Рулет из свинины запеченный: Запеченный рулет из свинины Поркетта (Porchetta) , пошаговый рецепт на 10895 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Запеченный рулет из свинины в духовке рецепт с фото пошагово

• 1 чайная ложка сухого чеснока (2-3 зубка)
• Специи и пряности (по желанию)
• 800 грамм свинины
• 3 столовые ложки коньяка (по желанию)
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1/2 чайной ложки паприки
• 250 грамм бекона
• 1 чайная ложка сметаны
• 1 чайная ложка соли б/горки
• 150-180 грамм чернослива б/косточек
• 1 столовая ложка растительного масла
• 70 грамм жареных орехов
• 1/2 чайной ложки перца

1. Прежде чем заняться мясом, необходимо чернослив залить тремя ложками коньяка, виски или бренди — не хотите использовать алкоголь, залейте его кипятком на 5-10 минут. Кусок свинины — у меня весом 800 г, необходимо промыть и обсушить, желательно использовать мясо с прослойками жира, так готовый рулет получится более сочный и нежный. Разрезаем кусок мяса вдоль волокон по спирали так, чтобы в результате получился прямоугольник равномерной толщины. 2. Главное, не спешите, делайте это аккуратно! Вот так из тонкого кусочка мяса можно получить отличный мясной пласт для приготовления любых рулетов! Накрываем мясо пленкой и отбиваем для того, чтобы не просто размягчить мясо, но и придать куску равную толщину.
Если у вас не получается разрезать мясо в единый пласт, соберите его из нескольких отбитых кусочков свинины, а затем уложите их внахлест друг на друга. Отбитое мясо необходимо посолить, поперчить, присыпать паприкой и натереть чесноком — я использую сухой чеснок. В качестве ароматических специй и пряностей я взяла розмарин и тимьян, но вы берите по вашему вкусу, а то и вовсе можно обойтись солью, перцем и чесноком. 3. С того края, откуда будем сворачивать рулет, укладываем внахлест ломтики бекона, если у вас кусок свинины более жирный, то бекон можно не использовать. С чернослива сливаем коньяк и раскладываем его поверх бекона. Чернослив можно использовать целиком как у меня или измельчить на мясорубке или блендере, а затем ровным слоем выложить фруктовую начинку на мясо. Вместо чернослива можно взять курагу, вяленую вишню или клюкву. Сверху равномерно посыпаем грецкими орехами, предварительно обжаренными на сухой сковороде и измельченными в блендере в крупную крошку. И теперь не спеша, очень аккуратно сворачиваем мясо с начинкой в плотный рулет.
Перевязываем рулет кулинарной ниткой или шпагатом так, чтобы при обжаривании он не развалился, лишние нитки срезаем. Вот такая плотная заготовка должна получиться. 4. Теперь устанавливаем сковороду на плиту, вливаем буквально одну ложку масла и хорошо разогреваем. Выкладываем рулет в горячую сковороду и обжариваем со всех сторон, включая срезы до румяной корочки. Обжаренный рулет выкладываем на двойной пергамент или фольгу и плотно заворачиваем. Перекладываем на решетку, противень или в форму для запекания и отправляем в аэрофритюрницу или духовку, разогретую до 180С на 40-60 минут в зависимости от размеров рулета. Через час достаем рулет, разворачиваем и срезаем нитки. 5. Отдельно смешиваем по одной чайной ложки сметаны и томатной пасты и этой смесью обмазываем готовый рулет со всех сторон. Снова отправляем рулет в разогретую камеру и запекаем буквально несколько минут до золотистой корочки, мне хватило 10 минут. Если вы планируете подавать рулет в качестве горячего, переложите его на сервировочное блюдо и подавайте целиком, нарезая уже на столе, а если рулет готовился в качестве холодной закуски, его следует полностью остудить, а затем нарезать поперек на кусочки толщиной 5-6 мм.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Рулет из свинины с начинкой запеченный в духовке


Рулетики из свинины с начинкой: 4 рецепта с фото

Уже решили, что на праздничный стол будете готовить мясные рулетики из свинины с начинкой? Но еще не пришли к общему знаменателю: как именно и с какой начинкой станете воплощать задуманное в реальность? Тогда вы зашли по адресу. Именно здесь мы разберём рецепты самых вкусных, сочных и идеальных в своей простоте рулетиков из свиного мяса. Планируется запекание в духовке, обжаривание и даже тушение. Не упустите возможность ознакомиться с одной из самых полных подборок.

Готовим мини рулетики из свинины с начинкой из бекона, сыра и грибов

Ожидаете гастрономический взрыв? Правильно! Первым делом хотим представить блюдо с идеальным сочетанием компонентов: простым, проверенным годами соединением сыра, грибов и чеснока. Ноткой пикантности станет бекон. Изучаем рецепт рулетиков из свинины с чудесной начинкой и незамедлительно приступаем к воплощению его в жизнь на вашей кухне.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманных закусочных мини рулетиков возьмем:

  • свиная синта – 4 шт.;
  • бекон – 12 шт.;
  • сыр гауда – 100 г;
  • грибы – 100 г;
  • чеснок – 1 шт.;
  • розмарин – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – по вкусу.

Обратите внимание! Рулетики из свинины отлично сочетаются с блюдами из картофеля, например, с пюре.

На одну порцию
  • Калории: 1056.5 ккал
  • Белки: 58.5 г
  • Жиры: 89.5 г
  • Углеводы: 2,5 г
Способ приготовления

О том, как сделать рулетики из свинины, читаем в пошаговом рецепте с фото:

  1. Первым делом приступаем к приготовлению начинки. Грибы, в изначальном рецепте автор рекомендует использовать шампиньоны, нарезаем достаточно мелко. Отправляем обжариваться в растительном масле на сковороде. В процессе приготовления закидываем к грибам 2 веточки розмарина, мелко рубленные чесночные дольки. Все хорошо перемешиваем, солим, перчим. По готовности пробуем: достигли ли баланса вкуса, если кажется, что чего-то не хватает, смело добавляем. Веточки розмарина изымаем – блюдо взяло от них все, что было необходимо.
  2. Тонко нарезанную свиную синту отбиваем до состояния тонкого листика, но избегая при этом надрывов. Отбив мясо, мы достигаем эластичности. Присыпаем солью и специями. По желанию можно оставить мясо на время для непродолжительного маринования. Но маринование можно упустить и сразу приступать к выкладыванию начинки. На свиную отбивную сначала выкладываем лист бекона, а можно и два, чтобы закрыть начинку в рулете, даже предотвратить вытекание расплавившегося сыра Гауда из рулетиков.
  3. Фиксируем края завернутых рулетиков деревянными шпажками, обычными зубочистками или просто связываем нитью.
    При подаче на стол все виды крепления извлекаем.

    Обратите внимание! На необходимость перемешивания всех ингредиентов для начинки, включая измельченный сыр, мы не указываем, но не забываем это сделать.
  4. Для достижения готовности рулетики следует запечь в духовке при 230°С – 10 минут. Но сначала необходимо выложить их в кипящее масло и обжарить на сковороде со всех сторон по две минуты. Обжаривание позволяет получить румяные бока и зафиксировать рулет в завернутом состоянии.

Совет! При запекании рулетики можно присыпать небольшим количеством тертого сыра, смешанного с щепоткой тимьяна или орегано.

Мясные рулетики из свинины с начинкой получаются очень сочными и вкусными.

Запекаем в духовке мясные рулетики из свинины с начинкой

А теперь предлагаем приготовить супер-мясные рулетики. Почему супер? Нет, конечно, все можно объяснить вкусом, но помимо этого неоспоримого преимущества рулетики имеют интересную особенность, проявляющуюся в грибной начинке с куриным мясом.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5

Ингредиенты

Для приготовления мясных рулетов потребуется два вида мяса и широкий перечень компонентов для начинки, а именно:

  • свинина – 800 г;
  • куриное филе – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • опята маринованные – 100 г;
  • сливки – 500 мл;
  • тимьян – 2 шт.;
  • розмарин – 2 шт.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Обратите внимание! Тимьян и розмарин берем в виде веточек, чтобы по мере готовности удалить их оттуда. Они для аромата и легкого послевкусия.

На одну порцию
  • Калории: 603 ккал
  • Белки: 33.8 г
  • Жиры: 48.8 г
  • Углеводы: 6.2 г

Способ приготовления

Первым делом, как и в предыдущем рецепте, приступаем к созданию начинки. Учитывая то, что начинку мы делаем для небольших рулетиков, нарезать компоненты рекомендовано помельче.

  1. Репчатый лук шинкуем и пассеруем в растительном масле на сковороде.
  2. Отварную, запеченную или жаренную куриную грудку разбираем на волокна или нарезаем кубиками.
  3. Последними добавляем грибы. Пробуем – солим и перчим по вкусу.

    Обратите внимание! Маринованные грибы можно заменить на свежие, например, шампиньоны. Но в этом случае грибы нарезаем дольками и обжариваем вместе с луком.
  4. Тонко нарезанную свинину, толщина в пределах 1 см, солим, перчим. Отбиваем.
  5. На каждый отдельно взятый кусочек свинины вкладываем примерно по столовой ложке начинки. Заворачиваем рулеты.
  6. Полученные рулетики выкладываем в форму для запекания, заливаем сливками. Сверху выкладываем розмарин и тимьян. Отправляем в прогретую до 200°С духовку.

    Обратите внимание! Рулетики для фиксации сначала слегка обжариваем в растительном масле на сковороде: по 1 минуте с каждой стороны будет достаточно.
  7. Запекаем рулетики до достижения полной готовности примерно 25 минут.

Подаем мясные рулетики, поливая их оставшимся после запекания сливочным соусом. Ох, как же хочется откусить кусочек!

Необычный рецепт мясных рулетиков с начинкой «калейдоскоп»

Начинка калейдоскоп состоит из сыра, соленых огурцов, отварных яиц и моркови. Из-за разнообразия красок и рождается цветовая палитра давшая название начинке.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

  • свинина – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 6 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • огурцы соленые – 2 шт.;
  • мука – 150 г;
  • сухари панировочные – 125 г;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – по вкусу.

Обратите внимание! Вес мяса указан условно можно чуть больше или чуть меньше. Главное, чтобы при разрезании получилось 8 ломтиков филе.

На одну порцию
  • Калории: 719. 6 ккал
  • Белки: 34.8 г
  • Жиры: 44.8 г
  • Углеводы: 8.9 г

Способ приготовления

Инструкция по приготовлению рулетиков с начинкой:

  1. Из указанного количества яиц отвариваем лишь 4. Остальные оставляем сырыми. Яйца, отваренные вкрутую, разрезаем на 4 части. Соответственно должно получится 16 частей. Столько же частей должно получиться при нарезке сыра на брусочки. Морковь и огурцы на 8 длинных ломтиков.
  2. Свинину отбиваем и натираем специями с солью.
  3. Выкладываем на свинину начинку. Должно получится по 1 брусочку моркови и огурца и по 2 дольки сыра и яйца.
  4. Заворачиваем начинку в мясной рулетик. Края не должны закрываться плотно. Но и начинка не должна выступать за пределы рулета.
  5. Один за другим формируем из мяса и начинки рулетики.
  6. Теперь приступаем к формированию панировки. Каждый рулетики сначала обваливаем в муке.
  7. Затем погружаем во взбитые яйца.
  8. И в завершение – панировочные сухари.
  9. Рулетики выкладываем к кипящее растительное масло и обжариваем до полной готовности и появления на поверхности тонкой хрустящей корочки.
  10. Чтобы убрать лишнее масло, рулетики нужно перед дегустацией выложить на бумажные полотенца.

Мясные рулетики из свинины с начинкой получились очень вкусными.

Рулетики из отбивной свинины с черносливом и курагой

Практически традиционной начинкой для мясных рулетиков является чернослив и курага. Для нас хозяек такая начинка приятна тем, что готовить ее не нужно: просто залила, хорошо промыла и уже можно закручивать.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для этих мини рулетов потребуется:

  • свинина – 400 г;
  • курага – 100 г;
  • чернослив – 100 г;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • кипяток – 200 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

На одну порцию
  • Калории: 586 ккал
  • Белки: 18.7 г
  • Жиры: 44.1 г
  • Углеводы: 29.9 г

Способ приготовления

За 15 минут до начала приготовления сухофрукты следует залить кипятком.

  1. Свинину, нарезанную на кусочки, отбиваем. Приправляем специями.
  2. В мясные кусочки заворачиваем сначала по одному черносливу, пока ягоды не закончатся.
  3. Затем повторяем процесс с курагой.
  4. Из указанного количества ингредиентов у нас должно получиться около 20 рулетиков.
  5. Выкладываем их в промасленную форму для запекания и отправляем в прогретую до 180°С духовку.
  6. Процесс приготовления займет где-то 30 минут.
  7. В это время мы должны приготовить заливку из нашинкованного лука и зелени, сметаны и майонеза с водой. Заливаем ей наши рулеты и вновь отправляем в духовку – теперь на 15 минут.
  8. Извлекаем ароматное блюдо и раскладываем по порциям.
  9. Рулетики получились очень вкусными и нежными.

Надеемся, что в подборке вы смогли найти рецепт на свой вкус и вскоре порадуете себя и своих близких вкусными мясными рулетиками из свинины.

Как легко и просто приготовить вкусные мясные рулетики из свинины с начинкой: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления.

Рулет из свинины запеченный в духовке. Рецепты в домашних условиях

Мясной рулет в духовке – это блюдо, которой можно добавить к закускам на новый год или приготовьте для родных в будни. У рецептов этого угощения нет сложностей. На приготовление требуется не более двух часов, а секретных ингредиентов здесь нет.

Можно использовать свинину, говядину, курицу, микс из разных видов и даже простой фарш. Начинка в данной вкусности – это место для вашей фантазии. В представленных ниже рецептах я использую грибы, чернослив с курагой, яйца с сыром и смесь перцев.

Перед началом дам небольшой совет.

Покупая мясо для закуски, не берите постный вариант. В идеале должно присутствовать немного жирка. Из-за этого полученные колбаски будут сочными, а не сухими.

Содержание статьи:

Рецепт рулета в фольге из свинины запеченного в духовке

Это закуску называют «Мраморный рулет». Готовить такое угощение можно на любой праздник или в обычный день. Особых сложностей приготовления нет.

Из ингредиентов подготовьте:

  • свинина – 1.3 кг;
  • куриное филе – 0.4 кг;
  • чеснок – головка;
  • соль, перец, приправа для мяса – по желанию.

Время запекания – 1.5 часа.

Перед началом приготовления рекомендуется выложить продукты перед собой для удобства приготовления. Мякоть тщательно промойте и просушите бумажным полотенцем.

1. Свинину разрежьте таким способом, чтобы получился тонкий пласт, который в последующем можно свернуть в рулет. Для этого необходимо подрезать, и как бы, разворачивать мясо.

2. Прикройте пласт пищевой пленкой и отбейте. После отложите в сторону.

3. Куриное филе разрежьте на пласт, чтобы толщина по всей площади была одинаковой. После отбейте. В итоге должно получиться примерно, как на фото.

4. Мякоть посолите, поперчите и заправьте специями с обеих сторон. После слегка промните всю площадь.

5. Чеснок почистите. Зубчики пропустите через пресс или терку и равномерно распределите по мясной поверхности.

6. Следом накройте куриным филе. Подсолите и поперчите. Специями заправлять не нужно, потому что свиной слой хорошо обработан.

7. Сверните мясные пласты в рулет. Закрепите кулинарной нитью.

8. Полученную заготовку заправьте приправами, солью и перцем. После оберните в пищевую пленку и отложите в холодильник мариноваться на 2 – 3 часа.

Совет! Если есть возможность, то оставьте закуску настаивать на ночь. Так продукты в полной мере проникнутся ароматами специи, а готовые ломтики приятно удивят пряностью.

9. После маринования оберните фольгой.

10. В разогретую духовку до 180 °С отправьте содержимое. Время запекания определяйте, исходя из массы заготовки.

Совет! Для равномерного пропекания 0.5 кг продукта требуется 30 минут. В данном случае масса рулета составляет 1.5 кг, а значит потребуется полтора часа.

Все готово. Дождитесь остывания мясной заготовки. После можно нарезать и подавать к столу.

youtube.com/watch?v=kRI2qVUZ-Ic&t=549s

Видео-рецепт свиного рулета в фольге в духовке:

Рулет из свиной брюшины в духовке

Еще один простой рецепт угощения сделаем без начинки. Это получится мясная колбаска, которую также можно подавать на любой праздник. Гости будут приятно удивлены.

Из ингредиентов подготовим:

  • свиная брюшина – 1.5 кг;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • сухой чеснок – 1 ч. л.;
  • сладкий красный перец – 1 ч. л.;
  • перец, соль – по вкусу.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Начнем?

1. В миске смешайте сыпучие ингредиенты и растительное масло. Хорошо перемешайте.

2. Свиную брюшину промойте и просушите. Разрежьте вдоль, но не до конца и разверните. Отбивать не нужно.

Справка! Снимать кожу и удалять жирок не нужно. От этого угощение будет сочным.

3. Смажьте развернутую часть специями и маслом.

4. Сверните рулет и зафиксируйте хлопчатобумажной нитью.

5. Переложите заготовку в рукав для запекания. Закройте концы и сделайте в пакете несколько проколов.

6. Прогрейте духовку до 180 °C. Отправьте вкусность на полтора часа.

Рулет готов. Можно подавать как горячим, так и в остывшем виде. Всем обязательно понравится. В качестве гарнира можно приготовить картофель с зеленью.

youtube.com/watch?v=vHJxuq_548E

Как приготовить рулет из фарша с начинкой

Практически каждый из нас в детстве пробовал мясной рулет с яйцом и сыром. Поэтому теперь решил поделиться этим простым рецептом. Получается вкусно и сытно.

Из ингредиентов нужно:

  • фарш (свинина, говядина) – 0.8 кг;
  • хлеб – 2 кусочка;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • специи и соль – по вкусу.

Для начинки:

  • яйца куриные – 5 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • чеснок и зелень– по вкусу.

Время приготовления – 50 минут.

Прежде чем начинать, рекомендуется разморозить фарш, замочить пару ломтиков хлеба в молоке. После действуйте по плану.

1. Отварите 5 куриных яиц вкрутую.

2. В это время натрите сыр на крупной терке и порубите зелень.

3. Как яйца будут готовы, почистите и мелко порежьте.

4. Чеснок возьмите по вкусу. Зубчики почистите и нашинкуйте.

5. В фарш вбейте 1 куриное яйцо. Немного перемешайте. Добавьте замоченный хлеб, ½ тертого чеснока, любимые приправы, соль и перец. Вымешайте руками до однородной структуры.

6. Переложите фарш на удобную поверхность. У меня силиконовый коврик. Необходимо равномерно распределить, чтобы получился ровный прямоугольник.

7. Разложите оставшийся чеснок.

8. Следом нарезанные яйца и тертый сыр.

9. Последним слоем идет нарубленная зелень.

10. Сверните рулет и положите на застеленный фольгой противень.

11. Прогрейте духовку до 180 °C. Отправьте заготовку на 30 минут.

12. Как пройдет время достаньте, сверху смажьте растительным или сливочным маслом и отправьте на 10 минут для подрумянивания.

Рулет готов. Порежьте на порционные кусочки, присыпьте зеленью и подавайте к столу. Кушать можно как горячим, так и в остывшем виде.

youtube.com/watch?v=2-k5NxAvI-A&t=308s

Рецепты мясного рулета не отличаются особой сложностью или хитрыми ингредиентами. Приготовить такое угощение можно на любой праздник или в качестве закуски на обычный вечер.

Как видите, способов запекания много. Можете экспериментировать с начинкой или сделать из нескольких видов мяса, как в первом варианте, где использовал свинину и курицу. Получается удивительно вкусно и ароматно.

Автор публикации
0 Комментарии: 54Публикации: 107Регистрация: 23-11-2018

Рулет из свинины с начинкой – рецепт с фото запекания в духовке

250. 9 kcal

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Ингредиенты и БЖУ

  • Белки 14,6 г
  • Жиры 7,2 г
  • Углеводы 16,8 г

Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый фоторецепт приготовления мясного рулета из свинины с начинкой из овощей и куриной грудки.

Количество порций: 6-8 порций.

Пошаговая инструкция

Запеченный в духовке рулет из свинины с начинкой – это очень вкусное блюдо, которое не стыдно подать к праздничному столу. Из свинины рекомендуем взять корейку или шейку, так как эта часть мяса самая нежная и сочная. Рулет несложно приготовить в домашних условиях, если воспользоваться рекомендациями из простого пошагового рецепта с фото, приведенного ниже.

Начинкой в мясном рулете выступают не только яблоко с клюквой и грецкими орехами, но также диетическое куриное филе, что делает вкус блюда более легким, а сам рулет — менее калорийным.

Сверху для украшения делается специальная глазурь, приготовленная на основе апельсинового джема (конфитюра), но вместо него можно взять густое варенье.

Шаг 1

Первым делом необходимо придать мясу нужную форму. Возьмите корейку и острый нож, положите свинину на разделочную доску. Держа нож параллельно рабочей поверхности, начинайте делать надрез вдоль мяса, попутно прокручивая его, чтобы получался сплошной длинный кусок.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 2

Возьмите пищевую пленку, отмерьте необходимое количество и накройте свинину. С помощью кухонного молотка хорошенько отбейте мясо, чтобы позже оно лучше пропиталось специями и стало более нежным.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 3

Отмерьте указанное в ингредиентах количество сливочного масла и растопите его, но ни в коем случае не доводите до кипения, чтобы продукт не расслоился. С помощью силиконовой кисточки равномерно распределите растопленное масло по поверхности отбивной свинины (необязательно использовать все масло, отмерьте, сколько нужно). Посолите и поперчите по вкусу.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 4

Измельчите грецкие орехи, сделать это можно с помощью ножа или отбив продукт молотком. Помойте клюкву, обсушите на бумажном кухонном полотенце. Равномерно выложите на свинину подробленные орехи, сверху положите клюкву и присыпьте все специями, а именно, тимьяном и розмарином. Специи предварительно также можно измельчить, чтобы вкус был более выраженным.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 5

Возьмите яблоко, помойте под проточной водой и с помощью ножа для удаления сердцевины достаньте семечки, а после нарежьте плод тонкими кружочками. Если необходимого инструмента нет, тогда сперва нарежьте яблоко слайсами, а после аккуратно вырежьте сердцевинки из каждого кусочка по отдельности. Равномерно выложите слайсы на мясную заготовку.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 6

Подготовьте куриное филе. Помойте мясо, обрежьте пленку и жировые прослойки, если имеются. Оботрите филе небольшим количеством соли или перца, если хотите получить более острый по вкусу рулет, в противном случае никакими специями мясо не приправляйте. Положите целое куриное филе в центр заготовки.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 7

Следующий этап – формировочный, для него вам потребуется плотная нитка. Заверните сперва один край мяса на филе, а после второй, плотнее сожмите (чтобы внутри не было пустот) и обмотайте крепкой кулинарной (или обычной) ниткой. Нитка должна быть равномерно распределена по всей длине рулета.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 8

Включите духовку разогреваться до 180 градусов и достаньте форму для запекания. Аккуратно переложите рулет в центр формочки, с помощью силиконовой кисточки смажьте верхушку и края растопленным сливочным маслом (которое осталось после предыдущего этапа). Накройте форму фольгой и отправьте запекаться в духовку на 45 минут.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 9

Пока мясо запекается, необходимо заняться глазурью. Для этого возьмите сотейник, выложите полстакана апельсинового джема, добавьте чайную ложечку горчицы, пропустите через пресс зубчики чеснока, перемешайте. Выдавите сок из половины апельсина и добавьте одну столовую ложечку жидкости в сотейник. Посолите и поперчите по вкусу, поставьте сотейник на слабый огонь. Периодически помешивайте, пока джем не растворится и жидкость не начнет кипеть, а затем снимите с плиты.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 10

Спустя отведенное количество времени, достаньте рулет из духовки, снимите фольгу. С помощью силиконовой кисточки или обычной чайной ложки равномерно нанесите глазурь на верхушку мяса. Накройте форму фольгой и верните в духовку еще на полчаса.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 11

По истечении 30 минут достаньте форму и оставьте постоять при комнатной температуре (не снимая фольгу) на протяжении 10 минут. Затем уберите фольгу и аккуратно разрежьте, а после снимите нитку.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 12

Вкусный, сочный рулет из свинины с начинкой, запеченный в духовке в домашних условиях, руководствуясь пошаговым рецептом с фото, готов. Нарезайте порционными кусочками и подавайте к столу. Сверху можно украсить веточкой розмарина и выложить на блюдо с нарезанными яблоками. Приятного аппетита!

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Оцените материал

Рулетики из свинины в духовке

Описание приготовления:

Приготовить рулетики из свинины в духовке в домашних условиях можно не только с грибной начинкой, но и овощной, например. В качестве специй подойдет не только перец и соль, но и другие приправы для мяса по вкусу. Если под рукой нет сливок, можно использовать сметану, предварительно разбавив его небольшим количеством воды.

1. Для начала необходимо очистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Отправить на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

2. Грибы тщательно промыть, просушить и нарезать. Использовать можно не только шампиньоны, но и другие грибы по вкусу.

3. Яйца залить холодной водой и сварить вкрутую. Затем немного остудить. Грибы отправить на сковороду к луку и обжарить 10-15 минут, чтобы вышла лишняя влага.

4. Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Соединить с обжаренными грибами.

5. В начинку также можно добавить немного тертого сыра.

6. Все тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

7. Рецепт приготовления рулетиков из свинины в духовке далее переходит ко второму этапу — нарезке мяса. Свинину нужно вымыть, просушить и нарезать острым ножом на отбивные. Слегка отбить каждый кусочек.

8. На край свиной отбивной выложить небольшое количество начинки.

9. Аккуратно завернуть, формируя рулетик.

10. С помощью шпажек или зубочисток закрепить края.

11. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда рулетики. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

12. Обжаренные рулеты переложить в жаропрочную форму.

13. Посолить и поперчить по вкусу. На дно налить немного воды, а сверху залить рулеты сливками.

14. Отправить форму в разогретую духовку и довести блюдо до готовности.

15. Когда рулетики из свинины в духовке в домашних условиях будут готовы их можно подавать к столу с любимым гарниром. При желании сверху можно присыпать небольшим количеством сыра. Также сливочный соус можно заменить томатным, например.

Рулет из свинины в фольге в духовке

Мясо, запеченное в духовке, — достаточно сытное блюдо, которое можно подать к столу и в качестве горячего блюда, и в качестве закуски. А если мясу уделить немного времени: отбить, замариновать, обернуть фольгой, а потом запечь, результат будет просто великолепным. Рулет из свинины, запеченный в фольге в духовке, я всегда готовлю на праздники. Это блюдо исчезает со стола в первую очередь. Мясной рулет получается сочным, ароматным и вкусным. Его можно подать с любыми гарнирами, салатами или овощами. 

Ингредиенты

Для приготовления рулета из свинины в фольге в духовке понадобится:

свинина — 600 г;

чеснок — 2 зубчика;

лимон — 1/2 шт.;

соевый соус — 70 мл;

черный молотый перец — 1 ч. л.;

прованские травы — 1 ч. л.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Мякоть свинины лучше использовать без кости и с минимальным количеством сала. Если всё же мясо с косточкой, её необходимо кончиком острого ножа вырезать, а лишнее сало лучше срезать. Хотя кто-то может и любит более жирное мясо. Кусок свинины разрезать по центру, но не до конца, а затем разрезать и раскрыть конвертиком. Мясо должно быть толщиной не более 1 см. Отбить свинину молоточком, получится одна большая отбивная.

Выложить отбитое мясо в миску и добавить измельченный очищенный чеснок. Чеснок можно измельчить чеснокодавилкой или мелко порубить ножом.

Влить к мясу соевый соус.

Выжать сок половинки лимона.

Тщательно перемять мясо руками, чтобы в него впитался лимонный сок и соевый соус.

Всыпать молотый черный перец и прованские травы, снова всё перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холоде на 20 минут.

Выложить мясо на доску и туго свернуть рулетом.

Выложить рулет из свинины на фольгу.

Завернуть рулет плотно в два-три слоя фольги.

Запекать рулет из свинины в фольге в разогретой духовке 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Мясной рулет, приготовленный в фольге, всегда получается сочным, нежным и невероятно вкусным. Он прекрасно держит форму, легко нарезается и имеет красивый вид. 

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рулет из свинины с начинкой, запеченный в духовке

Рулет из свинины с начинкой, запеченный в духовке, займет достойное место на праздничном столе и, несомненно, приведет в полный восторг всех ваших гостей! Сочное мясо, с румяной корочкой и умопомрачительным ароматом чеснока, горчицы и пряных трав, а внутри — маринованные опята, сыр и зелень. Очень вкусно!

Для приготовления рулета отлично подходит пашина (пузанина) — длинный и плоский отруб свиной туши, который получают из брюшной мышцы. Мясо пашины содержит много жировых прослоек, которые вытапливаются и делают рулет очень сочным.

Свиной рулет я приготовлю в фольге, в духовке. Но сначала зафарширую слегка припущенными на сковороде опятами и луком, петрушкой и тертым твердым сыром. Обжарю рулет на сковороде, чтобы запечатать внутри все мясные соки. А затем запеку с пряным розмарином. Получится очень сочный рулет, с ароматной, чуточку хрустящей начинкой. Останется только красиво нарезать его и сервировать. Подавать блюдо можно как основное или использовать в качестве нарезки для приготовления бутербродов.

Ингредиенты

  • свиная пашина 1 кг
  • дижонская горчица 2-3 ст. л.
  • молотый кориандр 2 щеп.
  • перец черный молотый 0,5 ч. л.
  • маринованные опята 300 г
  • репчатый лук 2 шт.
  • чеснок 2 зуб.
  • соль 1-2 щеп.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • петрушка 10 г
  • сыр твердый 50 г
  • розмарин 2-3 веточки

Как запечь в духовке рулет из свинины с начинкой

  1. Пашину зачищаю от пленок, промываю и обсушиваю полотенцем. Старюсь максимально срезать лишний жир, но при этом сохранить целостность куска. Отрез должен быть большим и по возможности ровным. Попробуйте завернуть его в рулет, если не получается, можно слегка отбить молоточком.
  2. Натираю мясо молотым черным перцем, кориандром и небольшим количеством соли (буквально пару щепоток, так как в начинке будут соленья). Смазываю горчицей с одной стороны, распределяя ее кисточкой. Лучше использовать мягкую, не очень острую горчицу, подойдет однородная или зерновая дижонская. Заворачиваю мясо в рулет и отставляю в сторону, чтобы немного промариновался.
  3. Тем временем готовлю начинку. Две крупные луковицы очищаю и измельчаю кубиком. Разогреваю в сковороде растительное масло и пассирую лук до мягкости. Маринованные опята отправляю в сковороду к луку. Добавляю пару зубков чеснока, пропущенных через пресс. Обжариваю 1 минуту. Солить не нужно.
  4. Выкладываю припущенные овощи на мясо, не доходя несколько сантиметров до края, чтобы начинка не выпадала. Сверху распределяю мелкорубленную петрушку и тертый сыр, который поможет рулету плотно удерживать начинку.
  5. Сворачиваю рулет, двигаясь по направлению от начинки до свободного края. Сверху выкладываю несколько веточек розмарина. Плотно затягиваю ниткой, чтобы рулет хорошо держал форму.
  6. Обжариваю несколько минут со всех сторон в раскаленном масле, чтобы запечатать внутри все мясные соки. Затем плотно заворачиваю в фольгу.
  7. Оправляю рулет в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаю в течение 1,5 часа.
  8. Освобождаю от ниток и розмарина. Даю мясу «отдохнуть» 15 минут.После этого рулет из свинины с опятами, сыром и зеленью можно нарезать и подавать к столу. Сверху можно полить мясным соком, который останется в фольге.

Запеченный, с вкуснейшей начинкой свиной рулет одинаково вкусен как в теплом, так и в охлажденном виде. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления бутербродов, особенно вкусно в сопровождении с маринованными огурчиками и зеленым лучком. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Свиной рулет в духовке | DUXOBKA.ru

Немногие люди называют себя вегетарианцами. Все-таки среди жителей планеты мясоедов гораздо больше. Так хочется порой какого-нибудь гастрономического разнообразия. В поисках идеального блюда, которым вкусно и сытно можно потчевать домочадцев и гостей, хозяюшки наткнулись на свиной рулет в духовке. Именно о приготовлении этого угощения и пойдет речь в сегодняшней статье.

Внимание, мясоеды!

Из свиной вырезки можно приготовить десятки различных блюд. Безусловно, чаще всего мясо мы используем для того, чтобы приготовить что-нибудь на второе. Пришло время расширять кулинарные границы, учится готовить новое, неизведанное.

Таковым является рулет из свинины в духовке. Это угощение отлично впишется в праздничное меню, достойно украсив стол, а также составит конкуренцию колбасной продукции. И вряд ли она будет равной!

И начинаем мы с выбора мяса. Для таких целей подходит не слишком жирная свинина. Кусок не должен быть толстым, поскольку у вас возникнут в таком случае трудности с его разделкой. Желательно взять нетолстый кусочек свиной вырезки и перед приготовлением при необходимости сделать надрезы так, чтобы можно было разложить его пластом.

Совет! Свиная вырезка для рулета обязательно отбивается, но не слишком тонко, чтобы не появились дыры.

Теперь о мариновании. Конечно, вы можете использовать различные соусы и маринады, опираясь на свои вкусовые предпочтения, но это необязательно.

Перечень продуктов для маринада:

  • соус соевый;
  • майонез столовый;
  • мед;
  • уксус винный;
  • цитрусовые соки;
  • свежие помидоры;
  • лук;
  • вина различных сортов;
  • пиво;
  • сметана и т. п.

Вполне достаточно натереть мясную вырезку специями и солью. Как же выбрать подходящие специи? Если вы не можете самостоятельно сбалансировать приправы, используйте универсальные наборы, предназначенные для приготовления блюд из мяса. Идеально подходят смесь молотых перцев, куркума, хмели-сунели, острый перчик, орегано.

Не стоит обходить стороной сушеную зелень. Опытные кулинары советуют обратить внимание на базилик, укроп, петрушку. Получится очень вкусно, если смешать различные пряности.

Нельзя забывать о чесноке. Без этого овоща приготовление ароматных мясных блюд вообще немыслимо. Вы можете зубчики пропустить через пресс и приготовленной массой натереть кусок свинины. А можно нарезать дольки пластинами и нашпиговать вырезку. В любом случае чеснок отдаст весь свой аромат и придаст угощению неповторимый вкус.

Как правило, рулеты, которые готовятся из свиной вырезки, обязательно дополняют начинкой. Можно использовать сыр полутвердых или твердых сортов, лук с морковью, обжаренные в растительном масле.

Большой популярностью у гурманов пользуются грибные начинки, для приготовления которых подходят шампиньоны, вешки и ароматные лесные грибочки. Отдельно кулинары выделяют сухофрукты. Попробуйте приготовить рулет с черносливом и курагой. Вы не представляете, насколько вкусным получится блюдо.

Еще один немаловажный нюанс – рулеты обязательно нужно хорошенько стягивать, чтобы между начинкой и мясным пластом не было зазоров. Для этого вам понадобится кулинарный шпагат или другие прочные нити. Чтобы с открытых краев не вытекала начинка, их скалывают зубочистками.

Рулет из свинины, запеченный в духовке

Долго искали верное кулинарное решение? Вы его нашли – это мясной рулет с начинкой. Для приготовления вам понадобятся простые, доступные продукты. Запекать рулет из свиной вырезки будем в алюминиевой фольге. Желательно мясо обматывать в несколько слоев, чтобы оно хорошенько пропеклось. Время тепловой обработки составляет не менее полутора часа, поскольку свинину запекаем цельным куском.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная свежемороженая – 400 г;
  • сладкий перец болгарский – одна штука;
  • майонез столовый – три стол. ложки;
  • сыр сорта брынза – 100-150 г;
  • яйцо куриное отборное – два штуки;
  • зелень – один пучок;
  • свежий помидор – одна штука;
  • соль;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Как уже было сказано, для приготовления рулета нужен нежирный кусок свиной вырезки.
  2. Его при необходимости размораживаем, хорошенечко промываем и просушиваем. Лишняя влага не нужна. Рулет получится и так в меру сочным и мягким.
  3. Делаем надрезы так, чтобы кусок свинины можно было распластать. Накрываем пласт полиэтиленовой пленкой и отбиваем.
  4. Сыр сорта брынза натираем на терке со средней перфорацией.
  5. Куриные яйца отвариваем вкрутую и остужаем. Снимаем скорлупу, натираем на терке или меленько нарезаем ножом.
  6. Промываем зелень и хорошенько обсушиваем. Можно выбирать любую зелень на свое усмотрение. Меленько ее шинкуем.
  7. Соединяем измельченную зелень с сырной массой и отварными куриными яйцами.
  8. Добавляем майонез и перемешиваем, чтобы начинка приобрела однородную консистенцию.
  9. Свежеотжатым лимонным соком поливаем кусок свиной вырезки.
  10. Натираем солью и молотым душистым перчиком. Используйте и другие пряности с учетом личных предпочтений.
  11. На пласт мяса выкладываем равномерно начинку, отступая немного от края.
  12. Нарезаем кружочками свежий помидор.
  13. Очищаем сладкий перец и измельчаем его соломкой.
  14. Выкладываем овощи сверху на начинку.
  15. Заворачиваем плотно кусок свиной вырезки в рулет. Чтобы он не распадался, фиксируем зубочистками либо кулинарным шпагатом.
  16. Теперь заворачиваем все в фольгу желательно несколько слоев, и отправляем в духовой шкаф.
  17. Температуру духового шкафа устанавливаем на отметке в 180°. По истечении получаса увеличиваем температуру на 30-50° и продолжаем запекать еще полчаса.
  18. Затем аккуратно разрезаем алюминиевую фольгу, томим рулет еще 5-7 минут, активировав функцию гриля.

На заметку! Вы можете готовить рулет по такому рецепту, используя пакет для запекания. Получится также вкусно.

Читайте также:

Перед нарезкой запеченный рулет лучше немного остудить, чтобы он не распадался. Такое угощение будет вкусным и в охлажденном виде. Его можно использовать для приготовления всевозможных закусочных блюд или бутербродов на завтрак. Приятного аппетита!

Рулет из свинины с хурмой и беконом

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Сочетание сладковатых терпких фруктов и сочного мяса — беспроигрышный выбор для праздничного семейного ужина.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Свиная лопатка

1½ кг

Сухой тимьян

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 200 градусов.

  2. 2․

    Острым ножом срежьте со свинины пленки и лишний жир (должен остаться тонкий слой в 2–3 мм).

  3. 3․

    Сделайте по всему центру мясного куска продольный надрез, не доходя до конца примерно 1,5 см.

  4. 4․

    От этого надреза, держа нож под углом и направляя его внутрь, разрежьте пополам одну сторону мяса. Не доходите до края около 1,5 см. Раскройте сторону как книжку.

  5. 5․

    Точно так же разрежьте другую сторону мяса. Должен получиться цельный прямоугольный пласт.

  6. 6․

    Накройте его пищевой пленкой и отбейте, чтобы кусок стал ровным.

  7. 7․

    Свинину со всех сторон натрите солью, тимьяном и перцем.

  8. 8․

    Равномерно выложите сверху полоски бекона. Посыпьте измельчённым чесноком.

  9. 9․

    Нарежьте половину хурмы кружочками толщиной 5–6 мм.

  10. 10․

    Выложите на бекон фрукты, оставляя свободные 4–5 см с одного края.

  11. 11․

    Аккуратно сверните свинину в плотный рулет, начиная с занятого начинкой края. Закрепите мясо зубочистками или кухонной нитью.

  12. 12․

    Смажьте форму для выпекания маслом, выложите в неё рулет.

  13. 13․

    Запекайте свинину 1,5 часа. Чтобы проверить мясо на готовность, проколите его: вытекающий сок должен быть прозрачным.

  14. 14․

    За 30 минут до готовности добавьте в форму оставшуюся хурму, нарезанную дольками.

  15. 15․

    Дайте готовой свинине остыть 15–20 минут перед подачей.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Lunov Mykola / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Запеченный мясной рулет — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

450 гпо вкусу
по вкусу30 г
20 г  

Описание рецепта — Запеченный мясной рулет:

Из свиной мякоти готовим запеченный рулет с зеленью. Для вкусного аромата выбирайте острые приправы с чесноком и чили, перед отправкой в духовку дайте мясу промариноваться хотя бы полчаса-час. Подавайте в качестве закуски, охладив и разрезав круглыми ломтями.

Запеченный мясной рулет: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

216

килокалорий

Шаг 1:

Возьмите продукты по списку.

Шаг 2:

Свиную мякоть вымойте в холодной воде и просушите. В толстых местах сделайте надрезы, чтобы развернуть кусок по длине.

Шаг 3:

Отбейте, чтобы волокна стали мягче и нежнее.

Шаг 4:

по вкусу
по вкусу

Посолите и поперчите. Можно натереть приправой для запекания мяса.

Шаг 5:

Чистую зелень измельчите.

Шаг 6:

Сбрызните оливковым маслом.

Шаг 7:

На промасленный слой выложите петрушку.

Шаг 8:

Туго прижимая, сверните рулетом.

Шаг 9:

Разотрите приправу или соль и перец сверху мясного рулета.

Шаг 10:

Еще раз покройте оливковым маслом.

Шаг 11:

Заверните в лист фольги и отправьте в раскаленную духовку — запекайте свиной рулет с зеленью при температуре 170 градусов 60-90 минут.

Шаг 12:

Остудите мясной рулет в фольге и разрежьте ломтиками.

Шаг 13:

Подавайте запеченный мясной рулет с соленьями и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Запеченный свиной рулет. Arista in porchetta







И снова – здравствуйте! ) 
Мне надо собраться в Лондон, а я кашляю, сморкаюсь, как слизень из звездных войн, и у меня болит задница от утягивающих колготок, которые я первый раз в жизни вчера на себя натянула (бггг, по совету “известных московских красавиц” (™)) – это Ад, лучше буду всю неделю не ужинать, но стянуть их – отдельное удовольствие. Хотите почувствовать себя бесконечно счастливой? ) Ношусь по Москве, стою в пробках, уши болят от звонков, бесконечно сижу на укладках, по утрам по часу страдаю, что надеть, что бы и нарядное, и по работе, и злюсь на себя – я отвыкла от “насыщенной и культурной”
Получила дюлей от издательства (нежных, заслуженных) за то, что совсем забросила блог. Исправляюсь – у меня есть аж пара свободных часов.
Еще поняла, что наконец-то готова начать “говорить фотографиями” (оцепенение – предсказуемое последствие фотошколы), так что скоро тут будет Япония – мне за них (фотографии) хотя бы не стыдно. 
Итак – начинаю хвастаться новой книгой, пилот которой уже завтра будет в издательстве.
#МЯСОМЯСО пересекает границу ©. Китченнах, я по тебе скучаю! )
Это первая моя книга с кЕно, такого еще не делал никто, судя по смете, которую я получила недавно по совокупных расходам по книге – я понимаю. ))) Почти все рецепты будут с видео, которое даст вам возможность понять, как все на самом деле чудесно просто. Я абсолютный визуал, мне достаточно один раз увидеть, чем сто раз прочитать даже самый, казалось бы, очевидный текст. Получилось все очень круто, все-таки Спирина ужасно талантливая.
А это вам один из рецептов, которые тоже будут на видео – Ариста ин Поркетта от Жанлуки Канески, одного из любимейших моих мясных поваров, который приедет ко мне на презентацию вместе с Сильвией Баракки.
23-го будет гастрономический ужин в Татлер Клубе – вы еще можете на него успеть.
Вот только ради этой Аристы! ) Ловите. 

Это очень простой в исполнении рецепт и альтернатива немного
приевшейся праздничной буженине на нашем столе. И на Новый год,
как основное праздничное мясное блюд, он будет безупречен, если вы не еврей и так далее.
) Более нежной свинины… верьте мне, я помню, как каждый раз стонали
курсистки и даже те, кто много лет не ел это капризное мясо.
Один
из моих самых любимых рецептов из одного из самых моих любимых мясных
ресторанов “El Comanchero” в Кортоне (вам туда надо обязательно, если
будете проезжать – это настоящее ковбойское ранчо и там живет Архимед,
филин, который будет разговаривать с вами).

Бггг, давно я не писала так много “любимый”. ) 

Надо!


  • Свиная брюшина

    — 1

    кусок


  • Свиной карбонад

    — 1

    шт.


  • Зелень фенхеля

    — 1

    пучок


  • Розмарин свежий

    — 1

    пучок


  • Свежий шалфей

    — 1

    пучок


  • Чеснок

    — 2

    зубчика


  • Сухие цветы фенхеля

  • Молотый черный перец

  • Морская соль
Сохранить

Сбросить

  • Сушеные цветы фенхеля – это классическая тосканская специя, она и соль с ней от Дарио Чекинни есть тут в моем магазине, но, если у вас нет возможности – не нервничайте!
    Используйте вместо немного карри, паприку, нежный анис и так далее – короче, любую ароматную специю, которую вы любите. Да и просто с черным перцем будет чудесно.

  • Рулет очень легко свернуть из очень доступной грудинки (без костей) или брюшины-подчеревка, но этот кусок обычно слишком жирный. 
    Для
    своей «ариста ин поркетта» Жанлука в качестве мясной «начинки»
    использует свиной карбонад, и рулет получается сбалансированным по
    количеству постного и жирного мяса. Брюшина должна быть достаточного
    размера, чтобы в нее можно было завернуть карбонад у – где-то 35 сантиметров шириной
    и длиной с ваш противень. Вместо карбонада можно взять вырезку, тогда рулет
    получится меньшей толщины.
    Тут у вас нет никаких ограничений – руководствуйтесь только величиной куска мяса.













Начинаем.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Брюшину или грудинку обрезать так, чтобы получился ровный прямоугольник, по его размеру обрезать карбонад. Срезать с брюшины лишний жир с внутренней стороны, если надо — и слишком толстую часть мяса, чтобы кусок был равной толщины по всей плоскости, иначе рулет плохо свернется. С карбонада можно срезать весь жир.







Вот так вот идеально они (карбонад и брюшина) должны подходить друг другу.

Грудинку со стороны мяса надрезать вдоль не слишком глубоко через каждые 4—5 см, присолить, хорошо поперчить, посыпать сушеными цветами фенхеля. Вложить в надрезы зелень, посыпать порубленным чесноком. Положить карбонад на середину грудинки и свернуть ее рулетом. Перевязать кулинарным шпагатом, делая сначала петли через каждые 4—5 см, затем вдоль. 







Положить на доску швом вниз. Острым ножом часто проткнуть кожу в верхней части рулета с двух сторон от центра, через эти прорези будут вытекать жир и сок, предохраняя кожу от высыхания.













Переложить мясо на противень и поставить в духовку на 1,5—2 часа.







Для меня карбонад и вырезка, как часть туши, очень скучное мясо, и редко удается его запечь сочным, просто из-за отсутствия жира. В этом варианте мясо будет необыкновенно сочным и нежным, как мармелад, жир постепенно вытапливаясь во время приготовления… это – божественно! )







Даже на картинке видно, что это Идеальное Мясо. )
А хрустящая, как хорошие чипсы корочка. С пивом или чем-нибудь более убедительным!







Температура готовности свинины

Небольшое отступление для тех, кто боится свинины, а таких много – я знаю.
Свинину принято доводить до полной готовности по гигиеническим соображениям. Серьезной опасности трихинеллеза сейчас обычно нет, если покупать мясо проверенных поставщиков, но полностью исключать такой риск нельзя. Раньше для свинины безопасной считалась температура выше 80 градусов, но трихинеллы погибают уже при 59 градусах (мясо средней прожарки). Так как мясо внутри куска может прогреваться не очень равномерно, особенно при традиционном высокотемпературном методе запекания, 70—75 градусов можно считать безопасной температурой, когда все части отруба прогрелись наверняка. Так как многие части свинины — лопатка, карбонад, окорок — вопреки расхожему мнению внутри жира практически лишены (они, кстати, идеально вписываются в диеты), а выраженных соединительных тканей, источников коллагена и желатина в них тоже немного, ошибки в технике запекания часто дают, увы, предсказуемый результат: готовое мясо — сухое и волокнистое.
В нашем случае результат будет идеальным за счет жирной пашины. 







И это очень Мужской Рецепт, он как-то очень идет “настоящему мыжику” (тм).
Это я про то, что мужчинам очень идет готовить такое! )
Зовите друзей и пусть любят вас новой любовью. )
Когда вы увидите видео – вы все поймете!







ААААААААА!!!!!!!
Я написала рецепт! Не верю. Пойду выпью за это двойной терафлю! )

А это даты автограф-сессий, если что-то изменится, я дополнительно напишу.

Москва:
24.10 (19.00) – ТД “Москва”, Тверская, д.8
25.10 (14.00) – “Новый Книжный” на Сухаревке, Малая Сухаревская пл., д.12
29.10 (19.00) – “Республика”, Цветной бульвар, д.15

Петербург:
01.11 (17.00) “Буквоед”, Невский пр. д.46, 2-й этаж

Соскучилась! 
Понятно, что я активизировалась перед выходом книги? Но мне не стыдно, хоть что-то полезное будет появляться на этом несчастном заброшенном сайте. )

ингредиенты, рецепт приготовления с фото

Мягкое мясо, пикантный аромат специй и изысканный вкус – и все это в одном только кусочке домашнего рулета из свинины. Запечь его можно прямо в духовке, используя для этого фольгу или специальный рукав. Рецепты приготовления и ингредиенты представлены в нашей статье.

Рулет из свинины, запеченный в духовке, – лучшая альтернатива колбасе

Сырная и колбасная нарезка занимают почетное место на праздничном столе каждой семьи. Вот только качество магазинной колбасы в последнее время не внушает доверия. Именно поэтому вместо копченостей и полуфабрикатов сомнительного качества лучше использовать запеченное в домашних условиях мясо. Оптимальный вариант – запечь из свинины рулет. На столе он будет смотреться более празднично и аппетитно, чем традиционная буженина.

Рулет из свинины получится сочным, нежным и вкусным, если запечь его с начинкой. Внутрь можно положить грибы и сыр, чернослив с орехами, лук с морковью и даже картофель с маринованными огурчиками. Вариантов для начинки существует очень много. А какую из них выбрать – зависит от фантазии хозяйки. Запеченный рулет из нежирной свинины понравится и детям. И все-таки натуральное мясо – это лучшее, что можно предложить ребенку для бутерброда.

Список ингредиентов

Очень вкусный рулет, который не стыдно подать в качестве закуски к праздничному столу, получается из свиной вырезки или ошейка. В качестве начинки для него рекомендуется использовать жареные шампиньоны и твердый сыр. В разрезе рулет будет смотреться очень интересно и аппетитно.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты по списку:

  • свиная вырезка – 700 г;
  • шампиньоны – 150 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 шт.;
  • черный перец – ¼ ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • зелень укропа – 10 г.

Рецепт очень простой и не займет много времени. Всю основную работу выполнит духовка.

Начинка для рулета из сыра и шампиньонов

Первое, что необходимо сделать, – приготовить начинку, чтобы она успела остыть к нужному моменту. Все действия выполняются в следующей последовательности:

  1. Помыть, почистить и мелко нарезать шампиньоны. Выложить их на сковороду с растительным маслом.
  2. Измельчить луковицу и сразу же отправить ее к грибам.
  3. Обжарить шампиньоны с луком, пока не выпарится жидкость.
  4. Переложить готовые грибы в другую посуду. Как только они остынут, добавить к ним тертый сыр, зелень укропа, мелко нарубленный чеснок, соль и черный перец.
  5. Начинку перемешать. Теперь пришло самое заняться мясом.

Пошаговое приготовление

Запечь рулет из свинины будет несложно, если четко следовать представленной ниже инструкции:

  1. Свиную вырезку помыть, обсушить бумажным полотенцем и зачистить от пленок и жира.
  2. Разрезать мясо вдоль, не доходя до края 2 см. Раскрыть вырезку «книжкой», так, чтобы получился широкий пласт. Отбить его через пленку кухонным молотком.
  3. Сверху на «отбивную» выложить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности мясного пласта. Закрыть «книжку» и зафиксировать разрез зубочистками.
  4. Положить рулет из свинины в рукав для запекания. Концы хорошо завязать, а сверху сделать несколько проколов иглой для выхода пара. Отправить противень в духовку на 70 минут.
  5. Запечь рулет из свинины при температуре 180 градусов. Затем рукав разрезать, достать мясо, остудить его немного и подать к столу.

Как запечь рулет из свинины в фольге

Приготовленное по следующему рецепту мясо отлично подойдет для бутербродов на завтрак или в качестве перекуса во время работы. При запекании в фольге весь мясной сок запечатывается внутри рулета, благодаря чему свинина получается нежной и точно не сухой.

Рецепт приготовления блюда очень прост:

  1. Кусок мякоти весом 600-650 г разрезать вдоль, не доходя до края 1-1,5 см. Раскрыть его конвертом, разложить на доске и отбить кухонным молотком. Толщина свинины для сворачивания рулетом должна быть не более 1 см.
  2. Положить мясо в глубокую посуду подходящего размера.
  3. Сверху на отбитую свинину выдавить 2 зубчика чеснока и сок половины лимона. Добавить 70 мл соевого соуса и по 1 ч. л. прованских трав и черного молотого перца.
  4. Распределить маринад равномерно по куску мяса.
  5. Сверху затянуть посуду пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.
  6. Замаринованное мясо достать, положить на сложенный в 3 слоя лист фольги и свернуть рулетом. Обвязывать свинину не нужно.
  7. Плотно завернуть фольгу, чтобы она держала форму рулета.
  8. Переложить мясо на противень. Сразу же отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Перед нарезанием запеченный из свинины мясной рулет нужно остудить. В холодном виде он хорошо держит форму и не разваливается.

Рулет из курицы и свинины в духовке

Следующая закуска подходит и для праздничного стола, и для повседневного завтрака. Рулет из свинины, запеченный с начинкой из куриного филе подается в холодном виде. После остывания он хорошо нарезается на тонкие слайсы, которые удобно класть на ломтик свежего батона.

Готовить такой рулет достаточно просто:

  1. Свиную корейку (1 кг) надрезать вдоль и раскрыть как книгу.
  2. Пласт мяса немного отбить и полить сверху красным сухим вином (4 ст. л.).
  3. Зубчик чеснока разрезать на тонкие кружочки и разложить их на куске свинины, равномерно распределив по всей поверхности. Сверху посыпать солью, специями для мяса, молотым кориандром и сушеным базиликом. Положить мясо в пакет и отправить в холодильник мариноваться минимум на 3 часа.
  4. Куриное филе (300 г) нарезать вдоль на небольшие полоски и сложить их в пакет. Полить их лимонным соком (2 ст. л.), посыпать специями для курицы и зернами дижонской горчицы (1 ч. л.). Отправить мариноваться в холод на 3 часа.
  5. Собрать рулет. Для этого на одну половину пласта свинины выложить филе и накрыть другой частью мяса. Связать рулет нитью и переложить его в рукав для запекания.
  6. Готовить блюдо в разогретой до 200 °С духовке 45 минут. Затем рукав разрезав, а мясо продолжить готовить еще 5 минут до аппетитной корочки сверху.

Свиной рулет с черносливом и орехами

Сочное мясо с пикантной начинкой внутри можно приготовить по следующему рецепту. Рулет прекрасно впишется и в повседневное, и в новогоднее или другое праздничное меню. Его можно подать, тонко нарезав как закуску, или как основное блюдо.

Рецепт запеченного в духовке рулета из свинины понравится всем, кому нравится сочетание нежного мяса со сладковатой начинкой. Вкус получается достаточно интересным. Готовить блюдо следует так:

  1. Со свиной корейки (700 г) срезать лишний жир и прожилки. Надрезать мясо острым ножом вдоль, а затем развернуть, чтобы получился длинный прямоугольник.
  2. Отбить пласт свинины через пищевую пленку, выравнивая его по толщине.
  3. Разложить мясо на столе. Посыпать его солью, перцем по вкусу и гранулированным сушеным чесноком.
  4. Чернослив (150 г) залить кипятком на 10 минут. Через время воду слить, а сухофрукты обсушить и измельчить любым удобным способом.
  5. Очищенные грецкие орехи (100 г) мелко порубить ножом.
  6. По поверхности мясного прямоугольника равномерно распределить сначала чернослив, а затем орехи.
  7. Свернуть свинину с начинкой в рулет и зафиксировать его ниткой.
  8. На сковороде сильно разогреть 3 ст. л. растительного масла. Быстро со всех сторон обжарить на нем рулет, запечатав таким способом весь мясной сок внутри.
  9. Переложить свинину на отрез пергаментной бумаги и плотно завернуть мясо в несколько слоев, упаковав как конфету в фантик.
  10. Запекать рулет 35 минут при температуре 180 градусов.
  11. В это время соединить по 1 ст. л. сметаны и томатного соуса. Добавить щепотку сушеного чеснока и перемешать.
  12. Достать запеченное мясо, развернуть его, удалить нитки и обмазать соусом. Отправить рулет в духовку еще на 15 минут до образования румяной корочки сверху.

Рулет из свинины с картофельной начинкой

Еще одно вкусное блюдо из свиного окорока и овощей можно приготовить по следующему рецепту. Пикантность начинке придают фисташки, которые смешиваются с грибами, картофелем и сливками. Благодаря такому сочетанию продуктов рулет получается очень вкусным и оригинальным на вкус.

Пошагово его следует готовить так:

  1. Картофель (3 шт.) сварить в мундире, затем слить воду, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  2. Головку чеснока и луковицу почистить и мелко нарезать.
  3. Нарезать шампиньоны (300 г) и измельчить ножом 100 г фисташек.
  4. На глубокой сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла. Обжарить на нем сначала лук с чесноком, а затем добавить еще грибы, картошку, фисташки. Готовить, помешивая постоянно, 5 минут.
  5. В отдельной миске соединить 1 яйцо и 100 мл сливок. Вылить полученную заправку на сковороду к овощам и перемешать. Дать начинке хорошо остыть.
  6. Тем временем из свиной корейки сделать пласт толщиной 1 см. Отбить его, полить белым вином (2 ст. л.), посыпать солью и перцем. Сверху выложить начинку и сформировать рулет. Зафиксировать его нитью.
  7. По рецепту запеченный рулет из свинины готовить при температуре 180 °С 45 минут с одной стороны, а затем еще столько же минут с другой. В противень для запекания предварительно налить 150 мл горячей воды.

Как приготовить свиной рулет? – Кухня

Рулет из свинины уже приготовлен?

Ветчина Тейлор

, также известная как свиной рулет, без сомнения, является уникальным фирменным блюдом Нью-Джерси. Независимо от того, где вы покупаете свиной рулет, вы заметите несколько постоянных характеристик: его подают на гриле или жарят. В то время как ветчина Тейлор является полностью приготовленным продуктом, никто не предлагает его в холодном виде.

Как долго вы готовите свиной рулет в микроволновке?

Если вы хотите использовать любое другое мясо, пожалуйста. Канадский бекон, обычный бекон, ветчина, используйте то, что у вас есть под рукой.В небольшой миске для микроволновой печи обжарьте мясо, затем яйца, примерно по 30 секунд каждое, сложите их в рулет и сверху посыпьте сыром.

Можно ли есть сырой свиной рулет?

Разрушители мифов о еде: можно ли есть недоваренную или сырую свинину? Употребление в пищу сырой или недоваренной свинины, как правило, не является хорошей идеей из-за Trichinella Spiralis, червя-паразита, который может существовать в организме человека. Если свиньи съедят кусочки мяса, содержащие личиночные цисты, в результате их мясо будет заражено.

Что в свином рулете?

Что такое свиной рулет / ветчина Тейлор? Рулет из свинины / ветчина по Тейлору — это переработанный продукт из свинины, приготовленный из смеси специй, соли, сахара и консервантов, который перед упаковкой коптят.

Сколько хранится свиной рулет?

Дополнительная информация После вскрытия я бы использовал этот кусок свиного рулета в течение 7-10 дней, при условии, что он плотно завернут и хранится в холодильнике.

Где можно купить коробку свиных рулетиков?

Найдите Case’s в магазине рядом с вами или свяжитесь с нами, чтобы начать продавать свиной рулет Case’s в вашем магазине. Акме. Качественное мясо Картлиджа. Сити Биф Ко Костко. Голландское мясо. Магазин и сумка Фоули. Базар еды. Магазин Марраццо Thriftway.

Можно ли приготовить рулет из замороженной свинины?

Да, свиной рулет, как и другие наши мясные продукты, можно заморозить на 1-2 месяца без изменения качества. Замороженное мясо будет оставаться безопасным в течение неопределенного времени, но его вкус и качество могут измениться при более длительном хранении. Рекомендуется замораживать свиной рулет в оригинальной упаковке или достаточно завернуть, чтобы предотвратить ожоги при замораживании.

Можно ли приготовить свиной рулет в духовке?

Выпекание рулетиков из свинины полезнее, чем жарка, и требует меньше очистки, так как масло не будет разбрызгиваться по всей кухне, но вкус будет другим, а панировка или обертка не будут такими хрустящими.Выпекайте их при температуре от 325 до 375, в зависимости от толщины, пока они не будут готовы.

Что произойдет, если я съем недоваренную свинину?

Трихинеллез — это заболевание пищевого происхождения, вызываемое употреблением в пищу сырого или недоваренного мяса, особенно продуктов из свинины, зараженных определенным червем. Типичные симптомы включают боль в животе, диарею, лихорадку, озноб и головные боли.

Что делать, если я съел недоваренную свинину?

Обратитесь к своему лечащему врачу, который может назначить анализы и лечить симптомы трихинеллеза.Если вы ели сырое или недоваренное мясо, вы должны сообщить об этом своему лечащему врачу.

Может ли свинина быть немного розовой?

Немного розового в норме: Министерство сельского хозяйства США пересматривает температуру приготовления свинины: двустороннее Министерство сельского хозяйства США снизило рекомендуемую температуру приготовления свинины до 145 градусов по Фаренгейту. Это, по его словам, может привести к тому, что часть свинины станет розовой, но мясо по-прежнему безопасно есть.

Почему свиной рулет продается только в Нью-Джерси?

Возможно, любимое мясо для завтрака жителей Нью-Джерси родом из времен Войны за независимость в битве при Трентоне.Если свиной рулет действительно может проследить свою историю так далеко, то это потому, что Континентальная армия нуждалась в еде, которая могла бы выдержать путешествие, и брала с собой свои рулетики из соленой вяленой ветчины на каждое сражение.

Является ли спам свиным рулетом?

В Джерси вы заказываете ветчину Тейлора и получаете свиной рулет. В любом случае, это переработанный продукт из свинины из того же семейства, что и спам, который выпускается в виде цилиндрических «батонов» деликатесов, таких как домашняя «болонья» (светлая, поддельная версия настоящей итальянской колбасы с таким же названием) с отчетливо однородным беловатым внешним видом. .

В чем разница между ветчиной Тейлор и свиным рулетом?

Ни одно из них никогда не использовалось в качестве общего названия свиного рулета до 2005 года. Из Википедии: ветчина Тейлора — это общее название свиного рулета, продукта, разработанного Джоном Тейлором из Трентона, штат Нью-Джерси, в конце 19 века. Taylor — торговая марка свиных рулетов, производимых компанией Taylor Provisions, Inc. из Трентона.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить свинину при температуре 375?

Последнее обновление: 17 октября 2021 г., Хамди Сайдани

Сегодня я собираюсь поделиться с вами многими ответами на многие вопросы, которые я нашел в Интернете о приготовлении свинины, поэтому, если вы не нашли ответы на конкретный вопрос или ответ недостаточно ясен, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже, и я буду отвечу как смогу.

Попробуйте больше:

Сколько времени нужно, чтобы приготовить свинину при температуре 375?

обычно мы готовим свинину в течение 40-60 минут при температуре 375 ° F. Важно знать, что внутренняя температура свинины должна быть от 140 ° F до 170 ° F. Так что в этом случае, если вы хотите идеально приготовленную свинину вам нужно проверить температуру с помощью термометра мгновенного считывания, чтобы предотвратить переваривание. просто попробуйте начать проверять температуру через 20 минут после начала приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить жаркое из свинины при температуре 350?

Лучшее правило, которое вы должны запомнить, это готовить свинину от 40 минут до 1 часа на каждый фунт при 350°F (175°C). Поэтому вам нужно готовить свинину в течение 40-60 минут при 350°F и проверять внутреннюю температуры, чтобы избежать переваривания, как я уже говорил, начинайте проверять через 20 минут после начала приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить свиную вырезку при температуре 375?

это займет 35-40 минут, как только вы закончите приправлять вырезку, поместите ее в предварительно разогретую духовку на форму для выпечки или сковороду, затем запекайте в течение 30-45 минут, пока внутренняя температура не станет 140–160 °F, поэтому для этого рецепта необходим термометр для мяса.

Еще рецепты:

Сколько времени варить свинину при 375?

При какой температуре лучше всего жарить свинину?

375°F ИЛИ 350°F или даже 400°F — это хорошая температура для приготовления свинины, но убедитесь, что внутренняя температура составляет 140°F. Это важный совет, чтобы приготовить идеальное жаркое из свинины с максимальным ароматом.

Итак, 140°F — идеальная внутренняя температура для жаркого из свинины.

Вы накрываете жаркое из свинины в духовке?

Когда свинину начинают варить, она начинает сморщиваться, терять сок и становиться сухой, а это плохо не только для свинины, но и для любого мяса.

лучший способ избежать этого и подавать свиные соки — накрыть жаркое из свинины алюминиевой фольгой или крышкой противня.

В зависимости от температуры вашей духовки, накрывая жаркое из свинины, вы помогаете сохранить его сочный вкус, а также уменьшает усадку, поэтому очень важно накрывать жаркое из свинины.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить 2 фунта свинины?

Как я уже говорил ранее, лучшая внутренняя температура для свинины составляет 145-160°F, 30-35 минут на фунта .Итак, для 2 фунтов свинины вам понадобится 40-60 минут при 375 ° F.

145 °F считается безопасным для свинины  в соответствии с Министерством сельского хозяйства США. Он будет влажным и слегка розовым в центре. Если вы хотите, чтобы ваша свинина была полностью белой и хорошо прожаренной, используйте температуру 160 ° F.

Еще рецепты:

Сколько времени готовить свиную вырезку в духовке при 375?

В течение 30-40 минут просто разогрейте духовку до 375°F. Если филейная часть завязана, оставьте нить на месте для приготовления и приправы.жарить около 30-40 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145°F. Не заставляйте себя делать это идеально, поверьте мне, после многих лет готовки я все еще сжигаю вещи и делаю ужасные блюда.

Нет никакой разницы между Свинина с костью или без кости. это та же температура, чтобы приготовить жаркое из свинины без костей.

Сколько времени готовить свиную вырезку весом 3 фунта

Вам потребуется 30-40 минут, чтобы приготовить 3 фунта свиного льва.

Сколько времени варить свинину при 375?

Сколько времени готовить свиную вырезку весом 4 фунта в духовке?

Как я уже говорил, время приготовления свиного льва составляет 30-40 минут на фунт, поэтому вам следует готовить 4 фунта свиного льва в течение 40-60 минут и всегда проверять внутреннюю температуру 145°F.

Как определить готовность свиной вырезки без термометра?

Если у вас нет термометра для мяса, а вот этого я вам не советую, вы должны иметь хотя бы один на своей кухне, это не дорого, и он вам понадобится практически в любом рецепте, не только для мяса.

Однако вам нужно много раз вынимать свинину из духовки. Просто используйте свой нож, чтобы посмотреть на внутреннюю часть свинины, вы поймете, что она готова, когда цвет будет слегка розовым, я имею в виду розовый, но станет белым, и когда вы нажмете свинину, она будет нежной и сочной.

, как вы можете видеть, нелегко узнать, готова свинина или нет, поэтому я сказал вам, что вам нужно купить температуру мяса.

Themerarttuer не только для новичков, но и для профессионалов, чтобы убедиться, что мясо хорошо прожарено

Может ли свиная вырезка быть немного розовой внутри?

в соответствии с USDA Идеальная внутренняя температура для приготовленной свиной вырезки составляет 145 ° F. при этой температуре вы получите вареную свиную вырезку с розовым цветом внутри, но если вы хотите белый цвет, используйте температуру 160°F.

Попробуйте больше:

Сколько времени варится свинина в 375

Автор: Хамди Сайдани Способ приготовления:Выпечка Кухня:Американская Курсы:Ужин

Описание

Узнайте, как приготовить свинину при температуре 375°F в духовке.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Смешайте соль, перец, коричневый сахар и паприку. Обильно натрите смесью свинину с обеих сторон, вы можете добавить 1 столовую ложку оливкового масла или лимонного сока, это необязательно.
  3. Положите приправленную свинину на неглубокую форму для запекания, застеленную фольгой.
  4. Выпекать на средней полке при 325F около 25 минут, перевернув через 15 минут.
  5. начните проверять внутреннюю температуру через 20 минут после выпекания, чтобы избежать пережаривания Вы не хотите, чтобы оно было сухим.

Ключевые слова:Свиные отбивные на кости, запеченные в духовке, Рецепт свиных отбивных на кости, запеченных в духовке

Булочка из запеченной свинины (Чар Сиу Бао) Рецепт

Убрать выделение со всего

Маринад:

1 чашка куриной основы

1 стакан черного соевого соуса

1/2 стакана сахара

2 чайные ложки красного пищевого красителя

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки перца

3 фунта свиной вырезки

Тесто:

2 стакана универсальной муки

1/4 стакана сахара

1/2 пачки (4 столовые ложки) сливочного масла

2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей

1 яйцо

1/2 стакана майонеза

1/2 стакана сгущенного молока

как приготовить свиной рулет в микроволновке — Рецепты для микроволновки

Источник: Хрустящая свиная грудинка во фритюрнице – Scruff & Steph

КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ: Разогрейте духовку до 350°F.Выложите яичные рулетики на противень. Готовьте в течение 24 минут, если они заморожены; 19-21 минут, если разморозить. Переверните продукт наполовину …

Источник: Запеканка из свиной отбивной – Я поселенец

А вы знали, что свиную грудинку можно приготовить в микроволновке? Я тоже, пока не начал исследовать дальше. Быстрый способ поесть на …

Источник: Приготовление свиной грудинки в микроволновке – жизнь специй

НАГРЕВАТЬ духовку до 425°F. ПОМЕСТИТЕ рулеты в один слой на противне или в тостере … Вода, приправленная пепперони свинина, курица и говядина, начинка для пиццы (свинина, …

Источник: Хрустящая свиная грудинка во фритюрнице – Scruff & Steph

Уменьшите температуру духовки до 180°C/350F/газ 4.Готовьте в течение 30 минут на полкило, или пока свинина не будет готова (сок будет прозрачным, если проткнуть его ножом).

Источник: Свинина, тушенная в духовке со сметаной (Karkówka w śmietanie) – Вкусное времяпрепровождение Вкусное времяпрепровождение

Приготовленная свинина может храниться до четырех дней, если ее плотно завернуть или хранить в… эпической чиабатте из свинины с пикантным соусом песто и салатной капустой, или приготовить свой собственный вьетнамский свиной рулет.

Источник: Рецепты со свининой – Я поселенец

Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.Разогрейте 3 столовые ложки растительного масла на среднем огне и обжарьте свиной рулет, нарезанный кубиками, до хрустящей корочки …

Источник: жареная свиная вырезка + мизанплас; выжимание сока из лимонов; Деглазирование | Укус лучшего

Наведите курсор на изображение, чтобы увеличить… Epic Artisanal Oven, запеченная в духовке, со свиными шкварками, чили, лаймом, 2,5 унции. … Оригинальные завитки с беконом от Lowrey — идеальная низкоуглеводная закуска.

Источник: Абрикосово-фисташковый рулет из свинины – сделано. Съел это. Любил это.

Свиная грудинка Lechon готовится в духовке; это отличается от … Просто положите эти ингредиенты на свиную грудинку, а затем раскатайте весь кусок, пока он не станет …

Источник: Красивая жареная свинина в галогенной печи с овощами – thedirtydiet в 2021 году | Рецепты в галогенной печи, Жаркое из свинины в духовке, Рецепты в аэрогриле

1 апреля 2019 г. — Аэрогриль Taylor Pork Roll.Обжарить на воздухе при 400 ° … Для моей фритюрницы, тостера, кулинарных рецептов, приготовления тыквы, грибов в панировке, как. Готовка …

Источник: dailydelicious: Легкое приготовление: японская свинина на гриле в микроволновке

Свиные отбивные, приготовленные на сковороде, в духовке или на гриле, обязательно произведут впечатление на любого гостя, даже на ребенка. … Поскольку у свинины мягкий вкус от природы, свиные отбивные действительно можно приготовить разными способами… Рулетики-полумесяцы со свежими травами.

Жареная свиная вырезка в коричневом сахаре с начинкой из сливочного сыра

Это прекрасный рецепт, в котором используется нежная свиная корейка, фаршированная перцем, сливочным сыром, шпинатом и чесноком, а затем обваленная в восхитительной коричневой сахарной приправе со специями.

Это прекрасный ароматный рецепт, который сделает вашу свиную вырезку сочной и нежной.

Начинка состоит из шпината, лука, перца и сливочного сыра.

Затем корейку натирают чудесной смесью специй из коричневого сахара и просто обжаривают.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Может быть немного сложно понять, как сделать свиную вырезку баттерфляем, поэтому мы добавили очень хорошее видео ниже, чтобы вы могли увидеть, как легко это сделать, если вы знаете, как это сделать! Если вы не хотите делать это сами, вы всегда можете попросить своего мясника сделать это за вас.

Это блюдо станет прекрасным блюдом для любого случая, и, несмотря на простоту рецепта, оно достаточно изысканно, чтобы подавать его и на званом ужине, и на особом мероприятии!

Рецепт Карины Дюкло

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

3 часа

Порции

6 — 8 человек

Ингредиенты

Мясо

3.5 фунтов или 1,5 кг свиной вырезки.

Руб

1 стакан коричневого сахара
1/2 стакана паприки
2 ст.

Фарш

1 упаковка сливочного сыра на 8 унций
2 чайные ложки чесночного порошка
2 чайные ложки сухого базилика
1 средняя нарезанная луковица
1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
3 чашки свежего шпината, бланшированного
соль и перец

Инструкции

1.Подготовьте свиную вырезку, чтобы ее можно было начинить и раскатать.

Самый простой способ показать вам это, посмотрев это видео о том, как нарезать суставы. Просто нужно смотреть первые 3 минуты.

2. Когда свинина будет плоской и выложенной, намажьте ее сливочным сыром, затем приправьте солью и перцем, чесночной солью и сушеным базиликом.

Добавить ломтики перца, лук и листья шпината

, затем туго сверните свинину.

Закрепите шпагатом мясника.

3. В отдельную миску добавьте все ингредиенты для сухой растирки и перемешайте.

Затем положите на лоток начинку и добавьте смесь для натирания. Используйте свои руки и вотрите в мясо хорошо.

Дайте ему отдохнуть, пока вы разогреваете духовку до 300 F.

4. Накройте свинину фольгой и поместите в духовку.

Запекайте в течение примерно 2 часов 15 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут или до тех пор, пока свинина не будет готова, сок не станет прозрачным, если проткнуть ножом середину, а поверхность не станет приятного коричневого цвета.

5. Дайте свинине отдохнуть 20–30 минут, затем нарежьте и подавайте.

*** Обратите внимание, что время приготовления зависит от размера используемой свиной вырезки.

Если вы хотите подать это блюдо с вкусным гарниром, попробуйте запеканку из брокколи со сливками. Это так хорошо сочетается!

Мы будем рады узнать ваше мнение о нашем рецепте жареной свиной корейки в коричневом сахаре с начинкой из сливочного сыра. Вы внесли какие-либо изменения или добавили какие-то другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже.Спасибо за чтение и удачной готовки!

Карта рецептов

Ингредиенты

Руб
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 2 столовые ложки лукового порошка
  • 2 чайные ложки кайенского перца
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1/2 стакана паприки
  • 2 столовые ложки черного перца
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки порошка чили
Начинка:
  • 1 упаковка сливочного сыра на 8 унций
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки сухого базилика
  • 1 средняя нарезанная луковица
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • 3 чашки свежего шпината, бланшированного
  • соль и перец
Мясо
  • 3.5 фунтов или 1,5 кг свиной вырезки.

Инструкции

  1. Подготовьте свиную вырезку, чтобы ее можно было фаршировать и раскатывать. Самый простой способ показать вам это, посмотрев это видео о том, как нарезать суставы. Просто нужно смотреть первые 3 минуты.
  2. После того, как свинина будет плоской и выложенной, намажьте ее сливочным сыром, затем приправьте солью и перцем, чесночной солью и сушеным базиликом. Добавьте ломтики перца, лук и листья шпината, затем туго сверните свинину.Закрепите мясным шпагатом.
  3. В отдельную миску добавьте все ингредиенты для сухой растирки и перемешайте. Затем в поднос положите начинку и добавьте смесь для натирания. Используйте свои руки и вотрите в мясо хорошо. Дайте ему отдохнуть, пока вы разогреваете духовку до 300 F.
  4. Накройте свинину фольгой и поместите в духовку. Запекайте примерно 2 часа 15 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 20 минут или до тех пор, пока свинина не будет готова, сок не станет прозрачным, если проткнуть ножом середину, а поверхность не станет приятного коричневого цвета.
  5. Дайте свинине отдохнуть 20–30 минут, затем нарежьте и подавайте.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 616 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 179 мг Натрия: 1876 мг Углеводов: 38 г Волокна: 5 г Сахаров: 26 г Белков: 56 г

Информация о питании не всегда точна

Воскресный ужин с жареной курицей, очень простой рецепт со временем приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, соуса, жареного картофеля и овощных гарниров

Продолжить чтение

Ужин с ростбифом и временем приготовления для прожаренных, средних и хорошо прожаренных блюд.Сочная нежная говядина подается со всех сторон!

Продолжить чтение

Жареная курица по-китайски — это приятное ароматное блюдо с китайскими нотками, которое можно подавать в качестве ужина или закуски, используя красивые кондитерские обертки. Вкусный!

Продолжить чтение

Как приготовить жаркое из ребрышек. Насыщенный вкусом, нежный и сочный, он не разочарует ваших посетителей!

Продолжить чтение

Как приготовить жаркое в мультиварке.Используйте говядину, свинину и т. д., чтобы ваше мясо было ароматным и, конечно же, очень нежным! Легкие инструкции.

Продолжить чтение

Лучшее жаркое из свинины! Прекрасный маринад, который придаст отличный вкус и сохранит сочную свинину. Отлично подходит для духовки гриль.

Продолжить чтение

Ветчина, глазированная медом. Супер простой рецепт и гарантированно насыщенный вкус и очень влажный.Идеально подается теплым или холодным, или и тем, и другим!

Продолжить чтение

Чар Суй Свинина, Китайское барбекю Свинина – это восхитительный рецепт, полный аромата. Он липкий, сладкий и слегка карамелизированный и идеально сочетается с тарелкой рамена, жареным рисом или просто как закуска!

Продолжить чтение

Йоркширский пудинг, он же поповеры, такой вкусный! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством соуса или как закуску и наполните их вкусностями.Вы также можете подать их в качестве десерта, добавив несколько хороших фруктов или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные! Сделайте в одной форме или мини-маффины.

Продолжить чтение

Супер Хрустящий Жареный Картофель. Хрустящие снаружи и пышные внутри!

Продолжить чтение

Жареный пастернак Super Crispy Crunchy — идеальное дополнение к жаркому ужину. Хрустящие снаружи и воздушные внутри!

Продолжить чтение

Жареная плоская курица.Быстрый и простой способ запечь курицу и сохранить ее влажной. Намного лучше, чем гриль! Подавайте как часть горячего ужина или мясное ассорти!

Продолжить чтение

Курица по-гавайски — отличная идея для ужина с замечательными карамелизированными ананасами сверху и приготовленным вкусным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре, с чем угодно!

Продолжить чтение

Курица, фаршированная беконом барбекю.Чудесный ароматный кусок курицы, фаршированный беконом и другими вкусностями и покрытый домашней начинкой. Идеально подходит для гриля / барбекю или духовки. Твой выбор!

Продолжить чтение

Острые куриные ножки тандури — это замечательный рецепт, приготовленный на гриле или запеченный с использованием домашней смеси специй. Насыщенный вкус и отличный вариант для ужина или подачи на вечеринку!

Продолжить чтение

Фаршированный цыпленок в хрустящей корочке с травами, вкусная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и обваленная в хрустящих панировочных сухарях.

Продолжить чтение

Плоская влажная курица-барбекю с чесноком и лимоном и вкусным маринадом, чтобы каждый раз получать сочную курицу. Простые инструкции, как разрезать целую курицу на порции.

Продолжить чтение

Жаркое из свинины и шкварки. Позвольте мне показать вам простой способ приготовить хрустящие шкварки ПЛЮС нежное сочное мясо!

Продолжить чтение

Сыр из цветной капусты.Идеально, если вам нужно сделать вперед. Просто поставьте его в духовку, когда будете готовы! Это великолепно в качестве основного блюда или подается в качестве гарнира, с хорошим жареным ужином или ветчиной.

Продолжить чтение

Cowboy Chuck Roast Очень легкий и вкусный ужин! Медленноварка тоже!

Продолжить чтение

Рецепт остатков жареной свинины, бри и рукколы

Рецепт остатков жареной свинины, бри и рукколы
  • Valentine Caure Pizza Recipe
  • Truss Travate & Feta Tart Recipe
  • Голая курица Burrito Burrito Recipe
  • TOFU Nootle Share Fry Recipe
  • Приготовленные лосося Poke Bower Recipe
  • Краткий рецепт карри с рецептом из тунца
  • Crispy Salos Salipe с Citrus Salat Recipe
  • Recipe San Choy Bau
  • Gai Yang цыпленок
  • Zucchini Lasagne Rolls Recipe
  • Zesty Chiber Avocado Bower Recipe
  • Имбирь лосось с лапшой Recipe
  • Recipe PECAN Panco Bibimbap Recipe
  • BBQ BAMB Chops с горошином Pesto Recipe
  • TaRt Tart Recipe
  • Азиатский говяжий рецепт BRY Recipe
  • BBQ Bubq Burger с постаретым чеддерным рецептом
  • Carbed Baramundi & Chips Recipe
  • Tacos Chiplife с Chirli & Lime Recipe
  • Рецепт Perfect Pork Crackle
  • Фаршированные Butternut тыква жареный рецепт
  • барбекю баранины лоина отбивные с зеленым авокадо салат рецепт
  • Рецепт супа со свиными колбасками по-итальянски и томатным супом
  • Рецепт жареной свинины с инжиром и грушами
  • Рецепт поркетты с домашним яблочным соусом
  • Рецепт курицы с кусочками абрикоса
  • Бараньи рульки, приготовленные на медленном огне с пюре из тыквы и жареной брюссельской капустой Рецепт
  • Рецепт пирогов с говядиной и соусом
  • Тыквенный суп с темным шоколадом и чили и шоколадом Рецепт жареного нута
  • Рецепт веганской чаши с тако
  • Рецепт спагетти с острым лососем и оливками
  • Рецепт ручных пирогов Reuben Wishemes Sovegem
  • Лимонно-чесночные котлеты с мятным соусом Рецепт E
  • говяжий бургер с сыром и барбекю айоли рецепт
  • Грибные мясные фрикадельки Рецепт
  • Средиземноморский поднос, запеченный свинины сосиски рецепт
  • Жареная капуста, чеснок, лимон и рикотта паста рецепт
  • Сладкий картофель Массаман Карри, Apple, Apple, Apple & Bacon Meatloaf Recipe
  • TACOS TACOS
  • Трио Сыр Crooque Monsieur Recipe
  • Vegan Bean Chilli Recipe
  • Куриные барабанные палочки с липкой сливовой соус рецепт
  • левый рецепт ягненка Свинина фай Recipe Llet
  • HAM HOCK и ZUCCHINE Noodle Sup Recipe
  • BBQ Форель рецепт с жареной персиковым салатным рецептом
  • Жарена баранина и Coos Cous Recipe Recipe
  • Жареный филе говядины с грибами рецепт
  • Стейки из цветных капусты с грибным соусом
  • Kale & Capsicum Wellington Recipe
  • Куриный тако с фруктами Сальса Рецепт
  • говядина гулаш
  • Recipe Crawn Goulash & Slaw Soft TACOS Recipe
  • Recipe Porterhouse
  • Recipe Porterhouse
  • Charwy Riswreto Resipe
  • Veggie Burger с грибным рецептом
  • Vegan Caure Crust Pizza Recipe
  • Корейский рецепт Bibimbap
  • Простая курица Paella Recipe
  • Гайка жареный рецепт
  • Китайская вегетарианская лапша суп рецепт
  • Жареная свинина с брокколини Recipe
  • говяжий рецепт говядины
  • горшок рецепт жареного ягненка
  • Итальянский стиль Le Pork & Mozzarella Рецепт мясного масла
  • Рецепт куриных фрикадельки
  • рецепт шпината Морковь, куркума и имбирь суп рецепт
  • Грибный феттукцинский рецепт гриба
  • рецепт греческого стиля
  • Recipe
  • рецепт куриных фрикадельки
  • тыквенный суп рецепт
  • здоровая говядина строганового рецепта
  • Корейский блинчик рецепт
  • Broccoli & Sup Рецепт
  • Granty’s Pea & Hav Hav Haven Tox Recipe
  • Tea & Supe
  • Recipe Pea & свинина
  • Лук-порей и картофельный суп Рецепт
  • Гриб и говядина рецепт
  • Рецепт тыквенно-чесночного супа
  • 90 174 Recipe Chire Cobbler
  • Куриный цитрусовый имбирь суп рецепт
  • Рецепт супа и лапши
  • Скрытая овощная лазанья Рецепт веганской миски с киноа и рисом
  • Рецепт пирога с томатами и цуккини
  • Рецепт пирога с жареными овощами и фетой
  • Рецепт пирогов со свининой, луком-пореем и яблоками
  • Рецепт жареной бараньей ноги в панировке с травами Классический рецепт
  • 70 Bacon Cheeseburger Recipe
  • Сладкий картофель Хлеб рецепт
  • Грибный бургер с рецептом голубого сыра
  • Sweet Asian TACO рецепт с домашним видом
  • говядины говядины
  • говяжий рецепт головки
  • один горшок кремовый чеснок куриный рецепт
  • Рецепт феттучини с креветками и чесноком
  • Pr Awn Laksa Recipe
  • Гриб и чечевицы Болоннеский рецепт
  • азиатская лапша пошевеление жареного рецепта
  • Курица Quesadilla Recipe
  • Филе говядины с красным вином jus Recipe
  • рецепт коттеджа
  • грибной рецепт салата
  • простая курица и морепродукты Паэлья Рецепт
  • Фрикадельки Sub Recipe
  • Chilli, лайм и чеснок Куриный рецепт
  • Tomato, чечевицы и фета-суп Рецепт
  • Чеснок и соевые свиные отбивные с калеславным рецептом
  • Recipe средиземноморской свинины
  • Мексиканская говядина барбекю Pizza рецепт
  • говядина ROMS с рецептом Chimichurri
  • Chorizo, Chickpea & Saffron Sup Recipe
  • Recipe PAM LASAGNE
  • Тушеное Оссо Bucco с рецептом гнокки
  • один горшок горчицы куриный рецепт
  • Recipe Orange & морковник
  • картофель
  • Рецепт пряного супа из красной чечевицы
  • L amb Shank Korma Рецепт
  • Массаман Рецепт говядины
  • Базилик и мятная сальса Верде для бараньих отбивных Рецепт
  • Куриный зеленый карри Рецепт
  • Курица Тикка масала Рецепт
  • Рецепт пирога с говядиной и элем
  • Рецепт пирога с говядиной и элем7 Куриные палочки
  • Солонистая говядина и маринованная капуста сэндвич рецепт
  • Жареный капустный суп Рецепт
  • Жареная свинина и яблоки рецепт
  • Курица, гриб и горох Risotto Recipe
  • Лимон и чеснок Куриные бедра с сальсой рецепт
  • говяжий рецепт лепешки
  • Шанкс ягненка с Chorizo ​​Recipe
  • Ticky Sticky Belly Recipe
  • Медленно приготовленная говядина с рецептом ячменя
  • Lemon The The Chibe Burgers Recipe
  • Бургеры с кремовым синим сыром соус рецепт
  • Марокканский рецепт с жареными овощами
  • Бартон Chilli Hommus Recipe
  • Молочный бюстгальтер Рецепт свиной грудинки с овощным гратеном
  • Рецепт мягких тако с говядиной и красной фасолью
  • Рецепт свинины и риса по-испански с чоризо
  • Рецепт хрустящих липких куриных ножек
  • Рецепт тушеных бараньих голяшек
  • С кускусным рецептом
  • Thai гриб и куриные фрикадельки рецепт
  • Стейк из луки с грибным соусом
  • Куриный мягкий рецепт TACOS
  • Recipe Sweens Sweet Candato & Apple Apple Recipe
  • один горшок куриный рецепт
  • говядина и помидор рецепт кимы
  • рецепт жареной курицы
  • медленный приготовленный рецепт ягненка рецепт
  • лосось с хрустящей кожей и пастер Рецепт
  • Массаман Шашлык из говядины и зеленого лука R ecipe
  • Рецепт свиных ребрышек с медом и чесноком
  • Рецепт супа с картофелем, луком-пореем и фетой
  • Рецепт брокколи, капусты и лапши по-сингапурски
  • Рецепт цельной баррамунди с тимьяном и лимонной крошкой
  • Рецепт рулета с остатками жареной свинины и рукколы 905 1 selected
  • Марокканский ягненок Shanks Рецепт
  • Steakhouse Steak с Salsa Herde Recipe
  • Charlic STRIPE STEAK & CARTATE Recipe
  • Recipe Chare Chible
  • Recipe говядины с помидорами Винегрет-рецепт
  • Жареная говядина с рецептом розмарина
  • Рецепт сыра
  • Рецепт жареных стейков в африканском стиле на углях
  • Рецепт жареной говядины с чили и зеленой фасолью
  • Рецепт сладких и пряных куриных ножек
  • Жареное говяжье филе по-шотландски с копчеными баклажанами и салатом
  • Рецепт говядины с медом и горчицей
  • Рецепт запеченного оссо-букко
  • Жареные говяжьи ребрышки E ye Рецепт
  • Рецепт шведских фрикаделек
  • Медленно приготовленная солонина в панировке, рецепт Silverside
  • Рецепт запеченной куриной грудки с крошкой из пармезана и помидорами
  • Рецепт пирога с курицей и грибами
  • Курица по-мэрилендски с миндалем, розмарином и картофелем 9017 Рецепт лимонного айоли
  • Рецепт куриных ножек со специями
  • Рецепт Coq Au Vin
  • Рецепт куриной грудки, фаршированной фетой и шпинатом (с лимоном и спаржей)
  • Рецепт мини-ньокки с тремя сырами
  • Курица с козьим сыром и отварной курицей
  • Шалот рецепт
  • Bobotie Recipe — традиционная южноафриканская еда
  • Куриный мясной кач. Рецепт бургеров со свининой и яблоком e
  • Баранина в панировке с макадамией и овощами, рецепт
  • Мини-жареный ягненок с салатом из моркови и феты, рецепт
  • Рецепт запеченного лосося с цуккини
  • Рецепт морковно-апельсинового супа
  • Пармезан, крошка 97 Prawd & Verde, котлеты из баранины с сальсой0 Verde Rec4 4 Noodle Shary-Fry Recipe
  • Castiflower CasseRole Recipe
  • Куриный кордон Bleu Recipe
  • Бекон, картофель и лук-порей и рецепт бекона
  • BACON & Artichoke Frittata Recipe
  • Свинина и говядина Болонский рецепт
  • Свиные роллы с калесой Рецепт филе с лапшой
  • Рецепт шашлыков из лосося на гриле с розмарином
  • Рецепт филе лосося в панировке с травами
  • Рецепт ломтиков лосося с рисом
  • Лосось на коричневом рисе или киноа с капустой
  • Рецепт рыбы 7 4
  • Рецепт ризотто с креветками
  • Рецепт жаркого «Челси» 90 175
  • fettuccine с грибами и рецептом спаржи
  • рецепт из испеченных гнокки Паста со сливочным соусом из грибов и бекона Рецепт
  • Рецепт феттучини с помидорами, фенхелем и сардинами
  • Рецепт жаркого с тортеллини из телятины
  • Рецепт пиццы с корочкой из цветной капусты
  • Рецепт халуми и овощного кебаба
  • Рецепт с картофелем, шпинатом и нутом 90 Говяжий бургер с рецептом солений
  • Рецепт супа минестроне
  • FETA и коричневый рис Patty Recipe
  • грибной рецепт риса
  • грибной гриб и мягкий сыр
  • Рецепт лазаньи
  • Рецепт спагетти с овощами
  • Рецепт жареной курицы и брокколи
  • Рецепт куриного красного карри
  • Рецепт куриной кесадильи
  • Рецепт пиццы с курицей, грибами и шпинатом

Как приготовить оставшуюся жареную свинину, бри и рукколу

Методика

  1. Разогрейте духовку до 200°C (или 180°C для духовки с конвекцией) Поместите свинину в большой противень для запекания.Надрежьте и промокните кожу бумажным полотенцем, затем щедро посыпьте солью. Поместите свинину без крышки в духовку и запекайте примерно 30 минут или пока кожа не потрескается.
  2. Уменьшите температуру до 180°C (или 160°C для конвекционной духовки) и продолжайте готовить 500 г в течение 25 минут.
  3. В конце приготовления свинины приготовьте карамелизированный лук. Поместите масло в кастрюлю на слабый огонь и, как только оно начнет пузыриться, добавьте нарезанный лук. Готовьте 10 минут на медленном огне или пока лук не станет мягким.Не переваривать. Добавьте коричневый сахар, красное вино и готовьте лук, пока вино не растворится. Уве горячий или холодный на вашем бутерброде.
  4. Когда свинина полностью прожарится и сок станет прозрачным, достаньте ее из духовки и дайте отдохнуть.
  5. После того, как слегка остынет, удалите шкварки и нарежьте тонкими ломтиками. Сохраните все шкварки (разломайте их на маленькие кусочки) для подачи и добавьте немного к бутерброду.

Сэндвич в сборе:

  1. Поджарьте внутреннюю часть булочек и смажьте каждую сторону небольшим количеством карамелизированного лука.
  2. Затем выложите на сэндвич нарезанную свинину, нарезанный сыр бри, шкварки, рукколу и еще немного лука.
  3. Посыпать солью и перцем по вкусу. Подавать либо с открытым лицом, либо с еще одним ломтиком поджаренного хлеба сверху.

Фаршированное жаркое из свиной корейки без костей • Coleman Natural

Разогрейте духовку до 375°F.

Обжарьте жаркое (см. советы ниже).

Нагрейте растительное и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте сельдерей, морковь и лук и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

Пока овощи готовятся, смешайте яйца, молоко, соль и перец и хорошо перемешайте. Измельчите шалфей и розмарин.

Положите хлеб в большую миску и смешайте с овощной смесью, жидкими ингредиентами, яблоками, шалфеем и розмарином. Аккуратно перемешайте, пока хлеб не впитает большую часть жидкости.

Отрежьте 3 куска мясной бечевки примерно на 4 дюйма длиннее, чем самая длинная сторона жаркого с маслом.Положите бечевку на разделочную доску горизонтально и положите жаркое поверх бечевки, чтобы покрыть кусочки бечевки.

Выложите половину смеси для начинки на обжаренную свиную вырезку и плотно прижмите. Сверните жаркое в рулет и перевяжите мясной бечевкой, чтобы скрепить жаркое, стараясь не завязывать его слишком туго, и вдавите оставшуюся начинку обратно в концы жаркого.

Положите фаршированное и завязанное жаркое жиром вверх на решетку над противнем.Обильно приправьте солью и перцем и жарьте, пока термометр для мяса, вставленный в жаркое, не покажет 140 ° F, примерно от 75 до 90 минут.

Поместите оставшуюся начинку в маленькую жаропрочную форму для запекания и накройте фольгой. После того, как жаркое постоит в духовке 30 минут, поместите дополнительную начинку в духовку, чтобы она готовилась вместе с жареным.

Снимите фольгу с дополнительной начинки и достаньте жаркое из духовки. Дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, а затем достаньте лишнюю начинку из духовки.

Отрежьте шпагат от жаркого и выбросьте его, а затем разрежьте жаркое на 6 толстых ломтиков, стараясь не потерять начинку при нарезке. Подавать с дополнительной начинкой и любимым соусом.

Советы
Чтобы приготовить жаркое из свиной корейки, положите его на разделочную доску жировой крышкой вверх так, чтобы плоские срезанные концы находились вверху и внизу доски.

Разрежьте горизонтально примерно на 1/3 пути ниже жировой шапки от одной стороны к другой, остановившись примерно на 1 дюйм перед другой стороной.Поверните нож и срежьте немного вниз, а затем начните срезать в другую сторону, так чтобы вы разрезали середину оставшейся части жаркого, останавливаясь примерно в 1 дюйме от левого края.

Откройте вырезку, которую вы нарезали бабочкой, и теперь у вас есть 1 длинный кусок мяса толщиной около дюйма и шириной в 2-3 раза больше, чем высота.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.