Макарошки по флотски: Макароны по-флотски, пошаговый рецепт с фото


Содержание

Как приготовить макароны по-флотски с морковью

В знакомый всем рецепт макарон по-флотски, которые готовили моряки еще в давние времена, входили только макароны, мясной фарш (главным образом из солонины) и репчатый лук. Но мы с вами, слава богу, живем в другие времена, и нам доступно гораздо больше, чем морякам посреди океана, поэтому придерживаться определенных правил и стандартов никто не заставляет. Главное, чтобы блюдо было вкусным, с интересной презентацией и, конечно же, грело душу не только его создателю, но и дегустаторам блюда. Сегодня мы разнообразим классику и приготовим макароны по-флотски с сочной морковью, которая придаст нашему блюду еще больше пикантности, а ее цвет приятно разбавит скудную палитру красок на нашей тарелке, поднимая настроение и повышая аппетит.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 500 ккал

Чтобы приготовить макароны по-флотски с морковью, вам понадобится:

фарш (любой на ваш вкус) – 200 г

макароны – 400 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
соль, перец, специи – по вкусу
масло растительное – для жарки
вода – 2 л

Как приготовить макароны по-флотски с морковью.

1. Чистим морковь и натираем ее на крупной терке, лук нарезаем средними кубиками.
2. Поджарку из моркови и лука готовим на растительном масле в течение 10 минут.
3. Затем высыпаем фарш из мяса, перемешиваем его с нашей поджаркой, перчим и солим по вкусу и обжариваем его в течение 10 минут.
4. Приблизительно за 5 минут до готовности добавляем в фарш любимые специи (хорошо подойдут прованские травы, сушеный укроп, хмели-сунели).

5. Пока готовится фарш, сварим макароны. Берем кастрюлю. Наливаем 2 л воды, слегка подсаливаем ее и после закипания засыпаем макароны. Когда макароны будут готовы, откидываем их на дуршлаг и даем воде стечь.
6. Все готовые составляющие нашего блюда перемешиваем.

Макароны по-флотски с морковью готовы. Такой сытный обед сможет приготовить даже неопытный кулинар, а его вкус всегда порадует семью и никогда не оставит ее голодной.
Если вам понравилось наш кулинарный эксперимент в виде макарон по-флотски с морковью, тогда советуем также обратить внимание на

запеканку из макарон с помидорами  и запеканку из макарон с баклажанами, сыром и базиликом.

Приятного вам аппетита и кулинарного разнообразия на кухне!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован18.10.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Макароны по-флотски.

В Греции, как говорил Аркадий Райкин, все есть. В Финляндии тоже кое-что имеется. А вот тушенки нет. Может, в столичном регионе что-то и можно найти, но не на севере.
Можно было из Германии заказать грубую подделку под Улан-Удэнскую тушенку, пока цена за доставку была чуть больше 5 евро. Потом они цену за доставку подняли до 18. 9 евро — аппетит резко пропал.

А обидно — в том магазине было очень много разных вкусняшек, но с тех пор, когда я обнаружил его и до того, как цены на доставку резко подняли, я успел затовариться лишь пару раз, но это уже очень давно было.

В Сити-Маркет несколько лет назад в течении нескольких месяцев продавали французскую фейковую тушенку, но она была совсем не вкусная и из продажи быстро исчезла.
Тем не менее, в магазинах можно найти тушеночный полуфабрикат. В нем нет вкусных хрящиков и жилок, как в нормальной тушенке, и очень мало жира — но, за неимением лучшего, сойдет. Просто так пойти и купить такой полуфабрикат нельзя. Продают его очень редко и на него нарваться надо. Поэтому, в поисках хорошего мяса для кошечек, увидев на полке такое мясо, я дважды раздумывать не стал, несмотря на то, что срок реализации уже истекал. Выбрал самый большой кусок, хоть и жадность — это плохо.

Готовить такое мясо не просто, а очень просто. Достаточно оторвать этикетку и затолкать упаковку, как есть, в духовку. Но ждать нужно очень долго — при температуре 125 градусов готовится 4-5 часов. Поэтому начинаем готовить обед еще до завтрака.

Пытаемся приобщить к делу кошечку.
— Ну и что притащился? Опять фотосессия? В такую рань? Иди, лучше, завтрак мне приготовь.

Пропищал таймер — минтай готов.
— Желаете трапезничать?
— Нет, уже не желаю, отвали — спать хочу.

Часа через полтора голод все-таки победил сон — так и быть, теперь можете потчевать.

Когда мясо готово, согласно инструкции, его полагается распустить и оставить на какое-то время.

Теперь за неимением традиционных советских макарон будем делать якобы макароны якобы по-флотски из чего Бог послал.

Обед, наконец готов и можно садиться есть. Только садиться-то некуда. Стул уже отжали. Все правильно — кто первый встал, того и тапочки. Или в другой интерпретации — в кругу друзей не щелкай клювом. Чай не баре — вон, пойди и возьми себе табуреточку.

Это блюдо мне живо напоминает наши военные сборы после университета. Кормились мы в солдатской столовой, как там кормили в середине восьмидесятых — многие помнят. По крайней мере обычно в каше с тушенкой от тушенки был в лучшем случае запах.
В один прекрасный день студенческий взвод получил наряд на кухню. И никто не догадался послать какого-нибудь прапорщика для присмотра. Студенты — народ неопытный, что на складе выдали — то в котел и закинули. Такую кашу в той части до этого видели только дембеля — и то не уверен. На столы студентам мы зачерпнули из котла «со дна пожиже». В итоге вообще было трудно понять, что там за каша была — сплошная тушенка.


Такую полуфабрикатную тушенку можно найти и свиную. Только доели говяжью, по-хорошему бы для разнообразия что-то другое надо взять. Как назло, в магазине попалась свиная — что делать, кому сейчас легко — надо брать.

P,S. Кошки такое не едят, но во всем принимают активное участие.
P.P,S. Судя по комментариям, я этот топик скоро сотру — он явно вызывает аллергию.

Макароны по-флотски.

— 23 ответов

Старое, практически древнее, вкусное и бюджетное блюдо. Ингридиентов минимум, аллергенов тоже, это ж не болоньеза какая.

Очень люблю, но готовлю редко, потому как мясной бульон — редкий гость в моем доме, это ж надо специально тогда варить мясо.

Попадались мне рецепты, в которых жарится сырой мясной фарш с луком, но это уже не классические макароны по-флотски, это какие-то другие спагетти. Вкус слишком другой.

Позвчера вот достала из морозилки кусок мяса (оленина была от фермеров, не с мясокомбината, это принципиальный момент, олень был забит, не успев испугаться), а он оказался такой, что только в бульон, лопатка самая.

Бульон сварился, сегодня супчик доели (лук-морковка-картошка-рис все сырком брошено в кастрюлю), а на ужин получились макароны по-флотски, вот такие:

А это Дашина порция, она попросила ее тарелку тоже сфотографировать :

А это сама Даша, сидит за столом и спорит с мамой по поводу того, что ей надлежит лопать : макароны или шоколадных мишек с молоком.

А вот, собственно, сам рецепт :

отварное мясо (в принципе любое, но лучше говядина или оленина, ибо со свининой, курятиной будет не то, с бараниной не пробовала, лосятина тоже покатит) — сколько можете на это дело выделить.

лук репчатый — от одной луковички до количества в объеме мяса или даже больше, Мне нравится, когда лука много, он придает сладковатый привкус, да и вообще люблю, когда лука много. Увеличение количества лука уменьшает стоимость порции.

макароны — ваабсче-то положены макароны настоящие, такие толстые и длинные, которые ломать надо было, но я больше люблю что-то типа рожков-пружинок, перья  пойдут, ракушки — по количеству едоков. Обычно на дам я беру полную свою горсть макарошек на каждую, если голодны и оэт оединственное блюдо, то еще горсть на кастрюлю, если мужиков кормить, то сообразно их аппетиту. Если не ясно, сколько человек явятся к столу, можно сделать с запасом, это блюдо вполне выносит разогревание, а можно часть макарон, которые покажутся лишними, промыть холодной водой и отложить на салат или запеканку, тем, кто явится к столу мяса больше достанется на человека.

От соотношения количеств мяса и макаронов зависит конечная стоимость блюда

Нужно :

Поставить вариться макарошки в кипятке соленом, масло добавлять смысла нет и прока тоже, ибо они сразу смешаются с соусом, а к масленным макаронам соусы липнут хуже.

Варить по инструкции к данным макаронам, если она имеется, убавив минутку-другую от указанного изготовителем  времени или аль-денте, чтоб  остались при форме и плотной консистенции, не бойтесь недоварить — в сковороде дойдут, бойтесь переварить, тогда будет не вкусно.

Одновременно поставьте на огонь сковородку с маслом растительным разогреваться, пока собираете мясорубку масло прогреется, потом подставляеете сковороду под выдачу фарша из мясорубки, мелете прямо в сковороду лук и мясо. Я сегодня оставила нож с большими дырками, лень был оменять, прокручиваете, ставите на огонь, подливаете воды или бульона и оставляете тушиться. можно, конечно, пожарить, но это не так здорово, как потушить, потушить — диетичнее. В процессе тушения можн оподливать водичку от макарошек, тушить, пока лук не сготовится окончательно, жидкость должна практически выпариться.

Когда макарошки сварятся, слить и вывалить в сковородку с мясом.

Или наоборот — мясо вывалить к макаронам, смотря какая посудина где и каков общий объем. В моем детстве на всю семью можно было только в кастрюле смешать, в сковородки не влазило.

Кетчуп, озабоченные им, могут сами налить себе в тарелку.

 

 

Макароны по-флотски в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим макароны по-флотски в мультиварке

Кто не знает макарон по-флотски? По-моему это блюдо настолько укрепилось в русской кухне, что давно имеет право называться национальным! Макароны с мясным фаршем, луком и специями станут отличным быстрым обедом или ужином. А если заменить фарш на тушёнку, то такое блюдо станет великолепным вариантом для дачи или туристического похода.

В мультиварке макароны по-флотски приготовить тоже очень легко! Я использовала говяжий фарш, но можно взять и смешанный. Тимьян и горчица — тоже необязательные ингредиенты, специи всегда можно выбрать по своему вкусу!

Как приготовить «Макароны по-флотски в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: говяжий фарш, макароны, лук, чеснок, масло для жарки, горчицу, тимьян, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Нарежьте лук кубиками, а чеснок — мелок нарубите.

Шаг 3 Ссылка

Сварите макароны согласно времени, указанному на упаковке. Выберите режим «варка», «макароны» или «паста» в зависимости от модели мультиварки.

Шаг 4 Ссылка

С готовых макарон слейте воду. Переложите их в отдельную кастрюльку и добавьте пару ложек оливкового масла, чтобы они не слиплись, пока готовится мясная основа.

Шаг 5 Ссылка

Обсушите чашу мультиварки. Выберете режим «быстрое обжаривание» или выставите время и температуру сами, если функции позволяют. Разогрейте масло, добавьте лук, чеснок и фарш. Я выставила режим готовки: 10 минут при 200°C.

Шаг 6 Ссылка

Обжаривайте мясо, помешивая. Примерно через 5 минут добавьте соль, перец, горчицу, листики тимьяна и доведите до готовности.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте к мясу макароны и тщательно перемешайте. Если нужно ещё немного посолите! Макароны готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Вермишель с фаршем для малышей рецепт. «Макароны по-флотски» в мультиварке

Макароны по-флотски любят во многих семьях, Готовится блюдо быстро, отлично насыщает и позволяет домохозяйкам экспериментировать с разными продуктами. В мясной фарш можно добавлять разные приправы и овощи. Идеально сочетается с мясом морковь, лук, свежая зелень, помидоры и болгарский перец, шпинат и брокколи, капуста и сельдерей.

Рецепт Макароны по-флотски для детей возраста до 3-х лет имеет свои особенности, связанные с правилами детского питания: лук и другие овощи не обжариваются на сковороде, острые приправы не используются. В качестве мясного наполнителя можно использовать отварное мясо. Это, кстати, тоже удобно, ведь мясо можно отварить накануне, а на бульоне приготовить вкусный супчик.

Макароны маленьким детям лучше давать из детского питания, к примеру Heinz, можно использовать тонкую вермишель или мелкие фигурные макаронные изделия.

Макароны по-флотски с куриным мясом и овощами для детей

Ингредиенты:

  • Макароны детские (вермишель) — стакан;
  • Мясо отварное — стакан;
  • Морковка — 1 шт;
  • Капуста -1 горсть;
  • Лук — 1 ст. ложка мелко нарезанного;
  • Зелень петрушки, укропа.

Далеко не все дети любят тушеную капусту, так что можете смело заменить ее кабачком, брокколи или любыми другими овощами.

Итак, макароны отвариваем, согласно инструкции на упаковке. Сливаем и промываем холодной водой.

Лук нарезаем как можно мельче, капусту шинкуем, другие овощи режем на не крупные кусочки. Овощи готовим в пароварке или тушим на сковороде на растительном масле.

Куриное сваренное мясо нужно порезать как можно мельче или пропустить через мясорубку. Затем добавить его в сковородку с овощами, посолить и перемешать. В самом конце добавим отваренные макароны, перемешаем еще раз, посыпаем свежей зеленью. Затем выключите огонь, сковороду накройте крышкой и дайте постоять 5 минуток.

Макароны по-флотски для детей с фаршем разноцветные

  • Фарш — 200 грамм
  • Макароны 200 грамм
  • Морковка — 1 шт
  • Зеленый горошек — 1 ст. ложка
  • Кукуруза консервированная — 1 ст. ложка
  • Помидоры (по желанию)
  • Зелень петрушки

Фарш сначала быстро обжариваем. Затем добавляем тертую морковь, очищенные от кожуры и порезанные помидоры. Все это заливаем бульоном и тушим на сковороде. Если бульона нет, добавьте воду и растительное масло.

Макароны отварить.

Когда фарш будет готов, добавить в сковороду макароны, зеленый горошек и кукурузу. Перемешать, посолить, накрыть крышкой и выключить огонь.

1. Начнем с подготовки мясного фарша. Сразу стоит отметить, что для деток лучше выбирать более диетические и не тяжелые для желудка виды мяса (говядину, индейку, курицу, нежирную свинину и т.п.). Берем кусок мяса, тщательно промываем его, обязательно обрезаем лишний жир и пленочки, после чего отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности (не менее 30-40 минут после того, как закипит вода). При желании в кастрюлю к мясу можно кинуть 1 лавровый листик и пару горошинок перчика, которые придадут мясу более приятный вкус.
2. Далее вынимаем готовое мясо из кастрюли и даем ему остыть. Затем нарезаем его на среднего размера куски и измельчаем в блендере или мясорубке до состояния фарша.
3.Очищаем 1 луковицу (небольшую) и нарезаем на мелкий кубик.Разогреваем в сковородке приличный кусок сливочного масла (поскольку мясной фарш практически полностью его впитает) и выкладываем в него лук. Слегка обжариваем лук, чтобы он стал слегка прозрачным, после чего выкладываем к нему на сковородку подготовленный мясной фарш. Так как мясо у нас уже готово, просто перемешиваем все и тушим на среднем огне под закрытой крышкой в течение 2-3 минут. Далее снимаем сковородку с огня и даем фаршу дойти (крышку не снимаем!). При этом обязательно пробуем фарш на соль (при необходимости досаливаем). Для деток черный молотый перец добавлять не рекомендуется.
4. За это время мы приготовим макароны. Хотя все это вполне можно делать и параллельно. То есть, пока будут вариться макароны, вы можете заняться приготовлением фарша. При этом всегда помним главное правило приготовления макарон по-флотски: соус всегда ждет пасту, а не наоборот! Поэтому вы никогда не ошибетесь, если начнете с приготовления мясного фарша.
Итак, возвращаемся к нашим макаронам. Наливаем в удобную кастрюльку достаточное количество воды (макароны должны свободно плавать в ней, а не “тесниться”), подсаливаем ее и отправляем на огонь. Когда вода закипит, макароны, если они длинные, ломаем на небольшие кусочки и закладываем их в кастрюлю. Конечно же, некоторые могут сказать, что это настоящее преступление так “издеваться” над пастой, однако деткам кушать такие длинные макароны (да еще и вперемешку с мясным фаршем) не очень удобно. Отвариваем макароны до состояния аль-денте, в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке (как правило, на ней указано и количество необходимой воды, и время их приготовления).
5. Когда вы увидели, что макароны уже готовы, снова отправляем сковородку с фаршем на малый огонь и прогреваем его. С макарон сливаем воду, откинув их на дуршлаг, а затем отправляем на сковородку к фаршу и перемешиваем. Прогреваем все вместе под закрытой крышкой еще 2-3 минутки, не забывая помешивать, и снимаем с огня.
Вот и все секреты приготовления вкуснейших макарон по-флотски для деток. Лучше всего такое блюдо подавать к столу в горячем виде, практически только сняв его с огня, однако не забывайте, что для деток его нужно немного остудить. При этом вместе с макаронами предложите своему маленькому чаду невероятно аппетитный

Макароны – это излюбленное блюдо детей и взрослых, всегда имеющееся на любой кухне. Из них можно создать вкусное и питательное блюдо в кратчайшие сроки: с сыром, фаршем, томатами, овощами. Но родителей маленьких детей волнуют вопросы, с какого возраста можно давать ребенку макароны, какие блюда больше всего подходят для меню малыша.

Макаронные изделия изготавливаются из пшеничной муки первого сорта: из пшеничных зерен со снятой оболочкой. Как известно, основные полезные вещества кроются именно в зерновой оболочке. Именно поэтому многие производители стараются дополнительно обогатить состав макаронных изделий витаминами, микроэлементам и аминокислотами.

Полезные свойства макарон:

  • В состав макаронных изделий входят углеводы, выступающие основным поставщиком энергии для организма человека.
  • В состав изделий входят витамины В, фосфор, калий, кальций, незаменимые аминокислоты.
  • На сегодняшний день многие производители предлагают не только классические макаронные изделия из пшеничной муки, но и продукты из рисовой, гречневой муки, а также яичную вермишель.
  • Высокая питательная ценность: рекомендуется предлагать макароны ребенку, который плохо кушает, не набирает массу тела.
  • При помощи различных соусов и гарниров к макаронам можно уговорить ребенка съесть нелюбимые продукты: помидоры, мясо, рыбу, сыр, зелень.
  • Продукт обладает легким закрепляющим действием, а поэтому может применяться при диарее у детей.

Но макаронные изделия отличаются не только полезными, но и вредными свойствами. В состав таких продуктов входит глютен – пшеничный белок. В некоторых случаях он может тяжело переноситься желудком, провоцировать расстройства пищеварения и развитие аллергических реакций.

Так как в составе преобладают легкоусвояемые углеводы, они являются калорийным блюдом: в 100 г. содержится 320 килокалорий. Соусы, сливочное масло, фарш, сыр значительно увеличивают калорийность блюда. Соответственно, частое употребление макаронных изделий приводит к быстрому набору веса. При склонности к полноте есть такие блюда рекомендуется не чаще одного раза за неделю.

Макароны в детском рационе

Рассмотрим, когда можно давать ребенку макароны. В настоящее время на полках магазинов можно увидеть специальные изделия, предназначенные для детского прикорма. Они обогащены дополнительными витаминами, микроэлементами, аминокислотами. Макароны для детей привлекают внимание необычным внешним видом: они выпускаются в форме буковок, цифр, оригинальных фигурок самых разных оттенков.

Задаваясь вопросом, со скольки месяцев можно вводить в меню ребенка блюда из макарон, нужно учитывать мнение и профессиональные знания педиатров. Многие из них считают, что оптимальным возрастом малыша для этого считаются 8-10 месяцев. При этом нужно помнить, что для ребенка макароны должны быть отдельным блюдом, а никак не гарниром. В этом возрасте, как правило, малыш уже «знакомился» с мясным, овощным прикормом, пробовал различные каши, и его пищеварительная система готова к приему макарон.

«Взрослые» блюда с макаронными изделиями следует дать ребенку не ранее 12-14 месяцев. В этом возрасте в детском организме уже вырабатываются ферменты, способствующие полноценному перевариванию мучных блюд.

Суп с вермишелью

Другой вопрос, часто задаваемый мамами: со скольки можно давать суп с вермишелью. Это необходимо делать по достижении крохой 10-месячного возраста. Суп для малышей варится на основе мясного бульона с добавлением овощей, введенных в меню ребенка.

При введении нового блюда в детское меню нужно помнить несколько правил:

  • Вермишелевый суп, как и отварную лапшу, следует давать детям в дневное время суток: в обед или полдник.
  • Для начального «знакомства» лучше всего выбирать детские макароны, вермишель, так как они имеют более мягкую текстуру, поэтому ребенок сможет с легкостью их прожевать.
  • На первых этапах крохе не нужно давать отварные изделия, а добавлять их к супам. После того как пищеварительная система малыша привыкнет к вермишелевому супу, можно пробовать и другие блюда.

Родители интересуются: как часто можно давать макароны детям. Специалисты советуют не усердствовать с макаронными изделиями и предлагать их малышам не чаще 2-3 раз на протяжении недели.

Блюда для детей

Теперь ответим на другой вопрос: какие мучные изделия подходят для детского меню. Оптимальным вариантом для детей 8-10 месяцев станут тонкие спагетти, лапша, вермишель-«паутинка», в годовалом возрасте в питание крохи можно добавлять изделия в виде ракушек, спиралек, букв, цифр, фигурок зверушек. Самыми полезными являются макароны из твердых пшеничных сортов: они не развариваются и имеют богатый витаминный состав.

Детям до полутора лет рекомендуется давать отварные макароны в качестве отдельного блюда, без гарнира, заправляя сливочным или оливковым маслами. По достижении ребенком двух лет его рацион можно дополнить макаронами по-флотски для детей с добавляемым в блюдо фаршем.

Двухлетнего ребенка можно побаловать макаронами с тертым сыром, овощами, яйцами, паровой котлетой, сосисками или отварным мясом. Обогатить меню помогут соусы и подливы, которые, конечно же, не должны быть острыми.

  1. Отварить в подсоленной воде 100 г. макаронных изделий.
  2. Перетереть такое же количество творога через сито, смешать полученную массу с макаронами.
  3. Добавить 1 яйцо, немного соли и сахара, тщательно размешать.
  4. Смазать сливочным маслом формочку для запекания, всыпать приготовленную массу.
  5. Смазать запеканку сметаной, запекать до появления румяной корочки.

Макароны по-флотски для малышей

Готовятся они с отварным куриным мясом или фаршем.

Надо отварить макароны, как обычно, промыть, отставить в сторону. Обжарить на сковороде фарш, добавив к нему немного тертой морковки и нарезанных дольками помидоров, очищенных от кожуры. В процессе жарки доливать в сковороду немного воды. Когда фарш будет готов, всыпать в сковороду макароны, посолить, накрыть крышкой и дать блюду настояться 10-15 минут.

Ежики из спагетти

Очень вкусное, питательное и необычное блюдо. Оно обязательно понравится самым капризным гурманам. Для приготовления нужно 4-5 детских сосисок очистить, разрезать на 3 части. Тонкими спагетти проткнуть каждую часть сосиски (спагетти лучше всего брать 8-10 штук), опустить в кипящую воду и варить до готовности.

Макароны по флотски для малышей в мультиварке — это адаптация макарон по флотски, предназначенная специально для самых маленьких деток, я готовлю это блюдо для своего малыша с 9-ти месяцев. В отличие от взрослых макарон по флотски, для ребенка я ничего не жарю, мясо с овощами тушатся на пару, а т.к. жевать нам пока нечем, то все, кроме макарон — измельчается в блендере, в качестве макарон беру звездочки от HEINZ (они за 10 мин варки становятся мягкими и легко жуются беззубыми деснами). Фарш для ребенка я всегда заготавливаю заранее, замораживая в виде котлеток по 90-100 гр, так, что на готовку этого блюда у меня уходит всего 25 мин.

Ингредиенты:

  • фарш — 100 гр (у меня замороженный говяжий)
  • помидор — 1/2 шт.
  • морковь — 1/2 шт.
  • мелкие макароны (у меня звездочки от heinz) — 2 горсти
  • масло сливочное — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Если блюдо готовится для ребенка уже умеющего жевать, значит помидор (с помидора снять кожицу) и морковь мелко нарезаем, если потом будем измельчать блендером, то режем произвольно, кладем помидор в любую тару (что б сок не вытекал), ставим ее, фарш и морковь в пароварку.

2. В чашу мультиварки наливаем воду (я лью кипяток из чайника) до третье отметке на чаше мультиварки, устанавливаем пароварку, включаем режим «Варка на пару» на 20 мин (если мясо замороженное, если свежее — то на 15 мин).

3. За 10 мин до окончания готовки (или за 5, зависит от ваших макарон и степени разваристости, которую вы хотите получить), открываем мультиварку, снимаем пароварку, засыпаем в кипящую воду макарошки, хорошо перемешиваем, устанавливаем пароварку обратно, закрываем крышку и готовим до сигнала.

4. После сигнала, овощи и мясо измельчаем блендером, с макарон сливаем воду, все перемешиваем, добавляем масло, солим (если надо) и вот макароны по флотски для малышей в мультиварке готовы.

Нефотогеничность, пожалуй, единственный минус этого сытного повседневного блюда, поэтому мы с редакцией решили рецепт опубликовать. Название беру в кавычки, потому что от того популярного советского рецепта в нем только идея — макаронные изделия, приготовленные с мясным фаршем.
Такие «макароны» очень любят мои дети и их приятели, да и взрослые обычно не отказываются. Готовлю в мультиварке, это удобно и легко, и мыть потом нужно всего лишь одну кастрюльку. Для дачи — оптимальный вариант. Пробуйте!

«Макароны по-флотски» в мультиварке

* Понадобятся рожки-спиральки-трубочки небольшого размера, такие быстро и равномерно готовятся и хорошо впитывают соус.

* Фарш подойдет любой, я беру куриный нежирный. Если замороженный — нужно полностью разморозить.

* Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке. Готовьте на режиме «Выпечка» — разогрейте ложку растительного масла, при открытой крышке потушите лук и морковь, слегка обжарьте.

* Добавьте фарш, влейте около полстакана холодной воды и хорошо перемешайте. Фарш станет жидким. Пару минут готовьте, помешивая и разминая комочки фарша — так он не запечется «котлетой», а получится рассыпчатым.

* Добавьте приправы, соль. Фарш должен получиться чуть пересоленным, часть соли возьмут в себя макароны. Тушите до готовности, можно дать воде испариться и фарш слегка поджарить. Я не жарю. Куриный фарш готовится быстро, минут 10, фарш из другого мяса готовьте дольше.

* Вскипятите воду, нужен крутой кипяток. Всыпьте рожки, перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Влейте кипяток, так, чтобы он чуть-чуть покрывал рожки. Перемешайте, закройте крышку и готовьте по времени, указанном на упаковке с рожками. За время варки разок перемешайте, и еще раз, когда будут готовы. Подогрев не включайте, могут раскиснуть и слипнуться.

* Подавайте с овощным салатом, свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Макароны по-флотки с индейкой — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4 порции

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

795ккал

Углеводы

81 грамм

Макароны по-флотски с индейкой – легкое в приготовлении и вместе с тем очень сытное блюдо для всей семьи! Для его приготовления стоит взять нежный фарш из индейки, а также ваши любимые макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы. В этом случае процесс приготовления будет легким и приятным, а полезные советы от нашего повара помогут вам раскрыть весь вкус и аромат натуральных и свежих продуктов, необходимых для приготовления макарон по-флотски.

Способ приготовления

1. Нарезать кубиками лук, натереть морковку на крупной терке

2. Нагреть сковороду, нмазать глубокую сковороду оливковым маслом, пассировать лук и морковь в течение 3 минут

3. Добавить в фарш, сливки и соль с приправами, тщательно перемешать, положить в сковороду

4. Добавить примерно 70 г воды в сковороду и плотно накрыть крышку. Тушить на среднем огне 30 мин

5. Параллельно отварить макароны

6. По готовности фарша, смешать его с макаронами

7. Посыпать зеленью и подавать к столу

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Как приготовить макароны по-флотски с фаршем вкусно

Здравствуйте, с вами Александр. Сегодня в нашем меню настоящее мужское блюдо, история возникновения которого уходит своими корнями в начало ХХ века. Впервые появившись в тарелках моряков, за сто лет оно завоевало популярность всех Российских столов. Этому поспособствовали простота приготовления и дешевизна рецепта. Как вы успели прочитать название заголовка, это блюдо – макароны по-флотски.

Первое упоминание о «макаронах по-флотски» в советской Книге о вкусной и здоровой пище появилось в 1955 году. И с того времени рецепт очень сильно изменился, но осталась его основа, в состав неизменно входят макароны и мясной фарш. Только фарш все чаше применяется куриный, он дешевле, да и форма самих макарон очень сильно разнообразилась.

Сегодня мы с вами разберем, как приготовить макароны с разными фаршами, а также различными средствами, включая мультиварку. Познакомимся с тонкостями этого блюда, так, чтобы даже начинающий кулинар смог приготовить эту вкуснейшую еду.

Макароны по-флотски с фаршем на сковороде – вкусный рецепт

Первый рецепт не самый простой, даже можно сказать, что он самый сложный. Но из такого простого блюда как макароны, мы постараемся выжать максимум вкуса. Для этого мясной фарш будем делать не на мясорубке, а прокручивать в блендере. Итак, приступаем.

Ингредиенты:

  • Макароны – 300гр.
  • Мясо – 300гр.
  • Томатная паста – 1ч.л.
  • Соль – 1ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для обжарки
  • Масло сливочное – 30гр.

Как я уже писал выше, макароны по-флотски это мужская еда, поэтому сегодня их будем делать мужскими руками. Для рецепта я взял макароны вот такой формы. Их даже не я взял, а моя ностальгия, в основном именно такие были в моем детстве. Вы же выбирайте любые, на ваш вкус и цвет, главное, чтобы они были сделаны из твердых сортов пшеницы.

Не могу не рассказать историю из жизни. Пришли мы один раз со своей семьей к родителям в гости. Дедушка спрашивает своего внука, хочет ли он настоящие макароны по-флотски? Замечу, что наш папа-дедушка служил во флоте… Ребенок отвечает: хочу! И тут самое интересное: дед говорит, что нужно их продувать перед готовкой, иначе они не сварятся! И сидел у нас ребенок с двумя тарелками, честно продувал каждую макаронину ?.

Кастрюлю с водой ставим на максимальный огонь и доводим до кипения. Воду обязательно солим.

Если макароны варить в соленой воде, они получаются вкуснее.

Когда вода закипает, отправляем в нее макароны и варим почти до готовности.

Почему именно почти? Если на пачке указано, что варить нужно 12 минут, варите 10-11, но еще лучше ориентируйтесь на вкус, макароны должны быть чуть-чуть не доварены, должны быть слегка твердоватые, но очень слегка. Они должны быть в состоянии ал денте, т.е. сварены, но сохранили некоторую внутреннюю твердость.

Варить макароны до такого состояния рекомендую всем, кто заботится о стройности своих боков. Все дело в том, что они в таком виде имеют более низкий гликемический индекс и медленней усваиваются организмом.

Пока макарошки варятся, займемся мясом. Для начала порежем репчатый лук, средними кусочками и отправим его обжариваться на сковороду с растительным маслом. Делаем средний огонь и обжариваем до очень светлой золотистой корочки.

Переходим к мясу. Режем его произвольными кусочками, сантиметров по 4-5.

И как только лук на сковороде зазолотится, лук раскладываем ровным слоем и на него сверху выкладываем мясо. Не перемешиваем! Выдерживаем так пару минут на среднем огне, и только после этого перемешиваем мясо с луком.

Этот простой прием позволяет сохранить сок внутри мяса, в отличие от обжарки до корочки на сильно раскаленной сковороде, которая, наоборот, его сушит.

Через некоторое время мясо присаливаем, перчим и жарим до готовности.

А тем временем у нас сварились макароны. Если вы поймали, то состояние легкой твердости, отлично, макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Промывка водой, позволяет остановить процесс термообработки, и оставить именно ту, нужную нам консистенцию.

По времени у нас образовался некоторый перерыв, когда макароны сварены, а мясо еще не готово. Очень рекомендую сделать любой овощной салат, а еще лучше к макаронам открыть баночку кабачков по-корейски, а после них можно по тарелочке горохового супа с копченостями. Получится настоящая мужская еда!

Дожидаемся полной готовности мяса. После этого перекладываем его в блендер и измельчаем. Конечно, можно пропустить через мясорубку, но мясо кусочками вкуснее.

Теперь у нас все ингредиенты готовы. Берем сковороду, нагреваем и наливаем немного растительного масла. Кладем чайную ложечку томатной пасты и немного ее обжариваем.

После этого выкладываем макароны и мясной фарш на сковороду, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соли или перца.

На этом этапе нам нужно просто нагреть все ингредиенты, жарить ничего не нужно.

Вместо томатной пасты можно немного обжарить мелко порезанный помидор, а можно вообще ничего не жарить, это уже на любителя. И когда макароны в сковороде разогреются, выключаем огонь и подаем на стол.

Это был не самый простой рецепт приготовления макарон по-флотски, остальные будут проще. Но, как я и обещал, он самый вкусный. Еще добавлю, что для удобства приготовления мясо нужно начинать жарить раньше, чем варить макароны, чтобы перерывы в приготовлении были меньше или их вообще не было.

Приятного аппетита!

Как приготовить макароны по-флотски – простой рецепт

Когда вы познакомились с тонкостями приготовления флотских макарон, от сложного рецепта переходим к более простым. Мясо заменим на фарш, а для лучшего вкуса добавим тертый сыр. Но самый главный секрет будет в форме самих макарон!

Ингредиенты:

  • Макароны – 240гр.
  • Фарш (говяжий) – 300гр.
  • Лук репчатый – 100гр.
  • Чили – щепотка
  • Зелень – по вкусу
  • Сыр – по вкусу
  • Сливочное масло – 50гр.
  • Соль – 3ст.л.
  • Вода – 3л.

Для этого рецепта нужно выбрать макароны крупного размера, например вот такие. Почему? Читайте ниже.

Ну а приготовление начинаем с обжарки лука. Для этого мы его режем небольшими кусочками и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне до легкой степени золотистости примерно 4 минуты. Затем отправляем в сковороду мясной фарш, перемешиваем, подсаливаем, перчим и начинаем обжаривать. Жарить будем до готовности примерно 8-10 минут.

Пока занимаемся фаршем, ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой. Доводим до кипения, солим и загружаем в нее макароны. Варим их до готовности, а еще лучше, чтобы осталась внутренняя твердость.

Натираем сыр на крупной терке, зелень режем произвольно, она нужна больше для украшения.

Когда макароны достигнут нужной нам консистенции, откидываем их на дуршлаг. Если к этому времени фарш уже готов, то макароны отправляем сразу в сковороду, если фарш еще не готов, то промываем их под водой и оставляем в сите.

Дожидаемся готовности фарша. Когда этот момент наступит, перекладываем к нему в сковороду макароны. Обязательно добавляем кусочек сливочного масла.

Все перемешиваем и доводим до одинаковой температуры ингредиенты. А теперь, о главном секрете, про который я говорил вначале. Посмотрите на фотографию, и вы все поймете.

Как видите фарш заполнил пустоты внутри макарон, и они получились как бы фаршированными.

Затем посыпаем все порезанной зеленью и еще раз все перемешиваем.

Раскладываем в порционные тарелки и посыпаем тертым сыром. Получилось замечательное блюдо, приготовление которого в идеале отнимает не больше 20 минут времени.

Приятного аппетита!

Классический рецепт макарон по-флотски

А теперь классика! Как все это начиналось 100 лет назад. Приготовим по рецепту, о котором упоминается в старой кулинарной книге.

Ингредиенты:

  • Макароны – 320гр.
  • Фарш мясной – 300гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Топленое масло – 15гр.
  • Растительное масло – 60мл.
  • Перец черный молотый – по вкусу

Сковороду ставим на средний огонь, разогреваем и отправляем в нее топленое масло и половину растительного. На сковороду выкладываем фарш и начинаем обжаривать.

На соседнюю конфорку ставим еще одну сковороду, разогреваем и наливаем остатки растительного масла. Репчатый лук режем небольшими кусочками и отправляем в сковороду, делаем средний огонь и обжариваем до золотистого цвета. На это уходит примерно 4 минуты.

Затем солим фарш, перчим и перекладываем к нему обжаренный лук. Все хорошо перемешиваем и обжариваем дальше, до готовности мяса еще несколько минут.

А параллельно этому процессу, ставим на огонь кастрюлю с водой, солим и доводим до кипения. В кипящую воду забрасываем макароны и варим до готовности.

Как правило, фарш обжаривается раньше, чем успевают свариться макароны.

Когда макароны сварятся, откидываем их на дуршлаг, сливаем воду и затем перекладываем в сковороду.

Перемешиваем их с фаршем, и нагреваем до одинаковой температуры. После этого сразу раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

Флотские макароны в мультиварке

Вкусные макароны получаются если их приготовить в мультиварке. Причем сам процесс приготовления гораздо проще чем на сковороде, а макароны варить совершенно не нужно! В общем читайте и пробуйте.

Ингредиенты:

  • Макароны – 500гр.
  • Мясо – 500гр. (или фарш)
  • Лук репчатый – 150гр.
  • Морковь – 120гр.
  • Помидоры – 180гр.
  • Смесь перцев и соль – по вкусу
  • Кетчуп – 3ст.л. (1,5ст.л. томатной пасты)
  • Растительное масло – 1ст. л.

И опять начинаем с лука. Режем его мелкими кусочками. Так же небольшими кубиками нарезаем помидоры. Морковь натираем на крупной терке.

Мясо нарезаем очень мелкими кусочками, чуть больше, чем у фарша.

Можно использовать простой мясной фарш, но мясо мелкими кусочками вкуснее.

В чашу мультиварки наливаем столовую ложку растительного масла и выбираем режим «Жарка». Ждем примерно 2-3 минуты, когда мультиварка нагреется. Затем отправляем обжариваться лук, помидоры и морковь – все вместе.

Помешиваем и, примерно через 5 минут жарки, добавляем в чашу мясо.

Помешивая, обжариваем все дальше. Еще через 5 минут добавляем кетчуп или томатную пасту, все хорошо перемешиваем и отключаем режим «Жарка».

Добавляем специи, перцы и соль. Наливаем стакан кипятка.

Не лейте холодную воду, иначе мясо будет жестким.

Все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Теперь, чтобы мясо стало мягким, его нужно потушить. Для этого выбираем режим «Тушение», время устанавливаем 30 минут.

Если вы используете говядину, тушите ее не менее 50 минут.

По истечение времени, открываем крышку и пробуем мясо. Если оно готово, переходим к следующему этапу. Засыпаем в чашу сухие макароны. Перемешиваем все, добавляем чайную ложку соли и заливаем кипятком. Нам для этого понадобится 700мл кипятка.

Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Крупы» или «Выпечка», время 10 минут и нажимаем старт.

Время готовки выбирайте исходя их сорта ваших макарон, необходимое для них время можете прочитать на упаковке.

По истечение времени открываем мультиварку и зовем всех к столу.

Как видите, использование мультиварки очень сильно облегчает процесс готовки. А вкус… а вкус оцените сами.

Приятного аппетита!

Макароны с фаршем из индейки

Чуть недоваренные макароны можно отнести к диетическому блюду. А так как флотский вариант обязательно включает в себя мясо, мясо индейки напрашивается само собой. Для вкуса добавим аджики. Получится, как всегда вкусно.

Ингредиенты:

  • Макароны – 500гр.
  • Мясной фарш – 300гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Помидоры – 1шт.
  • Аджика – 1 десертная ложка
  • Сливочное масло – 15гр.
  • Растительное масло – для обжарки
  • Соль, перец, кориандр, специи – по вкусу

Для приготовления рецепта мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, добавляем кусочек сливочного и отправляем обжариваться лук.

Обжариваем 3-4 минуты и добавляем фарш. Для сочности мяса в сковороду наливаем примерно 50мл воды.

Когда вода с фаршем закипит, уменьшаем нагрев и закрываем крышку. Оставляем тушиться примерно 20 минут.

Ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой, солим и доводим до кипения. Когда вода закипит, засыпаем в нее макароны и варим 10 минут (точное время уточняйте на упаковке).

Примерно в середине тушения фарша, открываем крышку и забрасываем к нему мелко порезанную помидорку и десертную ложку аджики. Все перемешиваем и оставляем тушиться дальше.

Пока варятся макароны и тушится фарш, получаем несколько минут передышки. Можно порезать овощной салат или просто попить чай ?

Дальнейшие шаги обусловлены тем, что быстрее сварится. Если сварились макароны, а фарш еще не готов, промываем их и оставляем в сите. Если фарш приготовился раньше, просто выключите огонь под сковородой.

Когда все готово, дошло до кондиции, просто соединяем вместе в сковороде. Посыпаем зеленью, при необходимости солим, перчим, все перемешиваем и оставляем потушиться еще пару минут.

После этого выключаем огонь и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой

Помните вариант приготовления макарон по-флотски в мультиварке, мы там макароны отдельно не варили. Подобным образом можно поступить и со сковородой, если приготовить соус, в котором они будут готовиться. Хочу представить очень простой вариант этого блюда.

Ингредиенты:

  • Макароны – 250гр.
  • Фар мясной – 400гр.
  • Сыр – 100гр.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Перец черный молотый – 0,5ч.л.
  • Соль – 1ч.л.
  • Прованские травы – 1ч.л.
  • Растительное масло – 4ст.л. для обжарки

Соус:

  • Томатная паста – 2ст.л.
  • Соль – 0,5ч.л.
  • Вода – 650мл.

Начинаем с репчатого лука и чеснока. Режем их небольшими кусочками и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне до слегка золотистого цвета 3-4 минуты.

На сковороду с луком выкладываем мясной фарш и равномерно его распределяем.  Посыпаем прованскими травами, перчим и солим. Помешивая, обжариваем до полуготовности.

Друзья, все специи применяйте исходя из вашего вкуса. Ну нет у вас прованских трав, и не надо, просто поперчите. Главное не точно повторить рецепт, а сделать блюдо своими руками, а ваши близкие это оценят!

Пока готовится мясной фарш, приготовим соус для макарон, в котором они будут вариться. В чашку отправляем томатную пасту, солим и наливаем воду. Все хорошо перемешиваем. Соус готов.

Теперь, когда у нас фарш доведен до полуготовности, на сковороду насыпаем макароны. Заливаем соусом и перемешиваем. Все равномерно распределяем по сковороде и закрываем крышкой.

Готовим 20 минут под крышкой, но периодически ее снимаем и перемешиваем. За это время макароны разварятся и впитают в себя всю воду.

Для того, чтобы все получилось, важно соблюдать пропорцию макарон и воды. Воды не должно быть много, иначе макароны сильно разварятся и будет жидко, и не должно быть мало, получится очень сухо.

Готовность блюда проверяем по готовности макарон. Как только они достигнут нужной нам консистенции, посыпаем тертым сыром, выключаем огонь и закрываем крышку. Под закрытой крышкой сыр за пару минут расплавится.

Вот так просто и быстро можно приготовить замечательное блюдо, которое даже вкуснее классического.

Приятного аппетита!

Очень вкусные макароны с куриным фаршем

Курица настолько плотно вошла в нашу жизнь, что невозможно представить ни одно блюдо, рецепт которого не содержал бы мясо этой птицы. Макароны по-флотски не стали исключением, поэтому следующий рецепт мы сделали с куриным фаршем.

Ингредиенты:

  • Макароны – 300гр.
  • Фарш куриный – 600гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Рецепт будет быстрый, хотя бы потому, что куриный фарш готовится очень быстро в отличие от говяжьего. Но начнем не с лука, а просто нальем в кастрюлю воды и поставим ее на огонь. В воде будем варить макароны.

Пока вода греется, порежем репчатый лук небольшими кубиками. Так же порежем и чеснок. Отправляем все на разогретую с растительным маслом сковороду.

Когда лук зазолотится, отправляем к нему фарш, добавляем соли и перца и хорошо перемешиваем. Оставляем обжариваться.

Не забывайте периодически помешивать фарш.

Когда вода в кастрюле закипит, бросаем в нее соль и загружаем макароны. После закипания уменьшаем огонь.

Время варки читайте на упаковке.

Когда макароны сварятся, откидываем их на дуршлаг и даем воде стечь. К тому времени фарш уже, как правило, готов. Нам остается только соединить все вместе. Если ваша сковорода позволяет это сделать – делайте в сковороде. Мы смешиваем все в кастрюле с двойным дном.

Вот и все, вкусные макарошки с куриным фаршем готовы. Готовьте на здоровье.

Приятного аппетита!

Макароны по-флотски на сковороде без варки макарон

Я уже приводил два рецепта в которых макароны отдельно не варятся. Хочу представить еще один, но видео рецепт, специально для тех, кто любит больше смотреть чем читать. Блюдо однозначно стоит попробовать, чтобы оценить его вкус.

На этом у меня все. Как видите макароны по-флотски очень простое, но вкусное блюдо. Не даром оно так любимо многими. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Итальянская паста — виды, описание, время приготовления.

Почему макароны так называются по-флотски? Почему макароны называются макаронами Макароны что такое макароны

итальянца заслуженно считаются «Главной пастой всех времен и народов» во всем мире. Итальянская энциклопедия пасты «Atlante Delle Paste Alimentari Italiane» описывает более ста различных сортов пасты, и итальянцы не устают повторять, что «макароны — это архитектура вкуса.Слово «Паста» переводится с латыни как «тесто». Так называются многие мучные изделия итальянской кухни, кроме, пожалуй, пиццы.

… Причем, если мы воспринимаем макароны исключительно как гарнир, то для итальянцев макароны — абсолютно самостоятельное блюдо. Что делает макароны не просто макаронами, а настоящим уникальным блюдом? Соус! Обычно итальянские повара готовят соус и пасту отдельно, а уже потом размешивают в кастрюле или прямо на тарелке. При этом получается очень вкусно, и даже сложно поверить, что это обычные макароны.

Жительница Барнаула обратилась к нам с вопросом: «Друг сказал нам, что в кафе и ресторанах запрещено готовить макароны по-флотски. Интересный факт, но она не смогла объяснить, почему их запретили. Муж говорит, что их исключили из меню общепита из-за частых случаев отравления. Неужели морская паста, приготовленная в кафе, так уж плоха? Если да, то все ли заведения Барнаула заботятся о здоровье своих клиентов? »

Еда, макароны по-флотски.

Удалось выяснить, что по санитарно-эпидемиологическим требованиям организациям общественного питания по СанПиН запрещается готовить макароны по-флотски (п. 8.24)

По заключению специалистов в ответ на официальный запрос блюдо присвоено в запрещенный отдел из-за его опасности.

Наталья Назарова,

И.о. руководителя Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю:

Указанные блюда относятся к эпидемиологически опасным продуктам, употребление которых при нарушении санитарных норм и технологии приготовления пищи может привести к возникновение острых инфекционных и неинфекционных гастроэнтеритов, пищевых токсикоинфекций в результате приема внутрь и быстрого размножения, а также продуктов условно-патогенной и патогенной микрофлоры, в том числе бактерий групп кишечной палочки, сальмонелл и других.

В 2014 году в г. Барнауле проведено 204 проверки предприятий общественного питания, но случаев приготовления вредных блюд не зафиксировано.

Если все-таки специалисты найдут посуду, по закону нарушителям грозят:

  • до 1500 рублей для граждан;
  • от 5 до 10 тысяч рублей на долю должностных лиц и индивидуальных предпринимателей;
  • от 30 до 50 тысяч для юридических лиц и административное приостановление деятельности на 90 дней.

Это относится к предприятиям общественного питания.В домашних условиях никто не запрещает приготовить простое в исполнении блюдо.

Кстати, согласно вики, блюдо служило пищей морякам и путешественникам еще со времен Средневековья, а все потому, что ингредиенты очень питательны и удобны в транспортировке. В России блюдо стало известно в начале 18 века от итальянцев. Из мяса делали фарш и обжаривали с томатной пастой, полученную смесь смешивали с макаронами.

Основную популярность морские макароны приобрели уже в годы Отечественной войны. В пехоте вместо фарша использовались консервы с тушенкой, из-за чего блюдо часто называли «тушеной лапшой». На подводном флоте это же блюдо называлось «макароны с мусором».

В советское время морские макароны выпускались даже в виде консервов.

Почему морские макароны запрещены в школах. Запрет на макароны по-флотски разъяснили в Комитете по защите прав потребителей

Запрет на макароны по-флотски пояснили в Комитете по защите прав потребителей МНЭ РК, корреспонденту Tengrinews.com.kz сообщает со ссылкой на сайт агентства.

По заключению комиссии, по заключению Горбатовской Н.А., профессора кафедры «Технология пищевых продуктов, перерабатывающих производств и биотехнологии» Таразского государственного университета им. Дулати, санитарные правила приготовления морской пасты и омлета имеют научное обоснование.

«В целях предотвращения слипания макаронных изделий при приготовлении макаронных изделий по-флотски используют холодную проточную воду или воду из неочищенной тары в сельской местности, где нет централизованного водопровода, в которой может содержаться условно-патогенная микрофлора. хранения, это, казалось бы, «простое» блюдо является благоприятной средой для превращения условно-патогенной микрофлоры в патогенную, с высоким риском пищевых отравлений у посетителей объектов общественного питания», — сообщили в Комитете по защите прав потребителей.

Согласно заключениям профессора Горбатовской толщина слоя смеси при приготовлении омлета регулируется с целью получения эффективной термической обработки для уничтожения патогенной микрофлоры, в частности сальмонелл, содержащихся в яйцах.«При большей толщине (более 2,5-3 сантиметров) технологически невозможно добиться равномерного прожаривания всего слоя омлета. Нижний и верхний слои омлета подгорят, а средний слой останется недожаренным, что также риск сальмонеллеза», комитет по защите прав потребителей.

«На основании компетентного заключения ученого, учитывая, что деятельность органов санитарно-эпидемиологического надзора направлена ​​на предупреждение массовых пищевых отравлений, наличие запрета на приготовление морских макаронных изделий в детских садах, школах и столовых, как а также регламентация отдельных вопросов приготовления пищи являются научно обоснованными и необходимыми для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения», — отметили в ведомстве.

Напомним, запрет на морские макароны возмутил казахстанских предпринимателей. Об этом заявили представители Национальной палаты предпринимателей «Атамекен».

Почему макароны называются. Почему макароны называются макаронами?

В последнее время макароны часто называют макаронными изделиями, хотя в нашем понимании макароны имеют совсем другое значение. Есть путаница. Поэтому хотелось бы узнать: есть ли разница между макаронами и «макаронами», то есть, по-новому, одними и теми же изделиями из теста? М.Сидорова, г. Харьков

«Этот вопрос входит в Топ-5 от тех, кто поставил своей целью разобраться в тонкостях приготовления блюд, — говорит известный киевский ресторатор Николай Тищенко. — Но, как бы кому ни хотелось раздуть из мухи слона, подводных камней здесь не найдешь. В классической кулинарной школе принято, что понятие «макаронные изделия» включает в себя все виды и разновидности, в том числе и «макаронные изделия». Мода на макароны пришла в нашу страну с популяризацией итальянской кухни, где этим словом принято называть макароны из твердых сортов пшеницы. На самом деле, я думаю, вы не ошибетесь, если поставите знак равенства между этими двумя понятиями.

Итальянцы, производители всех видов макарон, объясняют на своих сайтах происхождение слова «макароны». Получается замена слова тесто, которое представляет собой густую пастообразную смесь.

Макароны по-флотски, как они готовить по-флотски Макароны по-флотски с мясом, простой, классический рецепт пошагово

Макароны по-флотски – блюдо, знакомое каждой семье в России, простое и очень вкусное кулинарное блюдо.Я сам служил на флоте и могу с уверенностью сказать, что это блюдо самое любимое у моряков. Один недостаток этого блюда в том, что оно очень сытное и после еды часто заставляет засыпать, что затрудняет защиту часов — это шутка!
Никто точно не скажет, как и когда появилось это блюдо и это название. Впервые «морские макароны» упоминаются в книге «Кулинария» в 1955 году. Но я знаю, что подобное блюдо готовили и раньше, только вместо макарон была домашняя лапша, а технология приготовления, возможно, была немного другой . Что касается этимологии приставки «морской», то не сомневаюсь, что название произошло от флота и только потом закрепилось — сначала в сухопутных войсках, а потом и в гражданской кухне.
Флот всегда снабжался и обеспечивался продовольствием лучше других воинских частей и соединений, и вполне возможно, что экзотические макароны появились на флоте еще в начале 40-х, а может быть и раньше. И мои рассуждения не от ветерка, а основаны на том, что я хочу предложить вам рецепт флотской пасты, которую нам приготовил мичман, а он привез ее с Балтийского флота, где многие знают этот рецепт еще со Второй Мировая война.

Макароны по-флотски — классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился примерно в 50-х годах ХХ века, и с тех пор оно стало одним из излюбленных в СССР. Просто, недорого, сытно, что еще нужно для популярности? О да, вкус! Паста по-флотски – вкусное блюдо, если приготовить ее из хорошего мяса и правильных макарон.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • паста — 300 г
  • говяжий фарш — 600 г
  • томатная паста — 2 ст. л.л.
  • масло растительное — 2 ст.л. л.
  • луковица — 1 шт.
  • измельченный чеснок — 2 зубчика
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отварить макароны согласно инструкции на упаковке.

Лук мелко нарезать, чеснок раздавить. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте овощи, 5 минут. Выложить фарш и варить 10-12 минут, разминая комочки лопаткой.

Добавить томатную пасту, перемешать и нагреть, 2 мин.Влить 0,5 стакана горячей воды, посолить и поперчить по вкусу, тушить 5 минут. Макароны откинуть на дуршлаг и выложить в кастрюлю для фарша, варить все вместе 5 минут. Перед подачей можно посыпать тертым сыром и свежей зеленью.

Рецептов морской пасты около десятка — с куриным фаршем, с томатным соусом, с тушенкой. Но классика – это паста, смешанная с жареным говяжьим фаршем. Классика немногословна, но именно этот вкус россияне до сих пор обожают.

Вообще чаще всего в рецепт этого второго блюда входит свежая морковь, но моя семья просит готовить без нее. Растительное масло для жарки не использую — жира от тушенки вполне хватает.

Кстати, к макаронам по-флотски можно взять не только свиную тушенку, но и говяжью тушенку — дело вкуса. Тушеная свинина более нежная и нежная, а говядина более волокнистая и жесткая.

Да, чуть не забыл: ты умеешь выбирать качественную тушенку? У нас (в Беларуси) на этот продукт есть специальный ГОСТ.В частности, на тушеную свинину (ни в коем случае не брать с названиями, типа охотничья тушеная свинина, по-особому и тому подобное) установлен ГОСТ 697-84. В этом рагу должно быть ТОЛЬКО 5 ИНГРЕДИЕНТОВ: свинина, лук, соль, лавровый лист, черный перец. Все! Без воды и других добавок.

По поводу тушеной говядины: ГОСТ 5284-84 и набор ингредиентов, но вместо свинины говядина. Понятно, что цена такой тушенки чуть выше аналогичных мясных консервов, но вы платите за МЯСО.

Макароны по-флотски очень известное, простое и быстрое блюдо.В моем рецепте пасты по-флотски изюминки две, первая — это добавление овощей, что придает обычному блюду новый вкус, аромат и витамины.

Второй изюминкой является то, что макароны я отвариваю до полуготовности и они доходят до готовности в соусе, который образовался при тушении овощей и пропитанного им фарша. Получается очень вкусно!

Наверное, эта технология известна многим, но в нашей семье ее изобрел мой муж. Раньше я просто делала овощной соус и заливала им макароны.Мы как-то в качестве эксперимента приготовили оба варианта и вариант мужа, в котором макароны готовятся в соусе, оказался вкуснее. Главное не жалеть овощей, особенно помидоров)))

Рецепт макарон по-флотски с фаршем

Я люблю овощи, поэтому беру их много, можете сделать на свой вкус.

  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 500 грамм;
  • лук репчатый — 2-3 средние головки;
  • морковь — 1 крупный корнеплод;
  • перец сладкий — 2-3 шт.;
  • помидоры — 2 крупных или 3-4 средних;
  • фарш смешанный (говядина и свинина) — 0.5-0,7 кг;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • соль, перец молотый — по вкусу;
  • растительное масло.

Рецепт пасты по-морски

Приступим к приготовлению пасты по-морски с овощами. Готовить лучше либо в казане, либо в глубокой и большой сковороде.

  1. Первым делом нужно очистить луковицу и нарезать ее полукольцами или четвертькольцами. В казане разогрейте растительное масло и положите лук. Слегка обжарить.
  2. В это время чистим и натираем на крупной терке морковь и добавляем к луку тушенку.Овощи не должны сильно тушиться, только слегка, чтобы они стали слегка мягкими.
  3. Далее добавить в казан фарш, вымесить его и закрыть крышкой казана. Обжаривать 7-10 минут, несколько раз помешивая. За это время фарш дойдет до полуготовности и появится сок из овощей и фарша.
  4. Перец Мой сладкий, удалить семена, нарезать достаточно крупно и отправить на сковороду.
  5. Немедленно добавьте нарезанные помидоры. Кожицу с них лучше снять.Для этого сделайте на помидорах крестообразный надрез, залейте их кипятком на 1 минуту, затем обдайте холодной водой. Все овощи и фарш тушим на среднем огне под крышкой, чтобы получилось максимальное количество соуса.
  6. Через 10 минут после укладки помидоров добавить измельченный чеснок, соль, специи и готовить еще 3-4 минуты.
  7. Параллельно в это время отварить макароны до полуготовности. У каждой пачки есть время приготовления, поэтому мы готовим их ровно вдвое меньше рекомендуемого времени.Макароны желательно брать из твердых сортов пшеницы. Воды необходимо брать не менее 1 литра на 100 грамм макарон. Доведите воду до кипения, обязательно посолите макароны. Я люблю добавлять в варящиеся макароны буквально 1 столовую ложку растительного масла, также можно добавлять специи и травы.
  8. Отварив макароны до полуготовности, откидываем их на дуршлаг, предварительно оставив немного жидкости на случай, если не хватит соуса из фарша и овощей.
  9. Перекладываем макароны в казан, перемешиваем с овощами, при необходимости добавляем немного жидкости.Важный! Макароны не должны плавать, как при кипении в воде, соус должен их почти покрывать. Накрываем казан крышкой и варим оставшееся время, указанное на упаковке макарон.

Вкусная и полезная паста по-флотски готова! По желанию можно подавать с тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!

Так легко и просто изменить привычное блюдо, обогатив его витаминами! Зимой вместо свежих, но резиновых помидоров лучше использовать консервированные томаты в собственном соку.Обожаю помидоры, добавляю их почти во все блюда, поэтому осенью замораживаю не менее 20 кг помидоров, в салат их конечно не добавишь, но для готовки очень хороши)))

К написанию этой статьи меня подтолкнул вопрос, который время от времени и в различных вариациях задают в комментариях к рецептам пасты, которых на этом сайте уже немало: можно ли брать макароны вместо пасты, а в чем вообще разница между макаронами и макаронами? Уверен, многие читатели, услышав это, ухмыльнулись — мол, такие вопросы могут возникнуть только у новичков.Полностью согласен, и адресую эту статью им, новичкам. Давайте расставим все точки над i, когда дело доходит до пасты и макарон.

В чем разница между макаронами и макаронами?

Макаронные изделия (в просторечии макаронные изделия) — полуфабрикат из высушенного теста, который перед употреблением необходимо отварить. В этом смысле паста – это не только итальянские спагетти, но и китайская рисовая лапша, и японская, и удон, и домашняя лапша. Так как это нарицательное название, то макаронами иногда называют вообще любую лапшу, не обязательно вяленую, и в этом случае макаронными изделиями, помимо перечисленных выше разновидностей, можно считать немецкую шпецле, венгерскую чипетке и так далее.Одним словом, просто макароны, без уточнения, это очень широкое понятие, которым можно назвать практически любое изделие из теста, кроме выпечки.

Теперь о макаронах.

Считается, что итальянская паста происходит от латинского названия теста, которое в свою очередь восходит к греческому слову παστά, которым называли ячменную кашу. Соответственно, сама паста, как и термин, ее обозначающий, пришли к нам из Италии, где паста является излюбленным национальным блюдом: известно более 300 разновидностей итальянской пасты всех возможных форм и размеров.Таким образом, я бы предложил такое определение:

макароны — это макароны, изготовленные в итальянских традициях, и блюда из них

Почему «в итальянских традициях»? Потому что спагетти и другие макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы (из которых производится большинство сортов итальянских макарон) научились делать далеко не только в Италии. Не так давно я сравнивал российские и итальянские спагетти из одного ценового сегмента, и наши макароны оказались не хуже итальянских. Более того, итальянские названия форм пасты (по крайней мере, самых распространенных из них) прижились и в нашей стране, поэтому в магазине вы найдете не только отечественные спагетти, но и пенне, лингвини и тальятелле, а кое-где и не только сушеные, но и свежие.

Впрочем, какие макароны выбрать в магазине — это тема для отдельного разговора. А пока достаточно подытожить, что встретив в рецепте слово «макароны», можно смело использовать спагетти или другие макароны из твердых сортов пшеницы на свое усмотрение.

Разновидности макарон — зачем их так много и кому это нужно?

Думаю, прочитав о существовании более трехсот разновидностей макарон, многие из вас были поражены — а зачем их так много? Думаю, ответ на этот вопрос лежит в области культурологии: мне довелось прочитать довольно интересную версию о том, что в то время как женщины в других культурах проводили свободное время за вязанием и вышиванием, итальянское рукоделие лежало ближе к кулинарной плоскости.К тому же, не будем забывать, что макароны появились в Италии с незапамятных времен (первое упоминание об итальянской лапше датируется 1154 годом), регионы Италии были разделены, в каждом пасту варили немного по-разному, что в итоге привело к разнообразию форм. . Так или иначе, на практике наш интерес звучит так: есть ли кулинарная разница между видами пасты или можно брать любую?

Оказывается есть.

Дело в том, что при подаче пасты в сопровождении соуса макароны разных форм по-разному взаимодействуют с разными соусами: для одних макарон больше подходит более густой соус, для других — наоборот.Если вы попытаетесь создать что-то вроде таблицы совместимости пасты и соусов, вы получите что-то вроде этого:

Форма пасты Примеры Подходящий соус Рецепт
Длинный и тонкий Спагетти, лингвини Легкие соусы из морепродуктов, сливочные или оливковые соусы
Длинный и широкий Тальятелле, паппарделле, феттучини Густые соусы с добавлением мяса
Ракушки Конквилье Густые сливочные или мясные соусы, более крупные ракушки можно фаршировать
Закрученный Фузилли, трофей, казарекче Легкие и шелковистые соусы, которые прилипают к изгибам макаронных изделий, например песто
Трубочки Пенне, ригатони, упаковка Сытные овощные соусы, сырные запеканки, также можно подавать с мясным соусом
Маленький Рисони, стеллина Супы, салаты, тушеные блюда
Макаронные изделия с начинкой Равиоли, тортеллини, каппеллетти Томатный или сырный соусы, легкий соус на масляной основе

Понятно? Надеюсь, более чем — при условии, что вы все же будете использовать эту таблицу как рекомендацию, и не откажете себе, если вдруг захотите приготовить спагетти с соусом песто.

Как приготовить макароны?

Перейдем к самой важной части нашего рассказа — практической. Дело в том, что при всей кажущейся простоте правильное приготовление макарон имеет свои нюансы. Итальянцы, попробовавшие макароны в большинстве наших ресторанов, скажут, что они переварены, а нашему путешественнику макароны в римской траттории, наоборот, по привычке могут показаться недоваренными. Дело в том, что в Италии макароны предпочитают той степени готовности, когда внутри еще чувствуется легкое сопротивление, словно в каждой спагетти спрятана тончайшая ниточка, требующая небольшого усилия, чтобы ее откусить.Когда вы привыкнете к таким макаронам, то обнаружите, что они действительно вкуснее вареных, а вдобавок лучше усваиваются. Ниже приведены подробные рекомендации по приготовлению макарон независимо от того, с каким соусом вы их подаете.

  • Классическое соотношение ингредиентов при варке макарон очень легко запомнить: 1000 г воды + 100 г макарон + 10 г соли на порцию. При должной сноровке можно сварить макароны и в меньшем количестве воды, но эта пропорция гарантированно даст макаронам достаточно места, чтобы они варились равномерно и не слипались.
  • Прежде чем добавлять макароны, доведите воду и соль в большой кастрюле до кипения на сильном огне. Вода на некоторое время перестанет кипеть, поэтому дайте ей снова закипеть, после чего можно убавить огонь.
  • Иногда советуют добавить в воду ложку оливкового масла, чтобы паста не слипалась, но я не рекомендую этого делать. Просто перемешивайте макароны каждые одну-две минуты длинной ложкой, чтобы они свободно перемещались в кастрюле и не слипались.Отваренные макароны также не нужно промывать!
  • Как было сказано выше, итальянцы варят макароны до готовности, что они и называют, что переводится как «на зубок». Для того, чтобы уловить момент, когда макароны уже не недоварены, но еще не приготовились полностью, начинайте пробовать макароны за 1-2 минуты до истечения времени, указанного на упаковке. Как только вы поняли, что это оно, сразу сливайте воду. Добавлю, что сказанное выше относится к вяленой пасте, а не к свежей: при желании приготовить ее al dente не получится, поэтому просто варите по инструкции на упаковке.
  • По окончании варки пасты зачерпните половником-другим воды, в которой она варилась, и сохраните ее — она ​​понадобится для того, чтобы разбавить соус, если окажется, что он слишком густой. В отличие от обычной воды, такая вода, благодаря вваренному в нее крахмалу из макарон, не сделает соус водянистым.
  • Если вы использовали кастрюлю подходящего размера, добавляйте макароны в соус, а не наоборот. В противном случае макароны можно смешать с соусом в кастрюле, где они только что варились.
  • 0

Неправильный подход к проблеме. В других странах некоторые русские имена тоже произносят по-русски со своим акцентом или искаженными словами, например, во многих фильмах показывают, как иностранцы идут к ним в бар и просят «русскую водку» с надписью на бутылке. Пусть английскими буквами, но словами «водка». Как называют икру? «Балык». Есть такое блюдо из рыбы, солёной или вяленой, но чёрная икра не обязательно должна называться в честь этого блюда. Почему иностранцы, англоговорящие, черную икру называют «балык»?

В комедийном фильме ужасов «Семейка Адамс» не помню имя главного героя.Но я уверен, что многие наблюдали за тем, как два брата танцуют танец под названием «мамушка», танец исполняется с помощью ножей. Или их движения в конце концов, они подбрасывают ножи вверх и ловят их ртом или что-то еще. Кричать дикое слово «мамочка», а не мамочка. Слово «мама» для меня ничего не значит.

Иными словами, поговорка: вы замечаете соринку в глазу в иностранных именах, мы не видим в своих бревна, которые произносятся за границей, и выглядит довольно нелепо.Не буду углубляться в книги и фильмы. Какие еще русскоязычные слова произносят за рубежом, искажая их произношение. Просто советую прочитать или посмотреть фильм, который в свое время считался шедевром, но и сейчас не теряет своей актуальности, который называется «Заводной апельсин».

В этом фильме даже книгу лучше читать, много русских слов в английском. Выглядит дико, но в целом забавно. И кстати, да, макароны у меня ассоциируются с какой-то длинной лапшой с дырочками посередине, которую нужно было варить очень долго, постоянно помешивая, чтобы не прилипла ко дну, а потом промыть в воде и в сковороде.

Я готовлю макароны по рецепту, который мне не сказали люди, которые работают со мной, но у них есть родственники в Италии. Однажды к ним в гости пришла их дочь. Кстати, она практически не говорит по-русски, немного по-английски. Я пытался говорить с ней по-русски. Но она начала махать руками и головой, которую она очень плохо понимает по-русски, поэтому я попытался поговорить с ней по-английски. По-английски мы быстро поняли друг друга. Потом она рассказала мне, как приготовить макароны дома.

Как это ни парадоксально, она берет мультиварку, наливает воду, бросает спагетти и включает режим «Варка на пару». Время, сказала она, лучше всего 8 минут. А дальше дело техники. То есть вы должны заранее приготовить соус для макарон. Я пытался записать состав, но потом понял, что это все бесполезно. Мне нужен особый сыр, помидоры, масло, некоторые травы, которые я не могу найти, и поэтому дома я делала все из наших сыров, томатной пасты или кетчупа и различных трав, коих у меня несколько десятков наименований.

Неплохо, кстати, получились макароны или спагетти, которые я купила в магазине, они называются спагетти российского производства, их не нужно долго кидать в кипяток, как старые, и потом промыл. Ведь за 8 минут полностью готов. Правда, я так и не привык бросать их целиком, чтобы потом накрутить на ложку или вилку. Я предпочитаю разламывать их на 5 — 7 сантиметров для макарон, но это мое личное дело.

Сегодня героем моего рассказа станут макароны — настоящий шедевр итальянской кухни.Расскажу подробнее о том, что такое макароны, немного о происхождении, а главное — чем макароны отличаются от макарон, знакомых всем нам с детства.

Паста и ее история

В переводе с древнегреческого «макароны» означают «мука, смешанная с соусом». История появления макарон известна с тех времен, когда человечество научилось выращивать крупы. А первый рецепт макарон был ничем иным, как обычным: смешивали воду и муку, формовали (раскатывали, делали трубочки, полочки, ленточки и т.), а затем сушат на солнце. Так появились прародители макарон.

В Древнем Риме такие мучные изделия распространились из-за проблемы хранения продуктов: еды было достаточно, а хранить негде; паста, в свою очередь, решила эту проблему благодаря своей способности к длительному хранению.

Есть мнение, что соломинки из рисовой муки попали в Европу благодаря Марко Поло, он привез их из Китая в Венецию в качестве сувенира. Однако другие источники подтверждают существование пасты в Италии до странствий знаменитого путешественника.

Интересно, что в 15-16 веках тесто для макарон замешивали ногами, потом отжимали через сито. А в середине 19 века итальянский инженер Чезаре Спаданкини совершил мировой прорыв – сконструировал пресс для макарон, благодаря которому процесс производства стал массовым и удобным, а макароны приобрели более-менее современный вид.

Сегодня макароны бывают самых разных форм и форм, как традиционных, так и инновационных (в виде букв, автомобилей или Эйфелевой башни).

  • Длинные макаронные изделия необходимо варить в большом количестве воды.
  • Листовые макароны — лазаньи или каннелони — не варят, а запекают. При этом соус нужно сделать жидким, чтобы он хорошо пропитался.
  • Чем толще и короче макароны, тем гуще должен быть соус.
  • Макаронные изделия из мягкой пшеницы варятся 5–7 минут, из твердых – до 17 минут.
  • Чтобы паста не слипалась, во время приготовления добавьте в сковороду несколько столовых ложек оливкового масла.
  • При приготовлении соуса помните: сначала добавляем твердые продукты, которые дольше готовятся, а в самом конце — специи и травы.
  • Соус нельзя доводить до кипения.
  • Не нагревайте соус повторно.
  • Наиболее распространенными соусами являются оливковое масло, пармезан, чеснок и специи: черный перец и чили, мускатный орех, базилик и орегано.

Макароны или макароны?

В этом спорном вопросе стоит отметить, что макароны — это любые макаронные изделия, приготовленные из теста, а макароны — это разновидность макарон.

Для тех, кто следит за цифрой, есть еще одно существенное отличие. В состав итальянской сухой пасты входит мука только из твердых сортов пшеницы. Положительно влияет на организм: легко усваивается, улучшает обмен веществ. А макароны, к которым мы так привыкли, чаще всего делают из мягких сортов пшеницы, что не лучшим образом сказывается на фигуре.

Макароны по-флотски — Просто, Вкусно, Сытно. Пошаговый рецепт с фото

Макароны по-флотски — простое, вкусное и сытное блюдо из доступных продуктов.С этим рецептом могут конкурировать только магазинные пельмени, и то только из-за времени приготовления. В студенческой столовой нас кормили толстыми трубочками с фаршем, было вкусно, но как-то уныло. Со временем, когда повсеместно стали открываться итальянские и восточные рестораны, в соус из мясного фарша постепенно стали добавлять овощи – морковь, лук и, конечно же, помидоры.

Паста по-флотски — просто, вкусно, сытно

Если вы приготовили здоровенную запеканку из морской пасты и после обеда в ней что-то осталось, попробуйте приготовить из этих остатков запеканку в духовке.Просто сложите все в огнеупорную кастрюлю, залейте яично-молочной смесью и щедро посыпьте сыром. Это блюдо можно подавать горячим или холодным, а можно заморозить в морозильной камере и разогреть перед подачей на стол.

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для морской пасты

  • 350 г домашнего фарша;
  • 110 г репчатого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 110 г моркови;
  • 50 г сельдерея;
  • 200 г консервированных помидоров;
  • 50 г сливочного масла;
  • 280 г макарон;
  • перец, соль, масло для жарки.

Способ приготовления макарон по-флотски

В кастрюлю налить пару столовых ложек рафинированного растительного масла, добавить мелко нарезанный лук и измельченные зубчики чеснока.

Добавляем в кастрюлю с растительным маслом

лук и чеснок Вслед за луком и чесноком отправляем в кастрюлю натертую на крупной терке для овощей морковь и корень сельдерея. Затем кидаем кусочек сливочного масла, добавляем щепотку соли, чтобы овощи выделили сок.

Добавьте морковь, корень сельдерея, соль и сливочное масло в сковороду

. Готовьте овощную смесь для пасты по-флотски на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Далее добавляем в сковороду домашний фарш, который обычно состоит из свинины и говядины. Если вы любите только говядину или только свинину, то можно приготовить блюдо из одного вида мяса.

Фарш с овощами обжарить на сильном огне несколько минут, помешивая, чтобы фарш не слипся кусками.

Затем добавьте консервированные помидоры. Вместо консервированных помидоров можно взять спелые красные помидоры, натереть их на терке или мелко нарезать.

Тушите овощи 10 минут. Обжаривайте мясной фарш с овощами на сильном огне несколько минут. Добавьте консервированные помидоры

. Накройте жаровню крышкой и тушите морской соус для пасты на медленном огне около 40 минут.Приправьте солью и перцем по своему вкусу.

Соус варить на слабом огне около 40 минут

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Смешайте отваренные макароны с соусом. В кастрюлю, в которой варилась паста, можно добавить немного воды, как это делают итальянцы, когда готовят пасту.

Смешайте отварные макароны с соусом

Тщательно перемешайте ингредиенты для пасты по-флотски, и можно накрывать на стол.

Макароны по-флотски готовы к употреблению

Сваренные макароны по-флотски раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью и тертым сыром по вкусу.Приятного аппетита!

При подаче посыпьте макароны по-флотски зеленью и сыром

Макароны по-флотски – простое блюдо, которое многие помнят с детства. В разных странах его готовят по-своему – спагетти болоньезе, бешбармак, лагман, кульчетай, гуртук или нарын, все это в основном одинаково. Вообще лапша с мясом всегда получается вкусной, поэтому как бы ни называлось блюдо, его любят и готовят везде.

Easy Pleasy Mac N Cheesy — Рецепт стиля ВМС США

Easy Pleasy Mac N Cheesy — Рецепт стиля ВМС США | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Easy Pleasy Mac N Cheesy — стиль ВМС США

Количество порций в рецепте: 6
калорий: 446.8

% Daily Value *

% Белок *

Белок: 18 г 36%

углеводов: 43,2 г 140004

Пищевые волокна: 1,8 г 7%

сахара: 5,7 г

жир: 22,4 г 35%

Насыщенный жир : 13,7 г 69%

Холестерин: 58.3 мг 19%

Витамин A IU: 1216.5IU 24%

Ниацинские эквиваленты: 5,5 мг 42%

Витамин B6: 0,1 мг 5%

Витамин C: 0,4 мг 1%

фолиевая кислота: 103.7mcg 26%

Кальций: 392,8 мг 39%

Железо: 2 мг 11%

Магний: 30,8 мг 11%

Калий: 371,1 мг. 10%

Натрий: 1142,8 мг 46%

Тиамин: 0,4 мг 45%

калорий из жира: 202

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Easy Pleasy Mac N Cheesy — стиль ВМС США

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Easy Pleasy Mac N Cheesy — Стиль ВМС США в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Easy Pleasy Mac N Cheesy — Стиль ВМС США

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Бразилия, бразильский Amazon, Para, Marajo Паста Paraense food (Photos Framed,…) #19346744

Принт Бразилии, бразильской Амазонки, Пара, Марахо Параэнсе в рамке — макароны с тюру (морской корабельный червь)

Бразилия, Бразильская Амазонка, Пара, Марахо Параэнсе еда — макароны с тюру (морской корабельный червь) и базиликом

Мы рады предложить этот отпечаток Алекса Робинсона в сотрудничестве с Discover Images by AWL

.

Discover Images by AWL — ведущий мировой бренд высококачественных изображений для путешествий

© Алекс Робинсон/AWL Images Ltd

Идентификатор носителя 19346744

Корабельный червь, Тередо, Туру

Бразилия Бразильская амазонка приготовление еды Кухня Блюдо Еда Латиноамериканская Пара Параэнсе Макаронные изделия Пластина южноамериканец

Современная рамка 14 x 12 дюймов (38 x 32 см)

Наши современные репродукции в рамке профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

чек

30-дневная гарантия возврата денег

чек

Изготовлен из высококачественных материалов

проверить

Необрезанное изображение 24.4 х 16,3 см (оценка)

чек

Отделка профессионального качества

чек

Размер продукта 37,6 x 32,5 см (ориентировочно)

Наши водяные знаки не появляются на готовой продукции

Рамка под дерево, на карточке, фотопечать архивного качества 10×8. Габаритные внешние размеры 14×12 дюймов (38×32 см). Экологически чистый и безопасный для озона молдинг Polycore® размером 40 мм x 15 мм выглядит как настоящая древесина, он прочный, легкий и легко подвешивается. Биоразлагаемый и изготовленный из нехлорированных газов (без токсичных паров), он эффективен; производство 100 тонн полистирола может спасти 300 тонн деревьев! Отпечатки глазированы легким, небьющимся акрилом с оптической прозрачностью (обеспечивающим такую ​​же общую защиту от окружающей среды, как и стекло).Задняя часть сшита из ДВП с прикрепленной пилообразной вешалкой. Примечание. Чтобы свести к минимуму обрезку оригинального изображения, обеспечить оптимальную компоновку и обеспечить безопасность печати, видимый отпечаток может быть немного меньше

Код продукта dmcs_19346744_80876_736

Пазл Печать в рамке Фотопечать Печать плакатов Печать на холсте Поздравительные открытки Антикварные рамы Художественная печать Установленное фото Премиум обрамление Металлическая печать Стеклянная рамка Сумка акриловый блок

Полный ассортимент художественной печати

Наши стандартные фотоотпечатки (идеально подходят для оформления) отправляются в тот же или на следующий рабочий день, а большинство других товаров отправляются через несколько дней.

Пазл (34,04–46,21 долл. США) Пазлы
— идеальный подарок на любой праздник

Принт в рамке (54,72–279,73 долл. США)
Наши современные репродукции в рамке профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Фотопечать (15,80–182,43 долл. США)
Наши фотоотпечатки печатаются на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для оформления.

Печать плакатов (13 долларов США.37 – 72,97 доллара США)
Бумага для постеров архивного качества, идеальна для печати больших изображений

Печать на холсте (36,48–304,05 долл. США)
Профессионально сделанные, готовые к вывешиванию картины на холсте — отличный способ добавить цвет, глубину и текстуру в любое пространство.

Поздравительные открытки (7,26–14,58 долл. США)
Поздравительные открытки, подходящие для дней рождения, свадеб, юбилеев, выпускных, благодарностей и многого другого

Старинные рамы (54,72–304,05 долл. США)
Наш оригинальный ассортимент британских репродукций в рамке со скошенным краем

Художественная печать (36 долларов США.48 — 486,49 долларов США)
Наши репродукции произведений изобразительного искусства с мягкой текстурированной натуральной поверхностью — это лучшее, что может быть после приобретения оригинальных произведений искусства, — они соответствуют стандартам самых требовательных музейных хранителей.

Установленная фотография (24,32–158,10 долл. США)
Отпечатанные фотографии поставляются в специальном картонном футляре, готовом к оформлению в рамку

Каркас премиум-класса (109,45–352,70 долл. США)
Наши превосходные репродукции в рамке премиум-класса профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Металлический принт (71 долл. США.76 — 485,28 долларов США)
Изготовленные из прочного металла и с использованием роскошных технологий печати, металлические принты оживляют изображения и придают современный вид любому пространству

Стеклянная рамка (27,96–83,93 долл. США) Крепления из закаленного стекла
идеально подходят для настенного дисплея, кроме того, мониторы меньшего размера можно использовать отдельно на встроенной подставке.

Большая сумка (36,43 долл. США)
Наши большие сумки изготовлены из мягкой прочной ткани и снабжены ремнем для удобной переноски.

Acrylic Blox (36 долларов США.48 — 60,80 долларов США)
Обтекаемый, односторонний современный и привлекательный принт на столешнице

Морская паста: Рецепт | Еда 2022

Домашние члены семьи должны легко согласиться на макароны по-флотски с мясным фаршем на второе. Этот рецепт считается народным или советским – неважно, главное, чтобы приготовленное блюдо нравилось.

Морская паста

История появления флотской пасты

Кулинарно-исторические исследования показали — откуда взялись морские макароны и почему они так называются.Начало ХХ века примечательно стремительным подъемом российского флота. И хотя в то время в меню простых матросов не предусматривалось содержание макарон, а Морским уставом запрещалось употребление неуказанной провизии, на флоте возник обычай — после тяжелых работ по погрузке угля кормить матросов не по устав, с чем-то калорийным и сытным. Паста очень хорошо подошла к такой еде. Они были калорийными, питательными и быстро готовились.Плюсом было то, что в те времена макароны считались «господской едой». Этот обед считался праздником для матросов, выходцев в основном из рабочего класса и крестьянства.

Калорийность

Пищевая ценность морской пасты зависит от сорта мяса и количества масла. Средняя калорийность блюда – 185 ккал на 100 грамм. Если отказаться от масла, например, использовать тефлоновую сковороду вместо обычной, можно снизить калорийность. Нежирный фарш можно получить из мяса курицы и индейки.Калорийность макарон из твердых сортов пшеницы составляет около ста сорока килокалорий на сто граммов. Калорийность макарон в сухом виде составляет примерно триста пятьдесят килокалорий на сто граммов. Углеводов — 70 %, белков — 20 %, жиров — очень мало, остальную массу составляет вода, клетчатка и другие балластные вещества. При варке макароны увеличиваются примерно вдвое. Отсюда вывод – калорийность готовых макарон будет вдвое меньше.

Ингредиенты

  • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 400 г,
  • фарш говяжий (куриный, свиной) — 400 грамм,
  • лук — 1 шт,
  • масло сливочное — 50 грамм,
  • подсолнечное масло — 3 столовые ложки,
  • соль по вкусу
  • перец молотый — по вкусу
  • лавровый лист — 1 лист,
  • чеснок — 2 зубчика.

Как приготовить

  1. Для фарша сначала мелко нарежьте лук.
  2. Обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле, в конце добавить сливочное масло.
  3. В обжаренный лук выложить фарш.
  4. Фарш с луком перемешать и на медленном огне, непрерывно помешивая, обжарить его до испарения жидкости (десять-пятнадцать минут). В конце жарки приправить фарш солью и перцем по вкусу, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и дать немного настояться.
  5. В фарш можно добавить пару зубчиков измельченного чеснока.
  6. Поставьте вариться макароны примерно на двадцать минут.
  7. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, слить жидкость.
  8. К готовому фаршу выложить макароны, соединить и перемешать.
  9. Оставьте на медленном огне на одну минуту.

технологическая карта на оригинал и вариации Макароны по флотскому рецепту технологическая карта

№ технологической карты Макароны по-флотски, 1 кг (СР-рецепт №154 )

Видавництво м.р. Киев «АСК» 2005

  1. ГАЛУЗЗАТОСУВАННЯ

Справка технико-технологическая карта развернуть на флот макароны, вибрация на имя объекта, место.

  1. ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ

пищевая сыровина, пищевые продукты виды заготовок, из которых делают заменители морские макаронные изделия, обязаны признать официальные нормативно-технические документы, подтверждающие документы, подтверждающие безопасность качества (сертификат качества, декларация адекватности и дополнительные доказательства).

Приготовление сыровины осуществляется в соответствии с требованиями Свода технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологических рекомендаций на импортные сыры.

  1. РЕЦЕПТ
Наименование Syrovini vitrata на порцию, г
Вага брутто, г % с обработкой холодом Вага нетто, г % с термической обработкой Wihid, г
Макароны вироби 290,0 0,00 290,0 269.00 набухание 780,0
Вода 1800,0 0,00 1800,0 100,00 0,0
Прочность 12,0 0,00 12,0 100,00 0,0
Фарш ассорти, п/ф 210,0 0,00 210,0 32,38 142,0
Цибуля рипчасть очищенная, п/ф 100,0 0,00 100,0 50,00 50,0
Рослиновое масло 40,0 0,00 40,0 30,00 28,0
Перец черный 1,0 0,00 1,0 100,00 0,0
Отвод 1000 г
  1. Технология приготовления пищи

Приготовление макаронных изделий (паста, локшина и др.)) с большим количеством подсоленной воды (на 1 кг макарон взять 6 литров воды, 50 г соли). Пасту варить с растяжкой 20-25 перьев, локшину 18-20 перьев. В процессе варки макароны вироби набухают, впитывая воду, после чего масса увеличивается примерно в 2,5-3 раза, пар в сорте.

Сваренные макароны віроби выложить на друшляк, промытые с укропом.

Макароны Поки отварить, очищающие рипчасти цибуля нарезать кубиками 5х5 мм. Швидкість поставить на плиту. Размешивают, подливают еще масла, кладут на вырезанную цибулу и смазывают, размешивают, пока цибула не станет провидцем.

Затем на швидку выкладываем фарш ассорти. Смешать с цибулеей и смазывать, помешивая, пока фарш не подрумянится. Под час промазывания йога необходимо взбить лопаточкой, чтобы фарш наполнился рассыпчатостью и промазался равномерно. Начинки готовят фарш по вкусу.

Макароны вареные вперемешку с мясным фаршем.

  1. Характеристики готового продукта

Звездный вид – сваренные до готовности макаронные изделия, смешанные с мясным фаршем.Вироби принимают форму.

Gusto — типичный для заварных макарон, фарша смазанного маслом, цибула смазанного без сторонней призмаки.

Запах — Притаманные звареных макаронных изделий, намазанных фаршем, смазанных маслом цибули, без постороннего запаха.

  1. Wimogi до регистрации, внедрения и сбережений

Флит Макароны Готовьте из меню. Тепловій обробці піддаивать без посредников перед провидцем.

Все, один раз, чули о такой траве, вроде морской пасты. Рецепт їх нельзя назвать складным. Це дуже вкусно и ситно. І готовить цю траву просто и легко, так как вы знаете все особенности и особенности рецепта приготовления.

Некоторые думают, что в таких макаронах виноваты матросы в течение часа дальнего плавания. І часть правды в цомує. Важно, что те же коки (корабельные повара) предвидели и первыми стали завоевывать такой рецепт.

Видомо, ща мойка на теплоходе не лучшая (особенно в час бурного плавания).У простых людей, не звонивших в скорую хитавицу, может быть морская хворь. Есть еще одна особенность: если на современных кораблях могут быть холодильные установки, то на старых кораблях их не было. А это значит, что работа огромных резервов различных ресурсов была просто бестолковой. Итак, моряки могли время от времени ловить рыбу, но это просто невозможно. Этот продукт нельзя есть с гарниром из кожи. А ось мяса можно есть и с кашами, и с макаронами, и с овощами.

Как сохранить мясо? На кораблях грабили большие бочки, набивая шматочки мясом и обжигая большим количеством соли.Такую траву называли соленой говядиной. Сама солонина Цю использовалась моряками. І ось один раз, один повар, начав варить макароны и думая о тех, кому можно заплатить, чтобы было так остро и смачно. Я йому уснул от мысли о победном солении мяса в бочке. Он намазал его и смешал с приготовленными макаронами. А чтобы перебить мелочь надземной солености, было добавлено огромное количество специй. Итак, я виню такой рецепт.

С этого часа блюдо стали часто готовить на кораблях.Вонь позволила нам сесть. И матросы не дрались из-за того, кто кому-то мяса больше достался (даже если бы все было разделено поровну). Сегодня такой простой рецепт рятує господарок, как надо приготовить пикантную брюкву. Подается на расстоянии и в ресторанах.

Первым ингредиентом являются макароны. Отваривать их внутри майже кожун, здесь нет ничего складного. Но важно, чтобы вонь не закипела и не прорвалась, а то травка не гарнируется.Чаще всего для приготовления викори используют макароны возле трубочек, но можно взять и другие: вермишель, ребрышки или батон. От такого пикантного вкуса не страдают, то можно поэкспериментировать со знойным видом. Отварить макароны в соленой воде.

Це можно бути мьякот или мясной фарш. По певческому сорту тогда в початках победили яловичи и свинина;

Мясо намазано на оливки с цибулами и морковью. Вы можете поэкспериментировать и добавить другие овощи (помидоры часто замещают).Если нет фарша или мяса, то это целая тушка.

классический рецепт перенесения победоносных специй; Вокруг витают различные вариации и инновации. Так, можно добавить базилик, мелающий перец, орегано. Зелени положите побольше, чтобы макароны были по-флотски ароматными. Добавьте часовщика или зеленую цибулу.

Завершающий этап приготовления – поедание пасты с мясом. Робити необходим в тот момент, если все уже готово. В сковороду с фаршем добавляют макароны, после чего все хорошо перемешивают и прогревают на огне.


    • 300 г из рубленой яловичины или свинины

    • 300 г пасты,

    • 1 CIBULINA,

    • 1 Морковь,

    • 1-2 столовые ложки розмарина Олої (вы можете висит и Вершков),

    • Приправьте эту силу удовольствием.

    Варить макароны. Для кого поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить | добавить | соли и после закипания добавить макароны. Постоянно помешивайте макароны, чтобы вонь не прилипала.Учитывайте, что специи не развариваются, иначе смрад превратится в кашу. По готовности выложить макароны на давилку, промыть холодной проточной водой и смешать с маслом (не дать прилипнуть до момента смешивания с мясом).

    Теперь приступайте к мясу. Його можно троху плевать (так будет мягкое), потом можно намазать мелко натертой цибулией и тертой морковью, а можно копченым и одним намазанным. В конце добавить сил и специй, а затем принести макароны, все хорошо перемешать.Выложите сразу еще 1-2 пера, а затем снимите сковороду с огня. Лучше накрыть її крышкой, чтобы макароны пропитались соусом и блюдо не завелось.


    • 250 г мясного фарша,

    • 200 г макарон,

    • 2 помидора,

    • 1 цибулина,
    • для приправы к зелени, крепкий, чтобы меловать перец.

    Макароны отварить в подсоленной воде, положить на давилку, затем промыть и добавить немного маслин, все перемешать.Теперь приступайте к приготовлению соуса. Очистите цибулу и нарежьте ее тонкими щипцами. Помидоры на пуху уложите в окрипе (варить их не обязательно!), после этого натяните кожицу и снимите ее. Нарежьте помидоры. Обмазать фарш цибулеей до золотистого цвета. Затем добавить помидоры, промазать еще 7-10 хвилинами, после чего накрыть сковороду крышкой и потушить все до готовности. В рубан в кинцах не забудьте добавить зелень, приправить. Теперь можно смешать макароны с соусом, сразу все слегка смазать и подать траву.



        • 1 средних розмариновых баклажанов,

        • 3 помидоры,

        • 1 морковь,

        • 1 Cibulina,

        • 4 гвоздики часовщик,

        • 2 пучки Green Basil

        • 1 щепотка молотого черного перца,

        • 30-40 г сливочного масла,

        • крепость для вкуса.

        Подготовьте все ингредиенты. Для этого нарежьте кубиками баклажан, натрите морковь, цибулу очистите и нарежьте пивкильцами.Помидор очистить от кожицы (для следующего посыпать посыпкой спереди) и нарезать небольшими кусочками. Отварить макароны, промыть и заправить сливочным маслом. Мелко нарежьте зелень базилика и подгоните часовой механизм на заводных тисках. Теперь на сковородке с румяными маслинами размазываем фарш с цибулой и морковью. Через 3-5 игл добавить баклажаны, а через 7 игл добавить помидоры. Все овощи потушить до готовности, добавить зелень, чайную ложку, перец и цедру, а затем все смешать с макаронами.



          • 200 г макаронных изделий,

          • 200 г,

          • 1 CIBULINA,

          • 50-70 г твердой Сира,

          • 3 столовые ложки оливкового масла,

          • Грин, сила и специи (все по вкусу).

          Отварить макароны, не забыв промыть их холодной водой и заправить маслом, чтобы не было липкости. Пока макароны варятся, можно заняться соусом перед ними, но не переваривать макароны и периодически перемешивать.Для соуса очистить и мелко нарезать цибулу и обвалять ее в фарше до золотистого цвета, а затем добавить немного воды и тушить до готовности. Добавьте специи, крепкую зелень, а затем макароны. Натрите сыр и положите его на сковороду после макарон. Продолжайте все ком_шувать, тыкать | доки | сыр не расплавится. Вимик огонь и кормить траву.


          • Солить воду, пока в нее не бросят макароны. На одну кожу требуется около 1,5 чайных ложек соли.

          • Пасту нужно варить с большим количеством воды, иначе вонь станет несвежей.

          • Макароны после варки не виноваты, но слишком мягкие.

          • Соб мясо (або фарш) было сочным и мягким, намазать его на початок, а затем сжечь с небольшим количеством воды.

          • Выкормите любимые специи и приправы для придания оригинального вкуса и аппетитного аромата.

          • Если вы предпочитаете нежирные сорта мяса (или мясной фарш), добавляйте сало или жир при обсмашивании.Тоди мясо не жорсткий и сухой.

          • Добавляйте приправы и специи в конце приготовления, примерно за 3-5 минут до готовности. Тогда вкус штамма будет более насыщенным.

          Можно еще добавить, что макароны темно-синие — легче в варке и вкуснее травы, так что йогу на заметку.

          Макароны готовятся по-флотски, по-шведски и просто, но получаются еще более пикантными и сочными. Прекрасная страна для семейного ужина! Тся Страва уже обожает мои тато.

          ингредиенты

          Для приготовления пикантной пасты по-флотски вам потребуется:

          400-500 г макаронных изделий;
          400-500 г мясного фарша;
          2 моркови;
          3 цибулины;
          петрушка — для вкуса;
          крепкий, черный мелающий перец — для вкуса; Масло
          для смазки.

          Этапы варки

          В кипящую подсоленную воду положить макароны и отварить до готовности, высыпать на друшляк, промыть холодной водой и долить, чтобы стакан был заива рідина.

          Дрибно ріжемо очищенная цибула и морковь.

          В глубокую сковороду с обжаренной оливкой добавляем мясной фарш.

          Размазывать, постоянно помешивая фарш, пока не станет светлым.

          Добавим цибулу и смажем до мягкости цибулы.

          Добавляем морковь и продолжаем готовить, постоянно помешивая, пока морковь не станет золотистого цвета.

          Фарш с овощами, солью, перцем и добавлением макарон.

          Смешиваем макароны с фаршем и смазываем 5-7 перьев под крышкой, периодически помешивая.

          Вареные макароны по-флотски, украшенные зеленью и подаваемые к столу в горячем виде. Это просто, это так вкусно!

          Вкусно!

          Звучать так не чудно, а навить на это время простоя Как и при приготовлении макарон, нужно читать инструкцию по приготовлению, другими словами — технологическую карту. Это обязательный документ для тех, кто работает в сфере пищевой промышленности, зокрема при закладе общественного питания, обустройства складов чи, которые можно использовать для местной кухни.

          Технологическая карта кулинарного искусства показывает пропорции необходимых продуктов для приготовления пищи, а также описание последних этапов самой работы.

          Чтобы быть бдительным с основными нормами, можно взять за пример технологическую карту, которая наведена ниже.

          Технологический процесс приготовления

          Подсоленную воду довести до кипения, заложить и варить до готовности. За час варки можно варить от 4 до 20 чвилин, парить в большом количестве порциями, например макаронными тарелками.В процессе варки макароны увеличиваются в размерах примерно в 3 раза, а чтобы избежать слипания, приходится постоянно их перемешивать. После того, как оно сварилось, их кладут на друшляк и заправляют половиной нормы топленого масла, решительно перемешивая. Решту олії добавляют без посредников перед подачей на стол.

          Срок прикрепления штамма становится 2 часа в момент его изготовления.

          Если в залог принято заготавливать однотипные или разновидности макаронных изделий, то в технологической карте на макаронный завод указывается более точный час варіння.

          Добавил товар — поменял траву

          Внесем мелкие изменения в начало — выйдет новый шедевр. На эту особенность важно обращать внимание при сворачивании меню, расширении новых технологических карт, осколки добавляют не только вкус (со стороны джентльмена), эль и материал книги-витрати (со стороны продавца) или виконавтся).

          Зокрема, технологическая карта на производство макарон с маслом и производство макаронных изделий на складе ингредиентов — то же.Но всегда от мети их спасения надлежит выделиться процессу приготовления.

          Итак, используйте злые и неиссякающие методы. Сначала використовуют одновременно, если макароны готовятся как самостоятельный гарнир. Другой застосовывается при варке макарон для макарон и запеканок.

          Технологическая карта макаронных изделий вареных с овощами

          Если на склад добавить овощи, то она выйдет более яркой, свежей и может иметь ярко выраженный аромат.

          Як-повар

          Усатые овощи, сливочный горошек, очистить, вымыть и нарезать соломкой.Обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. После этого добавьте томатное пюре и обжарьте его с натяжкой из пяти перьев. Параллельно разогреть зеленый горошек. К свежим готовым макаронам (технологическая карта приготовления макарон представлена ​​выше) добавить обжаренные овощи, теплый горошек и перемешать. Strava готова к работе.

          Слили враховувати, що б-яки змини склады славні бути вошли в технологические карты.

          Пасту по-флотски с фаршем можно робить разными способами.Предлагаю рецепты чехлов из кильки, как приготовить макароны по-флотски — на сковороде, в мультиварке, макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой.

          Макароны в морском стиле дома

          Паста по-флотски с мясным фаршем на сковороде

          Макароны по-флотски с фаршем на сковороде можно подать как один из своих простых способов. Страва выйти сочная, нижняя, синяя. Перед таким аппетитным лакомством невозможно устоять.

          Рецепт пасты по-флотски с фаршем на сковороде

          Страва: Главная Страва

          Время приготовления: 30 часов

          Загальный час: 30 цилин

          ингредиенты

          • 200 г пасты вироби макароны или спагетти
          • 150 г мясного фарша
          • 1 шт.помидор
          • 1 шт. морковь
          • 2 ст. л. соус
          • прочность

          Как приготовить макароны по-флотски с фаршем на сковороде

          1. Спагетти упали в подсоленную воду. Процесс заваривания сухой, три кильки перьев, около 5 — 7.

          2. Приготовить фарш. Лучше всего, если вы будете под рукой для приготовления. Для аромата той нежности в новом варто добавьте в часовщик цибулу и пару гвоздик.

          3. Переверните сковороду. Влить трохи масла, положить туда фарш. Небольшое раздражение.

          4. Помидор Stiglia нарезают небольшими кусочками.

          5. Добавляем в фарш помидор. Хороший микс.

          6. Готовые спагетти на сковороде. Родине не нужно на них злиться. Добавить натертую морковь и соус. Относительно смешать все продукты. Потушить 5 хвилин на повальном костре.

          7. Паста по-флотски с фаршем готова.

          Макароны по-флотски с фаршем в мультиварке

          Для приготовления пасты по-флотски мультиварка больше походит на реку. Один год, что соковые макароны с фаршем готовы.

          Рецепт пасты по-флотски с фаршем в мультиварке

          Страва: Главная Страва

          Время приготовления: 1 час

          Горячий час: 1 час

          ингредиенты

          • 400 г фарша свинина + яловичина
          • 300 г пасты вироби
          • 1 шт.морковь
          • 350 мл воды
          • 150 мл томатной пасты
          • 20 г специй
          • зелень
          • прочность

          Как приготовить макароны по-флотски с фаршем в мультиварке

          1. Весь процесс приготовления стави варто осуществляется в режиме «Випичка» ровно год. Перетерпите, возможно, что и не варто, что мультиварка будет обеспечивать парение дома часто, так что волога его обделит.До тех пор миску можно покрыть антипригарным покрытием. Подготовить фарш на дно емкости. Чашу нужно помазать оливковым маслом. Готовьте мясо до золотистого цвета.

          2. Потом залить водой.

          3. Положите sil|salt|.

          4. Макароны Visipati.

          5. Натереть морковь. Выкласти у бравого масу. Пожалуйста, смешайте компоненты.

          7.Люблю специи и зелень. Снова все смешать. Закройте крышку, продолжайте готовить.

          8. Сочные макароны по-флотски с фаршем готовы.

          Макароны по-флотски с тушкой

          Приготовить макароны по-флотски с тушкой. В старый час, виришаючи в дальнее плавание, матросы брали товар, своего рода витримува в путешествии за сбережениями. Из мясных продуктов була доступна солонина — мясо соленое, мясо яка зберигали в бочках.Именно с этого часа и родилась традиция изысканного флотского меню с макаронами и мясом. Макароны готовят по-флотски, как с вареным мясом, так и с мясными консервами.

          Макароны по-флотски: рецепт тушки яловича

          Страва: Главная Страва

          Время приготовления: 30 часов

          Время горения: 30 минут

          Порции: 5 порций

          Как приготовить макароны по-флотски с томатом и томатной пастой

          1.В большой кастрюле нагрейте воду и посолите ее. Отварить макароны наилучшим образом.

          Время приготовления макарон указано на упаковке. От сваренных макарон залить все водой.

          2. Найдите цибулину. Смажьте її оливковым маслом и добавьте к нему ложку томатной пасты.

          3. Открыть банку с тушками.

          Выложить на сковороду с томатной пастой. Разогревайте все сразу, растягивая 6-7 прядей.

          4.Положить мясо в макароны.

          Просто, а еще пикантнее то, что блюдо из макарон по-флотски с тушкой и томатной пастой готово.

          Чабер.

          В новой кулинарной книге сообщества Hill Center перечислены рецепты роскошной пасты Роуз и супа Макетто

          В кулинарной книге, организованной общественным центром Капитолийского холма, публикуются проверенные в ресторанах рецепты от именитых шеф-поваров округа Колумбия, таких как Эрик-Брунер Ян из Maketto, Эми Брандвейн из Centrolina и Аарон Сильверман из отмеченного звездой Мишлен ресторана Rose’s Luxury.Внутри A Taste of Hill Center читатели найдут инструкции по приготовлению спагетти Сильвермана с клубнично-томатным соусом, жареных зеленых помидоров Брандвайна с бурратой на пахте и камбоджийского супа Брунер-Янг.

          Автор кулинарных изысков и член правления Hill Center Бонни Вольф отредактировала книгу, которая выходит в четверг, 21 октября. В тот вечер Брунер-Янг поговорит с Вольфом и продемонстрирует готовку вживую во время мероприятия с билетами. Поваренная книга продается в Hill Center, онлайн и в книжном магазине East City за 45 долларов.

          Книга содержит более 140 рецептов от сотрудников Hill Center, соседей и друзей. Продажи помогут Hill Center продолжать работу спустя более 10 лет. Когда пандемия Covid-19 остановила регулярные мероприятия в этом месте, он запустил проект кулинарной книги, чтобы поддержать дух сообщества.

          «Еда — это не только кухня, но и общение, — говорит Вольф. «Мы являемся центром сообщества, и мы были отключены. Так что это казалось подходящим способом собрать необходимые средства и восстановить связь с сообществом.

          Новая кулинарная книга сообщества Hill Center включает рецепты Эрика Брунер-Янга, Эми Брандвейн и Аарона Сильвермана. Хилл Центр

          В поваренной книге также указан метод приготовления листовой капусты от Кайла Джонсона, повара заведения Jimmy T’s Place на Капитолийском холме. Жерар Панго, который раньше управлял Bernard Grenier и Gerard’s Place, поделился блюдом из лобстера, а также рецептами от поставщиков с Восточного рынка.

          «Это такое поперечное сечение», — говорит Вольф. «У нас есть все, от соуса из артишоков до лобстера Жерара Панго, приготовленного в Сотерне».

          В The Hill Center обычно проводятся образовательные программы для детей и взрослых, в том числе уроки кулинарии, которые проводят некоторые из вышеупомянутых поваров. Построенное в 1864 году в качестве военно-морского госпиталя во время Гражданской войны, внушительное здание было перепрофилировано для проведения художественных выставок, ярмарок, семинаров и лекций. Посетители также могут легко добраться до Маленькой жемчужины Сильвермана в отремонтированном каретном сарае по соседству.

          Вольф отмечает, что 1864 год, когда Авраам Линкольн ввел в эксплуатацию военно-морской госпиталь, также знаменует собой год публикации первой в стране общественной поваренной книги. Это будет Поэтическая поваренная книга Марии Дж. Мосс, которая собрала деньги для покрытия медицинских расходов раненых солдат в армии Союза.

          Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель, округ Колумбия

          Подпишитесь на нашу рассылку.

          .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.