протертого мяса, чтобы постепенно приучать его к новым вкусам.

Куриное мясо имеет нежную структуру без грубых волокон и со временем обеденную порцию продукта можно увеличить до 50 г.

Кроме бульонов, супов, пюре и каш в рационе малышей появляются вторые блюда — ароматное «мясо» с гарниром. Речь идет о диетическом курином фарше. Зато из нее можно приготовить сытную и разнообразную пищу, например куриное суфле. Рецепт в мультиварке для детей выручит вас в нужный момент и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

  • Куриная грудка без кожи — 350 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Молоко — 50 г;
  • Сливочное масло — 1 ч.л.;
  • Манная крупа — 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления

  • Манку всыпать в молоко, размешать, отставить для набухания.
  • Куриное филе промываем, оставляем на некоторое время в воде.
  • Лук, морковь нарезать, измельчить в блендере, пассеровать до готовности.
  • Куриное филе нарезать кусочками, соединить с желтками, измельчить в блендере.
  • Соединяем фарш, овощи, манку, добавляем соль, прокручиваем в блендере.
  • Белки взбить миксером до образования устойчивых пиков.
  • Аккуратно смешать смесь с белками до однородной нежной консистенции.
  • Налейте три стакана воды в чашу мультиварки.
  • Полученную массу помещаем в смазанные сливочным маслом формочки, устанавливаем на специальную подставку в мультиварку.
  • Установить режим пара, готовить 20 минут.
  • Куриное суфле готово.Вынимаем на тарелку, подаем к столу в теплом виде.

Паровое суфле очень нежное, воздушное. Готовить суфле можно в режиме «Выпечка». Блюдо, приготовленное любым способом, легко сочетается с гарнирами из свежих овощей, отварной гречкой, картофельным пюре, вермишелью.

При желании фарш можно сделать с добавлением отварного риса, кабачков, капусты, печени и других разрешенных гипоаллергенных продуктов.

Блюдо эффектно смотрится при дополнительном украшении зеленью.

На что обратить внимание при приготовлении детского куриного суфле

Чтобы еда принесла пользу ребенку, придерживаемся некоторых правил:

  • Курицу лучше покупать дома, без гормонов и антибиотиков.
  • Удаление кожи и жира.
  • Филе ненадолго замочить в молоке или воде.
  • Готовьте сразу, пока мясо свежее.
  • Начните кормить микропорциями, постепенно увеличивая до обычной порции.
  • Не перекармливайте ребенка, даже если вам нужны добавки.Помните, что существует индивидуальная непереносимость.

При появлении у ребенка признаков аллергии или проблем с желудочно-кишечным трактом куриное суфле (рецепт в мультиварке для детей не содержит сложных ингредиентов) следует отменить и обратиться к педиатру.

Недавно я решила использовать свою умную мультиварку в качестве пароварки. Интересных рецептов блюд на пару достаточно, один из них – куриное суфле. В мультиварке процесс приготовления не занимает много времени и достаточно прост, но результат, несмотря на это, просто замечательный — суфле получается очень сочным, нежным и вкусным, к тому же еще и диетическим , так как готовится на пару, а значит, все полезные вещества куриного мяса сохранятся.Однако он вовсе не безвкусный. Элегантный вид ему придает овощная смесь. Такое суфле может служить заменой сосисок и альтернативой жареным котлетам, его смело можно предлагать детям и всем, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты:

  • 700 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 1 мультистакан 10% сливок (160 мл)
  • 250 г овощной смеси
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить куриное суфле в мультиварке

Для того, чтобы приготовить куриное суфле, нужно сделать фарш.Куриное филе нарезаю на небольшие кусочки 2 раза через мясорубку, вбиваю яйца, солим и перчим.


Теперь эту массу нужно взбить блендером, а можно, как я, миксером.


Как только фарш стал однородным и слегка вязким, вливаю сливки (так как готовлю диетический вариант, то мой выбор пал на сливки с наименьшей жирностью).


Я снова трясусь. В готовый фарш добавляю овощную смесь (в составе кукуруза, горошек, сладкий перец, морковь, но думаю, что можно смело импровизировать и дополнить овощную начинку шампиньонами, цветной капустой или брокколи), хорошо перемешать.


Можно сделать и более сытный, но и более калорийный вариант суфле, который больше порадует представителей сильного пола, добавив в фарш обжаренные грибы и тертый сыр, тоже получается очень вкусно. Полученную массу выкладываю в противень для пропаривания (поскольку у меня противень с довольно крупными отверстиями, я его предварительно выстилаю марлей, поэтому перед тем, как перекладывать фарш в емкость, проверьте, есть ли необходимость сделать то же самое).


В чашу мультиварки наливаю достаточное количество горячей воды, устанавливаю противень для суфле, закрываю мультиварку и выбираю режим приготовления «Пар».Через 40 минут суфле будет готово. После звукового сигнала выключаю мультиварку, осторожно открываю и оставляю суфле в противне, чтобы оно остыло и «схватилось». Затем достаю из формы, кладу на плоскую тарелку и аккуратно снимаю марлю.


А вот что это в разрезе.


Приятного аппетита!


Курица на пару с имбирно-апельсиновой заправкой

Ханна Холл

Супер полезный и простой рецепт.Замаринуйте курицу в рисовом вине и имбире, готовьте на пару до мягкости. Затем сделайте подушку из листьев шпината или любых других листьев, которые вам нравятся, украсьте дольками апельсина, приготовьте вкусную пикантную заправку, затем нарежьте курицу, положите сверху и полейте заправкой.

Вкусная и полезная, современная китайская кухня еще никогда не была такой вкусной. Курица символизирует силу, а оранжевый цвет символизирует потомство и является благоприятным цветом китайского Нового года.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Для курицы

4

куриные бедра без костей, без кожи

2 ст.л.

Шаосинское рисовое вино или сухой херес

2 1/2 Кусочек имбиря длиной

см, очищенный и нарезанный на спички

1

большой зеленый лук, нарезанный вдоль

Для заправки

1 ст.л.

светлый соевый соус

1 чайная ложка

жареное кунжутное масло

2

зубчиков чеснока, мелко нарезанных

2 1/2

см кусочек корня имбиря, очищенный и натертый на мелкой терке

1

Красный перец чили среднего размера, очищенный от семян и мелко нарезанный

Для украшения

1/2

апельсин без кожуры и разрезанный на дольки

1

зеленый лук, тонко нарезанный вдоль

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Поместите курицу в жаропрочную миску (которая может поместиться в пароварку) и сбрызните рисовым вином. Положите имбирные спички поверх курицы, приправьте солью и накройте зеленым луком.
  2. Поместите миску в бамбуковую пароварку, накройте крышкой и готовьте над кастрюлей с кипящей водой (убедитесь, что вода не касается основания пароварки) в течение 15-20 минут (в зависимости от размера бедер) ) или пока курица не будет приготовлена.Во время приготовления проверяйте уровень воды и при необходимости доливайте кипяток.
  3. Тем временем сделайте перевязку. Поместите все ингредиенты для заправки в миску и перемешайте.
  4. Выньте миску с курицей из пароварки. Вылейте любой из кулинарных соков в другую миску и отложите в сторону. Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте длинными прямоугольными кусочками.
  5. Выложите слой молодого шпината и побегов гороха на две сервировочные тарелки и сверху положите кусочки курицы.Украсьте дольками апельсина и зеленым луком. Добавьте две столовые ложки отложенного куриного сока в заправку и хорошо перемешайте, затем щедро сбрызните курицу заправкой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриный суп на пару с имбирем

Приготовление на пару, также известное как двойное кипячение, — это простой метод, используемый китайскими поварами, когда пища медленно готовится в закрытой посуде.В результате получается очень прозрачный, насыщенный бульон.

Примечания Как и в других культурах, китайцы считают куриный суп универсальной панацеей от многих болезней и состояний. Куриный суп с имбирем молодые мамы часто едят каждый день в течение месяца после родов. Считается, что он восстанавливает и обновляет энергию тела.

6 порций

Рецепт горячей закуски

Соблюдение диетыздоровый, кошерный, низкокалорийный, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстураПряный, пряный

Тип блюда Куриный суп, горячий суп, суп

Ингредиенты
  • 1 целая курица весом от 3 до 3½ фунтов
  • 6 чашек кипятка
  • 1¾ чашки рисового вина, предпочтительно вина Shaoxing (продается на азиатских рынках) нож
  • 10 ломтиков свежего имбиря размером с четвертинку, раздавленных плоской стороной ножа
  • 1 чайная ложка соли или по вкусу
Инструкции
  1. Удалите весь жир из полости рта и вокруг шеи цыпленка.Слегка промойте и обсушите. С помощью тяжелого ножа или тесака разрежьте курицу по костям на 10–12 частей. Нагрейте 2 литра воды до кипения и бланшируйте кусочки курицы в течение 1 минуты после того, как вода закипит, чтобы очистить их. Слейте воду с курицы, затем промойте в холодной воде и снова слейте воду.

  2. Поместите кусочки курицы и ингредиенты для супового бульона, за исключением соли, в термостойкую кастрюлю или 2-литровую форму для суфле.Плотно накройте плотной алюминиевой фольгой и поместите на противень для пароварки или небольшую решетку. Наполните вок достаточным количеством воды, чтобы она достигла дна поддона или решетки пароварки, и нагрейте до кипения. Поместите продукты на противень или решетку пароварки над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на пару 2 часа на сильном огне, при необходимости меняя кипящую воду в воке. Кроме того, вы можете приготовить суп на пару в духовке: Разогрейте духовку до 425°F. Поместите ингредиенты в жаровню или кастрюлю с крышкой и, прежде чем надеть крышку, плотно оберните сверху прочной алюминиевой фольгой; затем накройте.Поместите кастрюлю в форму для лазаньи или кастрюлю и залейте кипятком на 1½ дюйма. Запекать 2 часа, добавляя кипящую воду по мере необходимости.

  3. Снимите верхнюю часть бульона, чтобы удалить любые примеси и жир. Добавьте соль. Удалите имбирь и зеленый лук, разлейте суп и кусочки курицы в сервировочные тарелки и подавайте. Чтобы разогреть бульон и сохранить его прозрачным, готовьте на пару или запекайте в закрытой кастрюле в течение 10–15 минут или до тех пор, пока он не станет горячим.

1999 Нина Саймондс

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

бесплатных рецептов, розыгрышей, эксклюзивных партнерских предложений и многого другого прямо на почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать. Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

Куриная запеканка быстрого приготовления · Типичная мама

Куриная запеканка Instant Pot Crack — один из самых удивительных рецептов ужина в скороварке, которые я когда-либо готовила! Приготовьтесь к курице со сливочным сыром и макаронами.

Я приготовила простую куриную запеканку Instant Pot Crack, на которую у меня ушло 20 минут от начала до конца, и это было восхитительно!! На вершине списка любимых рецептов Instant Pot среди 5 из нас. (первоначально опубликовано 18 июля, присутствуют партнерские ссылки)

Если вам нужны простые рецепты Ninja Foodi, вы можете использовать этот горшок.

Работает любой бренд, у нас есть все, и нет особой разницы, кроме названий нескольких кнопок.

Это единственный способ сделать это летом, чтобы не включать духовку.

Мы делаем это круглый год, потому что это сытная сливочная запеканка с нежными кусочками куриных бедрышек или грудок и нарезанными кубиками овощами.

Приготовленный менее чем за 20 минут, он всегда будет удачным ужином!

Вот несколько вопросов, которые у вас могут возникнуть, прежде чем вы начнете. Если у вас есть другие, просто сообщите нам об этом ниже.

Почему они называют это цыпленком?

Некоторым людям это имя не нравится, поэтому вы можете называть его как хотите.Это произошло из-за того, насколько это вызывает привыкание. При попытке люди просто не могут насытиться этим. Вы можете сделать это с макаронами, как эта, или с гладким куриным супом.

Какие бывают запеканки?

Наши любимые запеканки Instant Pot. Они готовятся в кратчайшие сроки из говядины, курицы или свинины. Включение лапши и овощей делает его одним блюдом. Использование духовки является еще одной альтернативой.

Куриные макароны быстрого приготовления Pot Crack

Эти два ингредиента являются основными ингредиентами для приготовления ужина из курицы и сливочного сыра.С сыром и беконом все еще лучше, поэтому мы загрузили лучший бекон.

  • Лапша является само собой разумеющимся, когда дело доходит до приготовления запеканки, и я чувствую, что вы должны добавить какие-то овощи, поэтому в этот раз мы использовали мелкий горох.

Вы действительно можете использовать любые нарезанные кубиками замороженные овощи, и я думаю, это будет здорово.

Придает немного больше текстуры, вкуса, а добавление овощей в каждое блюдо, когда у вас есть дети, заставляет их оценить вкус в целом.Во всяком случае, так это работало в моем доме.

  • Я люблю такие блюда в горшочках, как это, и наши куриные тако в скороварке. Вы просто бросаете все, пусть готовится и делает свое дело, и оно готово!
  • Очень мало приготовлений, и у вас есть белок, крахмал и овощи, приготовленные под давлением в одной кастрюле.

Куриная запеканка

Как правило, рецепты куриных крэков требуют куриных грудок, но, честно говоря, я большой поклонник куриных бедрышек!!

  • Во-первых, у них НАМНОГО больше вкуса, они нежнее и стоят очень дешево в магазине… да, я экономный, давайте будем честными.

Итак… Я использовал бедра, и я думаю, что это было более вкусным блюдом, но это также полностью зависит от вас.

Вот что нужно для простого приготовления Цыпленок быстрого приготовления

  • Скороварка
  • Куриные бедра
    • Можно использовать куриные грудки, если хотите
  • Сливочный сыр
  • Яичная лапша
  • Куриный бульон – можно использовать воду, но с бульоном вкуснее все
  • Пакет приправ Ранч
  • Замороженный горошек – по желанию
  • Нарезанный кубиками лук – по желанию, но не менее 1/2 чашки

В этом видео показано, как легко его приготовить

Как отмечалось в шаге 3, убедитесь, что у вас есть все мелкие детали.вареной курицы со дна кастрюли. В противном случае это может вызвать сообщение о записи.

Со мной такого никогда не случалось, но некоторые кастрюли более чувствительны, чем другие, поэтому я рекомендую эту кастрюлю с антипригарным покрытием. Вы можете удалить курицу, чтобы убедиться, что все выключено.

  • Еще один совет: быстро сбросьте давление. В противном случае лапша может перевариться и стать слишком мягкой.

Если вам нужен рецепт курицы в мультиварке, у нас он тоже есть!

Тогда после того, как вы попробуете другие наши любимые рецепты курицы быстрого приготовления

Время приготовления короткое, поэтому не уходите далеко, потому что вам нужно будет готовить на высокой мощности и быстро отпускать сразу после звукового сигнала.

Необходимое время: 10 минут.

Мгновенная куриная запеканка

  1. Обжарить

    Включить обжаривание, добавить оливковое масло и бекон. Готовьте в течение нескольких минут, пока бекон не станет постоянно шипеть и почти не будет готов. (добавьте лук сейчас, если хотите)

    Добавьте нарезанные кубиками куриные бедра и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой. Выключите / отмените Instant Pot, чтобы он немного остыл, прежде чем включать его под высоким давлением. Деглазируйте свой Instant Pot после обжаривания любого мяса.

  2. Добавьте ингредиенты

    Посыпьте пакетик приправы ранч поверх бекона и курицы и осторожно перемешайте. Размягченный сливочный сыр нарежьте кусочками и положите поверх куриной смеси, а затем 1/2 стакана куриного бульона.

  3. Cook

    Закройте крышку и паровой клапан и включите высокое давление на 5 минут.
    Сделайте быстрое высвобождение, осторожно перемешайте содержимое, чтобы кусочки сливочного сыра стали сливочными и больше не слипались.

  4. Добавьте больше времени

    Добавьте замороженный горошек, затем 5 мерных чашек с сырой яичной лапшой, а затем оставшуюся 1.5 в. куриного бульона поверх лапши. Аккуратно перемешайте немного.

    Закройте крышку и паровой клапан и установите высокое давление на 3 минуты. Сделайте быстрый выпуск, перемешайте и подавайте!

  5. Загустить

    Если вы хотите, чтобы соус был немного более густым, переверните IP и снова обжарьте, чтобы жидкость пузырилась в течение 1-2 минут, и осторожно перемешайте, пока пузырится. Дайте постоять, и чем дольше он будет стоять, тем гуще он станет.

Куриная запеканка быстрого приготовления

Куриная запеканка Instant Pot Crack — один из самых удивительных рецептов ужина в скороварке, которые я когда-либо готовила! Приготовьтесь к сливочному совершенству.

Блюдо из блюд, основное блюдо, ключевое слово, запеканка, курица, крэк, сливочный сыр, легко, кастрюля быстрого приготовления, скороварка
  • Установите Instant Pot для обжаривания, добавьте оливковое масло и бекон.

  • Готовьте несколько минут, пока бекон не станет постоянно шипеть и почти не будет готов. (добавьте лук сейчас, если хотите)

  • Добавьте нарезанные кубиками куриные бедра и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой. Выключите / отмените Instant Pot, чтобы он немного остыл, прежде чем включать его под высоким давлением.Соскребите оставшиеся кусочки мяса со дна кастрюли.

  • Посыпать пакетик приправы ранчо поверх бекона и курицы и аккуратно перемешать.

  • Размягченный сливочный сыр нарежьте кусочками и положите поверх куриной смеси, а затем 1/2 стакана куриного бульона.

  • Закройте крышку и паровой клапан и установите высокое давление на 5 минут.

  • Сделайте быстрое высвобождение, осторожно перемешайте содержимое, чтобы кусочки сливочного сыра стали кремообразными и больше не образовывали комков.

  • Добавьте замороженный горошек, затем 5 мерных чашек, наполненных сырой яичной лапшой, а затем оставшиеся 1,5 гр. куриного бульона поверх лапши.

  • Слегка перемешайте.

  • Закройте крышку и паровой клапан и установите высокое давление на 3 минуты.

  • Сделайте быстрое высвобождение, перемешайте и подавайте!!

  • Если вы хотите, чтобы соус был немного гуще, переверните IP и снова обжарьте, чтобы жидкость пузырилась в течение 1-2 минут, и осторожно перемешайте, пока пузырится.Дайте постоять, и чем дольше он будет стоять, тем гуще он станет.

Пищевая ценность

Куриная запеканка быстрого приготовления

Количество на порцию (3 унции)

Калорий 707 Калорийность жира 459

% Дневная стоимость*

FAT 51G 78%

насыщенный жир 16 г 100%

Choleatesterol 223 мг 74%

натрий 605 мг 26%

Калий 566 мг 16%

углеводов 27G 9%

волокна 1G 4%

сахар 2 г 2%

белок 33г 66%

Витамин A 740IU 15%

13% 11 мг 13%

Кальций 70 мг 7%

Iron 2.2 мг 12%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Я еще не готовила это блюдо в мультиварке, но уверена, что вы можете предварительно приготовить курицу или использовать гриль. Если вы отделяете курицу от уже приготовленной птицы, вы можете пропустить начальный этап приготовления.

Если вы сделаете это, я хотел бы услышать, при какой темп. вы переворачиваете горшок и как долго вы его готовили.

  • Лапша не займет много времени, и ее нужно будет добавить в самом конце, погрузив в жидкость.Я думаю, что 30 минут смягчили бы их хорошо.

Запеканка из курицы и брокколи с лапшой

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Запеканка из курицы и брокколи с лапшой обязательно понравится всей семье на ужин в будний день, даже тем, у кого привередливые вкусы.


Запеканка из курицы и брокколи с лапшой

Это блюдо для полного комфорта! Измельченная куриная грудка и брокколи, запеченные в духовке с яичной лапшой в легком сливочном соусе, посыпанные обжаренными панировочными сухарями.Простое блюдо понравится всей семье, даже детям! Еще больше вкусных рецептов куриных грудок смотрите здесь.

Как хранить, замораживать и разогревать запеканку из курицы и лапши с брокколи
  • Магазин: Хранить запеканку в холодильнике от трех до пяти дней.
  • Заморозка: Подготовьте по рецепту, выполнив шаг 8. Вылейте смесь из лапши в блюдо, но не добавляйте панировочные сухари и сыр. Дайте ему полностью остыть, а затем плотно оберните полиэтиленовой пленкой.Заморозка на срок до трех месяцев.
  • Разогрев: Размораживайте блюдо в течение ночи в холодильнике. Перед выпечкой посыпать панировочными сухарями с пармезаном.

Варианты:

  • Белки: Замените курицу бедрами без костей, курицей-гриль или остатками индейки.
  • Овощи: Используйте замороженную брокколи, чтобы сэкономить время. Если вам не нравится брокколи или вы хотите добавить дополнительные овощи, вот несколько идей: морковь, грибы, цветная капуста, горох или шпинат.
  • Лук-шалот: Замените лук-шалот луком.
  • Лапша: Замените яичную лапшу другой короткой лапшой. Также можно использовать цельнозерновые макароны.
  • Сыр: Заменитель чеддера для сыра Колби или моцареллы.
  • Молоко: Замените 1% молоко любым молоком, которое есть в вашем холодильнике.
  • Мука: Цельнозерновая пшеничная, белая цельнозерновая или безглютеновая мука для универсального применения.
  • Травы: Добавить свежий или сушеный тимьян или розмарин.

Полезные советы по экономии времени и денег:

Что мне нравится в этой запеканке, так это то, что она недорогая и ее легко приготовить заранее. Вот несколько советов, как приготовить эту куриную запеканку с лапшой с нуля еще быстрее!

  1. Я покупаю куриную грудку оптом , потому что это дешевле. Когда я прихожу домой из магазина, я отделяю курицу, кладу часть в холодильник, чтобы использовать сразу, а остальные в пакетах для заморозки, чтобы заморозить на будущее.
  2. Чтобы легко приготовить несколько куриных грудок, приготовьте их в мультиварке.Залейте их достаточным количеством воды или бульона, чтобы они были только покрыты, и варите на медленном огне в течение четырех-шести часов. Этот метод даст вам идеальный измельченный цыпленок для использования в других рецептах в течение недели, таких как асенчиладас, куриный салат или фаршированные перцы, и займет всего несколько минут на подготовку.
  3. Вы также можете использовать курицу-гриль и замороженную брокколи , чтобы сэкономить еще больше времени.
  4. Еще один совет: приготовить сырный соус в большой жаровне . Затем вы можете добавить курицу, брокколи и лапшу в кастрюлю и испечь запеканку в голландской духовке, избавляя от необходимости пачкать другую посуду.
  5. Чтобы заранее приготовить куриную запеканку с лапшой, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями, не добавляя панировочные сухари. Затем поставьте в холодильник на день или два, пока не будете готовы к выпечке. Перед тем, как поставить блюдо в духовку, посыпьте его панировочными сухарями.

Другие рецепты с курицей и брокколи, которые вам понравятся:

 

Запеканка из курицы и брокколи с лапшой

313 кал. 27 Белок 31 углевод 10 жиров

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 50 минут

Запеканка из курицы и брокколи с лапшой обязательно понравится всей семье на ужин в будний день, даже тем, у кого привередливые вкусы.

  • 6 унций яичная лапша, или NO-YOLK
  • 2 TSP-масло
  • 2 гвоздики чеснока, нарезанные тонкие
  • 12 унций свежие брокколи флонты, нарезанные
  • 1 стр. Масло
  • 1 Средний шалот, Minced
  • 3 TBSP Все мука специального назначения
  • 1-3/4 чашки куриного бульона
  • 1 чашка 1% молока
  • 12 унций измельченной куриной грудки
  • 4 унции тертого обезжиренного острого чеддера, Sargento
  • кулинарный спрей
  • 90 тертый сыр пармезан
  • 3 3 ст.
  • 2 ст.л. панировочных сухарей с приправами, я использовала цельнозерновые
  • Лапшу отварить в подсоленной воде до состояния al dente или слегка недоварить в течение 2 минут.Отложите.

  • Тем временем разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте чеснок и готовьте на среднем огне до золотистого цвета, около 1 минуты.

  • Добавьте брокколи и немного соли, пассеруйте брокколи под крышкой около 3 минут на среднем огне, пока брокколи не начнет размягчаться. Отложите.

  • Разогрейте духовку до 375°F. Слегка сбрызните форму для запекания 9 x 12 кулинарным спреем.

  • В большой кастрюле на средне-слабом огне нагрейте сливочное масло, когда оно растает, добавьте лук-шалот и готовьте до мягкости, 2-3 минуты.

  • Добавьте муку и щепотку соли и хорошо перемешайте, готовя еще 2-3 минуты на среднем огне. Медленно вмешайте куриный бульон, пока он хорошо не перемешается на среднем огне; хорошо взбивайте в течение 30 секунд, затем добавьте молоко и доведите до кипения. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет (около 6-7 минут).

  • Снимите с огня и добавьте обезжиренный острый чеддер и 1 столовую ложку сыра пармезан; хорошо перемешать, пока сыр не расплавится.

  • Добавьте нарезанную курицу, лапшу и брокколи в соус и хорошо перемешайте до однородного покрытия.

  • Вылить в форму для запекания и сверху посыпать сыром пармезан и панировочными сухарями.

  • Сбрызните сверху кулинарным спреем и выпекайте примерно 20–25 минут. Поместите запеканку под жаровню на несколько минут, чтобы крошки стали хрустящими и золотистыми (осторожно, чтобы не сгореть). Разделить на 6 равных частей.

Порция: 1-6, Калории: 313 ккал, Углеводы: 31 г, Белки: 27 г, Жиры: 10 г, Натрий: 256.5 мг, клетчатка: 4,5 г, сахар: 2,5 г

Ключевые слова: рецепты запеканок, курица и брокколи, подходит для детей

Сливочная запеканка из курицы и брокколи (Whole30 — Палео)

Эта сливочная запеканка Whole30 Chicken & Broccoli представляет собой более полезный вариант классической запеканки. Это идеальная тарелка  на зиму, которая понравится всем. Это отличная запеканка, которую можно приготовить заранее , или заморозить на будущие вечера, когда вам не хочется готовить.Эта запеканка Палео , Без молочных продуктов , Без зерна , Без глютена , Кето , Whole30 и Конкретная углеводная диета.

Несколько недель назад я спросил подписчиков в Instagram, какими осенне-зимними рецептами они хотят, чтобы я поделился в блоге, и я не мог поверить, сколько людей просили запеканки. Полное раскрытие, я относительно новичок в мире запеканок (это не то, что моя мама готовила в детстве), но я быстро стал поклонником.

Почему вам понравится эта запеканка из курицы и брокколи:
  • Классическая комфортная еда, приготовленная для здоровья! Эта сытная запеканка со сливками идеально подходит для холодного вечера, когда хочется сытно покушать. В нем есть богатство классической запеканки из курицы и брокколи, но без молочных продуктов или злаков.
  • Он понравится привередливым едокам:  Это отличная запеканка для детей, потому что брокколи пропитаны сливочным соусом и спрятаны между кусочками курицы и хрустящим беконом.Если вы думаете, что они все еще могут сопротивляться, разделите брокколи на очень маленькие соцветия и подавайте с макаронами.
  • Отлично подходит для приготовления пищи заранее: Вы можете приготовить запеканку за 3 дня до подачи, а затем просто поставить ее в духовку и запечь перед подачей на стол. Это отличное блюдо, которое можно взять с собой на обед, оно понравится всем, даже не подозревая, что это палео и Whole30.
  • Хорошо замораживается:  В основе этой запеканки Whole30 только курица и брокколи, поэтому, в отличие от некоторых рисовых запеканок из цветной капусты, она не станет водянистой при заморозке.Я бы порекомендовал объединить все вместе в форму для запекания, а затем заморозить перед выпечкой. Это гарантирует, что брокколи не станет слишком мягкой после двойного запекания.

Что в этой запеканке Whole30:
  • Брокколи – Я люблю готовить брокколи на пару перед добавлением в запеканку, но в качестве альтернативы вы можете запечь ее в духовке или использовать предварительно приготовленные замороженные соцветия брокколи.
  • Цыпленок — вы можете использовать оставшуюся курицу, купить готовый жареный цыпленок или быстро отварить куриные грудки, любой из этих вариантов подходит для измельченной курицы.
  • Бекон –  , вы можете легко пропустить это, но, на мой взгляд, с беконом все вкуснее.
  • Невероятно сливочный соус, который, можно поклясться, был приготовлен из молочных продуктов –  Соус сделан на основе орехов кешью, смешанных с миндальным молоком, горчицей, чесноком и пищевыми дрожжами. Это простой соус, но он гладкий, сливочный и такой вкусный.

Как приготовить измельченную курицу:

Есть много разных способов приготовить измельченную курицу (запечь, обжарить, обжарить на гриле, жарить…), но я предпочитаю метод варки.Я считаю, что варка курицы — это самый быстрый способ, а также гарантирует, что курица останется очень влажной и не пересохнет.

  1. Наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите ее до кипения на среднем огне.
  2. Добавьте куриные грудки в кастрюлю и убедитесь, что вода полностью покрывает курицу.
  3. Оставить кипеть на 15-18 минут. Возможно, вам придется добавить больше воды, если она опустится ниже верхней части курицы.
  4. Чтобы убедиться, что курица готова, выньте грудку из кастрюли и разрежьте ее пополам.В центре не должно быть розового.
  5. Достаньте оставшиеся куриные грудки из воды и дайте им остыть в течение 5 минут, прежде чем измельчить их 2 вилками.

Как правило, 1 большая куриная грудка соответствует 1 чашке измельченного цыпленка.

Как приготовить запеканку из курицы и брокколи Палео
  1. Подготовьте брокколи. Разрежьте 2 кочана брокколи на небольшие соцветия и поместите их в кастрюлю на пару, пока стебли можно будет просто проткнуть вилкой, но они не станут мягкими.
  2. Пока брокколи варится, приготовьте сливочный соус. В высокоскоростном блендере или NutriBullet смешайте орехи кешью, замоченные в горячей воде на 10 минут для размягчения, с горчицей, чесноком, миндальным молоком и пищевыми дрожжами и смешайте до получения однородной массы. Если ваш блендер изо всех сил пытается сделать смесь однородной, добавьте еще немного миндального молока. Как только соус станет однородным, перенесите его в кастрюлю на средний огонь и оставьте на медленном огне примерно на 5-8 минут, пока соус не загустеет и не сможет легко покрыть тыльную сторону ложки.
  3. В миске смешайте нарезанную курицу с соцветиями брокколи, обжаренным луком и беконом. Вылейте сливочный соус сверху и перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Переложите смесь в кастрюлю.
  4. Если приготовить запеканку заранее, на этом этапе ее можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Если вы едите сразу, запекайте в духовке в течение 25 минут, пока верх запеканки не станет золотистого цвета и не запузырится по углам.

Способы модификации этой запеканки с курицей и брокколи Whole30:
  • Добавьте больше овощей:  Обжаренные нарезанные грибы, соцветия цветной капусты, приготовленные на пару, шпинат или листовая капуста станут прекрасным дополнением к этой запеканке.
  • Нет бекона? Вы можете вообще отказаться от бекона или вместо него использовать нарезанную ветчину, бекон из индейки или панчетту.
  • Замените пищевые дрожжи: Для тех, кто придерживается специальной углеводной диеты или для тех, кто может есть молочные продукты, замените пищевые дрожжи 2/3 стакана тертого сыра чеддер и посыпьте еще немного сверху перед выпечкой.
  • Остатки ко Дню Благодарения? Это отличный способ использовать оставшуюся индейку после Дня благодарения или рождественского ужина. Вместо измельченной курицы используйте сочетание белого и темного мяса.
  • Приготовьте кето: , чтобы уменьшить чистые углеводы для этой запеканки, чтобы сделать ее кето, замените орехи кешью на орехи макадамия в соусе.

Вот еще несколько рецептов запеканки, которые могут вам понравиться:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю увидев ваши фотографии!

Запеканка из курицы, брокколи и бекона

Каждый последний укус

Эта кремовая запеканка Whole30 с курицей и брокколи представляет собой более полезный вариант классической запеканки.Это идеальное блюдо на зиму, которое понравится всем. Это отличная запеканка, которую можно приготовить заранее или заморозить на следующий вечер, когда вам не хочется готовить.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Диеты Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Кето, Палео, Специальная углеводная диета Легальная, Whole30

Порций 8

Калорийность 234 ккал

  • 3 чашки тертой курицы (3 большие куриные грудки, приготовленные и нарезанные)
  • 4 чашки соцветий брокколи (2 головки брокколи)
  • 1 ст.
Соус
  • 1 чашка орехов кешью (замоченных в горячей воде на 10 минут)
  • 1 1/2 чашки миндального молока
  • 1 1/2 ст.
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • Разогрейте духовку до 400º по Фаренгейту (200º по Цельсию) и поместите нарезанную курицу в большую миску.

  • Наполните кастрюлю на 1/2 водой и доведите до кипения на сильном огне. После закипания добавьте брокколи и варите 3 минуты, пока они не станут мягкими, но не мягкими. Высыпьте брокколи в сито и промойте под холодной водой, пока они не остынут. Отложите в сторону, прежде чем добавить приготовленные соцветия брокколи в миску с курицей.

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и нарезанный бекон и готовьте 8 минут, пока бекон не станет хрустящим, а лук не станет мягким.Добавьте лук и бекон в миску с соцветиями брокколи.

  • В высокоскоростном блендере или контейнере NutriBullet смешайте высушенные орехи кешью, миндальное молоко, дижонскую горчицу, чеснок и пищевые дрожжи и смешайте до получения однородной массы. Если ваш блендер изо всех сил пытается смешать его до однородной консистенции, добавьте еще немного миндального молока. Перелейте соус в небольшую кастрюлю на среднем огне, приправьте солью и перцем и оставьте на медленном огне на 5-8 минут, пока соус не начнет густеть.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.