Пельмени запеченные с грибами в духовке: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

Пельмени, запеченные с сыром и грибами. Пельмени, запеченные в духовке.

Пошаговый рецепт приготовления пельменей запеченных в духовке с сыром.

пельмени – 500 гр.,

сметана – 2-3 ст. ложки,

майонез – 2-3 ст. ложки,

морковь — 1 шт.,

лук репчатый – 1 шт.,

сыр твердый – 100 гр.,

сливочное масло – 30 гр.,

растительное масло,

соль, перец, приправы — по вкусу,

Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни. Пельмени бывают различной формы и с разными начинками.

Как приготовить пельмени, знает наверное каждая хозяюшка. Однако способов приготовления пельменей и различных блюд с пельменями достаточно много. К примеру, жаренные на сковороде и другие. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления пельменей запеченных в духовке с сыром .

Пельмени, запеченные в духовке с сыром – очень вкусное и сытное блюдо. Этот рецепт запекания пельменей будет под силу даже начинающим кулинарам.

Изюминку такому блюду придают овощи.

Рецепт приготовления хорош тем, что готовится это блюдо из магазинных пельменей без всяких хлопот. Пельмени запеченные в духовке с сыром подойдет всем, кто любит плотно и вкусно поесть.

Для того чтобы узнать, как приготовить пельмени запеченные в духовке с сыром , воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом.

Приготовление пельменей запеченных в духовке с сыром.

Чтобы приготовить пельмени, запеченные в духовке с сыром для начала нужно подготовить овощи.

Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

Затем лук и морковь обжарить на сковороде с добавление растительного масла.

Когда овощи будут почти готовы в сковороду добавить сливочное масло. Овощи ещё немного обжарить и снять с огня.

Далее нужно приготовить соус. Для этого в миске смешать майонез и сметану.

11 июля 2016 798

Пельмени – это удобное блюдо, когда совсем нет времени на приготовление обеда и ужина.

Казалось бы, что может быть еще проще – поставил воду, довел до кипения, подсолил, запустил полуфабрикат и через 10 минут все готово.

Конечно, быстро их можно приготовить только в той ситуации, если они куплены в магазине. Но дело не в этом.

Какие бы они не были — купленными в магазине или сделанными самостоятельно дома, их можно не только отваривать, но и вкусно запекать.

Для этого понадобится немного упорства, но зато они получатся намного вкуснее, а их аромат заманит всю семью за стол. Так, как же удивить своих родных? В этом помогут следующие рецепты запекания пельменей с сыром и майонезом.

Пельмени, вкусно запеченные в духовке с сыром

Что будет нужно:

  • Полкилограмма пельменей;
  • Лук – 2 штуки;
  • 2-3 чесночных дольки;
  • Кусочек сыра на 170 грамм;
  • Сметана – 170 мл;
  • Растительное (любого вида) масло;
  • Немного соли;
  • Приправы по вкусу.

Сколько времени готовить – 1 час.

Уровень калорийности – 220.

Как делать:

  1. С луковиц удаляем кожуру. Очищенный лук режем в виде полуколец;
  2. Чесночные дольки тщательно очищаем и шинкуем мелкими пластинками;
  3. В сковородку подливаем растительное масло и помещаем греться на плиту;
  4. В горячее масло засыпаем луковые полукольца и обжариваем. В процессе обжаривания постоянно перемешиваем, лук должен стать немного мягким;
  5. Далее форму для запекания промазываем со всех сторон растительным маслом. Желательно использовать форму из огнеупорного стекла;
  6. Выкладываем в форму пельмени, кладем их в виде равномерного слоя;
  7. Поверх полуфабриката выкладываем чеснок и обжаренный лук;
  8. Затем делаем заливку. В миску наливаем сметану, если она густая, то в нее можно подлить небольшое количество теплой воды;
  9. В сметану кладем немного соли, черного перца и любые приправы на ваш вкус. Все хорошо размешиваем;
  10. Далее заливаем пельмени сметанным соусом. Для запаха можно добавить лаврушку и душистый перец в горошках;
  11. Кусочек сыра необходимо перетереть в среднюю или мелкую соломку;
  12. Посыпаем все протертым сыром;
  13. Ставим форму в раскаленный духовой шкаф до стандартных 180 градусов и оставляем заготовку запекаться в течение 30 минут;
  14. В конце вытаскиваем из духового шкафа и ставим уже готовое блюдо на стол.

Добавляем в блюдо майонез

Что будет нужно для приготовления сочных пельменей в духовке с сыром и майонезом:

  • 500 грамм замороженных пельменей;
  • Одна головка репчатого лука;
  • Стакан сметаны с 20 %-ной жирностью;
  • Майонез – 250 грамм;
  • 170 грамм сыра твердого сорта;
  • Немного соли;
  • Щепотка перца черного в молотом виде;
  • Растительное масло.

Период общего приготовления – 1 час.

Сколько насчитывается калорий – 240.

Как делается:

Как приготовить пельмешки с сыром и майонезом в горшочках

Что пригодится для приготовления таких пельменей:

  • Килограмм пельменей в замороженном виде;
  • Молоко – 800 мл;
  • Кусочек сыра на 120 грамм;
  • Майонез – 200 грамм;
  • Свежая зелень (пара веточек) – укроп, петрушка;
  • Растительное масло;
  • Соль – на вкус кулинара;
  • Щепотка черного молотого перца;
  • Приправы – по своему желанию.

Период приготовления – 75 минут.

Как готовить:

  1. На сковороду подливаем растительное масло и помещаем на газ прогреваться;
  2. Кладем на горячее масло замороженные пельмени и обжариваем до золотистой корочки. Не обязательно обжаривать их до готовности;
  3. Молоко прогреваем до теплого состояния;
  4. Далее в молоко засыпаем соль, черный молотый перец и немного приправ на свой вкус. Все хорошенько перемешиваем;
  5. Пучок зелени споласкиваем, встряхиваем и шинкуем мелкими кусочками. Засыпаем зелень в молоко;
  6. Кусочек сыра перетираем в мелкую стружку;
  7. Небольшие горшочки промазываем растительным маслом и помещаем пельмени. Раскладываем полуфабрикаты в равном количестве. Всего понадобится 4 горшочка;
  8. Далее заливаем полуфабрикаты молоком. Примерно в каждый горшочек потребуется один неполный стакан молока;
  9. Выкладываем сверху пельменей по 2 большие ложки майонеза;
  10. В конце посыпаем протертым сыром и закрываем крышками;
  11. Помещаем горшочки в духовку. Заранее духовой шкаф прогревать не обязательно;
  12. После разогревания духовки до традиционных 180 градусов, запекаем пельмени в горшочках в течение 30 минут;
  13. После этого убираем крышки и оставляем томиться в духовке еще 10 минут;
  14. Далее вынимаем и ставим на сервированный стол в горячем виде.

Узнайте, по различным рецептам и главное — очень вкусно.

Владельцы мультиварок — вы счастливчики! А все потому, что можете приготовить безумно вкусную ячневую кашу в этом агрегате. читайте рецепты.

Кстати, еще — курица в сметане — тоже готовится без каких-либо проблем в мультиварке. Попробуйте!

Для приготовления можно использовать готовые покупные полуфабрикаты, но они должны быть высшего качества. Но лучше всего приготовить пельмени самостоятельно, они получатся намного вкуснее и полезнее.

Обязательно используйте приправы для пельменей, они придадут блюду аромат и отменный вкус.

В соус для заливки можно добавить пару куриных яиц, они сделают заливку намного вкуснее.

Для декора и аромата можно использовать свежую зелень – укроп, петрушку, сельдерей.

Пельмени, оказывается, можно приготовить в разных вариантах, не только в отварном виде. Их можно и жарить, и делать на пару, и, конечно же, запекать. В запеченном виде под соусом они получаются необычайно сочными и сытными.

Соус и приправы придают полуфабрикату необычный вкус, и пропитывают их своим ароматом. Даже тем, кому уже порядком поднадоели пельмени, это блюдо придется по вкусу, они точно попросят добавки!

Попробуйте пельмени с сыром в духовке , и вы поймете, что даже самое простое блюдо может быть потрясающе вкусным. Приготовив это совершенно нехитрое кушанье, вы не только накормите всю семью, но и сэкономите собственное время, не растрачивая его на готовку. При этом вам удастся приятно удивить ваших домашних, приготовив хоть и очень простое, но потрясающе аппетитное, сочное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для приготовления пельменей с сыром в духовке:

  1. Пельмени 500 грамм
  2. Сметана 100 грамм
  3. Сыр твердый 100–150 грамм
  4. Мука пшеничная 2 столовые ложки
  5. Соль по вкусу
  6. Перец черный молотый по вкусу
  7. Перец красный молотый по вкусу (не обязательно)
  8. Масло растительное сколько потребуется
  9. Вода очищенная кипяченая 1 стакан

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Терка, жаропрочный противень или форма для запекания, металлическая лопатка, небольшая миска, столовая ложка, кухонные прихватки для горячего, плоская тарелка.

Приготовление пельменей с сыром в духовке:

Шаг 1: Подготовить сметанную заливку.
В подходящую по размеру миску выложите сметану и залейте ее стаканом воды. С помощью столовой ложки размешайте жидкость так, чтобы сметана полностью растворилась. Туда же добавьте перец, красный и черный, а так же соль. Хорошенько все еще раз перемешайте. Если вы планируете добавлять к пельменям другие приправы, то делать это нужно на данном этапе, смешивая специи со сметаной и водой. В самом конце сюда же добавьте муку. Размешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
Шаг 2: Подготавливаем сыр.


Цельный кусочек сыра нарежьте небольшими ломтиками, которые будут легко помещаться вам в руку. Измельчите ингредиент с помощью терки в отдельную, чистую тарелку или разделочную доску.

Шаг 3: Запекаем пельмени с сыром в духовке.


Разогрейте духовку до 190-200 градусов по Цельсию. Форму для запекания хорошо промажьте растительным маслом и аккуратно уложите на нее замороженные пельмени, можно в несколько слоев, если выбранная вами посуда слишком маленькая. Вылейте на пельмени раствор сметаны и муки со специями. Жидкость должна полностью скрывать полуфабрикаты. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром. Отправьте форму с пельменями запекаться в духовой шкаф на 30-40 минут до полной готовности. Как только блюдо запечется, а так же на его вершине образуется румяная сырная корочка, извлеките форму из духовки и приступайте к подаче блюда на стол, не дожидаясь, пока оно остынет.

Шаг 4: Подаем пельмени с сыром.


Пельмени с сыром, запеченные в духовке подавайте сразу после приготовления, пока они еще горячие. В качестве соуса используйте жидкость, которая осталась на дне формы для запекания. Конечно, следует предложить к блюду несколько кусочков ароматного хлеба, а так же украсить его свежей зеленью. Надеюсь, вам и вашей семье придется по душе это, пусть и очень простое, но очень вкусное кушанье.
Приятного аппетита!

Если у вас в запасе чуть больше времени и желания, можно добавить к пельменям репчатый лук, но перед этим его следует обжарить с небольшим количеством растительного масла.

Так же по желанию вы можете добавить ваши любимые специи.

Для любителей пикантных и острых блюд, я рекомендую приправить блюдо чесноком или жгучим красным перчиком.

Для аромата добавьте лавровый лист и пару горошин душистого перца, но после приготовления не забудьте их извлечь.

Для придания соусу приятного розоватого оттенка, можно добавить в него столовую ложку томатной пасты или кетчупа.

Пельмени, запеченные в духовке, могут стать настоящим домашним кулинарным шедевром. Подобные блюда выручат, когда вареный полуфабрикат уже успел надоесть. Такое блюдо готовится дольше, но его вкус становится гораздо интереснее.

Пельмени — это популярные в России полуфабрикаты, готовящиеся из теста и мяса. Похожие блюда есть и в других странах мира — в Китае их называют вонтоны, в Италии — это равиоли, в Белоруссии они известны как колдуны. Есть похожие полуфабрикаты и в Средней Азии, но они крупнее и называются манты. Основным способом приготовления таких блюд является отваривание в кипящей подсоленной воде, но можно использовать и другие варианты приготовления — жарить или печь в духовом шкафу.

Пельмени, запеченные в духовке, можно есть как горячими, так и холодными, подавать с бульоном, уксусом, сметаной или другой любимой заправкой. Они могут быть и основным блюдом, и закуской. В каждом регионе России любят пельмени и готовят их по-своему — делают с ними суп, жарят в сковороде, варят на пару. Самые интересные рецепты связаны с приготовлением этого продукта в духовке.

Когда дома остаются уже отваренные пельмени, «вчерашние», то не стоит есть их холодными или греть на сковороде. Лучше будет запечь в духовке под вкусным соусом. Блюдо получается приятным на вкус и очень необычным.

Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

  • отваренные пельмени — 200 г;
  • куриные яйца — 2 штуки;
  • жирная сметана — 100 г;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • зелень (петрушка или укроп) — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 2 столовые ложки.

Лук-репку очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить в сковородке с добавлением масла до золотистого цвета. Взять форму для запекания и смазать оставшимся маслом, выложить в 1 слой пельмени. Включить духовку. Нарезать укроп и соединить со сметаной, яйцом, перцем, солью и луком. Залить получившейся смесью пельмени и поставить в разогретую духовку на 30 минут. Блюдо подавать горячим.

Еще один рецепт приготовления такого блюда можно использовать, когда готовых пельменей нет, но их можно слепить дома самостоятельно. Для этого по рецепту приготовить тесто и фарш, а затем запечь приготовленные пельмени в духовке.

Для теста понадобятся следующие продукты:

  • мука пшеничная — 300 г;
  • свежее молоко — 100 г;
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • соль — по вкусу.

Замесить крутое тесто из муки, яиц и молока, посолить. Оставить тесто на 1 час.

Чтобы приготовить фарш, нужно взять такие продукты:

  • мясо (свинина, говядина, курятина) — 350 гр;
  • лук репчатый — 0,5 штука;
  • капуста белокочанная — 200 г;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Потушить в сковороде на медленном огне капусту без масла и воды, пока она не приобретет слегка желтый оттенок. Не допускать подгорания, чтобы не было горького привкуса.

Мелко нарезать лук и порубить мясо, соединить с капустой, солью и перцем, по желанию можно добавить специи. Слепить пельмени, выложить на противень и пожарить в духовом шкафу на небольшом огне в течение 25 минут.

Соус для заливки пельменей готовится из таких продуктов:

  • вода — 400 г;
  • картофельный крахмал — 1 столовая ложка;
  • сметана — 100 г;
  • соль, специи, перец — по вкусу.

Холодную воду соединить со сметаной (можно заменить нежирным натуральным йогуртом), добавить соль, специи и крахмал для придания соусу густоты. Выложить пельмени в форму для запекания в 1-2 слоя, сверху залить соусом. Запекать в течение 45 минут.

Пельмени пикантные и ленивые


Чтобы приготовить такое необычное блюдо, следует взять следующие ингредиенты:

  • пельмени — 1/2 кг;
  • мед — 1 чайная ложка;
  • сливочное масло — 3 столовые ложки;
  • горчица — 2 столовые ложки;
  • сметана — 250 г;
  • белый лук — 1 штука;
  • грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г;
  • соль, перец, зелень, специи — по вкусу.

Белый лук нарезать тонкими колечками и пожарить на сливочном масле до прозрачности. Почистить и порезать грибы, соединить с луком и жарить до готовности. Пельмени сварить до полуготовности, положить в смазанную форму, покрыть поджаркой из лука и грибов. В отдельной кастрюле сделать соус, смешав для этого сметану, горчицу, мед, специи. Залить пельмени и запекать 15 минут в горячей духовке.

Если необходимо приготовить запеченные пельмени в духовке быстро, то можно попробовать следующий рецепт.

Продукты для пельменей:

  • вода — 1 стакан;
  • мука — 2 стакана;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • фарш — 1/2 кг.

Для соуса:

  • сметана — 200 г;
  • сыр — 100 г;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • соль, зелень, перец — по вкусу.

Добавить соль к просеянной муке, залить теплой водой. Приготовить крутое тесто, поставить его «отдохнуть» на 20 минут, приправить фарш. Для приготовления соуса измельчить овощи, обжарить на масле, соединить со сметаной, зеленью и солью.

Тонким пластом раскатать тесто, положить на весь пласт фарш и свернуть в рулет. Рулет порезать на маленькие кусочки, разложить по горшочкам, залить сметанным соусом и посыпать сыром. Запечь в духовке при температуре 180 градусов. Блюдо готово примерно через 40 минут.

Вариант №1 для любителей сыра

При приготовлении следующих блюд можно вместо пельменей использовать равиоли или же манты без ущерба для вкуса. Блюдо одинаково удастся при использовании любого вида пельменей.

Компоненты блюда:

  • пельмени — около 1 кг.;
  • томаты (желательно в собственном соку) — 300 г;
  • лук (желательно репка) — 1 штука;
  • чеснок (очищенный) — 3 зубка;
  • пряные травы: орегано либо тимьян — 1/2 чайной ложки;
  • масло оливковое первого отжима — небольшое количество для жарки;
  • тертый твердый сыр — 400 г;
  • соль, перец — по вкусу.

На сковороду наливается оливковое масло, разогревается до кипения, измельченный лук пассируется в нем до золотистого цвета, к нему добавляется мелко порубленный чеснок. После обжарки добавляются помидоры, пряные травы и специи.

Приготовление соуса требует, чтобы томаты были размяты до состояния пюре. Соус готовится около 25 минут. Пока соус находится в стадии приготовления, пельмени рекомендуется отварить до полуготовности.

Толстостенную посуду для запекания необходимо смазать маслом. Пельмени выкладываются на дно. Далее они поливаются соусом, сверху посыпаются тертым сыром. После блюдо помещается в духовой шкаф, предварительно нагретый до 200 градусов, на 20 минут.

Чтобы получить румяную корочку из запеченного сыра, блюдо необходимо подержать в духовке немного дольше. При подаче на стол пельмени рекомендуется украсить свежей зеленью.

Вариант №2 для любителей сыра

Для приготовления вкусного блюда с румяной корочкой потребуется следующий набор продуктов:

  • сырые пельмени — 1/2 кг,
  • лук-репка — 1/2;
  • твердый сыр — 300 г;
  • жирная сметана — 1/2 литра;
  • подсолнечное масло холодного отжима — 2 столовые ложки;
  • соль и перец, зелень — по вкусу.

Можно добавить 2 крупных помидора, 200 граммов грибов. Блюдо станет вкуснее и сытнее. Для зелени можно использовать петрушку, базилик или укроп. Лук необходимо очистить, нарезать мелко или порезать на кольца. Масло сковородке разогреть до кипения, пассировать лук до золотого цвета. Однако необходимо следить, чтобы лук не приобрел черный цвет и не подгорел.

Смешать сметану с перцем и солью. В данном рецепте сметану рекомендуется использовать домашнюю, однако если ее нет под рукой, то можно воспользоваться и приобретенной в магазине. Но нужно следить, чтобы ее жирность была, как можно более высокой. Сыр нужно натереть на мелкой терке. Используемую зелень надо вымыть и нарубить.

Для приготовления блюда лучше использовать противень, имеющий высокие бортики, которые нужно смазать маслом. Далее сырые мороженые пельмени распределяют на дне противня в 1 ряд. Пельмени посыпаются жареным луком, поливаются подготовленной сметаной. Сверху все посыпается натертым сыром. Противень помещается в духовку, разогретую до 180 градусов, минимум на 45 минут. После окончания приготовления рекомендуется оставить пельмени в духовке на 10 минут, что позволит стать им более нежными и лучше впитать соус. Приготовленное блюдо после остывания нарезается на порции, каждая из них посыпается мелко порубленной зеленью.

Существует альтернативный способ запекания. Для этого яйца взбиваются со сметаной и специями. Используемая зелень промывается и рубится. Помидоры нарезаются кружочками, а грибы тонкими пластинами. Сыр натирается на терке. Для лучшего вкуса рекомендуется взять сыры сортов «Голландский» либо «Пармезан».

Пельмени в замороженном виде укладываются в один слой на дно формы. Смесью яиц и сметаны они заливаются сверху. Далее — нарезанные грибы и помидоры. Верхний слой — это тертый сыр. Запекание происходит при температуре 200 градусов в течение 35 минут. Блюдо получается вкусным и сытным, любители подобных блюд оценят пельмени, запеченные в духовке с сыром, по достоинству.

Любители сытных запеканок из теста и мяса, вроде лазаньи, возрадуются, узнав о том, что приготовление многокомпонентного блюда теперь можно значительно упростить, заменив слои теста и мяса покупными пельменями. В народе подобная запеканка из пельменей, приготовленная в духовке получила название «Ленивая жена» по вполне понятным причинам. Вне зависимости от того, есть ли у вас под рукой партия или вы запаслись покупным продуктом, сытная запеканка будет вкусна в любом случае.

Пельмени в духовке со сметаной и сыром — рецепт

«Классикой» среди блюд подобного формата можно считать пельмени, запеченные в духовке с соусом на основе сыра, сметаны или майонеза. Да, польза и низкая калорийность – явно не главные козыри этого блюда, а вот простота и сытность – вполне.

Ингредиенты:

  • замороженные пельмени — 780 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сметана — 265 г;
  • репчатый лук — 310 г;
  • чесночные зубки — 4 шт.;
  • твердый сыр — 135 г.

Приготовление

Начните приготовление с пассеровки лука. К золотистым полукольцам, в последние полминуты приготовления, добавьте пюрированный чеснок и дайте ему пустить аромат. Взбейте соус из яиц и сметаны, приправьте его по вкусу. Прогрейте промасленную форму для выпекания перед выкладыванием пельменей – это поможет полуфабрикатам не прилипнуть ко дну. После распределения пельменей по поверхности, выложите сверху слой лука, а затем залейте все сметанным соусом. В финале посыпьте блюдо тертым сыром и разместите в разогретом до 200 градусов духовом шкафу на 35-40 минут.

Как вкусно запечь пельмени в духовке?

Хотите придать простой пельменной запеканке итальянского шика? Тогда залейте пельмени соусом альфредо. Подобный рецепт, правда, потребует чуть больших усилий, нежели блюдо с яично-сметанным соусом, но и результат полностью отразит ваши старания.

Ингредиенты:

  • сливки для взбивания — 475 мл;
  • твердый сыр — 135 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • пельмени — 790 г.

Приготовление

В сотейнике растопите масло и влейте к нему сливки. Когда последние начнут загустевать, уберите посуду с огня, всыпьте сыр и дождитесь его полного расплавления. Попробуйте готовый соус и приправьте по вкусу. Распределите пельмени по горячей форме, залейте все соусом и разместите в разогретой до 190 градусов духовке на 40-45 минут.

Этот рецепт – лишь основа для игры вашего воображения. Для разнообразия в соус можно добавлять жареные грибы, зелень шпината, бекон или разнообразные сушеные травы – вариации бесконечны, а потому на столе из раза в раз может оказываться блюдо с другим вкусом.

Пельмени в духовке «Ленивая жена»

Еще один ленивый рецепт предполагает использование простого томатного соуса вместо сметаны, приготовить его вы можете самостоятельно, или купить уже в готовом виде, а затем дополнить сушеными травами, как это решили сделать мы.

Ингредиенты:

Приготовление

Поставьте форму для выпекания в духовку, разогреваться при 200 градусах. Наполните сотейник томатным соусом и добавьте к нему кубики сливочного сыра. Как только сыр начнет таять, всыпьте сушеные травы, добавьте специи, если в этом есть необходимость. Выложите замороженные пельмени в разогретую форму и залейте томатным соусом, сверху высыпьте твердый сыр и поставьте все запекаться на 40 минут.

Рекомендуем также

Пельмени в горшочках со сметаной, грибами и сыром

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Любые пельмени станут вкуснее, если тушить их в сметанном соусе с луком, чесноком и специями. Сыр сделает этот соус густым, а шампиньоны добавят непередаваемый аромат.

Версия для печати

Время приготовления

Ингредиенты

Шампиньоны

6–8 штук

Масло растительное

3 ст. ложки

Замороженные пельмени

600 г

Зелень

по вкусу

Чеснок

2–3 зубчика

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте пару ложек масла. За 5–7 минут обжарьте лук и грибы на среднем огне. Переложите на тарелку.

  2. 2․

    В сковороду налейте ложку масла и бросьте замороженные пельмени. За несколько минут слегка подрумяньте их на сильном огне.

  3. 3․

    Сметану соедините с водой, добавьте грибы с луком, натёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённые зелень и чеснок, соль и перец.

  4. 4․

    Распределите пельмени по горшочкам. Залейте соусом так, чтобы пельмени были покрыты практически полностью.

    Если нужно, добавьте больше воды или сметаны.

  5. 5․

    Прикройте горшочки крышками и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Запекайте пельмени примерно 40–45 минут.

    Если хотите получить аппетитную корочку, за 5 минут до готовности снимите крышки.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Пельмени, запеченные в омлете. Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках

Читайте также

Пельмени с курицей и грибами, запеченные с сыром

Пельмени с курицей и грибами, запеченные с сыром Что понадобится: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль Для начинки: 500 г куриного филе, 2 луковицы, 1 яйцо, 300 г свежих грибов, 3–4 ст. л. сливок, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль Для соуса: 1 яйцо, 1 стакан

Пельмени, запеченные в сметане

Пельмени, запеченные в сметане Ингредиенты: 600 г. пельменей, 250 мл сметаны, 50 г. сливочного масла, 10 г. зелени петрушки, соль.Пельмени отварить до полуготовности, не давая им всплыть. Переложить их в керамические горшочки, добавить масло и сметану. Горшочки поставить в

143. Пельмени, запеченные с сыром

143. Пельмени, запеченные с сыром 500 г муки • 4 яйца • 70 мл воды • 600 г говядины • 200 г свинины • 2 головки репчатого лука • 200 г сыра • 150 г сметаны • 1 помидор • 50 г сливочного масла • зелень • молотый черный перец • соль.Из муки, яиц, воды и небольшого количества соли

Пельмени с грибами, запеченные в омлете

Пельмени с грибами, запеченные в омлете 400 г теста, 70 г сметаны, 500 г фарша, 1 яйцо, четверть стакана молока.Свежие, очищенные и промытые грибы отварить, порубить мелко и обжарить с рубленым репчатым луком на масле. Заправить фарш перцем, солью и сметаной. Пельмени отварить,

ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ

ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ Отварные или жареные пельмени выложить на порционную сковородку, полить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф для запекания.Состав: пельмени — 15 шт., сметана — 40 г, сыр — 8 г, масло —

Пельмени с начинкой из мяса запеченные

Пельмени с начинкой из мяса запеченные Тесто: 500 г муки, 0,5 стакана воды, 1 яйцо Начинка: 300 г свинины, 300 г телятины, 2 луковицы, 1 яйцо, по вкусу – перец черный молотый, сольСмесь для запекания: 200 г сметаны, 100 г сыра, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусуТесто:

Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете

Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 400 г свежих грибов, 2 луковицы, 0,5 стакана негустой сметаны, 1 столовая ложка масла, по вкусу – перец черный молотый, сольИнгредиенты для омлета: 1 яйцо, 2

Пельмени запеченные

Пельмени запеченные Отварные или жареные пельмени выложить на порционную сковородку, полить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф для запекания. Состав: пельмени – 15 шт.;сметана – 40 г;сыр – 8 г;масло –

Пельмени в омлете

Пельмени в омлете На изжаренный до полуготовности омлет положить отварные пельмени, края омлета завернуть с двух сторон так, чтобы пельмени были плотно прикрыты. Затем блюдо довести до полной готовности в жарочном шкафу в течение 3–5 минут.Приготовление омлета. Взбить

Запеченные пельмени с сыром

Запеченные пельмени с сыром пельмени,4 ст. л. сметаны,50 г сыра,1 ст. л. растительного масла,? стакана воды,соль,перец. 1. Чашу смазать маслом и выложить пельмени в один слой.2. В сметану влить воду, залить смесью пельмени.3. Посолить, поперчить. Выпечка 20 мин.4. За 2–3 минуты

Пельмени в омлете

Пельмени в омлете Требуется: 2 стакана муки, 1 /2 стакана воды, 4 яйца, 200 г мясного фарша, 2 ст. л. грибов, 1 /2 л молока, соль.Способ приготовления. Из муки, воды и 1 яйца замесите крутое тесто. Грибы отварите в подсоленной воде, нарежьте и смешайте с мясным фаршем. Тесто раскатайте,

С брынзой, запеченные в омлете

С брынзой, запеченные в омлете Требуется: 400 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 500 г брынзы, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1/2 стакана молока, 2—3 зубчика чеснока, 2 ст. л. муки, соль.Способ приготовления. Муку просейте через сито и высыпьте горкой на кухонную доску.

Грибные пельмени в грибном омлете

Грибные пельмени в грибном омлете Требуется: 350 г свежих грибов, 4 яйца, корень петрушки, 20—25 грибных пельменей, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 5 ст. л. топленого масла, соль, зелень.Способ приготовления. Нарежьте грибы и корень петрушки и обжарьте в масле до готовности.

Пельмени грибные, запеченные в сметане

Пельмени грибные, запеченные в сметане Отваренные пельмени помещают в кастрюлю или горшочек, заливают сметаной, добавляют поверх клюкву и запекают до готовности.Перед отпуском поливают сливочным маслом.На порцию (в г): пельмени грибные 200, клюква 11 (10), сметана 40, соль 3,

ПЕЛЬМЕНИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ

ПЕЛЬМЕНИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ Требуется: 200 г отваренных пельменей, 200 г сметаны, соль, перец, 10 г сливочного масла, зелень петрушки, лука и укропа.Способ приготовления. Растопите на сковороде сливочное масло и выложите туда пельмени, посолите, поперчите и залейте сверху

Запеченные пельмени в духовке с сыром: рецепт приготовления с фото

Думаете, что пельмени можно только отварить, а потом подать, плеснув в тарелку немного бульона и уксуса или сдобрив их сливочным маслом со сметаной? Ошибаетесь. Народная кулинарная фантазия нашла множество способов подачи русского блюда. И одно из них – запекание в духовке. Это можно делать и с готовыми (вареными) изделиями. Или же, если вы не уверены в качестве покупных пельменей, запекать их сырыми. В данной статье мы подготовили для вас подборку интереснейших и проверенных рецептов с фото. Запеченные в духовке пельмени очень вкусны под сырной шапочкой, под крышкой из теста, с овощами, грибами, яйцами, ветчиной, под молочным, сметанным соусом, под майонезом. Уверяем: из будничного блюда, если постараться, можно создать настоящий кулинарный шедевр.

Запеченные в духовке пельмени: пошаговый рецепт

Если вы постоянно спешите и у вас нет времени долго мудрить у плиты, такой способ приготовления вам очень понравится. Ведь вам даже не придется варить пельмени!

Инструкция:

Первый шаг. Две луковицы мелко порежем и обжарим на сливочном масле.

Второй шаг: смешаем 400 граммов сметаны 15%-ной жирности со специями, солью, выдавленным через пресс зубчиком чеснока и нарубленной зеленью (хватит нескольких веточек). Добавим поджаренный лук. Хорошенько перемешаем соус.

Шаг третий: трем сто граммов сыра твердых сортов. Форму для запекания (или сковородку) смажем подсолнечным маслом. Разогреем духовку до 200 градусов.

Заключительный этап приготовления: достаем полукилограммовую пачку замороженных пельменей (сырых). Быстро насыпаем их в форму. Заливаем подготовленным соусом. Сверху присыпаем тертым сыром. Пельмени, запеченные в духовке, будут готовы через полчаса. Секрет их приготовления прост – изделия просто варятся, но не в воде, а в соусе.

Второй базовый рецепт

А теперь рассмотрим ситуацию, когда вы наварили пельменей, но не рассчитали свои силы в их поедании. Что делать с оставшимися изделиями? Не спешите скармливать их собаке. Ведь можно приготовить запеченные в духовке пельмени с сыром. Рецепт этого блюда прост и бесхитростен. Если хотите сделать праздничный вариант, добавьте грибы. Можно взять как свежие, так и маринованные шампиньоны, боровики, маслята, лисички. Почистим и порежем 450 грамм грибов. Если они маринованные или соленые, уменьшим их количество до 350 г.

В мисочке старательно вымешаем стакан сливок 30-процентной жирности, по 100 миллилитров сметаны и майонеза. Выдавим туда же через пресс четыре зубчика чеснока. Отдельно нашинкуем луковицу тонкими кольцами. Смажем форму сливочным маслом. На дно уложим вареные пельмени. Сверху разместим грибы, прикроем их кольцами лука. Польем соусом – и в духовку. Запекаем пельмени около получаса при 180 градусах. Трем сыр – чем больше, тем вкуснее получится блюдо. За пять минут до окончания приготовления вытаскиваем форму. Укрываем поверхность блюда сырной шапочкой. Отправляем плавиться и зарумяниваться.

Оригинальные пельмени по-уральски

Рецепт этого блюда тоже предусматривает использование готовых изделий. Килограмм вареных пельменей укладываем в смазанную растительным маслом форму или противень с высокими бортами. Чистим и шинкуем одну луковицу. В сковороде растапливаем суповую ложку сливочного масла. Поджариваем лук до золотистого оттенка. Двести граммов ветчины нарезаем мелкими кубиками. Два болгарских перца разных цветов измельчаем таким же образом. Сметану (300 г) смешаем с зеленью укропа, солью и специями. На пельмени уложим слоями сначала лук, затем перцы и под конец ветчину. Зальем соусом. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку. Пока они пекутся, трем сто граммов твердого сыра. Через 25 минут вытаскиваем форму. Посыпаем запеченные в духовке пельмени тертым сыром. Готовим при той же температуре еще пять минут. Подаем со сметаной.

Пельмени на завтрак

Вышеописанный рецепт хорош тогда, когда у нас имеется достаточное количество вареных изделий. А если после вчерашнего ужина осталось всего несколько пельмешков? Приготовим с ними вкусный омлет. Смешаем с двумя яйцами три столовые ложки молока. Не забудем про соль и специи. Добавим одну ложку растопленного сливочного масла. Выльем полученную массу на сковороду. Поджарим омлет с двух сторон. Переложим его в форму. Если ваша сковорода имеет съемную ручку, можно оставить омлет в ней. На одну половину яичного круга выложим вареные пельмени. Запеченные в духовке, они пересушатся, если их не прикрыть. Поэтому мы сгибаем омлетный круг пополам. Полученный «полумесяц» посыпаем щепоткой черного молотого перца и тертым сыром (сто граммов). Ставим в духовку и печем пять минут при 200 градусах. Подаем блюдо со сметаной, посыпав зеленым лучком.

Очень сытные пельмени

Чаще всего изделия, особенно сырые, заливаются жидким соусом. Здесь мы рассмотрим, как запечь пельмени в духовке с майонезом, а не со сметаной. Калорий в этом блюде прибавится в разы, зато и вкус будет просто восхитительным. Сначала мелко нарубим луковицу. Твердый сыр (около 150 граммов) натрем крупной стружкой. Лук пассеруем на сливочном масле до золотистости. Зальем его 300 граммами майонеза. Добавим соус прямо на сковороду, пусть немного прогреется. Противень смажем растительным маслом. Выложим одним слоем пельмени, распределив их ровненько. Сделать это будет легко, поскольку рецепт предусматривает использование замороженного сырого продукта (полкило). Заливаем пельмени майонезом. Поверхность блюда присыпаем тертым сыром. Духовку заранее разогреем до 200 градусов. Выпекать изделия нужно около сорока минут. В этом блюде возможны вариации. Вы можете ввести в рецептуру болгарский перец, маринованные огурчики. Чтобы быть уверенным на все сто в том, что пельмени запекутся до готовности, можно развести майонез сметаной в равных пропорциях.

Готовим в микроволновой печи

Выше мы увидели, как легко и просто можно запечь пельмени в духовке. Рецепт этот можно применить и в том случае, если в вашей квартире вместо обычной плиты имеется микроволновка. Но тогда и форма, в которой будут запекаться пельмени с сыром, должна быть соответствующей. Смазываем ее растительным маслом. Засыпаем замороженные сырые пельмени. Заливаем соусом, приготовленным путем смешивания в равных пропорциях сметаны и майонеза, с добавлением жареного лучка, выдавленного через пресс чесночка и малой толики дижонской горчицы. Посолим и приправим специями. Сыр натрем заблаговременно, но пока добавлять в блюдо не будем. Сначала включим микроволновую печь на режим «Разморозка» на 6 минут. Потом переведем агрегат на самую высокую мощность (900-1000 Вт). Таймер установим на пять минут. Снизим мощность до средней. Пусть пельмени попекутся еще 10 минут или даже с четверть часа. Время приготовления во многом зависит от загруженности формы и мощности аппарата.

Пельмени, запеченные в духовке в горшочках

Предыдущие рецепты всегда предусматривали использование специальной широкой формы, сковороды или противня с высокими краями. Далее мы рассмотрим способ запекания изделий в горшочках. Есть ли тут определенная специфика в приготовлении? Безусловно! Во-первых, в горшочках нельзя запекать сырые пельмени. Они там просто слипнутся. Во-вторых, горшочки всегда нужно ставить в холодную духовку, поскольку из-за перепада температур керамика может потрескаться. Также следует проследить, чтобы посуда не касалась стенок печи. В-третьих, даже если мы запекаем подваренные или жареные пельмени, необходимо подливать жидкость в горшочки. Тогда внутри посуды установится нужный температурный режим. Чтобы запеченные в духовке пельмени не подгорели, горшочки нужно чем-нибудь прикрыть. И это может быть не только тертый сыр. Есть рецепты, которые описывают, как сделать пресное тесто для оригинальной крышки. Вытягивать горшочки из печи следует загодя, за десять минут до окончания процесса приготовления. Блюдо само дойдет за счет остаточного жара. А теперь перейдем к отдельным рецептам.

В сливочном соусе

Нагреваем воду с солью. Когда она закипит, бросаем туда пельмени. Варим буквально 3-4 минуты. Изделия должны быть сыроваты. Быстро вылавливаем их шумовкой и раскладываем по десять штучек или по дюжине в горшочки. В отдельную емкость наливаем стакан молока, вбиваем туда четыре яйца, добавляем восемь столовых ложек жирной сметаны. Взбиваем венчиком. Этот соус равномерно разливаем по горшочкам. В каждый кладем также по кусочку сливочного масла. Можно сделать такие пельмени «под шапкой». Для этого трем сто граммов твердого сыра. Присыпаем горлышки горшочков. Опускаем керамические крышки. Ставим горшочки в холодную духовку подальше от стенок и на некотором расстоянии друг от друга. Включаем печь на 200 градусов. Через полчаса снимаем крышки с горшочков. Так запеченные в духовке пельмени с сыром приобретут аппетитную румяную корочку.

По-таежному

Нужно немного подварить килограмм пельменей. Разложим их по горшочкам. В глубокой сковородке поджарим мелко нашинкованную луковицу. Печенку (желательно, говяжью, но можно и куриную) зачищаем от пленок и нарезаем на кусочки. Когда лук зазолотится, добавляем к нему ливер. Помидоры (3-4 штуки) ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу, мякоть мелко рубим. На сковороду вливаем полстакана сметаны, добавляем томаты, специи и соль. Тушим соус до полной готовности печени. Заливаем им пельмени в горшочках. Можно опустить керамические крышечки, а можно раскатать пресное тесто и облепить им горлышки посуды. В последнем случае его нужно наколоть вилкой для выхода пара. Тесто предохранит запеченные в духовке пельмени с помидорами от пересыхания. А получившуюся лепешку можно намазать маслом и съесть вприкуску с основным блюдом. Если вместо свежих помидоров вы примените томатную пасту, получатся пельмени в горшочках по-амурски. Вареные изделия можно запекать и прямо в сковороде.

С грибами, «По-царски»

Варим изделия 3-4 минуты. Сало (50 граммов) режем мелкими кубиками, вытапливаем шкварки. В этом жире жарим до готовности 200 граммов очищенных грибов (лучше белых или шампиньонов). Перекладываем их вместе со шкварками в мисочку, а их место на сковороде уступаем слегка отваренным пельменям. В случае надобности подливаем растительного масла. Жарим пельмени, пока тесто не покроется румяной корочкой. Каждый горшочек смазываем изнутри подсолнечным маслом. Это нужно для того, чтобы запеченные в духовке пельмени в сметане не прилипли к стенкам. Дно посуды также можно присыпать панировочными сухарями. «Царское» блюдо выкладываем слоями: грибная поджарка, сметана, пельмени. Повторяем чередование пластов. Сверху щедро присыпаем тертым сыром. Ставим горшки в духовку. Включаем ее на 200 градусов. Печем полчаса.

С бульоном

Это блюдо может быть квалифицировано как суп с оригинальными фрикадельками. Сначала варим до готовности ароматный бульон – куриный, говяжий. Он должен быть уже посоленным и со специями. Осветлим его белком или процедим через несколько слоев марли, чтобы жидкость стала прозрачной, янтарной. Раскатаем пресное тесто. Включим духовку на 200 градусов. Поскольку горшочки будут наполнены горячей жидкостью, они не лопнут от перепада температур в печи. Бульон снова доводим до кипения. Достаем замороженные пельмени. Раскладываем их по горшочкам. Вливаем бульон – до «плечиков» посуды. Быстро закупориваем отверстия тестом, не забыв проколоть его вилкой в нескольких местах. Ставим горшочки в духовку. Томим там не менее 30 минут. Есть и вариация этого блюда. Если вы хотите получить второе, а не суп, залейте в горшочки вдвое меньше бульона. Накройте посуду керамическими крышечками. В таком случае вы можете приготовить в духовке запеченные пельмени с сыром, помидорами, грибами и другими ингредиентами, которые добавляют в горшочки сверху.

Когда мне надоедают обычные пельмени, я готовлю их в духовке | Просто с Марией

Если варить пельмени 20 минут, то это всё ещё пельмени, если 40 минут — то это макароны по-флотски, а если 60 минут и посыпать сыром, то это уже запеканка.
Источник : anekdotov.net

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Домашние пельмени в моём доме являются «дежурным» блюдом, которое я могу подать к столу в любой момент.

Листайте фотогалерею. Домашние пельмени на «ледяном тесте». Фотография из статьи от 02.09.19 г.»Лепим пельмешки необычной формы». Фотография из статьи от 19.09.2019 г. Ссылку на рецепт оставлю в конце публикации.

Листайте фотогалерею. Домашние пельмени на «ледяном тесте». Фотография из статьи от 02.09.19 г.

Многим из вас знакомы запеканка «Ленивая жена» и «Пельмени по-царски» : в первом блюде часто присутствует большое количество овощей, а второе подаётся с грибами в порционных горшочках.

Однажды я объединила два этих рецепта, заменив традиционную сметанную заливку на сливочную, и открыла для себя новое блюдо, насыщенное богатыми вкусовыми оттенками.

Знакомьтесь — духовые пельмени, запечённые в сливочно-грибном соусе.

А для их приготовления нам понадобится:
Замороженные мясные пельмени (у меня домашние) — 500 г
Шампиньоны — 400 г
Репчатый лук -1 шт. среднего размера
Растительное масло — 1 ст. ложка
Сливки — 250 мл
Сыр — 100 г
Соль, чёрный перец и другие специи — по вкусу
Буду рада, если вы дочитаете статью до конца и подпишетесь на мой канал : впереди много нового и интересного!

Буду рада, если вы дочитаете статью до конца и подпишетесь на мой канал : впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению блюда.

Подготовленный лук нарезаем мелкими кубиками, шампиньоны — тонкими пластинами.

Пассеруем лук до прозрачности на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Выкладываем грибы и обжариваем их на сильном огне, чтобы как можно быстрее выпарить выделенную жидкость.

Листайте фотогалерею

Листайте фотогалерею

Добавляем специи.

Смазываем огнеупорную форму маслом и выкладываем пельмени в один слой.

Сверху кладём обжаренные шампиньоны с луком.

Заливаем пельмени сливками и отправляем их в духовой шкаф, разогретый до 180° С, на 30 минут.

Листайте фотогалерею

Листайте фотогалерею

Затем посыпаем наше блюдо натёртым сыром и запекаем ещё 5-7 минут до появления золотистой сырной корочки.

Листайте фотогалерею Подаём к столу, посыпав мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Листайте фотогалерею

Оцените рецепт лайком и подпишитесь на канал «Просто с Марией». Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом — Лепим пельмешки необычной формы: удивительно и вкусно

Пельмени под сыром в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

330 гпо вкусу
3 ст. л.1,7 л
300 г80 г
по вкусу
Бульонный кубик
10 г
20 г100 г

Описание рецепта — Пельмени под сыром в духовке:

Готовим домашние пельмени со свининой, запечённые под сырной корочкой в духовке. Сами по себе пельмени — блюдо домашнее, сытное, вкусное, а если пельмени после отваривания запечь в духовке, да ещё и с ароматным сыром, который расплавится и будет обволакивать горячие пельмени, получается просто превосходное обеденное блюдо для всей семьи. Пельмени можно налепить заранее, и только перед подачей отварить и запечь — таким образом вы сэкономите своё время и порадуете близких этим вкусным и оригинальным блюдом из домашних пельменей.

Пельмени под сыром в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,26 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

107

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления пельменей под сыром в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, пшеничная мука, репчатый лук, вода, масло подсолнечное рафинированное, бульонный кубик, сливочное масло, твёрдый сыр, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Сначала приготовим домашние пельмени. Первым делом займёмся пельменным тестом. В миску насыпаем необходимое количество муки.

Шаг 3:

В муку всыпаем соль.

Шаг 4:

В муку с солью вливаем подсолнечное рафинированное масло и кипяток. Замешиваем эластичное тесто, которое собираем в шар, заворачиваем в пакет или пищевую плёнку и отставляем в сторону на время приготовления начинки.

Шаг 5:

Для того, чтобы приготовить фарш для пельменей, мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 6:

Пропускаем свинину и очищенный и нарезанный на несколько частей репчатый лук через мясорубку.

Шаг 7:

по вкусу
по вкусу

В мясной фарш всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 8:

Тщательно вымешиваем мясную начинку для домашних пельменей.

Шаг 9:

Отдохнувшее тесто обминаем, разделяем на несколько частей. Берём одну из них, тонко раскатываем и накрываем пластом теста пельменницу.

Шаг 10:

Раскладываем в углубления фарш из свинины. Следующую часть теста также раскатываем, накрываем ею тесто с фаршем. Скалкой прокатываем по тесту с начинкой внутри и убираем обрезки теста. Извлекаем готовые пельмени из пельменницы, перевернув её и слегка встряхнув. Как вы сами понимаете, использование пельменницы — дело сугубо индивидуальное, если вам удобнее лепить пельмени руками, данный гаджет задействовать не нужно.

Шаг 11:

Отваривать пельмени мы будем в бульоне на основе кубика. Можно также взять готовый мясной бульон (куриный, говяжий, свиной или индюшиный), овощной бульон или воду. В кастрюле доводим до кипения воду.

Шаг 12:

Бульонный кубик
10 г

Растворяем в кипятке бульонный кубик.

Шаг 13:

В кипящий бульон закладываем пельмени.

Шаг 14:

Отвариваем пельмени до готовности, около 3-5 минут после того, как они всплывут.

Шаг 15:

Отваренные пельмени откидываем на дуршлаг, затем перекладываем в форму для запекания, заправляем сливочным масло, перемешиваем.

Шаг 16:

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем им пельмени в форме.

Шаг 17:

Запекаем пельмени под сыром в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр не расплавится. На это понадобится около 7 минут.

Шаг 18:

Домашние пельмени, запечённые под сыром, подавайте к столу сразу после того, как достанете блюдо из духовки.

Шаг 19:

Пельмени под сыром в духовке можно приготовить и в горшочках.

Шаг 20:

Приятного аппетита!

Вареники с вешенками | Рецепт с видео

  • шаг 1/7

    • 1 лампа малый фенхель
    • 3
    • 3
    • ¼ TSP Mark Harway Seeds
    • 500 G Подготовленные хлебные пельмени тесто
    • соль на вкус
    • Против противень
    • Мандолин
    • Духовка
    • нож для шеф-повара
    • алюминиевая фольга
    • пергаментная бумага
    • разделочная доска
    • большая смесительная чаша

    нагревая духовка до 180 ° C / 350 ° C, верхняя нижняя тепла .Мелко нарежьте фенхель и очищенный лук-шалот или нарежьте мандолиной. В большой миске смешайте фенхель, лук-шалот, молотый тмин и соль по вкусу. Перемешайте, чтобы объединить, затем дайте мариноваться. Из приготовленного теста для пельменей раскатайте примерно 5 см/2 дюйма. вареники руками, затем переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте пельмени слоем алюминиевой фольги.

  • этап 2/7

    • 1 ст. ок.40 мин. Снимите алюминиевую фольгу прибл. 30 минут. Отложите остывать. Тем временем очистите и нарежьте кубиками сырок. Разогрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжаривайте креветки ок. 3 мин или до состояния al dente. Соль и перец по вкусу.

    • шаг 3/7

      • 300 г больших устричных грибов
      • 1 ст. нож для очистки овощей
      • щипцы (дополнительно)

      Очистите вешенки и удалите пятна с помощью ножа для очистки овощей. Разогрейте растительное масло в сотейнике на среднем огне и обжарьте грибы до хрустящей корочки, переворачивая их щипцами. Приправить молотым кориандром, солью и перцем.

    • Шаг 4/7

      • 9
        • 50 мл Овощной бульон
        • 1000 мл белый Balsamico Vinebar
        • 100 мл Оливковое масло
        • 2 TBSP
        • 11 2 TBSP Maple Syrup
        • 1 TSP Горчица
        • соль и перец по вкусу
        • поварской нож
        • ручной блендер с мерным стаканом

        Полностью остывшие пельмени разрезать на кусочки прибл.1,5 см/0,5 дюйма ломтиками и поставить в холодильник на ок. 30 минут. В миске смешайте овощной бульон, белый бальзамический уксус, оставшееся оливковое масло, кленовый сироп, горчицу, соль и перец по вкусу и перемешайте до получения однородной массы.

      • Шаг 5/7

        Разложите ломтики пельменей на сервировочных тарелках. Положите рядом с ними немного салата из фенхеля и украсьте жареными вешенками.

      • Шаг 6/7

        Для подачи сбрызните ломтики пельменей заправкой и сверху посыпьте сыром.Наслаждаться!

      • Шаг 7/7

        Этот и многие другие рецепты можно найти в кулинарной книге Себастьяна Копиена «Die vegane Kochschule» (Christian Verlag).

      • Пельмени запеченные с грибами и чечевицей

        Вы когда-нибудь пробовали запекать пельмени на дрожжах? Они идеально подходят в качестве вегетарианской добавки к супам, напр. борщ, овощной или грибной бульон. Нежное мягкое тесто с грибами, зеленой чечевицей и небольшим количеством сыра, посыпанное семенами нигеллы. Вкусный! Для приготовления этих пельменей вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, а их приготовление не так трудоемко, как может показаться.

        Запеченные пельмени с грибами – отличная вегетарианская альтернатива традиционным пельменям. Для начинки вы можете использовать ваши любимые ингредиенты, напр. шпинат с рикоттой, капуста с лесными грибами, крупа с вареными овощами или даже начинка для пельменей. Используйте все, что вам нравится, только убедитесь, что начинка хорошо приправлена, иначе вареники получатся пресными.

        Пельмени дрожжевые — какие дрожжи выбрать?

        В этом рецепте я всегда использую активные сухие дрожжи и добавляю их непосредственно к остальным ингредиентам.Тесто хорошо и быстро поднимается, поэтому нет необходимости проверять ваши дрожжи, если вы не подозреваете, что они могут быть слишком старыми. В этом случае стоит это сделать. Также важно, чтобы молоко не было слишком горячим, иначе оно убьет дрожжи.

        Если вы хотите использовать свежие дрожжи, они должны быть расстойными. Для расстойки дрожжей смешайте свежие дрожжи, чайную ложку сахара, 2 столовые ложки муки, теплое молоко (полпорции) и оставьте на 10-15 минут. По истечении этого времени смесь должна вспениться и увеличиться в объеме.Приготовленную смесь добавить к остальным ингредиентам и следовать рецепту.

        По этому рецепту вы приготовите около 15 больших пельменей. Важно отметить, что если вы сделаете пельмени меньшего размера, они испекутся быстрее, поэтому проверяйте их чаще.

        Время подготовки 50 минут

        Время подъема 1 час

        Общее время 1 час 50 минут

        Блюдо, закуска

        15 порций

        пельмени тесто
        • 300 г муки
        • 200 мл молоко
        • 200 мл масло
        • 40 г масло (хорошо смягчено)
        • 1 яйцо YOLK
        • 1 TSP сахар
        • 2 TSP активных сушеных дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
        • Соли
        • 1 яйцо (для мытья яичка)
        • Nigella Seeds (по желанию)
        наполнение
        • 500 г грибов
        • 100 г сыров (тертый)
        • 1 лук
        • чашка приготовленного чечевица (зеленый)
        • 1 ст.л. масла
        • ½ ч.л. прованских трав
        • соль по вкусу
        • черный перец по вкусу
        • Начните с приготовления теста.В чашу стационарного миксера положите все ингредиенты для теста (если используете свежие дрожжи, их нужно взбить), кроме сливочного масла, быстро перемешайте ложкой. Затем, используя насадку-крюк, замесить тесто около 5 минут, затем добавить очень мягкое сливочное масло, продолжать замешивать около 3-5 минут.

        • Переложите замешанное тесто в большую миску, присыпанную мукой, накройте чистой тканью и оставьте для подъема примерно на час. По истечении этого времени тесто должно удвоиться в объеме.

        • Чечевицу промыть в сите и отварить в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут. Слейте воду и отложите для охлаждения.

        • Тем временем приготовьте начинку. Разогрейте масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на медленном огне несколько минут до мягкости. Затем добавьте грибы (очищенные или очищенные), нарезанные тонкими ломтиками. Грибы выпустят много воды, обжарьте их, пока не испарится большая часть воды, добавьте прованские травы, приправьте солью и перцем.Отложите остывать, затем смешайте с чечевицей.

        • Разогрейте духовку до 180°C.

        • Разделите тесто на более мелкие кусочки. Каждую из них выложите на посыпанную мукой столешницу, раскатайте до толщины примерно 0,5 см. С помощью стакана или кружки вырежьте большие круги. В центр каждого круга положить порцию начинки и немного тертого сыра, сформировать как в случае с традиционными пельменями, склеив края. Выложите пельмени на противень, застеленный бумагой для выпечки.Дополнительно можно прижать края вилкой.

        • Отложите пельмени в сторону на 15 минут. По истечении этого времени смажьте их яичной смесью и посыпьте семенами нигеллы. Выпекать около 20-25 минут, они должны подрумяниться, но не быть слишком сухими. Пельмени могут показаться твердыми прямо из духовки, но они немного размягчатся. Подавать с борщом или бульоном. Приятного аппетита!

        Ключевые слова дрожжи, грибы, вареники, чечевица

        www.goodbalancedfood.com

         Вы пробовали этот рецепт запеченных пельменей? Мы хотели бы знать, что вы думаете!

        Отметить @goodbalancedfood в Instagram и поставить хештег #goodbalancedfood

        Курица и пельмени с грибами Рецепт

      • Очень хороший рецепт. Я использовала куриные бедра, которые я очень щедро приправила чесноком, тимьяном, морской солью и черным перцем, прежде чем покрыть их мукой. После того, как я посыпал мукой, я готовил в 2 захода не менее 15 минут, кожей вниз.Делала по рецепту, хотя готовила в духовке при 250F 3 часа. Я использовала более классический рецепт пельменей — 2 стакана муки, 4 ст л сливочного масла, 1 ч л соли, 3/4 ч л черного перца, ок. 1 1/2 стакана молока и 1 чайная ложка сушеного тимьяна. Моей семье это понравилось.

      • Нет, это не он. Слишком много бульона в кастрюле, особенно если вы варите пельмени отдельно. Мягкий, несмотря на переизбыток чеснока. Пельмени были на вкус как разрыхлитель, им нужно было больше муки, они рассыпались в соленую кашу и были противны.Имея немецкое происхождение и прожив там десятилетия, я могу честно сказать, что это блюдо не «эхт». Одна изогнутая и ржавая вилка.

      • Готовьте пельмени традиционно, под крышкой, осторожно в бульоне, а не в отдельной кастрюле с водой. Нужны изменения, но обязательно попробую этот!

      • Я готовлю курицу и пельмени целую вечность и никогда не видел более отвратительного рецепта. Мускатный орех в пельменях, ты издеваешься? Куриные ножки, не шанс!!

      • Я согласен с другими рецензентами, которые нашли этот рецепт безвкусным (и я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО использовал первоклассные ингредиенты), а также согласен с тем, что клецкам нужно больше вещества (это помогает их немного спрессовать, но другие рецепты лучше).это больше похоже на суп, чем на тушеное мясо, даже с использованием гораздо меньшего количества бульона, чем требовал рецепт. В блюде нет ничего плохого, но и ничего, что заслуживает повторения

      • Я согласен с другими рецензентами, которые нашли этот рецепт безвкусным (и я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО использовал первоклассные ингредиенты), а также согласен с тем, что клецкам нужно больше вещества (это помогает сжимать их немного, но другие рецепты лучше). это больше похоже на суп, чем на тушеное мясо, даже с использованием гораздо меньшего количества бульона, чем требовал рецепт. В этом блюде нет ничего плохого, но и ничего, что стоило бы повторить

      • Вкусное, сытное и душевное блюдо, которое очень понравилось моей семье.Я думаю, что у тех, кто нашел его пресным, может быть, потому что в блюде нет ярко выраженных специй или кислот, но, как говорит Энн Баррелл, коричневая еда вкусна! Если вы следите за калориями, вы можете легко вылить куриный жир и использовать только часть жира бекона с хорошими результатами. Я также добавила немного моркови — в следующий раз может понадобиться немного фенхеля. Я никогда раньше не делала пельменей, и те, что остались вместе, были замечательными, но многие из них развалились — может быть, большая кастрюля с водой подойдет лучше? Я последовал совету других и уменьшил запас наполовину, но я думаю, что 6 чашек было бы идеально.У меня есть куриные остатки без супа! Мне также потребовалось больше времени, чем я думал, чтобы добраться до этапа тушения, поэтому, хотя курица была приготовлена ​​очень хорошо за 30 минут, она не отваливалась от костей. Определенный сделать снова, но я буду планировать лучше в следующий раз.

      • Нам очень понравилось! Приготовила его в первый раз, когда друзья пришли на ужин, и он стал хитом, хотя почему-то я был удивлен, что это скорее суп, чем тушеное мясо. Кроме этой маленькой детали, ни у кого из нас не было никаких претензий.Я использовал целую курицу, разрезанную на 10 частей (оставив спинку снаружи), и добавил перец чили поблано и 2 моркови. Вареники увеличили вдвое, и варили их в тушенке 15 минут, а не отдельно. В следующий раз я бы добавил еще пару чашек бульона или бульона, так как для дополнительных пельменей требовалось больше бульона.

      • Нам очень понравилось. Первый раз приготовила, когда друзья пришли на ужин. Им это понравилось. Мы нашли его богатым и ароматным. Я приготовила двойную порцию пельменей, и все они прекрасно уместились в кастрюле (мы любим хлеб, без извинений.)

      • Отличный рецепт! Я использовала куриные бедра вместо куриных четвертин (подрумянивание заняло намного больше времени, чем написано), и я использовала смесь бэби-беллы и грибов шиитаке. Я точно следовала рецепту. Суп очень ароматный, а пельмени были превосходны. Мои первые пельмени были почти слишком пушистыми / легкими, поэтому я немного уплотнил их во второй раз перед варкой, что сделало их идеальными на мой вкус. Я не знаю, почему так много людей дали плохие отзывы об этом рецепте, я подумал, что это было здорово, и я обязательно приготовлю его снова!

      • Это было так хорошо.Не уверен также, откуда берутся комментарии об отсутствии вкуса. Я использовал смесь шитаке, кримини и грибов бэби белла. Я готовил куриные ножки, пока они не стали очень хорошо коричневыми. Это заняло некоторое время. Я сделал точно так, как написано, и я нашел, что это полно глубокого аромата грибов и курицы.

      • Я думаю, что этот рецепт был потрясающим! Это было так богато и сытно! Вкусы были идеальными. Как кто-то еще упомянул качество ваших ингредиентов все! Я обязательно сделаю это для компании, это было так хорошо.

      • абсолютно точно сделал бы снова — семье это понравилось

      • Тщательно смущены теми, кто заявляет, что это мягко. Они не должны использовать ингредиенты хорошего качества, такие как курица свободного выгула, полуприличное шардоне или свежие травы. Или, может быть, они готовят его слишком быстро — это очень медленно приготовленный ужин. Я использовал копченый бекон из яблоневого дерева, органические грибы портабелла, много чеснока, гималайскую соль и большую порцию Шардоне. Как отметил другой рецензент, в моем доме пахло потрясающе.Вы не должны выливать жир от бекона, как заметил кто-то другой — грибы, лук и чеснок нужно в чем-то обжарить — вы сожжете их, если у вас не будет жира. Я добавила морковь и дала ей закипеть в кастрюле. Что касается «дряблой кожицы» — кожицу нельзя есть — ее нужно снова держать в кастрюле для вкуса. Если приготовить правильно и из свежих качественных ингредиентов, то блюдо получится просто замечательным! Я готовил его уже несколько раз за последние несколько месяцев, и он быстро стал простым рецептом холодным зимним вечером.

      • В этом рецепте было меньше, чем казалось на первый взгляд: он был не так хорош, как звучал на бумаге. Я согласен, что это было мягко и что дряблая кожа была непривлекательна. Я добавил больше вина и чеснока, а также немного кайенского перца, чтобы улучшить вкус. Они помогли, но не настолько, чтобы я стал делать это снова. Есть масса более интересных и вкусных рецептов курицы.

      • Димсам с запеченными веганскими грибами

        Отсортировано

        Выпечка пельменей — это нечто совершенно иное, чем приготовление на пару.Они очень хрустящие, и вы можете наполнить их своей любимой начинкой. Для этого мы стали веганами, наполнив их глубоким грибным вкусом и посыпав жареным арахисом.

        Ингредиенты

        Для погружения

        • 100 мл соевого соуса
        • 50 мл саке
        • 2 ч.л. кунжутного масла
        • 1 лайм

        Для пельменей

        • 2 столовые ложки арахисового масла
        • 25 г очищенного арахиса
        • 200 г грибов шиитаке
        • 200 г грибов шемеджи
        • 1 зубчик чеснока
        • 5 г имбиря
        • 1 зеленый лук
        • 1 ч.л. кукурузной муки
        • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
        • 1 столовая ложка мирина
        • 16 оберток гёдза

        Шаг 1

        Приготовление соевого соуса

        Для соуса налейте соевый соус, саке и кунжутное масло в маленькую кастрюлю.Выдавить сок лайма и поставить кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 5 минут, пока немного не уварится, затем охладите.

        Шаг 2

        Приготовить грибы

        Обрежьте грибы и нарежьте их крупными кубиками.Очистите и мелко нарежьте чеснок, имбирь и зеленый лук в кухонном комбайне Mini Chopper. Поставьте сковороду на сильный огонь и влейте оставшуюся 1 столовую ложку арахисового масла. Добавьте грибы и жарьте, не двигаясь, несколько минут. Перемешать и снова жарить еще несколько минут. Добавьте в сковороду чеснок, имбирь и зеленый лук, протрите мини-измельчитель и готовьте, пока все не станет мягким. Вмешайте кукурузную муку, затем влейте соевый соус и мирин.

        Шаг 3

        Жареный арахис

        Налейте 1 столовую ложку арахисового масла в маленькую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь.Добавьте арахис и обжаривайте на масле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Слейте воду, охладите и переложите в кухонный комбайн Mini Chopper и измельчите. Высыпьте половину арахисовой крошки в грибную смесь, а остальное оставьте на потом. Перемешайте грибы, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

        Шаг 4

        Наполнить пельмени

        Разогрейте духовку до 200°C.Возьмите четверть грибной смеси и переложите в кухонный комбайн Mini Chopper. Взбейте до пастообразного состояния, затем переложите в миску и перемешайте с остальными невзбитыми грибами. Держите обертку от клецок в руке и положите в середину 2 чайные ложки грибов. Оберните стороны вокруг начинки, оставив ее открытой сверху.

        Шаг 5

        Выпечка и подача

        Поместите их на противень и запекайте в течение 5 минут или пока обертка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.Подавать с оставшейся арахисовой крошкой и соусом для макания. Делает 16

        Жаждете большего? Попробуйте один из них!

        Запеченный гриб Бао

        Запеченный грибной бао

        Я избавил вас от своих бессвязных рассуждений о моей глубокой любви к пельменям, азиатским булочкам и димсамам.До настоящего времени. Мой первый опыт с пельменями пришелся на юный возраст в виде бессмысленного супа, который шел рука об руку с китайской едой на вынос. Перенесемся на много лет вперед к тому месяцу, который я провел в гостях у одного из моих лучших друзей в Китае. Очевидно, я съел самые невероятные пельмени в своей жизни. И меня познакомили с ассортиментом доступных пельменей, видами кожицы, начинками и способами приготовления. Я также должен признать, что Новый год в Китае закрепил за пельменями место моей идеальной еды от похмелья.

        При всей моей любви к пельменям я редко делаю их дома. У меня есть бамбуковая пароварка, которая иногда выходит, и копия азиатских пельменей: мастерство гёзы, блинчиков с начинкой, самосы и многое другое на моем iPad. Учитывая, что пельмени — одно из блюд, по которым мне больше всего не хватает в Израиле, можно подумать, что я был бы во всем этом. К счастью, в этом месяце на помощь пришел челлендж Daring Cooks. Хозяйка нашего Дерзкого повара в декабре 2011 года — Сара из Belly Rumbles! Сара выбрала потрясающую Чар Суй Бао в качестве нашего испытания, где мы сделали булочки, Чар Суй и начинку с нуля — восхитительно!

        Сара предложила нам несколько вариантов на выбор, в том числе запеченный Char Sui Bao (кантонская свиная булочка барбекю), приготовленный на пару Char Sui Bao (кантонская свиная булочка барбекю) и запеченный грибной бао.Хотя я могу найти свинину в Израиле, я решил не возиться там. Изначально я собирался попробовать куриную начинку для барбекю, но подумал, что грибы выглядят потрясающе. Мне также пришлось внести несколько других корректировок на основе того, что было доступно. Да, я забыла смывку для яиц, так что у них нет характерного блеска, но мне нравится матовый вид.

        Я не мог поверить, как хорошо вышло мое бао (сокращение от баоцзы). Тесто отлично поднялось, начинка получилась сочная и ароматная, и они прекрасно пропеклись.На вкус они были как в пекарне в Чайнатауне. Половину мы съели на месте, а вторую половину заморозили, чтобы бросить в духовку, когда захотим перекусить. Не могу дождаться, чтобы попробовать приготовить булочки с курицей и свининой!

        Испеченные грибные Bao

        Общее время

        • ¼ чашка теплых вод
        • ½ чашки теплые воды
        • 2½ чайные ложки активных сушеных дрожжей
        • 2 чашки муки
        • 1 яйцо
        • 3 столовые ложки растительного масла
        • ½ чайной ложки соли
        • ½ столовой ложки растительного масла
        • ½ чашки мелко нарезанного лука или шалота
        • Я использовала белую пуговицу и шитаке)
        • 1 ст. л. темного соевого соуса
        • 1 ст. л. рыбного соуса
        • 1 ст. теплой воды в миске и перемешивайте, пока сахар не растворится.Добавьте дрожжи и дайте постоять 10-15 минут, пока они не вспенятся.
        • Просейте муку в большую миску.
        • Добавьте дрожжевую смесь, яйцо, масло и соль и перемешайте.
        • Смешайте мучную смесь руками. Сначала тесто будет очень липким.
        • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите примерно 10 минут, пока тесто не станет гладким и слегка эластичным.
        • Поместите в слегка смазанную маслом миску и накройте влажной тканью. Дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, от 1 до 2 часов в зависимости от погодных условий.
          1. Нагрейте растительное масло в воке или сковороде на среднем огне.
          2. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, 1–2 минуты.
          3. Добавьте грибы в сковороду. Варить до тех пор, пока они не подрумянятся и не испарится большая часть жидкости.
          4. Добавьте соевый соус, рыбный соус, хойсин и кунжутное масло, готовьте еще несколько минут.
          5. Смешайте кукурузную муку и бульон до получения однородной массы и добавьте к грибной смеси.
          6. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет, 1–2 минуты.
          7. Выньте смесь из вока/кастрюли и поместите в миску для охлаждения. Отложите до готовности к использованию.
          1. Разогрейте духовку до 200°C/392°F
          2. Когда тесто удвоится в объеме, откиньте тесто назад и разделите на 12 частей и сформируйте круглые шарики.
          3. С помощью скалки раскатайте примерно 2 дюйма в диаметре. Поднимите кусок теста и осторожно потяните за края, чтобы увеличить его примерно до 3 дюймов. (Это сделает тесто немного толще в центре и предотвратит растрескивание верхушек при выпечке.)
          4. Положите большую столовую ложку начинки в центр круга из теста.
          5. Соберите края и запечатайте булочку.
          6. Положите булочку на противень запечатанной стороной вниз. Продолжайте с остальным тестом.
          7. Когда все булочки будут готовы, смажьте поверхность яичной смесью, если это необходимо.
          8. Поставьте в духовку и запекайте 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

          Парве, веганский и вегетарианский с кошерным/вегетарианским рыбным соусом

          2.1,7


          Куриная запеканка с грибами и хрустящими кнедликами

          Остатки жареного цыпленка — один из самых универсальных продуктов! Я просто люблю это. С ним так много всего можно сделать.

          Я часто делаю горячие куриные бутерброды с нарезанным мясом и остатками соуса. . . о боже, этот соус хорош на чипсах! С небольшим количеством салата из капусты на гарнир и клюквенным соусом это блюдо просто блаженство!

          Куриный салат также приходит на ум.. . нарезанная курица, жареные орехи пекан, нарезанный сельдерей, лук и немного нарезанного яблока и сушеной клюквы в майонезной заправке. . . идеально подается с теплым круассаном или на листе салата!

          Или как насчет вкусного пирога с курицей, используя все оставшиеся овощи и соус. Если положить под корочку, то я так там!

          Затем куриные запеканки. . . курица и лапша, курица и рис, белая лазанья. . . нет конца тому, что вы можете создать, проявив немного воображения!

          Одна из моих любимых — это вкусная запеканка из курицы и грибов с хрустящими кнедликами.Кусочки нежной курицы, соленый бекон, лук и обжаренные грибы в вкусном соусе, покрытые ароматными кнедликами с луком и запеченные в духовке, пока вся запеканка не станет горячей и пузырится, а кнедлики не станут хрустящими и слегка подрумяненными.

          О боже. . . это хорошо! Я люблю подавать его с паровым горошком и молодым картофелем. (Хотите небольшой трюк? Возьмите банку очищенного молодого картофеля, хорошо слейте воду, а затем бросьте ее в сковороду вместе с кусочком сливочного масла, чайной ложкой белого сахара и небольшим количеством паприки.Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока они не начнут подрумяниваться. Приправьте солью и перцем, и готово!

          *Запеканка из курицы и грибов с хрустящими кнедликами*
          Порций на 4
          Рецепт для печати

          Вкусный способ использовать

          1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
          4 ломтика полосатого бекона, нарезанного
          1 фунт грибов в закрытой чашке, вытертых и нарезанных ломтиками
          1 ст. л. масла
          1 ст. л. сливочного масла
          2 ст. л. морская соль и белый перец по вкусу
          2 чашки копченой курицы, нарезанной кубиками
          8 жидких унций куриного бульона (1 чашка)
          8 жидких унций молока (1 чашка)

          Для пельменей:
          100 г самоподнимающейся муки (3/ 4 стакана)
          1/2 ч. л. разрыхлителя
          50 г овощного жира (1/4 стакана)
          соль и белый перец
          1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

          Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде.Добавьте бекон, лук и грибы. Готовьте, периодически помешивая, пока бекон не приготовится, лук не станет мягким, а грибы не подрумянятся. Добавьте летний пикантный вкус. Посыпать мукой и перемешать, чтобы покрыть. Вмешайте молоко и куриный бульон. Варить и помешивать, пока не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем. Вылейте в форму для пирога глубиной 9 дюймов.

          Разогрейте духовку до 180*C/350*F/газовая отметка 4.

          Отмерьте муку для пельменей  в миску. Добавьте разрыхлитель и щедро приправьте солью и белым перцем.Добавьте сало и зеленый лук. Хорошо перемешайте. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы получилось мягкое и липкое тесто, примерно 4–5 ст. л. Руками, посыпанными мукой, скатайте 8 шариков одинакового размера и выложите поверх куриной смеси. №

          Выпекайте в разогретой духовке 25–30 минут, пока запеканка не начнет пузыриться, а пельмени не подрумянятся, станут легкими и пышными! Подавать с отварным картофелем и молодым горошком.

          Примечание. Это также хорошо работает с остатками индейки!

          Как вкусно испечь пельмени в духовке

          Вареники – вкусное и простое в приготовлении блюдо.Его можно подать даже на праздничный стол. Попробуйте испечь вареники в порционных горшочках с овощами, грибами, сыром, зеленью и вкусным соусом.

          Как вкусно испечь вареники в духовке

          Особенности для выпечки

          Чтобы пельмени получились вкусными, важно их не пересушить. В емкость для запекания добавить бульон, сметану или молочный соус, а сверху накрыть блюдо крышкой, фольгой или лепешкой из теста. Пельмени используйте любые – домашние или покупные. Очень вкусным получается блюдо-ассорти, в котором запекаются вареники из разных видов мяса – например, из баранины, свинины и говядины.

          Интересных вкусовых нюансов можно добиться, используя различные приправы: травы, смесь перцев, порошок карри. Вкусны также блюда с добавлением овощей или грибов. Вареники, приготовленные в порционных горшочках, следует подавать к праздничному столу. Для семейной трапезы подойдет блюдо, приготовленное в большой огнеупорной посуде.

          Несколько вкусных рецептов

          Попробуйте одно из самых популярных блюд в ресторанах русской кухни — пельмени, запеченные с грибами в сметанном соусе.Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы, например, опята или лисички.

          Вам понадобится:

          — 500 г вареников с фаршем из смеси свинины и говядины;

          — 250 г сметаны;

          — 300 г замороженных грибов ломтиками;

          — пучок петрушки;

          — соль;

          — перец черный свежемолотый;

          — 100 г мягкого сыра;

          — масло растительное для смазки.

          Смажьте порционные формочки растительным маслом.Вареники отварить до полуготовности и разложить по горшочкам так, чтобы они заполняли половину емкости. Сверху выложить грибы и заправить сметаной, смешанной с солью, перцем и мелко нарезанной петрушкой. Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 45 минут.

          Достаньте горшочки из духовки и добавьте в каждый тертый сыр. Поместите контейнеры обратно в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Подавайте запеченные пельмени прямо в горшочках. При желании посыпьте каждую порцию свежемолотым черным перцем.

          Не менее вкусное блюдо — вареники с овощами. Овощной набор можно разнообразить по вкусу.

          Вам понадобится:

          — 500 г пельменей;

          — 300 г сметаны;

          — 2 моркови;

          — 1 луковица;

          — 100 г стручковой фасоли;

          — 100 г зеленого горошка;

          — соль;

          — душистый перец горошком;

          — масло растительное для жарки;

          — упаковка готового слоеного теста.

          Очистите морковь и лук.Морковь натереть, лук мелко нарезать. Овощи обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки и разложить по порционным глиняным горшочкам. В отдельной сковороде отварить замороженную фасоль и горошек до мягкости. Вскипятить воду, посолить и сварить пельмени.

  • Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.