Мясной ужин: Что приготовить на ужин из мяса


Содержание

Мгновенный постный/мясной ужин для всей семьи за 20 минут! | DiDinfo

Больше всего проблем хозяйке в Пост доставляет т.н. дифференцирование блюд для постящихся и мясоедов. У моей приятельницы (православной) — муж буддист (де юре) и семеро детей: сыновья буддисты, как папа, девочки — православные, как мама. В церковь ходит и постится только женская половина семьи, муж с сыновьями, в лучшем случае, могут назвать основных богов своей религии, а на самом деле им просто нравится Таиланд, поэтому они себя и самоопределили в буддистскую веру. Для Маши время Поста — испытание не из простых. Самому старшему ребёнку 16, младшей 7 и заглядывание в чужую тарелку никто не отменял. Ревность возникает к чужой еде не шуточная. Три года назад мы составили с Машуней примерное меню, которое позволяло готовить всей семье почти «одинаковую» внешне и по ароматам еду, а Маше не убиваться у плиты до потери сознания. А началось всё с этого рецепта.

Итак, готовим «два в одном» по-тайски. Даю раскладку на мясную половину. Для постной половины мясной фарш заменяем на тофу. А так — всё то же самое.

1 столовая ложка растительного масла
1 пучок зеленого лука, тонко нарезанного (белые и зеленые части нарезаем в разные плошки)
1+1/ 2 столовые ложки мелко нарезанного (или натертого) свежего имбиря
3 зубчика чеснока, измельченных через пресс
400-500 г свиного фарша (в постном варианте тофу, размятый вилкой)
500 г измельченной капусты или 1 магазинный пакет нашинкованной капусты с морковкой и всяким прочим салатом (около 6,5 стаканов, если на глазок, без весов)
1/4 стакана соевого соуса
3 столовые ложки любого кисло-сладкого соуса, можно ткемали, можно нашраб, терияки, можно кисло-сладкого китайского
1/2 чайной ложки кунжутного масла
1/3 стакана нарезанных соленых орехов кешью
Отварной рис для подачи на стол (по желанию). Я использую Жасмин, варю его 8 минут от момента закипания, без соли, чуть покрасив воду куркумой и 12 минут выдерживаю под крышкой. Перед подачей на стол — можно посолить, но это на любителя — соевый соус и так солёный

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреваем масло на среднем огне. Добавляем нашинкованную белую часть зеленого лука и имбирь и готовим, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Добавляем чеснок и готовим еще 20 секунд, не подрумянивая. Добавляем свиной фарш или тофу для постного варианта и продолжаем готовить, разбивая фарш деревянной ложкой, пока он не подрумянится, от 3 до 5 минут.

Добавляем салат из капусты и соевый соус в сковороду и готовим, периодически помешивая, до «увядания» и относительной мягкости и готовности капусты, 5-7 минут.

Добавляем кисло-сладкий соус, кунжутное масло, орехи кешью и зелень зеленого лука. Пробуем и при желании добавляем приправки. Подаём с рисом, ещё раз сбрызнув кисло-сладким соусом.

На всё про всё у нас уходит 20 минут. Тарелки выглядят, повторюсь, одинаково. Все счастливы, никто никому не завидует.

Подписывайтесь на канал и обязательно делитесь рецептом в своих соцсетях! СПАСИБО!

#еда #продукты #постные блюда #быстрый ужин #вкусный рецепт #инна метельская-шереметьева #didinfo

Идеальный воскресный ужин — мясной рулет — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 Pin81ПоделитьсяTweet81 Поделиться

Лучший рецепт мясного рулета это то, над чем я работал годами, чтобы совершенствовать … и вот оно! Сочный и нежный мясной рулет из говядины с острой начинкой и запеченный до нежного и сочного!

Я очень люблю мясной рулет и всегда есть! Этот легкий рецепт мясного рулета загружен ароматом и довольно прост в приготовлении! Добавьте часть моего любимого Mac Crock Pot с сыром и немного домашнего хлеба с чесночным маслом, который буквально получил еду моей мечты.

Мясной рулет мамы

Мясной рулет всегда был блюдом, которое готовила моя мама, и едой, которую я любил, поэтому я хотел, чтобы этот рецепт был как можно ближе к ее.

Говяжий фарш смешивают с панировочными сухарями, луком и петрушкой, но моя любимая часть – приправа к этому рецепту мясного рулета.

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

Я подаю рулет с маком, сыром, картофельным пюре и горохом, это идеальный классический ужин. Брокколи, макароны и морковь – отличные гарниры для этого рецепта мясного рулета!

Соус мясной рулет

Я использую смесь соуса чили и томатного соуса (как всегда делала моя мама), и это действительно переносит этот рецепт на следующий уровень. Это все приготовлено до хрустящего снаружи и тает во рту.

Если у вас никогда не было соуса чили, попробуйте! Это совсем не остро, это больше похоже на вкусный кетчуп с тоннами вкуса. Я добавляю его в супы и рагу (и удивительно, что они добавляются в соус барбекю для ребер барбекю). Я люблю все от BurgerstoSlow Cooker Sloppy Joes. Добавьте невероятный аромат к этому рецепту мясного рулета.

Делаем лучший мясной рулет

Мясной рулет сделать несложно, но есть пара общих проблем, с которыми сталкиваются люди.

Чрезмерное перемешивание сделает ваш мясной рулет плотным, делая его крепким и нежным. Как с большинством рецептов говяжьего фарша (включая empanadas или фрикадельки), говядина и дополнения должны быть смешаны для гладкого результата.

Добавление слишком большого количества жидкости или не позволяя мясу отдыхать может привести к тому, что мясной рулет расплавится, поэтому обязательно дайте ему отдохнуть несколько минут.

Как сделать мясной рулет

У мясного рулета была плохая репутация в прошлом… что меня огорчает, потому что хорошо, когда правильно приготовлено! Есть несколько советов, которые вы должны знать, чтобы этот рецепт мясного рулета выходил идеально сочным и ароматным каждый раз!

  • Не переусердствуйте:
    • Вы хотите смешать, пока все не объединено. При смешивании создаст плотный хлеб!
  • Используйте постное мясо:
    • Используйте постное мясо (но не экстра-постное). Вам нужно немного жира для вкуса, но вы не хотите плавать с жиром, поэтому нежирное мясо – идеальный выбор.
  • Добавьте ароматизаторы и влагу.
    :
    • Добавляя приправы и впитывая панировочные сухари в молоке, сохраняйте этот вкус вкусным и влажным. Если у вас есть свежие травы, добавьте их тоже, чтобы получить отличные результаты.
  • Готовьте на противне:
    • Использование противня для приготовления мясного рулета дает наилучшие результаты. Если вы будете готовить на противне, вы получите пар (а никто не хочет приготовить на пару мясо) и никуда не денется капли. Сделайте свой собственный хлеб на подносе, выложенном алюминиевой фольгой.
  • Отдых мясной рулет:
    • С любым рецептом мясного рулета, конечный продукт должен отдыхать, как только он выходит из духовки. Это помогает перераспределить соки и гарантирует, что он не тает!

Как долго готовить мясной рулет

Мясной рулет должен готовиться при температуре 350 ° F в течение 50-60 минут (в зависимости от формы / размера). Лучший способ убедиться в этом – использовать термометр для мяса. Термометр для мяса, вставленный в центр, должен показывать внутреннюю температуру 160 ° F.

Время приготовления мясного рулета

Ниже вы можете узнать, как долго готовить мясной рулет весом 2 фунта:

  • Выпекать при 350 ° в течение 55-65 минут
  • Выпекать при 375 ° в течение 45-55 минут.

Если вы нарезаете рецепт пополам (или увеличиваете его), вы можете использовать следующие времена приготовления, чтобы готовить при температуре 350 ° F. Помните, что использование термометра – ваш лучший вариант, чтобы убедиться, что мясной рулет хорошо приготовлен и идеально Приготовленные.

  • Выпекать 1 фунт мясной рулет в общей сложности около 45 минут.
  • Выпекать 2 фунта мясной рулет в общей сложности около 55 минут.
  • Выпекать мясной рулет весом 3 фунта в течение примерно 1 часа 20 минут.

Обязательно оставьте мясной рулет на 10-15 минут перед тем, как его нарезать, чтобы он не растаял и не сохранил все свои соки! Мне нравится палатка с фольгой, чтобы она оставалась теплой во время отдыха.

Можете ли вы заморозить мясной рулет?

Вы можете абсолютно заморозить мясной рулет до или после приготовления. Чтобы заморозить перед приготовлением, поместите их на поднос для хлеба, выложенный полиэтиленовой пленкой (или сформируйте полосу на подносе). Заморозить полностью, хорошо запечатать. Оттаивайте замороженное сырое мясо в холодильнике 24 часа. Выпекать, как указано.

После приготовления я замораживаю отдельные ломтики в сковороде с подкладкой из пергамента и после замораживания кладу их в пакет для замораживания. Это позволяет легко взять порцию или несколько разогреть! Просто разогрейте в микроволновке или духовке.

Подайте его с салатом «Цезарь», картофельным пюре или маффинами для идеальной еды, которая заставит всех заказывать секунды!

Больше любимых блюд

Лучший рецепт мясного рулета

Время приготовления 50 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 1 час 10 минут

Это лучший рецепт мясного рулета! Это выходит сочным каждый раз, и серьезно это не может быть проще.

  • 2 яйца
  • 3/4 стакана молока
  • 3/4 стакана итальянских панировочных сухарей
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1/3 стакана нарезанного лука
  • 1 столовая ложка соуса чили
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Соус мясной рулет
  • 1/2 чашки соуса чили
  • 1/2 стакана томатного соуса
  • 2 столовые ложки необязательного коричневого сахара
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Распылите противень с фольгой на противень для приготовления пищи и отложите его в сторону.

  2. В средней миске смешайте яйца, молоко и сухари. Оставьте смесь на 5-10 минут.

  3. Добавьте говяжий фарш, лук, 1 столовую ложку соуса чили, итальянскую приправу и петрушку. Смешайте, пока не смешано.

  4. Сформируйте 8 «x4» хлеб в готовый противень. Выпекать 40 минут.

  5. Тем временем смешайте соус чили и кетчуп (и коричневый сахар, если используется). Нанесите смесь на рулет и запекайте еще 10-15 минут или до готовности, пока рулет не достигнет 160 ° F.

  6. Дайте рулету отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем разрезать его.

Пищевая ценность

Калории: 262Жир: 7gНасыщенный жир: 3gХолестерин: 112 мгНатрий: 640 мгКалий: 599 мг, Углеводы: 17gВолокно: 1 гсахар 7gБелок: 28 гВитамин А: 8,3%Витамин С: 7%Кальций: 7,3%, Утюг: 20,6%

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и будет варьироваться в зависимости от методов приготовления и используемых марок ингредиентов.)

НАГРАДА этот вкусный рецепт

Pin81ПоделитьсяTweet 81 Sharing Воскресный идеальный торт

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest

. 😉

Мясной ужин — Novikov School — Учёба.ру

Высшее образование онлайн

Федеральный проект дистанционного образования.

Я б в нефтяники пошел!

Пройди тест, узнай свою будущую профессию и как её получить.

Химия и биотехнологии в РТУ МИРЭА

120 лет опыта подготовки

Международный колледж искусств и коммуникаций

МКИК — современный колледж

Английский язык

Совместно с экспертами Wall Street English мы решили рассказать об английском языке так, чтобы его захотелось выучить.

15 правил безопасного поведения в интернете

Простые, но важные правила безопасного поведения в Сети.

Олимпиады для школьников

Перечень, календарь, уровни, льготы.

Первый экономический

Рассказываем о том, чем живёт и как устроен РЭУ имени Г.В. Плеханова.

Билет в Голландию

Участвуй в конкурсе и выиграй поездку в Голландию на обучение в одной из летних школ Университета Радбауд.

Цифровые герои

Они создают интернет-сервисы, социальные сети, игры и приложения, которыми ежедневно пользуются миллионы людей во всём мире.

Работа будущего

Как новые технологии, научные открытия и инновации изменят ландшафт на рынке труда в ближайшие 20-30 лет

Профессии мечты

Совместно с центром онлайн-обучения Фоксфорд мы решили узнать у школьников, кем они мечтают стать и куда планируют поступать.

Экономическое образование

О том, что собой представляет современная экономика, и какие карьерные перспективы открываются перед будущими экономистами.

Гуманитарная сфера

Разговариваем с экспертами о важности гуманитарного образования и областях его применения на практике.

Молодые инженеры

Инженерные специальности становятся всё более востребованными и перспективными.

Табель о рангах

Что такое гражданская служба, кто такие госслужащие и какое образование является хорошим стартом для будущих чиновников.

Карьера в нефтехимии

Нефтехимия — это инновации, реальное производство продукции, которая есть в каждом доме.

Новогодний мясной шар — Горячие блюда, вкусный ужин, обед от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Новый год – это не только неизменные салаты Оливье, Селедка под шубой и Крабовый салат. А как же горячие блюда? Думаю, многие хозяйки для своего новогоднего стола подбирают именно такие блюда, которые запомнятся гостям своей оригинальностью и необычной подачей.
Почему бы не приготовить на праздник мясной шар новогодний? Да-да, именно мясной. Такое блюдо сможет занять почетное место на новогоднем столе. Представьте только, с каким восторгом будут лицезреть его ваши гости, ведь это довольно презентабельное и вкусное блюдо.
Предлагаю вашему вниманию новогодний мясной шар – рецепт с фото.

Чтобы приготовить новогодний мясной шар, вам понадобится:

Ингредиенты

  • свинина (вырезка) – 250 г
  • филе куриное (с грудки) – 150 г
  • шампиньоны – 150 г
  • овощи (заморозка, мексиканская смесь) – 200 г
  • сыр твердый – 50 г
  • укроп – по вкусу
  • чеснок – 1 зубчик
  • сметана – 2 ст.л.
  • масло подсолнечное
  • соль
  • перец черный молотый
  • травы
  • лист лавровый
  • для маринада:
  • масло подсолнечное – 1 ст.л.
  • соус соевый – 2 ст.л.
  • сок лимона – 6 ст.л.
  • горчица дижонская – 1 ч.л.
  • для подачи:
  • гранат
  • горошек зеленый
  • укроп
  • салат листовой

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить новогодний мясной шар

Пошаговое приготовление

Подготовьте все продукты.

Куриное филе вымойте и нарежьте вдоль полосками.

Отбейте кухонным молотком.

То же проделайте со свиной вырезкой.
Мясо поперчите и посыпьте травами.

Приготовьте маринад для мяса. Для этого смешайте сок лимона, соевый соус, подсолнечное масло и горчицу. Перемешайте.
Мясо отправьте в маринад и затяните пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 3 часа.

Шампиньоны возьмите крупные, потому как мы их будем отваривать, а после этого они уменьшатся в размерах. Итак, шампиньоны вымойте, при необходимости очистите от шкурки, вырежьте ножки.

Ножки нарежьте небольшими кусочками.

Шляпки отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 3 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вся вода с них стекла.

Замороженные овощи (у меня лук, кукуруза, зеленый горошек, перец болгарский, фасоль спаржевая и морковь) отправьте в разогретую сковороду с подсолнечным маслом и готовьте на медленном огне, подсолив и поперчив. Туда же отправьте и нарезанные ножки грибов.

Готовые овощи с грибами снимите с огня, пересыпьте на тарелку, дайте остыть.

Приготовьте начинку для шляпок шампиньонов.
Натрите сыр на мелкой терке, нарежьте укроп, пропустите через пресс чеснок. Переложите все это в тарелку, добавьте сметану.

Нафаршируйте сырной массой шляпки грибов.

Когда пройдет 3 часа, достаньте мясо из холодильника. Нам понадобится чаша (пиала) с круглым дном. Застелите ее фольгой и выложите в нее внахлест филе свинины так, чтобы края свисали из чаши.

Сверху выложите третью часть овощей с грибами.

Затем – фаршированные шляпки грибов (по основанию моей чаши поместилось только 5 шт.)

И покройте грибы оставшимися овощами с грибами.

Последний слой – куриное филе. Уложите его как вам захочется.

Заверните края свинины, покройте ими всю начинку.

Получился такой мясной шар.

Отправьте запекаться мясной шар в духовку. У меня он готовился в течение 30 минут при 180 градусах.
Готовый шар остудите и извлеките из фольги.

Украсьте шар гранатом и зеленым горошком.

Подавайте на листовом салате, посыпав зеленью.

Мясной новогодний шар в разрезе.

Нарезайте мясной новогодний шар, как торт, при гостях, чтобы они видели всю эту красоту в целом виде.
Удивляйте своих гостей на Новый год! Уверена, рецепт новогоднего мясного шара пригодится многим хозяюшкам.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Телеканал МИР | Брутальный ужин: мясо, мясо и еще раз мясо!

Готовим тар-тар из говядины с теплым перечным соусом, салат с ростбифом и жаркое с колбасками чоризо.

Что ассоциируется с образом настоящего мужчины, каким должен быть ужин, приготовленный специально для него? С этим вопросом «МИР» обратился к харизматичому бренд-шефу ресторана «Тарантино» Виктору Апасьеву, известному тем, что он не признает никаких кулинарных границ и всегда работает на стыке разных национальных кухонь.

«С мужским началом во все времена ассоциировалось мясо, – говорит Виктор. – Это очень естественно, очень логично, ведь мужчина по своей природе – охотник. И по моему опыту мужчины, как и тысячелетия назад, продолжают любить охоту и все, что с ней связано. Мне самому случалось бывать на охоте, и я получил колоссальное удовольствие от этого».

«Тарантино» – проект легендарный и долгий, он зарекомендовал себя как ресторан печи и гриля, правильной пиццы и мяса, сочетающий в себе итальянскую и американскую кухни. Практически все меню готовится здесь на открытом огне или в печи – как раз то, что надо для хорошего мяса.

Виктор предлагает все три блюда приготовить из одного большого куска говяжьей вырезки.

Тар-тар из говядины с теплым перечным соусом и ржаными чипсами

Этот холодная закуска из свежего сырого мяса, которое подается с теплым перечным соусом на теплой тарелке. И за счет контраста холодное мясо – теплый соус мясо будет ощущаться как необыкновенно мягкое, нежное. Оно будет чуть разогреваться прямо от соуса и за счет этого вкусовая палитра блюда кардинально поменяется.

Нам потребуется, из расчета на одну на порцию:

Говядина (вырезка) – 80 г 
Масло оливковое – 1,5 ст. л.
Соус ворчестер – пару капель
Соус соевый – 1 ч. л. 
Соль морская – 3 г
Чеснок сушеный – щепотка
Петрушка – 1 ч. л.

Для соуса:

Перец черный – 3 г
Сахарный песок – 4 ст. л.
Бульон куриный – 50 г
Соль морская – 2 г 
Соус демиглас – 50 г
Сливки – 50 г

Для подачи:

Хлеб бородинский – несколько тончайших ломтиков
Лук красный
Лук зеленый
Кунжут обжаренный
Кинза

Готовим так:

Черный перец перемалываем в мельнице и нагреваем в сотейнике с толстым дном, пока от перца не пойдет чуть заметный дымок. После чего добавляем 4 ст. л. сахарного песка. Как только сахар поменяет цвет на рыжеватый, мы добавляем горячий бульон, а потом соус демиглас и сливки. Доводим все до кипения, убавляем огонь и оставляем соус нагреваться на маленьком огне еще пару минут. После этого перечный соус готов. Он имеет сладко-острый вкус, смягченный сливками. За счет перца, который отдал свои свойства, от него ощущение, что печет во рту, но ощущается это лишь на послевкусии.

Рубим мясо в тар-тар довольно мелкими кубиками, заправляем оливковым маслом, добавляем соль, перец, пару капель ворчестера, соевый соус, посыпаем измельченным сушеным чесноком и свежей рубленой петрушкой. Даем промариноваться буквально пару минут. Мясо в нем остается практически сырым, поэтому оно должно быть самым лучшим, очень свежим.

«Если есть какие-то предрассудки относительно сырого мяса, можно полить тар-тар лимонным соком или бальзамическим уксусом, тогда мясо промаринуется и станет и абсолютно безопасным», – говорит Виктор.

Ржаной хлеб нарезаем самыми тонкими ломтиками (лучше на слайсере, но можно и ножом). Для этого хлеб лучше немного заморозить, тогда его можно нарезать по-настоящему тонко. Эти кружевные прозрачные ломтики нужно высушить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 10. Секрет от Виктора: чтобы ржаные ломтики превратились в хрустящие чипсы красивой сложной формы, он выкладывает на противень фольгу, слегка смяв ее и уложив неправильными буграми. Эти неровности помогут удержать тончайшие хлебные слайсы, чтобы они приобрели практически уникальную форму и необычный вид.

Когда все готово, приступаем к сборке блюда: на подогретую тарелку Виктор выливает щедрую порцию соуса (примерно 80 г), сверху выкладывает горкой уже слегка замариновавшуюся говядину, сверху устанавливает пару гренок из бородинского хлеба, посыпает мелко нарезанным зеленым луком, перышками красного лука и кунжутом, добавляет листик кинзы.

«Главным вкусообразующим в этом блюде является перечный соус, – говорит Виктор. – А говядина дает брутальный, яркий оттенок. Соус теплый, он чуть разогревает мясо снизу и раскрывается во рту сперва сладостью и сливочностью, а на послевкусии – перечностью, что так идет свежему мясу. Зеленый и красный лук придают свежесть, чипсы хрустят, ими можно подхватить тар-тар и так есть».

Салат с ростбифом и паназиатским соусом

Мясо и свежие овощи – всегда беспроигрышное сочетание. Но чтобы блюдо действительно оказалось праздничным, потрясающе вкусным, мы его заправим особым соусом и приготовим ростбиф по секретному рецепту от Виктора.

Нам понадобятся следующие продукты:

Мясо – 400 г
Шпинат – 60 г
Капуста краснокочанная – 60 г
Помидоры сладкие – 120 г
Огурцы – 129 г
Лук красный – 20 г
Лук зеленый– 6-7 г
Перец чили – 2 г
Зелень кинзы – 6-7 г
Соль и черный перец – по вкусу
Масло растительное – 50 г (для обжарки)

Для маринада:

Кокосовое молоко – 100 г
Соус свит чили – 50 г
Кинза – 10 г
Сок лайма – 10 г

Готовим так:

Соединяем все продукты для маринада в блендере и все хорошенько измельчаем. У нас получается светло-зеленая эмульсия, чуть-чуть острая и ароматная.

Мы оставляем 60 г для заправки салата, а остальное используем для того, чтобы промариновать мясо.

Берем кусок мяса, солим, перчим его со всех сторон и щедро обмазываем маринадом. Даем промариноваться при комнатной температуре часа два-три.

После этого готовим ростбиф. Кусок мяса целиком обжариваем со всех сторон на гриле или на хорошо разогретой сковороде в растительном масле. Он должен покрыться аппетитной корочкой со всех сторон.

Доводим его до готовности в разогретой до 200 градусов духовке. Там ему надо запекаться еще 10-15 минут. Нам нужно получить внутри куска степень прожарки «medium rare», то есть кусок мяса должен остаться еще розовым внутри.

Некоторые приобретают себе или дарят своим любимым всякие кулинарные гаджеты, например, беспроводной щуп, измеряющий температуру внутри куска мяса во время его приготовления. Температура внутри нашего ростбифа, когда мы его достали из духовки, должна быть примерно 40-42 градуса.

Пока мясо доходит до готовности, мы спрашиваем Виктора, приходилось ли ему готовить в необычных условиях? По словам Виктора, такого хватало…

«Из необычных опытов вспоминается, как на даче нам с друзьями ужасно захотелось приготовить мороженое. А никаких приспособлений, конечно, нет. Чтобы мороженое получилось, его замораживают в мороженице при непрерывном перемешивании. И вот я придумал приготовить мороженое с помощью волейбольного мяча. Мы купили хорошие деревенские продукты, вскипятили молоко, добавили сливки, яичные желтки перемешали сахаром, все соединили, остудили, получилась отличная кремообразная основа для пломбира. Потом перелили ее в двойной целлофановый пакет и плотно завязали. А дальше поместили наше будущее мороженое в еще один пакет со льдом, добавили туда соли, чтобы высвободить дополнительный холод. И все вместе запихнули в волейбольный мяч. Пока мороженое застывало, мы его крутили и перебрасывали из руки в руку, чтобы обеспечить равномерное промерзание и получить мягкую консистенцию мороженого. Это было целое действо, было весело, и пломбир в волейбольном мяче получился отменным», – вспоминает Виктор.

Пока готовый ростбиф остывает, мы готовим салат: красную капусту режем соломкой, трем ее руками, чтобы она потеряла форму и стала помягче, добавляем большую пригоршню шпината, крупно режем помидоры. Огурцы очищаем от шкурки и также режем крупными кусочками, красный лук рубим тонкими перышками. Все овощи соединяем и добавляем в этот овощной микс свежую зелень: рубленую кинзу и зеленый лук. Солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанный перчик чили: «Он придаст нашему салату харизмы», – говорит Виктор.

Заправляем салат соусом, который мы отложили специально для этого момента, хорошенько перемешиваем. Подаем его на одной тарелке с лепестками очень тонко порезанного ростбифа.

Салат получается яркий, свежий и безумно ароматный! Когда ешь это блюдо, то важны не только вкусовые, но и тактильные ощущения во рту: нежное нейтральное мясо выгодно оттеняется хрустящим ароматным овощным миксом. Но главным во вкусовой палитре все-таки является маринад. Он придает блюду паназиатский вкусовой акцент за счет сочетания кокосового молока с лаймом, кинзой и соусом свит чили.

Жаркое из говядины с колбасками чоризо

Это горячее, сытное и ароматное блюдо само по себе – целая трапеза.

Нам понадобятся следующие продукты:

Говядина — 160 г
Смалец – 70 г
Баклажаны – 100 г
Картофель печеный в мундире – 120 г
Репчатый лук – 50 г
Помидоры – 120 г
Колбаска чоризо – 100 г

Чеснок – 2 зубчика
Розмарин – 2 веточки
Перец чили – 2 г

Готовим так:

Мясо нарезаем крупным кубиками, солим, перчим и даем полежать час при комнатной температуре — промариноваться.

Запекаем картофель в мундире почти до готовности и остужаем его, а потом режем крупными сегментами прямо с кожурой. Лук режем крупными перьями, баклажан сперва на толстые кружочки, а потом каждый еще на 4 части частей. Помидоры — крупными сегментами. «Как на грузинское блюдо оджахури», — говорит Виктор. Колбаску чоризо сначала режем кружочками, потом на полоски.

«Если уж мы говорим про брутальную кухню, то давайте пожарим все на смальце, получится очень ароматно», – говорит Виктор.

Берем большую сковородку с толстым дном, ставим на огонь согреваться и щедро кладем в нее смалец. Когда он растопится и начнет шкворчать, жарим кубики говядины. Придаем кусочкам мяса румяный колер, быстро обжаривая их со всех сторон на сильном огне.ы изысканных десертов

Потом вынимаем мясо на тарелку и обжариваем в том же жире крупно порезанные кусочки баклажанов. Баклажаны берут в себя много жира. Если жира на сковороде не осталось – добавляем еще немного смальца. Затем в ту же сковороду добавляем картофель, через полминуты репчатый лук, чеснок целыми зубками. И, наконец, веточки розмарина и порезанную соломкой колбаску чоризо. Эта пикантная свиная колбаса придает вкус и остроту всему блюду. В конце выкладываем помидоры и заранее обжаренное мясо, солим и перчим, готовим все вместе еще минуту и сразу снимаем с огня. Все это надо сделать достаточно быстро, чтобы лук не успел протомиться и потерять свою хрусткость. Тогда получится правильная степень готовности всех ингредиентов.

Перекладываем готовое блюдо в подогретую чугунную сковороду и подаем прямо на ней. Запах у этого рагу фантастически аппетитный: розмарин, чеснок, пряные колбаски, мясо и овощи – ни один мужчина не устоит против такого соблазна!

Татьяна Рублева

Мисс Маннерс: Должны ли вегетарианцы предлагать мясные блюда на званых обедах?

Думаю, немного взаимности уместно. Люди всегда могут предоставить собачьи мешки, если они боятся, что у них останется кусок жареной курицы.

Давайте не будем подливать масла в уже слишком хорошо разожженный огонь.

Мисс Мэннерс понимает, что не все люди с особыми диетическими потребностями вежливо не привлекают к себе внимания за столом. Но эта проблема не будет решена, если вы попросите хозяев — которые могут быть вегетарианцами по религиозным или медицинским соображениям, что будет серьезным препятствием для того, что вы предлагаете, — подавать мясо.

История продолжается под рекламой

Вы добавляете вегетарианские блюда, чтобы у людей было что поесть, а не для того, чтобы предоставить бесконечное количество вариантов выбора.

Дорогая мисс Мэннерс : Я женат, у меня отличная семья, но в глубине души я думаю, что моя мама что-то скрывает от меня.

Много лет назад я пришел домой поздно после того, как поехал по делам мамы, и услышал, как она разговаривает с братом и сестрой. Заметьте, я не пытался подслушивать, но они были громкими, и я услышал конец разговора.Слова, которые я услышал от своего брата, были: «Если моя сестра когда-нибудь узнает, скажи это».

До сих пор удивляюсь, что они от меня скрывают. Может быть, меня усыновили, а может быть, это что-то еще, что они предпочитают не обсуждать. Каждый раз, когда я пытаюсь противостоять им, они смотрят на меня так, будто не понимают, о чем я говорю. Что я должен делать?

История продолжается ниже объявления

Если бы разговор произошел вчера, мисс Мэннерс могла бы разделить ваши подозрения относительно их неспособности вспомнить тему.Но годы спустя?

Наверное, действительно забыли — как и вы. Если это невозможно, по крайней мере учтите, что секрет, которого вы не знаете, может быть как хорошим, так и плохим: возможно, они обсуждали ваш неожиданный день рождения.

Дорогая мисс Мэннерс : У меня есть подруга, которая, когда ее приглашают на ужин в мой дом, наполняет свою тарелку, но не съедает все, что есть. Если мне надоело смотреть, как моя тяжелая работа и дорогие продукты оказываются в мусорном баке, есть ли вежливый способ попросить ее полегче, а затем дать ей несколько секунд, если она все еще голодна?

Нет, но — это решение вашей проблемы, которое имеет дополнительное преимущество в виде большей формальности и приличия: наполняйте тарелки ваших гостей самостоятельно.

Новые колонки мисс Маннерс публикуются с понедельника по субботу по адресу washingtonpost.com/advice . Вы можете отправить вопросы мисс Мэннерс на ее веб-сайте, missmanners.com . Вы также можете подписаться на ее @RealMissManners.

STELLA & CHEWY’S Remarkable Red Meat Recipe Dinner Patties Сублимированный сырой корм для собак, пакет 14 унций

Как начать приучение моего питомца к сыроедению?

Поздравляем с решением сделать переход! При переходе от приготовленной пищи, такой как гранулированный корм, вы должны делать это медленно, как правило, в течение 7-10 дней.Большинство людей начинают со следующего руководства, а затем корректируют временные рамки по мере необходимости:

.
  • Дни 1-3: 25% Stella & Chewy’s и 75% обычной диеты
  • Дни 4-6: 50% Stella & Chewy вместе с 50% текущей диетой
  • Дни 7-9: 75% Stella & Chewy’s и 25% текущего рациона
  • Дней 10-Вперед: 100% Stella & Chewy’s

Важно помнить, что некоторое расстройство пищеварения является нормальным явлением во время перехода, оно обычно проявляется диареей, запором или (очень редко) рвотой.Со временем это пройдет, когда ваш питомец приспособится к новой пище.

Подходит ли Stella & Chewy’s для щенков?

Да! Обеды Stella & Chewy для собак разработаны так, чтобы быть полноценными и сбалансированными на всех этапах жизни, а это значит, что они отлично подходят и для щенков! Они соответствуют стандартам AAFCO для полноценного и сбалансированного питания на всех этапах жизни. Вы, однако, захотите вводить их медленно, типичный переход занимает около 7-10 дней. Щенкам нужно больше еды, чем взрослым при том же весе.Кормите в два раза больше, чем рекомендовано в рекомендациях по кормлению. Мы также предлагаем специальную линейку сублимированных обеденных котлет для щенков!

Откуда берутся ингредиенты для Stella & Chewy?

Все ингредиенты Stella & Chewy получены от фермеров и владельцев ранчо, которых мы знаем и которым доверяем.

  • Мясо, птица, рыба не содержат антибиотиков и гормонов.
  • Говядина, баранина и оленина поставляются из Северной Америки, Австралии и Новой Зеландии.Они питаются травой.
  • Курица, утка, гусь и индейка поставляются из Северной Америки и Европы. Они без клеток.
  • Рыба североамериканская, выловленная в дикой природе.
  • Кролик из Западной Европы и/или Северной Америки.
  • Все фрукты и овощи на 100% органические. Все они поставляются из Северной и Южной Америки в зависимости от сезонной доступности.
  • Смесь витаминов и минералов, которую мы используем в наших продуктах, разработана для нас в Соединенных Штатах, отдельные компоненты из США и Западной Европы с таурином из Японии.

Какие острые предметы я нахожу в сублимированных продуктах? Разве они не вредны?

Stella & Chewy’s добавляет сырые молотые кости ко всем обедам, так как это неотъемлемая часть сыроедения. Кость безопасна и хорошо усваивается в сыром виде. Кость измельчается с помощью шлифовальной пластины 3/16, это означает, что кость может быть размером примерно до 1/4 дюйма. Кости в рационе измельчаются до такого размера из-за пользы для здоровья, которую они приносят. Зубы и тело хищника созданы для того, чтобы потреблять кость, особенно сырую кость, такую ​​как кость, используемая в каждом приеме пищи S&C.Если его измельчить в порошок, у него не так много преимуществ. Хотя наши пальцы могут ощущать ее острее, тело хищника устроено таким образом, чтобы эффективно и безопасно потреблять и перерабатывать кость, если ее никогда не подвергали тепловой обработке, приготовлению или разогреву в микроволновой печи.

Какие правила безопасности пищевых продуктов соблюдает Stella & Chewy’s?

Stella & Chewy’s использует запатентованную процедуру обеспечения безопасности пищевых продуктов, гарантирующую безопасность каждого продукта. Самым мощным этапом в этой процедуре является этап обработки под высоким давлением (HPP). Это процесс под давлением холодной воды, который эффективно удаляет вредные бактерии из пищи.Этот процесс используется для всех продуктов, независимо от белка. Поскольку пищевые бактерии могут присутствовать в любом виде мяса, Stella & Chewy считает, что нести дополнительные расходы HPP на все продукты — это ответственный шаг. Таким образом, родители домашних животных могут быть уверены, что они всегда приносят в свой дом безопасный корм. Кроме того, HPP является единственным надежным методом сохранения прекрасных сырых питательных свойств наших продуктов при одновременном удалении вредных патогенов.

Все партии пищевых продуктов отправляются в сторонний испытательный центр для проверки на сальмонеллу и кишечную палочку.coli и Listeria, никакая пища никогда не покидает завод без отрицательных результатов испытаний. Эти результаты испытаний размещены на stellaandchewys.com. Stella & Chewy’s стремится создать самый питательный, безопасный и вкусный продукт на рынке.

Как вы готовите сублимированные корма Stella & Chewy для собак?

Сублимированные обеды и смеси для собак можно давать в сухом виде или регидратировать перед кормлением. Если вы решите использовать продукты в сухом виде, убедитесь, что ваш питомец пьет много воды во время еды.Если ваш питомец мало пьет или вы боитесь, что ему может не хватить воды, перед кормлением увлажните корм прохладной или теплой (но не горячей) водой. При кормлении всухую корм может лежать до 12 часов, прежде чем его выбросят. Если кормить регидрированным кормом, он может простоять до 2 часов.

Могу ли я кормить своего питомца более чем одним вкусом Stella & Chewy’s?

Мы рекомендуем менять белки каждые 2-6 недель. Это означает, что вы будете постоянно кормить одним ароматом в течение 2–6 недель, затем переключаться на другой аромат в течение 2–6 недель и т. д.Это отличный способ дать вашей собаке разнообразие и помочь предотвратить аллергию на белок.

Можно ли готовить или разогревать сублимированные продукты Stella & Chewy?

Продукты Stella & Chewy’s нельзя готовить, нагревать или разогревать в микроволновой печи. При этом удаляется большая часть питательных веществ. Кроме того, мы добавляем в наши продукты сырые молотые кости, поскольку они являются неотъемлемой частью сыроедения. Сырая кость невероятно безопасна, однако при варке кость может стать хрупкой и расколоться.Вареная кость никогда не бывает безопасной для животных.

Каков срок годности сублимированных продуктов Stella & Chewy?

Сублимированные продукты Stella & Chewy имеют срок годности 18 месяцев после даты производства. Рекомендуется использовать наши продукты до этой даты или в течение нескольких дней после нее. Многое прошлое, и мы рекомендуем отказаться от сумки. Замораживание или охлаждение не продлевает указанный срок годности.

Сколько пирожков или шариков в каждом пакете Stella & Chewy’s?

Все продукты Stella & Chewy расфасованы по весу, а не по количеству пирожков. Это означает, что количество пирожков в упаковке может несколько варьироваться.

Являются ли товары для кошек и собак одинаковыми и могут ли они использоваться взаимозаменяемо?

Мы часто слышим этот вопрос и всегда предлагаем использовать продукт Stella & Chewy’s, разработанный специально для вашей кошки или собаки. Наши обеды для собак не вредны для кошек, но и не обеспечивают сбалансированного питания кошек. Вы могли бы время от времени предлагать собачий корм своей кошке, но разве вы не предпочли бы давать им питательные вещества, в которых нуждаются их пушистые маленькие тела?

Нужно ли давать питомцу какие-либо добавки в дополнение к обедам Stella & Chewy’s?

Нет! Молния, пшик, нада.Обеды Stella & Chewy для собак и кошек разработаны так, чтобы быть полноценными и сбалансированными. Пока вы используете продукт, соответствующий его виду, наши обеды не требуют дополнительных добавок.

Почему пирожки иногда выглядят, пахнут или ощущаются иначе?

Так же, как пища, которую мы едим; все не всегда одинаково. Наша продукция изготавливается небольшими партиями с использованием натуральных ингредиентов. И хотя формула или ингредиенты, которые мы используем, никогда не меняются, иногда между партиями могут наблюдаться значительные различия.Различия безопасны и нормальны для такого натурального продукта, как наш.

Подходит ли Stella & Chewy’s для кошек или собак с диабетом?

Многие владельцы домашних животных рассказывали нам, что их животные хорошо себя чувствуют на сырой пище из-за низкого содержания углеводов. Но каждое животное индивидуально, поэтому мы рекомендуем проконсультироваться с ветеринаром, чтобы определить, что лучше всего подходит для вашего питомца.

Отчет о ферме в Оклахоме — Бренд «Говядина — это то, что нужно на ужин» получил 6,3 МИЛЛИАРДА положительных впечатлений от спонсорства гонки NASCAR


Новости говядины


Говядина на ужин Brand Garners 6.3 МИЛЛИАРДА положительных впечатлений от спонсорства гонки NASCAR

Вт, 15 марта 2022 г. 13:47:16 CDT

Уже второй год Федерация государственных советов по говядине от имени Beef Checkoff сотрудничает с Daytona International Speedway, чтобы спонсировать говядину. Это Whats For Dinner 300, субботняя вечерняя гонка перед легендарной DAYTONA 500 в прошлом месяце. Количество показов бренда, в честь которого была названа гонка, было огромным — шесть целых три миллиарда положительных отзывов о говядине, это то, что подают на ужин.

Рон Хейс из Oklahoma Farm Report побеседовал с Хизер Бакмастер из Совета по говядине Оклахомы, у которой были ботинки на земле до, во время и после гонки в качестве одного из тех, кто участвовал в рассказе истории о говядине потребителям/фанатам гонки.

Бакмастер рассказывает нам, что за несколько дней до того, как гонщики вышли на трассу, говядина была в центре внимания местных теле- и радиостанций по всей стране, поскольку семикратный чемпион по приготовлению бургеров и знаменитый шеф-повар Джош Капон поделился рецептами дня гонки.Партнерство также предоставило возможность для Beef. Что на ужин. Бренд снова появится на телевидении, привлекая более молодых и все более разнообразных поклонников NASCAR по всей стране.

Бренд также демонстрировался в рекламе во время гонки на Fox Sports 1, на большом экране гоночной трассы и на вывесках на территории Daytona International Speedway, а также через Beef. Его палатка Whats for Dinner на полпути ориентирована на прямое взаимодействие с потребителями.

Результат проверки говядины: 6.3+ миллиарда положительных впечатлений для Beef. Это бренд Whats for Dinner через социальные и традиционные медиа. Beef Checkoff использует сторонний медиа-сервис для отслеживания охвата всех кампаний и усилий, включая эту. Показы — это, по сути, количество раз, когда потребители знакомились с нашим брендом, рекламой и сообщениями за это время.

Команда штата по мясным продуктам Поддержите мероприятие

Государственные советы по мясным продуктам, получившие собственное название Beef Pit Crew, оказали расширенную поддержку усилиям, включая взаимодействие с потребителями, кулинарную поддержку и даже видео с гонщиком NASCAR Cup Series.

Знакомые с работой стенда и массовым взаимодействием с потребителями, Советы по мясным продуктам Алабамы, Арканзаса, Колорадо, Флориды, Оклахомы и Теннесси предоставили помощь на местах на приусадебном участке и на мясокомбинате. Стенд Whats for Dinner в Midway во время мероприятия. Персонал и волонтеры раздавали говядину и слайдеры во время мероприятия, а также обучали новичков веревке. Это было очень оживленное потребительское мероприятие один на один для BEEF.

Техасский совет по говядине прислал замечательную группу поваров, которые приготовили 800 блюд из говядины для СМИ, а также стейки, подаваемые на сегментах говядины в шоу Fox and Friends и ESPN Marty & McGee.Между прочим, Clay Burtrum , производитель говядины из Оклахомы и бывший председатель Совета Федерации штата по говядине, также был показан на Marty & McGee, продвигающем говядину. Это Whats for Dinner 300 и, конечно же, ГОВЯДИНА.

Наконец, Флорида и Оклахома Beef Councils собрались вместе, чтобы снять короткое видео с Кори Ладжой, гонщиком Кубка № 7 Spire Motorsports, во вторник Speedweek. В видео был показан день на ранчо Кемпфер с г-ном Ладжуа и его семьей. Хотя видео было создано для публикации в социальных сетях в течение недели гонки, было очень приятно видеть, как оно также несколько раз транслировалось Daytona International Speedway по всему комплексу, включая большие экраны и по всей фан-зоне перед гонкой.

Послушайте, как Рон и Хизер обсуждают грандиозные усилия по продвижению говядины, щелкнув строку «СЛУШАТЬ» ниже.

   

    

Рон Хейс Beef Buzzs с Хизер Бакмастер на гонке Beef 300 Race в NASCAR

щелкните правой кнопкой мыши, чтобы скачать mp3

 

WebReady TM Работает на WireReady® NSI

 

Новости говядины

  • Говядина, это то, что на ужин Brand Garners 6.3 МИЛЛИАРДА положительных впечатлений от спонсорства гонки NASCAR Вт, 15 марта 2022 г., 13:47:22 CDT
  • Затраты на корма будут самым большим влиянием российско-украинского конфликта на производителей мясного скота — так говорит Глинн Тонсор Вт, 15 марта 2022 г. 07:03:17 CDT
  • Компания Merck выводит обнаружение заболеваний BRD на совершенно новый уровень с помощью Sensehub Пн, 14 марта 2022 г., 05:05:03 CDT
  • Lyons-Blythe заявляет, что производители крупного рогатого скота должны принять участие в обсуждении вопросов устойчивого развития Пт, 11 марта 2022 г., 05:12:48 CST
  • Руководство Конгресса скотоводов планирует закрепить успех 2022 года в январе 2023 года на своем третьем Конгрессе, среда, 09 марта 2022 г., 07:20:34 CST
  • Производитель крупного рогатого скота из Оклахомы гордится тем, что является руководителем-добровольцем Совета скотоводов, вторник, 08 марта 2022 г., 13:50:50 CST
  • Китай присоединился к элитному клубу в 2021 году в качестве крупного экспортного рынка говядины в США — Кент Бакус надеется увидеть больше в 2022 году Пн, 07 марта 2022 г., 16:17:15 CST
  • Джон Стика из CAB считает, что сертифицированные потребители говядины Ангус хотят знать истории владельцев ранчо Пт, 04 марта 2022 г., 15:31:54 CST
  • Конгрессмен Фрэнк Лукас говорит, что президент Байден должен зажечь огонь в Министерстве юстиции по расследованию Пакера Чт, 03 марта 2022 г., 09:41:41 CST
  • Компания Merck предлагает пару инновационных продуктов для использования в борьбе с BRD          02 марта 2022 г., 06:00:16 CST
  • Новый президент NCBA Дон Шифельбейн надеется объединить скотоводов, несмотря на разногласия Вт, 01 марта 2022 г., 06:20:32 CST
  • Последние данные о кормлении крупного рогатого скота немного выше, чем год назад, но кормовые площадки остаются актуальными с готовыми к продаже животными, сб, 26 февраля 2022 г., 03:36:36 CST
  • Ангус Генетикс Инк.Президент Келли Реталлик с радостью знакомится с электронными документами о здоровье Пт, 25 февраля 2022 г., 09:55:20 CST
  • Келли Реталлик из Angus Genetics Inc. говорит, что геномные и феномные исследования прошли долгий путь Чт, 24 февраля 2022 г., 11:37:42 CST
  • Джош Уайт из NCBA представляет совершенно новые ресурсы, доступные через BQA  Среда, 23 февраля 2022 г., 10:44:12 CST
  • Когда дело доходит до засухи, Деррелл Пил из OSU говорит: «Надейтесь на лучшее, планируйте на худшее», вторник, 22 февраля 2022 г., 09:32:55 CST
  • Говядина.Что на ужин. 300 иллюстрирует роль Федерации государственных советов по говядине в отрасли. Пн, 21 февраля 2022 г., 13:08:23 CST
  • .
  • Президент Ассоциации скотоводов США говорит, что прибыль от производства говядины должна быть передана производителям Пт, 18 февраля 2022 г., 11:01:03 CST
  • Джарольд Каллахан объясняет Good Bulls VS. Весенняя распродажа быков Great Bulls в преддверии экспресс-ранчо Чт, 17 февраля 2022 г., 11:48:02 CST
  • Подготовьтесь к весенней дегельминтизации с доктором DL Step компании Boehringer Ingelheim, среда, 16 февраля 2022 г., 11:23:59 CST
  • Дженнифер Нилсон из NCBA рассказывает об успешной маркетинговой стратегии для американской говядины Вт, 15 февраля 2022 г., 21:23:08 CST
  • Дженнифер Нилсон изучает основы продвижения и маркетинга говядины, поскольку она возглавляет глобальные маркетинговые усилия по проверке говядины для NCBA  Пн, 14 февраля 2022 г. 15:25:06 CST
  • USMEF Дэн Халстром говорит, что U.Экспорт говядины из Южной Америки имеет больше возможностей для роста в 2022 г. Пт, 11 февраля 2022 г., 10:48:40 CST
  • Портфель диверсифицированного рынка говядины в США обеспечил рекордный экспорт говядины в 2021 г. Чт, 10 февраля 2022 г., 14:09:42 CST
  • «Точно вовремя» Эффективность мясопереработки — слабость конвейера по производству говядины во время пандемии Ср, 09 февраля 2022 г., 10:13:22 CST
  • Демонстрация надлежащего управления — история устойчивого развития мясного скотоводства США Вт, 08 февраля 2022 г., 10:34:50 CST
  • Превращение владельцев ранчо в лучших деловых людей — ключ к успеху мясной отрасли Пн, 07 февраля 2022 г., 11:25:23 CST
  • Генеральный директор CattleFax Рэнди Блах предвидит рост цен на крупный рогатый скот и рост производственных затрат в 2022 г. Пт, 04 февраля 2022 г., 10:51:33 CST
  • NCBA официально заявляет о возражении против распоряжения федерального правительства о торговле наличным скотом Чт, 03 февраля 2022 г., 05:23:52 CST
  • Итан Лейн говорит, что цепочки поставок и рынки крупного рогатого скота являются горячими темами на #CattleCon22  Среда, 02 февраля 2022 г., 10:20:56 CST
  • Деррелл Пил из OSU говорит, что U.S. Численность мясного скота меньше, чем ожидалось Вт, 01 февраля 2022 г., 12:04:49 CST
  • Клэй Бертрум и другие приступают к делу на CattleCon22  Пн, 31 января 2022 г., 11:40:02 CST
  • Владелец ранчо из Оклахомы Джастин Рейковски рассматривает Performance Beef: программное обеспечение для управления скотом Пт, 28 января 2022 г., 10:07:53 CST
  • Сертифицированные потребители говядины Ангус хотят знать истории владельцев ранчо Чт, 27 января 2022 г., 10:58:18 CST
  • Десятилетия создания, сертифицированная говядина Ангус ожидает отличного года, среда, 26 января 2022 г., 09:52:24 CST
  •  


    Рецепты с использованием искусственного мяса, которые превратят вашу жизнь в плотоядного

    За свою жизнь я совершил два «веганских путешествия», как я их называю.Я хотел проверить свою силу воли и посмотреть, смогу ли я отказаться от мяса. Когда я готовила для себя дома, мне казалось, что задача проста: жареные овощи, соусы, богатые умами, много орехов и семечек и тосты… много тостов. Но когда я пытался поужинать вне дома, я понял, почему большинству людей трудно придерживаться веганской диеты. Просто попробуйте быть тем человеком, который заказывает группу гарниров, когда все остальные хотят целую жареную утку или стейк — это незавидная позиция, поверьте мне.

    Наша культура питания основана на мясе, сыре, яйцах и всех видах белков животного происхождения. Теперь я не за или против полностью мясной или веганской диеты — в любом случае, диета каждого человека уникальна и должна соответствовать его индивидуальным потребностям — но я, безусловно, за ингредиенты, которые могут помочь мясоедам немного поесть. меньше этого. И если выбор, чтобы убедить кого-то, стоит между мягким вегетарианским хлебом или искусственным мясом, которое на самом деле имеет вкус и текстуру настоящего мяса, я считаю, что последнее будет лучше всего работать в долгосрочной перспективе.

    Информационный бюллетень

    Получите наш новый бюллетень о кулинарии.

    Введите адрес электронной почты

    Зарегистрируйтесь

    Время от времени вы можете получать рекламные материалы от Los Angeles Times.

    В сегодняшнем печатном выпуске вы увидите исследование бума искусственного мяса и то, как их создатели считают, что они готовы сделать то, чего не могли сделать предшествующие им вегетарианские пирожки и тофу: превратить мясоедов в других способ еды.

    Что касается рецептов? Мы уже давно раздаем веганские и растительные рецепты с использованием искусственного мяса и других натуральных заменителей мяса (некоторые из них приведены ниже).Являются ли они панацеей от одержимой мясом культуры питания нашего общества? Нет. Но они — начало в правильном направлении. И если вам когда-либо было любопытно попробовать некоторые искусственные белки для себя, мы также включили отличные рецепты для начала.

    Спагетти и мясные шарики

    Связав эти фрикадельки яйцом, вы сможете проткнуть их вилкой. Если вы хотите сделать их веганскими, не добавляйте яйца и смешайте ингредиенты в пасту; шарики будут держаться вместе после выпечки и тушения в соусе, но будут более мягкими по текстуре.Чечевица и свекла, приготовленные на пару, продаются в продуктовых отделах большинства супермаркетов. Используйте здесь свой любимый соус маринара, консервированный или домашний.
    Получить рецепт.
    Время приготовления: 1 час.

    (Mariah Tauger/Los Angeles Times)

    Невозможный бургер с острым соусом

    Начинки и приправы, которые здесь нужны, предназначены для классического бургера с пикантным привкусом. Вы можете положить в эти гамбургеры все, что захотите, если вы добавляете много вкуса.Вы также можете следовать приведенному ниже рецепту, используя Beyond Meat. Купите предварительно сформированные котлеты, затем разрежьте их пополам по экватору, чтобы в итоге у вас получились две тонкие котлеты.
    Получить рецепт.
    Время приготовления: 20 минут.

    (Mariah Tauger / Los Angeles Times)

    Веганский чили-бургер Tommy’s Style

    Если вы любите классические лос-анджелесские гамбургеры Tommy’s с чили, но не любите мясо, эти бургеры для вас. Хитрость в том, чтобы сделать котлеты действительно вкусными, состоит в том, чтобы сохранить их тонкими и посолить подрумяненную сторону после того, как они были обжарены, но до того, как они вынуты из горячей сковороды.Вы не сможете сказать, что это не говядина, особенно с острым перцем чили сверху. Чили так же хорош в этих гамбургерах, как и в качестве начинки для картофеля фри, чипсов из тортильи и хот-догов.
    Получить рецепт.
    Время приготовления: 30 минут.

    (Mariah Tauger/Los Angeles Times)

    Фриттата из нута с помидорами и капустой

    Здесь нутовая мука смешивается с водой в нежное яичное тесто для приготовления фриттаты. Вы карамелизуете овощи, взбиваете тесто, затем обжариваете запеченные ломтики фриттаты.Каждый кусочек становится хрустящим снаружи и нежным внутри. Он вкусен сам по себе или с зеленым салатом или тостами.
    Получить рецепт.
    Время приготовления: 1 час 45 минут плюс охлаждение в течение ночи.

    (Мэрайя Таугер/Los Angeles Times)

    Веганские блинчики с мясом Пикадильо

    Хотя эти эмпанады готовятся не из искусственного мяса, начинка делается из основного продукта, который долгое время использовался в качестве менее дорогой замены мяса: орехов. Здесь мелко нарезанные орехи пекан заменяют говяжий фарш в этих блинчиках с мясом пикадильо, приправленных специями, изюмом и оливками.
    Получить рецепт.
    Время приготовления: 1 час.

    (Mariah Tauger/Los Angeles Times)

    Мясо по бюджету: десять рецептов до 10 долларов

    ДЕСЯТЬ ДО ДЕСЯТИ

    Говяжий и свиной фарш / 6,99 долл. США/фунт.

    Мясной фарш является основным продуктом питания по уважительной причине; это недорого, и вы практически ничего не можете с ним сделать, кроме гамбургеров и фрикаделек. Комбинируйте его с другими ингредиентами, чтобы растянуть его — сделайте чили, мясной соус для пасты, запеканки, альбондигас, энчиладас и многое другое.Земля сияет во многих традиционных и экономных рецептах комфортной еды: пельмени, булочки со свининой, мясной рулет, голубцы, рисовые миски, сало и многое другое. Нужно вдохновение? Посмотрите этот обзор приятного аппетита из 45 рецептов мясного фарша.

    Колбаса / 9,99 долл. США/фунт.

    Вы можете сделать колбасу центральным блюдом (что может быть лучше, чем острая итальянская колбаса с перцем и луком на хрустящем куске хлеба?). Но если вы хотите сэкономить, попробуйте использовать колбасу в блюдах в качестве ингредиента.Используйте пармезан и петрушку в супе из белой фасоли и капусты, нарежьте сладкую итальянскую нарезку к пицце, используйте Андуй в гамбо. Какой бы аромат вы ни выбрали, вы не ошибетесь.

    Тушеная свинина / 7,99 долл. США за фунт.

    Есть так много способов приготовить тушеную свинину, и ни один из них не требует дорогих ингредиентов. Традиционное тушеное мясо с сытными корнеплодами — это домашний забег, особенно если каким-то образом остались остатки. Так же и тушеная свинина с мамалыгой.

    Жареная говядина / 10 долларов США.99/фунт.

    Хотите быстро сэкономить? Сократите количество заказов, приготовив собственные блюда на вынос. Попробуйте говядину и брокколи с рисом. Приготовьте жаркое из говядины с рисом или лапшой ло мейн и овощами. Приготовьте острое карри. Все это быстро собирается вместе, и вы можете задаться вопросом, почему вы вообще заказывали.

    Кости свиной шеи / 4,49 долл. США/фунт.

    Кости — лучшие, особенно для тех из нас, кто следит за бюджетом.Кости свиной шеи легко добавить в ряд блюд — и они тоже вкусные. На них также есть небольшое количество мяса, которое может отделиться от кости после нескольких часов приготовления и добавить что-то особенное во все, что вы готовите. Попробуйте это с кастрюлей с фасолью. Используйте шейные кости в своем любимом соусе для спагетти на томатной основе, также известном как подливка, или отложите много часов, чтобы приготовить сливочный и вкусный бульон тонкоцу для вашего рамена, или используйте их для соуса и риса — ответ Юга на макароны с сыром.

    Котлеты из свинины, 2 упаковки, до 5 долларов США

    Эти тонкие котлетки готовятся быстро и подходят как раз для одного человека, так и для четверых.Панируйте их и обжаривайте на сковороде, чтобы получить легкий белок, который можно сочетать с рисом, маринованными овощами или салатом. Или попробуйте приготовить тонкацу дома.

    Кончики свиных ребрышек / 9,99 долл. США/фунт.

    Кончики свиных ребрышек часто выбрасываются при подгонке ребрышек в стиле Сент-Луис. Некоторые мясники перемалывают их, но мы продаем их, потому что они вкусные. У них вкус ребрышек и жирность живота. Одна упаковка обычно меньше фунта. Бюджетное лакомство!

    Чак-ай стейк , 8 долларов США.99/фунт.

    Считайте этот стейк рибай бедняка. Он исходит из того места, где мы режем рибай. Это означает, что это своего рода незрелый, жирный и гораздо менее дорогой рибай. Хорошо приправьте солью и перцем и обжарьте стейк на гриле. Или вы можете легко использовать наш идеальный рецепт стейка — просто хорошо обжарьте его с обеих сторон на чугунной сковороде и отправьте в духовку. Это идеальное угощение.

    Говяжьи рульки с поперечной нарезкой $6,99/фунт.

    Наше тушеное мясо из говядины и свинины стоит менее 10 долларов за фунт., но говяжья рулька с поперечной нарезкой менее дорогая и более особенная; вы можете использовать их, чтобы приготовить оссобуко , очень простое, очень вкусное, очень эффектное блюдо. Мозговой мозг в костях придает этому тушеному мясу с вином и овощами что-то действительно особенное. Традиционно его готовят из телячьей рульки, но подойдет и говяжья рулька. Попробуйте их, если вы хотите приготовить для толпы, не нарушая банк.

    Отбивные из бараньей лопатки / 10,99 долл. США/фунт.

    Эти отбивные имеют отличный жирный вкус и больше, чем обычные бараньи отбивные.Попробуйте их тушеными. Вы можете жарить на гриле, но используйте непрямой жар, чтобы избежать воспламенения жира. Сделка!

    рецептов мяса, птицы, дичи, утки и фуа-гра

    Д’Артаньян

    Вот роскошный вариант простого жареного цыпленка. Наше масло из черного трюфеля и ломтики свежего черного трюфеля наслаиваются под кожу, создавая ультимативную…

    Посмотреть рецепт Жареный цыпленок с черным трюфелем → Д’Артаньян

    Эти нежные ложкой тушеные короткие ребрышки по-испански украшены вялеными в масле оливками и грибами, а затем покрыты пикадой, вкусной смесью о…

    Посмотреть рецепт Тушеные ребрышки по-каталонски → Д’Артаньян

    С большим количеством хрустящих обжаренных грибов, черного трюфельного масла и панчетты, эта сливочная папарделле — идеальное блюдо для комфортной еды.

    Посмотреть рецепт Сливочная паста с панчеттой и хрустящими грибами → Д’Артаньян

    Это не столько рецепт, сколько вкусное предложение. Если вы были в Париже, вы, несомненно, ели простой обед из жамбон-берра. Это наша версия…

    Посмотреть рецепт Д’Артаньян Джамбон-Бёрр → Д’Артаньян

    Этот простой рецепт филе-миньона вагю с шелковистым беарнским соусом (приготовленным с помощью нашего надежного блендера) станет отличным блюдом для особого случая.

    Посмотреть рецепт Филе миньон с блендером Беарнез соус → Д’Артаньян

    Этот утешительный рецепт курицы по-баскски быстро тушится с перцем, луком, помидорами и колбасой чоризо. Пикантное блюдо как солнечный свет в…

    Посмотреть рецепт Цыпленок по-баскски с чоризо → Д’Артаньян

    Следуйте нашему простому рецепту классического французского рагу из телятины и наслаждайтесь сытным, легким блюдом с шелковистой текстурой, которое очень нравится в холодную погоду.

    Посмотреть рецепт Бланкет де Во → Д’Артаньян

    Вот простая версия классической утки с апельсином, которую каждый может приготовить дома.Мы убрали всю «суету» из рецепта французской утки.

    Посмотреть рецепт Easy Duck a L’Orange → Д’Артаньян

    Этот суп с копченой чечевицей, наполненный нашим готовым к употреблению куриным конфи и небольшим количеством бекона, сытный и очень простой в приготовлении.

    Посмотреть рецепт Французский суп из чечевицы с куриным конфи и беконом → Д’Артаньян

    Шелковистое пюре из мускатной тыквы, жареный шалфей и хрустящие вентреши сочетаются в этом простом рецепте идеального осенне-зимнего блюда.

    Посмотреть рецепт Мускатная тыква Карбонара → Д’Артаньян

    Не секрет, что мы большие поклонники бешамель с маслом из черного трюфеля – помимо того, что он невероятно вкусный, его легко приготовить, и он украсит любое блюдо, к которому прикасается. Т…

    Посмотреть рецепт Грибная лазанья с белым соусом → Д’Артаньян

    Этот простой рецепт отлично подходит для приготовления на гриле или на плите, а с простым маринадом из бальзамического уксуса, меда и ароматизаторов наш ароматный южный стейк…

    Посмотреть рецепт Бальзамический стейк из юбки на гриле → Д’Артаньян

    Этот классический рецепт тушеной курицы с беконом, грибами, помидорами и вином — наше любимое лакомство — сытное и сытное, но ненавязчивое…

    Посмотреть рецепт Пуле Шассер → Д’Артаньян

    Нежные, сочные ребрышки меньше чем за час? Да! Этот простой рецепт Instant Pot со сладкой лакричной натертой фенхелем и каплей яблочного сока…

    Посмотреть рецепт Свиные ребрышки быстрого приготовления с фенхелем → Д’Артаньян

    Этот классический рецепт лотарингского пирога с заварным кремом должен быть частью репертуара каждого повара. Для уникального д’Артаньянского (и восхитительного) поворота мы используем нашу черную…

    Посмотреть рецепт Киш Лоррейн → Д’Артаньян

    Этот очень простой рецепт шведских фрикаделек получается особенно вкусным с фаршем из оленины.Мы любим обновлять старые школьные блюда, и, как и в 1960-х, эти…

    Посмотреть рецепт Шведские фрикадельки из оленины → .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.