Мясо гармошкой в духовке: Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Мясо ‘Гармошка’ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 кг2 шт.
200 г3 зуб.
1 ст. л.2 ст. л.
1 ст. л.2 ст. л.

Описание рецепта — Мясо ‘Гармошка’:

— вкуснятина неописуемая!

Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика
Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л

Мясо ‘Гармошка’: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

189

килокалорий

Шаг 1:

Приготовление:
Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.

Шаг 2:

2 шт.
200 г
3 зуб.
1 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
2 ст. л.

Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

Свинина гармошка — пошаговый рецепт с фото

Свинина гармошка

Свинина гармошка один из самых любимых рецептов приготовления свинины в духовке. Приготовить это блюдо очень просто, зато мясо всегда получится сочным и ароматным. Слегка сладковатый вкус придают мясу изюминку, которая всем очень нравится. Как бы странно не звучало, но свинина прекрасно сочетается с ананасами, свинина гармошка — это невероятно красивое блюдо, приготовленное из простых и всем доступных продуктов.

Это блюдо подойдет для любого застолья, оно украсит праздник и подарит незабываемый вкус! Свинина гармошка — это одно из тех немногих блюд, которое обязательно должен попробовать каждый!

Ингредиенты:

  • Свинина (филе) — 600 гр.
  • Ананасы (колечками) — 1 банка
  • Морковь — 1 шт
  • Майонез
  • Базилик
  • Горчица
  • Орегано
  • Соль
  • Перец

Как приготовить свинину гармошку

Шаг 1

Нарежьте свинину не толстыми кусочками. Посолите и поперчите. Морковь очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами.


Шаг 2

Делаем маринад, для этого: в тарелке смешайте майонез с горчицей и базиликом.

В форму для запекания положите  фольгу для выпечки, на нее слоями выложите свинину, ананасы и морковь.


Шаг 3

Сверху залейте маринадом и посыпьте орегано. Уберите в холодильник на 2 часа.

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте до готовности.

Свинина гармошка готова. Приятного аппетита!

Свинина гармошка

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Свинина гармошка с луком в духовке

Личные впечатления о рецепте:

Запекание свинины (да и, в принципе, любого мяса) – процесс весьма не трудоемкий, здорово экономит время и сохраняет сочность и ароматы блюда. В этом рецепте вся изюминка – именно в карамелизированном луке, – сладком, ароматном, который практически растворяется в прорезях мяса при запекании.

Готовим свинину, запеченную с глазированным луком!

Чтобы приготовить свинину, запеченную с глазированным луком, вам понадобится:

Ингредиенты

  • свинина – 500 г
  • лук репчатый – 3 шт.
  • сахар – 1 ст.л.
  • соус соевый – 2 ст.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • горчица (в зернах. готовая) – 6 ст.л.
  • сок лимона – 1 ст. л.
  • специи – по вкусу
  • соль – по вкусу

Количество порций: 2-4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить свинину, запеченную с глазированным луком

Пошаговое приготовление

Мясо промыть хорошенько, просушить.

Сделать глубокие надрезы, гормошкой. Горчицу смешать с лимонным соком, солью и специями. Натереть этой массой мясо, тщательно промазав надрезы внутри. Идеально, чтобы мясо полежало в маринаде хотя бы пару часов.

Лук нарезать толстыми полукольцами, либо на четвертинки. Выложить в смазанную растительным маслом сковороду, обжарить слегка до полупрозрачности. Огонь уменьшить до минимума. Влить соевый соус, всыпать сахар, немного поджарить лук в образовавшейся карамели.

Выложить мясо в форму для запекания. В надрезы положить лук. Запекать при 180 градусах 1 час, плюс-минус 15 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Последние пять минут я ставлю режим Верхний гриль.

У меня был отварной картофель на гарнир, его я выложила к мясу, полила соком от мяса и еще на пять минут поставила в духовку.

Приятного аппетита с вкусной свининой, запеченной с глазированным луком!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Говядина гармошкой в духовке — Лайфхакер

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Превратить в гармошку можно не только картофель, но и кусок мяса. В нашем случае надрезы на говядине заполнит нежная смесь сливочного сыра с овощами и пряностями, но вы можете варьировать состав начинки на свой вкус.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Говядина без кости

650 г

Молотый чёрный перец

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки

Лук-порей (белая часть)

80 г

Листья шпината

90 г

Сушёный чеснок

½ ч. ложки

Тимьян

½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Очистите говядину от плёнок, хорошо промойте, обсушите и обильно посыпьте солью и перцем со всех сторон.

  2. 2․

    Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на нём кусок мяса по одной минуте с каждой стороны — это обеспечит готовому блюду зажаристую корочку и приятный золотистый цвет.

    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  3. 3․

    Оставьте мясо полежать 10–15 минут, чтобы избежать потерь сока в процессе надрезания. Тем временем займитесь начинкой.

    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  4. 4․

    Лук нарежьте полукольцами, а промытые листья шпината нарвите руками. Пассеруйте порей до мягкости, добавьте к нему зелень шпината и дождитесь, пока листья тоже станут мягкими. Приправьте овощи щепоткой соли и свежемолотым перцем.

    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  5. 5․

    Слегка охладив лук и шпинат, соедините их с крем-сыром, сушёным чесноком и тимьяном. Попробуйте начинку на соль и посолите ещё при необходимости.

    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  6. 6․

    Орудуя острым ножом, сделайте несколько поперечных линий на куске, прорезая говядину примерно на ⅔.

    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  7. 7․

    В каждый из надрезов положите порцию сырной начинки с овощами и отправьте мясо доходить до готовности в разогретой до 190 градусов духовке.

    Время выпекания зависит от желаемой степени прожарки. Так, нашему куску понадобилось 15 минут в обычном режиме и ещё 2 минуты под грилем (для подрумянивания сырной начинки), чтобы дойти до состояния средней прожарки.

    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  8. 8․

    По завершении выпекания оставьте мясо полежать ещё 12–15 минут перед нарезкой.

    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Полукарова

Запеченное мясо гармошкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Это особый аккордеон, он весь из мяса! Мы подошли к процессу приготовления творчески. Блюдо украсит любой праздничный стол.

Очень вкусный, ароматный, сочный, нарядный, праздничный. Готовить такое мясо очень просто, а гости будут в восторге.

Я расскажу, как приготовить мясо, запеченное гармошкой.

Назначение: К обеду/К ужину/К праздничному столу

Основной ингредиент: мясо/свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг (вырезка, шея)
  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Сало соленое — 200 Грамм
  • Аджика — 1 ст.ложка
  • Кетчуп — 1 ст.л. ложка
  • Масло растет. — 2 ст. ложки
  • Специи — 1 Щепотка (Прованские травы)
  • Соль — по вкусу

Порции: 4-5

Как приготовить «Мясо, запеченное гармошкой»

Мясо, запеченное гармошкой — фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Запеченное мясо гармошкой — фото шаг 2

Вырезку хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сделайте глубокие поперечные надрезы, не доходя до конца 1 см, чтобы кусочки мяса были 1-1.толщиной 5 см.

Мясо запеченное гармошкой — фото шаг 3

Смешать аджику, кетчуп и растительное масло. Солим мясо по вкусу. Используя кулинарную кисть, хорошо распределите соус аджики по всему куску. Переложите мясо в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 4-6 часов.

Запеченное мясо гармошкой — фото шаг 4

Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками.

Мясо, запеченное гармошкой — фото шаг 5

Накрыть куриную грудку пищевой пленкой и слегка отбить.

Запеченное мясо гармошкой — фото шаг 6

Приправить солью и прованскими травами с двух сторон.

Запеченное мясо гармошкой — фото шаг 7

Тонко нарежьте сало без кожицы.

Мясо, запеченное гармошкой — фото шаг 8

Собери гармошку. В каждый надрез вставьте пластинку сала, грудки, снова сала.

Запеченное мясо гармошкой — фото шаг 9

Получится вот такая гармошка.

Мясо, запеченное гармошкой — фото шаг 10

Обвяжите мясо кулинарной ниткой или шпагатом, чтобы оно держало форму.

Мясо запеченное гармошкой — фото шаг 11

Завернуть в несколько слоев фольги. И отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Мясо, запеченное гармошкой — фото шаг 12

Раскрыть фольгу и запекать до румяной корочки еще 15-20 минут.

Мясо запеченное гармошкой — фото шаг 13

Можно включить режим конвекции. Мясо быстрее подрумянится.

Запеченное мясо гармошкой — фото шаг 14

Ароматное и сочное мясо готово!

Совет шеф-повара:

Возьмите свиную вырезку или шею.Если в ломтиках грудки или бекона больше надрезов, можно вставить двойную порцию.

Мясо «Гармошка», запеченное с яблоками и овощами

Нарезанное гармошкой мясо ненадолго маринуется с горчицей и соевым соусом. Затем свинина с яблоками, болгарским перцем и луком запекается в рукаве на «подушке» из капусты и моркови. Блюдо очень вкусное! Мясо получается очень сочным, насыщенным ароматами маринада, а яблоко придает блюду нежную сладость.Приготовив таким образом свинину, можно сразу получить к ней овощной гарнир.

Приготовление: 2 часа

Порций: 4

Ингредиенты

Направления

  1. Готовим продукты.
  2. Мясо промываем и делаем глубокие надрезы на расстоянии 1,5 см, не дорезая до края
  3. Смешайте растительное масло, уксус, соевый соус, горчицу, крахмал, соль и перец. Мы смешиваем.
  4. Этой смесью тщательно натереть подготовленную свинину внутри и снаружи.Отправляем мясо в холодильник мариноваться, пока готовим другие продукты.
  5. Очистите и натрите морковь по-корейски. Капусту нашинковать полосками.
  6. В миске соединить морковь и капусту, посолить. Слегка размять руками, чтобы овощи пустили сок. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  7. Семена перца удаляют и нарезают полукольцами.
  8. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  9. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать ломтиками.
  10. Выложите морковь и капусту на дно формы для запекания (я использую одноразовую форму 20×15 см).
  11. Выкладываем мясо в горчично-соевом маринаде в форму на капусту с морковью.
  12. Положите сладкий перец, лук и яблоко в прорезь для мяса.
  13. Поместите форму в рукав. Обвязываем края рукава с двух сторон. Сверху ножом делаем 2-3 отверстия в рукаве. Запекаем свинину с овощами и яблоками в духовке 1 час при температуре 200 градусов.
  14. По истечении этого времени выньте мясо из рукава и полейте полученным соком. Отправляем свинину «гармошкой» в духовку еще на 10-15 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость и мясо слегка подрумянилось.
  15. Запеченной свинине с овощами и яблоками дать немного остыть.
  16. Перед подачей нарежьте мясо «гармошкой» на порционные кусочки (просто вставьте нож в надрезы и дорежьте до конца).

Приятного аппетита!

Также нравится

Хлеб-гармошка

Идеальный рецепт хлеба-гармошки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Картофель-аккордеон

Картофель, запеченный в духовке, — вечная классика. Попробуйте картофель в форме веера. Получается очень вкусный и красивый гарнир или самостоятельное блюдо. Готовить: 50 минут Порций: 2 Ингредиенты Картофель – 10 шт. Масло растительное – 50 г + для смазывания противня…

Запеченные баклажаны «Гармошкой» с картофелем, сырной корочкой

Это милое и оригинальное блюдо особенно понравится любителям баклажанов.Запеченные баклажаны «Гармошка» с картофелем получаются сочными, ароматными, под аппетитной корочкой из зелени и сыра. Такое блюдо может служить даже холодной закуской на праздничном столе. Ку…

Запеченное мясо с овощами в пергаменте

Мясо, запеченное с овощами – яркое блюдо, которое покорит вас своим вкусом и ароматом. Минимум усилий и грязной посуды также является важным бонусом при приготовлении полноценного вкусного обеда или ужина для всей семьи.Попробуйте пергаментную обертку…

Мясо, запеченное с рисом, овощами и оливками

Этот рецепт запеченного мяса с рисом, овощами и оливками сочетает в себе простоту приготовления и превосходный результат. Ароматное, вкусное и сытное блюдо порадует всю семью. Аппетитная сырная корочка так и манит попробовать эту запеканку при первой возможности…

Мясные котлеты с овощами, запеченные в духовке

Мясные котлеты с овощами, запеченные в духовке, приготовить совсем несложно.Блюдо получается аппетитным, ароматным и праздничным! Готовить: 1 час 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Для котлет: Фарш – 650 г Лук репчатый – 160 г Соль – 1,5 чайной ложки Перец черный молотый – 1…

Печеное яблоко

Идеальный рецепт запеченных яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печеные яблоки

Идеальный рецепт запеченных яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Сочное запеченное мясо с сырно-овощной оболочкой

Рецепт сочного мяса, запеченного в духовке под шубой. Для рецепта подойдет любой вид мяса, я готовила свинину. Запеченное мясо с помидорами и сыром получается очень вкусным, а главное сочным. Прекрасно подойдет как для обеда, так и для праздничного стола…

Запеченный мясной рулет

Идеальный рецепт запеченного мясного рулета с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Печеный картофель с мясом

Рецепт идеальной запеченной картошки с мясом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Запеченное мясо по-венски

Идеальный рецепт запеченного мяса по-венски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочное мясо с тимьяном

Рецепт идеального яблочного мяса с тимьяном с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кус-кус с овощами и мясом

Очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Традиционно кускус готовят на пару, но на современной кухне достаточно заварить крупу кипятком или быстро сварить ее в кипятке. Приготовление: 1 час Порций: 6-8 Ингредиенты Кус…

Шашлыки из мяса и овощей

Шашлыки готовятся из говядины, грибов, лука и молодого картофеля.Шашлык жарят на гриле. Ингредиенты Мясо говядины – 600 г Шампиньоны – 300 г Молодой картофель (вареный) – 300 г Лук репчатый (нарезанный кубиками) – 1 шт. Для маринада: Оливковое масло –…

Комментарии к «Мясо «Гармошка», запеченное с яблоками и овощами»

Мясо «Гармошка» в духовке. Гармонь из свинины в духовке

Очень сложно устоять перед соблазном побаловать себя кусочком запеченного мяса по этому рецепту! Обычная свинина, фаршированная добавками, заметно меняет вкус, особенно если правильно подобрать специи и использовать хотя бы небольшое количество чеснока.

В процессе томления в духовке массивный кусок мяса бережно пропекается, становится мягким и нежным с обильной порцией плавленого сыра и алых помидоров, придающих блюду приятную кислинку. Мясо «Гармошка» в фольге в духовке при небольшом количестве ингредиентов и минимуме усилий получается вкусным и сочным, ярко смотрится на тарелке и сразу вызывает аппетит!

Ингредиенты:

  • свинина (подойдет корейка, окорок или карбонат) — 1 кг;
  • помидоры — 2 шт.; сыр
  • — около 200 г;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • масло сливочное — около 20 г;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • специи (паприка сладкая, орегано и др.) — по вкусу.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке рецепт

Как приготовить свинину гармошкой в ​​духовке

  1. Мясо промываем и обтираем салфетками, удаляя влагу. Ножом делаем параллельные глубокие надрезы, не доводя лезвие до конца.Обмазываем свинину со всех сторон сливочным маслом, чтобы мясо было максимально мягким и сочным. Затем натереть солью, посыпать перцем и выбранными специями. Не забудьте посолить и поперчить мясные карманы.
  2. Мясную заготовку укладываем прорезями вверх в термостойкую форму, обтянутую фольгой. Начиняем «карманы» сыром, нарезанным тонкими пластинками.
  3. Далее в прорези для мяса выкладываем нарезанные тонкими кружочками помидоры. Зубчики чеснока нарежьте пластинками и тоже разложите в «кармашки».
  4. Накрываем наш полуфабрикат фольгой и отправляем в разогретую духовку. Запекаем мясо гармошкой 60-90 минут при 180 градусах. Чтобы убедиться в готовности, проколите свинину деревянной шпажкой или любым острым предметом. Если мясо легко протыкается и выделяется легкий сок, блюдо готово! Примерно за 15 минут до окончания приготовления открываем фольгу, чтобы наша «гармошка» слегка подрумянилась.
  5. Готовое горячее мясо выложите на блюдо, разделите на ломтики и подавайте с любым гарниром или полностью остудите и сформируйте бутерброды.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке готово! Приятного аппетита!

Многие боятся запекать мясо целиком, опасаясь, что оно будет не слишком ароматным внутри, ведь используемые специи точно не проникнут в толщу куска. В таком случае предлагаю простой выход, приготовить мясо гармошку запеченное в фольге в духовке. Мясо нарезают тонкими пластинами, срезы обильно смазывают маринадом со специями. Запекается целиком в фольге, в собственном соку.

В качестве начинки хорошо использовать помидоры, сыр, грибы, чернослив, грецкие орехи, а можно и вовсе обойтись без них. В результате получается нежное и ароматное мясо, запеченное в духовке целиком. Рецепт с фото подскажет правильность действия.

Мясо-гармошка в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина) — 1 кг.;
  • Сыр твердый — 150 г;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Кетчуп томатный — 2 ст.л.л.;
  • Майонез — 2 ст. л.;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Укроп 1 пучок;
  • Соль, смесь молотых перцев.

Как приготовить мясо гармошка запеченное в фольге в духовке

Подготовьте все необходимое. Мясо выбирайте так, чтобы это был ровный кусок примерно одинаковой толщины.

Приготовьте смесь для травления. Для этого в миску кладем майонез и кетчуп.

Добавить нарезанный укроп, чеснок, соль и молотый перец.

Микс. Это лишь один из вариантов, вы можете использовать любой другой маринад на ваше усмотрение. Подойдет майонез, горчица и даже просто смесь специй.

Острым ножом нарежьте мясо ломтиками поперек волокон, не доходя до конца. Удобнее всего это делать, если он слегка подмерз. Это сделает слои тоньше и точнее. Если мясо свежее, его лучше будет поместить в морозильную камеру на 40-50 минут.

Обильно смажьте приготовленным маринадом, захватывая каждый разрез.

Оставить в таком виде на сутки, чем дольше, тем лучше. Если процесс продолжается более 3-4 часов, мясо следует поставить в холодильник.

Приготовить начинку. Нарежьте тонкими ломтиками твердый сыр, то же самое проделайте с помидорами.

Подходящей формы (удобно использовать прямоугольную для торта, так кусок сохранит форму) накрыть фольгой в несколько слоев. Положить маринованное мясо. В каждый разрез положите сыр и помидор.

Плотно заверните края фольги.

Поставить в разогретую духовку и запекать при 180 градусах 40-50 минут, в зависимости от вида и толщины мяса. Свинина и курица занимают меньше времени, говядина должна выдерживаться дольше. В форме соберется много мясного сока.

Достаньте из жидкости, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 5 минут.

Мясо-гармошка, запеченная в духовке, готова.

Подавать немедленно.

Рад приветствовать вас, дорогие читатели! Давно уже отгремела Масленица, и вот уже на горизонте Пасха. Как раз для такого праздничного случая у меня припасен один замечательный рецепт. Мясо «Гармошка» запеченное в духовке. Кто хоть раз пробовал, со мной согласится, что свинина, приготовленная таким способом, просто неописуемая вкуснятина!

Наверняка каждый из вас хочет знать, как приготовить это сказочное лакомство? Иначе наша встреча не состоялась бы сейчас. Ну а раз так то внимательно читаем рецепт и изучаем фото. Сначала я нарежу мясо. А если включить воображение, то легко можно увидеть, что он станет чем-то вроде меха-гармошки. Отсюда такое необычное имя.

Тогда я приготовлю специальный маринад. Этим соусом я промажу свиную вырезку, но мясо в нем долго не выдержу. Далее, читая рецепт, вы узнаете, почему. Что делать с помидорами и сыром, думаю, тоже понятно.Наполняю их карбонатом, укладываю гармошкой, и запекаю в духовке, завернув в фольгу.

Рецепт мясной гармошки

А вы уже наточили ножички? Тогда давайте начнем.

  • Свинина — 1 кг.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • 1 ст. л. соевый соус.
  • 1 ст. л. горчица.
  • 1 ст. л. лимонный сок.
  • 2 зубчика чеснока.

Мясную мякоть нарезаю кусочками примерно по 1.Толщина 5 сантиметров, но обратите внимание на разрез, до конца не довожу.

Соус для жаркого из свинины

Сейчас я приготовлю маринад, в котором будет запекаться мясо. Точнее даже соус смешаю. Мне не нравится долгий и утомительный процесс травления. А когда можно сделать все гораздо проще и быстрее, «доверив» дело духовке и настроив все особым образом, я всегда делаю выбор в пользу этого способа.


Приготовление мяса


15.09.2018

Хотите удивить гостей домашним лакомством? Тогда приготовьте красивое и вкусное мясо – гармошку в духовке. Рецепт этого блюда прост. Вся изюминка в оригинальной подаче! Он имеет форму книги, между «страницами» которой вложено наполнение. Покупайте свинину и начинайте творить!

Для рецепта свиной гармошки в духовке нужен плотный кусок филе (как для буженины), также подойдет ошейник или передняя часть окорока.Если вы впервые беретесь за его приготовление, то дополните мясо овощами, а вспомогательных компонентов в следующий раз можно взять больше.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная не слишком жирная — 1 килограмм;
  • томатов средних размеров – 2-3 штуки;
  • соевый соус — 2 столовые ложки. ложки;
  • специи для мяса — 1 стол. ложка;
  • соль;
  • горчица острая — 1 стол. ложка.

Подготовка:


Украшение не требуется! Гармошка из свинины с картофелем внутри

Чтобы вам не пришлось долго «танцевать» на кухне, воспользуйтесь рецептом свиной гармошки, запеченной в духовке с картошкой.Так вы сразу получите и мясо, и гарниры. И как вкусно!

Ингредиенты:

  • Мякоть свиная — килограммовая штука;
  • картофель – 4 клубня;
  • сыр
  • — 300 г;
  • масло сливочное
  • — 50-70 г;
  • соль;
  • помидоров – 3 крупных;
  • приправы;
  • бульон
  • — 100 мл;
  • перец.

На заметку! Если вы хотите, чтобы гармошка из свинины в духовке была мягче, рецепт придется немного усложнить.Замариновать в соевом или майонезном соусе на пару часов.

Подготовка:


Мясной аккордеон с грибной начинкой — сытно и нарядно!

Хотя это блюдо имеет прекрасный вкус, оно будет еще более сытным и ароматным, если в рецепт свиной гармошки в фольге в духовке будут включены грибы. Подойдут как лесные, так и выращенные в искусственных условиях.

Ингредиенты:

  • Мякоть свиная — килограмм;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежие помидоры – 2 шт.;
  • соевый соус — 2 столовые ложки.ложки;
  • сыр
  • — 200 г;
  • приправы;
  • оливковое масло
  • – 2 столовые ложки;
  • сок одного лимона;
  • соль;
  • горчица — 1 столовая ложка:
  • шампиньонов — 300 г.

Подготовка:

  1. Вымойте прямоугольный кусок свинины.
  2. Сделайте в нем надрезы острым ножом (как описано выше).
  3. Смешать лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соевый соус.
  4. Мясо замариновать.
  5. Посолить свинину.
  6. Добавить специи, натереть перцем.
  7. Мариновать минимум 2 часа (а еще лучше — 6-10 часов на полке холодильника).
  8. Когда замаринуется, начинить ломтиками помидоров, сыром и предварительно обжаренными нарезанными шампиньонами.
  9. Снимите жесткую кожицу с зубчиков чеснока.
  10. Нарежьте их очень мелко.
  11. Положите чеснок на мясо.
  12. Запечь фаршированную свинину в конверте из фольги.
  13. Следует поставить в разогретую до 180° духовку.
  14. Обычно приготовление занимает 60 минут.
  15. За несколько минут до окончания приготовления откройте фольгу и дайте мясу подрумяниться.

Свинина по-итальянски — оригинал!

Чтобы ничто не отвлекало внимание от превосходного вкуса мяса, приготовьте свиную гармошку в духовке по особому рецепту — со знаменитой итальянской закуской и гранатовым маринадом. Такой кулинарный шедевр оценят даже гурманы.

Ингредиенты:

  • балык свиной — 1 кг;
  • помидоры вяленые — 100 г;
  • соль;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • рафинированное подсолнечное масло
  • для смазывания формы;
  • гранатовый соус.

Подготовка:


Если предстоит организовать праздничный стол, приготовьте свинину «Гармошка» в духовке — вкусно и аппетитно.

На праздничный стол всегда хочется приготовить красивые и аппетитные блюда. Мясо обычно находится в центре стола, поэтому оно должно быть вкусным, привлекательным и роскошным.

  • Просто запеченная курица или утка уже ни для кого не являются сюрпризом. От хозяйки ждут кулинарных изысков – интересно оформленных и оригинальных блюд.
  • В этой статье будут описаны рецепты и секреты приготовления мясных блюд «Гармоник» .
  • Это основное блюдо украсит ваш праздничный стол. Вашим гостям понравится!

Маринад для «Гармошки» из свинины: рецепт

Для этого блюда вам понадобится свиная вырезка. Эта часть свинины немного жестковата и поэтому без специального маринада для ее приготовления не обойтись. Одни хозяйки используют соевый соус, соль и перец, другие используют лимонный сок и специи, третьи смешивают майонез, горчицу и чеснок.Но лучший маринад для свинины «Гармошка» – это специально подобранное сочетание продуктов.

Вот рецепт:

  • В небольшой емкости смешать: 1 столовую ложку горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла (или другого растительного масла), 1 столовую ложку лимонного сока.
  • Добавьте в эту смесь соль и перец. Можно использовать смесь перцев: белый, красный, черный.
  • Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты. Маринад готов.

Натрите маринадом карбонат сверху, по бокам и по каждой складке.Заверните мясо в полиэтиленовый пакет и поставьте в прохладное место на 2 часа. Некоторые хозяйки добавляют в эту смесь толченый чеснок. Но вкус будет лучше, если его не измельчать в маринад, а нарезать кусочками и положить прямо в складки свинины.

Блюдо-гармошка из свинины в духовке с грибами без томатов: рецепт



Блюдо-гармошка из свинины в духовке с грибами без помидор

В идеале это блюдо готовится с помидорами, но этот овощ не всегда едят дома, особенно зимой.Поэтому, если вы не любите помидоры или не хотите их покупать, вы можете приготовить блюдо «Гармоник» свинина в духовке с грибами, копченым сыром, кислыми яблоками или лимоном. Вот рецепт этого вкуснейшего мяса без томатов:

Ингредиенты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Грибы — 200 грамм
  • Сыр копченый колбасный — 200 грамм
  • Кислые яблоки — 3 шт (можно заменить лимоном)
  • Масло растительное — немного
  • Горчичные бобы — 1 столовая ложка

Выполнение приготовления в следующие этапы:

  1. Сделать надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка».Верхняя часть карбоната — это часть с наибольшим содержанием жира. Мясо запечется, а жир стечет внутрь, пропитав начинку. Приправьте мясо небольшим количеством соли и перца со всех сторон, но не слишком сильно, так как маринад также содержит соль и специи.
  2. В это время нарежьте сыр и яблоки ломтиками толщиной 0,5 см. Шкурку с яблок не счищайте, удалите специальным приспособлением только серединку. Вместо яблок можно использовать дольки лимона.
  3. Также нарежьте ломтиками промытые грибы.
  4. Когда мясо замаринуется, достаньте его из холодильника и вложите в каждую складку начинку: две дольки яблок, одну дольку сыра и две дольки грибов.
  5. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и поставьте в духовку еще на 15 минут, чтобы корочка подрумянилась.
  6. «Гармошка» на порции.

Мясо можно подать на стол в тарелке, а нарезать его уже на глазах у гостей.



Оригинальный рецепт запеченного карбоната в духовке содержит томаты, так как их кружочки придают блюду аппетитный и красивый вид. Если у вас нет грибов, можно приготовить свинину, запеченную гармошкой, сыром и помидорами. Вот рецепт:

Вам понадобятся следующие продукты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Твердый сыр — 200 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Предварительно приготовленный маринад — см. рецепт выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Как приготовить:

  1. Промыть под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и охладите.
  3. Когда все складки будут заполнены, можно связать набитый карбонат шпагатом или тугой ниткой, чтобы «срезы гармошки» не развалились.
  4. Заверните мясо в фольгу со всех сторон. Листья фольги предварительно смажьте растительным маслом. Проколите его сверху в нескольких местах зубочисткой, чтобы вышел пар.
  5. Выпекать в духовке на 1.5 часов при 180 градусах.
  6. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте крышку и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  7. Перед подачей выложите подготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порции.

Помидоры хорошо сочетаются с сыром и чесноком и дополняют вкус мяса. У вас получатся нежнейшие ломтики с вкуснейшими ломтиками помидоров.

Как приготовить блюдо «Гармошка» из свинины и картофеля в фольге?



Блюдо «Гармошка» из свинины и картофеля

В большинстве случаев картофель используется как гарнир к запеченному мясу.К птице можно подать гречку или другие каши, а вот к свинине идеально подойдет картофель. Можно приготовить карбонат и картошку одновременно в духовке. Это экономит время и позволяет приготовить блюдо два в одном: мясо и гарнир. Итак, как приготовить блюдо «Гармоник» из свинины и картофеля в фольге? Вот рецепт:

Приготовьте следующие продукты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Твердый сыр — 200 грамм
  • Средние помидоры — 3 шт.
  • Картофель — 0.7 кг
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Предварительно приготовленный маринад — см. рецепт выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного
  1. Промыть под водой кусок карбоната. Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Приправьте мясо небольшим количеством соли и перца со всех сторон, но не слишком сильно, так как маринад также содержит соль и специи.
  3. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез на мясе, а также сверху и по бокам.Заверните мясо в пакет и охладите.
  4. В это время нарежьте сыр. Также нарежьте помидоры и чеснок ломтиками толщиной 0,5 см.
  5. Картофель вымойте, очистите и разрежьте на 4-6 частей в зависимости от размера.
  6. Когда мясо замаринуется, достаньте его из холодильника и в каждую складку вложите начинку: по две дольки помидора и чеснока, по одной пластике сыра.
  7. Когда все складки будут заполнены, можно связать набитый карбонат шпагатом или тугой ниткой, чтобы «срезы гармошки» не развалились.
  8. Уложите фольгу на лист по всей длине. Завернуть в нее мясо, а по бокам разложить нарезанный картофель. Листья фольги предварительно смажьте растительным маслом.
  9. Накройте мясо и картофель другим листом фольги и плотно закрутите углы, чтобы сок не вытекал. Проткните верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  10. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут достаньте мясо и картофель, откройте верх, смажьте фасоль горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  12. Перед подачей на стол выложите приготовленные углеводы и картофель на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порции.

Получилось очень сытное блюдо — красивое и аппетитное.



Блюдо-гармошка из свинины с помидорами и грибами

Можно запечь свинину в духовке с помидорами и грибами — без сыра. Вы все равно получите изысканный вкус, который дополнит зелень и кольца лука. Вот рецепт «Гармоник» свинина с помидорами и грибами:

Приготовьте следующие продукты:

  • Мясо свинины — 1.5 кг
  • Средние помидоры — 3 шт.
  • Лук-репа — 1 шт.
  • Грибы — 200 грамм
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
  • Предварительно приготовленный маринад — см. рецепт выше
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Приготовьте, выполнив следующие действия:

  1. Промыть под водой кусок карбоната. Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка».Приправьте мясо небольшим количеством соли и перца со всех сторон, но не слишком сильно, так как маринад также содержит соль и специи.
  3. Теперь возьмите маринад и смажьте каждый разрез на мясе, а также сверху и по бокам. Заверните мясо в пакет и охладите.
  4. В это время нарежьте помидоры и грибы ломтиками толщиной 0,5 см. Предварительно вымойте их под краном с водой.
  5. Мелко нарежьте зелень. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
  6. Когда мясо замаринуется, достать его из холодильника и вложить в каждую складку начинку: по два ломтика помидора и грибов, по одному кольцу лука и посыпать зеленью.
  7. Когда все складки будут заполнены, можно связать набитый карбонат шпагатом или тугой ниткой, чтобы «срезы гармошки» не развалились.
  8. Уложите фольгу на лист по всей длине. Заверните в нее мясо. Листья фольги предварительно смажьте растительным маслом.
  9. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  10. «Гармошка» на порции.

Используя даже самую простую начинку из свинины, можно приготовить блюдо с незабываемым вкусом.Этот вид мяса обычно съедается быстро, поэтому готовьте больше.



Блюдо-гармошка из свинины с соевым соусом

Если вы не любите горчицу, то в качестве маринада для свинины подойдет соевый соус. Он придаст пикантности и интересного вкуса мясу. Вот рецепт «Гармоник» свинина с соевым соусом:

Вам понадобятся следующие продукты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Средние помидоры — 3 шт.
  • Сыр — 200 грамм
  • Соевый соус — 50 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовить так:

  1. Промыть под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолить и поперчить со всех сторон, сверху и во все складки полить соевым соусом. Оставьте так на полчаса.
  3. В это время нарежьте помидоры ломтиками толщиной 0,5 см. Предварительно вымойте их под краном с водой.
  4. Когда мясо замаринуется, в каждую «страницу» вложить начинку: две дольки помидора и одну пластинку сыра. Не забудьте про чеснок: по паре кружочков в каждый надрез.Посыпать зеленью поверх мяса.
  5. Когда все складки будут заполнены, можно связать набитый карбонат шпагатом или тугой ниткой, чтобы «срезы гармошки» не развалились.
  6. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите по углам, чтобы сок не вытекал. Проткните верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  7. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  8. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте бобы горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  9. Перед подачей выложите подготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошку» порционными кусочками.

Вкус мяса, маринованного с горчицей и соевым соусом, будет другим. Но в любом случае получится очень вкусно, и гости обязательно попросят рецепт этого блюда.



Гармошка из свинины с овощами

Овощи к мясу – полезный гарнир. Этот рецепт сделает мясо нежным и будет таять во рту.Это отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Если какого-то ингредиента нет под рукой, не страшно. От него можно отказаться или заменить другим овощем. Главное в этом блюде – маринад, рецепт которого был описан выше.

Блюдо-гармошка из свинины с овощами — ингредиенты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Помидоры среднего размера — 2 шт.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Лук-репка — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Сыр — 200 грамм
  • Готовый маринад
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень — несколько веточек
  • Горчичные бобы — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

При подготовке выполните следующие действия:

  1. Промыть под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка». Немного посолить и поперчить мясо со всех сторон, пропитать верх и все складки маринадом. Оставьте в прохладном месте на 2 часа.
  3. В это время нарежьте помидоры, кабачки, морковь и лук ломтиками толщиной 0,5 см. Сначала промойте их под краном с водой, очистите морковь и лук. Нарежьте картофель на терке. Его следует нарезать тонкими ломтиками.
  4. Мелко нарежьте зелень. Нарежьте сыр квадратиками так, чтобы они помещались между складками мяса. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  5. Когда мясо замаринуется, в каждую «страницу» вложить начинку: одну-две дольки помидора, морковь, кабачки, картошку и кольцо лука. Также укладываем поверх сырной пластмассы. Не забудьте про чеснок: по паре кружочков в каждый надрез. Посыпать зеленью поверх мяса.
  6. Когда все складки будут заполнены, можно связать набитый карбонат шпагатом или тугой ниткой, чтобы «срезы гармошки» не развалились.
  7. Поместите фольгу на лист по всей его длине. Заверните в нее мясо. Листья фольги предварительно смажьте растительным маслом.
  8. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите по углам, чтобы сок не вытекал. Проткните верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  9. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  10. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верх, смажьте бобы горчицей и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  11. Перед подачей выложите подготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порции.

Если хотите, то можно не класть картошку, а использовать, например, дольки лимона. Он добавит пикантности блюду.



Гармошка из свинины с ананасом

Мясо с ананасом получается ароматным и вкусным. Блюдо выглядит эффектно и оригинально. Я хочу попробовать это прямо сейчас. Маринад с горчицей для этого блюда не подходит, поэтому нужно использовать другие ингредиенты, чтобы мясо стало нежным и хорошо пропиталось вкусом и ароматом начинки.Блюдо «Гармоник» свинина с ананасом — рецепт:

Ингредиенты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Сыр — 200 грамм
  • Консервированные ломтики ананаса — 1 банка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Зелень — несколько веточек
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовить нужно таким образом:

  1. Промыть под водой кусок карбоната.Сухой.
  2. Приготовьте маринад: смешайте по одной столовой ложке ананасового сиропа и лимонного сока. Добавьте немного соли и молотого перца. Этим маринадом пропитать мясо сверху и по всем складкам. Оставьте его в прохладном месте на 30 минут.
  3. Когда мясо замаринуется, в каждую «страницу» вложить начинку: по одной дольке ананаса и по одной сырной пластике. Сверху на мясо посыпьте измельченной зеленью.
  4. Когда все складки будут заполнены, можно связать набитый карбонат шпагатом или тугой ниткой, чтобы «срезы гармошки» не развалились.
  5. Поместите фольгу на лист по всей его длине. Заверните в нее мясо. Листья фольги предварительно смажьте растительным маслом.
  6. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите по углам, чтобы сок не вытекал. Проткните верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  7. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  8. Перед подачей выложите подготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порции.

Детям нравится это «сладкое» мясо с ананасами. Но и взрослые в восторге от неповторимого вкуса свинины, пропитанной кисло-сладким маринадом.



Свинина «Гармошка» с черносливом

Мясо-гармошка с черносливом — настоящее лакомство. К такому блюду даже не нужен гарнир, так как на одну порцию идет большой кусок мяса – калорийно, но очень вкусно. Рецепт свинины «Гармоник» с простым черносливом, продуктов нужно немного, и уже через 1,5 часа ароматное мясо с красивой начинкой можно подавать на стол.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Сыр — 200 грамм
  • Чернослив без косточек — 100 г
  • Кедровые орехи — 1 горсть
  • Соевый соус — 50 грамм
  • Вино красное сухое — 30 грамм
  • Масло растительное — немного
  • Соль и перец — немного

Готовить так:

  1. Промыть под водой кусок карбоната. Сухой.
  2. Сделайте надрезы, начиная сверху и не доходя до конца на 1 см, чтобы получилась «гармошка» или «книжка».Приправить небольшим количеством соли и перца со всех сторон.
  3. Полейте мясо соевым соусом с каждой стороны, сверху и по бокам. Оставьте его в прохладном месте на 30 минут.
  4. В это время нарежьте сыр на квадратики так, чтобы они помещались между складками мяса.
  5. Чернослив запарить кипятком.
  6. Когда мясо замаринуется, в каждую «страницу» вложить начинку: по одной пластиковой брынзе, 3-4 чернослива и посыпать кедровыми орешками.
  7. Когда все складки будут заполнены, полейте мясо вином и обвяжите набитый карбонат шпагатом или тугой ниткой, чтобы «срезы гармошки» не развалились.
  8. Поместите фольгу на лист по всей его длине. Заверните в нее мясо. Листья фольги предварительно смажьте растительным маслом.
  9. Накройте мясо другим листом фольги и плотно закрутите по углам, чтобы сок не вытекал. Проткните верх фольги в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар.
  10. Выпекать в духовке 1,5 часа при 180 градусах.
  11. Через 1 час 15 минут достаньте мясо, откройте верхнюю часть и снова поставьте в духовку, чтобы корочка подрумянилась.
  12. Перед подачей выложите подготовленные углеводы на тарелку, украшенную листьями салата. Затем нарежьте «Гармошка» на порции.

«Гармоник» вкусно и в горячем, и в холодном виде. Поэтому на следующий день, если у вас осталось мясо с праздника, разогревать его не нужно.

Как красиво украсить запеченную свинину «Гармошкой» на праздничный стол: идеи, фото

На любой праздник хозяйка старается украсить стол так, чтобы гостям было приятно за него садиться.Мясо «Гармоник» прекрасно само по себе, его не нужно дополнительно украшать. Буйство красок сырно-овощной начинки делает блюдо аппетитным и оригинальным. Но все же, вот несколько идей и фото, как красиво украсить запеченную свинину «Гармошка» на праздничный стол, если хочется сделать стол более помпезным и роскошным:

Целые шампиньоны рядом со свининой смотрятся красиво. Кажется, хозяин недавно приехал с охоты из леса, принес добычу, а жена ее приготовила.



Красиво оформленная запеченная свинина «Гармошка» на праздничный стол

Свинину-гармошку можно украсить зеленью и морковными розами — красиво и оригинально.



Красиво оформленная запеченная свинина «Гармошка» с зеленью и морковными розами на праздничном столе

Зелени к мясу много не бывает. Эти цвета пробуждают аппетит и заставляют поскорее взять кусок мяса в тарелку.



Красиво оформленная запеченная свинина «Гармошка» с зеленью на праздничном столе

Свинина в духовке очень популярна, особенно когда за столом много людей.Хорошее настроение, вино и отличная закуска – прекрасный и незабываемый праздник. Приятного аппетита!

Видео: Свинина в духовке. Свинина в фольге. Свиной карбонат в духовке. Рецепт мясной книги.

Вкуснейшее блюдо — свинина, запеченная «гармошкой»

Приходишь к подруге в гости, а на столе — свинина, запеченная «гармошкой». Когда видишь такое аппетитное мясо на картинках, кажется, что это очень сложно сделать. Столь вкусное и красивое блюдо не может быть простым в приготовлении.Мясо выглядит мягким, сочным и ароматным, с сырной корочкой. Однако на поверку оказывается, что готовится он довольно просто, стоит только решиться и начать. Самый долгий – это непосредственное приготовление в духовке.

Приготовление пищи

Свинина, запеченная «гармошкой» — очень простое блюдо, которое невозможно испортить. Его сможет приготовить даже тот, кто практически не пользуется духовкой. Главное, чтобы мясо было хорошим и свежим.

Блюд из свинины много, однако это одно из самых простых, но вкусных.В любой момент можно порадовать гостей. Ведь делается это очень быстро, даже если гости уже на пороге и появились без предупреждения.

Лучше всего подойдет свинина с тонким слоем жира сверху или внутри, так мясо получится более сочным. Поэтому вырезку лучше не брать. Обратите внимание, что это плоский продолговатый кусок, напоминающий буханку хлеба меньшего размера. Хорошо подойдет мясо с шеи или лопаток. Смотрите, чтобы он не был ветреным или темным цветом.

Блюдо «Свинина-гармошка», рецепт которого представлен ниже, требует к себе внимательного отношения только в первые пятнадцать минут, потом поставить на час в духовку и можно о нем забыть.

Ингредиенты

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: около одного килограмма свинины, пара помидоров, около двухсот граммов сыра, четыре зубчика чеснока, специи — любые на ваш вкус, желательно наличие черного перца, но это не обязательное условие.К мясу хороши кавказские и абхазские смеси.

Свинина, запеченная «гармошкой»: приготовление

Первое, что нужно сделать, это тщательно вымыть мясо и обсушить его бумажным полотенцем. Затем делаем в нем надрезы через каждые полсантиметра (можно чуть чаще) на три четверти толщины свинины.

Если мясо предварительно обжарить 2-3 минуты на раскаленной сковороде, оно будет выглядеть красивее и станет сочнее. Помидоры мои, вырезаем место с веткой, режем кольцами.Удобнее всего это делать ножом либо очень острым, либо с зубчиками. Сыр можно купить уже тарелками или нарезать самому. Чеснок следует либо раздавить, либо выдавить через специальное приспособление.

Мясо посыпано солью и приготовленными специями. Свинина, запеченная «гармошкой», будет вкуснее, если отрубы еще и приправить специями. Затем в каждую получившуюся ямку положить помидор, сыр и чеснок. Проделываем это со всем куском. Чеснок можно заранее смешать со всеми специями.Сверху также немного смешивается со смесью приправ.

Несколько раз завернув мясо, выложите его на противень или в специальную посуду. Затем поставить в духовку на час. Температура должна быть около двухсот градусов, можно чуть ниже. «Свинина-гармошка» в духовке может быть часа полтора, но тогда кусок должен быть больше, например, 1,5-2 килограмма. Однако проще всего достать его через час и посмотреть, как он будет готов.

Последний этап приготовления

Затем снимите сверху фольгу и снова ненадолго поставьте в духовку, чтобы мясо слегка подрумянилось.Если у вас есть функция «Гриль», то лучше включите ее. Если нет, то свинину следует переставить на самый верх. Когда появится румяная корочка, свинина готова. Мясо подают на большой тарелке, украшенной зеленью. К этому же блюду можно положить гарнир. Эффектно смотрится целая картошка или картофельное пюре, но с овощами они, конечно, не помешают. Приятного аппетита!

Свиная гармошка. Запеченная свиная шея «гармошкой». Запеченная свинина гармошкой: препарат

Случайно прочитав этот рецепт, парочка заядлых вегетарианцев все же посещает психотерапевта 🙂 Серьезно, я ничего не имею против людей, которые отказываются от мясных продуктов.Но я, а уж тем более мой муж, не могу отнести к их стройным рядам. Поэтому довольно часто на нашем праздничном (а иногда и повседневном) столе появляется запеченная в духовке свинина-гармошка. Публикую рецепт с фото для наглядности, хотя способ приготовления этого мясного лакомства очень прост.

Список продуктов:

Для «гармошки»:

кусок свинины целый (шея, окорок, лопатка, спинка) — 500 г

помидора — 1 шт. (желательно большой)

твердый сыр — 70 г

тимьян (по желанию)

Для маринада:

свежий чеснок — 2-3 зубчика

горчица — 1 ст л.(готового) или 2 ч. л. (в зерне)

смесь перцев молотых — 1/3 ч.л.

соус соевый — 3 ст.л. л.

соль — щепотка (по желанию и по вкусу)

лимонный сок — 1 ст. л.

Как приготовить свинину гармошку запеченную в духовке (рецепт с фото):

Маринад не нужен для этого. Вы можете приготовить свой любимый. Или просто натрите «предмет» солью, перцем и другими специями и сразу приступайте к выпечке. Я предпочитаю мариновать. Это делает свинину более сочной и ароматной.Очистите несколько зубчиков чеснока. Измельчите ножом или раздавите. Поместите в миску.

Влейте соевый соус и лимонный сок. Добавьте по ложке меда и горчицы. Добавьте щепотку молотого перца и соль.

Тщательно перемешайте до образования эмульсии.

Смажьте свинину ароматной смесью. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой. Поставить в прохладное место на 1-12 часов.

Включите духовку непосредственно перед жаркой свинины-гармошки. Дать нагреться до 200 градусов. И займитесь начинкой.Твердый сыр нарежьте в меру тонкими ломтиками, как на фото.

Красный спелый мясистый помидор нарезать ломтиками.

Сделайте на мясе глубокие параллельные надрезы, как на фото, не дорезая до конца, чтобы основание осталось целым. Толщина пластин около 2 см.

Между кусочками вставьте кружку с помидорами и ломтик сыра.

Положите свинину на фольгу. Завернуть блюдо в фольгу. Вместо него можно использовать рукав или мешок для запекания. Поместите в духовку.Время приготовления — 1 час.

Через 60 минут достаньте свинину из духовки… Аккуратно срежьте верхнюю часть фольги и верните в духовку до образования румяной корочки сверху. Для полного счастья посыпала сверху свежими листьями тимьяна.

Подавайте сочную и румяную свинину с вашим любимым гарниром.

Мясная «Гармошка» станет оригинальным дополнением любого праздничного стола или порадует близких, разнообразив приевшееся меню в будние дни. Необычный дизайн и отличные вкусовые характеристики блюда сделают его одним из первых в списке домашних рецептов.

Как приготовить мясо-гармошку?

Чтобы «Аккордеон» удался, в процессе его приготовления необходимо следовать простым и доступным рекомендациям, которым может следовать каждый:

  1. В качестве основы карбонада свинины используется цельный отруб на кости или без кости. Ломтик нарезается веером на порционные кусочки толщиной около полутора сантиметров, чуть не дорезая до конца.
  2. «Гармошка» может быть лаконичной из соли, перца, набора приправ, или многокомпонентной, включающей различные соусы и необычные смеси специй.
  3. При украшении блюда в разрезы кладут помидоры, сыр, грибы и другие овощи.
  4. Блюдо запекается в духовке в фольге или рукаве. За 15 минут до окончания процесса упаковку открывают и дают блюду подрумяниться.

Мясо-Гармошка с помидорами и сыром


В классическом варианте мясо «Гармошка», рецепт которого будет описан ниже, готовится с помидорами и сыром, которые нарезаются кружочками и пластинками.Главное, дать мясной заготовке как следует промариноваться, оставив ее в холоде не менее чем на 8 часов. Еще полтора часа на украшение и запекание – и аппетитное блюдо готово.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сыр
  • – 150-200 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло
  • — 20 мл;
  • лимонный сок — 30 мл;
  • сухих трав — 250 мл;
  • смесь перцев – 2 ч.л.;
  • соль — 1.5-2 ч. л.

Подготовка

  1. Карбонат подготовленный, граненый.
  2. Масло смешать с соком, чесноком, перцем, зеленью, солью, натереть смесью мясо, оставить в пакете на ночь.
  3. Помидоры и сыр нарезаем, кладем в надрезы.
  4. Поместите заготовку на лист фольги, запечатайте и запекайте 1 час при 180 градусах.
  5. Края листов отворачиваются и мясо с начинкой «Гармошка» подрумянивается еще 15 минут.

Мясная «Гармошка» с грибами


Мясная «Гармошка» с грибами и сыром получается особенно вкусной и ароматной. Часто в качестве начинки добавляют еще и помидоры, как и в предыдущем рецепте. Овощ придает своеобразную кислинку, приятный вкус и дополнительную сочность. В идеале лучше использовать, но подойдут и шампиньоны за неимением.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • помидоры — 3 шт.;
  • сыр
  • – 150-200 г;
  • грибы
  • — 200 г;
  • лук репчатый
  • — 50 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • майонез
  • — 50 г;
  • специи, соль, перец.

Подготовка

  1. Мясо подготовить, натереть майонезом со специями, солью и чесноком.
  2. Помидоры, грибы, лук и сыр нарезают, кладут в надрезы.
  3. Поместите заготовку в фольгу и запекайте 1 час при 180 градусах.
  4. Отвернуть края фольги и обжарить мясо гармошкой 15 минут.

Мясная «Гармошка» с картофелем


Приготовив к столу мясную гармошку с картофелем, можно не думать о сопроводительном гарнире. Полученного самодостаточного гастрономического состава хватит, чтобы накормить горячей закуской четырех желающих. Ломтики картофеля пропитываются мясным соком и получаются невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • картофель — 1 кг;
  • сливочное масло, горчица и соевый соус — по 2 столовые ложки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • специи, соль, перец.

Подготовка

  1. Масло смешать с горчицей, соевым соусом, солью, специями и чесноком.
  2. Полученной смесью натереть ломтик, оставить мариноваться.
  3. На лист фольги выкладываем кусок мяса, начиняем его нарезанными помидорами и сыром, рядом кладем приправленные по вкусу картофельные дольки.
  4. Накройте все вторым листом фольги и запекайте 1 час при 180 градусах.
  5. Снимите верхний лист и верните «Гармошку» в духовку на 15 минут.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке


По следующей рецептуре мясо «Гармошка» в фольге готовится из говядины, но по вкусовым характеристикам не уступает таковому из свиного карбонада. Секрет успеха — использование смеси бальзамического уксуса и соевого соуса, размягчающего говяжьи волокна, и кусочков сала, придающих блюду сочность.

Ингредиенты:

  • вырезка говяжья — 1-1,2 кг;
  • сало — 150 г;
  • помидоры — 3 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • соус соевый — 50 мл;
  • уксус бальзамический — 40 мл;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло, соль, специи.

Подготовка

  1. Кусочек обветренного мяса натирают пряным маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом, дают мариноваться.
  2. Разрезы заполняют ломтиками помидоров и сыра, кладут кусочки бекона.
  3. Заготовку обернуть фольгой и выпекать 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» в рукаве


Мясо «Гармошка» получается таким же вкусным и аппетитным в духовке при запекании в рукаве. Подобным образом можно украсить блюдо, замаринованное в любом маринаде и дополненное желаемым составом продуктов для начинки, среди которых традиционно могут быть помидоры и сыр, либо в сочетании с грибами, овощами, беконом.

Ингредиенты:

  • свиная отбивная — 1-1.2 кг;
  • бекон — 5-7 пластин;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • горчица — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло, соль, специи.

Подготовка

  1. Натереть кусок мяса, нарезанный веером, горчицей, солью, перцем, чесноком и маслом.
  2. Мясо начинить ломтиками помидоров, сыра и ломтиками бекона.
  3. Скрепить конструкцию шпажками или зубочистками и запечь в рукаве 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» с овощами


Запеченное мясо «Гармошка» с горчицей и овощами всегда получается нежным, мягким и сочным. кроме традиционных помидоров с сыром в этом случае используйте болгарский перец, кабачки, морковь и другие овощи на ваш вкус. Овощные ломтики можно вставить в прорези и разместить по бокам бревна.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • кабачки – 0,5-1 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • горчица — 2 ст. ложки;
  • имбирь – 1 ч.л.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соус соевый и масло сливочное — по 3 ст ложки;
  • соль, приправы.

Подготовка

  1. Подготовить свинину.
  2. Соевый соус, горчица, масло, имбирь, чеснок, специи смешивают, мясо натирают и оставляют на ночь.
  3. Нарежьте овощи и сыр, положите их в надрезы и по бокам, положив кусочком на лист фольги.
  4. Накрыть вторым листом и выпекать 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» в мультиварке


Вкуснейшее мясо «Гармошка» можно приготовить не только в духовке. Используя для реализации процесса мультиварку, результат будет не хуже. Мясо запекают в режиме «Выпечка» прямо в чаше, предварительно смазав ее небольшим количеством масла или, как в классическом варианте, поместив вместе с сопутствующими компонентами в фольгу.

Свинина гармошка запеченная в духовке на праздничный стол.Сочная нежная свинина с сыром и помидорами – очень аппетитное блюдо, которое, несомненно, понравится вашим гостям. Вариантов, как приготовить кусок свинины в духовке, очень много, например, это же вкусное блюдо подойдет и для любого торжества. Итак, готовим гармошку из свинины в духовке.

Состав:

  • филе свинины 500 г
  • 1 помидор
  • 50 г сыра
  • соль перец
  • смесь прованских трав
  • специи для свинины
  • перец молотый
  • растительное масло
  • свежая зелень и болгарский перец для украшения

Аккордеон из свинины

Это абсолютно незамысловатый рецепт вкусного блюда из свинины в духовке.Приготовление не займет у вас много времени, вы подготовили мясо, поставили его в духовку и спокойно занимаетесь своими делами. 1,5 часа в вашем распоряжении — можно приготовить другие или на праздничный стол.

Кусок свинины промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.

Делайте глубокие надрезы, но не полностью. Посыпать приправой, солью и перцем поверх мяса и в надрезы. Соли нужно совсем немного, так как соли достаточно в специях и сыре.

Положите мясо на фольгу.В каждый надрез вставьте кусочек сыра и пол кружки помидора.

Теперь смажьте весь кусок мяса растительным маслом. Заверните фольгу в плотный конверт. Ставим в разогретую духовку t=200 град.

Сколько времени нужно, чтобы запечь свинину в духовке? Выпекаю минимум 1,5 часа. В духовке мясо готовится гораздо дольше, чем на сковороде. Чтобы свинина получилась сочной, запекать ее лучше в духовке в фольге или в пакете (рукаве) для запекания.

Мясная «Гармошка» станет оригинальным дополнением любого праздничного стола или порадует близких, разнообразив приевшееся меню в будни. Необычный дизайн и отличные вкусовые характеристики блюда сделают его одним из первых в списке домашних рецептов.

Чтобы запеченное мясо «Гармошка» получилось удачным, необходимо в процессе приготовления соблюдать простые и доступные рекомендации, которым может следовать каждый:

  1. В качестве основы используется цельный кусок свиного карбонада, с костью или без кости.Ломтик нарезается веером на порционные кусочки толщиной около полутора сантиметров, чуть не дорезая до конца.
  2. Маринад для мяса «Гармошка» может быть лаконичным из соли, перца, набора приправ или многокомпонентным, включающим различные соусы и необычные пряные смеси.
  3. При украшении блюда в разрезы кладут помидоры, сыр, грибы и другие овощи.
  4. Блюдо запекается в духовке в фольге или рукаве. За 15 минут до окончания процесса упаковку открывают и дают блюду подрумяниться.

Мясо-аккордеон с помидорами и сыром

В классическом варианте мясо «Гармошка», рецепт которого будет описан ниже, готовится с помидорами и сыром, которые нарезаются кружочками и пластинками. Главное, дать мясной заготовке как следует промариноваться, оставив ее в холоде не менее чем на 8 часов. Еще полтора часа на украшение и запекание – и аппетитное блюдо готово.

Ингредиенты:

  • свиная отбивная — 1-1.2 кг;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сыр
  • – 150-200 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло
  • — 20 мл;
  • лимонный сок — 30 мл;
  • сухих трав — 250 мл;
  • смесь перцев – 2 ч.л.;
  • соль
  • — 1,5-2 ч.л.

Подготовка

  1. Карбонат подготовленный, граненый.
  2. Масло смешать с соком, чесноком, перцем, зеленью, солью, натереть смесью мясо, оставить в пакете на ночь.
  3. Помидоры и сыр нарезаем, кладем в надрезы.
  4. Поместите заготовку на лист фольги, запечатайте и запекайте 1 час при 180 градусах.
  5. Края листов отворачиваются и мясо с начинкой «Гармошка» подрумянивается еще 15 минут.

Мясная «Гармошка» с грибами


Мясная «Гармошка» с грибами и сыром получается особенно вкусной и ароматной. Часто в качестве начинки добавляют еще и помидоры, как и в предыдущем рецепте. Овощ придает своеобразную кислинку, приятный вкус и дополнительную сочность.В идеале лучше использовать Лесные грибы, но за неимением подойдут и шампиньоны.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр
  • – 150-200 г;
  • грибы
  • — 200 г;
  • лук репчатый
  • — 50 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • майонез
  • — 50 г;
  • специи, соль, перец.

Подготовка

  1. Мясо подготовить, натереть майонезом со специями, солью и чесноком.
  2. Помидоры, грибы, лук и сыр нарезают, кладут в надрезы.
  3. Поместите заготовку в фольгу и запекайте 1 час при 180 градусах.
  4. Отвернуть края фольги и обжарить мясо гармошкой 15 минут.

Мясная «Гармошка» с картофелем

Приготовив к столу мясо-гармошку с картошкой, можно не думать о сопроводительном гарнире. Полученного самодостаточного гастрономического состава хватит, чтобы накормить горячей закуской четырех человек.Ломтики картофеля пропитываются мясным соком и получаются невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • картофель — 1 кг;
  • сливочное масло, горчица и соевый соус — по 2 столовые ложки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • специи, соль, перец.

Подготовка

  1. Масло смешать с горчицей, соевым соусом, солью, специями и чесноком.
  2. Полученной смесью натереть ломтик, оставить мариноваться.
  3. На лист фольги выкладываем кусок мяса, начиняем его нарезанными помидорами и сыром, рядом кладем приправленные по вкусу картофельные дольки.
  4. Накройте все вторым листом фольги и запекайте 1 час при 180 градусах.
  5. Снимите верхний лист и верните мясо с картофелем «Гармошка» в духовку на 15 минут.

Мясо «Гармошка» в фольге в духовке

По следующему рецепту мясо «Гармошка» в фольге готовится из говядины, но по вкусовым характеристикам не уступает таковому из свиного карбонада.Секрет успеха — использование смеси бальзамического уксуса и соевого соуса, размягчающего говяжьи волокна, и кусочков сала, придающих блюду сочность.

Ингредиенты:

  • вырезка говяжья — 1-1,2 кг;
  • сало — 150 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • соус соевый — 50 мл;
  • уксус бальзамический — 40 мл;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло, соль, специи.

Подготовка

  1. Нарезанный веером кусок мяса натирают маслом со специями, соевым соусом и бальзамическим уксусом и оставляют мариноваться.
  2. Разрезы заполняют ломтиками помидоров и сыра, кладут кусочки бекона.
  3. Заготовку обернуть фольгой и выпекать 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» в рукаве

Мясо «Гармошка» получается таким же вкусным и аппетитным в духовке при запекании в рукаве. Подобным образом можно украсить блюдо, замаринованное в любом маринаде и дополненное желаемым составом продуктов для начинки, среди которых традиционно могут быть помидоры и сыр, либо в сочетании с грибами, овощами, беконом.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • бекон — 5-7 пластин;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • горчица — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло, соль, специи.

Подготовка

  1. Натереть кусок мяса, нарезанный веером, горчицей, солью, перцем, чесноком и маслом.
  2. Мясо начинить ломтиками помидоров, сыра и ломтиками бекона.
  3. Скрепить конструкцию шпажками или зубочистками и запечь в рукаве 90 минут при 180 градусах.

Мясная «Гармошка» с овощами

Запеченное мясо «Гармошка» с горчицей и овощами всегда получается нежным, мягким и сочным. Помимо традиционных томатов с сыром, в данном случае в качестве наполнителей используются болгарский перец, кабачки, морковь и другие овощи на ваш выбор. Овощные ломтики можно вставить в прорези и разместить по бокам бревна.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • кабачки – 0,5-1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • горчица — 2 ст. ложки;
  • имбирь – 1 ч.л.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соус соевый и масло сливочное — по 3 ст ложки;
  • соль, приправы.

Подготовка

  1. Подготовить свинину.
  2. Соевый соус, горчица, масло, имбирь, чеснок, специи смешивают, мясо натирают и оставляют на ночь.
  3. Нарежьте овощи и сыр, положите их в надрезы и по бокам, положив кусочком на лист фольги.
  4. Накрыть вторым листом и выпекать 90 минут при 180 градусах.

Мясо «Гармошка» в мультиварке

Вкуснейшее мясо «Гармошка» можно приготовить не только в духовке. Используя для реализации процесса мультиварку, результат будет не хуже.Мясо запекают в режиме «Выпечка» прямо в чаше, смазав его небольшим количеством масла или, как в классическом варианте, поместив в фольгу вместе с сопутствующими ингредиентами.

Ингредиенты:

  • отбивная свиная — 1-1,2 кг;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр
  • — 150 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • соль, приправы.

Подготовка

  1. Мясо натирают специями, дают промариноваться и начиняют помидорами и сыром.
  2. Приготовить мясную «Гармошку» в фольге в мультиварке 1,5 часа.

Вариантов приготовления мяса гармошки в духовке много, и каждый вариант хорош по-своему. «Гармошку» можно приготовить из любого мяса, использовать различные специи и маринады, а также в качестве прослойки можно использовать помидоры, лук, грибы, чеснок, яблоки, груши, апельсины и многое другое.

Мой взгляд в магазине упал на свиной балык без капли сала, и я не мог пройти мимо. В последнее время очень редко покупаю свинину, и, как правило, именно такую, без сала.Решила сделать вкусную мясную гармошку с грибами и помидорами. Мясо предварительно маринуется и получается невероятно вкусным!

Для приготовления мясной гармошки, запеченной в фольге в духовке, подготовьте необходимые продукты из списка.

В миску налить оливковое масло, добавить соль, перец, молотую паприку и выдавить через пресс чеснок. Это будет наш маринад.

Нарезать свиной балык на сегменты, не дорезая до конца, таким образом, получится «книжка».Толщина каждого куска не более 1 см.

Выложить мясо в форму и тщательно промазать приготовленным маринадом. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Прежде чем достать мясо, нужно нарезать ломтиками грибы, помидор и сыр.

В каждую прорезь положите по кусочку шампиньона, ломтику помидора и ломтику сыра. Сверху посыпать приправой для мяса.

Плотно закройте форму двойным слоем фольги.Также можно изначально уложить в форму фольгу, оставив один свободный край, выложить мясо на фольгу и потом накрыть, но так как в процессе запекания образуется много сока, его удобнее сливать, сняв верх фольга. Это не влияет на конечный результат.

Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте мясо 1 час, затем уменьшите температуру до 170 градусов и запекайте мясо «Гармошка» в духовке еще полчаса. Выключить духовку и оставить мясо в ней еще на 20-30 минут.Затем выньте мясо, снимите верхнюю фольгу. Как видите, сока много. Его можно использовать для приготовления гарнира, например отварного риса или картофеля – будет вкусно.

Лопаткой переложите мясо на сервировочную тарелку и сразу же подавайте, нарезав на порции. Вкусно с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Услуги — Аккордеон

Быстрые ссылки

16

17 График отпуска

5

Контроль для переработки отпуска

Неделя Коллекции Календарь S теперь доступны .

Программа вторичной переработки отходов является региональной программой и охватывает округ Джеймс-Сити, города Покуосон и Вильямсбург, а также округ Йорк. Подрядчиком этой услуги с 30 июня 2014 года является County Waste (County Recycling)

Что я могу перерабатывать?  См. приведенный ниже список, просмотрите нашу брошюру по переработке отходов Curbside или посмотрите информационный видеоролик, в котором рассказывается о последних изменениях. Вы также можете посмотреть это недавнее видео, в котором представлена ​​общая информация о программе:

[arve url=”https://www.youtube.com/watch?v=ZlS2dM08kgY” align=”center” Grow=”yes” play_icon_style=”youtube” /]

W когда мой день встречи?   Переработка на обочине вывозится каждые 2 недели; недели обозначаются либо КРАСНЫЙ , либо СИНИЙ .

Округ Джеймс-Сити Нажмите ЗДЕСЬ для просмотра списка районов. Если вы не можете найти свой день, позвоните нам по телефону 757-259-9850.
Poquoson Click Вот и перейти к вопросу # 3
Williamsburg Click Щелкните здесь и введите свой домашний адрес
Йорк Округ Щефл Здесь и прокрутите доступа к доступу информационная система собственности

Если вы не можете найти свой день или неделю обслуживания, используя приведенную выше информацию, позвоните нам по телефону 757-259-9850, и мы с радостью найдем ее для вас.Как только вы узнаете свою неделю (красный или синий) и день недели, перейдите по телефону Коллекция недельного календаря для просмотра или печати.

Что делать, если моя тележка слишком маленькая/большая?   Тележки для переработки доступны в 3 размерах: 35 галлонов, 65 галлонов и 95 галлонов. Вы можете узнать, какой у вас размер, по серийному номеру на передней части тележки. Он начнется с 35R, 65R или 95R, что говорит о том, какой у вас размер. Вы можете запросить изменение, если ваша текущая корзина вам не подходит; позвоните для размеров или дополнительной информации. Жителей округа Йорк звоните по телефону 890-3780.

Я только что переехал, и у меня куча картона!   Массовые сборы картона доступны и проводятся каждый понедельник, среду и пятницу, но необходимо планировать заранее.  Позвоните за день или два, чтобы договориться о встрече, или если вам нужна дополнительная информация.

ПРИЕМЛЕМЫЕ МАТЕРИАЛЫ ВКЛЮЧАЮТ СЛЕДУЮЩИЕ :

Картон и смешанная бумага: Сплющенные коробки размером не более 3 футов x 4 футов, журналы, нежелательная почта, каталоги, телефонные книги, офисная бумага, открытки, канцелярские товары, бумага продуктовые пакеты, школьные газеты, компьютерная бумага, измельченная бумага в бумажных пакетах, однослойный картон, такой как коробки для хлопьев и салфеток, газеты и рекламные вкладыши.

Пластик: бутылки, кувшины и контейнеры для пищевых продуктов: Бутылки для воды и напитков, шампунь. бутылки с мылом и моющими средствами; емкости с широким горлышком, такие как емкости для масла, чашки для йогурта, банки из-под майонеза; контейнеры-раскладушки, такие как контейнеры для салат-баров, контейнеры для хлебобулочных изделий, контейнеры для клубники; подносы для микроволновых печей, чашки для вечеринок, пластиковые контейнеры для мяса для сэндвичей. Снимите крышки и промойте остатки пищи.

Жесткий пластик: Пластиковые контейнеры для хранения пищевых продуктов, пластиковые подносы и тарелки, стаканы для стадионов, корзины для белья, сушилки для посуды, домашние ящики для хранения, цветочные горшки, ведра, ведра, мусорные баки, пластиковые игрушки и пластиковая садовая мебель (нет предметов крупнее

Металлические банки: Стальные и алюминиевые банки для пищевых продуктов и напитков.Мы не принимаем банки с пластиковым покрытием (обычно они белые внутри). Пожалуйста, смойте остатки пищи.

Стеклянные бутылки и банки: Все типы и цвета стеклянных бутылок и банок. Снимите крышки и промойте остатки пищи.

Поместите все материалы вместе в тележку — их не нужно разделять — и не кладите предметы в пластиковые пакеты. Как обычно, заберите корзину до 7:00 в день сбора.

Для получения дополнительной информации см. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

График выходных дней на 2018 год

Будет только 3 выходных дня, на которые будет осуществляться сбор (см. график ниже).Вместо отдельного дня макияжа праздничная коллекция будет перенесена на один день вперед. В оставшуюся часть недели сбор будет перенесен на один день вперед, пока сбор за неделю не будет завершен.

Пожалуйста, не забудьте подготовить материалы к 7 утра!

Есть вопросы? Пожалуйста, позвоните нам по телефону 757-259-9850.

Праздник Неделя Pickup Расписание
Дня благодарения
четверг, 22 ноября
Красного Один задержка дня начала с Утилизация с четверга по четверг будет забрана в пятницу, а за пятницу — в субботу
Рождество
Вторник, 25 декабря
Синий Задержка на один день, начиная со вторника и вторника. в среду, в среду в четверг и т. д.
Новый год
Вторник, 1 января
Красный Задержка на один день, начиная со вторника — вторника Утилизация будет осуществляться в среду, среду в четверг, и т. д.

I Если у вас есть вопросы или вам нужно сообщить проблемы с обслуживанием: , свяжитесь с нами по телефону 757-259-9850, используйте ссылку Свяжитесь с нами ниже или обратитесь в местный офис утилизации:

НЕНАСТРУЧНАЯ ПОГОДА

В случае ненастной погоды, такой как снежные бури и ураганы, безопасность всегда является нашей главной заботой. Мы рассчитываем на то, что наш подрядчик, County Waste, определит наилучший способ дальнейших действий, и опубликуем обновление в верхней части этой страницы и/или на главной странице этого веб-сайта и на нашей странице в Facebook. Вы также можете позвонить в наш офис по телефону 757-259-9850 для получения обновлений.

Если по какой-то причине вам нужно придержать свои материалы до следующего дня регулярного обслуживания, вы можете положить дополнительные материалы — материалы можно поместить в картонную коробку или бумажный пакет и поставить на расстоянии одного или двух футов от вашей тележки.Сплющенные картонные коробки можно класть на тележку, но под крышку, как блокнот.

При желании вы также можете принести материалы в местный центр для переработки. Однако помните, что будет 3 отдельных контейнера: один для смешанной бумаги, один для гофрированного картона и один для стекла, пластика и банок. Вот ссылка для получения информации о местонахождении и часах работы:

Календари Curbside Collection

Если вы знаете свой день и неделю (красный или синий), то выберите подходящий календарь из списка ниже.Если вы не знаете, позвоните нам по телефону 757-259-9850, и мы найдем его для вас. А пока вы можете распечатать общий календарь сбора и обвести свой день и неделю после того, как позвоните нам.

Рецепт картофеля с гарниром и чесноком, Whats Cooking America

What’s Cooking America » Кулинарные статьи » Сборник рецептов овощей » Чеснок » Рецепт картофеля-аккордеона с чесноком

Картофель-аккордеон с чесноком — это американская версия шведского запеченного картофеля, известного как Картофель Hasselback, Картофельные вееры, а также Картофель-аккордеон.Этот рецепт выглядит как очень необычный картофельный гарнир, но приготовить этот картофель-аккордеон с чесноком на самом деле очень просто. Определенно уникальный способ подачи картофеля!

Этот рецепт взят из кулинарной книги Юниорской лиги Шарлотты, Северная Каролина, под названием Ужин светлячками – неожиданные удовольствия Нового Юга . Фото предоставлено веб-сайтом Бетти Крокер.

 

 

Узнайте о советах, советах и ​​информации о картофеле, советах о сладком картофеле, истории картофеля.

 

Курс: Гарнир

Кухня: американский, шведский

Ключевое слово: Рецепт картофеля аккордеон с чесноком

Порции: 8 порций

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом большую неглубокую стеклянную форму для выпечки.

  2. Тщательно промойте и очистите картофель перед использованием. Очистите картофель.

  3. Положите подготовленный картофель на разделочную доску и отрежьте узкий ломтик снизу от каждого картофеля; выбросьте ломтик (картофель будет лежать ровно, а не сворачиваться).Поместите две деревянные палочки с длинными ручками с каждой стороны картофеля вдоль. Используйте острый нож и нарежьте каждую картофелину поперек, делая ломтики на расстоянии 1/4 дюйма друг от друга, разрезая вертикально. Палочки для еды не позволят ножу полностью прорезать картофель. Когда будете чистить картофель, опускайте его в холодную воду, чтобы он не потемнел. ПРИМЕЧАНИЕ. Картофель можно приготовить заранее. Поместите картофель в холодную воду (чтобы предотвратить обесцвечивание) до готовности. Для запекания хорошо просушите картофель.

  4. В неглубокой миске или кастрюле смешайте сливочное масло, оливковое масло и чеснок. Обваляйте картофель в масляной смеси.

  5. Поместите картофель в подготовленную форму для запекания. Вылейте оставшуюся масляную смесь на картофель. Приправить солью и перцем.

  6. Запекайте картофель, часто поливая его маслом, до мягкости и золотистого цвета, примерно 60–70 минут. Картофель готов, когда его внутренняя температура показывает примерно 200 градусов по Фаренгейту на кулинарном термометре.

  7. Перед подачей посыпать сыром пармезан.

*  Покупая картофель, ищите твердый и гладкий картофель. Избегайте картофеля с морщинистой или увядшей кожурой, мягкими темными участками, срезами и зелеными на вид.

Если вам нужно несколько картофелин для рецепта, который вы готовите, выберите одинаковые по размеру для равномерного приготовления.

 

Многие читатели спрашивают, какой кулинарный/мясной термометр я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке.Лично я пользуюсь термометром Thermapen.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.