Сникерс как делают: Вот как на самом деле делают всеми любимые батончики «Сникерс»


Содержание

Вот как на самом деле делают всеми любимые батончики «Сникерс»

Странное дело, но в Сети практически нет ни одного видеоролика или хотя бы фоторепортажа о создании знаменитых батончиков Snickers. Потому нам придется довольствоваться стареньким сюжетом от Discovery. Качество, кончено, оставляет желать лучшего, но тем не менее это хотя бы шаг за кулисы. Подобную скрытность, похоже, можно объяснить только тем, что маркетологи посчитали процесс приготовления батончиков мало аппетитным и решили не расстраивать покупателей такими подробностями внутренней кухни.

Батончик Snickers состоит из нуги, карамели, арахиса и слоя шоколада. Производство начинается с приготовления нуги. В ее состав входят смесь кукурузного сиропа, сахара и яичных белков. Специальный аппарат все это смешивает и взбивает до воздушной массы. Затем переходит к этапу, в котором нуга смешивается с измельченным арахисом и арахисовым маслом. Делается это для того, чтобы придать тот самый пикантный вкус, который миллионы детей по всему миру так любят.

Готовая масса нагревается до температуры 165 °C, а затем пропускается сквозь холодные как лед металлические валики. Благодаря этому процессу нуга образует оболочку и не растекается во все стороны, но при этом остается пластичной.

Тем временем на другом конце фабрики идет совершенно иной процесс. Здесь смешивают поджаренный арахис с мягкой карамелью. Эта масса так же, как и предыдущая проходит охлаждающий процесс и обретает нужную толщину.

Затем арахис с карамелью проходит сквозь валики и укладывается поверх пласта из нуги. И теперь уже вместе они попадают в специальный рефрижиратор.

Охладившийся «бутерброд» из нуги, карамели и арахиса нарезается на тонкие полосы, которые скоро станут батончиком. Остается последний этап — шоколад. Батончики проезжают сквозь шоколадный водопад, покрываясь таким образом глазурью.

По материалам ofigenno

Понравилось? Расскажи друзьям:

Как делают сникерс на фабрике.

О торговой марке Snickers

Батончик «Сникерс»: нуга, арахис, молочный шоколад – эти компоненты остаются неизменными с 1930 года. Батончик, производимый американской компанией Mars пользуется спросом по сегодняшний день, несмотря на то, сколько калорий в «Сникерсе».

Фабрика производителей батончика начала строиться в 1929 году в Чикаго. В настоящий момент она выпускает в минуту 560 шоколадок. Считается, что название батончик получил в честь имени любимой лошади семейства Марс, потому что она умерла за пару месяцев до начала массового производства. Неизвестно, как бы сложилась судьба названия, если бы не этот трагический случай.

В России шоколад стали продавать с 1992 года, позиционируя его как замену полноценному приему пищи. В стране были аналоги – пастила в шоколаде, шоколад с начинкой. Но они не смогли завоевать такую популярность, как «Сникерс».

«Сникерс» — не просто шоколад, его по праву можно считать символом поп-культуры. Продажи только этого батончика насчитывают 2 млрд. долларов. Немаловажную роль в этом играет реклама. Все знают слоганы Ты – не ты, когда голоден, Не тормози – сникерсни! . Основная задача рекламщиков – убедить людей в питательности и пользе батончика. Им это удалось! Статистика показывает, что каждый пятый подросток питается «Сникерсом» ежедневно.

Состав и калорийность

Калорийность действительно достаточно высокая. В 100 г шоколада «Сникерс» содержится 507 ккал. Если купить более маленький батончик, калорийность составит 280 ккал.

Белков в шоколаде – 9,3 г; углеводов – 54,6 г; жиров – 27,9 г.

В состав шоколада входит какао-масло, порошок какао, сухое 0% жирности, порошковое и цельное молоко, ванилин, лактоза и молочный жир. В состав начинки входит орех (семечки, арахис), глюкозный сироп, масло пальмовое, сахар и сухой белок.

Польза и вред

Батончик действительно способен поднять настроение, зарядить бодростью и повысить тонус. Его вкус не способен оставить равнодушным ни одного человека. Польза арахиса в составе «Сникерса» безгранична – он поможет навести порядок в голове после длительной мозговой деятельности.

Вред выражен в большом количестве сахара. Он противопоказан при ожирении, диабете, аллергии и диатезе. Также нужно внимательно следить за тем, сколько употребляет шоколада ребенок и подросток.

Разновидности шоколада

Классический «Сникерс» с арахисом производится уже много лет. У него есть также множество разновидностей, некоторые из которых выпускаются ограниченной серией.

Существует «Сникерс Супер» — увеличенный вариант, содержащий в себе 2 батончика. С 2016 года появляются большие разновидности, содержащие целых 3 шоколадки. Также есть разновидности белого сникерса.

Есть варианты с лесным орехом, семечками, арахисовый бунт без нуги, с темным покрытием. Также продается одноименное мороженое и маленькие конфетки. Выбор большой и растет с каждым годом! Многие хозяйки даже знают, как приготовить «Сникерс» в домашних условиях.

Рецепт «Сникерса»

Если готовить блюдо в домашних условиях, много вреда оно принести может. «Сникерс» — не исключение. Для рецепта понадобится:

  • Яйцо – 2 шт. ;
  • Сахарный песок – 400 г;
  • Глюкоза кондитерская – 300 г;
  • Мед – 50 г;
  • Вода – 50 мл;
  • Паста арахисовая – 15 г;
  • Очищенный арахис – 200 г;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Сливки – 400 мл;
  • Сливочное масло – 15 г;
  • Шоколад – 450 г.

Рецепт приготовления:

  1. Оставить арахис на пять минут в духовке, нагретой до 180 градусов.
  2. Вынуть, оставить до остывания, после почистить.
  3. 100 г арахиса размельчить ножом, высыпать в тарелку и пока отложить.
  4. Насыпать в кастрюлю 400 мл сливок и 300 г сахара. Помешивать, довести до кипения. Посуду нужно взять побольше, так как масса будет расти и может убежать.
  5. Когда сливки закипят, добавить 200 г глюкозы, продолжать мешать и варить. Довести до 110-градусной температуры, после выключить.
  6. Посыпать щепоткой соли, добавить 15 г масла и приготовленные семена арахиса. Получившуюся массу тщательно перемешать и оставить молочную начинку до остывания.
  7. Для нуги также измельчить оставшийся арахис, но немного тщательней.
  8. Положить в кастрюлю мед, 100 г глюкозы, влить воду и насыпать 100 г сахара. Поставить на плиту на средний огонь. Перемешивать, доводя до 130-140 градусной температуры. После снять сироп.
  9. Взбить с помощью миксера 2 белка яиц, посыпать щепоткой соли. Не останавливая процесс, добавить неостывший сироп. Продолжать процесс до очень плотной массы.
  10. Поставить минимальный режим на миксере, добавить арахисовую пасту и арахис. Нуга готова!
  11. На бумагу для запекания выложить молочную начинку, накрыть сверху еще одним листом, раскатать в пласт толщиной около 1 см. Снять бумагу.
  12. Выложить на пласт начинку из нуги, разровнять и оставить на 2 суток. После отправить в морозильную камеру на 20 мин.
  13. Вынуть, порезать на куски примерно 2*8 см.
  14. Положить в миску на водяной бане 300 г шоколада. Растопить его, нагреть до 40-45 градусов.
  15. Снять шоколад, перемешать, добавить 150 г шоколадной плитки. Перемешивать, пока он тает. Как только процесс таяния заканчивается, убрать цельные кусочки.
  16. Снова поставить на водяную баню, перемешивать, греть до 32 градусов. Если шоколад нагрелся больше, нужно снова начать темперирование.
  17. Конфеты окунуть в шоколад, вынуть, выложить на бумагу. Оставить до застывания.

«Сникерс» готов. Приятного аппетита!

«Не тормози, сникерсни!» — этот рекламный слоган уже дано ушел в народ и стал крылатой фразой. И действительно, трудно представить себе более практичный и сытный перекус, чем всем известный шоколадный батончик. А вот когда появился сникерс, и кто его придумал, знают немногие.

Как все начиналось

Создателем сладкого бестселлера является Франклин Марс, родившийся в городе Хэнкок (США) в 1883 году. С детства мальчик был неравнодушен к кондитерской теме, наблюдая за мамой, проворно управляющейся с выпечкой. В 19 лет парень уже стал за прилавок магазина сладостей, а к 30 годам открыл и собственное производство в паре с женой Этель.

Его первая компания называлась «Mar-o-Bar» и представляла собой классический домашний подряд. Сердцем бизнеса была семейная кухня, а точкой выдачи — домашние окна. Десерты пользовались успехом у местных жителей, что мотивировало на дальнейшее развитие.

Предшественником сникерса стали шоколадки Milky Way, на создание которых в то время уже «глубокого» семьянина вдохновила прогулка с маленьким сыном Форрестом. По крайней мере, так гласит история. Малыш попросил купить шоколад, а поскольку на тот момент он продавался только на развес, то таял в руках очень быстро.

Глядя на такое безобразие, сообразительному предпринимателю пришла в голову идея оборачивать шоколад в фольгу дозированными порциями. И удобно, и утолить жажду сладкого можно без чрезмерного переедания. Так появилась торговая марка Милки Вей и ее первые батончики.

В том же 1923 году пришла очередь и Snickers. Сначала был разработан состав, который и по сей день остается неизменным. Это: молочный шоколад, нуга, жареный арахис и карамель. Считается, что в одном батончике «спрятано» ровно 16 орешков — насколько это правда, остается только догадываться.

Изначальная стоимость лакомства составляла 20 центов, что никак не возводило его в ряд дешевых товаров. И, тем не менее, популярность сникерсов стремительно росла, даже невзирая на высокую калорийность. Позже появились различные интерпретации классической версии батончика — например, вместо арахиса используются семечки, фундук или миндаль, а черный шоколад заменяется белым.

Производственный выпуск Snickers начался в 1930 году, а годом раньше Франклин Марс открыл свою первую шоколадную фабрику в Чикаго. Сегодня в ее стенах выпускается порядка 560 батончиков в минуту, а если взять общую цифру всех работающих производств, разбросанных по миру, то получится более 15 млн. штук в день. Расходы же арахиса в день приблизительно равняются 99 тоннам. Звучит впечатляюще!

Откуда взялось и что означает название Snickers

У каждого продукта мирового уровня есть своя легенда рождения имени. Зачастую такие истории имеют непосредственное отношение к семье создателей или их интересам, и редко названия придумываются как-то специально.

В случае со сникерсом главную роль сыграла лошадь, жившая в конюшне бизнесмена. Вернее, любимая лошадь его сына, которая умерла буквально за несколько месяцев до «выхода в свет» знаменитого батончика. В переводе слово означает «тихое ржание».

Интересно, что вплоть до 1990 года в Великобритании, Ирландии на острове Мэн десерт продавался под маркой «Marathon». Затем корпорация Mars решила привести все названия к единому знаменателю и уже позиционировать продукт под именем Snickers.

Появление в России

В России первые сникерсы появились в 1992 году, как раз после распада СССР, когда на рынок хлынул поток зарубежных товаров. Российские потребители, не избалованные кондитерским изобилием в советское время, активно начали «дегустировать» все шоколадные батончики, отдавая предпочтение именно Mars и Snickers. А есть учесть массированную рекламную атаку, буквально хлынувшую из телевизионных экранов, то судьбу ореховых сладостей предугадать было не трудно — полное и безоговорочное признание, особенно среди детей и тинейджеров.

Даже впоследствии, когда отечественное производство конфет, шоколада и десертов вышло на более-менее достойный уровень, популярность сникерсов осталась на высоком уровне. В 2009 году известное аналитическое бюро «Profi Online Research» провело социологическое исследование и вывело, что среди молодежи каждый пятый парень или девушка покупает каждый день батончик, и самым популярным в рейтинге из внимания является Snickers.

Это тоже интересно

Вот еще несколько интересных фактов о сникерсе и в целом компании Mars Incorporated:

  • Каждую секунду в мире в среднем съедается около 400 батончиков.
  • В период Первой мировой войны солдаты, служившие в Персидском заливе, получали в день Благодарения в качестве праздничного пайка замороженные сникерсы.
  • В 2009 году в Великобритании были выпущены в продажу батончики с весом на 7% меньше от обычного объема. При этом цена осталась прежней. Производители объяснили свой маркетинговый ход желанием заботы о покупателях, чтобы те не передали.
  • Торговая марка неоднократно выступала в роли спонсора различных спортивных и общественных мероприятий. Так, в 1984 году она спонсировала проведение Олимпийских Игр в Лос-Анжелесе, а в 1994 году ЧМ по футболу в США.

Сегодня у руля многомиллиардной корпорации Mars стоят внуки Франклина Марса — Жаклин, Джон и Форест. Семейный бизнес продолжает расти и процветать.

Не тормози — изучи, из чего сделан «Сникерс»

СМЕРТЕЛЬНЫЙ БЕЛЫЙ ПОРОШОК

Речь не о кокаине. Стандартный 55-граммовый шоколадный батончик содержит 27,5 г другой вызывающей привыкание белой сыпучей субстанции: сахара. Исследования, проведенные в Принстонском университете, показали, что употребление сахара сопровождается тремя главными показателями привыкания: циклами сильной тяги, злоупотреблением и характерной ломкой при отказе.

Твоей крови нужна лишь чайная ложка сахара, чтобы работать эффективно. В «Сникерсе» — 6,5 таких ложек. Но ты можешь ответить на это правильным ужином. Обжарь кусочки говядины, брокколи, грибы и лук на раскаленном масле, постоянно помешивая. На гарнир приготовь рис. Вся эта пища богата хромом, что сбалансирует уровень сахара в крови, снизит жажду и защитит от диабета. А перед сном съешь йогурт с низким содержанием сахара: цинк в его составе помогает работе инсулина. Диабет уже точно не пройдет.

ЖИР

Жиров в «Сникерсе» — 15,3 г, это 18% от рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, в составе батончика ты получаешь 6,4 г насыщенных жирных кислот. Не очень приятно, что в «Сникерсе» обнаружили трансжиры — ученые из Принстона утверждают, что эти вещества могут провоцировать повышение уровня С-реактивного белка в организме на 73%. Это увеличивает риск сердечного приступа, что даже хуже, чем встретиться нос к носу с пьяным милиционером.

К счастью, понизить уровень С-реактивного белка так же просто, как выпить фруктово-овощной коктейль. Клубника, черника, банан, малина, яблоко в твоем блендере снизят риск инфаркта на 40%. Пей прямо с утра — а потом и «Сникерсом» закусить можно.

ШОКОЛАД

Он умилостивит секретаршу шефа, но есть и другие причины, почему шоколад делает людей счастливыми. Улучшающие настроение стимуляторы фенилэтиламин и теобромин повышают уровень дофамина, что укрепляет общий позитивный настрой. Если хочешь добиться схожих результатов без участия сахара и жира, сделай бутерброд с индейкой и авокадо — оба этих ингредиента богаты тирозином, аминокислотой, которая используется в выработке дофамина. Не хватило и этого? Скушай банан, в нем также полно тирозина.

ОРЕХИ

Арахис — это почти 25% «Сникерса» и 5,5 г чистого белка, 8,7% рекомендуемой суточной нормы для мужчин. Вроде неплохо. Но, хотя в арахисе и содержится большинство необходимых аминокислот, в нем маловато метионина. Организм использует метионин для выработки креатина, который наделяет твои мышцы необходимой энергией. Повышение уровня креатина приводит к увеличению эффективности занятий в качалке, в том числе наращивания мышечной массы и силы. Приготовь форель с чесноком и чечевицу на ужин — все эти продукты богаты метионином.

АМИНОКИСЛОТЫ

В арахисе есть необходимые аминокислоты, но в нем маловато метионина, а также цистеина, который помогает твоему организму справиться с последствиями посещения бара. Сними интоксикацию с помощью омлета: добавь в него лук, красный перец, курицу и брокколи.

СОЕВЫЙ ЛЕЦИТИН

Используется, чтобы батончик имел определенную мягкость, но при этом содержит небольшое количество холина, который улучшает память. Однако лучшим источником холина являются желтки в яйцах пашот.

СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА

Небольшое количество, содержащееся в какао-масле, может помочь понизить уровень холестерина, как говорится в исследовании Американского общества здорового питания.

ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ МОЛОКО

Обогащает тебя белками и минералами, такими как кальций, который необходим для укрепления костей, и цинк, улучшающий фертильность.

СОЛЬ

Можешь добавить 0,3 г к своей и без того достаточно насыщенной солью диете. А избыток соли, как известно, приводит к повышенному давлению.

КАЛОРИИ

281 ккал «Сникерса» обеспечит 15% от средней суточной нормы для мужчин. Но если этот батончик — лишний, то это означает 1967 ккал сверх нормы в неделю, или 14 кг лишнего веса всего за год. Чтобы сжечь эти калории, займись уборкой в доме. Часа достаточно. Если у тебя есть кому убираться, потрать 20 минут на беговой дорожке со скоростью около 13 км/ч. Ну или не ешь батончик.

Шоколадный батончик «Сникерс» впервые был произведен основателем компании «Марс» Френком Марсом в 1923 году. Назван батончик был в честь любимой лошади семьи Марса.

Он изначально позиционировался на рынке не только как лакомство, но и как калорийный продукт, придающий силы.

В России «Сникерс» появился в 1991 году, вместе с другой продукцией Марс. Благодаря массированной телевизионной поддержке, стал широко известен рекламный слоган «Полон орехов – съел и порядок». Популярность «Сникерс» у молодежи привела к появлению еще одного не менее известного слогана – «Не тормози — сникерсни!»

Согласно исследованию компания «Profi Online Research», каждый пятый молодой человек в России покупает шоколадный батончик каждый день. Причем «Сникерс» самый популярный в рейтинге предпочтений.

«Сникерс», благодаря своей калорийности, включается в рацион американских солдат. Также известно, что обертки от батончиков «Сникерс» находили на позициях боевиков во время войны в Чечне.

Классический «Сникерс» — это батончик с карамелью, нугой и арахисом. Также выпускаются варианты с семечками и лесным орехом. Вес батончиков «Сникерс» — 42 г, 55 г, 81 г и 95г.

Румия (19 декабря 2016)

Жалоба
Почему владельцы франшизы не следят за качеством продукта? Арахис подгоревший к примеру очень часто попадает в шоколад. Проверяют ли франчайзеры качество????

АЛЕКСЕЙ

новая идея для вашего продукта
В целом ем и ем. Есть креативка для продукта. тел для связи 89523087851 или эл почта. [email protected] Буду ждать диалога с представителем компании по продвижению продуктов на рынке

Сергей

Работа
по какому электронному адресу можно отправить Вам свое резюме?
тел. для связи: +79376401000

Светлана

Сникерс с ЛЕСНЫМИ орехами
Всегда обожала Сникерс, но с прошлого года, к сожалению, оригинальный — с арахисом — батончик кушать не могу — аллергия:(Сегодня наконец купила Сникерс с ЛЕСНЫМИ орехами, откусила, а он с АРАХИСОМ! И действительно, хотя спереди на обложке нарисованы лесные орехи, сзади предупреждается, что он с АРАХИСОМ и добавлением дробленного лесного ореха. Сижу сейчас, покрываюсь аллергией и НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ БУДУ ЕСТЬ СНИКЕРС.

Любаша

всегда за него!
Сникерс — самый лучший батончик из всех! Сытный, вкусный и особенно радует наличие арахиса, где его почти больше нигде не найдёшь. А вся критика — это всего лишь простой трёп.

Гамзат

зачем себя убивать?!
Странно, что человек поддаётся на глупое предположение что батончик «Snickers» — хорошая замена обычной еде. Вы сами подумайте — это и постоянные расстройства желудка, и лишний вес и прыщи. А уж если смотреть на состав, то можно всё самому понять.

При написании отзыва постарайтесь описать

Торт Сникерс с безе — пошаговый рецепт с фото

По вкусу этот торт напоминает любимые многими шоколадные батончики «Сникерс». Вареная сгущенка, обжаренный арахис, шоколад и хрустящее безе делают его просто незабываемым.

Поэтому на любом праздничном мероприятии он не останется незамеченным. Конечно, для приготовления торта «Сникерс» потребуется время, но удовлетворение от конечного результата в избытке компенсирует все ваши затраты.



Продукты


Итак, для торта «Сникерс» с безе вам потребуется:


  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • сахарная пудра – 130 г;
  • мука – 200 г;
  • какао в порошке – 2 ст. л. (с горкой);
  • обжаренный арахис – 200 г;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • вареная сгущенка – 400 г;
  • масло сливочное – 180 г;
  • шоколад – 100 г.


Рецепт приготовления


1. В отдельную посуду отделяем белки, которые необходимо сразу же поместить в холод. Оставшиеся желтки соединяем с сахаром.


2. Взбиваем миксером до осветления массы: желтый насыщенный цвет должен стать слегка желтоватым.


3. Столовой ложкой уксуса гасим соду, параллельно вводим сметану.


4. Муку соединяем с какао, просеиваем эту сухую смесь дважды и засыпаем частями в тесто. Перемешиваем лопаткой. Тесто получается жидковатым, но так и должно быть. Если тесто для торта сделать гуще, бисквит получится более сухим.


5. Переливаем массу в форму на 22 см, которую заранее обязательно застилаем пергаментом, и отправляем выпекаться при 170°С. Через полчаса делаем тест на сухую спичку. Если спичка вышла из бисквита сухой, то вынимаем его из духовки, а если влажноватой, то держим еще около 5 мин. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на два коржа.


6. Теперь приступаем к выпечке белкового коржа. Белки, которые все это время стояли в холодильнике и охлаждались, взбиваем до пены. Затем засыпаем сахарную пудру и доводим белковую массу до плотных пиков.


7. Берем лист пекарского пергамента и размечаем на нем контуры будущего коржа. То есть рисуем круг на 22 см. Затем взбитую белковую массу перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем по контуру. Хорошенько разравниваем его поверхность, чтобы безе получилось ровным.


8. Устанавливаем в духовом шкафу температурный режим на 100°C и ставим белковую массу выпекаться на 60-90 минут. То есть, безе должно подсушиться до хрустящего состояния.


9. За это время подготавливаем крем. Сначала варенку взбиваем с мягким маслом, а затем добавляем в эту кремовую массу половинки обжаренного арахиса.


10. Когда безе будет готово, приступаем к сборке торта «Сникерс». Если шоколадный бисквит получился суховатым, то пропитываем его сладким сиропом. В 100 мл кипяченой воды растворяем чайную ложечку вареной сгущенки. Бисквитный корж укладываем на блюдо резаной стороной вверх и распределяем по нему половину кремовой массы.


11. Накрываем сверху безе, которое должно лечь вровень с бисквитом.


12. Затем выкладываем вторую половину крема. Делаем это очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкое безе. И накрываем вторым бисквитным коржом, который укладываем резанной стороной вниз.


13. Теперь торт «Сникерс» необходимо украсить. Растапливаем шоколад с парой ложек сметаны или молока, а затем распределяем эту получившуюся шоколадную массу по верху торта и по его бокам. Пока шоколад не застыл, посыпаем колотым арахисом. Также для украшения можно использовать и вареную сгущенку, нанеся ею узоры на поверхность торта.


14. Даем торту несколько часов для того, чтобы хорошенько пропитаться. Мягкий шоколадный бисквит и хрустящее безе в сочетании с варенкой, арахисом и шоколадом делают торт «Сникерс» невероятно вкусным.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Где производят сникерс. О торговой марке Snickers.

Смертельный белый порошок

Шоколадный батончик «Сникерс» впервые был произведен основателем компании «Марс» Френком Марсом в 1923 году. Назван батончик был в честь любимой лошади семьи Марса.

Он изначально позиционировался на рынке не только как лакомство, но и как калорийный продукт, придающий силы.

В России «Сникерс» появился в 1991 году, вместе с другой продукцией Марс. Благодаря массированной телевизионной поддержке, стал широко известен рекламный слоган «Полон орехов – съел и порядок». Популярность «Сникерс» у молодежи привела к появлению еще одного не менее известного слогана – «Не тормози — сникерсни!»

Согласно исследованию компания «Profi Online Research», каждый пятый молодой человек в России покупает шоколадный батончик каждый день. Причем «Сникерс» самый популярный в рейтинге предпочтений.

«Сникерс», благодаря своей калорийности, включается в рацион американских солдат. Также известно, что обертки от батончиков «Сникерс» находили на позициях боевиков во время войны в Чечне.

Классический «Сникерс» — это батончик с карамелью, нугой и арахисом. Также выпускаются варианты с семечками и лесным орехом. Вес батончиков «Сникерс» — 42 г, 55 г, 81 г и 95г.

Румия (19 декабря 2016)

Жалоба
Почему владельцы франшизы не следят за качеством продукта? Арахис подгоревший к примеру очень часто попадает в шоколад. Проверяют ли франчайзеры качество????

АЛЕКСЕЙ

новая идея для вашего продукта
В целом ем и ем. Есть креативка для продукта. тел для связи 89523087851 или эл почта. [email protected] Буду ждать диалога с представителем компании по продвижению продуктов на рынке

Сергей

Работа
по какому электронному адресу можно отправить Вам свое резюме?
тел.для связи: +79376401000

Светлана

Сникерс с ЛЕСНЫМИ орехами
Всегда обожала Сникерс, но с прошлого года, к сожалению, оригинальный — с арахисом — батончик кушать не могу — аллергия:(Сегодня наконец купила Сникерс с ЛЕСНЫМИ орехами, откусила, а он с АРАХИСОМ! И действительно, хотя спереди на обложке нарисованы лесные орехи, сзади предупреждается, что он с АРАХИСОМ и добавлением дробленного лесного ореха. Сижу сейчас, покрываюсь аллергией и НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ БУДУ ЕСТЬ СНИКЕРС.

Любаша

всегда за него!
Сникерс — самый лучший батончик из всех! Сытный, вкусный и особенно радует наличие арахиса, где его почти больше нигде не найдёшь. А вся критика — это всего лишь простой трёп.

Гамзат

зачем себя убивать?!
Странно, что человек поддаётся на глупое предположение что батончик «Snickers» — хорошая замена обычной еде. Вы сами подумайте — это и постоянные расстройства желудка, и лишний вес и прыщи. А уж если смотреть на состав, то можно всё самому понять.

При написании отзыва постарайтесь описать

Snickers (рус. Сни́керс) — шоколадный батончик с жареным арахисом (также с семечками или фундуком), карамелью и нугой, покрытый сверху молочным шоколадом. Является самым продаваемым батончиком в Соединённых Штатах Америки. Продажи Snickers по всему миру ежегодно исчисляются в 2 миллиарда долларов.

Я очень сильно люблю эту шоколадку,она вкусная,питательная,сладенькая..
Мммм..А еще я люблю делать его дома.

А вот и обещанный рецепт сникерса :

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для первого слоя:
200 гр молочного шоколада, 50 гр конфет-ирисок, 50 гр сливочного масла

Для второго слоя:
4 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 / 4 стакана сгущенного молока, 1 1 / 2 стакана зефирного крема, 50 гр арахисового масла, 1 ч. ложка ванилина, 1 1 / 2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
400 гр конфет-ирисок, 1 / 4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
200 гр молочного шоколада, 50 гр конфет-ирисок, 50 гр сливочного масла.

Для зефирного крема:
3 белка, 2 ст. ложки варенья, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка желатина, 1/4 стакана воды, щепотка соли.

Рецепт:
1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.

3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.

4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.

5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

Не тормози — изучи, из чего сделан «Сникерс»

СМЕРТЕЛЬНЫЙ БЕЛЫЙ ПОРОШОК

Речь не о кокаине. Стандартный 55-граммовый шоколадный батончик содержит 27,5 г другой вызывающей привыкание белой сыпучей субстанции: сахара. Исследования, проведенные в Принстонском университете, показали, что употребление сахара сопровождается тремя главными показателями привыкания: циклами сильной тяги, злоупотреблением и характерной ломкой при отказе.

Твоей крови нужна лишь чайная ложка сахара, чтобы работать эффективно. В «Сникерсе» — 6,5 таких ложек. Но ты можешь ответить на это правильным ужином. Обжарь кусочки говядины, брокколи, грибы и лук на раскаленном масле, постоянно помешивая. На гарнир приготовь рис. Вся эта пища богата хромом, что сбалансирует уровень сахара в крови, снизит жажду и защитит от диабета. А перед сном съешь йогурт с низким содержанием сахара: цинк в его составе помогает работе инсулина. Диабет уже точно не пройдет.

ЖИР

Жиров в «Сникерсе» — 15,3 г, это 18% от рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, в составе батончика ты получаешь 6,4 г насыщенных жирных кислот. Не очень приятно, что в «Сникерсе» обнаружили трансжиры — ученые из Принстона утверждают, что эти вещества могут провоцировать повышение уровня С-реактивного белка в организме на 73%. Это увеличивает риск сердечного приступа, что даже хуже, чем встретиться нос к носу с пьяным милиционером.

К счастью, понизить уровень С-реактивного белка так же просто, как выпить фруктово-овощной коктейль. Клубника, черника, банан, малина, яблоко в твоем блендере снизят риск инфаркта на 40%. Пей прямо с утра — а потом и «Сникерсом» закусить можно.

ШОКОЛАД

Он умилостивит секретаршу шефа, но есть и другие причины, почему шоколад делает людей счастливыми. Улучшающие настроение стимуляторы фенилэтиламин и теобромин повышают уровень дофамина, что укрепляет общий позитивный настрой. Если хочешь добиться схожих результатов без участия сахара и жира, сделай бутерброд с индейкой и авокадо — оба этих ингредиента богаты тирозином, аминокислотой, которая используется в выработке дофамина. Не хватило и этого? Скушай банан, в нем также полно тирозина.

ОРЕХИ

Арахис — это почти 25% «Сникерса» и 5,5 г чистого белка, 8,7% рекомендуемой суточной нормы для мужчин. Вроде неплохо. Но, хотя в арахисе и содержится большинство необходимых аминокислот, в нем маловато метионина. Организм использует метионин для выработки креатина, который наделяет твои мышцы необходимой энергией. Повышение уровня креатина приводит к увеличению эффективности занятий в качалке, в том числе наращивания мышечной массы и силы. Приготовь форель с чесноком и чечевицу на ужин — все эти продукты богаты метионином.

АМИНОКИСЛОТЫ

В арахисе есть необходимые аминокислоты, но в нем маловато метионина, а также цистеина, который помогает твоему организму справиться с последствиями посещения бара. Сними интоксикацию с помощью омлета: добавь в него лук, красный перец, курицу и брокколи.

СОЕВЫЙ ЛЕЦИТИН

Используется, чтобы батончик имел определенную мягкость, но при этом содержит небольшое количество холина, который улучшает память. Однако лучшим источником холина являются желтки в яйцах пашот.

СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА

Небольшое количество, содержащееся в какао-масле, может помочь понизить уровень холестерина, как говорится в исследовании Американского общества здорового питания.

ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ МОЛОКО

Обогащает тебя белками и минералами, такими как кальций, который необходим для укрепления костей, и цинк, улучшающий фертильность.

СОЛЬ

Можешь добавить 0,3 г к своей и без того достаточно насыщенной солью диете. А избыток соли, как известно, приводит к повышенному давлению.

КАЛОРИИ

281 ккал «Сникерса» обеспечит 15% от средней суточной нормы для мужчин. Но если этот батончик — лишний, то это означает 1967 ккал сверх нормы в неделю, или 14 кг лишнего веса всего за год. Чтобы сжечь эти калории, займись уборкой в доме. Часа достаточно. Если у тебя есть кому убираться, потрать 20 минут на беговой дорожке со скоростью около 13 км/ч. Ну или не ешь батончик.

Продаваемые повсеместно, даже в уличных ларьках, стали привычны своим разнообразием. Независимо от марки, к ним «прилипло» общее название — «сникерс». Состав этой специфической кондитерской продукции, созданной «на один перекус» и весящей примерно 60 грамм, отличается у разных марок и производителей, но есть у батончиков и общая черта. Они должны иметь непременную комбинированную начинку и шоколадный слой, покрывающий ее. Появился этот продукт с легкой руки одного американского владельца небольшой фабрики в XIX веке и с тех пор победно шествует по планете. Давайте разломаем (или раскусим) классический «Сникерс» и посмотрим, что у него внутри.

Долгий путь торговых марок

«Милки Уэй», «Баунти», «Твикс», «Сникерс», «Эм-энд-Эмс» — что все эти заморские сласти имеют общего с «Марсом»? Ничего космического. Просто Марс — это фамилия такая. Изначально ее носил основатель семейного бизнеса, Фрэнк, лепивший вместе с супругой Этель шоколадные батончики на продажу. Дела резко пошли в гору ориентировочно в 1920 году, когда им удалось создать настоящий кондитерский шедевр — «Млечный Путь». С тех пор у фирмы постоянно появлялись новинки, и эта традиция сохраняется и поныне, когда компания превратилась в огромную корпорацию, имеющую отделения по всему миру.

Батончики разных марок представлялись на рынке ориентировочно в следующей хронологии:

1930 — «Сникерс»;

1930 — «Марс»;

1932 — «Три мушкетера»;

1951 — «Баунти».

В приведенных данных может быть и некоторая путаница, связанная с изменением торговых названий продукции. Так, на был хорошо известен батончик «Марафон» (Marathon), а в США и других странах он был известен как «Сникерс». Состав, рецептура и технология производства ничем не отличались. «Слишком американское» название Raider приблизили к европейскому рынку и переименовали его в печенье «Твикс». В общем, были задействованы сложные сопровождаемые исследованиями и получившие названия «ребрендинга» и «ренейминга». В 1991 году все эти наработки пришли в Россию.

Рекламная стратегия

Калорийность «Сникерса» является одновременно его сильной и слабой стороной. Он действительно питателен, и это его свойство нашло отражение в рекламной стратегии продукта. Мало кто умеет так продавать свой товар, как американцы, и этому у них, несомненно, нужно учиться. Перед тем как поставить свою продукцию на какой-либо национальный рынок, они тщательно исследуют его традиционно-гастрономические особенности, а уже затем производят массированное вторжение товара. В странах СНГ очень популярен футбол, вот и решено было сделать упор на представителей этого вида спорта, требующего много энергии. В общем, «съел, и порядок!» Хотя, как у нас говорят, понятно и ежу, что наесться 58-граммовым батончиком здоровенный футболист вряд ли сможет.

Также весьма популярен призыв не тормозить, а «сникерсовать» вовсю.

Пищевая ценность

Разнообразие содержания

Не только от размера и массы зависит калорийность «Сникерса», но и от его начинки. Правда, производитель, идя навстречу потребителю, старается стандартизировать величину пищевой ценности своей продукции, но зато соблазняет его новыми видами и вкусами. Классический арахисовый батончик — первый и долгое время единственный вид этой сладости от фирмы «Марс». «Сникерс» с весящий 81 грамм (2 мини-батончика по 41 г), появился относительно недавно. Он, естественно, стоит дороже, ведь сырья производитель не жалеет. Добавленное слово «хард» означает повышенное содержание этого компонента начинки. Все вышеуказанное касается и батончика с миндалем. А еще есть «Сникерс» с подсолнечными семечками. Что будет дальше — неизвестно, но до кешью, видимо, не дойдет: продукция не позиционируется в качестве элитной. Общая политика компании — максимальная доступность и демократичность.

И венчает орехи, наполняющие «Сникерс», шоколад.

Что еще внутри

Как принято, состав пищевого продукта разделен на три главные категории. Так вот, белков в 100 граммах батончика содержится 7,5 г, углеводов 55 г, а жиров 26 г. Все вместе составляет чуть не четверть дневной нормы потребления соответствующих составляющих среднего человеческого рациона. Иными словами, калорийность «Сникерса» такова, что если съесть его грамм 400, то с голоду умереть не получится.

Что касается общих и понятных названий ингредиентов, то они, в свою очередь, делятся тоже на две основные части:

1. Глазурь, которой покрыт «Сникерс» (шоколад), делается из масла молока цельного, обезжиренного сухого и порошкового, молочного жира, лактозы и ванилина.

2. Начинка состоит из одного из упомянутых вариантов ореха, сухого сиропа глюкозного, сахара и пальмового масла.

Более подробная информация указана на упаковке любого батончика.

Некоторые интересные сведения о «Сникерсе» в России

С 1996 года российские «Сникерсы», изготовленные в Ступино, ест вся Европа, порой об этом даже не подозревая.

Слово «Сникерс» переводится на русский язык как «ржание», или «смешок».

Каждый батончик покрыт сверху особым «узором», сформированным из шоколада, что является одним из своеобразных видов защиты от подделок.

Московский (ступинский) офис компании «Марс» управляет сбытом всей разнообразной продукции, в том числе и «Сникерсов», в двенадцати постсоветских странах и Монголии.

В 2012 году была открыта еще одна «батончиковая» фабрика, на это раз в Ульяновской области.

Компания «Марс» является одним из крупнейших иностранных инвесторов в российскую экономику.

«Не тормози, сникерсни!» — этот рекламный слоган уже дано ушел в народ и стал крылатой фразой. И действительно, трудно представить себе более практичный и сытный перекус, чем всем известный шоколадный батончик. А вот когда появился сникерс, и кто его придумал, знают немногие.

Как все начиналось

Создателем сладкого бестселлера является Франклин Марс, родившийся в городе Хэнкок (США) в 1883 году. С детства мальчик был неравнодушен к кондитерской теме, наблюдая за мамой, проворно управляющейся с выпечкой. В 19 лет парень уже стал за прилавок магазина сладостей, а к 30 годам открыл и собственное производство в паре с женой Этель.

Его первая компания называлась «Mar-o-Bar» и представляла собой классический домашний подряд. Сердцем бизнеса была семейная кухня, а точкой выдачи — домашние окна. Десерты пользовались успехом у местных жителей, что мотивировало на дальнейшее развитие.

Предшественником сникерса стали шоколадки Milky Way, на создание которых в то время уже «глубокого» семьянина вдохновила прогулка с маленьким сыном Форрестом. По крайней мере, так гласит история. Малыш попросил купить шоколад, а поскольку на тот момент он продавался только на развес, то таял в руках очень быстро.

Глядя на такое безобразие, сообразительному предпринимателю пришла в голову идея оборачивать шоколад в фольгу дозированными порциями. И удобно, и утолить жажду сладкого можно без чрезмерного переедания. Так появилась торговая марка Милки Вей и ее первые батончики.

В том же 1923 году пришла очередь и Snickers. Сначала был разработан состав, который и по сей день остается неизменным. Это: молочный шоколад, нуга, жареный арахис и карамель. Считается, что в одном батончике «спрятано» ровно 16 орешков — насколько это правда, остается только догадываться.

Изначальная стоимость лакомства составляла 20 центов, что никак не возводило его в ряд дешевых товаров. И, тем не менее, популярность сникерсов стремительно росла, даже невзирая на высокую калорийность. Позже появились различные интерпретации классической версии батончика — например, вместо арахиса используются семечки, фундук или миндаль, а черный шоколад заменяется белым.

Производственный выпуск Snickers начался в 1930 году, а годом раньше Франклин Марс открыл свою первую шоколадную фабрику в Чикаго. Сегодня в ее стенах выпускается порядка 560 батончиков в минуту, а если взять общую цифру всех работающих производств, разбросанных по миру, то получится более 15 млн. штук в день. Расходы же арахиса в день приблизительно равняются 99 тоннам. Звучит впечатляюще!

Откуда взялось и что означает название Snickers

У каждого продукта мирового уровня есть своя легенда рождения имени. Зачастую такие истории имеют непосредственное отношение к семье создателей или их интересам, и редко названия придумываются как-то специально.

В случае со сникерсом главную роль сыграла лошадь, жившая в конюшне бизнесмена. Вернее, любимая лошадь его сына, которая умерла буквально за несколько месяцев до «выхода в свет» знаменитого батончика. В переводе слово означает «тихое ржание».

Интересно, что вплоть до 1990 года в Великобритании, Ирландии на острове Мэн десерт продавался под маркой «Marathon». Затем корпорация Mars решила привести все названия к единому знаменателю и уже позиционировать продукт под именем Snickers.

Появление в России

В России первые сникерсы появились в 1992 году, как раз после распада СССР, когда на рынок хлынул поток зарубежных товаров. Российские потребители, не избалованные кондитерским изобилием в советское время, активно начали «дегустировать» все шоколадные батончики, отдавая предпочтение именно Mars и Snickers. А есть учесть массированную рекламную атаку, буквально хлынувшую из телевизионных экранов, то судьбу ореховых сладостей предугадать было не трудно — полное и безоговорочное признание, особенно среди детей и тинейджеров.

Даже впоследствии, когда отечественное производство конфет, шоколада и десертов вышло на более-менее достойный уровень, популярность сникерсов осталась на высоком уровне. В 2009 году известное аналитическое бюро «Profi Online Research» провело социологическое исследование и вывело, что среди молодежи каждый пятый парень или девушка покупает каждый день батончик, и самым популярным в рейтинге из внимания является Snickers.

Это тоже интересно

Вот еще несколько интересных фактов о сникерсе и в целом компании Mars Incorporated:

  • Каждую секунду в мире в среднем съедается около 400 батончиков.
  • В период Первой мировой войны солдаты, служившие в Персидском заливе, получали в день Благодарения в качестве праздничного пайка замороженные сникерсы.
  • В 2009 году в Великобритании были выпущены в продажу батончики с весом на 7% меньше от обычного объема. При этом цена осталась прежней. Производители объяснили свой маркетинговый ход желанием заботы о покупателях, чтобы те не передали.
  • Торговая марка неоднократно выступала в роли спонсора различных спортивных и общественных мероприятий. Так, в 1984 году она спонсировала проведение Олимпийских Игр в Лос-Анжелесе, а в 1994 году ЧМ по футболу в США.

Сегодня у руля многомиллиардной корпорации Mars стоят внуки Франклина Марса — Жаклин, Джон и Форест. Семейный бизнес продолжает расти и процветать.

Пошаговый фоторецепт: торт «Сникерс» — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для коржа:

  • 2 желтка

  • 100 граммов сахара

  • 150 граммов маргарина или сливочного масла

  • 200 граммов муки

  • щепотка соли

  • Для карамельно-орехового слоя:

  • 200 граммов сахара

  • 1 чайная ложка лимонного сока

  • 110 граммов сливочного масла

  • 130 миллилитров сливок 35% жирности

  • 0,5 чайной ложки соли

  • 500 граммов чищенного арахиса

  • Для шоколадного ганаша:

  • 270 граммов темного шоколада

  • 220 миллилитров сливок 35% жирности

Руководство

Торт «Сникерс» – настоящий подарок любителям арахиса и шоколада. Красивый, высокий и очень эффектный, он станет настоящим украшением праздничного стола.

Кстати, этот торт очень сытный и калорийный, но он настолько вкусный, что устоять перед ним невозможно.

Наш «Сникерс» мы испекли по очень удачному рецепту Олеси Куприн из книги «Будешь торт?».

Количество ингредиентов, указанных в данном рецепте, рассчитано на форму диаметром 18 сантиметров.

Приблизительная стоимость готового блюда — 58 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

33 749

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Подготовить все необходимое.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Приготовить корж

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до состояния крема, добавить желтки и снова взбить.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

К получившейся массе добавить просеянную муку и замесить однородное тесто.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Завернуть тесто в пленку и убрать на 40 минут в холодильник.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Охлажденное тесто руками распределить по приготовленной форме, смазывать форму ничем не нужно

Наколоть тесто вилкой в нескольких местах и выпекать в разогретой до 180 С духовке 12-15 минут.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Приготовить карамель

Сахар высыпать в сотейник с толстым дном и добавить лимонный сок.

Постоянно помешивая, растворить сахар на медленном огне.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Не снимая с огня, к растворенному сахару добавить нарезанное кубиками сливочное масло и перемешать его с сахаром до однородности.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Порциями влить сливки, каждый раз хорошо перемешивая.

Вливать сливки по чуть-чуть, после каждого добавления карамельная масса будет подниматься пеной.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

После добавления всех сливок проварить карамель в течение минуты, постоянно помешивая, в конце добавить соль.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Карамель смешать с очищенным арахисом и выложить в форму поверх коржа. Убрать остывать в холодильник на 1 час.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Шоколадный ганаш

Шоколад мелко порубить и смешать со сливками.

Растопить смесь на водяной бане.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Готовый ганаш вылить поверх торта не вынимая его из формы.

Оставить немного, примерно 5-6 столовых ложек, шоколадной массы для украшения и переложить ее в кондитерский мешок и дать немного остыть.

Шаг 13

Отметить как Завершенное

Украсить торт ганашем из кондитерского мешка, отсадив небольшие башенки на торт.

Шаг 14

Отметить как Завершенное

Готовый торт подержать в холодильнике 2 часа и вынуть из формы.

Пройдитесь ножом по бортикам, чтобы форма легко отделилась.

Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.

Mars начал производить мороженое в России

Mars запустил производство мороженого в России. Об этом «Ведомостям» рассказал представитель компании. По его словам, с июля оно выпускается по контракту на мощностях завода Unilever в Тульской области. Представитель Unilever это подтвердил.

Американская корпорация Mars – один из крупнейших в мире производителей продуктов питания с выручкой $40 млрд в 2019 г. Она выпускает шоколадные батончики Mars, Bounty, Snickers, Twix, Milky Way, жевательную резинку Orbit, Eclipse, а также корма для домашних животных Royal Canin, Pedigree, Whiskas. В России у Mars четыре завода по производству шоколада и жевательной резинки, пять заводов по производству кормов. А вот местного мороженого до этого не было – его Mars импортировал из Франции.

В Тульской области компания запустила производство мороженого трех видов: Snickers в батончиках, а также Snickers и Mars в ведерках объемом 500 мл. Другие бренды, например Bounty и Twix, компания продолжит импортировать. Сколько планируется выпускать мороженого в России, компания не раскрывает. Ее представитель уточнил лишь, что на местную продукцию будет приходиться около 30% продаж.

По данным Euromonitor International, Mars в 2019 г. занимал 15-е место по продажам мороженого в России с долей в 1,5%. На первом месте – Unilever (бренды «Золотой стандарт», «Магнат» и др.) с долей более 22%, вторая – «Ренна» (15,2%).

Спрос на мороженое в России растет и импортной продукции уже недостаточно для его удовлетворения, говорит представитель Mars. По данным Союзмолока, продажи мороженого в России в январе – мае выросли на 21,9% до 207 100 т. Растет и производство: в январе – июне оно увеличилось на 20,8% до 302 500 т. Увеличение потребления заместитель гендиректора Союза мороженщиков России Наталья Уткина связывает с теплым летом. Кроме того, по ее словам, некоторые производители стали делать более качественные товары – они перестали добавлять в них заменители молочного жира, чем дополнительно заинтересовали своих клиентов.

Импорт мороженого тоже вырос – на 27% в январе – июне до 11 900 т, по данным Союзмолока. Впрочем, доля импортного мороженого в общем потреблении небольшая, потому что оно дороже отечественного из-за дополнительных затрат на логистику, отмечает Уткина. Перенос в Россию части производства позволит Mars сократить издержки и предложить более выгодную цену, считает она. Говорить о снижении стоимости мороженого пока преждевременно, поскольку оно только частично будет производиться тут, говорит представитель Mars.

Пока потребление мороженого в России сравнительно невелико – 2,7 кг на человека в год, говорит вице-президент одного из крупнейших производителей, ГК «Чистая линия», Армен Бениаминов. Для сравнения: в Италии и Франции на каждого жителя приходится 4,2 кг в год, в Швеции – 6 кг, в Финляндии – 7,1 кг, а в США – 12,3 кг. Вырастет этот показатель в будущем и в России, а годовые продажи увеличатся как минимум вдвое, уверен Бениаминов. «Чистая линия», по его словам, каждый год наращивает производство, по итогам 2020 г. планирует увеличить его на 52% к 2019 г.

На растущем и высококонкурентном рынке необходимо иметь локальное производство, чтобы снизить издержки и зависимость от валютного курса, это поможет увеличить продажи, говорит гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Unilever выпускает мороженое в основном в России за исключением эскимо «Магнат Double», для которого используются технологии, которых пока нет у нас, говорит представитель компании. На импортную продукцию, по его словам, приходится менее 5% продаж. Местное производство позволяет компании не зависеть от изменения курсов валют, а также быстрее и гибче реагировать на изменение спроса, избегая перебоя в поставках или, наоборот, образования излишков продукции, говорит он. Несколько лет назад компания перенесла в Россию производство мороженого в больших контейнерах Carte D’or, разработанного для кафе и ресторанов, напоминает он. Так же поступают и многие другие производители продуктов и напитков. Например, британская Diageo с 2018 г. выпускает здесь международные бренды виски – Bell’s и White Horse (на заводе «Кристалл» в Подмосковье). PepsiCo всю продукцию для местного рынка (напитки, молочная продукция, чипсы и др.) традиционно выпускает в России и при этом постоянно расширяет производство, напоминает представитель компании. Например, осенью компания начнет строительство завода по производству чипсов и других снеков в Новосибирске. А Coca-Cola в конце 2019 г. начала выпускать энергетические напитки в Ростовской области.

Торт именинный «А-ля сникерс»

Коржи для торта я приготовила такие же, как в торте «Ферреро», один корж+1/2 коржа, испекла их заблаговременно, три дня они лежали в пленке в холодильнике — созревали. Арахис нужно предварительно обжарить на сковороде, на среднем огне, постоянно перемешивая, чтоб не подгорел. Сливки для крема охладить в холодильнике. Масло советую взять качественное 82,5%. Шоколад я, как обычно, беру горький, с высоким содержанием какао, качественный.
Торт я опять решила сделать, следуя последним тенденциям кондитерской моды, высоким и небольшого диаметра. Поэтому кулинарное кольцо, в котором и выпекала, и собирала торт выставила диаметром 20 см. Так же этот торт можно приготовить в разъемных формах 20-22-24 см, нарастив высоту фольгой, при необходимости, при сборке.
Еще хочу дополнить, что если торт Вам приглянулся, но такой большой и нарядный не нужен, то можно приготовить упрощенный вариант для домашнего чаепития: испечь один целый корж, разделить его на два, пропитать, прослоить полной порцией арахиса в карамели, сверху выложить половину шоко-сливок (из расчета на 200 мл), накрыть вторым коржом, пропитать, сверху обмазать крем-чизом (опять же, половины порции будет достаточно). Это проще, но так же вкусно!

Для декора в этот раз я использовала: разноцветные драже, шоколадный батончик, порезанный на кусочки, светлые ириски, кофейные конфетки-шарики, мини печенья с прослойкой, маленькую пластиковую машинку (вымытую с мылом), накануне приготовленные кейк-попсы, а также карамель на палочке.
С карамелью отдельная история: водила детей на мастер-класс по приготовлению карамели. Мы узнали как и из чего ее готовят, посмотрели весь процесс, а потом дети сами делали себе леденцы из теплой карамели: снеговиков и елочки. Пока они творили я прошлась по витринам и, как только увидела вот эти цветные карамельные спиральки на палочках, вмиг представила их на именинном торте, купила, припрятала, а потом и пристроила на торт :))

Поджаренный арахис очистить от шелухи и немного измельчить, завернув в кухонное полотенце и прокатав скалкой.
Приготовить сироп: вскипятить воду, добавить сахар и перемешать до растворения, остудить, добавить алкоголь (при желании).

Готовим карамель: в ковшик с толстым дном насыпать сахар, добавить воду, поставить на средней огонь и подождать когда сахар раствориться, НЕ МЕШАТЬ, иначе получим леденец!!!
Сливки подогреть до очень теплого состояния.

Затем включить огонь на максимум, сироп начнет бурно кипеть и менять цвет, доводим до янтарного (светло-коричневого) и убираем с огня. Если передержать — карамель будет горчить!

Тут же вливаем подогретые сливки, смесь начнет сильно бурлить, ждем минуту и перемешиваем лопаткой.

Добавляем сливочное масло и мешаем до его полного растворения.

Добавляем арахис, перемешиваем, по желанию, в конце добавляем хорошую щепотку крупной соли, пробуем на вкус и, при необходимости, еще досаливаем. Сладко-соленая карамель — это очень вкусно и необычно! Остужаем массу и убираем на час в холодильник, там она загустеет.

Для приготовления шоко-сливок 400 мл сливок вылить в емкость для взбивания и убрать в холод. Далее сделаем ганаш: шоколад поломать на кубики, залить 100 мл сливок и нагреть на водяной бане (емкость не касается дном кипящей воды), либо в микроволновке, тщательно размешать до однородной массы (сначала шоколад будет плавать в сливках хлопьями). Отставить с водяной бани, остудить пару минут и добавить мягкое сливочное масло, тщательно перемешать, остудить до комнатной температуры.

Охлажденные сливки взбить на малых оборотах миксера до пиков. Влить остывший ганаш и перемешать: я сначала потихоньку перемешивала миксером на малой скорости, а потом домешала лопаткой, боялась перевзбить сливки. Убрать шоко-сливки в холодильник до момента сборки торта.

Собираем торт. Коржи освободить от пленки, срезать купола, бОльший корж разрезать на два. Выложить корж на дно разъемной формы или на блюдо и затянуть кулинарное кольцо. Пропитать 1/3 частью пропитки (примерно 4 ст. л.). Выложить арахис в карамели, разровнять начинку.

Сверху арахисовую массу покрыть половиной шоко-сливок, разровнять.

Накрыть вторым коржом, пропитать его. Можно, кстати, сразу пропитать все три коржа прямо на столе и укладывать на торт уже пропитанные.
На второй корж выложить оставшиеся шоко-сливки, разровнять, накрыть третьим коржом, пропитать.
Мне не хватило высоты кулинарного кольца, поэтому я уже по ходу сборки торта нарастила бортик втрое сложенной фольгой.
Убираем будущий торт в холодильник, можно и в морозилку, для стабилизации крема и карамели, желательно на ночь, или на несколько часов.

Приготовим крем-чиз: мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой на высокой скорости миксера до пышной светлой массы. Ввести охлажденный сливочный сыр и взбивать еще минут 5-7, крем готов. Хранить в холодильнике, перед нанесением на торт ему нужно постоять в тепле, тогда его легко наносить.

Охлажденный торт освободить от формы, пройтись вдоль бортиков ножом, так как шоко-сливки липнут к стенкам формы.

Теперь, в два этапа, нужно обмазать его крем-чизом комнатной температуры. Сначала черновая отделка: примерно половину крема нанести на верх и бока торта ножом или кулинарным шпателем. В этом слое соберутся крошки с коржей, да и шоко-сливки немного размазываются. Тут потребуется сноровка, если ее нет, тогда советую перед сборкой торта на первом и втором корже предварительно по краю нанести бортик из крем-чиза (взять немного из общей массы), чтобы крем и начинка не вылазили при отделке торта. После черновой отделки торт нужно снова хорошо охладить, чтобы крем-чиз застыл и можно было наносить финишный слой!
Оставшийся крем аккуратно наносим завершающим слоем, крема у меня немного осталось и я сделала у основания торта розетки с помощью кулинарного мешка и насадки звезда. Снова торт охладить, так как ганаш нужно наносить на холодную поверхность.

Ганаш готовим точно также, как уже готовили выше: кубики шоколада залить сливками, нагреть в микроволновке или на водяной бане, размешать до однородной массы, ввести масло, дать немного остыть до теплого состояния, так как потеки лучше всего получаются из ганаша температурой 36-39с. Пока остывает ганаш нужно подготовить все для декора: освободить от упаковок, порезать при необходимости, так как украшаем сразу, пока ганаш не застыл!
Край охлажденного торта поливаем ганашем из столовой ложки: льем на верх торта у самого края, отступаем немного — снова льем, и так по кругу.

Пока ганаш не схватился наносим по кругу декор.

Помимо мелких сладостей я добавила карамель на палочке, кейк-попсы, грузовичок и свечу. Кстати, такой торт можно приготовить и большому «мальчику», вместо машинки вставить мини-бутылочку виски (100 мл) и декор сделать брутальным — в шоколадных тонах (конфетки «Ферреро», шоколадные палочки печенья и пр.).
Охладить торт, чтобы ганаш застыл.

Радуем собравшихся на чаепитие сначала видом, а потом и вкусом!
Кстати, под крем-чиз можно спрятать и другие мои тортики: голый торт, «Апфельмусс» или Шварцвальдский вишневый!

Торт выходит сытным, после обильного застолья уже сложно в полной мере насладиться его вкусом 🙂 Мы осилили его лишь на пятый день, но с каждым днем он становился все вкуснее и вкуснее, а последний кусочек, так вообще, оказался самым лакомым!

Веганские батончики Snickers (полезные, без глютена)

Почему вам стоит попробовать этот рецепт веганских сникерсов

Этот рецепт очень популярен среди семьи и друзей. Попробовав довольно много рецептов, вдохновленных сникерсами (гм, под несколькими я имею в виду МНОГО!) Этот определенно ближе всего к оригиналу, и я могу честно сказать, что это лучший домашний батончик сникерс, который я пробовал. Эти батончики с арахисовой карамелью имеют жевательную основу из нуги, покрытую соленой арахисовой карамелью, жареным арахисом и обильным кремовым веганским молочным шоколадом.Это единственный рецепт сникерса, который вам понадобится!

Будучи одним из самых популярных и проверенных рецептов в блоге, этот сникерс с арахисовым маслом, конечно же, попал в мою новую кулинарную книгу «Веганские десерты без выпечки», в которой есть целая глава о классических шоколадных батончиках, включая веганские батончики Twix.

Я также имел удовольствие демонстрировать рецепт этого шоколадного батончика Snickers на кулинарной демонстрации в Корк Вегфест в 2018 году. Они получили удовольствие, и было замечательно встретить там так много друзей и новых лиц.Если вы ищете больше рецептов со сникерсами, обязательно попробуйте мои тарт сникерс без выпечки и веганские батончики с мороженым!

Этот рецепт:

  • Растительный и веганский
  • Сделано с минимальным количеством ингредиентов
  • Лучше, чем оригинальные батончики Snickers
  • Без глютена
  • Полезнее, чем обычный шоколадный батончик Snickers, купленный в магазине
  • A гарантированно
  • Ностальгический ремейк классического моноблока
  • Очень легко сделать

Ингредиенты для приготовления домашних батончиков «Сникерс»

  • Несолёный арахис: Несолёный арахис составляет основу слоя арахисовой нуги в этих батончиках.Вы можете использовать купленный в магазине арахис, у которого уже была удалена кожура, или вы также можете использовать жареные «обезьяньи орехи». Обезьяньи орехи, которые были обжарены в скорлупе, требуют немного больше усилий, так как вам нужно очистить их все от скорлупы, но они придают основе действительно приятный аромат жареного арахиса.
  • Финики Меджул: Вместе с арахисом Финики Меджул используются для формирования слоя нуги. Они добавляют сладости, клетчатки, а также действуют как клей, который держит все вместе.Финики меджул также являются основным ингредиентом для слоя арахисовой карамели. Их сладость, карамельный вкус и текстура делают их идеальными ингредиентами для создания густой пастообразной карамели.
  • Рисовое молоко: Мне нравится легкая сладость и мягкий вкус, который рисовое молоко придает карамели. Однако вы можете использовать любое другое растительное молоко по вашему выбору. Просто убедитесь, что вы выбрали безглютеновый сорт, если это необходимо.
  • Арахисовое масло: Мне нравится использовать хрустящее арахисовое масло для карамели.Половина арахисового масла смешивается с остальными карамельными ингредиентами, а другая половина добавляется после смешивания, оставляя в смеси небольшие кусочки арахиса для придания текстуры.
  • Экстракт ванили: Дополняет любой десерт без выпечки, так как усиливает вкус карамели, а также добавляет ему еще один вкусовой аспект.
  • Жареный арахис: Вы можете выбрать несоленые орехи, если хотите снизить содержание натрия.Тем не менее, я рекомендую приобретать жареный арахис, так как его глубокий вкус полностью меняет вкус этих батончиков.
  • Соль: Морская соль или розовая гималайская соль добавляются как в нугу, так и в карамель, чтобы усилить вкус и сбалансировать сладость батончиков.

Ингредиенты для шоколадной глазури

  • Безмолочный шоколад: Ни один батончик Snickers не будет полным без здоровой толстой шоколадной глазури! Эти батончики хорошо сочетаются с безмолочным «молочным» шоколадом или темным шоколадом.
  • Кокосовое масло:  Небольшое количество кокосового масла добавляется в растопленный шоколад, чтобы сделать его жиже и облегчить покрытие батончиков.

Как приготовить веганские сникерсы (с пошаговыми изображениями)

(Полное количество ингредиентов и инструкции можно найти в карточке рецепта в конце этого поста)

Приготовление основы для арахисовой нуги

  1. Чтобы приготовить основу, начните с измельчения арахиса в кухонном комбайне.Доведите их до консистенции легкой крошки.
  2. Затем добавьте соль и финики Medjool и перемешайте до полного смешивания до консистенции пасты/теста.
  3. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и добавьте в нее смесь крошек. (Вы можете использовать длинную форму размером 12 x 3,5 дюйма или форму для выпечки или форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов)
  4. Равномерно вдавите смесь в дно посуды с помощью шпателя, уплотняя ее до уплотнения.

Приготовление арахисовой карамели

  1. Для карамели добавьте финики, рисовое молоко, половину арахисового масла, ванильный экстракт и соль в высокоскоростной блендер и взбейте до однородной массы.Убедитесь, что вы терпеливы с карамелью, и продолжайте смешивать, пока она не станет шелковистой, вы не хотите, чтобы в смеси были какие-либо видимые комочки фиников.
  2. Затем переложите карамель в миску и добавьте оставшееся хрустящее арахисовое масло, перемешайте до получения однородной массы.
  3. С помощью шпателя распределите карамель поверх основы. Добавьте жареный арахис поверх карамели и поместите в морозильную камеру как минимум на 2 часа (если возможно, на ночь).

Покрытие шоколадных батончиков

  1. Снимите пластину сникерса с противня и нарежьте ее на батончики.Сделайте эти забавные сникерсы, разрезав их на 18 миниатюрных батончиков, а большие – на 12. Поместите батончики обратно в морозильную камеру, пока вы готовите шоколадную глазурь.
  2. Растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане. Затем окуните батончики в шоколад и положите их на решетку для охлаждения, чтобы они застыли.
  3. Вы можете окунуть их во второй раз, чтобы получить более толстый слой шоколада. Посыпьте хлопьями морской соли, и они готовы к употреблению.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы по приготовлению полезных сникерсов

Советы по хранению

Эти батончики очень хорошо хранятся в герметичном контейнере как в холодильнике, так и в морозильной камере, но честное слово, я сомневаюсь, что они продержатся пару дней (в моем доме их точно нет!).

Часто задаваемые вопросы

Эти сникерсы без глютена?

Да, этот рецепт не содержит глютена, зерна, сои и кокоса (в зависимости от используемой вами марки шоколада).

Этот рецепт сырой?

Несмотря на то, что они не выпекаются, эти батончики технически не являются сырыми из-за использования жареного арахиса, шоколада и рисового молока. Если вы хотите приготовить сырые сникерсы, выбирайте сырой арахис, сырой шоколад и сырое растительное молоко, такое как домашнее миндальное молоко или молоко из кешью.

Как предотвратить рассыпание основания

Если основа нуги немного рассыпчатая на ощупь, добавьте одну столовую ложку воды или растительного молока и взбивайте, пока не получите смесь, которая будет держаться вместе, если ее сжать пальцами.

Вариации

Обжарка арахиса: Чтобы поднять вкус этих батончиков на новый уровень, вы можете обжарить арахис для нуги в течение 10 минут при 180 ° C (356°F) в течение 10 минут. Это усиливает вкус арахиса, поскольку он слегка подрумянивается и начинает выделять масло.

Сделать их без арахиса: Заменив арахис на кешью и арахисовое масло на масло кешью.

Похожие рецепты

Веганские рецепты, вдохновленные Snickers

Другие рецепты веганских шоколадных батончиков

Веганские батончики Snickers (без выпечки, GF)

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ ПИН-кода

Лучшая домашняя версия батончиков Snickers, которую вы когда-либо пробовали. Жевательная основа из арахисовой нуги, покрытая соленой арахисовой карамелью, жареным арахисом и обильным кремовым веганским молочным шоколадом.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 25 минут

База
  • 2 чашки несольтированного арахиса
  • 10 Medjool Dates TSP
  • ¼ TSP Himalayan розовая соль или морская соль
CARAMEL
6
  • 2 10 Medjool Dates The
  • 4 ½ чашки рисовое молоко
  • 1 чашка хрустящее арахисовое масло
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • ½ ч.л. гималайской розовой соли или морской соли
  • 1 чашка жареного арахиса
  • 9 унций веганского шоколада для покрытия
  • 1 ч.л. кокосового масла твердого, для покрытия
  • Чтобы приготовить основу, измельчите арахис в кухонном комбайне до образования легкой крошки.

  • Добавьте соль и финики меджул и перемешайте до полного смешивания.

  • Застелите пергаментной бумагой форму размером 12 x 3½ дюйма или 8 x 8 дюймов и равномерно вдавите смесь в дно формы с помощью шпателя.

  • Для карамели смешайте финики, рисовое молоко, полстакана арахисового масла, соль и ванильный экстракт в высокоскоростном блендере и взбейте до однородной массы. Переложите карамель в миску и добавьте оставшиеся полстакана арахисового масла, затем хорошо перемешайте.Используя шпатель, распределите карамель поверх основы.

  • С помощью шпателя распределите карамель поверх основы.

  • Добавьте жареный арахис поверх карамели и прижмите его к поверхности карамели с помощью лопаточки.

  • Поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа (если возможно, на ночь).

  • Снимите пластину сникерс с противня и разрежьте на 18 маленьких или 12 больших батончиков.

  • Поместите батончики обратно в морозильную камеру, пока вы готовите шоколадную глазурь.

  • Растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане.

  • Окуните плитки в шоколад и положите их на охлаждающую подставку для застывания.

  • Вы можете окунуть их во второй раз, чтобы получить более толстый слой шоколада.

  • Храните батончики в герметичном контейнере в холодильнике

 

Советы по хранению

Эти батончики очень хорошо хранятся в герметичном контейнере как в холодильнике до недели, так и в морозильной камере до месяца.
Как предотвратить рассыпание основания
Если основа нуги немного рассыпчатая на ощупь, добавьте одну столовую ложку воды или молока на растительной основе и взбивайте до тех пор, пока у вас не получится смесь, которая будет держаться вместе, если ее сжать пальцами.

Вариации

Обжарка арахиса: Чтобы поднять вкус этих батончиков на новый уровень, вы можете обжарить арахис для нуги в течение 10 минут при 180 ° C (356°F) в течение 10 минут. Это усиливает вкус арахиса, поскольку он слегка подрумянивается и начинает выделять масло.

калорий: 377 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 11 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Натрий: 205 мг | Калий: 462 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 40 МЕ | Кальций: 60 мг | Железо: 2 мг

Как приготовить сыроедческие веганские батончики Snickers

Вы угостили нас домашним ~веганским~ сникерсом. Мы объединились с Никки Элишевой из My Sweet Belly, чтобы поделиться ее рецептом приготовления сырой версии шоколадного батончика.

«Это мои любимые сыроедческие веганские десерты! Поскольку они настолько питательны, они более сытны, чем традиционные шоколадные батончики. Их изготовление занимает немного времени, но оно того стоит. Я люблю их утром с кофе или чаем или как быстрое 3 часа дня. подними меня. Кроме того, они хранятся в морозильной камере до трех месяцев», — делится Никки.

Голодный? Возьмите GF и веганский батончик сникерс.

Прочтите пошаговые инструкции.

Сырые веганские батончики Snickers

Диетическая информация: без глютена, веганский, может быть без орехов

Размер порции:10

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

*для версии без орехов замените все ореховые ингредиенты подсолнечным маслом и семенами подсолнечника

Основа для брауни без выпечки
1/3 стакана + 1 столовая ложка семян льна
Generous 1/4 стакана какао/какао-порошка (подсластить сахарным песком до желаемой сладости)
4 столовые ложки порошкообразного арахисового масла (использовать семена подсолнечника) сливочного масла (без орехов)
3/4 чашки фиников меджул без косточек (примерно 9 фиников)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка гималайской розовой соли

Сливочный слой:
1/2 стакана кокосовых сливок
2/3 стакана замоченных орехов кешью
1/2 стакана кокосовой муки (также можно использовать овсяную или миндальную муку)
2 столовые ложки кленового сиропа/агавы
1 чайная ложка ванильного экстракта

Карамель Слой:
1/3 стакана кленового сиропа/агавы
1/2 стакана кокосового молока
6 столовых ложек кокосового сахара/коричневого сахара/фруктового сахара «золотой монах»
Щедрая 1/4 стакана гладкого арахисового масла/масла из семян подсолнечника
Щепотка гималайской розовой соли
4 столовые ложки арахиса/семечков подсолнуха

Шоколадный слой:
6 столовых ложек масла какао, растопленного
1.5 столовых ложек кокосового масла, растопленного
3 столовые ложки кленового сиропа/агавы
1/2 стакана какао-порошка

Инструкции:

1. Замочите орехи кешью в воде на 1-2 часа. (Вы также можете отварить орехи кешью в течение 20 минут, если у вас мало времени.)
2. Сначала приготовьте сырую основу для брауни: смешайте семена льна с мелкой мукой, а затем смешайте все ингредиенты, пока не получится тесто , липкая консистенция.Застелите 5-дюймовую форму пергаментной бумагой и плотно прижмите тесто к ней.
3. Сделайте кремовый слой: смешайте все ингредиенты до получения однородной кремовой массы. Вылейте кремовый слой на основу для брауни без выпечки. Поместите в морозильную камеру до затвердевания (около 1 часа).
4. Приготовьте карамельный слой: поместите все ингредиенты для этого слоя в кастрюлю, кроме арахиса или семян, которые вы используете. Доведите ингредиенты до кипения, периодически помешивая. Пусть эта смесь кипит в течение 15 минут, пока она не загустеет.Вылить карамельный слой на кремовый. Сверху положите арахис или семена подсолнечника (без орехов). Поместить в морозилку на 30 минут.
5. Приготовьте шоколадный слой: растопите масло какао и кокосовое масло в кастрюле на слабом огне. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело. (Вы также можете использовать микроволновую печь и нагревать 20-30 секунд, помешивая, пока не растает.) Вылейте шоколад на карамельный слой и поместите в морозильную камеру на 15-30 минут.
6. Нарежьте батончики Snickers толстыми ломтиками и наслаждайтесь!

**Хранить в морозильной камере в герметичном контейнере до трех месяцев.В этом случае не забудьте дать батончикам «Сникерс» разморозиться в течение 20 минут перед подачей на стол.

Никки Элишева — трижды публиковавшийся медицинский автор, обладатель степени магистра делового администрирования и бакалавра наук в области биологии и химии и способности улавливать последние тенденции в области здравоохранения. Она тратит много времени на разработку вкусных рецептов и консультации с ресторанами в Майами-Бич. Сейчас она работает над изданием своей первой кулинарной книги. Чтобы узнать больше о тропических вибрациях, смотрите ее Instagram @MySweetBelly.

Покажите нам, как вы воссоздаете (или измените) этот вкусный рецепт, и используйте хэштег #pooshpalate , чтобы получить шанс быть представленным в нашей социальной сети.

Рецепт пирожных Snickers®

| Allrecipes

Рецепт пирожных Snickers® | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Snickers® Brownies

1

% Daily Value *

% Daily Value *

Белок: 5,3 г 11%

Углеводы: 50 г 16%

Пищевые волокна: 2G 8%

сахара: 39,3 г

жир: 20 г 31%

насыщенный жир: 10,5 G 53%

холестерин: 80,6 мг 27%

Витамин A IU: 462.7IU 9%

Ниацин Эквиваленты: 3.1 мг 24%

Витамин B6: 0,1 мг 3%

Витамин C: 0,1 мг

Folate: 29.3MCG 7%

Кальций: 47,8 мг 5%

Железо: 1,3 мг 7%

Магний: 41,6 мг 15%

Калий: 174,6 мг 5%

Натрий: 276,1 мг 11%

Тиамин: 0,1 мг 10 %

калорий из жира: 180

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях Snickers® Brownies

1 из 3

Snickers® Брауни

2 из 2 Snickers® Brownies fabeveryday Назад к материалам

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Snickers® Brownies в избранном Закройте это диалоговое окно

Посмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Snickers Bar Peanut Butter Heaven

Делимся Snickers Bar любимым десертом сегодня! My Snickers Bar Peanut Butter Heaven — это рецепт подражателя Диснейленда, который был моим фаворитом в 2015 году! Так счастлива воссоздать его для нас!

Батончик Сникерс

Этот десерт Snickers Bar очень веселый, и это рецепт подражателя Диснейленда, который был любимым в Pooh Corner в Critter Country в 2015 году, когда я все время ходил со своими старшими мальчиками! С тех пор он был на пенсии, но он определенно заслуживает возвращения.По сути, это гигантский шарик «Сникерс». Это невероятно.

Обязательно попробуйте и мой рецепт Чурро Ириски! Подпишитесь на Picky Palate в Instagram, чтобы ежедневно получать вдохновение от рецептов.

Ингредиенты для батончика Snickers с арахисовым маслом Heaven

*Полный рецепт смотрите внизу поста в карточке рецептов.

  • Батончики Сникерс
  • сливочное арахисовое масло
  • Блок молочного шоколада, желательно от Trader Joe’s
  • Вафли для плавления темного шоколада Ghirardelli

Как приготовить арахисовое масло Небесный рецепт подражателя Диснейленда

  1. Положите батончики Snickers без упаковки на разделочную доску.Аккуратно срежьте шоколад со всех сторон батончиков Snickers. Сохраните объедки для еды в другой раз, если хотите. Добавьте карамель и батончики нуги в миску, нарежьте кусочками по 1/2 дюйма, перемешайте с арахисовым маслом и разделите на два одинаковых шарика, сформировав плотные шарики. Выложить на пергаментную бумагу. Поместите кусочки молочного шоколада на водяную баню, то есть вскипятите воду в маленькой или средней кастрюле, уменьшите огонь до минимума и поместите термостойкую миску поверх кастрюли. Перемешивайте кусочки шоколада, пока они не растают и не станут гладкими.
  2. Когда шоколад растает, используйте ложку, чтобы выложить шоколад сверху и снизу шарика Snickers. Ваши пальцы испачкаются, не беспокойтесь об этом. Удалите излишки шоколада с нижней части шарика Snickers и положите на пергаментную бумагу.
  3. Поместите плавящиеся вафли с темным шоколадом Ghirardelli в небольшую жаропрочную миску и поставьте в микроволновую печь до получения однородной массы. Обычно чуть больше 1 минуты в микроволновке. Переложите растопленный темный шоколад в угол пакета Ziplock размером с бутерброд.Скрутите и отрежьте небольшой уголок, чтобы использовать его как кондитерский мешок. Полейте молочный шоколад темным шоколадом и дайте полностью застыть. Хороший час или около того. Подавать комнатной температуры.

Возьмите острый нож и аккуратно срежьте шоколад со всех сторон батончика Snickers. Полезно протирать нож после каждого бруска влажной бумажной салфеткой.

С помощью кухонных ножниц или острого ножа нарежьте сникерсы без шоколада на кусочки толщиной 1/2 дюйма. Добавьте арахисовое масло, разделите на две равные части и скатайте каждую в плотные шарики.

Выложите шарики сникерс на пергамент и приготовьтесь обмакнуть их в растопленный шоколад.

Как лучше всего растопить шоколад?

Вы можете сделать это несколькими способами, но я считаю, что при растапливании большого количества шоколада лучше всего использовать метод пароварки. Вы просто вскипятите воду в средней кастрюле, уменьшите огонь до минимума и поместите сверху жаропрочную миску. Добавьте шоколад и перемешайте, чтобы он растаял. Горячий пар из кастрюли поддерживает температуру и расплавление шоколада.

Окуните каждый шарик в шоколад и положите на пергаментную бумагу.

Поскольку вам не нужно много темного шоколада, я растапливаю его в микроволновой печи. 30-секундные интервалы отлично работают, перемешивайте, пока не растает и не станет гладким.

Я люблю класть растопленный темный шоколад в уголок пакета Ziplock, скручивать и осторожно надрезать маленький уголок, чтобы использовать пакетик в качестве кондитерского мешка. Сбрызните шоколадом каждый шарик и дайте застыть.

Дайте шоколаду настояться около часа перед подачей на стол.Лучше всего подавать комнатной температуры.

Загляните внутрь!! Настоящий рай с арахисовым маслом. Наслаждаться!

Как хранить арахисовое масло Heaven

Если у вас остались кусочки, храните их в герметичном контейнере до 5 дней при комнатной температуре.

Батончик Snickers с арахисовым маслом Heaven

Эти лакомства Snickers Bar с арахисовым маслом точно такие же, как те, что Диснейленд подавал в парках примерно в 2015 году. Пришлось воссоздать их для нас!

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 4

калорий: 863 ккал

Автор: Дженни

Стоимость: $15

Распечатать Приколоть

Принадлежности

  • Миска

  • Микроволновая печь

  • Пароварка

  • пергаментная бумага

16

0

Ингредиенты

  • 6 полноразмерных батончиков Snickers
  • 1 столовая ложка сливочного арахисового масла
  • 1 1/2 чашки молочного шоколада хорошего качества, нарезанного на кусочки для растапливания
  • 1/2 чашки вафель для плавления темного шоколада Ghirardelli
66
  • Инструкции

    • Положите батончики Snickers без упаковки на разделочную доску.Аккуратно срежьте шоколад со всех сторон батончиков Snickers. Сохраните объедки для еды в другой раз, если хотите. Поместите карамель и батончики нуги в миску, нарежьте на кусочки толщиной 1/2 дюйма и смешайте с арахисовым маслом. Разделите на два ровных шарика, формируя плотные шарики. Выложить на пергаментную бумагу. Поместите кусочки молочного шоколада на водяную баню, то есть вскипятите воду в маленькой или средней кастрюле, уменьшите огонь до минимума и поместите термостойкую миску поверх кастрюли. Перемешивайте кусочки шоколада, пока они не растают и не станут гладкими.

    • Когда шоколад растает, используйте ложку, чтобы выложить шоколад сверху и снизу шарика Snickers. Ваши пальцы испачкаются, не беспокойтесь об этом. Удалите излишки шоколада с нижней части шарика Snickers и положите на пергаментную бумагу.

    • Поместите плавящиеся вафли с темным шоколадом Ghirardelli в маленькую жаропрочную миску и поставьте в микроволновую печь до получения однородной массы. Обычно чуть больше 1 минуты в микроволновке. Переложите растопленный темный шоколад в угол пакета Ziplock размером с бутерброд.Скрутите и отрежьте небольшой уголок, чтобы использовать его как кондитерский мешок. Полейте молочный шоколад темным шоколадом и дайте полностью застыть. Хороший час или около того. Подавать комнатной температуры.

    Питание

    Калорийность: 863 ккал | Углеводы: 105 г | Белок: 10 г | Жир: 50 г | Насыщенные жиры: 25 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 218 мг | Калий: 530 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 88 г | Витамин А: 138 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 3 мг

    Ключевые слова: шоколадно-арахисовое масло, рецепт подражателя Диснейленда, батончик сникерс

    Пин Snickers Bar Peanut Butter Heaven

    Рецепт домашних сникерсов (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

    Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

    С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Моя рассылка — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, интересных детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения более подробной информации см. наше Полное раскрытие информации.

    Snickers — одни из моих любимых батончиков, и я люблю использовать их в рецептах (например, наше домашнее мороженое Snickers), но на этих выходных я подумал — почему бы не сделать Homemade Snickers Bars с нуля ?! Этот рецепт на удивление прост — я действительно думал, что нугу будет сложнее приготовить… осмелюсь сказать? Я думаю, что они даже вкуснее, чем оригинал!

    Рецепт домашних сникерсов

    Очень редко рецепт получается с первого раза.Обычно мне приходится тестировать его по крайней мере два или три раза — хотя известно, что я трачу три месяца на настройку, пока не получу идеальный рецепт ( гм, , мое самое лучшее печенье с шоколадной крошкой).

    Тем не менее, этот рецепт настолько прост, что, я думаю, нам удалось сделать его чертовски идеальным. Единственное изменение, которое я сделал, заключалось в том, что в первый раз, когда я делал это, я не использовал арахисовое масло в шоколадной оболочке — я просто растопил шоколад и залил его прямо туда. Однако я обнаружил, что просто шоколад сам по себе оказался слишком ломким. / жесткая текстура, и я хотел, чтобы она была более мягкой, похожей на тот мягкий укус батончика Snickers.

    Таким образом, добавление арахисового масла в основном связано с получением более мягкой текстуры шоколада, однако оно немного меняет вкус, поэтому вы можете отказаться от этого, если вас устраивает более твердая шоколадная оболочка. (Добавление кокосового масла или шортенинга сделает шоколад слишком мягким и грязным.)

    Кроме того, этот рецепт очень точен! Это будет восхитительным угощением для дневных посиделок или подарком истинному поклоннику Snickers.

    Я еще не пробовал их замораживать, но думаю, они хорошо замерзнут.Я обновлю, если попробую (или если вы это сделаете, дайте мне знать в комментариях).

    Из каких слоев состоит этот самодельный батончик сникерс? Этот домашний сникерс начинается со слоя полусладкого шоколада, затем домашней нуги, соленого арахиса, домашней карамели, а затем завершается слоем шоколада.

    Из чего сделана нуга? Нуга бывает трех видов – белая, коричневая и немецкая. Мы адаптировали белую нугу (которая обычно состоит из взбитого яичного белка, сахара, орехов и меда) с использованием зефира, арахисового масла и сахарной пудры.Традиционную нугу может быть очень сложно сделать правильно, и она может стать очень сложной, поэтому я решил «взломать» свой способ обойти ее. Если вы предпочитаете добавить традиционный слой нуги к своим батончикам Snickers, вы можете ознакомиться с традиционным рецептом нуги здесь.

    Можно ли заморозить эти домашние сникерсы? Да! Плотно оберните батончики фольгой или полиэтиленовой пленкой перед хранением в пакетах для заморозки или герметичном контейнере. Батончики становятся очень твердыми, и мне нравится есть их прямо из морозильной камеры, но вы можете дать им нагреться до комнатной температуры, если хотите.

    PS – если вы любите арахисовое масло и шоколад, попробуйте нашу шоколадную лазанью с арахисовым маслом без выпечки или шоколадные батончики с арахисовым маслом без выпечки!

     

    Посмотрите наш видео-рецепт, чтобы узнать, насколько просто приготовить этот домашний шоколадный батончик Snickers, а затем не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить бесплатный рецепт для печати:

     

    Ингредиенты для домашних сникерсов

    Прокрутите вниз до карточки с рецептами, которую можно распечатать, чтобы увидеть полные размеры.

    Совет: вы можете поиграть с этим рецептом, используя разные виды шоколада, добавляя в нугу разные ароматизаторы (например, какао-порошок или ароматизирующие экстракты). Я люблю добавлять немного морской соли сверху, но посыпать тоже было бы мило! Получайте удовольствие!

    Кухонные принадлежности, которые могут пригодиться

    Как сделать домашние батончики Snickers с нуля

    Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и дайте закипеть – поставьте сверху стеклянную или металлическую миску и добавьте 1 чашку шоколадной крошки с 3 столовыми ложками арахисового масла и растопите до однородности, часто помешивая.(Вы можете разогреть шоколадную стружку, если хотите, но проверяйте каждые 25 секунд, чтобы предотвратить подгорание.)

    Вылейте растопленный шоколад в подготовленную форму для выпечки и распределите ровным ровным слоем. Поместите в морозильную камеру, пока вы делаете нугу.

    В средней миске смешайте зефир, 1/4 стакана арахисового масла и сахарную пудру. Смешайте до объединения.

    Достаньте форму с шоколадом из морозилки.

    Руками прижмите нугу к первому слою шоколада.

    Равномерно распределите арахис поверх нуги и слегка прижмите арахис, чтобы он «застрял» на месте. Мне нравится соленый арахис в этом рецепте, но и несоленый тоже подойдет.

    Таким же образом, как вы растапливали шоколад, растопите карамель и густые взбитые сливки. Перемешивайте карамель до полного растворения.

    Вылейте карамель на нугу и разровняйте лопаточкой. Поставить в холодильник на 20 минут.

    Повторите первый шаг с оставшимися 1 чашкой шоколадной стружки и 3 столовыми ложками арахисового масла.(Тают вместе.)

    Налейте последний слой растопленного шоколада на остывшую карамель и снова поставьте в холодильник до застывания.

    Нарежьте острым ножом на квадраты.

     

    Прикрепите этот домашний рецепт Snickers:

    Получите бесплатную распечатку наших вкусных домашних сникерс-батончиков:

    Выход: 12 бар

    Время подготовки 25 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • 2 чашки полусладкой шоколадной крошки
    • 6 столовых ложек плюс 1/4 стакана сливочного арахисового масла
    • 1 (7 унций) контейнер с зефирным кремом
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 3/4 стакана несоленого жареного арахиса
    • 1 пакет (11 унций) карамели, без упаковки
    • 1/4 стакана густых взбитых сливок

    Инструкции

    1. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.
    2. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и дайте закипеть — поставьте сверху стеклянную или металлическую миску и добавьте 1 чашку шоколадной стружки с 3 столовыми ложками арахисового масла и растопите до однородной массы, часто помешивая. (При желании можно разогреть шоколадную крошку, но проверять каждые 25 секунд, чтобы она не подгорела.)
    3. Вылейте растопленный шоколад в подготовленную форму для выпечки и распределите ровным ровным слоем. Поместите в морозильную камеру, пока вы делаете нугу.
    4. В средней миске смешайте зефир, 1/4 стакана арахисового масла и сахарную пудру.Смешайте до объединения.
    5. Достаньте форму с шоколадом из морозильной камеры.
    6. Руками прижмите нугу к первому слою шоколада.
    7. Равномерно распределите арахис поверх нуги и слегка прижмите арахис, чтобы он «застрял» на месте. Мне нравится соленый арахис в этом рецепте, но и несоленый тоже подойдет.
    8. Таким же образом, как вы растопили шоколад, растопите карамель и густые взбитые сливки. Перемешивайте карамель до полного растворения.
    9. Вылейте карамель на нугу и разровняйте лопаточкой.Поставить в холодильник на 20 минут.
    10. Повторите первый шаг с оставшимися 1 чашкой шоколадной стружки и 3 столовыми ложками арахисового масла. (Растопить вместе.)
    11. Вылейте последний слой растопленного шоколада на остывшую карамель и снова поставьте в холодильник до застывания.
    12. Нарежьте острым ножом на квадраты.

    Закрепите этот рецепт на потом

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Эти домашние батончики Snickers на удивление просты в приготовлении и являются вкусным десертом без выпечки для подарка или развлечения… или, в моем случае, для позднего угощения!

    Другие вкусные рецепты шоколада можно найти в нашем горячем шоколаде для тройной медленноварки или в нашем шоколаде с арахисовым маслом.

    PS — если вам это понравилось, вам может понравиться:

    Как приготовить батончики Frozen Snickers

    Иногда так хочется насладиться шоколадом, арахисовым маслом и зефирным десертом. Хотя не все эти ингредиенты особенно полезны, это тот случай, когда размер имеет значение (то есть размер порции). Всего за 200 калорий на батончик вы можете время от времени наслаждаться этим сладким лакомством.

    Рецепт и фото Джессы Новак, MS, RDN, In Wealth and Health.

    Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

    Ингредиенты

    • Шоколадные коржи (разделить на 2):
    • 2 чашки кусочков темного шоколада или чипсов
    • 2 чайные ложки кокосового масла
    • Слой нуги:
    • 7 унций зефирной крошки
    • 3/4 стакана сахарной пудры
    • 1/3 стакана сливочного арахисового масла
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    • 1–1¼ чашки жареного и соленого арахиса
    • Карамельный слой:
    • Жевательные конфеты с карамелью на 9 унций
    • 1/3 стакана взбитых сливок
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    • Щепотка соли

    Как сделать

     Застелите противень размером 8×8 дюймов пергаментной бумагой.Убедитесь, что бумага достаточно велика, чтобы пройти мимо стенок формы.

    Для шоколадного слоя №1: в микроволновой печи разогрейте 1 чашку шоколада и 1 чайную ложку кокосового масла в течение примерно 45 секунд. Размешайте как следует. Не переваривать. Если по бокам чаши остались крошки, значит, вы готовили слишком долго.

    Вылить на дно формы и наклонить, чтобы шоколад равномерно покрыл дно. Это создает нижний шоколадный слой. Поместите в морозильную камеру.

    В миску среднего размера добавьте зефир, сахар, арахисовое масло и ваниль.Перемешайте до полного включения.

    Достаньте слой шоколада из морозильной камеры и положите нугу на замороженный шоколад.

    Смажьте пальцы спреем с антипригарным кулинарным маслом или маслом без запаха. Равномерно прижмите нугу к краю формы, чтобы полностью покрыть слой шоколада.

    Высыпать арахис на нугу. Равномерно вдавите вглубь слоя. Вернуть в морозилку.

    Чтобы приготовить карамель: на водяной бане медленно растопите карамель, сливки, ваниль и соль.Часто помешивайте до полного растворения.

    Вылить на слой арахиса и наклонить, чтобы равномерно распределить поверх орехов. Вернуть в морозилку на 10 минут.

    Шоколадный слой № 2: В микроволновой печи нагрейте оставшуюся 1 чашку шоколада, как описано в шагах 2 и 3.

    Вылить на твердый карамельный слой. Поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа перед нарезкой.

    Чтобы вынуть из формы, возьмите пергаментную бумагу за два противоположных конца. Он должен легко подняться.Очистите бумагу от брусков. На разделочной доске с помощью очень большого ножа разрежьте на 16 полосок. Обязательно промывайте и протирайте нож после каждого прохода, чтобы срезы были чистыми.

    Домашние батончики Snickers — Bakers Table

    Делимся нашим мнением о любимом батончике детства с этими самодельными батончиками Snickers! Каждая плитка покрыта гладкой глазурью из темного шоколада, домашней нугой, сливочной карамелью, в которую вмешан сухой жареный арахис, сверху добавлен дополнительный темный шоколад, а затем каждая плитка покрыта хлопьями морской соли или дробленым арахисом! Каждый кусочек одного из этих вкусных шоколадных батончиков жевательный, хрустящий, сладкий, ореховый, с нотками ванили, дополнительного шоколада и, честно говоря, просто ТАК.ХОРОШО. Нет ничего лучше этих самодельных сникерсов! Бонус? Эти шоколадные батончики не содержат глютен и на вкус в 10 раз лучше, чем все, что вы можете купить в магазине! Да я же обещаю, что эти , что хороши!

    О рецепте

    Всех с пятницей! Мы, наконец, добрались до выходных, и я очень взволнован сегодняшним днем.

    Никакой работы, только несколько расслабляющих ночей и пара дней, когда мы можем просто расслабиться и повеселиться.Я взволнован! И мы определенно делаем эти выходные немного слаще с нашим любимым шоколадным батончиком ! Серьезно, как можно не любить сникерс?

    С тех пор, как я был маленьким, мы с мамой всегда весело проводили время, воссоздавая некоторые из наших любимых конфет. От миндальных конфет до классических трюфелей… но батончики Snickers всегда были в списке сладостей, которые нужно приготовить. Это один из наших абсолютных фаворитов. Итак, мы решили наконец-то попробовать!

    Позвольте мне сказать вам, что это был самый сложный рецепт, который мы когда-либо пытались сделать.Потребовалось две полные недели разработки рецепта и экспериментов, чтобы, наконец, получить этот шоколадный батончик , идеальный .

    Первая (и главная) проблема, с которой мы столкнулись при их изготовлении, заключалась в том, что все наши термометры не работали. Да, я имею в виду, что они буквально не работали. Большинство из них были отклонены более чем на 20 градусов… у нас даже был один расплавленный !

    Итак, первые пару опытных партий сникерсов были, мягко говоря, не очень. Конфета была либо недоварена, либо настолько переварена, что могла сломать зубы.

    Термометры рабочие важные . К счастью, мы нашли единственный термометр в нашем распоряжении, который дал нам точные показания. Это сделало приготовление карамели и нуги таким. много. Полегче.

    Тем не менее, нам нужно было правильно подобрать ароматы… помимо работы со сломанными термометрами.

    Мы перепробовали так много разных идей, но ни одна из них не вызвала у вас желания погрузиться в выпечку еще. Итак, мы сохранили простоту.

    Просто, как говорится, почти всегда лучше.Ароматы наконец-то были правы после третьей попытки! Эти батончики сладкие, ореховые, сливочные и просто так. хорошо.

    Да, и этот рецепт совсем не простой. Это определенно проще, чем , когда мы впервые начали тестировать, но конфеты — это очень тяжелая работа. Вы должны убедиться, что все сделано в нужное время. В этом рецепте так много движущихся частей, что он определенно может быть ошеломляющим.

    Но, в конце концов, оно того стоит, и правильные инструменты просто необходимы .Если у вас нет того, что вам нужно, этот рецепт невозможен. Поверьте, мы учились на собственном горьком опыте!

    Четырнадцать дней проб и ошибок… но у нас наконец-то есть, как мне кажется, лучший рецепт батончика Snickers когда-либо !

    Необходимое оборудование

    • Миска для смешивания
    • Большая кастрюля(и)
    • Лопатка для термометра
    • Квадратная форма размером 9 дюймов
    • Пергаментная бумага
    • Кулинарный спрей
    • Острый нож/рокер

      9 0 Ингредиенты

      9

      9

      9

      Для нуги:

      • Яичные белки
      • Сахар
      • Кукурузный сироп
      • Вода
      • Масло
      • Ваниль

      9

      • масла
      • сахар
      • кукурузный сироп
      • Sвейстрая сгущенное молоко
      • тяжелый крем
      • целое молоко
      • Vanilla
      • сухой жареный арахис

      для шоколадного покрытия:

      • Сладко-горький шоколад
      • Растительное масло

      Инструкции

      В чаше стационарного миксера взбейте яичные белки до образования средних пиков.Около 3-5 минут.

      Смешайте сахар, кукурузный сироп и воду в кастрюле среднего размера и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения, время от времени смазывая края кулинарной кистью, смоченной в теплой воде. Продолжайте готовить, пока конфеты не нагреются до 270 градусов.

      Включив миксер на высокой скорости, медленно влейте жидкость во взбитые белки. Взбивайте в течение 3 минут. Добавляйте масло по одной подушечке за раз. Всыпать ваниль.

      Быстро переложите нугу в сильно смазанную жиром и выстланную бумагой форму диаметром 9 дюймов.Используйте резиновый шпатель, чтобы распределить смесь, чтобы создать ровную основу. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

      На следующий день смешайте масло, сахар, кукурузный сироп, сгущенное молоко с сахаром, цельное молоко и густые сливки в большой кастрюле. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока температура не достигнет 240.

      Немедленно снимите с огня и добавьте ваниль и арахис.

      Быстро вылить карамель на нугу. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока карамель не остынет и не застынет.

      Когда карамель остынет и застынет, выньте ее из формы и нарежьте небольшими брусочками. По этому рецепту должно получиться 30. Поместите батончики обратно в холодильник.

      Как только карамель затвердеет, смешайте шоколад и растительное масло в стеклянной посуде. Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая, пока шоколад не растает. Всего около 1 минуты 30 секунд. Если вы собираетесь использовать темперированный шоколад, пропустите этот шаг.

      С помощью вилки (или инструмента для погружения шоколада) окуните начинку в шоколад.Стряхните излишки шоколада и положите на противень. Повторяйте, пока все 30 полосок не будут покрыты. Вам, вероятно, придется охладить батончики несколько раз, прежде чем вы закончите их окунать. В зависимости от погоды и температуры в вашем доме карамель может стать слишком мягкой, чтобы ее можно было окунуть. Таким образом, вам нужно будет охладить от 30 минут до 1 часа или пока карамель не затвердеет достаточно, чтобы с ней можно было работать.

      Срежьте излишки шоколада острым ножом и не стесняйтесь украшать шоколадные батончики измельченным арахисом, шоколадной крошкой или даже солью в хлопьях!

      Какой шоколад использовать

      Батончики Snickers

      традиционно покрыты молочным шоколадом.Это придает батончику дополнительный слой сладкой сливочности. Но вы когда-нибудь ели больше, чем несколько кусочков сникерса? Они могут стать очень сладкими… очень быстро. Итак, как мы с этим боремся?

      Ну, в рецепте мы призываем к горько-сладкому шоколаду. Если вы не знакомы с тем, что это значит, то это в основном темный шоколад, но с более сладкими оттенками. Итак, если вы не являетесь поклонником темного шоколада из-за его более богатого и глубокого вкуса (менее сладкого), вы можете предпочесть горько-сладкий! У него такой же насыщенный и глубокий вкус, как у темного шоколада, но он немного слаще.

      Конечно, этот рецепт придется по вкусу. Если вы предпочитаете молочный шоколад, используйте его! Если вы думаете, что Snickers иногда может быть слишком сладким, попробуйте горько-сладкий шоколад!

      Должны ли температуры быть точными?

      В этом рецепте да . Конфеты очень привередливы, и их трудно усовершенствовать. Температура, которую мы указали в рецепте, — единственный способ получить мягкий и жевательный батончик, который не слишком жевательный, но и не слишком твердый. Один градус выше или ниже может быть вреден для нуги или карамели.Поверьте, мы узнали это на собственном горьком опыте!

      Говоря о трудном пути, не забудьте проверить свои термометры, прежде чем делать эти конфеты. Если они отклонятся на несколько градусов, это приведет к тому, что весь рецепт будет отключен и не будет работать.

      Что сделать из остатков батончиков Snickers

      Хорошо, теперь, когда эти конфеты сделаны, у вас может быть на несколько больше, чем вы можете съесть сами… Итак, давайте превратим их во что-нибудь другое! Вы можете добавить их в ванильное мороженое, тесто для брауни или даже в печенье! Возможности практически безграничны.Мы с мамой любим делать из них хороший молочный коктейль!

      Как хранить

      Эти батончики лучше хранить при комнатной температуре в индивидуальных пакетах. Они будут храниться около недели или около того. Если вы не используете темперированный шоколад, шоколад может стать мягким и начать распускаться. Это все еще вполне съедобно, но уже не так красиво.

      Советы экспертов

      • При приготовлении нуги не используйте в миксере пластиковую чашу. Убедитесь, что он металлический, потому что, когда вы будете наливать жидкий сахар, он будет очень горячим.
      • Комбинация шпателя и термометра станет вашим лучшим другом в этом рецепте! Это делает вещи намного проще.
      • Работайте быстро. Как только нуга и карамель будут сняты с огня, они начнут затвердевать.
      • Нуга имеет для охлаждения на ночь для застывания.
      • Температура в этом рецепте должна быть точной. Обязательно проверьте, насколько точен ваш термометр, прежде чем начать.
      • Возможно, вам придется надеть прихватки, чтобы рука не перегревалась при приготовлении карамели.
      • Для резки прутков необходим острый нож. Я настоятельно рекомендую биалетти, потому что это позволяет лучше распределять давление и резать.
      • С этим рецептом холодильник станет вашим другом. Нуга и карамель могут стать мягкими в процессе погружения. Если он станет слишком мягким, его будет практически невозможно окунуть. Итак, если вы чувствуете, что карамель или нуга размягчаются, верните ее в холодильник!
      • Эти конфеты намного вкуснее при комнатной температуре. Конфеты внутри становятся твердыми, когда они холодные, и их почти невозможно есть.Когда конфеты теплые/комнатной температуры, их гораздо приятнее и легче есть!

      Когда вы приготовите эти домашние шоколадные батончики Snickers, оставьте комментарий внизу! Мы рады услышать от вас и ответить на любые ваши вопросы! Также не забудьте отметить нас в социальных сетях и поставить хештег #BakersTable.

      Домашние шоколадные батончики Snickers

      Трейси

      Намного лучше магазинного! Эти самодельные шоколадные батончики Snickers сливочные, идеально сладкие, жевательные, ореховые и восхитительно тают во рту.

      Cook ModeЗащитите экран от затемнения

      Время подготовки 30 минут

      Время приготовления 1 час 30 минут

      Дополнительное время 1 день

      Общее время 1 день 2 часа

      Десерты

      Американская кухня

      Порций 30

      Калорийность 478 ккал

      NOUGAT
      • 2 яичных белки
      • 2 чашки сахара
      • 1 ½ чашки кукурузные сироп
      • ½ чашки воды
      • ½ чашка соленого масла
      • 2 чайные ложки ваниль

      9 арахис карамель

      6
      • 2 чашки сахара
      • ½ Кубок цельного молока
      • 1 чашка тяжелый крем
      • 1 чашка подслащенного сгущенного молока
      • ¾ чашка кукурузного сирона
      • ½ чашки соленое масло, комнатная температура
      • 1 чайная ложка ваниль
      • 1 ½ чашки жареных арахиса
      9 шоколад 6
      • 4 чашки кусочков полусладкого шоколада
      • 4 столовые ложки растительного масла
      Нуга
      • Застелите пергаментной бумагой квадратную форму диаметром 9 дюймов.

      • Спрей с кулинарным спреем. Отложите.

      • В чаше стационарного миксера взбейте яичный белок до средних пиков. Отложите.

      • Смешайте сахар, кукурузный сироп и воду в 6-литровой кастрюле.

      • Довести до кипения, время от времени смазывая бока кисточкой, смоченной в теплой воде.

      • Продолжайте готовить, пока конфеты не нагреются до 270 градусов.

      • Снова включите миксер и осторожно влейте сахарную смесь в яичные белки.

      • Взбивать 3 минуты.

      • Взбить масло и ваниль.

      • Немедленно вылить в подготовленную форму.

      • Дать остыть при комнатной температуре.

      • Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

      Арахисовая карамель
      • В 6-литровой кастрюле смешайте сахар, молоко, густые сливки, сгущенное молоко, кукурузный сироп и масло.

      • Доведите до кипения, помешивая, время от времени чистя стенки кастрюли щеткой для выпечки, смоченной в теплой воде.

      • Продолжайте помешивать и готовьте до 240 градусов.

      • Выключить нагрев.

      • Добавьте ваниль и арахис.

      • Немедленно вылить поверх нуги.

      • Дать остыть при комнатной температуре.

      • Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до полного остывания.

      Шоколадная глазурь
      • Смешайте шоколад и растительное масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

      • Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого, пока смесь не растает и не станет однородной.

      • В качестве альтернативы темперируйте шоколад (без масла) вместо того, чтобы растапливать.

      Кондитерские батончики
      • Когда шоколад расплавится или темперируется, достаньте конфеты из холодильника.

      • Выложите на пергамент и нарежьте очень острым ножом или ножом для пиццы на батончики.

      • Окуните каждую плитку в шоколад карамельной стороной вниз.

      • Слить лишний шоколад.

      • Перевернуть на пергамент.

      • Разрешить установку.

      • При приготовлении нуги не используйте в миксере пластиковую чашу. Убедитесь, что это металл, потому что, когда вы будете наливать жидкий сахар, он будет очень горячим.
      • Комбинация шпателя и термометра станет вашим лучшим другом в этом рецепте! Это делает вещи намного проще.
      • Работай быстро. Как только нуга и карамель будут сняты с огня, они начнут затвердевать.
      • Нуга имеет для охлаждения на ночь для застывания.
      • Температура в этом рецепте должна быть точной. Обязательно проверьте, насколько точен ваш термометр, прежде чем начать.
      • Возможно, вам придется надеть прихватки, чтобы рука не перегревалась при приготовлении карамели.
      • Для резки прутьев необходим острый нож. Я настоятельно рекомендую измельчитель Bialetti, потому что он позволяет распределять давление и лучше резать.
      • С этим рецептом холодильник станет вашим другом.Нуга и карамель могут стать мягкими в процессе погружения. Если он станет слишком мягким, его будет практически невозможно окунуть. Итак, если вы чувствуете, что карамель или нуга размягчаются, верните ее в холодильник!
      • Эти конфеты гораздо вкуснее при комнатной температуре. Конфеты внутри становятся твердыми, когда они холодные, и их почти невозможно есть. Когда конфеты теплые/комнатной температуры, их гораздо приятнее и легче есть!

      Сервирование: 1Налории: 478kcalcarbohtydrates: 66 ×

      Информация о пищевой ценности является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

      .
  • Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.