Мясо в горшочках с картофелем и черносливом: Картофель с говядиной и черносливом в горшочке


Содержание

Жаркое с черносливом в горшочках

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Что бы в них ни готовить – все вкусно. Это – раз. Красивые, исходящие вкусным паром горшочки на столе всегда принимаются на ура. Это – два. Готовить несложно – заложил, закрыл, убрал в духовку – все. И это – три. Три причины чаще готовить блюда в порционных горшочках. Сегодня — это жаркое с черносливом.

Ингредиенты
  • 800 г мяса – говядина, телятина, свинина, курица, утка…
  • 8-10 картофелин
  • 3-4 луковицы
  • 12-16 крупных черносливин без косточек
  • 2-3 больших помидора,
  • 4 ч. ложки соевого соуса 
  • 4 ч. ложки китайского кисло-сладкого соуса
  • 4 ч. ложки кетчупа или любого томатного соуса на выбор
  • 1 ст. ложка приправы для мяса
  • рубленая огородная зелень
  • растительное масло для жарки
Способ приготовления
  1. Вымытое мясо режем на небольшие кусочки, примерно как для гуляша. Посыпаем приправой для мяса и перемешиваем.
  2. Лук шинкуем мелкими кубиками и обжариваем по правилам карамелизации до коричневатого оттенка.
  3. Чернослив моем и разрезаем на 4 части вдоль. Помидоры избавляем от кожицы (кипятком, кипятком – и холодной водой, тогда кожица легко отделяется) и с помощью блендера доводим до состояния пюре. Если его – блендера – нет, придется натереть на терке и немного взбить.
  4. Очищенный картофель нарезаем кубиками или кружочками. 
  5. Включаем духовку на 220°. Начинаем раскладывать в горшочки сначала мясо. Смешиваем соевый, томатный и китайский соусы и поровну разливаем на кусочки мяса. Засыпаем жареным луком, раскладываем дольки чернослива. Далее идет слой кубиков картофеля, который заливаем пюре из помидоров.
  6. В большую кружку наливаем кипяток, солим и разливаем по горшочкам так, чтобы вода дошла до уровня помидоров. Кстати, не стоит набивать горшочки по горлышко – может и перелиться через края. Накрываем крышечками. Составляем горшочки на противень – и в духовку примерно на час.
  7. Далее снижаем температуру до 180-190° и держим еще 20-25 минут. Минут за 10 до окончания готовки можно посыпать рубленой зеленью. Либо сделать это, когда горшочки окончательно вынуты из духовки. 
  8. Вынув из духовки, накрываем горшочки полотенцами и даем постоять еще минут 15 – дойти. Подаем, конечно, в том, в чем готовили.

Говядина бекон чернослив в горшочке рецепт с фото пошагово

Говядина бекон чернослив в горшочке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (398 г)во всех порциях (2390 г)100 г

Углеводы 49% 17 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
2 ч 30 мин
PT2h40M
  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:
  10. Шаг 10:
  11. Шаг 11:
  12. Шаг 12:
  13. Шаг 13:
  14. Шаг 14:
  15. Шаг 15:
  16. Шаг 16:
  17. Шаг 17:
  18. Шаг 18:
  19. Шаг 19:
  20. Шаг 20:
  21. Шаг 21:
  22. Шаг 22:

Бекон порезать полосками.
Обжарить бекон на сковороде без масла. Когда жир вытопится, выложить нарезанную кусочками говядину и обжарить ее до румяной корочки около 5-7 минут.
Картофель нарезать кубиками.
Морковь нарезать полукружьями.
Лук нашинковать полукольцами и обжарить вместе с морковью на растительном масле.
В горшочки выложить мясо с беконом. Посолить, поперчить.
Далее выложить чернослив.
До верха горшка уложить картофель. Посолить, поперчить.
На картофель положить кусочек сливочного масла.

Выложить обжаренный лук с морковью.
В горшочки налить по три столовые ложки воды.
Слоеное тесто нарезать квадратами.
Накрыть горшочки слоеные тестом.
Тесто прикрыть фольгой и поставить горшочки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на два часа.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
  • Говядина жирная — 171 ккал/100г
  • Говядина постная — 158 ккал/100г
  • Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
  • Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
  • Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
  • Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
  • Говядина — ребра — 233 ккал/100г
  • Говядина — окорок — 104 ккал/100г
  • Говядина — хвост — 184 ккал/100г
  • Окорок вареный — 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина — 216 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Слоеное тесто — 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Чернослив — 227 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Бекон вареный — 447 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Бекон, Лук репчатый, Морковь, Чернослив, Картошка, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Слоёное тесто, Растительное масло

Картошка запеченная с черносливом.

Тушеное мясо с картошкой и черносливом в горшочке. Тушеная говядина с черносливом в духовке

Мясо с черносливом — популярное сочетание ингредиентов, и надо сказать, весьма гармоничное. Блюда, приготовленные с добавлением этого сухофрукта, нравятся даже людям с весьма консервативными вкусами, не принимающим сочетание мясных ингредиентов с фруктами. Чернослив удивительным образом подходит к любому виду мяса: крольчатине, свинине, говядине, баранине, а также к птице и дичи.

Чернослив представляет собой высушенный плод сливы. В процессе сушки слива, имеющая насыщенный сине-фиолетовый цвет, приобретает темный, практически черный оттенок. Отсюда и название — чернослив. Высушенный плод сохраняет все витамины и микроэлементы, содержащиеся в свежей сливе. Это, в первую очередь, витамины В, А, С, Р. Кроме того, в черносливе в большом количестве содержатся фосфор, магний, железо, кальций, пектиновые, дубильные вещества и органические кислоты. Калорийность сухофрукта достаточно высока и составляет 264 ккал на 100 г продукта.

Чернослив добавляют во многие, не только мясные блюда. Его кладут в различные десерты, выпечку, на основе этого плода готовят компоты, настойки, вина. Чаще всего чернослив используют в овощных или мясных салатах. С этим сухофруктом готовят различные вторые блюда, например, плов. Также чернослив присутствует во многих изделиях кондитерской промышленности: его часто добавляют в разного рода конфеты.

Мясо с черносливом вполне подойдет для праздничного застолья — блюдо получается вкусным, красивым и очень питательным. Благодаря черносливу мясо приобретает приятный кисло-сладкий вкус, что делает блюдо очень интересным и пикантным. Овощи могут быть совершенно разными, неплохо добавить помидоры или кабачки.

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 г;
  • Картофель — 1 кг;
  • Чернослив — 150 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Перец чили — 1 стручок;
  • Масло для жарки;
  • Соль, специи;
  • Зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. Картофель промываем, очищаем, нарезаем кусочками.
  2. Чернослив промываем, замачиваем в теплой воде.
  3. Морковь нарезаем кружками, перец чили — кольцами лук мелко шинкуем,
  4. Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем кусками среднего размера, обжариваем в масле до приятного золотисто-коричневого цвета. Готовим еще несколько минут.
  5. К говядине с черносливом добавляем морковь, перец чили и лук, ингредиенты перемешиваем, обжариваем 5 минут при периодическом помешивании.
  6. Картофель перекладываем в казан или в толстостенную кастрюлю. Добавляем мясо, специи, соль.
  7. В казан вливаем воду, чтобы жидкость наполовину покрыла содержимое. Закрываем крышкой. Ставим на огонь, доводим до кипения при высокой температуре. Затем огонь уменьшаем до минимального, тушим около 60 минут.
  8. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, посыпаем при желании зеленью.

Интересное из сети

Свинина получается мягкой, сочной и очень нежной.

Курага добавляет блюду сладкие нотки, а чернослив обогащает мясо пикантным вкусом. Хорошим гарниром к такой свинине станет отварной рассыпчатый рис.

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 г;
  • Чернослив — 100 г;
  • Курага — 70 г;
  • Тимьян — ½ ч.л.;
  • Лук фиолетовый — 1 шт.;
  • Масло для жарки;
  • Сметана — 6 ст.л.;
  • Соль, перец черный, белый.

Способ приготовления:

  1. Промытую свинину нарезаем на кусочки небольшого размера.
  2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, сухофрукты — небольшими кубиками.
  3. Включаем программу «Жарка», в мультиварочную чашу вливаем масло и выкладываем кусочки свинины. Мясо обжариваем до полного испарения жидкости. При этом крышку не закрываем.
  4. К мясу добавляем лук, перемешиваем, жарим до прозрачности лука.
  5. К мясу с луком отправляем измельченные сухофрукты, специи, соль, вливаем стакан воды и выкладываем сметану. Все ингредиенты перемешиваем.
  6. Переключаем режим на «Тушение». Время приготовления — 90 минут.
  7. Готовое блюдо посыпаем зеленью, подаем с любимым гарниром, овощным салатом.

Мясо с черносливом в горшочке — весьма популярное и очень вкусное блюдо. Чернослив придает жаркому необычайный аромат и вкус. Необязательно все ингредиенты перед запеканием обжаривать, их можно положить и в сыром виде. Приведенное количество продуктов рассчитано на один горшочек.

Ингредиенты:

  • Говядина — 100 г;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Чернослив — 6 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Масло сливочное — 1 ст.л.;
  • Сметана — 1 ст.л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль, перец, специи;
  • Зелень.

Тесто для крышечек:

  • Мука — 2 ст.;
  • Кефир — 100 мл;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Масло — 1 ст.л.;
  • Сахар — 2 ч.л.;
  • Сода — ¼ ч.л.;
  • Сок лимона — 1 ст.л.;
  • Соль — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Приготовим тесто. Яйцо взбиваем с солью, сахаром, вливаем кефир и сок лимона.
  2. Соду смешиваем с мукой, постепенно подсыпаем к кефирно-яичной массе, замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пакет, оставляем на час.
  3. Мясо нарезаем крупными кусочками. Чернослив промываем.
  4. Лук нарезаем полукольцами, картофель — дольками среднего размера, чеснок измельчаем.
  5. Мясо обжариваем в масле до румяной корочки, добавляем лук, готовим несколько минут до его прозрачности, солим, перчим.
  6. В отдельной сковороде обжариваем картофель, в конце добавляем соль.
  7. На дно горшочка кладем ложку масла (сливочного или топленого), затем мясо с луком, чернослив и чеснок, добавляем специи (кориандр, базилик или любые по вкусу).
  8. Сверху выкладываем обжаренный картофель.
  9. В горшочек добавляем сметану и вливаем полстакана воды (бульона).
  10. Тесто раскатываем, делаем лепешку, немного большего диаметра, чем отверстие горшочка.
  11. Горшочек закрываем крышкой из теста. Запекаем в духовке (200 0 С) 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить мясо с черносливом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Мясо и чернослив — классическое сочетание продуктов, такое как, например, курица с ананасами или утка с яблоками. Эти ингредиенты идеально дополняют друг друга, причем не имеет особого значения вид мяса. С черносливом прекрасно сочетается и говядина, и свинина, и баранина. Обратите внимание на полезные рекомендации, которые дают опытные кулинары: они прекрасно знают, как вкусно приготовить мясо с черносливом.
  • Перед тем как использовать чернослив, хорошо промойте его и замочите в кипятке на 15 минут.
  • Выбирайте свежее мясо, если хотите его получить нежным и сочным после приготовления. Замороженные продукты, скорее всего, разочаруют результатом.
  • Используйте чернослив без косточек, это позволит сэкономить время, которое понадобится на очищение плодов.
  • Обратите внимание на вкус чернослива: плод ни в коем случае не должен горчить. Горечь является признаком неправильной обработки и сушки. Мякоть плода должна быть мясистой и упругой, но при этом мягкой и отличаться черным цветом с легким блеском. Сильный глянцевый блеск — признак химической обработки плода, что недопустимо.

Тушеная картошка одно из самых распространенных блюд русской кухни, существует множество его разновидностей. Предлагаю ознакомиться с еще одним вариантом, в котором картофель сочетается с черносливом. Получается оригинальной и вкусно. Свинина легко заменяется курятиной или говядиной, а любители вегетарианской кухни могут не использовать мясо совсем.

Ингредиенты:

  • картошка – 1 кг;
  • чернослив без косточек – 150 грамм;
  • свинина (необязательно) – 500 грамм;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • лук – 2 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • зелень, соль, перец – по вкусу.

Рецепт картофеля с черносливом

1. Промыть чернослив под теплой проточной водой.

2. Нарезать свинину маленькими кусочками. Обжарить на растительном масле вместе с черносливом до золотистой корочки. Если делаете картошку без мяса, чернослив следует обжарить с другими овощами на следующем этапе.

3. Нарезать мелкими кусочками картофель, лук, морковь. Смешать, посыпать солью и перцем. Добавить смесь в сковородку с мясом и прожарить 5 минут на слабом огне (в варианте без свинины жарить все овощи пока картошка не станет золотистой).

4. Содержимое сковородки переложить в жаровню (сотейник) с толстыми стенками.

5. Если картошка с мясом, жаровню наполовину заполнить горячей водой, довести до кипения и тушить на слабом огне 50-60 минут. Без мяса – тушить 10 минут.

6. Готовый картофель с черносливом посыпать зеленью, подавать горячим.

Описание

Если собираетесь приготовить картошку с мясом , попробуйте добавить… чернослив!

Вас удивит новый аромат и вкус жаркого — необычный и особенно аппетитный. Тушёное мясо с черносливом — наше любимое блюдо уже много лет, которое хорошо подходит к различным гарнирам: рису, гречневой каше, картошке. А сегодня я решила совместить два блюда и приготовить картошку с черносливом и мясом в духовке, в горшочках. Получилось очень вкусно! Ведь все кулинары знают, что блюда, запечённые в духовке, выигрывают по вкусу у тушёных и отварных. И фаршированный перец , и голубцы , и жаркое можно готовить как на плите, так и в духовке. Второй способ дольше, но и вкуснее.


Мы с Вами уже пробовали сочетание картошки с черносливом и курицей , ну а в этом рецепте вместо филе — говядина, а вместе сметанной заливки — томатная. Можно готовить картошку с горшочках и со свининой.


Ингредиенты:

На 2 горшочка по 800 мл:

  • 5-6 средних картофелин;
  • 300 г мяса;
  • 100 г вяленого чернослива без косточек;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1-1,5 столовых ложки подсолнечного масла;
  • 2 столовых ложки томатной пасты или 2 помидора;
  • 200-300 мл воды;
  • 1/3 — 0,5 столовой ложки соли;
  • Молотый чёрный перец по вкусу.

Инструкция:

Помоем все овощи и очистим; мясо сполоснём и нарежем небольшими кусочками.

Разогрев на сковороде подсолнечное масло, обжарим на среднем огне мелко нарезанный лук пару минут.


Затем добавим тёртую морковку и продолжим обжаривать, помешивая, ещё 1-2 минуты.


Выложим на сковороду мясо и обжарим со всех сторон в течение 3-4 минут.


Доливаем в сковороду стакан воды, добавляем соль и специи, накрываем крышкой и тушим на огне меньше среднего минут 20. А тем временем нарезаем картошку дольками — каждый клубень на 6-8 ломтиков.


К наполовину готовому мясу с овощами добавляем картошку и томатную пасту. Я заменяю томат замороженными помидорами, тёртыми на крупной тёрке. Очень удобно и натурально!


Добавляем чернослив.


Перемешаем и готовим под крышкой ещё 5 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180-200С.


Сняв с огня сковороду, перекладываем её содержимое в горшочки. Если нужно, доливаем воды. Накрываем крышечками и ставим в духовку на противень или термостойкие подставки — вдруг жаркое захочет сбежать?

Хотите разнообразить свой постный стол? Предлагаю вам рецепт картофеля тушеного с черносливом . А на первое можно приготовить или постный . Ну а в качестве напитка предлагаю вам . Для весны такой напиток не заменим.

Черная смородина богата натуральным витамином С, который повышает защитные силы организма и оберегает нас от простудных заболеваний. Что крайне актуально в весенний период. А вот и наш рецепт на сегодня.

Ингредиенты:

  • картофель 500 гр.;
  • чернослив 1 чашка или 30 шт. ;
  • морковь 1 шт.;
  • лук порей стебель около 15 см;
  • помидоры порезанные 3 ст.л.;
  • куркума 1 ч.л.;
  • растительное масло.

Приготовление картофеля тушеного с черносливом

1. На разогретой с масло глубокой сковороде поджарить куркуму в течении 1-2 минут, добавить порезанную морковь и лук-порей. Обжарить овощи в течении 5 минут.

2. Теперь можно добавить порезанные томаты. Продолжать обжаривать овощи ещё 5 минут.

обжариваем овощи

3. Пока обжариваются овощи, нарезаем крупно картофель. И добавляем его к овощам, сюда же кладём лавровый лист, солим по вкусу и наливаем горячей воды.

добавляем картофель

4.Когда содержимое сковородки начнёт бурлить, добавляем хорошо промытый чернослив.

добавляем чернослив

Чернослив лучше использовать без косточек.

5. Накрываем наше блюдо крышкой и тушим на среднем огне до готовности картофеля (около 15 минут).

Вкусное жаркое из свинины картошкой с черносливом – это одно из традиционных блюд русской кухни, которое обязательно понравится всей Вашей семье. Приготовить жаркое с черносливом можно не только со свининой, но и с курицей, гусем, уткой, говядиной. Если Вы выбираете свинину, то лучше будет использовать свиную шейку.

Что нужно для жаркого из свинины с картошкой и черносливом:

Свинина (или другое мясо) – 0,5 кг
Чернослив без косточек – 150 г
Репчатый лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Картофель – 5-6 штук
Растительное масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу

Как приготовить жаркое из свинины с картошкой и черносливом:

1. Для приготовления , слегка отбейте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Посолите мясо, поперчите и обжарьте на растительном масле на большом огне до золотистой корочки. При этом, когда жидкость испарится, добавьте к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке и тоже выложите на сковороду.

2. Очищенный чернослив залейте крутым кипятком и дайте ему немного настояться. Минут 15-20 должно хватить, чтобы чернослив стал достаточно мягким. Если Вы находитесь на работе и хотите попробовать вкусные блюда, просто закажите обеды в офис .

3. Обжаренное мясо с морковью и луком выложите в глиняные горшочки, сверху нужно выложите чернослив, предварительно слив воду.

4. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, после чего залейте горшочки водой так, чтобы налитая вода покрывала картофель не полностью. Вообще, мясо с овощами обжаривать необязательно, можно сразу приготовить его и в духовке, но после обжарки оно становится более сочным и ароматным, и лук с морковью тоже в таком случае гораздо вкуснее.

5. Разогрейте духовку примерно до 200 градусов, после чего поставьте жаркое запекаться. Готовить их нужно в течение одного часа до полной готовности всех ингредиентов. После этого оставьте жаркое немного настояться, слегка остудите, и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Говядина в горшочках с черносливом, картофелем, луком, морковью, репой, укропом, петрушкой, гранатовым соусом и чесноком «Ушное»

Читайте также

Рагу с говядиной, крепким кофе, черносливом, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только»

Рагу с говядиной, крепким кофе, черносливом, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только» ?500 г мякоти говядины?1 стакан крепкого кофе?100 г чернослива без косточек?3 шт. моркови?1 луковица?5 ст. ложек сметаны?2 ст. ложки сливочного масла?зелень петрушки,

Запеченное рагу со свининой, черносливом, сладким перцем, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское»

Запеченное рагу со свининой, черносливом, сладким перцем, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское» ?500 г свинины?50 г чернослива без косточек?1 шт. сладкого перца?2 помидора?1 луковица?3 зубчика чеснока?растительное масло, зелень укропа, петрушки, перец и

Рагу с купатами, картофелем, помидорами, морковью, луком, чесноком, укропом, петрушкой и итальянскими травами «Бельканто»

Рагу с купатами, картофелем, помидорами, морковью, луком, чесноком, укропом, петрушкой и итальянскими травами «Бельканто» ?400–500 г купат?4–5 крупных картофелин? 2шт. сладкого перца?2–3 помидора?1 шт. моркови? 2луковицы?2–3 зубчика чеснока? 2ст. ложки томатной пасты?1 ч. ложка

Рагу с кабачками, картофелем, помидорами, баклажанами, морковью, чесноком, укропом и петрушкой «Писательское. По рецепту Татьяны Толстой»

Рагу с кабачками, картофелем, помидорами, баклажанами, морковью, чесноком, укропом и петрушкой «Писательское. По рецепту Татьяны Толстой» ?5 небольших кабачков?5 картофелин?6 помидоров?1 баклажан?1 шт. моркови?1 луковица?5 зубчиков чеснока?1 пучок укропа?1 пучок петрушки?50 мл

Запеченное рагу со свининой, болгарским перцем, черносливом, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское»

Запеченное рагу со свининой, болгарским перцем, черносливом, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское» Ингредиенты500 г свинины, 50 г чернослива без косточек, 1 стручок болгарского перца, 2 помидора, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, растительное масло,

Тушеный перец с фаршем, белой фасолью, яблоками, репой, морковью, чесноком, петрушкой и сыром «Богучарский»

Тушеный перец с фаршем, белой фасолью, яблоками, репой, морковью, чесноком, петрушкой и сыром «Богучарский» Ингредиенты:8–10 сладких перцев, 200 г мясного фарша (любого), 200 г белой фасоли, 100 г тертого сыра (любого), 1 яблоко, 1 репка, 1 морковка, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 5–6

Помидорный салат с морковью, сладким перцем, луком, чесноком, укропом и петрушкой по-грузински «От тети Тамрико»

Помидорный салат с морковью, сладким перцем, луком, чесноком, укропом и петрушкой по-грузински «От тети Тамрико» • 700 г помидоров• 1 шт. сладкого перца• 1/2 шт. моркови• 1 луковица• 1 зубчик чеснока• 1 ст. ложка 9 %-ного уксуса• 1 веточка укропа• 1 веточка петрушки• 1 ст.

Заправка для солянок и рассольников с огурцами, морковью, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Примета хорошей кухни»

Заправка для солянок и рассольников с огурцами, морковью, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Примета хорошей кухни» • 2 кг соленых огурцов• 3 шт. моркови• 3–4 луковицы• 1 головка чеснока• 7 ст. ложек 9 %-ного уксуса• 3 ст. ложки сахара• зелень укропа и петрушки — по

Слоеный салат из семги с черносливом, маринованными огурцами, картофелем, оливками, луком, яйцами, морковью и чесноком «Мой подсолнушек»

Слоеный салат из семги с черносливом, маринованными огурцами, картофелем, оливками, луком, яйцами, морковью и чесноком «Мой подсолнушек» 100 г слабосоленой семги3–4 шт. чернослива1 вареная картофелина2–3 небольших маринованных огурца1 шт. вареной моркови1 луковица3–4 шт.

Рагу с говядиной, черносливом, крепким кофе, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только»

Рагу с говядиной, черносливом, крепким кофе, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только» 500 г мякоти говядины100 г чернослива без косточек1 стакан крепкого кофе3 шт. моркови1 луковица5 ст. ложек сметаны2 ст. ложки сливочного маслазелень петрушки, укропа

Запеченное рагу со свининой, черносливом, сладким перцем, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское»

Запеченное рагу со свининой, черносливом, сладким перцем, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское» 500 г свинины50 г чернослива без косточек1 шт. сладкого перца2 помидора1 луковица3 зубчика чеснокарастительное масло, зелень укропа, петрушки, перец и

Рагу с черносливом, курагой, картофелем, морковью, квашеной капустой, зеленым луком и чесноком «Утиные истории»

Рагу с черносливом, курагой, картофелем, морковью, квашеной капустой, зеленым луком и чесноком «Утиные истории» 1–1,3 кг утиных шеек, крылышек, печени, сердечек, желудков100 г чернослива без косточек100 г кураги1 кг картофеля150 г квашеной капусты1 шт. моркови2 луковицы2

Запеченная скумбрия с черносливом, картофелем, луком, петрушкой и сыром под сметанным соусом «Счастье есть!»

Запеченная скумбрия с черносливом, картофелем, луком, петрушкой и сыром под сметанным соусом «Счастье есть!» 2 тушки скумбрии1 стакан чернослива1 луковицавареный картофель, любой тертый сыр, сливочное масло, сметана, майонез или сметанный соус, зелень петрушки и соль — по

Суп с плавлеными сырками, крапивой, картофелем, морковью, луком, молодыми побегами чеснока, укропом и петрушкой «Открытие дачного сезона»

Суп с плавлеными сырками, крапивой, картофелем, морковью, луком, молодыми побегами чеснока, укропом и петрушкой «Открытие дачного сезона» ? 2 плавленых сырка? 4 картофелины? 1 шт. моркови? 1 луковица? 1 пучок зеленого лука? зелень петрушки и укропа, молодые побеги чеснока,

Овсяный суп с картофелем, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Довольство»

Овсяный суп с картофелем, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Довольство» ? 1/ 2стакана овсяных хлопьев? 2–3 картофелины? 1–2 шт. моркови? 1–2 луковицы? сметана, зелень укропа, петрушки, перец и соль – по вкусуКартофель нарежьте брусочками, морковь, лук нашинкуйте и

Картофельная похлебка с репой, луком, сливочным маслом, укропом, сельдереем и петрушкой «Король в изгнании»

Картофельная похлебка с репой, луком, сливочным маслом, укропом, сельдереем и петрушкой «Король в изгнании» ? 4 картофелины? 2–3 шт. репы? 2 луковицы? 1 ст. ложка муки? 1 ст. ложка сливочного масла? сметана, зелень укропа, сельдерея, петрушки, перец и соль – по вкусуОчищенную

Картофель с мясом и черносливом в духовке

Блюда из свинины

Приготовление

50 минут

 

Рецепт на:

4 порции

   

Одна порция

654 ккал

 

Описание

Вкусный картофель запеченный в духовке с мясом, черносливом и морковью — прекрасное полноценное блюдо на обед или ужин. Будем готовить в рукаве, а это значит быстро, просто и никакой лишней посуды. Остается сложить продукты в пакет, где они будут обмениваться своими вкусами и ароматами, и отправить в духовку. Картофель запеченный со свининой — это всегда вкусно, а если еще добавить чернослив, получится такой аромат, как будто блюдо запекалось в печи или на костре. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым — отличный вариант на праздничный стол.

Как приготовить «Картофель с мясом и черносливом в духовке»

Шаг 1

Мясо у нас — свиной окорок. Нарезаем его на небольшие кусочки, соединяем в глубокой посудине с картофелем нарезанным на четвертины.

Шаг 2

Промытый чернослив кладем целиком.

Шаг 3

Лук и морковку нарезаем четвертькольцами и добавляем в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 4

Солим, перчим, затем все хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Переложите это все в пакет для запекания, плотно свяжите края и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Шаг 6

Пакет вскрывайте аккуратно, чтобы не обжечься.

Шаг 7

Картофель с мясом и черносливом в духовке готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Говядина с черносливом и пивом в горшочках

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Чернослив подчёркивает вкус говядины. А пиво делает мясо необыкновенно мягким и придаёт ему лёгкий хлебный аромат. Подавать блюдо можно с гарниром или овощным салатом.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Ингредиенты

Морковь

2 штуки

Говядина

1¹⁄₂ кг

Сливочное масло

5–6 ст. ложек

Перец чёрный молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Томатная паста

2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Лук и морковь нарежьте мелкими кусочками, говядину — средними.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте треть масла и обжарьте говядину за 4–5 минут. После подрумяньте по отдельности лук и морковь примерно за то же время.

    Если хотите, используйте растительное масло.

  3. 3․

    В горшочки выложите мясо, добавьте соль, перец и другие специи, а после перемешайте.

  4. 4․

    Чернослив промойте и нарежьте на половинки или четвертинки.

  5. 5․

    На говядину выложите лук, морковь и чернослив. Залейте в горшочки сначала смешанную с водой томатную пасту, а после пиво. Накройте крышками.

  6. 6․

    Готовьте в разогретой до 180 °С духовке 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: A. Zhuravleva / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Баранина с картофелем и черносливом, тушенная в горшочке

Баранину вымыть, обсушить.
Отделить мякоть от кости.
Кость положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести воду до кипения.
Когда вода закипит, снять пену, положить несколько горошин душистого перца, накрыть крышкой и варить при слабом кипении 40 минут. В конце варки бульон посолить.

Совет
Вместо бульона из баранины можно взять овощной бульон или воду.

Мясо нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и порубить.
Картофель вымыть, очистить и нарезать средними кубиками.
Чернослив вымыть и разрезать пополам.
На хорошо разогретую, с небольшим количеством масла, сковороду выложить мясо.

И обжарить до румяной корочки.

Совет
Обжаривать лучше на сильном огне, небольшими партиями, чтобы мясо не пускало сок.


Обжаренное мясо выложить из сковороды.
В сковороду долить немного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.

В керамические горшочки разложить подготовленные ингредиенты.
На дно горшочков уложить мясо, немного посолить и поперчить.

На мясо уложить картофель, посыпать чесноком, немного посолить и поперчить.

Затем положить чернослив и лук. Немного поперчить, и если нужно посолить.

Влить в горшочки бульон из баранины (наливать по плечики).

Закрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку.
Готовить 2 часа при температуре 180°C (чем дольше тушить баранину, тем мягче она будет).
Аккуратно вынуть горшочки из духовки и дать постоять 10-15 минут.
При подаче посыпать зеленью кинзы или петрушки (по-желанию, можно посыпать свежим рубленым чесноком).

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Жаркое в горшочке с яблоками, сладким картофелем и черносливом

Жаркое в горшочке — это простое и полезное блюдо, которое моя семья готовит прохладными осенними и зимними вечерами. Тем не менее, несмотря на его простоту, я всегда ищу новые повороты в этом пикантном семейном фаворите.

Иногда я добавляю имбирь, красное карри и арахис и называю это тайским жарким. В других случаях я добавляю зеленый перец чили, тмин, чеснок и перец чипотле и называю это мексиканским жарким в горшочках.

Но пока я не увидела этот рецепт жаркого в горшочке с яблоками, сладким картофелем и черносливом в новой кулинарной книге моей подруги Дженни «Насыщенная кухня: рецепты с фермы на стол для традиционного образа жизни», я никогда не думала, что вернусь к традиционному « сладкое мясо», приправив мое жаркое душистым перцем, кориандром и гвоздикой.

Результат был одновременно пикантным и слегка сладким — и полностью удовлетворительным. Вам это понравится!

Жаркое в горшочках с яблоками, сладким картофелем и черносливом

Рецепт и фотографии предоставлены с разрешения The Nourished Kitchen, Ten Speed ​​Press, опубликовано в апреле 2014 года. Кому

Разогрейте духовку до 275F.

Отмерьте соль, душистый перец, кориандр и гвоздику в небольшую миску, затем взбейте их вместе, чтобы получилась приправа.

Мясо промыть и обсушить. Натрите мясо специями со всех сторон.

Растопите жир в большой жаровне на среднем огне, затем поместите мясо с приправами в горячий жир, обжаривая примерно по 3 минуты с каждой стороны. Выложите лук, яблоки, сладкий картофель и чернослив вокруг мяса, затем влейте бульон и крепкий сидр. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и отправьте в духовку. Оставьте кастрюлю в духовке на 4 часа или пока мясо не станет мягким, а овощи не станут мягкими.

Разложите овощи по тарелкам, нарежьте мясо и выложите поверх овощей. Полейте жаркое небольшим количеством соуса и подавайте.

Хотите еще больше рецептов Дженни?

Дженни ведет блог на сайте Nourished Kitchen, посвященном возрождению традиционных продуктов питания. Ее потрясающие фотографии, аппетитные рецепты и восхитительные рассказы переплетаются вместе, чтобы создать один из моих самых любимых веб-сайтов.

К счастью, недавно Дженни направила свое прекрасное ремесло на создание новой великолепной поваренной книги (на которую я скоро напишу обзор!).

Прочтите некоторые из ранних отзывов о The Nourished Kitchen:

«Дорожная карта Дженнифер МакГрутер к кулинарной честности избавляет нас от блужданий по запутанным промышленным, дефицитным питательным веществам обходным пути супермаркетов. Питательная кухня так же необходима на современной кухне, как мультиварка и электрический миксер».
— Джоэл Салатин, фермер, лектор и автор книги « Люди, это ненормально»

«Какая вдохновляющая книга! Дженнифер МакГрутер переносит нас от местного сообщества и сада к кухне и столу с коллекцией вкусных, питательных, приготовленных по традиционным рецептам.Питательная кухня заслуживает почетного места на вашем кухонном столе».
— Салли Фэллон Морелл, президент Weston A. Price Foundation

«Дженнифер МакГрутер великолепно показывает, насколько здоровая, питательная пища может быть аппетитной и вкусной. Эта книга полна практической мудрости и вдохновляющих рецептов (включая множество ферментированных продуктов и напитков). Дженнифер заставляет тебя хотеть попасть на кухню.
— Сандор Элликс Кац, автор книг «Искусство ферментации» и «Дикая ферментация»

Она в хорошей компании, да?

Оформите предзаказ сейчас, чтобы сохранить экономию и получить эксклюзивное членство на бонусном сайте.

Если вы оформите предзаказ на книгу и отправите квитанцию ​​по электронной почте на адрес [email protected] ДО 15 апреля в полночь по тихоокеанскому стандартному времени , вы получите БЕСПЛАТНЫЙ доступ к специальному эксклюзивному членскому сайту, который включает следующие бонусные материалы:

  • Обучающие видеоролики , показывающие, как приготовить некоторые рецепты из книги.
  • Идеи меню , которые помогут вам включить традиционные рецепты блюд из The Nourished Kitchen в блюда вашей семьи.
  • Онлайн-сеансы вопросов и ответов на основе видео , которые позволяют вам задавать вопросы Дженни в режиме реального времени.

Насколько это весело?

В любом случае, я хотел предупредить вас! Я напишу полный обзор книги «Сытная кухня: рецепты от фермы к столу для традиционного образа жизни», но хотел подогреть ваш аппетит к кулинарному гению Дженни, сначала поделившись рецептом.

Надеюсь, вам понравится!

Картофель запеченный с черносливом.Тушеное мясо с картофелем и черносливом в горшочке. Говядина тушеная с черносливом в духовке

Мясо с черносливом — популярное сочетание ингредиентов, и надо сказать, очень гармоничное. Блюда, приготовленные с добавлением этого сухофрукта, нравятся даже людям с очень консервативными вкусами, которые не приемлют сочетания. мясные ингредиенты с фруктами. Чернослив замечательно подходит к любому виду мяса: кролику, свинине, говядине, баранине, а также к птице и дичи.

Чернослив – это сушеные плоды сливы.В процессе сушки слива, имеющая насыщенный сине-фиолетовый цвет, приобретает темный, почти черный оттенок. Отсюда и название – чернослив. Сухофрукты сохраняют все витамины и минералы, содержащиеся в свежих сливах. Это, прежде всего, витамины В, А, С, Р. Кроме того, в черносливе в большом количестве содержатся фосфор, магний, железо, кальций, пектиновые вещества, дубильные и органические кислоты. Калорийность сухофруктов достаточно высока и составляет 264 ккал на 100 г продукта.

Чернослив добавляют во многие, не только мясные блюда.Его кладут в различные десерты, выпечку, компоты, настойки, на основе этого фрукта готовят вина. Чаще всего чернослив используют в овощных или мясных салатах. С этим сухофруктом готовят различные вторые блюда, например, плов. Также чернослив присутствует во многих продуктах кондитерской промышленности: его часто добавляют во всевозможные сладости.

Мясо с черносливом вполне подойдет для праздничного застолья – блюдо получается вкусным, красивым и очень питательным.Благодаря черносливу мясо приобретает приятный кисло-сладкий вкус, что делает блюдо очень интересным и пикантным. Овощи могут быть совершенно разными, хорошо добавить помидоры или кабачки.

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 г;
  • Картофель — 1 кг;
  • Чернослив — 150 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Перец чили – 1 стручок;
  • Масло для жарки;
  • Соль, специи;
  • Зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. Картофель моем, чистим, нарезаем кусочками.
  2. Чернослив промываем, замачиваем в теплой воде.
  3. Морковь нарезать кружочками, перец чили — мелко нарезать кольцами лук,
  4. Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем некрупными кусочками, обжариваем на масле до приятного румяного цвета. Готовим еще несколько минут.
  5. Добавить к говядине с черносливом морковь, перец чили и лук, перемешать ингредиенты, обжаривать 5 минут при периодическом помешивании.
  6. Картофель перекладываем в казан или в толстостенную кастрюлю. Добавить мясо, специи, соль.
  7. Налейте в котел воду так, чтобы жидкость наполовину покрыла содержимое. Закрываем крышку. Ставим на огонь, доводим до кипения при высокой температуре. Затем убавляем огонь до минимума, тушим около 60 минут.
  8. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, по желанию посыпаем зеленью.

Интересное из сети

Свинина мягкая, сочная и очень нежная.Курага придает блюду сладкие нотки, а чернослив обогащает мясо. пикантный вкус. Хорошим гарниром к такой свинине станет отварной рассыпчатый рис.

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 г;
  • Чернослив — 100 г;
  • Курага — 70 г;
  • Чабрец — ½ ч. л.;
  • Лук фиолетовый — 1 шт.;
  • Масло для жарки;
  • Сметана — 6 столовых ложек;
  • Соль, перец черный, белый.

Способ приготовления:

  1. Промытую свинину нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами, сухофрукты — мелкими кубиками.
  3. Включаем программу «Жарка», в чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем кусочки свинины. Обжаривайте мясо до полного выпаривания жидкости. Однако не закрывайте крышку.
  4. Добавляем к мясу лук, перемешиваем, обжариваем до прозрачности лука.
  5. К мясу с луком отправляем измельченные сухофрукты, специи, соль, вливаем стакан воды и выкладываем сметану.Смешиваем все ингредиенты.
  6. Переключить режим на «Тушение». Время приготовления — 90 минут.
  7. Готовое блюдо посыпать зеленью, подавать с любимым гарниром, овощным салатом.

Мясо с черносливом в горшочке — очень популярное и очень вкусное блюдо. Чернослив придает жаркому необыкновенный аромат и вкус. Не обязательно обжаривать все ингредиенты перед запеканием, их можно положить и в сыром виде. Количество указано для одного горшка.

Ингредиенты:

  • Говядина — 100 г;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Чернослив — 6 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сливочное масло — 1 ст.л.;
  • Сметана — 1 ст.л.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль, перец, специи;
  • Зелень.

Тесто для шапочек:

  • Мука — 2 ст.;
  • Кефир — 100 мл;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Масло — 1 ст.л.;
  • Сахар — 2 ч.л.;
  • Сода — ¼ ч.л.;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Соль — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Приготовим тесто.Яйцо взбить с солью, сахаром, влить кефир и лимонный сок.
  2. Соду смешать с мукой, постепенно добавить в кефирно-яичную массу, замесить мягкое тесто. Заворачиваем в пакет, оставляем на час.
  3. Нарежьте мясо крупными кусками. Моем чернослив.
  4. Лук нарежьте полукольцами, картофель некрупными ломтиками, чеснок измельчите.
  5. Мясо обжарить на масле до золотистого цвета, добавить лук, обжарить несколько минут до прозрачности, посолить, поперчить.
  6. В отдельной сковороде обжарить картофель, в конце посолить.
  7. На дно кастрюли кладем ложку сливочного масла (сливочного или топленого), затем мясо с луком, черносливом и чесноком, добавляем специи (кинза, базилик или любые по вкусу).
  8. Сверху положить жареный картофель.
  9. В кастрюлю добавить сметану и влить полстакана воды (бульона).
  10. Раскатываем тесто, делаем лепешку, диаметром чуть больше отверстия в горшочке.
  11. Закрыть кастрюлю крышкой для теста. Выпекать в духовке (200 0 С) 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить мясо с черносливом по рецепту с фото.Приятного аппетита!

Мясо и чернослив — классическое сочетание, например, курица с ананасом или утка с яблоками. Эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, и тип мяса не имеет особого значения. Чернослив хорошо сочетается с говядиной, свининой и бараниной. обратите внимание на полезные советы, которые дают опытные повара: они прекрасно знают, как вкусно приготовить мясо с черносливом.
  • Перед использованием чернослив хорошо промойте и замочите в кипящей воде на 15 минут.
  • Выбирайте свежее мясо, если хотите, чтобы оно было нежным и сочным после приготовления.Замороженные продукты, скорее всего, разочаруют результатом.
  • Используйте чернослив без косточек, это сэкономит время, необходимое для очистки фруктов.
  • Обратите внимание на вкус чернослива: плод ни в коем случае не должен быть горьким. Горечь – признак неправильной обработки и сушки. Мякоть плода должна быть мясистой и упругой, но в то же время мягкой и черного цвета с легким блеском. Сильный глянцевый блеск – признак химической обработки плодов, что недопустимо.

Картофель тушеный – одно из самых распространенных блюд русской кухни, существует множество его разновидностей. Предлагаю вам ознакомиться с еще одним вариантом, в котором картофель сочетается с черносливом. Получается оригинально и вкусно. Свинину легко заменить курицей или говядиной, а любители вегетарианской кухни могут вообще не использовать мясо.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • чернослив без косточек
  • – 150 грамм;
  • свинина (по желанию) – 500 грамм;
  • масло растительное
  • – 3 столовые ложки;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • моркови – 1 шт.;
  • травы, соль, перец — по вкусу.

Картофель с черносливом Рецепт

1. Промойте чернослив под теплой проточной водой.

2. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле вместе с черносливом до румяной корочки. Если вы готовите картофель без мяса, чернослив следует обжарить с другими овощами на следующем этапе.

3. Картофель, лук, морковь нарезать небольшими кусочками. Перемешать, посыпать солью и перцем. Добавьте смесь в сковороду с мясом и обжаривайте 5 минут на слабом огне (в варианте без свинины обжаривайте все овощи, пока картофель не станет золотистым).

4. Переложить содержимое сковороды в жаровню (сотейник) с толстыми стенками.

5. Если картофель с мясом, залить жаровню наполовину горячей водой, довести до кипения и варить на медленном огне 50-60 минут. Без мяса — тушить 10 минут.

6. Готовый картофель с черносливом посыпать зеленью, подавать горячим.

Описание

Если собираетесь готовить картошку с мясом, попробуйте добавить… чернослив!

Вас удивит новый аромат и вкус жаркого — необычный и особенно аппетитный.Рагу с черносливом уже много лет является нашим любимым блюдом, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами: рисом, гречневой кашей, картофелем. А сегодня я решила совместить два блюда и приготовить картошку с черносливом и мясом в духовке, в горшочках. Получилось очень вкусно! Ведь всем кулинарам известно, что блюда, запеченные в духовке, превосходят по вкусовым качествам тушеные и вареные. И фаршированные перцы, и голубцы, и жаркое можно приготовить и на плите, и в духовке. Второй способ дольше, но и вкуснее.


Мы с вами уже пробовали сочетание картофеля с черносливом и курицей, но в этом рецепте вместо филе — говядина, а вместе сметанная заливка — помидор. Можно приготовить картошку с горшочками и свининой.


Ингредиенты:

На 2 кастрюли по 800 мл:

  • 5-6 средних картофелин;
  • 300 г мяса;
  • 100 г сушеного чернослива без косточек;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • 1-1.5 столовых ложек подсолнечного масла;
  • 2 столовые ложки томатной пасты или 2 помидора;
  • 200-300 мл воды;
  • 1/3 — 0,5 столовой ложки соли;
  • Перец черный молотый по вкусу.

Инструкция:

Все овощи вымыть и очистить; Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками.

Разогревая в сковороде подсолнечное масло, обжарить мелко нарезанный лук пару минут на среднем огне.


Затем добавить натертую морковь и продолжать жарить, помешивая, еще 1-2 минуты.


Выложить мясо на сковороду и обжарить со всех сторон 3-4 минуты.


В кастрюлю добавить стакан воды, добавить соль и специи, накрыть крышкой и тушить на огне в среднем не более 20 минут. Тем временем нарежьте картофель кружочками – каждый клубень на 6-8 долек.


К мясным полуфабрикатам с овощами и томатной пастой добавить картофель. Помидор заменяю замороженными помидорами, натертыми на крупной терке. Очень удобно и естественно!


Добавить чернослив.


Перемешайте и готовьте под крышкой еще 5 минут. Тем временем разогреть духовку до 180-200С.


Сняв сковороду с огня, перекладываем ее содержимое в горшочки. При необходимости добавьте воды. Накрываем крышками и ставим в духовку на противень или термостойкие подставки — а вдруг жаркое захочет убежать?

Хотите разнообразить свой постный стол? Даю вам рецепт тушеной картошки с черносливом . А на первое можно приготовить или постное.Что ж, в качестве напитка предлагаю вам. Весной такой напиток незаменим.

Черная смородина богата натуральным витамином С, который повышает защитные силы организма и защищает нас от простуды. Что крайне важно весной. Вот наш рецепт на сегодня.

Ингредиенты:

  • картофель 500 гр.;
  • чернослив 1 стакан или 30 штук;
  • морковь 1 шт.;
  • стебель лука-порея около 15 см;
  • нарезанных помидора 3 столовые ложки;
  • куркума 1 ч.л.;
  • растительное масло.

Приготовление тушеного картофеля с черносливом

1. В разогретой с маслом глубокой сковороде обжарить куркуму 1-2 минуты, добавить нарезанные морковь и лук-порей. Обжариваем овощи 5 минут.

2. Теперь можно добавить нарезанные помидоры. Продолжайте жарить овощи еще 5 минут.

жареные овощи

3. Пока овощи жарятся, крупно нарежьте картофель. И добавляем его к овощам, сюда кладем лавровый лист, солим по вкусу и заливаем горячей водой.

добавить картофель

4. Когда содержимое кастрюли закипит, добавляем хорошо промытый чернослив.

добавить чернослив

Чернослив лучше всего использовать без косточек.

5. Накрываем нашу посуду крышкой и тушим на среднем огне до готовности картошки (около 15 минут).

вкусное жаркое из свинины с картошкой с черносливом – одно из традиционных блюд русской кухни, которое обязательно понравится всей вашей семье. Готовить жаркое с черносливом можно не только со свининой, но и с курицей, гусем, уткой, говядиной.Если вы выбираете свинину, то лучше всего использовать свиную шею.

Для жаркого из свинины с картофелем и черносливом:

Свинина (или другое мясо) — 0,5 кг
Чернослив без косточек — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 5-6 шт.
Масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

Как приготовить жаркое из свинины с картофелем и черносливом:

1. Для приготовления слегка отбить мясо и нарезать его небольшими кусочками.Мясо посолить, поперчить и обжарить на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. В то же время, когда жидкость испарится, добавить к мясу нарезанную полукольцами луковицу. Морковь натереть на крупной терке и тоже выложить на сковороду.

2. Очищенный чернослив залить кипятком и дать немного настояться. 15-20 минут должно хватить, чтобы чернослив стал достаточно мягким. Если вы на работе и хотите попробовать вкусные блюда, просто закажите обеды в офис.

3.Обжаренное мясо с морковью и луком выложить в глиняные горшочки, сверху нужно выложить чернослив, предварительно слив воду.

4. Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками, затем залейте кастрюли водой так, чтобы вылитая вода не полностью покрывала картофель. В общем, не обязательно жарить мясо с овощами, можно сразу приготовить его в духовке, но после жарки оно становится более сочным и ароматным, да и лук с морковью в этом случае намного вкуснее.

5.Разогрейте духовку примерно до 200 градусов, затем поставьте жаркое выпекаться. Их нужно приготовить в течение одного часа до полной готовности всех ингредиентов. После этого дать жаркому немного настояться, немного остыть и подавать к столу. Приятного аппетита!


Чернослив Циммес | Тина Вассерман

Циммес берет свое начало в средневековой Германии, где было принято готовить мясные рагу с фруктами и овощами. Возможно, персидская и западноазиатская кулинарная привычка использовать фрукты с мясом привела к Рейну? Регион выращивания сахарной свеклы на юго-западе Польши, несомненно, повлиял на добавление сахара в рецепт, а использование батата насчитывает всего несколько веков, поскольку сладкий картофель был завезен в Восточную Европу из Америки.

Так как Циммес требует долгого и медленного приготовления, это идеальное блюдо для Шаббата. Использование моркови и подсластителя делает его очень подходящим для Рош ха-Шана.

Это блюдо, как и все тушеные блюда, на следующий день вкуснее. Тоже прекрасно застывает. Просто заморозьте мясо отдельно от овощей и соуса. Нарежьте размороженное мясо и положите в кастрюлю с овощами и соусом и разогрейте.

Ингредиенты

  • 1 фунт чернослива без косточек
  • 1 столовая ложка арахисового или хлопкового масла
  • 4-5 фунтов грудинки или обваленного филе жаркого
  • 1 маленькая луковица (диаметром около 3 дюймов), мелко нарезанная
  • 1 крупный зубчик чеснока, измельченный
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 4 моркови, очищенные и нарезанные на кусочки по 1 1/2 дюйма
  • 2 батата, очищенных и нарезанных на восьмые части
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока (или по вкусу)

Инструкции по приготовлению

  1. Чернослив залить холодной водой.Разогрейте в микроволновой печи при высокой температуре в течение 3 минут, а затем дайте пропитаться в течение ½ часа или дольше, пока они не станут мягкими.
  2. Разогрейте большую жаровню в течение 20 секунд. Добавьте масло и нагревайте еще 10 секунд. Добавьте лук и чеснок и жарьте несколько минут, пока лук не станет золотистым. Не позволяйте чесноку стать коричневым, иначе он станет горьким. Добавьте мясо и обжарьте со всех сторон. Мясо, скорее всего, не ляжет, не волнуйтесь, просто обжарьте со всех сторон.
  3. Переложите мясо в большую жаровню, желательно с крышкой (если нет, используйте плотную фольгу для покрытия). Добавьте к мясу чернослив и воду для замачивания и доведите до кипения на плите.Добавьте соль и перец. Накройте форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 300F духовку. Готовьте мясо 3-4 часа в зависимости от размера и толщины грудинки.
  4. Достаньте мясо и чернослив из соуса. На дно сковороды выложите кусочки картофеля и моркови. Сверху заменить мясо и чернослив.
  5. Насыпьте в кастрюлю сахар и лимонный сок. Перемешайте и накройте.
  6. Поместите форму для запекания в разогретую до 350F духовку на 45 минут — час или пока мясо и картофель не станут мягкими.При необходимости отрегулируйте приправы.
  7. Достаньте мясо и дайте ему остыть, желательно на ночь в холодильнике.
  8. Нарежьте мясо, когда оно станет твердым, а затем верните его к овощам и соусу, чтобы разогреть.
  9. Примечание 1: Этот рецепт был адаптирован для современного повара, поэтому в процессе приготовления периодически требуется вмешательство.
  10. Примечание 2: Если ваше мясо достаточно маленькое, чтобы поместиться в большую жаровню или кастрюлю, вы можете готовить его на верхней части плиты в течение 2 часов, а затем перейти к шагу 6.
  • Поделись этим:

Тушеная говядина с черносливом и картофелем — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Благодаря наличию таких овощей, как картофель, помидоры и лук, в сочетании с говядиной и черносливом блюдо имеет изысканный вкус, душистый аромат и может быть использовано при сервировке праздничного стола. Приготовление отличается своей простотой, по этой причине создать его сможет даже начинающая хозяйка.Так что готовьте чаще!

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: мясо / говядина / фрукты / сухофрукты / чернослив

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Говядина — 500 грамм
  • Морковь — 3 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Чеснок — По вкусу
  • Чернослив — 100 грамм
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Специи — По вкусу
  • Зеленый лук — по вкусу
  • Растительное масло — по вкусу

Порций: 5-6

Как приготовить «Говядина тушеная с черносливом и картофелем»

Говядина тушеная с черносливом и картофелем — фото шаг 1

1.Перед тем, как приготовить тушеную говядину с черносливом и картофелем, выложите на стол все ингредиенты. Мясо нарежьте равными порциями на небольшие кусочки.

Тушеная говядина с черносливом и картофелем — фото шаг 2

2. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера.

Тушеная говядина с черносливом и картофелем — фото шаг 3

3. Очистите морковь, нарежьте ее тонкими ломтиками.

Тушеная говядина с черносливом и картофелем — фото шаг 4

4. Измельчите чеснок. Лук лучше нарезать тонкими полукольцами.

Тушеная говядина с черносливом и картофелем — фото шаг 5

5. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Чернослив разрезать на несколько частей.

Тушеная говядина с черносливом и картофелем — фото шаг 6

6. Смешать все продукты. Добавить соль и перец по вкусу. Подготовьте форму для запекания: смажьте ее сливочным маслом. Блюдо лучше всего готовить в горшочках или керамической посуде. Налейте в емкость полстакана кипяченой воды. Накрыть крышкой. Ставим готовиться в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления – полтора часа.Через час немного размешайте верхний слой и приоткройте крышку.

Тушеная говядина с черносливом и картофелем — фото шаг 7

7. При подаче посыпать нарезанным луком.

Насыщенное рагу из говядины и чернослива

]]>

Рагу из говядины и чернослива — нежные и вкусные разваливающиеся кусочки тушеной говядины в богатом ароматном соусе, естественно подслащенном сушеным черносливом.

Сытное рагу из говядины и чернослива

Рецепт из простых ингредиентов, которые можно добавить в кастрюлю быстрого приготовления или мультиварку, чтобы приготовить вкусный и сытный обед, который понравится всей семье.

Единственная трудность — это решить, с чем его подавать.

Не позволяйте черносливу оттолкнуть вас, я знаю, что он не для всех, но он делает что-то волшебное с насыщенным соусом этого рагу, добавляя восхитительную естественную сладость, не говоря уже о том, что он является отличным источником клетчатки и Конечно, всем нам нужна клетчатка в нашем рационе.

Мгновенное рагу из говядины

Вам может быть интересно, что такое Instant Pot? Мгновенная кастрюля (скороварка) – это скороварка 7 в 1, которая позволяет готовить на медленном огне, в скороварке, обжаривать и имеет настройки для супа, перца чили, риса, каши и т. д.Он буквально приготовит эти фрикадельки за считанные минуты, поэтому идеально подходит, когда вам нужно быстро поесть на столе.

(Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.)

С момента покупки моего Instant Pot я использую его на регулярной основе, это не один из тех гаджетов, которые забыты в моем шкафу. На самом деле, он никогда не исчезает.

Instant Pot — это торговая марка электрической скороварки, но существуют и другие марки и варианты.

Приготовление тушеной говядины с черносливом

Независимо от того, готовите ли вы это в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке, единственным важным шагом в этом рецепте является обжаривание мяса, чтобы сохранить его аромат, а также обжаривание и размягчение лука. Все эти действия придают блюду пикантность. Так что вы не хотите пропустить эту часть.

Помните, когда обжариваете говядину, делайте это партиями, если вы запихнете все сразу, она просто испарится, а мясо не подрумянится.

После того, как эта часть будет готова, остается только добавить остальные ингредиенты и позволить мультиварке или скороварке сделать свою работу, в результате чего получится вкусная питательная тарелка тушеной говядины.

Гарниры для тушеной говядины с черносливом

Хотите знать, с чем это подавать? На самом деле нет правильного или неправильного выбора.

Мне нравится подавать с этим картофельным пюре Syn Free , а затем с капустой, которую я только что обжарил с небольшим количеством чеснока в небольшом количестве масла для распыления, а затем добавил немного бульона (около ⅓ стакана) и уварил до готовности капусты. В завершение немного черного перца.

Другие отличные варианты сторон:

или перейдите к моему Полный список рецептов с более чем 900 вкусными рецептами Slimming World и Weight Watchers.

Другие рецепты рагу

Хотите другие рецепты рагу? Проверьте это:


ПОДКЛЮЧИМСЯ!

Найди меня НА  FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | ПИНТЕРЕСТ | Твиттер | и YOUTUBE, приходите и следите за мной, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТОБЫ БЫТЬ В курсе ВСЕХ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ.

Вы также можете подписаться на Slimming Eats, чтобы никогда не пропускать новые обновления.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ДАЙТЕ НАМ ЗНАТЬ! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, ОЦЕНИТЕ ЕГО И ОТМЕТЬТЕ НАС НА СВОИХ ФОТОГРАФИЯХ @SLIMMINGEATS НА INSTAGRAM

Посмотрите удобное изображение Pinterest ниже, если вы хотите закрепить это на потом 🙂  

Рагу из говядины и чернослива (быстрого приготовления или в мультиварке)

Выход: ПОДАЧИ 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Тушеная говядина с черносливом — нежные и вкусные кусочки тушеной говядины в богатом ароматном соусе, естественно подслащенном сушеным черносливом.

Ингредиенты

  • 800 г (28 унций) сырой тушеной говядины (с обрезанным видимым жиром)
  • 2 средние красные луковицы, разрезанные пополам и нарезанные ломтиками
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • ½ столовой ложки паприки
  • 2 столовые ложки томатной пасты (пюре)
  • 80 г нарезанного чернослива без косточек
  • 1 стакан (240 мл) говяжьего бульона
  • соль и черный перец
  • Спрей для кулинарного масла (я использую авокадо)
  • Свежая нарезанная петрушка (по желанию)

Инструкции

Мгновенная кастрюля

  1. Установите кастрюлю быстрого приготовления в режим тушения.
  2. Когда он покажет, что он горячий, сбрызните кулинарным маслом. Добавьте говядину двумя партиями и обжаривайте, пока она полностью не подрумянится. Приправляйте каждую партию солью и черным перцем по мере подрумянивания.
  3. Переложите каждую партию на тарелку и отложите в сторону.
  4. Еще раз сбрызните кулинарным маслом.
  5. Добавьте лук, а затем немного бульона, чтобы деглазировать сковороду (убедитесь, что вы соскоблите весь аромат мяса, прилипший ко дну сковороды). Продолжайте обжаривать лук в течение нескольких минут, чтобы он стал мягким.
  6. Добавьте чеснок, бальзамический уксус, паприку, томатную пасту, чернослив и бульон. Смешайте, пока все не смешано.
  7. Добавьте обратно говядину и перемешайте.
  8. Добавьте крышку и закройте клапан (если он не самоуплотняющийся).
  9. Включите режим «Приготовление под давлением» на высокой скорости в течение 30 минут.
  10. По истечении времени приготовления дайте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, а затем можно сбросить оставшееся давление.
  11. Попробуйте и приправьте солью и черным перцем.
  12. Добавьте нарезанную петрушку.
  13. Если вам нравится более густая подливка, вы можете смешать 1 столовую ложку кукурузного крахмала с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица, и размешивать, слегка нагревая, пока подлива не станет более густой. Я нахожу его идеальным таким, какой он есть.
  14. Наслаждайтесь!!

Мультиварка

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне (если у вас есть мультиварка, которая подрумянивает, вы можете использовать внутреннюю сковороду). Распылите немного кулинарного масла. Добавьте говядину двумя партиями и обжаривайте, пока она полностью не подрумянится.Приправляйте каждую партию солью и черным перцем, пока она подрумянивается. Переложите каждую партию на тарелку и отложите в сторону.
  2. Еще раз сбрызните кулинарным маслом. Добавьте лук, а затем немного бульона, чтобы деглазировать сковороду (убедившись, что вы соскоблите весь аромат мяса, прилипшего ко дну сковороды), продолжайте жарить лук в течение нескольких минут, чтобы он стал мягким.
  3. Добавьте лук в медленноварку с чесноком, бальзамическим уксусом, паприкой, томатной пастой, черносливом и бульоном.Смешайте, пока все не смешано. Добавьте обратно говядину и перемешайте.
  4. Медленное приготовление на слабом огне в течение 8 часов или на сильном в течение 4 часов.
  5. Проверьте жидкость за последние 2 часа и при необходимости добавьте еще немного запаса.
  6. Попробуйте и приправьте солью и черным перцем.
  7. Добавьте нарезанную петрушку.
  8. Если вам нравится более густая подливка, вы можете смешать 1 столовую ложку кукурузного крахмала с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица, и размешивать, слегка нагревая, пока подлива не станет более густой. Я нахожу его идеальным таким, какой он есть.
  9. Наслаждайтесь!!

Примечания

Этот рецепт без глютена, без молочных продуктов, палео, Whole30, Slimming World или Weight Watchers.

    • Shalling World — 2.5 синжера на $
    • зеленый WW Smart Point — 9 на обслуживание
    • Blue WW Smart Point — 9 на обслуживание
    • фиолетовый WW Smart Points — 9 на порцию
    • Без глютена — используйте бульон без глютена

    ПОДХОДИТ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

    Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью соответствующих кнопок.

    Не делайте скриншоты контента и не публикуйте рецепт или контент целиком. Все изображения и контент на Slimming Eats защищены авторским правом.

    Информация о пищевой ценности, значениях Syn, баллах и т. д. является оценочной и предназначена только для информационных целей. Ингредиенты могут сильно различаться от бренда к бренду, и поэтому невозможно дать точную информацию. Всегда рекомендуется рассчитывать по ингредиентам, которые вы используете.

    Читатель обязан убедиться, что продукты или ингредиенты, которые он использует в любых рецептах от Slimming Eats, не содержат аллергенов (например, без глютена, яиц, сои и/или молочных продуктов).Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения информации о продуктах, мнениях или комментариях на этом сайте.

    Ознакомьтесь с разделом Legal , чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 4 Размер порции 1 ПОРЦИЯ
    Количество на порцию Калории 354 Всего жиров 10 г Насыщенных жиров 4 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 125 мг Натрия 313 мг Углеводов 20.9 г Клетчатка 3,5 г Сахар 8,5 г Белок 46,1 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

     

    Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты». Ознакомьтесь с юридическим разделом, чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности.

    чернослив — РецептыБлог — Beyond Bubbie

    Воспоминания о еде составляют огромную часть моей жизни, тем более, что я провожу так много времени, думая о еде. Когда я думаю о своем детстве, я думаю о таких утешительных продуктах, как запеканка из тунца, фрикадельки с рисом, Wacky Mac, начос и домашний картофельный кугель (спасибо, мама). Но это только воспоминания из моего собственного дома. Иногда я думаю о греческой еде, которую я ела в доме моей лучшей подруги Дены, а иногда это аппетитная начинка на День Благодарения в столовой моей тети Эллен в Сиэтле.И одно из моих любимых воспоминаний — это поедание суши из кожи лосося в реке Кэмпбелл, Канада, с моим отцом перед нашей 10-дневной рыбалкой! Что ж, этот пост с рецептом посвящен еще одному из моих любимых воспоминаний о еде.

    Когда я думаю о обеденном столе Сабы и Савты (деда и бабушки на иврите), я думаю об израильском кускусе (я собирал грибы и сельдерей), кольце сладкого цуккини, капустном борще, домашнем мороженом из леденцов , фисташки в тарелке, которую моя мама всегда запрещала мне есть, и говяжий язык.Как видите, моя Савта была невероятным поваром, и я могу продолжать свой список воспоминаний о еде из ее дома. Раньше она держала в шкафу банки с конфетами (безе, печенье мандельброт и хазен блюзен с сахарной пудрой), и я постоянно ими перекусывал. Ладно, мне нужно сосредоточиться! Я могу писать о ее готовке целый день, но сейчас речь пойдет о говяжьем языке.

    Если вы никогда раньше не пробовали язык, это рецепт, с которого стоит начать! Когда я ем сладкое и нежное мясо, я удивляюсь, как оно может кому-то не нравиться, и понимаю, что все это мысленно.Если вы можете не обращать внимания на тот факт, что это язык коровы и что он на самом деле выглядит как язык, когда его нарезают, вы можете присоединиться к клубу людей, которые наслаждаются одним из самых восхитительных видов мяса. Давай… попробуй! Вы не пожалеете об этом.

    Первоначально опубликовано в Kitchen Tested.

    Ингредиенты:

    1 говяжий язык

    1 лук

    1 Bay Leaf

    1 ст. сок

    банка томатного соуса на 15 унций

    1/2 стакана воды

    белый изюм

    курага

    сушеный чернослив

    Приготовление:

    Сырой говяжий язык, но он может быть некрасивым! Первое, что я сделал, это настроил свою скороварку, так как я только что получил ее по почте.Какой особенный момент для меня, чтобы наконец иметь свою собственную скороварку. Я помню, как моя мама на плите обычно готовила куриный суп на Шаббат. В любом случае, я положила язык на решетку в скороварку с луком, лавровым листом и специями для маринования. Я наполнил скороварку водой наполовину. Затем я провел следующие 10 минут, пытаясь понять, как закрыть крышку. Я знаю, что это так просто, но я пытался следовать инструкциям, и они были очень запутанными. Когда я, наконец, понял, как закрыть эту чертову штуку, я установил температуру на средне-высокую и подождал, пока трясущийся (вращающийся) клапан не начал трястись и громко шипеть, около 20 минут.Затем я снизил температуру до минимума, чтобы скороварка не взорвалась. Да, это может случиться! В этот момент клапан издал легкое шипение. Я ставлю таймер на 40 минут и позволяю мясу делать свое дело.

    Через 40 минут я выключил плиту и держал плиту закрытой, пока не спало давление. Если у вас нет терпения ждать, вы можете нажать на клапан, и давление выйдет из горшка быстрее. Только будьте осторожны с паром. Когда я открыла верхушку, обнаружился прекрасный кусочек приготовленного языка!

    Я дал языку остыть до тех пор, пока не смог взять его руками, затем вынул его из скороварки и очистил.Я знаю, что это звучит немного грубо, но это не заняло много времени. Я поставил язык в холодильник на ночь, но вам нужно, чтобы он остыл всего несколько часов. Я также сохранила лук, чтобы использовать его в соусе. Я предлагаю вам сделать то же самое.

    На следующий вечер я достала язык из холодильника и нарезала его (не очень тонко). Затем я выложила язык слоями на сковороду и приготовила соус.

    Я вскипятил коричневый сахар, 1 луковицу из скороварки и 1 сырую луковицу, нарезанную кубиками, лимонный сок, томатный соус и воду и вылил на язык.Совет: Вы также можете использовать этот соус для тефтелей. Так делала моя Савта.

    Я добавила белый изюм, абрикосы и чернослив поверх соуса. Нет правильного или неправильного способа сделать это. Используйте столько или меньше, как вам нравится.

    Я накрыл противень и поставил его в духовку при температуре 350 градусов на 1 час. Затем я открыл его, и язык продолжал готовиться еще 30 минут. Это дало соусу и сухофруктам возможность карамелизоваться, прежде чем я их подал. Вот и все! Ничего, правда?!? На гарнир я просто поджарила зеленую фасоль и грибы с оливковым маслом, солью и перцем и поела! Так же, как когда-то делала моя Савта.

    Этот пост был представлен Kitchen Tested.

    Теги: абрикосы, лавровый лист, Говядина, Язык говяжий, коричневый сахар, курага, чернослив, Kitchen Tested, лимонный сок, лук, лук, специи для маринования, скороварка, чернослив, изюм, томатный соус, язык, вода, белый изюм

    Plune Brogging… Я имею в виду, Prune Blogging!

    Нет, это не какой-то странный фетиш-пост о том, как долго оставаться в ванне, кожа становится синеватой.

    Скорее, это квест одного человека (невротика) « Отдайте черносливу должное!»   Я действительно не знаю, сколько нужно чернослива… может имя лучше? Я заметил, что милые ребята из Sunkist теперь называют их «Сушеные сливы «. В любом случае.

    Конечно, поскольку я люблю и обожаю Дэвида и считаю, что он лучше всех со времен Пьера Эрме macarons , я не мог упустить шанс принять участие в этом прекрасном мероприятии. Затем произошла забавная вещь.

    Я заново открыл для себя один из моих самых любимых персидских рецептов: Toss Kabab (или Tas Kebab , как вам угодно).Моя няня готовила это блюдо много лун назад, и его вкус меня очень успокаивает. C поместил это в список «10 лучших блюд», так что я надеюсь, что это не только мои детские воспоминания.

    Toss Kabab (персидское рагу с мясом и черносливом)

    • 2 ст. л. оливкового или рапсового масла
    • 2 большие луковицы, нарезанные кольцами
    • 2 столовые ложки куркумы
    • 1,5 фунта тушеного мяса ягненка
    • 1 фунт тушеной говядины
    • 1 большая айва ( «beh») или 2 яблока, без сердцевины, разрезанные пополам и нарезанные тонкими ломтиками
    • 2 моркови, нарезанные кружочками
    • 3 средних картофелины (я предпочитаю восковой картофель крахмалистому — попробуйте Yukon Golds), нарезанные тонкими ломтиками
    • 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
    • 2 гр.чернослив
    • сок половинки лайма (или verjus , называемый на фарси « ab-ghooreh» )
    1. На среднем огне разогрейте масло в большой жаровне или другой тяжелой кастрюле.
    2. Слегка перемешайте лук с маслом, дайте ему обжариться всего пару минут, пока он не станет едва прозрачным. Приправьте солью и перцем и посыпьте куркумой.
    3. Продолжайте выкладывать следующие пять ингредиентов слоями. Приправить сверху еще немного солью и перцем.
    4. Вылейте всю банку помидоров и их сока на картофель, а сверху равномерно распределите чернослив.
    5. Добавьте сок лайма или verjus , плотно накройте крышкой и включите сильный огонь.
    6. Когда кастрюля начинает извергать пар и угрожает взорвать крышку, уменьшите огонь до средне-слабого.
    7. Оставьте вариться на 90 минут или пока мясо не станет мягким (при желании вы можете готовить его весь день на медленном огне).
    8. Подавайте с лавашом или лавашем хлебом, чтобы впитать сок.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.