Шоколадный густой крем для торта: Ганаш шоколадный густой рецепт с фото пошагово


Содержание

Шоколадный крем — рецепты с фото на Повар.ру (75 рецептов шоколадного крема)

Домашняя Нутелла 4.7

А кто не любит сладенькое? Вот и моя дочка не исключение, и ради нее я стараюсь на кухне. Каждая мама хочет порадовать не только вкусным, но и домашним, а не покупным, десертом своих любимых. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2016

Шоколадно-масляный крем для тортов 4.5

Шоколадно-масляный крем может использоваться и в качестве начинки для тортов, и в качестве украшения. Готовится весьма просто — делюсь рецептом с фото. …далее

Добавил: Aelita 13.05.2014

Шоколадно-сливочный крем 4.6

Шоколадно-сливочный крем по этому рецепту готовится их трех основных ингредиентов: сливочное масло, какао-порошок и сахарная пудра.

Он хорошо держит форму, подходит для украшения пирожных и тортов. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.12.2018

Ганаш 4.8

Ганаш – это крем на шоколаде, сливках и сливочном масле, который используется в кондитерском деле для украшения тортов, пирожных и других десертов. Рецепт, как приготовить ганаш, простой и быстрый. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.02.2017

Шоколадный крем-ганаш для десертов 5.0

Шоколадный крем-ганаш подходит для добавки в десерты, для капкейков и покрытия поверхности тортов. При комнатной температуре крем-ганаш сохраняет свой блеск и остается стабильным, не растекается. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.12.2018

Шоколадный крем (классический рецепт) 4.

7

Этот шоколадный крем отлично подойдет для прослойки коржей и для украшения торта. Если вы подадите его в креманках и украсите орешками или кокосовой стружкой, перед вами вкуснейший шоколадный десерт! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.10.2016

Торт «Прага» с заварным кремом 3.5

Для настоящих любителей шоколада этот несложный вариант, как приготовить торт «Прага» с заварным кремом будет как нельзя кстати. Насыщенный вкус, нежный крем и глазурь — идеальный десерт к чаю. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.02.2017

Шоколадный торт простой 5.0

Шоколадный торт, пожалуй, это классика всех тортов. В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить шоколадный торт простой. Этот рецепт будет настоящей находкой для неопытной хозяйки. …далее

Добавил: Татьяна Семина 13.06.2017

Крем для блинов 4.7

Обыкновенные блинчики могут превратиться в потрясающий десерт. Все, что для этого нужно, — приготовить аппетитный шоколадный крем для блинов в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017

Шоколадный мусс со сливками 4.0

Шоколадный мусс — изысканное лакомство, которое можно подать на вечеринке в качестве десерта, наполнить им пирожные из заварного теста или сделать воздушный слой шоколадного торта. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.

03.2019

Ганаш для капкейков 5.0

Очень шоколадный и воздушный ганаш для украшения маленьких капкейков. Он готовится просто, прекрасно держит форму и очень вкусный. Так что берите рецепт на вооружение! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.06.2020

Крем для бисквитного торта 4.6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Эклеры с шоколадным кремом 2.9

Эклеры — одни из любимых моих пирожных. Я делаю их с шоколадным кремом, рецепт которого придумала моя мама. Делюсь с вами своим фирменным рецептом эклеров с шоколадным кремом! …далее

Добавил: Julenka 29.10.2013

Мусс для торта 5.0

Мусс – отличный крем для торта, а также он может быть и самостоятельным десертом. У него воздушная и нежная текстура, благодаря чему выпечка будет легкой. Попробуйте, как приготовить мусс для торта. …далее

Добавил: Антон Сорока 13.10.2016

Рулет с шоколадным кремом 2.3

Рулет с шоколадным кремом — это отличный десерт к чаю или кофе. Рулет получается мягким и пышным, а его шоколадный вкус и аромат способен пленить даже самых отъявленных гурманов. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31. 03.2016

Глазурь для Пражского торта 5.0

Торт «Прага» — любимый многими шоколадный десерт. Этот советский родственник торта «Захер» порадует всех любителей сладостей. А как приготовить глазурь для Пражского торта, читайте в рецепте. …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 09.02.2017

Крем «Тафита» 5.0

Нежный и очень вкусный крем с шоколадом и вареной сгущенкой подойдет для приготовления любого торта. Его прекрасно можно применить для наполнения корзиночек, промазывания рулетов или коржей. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 09.01.2021

Шоколадный заварной крем 3.3

В копилку любителям сладкой выпечки в домашних условиях хочу предложить очень простой, вкусный и весьма универсальный крем. Насыщенный вкус, потрясающий аромат…он подойдет и к тортам, и к десертам. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.10.2017

Шоколадный фондю 4.0

Любите необычные десерты с интересной подачей? Тогда посмотрите, как приготовить шоколадный фондю. Сам десерт до банального простой, но процесс поедания весьма забавный. Угощайтесь! …далее

Добавил: Юлия Резник 14.02.2017

Шоколадная сфера 4.0

Хотите по-настоящему удивить своих близких и гостей десертом? Тогда обязательно взгляните на этот рецепт. Я уверена, никто не останется равнодушным. Расскажу, как приготовить шоколадная сферу. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.10.2018

Рецепт «Пражского» торта 4.5

Вариаций этого торта много, ведь он очень популярен. Придумали его в России. В моей семье его готовят уже много лет. Расскажу рецепт «Пражского» торта. Его можно сделать на любой праздник. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.10.2017

Красивый торт 5.0

Близится торжество и вы непременно хотите побаловать близких и гостей вкуснейшим десертом? Тогда обратите внимание на это чудесный вариант, как приготовить красивый торт с нежным кремом и глазурью. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.08.2017

Детский торт на День рождения 4.5

Детский праздник без торта представить сложно. Все только и ждут этого главного блюда, и выбранная выпечка должна поразить своим вкусом и видом. Ярких вариаций существует много, нужно только выбрать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.06. 2017

Крем для шоколадного бисквита 4.3

Готовить крем для шоколадного бисквита мы будем из сливочного масла, банки сгущенного молока, какао и грецких орехов. Крем идеально подходит для сладкоежек и любителей шоколадных тортов и брауни. …далее

Добавил: TomaB 15.12.2014

Крем из какао и сгущенки 4.5

На скорую руку предлагаю вам приготовить очень классный и простой крем из какао и сгущенки в домашних условиях. Вкусно, быстро и весьма доступно. Можно использовать для выпечки или других десертов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.02.2017

Блинный торт с шоколадным кремом 4.6

Всегда приятно на праздничный стол поставить торт, сделанный своими руками. В нём не будет вредных консервантов и красителей. Давайте вместе разберём рецепт прекрасного блинного торта. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2016

Крем для рулета бисквитного 4.5

Крем для рулета бисквитного мы будем готовить по особой рецептуре, в основе которой лежит заварной крем. Данный шоколадный крем не очень калорийный и идеально сочетается с бисквитным рулетом. …далее

Добавил: TomaB 26.01.2015

Шоколадный крем из сгущенки 4.3

Для тех, кто искал рецепт, как приготовить шоколадный крем из сгущенки, вариант известного сливочно-масляного крема с шоколадной ноткой. Готовится просто, быстро, из минимального количества продуктов. …далее

Добавил: Оля Хорошко 07.04.2016

Шоколадный крем «Ганаш» 5.

0

Если вы любите печь, то наверняка хотя бы раз слышали про «Ганаш». На самом деле это простой крем-глазурь, который может повторить каждый, особенно с этим подробным пошаговым рецептом. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.06.2017

Шоколадный крем со сливками 5.0

Шоколадный крем со сливками подойдет в качестве добавок к любым пирожным, тортам, а также другой сладкой выпечки. Если его поставить в холодильник, то крем застынет, его можно будет кушать как десерт. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.10.2018

Крем «Пражский» 3.8

Давно не было праздников. Летом их всегда меньше, чем в зимнее время. Но я предпочитаю устраивать небольшие посиделки без повода и со вкусными десертами. Смотрите, как приготовить крем «Пражский». …далее

Добавил: Маргарита 03.11.2016

Торт «Анжела» 5.0

Любители шоколадной выпечки, не проходите мимо! У меня для вас есть отличная идея, как приготовить торт «Анжела». Нежный, аппетитный и несложный в процессе. Чудесный вариант на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Шоколадный крем 5.0

Хочу вам показать, как приготовить шоколадный крем, базовый и классический, который подходит для любой выпечки. Он также может стать ингредиентом десерта из фруктов или ягод. Приведу 3 варианта. …далее

Добавил: Юлия Резник 12.04.2017

Шоколадный крем для торта 5.0

Для желающих подсластить и разнообразить свою жизнь приготовьте чудесный рецепт шоколадного крема, который с успехом может быть использован в качестве начинки для торта. Рекомендую. …далее

Добавил: Ольга Макарова 29.11.2016

Крем «Ганаш» 3.7

«Гана́ш» — крем из шоколада и свежих сливок, который используют в качестве начинки для бисквитов, конфет или пирожных, а также для украшения разных десертов. Готовится крем очень просто и быстро. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.01.2017

Заварные пирожные с заварным кремом 5.0

Такие заварные пирожные порадуют всех. Их делают с ванильным, шоколадным кремом, со сгущенкой или взбитыми сливками. Расскажу о рецепте, как приготовить заварные пирожные с заварным кремом. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.09.2017

Шоколадное парфе 5.0

Захотелось праздника прямо посреди будничных дней. Вот и рецептик нашелся по случаю! Читайте, как приготовить шоколадное парфе, нежное, легкое и красивое. Будет по-французски воздушно и изысканно! …далее

Добавил: Маргарита 20.11.2016

Ганаш для торта 5.0

Мой идеальный «Ганаш» для торта готовится на основе белого шоколада. Крем, который получается в конечном результате, я использую для украшения торта или других приготовленных сладостей. Очень вкусный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.02.2017

Крем сливочный 3.7

Из этого рецепта вы сможете узнать, как приготовить крем сливочный с шоколадным вкусом. Его можно использовать для украшения тортов. Также он идеально смотрится как топинг для кексиков. …далее

Добавил: Юлия Резник 16.04.2017

Разнообразие способов приготовления шоколадного крема сделали его фаворитом среди множества других, более современных. Кстати, рецептов существует множество, именно поэтому всегда можно найти подсказку, как сделать вкусный шоколадный крем. Для его приготовления используют шоколад, в который (растапливая), добавляют разные ингредиенты. Именно от последних этого зависит вкус и консистенция готового крема. В растопленный шоколад добавляют масло, сливки, сметану. Готовят из него крем-суфле. Приготовление шоколадного крема в домашних условиях превращается в настоящее священнодействие, ведь, добавляя кофе, фрукты, кокосовую стружку, миндальную крошку (и др.), можно изменить вкус торта или десерта до неузнаваемости. Неизменным остается только один ингредиент – шоколад. Используя простой рецепт крема из шоколада, который вы найдете в нашей новой подборке, вы сможете удивить разнообразными сладкими угощеньями и гостей, и близких.

Как приготовить восхитительный шоколадно-сливочный крем за 10 минут

Это легкий в приготовлении шоколадный сливочный крем, который прекрасно дополнит вкус любого торта.

Этот сливочный крем, приготовленный в американском стиле, сдобренный хорошим горьким шоколадом позволит Вам получить уникальную глазурь, обладающую насыщенным вкусом и ароматом. Подобная глазурь обладает гладкой, шелковистой структурой, которая делает ее идеальным продуктом для декорирования тортов, подходящим как для глазирования, так и для изготовления мелких изысканных украшений. Вкус и аромат этого крема не оставит Вас равнодушным: насыщенная сливочная сладкая основа идеально дополнена горьким шоколадом, что позволяет получить очень насыщенный сливочный крем, хорошо сочетающийся с тортами, обладающими самыми разнообразными вкусами. Также он прекрасно подойдет для начинки разнообразных пирожных, капкейков и даже обычных сэндвичей


Вам понадобится:

Выход: около 3-х чашек крема



  • 1\2 чашки (125 г) несоленого размягченного сливочного масла

  • 4 чашки сахарной пудры

  • 2 чайные ложки ванили

  • 1/4 чайной ложки соли

  •  100 г шоколада, растопленного и слегка охлажденного (смотрите примечания по рецепту)

  • Молоко или сливки, для более жидкой консистенции (по желанию)

 Шаг 1:

В чаше миксера, оснащенного лопаткой, взбейте масло и 2 чашки сахарной пудры, чтобы взбитая масса выглядела пышной. Взбивайте смесь на средней скорости, от 3 до 5 минут. 

Шаг 2:

Остановите миксер. Добавьте ваниль, соль и растопленный шоколад. Продолжите перемешивать смесь на медленной скорости, пока добавленный шоколад не перестанет оставлять разводы.

Шаг 3:

Добавьте оставшуюся кондитерскую пудру, по пол – стакана за один раз, пока смесь не достигнет необходимой однородной консистенции. Вам не обязательно использовать весь сахар. Конечная консистенция крема может быть разной: она может быть боле густой, если Вы используете крем для начинки торта или глазирования, или боле жидкой, если вы хотите полить им торт сверху.

Примечание: Если смесь окажется слишком густой, можете, продолжая перемешивать, добавить в нее сливки или молоко, по одной ложке за раз, пока она не приобретет необходимую консистенцию. Если смесь получается слишком жидкой, в нее можно добавить немного сахарной пудры.

Ваш сливочный крем готов! Любому торту или капкейку несказанно повезет, если Вы решите использовать этот сладкий крем для его начинки или глазирования.

 


Примечания по рецепту

Масло

Для данного рецепта предпочтительно использовать несоленое сливочное масло, так как количество соли в масле может варьироваться в зависимости от марки и производителя. Гораздо надежнее взять несоленое масло и подсолить его при необходимости. Если Вы используете соленое масло, опустите в рецепте добавление соли.

Шоколад

Что касается шоколада, то стандартная плитка шоколада весит 100 г, но если Вы решите использовать для приготовления крема пекарский шоколад, который не выпускается в такой расфасовке, то можете взять 2 упаковки по 60 г. 

Касательно типа шоколада, можете взять темный, горький или молочный шоколад, руководствуясь своими предпочтениями и настроением. 

Перед добавлением в масло, шоколад следует растопить и слегка охладить. Это означает, что он должен быть жидким, но слегка загустевшими, и при этом не слишком горячим.

Описанный рецепт позволяет использовать вместо расплавленного шоколада какао порошок. Вы можете заменить шоколад 4 столовыми ложками (можно взять больше, по желанию) просеянного несладкого какао порошка и использовать его для приготовления крема.

Использование сливочного крема

Какие виды тортов будут хорошо сочетаться по вкусу с этим кремом? Хороший вопрос. Разумеется, этот крем отлично подойдет для классического или шоколадного бисквита, но его можно использовать и с более неожиданными вариантами выпечки, например шоколадными капкейками с ягодами годжи или красным шоколадным бисквитом.

Раз, два, три и готово. Густой шоколадный крем на сметанке. | Конди 5+

Мне приятно, что Вы заглянули. Приветствую.

Вы открыли рецепт потрясающего крема, который подойдет для прослойки тортов или других десертов, а так же для выравнивая тортиков. Он получается достаточно густой и стабильный, с ним удобно работать.

Готовый шоколадный крем для торта

Готовый шоколадный крем для торта

А потребуется нам всего 3 ингредиента, которые всегда в наличии в любом продуктовом магазине:

Сметана густая 20-30% 750 г. , шоколад темный хорошего качества(с содержанием какао 54-67%) 375г., сахар 0-150 г. (ориентируйтесь по своему вкусу).
Вы можете сделать такой же крем на белом или молочном шоколаде. В этом случае долю шоколада нужно увеличить на 30-50 г. Тогда сахар точно добавлять не нужно.

Крема по данному рецепту достаточно для сборки тортика в три бисквита диаметром 18-20 см.

Вы только посмотрите, как просто он делается (раз, два, три и готово):

Во-первых, шоколад разломать на не большие кусочки и уложить в глубокую емкость. Растопить его на водяной бане или импульсами в микроволновке, периодически перемешивая силиконовой лопаткой (для равномерного распределения тепла)..

Во-вторых, в растопленный шоколад резко добавить 1/3 часть сметаны и интенсивно перемешать лопаткой. Добавить оставшуюся сметану, перемешать.

В третьих, добавить сахар (по желанию), оставить на 3 минуты и перемешать еще раз.

Теперь осталось лишь накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник до сборки торта. Крем станет более густым при стабилизации в холодильнике. Дайте ему пару часов и с ним будет комфортно работать при сборке торта.

Кусочек шоколадного торта

Кусочек шоколадного торта

Спасибо, что дочитали статью до конца. если есть вопросы, пишите в комментариях.

Пальчик вверх за старания.

Рецепт простого в приготовлении бисквита (на фото) Вы найдете на моем канале. Спасибо.

Шоколадный крем — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Хочу поделиться рецептом своего любимого шоколадно-заварного крема. Готовится из самых обычных продуктов, которые всегда есть на кухне. Этот крем без жирных сливок и крем сыра. Очень универсальный, подойдет для прослойки тортов, наполнения пирожных и трубочек. Любители шоколадных десертов точно оценят заварное пирожное наполненное таким кремом.

Ингредиенты

молоко500 мл
яйца2 шт
мука50 г
сахар80 г
шоколад темный100 г
масло сливочное100 г
соль1 щепотка

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт