Надо ли чистить авокадо от кожуры: Узнаем как кушать авокадо? Нужно ли чистить авокадо от кожуры? Блюда из авокадо


Содержание

Как чистить авокадо и есть его


Как очистить авокадо: пошаговые инструкции

Авокадо — тропическая ягода с маслянистой мякотью и большой косточкой в центре. Мякоть авокадо мало напоминает другие ягоды — она несочная, не имеет сладкого привкуса и больше похожа на овощ. Поговорим о том, как правильно выбрать, очистить и обработать плод перед употреблением.

Определяем спелость авокадо

Гурманы ценят необычный вкус продукта — маслянистый, с привкусом трав и кедровых орешков. На российских прилавках этот плод появился относительно недавно и быстро обрёл популярность, особенно у сторонников здорового питания. В составе содержится большое количество растительных жиров, клетчатки, витаминов группы В и С, антиоксидантов, меди, калия и других ценных нутриентов. Однако для многих потребителей эта ягода — диковинка, а выбрав неспелый или, наоборот, загнивающий плод в магазине, можно испортить первое впечатление об авокадо.

Считается, что тёмная кожура у спелых плодов, а светлая — у недозревших

Оптимальными вкусовыми качествами обладает спелый, но не перезревший авокадо. Чтобы выбрать авокадо подходящей степени зрелости, руководствуйтесь следующими правилами при покупке:

  • шкурка должна иметь интенсивный темно-зелёный оттенок, чем светлее цвет кожуры — тем более твёрдая мякоть внутри;
  • при надавливании на плод пальцем не остаётся вмятин, но ощущается мягкость.

Внимание стоит уделить и показателям качества продукта. Кожура должна быть однотонной, без тёмных пятен, царапин. Её текстура может быть и гладкой, и шероховатой, это зависит от сорта авокадо и не является показателем зрелости. Если не планируете сразу же готовить продукт — выбирайте недозрелые плотные плоды, они «дойдут до кондиции» в тёмном шкафу в течение несколько дней.

Подготовка к очистке

Чаще всего авокадо употребляют в пищу в свежем виде. Так мякоть плода сохраняет все полезные свойства, свою особую консистенцию и неповторимый вкус.

Некоторые гурманы предпочитают есть авокадо, не очищая кожуру, выскабливая кусочки ложкой

Косточка и кожура авокадо несъедобные, содержат токсины в составе, поэтому перед употреблением продукта от них необходимо избавиться. Перед очисткой авокадо обязательно помойте руки, а также и сам плод, потирая его пальцами. Авокадо промывают под холодной или тёплой проточной водой без применения моющих средств, а затем протирают бумажным полотенцем. Для последующей очистки плода могут потребоваться:

  • кухонный нож;
  • разделочная доска;
  • ложка столовая или чайная.

Способы очистки и нарезки

В зависимости от дальнейшего применения плода выбирают и способ очистки. Так, для создания пюре, добавления в смузи, авокадо можно разрезать на 2 половины и извлечь мякоть ложкой, удалив косточку. В итоге в руках останется только кожура. Если же вы планируете получить ровные ломтики, брусочки или кубики, потребуется приложить чуть больше усилий. Рекомендуется сначала очистить плод, извлечь косточку, а уже затем нарезать. Самый простой метод очистки — с помощью ножа, когда кожура снимается таким же образом, как при чистке картофеля.

Самый простой способ очистки ножом напоминает чистку картофеля
Удаляем косточку

Избавиться от несъедобной сердцевины несложно:

  1. Сделайте надрез вдоль плода острым ножом, доходя лезвием до косточки, но не пытаясь её разрезать.
  2. Руками возьмитесь за каждую из половин авокадо.
  3. Прокрутите половинки в противоположные стороны, тогда одна из половин отделится от косточки.
  4. Извлеките косточку с помощью ложки и выбросите.
Вытащить косточку из половинки плода можно с помощью ложки

Есть и другой простой способ извлечь косточку после разделения плода на 2 половинки. Действуйте следующим образом:

  1. Обмотайте кисть руки полотенцем, чтобы случайно не травмировать её.
  2. Положите в ладонь половинку авокадо косточкой вверх.
  3. С силой, но соблюдая осторожность, ударьте по косточке острой стороной ножа.
  4. Нож должен плотно вклиниться в косточку, если этого не случилось с первого раза, повторите манипуляции.
  5. Когда лезвие надёжно зафиксируется в косточке, пошатайте её ножом, чтобы отделить от мякоти.
  6. Вытащите освободившуюся косточку, подняв нож.
Нож должен плотно зафиксироваться в косточке, чтобы её удалось извлечь без особых усилий
Очистка половинок авокадо целиком

Если для последующего применения необходимо сохранить половинки целыми после очистки кожуры, действуйте следующим образом:

  1. Вставьте кончик столовой ложки между кожурой и мякотью, как можно ближе к внешней оболочке.
  2. Проведите ложкой по всему контуру авокадо.
  3. Просуньте ложку глубже к центру половинки плода, аккуратно отделяя мякоть.
  4. Вытащите отделившуюся половинку ложкой целиком.
  5. Проделайте эти же манипуляции с другой половинкой.

Учтите, что данный способ подходит только для очень зрелых плодов, с маслянистой и легко отделяющейся от кожуры мякотью.

С помощью ложки можно отделить мякоть от кожуры, сохранив целостность половинки плода
Очистка кожуры для нарезки ломтиками

Для нарезки и сервировки авокадо в виде ломтиков подойдёт следующий способ очистки половинок без косточек:

  1. Каждую половинку разрежьте пополам вдоль или поперёк.
  2. Подцепите ножом кончик кожуры с края.
  3. Потяните кожуру руками, отрывая от мякоти.
  4. Снимите кожуру со всех частей аналогичным способом.
  5. Нарежьте очищенные кусочки, придав им желаемую форму и толщину.
Разрежьте половинки авокадо пополам, чтобы подцепить и снять кожуру с частей плода

У некоторых сортов авокадо кожура плотно прилегает к мякоти и отделить её стандартным способом затруднительно, даже если плод достаточно спелый. В этом случае стоит почистить плод так же, как картофель, с помощью ножа или овощечистки.

Очистка для нарезки кубиками
Чтобы получить ровные кубики авокадо, стоит нарезать их ещё до очистки кожуры

Если авокадо средней степени зрелости, срежьте кожуру ножом, а затем нарежьте кубиками на разделочной доске. Чтобы получить ровные и эстетичные кубики из спелого и мягкого авокадо, нарезать мякоть стоит ещё до очистки кожуры. В противном случае плод может развалиться на бесформенные кусочки ещё до попадания на разделочную доску. Действуйте следующим образом:

  1. Положите половинку авокадо без косточки в руку мякотью вверх.
  2. Другой рукой возьмите нож и сделайте на мякоти горизонтальные и вертикальные насечки, не прорезая кожуру, чтобы получились кубики.
  3. Ложкой извлеките разрезанную мякоть, отделяя её от кожицы.
Видео: как почистить авокадо

Советы по хранению

Чтобы замедлить созревание авокадо, можно поместить его в холодильник, обернув плёнкой

Авокадо можно хранить при комнатной температуре в тёмном месте или в холодильнике. В первом случае продолжится созревание, поэтому такой способ подходит для недозревших плодов. Авокадо в шкафу поспеет за 3–7 дней. Ускорить процесс поможет соседство авокадо с бананами или персиками в одном бумажном пакете. Эти фрукты выделяют этилен — особое вещество, способствующее созреванию авокадо. Плод станет мягким уже через 1–2 дня. Если цели ускорить созревание нет, стоит поместить продукт в холодильник, в отсек для овощей и фруктов. Срок хранения зависит от степени зрелости плода, может составлять от 1 недели до 1 месяца и более.

Если авокадо был предварительно разрезан или очищен, его мякоть быстро потемнеет. Предотвратить этот процесс поможет смачивание плода лимонным соком, уксусом или бальзамическим соусом.

При хранении целой неочищенной половинки плода заверните её в полиэтиленовую плёнку, желательно при этом оставить косточку на месте. Дольше всего удастся сохранить авокадо в замороженном виде. Такой температурной обработке можно подвергнуть:

  • плод целиком;
  • половинки без косточки;
  • авокадо, разрезанный на кусочки и расфасованный в герметичные пакеты;
  • пюре из авокадо в пластиковых контейнерах.

Признаком порчи авокадо служит потемнение мякоти, сморщивание неочищенной кожицы, появление тёмных пятен на поверхности.

Видео: чистим авокадо

Авокадо можно использовать для приготовления соусов, салатов, паштетов и многих других блюд. Следуя рекомендациям по правильной очистке и нарезке авокадо, можно сохранить целостность мякоти или придать ей желаемую форму.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как есть авокадо — Лайфхакер

Спелое авокадо — мягкое, зачастую имеет тёмную кожуру, а под черенком — светлый след. Обо всех нюансах выбора хорошего фрукта мы подробно рассказали в этой статье.

Как разрезать авокадо и удалить косточку

Аккуратно разрежьте авокадо вдоль пополам. Нож при этом должен доходить до самой косточки.

Возьмитесь руками за обе половинки плода, слегка проверните их в разные стороны и разделите.

В одну руку вложите половинку с косточкой. С силой воткните лезвие большого ножа в косточку и выньте её, немного провернув нож.

Сейчас читают 🔥

Как избавиться от шкурки

Это опциональный шаг, поскольку нарезать мякоть можно как в кожуре, так и без неё. Выбирайте то, что удобнее вам.

Если хочется сперва убрать кожицу, вот инструкции.

Как чистить авокадо руками или ножом

Разрезанные половинки фрукта можно просто очистить пальцами, потянув за шкурку. Если она не поддаётся, срежьте её ножом.

Для удобства перед этим можно разделить каждую половинку на две части, а уже потом чистить их.

Как вынуть мякоть ложкой

Возьмите половинку плода в руку. В край мякоти воткните ложку, пройдитесь ею вдоль шкурки и выньте мякоть.

При желании можно просто есть авокадо ложкой, понемногу вытаскивая содержимое «лодочки».

Как чистить авокадо с помощью стакана

Поднесите разрезанный плод к краю стакана широкой частью вниз. Надавите на фрукт, отделяя мякоть от кожуры.

Как нарезать авокадо

Мякоть без кожицы нарезается без каких-либо особых нюансов, аналогично с другими фруктами: пластинками, крупными или мелкими кусочками или как-нибудь по-другому.

Так что ниже мы подробно объясним, как разделать авокадо прямо в кожуре.

Как нарезать плод в шкурке пластинками

Сделайте в мякоти глубокие параллельные надрезы вдоль или поперёк фрукта до самой кожицы. Шкурку при этом не затрагивайте. Аккуратно выньте пластинки большой ложкой.

Как нарезать плод в шкурке кусочками

Сделайте в мякоти параллельные надрезы, не проникая сквозь кожуру. Линии могут быть прямыми или под углом.

Затем сделайте ещё несколько перпендикулярных надрезов. Выньте кусочки фрукта ложкой.

Как есть авокадо

Фрукт можно есть просто так. Особенно вкусно будет, если приправить его лимонным соком и солью.

Можно положить мякоть на хлеб, приготовить необычные бутерброды. Авокадо прекрасно сочетается с красной рыбой, яйцами и сливочным сыром.

С этим фруктом получаются восхитительные салаты. Добавляйте к нему помидоры, огурцы, курицу, креветки, тунца и наслаждайтесь сытными и вкусными блюдами.

Ещё авокадо можно класть в смузи, супы (например, пятый рецепт из этой подборки) и готовить с ним мексиканскую острую закуску гуакамоле.

Читайте также 🥑🍍🥝

Как чистить авокадо и как его есть правильно

Не так давно на прилавках магазинов появился экзотический фрукт — авокадо. Как правило, он имеет грушевидную форму, и его легко отличить по зеленой или темно-зеленой окраске. Кожица на фрукте может быть гладкой или иметь небольшие бугорки — это является не показателем качества, а особенностью того или иного сорта. Если вы никогда раньше не пробовали авокадо или, по крайней мере, не покупали его самостоятельно, у вас может появиться множество вопросов: «Какой фрукт выбрать?»,

«Как чистить авокадо?» и т. д. Несколько советов помогут вам не допустить ошибки при покупке, а также дадут представление о том, как обычно едят этот заморский продукт.

Как правильно выбрать авокадо в магазине

Где бы вы ни покупали авокадо, самым важным критерием при выборе должна являться его мягкость. Неспелые плоды будут твердыми, а их мякоть — горькой или безвкусной. Кожица спелого фрукта легко поддается при надавливании, однако плод авокадо не должен быть чересчур мягким. Если вы купили недозревший фрукт, положите его в темное место до тех пор, пока он не перестанет быть слишком плотным. О спелости фрукта могут свидетельствовать небольшие черные точки на кожице.

Как чистить авокадо

Наконец интересный плод оказался на вашей кухне! Прежде чем полакомиться его мякотью, необходимо избавиться от кожицы и крупной косточки. Как чистить авокадо быстрее всего? Разрежьте фрукт вдоль, не затрагивая семечко.

Если он спелый, две части легко будет отделить друг от друга при помощи рук. В таком авокадо кожица без труда отстает от мякоти, поэтому весь процесс займет считанные минуты. Если фрукт твердый и зеленый, а шкурка не отделяется легкими усилиями, вам не остается ничего, кроме как чистить авокадо при помощи ножа. Используя острое лезвие, постарайтесь не повредить семя — мякоть в местах соприкосновения с косточкой станет горькой и невкусной.

Как и с чем есть авокадо

Существует множество людей, которые предпочитают есть этот интересный продукт в чистом виде — фрукт имеет маслянистую и очень жирную мякоть с едва ощутимым сладковатым вкусом. Нередко нарезанный ломтиками авокадо используется в составе салатов. Покупая в магазине фрукт для этой цели, убедитесь, что он не слишком мягок. Любители тостов размазывают мякоть авокадо по хлебу. Такой бутерброд можно посыпать солью, сахаром, корицей, мускатным орехом или любой другой приправой на ваш вкус.

Прежде чем подать на стол блюдо, имеющее в составе авокадо, обязательно попробуйте его на вкус — иногда на прилавки магазинов попадают очень горькие фрукты.

Выращиваем авокадо дома

Косточку, которую вы извлекли из купленного фрукта, необязательно выбрасывать. Посадите ее острой частью вверх, неглубоко, не забывая умеренно поливать водой. Через 2-3 недели у большинства семян появляются ростки, а само растение быстро набирает высоту, которая уже через полгода может составлять 1,5 метра. Принесет ли ваше деревце плоды, зависит от множества факторов — прежде всего, от климата и своевременного полива. Однако результатов в виде крупных и маслянистых авокадо не стоит ждать ранее, чем через 3-5 лет.

эффективные и простые способы по чистке фрукта

Авокадо — экзотический плод, который используют в различных блюдах. Он отлично подходит для сладких салатов, смузи и пюре, роллов и суши. Сегодня мы рассмотрим тонкости его очистки и нарезки.

Авокадо: краткое описание экзотического фрукта

Что представляет из себя авокадо? Это фрукт зелёного цвета со специфическим несладким вкусом. Он обладает кеглеобразной формой, достаточно прочной кожурой, а в центре плода спрятана большая шарообразная (у некоторых сортов — в виде вытянутого шара) косточка диаметром примерно 4–5 см.

Научное название авокадо — персея американская

Мякоть авокадо по консистенции может напоминать холодное сливочное масло или очень мягкий сыр. Она очень гладкая, мягкая, но хорошо держит форму. Мякоть не такая сочная, как у большинства фруктов. По вкусу авокадо напоминает орехи.

Общие правила чистки

Чтобы чистка фрукта была успешной, не забудьте о следующих общих правилах:

  • пользуйтесь острым ножом. Как ни банально, но многие проблемы с чисткой вызваны именно тупыми кухонными инструментами. Несмотря на то, что мякоть авокадо достаточно мягкая и легко режется даже столовым ножом, кожура у нашего фрукта очень прочная;

    Не забудьте наточить нож

  • для нарезки и очистки авокадо подойдёт небольшой нож (длиной до 15 см). Более длинный прибор будет неудобен;
  • перед очисткой не забудьте тщательно помыть фрукт. У большинства видов авокадо шершавая кожица, поэтому их рекомендуется мыть под горячей водой с губкой. Казалось бы, зачем — в большинстве рецептов используется только чистая мякоть. Однако при чистке грязь и микробы могут перескочить с кожуры на съедобную часть фрукта.

    Не забывайте мыть фрукты — это значительно снижает риск заражения

Чистка авокадо для разных целей: пошаговые инструкции

Очистить и нарезать авокадо — дело несложное, если следовать простым инструкциям.

Чтобы полностью очистить мякоть авокадо, удалив кожуру и косточку:

  1. Разрежьте авокадо вдоль пополам. Для этого введите нож в центре сверху и ведите им вниз, пока не упрётесь в косточку.

    Если нож недостаточно острый, то с этим шагом могут возникнуть трудности — будьте аккуратны

  2. Вокруг косточки порежьте авокадо вдоль, разрезая мякоть вокруг неё. У вас должны получиться две половинки фрукта — одна с косточкой, другая без.

    Плотно прижимайте нож к косточке

  3. Подцепите косточку ложкой. Кость сама выпрыгнет из фрукта. Альтернативный способ — ударьте по косточке ножом так, чтобы лезвие неглубоко вонзилось в неё. Покрутите ножом влево и вправо — так косточка отстанет от мякоти. Поднимите нож вместе с косточкой — она очень легко выйдет из авокадо. Этот способ хорошо работает только при наличии хорошо заточенного лезвия.

    Косточка сама выскочила, когда только поднял нож. Кожица легко отделилась, лишь только начал ножом у плодоножки работать. Её не надо срезать, она естественным образом отделена от самой мякоти.

    mozzevel

    http://kuking. net/10_380.htm

    У вас должны получиться две одинаковые половинки без косточки

  4. Теперь, когда у вас в руках две идентичные половинки, нужно разрезать их ещё напополам, чтобы получились четвертинки.
  5. С четвертинок можно легко снять кожуру, потянув за верхний краешек. При необходимости помогите себе ложкой — вставьте её между кожурой и мякотью и аккуратно отделите одно от другого.

    Кожура авокадо легко удаляется без ножа

  6. Нарезайте мякоть, как вам нужно — кубиками или тонкими пластинками, положив авокадо на плоскую сторону.

    Благодаря консистенции мякоти, нарезать авокадо нужным образом не составит труда

Видео: как почистить и нарезать авокадо кубиками

Как сделать лодочку с кожицей из авокадо

В некоторых рецептах требуется сохранить лодочку из кожицы. Она часто используется для изготовления различных закусок. Например, запечённое авокадо с яйцом представляет собой очень вкусное и полезное блюдо.

Самый простой способ сделать лодочки — разрезать авокадо пополам и вынуть семечко. Для этого достаточно повторить шаги 1–3 из инструкции по полной очистке авокадо. Затем с помощью чайной ложки или маленького ножика нужно удалить кожицу вокруг семечка, прилегающую к мякоти.

Лодочки из авокадо обычно наполняются салатами

Образующееся в этом случае отверстие достаточно большое, чтобы поместить в него одну-две чайные ложки какого-нибудь салата.

Если же необходимо удалить мякоть, оставив только тонкую прослойку у кожуры, воспользуйтесь чайной ложкой:

  1. Разрежьте авокадо вдоль и удалите косточку, как обычно.
  2. С помощью чайной ложки удалите нужное количество мякоти. Спелый фрукт имеет мягкую, легко поддающуюся удалению мякоть, поэтому проблем не возникнет.

    Оставьте нужный вам зазор между кожурой и ложкой, чтобы в закуске присутствовала и мякоть авокадо

Видео: лодочки из авокадо с яйцом

Хранение

Также мы подготовили для вас несколько советов по хранению авокадо:

  1. Чтобы замедлить созревание плода, необходимо положить его в холодильник, предварительно обернув фрукт пищевой пленкой.
  2. Этот плод также возможно хранить при комнатной температуре в месте с тусклым светом либо вообще без него, например, в кладовой комнате. При таких условиях авокадо продолжит свое дозревание, потому данный способ подойдет для еще несозревших плодов фрукта. Авокадо в шкафу может поспеть примерно за 4–8 дней.
  3. Ускорить процесс созревания может соседство авокадо с бананами либо же персиками или нектаринами в общем пакете. Все эти плоды выделяют этилен – особенное вещество, которое способствует быстрому созреванию авокадо. Плод станет мягче всего через 2–3 дня. Если Вы не хотите ускорить созревание, то стоит уложить авокадо просто в холодильник. Срок хранения будет зависеть от зрелости фрукта и может составлять от двух недель до 20–30 дней и более.
  4. Если авокадо уже был заблаговременно очищен либо разрезан пополам или на части, его мякоть достаточно быстро потускнеет. Замедлить данный процесс сможет увлажнение плода лимонным уксусом или соком лимона, бальзамическим соусом.
  5. Для сохранения целостности еще неочищенной половины плода нужно обмотать ее в полимерную пищевую пленку, желательно при этом оставить семя на месте (т.е. не вынимая из плода).

Дольше всего получится сохранить этот тропический фрукт, если полностью заморозить его. Такой температурной обработке разрешается подвергнуть:

  • фрукт целиком;
  • половинки без семени;
  • авокадо, нарезанный на кубики и разложенный в полиэтиленовые пакетики;
  • пюре из плодов фрукта в пластиковых кейсах.

 

Требуется ли вообще очищать авокадо от кожуры для салата

Добавляя в салат авокадо с неочищенной кожурой, можно очень сильно подпортить впечатление о готовом блюде. Ведь кожица сделает его вкус немного горьким, а насколько мы знаем – кожура от авокадо вредна для организма человека. Поэтому при нарезке экзотического фрукта в салат стоит все-таки познакомиться с различными способами избавления от кожуры. Тогда домашние и гости по достоинству оценят ваши старания, а это экзотическое чудо вскоре станет одним из главных компонентов праздничных и повседневных блюд.

Требуется ли очищать авокадо для добавления в роллы

Да, его чистят. Хотя если речь идет о домашнем приготовлении блюда, то тут все зависит от ваших вкусов.

Алгоритм очистки авокадо для роллов фактически такой же, имеются лишь небольшие изменения. Сначала, как всегда, необходимо хорошенько промыть плод. После порезать его на две одинаковые части и избавиться от косточки (по старому принципу, описанному выше, она нам больше не понадобится).

После данного процесса каждую половинку необходимо снова разделить на две идентичные части. Теперь наше авокадо превратилось в четвертинки. Далее каждую из них нужно разделить еще раз напополам и приступить к очищению плода от кожицы, которая может легко отойти от фрукта самостоятельно. Но в некоторых случаях придется убрать ее ножиком. При желании кусочки, которые у вас получаются, можно разделить еще на две части в зависимости от масштаба желаемых роллов. Исходя из таких разрезов, на один ролл может идти до четырех кусков нарезанного фрукта.

Видео: как правильно приготовить авокадо для роллов Развернуть

Полезные советы

Также мы подготовили несколько полезных советов и лайфхаков с авокадо:

  1. Лимонный сок и лук помогут защитить авокадо от окисления. Если Вы хотите воспользоваться частью авокадо немного попозже, необходимо сбрызнуть его лимонным соком или положить по соседству с репчатым луком. Каждый из этих способов поможет Вам сохранить первоначальный оттенок экзотического фрукта. Не стоит вытаскивать семя фрукта — с ним авокадо будет намного дольше оставаться таким же свежим, как в первый день.
  2. Авокадо сможет легко и просто заменить масло. Это прекрасная замена обычному сливочному маслу. Вы можете смело перестать использовать сливочное масло, и Ваша выпечка и другие блюда сразу же станут не только менее вредными, а даже чуть более полезными!
  3. Можно соорудить розочки из авокадо. Создание розочек из этого экзотического фрукта на первый взгляд кажется настоящим кулинарным шедевром высокого уровня. Но, по правде, все намного легче. Вам всего лишь необходимо как можно тоньше нарезать половинку фрукта, разложить получившиеся дольки по принципу веера. Затем остается лишь скрутить полученные розочки.
  4. Авокадо также сможет заменить вредный майонез. В салатах и закусках из рыбы или яиц вы можете использовать авокадо вместо майонеза. Нежнейшая текстура готового блюда сохранится такой же, как и с майонезом, а само кушанье станет в разы полезнее и вкуснее.
  5. Попробуйте заменить бананы на авокадо. Если уж вы очень любите готовить и пить смузи, однако предпочитаете, чтобы в его составе присутствовало как можно меньше сахара и глюкозы, не добавляйте в него бананы. Замените его авокадо. Питательные компоненты и консистенция смузи останутся такими же, однако сахара станет заметно меньше.
  6. Можно вырастить дома свое собственное авокадо! Для этого Вам необходимо всего лишь опустить неострый кончик косточки плода в чашку либо же в другую небольшую емкость с водой, а чтобы зафиксировать ее положение, проткнуть либо подцепить ее несколькими зубочистками. Когда косточка даст росточек, ее нужно пересадить в землю и ждать, пока вырастет дерево.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Как есть авокадо в сыром виде правильно?

Яйцо с авокадо

Состав авокадо

Фрукт авокадо

Авокадо в блюде

Что такое авокадо?

В современном цивилизованном мире авокадо получило распространение благодаря израильтянам. После создания Израиля, новое государство постоянно испытывало проблемы с питанием, долгое время там существовала карточная система на продукты питания. Израильские ученые, узнав в высоких питательных свойствах авокадо, предложили решить проблему питания выращивая эти американские плоды. В 60-х годах прошлого столетия авокадо начали культивировать в Израиле, причем в промышленных масштабах.

Первое время особой популярностью авокадо не пользовалось, но со временем евреи научились его готовить, привыкли и даже сейчас, когда там продуктовое изобилие, эти фрукты пользуются спросом. Мало того, Израиль стал основным поставщиком авокадо по всему миру. После распространения так называемого «здорового питания», это растение распространилось по миру и теперь плантации авокадо можно видеть во многих странах: ЮАР, Кении, Испании, США и др.

Авокадо, появившиеся в продаже на рынках и в супермаркетах в нашей стране, тоже не привлекли внимание покупателей. Эти зеленые фрукты, чем то похожие на груши не внушали особого доверия нашим людям, тем более что на фоне других экзотических фруктов, авокадо выглядели не очень аппетитно. Но со временем распробовав и узнав их вкус многие стали их покупать и пытаться их использовать в питании. В этом небольшом обзоре мы постараемся разъяснить простым языком какими свойствами обладает авокадо, как готовят и как едят авокадо что бы получить больше пользы и удовольствия.

Свойства

Под плотной зеленой кожурой авокадо находится маслянистая мякоть желтоватого цвета. Именно эта мякоть и есть его съедобная часть. Она на 100% состоит из питательных веществ, из которых: 15% растительных жиров, 2% белков, 8% углеводов, 73% составляет вода и остальное зола. Благодаря такому составу авокадо обладает высокой калорийностью, до 200 ккал на 100 грамм продукта.

Растительные жиры авокадо только моно насыщенные, подобные тем которые есть оливковом масле, к тому же в нем совершенно отсутствует холестерин. В мякоти авокадо содержится огромное количество витаминов и микроэлементов и поэтому он является ценным пищевым продуктом.

Как надо есть авокадо?

Существует два основных варианта как есть авокадо — в сыром виде или после термической обработки.

Авокадо легкоусвояемый продукт и что бы сохранить его полезные качества желательно его нужно сырым. При нагревании у авокадо появляется горечь, поэтому в горячих блюдах, авокадо добавляют прямо перед подачей блюда на стол.

Как есть авокадо в сыром виде правильно?

В сыром виде авокадо есть очень просто: разрезают на две половинки, удаляют косточку, в лунку кладут кусочек масла, посыпают солью и перцем, и все это уплетают выбирая мякоть ложкой, закусывая булкой или лепешкой и запивая соком или вином. А уж правильно это или не правильно решать вам.

Как едят авокадо дома или ресторане?

Обычно авокадо используют в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам, в составе салатов, соусов, паст, крем-супов и всевозможных закусок, в качестве начинки при приготовлении фаршированных блюд. Имея нейтральный вкус, авокадо хорошо сочетается с ветчиной, индейкой или курятиной, зайчатиной или дичью. Большой популярностью пользуются десерты, муссы, мороженое и коктейли с авокадо.

В Мексике самое популярное блюдо из авокадо это так называемое «гуакамоле». Готовится очень просто. К мякоти авокадо добавляется лук, болгарский перец, помидор, маленький перец чили, лимон и ложку оливкового масла. Все это перемалывается блендером и получается соус со своеобразным вкусом. Гуакамоле обычно подают с тонким стейком, рисом и с кукурузной лепешкой.

Как готовить?

Если вы решили что ни будь приготовить из авокадо, имейте в виду что его лучше покупать в этот же день, потому как это скоропортящийся продукт. Хранить можно не более 5 дней при комнатной температуре, в холодильнике плоды быстро начнут портиться. Заранее можно покупать недозрелые плоды, которые дома в течение 2–3 дней дозреют. Выбирая авокадо, проследите за тем что бы на кожуре на было трещин и вмятин, она должна быть упругой, а место от плодоножки должно быть темно-зеленым без признаков гнили.

Для приготовления авокадо нужно плод очистить от кожуры и удалить косточку. Эти плоды не нужно чистить как картошку, проще разрезать плод авокадо окружности от плодоножки по большему диаметру, поворотом отделить половинки одна от другой и затем удалить косточку и её оболочку. Половинки плода очищать от кожуры тоже не стоит, проще выбрать мякоть столовой ложкой. Имейте в виду что мякоть быстро темнеет, так что чистить нужно непосредственно перед использованием. Если вы используете только половину плода, то оставьте половинку с косточкой, сбрызните её соком лимона или лайма, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник, там она сохранится еще 1-2 дня.

Рецепты блюд

Ниже мы приводим самые простые и популярные рецепты блюд, которые можно сделать в домашних условиях. Надеемся, они придутся вам по вкусу и вы по достоинству оцените этот экзотический фрукт.

Бутерброды с красной рыбой и сыром

Ингредиенты:

  • Свежий белый хлеб или тосты
  • Один авокадо
  • Красная рыба — лосось или семга
  • Зелень

Приготовление:

  1. Мякоть авокадо намазывается на хлеб
  2. Сверху ложится тонкий кусочек лосося
  3. Украшается зеленью

Вкусная и полезная закуска, оригинальный питательный завтрак.

Диетический салат

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Зеленый лук — 50 грамм
  • Свежий или солёный огурец — 1 шт
  • Зелень
  • Оливковое масло — одна столовая ложка.

Приготовление:

  1. Порезать кубиками вареное яйцо, и огурцы.
  2. Добавить к ним измельченный зеленый лук
  3. Добавить порезанную мякоть авокадо
  4. Добавить масло и всё перемешать.
  5. Украсить зеленью

Салат вкусный питательный, но при этом имеет минимум калорий, поэтому подойдет тем кто не хочет набирать лишний вес.

Салат из креветок с ананасом и авокадо

Ингредиенты:

  • Креветки — 300 грамм
  • Плод авокадо — 1 шт
  • Консервированный ананас — 300 грамм
  • Зелень — один пучок
  • Йогурт — 300 грамм

Приготовление:

  1. Креветки отварить
  2. Ананас и авокадо порезать кубиками
  3. Всё выложить в салатницу
  4. Посыпать рубленой зеленью
  5. Заправить йогуртом.

Блюдо вкусное и оригинальное, прекрасно подойдёт для праздничного застолья.

По отзывам знаем что попробовав однажды авокадо, люди в дальнейшем от него не отказываются и обычно этот экзотический фрукт становится постоянным на их столе. Систематическое употребление авокадо помогает поддерживать себя в норме и следить за фигурой. Надеемся что этот обзор помог вам определиться как едят авокадо.

нужно ли, как его есть и почистить

Сегодня прилавки магазинов предлагают нам широкий ассортимент импортных овощей и фруктов. Один из таких — авокадо. Не так давно появившийся на рынке, он уже успел полюбиться многим за прекрасные вкусовые качества. Его можно употреблять в пищу как в натуральном виде, так и использовать для приготовления других блюд (салатов, закусок и т.д.).

Мякоть плода богата большим количеством витаминов группы В и С, а также медью и калием, которые полезные для нашего организма. Вегетарианцам фрукт с успехом заменяет мясо, а тем, кто придерживается диетического способа питания, помогает бороться с лишними килограммами.

Авокадо — экзотический фрукт с маслянистой не сочной мякотью и большой косточкой в центре. На вкус неспелый плод напоминает тыкву, а уже созревший — сливочное масло с добавлением орехов и зелени.

Как не ошибиться при выборе и найти на прилавках супермаркетов самый вкусный и полезный продукт, можно узнать, просто внимательно изучить его внешний вид, и определить уже в магазине.

Совет: обратить особое внимание следует на черенок, цвет фрукта и его мягкость. Спелое авокадо — темно-зеленое, а иногда имеет коричневый оттенок, на ощупь в меру мягкое и упругое.

Кожица должна быть блестящая, без повреждений, вмятин и пятен. Черенок у уже созревшего авокадо довольно легко отделяется от плода, а цвет кожицы под ним имеет слегка желтоватый оттенок.

Не стоит забывать о правилах хранения экзотических фруктов, ведь от этого зависят срок годности и вкусовые качества плодов. Не всегда в магазинах можно найти спелое авокадо, поэтому некоторые заранее покупают недозрелое и ждут около недели, пока оно поспеет уже в домашних условиях.

Чтобы ускорить этот процесс, используйте один нехитрый способ, который реально работает: нужно поместить плод в обычный бумажный пакет, тогда для его созревания потребуется не более 3-5 дней. Если положить внутрь дополнительно яблоко или банан, то авокадо уже через 2-3 дня будет готов к употреблению в пищу.

Для хранения авокадо важно также поддерживать оптимальный температурный режим (от 18 до 24 С). Лучшим местом для хранения в холодильнике считается отдел для фруктов или полка у задней стенки. Особое внимание нужно уделить уже разрезанному плоду. Его мякоть после очистки и извлечения косточки полейте соком лимона или лайма, чтобы замедлить процесс окисления и потемнения. Также ограничьте доступ кислорода к фрукту, обернув его пищевой пленкой.

Узнайте, как чистить и есть авокадо. Предлагаем несколько простых способов, а пошаговые фото и видео помогут вам выбрать нужный и детально разобраться в этом вопросе.

Интересно: спелость авокадо можно определить еще одним способом — по стуку косточки внутри плода. Поднесите фрукт к уху и слегка потрясите. Звонкий звук говорит о том, что продукт уже полностью готов к употреблению.

Подготовка авокадо к очистке

Перед употреблением в пищу авокадо нужно промыть в прохладной проточной воде без использования мыла, бережно очистив кожуру губкой от загрязнений. По окончании необходимо удалить лишнюю влагу с плода при помощи полотенца или бумажной салфетки.

Важно: нельзя опускать этот шаг, в противном случае бактерии с поверхности кожицы могут легко попасть на мякоть. Такой фрукт опасно использовать для приготовления еды, так как он может навредить — привести к расстройству пищеварения либо появлению ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Как удалить косточку

После очистки авокадо необходимо отделить мякоть от косточки. Соблюдайте пошаговую инструкцию, тогда процесс не вызовет у вас затруднений:

  1. Поместите плод на разделочную доску узкой стороной вверх, прямо посередине установите нож и слегка надавите, чтобы лезвие дошло до косточки.
  2. Далее медленно начните переворачивать плод, чтобы увеличить надрезы. С помощью ножа попробуйте разделить фрукт на две половинки. Желательно, чтобы они были одного размера.
  3. С помощью чайной ложки подденьте косточку и извлеките ее. Если плод недоспел, то сделайте инструментом несколько поворотов, стараясь захватить как можно меньше мякоти.
  4. По окончании процедуры полейте мякоть цитрусовым соком. Если такового не оказалось под рукой, то альтернативой может стать винный или яблочный уксус.

Как очистить половинки авокадо целиком

Узнайте, как правильно почистить авокадо, чтобы сохранить после процедуры целостность долек плода. Предлагаем вам действовать следующим образом:

  1. Вставьте кончик столовой ложки в мякоть авокадо, стараясь расположить ее как можно ближе к кожуре.
  2. Начинайте медленно скользить ложкой по краю плода, чтобы не повредить целостность мякоти.
  3. После этого поместите ложку строго под мякоть, чтобы достать ее из авокадо. Если вы все сделали верно, то она должна выйти из фрукта единым куском.
  4. По окончании процедуры осмотрите поверхность мякоти. Если на ней ещё остались кусочки кожицы, то их необходимо удалить.

Как очистить кожуру для нарезки ломтиками

Для того чтобы красиво нарезать авокадо ломтиками, воспользуйтесь советами:

  1. Разрежьте острым ножом каждую половинку плода вдоль или поперек.
  2. Далее необходимо подцепить кончик кожуры с одного края и слегка потянуть руками, отделяя ее от мякоти.
  3. Проделайте ту же процедуру со всеми частями авокадо.
  4. Нарежьте кусочки нужной вам толщины и формы.

Совет: кожура особых сортов авокадо довольно плотно прилегает к мякоти, и отделить ее с помощью ложки практически нереально. В таком случае можно почистить его так же, как обычный картофель, с помощью острого ножа или овощечистки.

Как очистить кожуру для нарезки кубиками

Узнайте, как чистить авокадо, чтобы без проблем в дальнейшем нарезать его кубиками. Можно воспользоваться ножом, а затем нарезать фрукт кубиком уже на разделочной доске. Получить кубики правильной формы из спелого или уже переспевшего фрукта будет в разы сложнее, поэтому рекомендуется нарезать его ещё до очистки кожуры. Предлагаем для этого воспользоваться советами:

  1. Поместите в одну руку половинку фрукта мякотью вверх.
  2. Другой рукой с помощью острого лезвия ножа сделайте на ее поверхности надрезы, не задевая при этом кожуру, чтобы добиться красивых кубиков одинакового размера и формы.
  3. С помощью столовой ложки удалите подготовленную мякоть.

Особенности очистки неспелого фрукта

Не все знают, как правильно чистить авокадо, если он ещё полностью не созрел. Используйте для этого острый нож либо овощечистку. Аккуратно подденьте шкурку у основания плода и снимите ее при помощи инструмента. Во многих магазинах кухонной утвари продается нож для авокадо. Он очень удобен в использовании, так как включает в себя три элемента: лезвие для снятия кожуры, решетку для красивой нарезки мякоти и инструмент для извлечения косточки. С ним вы сможете аккуратно нарезать фрукт на кусочки различной формы и размера.

Теперь вам известно всё о том, как очистить авокадо, а также о правилах выбора и хранения плода. Если вы ещё не пробовали этот полезный фрукт, то скорее исправьте это!

Как почистить авокадо за одну минуту

Авокадо популярный и очень вкусный фрукт. Он используется во многих блюдах и может выступать в качестве украшения. Однако долго возиться с его разделкой не хочется, поэтому пользователь Reddit наглядно показал, как разрезать этот фрукт и быстро подать к столу.

Что понадобится

  • Нож;
  • ложка;
  • тарелка.

Как чистить авокадо

1. Разрежьте авокадо поперёк и раскройте его, чтобы у вас в руках оказались две равные дольки.

YouTube-канал Viva Random

2. Затем ударьте ножом по косточке, чтобы лезвие в ней застряло, и вытащите её.

YouTube-канал Viva Random

3. Нарежьте мякоть авокадо перпендикулярными линиями и ложкой отделите её от кожуры.

YouTube-канал Viva Random

Увидеть, как это делается можно в видео, которое снял пользователь.

Отметим, что кожура авокадо довольно мягкая, поэтому не прилагайте особых усилий, когда будете резать мякоть.

Рецепты блюд из авокадо: как чистить, выбирать и готовить. — Рецепты

Прелесть авокадо состоит в том, что блюда из него могут приготовить кулинары с любым уровнем опыта. Существует множество рецептов гуакамоле (авокадо) и единственное, что необходимо знать для их удачного воплощения, –  несколько простых правил.  

Как выбрать авокадо

Плод должен быть зрелым, не слишком твердым, но и не чересчур мягким. Если шкурка не продавливается  – плод не дозрел, если продавливается слишком легко и глубоко – перезрел. Кожица также не должна ломаться, на ней не может быть темных пятен, если пятна есть, скорее всего, авокадо не только перезрел, но и подгнил.

Getty Images/Fotobank

Как чистить авокадо

Надрезать плод вдоль и провернуть половинки в противоположные стороны, одновременно разделяя их. Если они отделяются друг от друга с трудом – плод недозрелый. Далее необходимо вытащить косточку и выскоблить мякоть с помощью чайной ложки.

Getty Images/Fotobank

Авокадо и компания

В Южной и Центральной Америке, где авокадо готовили задолго до появления европейцев, главным успехом в приготовлении этого фрукта считают сочетание маслянисто-орехового вкуса плода и добавок, и чем резче контраст вкуса гуакамоле и дополнений, тем вкуснее.

Из авокадо готовят все, что угодно, – от супов до пирогов, но самое популярное во всем мире блюдо – мексиканский гуакамоле.

Getty Images/Fotobank

Читайте также:

Что можно приготовить за 30 минут. Рецепты

Главные правила

Вместо перезрелого, лучше купить неспелый авокадо, и дать ему дозреть дома при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Блюда с авокадо нельзя готовить заранее, их необходимо съесть сразу после приготовления.

Если блюдо из авокадо не подают сразу, в нем оставляют косточку, чтобы мякоть плода не темнела. С той же целью в салаты добавляют сок лимона – чем больше, тем вкуснее.

Чтобы в полной мере насладиться изысканным вкусом гуакамоле, его готовят только с натуральными приправами, без консервантов и заменителей. Бытовую технику, блендеры и смесители, применять не рекомендуется.

Основной рецепт гуакамоле состоит всего из нескольких продуктов: размятой до состояния пюре мякоти авокадо, сока лайма,  зелени кинзы, измельченного чили (в оригинале сорта поблано) и соли.

Его можно разнообразить с помощью дополнительных продуктов:

сытно – с зажаренным кубиками беконом;

изысканно – с накрошенным голубым сыром;

необычно – с тунцом в собственном соку;

Getty Images/Fotobank

Читайте также:

Сезонные рецепты: что приготовить из овощей

Трехцветный  гуакамоле

Ингредиенты:

2 авокадо

1 помидор или ½ ст. зерен граната

1 средняя луковица

сок половины лайма или лимона

измельченный свежий или молотый чили

соль

Вычерпанную из авокадо мякоть размять вилкой до состояния пюре, но чтобы чувствовались отдельные кусочки. Выдавить в него сок из лимона. Добавить мелко нарезанный лук,  нарезанный кубиками помидор или зерна граната. Посолить и посыпать чили по вкусу. Можно добавить ложку оливкового масла.  Перемешать и украсить ломтиком лимона.

Getty Images/Fotobank

Гуакамоле штата Пуэбло

Ингредиенты:

1 авокадо

1 апельсин или грейпфрут

1 красная луковица

1 ст. л. оливкового масла

сок половины лайма или лимона

1 веточка свежего кориандра

¼- 1 стручок свежего чили

2/3 авокадо нарезать тонкими ломтиками, остальное размять. Разделать апельсин на дольки, очистить их от кожицы. Нарезать лук полукружьями. Взбить сок лимона, масло, нарубленный кориандр, нарезанный чили, соль. Уложить в салатницу листья латука или листового салата, поверх фрукты и лук, полить соусом.

Getty Images/Fotobank

Праздничный гуакамоле

Ингредиенты:
1 авокадо

1 ст. л. красной икры

2. ст. л. сметаны

сок половины лайма или лимона

черный молотый перец по вкусу

укроп

Разрезать авокадо пополам и, не повредив шкурку, вытащить косточку и выскоблить мякоть.  Шкурки сохранить. Порезать мякоть на кубики, немного размять. Добавить в мякоть икру, залить соусом из сметаны, сока лимона и черного перца, перемешать. Заполнить смесью шкурки, сверху украсить ломтиком лимона, икринками и измельченной зеленью.

Читайте также:

Что приготовить из яблок: три интересных рецепта

Как подавать гуакамоле

Традиционно гуакамоле едят с кукурузными чипсами или заворачивают в лепешки тортильи.

Оригинальный рецепт тортилий

Ингредиенты:
2 ст. кукурузной или пшеничной муки

1 ч. л. соли

50 г растительного масла

0,5-0,75 ст. теплой воды
Муку смешать с солью, просеять в миску, влить масло и воду, замесить тесто. Сформировать шарики величиной с некрупное яйцо, оставить на 15 минут, затем каждый раскатать и жарить на сковороде, не смазанной жиром, по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими.
Интересные факты об авокадо
Это самый калорийный фрукт на планете.

В нем содержатся вещества, понижающие уровень холестерина в крови.

Авокадо – афродизиак, в свое время именно из-за этого его запретили есть конкистадорам.

София Фарах

Очистка авокадо в домашних условиях

Существует большое количество простых методик, как чистить авокадо в домашних условиях. Каждый повар или хозяйка может выбрать способ, который будет более удобным. Поскольку спелые плоды вкуснее, полезнее для здоровья и проще поддаются очистке, рекомендуется использовать для изготовления блюд их.

Подготовка плода к очистке

Ответ на вопрос о том, нужно ли чистить авокадо перед приготовлением, утвердительный: кожура несъедобна, содержит большое количество токсичных для человеческого организма веществ. По этой причине перед готовкой придется избавляться от плотной шкурки темно-зеленого или черного цвета. Однако некоторые люди отвечают на вопрос о том, надо ли чистить авокадо, отрицательно: они лишь разрезают плоды пополам, после чего ложкой едят мякоть. Но подготовка нужна в любой ситуации.

Предварительно важно правильно выбрать плод. Не рекомендуется покупать перезрелые авокадо: их вкусовые качества часто оказываются не слишком хорошими, может появляться неприятный привкус. Если на кожуре есть вмятины, трещины, брать овощ нельзя, поскольку он может стать причиной тяжелого отравления. Черенок должен легко отделяться, под ним кожица будет иметь легкий желтоватый оттенок.

До готовки хранить можно в холодильнике: там плоды дольше будут оставаться пригодными в пищу. Если был приобретен твердый овощ, рекомендуется положить его дозревать при комнатной температуре в темное место. Ускорить дозревание возможно, поместив плоды в общий пакет с бананами: последние выделяют этилен, способствующий ускорению созревания.

Чтобы очистить авокадо от кожуры было проще, нужно правильно подготовить плод к процедуре. Едят этот овощ чаще всего свежим, поэтому необходимости в предварительной термической обработке нет. Требуется отмыть плод, тщательно протирая шкурку пальцами. Использовать следует холодную или прохладную проточную воду. Моющие средства при этом применять нельзя, поскольку содержащиеся в них вещества могут проникнуть в мякоть.

Вымытые плоды обтирают бумажным полотенцем или салфеткой. Важно помыть перед очисткой и руки.

Поскольку кожица у большей части сортов шероховатая, следует использовать губку, чтобы удалить всю грязь. Не стоит пользоваться той же, которой моют посуду: на ней могут оставаться моющие средства и мелкие частицы грязи, жира. Пренебрегать мытьем опасно: в процессе чистки болезнетворные бактерии легко могут попасть на мякоть, что приведет к тяжелому расстройству желудка.

Заготовить необходимо и инструменты. Потребуется разделочная доска, нож, ложка (столовая либо чайная).

Удаление косточки

Для приготовления пюре, смузи или соусов ровная нарезка не требуется, главное — удалить косточку, после чего мякоть нужно извлечь из кожицы. Избавиться от ядовитой сердцевины легко: нужно лишь разрезать с помощью острого ножа овощ пополам, при этом стараясь не повредить ядро. Затем руками разделяют половинки авокадо. Чтобы сделать это было проще, можно покрутить их в разные стороны. При этом одна часть отделится от косточки. Для отделения второй используется ложка. Лучше взять чайную, поскольку ею удобнее вынимать круглую косточку.

Есть и другой метод извлечения косточки. Он не такой безопасный и простой, поэтому детям его использовать не следует.

Предварительно нужно обмотать кисть руки марлевой повязкой или полотенцем в несколько слоев, чтобы избежать повреждений, порезов. В руку вкладывают половинку авокадо так, чтобы косточка оказалась сверху. Затем с силой ударяют по ней острым ножом. Он должен плавно войти в ядро (плохо заточенным ножом подобную процедуру провести не получится). Если вогнать лезвие в косточку не удалось, нужно повторить. Затем пошатать ножом ядро, чтобы отделить мякоть. После потянуть за нож, при этом косточка сама легко отделится от овоща.

Очистка половинок плода целиком

Иногда нужно сохранить половинки целыми для приготовления блюда. В таком случае следует очищать по специальной методике. В данном случае нужно использовать ложку. Ее кончик вставляют между мякотью и кожурой так, чтобы столовый прибор оказался как можно ближе к внешней оболочке. Затем надо провести по всему контуру, при этом мякоть будет отделяться от кожицы.

Следует аккуратно продвинуть ложку ближе к центру, чтобы отделить мякоть от шкурки по всей площади. Затем половинку извлекают из кожуры. Следует повторить процедуру со второй частью.

Такой метод подойдет лишь для зрелых плодов. Неспелое, жесткое авокадо очистить данным способом не удастся, поскольку мякоть у него плохо отделяется от кожицы. Если очищали спелый плод, нужно осмотреть полученные половинки на наличие остатков кожуры. Если где-то остались ее небольшие кусочки, нужно удалить их, используя нож.

Чистка кожуры для нарезки ломтиками

Перед тем как почистить авокадо, обращают внимание на зрелость плода и учитывают, для чего будет использоваться овощ. Данный способ подойдет для спелых плодов. Часто используется, если овощ покупают для сервировки, нарезки, бутербродов.

Предварительно нужно извлечь косточку. Каждую из половинок дополнительно делят на 2 примерно равные части. После этого острым мелким ножом нужно подцепить с края кончик кожуры, потянуть за него: кожица должна легко отходить от съедобной части. Аналогичным способом очищают остальные кусочки. Очищенное авокадо нарезают на ломтики желаемого размера, толщины.

Некоторые сорта авокадо будет трудно почистить таким способом, поскольку даже у дозревших плодов кожица плотно прилегает к мякоти. В такой ситуации можно применить картофелечистку.

Чистка кожуры для нарезки кубиками

Простой вариант того, как правильно почистить авокадо, существует и в тех ситуациях, когда плод надо измельчить кубиками (для овощного салата или домашних роллов). В случае когда зрелость у овоща средняя, можно сначала с помощью ножа удалить кожицу, после чего нарубить мякоть кубиками требуемого размера.

Иначе придется производить очистку созревшего плода: чтобы получить ровные, красивые кубики, придется сначала произвести нарезку и только после избавляться от кожуры (если пренебречь этой рекомендацией, кусочки легко развалятся)

Часть плода укладывают так, чтобы кожура оказалась снизу, проводят перпендикулярные надрезы по мякоти, стараясь при этом не повредить случайно кожуру. Затем аккуратно снимают кожицу, готовые кубики при этом можно сразу добавлять в салат или другое блюдо. Для отделения мякоти рекомендуется воспользоваться чайной ложкой.

Особенности очистки неспелого авокадо

Немного отличаются методы того, как очистить авокадо, если купленный плод не успел дозреть: в подобной ситуации шкурка плотно пристает к мякоти и для ее отделения могут потребоваться большие усилия. Чтобы чистка вызывала меньше затруднений, можно использовать приспособление для овощей либо небольшой нож с хорошо заточенным лезвием. Чистка будет при этом похожа на обработку картофеля.

Возможно воспользоваться и специальным ножом для чистки авокадо, это приспособление поможет легко избавиться от непригодной для употребления в пищу кожуры, оно нередко применяется для легкой нарезки.

Употреблять в пищу незрелое авокадо не рекомендуется: оно содержит меньшее количество полезных веществ, чем спелый плод, отличается не слишком приятным вкусом.

Авокадо для суши и роллов – важный ингредиент для блюд японской кухни. Суши Wok

Самое лучшее авокадо растет в Мексике. Но 4/5 урожая страна съедает сама, а оставшиеся плоды отправляет на экспорт в близлежащие страны. На прилавки российских магазинов плоды чаще всего попадают из Африки, Бразилии, США и других стран, где производство авокадо исчисляется тысячами тонн в год.

Еще совсем недавно об авокадо знали единицы жителей России. Необычайную популярность этому продукту подарила японская кухня, которая как лавина распространилась по всей территории РФ. Нет ни одного городка, где бы ни работал ресторан или кафе японской кухни. А в крупных супермаркетах обязательно организуются стойки и уголки с продуктами для приготовления японских блюд. Авокадо – один из ингредиентов как распространенных суши и роллов, так и целого ряда холодных закусок и салатов.

Авокадо – фрукт, овощ или орех

Мякоть спелого авокадо мягкая и маслянистая с легкими ореховыми нотками. Неспелый плод, который чаще всего встречается на прилавках магазинов, твердый, как орех, а по вкусу похож на тыкву. И, несмотря на все эти нюансы, он считается фруктом.

Авокадо растет на дереве и имеет одну большую косточку внутри. Хорошее среднестатистическое авокадо весит грамм 300, имеет грушевидную, овальную или круглую форму, не превышая в длину 30 см. Хотя встречаются и исключения, весом до 1,5 кг.

Как и яблоки, авокадо богато витаминами, микроэлементами, в особенности железом. Поэтому при контакте с воздухом начинает окисляться, темнеет и теряет свои вкусовые свойства. Чтобы этого не происходило, рекомендуется употреблять его в пищу сразу, в салаты и блюда добавлять в последнюю очередь непосредственно перед подачей на стол, по возможности сбрызгивать мякоть лимонным соком, чтобы предотвратить окисление.

Роллы с авокадо

В меню «Суши WOK» более 10 наименований роллов, в состав которых входит авокадо. Если вы еще не пробовали этот фрукт на вкус, заказывайте прямо сейчас роллы:

  • Шикари
  • Сливочный лосось;
  • Калифорния в кунжуте;
  • Филадельфия в угре;
  • Калифорния с лососем;
  • Филадельфия шеф;
  • Калифорния в масаго;
  • Филадельфия абсолют;
  • Там-там;
  • Овощной;
  • Филадельфия шик;
  • С авокадо.

В большинстве случаев авокадо принято употреблять в пищу в свежем виде. В его состав входит тинин, поэтому после тепловой обработки плоды или их мякоть начинают горчить.


Роллы с авокадо – рецепт в домашний условиях

Авокадо отлично подходит как для простых однокомпонентных роллов, так и в качестве ингредиента для сложных миксов. Идеально сочетается с рыбой, с угрем, может оттенять вкус свежего огурца или нежного сыра. В любое блюдо добавляет свежести.

Весь секрет удачного рецепта сводится к правильному выбору фрукта, разделки и нарезки. Спелый авокадо нужно разрезать по периметру до косточки, затем разделить плод на две половинки, вынуть косточку. Разрезать половинки еще на две части, с каждой снять кожицу. У спелого плода она легко отходит, достаточно аккуратно потянуть сверху вниз.

Очищенное авокадо нужно нарезать тонкой соломкой. Сразу же после нарезки слайсы добавить в роллы и скрутить их. Если предполагается даже недлительное хранение, ломтики авокадо нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения. 


Роллы с авокадо

Нужно взять лист нори, уложить поверх слой риса, приготовленного специально для роллов. Сверху выложить тонкие полоски авокадо. Аккуратно скрутить ролл и нарезать острым ножом.

Ролл с авокадо и огурцом

На лист нори уложить рис. Поверх выложить равные брусочки авокадо и свежего огурца. Аккуратно свернуть ролл и нарезать острым ножом. Для разнообразия можно добавить к начинке сливочный сыр.

Роллы с лососем и авокадо

Если вы делаете классические роллы, возьмите лист нори, выложите на него слой риса, поверх брусочки авокадо и филе лосося, нарезанного полосками. Затем аккуратно сверните ролл и нарежьте острым ножом. По желанию можно добавить сливочный сыр. Еще одна вариация этого рецепта – ролл наоборот. На бамбуковый коврик укладывается пищевая пленка и выстилается слоем лосося. Поверх лосося укладывается рис, затем лист нори, сливочный сыр и брусочки авокадо. Все аккуратно сворачивается и нарезается острым ножом. Вы получаете ролл рисом наружу, обернутый сверху филе лосося. Вариация на тему Филадельфии.

Как правильно выбрать и хранить авокадо

В 90% случаях в местных магазинах продаются неспелые плоды. Их вкус далек от идеала. Зеленый авокадо непригодно для употребления в пищу. Он твердый и жесткий и почти безвкусный. Для приготовления салатов и роллов подходит только спелый фрукт.

Зеленое авокадо твердое. На спелом плоде после несильного надавливания остается небольшое углубление, и форма обратно не восстанавливается. Кроме этого о спелости может говорить цвет кожуры. Светло-зеленая – неспелый фрукт. Темно-зеленая, почти черная – спелое авокадо.

Покупать спелые плоды можно только в том случае, если вы сразу планируете употреблять их в пищу, в крайнем случае, в ближайшую неделю. Больше они просто не будут храниться. Неспелые плоды можно покупать и хранить при комнатной температуре. Они быстро дозревают, после чего из них можно готовить. Помещать недоспелые фрукты в холодильник нельзя. Так они испортятся, но не дозреют.

Как выбрать и хранить авокадо

Авокадо уже давно перестал быть диковинкой, и его можно часто встретить в продаже в продуктовых магазинах. Расскажем о том, что такое авокадо, как его выбрать, чистить, есть и хранить.

Что такое авокадо?

Авокадо – это фрукт, который растет на дереве, хотя на вкус он больше похож на овощ. По форме он напоминает грушу в толстой кожуре чаще всего зеленого или коричневого оттенков. Именно поэтому одно из названий авокадо звучит как «аллигаторова груша». Внутри плода находится коричневая косточка.

Еще одно необычное название – «лесное масло». Оно подчеркивает полезные свойства мякоти авокадо, являющейся источником питательных веществ. Помимо прочего авокадо снижает уровень холестерина и уменьшает чувство голода, что стало причиной использования этого удивительного плода в питании при ведении здорового образа жизни, а также в диетическом питании.

Авокадо произрастает в тропических и субтропических районах, существует более 400 различных сортов. В Россию обычно завозят плоды из Америки, Африки и Израиля.

Чаще всего в магазинах продаются светло-зеленые флоридские авокадо с плотной мякотью, подходящей для салатов или роллов, коричневые калифорнийские плоды с кремообразной для супов и бутербродов и темно-зеленые плоды Пинкертон с небольшой косточкой, использующиеся для разных блюд.

Как выбрать спелый авокадо?

Чтобы выбрать спелый плод, нужно надавить на его кожуру: твердые как камень авокадо еще не дозрели, плоды, на которых остается вмятина, уже переспели, а если кожура продавливается и восстанавливает свою форму после надавливания, то такой авокадо надо брать.

Также можно попробовать отломить черенок у плода: недоспелый плод не хочет расставаться с черенком, поэтому он не отрывается или отрывается, но с трудом. Под ним будет мякоть светло-зеленого оттенка. Коричневая мякоть под сломом – признак переспелого плода. У спелого она будет насыщенного зеленого цвета с возможными коричневыми прожилками.

На кожуре не должно быть трещин, повреждений и пятен: пятнистый плод наверняка долго лежал и уже начал портиться внутри. Некоторые советуют потрясти авокадо: если косточка стучит, значит, плод спелый.

Если вы по ошибке купили недоспелый плод: не расстраивайтесь. Оставьте его на 2-4 дня при комнатной температуре, и он за это время с большой вероятностью дозреет. Некоторые советуют для ускорения процесса завернуть авокадо в бумагу или положить рядом с бананами.

Как есть и хранить авокадо?

В пищу используется только мякоть авокадо, косточка и кожура накапливают вредные для человека вещества. На вкус мякоть напоминает кабачок или тыкву. Мякоть спелого плода кремообразная и сладковатая.

Чтобы почистить авокадо, нужно надрезать его вдоль плода со всех сторон до косточки и провернуть половинки в разные стороны. После этого удаляется косточка, и мякоть отделяется от кожуры.

Существует много рецептов, в которых используется авокадо: с ним готовят салаты, закуски, роллы, супы и другие блюда. Он сочетается со многими другими ингредиентами. Авокадо можно есть сырым прямо ложкой из кожуры. Также авокадо часто используется в горячих и холодных бутербродах: мякоть подсаливают, перчат и намазывают на хлеб.

Не стоит чистить авокадо раньше времени: мякоть на воздухе начинает окисляться, поэтому ее советуют сбрызнуть лимонным соком. Если для готовки была использована только половинка авокадо, вторую часть можно сбрызнуть лимонным соком и хранить несколько дней в холодильнике. Если же сохранить мякоть нужно на более долгий срок, рекомендуется переложить пюре авокадо в контейнер, сбрызнуть лимоном и заморозить.

что из него можно сделать – «Еда»

Авокадо: что из него можно сделать – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Рассказывает Глен Баллиc, бренд-шеф ресторана Avocado Queen

Авокадо — фрукт без страха и упрека. Полезный, вкусный, красивый, всесезонный и многофункциональный. И еще очень жирный — богатый ненасыщенными жирными кислотами. В любви к авокадо признаются и мясоеды, и вегетарианцы, и те, кто постоянно меняет диеты, и те, кто не признает ни одной.

Самое простое и, возможно, лучшее, что можно сделать с авокадо — найти спелый и мягкий, разрезать и съесть. Но на тот случай, если вам хочется развить тему, вот вам несколько советов Глена Баллиса, шефа, запустившего в Москве целый ресторан, посвященный авокадо, — Avocado Queen.

Пять рецептов из ресторана прилагаются.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

Какие закуски можно приготовить из авокадо?

Лучшая закуска из авокадо — это,собственно, просто нарезанный на дольки плод. Для этого лучше подойдут крупныеи яркие на вкус плоды, идеально — «чокетт». Сбрызните нарезанный фрукт соевымсоусом или понзу: жирное авокадо любит кислоту. В соус можно нарезать имбирьили добавить васаби — для пряности и остроты. Поскольку авокадо любит всесоленое и кислое, все мои соусы к нему — это различные варианты на эту тему.Кстати, этим критериям отвечает и соус винегрет. Кислота также помогает авокадосохранить цвет и не потемнеть — это актуально, если вы кладете авокадо в салат.Прекрасно с авокадо сочетается и сладко-острый соус чили.\t

Все эти соусы подходят и для салатов савокадо. Сочетайтеавокадо с любыми свежими овощами (например, огурцами или цукини) и уравновешивайтевкус кислыми ингредиентами: томатами, лимонным соком.

Из авокадо можно сделать крем ииспользовать его в качестве полноценного ингредиента для салатов и горячихблюд. Разомните фрукт в пюре, добавьте немного оливкового масла, соль, соклайма или лимона и специи на ваш вкус — и взбейте миксером. Подавайте вместе срыбой, в качестве гарнира, добавляйте в салаты, мажьте на хлеб. Этот крем можнодаже намазать на свежий авокадо — получатся две разные текстуры с похожимвкусом.\t

Как использовать авокадо в сэндвичах?

Теоретически любой салат с авокадо, выложенный на хлеб, — готовый сэндвич. Лучше всегоделать такие сэндвичи или брускетты с максимально свежими продуктами: авокадо, долькамицукини и огурцов, листьями салата, зеленым горошком или бобами эдамаме,лимоном. Но вяленые помидоры тоже подойдут.

Многиелюбят сочетание авокадо и творожного сыра, я не из их числа. Но если хотите сделатьтакую брускетту, то выбирайте самый свежий домашний сыр. В Мексике, например,творожный сыр добавляют в гуакамоле. Точнее, не добавляют, а кладут сверху,чтобы человек мог самостоятельно решить, добавлять ли его в массу и в какойпропорции.

«Шепард» и «хасс» можно просторазмять, чуть посолить, добавить специи, какие вы любите (и даже на следующиесутки это будет вкусно). Такую массу можно мазать на хлеб — вот вам идеальныйлегкий и полезный завтрак или перекус. К пюре из авокадо можно добавить что-тотекстурное, например дольки огурца, кабачка или редиса.

Запомните: доминиканские авокадо не подходят для пюре, потому что в них тогда проявляетсякислота, словно при измельчении меняется структура вкуса. Разве что можнонарубить и раздавить мякоть ножом, чуть отжать, положить на хлеб и сразу же съесть.Но зачем все это, если проще взять авокадо других сортов.\t

Как сделать суп из авокадо?

Холодные супы из авокадо хороши летом.Для них можно смешивать размятые фрукты с огурцами и даже дыней. Из авокадо можноприготовить что-то наподобие гаспачо, но оно не очень хорошо держит текстурусупа, это будет скорее пюре, чем суп-пюре.

В горячий суп, например фасолевый, чечевичный или cуп на основе темного куриного бульона (для этогонадо обжечь или запечь кости и уже из них варить бульон), можно добавить пюре изавокадо со специями в качестве заправки, вместо сметаны.\t

Как и зачем жарить авокадо?

Для термической обработки подходят плотныесорта авокадо, я обычно использую доминиканские, потому что они крупные. Люблю,когда на тарелке лежит здоровый кусок, сопоставимый по размеру со стейком.

Нарежьте авокадо на ломтики толщиной всантиметр-полтора. Посолите и поперчите, положите на разогретую сковороду,гриль или мангал. Если вы готовите на сковородке, прогрейте авокадо в течениеминуты с каждой стороны, не более, а затем поставьте в разогретую до 200градусов духовку на минуту-другую. Если на гриле или мангале — готовьте по пареминут с каждой стороны.\t

Если вы пережарите авокадо, оно станетслишком дерзким на вкус, очень кислым. Поэтому нужно скорее не жарить, аподогревать. Авокадо не должен быть горячим, его температура должна примерносоответствовать комнатной. Такое прогревание добавляет фрукту также легкуюкорочку и копченый запах. Но при этом я считаю важным, чтобы текстура и вкус изменилисьнезначительно. \t

Теплый авокадо можно использовать точнотак же, как свежий. Его преимущество в том, что подогретый он становитсяингредиентом для горячих закусок и блюд. Я, например, подаю его с яйцом пашотна завтрак. И в качестве гарнира к рыбе и морепродуктам.\t

Как и зачем мариновать авокадо?

Авокадомаринуют, чтобы изменить его цвет и вкус. Я считаю, что маринад должен бытьмаксимально простым, очень мягким и сбалансированным, без чеснока и подобныхярких ингредиентов. И нужно соблюсти правильный баланс между кислотой исладостью.

Вотпример. Смешайте воду, соль и сахар, причем сахара возьмите меньше, чем соли. Илиможете взять любой классический рецепт холодного маринада (холодный, на мойвкус, работает с авокадо лучше, чем горячий) и скорректируйте количествосахара, как я сказал. Выдержите фрукт в маринаде в течение часа. Такой авокадохорош в очень маленьких дозах, это акцент, а не полноценный ингредиент. Можнодобавить его вместо каперсов в салат или положить на ломтики свежей рыбы.

Но, если честно,если у вас хороший авокадо, то зачем играть с его естественным вкусом, он ведь итак прекрасен. Я также пробовал мариновать авокадо для дальнейшего запекания,но эта история не очень работает, вкус меняется слишком сильно. \t

С чем сочетается авокадо, с рыбой или мясом?

Авокадо прекрасно сочетается с рыбой иморепродуктами, потому что они не забивают вкус друг друга. Вы можете естьавокадо с гребешками или креветками и чувствовать вкус и того и другого. К томуже рыба и морепродукты сочетаются с соусами, которые я люблю подавать к авокадо,— на основе соевого и понзу. Авокадо можно подать в качестве гарнира к рыбе,сопроводив, например, васаби или оливковым маслом с травами. Я подаю нарезанныйфрукт с отварным крабовым мясом, заправляя оливковым маслом и черным перцем: прекраснаякомбинация.

А представьте авокадои стейк — сразу понятно, что мясо перетянет на себя внимание. Но с мясом авокадо тожеможно сочетать, например с томленой говядиной, у нее вкус более нежный, чем ужареной.\t

Какие десерты можно приготовить из авокадо?

Уавокадо прекрасная жирная текстура и нейтральный нежный вкус, подходящие длядесертов. Но есть одна проблема: как только вы подсластите авокадо, его вкусстанет очень земляным, как будто пыльным, и не все это любят. Поэтому даже в десертномслучае авокадо надо сопровождать солью и кислотой.

Можносделать, например, вот такой крем. Разомните мякоть до состояния однородногопюре, добавьте сливки (можно кокосовые) — столько, чтобы получиласьконсистенция густого крема, немного сока лайма или лимона, соль и сгущенноемолоко. Оно подходит по текстуре и дает сладость. Смешайте все в такойпропорции, чтобы лично вам понравился вкус. Взбейте все миксером до однородногои воздушного состояния. Такой крем можно выложить в миску, обжечь горелкой верх— и получится аналог крем-брюле. А можно его съесть и просто так, с вареньемили греческим йогуртом.\t

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/avokado-chto-iz-nego-mozhno-sdelat»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Авокадо: что из него можно сделать»,»description»:»Рассказывает Глен Баллиc, бренд-шеф ресторана Avocado Queen»}

Стал есть авокадо постоянно. Рассказываю, чем оно полезно, как почистить, выбрать, и что приготовить из него | Кухня изнутри

Привет друзья! Вы на канале «Кухня изнутри». Сегодня я расскажу вам, почему я включил авокадо в свой повседневный рацион. Также, обозначу его пользу для организма и расскажу, что из него готовлю я. Вас ждет видео мастер-класс по очистке авокадо и многое другое. Поехали!

Ко многим экзотическим фруктам мы относимся скептически. Один раз попробовал — и — хватит. Так чтобы вкус знать, и что бы можно было бы сказать, что ты его пробовал. И не принято есть на постоянке всякие фейхоа, кумкваты, папайи, карамболы и прочее. Но авокадо имеет здесь особое место. Свой вклад сюда внесли суши и роллы. Там авокадо активно применяется. Авокадо вряд ли будешь есть как яблоко. Ну мы же не едим кабачок, откусывая плод. Хотя, авокадо вполне можно сравнить с огурцом. Из серии: можно и откусить, но лучше в салат порезать.

Ролл с авокадо. Фото из свободных источников.

Ролл с авокадо. Фото из свободных источников.

Важно! Не стоит кушать семя или кожуру авокадо, а также — давать его в качестве пищи животным. Они могут являться причиной аллергии отравления.

Я не буду вам рассказывать о семействах растений и точном содержании микроэлементов скажу лишь, что авокадо — ягода. Он рекордсмен по витамину Д, там есть омега 3 и полезные жиры. Этого уже предостаточно. Недавно смотрел выпуск с Кириллом Сарычевым. Он как раз говорил о топе продуктов повышающих тестостерон. Отдельно отметил спортсмен авокадо. Сказал, что ест его постоянно. А ещё волосы становятся просто потрясающими.

Как выбрать авокадо?

Не важно, какого цвета будет кожура. Она бывает коричневая или зелёная. Также, бывает с равномерной текстурой глянцевой или пупырчатая и матовая. Форма может быть самая разная: от круглой до грушевидной. Самое главное, чтобы авокадо было спелым. Для этого нужно немного продавить его пальцем. Если мягкое, тогда всё супер.

Круглый авокадо

Круглый авокадо

Кстати. Если у вас уже есть авокадо, и он неспелый. Просто положите его в тёплое место дозревать. Также размягчить авокадо можно в кипящей воде или в микроволновке. Но тогда качество уже упадёт.

Как почистить авокадо?

Проще простого. В видео ниже я показал наиболее эффективный по мнению многих поваров способ. Ещё один совет. Я стараюсь не чистить авокадо заранее, так как оно темнеет. А если уж почистил, то кладу в контейнер вместе с небольшой долькой репчатого лука. Очень помогает.

Что я делаю с авокадо.

Конечно же — бутерброды. Бутерброд с авокадо вполне заменит по полезности такой же с семгой. А если вмести положить на кусочек обжаренного цельнозернового хлеба, то будет идеально и по вкусу и по полезности.

Вегетарианцам я рекомендую заменить фету в греческом салате на авокадо. Я всегда так делаю в пост (придумал кстати сам много лет назад). Режу такими же кубиками как сыр. По консистенции фета с авокадо вообще один в один.

Парочка фото с авокадо

Хорошо сочетается авокадо с сыром, жаренными яйцами, красной рыбой. В салат из огурцов и помидоров его тоже можно добавить. В кожурке авокадо можно подать салат. Ну самое известное применение этого плода, соус гуакомоле.

Чтобы его сделать, я чищу спелый авокадо в стакан блендера (можно вилкой подавить или натереть на тёрке). Добавляю на 1 плод 1 столовую ложку оливкового масла. Пару капелек лимона(он сохранить зелёный цвет и облагородит вкус) и соль. Взбиваю до консистенции пюре. Это базовый рецепт. Но также иногда добавляю базилик, петрушку или кинзу. Вместо сока лимона использую лайм. А также, добавляю помидор без кожицы резанный мелким кубиком и чуть чеснока. Для меня это лучшая полезная намазка на хлеб и идеальный соус для бутербродов и яичницы.

Напишите в комментариях что вы готовите из авокадо.

Спасибо за прочтение! Не забудьте подписаться и поставить лайк.

Читайте также:

«Показываю простейший и быстрый способ чистить лук. Просто поменяйте стереотип и разрежьте»

Все, что вам нужно знать об авокадо • INMYROOM FOOD

Авокадо появилось на прилавках российских супермаркетов относительно недавно. Некоторые уже активно используют его на кухне, а кто-то до сих пор не попробовал. Тянуть не стоит, ведь этот фрукт очень питателен и полезен для здоровья. К тому же он входит в состав большого количества вкусных и оригинальных блюд. 

Мы нашли много полезной информации об авокадо, после прочтения которой вам обязательно захочется включить этот полезный фрукт в свой рацион.

Интересные факты 

У авокадо есть целый ряд других экзотичных названий. Так, официально этот фрукт еще называют Персея американская, а некоторые народы именуют его аллигаторова груша, корова бедняка, гардемариново масло. В русском языке авокадо раньше называли агакат. 

Этот фрукт и его целебные свойства известны уже давно. Косточки авокадо были найдены в гробницах мумий, датируемых еще 750 годами до нашей эры. А европейцы впервые попробовали авокадо только в XVI веке. 

Несмотря на то что по вкусу авокадо все же ближе к овощу, это типичный фрукт. Его плоды растут на дереве. Кстати, в природе существует более 400 разновидностей авокадо. И все не только выглядят по-разному, различаясь по форме, цвету, размеру, но и имеют свой вкус и даже отличаются по содержанию жиров. 

Полезные свойства авокадо по достоинству оценены мировым сообществом. Книга рекордов Гиннеса признала этот плод родом из Мексики самым питательным фруктом в мире. К слову, авокадо является прямым родственником лавровому листу. Они относятся к одному семейству лавровых. 

Некоторые аборигены называют авокадо «фруктом любви». Это связано с тем, что авокадо — сильнейший афродизиак. В поселениях существует традиция: чем больше молодоженам подарят авокадо, тем больше в семье будет детей.

Полезные свойства авокадо 

Авокадо — это уникальный и очень полезный фрукт. В нем содержится большое количество витаминов, среди которых А, группы В, Е, редкие F, K. Что касается минеральных веществ, то этот фрукт богат на кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк. 

Авокадо содержит в своем составе значительное количество жиров, но это совсем нестрашно. Ведь подавляющее большинство из них являются ненасыщенными и хорошо перевариваются организмом. Кроме того, 50 граммов мякоти авокадо в 2 раза улучшает способность человека усваивать каротиноиды. А эти органические вещества, в свою очередь, благотворно влияют на состояние кожи, волос, зубов, ногтей и глаз.

Авокадо помогает снизить уровень холестерина в крови, эффективно повышает иммунитет и укрепляет защитные силы организма. В умеренных количествах его можно и даже нужно употреблять диабетикам. Регулярное употребление авокадо в пищу также способствует повышению работоспособности, снятию раздражительности и сонливости, борется с симптомами депрессии и бессонницы. 

Авокадо под силу восстановить водно-солевой баланс в организме. Этот фрукт снимает мышечную усталость, нормализует работу нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, имеет противоопухолевое свойство. Известен авокадо и как хороший антиоксидант. Он замедляет процессы старения в организме и способствует регенерации клеток.

Подробнее, почему обязательно стоит включить авокадо в рацион, читайте в материале. 

При диете: как едят авокадо 

Сколько калорий в авокадо? На 100 граммов продукта приходится 208 ккал. Регулярное правильное употребление авокадо не только не станет причиной лишних килограммов, но и поможет избавиться от лишнего веса. Главное, строго придерживаться всем рекомендациям. 

Диета с использованием авокадо помогает не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить общее состояние здоровья: очистить печень, желчевыводящие пути, оказать положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Предлагаем вам один из вариантов такой диеты.

На завтрак идет одна половинка плода авокадо. Ее можно начинить обезжиренным творогом. А можно развести творог с молоком и добавить туда авокадо. Мед в качестве легкого подсластителя не повредит. 

На обед съешьте еще одну половинку авокадо. Мякоть нужно перемешать с вареным яйцом, небольшим огурцом и зеленым луком. 

На ужин полакомьтесь половинкой авокадо с творогом и небольшим кусочком поджаренного стейка. Последний можно заменить на отварную курицу или рыбу. Альтернативой гарниру из творога может стать вкусный и сочный салат: смешайте авокадо, дольки груши, сладкий перец и заправьте оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. 

В период диеты откажитесь от сладких напитков и мучных изделий. Сидеть на такой диете нужно пару-тройку дней. А выходить плавно: после пить много жидкости и питаться умеренно. При желании диету можно повторить через 1-2 недели.

Масло авокадо 

Авокадо активно используется и в косметологии. Например, при сухих и поврежденных волосах рекомендуется делать маску из авокадо. В ее состав входит один спелый авокадо, 2 столовые ложки оливкового масла и яйца. Такую маску следует держать на волосах в течение 30 минут. Если волосы жирные, то оливковое масло и яйца можно заменить на другие ингредиенты. Отлично подойдут мед и кефир. Для увлажнения лица также можно использовать маску из авокадо. Для ее приготовления необходимо смешать мякоть фрукта с оливковым маслом, а затем нанести на лицо на 15 минут. По истечении этого времени смыть водой. 

К слову, существует и специальное масло из авокадо. Его можно добавлять в косметические продукты для усиления их эффекта, а можно и принимать внутрь. Пьют масло авокадо для предупреждения целого ряда заболеваний. Среди них, инфаркт, инсульт, язвы и другие заболевания желудочно-кишечного тракта, гастрит, холецистит, панкреатит, бесплодие. Как правило, это одна чайная ложка два раза в день за 40 минут до приема пищи. Самым полезным считается масло темного зеленого цвета с ореховым запахом и вкусом, не прошедшее очистку.

Противопоказания 

Несмотря на то что авокадо — это экзотический фрукт, употреблять в пищу его можно практически всем. Ограничения здесь минимальны. Так, не рекомендуется употреблять авокадо в пищу, если существует индивидуальная непереносимость этого продукта или аллергия на цитрусовые и латекс. Кроме того, медики не советуют полным людям и тем, кто страдает от ожирения, налегать на этот фрукт. 

Отдельно стоит упомянуть о косточке авокадо. Единственное, что с ней можно делать — это посадить в горшок и вырастить из нее комнатное растение. В остальных же случаях косточка авокадо может нанести вред человеческому организму, так как в ней содержится большое количество токсичных веществ. Выделяются они при контакте с воздухом, поэтому, очистив авокадо, косточку лучше сразу же убрать.

Как правильно выбирать авокадо

Важно уметь правильно выбирать авокадо. Ведь от этого зависит содержание витаминов и питательных веществ в продукте и, как следствие, польза для человеческого организма. Как бы банально это ни звучало, но при выборе авокадо стоит обратить особое внимание на его внешний вид. 

На кожуре плода не должно быть трещин, пятен, синяков и царапин. Поверхность должна быть мягковатой, а не деревянной, и поддаваться легкому надавливанию пальцем. 

Если же вы выбрали твердый плод, то стоит дать ему дозреть еще в течение 2-3 дней. А вот темные пятна на поверхности авокадо говорят о том, что фрукт переспелый. От покупки такого авокадо лучше воздержаться.

Как правильно чистить авокадо

Знать, как правильно выбирать авокадо, к сожалению, недостаточно для того, чтобы полностью насладиться этим фруктом. Задачка посложнее — это правильно почистить приобретенный фрукт. Наверняка многие из вас, оказавшись на кухне один на один с авокадо, сперва не понимали, что же нужно делать.

Прежде чем начинать чистить авокадо, нужно приготовить острый нож. От этого будет зависеть успех всего процесса. Следует аккуратно сделать надрез по всему диаметру плода так, чтобы нож соприкасался с косточкой. Затем немного покрутить плод и разделить его на две половинки: если он спелый, то это получится без проблем. Ножом аккуратно извлечь косточку. Что касается косточки, то при контакте с воздухом она начинает выделять токсичные вещества, так что ее сразу же стоит отложить. 

Очистить спелое авокадо от кожуры тоже достаточно просто. Для этого необходимо сделать еще один небольшой надрез сверху вниз на каждой половинке и потянуть кожицу вниз. А можно изначально нарезать авокадо внутри кожицы кубиками. Вуаля! Фрукт готов к употреблению.

Применение в кулинарии: что можно приготовить из авокадо

Авокадо широко используется в местной кулинарии тропических стран. Например, мексиканское пюре гуакомоле, которое можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подавать в качестве соуса, готовится как раз из авокадо. Несмотря на то что авокадо является ингредиентом многих блюд, употреблять его лучше в сыром виде и не подвергать термической обработке. Так этот фрукт будет максимально полезен и сохранит все свои питательные свойства.

Главное отличие авокадо от большинства других фруктов — это то, что его не используют для приготовления десертов. Авокадо является преимущественно главным ингредиентом салатов, закусок, первых и вторых блюд. Этот фрукт отлично сочетается с яйцами и морепродуктами. Нет завтрака сытнее, полезнее и изысканнее, чем яйцо-пашот на тосте с авокадо.

Хорошо подходит авокадо и для фаршировки. Фаршировать авокадо можно любой начинкой. Это может быть творог, сыр, салат, морепродукты. А можно и просто намазать авокадо на кусочек цельнозернового хлеба вместо масла.

Рецепты вкусных блюд и завтраков, для приготовления которых используется авокадо, ищите здесь. 

Как выбрать авокадо, как чистить и с чем есть

Авокадо — экзотический фрукт с нежным ореховым ароматом и вкусом. Его также называют аллигаторовой грушей. Этот экзотический фрукт не так давно попал в украинские магазины и пока не очень привычен для нас. По сути это фрукт с косточкой внутри. Однако на вкус плод больше похож на овощ. Он хорошо сочетается со многими продуктами. Его нередко кладут в салаты и горячие блюда. Десерты с этим экзотическим продуктом готовят реже. Сегодня я вам расскажу, как выбрать авокадо, как его быстро очистить и с чем его есть.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

  1. Как определить спелость авокадо
  2. Способы хранения экзотического фрукта
  3. Как правильно чистить авокадо
  4. Полезные свойства аллигаторовой груши
  5. Как есть авокадо?
  6. Сытные блюда с аллигаторовой грушей

Как определить спелость авокадо

Данный фрукт имеет грушевидную вытянутую форму и зеленую кожуру. На ощупь она шероховатая. Длина аллигаторовой груши может составлять от 5 до 20 см.

С выбором этого экзотического плода нередко возникают трудности. Нам он мало знаком. При покупке нужно ориентироваться на три параметра: твердость, цвет и плодоножку.

В супермаркете вы можете увидеть:

  1. Светло-зеленый твердый плод. Он явно еще незрелый. Если вам в руки попала такая аллигаторова груша, то ее нужно положить на подоконник дней на пять.
  2. Умеренно зеленый твердый плод. И снова перед вами неспелый фрукт. Ему нужно три дня, чтобы дозреть.
  3. Слегка мягкий плод насыщенного зеленого цвета. Его можно употреблять в пищу через сутки.
  4. Темно-зеленый мягкий плод. Его цвет может быть приближен к коричневому. Перед вами спелый фрукт.
  5. Очень мягкий плод темно-зеленого цвета с темными коричневыми пятнами. Эта аллигаторова груша уже перезрела.

Возьмите фрукт в руку и сожмите пальцы. Вы поймете, что плод спелый в двух случаях. Первый — он упругий, после нажатия вообще не остаются следы. Второй — после нажатия осталась неглубокая вмятина, которая быстро выровнялась. Если следы от нажатия не распрямляются, значит, перед вами перезрелый плод.

Цвет и твердость иногда могут обманывать. Самый надежный параметр выбора экзотического фрукта с ореховым ароматом — черенок (плодоножка), точнее место под ним. Если место под черенком светло-желтое, значит плод спелый и свежий. Темно-коричневый цвет говорит о том, что плод перезрел. Такой фрукт покупать не стоит.

Поднесите фрукт к уху и слегка потрясите. Если слышно, как бьется косточка, то перед вами спелая аллигаторова груша.

Способы хранения экзотического фрукта

Спелый плод можно сразу же очищать и употреблять в пищу. Если по каким-то причинам вы не планируете его сразу съедать, придерживайтесь некоторых правил хранения.

Чтобы замедлить процесс гниения, плод нужно хранить при температуре не выше 10 градусов. Упакуйте его в бумагу и отправьте в холодильник. Плод нужно хранить в отделении для овощей. Он сохранит свою свежесть около двух недель. Разрезанный плод сбрызните лимонным соком (он не даст мякоти потемнеть) и заверните в пищевую пленку.

Фрукт можно заморозить. Для этого очистите его от кожуры и удалите косточку. Мякоть нужно сбрызнуть соком лимона, завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру. Замороженный фрукт подходит для приготовления многих блюд.

Как правильно чистить авокадо

  1. Вымойте плод под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
  2. Возьмите острый нож и разрежьте фрукт вдоль. Косточку не протыкайте.
  3. Двумя руками возьмитесь за плод и аккуратно разделите его на две части.
  4. Извлеките косточку.
  5. Ложкой извлеките мякоть из кожуры.

Этот способ подойдет, если вы планируете готовить пюре или смузи.

Для приготовления роллов и салатов есть другой способ очистки фрукта. Подцепите кожуру ногтем и аккуратно снимите. Можно воспользоваться ножом. Но тогда вместе с кожурой вы снимите слой мякоти. Затем уже разрежьте и извлеките косточку.

Аллигаторову грушу не стоит очищать от кожуры, если вы будете фаршировать ее половинки начинкой.

Косточку не обязательно выбрасывать. Если посадить косточку в горшок, то спустя некоторое время у вас вырастет симпатичное деревце.

Полезные свойства аллигаторовой груши

Данный фрукт очень сытный. Он содержит витамины групп A, B, E и калий. Употребление его в пищу сохранит красоту и молодость. Именно поэтому аллигаторову грушу так любят женщины. Кожа будет мягкой, морщины появятся намного позже, чем у ровесниц. Вы сможете избавиться от угревой сыпи, экземы и дерматита. Не стоит употреблять аллигаторову грушу в больших количествах, так как она может увеличить вес.

Экзотический фрукт можно использовать в качестве средства по уходу за собой. Из него можно сделать множество масок для лица. Они подходят для кожи любого типа. Маски получаются очень питательными. Они защищают от многих вредных факторов. Кожа станет гладкой и упругой.

Как есть авокадо?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Плод можно употреблять в пищу в чистом виде. Для удобства нарежьте его дольками. Либо можно разделить плод на две части, посыпать солью, добавить лимонный сок или любимый соус. Ешьте ложкой.

Если вы не оценили тонкий ореховый вкус экзотической груши, можете приготовить из нее множество вкусных блюд. Из аллигаторовой груши делают салаты, соусы, паштеты, приправы, пасты, смузи, различные десерты. Ее добавляют в роллы. Экзотический фрукт хорошо сочетается с помидорами, сыром, курицей, морепродуктами и др. В разных странах мякоть аллигаторовой груши варят, жарят, тушат и запекают в духовке.

Рассмотрим несколько рецептов блюд с аллигаторовой грушей:

  • Гуакамоле. Мякоть аллигаторовой груши растираем в пюре вместе с соком лайма или лимона. Добавляем соль и перец. Можно добавить немного чеснока. Перемешиваем. Простой и вкусный соус готов. Обычно гуакамоле подают с овощами и кукурузными лепешками. Можно подать с чипсами.

  • Соус. Разотрите мякоть нашего экзотического плода в пюре и добавьте специи по вкусу. Получившаяся масса может быть однородной или содержать кусочки. Получится отличная закуска к тосту. Бутерброды с таким соусом отлично подходят для завтрака или праздничного стола. К соусу можно добавить красную рыбу, бекон или курицу, а также овощи. Все эти ингредиенты можно завернуть в лаваш.

  • Смузи. Вам понадобится аллигаторова груша и банан. Очистите их от кожуры, а наш экзотический плод еще и от косточки. Измельчите их в блендере. Получится вкусный бодрящий напиток.

  • Мороженое. Готовится оно очень просто. Спелый плод разомните в пюре. Добавьте сок лимона (лайма) и немного меда, взбейте в блендере. Отправьте получившуюся массу в морозильник и дождитесь ее замерзания. Вкусное мороженое готово! Вместо меда можно добавить любимые фрукты и ягоды. Очень вкусно получается с клубникой и бананом.

  • Шоколадные трюфели. Вам понадобится аллигаторова груша, какао и растительное молоко. Аналогичным образом готовится шоколадный мусс. Только в него добавляется больше мякоти экзотического плода и меньше какао.

Сытные блюда с аллигаторовой грушей

Если не можете определиться, с чем есть авокадо, то выбирайте мясо. Грушевидный фрукт хорошо сочетается с любым мясом: свининой, говядиной, телятиной, курицей, индейкой. Безотказный рецепт: запеките мясо в духовке и подайте его с дольками экзотического плода. Либо к мясу можно подать соус из аллигаторовой груши. Такое блюдо оценят как домочадцы, так и гости за праздничным столом. Вместо мяса можно запечь рыбу. Экзотическая груша хорошо сочетается с семгой и лососем.

Фрукт из дальних стран часто добавляют в салаты. Он придает им очень нежный вкус и тонкий аромат. Аллигаторова груша хорошо сочетается с острыми сырами, яйцами и овощами. Также добавляют мясо и морепродукты. Заправлять салат лучше оливковым маслом с лимонным соком. Можно добавить пряные травы и специи. С ингредиентами можно пофантазировать. В любом случае получится вкусно!

Хотите удивить гостей необычным основным блюдом? Тогда приготовьте суп-пюре! В конце вечера у вас непременно попросят рецепт этого вкусного и нежного блюда. Я знаю два рецепта супа-пюре с аллигаторовой грушей.

Вариант первый: отварите куриный бульон (оставшуюся курицу используйте для приготовления салата), в блендере измельчите аллигаторову грушу, соедините их и еще раз хорошенько взбейте, добавьте обжаренный чеснок и подавайте.

Второй вариант — диетический. Суп-пюре готовится без куриного бульона. Вместо него возьмем шпинат. Измельчите его и аллигаторову грушу в блендере, добавьте воды и доведите до кипения. В готовый суп-пюре можно добавить сухарики, ломтики бекона или морепродукты, например, креветки.

Мы разобрались, как купить авокадо, как его есть и какие блюда из него приготовить. Оставайтесь с блогом Comfy, и вы узнаете много других интересных лайфхаков.

5 шагов, инструкция и крутое видео

Узнайте, как лучше всего чистить авокадо . Я всегда думал, что лучше всего использовать ложку после того, как вы разрежете авокадо пополам, но это просто неправда.

Способ, которым я собираюсь вас научить, принесет вам наилучший урожай авокадо. Хватит тратить лучшую часть!

Этот толстый темный слой прямо под кожей, который обычно не виден при использовании ложки. Этот слой содержит большую часть питательной ценности авокадо.

Как очистить авокадо Видео

как почистить авокадо и удалить косточку 5 простых шагов

Если вы выполните эти 5 простых шагов, вы получите максимальную отдачу от этой ягоды. Да, это ягода это это не овощ . Когда я впервые узнал об этом, я тоже был удивлен.

Это самый простой способ снять кожицу с авокадо.

Помыть авокадо

Так вы, наверное, говорите, зачем мне его мыть? Я буду использовать внутренности, а не снаружи.

Ну, как только вы разрезаете авокадо , вы проталкиваете то, что снаружи авокадо, в мякоть фрукта.

Так что вперед, умойся под водой и попробуй оттереть кожу. Если у вас есть одна из этих щеток для овощей, используйте ее.

Идея этого шага состоит в том, чтобы не сойти с ума, а просто промыть его.

Вы хотите разрезать авокадо пополам. Идите вперед и отрежьте его длинным путем.

Обязательно делайте это аккуратно и медленно, чтобы нож двигался вокруг авокадо к вашей руке.

Перед тем, как начать, рекомендуется высушить авокадо, , чтобы нож не скользил. После того, как вы разрежете его, потяните две половинки друг от друга.

Очень важно иметь действительно острый нож. Если авокадо слишком спелое, оно скорее порвется, чем порежется.

Как удалить косточку из авокадо

Возьмите свой нож и воткните его в косточку авокадо. Поверните нож, и семя должно выпасть.

Мне нравится использовать кухонное полотенце по двум причинам: во-первых, оно немного защищает мою руку, а во-вторых, оно помогает мне удерживать слизистое семя.

Вы также можете использовать деревянную ложку или шпатель , , чтобы вам не нужно было приближаться к ножу.

Разрезать половинки на четвертинки

Теперь, когда у вас есть авокадо с удаленной косточкой и разрезанный пополам, вы хотите разрезать две половинки пополам. В итоге у вас получится четыре дольки авокадо.

Если авокадо очень большое, вы можете разрезать его еще раз, и теперь у вас будет восемь ломтиков.

Очистить ломтики

Теперь просто возьмите внешнюю часть одного из ломтиков сверху и оторвите его от авокадо.

Насыщенно-зеленая часть, которую вы видите ближе всего к кожуре, на самом деле является самой богатой питательными веществами частью фрукта, и вы ее сохранили.

Вот почему очистка авокадо таким способом — лучший способ получить лучшие части авокадо.

Если бы вы использовали ложку, вы, вероятно, пропустили бы много авокадо.

Как очистить авокадо — 5 простых шагов

Боб

Узнайте, как лучше всего чистить авокадо. Я всегда думал, что лучше всего использовать ложку после того, как вы нарежете авокадо, но это просто неправда.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 0 минут

0 минут

Общее время 5 минут

Гарнир к курсу

Американская кухня

Порция 2

Калорийность 161 ккал

  • 1 авокадо
  • 1 щепотка соли по желанию
  • Вымойте авокадо под холодной проточной водой. Попробуйте потереть его руками или, если у вас есть щетка для чистки пищевых продуктов, используйте ее.

  • Разрезать пополам.Используйте острый нож и разрежьте длинный путь посередине. Вращайте нож и авокадо по ходу дела. Не торопитесь, чтобы не порезаться.

  • Возьмите лезвие ножа и воткните его в семя. Когда он застрял в яме, поверните его, чтобы удалить семена.

  • Разрежьте половинки авокадо на несколько частей. На самом деле вы делите авокадо на четыре части.

  • Снимите кожицу с кусочков, которые вы сделали.

Советы — Используйте кухонную тряпку, когда берете семя, чтобы снять его с ножа.Это гарантирует, что вы не порежетесь.

Калории: 161 ккалУглеводы: 9 г Белки: 2 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 26 мг Калий: 487 мг Клетчатка: 7 г Сахар: 1 г Витамин А: 147 МЕ Витамин С: 10 мг Кальций: 12 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово как очистить авокадо

Чистка авокадо и удаление косточек

Элис Хеннеман, MS, RDN, UNL Расширение в округе Ланкастер

Хотя Саймон и Гарфанкел не думали об авокадо, когда писали «Slip Sliding Away», эта фраза могла бы описать наш опыт, когда мы пытались очистить авокадо и удалить косточку.

Вот «инструкция» от Калифорнийской комиссии по авокадо, которая поможет справиться с этим скользким фруктом. (Да, верно! Авокадо — это фрукт.)

  1. Начните со спелого авокадо и разрежьте его вдоль косточки. (ПРИМЕЧАНИЕ: Тщательно вымойте фрукт, прежде чем чистить его.)
  2. Поверните половинки, чтобы разделить их.
  3. Удалите семя, осторожно просунув под него кончик ложки и вытащив его. Другой распространенный метод извлечения семян — удар ножом по семенам — опасен и не рекомендуется.
  4. Очистите фрукт, положив его срезом вниз и удалив кожицу ножом или пальцами, начиная с маленького конца. Или просто вычерпайте мякоть авокадо ложкой. Обязательно сбрызните все срезанные поверхности соком лимона или лайма или белым уксусом, чтобы предотвратить обесцвечивание.

СОВЕТ: Чтобы созреть авокадо, поместите его в простой коричневый бумажный пакет и храните при комнатной температуре. Прежде чем они будут готовы к употреблению, пройдет от двух до пяти дней. Чтобы ускорить созревание, положите вместе с ними в бумажный пакет яблоко.

Для хранения нарезанного авокадо Калифорнийская комиссия по авокадо рекомендует «сбрызнуть его лимонным или лаймовым соком или белым уксусом и поместить в герметичный контейнер с крышкой в ​​холодильнике. Съесть в течение дня или двух».

«Если охлажденный гуакамоле становится коричневым во время хранения», Комиссия рекомендует выбрасывать верхний подрумяненный слой. Чтобы гуакамоле не изменил цвет, «перед тем, как накрыть, положите полиэтиленовую пленку на поверхность смеси. Охладите до двух дней.» Использование рецепта гуакамоле, содержащего лимонный или лаймовый сок или уксус, также помогает предотвратить потемнение.

Хотя авокадо содержит большое количество жира, большая его часть — это мононенасыщенные жиры, полезные для сердца. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), «авокадо насыщен питательными веществами, такими как пищевые волокна, витамин В6, витамин С, витамин Е, калий, магний и фолиевая кислота».

Большинство авокадо в Соединенных Штатах происходит из Калифорнии, за которой следует Флорида. Одна пятая часть калифорнийского авокадо (около 1 унции.) среднего калифорнийского авокадо содержит 50 калорий.

  ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ И РЕЦЕПТОВ АВОКАДО:  

Как нарезать авокадо

Как очистить и нарезать авокадо

На самом деле существует правильный способ очистить и нарезать авокадо, чтобы извлечь максимум пользы из этого вкусного и питательного фрукта. Хорошая новость заключается в том, что если ваш авокадо созрел, это легко!

Как разрезать авокадо

Начните с мытья авокадо.Разрежьте его пополам, сверху вниз, острым ножом. Косточка посередине довольно большая и твердая, так что вы не сможете просто разрезать фрукт, как помидор или яблоко. Держите авокадо в одной руке и надрежьте ножом снаружи, вплоть до косточки. Затем разъедините две половинки руками или немного поверните их, чтобы облегчить их разделение.

Можно также положить авокадо на разделочную доску и удерживать его пальцами одной руки.Другой рукой проведите ножом по внешней стороне фрукта и разрежьте фрукт на две половинки.

Как удалить косточку авокадо

Затем пальцами, ложкой или ножом удалите косточку, которая представляет собой косточку авокадо. Можно аккуратно, но твердо постучать по косточке ножом, чтобы косточка прилипла к лезвию ножа. Затем аккуратно выньте его из плода.

Если косточку трудно удалить, разрежьте авокадо пополам еще раз пополам, а затем аккуратно разделите эти половинки.Затем пальцами отделите косточку от фрукта.

Дальнейшие действия зависят от того, как вы собираетесь есть этот удивительно универсальный фрукт!

Как очистить авокадо

Кожура спелого авокадо легко снимается. Однако вам не обязательно очищать его от кожуры. Вы можете отделить сливочно-зеленую мякоть от кожуры ложкой или лопаткой для авокадо, положить ее в миску или съесть сразу.

Если вы предпочитаете, вы можете сделать ломтики авокадо, обоссав фрукт пальцами и нарезав мякоть ножом.

Как нарезать авокадо

Самый простой способ нарезать авокадо — это начать с нарезки, нарезки или кубиков авокадо, прежде чем снимать с него кожицу. Для этого крепко держите половину авокадо на ладони, а нож — в другой руке. Затем ножом разрежьте мякоть вдоль. Если вы нарезаете фрукты кубиками, нарежьте мякоть вдоль, а затем по ширине. Разрежьте авокадо до кожицы, но не до руки. Затем аккуратно вынуть кусочки ложкой.Или снимите кожицу и дайте ломтикам авокадо упасть в миску.

Как нарезать авокадо для суши, бутербродов, гуакамоле или салата

  • Для суши используйте кончик лезвия ножа, чтобы очень тонко нарезать авокадо.
  • Для рецептов бутербродов с авокадо нарежьте авокадо или сделайте из него пюре.
  • Если вы готовите гуакамоле, разомните авокадо вилкой или толкушкой для картофеля.
  • Авокадо в салате лучше всего нарезать кубиками или кусочками.

Как долго хранится авокадо после разрезания?

Сохраните половинку авокадо, выдавив свежий лимонный сок на мякоть и поместив в холодильник в полиэтиленовой пленке.Он будет оставаться свежим в течение нескольких дней или более, но продолжайте проверять его каждый день, чтобы вы могли наслаждаться им в лучшем виде.

Очистить и нарезать авокадо просто, если знать как. Будьте осторожны, чтобы не прищемить себе пальцы ножом, и вы быстро станете экспертом!

Можно ли есть кожуру авокадо?

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Чем больше мы узнаем о питании, тем больше слышим о том, что в большинстве растительных продуктов самая высокая концентрация питательных веществ находится в кожуре.Это относится и к авокадо?

Можно ли есть кожуру авокадо? Правда есть кожуру авокадо можно, но не очень приятно. В то время как кожура авокадо наполнена питательными веществами, она имеет грубую текстуру и горький и неприятный вкус.

Тем не менее, есть способы стратегически включить преимущества кожуры авокадо в свой рацион, и в этой статье мы обсудим, как и почему вы можете подумать о том, чтобы есть кожуру авокадо.

Стоит ли есть кожуру авокадо?

Если вы думаете о безопасности кожуры авокадо, это может быть связано с тем, что вы случайно съели кожуру авокадо, и что нужно знать, если вы заболеете.Если это так, то можете быть спокойны.

Хотя большинство людей не едят кожуру авокадо, это совершенно безопасно .

Но следует ли есть кожуру авокадо? Ответ на этот вопрос немного сложнее, и мы рассмотрим его с нескольких разных точек зрения, пытаясь дать исчерпывающий ответ.

Съедобна ли кожура авокадо?

Ядовита ли кожура авокадо? Нет. Однако это не обязательно делает его съедобным.

Это не кожура яблока или персика, где можно откусить прямо в фрукт и едва почувствовать вкус кожуры.Кожура авокадо довольно толстая и волокнистая, почти как тонкая кора дерева. Тоже горько и не очень аппетитно.

Жевать его вряд ли удастся, но его можно измельчить с помощью пестика и ступки или смешать в порошок или пасту с помощью мощного блендера. Если вы собираетесь есть кожуру авокадо в чистом виде, попробуйте сорт с гладкой кожурой.

Кожура авокадо содержит соединение под названием персин , которое токсично для животных , особенно домашнего скота.Это не лучшая еда, чтобы предлагать ее своей лошади, позволять курам грызть ее или добавлять в свиные помои.

Питательные свойства кожуры авокадо

Как и в большинстве фруктов, во внешних слоях кожуры и мякоти содержится много питательных веществ. Как правило, чем темнее цвет, тем выше концентрация витаминов, особенно антиоксидантов , фенолов и флавоноидов .

Авокадо

также имеет насыщенный зеленый цвет, что указывает на наличие хлорофилла .Хлорофилл отвечает за то, чтобы растения росли сильными и здоровыми, и считается, что он также может помочь людям оставаться здоровыми.

Как вы можете себе представить, жесткая кожистая кожура авокадо также является богатым источником клетчатки, которая полезна для правильного пищеварения, здоровья кишечника и контроля веса.

Поедание кожуры авокадо

Один из способов съесть кожуру авокадо — растолочь или смешать ее с получением пасты или порошка , в зависимости от того, насколько она сухая.Затем вы можете добавить его в смузи, соус, заправку или другой подобный рецепт.

Если вам нужно больше высушить его, чтобы его было легче измельчить, вы можете высушить его в духовке при температуре 200-250 градусов по Фаренгейту в течение часа .

Часто проверяйте его, чтобы не сжечь, и нагревайте только до тех пор, пока это абсолютно необходимо, так как температура медленно снижает питательную ценность .

Чтобы упростить задачу, вы можете просто разрезать авокадо пополам или на четыре части и смешать его с неповрежденной кожурой с остальными ингредиентами рецепта.

Сэкономьте себе время в процессе подготовки и не утруждайте себя снятием шкуры.

Кожица авокадо имеет довольно горький вкус, поэтому имейте в виду, что независимо от того, к чему вы ее добавляете, горечь изменит его вкус. Если перед употреблением он не полностью измельчен в порошок, вы также рискуете получить маленькие кожистые кусочки кожуры в своем напитке или блюде.

Связанные вопросы:

Как очистить авокадо?

Если текстура и/или вкус слишком сильны для вас, вы можете получить большую часть наиболее важных питательных веществ, просто соскребая мякоть фрукта с кожуры как можно тщательнее.

Многие люди снимают кожицу с авокадо, что легко сделать, когда оно полностью созрело, но при очистке может уйти часть темно-зеленой части мякоти.

Сливочный плод авокадо, который находится ближе всего к кожуре, будет наиболее питательным, поэтому не ограничивайтесь только более легкой порцией.

Вы также можете не нарезать авокадо ножом , так как вы, вероятно, все равно оставите слой темно-зеленой мякоти, прилипшей к кожуре.

Вместо этого разрежьте авокадо пополам и используйте нож, чтобы вытащить косточку . Затем возьмите ложку и соскребите с плода кожуру, насколько это возможно. Помните, чем темнее цвет фруктов, тем больше в них содержится питательных веществ.

Авокадо — не самый дешевый фрукт на земле и имеет довольно короткий срок годности, так что имеет смысл смаковать каждый вкусный кусочек до последнего.

Могут ли собаки есть кожуру авокадо?

Хотя кожура авокадо может быть опасна для домашнего скота, если ваша собака схватит небольшой кусочек и случайно съест его, вряд ли вызовет серьезные проблемы .

Слишком много может вызвать проблемы с пищеварением из-за грубой текстуры и большого количества клетчатки, но небольшой случайный привкус должен быть безопасным.

Не рекомендуется регулярно кормить вашу собаку кожурой авокадо, и если вас когда-нибудь беспокоит, сколько они съели, позвоните или посетите своего ветеринара , чтобы быть в безопасности.

Можно ли компостировать кожуру авокадо?

Кожуру авокадо можно компостировать, потому что она полностью натуральная и в конечном итоге разлагается биологическим путем, но это займет очень много времени.

Если у вас есть многолетний компост, который переворачивается из года в год, вы можете бросить туда несколько шкур авокадо, и они в конечном итоге разложатся и добавят питательных веществ в вашу почву.

Однако, если вы планируете использовать компост в течение года или даже двух , не рекомендуется добавлять кожуру авокадо, и в течение этого времени она все равно будет твердой.

Однако вы можете пюрировать кожуру перед добавлением ее в компост, и в этом случае она станет отличным дополнительным питанием.

Как называется кожура авокадо?

Кожица или кожура авокадо является экзокарпием . Авокадо — это простой плод, состоящий из косточки и околоплодника, который разделен на 3 части.

Часть плода, которую мы обычно считаем съедобной, — это мезокарпий.

Существует также очень тонкий слой, называемый эндокарпом, который представляет собой кожуру, защищающую семя плода.

Наверху: Как долго хранится авокадо в бутерброде?

Чем полезна кожура авокадо?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственных наук, показало, что кожура авокадо содержит большее количество ключевых антиоксидантов , таких как каротиноиды, фенольные соединения и флавоноиды , которые могут помочь защитить ваш организм от воспалений. … Просто оставьте кожуру, если вы смешиваете или пюрируете авокадо по рецепту.

Можно ли что-нибудь сделать с кожурой авокадо?

Да ! Вы можете компостировать косточки авокадо, кожицу авокадо и даже непригодное или коричневое мясо авокадо.

Как использовать кожуру авокадо для лица?

Чтобы использовать авокадо в качестве увлажняющего крема для лица, человек может взять внутреннюю часть кожуры авокадо и втереть ее в лицо . Оставьте остатки примерно на 15 минут, затем промойте лицо теплой водой. Масло авокадо в бутылках также можно использовать для увлажнения лица на ночь.

Полезна ли кожура авокадо?

А пока, если вы хотите получить максимальную отдачу от авокадо, попробуйте этот совет: не позволяйте темно-зеленым кусочкам, которые прикрепляются к кожуре, попадать в мусорное ведро. Внешняя мякоть на самом деле самая полезная (съедобная) часть ягоды . В этих слегка шероховатых кусочках прячутся каротиноиды.

Полезна ли кожура авокадо для растений?

Да, можно положить кожуру авокадо в компост , но чтобы подготовить ее для компостной кучи, ее нужно полностью измельчить. Кожура авокадо, кажется, очень долго разлагается из-за ее жесткой и древесной структуры. Если вы не хотите этого делать, то второй лучший способ — нарезать его на мелкие кусочки с помощью острого ножа.

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Полезны ли семена авокадо для роста волос?

Авокадо является отличным источником биотина , и добавление этого витамина B-комплекса обратно в рацион может помочь волосам расти более здоровыми. Исследование 2015 года показало, что минералы в масле авокадо, в том числе калий и магний, могут запечатывать клетки кутикулы, что помогает волосам выглядеть гладкими и блестящими и предотвращает их ломкость.

Очищает ли семя авокадо матку?

Оказывается, авокадо — отличный продукт для фертильности.«Они являются фантастическим источником витамина Е, который, как показали исследования , может быть полезен для улучшения состояния слизистой оболочки матки », — говорит Беккер.

Может ли авокадо избавиться от темных пятен?

Джекнин говорит, что авокадо может помочь избавиться от темных кругов под глазами, если они вызваны обезвоживанием кожи . «Питательные жирные кислоты авокадо восстанавливают влажность и эластичность сухой кожи. … Сделайте маску из авокадо, смешав один спелый авокадо, полстакана овса и 2 столовые ложки меда.

Что авокадо и лимон делают для лица?

Авокадо напитает вашу кожу рядом витаминов, минералов, антиоксидантов и смягчающих веществ для борьбы с зимней сухостью, а лимон поможет осветлить и очистить кожу!

Полезен ли авокадо для лица?

Полезные жирные кислоты, витамины и антиоксиданты, содержащиеся в авокадо, делают его отличным продуктом для масок для лица, сделанных своими руками. Они помогают увлажнять и оживлять кожу .… Авокадо — лишь один из многих продуктов для красивой кожи.

Что содержит кожура авокадо?

Кожура авокадо, особенно сушеная кожура авокадо, содержит основные фенольные соединения (10 848,27 ± 162,34 мг GAE кг 1 ) и флавоноиды (1360,34 ± 188,65 мг экв кг-1).

Как вы едите кожуру авокадо?

В качестве домашней маски для лица: нарежьте спелый авокадо кубиками и добавьте небольшое количество масла авокадо. Используйте вилку или ложку, чтобы размять его в однородную пасту.Нанесите пасту на лицо и дайте ей подействовать от 10 до 15 минут . Вы можете смыть маску из авокадо теплой водой или очищающим средством для лица, в зависимости от вашего типа кожи.

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Какой самый здоровый способ есть авокадо?

23 вкусных способа съесть авокадо

  1. Приправленный. Самый простой способ насладиться авокадо — посыпать его щепоткой соли и перца. …
  2. Фаршированный. …
  3. В яичнице.…
  4. На тосте. …
  5. В соусе гуакамоле. …
  6. Вместо майонеза. …
  7. В салатах. …
  8. В супах.

Полезны ли кожуры авокадо для почвы?

Да , можно компостировать авокадо. Тем не менее, мякоть, кожура и косточка разлагаются с разной скоростью, поэтому вам нужно разрезать кожуру и разрушить косточку, прежде чем выбрасывать ее в мусорное ведро для компоста. Авокадо — это «зеленый» компонент компоста, богатый азотом.

Едят ли черви кожуру авокадо?

Компостные черви съедят почти все, что когда-то было живым, и, как и мы, предпочитают разнообразие.… Другие продукты, которые черви любят, — это измельченная яичная скорлупа, кожура авокадо и гранулы домашней птицы.

Нужно ли очищать косточку авокадо?

Это позаботится о большинстве микроорганизмов на поверхности ямы. Но правда в том, что эта тонкая коричневая скорлупа является не только прикрытием, но и источником потенциальных патогенов , поэтому ее нужно сдирать. Как только семя станет чистым и освободится от оболочки, срежьте 5 мм дна косточки и 1 см верхушки.

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Как почистить авокадо без ножа (2 простых способа)?

Авокадо — вкусные, питательные фрукты, богатые витаминами и питательными веществами.
Они нам тоже очень пригодятся.
К сожалению, они не всегда легко отделяются от дерева или упаковки.
Если вы хотите насладиться авокадо в лучшем виде, вам понадобятся некоторые инструменты.
Чистка авокадо — это не то, чем вы должны заниматься в одиночку.
Плод имеет прочную кожицу, требующую особого ухода.
Есть два способа очистить авокадо без использования ножа.
Вот два простых приема, которые позволят вам снять кожицу с авокадо, не разрезая его.

Как очистить авокадо без ножа?

Авокадо — это вкусные фрукты, богатые питательными веществами и полезными жирами.Однако известно, что авокадо трудно чистить из-за толстой кожуры. Вот почему многие люди прибегают к помощи ножа, чтобы удалить е авокадо из кожуры. Но если вы не хотите использовать нож, вот два способа обойти чистку авокадо без ножа. 1. Используйте ложку. 2. Используйте вилку.

Метод охлаждающей стойки (быстро и без беспорядка)

Этот метод хорошо подходит для мягких авокадо, таких как авокадо Хасс. Просто срежьте верхушку авокадо и выложите мякоть в миску.Затем положите авокадо на решетку для охлаждения, установленную над противнем. Оставьте авокадо на решетке для охлаждения, пока он не остынет настолько, что его можно будет взять с собой. Когда авокадо остынет, аккуратно снимите кожицу.

Метод ложки (эффективный, но грязный)

Чтобы снять кожицу с авокадо, просто срежьте с авокадо верхушку и выскоблите все семена. Положите авокадо на разделочную доску и нарежьте вдоль авокадо. Удалите ломтики и очистите кожуру от авокадо.

Какой самый простой способ очистить авокадо?

Чтобы очистить авокадо, положите целый авокадо на разделочную доску.Срежьте верхушку авокадо. Разрежьте вдоль каждой стороны ямы. Скрутите половинки и удалите косточку. Выложите мякоть в миску. Повторите с другой половиной. Как заставить авокадо храниться дольше? Ответ: Храните авокадо в бумажном пакете в холодильнике. Это помогает предотвратить рост плесени.

Кожура авокадо ядовита?

Кожура авокадо не ядовита. Однако, если вы случайно проглотите кожу, хорошо промойте ее водой с мылом . Не ешьте кожу.

Каковы питательные свойства авокадо?

Авокадо богат полезными жирами и клетчаткой.Они также богаты витамином К, фолиевой кислотой, калием, магнием, медью, железом, марганцем, фосфором, цинком и витаминами А, В6, С, Е и D. Они также содержат мало калорий и жира.

Есть ли риск употребления авокадо?

Известных рисков, связанных с употреблением в пищу авокадо, нет. Однако, если вы страдаете от каких-либо заболеваний, таких как диабет, болезни сердца, проблемы с почками, проблемы с печенью, проблемы с щитовидной железой или язва желудка, проконсультируйтесь с врачом , прежде чем употреблять авокадо.

Как нарезать авокадо, чтобы он не потемнел?

Очистить авокадо несложно, если знать как. Сначала срежьте верхушку и низ плода. Затем разрежьте фрукт по длине и удалите косточку. Затем переверните фрукт вверх дном и аккуратно скрутите половинки. Наконец, проведите ножом по линии семян и осторожно отделите кожуру от мякоти.

Можете ли вы разрезать авокадо и сохранить его?

Да, но только если у вас очень острый нож.Можно нарезать авокадо ножом для масла, но для этого нужна практика. Для начала держите нож параллельно разделочной доске. Затем приложите кончик лезвия к косточке авокадо и сильно надавите. Это позволит ножу проникнуть в кожу и удалить косточку. Далее поверните нож на 90 градусов и повторите процесс. Удалив косточку, аккуратно разрежьте авокадо вдоль.

Можешь положить половинку авокадо в холодильник?

Да, но ненадолго.Авокадо — очень скоропортящийся фрукт, и его следует хранить в холодильнике. Однако, если вы храните авокадо в холодильнике в течение более длительного времени, они начинают портиться. Чтобы избежать этого, вы должны хранить авокадо в холодильнике не более трех дней. По прошествии этого времени плоды станут мягкими и кашицеобразными.

Можно ли резать авокадо ножом для масла?

Да, вы можете разрезать авокадо и хранить его в холодильнике. Однако, если вы хотите сохранить вкус и текстуру авокадо, поместите его в бумажный пакет и поместите в морозильную камеру.Так авокадо дольше останется свежим.

Как чистить авокадо без ножа?

Авокадо очень вкусные, но при неправильном обращении они могут стать коричневыми. Чтобы этого не произошло, поместите авокадо в миску с ледяной водой. Это помогает замедлить процесс окисления. Когда авокадо замочится, достаньте его из ледяной бани и промокните бумажными полотенцами. Разрежьте авокадо вдоль на четвертинки и удалите косточку. Каждую четвертинку нарежьте поперек тонкими ломтиками.Подавать немедленно.

Как нарезать авокадо {2 простых способа!}

Изучите лучшие методы Как разрезать авокадо в этом простом пошаговом руководстве. Вы также узнаете, как выбрать авокадо, предотвратить его потемнение и узнаете, как лучше всего хранить нарезанный авокадо. Сливочный свежий авокадо можно нарезать кубиками, кубиками, нарезать ломтиками и даже «свернуть», и он является идеальным дополнением ко многим блюдам!

Хотите узнать больше о простых способах приготовления пищи? Тогда почему бы не ознакомиться с моими любимыми способами, как нарезать цветную капусту, как нарезать целую курицу и как приготовить киноа на плите!

Почему этот метод нарезки авокадо работает?

Когда авокадо стало «всю моду», количество посещений больниц увеличилось настолько, что травмы, связанные с авокадо, официально окрестили «рукой авокадо».Только в 2018 году в больницах США было зарегистрировано более 8900 случаев «руки авокадо» (это 24 случая в день!!!!). Теперь я люблю авокадо, но не рискуя потерять пальцы! Вот почему так важно научиться нарезать авокадо наилучшим (и безопасным) способом; не только для презентации, но и для безопасности!

Следуя этому простому методу, как нарезать авокадо, вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы нарезать пальцы или получить что-то еще, кроме идеально нарезанного, нарезанного кубиками или пюре из авокадо (для вкусного гуакадо)! Более того, используя приведенные ниже методы, вы можете получить самые красивые ломтики и кубики для подачи авокадо в качестве гарнира!

Советы для достижения наилучших результатов при нарезке авокадо

  • Используйте хороший нож . Незазубренное лезвие с острым концом лучше всего подходит для нарезки авокадо кубиками, ломтиками и другими нарезками.
  • Убедитесь, что авокадо достаточно созрел ; недостаточно спелый, и мякоть будет трудно разрезать, слишком спелый, и он будет мягким и кашицеобразным (не подходит для нарезки кубиками или ломтиками — только для пюре!). Проверьте мои советы ниже!
  • Безопасно удалить приямок ! Удаление ям — основная причина несчастных случаев на кухне, поэтому следуйте моему методу для достижения наилучших результатов.

Как выбрать спелый авокадо

Наверное, все мы становились жертвами авокадо, которое кажется спелым, но после разрезания оказывается уже не лучшим.Вот лучшие способы определить, созрел ли авокадо:

  • Загляните под ствол : Это мой любимый совет. Если вы заглянете под небольшой стебель, вы сможете быстро определить состояние вашего фрукта. Если его трудно снять, авокадо незрелый. Если он легко отделяется, а снизу зеленый, авокадо готов. Если авокадо потемнело под стеблем, скорее всего, на авокадо есть коричневые пятна, и оно тоже перезрело!
  • Аккуратно сожмите : Это не надежный метод, но вы сможете определить, является ли он твердым как камень или слишком легко поддается. Плод должен быть чуть-чуть.
  • Цвет: Я ставлю это в конец списка, так как есть разные сорта авокадо с разной окраской. В общем, авокадо из моего местного магазина спелые, когда снаружи темные, с несколькими зелеными пятнышками . Если они очень зеленые, значит, они недозрелые. Если они полностью темные и начинают выглядеть пятнистыми/морщинистыми; то они перезрелые.

Как созреть авокадо

Более медленный метод

Положите авокадо в пакет с бананами, яблоками и другими фруктами, выделяющими этилен, чтобы ускорить процесс созревания.Обычно это дает спелые плоды через 1-2 дня. Для более медленных результатов вы можете просто поместить их рядом с другими фруктами, производящими этилен, в открытую миску с фруктами.

Для быстрого созревания

Заверните авокадо в фольгу и запекайте в духовке при температуре 200F в течение 10-30 минут или пока он не станет мягким. Время будет зависеть от того, насколько тяжело было начинать. После запекания дайте авокадо охладиться в холодильнике, а затем нарежьте и нарежьте по мере необходимости!

Главный совет: Когда авокадо созреет (или почти созреет), переместите авокадо в холодильник.Это замедлит процесс созревания и даст вам еще 2-3 дня до того, как плоды перезреют.

Инструменты, которые вам понадобятся для нарезки авокадо

  • Острый нож : Используйте незазубренный нож с острым концом. Он не обязательно должен быть массивным, но использование довольно длинного ножа облегчает разрезание фрукта пополам. Избегайте керамических ножей (они могут разбиться при удалении косточки!)
  • Ложка : Для отделения мякоти от кожуры.
  • Кухонное полотенце : Дополнительно для новичков, как разрезать авокадо.

Пошаговая инструкция, как разрезать авокадо

Эти лайфхаки для нарезки авокадо дают наилучшие результаты при использовании авокадо в салатах, сковородках и запеканках из цветной капусты.

Как разрезать авокадо:

  • Во-первых, вымойте и высушите авокадо .
  • Затем, держа авокадо i на ладони, используйте нож, чтобы разрезать его пополам вдоль, вращая при разрезании.Для этого сделайте первый надрез, а затем, когда ваш нож коснется косточки авокадо в центре авокадо, поверните плод, чтобы разрезать авокадо одинаково пополам.

Это можно делать и на разделочной доске (особенно для безопасности), но мне проще контролировать и крутить авокадо, пока он в руке. Будьте осторожны при этом; авокадо не требует большого давления ножа.

  • После того, как вы сделали надрез , обеими руками поверните половинки авокадо в разные стороны, чтобы разделить кусочки.
  • Чтобы удалить ямку , осторожно, но прочно воткните нож в ямку (плоская часть не острие), а затем поверните, чтобы удалить ее. Делать это можно, держа фрукт в руке или положив на кухонное полотенце (чтобы он не двигался по кухонной поверхности — это самый безопасный вариант). Затем осторожно поднимите и удалите косточку из авокадо.

Удаление ямки — это этап, на котором чаще всего обращаются в больницу, поэтому не поддавайтесь искушению пойти на мошенничество, и не пытайтесь воткнуть острие ножа в бок ямки и потянуть это вверх; просто не надо!

  • Затем вы можете использовать большой палец (отталкивая лезвие вниз) или угол чаши, чтобы удалить косточку с ножа.

Метод 1:

  • Держите авокадо в ладони одной руки, затем используйте нож, чтобы нарезать кубиками (нарежьте ломтиками по вертикали, а затем по горизонтали настолько, насколько вы хотите, чтобы были кубики) внутри скорлупы. Делайте это осторожно, но с небольшим давлением — вы почувствуете, когда ваш нож коснется внешней оболочки, поэтому не нажимайте слишком сильно, чтобы не порезать кожу.
  • Используйте ложку, чтобы зачерпнуть авокадо , следя за тем, чтобы ложка располагалась как можно ближе к кожуре для достижения наилучших результатов.

Если вы планируете сделать пюре из авокадо (т. е. не использовать его для презентации), вы также можете пропустить ложку и просто слегка сжать стороны авокадо, и давление приведет к измельчению авокадо. вылезать из кожи.

Метод 2:

Этот метод позволяет удалить кожуру из уравнения и лучше всего подходит для нарезки авокадо и достижения «самых красивых» результатов.

  • Сначала снимите кожу. Вы можете сделать это одним из двух способов. Во-первых, вы можете использовать ложку, чтобы просто вычерпать весь авокадо из скорлупы с помощью столовой ложки. В качестве альтернативы, спелые авокадо должны легко очищаться — положите авокадо мякотью вниз в руку или на разделочную доску и очистите кожуру, будьте осторожны, чтобы не раздавить мякоть авокадо.
  • Затем, чтобы нарезать кубиками, используйте нож, чтобы разрезать авокадо вдоль 2-3 раза, создавая более тонкие секции.
  • Затем сделайте горизонтальные и вертикальные надрезы вниз, чтобы нарезать авокадо кубиками.

Варианты нарезки авокадо

  • Нарезать авокадо : Я предпочитаю нарезать авокадо, предварительно удалив его с кожуры, так как считаю, что это дает наилучшие результаты. Особенно, если вы планируете подать его рядом с салатом из тунца или куриным салатом. Положите очищенный авокадо плоской стороной вниз на разделочную доску и с помощью ножа аккуратно нарежьте мякоть ломтиками (вы можете делать это вертикально для длинных ломтиков или горизонтально для маленьких полумесяцев).Иногда ломтик может прилипнуть к ножу, просто осторожно верните его на место, прежде чем вынимать нож из авокадо.
    Вы также можете использовать продовольственные талоны, чтобы нарезать сердечки, звезды и многое другое из ломтиков авокадо для забавного гарнира!
  • Для ломтиков авокадо : Следуйте моему методу, чтобы разрезать авокадо пополам и удалить косточку. Затем, используя любой из вышеперечисленных методов (зачерпывание или очистку), удалите мякоть авокадо из кожуры и разрежьте авокадо пополам вдоль обеих половинок, чтобы получились четыре дольки.
  • Чтобы сделать «завитки» из авокадо : Сначала одним из описанных выше способов отделите мякоть от кожуры. Затем разрежьте авокадо пополам вдоль. Используя картофелечистку/овощечистку, начиная с толстой части авокадо (там, где вы разрезали его пополам), создайте «кожуру» авокадо, которую затем можно свернуть для украшения — это выглядит так красиво в любом салате.

После того, как вы освоите основные способы нарезки авокадо, вы можете приступить к изучению еще более впечатляющих форм подачи авокадо, таких как роза авокадо! Вы даже можете разрезать авокадо пополам посередине, чтобы нарезать авокадо «кругами»!

Часто задаваемые вопросы

Как сохранить свежесть авокадо после разрезания?

Авокадо начинает подрумяниваться почти сразу после того, как мякоть подвергается воздействию кислорода.Ключом к сохранению свежести является уменьшение окисления. Вы также можете выдавить на него сок лимона или лайма, чтобы он дольше оставался свежим.
Подробнее о том, как подготовить и хранить авокадо, читайте ниже.

Как лучше нарезать авокадо ломтиками или кубиками?

Ответ прост: это зависит от того, что вы хотите с ним делать. Оба метода просты, если вы знаете, как лучше всего нарезать авокадо. Я предпочитаю использовать ломтики авокадо для намазывания на тосты, обертывания, блинчики с начинкой и т. д.В качестве альтернативы, нарезанный кубиками авокадо отлично подходит для подачи в салаты и сальсу, в супы, в тако, в качестве гарнира к яичнице-болтунье или омлету, а также в качестве гарнира.

Что делать, если вы порезали незрелый авокадо?

Если вы случайно разрезали еще не совсем созревший авокадо (мякоть будет твердой на ощупь и будет сопротивляться ножу), то самый простой способ «спасти» его — натереть оголенную мякоть соком лимона или лайма. Затем сложите половинки авокадо вместе, плотно заверните их в пищевую пленку и снова поместите в холодильник до созревания.Возможно, вам придется соскоблить верхнюю часть половинок, которая подрумянится, но мякоть под ними должна быть в порядке!

Кроме того, вы можете использовать незрелый авокадо для приготовления нескольких блюд, таких как маринованный авокадо, или использовать его для запекания яйца (процесс запекания размягчает мякоть).

Рекомендации по подаче авокадо

Вот несколько способов насладиться нарезанным авокадо:

Использование пюре из авокадо: яичный салат из авокадо, легкий гуакамоле, гуакамоле из греческого йогурта, дип из авокадо в греческом йогурте с соусом из буйволиного молока и т. д.Вы также можете наслаждаться ломтиками на тостах, рогаликах, обертках, рулетах из рисовой бумаги и т. д.

Приготовление еды: нарежьте авокадо заранее

Приготовление пищи и хранение: После нарезки очень важно как можно скорее покрыть авокадо соком лайма/лимона, чтобы он не потемнел. Охладите нарезанный авокадо в холодильнике до суток в герметичном контейнере. Сначала залейте авокадо водой на 2 дня.

Если вы разрезали авокадо пополам, но хотите сохранить вторую половину на потом, я также рекомендую хранить его мякотью вниз в воде в герметичном контейнере.Вода не даст кислороду добраться до мякоти аво и сделает ее чудесно зеленой! Слейте воду перед использованием.

Заморозка : Вы можете заморозить авокадо целиком, пополам, дольками или нарезанными ломтиками/кубиками. Для нарезанного авокадо разложите кусочки (после покрытия лимонным соком) на противне и заморозьте до твердого состояния (при желании накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить окисление во время этого процесса). Затем положите замороженные кусочки в большой пакет с застежкой-молнией, удалите как можно больше лишнего воздуха и заморозьте на срок до 2 месяцев.Целые авокадо можно заморозить на срок от 4 до 6 месяцев.

Дайте авокадо оттаять на кухонном столе примерно в течение часа. Как вариант, вы можете купить замороженный авокадо . После заморозки текстура авокадо может несколько измениться, поэтому я предпочитаю использовать его в пюре, в смузи и т. д.

Более простые инструкции

Как нарезать авокадо

Изучите лучшие методы Как разрезать авокадо в этом простом пошаговом руководстве. Вы также узнаете, как выбрать авокадо, предотвратить его потемнение и узнаете, как лучше всего хранить нарезанный авокадо.Сливочный свежий авокадо можно нарезать кубиками, кубиками, нарезать ломтиками и даже «свернуть», и он является идеальным дополнением ко многим блюдам!

Время подготовки 2 мин

Общее время 2 мин

Курс: Гарнир

Кухня: Американская Украинская

Выход: 1 порция

  • Острый поварской нож

  • Прочная разделочная доска

Чтобы открыть авокадо
  • Вымойте и высушите авокадо.

  • Держите авокадо на ладони одной руки, разрежьте острым ножом вдоль пополам.

  • Чтобы разделить половинки авокадо, скрутите их в разные стороны.

  • Держа половинку авокадо на ладони, резко воткните острый конец ножа в косточку и поверните его.

  • Осторожно снимите косточку авокадо с ножа.

Нарезка авокадо Метод #1
  • Держа авокадо на ладони, нарежьте его кубиками внутри скорлупы.

  • Вычерпнуть столовой ложкой.Вуаля.

Разрезание авокадо Способ #2
  • Столовой ложкой вынуть половинку авокадо из скорлупы.

  • Острым ножом сделайте несколько продольных разрезов по горизонтали и вертикали.

  • Затем нарезать кубиками.

Магазин: Авокадо почти сразу становится коричневым при контакте с кислородом. Выдавите на него сок лайма или лимона и поставьте в холодильник на сутки в герметичном контейнере.Чтобы хранить авокадо в течение 2 дней, залейте его холодной водой, поставьте в холодильник, а затем слейте воду перед использованием.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.