Печень индейки в духовке: Как приготовить печень индейки — 20 быстрых и вкусных рецептов


Содержание

Как приготовить печень индейки — 20 быстрых и вкусных рецептов

Фото: zen.yandex.ru

Блюда из печени не только очень вкусные, но и очень полезные. Кроме куриной, свиной и говяжьей уже давно есть варианты поинтереснее. Например, сегодня мы расскажем, как приготовить печень индейки. Лови 20 лучших рецептов!

1. Шашлыки из печени индейки с яблоком

Фото: sushi-tai.ru

Их можно приготовить и на огне, и в духовке.

Тебе понадобится: 700 г печени индейки, 2 яблока, 3 ст.л. лимонного сока, 5 ст.л. оливкового масла, шалфей, специи.

Приготовление: На 20 минут залей печень ледяной водой, а пока порежь яблоки на дольки и сбрызни маслом с лимонным соком. Нарежь печень кубиком, нанижи на шпажки с яблоком, и снова сбрызни маслом со специями. Выложи на противень с веточками шалфея и запекай около 30 минут при 200 градусах, переворачивая.

2. Кабачки, фаршированные печенью индейки

Фото: vannadecor.ru

Цукини и патиссоны тоже подходят.

Тебе понадобится: 400 г печени индейки, 2 кабачка, 1 луковица, 100 г грибов, 2 помидора, 50 г сыра.

Приготовление: Разрежь кабачки вдоль и аккуратно достань мякоть ложкой. Мелко измельчи и обжарь грибы с луком, а потом добавь к ним такую же измельченную печень. Когда печень будет готова, добавь помидоры и хорошенько перемешай. Выложи начинку в лодочки, присыпь тертым сыром и запекай 20 минут при 200 градусах.

3. Салат с печенью индейки и шампиньонами

Фото: zen.yandex.ru

Слоеный салат не рассыпается в тарелке и мгновенно разлетается со стола.

Тебе понадобится: 450 г печени индейки, 200 г грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 плавленый сыр, 3 яйца, 1 маринованный огурец, майонез.

Приготовление: Отвари печень в соленой воде 15-20 минут и натри на крупной терке. То же самое сделай с яйцами. Измельчи и обжарь морковь с луком, отдельно обжарь пластинки грибов и нарежь огурец кружочками.

Тертый плавленый сыр смешай с майонезом и добавь по части смеси к печени, грибам и яйцам. Выложи слоями печень, зажарку, грибы, огурцы и яйца. Остатками соуса смажь салат сверху.

4. Печень индейки в молоке

Фото: bluda-doma.ru

Грибы и сливочный соус – лучшее сочетание на все случаи жизни!

Тебе понадобится: 800 г печени индейки, 1 луковица, 300 г грибов, 100 г сливочного масла, 1 л молока, 200 г сыра, специи, 3 ст.л. муки.

Приготовление: Обжарь измельченный лук с грибами до золотистости. Отдельно обжарь муку на сливочном масле, влей молоко и прогревай, пока соус не станет густым и однородным.

Обваляй печень в специях по вкусу, перемешай с грибами и выложи в форму. Сверху залей соусом и отправь блюдо в духовку на 40 минут при 200 градусах. Потом засыпь тертым сыром и допеки еще 10 минут.

5. Паштет из печени индейки

Фото: domashniy.ru

Простой и доступный рецепт нежного аппетитного паштета.

Тебе понадобится: 500 г печени индейки, 300 г филе индейки, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 3 яйца, 120 мл сливок, специи.

Приготовление: Взбей печень в блендере с яйцами, сливками и специями. А филе с луком и чесноком пропусти через мясорубку. Соедини обе массы, хорошо перемешай, залей в формы и запекай в духовке 1,5 часа при 190 градусах под фольгой.

Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

6. Печеночный паштет с сыром

Фото: jmir.mirtesen.ru

Рекомендуем использовать плавленый сырок без добавок.

Тебе понадобится: 400 г печени индейки, 400 г плавленого сыра, 4 моркови, 4 яйца, специи.

Приготовление: Отдельно отвари до готовности печень, яйца и морковь. Добавь сыр, измельчи все ингредиенты в блендере до однородности и добавь специи.

7. Печень индейки с фасолью в горшочках

Фото: pricormi.ru

Кроме печени можно добавить немного филе.

Тебе понадобится: 500 г печени индейки, 250 г моркови, 250 г лука, 250 мл воды, 1 банка консервированной фасоли, 2 ст.л. томатной пасты, 5 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Разделай печень на кусочки, обваляй в специях и залей половиной соевого соуса. Приготовь зажарку из измельченного лука и тертой моркови, и потом добавь туда томатную пасту с оставшимся соевым соусом.

Протуши все вместе, и добавь фасоль, сметану и муку. Разложи печень и фасоль по горшочкам, долей воды и запекай около 40 минут при 180 градусах.

8. Слоеный пирог с печеночной начинкой

Фото: starigrad.ca

Достаточно обычного магазинного теста.

Тебе понадобится: 350 г слоеного теста, 700 г печени индейки, 1 кабачок, 1 луковица, по 3 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Отвари печень около получаса, а лук обжарь с кабачком, и пропусти все через мясорубку. Добавь в фарш немного печеночного бульона, соевый соус и специи. Раскатай тесто в форму, выложи начинку и закрой пирог тем же тестом сверху. Запекай 30-40 минут при 200 градусах.

9. Печень индейки с картошкой в духовке

Фото: yamirecipes.net

Получается очень нежный и ароматный гратен.

Тебе понадобится: 300 г печени индейки, 4 картофелины, 50 г сыра, специи, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, 130 мл сливок.

Приготовление: Очисти печень, слегка обжарь, влей 100 мл кипятка и 10 минут протуши под крышкой, а потом приправь. Отдельно обжарь лук до прозрачности, влей к нему сливки, майонез и специи, и прогрей соус.

Отвари картофель до полуготовности, нарежь кружочками и выложи в форму. Сверху выложи печень, пару раз повтори слои, залей соусом и засыпь блюдо тертым сыром. Запекай 15-20 минут при 200 градусах.

10. Запеченные помидоры с печенью индейки

Фото: dom-eda.com

Фаршированные помидоры выглядят необычно, а готовятся просто.

Тебе понадобится: 400 г печени индейки, 4 помидора, 1 пучок зелени, специи, по 2 ст.л. сливочного масла и панировочных сухарей, 7 ст.л. вина, оливковое масло.

Приготовление: Срежь шляпку у помидоров, приправь и присыпь рубленой зеленью. Каждый сбрызни маслом, присыпь сухарями и запекай полчаса при 200 градусах. Нарежь печень соломкой, обжарь на сливочном масле до готовности, а потом влей вино и немного протуши. Выложи ее на запеченные помидоры.

Что приготовить из филе индейки: 20 простых и вкусных рецептов

11. Перец, фаршированный печенью индейки

Фото: zen.yandex.ru

Еще вкуснее будет, если сделать смешанную начинку из печени и филе.

Тебе понадобится: 7 перцев, 400 г печени индейки, 100 г чечевицы, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 помидор, 1 баклажан, 1 пучок шпината, 120 г сметаны, зелень и специи.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности, а у перцев срежь шляпки и вычисти середину. Отложи 1 перец, а остальные провари в кипятке 2 минуты. Печень и лук пропусти через мясорубку, добавь специи и чечевицу.

Измельчи все овощи и зелень, смешай с фаршем и начини смесью перцы. Закрой их шляпкой, сложи в кастрюлю, залей водой и готовь под крышкой 20-30 минут на медленном огне.

12. Печень индейки с черносливом

Фото: shefcook.ru

Можешь добавить горсть кураги или орехов.

Тебе понадобится: 500 г печени индейки, 100 г чернослива, 3 ст.л. красного вина, 1 луковица, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь до мягкости, а потом добавь к нему измельченную печень. Размоченный чернослив нарежь соломкой и добавь в сковородку со специями и зеленью через 10 минут. Влей вино и протуши блюдо под крышкой еще 10 минут.

13. Печень индейки со сладким луком

Фото: limon24.ru

Медовая сладость гармонично сочетается с печенью.

Тебе понадобится:

500 г печени индейки, 1,5 красные луковицы, 100 мл сухого вина, 2 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Разделай печень и на час залей ее вином. Лук нарежь полукольцами, обжарь до золотистости, добавь к нему мед и жарь еще 5 минут. Приправь печень, выложи ее к луку и продолжай жарить до готовности.

14. Салат из печени индейки с гранатом

Фото: cookpad.com

Изысканное, но недорогое блюдо.

Тебе понадобится: 400 г печени индейки, 20 мл оливкового масла, 20 г сливочного масла, 20 мл бальзамика, 50 г зерен граната, салатный микс, специи.

Приготовление: Разделай печень на куски и обжарь в сливочном масле до готовности. Выложи на блюдо, добавь салатные листья и присыпь гранатовыми зернами. Сбрызни салат оливковым маслом с бальзамиком и специями.

15. Оладьи из печени индейки

Фото: pinterest.ru

А если не хочешь жарить, запеки их в силиконовых формочках около 20 минут.

Тебе понадобится: 500 г печени индейки, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Пропусти печень и лук через мясорубку или измельчи в блендере. Добавь специи, сырое яйцо и муку, перемешай и выкладывай фарш на сковородку ложками.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

16. Печень индейки с апельсинами

Фото: pinterest.ru

Если ты ищешь нарядное блюдо к празднику – это оно!

Тебе понадобится: 1,5 кг печени индейки, 2 апельсина, 2 луковицы, 500 мл бульона, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 3 ч.л. горчицы, специи, мука.

Приготовление: Нарежь печень кусками, обваляй в муке со специями и обжарь. Растопи сахар в половине сливочного масла и выложи туда половинки кружочков апельсинов.

Протуши их до мягкости, отложи и отдельно обжарь лук в оставшемся масле. Вылей в лук бульон, выложи печень с горчицей и протуши 5-7 минут. Потом добавь апельсины, и оставь на плите еще на пару минут.

17. Печень индейки с яблоками

Фото: pediatrinfo.ru

Все любители печени знают, какое это сбалансированное сочетание.

Тебе понадобится: 500 г печени индейки, 3 луковицы, 2 яблока, 100 г сметаны, 100 г майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь печень кусками, отбей и обваляй в специях, а лук измельчи и обжарь до золотистости. Смешай сметану с маслом, а яблоки натри на крупной терке. Выложи на противень куски печени, и на каждый – яблок, лук и соус. Запекай при 180 градусах 15 минут под фольгой и 15 минут без нее.

18. Печень индейки в горчичном соусе

Фото: koolinar.ru

Восхитительно пряная и пикантная.

Тебе понадобится: 500 г печени индейки, 200 г сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. горчицы, 25 г сливочного масла, 2 ст.л. крахмала, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь печень тонкими полосками, обваляй в специях и крахмале, и обжарь на сливочном масле. Смешай сметану, горчицу, томатную пасту и немного воды. Залей печень соусом и протуши под крышкой 5 минут. Добавь рубленую зелень и протуши еще пару минут.

19. Салат из печени индейки с огурцом

Фото: koolinar.ru

Свежий, легкий, но сытный салат.

Тебе понадобится: 300 г печени индейки, 4 огурца, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 1 пучок зеленого лука, зелень.

Приготовление: Отдельно отвари до готовности печень и яйца, и нарежь соломкой. Отдельно нарежь огурцы и измельчи зелень с зеленым луком. Перемешай салат и заправь сметаной.

20. Печень индейки с томатами

Фото: fresh.ru

Еще один интересный рецепт запеченной печени под сыром.

Тебе понадобится: 500 г печени индейки, 3 помидора, 150 г сыра, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Очисти печень, нарежь, обжарь с двух сторон по пару минут и присыпь специями. Добавь сметану, прогрей и выложи все в форму. Сверху разложи кружочки помидоров и засыпь тертым сыром. Отправь блюдо в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Печень индейки в духовке


Печень индейки в духовке

Если нет времени или желания, печень можно не вымачивать в молоке. Однако это добавляет ей невероятную мягкость и удаляет минимально присутствующую горечь. Такую печень очень вкусно есть со сливочными или сметанными соусами и подливками с отварным картофелем на гарнир.

Прежде всего вымойте и нарежьте печень индейки на кусочки размером не более спичечного коробка. Залейте мясо свежим молоком, оставьте его мариноваться на 30 минут.

Тем временем очистите и нарежьте не слишком тонкими полукольцами лук. Поскольку печень индейки очень нежная, лук можно ошпарить кипятком, чтобы он не перебивал вкус мяса.

Сало лучше брать без мясных прожилок, так как оно нам нужно для жирности и сочности блюда. Сало с мясными прослойками при запекании в духовке может стать твёрдым. Режем кусочек на тонкие ломтики.

Сливаем молоко, высушиваем печень. Достаём противень, застилаем его пищевой фольгой. Если у вас есть небольшие шампура или деревянные шпажки, то лучше нанизать на них поочерёдно кусочки печени, лука и сала. Если шампуров и шпажек нет, просто выложите все ингредиенты на противень рядами, чередуя их.

Запекается блюдо в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. После этого шампура или шпажки надо перевернуть. При их отсутствии просто переверните кусочки мяса вилкой и оставьте в духовке ещё на 15 минут. Как и шашлык, который готовится на углях, этот можно проверить на готовность, надрезав ножом и попробовав.

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 8

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Печень индейки и рецепты приготовления

Добрый день, дорогие мои кулинары-подписчики! Многие из нас используют куриную печень в приготовлении ежедневных и праздничных блюд. А вот что насчет индюшиной? Хотя и то, и другое птица, различия все-таки есть. Польза этого аналогичному куриному собрату субпродукта такова:

  • высокое содержание витаминов группы В;
  • селен — заботится о нашей щитовидной железе;
  • витамин А — ответственный за здоровье волос и кожи;
  • благодаря витамину С иммунитет будет всегда на должном уровне.

Почему же стоит выбрать именно индюшиную печень?

Ее калорийность выше в 2,5 раза, поэтому можно смело назвать деликатесом. Именно из-за высокого содержания жира блюдо получается нежнее и вкуснее. Предлагаю поговорить о рецептах приготовления печени индейки: в мультиварке, на сковороде, с луком, в сметане и пр.

В отличие от куриной, печень индюшки более крупная и обладает плотной структурой. Поэтому готовится она минут 15-20, не меньше. Чтобы приготовленная на сковороде печенка сохранила всю свою пользу, приобрела роскошный вкус и сберегла наше время, есть несколько секретов:

  1. Если вы готовите с луком, то на сковороду его отправляйте первым. Поэтому нарежьте его крупными кольцами или полукольцами, чтобы лук не сгорел.
  2. Для блюда в сметане выбирайте нежирный продукт. Так у мясного появится нежный сливочный привкус, а калорийность не будет превышена.
  3. Первые четверть часа готовить надо на среднем огне без крышки. Когда каждый кусочек перестанет быть розовым, огонь надо уменьшить и протушить под крышкой 5-7 минут.
  4. Хорошо добавлять такие приправы, как: черный и белый молотый перцы, сушеный или свежий укроп, зеленый базилик, листья петрушки.
  5. Если хотите приготовить густую сметанную подливу, то можно добавить немного муки (сначала 1 чайную ложку, потом еще пару, если понадобится) и воды в сметану. Подробный рецепт с фото вы можете найти ниже на страничке.
  6. Тушить блюдо в сметане надо не более 5 минут, иначе она свернется хлопьями. Если это все-таки произошло, добавьте еще пару столовых ложек сметаны и тут же выключайте сковороду.
Читайте также:  Блюдо неповторимого вкуса в горшочке

Давайте перейдем непосредственно к рецептам самых распространенных блюд для ежедневного приготовления и для диеты.

Пошаговое приготовление с фото 

Как я уже писала выше, калорийность индюшиной печени весьма высока – целых 273 кКал на 100 граммов отварного продукта! Что автоматически делает ее нежелательной пищей при похудении, зато она незаменима для диеты человека, восстанавливающего свои силы после перенесенной болезни.

Доказано, что аминокислоты, содержащиеся в индюшатине, способны поднять настроение и устранить бессонницу. Печень незаменима для полноценной жизнедеятельности и бесперебойной работы всех органов и систем кроветворения и кровоснабжения.

Приготовление в мультиварке (Редмонд, в качестве примера)

Почему именно этот «волшебный горшочек»? Потому что испортить что-то в этом приборе надо еще постараться. Из-за равномерного прогревания чаши, продукты готовятся быстрее и остаются сочнее. Под крышкой создается закрытое равномерное прогретое пространство, эффект деревенской печи. Любые мясные продукты неизменно выходят сочными и мягкими.

Для приготовления вкуснейшего ужина на скорую руку понадобится минимум продуктов и всего полчаса времени. Пошаговое приготовление мясного блюда на сковороде позволит даже новичку кулинарии порадовать себя шикарным ужином.

  1. Возьмите полкило или 600 граммов печени индейки и замочите ее в молоке на 20-30 минут. Это нужно, чтобы вышла желчь, если она есть.
  2. Затем на среднем огне поджарьте до прозрачности одну луковицу. Туда же добавьте 1 морковь, натертую на крупной терке.
  3. Выловите печень из молока, промойте ее и срежьте лишний жир. Каждый кусочек порежьте на брусочки. Выложите в сковороду и, помешивая, готовьте минут 15. При необходимости, добавьте немного воды.
  4. Посолите и поперчите блюдо. Добавьте любимых приправ. Щепотка мускатного ореха, например, придаст приятный аромат.
  5. Подержите под крышкой еще до 10 минут и подавайте блюдо слегка остывшим.
Читайте также:  Давайте приготовим селедочное масло для бутербродов и канапе

Чтобы стушить индюшиную печень с овощами и сметаной в мультиварке, вам понадобится минимум продуктов и совсем немного времени. Следующий рецепт подходит для детей и диетического питания, так как ингредиенты не обжариваются. Пошаговый рецепт в мультиварке даст полное представление о технологии приготовления:

  • печень – 0,5 кг;
  • пару луковиц и столько же морковок;
  • соль по вкусу;
  • перец молотый;
  • полстакана сметаны 10-15 %% жирности.

Готовится блюдо в несколько этапов.

  1. Сначала лук и морковь следует обжарить до полупрозрачности на растительном масле. Зажаривать овощи нет никакого смысла, так как блюдо будет потом тушиться и они все равно размякнут.
  2. Печень промойте хорошенько и порежьте на кусочки 3-5 см шириной.
  3. Спассерованные морковь и лук выложите в мисочку, отставьте на время.
  4. В этом же масле обжарьте печенку до полуготовности, минут 10. Посолите и поперчите.
  5. Верните овощи в чашу мультиварки, залейте немного воды, буквально полстакана. Выставьте режим «Тушение» и оставьте под закрытой крышкой на 20 минут.
  6. Спустя время добавьте в блюдо сметану, щепотку муки и можно сразу выключать мультиварку. Пусть печенка с овощами останется под крышкой на некоторое время. При подаче посыпьте свеженарезанной зеленью укропа или зеленым луком.
  1. Что может стать идеальным гарниром для такого блюда? Да почти все, что вам нравится: несладкая овсянка, рис, гречка, картошка-пюре, салат из капусты или помидоров с огурцами.
  2. Нежная структура печенки подчеркивает сочность свежих овощей и отлично дополняет любые каши. А густой сметанный соус с овощами не оставит никого равнодушным.
  3. Если до этого у вас было отрицательное мнение о блюдах с субпродуктами, то путь любви к печени начинается именно с этого рецепта. Обещаю, не пожалеете!

Сочетание с другими продуктами

Напоследок я оставила рецепт, который оценят по достоинству даже гурманы: хорошее сочетание продуктов, изысканный насыщенный соус… Скорей записывайте, как приготовить праздничное блюдо из печени.

Для приготовления в духовке нам понадобится:
  • примерно полкило печени;
  • сыр твердый выдержанный – 150 г.;
  • кусочек бекона около 50 граммов;
  • 4 ст. ложки соевого соуса;
  • пару ст. ложек сока лимона или лайма;
  • масло оливковое;
  • луковица.

Минут десять разогреем духовку. Чем лучше она будет прогрета перед тем, как в нее будет поставлена печень, тем сочнее выйдет блюдо. Приготовление:

  1. Печенку промойте и порежьте на 2-3 крупных куска. Положите их в пакет или накройте пищевой пленкой. Молотком для отбивания мяса отбейте каждую часть.
  2. В мисочке смешайте ингредиенты маринада: соевый соус, 2 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, перец, соль – по желанию.
  3. Выложите всю печень в маринад и перемешайте. Закройте крышкой или пленкой, уберите временно в холодильник.
  4. Бекон нарежьте брусочками толщиной 3-4 мм и шириной в сантиметр-два. Луковицу нашинкуйте полукольцами.
  5. Достаньте противень и застелите его фольгой. Можно взять стеклянную форму для запекания. На противень выложите половину бекона, а поверх него – половину лука.
  6. Печень разложите поверх «подушки» и накройте остатками лука и бекона.
  7. Запакуйте сверху фольгой. Отправьте в духовку на 40 минут при температуре 170-180 градусов.
  8. Снимите фольгу, присыпьте тертым сыром и продолжайте запекать 5-6 минут без накрывания.
  9. Готовое блюдо оставьте на столе, чтобы оно остыло и «расслабилось». Подавайте горячим.

Какой бы вы ни взяли рецепт печени, он неизменно базируется на первых двух мною описанных способах приготовления. Потому я не буду повторяться и на этом завершаю свою статью.

Обязательно скиньте эту статью вашим друзьям, уверена, вам будет, что обсудить с другими хозяюшками. Вкусных и полезных вам ужинов!

С уважением, Ирина Яровикова

Как приготовить нежную печень индейки по пошаговому рецепту с фото

6 порций

30 минут

174 ккал

5/5 (1)

Печень индейки очень полезна благодаря высокому содержанию витаминов К, А, РР, В5, В6, В9. Также в ней содержится практически весь набор макро- и микроэлементов – натрий, железо, магний, селен и другие, необходимые для организма человека. Врачи рекомендуют включать блюда из этого субпродукта даже в рацион совсем маленьких детей. Однако не все дети и взрослые любят такие блюда из-за специфического вкуса. Я предлагаю вам несколько рецептов блюд из печени индейки, которые наверняка понравятся и детям, и взрослым. Приготовьте и наслаждайтесь этим нежнейшим вкусом всей семьей.

Рецепт диетического паштета из печени индейки

Кухонная техника и инвентарь: сковородка, весы кухонные, нож, пресс для чеснока, лопатка, погружной блендер, терка, доска разделочная, миска.

Печень индейки (куриная, говяжья)500 г
Морковь1 шт.
Соус соевый2 ст. л.
Сахар (или сахарозаменитель)1 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Масло (для жарки)1 ст. л.
Молоко100 мл
Специипо вкусу
Сольпо вкусу
Лук1 шт.

Чтобы блюда из печени индейки не разочаровали, необходимо покупать качественную печень, плотную, гладкую и с однородной структурой. Она должна быть охлажденной, а не замороженной. Не должно быть сгустков крови и неприятного запаха.

Пошаговое приготовление
  1. Печень (500 г) необходимо промыть и нарезать на небольшие кусочки.
  2. В миску наливаем 100 мл молока и кладем печень минимум на 10 минут.

    Благодаря этому паштет будет очень нежным, а печень избавится от своего специфического запаха. Если вы используете говяжью печенку, то ее нужно подержать в молоке подольше, минимум 30 минут.

  3. Луковицу очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Морковку чистим, промываем и натираем на крупной терке.
  4. Подготавливаем любимые специи. Смешиваем в миске по щепотке куркумы, паприки, душистого перца, тимьяна. Добавляем немного соли, несколько щепоток.
  5. Наливаем на сковородку столовую ложку растительного масла и разогреваем ее.
  6. Сначала обжариваем зубчик чеснока, пропущенный через пресс, буквально 1-2 минуты.
  7. Добавляем лук, морковь и обжариваем все вместе до румяного цвета овощей. Добавляем ложку сахара для сладковатого привкуса паштета.
  8. Вынимаем печенку из молока и обжариваем ее вместе с овощами.
  9. Вливаем 2 ложки соевого соуса, добавляем специи и обжариваем печень с овощами под крышкой еще 5 минут (до готовности).
  10. К моменту готовности печени в сковороде должна остаться жидкость. Перекладываем все из сковородки в миску и пюрируем погружным блендером. Паштет готов!
С чем едят паштет

Такой паштет очень вкусно намазать на ржаной хлебец, гренку, тост или кусочек хлеба. Эти бутерброды отлично будет смотреться на праздничном столе вместо привычных, с магазинной колбасой. Дополнить трапезу помогут овощи, зелень, а также различные салаты. Хранить паштет нужно в холодильнике в герметичном контейнере.

Видео рецепта

Предлагаю вам посмотреть, как нужно готовить диетический печеночный паштет из индейки, чтобы вы могли легко и без проблем повторить весь процесс у себя дома.

Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 4. Калорийность: 159 ккал. Кухонная техника и инвентарь: сковородка, весы кухонные, нож, форма для запекания, лопатка, фольга, доска разделочная, миска.

Печень индейки500 г
Яблоки (крупные)4 шт.
Бульон100 мл
Тимьян1 ч. л.
Мука1 ст. л.
Масло (для жарки)1 ст. л.
Портвейн300 мл
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
  1. Печень (500 г) промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Яблоки (4 крупных) промываем, срезаем у них верхушки и вырезаем серединки, оставляя яблоки пустыми внутри для фаршировки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками. Яблоки необходимо брать твердые, кислых сортов.
  3. Печень посыпаем столовой ложкой муки и перемешиваем.
  4. Обжариваем ее на масле вместе с мякотью яблок до золотистого цвета.
  5. Вливаем портвейн (300 мл).
  6. Добавляем соль, перец, тимьян и выпариваем алкоголь 4 минуты.
  7. Вливаем бульон (100 мл) и тушим еще 7 минут. Бульон можно заменить водой.
  8. Форму для запекания застилаем фольгой и укладываем туда подготовленные яблоки. Заполняем их печенкой вместе с образовавшимся соусом. Накрываем верхушками и запекаем в духовке 30 минут.
  9. Яблоки с печенью готовы, приятного аппетита!

Рекомендую к просмотру данное видео, так как после просмотра вы с легкостью сможете приготовить фаршированные печенью яблоки.

Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 10. Калорийность: 171 ккал. Кухонная техника и инвентарь: весы кухонные, нож, форма для запекания, доска разделочная, миска.

Печень индейки500 г

  1. Для этого рецепта печень индейки промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки длиной 7-10 сантиметров.
  2. Каждый кусочек печени заворачиваем в тонкий кусочек бекона. Ни солить, ни посыпать специями не нужно.
  3. Выкладываем подготовленные кусочки печени на противень или в форму для запекания.
  4. Готовим в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.
  5. Подаем готовую печень с овощами или с рисом, под грибным соусом. Также вы можете придумать свой вариант подачи этого очень вкусного блюда.

Чтобы процесс готовки прошел гладко и без неприятных сюрпризов, рекомендую предварительно посмотреть видео по приготовлению этого блюда. Приятного просмотра!

По этому и другим рецептам готовить печень индейки можно не только в духовке, но и в мультиварке на режиме «Выпечка» или «Жарка» 20 минут. В процессе приготовления печень необходимо 1 раз перевернуть.

Чтобы блюда из печени индейки были еще вкуснее, ее нужно нарезать на кусочки и замариновать на 30 минут в ваших любимых приправах.

Другие варианты приготовления

Если вам нравятся блюда из индейки, порекомендую несколько своих любимых. Советую приготовить медальоны из индейки, а также необычайно нежные котлеты из индейки на пару. К каше, картошке-пюре и отварной картошке рекомендую гуляш из индейки с подливкой, а также вкусное азу из индейки. Блюда из этой птицы считаются диетическими и легко усваиваются организмом.

Если вам понравились мои рецепты, делитесь ими с друзьями, а также пишите в комментариях о результатах ваших кулинарных стараний. Буду благодарна за рецепты ваших любимых блюд из индюшиной печени. Спасибо, что заглянули, и заходите еще!

Печень индейки — 8 рецептов как вкусно приготовить печенку

Рецепты приготовления печени индейки разнообразны, поэтому каждая хозяйка может подобрать блюдо согласно своим предпочтениям и бюджету. При любом способе подготовки данный субпродукт сохранит полезные свойства и внесет разнообразие в повседневный рацион. Благодаря высокому уровню витаминов и микроэлементов в составе, печень улучшает качество работы многих органов, в том числе: кровеносной, репродуктивной, пищеварительной систем и кожного покрова.

Тушеная печень индейки с овощами

Преимуществом печени индейки является то, что она имеет нежный, сладковатый вкус. При минимальных затратах времени из данного продукта можно получить достойный обед или ужин. Буквально через 30-40 минут блюдо будет готово.

Полный перечень компонентов таков:

  • печень индейки – 0,5 кг;
  • смесь замороженных овощей (перец, брокколи, морковка, спаржа, горошек) – 250 г;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • масло оливковое или подсолнечное – 20 мл;
  • щепоть соли;
  • щепоть острого перца;
  • щепоть сухого базилика.

Способ приготовления:

  1. Размораживаем овощи естественным путем.
  2. Вымываем печень, срезаем жилки и пленки, измельчаем квадратами.
  3. Разогреваем сковороду, политую маслом. Выкладываем на нее субпродукт.
  4. Обжариваем на среднем огне.
  5. Тем временем очищаем луковицу от шелухи, режем полукольцами и также помещаем на сковородку.
  6. Примерно через 10 минут жарки печень сменит цвет. В этом момент добавляем соль, специи и овощи.
  7. Когда продукты дадут сок, накрываем их крышкой и уменьшаем огонь до минимума.
  8. Тушим блюдо 20 минут.

Готовим нежный паштет

Паштет из печени индейки полезен для людей с недостаточным весом. Благодаря высокому проценту белков в составе, такой продукт поможет существенно увеличить массу тела. К тому же станет отличным завтраком или перекусом.

Чтобы приготовить такое лакомство, потребуются:

  • печень индейки – 350 г;
  • сало – 120 г;
  • сливочное масло – 110 г;
  • средняя морковка – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • лаврушка– 2 шт.;
  • щепоть соли;
  • щепоть перца.

Способ приготовления:

  1. Сало измельчаем кусочками среднего размера (примерно 3х3 см), предварительно обрезав с него шкурку.
  2. Немного смазываем растительным маслом сковороду и на медленном огне жарим сало. Оно должно постепенно отдавать жир.
  3. Лук и морковь очищаем, моем и измельчаем.
  4. Добавляем к салу овощи, жарим на маленьком огне около 3-5 минут.
  5. За это время промываем и измельчаем печень.
  6. Выкладываем субпродукт к овощам.
  7. Когда печень даст сок, накрываем ее крышкой и протушиваем 25 минут.
  8. Остужаем блюдо и достаем из него лаврушку.
  9. Смешиваем все с маслом, пропускаем через мясорубку. По желанию можно еще досолить паштет и добавить пряности.

Печеночные котлеты на праздничный стол

Сегодня удивить гостей необычным блюдом сложно, но печеночные котлеты станут неожиданностью на праздничном столе. Не каждому под силу будет разгадать состав такого кушанья.

Чтобы получить достойное угощение, следует обзавестись такими продуктами:

  • печень индейки – 410 г;
  • сваренная гречневая крупа – 220 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 2 ст. ложки;
  • луковица – 1 шт.;
  • сметана – 160 г;
  • пучок зелени;
  • подсолнечное масло – 25 мл;
  • щепоть соли;
  • щепоть перца.

Способ приготовления:

  1. Печень и лук тщательно моем, пропускаем через мясорубку.
  2. В смесь вбиваем яйца, засыпаем гречку, соль, перец. Для вязкости добавляем муку. Все хорошо перемешиваем. Фарш получается жидкий, поэтому выкладывать его на разогретую сковороду лучше ложкой.
  3. Обжариваем с двух сторон.
  4. Подавать печеночные котлеты лучше с соусом. Для этого мелко рубим зелень и смешиваем ее со сметаной.

В мультиварке

Чтобы точно знать, сколько варить печень индейки, нужно ее взвесить. Если ее масса больше 300 г, то варить субпродукт стоит не меньше 40 минут, а в том случае, когда берется трехсотграммовый кусок или меньше – достаточно полчаса. Подавать ее отдельно не целесообразно, лучше подобрать удачное сочетание с овощами, зеленью или яйцом.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

  • печень индейки – 350-420 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • пучок петрушки;
  • щепоть соли;
  • лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Выбираем режим «Варка» и заливаем водой морковку и яйцо. После закипания засекаем 25 минут до готовности моркови и 10 для яйца вкрутую.
  2. Тем временем вымываем печень под проточной водой, срезаем прожилки и протоки.
  3. В очищенную чашу мультиварки наливаем около двух литров воды, выставляем режим «Варка» на 50 минут.
  4. После закипания опускаем субпродукт в воду. Добавляем соль и лавровый лист.
  5. Через 40 минут прокалываем печень вилкой. Если она легко входит – можно выключать.
  6. Когда все ингредиенты остынут, очищаем их, измельчаем тонкими слайсами.
  7. В последнюю очередь щедро посыпаем нарезку листами петрушки.

Печень индейки в сметане с луком

Печень индейки в сметане с луком послужит порцией полезного белкового ужина, что особо важно для тех, кто заботится о своем здоровье и следит за питанием. В обеденное время это блюдо можно удачно сочетать с пастой, крупами и картошкой.

Чтобы следовать классическому рецепту, возьмем продукты в таких количествах:

  • печень индейки – 300 г;
  • сметана – 150-200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • щепоть смеси прованских трав;
  • щепоть соли;
  • щепоть перца;
  • масло подсолнечное – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Печень индейки хорошо промываем несколько раз. Срезаем прожилки и пленки. Измельчаем ее прямоугольниками (1х3 см).
  2. С луковицы снимаем шелуху, моем и измельчаем полукольцами.
  3. На разогретую смазанную маслом сковороду выкладываем субпродукт. Огонь должен быть небольшим. Жарим до тех пор, пока не выпарится лишний сок.
  4. Добавляем лук, тщательно перемешиваем и держим на среднем огне еще 5-7 минут.
  5. Солим, приправляем блюдо, вливаем сметану и тушим около 15-20 минут под закрытой крышкой.

Праздничные отбивные из печени с соусом

Сегодня вошли в моду блюда, которые одновременно и вкусные, и полезные. На смену чрезмерно жирной свинине пришла индейка, в том числе и ее субпродукты. А чтобы мясо не казалось сухим, к нему подают легкие соусы.

Чтобы приготовить печень для праздничного стола, нужны такие компоненты:

  1. печень индейки – 520 г;
  2. куриные яйца – 2 шт.;
  3. твердый сыр – 55 г;
  4. пучок укропа;
  5. сметана – 210 г;
  6. пшеничная мука – 3-4 ст. ложки;
  7. подсолнечное масло – 30-40 мл;
  8. щепоть сушеного базилика;
  9. щепоть сушеного чеснока;
  10. щепоть соли.

Способ приготовления:

  1. Печень промываем и измельчаем кусочками, как на отбивные (тонко).
  2. Застилаем кухонную доску пищевой пленкой, выкладываем на нее продукт, солим и накрываем еще одним слоем пищевой пленки.
  3. Легко отбиваем. Сильно усердствовать не нужно, ведь печень – мягкий податливый продукт.
  4. Взбиваем яйца и соединяем их натертым сыром и измельченным укропом.
  5. Обваливаем кусочки в муке, окунаем в кляр и поджариваем на горячей смазанной сковороде.
  6. Чтобы получить соус, смешиваем сметану с пряностями.

Печеночный торт с морковью и луком

Печеночный торт – отличная возможность накормить такой полезной печенкой детей. Яркий запоминающийся вкус и праздничная подача заставляют малышей съесть все до последней крошки. Да и взрослые не остаются равнодушными к такому лакомству.

Это блюдо готовится при наличии таких продуктов:

  • печень индейки – 1 кг;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • коровье молоко – 0,7 л;
  • мука пшеничная – 350 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • упаковка майонеза;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • подсолнечное масло – 40 мл;
  • щепоть перца;
  • щепоть соли.

Способ приготовления:

  1. Очищенную и промытую печень пропускаем через мясорубку, получая фарш.
  2. Добавляем к нему молоко, яйца, муку, перец и соль. Хорошо вымешиваем, чтобы получить однородную массу.
  3. Разогреваем сковородку, смазываем ее маслом.
  4. Небольшое количество печеночной смеси половником вливаем на сковороду и жарим таким же образом, как блины. Сами коржи должны получатся как можно тоньше.
  5. Очищаем лук и морковь, промываем.
  6. Лук мелко режем, морковь натираем.
  7. На отдельной сковороде пассеруем овощи.
  8. Чеснок чистим, натираем на терке или измельчаем ножом, соединяем с майонезом.
  9. Собираем торт слоями, где первый – это корж, второй – чесночный майонез, третий – овощи. И так до окончания всех подготовленных составляющих.

Закуска из печени с грибами

Существует еще один интересный вариант приготовления данного субпродукта в виде закуски. Это блюдо еще можно идентифицировать как салат из печени индейки в тарталетках. Их можно купить в супермаркете или же приготовить самостоятельно из теста.

В список необходимых продуктов входят следующие ингредиенты:

  • печень индейки – 330 г;
  • шампиньоны (свежие или замороженные) – 310 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • майонез или сметана – 2-3 ст. ложки;
  • тарталетки – 12-15 шт.;
  • пучок зелени;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • помидор – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • щепоть соли.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем очищенную печень в течение 30-35 минут.
  2. Лук, морковку и грибы чистим, измельчаем и обжариваем на сковороде, смазанной маслом.
  3. Яйца варим вкрутую и измельчаем кубиками.
  4. Когда сварится субпродукт, остужаем его до комнатной температуры и пропускаем через мясорубку.
  5. В глубокой миске смешиваем печень, зажарку из овощей и грибов, яйца и майонез. Солим и хорошо перемешиваем.
  6. Раскладываем смесь по тарталеткам.
  7. Измельчаем продолговатыми слайсами огурец и помидор, украшаем ими блюдо. Сверху кладем веточку зелени и подаем к столу.

Несложные в исполнении, но такие полезные лакомства из печени индейки под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Сочетание вкуса и оригинальности гарантирует множество комплиментов и заслуженных похвал.

Как лучше приготовить печень индейки. Рецепт печень индейки в духовке

Это блюдо не только невероятно вкусное и полезное, но и выгодное. Во-первых, печенка индейки стоит недорого, а во-вторых, гуляша хватает не на один раз пообедать, к тому же, его юшка так великолепно сочетается со вторыми блюдами – и с гречкой, и отварным картофелем, и макаронами. Просто объедение! Попробуйте и Вы!

Какие продукты понадобятся

Для приготовления гуляша потребуется печень индейки , кстати, по нижеприведенному рецепту можно аналогично приготовить и куриную печенку . На заметку хозяйке стоит подметить, что индюшиная печень чуть-чуть жестче. Из продуктов также нужна одна луковица, одна крупная морковка, масло растительное без запаха в количестве 100 граммов, соль и измельченный черный перец – эти две специи берутся по вкусу.

Как готовить печеночный гуляш

Печенку необходимо промыть под холодной водой. Пленочку срезать необязательно, она достаточно тонкая и не влияет на качество готового блюда. А вот прожилки нужно убрать. Нарезать печень крупной соломкой. Полоски должны получиться приблизительно по 5 см в длину и по 1 см в ширину.

Когда все ингредиенты подготовлены к обработке, налить в сковороду масло подсолнечное и разогреть его. В раскаленное масло аккуратно поместить полоски печенки и на достаточно большом огне пожарить, постоянно перемешивая, до тех пор, пока печенка не побелеет. По времени это займет минут 5.

В наполовину готовую печень индейки высыпать покрошенный лук и морковь и обжарить все ингредиенты вместе, не забывая их мешать. В процессе обжарки добавить соль и измельченный перец по вкусу. Данный этап будет длиться около 7 минут.

Последним завершающим моментом приготовления гуляша из печенки индюка станет тушение блюда. Сразу после закипания юшки сковородку накрыть крышкой, убавить до минимума огонь и потомить 5-7 минут не более. Для тушения печеночный гуляш можно переложить со сковородки в чугунную жаровню, а можно оставить прямо в той посуде, где изначально готовился.

Как очень вкусно и нежно приготовить печень индейки?

    Я бы очень долго не заморачивалась и приготовила бы из печени индейки азу . Вс готовится очень быстро и просто. Печень промываем и заливаем е сливками. Дам закипеть, снимаем пенку, а в это время готовим quot;вьюшкуquot; из тплой воды, муки и томатного сока.

    После того, как печень потомилась 3-5 минут, вливаем в не quot;вьюшкуquot;. Ещ две-три минуты приготовления, и можно считать это блюдо вполне удавшимся. Можно использовать его и как отдельно, и как основой для таких гарниров, как гречневая каша, рис, макароны…и даже картошка.

    Время приготовления блюда — 5-7 минут. Вкуснота необыкновенная! Послевкусие на 24 часа обеспечено:-)

    Мне очень нравятся разные печеночные паштеты, а прелесть птичьих паштетов в том, что они с маслом и сливками делаются. Вот рецепт: печень индейки промыть, жилочки и пленочку убрать, на медленном огне на сливочном масле минут 7 прожарить, а потом добавляем 1-2 ложки коньяка — для аромата и изысканности готового паштета. Через минуту добавим пол стакана сливок, соль, перец по вкусу. Примерно за пару минут все закипит, можно выключать печень. Дальше взбиваем все в блендере(только горячим не положите — блендер испортится). В блендер можете добавить сливочное масло. Но это на любителя. Можете сложить в мелкие тарелочки, можете сформировать в виде паштетов, украсить их маслом, можно сразу сделать бутерброды, украсив уже их. Но блюдо очень нежное, легкое, с приятным ароматом

    Я печень, обжариваю со всех сторон до корочки в растительном масле, затем добавляю в сковороду с печенью нарезанные: лук, болгарский перец, морковку, чеснок, солю по вкусу, все жарю. Затем все ингредиенты отодвигаю в сковородке в сторону и на свободном месте тушу 1-3 ложки сметаны, пока кислый запах не выветрится, затем все перемешиваю, заливаю кипяченой водой, чтобы слегка покрыла печень, добавляю 5 штук горошин черного перца и тушу на медленном огне, после закипания 40 минут. За пять минут до готовки, кидаю маленький лавровый лист и зелень укропа.

    Вам понадобиться:

    печень индейки (500-600 грамм),

    20-процентные сливки (150-200 мл.),

    сливочное масло (100 грамм),

    коньяк (1-2 столовые ложки),

    луковицы крупные (2 штуки),

    соль и перец (по вкусу),

    растительное масло (1-2 столовые ложки).

    Для начала на сковороде нагреваем растительное масло и кладем 50 грамм сливочного, предварительно нарезанный кольцами лук добавляем и обжариваем до полупрозрачного состояния. Займемся печенью: моем ее, следя за тем, чтобы все сосуды, пленки и имеющийся жир были вырезаны, режем ее ровными кусочками и жарим на несильном огне в течение минут 6-7. Зачем же нам коньяк — а вот зачем: на сковороду добавляем этот благородный напиток и в таком состоянии готовим пате еще минуту-две, затем берем сливки и вливаем их, добавляя по ходу соль и молотый перец, все это необходимо тщательно перемешивать. Кроме того, стоит заметить, что использованный в процессе приготовления коньяк дает готовому блюду фантастический аромат. После того, как сливки начнут закипать, выключайте огонь.

    Когда вы поймете, что печень остыла, ее можно будет выложить в блендер для того, чтобы тщательно взбить, а затем уже и разложить аккуратно по формам. Не забывайте об оставшемся сливочном масле: его необходимо растопить и залить им паштет. Практически готовое блюдо осталось поставить в холодильник на час-полтора.

    Моим близким очень нравиться!

    Возьмите печень, промойте и вырежьте все прожилки. Нарежьте печень небольшими кусочками, обваляйте в муке (с солью и перцем) и обжарьте на подсолнечном масле с обеих сторон.Обжаривать нужно до появления румяной корочки. После этого нарежьте лук и выложите обжаренную печень и лук в глубокую сковороду — слоями. Залейте сметаной, закройте крышкой и тушите на медленном огне минут 20-30. Очень вкусно получается и нежно — как вы и хотели.

    Я бы посоветовала вам сделать из печени индейки фарш, для этого необходимо прокрутить на мясорубке саму печень, а так-же лук, чеснок, так-же необходимо добавить черный перец и соль по вашему вкусу и еще добавьте одно сырое яйцо — для лучшего слипания. После того как фарш готов, можно приступать к приготовлению печеночных оладий.

    Готовится все так-же как и при готовке оладий из теста, ложкой налаживаем наш фарш на заранее разогретую сковороду с растительным маслом и переворачиваем по мере готовности.

    После складываем в глубокую кастрюлю и накрываем крышкой. Гарнир из картофельного пюре очень кстати будет к оладьям из печени, и подается это блюдо со свежей сметаной (или майонезом — на вкус каждого), и посыпанной зеленью — Приятного аппетита!

    Расскажу рецепт на 500 гр. печень в сметане . Для этого необходимо: 1 луковица среднего размера, лавровый лист, сметаны 5 ложек столовых, масло для жарки, 2 зубчика чеснока, зелень можно петрушку, зеленый лук, укроп, базилик, кинзу.

    Моем и разрезаем на кусочки. Затем выкладываем на сковороду где растопилось масло. Как только из печени выкипела вода добавляем лук нарезанный и чеснок. Перемешиваем. Затем добавляем сметану и не много воды, примерно 150 мл. Кипятим минут 6. Солим и перчим. Добавляем зелень. Кипятим минуты 2-3. Затем чуть дать настояться и можно подавать к столу. Вместо сметаны можно сливками залить.

    Также из печени можно приготовить шашлыки, отбивные, оладьи, плов. Печень можно тушить, варить, запекать и жарить. Очень хорошее сочетание с картофелем, макаронными изделиями, крупами, грибами,овощами.

    P.S Печень индейки богата витаминами К,А, РР, В5,В6,В9,Е и различными микроэлементами: натрий, магний и т.п.

Печень индейки не только просто и быстро готовится, но и всегда получается нежной и приятной на вкус. Использование продукта – это возможность внести разнообразие в рацион семьи. Лучшие рецепты приготовления печени индейки представлены в нашей расширенной подборке.

Состав компонентов: полкилограмма печени индейки, крупная белая луковица, соль, 2 ст. ложки просеянной муки, полный стакан жирной сметаны, 60 г масла сливочного, смесь перцев.

  1. Субпродукт промывается и мелко нарезается острым ножом.
  2. На разогретом сливочном масле (половине от заявленного) мелкие кубики лука обжариваются до появления золотистого оттенка. Чтобы овощ получился мягче, к нему всыпается немного мелкой соли.
  3. В отдельной посуде на оставшемся масле жарятся мясные кусочки. Они должны получиться румяными.
  4. Через 10-12 минут в сковороду с индейкой перекладывается сметана, добавляется соль, луковая поджарка, смесь перчиков. Сюда же выливается немного воды. Достаточно будет стандартного стакана.
  5. Печень индейки в сметане с луком тушится чуть менее получаса под крышкой.
  6. Чтобы загустить соус, в блюдо всыпается мука. Еще через пару минут приготовления при постоянном помешивании угощение будет полностью готово.

Подается готовая печенка индейки с любым гарниром.

Вкусные печеночные котлеты

Состав компонентов: 360 г печени, средняя репчатая луковица, столовое яйцо, 70-90 г свиного сала, соль, 3-4 ст. ложки муки, свежемолотый черный перец.

  1. Печень моется, подсушивается. В будущие котлеты добавляется свиное сало, предварительно нарезанное средними кусочками. Такой ингредиент избавит блюдо от сухости.
  2. Лук очищается от шелухи и произвольно крупно нарезается.
  3. Все подготовленные ингредиенты из первых двух шагов пропускаются через мясорубку. Можно измельчить их подходящей насадкой блендера.
  4. В получившуюся жидковатую массу вбивается яйцо, добавляется соль и свежемолотый перец.
  5. Под конец всыпается мука. Она добавляется небольшими порциями, чтобы замесить «фарш» без комочков. Если смесь в итоге окажется слишком жидкой, количество муки можно увеличить.
  6. Будущие котлеты выкладываются ложкой на разогретую сковороду с постным маслом и обжариваются с двух сторон.

Подается с соусом.

Паштет

Состав компонентов: 820 г печени, крупная морковь, луковица, поваренная соль, 60 г сливочного масла.

  1. Печенка промывается ледяной водой, режется средними кусочками и обжаривается на раскаленном масле.
  2. Если решено сделать готовое блюдо малокалорийным, то лучше выбирать варку субпродукта. Трудно однозначно сказать, сколько варить печень индейки. Это зависит от величины кусочков. В среднем – 25 минут.
  3. Пока субпродукт остывает, готовится поджарка из измельченного лука и моркови.
  4. Далее печень, обжаренные овощи и сливочное масло перебиваются блендером. Получившаяся однородная масса солится.

Остается переложить паштет из печени индейки в форму и отправить в холодильник застывать.

Тушеная с овощами

Состав компонентов: 420 г печени, пакет любых замороженных овощей (400 г), крупная свежая луковица, стакан воды, соль, свежемолотый перец.

  1. Во всех готовых овощных смесях обычно слишком мало репчатого лука. Поэтому его стоит добавить отдельно. Овощ режется тонкими полуколечками.
  2. Печень промывается, обсушивается и нарезается небольшими кусочками.
  3. Овощи высыпаются из пачки и бланшируются в соленом кипятке 2-3 минуты, после чего выкладываются на дуршлаг и обдаются ледяной водой. Отлично, если в смеси присутствует цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, сладкий болгарский перец.
  4. Сначала на разогретую сковородку высыпается печенка и лук. Продукты обжариваются на сильном огне. Это позволит «запечатать» сок внутри мясных кусочков, быстро покрывающихся корочкой.
  5. Через 3-4 минуты в сковороду выкладываются подготовленные размороженные овощи, добавляется вода.
  6. Блюдо будет тушиться под крышкой около получаса. В процессе посолить и поперчить.

Если хозяйка планирует приготовить угощение с густым соусом, нужно увеличить количество воды и добавить немного просеянной пшеничной муки.

Вариант приготовления в мультиварке

Состав компонентов: 420-440 г печени, специи, крупная луковица-репка, 2 сладких перца (красный и желтый), средняя морковь, 2 ст. л. жирной сметаны, соль.

  1. Кусок печенки заливается молоком и оставляется на пару часов вымачиваться. Далее он промывается холодной водой и нарезается маленькими порционными кусочками.
  2. Все овощи мелко рубятся. Морковь можно измельчать соломкой, или натирать на крупной терке.
  3. Сначала в чаше устройства в программе для жарки овощи готовятся вместе 5-6 минут (емкость предварительно смазывается небольшим количеством масла). Они должны стать мягче и начать выделять сок.
  4. Далее в чашу выкладывается печенка. Добавляется соль, специи. Жарка продолжается 12-15 минут.
  5. Осталось добавить сметану.

В программе «Тушение» блюдо будет томиться около получаса под закрытой крышкой.

Салат из печени с грибами

Состав продуктов: 460 г печени, стандартный плавленый сырок, 230 г шампиньонов, морковка, 3 больших яйца, крупный маринованный огурец, луковица, майонез, соль.

  1. Печень тщательно промывается, после чего нарезается большими кусочками и варится 20-25 минут. Вода подсаливается. Готовый остывший субпродукт крупно трется и отправляется в салатник. Он станет первым слоем закуски.
  2. На минимальном количестве жира обжариваются измельченные овощи и тонкие кусочки грибов. Получившаяся остывшая масса посыпается солью, промазывается майонезом и выкладывается поверх печени.
  3. Далее идет мелко тертый сыр с соусом и крупно тертые вареные яйца.
  4. Огурец нарезается кружочками, которые укладываются поверх салата.

Перед подачей к столу закуска должна настояться пару часов в прохладе.

Аппетитная закуска с маринованным луком

Состав продуктов: кило печени индейки, майонез, полстакана столового уксуса, 4 ч. л. сахарного песка, 3-4 средние репчатые луковицы, соль, 1 ст. кипяченой воды.

  1. Субпродукт промывается, избавляется от всего лишнего, после чего варится в соленом кипятке 17-20 минут.
  2. Лук нарезается полукольцами, заливается маринадом из столового уксуса, кипяченой воды и сахара. Кипятить жидкость не нужно! Все ингредиенты просто смешиваются. Лук будет мариноваться около получаса.
  3. Готовая печенка нарезается тонкой соломкой и высыпается в салатник.
  4. К ней отправляется замаринованный лук.

Остается посолить салат из печени индейки и заправить его майонезом.

Праздничные отбивные из печени индейки с соусом

Состав продуктов: полкило печени индейки, щепотка белого перца, соль, 4 ст. л. миндальной крошки, 2 ст. л. портвейна, щепотка молотого майорана, 1 ст. л. муки, спелое манго, 2 луковицы, 2 ст. л. сока лайма, щепотка корицы, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. сладкого соуса чили.

  1. Печенка разделяется на подходящие для приготовления отбивных кусочки. Каждый из них нужно аккуратно отбить кухонным молоточком. Желательно через пленку, чтобы ломтики не порвались.
  2. Подготовленные кусочки смазываются солью, майораном и белым перцем. Далее они поливаются портвейном и маринуются примерно полчаса.
  3. Мякоть манго пюрируется. Измельченный лук тушится в сковороде до мягкости. К овощу выливается сок лайма, добавляется мед. Масса готовится при частом помешивании до тех пор, пока лук не карамелизуется. Далее она солится и смешивается с фруктовым пюре.
  4. Осталось довести до кипения, приправить соусом чили и корицей.
  5. Отбивные обваливаются в смеси муки и ореховой крошки. Они выкладываются на сковороду с раскаленным жиром и готовятся до корочки с двух сторон.
  1. Печенка моется, подсушивается, нарезается маленькими кусочками и слегка отбивается специальным молоточком. Кусочки солятся, приправляются перцем.
  2. Для кляра взбиваются яйца с мелкой солью. В массу добавляется мука, горчица, сметана, молоко. Ингредиенты вымешиваются до однородности.
  3. Кусочки печени погружаются в кляр, после чего перемещаются на сковородку и обжариваются с двух сторон.

Подается блюдо с острым томатным соусом.

Печеночный торт с морковью и луком

Состав компонентов: 420 г печени, соль, стакан молока, 2 луковицы-репки, смесь перцев, 2 больших яйца, свежий чеснок, 5-6 ст. л. муки, по 4 ст. л. сметаны, рафинированного масла и майонеза.

  1. Печень вымачивается 2-3 часа в холодной воде, после чего режется на маленькие куски. Вместе с луком они измельчаются в чаше кухонного комбайна 2-3 минуты на максимальной скорости.
  2. В получившуюся жидковатую массу добавляется соль, взбитые яйца, смесь перцев, просеянная мука. Далее ингредиенты еще пару минут обрабатываются комбайном.
  3. В тесто вливается масло, молоко. Продолжается взбивание еще 2-3 минуты.
  4. Тесто будет настаиваться чуть менее получаса. Далее из него жарятся тонкие широкие блинчики.
  5. В отдельной посуде смешивается сметана, майонез и измельченный чеснок.
  6. Остывшие блины смазываются пикантным соусом и укладываются друг на друга.

Торт из печенки украшается кусочками свежих овощей и измельченной зеленью. Перед подачей он будет настаиваться в прохладе 3-4 часа.

Печень индейки очень полезна благодаря высокому содержанию витаминов К, А, РР, В5, В6, В9. Также в ней содержится практически весь набор макро- и микроэлементов – натрий, железо, магний, селен и другие, необходимые для организма человека. Врачи рекомендуют включать блюда из этого субпродукта даже в рацион совсем маленьких детей. Однако не все дети и взрослые любят такие блюда из-за специфического вкуса. Я предлагаю вам несколько рецептов блюд из печени индейки, которые наверняка понравятся и детям, и взрослым. Приготовьте и наслаждайтесь этим нежнейшим вкусом всей семьей.

Рецепт диетического паштета из печени индейки

Сковородка, весы кухонные, нож, пресс для чеснока, лопатка, погружной блендер, терка, доска разделочная, миска.

Чтобы блюда из печени индейки не разочаровали, необходимо покупать качественную печень, плотную, гладкую и с однородной структурой . Она должна быть охлажденной, а не замороженной. Не должно быть сгустков крови и неприятного запаха.

Пошаговое приготовление

  1. Печень (500 г) необходимо промыть и нарезать на небольшие кусочки.
  2. В миску наливаем 100 мл молока и кладем печень минимум на 10 минут.

    Благодаря этому паштет будет очень нежным, а печень избавится от своего специфического запаха. Если вы используете говяжью печенку, то ее нужно подержать в молоке подольше, минимум 30 минут.

  3. Луковицу очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Морковку чистим, промываем и натираем на крупной терке.
  4. Подготавливаем любимые специи. Смешиваем в миске по щепотке куркумы, паприки, душистого перца, тимьяна. Добавляем немного соли, несколько щепоток.
  5. Наливаем на сковородку столовую ложку растительного масла и разогреваем ее.
  6. Сначала обжариваем зубчик чеснока, пропущенный через пресс, буквально 1-2 минуты.
  7. Добавляем лук, морковь и обжариваем все вместе до румяного цвета овощей. Добавляем ложку сахара для сладковатого привкуса паштета.

  8. Вливаем 2 ложки соевого соуса, добавляем специи и обжариваем печень с овощами под крышкой еще 5 минут (до готовности).
  9. К моменту готовности печени в сковороде должна остаться жидкость. Перекладываем все из сковородки в миску и пюрируем погружным блендером. Паштет готов!

Такой паштет очень вкусно намазать на ржаной хлебец, гренку, тост или кусочек хлеба. Эти бутерброды отлично будет смотреться на праздничном столе вместо привычных, с магазинной колбасой. Дополнить трапезу помогут овощи, зелень, а также различные салаты. Хранить паштет нужно в холодильнике в герметичном контейнере.

Видео рецепта

Предлагаю вам посмотреть, как нужно готовить диетический печеночный паштет из индейки, чтобы вы могли легко и без проблем повторить весь процесс у себя дома.

Рецепт печени индейки в яблоках

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность: 159 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: сковородка, весы кухонные, нож, форма для запекания, лопатка, фольга, доска разделочная, миска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видео рецепта

Рецепт печени индейки в венгерском беконе в духовке

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 10.
Калорийность: 171 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: весы кухонные, нож, форма для запекания, доска разделочная, миска.

Чтобы блюда из печени индейки были еще вкуснее, ее нужно нарезать на кусочки и замариновать на 30 минут в ваших любимых приправах.

Другие варианты приготовления

Если вам нравятся блюда из индейки, порекомендую несколько своих любимых. Советую приготовить , а также необычайно нежные . К каше, картошке-пюре и отварной картошке рекомендую с подливкой, а также вкусное азу из индейки. Блюда из этой птицы считаются диетическими и легко усваиваются организмом.

Если вам понравились мои рецепты, делитесь ими с друзьями, а также пишите в комментариях о результатах ваших кулинарных стараний. Буду благодарна за рецепты ваших любимых блюд из индюшиной печени. Спасибо, что заглянули, и заходите еще!

Ах, как же много народу кривится, услышав о блюдах из такого субпродукта как печень. И как же они не правы. Ведь далеко не каждый продукт наделен столь замечательным витаминизированным составом, энергетической и пищевой ценностью. – это просто кладезь полезнейших микро- и макроэлементов, так необходимых человеческому организму. Особенно этот уникальный продукт необходим детям и женщинам беременным, людям, имеющим склонность к таким заболеваниям как диабет и атеросклероз.
Я и сама в детстве и юности что называется воротила нос от печенки, в каком бы виде она не была приготовлена. Только повзрослев и ощутив во время беременности нехватку в моем организме необходимых для вынашивания здорового ребенка веществ, я наконец-то, распробовала этот продукт. Вот теперь пытаюсь приучить и своих уже достаточно не маленьких детей. Сегодня на нашем столе тушеная печень индейки с ракушками на гарнир.


Тушеная печень индейки на сайт

Печень индейки, приготовленная таким простым способом, получается мягкой и нежной. А вообще любую печень можно использовать при приготовлении салатов и тушеных блюд, паштетов и оладий. Она отлично сочетается практически с любыми продуктами (макаронные изделия и крупы, овощи и грибы, картофель).

Набор продуктов для приготовления тушеной печени индейки:

700 г. печени индейки, луковица, помидор, перчик болгарский, морковь, молотый перец и соль. Для обжаривания печени потребуется еще масло растительное.


Тушеная печень индейки на сайт

Приготовление блюда тушеная печень индейки по фото рецепту подробным объяснению замет 50 минут от расторопности кухарки:

Тщательно промытую печенку нарезаем более мелкими кусочками. Индейка – птица крупная, соответственно, и печень у нее не малого размера.


Тушеная печень индейки на сайт

Все овощи нарезаем соломкой.


Тушеная печень индейки на сайт

В глубокую сковороду со скромным количеством масла растительного выкладываем печень и минуты 3 обжариваем.


Тушеная печень индейки на сайт

Затем выкладываем овощи, наливаем немного воды (чтобы печень была почти закрыта), добавляем соль с перцем, перемешиваем и при закрытой крышке тушим около 25 минут.


Тушеная печень индейки на сайт
Тушеная печень индейки на сайт
Тушеная печень индейки на сайт

Можно еще ввести дополнительный ингредиент в виде сметаны. Но это уже по вкусу. Минуты за 2 до окончания приготовления блюда можно развести в половине стакана пару столовых ложек муки и вылить эту смесь в сковороду с тушеной печенью. За счет этого бульон несколько загустеет и приобретет более интересный цвет. Готовую тушеную печень индейки выкладываем поверх (или рядом) гарнира и получаем удовольствие от вкусного и полезного блюда.

какие простые и вкусные блюда можно приготовить? Как и сколько по времени варить печенку, чтобы она была мягкой и сочной?

Индюшачья печень – это не самый популярный продукт, хотя он обладает массой достоинств. Помимо очевидной пользы и низкой цены, печенка довольно быстро готовится и позволяет создавать такие неожиданные блюда, как мясные блинчики и торты.

Как выбрать субпродукт?

Чтобы правильно выбрать печень индейки, необходимо тщательно изучить приглянувшийся кусок. Идеальная печенка гладкая, плотная, слегка пружинящая с острыми краешками и приятного буро-красного цвета. Если понюхать такой кусок, то амбре будет свежим и естественным. Наличие кровяных сгустков на поверхности или непонятных пятен должно сигнализировать о неподходящей покупке. Не стоит также брать скользкую часть туши.

Помимо этого, безусловно, предпочтение отдается свежей или охлажденной печени вместо замороженной.

Общие рекомендации по приготовлению

Чтобы правильно и вкусно приготовить печень в домашних условиях, необходимо соблюдать следующие базовые правила:

  • перед тем как начать готовить, кусок обязательно нужно промыть под проточной холодной водой;
  • обсушив его на бумажном полотенце, мясо необходимо еще почистить от пленочек, протоков желчи или пятнышек от желчи; все эти недостатки придется устранить, иначе не получится убрать горечь, и вкус итогового блюда будет испорченным;
  • чтобы печенка была мягкой и сочной, важно соблюдать время приготовления, к примеру, при обжарке достаточно выдержать всего лишь десять минут до полной готовности, в противном случае кушанье обретет сухость и жесткость;
  • варить печень индейки необходимо в изначально холодной воде с солью, которая затем доводится до кипения;
  • время варки варьируется от 30 до 40 минут;
  • подготовленную печенку можно приготовить и кусочками, а можно перемолоть и использовать в качестве основы для разнообразных оладушек, лепешек и даже тортов.

Рецепты

Жаренная с луком

Классический рецепт – жареную печень с луком – получится очень быстро пожарить даже при минимальном количестве ингредиентов. Для ее приготовления необходимы следующие компоненты:

  • 800 граммов мясного субпродукта;
  • 110 граммов муки;
  • 300 граммов лука;
  • растительное масло;
  • специи.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. сперва печень очищается от пленок и жилок, промывается и просушивается на бумажном полотенце;
  2. в отдельной плоской тарелке мука смешивается с выбранными специями;
  3. на сковороде разогревается масло, каждый печеночный фрагмент обваливается в муке и обжаривается максимум по пять минут с каждой сторонки; солить, кстати, нужно непосредственно перед выключением огня;
  4. лук очищается от шелухи, шинкуется полукольцами и обжаривается в отдельной сковородке до появления золотистого оттенка;
  5. печенка перемешивается с луком. И какое-то время настаивается под закрытой крышкой.

Котлеты

Готовятся из печени индейки и такие простые блюда, как котлеты. Пошаговый рецепт приготовления такого блюда начинается с подготовки следующих ингредиентов:

  • 500 граммов субпродукта;
  • 200 граммов филе индейки;
  • 70 граммов сливочного масла;
  • 120 граммов морковки;
  • 90 граммов свежей петрушки;
  • 75 граммов репчатого лука;
  • 40 миллилитров вина;
  • 60 граммов сливок;
  • три яйца;
  • 230 граммов панировочной смеси;
  • растительного масла;
  • специй.

Чтобы приготовить котлеты, стоит выполнить следующие шаги:

  1. все мясо подготавливается должным образом: очищается, промывается и обсушивается;
  2. затем индейку необходимо будет перемолоть либо при помощи блендера, либо в мясорубке;
  3. луковица с петрушкой очень мелко нарезается, а морковка трется на терке;
  4. в сковороде разогревается растительное масло, и в нем обжариваются овощи;
  5. после они смешиваются с мясом, солятся и перчатся;
  6. из полученного фарша формируются котлетки, которые после покрываются смесью для панировки и обжариваются на сковороде со всех сторон;
  7. затем к ним же выливается вино, а как только оно испарится – еще и сливки;
  8. в молочной жидкости котлеткам необходимо потушиться на протяжении пяти или десяти минут.

Тушенная в соусе

Пользуется популярностью и рецепт, в котором печень необходимо тушить в соусе. Список ингредиентов включает в себя следующие:

  • 500 граммов субпродукта;
  • 100 граммов лука;
  • 60 граммов лучка;
  • 250 граммов сливок;
  • 170 граммов сметаны;
  • растительное масло;
  • специи.

Для приготовления блюда стоит придерживаться следующей последовательности:

  1. подготовленная печень нарезается кусками среднего размера, после чего полчаса ее предстоит выдержать в сливках;
  2. лук очищается от шелухи и шинкуется полукольцами;
  3. фрагменты печени обваливаются в муке и поджариваются в разогретом масле, пока они не обретут золотой цвет;
  4. затем в сковороду добавляются луковые кольца и сливки, все закрывается крышкой. И тушится на протяжении четверти или трети часа.

Паштет

Печеночный паштет готовится с шампиньонами, хотя с этой же целью можно воспользоваться и белыми грибами. Из компонентов потребуются следующие:

  • 600 граммов мясного субпродукта;
  • пара яиц;
  • 250 граммов шампиньонов;
  • 100 граммов лука;
  • четыре дольки чеснока;
  • сорок граммов сливочного масла;
  • шестьдесят миллилитров оливкового масла;
  • свежая зелень;
  • специи.

Нужно выполнить такие действия, как:

  1. печень очищается, как и лук, который затем мелко нарезается;
  2. грибы придется промыть, почистить и мелко порезать;
  3. чеснок обрабатывается в прессе, а зелень нарубается;
  4. яйца варятся на протяжении восьми минут, после пять минут остужаются в холоде и очищаются;
  5. на сливочном масле лук обжаривается до прозрачности, затем в сковородку добавляются грибы, зелень, чеснок, и все термически обрабатывается до момента, когда грибы станут золотистыми;
  6. в это время печенка варится около семи минут в кипящей воде;
  7. все ингредиенты перемешиваются, заправляются оливковым маслом, приправляются и измельчаются при помощи блендера до требуемой консистенции;
  8. употреблять такой паштет вкуснее всего будет с поджаренными гренками или кусочками ржаного хлеба.

Печеночный торт

Печеночный торт готовится из таких ингредиентов, как:

  • 420 граммов субпродуктов
  • 1 стакан молока;
  • пара луковиц;
  • пара яиц;
  • пять или шесть столовые ложки муки;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки рафинированного растительного масла
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • перечная смесь;
  • соль;
  • чеснок.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. сперва печенка вымачивается от двух до трех часов в холодной воде, а затем нарезается небольшими фрагментами;
  2. мясо и лук измельчаются при помощи блендера либо в кухонном комбайне около трех минуток, чтобы получилась жидковатая субстанция;
  3. следом в нее добавляются яйца, мука, соль и специи;
  4. все еще разок измельчается и дополняется молоком с маслом;
  5. после заключительной обработки блендером необходимо будет выждать тридцать минут, пока тесто настоится;
  6. обжаривая его на сковороде, получают тоненькие блинчики;
  7. в это время чеснок мелко измельчается и перемешивается со сметаной и майонезом;
  8. когда лепешки остынут, их нужно будет промазать соусом и сложить в форме торта;
  9. декорируется это блюдо мелко порезанной зеленью и фрагментами овощей;
  10. в завершение торт необходимо поставить в холоде от трех до четырех часов. После чего можно приступать к дегустации.

Пожаренная в кляре

Индюшиная печень, пожаренная в кляре, готовится из таких компонентов, как:

  • 500 граммов мяса;
  • 4 яйца,
  • 1 чайная ложечка горчицы;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • половинка маленькой чашки молока;
  • черный молотый перец.

Следует придерживаться следующих действий:

  1. подготовленный субпродукт нарезается порционными кусочками и отбивается молотком; куски солятся и перчатся;
  2. кляр готовится из взбитых с солью яиц, муки, сметаны, молока и горчицы;
  3. субстанция размешивается до однородной консистенции, после чего в нее опускаются кусочки печени и затем обжариваются на сковороде до появления золотистой корочки;
  4. сервировать индюшатину в кляре принято с томатной пастой.

Кроме того, субпродукт всегда легко сварить, после чего отварная печенка используется для приготовления разнообразных салатов либо же сделать печень по-турецки или с баклажанами по-милански.

В мультиварке

При помощи мультиварки довольно легко реализовать такое блюдо, как тушенная с овощами печенка. Для ее приготовления необходимы будут такие компоненты, как:

  • 600 граммов субпродуктов;
  • 70 граммов лука;
  • 90 граммов помидоров;
  • 50 миллилитров сливок;
  • 60 граммов паприки;
  • 180 миллилитров воды;
  • два лавровых листка;
  • тридцать миллилитров оливкового масла;
  • специи.

Процесс приготовления блюда состоит из таких действий, как:

  1. промытая и очищенная печень нарезается кусками, размер которых удобен для употребления;
  2. очищенная луковица нарезается тонкими полукольцами;
  3. помидорки моются и нарезаются небольшими кусочками;
  4. из паприки необходимо убрать семечки и нарезать ее кубиками;
  5. в чашу мультиварки заливается оливковое масло, подключается программа «Жарка», а таймер выставляется на шесть минут;
  6. когда масло разогреется, то вновь активируется данная программа, внутрь засыпаются кусочки печени, мяско обжаривается от пятнадцати до двадцати минут, причем его необходимо периодически перемешивать;
  7. следом в чашу закладываются порезанные овощи, все заливается водой и обрабатывается в программе «Тушение» на протяжении часа под закрытой крышкой;
  8. когда из этих шестидесяти пройдет сорок пять минут, то в чашу необходимо будет залить жидкие сливки;
  9. готовое блюдо настаивается на протяжении десяти минут с добавлением лаврушки;
  10. подавать кушанье можно и без какого-либо гарнира.

Кстати, готовить печень можно и в пароварке – мясо, приготовленное на пару, подойдет для любителей ПП, то есть полезного питания.

В духовке

Наличие духовки позволит реализовать такое необычное блюдо, как пате из индюшачьей печени в глазури. Список компонентов состоит из следующих:

  • 500 граммов субпродукта;
  • 200 граммов филе курицы;
  • 110 миллилитров 30% сливок;
  • пара яиц;
  • одна луковица;
  • 100 граммов сливочного масла;
  • семьдесят граммов панировочной смеси;
  • соль с перцем;
  • мускатный орех;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 200 граммов свежемороженой брусники;
  • 200 миллилитров воды;
  • три чайные ложечки желатина;
  • 5 столовые ложки коньяка (по желанию).

Чтобы приготовить пате из индюшачьей печени в глазури, следует выполнить такие действия, как:

  1. предварительно духовка прогревается до +160 градусов;
  2. промытая и очищенная печенка режется напополам, а грудка – на небольшие кусочки;
  3. оба вида мяса измельчаются при помощи блендера или же кухонного комбайна;
  4. очищенный и порезанный кубиками лук обжаривается в сливочном масле до появления золотистого цвета;
  5. в другой сковородке также на сливочном масле пару минуток обжаривается панировка;
  6. мясная субстанция объединяется с луком, панировкой и яйцами, и все вновь перемалывается;
  7. к ним же добавляются алкоголь со сливками, все солится и приправляется;
  8. общая масса перекладывается в форму, которая затягивается фольгой; выпекать пате предстоит на протяжении сорока минут;
  9. чтобы сделать глазурь, желатин нужно замочить в холодной воде, брусника проваривается на протяжении пяти минут, затем перетирается и смешивается с сахаром, алкоголем и подготовленным желатином; все тщательно перемешивается, и, остыв, выливается на печеночный брусок;
  10. до готовности блюду нужно будет настояться на протяжении двадцати четырех часов в холодильнике.

С каким гарниром сочетать?

      Как и любое мясо, печень индейки хорошо сочетается с овощами и классическими гарнирами: рисом, гречкой, макаронами. К примеру, обычную жареную печенку с луком будет здорово дополнить толченой картошкой или перловой крупой.

      О том, как приготовить печень индейки с яблоками и луком, смотрите в следующем видео.

      Печень индейки, запеченная с шампиньонами и картофелем

      Читайте также

      Печень с шампиньонами

      Печень с шампиньонами КомпонентыПечень говяжья – 300 г Шампиньоны отварные – 150 г Бульон от варки шампиньонов – 1/2 стакана Лук репчатый – 1 головка Масло топленое – 2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Сливки – 1/2 стакана Сухое вино – 1/4 стакана Зелень петрушки – 2

      Запеченная свекла с соленой скумбрией, шампиньонами, картофелем, помидорами, сыром и майонезом «Лабрадорская»

      Запеченная свекла с соленой скумбрией, шампиньонами, картофелем, помидорами, сыром и майонезом «Лабрадорская» Ингредиенты3–4 свеклы, 200 г филе скумбрии (соленой), 300 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 помидор, 50–60 г сыра (любого, тертого), 200 мл молока, 3 столовые ложки майонеза,

      Шашлык из индейки с ветчиной и шампиньонами

      Шашлык из индейки с ветчиной и шампиньонами Ингредиенты:500 г филе индейки, 200 г ветчины, 200 г шампиньонов (маринованных), 50 г топленого масла, 50 мл белого винного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль. Способ приготовления:Филе индейки промывают, нарезают

      Печень с шампиньонами в сливочном соусе

      Печень с шампиньонами в сливочном соусе КомпонентыПечень – 500 г Шампиньоны свежие – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Мука пшеничная – 1,5 столовые ложки Сливки – 2 стакана Измельченная зелень петрушки – 3 столовые ложки Перец черный молотый

      Печень с шампиньонами в фольге

      Печень с шампиньонами в фольге КомпонентыПечень говяжья – 800 г Шампиньоны свежие – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Мука пшеничная – 1,5 столовые ложки Сметана – 2 столовые ложки Измельченная зелень петрушки – 3 столовые ложки Перец черный

      Печень, тушеная с шампиньонами

      Печень, тушеная с шампиньонами КомпонентыПечень телячья – 500 г Шампиньоны отварные – 200 г Бульон от варки шампиньонов – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сливки – 0,5 стакана Вино сухое – 0, 5 стакана

      Запеканка с филе индейки, шампиньонами, картофелем, морковью, луком и сливками «Пенсильванская»

      Запеканка с филе индейки, шампиньонами, картофелем, морковью, луком и сливками «Пенсильванская» ?500 г филе индейки?500 г шампиньонов?7–8 картофелин?1 шт. моркови?1 луковица?500 мл сливок 10 %-ной жирности?1 яйцо?любой тертый сыр, растительное масло, любая зелень, пряности и соль

      Печень телячья с шампиньонами

      Печень телячья с шампиньонами КомпонентыПечень телячья – 500 г Шампиньоны отварные – 200 г Бульон от варки шампиньонов – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сливки – 0,5 стакана Вино сухое – 0, 5 стакана

      Телячья печень, запеченная с картофелем в томате

      Телячья печень, запеченная с картофелем в томате Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 моркови, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ

      Грудка индейки, запеченная с картофелем

      Грудка индейки, запеченная с картофелем Ингредиенты:600 г грудки индейки, 600 г мелкого молодого картофеля, 100 мл куриного бульона, 40 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Грудку индейки промыть, нарезать

      Запеченная свекла с соленой скумбрией, шампиньонами, картофелем, помидорами, сыром и майонезом «Лабрадорская»

      Запеченная свекла с соленой скумбрией, шампиньонами, картофелем, помидорами, сыром и майонезом «Лабрадорская» Ингредиенты:3–4 свеклы, 200 г филе соленой скумбрии, 300 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 помидор, 50–60 г тертого сыра (любого), 200 мл молока, 3 столовые ложки майонеза, 3

      Телячья печень, запеченная с картофелем в томатном соусе

      Телячья печень, запеченная с картофелем в томатном соусе Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 морковки, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 столовые ложки топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, ? чайной ложки черного молотого перца, соль.Способ

      Рулетики из индейки с шампиньонами по-итальянски

      Рулетики из индейки с шампиньонами по-итальянски * Шницели из индейки (по 150–200 г) – 4 шт. * Шампиньоны – 6–7 шт. * Сливки – 125 мл * Репчатый лук – 2 шт. * Оливковое масло – 3 ст. л. * Растительное масло – 3 ст. л. * Крахмал – 3 ст. л. * Рукола – 50 г * Соль, черный молотый перец и другие

      Телячья печень, запеченная с картофелем в томате

      Телячья печень, запеченная с картофелем в томате Ингредиенты500 г телячьей печени, 500 г картофеля, 2 моркови, 300 г томатной пасты, 2 луковицы, 2 ст. л. топленого масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки,? ч. л. черного молотого перца, соль. Способ приготовленияКартофель очистить,

      Телячья печень с белым луком, шампиньонами и горчичным соусом

      Телячья печень с белым луком, шампиньонами и горчичным соусом Телячья печень – 600 гЛук белый – 300 гШампиньоны – 300 гМука – 200 гОливковое масло – 150 млСливочное масло – 100 гПетрушка – 1 пучокСоль, перецДля соусаОливковое масло – 70 млЛук-шалот – 100 гБульон куриный –

      Куриная печень с шампиньонами и сливками

      Куриная печень с шампиньонами и сливками Куриная печень – 100 гШампиньоны – 2–3 шт.Репчатый лук – 0,25 шт.Мука – 0,5 ч. л.Жирные сливки – 70 млМолоко – 70 млСливочное масло – 2 ч. л.Соль по вкусуКуриную печень тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в 1 ч. л.

      Печень индейки со сметаной. Печень индейки рецепт приготовления в сметане

      Индюшиная печень отличается от привычной нам куриной как по структуре, так и по вкусовым качествам. Она более плотная и упругая, при этом нежная и сочная, совершенно не горчит, обладает специфическим, более насыщенным вкусом. Готовится быстро, поэтому не стоит ее подвергать слишком длительной тепловой обработке.

      А знаете ли вы, что: 1. Печень индейки – уникальный продукт, его употребление не меняет уровень инсулина и глюкозы в крови. 2. В печени содержится большое количество триптофана, дефицит которого приводит к депрессиям, а достаточность снижает стрессовосприимчивость, нормализует сон, излечивает пищевые расстройства.

      В сегодняшнем рецепте я расскажу, как приготовить индюшиную печень, чтобы была мягкая и сочная. Сначала мы обжарим лук и субпродукты на сковороде, а затем будем тушить в сметане. Печень индейки получится нежной, а соус — густым и однородным. Подавать к столу лучше всего с макаронами, картофельным пюре или гречкой.

      Общее время приготовления: 35 минут
      Время приготовления: 30 минут
      Выход: 4 порции

      Ингредиенты

      Приготовление

        Подготавливаем печень: хорошенько промываем холодной водой, убираем все пленки и желчь, если имеются. Нарезаем на небольшие кусочки размером 2 см, на один укус.

        В широкой сковороде разогреваем сливочное и подсолнечное масло — если оба вида смешать, то блюдо приобретет особый, сладковатый вкус. Пока масло греется, чистим и нарезаем лук кубиком. Лука можно не жалеть, печенка очень его любит.

        Всыпаем лук в сковороду и жарим до золотистого цвета. Так как лука много, то он сначала размягчится и только после этого станет румяниться. Терпеливо дожидаемся этого момента. Если положить печень раньше времени, то она начнет тушиться в луковом соке, а не жариться.

        Затем огонь увеличиваем и выкладываем в сковороду печень, обвалянную в муке. Субпродукты должны лежать одним слоем, поэтому сковороду выбирайте большую.

        На сильном огне обжариваем печень со всех сторон. На это должно уйти не больше 5-7 минут. Не пересушите печень, она должна лишь подрумяниться, стать золотистой, но остаться сырой внутри.

        Выкладываем сметану в глубокую тарелку, добавляем 100 мл воды, перемешиваем и выливаем содержимое в наше почти готовое блюдо. Тщательно мешаем, добавляем соль по вкусу.

        Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим 20 минут, до полной готовности. В процессе пару раз перемешиваем, чтобы ничего не подгорело. При необходимости можно долить еще воды. В самом конце посыпаем черным молотым перцем и рубленой петрушкой, перемешиваем и снимаем с огня.

        Индюшиная печень в сметанном соусе готова. Подаем в теплом виде, с любым гарниром на выбор: макаронами, пюре из картофеля, кашей, овощной нарезкой. Приятного аппетита!

      Печень индейки – это невероятно вкусный и полезный продукт. Из субпродукта можно приготовить разнообразные блюда: изысканный паштет, нежнейшие котлетки, пикантный торт, ароматное рагу и т. д.

      Какие рецепты, тонкости и секреты приготовления этого продукта нужно знать, чтобы поразить всех своими кулинарными способностями?

      Классическая печень с луком

      Как приготовить печень индейки в домашних условиях, чтобы приятно удивить своих родных? Как гласят многие рецепты приготовления, необходимо обладать серьёзными навыками и элитными ингредиентами. Но с этим рецептом справится даже новичок с минимальным набором продуктов.

      Инструкция по приготовлению:

      1. Как гласят рецепты, для начала необходимо очистить субпродукт от плёнок, жилок, потом промыть и просушить.
      2. Высыпьте в отдельную тарелку муку, перец, перемешайте.
      3. Раскалите растительное масло, обмакните каждый кусочек в муке, положите на сковородку. Обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.
      4. Чтобы печень была мягкой, посолите её перед окончанием готовки.
      5. Очистите, измельчите лук, чтобы получились полукольца, жарьте его отдельно от печёнки до золотистого оттенка.
      6. Высыпьте лук к печени, накройте крышкой, чтобы ароматы смешались.
      7. Вкусное и простое блюдо в домашних условиях готово! Подавайте его вместе с кашами, овощами или картофельным пюре.

      Печёночные котлетки

      Печень индейки – это универсальный продукт, из которого можно приготовить даже изысканные котлетки. Чтобы блюдо удалось, чётко соблюдайте дозировку. Итак, сколько ингредиентов вам понадобится?

      • печень – 500 г;
      • филе индейки – 200 г;
      • морковка – 120 г;
      • лук – 75 г;
      • зелень петрушки – 90 г;
      • коровье масло – 70 г;
      • вино – 40 мл;
      • жидкие сливки – 60 г;
      • яйцо – 3 шт.;
      • панировка – 230 г;
      • подсолнечное масло;
      • специи на вкус.
      1. В соответствии с рецептами, для начала нужно промыть филе и печень, потом просушить, измельчить с помощью мясорубки или блендера.
      2. Луковицу и зелень мелко нашинкуйте. А морковь перетрите через среднюю тёрку.
      3. Обжарьте на предварительно подогретой сковородке измельчённые овощи, добавьте их к фаршу. Не забудьте всё тщательно перемешать и посолить.
      4. Придайте будущим котлетам форму, обваляйте в панировке, поджарьте.
      5. Залейте их вином, когда жидкость испарится – добавьте сливки, потушите 5 – 10 минут.
      6. Сочные и ароматные котлетки в домашних условиях готовы!

      Печень под белым соусом

      Печень индейки в сметане – это невероятно вкусное и изысканное блюдо, которое, как и все остальные рецепты, не требует много времени для приготовления. Этот шедевр легко создать в домашних условиях.

      • печень – 500 г;
      • жидкие сливки – 250 мл;
      • лук – 100 г;
      • мука – 60 г;
      • сметана 170 г;
      • специи по вкусу;
      • оливковое или подсолнечное масло.

      1. Как гласят рецепты, в первую очередь займитесь очисткой субпродукта, потом помойте, просушите его.
      2. Порежьте печёнку на порционные кусочки, залейте сливками, оставьте на 30 минут.
      3. Измельчите лук, чтобы получились полукольца.
      4. Обмакните печёнку в муке, поджарьте на предварительно подогретой сковородке до золотистой корки.
      5. Высыпьте в сковородку лук, вылейте сливки, накройте крышкой, потушите 15–20 минут.
      6. Нежнейшая печень в сметане в домашних условиях готова!

      Печёночно-грибной паштет

      Паштет из печени индейки с грибным ароматом – это очень вкусно и необычно. Чтобы приготовить такой паштет в домашних условиях – следуйте инструкции. Это блюдо сложнее, чем остальные рецепты, но приготовить его вполне возможно на обычной среднестатистической кухне.

      • печень – 600 г;
      • яйцо – 2 шт.;
      • луковица – 100 г;
      • грибы – 250 г;
      • чеснок – 4 зубца;
      • коровье масло – 40 г;
      • масло оливок – 60 мл;
      • специи на вкус;
      • любая зелень.
      1. Очистите печень от плёнки и прожилок.
      2. Мелко нашинкуйте лук.
      3. Часто для этого рецепта используют шампиньоны или белые грибы, их нужно помыть, очистить, измельчить.
      4. Раздавите чеснок, нашинкуйте зелень.
      5. Потом нужно варить яйца 8 минут. Готовые яйца отправьте в холодную воду на 5 минут, а потом очистите.
      6. Поджарьте на коровьем масле лук, пока он не станет прозрачным.
      7. Смешайте лук с грибами, зеленью, чесноком и прожарьте, пока на грибах не появится золотистая корочка.
      8. Хозяйки интересуются: «Сколько варить печень индейки?» . Для этого достаточно 7 минут в кипящей воде.
      9. Переложите готовую печень в блендер, добавьте все остальные ингредиенты, залейте оливковым маслом, присыпьте специями и измельчите до консистенции пюре.
      10. Восхитительный паштет в домашних условиях готов! Перед подачей паштет нужно охладить. Намазывайте на чёрный хлеб, гренки или бутерброды.

      Тушёная печень с овощами

      Очень популярны рецепты печёнки, которые готовят в мультиварке. Приготовить такое вкусное и полезное блюдо в домашних условиях – проще простого! Подавать его можно вместе с любыми гарнирами, а с овощной составляющей можно поэкспериментировать.

      • печень – 600 г;
      • лук – 70 г;
      • паприка – 60 г;
      • томаты – 90 г;
      • жидкие сливки – 50 мл;
      • вода – 180 мл;
      • специи на вкус;
      • лист лавра – 2 шт.;
      • масло оливок – 30 мл.

      1. Очистите, помойте и порежьте печень на порционные куски.
      2. Нашинкуйте луковицу, чтобы получились полукольца.
      3. Томаты выбирайте спелые, помойте их и нарежьте на средние кубики.
      4. Удалите семена из паприки, нарежьте её на кубики.
      5. Вылейте в мультиварку оливковое масло, активируйте режим «Жарка» , прогрейте масло 6 минут.
      6. Выложите печёнку в чашу, обжаривайте на протяжении 15–20 минут, постоянно помешивайте. Чтобы она была мягкой — посыпьте её солью перед окончанием готовки.
      7. Деактивируйте функцию «Жарка» .
      8. Высыпьте в чашу заранее нашинкованные овощи, залейте их водой и перемешайте.
      9. Активируйте режим «Тушение» , накройте крышкой, томите 60 минут.
      10. Через 45 минут залейте ингредиенты жидкими сливками, тушите ещё 15 минут.
      11. Когда блюдо приготовится – добавьте лавровый лист, накройте блюдо крышкой, чтобы оно настоялось 10 минут.
      12. Печень индейки в мультиварке готова! Это блюдо пополнит коллекцию ваших домашних кулинарных шедевров.

      Полезные свойства и особенности приготовления индюшиной печени

      Блюда из печени индейки, рецепты, которых описаны выше украсят любой стол. Печень обладает не только отличным вкусом и ароматом, но и быстро готовится.

      Польза субпродукта неоспорима:

      • Питательные свойства печёнки индейки выше, чем куриной. Она содержит большое количество белков.
      • В печёнке много витамина С, а поэтому блюда из этого продукта, приготовленные в домашних условиях, укрепляют иммунитет.
      • Благодаря витамину А субпродукт благотворно влияет на состояние кожных покровов, волос, ногтей, улучшает зрение.
      • С помощью элемента В12 улучшается работа кроветворной системы. При регулярном применении продукт предотвращает развитие малокровия.
      • Печень индейки, приготовленная в домашних условиях содержит витамин Е, который является сильным антиоксидантом. При регулярном употреблении омолаживается организм, улучшается работа репродуктивной системы.
      • А благодаря селену лучше функционирует щитовидная железа, быстрее усваивается йод.

      Ещё одно неоспоримое преимущество печёнки в том, что из этого продукта в домашних условиях можно приготовить много разнообразных изысканных блюд. Это могут быть ароматные котлетки с острым соусом, нежный паштет, оригинальные шашлычки, насыщенный плов и т. д. Печень отлично сочетается с любыми кашами и овощами.

      Как гласят рецепты, для приготовления вкусного блюда необходимо правильно выбрать продукт. Каждый кусочек должен быть гладким, плотным, структура однородная, краешки – острые. Субпродукт красновато-коричневого оттенка должен иметь свежий аромат. Если кусочки покрыты сгустками крови, то не следует покупать такой продукт.

      Теперь вы знаете, как готовить наиболее популярные рецепты из индюшиной печёнки. Следуйте инструкциям и радуйте ваших родных кулинарными изысками!

      mjusli.ru

      Как приготовить печень индейки

      Печень индейки — полезный и питательный продукт. В ней много ценных микроэлементов, витаминов, правильный баланс белков, жиров и углеводов. Она содержит небольшое количество холестерина, легко усваивается, имеет красивый цвет, приятный вкус и аромат. Употребляя печень раз в неделю, можно улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также укрепить иммунную систему.

      Приготовить печень индейки несложно, она имеет нежную структуру, поэтому готовится очень быстро. А блюда из этого субпродукта помогут разнообразить повседневный рацион.

      Подготовка продуктов

      Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо из печени индейки, ее нужно правильно выбрать. Печень должна быть темного цвета, не липкая, с однородной поверхностью, без кисловатого запаха, пятен, налета или слизи. Если проткнуть ее ножом, из разреза должна выделяться алая кровь.

      После покупки нужно правильно подготовить продукт к дальнейшей обработке:

      • печень промыть холодной водой;
      • удалить протоки и желчь, иначе блюдо будет горчить;
      • крупную печень нарезать;
      • вымочить в молоке хотя бы 10 минут, так она будет нежнее;
      • приступать к приготовлению согласно рецепту.

      Способы приготовления

      Способы приготовления печени индейки разные. Ее жарят, тушат, готовят на пару, в духовке и мультиварке.

      Печень сочетается с различными продуктами, такими как лук, грибы, сыр, сметана, сливки, молоко, томаты и томатные соусы, все виды овощей. Главное правило — при приготовлении ее нельзя передержать на огне, так как печень очень нежный и деликатный продукт.

      Жареная печень

      Самый простой способ приготовления печени.

      1. Субпродукт промыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.
      2. Обвалять каждый в муке и пожарить на сильно разогретом масле 15 минут, периодически помешивая.
      3. У готовой печени не должна выделяться кровь при прокалывании. Но жарить долго ее не рекомендуется, не более 20 минут, иначе печень станет сухой и невкусной. Лучше дать дойти блюду под крышкой при выключенном огне.

      К печени при жарке также добавляют лук, чеснок, грибы и овощи, их можно обжарить отдельно и добавить к печени в самом конце или пожарить все вместе на одной сковороде. Солят печень только в конце жарки, иначе она будет жесткая.

      Тушеная печень

      Получается нежнее и мягче жареной. Тушат ее обычно в сливках, молоке, сметане или с большим количеством овощей.

      Предварительно обработанную печень обжаривают в масле, добавляют овощи, грибы, яблоки или сухофрукты, и заливают молоком или другим молочным продуктом. Тушат под крышкой на слабом огне. За пару минут до окончания можно добавить немного муки, это придаст соусу густоту.

      В пароварке

      Печень индейки, приготовленная в пароварке, самая полезная и часто применяется в рецептах диетического питания.

      1. Помытую и очищенную печень нарезать на кусочки небольшого размера.
      2. Поместить в поддон пароварки и налить немного воды, приправить специями.
      3. Закрыть крышкой и готовить 15 минут.
      4. Далее добавить немного масла, чеснока и зелени и готовить еще 5 минут.

      Ароматная нежнейшая печень готова.

      Для приготовления печени индейки в духовке требуется немного больше времени, но результат того стоит. Это самый вкусный способ. Запекают ее в формах, а лучше в горшочках, с добавлением овощей, грибов и сметаны.

      Предварительно субпродукт обжаривают на сковороде вместе с дополнительными ингредиентами, но не до готовности, затем перекладывают в форму для запекания, заливают сметанным соусом и готовят в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 180 градусов. Перед тем, как поставить блюдо в духовку, сверху его можно посыпать тертым сыром.

      В мультиварке

      Идеальное приспособление для приготовления печени. Эти чудо-печки снабжены таймером, который вовремя напомнит об окончании готовки. Ведь этот нежный продукт важно не передержать на огне.

      Существует множество рецептов приготовления печени в мультиварке с овощами и соусами. Готовят блюда чаще всего в режимах «Тушение» и «Жарка». Также с помощью этого незаменимого аппарата можно приготовить печеночные котлеты, пудинги, суфле и запеканки.

      Блюда из печени индейки

      Печень индейки не только жарят, тушат и запекают кусочками. Из нее можно приготовить и более сложные и интересные блюда.

      Печенка как начинка

      Начинка из субпродуктов часто используется при приготовлении пирожков, блинов и пирогов. Сделать ее очень просто.

      Лук, морковь и зелень нарезать и обжарить, добавить мелко порезанную печень, сметану и специи. Готовую смесь измельчить в блендере, можно добавить вареный желток.

      Печеночные оладьи

      Если хотите гарантировано получить мягкое и сочное блюдо из печени, приготовьте печеночные оладушки (блинчики). Для этого пропустите через мясорубку печень с луком и морковью, добавьте яйца, немного молока и специй, а также муку. Жарят блинчики на сковороде с небольшим количеством масла, подают со сметанным соусом или майонезом.

      Можно из такого печеночного теста приготовить целый торт, вместо крема используя майонез или сметану с чесноком.

      Паштет из печени индейки

      Покупные паштеты давно уже перестали вызывать доверие из-за большого количества консервантов и усилителей вкуса. Но не стоит отказываться от этого замечательного блюда. Приготовить в домашних условиях вкусный и недорогой паштет из печени индейки очень просто. Для этого:

      1. Обжарить на сливочном масле печень с луком, добавить сливки и немного коньяка, специи.

      Когда сливки закипят, выключить огонь.

    1. Остывшую печень растереть в блендере и выложить в формы.
    2. Залить растопленным сливочным маслом и отправить в холодильник.
    3. Очень вкусное блюдо — колбаски с печенью индейки. Такими колбасками без опаски можно угощать и детей. Многие думают, что приготовить их сложно, на самом деле это не так, просто нужно потратить немного времени на то, чтобы колбаски сформировать.

      Для приготовления понадобится печень, кусочек сала, яйца, специи, мука или крахмал, крупа (гречка или рис), мясо или другие субпродукты.

      С помощью мясорубки или блендера измельчают все продукты, наполняют оболочки для колбасок, это могут быть специально приобретенные в магазине искусственные оболочки или кишки, чаще всего свиные. Их специально обрабатывают перед тем, как начинять фаршем.

      Сформированные колбаски можно пожарить на сковороде или в духовом шкафу, отварить или приготовить на гриле.

      Супы из печени индейки готовят не часто, и совершенно напрасно. Это очень легкое, питательное и вкусное блюдо. К тому же печень очень быстро варится, супчик сбудет готов за считанные минуты.

      Первые блюда готовят с овощами, крупами, яйцами и макаронами. Можно предварительно обжарить все продукты и потом залить водой, а более полезным вариантом будет просто отварить все вместе до готовности. В тарелку с супом можно добавить немного свежего чеснока.

      Салаты с печенью индейки очень изысканны и вкусны. Достаточно к листьям салата добавить обжаренную печень, приправить соевым соусом и каплей оливкового масла с кедровыми орешками. Вкуснейший салат готов.

      Можно добавлять обжаренные или свежие шампиньоны, помидоры, фасоль и прочие овощи по желанию. Печень сочетается с большим количеством продуктов.

      Секреты приготовления

      Часто у неопытных кулинаров блюда на основе печени индейки могут получиться жесткими, сухими или иметь неприятный горьковатый привкус. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые хитрости приготовления этого субпродукта.

      • Избавиться от горечи можно, предварительно замочив печень в молоке или кефире. Обязательно удалить желчные протоки.
      • Чтобы равномерно распределить муку по поверхности печени, ее помещают в пакет с мукой и специями и хорошо встряхивают.
      • Если добавить в тесто для оладий больше молока, они получатся более нежными, но и более ломкими.
      • Печень индейки отлично сочетается с перцем, корицей, мускатным орехом, паприкой и карри.
      • Для того, чтобы бульон был прозрачным, печень залить холодной водой, дать закипеть и слить первый бульон. Печень промыть и залить чистой водой.
      • Чтобы сделать колбаски из печени индейки диетическими, вместо сала нужно добавить овощное пюре.

      www.poedim.ru

      Печень индейки. Рецепты приготовления

      Вы любите блюда, приготовленные из печени? Скорее всего, да, так как невозможно не получать удовольствие от такого вкусного и полезного продукта. Знаете, чем диетологи предлагают заменить жирное свиное мясо и не только его? Правильно, диетическим мясом индейки, в том числе ее печенью. Такое редко встретишь, когда в одном продукте совмещаются высокая питательность и небольшая калорийность. Это особенно подходит к такому продукту, как печень индейки, рецепты которой мы и будем осваивать.

      Можно было бы много рассказывать о полезных свойствах данного продукта, но вы, наверное, много и сами знаете, поэтому сразу начинаем из самого быстрого и простого рецепта.

      Нам понадобятся : половина килограмма печени индейки, три луковицы, три столовые ложки сметаны, масло растительное, перец, соль.

      Берем печень индейки, рецепты здесь особо не нужны, и начинаем. Промываем основной ингредиент, жировые жилки удаляем, на несколько частей нарезаем и выкладываем частями на сковородку, которая должна быть раскалена и с маслом растительным. Уменьшаем огонь до среднего и, периодически помешивая, жарим. Нарезаем лук репчатый полукольцами и добавляем к печени. Перчим, солим и жарим до готовности. Минут за пять до этого добавляем сметану и тушим.

      Рецепт № 2: под апельсиновым соусом

      Благодаря маринаду, который мы будем готовить, печень получится нежной, ее вкус раскроется больше. Вам должна понравиться приготовленная печень индейки. Рецепты (некоторые из них) изложены ниже.

      Для первого нам понадобятся: печень — 0,7 кг, молоко — 150 мл, грибы — 100 грамм, репчатый лук — одна луковица, сметана — три столовые ложки, сок апельсиновый — две столовые ложки, масло растительное — две ложки, цедра апельсина — чайная ложка, коньяк — чайная ложка, горчица французская — половинка чайной ложки, чеснок — крупный зубчик, немного укропа, перец черный свежемолотый и соль.
      Обрабатываем печень, нарезаем средними кусочками, высыпаем апельсиновую цедру и перемешиваем. Смешиваем для маринада молоко, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Заливаем им на 20-30 минут печень, а сами нарезаем полукольцами лук и две-три минуты его пассеруем. Добавляем грибы и томим еще три-четыре минуты. Затем кладем в сковородку печень индейки, выливаем коньяк и апельсиновый сок. Ждем, пока спиртное испарится, закрываем крышкой и готовим еще 15 минут на небольшом огне. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, жарим пару минут и снимаем с огня. Посыпаем свеженарезанной зеленью и на какое-то время закрываем крышкой.

      Продолжаем осваивать рецепты с печенью индейки.

      Рецепт № 3: с печеным перцем в белом вине

      Ингредиенты : 0,5 кг печени, четыре веточки петрушки, четыре штуки сладкого перца, 30 мл масла растительного, одна луковица, 150 мл белого вина, два зубчика чеснока, перец, соль.

      Для приготовления блюда из печени индейки рецепты, как мы видим, не особо отличаются, но все равно придерживайтесь их. Итак, перец болгарский, желательно желтый, кладем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
      Запекаем 15 минут, периодически переворачивая. Затем, после остывания, снимаем кожицу, удаляем перегородки и семена и режем на четвертинки. Лук очищаем, режем полукольцами и пассеруем в растительном масле на сковородке до полупрозрачности. Добавляем обработанную печень. Периодически помешивая, тушим, пока она не начнет светлеть. Затем добавляем чеснок, перец, соль, вино. Еще минут семь тушим. Снимаем с огня и пять минут не трогаем. Подаем на стол, выложив по краям тарелки кусочки перца и притрусив петрушкой.

      Паштет из печени индейки – рецепт № 4

      Ингредиенты : печень — один килограмм, сало шпик — 250 грамм, одна луковица, одна морковка, бульон — 100 мл, сливочное масло — 200 грамм, специи.

      Как можно лучше вымойте печень. Режем кубиками очищенные морковь и лук, сало шпик. Кладем все вышеупомянутое на сковородку и обжариваем до готовности, слегка помешивая.
      Добавляем специи. Дважды пропускаем все это через мясорубку. Получится фарш, в который выливаем бульон и кладем масло. Перемешиваем тщательно, выкладываем в форму и отправляем на пару часов в холодильник. Затем разрезаем на порции и подаем на стол, сервировав салатными листьями.

      Рецепт № 5: печень в кляре

      Рассматривая печень индейки, рецепты ее приготовления, обязательно нужно упомянуть и о способе ее готовки в кляре.

      Для этого нам потребуются следующие ингредиенты: половина килограмма печени, четыре яйца, по две столовые ложки муки и сметаны, одна чайная ложка горчицы, четверть стакана молока, перец черный и соль.

      Взбиваем с солью яйца, добавляем сметану и горчицу, массу тщательно перемешиваем. Всыпаем муку и до однородности размешиваем тесто для кляра. Можно добавить немного молока, чтобы оно не было слишком густым. Примешиваем немного зелени, мелко рубленной. Отбиваем печень, но не очень сильно, приправляем перцем и солью, окунаем в тесто и выкладываем на сковородку, предварительно разогретую, с маслом растительным. Жарим печень под крышкой до готовности — три-четыре минуты с каждой стороны.

      www.syl.ru

      Рецепты блюд с печенью индейки

      Существует много блюд, для приготовления которых используется печенка индейки. Ее варят, тушат, жарят, из нее готовят паштеты, начинки для пирожков, делают салаты и даже торты. В состав печени входят жиры, белки и углеводы. Она богата витаминами А, С, Е, К, РР и группы В, а также минералами, в число которых входят железо, цинк, калий, марганец, кальций, селен и некоторые другие.

      Жареная печень

      Покупать печенку лучше свежую, чем замороженную. Она должна быть блестящей, красного цвета без каких-либо пятен, гладкой и упругой, со сладковатым приятным запахом. Готовится этот субпродукт быстро и несложно.

      Печень индейки нельзя долго термически обрабатывать, иначе она станет твердой и сухой.

      Как только при жарке печенки прекратится выделение красного сока из нее, огонь выключают, а сковородку накрывают крышкой и настаивают минут 15. Правильно приготовленная печень имеет нежный вкус. Она немного тверже куриной печенки, но мягче говяжьей.

      Самый легкий способ приготовления блюда из печени — пожарить ее с луком. Это распространенный, так называемый, классический рецепт. Для этого надо подготовить следующие продукты:

      • 1 кг печени индейки,
      • 4 луковицы,
      • 4 ст. л. муки,
      • масло подсолнечное для обжаривания,
      • перец, соль.

      Печенку индеек тщательно очищают от протоков и пленок, моют и дают стечь воде. Куски печени обмакивают в муку и кладут на раскаленную сковородку с маслом, обжаривают с двух сторон 5-6 минут. Перед окончанием жарки солят. Чтобы печенка не получилась жесткой, солить ее следует в конце жарки . Нарезанный полукольцами лук пассируют до золотистого цвета и выкладывают на печенку. Затем накрывают сковороду крышкой, чтобы блюдо дошло до полной готовности. Вкус получается более нежным, если субпродукт предварительно вымочить в молоке.

      Можно немного усложнить способ приготовления печени. Для этого к вышеперечисленным ингредиентам нужно добавить 600 мл сливок или молока. Точно так же кусочки субпродукта слегка обжаривают на масле, солят в самом конце и перекладывают в форму для выпекания. Сверху выкладывают пассированный лук. Все это заливают сливками или молоком и ставят в духовку на 20 минут, пока не загустеет соус. Как гарнир к запеченной в сливках печени подают картофельное пюре, вермишель или рис.

      Печень тушеная

      Обжаривают печенку и лук во всех рецептах, в основном, одинаково. А вот тушить можно с добавлением самых разных продуктов. Оригинальным вкусом обладает обжаренная печенка, потушенная с яблоками. Для этого рецепта потребуются:

      • 1 кг печени индейки,
      • 1 головка лука репчатого,
      • 3 ст. л. муки,
      • 4 зеленых кисло-сладких яблока,
      • 250 г яблочного сока,
      • масло подсолнечное для обжаривания печени и лука,
      • соль, перец.

      Первым обжаривают нарезанный лук. Яблоки моют, режут на дольки и удаляют семечки. Когда лук станет полупрозрачным, к нему добавляют дольки яблок и продолжают обжаривать еще минут 5. После этого лук с яблоками перекладывают из сковороды в отдельную миску и отставляют в сторону. Мытую печенку перчат, укладывают в ту же сковороду и обжаривают с одной стороны. Переворачивают кусочки на другую сторону, солят, сверху выкладывают обжаренный лук с яблоками и заливают все это яблочным соком. Тушат под крышкой на маленьком огне до готовности.

      В следующем рецепте используются ром, бананы и лимон. Необходимые компоненты:

      Сухой базилик, перец, соль.

      Заранее подготавливают муку и растительное масло для жарки. Сначала субпродукт моют, режут на желаемые кусочки, посыпают базиликом, перцем и маринуют в роме в течение получаса. Пока печень маринуется, чистят и мелко режут лук, снимают при помощи терки с половины лимона цедру и выдавливают сок лимона (2 столовых ложки).

      Цедру обжаривают в масле, добавляют порезанный лук, пассируют все это 5-8 минут. Добавляют сахар и лимонный сок. Замаринованную печенку слегка обваливают в муке и обжаривают вместе с луком и цедрой. Нарезанные ломтиками бананы и оставшийся маринад из рома тоже отправляют на сковородку. Все аккуратно перемешивают, выдерживают на огне до испарения рома. Выключают огонь и накрывают крышкой для пропитки печенки всеми ингредиентами.

      Печенка как начинка для котлет, пирожков

      Печенку также используют и в качестве вспомогательного продукта к основным блюдам, например, начинка для пирожков или фарш для котлет.

      Индейка является диетическим мясом с очень нежным вкусом. Для приготовления фаршированных котлет лучше использовать свежую индейку. На 6 порций потребуются:

      • 500 г мяса индюка,
      • 300 г печенки,
      • 1 корень моркови,
      • 1 корень петрушки,
      • 1 луковица,
      • 40 г масла сливочного,
      • 20 мл вина,
      • 20 г сметаны жирной,
      • 1 сырое яйцо,
      • 20 мл молока,
      • 100 г сухарей панировочных,
      • растительное рафинированное масло на жарку,
      • соль, перец.

      Руководствуясь рецептом, начинку для котлет делают так: лук мелко нарезают, морковь и петрушку трут на терке и обжаривают в масле. Вымытую печенку режут на кусочки и выкладывают на сковородку к овощам. Постепенно добавляют вино и сметану, соль и перец. Когда вино выкипит, огонь гасят. Остывшую печеночно-овощную массу измельчают в блендере, для густоты можно добавить вареный желток. Для пирожков начинку делают так же.

      С индейкой поступают следующим образом — мясо индюка разрезают на порционные куски. Лучшей частью в индейке считается грудка, ее и следует покупать. Нарезанные куски тонко отбивают, на середину выкладывают начинку, края тщательно заворачивают. Сформованные котлеты обмакивают в яйцо, смешанное с молоком, а потом обваливают в сухарях, затем опять погружают в яйцо, потом в сухари. Котлеты выкладывают на сковородку и обжаривают до готовности с обеих сторон. К этому блюду хорошо подойдет жареный картофель с овощным салатом.

      Печеночный торт

      С таким блюдом, как печеночный торт, придется повозиться подольше. Согласно самому распространенному рецепту потребуются:

      • 0,7 кг печенки,
      • 500 г молока,
      • 2 шт. яиц,
      • 4-5 ст. л. пшеничной муки,
      • 250 г майонеза,
      • 1 шт. репчатого лука
      • 1 небольшая головка чеснока,
      • 2 ст. л. растительного масла,
      • соль, перец,
      • пучок зелени и вареный желток для украшения.

      Взбить яйца, смешать с мукой и добавить молоко. Прокрутить печенку и лук на мясорубке и соединить с яйцами и молоком. Посолить, поперчить и добавить ложку растительного масла. Эту смесь хорошо измельчить блендером. По консистенции масса должна получиться как тесто для блинов. На разогретой смазанной маслом сковородке пекут печеночные блины, обжаривая их с обеих сторон. Остывшие блины по очереди выкладывают на блюдо и промазывают майонезом, смешанным с тертым чесноком, и складывают друг на друга. Верхний слой кроме майонеза еще посыпают порезанной зеленью и покрошенным желтком. Существуют и другие рецепты такого торта, где, например, слои промазываются тонким слоем майонеза с обжаренным луком и морковкой.

      Перечень продуктов, с которыми можно тушить или жарить индюшиный субпродукт, велик. Это могут быть обжаренные грибы с кусочками тыквы, нежирные сливки с тертым сыром, томатная паста с разнообразными овощами и т.д. Печенка хорошо сочетается со многими ингредиентами, главное — не пережарить этот полезный, нежный и вкусный продукт.

      Жареная или печеная индейка с луком хорошо сочетается с соусом из сметаны. Простые рецепты печени птицы с овощами можно подойдут для повседневного меню. Блюда можно подать с картофельным пюре, гречневой кашей, макаронами или рисом.

      Печень индейки, тушеную в сметане с луком, можно подать к столу с картофельным пюре и измельченной зеленью.

      • Количество порций: 4
      • Время подготовки: 15 минут
      • Время приготовления: 35 минут

      Печень индейки в сметане с луком

      Этот вкусный и полезный продукт содержит много белка, витаминов, микроэлементов и полезных жиров.

      1. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
      2. Нарежьте печень небольшими кусочками, переложите ее в сковороду. Жарьте продукты 10 мин на слабом огне.
      3. Влейте сметану, добавьте соль и специи. Тушите печень еще 10 мин.

      Перед подачей украсьте угощение измельченной зеленью.

      Печень индейки с луком и овощами

      Если вы хотите удивить гостей, то приготовьте для них вкусное блюдо в глиняных горшочках. Из указанного количества продуктов получится 6 больших порций.

      Ингредиенты:

      • картофель – 1000 г;
      • печень индейки – 600 г;
      • репчатый лук – 2 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • сметана – 200 мл;
      • сухое белое вино – 200 мл;
      • сметана – 180 г;
      • сыр – 150 г;
      • растительное масло – 90 г;
      • специи для курицы и соль – по вкусу.
      1. Нарежьте морковь и лук тонкими полукольцами, затем обжарьте их на сковороде в растительном масле.
      2. Картофель нарежьте кубиками, сметану смешайте с тертым сыром. Соедините продукты, добавьте соль и специи.
      3. Наполните картофелем горшочки до половины, сверху положите ломтики сырой печени и жареные овощи. Влейте вино и сметану.
      4. Разогрейте духовку до 190 °C, поставьте в нее горшочки и готовьте блюдо 45 мин.

      Подавайте угощение с салатом из свежих овощей.

      Блины из печени индейки и лука

      Сытное блюдо можно приготовить на завтрак или полдник. Если вы дополните блины гарниром, то их можно подать на обед или ужин.

      Ингредиенты:

      • пахта – 1000 мл;
      • пшеничная мука – 800 г;
      • печень – 300 г;
      • репчатый лук – 2 шт.;
      • растительное масло – 120 мл;
      • яйца – 3 шт.;
      • сметана – 100 г;
      • соевый соус – 60 г;
      • сахар – 45 г;
      • разрыхлитель – 15 г;
      • соль – 15 г;
      • сода – 15 г;
      • кайенский перец – по вкусу;
      • сушеная зелень и коренья – по вкусу.
      1. Нарежьте печень крупными кусочками и отварите ее до полуготовности.
      2. Положите в глубокую миску мясо, измельченный лук, яйца, соль, зелень и специи. Влейте пахту, соевый соус и сметану. Измельчите продукты блендером.
      3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте тесто.
      4. Испеките на сковороде толстые блины.

      Подавайте угощение со сметаной.

      Блюда из печени индейки хорошо сочетаются с томатными соусами, маринованными овощами и грибами.

      Печень индейки — полезный и питательный продукт. В ней много ценных микроэлементов, витаминов, правильный баланс белков, жиров и углеводов. Она содержит небольшое количество холестерина, легко усваивается, имеет красивый цвет, приятный вкус и аромат. Употребляя печень раз в неделю, можно улучшить состояние кожи, волос и ногтей, а также укрепить иммунную систему.

      Приготовить печень индейки несложно, она имеет нежную структуру, поэтому готовится очень быстро. А блюда из этого субпродукта помогут разнообразить повседневный рацион.

      Подготовка продуктов

      Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо из печени индейки, ее нужно правильно выбрать. Печень должна быть темного цвета, не липкая, с однородной поверхностью, без кисловатого запаха, пятен, налета или слизи. Если проткнуть ее ножом, из разреза должна выделяться алая кровь.

      После покупки нужно правильно подготовить продукт к дальнейшей обработке:

      • печень промыть холодной водой;
      • удалить протоки и желчь, иначе блюдо будет горчить;
      • крупную печень нарезать;
      • вымочить в молоке хотя бы 10 минут, так она будет нежнее;
      • приступать к приготовлению согласно рецепту.

      Способы приготовления

      Способы приготовления печени индейки разные. Ее жарят, тушат, готовят на пару, в духовке и мультиварке.

      Печень сочетается с различными продуктами, такими как лук, грибы, сыр, сметана, сливки, молоко, томаты и томатные соусы, все виды овощей. Главное правило — при приготовлении ее нельзя передержать на огне, так как печень очень нежный и деликатный продукт.

      Жареная печень

      Самый простой способ приготовления печени.

      1. Субпродукт промыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.
      2. Обвалять каждый в муке и пожарить на сильно разогретом масле 15 минут, периодически помешивая.
      3. У готовой печени не должна выделяться кровь при прокалывании. Но жарить долго ее не рекомендуется, не более 20 минут, иначе печень станет сухой и невкусной. Лучше дать дойти блюду под крышкой при выключенном огне.

      К печени при жарке также добавляют лук, чеснок, грибы и овощи, их можно обжарить отдельно и добавить к печени в самом конце или пожарить все вместе на одной сковороде. Солят печень только в конце жарки, иначе она будет жесткая.

      Тушеная печень

      Получается нежнее и мягче жареной. Тушат ее обычно в сливках, молоке, сметане или с большим количеством овощей.

      Предварительно обработанную печень обжаривают в масле, добавляют овощи, грибы, яблоки или сухофрукты, и заливают молоком или другим молочным продуктом. Тушат под крышкой на слабом огне. За пару минут до окончания можно добавить немного муки, это придаст соусу густоту.

      В пароварке

      Печень индейки, приготовленная в пароварке, самая полезная и часто применяется в рецептах диетического питания.

      1. Помытую и очищенную печень нарезать на кусочки небольшого размера.
      2. Поместить в поддон пароварки и налить немного воды, приправить специями.
      3. Закрыть крышкой и готовить 15 минут.
      4. Далее добавить немного масла, чеснока и зелени и готовить еще 5 минут.

      Ароматная нежнейшая печень готова.

      В духовке

      Для приготовления печени индейки в духовке требуется немного больше времени, но результат того стоит. Это самый вкусный способ. Запекают ее в формах, а лучше в горшочках, с добавлением овощей, грибов и сметаны.

      Предварительно субпродукт обжаривают на сковороде вместе с дополнительными ингредиентами, но не до готовности, затем перекладывают в форму для запекания, заливают сметанным соусом и готовят в духовом шкафу 20-30 минут при температуре 180 градусов. Перед тем, как поставить блюдо в духовку, сверху его можно посыпать тертым сыром.

      В мультиварке

      Идеальное приспособление для приготовления печени. Эти чудо-печки снабжены таймером, который вовремя напомнит об окончании готовки. Ведь этот нежный продукт важно не передержать на огне.

      Существует множество рецептов приготовления печени в мультиварке с овощами и соусами. Готовят блюда чаще всего в режимах «Тушение» и «Жарка». Также с помощью этого незаменимого аппарата можно приготовить печеночные котлеты, пудинги, суфле и запеканки.

      Блюда из печени индейки

      Печень индейки не только жарят, тушат и запекают кусочками. Из нее можно приготовить и более сложные и интересные блюда.

      Печенка как начинка

      Начинка из субпродуктов часто используется при приготовлении пирожков, блинов и пирогов. Сделать ее очень просто.

      Лук, морковь и зелень нарезать и обжарить, добавить мелко порезанную печень, сметану и специи. Готовую смесь измельчить в блендере, можно добавить вареный желток.

      Печеночные оладьи

      Если хотите гарантировано получить мягкое и сочное блюдо из печени, приготовьте печеночные оладушки (блинчики). Для этого пропустите через мясорубку печень с луком и морковью, добавьте яйца, немного молока и специй, а также муку. Жарят блинчики на сковороде с небольшим количеством масла, подают со сметанным соусом или майонезом.

      Можно из такого печеночного теста приготовить целый торт, вместо крема используя майонез или сметану с чесноком.

      Паштет из печени индейки

      Покупные паштеты давно уже перестали вызывать доверие из-за большого количества консервантов и усилителей вкуса. Но не стоит отказываться от этого замечательного блюда. Приготовить в домашних условиях вкусный и недорогой паштет из печени индейки очень просто. Для этого:

      1. Обжарить на сливочном масле печень с луком, добавить сливки и немного коньяка, специи.
        Когда сливки закипят, выключить огонь.
      2. Остывшую печень растереть в блендере и выложить в формы.
      3. Залить растопленным сливочным маслом и отправить в холодильник.

      Колбаски

      Очень вкусное блюдо — колбаски с печенью индейки. Такими колбасками без опаски можно угощать и детей. Многие думают, что приготовить их сложно, на самом деле это не так, просто нужно потратить немного времени на то, чтобы колбаски сформировать.

      Для приготовления понадобится печень, кусочек сала, яйца, специи, мука или крахмал, крупа (гречка или рис), мясо или другие субпродукты.

      С помощью мясорубки или блендера измельчают все продукты, наполняют оболочки для колбасок, это могут быть специально приобретенные в магазине искусственные оболочки или кишки, чаще всего свиные. Их специально обрабатывают перед тем, как начинять фаршем.

      Сформированные колбаски можно пожарить на сковороде или в духовом шкафу, отварить или приготовить на гриле.

      Супы

      Супы из печени индейки готовят не часто, и совершенно напрасно. Это очень легкое, питательное и вкусное блюдо. К тому же печень очень быстро варится, супчик сбудет готов за считанные минуты.

      Первые блюда готовят с овощами, крупами, яйцами и макаронами. Можно предварительно обжарить все продукты и потом залить водой, а более полезным вариантом будет просто отварить все вместе до готовности. В тарелку с супом можно добавить немного свежего чеснока.

      Салаты

      Салаты с печенью индейки очень изысканны и вкусны. Достаточно к листьям салата добавить обжаренную печень, приправить соевым соусом и каплей оливкового масла с кедровыми орешками. Вкуснейший салат готов.

      Можно добавлять обжаренные или свежие шампиньоны, помидоры, фасоль и прочие овощи по желанию. Печень сочетается с большим количеством продуктов.

      Секреты приготовления

      Часто у неопытных кулинаров блюда на основе печени индейки могут получиться жесткими, сухими или иметь неприятный горьковатый привкус. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые хитрости приготовления этого субпродукта.

      • Избавиться от горечи можно, предварительно замочив печень в молоке или кефире. Обязательно удалить желчные протоки.
      • Чтобы равномерно распределить муку по поверхности печени, ее помещают в пакет с мукой и специями и хорошо встряхивают.
      • Если добавить в тесто для оладий больше молока, они получатся более нежными, но и более ломкими.
      • Печень индейки отлично сочетается с перцем, корицей, мускатным орехом, паприкой и карри.
      • Для того, чтобы бульон был прозрачным, печень залить холодной водой, дать закипеть и слить первый бульон. Печень промыть и залить чистой водой.
      • Чтобы сделать колбаски из печени индейки диетическими, вместо сала нужно добавить овощное пюре.

      Печень индейки рецепт приготовления в сметане

      как приготовить печень индейки

      Ингредиенты:

      • 300 гр. печени индейки,
      • 100 гр. сметаны, желательно самой жирной,
      • 50 гр. сливочного масла,
      • 2 ст. л. подсолнечного масла,
      • 1 большая головка лука,
      • мука,
      • соль, специи по вкусу,
      • зелень (у меня в данном случае был укроп).

      Процесс приготовления:

      Ставим сковороду на огонь, ждем, пока она разогреется, наливаем подсолнечное масло и добавляем сливочное. Я смешиваю два вида масла, чтобы сливочное масло не подгорало, а при добавлении сливочного масла блюдо приобрело особый сладковатый привкус.


      Пока наше масло разогревается, очищаем лук и мелко режем его. Отправляем лук в раскаленное масло.


      Этим временем подготавливаем печень, режем ее на небольшие кусочки, убираем все пленки, промываем, обсушиваем.


      Когда лук приобрел золотистый оттенок, выкладываем на него печень, обязательно одним слоем.


      Даем печенке немного поджариться, переворачиваем на другую сторону. Жарим печень на сильном огне.


      Когда печень хорошенько обжарилась с двух сторон, посыпаем ее мукой, у меня ушло три столовых ложки муки, и смело перемешиваем. Убавляем огонь. Солить пока не будем. Выкладываем сметану в глубокую тарелку, добавляем в сметану 100 мл воды, перемешиваем и выливаем содержимое в наше почти готовое блюдо.


      Тщательно мешаем, добавляем соль, перец, специи. Оставляем тушиться на 15 минут на минимальном огне.


      Наша печень готова. Заправляем зеленью и подаем к столу.


      На гарнир отлично подойдет все от картошки до гречки. Мне очень нравится вкусовое сочетание печени с рисом. Приятного аппетита!

      Как приготовить печень индейки, чтобы она была мягкая и нежная рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

      Печень индейки в сметане. Пошаговый рецепт с фото

      Печень индейки в сметане – совершенно не сложное блюдо, но тем не менее очень вкусное. Интересно, что тушеную в сметанном соусе индюшиную печень можно встретить во многих кухнях мира. Готовят в каждой стране ее по-разному.

      Помимо печени и сметаны в составе блюда обязательно должен присутствовать репчатый лук. Помимо лука из овощей могут быть добавлены морковь, помидоры, горошек, болгарский перец. Большой популярностью пользуются и рецепты тушеной печени индейки в сметане с грибами. Особенно вкусным получается блюдо с добавлением белых грибов.

      Сегодня я хочу показать вам, как приготовить очень вкусную, мягкую и сочную печень индейки в сметане на сковороде. Чтобы блюдо получилось еще более вкусным, рекомендую использовать для его приготовления жирную домашнюю сметану.

      Ингредиенты:

      • Печень индейки — 400 гр., 
      • Лук — 2 шт., 
      • Сметана — 100 мл., 
      • Вода -150 мл., 
      • Мука — 1 ст. ложка, 
      • Специи: черный перец, красный перец, кориандр, сухая аджика, паприка, 
      • Соль — по вкусу, 
      • Подсолнечное масло

      Печень индейки в сметане – рецепт

      После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тушеной печени индейки в сметане. Сразу же хочу извиниться за качество фотографии индюшиной печени. Как бы я ни старалась, мой фотоаппарат отказывается красиво фотографировать печень. На самом деле она выглядит куда боле аппетитней. Печень перед приготовлением желательно ополоснуть холодно водой и обсушить салфетками.

      Отрежьте грубые прожилки, если они имеются. В отличие от говяжьей печени у печени индейки нет толстой пленки, которую необходимо удалять, поэтому после того как прожилки будут удалены, печень можно нарезать кусочками. Для тушения индюшиную печень нарезают кусочками размером примерно 3 на 3 см.

      Для тушения печени индейки в сметане нам понадобится также и лук. При желании вместе с ним можно использовать и морковку. Лук нарежьте кубиками.

      Переходим к обжариванию печени индейки.

      Выложите ее на сковороду с маслом.  Помешивая, обжарьте ее со всех сторон на протяжении 2-3 минут.  После того, как она поменяет свой цвет на боле темный, добавьте к ней измельченный лук.

      Перемешайте печень с луком.

      Посыпьте ее специями и солью.

      Следом за ними всыпьте пшеничную муку.

      Влейте теплую воду.

      Быстро размешайте печень с остальными ингредиентами. Количество воды вы можете регулировать по своему усмотрению. Если хотите получить тушеную печень в сметане с большим количеством подливки, то воды соответственно нужно добавить больше. Помешивая, потушите печень 5-7 минут и только после этого добавьте сметану.

      Если сразу добавить сметану к печени, то молочная кислота, которая содержится в сметане не даст печени прожарится и стать мягкой. По этой причине сметану мы добавляем в самую последнюю очередь. После ее добавления печень перемешайте и подержите на плите еще буквально две минуты.

      Готовую печень индейки в сметане переложите на тарелку. Посыпьте сверху зеленью. Подавайте ее с кашами, макаронами, картофельным пюре. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной индюшиной печени в сметане вам понравился и пригодится.

      Печень индейки в сметане. Фото

      Напоследок хочу предложить вам рецепт тушеной печени индейки в сметанном соусе с добавлением белых грибов.

      Ингредиенты:

      • Индюшиная печень — 500 гр., 
      • Белые вареные грибы — 300 гр., 
      • Лук — 1 шт., 
      • Морковь — 2 шт., 
      • Бекон — 80- 100 гр., 
      • Лавровый лист — 1-2 шт., 
      • Вода- 100 мл., 
      • Сметана —  100 мл., 
      • Соль — по вкусу, 
      • Черный молотый перец — щепотка, 
      • Подсолнечное масло

      Печень индейки в сметане с луком и грибами – рецепт

      Помытую печень индейки нарежьте небольшими полосками. Бекон и лук нарежьте кубиками.

      Натрите на мелкой терке морковку. Обжарьте бекон до золотистого цвета. Добавьте к нему лук и морковку. Добавьте белые грибы.

      Пожарьте все около 5 минут, помешивая. Добавьте в поджарку с грибами нарезанную кусочками индюшиную печень. Жарьте 5 минут.

      Влейте воду, положите лавровый лист.

      Всыпьте соль и черный перец. На медленном огне тушите блюдо около 15 минут. В конце приготовления добавьте сметану.

      После добавления сметаны потушите печень еще 3-4 минуты. Блюдо подавайте горячим.

      Рекомендую приготовить и говяжью печень, тушеную в сметане.

      Запеченная печень с луком — просто восхитительно от Сары

      Хорошо… Я знаю, что некоторые из вас, вероятно, думают… Сара сошла с ума… это ОТВРАТИТЕЛЬНО! Но я должен сказать вам… это совершенно НЕ! Это действительно очень вкусно, а еще очень полезно и питательно! ДЕЙСТВИТЕЛЬНО… Обещаю!! Честно говоря, я люблю печень с самого начала, но я думаю, что приготовленная таким образом, она сытна даже тому, кто не в восторге от печени. Если вы все еще не уверены, рассмотрите следующую информацию о печени:

      • Печень очень питательна (практически супер-еда!) и богата белком, витамином А, рибофлавином, ниацином, витамином В6, фолиевой кислотой, витамином В12, пантотеновой кислотой, фосфором, медью и селеном [1].
      • Печень имеет очень низкий гликемический индекс [1].
      • Употребление в пищу печени может помочь вам похудеть [2].
      • Печень может предотвратить такие заболевания, как анемия [2].
      • Употребление в пищу печени также может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и сердечные приступы [2].
      • Я слышал, что печень полезна для печени!

      Итак… после всего услышанного ты хочешь попробовать печень?? Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете, если вы это сделаете! Вот рецепт!

      • 1 1/2 фунта телячьей печени (она вкуснее и нежнее, чем обычная говяжья печень)
      • 2 чайные ложки оливкового масла
      • 2 большие кулинарные луковицы, нарезанные кольцами
      • 1/4 ч.л. соли
      • 1/4 ч.л. черного перца
      • 8 кусочков бекона

      Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.В стеклянную форму для запекания выложить все кусочки печени. Каждый кусок полностью покрыть нарезанным луком. Когда я говорю полностью покрыть, я имею в виду это… это делает печень очень вкусной! Сбрызните печень оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поместите в духовку и запекайте около 30-35 минут, или пока печень и лук полностью не приготовятся. Пока печень готовится, обжарьте бекон, пока ломтики не станут хрустящими, и положите их на бумажное полотенце, чтобы стек жир.Когда все будет готово, подавайте печень с 2 кусочками бекона на человека. Наслаждаться!

      На 4 порции, WW P+: 9 на порцию или, если вы не подаете с беконом, 6 на порцию.
      Перед запеканием печень нужно ПОКРЫТЬ луком!

      [1] http://nutritiondata.self.com/facts/beef-products/3469/2

      [2] http://symptomstreatment.org/beef-liver-nutrition/

      Нравится:

      Нравится Загрузка…

      Родственные

      Лотос, запеченный в духовке, рецепт из печени ягненка и индейки Беззерновой сухой корм для собак vs.Воскресенье для собак

      Все естественно

      21 Синтетика:

      Дикальцийфосфат, карбонат кальция, пропионат кальция и лимонная кислота), хлорид калия, хлорид холина, L-акробил-2-полифосфат (источник витамина С), протеинат цинка, протеинат железа, добавка витамина Е, протеинат меди, протеинат марганца , Селенит натрия, пантотенат кальция, фолиевая кислота, добавка витамина А, йодат кальция, добавка витамина В12, мононитрат тиамина, гидрохлорид пиридоксина (источник витамина В6), добавка витамина d3

      Ингредиенты:

      говядина USDA, говяжья печень, говяжья кость, тыква, Просо, Масло дикого лосося, Подсолнечное масло, Кале, Льняного семени, Цуккини, Морская соль, парселли, водоросли, Корень цикория, Куркума, Смешанные токоферолы, Имбирь, Селеновые дрожжи, черника, морковь, яблоки, помидоры, грибы шиитаке, Брокколи, апельсины, клюква, Шпинат, Свекла, терпкие вишни, Клубника

      Ингредиенты:

      Ягненок, нут, Горох, печень индейки, Мука из тапиоки, Поллок, Сухой яичный продукт, Сухие пивные дрожжи, гороховое волокно, гороховый протеин, Льняного семени, сушеный сладкий картофель, Дикальция фосфат, Карбонат кальция, Поваренная соль, тыква, яблоки, Сладкая картошка, морковь, Шпинат, черника, пропионат кальция, Оливковое масло (консервированное смесью токоферолов, и лимонная кислота) Хлорид калия, холина хлорид, Чеснок, лососевое масло, L-акробил-2-полифосфат (источник витамина С), сушеные водоросли, протеинат цинка, протеинат железа, Lactobacillus Acidophilus сушеные, лактобациллы лактис, и Lactobacillus Casei Fermentation Solubles, инулин, Юкка Шидигера, Добавка витамина Е, Экстракт виноградной косточки, протеинат меди, марганцевый протеин, ниацин, селенит натрия, пантотенат кальция, Фолиевая кислота, Добавка витамина А, Рибофлавин, Йодат кальция, Добавка витамина B12, мононитрат тиамина, Пиридоксина гидрохлорид (источник витамина B6), Добавка витамина D3, Экстракт розмарина.

      Сухой корм для собак, запеченный в духовке, с лотосом и печенью индейки

      • 100% без зерна и картофеля для собак с чувствительностью.
      • Запеченный в духовке, чтобы помочь сохранить белок, аминокислоты, а также витамины и антиоксиданты из фруктов и овощей.
      • В качестве ингредиента №1 используется свежая баранина.
      • Низкое содержание крахмала и меньшая обработка, чем в других гранулах.
      • Содержит оптимизированный кальций и фосфор.
      • Сделано в Канаде

      Накормите свою пушистую подругу питательными веществами, в которых она нуждается, с восхитительным вкусом, который она любит! Рецепт запеченного в духовке ягненка и печени индейки с лотосом сочетает в себе настоящую баранину, печень индейки и узнаваемые фрукты и овощи для сбалансированного питания. Он также не содержит злаков и картофеля, так что чувствительные друзья тоже могут насладиться им! Полезная смесь оливкового и лососевого масел обеспечивает вашего щенка полезными омега-жирными кислотами, а витамины, антиоксиданты и питательные вещества помогают поддерживать его общее состояние здоровья.Кроме того, на вкус эти кусочки напоминают запеченное в духовке печенье из баранины и индейки, перед которым ваш собачий компаньон не сможет устоять!

      Ингредиенты : баранина, нут, горох, печень индейки, мука тапиоки, минтай, продукт из сухих яиц, сухие пивные дрожжи, гороховое волокно, гороховый белок, льняное семя, сушеный сладкий картофель, дикальцийфосфат, карбонат кальция, соль, тыква, яблоки. , сладкий картофель, морковь, шпинат, черника, пропионат кальция, оливковое масло (консервированное смесью токоферолов и лимонной кислоты), хлорид калия, хлорид холина, чеснок, лососевое масло, L-акробил-2-полифосфат (источник витамина С). ), сушеные водоросли, протеинат цинка, протеинат железа, высушенные ферментированные Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Lactis и Lactobacillus Casei, инулин, юкка Шидигера, добавка витамина Е, экстракт виноградных косточек, протеинат меди, протеинат марганца, ниацин, селенит натрия, пантотенат кальция. , Фолиевая кислота, добавка витамина А, рибофлавин, йодат кальция, добавка витамина В12, мононитрат тиамина, гидрохлорид пиридоксина (источник витамина В6), витамин D3

      Гарантированный анализ
      Сырой белок 23.0% мин.
      Сырой жир 14,0% мин.
      Сырая клетчатка 6,5% макс.
      Влага 10,0% макс.
      Витамин Е 100 МЕ/кг мин. Мг/кг Мин.
      Зола 7,38% Макс.
      Кальций 1,16% Мин.
      Фосфор 0,79% Мин.
      Натрий 0,44% Мин.
      Магний 0,17% Мин.

      Калорийность : 385 ккал на чашку

      Lotus, запеченный в духовке, беззерновой сухой корм для собак с маленькими порциями, ягненок и печень индейки

      Лотос, запеченный в духовке, беззерновой рецепт с небольшими кусочками ягненка и печени индейки, содержит более мелкие кусочки, которые лучше подходят для щенков мелких пород, взрослых или пожилых собак.Этот рецепт включает индейку, печень индейки и сельдь. Индейка — это здоровая, новая альтернатива курице и хороший вариант для собак, которым нравится вкус курицы, но у которых аллергия или чувствительность к курице. Сельдь — взрослые сардины — отличный источник омега-3 жиров, которые важны для здоровья мозга и сердца. Горох и нут содержат белок, минералы, витамины и клетчатку, которые помогают поддерживать здоровье кишечника. Разнообразные цельные продукты являются источниками антиоксидантов и клетчатки, а масло лосося и оливковое масло содержат омега-жиры.

      О производителе

      Lotus готовит свои гранулы небольшими партиями в семейной пекарне в Квебеке, Канада. Lotus верит в цельную пищу, поэтому их запеченные в духовке гранулы готовятся при атмосферном давлении и температуре, безопасной для питательных веществ, в отличие от традиционных экструдированных гранул. Более низкое давление и более низкая температура приготовления позволяют запеченным гранулам сохранять лучшие вкусовые качества, а также 100% содержания витаминов и белков в ингредиентах. Цельнопищевое питание обеспечивает лучшее усвоение и более высокую усвояемость, что приводит к улучшению здоровья.

      Ингредиенты

      Индейка, Печень индейки, Сушеный горох, Нут, Тапиока, Сушеный яичный продукт, Гороховая клетчатка, Сушеный сладкий картофель, Сухие пивные дрожжи, Сельдь, Карбонат кальция, Дикальцийфосфат, Цельномолотая льняная мука, Пропионат кальция, Соль, Хлорид калия, Морковь , сладкий картофель, яблоки, чеснок, хлорид холина, оливковое масло, масло лосося, черника, тыква, шпинат, протеинат цинка, протеинат железа, добавка витамина Е, экстракт юкки Шидегера, сушеные водоросли, инулин, протеинат меди, высушенные растворимые продукты ферментации Lactobacillus Acidophilus , Сухие растворимые продукты ферментации Lactobacillus Lactis и Сухие растворимые продукты ферментации Lactobacillus Casei, протеинат марганца, ниацин, пантотенат кальция, селенит натрия, добавка витамина А, добавка рибофлавина, йодат кальция, добавка витамина B12, мононитрат тиамина, гидрохлорид пиридоксина, добавка витамина D3, фолиевая кислота. Кислота, экстракт розмарина.

      Гарантированный анализ

      Питательные вещества Гарантированные единицы
      Сырой протеин 24% мин.
      Сырой жир 13% мин.
      Сырое волокно 6% макс.
      Витамин Е 100 МЕ/кг мин.
      Влага 10% макс.
      Омега-6 жирные кислоты 2.25% мин.
      Ясень 0,065
      Омега-3 жирные кислоты 0,35% мин.
      Аскорбиновая кислота (витамин С) 250 мг/кг мин.

       

      Инструкции по кормлению

      Масса тела (в фунтах) 8 унций чашек в день
      3 фунта Чашка 1/4
      9 фунтов Чашка 1/2
      16.5 фунтов 1 чашка
      24,5 фунта Чашки 1 1/4
      34,5 фунта 1 1/2 чашки
      45 фунтов 2 чашки

      Одна стандартная мерная чашка на 8 унций = 6,67 унции продукта.
      Калорийность (ME, расчет): 3428 ккал/кг (648,9 ккал/чашка)

      Lotus, запеченный в духовке, беззерновой рецепт печени ягненка и индейки, сухой корм для собак, 20-фунтовый пакет | В продаже

      Гарантированный анализ:
      Сырой протеин 23.0% мин.
      Сырой жир 14,0% мин.
      Сырое волокно 6,5% макс.
      Влага 10,0% макс.
      Витамин Е 100 МЕ/кг мин.
      Омега-3 жирные кислоты 0,55% мин.
      Омега-6 жирные кислоты 2,50% мин.
      Витамин С 250 мг/кг не менее
      Ясень 7.38% макс.
      Кальций 1,16% мин.
      Фосфор 0,79% мин.
      Натрий 0,44% мин.
      Магний 0,17% мин.

      Калорийность (расчетная):

      3426 ккал/кг, 385 ккал/чашка

      Ингредиенты:

      Баранина, Нут, Горох, Печень индейки, Мука из тапиоки, Минтай, Сухой яичный продукт, Сухие пивные дрожжи, Гороховое волокно, Гороховый белок, Льняное семя, Сушеный сладкий картофель, Дикальцийфосфат, Карбонат кальция, Соль, Тыква, Яблоки, Сладкий картофель, Морковь, шпинат, черника, пропионат кальция, оливковое масло (консервированное смесью токоферолов и лимонной кислоты), хлорид калия, хлорид холина, чеснок, масло лосося, L-акробил-2-полифосфат (источник витамина С), сушеные водоросли , протеинат цинка, протеинат железа, высушенные Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Lactis и Lactobacillus Casei Fermentation Solubles, инулин, юкка Шидигера, добавка витамина Е, экстракт виноградных косточек, протеинат меди, марганцевый протеинат, ниацин, селенит натрия, пантотенат кальция, фолиевая кислота, Добавка витамина А, рибофлавин, йодат кальция, добавка витамина В12, мононитрат тиамина, гидрохлорид пиридоксина (источник витамина В6), добавка витамина D3, экстракт розмарина.

      Как приготовить куриную печень в духовке? – Кухня

      Сколько времени нужно готовить печень в духовке?

      Поместите форму для запекания по центру решетки духовки. Запекайте печень от 15 до 20 минут для тонких ломтиков или от 30 до 35 минут для толстых ломтиков, пока она не будет приготовлена, но все еще будет иметь розовый оттенок внутри.

      Нужно ли проваривать куриную печень?

      Как и любую другую птицу (например, курицу, индейку или утку), печень необходимо полностью обжарить, чтобы убить вредные микроорганизмы (в частности, кампилобактеры), которые могут присутствовать.Слегка обжарить поверхность недостаточно.

      При какой температуре варить куриную печень?

      Приготовьте внутреннюю часть печени до 165°F, как и другие части курицы.

      Вы моете куриную печень перед приготовлением?

      1 Ответ. Вы должны подготовить куриную печень, удалив жир, сухожилия и т. д. Вам не нужно их промывать, но это нормально.

      При какой температуре вы готовите печень?

      Информация.Такие органы, как почки, печень, желудок, язык и рубец, из красного мяса (говядины, телятины, свинины или баранины) следует готовить при минимальной внутренней температуре 160 °F (71,1 °C), измеренной с пищевым продуктом. термометр.

      Сколько времени готовится печень ягненка в духовке?

      Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут. Достаньте противень из духовки. Присыпать ломтики печени мукой.

      Можно ли есть розовую куриную печень?

      Принято считать, что для быстрого уничтожения бактерий необходимо довести внутреннюю температуру до 70°C или выше, поэтому, если вы доведете печень до 70°C в течение нескольких минут, у вас не должно возникнуть проблем, и она все еще должна быть розовой в середине. .

      Куриная печень полезна?

      Куриная печень содержит селен, минерал, который помогает предотвратить и лечить сердечно-сосудистые заболевания, такие как болезни сердца, инсульт и высокий уровень холестерина. Здоровье органов. Куриная печень, которую часто называют «суперпродуктом», до краев наполнена питательными веществами, поддерживающими здоровье вашего тела.

      Как понять, что куриная печень плохая?

      Одним из тестов на возраст может быть нюхание печени — неприятный или аммиачный запах является предупредительным признаком.Кроме того, пощупайте печень, если можете. Демке сказал, что печень должна быть «слегка влажной, но не слизистой». Иногда, добавил он, упаковка может сделать печень слизистой. Промойте его в холодной воде и проверьте еще раз.

      Есть ли у Popeyes куриная печень?

      На некоторых рынках в меню можно найти жареную куриную печень и жареные желудки.

      Является ли куриная печень тем же, что и желудок?

      Печень имеет слегка зернистую текстуру и глубокий мясной вкус. Лучше всего подавать жареным с чесноком и луком.Желудок — это мышца, находящаяся в пищеварительном тракте курицы, придающая ей более жевательный вкус темного мяса.

      Полезна ли сырая куриная печень для собак?

      Печень и сердечки курицы, индейки и говядины — полезный источник витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами.

      Как приготовить куриную печень перед приготовлением?

      Чтобы они не были горькими на вкус и чтобы они были правильно приготовлены, важно правильно очистить их перед приготовлением.Замочите печень в холодной воде, а затем удалите всю соединительную ткань, и вы получите чистую печень, готовую к приготовлению.

      Как убрать горечь из куриной печени?

      Это ключевой момент, избегайте переваривания. Промойте печень начисто. Тщательно высушите. Приправить солью и перцем. Быстро обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла на среднем огне. Добавьте небольшое количество бульона, вина, воды, лимонного или апельсинового сока или рисового уксуса. Сразу же плотно накройте крышкой и снимите с огня.Дайте отдохнуть несколько минут.

      Сколько хранится куриная печень в холодильнике?

      Для приготовления 1-фунтовой упаковки замороженной куриной печени потребуется около 24 часов. Сырую птицу и/или потроха, размороженные этим методом, можно хранить в холодильнике 1-2 дня. За это время, если потроха не используются, их можно смело повторно замораживать. ОТТАИВАНИЕ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.

      Как кормить кошек приготовленной куриной печенью

      Изображение предоставлено Ириной Недиковой/iStock/GettyImages

      Будучи плотоядными, кошки прекрасно себя чувствуют на диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.Лучшей пищей для кошек часто является высококачественный коммерческий корм для кошек, но в некоторых случаях необходимо приготовить домашнюю еду для вашей кошки. Большинству кошек нравится вкус печени, поэтому она может быть отличным ингредиентом в качестве лакомства или в домашнем корме для кошек. Слишком большое количество печени может быть проблемой, поэтому обязательно проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем переводить кошку на новую диету.

      Рекомендации по приготовлению домашнего корма для кошек

      Коммерческие корма для кошек соответствуют стандартам питания, разработанным Американской ассоциацией органов по контролю за кормами.Независимо от того, выбираете ли вы сухой или консервированный корм, это, как правило, лучший вариант для большинства кошек. Однако в некоторых случаях кошкам может понадобиться альтернативная еда, приготовленная вами дома. Это может быть связано с пищевой аллергией или другим заболеванием.

      Куриная печень — один из ингредиентов, который можно использовать как часть домашней еды. Если вы решите готовить для своей кошки, обязательно проконсультируйтесь с ветеринаром и получите утвержденный рецепт. Это позволит вашей кошке получать питательные вещества и калории, необходимые ей для поддержания здоровья.Вы также можете найти рецепты, основанные на имеющихся у вас ингредиентах, на сайте BalanceIT.com, созданном и управляемом сертифицированными ветеринарными диетологами.

      Вы также можете дать своей кошке немного куриной печени в качестве специального лакомства. Старайтесь не кормить слишком много, так как калории от угощений должны составлять только около 10 процентов от дневной нормы калорий вашей кошки. Обязательно правильно готовьте печень и избегайте слишком большого количества корма, поскольку это может привести к серьезным проблемам со здоровьем у вашей кошки.

      Вареная куриная печень для кошек

      В печени могут быть бактерии, поэтому не забудьте приготовить ее полностью, чтобы убить все микробы, которые могут вызвать заболевание у вашей кошки.Пока он готов, вы можете использовать любой способ, который вам нравится. Один из вариантов приготовления куриной печени для кошек — запекать ее около 20 минут в духовке, установленной на 350 градусов по Фаренгейту. Вы также можете отварить печень, если хотите. При кипячении печень может потерять больше питательных веществ, чем при других способах приготовления.

      После того, как печень будет приготовлена, вы можете нарезать ее или натереть на терке для вашей кошки. Вы можете добавить его в сухой корм или кормить парой маленьких кусочков в качестве лакомства. Кроме того, вы можете использовать его в рецепте по указанию BalanceIT.

      Токсичность витаминов из куриной печени

      В то время как случайная порция куриной печени может стать лакомством для вашей кошки, регулярное кормление печенью и другими субпродуктами может привести к серьезным проблемам. Печень богата витамином А и при употреблении в больших количествах может привести к токсичности. Количество варьируется, так как некоторые кошки более восприимчивы к высоким уровням витамина А, чем другие.

      Основные симптомы интоксикации включают скованность в суставах, вызванную ростом костей и артритом.В тяжелых случаях суставы и даже позвонки могут срастись. Эти условия невероятно болезненны для вашей кошки и могут серьезно ограничить ее движения. Кошки также могут испытывать паралич, желудочно-кишечные симптомы и коагулопатию, состояние, при котором кровь кошки не может свертываться. Изменение диеты вашей кошки может помочь улучшить некоторые симптомы, но большая часть повреждений костей может быть необратимой.

      .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.