Шарлотка яблочная на сковороде: Шарлотка с яблоками на сковороде


Содержание

Шарлотка яблочная в сковороде рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Шарлотка яблочная в сковороде рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Хироказу Андо порций:  8ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов21

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Сода

на кончике ножа

Сливочное масло

15 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Разбить яйца в миску, положить сахар и взбить миксером (можно венчиком или вилкой) до белой пены.

2Положить муку и перемаешать ложкой, положить соду и погасить лимоном.

3Взбить тесто миксером.

4Отчистить яблоко от кожи и порезать на маленькие кусочки, положить кусочки яблока в тесто.

5Намазать сковороду маслом и вылить тесто.

6Включить духовку на 150 градусов и поставить в нее сковороду с тестом.

7Выпекать 20–30 минут.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде без духовки

Главная » Разное » Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде без духовки

Шарлотка на сковороде с яблоками

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Существует несколько рецептов яблочных пирогов, и каждая хозяйка знает наизусть хотя бы один-два, самых любимых. Яблочная шарлотка (обычный бисквит) считается самым известным десертом, и некоторые мастерицы научились готовить ее даже на сковородке. Такой рецепт выручит, если в вашем распоряжении нет духовки: шарлотка на сковороде с яблоками получается очень вкусной.

Статьи по теме

Как готовить яблочный пирог на сковороде

Особенности приготовления шарлотки на сковороде с яблоками не слишком отличаются от классического рецепта. Однако в случае, если у вас нет духовки, рекомендуется использовать большее количество нарезанных очищенных яблок, чем жидкого теста. В противном случае десерт получится похожим на омлет. Кроме того, нужно распределить тесто на сковородке тонким равномерным слоем и держать на маленьком огне под крышкой, чтобы смесь не пригорела.

Рецепт шарлотки на сковороде

Классическое тесто для яблочного кейка предусматривает только три компонента: сахар, муку и яйца. Отдельные частные случаи предполагают добавление кефира, сметаны – в таком случае рецепт напоминающий больше оладьи. Кроме того, при приготовлении фруктового лакомства рекомендуется добавлять разрыхлитель, поскольку такой десерт получается более плотным, чем тот, который предусматривает приготовление в духовке.

Элементарный алгоритм приготовления бисквита на сковородке выручит хозяек в тех случаях, когда в их распоряжении нет хорошей работающей духовки: например, на даче, в студенческом общежитии или просто на необустроенной кухне арендованной квартиры. Однако нужно иметь в виду, что в итоге десерт получается не таким воздушным, кроме того, вам потребуется больше времени для того, чтобы пирожок хорошо пропёкся. Но вкус получившегося лакомства обязательно обрадует и ваших детей, и случайно забежавших в гости приятелей!

Классическая шарлотка в сковороде на плите

Чтобы приготовить вкусный яблочный пирог в сковороде на плите, требуются базовые компоненты. Вам потребуется:

  • яблоки – 4-5 шт.;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • щепотка разрыхлителя.

Яблочный пирог на сковороде на плите готовится за несколько минут. Пошагово следуйте рекомендациям простого быстрого рецепта:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Начните взбивать белки с сахаром. Когда поднимутся твердые пики, добавьте желтки по одному.
  3. Добавьте в смесь стакан муки.
  4. Очистите и мелко нарежьте сладкие яблочки. Ложкой вмешайте их в тесто.
  5. Разогрейте на сковородке с толстым дном небольшое количество растительного масла (можно смазывать кисточкой). Вылейте тесто, равномерно распределив его по днищу.
  6. Накройте крышкой и оставьте на слабом огне. Выпечка потребует около 30-40 минут.
Сметанный пирог с яблоками на сковороде

Вкусная шарлотка без духовки на сковороде получится, если сделать тесто с добавлением жирной сметаны. Для скорого рецепта вам понадобится:

  • яблоки – 4-5 шт.;
  • мука – 250 грамм;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана 15% жирности – 2-3 ст. л.;
  • щепотка соды;
  • стакан сахара.

Шарлотка на сковороде на плите с добавлением сметаны представляет собой не менее скорый рецепт. Выпекать такой пирог — быстрое занятие. Делайте так:

  1. Взбейте яйца с сахаром.
  2. Добавьте к смеси сметаны (можно заменить жирным кефиром) и муку, взбейте еще раз.
  3. Очистите и мелко нарежьте яблочки, ложкой введите в тесто.
  4. Погасите щепотку соды­ уксусом или лимонным соком. Размешайте в тесто.
  5. Смажьте сковородку маслом, слегка присыпьте манкой или сухарями. Вылейте и равномерно распределите тесто.
  6. Оставьте на слабом огне и накройте крышкой. При необходимости через полчаса можно перевернуть лопаточкой.
Пирог в сковороде на плите с яблоками и грушами

Вкусный быстрый рецепт бисквитного кейка допускает добавление других фруктов. Выпечка будет удачной, если использовать персики или груши в десерте, тесто для которого делается с небольшим количеством жирного кефира. Шарлотка на сковороде с яблоками и грушами требует следующих компонентов:

  • яблоки – 3 шт.;
  • груши – 3 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • стакан муки;
  • стакан сахара;
  • полстакана кефира.

Алгоритм скорого приготовления сладкого бисквита с фруктами почти не отличается от классической шарлотки. Делайте так:

  1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром до твердых пиков.
  2. В другой посуде соедините желтки, кефир и муку. Добавьте очищенные, мелко нарезанные фрукты, перемешайте.
  3. Ложкой введите в тесто белки.
  4. Распределите заготовку по смазанной маслом сковородке и оставьте на слабом огне под крышкой на полчаса. При необходимости можно перевернуть. Готовый кейк должен легко отскочить от днища.
Пирог из яблок на сковороде с орехами

Шарлотка с добавлением орехом (желательно грецких) также считается классическим образцом выпечки. Чтобы приготовить десерт, используйте базовый рецепт, не предусматривающий запекание в духовке. Если вы хотите в конце перевернуть кейк, чтобы он лучше пропекся и получился румяным с обеих сторон, добавьте немного сметаны или кефира. Кроме того, рекомендуется добавлять щепотку корицы, лимонной цедры и ванильного сахара (либо столовую ложку меда). Блюдо немного напоминает плотную коврижку.

Некоторые хозяйки предпочитают готовить шарлотку, напоминающую оладьи: замешивают основу из кефира, простокваши или любого другого кисломолочного продукта, добавляют большое количество яблок, орехов и изюма, равномерно прожаривают десерт с двух сторон. Кроме того, в основу можно добавить немного творога, тогда изделие будет похоже на большой сырник: однако это уже другой рецепт.

Узнайте, как приготовить быстрый пирог по другим рецептам.

Видео: пирог с яблоками на сковороде без духовки

Яблочный пирог на сковороде Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Шарлотка на сковороде 🥝 как приготовить пирог с яблоками на плите без духовки

Десерт стоит готовить в том случае, когда у вас нет духовки. Что, например, актуально для дачи или студенческого общежития. Шарлотка выходит не столь воздушной, но при соблюдении правил не менее вкусной.

Особенности приготовления

  • Шарлотка на сковороде всегда будет получаться более «плотной». Потому, если желаете побаловать классическим вариантом, то выбирайте приготовление в духовке.
  • Старайтесь использовать больше яблок и меньше теста.
  • Выкладывайте ингредиенты максимально тонким слоем и не бойтесь переборщить с разрыхлителем — так десерт будет более пышным.
  • Используйте сковородку с широким диаметром (не менее 20 см) и толстым дном, чтобы тесто пропеклось качественно и равномерно.
  • Желательно выбирать глубокую сковороду с крышкой, чтобы не позволять тесту опускаться во время готовки.
  • Пеките на маленьком огне, иначе рискуете получить жареный пирог.
  • Смазывайте сковородку большим количеством сливочного масла, нежели противень. Или используйте манную крупу, чтобы выпечка не прилипала.
  • Если кажется, что шарлотка может недостаточно пропечься, то переверните ее на сковороде (как блин).

Классический яблочный рецепт шарлотки на газу в сковороде

Как запечь яблочную шарлотку быстро на газовой плите как на фото. Это самый простой и быстрый рецепт шарлотки с яблоками на сковороде. По нему можно приготовить десерт и в микроволновке, и в духовке, и в мультиварке, нужно только уменьшить количество соды или разрыхлителя. Яблоки также допускается заменять другими фруктами.

Вам понадобятся:

  • мука — 150 г;
  • сахар — 100 г;
  • яблоки — 2 штуки;
  • яйца — 3 штуки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • ванилин, масло сливочное.

Приготовление

  1. Разотрите сахар с яйцами в глубокой миске, воспользуйтесь миксером, чтобы взбить.
  2. Добавляйте постепенно смешанную с разрыхлителем и ванилином просеянную муку. Следите, чтобы не образовывались комочки.
  3. Яблоки очистите, нарежьте квадратиками, прибавьте их к тесту и смешайте.
  4. Тесто вылейте в сковородку, смазанную маслом, плотно прикройте крышкой.
  5. Готовьте на слабом огне минут 25, потом переверните и держите 10 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
  6. Подавать можно с кислым вареньем или мороженым.

Десерт можно готовить слоями, разделив тесто на 2 части и поместив яблоки в середину. Но тогда стоит либо отказать от переворачивания, либо делать это с большой осторожностью — шарлотка легко может развалиться.

Шарлотка с оригинальными начинками

С грушами

Шарлотка на плите с другими фруктами не многим отличается от обычной. Выпечка с грушами требует меньше сахара, поскольку эти фрукты слаще кислых яблок. Тесто можно готовить не только на яйцах и сахаре, но и с добавлением сметаны или сливочного масла, что сделает выпечку более нежной на вкус.

Вам понадобятся:

  • мука — 150 г;
  • груши — 3 штуки;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • масло сливочное — 50 г;
  • корица — щепоть;
  • манка — для обсыпки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Приготовление

  1. Смешайте масло, яйца и сахар в подходящей для использования блендера емкости. Взбейте до появления средних по размеру пузырьков.
  2. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и перемешайте. Небольшими порциями прибавляйте в емкость. Следите за образованием комков.
  3. Всыпьте корицу и тщательно перемешайте.
  4. Груши почистите, избавьте от семян, порежьте тонкими дольками. Выбирайте для выпечки крепкие и не очень спелые фрукты.
  5. Сковороду смажьте, распределите манную крупу, вылейте больше половины теста, положите груши и залейте оставшимся.
  6. Выпекайте на сковородке под крышкой до готовности чуть более получаса.

Десерт выходит слоеный, переворачивать при готовке не стоит, потому на низ, который пропечется лучше, стоит выкладывать большее количество теста. Если выпечка готова, но ее верх слишком бледный — посыпьте тертым шоколадом, пока она не остыла.

С корицей, медом и орехами

Шарлотка с яблоками на сковороде на плите хорошо сочетается не только с ягодами, фруктами и специями, но и с различными видами орехов и медом.

Для нижеописанного рецепта очень важно иметь сковороду с большим диаметром (желательно 25 см), чтобы выпечка в процессе готовки не подгорела. Также воспользуйтесь специальной бумагой для выпечки, которая позволит избежать многих проблем. Однако масло придется использовать и при наличии бумаги, так как яблоки должны карамелизироваться.

Вам понадобятся:

  • мука — 150 г;
  • сахар — 100 г;
  • яблоки — 2 штуки;
  • красная смородина — 50 г;
  • мед — 2 столовые ложки;
  • грецкие орехи — жменя;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • масло, корица, ванилин, шоколад.

Приготовление

  1. Почистите и порежьте яблоки дольками, измельчите грецкие орехи.
  2. Сахар, яйца и просеянную муку с разрыхлителем смешайте до однородной массы с помощью миксера. Прибавьте ванилин и корицу.
  3. Перемешайте мед с парой столовых ложек сахара (можно взять коричневый) и выложите на тщательно смазанное маслом дно сковородки.
  4. Положите поверх яблоки, залейте тестом.
  5. Посыпьте все замороженными ягодами, толчеными орехами.
  6. Готовьте около получаса на маленьком огне. Яблоки должны карамелизироваться, а тесто — пропечься.
  7. После приготовления посыпьте шарлотку ранее натертым шоколадом.
С лимоном и мандарином

Шарлотку в сковороде на плите можно сделать не только с привычными и выращенными на даче фруктами, но и с цитрусовыми. Нередко такие вариации десерта готовят в новогодние праздники.

Вам понадобятся:

  • мука — 150 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • лимон — четверть крупного;
  • мандарины — 2 штуки;
  • разрыхлитель, масло.

Приготовление

  1. Помойте лимон, мандарины и лимоны. Мандарины разделите на дольки, лимон разрежьте на несколько небольших частей вместе с цедрой.
  2. Взбейте миксером сахар и яйца. Постепенно добавляйте к ним просеянную муку, потом разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
  3. В тесто прибавьте мандарины и лимон, смешайте.
  4. На сковородку выложите специальную бумагу для выпечки, а на нее — будущую цитрусовую шарлотку.
  5. Готовьте 40 минут. Не забудьте закрыть плотно крышкой.

Десерт может включать и другие цитрусовые — апельсины, грейпфруты, помело. Однако для шарлотки без духовки не стоит брать очень сочные фрукты.

Шарлотка на сковороде без духовки готовится не только для экономии времени, но и в тех случаях, когда хочется поэкспериментировать. Возможность быстро приготовить малые порции в краткие сроки отлично этому способствует. А использование специальной бумаги упрощает уборку.

Другие рецепты пирогов

women365.ru

Шарлотка с яблоками на сковороде

Здравствуйте, мои дорогие!

Мы с вами уже много готовили разноплановых яблочных пирогов. Но все они выпекались в духовке. А как же быть тем, у кого ее нет? Мало ли что случилось: не купили, сломалась, уехали и т.д. Это ведь совсем не повод оставлять любимую семью без десерта. Поэтому советую приготовить шарлотку на сковороде. Это совсем не сложно, зато очень удобно.

Согласитесь, данный рецепт несколько не обычен. И ведь его можно взять за основу, а вместо яблок добавить груши, ягоды или вообще овощи (тогда это уже не десерт). Но, чтобы определиться, будете ли вы его использовать, нужно хоть разок его приготовить. Согласны?

Поэтому от вас потребуется совсем небольшое количество самых доступных ингредиентов, сковорода с крышкой и плита. И все, этого вполне достаточно, чтобы у любой хозяйки получилось угощение к чаю.

Еще отмечу, что кейк получится не совсем таким, как в духовке. Он будет менее пышным и пористым. Из-за неравномерности пропекания, когда тепло идет только снизу, тесто станет немного тяжелым. Но ниже опишу нюансы, как это можно нивелировать.

В общем, давайте начнем готовить.

Шарлотка с яблоками на сковороде без духовки

Существует много разных рецептов шарлотки. Например, в классическом варианте она печется на бисквитном тесте. Мы же будем использовать другую рецептуру, которая показала хорошие результаты пропекания в сковородке.

И готовить будем на основе постного масла и молока. Маслице я брала подсолнечное без аромата. Иначе десерт будет иметь неприятный привкус. Также можно взять и оливковое. Это не принципиально. Вот молочко лучше использовать с повышенной жирностью. Тогда во вкусе появится небольшой сливочный привкус.

Возьмем:

  • 2 яйца,
  • 2 яблока,
  • 130 г сахара,
  • 60 мл растительного масла,
  • 140 мл молока,
  • 200 г муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • соль, ванилин, корицу – по желанию,
  • масло сливочное для сковороды,
  • щепотку сахара для обсыпки.

В рецепте указаны 2 яблока. Но это самый минимум, который можно использовать. Лучше взять больше фруктов, тогда десерт получится вкуснее, ароматнее. А еще по консистенции выйдет пышнее. Да и сорта лучше брать сезонные – твердые и кислые. Такие плоды отлично сохраняют свою форму при выпечке и передают аромат.

Из специй чаще всего используют корицу или ванилин. Это зависит от ваших вкусовых пристрастий. Я больше люблю к яблокам вводить именно корицу. Тогда получается очень уютный и теплый аромат. Считаю, что эти два продукта просто созданы друг для друга.

Простой рецепт приготовления шарлотки из яблок в сковороде на плите

Шаг 1. Первым делом нужно завести основу. Поэтому в глубокую миску нужно вбить оба яйца. Всегда начинаю с них. Затем всыпаю сахар и при желании щепотку соли.

На этом же этапе желательно ввести и пряности в виде корицы или ванилина.

Шаг 2. Затем отмеряю нужное количество молока. Я брала продукт комнатной температуры, домашнее, цельное. Думаю, что и пастеризованное с жирностью 3,2% тоже подойдет.

Вливаю его в яичную массу и активно взбиваю венчиком. Если честно, то лучше использовать блендер, тогда тесто получится более воздушным и пышным.

Это еще не все жидкие ингредиенты. Сюда же вводим и все 60 мл постного масла.

Продолжаем также активно взбивать жидкие ингредиенты.

Шаг 3. Пришел черед сухих продуктов. Для этого в муку всыпаю разрыхлитель. И просею эту смесь через сито в тесто.

Делаю я это для того, чтобы «облегчить» его. Чтобы оно легче пропеклось на сковороде. Ведь, при просеивании, мука насыщается кислородом и становится менее плотная и более рыхлая. Сразу вмешиваем ее в жидкие ингредиенты и получаем жидкое однородное, но вязкое тесто.

Шаг 4. Займемся фруктами. Для этого промоем и очистим от кожуры оба яблока. Одно у нас уйдет в само тесто, а второе разложим на сковороде. Поэтому разрежем плоды на половинки и вычищаем сердцевинку с семечками.

Две части нарежем слайсами, а две – кубиками. Яблочки взяла сезонные, в них много железа, поэтому кусочки быстро потемнели. Еще только режу, а они уже в процессе темнеют. Если бы не добавляла сразу в тесто, то сложила бы их в тарелку и перемешала с лимонным соком.

Кусочки выложим в общую массу и перемешаем.

Шаг 5. Далее нужно подготовить сковороду. Берем посудину с толстым дном и высокими бортами. Толстое донышко поможет распределять жар, а высокие борта не позволят пирогу «убежать».

Чтобы шарлотка легче отошла от металла, нам нужно немного нагреть посудину и промазать дно и бока сливочным маслом. Для того, чтобы получить слегка карамельную поверхность десерта, присыпаем сахар поверх масла. Вот что получилось.

По дну красиво разложим яблочные дольки. Если их получилось много, то можно сделать слои: ряд долек, ряд теста, затем снова дольки и тесто. У меня диаметр помощницы не большой, уместились все слайсы.

И зальем их сверху массой. Она текучая и равномерно распределяется по поверхности.

Включаем медленный нагрев плиты и накрываем сковороду крышкой. Крышка здесь нужна обязательно. Она позволяет пару оставаться внутри посудины и воздействовать на тесто.

Через 10 минут с начала приготовления, крышку желательно снять и вытереть конденсат с нее. Если забудете сделать этот шаг – ничего страшного, просто десерт будет печься дольше.

Итак, на моей плите шарлотка выпекалась 40 минут. Режим я немного добавила. На электрической конфорки из 9 режимом выбрала третий. Он подошел идеально, низ не пригорел и внутренность довольно неплохо пропеклась.

Готовность пирога проверяла ножом. Проткнула его в середине и вытащила лезвие. На нем не осталось теста, значит, считаю, что все готово. Если масса еще жидкая и цепляется за нож, оставляем его еще готовиться.

Далее накрыла шарлотку тарелкой, перевернула сковороду и выложила пирог. Благодаря сливочному маслу, он легко вышел и совсем нигде не прилип. При желании вы можете выложить его обратно на сковороду, чтобы подрумянить бледную поверхность. Плиту включаем на тот же режим, по времени на это уйдет минут 5.

А благодаря сахарной посыпке, поверхность шарлотки стала сладкая, липковатая, будто политая карамелью. Очень необычно.

Либо можно его не подрумянивать, а просто залить шоколадной глазурью, кремом или сгущенкой.
Обращаю ваше внимание, что у данного десерта другая структура. Она не такая сухая и пористая, чем при выпечке в духовке.

Теперь давайте рассмотрим нюансы:

  1. Во-первых, чтобы получить более пористый и пышный пирог, нужно вводить больше яблок. В идеале их должно быть ровно столько, сколько теста.
  2. Во-вторых, для того, чтобы облегчить массу, муку обязательно нужно просеять.
  3. В-третьих, разрыхлитель спокойно можно заменить содой. Эти добавки также делают тесто более пористым, в результате чего оно легче поднимается и лучше пропекается.
  4. В-четвертых, сковороду для выпекания берем любую. Если вы не уверены в посудине, тогда лучше ее дно застелить пергаментной бумагой. Лучше выбирать чугунную или с антипригарным покрытием.
  5. В-пятых, Вы можете разнообразить начинку другими «сухими» добавками. Теми, что не содержат большого количества влаги. Сюда подойдут груши, орехи, изюм, кокосовая стружка и т.д.

Не советую добавлять свежие или замороженные ягоды. Они выделят много сока, и тесто станет жиже, чем нужно. И тут появляется высокая вероятность получить не пирог, а омлет.

Также можно внести разнообразие в сухие ингредиенты. К примеру, уменьшить количество муки и добрать нужный объем манкой. Взять 120 г муки и 80 г манки. Тогда структура пирога будет другая, да и вкус изменится.

Конечно, при добавлении какао или кусочков шоколада, у вас получится шоколадная шарлотка. Которая точно понравится деткам.

Видео о том, как просто и вкусно испечь шарлотку на кефире

Указанный выше рецепт был с добавлением молока, но есть еще чудесный вариант на кефире. Подготовленных фотографий, к сожалению нет. Поэтому подобрала для вас шикарное видео. В котором хозяйка подробно описывает каждый свой шаг.

Для удобства привожу количество ингредиентов на сковороду 26-28 см в диаметре:

  • 2 яйца,
  • 200 мл кефира,
  • 300 г муки,
  • 1 ч.л. соды,
  • 150 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 80 г сливочного масла,
  • 50 г грецких орехов,
  • щепотка соли,
  • 3 яблока + 2 ст.л. сахара.

Здесь также важный момент в «облегчении» продуктов. Мука просеивается, тесто взбивается, а сода гасится кислотой кефира.

Подобный пирог остается мягким и на следующий день, что очень радует. Но, лучше его также прикрыть полотенцем, чтобы края не подсохли.

Также сделаю акцент на том, что у всех разная плита. И ориентироваться надо именно на нее, ведь «маленький нагрев» у всех будет разный. Поэтому готовность выпечки проверяем ножом или зубочисткой каждые полчаса. Тогда вы точно подберете тот режим плиты, что вам нужен.

Я очень благодарна Вам за внимание и жду откликов по данному рецепту. Также готова ответить на ваши вопросы.

С уважением, Елена Выдрина

mognotak.ru

Шарлотка на сковороде — 7 простых и быстрых рецептов | Торты и пироги

Ароматная шарлотка на сковороде получается не менее воздушная и вкусная, чем при выпекании в духовке. Для этого необходимо учитывать некоторые особенности приготовления: из-за проделанных процедур на сковороде выпечка получается плотнее. Для получения лучшего результата следует использовать меньше теста и больше продуктов для начинки.

Быстрый яблочный пирог на сковороде

Когда начинается сезон яблок и из садов доносятся изумительные ароматные нотки спелых фруктов, самое время заняться выпечкой на основе данного полезного и вкусного фрукта. Для этого идеально подойдут даже яблоки, которые слегка зеленые и слегка «помятые» после падения на землю.

Шарлотка с яблоками на сковороде получается пышной, а карамелизированые яблоки в качестве начинки тают во рту.

Продуктовый набор для исполнения угощения состоит из таких ингредиентов:

  • яблок – 4 шт.;
  • сахара – 180 г;
  • масла сливочного – 35 г;
  • яиц – 3 шт.;
  • разрыхлителя – 6 г;
  • корицы – 3 г;
  • муки – 155 г.

Пошаговые процессы:

  1. Растопить на сковороде масло с сахаром (100 г). При растворении кристаллов высыпать крупно порезанные очищенные фрукты. Тушить на маленьком огне.
  2. Соединить сахар с яйцами. Взбить со смесью из муки и разрыхлителя, просеяв ее через мелкое сито.
  3. Заправить начинку корицей и залить готовым тестом.
  4. Готовить пирог 20-25 минут под закрытой крышкой на маленьком огне.

Следует готовить шарлотку на сковороде исключительно на маленьком огне, чтоб не получить в результате жареный пирог вместо печеного.

Низкокалорийная шарлотка на сковороде

Диетический пирог на сковороде готовят из продуктов с минимальным содержанием калори. Они должны быть натуральные и свежие. Приветствуется замена сахара на мед, муки – на овсяные хлопья или манную крупу.

Для одного из таких распространенных рецептов понадобятся следующие компоненты:

  • манная крупа – 200 г;
  • яблоки – 4-5 шт.;
  • кефир – 200 мл;
  • белки яичные – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 70 г;
  • рапсовое масло – 15 г;
  • ваниль – 20 г.

Этапы приготовления:

  • Замочить манную крупу в кефире на 60 минут, чтоб она набухла.
  • Ввести взбитые белки с пудрой и ванилью.
  • Смазать сковороду маслом. Выложить нарезанные слайсами фрукты. Залить тестом.
  • Готовить 55-60 минут на медленном огне. В процессе крышку сковороды не стоит снимать, чтоб пирог не осел.

Для приятных изысканных ноток в десерте можно добавлять цедру цитрусовых, ароматизированный сахар, почти все виды ягод. Если используются яблоки с кислинкой, то ягоды лучше взять сладкие, и, наоборот.

Как обойтись без яиц

Задумали испечь вкусный пирог и побаловать домочадцев вкусным, или на пороге появились неожиданное гости? Оказалось, что дома закончились яйца? Для такой ситуации также имеется рецепт пирога.

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки – 4 шт.;
  • кефир – 200 мл;
  • мука – 200 г;
  • манка – 200 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль – щепотка;
  • ваниль – 12 г;
  • сода – 10 г.

 

Процесс исполнения:

  1. Очищенные яблоки нарезать нетолстыми дольками.
  2. Соединить кефир с сахаром, солью, ванилью, манной крупой, мукой и маслом.
  3. Вмешать гашеную соду.
  4. Перемешать с подготовленными фруктами.
  5. Готовить на небольшом огне на сковороде 50 минут.

Готовность выпечки проверять зубочисткой. Пирог готов, если она остается сухой после того, как ею проколоть тесто.

При изготовлении шарлотки рекомендуется смазывать сковороду маслом и присыпать мукой или манной крупой.

Вкусный пирог с капустой

Наиболее популярной соленой начинкой для пирога на сковороде является капуста.

Для создания выпечки нужно взять:

  • капусту – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень;
  • муку – 140 г;
  • соль;
  • подсолнечное масло – 15 мл.

Пошаговые действия:

  1. Мелко нашинковать капусту.
  2. В глубокой миске взбить яйца с солью. Добавить подготовленный овощ и перемешать.
  3. Всыпать измельченную зелень.
  4. Небольшими порциями высыпать просеянную муку.
  5. Вылить массу в смазанную маслом сковороду. Накрыть крышкой и готовить 20-25 минут на медленном огне.

Чтобы получить румяную корочку с обоих боков, нужно перевернуть пирог и поджарить его на другой стороне 5 минут. Готовое остуженное блюдо подается к столу порционными кусками.

Шарлотка с капустой нередко готовится с добавлением грибов или рубленного вареного яйца. А куркума и молотый тмин в тесте придадут немного тонких приятных ноток во вкусе и аромате изысканного блюда.

pirogi-i-torty.ru

Шарлотка с яблоками на сковороде

Дополнив собственную популярность удобным приготовлением, шарлотка с яблоками на сковороде стала лидером в категории комфортных десертов. Почему бы и нет? Тесто получается пышным и мягким, фрукты сохраняют сочность и развивают ароматы, а чугунные стенки кухонной утвари делают края выпечки хрустящими и карамелизованными.

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде?

Классическая яблочная шарлотка на сковороде включает в свой состав муку, яйца, сахар, разрыхлитель, масло и яблоки. Процесс прост: мука и разрыхлитель перемешиваются со взбитыми яйцами, маслом, сахаром и ломтиками яблок. Тесто распределяется на смазанной маслом сковороде, где томится под крышкой на маленьком огне от 25 до 30 мин.

  1. Традиционно, быстрая шарлотка с яблоками на сковороде готовится из очищенных и нарезанных на небольшие кусочки яблок, которые просто перемешиваются с тестом. Важно, чтобы они были с кислинкой. Кислота препятствует расщеплению пектина, поэтому яблоки сохранят форму.
  2. Не стоит исключать из списка сливочное масло. Оно образует в тесте воздушные карманы, благодаря которым шарлотка с яблоками на сковороде получится пышнее.
Шарлотка из яблок на сковороде – простой рецепт

Все слагаемые, которые включает в себя шарлотка с яблоками на сковороде на плите, звучат комфортно и реально экономят время. Замешивание теста займет не более 10 мин. При этом, большая часть уйдет на взбивание сахара, масла и яиц – базы, обеспечивающей пышность и мягкость. На выпекание под крышкой, на маленьком огне потребуется 25 мин.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • соль – ¼ ч. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло – 100 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сахар – 100 г.

Приготовление

  1. Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
  2. Взбейте масло с сахаром и яйцами.
  3. Соедините, добавьте яблоки.
  4. После чего, шарлотка с яблоками на сковороде томится под крышкой 25 мин.
Шарлотка с яблоками на сковороде в духовке

Плита – способ, продиктованный современностью. Подлинная, классическая шарлотка с яблоками на сковороде печется в духовке. При чем, в чугунной сковороде, обеспечивающей хрустящие края. Ее смазывают маслом, покрывают тестом, которое при стандартном наборе дополняется корицей, поскольку запекание хорошо развивает ароматы и вкус.

Ингредиенты:

  • масло – 100 г;
  • яблоки – 200 г;
  • коричневый сахар – 50 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 150 г.

Приготовление

  1. Взбейте масло и оба сахара.
  2. Отдельно взбейте яйца. Соедините.
  3. Добавьте разрыхлитель, муку, корицу, яблоки. Выпекайте 25 мин. при 180℃.
Шарлотка на кефире на сковороде с яблоками

Дополненный кефиром, рецепт шарлотки с яблоками на сковороде выигрывает у всех имеющихся вариантов. Этот незаменимый продукт, вступая в реакцию с содой, образует углекислые пузырьки, которые обеспечивают пышное и влажное тесто. Чтобы разрыхлители в тесте распределились равномерно, их нужно вводить порционно, чередуя с кефиром.

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • разрыхлитель – ½ ч. ложка;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • корица – 1/2 ч. ложки;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • кефир – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 50 г;
  • сахар – 150 г.

Приготовление

  1. Перемешайте муку, разрыхлитель, соду, щепотку соли, корицу.
  2. Взбейте сахар с маслом и яйцом.
  3. Чередуя, введите муку и кефир. Выложите яблоки.
  4. Томите под крышкой 20 мин.
Шарлотка на молоке с яблоками на сковороде

Правильные пропорции сухих компонентов и молоко являются гарантами того, что пышная шарлотка с яблоками на сковороде выйдет сочной. Учитывая, что молоко не обеспечит тесту должный подъем (с этим справится разрыхлитель), в рецепте уменьшено количество муки, а количество яблок увеличено. Молоко здесь для мягкости, золотистости и вкуса.

Ингредиенты:

  • яблоки – 800 г;
  • мука – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 ч.ложки;
  • молоко – 100 мл;
  • масло – 100 г;
  • крупные яйца – 2 шт.;
  • сахар – 200 г.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте остальные компоненты.
  2. Готовить в сковороде под крышкой 25 мин.
Шарлотка с карамелизированными яблоками на сковороде

Для воплощения такого шедевра, как шарлотка на сковороде с яблоками и карамелью понадобится две сковороды. Первая, потребуется для карамелизации яблок, которые будут тушится в масле и сахаре 7 мин. Вторая, для того, чтобы выложить карамельные ломтики сверху на плотное тесто. Готовую шарлотку нужно полить карамелью с первой сковороды.

Ингредиенты:

  • яблоки – 400 г;
  • масло – 100 г;
  • коричневый сахар – 50 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • мука – 150 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • кардамон – ½ ч. ложки;
  • сметана – 50 г.

Приготовление

  1. Обжарьте ломтики яблок в 30 г и коричневом сахаре 7 мин. Удалите яблоки из сковороды. Добавьте в карамель столовую ложку воды и поварите 2 мин.
  2. Соедините остальные компоненты.
  3. Выложите яблоки на тесто.
  4. После чего, шарлотка с карамельными яблоками на сковороде готовится 30 мин и поливается карамелью.
Шарлотка на сковороде с яблоками без яиц

Как и всякая выпечка, яблочная шарлотка на сковороде, рецепт которой трансформируется под любые пожелания, может не включать в состав неугодные для организма составляющие, например, яйца. Следует сказать, что их отсутствие не отразилось на качестве. Молоко и масло добавили влаги, уксус помог разрыхлителю дать пушистый результат.

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • сода – ¼ ч. ложки;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • яблоко – 1 шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • йогурт – 2 ст. ложки;
  • уксус – 1 ч. ложка;
  • сахар – 100 г;
  • масло – 50 мл;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты вместе.
  2. Выпекайте на плите под крышкой 25 мин. Переверните и пеките еще 5 мин.
Шарлотка из лаваша с яблоками на сковороде

Убежденность в том, что пирог шарлотка с яблоками на сковороде не просто облегчает кулинарную жизнь, но и делает ее беззаботной находит подтверждение в тонком лаваше. Он заменяет тесто, выступая в роли коржей, на которые выкладываются тушеные яблоки и сметанная заливка. После чего, пирог готовится 10 мин. под крышкой и столько же без нее.

Ингредиенты:

  • яблоки – 500 г;
  • лист лаваша – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • сметана – 50 г;
  • сахар – 50 г;
  • масло – 50 г.

Приготовление

  1. Жарьте яблоки в масле и сахаре 5 мин.
  2. Вырежьте из лаваша 4 круга по диаметру сковороды.
  3. Взбейте сметану с пудрой и яйцами.
  4. Выкладывайте лаваш на сковороду, чередуя c яблоками и сметаной.
  5. После чего, ленивая шарлотка с яблоками на сковороде томится на плите 20 мин.
Шарлотка из хлеба с яблоками на сковороде

Альтернатива английскому десерту, жареная шарлотка на сковороде с яблоками, являясь прекрасным вариантом по утилизации вчерашнего хлеба, ни в чем не уступает классике. В основе блюда – тушеные яблоки и вымоченный в сливочном масле хлеб, который выкладывается в сковороду, повторяя форму посуды, наполняется яблоками и жарится.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • джем – 4 ст. ложки;
  • масло – 150 г;
  • ломтики хлеба – 12 шт.

Приготовление

  1. Тушите яблоки в 30 г масла и пудре 10 мин. Перемешайте с джемом. Остудите.
  2. Растопите остальное масло, окунайте хлеб и выкладывайте на другую сковороду, формируя основание и бока.
  3. Заполните «чашу» яблоками, запечатайте оставшимся хлебом.
  4. После чего, шарлотка хлебная с яблоками на сковороде готовится на плите 20 мин. под крышкой и 5 мин. без нее.
ПП шарлотка на сковороде с яблоками

Приятно осознавать, что вкусная шарлотка с яблоками на сковороде не только является правильным изделием с кондитерской точки зрения, но и по мнению диетологов считается менее калорийным и почти безобидным для фигуры вариантом. При чем, и яблоки, и тесто могут делить полезные и здоровые свойства в равных частях.

  1. Использование сладких яблок позволяет исключить сахар в начинке.
  2. Замена обычной муки на цельнозерновую сделает выпечку питательней, но менее калорийной.
  3. Не стоит стесняться добавлять в тесто кефир, сметану, йогурт. Они заменят жиры и сделают тесто пушистым.

 

womanadvice.ru

Шарлотка на сковороде с яблоками без духовки, рецепт

У вас не хватает времени и сил, либо ваш духовой шкаф сломался, но так сильно хочется приготовить вкусный домашний пирог? Тогда данный рецепт точно для вас. Это отличный яблочный пирог, который можно запросто сделать на сковородке.

Стоит заметить, что любая сковородка для таких целей не подойдет. Нужна такая, с толстыми стенками и донышком. В идеале сковорода будет из чугуна или антипригара. Если сковородка обычная из алюминия, то это будет не только очень неудобно, но и пирог может сгореть. Яблочки подойдут любого сорта, но лучше, чтобы они не разваливались от воздействия высокой температуры. Готовится шарлотка на сковороде  без духовки приблизительно полчаса.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт;
  • яйца – 3 шт;
  • сахар – 120г;
  • мука – 70 г;
  • разрыхлитель для теста – 5 г;
  • растительное масло (лучше оливковое) – 40 мл.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сахарная пудра и ягоды для украшения (по желанию).

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде

Яблоки перемываем и нарезаем тоненькими дольками, предварительно вырезав сердцевину. На подходящую сковородку наливаем немного растительного масла (предпочтительно оливкового) и добавляем сливочное. Далее сковородку разогреваем. Все нарезанные дольки яблок раскладываем на сковородку.

Теперь занимаемся тестом. Взбиваем  куриные яйца и сахар.

После  добавляем муку, разрыхлитель.

И снова все хорошенько перемешиваем. Тесто должно быть жидковатым и однородным.

Выливаем тесто на яблоки.

Жарим пирог треть часа под накрытой крышкой. Огонь должен быть слабым.

Кода с одной стороны шарлотка поджарится, переворачиваем ее и готовим еще минут 15.

Готовый пирог из яблок украшаем пудрой из сахара и ягодами по желанию.

sgushhenka.ru

Шарлотка с яблоками на сковороде без духовки, рецепт

Идеальная выпечка, конечно же, получается в духовом шкафу. Но бывают в жизни ситуации, когда его нет – поломался; решили заменить, но новый ещё не купили; или, например, всё лето проводите на даче, где есть только небольшая газовая плита на две конфорки. А тут как назло поспели яблоки в саду, и так хочется ароматной свежей выпечки. Не переживайте, выход есть всегда. Шарлотка с яблоками на сковороде без духовки получится, быть может, не такой красивой и пышной, но во вкусе абсолютно не уступит.

Надо лишь учесть несколько нюансов, о которых и пойдёт речь. Ознакомьтесь, возьмите на заметку все советы и рекомендации, и как-нибудь летним вечером угостите соседей по даче чаем и яблочной шарлоткой.

Возьмите глубокую и широкую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Пересыпьте в неё сахарный песок и вбейте яйца.

Тщательно разотрите их с помощью вилки или кухонного венчика добела, можете воспользоваться миксером.

В отдельную миску просейте муку. Делать это нужно обязательно, не только для того, чтобы избавиться от возможного сора, но и для насыщения муки кислородом. За счёт такой процедуры готовая выпечка получается пышнее и нежнее.

Добавьте к муке разрыхлитель и ванилин, перемешайте и постепенно всыпайте в яично-сахарную массу. Тщательно вымешивайте, чтобы не оставалось комочков.

Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками. Насчёт кожуры решайте сами. Многим нравится, когда яблочки в шарлотке с кожурой. Если в вашей семье так не любят, то очистите фрукты. Нарежьте подготовленные яблоки маленькими кубиками.

Переложите их в тесто.

Перемешайте, чтобы фруктовая нарезка равномерно распределилась по тесту.

В сковороде растопите кусочек сливочного масла, заодно смажьте им бортики. Перелейте тесто с яблоками и плотно закройте крышкой.

В течение 20-25 минут готовьте на минимальном огне. Затем переверните и подержите под крышкой ещё 10 минут. Окончательно проверьте готовность при помощи деревянной зубочистки. Сделайте в шарлотке прокол, если зубочистка после этого останется сухой, то выпечка готова. В случае, когда тесто ещё прилипает, надо продолжить выпекание 5-7 минут.

Когда шарлотка с яблоками, приготовленная на газу на сковороде, будет полностью готова, переложите её на плоское блюдо и по желанию притрусите сахарной пудрой.

Зимой подавайте выпечку с горячим чаем, кофе и кисленьким вареньем, летом с кружкой прохладного молока или с мороженым.

Советы по приготовлению

  • Чтобы пирог не подгорел и легко снимался со сковороды, дно и бортики надо не только обильно промазать маслом, но и притрусить панировочными сухарями, манной купой либо измельчённым в крошку печеньем.
  • На сковородке выпечка получается не такая пышная, как в духовке. Поэтому чтобы готовый пирог не был слишком плотным, постарайтесь как можно тщательнее взбивать тесто (пока не появятся пузырьки). А ещё не жалейте яблок, их должно быть не меньше чем теста.
  • Обязательное условие – выпекать на самом минимальном огне под крышкой.
  • Сковородку лучше использовать чугунную или с антипригарным покрытием.
  • Идеальные яблоки для шарлотки – кисло-сладких сортов. И не берите мягкие плоды, типа белого налива, они расквасятся, а надо, чтобы каждый яблочный кусочек в пироге ощущался.
  • Вкусная шарлотка получается не только с яблоками. Можете взять груши, но тогда уменьшите количество сахара, иначе выпечка получится чересчур приторной.
  • Интересный вариант – цитрусовая начинка, ломтики мандаринов и апельсинов придают пирогу праздничность. Но в случае выпекания на сковороде следует брать не слишком сочные фрукты.
  • Для аромата можете добавить в тесто корицу, но она на любителя.
  • Берите сковороду большого диаметра, чтобы пирог получился не слишком высокий, иначе он не пропечётся.

Можно также приготовить вкусную шарлотку с клубникой в духовке.

vkys.info

Шарлотка на сковороде с яблоками без духовки, рецепт с фото

Предлагаю вам рецепт всеми любимой шарлотки с яблоками. Готовить домашнюю выпечку бедем без духовки, на сковороде. Для приготовления вам понадобится любая толстостенная сковорода, лучше всего чугунная с высоким бортиком. На плите пирог готовят на очень маленьком огне, так тесто и яблоки пропекаются и не пригорают.

На приготовление понадобится 40 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 5 порций.

Ингредиенты:

  • яблоки – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • мука пшеничная – 85 г;
  • пекарский порошок – 5 г;
  • соль;
  • сахарная пудра;
  • рафинированное растительное масло.

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде

Чугунную сковороду с высокими бортиками смазываем рафинированным растительным маслом, добавляем немного сливочного, растапливаем его. Яблоки очищаем, режем небольшими кубиками, высыпаем в сковороду.

Чугунную сковородку можно заменить антипригарной с толстым дном.

Разбиваем в миску два свежих куриных яйца, добавляем сахарный песок и щепотку мелкой поваренной соли для баланса вкусов.

Взбиваем яйца с сахаром венчиком, пока смесь не станет светлой, как показано на фото. Сливочное масло растапливаем.

Добавляем остывшее сливочное масло в миску, перемешиваем.

Далее просеиваем в миску пшеничную муку с пекарским порошком.

Быстро замешиваем однородное, гладкое тесто без комков муки.

Выливаем тесто на яблоки, слегка встряхиваем сковородку, чтобы тесто разлилось между кусочками фруктов и заполнило пустоты.

Ставим сковородку на плиту, уменьшаем нагрев до минимального значения, накрываем крышкой, готовим 15 минут с одной стороны. Примерно через 7 минут после начала приготовления поднимаем крышку, вытираем образовавшийся на ней конденсат.

Теперь нужно перевернуть шарлотку. Через 15 минут накрываем сковороду большой плоской тарелкой, переворачиваем пирог на тарелку, затем возвращаем на сковороду непропеченной стороной вниз. Снова закрываем крышкой и готовим ещё 15 минут.

Подаём на стол пирог тёплым или холодным, посыпаем сахарной пудрой или поливаем сметаной с сахаром.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

Шарлотка на сковороде: рецепт — Рецепты

Лёгкий бисквитный пирог шарлотка на сковороде получается не хуже, чем в духовке, если соблюдать несколько простых правил. Чтобы пирог не осел во время выпечки, важно не открывать крышку на сковороде до его готовности. Сковороду желательно использовать с толстым дном, а нагрев делать средним. Сначала подготавливать яблоки, а затем замешивать тесто. Обязательно добавлять в муку разрыхлитель. Яблоки лучше выбирать с кислинкой и твердоватые, чтобы они не разваливались при выпечке.

Рецепт шарлотки на сковороде 

Чтобы шарлотка на сковороде хорошо пропеклась, её переворачивают на другую сторону через 15 минут приготовления.

Приготовление:

  1. Смешайте 1 яйцо со сметаной и сахаром при помощи блендера.
  2. Добавьте 6 ст. л.муки с 0,5 ч. л. разрыхлителя.
  3. Перемешайте тесто до однородной массы.
  4. На сковороду налейте масло, размажьте силиконовой кисточкой.
  5. Нагрейте сковороду, вылейте в неё тесто, сверху выложите яблоки.
  6. Накройте крышкой сковороду на 15 минут, и выпекайте шарлотку.
  7. Выложите пирог на блюдо.
  8. Переверните его на сковороду другой стороной, чтобы верх тоже был румяным. Накройте крышкой, и оставьте на 8 минут в выключенной сковороде.

Готовую выпечку можно украсить сахарной пудрой. Подать с йогуртом или мороженым и шоколадом.

Как приготовить пышную шарлотку на сковороде с карамелизироваными яблоками

Для приготовления этой шарлотки подойдут яблоки сорта Белый налив или Антоновка.

Продукты:

  • яблоки – 4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • мука – 160 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • корица – 2 г.

Приготовление:

  1. На сковороду положите сливочное масло, насыпьте полстакана сахара. Когда сахар растворится, добавьте очищенные и нарезанные крупными кусками яблоки, и тушите их на медленном огне.
  2. Для замеса теста яйца смешайте с сахаром, в конце взбивания добавьте муку с разрыхлителем. Тесто должно быть не очень густым, как на оладьи.
  3. Добавьте к яблокам на сковороде 0,5 ч. л. корицы, по желанию, и вылейте сверху готовое тесто.
  4. Накройте сковороду крышкой, и выпекайте пирог около 20 минут на медленном огне.
  5. Проверьте шарлотку на готовность деревянной палочкой, ели она пропеклась, переложите её на блюдо. Не ждите пока выпечка остынет в сковороде, фрукты прилипнут к её дну, и пирог трудно будет переложить на тарелку.

Печь шарлотку на сковороде быстрее, чем в духовке. Можно добавлять в пирог свежие яблоки, груши, ягоды или предварительно карамелизировать фрукты в масле и сахаре.

www.wday.ru

Шарлотка на сковороде с яблоками без духовки рецепт с фото

Нежную, ароматную шарлотку с неповторимым яблочным вкусом можно приготовить не только в духовке и мультиварке, но и в сковороде. Этот способ особенно пригодится на даче или тогда, когда в духовке что-то уже выпекается, а ждать времени нет. Для приготовления такой шарлотки, как и для обычной, требуется минимум продуктов и времени. Поэтому эта выпечка приобрела популярность среди хозяек.

Вам, наверное, уже знаком вкус и аромат яблок в сочетании с корицей. Эти два ингредиента идеально гармонируют и создают неповторимый дуэт. Поэтому в этом рецепте я не смогла обойтись без этой специи. Но если вы к нему равнодушны, можете пропустить этот ингредиент.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2-3 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • мука – 5 ст. л. с горкой;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • растительное масло для смазывания формы.

Как готовится шарлотка на сковороде с яблоками без духовки

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Яблоки промываем водой. Муку просеиваем через сито.

В миску разбиваем яйца.

Добавляем к ним сахарный песок и перемешиваем до его растворения.

Муку смешиваем с разрыхлителем и в несколько приемов вводим к взбитым яйцам. Перемешиваем до исчезновения мучных комочков.

Тесто для шарлотки готово. По консистенции оно напоминает густую сметану.

Сковородку смазываем растительным маслом и выкладываем в него тонко нарезанные кусочки яблок. Посыпаем их корицей.

Яблоки заливаем сверху тестом и с помощью ложки разравниваем тесто, чтобы все кусочки покрылись. Затем ставим сковородку на минимальный огонь и закрываем крышкой. Если крышка сковородки закрывается плотно, и нет места для выхода пара, во время готовки несколько раз нужно ее открывать и выпирать образовавшийся пар.

Когда поверхность шарлотки станет сухим (на это уйдет примерно 25 минут), аккуратно переворачиваем шарлотку на другую сторону, чтобы верхний слой тоже зарумянился. Для этого, придерживая крышку рукой, переворачиваем сковородку верх дном. При этом шарлотка окажется на крышке. А затем аккуратно поместим его обратно в сковородку. При необходимости сковородку еще раз смазываем маслом. Держим еще примерно 5-10 минут, и снимаем шарлотку с огня.

Воздушная, нежная и ароматная шарлотка готова! Перед подачей посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!

elektro-sadovnik.ru

Шарлотка на сковороде с яблоками без духовки, рецепт

Шарлотка на сковороде с яблоками без духовки, рецепт которой предлагаем вашему вниманию ниже, является весьма простым блюдом. Но что касается составляющих ингредиентов, то она ничем не отходит от традиционного варианта приготовления. Зато данный вариант станет идеальным решением в том случае, когда под рукой не оказалось духовки.

Ингредиенты:

  • яблоки — 5 шт.,
  • яйца куриные — 5 шт.
  • мука пшеничная — 200 гр.,
  • сахар — 200 гр. Если яблоки сладкие, сахара можно взять немного меньше, приблизительно 160-170 гр.
  • разрыхлитель или сода + лимонный сок для гашения,
  • растительное масло рафинированное дезодорированное для жарки — около 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Яблоки необходимо промыть очистить и нарезать на небольшие дольки.

Шаг 2. Яйца взбиваются с сахаром до образования однородной пенистой массы. Этому процессу необходимо уделить достаточно внимания, так как от того, насколько будет увеличена масса, зависит пышность пирога. Идеально, если массу получится увеличить вдвое. Для этого необходимо взбивать на большой скорости.

Шаг 3. После этого к яйцам с сахаром добавить муку, но не всю сразу, а небольшими порциями. Каждый раз размешивая, очень важно, чтобы движения были все время в одном направлении, чтобы пена не оседала.

Шаг 4. Затем необходимо добавить разрыхлитель — его можно добавить вместе с мукой до финального размешивания.

Шаг 5. Если будет применена сода, то необходимо ее предварительно погасить лимонным соком. И получившуюся кашеобразную смесь влить в тесто и еще раз аккуратно размешать.

 

Шаг 6. Затем все смешать вместе с яблоками для равномерного распределения фруктовой части.

Шаг 7. На сковороде разогреть приблизительно 2 столовые ложки растительного масла и распределить их по донышку. Можно использовать для этого специальную кисточку.

Шаг 8. Затем аккуратно переложить все тесто в сковородку и прикрыть сверху крышкой.

Шаг 9. Необходимо чтобы снизу интенсивность нагрева была ниже средней или минимальной. Необходимо дать хотя бы 15 минут, чтобы шарлотка «схватилась» и только потом можно будет приоткрыть крышку. Если процесс будет протекать нормально, то через 25 минут изделие можно перевернуть аккуратно, используя 2 вилки или лопатки, вверх дном для того, чтобы оно подрумянилось сверху.

Шаг 10. Если крышка прилегает достаточно плотно, а пирог по высоте не толстый, то можно не переворачивать выпечку.

Такую шарлотку можно подавать к столу сразу, не дожидаясь ее остывания.

Приятного аппетита!

 

 

domashnyaya-vypechka.ru

Яблочный пирог на сковороде. Пирог с яблоками на сковороде

Пошаговые рецепты сочного яблочного пирога на сковороде из молока, ряженки, сметаны и кефира

2017-10-27 Рида Хасанова

Оценка
рецепта

1616

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

7 гр.

Углеводов

39 гр.

237 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт яблочного пирога на сковороде

Рецепт любого пирога на сковороде начинается всегда с выбора теста. Нужно такое, которое может хорошо пропечься при низкой температуре жаренья — пресное или бисквитное. В основном, рецепты близки к способу приготовления лепёшек. Только с фруктовой начинкой.

А для наполнения такой выпечки выбирайте не только яблоки, но и молотые орехи, специальные специи и приправы для десертов, ягоды, отварной рис, манную крупу или кусочки других фруктов. Вариантов множество, выбирать только вам!

Ингредиенты:

  • полкило муки пшеничной;
  • половина стакана молока;
  • половина стакана воды;
  • соль;
  • 160 г сливочного масла;
  • два яблока;
  • 3-4 ст. л. сахара;
  • щепотка корицы.

Пошаговый рецепт яблочного пирога на сковороде

Для классического яблочного пирога на сковороде замесите пресное тесто из воды, молока и просеянной пшеничной муки высшего сорта с добавлением соли. Замешивайте комок теста до получения гибкой плотной массы. Оберните комок в пищевую плёнку и уберите пока в холодильник.

Сливочное масло растопите до жидкого состояния, можно использовать водяную баню. Старайтесь не доводить маслице до кипения.

Сполосните и почистите яблоки. Нарежьте их на тонкие ломтики или кубики.

Тесто раскатайте в тонкий круглый пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом — возьмите 100 мл. Посыпьте нарезанными яблоками, корицей и сахаром. Слои начинки лучше делать равномерными.

Теперь закрутите тесто в плотный рулет и сверните плоской рулеткой. Эту конструкцию вновь раскатайте скалкой, чуть надавливая ею на тесто. Толщина пирога должна быть не более 2-2,5 см.

На сковороду вылейте остальное масло и выложите пирог. Жарьте его на медленном огне. Это займёт около получаса. Не забывайте переворачивать пирог с одной стороны на другую.

Таким же образом на сковороде можно приготовить не только такой пирог с яблоками, но и с другими начинками.

Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного пирога на сковороде

Быстренький рецепт пирога предусматривает уменьшение его объёма. Небольшой пирог скорее пожарится на сковороде и станет домашним завтраком быстрого приготовления для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • 250-260 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 100 мл кефира;
  • 110 мл подсолнечного масла;
  • одно куриное среднее яйцо;
  • 5 г соли;
  • 5-6 г пищевой соды;
  • 150-170 г яблок;
  • 30 г сахара;
  • ложечка лимонного сока.

Как быстро приготовить яблочный пирог на сковороде

Просейте муку в глубокую миску.

Туда же отправляйте смесь пищевой соды и лимонного сока, кефир, соль, 30 мл жидкого масла и одно яйцо. Замесите однородное тесто руками прямо в миске или на столе.

Яблоко нарежьте на мелкие кусочки и пересыпьте сахаром. При желании добавляйте пару щепоток специальной смеси приправ и специй для десертов.

Тесто разделите на две части. Раскатайте оба шарика на одинаковые круглые заготовки. Тесто очень мягкое, при желании его можно разминать даже пальцами, не используя скалку.

На одну заготовку выложите сладкие яблоки, края оставляйте свободными. Накройте второй лепёшкой. Края чуть прижмите.

Подогрейте оставленное масло на сковороде и жарьте пирог до готовности. Когда на нижней поверхности появится румяная корочка, переверните изделие на другую. Убавьте огонь плиты и жарьте на медленном. Увидите, что поджаристая корочка возникла, переворачивайте ещё раз.

Вместо кефира смело берите йогурт, ряженку или снежок. А чтобы пирог на сковороде пропёкся, можно накрыть его крышкой на некоторое время.

Вариант 3: Яблочный пирог на сковороде из ряженки

Пирог из кефирного теста с начинкой из яблок и мягкого сливочного творога. Не только звучит идеально, но и выглядит аппетитно! Ещё полезнее выпечка станет, если заменить куриные яйца перепелиными. Соотношение продуктов для замены — 1:3 соответственно.

Ингредиенты:

  • 500 г пшеничной муки высшего качества;
  • 200 мл ряженки;
  • одно яйцо куриное;
  • 5 г пищевой соды;
  • 1 ч. л. кефира;
  • соль;
  • одно яблоко;
  • 110 г сливочного творога;
  • 20 г сахара;
  • 50-70 мл растительного масла.

Как приготовить

Перемешайте кефир и соду в емкости. Добавьте ряженку, яйцо и небольшое количество соли.

Просеивайте в миску муку порциями и замешивайте тесто. Месите руками.

Ополосните яблоко и перетрите его мякоть на тёрке. Смешайте с сахаром и сливочным творогом. Получилась начинка для яблочного пирога на сковороде.

Тесто легонечко разомните руками на столе на овальную форму. На поверхность выложите начинку. Края пусть будут без неё. Сложите овал в круг. Должна получиться объёмная лепёшка круглой формы с начинкой внутри. Много начинки для жареного пирога не нужно. Лучше делать тонкий пирог, но он полностью пропечётся и будет удивительно вкусным!

Жарьте пирог на медленном огне на плите до готовности. В течение всего жаренья несколько раз переворачивайте изделие на другую сторону, чтобы регулировать степень прожарки.

Кожицу с яблок можно не снимать, так начинка будет чуть пёстрой и оригинальной на вид. В качестве пряной «изюминки» добавьте к яблокам щепотку мускатного ореха или розового молотого перца.

Вариант 4: Яблочный пирог на сковороде из сметаны

Пирог на сметане получится нежной структуры, но более калорийный, чем в других рецептах. Имейте это в виду, если следите за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • 200 г сметаны;
  • 2,5 стакана пшеничной муки;
  • 10 г сахара;
  • 150 г яблочного джема или густого варенья;
  • щепотка соли;
  • одно яйцо;
  • полпачки маргарина.

Пошаговый рецепт

В сметану вбейте одно яйцо, добавьте соли и сахар. Взбейте венчиком до однородности.

Порционно вводите муку и замешивайте тесто. Разделяйте его на две части.

Обе части разомните пальцами в круги-заготовки по форме сковороды.

На одну заготовку выкладывайте в центр яблочный джем. Накройте второй заготовкой. Края прижмите, чтобы прилипли друг к другу. Надавите немного в центр, чтобы разошлась начинка.

На сковороде разведите маргарин (или сливочное масло) и выложите пирог. Жарьте до готовности при маленьком огне, переворачивайте пирог 2-3 раза с интервалом в 10-13 минут. Для удобства берите две лопатки.

Сковороду для жаренья пирога выбирайте широкую с низкими бортиками. И по её размеру формуйте ваши пироги. Помните, тонкий, но широкий пирог пропечётся лучше толстого.

Вариант 5: Яблочный пирог на сковороде с рисом

Этот рецепт повторяет рецепты популярной шарлотки, но приготовленной на сковороде на плите, а не в духовом шкафу. К яблокам в начинке добавляется отварной рис и пирог становится сытнее, а начинка разнообразнее!

Ингредиенты:

  • пять куриных яиц;
  • 70-75 г орехов пекан очищенных;
  • 50 г круглого риса;
  • два яблока;
  • пакет обычного разрыхлителя;
  • 200 г пшеничной муки высшего качества;
  • 150-170 г сахарного песка;
  • 50 г сливочного масла.

Как приготовить

Рис промойте и отварите до готовности, затем снова промойте прохладной водой. Откиньте на сито, чтобы убрать всю воду.

Взбейте яйца с сахаром до однородной пенистой консистенции. Не в густую пену, а просто, чтобы разошёлся сахар.

Добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте или также взбивайте до однородности. Для этого возьмите венчик, миксер или блендер на выбор.

Яблочную мякоть тонко нарежьте. А орехи порубите на разделочной доске или превратите в крошку в кофемолке. Пекан не жёсткие, так что при желании можете оставить их и целыми половинками. Смешайте в миске фрукты, орехи и отваренный ранее рис. Вместо риса допустимо добавить в рецепт сухую манную крупу. Замешивайте её в тесто в начале приготовления или вводите в начинку.

Разогрейте на сковороде сливочное масло до жидкого состояния. Вылейте в него половину теста. Выложите начинку и аккуратно ложкой закройте её оставшимся тестом.

Накройте пирог крышкой и жарьте при маленькой температуре до готовности.

Для этого рецепта нужна глубокая и широкая сковорода, так как пирог заметно поднимется. А жарка происходит при закрытой крышке, поэтому нужно, чтобы пирог не «убежал» пока вы его готовите. Орехи для выпечки выбирайте любые — свои любимые. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 2-3 яблока;
  • 4 яйца;
  • 5 стол. ложек сахара;
  • 5 стол. ложек муки;
  • четверть чайной ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 2 чайн. ложки корицы, смешанной с 2 чайн. ложками сахара;
  • 15-20 г сливочного масла для смазывания формы;

Время приготовления — около 1 часа.

Количество порций — 8.

Иногда возникают ситуации, когда нет возможности приготовить что-то в духовке, например, она сломалась, или вы находитесь на даче. И обязательно именно в такие моменты захочется какой-то вкусной выпечки. Оказывается, можно найти выход даже из такого, казалось бы, безвыходного положения. Попробуйте приготовить шарлотку без духовки, на сковороде. По своим вкусовым качествам шарлотка на плите ничуть не уступает той, которая была приготовлена в духовке, но она имеет более плотную консистенцию.

Для такой шарлотки можно использовать яблоки, груши или сливы. Самый простой вариант — яблочная шарлотка на сковороде, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже. Советуем обязательно использовать корицу, которая, кроме приятного аромата, обладает также многими полезными свойствами: улучшает кровообращение и процесс пищеварения, помогает нормализовать уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ в организме.

Как готовится яблочная шарлотка на сковороде

Подготовьте сначала яблоки: разрежьте их начетверо, вырежьте сердцевину с косточками и нарежьте тонкими (2-3 мм толщиной) ломтиками. Шкурку с яблок очищать необязательно.

После этого сделайте тесто для шарлотки: в глубокую ёмкость вбейте яйца, насыпьте сахар и щепотку соли и хорошо взбейте эту смесь. Лучше всего это делать с помощью миксера. После этого всыпьте соду и понемногу добавляйте муку (желательно её перед этим просеять, чтобы убрать лишние включения и обогатить кислородом). Полученную смесь ещё раз хорошенько размешайте миксером.

При желании в готовое тесто можно добавить немного изюма (предварительно замоченного и просушенного) или измельчённые грецкие орехи.

Теперь можно приступать к самому ответственному этапу — жарке шарлотки с яблоками на сковороде. Для этого надо взять достаточно широкую и глубокую сковородку, т.к. во время приготовления шарлотка будет подниматься. У сковороды также должна быть плотно закрывающаяся крышка.

Сковородку нагрейте и смажьте сливочным маслом. Можно на дно насыпать немного манки или панировочных сухарей, но если сковорода имеет антипригарное покрытие, то это делать необязательно. На дно подготовленной сковороды разложите нарезанные ломтиками яблоки так, чтобы они полностью покрывали дно и посыпьте яблоки смесью корицы и сахара.

Затем вылейте тесто на яблоки, равномерно распределяя его, чтобы тесто полностью покрыло все яблоки. Плотно закройте сковороду крышкой и поставьте на самый маленький огонь. Примерно через 10 минут крышку желательно снять, удалить с неё влагу и снова плотно закрыть шарлотку. Когда сверху шарлотка перестанет быть жидкой (минут через 20-25) её надо перевернуть на другую сторону. Для этого надо накрыть сковороду большой тарелкой или блюдом и быстро перевернуть шарлотку из сковороды на блюдо. Это требует определённой ловкости, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

Сковородку желательно снова смазать маслом. Затем аккуратно снимите с тарелки шарлотку и положите её на сковороду, продолжая жарить ещё минут 15.

Готовую яблочную шарлотку надо выложить на блюдо, а после того, как она немного остынет, её можно присыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Шарлотка на сковороде с яблоками (без духовки) готова, желаем всем приятного аппетита!

У вас не хватает времени и сил, либо ваш духовой шкаф сломался, но так сильно хочется приготовить вкусный домашний пирог? Тогда данный рецепт точно для вас. Это отличный яблочный пирог, который можно запросто сделать на сковородке.

Стоит заметить, что любая сковородка для таких целей не подойдет. Нужна такая, с толстыми стенками и донышком. В идеале сковорода будет из чугуна или антипригара. Если сковородка обычная из алюминия, то это будет не только очень неудобно, но и пирог может сгореть. Яблочки подойдут любого сорта, но лучше, чтобы они не разваливались от воздействия высокой температуры. Готовится шарлотка на сковороде без духовки приблизительно полчаса.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт;
  • яйца – 3 шт;
  • сахар – 120г;
  • мука – 70 г;
  • разрыхлитель для теста – 5 г;
  • растительное масло (лучше оливковое) – 40 мл.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • сахарная пудра и ягоды для украшения (по желанию).

Как приготовить шарлотку с яблоками на сковороде

Яблоки перемываем и нарезаем тоненькими дольками, предварительно вырезав сердцевину. На подходящую сковородку наливаем немного растительного масла (предпочтительно оливкового) и добавляем сливочное. Далее сковородку разогреваем. Все нарезанные дольки яблок раскладываем на сковородку.


Теперь занимаемся тестом. Взбиваем куриные яйца и сахар.


После добавляем муку, разрыхлитель.


И снова все хорошенько перемешиваем. Тесто должно быть жидковатым и однородным.


Выливаем тесто на яблоки.

Что вкусное можно приготовить быстро? Смотрите идеи в нашем Instagram:

Жарим пирог треть часа под накрытой крышкой. Огонь должен быть слабым.


Кода с одной стороны шарлотка поджарится, переворачиваем ее и готовим еще минут 15.


Готовый пирог из яблок украшаем пудрой из сахара и ягодами по желанию.

Шарлотка на сковороде с яблоками – любимое блюдо студентов. Для ее приготовления понадобятся недорогие продукты, и не нужна духовка. Если на даче вы захотите чаю с десертом, а духовки или мультиварки нет, шарлотка на сковороде станет приятным открытием для вас.

Что можно приготовить на сковороде на десерт? Блины, оладьи, жареные пирожки, хворост. А еще на сковороде можно приготовить шарлотку. Это почти также легко как сделать оладьи, но вкус должен получиться намного лучше. Ведь шарлотка с яблоками – это пирог! Для всех, у кого нет духовки, будут полезны эти рецепты на сковороде.

Яблочная запеканка на сковородке даже при добавлении разрыхлителя в тесто получится более плотной по структуре, чем при выпечке в духовке. Поэтому разрыхлитель добавляют обязательно. Количество яблок немного меньше, чем в обычном рецепте.

Продукты

  • сахар 105 г;
  • яйца 3 крупные или 4 мелкие;
  • ванилин;
  • масло сливочное для смазывания;
  • мука 160 г;
  • яблоки 410 г;
  • разрыхлитель 1 ч. л.

Рецепт приготовления

  1. Три средних или два крупных яблока очищают от кожуры, разрезают пополам и вырезают сердцевину.
  2. Нарезают фрукты тонкими аккуратными дольками. Для приготовления лучше выбирать сладкие, красные яблоки, которые замечательно сочетаются с бисквитным тестом, и не так быстро темнеют на воздухе, как зеленые плоды. А еще, чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.
  3. Когда фрукты подготовлены, можно заняться бисквитным тестом. Чтобы быстро взбить яйца, белки отделяют от желтков, и взбивают миксером или венчиком до устойчивой белой пены. В конце взбивания всыпают сахар и ванилин на кончике ножа.
  4. Когда сахар при постепенном добавлении в белки растворится, всыпают в тесто муку с разрыхлителем, добавляют желтки, и быстро перемешав, выливают на подготовленную сковороду.
  5. Бисквит готовят на сковороде с толстым дном. Ее диаметр должен быть около 25 см. Чтобы шарлотка была румяной с двух сторон, ее нужно будет перевернуть. Поэтому дно удобно застелить пищевым пергаментом, смазанным маслом. Поверх пергамента выкладывают бисквитное тесто, смешанное с яблоками.
  6. Накрывают сковороду плотной крышкой, чтобы бисквит поднялся. Не заглядывают под крышку до конца времени приготовления!
  7. На маленьком огне без духовки готовят шарлотку 25 минут. Потом переворачивают на другую сторону, и готовят еще 10 минут. Проверяют готовность деревянной палочкой.

Перед подачей остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой или украсить сливками, шоколадной глазурью и орехами.

Шарлотка с грушами

Бисквитное тесто готовят также с добавлением масла или сливок. Пирог получается более нежным. Вместо яблок можно, при желании, добавить другие фрукты или положить несколько разных фруктов. Если фруктовая начинка кислая, сверху торт присыпают после выпечки сахарной пудрой, и немного сахара добавляют во фрукты. Если фрукты для шарлотки берут сладкие, как в этом рецепте, готовый пирог подают с кисловатым вареньем из смородины, вишни или апельсин.

Продукты

  • груши 3 шт.;
  • яйца 2 шт.;
  • корица или ванилин;
  • разрыхлитель 1 ч. л.;
  • мука 160 г;
  • сахар 105 г;
  • сливочное масло 52 г;
  • лимонный сок 1 ч. л.

Рецепт приготовления

  1. Начинайте приготовление с фруктов. Помойте груши, почистите, вырежьте сердцевину и нарежьте кусочками. Желательно выбирать плотные, не переспевшие плоды, чтобы они не расквасились во время выпечки. Подготовленные груши сбрызгивают лимонным соком.
  2. Для замеса теста взбивают яйца с сахаром при помощи миксера до образования пены. Добавляют растопленное сливочное масло и просеянную муку с разрыхлителем, ванилином или корицей на кончике ножа.
  3. В сковороду кладут пищевую промасленную бумагу, закрывая ею дно. Далее выливают половину бисквитного теста. Выкладывают груши. Поверх груш наливают оставшееся тесто. Закрыв сковороду крышкой, ставят ее на медленный огонь.

Эту запеканку переворачивать не рекомендуется, потому что она может при этом развалиться. Пекут ее, не открывая крышку полчаса. Потом проверяют готовность при помощи деревянной палочки. Если выпечка готова, отставляют ее с огня и дают остыть. Пока шарлотка горячая, украшают ее верх тертым шоколадом, чтобы он растаял или присыпают толчеными поджаренными орехами. Совсем без украшения, бледноватый верх пирога будет выглядеть неаппетитно.

Шарлотка с мандаринами

Этот рецепт для всех, кто любит кулинарные эксперименты. Слишком сочные ягоды и фрукты в шарлотку класть нельзя. Но если хочется чего-то необычного, можно попробовать приготовить ее с мандаринами.

Продукты

  • сахар 105 г;
  • цедра лимона или апельсина;
  • разрыхлитель 1 ч. л.;
  • масло сливочное для смазывания формы;
  • мука 160 г;
  • яйца 3 шт.;
  • мандарины 3 шт.

Рецепт приготовления

  1. Мандарины моют и разбирают на дольки. Цедра с лимона или апельсина в количестве 1 чайной ложки понадобится для придания бисквиту цитрусового аромата.
  2. Миксером взбивают яйца с сахаром. Добавляют к ним просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, всыпают цитрусовую цедру.
  3. Кладут в тесто дольки мандарина. Быстро и аккуратно перемешивают.
  4. На дно сковороды кладут пергамент, смазанный маслом. Сверху выливают бисквитное тесто цитрусовой шарлотки. Сковороду плотно накрывают крышкой, и готовят пирог на небольшом огне около 40 минут. После приготовления остывшую выпечку можно украсить вареньем, и посыпать тертым шоколадом.

Приятного вам аппетита!

Существует несколько рецептов яблочных пирогов, и каждая хозяйка знает наизусть хотя бы один-два, самых любимых. Яблочная шарлотка (обычный бисквит) считается самым известным десертом, и некоторые мастерицы научились готовить ее даже на сковородке. Такой рецепт выручит, если в вашем распоряжении нет духовки: шарлотка на сковороде с яблоками получается очень вкусной.

Как готовить яблочный пирог на сковороде

Особенности приготовления шарлотки на сковороде с яблоками не слишком отличаются от классического рецепта. Однако в случае, если у вас нет духовки, рекомендуется использовать большее количество нарезанных очищенных яблок, чем жидкого теста. В противном случае десерт получится похожим на омлет. Кроме того, нужно распределить тесто на сковородке тонким равномерным слоем и держать на маленьком огне под крышкой, чтобы смесь не пригорела.

Рецепт шарлотки на сковороде

Классическое тесто для яблочного кейка предусматривает только три компонента: сахар, муку и яйца. Отдельные частные случаи предполагают добавление кефира, сметаны – в таком случае рецепт напоминающий больше оладьи. Кроме того, при приготовлении фруктового лакомства рекомендуется добавлять разрыхлитель, поскольку такой десерт получается более плотным, чем тот, который предусматривает приготовление в духовке.

Элементарный алгоритм приготовления бисквита на сковородке выручит хозяек в тех случаях, когда в их распоряжении нет хорошей работающей духовки: например, на даче, в студенческом общежитии или просто на необустроенной кухне арендованной квартиры. Однако нужно иметь в виду, что в итоге десерт получается не таким воздушным, кроме того, вам потребуется больше времени для того, чтобы пирожок хорошо пропёкся. Но вкус получившегося лакомства обязательно обрадует и ваших детей, и случайно забежавших в гости приятелей!

Классическая шарлотка в сковороде на плите

Чтобы приготовить вкусный яблочный пирог в сковороде на плите, требуются базовые компоненты. Вам потребуется:

  • яблоки – 4-5 шт.;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • щепотка разрыхлителя.

Яблочный пирог на сковороде на плите готовится за несколько минут. Пошагово следуйте рекомендациям простого быстрого рецепта:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Начните взбивать белки с сахаром. Когда поднимутся твердые пики, добавьте желтки по одному.
  3. Добавьте в смесь стакан муки.
  4. Очистите и мелко нарежьте сладкие яблочки. Ложкой вмешайте их в тесто.
  5. Разогрейте на сковородке с толстым дном небольшое количество растительного масла (можно смазывать кисточкой). Вылейте тесто, равномерно распределив его по днищу.
  6. Накройте крышкой и оставьте на слабом огне. Выпечка потребует около 30-40 минут.

Сметанный пирог с яблоками на сковороде

Вкусная шарлотка без духовки на сковороде получится, если сделать тесто с добавлением жирной сметаны. Для скорого рецепта вам понадобится:

  • яблоки – 4-5 шт.;
  • мука – 250 грамм;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана 15% жирности – 2-3 ст. л.;
  • щепотка соды;
  • стакан сахара.

Шарлотка на сковороде на плите с добавлением сметаны представляет собой не менее скорый рецепт. Выпекать такой пирог — быстрое занятие. Делайте так:

  1. Взбейте яйца с сахаром.
  2. Добавьте к смеси сметаны (можно заменить жирным кефиром) и муку, взбейте еще раз.
  3. Очистите и мелко нарежьте яблочки, ложкой введите в тесто.
  4. Погасите щепотку соды­ уксусом или лимонным соком. Размешайте в тесто.
  5. Смажьте сковородку маслом, слегка присыпьте манкой или сухарями. Вылейте и равномерно распределите тесто.
  6. Оставьте на слабом огне и накройте крышкой. При необходимости через полчаса можно перевернуть лопаточкой.

Пирог в сковороде на плите с яблоками и грушами

Вкусный быстрый рецепт бисквитного кейка допускает добавление других фруктов. Выпечка будет удачной, если использовать персики или груши в десерте, тесто для которого делается с небольшим количеством жирного кефира. Шарлотка на сковороде с яблоками и грушами требует следующих компонентов:

  • яблоки – 3 шт.;
  • груши – 3 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • стакан муки;
  • стакан сахара;
  • полстакана кефира.

Алгоритм скорого приготовления сладкого бисквита с фруктами почти не отличается от классической шарлотки. Делайте так:

  1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с сахаром до твердых пиков.
  2. В другой посуде соедините желтки, кефир и муку. Добавьте очищенные, мелко нарезанные фрукты, перемешайте.
  3. Ложкой введите в тесто белки.
  4. Распределите заготовку по смазанной маслом сковородке и оставьте на слабом огне под крышкой на полчаса. При необходимости можно перевернуть. Готовый кейк должен легко отскочить от днища.

Пирог из яблок на сковороде с орехами

Шарлотка с добавлением орехом (желательно грецких) также считается классическим образцом выпечки. Чтобы приготовить десерт, используйте базовый рецепт, не предусматривающий запекание в духовке. Если вы хотите в конце перевернуть кейк, чтобы он лучше пропекся и получился румяным с обеих сторон, добавьте немного сметаны или кефира. Кроме того, рекомендуется добавлять щепотку корицы, лимонной цедры и ванильного сахара (либо столовую ложку меда). Блюдо немного напоминает плотную коврижку.

Некоторые хозяйки предпочитают готовить шарлотку, напоминающую оладьи: замешивают основу из кефира, простокваши или любого другого кисломолочного продукта, добавляют большое количество яблок, орехов и изюма, равномерно прожаривают десерт с двух сторон. Кроме того, в основу можно добавить немного творога, тогда изделие будет похоже на большой сырник: однако это уже другой рецепт.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

Видео: пирог с яблоками на сковороде без духовки

Готовим осенний пирог. Шарлотка на сковороде

Молодые хозяйки в начале своей кулинарной деятельности отдают предпочтение яблочным пирогам, ведь для приготовления нужен небольшой список продуктов, который легко найти, да и процесс приготовления достаточно прост.

Если у Вас нет большого количества свободного времени и особых навыков, то шарлотка с яблока идеальный вариант для Вас. Готовится такой пирог быстро и он просто не может быть невкусным.

Содержание:

История яблочной шарлотки

Сложно встретить человека, который хоть раз в жизни не пробовал пирог яблочная шарлотка. Но мало кто знает, что этот полюбившийся во многих семьях десерт несет в себе многовековую историю. Менялись ингредиенты, варьировались начинки, но название осталось прежним. Название пирог получил в честь Шарлотты, которая была женой короля Георга Третьего. Классическая шарлотка имеет яблочную начинку.

В далеких временах шарлотку не выпекали, а делали в виде пудинга из хлеба.

Английские поварихи готовили шарлотт (первое название) смочив ломти хлеба яблочным сиропом и выложив слои из них. Между слоями прокладывали кусочки фруктов. Рецепт не менялся долго, пока французы не решили привнести в шарлотт свои изменения. Антуан Карем, известный французский повар, приготовил для вошедшего в Париж с победой Александра Первого шарлотт по собственному усмотрению.

Новый вкус очень понравился государю, он даже попытался убедить повара поехать в Россию. Но Карем был непреклонен и остался верен родине, а немного измененный пирог называют теперь «русская шарлотка».

Шарлотка стала популярной во многих странах, ее стали готовить по-разному, любили ее все: от богачей до нищих. Но все же классической шарлоткой считалась бисквит с яблоками.

Небольшие секреты приготовления пирога

Секрет неповторимой воздушной шарлотки заключается не в умении готовить и не в продуктах. Есть иная маленькая хитрость. Зная в чем заключается эта хитрость можно порадовать домашних воздушной шарлоткой.

Необходимо взбить три яйца, желтки от белков можно не отделять. Затем следует добавить сахар и смешать до кремового цвета. Далее идет мука, добавлять ее надо до состояния тягучей текучести. Чем светлее цвет теста тем лучше. В этом и состоит тот самый секрет.

Выпекают пирог шарлотка двумя разными методами.

Для придания пирогу хрустящей корочки необходимо предварительно очищенные и порезанные небольшими ломтиками яблоки уложить в специальную форму и залить тестом. Пространство между яблоками и вся поверхность формы должны быть равномерно заполнены тестом. Для придания корочки нужно просто немного дольше подержать пирог в духовке.

Второй способ — способ для приготовления пирога с которым Вы будете встречать гостей, удивлять любимого или готовить для свекрови. Для начала следует залить в форму тесто, после этого сверху красиво раскладывают аккуратно нарезанные ломтики яблок. При раскладывании яблок включайте фантазию — раскладывать можно веером, кружочками, можно немного присыпать сахарным песком.

Шарлотка на сковородке

Шарлотку можно приготовить и на сковороде. Для этого необходимо иметь:
Для приготовления теста:

  • три яйца
  • один стакан сахара
  • порядка одного стакана муки уже смешанного с полной ложкой чайной разрыхрытеля
  • масло растительное без запаха три столовые ложки
  • манки полная столовая ложка

Для начинки потребуется:

  • три средних или два больших яблока
  • полстакана орехов перебитых
  • цедра и сок половины лимона

Можно добавить немного сахара, если яблоки имеют кислый вкус.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  2. Орехи, можно грецкие, следует раздавить в ступке или при помощи полотенца.
  3. Лимон освобождаете от цедры, соком оросите яблоки.
  4. Сок подарит пирогу аромат и сохранит яблокам цвет.
  5. Белки необходимо взбить с сахаром, затем добавляет желтки и муку с разрыхлителем, чтобы добиться состояния густой сметаны.
  6. Сковороду нужно смазать маслом, насыпать манки, а сверху выложить начинку.
  7. Далее все это заливается тестом.
  8. Выбирайте посуду достаточного размера, так как пирог в процессе приготовления будет подниматься.
  9. Готовят такой пирог на среднем пламени около 15 минут.
  10. Готовность проверяют спичкой или специальной деревянной палочкой.

Рецепт Шарлотки На Сковороде – Telegraph


>>>ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ<<<

Рецепт шарлотки на сковороде. Классическое тесто для яблочного кейка предусматривает только три компонента: сахар, муку и яйца. Отдельные частные случаи предполагают добавление кефира, сметаны — в таком случае рецепт напоминающий больше оладьи.
Рецепт «Шарлотка с яблоками на сковороде»: Взбейте яйца с сахаром, добавьте разрыхлитель, просейте муку и постепенно вмешивайте в тесто, старайтесь обойтись без комочков. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, добавьте их в тесто и хорошо перемешайте.
Шарлотка на сковороде — вкусный и полезный десерт, который вполне реально приготовить, когда нет духовки. Конечно, если пожарить ее таким образом, она будет гораздо плотнее, нежели традиционная выпечка, однако если соблюдать определенные правила…
Я не использую в приготовлении шарлотки никаких форм, противней, только чугунная сковородка мой друг. Берём кусочек сливочного масла (любого) и смазываем всю сковороду. После того, как смазали, ставим сковороду на плиту и немножко подогреваем ее.
Яблоко — 6 штук, мука — 1 стакан, сахар — 1/2 стакана, яйца — 3 штуки, сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом).
Шарлотку можно готовить не только при помощи плиты. Очень вкусной она получается и просто приготовленной на сковороде и плите. Попробуйте, рецепт может всегда пригодиться.
Ароматная шарлотка на сковороде получается не менее воздушная и вкусная, чем при выпекании в духовке. Для этого необходимо учитывать некоторые особенности приготовления: из-за проделанных процедур на сковороде выпечка получается плотнее.
Шарлотка на сковороде с яблоками: особенности приготовления, включающие отличие от готовки в духовке, пропорции компонентов, выбор сковородки, правила выпекания. 4 простых рецепта: базовый, с грушами, с корицей и орехами, с мандаринами.
Шарлотка в сковороде за 20 минут | Лысый Повар — Продолжительность: 7:55 БАТИНА КУХНЯ 734 171 просмотр. Ленивый ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ на сковороде к Чаю или Завтраку, Карамельные Яблочки. — Продолжительность: 4:33 Milenia Кулинарные Pецепты 888 790…
Поэтому советую приготовить шарлотку на сковороде. Это совсем не сложно, зато очень удобно. Считаю, что эти два продукта просто созданы друг для друга. Простой рецепт приготовления шарлотки из яблок в сковороде на плите.
Классический рецепт шарлотки на сковороде. Это самый простой рецепт шарлотки с яблоками на сковороде. По нему можно приготовить десерт и в микроволновке, и в духовке, и в мультиварке, нужно только уменьшить количество соды или разрыхлителя.
Простая шарлотка на сковороде. Рецепт приготовления. Очищаем яблоки от внутренностей и по желанию от кожицы. Хотя я никогда не очищаю кожицу в ней все витамины и микроэлементы. Нарезаем яблоки на кусочки, можно дольками, пластинками либо кубиками — по желанию…
Пшеничная мука — 130 гр, яйца — 3 шт., сахар — 80 гр, яблоки — 4 шт., сода пищевая — 0.5 чайн. л., уксус — 1 стол. л., сахарная пудра — 2 стол. л., корица — 0.5 чайн. л. Шаг 1: Основные ингредиенты. Шаг 2: В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар.
Мука — 100 гр., сахар — 70 гр., яйцо — 2 шт., яблоко — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. ложка, корица — ½ ч. ложки, масло сливочное — для смазки., сахарная пудра — по желанию.
Дополненный кефиром, рецепт шарлотки с яблоками на сковороде выигрывает у всех имеющихся вариантов. Этот незаменимый продукт, вступая в реакцию с содой, образует углекислые пузырьки, которые обеспечивают пышное и влажное тесто.
Шарлотка на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Рецепт приготовления сводится к обжариванию теста для шарлотки с двух сторон. Шарлотка на сковороде с яблоками — любимое блюдо студентов. Для ее приготовления понадобятся недорогие продукты, и не нужна…
Пошаговый рецепт приготовления шарлотки в сковороде. Шарлотка с яблоками и шоколадом на сковороде. Шарлотка на сковороде с яблоками. Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт.
Шарлотку с яблоками можно приготовить на сковороде. Получатся очень аппетитно. Очень вкусную, ароматную и легкую в приготовлении шарлотку любят все. Но могут возникнуть ситуации, когда в нужный момент нет духовки.
Сахарный песок — 150 г, яйца куриные — 4 шт., белая пшеничная мука — 230-250 г, разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л., ванилин — 1 пакетик (1,5 г), яблоки средних размеров — 4-6 шт., масло сливочное — 30-40 г. Возьмите глубокую и широкую миску…
Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже…
Шарлотка на сковороде — для многих этот рецепт весьма сомнителен, но при отсутствии другой рабочей техники вы вполне можете приготовить простой пирог на обычной сковородке. Получается все довольно быстро и очень просто.
Не представляется, но даже при отсутствии духовки можно приготовить любимую многими Шарлотку. Сегодня яблочную Шарлотку предлагаю приготовить прямо в сковороде на плите! Боитесь, что не получится?!
Как приготовить Шарлотка с яблоками на сковороде с использованием: яблоки,сахар,яйца куриные,сметана. Шарлотка с яблоками на сковороде идеально подойдет для тех, у кого нет духовки, а печеного хочется. Так же этот пирог как палочка выручалочка в ситуации гости на…
По вкусу шарлотка, испеченная на сковороде, не будет отличаться от классического варианта выпечки из духовки. Необходимо лишь чуть изменить рецепт, добавить больше разрыхлителя, чтобы тесто лучше поднялось, и готовить на тихом огне, накрыв пирог крышкой.
www.bolshoyvopros.ru/questions/101532-kak-prigotovit-sharlotku-na-skovorode.html
Я думаю, что шарлотку на сковороде приготовить невозможно, потому что это получится или жареная шарлотка или тушеная. Приготовление (и вкус) шарлотки на сковороде (без использования духовки) ничем не отличается от стандартного классического рецепта.
Содержание 1 Как приготовить шарлотку на сковороде 2 Шарлотка на сковороде: рецепт приготовления Для шарлотки, приготовленной на плите, хорошей начинкой могут быть рубленные…
Рецепт яблочной шарлотки на сковороде. 0. Накройте крышкой сковороду на 15 минут, и выпекайте шарлотку. Выложите пирог на блюдо. Переверните его на сковороду другой стороной, чтобы верх тоже был румяным.
Этапы приготовления. Для начала следует вымыть фрукты и измельчить их. Мандарины можно разделить на дольки, а лимон и яблоко порезать на небольшие кусочки, не удаляя цедру. При помощи миксера стоит взбить сахар и яйца.
Простой рецепт с фото пышной шарлотки с яблоками приготовленой на сковороде без духовки. Шаг 6. Затем все смешать вместе с яблоками для равномерного распределения фруктовой части. Шаг 7. На сковороде разогреть приблизительно 2 столовые ложки…
Шарлотка с яблоками, приготовленная на сковороде, выходит пусть не такой пышной и красивой на вид, но вкус ее нисколько не уступает выпечке из духовки. Пошаговый рецепт с фото поможет в процессе готовки. А украсить можно с помощью сахарной пудры и свежих ягод.
Рецепт шарлотки на сковороде. Классическое тесто для яблочного кейка предусматривает только три компонента: сахар, муку и яйца. Отдельные частные случаи предполагают добавление кефира, сметаны — в таком случае рецепт напоминающий больше оладьи.
Рецепт «Шарлотка с яблоками на сковороде»: Взбейте яйца с сахаром, добавьте разрыхлитель, просейте муку и постепенно вмешивайте в тесто, старайтесь обойтись без комочков. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, добавьте их в тесто и хорошо перемешайте.
Шарлотка на сковороде — вкусный и полезный десерт, который вполне реально приготовить, когда нет духовки. Конечно, если пожарить ее таким образом, она будет гораздо плотнее, нежели традиционная выпечка, однако если соблюдать определенные правила…
Я не использую в приготовлении шарлотки никаких форм, противней, только чугунная сковородка мой друг. Берём кусочек сливочного масла (любого) и смазываем всю сковороду. После того, как смазали, ставим сковороду на плиту и немножко подогреваем ее.
Яблоко — 6 штук, мука — 1 стакан, сахар — 1/2 стакана, яйца — 3 штуки, сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом).
Шарлотку можно готовить не только при помощи плиты. Очень вкусной она получается и просто приготовленной на сковороде и плите. Попробуйте, рецепт может всегда пригодиться.
Ароматная шарлотка на сковороде получается не менее воздушная и вкусная, чем при выпекании в духовке. Для этого необходимо учитывать некоторые особенности приготовления: из-за проделанных процедур на сковороде выпечка получается плотнее.
Шарлотка на сковороде с яблоками: особенности приготовления, включающие отличие от готовки в духовке, пропорции компонентов, выбор сковородки, правила выпекания. 4 простых рецепта: базовый, с грушами, с корицей и орехами, с мандаринами.
Шарлотка в сковороде за 20 минут | Лысый Повар — Продолжительность: 7:55 БАТИНА КУХНЯ 734 171 просмотр. Ленивый ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ на сковороде к Чаю или Завтраку, Карамельные Яблочки. — Продолжительность: 4:33 Milenia Кулинарные Pецепты 888 790…
Поэтому советую приготовить шарлотку на сковороде. Это совсем не сложно, зато очень удобно. Считаю, что эти два продукта просто созданы друг для друга. Простой рецепт приготовления шарлотки из яблок в сковороде на плите.
Классический рецепт шарлотки на сковороде. Это самый простой рецепт шарлотки с яблоками на сковороде. По нему можно приготовить десерт и в микроволновке, и в духовке, и в мультиварке, нужно только уменьшить количество соды или разрыхлителя.
Простая шарлотка на сковороде. Рецепт приготовления. Очищаем яблоки от внутренностей и по желанию от кожицы. Хотя я никогда не очищаю кожицу в ней все витамины и микроэлементы. Нарезаем яблоки на кусочки, можно дольками, пластинками либо кубиками — по желанию…
Пшеничная мука — 130 гр, яйца — 3 шт., сахар — 80 гр, яблоки — 4 шт., сода пищевая — 0.5 чайн. л., уксус — 1 стол. л., сахарная пудра — 2 стол. л., корица — 0.5 чайн. л. Шаг 1: Основные ингредиенты. Шаг 2: В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар.
Мука — 100 гр., сахар — 70 гр., яйцо — 2 шт., яблоко — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. ложка, корица — ½ ч. ложки, масло сливочное — для смазки., сахарная пудра — по желанию.
Дополненный кефиром, рецепт шарлотки с яблоками на сковороде выигрывает у всех имеющихся вариантов. Этот незаменимый продукт, вступая в реакцию с содой, образует углекислые пузырьки, которые обеспечивают пышное и влажное тесто.
Шарлотка на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Рецепт приготовления сводится к обжариванию теста для шарлотки с двух сторон. Шарлотка на сковороде с яблоками — любимое блюдо студентов. Для ее приготовления понадобятся недорогие продукты, и не нужна…
Пошаговый рецепт приготовления шарлотки в сковороде. Шарлотка с яблоками и шоколадом на сковороде. Шарлотка на сковороде с яблоками. Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт.
Шарлотку с яблоками можно приготовить на сковороде. Получатся очень аппетитно. Очень вкусную, ароматную и легкую в приготовлении шарлотку любят все. Но могут возникнуть ситуации, когда в нужный момент нет духовки.
Сахарный песок — 150 г, яйца куриные — 4 шт., белая пшеничная мука — 230-250 г, разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л., ванилин — 1 пакетик (1,5 г), яблоки средних размеров — 4-6 шт., масло сливочное — 30-40 г. Возьмите глубокую и широкую миску…
Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже…
Шарлотка на сковороде — для многих этот рецепт весьма сомнителен, но при отсутствии другой рабочей техники вы вполне можете приготовить простой пирог на обычной сковородке. Получается все довольно быстро и очень просто.
Не представляется, но даже при отсутствии духовки можно приготовить любимую многими Шарлотку. Сегодня яблочную Шарлотку предлагаю приготовить прямо в сковороде на плите! Боитесь, что не получится?!
Как приготовить Шарлотка с яблоками на сковороде с использованием: яблоки,сахар,яйца куриные,сметана. Шарлотка с яблоками на сковороде идеально подойдет для тех, у кого нет духовки, а печеного хочется. Так же этот пирог как палочка выручалочка в ситуации гости на…
По вкусу шарлотка, испеченная на сковороде, не будет отличаться от классического варианта выпечки из духовки. Необходимо лишь чуть изменить рецепт, добавить больше разрыхлителя, чтобы тесто лучше поднялось, и готовить на тихом огне, накрыв пирог крышкой.
www.bolshoyvopros.ru/questions/101532-kak-prigotovit-sharlotku-na-skovorode.html
Я думаю, что шарлотку на сковороде приготовить невозможно, потому что это получится или жареная шарлотка или тушеная. Приготовление (и вкус) шарлотки на сковороде (без использования духовки) ничем не отличается от стандартного классического рецепта.
Содержание 1 Как приготовить шарлотку на сковороде 2 Шарлотка на сковороде: рецепт приготовления Для шарлотки, приготовленной на плите, хорошей начинкой могут быть рубленные…
Рецепт яблочной шарлотки на сковороде. 0. Накройте крышкой сковороду на 15 минут, и выпекайте шарлотку. Выложите пирог на блюдо. Переверните его на сковороду другой стороной, чтобы верх тоже был румяным.
Этапы приготовления. Для начала следует вымыть фрукты и измельчить их. Мандарины можно разделить на дольки, а лимон и яблоко порезать на небольшие кусочки, не удаляя цедру. При помощи миксера стоит взбить сахар и яйца.
Простой рецепт с фото пышной шарлотки с яблоками приготовленой на сковороде без духовки. Шаг 6. Затем все смешать вместе с яблоками для равномерного распределения фруктовой части. Шаг 7. На сковороде разогреть приблизительно 2 столовые ложки…
Шарлотка с яблоками, приготовленная на сковороде, выходит пусть не такой пышной и красивой на вид, но вкус ее нисколько не уступает выпечке из духовки. Пошаговый рецепт с фото поможет в процессе готовки. А украсить можно с помощью сахарной пудры и свежих ягод.

Гречка С Курицей На Сковороде Рецепт

Ребра На Сковороде Рецепт

Мясо В Соусе На Сковороде Рецепт

Капустные Котлеты На Сковороде Рецепт

Рецепт Наваги На Сковороде


Яблочная Шарлотта (Семейные Укусы)

Ты смотришь Аббатство Даунтон? Пожалуйста, скажи мне да.

Не волнуйся, если нет, мы все еще можем быть друзьями. Я понимаю, что не все в восторге от британской исторической пьесы, транслируемой PBS, которая может похвастаться дерзкой сюжетной линией с участием слуг и светских львиц, к которым они склонны, но если вы думаете, что это может быть ваша вещь, я настоятельно рекомендую проверить это. И если умный сценарий и блестящая игра вас не привлекут, то, мне кажется, очаровательный Мэтью Кроули вполне может это сделать.

Премьера второго сезона вышла прошлой ночью, но я еще не видел ее. Я был полностью готов посмотреть свою запись на PVR, но затем Тим Тебоу пошел и сделал 80-ярдовый тачдаун, вызвав переполох среди парней в моем доме. Кажется, что в эти дни царит воскресный спорт, и я терпеливо жду, чтобы увидеть, как складываются дела у леди Мэри и ее мужчины. Благодаря моему новому другу Тиму, похоже, что на следующей неделе мое телевизионное время, вероятно, снова превратится в время Тебоу, и теперь я решил, что буду смотреть мое шоу в тишине и покое, когда я буду здесь один в течение дня. «работающий».

Кроме того, я думаю, мне может сойти с рук рассмотрение моей новой программы как части моего исследования для моей работы. Многие сцены со слугами сняты в темной кухне величественного поместья, и наблюдение за бедной слабовидящей миссис Патмор, готовящей сочные блюда для графа Грэнтэма и его семьи, безусловно, соответствует требованиям. Особенно, когда подают такие продукты, как жареная курица и яблочная шарлотка.

Apple Charlotte — классический британский десерт. Говорят, что он был назван в честь королевы Шарлотты из-за ее стойкой поддержки фермеров, выращивающих яблоки, но на самом деле сладкое блюдо было придумано как способ использовать черствый и остатки хлеба.В более современных версиях блюда в качестве основы для хлеба теперь используются божьи пальчики, но я предпочел придерживаться классической сборки и использовал черствый хлеб с корицей и изюмом. Список ингредиентов не слишком длинный, а шаги довольно просты; думайте об этом как об отдельных яблочных пирогах, только быстрее.

На самом деле настолько быстро, что я мог бы даже подать их своей семье в эти выходные, когда они немного посмотрят футбол.

 

Apple Charlotte  (адаптировано из Тайлера Флоренса)

Смело заменяйте хлеб с изюмом на обычный черный хлеб, халу, пуллу или бриошь.Он хорошо работает даже с черствым хрустящим хлебом.

  • 2/3 стакана несоленого сливочного масла
  • 4 яблока среднего размера, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных кубиками
  • 1 стручок ванили, расколотый и очищенный
  • 1 лимон, сок
  • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 3 больших яйца
  • 2/3 стакана цельного молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки сливочного масла (для смазывания формочек)
  • 1 столовая ложка сахара (для посыпки)
  • 10 ломтиков хлеба с изюмом, без корок

1.Начните с приготовления начинки. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло. Когда масло растает и начнет пениться, добавьте яблоки, очищенный стручок ванили, лимонный сок, коричневый сахар и корицу. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть, и готовьте 20-25 минут, пока яблоки не станут мягкими, а жидкость не испарится. Соус должен стать красивого карамельного цвета.

2. Пока яблоки готовятся, смешайте яйца, молоко и сахар в неглубокой посуде. Перемешайте вилкой до полного смешивания. Отложите.

3. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и щедро смажьте маслом 4 небольшие формочки.

4. Круглой формочкой для печенья вырежьте из хлеба четыре круга. Это будут основы шарлоток. Нарежьте другие ломтики хлеба на прямоугольники шириной около 1 дюйма.

5. Работая с кругами, слегка смажьте каждую часть яичной смесью и поместите ее на дно каждой формочки. Слегка окуните в тесто и другие прямоугольники хлеба, затем используйте их, чтобы выровнять стенки каждой формочки, поставив их вертикально по периметру, оставив выступ, который вы позже используете, чтобы сложить и запечатать шарлотку.На рамекин должно уйти около 6-8 полосок.

6. Наполните каждую хлебную форму яблоками и небольшим количеством карамели из формы. Положите сверху кусочек или два хлеба и загните края, чтобы полностью запечатать. Посыпьте верхушки небольшим количеством сахара.

7. Выпекайте в центре духовки 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета и увеличения объема. Дать немного остыть, затем провести ножом по краям и перевернуть на отдельные тарелки.

8.Подавайте с сахарной пудрой или ванильным мороженым.

 

Неразваливающаяся Шарлотта с помпонами (Яблочная Шарлотка)! | Джулия, Джули и я

14 января 2010 г., 21:54.

Яблоко Шарлотта — Оно не развалилось!

Apple Charlotte сводила меня с ума, поэтому мы с Джорджем отправились за продуктами, когда я вернулся домой с работы. Шесть фунтов яблок «Голден Делишес» и две буханки особого белого хлеба позже я начал работать над рецептом.
http://www.cookstr.com/recipes/apple-charlotte-unmolded-a-hot-or-cold-dessert 
(В этом рецепте опечатка в количестве требуемого масла.Я уверен, что это 3 ст. а не 3 фунта.) Моя цель была смесь рецепта Джулии и Жака, но с более прочной хлебной оболочкой. Джулия заказала полоски хлеба шириной 1/1/4 дюйма, которые обжаривали на топленом масле. Когда я срезала с хлеба корки, каждый ломтик становился очень хрупким, и у меня не было никакой надежды на то, что они удержат начинку какое-то время. Я решил смазать маслом каждую сторону хлеба и перекрыть каждый ломтик размером 4 × 4 дюйма половиной следующего ломтика, чтобы сделать более прочные «стенки». Я не видел смысла в обжаривании хлеба, поэтому пропустил этот шаг.

Перекрытие каждого квадрата наполовину эффективно придавало ему двойную толщину (которая все еще была тонкой, что делало хлеб хрупким). Видимые снаружи полосы были почти 2 дюйма в ширину, а у Джулии — примерно 1 1/2 дюйма. Заполнив форму (насыпав яблоки примерно на 3/4 дюйма выше бортов), я прижал начинку как можно плотнее, а затем покрыл ее двойным слоем хлеба с маслом, чтобы придать шарлотке хорошую «основу». Поверх хлеба я положила квадрат пергамента и придавила его тяжелой крышкой от кастрюли, чтобы максимально сжать начинку.

Чтобы не свалиться, я дал шарлотке остыть около часа, прежде чем распаковывать. Он был еще довольно теплым, но сохранял свою форму (хотя верхушка немного просела), пока мы его не разрезали. Когда я готовила свои нарезанные кубиками яблоки, я думала, что они получатся консистенции Жака — явно кусочки яблока, а не густое яблочное пюре. Однако после выпечки яблочная начинка стала более однородной, чем у него. Это было очень приятно, и Джордж сказал, что совсем не любит яблочное пюре.Никто не может победить шансы навсегда, поэтому скоро должна произойти кулинарная катастрофа.

Следующим кулинарным испытанием будет чизкейк для моего нового зятя, который, надеюсь, не треснет и будет таким чизкейком, который ему нравится. Это задание на субботу.

Нэнси

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Яблочная шарлотка | Рецепты десертов

Для карамелизированных яблок, , в большом сотейнике или сковороде на среднем или сильном огне нагрейте сахар до темной золотисто-коричневой карамели, не перемешивая, затем добавьте сливочное масло.Карамель эмульгируется с маслом, а холодное масло также остановит приготовление карамели. Добавьте яблоко и готовьте в карамели 5 минут под крышкой, пока оно не станет мягким, но сохранит форму (центр все еще будет немного сырым). Снимите с огня.

Для компота № смешайте 50 мл (2 жидких унции) яблочного сока с сахаром и пектином. Переложите нарезанное яблоко в кастрюлю среднего размера, поставьте ее на средний огонь. Добавьте оставшийся яблочный сок и варите 10 минут, накрыв крышкой, пока яблоко не лопнет.Добавьте смесь сахара и пектина и ванильное пюре или экстракт, перемешайте и готовьте еще 5 минут, чтобы испарилась влага. Снимите с огня.

Разогрейте духовку до 210°C (190°C с конвекцией/газ 6½).

Чтобы приготовить кольцо для торта, слегка смажьте маслом внутреннюю часть кольца для торта размером 15 см x 6 см (6 дюймов x 2½ дюйма). Окуните кольцо в сахар так, чтобы сахар покрыл внутреннюю часть кольца. Слегка постучите по нему, чтобы обеспечить равномерное покрытие; стряхните все лишнее. Выложите квадрат 25 см (10 дюймов) из алюминиевой фольги, затем накройте его пекарской бумагой того же размера.Поместите кольцо для торта сверху и сверните фольгу и бумагу так, чтобы фольга плотно прилегала к нижней части кольца — это предотвратит вытекание сока. Поместите кольцо на противень.

Для шарлотки нарежьте ломтики хлеба на квадраты со стороной 6 см (2½ дюйма). Слегка смажьте обе стороны хлеба маслом и обжарьте в большой сковороде на среднем огне в течение 20–30 секунд с одной стороны до равномерного золотисто-коричневого цвета. Переложите хлеб на тарелку или противень, затем выложите им внутреннюю часть кольца, подрумяненными сторонами наружу и перекрывая на 2 см (¾ дюйма).Нажмите, чтобы убедиться, что они прилипают к бокам.

Для сборки смешайте карамелизированное яблоко с компотом, затем вылейте смесь в центр кольца, чтобы заполнить шарлотку. Это будет выглядеть слишком много и будет небольшая выпуклость, но после приготовления кусочки яблока будут разрушаться под собственным весом до уровня края кольца. Поставьте яблочную шарлотку в духовку на 30 минут. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть не менее 3 часов. Это позволит пектину полностью схватиться и затвердеть, что также облегчит нарезку шарлотки.После остывания переверните шарлотку вверх дном, поставив сверху большую тарелку и перевернув ее. Снимите фольгу и бумагу с кольца. Вам нужно будет немного нагреть кольцо, чтобы оно плавно поднялось; либо используйте паяльную лампу, либо поместите в духовку, нагретую до 180°C (160°C с обдувом/газ 4) на минуту, затем осторожно снимите ее.

Для подачи осторожно разрежьте шарлотку на 6–8 частей. Этот красивый десерт можно подавать с ванильным мороженым или кремом шантильи. Он также идеально сочетается со стаканом вашего лучшего сидра.

 

Узнайте больше от Рэймонда Блана в Королевских садах на тарелке, на SBS и SBS On Demand.

Коричный бисквит Шарлотка с карамельными яблоками

Спасибо, что поделился!

Бисквит с корицей в форме классической шарлотки, покрытый воздушным взбитым сливочным сыром и большим количеством яблок с корицей и карамелью. Это идеальный вкус сладких осенних ароматов!

Этот пост был спонсирован в рамках #AppleWeek. Nordic Ware прислала мне форму для выпечки, но, как всегда, все мнения остаются моими собственными.

     Наступила осень, и пришло время отпраздновать это событие, конечно же, тортом! Этот бисквитный торт посыпан корицей и покрыт очень воздушной смесью ванили и сливочного сыра. Куча карамельно-яблочного вкуса сверху действительно превращает его в незабываемый десерт. Бисквитный торт «Шарлотка» с корицей и карамельными яблоками — воплощение осенней мечты!

    Вы когда-нибудь готовили традиционную Шарлотку? Вы знаете, что такое?

   Как правило, это десерт без выпечки, который обведен кольцом из женских пальчиков и часто завязан бантом.Я сделал апельсиновую Шарлотку с клюквой в первые дни существования блога.

   Мне так понравился внешний вид, что он вдохновил корочку дамских пальчиков на другие лакомства, такие как мой апельсиновый кремовый чизкейк без выпечки и шоколадный чизкейк без выпечки. В этом кольце дамских пальчиков есть что-то, что каждый раз притягивает меня.

    Конечно же, я сразу же был заинтригован, когда увидел фотографии новой формы для торта Nordic Ware, вдохновленной Шарлоттой. Он похож на женские пальчики, окружающие десерт, но в форме торта! Кроме того, в нем есть идеальное углубление для вкусных начинок.

    Мне не терпелось заполучить эту кастрюлю! Поэтому я был очень взволнован, когда Nordic Ware предложила прислать один для создания рецепта яблочной недели. Я уверена, что мне повезло!

     Сковорода сама по себе красивая! У меня уже есть изрядное количество красавиц Nordic Ware, поэтому я уже знал, что они будут отличного качества и будут хорошо продаваться. Поэтому я пошла работать над рецептом.

     В итоге я адаптировал рецепт, прилагаемый к сковороде. Это кастрюля на 6 чашек, поэтому она меньше большинства, и я хотел убедиться, что то, что я сделал, поместится в кастрюлю.Кроме того, рецепт выглядел таким простым и имел приятный губчатый вид, который казался идеальной данью уважения одноименному десерту на сковороде.

    Торт пах корицей при выпечке и получился прекрасно, как я и ожидала! Затем я приступила к изготовлению пломбы. Приятное облако сливочного сыра с ароматом ванили казалось идеальным базовым слоем.

   Поверх облака сливочного сыра со взбитыми сливками выложена стопка яблочной начинки с корицей и карамелью. Эти яблоки были чертовски хороши! Я уже вижу, как мы заставляем их всех влюбляться в самые разные вещи.

    Овсянка? Вмешайте их! Мороженое? Сложите их сверху! Блины? Да! Вафли? Конечно! Пустая чаша? Заполнить его! Я имею в виду на самом деле, эти яблоки будут везде и во всем!

    Я сделал то, что делаю с большинством наших десертов, взял их, чтобы поделиться с семьей на нашем еженедельном ужине в доме МиМи и Попса. Все думали, что это выглядит потрясающе, а на вкус еще лучше. Несколько человек вернулись даже на несколько секунд, а я вернулся домой с почти пустой тарелкой для торта!

    Это действительно о чем-то говорит, потому что у нас всегда есть закуски и большой обед, когда мы там, поэтому иногда мы немного сыты к тому времени, когда подается десерт.

     Мой муж обычно предпочитает мясо и картошку десерту, поэтому он сказал, что слишком сыт для кусочка. Он думал, что просто украдет мой кусочек.

   Получил, потом взял тарелку и себе кусочек! Это было так хорошо! Они уже задаются вопросом, когда я сделаю это снова.

      Если у вас еще нет сковороды Charlotte, добавьте ее в свой список. Это такая красивая сковорода, и весной она будет великолепно украшена ягодами, летом — персиками, и этот список можно продолжить.Тем временем, однако, вы можете испечь пирог в 8-дюймовой форме и просто положить начинку сверху!

Нравится этот рецепт? Оцените его ⭐⭐⭐⭐⭐ в карточке рецепта ниже!

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

Торт
  • 4 яйца, комнатной температуры
  • 2/3 стакана сахара
  • 2/3 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки корицы
Яблоки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 яблока
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала (и 2 столовые ложки воды)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Взбитые сливки со сливочным сыром
  • 4 унции сливочного сыра, размягченного
  • 1/2 стакана густых сливок
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • Дополнительно: карамельный соус для посыпки

Инструкции

Торт
  1. Разогрейте духовку до 350 F и смажьте форму для выпечки Charlotte или 8″.
  2. В миксере взбивайте яйца на высокой скорости в течение 1 минуты.
  3. Добавить сахар и взбивать еще 7 минут на высокой скорости. Смесь должна быть действительно легкой и объемной.
  4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу, чтобы не было комочков.
  5. Добавьте половину мучной смеси в яичную смесь и аккуратно вмешайте. Добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешайте до однородности.
  6. Выложите тесто для торта в подготовленную форму и выпекайте 20-25 минут.Остудить в форме в течение 10 минут, а затем переложить на решетку до полного остывания.
Яблоки
  1. Очистите и нарежьте кубиками яблоки.
  2. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте яблоки, воду, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Это займет около 5 минут.
  3. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала и 2 столовые ложки холодной воды. Добавьте суспензию кукурузного крахмала в яблочную смесь и перемешайте.Продолжайте готовить, пока он не станет пузыриться и не станет густым, около 2 минут.
  4. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте полностью остыть, прежде чем покрывать торт.
Взбитые сливки
  1. Взбейте сливочный сыр до кремообразного состояния. Взбейте сахар и ваниль, пока они не смешаются.
  2. При работающем миксере медленно вливайте густые сливки, пока они не смешаются и не станут пышными.
  3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до использования.
Сборка
  1. Смажьте полностью остывший торт взбитыми сливками.
  2. Сверху положите охлажденные карамельные яблоки с корицей и при желании сбрызните карамельным соусом.
  3. Подавайте сразу или, если они собраны заранее, храните в холодильнике до готовности к подаче.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия для получения дополнительной информации.

Пищевая ценность:
Выход:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 349 Всего жиров: 16 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 132 мг Натрия: 158 мг Углеводов: 48 г Волокна: 2 г Сахаров: 37 г Белков: 6 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от того, какие именно ингредиенты вы используете.

Ты приготовил этот рецепт?

Хотел бы я на это посмотреть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Спасибо, что поделился!

Яблочная Шарлотта | Аббатство Даунтон

Я всегда думал, что нет более плодотворного источника семейного недовольства, чем плохо приготовленные обеды домохозяйки и ее неопрятный образ жизни. -Изабелла Битон

Хотя Apple Charlotte на самом деле никогда не готовили в «Аббатстве Даунтон», его отсутствие привело к малиновому безе слабовидящей миссис Патмор, что привело к ложкам соли вместо сахара, что привело к тому, что сэр Энтони Страллан чуть не задохнулся, а леди Грэнтэм с одним из ее леди Самые грандиозные строки за всю историю: Принесите фрукты, принесите сыр, принесите что-нибудь, чтобы лишить вас этого вкуса!

Я сделал рецепт из Книги домохозяйства миссис Битон , подробного справочника, впервые опубликованного в 1861 году Изабеллой Битон и стандарта для всех английских домашних хозяйств, начиная с викторианской эпохи.Подается с прекрасным английским кремом Lady Grey; это как Эрл Грей, но это для женщин .

Яблоко Шарлотта

Адаптировано из книги миссис Битон по ведению домашнего хозяйства

  • Около 6 больших ломтиков хлеба, корочки срезать и смазать маслом, при необходимости больше
  • Около 2 больших яблок Гренни Смит, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных тонкими ломтиками, при необходимости больше
  • 3 щепотки соли
  • цедра одного лимона
  • 3 столовые ложки коричневого сахара с горкой

Нагреть духовку до 350°

Смазать маслом форму для пирога.Нарвите большие куски хлеба и положите в один слой. Сверху выложите слой яблочных ломтиков, затем посыпьте щепоткой соли, третью лимонной цедры и столовой ложкой коричневого сахара. Повторите для двух других слоев. Аккуратно прижмите и накройте фольгой.

Выпекать от 45 минут до часа (я проверяла при 45, яблоки были готовы, но твердые, к часу они пропеклись как следует).

Дайте остыть, затем переверните на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ванильным мороженым или английским кремом (рецепт ниже).

Леди Грей Крем-Англез

Адаптировано из Biscayenne

  • 3/4 стакана молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 чайных пакетика Lady Grey
  • 2 яичных желтка
  • 1/4 стакана сахара

Доведите молоко, ваниль и пакетики чая до кипения, затем снимите с огня и настаивайте 10 минут. Удалите чайные пакетики (предварительно отжав жидкость).

Тем временем взбейте яичные желтки и сахар, пока смесь не станет бледно-желтой. Половину молочной смеси влейте к яйцам, постоянно помешивая.Перелейте все обратно в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Не кипятить. Он готов, когда он покрывает ложку, и вы можете провести пальцем по крему, и след останется.

Перелейте в миску, помещенную в большую миску со льдом, и перемешайте, пока соус не остынет. Охладите, чтобы еще больше загустеть.

Recipe for Fiction Kitchen Эпизод 8: АББАТСТВО ДАУНТОН, в котором Диана и Кэрри обсуждают аббатство Даунтон в его эдвардианском величии, в том числе миссис Кэрри.Битон, фудстайлинг, замороженный соус, темная сторона миссис Патмор и лучшие объедки со стола в Йоркшире.

 

Иллюстрация из книги миссис Битон

Любите яблоки? Попробуйте:

Рецепт шведской яблочной шарлотки — Easy Recipes

рецепта шведской яблочной шарлотки. Рецепты шведской яблочной шарлотки, которая вам обязательно понравится. Выбирайте из сотен рецептов шведской яблочной шарлотки, по которым легко приготовить еду. Подготовьте ингредиенты и приступайте к приготовлению шведской яблочной шарлотки.Желаем хорошего вкуса!

Шведская яблочная шарлотка с кукурузными хлопьями. Рецепты шведской яблочной шарлотки с кукурузными хлопьями, которые вам обязательно понравятся. Выбирайте из сотен рецептов шведской яблочной шарлотки с кукурузными хлопьями, которые легко приготовить. Подготовьте ингредиенты и приступайте к приготовлению шведской яблочной шарлотки с кукурузными хлопьями.

Как приготовить яблочную шарлотку в духовке?

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с вентиляцией/газом 6. Смажьте сливочным маслом форму для пудинга объемом 1 литр/1¾ пинты.Положите сахар и 3 столовые ложки воды в кастрюлю, поставьте на слабый огонь. Осторожно готовьте, пока сахар не растворится и не образуется светлая карамель. Вмешайте нарезанные яблоки в карамель. Добавьте кальвадос, апельсиновый сок, корицу и 20 г растопленного сливочного масла.

Как приготовить яблочную шарлотку с заварным кремом?

Обильно смажьте внутреннюю часть формы для шарлотки сливочным маслом, затем посыпьте сахаром. С помощью круглой формы для печенья диаметром 4 см вырежьте круги из белого хлеба, а затем выложите форму внахлест, прижимая, чтобы запечатать.Отложите оставшийся хлеб в сторону. Отправляем форму в холодильник, пока делаем начинку.

Как приготовить яблочную шарлотку с панировочными сухарями?

Выложите дно нарезанными яблоками и коричневым сахаром, а сверху несколько кусочков сливочного масла. Повторите с другим слоем, пока форма не будет заполнена. Для верхнего слоя смешайте зарезервированную чашку панировочных сухарей, растопленное сливочное масло и 1 чашку зарезервированной смеси. Посыпать сверху и еще раз добавить сливочного масла. Выпекать 30 минут до золотистого цвета.

Шведская яблочная шарлотка с кукурузными хлопьями рецепт

Сухие панировочные сухари смешать с сахаром и измельченным миндалем.Растопите масло на сковороде и в нем осторожно нагрейте смесь панировочных сухарей на медленном огне, все время помешивая, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Охладить на сковороде. Непосредственно перед подачей в стеклянную посуду положить слой панировочных сухарей и слой вареного яблока, и так попеременно. Украсить взбитыми сливками и желе или джемом.

Разогрейте духовку до 375°F. Положите половину яблок в смазанную жиром форму размером 9×9 дюймов. Смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме сока, и покрошите яблоки половиной мучной смеси.Покрыть оставшимися яблоками и мучной смесью. Сверху залить соком.

ИнгредиентыПорции: 4. 3 больших кулинарных яблока. 3 ст л сахара (для тушения яблок) несколько ломтиков хлеба (лучше всего белого) горшочек корицы (для посыпки сверху) 4 ст л сахара (для посыпки сверху) Взбейте SDK. Коробочка с рецептами. Сохраняйте рецепты.

Рецепты колониальной яблочной шарлотки в поисковике — все похожие рецепты колониальной яблочной шарлотки. Найдите проверенный рецепт от Tasty Query!

Разогрейте духовку до 375 градусов.Обильно смажьте маслом четыре формочки объемом 5,4 унции. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на медленном огне.

Рецепт скандинавской яблочной шарлотки

Разогрейте духовку до 350°С. Смажьте форму для пирога. В большой миске смешайте ингредиенты для начинки. Заполните форму для пирога яблочной смесью. В микроволновке или в небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте сахар, муку, корицу и яйцо и перемешайте. Выложите смесь на яблоки и посыпьте нарезанными орехами пекан.

Вы когда-нибудь пробовали вкуснейший шведский яблочный пирог по рецепту? Если нет, вот простой и легкий в приготовлении рецепт шведского яблочного пирога, который вы можете попробовать.

31 декабря 2018 г. — Представьте себе восхитительный яблочно-миндальный торт, венчающий маслянистую корочку с кардамоном и ванилью и покрытый захватывающим сливочно-ванильным соусом. Спасибо, Швеция!

Простой рецепт. Классическая яблочная шарлотка готовится из самых обычных продуктов, которые, как правило, есть на кухне у любой хозяйки. Процесс приготовления такого пирога занимает около 50 минут (с выпечкой). Чтобы испечь шарлотку (яблочный пирог) в духовке по простому рецепту, следует приготовить тесто.

к.а.г. от 07.06.2013. Этот рецепт — настоящий победитель — тот, где конечный результат (красивый теплый, утешительный запеченный десерт) намного превышает требуемые усилия! Это то, что вы можете — действительно и искренне — сделать в последнюю минуту, если друзья неожиданно появятся на ужин.

Скандинавское яблоко Шарлотта

Изготавливается только во время Великого поста, от Жирного вторника до Пасхального воскресенья. Три слоя золотистого горячего бисквита в молочном стиле, наполненные малиновым джемом и лимонным курдом, каждая начинка покрыта обильным количеством крем-муслина, смесью ванильного заварного крема и взбитых сливок.Все покрыто сладкими сливками и покрыто слоем марципана.

Лучшие рецепты шведских десертов на Yummly | Шведский торт в гостях, Шведский торт в гостях, Шведский торт в гостях. Зарегистрироваться / Войти My Feed Статьи Планировщик еды Новые рецепты для кладовой Новые рецепты Browse Pro Рецепты с инструкциями Умный термометр. Сохраненные рецепты. Новая коллекция. Все нямы.

Яблоки

, очищенные, без сердцевины и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма, сахар плюс, сахар, соль, яблочный сидр, свежий лимонный сок, хлеб с твердой текстурой, нарезанный толщиной 3/16 дюйма, корка удалена (я использую бриошь

Шведский яблочный пирог Appelpaj – лучший рецепт для гурманов.Приготовление займет около 60 минут. Если это любимый рецепт ваших любимых ресторанов, вы также можете приготовить шведский яблочный пирог appelpaj у себя дома. Шведский яблочный пирог Appelpaj может подходить под следующие теги или случаи, когда вы хотите создать свой рецепт.

Рецепты доступны для личного использования, а не для перепродажи или публикации в Интернете. О нас; Блог; Ресторанные рецепты; Руководство по авторскому праву; Конфиденциальность; Условия

Рецепт яблочной шарлотки

Инструкции.В большой миске или миксере взбейте сливочное масло, пока оно не станет светлым и пушистым. Добавьте муку и хорошо взбейте. В другой средней миске смешайте дрожжи со сметаной. Взбить яйца, соль и ваниль. Взбейте смесь сметаны с смесью муки, пока не смешано. Тесто будет очень липким.

Найдите вдохновение для быстрых и простых рецептов, идеально подходящих для любого случая, включая полезные рецепты, бюджетные блюда, вегетарианские рецепты и многое другое. Просмотрите выбор блюд американской кухни, итальянской кухни, мексиканских блюд и многих других вкусных рецептов от Pampered Chef!

Метод.Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму диаметром 22 см. Взбейте масло и сахар электрическим миксером, пока смесь не станет легкой и пушистой. Вбейте яйца, по одному. Просеять муку в смесь и тщательно перемешать. Смесь будет достаточно жесткой.

Ознакомьтесь с нашей обширной коллекцией быстрых и простых ресторанных рецептов. Получите профессиональные рецепты шеф-повара и руководство по лучшим блюдам для вашего ресторана. Посетите наш веб-сайт сегодня.

Рецепты десертов. Рецепты десертов могут быть любыми рецептами, которые удовлетворят наше пристрастие к сладкому.. Мы включаем пироги, пирожные, печенье, пудинги и батончики и многое другое. Многие из наших рецептов передавались из поколения в поколение и выдержали испытание временем, будь то чашка кофе в кругу друзей или большая семейная встреча.

Рецепт традиционной яблочной шарлотки с заварным кремом

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой емкости с плотно закрывающейся крышкой (вместимостью 15–16 чашек) до полного перемешивания.

Сезон яблок наступил: 7 самостоятельных садов в течение 2 часов от Шарлотты — Axios Шарлотта Аксиос — By Symphony Webber | 19 августа 2021 г. • 1d Это руководство с гордостью представляет компания OrthoCarolina — наш партнер по здоровому образу жизни.

Родственные

Сковорода Apple Charlotte — Cu-Rated

В честь того, что Жака Пепена назвали первым лауреатом премии Джулии Чайлд в четверг, и поскольку у меня было несколько яблок из моей недавней доставки CSA, я решил сделать один из моих любимых простых рецептов десерта — Skillet Apple Charlotte — сегодня вечером. Это надежно и невероятно, поэтому я решил поделиться рецептом здесь. Когда я впервые начала печь, я делала только то, что не требовало от меня замеса теста.Я приготовила много хлебного пудинга и пирога с готовой корочкой или корочкой из крекеров. Этот рецепт, в котором в качестве «корочки» используется обычный хлеб для сэндвичей, был бы прекрасным дополнением к моему репертуару, если бы я знал о нем тогда. Я часто готовлю яблоки заранее, а затем быстро разогреваю их, добавляя хлеб и выпекая прямо перед тем, как мы будем готовы съесть десерт.

Вот рецепт, взятый из журнала Еда и вино  .

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 яблока Гренни Смит (около 1 1/2 фунта) — очищенные, без сердцевины и нарезанные на шестки
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
1 столовая ложка меда
3 столовые ложки несоленого масла
4 ломтика белого хлеба для сэндвичей, без корки
1 чайная ложка сахара
3 столовые ложки абрикосового варенья
Сметана для подачи

ИНСТРУКЦИИ

  1. Разогрейте духовку до 400°.В 7- или 8-дюймовой антипригарной сковороде с антипригарным покрытием аккуратно разложите яблоки сердцевиной вверх. Добавьте кленовый сироп, мед и 2 столовые ложки сливочного масла и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, периодически слегка встряхивая сковороду, пока яблоки не станут мягкими, 5 минут. Снимите крышку и готовьте на сильном огне, несколько раз встряхивая сковороду, пока жидкость не выпарится и яблоки не карамелизуются, 7 минут.
  2. Разложите ломтики хлеба квадратом на рабочей поверхности.Обрежьте углы ломтиков, чтобы сформировать круглую форму размером со сковороду. Намазать хлеб оставшейся 1 столовой ложкой сливочного масла и посыпать сахаром. Разложите хлеб поверх яблок посыпанной сахаром стороной вверх. Выпекайте 20 минут, пока хлеб не подрумянится. Перевернуть шарлотку на тарелку.
  3. В жаропрочной миске растопите абрикосовое варенье в микроволновой печи в течение 30 секунд. Выложите варенье на яблоки. Нарежьте ломтиками и подавайте теплыми с ложкой сметаны.

Примечание.  Это прекрасно на следующее утро с кофе.Просто подогрейте, а затем добавьте сметану при подаче на стол.

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.