Пшеничная каша артек: Каша «Артек» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Узнаем как правильно сварить пшеничную крупу Артек?

Наверняка каждый из вас с детства знает вкус пшеничной каши. Считается, что этот продукт невероятно полезен для нашего здоровья. В данной крупе содержится множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как варить пшеничную кашу “Артек” на воде.

Краткое описание и существующие сорта

На самом деле далеко не все знают, как выглядит данный продукт. Очень часто его путают с ячневой крупой. В этом нет ничего странного, поскольку внешне они очень похожи.

Из самого названия становится понятно, что сырьем для производства данной крупы является дробленое и очищенное от оболочек зерно пшеницы. В готовом виде эта каша выглядит довольно аппетитно. Поэтому она одной из первых появилась в человеческом рационе. Тем, кто хочет понять, как варить пшеничную крупу, будет интересно, что на сегодняшний день выпускается несколько сортов данного продукта. Все они отличаются размерами зерна. Самой крупной считается “Полтавская”, за ней идет более мелкий “Артек” и “Арнаутка”, которую можно распознать по белым зернам.

Состав и польза продукта

Тем, кто хочет разобраться, как варить пшеничную крупу, следует запомнить, что она обязательно должна присутствовать в рационе людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся изнурительным физическим трудом. Эта каша считается природным источником энергии для нашего организма и способствует укреплению иммунной системы. Регулярное употребление данного продукта помогает наладить работу головного мозга и желудочно-кишечного тракта.

Пшеничная крупа считается прекрасным источником бета-каротина, железа, фосфора, цинка и серебра. Кроме того, она насыщает организм витамином E, белками и полезными растительными жирами. В составе этого продукта присутствует биотин, способствующий снижению мышечной усталости после интенсивных нагрузок. Поэтому его рекомендуют включать в рацион профессиональных спортсменов.

Пшеничная каша, сваренная на молоке, позволяет быстро восстановиться после серьезных болезней. В ста граммах данного продукта содержится триста килокалорий, поэтому, позавтракав этим блюдом, вы надолго сохраните бодрость и энергию.

Тем, кто не знает, как варить пшеничную крупу “Артек”, нужно запомнить, что она способствует понижению уровня холестерина, а также выведению вредных токсинов и шлаков. Несмотря на то, что это достаточно высококалорийная каша, она является основой многих диет. Даже небольшая порция этого легкоусвояемого продукта насыщает организм на довольно продолжительное время.

Список противопоказаний

Перед тем как варить пшеничную крупу, нужно убедиться, что вам можно употреблять это блюдо. У него, как у любого другого продукта, есть целый ряд противопоказаний. Эту вкусную кашу запрещается употреблять людям, страдающим пониженной кислотностью и метеоризмом. Ее нужно исключить из рациона тех, у кого диагностирована аллергия на пшеничный белок глютен.

Беременные женщины должны ограничить употребление этой крупы, поскольку она может стать причиной повышенного газообразования. Не стоит кушать пшеничную кашу людям, которые недавно перенесли хирургическую операцию на внутренних органах.

Данная крупа на 80 % состоит из крахмала. При попадании в человеческий организм это вещество трансформируется в глюкозу. Поэтому ее нужно с осторожностью употреблять тем, кто склонен к сахарному диабету.

Как варить пшеничную кашу на воде

Рассыпчатую и полезную кашку сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Для этого достаточно четко соблюдать рекомендованные пропорции. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное блюдо, вам потребуется такой набор ингредиентов:

  • Один стакан пшеничной крупы.
  • Сливочное масло.
  • Два стакана воды.
  • Соль.

Крупу нужно насыпать в кастрюлю и залить ее прохладной водой. Дождавшись закипания жидкости, следует уменьшить огонь. После этого можно немного посолить будущее блюдо.

Тем, кто не знает, как варить пшеничную крупу, нужно запомнить, что весь процесс займет около двадцати пяти минут. Во время приготовления важно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорело. Если вода испарилась, а каша осталась полусырой, нужно долить небольшое количество кипятка и довести ее до готовности. Перед подачей на стол блюдо следует заправить сливочным маслом.

В готовое блюдо можно добавить свежие ягоды, корицу, грецкие орехи, мед, сухофрукты или изюм. Не менее вкусной окажется каша, дополненная мясной или грибной подливой. Она прекрасно сочетается практически с любыми продуктами питания.

Как варить пшеничную кашу “Артек” на воде в мультиварке?

С помощью этого прибора можно быстро и без проблем приготовить вкусное и нежное блюдо. Для этого вам потребуются:

  • Два стакана пшеничной крупы.
  • Небольшой кусочек сливочного масла.
  • Четыре стакана чистой воды.
  • Соль.

В чашу мультиварки нужно насыпать крупу, залить ее водой и посолить. Затем необходимо включить прибор. Блюдо должно готовиться в режиме “Крупа”. После того как прозвучит сигнал об окончании варки, следует добавить в чашу сливочное масло и включить “Подогрев”. Через десять минут кашу можно подавать на стол.

Еще один рецепт

Теперь вы знаете, как варить пшеничную кашу на воде. Рассыпчатую вкусняшку можно приготовить и несколько иным способом. Для этого вам потребуется взять полтора стакана молока и по одному стакану воды и крупы. Кроме того, на вашей кухне должно найтись немного сливочного масла, сахар и соль.

С процессом приготовления этого полезного и простого блюда справится даже не слишком опытный кулинар. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой, сахаром и солью. После этого туда же следует засыпать крупу и, дождавшись закипания жидкости, необходимо уменьшить газ. После полного испарения воды в кастрюлю следует долить молоко. Через пятнадцать минут после его закипания кашу можно снимать с плиты, заправлять маслом и раскладывать по тарелкам. В случае необходимости готовое блюдо можно дополнительно посолить или подсластить.

Рецепт приготовления пшеничной каши с фаршем и грибами

Продолжая вносить разнообразие в картофельно-макаронное меню, я предлагаю еще один рецепт пшеничной каши, на этот раз с фаршем и грибами. В этот раз я довела ее до кипения на плите, а затем отправила в духовку доходить до готовности. Получилась очень вкусная каша, сочная из-за грибов и овощей, с мясным ароматом, усиленным приправой орегано.

Чтобы приготовить пшеничную кашу “Артек” с фаршем и грибами, вам понадобится:

фарш — 300 г
грибы – 300 г (вешенки)
пшеничная крупа “Артек” — 1,5 стакана
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
орегано – ½ ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
зелень для украшения – укроп
масло для жарки – 2 ст.л.
соль – по вкусу

Как приготовить пшеничную кашу “Артек” с фаршем и грибами:

1. Свино-говяжий фарш посолить, посыпать орегано. В принципе, можно использовать любые другие специи по вашему вкусу.


2. Овощи почистить. Лук нарезать мелко кубиками. Морковь нарезать полукругом. Грибы промыть и измельчить.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и жарить до золотистого цвета, около 3 минут. Затем добавить морковь и жарить еще 4 минуты. Затем в сковороду отправить измельченные грибы. Посолить.
4. После того как грибы поджарятся, добавить фарш, готовить до готовности последнего, около 10-15 минут на среднем огне. Обжаренные овощи с фаршем переложить в сотейник или любую другую форму для запекания, достаточно глубокую. Я использую керамическую жаростойкую кастрюльку, в которой можно готовить как на плите, так и в духовке.
5. Пшеничную крупу промыть и добавить к фаршу и овощам. Тщательно перемешать. Залить водой в пропорции 1 : 2. Добавить лавровый лист. Поставить на плиту и довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить в течении 10 минут. Тем временем разогреть духовку до 100 градусов, через 5 минут увеличить температуру до 200. Запекать в течение 30 минут.
Дело в том, что при использовании керамической посуды нужно соблюдать условие постепенного нагрева, следовательно ставить не прогретую посуду в разогретую духовку категорически воспрещается.
6. По истечении указанного времени выключить духовку и оставить кашу настояться в духовке в течение 5-10 минут.
Подавать, украсив блюдо измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Каша «Артек»: польза и рецепты приготовления


Сложность
Средне

Автор публикации

Ольга Фурсова

ОФ

С кашей Артек многие россияне связывают счастливые моменты своего детства, когда мама варила ее в маленькой кастрюльке и подавала со сливочным маслом. Обилие на современных прилавках каш из привычных круп, а также хлопьев ни коим образом не сказалось на популярности Артека: ее продолжают покупать и кормить питательным завтраком на ее основе уже своих детей и внуков.

Краткое описание и существующие сорта

На самом деле далеко не все знают, как выглядит данный продукт. Очень часто его путают с ячневой крупой. В этом нет ничего странного, поскольку внешне они очень похожи.

Из самого названия становится понятно, что сырьем для производства данной крупы является дробленое и очищенное от оболочек зерно пшеницы. В готовом виде эта каша выглядит довольно аппетитно. Поэтому она одной из первых появилась в человеческом рационе. Тем, кто хочет понять, как варить пшеничную крупу, будет интересно, что на сегодняшний день выпускается несколько сортов данного продукта. Все они отличаются размерами зерна. Самой крупной считается “Полтавская”, за ней идет более мелкий “Артек” и “Арнаутка”, которую можно распознать по белым зернам.

Качественная пшеничная крупа — в пользу для здоровья

В этой статье обсудим главные вопросы по пшеничной крупе, которые могут возникнуть у покупателей: чем она полезна и может ли быть вредна для здоровья, как определять ее качество и правильно хранить.

Обращаем ваше внимание, что пшеничная крупа – это не пшено, как многие путают. Сырьем пшеничной крупы является пшеница, а у пшена – просо.

Состав и польза продукта

Тем, кто хочет разобраться, как варить пшеничную крупу, следует запомнить, что она обязательно должна присутствовать в рационе людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся изнурительным физическим трудом. Эта каша считается природным источником энергии для нашего организма и способствует укреплению иммунной системы. Регулярное употребление данного продукта помогает наладить работу головного мозга и желудочно-кишечного тракта.

Пшеничная крупа считается прекрасным источником бета-каротина, железа, фосфора, цинка и серебра. Кроме того, она насыщает организм витамином E, белками и полезными растительными жирами. В составе этого продукта присутствует биотин, способствующий снижению мышечной усталости после интенсивных нагрузок. Поэтому его рекомендуют включать в рацион профессиональных спортсменов.

Пшеничная каша, сваренная на молоке, позволяет быстро восстановиться после серьезных болезней. В ста граммах данного продукта содержится триста килокалорий, поэтому, позавтракав этим блюдом, вы надолго сохраните бодрость и энергию.

Тем, кто не знает, как варить пшеничную крупу “Артек”, нужно запомнить, что она способствует понижению уровня холестерина, а также выведению вредных токсинов и шлаков. Несмотря на то, что это достаточно высококалорийная каша, она является основой многих диет. Даже небольшая порция этого легкоусвояемого продукта насыщает организм на довольно продолжительное время.

Из чего состоит


Состав каши под названием Артек обусловлен составом крупы, из которой она сделана. Для ее изготовления используется пшеница, но специально обработанная: в ней присутствуют только частицы мелкодробленого зерна, которые полностью освобождены от зародыша и фрагментарно от оболочек плодов и семени. Кроме того, все частицы этой крупы подвергаются шлифованию.

Пшеница испокон веков считалась на Руси основным продуктом питания, да и сегодня она занимает первое место в сельском хозяйстве. На ее основе выпекают хлеб и кондитерские изделия, делают макароны, сухие завтраки и др.

Пшеница богата крахмалом и углеводами, белком и незаменимыми аминокислотами. В ней присутствуют растительные жиры, клетчатка и немного сахара. В пшенице есть все необходимые для поддержания нормальной жизнедеятельности организма витамины и минеральные вещества, как то: витамины С, Е, РР, группы В, а также кальций, калий, магний, фосфор и др.

Высокомарочный продукт включает не менее 99,2% доброкачественного ядра. Пшеничная крупа отличается от других круп однородной консистенцией практически всех своих элементов.

Именно это качество обуславливает удобство ее приготовления, ведь под воздействием высоких температур все крупинки развариваются одновременно. У данной крупы хорошие потребительские качества, она легкоусвояема и довольно калорийна: в 100 г продукта содержится 325 Ккал.

Список противопоказаний

Перед тем как варить пшеничную крупу, нужно убедиться, что вам можно употреблять это блюдо. У него, как у любого другого продукта, есть целый ряд противопоказаний. Эту вкусную кашу запрещается употреблять людям, страдающим пониженной кислотностью и метеоризмом. Ее нужно исключить из рациона тех, у кого диагностирована аллергия на пшеничный белок глютен.

Беременные женщины должны ограничить употребление этой крупы, поскольку она может стать причиной повышенного газообразования. Не стоит кушать пшеничную кашу людям, которые недавно перенесли хирургическую операцию на внутренних органах.

Данная крупа на 80 % состоит из крахмала. При попадании в человеческий организм это вещество трансформируется в глюкозу. Поэтому ее нужно с осторожностью употреблять тем, кто склонен к сахарному диабету.

Как варить пшеничную кашу на воде

Рассыпчатую и полезную кашку сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Для этого достаточно четко соблюдать рекомендованные пропорции. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное блюдо, вам потребуется такой набор ингредиентов:

  • Один стакан пшеничной крупы.
  • Сливочное масло.
  • Два стакана воды.
  • Соль.

Крупу нужно насыпать в кастрюлю и залить ее прохладной водой. Дождавшись закипания жидкости, следует уменьшить огонь. После этого можно немного посолить будущее блюдо.

Тем, кто не знает, как варить пшеничную крупу, нужно запомнить, что весь процесс займет около двадцати пяти минут. Во время приготовления важно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не пригорело. Если вода испарилась, а каша осталась полусырой, нужно долить небольшое количество кипятка и довести ее до готовности. Перед подачей на стол блюдо следует заправить сливочным маслом.

В готовое блюдо можно добавить свежие ягоды, корицу, грецкие орехи, мед, сухофрукты или изюм. Не менее вкусной окажется каша, дополненная мясной или грибной подливой. Она прекрасно сочетается практически с любыми продуктами питания.

Хранение

Неправильно сохраненная или просроченная крупа опасна для здоровья, поскольку она может быть заражена грибками и плесенью.

Вообще не рекомендуется покупать крупу заранее, хранить ее не так просто, как кажется на первый взгляд, тем более, если она не в герметичной упаковке. Лучше ее брать столько, сколько необходимо на первое время. В любом случае необходимо придерживаться правил хранения пшеничной крупы.

Правильные условия хранения – залог сохранения качества

Главное условие – это сухость. Если крупа не в герметичной упаковке, то место хранения должно быть проветриваемым. Кроме ненарушенной промышленной упаковки подойдет стеклянная банка, пластиковая и керамическая посуда.

Относительная влажность – не выше 70%. Температура – желательно не выше 18 градусов Цельсия. Только в специализированных помещениях могут хранить пшеничную крупу в идеальных условиях, когда можно поддерживать низкую температуру (от – 5 до +5 градусов Цельсия) при постоянно пониженной влажности.

Максимальный срок хранения – 14 месяцев. После этого времени качество крупы пшеничной будет значительно снижаться и может нанести вред здоровью.

Совет не хранить пшеничную крупу вблизи с остропахнущими продуктами питания.

Как варить пшеничную кашу “Артек” на воде в мультиварке?

С помощью этого прибора можно быстро и без проблем приготовить вкусное и нежное блюдо. Для этого вам потребуются:

  • Два стакана пшеничной крупы.
  • Небольшой кусочек сливочного масла.
  • Четыре стакана чистой воды.
  • Соль.

В чашу мультиварки нужно насыпать крупу, залить ее водой и посолить. Затем необходимо включить прибор. Блюдо должно готовиться в режиме “Крупа”. После того как прозвучит сигнал об окончании варки, следует добавить в чашу сливочное масло и включить “Подогрев”. Через десять минут кашу можно подавать на стол.

Еще один рецепт

Теперь вы знаете, как варить пшеничную кашу на воде. Рассыпчатую вкусняшку можно приготовить и несколько иным способом. Для этого вам потребуется взять полтора стакана молока и по одному стакану воды и крупы. Кроме того, на вашей кухне должно найтись немного сливочного масла, сахар и соль.

С процессом приготовления этого полезного и простого блюда справится даже не слишком опытный кулинар. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой, сахаром и солью. После этого туда же следует засыпать крупу и, дождавшись закипания жидкости, необходимо уменьшить газ. После полного испарения воды в кастрюлю следует долить молоко. Через пятнадцать минут после его закипания кашу можно снимать с плиты, заправлять маслом и раскладывать по тарелкам. В случае необходимости готовое блюдо можно дополнительно посолить или подсластить.

Артек – продукт, сделанный из пшеничной крупы с помощью специальной обработки. По сути это частицы мелкодробленого зерна пшеницы, освобождённые от плодовых и семенных оболочек, а также зародыша. Каждая крупинка Артека зашлифована. Благодаря такой обработке продукт не содержит посторонних частиц, так часто встречающихся в обыкновенной пшеничной крупе. А каша, сваренная из Артека, получается очень ароматной, вкусной и нежной. Каша из пшеничной крупы Артек заслуженно считается питательным блюдом, служащим источником энергии для организма. Блюдо действительно хорошо насыщает и, что самое привлекательное, этот универсальный гарнир можно подать в прямом смысле слова под любым соусом. Такая каша знакома многим с детства, т.к. во многих учреждениях – детских садах, пионерских лагерях, школьных столовых и т.д. – она была не редкостью в рационе. Вкусную, полезную кашу из этой пшеничной крупы можно приготовить в домашних условиях на плите или в мультиварке, либо сварить её по походному – в котелке. В этом рецепте разберемся, как правильно варить кашу Артек, чаще всего ее варят на воде, но можно использовать частично и молоко. Доступность крупы и её небольшая стоимость делают блюда из Артека ещё более притягательными и достойными для частого приготовления. Вариации каши из Артека могут быть как более калорийными (с обильным количеством сливочного или топлёного масла, с сытными подливами), так и очень лёгкими, практически диетическими. Именно последний вариант каши Артек на воде и предлагается вашему вниманию. Допускается подливать некоторое количество воды в процессе варки, если каша кажется сырой или не такой вязкой, как этого хотелось бы. К слову сказать, свежеприготовленный Артек, даже самый вязкий и текучий, после остывания так уплотняется, что становится похожим на некий пудинг. Лишняя влага при этом может скапливаться наверху.

  • Крупа пшеничная Артек – 1 ст.;
  • Чистая вода – 2 ст.;
  • Вода проточная – для промывания крупы;
  • Соль – по вкусу;
  • Сливочное масло – 40 г;
  • Сахар – 0, 5 ч.л.

Виды пшеничной крупы

Крупа, произведенная из твердых сортов пшеницы, ценится высоким содержанием белков. Из мягких сортов — низкокачественный продукт. Изделия должны иметь маркировку, из зерна какой пшеницы они изготовлены.

Пшеничные крупы изготавливаются из очищенных от зародыша, семенных и плодовых оболочек зерен, которые мелко дробятся, а затем шлифуются. В результате обработки зерна крупинки получаются крупного, среднего и мелкого размера, округлой, овальной или удлиненной формы. Способ обработки лежит в основе подразделения крупы на два основных вида: «Полтавская» №1 (наиболее крупная), №2, №3, №4 и «Артек».

«Артек» — наиболее мелкодробленая пшеничная крупа

Данная крупа относится по степени дробления к №5. При производстве «Артека» удаляются полностью семенные и плодовые оболочки, тем самым уменьшается наличие важной для переваривания клетчатки.

«Арнаутка» — продукт высокого качества

Попадается в продаже крупа под названием «Арнаутка». Это крупа высокого качества, название ей дал сорт пшеницы, из которого она изготовляется.

Другие разновидности пшеничной крупы

Если вы встретите в продаже крупу из пшеницы под названием «Булгур», — покупайте. Она славится особенным вкусом, с ореховым ароматом, но требует и особенного способа приготовления.

Если вам встретится крупа из полбы, также обязательно купите и попробуйте ее. Полба считается предшественницей мягких сортов пшеницы. Полезных веществ в ней почти в два раза больше, чем у современных сортов, при этом клейковины – глютена — немного. Полба имеет сложности в выращивании, в промышленной переработке и в хранении, поэтому, наверное, встретить ее на прилавках почти невозможно.

Приготовление

Крупа Артек зачастую нуждается в тщательном промывании. Для этого, не такого уж и сложного процесса, залейте продукт большим количеством воды. При этом все крупинки опустятся на дно, а шелуха всплывет. Вот её то и необходимо удалить любым удобным способом, например, снять ложкой или чайным ситечком.


В идеале вода, в которой находится крупа, должна стать прозрачной. Поэтому сливайте грязную жидкость и набирайте чистую, пока Артек полностью не очистится. Промытую крупу полностью освободите от воды. Это легко сделать с помощью сита с мелкими дырочками. Поместите чистый Артек в кастрюльку. Для приготовления идеальной каши лучше использовать толстостенную посуду или ёмкости с антипригарным покрытием. Некоторые кулинары настоятельно рекомендую варить пшеничную крупу в казанке или утятнице.


Теперь определитесь с желаемой консистенцией готового блюда. Пропорции воды и крупы, указанные в рецепте, рассчитаны на рассыпчатую кашу. Если вам хочется приготовить более жидкое кушанье, то жидкости понадобится на 2 ст. больше (соотношение воды и крупы – 4:1). Для густой каши следует использовать 3 ст. воды (3:1). Определившись с желаемой консистенцией блюда, залейте Артек необходимым количеством жидкости. Добавьте соль, сахар и сливочное масло. Даже если предполагается, что каша будет солёной, то небольшое количество сладкого песка блюду не помешает, т.к. в данном случае он необходим для балансировки вкуса. Если же каша готовится для малышей, сахара можно добавить больше, а соли совсем немного.

Хозяйке на заметку:

  • Очень вкусный Артек можно сварить на молоке. Пропорции жидкости и крупы соответствуют каше, приготовленной на воде.
  • Если вы готовите несладкую кашу, её можно сварить на мясном бульоне. Напитавшись ароматом отвара, блюдо получится более аппетитным и насыщенным на вкус.
  • Ещё один вариант приготовления вкусного, рассыпчатого Артека – варка на воде и молоке. Эти две жидкости следует брать в равных количествах. Такой вариант приготовления проще, чем варка на чистом молоке, т.к. этот продукт в неразбавленном виде, имеет свойство сильно пригорать.
  • Варить кашу в мультиварке ещё проще. Следует лишь заложить в чашу прибора все продукты в указанном порядке, закрыть крышку и выставить режим «варка» на 20 минут.

Ингредиенты

  • 1 чашка 300 грамм сухой крупы «Артек»__NEWL__
  • 600 мл. очищенной воды__NEWL__
  • 50 мл. подсолнечного масла__NEWL__
  • 50 грамм сливочного масла__NEWL__
  • соль__NEWL__

И вот при удобном случае попав в очередной раз в лагерь, я заглянула к знакомым поварам на артековской кухне, которые и радовали нас тогда такой рассыпчатой кашкой, и выспросила, как же они ее готовят. Они тетки не жадные и поделились со мной своими секретами. И вот настала моя очередь поделиться ими и с вами, чтобы и вы смогли насладиться вкусной рассыпчатой кашей «Артек», с приятным сливочным вкусом.

Как и все каши, кашу «Артек» перед началом приготовления необходимо тщательно промыть. Промывать до того момента, как вода в кастрюле не станет прозрачной. Так мы удалим все примеси и мусор из крупы, а также промывка ее поможет добиться отсутствия склеивания каши во время варки.

На 300 грамм каши необходимо взять ровно в два раза больше воды, а именно 600 мл. Воду я использую очищенную.

Поставьте залитую водой крупу на плиту, огонь для начала сделайте средний, а когда вода закипит, убавьте до минимального значения. Добавьте соль в кашу. Для начала положите 1 чайную ложку. Когда соль растворится, попробуйте воду, если соли мало, то добавьте еще немного.

Когда каша прокипела 15 минут влейте в него 50 мл. подсолнечного масла. Оно не даст каше слипнуться. Не бойтесь перемешивать.

Когда каша почти готова, это вы узнаете, когда почти вся вода выкипела и, попробовав на зуб, каша не будет твердой внутри, введите сливочное масло. Оно придаст каше Артек приятного сливочного вкуса и аромата.

Все перемешайте еще раз, убедитесь, что воды не осталось. Выключите огонь, накройте крышкой и в таком состоянии оставьте на полчаса.

Подавайте к столу горячей, присыпав поверх рубленой зеленью и с кусочком ароматного сливочного масла.

Пшеничные крупы для пионеров и воинов

Вот он, летний отдых
детский,
На горах, у чистых рек…
Но во всей
стране Советской
Лучший лагерь —
наш Артек!

С. Я. Маршак. Артек

Пшеница твёрдая. Фото: Martinarak/Wikimedia Commons/ CC BY-SA 3.0.

В пшеничных крупах содержатся белки (альбумины, глобулины, глиадин и глютенин), жиры (насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные), углеводы (целлюлоза, гемицеллюлоза, крахмал, глюкоза, фруктоза), витамины (B2, B5, B6, B9, PP), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк).

Различные виды твёрдой пшеницы. Ботаническая иллюстрация из книги немецкого ботаника и художника Отто Вильгельма Томе «Флора Германии, Австрии и Швейцарии в рассказах и образах для школы и дома», 885 год.

Пшеничная крупа (слева) и булгур. Фото Игоря Сокольского.

Пионерлагерь в Крыму. И. И. Машков. 926 год. Москва, Государственный центральный музей современной истории России.

Полтавская битва. Картина работы Дени Мартена Младшего. 726 год.

Запеканка из пшеничной каши с изюмным соусом, приготовленная автором. Фото Игоря Сокольского.

Пилав повседневный из булгура. Фото Игоря Сокольского.

И грянул бой,
Полтавский бой!

А. С. Пушкин. Полтава

В конце 20-х годов XX столетия на полках продовольственных магазинов страны появились две крупы: артек и полтавская. По поручению Наркомздрава СССР крупа артек была специально разработана для открытого в 925 году на Южном берегу Крыма «Лагеря-санатория в Артеке».

Придумывая название для новой крупы, её создатели, видимо, считали, что сытная и полезная каша, сваренная из этой крупы, должна укреплять организм детей точно так же, как пребывание в благодатном крымском климате.

Блюда, приготовленные из пшеничных круп, — одни из самых старых в отечественной бытовой кулинарии и в рационе солдат русской армии. И кто знает, не пшеничной ли каше обязаны мы тем, что «… близок, близок миг победы. / Ура! мы ломим; гнутся шведы. / О славный час! о славный вид! / Ещё напор — и враг бежит». Может быть, именно память о славной победе русского оружия стала поводом назвать ещё одну крупу — полтавской.

Крупы со столь разными названиями — артек и полтавская — объединяет то, что они изготовлены из зёрен твёрдой пшеницы. Очищенные от примесей шелушённые зёрна трижды шлифуют и полируют; дроблёные зёрна освобождают от мучки и с помощью сит разделяют по форме и размерам. В зависимости от формы измельчённых зёрен крупу артек делят на четыре номера: № — зёрна удлинённой формы, № 2 — овальной, №№ 3 и 4 — округлой. Разделяют на четыре номера и полтавскую крупу: № — крупная, её недроблёные шлифованные зёрна удлинённой формы предназначены для заправки супов; № 2 — средняя, частицы дроблёных зёрен овальной формы используются для приготовления каш; № 3 — отличается от № 2 зёрнами округлой формы, которые подходят для приготовления каш и запеканок; № 4 — мелкая, её зёрна годятся для приготовления каш, котлет и биточков.

Но есть ещё одна пшеничная крупа — арнаутка, получившая своё название от сорта твёрдой пшеницы. Её зёрна имеют вид стекловидных частиц и используются для приготовления тех же блюд, что и крупа артек.

Из цельного зерна пшеницы вырабатывают и пшеничные хлопья. Современная технология, включающая очистку зерна, водно-тепловую обработку с последующим раздавливанием и сушкой, позволяет получать хлопья, обладающие нежной хрустящей консистенцией, с высокой степенью сохранения биологически активных веществ, присущих зерну пшеницы. Они готовы к употреблению без дополнительной кулинарной обработки.

Не так давно на полках магазинов появилась новая крупа — булгур. Производят её из зёрен пшеницы, собранных в стадии молочно-восковой спелости. Зёрна предварительно обрабатывают паром и высушивают, очищают от примесей и отрубей и измельчают до определённого размера.

Крупа булгур очень популярна в Турции, и упоминание о ней довольно часто встречается в турецкой литературе. Например, писатель Факир Байкурт, известность которого давно перешагнула границы Турции, в романе «Куропатка» (975) писал: «Мама напекла гёзлеме, мы набрали боярышника, диких груш, и пшеницу везли с собой, и булгур». Булгуром в Турции называют и пшеничную крупу, и приготовленную из неё кашу или другое блюдо, а гёзлеме — знакомые всем, кто побывал на турецких курортах, очень тонкие лепёшки с разными видами начинок: с брынзой или солёным творогом с кинзой либо укропом, картофельным пюре или тёртым картофелем, обильно сдобренным рубленой зеленью петрушки, красным или чёрным перцем, с мясным фаршем.

Булгур относится к крупам с повышенным содержанием пищевых волокон (клетчатки), обеспечивающих нормальную перистальтику кишечника. Это полезное для организма действие сопровождается повышенным выведением из него различных токсических продуктов обмена. Пищевые волокна — важные регуляторы состава кишечной микрофлоры. Попадая в нижние отделы кишечника, клетчатка под действием ферментов превращается в углеводы, необходимые для поддержания активности микрофлоры, что обеспечивает нормальные физиологические процессы в толстой кишке, устраняя причину развития её заболеваний и запоров.

Варёный булгур, обладающий очень привлекательным вкусом, переваривается медленно и создаёт долговременное ощущение сытости, но по сравнению с другими пшеничными крупами он обладает довольно высокой калорийностью, и его никак нельзя считать спасением для мужчин и женщин, страдающих ожирением. Это обычная питательная пшеничная крупа, вносящая разнообразие в наш повседневный рацион.

Обладая общеукрепляющими свойствами и являясь отличным естественным источником энергии для организма человека, пшеничные крупы и пшеничные хлопья, содержащие относительно высокое количество клейковины (глютена), противопоказаны людям c повышенной чувствительностью к этому растительному белку.

***

Хозяйке — на заметку

Пшеничные крупы снова вызывают интерес кулинаров. Кроме вкусных и полезных каш, сваренных с добавлением самых различных овощей и фруктов, из них можно приготовить аппетитные мясные и овощные запеканки, сладкие пудинги, диетические биточки и другую столь же соблазнительную еду.

Для начала можно воспользоваться рецептом приготовления каши из дроблёных зёрен пшеницы, который автор позаимствовал из первой послевоенной «Книги о вкусной и здоровой пище», 952 г. Этот способ приготовления каши подходит для артека, арнаутки и полтавской крупы. Стоит порадовать близких и вкусом простых в приготовлении восточных блюд.

Пшеничная каша с тыквой

300 г пшеничной крупы, 800 мл воды, 300 мл молока, 100 г сливочного масла, 600 г тыквы, 50 г мёда, молотый имбирь, молотая корица, соль.

В кипящую подсоленную воду положить промытую крупу. Варить, помешивая, 20—30 минут.

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками средних размеров (очень мелкие кубики полностью растворятся в каше, а тыква должна выделяться в готовом блюде). Положить тыкву в кастрюлю с горячим молоком, посолить, довести до кипения, добавить мёд, варить 10—15 минут.

Смешать кашу с готовой тыквой, переложить в горшочки, добавить в каждый ст. л. сливочного масла, по 1/4 ч. л. молотых имбиря и корицы. Накрыть горшочки крышкой и поставить на 20—25 минут в предварительно разогретую до 30°С духовку. Готовая каша должна получиться мягкой и чуть жидковатой. Чтобы добиться такой консистенции, попробуйте найти на практике оптимальное соотношение объёма крупы, жидкости и времени приготовления блюда.

Перед подачей на стол в кашу можно добавить кисло-сладкое варенье из клюквы или брусники, а сверху посыпать её измельчёнными грецкими орехами.

Каша из дроблёной пшеничной крупы

На 2 стакана крупы — 4 стакана (для рассыпчатой каши) или 5 стаканов воды (для вязкой), 1 ч. л. соли.

В кипящую подсоленную воду положить предварительно промытую крупу (если крупа мелкодроблёная, то промывать не надо). Варить, помешивая, 15—20 минут. Когда каша загустеет, оставить её на 40—50 минут для упревания под крышкой. Подать с маслом или со сгущённым (сладким) молоком.

Запеканка из пшеничной каши с изюмным соусом

500 г каши из дроблёной пшеничной крупы, 2 яйца, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 30 г сметаны, соль.

Для соуса: 100 г изюма, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 30 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, корица, соль.

Сварить кашу. Взбить вместе яйца, сахар, сметану, соль и добавить к каше; тщательно перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Разровнять, смазать верх растопленным сливочным маслом и поместить на 20 минут в духовку, нагретую до 80оС. Готовую запеканку охладить, полить изюмным соусом.

Соус: муку поджарить на растопленном масле, добавить немного воды и, постоянно помешивая, медленно довести до кипения. Продолжая мешать, влить горячую воду, доведя соус до консистенции сметаны. Добавить сахар, ваниль, корицу, вымытый и прогретый в горячей воде изюм. Мешая, довести соус до кипения, снять с огня и дать остыть.

Суп с пшеничной крупой и фрикадельками

1,5 л мясного бульона, 300 г мясного фарша, 100 г пшеничной крупы, 1 морковь, 1 репка, 2 картофелины, 1 болгарский перец, веточки кинзы, петрушки, сельдерея, лавровый лист, молотый чёрный перец, хмели-сунели, соль.

Всыпать в горячий мясной бульон промытую крупу, проварить 5 минут, добавить нарезанные кубиками картофель и тонкой соломкой — морковь и репку. Положить лавровый лист, по паре рубленых веточек кинзы, петрушки, сельдерея, посолить и варить 20 минут. К фаршу добавить чёрный перец, хмели-сунели, соль, тщательно перемешать и слепить небольшие фрикадельки. Отправить их и порезанный тонкой соломкой болгарский перец в суп. После того, как фрикадельки всплывут, проварить суп 0 минут и выключить.

При подаче на стол посыпать суп измельчённой зеленью свежего укропа.

Пшеничная каша с мясным фаршем и грибами в горшочках

200 г говяжьего фарша, 200 г шампиньонов, 200 г пшеничной крупы, 2 репчатые луковицы, масло растительное, соль.

Порезанные соломкой грибы припустить на сковороде в собственном соку (без масла) до выпаривания образовавшейся жидкости. Обжарить на растительном масле порезанный полукольцами лук вместе с фаршем.

На дно горшочка объёмом 850 мл выложить лук с фаршем, далее грибы, а сверху промытую пшеничную крупу и 1 чайную ложку без верха соли. Влить в горшочек горячую воду, не доходя 1,5 см до края и поставить на час в духовку, разогретую до 200°С. Перед подачей на стол перемешать.

Детская каша из крупы артек

50 г крупы артек, 60 мл молока, 60 мл воды, 5 г сахара, растопленное сливочное масло, соль.

Крупу засыпать в кипящую воду с молоком, добавить сахар, соль, перемешать и варить до готовности. Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом.

Чтобы каша стала привлекательной и вкусной, в неё при варке можно положить ванильный сахар, изюм и другие сухофрукты.

Мужская каша из полтавской крупы с говяжьей тушёнкой

200 г полтавской крупы, 400 мл воды, 1 банка говяжьей тушёнки, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, молотый чёрный перец, соль.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить соль, довести до кипения, всыпать крупу, снова довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 20 минут.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, жарить 5 минут и выложить говяжью тушёнку. Перемешать, прогреть 5 минут. К готовой каше добавить содержимое сковороды, молотый чёрный перец, перемешать и, если нужно, посолить.

Арабский салат табуле

Секрет особого вкуса этой закуски в том, что в её составе булгур сочетается с большим количеством петрушки.

100 г крупы булгур, 2 больших пучка свежей петрушки, 1/2 пучка свежей мяты, 30 г зелёного лука, 3 крепких помидора, 75 мл оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 100 мл воды, соль.

Залить булгур кипятком, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Вымыть зелень и очень мелко нашинковать, нарезать кубиками помидоры. Слить воду и выложить булгур в салатник. Добавить помидоры, зелень, полить смесью лимонного сока с оливковым маслом. Посолить и положить молотый чёрный перец, всё перемешать.

Подобие салата табуле можно приготовить, заменив булгур слегка недоваренной полтавской крупой или крупой артек.

Салат можно подавать к шашлыку или запечённым на гриле мясу и птице.

Пилав повседневный

Обычно готовят пилав без мяса, лука, моркови и, как правило, на топлёном сливочном масле, иногда с добавлением сухофруктов.

150 г крупы булгура, 400 мл холодной воды, 60 г топлёного сливочного масла, соль.

На малом огне растопить в кастрюле топлёное сливочное масло. Положить булгур и перемешать так, чтобы крупа покрылась маслом, затем залить водой, посолить. Увеличив огонь, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и варить 15—20 минут. Снять с огня и дать постоять 5 минут.

Турецкий плов из булгура

250 г булгура, 2 сладких перца, 2 помидора, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 30 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, паприка красная молотая, перец красный острый молотый, соль.

Сладкий перец нарезать сначала соломкой, затем мелкими кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко порезать. Очень мелко нарезать лук. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и спассеровать лук на медленном огне. Добавить сладкий перец, помидоры, томатную пасту, молотую паприку, щепотку острого перца. Потушить 5 минут и положить булгур. Перемешать, прогреть 5 минут и залить крутым кипятком, чтобы вода была на два пальца выше от поверхности крупы. Добавить соль, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 15—20 минут, пока булгур не впитает в себя всю воду. Выключить нагрев и дать постоять плову 15 минут.

Подавать на стол как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице, рыбе.

Пилав с луком и помидорами

В Турции популярен пилав с репчатым луком и помидорами.

150 г крупы булгур, 1 крупная луковица, 1 крупный помидор, 400 мл холодной воды, 60 г топлёного сливочного масла, соль.

На малом огне растопить на дне кастрюли топлёное масло и обжарить на нём мелко порезанный лук до золотистого цвета. Добавить булгур, перемешать, положить мелко порезанный помидор, залить водой и посолить. Увеличив огонь, довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой. Убавить огонь и варить 15—20 минут. Снять с огня и дать постоять 5 минут.

***

Кулинарные советы

● На объём пшеничной крупы потребуется 2 объёма воды. Допустимо залить крупу холодной водой и довести до кипения или всыпать её сразу в кипящую воду.

● При варке пшеничные крупы увеличиваются в объёме примерно в 2—3 раза.

● Если в начале кипения на поверхности каши появляется пена, её надо удалить.

● Чтобы приготовить рассыпчатую кашу для гарнира, крупу надо обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата, всыпать её в кипящую подсоленную воду и варить на малом огне до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Готовую кашу заправить маслом и дать постоять в тёплом месте полчаса.

● Блюда из пшеничных круп вкусны не только свежеприготовленные. Из остывшей сваренной каши, добавив яйцо, можно сформировать котлеты, которые перед употреблением обжарить в сливочном масле.

● Булгур используется практически во всех блюдах вместо риса или кускуса.

пшеничная каша артек фора — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Пшеничная каша с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Постная пшеничная каша с овощами на сковороде

О каше сложено столько легенд и сказок, известных с детства. Одна из популярнейших — «Каша из топора». Так сложилось, что славянские племена занимались земледелием, выращивали рожь, пшеницу, ячмень, просо. Кашу варили в знак мира и дружбы — противники собирались за одним столом есть кашу. Но вот если не удавалось найти согласия сторон, то говорили: «С ним каши не сваришь!» Это выражение дошло и до наших дней. Каша — популярное блюдо в любой кухне мира.

Сегодня приготовим пшеничную кашу с овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить «Пшеничная каша с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления каши, нужно взять крупу пшеничную, морковь, лук репчатый, перец сладкий, горошек замороженный, корень сельдерея, кориандр, соль.

Как заморозить зелёный горошек

Шаг 2 Ссылка

Лук очистить. Вымыть. Нарезать крупными дольками. Морковь очистить. Вымыть. Нарезать тонкими кружочками.

Шаг 3 Ссылка

На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить лук и морковь. Пассеровать до прозрачности лука, в течение 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Сельдерей и перец очистить. Вымыть. Нарезать кубиком. Замороженный горошек сполоснуть холодной водой. Добавить овощи в сковороду. Продолжить готовить, помешивая, в течение 10 минут.

Как чистить корневой сельдерей

Шаг 5 Ссылка

Добавить к овощам пшеничную крупу, соль, кориандр.

Шаг 7 Ссылка

Влить воду. Перемешать. Накрыть крышкой. Поставить в горячую духовку. Томить в течение 25-30 минут при температуре 170°С.

Шаг 8 Ссылка

Готовую кашу достать из духовки. Подавать к обеду.

Как приготовить пшеничный жмых «Артек»?

Наверняка каждому из вас с детства знаком вкус пшеничной каши. Считается, что этот продукт невероятно полезен для нашего здоровья. В этой культуре содержится множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете, как сварить пшеничную кашу «Артек» на воде.

Краткое описание и существующие марки

На самом деле не все знают, как выглядит этот товар.Очень часто его путают с ячменем. В этом нет ничего странного, ведь внешне они очень похожи.

Из самого названия становится понятно, что сырьем для производства этой крупы является дробленое и очищенное от шелухи зерно пшеницы. В готовом виде эта каша выглядит довольно аппетитно. Поэтому он одним из первых появился в рационе человека. Тем, кто хочет понять, как варить пшеничную крупу, будет интересен тот факт, что сегодня выпускается несколько разновидностей этого продукта.Все они отличаются размером зерна. Самый крупный – Полтавский, за ним следуют более мелкие Артек и Арнаутка, которые можно узнать по белым зернам.

Состав и применение продукта

Тем, кто хочет понять, как варить крупу пшеничную, следует помнить, что она обязательно должна присутствовать в рационе людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся изнурительным физическим трудом. Эта каша считается естественным источником энергии для нашего организма и способствует укреплению иммунной системы.Регулярное употребление этого продукта помогает наладить работу головного мозга и желудочно-кишечного тракта.

Пшеничная крупа считается отличным источником бета-каротина, железа, фосфора, цинка и серебра. Кроме того, он насыщает организм витамином Е, белками и полезными растительными жирами. Этот продукт содержит биотин, который способствует снижению мышечной усталости после интенсивных нагрузок. Поэтому его рекомендуется включать в рацион профессиональных спортсменов.

Каша пшеничная, сваренная на молоке, позволяет быстро вылечиться от тяжелых заболеваний.В ста граммах этого продукта содержится триста килокалорий, поэтому, позавтракав этим блюдом, вы надолго сохраните бодрость и энергию.

Тем, кто не знает, как приготовить пшеничную кашу «Артек», нужно помнить, что она способствует снижению уровня холестерина, а также выведению вредных шлаков и токсинов. Несмотря на то, что это достаточно калорийная каша, она является основой многих диет. Даже небольшая порция этого легкоусвояемого продукта насыщает организм на довольно продолжительное время.

Список противопоказаний

Прежде чем варить пшеничную кашу, необходимо убедиться, что это блюдо можно есть. У него, как и у любого другого продукта, есть ряд противопоказаний. Эту вкусную кашу запрещено употреблять людям, страдающим пониженной кислотностью и метеоризмом. Его следует исключить из рациона тем, у кого аллергия на пшеничный белок глютен.

Беременным женщинам следует ограничить употребление этой каши, так как она может вызвать повышенное газообразование. Нельзя есть пшеничную кашу людям, недавно перенесшим операцию на внутренних органах.

Эти хлопья на 80% состоят из крахмала. При попадании в организм человека это вещество трансформируется в глюкозу. Поэтому его следует с осторожностью употреблять тем, кто склонен к сахарному диабету.

Как сварить пшеничную кашу на воде

Рассыпчатую и полезную брагу сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Для этого достаточно соблюдать рекомендуемые пропорции. Чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо, вам понадобится набор ингредиентов:

  • Один стакан пшеничных хлопьев.
  • Сливочное масло.
  • Два стакана воды.
  • Соль.

Крупу высыпать в кастрюлю и залить прохладной водой. Дождавшись закипания жидкости, уменьшите огонь. После этого можно немного посолить будущее блюдо.

Тем, кто не умеет варить пшеничную кашу, нужно помнить, что весь процесс займет около двадцати пяти минут. Во время приготовления важно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не подгорело. Если вода испарилась, а каша осталась полусырой, нужно добавить небольшое количество кипятка и довести до готовности.Перед подачей блюдо следует заправить сливочным маслом.

В готовое блюдо можно добавить свежие ягоды, корицу, грецкие орехи, мед, сухофрукты или изюм. Не менее вкусной будет каша, дополненная мясным или грибным соусом. Он идеально сочетается практически с любой едой.

Как приготовить пшеничную кашу «Артек» на воде в мультиварке?

С помощью этого устройства вы сможете быстро и без проблем приготовить вкусное и нежное блюдо. Для этого вам понадобится:

  • Два стакана пшеничных хлопьев.
  • Небольшой кусочек сливочного масла.
  • Четыре стакана чистой воды.
  • Соль.

В чашу мультиварки нужно насыпать крупу, налить воду и посолить. Затем нужно включить устройство. Блюдо следует готовить в режиме «Крупа». После того, как прозвучит сигнал об окончании приготовления, следует добавить в чашу сливочное масло и включить «Подогрев». Через десять минут кашу можно подавать на стол.

Другой рецепт

Теперь вы знаете, как сварить пшеничную кашу на воде.Рассыпчатую вкуснятину можно приготовить и несколько иначе. Для этого нужно взять полстакана молока и по одному стакану воды и каши. Кроме того, на вашей кухне должно быть немного масла, сахара и соли.

С процессом приготовления этого полезного и простого блюда справится даже не очень опытный кулинар. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой, сахаром и солью. После этого туда же следует засыпать крупу и, дождавшись закипания жидкости, надо уменьшить газ.После полного испарения воды в кастрюлю следует добавить молоко. Через пятнадцать минут после закипания кашу можно снимать с тарелки, заправлять и раскладывать по тарелкам. При необходимости готовое блюдо можно дополнительно посолить или подсластить.

р>>

особенностей приготовления на воде, молоке. Домашний рецепт сладкой пшеничной каши на молоке

Щелкните Класс

Скажи ВК

Каша пшеничная — готовится из пшеничной крупы из твердых сортов пшеницы.Производят 4 вида пшеничной крупы:

  • №1 — крупная, здесь зерно освобождается от зародыша и частично от плодов и семенных оболочек. На вид — вытянутой формы с закругленными концами, полированные.
  • №2 — среда, также освобожденная от зародыша, плодов и семенных оболочек. Вид имеет овальную форму, с закругленными концами, отполирован.
  • №3 — средний, — №4 мелкий и все то же, что и в №1 и №2, только на вид частицы злаков круглые, полированные и разного размера.

Крупы №1, 2, 3 — выпускаются под наименованием — «Полтава», а №4 — под наименованием «Артек».

Крупа грубого помола, способствует пищеварению, действует как средство борьбы с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, восстанавливает жировой обмен, очищает организм от шлаков, очищает сосуды – все это благодаря высокому содержанию клетчатки.

Наличие витаминов и минералов в кашах создает платформу для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, нервной системы, восстанавливает иммунитет и улучшает обмен веществ.Благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Вы можете посмотреть, как варить гречневую кашу.

Каша пшеничная рассыпчатая по классическому рецепту

1-й вариант

Нам нужно:

  • 1 ул. крупа пшеничная грубая
  • 100–150 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • 3 арт. вода

Кулинария:

1. Хорошо промойте крупу, чтобы избавиться от шелухи и камешков.

Перекладываем в казан или кастрюлю с толстым дном и заливаем 2 ст.вода, соль, смесь.


2. Ставим на плиту и варим на слабом огне, не перемешивая, до образования воронок на поверхности каши.


3. После залейте 1 ст. горячей воды, перемешать, и варить на медленном огне, не помешивая, до готовности каши. Каша готова, когда воронки перестанут пениться, тогда кладем масло,


выключите огонь и дайте настояться под крышкой еще 20 минут.Подавать к мясу, овощам, котлетам и так далее.

2-й вариант


Нам нужно:

  • 1 ул. крупа пшеничная
  • 3 арт. вода
  • 150 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Кулинария:

1. Пшеничную крупу перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг. Слегка обжарить на сухой сковороде, 3-5 минут.

2. В кастрюлю с толстым дном налить воду и вскипятить, добавить в нее масло и соль, перемешать.

3.Подготовленную крупу всыпать в кипящую воду, перемешать и варить на медленном огне 20 минут (вода должна выкипеть). Выключите огонь и дайте настояться еще 20 минут, можно накрыть полотенцем.

Совет: если у вас есть пламегаситель, лучше использовать его. Переставьте на нее кашу, когда вода закипит, дайте закипеть, а затем выключите огонь и оставьте на нем на время, равное времени варки.

Каша пшеничная с тушенкой


Нам нужно:

  • 2 ст.крупа пшеничная крупного помола «Полтавская»
  • 2 ст.л. воды
  • 300 — 500 г мяса, говядина
  • 1 шт луковица
  • 1 морковь
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Кулинария:

1. Мясо промыть, нарезать порционными кусками. Обжарить в кастрюле, без масла, до румяности со всех сторон, на среднем огне.

2. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Добавьте их к мясу, добавьте растительное масло и обжаривайте 2-3 минуты.


3. Крупу предварительно промыть, залить водой и оставить набухать на 2 часа. После добавьте его к готовому мясу.


Залить водой в соотношении 1:1 с крупой, посолить, накрыть крышкой и тушить 20 минут на медленном огне.


Затем выключите плиту и оставьте еще на 20 минут.

Ростбиф с пшеничной кашей


Нам нужно:

  • 250 г говядины (мякоть, спинка)
  • 1/2 ст.крупа пшеничная
  • 1 морковь
  • 1/2 луковицы среднего размера
  • 50 г сливочного масла
  • 1 головка чеснока, небольшая (4 зубчика)
  • 1 ст.л. помидор
  • 2 куриных желтка
  • растительное масло

Для лукового маринада:

  • 1 красная луковица, большая
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка столового уксуса 9%
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 пучок зеленого укропа

Кулинария:

1.Говядину нарезать крупными кубиками (0,8 см), посолить, сбрызнуть маслом и оставить в миске.


2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь также нарезаем небольшими кубиками (0,5 см).

3. На сковороде с маслом обжарить морковь, когда она станет мягче, добавить сливочное масло, лук, перемешать и жарить до готовности лука.


Затем добавьте мясо и чеснок, перемешайте и продолжайте тушить.

4. Замариновать красный лук, для чего нарезаем его соломкой, складываем в миску и отправляем к нему сахар, уксус, соль, измельченный укроп.Смешайте все ингредиенты и добавьте 1 ст. растительное масло. Маринуем лук 15 минут.

5. К мясу добавить томатную пасту, перемешать. Кипятим чайник.


6. Приготовленную крупу вылить на мясо, равномерно распределить по поверхности


и залейте кипятком. Отправляем в духовку на 30 минут, температура 180 градусов. Готовую кашу перемешайте, добавьте два сырых желтка и снова перемешайте, желтки будут играть роль соуса.


Подавать на сковороде с маринованным луком.

Каша пшеничная с грибами


Нам нужно:

  • 1 ул. крупа пшеничная
  • 500–600 г вешенки
  • 1 шт. лампа
  • 1 шт. яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  • травы, специи по вкусу

Кулинария:

1. Грибы мелко нарезать, лук — полукольцами. Обжариваем на сковороде до выпаривания жидкости, солим и перчим по вкусу, вбиваем яйцо, перемешиваем, можно еще добавить любимые травы и специи.

2. Сварить пшеничную кашу по классическому рецепту. Подавать с грибами.

Каша пшеничная «Артек»


Нам нужно:

  • 1 ул. крупы тонкого помола «Артек»
  • 3 арт. вода
  • 2-3 столовые ложки молока — секретный ингредиент
  • 1/2 ч.л. соли
  • 50–100 г сливочного масла

Кулинария:

1. Подготовленную кашу залить горячей водой, добавить 2 – 3 ст. молоко (молочный жир обволакивает крупинки и придает каше рассыпчатость).Посолить и варить 15 — 20 минут на среднем огне, после закипания поставить на рассекатель пламени, на медленный огонь.

2. Когда вода выкипит, положить сливочное масло, выключить огонь и оставить на делителе еще на 20 минут.

Каша пшеничная в мультиварке


Нам понадобится: 1 ст. = 120 г

  • 3 мерных стакана для круп (стакан от мультиварки)
  • 10 ул. (мерная) вода, кипяток
  • 50–100 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Кулинария:

1.Крупу промыть, процедить через дуршлаг и высыпать в чашу мультиварки. Залейте кипятком. Ставим на режим «каша» на 30 минут. Накрываем крышкой и начинаем.

2. После этого добавить сливочное масло и готовить еще 10 минут под крышкой.

Молочная пшеничная каша


Нам нужно:

  • 200 г пшеничной крупы
  • 2 литра молока
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • сахар по вкусу

Кулинария:

1.Молоко необходимо вскипятить, посолить и перемешать.

2. Крупу промыть и всыпать в молоко, кипятить 15 минут, на слабом огне, при помешивании (чтобы молоко не убежало).

3. При необходимости добавить сахар по вкусу. Масло в кашу кладем перед подачей, можно класть на тарелку.

Каша пшеничная с жареными овощами на сковороде


Нам понадобится: 1 ст = 250 г

  • 1 ст.л. пшеничной крупы
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1 морковь
  • 50 г сливочного масла, для подачи
  • 2 ст.вода
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Кулинария:

1. Морковь и лук нашинковать, лук нашинковать, морковь натереть на терке и вместе обжарить на растительном масле 10 минут.

2. Пшеничную крупу промываем и выкладываем на овощи, заливаем водой, перемешиваем. Когда вода закипит, посолить и поперчить, тушить 30 минут, накрыв крышкой, на медленном огне.

Каша пшеничная с яблоками на завтрак


Нам нужно:

  • 0.5 ст. крупа пшеничная
  • 1,5 ст. вода
  • 0,5 ст. молоко теплое
  • щепотка соли
  • сливочное масло по вкусу
  • корица по вкусу
  • 1 ч.л. меда

Кулинария:

1. Промытую крупу залить кипятком и варить 15 — 20 минут, пока жидкость не выкипит.

2. В это время займемся яблоками: очистим от кожуры и сердцевины и нарежем произвольными кусочками.

3. Кашу залить теплым молоком, добавить яблоки, посыпать корицей, все перемешать и продолжать варить еще 5-7 минут, на слабом огне.

4. После этого заправить медом и маслом, выключить огонь и оставить еще на 15-20 минут для выпаривания.

Приятного аппетита!

твит

Скажи ВК

Каша пшеничная — лучшие рецепты. Как варить пшеничную кашу.

Каша пшеничная — общие принципы и способы приготовления

Каша пшеничная-долгожитель. Как основной продукт питания он упоминается в Библии. И со столов наших предков — славян этот продукт никогда не исчезал.Ели его и в будни, и в праздники, потчевали дорогих гостей и угощали простых путников. Варили кашу на воде или молоке, добавляли масло и всевозможные заправки, соусы, подливки по вкусу.

В наше время популярность злаков, в том числе пшеницы, несколько упала. Почему бы не попробовать поднять ее рейтинг. Крупы стоят недорого, поэтому попробуйте приготовить кашу дома. Если вам это нравится, то вы будете готовить его регулярно. Это разнообразит ваше меню на завтрак или ужин. К тому же пшеничная каша быстро восстанавливает силы, она просто необходима людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.Его едят с молоком, сливками, фруктами. Несладкая каша подается со шкварками, мясом, рыбой, грибами, овощами и др. После выключения конфорки оставить кашу на плите на 15 минут, чтобы она дошла — стала мягче и нежнее.

Каша пшеничная — приготовление пищи

Из пшеницы производят два вида крупы пшеничной — Полтавская и Артекская. Первый – цельные, очищенные зерна или зерна крупного помола (зерна достаточно крупные). Артек – к этому виду относятся мелкоизмельченные крупы.Для тефтелей, запеканок, молочных вязких и жидких каш используется «Артек». Каши также готовят из полтавской крупы крупного помола. Цельные зерна используются для заправки супов.

Только полтавскую крупу перед варкой обычно промывают водой. Мелкоизмельченный можно не мыть, хотя некоторые хозяйки стирают и то, и другое. Считается, что это улучшает качество каши. Обычно при закипании воды с крупой на поверхности образуется пена с мусором, поэтому ее необходимо удалить. Перед тем, как положить крупу в воду, ее необходимо осмотреть на наличие сора, чтобы удалить камешки или другие мелкие предметы.

Рецепт 1: Каша пшеничная на воде

Эту кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира. Например, подавать с мясом, жареными грибами или печеньем. Хорошо промойте крупу под чуть теплой водой, чтобы мука смылась, а каша не была похожа на клейстер. Если вы любите липкие, вязкие каши, то можно не полоскать.

Состав: крупа пшеничная — 1 стакан, вода 2 стакана, масло сливочное, соль по вкусу.

Способ приготовления

Залейте крупу холодной водой.После закипания уменьшить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая. Залейте кашу маслом. Если вдруг вода выкипела, а крупа еще не разварилась до мягкости, следует добавить немного кипятка и варить дальше.

Из вчерашней каши можно сделать котлеты. Добавляем яйцо, немного манки, все перемешиваем. Слепите небольшие котлетки и обжарьте их на сливочном масле. Подавать горячим. Дети тоже с удовольствием их едят.

Рецепт 2: Каша пшеничная сладкая на молоке

Эта каша понравится многим.Просто, но как вкусно! На завтрак самое то. Все радости сразу – и положительные эмоции от еды, и заряд энергии на весь день. Причем каша не приторная, а в самый раз. Если все же сладости покажется недостаточно, можно добавить в тарелку по отдельности сахар или мед. Если каша покажется вам водянистой, в следующий раз положите крупы чуть больше, например 2/3 стакана.

Состав: крупа — полстакана (обычная граненая), молоко — 1 литр, пол чайной ложки соли и столовая ложка сахара, масло сливочное.

Способ приготовления

В кипяченое молоко всыпать пшеницу, соль и сахар. Когда снова закипит, убавляем огонь до самого минимума и оставляем томиться на 40 минут, накрыв крышкой. Не размешивать кашу, не снимать крышку. По истечении указанного времени выключите огонь, добавьте масло и перемешайте. Закрыть крышкой и дать настояться еще 10 минут. Для приготовления берите только толстостенную посуду, чтобы каша не пригорала.

Рецепт 3: Пшеничная каша с грибами

Можно, конечно, просто сварить пшеничную кашу на воде и подавать с жареными грибами.Но это будет слишком просто и не так интересно. Этот рецепт совершенно другой, как и вкус. От чего каша только выигрывает, ведь она варится на грибном бульоне. Лучше брать белые грибы, бульон из них получается более ароматным. А если белых нет? Грибы берите любые свежие, но тогда для аромата можно добавить в бульон грибной бульонный кубик.

Состав: крупы — 2 стакана, грибной бульон — 6 стаканов (1,25 л), 400 г грибов, 80 г сливочного масла, 4 луковицы, зелень, масло растительное для жарки, соль.

Способ приготовления:

Грибы отварить, откинуть на дуршлаг. Бульон перелейте в другую посуду, остудите грибы и нарежьте произвольно.

Растопить сливочное масло, влить немного растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук, в конце добавить стакан (250 мл) грибного бульона, вскипятить.

В закипевший грибной бульон (1 л) влить промытую пшеничную крупу, топленое масло, соль. Когда каша начнет густеть, добавить грибы, луковый соус (обжаренный лук с бульоном), вымесить и поставить в духовку на 40 минут (200 С).Готовую кашу посыпать зеленью, заправить растопленным сливочным маслом.

Рецепт 4: Каша пшеничная с мясом

Такой кашей хочется побаловать себя на ужин. Аромат чеснока приятно щекочет ноздри, поднимает настроение, мягкое сочное мясо радует желудок, утоляя голод, а нежная каша восстанавливает силы после тяжелого дня. Полная идиллия — и приятно, и полезно, и вкусно!

Состав: крупа пшеничная — 1 стакан, мясная мякоть (свинина, куриное филе), 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 2 луковицы, вода — 3 стакана, перец душистый и черный, соль и лавровый лист, масло растительное по вкусу.

Способ приготовления

Морковь натереть, лук и мясо нарезать мелкими кубиками. Чеснок раздавите так, чтобы он был сплюснут, но сохранил форму, например, прижмите его к столу тупой стороной ножа (чтобы его потом удобно было ловить).

Обжарить в казане, выкладывая по очереди, лук, морковь до золотистого цвета. Добавить мясо и чеснок, жарить, пока не испарится мясной сок. Влить всю воду, добавив лавровый лист, специи и тушить 25 минут. Чеснок и лавровый лист больше не нужны.Их нужно вынуть из котла и выбросить. Добавьте к мясу промытую пшеничную крупу. По мере закипания жидкости убавляем огонь и, помешивая, варим, пока крупа не станет мягкой. Выключить огонь, дать каше настояться в казане 15 минут и можно раскладывать по тарелкам.

Пшеничная каша — полезные советы опытных поваров

Чтобы пшеничная каша была вкуснее, лучше всего варить ее в чугунном казане. Тогда он не будет гореть, к тому же казан хорошо держит тепло.

Пшеничная каша – очень специфическое блюдо, которое не всем по вкусу. Однако многие просто не умеют его правильно готовить. Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить вкусную пшеничную кашу, а также множество секретов, которые должен знать каждый при приготовлении этого блюда.

Сколько времени варить?

Приготовление пшеничной каши не потребует от вас много внимания и времени. Все достаточно просто, ваше кулинарное блюдо будет готово через 20-30 минут.

Как варить пшеничную кашу

На воде

  • Вода 2 стакана
  • Просо 1 стакан
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло — по вкусу
  1. Первоначально просо тщательно просеивается, отбирается весь мусор и пыль. После этого его помещают в кастрюлю.
  2. Для того, чтобы получить вкусную пшеничную кашу, ее необходимо приготовить по правилу 2:1, то есть на 1 стакан каши взять 2 стакана воды. Многие люди используют бульон вместо воды при приготовлении пшеничной каши, что сделает ваше блюдо более ароматным.
  3. После того, как каша закипит, добавьте немного соли, некоторые любители добавляют специи. Закройте крышку и включите огонь на плите. Оставьте кашу на 10-15 минут, пока не испарится вода из кастрюли.
  4. После того, как в каше не останется воды, снимите ее с огня и накройте крышкой. Оставить на 5 минут, чтобы каша настоялась. Все это для того, чтобы приготовить вкусную рассыпчатую кашу.
  5. Через несколько минут бросьте в кашу немного сливочного масла.Ваше блюдо готово к употреблению.

На молоке

  • Вода: 2 стакана
  • Молоко 2 чашки
  • Просо 1 стакан
  • Сахар 3 ст.л. ложки
  • Соль по вкусу
  • Масло по вкусу
  1. На первом этапе приготовления вам нужно будет промыть пшено. Промывать его стоит долго и тщательно, ведь в нем не должно быть лишних компонентов, которые будут перебивать вкус. После последнего ополаскивания вода должна быть чистой и прозрачной.
  2. Промытое пшено всыпать в кастрюлю и залить водой (2 стакана). Ставим на плиту на тихий огонь.
  3. Подождите, пока вода закипит, и снимите образовавшуюся пену ложкой. Подождите, пока вода выкипит, и залейте кашу молоком (2 стакана).
  4. Добавить в кашу сахар и соль, включить огонь на плите. Оставьте кашу еще на 20 минут.
  5. Сняв посуду с плиты, добавьте в нее сливочное масло.

Приготовление пшеничной каши в духовке

Это блюдо славилось своей популярностью еще у наших бабушек, но в последнее время о нем забыли.Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Просо 1 чашка
  • Молоко 1 литр
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1-5 ст. ложки
  • 100 г сливочного масла
  1. Сначала нужно тщательно промыть пшено. Для этого залейте его водой и растирайте ладонями до тех пор, пока вода не перестанет мутнеть.
  2. Нагреваем молоко, выливаем его в большую чугунную сковороду, растворяем в нем соль и сахар. Высыпать приготовленную кашу.Всыпьте приготовленное сливочное масло.
  3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте сковороду на самый нижний уровень. Оставить блюдо в духовке на 1,5-2 часа. За это время его не нужно мыть, доливать молоко или что-то еще.
  4. Готовая каша покроется легкой тонкой корочкой. После этого пшеничную кашу можно подавать к столу.

Лучше есть горячим, а летом предпочтительнее есть холодным.

  • Многие засыпают пшеничную крупу прямо в кипяток, но это неправильно.Чтобы каша имела более приятный аромат и вкус, ее следует постепенно нагревать с водой.
  • При приготовлении пищи многие повара не обращают внимания на сковороду. Вкусная пшеничная каша получается в эмалированной кастрюле. Если есть в наличии чугунный казан, то можно использовать и его, ведь он лучше держит тепло. Кроме того, продукты в казанах не пригорают.
  • Многие хозяйки жалуются, что пшеничная каша часто слипается при варке. Все это благодаря маслам и пыли, которые содержит пшеничная крупа.Чтобы каша не слипалась, ее нужно залить водой и довести до кипения. После этого откиньте на сито и промойте под холодной проточной водой.

Сколько варить пшеничную кашу пошаговый видео рецепт

Мы также подготовили видео, чтобы вы могли полностью понять пошаговый процесс приготовления.

Пшеничная каша – блюдо, известное каждому с детства. Является источником огромного количества витаминов и других полезных веществ для организма человека.Включение каш в рацион детского питания придает им здоровье, рост, полноценное развитие, энергию, быстро восстанавливает работу кишечника при дисбактериозе, широко используется в диетах. А чтобы это незатейливое блюдо всем понравилось, главная задача хозяйки – научиться вкусно варить пшено на обычной воде. Задача вполне выполнима, если иметь в виду несколько важных секретов. Подробнее об этом позже.

Подготовка крупы для приготовления каши

Чтобы ваша пшеничная каша хорошо получалась ко всем блюдам, важно предварительно подготовить крупу.Он должен пройти несколько этапов очистки – тогда вы сможете приготовить рассыпчатое блюдо в качестве гарнира, которое будет идеально сочетаться с чем угодно и никогда не испортит вкус. Ознакомьтесь с несколькими методами, которые помогут вам в этом вопросе.

Просеивание крупы пшеничной. В первую очередь необходимо убрать весь мусор, который мог попасть в упаковку вместе с кашей (различные опилки, примеси). Это зерно мелкое, поэтому все, что нужно убрать, останется на решете.

Крупы для запекания. Вторым подготовительным этапом каши перед варкой является придание крупам целостности (за счет чего блюдо получится рассыпчатым). Для этого берем сухую сковороду, высыпаем в нее крупу и обжариваем до светло-золотистого цвета на медленном огне. Вы должны почувствовать приятный ореховый аромат.

Сушка. Если вам почему-то не нравится предыдущий способ, просто подсушите крупу в духовке несколько минут.

Пшеничную кашу нельзя запивать водой, так как так вы не добьетесь рассыпчатости блюда, что может испортить вкус.

Эти рекомендации относятся ко всем методам приготовления проса. Учтите, что при обжаривании крупы происходит процесс изменения структуры крахмала (разрушаются его волокна), за счет чего снижается вязкость каши, она становится рассыпчатой, нежной. Используя приведенные выше правила, вы получите идеальный гарнир, который будет хорошо сочетаться с основными блюдами (мясом, рыбой), овощами (например, салатом с кашей и помидорами), грибами. Этот способ также максимально улучшит ваш завтрак, состоящий из сладкой пшеничной крупы, сваренной на молоке.

Как варить пшеничную кашу — рецепты с фото

Если вы взялись сотворить из обычной пшеничной крупы настоящий шедевр, чтобы все домочадцы слопали его за обе щеки, вооружитесь несколькими идеальными рецептами, как приготовить этот гарнир. Результат должен быть вкусным как без добавления основного блюда, так и в сочетании с любым мясом или рыбой. Ниже подобраны различные способы приготовления пшена на воде, освоить которые вы можете шаг за шагом.

Простой способ приготовления пищи в кастрюле

Даже такой простой способ приготовления каши в кастрюле может быть безумно вкусным.Для этого вам не понадобится множество дорогих кухонных приспособлений и мудрых рецептов. Важно знать всего пару ключевых моментов в правильных пропорциях ингредиентов, и все домочадцы-гурманы будут в восторге от вашего таланта искусного кулинара, который безумно вкусно готовит даже обычное пшено. Ниже показано, как это делается.

Необходимые компоненты:

  • Стакан пшеничной крупы.
  • Пол литра очищенной воды.
  • Соль для глаз.

Пошаговая инструкция:

  1. Предварительно подготовьте пшеничную крупу, согласно рекомендациям, изложенным выше.
  2. Вскипятить воду, сразу бросить соль, следом пшеничную кашу. Убавьте огонь и варите, пока вся жидкость не впитается в крупу. Не забывайте помешивать деревянной ложкой.
  3. Влить масло, снять с плиты и накрыть кастрюлю крышкой, а затем укутать теплым полотенцем, оставив на полчаса.
  4. Вкусная каша готова.

Рецепт со сливочным маслом в мультиварке

Приготовьте пшеничную кашу в мультиварке и вы убедитесь, насколько это быстро, удобно, вкусно и оригинально. Это чудо техники сделает все без вас, чтобы блюдо получилось рассыпчатым, нежным. Минимум продуктов, почти нулевые затраты, а к вашим услугам идеальное полезное блюдо из пшенной муки. Это также прекрасный вариант вкусного и полезного гарнира для самых маленьких.Такая еда обязательно понравится детям, и они обязательно попросят еще. О том, как приготовить пшенную кашу в мультиварке, смотрите ниже.

Ингредиенты:

  • Два мультистакана пшеничной крупы.
  • Пара столовых ложек сливочного масла.
  • Четыре мультистакана очищенной воды.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Обжаренные зерна пшеничной каши всыпать в чашу мультиварки.
  2. Наполнить водой, солью.
  3. Выберите на дисплее «Крупы», закройте и дождитесь сигнала о готовности блюда.
  4. Открыть мультиварку, бросить масло, закрыть, оставив на режиме «Подогрев» еще на 10 минут.

Каша пшенная Артек в пакетиках

Есть упрощенные варианты расфасовки крупы, благодаря которым хозяйки значительно экономят свое время – это крупа пшенная Артек в мешках.Здесь зерна уже прошли необходимую обработку, не требуют предварительной подготовки крупы. Это будет идеальным вариантом для тех, кто не любит мыть кастрюли от присохших остатков пищи, ведь мешок предназначен именно для готовки и пшено не соприкасается с посудой напрямую. Вот как приготовить такую ​​кашу.

Необходимые продукты:

  1. Один пакет каши пшенной «Артек».
  2. Пол литра очищенной воды.
  3. Соль.
  4. Сливочное масло 20 грамм.

Как приготовить:

  1. В кастрюлю налить воду, посолить и вскипятить.
  2. Положите пакет с содержимым и варите 15-20 минут на среднем огне.
  3. Достать пакет с готовой кашей, разрезать и высыпать содержимое на тарелку.
  4. Сверху положите масло.
  5. Гарнир готов к употреблению.

Как приготовить рассыпчатую кашу в микроволновке

Для тех, у кого нет духовки или мультиварки, есть возможность приготовить рассыпчатое пшено в микроволновке. Результат удивит вас своим вкусом, простотой приготовления. Ингредиенты, входящие в состав этого рецепта, не требуют дополнительных отходов и всегда есть под рукой на любой кухне. Не забудьте предварительно подготовить крупу к термической обработке, согласно рекомендациям в начале.Пошаговый рецепт смотрите далее.

Компоненты:

  • Стакан пшеничной каши.
  • Пол литра очищенной воды.
  • Сливочное масло около двух столовых ложек.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Возьмите глубокую стеклянную посуду, предназначенную для приготовления в микроволновой печи. Промойте водой, всыпьте в нее кашу.
  2. Крупу залить предварительно кипяченой водой, посолить, бросить масло.
  3. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь примерно на 15 минут.
  4. Проверить: если каша еще не достигла нужной консистенции, добавить небольшое количество воды и снова поставить в микроволновку готовиться еще на пару минут.
  5. Выньте блюдо, заверните его в теплое полотенце и оставьте на 10 минут.
  6. Каша пшеничная готова.

Вкусная пшеничная каша на воде с мясом и луком

Попробуйте самую вкусную интерпретацию плова, только из пшеничной каши.Классическое узбекское блюдо, правда, готовится совсем по другим правилам, но это не помешает вам насладиться неповторимым вкусом рассыпчатого пшена с мясом и луком. Чтобы приготовить такую ​​необыкновенную вкуснятину, вам не потребуется много времени, а результат порадует всех членов вашей семьи. Кроме того, это прекрасная возможность разнообразить традиционный набор привычных блюд, которые вы обычно готовите дома. Ознакомьтесь с рецептом ниже шаг за шагом.

Набор ингредиентов:

  • Стакан хлопьев.
  • Лампа.
  • Морковь.
  • 500 грамм любого мяса.
  • Специи.
  • Литр кипятка.

Пошаговая инструкция:

  1. Предварительно обработайте крупу в кастрюле.
  2. Мясо нарезать небольшими кусочками, овощи нарезать кубиками.
  3. В казане обжарить лук и морковь на небольшом количестве подсолнечного масла до полуготовности.
  4. Мясо бросить к овощам и обжарить кусочки на сильном огне.
  5. Умерьте жар огня и бросьте специи. По желанию можно добавить немного барбариса, паприки, соли, итальянских трав. Накрыть крышкой и тушить мясо 7 минут.
  6. К остальным ингредиентам всыпать пшеничную крупу.
  7. Сразу же залить кипятком и варить до полной готовности (около 20 минут).
  8. Когда вода полностью впитается — блюдо готово, и его можно с гордостью подавать на стол.

Видео рецепт: как приготовить пшеничную кашу на гарнир

Как вы уже убедились, существует множество способов вкусно приготовить обычную пшеничную крупу. Все они вкусны по-своему, и зависят от набора ингредиентов, с которыми вы хотели бы подать такой гарнир. Вопреки расхожему мнению, что кашу не готовят в ресторанах, так как это традиционное домашнее блюдо, на самом деле она свидетельствует об обратном: пшено является прекрасной добавкой к самым разным ингредиентам: овощам, мясу всех сортов, рыбе.А чтобы вдохновиться процессом, посмотрите видео-рецепт с подробным описанием, как приготовить вкусное пшено на гарнир.

Варить пшеничную кашу 20 минут

Кашу пшеничную на молоке варить 40 минут

Варить пшеничную кашу в мультиварке 30 минут

Сварить кашу пшеничную на молоке в мультиварке 1 час

Сколько времени варить пшеничную кашу?

Перед приготовлением желательно промыть 1 стакан пшеничной крупы теплой водой.Хотя делать это необязательно. Затем всыпать крупу в кастрюлю, посуду лучше брать с антипригарным покрытием. После этого залейте крупу 2 стаканами воды. Теперь добавляем щепотку соли, сахар по вкусу, ставим на огонь и доводим до кипения. Обязательно снимите пену. Пшеничную кашу варить 20 минут на медленном огне. В конце приготовления положить в него небольшой кусочек сливочного масла, перемешать и можно подавать.

Некоторые предпочитают засыпать крупу в уже кипящую воду. Время приготовления никак не изменится.Пену, конечно, надо снимать. Если вы не любите сладкое, не добавляйте сахар. Это отличный гарнир к фрикаделькам или другим мясным блюдам.

Сколько времени варить пшеничную кашу на молоке?

Возьмите примерно 2/3 стакана пшеничной крупы. Смойте теплой водой. Затем в кастрюлю влить 1 литр молока (можно смешать с водой). Поджечь. После закипания всыпать крупу, добавить по вкусу щепотку соли и сахара. Пшеничную кашу варить на молоке 40 минут.Убавьте огонь до минимума. В конце добавить кусочек сливочного масла.

Подавать с сухофруктами, ягодами, сгущенкой или медом.

Сколько времени варить пшеничную кашу в мультиварке?

Промойте 1 стакан пшеничной крупы теплой проточной водой. Пересыпьте кашу в чашу мультиварки. Затем залейте 2 стаканами воды. Солим, добавляем сахар и немного сливочного масла. Закройте крышку. Выберите режим «Каша». Варить пшеничную кашу в мультиварке 30 минут.

Опять же, сахар можно не указывать.

Сколько времени варить пшеничную кашу на молоке в мультиварке?

И снова начните с мытья 1 чашки хлопьев. Затем вылить в чашу мультиварки. После этого влить 2 стакана воды и 1 стакан молока (пропорции можно менять по желанию). Добавить соль, сахар и масло. Теперь закройте крышку. Выберите режим «Каша». Варить пшеничную кашу на молоке в мультиварке 1 час. После звукового сигнала оставьте готовое блюдо в режиме «Подогрев» на 10 минут.

Вместо сахара можно использовать мед, сгущенку, варенье, но конфеты необходимо добавлять перед подачей на стол.

Каша пшеничная с куриной грудкой. Рецепт: Каша пшеничная «Артек» в мультиварке

Сегодня я расскажу вам, как приготовить пшеничную кашу с мясом в мультиварке.

Каждая каша имеет свой уникальный химический состав, поэтому желательно вводить блюда из различных круп. Пшеничная каша не так часто готовится во многих семьях, так как крупы требуют специального приготовления и более длительного приготовления.Впрочем, тому, кто приобрел мультиварку, не составит труда приготовить из этой крупы вкусную и аппетитную кашу.

Хочу отметить, что пшеничная каша очень полезна для нашего организма, так как содержит редкие витамины В12, В6 и РР. Кроме того, в его состав входят фосфор и калий, эти микроэлементы укрепляют костную ткань. Высокое содержание витамина А и Е положительно влияет на состояние волос, ногтей, кожи и зрения. Говоря о пользе, можно сделать вывод, что хотя бы иногда нужно есть пшеничную кашу.Понятно, что в чистом виде каша вряд ли кому-то понравится, поэтому приходится добавлять различное мясо, грибы или просто овощи. По этому рецепту готовится пшеничная каша в мультиварке с куриным филе, получается не слишком жирное, но и сытное блюдо.

Ингредиенты для приготовления пшеничной каши с мясом

  1. Крупа пшеничная — 1 стак.
  2. Вода — 3 стак.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Лук репчатый — 1 шт.
  5. Куриное филе — 200 г.
  6. Кардамон — 0,5 ч.л.
  7. Растительное масло — 2 ст.л.
  8. Соль — по вкусу.
  9. Зеленый лук — по вкусу.

Как приготовить пшеничную кашу с куриным мясом в мультиварке

Мелкие луковицы и морковь очистить от шелухи и кожицы. Лук нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Измельчите корнеплод на крупной терке.

В мультиварке установить режим «Жарка» и разогреть растительное масло, затем добавить лук с морковью, обжарить овощи 5 минут.


Куриное филе или другое мясо нарезать средними ломтиками.


Мясо всыпать в мультиварку, жарить 8 минут.


Крупы для каши готовятся следующим образом: сначала ее необходимо поместить в теплую воду примерно на 7 минут. После этого необходимо несколько раз промыть крупу от пыли, пока вода не станет прозрачной. Затем нужно залить изделие уже горячей водой. Эта процедура позволяет убрать из крупы жир, поэтому она не будет иметь горького вкуса.


Теперь к остальным продуктам можно высыпать подготовленную пшеничную крупу. Посыпьте солью и кардамоном по своему вкусу, перемешайте.


Воду лучше наливать горячую, тогда мультиварка быстрее начнет варить кашу, и не будет тратить время на нагрев жидкости.


Блюдо готовится в режиме «Каша» 35 минут, включить режим «Подогрев» на 10 минут.


Перед подачей пшеничную кашу перемешать с мясом, разложить по тарелкам и посыпать сверху.зеленый лук. Приятного аппетита!

Как варить пшеничную кашу? Как пшеничная каша влияет на организм и каковы последствия ежедневного приема пшеничной каши?

Для предков славянской культуры пшеничная каша была одним из основных продуктов на обеденном столе. По своему содержанию пшеничная каша превосходит другие крупы, она достаточно питательна и может долго храниться, не теряя своих вкусовых качеств, полезных свойств и витаминов.

Приготовленная и красиво оформленная пшеничная каша

Пшеничная каша содержит много клетчатки, которая положительно воспринимается организмом и может перерабатываться организмом длительное время, не способствуя возникновению чувства голода.В то же время клетчатка омолаживает организм и стремится очистить его от токсинов и токсических веществ. Употребляя каши ежедневно или составив полноценный рацион из каш, можно сбалансировать рацион, тем самым наладив обмен веществ в организме.

Желающие похудеть также могут обратить свое внимание на пшеничную кашу, так как она содержит большую группу витаминов и при правильном использовании пшеничной диеты можно сбросить 5-10 килограммов без последствий для организма.



Каша пшеничная с овощами, приготовленная в мультиварке

Каша содержит витамины А, С, Е, которые улучшают обмен веществ, тонизируют кожу, противодействуют шелушению и укрепляют дерму.Говоря о химическом значении каши, нельзя не выделить такие элементы, как: калий , кальций и фосфор , которые способствуют снижению риска заболеваний сердечно-сосудистой системы, стабилизируют работу нервной системы, повышают иммунитет организма, защищая против инфекций и вирусов.

Как приготовить вкусную пшеничную кашу?

Для того, чтобы приготовить вкусную пшеничную кашу, не нужно уходить далеко от традиционных способов, достаточно запастись кастрюлькой и уже через 15-20 минут у вас на столе будет отличный гарнир к другим блюдам.Существует два разных способа приготовления каши, о которых стоит поговорить подробнее.

Важно: Чтобы каша не превратилась в липкую массу на завершающем этапе приготовления, перед броском в воду ее необходимо промыть. Его промывают под теплой проточной водой.

Первый — стандарт , для того, чтобы сварить кашу, нужно поместить в кастрюлю 2 стакана воды, 1 стакан рисовой каши, затем залить холодной водой и поставить на огонь.Чтобы она не пригорела к поверхности кастрюли, нужно ее помешать и через 15-20 минут, когда каша сварится, снять ее с большого огня.

Бывают также случаи, когда вода из кастрюли испаряется быстрее, чем варится каша, в этих случаях нужно доливать воду. По истечении времени снимите кастрюлю с огня, при необходимости промойте и добавьте сливочное масло и соль по вкусу.

Вторая — неофициальная кулинария, которая несколько отличается от первой тем, что кашу предварительно нужно обжарить на сковороде.На среднем огне без масла каша некоторое время обжаривается, а после того, как каша приобретет жареный аромат, ее помещают в кастрюлю уже в кипящую воду и варят на медленном огне.

В этом рецепте кашу не нужно промывать водой, вся грязь, крахмал и пыль удаляются в процессе жарки.



каша пшеничная с миндалем и фруктами

каша пшеничная с овощами, рецепт

Как и на любом другом столе и на кухне, овощи пользуются особой популярностью и всем нравятся.Их добавляют как гарнир, в виде салата, в первые блюда, а также смешивают в кулинарии со вторыми блюдами. Все это благодаря тому, что овощи податливы, и с их помощью любое блюдо можно сделать намного вкуснее, менее калорийно, а главное сытнее.

В вареной пшеничной каше содержится 143 ккал на 100 грамм, а в вареной пшеничной каше с овощами всего 235 ккал на 100 грамм. Это говорит о том, что пшеничная каша с овощами отлично подойдет для любой диеты, а также поможет сохранить в организме баланс необходимых суточных углеводов.



Каша пшеничная с овощами из полбы

Приготовить кашу пшеничную с овощами очень просто и в кулинарной книге, а также в Интернете есть масса увлекательных рецептов. От приготовления на сковороде до приготовления в духовке каша получается по-разному приятной и вкусной.

Каша пшеничная варено-жареная с овощами.

  • для того, чтобы приготовить блюдо, нужно начать полностью варить пшеничную кашу в кастрюле
  • затем обжарить овощи на сковороде в оливковом масле, добавить чеснок и специи по вкусу, томатное пюре
  • все это нужно потушить недолго, чтобы овощи остались мягкими, затем добавить кашу в кастрюлю
  • последний шаг – перемешать блюдо и добавить травы по вкусу


Каша пшеничная 200 гр.
Морковь 2 шт.
Луковица 1 шт.
Обжаренные помидоры (по вкусу)

Каша пшеничная с овощами в духовке.
При приготовлении основной упор сделан на овощи, которые можно использовать в любом виде: свежие, замороженные, консервированные — неважно, главное, чтобы они не были испорченными и гнилыми.

  • Всю эту массу овощей помещают в кастрюлю, сверху добавляют растительное масло и приправы.
  • Следующий слой — пшеничная каша.
  • После того, как оба слоя сделаны, в горшочек необходимо добавить воду и специи, накрыть крышкой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на час
  • Последний шаг — добавить зелень

Необходимые ингредиенты:
Каша пшеничная 50 гр.
Овощи (любые) 200 гр.
Специи (по вкусу: карри, паприка) несколько грамм
Растительное масло 30 гр.

Овощи можно добавлять по вкусу совершенно по-разному.



Каша пшеничная с луком и брокколи

Видео: « Рецепт: Каша пшеничная с морковью и луком»

Каша пшеничная с курицей

Куриное мясо чаще всего сочетается с кашами, оно мягкое, быстро готовится и очень сочное, а для того, чтобы приготовить это блюдо не нужно тратить много времени, достаточно поставить его на огонь, в духовку или в мультиварке, и уже через полчаса у вас на столе будет свежее мясо.и здоровое питание.

Чтобы приготовить пшеничную кашу с курицей по одному из популярных рецептов приготовления, выполните следующие действия:

  • Мясо подготовить, очистить от жил и костей и нарезать небольшими кусочками
  • Слегка обжарить курицу, по возможности без масла, в собственном соку
  • Добавить овощи к курице и тушить вместе
  • Через некоторое время после обжаривания, когда появится пряный запах, необходимо добавить промытую и очищенную пшеничную кашу
  • Добавляйте воду в кастрюлю на свое усмотрение, главное, чтобы ее высота была лишь немного выше продуктов
  • Добавьте специи, соль и приправы по вкусу
  • После того, как вода закипит, максимально уменьшить огонь и варить на плите 30 минут.
  • Сняв с плиты, завернуть в полотенце и подержать блюдо в таком виде 15 минут, после чего подать на стол


каша пшеничная с курицей и грибами

каша пшеничная с рыбой

Иногда список блюд из рыбы и других компонентов может достигать нескольких серий книг, и это неудивительно, ведь рыбу можно сочетать с любой едой или напитком. Но именно перловая каша с рыбой может выглядеть гораздо неожиданнее и увлекательнее, ведь в сочетании с рыбой добавляются еще и овощи, специи и соусы.

Для приготовления вкусной пшеничной каши с рыбой можно использовать:

  • Рыба по вашему выбору, например, треска или окунь, может быть заменена рыбными котлетами, крокетами или палочками
  • Каша пшеничная
  • Лампа
  • Морковь
  • помидоры
  • Овощи по вкусу, можно приготовить с цукини, сладким перцем, брокколи или спаржей
  • Специи

Овощи обжаривают, тушат, затем обжаривают с рыбой, добавляют крупу и заливают сверху несколькими стаканами воды, доводят до кипения и томят в конце.


Видео: «Каша пшеничная с рыбными крокетами в мультиварке«

Каша пшеничная с фруктами

Ежедневное употребление каши с фруктами равносильно потреблению ежедневного поливитамина, поэтому каша полезна и необходима для здоровья любого человека.

  • Каша пшеничная с фруктами и медом
    Обработанное и промытое зерно заливают молоком и варят до загустения, затем в массу добавляют фрукты и смешивают с кашей.Следующий шаг – плотно закрыть посуду крышкой и поставить блюдо в духовку примерно на 3-5 минут. По истечении времени достаньте, добавьте масло, мед и снова перемешайте. Для приготовления вам понадобится: 120 гр. каша, 60 гр. кураги, 60 гр. чернослива, 40 гр. изюм, 240 мл. молоко, 70 гр. меда, 15 гр. сливочное масло
  • Каша пшеничная фруктовая
    Перед приготовлением стоит промыть все ингредиенты, особенно кашу пшеничную и мак. После того, как все почищено и вымыто, нужно выложить кашу в миску и приступить к варке.Параллельно необходимо смешать мед с водой до образования сиропа, измельчить сухофрукты и орехи, а после приготовления каши добавить это и перемешать.
    Для приготовления вам понадобится: 200 гр. каша, 50 гр. мускатный орех, 40 гр. инжир, 60 гр. мака, 60 гр. кураги, 15 гр. мед


очень вкусное сочетание каши и фруктов

Как варить пшенично-рисовую кашу?

Как для взрослых, так и для детей пшенично-рисовая каша имеет большое значение в формировании и поддержании организма, обеспечивая аминокислотами, калием, магнием, железом и углеводами.

Для того, чтобы сварить кашу вам понадобятся: пшенная и рисовая крупы, изюм, молоко, масло сливочное и соль.

  • Сначала нужно приготовить кашу, а именно под проточной водой тщательно промывают и очищают два вида каши
  • Необходимо набрать в кастрюлю 1,5 литра воды
  • Пшенную и рисовую кашу помещают в воду, добавляют соль по вкусу.
  • Через 15 минут варки вода испарится, нужно добавить молоко и довести массу до кипения
  • После этого нужно снять кашу с огня, добавить масло и изюм по вкусу, можно сахар

Каша получится мягкой и очень питательной.Для малышей можно взбить кашу в блендере, тогда она получится более жидкой.


Как варить рассыпчатую пшеничную кашу?

Приготовление каши требует особого внимания, несмотря на то, что пшеничную кашу сложно сварить в виде однородной массы, достаточно немного недоглядеть и рассыпчатой ​​каши не получится.

Чтобы приготовить вкусную пшеничную кашу, нужно соблюдать все те же правила ее обработки, очистить от мусора, тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной и вы будете уверены, что все готово, чтобы приступить к варке каши.

Основной проблемой при приготовлении пшеничной каши является подбор пропорций воды и каши. Необходимо правильно подобрать объемы, ведь от этого зависит состояние каши в конце варки. Чтобы не испортить кашу, стоит использовать пропорции 1:2, на 1 стакан каши добавить 2 стакана воды.



каша пшеничная рассыпчатая

В процессе варки, после того момента, как вы насыпали кашу и залили воду в кастрюлю и она уже закипела, необходимо периодически снимать пену с поверхности воды, а после слоя вода испарилась и стала на уровне каши, для окончательного приготовления стоит завернуть кастрюлю в полотенце и дать настояться.

Пшеничную кашу необходимо периодически помешивать, это не позволит ей слипнуться, и поможет приготовить рассыпчатую.

возвращаясь к вкусовым качествам, также стоит отметить, что кашу можно варить и на бульоне, это поможет придать каше аромат и позволит взглянуть на нее под другим углом. Такая каша может понравиться детям или тем, кому не понравился стандартный вкус каши.


Как варить пшеничную кашу на молоке?

Молоко дает пшеничной каше вторую жизнь.С молоком можно сочетать фрукты, сухофрукты, различные приправы, джемы в кулинарии, словом – все, что душе угодно.

Пшеничную кашу на молоке можно добавлять в утренний рацион, так как она достаточно питательна и проста в приготовлении.



каша пшеничная на молоке
  • Для приготовления каши пшеничной на молоке необходимо залить кашу водой в кастрюле и варить до испарения воды.
  • Затем добавили свежее молоко любой жирности
  • Тщательно перемешанный
  • Соль добавлена ​​(щепотка)
  • Добавлен сахар (по вкусу)
  • Готовьте в течение короткого времени, пока слегка не загустеет.
  • После этого огонь выключается, нужно немного настоять кашу, для этого достаточно пары минут.

Чтобы каша сварилась чистой в окончательном виде, ее не нужно предварительно бросать в кипящую воду. Для качественного приготовления воду или бульон следует наливать в кастрюлю только холодными или охлажденными.



каша пшеничная на молоке

Как варить кашу пшеничную в мультиварке?

Мультиварка открывает перед кашей множество возможностей и в каком-то смысле дает ей вторую жизнь.Так, например, существует несколько рецептов приготовления каши только в мультиварке, по которым сварить кашу на плите не получится.

Преимущество приготовления каши этим способом заключается в том, что при более низких температурах чаша способна сохранять витамины и оставлять их в каше, не испаряясь.



каша приготовленная в мультиварке

Для того, чтобы сварить самую простую кашу в мультиварке, вам потребуются стандартные ингредиенты: вода, каша, соль, масло.Чтобы приготовить и сварить кашу, необходимо действовать поэтапно:

  • Первым делом перебрать кашу, очистив ее от мусора
  • Поместите кашу в миску и оставьте на три минуты, чтобы удалить загрязнения и размягчить, затем снова промойте
  • После того, как каша была обработана водой, нужно поместить ее в мультиварку
  • Налить в мультиварку воду, на один стакан каши, три стакана жидкости
  • Включить мультиварку на 30 минут в режим «каша» или «варка»

Каша пшеничная отличается степенью жесткости, поэтому по истечении времени стоит проверить ее на вкус и при необходимости оставить вариться еще на 5-10 минут.После того, как каша достигла пика своей варки, ее необходимо вынуть из мультиварки и добавить сливочное масло для размягчения и придания мягкого молочного вкуса.



Молочная пшенная каша в мультиварке

Видео: «Приготовление пшеничной каши в мультиварке»

Люблю готовить в мультиварке. А вот еще один рецепт, который я предлагаю вам попробовать. Мои мальчики не очень любят есть кашу. А этот просто сожран за обе щеки. Беру кастрюлю мультиварки и начинаю наполнять ее готовыми продуктами.

На дно кладу пару столовых ложек любого жира, у меня был топленый утиный, но можно и растительное масло. Сверху хорошо промытые и очищенные от подушечек куриные бедра. Приправить приправой для птицы.


Очистить и измельчить лук.


Морковь чистим, трем на крупной терке и выкладываем поверх лука.


Мелко нарежьте укроп и лук и отправьте обратно в кастрюлю. Добавьте лавровый лист и душистый перец.


Берем чашку, примерно 250-300 грамм.Отмеряем пару стаканчиков хлопьев. Выливаем его слоем на подготовленную «подушку» из куриного мяса и овощей.


Заливаем томатным соком и холодной водой, из расчета 2 стакана каши на 4 стакана жидкости. Добавьте соль. Если ваш томатный сок пересолен, то кладите меньше соли, каким бы соленым он ни был.

Закрываем нашу мультиварку, выставляем режим тушения (40 минут). За это время мясо отходит от кости. Вынимаю кости, и хорошо перемешиваю кашу.Кстати, теперь можно попробовать соль. Итак, каша готова, подавать ее можно как со свежими, так и с маринованными овощами.

Пшеничная каша – это не только отличный вариант семейного завтрака, но и блюдо, в котором содержится полный набор полезных витаминов и микроэлементов. Также в составе пшеничной крупы наибольшее количество клетчатки. Готовить его можно любым способом и с добавлением различных ингредиентов по вкусу.



пропорции и время

Современная кулинария полностью освоила внедрение новых технологий, благодаря чему сократилось время приготовления.различные блюда. Для нарезки и шинковки используют комбайны, для соусов – блендеры, а для приготовления самих кулинарных шедевров часто используют мультиварку. В настоящее время производством мультиварок занимаются многие бренды, наиболее популярными являются Polaris, Redmond и Panasonic. Каждая модель имеет свою особую систему работы. Множество режимов и разнообразных программ позволяют приготовить не просто дополнительную закуску к ужину, а целый стол к праздничному событию.

Что касается пшеничной каши, то с этой задачей справится любая модель мультиварки. Но для получения изысканного вкуса и рассыпчатой ​​консистенции необходимо строго соблюдать инструкции и пропорции, указанные в специально прилагаемых книгах рецептов. Например, можно обратить внимание на мультиварку марки Redmond. В ее систему включена программа «Молочная каша» с таймером на тридцать минут. Для этих мультиварок достаточно получаса, чтобы получить вкусный и полезный завтрак. Количество пшеничной крупы измеряется специальным стаканом, входящим в комплект.Итак, для мультиварки Редмонд нужно использовать один специальный стакан пшеницы на четыре одинаковых стакана жидкости.

Для продуктов марки Polaris система оснащена программой «Каша» с таймером на полчаса. Пропорции пшеничной крупы и жидкости соотносятся как 1:2, где один мерный стакан, прилагаемый к мультиварке, – это пшеница, а два одинаковых стакана – жидкость. Важно отметить, что жидкостью может быть обычная вода или молоко.

Для мультиварок марки Panasonic заложена программа «Молочная каша», а время приготовления отличается от других марок и составляет пятьдесят минут.Соотношение ингредиентов осуществляется по формуле 1:3. Получается один мерный стакан от мультиварки Panasonic наливается на три стакана жидкости. Варить придется немного дольше, поэтому к приготовлению пшеничной каши нужно приступать немного раньше.

Завершает список известных марок мультиварок компания Moulinex. В системе продукта есть программа «Молочная каша». Соотношение каш и жидкости сочетается по формуле 1:3.Тридцати минут фиксированного времени достаточно, чтобы сварить кашу на завтрак.




Особенности приготовления каш в мультиварках разных марок

Мало кто знает, что Пшеничная крупа – это твердые сорта твердых сортов пшеницы в переработанном виде. Качество и своеобразие пшеницы определяется формой зерен, размером и способами обработки. На прилавках магазинов можно найти несколько видов пшеничной крупы, из которых большим спросом пользуются Полтавская и Артек.Важно отметить, что пшеничная крупа считается диетическим блюдом, особенно если ее правильно приготовить.

Процесс приготовления не сложный, кашу можно варить на плите, в микроволновке, в мультиварке и даже просто на пару. Но все же большинство хозяек отдают свое предпочтение изделиям для мультиварки. Помимо сокращения процесса приготовления, мультиварка сохраняет весь комплекс витаминов и микроэлементов, хотя термическая обработка нередко убивает полезные качества продуктов.

Перечень важных преимуществ использования мультиварок при приготовлении пшеничной каши:

  • значительно сокращается время приготовления;
  • готовая консистенция рассыпчатая;
  • полностью исключена возможность пригорания крупы;
  • специальный таймер для программ позволяет довести кашу до состояния готовности, а также не поджарит и не пережарит ее.



Рецепты

К сожалению, в наши дни пшеничная каша перестала быть очень популярной.И это очень плохо, ведь его состав направлен на восстановление и поддержание работы организма и, в частности, пищеварительной системы. Следует отметить, что пшеничная крупа может быть не только завтраком, ее можно употреблять в обеденный перерыв как гарнир или как самостоятельное блюдо с различными добавками, что получается очень вкусным и очень полезным.

Полезное пшеничное блюдо можно приготовить на любой основе, это может быть обычная вода, молоко, различные бульоны. пшеничная крупа в готовом виде Прекрасно гармонирует с мясными и рыбными закусками.Несмотря на отсутствие большого интереса к пшеничной крупе, многие хозяйки готовят вкусные и полезные обеды. Например, пшеничная каша с тушенкой, приготовленная в мультиварке. Рецепт довольно простой и не займет много времени.

Для приготовления потребуются:

  • пшеница — 2 стакана;
  • тушенка — 1 банка;
  • масло сливочное — 40 мл;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • вода — 4 стакана.


Важный плюс пшеничной каши с тушенкой – отсутствие дополнительной возни с различными продуктами.Если взять, например, сырое мясо, то его нужно приготовить заранее, а тушенка – это уже готовая еда. Главное, соединить ингредиенты в правильных пропорциях и выдержать их вместе при высокой температуре, чтобы вкусы сошлись. Кстати, лук в данном случае играет связующую роль, придавая каждому ингредиенту более высокую насыщенность и аромат.

Блюдо готовится следующим образом.

  • Мультиварка настроена на программу «Жарка».В чашу для варки наливают масло, нагревают, после чего опускают в него нарезанный кольцами лук.
  • Обжаривать кольца лука необходимо до получения румяного оттенка, после чего лук убирается, а вместо него выкладывается пшеничная крупа.
  • Вслед за крупой вливается кипяченая вода, специи по вкусу. Включается программа «Гречка» или «Каша» и готовится по заранее установленному времени.
  • После выключения программы в полученную массу выкладывается тушеное мясо и предварительно обжаренный лук.Все тщательно перемешивается и томится на подогреве в течение тридцати минут.
  • Готовое блюдо нужно украсить небольшим количеством сметаны и нарезанным зеленым луком.



Таким же образом можно приготовить пшеничную кашу с курицей, только куриное мясо нужно будет заранее подготовить, а именно отварить. Бульон не выливайте, так как он понадобится для дальнейшего приготовления.В остальном процесс приготовления полностью соответствует способу варки каши с тушенкой.



С мясом

Каша пшеничная с мясом, приготовленная в мультиварке, получается сытным обедом. Правильное сочетание ингредиентов позволит организму надолго насытиться и получить заряд бодрости. Стоит отметить, что к говядине подходят такие приправы, как зира и укроп, а вот к свинине лучшими специями будут тмин и куркума.Куриное мясо приправлено карри.

Для приготовления каши пшеничной с мясом потребуется:

  • говядина — 650 г;
  • крупа пшеничная — 2 ст.;
  • вода — 7 ст.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь мелкая — 1 шт.;
  • зира — щепотка;
  • соль — 5 г;
  • перец черный — по вкусу;
  • укроп — 20 г.



Стоит рассмотреть процесс приготовления подробнее.

  • Изначально мясо нужно промыть и нарезать небольшими кусочками. Нарежьте лук. Морковь можно нарезать мелкой соломкой или натереть на мелкой терке. Полученные ингредиенты необходимо соединить в одну массу и переложить в чашу мультиварки.
  • Мясо с овощами готовится в программе «Выпечка» в течение тридцати минут. После окончания мультиварки в мясную заготовку всыпают пшеничную крупу. Сверху добавляют специи и воду. Процесс приготовления происходит в программе «Плов» или «Каша».
  • Пока блюдо находится в стадии приготовления, необходимо нарезать укроп, которым после по желанию посыпать кашу.

Рецепт на самом деле очень простой, важно не переборщить с ингредиентами, особенно с морковью. Овощ лучше использовать мелкий, иначе его вкус перебьет мясо.


с тыквой

Чрезвычайно полезное и очень питательное блюдо – пшеничная каша, приготовленная в мультиварке с добавлением тыквы.Этот необычный вариант Вы можете есть как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве гарнира.

Необходимые ингредиенты:

  • крупа пшеничная — 1 ст.;
  • вода — 4 ст.л.;
  • тыква свежая — 280 г;
  • ванилин — щепотка;
  • соль и сахар — по вкусу.



Каша пшеничная с тыквой готовится следующим образом.

  • Сначала нужно промыть пшеничную крупу под проточной водой, желательно несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.Затем выливаем его в чашу мультиварки, стенки которой нужно предварительно смазать сливочным маслом.
  • Далее нужно разобраться с тыквой. Его необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками, можно воспользоваться чудесами кухонного комбайна и порубить на мелкие кубики. Готовый продукт направляют прямо на пшеничную крупу.
  • Теперь к основным ингредиентам добавляются специи и приправы. В данном случае соль, сахар и ванилин. Сверху наливается вода.
  • Как только подготовка продуктов завершена, можно включать мультиварку.В системе выбирается программа «Каша», для некоторых моделей программа может называться по-разному, например, «Молочная каша» и даже «Гречка». Для моделей, не имеющих этих режимов, выберите программу «Выпечка». Время приготовления должно составлять примерно 35-40 минут.
  • После окончания работы мультиварки нельзя сразу открывать крышку, каша должна немного настояться. Трех-четырех минут будет достаточно.

При подаче каши на стол необходимо соблюдать важное правило – блюдо должно быть максимально горячим, только что вынутым из мультиварки и приправленным кусочком сливочного масла.Для сладкоежек мы используем мед.


Профессиональные повара делятся своими наблюдениями и дают советы, чтобы пшеничная каша, приготовленная в мультиварке, была не просто вкусным завтраком, а настоящим шедевром кулинарного мастерства.

  • Прежде чем приступить к приготовлению пищи, вам необходимо приобрести важные ингредиенты. Пшеничную крупу требуется выбирать среди фасованных пакетов и не обращать внимания на картонную упаковку. Фасованный вариант гарантирует, что пшеничная крупа не прогоркнет, а получится чище.
  • После того, как мультиварка просигнализировала об окончании времени программы, не открывайте крышку сразу. Каше нужно немного попотеть. Трех-четырех минут будет достаточно. Но для лучшей фиксации вкусового результата после выключения программы «Каша» нужно включить режим «Подогрев».
  • Готовую кашу подавать горячей. Для украшения можно положить на поверхность лист петрушки и небольшую веточку укропа. А главная добавка – это кусочек сливочного масла, без которого не обойтись.Кому-то каша с оливковым маслом и даже льняная.
  • Приготовление пшеничной каши в мультиварке сокращает время, затрачиваемое на приготовление, в несколько раз. Очень важно, чтобы процесс приготовления не прерывался, не рекомендуется открывать крышку и заглядывать внутрь.
  • Каша пшеничная готовится только на один прием. Необходимо заранее рассчитать необходимое количество крупы, чтобы не было излишков.
  • При варке каши на воде необходимо использовать мясной бульон.Воспользовавшись этим советом, вы получите более сытную еду.

О том, как приготовить пшеничную кашу в мультиварке, смотрите в видео ниже.

Рецепт отличной пшеничной каши на молоке в мультиварке. Молочная пшеничная каша в мультиварке

Каша пшеничная – одно из основных блюд старинной русской кухни. Древние славяне освоили выращивание пшеницы около 10 веков назад, и за все это время питательная каша не утратила своей актуальности.Даже сегодня с большим удовольствием готовим простое блюдо из пшеничной крупы — получается быстро, вкусно и полезно. А верный помощник мультиварка с максимальной точностью воспроизводит старинную русскую технику. термическая обработка блюд – томление в духовке.

Наши предки с варкой пшеничной каши особо не мудрили: наполняли казаны с крупой водой или молоком и отправляли в печь минимум на 2 часа. Пшеничная каша не требует долгой варки, а длительное томление в духовке превращало злаковые зерна в массу, похожую на кисель.В таком виде пищу подавали, ели с хлебом, луком и мясом.

Каша пшеничная на молоке в мультиварке: важные нюансы приготовления

До недавнего времени воспроизвести условия приготовления в русской печи на обычной кухне не представлялось возможным, но с появлением мультиварки такая необходимость полностью отпала. Умные приборы более шустрые, чем обычные газовые духовки, и быстрее выполняют свою работу. Кроме того, консистенцию пшеничной каши, приготовленной в мультиварке, можно регулировать по своему усмотрению.

Мультиварка, как и печка в старину, не варит крупу, а томит ее под действием пара в закрытой со всех сторон нише. В таких условиях каша застрахована от прилипания, не нуждается в размешивании и всегда готова вовремя. У вас обязательно попросят добавки, если вы будете варить свою пшеничную кашу на молоке в мультиварке с учетом нескольких полезных рекомендаций:

  1. При покупке крупы пшеничной отдавайте предпочтение продукту в полиэтиленовом пакете.Крепкий пучок почти год защищает зерна от неблагоприятных факторов. Картонная упаковка не может обеспечить такую ​​защиту, и крупы могут отсыреть, если не соблюдать условия хранения. В таком виде «пшеница» быстро прогоркнет.
  2. О высоком качестве крупы свидетельствует ее светло-коричневый цвет. Продукт более низкого качества отличается более темным цветом. Хорошие каши не содержат камешков, жмыха и прочего мелкого сора.
  3. В продаже есть пшеничная каша двух видов: Артек и Полтава.Артек с мелкими зернами прекрасно вписывается в детский рацион, отлично усваивается и содержит множество полезных компонентов. Полтавская – цельнозерновой продукт с ядрышками разного размера. Зерна среднего размера больше всего подходят для приготовления каши, а крупные — для заправки к первому блюду.
  4. Перед варкой крупу пшеничную не заливают водой, а обязательно промывают, чтобы смыть пыль, которая собирается там в процессе производства.
  5. Мультиварка приготовит вкусную кашу, если соблюдать пропорции.Итак, желеобразная масса получится от употребления 1 ст. крупы и 6 ст. жидкости. А мультиварка сварит рассыпчатую кашу, если на 1 ст. крупы используют 3 ст. вода.
  6. Модель мультиварки и тонкости программ, по общему мнению кулинаров, в некоторой степени влияют на качество готового блюда. Ряд кухонных приспособлений делает идеальную рассыпчатую пшеничную кашу на 2,5 стакана жидкости, а в меру вязкую кашу получается при добавлении 4 стаканов молока.

Следуя простым советам, вы приготовите вкусную кашу с хорошо разваренными ядрышками за 1 час.

Классический рецепт пшеничной каши на молоке в мультиварке

При соблюдении указанных пропорций каша получается средней густоты. Чтобы изменить консистенцию, используйте меньше или больше молока.

Для начала возьмите:

Начнем готовить:

  1. Залейте крупу водой комнатной температуры, перемешайте и подождите несколько минут.Жидкость «подберет» мелкий мусор, который всплывет на поверхность. Слейте грязную воду, а затем тщательно промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
  2. Очищенную пшеничную крупу переложить в чашу мультиварки, затем влить молоко, положить сахар, соль и половинку сливочного масла. Чтобы крупа не «убежала», смажьте стенки мультичаши по кругу чуть выше загруженных продуктов.
  3. Закройте крышку, выберите программу «Каша», установите время приготовления 60 минут и подайте прибору команду «Пуск».
  4. Когда таймер сообщит о готовности пшеничной каши на молоке в мультиварке, не открывайте сразу крышку. Вместо этого дайте блюду немного отдохнуть или, если у вас достаточно времени, включите функцию «Подогрев» на 20 минут. Готовую пшеничную кашу на молоке разложить по тарелкам и заправить второй половиной сливочного масла. Приятного аппетита!

Каша пшеничная на молоке с медом и орехами в мультиварке

А почему бы не сделать пшеничную кашу еще полезнее? Запишите рецепт!

Будем готовить из следующих ингредиентов:

  • крупа пшеничная — 1 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • вода – 2 ст.л.;
  • соль — щепотка;
  • сливочное масло — 1 ч.л.;
  • мед – по вкусу;
  • орехи любые — по вкусу.

Как приготовить пшеничную кашу на молоке с полезными добавками в мультиварке:

  1. Смажьте дно и стенки мультичаши кусочком масла.
  2. Тщательно промойте пшеничную крупу под проточной водой и поместите в мультиварку. Сразу же добавьте немного соли.
  3. Теперь залейте содержимое чаши молоком и водой в равных пропорциях.Перемешайте ингредиенты.
  4. Активировать режим «Молочная каша» и начать работу на полчаса.
  5. Пока работает мультипечь, позаботьтесь об орехах: снимите скорлупу, измельчите. Особенно вкусной получается пшеничная каша на молоке в мультиварке с ореховым ассорти – смесью миндаля, кедровых орешков и кешью.
  6. Приготовленную пшеничную кашу на молоке разделить на порции, сдобрить каждую небольшим количеством меда и горстью орехов. Будет очень вкусно!

Каша пшеничная на молоке с тыквой в мультиварке

По мнению ботаников, тыква – овощ, что, впрочем, не мешает нам готовить из ее плотной мякоти невероятно аппетитные и очень полезные сладкие блюда на завтрак.

Необходимый набор продуктов:

  • крупа пшеничная — 1 ст.;
  • мякоть спелой тыквы – 250 г;
  • молоко — 4 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л. л.;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное
  • — 30 г;
  • ванилин — на кончике ножа.

Кашу пшеничную на молоке с тыквой будем варить в мультиварке следующим образом:

  1. Пшеничную крупу промыть в нескольких водах.
  2. С тыквы снимите кожицу и нарежьте мякоть ровными мелкими кубиками.При желании тыкву также можно натереть на крупной терке.
  3. Пройдитесь по внутренней части мультимиски с кусочком масла. Выложить крупу в емкость, добавить сахар, соль и ванилин. В последнюю очередь положите нарезанную тыкву.
  4. Запустить программу «Молочная каша» на 30-40 минут.
  5. В приготовленную пшеничную кашу на молоке с тыквой в мультиварке добавить кусочек сливочного масла и перемешать. Блюдо подают горячим.

Каша пшеничная на молоке в мультиварке для детей

Крупы содержат различные витамины, клетчатку, белок и другие полезные компоненты, а готовая каша — источник медленных углеводов и «правильной» энергии.Пшеничная каша занимает почетное третье место в списке полезных каш. Но попробуйте объяснить это ребенку, который категорически отказывается приобщаться к здоровому питанию. Чтобы накормить немного привередливых, идите на хитрость и приготовьте пшеничную крупу с изюмом и цукатами в мультиварке.

Сначала убедитесь, что у вас есть все ингредиенты для этого блюда:

  • крупа пшеничная — 1 ст.;
  • молоко – 1,5 ст.;
  • соль йодированная – 1 ч.л.;
  • сахар
  • – 1 ч.л.;
  • панировочные сухари — 3 ст.л.;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • масло растительное — 30 мл;
  • цукаты
  • — 30 г;
  • изюм светлый — 30 г.

Блюдо из пшеничной крупы на молоке приготовить в мультиварке согласно инструкции:

  1. Промойте «пшеницу», чтобы очистить ее от примесей.
  2. Наполнить мультичашу хлопьями и молоком, затем положить соль, сахар, масло и включить программу «Крупы» на 30 минут. Предупреждаем, что каша получится густой, поэтому регулярно помешивайте ее, чтобы она не слипалась.
  3. Дождаться, пока готовая пшеничная каша на молоке в мультиварке полностью остынет.
  4. Возьмите панировку, ополосните руки в холодной воде и сформируйте фрикадельки. Для этого скатайте шарики из каши и сухариков. В серединку каждой тефтельки «запечатайте» изюм и цукаты. Наконец, слегка приплюсните пшеничные шарики пальцами или ножом.
  5. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и положите туда насадки. Включаем «Жарку» и готовим блюдо под закрытой крышкой 10 минут.По истечении указанного времени переверните тефтельки на другую сторону и обжарьте еще столько же.

Время: 60 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

Пшеничная каша кажется слишком простым блюдом, не заслуживающим особого внимания. Пока вы не попробуете, каким вкусным может быть обычный Polaris.

В мультиварке каши не пригорают и не пенятся. Даже если вы забудете, что что-то готовите, вы можете быть уверены в качестве готового блюда.

Каша пшеничная на молоке с сахаром, сваренная с мясом и овощами. Мультиварка подходит для любого рецепта.

Попробуйте приготовить пшеничную кашу с мясом в мультиварке. Это блюдо хорошо утоляет чувство голода, способствует поступлению в организм необходимых углеводов, белков, витаминов и микроэлементов.

Благодаря клетчатке, содержащейся в злаках, вы очистите организм от токсинов и вернете себе бодрость и здоровье.

В России производят два вида пшеничной крупы — Полтавская и Артекская.Для варки каши лучше выбрать «Артек». Эта крупа мельче, при варке более нежная по структуре.

Пшеничную крупу перед варкой промыть холодной водой. Готовое блюдо из промытой крупы получается более рассыпчатой.

Соотношение воды и каши должно быть примерно 4 части к одной. Такая пропорция позволит получить готовое блюдо нужной консистенции. Не слишком сухой или жидкий.

По окончании варки желательно оставить кашу в режиме подогрева еще на час, чтобы она впитала остатки воды и стала нежной и набухшей.

Кашу, сваренную с мясом, есть намного приятнее, чем просто сваренную на воде. Чтобы правильно выбрать мясо для приготовления, ориентируйтесь на свой вкус и рекомендации поваров.

Для блюда лучше выбирать кусочки мяса, которые при обжаривании остаются мягкими, чтобы при варке они были нежными и сочными.

Если вы готовите блюдо из говядины, отлично подойдет задняя часть (тонкий и толстый край, антрекот), филе или ягодицы.

Говяжья вырезка тоже подойдет.Если вы готовите со свининой, подойдет кусок мяса из ветчины и вырезки.

Запуск процесса

Каша пшеничная с мясом послужит полноценным вторым блюдом на обед или станет сытным завтраком. Интересное сочетание пшеничной крупы и кусочков мяса полезно для организма.

Вы сразу получаете полноценные белки, углеводы и жиры в одном блюде. Этот рецепт не оставит вас равнодушным, ведь пшеничная крупа доступнее гречневой или рисовой, а результат приготовления будет ничуть не хуже.

Ингредиенты:

Рецепт

Шаг 1

Для приготовления можно использовать говядину или свинину. Мясо необходимо промыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2

Морковь и лук необходимо вымыть и очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать небольшими кусочками. Перебрать и промыть крупу.

Шаг 3

В чашу мультиварки наливаем две столовые ложки растительного масла. Выложить нарезанный лук и натертую морковь, добавить мясо.

Включить режим «Выпечка» в мультиварке на пятнадцать минут. Мясо и овощи следует перемешивать деревянной лопаткой.

Шаг 4

Насыпьте хлопья в чашу мультиварки. Залить горячей водой. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Крупу следует смешать с мясом и закрыть крышку мультиварки. Включите режим «Плов».

Мультиварка установит время автоматически. Важно, чтобы после приготовления блюдо постояло на подогреве.Готовую ароматную кашу разложить по тарелкам и посыпать свежим, мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Посмотреть другой вариант этого блюда:

:

Пшеничную кашу называют долгожительницей. Этот продукт никогда не исчезал со столов наших предков. Она была главной на столе в праздники, в будни. Вареная каша на молоке или воде, с различными добавками.

Вкус этой вкуснейшей каши помнят все. Почему бы не приготовить его в мультиварке? Пшеничная каша в мультиварке, сваренная на молоке, – отличная идея для полезного, полноценного и вкусного завтрака.Почему бы не начать день с тарелки свежесваренной ароматной молочной каши?

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте хлопья. Выбирайте качественные продукты. Просеять через сито, избавиться от камней, мусора, шелухи.

2. Пшеничную крупу несколько раз промыть водой. Лучше всего держать его под проточной водой. Залейте водой и оставьте на 5 минут.

3. Готовую кашу высыпать в чашу мультиварки. Добавьте кусочек сливочного масла.

4. Налить молоко. Добавить сахар, соль.

5. Закройте крышку. Установите режим « » на 40 минут. Дождитесь звукового сигнала. После окончания программы не открывать крышку 15 минут. Дайте настояться. Затем добавьте масло.

6. Каша готова. Разложить по тарелкам. Украсьте клубникой или кусочками фруктов.

Видеорецепт

Для того, чтобы у вас получилось вкусное, полезное и ароматное блюдо, воспользуйтесь этим рецептом. Побалуйте своих домочадцев полезными вкусняшками.Это блюдо наполняет силой, энергией, здоровьем. Если у вас нет мультиварки, вот рецепт в кастрюле.

Полезные свойства каши

Обогащен клетчаткой, витаминами, микроэлементами, углеводами, жирами и белками. Витамины: А, Е, РР, Н, В2, В9 и другие. Необходимые для здорового развития и функционирования организма микроэлементы: йод, кальций, титан, никель, стронций и многие другие.

Клетчатка, содержащаяся в пшеничной каше, ускоряет и нормализует процесс пищеварения.Очищает организм от токсинов, токсинов, вредных веществ. Является профилактикой таких недугов: вздутие живота, дисбактериоз, запоры.
Он очень сытный и питательный.

Благотворно влияет на работу сердца, успокаивает нервную систему, нормализует артериальное давление. Употребление каши приводит к восстановлению зрения. Укрепляет и повышает иммунитет. Считает низкокалорийную еду. В 100 граммах каши 197 килокалорий. Может использоваться в диетическом питании.

Вредные свойства

Чрезмерное употребление каши приводит к неприятным последствиям. Не рекомендуется добавлять в рацион при гастрите, так как он влияет на уровень кислотности. Мужчинам не следует увлекаться кашей, так как она снижает потенцию. Людям с целиакией прием пищи противопоказан.

Молочная пшеничная каша – кладезь энергии и бодрости. Впусти ее в свою жизнь. Благодаря ей вы обретете крепкое здоровье, бодрость.

Пошаговые рецепты приготовления пшеничной каши в мультиварке на воде, молоке, мясе, курице, тыкве: как приготовить пшеничную кашу в мультиварке Редмонд и Поларис

2018-04-18 Олег Михайлов

Марка
рецепт

3815

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

5 гр.

углеводы

14 гр.

112 ккал.

Вариант 1: Каша пшеничная в мультиварке на воде

Два распространенных вида пшеничной крупы — «Артек» и «Полтавская» — заметно различаются по структуре и, вследствие этого, готовая каша также будет разной консистенции. Первый более нежный, именно из него следует готовить сладкие блюда. Второй, не уступающий по вкусовым качествам, все же несколько грубее, из него лучше готовить гарнир по первому рецепту, либо использовать для рецептов с мясом.

Ингредиенты :

  • полный мультистакан крупы пшеничной высшего сорта;
  • соль;
  • четверть пачки сливочного масла;
  • три мультистакана воды.

Пошаговый рецепт пшеничной каши с гарниром в мультиварке

Пшеничная крупа относительно мелкая, ее стоит промыть через мелкое сито. Сначала разбросайте его по столу и вручную выберите большой видимый хлам. Соберите крупу в сито и легкими встряхивающими движениями, как бы собираясь просеять, засейте мелкий сор.Направьте струю холодной воды в сито и перемешайте крупу в течение минуты ложкой или просто рукой. Замачивать пшеничную крупу не требуется, она достаточно быстро варится, поэтому просто опустите сито в миску большего размера, перемешайте крупу прямо в воде и слейте ее с сита. Если вода мутная, вылейте ее и повторите несколько раз.

Аккуратно слить последнюю воду и положить крупу в миску, посолить. Пряности добавляйте исключительно на свое усмотрение, куда пшеничная каша без них намного вкуснее.Добавляем воду. Количество выбирайте исходя из необходимой густоты: водянистая каша выйдет при соотношении 1:4. Густая, хотя рассыпчатой ​​ее не назовешь, получится при стандартной пропорции – стакан крупы, две воды. Чаще всего пшеничную кашу готовят, вливая в каждую меру крупы 2,5 меры воды. В этом случае он выходит довольно мягким, но заметно отличается от мазка.

Оптимальный режим «Готовим экспресс» для моделей марки Редмонд, а для всех остальных подойдет «Плов» или «Измельченные каши».Если продолжительность работы в этом режиме превышает сорок минут, сократите ее, сбросив таймер, или остановите устройство вручную.

Вариант 2: Сладкая пшеничная каша в мультиварке на молоке

Молочная каша считается кладезем полезных элементов и не зря. Заправляем блюдо медом вместо варенья, тоже вкусно. Не менее хороша каша не с вареньем, а с перетертыми с сахаром ягодами. Такую добавку не стоит класть в саму кашу, лучше предлагать ее на отдельном блюдце.

Ингредиенты :

  • 900 миллилитров двухпроцентного молока;
  • полная ложка сахарного песка;
  • кусочек сливочного масла весом пятьдесят грамм;
  • стакан крупы пшеничной в/с;
  • щепотка дополнительной соли.

Как быстро сварить пшеничную кашу на молоке в мультиварке

Вручную выберите крупные крупинки из хлопьев. Залейте водой комнатной температуры, перемешайте и подождите, пока не всплывет мусор.Слейте воду, промойте крупу, используя мелкое сито.

Половиной масла натереть миску по кругу, оставшуюся часть бросить внутрь. Выложить промытую крупу, посыпать сахаром, залить молоком и посолить. Из списка программ выберите классическую для таких блюд функцию «Каша», отрегулируйте время приготовления на час.

Закрыть крышку, никаких действий от вас не требуется до сигнала окончания. Готовую кашу выдержать в режиме «Подогрев» еще минут двадцать, заправить оставшимся кусочком сливочного масла и перемешать.Подавать горячим, можно предложить любые сладкие соусы или обычное варенье. Есть любители, предпочитающие такую ​​кашу… соли.

Вариант 3: Сытное блюдо — пшеничная каша в мультиварке Редмонд с мясом

Составители рецептурных сборников последних лет категорически настаивают на том, чтобы жир с мяса срезался без остатка. Не будем спорить с авторитетами, но предложенный рецепт практически полностью повторяет блюдо, подаваемое во многих столовых для работников физического труда. Конечно, ни о какой экономии калорий тогда не могло быть и речи, а потому жир убирался лишь частично.У вас есть выбор, но если вы оставляете жир на ломтиках, сначала обжарьте мясо, а затем просто добавьте овощи. Масла, по понятным причинам, ставил меньше.

Ингредиенты :

  • вырезка, свинина — 400 грамм;
  • полтора стакана крупы;
  • пять столовых ложек масла;
  • по одной средней моркови и луковице;
  • ложка соли и четверть перца;
  • три стакана кипяченой чистой воды.

Как приготовить

Не поленитесь распустить очищенную морковь на красивую пузатую соломку.Лук тоже нарезаем ножом квадратиками, примерно полсантиметра. Мясо промыть и немного обсушить, нарезать любой формы, но некрупной.

Из списка программ мультиварки выберите любую подходящую для жарки. Немного разогрев масло, отправляем в него овощи, обжариваем до насыщенного золотистого цвета. Добавить свинину, приправить солью и перцем. Обжаривайте мясо до десяти минут, обязательно помешивая.

Закладываем крупу и сразу после нее заливаем в чашу воду.Перемешайте и активируйте режим приготовления рассыпчатых каш. Готовое блюдо не рассыплется — такова структура пшеничной крупы, но такой режим приготовления подходит.

Блюдо готовится сорок минут, если не считаете нужным заливать его потом маслом, приготовьте простую подливу. Измельченный лук обжарить на сале на сковороде до очень темного цвета, выложить на тарелку. В той же сковороде обжарить на оставшемся жире ложку помидора, посолить. Влейте стакан крепкого бульона, смешайте с луком, приправьте любыми специями на ваш выбор, можно даже сделать подливку очень острой.

Вариант 4: Пшеничная каша в мультиварке Polaris с курицей

Сытная каша с курицей, под сметанно-чесночным соусом — так сначала кормили малышей в знаменитом пионерском лагере. Гарнир и мясо можно приготовить отдельно, но мы предлагаем вам упрощенный вариант, при котором все продукты тушатся в мультиварке одновременно.

Ингредиенты :

  • по одной средней моркови и луковице;
  • масло рафинированное
  • – две с половиной столовые ложки;
  • крупа «Артек» (пшеничная) — 330 грамм;
  • горсть укропа;
  • бульон
  • – 1300 миллилитров;
  • крупная курица;
  • соль и набор молотых перцев.

Пошаговый рецепт

Куриное мясо можно приобрести уже в виде гуляша, нарезать из ножек или бедрышек самостоятельно, но, бесспорно, лучший способ для наших целей — разделать тушку птицы самостоятельно. Разделите крылья и грудку, первая пойдет в бульон, а грудку мы добавим по весу, последней. Снимаем кожу, срезаем мясо с ножек и бедер крупными кусками и взвешиваем, кладем необходимое количество белой мякоти. Промойте и промокните тряпкой, нарежьте небольшими кусочками.

Крылья, ребро и спинку тушки залить двумя литрами воды и варить около часа, опустив крышку. Вылавливаем и удаляем кости, процеживаем и солим бульон.

Почистив овощи, растворяем их короткой соломкой для пассерования, корнеплод для упрощения можно натереть на терке. Разогреваем масло в вымытой после закипания бульона миске, тушим овощную нарезку пару минут в режиме «Выпечка», опускаем курицу в миску и отсчитываем пятнадцать минут.

Крупу много раз промыть, положить к мясу и овощам, залить неостывшим бульоном и размешать. Выбираем функцию приготовления плова и опускаем крышку. По окончании работы прибора по заданной программе перевести его на обогрев. Кашу размешать, добавить соли до нормы и перца, вымачивать четверть часа или дольше.

Вариант 5: Каша пшеничная в мультиварке с тыквой

Тыква, при всей своей нежности, состоит из так называемой грубой клетчатки.Это очень полезно и вкусно одновременно. Каши с таким наполнителем хороши для пищеварения и, несмотря на высокую питательность, часто включаются в рацион.

Ингредиенты :

  • мякоть тыквы сочная без кожицы и грубых волокон — 250 грамм;
  • две столовые ложки сахара-рафинада;
  • полный мультистакан круп, пшеница;
  • кусочек сливочного масла — тридцать граммов;
  • четыре мультистакана чистой воды;
  • ванилин;
  • соль мелкая.

Как приготовить

Тыкву режем мелкими кубиками, крупу перебираем и несколько раз промываем.

Выложить все компоненты в чашу, запрограммировать прибор на режим «Крупа», установить таймер на 35 минут. Готовьте с плотно закрытой крышкой, перемешайте и подавайте горячим. Заранее рассчитайте количество еды; остывшую кашу с тыквой нежелательно разогревать.

На современной кухне есть множество устройств, способных превратить обычное повседневное блюдо в кулинарный шедевр.Классические каши становятся королевским завтраком, и все благодаря помощи мультиварки. Этот прибор не только делает вкус блюд особенным, но и сохраняет полезные вещества каждого продукта. Сам процесс приготовления стал простым, быстрым и очень интересным, особенно для детей.

Как выбрать и приготовить каши?

Наиболее полезной для организма человека считается яровая пшеница. Именно в нем полный перечень полезных витаминов и микроэлементов. К сожалению, этот продукт не всегда есть в наличии в магазинах, особенно с наступлением осени.В этот период только начинает собираться созревший урожай, а пшеница последнего урожая уже потеряла свои полезные качества.

При выборе крупы пшеничной следует обращать внимание на дату производства и упаковку продукта. В редких случаях производители могут выставлять на продажу пшеницу старого урожая. Но, как было сказано ранее, полезных веществ в нем будет не хватать.


Срок годности упакованного продукта не должен превышать 13-14 месяцев.Для пшеницы оптимальный срок хранения не должен превышать 8 месяцев. Важным аспектом при выборе пшеницы является сыпучесть крупы. Оно не должно слипаться в руках и превращаться в комочки.

На сегодняшний день популярными видами пшеничной каши являются Артекская и Полтавская. Полированное изделие маркируется цифрами от 1 до 4, в соответствии с размером шлифовки. Чем крупнее зерна пшеницы, тем ниже номер маркировки. Помимо каш, на прилавках магазинов есть пшеничные хлопья быстрого приготовления.

Совершенно не обязательно досконально знать характеристики пшеницы, важно помнить, что максимум полезных веществ находится в дробленых злаках. А пшеничные хлопья — бесполезный продукт.

Выбрав крупу, необходимо сделать ее предварительную подготовку. Например, «полтавскую» пшеницу перед приготовлением необходимо промыть под проточной водой. Мелкими щебнями в этом случае можно пренебречь. Но многие хозяйки промывают любые сорта пшеницы, утверждая, что этот фактор положительно влияет на качество каши.


Пропорции и время приготовления

Каждая компания-производитель бытовой техники разрабатывает и программирует отличительные характеристики для конкретного устройства. То же самое касается мультиварок. Практически в каждой мультиварке есть режим приготовления «Каша», только в программе каждой модели время приготовления отличается, в зависимости от мощности нагрева системы мультиварки. В среднем режим «Каша» устанавливается на 15 минут, при необходимости можно уменьшить время или, наоборот, увеличить.

При соблюдении пропорций используйте мерный стакан мультиварки. Соотношение пшеничной крупы и молока 1:2 для классического способа приготовления. Для получения желеобразной консистенции применяют формулу 1:6. Для рассыпчатой ​​каши идеальное соотношение сторон 1:3.


Рецепты

Не каждый знает, что на Руси пшеничная каша была одним из важных угощений на любом мероприятии. Именно с этого блюда и начался фестиваль. Все гости хотели есть пшеничной каши, и те, кому не досталось, не отчаивались.Наутро после застолья варили свежую миску пшеницы и с удовольствием вспоминали предыдущий вечер.

Для начала следует рассмотреть классический рецепт молочной пшеничной каши, приготовленной в мультиварке. Пропорции в рецепте указаны для каши средней густоты. Чтобы его изменить, достаточно налить чуть больше или меньше молочного продукта.

Потребуется:

  • молоко — 0,9 мл;
  • пшеница — 1 стакан;
  • сахарный песок — 1 ст.л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • соль — 1 щепотка.





Процесс приготовления выглядит следующим образом.

  • Пшеничная крупа должна быть промыта под проточной водой. По стандартному классическому рецепту зерна нужно замочить в воде на несколько минут, а по факту их следует лишь промыть от пылевидных отложений.
  • Промытая пшеница помещается в контейнер мультиварки. Далее добавляют молоко, сахарный песок, щепотку соли и половину приготовленного количества сливочного масла.
  • Крышка закрывается, на панели управления выбрана программа «Каша». Автоматически установленный таймер следует изменить на 60 минут.
  • После того, как мультиварка оповестила о готовности блюда, не открывайте сразу крышку. Вы должны дать блюду отдохнуть. А еще лучше было бы подключить режим «Подогрев» с таймером на 20 минут.За это время каша дойдет до окончательной готовности, и ее можно подавать, добавив оставшуюся половину сливочного масла.



К сожалению, не каждый взрослый любит есть пшеничную кашу на молоке в классическом варианте рецепта, поэтому хозяйки придумали, как внести разнообразие и придать блюду пикантный вкус с помощью меда и орехов.

Необходимо взять:

  • пшеница — 1 стакан;
  • молоко — 2 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • соль — 1 щепотка;
  • сливочное масло — 1 ч.л.;
  • мед — на усмотрение вкуса;
  • Любые орехи по вкусу.




Как приготовить пшеничную кашу на молоке с полезными ингредиентами в мультиварке:

  • емкость мультиварки должна быть покрыта небольшим слоем масла;
  • пшеницу нужно промыть проточной водой, затем поместить в подготовленную посуду и тут же посолить;
  • зерна пшеницы заливают молоком и водой в одинаковом количестве и тщательно перемешивают;
  • на панели мультиварки нужно выбрать программу «Каша», таймер выставлен на полчаса;
  • пока варится каша, необходимо заняться орехами: очистить и измельчить их;
  • после окончания мультиварки в кашу добавляют горсть орехов и мед.


Самые привередливые в еде дети. У каждого ребенка есть свой список того, что он любит есть и от чего отказывается. И как всегда нелюбимые блюда самые полезные для детского организма. Поэтому многие мамы идут на хитрость и превращают обычную пшеничную молочную кашу в особое блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • пшеница — 1 стакан;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сахарный песок — 1 ч.л.;
  • сухарики толченые (лучше домашнего приготовления) — 3 ст.л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • масло растительное — 30 мл;
  • цукаты — 30 г;
  • изюм — 30 г.





Готовится специальная пшеничная каша на молоке в мультиварке следующим образом.

  • Пшеницу промывают в проточной воде и высыпают в емкость мультиварки.
  • Далее добавляют молоко, соль, сахарный песок и сливочное масло. После добавления этих продуктов нужно включить мультиварку и установить режим «Крупы», установить таймер на полчаса. Стоит отметить, что консистенция при представленном количестве продуктов получается густой, поэтому приготовленную массу необходимо часто помешивать, чтобы она не прилипала к стенкам и дну.
  • После окончания программы мультиварки нужно немного подождать, пока приготовленная смесь остынет.
  • Далее изготавливаются венчики. Берется небольшой комочек сваренной каши, в середину выкладывается изюм и цукаты, поверхность обваливается в панировочные сухари. Форма каждого фрикадельки должна быть слегка приплюснутой.
  • Чаша мультиварки моется после варки каши и смазывается растительным маслом. После этого в нее выкладываются подготовленные тефтели. Выбирается программа «Жарка», время выставляется на 10 минут.



Крышку мультиварки открывать нельзя.

По истечении времени требуется перевернуть обжаренные «котлеты» на обратную сторону и снова запустить десятиминутный процесс жарки.

Такая необычная каша, сваренная на молоке, подается к столу горячей. Можно использовать тефтели со сметаной. Главное, чтобы все важные микроэлементы пшеницы передавались малышу в полном объеме.

Особенность мультиварки заключается в процессе приготовления. По принципу работы он не варит кашу, а тушит ее.Все происходит за счет пара, который воздействует на продукты со всех сторон. Именно этот факт страхует владельцев мультиварки от пригорания.

Главное в процессе приготовления – пользоваться советами известных поваров.

  • При покупке пшеницы в магазине предпочтение следует отдавать крупам в герметичной упаковке, желательно в целлофане. Прочная обертка защищает крупу от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Обычная картонная коробка не способна обеспечить сохранность продукта, из-за чего пшеница может горчить.
  • Кроме того, при выборе следует обращать внимание на цвет изделия. Качественная крупа имеет светло-коричневый оттенок. Более темный цвет указывает на низкое качество пшеницы. При изучении цвета продукта необходимо проверить наличие в упаковке мелкого сора в виде камешков и жмыха. Хорошая каша не будет содержать такого мусора.
  • На прилавках магазинов довольно часто встречаются обычные сорта пшеницы — «Артек» и «Полтава». Мелкие зёрна «Артека» идеально подходят для детской каши.Он легко вливается в детский рацион, свободно воспринимается детским организмом и обогащает его. полезные вещества. «Полтавская» реализуется в виде цельных зерен среднего и крупного размера. Средний размер подходит для взрослой каши, а из крупных зерен можно приготовить заправку для супа.


  • На качество приготовленной каши полностью влияет сама мультиварка и заложенная в нее программа. В некоторых случаях можно отступить от существующего рецепта и немного импровизировать, добавив, например, не три стакана молока, а два с половиной.
  • Для более насыщенного и изысканного вкуса пшеничной каши можно произвести замену ингредиента. Из необходимого количества молока часть замените сливками.
  • Для приготовления качественной каши следует использовать домашнее коровье молоко. Не содержит вредных веществ и химических добавок.



  • Чтобы сделать пшеничную кашу на молоке особенной, можно разнообразить рецепт и добавить дополнительные ингредиенты, например, мед, тыкву или изюм.Этот небольшой вклад в блюдо позволит вам ощутить знакомый с детства вкус.
  • Введение пшеничной каши в рацион детей следует проводить с особой осторожностью. Особенно это касается первого прикорма. Многие особенности пшеничной крупы могут негативно сказаться на пищеварительной системе малыша.

Рецепт приготовления пшеничной каши в мультиварке показан в следующем видео.


Молочная пшеничная каша в мультиварке.Каша пшеничная в мультиварке на молоке

Время: 60 мин.

Порции: 6-8

Сложность: 3 из 5

Пшеничная каша кажется слишком простым блюдом, не заслуживающим особого внимания. Пока вы пробовали, вкусным может быть и обычный Поланис.

В мультиварке крупа не пригорает и не пенится. Даже если вы забудете, что умеете что-то готовить, вы можете не сомневаться в качестве готового блюда.

Кашу пшеничную делают молочно-сахарную, готовят с мясом и овощами.Мультиварка справится с любым рецептом.

Попробуйте приготовить пшеничную кашу с мясом в мультиварке. Это блюдо мягко утоляет чувство голода, способствует поступлению в организм необходимых углеводов, белков, витаминов и микроэлементов.

Благодаря клетчатке, содержащейся в каше, вы очистите организм от шлаков и вернете себе бодрость и здоровье.

В России мы производим два вида каш пшеничных «Полтава» и «Артек». Для приготовления каш лучше выбирать «Артек».Эта крупа мельче, в вареном виде нежнее по структуре.

Перед приготовлением пшеничную крупу промывают холодной водой. Готовое блюдо из промытой крупы получается более рассыпчатой.

Соотношение воды и круп должно быть 4 части к одной. Такая пропорция позволит получить готовое блюдо нужной консистенции. Не слишком сухо и смешно.

По окончании варки желательно оставить кашу в режиме подогрева еще на час, чтобы она впитала в себя остатки воды, и стала нежной и нобучим.

Каша, приготовленная с мясом, гораздо вкуснее, чем просто на воде. Чтобы выбрать правильное мясо для приготовления, руководствуйтесь своим вкусом и рекомендациями поваров.

Для блюда лучше выбирать кусочки мяса, которые при жарке остаются мягкими, чтобы в готовом виде они были нежными и сочными.

Если вы готовите блюдо из говядины, отлично подойдет спинная сторона (тонкий и толстый край, аннекот), филе или стружка.

Это тоже будет говяжья вырезка. Если вы готовите из свинины, мясной кусок подойдет из ветчины и нарезки.

Запускаем процесс

Каша пшеничная с мясом послужит полноценным вторым блюдом на обед или станет сытным завтраком. Интересное сочетание пшеничных хлопьев и кусочков мяса полезно для организма.

Вы сразу получаете полноценные белки, углеводы и жиры в одном блюде. Этот рецепт не оставит вас равнодушным, ведь пшеничная крупа доступнее по цене, чем гречневая или рисовая, а результат приготовления будет не хуже.

Ингредиенты:

Рецепт

Шаг 1

Для приготовления можно использовать говядину или свинину. Мясо необходимо промыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2.

Морковь и лук нужно помыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать небольшими кусочками. Прокрутите, чтобы пройти и умыться.

Шаг 3.

В чашу мультиварки наливаем две ложки растительного масла. Выложить нарезанный лук и пасту из моркови, добавить мясо.

Включить в мультиварке режим «Выпечка» на пятнадцать минут. Мясо и овощи нужно помешивать деревянной лопаткой.

Шаг 4.

Фиолетовый в чашу мультиварки Cropa. Залить горячей водой. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Урожай нужно смешать с мясом и закрыть мультиварку крышкой. Включите режим «Плов».

Время мультиварки установится автоматически. Важно, чтобы после приготовления блюдо стояло на разогреве. Готовую ароматную смолу разложить по тарелкам и посыпать свежим, мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Посмотреть другой вариант этого блюда:

:

Всем известно, что пшеничная каша очень благоприятно влияет на работу пищеварительной системы.

Неудивительно, что как только наши предки начали выращивать пшеницу, блюда заняли главное место на нашем столе.

Наши бабушки готовили невероятно вкусную пшеничную кашу.

Секрет которого заключался в долгом бродяжничестве крупы в печи.

С появлением на наших кухнях мультиварок у современных владельцев появилась возможность готовить такие же вкусные каши.

Каша пшеничная в мультиварке – основные принципы приготовления

Крупы пшеничные бывают двух видов: мелкодробленые «Артек» и твердые. Каша, приготовленная из «АРТЕКа», получается однородной, а из цельной – рассыпчатой ​​рассыпчатой.

Перед варкой каши пшеничную штангу тщательно промывают в нескольких водах, чтобы избавиться от пыли и мелкого мусора.

Затем крупу загружают в чашу мультиварки, заливают водой или молоком и готовят в режиме «каша» или «плов».В готовую посуду выложить сливочное масло и перемешать.

Пшеничная каша в мультиварке может подаваться как гарнир к рыбным или мясным блюдам. Если сварить кашу с мясом или рыбой, получится самостоятельное блюдо. Кроме того, в такую ​​кашу добавляют мелко нарезанную зелень и специи.

В молочную кашу добавляют кусочки фруктов, ягод, сухофруктов, орехов или тыквы.

Рецепт 1. Каша пшеничная в мультиварке на молоке

крупа пшеничная

— 100 г;

соль — щепотка;

масло сливочное — 20 г

1.Крупы пересыпают в глубокую миску и ополаскивают теплой водой, меняя ее не менее шести раз. Вода должна стать прозрачной. Промытую крупу залить горячей водой и оставить на полчаса. Сливаем воду.

2. Чашу мультиварки смазать кусочком сливочного масла. Наливаем в емкость с крупой немного молока и перекладываем содержимое в чашу. Солим, добавляем сахар и кладем кусочек сливочного масла.

3. Закройте крышку агрегата и включите программу «Каша» на 35 минут.После выполнения программы оставляем кашу еще на полчаса в «подогретом» режиме.

Рецепт 2. Рассыпчатая пшеничная каша в мультиварке на воде

крупа пшеничная мультистакан;

50 г сливочного масла;

четыре мультистакана вода очищенная;

50 мл растительного масла.

1. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

2. Налейте масло в чашу и включите функцию жарки. Обжарить лук, постоянно помешивая, до аппетитного золотистого цвета.

3. Пшеничные комки хорошо промыть, сменив воду, пока они не станут прозрачными. Выложить в миску миски.

4. Залить водой, посолить и перемешать. Включите программу «Гречка» или «Каша» на час. Разложить кашу по тарелкам, добавляя в каждую по кусочку сливочного масла. Крыльцо кормят к мясным или рыбным блюдам.

Рецепт 3. Каша пшеничная в мультиварке с тыквой

крупы пшеничной — один мультистакан;

2 мультистакан вода очищенная;

молоко — два мультистакана;

300 г тыквенной мякоти.

1. Крупу пшеничную промывать, постоянно меняя воду, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем оставьте крупу на полчаса, залив ее горячей водой, чтобы крупа слегка набухла.

2. Тыкву очистить от кожуры. Нарежьте мякоть мелкими кусочками или крупной содой. Выложите измельченную тыкву в чашу мультиварки. Положить промытую крупу и залить все очищенной водой с молоком. Сун промойте, добавьте масло и сахар.

3. Включить программу «Каша» и варить в течение часа.Крыльцо оставить в режиме «Подогрев» на полчаса. Затем готовую кашу перемешать, разложить по тарелкам и добавить в каждую кусочек масла.

Рецепт 4. Каша пшеничная в мультиварке с мясом и изюмом

250 г крупы пшеничной;

25 мл растительного масла;

пучок зеленых бантов;

25 г тертой цедры апельсина;

1. Раишер промыть, залить кипятком и оставить на десять минут. По истечении этого времени воду слить, а изюм выложить на салфетку так, чтобы он был слегка консервирован.

2. Говядину промыть, проглотить салфетками и нарезать небольшими кусочками.

3. Налейте в чашу мультиварки масло. Активируйте программу «Жарка». Обжаривайте мясо в течение пяти минут, время от времени помешивая деревянной лопаткой.

4. Промойте пшеничный барьер в нескольких водах до тех пор, пока он не станет прозрачным. Выложите крупу к мясу, перемешайте и залейте водой так, чтобы ее уровень был на два сантиметра выше крупы. Крышку закрыть и варить, включив программу «Каша», 20 минут.

5. Добавьте миндаль, апельсин и изюм. Продолжайте готовить в том же режиме еще сорок минут.

6. Готовую кашу разложить по тарелкам, высыпать мелко нарезанный зеленый лук и украсить миндальными зернышками.

Рецепт 5. Каша пшеничная в мультиварке с орехами и сухофруктами

150 г крупы пшеничной;

три стакана молока;

стакан фильтрованной воды;

набор орехов и сухофруктов (чернослив, курага, изюм, кешью, грецкий орех, фундук).

1. Возьмите крупу и промойте ее до прозрачной воды. Залейте горячей водой и оставьте на полчаса. Это делается для того, чтобы крупы были слегка вздуты.

2. Изюм, чернослив и курагу промыть, залить горячей водой и оставить на некоторое время, чтобы сухофрукты размягчились. Крупные сухофрукты разрезать на несколько частей.

3. Орехи выложить на одну половину чистого льняного полотенца, накрыть их второй и слегка растолочь скалкой.

4. Переложить крупу в кастрюлю мультиварки, добавить орехи и сухофрукты.Залейте все молоком и водой. Активировать режим «Каша» на 35 минут. Затем оставить кашу еще на полчаса в мультиварке. Готовую кашу перемешать, разложить по порционным тарелкам, в каждую положить по кусочку сливочного масла.

Рецепт 6. Необычная пшеничная каша в мультиварке с грибами

крупа пшеничная — стакан;

четыре стакана питьевой воды;

соль и специи.

1. Возьмите для каши мелкие грибы, которые не нужно резать. Луковицу можно очистить от шелухи и мелко постучать.

2. Включить мультиварку в сеть, влить в чашу масло и активировать режим «Выпечка» на 20 минут. Выложите в миску промытые грибы и лук. Жарить, помешивая, до звукового сигнала.

3. Промойте батончик несколько раз до прозрачной воды. В чашу поставить отбой, залить все водой, посолить, приправить всеми специями и варить в режиме «каша», закрыв крышку. Достаточно 20 минут. Готовую кашу размешайте и подавайте со свежими овощами или соленьями.

Рецепт 7. Каша пшеничная в мультиварке с куриными сердечками

350 г куриных сердечек;

две мультистаканные пшеничные хлопья;

1. Сердечки полностью разморозить, вымыть и срезать лишний жир. Каждое сердце разрезается пополам. Выложите субпродукт в чашу, залейте 100 мл питьевой воды и включите программу «тушение» на час.

2. Очистите луковицу и морковь. Лук до четверти кольца. Морковь в основном газировка. Переведите мультиварку в режим «Выпечка».Откройте крышку мультиварки и обжаривайте сердечки, постоянно помешивая, пока не испарится вся влага. Затем сдвиньте сердечки, освободив место в центре. Выложить лук и морковь и обжарить, пока лук не скрутится. Набухнуть и приправить специями.

3. Тщательно промыть до прозрачности воды. Разделите его в миске с сердечками и овощами. Налейте очищенную воду и включите режим «Каша» на 20 минут. Затем включите Программу «Выпечка» на десять минут, чтобы слегка поджарить кашу с сердечками.

Рецепт 8. Каша пшеничная в мультиварке с тушенкой и подколом

500 мл воды очищенной;

стакан крупы пшеничной;

перец черный молотый;

200 г стручковой фасоли;

50 мл оливкового масла;

стручок сладкого красного перца.

1. В чашу мультиварки налить оливковое масло, включить режим «Жарка». Время будет отображаться автоматически.

2. Очистить лук и морковь. Морковь нарезать небольшими кубиками. Лук максимально измельчить.

3. Стручки красного перца вымыть, разрезать вдоль и удалить плоды, семена и перегородки. Сам перец нарезать кубиками.

4. Все овощи поочередно выкладываем в чашу в такой последовательности: лук, морковь и перец. Перемешайте и жарьте десять минут.

5. Добавить к тушеным овощам. Если есть большие куски, разрежьте их на несколько частей.

6. Растереть в теплой воде до прозрачности. Чтобы переложить крупу в миску, добавьте стручковую фасоль, нарезав ее двухкамерными кусочками.

7. Все ингредиенты смешать, добавить сухой тимьян и соль. Закройте крышку агрегата. Включить программу «Каша» и варить полчаса.

Готовую кашу можно приготовить на сливочном, льняном или оливковом масле.

Выберите крупу для каш, расфасованную в пакеты. Такая крупа сохраняет все свои вкусовые качества.

Вкусная каша получается только при соблюдении пропорции жидкости и воды. Используйте мерный стакан или мультистакан.

Для жидкой каши на одну часть крупы нужно взять шесть частей жидкости.

Чтобы каша получилась рассыпчатой, на одну порцию крупы возьмите три части воды.

С тех пор, как наши предки стали активно выращивать пшеницу, блюда, приготовленные из этой культуры, заняли одно из главных мест на каждом столе. Из пшеницы получают не только крупу, но и муку, которая очень хороша для хлебопекарной выпечки. Секрет вкусной пшеничной каши раньше заключался в ее длительном тушении в печи. В настоящее время практически у каждой хозяйки на кухне есть современная помощница – мультиварка.Благодаря ей можно намного быстрее сварить рассыпчатую пшеничную кашу.

В этой статье мы расскажем о том, как готовится пшеничная каша в мультиварке, а опытные повара поделятся с вами своими секретами.

Установить время, в течение которого варится пшеничная каша в мультиварке или скороварке однозначно невозможно. Функции и продолжительность процесса приготовления различаются в зависимости от модели мультиварки. Чтобы каша была насыщенной, рассыпчатой ​​и вкусной, прислушайтесь к советам опытных поваров — они помогут вам из обычной пшеницы сделать настоящее изысканное блюдо:

  • Есть два основных вида пшеницы, которые можно приобрести в любом магазине : «Артек» и цельнозерновые.«Артек» представляет собой задержанные зерна пшеницы, которые при варке превращаются в однородную массу. Цельнозерновая пшеница становится рассыпчатой.
  • Пшеничная крупа Предварительная прокачка не требуется. Однако необходимо тщательно промывать пшеничное зерно, чтобы избавиться от примесей, оболочки и мелкого мусора, попадающего в крупу в процессе переработки.
  • Лучше всего выбирать продукты, расфасованные в пакеты. Пшеничная крупа в картонных коробках может потерять вкусовые качества, так как очень хорошо впитывает влагу.
  • Выберите режим приготовления в зависимости от модели вашей мультиварки.Это может быть «рисово-кашаная», «каша», «каша молочная», «гречневая».
  • Значительно сократить время приготовления пшеничной каши можно, выбрав Мультипробу (в отдельных моделях, например, фирмы Редмонд, эта опция есть). В этом случае нужно установить температурный порог в ручном режиме.
  • Каша пшеничная в мультиварке готовится не в процессе варки, а к завтрашнему дню. В емкости мультиварки под закрытой крышкой создается давление и пар, под действием которых зерна пшеницы свариваются.
  • Выбирайте только качественную пшеницу. Отборные зерна пшеницы имеют светло-коричневый оттенок. Если крупа темная, это говорит о том, что она плохо изготовлена ​​или пропитана влагой.
  • При приготовлении соблюдайте пропорции крупы и жидкости. Для этого можно использовать обычный мерный стакан или так называемый мультистакан.
  • Если вы хотите приготовить жидкую пшеничную кашу, например, для маленьких детей, то вам нужно взять 1 часть пшеницы и 6 частей жидкости.Для приготовления рассыпчатой ​​каши соблюдайте пропорцию 1:3.

Каша пшеничная в мультиварке на воде: Рецепт приготовления

Если вы придерживаетесь диетического питания или хотите, чтобы блюдо было низкокалорийным, приготовьте пшеничную кашу на воде. Такую кашу можно давать детям, которые неохотно пьют молоко. В пшенице очень много полезных свойств. Наши предки считали пшеницу кладезем витаминов, минералов и микроэлементов.

Структура:

  • крупа пшеничная («Артек» или цельнозерновая) — 1 ст.;
  • сливочное масло;
  • вода – 3 ст.л.;
  • маленькая щепотка соли.

Кулинария:




  1. Установите желаемую программу приготовления. Лучше всего использовать режимы «рис-каша», «каша», «гречка». Для быстрого приготовления подойдет программа «Мультиповар» — тогда необходимо выбрать температуру 100-130°.
  2. Каша Cheer нужна для выполнения указанной программы. После подачи звукового сигнала откройте крышку и добавьте в пшеничную кашу немного подсолнечного или сливочного масла.
  3. Тщательно перемешайте и закройте крышку. Оставьте пшеничную кашу еще на 20-30 минут в мультиварке, чтобы она удалилась. Для этого лучше всего использовать специальную опцию автоматического нагрева.
  4. Готовую пшеничную кашу можно подавать к столу с любым мясным блюдом или овощами. Такую кашу также заправляют сладким сиропом и фруктами.

Каша пшеничная на молоке в мультиварке: Классический рецепт

Можно включить молочную пшеничную кашу, приготовленную в мультиварке.Для этого блюда подойдет молоко. Некоторые хозяйки берут самые жирные молочные продукты.

Молочная пшеничная каша в мультиварке станет полноценным завтраком и зарядит домочадцев энергией на весь день.

Структура:

  • крупа пшеничная (цельнозерновая или «артек») — 1 ст.;
  • сливочное масло;
  • молоко любой жирности – 3 ст.;
  • мелкая крошка соли соль.

Кулинария:

  1. Как и в рецепте приготовления пшеничной каши на воде, изначально крупу необходимо хорошо промыть, чтобы удалить мелкий мусор, пыль и остатки зерновых оболочек.
  2. Обильно смажьте емкость мультиварки размягченным сливочным маслом (можно использовать маргарин).
  3. На дно емкости положить промытую пшеничную крупу и залить нужным количеством молока. Обратите внимание: независимо от вида мерной посуды пропорции всегда должны быть 1:3 или 1:6, в зависимости от консистенции пшеничной каши.
  4. Закрыть мультиварку и выбрать нужную программу приготовления. Чтобы приготовить пшеничную кашу с добавлением молока, лучше всего выбрать программу «Молочная каша» или «рис-каша».Некоторые хозяйки устанавливают режимы «мультипорошок» или «тушение».
  5. По завершению программы, после звукового сигнала, открыть мультиварку и все тщательно перемешать.
  6. Чтобы каша стала более наваристой и рассыпчатой, установите автоматический нагрев и оставьте в мультиварке еще на 10-15 минут.
  7. Готовую кашу можно заваривать маслом, ягодами, фруктами, цукатами, орехами, карамелью.

Как еще можно сварить пшеничную кашу в мультиварке?

Существует бесконечное количество рецептов пшеничной каши в мультиварке.По гусарским рецептам можно приготовить полноценный завтрак, гарнир к мясу или изысканное блюдо. В пшеничную кашу можно добавлять свежие или замороженные ягоды и фрукты, зелень, цукаты, орехи и даже сладкие сиропы.

Если вы предпочитаете диетическое питание, то попробуйте приготовить пшеничную кашу с рукколой, шпинатом, листьями салата, базиликом или сельдереем. Чтобы масса была однородной, готовую кашу нужно взбить блендером.

Для приготовления полноценного обеда можно сварить пшеничную кашу с добавлением мяса.Обязательно перед приготовлением мяса обжаривайте, а если добавляете овощи, то их нужно пассировать. Для этого выбираем режим «жарка» или «жарка» (в зависимости от модели мультиварки названия программ разные).

Каша пшеничная не только полезная, но и очень сытная и вкусная. Немного пальчиком, добавляем новые ингредиенты – и изысканное блюдо из пшеничной каши готово. А ваши домочадцы оценят и останутся довольны.

Каша пшеничная – одно из основных блюд старинной кухни.Выращивание пшеницы древние славяне освоили около 10 веков назад, и за все это время питательные каши не потеряли своей актуальности. Мы и сегодня с большим удовольствием готовим простое блюдо из пшеничной каши – получается быстро, вкусно и полезно. А правильная помощница мультиварки с максимальной точностью воспроизводит старинный схемный прием термической обработки блюда – взятие в печь.

Наши предки с приготовлением пшеничной каши особо не заморачивались: наполняли казан крупой водой или молоком и отправляли в печь минимум на 2 часа.Пшеничная каша не требует долгой варки, а длительное томление в печи превращало злаковые зерна в массу, похожую на кисель. В таком виде кушан подавали, ели с хлебом, луком и мясом.

Каша пшеничная на молоке в мультиварке: Важные нюансы приготовления

До недавнего времени воспроизвести условия приготовления в русской печи на обычной кухне не представлялось возможным, но с появлением мультиварки такая необходимость полностью отпала. Умная техника оперативнее обычной газовой плиты и быстрее справляется со своими обязанностями.Кроме того, консистенцию пшеничной каши, приготовленной в мультиварке, можно регулировать по своему усмотрению.

Мультиварка, как и печь в старину, не варит крупу, а томит под воздействием пара в закрытой со всех сторон нише. В таких условиях каша застрахована от жгута, не нуждается в размешивании и всегда готова вовремя. Вы обязательно попросите добавки, если свою пшеничную кашу на молоке в мультиварке вы приготовите с учетом нескольких полезных рекомендаций:

  1. При покупке каш пшеничных отдавайте предпочтение продукту в целлофановой упаковке.Прочный пучок защищает ветки от неблагоприятных факторов почти год. Картонная упаковка такой защиты обеспечить не может, а крупу можно отправить при несоблюдении условий хранения. В таком виде «пшеница» быстро развернется.
  2. Высокое качество крупы подтверждает ее светло-коричневый цвет. Менее качественный продукт отличается более темным цветом. Хорошая крупа не содержит камешков, жмыха и других мелких сывороток.
  3. Каши пшеничные двух видов: Артековская и Полтавская.Артек с мелкими зернами прекрасно вписывается в детский рацион, отлично усваивается и содержит массу полезных компонентов. Полтавский — цельнозерновой продукт с ядрами разного размера. Зерна среднего размера больше всего подходят для приготовления каши, а крупные – для заправки к первому блюду.
  4. Пшеничный шашлык перед приготовлением не заливают водой, а обязательно промывают, чтобы смыть с зерен пыль, которая попадает туда в процессе производства.
  5. Мультиварка приготовит вкусную кашу, если соблюдать пропорции.Таким образом, маслянистая масса получится при применении 1 ст. крупы и 6 ст. жидкости. А рассыпчатую кашу Мультиварка приготовит, если на 1 ст. Крупы используют по 3 ст. вода.
  6. Модель Мультипликаторы и тонкости программ, по общему убеждению кулинаров, в той или иной степени влияют на качество готового блюда. Серия кухонных приборов готовит идеальную рыхлую пшеничную кашу на 2,5 стакана жидкости, а вязкая каша получается при добавлении 4 стаканов молока.

Следуя обычным советам, вы за 1 час сварите вкусную кашу с хорошо подходящими нуклеистами.

Классический рецепт пшеничной каши на молоке в мультиварке

При соблюдении указанных пропорций каша получается средней густоты. Чтобы изменить консистенцию, используйте меньше или больше молока.

Для начала возьмите:

  • молоко 2,5% — 900 мл;
  • пшеница Кри — 1 ст.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • соль — 1 щепотка.

Начинаем готовить:

  1. Залейте круг водой комнатной температуры, перемешайте и подождите несколько минут. Жидкость «забирает» мелкий сор, который всплывает. Слейте грязную воду, а затем тщательно промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
  2. Приобрести чистую пшеничную штангу в чаше мультиварки, залить молоком, положить сахар, соль и половину кусочка сливочного масла. Чтобы крупа не «убежала», смажьте стенку мультичелчи чуть выше загруженных продуктов.
  3. Закройте крышку, выберите программу «Каша», установите время приготовления 60 минут и подайте агрегату команду на пуск.
  4. Когда колеблется таймер пшеничной каши на молоке в мультиварке, не открывайте крышку. Вместо этого дайте блюду немного постоять или, если у вас достаточно времени, включите функцию подогрева на 20 минут. Готовую пшеничную кашу на молоке раскладываем по тарелкам и заправляем второй половиной сливочного масла. Приятного аппетита!

Каша пшеничная на молоке с медом и орехами в мультиварке

Почему бы не сделать пшеничную кашу еще полезнее? Рецепт блюда!

Приготовим из таких ингредиентов:

  • крупа пшеничная — 1 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • вода – 2 ст.л.;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное
  • – 1 ч.л.;
  • мед – по вкусу;
  • орехи любые — по вкусу.

Как приготовить пшеничную кашу на молоке с полезными добавками в мультиварке:

  1. Промажьте дно и стенки многокомпонентного куском масла.
  2. Пшеничная штанга тщательно под водой из-под крана и уложена в мультиварку. Сразу добавить немного соли.
  3. Теперь залейте содержимое чаши молоком и водой в равных пропорциях.Перемешайте ингредиенты.
  4. Активировать режим «Молочная каша» и запустить работу на полчаса.
  5. Пока работает мультипчка, заняться орехами: снять скорлупу, измельчить. Получается пшеничная каша на молоке в мультиварке с орехами, смесью миндаля, кедровых орехов и кешью.
  6. Готовую пшеничную кашу на молоке делим на порции, каждую заворачиваем небольшим количеством меда и горстью орехов. Будет очень вкусно!

Каша пшеничная на молоке с тыквой в мультиварке

По мнению ботаников, тыква — овощ, что, впрочем, не мешает нам готовить из ее плотной мякоти невероятно аппетитные и очень полезные сладкие блюда на завтрак.

Необходимый набор продуктов:

  • крупа пшеничная — 1 ст.;
  • мякоть спелой такины — 250 г;
  • молоко — 4 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л. л.;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное
  • — 30 г;
  • ванилин — на кончике ножа.

Каша пшеничная на молоке с тыквой в мультиварке приготовится так:

  1. Промойте пшеничный гриль в нескольких водах.
  2. С тыквы срезать кожуру и нарезать мякоть такими же небольшими комочками.Можно тыкву обхватить и на крупной терке, если она вам больше нравится.
  3. Нанесите на внутреннюю поверхность мультичела кусочек сливочного масла. Выложить в емкость, добавить сахар, соль и ванилин. В последнюю очередь положить измельченную тыкву.
  4. Запустите программу «Молочная каша» на 30–40 минут.
  5. В готовую пшеничную кашу на молоке с тыквой в мультиварке добавить кусочек сливочного масла и перемешать. Блюдо подают горячим.

Каша пшеничная на молоке в мультиварке детская

Сухарики содержат различные витамины, клетчатку, белок и другие полезные компоненты, а готовая каша – источник медленных углеводов и «правильной» энергии.Пшеничная каша занимает почетное третье место в списке полезных каш. Но попробуйте объяснить это ребенку, который категорически отказывается приобщаться к здоровому питанию. Чтобы накормить малыша, идите на хитрость и приготовьте в мультиварке пшеничные каши с изюмом и цукаты.

Сначала убедитесь, что для этого блюда у вас есть все продукты:

  • крупа пшеничная — 1 ст.;
  • молоко – 1,5 ст.;
  • соль йодированная – 1 ч.л.;
  • сахар
  • – 1 ч.л.;
  • хлебопечки — 3 ст.л.;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • масло растительное — 30 мл;
  • куккат — 30 г;
  • Изюм светлый — 30 г

Кашу пшеничную на молоке приготовить в мультиварке согласно инструкции:

  1. Промойте «пшеницу», чтобы очистить ее от посторонних примесей.
  2. Наполнить мультичалтер хлопьями и молоком, добавить соль, сахар, масло и включить программу «Крупы» на 30 минут. Предупреждаем, что каша будет густеть, поэтому ее регулярно помешивают, чтобы не прилипала.
  3. Дождитесь, пока готовая пшеничная каша на молоке в мультиварке остынет.
  4. Возьмите панировку, окуните руки в холодную воду и сформируйте спинки. Для этого из каши и сухариков скатайте шарики. В середине каждой галочки «Searate» изюм и Cucats. Наконец, закройте пшеничные шарики пальцами или ножом.
  5. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выложите туда спинки. Включаем «жарку» и готовим блюдо под закрытой крышкой 10 минут. Когда время истекло, переворачиваем бокинги на другую сторону и столько же обжариваем.

«Повара, кастрюли не варить», мне иногда кажется, что под этой фразой братья Гримм подразумевали современные мультиварки.

Процесс приготовления каши на молоке Они сказочно просты. Не нужно стоять у плиты и следить за молоком, не нужно быстро мешать кашу в кастрюле. Я положила все необходимое в чашу, закрыла крышку, нажала кнопку и жду, когда «волшебный горшок» сварится.

Удивительно, пшеничная каша в мультиварке выходит.Но в ее приготовлении есть несколько особенностей.

Самый простой рецепт пшеничной каши:

  • Просо. Я беру 1 мультфильм. Это примерно 100 грамм крупы
  • .
  • Молоко — 0,5 литра
  • 20 г сливочного масла
  • Сахар — 10 грамм
  • Щепотка соли.

П.С. Дан рассчитан на 2 средние порции.

Этапы приготовления.

  • Приготовление круп. Специфика приготовления пшеничной каши заключается в том, что ее нужно настоять довольно долго и тщательно промыть теплой водой. Промывку повторить не менее 5-6 раз. В то время как жидкость над кашей больше не будет нервничать. Это очень важно, иначе вкус каши будет горчить. После заливают горячей водой на полчаса, а затем сливают воду.
  • Подготовка мисок. Чтобы каша не прилипала ко дну чаши, смажьте ее кусочком сливочного масла.В принципе, если ваша емкость для мультиварки с хорошим антипригарным покрытием, то этот этап можно пропустить. Если вы готовите в ней впервые, проделать эту операцию будет не лишним.
  • Закладка продуктов. Чтобы легче было передвигать лагерь, налейте в емкость с ним немного молока и разбейте все в миску. Затем положить соль, сахар и масло.
  • Установка программы. В зависимости от приобретенной модели мультиварки выберите режим «Каша».Обычно его называют просто «каша» или «Молочная каша». Время приготовления 35 минут. Затем еще полчаса нужно оставить кашу на подогреве, чтобы она достаточно натерлась.

Еще один отличный рецепт — пшеничная каша с тыквой

Для его приготовления в мультиварке необходимо взять продукты в следующем количестве:

  • Одна мультистаканная пшеничная крупа
  • Два мультистакана воды
  • Два мультистакана молока
  • Мякоть тыквы — 200 — 300 г
  • Масло, соль и сахар добавить по вкусу.

П.С. Количество продуктов рассчитано на две-три средние порции.

Подготовьте в соответствии со следующими шагами:

  • Крупы для смывания . Внимательно посмотрите, не содержит ли купленный мусор битых или поврежденных зерен. Если найдете, то сразу удалите. Затем промыть пшеничный барьер большим объемом проточной воды и на некоторое время залить горячей водой, для набухания и устранения горечи.
  • Подготовка и закладка продуктов. Тыкву очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками или можно схватить. Выложите тыкву в чашу мультиварки и добавьте к ней промытый стан, залейте молоком и водой. Соль, сахар и масло добавляйте по своему вкусу.
  • Выберите режим . Установите режим «Молочная каша». Общее время приготовления пшеничной каши в мультиварке – один час. На полчаса необходимо поставить мультиварку на таймер, а после выполнения программы еще 30 минут подержать на нагреве.

Каша пшеничная с добавлением сухофруктов и орехов

Для этого вам понадобятся такие комплектующие:

  • Просо — 100-150 г
  • Молоко — 3 стакана
  • Вода 1 стакан
  • Набор сухофруктов и орехов. Можно взять изюм, курагу, чернослив, фундук, грецкий орех, кешью.
  • Сахар, соль, сливочное масло по вкусу.

Последовательность процесса приготовления

  • Подготовка круп к варке .Если крупа не очень качественная, то ее необходимо отсортировать. Затем промойте в проточной прохладной воде до исчезновения мутной жидкости. Залить 0,5 л горячей воды и оставить на 20-30 минут.
  • Приготовление сухофруктов . Курагу, чернослив и изюм нужно промыть в горячей воде, а еще лучше замочить на некоторое время, чтобы они стали мягче. Если чернослив и курага очень крупные, их можно разрезать на несколько частей. Орехи также лучше измельчить.
  • Укладка продуктов в мультиварку. Выложите хлопья в миску, залейте водой и молоком, добавьте сухофрукты и орехи. Включите режим приготовления. На таймере выберите — 30-35 минут. А затем оставить кашу на подогреве еще на 30 минут. Приятного аппетита.

Каждый Мультивид Производитель обычно прикладывает к нему и книгу рецептов, в которой подробно подбирается необходимое количество продуктов для приготовления.

Видео рецепт приготовления пшеничной каши на молоке в мультиварке polaris

Особенности приготовления пшеничной каши в мультиварке Polaris (модель POLARIS PMC 0512 AD).

Особенность этой модели в том, что в ней нет специального режима для приготовления молочной каши.

Что делать в этом случае? Экспериментально было найдено следующее решение. Для приготовления каши на молоке отлично подойдет режим «тушение». Но мультиварку нужно выключить через 40-50 минут После запуска программы (по умолчанию раздача программы длится 2 часа). Можно готовить по программе «Суп». Но тут есть нюанс, температура чуть больше нужна и молоко будет пузыриться и забивать клапан.Сверху на чашку положите решетку для приготовления на пару. Ингредиентов должно быть не больше половины чаши, тогда вероятность всхода молока будет намного меньше.

Особенности приготовления пшеничной каши в мультиварке Редмонд

Модели Мультикурок «Редмонд» признаны покупателями оптимальными по цене и качеству.

Они функциональны и продуманны, поэтому сварить молочную кашу в мультиварке фирмы «Редмонд» Большой работы не составит даже холостяку.

Производитель предлагает приготовить пшеничную кашу по такому рецепту:

  • Пшеничная крупа — 200 г (2/3 стакана)
  • Два стакана молока (жирность 2,7%)
  • Два стакана воды
  • Половинка разбивателя сгущенного молока
  • Соль и масло по вкусу.

П.С. Расчет на 4 порции каши

Кулинария:

  • Промыть крупу и тихой горячей водой, почти кипятком.
  • Все компоненты выложить в чашу.
  • Выберите режим «Молочная каша».
  • Выберите время — 30 минут.
  • После завершения программы оставить в подогреве еще на 20 минут

Каша получается ароматной и аппетитной , отлично подойдет на завтрак для всей семьи. Дети будут съедены с большим удовольствием.


Крупа пшеничная, крупа полтавская или полтавская. Как варить пшеничную кашу на молоке

Всегда придет к вам на помощь.

Молочная пшеничная каша относится больше к молочной ячменной каше и ее не следует путать с пшенной кашей. Это две совершенно разные крупы.

Потому что я молочные каши не ем, поэтому по вкусовым ощущениям не могу сказать, какая каша лучше, а какая хуже. Я думаю, что они оба вкусные, но у них есть разница. Иначе при заказе каши муж не сделал бы особого акцента на крупах, из которых ему хотелось бы отведать кашу.

Единственный способ придать им вкусовые характеристики — приготовить блюда.

Консистенция пшеничной каши вязкая. Благотворно влияет на слизистую желудка. Хорошо впитывается. Подготовка проста.

Оригинальный состав продуктов.

Как видим, наша молочная пшеничная каша имеет простой состав: молоко, вода, пшеница, сахар, соль и масло.

Пошаговое описание с фото Молочная пшеничная каша.

1.Приготовление пшенично-молочной основы.

В 2-литровой кастрюле с толстым дном смешайте 3 стакана молока и 1 стакан воды. Добавьте сахар и соль. Ставим на сильный огонь, и периодически помешиваем, чтобы не подгорело.

В кастрюле с двойным или толстым дном молоко практически не пригорает, но если вы используете эмалированную кастрюлю, то будьте осторожны. Во-первых, огонь должен быть не сильным, а средним. Во-вторых, под кастрюлю лучше поставить разделитель.В-третьих, жидкость нужно чаще перемешивать.

Дайте жидкости нагреться, займемся пшеницей. Как и все крупы (кроме манной), ее необходимо промыть в прохладной воде и хорошо обсушить.

Примерно через 6 минут на поверхности молока появится легкая пенка, теперь нам нужно выложить промытую крупу в кастрюлю и хорошо перемешать содержимое.

2. Процесс приготовления.

Варить кашу на среднем огне 10 минут (периодически помешивая).Затем убавьте огонь до минимума и готовьте еще 5 минут (непрерывно помешивая).

Через 5 минут добавить масло, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Если у вас эмалированная кастрюля, то дополнительно оберните ее полотенцем.

Вот такая вязкая пшеничная каша у меня получилась. Вы можете уменьшить количество пшеницы, тогда у вас будет более тонкая пшеница. Но в любом случае хочется получать приятные эмоции от процесса приготовления.

Всего получается 3 порции (по 400гр каждая).

Общее время приготовления — 45 минут

Приятного аппетита!

И знакомство будет интересным! Ведь пшеничная каша – продукт многовековой селекции, причем не научной, а связанной со «счастливыми случайностями», искусственного отбора, производимого человеком почти 10 тысяч лет! Удивительно, но растение, которое изначально успешно росло самостоятельно и покрывало поля юго-востока Турции и современной Армении, к настоящему времени разучилось обходиться без помощи людей.

У дикой пшеницы было больше, чем просто маленькие зерна. Его «плоды» опадали сразу после созревания и собрать их с земли было невозможно. Впервые люди, познакомившиеся с ним, стали употреблять в пищу зеленые початки кукурузы, оценив питательную ценность зерна. В дальнейшем человек отбирал те колосья, в которых зерно долго не осыпалось. На протяжении веков пшеницу стали выращивать на возделываемых полях, с которых зерно можно было получить только путем обмолота.Такие из средних областей Евразии шли сначала в Индию, затем «захватывали» Африку, после чего покоряли Россию и Европу. Позже в Америку попала только каша из пшеничной крупы. В Новом Свете он появился только в 19 веке.

Польза и вред продукта

С давних времен люди так высоко ценили пшеничное зерно, что о нем есть даже упоминания в Библии. Именно пшеничная крупа была основой причастного хлеба. А у славян он считался единственным символом власти, богатства.Современная Россия является лидером по экспорту продукции в другие страны, но сама не является ее крупнейшим потребителем.

Парадоксально, но исконно русский продукт, на котором веками строилась славянская кулинария, вдруг стал неприемлемым для современной кухни. Мало кто знает, как правильно варить пшеничную кашу. При этом блюдо считается казенным, бюджетным, удобным для употребления только в столовых и детских садах. То, что это удобно, это действительно так. Но о его бюджете можно поспорить.Ведь в ней содержится масса полезных веществ, именно поэтому диетологи рекомендуют есть пшеничную кашу регулярно, и даже придумали на ее основе несколько диет.

Какая польза от продукта?

  • Каша питательная. Употребление его на завтрак создает ощущение сытости на полдня.
  • Легко усваивается. С этим связано широко распространенное мнение, что пшеничная каша делает вас толстыми. Действительно, усваивается просто, но отнюдь не быстро.Гликемический индекс продукта невысокий, это источник длинных, обычных углеводов. С продуктом хорошо справляется любой организм, будь то детский или ослабленный болезнью. Его следует включать в рацион людей, занимающихся активным физическим трудом. Пшеничная каша быстро восстанавливает силы.
  • Богат витаминами группы В, Е. Продукт содержит много фолиевой кислоты, поэтому его называют идеальной кашей для будущих мам. Наличие витамина Е – источника молодости, обновляет кожу, стимулирует регенерацию тканей, борется со свободными радикалами.Диетологи утверждают, что витаминный состав пшеничной каши оказывает общеукрепляющее действие на иммунную систему, поэтому особенно важно употреблять ее в холодное время года.
  • Очищает кишечник. Пшеничная каша на воде считается регулятором жирового обмена и выводит шлаки из пищевода. Улучшает пищеварение, а за счет длительного сохранения чувства сытости позволяет меньше есть и избавляться от лишнего веса.

Вред продукта сугубо индивидуален.Только людям с непереносимостью глютена следует исключать из рациона пшеничную крупу. Употребление глютенсодержащих каш опасно для них развитием целиакии (воспаление слизистой оболочки кишечника).

Особенности отбора и приготовления

Пшеничная каша чрезвычайно проста в обращении, неприхотлива в приготовлении. Прекрасно сочетается с мясом и печенью, с которыми можно подавать к столу. Хорошо сочетается с овощами, которые улучшают его положительное влияние на работу кишечника.

Знание правил выбора и приготовления каши позволит оценить всю ее пользу.

Варить пшеничную кашу в микроволновке неудобно. Она относится к плохо развариваемым крупам, поэтому быстрого блюда с ней не приготовишь. Но если в вашем распоряжении есть только микроволновка, воспользуйтесь следующим приемом. Залить крупу кипятком, оставить на 2 часа. Слейте воду и добавьте воду в соотношении 1:3. Готовить на высокой мощности 20 минут.

Рецепты

Предлагаем ознакомиться со способами приготовления пшеничной каши на воде и молоке.Первый рецепт станет основой вкусного, сытного ужина. И его можно использовать в диетическом питании с исключением из него соли. Второй хорош для детского питания и в качестве полезного завтрака.

На воде

Простое блюдо идеально сочетается с маслом, которым рекомендуется заправлять пшеничную кашу сразу после приготовления. Гарнир необходимо подавать горячим, так как при остывании он станет гуще (как на фото). Полностью замороженную пшеничную кашу можно резать даже ножом.Это аналог итальянской поленты.

Вам понадобится:

  • крупа пшеничная — 1 стакан;
  • вода
  • – 2,5 стакана;
  • масло сливочное
  • — 30 г;
  • соль.

Кулинария

  1. Приготовленную кашу залить водой.
  2. Поставить на большой огонь, дать закипеть.
  3. Снять пену, уменьшить огонь, посолить.
  4. Оставьте вариться на слабом огне на 15 минут.
  5. Проверить готовность каши: когда вода выкипит и станет жесткой, добавить немного кипятка.
  6. Снимите с огня, заверните в одеяло и дайте настояться 30 минут.

Кашу из пшеничной крупы с маслом можно заправить просто в тарелке. Если продукт предназначен для диетического питания, вместо соли и масла добавляйте на ужин орехи, свежие ягоды, яблоки, другие фрукты и свежие овощи.

На молоке

Чудесный завтрак, сытный и полезный, подходит для начала дня ребенка и взрослого. Сладкую, нежную кашу можно дополнить вкусными добавками – сухофруктами, свежими фруктами, ягодами.

Вам понадобится:

  • крупа пшеничная — 1 стакан;
  • молоко — 1 л;
  • сахар — 2 ст.л. ложки;
  • соль — щепотка.

Кулинария

  1. Доведите молоко до кипения.
  2. Всыпать приготовленную кашу. Добавить сахар, соль.
  3. Перемешать, дождаться закипания массы.
  4. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте массу кипеть на 30 минут.
  5. Выключить огонь, добавить масло. Оставьте еще на 10 минут под крышкой.

Во время приготовления крупу не нужно помешивать. Важно сохранить в кастрюле как можно больше пара, что позволит массе хорошо прокипеть. Также можно варить каши в пакетиках, это очень удобно и быстро готовится. Нужно просто бросить несколько пакетиков в кипящую подсоленную воду, и варить около 15-20 минут. Получается рассыпчатое блюдо.

Теперь вы знаете технологию, сколько варить пшеничную кашу, как варить на молоке, на воде. Включите его в семейный рацион как дополнительный источник ценных веществ и просто вкусное блюдо!

Несмотря на весь гламур ночной жизни, не стоит забывать о здоровом питании.Восемь недель, восемь недель… легко! Ведь ради здоровья!

Итак, крупа пшеничная. На мой вкус он немного напоминает кускус. Стоит в два раза дороже, если брать чисто экономно. Однако варить его нужно очень долго, варится он около часа. В принципе не заморачиваюсь с «рецептами» приготовления каш: на воде, без соли, специй — без ничего.

Чем он полезен или примечателен, сейчас узнаем.

По сути, крупа пшеничная представляет собой дробленое зерно пшеницы, освобожденное от зародышей и частично от плодово-семенных оболочек, шлифованное.По большому счету — бесполезный рафинированный продукт! Но не все так просто! А в этой каше есть неоспоримая польза! Одинаковая консистенция почти всех крупинок позволяет развариться всем зернам одновременно, а значит, каша получается нежной и легкоусвояемой, что очень полезно для детей и людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Пшеничная крупа считается лучшим завтраком: она не только заряжает организм энергией на большую часть дня, но и дает ощущение сытости до обеда.

По способу обработки твердой пшеницы и размеру зерен крупа пшеничная делится на: полтавскую и артековскую. В свою очередь полтавская крупа в зависимости от размера делится на номера: №1 (крупная), 2 и 3 (средняя), 4 (мелкая). Крупа «Артек» не делится на номера.

Каша пшеничная легко усваивается в организме, незаменима для тех, кто ведет активный образ жизни, детей и пожилых людей, беременных женщин и кормящих матерей. Людям с интенсивным умственным трудом или регулярными физическими нагрузками также необходимо систематически употреблять блюда из пшеничной крупы.Дело в том, что этот продукт обладает общеукрепляющими свойствами и является прекрасным природным источником энергии для организма человека.

Пшеничная крупа особенно хороша в осенне-зимний период, так как способствует укреплению иммунитета.

Пшеничная крупа – кладезь многих целебных веществ. Он содержит различные растительные жиры, белки, содержащие незаменимые аминокислоты, крахмал и другие виды углеводов (около 50-70%). В небольшом количестве этот продукт также содержит сахара, в частности лактозу, фруктозу, мальтозу, глюкозу и раффинозу.Кроме того, пшеничная крупа не лишена минеральных веществ и витаминов: она богата кальцием, магнием, фосфором, калием, йодом, селеном, молибденом, марганцем, бором, кремнием и др., а также витаминами Е, F, РР, С, В6, В1, В 2. Но на этом ценный комплекс пшеничной крупы не заканчивается. Кроме того, в нем содержатся такие вещества, как холин, каротин, биотин, никотиновая кислота, фолацин.

Употребление блюд из пшеничной крупы способствует улучшению деятельности сердечно-сосудистой системы и головного мозга, нормализации пищеварения и холестеринового обмена.Этот продукт замедляет процессы старения и положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, с помощью пшеничной крупы можно вообще очистить организм: она прекрасно выводит из него токсические вещества, токсины, антибиотики, лишний жир и даже соли тяжелых металлов. Этот продукт также способствует нормализации кислотно-щелочного баланса, повышению потенции и общего иммунитета, восполнению дефицита витаминов и минералов.

Многие диетологи считают пшеничную кашу лучшим завтраком и настоятельно рекомендуют есть ее по утрам: такая крупяная каша зарядит вас колоссальной энергией на большую часть дня и подарит чувство сытости до обеда.

Семидневная диета на пшеничной каше насытит организм витаминами и минералами, которыми так богата пшеничная крупа, а также позволит сбросить около 2-4 килограммов лишнего веса и избавиться от жировых отложений в области живота.

Разумеется, для этого пшеничную кашу во время диеты нужно употреблять без соли, сахара, специй, молока и масла. А помимо каши – свежие фрукты и овощи (кроме бананов и картофеля), кисломолочные продукты с низким процентом жирности, зеленый чай с медом.

Рецепт: крупа пшеничная — 1 стакан, вода — 2 стакана. Варить кашу — это каша. Не солить. Можно добавить корицу и зелень. Разделите кашу на три приема пищи.

Пример рациона на день:

Завтрак – порция каши, яблоко или апельсин.

Обед — порция каши, овощного постного супа или овощного салата (не солить).

Закуска — яблоко — 1 шт. или апельсин + йогурт или кефир. Ужин — порция каши,

Перед сном — кефир или ряженка — 1 стакан.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость, целиакия (непереносимость глютена).

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Содержание

Еще в древности пшеничная каша считалась одним из обязательных блюд на каждом столе и даже символом изобилия и достатка. При правильном приготовлении имеет нежную и воздушную консистенцию. Кроме того, эта крупа очень полезна для организма человека.О целебных свойствах и способах приготовления пшеничной каши вы узнаете ниже.

Польза и вред пшеничной каши

Сортов самой пшеницы много, но чаще всего в сельском хозяйстве используются только два вида злаков — мягкая и твердая. Первый имеет в своем составе не так много клейковины, поэтому идет на производство муки. Используется в кондитерских и хлебобулочных изделиях. Пшеница твердых сортов содержит много глютена, поэтому ее используют для приготовления макаронных изделий и круп.Зерна в процессе обработки частично или полностью освобождаются от оболочек и зародыша, затем полируются. В результате получается пшеничная крупа. Иначе его называют дурум.

Блюда из пшеничной крупы считаются подходящими для диетического питания. Их калорийность составляет около 316 ккал на 100 г. Прежде чем готовить из такой крупы, узнайте больше о пользе и вреде пшеничной каши. Особенно ценится за общеукрепляющие свойства и большое количество необходимых для питания человека веществ.Используя рецепты из пшеничной крупы, вы можете ощутить на себе ее действие:

  • — природный источник энергии;
  • стимулирует иммунную систему;
  • помогает при похудении;
  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • укрепляет стенки капилляров;
  • помогает быстрее заживлять раны;
  • благотворно влияет на нервную систему;
  • регулирует жировой обмен;
  • снижает количество холестерина в крови;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга;
  • положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей;
  • способствует выведению из организма антибиотиков, токсинов, токсинов, солей тяжелых металлов;
  • при употреблении на завтрак заряжает энергией на весь день благодаря медленным углеводам в составе;
  • насыщает организм клетчаткой, магнием, фосфором, кальцием, калием, витаминами группы В, С и Е, жирными кислотами, растительным белком и аминокислотами.

Вред такая каша может принести только при пониженной кислотности желудка, индивидуальной непереносимости и метеоризме. Не злоупотребляйте им во время беременности, потому что может увеличиться газообразование. Воздержаться от пшеничной каши стоит людям, недавно перенесшим операцию по удалению аппендицита. Поскольку крупа содержит много крахмала, она не подходит больным сахарным диабетом или склонным к нему.

Виды, наименования злаков из пшеницы

В зависимости от способа обработки, размера и формы зерен производится классификация видов, наименований круп из пшеницы.Вы можете объединить их в следующий список:

  1. Артек. Представляет собой дробленые зерна, освобожденные от оболочки и зародыша и полированные. В нем не так много полезной клетчатки.
  2. Арнаут. Сырьем для него служит одноименный сорт твердой пшеницы. Крупа будет похожа на стекловидные зерна. Предназначен только для употребления в виде каши.
  3. Хлопья пшеничные. Фасоль вареная и прессованная. Их используют не только для варки каш, но и для приготовления десертов.
  4. Булгур. Этот вид каш производится из пшеницы, которую не просто пропаривают, но и очищают от отрубей. Зерна имеют необычный ореховый привкус.

Полтавская крупа – еще один сорт. Делится на 4 группы:

  1. Крупный, или №1. Эти зерна предварительно не дробят, а только шлифуют, придавая вытянутую форму с заостренным концом. Визуально напоминают ячмень. Используется как приправа к супу.
  2. Среднее, или №2. Этот вид зерна относится к разряду дробленых.Форма у них овальная, но тоже с заостренным концом. Чаще всего используется для каши.
  3. Еще один средний, но уже №3. Эти дробленые зерна отличаются от № 2 только своей округлой формой. Подходит для каш или запеканок в духовке.
  4. Мелкая, или №4. Этот вид зерна имеет отличие от третьего номера только в более мелкой форме. Идеально подходит для каши, котлет или тефтелей.

Как приготовить пшеничную кашу

Традиционно существует несколько способов приготовления пшеничной крупы.Делается это на воде, молоке или бульоне. Блюдо будет сытным, если нарезать кубиками мясо или рыбу, яйца, овощи или грибы, посолить и положить лавровый лист, молотый перец по вкусу. Там же можно нарезать свежую зелень. Не менее аппетитна сладкая каша с фруктами, сухофруктами, медом или орехами. Есть такое блюдо, как смесь каш, в состав которой входит смесь гречки, пшена или риса. Инструкция как сварить пшеничную кашу очень проста:

  1. На 1 стакан хлопьев нужно взять 2 стакана воды.Количество может быть другим, но обязательно соотношение 1:2.
  2. Далее крупу залить водой, после закипания посолить и тушить блюдо на слабом огне около 15-20 минут.
  3. Выключите огонь, залейте кашу маслом.

Крупа пшеничная в мультиварке

Варить кашу в мультиварке еще проще. У этого устройства даже есть специальная программа. Называется «Каш». Его можно заменить режимом «Плов». Пшеничная крупа в мультиварке готовится практически по той же технологии, что и в кастрюле:

  1. Взять 100 г крупы, тщательно промыть, затем положить в миску и залить горячей водой, после чего оставить на полчаса.
  2. Далее нужно смазать чашу мультиварки маслом. Затем в нее можно положить замоченные зерна, залив примерно 500 мл молока или больше воды.
  3. Добавить сахар и соль по вкусу, варить 35 минут в программе «Каша», в конце оставить в режиме «Подогрев».

Как сварить рассыпчатую пшеничную кашу на воде

Есть несколько простых секретов, с помощью которых можно сварить пшеничную кашу на жидкой воде. В этом рецепте зерна ни в коем случае нельзя мыть.В противном случае вы не добьетесь эффекта рыхлости. Еще один важный этап – обжарка крупы. Приводит к декстринизации крахмала, что снижает вязкость продукта, из-за чего он становится рассыпчатым. Процесс приготовления такой каши включает следующие этапы:

  1. Около 1 стакана зерен поджарьте на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата.
  2. Далее всыпать в уже кипящую воду, посолить и добавить сахар по вкусу.
  3. Варить на слабом огне, пока не впитается вся жидкость.
  4. Заправьте маслом, укутайте кастрюлю чем-нибудь теплым и дайте каше настояться около получаса.

Нужно ли мыть пшеничную крупу перед приготовлением

Мелкоизмельченные сорта допускается не мыть перед приготовлением. Хотя некоторые хозяйки до сих пор не пропускают этот этап, считая, что так они делают зерна более красивыми и чистыми. Большинство рецептов рекомендуют промывать пшеничную крупу перед варкой, если она полтавская. Кроме того, если вам нужна рассыпчатая каша, то этот шаг тоже не стоит пропускать.В любом случае, когда вода для каши закипит, необходимо убрать с поверхности пену с мусором.

рецепт пшеничной каши

Существует множество рецептов пшеничной каши с добавлением самых разных ингредиентов. Он может быть вязким, жидким или рассыпчатым. В каждом случае меняются только пропорции каш с водой или молоком. Если вы не успели съесть свежую кашу, то вы запросто можете приготовить из нее сытные котлеты или тефтели.Тоже получится очень вкусно. Основные способы приготовления каши из пшеничной крупы представлены в рецептах.

Каша пшеничная с молоком

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порция: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 136 ккал.
  • Кухня: русская.

Каша пшеничная на молоке вкуснее, если сварить ее сладкой. Это идеально подходит для завтрака. Каша не слишком приторная, но в меру сладкая. Хотя количество сахара можно регулировать по своему вкусу.По желанию не возбраняется добавить ложку меда или немного изюма. Если каша покажется вам водянистой, то в следующий раз увеличьте количество крупы до 2/3 стакана.

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст. ложка;
  • крупа пшеничная – 0,5 ст.;
  • масло сливочное — небольшой кусочек;
  • соль
  • – 0,5 ч.л.;
  • молоко — 1 л.

Способ приготовления:

  1. Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и вскипятить.
  2. Затем посолить, добавить сахар и одновременно всыпать саму крупу.
  3. Дождаться следующего закипания, уменьшить мощность огня до минимума, закрыть крышкой, тушить блюдо 40 минут, не мешая каше.
  4. В конце добавить масло, перемешать, дать настояться еще 10 минут.

Рецепт пшеничной каши на воде

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Порция: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 122 ккал.
  • Назначение: на обед/ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Рецепт каши пшеничной на воде особой сложностью не отличается от способа варки на молоке. Только в этом случае у вас получится блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и гарниром, например, с мясом, печенью или жареными грибами. Пару кусочков моркови измельчите с луком, обжарьте – тоже получится очень вкусно. Вязкость каши легко регулируется.Если вы предпочитаете рассыпчатые, то просто не мойте зерна перед приготовлением и дополнительно обжарьте их.

Ингредиенты:

  • масло сливочное, соль — по вкусу;
  • крупа пшеничная – 1 ст.;
  • вода — 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Опустить крупу в кастрюлю с водой, сразу посолить.
  2. После закипания варить на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
  3. В конце залейте масло.

Секреты приготовления пшеничной крупы очень просты.Они касаются не только самих ингредиентов, но и блюд. Если вы хотите приготовить пшеничную кашу по-настоящему вкусно, изучите следующие советы:

  1. Более насыщенная по вкусу и аромату каша получается в чугунном казане. Хотя подойдет и толстостенная кастрюля.
  2. Заправлять готовую кашу можно не только сливочным маслом – часто используется оливковое или льняное.
  3. Если вы любите более однородную кашу, то крупу предварительно нужно перемолоть в кофемолке или ручной мельнице.

Видео: Как варить пшеничную кашу

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Обсудить

Пшеничная крупа – польза и вред для организма, рецепты приготовления блюд и каш с фото

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

Пищевая ценность и химический состав
«Крупа пшеничная «Полтавская»» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательный Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормальный
калорий 329 ккал 1684 ккал 19,5% 5,9% 512 г
Белки 11,5 г 76 г 15,1% 4,6% 661 г
Жиры 1.3 г 56 г 2,3% 0,7% 4308 г
Углеводы 67,9 г 219 г 31% 9,4% 323 г
Пищевые волокна 4,4 г 20 г 22% 6,7% 455 г
Вода 14 г 2273 0,6% 0,2% 16236
Ясень 0.9 г ~
витамины
Витамин B1, тиамин 0,3 мг 1,5 мг 20% 6,1% 500 г
Витамин B2, рибофлавин 0,1 мг 1,8 мг 5,6% 1,7% 1800
Витамин B4, холин 23.1 мг 500 мг 4,6% 1,4% 2165
Витамин B5, пантотеновый 0,915 мг 5 мг 18,3% 5,6% 546 г
Витамин Е, альфа-токоферол, ТЕ 1,8 мг 15 мг 12% 3,6% 833 г
Витамин К, филлохинон 2,4 мкг 120 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2,9 мг 20 мг 14,5% 4,4% 690 г
Ниацин 1,4 мг ~
Макронутриенты
Калий, K 230 мг 2500 мг 9.2% 2,8% 1087 г
Кальций Ca 40 мг 1000 мг 4% 1,2% 2500 г
Магний 60 мг 400 мг 15% 4,6% 667 г
Натрий, Na 17 мг 1300 мг 1,3% 0,4% 7647 г
Фосфор, Ph 261 мг 800 мг 32.6% 9,9% 307 г
микроэлементы
Железо, Fe 4,4 мг 18 мг 24,4% 7,4% 409 г
Селен, Se 70,7 мкг 55 мкг 128,5% 39,1% 78 г
легкоусвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 66.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г макс. 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0,45 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0,25 г ~
Изолейцин 0,33 г ~
Лейцин 0,68 г ~
Лизин 0.28 г ~
Метионин 0,14 г ~
Метионин + цистеин 0,32 г ~
Треонин 0,3 г ~
триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0,58 г ~
Фенилаланин + тирозин 0,91 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 0,42 г ~
Глицин 0,35 г ~
Глутаминовая кислота 3,4 г ~
Пролайн 0.96 г ~
Безмятежный 0,49 г ~
Тирозин 0,33 г ~
Цистеин 0,18 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г макс. 18,7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0,075 г от 0,9 до 3,7 г 8,3% 2,5%
Омега-6 жирные кислоты 0,933 г от 4,7 до 16,8 г 19.9% 6%

Энергетическая ценность Крупа пшеничная «Полтавская» составляет 329 ккал.

  • Стакан 250 мл = 180 г (592,2 ккал)
  • Стакан 200 мл = 145 г (477,1 ккал)
  • Ложка столовая («с верхом», кроме жидких продуктов) = 20 г (65,8 ккал)
  • Ложка чайная (« с верхом» кроме жидких продуктов) = 6 г (19,7 ккал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов..

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы исходя из своего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением My Healthy Diet.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЯХ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько продукт или диета соответствует нормам здорового питания или требованиям той или иной диеты. Например, министерства здравоохранения США и России рекомендуют, чтобы 10–12 % калорий приходилось на белки, 30 % — на жиры и 58–60 % — на углеводы.Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает использовать жировые запасы, и масса тела снижается.

Попробуйте заполнить пищевой дневник прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировку и получите подробные рекомендации абсолютно бесплатно.

ВРЕМЯ ГОЛА

Крупа пшеничная «Полтавская» богата такими витаминами и микроэлементами, как: витамин В1 — 20%, витамин В5 — 18.3%, витамин Е — 12%, витамин РР — 14,5%, магний — 15%, фосфор — 32,6%, железо — 24,4%, селен — 128,5%

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечения организма энергетическими и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражению кожи и слизистых оболочек.
  • Витамин Е Обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития артериальной гипертензии, сердечных заболеваний.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
скрыть подробнее

В приложении вы можете увидеть полный справочник самых полезных продуктов — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных.Синтез витаминов обычно осуществляют растения, а не животные. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищи.

Какие крупы получают из пшеницы: названия и полезные свойства

Пшеница — одна из самых популярных сельскохозяйственных культур в мире. Наша статья посвящена рассказу о том, какие каши делают из пшеницы, за что они ценятся и что из них можно приготовить.

Манная каша

В Ветхом Завете есть упоминание о манне небесной, которая считается аналогом манной каши. Вероятно, Господь послал эту пищу евреям во время их сорокалетнего скитания, не случайно манная каша отлично восстанавливает силы и поднимает жизненный тонус.

Из манной крупы готовят каши, пироги, вареники, запеканки, биточки, котлеты, оладьи, суфле, муссы и пудинги. Часто его используют для загущения супов, соусов и подливок.

Крупа манная вырабатывается из пшеницы твердых и мягких сортов. На упаковке она обозначается буквами Т и М. Соответственно крупа твердой пшеницы маркируется буквой Т, а мягкой – буквой М. Иногда сорта смешивают, тогда в маркировке присутствуют две буквы – ТМ.

Манго производят на мельницах. Это своего рода побочный продукт при размоле пшеницы на муку. Крупа пшеничная представляет собой молотое зерно пшеницы крупностью 0,25-0,75 мм, предназначенное для длиннозерного помола.Это основная масса гранул эндосперма, остающихся на сите при просеивании муки.

Крупа из твердых сортов пшеницы имеет желтоватый цвет. Зерно стекловидное, с острыми краями. Вкус каши из такой манки более насыщенный, она имеет крупную структуру и разваривается хуже, чем манка из мягкой пшеницы.

Манная крупа сорта М белого цвета, быстро развариваемая. Каша получается однородной и гладкой.

Манная каша идеальна для диетического питания, так как содержит всего 2% клетчатки.Очень хорошо усваивается и рекомендуется для послеоперационного восстановления, кроме того, незаменим при нарушениях желудочно-кишечного тракта. Это единственная каша, которая переваривается и всасывается в нижнем отделе кишечника. Манка выводит из организма слизь и жир.

Однако, как и любой товар, манга обладает не только положительными свойствами, но и отрицательными. Фосфор, содержащийся в манной крупе, связывает соли кальция и тем самым препятствует их усвоению. Кроме того, в этой крупе много глютена, а значит, она противопоказана тем, у кого аллергия на глютен.

Крупы из пшеницы калорийны, поэтому тем, кто боится набрать лишний вес, их рекомендуется есть не вечером, а по утрам и не каждый день, а чередуя с другими блюдами.

Полба

За последние годы меню нашего стола значительно расширилось. Помимо блюд, привезенных из-за границы, нам дали возможность попробовать продукты, которые присутствовали в рационе наших далеких предков. Это касается полбы, которая упоминается в сказке Пушкина «Сказка о попе и о его Балде работнике».Полба – сорт пшеницы с уникальными свойствами. Приверженцы здорового питания обязательно включают ее в свой рацион.

Эта пшеница относится к мягким сортам с неармированными пленками. По микробиологическому составу птица значительно превосходит пшеницу твердых сортов .Большая часть питательных веществ, в том числе растительный белок, который почти на 40% погибает в оболочке и зародыше.Перед измельчением семена проращивают и сушат.

В этой каше содержится максимальное количество полезных веществ, за которые так ценится пшеница, это витамины группа В (1,2,3,6 и 9), РР, А и Е, около 20 аминокислот, железо, медь, калий, кальций, фосфор, бор, ванадий, йод, кобальт и марганец.

Полтавская

В нашей стране в советское время массово производились следующие виды круп: манная, полтавская и артек.

Полтава производится из твердой подземной пшеницы. Зерно дробят на крупные фракции и в таком виде используют в пищу. Полтава содержит большое количество клетчатки, поэтому ее часто добавляют в корма для животных. В кулинарии используется для приготовления каш и супов на молоке или воде.

Перед приготовлением крупу следует промыть в холодной воде, затем довести до кипения и слить воду с образовавшейся на ее поверхности пеной.Снова влейте воду и доведите до кипения, посолите по вкусу и продолжайте варить на медленном огне, периодически помешивая. Готовить такую ​​кашу лучше всего в духовке, где она будет равномерно прогреваться со всех сторон. В воду для варки можно добавить молоко в пропорции 1:1.

Артек

Мировой рынок продуктов питания чрезвычайно популярен и достаточно многочисленн, самые разнообразные крупы из пшеницы. Виды, их названия иногда кажутся очень странными, однако после детального изучения этимологии этих слов все становится понятным и логичным.Слово «артек» в переводе с крымскотатарского означает «лучший», поэтому неудивительно, что это название получил лучший пионерский лагерь Советского Союза, а также крупа, которую сначала стали делать для пионерских лагерей. Примечательно, что созвучное «артеку» слово «артос» взято из греческого языка и означает «хлеб». Со времен первых христиан это слово вошло в обиходный лексикон Православной Церкви — в дни поста, после окончания Литургии, верующим раздаются кусочки артоса для поддержания их сил.Это особый пшеничный хлеб, который не только дает выносливость, но и лечит все болезни.

Кроме того, хочу сказать, что только из лучших сортов твердой пшеницы получают артековскую крупу. Перед измельчением ядра полностью освобождают от оболочки и зародыша. По этой причине по микробиологическому составу артековская уступает полтавской, но вкус каши из артековской гораздо выше полтавской и манной.

Артековские крупы похожи на манку, но немного крупнее.В отличие от манки, при переработке зерна для артека пшеница не подвергается высокотемпературной обработке. Каша артековская вязкая и густая. Крупа хорошо разваривается и увеличивается в объеме.

Перед приготовлением артек не промывают, а только просеивают через мелкое сито. Варите его на медленном огне при постоянном помешивании. Для супов эта крупа не годится, а вот для запеканок лучшего наполнителя не найти. Артек отлично сочетается как с мясными продуктами, так и с овощами.

Булгур

Булгуром называют не только специально обработанное зерно пшеницы, но и блюда из этого продукта — крупы и рис.Стоимость булгура намного выше отечественных каш из дробленой пшеницы. Дело в том, что при производстве булгура дробленое зерно подвергается термической обработке, что способствует увеличению сроков хранения этого продукта.

О булгуре известно из библейских книг. На протяжении нескольких тысячелетий эта крупа остается неизменной составляющей большого количества блюд южной кухни. Зрелые колосья обмолачивают, зерно очищают и варят до мягкости. Затем воду сливают, а пшеницу раскладывают на поддоны для сушки.Периодически их встряхивают и переворачивают, чтобы не образовалась плесень. Когда зерна потемнеют, сморщатся и затвердеют, их увлажняют и снова взбивают, чтобы расколоть оболочку. Потом снова сушил. Высушенное зерно выбрасывается перед струей нагнетаемого воздуха, которая легко уносит отделившуюся шелуху. При этом очищенные ядра просеивают и измельчают. При помоле на разных типах сит происходит калибровка. На выходе есть несколько видов булгура с разным размером зерен. Самая большая предназначена для приготовления плова и долмы, средняя – для салатов, фаршированных овощей и супов, а самая маленькая – для кюфты и десертов.

Тархоня

Тархоня — пшеничная крупа, которая очень популярна в странах бывшей Австро-Венгерской империи. В старину женщины делали это сами, а сейчас налажено фабричное производство и крупу можно купить в магазине.

Для приготовления тархони нужна пшеничная мука, яйца, вода и немного соли. Замешивают довольно крутое тесто и оставляют на полчаса для стабилизации. После этого тесто протирают через сито и сушат на солнце или в духовке. Хранят крупу в полотняных мешках в сухих проветриваемых помещениях.Тархонью используют в супах, гарнирах и как самостоятельное блюдо.

Вот один из традиционных венгерских способов приготовления тархони. В кастрюле нужно растопить жир и выложить в него крупу. Как только начнет золотиться, сразу же влить кипяток, добавить соль и любимые приправы — зелень, помидоры, чеснок, перец и другие, на ваш вкус. Жарить крупу нельзя, иначе она станет горчить. С водой тоже не стоит перебарщивать, иначе тархони станет вязким.Как только зерна достаточно размягчатся – подавать. Гарниром могут быть как овощи, так и мясо или рыба.

Кус-кус

Кус-кус, как и булгур, это одновременно название пшеничной крупы и блюд из нее. Этот вид пшеничной каши был заимствован из национальных кухонь берберов и магрибов.

В настоящее время налажено промышленное производство кускуса. Основа крупы — крупные фракции, оставшиеся после помола муки, то есть манная крупа. Манку увлажняют, посыпают мукой и растирают до получения крупных шариков диаметром 2 мм.Затем просеивают, сушат и упаковывают.

Традиционно кускус готовят на пару, но можно просто залить его кипятком, добавить масло и соль и оставить на несколько минут для набухания. В таком виде кускус можно есть. Он вкусен как самостоятельно, так и в качестве альтернативы рису и макаронам в соответствующих блюдах.

Если вы хотите приготовить традиционное восточноафриканское блюдо, то можете попробовать реализовать это с помощью обычной пароварки. На дно его наливается вода, а марля не подходит к сетке.Это необходимо для того, чтобы зерна не проваливались и получали достаточное количество горячего влажного пара. Традиционный кускус готовится долго, около часа, иногда в два приема — после первой получасовой обработки паром его слегка охлаждают и подсушивают. В результате кускус приобретает однородную структуру как внутри, так и снаружи. Затем семена отправляются обратно в пар. При таком способе кускус получается рассыпчатым, хорошо разваривается и сильно увеличивается в объеме. Чтобы кускус не слипался, марлю во время приготовления нужно время от времени встряхивать.

Petit

Petite называется Турецкий Булгур. Это зерно твердых сортов пшеницы. По способу производства петитема мало чем отличается от кускуса, но имеет более гладкую структуру.

Petite очень популярен в Израиле. История появления этого злака здесь весьма примечательна. В середине 20 века, когда евреи стали массово покидать страны Магриба и заселять новообразованное государство Израиль, они принесли с собой блюда национальных кухонь народов Африки.Премьер-министр Израиля Бен-Гурион поставил перед населением задачу составить список национальных продуктов, которые должны быть включены в кошерное меню. Так кускус был переименован в petite и занял почетное место в списке еврейских блюд. За внешнее сходство с итальянскими ризони и оригинальной историей в народе Бен-Гурион стали называть рисом. Если вы спросите любого израильтянина, как называется пшеничная крупа, названная в честь легендарного политика, вы получите забавный ответ: «Рис Бен-Гуриона».

Несколько позже петит стали делать в виде различных мелких фигурок, а также раскрашивать натуральными пищевыми красителями.

Петтим кипятят с пищей перед употреблением. Вода соленая. Подходит для гарниров к мясным, рыбным и овощным блюдам. Не менее хороша мелкая и как самостоятельное блюдо. Существует большое разнообразие приправ и соусов для петитинга.

Fricke

В настоящее время во всем мире производится очень большое количество самых разных злаков из пшеницы. Какая крупа считается самой полезной, однозначно сказать нельзя – каждая имеет свои свойства и микробиологический состав. Тем не менее, одной из самых полезных пшеничных каш является фрика.Некоторые источники называют его универсальной пищей будущего, хотя возраст этого злака насчитывает не менее нескольких столетий. В багдадской поваренной книге XIII века упоминается в рецепте мяса с корицей, зирой, кориандром и курдючным салом.

Фрике производится из молодой пшеницы, достигшей пищевой зрелости, но еще не закаленной. Пшеницу скашивают, собирают в снопы и сушат на солнце. Сушеные колосья сжигают на костре, чтобы солома и скорлупа сгорели, а зерна остались целыми.Так как они незрелые и содержат много воды, они не горят. Зерна собирают и обмолачивают для удаления остатков шелухи, затем раскладывают не противни и снова сушат на солнце. Когда они достигают необходимой консистенции, цвета и вкуса, их измельчают. Внешне фрике напоминает булгур, но отличается от него и цветом, и вкусом.

Fricke имеет низкий гликемический индекс, поэтому рекомендуется людям с сахарным диабетом. Кроме того, в этой каше в четыре раза больше пищевых волокон, состоящих из неперевариваемой клетчатки, чем в других подобных кашах.Это свойство позволяет включить фрике в список продуктов, способствующих очищению желудочно-кишечного тракта от шлаков и токсинов, а также для похудения.

Фарро

Фарро — итальянская пшеничная крупа. Название пока мало что говорит россиянам, но хорошо знакомо жителям Апеннинского полуострова.

Фарро — сорт пшеницы и название крупы, очень популярные в Италии. Фарро выращивают в этой стране уже почти 5000 лет. Фарро производят крупы, которые по вкусовым и потребительским качествам ничем не уступают более распространенным сортам пшеницы.Зерновые полуфабрикаты из фарро варят и подвергают шоковой заморозке в низкотемпературных холодильниках. Перед употреблением в пищу их размораживают при комнатной температуре, ошпаривают кипятком и подают к столу, приправив специями или соусами.

Тритикале

Крупа пшеничная, название которой звучит как тритикале, представляет собой амфидиплоид (гибридому) пшеницы и ржи. Изначально этот сорт выводился как кормовая культура, однако селекционная работа довела тритикале до совершенства, создав траву, по многим параметрам превосходящую родителей.Если задать вопрос: «Из пшеницы какая крупа имеет наибольшие шансы занять первенство на продовольственном рынке?», то ответ сформируется сам собой: «Конечно, тритикале!».

К сожалению, в нашей стране тритикале до сих пор является редкостью, и это несмотря на то, что в 20-х годах прошлого века отечественными селекционерами Мейсером, Державиным, Писаревым и др. было выведено несколько очень удачных гибридов пшеницы и ржи для пищевых и кормовых целей.Несмотря на неприхотливость и высокую урожайность, в СССР тритикале не прижилось.В настоящее время его выращивают в Польше, Белоруссии, Австралии, Германии и Франции. Тритикале можно найти в магазинах с продуктами для здорового питания. В нем почти нет глютена, а белков, растительных жиров и лизина в нем намного больше, чем в пшенице и ржи.

Что касается того, какие злаки получают из пшеницы тритикале, то ответ достаточно прост — те же, которые получают из других сортов этой травы. Потребительские свойства крупы тритикале аналогичны крупе мягкой пшеницы. Перед едой их отваривают в подсоленной воде и затем используют как начинку для супов, гарниров к мясным и рыбным блюдам.Из тритикале получаются вкусные молоко, мясо и нежирные каши.

Некоторое время назад, когда в моду вошли злаковые хлопья, хлопья из пшеницы стали подвергаться незаслуженной критике. И все же не стоит обеднять свой рацион. Мы постарались максимально подробно рассказать о разнообразии полезных и очень вкусных пшеничных каш.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.