Коктейль облака состав: Коктейль «Облака» рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»


Содержание

Коктейль «Облака» рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

Коктейль «Облака» рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Шлафман порция:  1ГОТОВИТЬ:  

5 минут

5 минут

Добавить в книгу рецептов23

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Серебряная текила

20 мл

Ликер «Блу Курасао»

1 дэш

Ликер Baileys

10 мл

Инструкция приготовления

5 минут

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Налить в стопку самбуку, затем серебрянную текилу.

3Капнуть «Бейлис» и Blue Curacao. Используя коктейльную ложку, уложить слой абсента.

4Готово к подаче!

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Коктейли — Меню — KILLFISH DISCOUNT BAR

KILLFISHшотпо карте/без карты143/180
Фирменный трехслойный коктейль из кофейного ликера Калуа, яичного ликера Адвокаат и легендарного ликера Амаретто.
Рыжая собакапо карте/без карты143/180
Острый двухслойный коктейль из анисового ликера Самбука и серебряной текилы. Остроту коктейлю придает дэш соуса табаско.
Скользкие соскипо карте/без карты143/180
Интересный коктейль из анисового ликера Самбука и сливочного коктейля Кэроланс. украшается двумя каплями сиропа гренадин, напоминающими соски.
Опухоль мозгапо карте/без карты143/180
Устрашающе красивый коктейль, приготовленный из сухого вермута, сливочного ликера Кэроланс, традиционной водки и сиропа гренадин.
Боярскийпо карте/без карты143/180
Культовый коктейль, состоящий из высококачественного сиропа гренадин, традиционной водки и пары капель острого соуса Табаско
Хиросимапо карте/без карты143/180
Красивый и крепкий коктейль, напоминающий миниатюрный ядерный взрыв, состоящий из анисового ликера Самбука, сливочного ликера Кэроланс, абсе
Российский флагпо карте/без карты143/180
Патриотический коктейль, выполненный в цветах Российского флага. Состоит из трех слоев: сиропа гренадин, ликера с ароматом апельсина Блю кюр
Пашашотпо карте/без карты
143/180
Четырехслойный коктейль сиропа гренадин, кофейного ликера Калуа, анисового ликера Самбука и абсента.
Облакапо карте/без карты143/180
ХИТ! очень интересный коктейль приготовленный из анисового ликера Самбука, серебряной текилы, абсента, ликера с ароматом апельсина Блю кюрас
Цунамипо карте/без карты143/180
Острый трехслойный коктейль, приготовленный из сахарного сиропа, ликера с ароматом апельсина Блю кюрасао, серебраной текилы, дольки лимона и
Женяшотпо карте/без карты143/180
Четырехслойный коктейль из черносмородинового сиропа, яичного ликера Адвокаат, ликера с ароматом апельсина Блю кюрасао и ванильного ликера Галлиано.
Мятная страстьпо карте/без карты143/180
Крепкий свежий трехслойный коктейль из мятного сиропа, белого рома и абсента.
Флиртпо карте/без карты143/180
Четырехслойный коктейль из бананового ликера, ликера Априкот Бренди, свежевыжатого лимонного сока и серебряной текилы.
Форсажпо карте/без карты143/180
Трехслойный коктейль из анисового ликера Самбука, апельсинового ликера Трипл сек, серебряной текилы и нескольких капель острого соуса Табаско.
Ураган
по карте/без карты
143/180
Трехслойный коктейль из мятного сиропа, лондонского сухого джина и шотландского купажированного виски.
Аравикапо карте/без карты143/180
Четырехслойный коктейль из клубничного сиропа, кофейного ликера Калуа, свежевыжатого лимонного сока и серебряной текилы.
Цыпочкапо карте/без карты143/180
Четырехслойный коктейль из сиропа белый шоколад, бананового ликера, свежевыжатого лимонного сока и шотландского купажированного виски.
Девушка барменапо карте/без карты143/180
Четырехслойный коктейль из имбирного сиропа, легендарного ликера Егермайстер,апельсинового ликера Трипл сек и ликера с ароматом апельсина Блю кюрасао.
Крестный с Кубыпо карте/без карты143/180
Кисло-сладкий четырехслойный коктейль, в состав которого входят яблочный сироп, легендарный ликер Егермайстер, белый ром и свежевыжатый лимонный сок.
Зенитка NEWпо карте/без карты143/180
Сине-Бело-Голубой. Трехслойный коктейль повторяющий цвета футбольной команды Зенит, состоящий из ликера Йогурт и смешанных апельсиновых ликеров Трипл сек и Блю кюрасао.
Штрудельпо карте/без карты143/180
Восхитительный трехслойный коктейль, приготовленный из яблочного сиропа, ликера Йогурт и белого рома, украшается корицей.
Соленый мексиканецпо карте/без карты143/180
Трехслойный коктейль на основе черносмородинового сиропа, свежевыжатого лимонного сока, серебряной текилы и украшается крустой из соли
Печенькапо карте/без карты143/180
Трехслойный коктейль на основе кофейного ликера Калуа, Йогуртового ликера и ликера Advokaat.
Колибрипо карте/без карты143/180
Классический четырехслойный коктейль на основе ликера Галлиано, свежевыжатого лимонного сока, ликера Трипл сек и белого рома.
Зебрапо карте/без карты143/180
Сладкий четырехслойный шот на основе кокосового сиропа, кофейного ликера Калуа, легендарного ликера Егермейстер и Йогуртового ликера.
A-52по карте/без карты154/190
Трехслойный коктейль из кофейного ликера Калуа, сливочного ликера Кэроланс и абсента. Следует пить через трубочку в подожженном виде.
Б-52по карте/без карты154/190
Легендарный классический коктейль из кофейного ликера Калуа, сливочного ликера Кэроланс и апельсинового ликера Трипл сек. Следует поджечь ко
Сашашотпо карте/без карты154/190
Трехслойный коктейль из сиропа гренадин, ванильного ликера Галлиано и абсента.
Укус вампирапо карте/без карты154/190
Жесткий трехслойный коктейль на основе сиропа гренадин, кофейного ликера Калуа и абсента. Коктейль следует поджечь и выпить через трубочку.
Тараканпо карте/без карты154/190
Трехслойный коктейль на основе кофейного ликера Калуа, анисового ликера Самбука и абсента. Следует пить в подожженном виде через трубочку.
КГБпо карте/без карты154/190
Трехслойный коктейль из кофейного ликера Калуа, ванильного ликера Галлиано и сливочного ликера Кэроланс.
Нагасакипо карте/без карты154/190
Четырехслойный коктейль из кофейного ликера Калуа, серебряной текилы, сливочного ликера Кэроланс и сиропа гренадин.
Нокаутпо карте/без карты165/200
Крепкий шот, название которого говорит само за себя. Приготовлен из апельсинового ликера Трипл сек, ванильного ликера Галлиано и абсента.

Коктейль облака рецепт


Коктейль «Облака» рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Красное сухое вино ¾ л

Вода ¾ л

Яблоко 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Мед 200 г

Корица по вкусу

Гвоздика по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Кардамон по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Каркаде 1 столовая ложка

Черный чай 1 столовая ложка

Рецепт коктейля «Облака»: состав и приготовление дома

Одним из популярных алкогольных коктейлей является «Облака». Напиток радует глаз, создает настроение цветом и содержимым. Необычное название и внешний вид коктейля говорят о чувственности, воздушности, тайне.

Рецепт коктейля «Облака»

Состав:

  • самбука светлая — 20 мл;
  • текила Olmeca Blanco- 20 мл;
  • абсент — 10 мл;
  • ликер Blue Curosau — 3 мл;
  • ликер Irish cream — 3 мл.

Состав олицетворяет слияние мужчины и женщины: крепкие и агрессивные абсент и текила в сочетании со сладко-сливочными и ароматными ликерами.

Приготовление:

В высокую конусообразную рюмку, которая способна подчеркнуть цвет каждого слоя, при помощи барной ложки послойно наливают самбуку, текилу и абсент. Наслаивать составляющие осторожно, чтобы избежать смешивания.

В центр рюмки аккуратно при помощи трубочки для коктейлей добавить насколько капель ликеров Blue Curosau и Irish cream. Абсент можно наслоить после ликеров, тогда получится другой оттенок.

Дорогой читатель! Уверен, что Вы, также как и я, устали тратить деньги и время на поиски «волшебных» методов для оздоровления и очищения печени, поэтому хочу поделиться с вами одним сайтом, где подробно расписано что нужно делать. Забегу немного вперед и скажу, что я наконец-таки нашел действительно рабочий метод, который избавил меня от всех заболеваний печени! Перейти на сайт>>>.

Что получилось и как подавать коктейль?

В результате правильного смешивания составляющих получается необычайный по красоте и вкусу напиток любви, обостряющий чувства.

В результате должен получиться прозрачный, опалесцирующий коктейль «Облака» с голубовато-зелеными оттенками. Создается впечатление, что из небесно-голубого облака идет дождь. Подается охлажденным, без соломинки.

Выпивается залпом и не требует закуски, так как последним слоем идет сладкая самбука.

Коктейль — изначально напиток для общения с любимым человеком, он обостряет чувства и сближает. Рецепт коктейля «Облака» относится к разряду крепких, но после него появляется ощущение невесомости и романтики.

Видео: приготовление коктейля в баре

Коктейль прекрасно дополнит романтический ужин, согреет и сблизит. А что еще нужно двум влюбленным сердцам?

Загрузка…

2 рецепта коктейля Облака (Clouds cocktail)

Достаточно одного коктейля «Облака» и вы воспарите в небеса. Почувствуете их мягкое и пушистое прикосновение. Появится неповторимая легкость, вы станете свободной птицей, легко рассекающей такие влажные и прохладные небеса. Все проблемы останутся где-то там далеко-далеко, на краю той скучной и слишком обыденной ойкумены. Как приготовить подобную легкость? Вашему вниманию два отличных рецепта Коктейля «Облака».

РЕЦЕПТ №1 – Слоистый шот «Облака»

Ингредиенты:

  • Светлая самбука – 20 мл
  • Серебряная текила – 20 мл
  • Абсент (Herbsaint) – 15 мл
  • Голубой ликер Блю Курасао – 5 мл
  • Сливочный ликер Бейлис Айриш крим – 5 мл

Процесс приготовления:

Коктейль «Облака» готовится по методу build. В охлажденную ликерную рюмку налить послойно «небесную» самбуку, серебряную текилу и зеленый абсент. Чтобы слоя не перемешались, пользуйтесь коктейльной ложечкой.

Голубой и белый ликеры можно добавить как в самом конце, так и перед абсентом. Капайте прямо в центр, густые ликеры начнут сворачиваться и в бокале возникнут причудливые «белогривые лошадки». Весь алкоголь, перечисленный в рецепте, перед приготовлением желательно хорошо охладить.

Коктейль «Белые облака» относится к категории шотов, поэтому пьется залпом, без коктейльной трубочки.

Посуда для коктейля: shot glass

Интересные факты:

По просторам русскоязычного интернета «гуляет» еще один рецепт слоистого коктейля «Облака». Ингредиенты и технология приготовления очень похожи, но есть некоторые отличия: вместо самбуки добавляется Куантро, а абсент вообще отсутствует.

РЕЦЕПТ №2 – Дижестив «Голубые облака»

Ингредиенты:

  • Миндальный ликер Амаретто – 30 мл
  • Ликер Блю Курасао – 15 мл
  • Ванильное мороженое – 2 ч. л.
  • Взбитые сливки – 30 мл
  • Вишня мараскина

Процесс приготовления:

Дижестив «Голубые облака» готовится по методу blend. Амаретто и Блю Курасао вылить в блендер. Добавить отмеренную порцию ванильного мороженого. Взбить до однородной массы. Наполнить коктейлем коньячный бокал, сверху украсить взбитыми сливками и вишней мараскина.

Посуда для коктейля: snifter glass

Рецепты коктейля «Облака» – Наливайка

Автор Александр Никулин На чтение 2 мин. Просмотров 18

Коктейль облака – это один из самых романических напитков. Само название подразумевает любовь, небеса, ангелы. Так же и внешний вид напоминает о воздушном, светлом и чистом. Ну, а если попробуете этот замечательный коктейль, то в вашем теле появится воздушность, лёгкость и вы обязательно в кого-нибудь влюбитесь.

История возникновения коктейля Облака

История возникновения коктейля покрыта тайной, и не известно кто и когда придумал коктейль облака.
Но зато есть прекрасная и красивая легенда. Любящая пара, выпив этот коктейль, скрепляет свою любовь на небесах. Насколько это правда, мы не знаем и никогда не узнаем. Но коктейль облака заслуживает нашего внимания.

Коктейль Облако рецепты приготовления

Существует два известных способа приготовления, вот мы с вами их и разберём.

Коктейль облака рецепт приготовления № 1

Берём рюмку (шот) до 70 мл, рюмку лучше охладить перед приготовлением, так же надо охладить все напитки, перед тем как готовить коктейль Облака.
В рюмку наливаем 20 мл прозрачной самбуки, сверху по барной ложечке наливаем текилу в количестве 20 мл, третий слой – это абсент в количестве 15 мл. Сверху капаем сливочный ликер бейлиз в объёме 5 мл и столько же голубого ликера Blue Curacao. Вот эти два ликёра и образуют причудливые белые и голубые облака.
Так же есть вариант, абсент добавляют не в качестве третьего слоя, в самом конце по барной ложечке.
Пьётся такой коктейль одним глотком, если вы чувствуете, что не сможете выпить одним залпом, уменьшите объём ингредиентов.

Коктейль облака рецепт приготовления № 2

Этот способ приготовления очень сильно отличается от первого способа приготовления. Но он имеет место.
По-другому этот коктейль называют Голубые облака.
Берём 30 мл ликера Амаретто и 15 мл ликёра Blue Curacao и 2 чайные ложечки ванильного мороженого. Всё это в блендер и усилено перемешиваем. Далее выливаем в бокал, сверху украшаем взбитыми сливками и вишенкой.
Коктейль облака один из самых красивых и вкусных напитков. Притом, что заслуживают внимания сразу два способа приготовления коктейля.
Главное не витайте в облаках, не теряйте голову и помните
чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Как сделать коктейль Облака в домашних условиях

Алкогольный напиток с романтическим названием Облака заслуживает особого внимания из-за незаурядного вида: превосходной игры небесного цвета в бокале в сочетании с незабываемой, богатой вкусовой палитрой. На первый взгляд данный микс является прекрасным вариантом для создания интимной, чувственной атмосферы для влюбленной пары. Однако не стоит заблуждаться, это горячительное относится к разряду не столько крепких, сколько убойных миксов, способных вознести вас «на облака» и позволить виртуально прочувствовать их мягкое и нежное прикосновение.

По словам опытных потребителей, достаточно выпить одну порцию, чтобы в сознании появилась восхитительная, неповторимая легкость, а все тяготы и проблемы рассеялись, как пыль. Предлагаю разобраться в нехитрой технологии создания столь необыкновенной легкости и выяснить правильный состав коктейля Облака.

Классический рецепт коктейля Облака

Классическая рецептура данного микса относится к категории слоистые шоты, что свидетельствует о том, что готовое горячительное обладает крепким градусом и его необходимо выпивать залпом, чтобы в полной мере прочувствовать всю сложную палитру вкуса и насладиться длительным, тягучим послевкусием.

Необходимые ингредиенты
Последовательность изготовления
  1. Все составляющие предварительно отправляем в морозильную камеру для сильного охлаждения.
  2. В ликерную рюмку заливаем ледяную самбуку.
  3. Сверху выкладываем слой из текилы, воспользовавшись лезвием ножа или барной ложечкой.
  4. Аккуратно вливаем по центру голубой ликер Блю Кюрасао, а затем белый алкоголь Бейлис. Холодные густые напитки начнут сворачиваться и образуют в рюмке причудливые облака.
  5. Последний слой формируем из зеленого абсента.
  6. Оцениваем внешний вид напитка, после вдыхаем его аромат и выпиваем ядреную жидкость залпом.
  7. Проглотив спиртное, ни в коем случае его не закусываем или не запиваем, а наслаждаемся тягучим и жгучим послевкусием.

Слоистый коктейль Облака с водкой

Существует альтернативный вариант традиционной версии микса, в составе которого отсутствует абсент, а вместо текилы используется —русская водка—. Все жидкие компоненты необходимо охладить до температуры 7-10 градусов, именно в таком виде их вкус и аромат раскроется полностью и позволит уловить всю многогранность небесного коктейля.

Необходимые ингредиенты
компонентыдозировка
—хорошая водка—35 мл
светлая самбука25 мл
ликер Блю Кюрасао10 мл
сливочный ликер Бейлис10 мл
Последовательность изготовления
  1. На дно высокой стопки заливаем охлажденный ликер Блю Кюрасао.
  2. Поверх него неторопливо выкладываем слой из светлой самбуки, заливая ее в рюмку по лезвию ножа или специальной барной ложечке.
  3. Далее формируем слой из сливочного спиртного Бейлис.
  4. Последним компонентом станет качественная водка.
  5. Выпиваем спиртное залпом, не позволяя ему нагреться или утратить чудесный аромат.

Коктейль Голубые облака

Данная версия коктейля Облака обладает более мягкой текстурой и ощутимо выраженными сладкими нотками, что бесспорно придется по душе представительницам прекрасной половины общества. Кроме того, данный вариант горячительного не так мощно бьет по неподготовленному дегустатору – напитком можно наслаждаться в течение всего вечера, делая небольшие перерывы между порциями.

Необходимые ингредиенты
компонентыдозировка
жирные сливки25 мл
миндальный ликер Амаретто35 мл
ликер Блю Кюрасао20 мл
ванильное мороженое30 г
коктейльная вишенка1 ягода
Последовательность изготовления
  1. В чашу блендера кладем ванильное мороженое, а затем вливаем Амаретто и Блю Кюрасао.
  2. Тщательным образом взбиваем ингредиенты до получения однородной консистенции.
  3. Полученную массу переливаем в предварительно охлажденный высокий стакан.
  4. Хорошенько взбиваем жирные сливки любым удобным способом.
  5. Взбитую молочную массу аккуратно выкладываем поверх готового горячительного и украшаем коктейльной вишенкой.
  6. Наслаждаемся слабоалкогольным напитком через длинную соломинку, потягивая жидкость маленькими глоточками.

Видео рецептов коктейля Облака

Для того чтобы научиться собственноручно создавать воздушные облака в рюмке, а также удивить близких и друзей своими талантами бармена, предлагаю посмотреть представленные видеоролики, на которых опытные бармены представляют всю требуемую информацию.

  • Просмотрев данный видеоматериал, вы узнаете, как в домашних условиях создать волшебный коктейль под романтическим названием Облака по классическому рецепту. Мастер своего дела поделится своим огромным опытом и даст множество полезных советов по формированию аккуратных и ровных слоев, которые являются основополагающим фактором успешного микса.
  • На этом видео профессиональный бармен научит вас создавать крепкий шот Облака, который горячо чтим влюбленными парами за сказочное «представление» в рюмке, позволяющее избавиться от робости, стеснения молодых людей и начать веселое обсуждение коварного горячительного.

Полезная информация

  • Перво-наперво изучите методику создания коктейля Медуза, который примечателен не только своим бесподобным ароматом и отменным вкусом, но и сногсшибательным, завораживающим видом. Этот микс бесспорно покорит сердца любителей необычных шотов.
  • Не пропустите потрясающий слоистый коктейль, пользующийся неимоверной популярностью среди молодежи, который имеет шокирующее название —Хиросима—. Свое имя напиток получил из-за схожести с ядерным грибом, который остается после взрыва. Не менее интригующие отзывы ходят и о вкусе данного горячительного.
  • Раз уж мы заговорили о сногсшибательных коктейлях, которые позволяют уйти от реальности за считанные минуты, тогда предлагаю беспроигрышный вариант ядерного микса под странным названием Бронепоезд. Познакомьтесь с необычным способом употребления этого спиртного, с которым, кстати, справляются лишь единицы.
  • Напоследок рекомендую простую технологию приготовления знаменитейшего во всех уголках мира коктейля Б 52. Этот алкогольный напиток настолько понравился потребителям, что предприимчивые бармены разработали великое множество его разновидностей, которые в свою очередь завоевали уважение и заняли свою нишу в списках востребованных миксов.

Как вы сами можете убедиться, в красоте и оригинальности данному миксу не откажешь. Если постараться и приложить немного усилий, то после всех манипуляций действительно есть на что посмотреть – каждого дегустатора приятно удивят «белогривые лошадки», находящиеся в рюмке, и их непременно захочется попробовать на вкус. Однако не забывайте, что такой милый и безобидный на вид напиток может свалить с ног еще одну жертву коварной красоты, включая даже самого сведущего и бывалого потребителя. Чтобы вам ни говорили о коктейле Облака, его явно не назовешь райским наслаждением, но вознести влюбленных на небеса он действительно способен. Благодарю за внимание и успехов в барном искусстве!

Простой Рецепт коктейля Облака пошагово с фото

Рецепты коктейля Облака

Коктейль облака – это один из самых романических напитков. Само название подразумевает любовь, небеса, ангелы. Так же и внешний вид напоминает о воздушном, светлом и чистом. Ну, а если попробуете этот замечательный коктейль, то в вашем теле появится воздушность, лёгкость и вы обязательно в кого-нибудь влюбитесь.

История возникновения коктейля Облака.

История возникновения коктейля покрыта тайной, и не известно кто и когда придумал коктейль облака. Но зато есть прекрасная и красивая легенда. Любящая пара, выпив этот коктейль, скрепляет свою любовь на небесах. Насколько это правда, мы не знаем и никогда не узнаем. Но коктейль облака заслуживает нашего внимания.

Коктейль Облако рецепты приготовления.

Существует два известных способа приготовления, вот мы с вами их и разберём.

Коктейль облака рецепт приготовления № 1.

Берём рюмку (шот) до 70 мл, рюмку лучше охладить перед приготовлением, так же надо охладить все напитки, перед тем как готовить коктейль Облака. В рюмку наливаем 20 мл прозрачной самбуки, сверху по барной ложечке наливаем текилу в количестве 20 мл, третий слой – это абсент в количестве 15 мл. Сверху капаем сливочный ликер бейлиз в объёме 5 мл и столько же голубого ликера Blue Curacao. Вот эти два ликёра и образуют причудливые белые и голубые облака. Так же есть вариант, абсент добавляют не в качестве третьего слоя, в самом конце по барной ложечке. Пьётся такой коктейль одним глотком, если вы чувствуете, что не сможете выпить одним залпом, уменьшите объём ингредиентов.

Коктейль облака рецепт приготовления № 2.

Этот способ приготовления очень сильно отличается от первого способа приготовления. Но он имеет место.
По-другому этот коктейль называют Голубые облака. Берём 30 мл ликера Амаретто и 15 мл ликёра Blue Curacao и 2 чайные ложечки ванильного мороженого. Всё это в блендер и усилено перемешиваем. Далее выливаем в бокал, сверху украшаем взбитыми сливками и вишенкой.

Коктейль облака один из самых красивых и вкусных напитков. Притом, что заслуживают внимания сразу два способа приготовления коктейля. Главное не витайте в облаках, не теряйте голову и помните
чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Коктейль TIME BOMB (Бомба с таймером)

Коктейль AMARO SOUR (САУЭР АМАРО)

Как звучит шампанское и, что мы знаем об этом напитке

Коктейль FOLKEBOOT COCKTAIL (КОКТЕЙЛЬ “ЛАПОТЬ”).

Коктейль GALLIANO SOUR (САУЭР ГАЛЬЯНО)

КОКТЕЙЛЬ СИНИЙ БАРХАТ (BLUE VELVET)

Не забывайте делиться. Спасибо.

Коктейль Слоеный

Требуется: 1 ст. л. пива, 3 яичных желтка, 3 ст. л. томатной пасты или томатного сока, 1/2 стакана коньяка, 1 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления

Сначала в бокалы влейте яичный желток, далее, осторожно, пиво, аккуратно влейте коньяк и томатный сок. Подавайте коктейль к столу сразу же после приготовления вместе с кусочками соленой или копченой рыбы, причем старайтесь сильно не трясти бокалы с готовым коктейлем, иначе слои смешаются

Из жизни великих

Как известно, самыми большими ценителями алкогольных напитков являлись аристократы. Ведь только они могли позволить себе испробовать достаточное их количество, чтобы сделать для себя заключение, какой же напиток предпочтительнее и в каких именно ситуациях.

На светских вечерах, устраиваемых Николаем II, как и в любом богатом доме, имелся бар, где стояли бутылки с самыми разнообразными напитками. А вот на балах всегда имелся стол с угощениями (легкие бутерброды) и вазы с алкогольными коктейлями. Употреблять коктейли Николай II приучился в одной из своих заграничных поездок и иногда даже не брезговал лично приготовить один из них, причем обязательно в состав этого коктейля входило пиво. Этот довольно слабо алкогольный напиток император употреблял в небольших дозах, поскольку в высшем обществе имелось мнение, что пиво – это напиток для менее знатных людей и рабочих.

Но тем не менее многие представители богатого сословия позволяли себе подобную слабость: выпить кружечку охлажденного пива все-таки лучше, чем воду или кофе. Оно приятнее и пьянеешь от него не так быстро, как от вина

По этой причине пиво постепенно стало занимать немаловажное место при приготовлении «фирменного» коктейля Николая II, ведь их пили на вечерах практически все, и в этой ситуации не обязательно было сообщать некоторым людям, что изюминка выпитого ими коктейля заключается в содержащемся в нем пиве. Тем более что рецепт, кроме императора, знали только несколько человек

Впоследствии пиво становилось все более популярным напитком не только среди мужчин, но среди женщин, которые смогли оценить все его достоинства.

Главные поднебесные бары мира для неземной фиесты.

17 июля

Бангкокебар-ресторан Sirocco

Прекрасный индустриальный пейзаж открывается с террасы бара на крыше 33 этажного здания отеля Traders в Куала-Лумпур. Ежегодно его посещают десятки тысяч туристов, чтобы отведать оригинальные коктейли, послушать живой lounge или джаз и полюбоваться светящимися огнями башен Петронас.

Токио, ночь, бар роскошного отеля… Именно там началась невероятная история любви Боба Харриса и Шарлотты, рассказанная талантливой Софией Коппола. Токийский New-York Bar, декорированный кожей и черным деревом, ставший отправной точкой сюжета «Трудностей перевода», и по сей день предлагает роскошную коктейльную карту, живой респектабельный джаз и богатое меню японской кухни.

В самом сердце Австралии, на 36 этаже сиднейского отеля популярной сети с многообещающим названием Shangri-La работает Blu Horizon Bar, откуда как на ладони видны главные достопримечательности города – Опера, Мост и Причал. 

Ценителям современного искусства и утонченной восточной эстетики следует посетить нью-йоркский Salon de Ning. С террасы этого бара, который расположен на 23 этаже, можно бесконечно любоваться броуновским движением на Пятой Авеню, Центральным парком или парком-музеем современного искусства. В случае непогоды можно провести вечер в помещении и, потягивая очередной новомодный коктейль, рассматривать оригинальные интерьеры, эклектично сочетающие восточные и европейские тренды.

Ночным движением городских огней под аристократический живой джаз также можно восхищаться с террасы Azure Restaurant Slash Bar, что в Гонконге. «Джентльменский набор» дополняют живой джаз и уточненные chill-out зоны на 29 и 30 этажах.

Если же ночная урбосреда не кажется вам привлекательной, то отправляйтесь в Лос-Анджелес любоваться тихоокеанским закатом с голливудского бара в гостинице Mondrian. Как сообщают таблоиды, это – излюбленное место отдыха многих завсегдатаев красных дорожек. 

Старушка-Европа может порадовать коктейлем на высоте около 200 метров над землей. Рассмотреть Берлин с высоты птичьего полета, а при желании и сыграть свадьбу, можно в импровизированном баре берлинской телебашни, которая возвышается над знаменитой площадью Александерплатц. 

Один из самых высоких баров планеты затаился в Дубае. Vu’s Bar расположился на 51 этаже (1,024 фута над морем) легендарного бизнес-отеля Jumeirah Emirates Towers и помимо внушительной коктейльной карты может предложить умопомрачительный вид на аравийский залив.

Впрочем, чтобы  насладиться непринужденной атмосферой летней беспечности, лаунжем и коктейлями, совсем не обязательно ехать куда-то далеко. В Москве тоже можно найти несколько подобных баров и ресторанов мирового уровня. Например, бар City Space Bar & Lounge в гостиничном комплексе Swissotel Красные холмы на высоте 140 метров обеспечит панорамный обзор столицы, где каждый может выбрать себе вид той Москвы, которая ему по душе.

На Ленинском проспекте, на 22-ом этаже здания РАН расположился ресторан Sky Lounge в котором помимо оригинальной кухни и изысканных интерьеров всегда можно стать участником какого-нибудь art-перфоманса, например Lounge-фестиваля.

Не отстает от мировых тенденций и отель Ritz-Carlton, который этим летом запустил проект «Остров Занзибар» на летней террасе бара O2 Lounge. О чем, кстати, TrendyMen уже писал.

Будущей осенью москвичей и гостей столицы ожидает громкая премьера. Компания Hyatt на 62 этаже башни «Запад» (территория Москва Сити) откроет самый высокий в Европе панорамный ресторан изысканной кухни «62». При нем будет работать «Белый бар», в котором планируется подавать напитки только белого цвета.

Список источников

  • nalivajka.ru
  • trendymen.ru
  • bookitut.ru

Ингредиенты, фото, инструкция приготовления коктейля Облака

17 844

Коктейли из ликеров, Коктейли с абсентом, Коктейли с текилой, Коктейли слоями (layer)

 

Рецепт коктейля Облака

Напиток с романтичным названием «Облака» способен стать основой создания восхитительного настроения. Существует легенда, что влюбленные пары, попробовавшие данный коктейль, скрепляют свои узы на небесах. Не знаю, правда ли это, но достаточно выпить одну порцию, и вы воспарите в облака, почувствуете их пушистое, мягкое и нежное прикосновение. Во всем теле и в вашем сознании появится неповторимая, восхитительная легкость, все проблемы и тягости рассеются. Сегодня я расскажу вам, как приготовить эту неповторимую легкость.

Ингредиенты

  • самбука – 20мл;
  • серебряная текила – 20мл;
  • абсент – 10мл;
  • ликер Blue Curacao – 5 мл;
  • ликер Baileys – 5 мл.

Способ приготовления

  1. В стопку наливается самбука;
  2. Сверху наливаем текилу при помощи барной ложки;
  3. Капля Бейлис и Blue Curacao сверху текилы;
  4. Верхний слой – абсент.

Указания

Стакан — «рюмка», метод — «слоями», крепость — крепкий, размер — на глоток

Количество порций: 1

Коктейль достаточно крепкий, готовится методом layer. Так что, запасайтесь терпением и делайте все аккуратно. Чтобы уложить все красивыми, ровными слоями, используйте специализированную барную ложку. Рюмку, перед приготовлением коктейля, лучше всего охладить.

Белый и голубой ликер следует капать прямо по центру, так, чтобы два вида постепенно начинали смешиваться, радуя нас красивым эффектом парящих облаков. Перед приготовлением все ингредиенты следует охладить, так как напиток подается безо льда. Коктейль пьется залпом, трубочка не используется.

Выбираем ингредиенты

Все ингредиенты должны быть качественными. Я рекомендую вам приобрести абсент Herbsaint, ликер Blue Curacao, Baileys, самбуку «Pallini», и текилу Olmeca. Такой подбор ингредиентов рождает поистине восхитительный, незабываемый вкус, и яркость красивых облаков.

История рецепта

Существует немало легенд и сказаний, по поводу этого романтичного коктейля. Ему приписывают сказочные свойства единения влюбленных сердец. Впрочем, чтобы узнать, насколько правдивы эти легенды, напиток следует попробовать.

Вариации рецепта

Есть два основных рецепта, которые позволяют насладиться гармонией вкуса и красоты.

Слоистый шот «Облака»

  • водка – 5 мл;
  • самбука – 25 мл;
  • серебряная текила – 20 мл;
  • абсент – 25 мл;
  • голубой ликер – 5 мл;
  • сливочный ликер Бейлис Айриш крим – 5 мл.

Готовим методом layer (водка, самбука, ликеры, абсент). Очень крепкий и вкусный напиток.

«Голубые облака»
  • миндальный ликер Амаретто – 20 мл;
  • ликер Блю Курасао – 20 мл;
  • ванильное мороженое – 25мл;
  • взбитые сливки – 30 мл.

Все ингредиенты соединяются в блендере, смешиваются в течение 1 минуты. Используем коньячный бокал, сверху напиток украшаем взбитыми сливками. Красиво, сладко и вкусно.

Как сделать коктейль Облака в домашних условиях

Рецепты приготовления коктейля Облака

Алкогольный напиток с романтическим названием Облака заслуживает особого внимания из-за незаурядного вида: превосходной игры небесного цвета в бокале в сочетании с незабываемой, богатой вкусовой палитрой. На первый взгляд данный микс является прекрасным вариантом для создания интимной, чувственной атмосферы для влюбленной пары. Однако не стоит заблуждаться, это горячительное относится к разряду не столько крепких, сколько убойных миксов, способных вознести вас «на облака» и позволить виртуально прочувствовать их мягкое и нежное прикосновение.

По словам опытных потребителей, достаточно выпить одну порцию, чтобы в сознании появилась восхитительная, неповторимая легкость, а все тяготы и проблемы рассеялись, как пыль. Предлагаю разобраться в нехитрой технологии создания столь необыкновенной легкости и выяснить правильный состав коктейля Облака.

Классический рецепт коктейля Облака

Классическая рецептура данного микса относится к категории слоистые шоты, что свидетельствует о том, что готовое горячительное обладает крепким градусом и его необходимо выпивать залпом, чтобы в полной мере прочувствовать всю сложную палитру вкуса и насладиться длительным, тягучим послевкусием.

Необходимые ингредиенты
компонентыдозировка
серебряная текила25 мл
—светлая самбука—25 мл
абсент15 мл
ликер Блю Кюрасао5 мл
—сливочный ликер Бейлис—5 мл
Последовательность изготовления
  1. Все составляющие предварительно отправляем в морозильную камеру для сильного охлаждения.
  2. В ликерную рюмку заливаем ледяную самбуку.
  3. Сверху выкладываем слой из текилы, воспользовавшись лезвием ножа или барной ложечкой.
  4. Аккуратно вливаем по центру голубой ликер Блю Кюрасао, а затем белый алкоголь Бейлис. Холодные густые напитки начнут сворачиваться и образуют в рюмке причудливые облака.
  5. Последний слой формируем из зеленого абсента.
  6. Оцениваем внешний вид напитка, после вдыхаем его аромат и выпиваем ядреную жидкость залпом.
  7. Проглотив спиртное, ни в коем случае его не закусываем или не запиваем, а наслаждаемся тягучим и жгучим послевкусием.

Слоистый коктейль Облака с водкой

Существует альтернативный вариант традиционной версии микса, в составе которого отсутствует абсент, а вместо текилы используется —русская водка—. Все жидкие компоненты необходимо охладить до температуры 7-10 градусов, именно в таком виде их вкус и аромат раскроется полностью и позволит уловить всю многогранность небесного коктейля.

Необходимые ингредиенты
компонентыдозировка
—хорошая водка—35 мл
светлая самбука25 мл
ликер Блю Кюрасао10 мл
сливочный ликер Бейлис10 мл
Последовательность изготовления
  1. На дно высокой стопки заливаем охлажденный ликер Блю Кюрасао.
  2. Поверх него неторопливо выкладываем слой из светлой самбуки, заливая ее в рюмку по лезвию ножа или специальной барной ложечке.
  3. Далее формируем слой из сливочного спиртного Бейлис.
  4. Последним компонентом станет качественная водка.
  5. Выпиваем спиртное залпом, не позволяя ему нагреться или утратить чудесный аромат.

Коктейль Голубые облака

Данная версия коктейля Облака обладает более мягкой текстурой и ощутимо выраженными сладкими нотками, что бесспорно придется по душе представительницам прекрасной половины общества. Кроме того, данный вариант горячительного не так мощно бьет по неподготовленному дегустатору – напитком можно наслаждаться в течение всего вечера, делая небольшие перерывы между порциями.

Необходимые ингредиенты
компонентыдозировка
жирные сливки25 мл
миндальный ликер Амаретто35 мл
ликер Блю Кюрасао20 мл
ванильное мороженое30 г
коктейльная вишенка1 ягода
Последовательность изготовления
  1. В чашу блендера кладем ванильное мороженое, а затем вливаем Амаретто и Блю Кюрасао.
  2. Тщательным образом взбиваем ингредиенты до получения однородной консистенции.
  3. Полученную массу переливаем в предварительно охлажденный высокий стакан.
  4. Хорошенько взбиваем жирные сливки любым удобным способом.
  5. Взбитую молочную массу аккуратно выкладываем поверх готового горячительного и украшаем коктейльной вишенкой.
  6. Наслаждаемся слабоалкогольным напитком через длинную соломинку, потягивая жидкость маленькими глоточками.

Видео рецептов коктейля Облака

Для того чтобы научиться собственноручно создавать воздушные облака в рюмке, а также удивить близких и друзей своими талантами бармена, предлагаю посмотреть представленные видеоролики, на которых опытные бармены представляют всю требуемую информацию.

  • Просмотрев данный видеоматериал, вы узнаете, как в домашних условиях создать волшебный коктейль под романтическим названием Облака по классическому рецепту. Мастер своего дела поделится своим огромным опытом и даст множество полезных советов по формированию аккуратных и ровных слоев, которые являются основополагающим фактором успешного микса.

Наливайка

Рецепты коктейлей со всего света, напитков на любой вкус.

Рецепты коктейля «Облака»

Коктейль облака – это один из самых романических напитков. Само название подразумевает любовь, небеса, ангелы. Так же и внешний вид напоминает о воздушном, светлом и чистом. Ну, а если попробуете этот замечательный коктейль, то в вашем теле появится воздушность, лёгкость и вы обязательно в кого-нибудь влюбитесь.

История возникновения коктейля Облака.

История возникновения коктейля покрыта тайной, и не известно кто и когда придумал коктейль облака.
Но зато есть прекрасная и красивая легенда. Любящая пара, выпив этот коктейль, скрепляет свою любовь на небесах. Насколько это правда, мы не знаем и никогда не узнаем. Но коктейль облака заслуживает нашего внимания.

Коктейль Облако рецепты приготовления.

Существует два известных способа приготовления, вот мы с вами их и разберём.

Коктейль облака рецепт приготовления № 1.

Берём рюмку (шот) до 70 мл, рюмку лучше охладить перед приготовлением, так же надо охладить все напитки, перед тем как готовить коктейль Облака.
В рюмку наливаем 20 мл прозрачной самбуки, сверху по барной ложечке наливаем текилу в количестве 20 мл, третий слой – это абсент в количестве 15 мл. Сверху капаем сливочный ликер бейлиз в объёме 5 мл и столько же голубого ликера Blue Curacao. Вот эти два ликёра и образуют причудливые белые и голубые облака.
Так же есть вариант, абсент добавляют не в качестве третьего слоя, в самом конце по барной ложечке.
Пьётся такой коктейль одним глотком, если вы чувствуете, что не сможете выпить одним залпом, уменьшите объём ингредиентов.

Коктейль облака рецепт приготовления № 2.

Этот способ приготовления очень сильно отличается от первого способа приготовления. Но он имеет место.
По-другому этот коктейль называют Голубые облака.

Берём 30 мл ликера Амаретто и 15 мл ликёра Blue Curacao и 2 чайные ложечки ванильного мороженого. Всё это в блендер и усилено перемешиваем. Далее выливаем в бокал, сверху украшаем взбитыми сливками и вишенкой.

Коктейль облака один из самых красивых и вкусных напитков. Притом, что заслуживают внимания сразу два способа приготовления коктейля.
Главное не витайте в облаках, не теряйте голову и помните
чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Коктейль Облака

В

Рецепт коктейля Облака

Напиток с романтичным названием «Облака» способен стать основой создания восхитительного настроения. Существует легенда, что влюбленные пары, попробовавшие данный коктейль, скрепляют свои узы на небесах. Не знаю, правда ли это, но достаточно выпить одну порцию, и вы воспарите в облака, почувствуете их пушистое, мягкое и нежное прикосновение. Во всем теле и в вашем сознании появится неповторимая, восхитительная легкость, все проблемы и тягости рассеются. Сегодня я расскажу вам, как приготовить эту неповторимую легкость.

Ингредиенты

  • самбука – 20РјР»;
  • серебряная текила – 20РјР»;
  • абсент – 10РјР»;
  • ликер Blue Curacao – 5 РјР»;
  • ликер Baileys – 5 РјР».

Способ приготовления

  1. В стопку наливается самбука;
  2. Сверху наливаем текилу при помощи барной ложки;
  3. Капля Бейлис и Blue Curacao сверху текилы;
  4. Верхний слой – абсент.

Указания

Стакан — «рюмка», метод — «слоями», крепость — крепкий, размер — на глоток

Количество порций: 1

Коктейль достаточно крепкий, готовится методом layer. Так что, запасайтесь терпением и делайте все аккуратно. Чтобы уложить все красивыми, ровными слоями, используйте специализированную барную ложку. Рюмку, перед приготовлением коктейля, лучше всего охладить.

Белый и голубой ликер следует капать прямо по центру, так, чтобы два вида постепенно начинали смешиваться, радуя нас красивым эффектом парящих облаков. Перед приготовлением все ингредиенты следует охладить, так как напиток подается безо льда. Коктейль пьется залпом, трубочка не используется.

Выбираем ингредиенты

Все ингредиенты должны быть качественными. Я рекомендую вам приобрести абсент Herbsaint, ликер Blue Curacao, Baileys, самбуку «Pallini», и текилу Olmeca. Такой подбор ингредиентов рождает поистине восхитительный, незабываемый вкус, и яркость красивых облаков.

История рецепта

Существует немало легенд и сказаний, по поводу этого романтичного коктейля. Ему приписывают сказочные свойства единения влюбленных сердец. Впрочем, чтобы узнать, насколько правдивы эти легенды, напиток следует попробовать.

Вариации рецепта

Есть два основных рецепта, которые позволяют насладиться гармонией вкуса и красоты.

Слоистый шот «Облака»
  • РІРѕРґРєР° – 5 РјР»;
  • самбука – 25 РјР»;
  • серебряная текила – 20 РјР»;
  • абсент – 25 РјР»;
  • голубой ликер – 5 РјР»;
  • сливочный ликер Бейлис РђР№СЂРёС€ РєСЂРёРј – 5 РјР».

Готовим методом layer (водка, самбука, ликеры, абсент). Очень крепкий и вкусный напиток.

«Голубые облака»
  • миндальный ликер Амаретто – 20 РјР»;
  • ликер Блю Курасао – 20 РјР»;
  • ванильное мороженое – 25РјР»;
  • взбитые сливки – 30 РјР».

Все ингредиенты соединяются в блендере, смешиваются в течение 1 минуты. Используем коньячный бокал, сверху напиток украшаем взбитыми сливками. Красиво, сладко и вкусно.

Коктейль Облака

Коктейль Облака — идеальный вариант для создания чувственной, романтической обстановки для влюблённой пары. Этот напиток относится к разряду не настолько крепких, насколько убойных коктейлей. А что ещё нужно влюблённым сердцам, как возможность наслаждаясь коктейлем подниматься выше и выше к облакам.
Напиток обладает не только необычным названием и видом, но вкусом.

Ингредиенты

  • 20 мл Самбука
  • 20 мл Серебряная текила
  • 15 мл Абсент
  • 5 мл Ликер Baileys (Бейлис)
  • 5 мл Ликер Blue Curacao (Блю Кюрасао)
  • 1 шт стопка (шот)
  • 1 шт Коктейльная ложка

Инструкции

  1. В стопку наливаем 20 мл Самбуки.
  2. Далее очень аккуратно при помощи коктейльной ложки добавляем 20 мл Серебряной текилы так, чтобы ингредиенты перемешались.
  3. Третьим слоем укладываем 15 мл Абсента (так же с помощью коктейльной ложки).
  4. Затем добавляем 5 мл ликёра Бейлис и 5 мл ликёра Блю Кюрасао. Всё, воздушное чудо можно подавать.

Заметки

Перед началом приготовления нужно хорошо охладить весь алкоголь, тогда легче будет укладывать слои в стопке. Ликеры следует добавлять в самом конце и капать в самый центр, тогда в рюмке и появятся причудливые «облака». Следует знать, что выпив несколько таких шотов появляется реальная возможность «воспарить к облакам».
Одна из самых знаменитых вариаций этого коктейля — Голубые облака, где используется ликер Амаретто, Блю курасао, ванильное мороженое и взбитые сливки.

6 комментариев для “ Коктейль Облака ”

«15 мл Абсент» — за этим надо следить внимательно, только качественный. а то можно так в облака улететь…)
но выглядит потрясающе красиво…

Очень красиво,действительно. В таких коктейлях даже вкус не очень важен,мне кажется,чем внешний вид напитка и его красота))

Да, красивые зелёные облака и вкусно наверно, но вот чтобы приготовить его дома наверно будет сложновато найти такие ингредиенты.

Живу в деревне и таких составляющих для коктейля мне все-равно не найти. Так хоть полюбуюсь и представлю его вкус))

Настоящее романтическое чудо . А если Куросао заменить ликёром Лимончелло — должны получится золотые облака . всегда готов к экспериментам. Респект автору.

Убойный коктейль. Никому не рекомендую употреблять вместе с другими коктейлями так как на утро будет не очень хорошо. Этим коктейлем хорошо заканчивать вечер с возлияниями чтоб окончательно убиться. Подходит только для любителей очень сладких коктейлей так что не рекомендую тем кто не очень любит сладкий алкоголь.

Рецепт с фото — коктейль «вкусное облако»

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Безалкогольные напитки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

сироп персиковый  —

20 мл

сок ананасовый  —

100 мл

сироп кокосовый  —

30 мл

мороженое  —

60 г

банан  —

1 шт.

сливки взбитые

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

10 минут

  • 1.

    Смешиваем ингредиенты в блендере. Наливаем коктейль в бокал.
  • 2.

    Украшаем взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

рецепт, вкусовая палитра, особенности и отзывы

Коктейль «Облака» заслужил свою славу наиболее желанного гостя на любой вечеринке за счет незабываемой игры цвета в бокале, а также богатой палитре вкуса. Напиток обладает массой вариаций, благодаря которым вполне можно приготовить даже безалкогольный вариант.

Коктейль «Облака» горячо любим многими девушками в качестве реальной альтернативы более вычурным, а потому дорогим напиткам. Он крайне прост в приготовлении, при этом является ярким и неповторимым внешне. Почему же этот коктейль пришелся всем по душе? За что его прозвали «облачным»?

Откуда такое название?

Свое наименование коктейль «Облака» получил за характерный внешний вид. Если правильно смешать ингредиенты и следовать рецептуре, то в стакане появится четкое распределение жидкостей на прозрачную и лазурную. Именно за это напиток и получил свое название.

Впрочем, есть и вторая теория, согласно которой коктейль «Облака» назван именно таким образом — якобы за ту убойную силу, с которой даже один шот способен опрокинуть на лопатки неподготовленного дегустатора. В любом случае этому слоистому напитку не откажешь в красоте, после всех манипуляций посмотреть действительно есть на что.

Традиционный рецепт

Рецепт коктейля «Облака», каким он задумывался изначально, довольно прост:

  1. Сперва нужно подготовить охлажденную высокую рюмку.
  2. В первую очередь вливают светлую самбуку в количестве 20 мл.
  3. Затем идет слой серебряной текилы и абсента в таком же количестве. В некоторых случаях бармен добавляет вместо 20 мл меньшее количество абсента, например, 10.
  4. Завершающие штрихи — это «Блю Кюрасао» и «Бейлис Айриш Крим» — по 5 мл каждого.

Для того чтобы получились те самые барашки, необходимо тщательно выстраивать коктейль. Просто наливать алкоголь в рюмку нельзя, стоит воспользоваться ложечкой и добавлять все неторопливо. Оба ликера нужны для украшения, достаточно будет пары капель.

Другой вариант приготовления

Состав коктейля «Облака» не всегда включает в себя абсент и ликер «Блю Кюрасао». В некоторых случаях подают упрощенный вариант, который не так сильно бьет по неподготовленному человеку. Напиток горячо любим влюбленными парочками за сказочное представление в рюмке.

Существует совершенно отличный вариант, который готовится в шейкере или же по технологии blend. Рецептура следующая:

  • 30 мл «Амаретто» и 15 мл «Бейлис» влить в блендер;
  • добавить 30 грамм ванильного мороженого;
  • тщательно перемешать и вылить в высокий стакан;
  • украсить напиток шапкой из взбитых сливок;
  • добавить вишенку.

Кроме того, существует также и третья вариация, в которой сохраняется последовательность и традиционная рецептура, но вместо самбуки используется белый ром. Абсента в таком напитке нет. Он несколько мягче и, судя по отзывам, более сладок, что высоко оценят девушки. С другой стороны, первоначальный вариант коктейля встречается гораздо чаще.

В любом случае полученный результат, если все было сделано правильно, приятно удивит дегустатора настоящими облаками в рюмке. Останется их только попробовать. Попав в рот, напиток быстро свалит еще одну жертву опасной красоты. Как ни крути, коктейль «Облака» — это явно не райское наслаждение.

Рецепт Коктейль Красное Облако

Коктейль Красное Облако, приготовленный в домашних условиях, будет отлично смотреться на любом праздничном мероприятии, будь то вечеринка, день рождения или просто посиделки с друзьями. Такой алкогольный напиток можно сделать за считанные минуты.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Джин — 37 мл (6 ч. л.)
  • Абрикосовый бренди — 18 мл (3 ч. л.)
  • Лимонный сок — 12 мл (2 ч. л.)
  • Гранатовый сироп Гренадин (Grenadine) — 6 мл (1 ч. л.)
  • Биттер Ангостура (Angostura) — 3-5 капель
  • Вишня — для украшения
  • Лимон — для украшения
Jocelyn_food Пока без рейтинга 45.36
Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В шейкер наливаем все ингредиенты. Добавляем лед.

  2. Хорошенько взбиваем коктейль. Переливаем в бокал для коктейля или шампанского.
  3. Лимон нарезаем на дольки. Коктейль украшаем вишней и дольками лимона.
Ключевые слова:
ID: 121650

история напитка, коктейли и способы употребления

29 марта 2021

Photo by Kaufmann Mercantile on Unsplash

История происхождения самбуки

Впервые о напитке заговорили более 100 лет назад. Первый рецепт анисового алкоголя был создан итальянцами в качестве эксперимента. Состав и вкусовые качества сильно отличались от привычных, поскольку анисовая настойка была дополнена вытяжкой из цветов бузины. Современная самбука последний ингредиент не содержит. Каждый производитель напитка проводит свои эксперименты с рецептурой.

Известность ликер получил в 1851 году. Автором напитка стал итальянец Луиджи Манци. Он представил самбуку как анисовую водку полезную для желудка. По легенде дистиллерия создателя находилась в Чивитавеккья возле храма. Там предприимчивый Луиджи сумел сделать дыру в полу и хранил контрабанду алкоголя. Дополнительный склад помог ему увеличить объемы производства и сдерживать цену напитка. Есть версия, что название ликер получил от словосочетаний «santa buca».

По другой версии своим именем напиток обязан растению бузина (Sambucus). Когда-то один из основных ингредиентов использовали в качестве лекарства, добавляли в вино, делали настойки. Также есть мнение, что название произошло от итальянского «sambuchelli», так называли итальянских мальчиков-водоносов. Самая правдоподобная теория появления названия пришла с Востока. Она связана с появлением арабского напитка «zammut», созданного на основе аниса.

На мировой уровень производство самбуки вывел Анджело Молинари. В 1945 году он обновил рецептуру ликера, начал продавать его как Sambuca Extra. Основанная новоиспеченным предпринимателем компания стала семейным бизнесом. Сегодня ей принадлежит 70% итальянского рынка по производству ликера. До этого времени напиток можно было встретить только в некоторых регионах Италии.

В 1950 году самбука Molinari выходит на американский рынок, но закрепиться на прилавках ей не удается. Насыщенный анисовый аромат не привычен для американцев и спросом товар не пользовался. Было принято решение сочетать ликер с кофе, который давно полюбился жителям США. Это стало толчком к появлению единственной вкусовой самбуки (кофейной) в линейке Molinari. Напиток с уменьшенным содержанием алкоголя добавляют в горячий кофе. Чтобы завоевать интерес молодого покупателя разрабатывались различные техники подачи самбуки. Так появилась «самбука с мухами» — сервированная тремя кофейными зернами.

Photo by Julie Boyne on Unsplash

Технология производства самбуки

Каждая компания-изготовитель держит в строжайшей тайне рецепт напитка. Известно, что в состав входит пшеничный спирт, сироп из сахара, экстракт ягод бузины, звездчатый анис, различные травы, очищенная вода, фруктоза. Технология производства включает несколько процессов – настаивание, дистилляцию и прочее. За крепость ликера отвечает спирт. Этот показатель колеблется в зависимости от вида напитка (38-40 градусов). Тягучесть, сладковатый вкус дает сахар и фруктоза, а традиционный аромат придает основной ингредиент – анис.

Сначала готовят специальную настойку. В емкость укладывают семечки, плоды аниса, травы, ягоды бузины и заливают все спиртом. Резервуар плотно закрывают, смешивают содержимое и отправляют настаиваться в теплое место на 5 дней. Затем содержимое бака пропускают через фильтр и разбавляют водой. В приготовленную жидкость помещают третью часть сырых ингредиентов, которые были изначально заложены для настаивания и начинают дистилляцию.

Свои вкусовые качества самбука получит при обязательно медленной перегонке. Процесс останавливают на определенном количестве выхода продукта, чтоб сохранить необходимый градус крепости. Следующий этап – смешивание подготовленных ингредиентов. Фруктозу растворяют в кипящей воде и варят несколько минут. В сладкую горячую жидкость вливают спиртовую настойку в несколько этапов, тщательно перемешивая. Остывает самбука в резервуаре. Разлив по бутылкам происходит после естественного охлаждения.

Кофейную самбуку производят по аналогичной технологии. Особенный аромат и вкусовые качества достигаются путем добавления зерен арабики. Некоторые производители выпускают коктейльные ликеры с добавлением корня солодки, кардамона, кориандра, различных орехов, мелисы, розмарина. Благодаря умелому сочетанию на этапах производства разных ягод, трав и прочих компонентов ликер делят на несколько видов.

Материалы по теме

Виды самбуки

Итальянский ликер выпускают десятки производителей в нескольких модификациях. Напитки принимают участие во всемирных конкурсах алкоголя и занимают призовые места, хоть отдельной категории для самбуки не предусмотрено. Оценивание состава и вкусовых качеств проходит в группе «Ликер». Анисовая водка, не зависимо от типа, является дижестивом, рекомендована к употреблению после еды. Ее яркий вкус и аромат пробуждает вкусовые рецепторы, улучшает пищеварение. Самбуку делят на три вида. 

Белая самбука: Прозрачный напиток имеет выраженный аромат аниса и лимона. Белый ликер отлично сочетается с морепродуктами, фруктами и твердыми сырами. В бокале белой самбуки слегка ощущается кофейный аромат. Для полного раскрытия вкуса ее принято подавать с несколькими кофейными зернами. Выпивают белую самбуку залпом. Традиционный ликер имеет характерное послевкусие, придает длительное ощущение бодрости.

Красная самбука: Десертный алкоголь имеет насыщенный красный цвет и яркий фруктовый аромат благодаря добавлению к классическому набору ингредиентов фруктов и красных ягод. Плодовые компоненты приглушают анисовую составляющую, делая ее густой, более сладкой, тягучей. Для изготовления ликера необходимы определенные знания пропорций смешивания составляющих частей, поэтому за такую самбуку готовы браться не все производители. Красная самбука встречается гораздо реже в торговых сетях. 

Черная самбука: Темный оттенок получают за счет добавления экстракта солодки. Подкрашивание самбуки травянистым растением придает напитку особый аромат, слабо уловимый простым потребителем. Ликер на растительных компонентах употребляют, как аперитив, так и как дижестив. Самбуку выпускают в шоколадной и кофейной версии. Напиток с добавлением шоколада имеет характерную сладость и тягучую структуру. В кофейную водку добавляют сразу несколько сортов зерен арабики.  

Срок выдержки самбуки

Качество самбуки и других ликеров после длительной выдержки только улучшается. Вкус становится мягким и приятным, а аромат более утонченным. Приготовленную смесь помещают в купажный чан и настаивают от 24 часов до 2 месяцев. Срок выдержки зависит от вида самбуки и составных частей. Смесь для ликера собирают из ингредиентов в определенной последовательности. К анису добавляют спирт, травы, бузину и заливают все спиртом. После тщательного смешивания добавляют сахарный сироп, шоколад, кофейные зерна, сладкие ягоды. После доведения объема до заданных показатель, все составляющие опять перемешивают.

Такая последовательность добавления ингредиентов необходима для снижения концентрации спирта до того, как будет добавлен сахарный сироп, предотвращения появления осадка. Натуральные красящие ягоды и травы добавляют в виде водно-спиртовой смеси, синтетические – как спиртовой раствор. Сахарный сироп вносят при температуре, не превышающей 20° С. Это убережет спирт и ароматические вещества от испарения.

Часть приготовленной смеси отправляют на пробу, чтобы подтвердить соответствие рецепту. При обнаружении отклонений в напиток добавляют недостающее количество ингредиентов, чтобы скорректировать вкус. Уже выдержанную самбуку дополнять нельзя, поскольку это ухудшит ее органолептические показатели. После этой процедуры напиток отправляют на фильтрацию и разливают в тару.

На этапах производства выдерживают самбуку только в закрытых емкостях. При попадании кислорода происходит быстрое образование большого количества сложных эфиров, что ухудшает вкусовые качества напитка. На качество ликеров после выдержки влияет их состав. Кофейная самбука настаивается до 4 месяцев, малиновая, вишневая – до 3 месяцев, белой классической будет достаточно выдержки в 1 месяц.

Уже готовый продукт может храниться в закрытой таре от полугода до нескольких лет. После истечения допустимого срока напиток меняет цвет на менее насыщенный. Точную информацию указывает каждый производитель на этикетке продукта. Открытый напиток следует выпить в течение 3 месяцев. Бутылка должна быть плотно закрыта, помещена в темное место с неизменной температурой и влажностью.

Photo by Dmytro Ostapenko on Unsplash

С чем пить самбуку

Самбука в чистом виде имеет приятный анисовый вкус и необычный запах. Напиток отлично сочетается с другим алкоголем, закусками, сиропами и добавками. Благодаря своеобразному составу ликер хорошо оттеняет вкусы и запахи различных блюд и отдельных продуктов, наделяя их нотками соцветия трав и аниса. Помимо смешивания ликер употребляют в сочетании с другими напитками и продуктами. Вкус зависит от качества и крепости самого алкоголя. Удачными будут следующие варианты сочетания:

  • Рецепт «Самбука с молоком». Ликер и молоко наливают в высокий стакан поочередно, не допуская смешивания. Сначала прозрачную рюмку заполняют на 2/3 алкоголем, остаток молоком. Из-за высокой плотности сладкой анисовой водки не происходит естественного смешивания. Чтобы исключить попадание молока в структуру ликера, его наливают по стенке стакана с помощью широкого ножа или ложки.
  • Рецепт «Самбука с теплым кофе». Приготовленный охлажденный кофе заливают самбукой. Кофейный ликер придавет всей композиции пикантную горчинку и просто потрясающий неповторимый аромат.
  • Рецепт «Самбука с фруктовым соком». Белая самбука хорошо сочетается с цитрусовыми соками. Идеальный вариант – сок лимона и лайма. Красную самбуку рекомендовано пить с ягодными кислыми соками.
  • Рецепт «Самбука с газированной водой». В одном стакане с газировкой анисовый ликер приобретает легкий освежающий оттенок. Слабоалкогольный напиток отлично утоляет жажду, не пьянит. При смешивании с водой самбука мутнеет, что не влияет на качество напитка, а говорит о содержании большого количесива эфирных масел.

Поскольку самбука довольно крепкий алкогольный напиток, пить ее без закуски не рекомендуется. Ликер хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, сырами, бутербродами, красной икрой, оливками. Самбуку можно закусывать различными сладостями. К кофейной самбуке подойдет шоколад, конфеты с молочной начинкой, орехи.  Аперитив требует последующего употребления существенного количества калорийной пищи.

Красную самбуку часто подают с засахаренными ягодами – малиной, вишней. В качестве закуски подойдет выпечка со сладкой начинкой, фруктовые салаты. Белый ликер, не обладающий особо выраженным ароматом, пьют с цукатами и сухофруктами. Чтобы уменьшить сладость и сделать напиток крепче, ликер смешивают с нейтральным алкоголем, например, с водкой, джином, ромом. К самбуке в любом виде не подают сигары. Табачные изделия перебьют аромат и безнадежно испортят вкус напитка.

Как правильно пить самбуку

Анисовый ликер не может похвастаться широким ассортиментом. Разнообразить вкусовые ощущения можно за счет способов употребления напитка, которых очень много. Подача самбуки выглядит одинаково эффектно, как в коктейлях, так и в чистой виде. Чтобы элитный алкоголь доставил удовольствие, важно знать, как употреблять его правильно.

Традиционный способ подачи белой самбуки – «с мухами». Так пили напиток в Италии сами его изобретатели. К ликеру добавляют три кофейных зерна – символы здоровья, богатства, счастья. Арабика играет роль закуски, оттеняет пикантный, естественный вкус самбуки. Также итальянцы любят создавать полноценный напиток, смешивая ликер с горячим кофе в равных пропорциях. Ликер тут выступает в качестве подсластителя и ароматизатора. Способ подачи называется – Caffe corretto.

Во многих барах мира самбуку подают в чистом виде, просто поджигая содержимое бокала. Для большего эффекта используют коньячный бокал, вытянутый стакан, салфетки, трубочки, блюдце, кофейные зерна. Оригинальный процесс подачи выглядит красиво и необычно. Самбуку поджигают в бокале, горящий напиток переливают в стакан, вращают несколько секунд и дают выпить. После чего ароматные пары необходимо втянуть через специальную конструкцию из салфетки и трубочки.

Чтобы сократить время на подготовку горящего напитка, придумали пить его из простых стопок. В самбуку помещают 3 зерна и поджигают. После остывания теплый ликер выпивают залпом, разжевывают арабику. Рюмка для подачи должны быть из прочного стекла с толстыми стенками. Холодную самбуку пьют после еды для улучшения пищеварения. Для достижения лучшего эффекта ликер даже помещают в морозильную камеру.

Употреблять самбуку можно и более оригинальным способом – пить ее, горящей во рту. Необходимо задержать немного ликера, не проглатывая, широко открыть рот и поджечь напиток. Через несколько секунд придут ощущения тепла и легкого покалывания. В этот момент следует закрыть рот, проглотить ликер. Проведение самого зрелищного ритуала употребления самбуки следует доверить только опытному бармену.

Photo by Katrin Hauf on Unsplash

Коктейли с самбукой

Уникальная самбука способна вбирать в себя вкус и аромат любого другого напитка. Коктейли на основе популярного ликера имеют приятный сладкий вкус, поднимают настроение. Мягкий алкоголь не оставляет послевкусия спиртного. Дополнительные компоненты подчеркивают уникальный вкус и аромат анисовой водки, придают особый шарм и пикантность напитку в целом. Заказать у барной стойки или приготовить дома можно, как сложный, так и простой коктейль с ликером. 

Коктейль «Кокон с колой»

Простой коктейль из доступных ингредиентов подходит для любителей колы. Такой коктейль можно без проблем сделать и в домашних условиях. Для приготовления освежающего напитка потребуется подготовить 50 мл самбуки, выжать 2 столовые ложки сока лайма или лимона, 150 мл колы, пару кубиков льда. Все составляющие части напитка помещаются в стакан и смешиваются. Перед подачей добавляют лед. Пьют коктейль через трубочку. Для украшения на коллинз помещают дольку лимона. 

Коктейль «Укус паука» 

Коктейль особенно популярен среди девушек, благодаря изысканному приготовлению и оригинальному способу подачи. В состав входит 150 мл колы, 30 мл самбуки, 30 мл текилы, 20 мг ванильного мороженого. Готовят напиток в высоком шоте или коллинзе. На дно стакан выкладывают лед, заливают его текилой, затем колой и самбукой. В центр емкости помещают мороженое. Белая шапка начинает медленно таять под воздействием жидкости, опуская на дно стакана плотные нити. Происходящее визуально напоминает паука и паутину.

Коктейль «Банановый с самбукой и абсентом»

Для приготовления нужен один банан, 30 мл самбуки, столько же абсента, цедра лимона, лед. Готовят однородную массу из банана, абсента и ликера. Можно использовать шейкер, блендер, миксер со специальными насадками. Переливают все в большой харрикейн и заправляют льдом. При желании банан можно заменить на киви, клубнику, манго или малину.

Коктейль «Хиросима»

По внешнему виду коктейль напоминает ядерный взрыв. Из-за крепости присутствие абсента в составе оказывает настоящее взрывное действие. Самый популярный напиток с самбукой известен во всем мире. Подают его в классическом шоте, выпивают залпом. В состав входит 20 мл самбуки, 20 мл абсента, 20 мл Бейлиса, 5 мл гранатового сиропа. Для приготовления необходимо на дно стакана по очереди поместить сироп, самбуку, Бейлис, абсент. Визуальный эффект будет достигнут при правильном и аккуратном распределении слоев.

Коктейль «Облака»

Красивый бело-голубой коктейль создает обманчивое впечатление легкости и непринужденности. Напиток в утонченной ликерной рюмке – настоящий шот, крепостью выше 40 градусов. В состав входит 20 мл самбуки, 20 мл текилы, 10 мл абсента, по 5 мл ликеров Бейлис и Блу Куракао. Приготовление заключается в следующем: в стопку наливают самбуку, текилу, добавляют два вида ликера. Верхний слой занимает абсент. Выложить его аккуратно получится только ложкой. Перед подачей коктейль поджигают.

Коктейль «Фредди Крюгер»

Женский коктейль с ароматом аниса и вишни выглядит ярко и интригующе. Хоть в его состав и входит чистая водка, крепость не бывает выше 25 градусов. Для приготовления напитка потребуется 30 мл водки, 60 мл самбуки, 70 мл молока, 20 мл вишневого сиропа. Все ингредиенты смешивают в шейкере и переливают в бокал Маргарита или для мартини. В качестве украшения используют отрезок кожуры лимона или вишневую ягоду.

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также

  • #алкоголь
  • #Италия

Рецепты лучших коктейлей мира — Коктейли на основе абсента

Рецепты коктейлей

Крепкий слоистый коктейль, состояший из абсента, ирландского сливочного ликера Baileys и зеленого яблочного ликера


Оригинальный и очень красивый коктейль с абсентом, ликером Cointreau, клюквенным соком и соком лайма


Коктейль Абсент сауэр имеет богатый вкус и большое число почитателей. Многие великие люди искали вдохновение у этого коктейля – его стоит попробовать неискушенным и любить настоящим ценителям.


Абсент — напиток очень крепкий, поэтому обычно лонг-дринки с ним не делают, однако есть вариант, как его разбавить и создать на его основе фраппе. Фраппе – это любой напиток, в котором основу составляет не вода, а очень мелко (почти в пыль) измельчённая ледяная крошка.


Оригинальное сочетание напитков, насыщенных эфирными маслами — абсента и самбуки.


Напиток был изобретен в 1895 году легендарным барменом Джорджем Каппелером. За свой мощный эффект коктейль и получил свое имя.


«Водевиль» создан для творческого движения – для танца, комедии и веселья. Холод и великолепный авторский вкус коктейля введут вас в интригующий ритм жизни – ритм самого настоящего водевиля!


Напиток со сложным, изысканным вкусом.


Необычное сочетание крепкого виски, горького абсента и ароматного джина.


Запретный плод, росший в раю, с давних пор стал символом искушения. Именно им соблазнилась Ева и осталась вполне довольна. Со времен Адама и Евы многое изменилось. Только искушение осталось яблочным.


Коктейль был изобретен в Британии после Первой мировой войны. Высокое содержание алкоголя помогало забыть ужасы войны, а горечь абсента словно напоминала о ней.


Нежный коктейль, в котором крепость абсента смягчена молоком и бананом.


За свой эффект коктейль был прозван «дистиллированным динамитом». Напитку уже больше полувека – он был придуман в 1949 году.


Коктейль с таким названием может быть только романтическим. Коктейль «Облака» идеально создан для расслабления влюбленной пары и создания чувственного настроения у обоих. Коктейль «Облака» довольно крепкий – относится к разряду не столько крепких, сколько убойных. Ну что значит убойный коктейль «Облака» для влюбленных сердец? Только то, что они смогут подняться еще выше, пожалуй…


Коктейль под самым красноречивым названием «Пилот» относится к разряду крепких алкогольных коктейлей и за всю историю своего существования отправил на взлет не одного пилота.


Один из самых старых коктейлей, изобретен еще в XIX веке. Коктейль традиционно считается мужским, благодаря своей крепости.


Вот, по всей видимости, предок всех сегодняшних «Мартини».


Этот коктейль был одним из любимых напитков Эрнеста Хемингуэя в то время, когда он, будучи молодым писателем, проживал в Париже. Довольно крепкий напиток, должно быть, повинен не в одном «потерянном» полдне, или даже в чьей-то смерти…


Вчера был «тяжелый день»? Тогда это для Вас! Этот коктейль считается хорошим средством от похмелья.


Японцам не наливать!
Коктейль хиросима — слоистый коктейль, напоминающий ядерный взрыв.


Коктейль «абсент» (Absinth cocktail)

Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 30 мл абсента
  • 30 мл чистой воды
  • 1 барная л. сахарного сиропа
  • 1 дэш ангостуры
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом хорошо встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Абсент-бум (Absinthe-boom)

    Оборудование:

    Состав:

  • 50 мл абсента
  • 50 мл шампанского
    Приготовление:
    Компоненты выливаются в стакан и перемешиваются ударом стакана об барную стойку.

  • Атомный (Atomic)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • стакан для смешивания
    Состав:
  • 20 мл абсента Pastis
  • 20 мл бренди
  • 1 дэш Orange-Bitter
    Приготовление:
    Все компоненты со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал.

  • Балтимор (Baltimore)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
    20 мл абсента
  • 20 мл бренди
  • 1 яичный белок
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Биондина (Biondina)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл абсента Anisette
  • 20 мл ликера Triple sec
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Биоплазма (Bioplasm)

    Оборудование:

  • миксер
  • пивной бокал
    Состав:
  • 40 мл абсента
  • 100 грамм мороженного
  • 100 мл красного вина
  • 250 мл сока (цитрусового)
    Приготовление:
    Взбить все в миксере. Подавать в пивных поллитровых стаканах.

  • Бланш (Blanche)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл абсента Anisette
  • 20 мл ликера Cointreau
  • 20 мл ликера Triple sec
    Приготовление:
    Все компоненты вместе с большим количеством льда встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Босфорский прыжок (Bosporus spring)

    Оборудование:

  • хайбол
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл абсента
  • 20 мл перно
  • 2 барные л. лимонного сока
  • 2 барные л. сиропа из лаймов
    Приготовление:
    Все компоненты, кроме содовой, вместе с колотым льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан. Долейте содовой и перемешайте. Спираль лимонной цедры опустите в коктейль.

  • Вальдорф (Waldorf)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл перно
  • 20 мл ирландского виски
  • 2 дэша ангостуры
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Веселые глаза (Glad Eye)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 40 мл абсента Pastis
  • 20 мл зеленого ликера Creme de Menthe
    Приготовление:
    Приготовление: Все компоненты вместе с большим количеством льда встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Горизонт (Horizon)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 10 мл абсента Anisette
  • 40 мл темного рома
  • 20 мл лимонного сока
  • 10 мл гранатового сиропа Grenadine
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом быстро встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Гуд бай, Джонни (Good-Bye Johnny)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл абсента Anisette
  • 20 мл бренди
  • 1 яичный белок
  • тмин
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Сверху посыпьте тмином.

  • Гэнгедине (Gangadine)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл абсента Pastis
  • 20 мл джина
  • 20 мл белого ликера Creme de Menthe
  • 1 барная л. гранатового сиропа Grenadine
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Дикси (Dixie)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 10 мл перно
  • 20 мл джина
  • 10 мл вермута dry
  • 10 мл лимонного сока
  • 2 дэша гранатового сиропа Grenadine
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Доктор Фанк (Dr. Funk)

    Оборудование:

  • хайбол
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл перно
  • 40 мл темного рома
  • 20 мл лимонного сока
  • 20 мл сока лайма
  • 30 мл гранатового сиропа Grenadine
  • содовая
    Приготовление:
    Все компоненты, кроме содовой, вместе со льдом встряхните в шейкере и перелейте в хайбол. Долейте содовой и слегка перемешайте. Коктейль подайте с соломинкой.

  • Дюшес (Duchess)

    Оборудование:

  • маленький бокал «тумблер»
  • стакан для смешивания
    Состав:
  • 20 мл абсента Pastis
  • 20 мл вермута rosso
  • 20 мл вермута dry
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом хорошо смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал «тумблер» со льдом.

  • Желтый попугай (Yellow Parrot)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • стакан для смешивания
    Состав:
  • 20 мл абсента Pastis
  • 20 мл желтого шартреза
  • 20 мл ликера Apricot Brandy
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом смешайте в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал.

  • Зеленая миля (Green mile)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • блендер
    Состав:
  • 1 киви
  • 30мл абсента
  • 30мл ликера Cointreau
    Приготовление:
    Киви очистить. Все компоненты коктейля взбить в блендере. Подавать в коктейльном бокале.

  • Зеленая обезьяна (Green monkey)

    Оборудование:

  • маленький бокал «тумблер»
    Состав:
  • 40 мл ликера Гальяно
  • 10 мл перно
    Приготовление:
    В бокал «тумблер» со льдом сначала налейте гальяно, сверху налейте перно и затем перемешайте.

  • Классическая Раки (Classic Raki)

    Оборудование:

  • маленький хайбол
    Состав:
  • 40 мл абсента Raki
  • чистая вода
    Приготовление:
    Раки налейте в стакан, долейте водой и слегка перемешайте. По желанию добавьте в коктейль лед.


  • Классический Перно (Pernod)

    Оборудование:

  • хайбол
    Состав:
  • 50 мл перно
  • 200 мл чистой воды
    Приготовление:
    Перно налейте в стакан для лонгдринка. Долейте водой и слегка перемешивайте. По желанию добавьте несколько кубиков льда.

  • Ласковое крепкое объятие (Bunny hug)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл абсента Pastis
  • 20 мл джина
  • 20 мл виски
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Лондонский туман (London fog)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 25 мл абсента Anisette
  • 25 мл белого мятного ликера
  • 1 дэш ангостуры
  • 1 веточка мяты
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Веточкой мяты украсьте край бокала.

  • Мартиника I (Martinique I)

    Оборудование:

  • хайбол
    Состав:
  • 10 мл перно
  • 40 мл темного рома
  • 20 мл лимонного сока
  • 20 мл сахарного сиропа
  • 1 дэш ангостуры
    Приготовление:
    Все компоненты налейте в хайбол, наполовину наполненный колотым льдом. Перемешивайте, пока стакан не запотеет. Коктейль подайте с соломинкой.

  • Нокаут 2 (Knock-out 2)

    Оборудование:

  • бокал для коктейлей
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл абсента Anisette
  • 20 мл вермута dry
  • 20 мл джина
  • 2 дэша белого мятного ликера

  • Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Протоплазма (Protoplasm)

    Оборудование:

  • пивной бокал
  • блендер
    Состав:
  • 40 мл абсента
  • 100 мл мороженного
  • 300 мл сока (цитрусового)
    Приготовление:
    Взбить все в блендере. Подавать в пивных поллитровых бокалах.

  • Розовый Перно (Pink Pernod)

    Оборудование:

  • хайбол
    Состав:
  • 20 мл перно
  • 20 мл гранатового сиропа Grenadine
  • имбирный эль
    Приготовление:
    Перно и гранатовый сироп хорошо перемешайте в хайболе со льдом. Долейте имбирным элем и слегка перемешайте.

  • Солнышко (Sunshine)

    Оборудование:

  • олд фэшенд
  • коньячный бокал
    Состав:
  • 50 мл абсента
  • 25 мл лимонного нектара
    Приготовление:
    Абсент наливаеться в фужер, нектар в стакан, фужер боком ложеться на стакан, поджигаеться абсент и фужер крутят(для того что бы фужер не лопнул), абсент нагревается и горящий выливаеться в стакан с нектаром, фужер плотно закрывает стакан и абсент тухнет, после фужер ставиться горлом виз на салфетку(подставку для пива), абсент выпиваеться, потом через трубочку вдыхаешь пары абсента из фужера, не переворачивая фужера.

  • Сотрясение мозга (Head shock)

    Оборудование:

  • стопка
    Состав:
  • 15мл текилы
  • 30 мл абсента
    Приготовление:
    Смешать текилу и абсент в стопке.

  • Сотрясение мозга 2 (Brain shaking)

    Оборудование:

  • бокал для коктейля
    Состав:
  • 20 мл темного рома
  • 20 мл джина
  • 20 мл абсента
  • 30 мл колы
  • 30 мл лимонного сока
  • щепотка корицы.
    Приготовление:
    Всё наливается слоями. Абсент поджигается при подаче. На пламя бросают несколько щепоток корицы. При подаче с двух сторон в коктейль наливают по 30 грамм колы и лимонного сока. Пьется горящим через трубочку.

  • Томатный (Tomato)

    Оборудование:

  • бокал тумблер
    Состав:
  • 20 мл абсента Pastis
  • 10 мл гранатового сиропа Grenadine
  • чистая вода
    Приготовление:
  • Абсент и гранатовый сок вместе с кубиками льда смешайте в бокал «тумблер». Долейте водой и слегка перемешайте.

    Ураган II (Hurricane II)

    Оборудование:

  • бокал для коктейля
  • шейкер
    Состав:
  • 10 мл перно
  • 20 мл коньяка (Cognac)
  • 10 мл водки
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал.

  • Физ с перно (Pernod fizz)

    Оборудование:

  • хайбол
  • шейкер
    Состав:
  • 30 мл перно
  • 10 мл коньяка
  • 10 мл гранатового сиропа Grenadine
  • 20 мл лимонного сока
  • 20 мл апельсинового сока
  • 1 яичный белок
  • содовая
    Приготовление:
    Все компоненты, кроме содовой, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан. Долейте содовой и слегка перемешайте.

  • Цацарак II (Zazarac II)

    Оборудование:

  • маленький бокал «тумблер»
  • шейкер
    Состав:
  • 20 мл перно
  • 20 мл светлого рома
  • 20 мл виски
  • 20 мл сахарного сиропа
  • 2 дэша ангостуры
  • 1 кусочек лимонной цедры
    Приготовление:
    Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в стакан. Напиток сбрызните кусочком лимонной цедры и опустите его в стакан.

  • HEAD

    Оборудование:


  • Состав:

  • Приготовление:

  • Поиск по сайту
    Счетчики

    Теория и практика многослойных коктейлей

    Что нужно знать о плотности?

    Секрет успешного приготовления слоеного коктейля — в чередовании компонентов с учетом их плотности. Наиболее тяжелые ингредиенты наливают вниз, самые легкие — сверху. Иногда несколько капель более плотного напитка наливают сверху, тогда он оседает эффектными каплями.

    Наибольшую плотность имеют различные фруктовые сиропы. Далее, в порядке уменьшения: «Гренадин», «Калуа», мятные и фруктовые ликеры, самбука, «Галлиано», «Кюрасао Блю», текила, виски и водка.

    Чтобы слои не смешивались, напитки наливают, или, как говорят бармены, укладывают при помощи барной ложки. Если нет специальной ложки, напитки можно наливать по лезвию ножа.

    Для сервировки слоистых коктейлей подходят прозрачные рюмки-шоты на ножке или без нее.

    От теории к практике

    Чтобы потренироваться в самостоятельном приготовлении многослойных коктейлей, предлагаем Вам 10 популярных рецептов.

    Классический коктейль из официального списка Международной ассоциации барменов.

    Состав:

    • 20 мл кофейного ликера «Kahlua»,
    • 20 мл сливочного ликера типа «Irish Cream»,
    • 20 мл апельсинового ликера «Grand Marnier».

    Способ приготовления

    В шот последовательно наливают кофейный, сливочный и апельсиновый ликеры. Коктейль поджигают при подаче или сервируют с соломинкой.

    Крепкий коктейль с ярким фруктовым вкусом.

    Состав:

    Способ приготовления

    При помощи барной ложки в рюмку наливают сначала «Гренадин», затем ликер «Кюрасао» и водку.

    Слабоалкогольный коктейль, сочетающий приятную сладость с освежающей лимонной кислинкой.

    Состав:

    • 20 мл коньяка,
    • 20 мл кофейного сиропа,
    • 10 мл медового сиропа,
    • 1/4 лимона.

    Способ приготовления

    Лимонный сок выжимают прессом для цитрусовых. В стопку наливают медовый сироп, затем при помощи барной ложки укладывают кофейный ликер, лимонный сок и коньяк.

    Крепкий коктейль, который способен буквально «отправить в облака».

    Состав:

    • 20 мл светлой самбуки,
    • 20 мл серебряной текилы,
    • 10 мл абсента,
    • 3 мл ликера «Blue Curacao»,
    • 3 мл ликера «Irish Cream».

    Способ приготовления

    В стопку наливают самбуку и серебряную текилу, затем наливают ликер «Curacao» и добавляют сверху несколько капель сливочного ликера. При помощи коктейльной ложки укладывают слой абсента.

    Коктейль красивого изумрудного цвета, напоминающий северное сияние.

    Состав:

    • 20 мл зеленого мятного ликера,
    • 15 мл светлой самбуки,
    • 10 мл прозрачного апельсинового ликера,
    • 1/4 г лайма.

    Способ приготовления

    В шот наливают мятный ликер, сверху укладывают самбуку и апельсиновый ликер, добавляют сок лайма. Коктейль поджигают и выпивают через трубочку.

    Знаменитый коктейль, разные вариации которого можно встретить в барах по всему миру.

    Состав:

    • 30 мл серебряной текилы,
    • 20 мл кофейного ликера,
    • 10 г лимона.

    Способ приготовления

    В стопку наливают кофейный ликер, сверху опускают кусочек лимона. Используя барную ложку, укладывают сверху слой текилы.

    Своеобразный коктейль на основе яичного желтка придется по вкусу любителям необычных сочетаний.

    Состав:

    • 15 мл водки,
    • 15 мл кофейного ликера,
    • 1 яйцо.

    Способ приготовления

    В стопку наливают кофейный ликер. Желток отделяют от белка и при помощи коктейльной ложки опускают в ликер. Сверху наливают слой водки.

    Вкус этого коктейля напоминает «Айриш кофе». Пикантную нотку ему придает серебряная текила.

    Состав:

    • 20 мл серебряной текилы,
    • 20 мл кофейного ликера,
    • 10 мл густых свежих сливок.

    Способ приготовления

    В стопку наливают кофейный ликер. При помощи барной ложки последовательно добавляют сливки и текилу.

    Горячий коктейль, завораживающий медленным смешением слоев.

    Состав:

    • 20 мл ликера «Galliano»,
    • 20 мл эспрессо,
    • 10 мл густых свежих сливок.

    Способ приготовления

    В стопку наливают ликер, затем аккуратно укладывают слой эспрессо и сверху добавляют сливки. В правильно приготовленном коктейле горячий эспрессо оседает вниз, оставляя в слое «Галиано» красивые капли.

    Крепкий шот с освежающим фруктовым вкусом.

    Состав:

    Способ приготовления

    В стопку наливают 20 мл яблочного ликера, при помощи ложки укладывают сок четвертинки лимона и виски.

    Напитки для коктейлей на сайте «Winestreet»

    Напитки для приготовления многослойных коктейлей Вы найдете в каталоге сайта «Winestreet». Весь алкоголь можно приобрести с доставкой на дом в удобное время.

    пропорции, состав, тонкости приготовление. ТОП-5 оригинальных рецептов напитка!


    По сей день виски с колой остаётся одним из самых популярных и любимых коктейлей в мире! Секрет его успеха очень прост — незатейливое приготовление и восхитительный результат.

    Виски с колой имеется в репертуаре любого заведения. Если зайти на сайт какого-либо из них, то в разделе алкогольные напитки гарантированно будет фото виски с колой.

    По сути в коктейль входи всего два ингредиента, но несмотря на это его вкус вовсе нельзя назвать плоским или скучным. Это бессмертная классика.

    Еще один плюс данного коктейля — не нужно заморачиваться с сервировкой. Вы можете подавать виски с колой в любых стаканах. И уж точно не нужно брать уроки бармена чтобы порадовать себя и своих друзей его приготовлением!

    Происхождение коктейля

    Существуют две основные версии происхождения легендарного коктейля.

    За создание «виски с колой» нужно благодарить The Beatles! Дело было в Англии в 60-х. Во времена гастролей битлы частенько заказывали себе в ресторанах виски и колу, а затем просто смешивали их.

    В одном из заведений владелец не растерялся, а быстренько начал продвигать напиток как любимый коктейль легендарных The Beatles. Тем самым коктейль быстро разлетелся по всей Англии, а затем и по всему миру.

    Русская версия создания коктейля довольно забавная. Якобы в лихие 90-е новый русский пришёл со своей молодой и невозможно красивой пассией в дорогой ресторан.

    Желая произвести на неё впечатление он заказал невероятно дорогой виски 50-ти летней выдержки, потратив на бутылку около 10 тысяч долларов.

    Однако пассия восторга при виде такого дорого напитка не выказала, и заявив, что такое крепкое пойло не разбавленным пить не сможет, предложила заказать к нему колу.

    Есть легенда, что именно поэтому данный коктейль долгое время носил на Руси название «Идиотка».


    Вредные свойства

    Перед тем как смешать виски с колой, необходимо подробно изучить возможные последствия от сочетания этих напитков. Большинство врачей категорически запрещают использовать такую комбинацию и делать из неё коктейли. Любителям виски и колы советуют пить их отдельно. В таком виде они не окажут существенного негативного влияния на здоровье.

    Основные причины отказаться от сочетания напитков:

    1. Качественный виски готовится только из компонентов натурального происхождения и является довольно калорийным. На каждые 100 миллилитров алкоголя приходится более 300 ккал. В то же время кола — это искусственная жидкость, полученная путём смешивания различных компонентов, изготовленных в лабораториях. Она менее калорийна (всего 40 ккал), но вносит в организм только чистый сахар. Всё это может сказаться не только на массе тела, но и стать причиной развития серьёзных заболеваний (например, сахарного диабета).
    2. Разводить виски с колой довольно вредно, так как оба напитка содержат несовместимые компоненты, которые могут оказать негативное воздействие на организм. Особенно подвержены ему люди со слабым иммунитетом и предрасположенностью к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
    3. Любой алкогольный напиток, в том числе и виски, вредит желудку и всей пищеварительной системе. То же самое относится и к коле, которая содержит вещества, повышающие кислотность. Сочетание этих двух компонентов значительно усилит негативный эффект, что может привести к язве желудка.
    4. Смесь колы и виски негативно влияет на зубную эмаль. Люди, часто употребляющие эти напитки, рано или поздно станут постоянными посетителями стоматологической клиники.
    5. Комбинация колы и виски повышает аппетит. Из-за этой особенности увеличивается вероятность чрезмерного употребления пищи, что приведёт к ожирению.
    6. Даже при правильном соотношении кола перебивает вкус и аромат дорогого напитка.

    Виски с колой со льдом

    Классический вариант подходит любителям «покрепче». По сути это смешивание виски и колы один к одному, с добавлением кубиков льда.

    Рецепт:

    • 100 мл виски
    • 100 мл кока-колы
    • Кубики льда — количество по вкусу

    Мята, цитрусовые — по желанию.

    Пошаговое приготовление

    1. Поставьте стакан и насыпьте в него заранее подготовленные кубики льда.

    2. Налейте 50 мл бурбона, —скотча— или другого виски в бокал.

    3. Заполните оставшееся пространство колой.

    4. Аккуратно перемешайте составляющие ложкой.

    Виски с колой без добавления льда

    Такая версия коктейля будет обладать более терпким вкусом. В отсутствии льда пропорции коктейля один к одному многим покажутся чересчур крепкими.

    Поэтому при приготовлении виски с колой безо льда рекомендуется ориентироваться на собственные ощущения и регулировать количество виски в напитке по вкусу.

    Любите ли вы экспериментировать?

    Рецепты коктейлей с виски и колой в основе становятся настолько интересными и многообразными, когда за них принимаются неопытные экспериментаторы, что порой можно добиться вкуса, который не только удивляет но и радует вкусовые рецепторы. А часто ли вы проводили опыты с данными составляющими, и выходило ли у вас добиться чего-либо интересного?

    Поделитесь своим опытом в комментариях, не жадничайте! Вдруг именно ваш эксперимент позволит настолько улучшить напиток, и он впоследствии станет легендой.

    Как пить виски с колой

    На этот счёт у виски с колой нет особых правил. Основное правило, пожалуй — пить коктейль только в охлаждённом виде. Виски с колой обычной не закусывают.

    Как и прочие коктейли, создаваемые на основе виски, этот — нужно смаковать. Однако, в случае необходимости, наиболее удачными закусками считаются: мягкий сыр, морепродукты, десерты, кислые фрукты.

    Несмотря на то, что многие любители виски читают кощунством разводить его колой, правильный виски-кола имеет ряд преимуществ:

    Цена. Даже если у вас нет возможности купить дорогую бутылку виски, кока-кола с лёгкостью оттенит вкус дешевого алкоголя.

    Универсальность. Коктейль нельзя отнести к мужским или женским — он нравится всем. Поэтому устраивая вечеринку обязательно нужно взять его на вооружение.

    Опьянение. Газировка хоть и ускоряет опьянение, делает его наступление более мягким. А ещё можно регулировать крепость напитка уменьшая количества виски в нем, что для многих весомый плюс.

    Если решили, делайте по правилам — пропорции

    В процессе приготовления напитка виски-кола пропорции следует сохранять максимально точно. При этом алкоголь следует брать кукурузный. Спиртное с основой из такого растительного сырья будет ощущаться менее резко. Лучше, если купажирование виски было сделано из солода и зерновых, при этом выдержка должна составлять не меньше 3 лет. Если не удалось найти подходящее спиртное, то лучше воздержаться от приготовления смеси, насладившись вкусом каждого напитка в чистом виде.

    Соотношение ингредиентов зависит от того, насколько большим алкогольным опытом обладает человек. Так, для начинающего ценителя смесь колы и спиртного должна осуществляться в пропорции 1:3. Распробовав вкус, можно увеличить количество скотча, снизив содержание колы до 2 частей (соотношение 1:2). Опытные люди часто разбавляют виски колой в равных пропорциях.

    Кола уменьшает крепость скотча. На вопрос о том, сколько градусов в виски с газировкой, можно ответить, только зная пропорции. 50 мл спиртного с таким же количеством газировки будет содержать до 20% этанола.

    Какой виски лучше брать?

    Кукурузный. Он считается классическим ингредиентом данного коктейля.

    С выдержкой не более трёт лет. Использовать виски с огромным ценником и десятилетиями выдержки в таком коктейле как минимум не разумно.

    Виски и кола

    Любители напитка утверждают, что кола не забивает вискарный вкус, оттеняя его дополнительными тонами. А с недорогими жестковатыми марками сочетается еще лучше, смягчая и улучшая «средненькую» органолептику.

    Традиционно коктейли делают с кока-колой, но допускается и пепси. Использовать иные виды сладкой газировки не рекомендуется.

    Польза и вред

    Газированные напитки помогают алкоголю быстрее проникнуть в кровь, поэтому опьянение происходит мгновенно, а эффект пролонгирован.

    Многие, кто придерживается диеты и считает калории, заменяют традиционную кока-колу диетической, считая, что от этого выиграет и калорийность. Логика в этом есть, но только если коктейль ничем не закусывать. Но алкоголь снижает самоконтроль и можно набрать калорий за счет закуски.

    В данном сочетании кола – самый вредный ингредиент, ведь это химическая субстанция, к тому же с настолько повышенной кислотностью, что «проедает» дырки. От чего страдает пищеварительный тракт и зубная эмаль.

    Популярные марки виски

    Jack Daniel’s. Не думаем, что кого то это удивит. Куда же мы без Джека! Американский алкогольный гигант недавно отпраздновал своё150 день рождение. С продажей в более чем 11 мл бутылок в год Jack Daniel’s является самым покупаемым американским алкоголем в мире.

    Johnnie Walker. Самый популярный скотч в мире. Обладает огромным количеством купажей, поэтому пройти мимо этого бренда и не подыскать что то себе по вкусу — настоящее преступление.

    Jameson. Ирландский виски. Среди ирландских собратьев занимает лидирующее место, с продажами около 5 мл бутылок в год.

    Crown Royal. Канадский виски. Виски который прекрасен как внутри так и снаружи. Его отличает роскошное оформление и шикарный вкус. Этот виски был создан в качестве подарка королевской чете Великобритании.

    Tullamore Dew. Ирландский виски в богатой историей. Его создание датируется 1887 годом. В 2012 получил награду лучшего виски года.

    Jim Beam. Самый популярный бурбон в мире. Один из секретов такой популярности — доступная цена. Является идеальным примером отличного соотношения цены и качества.

    Что такое двойной виски

    Что же значит «двойной виски» и сколько это грамм? Для того чтобы в этом разобраться, необходимо ознакомиться с некоторыми понятиями.

    Бармены в своей деятельности используют специальные мерные стаканы или шоты. В истории первые упоминания датируются началом XVI века, тогда они назывались «дегустационными стаканами», само же понятие «shot» как способ распития спиртных напитков появляется гораздо позже, приблизительно в конце XVII века. С 1940-х годов уже конкретно используется понятие «shot glass», то есть «стакан для шота». Есть несколько видов шотов: маленький, одинарный и двойной (small, single, double). Первый предназначается в основном для точного измерения количества ингредиентов, которые добавляются в коктейли, или используется в таких же целях для приготовления блюд. Single и double shot – это соответственно одинарная и удвоенная порция алкоголя.

    Двойной виски – это и есть удвоенная порция алкоголя. Традиция пить подобным образом появилась в американских барах. Двойная порция выгодна и удобна. Если вечер планируется долгим, это особенно важно, и не имеет значения, в какой стране вы пьёте. Единственное, что стоит учитывать, – это объем, который несколько варьируется в зависимости от места вашего пребывания.

    • США. В этой стране нет единого стандарта для single shot. Он составляет от 37 до 44 мл, double shot – 59-89 мл.
    • Канада так же, как и США, неоднозначна в вопросах меры шота. Официально он содержит в себе 1,5 имперской жидкой унции, или 42,6 мл. Но очень много заведений при разливе используют меру жидкой унции США, поэтому объем спиртного составляет 43 мл. Двойная порция в Канаде подается объемом 71 мл.
    • Австралия. Одинарный шот в этой стране иногда еще называют «nip», что буквально означает «глоток» и составляет 30 мл и соответственно 60 мл для double.

    • Великобритания. Согласно Акту о «Весах и Мерах», принятому в 1985 году, шот содержит либо 25, либо 35 мл. С 2001 года разрешено подавать двойную порцию объемом 70 мл.
    • Ирландия. Традиционной ирландской мерой считается 1/16 пинты, или 35,5 мл. Double shot здесь составляет 71 мл.
    • Болгария. Одинарный шот составляет 50 мл, а двойной 100 мл.
    • Дания и Германия. Пожалуй, самые «скромные» в этом списке. Порции составляют 20 мл для одинарной и 40 мл для двойной порции спиртного.
    • Франция. Количество спиртного во французском шоте, как и в британском, имеет четкие объемы – 25 или 35 мл для single shot, 50 и 70 мл для double.
    • Россия. Как одинарный, так и двойной шот называется «стопка». Объем стопок составляет 50 и 100 мл.

    Важно! Финляндия – это страна, в которой законом четко регулируется количество употребляемого алкоголя. Согласно закону «Об алкоголе», принятому в 1994 году, официанты и бармены могут продавать только одну порцию алкогольного напитка для одного клиента за один раз – это одно пиво, стакан вина, алкогольный коктейль или максимум 40 миллилитров крепкого алкоголя, в котором более 20 градусов.

    Фото коктейля виски с колой


    Пожалуйста, сделайте репост

    0

    13 простых коктейлей с мескалем на зиму

    гетти

    Впервые я столкнулся с мескалем во время особенно веселой вечеринки в Tales of the Cocktail в Новом Орлеане некоторое время назад. И с тех пор я на крючке.

    Итак, я сделал то, что сделал бы любой любопытный энтузиаст духов: я начал свое обучение мескалю с помощью Лу Бэнка — ведущего подкаста Agave Roadtrip и основателя SACRED (Спасение агавы для культуры, отдыха, образования и развития) , некоммерческая организация 501 (c) 3, которая использует традиционный и кустарный спирт из агавы из сельской Мексики в качестве канала для продвижения сообществ, производящих действительно особенные мескали и райциллу.

    «То, что я испытал [впервые] в Оахаке, показало мне, что с этими спиртными напитками происходит что-то особенное — что они имеют такой разный вкус, потому что они сделаны не так, как обычные спиртные напитки. Время остановилось в этих общинах. Они использовали методы, которые исчезли во время промышленной революции. Я вернулся в следующем году, а еще через год», — говорит Бэнк. «Я очень надеюсь, что люди будут пить больше спиртных напитков из агавы, изготовленных непромышленным способом.Но я не верю, что публика может просто перейти от питья водки с содовой к употреблению крепких спиртных напитков со вкусом сыра или жареных поблано.

    Слева направо: The Haitian Divorce, Tiger Lily, Summer Dayz, Pinot Noir Mezcal Mule и Dry Curaçao … [+] Margarita

    Фотоиллюстрация: Кристин Табланг

    И похоже, что его усилия — в сочетании с другими — сработали: в последние несколько лет мескаль становится все более популярным с каждым годом.Не так давно Совет по дистиллированным спиртным напиткам сообщил, что другой популярный в Мексике спирт на основе агавы вырос с менее чем 50 000 ящиков в 2009 году до более чем 350 000 в 2017 году — огромный скачок по любым меркам.

    И хотя я наслаждаюсь своими мескалями в чистом виде, медленно потягивая их после изнурительного понедельника, мне также нравится то, что они привносят в коктейли: нюансы и разнообразные вкусовые характеристики, приятное послевкусие и (чаще всего) дымный оттенок. Спирт также удивительно универсален: вы можете приготовить коктейли для любого сезона, случая или не случая.

    Итак, 13 мастеров алкогольных напитков поделились (простыми в приготовлении) коктейлями с мескалем, которые они будут готовить для себя этой зимой. И вам лучше всего поверить, что я тоже буду делать их, потому что кто откажется от горячего шоколада с мескалем?

    Легкие рецепты коктейлей: мескаль поможет вам пережить эту пандемическую зиму


    Тим Беккер для Craft Spirits Cooperative и Vintus New York

    РАЗВОД НА ГАИТЯНЕ

    «Этот напиток в целом потрясающий: каждый ингредиент содержит алкоголь, поэтому сейчас он идеален для всего мира.Когда люди просили дымчатый виски, я давал им это, и в нем не было виски. Это далеко не бесцветный безвкусный коктейль. А Sherry дает ему полное четвертое измерение. И я люблю одноименную песню Steely Dan, в честь которой она названа. То же самое касается термина «яхтовый рок». Я разработал его в культовом баре, где я был главным барменом: The Beagle. (Покойся с миром) И он есть в меню в «Дорогом Ирвинге», где я также был главным барменом». — Том Рихтер, нью-йоркский специалист по спиртным напиткам Craft Spirits Cooperative и Vintus New York и владелец и создатель Tomr’s Tonic

    Ингредиенты :

    3 дэша Ангостура биттер

    0.75 унций мескаль (предпочтительно Legendario Domingo Espadín)

    0,5 унции. Педро Хименес Шерри (предпочтительно Лустау)

    1,5 унции. выдержанный ром (предпочтительно Barbancourt 8)

    Метод : Встроить в двойное старомодное стекло. Опустите камень большого формата в стакан и перемешайте, пока он не остынет. Выдавите дольку лайма и апельсина над напитком и положите их в стакан вдоль края кубика льда.


    Клэр Маллетт

    OAXACAN ШОКОЛАДНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

    «Оахака известен своим мескалем, но он также известен и шоколадом, и они прекрасно сочетаются друг с другом.Горячий шоколад так успокаивает в холодные месяцы, особенно в этот праздничный сезон, когда на улице собираются люди на расстоянии. Добавление мескаля придает ему легкий перечный и землистый оттенок, который уравновешивает богатство и тонкую сладость темного шоколада и ликера с морской солью от Organic Mixology. Кофейный ликер одного происхождения от Mr. Black добавляет немного горечи и кофеина, а апельсиновый биттер придает коктейлю нотку цитрусовых. Двадцать двадцать был трудным годом, и я думаю, что всем не помешало бы обнять.” — Клэр Маллетт, бармен в Catch One, Лос-Анджелес

    Ингредиенты :

    1 унция. Нелегальный мескаль Ховен

    1 унция. Organic Mixology ликер из темного шоколада и морской соли

    0,5 унции. Кофейный ликер Мистер Блэк

    3 капли апельсинового биттера

    4 унции. горячий шоколад**

    жирные сливки

    ** Для горячего шоколада : Возьмите 3 ч. л. кусочков темного шоколада, добавьте 4 унции. горячего молока.

    Метод : Добавьте мескаль, ликеры и биттеры в кружку или стакан.Добавьте 4 унции. горячего шоколада. Аккуратно вылейте густые сливки на тыльную сторону ложки, это придаст вам мраморный эффект сверху. Для приготовления нескольких порций умножьте ингредиенты на количество порций.


    Камилла Остин

    ТИГРОВАЯ ЛИЛИЯ

    «Мескаль может воздействовать на все органы чувств, и в зависимости от того, какой из его вкусовых спектров хочется выделить, он может быть очень универсальным спиртом для приготовления коктейлей. Элемент терруара — это то, что я люблю открывать в первую очередь: эти зеленые, цитрусовые, ароматические и травяные ноты, которые исходят от используемого сорта агавы и региона (регионов), где она производится.Ojo de Tigre — привлекательный мескаль, который может похвастаться как доступностью, так и сложностью благодаря свежему, яркому вкусу агавы Oaxacan Espadín и более травяному оттенку части тобалы из Пуэблы, используемой в нашей смеси. Я предпочитаю освежающие и слегка фруктовые коктейли, чтобы продемонстрировать свежесть мескаля». — Камилла Остин, директор по защите интересов Casa Lumbre Spirits  

    Ингредиенты :

    1,5 унции. Охо де Тигре мескаль

    1.5 унций ананасовый сок

    2 унции. имбирное пиво

    Метод : Смешайте все ингредиенты со льдом в стакане хайбол. Украсьте ломтиком ананаса или долькой лайма.


    Хуан Фернандес

    МЕСКАЛЬ ПАЛОМА

    «Это новая версия классического летнего коктейля с текилой. Мескаль придает напитку дымный и перечный оттенок в сочетании с кисло-острыми осенними нотами клюквы и граната». — Хуан Фернандес, директор по напиткам The Ballantyne, A Luxury Collection Hotel, Шарлотта

    Ингредиенты :

    2 унции.мескаль

    1 унция. гранатовый сок

    1 унция. клюквенный сок

    1 капля сока лайма, опционально

    Частичный солевой ободок, опционально

    Щепотка агавы по вкусу

    Метод : Смешайте все ингредиенты со льдом в стакане Collins, затем долейте содовой. Украсить кружком обезвоженного апельсина (или долькой апельсина) и клюквой.


    ЛОС-МУЭРТОС

    Чарльз Джоли

    «The Los Muertos — это прямая ода классическому Corpse Reviver No.2. Это мой любимый способ насладиться этим напитком. Вы заметите, что я разделил основу мескаля с небольшим количеством текилы бланко — это делает его идеальным вступлением к мескалю для непосвященных и поддерживает баланс в коктейле, поэтому ни один ингредиент не задирает остальные. Мы сделали то же самое в дымчатой ​​Маргарите от Crafthouse Cocktails: правда, просто более прямолинейный мескаль сауэр, чем Muertos». — Чарльз Джоли, соучредитель Crafthouse Cocktails и победитель Diageo World Class 2014

    Ингредиенты :

    1 унция.мескаль

    0,5 унции. Текила Дон Хулио Бланко

    0,75 унции. сухой кюрасао

    0,75 унции. Кокки Американо (или Лилле Блан)

    0,75 унции. свежий лимонный сок

    0,25 унции. сахарный сироп

    3 дэша (или неполная барная ложка) абсента

    Метод : Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Хорошо встряхните и процедите в охлажденное купе. Срежьте апельсиновую цедру и сбрызните маслом поверх коктейля. Плавать в стекле.


    Стив Фрейхон

    ЛЕТНИЙ ДЕНЬ

    «Я всегда был большим поклонником пивных коктейлей и поэтому хотел добавить один из них в меню The Orchard Townhouse.В этом напитке множество сезонных вкусов и алкогольных напитков: писко, отборные аперитивы, ананас и все это завершается ярким цитрусовым IPA». — Нарен Янг, директор бара The Fat Redish Popup в The Orchard Townhouse

    Ингредиенты :

    1,25 унции. Писко

    0,5 унции. Выберите Аперитив

    0,25 унции. Монтелобос мескаль

    1 унция. ананасовый сок

    0,5 унции. пряный ананасовый сироп

    0,25 унции. лимонный сок

    2 капли солевого раствора

    5 дэш апельсинового биттера

    Метод : Встряхните ингредиенты со льдом.После добавьте в шейкер немного IPA. Процедить в бокал хайбол со свежим льдом и украсить долькой апельсина.


    Дэн Магро

    МЮЛ ПИНО НУАР МЕСКАЛЬ

    «Этот винный коктейль — двухцветный дымный праздничный напиток! По мере того, как кубик льда Casillero del Diablo Pinot Noir медленно тает, он со временем меняет профиль вкуса, приспосабливаясь к округлой, гладкой бархатистой текстуре». — Дэн Магро, миксолог и автор книги « Suck It Up: экстраординарные коктейли для обычных людей»

    Ингредиенты :

    2 унции.мескаль

    Касильеро дель Дьябло Пино Нуар

    1 унция. свежий сок лайма

    4 ягоды свежей клюквы

    Имбирное пиво

    Свежий розмарин для украшения

    Метод : Налейте Пино Нуар Casillero del Diablo в большие квадратные формочки для льда и заморозьте на ночь. Смешайте клюкву, сок лайма и мескаль в шейкере. Смешайте до полного смешивания. Наполнить льдом и энергично встряхнуть. Процедите в бокал рокс с кубиком льда Casillero del Diablo Pinot Noir.Залейте имбирным пивом. Аккуратно подожгите веточку розмарина, дайте ей потрескивать в течение нескольких секунд и создавать небольшие струйки дыма. Украсьте коктейль дымящейся веточкой розмарина.


    Двойной цыпленок Пожалуйста

    СОСТАВ #9

    «Это забавная версия классической мичелады — с нотками юзу и черного перца, которые придают напитку приятный цитрусовый и дымный оттенок. Его легко приготовить, а также очень легко пить». — Г. Н. Чан, основатель Double Chicken Please, Нью-Йорк  

    Ингредиенты :

    0.75 унций Нелегальный мескаль Ховен

    2 унции. Сок кламата

    0,25 унции. сок юдзу

    3 черточки зеленого Табаско

    3 унции. Корона

    Украсить щепоткой черного перца

    Метод : Смешайте все ингредиенты, кроме пива, в стакане, добавьте лед, затем долейте пиво, сверху посыпьте черным перцем.


    The London West Hollywood at Beverly Hills

    ВЫКУП КОРОЛЯ

    Мескаль приобрел огромную популярность за последние несколько лет, особенно в Соединенных Штатах.К уникальному дыму мескаля не так уж сложно привыкнуть. Но для тех, кто боится вступить в новое неизвестное, этот коктейль значительно упрощает процесс наслаждения мескалем для тех, кто впервые пьет мескаль. Коктейль по-прежнему позволяет сиять уникальному дымному аромату мескаля, но смягчает шероховатость спирта с помощью различных ингредиентов, которые хорошо сочетаются друг с другом для создания этого уникального и очень ароматного напитка. Этот взрыв вкуса, несомненно, унесет вас из сумасшедшего мира, в котором мы сейчас живем, хотя бы на несколько минут и вернет ваше внимание к вашим чувствам.Все ингредиенты можно найти в местном винном магазине, и напиток очень легко приготовить, особенно если вы задаетесь вопросом, что делать с этой бутылкой мескаля в вашем кабинете, которая слишком крепка, чтобы пить ее саму по себе». — Пьеро Прочида, директор ресторана The London West Hollywood в Беверли-Хиллз, Лос-Анджелес

    Ингредиенты :

    1 унция. Мескаль Юнион

    0,75 унции. зеленый шартрез

    0,75 унции. Сен-Жермен

    0.75 унций сок лайма

    Метод : Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом. Встряхнуть и процедить в стакан Ника и Норы. Украсьте ободком таджина и долькой лайма.


    Дэвид Мор

    ВИД НЕГРОНИ

    «У меня есть постоянная шутка с некоторыми друзьями о постоянном использовании «риффов Negronis» в меню и о том, что бармены часто используют их. А если честно, то почему бы и нет? Негрони вкусные. Они утешительны и опьяняющие, плюс они восхитительны круглый год.Общая идея Negroni состоит в том, чтобы предложить что-то сбалансированное по своей сладости и сложности. Ни один отдельный ингредиент не обязательно должен затмевать другой. Roku Gin — идеальная основа для него, так как он уже предлагает эти смелые цитрусовые и пряные ноты — профиль, который делает его идеальным медленным глотком, чтобы облегчить нас в холодную погоду. Горький вкус исходит от амаро, который обеспечивает такое же количество цитрусовых нот, но дает намек на ореховость. И вместо того, чтобы использовать сладкий вермут, я решил добавить еще пару ноток ореховости с помощью классического ликера из грецких орехов и сухого хереса.Наконец, чтобы этот напиток полностью напоминал утяжеленное одеяло, я добавила в основу оттенок мескаля, чтобы коктейль оставался сексуальным, соблазнительным и идеально подходил для лежания на диване во время просмотра « Убивая Еву» во второй раз. ». — Дэвид Мор, основатель SPILL и консультант по напиткам из Чикаго

    Ингредиенты :

    1 часть року джина

    0,5 части Mezcal Verde Espadín

    0,75 части Antico Amaro di Serravalle

    0.5 частей хереса Lustau Palo Cortado

    0,25 части Watershed Distillery Nocino

    Метод : Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Перемешивайте в течение 20 секунд или пока напиток хорошо не смешается и не охладится. Процедите в охлажденное купе. Украсьте выражением лимонного масла и ухоженной цедрой.


    Андрей Кист

    ПОГРУЖАЮЩИЙСЯ КАМЕНЬ

    «Часто в мире коктейлей напитки имитируют напитки, имитируют напитки, а этот — адаптация Negroni.Мне понравились крепкие мескитовые ноты этого конкретного мескаля espadín, и я хотел усилить его легкую горечь и фруктовые нотки. Для этого я решил использовать смесь плантационного рома и испанского вермута. Этот причудливый, землистый, горький глоток привносит различные фруктовые ноты и сладость в этот сложный мескаль». — Айви Микс, автор книги Spirits of Latin America и соучредитель Leyenda, Нью-Йорк

    .

    Ингредиенты :

    1.25 унций Кох Эспадин Мескаль

    0,5 унции. Плантация ямайского рома

    0,5 унции. Аткса Вино Вермут Бланко

    0,5 унции. Цинар

    0,25 унции. Ром Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple

    Апельсиновый твист, для украшения

    Метод : Добавьте все ингредиенты, кроме апельсиновой цедры, в стакан для смешивания со льдом. Перемешать и процедить в бокал рокс на большой кубик льда. Выдавите масла апельсиновой спирали на стакан и оставьте спирали в стакане.


    Дом Ферран

    FERRAND DRY КЮРАСАО МАРГАРИТА

    «Идеально подходит для перехода с лета на осень Ferrand Dry Curacao Margarita. Это легко сделать, прямо к делу, и это заставляет вас насладиться окончанием летней жары». — Нико де Сото, консультант по напиткам, владелец Danico (Париж) и Mace (Нью-Йорк)

    Ингредиенты :

    1 унция. мескаль (или 100% агава бланко текила)

    1 унция.Апельсиновый ликер Ferrand Dry Curaçao

    0,5 унции. свежевыжатый сок лайма

    0,5 унции. простой сироп (или 2 ч.л. сахара высшего сорта)

    4 унции. лед

    Колесо лайма, для украшения

    Метод : Смешайте все ингредиенты (в последнюю очередь добавьте лед) в блендере. Смешивайте на максимальной скорости до тех пор, пока лед не будет полностью измельчен. Украсить колесиком лайма.


    Гэвин Хьюмс

    КРАСНОЕ НЕБО

    «С дымком мескаля и сладостью яблочного сидра этот напиток действительно кричит мне.Это напоминает мне сидение у костра, а это все, чего я хочу в холодные месяцы. Подумайте: сжечь осенью собранные ворохом листья и выпить глинтвейн или съесть яблочный пирог. Это восхитительное сочетание, которое действительно позволяет мескалю сиять». — Гэвин Хьюмс, директор по еде и напиткам Scratch Restaurants

    Ингредиенты :

    2 унции. Вида Мескаль

    0,75 унции. нефильтрованный яблочный сидр

    0,5 унции. Ликер Мараскино

    2 дэша Ангостура биттер

    Метод : Смешать в шейкере со льдом.Встряхните, пока хорошо не охладится. Двойной штамм в купе.

    Молекулярный коктейль водки | Новости

    Американские и российские ученые, изучающие молекулярную структуру водки, предположили, что на выбор спирта может влиять его молекулярный состав.

    Многие марки водки представляют собой простые смеси этанола и воды с классическим водочным составом 40 процентов спирта по объему. Однако любители водки часто отдают предпочтение одной марке водки другой.Дейл Шефер и его коллеги из Университета Цинциннати и Московского государственного университета попытались определить, существует ли молекулярная основа для этого, проанализировав структурные различия пяти разных марок водки.

    «Ранее мы изучали водно-этанольные растворы и хотели посмотреть, есть ли разница между брендами водки в их так называемой структуре», — говорит Шефер. Команда измерила плотность, 1 H ЯМР, рамановский и инфракрасный (ИК) спектры пяти водок, сравнив их с данными, полученными для простых смесей этанола с водой.

    «Мы заметили измеримые различия между брендами, — говорит Шефер. Анализ спектров КР и ИК показал, что все растворы содержали четыре компонента — чистую воду, чистый этанол и два гидрата. Однако концентрация одного из этих гидратов, E?5,3H 2 O, различалась между водками.

    «Похоже, это можно использовать для измерения физических свойств водки», — говорит Шефер. Команда определила параметр структурируемости — меру способности водки образовывать гидратную структуру в растворе.Они предположили, что рассматриваемый гидрат имеет форму замкнутого комплекса, в котором на каждую молекулу этанола приходится около пяти молекул воды. Чем больше гидрата, тем меньше свободных молекул воды в растворе.

    Любители водки описывают спирт в таких терминах, как «гладкий», но команда надеется, что их параметр структурируемости вместо этого предлагает количественный способ охарактеризовать разницу между брендами водки. «Интересным исследованием было бы сопоставление параметра структурируемости с предпочтением бренда среди клиентов», — добавляет Шефер.

    Однако Дирк Лахенмайер, заведующий лабораторией спирта Химической и ветеринарной исследовательской лаборатории в Карлсруэ, Германия, считает, что выводы группы носят предположительный характер. «Нет никаких оснований настаивать на том, что это может быть святым Граалем вкусовой дифференциации водки», — говорит он.

    Тесты показывают, что большинство людей не могут различить 30-процентную и 40-процентную водку, поэтому им может быть трудно разглядеть тонкие различия, обнаруженные Шефером. И хотя водка считается «чистым» спиртом, Лахенмайер говорит, что производителям водки разрешено слегка влиять на вкус с помощью различных добавок, таких как лимонная кислота.

    Manisha Lalloo

    Химический состав напитков и напитков

    Живированная справочная рабочая работа

    первая онлайн:

    Аннотация

    Химические составляющие суммированы для подбора важных напитки: фруктовые соки, газированные безалкогольные напитки (включая минеральную/родниковую воду, газированную воду, газированные напитки, напитки колы, корневое пиво и тонизирующую воду), функциональные напитки (спортивные, оздоровительные, энергетические и расслабляющие напитки) и алкогольные напитки (вино , сидр, пиво, рисовое вино, спиртные напитки и их ароматизаторы).Основные рассмотренные химические компоненты включают пигменты, красители, углеводы, подсластители, кислоты, летучие соединения, фенольные соединения, терпеноиды и стероиды, соединения азота (особенно амины, аминокислоты и белки), минералы, витамины, этанол (для алкогольных напитков), углерод. диоксид (для газированных напитков) и консерванты. Общие отношения между химическим составом и методами обработки подчеркнуты для нескольких ключевых напитков.

    Ключевые слова

    Фруктовый сок Энергетический напиток Виноградный сок Гранатовый сок Рисовое вино

    Эти ключевые слова были добавлены машиной, а не авторами.Этот процесс является экспериментальным, и ключевые слова могут обновляться по мере улучшения алгоритма обучения.

    Это предварительный просмотр содержимого подписки.

    Войдите в систему

    , чтобы проверить доступ.

    Ссылки

    1. Америн М.А., Оф К.С. (1980) Методы анализа сусла и вин. Wiley, New York

      Google Scholar
    2. Ashurst P (2012) Применение экстрактов натуральных растений в безалкогольных напитках. В: Бейнс Д., Сил Р. (ред.) Натуральные пищевые добавки, ингредиенты и ароматизаторы.Woodhead, Cambridge, UK, стр. 333–357

      CrossRefGoogle Scholar
    3. Buglass AJ, Caven-Quantrill DJ (2012) Применение натуральных растительных экстрактов в алкогольных напитках. В: Бейнс Д., Сил Р. (ред.) Натуральные пищевые добавки, ингредиенты и ароматизаторы. Woodhead, Cambridge, UK, стр. 358–416

      CrossRefGoogle Scholar
    4. Buglass AJ, Caven-Quantrill DJ (2013) Инструментальная оценка органолептических качеств вина. В: Килкаст Д. (ред.) Инструментальная оценка органолептического качества пищевых продуктов.Woodhead, Cambridge, UK, стр. 466–546

      CrossRefGoogle Scholar
    5. Buglass AJ, McKay M, Lee CG (2011) Часть 3 дистиллированные спирты. В: Buglass AJ (ed) Справочник по алкогольным напиткам. Wiley, Chichester.

    6. Чиниччи Ф., Спинабелли Ю. и др. (2005) J Food Comp Anal 18:121 et al (2003) J Agric Food Chem 51:4847

      CrossRefGoogle Scholar
    7. Fuller NJ, Buglass AJ, Lee SH (2011) Часть 5 аспекты питания и здоровья.В: Buglass AJ (ed) Справочник по алкогольным напиткам. Wiley, Chichester

      Google Scholar
    8. García-Llobodanin L, Archaerandio I et al (2007) J Agric Food Chem 55:3462

      CrossRefGoogle Scholar
    9. Goverd KA, Carr JG (19074) 5 5: 91 Food Agric8 CrossRefGoogle Scholar

    10. Gündüz K, Özdemir E (2014) Food Chem 155:298

      CrossRefGoogle Scholar
    11. Heredia FJ, Gonzalez-Miret ML et al (2013) Инструментальная оценка сенсорного качества соков.В: Килкаст Д. (ред.) Инструментальная оценка органолептического качества пищевых продуктов. Woodhead, Cambridge, UK, стр. 565–609. Наука о солодовении и пивоварении, том II. Chapman and Hall, London

      CrossRefGoogle Scholar
    12. Hsu WJ, Berhow M et al (1998) J Food Sci 63:57

      CrossRefGoogle Scholar
    13. Jaskula B, Goiris K et al (2007) J Inst Brew 1190:381 Crossrefgoogle Scholar

    14. Kabelová I, Dvořáková m et al (2008) J Food Comp Anal 21: 736

      Crossrefgoogle Scholar
    15. Kafkas e, Cabaroglu t et al (2006) вкус Фрагри J 21:68

      Crossrefgoogle Scholar
    16. Kahle K, Kraus M, Richling E (2005) Mol Nutr Food Res 49:797

      CrossRefGoogle Scholar
    17. Kang BS, Lee JE, Park HJ (2014) J Food Sci 79:C1106

      CrossRefGoogle Scholar
    18. Kelebek H 2010) Ind Crops Prod 32:269

      CrossRefGoogle Scholar
    19. Lachenmeier DW, Sohnius EM et al (2006) J Agric Food Chem 54:3911

      CrossRefGoogle Scholar
    20. Lenucci MS, Cardinu D, Taurino 0 6 M J Agric Food Chem 54:2606

      CrossRefGoogle Scholar
    21. Li X, Chan LJ et al (2012) Int J Food Microbiol 158:28

      CrossRefGoogle Scholar
    22. Lim JW, Jeong JT, Shin CS (2012) Int J Food Sci Technol 47:918

      CrossRef4Google Scholar
    23. Luo T, Fan W, Xu Yan (2008) J Inst Brew 114:172

      Google Scholar
    24. Madrera RR, Valles BS et al (2006) J Agric Food Chem 54:9992

      CrossRefGoogle Scholar

    25. Mangas
      , Moreno J et al (1999) J Agric Food Chem 47:152

      CrossRefGoogle Scholar
    26. Marks SC, Mullen W, Crozier A (2007) J Agric Food Chem 55:8723

      CrossRefGoogle Scholar
    27. McKay M, Buglass AJ McKay , Lee CG (2011) Часть 2 ферментированные напитки: пиво, сидр, вина и сопутствующие напитки.В: Buglass AJ (ed) Справочник по алкогольным напиткам. Wiley, Chichester

      Google Scholar
    28. Meléndez-Martínez AJ, Vicario IM, Heredia FJ (2009) J Food Comp Anal 22:295

      CrossRefGoogle Scholar
    29. Mena P, Gironés-Vilaplana A et al (2013) : 108

      Crossrefgoogle Scholar
    30. Önal A (2007) Food Chem 103: 1475

      Crossrefgoogle Scholar
    31. Owens JE, CLIFFORD AJ, BAMFORTH CW (2007) J Inst Brew 113: 243

      Crossrefgoogle Scholar
    32. Fairomenex Inc.

      http://www.phenomenex.com/Appication/Detail/15728?alias=appl

      . Доступ 21 июля 2014 г.

    33. Poisson L, Schieble P (2008) J Agric Food Chem 56: 5820

      Crossrefgoogle Scholar
    34. QI LW, Ван ЧЗ, Юань CS (2011) Фитохимия 72: 689

      Crossrefgoogle Scholar
    35. Reents S (2007) Спортивные напитки и напитки для восстановления.

      http://www.athleteinme.com/ArticleView.aspx?id=358

      . По состоянию на 21 июля 2014 г.

    36. Риберо-Гайон П., Глориес И. и др. (2000) Справочник по энологии, том 2.Wiley, Chichester

      Google Scholar
    37. Sdiri S, Bermejo A et al (2012) Food Res Int 49:462

      CrossRefGoogle Scholar
    38. Selli S, Canbas A et al (2008) J Agric Food CrossRefGoogle 56:2057 90 Scholar

    39. Shamsudin R, Mohamed IO et al (2005) J Food Eng 66:395

      CrossRefGoogle Scholar
    40. Shen F, Li F et al (2012) Food Control 25:458

      CrossRefF02 Tez
    41. 5
    42. 5
    43. CrossRefGoogle Scholar Uzaşçi S, Uyar G et al (2013) Food Chem 141:1187

      CrossRefGoogle Scholar
    44. Tripoli E, La Guardia M et al.(2007) Food Chem 104:466–479

      CrossRefGoogle Scholar
    45. Tomás-Navarro M, Vallejo F et al (2014) J Agric Food Chem 62:24

      CrossRefGoogle Scholar
    46. Национальная справочная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.

      http://ndb.nal.usda.gov/

      . Доступ 21 июля 2014 года

    47. Usenik v, Fabčič j, Štampar F (2008) Food Chem 107: 185

      Crossrefgoogle Scholar
    48. Vallverdú-quertt a, ordroiolzola-serrano i et al (2013) еда Chem 141: 3131

      CrossRefGoogle Scholar
    49. Vanbeneden N, Gils F et al (2008) Food Chem 107:221

      CrossRefGoogle Scholar
    50. Vichi S, Rui-Aumatell M et al (2005) J Agric Food Chem 53:10156 904FGoogle Scholar

      Vichi S, Rui-Aumatell M et al (2008) Anal Chim Acta 628:222

      CrossRefGoogle Scholar
    51. Villière A, Arvisenet G et al (2012) Food Chem 131:1561

      CrossRefGoogle Scholar
    52. 6 Wang, X

      6 Y et al (2004) J Inst Brew 110:57

      CrossRefGoogle Scholar
    53. Wigand P, Tenzer S et al (2009) J Agric Food Chem 57:4328

      CrossRefGoogle Scholar

    Авторы и филиалы 9.5

    Кафедра химииKorea Advanced Institute of Science and TechnologyDaejeonRepublic of Korea

    Состав виртуального стека API Аналогично API Absolut Drinks Data

    Состав виртуального стека API

    , аналогичный API Absolut Drinks Data

    17 апреля 2014 г.

    Если вы регулярно читаете мой блог, то знаете, что я постоянно раздвигаю границы того, как я вижу пространство API, и иногда мои бессвязные высказывания могут быть довольно странными, но API Evangelist — это то, как я прорабатываю эти мысли вслух, и, надеюсь, опустить их до более разумного, практического уровня, понятного каждому.

    Мое сумасшедшее видение дня сосредоточено вокруг композиции виртуального стека API, такого же прекрасного, как API базы данных Absolut Drinks. Хорошо, прежде чем вы сможете хотя бы начать осваивать мою сумасшедшую тираду, вам нужно следить за некоторыми из моих тирад, используя виртуальные облачные контейнеры, как мы видим в Docker, AWS и OpenShift, и вам нужно посмотреть это видео из APIСтратегия и практика развертывания API Absolut Drink Databse.

    Хорошо, вы в курсе? Ты сейчас со мной?

    Сегодня, когда я играл с развертыванием гранулярных ресурсов API с помощью AWS CloudFormations, я использовал их инструмент CloudFormer, который позволяет мне просматривать ВСЕ мои облачные ресурсы AWS (т.DNS, серверы EC2, хранилище S3, базы данных RDS) и собрать их в шаблоны CloudFormation, которые представляют собой просто определение JSON этого стека, который я собираюсь сгенерировать.

    Сразу вспоминается презентация Absolut и то, как они потратили годы на сборку изображений и видео частей и фрагментов, которые вошли в 3500 напитков, которые они хотели сделать доступными через их API, чтобы разработчики могли использовать их при разработке интерактивных приложений для коктейлей. У них было 750 изображений и видеоклипов с комбинацией 30 тысяч шагов смешивания, которые вошли в генерацию 3500 комбинаций напитков.*с ума сошел*

    Теперь дайте мне тот же подход, но для составления виртуальных стеков API вместо коктейлей. При таком подходе вы можете определить отдельные ресурсы API, такие как API продукта или API захвата экрана. Все это независимые ресурсы API с открытым исходным кодом на стороне сервера и на стороне клиента, интерфейс с открытой лицензией через API Commons и определения виртуальных контейнеров как для AWS CloudFormations, так и для OpenShift.

    Представьте, что у меня есть сотни ценных отдельных ресурсов API, доступных мне при составлении виртуального стека.Я мог бы легко составить именно тот стек, который нужен моим разработчикам, состоящий из новых и существующих ресурсов API. Я не был бы ограничен созданием непосредственно поверх существующих хранилищ данных или API, я мог бы развертывать внешние развертывания API, которые зависят от синхронизации, чтобы оставаться в курсе, обеспечивая уровни производительности, которые я требую от моего стека API — я мог бы смешивать виртуальные API стеки, как коктейль.

    Anyhooooo, это мой разглагольствования на данный момент. Я закончу работу по развертыванию контейнеров AWS CloudFormation и OpenShift для моего API захвата экрана, завершу все архитектурные компоненты, которые я описал в своем рабочем наборе API, а затем еще немного разглагольствую.

    Спасибо, что прочитали мой разглагольствования. Я надеюсь, что это имело какой-то смысл! 😉



    Перистые облака – обзор

    Высокие облака

    Перистые, перисто-слоистые и перисто-кучевые облака (рис. 1–5 соответственно) включают «высокие» облака. По определению ВМО, они недостаточно плотные, чтобы создавать затенение, за исключением случаев, когда солнце находится около горизонта, за единственным исключением толстых пятнистых перистых видов, называемых перистыми косовидными (рис. 2), для которых допустимо затенение серого цвета.(Многие пользователи спутниковых данных называют «перистыми» или «перистыми» облака с холодными вершинами в верхней тропосфере, не обращая внимания на то, создают ли они затенение при наблюдении снизу. Однако многие такие облака, описанные таким образом, на самом деле классифицируются как «высокослоистые». ‘ облака наземными наблюдателями из-за создаваемого ими серого оттенка.) Перистые (рис. 1 и 2) и перисто-слоистые (рис. 3) облака состоят из кристаллов льда, возможно, с несколькими мгновенными исключениями при формировании, когда температура выше — 40 °С.В этих случаях капли могут кратковременно присутствовать в момент образования. «Основания» или визуальное дно перистых и перисто-слоистых облаков, как правило, состоят из небольших концентраций кристаллов льда, которые вот-вот испарятся. Обычно они холоднее −20 °C. Самые холодные вершины усиковидных облаков (т. е. перистых и перисто-слоистых) могут иметь температуру −80 °C или ниже во время сильных штормов с высокими верхними облаками, например, в наковальнях, связанных с исключительными грозами.

    Перистые и перисто-слоистые облака являются волокнистыми, тонкими и диффузными, поскольку концентрации кристаллов льда, из которых они состоят, относительно низки (от менее 1 на литр до десятков на литр) по сравнению с концентрациями частиц в других облаках.Исключением является момент образования, когда пятнышко или небольшой твердый на вид пучок перистых облаков может иметь многие тысячи на литр крошечных квазисферических кристаллов льда, которые затем постепенно рассеиваются после момента образования.

    Длинные, обычно изогнутые нити, которые часто образуют усиковидные облака, возникают в результате роста более крупных кристаллов льда, которые выпадают в области с изменяющейся скоростью и направлением ветра ниже родительского облака. Из-за медленного оседания кристаллов льда и глубины влажного воздуха ниже уровня образования зрелые перистые и перисто-слоистые облака часто имеют толщину 1 км и более, хотя солнце может не быть заметно затемненным.

    Ореолы обычно видны в перисто-слоистых облаках, а иногда в перистых облаках видны частичные ореолы. Перистые облака обычно не образуют полных ореолов из-за их пятнистой природы. Напротив, более толстые ледяные облака, такие как высокослоистые (рис. 11 и 12), не могут создавать гало, если смотреть с земли. Это связано с тем, что в то время как перистые и перисто-слоистые облака обычно содержат маленькие шестиугольные призматические кристаллы, такие как толстые пластины, короткие сплошные столбы — простые кристаллы, которые преломляют солнечный свет, когда он проходит через них, более глубокие высокослоистые облака обычно содержат более крупные более сложные кристаллы и снежинки. которые не допускают простого преломления, даже когда положение солнца ясно видно.

    Появление перисто-слоистых облаков в зимнее время в средних и северных широтах с их характерным ореолом давно считается предвестником устойчивого дождя или снега.

    Перисто-кучевые облака (на рис. 4 для сравнения показаны высококучевые) облака представляют собой пятнистые мелкозернистые облака. Самый крупный из видимых элементов облака в перисто-кучевых облаках может быть не больше ширины пальца, поднятого вверх при наблюдении с земли; если больше, облако классифицируется как высококучевое.Из-за определения, не допускающего затенения, перисто-кучевые облака очень тонкие (толщиной менее 200 м) и обычно очень недолговечны, часто появляются и исчезают за считанные минуты.

    Перисто-кучевые облака, вопреки многим их описаниям, найденным в других местах, обычно состоят в основном или полностью из капель воды, а не из кристаллов льда. Это связано с тем, что они обычно возникают при более высоких температурах и на более низких высотах, чем перистые и перисто-слоистые облака. Мелкая зернистость перисто-кучевых облаков изолированно на небе часто приводит к неправильному восприятию гораздо большей высоты этого облака, чем то, где они находятся на самом деле.На самом деле, они часто расположены (как показано на рисунке 4) в том, что иначе можно было бы назвать «средними уровнями», а не перистыми или «высокими уровнями», как часто думают, и высококучевые облака даже присутствуют на том же уровне!

    Жидкую фазу перисто-кучевых облаков обычно можно определить по чрезвычайно острым краям отдельных элементов без признаков выпадения из них осадков, а когда они находятся близко к солнцу, возникает корона или иризация (также называемая «радужностью»). из-за дифракции солнечного света на крошечных (диаметром <10 мкм) каплях облака.

    Однако существует множество перисто-кучевых облаков, которые образуются при низких температурах (<−30 °C) и на высотах, где в высоких слоях тропосферы образуются перистые и перисто-слоистые облака (рис. 5). Они быстро превращаются в волокнистые усиковидные массы в течение нескольких минут, которые разрушают гранулированный вид, необходимый для нанесения метки для перисто-кучевых облаков (см. соседние области справа от перисто-кучевых облаков на рисунке 5, где грануляции были заменены волокнистыми элементы с миниатюрными полосами падения).Поэтому перисто-кучевые облака, переходящие из жидкости в лед, становятся формами перистых облаков.

    Напитки | Бесплатный полнотекстовый | Эмульсии, пены и суспензии: микронаука индустрии напитков

    1. Введение

    Важность коллоидных систем заключается в том, что они появляются в самых разных продуктах и ​​процессах [1]. Пищевые пены, эмульсии и суспензии составляют основную часть пищевых продуктов и напитков, производимых и продаваемых сегодня [2]. Например, съедобную пену можно найти в пиве, хлебе и шоколадном муссе.Эмульсии и пены составляют основу большого разнообразия материалов, используемых в продуктах питания и напитках [3]. Основными характеристиками эмульсий для напитков являются то, что они очень разбавлены, содержат всего 20 мг/л дисперсной масляной фазы в готовом продукте и должны оставаться физически стабильными в течение относительно длительного периода времени (4–12 месяцев) [4]. ]. Одной из основных проблем, связанных с дисперсиями, является сохранение однородного распределения внутренней фазы во время хранения и потребления. Это побудило пищевую промышленность и многих исследователей исследовать способность гидроколлоидов и белков стабилизировать эмульсию и пену против расслоения, флокуляции, коалесценции, дренажа и укрупнения в зависимости от их предполагаемого применения [5].Использование пищевого эмульгатора началось в 1869 году во Франции. Французский химик Ипполит Меж-Мурье произвел маргарин, заменитель сливочного масла, полученный путем эмульгирования молока с липидами [6]. Этот метод вскоре был использован в производстве напитков.

    Цитрусовый ароматизатор (эфирные масла, извлеченные из цедры апельсина или лимона) — один из самых популярных ароматизаторов, используемых в рецептурах безалкогольных напитков. Поскольку они представляют собой маслянистые вещества (нерастворимые в воде), напитки, приготовленные с использованием этих масел, представляют собой разбавленные эмульсии масло/вода (М/В).

    Различные виды коллоидов для напитков представлены на Рисунке 1. Из-за их предполагаемого использования пищевые коллоиды должны быть нетоксичными, неканцерогенными и неаллергенными. Они также должны быть стабильными в течение периодов от нескольких месяцев до нескольких лет, включая устойчивость к процессам дестабилизации, таким как агрегация, расслоение, коалесценция и гелеобразование. Появляются инновационные ингредиенты и решения, которые помогают разработчикам рецептур добавлять ароматизаторы, красители и полезные для здоровья ингредиенты и идти в ногу с потребительским спросом на инновационные напитки [6].Шоколадные напитки представляют собой родственный пример суспензии напитка.

    2. Коллоидное состояние

    Слово «коллоид» используется с 1862 года для классификации всех жидкостей, представляющих собой коллоидные дисперсии. Шоколад, молоко и майонез являются примерами пищевых коллоидов. Действительно, коллоидное состояние было признано Томасом Грэмом в 1861 году. Этот исследователь наблюдал два класса веществ:

    Кристаллоиды: легко проходят через мембраны животных и растений;

    Коллоиды: диффундируют очень медленно и не могут проходить через мембраны.

    Пятьдесят лет спустя коллоидное состояние было описано Вольфгангом Оствальдом как «мир пренебрегаемых измерений», имея в виду мир систем, в которых частицы чрезвычайно малы [7]. Так, взвесь мельчайших частиц в сплошной фазе — дисперсионной среде — называется коллоидной дисперсией. Взвешенные частицы представляют собой одиночные крупные молекулы или агрегаты молекул или ионов размером от 1 до 1000 нм [8]. Поскольку коллоидный раствор или вещество состоит из рассеянных частиц, свет не может проходить прямо сквозь них.Этот эффект наблюдал и описал Джон Тиндалл как эффект Тиндаля. Эффект Тиндаля — это простой способ определить, является ли смесь коллоидной или нет (рис. 2). Эффект Тиндаля — одно из свойств коллоидных систем, отличающее их от истинных растворов. Из-за того, что коллоидные частицы настолько малы, их индивидуальное движение постоянно изменяется в результате случайного столкновения с молекулами дисперсионной среды. Это случайное зигзагообразное движение называется броуновским движением и впервые было обнаружено ботаником Робертом Брауном в 1827 году.Броуновское движение — это явление, при котором мелкие частицы, взвешенные в жидкости, имеют тенденцию двигаться в жидкости по псевдослучайным траекториям, даже если жидкость имеет ламинарное движение. Броуновское движение в коллоидном золе возникает за счет соударения молекул дисперсионной среды с коллоидными частицами. Постулируется, что воздействие молекул дисперсионной среды на коллоидные частицы неодинаково [10], что приводит к зигзагообразному (беспорядочному) движению коллоидных частиц, математически изученному Смолуховским [11].Это движение помогает удерживать частицы во взвешенном состоянии, что является еще одним свойством коллоидных систем. Поглощение является еще одной характеристикой коллоида, поскольку мелкодисперсные коллоидные частицы имеют большую площадь поверхности. Однако присутствие коллоидных частиц мало влияет на коллигативные свойства (температура кипения, замерзания и др.) раствора [12]. коллоидные дисперсии также классифицируются по их относительным количествам [7].Частицы в коллоидной дисперсии достаточно велики, чтобы существовали определенные поверхности разделения между частицами и средой, в которой они диспергированы. Таким образом, простые коллоидные дисперсии представляют собой двухфазные системы. Фазы различают терминами дисперсная фаза (для фазы, образующей частицы, присутствующие в относительно небольшом количестве) и дисперсионная среда (для среды, в которой распределены частицы) [13]. Коллоиды могут включать практически любую комбинацию физических состояний (газ в жидкости, жидкость в твердом состоянии, твердое тело в газе и т.). Коллоиды характеризуются по состоянию дисперсной фазы и диспергирующей среды [14]. В таблице 1 приведены различные типы коллоидных систем. Хотя существуют различные типы коллоидных дисперсных золей, наиболее важными по Шоу являются эмульсии [13]. Термин «золь» или «гидрозоль» (когда дисперсионная среда водная) использовали для отличия коллоидных суспензий от макроскопических суспензий. Коллоиды могут быть широко классифицированы как лиофобные или, более конкретно, в водных системах, гидрофобные и как лиофильные или гидрофильные [7].Однако, по мнению Шоу [13], такое описание неверно, так как при отсутствии сродства между частицами и дисперсионной средой дисперсия не образуется. Кроме того, в лиофильной коллоидной системе часто присутствуют лиофобные участки, например, в белках, которые могут быть частично гидрофобными (углеводородные участки) и частично гидрофильными (пептидные связи, амино- и карбоксильные группы). Молекулы ПАВ из-за их сродства к вода и масло и их последующая склонность объединяться в мицеллы с образованием гидрофильных коллоидных дисперсий в воде.Белки, камеди, желатин, крахмал и некоторые полимеры (каучук) в органических растворителях также образуют лиофильные коллоидные системы [1]. Таким образом, в то время как лиофильные дисперсии (такие как фосфолипидные везикулы и мицеллы) по своей природе стабильны, лиофобные коллоидные дисперсии имеют тенденцию к слиянию, поскольку они термодинамически нестабильны в результате их высокой поверхностной энергии в нативном состоянии [7].

    5. Заключительные замечания

    Существует множество проблем, связанных с разработкой эмульсий для напитков.Их готовят из различных ингредиентов с использованием различных рецептур и операций обработки, что приводит к нежелательным изменениям их физических и органолептических свойств. Чтобы снизить риски и сохранить общее качество продукта, необходимо разработать надежную исходную рецептуру и производственные процессы.

    В некоторых напитках потребители ценят пену, которая появляется в стакане, как в случае с пивом и игристым вином. Пены можно охарактеризовать стабильностью, количеством, вязкостью, белизной, «кремовостью», концентрацией.На эти параметры влияет как сырье, а именно солод и изо-α-кислоты из хмеля (в пиве), так и процесс дрожжевого брожения и дрожжевые белки (в игристом вине).

    Чтобы соответствовать изменяющимся требованиям рынка и потребителей, индустрия напитков должна искать новые рецептуры продуктов, которые могут включать компоненты с технологическими, питательными и нутрицевтическими/биологически активными свойствами и в то же время исключать ингредиенты, нежелательные с точки зрения потребителя. Для завершения включен список разрешенных эмульгирующих, гелеобразующих, стабилизирующих или загущающих агентов, последний раз пересмотренный 25 сентября 2017 г. и одобренный правительством Канады (таблица 2) [74].

    Коктейль против безалкогольного коктейля — javatpoint

    Коктейли и безалкогольные напитки — это два типа напитков, потребляемых во всем мире. Их обычно подают в барах и ресторанах, и внешне они похожи друг на друга, поэтому люди часто путают эти напитки друг с другом. Давайте посмотрим, чем они отличаются друг от друга!

    Коктейль:

    Коктейли – алкогольные напитки, приготовленные путем смешивания алкогольного напитка с безалкогольными напитками, фруктовыми соками или другими алкогольными напитками. Итак, он состоит из двух или более ингредиентов, например.грамм. спиртовая основа, вкусовой ингредиент, красящий ингредиент или модификатор.

    Можно подавать до или после обеда, т.е. виски сауэр, манхеттен и мартини употребляют перед ужином; сладкие и сливочные коктейли, такие как фраппе и александры, употребляются после ужина. Приготовить коктейль непросто, так как его приготовление включает в себя стандартную процедуру, при которой фруктовые соки смешиваются со спиртом и спиртными напитками в нужных пропорциях.

    Коктейли имеют кисловатый или горький вкус, так как содержат значительную долю алкоголя.Некоторые из популярных коктейлей включают «Манхэттен», «Александр», «Грязный мартини», «Французская связь», «Зеленые русские». Приготовление коктейля происходит по стандартной процедуре, так как различные компоненты необходимо смешать в правильных пропорциях. Коктейли потребляются алкоголиками и стоят дороже безалкогольных коктейлей.

    Коктейль:

    Моктейль представляет собой смешанный безалкогольный напиток, т. е. не содержит спирта или какого-либо спирта. Его готовят путем смешивания различных фруктовых соков, безалкогольных напитков, чая со льдом и т. д.Его называют моктейлем, так как он имитирует или выглядит как коктейль. Безалкогольные коктейли дешевле, чем коктейли, и их употребляют те, кто не любит или не хочет употреблять алкоголь.

    Безалкогольные коктейли, как правило, сладкие на вкус, поскольку их готовят путем смешивания фруктовых соков и сахарного сиропа. Стандартной процедуры приготовления безалкогольных коктейлей не существует, поэтому каждый может приготовить их, смешав фруктовые соки и сахарный сироп. Однако некоторые безалкогольные коктейли могут быть кислыми или горькими на вкус, если они подверглись ферментации, когда их не употребляли в течение более длительного периода времени перед употреблением.В основном его употребляют люди, которые не любят или не употребляют алкоголь. Некоторые из популярных безалкогольных коктейлей включают темно-синий, мохито, жареный лед, пунш королевы, темпл Ширли, итальянскую крем-соду и т. д.

    Основываясь на приведенной выше информации, некоторые ключевые различия между коктейлем и безалкогольным коктейлем заключаются в следующем:

    Коктейль Коктейль
    Это смешанный алкогольный напиток, одним из основных компонентов которого является алкоголь. Это смешанный безалкогольный напиток, который вообще не содержит спирта.
    Готовить непросто. Его приготовление включает в себя стандартные процедуры, при которых фруктовые соки смешиваются со спиртом и спиртными напитками в нужных пропорциях. Его легко приготовить, каждый может приготовить безалкогольный коктейль, так как его приготовление заключается в смешивании различных фруктовых соков с сахарными сиропами.
    Употребляется алкоголиками. Его употребляют люди, не употребляющие алкоголь.
    Имеет горький или кислый вкус. Сладкий на вкус.
    Коктейли дороже безалкогольных напитков. Безалкогольные коктейли дешевле коктейлей.
    Правительства разных стран определили возрастной ценз потребителей для употребления коктейлей, так как они содержат алкоголь. Возрастных ограничений для употребления безалкогольных коктейлей нет.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.