Коровай на весілля фото: Короваї на весілля фото — Женское счастье


Содержание

покроковий рецепт з фото Весільний коровай рецепт найпростіший

Коровай … у слов’ян одна назва викликає відчуття чогось святкового, урочисто і тріумфального, чи не так? Це не дивно, адже коровай є головним весільним хлібом у жителів Росії, Білорусі та України. На весіллі саме його першим куштували молоді, після чого ділять цей майстерно прикрашений хліб, пригощаючи всіх учасників торжества.

До речі, згідно з російським звичаєм, короваєм зустрічають дорогих гостей — це й називається «Хліб-сіль». Для такого випадку прийнято випікати житній коровай, який виносять на рушнику — вишитому рушнику. Звичай цей Схід ще з давнини — тоді хліб був божеством.

Примітно і те, що в Стародавній Русі коровай використовували і на … похоронах. Так, спеціально до траурному дня випікався коровай, який укладали на кришку труни, а потім вже на кладовищі його роздавали рідним покійного.

Саме цей багатоликий хлібець вирішила спекти і я. Якщо чесно, це мій другий досвід, але без скромності скажу, що я дуже задоволена результатом. М’якуш в короваї вийшов шалено повітряним, пористим і надзвичайно смачним. Крім того, коровай вийшов досить ефектним, з блискучою рум’яною скоринкою — домашні і рідні оцінили його по достоїнству.

Як приготувати «Коровай» покроково з фото в домашніх умовах

Беремо 150 мл молока, дріжджі, пару столових ложок цукру і 4 столові ложки борошна. У теплу (37-38 ° C або так, щоб пальцях було тепло, але не гаряче) молоко додаємо цукор і дріжджі. Перемішуємо і всипаємо борошно. Виходить маса як сметана — це опара, яку потрібно поставити в тепло на 40-45 хвилин.

Після перемішування виходить ось таке неоднорідне, липке, навіть кілька рідкуватий тісто. Складно повірити, але скоро воно стане дуже гладким. Вимішувати це тісто потрібно 20 хвилин. Я це робила руками, намагаючись віддати йому всю свою любов. Безсумнівно, це досить важкий процес, але повірте, воно того варто — адже ми печемо КОРОВАЙ!

А ось і тісто — поступово при замісі воно ставало все більш однорідним, набувало гладкість. Потім почало відходити від стінок миски, перетворюючись в ніжний, але одночасно пружний колобок. Накриваємо миску рушником з натуральної тканини, щоб тісто дихало, але при цьому не заветрівалось. Даємо йому відпочити і підрости рівно півтори години.

Не гаючи часу даром, приступаємо до приготування тіста для декору короваю. Для нього нам знадобляться всі два інгредієнта: яєчний білок і борошно пшеничне. Залежно від кількості прикрас відміряє потрібні обсяги. Я взяла 125 грамів білка і 250 грамів борошна. Тобто для такого тесту необхідні пропорції такі: 1: 2 — білок: борошно.

Складного в замісі тесту немає нічого — просто з’єднуємо ці два продукти до гладкого стану. Але врахуйте, що тісто дуже швидко заветрівается і починає тверднути, тому робимо прикраси швидко. Тісто, з яким не працюємо, кладемо в пакетик, а в разі потреби виймаємо його і відриваємо шматочок.

А тепер найцікавіше — формуючи і прикрашаємо коровай. Я використовувала роз’ємну форму діаметром 20 см, щоб коровай вийшов високим. Ви можете виробляти формовку прямо на деку — це особиста справа кожного кулінара. Форму я вистелити знизу пергаментом. Дуже пошкодувала, що ні не зробила це з боків, так як коровай при випіканні стосувався боків форми і частково втратив рельєфність. Отже, включаємо духовку на 200 ° C. Кладемо дріжджове тісто в форму, попередньо обмять його і зробивши форму круглої буханки. Даємо короваю трохи (хвилин 20 підійти в теплі) і переходимо до етапу прикраси. Жовток і ложку молока перемішуємо, після чого змащуємо коровай з усіх боків. Укладаємо прикраси на коровай — вони досить легко прилипають до тесту за рахунок жовтка. Трояндочки і колоски (вони найважчі) я зміцнила за допомогою зубочисток, так як попередній досвід був кілька сумних. Решта прикраси — як вам підкаже серце. Змащувати прикраси не потрібно, інакше вони можуть підгоріти. Ось і все, найскладніша частина шляху пройдена — поки ми прикрашали, коровай як слід підійшов. Ставимо його в духовку. Перші 20 хвилин випікаємо при 200 ° C, після чого знижуємо температуру до 170 ° C і готуємо ще 40 хвилин. Якщо верх короваю починає сильно рум’янитися, накриваємо його харчовою фольгою.

Весільні традиції з часом зазнають деяких змін, незмінною залишається традиція підносити молодим в день весілля святковий коровай.

Слово «коровай» несе в собі назву особливого ритуального хліба, в першу чергу, весільного. Ритуал підношення молодим короваю широко відомий в Росії, Білорусі та на Україні.

Круглий коровай з різними прикрасами був сонце ще в дохристиянської Русі.

Коровай, як символ щастя в сімейному житті і родючості, також являє собою припинення холостий життя.

Традиція випічки короваю

Випічка короваю завжди була оточена різними правилами і обрядами. Готувати коровай на весілля дозволялося тільки заміжнім жінкам з міцними сім’ями, в яких були діти.

Вважалося, що через тепло рук, жінки передають молодій сім’ї свій досвід, сімейний уклад і щастя. Під час роботи читалися молитви, а також співали пісні.

Після приготування, хороший весільний коровай міг бути таким великим і важким, що його доводилося нести кільком дарувальників.

Правильним днем \u200b\u200bдля випічки короваю вважалася субота. У вихідний день жінки, що брали участь у випічці хліба, приходили в будинок з усім необхідним.

Раніше для випікання використовувалися спеціальні архаїчні пристосування, наприклад, борошно мололи обрядові жорна. Сьогодні весілля святкуються весь тиждень, тому ритуали по випічці короваю не дотримуються.

Рідкістю також є і випічка весільного короваю в домашніх умовах, не у всіх є духовки для випікання такого великого хліба. У той же час кондитерські пропонують великий вибір красивих і смачних короваїв.

Тільки люблячі бабусі молодих, які часто віддають данину традиціям, із задоволенням підносять традиційний святковий хліб, зроблений з любов’ю своїми руками.

Коровай в домашніх умовах

На сьогодні є безліч різноманітних смакових видів короваю. Випікаються короваї з лимонною цедрою, з маком, з варенням і навіть з популярною сьогодні мастикою.

Далі ми розповімо, як можна спекти традиційний весільний коровай будинку. Для того щоб зробити класичний калач, потрібно спочатку підготувати всі інгредієнти. Нам потрібні дріжджі, яйця, масло, сіль, борошно, цукор, улюблені спеції.

Для того щоб урізноманітнити смак короваю можна покласти в тісто якісь сухофрукти. Курага, родзинки, або горіхи будуть дуже добре поєднуватися з печеним солодким хлібом.

Щоб коровай вийшов хорошим і смачним, потрібно обов’язково піч його в гарному настрої. Всі емоції, які відчуває людина за такою роботою, потім передаються тим, хто неодмінно буде намагатися хліб.


готуємо опару

Стакан молока (можна використовувати і воду) наливаємо в ємність. Рідина не потрібно занадто сильно підігрівати, вона повинна бути нормальною кімнатної температури, а не окріп.

Далі потрібно додати в ємність борошно. Якщо є сито — потрібно їм скористатися і просіяти склянку борошна. Опара не повинна бути рідкою. Щоб опара добре настоялась, потрібно залишити її «відпочити». Години цілком вистачить для того, щоб можна було далі працювати з тестом.

Через годину опару потрібно дістати, до цього часу вона вже повинна піднятися. Тепер нам потрібно трохи нагріти опару в мисці з теплою водою.

готуємо тісто

Наступним етапом потрібно приготувати саме тісто для короваю.

Беремо десять яєць і відокремлюємо жовтки. Один жовток поставимо в стороні, він нам стане в нагоді для змазування короваю. Жовтки потрібно гарненько перетерти з цукром. 150 грам цукру для цього буде цілком достатньо. Перетерті жовтки тепер потрібно влити в опару.

Наступним етапом додаємо в миску 6-7 склянок борошна. Білки, які залишилися у нас раніше, необхідно збити міксером. Далі нам знадобиться 100 р масла. Якщо є рослинна олія, можна додати його, в іншому випадку можна розтопити на водяній бані вершкове масло.

Всі ці інгредієнти ми тепер повинні додати в ємність з борошном і трохи посолити.

Після того як всі інгредієнти замішані, тісто потрібно добре вимішувати близько півгодини. Готове тісто не повинно липнути до рук, для цього при замісі додаємо туди ще півсклянки борошна.

На останньому етапі тісто перекладається в іншу ємність, в якій він повинен простояти кілька годин. Після закінчення часу, тісто необхідно добре розім’яти і ще дати йому підійти.

випікаємо коровай

Коли тісто для короваю підійшло, саме час його випікати. Загальна маса короваю становить близько 2 кілограм. Для того щоб сформувати гарний коровай потрібно розділити тісто на частини.

Спочатку потрібно відокремити півкілограма тесту для майбутнього декору. Прикраса — обов’язковий атрибут святкового вигляду. З тесту формуємо кулю.

Для того щоб тісто не прилипало до листу його потрібно застелити пергаментом. Після цього на папір викладаємо тісто. Щоб тісто не засихало, його обов’язково потрібно змочити водою. Робити це потрібно протягом усього випікання весільного короваю.

Тепер розігріваємо духовку, 200 градусів — оптимальна температура для випічки. З відкладеного тесту робляться прикраси, які також потрібно обов’язково змочувати водою, щоб вони не висихали.

Декор акуратно кріпимо на коровай, щоб не прим’яти фігурне тісто. Далі необхідно змішати столову ложку води з жовтком, і добре змастити поверхню виробу. Так скоринка короваю буде блискучою і рум’яної.

Хліб потрібно поставити в духовку і випікати протягом години. Коли тісто добре підрум’яниться, накриваємо коровай фольгою. Це необхідно для того щоб він не пересушити в духовці.

Ні в якому разі не можна відкривати духовку поки печеться коровай. Тоді коровай НЕ осяде, і буде високим.

Коли хліб повністю приготувався, відкриваємо духовку, щоб вийшов гаряче повітря, і даємо виробу ще трохи постояти. Двадцяти хвилин цілком вистачить.

Тепер, коли коровай остаточно готовий, викладаємо його на красиву тканину або серветку і залишаємо на ніч. З ранку він буде чудово смачним.

прикрашаємо коровай

Традиційний коровай обов’язково потрібно декорувати. Так вид короваю буде святковіше і нарядно.

Сьогодні можна знайти багато різних способів прикраси і фото весільного короваю з різним декором. Але існують традиційні малюнки та візерунки для прикраси, які ми опишемо нижче.

Потрібно також сказати, що є два способи в оздобленні весільного короваю. Нами був описаний спосіб, при якому всі прикраси кріпляться на коровай до випікання в духовці.

Можна також прикріпити всі прикраси, коли коровай уже готовий. Для того щоб фігурки добре трималися, потрібно кріпити їх приблизно за 15 хвилин до повної готовності вироби. Так прикраси матимуть чіткі форми.

Хороші стійкі прикраси можна також зробити з більш м’якого пісочного або ж прісного тіста.

Рецепти весільного короваю бувають найрізноманітніші, можна вибрати для випічки рецепт, в який будуть входити кілька видів тесту. Прикрасити коровай можна різними малюнками з тіста.

Символ родючості — колоски пшениці, робляться зі шматка тіста, який розкочується в щільний джгут. Один кінець робимо широким — це буде колосок, а другий тонким — так виходить стебло. Такий декор укладається по колу, а потім за допомогою ножиць промальовувалися зернятка на найширшій частині шматочка тіста.

Традиційний декор для короваїв — плетені кіски. Косичку з тіста викладають по краю короваю, надаючи йому обрамлення. Для того щоб зробити косичку, шматочок тесту ділять на три джгута, заплітають косу, а потім закріплюють на короваї.

Щоб зробити з тіста листочки, які символізують молодість і процвітання, потрібно вирізати з розкачане листа ромбики, і краю фігурок нарізати «ялинкою».

Можна також викласти на короваї грона з калини. Ці ягоди, як символ достатку, будуть дуже доречно виглядати на весільному хлібі. Робимо з тіста товсті маленькі кульки, викладаємо їх гронами і кріпимо до поверхні виробу.

Також можна зробити з тіста трояндочки. Для цього кілька кружалець потрібно звернути один в інший, і відвернути краю назовні. Рум’яне прикраса з квітів буде нести в собі красу і процвітання.

Можна ще зробити з тіста лебедів. Для цього, як і на колосок, поділіть тісто на дві частини — тонка буде шиєю, а товста — тулубом птаха. З вузької частини тесту потрібно сформувати дзьоб і голову, а широку частину викласти і ножицями прорізати пір’я, зробивши маленькі борозенки на краях тесту.

Якщо ви прикрашаєте коровай лебедями, птахів повинно бути обов’язково дві. Це буде символізувати довге спільне життя молодят.

Навіть якщо ви не плануєте випікати коровай своїми руками, для того щоб віддати данину старим традиціям, заздалегідь подумайте де можна замовити весільний коровай. Красивий і пишний коровай буде чудовою прикрасою весільного столу.

Фото весільного короваю

Завсідник всіх слов’янських весіль — пишний рум’яний коровай — завжди випікався в круглій формі, що символізує язичницького бога Сонце. Вважалося, що це божество сходить на землю, щоб взяти під своє крило молодят, які перетинають кордон сімейного життя, прекрасної, але непростий

опис

Короваєм називають солодкий круглий дріжджовий хліб, який є частим «учасником» східнослов’янських ритуалів, головним чином весільних обрядів. Вважається, що звичай обдаровувати молодят цим святковим хлібом зародився ще в давньоєгипетської цивілізації. Пізніше ці знання перекочували в Давню Елладу і Рим, а з настанням християнства стали надбанням усього світу.

Історія виникнення короваю оповита суцільною символікою. Стародавні люди асоціювали пшеницю з багатством, успіхом і процвітанням, відповідно хліб із золотистою скоринкою, випечений у формі сонця, отожествляли з удачею і ситим життям. Тому коровай крізь століття проніс славу сакрального символу достатку та родинного благополуччя. Звичайно ж, до випікання цього урочистого хліба підходили вкрай педантично і навіть з використанням якихось магічних прийомів. Наприклад, борошно для нього відсипали з 7 різних мішків, а воду брали з 7 різних колодязів. До того ж таку відповідальну справу як приготування короваю для молодят довіряли виключно заміжній жінці, яка безсумнівно була щаслива в шлюбі і виховувала здорових бешкетних дітлахів. Адже тільки успішна в особистому житті господиня могла передати весільного хліба райдужний настрій і позитивну енергію, що так необхідні молодим. Головна кухарка ретельно вмивалася, одягала на голову хустку, а на шию хрестик — і лише після цього могла стати замішувати тісто. Даний процес був «заговореним», адже він завжди супроводжувався читанням молитов або веселим співом у виконанні інших жінок-коровайниць, які допомагають на кухні.

Тісто замішувати в спеціальній величезній формі з хрестом. Ніхто з присутніх, крім головної кухарки, не мав права торкатися ні до цієї чаші, ні до самої опарі. Коли тісто «дозрівало» для випікання, наступав наступний важливий етап — відправка цього хліба в піч. Дану місію покладали виключно на чоловіка, який перебуває у шлюбі. Взагалі випічка короваю на Русі символізувала зачаття дитини: так, піч уособлювала собою жіночу утробу, лопата, на якій лежав цей святковий хліб, — чоловіче начало, а готовий коровай був символом дитини. Весь цей процес нагадував своєрідне таїнство, яке проводили напередодні весілля і тільки в будинку нареченого.

Прикрашання короваю на перших порах не надавали особливого значення, зазвичай обмежувалися косичками з тіста. Однак з часом короваї стали більш «вирядженими»: їх прикрашали яскравими квітами і колоссям, яскравими візерунками і парними фігурками, а також язичницьким символом любові — гілками калини. Мав значення і розмір короваю: великий і пишний хліб-сонечко обіцяв молодятам багату радісне життя.

Подавався коровай на вишитому весільному рушнику тільки після вінчання, і робила це мати нареченого. Наречені тричі цілували хліб, після чого розрізали його на шматочки і пригощали гостей. Сучасні весілля демонструють зовсім інші традиції: коровай, як правило, купують в магазині, а на весіллі молодята відкушують від нього скибочки — у кого шматочок виявиться більше, той і буде заправляти в будинку.

Стародавні рецепти короваю включали спеціальну закваску для тіста або складалися з процесу бродіння, викликаного тільки ретельно вимішуванням. У наш же час весільний хліб печуть в основному з дріжджового тіста з додаванням молока, борошна, вершків, яєць, цукру, солі та інших інгредієнтів. Багато сучасні господині покращують його смак корицею, сухофруктами і ваніллю.

Склад і корисні властивості короваю

Назвати цей хліб «джерелом здоров’я» не повернеться язик жодній нормальній дієтолога. Але все ж в невеликих кількостях коровай може бути не тільки нешкідливим, але навіть корисним. Адже пекарські дріжджі є високобілковим продуктом: пресовані містять близько 16% білка, а сухі — 50%. Крім того, в них, а також в яйцях, молоці та борошні, з яких печуть коровай, містяться деякі мінерали і вітаміни.

шкода продукту

На щастя, коровай не продають на кожному розі, і наші традиції передбачають вживання цього хліба вкрай рідко — лише на весільних бенкетах або ювілеях. При всій своїй святковості та символічності коровай, як і будь-який інший дріжджовий виріб, особливо не поповнює наш організм корисними речовинами. Навпаки, пекарські дріжджі, приживаючись в шлунку людини, активно поглинають надходження вітамінів групи В і навіть підривають імунітет. Накопичуючись, вони послаблюють захисні сили організму і роблять його більш сприйнятливим до різного роду захворювань. Дріжджові грибки також поїдають корисну мікрофлору шлунково-кишкового тракту і грають роль своєрідного «троянського коня», що сприяє проникненню патогенних бактерій в клітини органів травлення, а далі в кров і весь організм. Крім того, дріжджові мікроорганізми сприяють порушенню нормального клітинного розмноження і утворення пухлин.

Коровай — це традиційна весільна випічка, яка є символом не тільки сімейного щастя, але і родючості, а також переходу від холостяцького безтурботного існування до життя, повної зобов’язань. Пекли його тільки досвідчені жінки, які були щасливі в шлюбі. До цієї справи ні в якому разі не допускалися бездітні, розведені, а також вдови. Вважалося, що їх доля може вплинути на майбутнє життя молодих. Як спекти коровай, знають далеко не всі. Адже традиція поступово відходить у небуття. Однак рецепти збереглися до цих пір.

Трохи про традиції

Можуть відрізнятися один від одного. Однак спосіб випікання і супутні обряди залишаються незмінними. Самий відповідний день для приготування весільного короваю — субота. Все необхідне для випічки приноситься в будинок, де буде проходити підготовка до торжества.

Приготування весільного короваю має супроводжуватися всіма необхідними обрядами. В іншому випадку він не буде мати тієї магічною силою, яку йому приписують. Зараз одруження проводяться в кінці тижня. Тому в більшості випадків замовляють в кондитерських. Це не правильно. Коровай повинні випікати родичі молодят.

Варто відзначити, що розмір здоби також має значення. Існує прикмета: чим більше коровай, тим щасливіше і міцніше буде шлюб. Тому при бажанні кількість компонентів, що сходять до складу здоби, можна збільшити. У минулі часи випікали настільки великі короваї, що підняти їх одній людині було просто неможливо.

Як спекти весільний коровай в домашніх умовах

Щоб спекти короваю для молодят, необхідно заздалегідь підготувати всі продукти. Для приготування здоби потрібно:

  1. Від 7 до 9 склянок пшеничного борошна.
  2. 20 г дріжджів сухих.
  3. 100 г масла на рослинній або вершкової основі.
  4. ½ склянки молока. При необхідності можна замінити водою.
  5. 10 курячих яєць.
  6. 2 ч. Ложки солі.
  7. Від 6 до 8 ложок цукру.
  8. Спеції для аромату. В даному випадку краще використовувати ванільний цукор, цедру лимона або ж корицю.
  9. Наповнювачі для смаку — родзинки, мармелад, горіхи і так далі.

підготовка опари

Отже, як спекти коровай для молодят? В першу чергу потрібно підготувати себе. Випікати здобу в поганому настрої не рекомендується. Адже коровай дає початок новому шлюбу. Тому випікати його слід тільки в хорошому настрої. Всі рецепти короваїв починаються з приготування опари. Це найвідповідальніший момент. Так як спекти коровай будинку може далеко не кожен, варто дотримуватися послідовність і робити все акуратно.

Для початку рекомендується злегка підігріти молоко або воду. Рідина повинна бути теплою, але не гарячою. Молоко слід влити в глибоку ємність. Сюди ж варто додати сухі дріжджі і акуратно все розмішати. У рідину потрібно всипати цукор. Досить буде однієї ложки. Він повинен розчинитися в молоці.

Після цього в опару необхідно додати невелику кількість пшеничного борошна. Її потрібно просіяти через сито. В результаті має вийти тісто, як на оладки. Готову опару варто злегка присипати борошном, а потім накрити рушником або серветкою. У такому вигляді суміш повинна простояти 1-1,5 години. Дістати опару можна буде, коли вона максимально збільшиться. Якщо вчасно це не здійснити, то можуть утворитися тріщини.

При бажанні можна прискорити процес. Для цього ємність з опарою варто помістити в посуд, наповнену теплою водою. Слід врахувати, що при такому способі необхідно регулярно міняти воду. Це потрібно для підтримки певної температури.

заміс тесту

Як спекти для молодят? Цей процес вимагає ретельної підготовки, а також дотримання всіх правил. Коли опара буде готова, можна приступити до замісу тіста. Як це зробити?

Для початку слід відокремити білки від жовтків. Зробити це можна за допомогою порожній пластикової пляшки. Один з жовтків варто залишити для змащування заготовки перед випічкою. Що робити з рештою? Решта жовтки варто акуратно розтерти з цукром. Отриману масу слід ввести в опару. Пшеничне борошно варто висипати в глибоку ємність, відокремивши невелика кількість для формування прикрас. Для цього буде потрібно приблизно один стакан.

В окремій ємності потрібно збити білки. Тепер потрібно підготувати масло на рослинній основі або ж розтопити на водяній бані вершкове. У борошні варто зробити невелике заглиблення, а потім влити в нього жовтки з опарою і збиті білки. У масу варто додати сіль і масло. Це нормальне явище вимісити тісто на коровай. В результаті маса повинна перестати прилипати до рук. Цей процес може тривати хвилин 30. Тісто має вийти гладким і еластичним.

Коли маса буде готова, її варто перекласти в посуд і помістити в тепле місце години на два. Після цього тісто слід обмять і залишити ще на деякий час. Воно повинно піднятися.

формуємо випічку

Отже, як спекти коровай красивим і рум’яним? Після того як тісто готове, можна приступити до формування короваю. Як це зробити?

Для початку слід відокремити від загальної маси від 500 до 600 грам тіста. Цієї кількості буде достатньо для формування прикрас. З тесту необхідно сформувати кулю. Деко варто застелити пергаментним папером. На нього слід викласти шар з тіста. Заготівлю рекомендується змочити водою. Робити це потрібно дуже акуратно.

Тепер можна приступити до виготовлення прикраси. Заготовки і сам коровай в процесі виготовлення слід регулярно змочувати водою. Щоб це все не підсохли і не потріскалось. Поки будуть виготовлятися прикраси, коровай може збільшитися в розмірах.

способи декорування

Прикраса короваю — це ще один відповідальний момент. Цьому процесу варто приділити особливу увагу. Адже кожен елемент декору таїть в собі певний сенс. Існує кілька способів прикраси здоби. У першому випадку елементи кріпляться ще до сирого короваю. Цей спосіб підходить тільки для досвідчених господинь. Адже існує ризик того, що прикраси стануть розпливчастими і втратять свою привабливість.

Другий спосіб — це прикраса короваю за 15 хвилин до готовності. Цей метод підійде для тих, хто прикрашає здобу вперше. В даному випадку елементи встигнуть підрум’янитися, не втративши своєї форми.

Прикраси і їх значення

Весільний коровай прийнято прикрашати елементами, які несуть в собі прихований сенс. Що ж вибрати для декору здоби? Найчастіше для прикраси використовують:


Як ліпити прикраси

Зробити прикраси для короваю — це непросте заняття, яке вимагає акуратності і певних знань. Отже, ось кілька способів створення елементів з тіста:

  1. Щоб зліпити гроно калини, необхідно скачати досить товсті кульки. Після цього кожну заготовку потрібно розрізати на дві частини. В результаті повинні вийти півсфери. Їх слід зафіксувати на поверхні короваю, сформувавши при цьому гілку калини.
  2. Щоб зробити косичку, необхідно скрутити з тіста три джгута. Їх довжина повинна бути в 2,5 рази більше окружності короваю. Один край заготовок необхідно акуратно закріпити, а потім заплести з них косу. На завершення елемент варто зафіксувати шпажкою.
  3. Щоб зробити пшеничний колос, слід скачати джгут. Один його кінець повинен бути вузьким, а другий — широким. Після цього заготовку необхідно перенести на коровай. Широкий край потрібно злегка надрізати ножицями так, щоб утворилося щось на зразок класів.
  4. Щоб зліпити троянди, необхідно розкачати 3-4 тонких кола. Одну з заготовок слід згорнути рулетом, а наступні обернути навколо нього, злегка загинаючи при цьому краю. В результаті має вийти акуратне і пишне прикраса.
  5. Щоб сформувати листя, необхідно вирізати з розкачане тісто ромб, а потім надрізати його краю. У підсумку повинні вийти зубці. Прожилки на листі можна зробити за допомогою ножа.

Чи варто робити поглиблення для солі

У центрі весільного короваю, як правило, роблять невелике заглиблення. Після випікання в нього поміщають невелику ємність з сіллю. Виїмку на здоби також потрібно прикрасити. Для цього можна використовувати такі елементи, як кіска, колосся або ж листя.

Коли молодятам піднесуть коровай, вони повинні будуть відламати собі по шматочку здоби і, вмочивши її в сіль, з’їсти. Це обов’язковий ритуал, який символізує пуд з’їденої разом солі, а також віщує подружній парі щасливе життя.

Як спекти коровай

Поки готуються прикраси для здоби, необхідно включити духовку і нагріти її до 200 ° С. Коли всі заготовки будуть готові, необхідно задекорувати ними куля з тіста. На завершення коровай варто покрити розчином, приготованим з жовтка і столової ложки води. Завдяки буде рум’яної і апетитною.

Отже, як спекти смачний коровай для весільного торжества. Блюдо з заготівлею варто помістити в розігріту духовку. У процесі випікання не рекомендується відкривати дверцята і перевіряти готовність здоби. В іншому випадку коровай осяде і втратить свою пишність.

Коли поверхня здоби стане рум’яною, необхідно закрити блюдо фольгою, а потім знизити температуру в духовці до 180 ° С. Коли коровай буде готовий, необхідно його остудити протягом 20 хвилин. Для цього слід відключити духовку і відкрити її дверцята. Злегка остигле дуже гарне викласти на блюдо або піднос, попередньо накритий серветками.

завершальний етап

Поверхня короваю необхідно змастити вершковим маслом. Також для цих цілей можна використовувати воду з цукром. Зверху здобу варто накрити паперовими серветками, а потім рушником. Випічка в такому вигляді повинна «відпочити» протягом ночі. Варто відзначити, що піднести можна такий коровай на день народження.

Виготовлення весільної здоби — це захід, який вимагає акуратності і повної віддачі. Свого творіння господиня повинна вкласти частинку своєї душі. Випікати коровай необхідно з любов’ю, а також з молитвами.

Як прикрасити весільний коровай? 24 фото Як робити весільне оформлення короваю покроково?

За традицією наших предків, на весіллі батьки повинні зустрічати молодят перед будинком з короваєм у руках. Коровай уособлює сімейне щастя, родючість. Чим багатше і красивіше коровай — тим більше щастя в сімейному житті буде у молодят. Тому його прикраси надають велике значення.

Традиції

Зазвичай святковий весільний коровай починали випікати в суботу. Для його приготування скликали заміжніх, досвідчених і щасливих у шлюбі, жінок. Вважалося, що через руки таких жінок передається щастя і удача в сімейне життя молодят. Тому до цієї справи не допускали бездітних і розлучених жінок, вдів. Вважали, що в цьому випадку така ж доля може повторитися і у молодят.

Коровай намагалися приготувати великого розміру. Чим більше коровай — тим більше щастя. Для цього всі учасниці процесу випічки приносили з собою частину інгредієнтів пирога. В результаті виходив величезний і красивий продукт.

Деталі прикраси та їх значення:

  • Грона калини – невід’ємний атрибут будь-якого весільного страви. Калина здавна вважається ягодою любові і достатку. Тому на пирозі її буває в достатку. Для приготування такої прикраси необхідно скачати великі кульки і розрізати їх навпіл. Отримані половинки прикріпити до поверхні пирога так, щоб вийшли грона калини.
  • Кіска, розташована по краю короваю, символізує сонце. Воно покликане освітлювати дорогу молодій сім’ї, щоб їх життя було світлим і довгою.
  • Колосся пшениці означають родючість і достаток в сім’ї.
  • Троянди символізують любов. Присутність їх на святковому пирозі чудово доповнить загальну прикраса і зробить продукт більш привабливим.
  • Листя означають молодість. Це найпростіший елемент прикраси.

При приготуванні пирога, в центрі роблять поглиблення для солі. Його прикрашають різними елементами. За традицією, молодята повинні разом відщипнути край короваю, вмочити в сіль і з’їсти. Це буде означати, що вони разом з’їли пуд солі і надалі їх чекає щасливе спільне життя.

Як прикрасити коровай?

Розглянемо покроково приготування кожного елемента прикраси. Матеріал для прикраси – те ж саме тісто, що і для основного пирога.

  • Для приготування трояндочки розкотимо п’ять кіл діаметром близько п’яти сантиметрів. Викладаємо їх один на одного сходинкою. Потім скачуємо їх разом в рулон. Вийде невеликий листковий рулет. Розрізаємо його навпіл. Перевертаємо обидві половини і викладаємо на рівну поверхню. Відгинаємо верхні краї кожного шару. Вийшли дві красиві трояндочки.
  • Щоб виготовити колосся пшениці доведеться змайструвати три складових елемента. Це сам колос, стебла і гілки.
  1. Для виготовлення колоса скачаємо невеликий валик з тіста діаметром один сантиметр. Сплющим один кінець так, щоб вийшов конус. Маленькими ножицями по всій поверхні валика робимо надрізи, щоб вийшли колючки. Потім трохи витягуємо наш валик, взявшись за його кінці. Вийшов колосок пшениці.
  2. Для стебла необхідно розкачати тонкі прутики з тіста. Товщина їх буде залежати від тіста, довжина близько 30 сантиметрів.
  3. Гілки виготовляємо з тонкого тіста, попередньо розкачати його качалкою. Нарізаємо його смужками шириною в один сантиметр. На кінці смужок робимо зріз, щоб вийшов гострий кінець.
  4. З’єднуємо всі елементи разом. Викладаємо стебло на коровай. До верхньої частини кріпимо колосок. По краях стебла кріпимо гілки з двох сторін за напрямом гострим кінцем до колоску. Пшеничний колос готовий.
  • Для приготування листя, ліпимо з тіста ромби різних розмірів. По краях ромба вирізаємо ножем маленькі шматочки тіста. Повинні вийти зубчасті краї. Прикраса готова.
  • Невід’ємний елемент короваю – це голуби. За традицією їх має бути два, так як вони символізують мир та любов. Може здатися, що приготувати голубів непосильне завдання, однак на ділі процес дуже простий. Виготовляємо смужки з тіста довжиною близько трьох сантиметрів і шириною в півсантиметра. На кінцях смужки зав’язуємо вузлики. На одному з них робимо надріз ножем, щоб вийшов дзьоб, а на іншому кілька надрізів, щоб вийшов хвіст. Сплющим трохи основу нашого голуба. Гострим предметом намалюємо на ньому крила. Маленькими ножицями отщипаем пір’я. Голуби готові.
  • Часто замість голубів коровай прикрашають лебедями. Виготовити їх так само просто як і голубів. Розкотимо з тіста два валика довжиною 6 сантиметрів. Необхідно розтягнути кожен з них таким чином, щоб у верхній частині утворився маленький кулька (голова), а внизу – довгастий овал (тіло птиці). Голкою робимо на голові очі і дзьоб. На тілі видавлюємо крила і хвіст.

Правила

Як таких принципів і правил прикраси весільного короваю не існує. Але є деякі традиції, які намагаються дотримуватися при оформленні пирога. Зазвичай в центрі короваю роблять поглиблення і встановлюють сільничку. Щоб її святково прикрасити, використовують такі елементи, як троянди, колосся пшениці.

По краю пирога зазвичай укладають косичку або викладають колосся пшениці у вигляді невеликого снопа. Також можна використовувати всілякі грона ягід.

Решта простір короваю заповнюють всілякими елементами, про які було сказано вище. Останнім часом часто використовують натуральні ягоди, колоски пшениці і різні декоративні прикраси. Це робить пиріг не тільки святковим і гарним, але і оригінальним і неповторним. Однак слід пам’ятати, що всього має бути в міру. Не треба захоплюватися і переборщувати з прикрасами.

Втім, будь-весільний коровай, приготований і прикрашений своїми руками, буде завжди єдиним у своєму роді, адже він буде випечений з душею і любов’ю. І як би ви в підсумку ні прикрасили пиріг, головне, щоб молодята були щасливі разом!

Про те, як спекти весільний коровай своїми руками, дивіться у наступному відео.

Володимирецька коровайниця про своє хобі і професію

За свій вік доводилось бачити сотні короваїв та весільних хлібин. Традиційних, з шишками, з барвінком чи з кремами-мастиками та позолотами. Траплялось бути присутньою при випіканні обрядового хліба-короваю, але про їх створення-народження, про мистецтво коровайниці написати виникла думка лише тепер. Причиною цьому стала публікація в соцмережах нашої землячки, уродженки Великих Цепцевич, а нині володимирчанки Юлії Павлівни Сидорчук.

Юліяі Сидорчук зі своєю випічкою — короваєм  Людмила Босик

Юлія Сидорчук народилася у липні 1976 року в селі Великі Цепцевичі у багатодітній сім’ї. У 1993 році закінчила школу і відправилася на навчання у Рівненський кооперативний технікум. Здобувши спеціальність техніка-технолога, розпочала свою трудову діяльність у Володимирецькому комбінаті громадського харчування, в ресторані «Біле озеро». З 2004 і по 2019-тий працювала у Володимирецькому ВПУ-29 майстром виробничого навчання за професією кухар, кондитер.

Мені пощастило, бо, напросившись на розмову, я одразу потрапила на випічку та прикрашання весільного тріо: короваю і двох хлібин. Забіжу наперед і похвалюсь, що теж приєдналась до процесу прикрашання і прикріпила кілька квіточок та листочків з прісного тіста.

Лебедята під барвінковою аркою на короваї Людмила Босик

А ще придумали і сплели барвінкову арку до очільників триповерхового короваю – парочки лебедят. Отак, за роботою, й розмовляли дві молодиці.

Усе робить з молитвою

– Звідки взялась прихильність до куховарської і кондитерської справи?

Любов до кухарства ще з дитинства. Тому й обрала професію техніка-технолога. Родина в нас велика, сім’я Павлюків в нашому селі відома як багатодітна. Мої рідні тітки Пестина, Ганна, Ольга, Тетяна, Наталка та двоюрідні сестри були старшими кухарками на весіллях. Мама пекла весільний хліб.

Були випадки, що приходили до нас пекти короваї, бо в нашій хаті велика піч. І, щоб вийняти коровай, не треба її розбивати, як здебільшого роблять. Тому куховарити та пекти – це наше родинне. Пам’ятаю, як гарно співали обрядові пісні, коли збиралися і прикрашали коровай.

– Що надихає в такій роботі і до чого найбільше лежить душа, Юлю? – питаю, спостерігаючи за вправними руками, що ловко вкріплюють трояндочки і листочки в хлібину.

Розумієте, сама думка, що мій хліб, коровай, будуть головувати на весіллі, вже є величезним стимулом до роботи! Ніби й хобі. Але ж ні: це моя робота, бо в іншому я себе не бачу. Це моя особиста зона комфорту. Це те, чим я займаюся з любов’ю. Надихає мене вдячність замовників, а ще – моя фантазія.

Найбільш лежить душа до приготування прикрас та оздоблень з прісного тіста. Але в кулінарці і кондитерці я знаюся добре, бо неодноразово і на курсах була, і на практикумах у відомих кулінарів, як от Олександр Медвідь, який є членом Асоціації шеф-кухарів України і директором відомого рівненського кафе «LOK». Це ж мотивує! – усміхається і киває рукою з пензликом в харчовій позолоті Юлія.

Елементи прикрас з прісного тіста Людмила Босик

– Чи є якісь особливості коровайної справи у Вас, свої сімейні секрети, особливості підходу до роботи?

– Обов’язково помолюся, перш ніж приступати до замісу тіста. Всі прикраси виготовляю з прісного тіста, прикрашаю барвінком, бо він на Поліссі є символом благословення і щастя молодятам. Максимально дотримуюся давніх традицій. Колись короваї прикрашали з тіста символічними гронами винограду, калини, квітів, колосків і барвінком, як символом щасливого шлюбу, – і я так роблю. Коли мої тітки розчиняли тісто на коровай, то

обов’язково лили трохи свяченої води, молилися, просили в Господа благословення. А ще для замісу обов’язково потрібно було, щоб молодий сам приніс води з криниці.

Тітки місили втрьох, і трималися мізинцями одна за одну. Після замісу перехрещували тісто. Як тітка без чоловіка, то до замісу не приступала, бо вдовам не можна – щоб вдівства не було в молодят. А я замішую сама, але обов’язково молюся. І напишіть, що свячену водичку теж вливаю, – піднімаючи очі від хлібини, зауважує майстриня.

А казуси, чудасії під час роботи бували?

– Недавно був казус. Коли у формі сходила хлібина, взяли та й відключили світло. Ось тоді я й згадала батьківську хату та піч на дровах! Тоді молилась і просила Бога: «Боже, хіба ж я в тебе остання? Поможи, Господи, святий хліб і з ним добру долю дати цим дітям!»

І, знаєте, не встигла хлібина впасти, випеклась, як слід! Тоді всім дякувала, і Богу, і електрикам! – сміючись і беручи до рук спеціальну глазур, розказує Юля.

Хлібина для хрещених батьків з традиційним оформленням Людмила Босик

У 2017 році селищна рада зробила незвичайне замовлення училищу, де працювала майстром виробничого навчання Юля. Вони замовили пиріг розмірами метр на метр! Він призначався на святкування Дня селища, то саме Юлія Павлівна несла відповідальність за його випічку. Довелося пофантазувати, але ж і вдався на славу!

Вироби з солоного тіста та шоколаду від Юлії Сидорчук

Нині наша героїня вже не працює за фахом. Про це можна писати окрему історію (може, й повернемось до цього згодом).

А поки майстриня присушує в духовці коровай з прикрасами та глазур’ю, з цікавістю розглядаю десятки заготовок, розсортованих окремо.

– Скільки часу йде на цю роботу?

– Прикраси печу за добу-дві до випічки самого хліба. Вони прісні, то печуться швидко. Але робити їх досить марудно, бо дрібні і делікатні. Щоб зробити триповерховий коровай, треба тричі замішувати, кожну окремо. На коровай і хліб йде загалом дві-три доби. Допомагає іноді, коли вдома, донька Іванка. Вона теж має хист. Як стає готувати, то приготує смачно, навіть я перепитую рецепти в неї, – з гордістю розповідає Юлія Павлівна.

Визнаний майстер своєї справи

За п’ятнадцять років роботи у Володимирецькому вищому професійному училищі №29 Юлія Сидорчук неодноразово відзначалась грамотами та подяками різного рівня. А за 2019 рік отримала десять сертифікатів-підтверджень від освітнього проекту «На урок» за публікації на сайті авторських фахових матеріалів, подяки, дипломи та грамоти, зокрема, «за активне поширення педагогічного досвіду серед спільноти освітян України». Сертифікати та відзнаки підтверджують її досягнення в фаховій освіті.

Нагороди та відзнаки фахівця Юлії Сидорчук

Є відзнака «Вибір редакції» від видавництва «Плеяда» за матеріал «Приготування овочевих страв і гарнірів відомих закладів ресторанного бізнесу». У ній зазначено, що «заслуговує на розповсюдження, як перспективний педагогічний досвід». У 2016 та 2018 році розробила два фахових навчальних посібники, що були схвалені методкомісією.

Сьогодні вона – володимирчанка. Вийшовши заміж у 1995 році, разом з чоловіком Юрієм виховують троє дітей: двох синів і доньку. Вчить дітей тим родинним традиціям, які запам’ятались з дитинства.

Юлія Павлівна з сім’єю з особистого архіву героїні розповіді

Досі в хаті користуються батьківськими рецептами. У Великих Цепцевичах є страва, яку готують майже в кожній хаті по неділях. Це юшка.

Вариться бульйон, переважно з птиці, буває і з свинини, а в кінці варіння заправляється розведеним борошном і затирається часником.

І зараз майже щонеділі це блюдо в сім’ї Сидорчуків!

А ще з дитинства Юля пам’ятає повчання тіток. Одного разу, коли їй було десь років 6, вона не доїла маленький шматочок під час обіду, тітка Пестина побачила і сказала, що

ні в якому разі не можна покидати надкушений хліб, бо так ми залишаємо своє здоров’я!

З тих пір ні Юля, ні її сім’я не залишають недоїденим хліб.

Батьки Юлі ще живі, живуть у Великих Цепцевичах і радіють-тішаться талановитою і щирою до роботи донькою та її родиною.

Найбільша мрія нашої героїні – здоров’я, благополуччя, щастя сім’ї.

Вона вважає, що коли людина здорова, чудово себе почуває, то у неї одразу піднімається настрій. Хоче, щоб її завжди оточували вірні друзі і з близькими все було добре.

Банально, скажете ви? Не думаю.

____________________________________________

Рецепти від Юлії Сидорчук.

Фарш із грибів. Гриби сушені – 410 грам, маргарин або олія – 50 грам, цибуля – 84 грами, борошно – 10 грам, перець чорний мелений – 0,2 грами, сіль – 20 грамів. Вихід – 1 кілограм. Сушені білі гриби замочити на кілька годин, промити і відварити. На відварі готуйте соус. Відварені гриби повторно промивають. Подрібнити на м’ясорубці. Ледь обсмажити. До грибів додати пасеровану цибулю, сіль, перець, соус і все це перемішати.

Потапці (грінки з салом). Скоринку чорного хліба натерти часником. Хліб і сало нарізати скибочками по дві штуки на порцію. На пательню з підсмаженим салом покласти скибки хліба і підсмажити з обох боків. Подати разом з салом.

Начинка з буряка і повидла. Буряк – 564 грами, повидло яблучне або інше – 550 грам, крупа манна – 95 грам, маргарин столовий – 42 грами, лимонна кислота – 5 грам, сіль – 4 грами. Вихід – 1 кілограм. Буряк промити і відварити. Почистити і перетерти на пюре. До отриманої маси додати 20-30 грам води і обережно нагріти до температури 60-70 градусів Цельсія. Додати маргарин, сіль, лимонну кислоту і перемішати. Перемішуючи, всипати манку і проварити при слабкому кипінні упродовж 7-10 хвилин. Охолодити і перемішати з повидлом.

Читайте також: Василь Чугай має сімдесят сортів елітного винограду і врожай на тридцяти кущах. Це його хобі Читайте також: Мистецька школа Володимирця має досягнення. Про це розказала її директор Тетяна Мирончук Читайте також: Майстер Ігор Чугай з Володимирця робить з дерева унікальні ванни і рукомийники, а ще офісні меблі

 

Коровай – у Китай: історія волинської майстрині весільних солодощів. ФОТО

Справжньою майстринею короваїв є шачанка Лілія Охрим. Одно, дво- та триповерхові шедеври з пахучого солодкого хліба, прикрашені різнокольоровими квітами із мастики чи весільними палками з паперовими квітами створюють святковий настрій для найважливішої події у житті молодят.

Про це пише Район.Шацьк.

ПЕРШИЙ КОРОВАЙ – НА ВЕСІЛЛЯ БРАТА

Перший свій коровай Лілія спекла 15 років тому на весілля брата. Зізнається, що його тричі доводилося перепікати, адже після печі тісто чомусь падало. Плакала, замішувала тіс­­то і пекла знову. Але прикмета, яка побутує у коровайниць (якщо весільний хліб з першого разу не вдається, то й у подружжя не заладиться), не справдилася. Потім посипалися замовлення від рідних та друзів, сусідів, знайомих… «Спра­цювало «сарафанне радіо», – сміється жінка. А з появою соцмереж стало набагато легше шукати клієнтів: розмістила декілька фото короваїв у соцмережі – і вже вони самі тебе знайдуть!

Але так було не завжди, адже історія будь-якого успіху – це тяжкий шлях. Після школи дівчина мріяла здобути вищу освіту в Луцькому індустріальному інституті. Та саме перед тим, як їхати на співбесіду, померла мама. Дівчина розуміла, що батькові самому буде важко фінансово забезпечувати родину, тож відмовилася від вступу в інститут і подала до­ку­менти в Шацький лісовий коледж. Але і звідти забрала документи, так і не розпочавши навчання, бо треба було йти працювати. Проявила себе на роботі у дитсадку, Терцентрі, селищній раді, навчалася на курсах перукаря та бухгалтерів, але за жодних умов не покидала улюблене заняття – печіння тортиків, до якого згодом дода­лося й ко­ровайництво.

Рецептуру випікання короваю Лілія не відкриває нікому, лише зізнається, що це – рецепт маминої паски. Пробувала трохи експериментувати, змінювати рецепт, але впевнилася, що нічого кращого так і не отримала.

РОЗВИНУТИ «КОРОВАЙНИЙ» БІЗНЕС ДОПОМІГ ПРОЕКТ ТА ГРАНТ ВІД НІМЕЦЬКОГО БАНКУ

Допомогли у розвитку коровайної справи шачанки з громадської організації «Волинські перспективи», однією з ініціатив якої є розвиток та підтримка малого та середнього бізнесу. Особ­ливо вдячна шачанкам – тренерам проекту Ніні Пахом’юк, Ірині Колковській та Наталії Романюк. Саме в цій організації в минулому році організували дводенний тренінг, успішний захист бізнес-плану та отримання гранту на розвиток власного бізнесу в рамках проекту «Зміцнення самозабезпечення внутрішньо переміщених осіб та громад, що постраждали від конфлікту в Україні» за фінансової підтримки уряду Федеративної республіки Німеччини, що діє через німецький банк розвитку KFV. Ризикнула подати заявку на участь у німецькому проекті й Лілія: заповнила онлайн-анкету та відправила. А вже через декілька місяців їй зателе­фонували та повідомили, що її відібрали до участі у проекті.

«З-поміж 60 тисяч заявок відібрали на тренінг 60 людей, а з них ще декількох відсіяли після першого дня занять. Там від спікера Михайла Зданевича почула багато корисного про те, з чого почати власну справу, на чому акцентувати увагу та над чим варто зосередитися в першу чергу. Тобто покрокові інструк­ції, які нам давали, допомогли ба­гатьом учасникам тренінгу започаткувати власну справу в пекарській, ди­зайнерській і на­віть сфері на­дання пос­луг з ремонту сантехніки», – роз­по­відає Лілія Охрим.

У підсумку через місяць жінка уже їхала в Луцьк із короваєм, аби презентувати свій бізнес-план. І їй це успішно вдалося (члени журі були вражені майстерністю ша­чанки та виглядом і ароматом ко­роваю, що пахнув на всі по­верхи). Вона також, окрім серти­фікату, отримала грант в сумі 650 євро на придбання кухонної тех­ніки – тіс­тозамішувача та професійного багатофункціонального міксера.

«Це дууууже корисні речі в роботі. По-перше, економить час: накидала інгредієнтів у тісто і включила, а тим часом можу якусь іншу роботу виконувати. Таку техніку я б ніколи не дозволила собі купити, адже той таки про­фесійний міксер коштує декілька тисяч гривень», — захоплено розповідає коровайниця.

Зараз шачанка знову планує взяти участь у проекті, який цього разу фінансуватиме канадська організація. Задумується і над участю у проекті за фінансування австралійців. Але на цей раз до проекту треба готуватися уже більш ретельно, потрібно здивувати журі чимось справді оригінальним і нестандартним. Бо ж і гранти там значно більші.

А ДО КОРОВАЇВ – ЩЕ Й ТОРТИКИ

Проте не тільки випіканням весільного символу займається Лілія. На «ура» йдуть і торти до різноманітних ювілеїв та свят. Замовляють і діткам на дні народження, і подружжям на річниці спільного життя, і на життєві ювілеї. І тут теж фантазії жінки немає меж: торти у формі колобка на пенькові, іграшкової машинки з вітанням, із зображенням мультяшних героїв, а для дорослих – двох сердець, розмаїтих квіткових композицій прикрасять будь-яке родинне свято! Уперше спекти торт спробувала Лілія у 15-річному віці. Каже, «задавила» українська жаба: подруга змогла спекти, і в неї вийде. Навіть шкільною наукою доводилося не раз жертвувати, бо інколи через замовлення не встигала вивчити домашнє завдання, хоч і вчилася непогано.

Найбільше до вподоби замовникам торти «Спартак» та бісквітні. А от ті рецепти, які розміщують на кулінарних блогах в Інтернеті (наприклад, «Пані Валевська» чи «Арлекін») доводиться удосконалювати самій, добавляючи певні інгредієнти або змінюючи пропорції, бо виходять вони або несмачні, або з тістом доводиться мати чимало мороки. Навіть технологічні секрети за більш ніж два десятки років встигла свої виробити, адже впевнена, що рецепт – це одне, а от секрет вдалої випічки криється таки у технології.

Цікавлюся, якими об’ємами купує продукти. На що чую коротку та лаконічну відповідь: муку і цукор – мішками, яйця, ванілін та маргарин – ящиками.

У ПЛАНАХ – СВОЯ МІНІ-ПЕКАРНЯ У ДВОРІ

Найближчим часом Лілія хоче побудувати в дворі міні-пе­карню, де б могла уже з більшим розмахом займатися улюбленою справою. Бо у невеликій кухні не те, що мало місця для десятків короваїв, а й для родини, де виховується четверо дітей. Зіз­на­ється, що у тиждень доводилося найбільше випікати 32 короваї та торти. «Дуже важко справлятися з усім. Буває, що як встану в суботу вранці, то аж наступного тижня у неділю ляжу, поспавши на добу тільки дві-три години. Але якщо треба – то допомагають діти – особливо моя 11-річна донька Іванка та хлопці. Навіть найменшенька чотирирічна Юліанка береться до роботи та старанно виробляє свої перші трояндочки та листочки», – розповідає Лілія.

КОРОВАЯМИ ЛАСУЮТЬ НА ЗАКОРДОННИХ ВЕСІЛЛЯХ

І де вже тільки не бували короваї шачанки: в Італії, Польщі, Білорусі, Великій Британії, Німеччині, Туреччині. Навіть у Китай літаком відправляли! Наступного тижня короваєм Лілії будуть ласувати на ве­сіллі у Франції. А про місцеві замовлення вже годі й говорити.

«Був випадок, коли два роки тому замовив коровай священик із Гомеля (Білорусь). І так мене благословив за того коровая, що я півдня лише замовлення приймала, списала увесь зошит», – ділиться спогадами Лілія.

А тим, хто хоче почати власну справу, тим паче, якщо вона є улюбленою, майстриня радить не боятися ризикувати та більше брати участь у проектах та тренінгах для початківців. Там скажуть, з чого почати, як отримати гранти та навчать, як своїм проектом зацікавити інвесторів та фонди. Адже Лілія на собі переконалася у їхній дієвості.

Віта ШЕПЕЛЯ


Бажаєте дізнаватися головні новини Луцька та Волині першими? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram!

Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію

«ТАЛИЯ». Свадебный каравай на свадьбу — Рецепт

Рецепт. Весільний коровай на весілля

время приготовления:

Теги: Приготування Весільний коровай на весілля як готується у домашніх умовах. Як зробити Весільний коровай на весілля як приготувати вдома. Як приготувати Весільний коровай на весілля у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Ингредиенты рецепта: Свадебный каравай на свадьбу

1) 20 гр. сухих дрожжей
2) 100 гр. сливочного масла
3) 10 яиц
4) 100 гр. молока
5) мука 7-8 стаканов
6) 7 ст.л. сахара
7) 1 ч.л. соли
8) ванилин
9) кардамон

теги: Домашний рецепт как сделать Свадебный каравай на свадьбу как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Свадебный каравай на свадьбу приготовление в домашних условиях быстро.

Как приготовить: Свадебный каравай на свадьбу

Talia: Молоко немного подогрейте, добавьте дрожжи, ложку сахара и оставьте минут на 10. чтобы поднялась «шапочка». Затем добавьте 9 желтков взбитых с оставшимся сахаром.
 
В просеянной муке (половине) сделайте ямку и вылейте яично-дрожжевую смесь. Добавьте взбитые 10 белков с солью, ваниль и молотый кардамон (0.5 ч.л) и растопленное сливочное масло. Перемешайте и выложите на посыпанный мукой стол. Замесите тесто, понемногу добавляя оставшуюся просеянную муку.
 
Тесто нужно вымешивать достаточно долго, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам.
 
Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место подходить. Подошедшее тесто обомните руками и поставьте подходить ещё раз.
 
Теперь перекладываем тесто в форму, застелённую смазанным растительным маслом пергаментом и украшаем узорами из пресного теста (тесто как на пельмени: яйцо, мука, вода).
 
Оставляем подходить. Когда каравай подошёл, смажьте верх оставшимся желтком и ставьте выпекать в разогретую до 170 градусов духовку до готовности. Время выпечки зависит от величины каравая. В среднем каравай печётся около 1.5 часов.
 
Готовый каравай достаньте из духовки, накройте чистым полотенцем и оставьте остывать на ночь.
 
Приятного аппетита!!!

Голосов: 8; Отзывов: 0; ККал/100гр: 350; . Простой рецепт как готовить Свадебный каравай на свадьбу дома фото и как приготовить по домашнему. Быстро как сделать Свадебный каравай на свадьбу приготовление в домашних условиях.

найкращі рецепти Інгредієнти та обладнання

Хліб завжди мав особливе значення на Русі. Саме з великим круглим хлібом – короваєм, який найчастіше випікали до свят та важливих подій, пов’язано безліч обрядів та ритуалів. Караваєм зустрічали і проводжали дорогих гостей, а найпишніші та найвишуканіші короваї були головним частуванням на весіллях.

Історія походження короваю на Русі

Звичай подавати особливу випічку на весіллях зародилася ще у давніх слов’ян. У Стародавній Русі хліб вважався великим даром годувальниці землі, а сонце було головним покровителем. Тому попередник святкового короваю був круглим як сонце і символізував родючість, достаток та достаток.

Походження слова «Коровай»

Існує кілька припущень про походження назви ритуального хліба на Русі. Найбільш поширене їх зводиться до того що, що слово «каравай» походить від слова «корова», що у слов’янських діалектах означає «наречена». А суфікс «ай» у слові виступає символом бика, тобто чоловіка. Таким чином, коровай уособлював собою плодючість, єдність жіночого та чоловічого початку.

Традиції пекти коровай на Русі

Випікання короваю супроводжувалося певною послідовністю обрядів. Для виготовлення святкового хліба запрошувалися коровайниці – жінки, які щасливі у шлюбі та мають здорових слухняних дітей. Займаючись приготуванням святкового хліба, коровайниці передавали молодим свій досвід та ділилися сімейним щастям. А садити хліб у піч обов’язково повинен був одружений чоловік. Під час усіх цих ритуалів звучали спеціальні пісні та молитви, щоб отримати боже благословення молодим.

Велике значення мав і розмір короваю, тому що уособлював собою статус сім’ї, що зародилася. Прагнення приготувати найбільший і найвищий обрядовий хліб часто оберталося тим, що доводилося виймати з печі кілька рядів цегли, щоб дістати спечений коровай. Готове частування крім різноманітних візерунків із тіста прикрашали колоски пшениці та гронами калини. Такий декор був символічним і означав сімейний добробут, гармонію та любов.

Зазвичай випічці короваю на Русі передувало якесь подія. Цей хліб пекли лише з особливого приводу, найчастіше на весілля чи зустріч довгоочікуваних гостей. Гостинні господарі завжди зустрічали дорогих гостей хлібом та сіллю. Найчастіше це був житній коровай із сіллю, який подавали на рушнику.

Весільні традиції з часом зазнають деяких змін, незмінною залишається традиція підносити молодим у день весілля святковий коровай.

Слово «каравай» має назву особливого ритуального хліба, насамперед, весільного. Ритуал підношення молодим короваю широко відомий у Росії, Білорусі та Україні.

Круглий коровай з різними прикрасами був сонцем ще в дохристиянській Русі.

Коровай, як символ щастя в сімейному житті та родючості, також являє собою припинення холостого життя.

Традиція випічки короваю

Випічка короваю завжди була оточена різними правилами та обрядами. Готувати коровай на весілля дозволялося лише заміжнім жінкам із міцними сім’ями, у яких були діти.

Вважалося, що через тепло рук жінки передають молодій сім’ї свій досвід, сімейний уклад і щастя. Під час роботи читали молитви, а також співали пісні.

Після приготування гарний весільний коровай міг бути таким великим і важким, що його доводилося нести кільком дарувальникам.

Правильним днем ​​для випічки короваю вважалася субота. У вихідний день жінки, які брали участь у випіканні хліба, приходили до будинку з усім необхідним.

Раніше для випікання використовувалися спеціальні архаїчні пристрої, наприклад, борошно перемелювали обрядові жорна. Сьогодні весілля святкуються весь тиждень, тому ритуали з випічки короваю не дотримуються.

Рідкісністю також є і випічка весільного короваю в домашніх умовах, не всі мають духовки для випікання такого великого хліба. У той же час кондитерські пропонують великий вибір гарних і смачних короваїв.

Тільки люблячі бабусі молодих, які найчастіше віддають данину традиціям, із задоволенням підносять традиційний святковий хліб, зроблений із любов’ю своїми руками.

Коровай у домашніх умовах

На сьогодні є безліч різноманітних смакових видів короваю. Випікаються короваї з лимонною цедрою, з маком, з варенням і навіть із популярною сьогодні мастикою.

Далі ми розповімо, як можна спекти традиційний весільний коровай будинку. Для того, щоб зробити класичний калач, потрібно спочатку підготувати всі інгредієнти. Нам потрібні дріжджі, яйця, олія, сіль, борошно, цукор, улюблені спеції.

Для того щоб урізноманітнити смак короваю можна покласти в тісто якісь сухофрукти. Курага, родзинки, або горіхи дуже добре поєднуватимуться з печеним солодким хлібом.

Щоб коровай вийшов хорошим і смачним, потрібно обов’язково пекти його у хорошому настрої. Всі емоції, які відчуває людина за такою роботою, потім передаються тим, хто неодмінно пробуватиме хліб.


Готуємо опару

Склянку молока (можна використовувати і воду) наливаємо в ємність. Рідина не потрібно занадто сильно підігрівати, вона повинна бути нормальною кімнатною температурою, а не окропом.

Далі потрібно додати в ємність борошно. Якщо є сито – потрібно ним скористатися та просіяти склянку борошна. Опара не повинна бути рідкою. Щоб опара добре настояла, потрібно залишити її «відпочити». Години цілком вистачить для того, щоб можна було працювати з тестом.

За годину опару треба дістати, до цього часу вона вже має піднятися. Тепер нам потрібно трохи нагріти опару у мисці з теплою водою.

Готуємо тісто

Наступним етапом потрібно приготувати саме тісто для короваю.

Беремо десять яєць і відокремлюємо жовтки. Один жовток поставимо осторонь, він нам знадобиться для змащування короваю. Жовтки потрібно добре перетерти з цукром. 150 грамів цукру для цього буде цілком достатньо. Перетерті жовтки тепер потрібно влити у опару.

Наступним етапом додаємо в миску 6-7 склянок борошна. Білки, які залишилися у нас раніше, потрібно збити міксером. Далі нам знадобиться 100 г олії. Якщо є олія, можна додати її, в іншому випадку можна розтопити на водяній бані вершкове масло.

Всі ці інгредієнти ми тепер повинні додати до ємності з борошном і трохи посолити.

Після того, як всі інгредієнти замішані, тісто потрібно добре вимішувати близько півгодини. Готове тісто не повинне липнути до рук, для цього при замісі додаємо туди ще півсклянки борошна.

На останньому етапі тісто перекладається в іншу ємність, у якій воно має простояти кілька годин. Після закінчення часу тісто необхідно добре розім’яти і ще дати йому підійти.

Випікаємо коровай

Коли тісто для короваю підійшло, саме час його випікати. Загальна маса короваю становить близько 2 кілограм. Для того щоб сформувати гарний коровай потрібно розділити тісто на частини.

Спочатку потрібно відокремити півкілограма тіста для майбутнього декору. Окраса – обов’язковий атрибут урочистого вигляду. З тесту, що залишився, формуємо кулю.

Для того, щоб тісто не прилипало до листа, його потрібно застелити пергаментом. Після цього на папір викладаємо тісто. Щоб тісто не засихало, його обов’язково потрібно змочити водою. Робити це потрібно протягом усього випікання весільного короваю.

Тепер розігріваємо духовку, 200 градусів – оптимальна температура для випікання. З відкладеного тіста робляться прикраси, які також потрібно обов’язково змочувати водою, щоб вони не висихали.

Декор акуратно кріпимо на коровай, щоб не прим’яти фігурне тісто. Далі необхідно змішати столову ложку води з жовтком і добре змастити поверхню виробу. Так скоринка короваю буде блискучою і рум’яною.

Хліб потрібно поставити в духовку та випікати протягом години. Коли тісто добре підрум’яниться, накриваємо коровай фольгою. Це необхідно для того, щоб він не пересушився в духовці.

У жодному разі не можна відкривати духову шафу поки печеться коровай. Тоді коровай не осяде, і буде високим.

Коли хліб повністю приготувався, відкриваємо духовку, щоб вийшло гаряче повітря, і даємо виробу ще трохи постояти. Двадцяти хвилин вистачить.

Тепер, коли коровай остаточно готовий, викладаємо його на гарну тканину або серветку та залишаємо на ніч. З ранку він буде чудово смачним.

Прикрашаємо коровай

Традиційний коровай обов’язково потрібно декорувати. Так вигляд короваю буде святковішим і чепурнішим.

Сьогодні можна знайти багато різних способів прикраси та фото весільного короваю з різним декором. Але існують традиційні малюнки та візерунки для прикрас, які ми опишемо нижче.

Потрібно також сказати, що є два способи прикраси весільного короваю. Нами був описаний спосіб, при якому всі прикраси кріпляться на коровай до випікання в духовці.

Можна також прикріпити всі прикраси, коли коровай вже готовий. Щоб фігурки добре трималися, потрібно кріпити їх приблизно за 15 хвилин до повної готовності виробу. Так прикраси матимуть чіткі форми.

Хороші стійкі прикраси можна також зробити з більш податливого пісочного або прісного тіста.

Рецепти весільного короваю бувають різні, можна вибрати для випічки рецепт, до якого будуть входити кілька видів тіста. Прикрасити коровай можна різними малюнками з тіста.

Символ родючості – колоски пшениці, виготовляються зі шматка тіста, який розкочується в щільний джгут. Один кінець робимо широким – це буде колосок, а другий тонким – так виходить стебло. Такий декор укладається по колу, а потім за допомогою ножиць промальовуються зернятка на широкій частині шматочка тіста.

Традиційний декор для короваїв — плетені кіски. Кіску з тіста викладають по краю короваю, надаючи йому обрамлення. Для того щоб зробити кіску, шматочок тіста ділять на три джгути, заплітають косу, а потім закріплюють на короваї.

Щоб зробити з тіста листочки, які символізують молодість і процвітання, потрібно вирізати з листа ромбики, що розкотив, і краї фігурок нарізати «ялинкою».

Можна також викласти на короваї грона з калини. Ці ягоди, як символ достатку, дуже доречно виглядатимуть на весільному хлібі. Робимо з тіста товсті маленькі кульки, викладаємо їх гронами та кріпимо до поверхні виробу.

Також можна зробити з тіста трояндочки. Для цього кілька кружечків потрібно загорнути один в інший і відвернути краї назовні. Рум’яна прикраса з квітів нестиме в собі красу та процвітання.

Можна ще зробити із тіста лебедів. Для цього, як і на колосок, поділіть тісто на дві частини – тонка буде шиєю, а товста – тулубом птаха. З вузької частини тіста потрібно сформувати дзьоб і голову, а широку частину викласти і прорізати ножицями пір’я, зробивши маленькі борозенки на краях тіста.

Якщо ви прикрашаєте коровай лебедями, птахів має бути обов’язково дві. Це символізуватиме довге спільне життя молодят.

Навіть якщо ви не плануєте випікати коровай своїми руками, щоб віддати данину старим традиціям, заздалегідь подумайте де можна замовити весільний коровай. Гарний і пишний коровай буде прекрасною прикрасою весільного столу.

Фото весільного короваю

Коровай на весіллі це незамінний святковий хліб на кожному весільному урочистості. Саме так повелося ще з давньоєгипетської цивілізації. Далі таку традицію перейняли у Римі, і коли зародилося християнство, такий звичай поширився у світі. У сучасному світі зустрічати молодят хлібом і сіллю на весільній церемонії стали рідше. Але все-таки шанувальників такого стародавнього обряду багато.

Всього рецептів короваю на весілля не багато, найпоширеніші два варіанти з пшеничного та житнього борошна. Готується такий хліб не складно, найбільше часу йде на його прикраси. Але весь процес оповитий теж безліччю нюансів та правил. Приготування цієї страви обов’язково має бути доручено жінкам, які мають дітей і перебувають у щасливому шлюбі, дотримання таких умов пророкувало молодятам щасливий союз. А ось етап випічки короваю мав бути доручений одруженому чоловікові, таку відповідальну справу могла виконати тільки така людина.

Символізує весільний коровай щастя, достаток та достаток. Виносити його належить до молодят духовно пов’язані родичі, тобто хрещені батьки з однієї зі сторін. Обов’язково випічка містилася на гарне, розшите рушник. Є ще одне повір’я, чим пишніше вийшов коровай, тим щасливішим і багатшим буде життя нареченого та нареченої.

У першому рецепті буде докладно розглянутий рецепт з покроковим фото короваю на весілля з пшеничного борошна.

Для короваю:
  • борошно — 500 грам;
  • сухі дріжджі – 1 чайна ложка;
  • яйця – 2 штуки;
  • вершкове масло – 75 грам;
  • сіль — 1 чайна ложка;
  • цукор – 100 грам;
  • ванільний цукор — ½ чайна ложка;
  • тепла вода – 150 мілілітрів;
  • цукати – 30 грам;
  • мигдаль — 30 грам;
  • родзинки – 30 грам.
Для прикрас:
  • борошно — 150 грам;
  • сіль — щіпка;
  • цукор – щіпка;
  • жовтки – 2 штуки;
  • вершкове масло – 10 грам;
  • тепла вода.

Приготування:

Змішати в глибокій чашці борошно, цукровий пісок, ванільний цукор та сіль.

Другий етап – це підготовка дріжджів. Їх потрібно змішати з невеликою кількістю води та вилити до борошна.

У ту ж чашку додати яйця та олію. Відрегулювати консистенцію тіста, якщо воно дуже туге можна, додавши ще трохи теплої води.

Все добре вимісити руками. Залежно, який саме потрібен коровай, має бути консистенція. Для уточнення слід прочитати поради, які вказані наприкінці статті.

З кількості тесту, що вийшов, повинен вийти коровай, і частина залишиться на прикрасу його косою. Для решти декору потрібно буде приготувати окреме тісто.

Розділити тісто на три частини. З однієї скачати кулю це буде «голова» короваю, та якщо з інших двох сформувати довгі ковбаски. Далі їх між собою скрутити у косу.

На лист, застелений пергаментним папером покласти «голову» і на відстані два пальці оточити її по колу косою. При випіканні тісто збільшиться обсягом.

Поки тісто відпочиває перед випіканням, можна розпочати приготування тіста для прикраси. Якщо коровай буде без нього, цей етап потрібно просто пропустити і приступити до випікання.

Для того, щоб замісити тісто, потрібно з’єднати всі інгредієнти, які вказані в полі для прикраси крім води. Тісто має вийти як пластилін. А от якщо консистенція не виходить, то можна регулювати за допомогою додавання води.

Коли прикраси готові, їх треба розмістити на короваї, але перед цим варто його змастити збитим яйцем.

Духовку розігріти до 220 градусів і перед тим як помістити туди прикрашений коровай, обов’язково слід зменшити до 170 градусів і випікати 30 хвилин.

Яке зробити прикрасу, потрібно спиратися на власну фантазію та переваги молодят. Але зробити його все-таки досить просто, в ідеалі варто ознайомитися з класами рецептів весільного короваю з фото і відео, яких безліч на просторах інтернету. Готовність можна перевірити тонкою зубочисткою, один раз проколовши коровай, вона має бути суха і без залишків тіста.

Прикраси для короваю теж потрібно робити, дотримуючись деяких правил і традиції. Наприклад, є перелік, що саме має прикрашати випічку та чому. Наприклад, колоски пшениці, саме вони символізують достаток та достаток. Гроно калини — любов і діти, а вірність подружжя показує парою лебедів.

  1. Якщо коровай на весілля прикрашати, то обов’язково тісто потрібно зробити крутіше, це буде гарантією того, що воно не осяде. Прикраси триматимуться щільно і не відпадуть.
  2. Якщо потрібно добитися схожості короваю з булкою, то тісто має бути рідкішим. Це забезпечить те, що тісто не підніметься сильно і не утвориться щільна скоринка.
  3. Якщо використовуються свіжі дріжджі, то тісто обов’язково потрібно залишати, поки воно підніметься. Якщо сухі, то це робити зовсім не обов’язково.
  4. Коли коровай відправився в духовку і двері зачинені, ні в якому разі не можна її відчиняти, це може загрожувати тим, що коровай не підніметься і опаде, а значить, буде безповоротно зіпсований його вигляд.
  5. Перед тим як перекласти коровай з листа на інше блюдо, варто застелити його дно паперовим рушником або серветками, щоб дно короваю не намокло і не розкисло.

Це основні поради, яким слід дотримуватися для того, щоб випічка вийшла не тільки красивою, але й дуже смачною.

Як вище вже було сказано, є всього два варіанти короваю на весілля з пшеничного борошна, його вже описали з фото, а також з житнього борошна. Але ж експерименти ні хто не скасовував і адже можна однією з прикрас зробити кіску, яка буде двоколірна, завдяки змішуванню двох видів борошна. Це не погіршить смак, а навпаки додасть йому родзинку. Деякі пекарі навіть йдуть на такий ризик і додають натуральні барвники, наприклад сік буряків або брокколі та весільний коровай, набуває відтінків різних кольорів.

Види короваю та хімічний склад

У багатьох процесах урочистих зустрічей коровай грає одну з головних ролей при зустрічі дорогих гостей. Адже здавна у слов’янських народів існувала традиція зустрічати гостей із хлібом і сіллю, поставивши їх на рушник, що говорило про найвищу прихильність і повагу господарів до тих, хто зустрічає.

Серед основних видів короваїв виділяють:

  • Святковий.
  • Весільний.
  • Поминальний.

Для приготування будь-якого виду з перерахованих вище короваїв використовують пекарські дріжджі, борошно вищої якості, молоко коров’яче, курячі яйця і додаткові інгредієнти, що є секретом господарок і підприємств з випуску даного продукту харчування.

У 100г короваю святкового міститься:

  • Вода – 0.
  • Білки – 7,7.
  • Жири – 6,3.
  • Вуглеводи – 45,9.
  • Ккал — 276.

Враховуючи високий рівень калорійності даного продукту, за рахунок здоби, що входить до складу короваю святкового, слід пам’ятати про помірність у вживанні, особливо тому, хто стежить за фігурою та підраховує калорії свого раціону.

Користь та шкода від вживання короваю

  • Дріжджі, що використовуються при випіканні короваю, містять 16% білка, а сухі дріжджі — 50%.
  • Молоко, борошно, яйця, добавки із родзинок, кураги, сухофруктів, що входять до складу святкового короваю, є джерелом мінералів та вітамінів, необхідних для людини.
  • Пекарські дріжджі накопичуються в організмі людини, поглинаючи вітамін В, при цьому послаблюючи імунну систему.
  • Дріжджові грибки є небезпечними для корисної мікрофлори кишечника і сприяють проникненню в клітини патогенних бактерій. Також дріжджові мікроорганізми порушують нормальний процес розмноження клітин та викликають утворення пухлин.

Обрядові традиції, пов’язані зі святковим короваєм

Святковий весільний коровай. Перед тим як приступити до випічки весільного короваю, майстриня мала вмитися, надіти хрестик на шию, пов’язати голову хусткою. Під час випікання жінки співали пісні та читали молитви для щастя та благополуччя молодої сім’ї. Замішували тісто у великій формі з хрестом, а торкатися тесту дозволялося головній куховарці, яка відповідала за коровай.

Відправляти в піч коровай повинен був чоловік, добрий сім’янин. Роль утроби відводилося печі, а чоловіче початок уособлювала лопатка, на якій подавався в піч коровай.

Прикрашали весільний коровай колосами та кісками з тіста. Нерідко ліпили фігурки нареченого та нареченої, прикрашаючи квітами та візерунками калини, які також ліпили особливим способом із тіста. Всі ці прикраси символізували кохання.

Після вінчання коровай віддавався нареченим. Молоді цілували коровай тричі, а потім розрізали та частували гостей.

Сьогоднішні традиції спрощені. Пекуть коровай на хлібозаводах, але все ж коровай — є і в наші дні одним з головних атрибутів кожної весільної церемонії.

Рецепт приготування святкового короваю

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна.
  • 5г дріжджів.
  • 25г розтопленого вершкового масла|мастила|.
  • 3 столові ложки молока.
  • 2 курячі яйця.
  • 2 столові ложки цукру.
  • 0,5 чайні ложки солі.
  • Кориця або ваніль за бажанням.

Приготування:

У молоці розчинити одну чайну ложку цукру, потім дріжджі. Цукор, що залишився збити з жовтками і влити в дріжджову суміш. У велику миску насипати 2 склянки борошна, зробити заглиблення. Білки збити в міцну піну, влити дріжджову суміш у миску з мукою, туди ж білки і розтоплене масло. Перемішати, викласти на стіл тісто і вимісити, поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, щоб|аби| тісто стало гладким і не прилипало до рук.

Тесту має вийти 500г. Від нього відрізати 100г на прикраси. Викласти на лист, сформований у вигляді кулі коровай. Змастити водою і прикрасити колоски, квітами, кісками та ін., прикріплюючи їх до тесту за допомогою води. У міру висихання, необхідно змочувати прикраси протягом 3-х годин, поки підходитиме коровай.

Перед постановкою в духовку змастити коровай збитим жовтком і поставити випікати при температурі 200 С на нижню полицю поки не підрум’яниться. Після цього необхідно коровай прикрити фольгою і продовжити випікати протягом години за нормальної температури 180ºС. Після того, як коровай спекся, необхідно відкрити дверцята духовки і дати постояти 15 хвилин. Коровай, після приготування накрити папером і укутати звичайним рушником на ніч. Смачного!

Насамперед потрібно приготувати опару. Для цього потрібно взяти 150 мл молока, підігріти його до теплого стану, потім всипати 2 столові ложки цукру і дріжджі, додати 4 столові ложки борошна і перемішати. Накрити її рушником та відправити у тепле місце на 45 хвилин.

Через 45 хвилин опара повинна добре вирости і збільшитися в обсязі.

Потім у суміш опари і яєць додати 2 склянки просіяного борошна (від загальної кількості) і перемішати тісто, що вийшло.

Додати тісто в молочно-масляну суміш.

Потім тісто обім’яти і розділити на дві нерівні частини, як на фото.

З більшої частини тіста потрібно зробити гладкий круглий колобок і викласти його на лист, застелений пергаментом. З другого, меншого колобка, робимо прикрасу для короваю — плетемо кіску або скручуємо джгут і укладаємо до колобка по колу.

Щоб зробити тісто для прикраси короваю, потрібно з’єднати яєчний білок, ванільний цукор, сіль, цукор та олію.

Частками всипати муку|борошно| і замісити круте тісто, замотати його в харчову плівку і залишити на 15 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.

Потім з цього тіста зробити прикраси для короваю. Тут все залежить від Вашої фантазії, це можуть бути квіточки, листочки, колоски і таке інше.

Яєчний жовток і молоко збовтати вилкою і змастити цією сумішшю коровай.

На коровай викласти прикраси та дати йому «відпочити» у теплі 20-30 хвилин.

Смачного!

Як спекти і прикрасити коровай

Я давно печу чорний і білий хліб вдома сама, але як прикрасити коровай, досі не знаю. У мого сина скоро весілля, і один з головних атрибутів цього свята я вирішила спекти сама. Як виявилося, виліпити по верху борошняного вироби красиві візерунки дуже просто.

Велике діло, коли випічка радує не тільки своїм смаком, але і зовнішнім виглядом. Витіювато оздоблений коровай може стати головним «героєм» святкового столу або незабутнім подарунком дорогим вам людям. Втім, прикрасами з тіста ви можете оформити домашні булочки, хліб і будь-яку іншу випічку.

Тісто для короваю

Для початку вам потрібно спекти основу. Зробити її нескладно. Підготуйте наступні продукти:

  • пакетик сухих дріжджів масою 8-10 г;
  • 1 ст. теплого молока;
  • 1 яйце;
  • ванілін;
  • 80-100 г вершкового масла;
  • 2-3 ст. борошна;
  • 0,5 ст. цукру;
  • 1-2 ст. л. соняшникової олії для змащування дека;
  • 1-2 ст. л. молока або питної води, розведеної з цукром, або 1 збите яйце для змащування заготовки короваю.

Візьміть 1 ст. теплого молока і вилийте його в глибоку миску. Додайте 1,5 ст. л. цукру, всипте дріжджі і все ретельно перемішайте. Тепер в отриману рідину додайте 1 ст. борошна. Тісто повинне вийти такої ж консистенції, як для оладок. Залиште його в спокої на 1 ч.

По закінченні цього часу покладіть в миску з опарою розм’якшене вершкове масло, ванілін на кінчику ножа, яйце, 1 ст. борошна, всипте цукор, що залишився. Замісіть м’яке еластичне тісто. Залиште його у глибокій мисці ще на 1 ч. Розмір ємності потрібно вибирати з урахуванням того, що тісто підніметься і збільшиться в об’ємі в 2 рази.

Поки у вас є час, займіться виготовленням «декору».

Прикраса весільного короваю

Для цього вам знадобляться: прісне тісто (як на пельмені), замішане з борошна, води і солі. Кількість компонентів регулюйте на свій розсуд – тісто має бути тугим і пружним. Підготуйте також качалку, ніж і чарку для вирізання гуртків.

Розглянемо, як зробити з тіста базові елементи.

1. Хочете спорудити з тіста на верхній частині короваю сільничку? Немає нічого простіше! Такими фігурами прикрашають особливі короваї – весільні або ті, з якими зустрічають гостей.

Фото 1

З розкачаного тіста виріжте довгу не дуже широку смугу. Розріжте його вздовж на 3 частини, не дорізуючи до кінця (фото 1). Сплетіть з пасочків тіста косичку (фото 2).

 

Фото 2

З одного боку кіски відріжте трохи тіста, зробивши край загострений. З іншого боку виріжте невеликий трикутник посередині (фото 3).

Фото 3

Тепер з’єднайте обидва кінці, щоб вони з’єдналися без зазорів (фото 4).

Фото 4

2. Тепер зробимо ромашку. З розкачаного тіста виріжте гурток (фото 5), зробіть по його краях кілька глибоких надрізів на відстані від 0,5 до 1 см один від одного.

Фото 5

Край кожного сектора злегка примніть пальцями, надавши форму пелюстки (фото 6).

Фото 6

З маленького шматочка тіста скачайте кульку і покладіть його в центр заготовки у вигляді серцевини ромашки (фото 7).

Фото 7

Подібним чином ви можете зробити дві деталі і покласти їх одна на іншу – вийде об’ємний квітка. Можна зробити ще більше деталей, зменшуючи діаметр гуртків.

3. Щоб зробити волошка, виріжте з розкатаного тіста гурток, зробіть по краях 5 надрізів, поділивши на 5 частин. При цьому одна частина повинна бути вдвічі більше інших (фото 8).

Фото 8

Потім злегка защипайте більшу частину біля основи (фото 9).

Фото 9

Зробіть неглибокі надрізи на підставі у вигляді сіточки (фото 10), а на пелюстках – неглибокі крапки і риски-візерунки (фото 11).

Фото 10

Фото 11

4. Наступна фігура називається «аквілегія». З розкачаного тіста виріжте 5 гуртків, кожен складіть навпіл (фото 12).

Фото 12

З’єднайте кінці одержані півкіл (фото 13).

Фото 13

Розкладіть пелюстки впритул один до одного на рівній поверхні, щоб вони стикалися в центрі (фото 14).

Фото 14

З маленького шматочка тіста скачайте кульку і покладіть його в центр у вигляді серцевини (фото 15).

Фото 15

Тепер сформуйте з дріжджового тіста кулю, помістіть його форму, а зверху прикрасити фігурками, які ви тільки що зліпили. Не забудьте змастити заготівлю збитим яйцем або молоком з цукром. Випікайте коровай при температурі 180°С. Коли він зарум’яниться, діставайте з духовки.

Урочистий обрядовий хліб можна прикрашати і не відразу, а за 15 хв до готовності. У такому разі фігурки гарантовано не расплывутся і будуть більш світлими, ніж основний виріб. Прикріпити їх краще всього за допомогою сирого яйця.

Мій коровай вийшов невеликим, але казково красивим. Якщо ви хочете спекти виріб великих розмірів, збільште кількість інгредієнтів.

216 Фотообои с изображением коровы на пляже — Печать на холсте — Наклейки

Nordfriesland, Deich, Natur, Ruhe, Frieden, Norddeutschland, Deutschland, ретро, ​​олдскул, кинофотография, landleben, земля, leben, windmühlen, energie, energiegewinnung, nachhaltig, nachhaltigkeit, Фотообои

1

Чонбури, Таиланд — 21 июля 2019 г.: Гонки буйволов на рисовой ферме, ежегодное мероприятие в Чонбури, Таиланд Фотообои

1

собаки на пляже, фото в качестве фона, в соттомарине, венеция, италия Фотообои

1

собака на пляже, фото в качестве фона, в деревне Сен-Мари-де-ла-Мер, Камарг, Франция Фотообои

1

собаки на пляже, фото в качестве фона, в деревне Сен-Мари-де-ла-Мер, Камарг, Франция Фотообои

1

[женщина и корова на пляже.Пуэрто-Рико]

Подробнее об авторских правах и других ограничениях

Для получения рекомендаций по составлению полных ссылок см. Ссылаясь на первоисточники.

  • Консультант по правам : Статус прав не оценивается. Для получения общей информации см. «Авторские права и другие ограничения…», https://www.loc.gov/rr/print/195_copr.html.
  • Репродукционный номер : LC-USZ62-39794 (черно-белая копия на пленке, отрицательная.)
  • Телефонный номер : ЛОТ 7574 [предмет] [P&P]
  • Информация о доступе : —

Получение копий

Если отображается изображение, вы можете загрузить его самостоятельно. (Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами Библиотеке Конгресса из соображений прав, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги тиражирования Библиотеки Конгресса.

  1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность. Если поле «Репродукционный номер» выше включает репродукционный номер, начинающийся с LC-DIG…, то есть цифровое изображение, которое было сделано прямо с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства целей публикации.
  2. Если есть информация, указанная в поле Номер репродукции выше: Вы можете использовать репродукционный номер для покупки копии в Duplication Services. Это будет сделано из источника, указанного в скобках после номера.

    Если в списке указаны только черно-белые («ч/б») источники и вам нужна копия, показывающая цвета или оттенка (при условии, что они есть у оригинала), обычно можно приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, включая каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

  3. Если в поле Номер репродукции выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Duplication Services. Назовите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Пожалуйста, выполните следующие шаги, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонке в разделе «Распечатки». и читальный зал фотографий, чтобы просмотреть исходные предметы. В некоторых случаях используется суррогатное изображение (замещающее изображение). доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

  1. Элемент оцифрован? (Эскиз (маленькое) изображение будет видно слева.)

    • Да, элемент оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть просматривать в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленьких) изображений, когда вы находитесь вне Библиотеки Конгресс, потому что права на предмет ограничены или не были оценены на предмет прав ограничения.
      В качестве меры по сохранению мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал просто слишком хрупок, чтобы служить. Например, стекло и пленочные фотонегативы особенно подвержены повреждениям. Их также легче увидеть онлайн, где они представлены в виде положительных изображений.)
    • Нет, элемент не оцифрован. Перейдите к #2.
  2. Указывает ли вышеприведенные поля Access Advisory или Call Number, что существует нецифровой суррогат, например, микрофильмы или копии?

    • Да, другой суррогат существует. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
    • Нет, другого суррогата не существует. Перейдите к #3.
  3. Если вы не видите уменьшенное изображение или ссылку на другой суррогат, пожалуйста, заполните бланк вызова в читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют назначения на более позднее время в тот же день или в будущем. Справочный персонал может проконсультировать вас как по заполнению бланка заказа, так и по срокам подачи товара.

Чтобы связаться со справочным персоналом в читальном зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашим Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал между 8:30 и 5:00 по номеру 202-707-6394 и нажмите 3.

Ах, быть великолепной французской пляжной коровой

Представьте себя на пустынном пляже. Это прекрасный, солнечный день.

Вода кристально голубая, а легкий ветерок лишь треплет ее гладь, так что волны лениво катятся, как будто чуть-чуть пьяные.Что это такое? Звук волн, тихо плещущихся о твои блестящие черные копыта? Или это дружелюбное карканье друга-птицы, говорящего «Добрый день» с моря. Он нежно садится на твое благородное пышное дно. Он мило царапает вас своими крошечными когтями, чтобы поблагодарить вас за то, что вы являетесь его местом отдыха. Чуть ниже? Там. Ты наклоняешь морду к сияющим лучам, падающим на твою блестящую мягкую кожу. Белый песок теплый под тобой. На берегу нет детей, кричащих «маман» и подходящих побеспокоить.

Все побережье твое. Может быть, ты вздремнешь после обеда. Может быть, вы просто погрузитесь в необъятность океана перед собой, созерцая душераздирающую, но изысканную хрупкость вашего времени на этой милой, дающей планете. Позже вы съедите немного вкусной травы. Вдохните через свои гигантские ноздри, выдохните с открытым ртом и высунутым длинным розовым языком. Издайте длинное, низкое «Муу» прямо из души. Ах, быть великолепной корсиканской пляжной коровой.

Вышеупомянутое самоизолирующее медитативное упражнение.Он вдохновлен фотографиями пляжных коров , которые на этой неделе воспользовались пустым берегом Корсики, французского острова в Средиземном море. Я предлагаю лечь на пол, подогнув колени и руки под себя, как пляжная корова, пока партнер ведет вас через последовательность медитации. Может быть, они могут брызнуть на вас из бутылки, чтобы имитировать морские брызги. Закончите упражнение общим мычанием.

Коровы пользуются #LockdownExtended 👙 pic.twitter.comcom/odzZZCebmj

— Фарах (@FarahBenHabib) 10 апреля 2020 г.

Оставайтесь на связи.

Получайте информационный бюллетень Cut ежедневно

Vox Media, LLC Условия и уведомление о конфиденциальности

коров получают свои собственные гламурные кадры в роли П.Э.И. молочный фермер объединяется с фотографом

A P.E.I. молочный фермер взялся за новый проект, чтобы пролить свет на свою отрасль в позитивном свете — выпустил книгу фотографий, поместив своих коров перед объективом.

Блойс Томпсон, владелец Eastside Holsteins, во Френчфорте, PEI, сказал, что это были трудные времена для молочных фермеров на острове, и многие выражали свое разочарование и разочарование в связи с новым торговым соглашением между США, Мексикой и Канадой.

«С каждой картинкой связано множество замечательных историй, — говорит Томпсон.(Бриттани Спенсер/CBC)

«Сейчас нам нужны позитивные новости в этом бизнесе, фермеры в депрессии, и сейчас не лучшие времена», — сказал Томпсон. «Это просто способ… он поддерживает нас в позитивном настрое и доставляет массу удовольствия».

Томпсон сказал, что многие фермеры профессионально фотографируют своих животных, но он не хотел придерживаться традиционных портретов скотного двора.

Томпсон говорит, что его коров сфотографировали по всему P.E.I. включая несколько пляжей, таких как Блуминг-Пойнт, Тракади и Вуд-Айлендс.(Предоставлено Вики Флетчер)

Ни для кого не секрет, что P.E.I. По словам Томпсона, здесь полно живописных пейзажей, которые являются идеальным фоном для фотографов. Поэтому однажды он решил посадить одну из своих коров в прицеп и отправиться на ближайший пляж.

Он сказал, что последние 20 лет устраивал сценические фотосессии со своими коровами. Вспоминая старые фотографии во время своей последней фотосессии, ему пришла в голову идея собрать их вместе в журнальном столике.

«С каждой картинкой связано множество замечательных историй, — сказал Томпсон.

«Во многом удача имеет к этому отношение»

Томпсон сфотографировал своих коров по всему P.E.I. Сюда входят пляжи Блуминг-Пойнт, Тракади и Вуд-Айлендс.

Он сказал, что поставил своих коров на верху песчаных дюн и у провинциального дома в центре Шарлоттауна. Он добавил, что многие фотографии были опубликованы в журналах.

Томпсон создает книгу совместно с Вики Флетчер, фотографом домашнего скота из Онтарио, которая фотографирует своих животных последние два десятилетия.

Она сказала, что фотографирует животных по всей стране, и фотосессии, которые она делает с Томпсоном, уникальны.

Томпсон и Флетчер говорят, что не только живописные пейзажи создают идеальные фотографии. В 1997 году они даже устроили фотосессию за пределами Провинциального дома. (Бриттани Спенсер/CBC)

«У нас с ним немало приключений, — сказал Флетчер.

Флетчер сказал, что сценические фотосессии — это всегда интересный способ проявить творческий подход к животным, но не всегда легкий.

«Во многом удача имеет к этому отношение, а скорость — еще одно», — сказал Флетчер.

Флетчер говорит, что их фотосессии часто собирают толпы зрителей. (Предоставлено Вики Флетчер)

Она сказала, что обычно берет с собой группу из не менее пяти человек, чтобы помочь скоординировать съемку, что часто привлекает толпу любопытных туристов, шокированных видом коровы, сидящей на вершине песчаной дюны или прогулка по волнам на пляже.

«В других случаях нужно увидеть место, куда вы хотите попасть, и попытаться понять, как доставить корову туда.Вот в чем хитрость», — сказала она.

‘У каждого фермера есть любимая корова’

Томпсон сказал, что уже собрал десятки фотографий для книги, каждая из которых напоминает ему о разных животных, которые у него были за эти годы. Он сказал, что надеется книга даст фермерам возможность оценить красоту своего производства и подарит островитянам представление о доме. ностальгия по нему», — сказал Томпсон.

Томпсон планирует выпустить книгу в апреле 2019 года. (Бриттани Спенсер/CBC)

Томпсон сказал, что планирует выпустить книгу в апреле следующего года, когда в Шарлоттауне будет проходить национальный голштинский съезд.

Подробнее P.E.I. Новости

КОРОВЬЯ ПЛЯЖ ПРИНТ

Это замечательная и забавная цветная фоторепродукция коров, загорающих на песчаном пляже в Тарифе, на юге Испании.

Это действительно уникальная фотография, которую не увидишь каждый день!

Получите крупный шрифт для максимального эффекта и произведите впечатление на своих друзей и семью.

НАЗВАНИЕ. Солнечные коровы

Горизонтальный принт без рамы.

★ Ограниченная серия.

★ Высококачественная печать типа C.

★ Цифровые C-типы на основе серебра представляют собой архивные фотоотпечатки, которые сохраняют красоту вашего фотографического изображения.

★ Матовая бумага Fuji Professional.

★ Подписанный и пронумерованный сертификат подлинности.

★ Я использую лондонскую премьер-лабораторию для всех отпечатков.

★ Поставляется свернутым в бескислотную папиросную бумагу в прочных картонных тубах.

★ Коллекционный предмет от многократно отмеченного наградами фотографа.

В раскрывающемся меню доступны различные размеры.

Размер. 16 x 36 дюймов / Цена £ 169,00 / Open Edition.

Размер. 20 x 40 дюймов / Цена £319,00 / Лимитированная серия из 50 экземпляров.

Размер. 24 x 48 дюймов / Цена 419,00 фунтов стерлингов / Лимитированная серия из 40 штук.

Размер

. 30 x 60 дюймов / Цена 519,00 фунтов стерлингов / Лимитированная серия из 35 экземпляров.

Размер

. 40 x 80 дюймов / цена £619,00 / лимитированная серия из 20 экземпляров.

Примечание.Открытые издания не подписаны.

⭐ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО ВЕЛИКОБРИТАНИИ
⭐ ДОСТАВКА ПО ВСЕМУ МИРУ

5 Star Reviews —

❝ В дополнение к прекрасному художественному оформлению, на мой взгляд, отпечаток имеет потрясающее качество, точно такое, как описано Эндрю в обширных сообщениях.

Помимо отличного качества продукта, Эндрю был чрезвычайно полезным и профессиональным: размеры печати были адаптированы к нашим точным потребностям, последующие действия были превосходными, и Эндрю предоставил нам актуальные и конструктивные советы о том, как обеспечить качество продукта. будет соответствовать нашим точным потребностям и пожеланиям.

В целом, я на 200% рекомендую работу Андрея, его доброту и профессионализм, и обязательно начну поиск фоторабот в его галерее в будущем! ❞

❝ Этот замечательный принт я купила для своей мамы, так как у нее были прекрасные воспоминания о поездке во Вьетнам много лет назад. Ей понравилось, и я собираюсь снова заказать у Андрея в ближайшем будущем. Его работа и сервис превзошли все мои ожидания! Я очень рекомендую его…. ❞

😊 Спасибо за покупки в галерее Эндрю Левер!

пляжей были вынуждены закрыться после многочисленных нападений коров, в результате которых пострадали люди

Некоторые пляжи на французском острове Корсика были недавно закрыты после многочисленных нападений коров, в результате которых пострадали люди.Хотя коров обычно считают дружелюбными существами, в сообщениях говорится, что популяция коров на острове за последние несколько лет стала проблемой.

Согласно New York Post , 15 000 коров острова привыкли быть единственными обитателями пляжей, холмов и деревенских дорог Корсики во время карантина из-за коронавируса. В результате некоторые коровы стали довольно агрессивными по отношению к местным жителям и туристам, покидая свои дома и возвращаясь на солнышко.

The Times of London сообщила, что на прошлой неделе в Сент-Люси-де-Таллано, деревне между Проприано и Порто-Веккьо, было замечено стадо, преследующее группу людей. Ранее в этом месяце турист в возрасте 50 лет подвергся нападению стада после неудачной попытки занять место на пляже в Лоту. Его срочно доставили в больницу, где ему оказали помощь в связи с травмами, полученными на шее.

В прошлом месяце 70-летняя жительница деревни Лоззи, имя которой не называется, была доставлена ​​в больницу с ранением в ногу после того, как на нее напали, когда она развешивала белье.

Франсуа Аквавива, мэр Лоцци, сообщил местной газете, что он и его коллеги «разочарованы неспособностью властей справиться с проблемой», заявил The Times .

Чтобы снизить количество нападений, власти закрыли несколько пляжей возле залива Аяччо. Сообщается, что коровы там «поедали плантации, чинили вмятины на машинах и переворачивали мусорные баки», а также выходили на дороги и разрушали ограждения, когда не преследовали людей.

«Туристы смеются над этим как над фольклором и фотографируют, но это настоящая беда», — сказал член местного совета согласно The Times .

Но проблемы с коровами на острове возникли еще до пандемии.

В 2017 году французское издание The Local сообщило, что популяция коров на острове регулярно становится причиной автомобильных аварий, некоторые из которых заканчивались смертельным исходом. В том же году посетительница пляжа попала в заголовки газет из-за того, что корова «укусила ее в лицо», когда она пыталась сфотографироваться с ней.

Чтобы предотвратить новые нападения, власти наняли ветеринаров и охотников, чтобы усыпить около дюжины коров; однако эвтаназия была лишь временным решением постоянной проблемы.

«Я работаю над этой проблемой уже 15 лет и чувствую, что натыкаюсь на кирпичную стену», — сказала The Local Жозелин Маттеи-Фази, президент ассоциации мэров Корсики. Она добавила, что бродячие коровы — это «корсиканская специальность».

В прошлом году BBC составила список советов по безопасности при обращении с крупным рогатым скотом. Вещательная корпорация предупредила, что люди должны держаться на безопасном расстоянии от крупного рогатого скота и перемещаться «быстро и тихо» вокруг стад. Би-би-си посоветовала не бежать, если человек обнаруживает, что за ним следует корова; вместо этого «иди спокойно.

Сотрудник службы спасения животных из Пиренеев сказал The Times : «Когда вы видите, что они [коровы] движутся в определенном направлении, лучше отдать им приоритет».

15 000 коров Корсики привыкли к единственные обитатели пляжей острова. Табличка с надписью «Внимание, дикие животные, опасность, держитесь подальше» рядом с коровами на пляже Маре-э-Соль в Коти-Кьявари, на французском средиземноморском острове Корсика. ПАСКАЛЬ ПОШАР-КАСАБЬЯНКА / Стрингер/Гетти

фотографий коровьего пляжа | Наши лучшие 1000+ коровьих пляжей стоковых изображений

Holy Cow

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

релакс

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Reflect

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

Ламантин

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

Камни

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

сток

Fotosearch Enhanced
RF Лицензионные платежи

сток

Fotosearch Enhanced
RF Роялти

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.