Кук гуд: ВЕСЁЛАЯ КАПУСТКА Гуд Кук


Содержание

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно.

Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎
Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari

Документалки: как они влияют на общественное мнение и судебные решения

В США любят истории о крутых поворотах в жизни главных героев. Недавно участником одной из таких стал звезда R&B Ар Келли, хотя на сюжет с хеппи-эндом она мало похожа.

Его обвиняли по эпизодам за 2008 год, связанных с детской порнографией, но в итоге он был оправдан. Из той истории артист вышел практически невредимым: продолжил работать с топовыми певцами, устраивал туры и несколько раз номинировался на Грэмми. В 2017 году издание Buzzfeed опубликовало расследование,в котором Келли обвиняли артиста в том, что он удерживал в сексуальном рабстве несовершеннолетних девушек. И хотя это вызвало негативную реакцию, в том числе со стороны стриминговых сервисов, отказавшихся продвигать его песни, артист продолжал заключать сделки со звукозаписывающими студиями, и, главное оставался на свободе.

Но в январе 2019 года телеканал Lifetime запустил шестичасовой документальный фильм «Пережить Ар Келли», который по сути стал расследованием

Практика

создания секс-культа с участием несовершеннолетних. Там же пересматривался и ряд старых обвинений в адрес певца, в том числе и по оправдательному решению 2008 года, а также по делу о противозаконном браке с на тот-момент 15-летней Алиёй Хотон. В фильме были интервью с некоторыми бывшими девушками артиста, а также его экс-женой, родственниками и друзьями.

Через несколько дней после премьеры, Джорджия и Иллинойс начали уголовное расследование и привлекли к нему других жертв, которых не задействовали ранее. В течение всего последующего месяца, звукозаписывающие студии отказывались от сделок с Келли. Более того, прокурор округа Кук в Чикаго обвинили его в сексуальных домогательствах, а уже в июле 2019-го такие обвинения ему предъявили на федеральном уровне. Сейчас он находится под стражей в Чикаго и ждёт суда.

Даже исполнительный продюсер фильма «Пережить Ар Келли» Тамра Симмонс удивилась тому, что за дело взялись правоохранители.

В то же время, этот фильм — последний из серии документалок, чьё влияние вышло за пределы рейтингов на телевидении или популярности на стриминговых сервисов. Целый ряд фильмов пролил свет на неадекватность системы уголовного правосудия, а в некоторых случаях помог оспориь обвинительные заключения и выплатить компенсацию несправедливо-обвинённым.

Дело, выведенное на свет

В 1996 году вышел фильм «Потерянный рай: убийства детей в Робин Гуд Хиллз», а в 2000-м и 2011-м — два его сиквела.

Вступительная сцена первой части начинается с кадров 6 мая 1993 года. На них показаныобнаженные, изуродованные и обезображенные трупы трёх восьмилетних мальчиков — Стива Бранча, Майкла Мура и Кристофера Байерса. Их вылавливают из водоотводной канавы в Западном Мемфисе, Арканзас. Размеренный консервативный город сильно потрясен, и жители, не говоря уже о семьях жертв, полны решимости отплатить виновным, совершившим это чудовищное деяние.

Must-read

Полиция арестовала Джейсона Болдуина, Дэмиена Эколса и Джесси Мисскелли-младшего и обвинила их в том, что они поклоняются сатане, а убийства совершили в рамках некоего темного ритуала.

Увидев перспективы для очередного фильма, HBO отправила режиссеров Джо Берлингера и Брюса Синофски в Западный Мемфис для съемок сюжета, который должен был стать мрачной историей о порочной молодёжи.

«Первые пару месяцев мы провели с семьями жертв, и это заставило нас по-прежнему верить, что наш документальный фильм будет об ужасных подростках, которые совершили эти ужасные вещи», говорит Берлингер.

Только когда создатели фильма получили доступ к подсудимым, они поняли, что что-то не так. Сомнения режиссёра только усилились, он взял интервью у Болдуина, которого затем охарактеризовал как милого и застенчивого ребенка.

«Я всё смотрел на его маленькие запястья. — вспоминает Берлингер. — Они были такими крошечными, а, если верить версии обвинения, это он кастрировал Кристофера Байерса 10-дюймовым зазубренным ножом. Я все смотрел на его запястье и думал, что он не мог этого сделать».

После этого, Берлингер и его коллега Синофски позвонили в HBO и заявили, что сомневаются в виновности подсудимых. «Я думал, они скажут нам возвращаться домой, но исполнительный директор HBO Шейла Невинс увидела в этом потенциал и разрешила продолжить съёмки. Чем больше мы копались в этой теме, тем меньше верилось, что обвиняемые совершили эти деяния», говорит Берлингер.

К несчастью для «тройки» Западного Мемфиса, многие люди верили в их вину, в том числе присяжные, которые решали их судьбы. Всех троих осудили, несмотря на отсутствие вещественных доказательств. Против Мисскелли, 17-летнего парня с IQ ниже 70, сыграли его же собственные слова: он сознался после 12-часового допроса, проходившего без присмотра родителей или адвоката. Позже Мисскелли отказался от своих показаний, а его адвокат настаивал на том, что парня вынудили дать ложное признание из-за его умственного расстройства, страха перед полицией и усталости. Тем не менее судья приговорил Мисскелли к пожизненному заключению и ещё 40 годам сверх того.

Законодательство

В случае с двумя другими обвиняемыми, обвинение сфокусировалось на оккультной стороне, признав любителей хэви метала Болдуина и Эколса в том, что они сатанисты. И хотя оба отрицали это, Болдуина тоже приговорили к пожизненному заключению, а Эколса — к смертной казни.

Для подачи апелляции, жена Эколса, Лорри Дэвис, наняла Стивена Брагу, тогдашнего партнера в Ropes & Gray. До этого он 13 лет работал на общественных началах над делом Мартина Танклеффа — нью-йоркца, которого обвиняли в убийстве своих родителей, основываясь на ложных признаниях. Когда были обнаружены улики, указывающие на другого подозреваемого, обвинительный приговор отменили, и штат решил не возобновлять слушания по делу Танклеффа.

Исследования Браги, в том числе просмотр «Потерянный рай», оставили у него чувство, что на всех троих оказывали давление. Это дело его привлекало ещё и из-за Эколса, харизматического главного героя документалки. «Когда вы смотрите сцены с ним в документальном фильме, вы не можете не захотеть помочь этому ребенку», сказал Брага.

Фактически, благодаря документальному фильму, многие массовые активисты, в том числе такие знаменитости, как Джонни Депп, Эдди Веддер, Питер Джексон и его жена Фрэн Уолш, работали с организованной Дэвис арканзасской группой «Примите Меры» («Take Action»), пытаясь добиться освобождения тройки Западного Мемфиса. По словам Браги, присутствие знаменитостей на борту самолета помогло повысить осведомленность и получить необходимые средства для оплаты тестов ДНК и остального расследования.

В то же время, благодаря интернету, «Примите меры» начала работать с людьми по всему миру, собирая доказательства и возможные теории. «Обмен информацией в Интернете позволяет лучше понять недостатки дела с точки зрения судебной экспертизы, что тоже помогает юристам», говорит Брага.

Их работа увенчалась успехом: в 2010 году Верховный суд Арканзаса обязал первую инстанцию назначить заседание для рассмотрения недавно проанализированных доказательств ДНК, которые взяли из образцов волос. Как выяснились, волосы принадлежали отчиму одной из жертв.

Ещё через год, власти штата разрешили всем троим подать признание Элфорда — заявление, в котором осуждённый признаётся, что взял на себя вину под давление доказательств следствия, но оговаривает, что виноватым себя не считает. В итоге, их освободили после 18 лет заключения.

Позже и Брага, и Дэмиен Эколс говорили, что главное причиной освобождения стал документальный фильм, снятый по заказу HBO.

Обоюдоострый меч правосудия

Конечно, не каждый документальный фильм даёт такие результаты. Часто они акцентируют внимание на том, насколько сложно может быть отменить обвинительный приговор и раскрыть общественности вызовы и сложности правовой системы.

Например, на момент выхода статьи в тюрьме остаётся Аднан Сайед, отбывающий пожизненный срок и ещё 30 лет за убийство своей бывшей девушки Хэ Мин Ли в 1999 году. Нашумевший подкаст «Serial» 2014 года и фильм HBO 2019 года «Дело против Аднана Сайеда’’ поставили под сомнение приговор осуждённому и вызвали широкий общественный резонанс.

Практика

«Я думаю, что могу однозначно сказать, что Serial помог, — говорит адвокат Сайда Джастин Браун. —Например, у нас было лицо, которое могло подтвердить алиби. Она была ключом к нашему спору, но нам никак не удавалось привлечь её к участию. Но услышав, после прослушивания „Serial“, насколько её свидетельство важно, она решила поменять своё решение».

Свидетельница дала показания на заседании по делу уже после вынесения обвинительного приговора в 2016 году. В результате, окружной судья города Балтимор Мартин Уэлч назначил Сайеду новое судебное разбирательство. Но Апелляционный суд Мэриленда отменил постановление Уэлча. «Интересно, что апелляционный суд рассматривал это решение в течение многих месяцев, — говорит Браун. — Затем они издали постановление, которым отказали нам в пересмотре. Я не верю в совпадения. Нельзя знать наверняка, но я убеждён, что на их мнение негативно повлиял документальный фильм HBO».

Фильм о другом громком деле «Создавая убийцу» вышел на Netflix в 2015 году. В нём было 10 эпизодов, в которых рассказывалось об осуждении за убийство в 2007 году жителей Висконсина Стивена Эйвери и его племянника Брендана Дасси. Эта документалка стала широко освещалась в СМИ.

Один из адвокатов Эйвери Дин Стрэнг отметил, что документальный фильм повысил осведомленность об этом деле и, как в случае с «Потерянным Раем», вдохновил многих на сбор доказательств.

По словам адвоката, такие фильмы влияют на судебную систему. «Находясь в центре внимания, судьи, как правило, усерднее работают, чтобы сохранить для дела статус кво», говорит Стрэнг.

В итоги, все усилия оказались напрасны, т.к. губернатор Висконсина Эверс отказался помиловать Дасси. По словам Лауры Ниридер, со-директор Центра неправомерных приговоров в Притцкеровской школе права Северо-Западного университета, причиной была как раз слишком большая поддержка, вызванная фильмом, и консультативный совет по помилованию посоветовал главе штата не делать этого.

Адвокатура или точность?

Очевидно, что документальные фильмы представляют лишь часть всей картины. Как указывает Берлингер, он и Синофски сняли более 200 часов материала для первого фильма «Потерянный рай», продолжительность которого составила около 2,5 часа. Но даже многоэпизодные документальные фильмы, такие как Создавая убийцу«, охватывают лишь небольшую часть всей истории. По словам режиссёра, фильм не способен передать всю полноту правду, и зрителю приходится доверять эмоциям, переданным на экране, а не буквальному смыслу.

Абрамс, например, критически отнёсся к «Создавая убийцу». По его словам, фильм намеренно или нет упустил из виду факты, чтобы защитить Дасси и Эйвери. Абрамс говорит, что приведённые факты убедят любого рационально-мыслящего полицейского подозревать Эйвери и Дасси. Но, когда дело доходит до просмотра фильма и записей допроса Дасс, неискушённость обвиняемого, недостаточное понимание ситуации, вызывают ощущение, что им манипулируют и вынуждают дать ложные показания.

Вспомнить забытое

Когда в 2012 году Кен Бёрнс, его Дочь Сара и её муж Дэвид МакМахон выпустили фильм «Пятерка из Центрального парка», пять человек, ещё в подростковом возрасте осуждённых за изнасилование и покушение на убийство бегуньи, уже были реабилитированы. Ещё в 2002 году суд установил, что виновным в случившемся был другой человек — серийный насильник Матиас Рейес, который сам дал признательные показания. Сама же потерпевшая не помнила как всё произошло. В то же время, в ходе семичасового допроса, пятерым подозреваемым не предоставили адвоката.

В 2003 году пятёрка подала иск против города Нью-Йорк за незаконное преследование и дискриминацию.

По словам их адвоката, попытка поднять этот вопрос в СМИ не увенчалась успехом — все новостные агентства сказали, что это старая история. Но документальный фильм снова вернул их дело в поле зрения общественности. В итоге — городские власти компенсировали осуждённым $41 млн.

____________________________

Источник: Documentaries are shaping public opinion and influencing cases, Victor Li, ABA Journal

Мэттью Гуд | Поиск по тегам | Люди

Все жанрыбиографияБоевикВестернвоенныйДетективДокументальный фильмДрамаЗарубежные мультфильмыЗарубежные фильмыКатастрофыКомедииКомедияКриминалМелодрамаМистикаМолодежные фильмымультфильмМультфильмыМюзиклОтечественные мультфильмыОтечественные фильмыПопулярные фильмыПремьераприключенияРоссийские комедииРоссийские мультфильмыРоссийские фильмыРоссийский мультфильмыРоссийское киноРусский детективРусский фильмСемейное киноСемейные фильмысемейныйСиквелСоветские сериалыСоюз спасенияспортТриллерУжасыФантастикаФантастические фильмыФильмы для взрослыхФильмы о войнеФильмы о животныхФильмы про зомбиФильмы про космосФильмы про шпионовФильмы ужасовФильмы-катастрофыФэнтезиХоррорШпионские фильмыЮмор

Все актерыEric BatlleHelene olivi BorgheseLaura BallesterosNathalie LegoslesPablo-Noé EtienneА.Дж. КукАарон ДжексонАарон ПедерсенАарон ПолАарон Тейлор-ДжонсонАарон ЭкхартАбса Дьяту ТурАврора ПерриноАдам АбрамсАдам НиллАдевале Акинойе-АгбажеАдель ЭнельАзамат НигмановАйелет ЗурерАйла ФишерАлан ОппенхаймерАлан ТьюдикАланна МастерсонАлекс ВулфАлекс РоуАлекс СендронАлександр ГоловинАлександр ГорчилинАлександр ДеплаАлександр Домогаров мл. Александр ПетровАлександр РобакАлександр УстюговАлександр ФроловАлександра БортичАлександра БулычеваАлександра ЭссоуАлексей КолганАлексей КравченкоАлексей ЛонгинАлексей МаклаковАлексей МорозовАлис ДавидАлисия ВикандерАльб­ерт Туме­новАльба Гайя Крагеде БеллуджиАльфред ЭнокАмер Чадха-ПательАмира КасарАн Со-хиАна УларуАнали ТиптонАнамария МаринкаАнастасия СметанинаАнастасия ТалызинаАнджела БассеттАндре МаттосАндреа МартинАндрей БильжоАндрей ГайдулянАндрей ПынзаруАндрей СмоляковАнн Ле НиАнна ГаннАнна ДалтонАнна КендрикАнна КовальчукАнна КоттисАнна ФрилАнна ХилькевичАнна ЧиповскаяАнтео КвинтаваллеАнтон КузнецовАнтуан БертранАнтуан ДерошерАня Тейлор-ДжойАриана ЛабедАрми ХаммерАрсен ГригорянАрье УортальтерАслан Б­ижоевАто ЭссондаАугуст ДильАхмед ХуссэйнБарри ПепперБеверли ЭллиоттБелла ХиткотБен АффлекБен МендельсонБен МоорБен УиллбондБен ФостерБен ХамидуБен ХоумвудБен ШнетцерБенедикт ХардиБенжамин ЛавернБеник АракелянБеренис БежоБерн ГорманБетти ГэбриелБилл ИнгваллБилл КэмпБилл ХейдерБилли Боб ТорнтонБилли БраунБойд ХолбрукБонни МорганБонни ХантБрайан «Сене» МаркБрайан БэттБрайан КоксБрайан ПрэслиБрайн МалвейБрайс Даллас ХовардБранислав ФистричБрендан ГлисонБретт ДалтонБретт КеллиБриана ШеннБрэд ПиттБрэдли ДжеймсБрэндон СкоттБрэндон Т. ДжексонБэкхам СкойеБэрри НоланВагнер МоураВалентина МазунинаВалентина ПоповаВалери МахаффейВалери СтроВанесса БайерВарвара РасторгинаВенди МакЛендон-КовиВенсан КассельВероника РозатиВиктор СтепанянВиктория ШоуВинетт РобинсонВинс ВонВинс ФостерВинсент Д’ОнофриоВинцец КиферВиола ДэвисВиталий КоваленкоВитторио БосколоВладимир ГостюхинВладимир ЕпифанцевВладимир МашковВладимир МишуковВладимир СергеевВладимир СимоновВольфганг ШтегеманВэлори КерриГай ГенриГарри МакДональдГаспар УльельГензель ТанГенри СиммонсГенри ФростГлен ПауэллГленн КлоузГлория КолстонГоша КуценкоГрант ГастинГрант ТохатянГрегори Алан УильямсГрэм ГринДавид БеннентДавор ЯнжичДаг ХатчисонДакота ФаннингДанай Джекесай ГурираДаниил ИзотовДаника ЯрошДанила КозловскийДаниэль ПанабэйкерДанниэлла МарковичДариус КалебДарко КуртовичДаррен ГолдштейнДебора ЭбботтДевин ДруидДевин РэтрейДег ФерчДелфи ХэррингтонДензел ВашингтонДени МеношеДенис НикифоровДесмонд ХэррингтонДж. ЛаРоузДж.К. СиммонсДжада Пинкетт СмитДжай КортниДжаред ГилморДжаред ЛетоДжаред ПадалекиДжаред ХаррисДжастин ТеруДжастин ЧэмберсДжей ЭрнандесДжейк ДжилленхолДжейкоб ИрвинДжейкоб ЛатиморДжейми ДорнанДжейми ШериданДжеймс Аллен МакКьюнДжеймс БатлерДжеймс БролинДжеймс КромуэллДжеймс МаккэйДжеймс МелвиллДжеймс Патрик СтюартДжеймс Пикенс мл.Джеймс ФолкнерДжеймс ФранкоДжейн КаррДжейн ЛевиДжейн МенелосДжейн ЭткинсонДжейсон БейтманДжейсон БэрриДжейсон СтэйтемДжейсон СудейкисДжек ТомпсонДжек ФалахиДжек ХьюстонДжеки ТаттлДжеми КлейтонДжемима КёркДжемма АртертонДжемма ДжонсДжена МэлоунДженни ЗигриноДженнифер КоннеллиДженнифер Ли МаннДженнифер ЛимДженнифер МоррисонДженнифер ЭнистонДженсен ЭклсДжералд МакРэйниДжереми АйронсДжереми Аллен УайтДжереми СэндДжесси Л. МартинДжессика АльбаДжессика ЛаундсДжессика ЛэнгДжефф СкоуронДжеффри Дэниэл ФиллипсДжеффри ТэмборДжиа КаридесДжилл Джейн КлементсДжиллиан БеллДжим БиверДжим БродбентДжим ПарсонсДжина РодригезДжиннифер ГудвинДжо АндерсонДжо МантеньяДжоан КьюсакДжоанна КристиДжозеф Гордон-ЛевиттДжозеф Джулиан СорияДжои ФатонеДжон БернталДжон ВойтДжон ДэйлиДжон КорбеттДжон КотрэнДжон ЛитгоуДжон Майкл ХиллДжон МакКоннеллДжон МалковичДжон НоублДжон ПирруччеллоДжон Росс БоуиДжон ЧенатьемпоДжона ХиллДжонни ГалэкиДжонни Ли МиллерДжордан ГелберДжордан ТровиллионДжош ДюамельДжош СтюартДжошуа ДалласДжуди ГисонДжуди ДенчДжуди ДэвисДжудиэнн ЭлдерДжули СердаДжулиан Райнд-ТаттДжулия СилверманДжулия СтайлзДжэй ХьюджулиДиана МилютинаДиего ЛунаДик Ван ПаттенДилан МаккирнанДилан МиннеттДилан О’БрайенДмитрий ВласкинДмитрий ГрошевДмитрий КуличковДмитрий ЛысенковДмитрий МурашевДоминик БойлДоминик КуперДоминик ТипперДонни ЙенДуглас М. ГриффинДункан ДжойнерДэвид КаллауэйДэвид МазоузДэвид МорсДэвид УолтонДэйв ДжонсДэйв ФранкоДэйзи ХэдДэйтон КаллиДэмиен ГарвиДэмиен ШапельДэн ФоглерДэнис О’ХэрДэниэл БеттсДэниэл ВуДэниэл ДзоваттоДэниэл ИганДэниэл РэдклиффДэнни БолдуинДэнни ГловерДэнни МакБрайдЕ Су-джонЕва ГринЕвгений ЗеленскийЕвгений СтычкинЕвгений ЦыгановЕвгения СимоноваЕгор БероевЕгор КридЕжи РогульскийЕйяин Рхатха ПхонгамЕкатерина ВилковаЕлена КампурисЕлена НиколаеваЖаклин ФлемингЖеневьев ПадалекиЖереми РеньеЖозефин де МоЖюли-Мари ПарментьеЗак ГалифианакисЗак РеригЗакари КуинтоЗои СалданаЗоран ЦвияновичЗэк АппельманИв ЛарекИван УргантИван ЯнковскийИгорь ВерникИгорь МиркурбановИгорь ПетренкоИда ДарвишИоланда МороИрен ЖакобИрина АнтоненкоИрина БезрядноваИрина ЧипиженкоИрфан КханИсайя Уитлок мл. Итан КаткоскиИтан СаплиИтан ХоукИтэн ЭмбриИэн СомерхолдерЙен де КестекерЙенс ХарцерЙохан Филип АсбекКазбек К­ачлаевКай РиссдалКайл СикорКаллард ХаррисКалли ЭрнандесКамерон МонахэнКамилль ЛелушКара ДелевиньКара Мишель УайлдерКарен МоскоуКарл ГлусманКарл УрбанКарла СоусаКарлос ВалдесКармен ЭджогоКата СарбоКаталина Сандино МореноКатерина ГрэхэмКатя БокорКевин де ПаулаКевин ДжексонКевин МакКиддКевин СасмэнКейли Куоко-СуитингКейнан ЛонсдейлКейр О’ДоннеллКейт БекинсейлКейт МакКиннонКейт МараКейт УинслетКейт ХадсонКен МариноКерри ФоксКиану РивзКим И-сонКим Су-анКимико ГленнКира НайтлиКирилл ПлетневКирстен ВангснессКларк ГреггКларк ДьюкКлеманс ПоэзиКлементайн НиколсонКлементин СеларьеКлотильд МоллеКлэнси БраунКоби СмолдерсКолин КумбсКолин О’ДонохьюКолин ФарреллКолин ФертКондола РашадКонор БрофиКонрад РикамораКонстантин ЛавроненкоКонстантин ХабенскийКонЮКорбин РейдКортни Б. ВэнсКоуди УокерКрис О’ДаудКрис ПраттКрис СалливанКрис ХемсвортКристель КорнилКристен БеллКристен УигКристиан СахиаКристина РозатоКристина ХендриксКристина ЭпплгейтКристофер СоммерсКрэйг НайКрэйг РобинсонКсения АлфероваКсения РаппопортКсения СурковаКунал НэйэрКурт РасселКьяра ГласкоКэндис КингКэндис ПаттонКэрис ван ХаутенКэрол Энн СьюзиКэролайн БолтонКэролайн ГудоллКэти БейтсКэти КэссидиКэтрин УотерстонКэтрин ХайглКэтрин ХанЛамбер ВильсонЛана ПаррияЛара ПулверЛаура УиггинсЛеа МакКендрикЛеа СейдуЛеонардо Лима КарвальоЛесли ДжонсЛи Бён-хонЛиам КаннингэмЛиам ХемсвортЛиза АрзамасоваЛиза ВейлЛиза Колон-ЗайасЛиза КудроуЛиззи БрошереЛиззи КапланЛили РэйбЛили-Роуз Мелоди ДеппЛин ШэйЛинда Гей СкоттЛинзи ГрэйЛобна ФьютерсЛола ГлаудиниЛола КёркЛора ЛинниЛора ПрипонЛоран ЛюкаЛорен КохэнЛоренс ФишбёрнЛоуренс Хилтон-ДжакобсЛуи ГаррельЛуис МэндилорЛука БерковичиЛука МиннеллиЛукас ТиллЛьюис МакДугаллЛэйни КазанЛюбовь КонстантиноваЛюдмила ШестаковаЛюк БрейсиЛюк ГраймсЛюк МитчеллЛюк ЭвансЛюк ЭдвардсЛюси ЛьюМа Дон-сокМадс МиккельсенМайем БиаликМайк КолтерМайк О’МэллиМайк СтаррМайкелти УильямсонМайкл АдамуэйтМайкл ДжитерМайкл ЙарМайкл КеллиМайкл Кеннет УильямсМайкл Кларк ДунканМайкл КонстантинМайкл ЛысакМайкл ЛэндисМайкл МаларкиМайкл ПареМайкл ПеньяМайкл СераМайкл Т. МиклерМайкл ТревиноМайкл ФассбендерМайкл ЧернусМайкл ШеннонМайкл ШинМайлс ХейзерМакс БребантМакс ГаббейМаксим БелбородовМаксим ВиторганМаксим КостромыкинМаксим СорочинскийМаксим СухановМалин АкерманМалкольм МакДауэллМануэль РульфоМарат ЖириковМарван КензариМарго РоббиМариана НюнсМарион КотийярМария ДаркинаМария КурденевичМария МироноваМария ШукшинаМарк БёрнсМарк БогатыревМарк Джон ДжеффрисМарк Леонард ВинтерМарк ПеллегриноМарк УолбергМарк ШеппардМарко ПерельяМаркус Лайл БраунМаркус ХендерсонМарсия Де РуссМартин ВутткеМартин КлеббаМартин СенсмейерМартин ХайндиМарьяна СмирноваМатильда Анна Ингрид ЛутсМахершала АлиМаша ТокареваМашин Ган КеллиМег ФостерМейв ДермодиМел РайдоМелани ЛоранМелисса БолонаМелисса ЛеоМелисса МакКартиМелисса РаушМелисса Сюзанн МакБрайдМикаэла КонлинМикаэль ДжанибекянМики МанойловичМила КунисМилинда РойерМилош БиковичМилтон ГонсалвисМинг-НаМихаил ПогосянМихаил ПореченковМиша КоллинзМишель ЙеоМойзес АриасМолли ПаркерМорган ФриманМорис КомтМурат УнежевМэнди ПэтинкинМэри Элизабет ЭллисМэтт ДэймонМэтт ЛантерМэтт МакГорриМэттью Грей ГублерМэттью ГудМэттью ДэвисМэттью МодайнМэтью ГольдфельдМэтью НэйблНадеж УэдраогоНазанин БониадиНазима ГооваНаоми ХаррисНастасья СамбурскаяНатали БайНатали ДормерНатали ПортманНатали Энн ДжеймисонНаталия НогуличНаталья КолякановаНаталья ПавленковаНаталья РагозинаНаталья ТереховаНатаниэль БузоличНери МаркореНестор КарбонеллНик БладНик КейвНик КроллНикита ВолковНикита ПавленкоНиколай ВалуевНиколас КейджНиколь ФорестерНикулинНил КэйсиНина ДобревНина СвиридоваНинджа Н. ДевуНиссим РенардНорман БартольдНорман РидусОакс ФиглиОдри ТотуОдри ФлероОлег ФёдоровОливер СтирОливия ГиллисОливия МаннОливье БонноОливье ГурмеОльга БузоваОльга КартунковаОмар СиОрайн ЛандаОуэн УилсонОфелия ЛовибондП.Дж. БирнПавел ЖайдаПамела АндерсонПанчо МолерПатрик ДемпсиПатрик СабонгуйПатрик ХьюсингерПаулина ГайтанПаулина ГарсиаПедро ПаскальПелагеяПенелопа МитчеллПетар МирчевскиПетер АндерссонПетер ХандкеПетр ПрозоровскийПетр РыковПетр ФедоровПирс БроснанПитер РигертПитер СарсгаардПол БенталлПол БишопПол Винсент О’КоннорПол РаддПол УэслиПол ШеерПола ПэттонПрюитт Тэйлор ВинсПьер ДеладоншамПьер НинэПьер СальвадориПьер СумкайПьера Дельи ЭспостиПэдди КонсидайнПэйджет БрюстерРайан ХансенРайтор ДойлРальф фон БлюментальРамазан Рабад­ановРасселл БрэндРауль МендесРафаэль СбарджРафаэль ЭнрикесРебекка ГибниРебекка ДайанРебекка ФергюсонРеда КатебРене ЗеллвегерРиз АхмедРик КоснеттРико ХисонРина ГришинаРис ИвансРичард БенджаминРичард БрэйкРичард РоксбургРоб КордриРоберт АрамайоРоберт КазинскиРоберт КарлайлРоберт НепперРоберт ПатрикРоберт ПаттинсонРоберт РедфордРогер Ван ХолРодриго СантороРоксана ДюранРон ПерлманРонни Джин БлевинсРостислав БершауэрРоуз ЛеслиРуперт ЭвансРуперт ЭвереттРут НеггаРэйн УилсонРэйчел ВайсРэйчел ГриффитсРэнди ЛиннРэндолл ПаркРэффи КэссидиСаймон МакБерниСаймон ХелбергСалимата КаматеСаманта МортонСаманта ФеррисСандра ОСара ГадонСара ПолсонСара РамиресСара СнукСаша СамарСветлана ПермяковаСветлана ХодченковаСеверия ЯнушаускайтеСенниа НануаСерг­ей ПаршутинСергей БадюкСергей БуруновСергей ЛавыгинСергей МаркеевСергей ОнопкоСергей РостСергей СветлаковСесили СтронгСет МайклсСет НумрикСет РогенСеу ЖоржиСигурни УиверСидсе Бабетт КнудсенСимона КукСинтия Аддай-РобинсонСирил МендиСкипп СаддатСкотт ИствудСкотт ШепердСлобода МичаловичСонекуа Мартин-ГринСос ДжанибекянСофи КертисСофи СеменСофия Блэк-Д’ЭлиаСтефани СкоттСтефано ПешеСтив ФрэнкенСтив ХоуиСтивен ЛэнгСтивен Р. МакКуинСтивен ЯнСтоуни ВэстмолэндСтэйси МартинСью-Линн АнсариСэлли ФиллипсСэм РокуэллСэм ТрэммеллСэм УортингтонСэм ХэзелдайнСэмюэл Л. ДжексонТаисия ВилковаТаисса ФармигаТатев ОвакимянТедди СирсТео ДжеймсТео РоссиТереза ПалмерТеренс СтэмпТери УайблТерри СерпикоТерри ЧенТибо де МонталемберТиДжей МиллерТим ХолмсТимоти ОлифантТобайас МензисТоби ДжонсТоби КеббеллТоби ЭддингтонТом КрузТом СайзморТом СвитТом УилкинсонТом ХэнксТом ХэнксТомас ГибсонТомас ДжейнТомас КэвэнаТомас УнгерТомми Ли ДжонсТони АмендолаТони КоксТони КоллеттТрэвис ТоупТрэвис ФиммелТрэйси ЛеттсУзо АдубаУилл СассоУилл СмитУильям Х. МэйсиУна ЛоуренсУэс БентлиУэс РобинсонФаТайФедор БондарчукФёдор БондарчукФелисити ДжонсФеми ЭлуфоводжоФилФилип ГривФилип ЛэйбсФилипп РейнхардтФилиппин Леруа-БольёФинлэй МакМилланФирэсс ДираниФисайо АкинадеФлоренс КлериФорест УитакерФрансуа КлюзеФранциска ПетриФранциска ТёрёчикФрэнк ГриллоФрэнк УэйлиФрэнки ФэйзонФрэнсис КонройХалид АбдаллаХанна НордбергХарриет ГостХезер УильямсХейли БеннеттХейли МагнусХейли СквайрсХелен МирренХлоя БеннетХлоя ХиршманХолт МакКэлланиХорхе МонтерросаХуан МурсияХьюго УивингЦзян ВэньЧан Ну Йен КхеЧарли ВеберЧарльз БэйкерЧарльз ДэнсЧейс КроуфордЧендлер РиггзЧеноа МорисонЧон Сок-ёнЧон Ю-миЧхве Гви-хваЧхве У-щикШандра УилсонШанола ХэмптонШанталь ЭмеШарлотта РэмплингШарлотта ХоупШейлин ВудлиШемар МурШери Мун ЗомбиШири ЭпплбиШирли ХендерсонШэрон ПерсиЭбби ЛиЭван ПитерсЭд СквайрЭдвард НортонЭдвин ХоджЭдгар РамиресЭдди РедмэйнЭдрианн ПаликиЭдуард ЖагбаевЭзра МиллерЭйдан КуиннЭйден ЛонгуортЭйджа Наоми КингЭйми ТигарденЭйса БаттерфилдЭлдис ХоджЭлиза ДушкуЭлизабет МитчеллЭлизабет ХенстриджЭлис ИвЭлисон РайтЭлисон СудолЭлла ДжонсЭлла ПернеллЭллен ПомпеоЭлли БамберЭллисон ДженниЭлфри ВудардЭль ФаннингЭмбер ВиланЭмджей ЭнтониЭми АдамсЭмили БлантЭмили де РэвинЭмили ДжексонЭмили КинниЭмили Мари ПалмерЭмили МидЭмили ТеннантЭмир КустурицаЭмма БерковичиЭмма КинниЭмма РобертсЭммануэль СалинжерЭмми РоссамЭнди ГарсиаЭндрю ГарфилдЭндрю ЛинкольнЭнн ДаудЭнни МумолоЭнтони УэльсЭнтони ХэйесЭрик ДэйнЭрик Ларей ХарвиЭрин Майя ДаркЭсси ДэвисЭудженио КрауссЭшли УолтерсЮл БриннерЮлия АугЮлия КудоярЮлия ПимкинаЮлия ТопольницкаяЮрий ИцковЮрий КолокольниковЮэль КиннаманЮэн МакГрегорЯков КучеревскийЯн ЦапникЯна Троянова

Все режиссерыАарон ЛипстадтАдам АркинАдам БернштейнАдам ВингардАдам ДэвидсонАдам КэйнАдам ХоровицАлекс ГрейвзАлекс ЗакржевскийАлекс ЧапплАлександр АжаАлександр ВойтинскийАлександр КоттАли СелимАллен КрокерАльфонсо Гомес-РехонАнджела БассеттАндрей КравчукАндрей ШавкероАндрей ШальопаАндрес БайсАнна ФерстерАнтон БильжоАнтонио НегретАнтуан ФукуаАрлин СанфордАрмен В. КеворкянБен ЭдлундБетани РуниБилл Д’ЭлиаБилл ДжирхартБобби РотБорис ХлебниковБрайан СпайсерБрэд ПейтонБрэд ТернерБрэдли БукерБрэдфорд МэйБрэйди КорбетВадим ПерельманВенди СтанцлерВиктор Нелли мл.Виктория МахониВим ВендерсВинс МисианоГай Норман БиГай ФерлендГарет ЭдвардсГари Б. ГолдманГаррет СтоуверГарри А. БраунГарри МюррэйГвинет Хердер-ПэйтонГенри ДжустГильермо НаварроГлен ВинтерГленн КершоуГлория МуциоГрег БиманГрег НикотероГрег ТирнанГрег ЯйтансГэвин О’КоннорГэй ЛинвиллДаниэль МинаханДаниэль РагуссисДарнелл МартинДаррен ЖенеДаррен Линн БоусманДебби АлленДебора ЧоуДензел ВашингтонДеннис ГанзельДерек СиенфрэнсДермотт ДаунсДж. Миллер ТобинДж.Дж. МакароДжаред ХессДжастин КурзельДжейк ШрейерДжеймс БерроузДжеймс ДеМонакоДжеймс КэмеронДжеймс Л. КонуэйДжеймс М. МуроДжеймс ПонсольдтДжеймс ФроулиДжейсон АлександерДженнифер ГетцингерДженнифер Чэмберс ЛинчДженсен ЭклсДжереми ПодесваДжереми УэббДжерри ВанекДжерри ЛивайнДжесс КалдерДжесси БоккоДжесси УарнДжессика ЮДжефф ВулнафДжефф ЦимбалистДжеффри Дж. ХантДжеффри МэлманДжеффри Ф. ДженьюэриДжеффри ХилдрюДжиари МакЛеодДжо МантеньяДжозеф ВладыкаДжон БерингДжон БэдэмДжон ГаллахерДжон ДалДжон Дэвид КоулзДжон КассарДжон ЛукасДжон МакКартиДжон МурДжон ПолсонДжон СкоттДжон Т. КречмерДжон ТерлескиДжон УэллсДжон ШоуолтерДжон ЭмиелДжонатан ФрейксДжордж Тиллман мл.Джослин МурхаусДжосс УидонДжош ГордонДжошуа БатлерДжошуа МарстонДжоэль МюррейДжоэнна КернсДжули ПлекДжули Энн РобинсонДжулиус РамсейДи Джей КарузоДиана ВалентайнДин УайтДмитрий КиселевДонна ДейчДуайт Х. ЛиттлДуглас АрниокоскиДункан ДжонсДэвид БарретДэвид БойдДэвид ГринспенДэвид ДжексонДэвид ЙейтсДэвид ЛоуриДэвид НаттерДэвид ПлаттДэвид ПэймерДэвид СемелДэвид СоломонДэвид СтрейтонДэвид Фон ЭнкенДэвид ФрэнкелДэвид ЭйрДэйзи фон Шерлер МайерДэн ЛернерДэниэл СакхаймДэниэл ЭттиэсДэнни КэннонДэннис СмитЕлена ДемидоваЁн Сан-хоЖан Де СегонзакЖан-Пьер ДарденнЖанно ШварцЖером СалльЖозе ПадильяЗетна ФуэнтесИван И. ТвердовскийИндар ДжендубаевИэн Б. МакДональдИэн СомерхолдерЙохан РенкКарен ГавиолаКари СкогландКевин БрэйКевин МакКиддКевин ПарксКевин Родни СалливанКевин СмитКевин ТанчароэнКевин ХуксКейт ВудсКелли СайрусКен ДжироттиКен ЛоучКеннет ФинкКиаран ДоннеллиКим ДружининКим МэннерсКирк ДжонсКларк ДжонсонКлим ШипенкоКлинт ИствудКлифф БоулКолин БаксиКолм МакКартиКонрад ВернонКонстантин МакрисКрейг ЗискКрис ГрисмерКрис ЛонгКрис МисианоКрис ХейденКристин МурКристоф ШревеКристофер ФитчеттКристофер ЧулакКрэйг ПауэллКсавье ДоланЛариса КондрацкиЛарри ТенгЛарри ЧарльзЛарри ШоуЛаура БелсиЛесли ЛибманЛесли Линка ГлаттерЛиз ФридлендерЛинн ШелтонЛони ПеристерЛора ИннесЛэнс АндерсонЛюк ДарденнЛюк СкоттЛюси ЛьюЛюсиль АдзиалиловичМагнус МартенсМагомед КумыковМайк КарасикМайк ЛистоМайк РолМайкл А. АлловицМайкл АппендальМайкл В. УоткинсМайкл ВаксманМайкл ГоиМайкл ГроссманМайкл ДиннерМайкл Е. СатраземисМайкл КрайтонМайкл КуэстаМайкл КэтлманМайкл ЛанжМайкл ЛеманнМайкл ОфферМайкл ПрессманМайкл РаймерМайкл СловисМайкл ЦимбалистМайкл ЦинбергМайрзи АлмасМаксим ДемченкоМарио Ван ПиблзМарита ГрабякМария ЛихачеваМарк ДжексонМарк ЙобстМарк МайлодМарк СендроускиМарк ТинкерМарк УотерсМаркос СигаМаркус ДанстэнМигель АртетаМилан ЧейловМилисент ШелтонМими ЛедерМихаил РасходниковМиша КоллинзМишель МакЛаренМорган БэггсМортен ТильдумМэл ГибсонМэтт Эрл БислиМэттью Грей ГублерНельсон КреггНельсон МакКормикНик КопусНиколас Виндинг РефнНиколь ЛоррНиколь РубиоНина Лопес-КоррадоНиша ГанатраНорман БаклиОливер СтоунОливье НакашОлрик РайлиОльга ВеремееваП.Дж. ПешеПавел ЛунгинПамела АндерсонПаскаль ВерскурисПатрик Р. НоррисПитер БергПитер СигалПитер УэрнерПитер ХортонПитер ЧакосПитер ЭллисПол А. ЭдвардсПол ГринграссПол М. СоммерсПол Майкл ГлейзерПол МакГиганПол МакКрейнПол УэслиПол ФигПол ШапироПьетро ПаролинРайан МерфиРальф ХемекерРашаад Эрнесто ГринРебекка ЗлотовскиРейчел ТэлалейРик БотаРичард Спейт мл.Ричард ШепардРичи КинРоб БэйлиРоб Дж. ГринлиРоб ДунканРоб ЗомбиРоб КорнРоб СпераРоб ХардиРоберт БерлингерРоберт Данкан МакНилРоберт ЗемекисРоберт ЛегатоРоберт ЛиберманРоберт СингерРод ХардиРод ХолкомбРозмари РодригезРоксанн ДоусонРоман НепомнящийРомео ТиронеРон АндервудРон ФортунатоРон ХовардРубен ГарсиаРэндолл АйнхорнРэндолл ЗискС. Ким МайлзСанаа ХамриСара Пиа АндерсонСарик АндреасянСебастьян СильваСерж ЛадокурСет МаннСкипп СаддатСкотт БразилСкотт МурСкотт ФрэнкСтефан ПлещинскиСтефан ШварцСтив БойумСтив ПерлманСтив РобинСтив ШиллСтивен КреггСтивен СерджикСтивен УильямсСтивен ХопкинсСьюзэн ВэйлТамра ДэвисТауния МаккирнанТед УассТейт ТейлорТим БертонТим МэтисонТим ХантерТим ЭндрюТим ЯкофаноТимур БекмамбетовТодд ХоллэндТом ВерикаТом ФордТомас ГибсонТомас Дж. РайтТони ГолдуинТони СоломонсТони УормбиТони ФеланТор ФройдентальТришиа БрокУилл СпекУильям Х. МэйсиУитни РэнсикФ. Хавьер ГутьерресФедерико АльваресФеликс Энрикез АлькалаФернандо КоимбраФил АбрахамФилип СгриккиаФрэнк ДарабонтХанель М. КулпепперХелен ШейверХерардо НаранхоХесус Сальвадор ТревиньоХовард ДойчХолли ДэйлХуан Антонио БайонаХьюго ЖеленЧан Ань ХунгЧарльз БисонЧарльз Роберт КарнерЧарльз С. КэрроллЧарльз ХейдЧери НоуланШандра УилсонШарлотта БрандстромШинтаро ШимосаваШон БирнШэрон МагуайрЭви ЙобианЭгил ЭгилссонЭдвард Аллен БернероЭдвард ОрнеласЭдвард ЦвикЭдуардо СанчесЭлизабет АлленЭлис ТротонЭллисон ЛиддиЭлоди КинЭмилис ВеливисЭмир КустурицаЭмма ФоррестЭмми РоссамЭнди ВолкЭнди ГоддардЭндрю БернштейнЭндрю Д. ВейманЭнтони Джозеф РичЭнтони ХемингуэйЭриель ШульманЭрик КрипкеЭрик Ла СалльЭрик ЛанёвилльЭрик СтолцЭрик ТоледаноЭрнест Р. ДикерсонЮэн МакГрегорЯн Элиасберг

Жилая секция «Робин Гуд Гарденс» отправится в музей

Сохранить архитектурное наследие: Музей Виктории и Альберта выкупил и готовит к музеефикации фрагмент одного из двух многоквартирных домов жилого комплекса «Робин Гуд Гарденс» (Robin Hood Gardens).

Комплекс, построенный в 1960-х – является одним из программных в творчестве основоположников брутализма Элисон и Питера Смитсонов, и был спроектирован, как пример их концепции «улицы в небе».

Вид с открытой галереи «Робин Гуд Гарденс». Фото Sandra Lousada, 1972

Здания собраны из железобетонных плит. Особенностью их конструкции являются открытые галереи-балконы, протянувшиеся вдоль фасадов. Жилой комплекс рядом с туннелем Блеквул в восточной части Лондона был заселен в 1972 году, но достаточно быстро «маргинализировался», превратившись в обиталище безработных и неимущих граждан.

Комплекс “Робин Гуд Гарденс” сразу после заселения. фото Sandra Lousada, 1972

Интерьер одной из квартир «Робин Гуд Гарденс». Фото Sandra Lousada, 1972

План жилого комплекса «Робин Гуд Гарденс» Элисон и Питера Смитсон

Рисунок к проекту жилого комплекса «Робин Гуд Гарденс» Элисон и Питера Смитсон

Территория комплекса подлежит реновации. Однако после того, как в 2010 году власти объявили о намерениях снести «Робин Гуд Гарденс», влиятельные архитекторы – Заха Хадид, Питер Кук и другие – организовали кампанию в защиту зданий, предложили проекты реконструкции, которая дала бы брутальным домам шанс на вторую жизнь, и требовали присвоить комплексу статус архитектурного памятника.

Вид с дрона на жилой комплекс «Робин Гуд Гарденс»

Один из проектов реконструкции здания «Робин Гуд Гарденс», архитектора Джейми Уолкера

Один из проектов реконструкции здания «Робин Гуд Гарденс», архитектора Джейми Уолкера

Но в 2015 году британское правительство приняло решение – отказать в его сохранении. На месте «Робин Гуд Гарденс» будет построен современный жилой комплекс, рассчитанный на 1500 апартаментов.

Бульдозеры уже работают на территории комплекса

Тем не менее, Музей Виктории и Альберта при поддержке одного из девелоперов решил приобрести трехэтажную секцию дома для пополнения своей архитектурной коллекции. Фасад секции и планировка квартир будут сохранены как образец архитектуры брутализма и пример социального жилья.

В музей Виктории и Альберта отправится одна из секций верхнего яруса. Фото: John Levett

Таблоиды не сообщают сумму, в которую обошлась музею покупка железобетонного блока, стоимость переноса и музеефикации фрагмента.

 

Гуд кук мультиварка рецепты

Гуд кук мультиварка рецепты

Сообщения без ответа | Активные вопросы




Часовой пояс: UTC + 4 час


Вы не можете задавать вопросы
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения
Вы не можете отвечать на сообщения

® Media Forum

Гуд кук мультиварка рецепты

Видео с YouTube Рецепты в мультиварке: Первые блюда Мясные рецепты Рыбные рецепты Овощные и Коллекция детских рецептов Вкусные и полезные блюда от повара Дино. Видеорецепты. Конкурс! Аэрогриль подменит мультиварку если Вы делаете перерыв в высококалорийном рационе -без каш, шарлоток и. т.п Рецепты готовки в мультиварке! Огромное разнообразие рецептов специально для мультиварок Philips! Ммм! Рецепты для мультиварки В этом разделе предлагаем вашему вниманию Первые дни с мультиваркой. Отзывы о «Обсуждение выбора и покупки мультиварки ЗДЕСЬ Гуд кук мультиварка рецепты Здесь можно ознакомиться с принципом работы НАШИ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 7 Пользователь №: 17 405 Рецепты для мультиварок Простые рецепты на каждый день. Смотрите на Zoomby! Хачапури по-домашнему Семейный ��ецепт вкуснейшего пирога. Мойва «Шпроты» в мультиварке CUCKOO 1054… Категория: Рыбные блюда Ингредиенты мойва свежая (мороженая) 1 кг. очищенной чай крепкой МУЛЬТИВАРКА ПАНАСОНИК (5) Обсуждение РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ Кулинарный форум Новосибирск Cuckoo CMC-HE1054F + Подарок! 21490р. мультиварка + комплект баночек для йогурта! Купи сейчас! Рецепты для мультиварки Куриное заливное . Курицу моем, нарезаем на кусочки и отправляем в мультиварку, посолив Посмотреть сборник проверенных кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами СУПЫ Советы по приготовлению супов про супы на Кулинарный форум Хорошей кухни Гуд кук мультиварка рецепты РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ ВНИМАНИЕ! ЕСЛИ ССЫЛКИ НЕ ОТКРЫВАЮТСЯ Посмотреть Гуд кук мультиварка рецепты Рецепты для мультиварки Добрый день! Спасибо, Lola, за информацию о мультиварке. Мультиварка у меня меньше недели, и » · «суперская Мультиварки CUCKOO! Выгодно! Мультиварки CUCKOO в наличии на складе. Срочная доставка по РФ! Рецепты для мультиварки :: Сибмама Сегодня приготовила рулет с Вот тут Кулинарный форум

Поиск: Палочки СНЕК

* Рейтинг — количество пользователей, которые выбрали это наименование, как наиболее подходящее для данного штрих-кода

Штрих-код Наименование Единица измерения Рейтинг*
1 4650067630120 Снек Лэнд сырные палочки 55 гр ШТ. 3
2 4650067630120 Чипсы «Снек Лэнд» сырные палочки 55гр./24 ШТ. 1
3 4650067630120 Сырные палочки «Снек ленд» 55 г ШТ. 1
4 4650067630120 Сырные палочки Снек Лэнд 55 г ШТ. 1
5 4650067630120 Сырные палочки Снек ленд. ШТ. 1
6 4650067630120 Сырные палочки СНЕК ЛЗНД ШТ. 1
7 4650067630212 Кукурузные палочки «Снек Ленд» 65г ШТ. 1
8 4690538005767 Титбит снек сити дог палочки с мясом телятины-Б2-S ШТ. 1
9 4690538005767 Снек Сити Дог палочки телятина ШТ. 1
10 4690538005798 Титбит снек ситидог палочки с мясом кролика-Б2-S ШТ. 1
11 4699302155769 Кукур палочки Снек сметана и зелень 35гр ШТ. 1
12 4699302155769 Стрит Снек 35 гр Кукурузные палочки Сметана и зелень ШТ. 1
13 4699302155776 Кукур. палочки Снек с сыром 35гр ШТ. 1
14 4699302155776 Стрит Снек 35 гр Кукур.палочки Сыр ШТ. 1
15 4699302155783 Стрит Снек 35 гр Кукурузные палочки Кетчуп ШТ. 1
16 4820034100189 стар снек кукур палочки ШТ. 1
17 4820034100196 стар снек кукур палочки ШТ. 1
18 4820034100226 стар снек кукур палочки ШТ. 1
19 4820034100226 Кукурузные палочки МОЛОЧНЫЕ «Стар Снек» 180г ШТ. 1
20 4820034100233 кукуруз палочки стар снек 50г ШТ. 1
21 4820034100233 Кукурузные палочки «Стар Снек» 50г ШТ. 1
22 4820107620316 Палочки кук. БУМ СНЕК буженина 45гр ШТ 1
23 4820107620323 Палочки кук. БУМ СНЕК гриб.сметан 45гр ШТ 1
24 4820107620347 Палочки кук. БУМ СНЕК сметан лук 45гр ШТ 1
25 4820107620354 Палочки кук. БУМ СНЕК сыр 45гр ШТ 1
26 4820107620453 Палочки кук. БУМ СНЕК шашлык 45гр ШТ 1
27 4820107620460 Палочки кук. БУМ СНЕК пицца 45гр ШТ 1
28 4820107620675 Палочки кук. БУМ СНЕК раки 45гр ШТ 1
29 4820107620682 Палочки кук. БУМ СНЕК холод хрен 45гр ШТ 1
30 4820107620729 Палочки кук. БУМ СНЕК пицца 16г ШТ. 1
31 4820107620903 Палочки кук. ГУД СНЕК грибы 30г ШТ. 1
32 4820107620910 Кукурез.палочки с сром 30г Гуд Снек ШТ. 1
33 4820107620927 Палочки кук. ГУД СНЕК салями 30г ШТ. 1
34 4820205520105 Бум Снек солоні кукурудзяні палочки зі смаком сиру 30 гр ШТ. 1
35 4820205520112 Палочки кукур Бум СНЕК 30гр буженина ШТ. 1
36 4820205520112 Бум Снек солоні кукурудзяні палочки зі смаком буженини 30 гр ШТ. 1
37 4820205520129 Палочки кукур Бум СНЕК 30гр грибы ШТ. 1
38 4820205520129 Бум Снек солоні кукурудзяні палочки зі смаком солоні гриби 30 гр ШТ. 1
39 4820205520136 Бум Снек солоні кукурудзяні палочки зі смаком шашлику 30 гр ШТ. 1
40 4820205520143 Бум Снек солоні кукурудзяні палочки зі смаком піци 30 гр ШТ. 1
41 8801043020336 куку палочки банана кик снек ШТ. 3
42 8801111180993 Снек КОРН палочки шоколад 66 гр. ШТ. 1

Приложение 7 «СЫНОВЬЯ PA» И ПЕРЕРОЖДЕНИЕ ФАРАОНОВ — СТРОИТЕЛЕЙ ПИРАМИД В ОСИРИСА (Роберт Бьювэл, Робин Кук)

Читайте также

Глава 6 В краю строителей пирамид. Судоверфь в песках Египта

Глава 6 В краю строителей пирамид. Судоверфь в песках Египта – Вы хотите огородить участок пустыни за пирамидой Хеопса, чтобы построить там лодку из папируса?Широкоплечий министр поправил очки в роговой оправе и посмотрел на меня с недоверчивой улыбкой. Потом

РОБИН ГУД

РОБИН ГУД Возможно, Робин Гуд существовал в действительности, однако прежде всего он — плод литературного творчества, герой баллад, в XIII — XV веках составивших целый жанр вокруг этого персонажа, тесно связанного не только с английским, но и с европейским имагинарным. С

Приложение 4 ЭВОЛЮЦИЯ ЗВЕЗДНОЙ РЕЛИГИИ (Роберт Бьювэл, Эдриан Джилберт)

Приложение 4 ЭВОЛЮЦИЯ ЗВЕЗДНОЙ РЕЛИГИИ (Роберт Бьювэл, Эдриан Джилберт) В основе теории звездного соответствия, появившейся в процессе исследования звезд пояса Ориона, лежит не только идея соотнесенности Дуата полям пирамид фараонов Четвертой династии, но и тот факт, что

Приложение 5 ПРОКЛАДКА ШАХТ В ПИРАМИДЕ ХЕОПСА (Роберт Бьювэл)

Приложение 5 ПРОКЛАДКА ШАХТ В ПИРАМИДЕ ХЕОПСА (Роберт Бьювэл) 1. Религиозные функции, определяемые астрономическими представлениями и выраженные в архитектурной форме Общепризнанным является мнение, что пирамида Хеопса, как и другие пирамиды меньшего размера, отражает

Приложение 6 «ГОРИЗОНТ» ХУФУ (Роберт Бьювэл)

Приложение 6 «ГОРИЗОНТ» ХУФУ (Роберт Бьювэл) 1. Звездное имя пирамиды Хеопса В номере 13 «Дискуссий по вопросам египтологии» была высказана мысль, что все три пирамиды Гизе сооружены по единому плану. Моделью этого плана послужил район «небесного Дуата», звездного царства

Приложение 8 ЗАМЫСЕЛ, СОГЛАСНО КОТОРОМУ ВОЗВОДИЛИСЬ ПИРАМИДЫ ЧЕТВЕРТОЙ ДИНАСТИИ (Роберт Бьювэл)

Приложение 8 ЗАМЫСЕЛ, СОГЛАСНО КОТОРОМУ ВОЗВОДИЛИСЬ ПИРАМИДЫ ЧЕТВЕРТОЙ ДИНАСТИИ (Роберт Бьювэл) Масштабные общественные работы предполагают несколько стадий для своей реализации не занимают порой многие годы, иногда — десятилетия, требуя тщательно продуманного

Приложение 9 ГЕОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВЫБОРА РАЗМЕЩЕНИЯ ТРЕХ ПИРАМИД ГИЗЕ (Роберт Бьювэл)

Приложение 9 ГЕОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВЫБОРА РАЗМЕЩЕНИЯ ТРЕХ ПИРАМИД ГИЗЕ (Роберт Бьювэл) Могли ли геологические условия повлиять на размещение трех пирамид Гизе?Принято думать, что Хеопс избрал место для своей пирамиды на самом возвышенном месте долины Нила. Если выбор

Робин Гуд

Робин Гуд Возможно, Робин Гуд существовал в действительности, однако прежде всего он – плод литературного творчества, герой баллад, в XIII–XV веках составивших целый жанр вокруг этого персонажа, тесно связанного не только с английским, но и с европейским имагинарным. С

Мистические загадки пирамид. Проклятия фараонов

Мистические загадки пирамид. Проклятия фараонов Проблема сохранности сокровищ египетских фараонов, с которыми они отправлялись в загробный мир, волновала еще строителей пирамид. Против грабителей применялись хитроумные системы ловушек, ложных ходов и камер,

Автографы строителей пирамид. Или археологов?

Автографы строителей пирамид. Или археологов? С предположением о разорении пирамид согласуется еще один постулат традиционной египтологии – тщательная маскировка входа в гробницу. Но в таком случае приходится признать, что конспираторы из египтян были весьма плохие.

Происхождение фараонов, периоды истории Древнего Египта. Списки фараонов

Происхождение фараонов, периоды истории Древнего Египта. Списки фараонов До нашего времени дошли обломки древнеегипетской летописи, высеченной на камне примерно в середине III тысячелетия до н. э. В тексте летописи перечислены египетские правители. (Их, кстати сказать, не

4. Перерождение бухаринцев в политических двурушников. Перерождение троцкистских двурушников в белогвардейскую банду убийц и шпионов. Злодейское убийство С.М.Кирова. Мероприятия партия по усилению бдительности большевиков.

4. Перерождение бухаринцев в политических двурушников. Перерождение троцкистских двурушников в белогвардейскую банду убийц и шпионов. Злодейское убийство С.М.Кирова. Мероприятия партия по усилению бдительности большевиков. Успехи социализма в нашей стране радовали не

4. Перерождение бухаринцев в политических двурушников. Перерождение троцкистских двурушников в белогвардейскую банду убийц и шпионов. Злодейское убийство С.М.Кирова. Мероприятия партия по усилению бдительности большевиков.

4. Перерождение бухаринцев в политических двурушников. Перерождение троцкистских двурушников в белогвардейскую банду убийц и шпионов. Злодейское убийство С.М.Кирова. Мероприятия партия по усилению бдительности большевиков. Успехи социализма в нашей стране радовали не

простых техник и надежных рецептов для повседневного питания: редакторы Williams-Sonoma: 9781616287665: Amazon.com: Books

Если вы готовы повысить свои кулинарные навыки, мы готовы помочь. Используя эту книгу в качестве руководства, вы почувствуете себя увереннее на кухне, а также серьезно увлечетесь своей кулинарной игрой, получая при этом массу удовольствия.

Эта вдохновляющая и полезная поваренная книга побуждает вас оставить позади любые опасения, связанные с кухней, и с легкостью приготовить потрясающие блюда.На этих страницах мы расскажем вам об основных методах приготовления и покажем, как приготовить рецепты, которые вам понравятся как в приготовлении, так и в еде: легкие яйца Бенедикт с голландским блендером; простой Pad Thai; домашний картофель фри с острым кетчупом; согревающая короткая ребристая тряпка; курица, тушенная в чесноке; картофель, фаршированный горгонзолой; пудинг с ириской; и еще много свежих и ароматных блюд.

В каждой главе рассказывается об одной технике приготовления, а также есть пошаговые инструкции и фотографии, поэтому ее легко освоить.Вы освоите тушение, жарение, жарение, тушение, тушение и приготовление на пару, а также приготовление на пару, имея под рукой лишь базовый набор кастрюль и сковородок — никакого необычного оборудования не требуется. Уроки также раскрывают секреты успеха, подробно описывают все необходимые инструменты, развенчивают запутанные термины и излагают основные правила, которые можно и нельзя. Думайте об этой книге как о личном кулинарном уроке, прорабатывающем каждый урок и последующие рецепты, чтобы получить больше уверенности на кухне.

Прочитав учебники по технике, переходите к тому, чтобы попробовать простые современные рецепты, которые в равной степени подходят для повседневных блюд или для демонстрации вашего приготовления блюд друзьям и семье.Каждый из 60 рецептов включает дополнительную информацию, например, как превратить блюдо в полноценный обед; идеи для вегетарианцев; и советы по покупке правильных ингредиентов. Независимо от того, по какому случаю, устраиваете ли вы вечеринку или просто пытаетесь пообедать на столе, эта книга проведет вас через реальные кулинарные ситуации.

Если вы новичок в кулинарии, который хочет изучить основы, или ищете новую коллекцию отличных рецептов, чтобы отточить свои навыки, эта книга для вас.Сочетание восхитительных блюд и подробных уроков гарантирует обновленную уверенность в себе, а также вкусные домашние блюда. Кто угодно может научиться готовить хорошую еду!

25 навыков, которые должен знать каждый повар

Мы составили список из 25 ключевых навыков, которые должен знать каждый начинающий повар, чтобы обрести уверенность на кухне…

1. Как нарезать лук

Краеугольный камень многих блюд: умение эффективно нарезать лук может безгранично ускорить приготовление обеда.Выделите несколько минут и узнайте, как нарезать как профессионал, с нашим видео о том, как нарезать лук ниже. Мы также обсуждали способы сдержать слезы; очевидно, если сосать чайную ложку во время измельчения, глаза останутся сухими.

2. Как освоить базовые навыки владения ножом

После того, как вы научились нарезать лук, пришло время расширить свои навыки ножа и заняться надрезанием, стрижкой, тонкой нарезкой и многим другим. Наше видео о навыках работы с ножом демонстрирует, как с уверенностью затачивать нож и обращаться с ним, а наше руководство по анатомии ножа поможет вам максимально эффективно использовать лезвие.

3. Как сварить яйцо

Звучит просто, но идеальный жидкий желток можно потерять в мгновение ока, поэтому время является ключевым моментом. Продолжительность кипячения зависит от того, насколько твердыми вы хотите, чтобы яйца были, но всегда лучше начинать с них при комнатной температуре, чтобы избежать недоваривания. Для яйца всмятку доведите до кипения кастрюлю с водой, аккуратно опустите в нее яйцо ложкой и варите от трех до пяти минут. Для яиц, сваренных вкрутую, начните в кастрюле с холодной водой и доведите до кипения, затем варите 7-10 минут — чем дольше вы варите, тем тверже будет яйцо.Как только яйцо будет готово, погрузите его в холодную воду, чтобы оно не пережарилось. Чтобы узнать больше о том, как правильно приготовить яйцо, прочитайте наше руководство о том, как сварить яйцо.

4. Как приготовить макароны

Если вас оттолкнули скучные скучные школьные обеды, пора научиться готовить их правильно. В Италии пасту всегда подают «аль-денте», что буквально означает «до зубов» — варят до размягчения, но при этом остаются твердыми на вкус. Для этого налейте в кастрюлю вдвое больше воды, чтобы покрыть пасту, посолите по вкусу и доведите до кипения.Осторожно опустите макароны в кипящую воду и варите 10-12 минут, помешивая в течение первых двух минут приготовления, чтобы предотвратить прилипание. Имейте в виду, что макароны разной формы будут готовиться по-разному, а макароны из свежих яиц готовятся намного быстрее, чем сушеные. Чтобы помочь вам решить, почему бы не прочитать наше руководство по выбору макаронных изделий.

Если вы хотите полностью начать с нуля, используя собственное домашнее тесто и макаронную машину, в нашем видео о том, как приготовить макароны, есть несколько полезных советов.

5. Как приготовить яйцо

Чтобы приготовить идеальное яйцо-пашот, не нужно покупать специальные сковороды — это намного проще, чем вы думаете. Следуйте нашему видео-руководству по приготовлению яйца из кастрюли с кипящей водой, небольшого количества белого винного уксуса и шумовки.

6. Как растопить шоколад

Использование «водяной бани» для растапливания шоколада может показаться модным, но на самом деле это очень просто и гарантирует, что вы не испортите свое любимое сладкое лакомство, сжег или расколов его.В нашем видео вы узнаете, как правильно растопить шоколад.

7. Как приготовить омлет

Для вкусного обеда или легкого ужина лучше всего подойдет омлет. Взбейте яйца до однородной массы, вылейте их на сковороду и разложите по начинке. Простой! Чтобы сделать его пушистым, перетащите яйцо в середину сковороды, пока оно застынет, как показано в нашем видео о том, как приготовить идеальный омлет:

8. Как запечь картофель

Скромному картофелю в мундире нужно совсем немного, чтобы превратить его в полноценную еду, но несколько настроек вашего метода могут превратить его из среднего в превосходный.Попробуйте натереть внешнюю поверхность небольшим количеством масла и соли, чтобы получить чистую кожу и пушистую белую мякоть. Следуйте нашему руководству о том, как приготовить идеальный печеный картофель для достижения успеха каждый раз, и углубитесь в нашу коллекцию печеного картофеля.

9. Как фаршировать и запекать курицу

Жареный цыпленок — любимое блюдо воскресенья, но вы можете добавить еще больше аромата, начав его фаршировать. Посмотрите наше видео о том, как фаршировать курицу для запекания, и используйте наш таймер для приготовления идеального сочного мяса.Используйте термометр или проверьте, чтобы соки текли прозрачно, как показано в нашем видео о том, как протестировать и соединить курицу. Чтобы приготовить ароматное и полезное жаркое, натрите курицу тимьяном, лимонным соком и рапсовым маслом, а затем подавайте с нарезанными овощами, как показано в нашем видео о полезном жареном цыпленке на одной сковороде.

10. Как приготовить соус

Настоящая подливка, приготовленная на жаровне, намного вкуснее, чем подливка в порошке. Следуйте надежным инструкциям из нашего видео о том, как приготовить соус, чтобы каждый раз создавать шелковистый соус.Чтобы получить более подробные инструкции, прочтите это руководство о том, как приготовить идеальный соус.

11. Как сделать сток

Хороший бульон поднимет ваши супы, тушеные блюда и ризотто на новый уровень. Освойте эту технику с помощью нашего видео о том, как приготовить бульон — идеально подходит для использования остатков костей после жарки.

12. Как варить рис

Продукт повседневного спроса, заслуживающий должного приготовления. Не нужно покупать рисоварку, чтобы получить пушистые зерна; для метода абсорбции, показанного в нашем видео о том, как приготовить рис, просто используется кастрюля с кипящей водой с крышкой:

13.Как отделить яйцо

Многие рецепты требуют только яичных белков или желтков, так как же их разделить? Один из самых простых способов — расколоть яйцо тупой стороной ножа, открыть скорлупу на две половинки и несколько раз пропустить желток между половинками, позволяя белку упасть в нижнюю миску, прежде чем вылить желток в миску. отдельный сосуд. Посмотрите наше видео о том, как приготовить безе, чтобы увидеть эту технику в действии.

Прочтите наше руководство по хранению и использованию оставшихся белков и желтков.

14. Как замесить тесто

Хлеб — это основной продукт питания, но если вы никогда не пробовали свежую буханку, горячую из духовки, вы упускаете ее. Смешивание муки с водой и легкое взбивание активирует глютен, который необходимо развить путем замешивания, чтобы тесто получилось эластичным и эластичным. Приготовьте плоскую чистую поверхность, присыпав небольшим количеством муки, и возьмите миску с поднявшимся тестом. С помощью кулаков «отбейте» тесто, пока оно не превратится в шарик меньшего размера, затем опрокиньте его на поверхность для замешивания.Используя пятку одной руки, толкайте тесто вниз и вперед, растягивая и раздавливая его. Поверните тесто на четверть оборота и сложите его пополам, затем повторите, замешивая и переворачивая в ритмичном режиме, пока указано в рецепте. Посмотрите этот метод в действии в нашем видео о том, как приготовить хлеб, и улучшите свои навыки приготовления хлеба.

15. Как раздавить чеснок

Чеснок важен для многих рецептов, и наше видео-руководство о том, как раздавить чеснок ножом, не только избавит вас от хлопот, связанных с покупкой и очисткой чесночной дробилки, но и даст вам гладкую пасту, которая просто исчезнет в вашем блюде. без комков.

16. Как приготовить перец чили

Свежий перец чили может добавить остроты блюдам. Вы можете варьировать температуру в зависимости от типа перца чили, который вы используете, и от того, готовите ли вы его с семенами или нет. Узнайте, как приготовить перец чили — только не забудьте после этого вымыть руки!

17. Как подрумянить мясо

Чтобы мясо оставалось сочным и сочным, когда оно тушится, его необходимо сначала закрыть. Обжаривание мяса — это простой способ обжаривания мяса на сковороде до тех пор, пока он не поджарится снаружи, чтобы придать более насыщенный вкус и сохранить мягкость мяса перед дальнейшим приготовлением.Попробуйте это в этой запеканке из говядины и брюквы.

18. Как приготовить идеальный стейк

Жарка на сковороде — один из самых простых способов сделать ваш стейк идеально приготовленным. Время приготовления будет зависеть от того, насколько хорошо прожарено мясо, какой толщины порез и какой это стейк. Следуйте нашему руководству по идеальным стейкам, чтобы приготовить стейк по своему вкусу, или посмотрите это видео:

19. Как приготовить заправку для салата

Винегрет — это простая французская заправка для салатов, приготовленная из масла и уксуса в базовом соотношении три части масла на одну часть уксуса.Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить классическую французскую заправку, или добавить в нее лимонный сок, свежую зелень, горчицу или толченый чеснок, как в этом салате из суперпродуктов с цитрусовой заправкой.

20. Как обезопасить себя на кухне

Гигиена и правильное обращение с такими ингредиентами, как сырая курица, имеют решающее значение для предотвращения порчи еды (и месяца) пищевым отравлением. Во-первых, всегда мойте руки перед приготовлением или едой, а также после прикосновения к сырому мясу. Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей и тщательно очищайте всю посуду после использования.При хранении мяса в холодильнике всегда используйте чистый, герметичный контейнер и ставьте его на нижнюю полку, чтобы не капать на другие продукты.

Для получения дополнительной информации прочтите наши руководства по обращению с сырой курицей, приготовлению мяса на гриле и безопасной транспортировке продуктов. Наше руководство по отлучению от груди — безопасность, гигиена и хранение также полезно, если вы готовите или храните пищу для ребенка.

21. Как приготовить тесто

Техника приготовления зависит от того, что вы делаете, но вам всегда нужно как следует взбивать тесто, чтобы смешать муку, молоко или воду, чтобы не было комков.Получите гладкий финал с нашими видео-руководствами по приготовлению тонких блинов-крепов, пушистых американских блинов, классических йоркширских пудингов и домашней рыбы в кляре.

22. Как натереть муку и масло

Некоторые считают это самой приятной частью выпечки, другие ненавидят эту трудоемкую задачу. Однако, если вы готовите песочное тесто, булочки или крошку, вам понадобится метод, называемый втиранием. Это означает, что нужно взять муку и жир и растереть их между кончиками пальцев, пока они не станут похожи на панировочные сухари.

23. Как выровнять форму для торта

Не поддавайтесь искушению отказаться от этого важного этапа выпечки. Размягченное масло и пергамент для выпечки — это все, что вам нужно, чтобы торт не прилипал, и, обладая небольшими знаниями, вы сможете успешно выровнять форму любой формы. Примените эти навыки на практике, сделав большой фруктовый рождественский торт.

24. Как приготовить томатный соус

Fresh лучше всего, и нет необходимости покупать томатную пассату, когда ее так легко приготовить. Наш простой рецепт пассаты хранится неделю в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере, и его можно добавлять в супы и тушеные блюда или использовать в качестве соуса к мясу, рыбе или макаронам.

25. Как приготовить авокадо

Вкусное дополнение к салату или гуакамоле, авокадо имеет большой камень посередине, который нужно удалить, и мягкую мякоть, которую бывает трудно сохранить в целости, когда вы открываете ее. Узнайте, как легко приготовить авокадо, а также советы, как предотвратить его подрумянивание перед подачей на стол.

Сколько из вышеперечисленных навыков вы освоили? Дайте нам знать, как вы оцениваете себя на кухне, в комментариях ниже…

Как приготовить стейк на плите

Обжаривание — лучший и самый простой способ приготовить стейк!

Мне нравится такой ужин, который можно приготовить без рецепта.По правде говоря, хорошее приготовление пищи — это больше о технике, чем рецептах, и лучшие блюда часто бывает проще всего приготовить. Примером может служить правильно приготовленный стейк. С помощью всего нескольких ингредиентов и одной сковороды вы можете приготовить такой же вкусный стейк, как тот, который вы бы заказали в элитном стейк-хаусе.

Ключ в том, чтобы знать, как искать. Обжаривание на сковороде — это классический метод, при котором поверхность продукта готовится на очень горячей сковороде до образования хрустящей золотисто-коричневой ароматной корочки.Это ключ к созданию вкуса и текстуры блюда. Он также предотвращает прилипание и придает блюдам ресторанный вид. Обжаривание на сковороде — лучший способ приготовить стейк (в том числе и лосось), но и самый простой.

Что вам понадобится для приготовления стейка на плите

Когда дело доходит до говядины, лучшими кандидатами для обжаривания являются бескостные куски быстрого приготовления толщиной от одного до полутора дюймов, например, «Нью-Йорк Стрип», «Рибай» или филе-миньон.(Для больших или медленно готовящихся кусков, таких как вырезка ростбифа с соусом из красного вина или тушеная говядина с морковью и картофелем, обычно первым шагом является обжаривание на сковороде, а затем готовка завершается в духовке.)

Как приготовить steak On The Stovetop

Для начала промокните стейк бумажными полотенцами. (Любая влага на внешней стороне стейка должна сначала испариться, прежде чем мясо начнет подрумяниваться.)

Обильно приправьте стейки с обеих сторон солью и перцем; приправа прилипнет к поверхности и поможет создать восхитительную корочку.

Включите вытяжной вентилятор и нагрейте тяжелую сковороду на среднем или сильном огне, пока она не станет ОЧЕНЬ горячей. Лучшие сковороды для обжаривания — нержавеющая сталь или чугун, поскольку они могут выдерживать высокие температуры.

Добавьте масло в поддон. Вы узнаете, что он достаточно горячий, когда он начнет мерцать и плавно перемещаться по сковороде.

Осторожно выложите стейк на сковороду, отпуская его от себя, чтобы масло не разбрызгивалось в вашу сторону. Он должен шипеть. (Используйте сковороду достаточно большого размера, чтобы она не была такой плотной, иначе сковорода остынет и ваша еда будет готовиться на пару, а не на поджаривании.)

Оставьте это в покое! Избегайте соблазна постоянно подглядывать, теребить или переворачивать. Стейкам нужно несколько минут, пока они не потревожатся, чтобы образовалась румяная корочка. (Не беспокойтесь о прилипании; стейки легко отделяются, когда они готовы переворачиваться.)

Переверните стейки, когда они легко отделяются, а дно приобретает темно-коричневый цвет (обычно около 3 минут).

Продолжайте готовить стейки еще 3–4 минуты на нижней стороне для получения прожарки или средней прожарки.

В последнюю минуту приготовления добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и несколько веточек свежего тимьяна в сковороду со стейками (это необязательно, но вкусно).

Если вы подаете стейки нарезанными, переложите их на тарелки и подавайте горячими. Если вы планируете нарезать стейки, переложите их на разделочную доску и дайте постоять, накрыв алюминиевой фольгой, от 5 до 10 минут; затем нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон. (Отдых позволяет соку перераспределиться снаружи стейков; если вы разрежете их слишком рано, сок выльется из них.)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Обжаренные стейки

Обжарка на сковороде — лучший и самый простой способ приготовить стейк!

Ингредиенты

  • 2 стейка из нью-йоркской полоски или рибай по 12 унций или 4 (шесть унций) филе миньона толщиной около 1 1/2 дюйма
  • 1 чайная ложка с горкой кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • Несколько веточек свежих листьев тимьяна

Инструкции

  1. Для начала промокните стейки насухо бумажными полотенцами.
  2. Приправьте стейки солью и перцем.
  3. Включите вытяжной вентилятор и нагрейте тяжелую сковороду (желательно из чугуна или нержавеющей стали) на среднем или сильном огне, пока она не станет ОЧЕНЬ горячей.
  4. Добавьте масло в сковороду и нагрейте, пока оно не начнет мерцать и плавно перемещаться по сковороде.
  5. Осторожно разложите стейки на сковороде, отпуская их от себя, чтобы масло не разбрызгивалось в вашу сторону. Масло должно зашипеть.
  6. Оставьте стейки в покое! Избегайте соблазна постоянно подглядывать, теребить или переворачивать; стейкам нужно несколько минут, пока они не потревожатся, чтобы образовалась золотистая корочка.Переверните стейки, когда они легко отделяются, а дно приобретет темно-коричневый цвет, примерно 3 минуты. Продолжайте готовить стейки еще 3-4 минуты на второй стороне от прожарки до средней прожарки. (Для средней прожарки готовьте 4–5 минут на второй стороне; для хорошей прожарки готовьте 5–6 минут на второй стороне).
  7. В последнюю минуту приготовления добавьте сливочное масло и веточки тимьяна в сковороду со стейками.
  8. Если вы подаете стейки нарезанными, переложите их на тарелки и подавайте горячими. Если вы планируете нарезать стейки, переложите их на разделочную доску и дайте постоять, накрыв алюминиевой фольгой, от 5 до 10 минут; затем нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (4 порции)
  • Размер порции: 6 унций NY Strip
  • Калорийность: 492
  • Жиры: 39 г
  • жир: 14 г
  • Белок: 33 г
  • Натрий: 421 мг
  • Холестерин: 147 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Как приготовить идеальный рис: пошаговое руководство

Как приготовить идеальный рис 01:38

Каждый раз готовьте идеальный пушистый рис, используя наши основные методы.

Существует много информации о том, как приготовить рис — возможно, потому, что это такой простой и недорогой продукт питания. Но на обратной стороне упаковки с рисом написано одно о том, как его приготовить, а в вашем любимом блоге — другое. Хорошие новости — вы попали в наше проверенное руководство. Мы расскажем вам о различных способах приготовления разных сортов риса и позаботимся о том, чтобы он никогда не получился мягким, липким или подгоревшим.

Прежде всего: всегда промывайте рис перед приготовлением

Независимо от того, как вы готовите рис (или какой сорт вы делаете), важно промывать эти зерна. Это удалит излишки крахмала. Оставленный на рисе крахмал дает неприятный липкий результат. В некоторых рецептах вам предложат поместить рис в миску и несколько раз сменить воду, но мы думаем, что самый простой способ — это промыть рис в ситечке с мелкими ячейками.Встряхните зерна руками, промывая их водой, чтобы равномерно осыпать их. Когда вода станет прозрачной, вы закончите полоскание. Не можете понять, ясно ли это? Поставьте прозрачную миску под воду, с которой стекает рис, дайте пузырькам осесть и посмотрите.

Подумайте о том, чтобы поджарить рис

Полное раскрытие информации: в этом шаге нет необходимости. Но если у вас есть время, это усилит естественный вкус риса.Просто нагрейте чайную ложку сливочного или оливкового масла на среднем огне в кастрюле, в которой вы собираетесь готовить рис. Добавьте рис и часто помешивайте, пока он не начнет пахнуть ореховым — немного похожим на попкорн. Если вы поджариваете белый рис, он станет бледно-коричневым.

Не забудьте добавить приправы для воды

Добавление щепотки соли в воду для приготовления пищи имеет большое значение для сбалансированного вкуса готового риса.Если вы забудете и приправите рис после того, как он будет готов, вы заметите неприятный укус соли.

Что, черт возьми, значит «взбить рис?»

Многие рецепты риса завершаются простыми инструкциями: «взбить рис». Это просто означает, что вы должны воткнуть вилку в рис и разбить слипшиеся зерна. Ступенька буквально делает готовое блюдо более пушистым.

Как приготовить рис на плите

Прочтите каждую упаковку риса в кладовой, и вы поймете, что нет единого способа приготовить рис на плите. Техника меняется в зависимости от того, какой вид риса вы делаете. Но не бойтесь, мы разбили все, что ниже.

Классический метод

Когда вы думаете о приготовлении риса, это, вероятно, приходит на ум, потому что он самый классический.Он отлично работает с типичным длиннозерным белым рисом. Если вы лично столкнулись с чем-то вроде короткозернистого риса, вы всегда можете проверить инструкции на упаковке, чтобы узнать, как адаптировать эту технику к этому сорту.

  1. Промойте рис.
  2. Используйте правильное соотношение воды. Добавьте в большую кастрюлю 2 части воды и 1 часть риса. Для получения более плотного риса используйте 1 часть жидкости на 2/3 части риса.
  3. Доведите воду до кипения. Когда закипит, добавьте щепотку соли.
  4. Продолжайте кипеть. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и поддерживайте легкое кипение.
  5. Готовьте, не выглядывая и не помешивая. Готовьте, пока вода не впитается, около 18 минут. Старайтесь не подглядывать до конца времени приготовления, чтобы не выходил пар. Что бы вы ни делали, не перемешивайте рис во время приготовления — это приведет к образованию клейкого риса.
  6. Дайте рису накрыться. Выключите огонь и оставьте рис накрытым на 10 минут. За это время рис будет готовиться на пару, что сделает его более воздушным.
  7. Взбейте рис вилкой.

Метод пасты

Сюрприз, рис можно варить как макароны в неизмеримом количестве воды. Это отличный метод для таких сортов, как коричневый и дикий рис, на приготовление которых уходит много времени, а иногда и непредсказуемо.Это также отличный способ приготовить огромную партию риса любого сорта без рисоварки. Прибить большие партии риса, приготовленного классическим методом, может быть непросто, потому что воды нужно поддерживать на постоянном медленном огне. Вот что делать вместо этого.

  1. Промойте рис.
  2. Доведите воду до кипения, затем добавьте рис. Наполните кастрюлю водой (нет необходимости измерять) и посолите ее так же, как вы делаете с водой для макарон.Доведите до кипения, а затем осторожно добавьте желаемое количество риса.
  3. Поддерживайте кипение. Варить без крышки, не помешивая, пока рис не станет мягким, но все еще остается tad al dente (читай: не мягким).
  4. Слейте рис. Слейте рис через мелкоячеистое сито.

Метод плова

Когда вы готовите ароматные сорта риса, такие как басмати и жасмин, вы можете использовать несколько умных приемов, чтобы усилить их естественный ореховый вкус.

  1. Промойте рис.
  2. Поджарьте рис, чтобы усилить ореховый вкус. Мы любим поджаривать любой рис, но когда вы поджариваете ароматный рис, результат окупается в геометрической прогрессии. Добавьте в кастрюлю 1 часть риса с небольшим количеством масла или сливочного масла и варите на среднем огне, пока он не станет поджаренным и не пахнет ореховым, 2–3 минуты.
  3. Доведите воду до кипения, прежде чем добавлять ее в рис. Тем временем доведите до кипения 2 части воды.Заливка уже кипящей воды поверх риса помогает контролировать точное количество добавляемой воды, что важно для риса басмати и жасмина, потому что они содержат крахмал и могут в конечном итоге стать липкими. Вы стремитесь получить отдельные зерна.
  4. Варите рис на медленном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается, около 18 минут.
  5. Дайте рису накрыться. Выключите огонь и оставьте рис накрытым на 10 минут, чтобы он выпарился.
  6. Взбить вилкой.

Как приготовить рис в рисоварке

Рисоварки работают быстро за счет снижения давления воздуха над жидкостью, способствуя ее более быстрому кипению. Блестяще.

  1. Промойте рис.
  2. Используйте соотношение воды и риса 1: 1. Это соотношение применимо и к большим партиям.Хотя его можно использовать в меньших количествах, вода не впитывается с одинаковой скоростью, что может повлиять на ваш конечный результат. Вам придется немного поиграть с плитой, используя инструкции из вашего руководства, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для разных рецептов и для ваших индивидуальных потребностей.
  3. Пусть рисоварка сделает всю работу за вас. Нажмите кнопку «Вкл.», И плита установит время приготовления.
  4. Дайте рису накрыться. Дайте ему постоять под крышкой около 10 минут для получения пушистых результатов.

Как приготовить рис в микроволновой печи

Этот метод подходит для длиннозерного, средне- и короткозернистого риса. Это быстро и дает пушистые результаты.

  1. Промойте рис.
  2. Используйте большой термостойкий контейнер . Идеально подойдет квадратная форма для выпечки с большой миской. Имейте в виду, что по мере приготовления рис будет расширяться.
  3. Используйте 2 части риса на 3 1/2 части воды.
  4. Микроволновая печь на высоком открытии первой. Разогревайте в микроволновой печи, пока не появятся дыры для пара и не исчезнет много воды. Если вы используете 2 чашки риса, это займет около 10 минут.
  5. Микроволновая печь покрыта средне-низким . Используйте термобезопасную полиэтиленовую пленку и готовьте, пока жидкость полностью не впитается (примерно 15 минут на 2 стакана риса).
  6. Перед подачей взбить и приправить. Взбейте зерно вилкой, приправляя при этом.

Как приготовить идеальный коричневый рис Рецепт

Узнайте, как каждый раз идеально готовить коричневый рис! Благодаря этому простому способу приготовления на плите он всегда будет пушистым и легким — идеально подходит для жарки, миски и многого другого.

Я люблю дни, когда у меня в холодильнике стоит большая емкость вареного коричневого риса. Это фантастическая отправная точка для карри, жареного риса, жареного риса и многого другого, а его землистый ореховый вкус даже сам по себе восхитителен.Иногда я бросаю в него щепотку соли, посыпаю яйцом и называю это завтраком.

Плюс не только вкусно; это тоже хорошо для тебя! Коричневый рис наполнен клетчаткой и другими питательными веществами. Когда оно у меня под рукой, на то, чтобы собрать миску с зерном на обед или ужин, уходит несколько минут, поэтому в течение дня у меня меньше шансов потянуться за сладостями или закусками.

Ходят слухи, что приготовить коричневый рис на плите сложно, но я здесь, чтобы сказать вам, что на самом деле это просто! Этот простой и надежный метод приготовления всегда дает идеальный коричневый рис.Чтобы попробовать, вам понадобится только вода, рис, оливковое масло и кастрюля, так что попрощайтесь с мягким рисом и приступим к приготовлению!

Как приготовить коричневый рис

Этот простой метод будет работать с любым типом коричневого риса, если он не является быстрорастворимым или быстро готовящимся. Эти продукты более обработаны, чем обычный коричневый рис, поэтому время их приготовления может быть разным. Когда вы будете готовы к приготовлению, выполните следующие простые действия:

  • Сначала промойте рис. Этот шаг необходим для удаления излишков крахмала с внешней стороны риса.Если их не смыть, в процессе приготовления рис слипнется и станет липким. Наша цель — приготовить идеально пушистый коричневый рис, поэтому не пропустите этот шаг! Я люблю ополаскивать свою в ситечке с мелкими ячейками над большой миской, пока вода в миске не станет прозрачной.
  • Затем измерьте соответствующее соотношение воды и риса. Я использую 2 стакана воды на каждую чашку риса. Добавьте воду и рис в кастрюлю среднего размера и добавьте чайную ложку оливкового масла первого холодного отжима.
  • А теперь пора готовить! Доведите воду до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 45 минут, пока рис не станет мягким и не впитает воду.
  • Наконец, выключите огонь. Оставьте кастрюлю накрытой на 10 минут, затем снимите крышку и взбейте вилкой.

Любимые рецепты из коричневого риса

Когда у вас под рукой будет приготовленный рис, вы найдете множество способов его использовать! Добавьте его в жаркое, подавайте в качестве гарнира с карри или чана масала или замените его белым рисом в моем рецепте риса с кинзой и лаймом. Я также использую коричневый рис с короткими зернами, чтобы добавить текстуру вегетарианским гамбургерам и веганским фрикаделькам.У него более липкая текстура, чем у длиннозернистого коричневого риса, что очень важно для приготовления очень сытных пирожков, сохраняющих свою форму в духовке, на плите и на гриле.

Но чаще всего использую как основу для здоровых зерновых чаш. Я призываю к этому специально в этой миске будды, этой миске для бобов адзуки и этой миске для риса с имбирем и манго, но вы также можете использовать ее в качестве отправной точки для простой миски для зерна без рецепта. Просто добавьте один (или несколько) продуктов из каждой из этих категорий, чтобы превратить простой рис в вкусный обед:

  • Протеин! Мои любимые блюда — запеченный тофу, темпе, чечевица и жареный нут.
  • Овощ! Отлично сочетается с жареной мускатной тыквой, цветной капустой, брокколи, брюссельской капустой или помидорами.
  • Соус! Попробуйте мой арахисовый соус, соус тахини, заправку из кинзы и лайма, соус песто, цацики или соус чипотле.

Сообщите мне, какие варианты вы пробуете!

Другие рецепты из злаков

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте приготовить фарро, киноа или кускус!

Как приготовить коричневый рис

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час

На 4 порции

Хотите, чтобы коричневый рис готовился идеально каждый раз? Просто следуйте этому простому методу! Затем используйте его в мисках, перемешайте и многое другое.

  • Смешайте промытый рис, воду и оливковое масло в кастрюле и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 45 минут.

  • Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут. Взбить вилкой.

Это соотношение риса и воды также работает в рисоварке с настройкой коричневого риса. Если вы используете рисоварку для приготовления риса, откажитесь от оливкового масла.

50 признаков того, что вы хороший повар

Опубликовано: · Изменено: , автор: Kate Hackworthy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Что делает хорошего повара? Ознакомьтесь с этими 50 показателями кулинарного мастерства и убедитесь, что ваша кухня считает вас «хорошим поваром».

При поддержке Circulon.

Ты хорошо готовишь?

Считаете ли вы себя хорошим поваром или скромным и нервным смехом отмахиваетесь от комплиментов?

Итак, прежде чем вы подадите заявку на Masterchef, исследование, проведенное брендом посуды Circulon, выявило 50 основных показателей кулинарного мастерства.

Прочтите и узнайте, сколько вы можете поставить галочку.

От смеха, если что-то пойдет не так на кухне, до быстрого нарезания лука без кровотечения — существует множество способов определить, заслуживает ли ваша уверенность на кухне.

Факторы

включают готовность экспериментировать с едой (привет, пирог с капустой — отметьте!), Возможность приготовить вкусную еду, когда в шкафу ничего нет (посмотрите мой пост об использовании основных продуктов для кладовой) и составление списка перед тем, как отправиться в магазин (ЗАСТАВЛЯЮСЬ со списками — отметьте!)

Понимание сочетаний продуктов, знание того, что делает каждая посуда на кухне, и умение готовить собственные соусы и приправы также входят в список.

Отметьте, отметьте, отметьте (ну, на самом деле у меня есть забавный старинный венчик, с которым я не совсем уверен, что делать — это не в счет меня?)

Рисунок Билла Брэдшоу

Я хорошо готовлю?

Опрос 2000 человек показал, что повара должны уметь определять распространенные травы как по внешнему виду, так и по внешнему виду, иметь уверенность в том, что они могут добавить свой особый «изюминку» к классическим блюдам и испечь идеальный торт.

Опытные домашние повара — это, как правило, те, кто уверенно готовит еду на глазах у других и хорошо осведомлен о своей еде, посуде и кухонном оборудовании.

Высококлассные повара также будут регулярно повторять такие термины, как «al dente», «жареный» и «бланшированный», и будут иметь кладовую, заполненную необычными ингредиентами, такими как листья масала, семена горчицы и трюфель.

Это похоже на вас? Я должен признать, что мой ящик для специй переполнен, и да, эти термины мне не чужды.

Но все же могу ли я считать себя хорошим поваром?

Было интересно узнать, сколько людей считают себя относительно хорошими в кулинарии — распространение кулинарных программ и растущая популярность обмена едой в социальных сетях повлияли на любовь Британии к еде и желание готовить.- Представитель Circulon

Результаты исследования — числа

  • 5% отметили себя отличными поварами
  • 2 из 3 британцев были отмечены как «хорошие повара»
  • 54% рады попробовать новое экстравагантное блюдо, когда к нам подходят друзья
  • 23% навеяны поваренными книгами (как насчет моей поваренной книги!)
  • В среднем человек готовит 11 блюд по очереди
  • и frac23; уверены, что собирают случайные ингредиенты, чтобы приготовить еду
  • 55% уверены, что знают, какие травы использовать
  • и frac13; людей часто пытаются копировать рецепты знаменитостей
  • 22% не взвешивайте ингредиенты

Рисунок Билла Брэдшоу

ТОП-50 ПРИЗНАКОВ ХОРОШЕГО ПОВАРА

1.Может с нуля шуршать
2. Любить есть и готовить
3. Готовы экспериментировать и пробовать все продукты и ингредиенты при приготовлении дома
4. Готовить еду на глазах у гостей
5. Всегда иметь возможность чтобы взбить что-то, когда в шкафу практически ничего нет
6. При приготовлении жареного ужина все заканчивает готовиться одновременно
7. Может идентифицировать определенные травы по внешнему виду
8. Может складывать вещи вместе, зная, что различные комбинации (из различные продукты, травы, специи) будут вместе
9.Эксперименты с блюдами, добавляя изюминку классики
10. Экспериментирование с рецептами чаще одного раза в неделю

11. Умение смеяться, если что-то пойдет не так на кухне
12. Умеет определять травы и специи по вкусу
13. Знать, какие травы входят в состав каждого блюда
14. Могут очень мелко нарезать блюда без травм
15. Всегда есть при себе. яйца и молоко в холодильнике
16. Приготовление всех приправ и соусов в домашних условиях
17. Владение полкой для специй
18. Всегда тот, к кому обращаются за советами по приготовлению
19.Знает, что делает каждая посуда на кухне
20. Иметь очень хорошо укомплектованную кладовую со всеми видами необычных ингредиентов, включая специи и масла

21. Для подливки не нужен бульонный куб.
22. В любой момент предложит дополнительным людям остаться на ужин.
23. Редко ешьте еду на вынос
24. Точно знает, как долго готовить идеально приготовленное яйцо-пашот
25 .Умеет наиболее эффективно очищать фрукты и овощи
26. Знать и практиковать такие термины приготовления, как «Al dente», жарить, бланшировать, осветлять, деглазировать, фламбе, запекать и т. Д.
27. Всегда хочется попробовать новое блюдо, когда едят вне дома
28. Уметь угадывать, что в блюде, только по вкусу
29. Нет необходимости использовать поваренную книгу
30. Всегда назначенный повар для больших семейных собраний

31. Знайте, когда готовится пирог, не вставляя в него сто раз коктейльную палочку
32. Зная размеры без необходимости измерять
33. Владеет посудой хорошего качества
34. Пишет подробный список блюд Магазин
35.Знание того, с каким вином сочетаться с определенным мясом или рыбой
36. Владение полным набором трав / специй
37. Наслаждение грязной кухней
38. Таймер не нужен
39. Понимание того, что означают все символы на духовке
40. Может нарезать лук за секунды

41. Уметь прекрасно готовить стейки, используя технику большого пальца.
42. Всегда можно добавить только нужные.
43. Знать, что такое «Bain Marie», и иметь для него идеальные сковороды
44. Знать правильное произношение необычных или экзотические продукты
45.Знать, какое вино пить с мясом
46. Прекрасно перевернуть блин
47. Умеет приготовить сельдерей
48. Мама ходит на воскресный обед, а не наоборот
49. Всегда читаю журналы о еде
50. В собственном сервизе модных ножей

Итак, как дела? Можете ли вы назвать себя хорошим поваром?

Рисунок Билла Брэдшоу

Рулетики из сырного чеснока в сковороде — для Circulon

Этот пост был заказан Circulon.Все мнения мои собственные. Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым я могу писать вегетарианские десерты.

Как приготовить идеальный рис

Вот как именно приготовить идеальный рис, чтобы никогда больше не получить мягкий рис или твердые кусочки!

Позвольте мне начать с того, что сложно сделать красивые снимки риса. Это просто …… рис, понимаете?

Мне немного странно делиться этим «рецептом», поскольку это не столько рецепт, сколько метод.

Рис был одной из тех вещей, которые мне потребовалось время, чтобы по-настоящему «прибить». Я пробовала следовать рецептам на самих пакетах риса или по советам друзей и семьи, но всегда, казалось, заканчивалась огромным мусором. Я все время спрашивал себя: «Почему мой рис мягкий?»

Иногда рис все еще был хрустящим, иногда — сплошной кашей. Иногда я обнаруживал лужу воды на дне кастрюли с рисом, иногда нижние полдюйма риса представляли собой почерневшие сгоревшие пятна.

Этот метод позволяет получить нежный, пушистый рис , похожий на тот, который подают в тайских ресторанах. Вы ведь понимаете, о чем я говорю? Когда вы можете видеть каждое отдельное зерно риса , а не просто шарик белой кашицы? Да, это хороший материал. Пришлось узнать, как сделать рис не липким.

Теперь, когда я готовлю рис примерно 17 раз в неделю, я все понял и решил, что поделюсь им с вами!

Этот метод не только для приготовления белого риса.Этот метод подходит для длиннозернистого белого риса, жасминового риса и риса басмати. Не пытайтесь использовать коричневый рис!

По рецепту ниже получится около 5 чашек вареного белого риса — этого достаточно для гарнира к семейной трапезе.

Поскольку у меня дома только муж и я, я люблю готовить этот рис, а затем хранить остатки в холодильнике, чтобы приготовить жареный рис по-тайски.

Ладно. Сделай вдох.

Вот длинное объяснение того, что на самом деле является ПРОСТЫМ процессом.Обещаю.

Я также считаю, что абсолютно НЕОБХОДИМО тщательно промыть рис , прежде чем ставить его на огонь.

Я пробовал промыть мой в сетчатом фильтре проточной водой, но обнаружил, что наиболее эффективный способ — это отмерить рис, положить его в кастрюлю, затем добавить около дюйма воды сверху и пальцами. закручивать воду. Когда вода станет мутной, вы увидите, как с риса отходит крахмал.

Затем вылейте содержимое кастрюли (рис и воду) в мелкое сито, чтобы вода стекала.Верните влажный рис в кастрюлю, добавьте еще дюйм воды, снова перемешайте и снова слейте воду. Повторите этот процесс еще раз, и все готово.

Я действительно не шучу насчет того, что проделал это 3 раза. Это необходимо!

После того, как вы слили рис в последний раз, верните рис в кастрюлю и добавьте отмеренное количество воды . Размешивать. Поставьте его на плиту и включите конфорку на средний огонь. Терпеливо подождите, пока закипит.

Не совершайте ошибку новичка и увеличивайте огонь, чтобы он закипел быстрее.Это превратит ваш рис в кашицу мерзкой кашицы. Никто не любит мягкую мерзкую грубость.

Да, и еще кое-что. НИКОГДА не перемешивайте рис, кроме одного раза, когда вы добавили отмеренную воду.

Когда закипит, следите за ним и подождите, пока уровень воды не опустится ниже уровня риса . Как только вы увидите несколько холмов риса, выглядывающих над водой, вы будете готовы использовать свой…

СЕКРЕТНОЕ РИСОВОЕ ОРУЖИЕ.

Заинтригованы?

Ну, не волнуйтесь, это обычное старое кухонное полотенце.

Положите кухонное полотенце на верхнюю часть кастрюли , затем закройте кастрюлю крышкой и убедитесь, что все герметично закрыто.

Поднимите свисающие края полотенца с горелки, чтобы не сжечь дом, и сложите их на крышке кастрюли.

Что с полотенцем, спросите вы? Что ж, он поглощает конденсат, выходящий с риса, когда он готовится на пару, поэтому он не «падает» обратно на верхнюю часть риса, что делает его мокрым. НАУКА !

Уменьшите нагрев до минимального значения. Установите таймер на 15 минут и уходите. А пока выпей и просмотри мои последние пины на Pinterest.

Когда таймер выключится, выключите нагрев и установите другой таймер на 10 минут . Оставьте кастрюлю крышкой. Не заглянуть.

Когда сработает второй таймер, снимите крышку и полотенце и используйте вилку , чтобы взбить рис на идеальные отдельные зерна.

Вуаля! Теперь вы знаете, как приготовить идеальный рис.

Уф! Это был длинный пост, чтобы написать о простом старом рисе. Но эй, нет никакого смысла готовить восхитительный пананг-карри или ароматную индийскую куриную корму, если вы полностью испортили рис, верно?

Тогда ваша еда станет грустной и одинокой, и весь этот вкусный соус пропадет, потому что нечем все это пропитать! Трагически, говорю вам.

Сохранить это на Pinterest:

Хорошо, друзья, так что вам не нужно пытаться извлечь «рецепт» из приведенных выше инструкций, вот удобный распечатанный , который вы можете держать на кухне (могу ли я предложить неудобный шкаф над вашей плитой?), Пока вы это запомнили.

Вот как приготовить идеальный рис!

Как приготовить идеальный рис

Доходность: 5

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 30 минут

Проблемы с рисом? Вот как приготовить идеальный рис, чтобы никогда больше не получить мягкий рис или твердые кусочки!

Состав

  • 1 1/2 с.длиннозерный белый рис, рис с жасмином или рис басмати
  • 2 в. вода

Инструкции

  1. Отмерьте 1 1/2 стакана белого риса и вылейте его в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Подойдите к раковине и полейте рис водой комнатной температуры, пока она не покроет рис примерно на дюйм. Пальцами перемешайте рис и воду вокруг сковороды. Слейте воду с риса через сито с мелкими ячейками или рукой, если у вас его нет.Повторите процесс добавления воды, перемешивания и слива еще два раза.
  2. Когда вы закончите, отмерьте 2 стакана воды и налейте их в кастрюлю. Размешивайте рис, добавляя воду, но НИКОГДА не перемешивайте его снова, когда включите огонь — никогда.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и терпеливо подождите, пока она закипит. Дайте ему закипеть, пока уровень воды не упадет ниже уровня риса (рис будет просвечивать сверху). Уменьшите огонь до минимально возможного значения, накройте кастрюлю кухонным полотенцем и накройте рис крышкой.Поднимите края полотенца и оберните вокруг ручки крышки, чтобы они не свешивались рядом с нагревательным элементом.
  4. Установите таймер на 15 минут и уходите. Как только таймер выключится, полностью выключите огонь и дайте рису постоять еще 10 минут, прежде чем снимать крышку. Через 10 минут снимите крышку и взбейте рис вилкой. Подавать горячим.

Информация о питании
Выход 5 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 144 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 5 мг Углеводы 31 г Волокно 0 г Сахар 0 г Белки 3 г

Для вашего удобства информация о питании рассчитана автоматически.

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram и добавьте хэштег #thewanderlustkitchen. Не могу дождаться вашей версии!


.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *