Каша гороховая с сосисками: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

Гороховая каша с колбасой рецепт с фото пошагово

Минимум усилий, очень вкусно, простые ингредиенты. Подавать можно как самостоятельное блюдо. А можно с овощным салатом или просто посыпав рубленной зеленью и добавив кусочек сливочного масла. В качестве напитка хорошо подойдёт морс. Я готовлю дома из брусники.

Гороховая каша с колбасой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

1 гркгстак.стол.л.

Вареная колбаса (Можно готовить с любой колбасой. Вместо колбасы можно также взять копченое мясо, курицу и т.д. С копчёностями, конечно, получается вкуснее :))

150 гркг

1 грлмлстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (339 г)во всех порциях (1017 г)100 г

Углеводы
52% 13 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Нарезать лук с морковью и колбасой. Так как я обжариваю всё сразу, то складываю в одну тарелку.

  2. Шаг 2:

    Налить немного масла в чашу мультиварки и включить режим «жарка». Затем положить нарезанные ингредиенты и немного обжарить. Можно обжарить сначала овощи, затем к ним добавить колбаску. Я в силу экономии времени обжариваю всё вместе.

  3. Шаг 3:

    После обжарки добавляем к овощам горох, заливаем водой и добавляем соль по вкусу. Я заливаю в соотношении 1:2, то есть 1 стакан гороха и два стакана воды. Затем включаем режим «бобы» или «мультиповар» на 105°С на 1 час 15минут. И идём делать другие дела:) я совсем не проверяю до звукового сигнала. Но вы можете проверить в процессе на соль и т.д. Собственно, всё. После сигнала идём кушать горячую, полезную кашку. Приятного аппетита!

Вкусно, сытно, полезно 🙂 из активных действий только нарезка овощей и 5 минут слежки за тем, чтобы ничего не пригорело. Всё остальное оставьте бешеной кастрюле :))

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный — 340 ккал/100г
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия — 348 ккал/100г
  • Дробленый горох вареный — 115 ккал/100г
  • Турецкий горошек сушеный невареный — 360 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный невареный — 343 ккал/100г
  • Коровий горох сушеный вареный — 76 ккал/100г
  • Сушеный горошек — 322 ккал/100г
  • Горох — 298 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» — 291 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» — 404 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» — 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» — 197 ккал/100г
  • Колбаса диетическая — 170 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» — 252 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горох, Вареная колбаса, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Вода

Гороховая каша – Рецепты гороховых каш, как приготовить гороховую кашу

Гороховая каша – это вкусно, питательно и полезно. Если вы ни разу не готовили это простое блюдо, то сейчас самое время попробовать! Горох, как и любое бобовое, требует к себе некоторого внимания. Просто взять и сварить сухой горох не получится, придётся долго стоять у плиты. Поэтому проще его предварительно замочить. Некоторые хозяйки для ускорения процесса добавляют в воду для замачивания соду. Она действительно гораздо быстрее размачивает горох и другие бобовые, но помните, что перед приготовлением горох нужно будет тщательно промыть.

Переберите горох, уберите сморщенные горошинки, камешки и мусор, промойте под проточной водой и залейте чистой холодной водой. Имейте в виду, что горох при замачивании сильно набухает, поэтому вода может вся впитаться. Добавьте ещё. Оставьте горох замачиваться на ночь, тогда уже с утра у вас будет отличная гороховая каша. А если каша нужна к ужину, можно замочить горох с утра.

Горох промойте. Далее варите гороховую кашу по любому из предложенных нам рецепту: в кастрюльке на огне, гороховую кашу в мультиварке или в духовке, с луком и зеленью, мясом или тушёнкой, грибами или овощами – в общем, гороховая каша на любой вкус!

Гороховая каша с жареным луком

Ингредиенты:
1 стак гороха,
1-2 луковицы,
соль, зелень, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Замоченный заранее горох хорошо промойте, выложите в кастрюльку с толстым дном и залейте водой в соотношении 1 к 2. Поставьте на огонь, солить пока не надо. Когда содержимое кастрюльки закипит, уменьшите нагрев до минимума, накройте крышкой и варите до готовности. Вот теперь можно и посолить по вкусу. А если варить кашу в подсоленной воде, вкус будет не тот, да и вариться горох будет гораздо дольше. Тем временем нарежьте лук мелко, присыпьте мукой и обжарьте на сливочном или растительном масле до золотистого цвета. Ещё вкуснее получится поджарка на топлёном масле! Готовую кашу помните пестиком, чтобы получить пюре, смешайте с луковой поджаркой и подайте, посыпав зеленью. В каждую тарелочку положите по кусочку сливочного масла.

Если в процессе варки вся вода выкипит, долейте кипятка. Не вливайте в кастрюлю холодную воду, от этого вкус каши портится.

Гороховая каша «Как в детском садике»

Ингредиенты:
2 стак. гороха,
1,6-1,7 л воды,

½ ст.л. соли,
½ ч.л. соды,
сливочное масло.

Приготовление:
Сухой горох тщательно промойте в десяти водах, выложите в кастрюлю и залейте 1600-1700 мл воды. Поставьте на огонь и дождитесь закипания. Снимите пенку, посолите по вкусу и убавьте нагрев. Варите, периодически помешивая, в течение 10-15 минут под крышкой. Затем добавьте ½ ч.л. соды, но не сразу, а за 2-3 приёма, так как вода в кастрюле начинает сильно пениться. Постоянно мешайте кашу, пока она варится, чтобы она не пригорела. Сода помогает быстрее развариться кашке, а для организма такое мизерное количество не принесёт никакого вреда. Варите кашу до готовности, то есть до состояния пюре. После окончания варки добавьте в кастрюлю пару ложек сливочного масла.

Гороховая каша в мультиварке

Ингредиенты:
2 стак. гороха,
300-400 г любого фарша,
4 стак. воды,
2 луковицы,
соль, сливочное масло, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Горох замочите предварительно, затем хорошо промойте. Лук нарежьте кубиками. Разогрейте мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка», добавьте сливочное или растительное масло и обжарьте в чаше лук до прозрачности. Затем добавьте фарш, хорошо его разомните и потушите до изменения цвета. Добавьте в чашу горох, влейте воду, перемешайте и включите режим «Каша» или «Тушение» на 2 часа. Посолите после приготовления. В готовую кашу добавьте сливочное масло.

Гороховая каша с сосисками и овощами

Ингредиенты:
2 стак. гороха,
4 стак. воды,
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
5-7 сосисок,
соль, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Замоченный горох хорошо промойте. Залейте чистой холодной водой, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Снимите пенку, уменьшите нагрев, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, до готовности. Лук и морковь очистите и измельчите.

Разогрейте на сковороде сливочное масло, положите в сковороду сначала лук, обжарьте до прозрачности, затем добавьте морковь и потушите до мягкости. Сосиски нарежьте кружочками, добавьте к овощам, прогрейте. Когда каша будет почти готова, добавьте по вкусу соль и поджарку с сосисками. Перемешайте, доведите до готовности, подайте с зеленью.

Гороховая каша в духовке со свининой

Ингредиенты:
250 г гороха,
1-2 луковицы,
1-2 моркови,
300-400 г свинины,
2-3 лавровых листа,
4-5 чашек воды,
соль, растительное масло, специи – по вкусу.

Приготовление:
Горох замочите на 5-6 часов, затем хорошо промойте. Очищенные лук и морковь измельчите. Мясо нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём лук и морковь в течение 5-7 минут, затем добавьте мясо и продолжите обжаривать ещё минут 10. Добавьте лавровый лист, соль и перец, перемешайте. Горшочки для запекания смочите водой и разложите в каждый обжаренные овощи с мясом. Поверх поджарки распределите промытый обсушенный горох. Распределите продукты так, чтобы в горшочках оставалось достаточно места для жидкости. В горячей воде размешайте специи по вкусу, соль и лавровые листочки и залейте продукты в горшочках почти доверху, накройте крышками и поставьте в разогретую до 170°С духовку. Готовьте 1,5-2 часа. Горох должен полностью развариться. Подавайте к столу прямо в горшочках.

Вообще гороховая каша отлично сочетается с копчёностями. В любой рецепт вы можете добавить копчёные рёбрышки, куриные крылышки или обжаренный до шкварок бекон, будет просто великолепно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Рагу с болгарским перцем и сосисками

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Ароматные овощи превращаются в густой кисло-сладкий соус, который идеально сочетается с копчёностями.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Болгарский перец

3 штуки

Оливковое масло

1 ст. ложка

Сливочное масло

1 ст. ложка

Молотый красный перец

¼ ч. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Резаные помидоры в собственном соку

450 г

Зелёный лук

3–4 пера

Приготовление

  1. 1․

    Лук очистите и измельчите. Болгарские перцы нарежьте соломкой. Сосиски — кружочками.

    Чтобы блюдо выглядело ярче, используйте перцы разных цветов.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Всыпьте овощи и сосиски, посолите и обжаривайте всё на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая.

  3. 3․

    Когда овощи станут мягкими, влейте в сковороду воду, добавьте мёд, острый и чёрный перец и помидоры с соком, хорошо перемешайте.

  4. 4․

    Уменьшите огонь до минимума и тушите рагу до загустения 10–15 минут. Посыпьте рагу нарезанным зелёным луком и подайте с отварным рисом или другим гарниром.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Гороховая каша: польза и секреты приготовления

Сложно найти более полезное блюдо, чем каша. Именно поэтому каши — одни из первых блюд, которые готовят для детей. Большинство каш отличаются невероятным составом витаминов и микроэлементов. Одно из первых мест в рейтинге полезности занимает гороховая каша. Но для того, чтобы добиться хорошего вкуса, важно знать, как приготовить гороховую кашу.

© Depositphotos

Мы собрали для тебя рекомендации, на что обратить внимание при приготовлении гороха. Правильно приготовленная каша станет одним из любимых блюд твоей семьи. Записывай!

Гороховая каша: польза для здоровья

Горох отличается очень богатым составом витаминов. В гороховой каше много белка, который усваивается намного лучше, чем у мяса. Именно поэтому каша из гороха частенько появляется в меню тех, кто придерживается поста.

© Depositphotos

В составе каши присутствуют витамин А, Е, витамины группы В, бета-каротин, фтор, цинк, медь, кальций, магний, фосфор и другие микроэлементы. Кроме того, гороховая каша содержит большое количество растительного белка и углеводов. Это делает ее хорошей поддержкой здорового состояния организма.

Калорийность гороховой каши составляет всего 90 ккал на 100 г. Это позволяет применять кашу из гороха в диетическом рационе тех, кто пытается сбросить вес.

Польза гороховой каши для здоровья

Гороховая каша положительно действует практически на все системы организма.

  • Для желудочно-кишечного тракта. Каша улучшает пищеварение, а также помогает усваиваться полезным веществам из продуктов.
  • Для сердечно-сосудистой системы. Горох помогает нормализовать артериальное давление, улучшает самочувствие при гипертонии. Людям, склонным к метеочувствительности, каша помогает улучшить самочувствие и справиться с головной болью. Кроме того, укрепляются сосуды и улучшается нормальный ток крови.
  • Для опорно-двигательного аппарата. Гороховая каша выводит из организма соли, создавая мочегонный эффект. Это помогает предотвратить болезни суставов. Горох укрепляет кости, поэтому производит профилактику остеопороза. Укрепляются зубы.
  • Для мышц. Поскольку в составе гороха много белка, он улучшает рост мышечной массы. Это особенно пригодится вегетарианцам и постящимся, ведь позволяет не жертвовать мышцами в пользу растительной пищи.
  • Для похудения. Каша из гороха активизирует обмен веществ, что позволяет легко сбрасывать вес. Кроме того, продукт хорошо насыщает и дает энергию на весь день.
  • Для кожи. Горох помогает восстановить состояние кожи, ее упругость, предотвращает появление морщин.
  • Для волос и ногтей. Гороховая каша укрепляет ногти. Кроме того, останавливается выпадение волос, они становятся блестящими и крепкими.
  • Для иммунитета. Гороховая каша улучшает иммунитет и помогает бороться с простудами.

Как приготовить гороховую кашу: секреты и особенности

  • Прежде всего гороховую крупу нужно перебрать. Убери камушки, мусор, а также темные горошинки, ведь они могут испортить вкус каши.
  • Даже если горох продавался в заводской упаковке, крупу перед варкой нужно промыть до прозрачной воды.

    © Depositphotos

  • Гороховую крупу непременно нужно замочить в холодной воде на 5 часов, а лучше на ночь. Это значительно сократит время варки каши.
  • Если нет времени долго замачивать крупу, то можно ускорить процесс с помощью соды. Всыпь в воду 1 ч. л. соды и замочи крупу на 30 –90 минут. Перед варкой не забудь промыть горох, чтобы смыть соду.

  • Солить гороховую кашу следует в самом конце приготовления. Поскольку соль замедляет процесс размягчения, горох будет дольше готовиться.
  • Кашу из гороховой крупы можно готовить и в мультиварке. Для этого используй режим «Тушение».
  • После того как каша сварится, горох нужно размять картофелемялкой или перетереть блендером.

Простой рецепт гороховой каши

Гороховая каша прекрасно сочетается с овощами, травами и грибами. Это позволяет активно использовать ее в вегетарианском и постном меню. Именно с шампиньонами каша получится максимально насыщенной белком. А готовить ее очень легко.

Ингредиенты

  • 1 ст. гороха
  • 200 г шампиньонов
  • 2 крупных луковицы
  • 450 мл воды
  • подсолнечное масло
  • соль
  • перец

Приготовление

  1. Предварительно замочи горох. Разбухший горох залей водой и поставь на огонь вариться.
  2. В это время займемся начинкой. Лук очисти и нарежь мелкими кусочками.
  3. Разогрей в сковороде растительное масло и отправь лук обжариваться.
  4. Теперь пришла очередь шампиньонов. Вымой их и нарежь пластинками.
  5. Отправь грибы к луку и готовь всё вместе еще 10 минут на маленьком огне. За 3 минуты до конца приготовления посоли и поперчи начинку.
  6. В конце варки каши добавь соль. Разомни горох толкушкой или разотри блендером.
  7. Добавь в кашу начинку из грибов и хорошо перемешай. Укутай кашу в теплое полотенце на 1 час. За это время она пропитается ароматом и вкусом грибов. Каша прекрасно подойдет в качестве обеда и ужина.

Гороховая каша с колбасой

Каша из гороховой крупы будет отлично сочетаться с колбасой или копчеными сосисками. Такое блюдо будет невероятно сытным.

Ингредиенты

  • 1 ст. гороха
  • 200 г колбасы или сосисок
  • 1 луковица
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Горох промой, замочи на несколько часов в воде. После этого крупу залей чистой водой поставь на плиту.
  2. Доведи горох до кипения и оставь вариться на 30–40 минут. Может понадобиться и больше времени. Это зависит от степени разбухания гороха и исходного качества продукта.
  3. Теперь пришло время начинки. Лук очисти и нарежь крупными кусочками.
  4. Колбасу очисти от шкурки и нарежь кубиками.
  5. В сковороду налей растительное масло и разогрей его. Выложи в сковороду лук и обжарь до золотистого цвета.
  6. Затем отправь к луку колбасу, перемешай и обжаривай еще 5–7 минут. Колбаса должна зарумяниться.
  7. Как только каша сварилась, посоли и поперчи ее по вкусу. Перемешай.
  8. Всыпь в кашу колбасу и размешай. Оставь кашу тушиться еще 5 минут на маленьком огне. Готовую кашу укутай на 30 минут, чтобы она пропиталась ароматом. Вот наша каша с колбасой и готова!

    © Depositphotos

Гороховая каша прекрасно дополнит твой рацион в осенне-зимний период, когда организму не хватает витаминов. А чтобы гороховая каша не приелась, попробуй приготовить для своей семьи гречневую кашу по-купечески.

Каша гороховая — рецепт для Великого поста, как приготовить кашу из гороха в домашних условиях — 22 марта 2022

Гороховая каша — блюдо номер один для постящихся, а также вегетарианцев и спортсменов. Во-первых, она невероятно полезна, содержит много белка и заменяет мясо, а во-вторых, легко готовится и надолго насыщает организм. А еще она очень вкусная!

Польза гороховой каши

Гороховая каша — источник высококачественного легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. Она содержит витамины группы А, В, С, Е, РР, а также калий, кальций, магний, селен, железо, йод, фосфор, натрий и др. Клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в вареном горохе, оказывают благоприятное действие на работу желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение и повышают степень усвоения продуктов. Регулярное употребление каши из гороха улучшает работу сердечно-сосудистой системы, ускоряет метаболизм и предотвращает риск развития злокачественных образований.

shutterstock.com

Несмотря на большое количество полезных свойств, не стоит употреблять ее в больших количествах, так как это может спровоцировать тяжесть в животе, повышенное газообразование и спазмы. Кроме того, гороховая каша противопоказана людям, страдающим: хроническим панкреатитом, гастритом, холециститом, подагрой, заболеваниями почек и мочевыводящей системы.

Калорийность гороховой каши

В 100 г гороховой каши содержится около 90 ккал, 6 г белка, 0,6 г жира и 16 г углеводов. Продукт по праву считается диетическим, так как надолго обеспечивает чувство сытости, тем самым сокращая общую сумму съеденных за день калорий.

Рецепт постной гороховой каши с жареным луком

Гороховая каша готовится несложно, единственное, что нужно подготовить заранее — это горох. Его необходимо замочить — удобнее всего это сделать с вечера, тогда время приготовления каши значительно сократится. Если у вас есть мультиварка, рекомендуем готовить гороховую кашу в ней — в таком случае она приготовится равномерно и быстро.

Ингредиенты:

  • Горох сухой — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Масло оливковое — для подачи
  • Зелень — по желанию
shutterstock.com

Приготовление:

  1. Горох промыть холодной водой и замочить на ночь или на несколько часов. После этого промыть еще несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
  2. Залить горох водой 1:2 и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и убавить огонь на минимум. Варить до готовности от 30 до 60 минут (время варки каши зависит от длительности замачивания).
  3. Когда горох будет готов, добавить еще немного соли (при необходимости), а затем измельчить его с помощью блендера или толкушки для пюре.
  4. Приготовить жареный лук: нарезать лук, обвалять в муке (удобно сделать это с помощью пакета), а затем отправить в разогретое на сковороде масло. Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Следите, чтобы лук не сгорел.
  5. При подаче добавить в кашу немного масла, а сверху лук и зелень по желанию. Приятного аппетита!

ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

Гороховая каша в мультиварке рецепт – Польская кухня: Завтраки. «Еда»

Гороховая каша в мультиварке рецепт – Польская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Матильда Огурцова порции:  2ГОТОВИТЬ:  

4 часа 20 минут

4 часа 20 минут

Добавить в книгу рецептов5

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Копченая грудинка

100 г

Растительное масло

4 столовые ложки

Инструкция приготовления

4 часа 20 минут

Распечатать

1Горох промыть и замочить на 2 часа.

2Отбросить на дуршлаг, выложить в кастрюлю мультиварки, влить свежую воду так, чтобы она только покрывала горох.

3Варить в режиме «Мультиповар» 2 часа 15 минут при температуре 90 градусов.

4За 30 минут до готовности добавить грудинку, нарезанную на кубики.

5Ветчину нарезать небольшими кусочками.

6Добавить в кашу и поставить на режим «Подогрев» на 5 минут.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гороховое пюре калорийность на 100 грамм. В чем заключается польза горохового пюре

Горох на нашем столе чаще всего появляется в консервированном виде или в блюдах из замороженных овощных смесей. А вот такое вкусное и сытное блюдо как гороховая каша мы едим достаточно редко.

Между тем, пюре из гороха может стать отличным гарниром или даже самостоятельным блюдом.

Гороховое пюре и его калорийность

Калорийность сушеного гороха невелика – всего 120 кКал на 100 г. Чтобы пюре из него получилось вкусным, в готовящееся блюдо хозяйки добавляют сливочное масло, слегка обжаренный лук и пр. В зависимости от того, какие составляющие присутствуют в готовом пюре, варьируется калорийность блюда. В среднем она составляет 130-200 кКал.

Независимо от того, что добавлено в блюдо и сколько калорий содержится в готовом гороховом пюре, такой гарнир будет очень сытным. Причина кроется в том, что горох относится к продуктам, которые постепенно усваиваются нашим организмом. Поэтому обеды, в состав которых входит гороховое пюре, рекомендованы людям, занимающимся физическим трудом, поскольку питательные вещества и энергия, получаемая нами из пищи, будет поступать в наш организм длительное время.

Еще одним важным показателем, о котором упоминается гораздо реже, чем об энергетической ценности и калорийности блюда, является его гликемический индекс. Он сообщает нам об изменении в крови после приема той или иной пищи. Уровень этого показателя варьируется от 1 до 100. Чем выше цифра индекса, тем больше сахара попадает в кровь при приеме данного продукта.

Гликемический индекс горохового пюре невысок – всего 30. А вот свежий горошек относится уже к группе продуктов со средним гликемическим индексом: 50-60, в зависимости от сорта и условий выращивания. Однако пюре из свежего горошка может стать настоящим украшением любого стола, к тому же оно обладает своеобразным нежным вкусом и практически не калорийно. Еще одно уникальное свойство гороха и пюре из него – способность значительно снижать гликемический индекс других продуктов.

Гороховое пюре – углеводы

Столь низкий уровень в этом блюде объясняется очень просто: в гороховом пюре содержатся углеводы, относящиеся к т.н. «хорошим» углеводам. Такие углеводы усваиваются постепенно, не высвобождая в кровь огромное количество сахара. Поэтому такое блюдо отлично впишется в меню людей, соблюдающих диету из-за сахарного диабета.

Одной из причин невысокой популярности гороховых блюд является повышенное газообразование после их употребления. Однако существует маленький секрет, который поможет справиться с этой проблемой: незадолго до окончания варки добавьте в пюре мелко натертую морковь. Такое блюдо будет еще более полезным, вкусным и красивым.

Горох содержит все биологически активные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека. Благодаря высокой калорийности, гороховое пюре еще во времена Гиппократа использовалось воинами и земледельцами для поддержания сил. Питательное блюдо позволяло быстро восстановиться после похода или трудного рабочего дня. И до сих пор вареный горох популярен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.

Как приготовить гороховое пюре

Процесс приготовления каши или пюре несложный. Прежде всего, следует правильно выбрать бобы. Опытные хозяйки рекомендуют использовать желтый восковой горох, который выращивается на суглинистых почвах. Такой продукт содержит большое количество минералов и аминокислот. Технология приготовления горохового пюре следующая:

  • Бобы замачивают в холодной воде на 5-8 часов. Перемешивать их или менять воду не рекомендуется.
  • Перед варкой воду сливают, а горох помещают в кастрюлю. На каждый стакан бобов понадобится 3 стакана чистой холодной воды.
  • Кастрюлю ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего жар уменьшают до минимума. Варят пюре на протяжении трех часов.
  • Соль добавляется за 10 минут до окончания варки.

Для того чтобы добиться однородной консистенции, готовое пюре перемалывают в блендере или толкут деревянной ступкой. Если сухой горох будет состоять из половинок, то он сварится намного быстрее.

Для того чтобы пюре получилось вкуснее, следует придерживаться некоторых рекомендаций по его приготовлению:

  • Опытные повара советуют при варке цельных горошин добавлять воду сверх положенной нормы. Так бобы получаются более развалистыми.
  • Для гарнира лучше всего использовать твердые сорта. Они отличаются темно-зеленым оттенком и наличием морщин.
  • Если горох не вымачивать, то он варится намного дольше положенного времени. Иногда варка занимает 8-9 часов.
  • Варят пюре при плотно закрытой крышке и только на медленном огне.
  • Если это блюдо готовится в качестве гарнира, то его следует сделать более густым. Для этого количество воды уменьшается на 20%.

Гарнир из бобовых отлично сочетается с жирным мясом, сосисками или овощной подливой. Не рекомендуется совмещать с рыбой и морепродуктами гороховое пюре.

Калорийность и польза

В составе сухого гороха содержится масса полезных веществ. Калорийность каши из этой зернобобовой культуры составляет 130 килокалорий. Это на 23 калорий меньше, чем у пшеничной, и на 30 больше, чем у ячневой. Таким образом, среди доступных и популярных каш гороховая находится посередине. Помимо пшеничной, высокой калорийностью отличается рисовая каша — 144 килокалорий — и перловая со 138 килокалориями.

Что касается содержания витаминов и микроэлементов, гороховая каша может похвастаться довольно большим количеством витамина А, B1, B2, РР и Е. А также в составе сухого гороха имеются следующие микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний и натрий. По количеству железа гороховая каша в два раза превосходит гречневую.

Благодаря большому количеству калия, гороховое пюре рекомендуют употреблять спортсменам и людям, желающим нарастить мышечную массу. Диетологи советуют как можно чаще включать в меню гороховое пюре без масла. Калорийность одной порции находится в пределах нормы для человека, ведущего активный образ жизни.

Полиненасыщенные аминокислоты и антиоксиданты делает этот продукт незаменимым в борьбе за сохранение красоты и молодости. Недаром муку из сухого гороха очень любят использовать в масках для лица женщины Индии и Пакистана.

Вред и противопоказания

Несмотря на столь явную пользу, гороховое пюре, как и любой другой продукт, способен принести вред организму. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными, так как при гастрите и язве желудка этот продукт вызывает обострение болезни. Из-за слишком большого употребления вареного гороха появляется вздутие живота и газы. Врачи не рекомендуют употреблять этот продукт при почечной и печеночной недостаточности.

А также следует быть осторожными людям с ожирением. Все-таки калорийность горохового пюре на 100 граммов продукта составляет свыше 100 ккал, а стандартная порция весит 200-250 гр.

Рецепты приготовления

К сожалению, гороховое пюре не пользуется популярностью среди населения нашей страны. Большинство хозяек не видят преимуществ этого блюда или не знают, как вкусно приготовить пюре из бобовых. И очень зря, ведь по количеству белков горох может сравниться с телятиной и стать альтернативой мясным блюдам для семей с небольшим достатком. Это незаменимый продукт для вегетарианцев и поклонников здорового образа жизни.

Помимо простого приготовления на воде, существуют рецепты, в которых предлагается добавлять в гороховые каши сливки, различные специи, зелень и растительные масла. Дополнить блюдо можно поджаренным до хрустящей корочки луком.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Два с половиной стакана воды.
  • Одна полная чашка сухого гороха.
  • Половина стакана сливок.
  • По две столовые ложки сливочного и растительного масла.
  • Соль, душистый перец и зелень.

Чтобы приготовить более густое пюре, понадобится 2,5 стакана воды. При желании воду можно увеличить, но тогда полученное блюдо будет водянистым. Хозяйки называют такие каши «размазней».

Горох замачивают на пять часов. В кастрюлю с толстыми стенками кладут бобы и заливают их чистой водой с добавлением растительного масла. Чаще всего используется оливковое, тыквенное, подсолнечное и кукурузное. Каждое из них обладает рядом достоинств и полезно для здоровья.

Готовый горох пропускают через блендер для получения однородной массы. После чего добавляют подогретые в микроволновке сливки, соль и специи. Все тщательно перемешивают. При подаче готовое блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Отдельно поджаривают до хрустящей корочки репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Калорийность горохового пюре на воде несколько ниже, чем приготовленного на сливках и масле, но зато и вкус такого блюда будет отличаться не в лучшую сторону.

Горох с копченостями

Пюре из гороха с копченостями — одно из любимых блюд немецкой кухни. Его подают с жареными колбасками или вареными сосисками. В процессе приготовления в пюре добавляют мелко нарезанные мясные копчености (свиные ребрышки или грудинку). Такое блюдо приобретает запах и вкус копченостей, благодаря чему становится более изысканным и ароматным. Перед тем как выключить кастрюлю, блюдо присаливают и добавляют в него сливочное масло.

Пюре – самое известное блюдо из картофеля. Толченый вареный корнеплод содержит крахмал, что объясняет его калорийность. В процессе приготовления требуется добавить растительные или животные жиры для улучшения вкуса. Насколько это влияет на калорийность, возможно ли употреблять толченый овощ при лечебных диетах или для похудения? Сейчас во всем разберемся.

Считаем калории

Калорийность и вкусовые качества картофельного пюре зависят от количества, качества и вида добавленного жира.

Согласно рецептуре количество животных жиров должно соответствовать соотношению 1:5.

Пищевая ценность возможных компонентов (ккал в 100 г):

  • картофеля – 80;
  • сливочного масла – 748;
  • топленого – 887;
  • маргарина –746;
  • растительного масла – 899.

Калорийность 100 г картофельного пюре имеет следующие характеристики (ккал):

При уменьшении количества жиров, добавляемых в блюдо, уменьшается его калорийность. Овощные салаты улучшат вкус низкокалорийного продукта.

Польза и противопоказания

Такое блюдо из картофеля, как пюре, приготовленное на воде, не уступает по вкусу тому, в которое добавлено молоко. В качестве диетического продукта включается в рецепты для похудения. Входящие в его состав элементы необходимы организму:

  • калий – для сердца;
  • кальций, селен, фтор – для костей, волос, ногтей;
  • фосфор – для мозга;
  • медь, магний, железо – для обменных процессов.

Содержит витамины группы В, А, С.

Картофельный гарнир сочетается с любым овощем, рыбой, мясом, грибами. Это свойство сделало толченый картофель популярным и незаменимым в национальной кухне многих народов.

Картофель противопоказан:

  • при мочекаменной болезни;
  • нарушенной перистальтике кишечника;
  • повышенной кислотности желудочного сока.

При ожирении не следует иметь в рационе продукты, имеющие калорийность более 40 ккал на 100 г.

Сколько калорий в гороховом пюре на воде

Для приготовления горохового гарнира используют сушеный горох, воду и соль. В конце приготовления добавляют жиры по вкусу. Это могут быть сливочное и растительное масло. Для улучшения вкуса вносят зелень, копчености.

Энергетическая ценность 100 г вареного гороха составляет 60 ккал. Такой она останется, если не будут добавлены жиры. При добавке 20 г жиров она увеличится на 150 ккал (для сливочного масла) и на 180 ккал (для растительного).

Калорийность горохового пюре (ккал):

Бобовые богаты белком, углеводами, что делает их необходимым продуктом в рационе вегетарианцев. Особенно полезны блюда из гороха детям из-за высокого содержания витаминов В, РР,К. Противопоказан горох при болезнях почек, беременным и кормящим женщинам.

Калорийность пюре из моркови и сельдерея

Сельдерей и морковь по своему составу близки к картофелю: обладают одинаковым набором витаминов, микроэлементов. Совпадает процентное соотношение полезных компонентов. По пищевой ценности морковь и сельдерей равноценны: 32 ккал.

Приготовленные на воде без добавки жиров они являются самыми низкокалорийными гарнирами. Вкус гарнира из сельдерея улучшают при помощи ароматных трав (розмарин, шалфей). Морковный вариант не требует таких добавок. Обычно оба вида гарниров смешивают с картофельным для придания вкусового своеобразия.

Пищевая ценность 100 г овощных пюре (ккал):

  • на воде – 32;
  • с растительным маслом – 122;
  • со сливочным – 107.

Избыток жиров ухудшает вкус этих овощей, соотношение равно 1:10.

Кулинарные секреты

На вкус овощного блюда влияют следующие условия:

  • качество сырых овощей;
  • недоваренная консистенция;
  • недосол;
  • плохое измельчение.

Каждый сорт имеет свои особенности: из сладкой моркови получится сладкое блюдо без добавки сахара; из крахмалистого картофеля – пышный гарнир. Такие нюансы надо учитывать при выборе овощей.

Полусырые корнеплоды плохо измельчаются, структура пюре на воде будет неоднородной. Отсутствие соли делает овощи безвкусными при любом количестве масла, молока и других компонентов. Добавляется соль сразу, иначе потом она не впитается в структуру корнеплода, содержащую много клетчатки.

Основные условия приготовления вкусного гарнира:

  • соотношение жидкости и сваренных корнеплодов 1:8;
  • измельчение до сметанообразного состояния;
  • жиры по вкусу, не превышая рецептурную норму.

Соблюдение несложных требований даст хороший результат: полезный и качественный продукт.

Овощные пюре на воде сохраняют все полезные свойства сырых овощей. Главное при их приготовлении – нужное количество соли, однородная структура.

Горох – растение семейства бобовых, его плоды употребляют в пищу как в свежем или замороженном, так и в высушенном и приготовленном виде. Это универсальный продукт, из которого можно приготовить и первое, и второе блюдо, и салат. Состав гороха уникален – в нем очень высокое содержание витаминов и минеральных веществ, а по содержанию белков горох приближается к мясу – их в нем более 20%. Причем белки эти содержат практически все необходимые человеку аминокислоты, в том числе и незаменимые, а усваиваются они намного лучше, чем белки животного происхождения.

Почти половину массы гороха (сушеного) составляют углеводы – это медленные углеводы, благодаря которым горох надолго насыщает и заряжает энергией. Углеводы – основной источник калорийности гороха.

В составе этого продукта также много и клетчатки – более 11% массы. Благодаря ее наличию горох оказывает очищающее воздействие на организм и выводит из него не только шлаки и токсины, но и лишний холестерин, а также стимулирует перистальтику кишечника и борется с запорами. Большое содержание витаминов группы В делает горох натуральным антидепрессантом, данные витамины стимулируют деятельность головного мозга, улучшают работу нервной системы, снижают утомляемость и нормализуют сон, а также повышают стрессоустойчивость и улучшают настроение. Горох также содержит:

  • полезный для сосудов и крови витамин РР;
  • бета-каротин;
  • витамин А, необходимый для кожи и хорошего зрения;
  • витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами;
  • биотин, улучшающий состояние кожи, волос и ногтей и повышающий выносливость при физических нагрузках;
  • холин, необходимый для всех процессов синтеза в организме.

Горох богат кальцием, необходимым для костной ткани. Также в нем есть магний, который участвует во всех процессах, происходящих в организме, сера, хлор, натрий, цинк, медь, марганец, железо, йод, фосфор, фтор и другие микро- и макроэлементы, крайне важные и полезные для организма. Селен помогает продлить молодость и блокирует попадание в организм токсичных веществ извне; благодаря другим элементам горох благоприятно воздействует на кости, сосуды, состояние зубов, ногтей, кожи, волос, улучшает энергетический обмен, усиливает регенерационные процессы в организме.

Отдельного внимания заслуживает содержащийся в большом количестве в горохе калий – он не только выводит из организма лишнюю соль, препятствуя возникновению отеков, но и укрепляет мышцы и улучшает их работу, в том числе и работу сердечной мышцы.

Калорийность гороха сухого составляет 298 ккал на 100 г . При приготовлении он увеличивается в несколько раз, напитываясь водой, поэтому калорийность гороха в приготовленном виде намного ниже. Варить горох в воде следует не менее 40 минут, за это время он увеличивается в объеме в 3-5 раз (во столько же уменьшается и калорийность гороха на 100 г). Еще сильнее увеличится объем гороха, если залить его водой на несколько часов (или на ночь).

Калорийность зеленого горошка свежего составляет 55 ккал на 100 г. При заморозке зерна гороха теряют влагу, соответственно повышается сухая масса на единицу объема, поэтому калорийность зеленого горошка замороженного выше и составляет 75 ккал на 100 г. Злоупотреблять свежим или размороженным зеленым горошком не стоит – он представляет собой достаточно грубую пищу, содержащую много клетчатки, поэтому может травмировать слизистую желудка или кишечника, а также может вызвать повышенное газообразование.

Горох содержит лимонную кислоту, помогающую расщеплять жиры; он обладает мягким мочегонным, желчегонным и слабительным действием, он обладает также антиканцерогенными свойствами, способствует растворению камней в почках.

Калорийность гороха приготовленного

Из гороха традиционно готовят кашу, пюре, супы и консервы. Калорийность горохового пюре из вареного гороха без добавления масла составит всего 60 ккал на 100 г (в средней порции 220-240 г). Если же вы добавите масло или маргарин при приготовлении блюда, то калорийность горохового пюре составит уже около 120-130 ккал на 100 г . Гороховая каша и гороховое пюре различаются консистенцией, по составу и калорийности они практически одинаковы (отклонения возникают из-за различной густоты, использования масла при приготовлении и т.д.).

На калорийность горохового супа влияет степень его густоты и дополнительные ингредиенты. Средней густоты гороховый суп без зажарки, мяса, колбасок и т.д. содержит 60-65 ккал на 100 г. Калорийность горохового супа с зажаркой и копченостями будет уже 73-78 ккал на 100 г. Чем гуще суп – тем больше в нем будет содержаться калорий. Самый калорийный гороховый суп – это такой суп, где присутствует и зажарка, и копчености, колбаски, сало или шкварки.

Калорийность горошка консервированного зависит от того, какие добавки используют производители – многие добавляют в консервы сахар, чтобы сделать горошек более сладким, что повышает его калорийность. Также имеет значение и пропорция рассола и гороховых бобов в банке. Например, калорийность горошка консервированного марки «Верес» составляет 38 ккал на 100 г, продукция фирмы «Бондюэль» содержит 52 ккал на 100 г, а зеленый горошек фирмы «Heinz» содержит 70 ккал на 100 г.

Гороховая диета

Несмотря на то, что калорийность гороха сложно назвать низкой, его полезные и диетические свойства настолько велики, что на его основе была разработана гороховая диета.

Диетологи обещают с помощью этой диеты избавление от 2-5 кг за неделю. Гороховая диета простая, доступная и хорошо переносится. Минусом ее можно назвать то, что снижение веса происходит не только за счет сжигания жира, но и за счет атрофии ткани мышц. Чтобы этого избежать, во время диеты нужно обязательно заниматься спортом.

Меню диеты простое: каждый день в обед обязательно нужно съедать блюдо, приготовленное из гороха – суп, пюре, кашу и т.д. Завтрак формируется из злаков и кисломолочных продуктов, на ужин предлагается есть овощи в свежем или отварном (тушеном) виде. В качестве перекусов можно есть ягоды и фрукты. Во время диеты блюда из мяса не употребляются – весь белок организм получает из гороха.

Высокая калорийность гороха обеспечивает организм человека энергией , а отсутствие в рационе животных жиров положительно сказывается на фигуре. Такой рацион улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жиров, при этом ваше настроение улучшается, становится лучше состояние волос, ногтей и кожи, повышается работоспособность.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (4 Голосов) Обзор познакомит вас со сферами применения и химическим составом гороховой каши. В узнаете, полезна ли каша из гороха и чем, как ее правильно выбирать и хранить и многое другое.Гороховая каша без калорийных добавок – качественное диетическое блюдо.

Она известна со времен Гиппократа , популярна на Востоке и в Средиземноморье, особенно любима в России.

Польза гороховой каши

В маленькой горошине есть все необходимое для здоровья человека. Растительные белки, натуральные углеводы и сахар, витамины и аминокислоты, минералы и антиоксиданты.

Гороховая каша очень питательна и полезна для много работающего и физически активного человека.

Она восстановит силы после экстремальных нагрузок , увеличит мышечную массу. Недаром ее так любят спортсмены.

Растительного белка в горохе – почти треть . Он обеспечивает добросовестные поставки строительного материала организму, за что особенно уважаем вегетарианцами.


Энергетическая ценность готовой каши относительно невелика, 90 килокалорий на 100 граммов . Подробнее о калорийности гороха разных видов и способов приготовления читайте в отдельном выпуске.

С помощью гороховой каши можно значительно укрепить здоровье.

Ешьте ее с овощами и зеленью: появится аппетит, постепенно наладится пищеварение, улучшится кровь, уменьшатся перепады давления.

Натуральная клетчатка поможет очистить организм и удовлетворит чувство голода.

Небольшая порция гороховой каши – и вы будете сыты надолго без вреда для фигуры и с минимальным ущербом для бюджета.

Организм насытится жизненной энергией для продуктивной работы, активнее заработает головной мозг, улучшится реакция, да и общая адаптация к стрессовым ситуациям.

Полезные элементы

Полезные свойства гороховой каши напрямую связаны с элементами, присутствующими в ее структуре. Она богата витаминами, пищевыми волокнами . У нее исключительно сбалансированный аминокислотный состав, помогающий организму работать гармонично. Такая незаменимая аминокислота как лизин, например, избавляет от хронической усталости, поднимает настроение .

Витамин А , от которого зависит здоровье кожи, волос и ногтей, а также зрение, содержится в гороховой каше в большом количестве.

Витамин Е , витамин молодости, помогает предотвратить появление морщин.

Витамины группы В повышают иммунитет. Они необходимы для здоровья центральной нервной системы, а также для кроветворения.

Аскорбиновая кислота (витамин С ) также способствует укреплению иммунитета и защищает от простудных заболеваний.

Каша из гороха – не единственный источник ценных витаминов, микро- и макроэлементов. Другие каши тоже обладают своим индивидуальным витаминным составом и полезными свойствами, поэтому имеет смысл сравнить качества гороховой каши с какими-либо другими, например, с перловой или ячневой.

Стоит периодически включать в рацион гороховую кашу и для того, чтобы насытить организм макроэлементами (магний, фосфор, сера, хлор и натрий), а также микроэлементами (железо, кальций, йод, марганец, селен, фтор, ванадий, бор, цирконий, олово, титан, кремний).

Гороховая каша для похудения

Как варить кашу

Противопоказания к употреблению

Выбор и хранение

Качественный горох для гороховой каши однородного желтого цвета , зерна у него одинаковые, достаточно крупные и не испорченные вредителями. Колотый горох быстрее варится. Но наибольшее содержание полезных веществ имеет целый нелущеный горох .

Особенно эффективен для похудения так называемый черноглазый горох , известный в африканских странах под названием «мяса для бедных». Он обладает максимальным содержанием белка.

Горох скромен и непритязателен. Он подолгу ожидает своего часа рядом с другими крупами. Но хранить слишком долго гороховую крупу не рекомендуется. Максимальный срок – полтора года . Храните его подальше от специй и сильно пахнущих веществ. Пусть горох находится в металлической или стеклянной банке в вашем шкафчике с крупами. Закрывать его крышкой не нужно, лучше натянуть сверху натуральную дышащую ткань .

Гороховая каша безусловно полезна здоровому человеку с хорошим пищеварением.

Если вы твердо решили стать таковым, добавляйте кашу в свой рацион понемногу, не забывая сочетать ее с зеленью и свежими овощами.

Для насыщенной гороховой каши особенно важен принцип «Лучше недоесть, чем переесть».

Помните о том, что состав гороховой каши уникален, и она в нашем рационе практически ничем не заменима.

Польза и вред гороховой каши

Химический состав и питательная ценность гороховой каши

Полезные свойства гороховой каши

Растительный белок, содержащийся в горохе, необходим любому человеку для нормальной жизнедеятельности. В составе гороха присутствует аминокислота лизин. Она способна бороться с плохим настроением, с хронической усталостью, вирусом герпеса, а также помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.

Благодаря содержанию большого количества витамина А, гороховая каша очень полезна при плохом состоянии ногтей, кожи и волос. Недостаток витамина А негативно сказывается на настроении и на зрении. Витамины группы В, которые присутствуют в гороховой каше, поддерживают иммунитет и делают организм невосприимчивым к различным недугам. Гороховую кашу можно включить в рацион при простуде, она поможет человеку быстрее выздороветь.

Гороховая каша положительным образом сказывается на состоянии пищеварительной системы. Она помогает избавиться от запоров, активизирует пищеварительные процессы в желудке и повышает аппетит. Полезные свойства каши используются при лечении перепадов кровяного давления, анемии, малокровия.

Вред гороховой каши

Несмотря на свои полезные свойства, употребление гороховой каши может нанести вред организму. Она способствует газообразованию в кишечнике и может быть причиной вздутия живота. Не употребляйте этот продукт при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в хронической стадии.

Гороховая каша не рекомендуется людям, страдающим диабетом, заболеваниями почек, в том числе и мочекаменной болезнью, подагрой и людям с обострениями заболеваний сердца. Продукт категорически противопоказан при холецистите, слабом кровообращении, нефритах в острой стадии.

Горох: польза и вред, калорийность, свойства

Горох – это один из тех продуктов питания, который любят абсолютно все: и дети, и взрослые. Его можно употреблять в свежем виде прямо с грядки, варить с ним ароматный суп и добавлять в салат в консервированном виде. Горох, польза которого для организма известна еще с древних времен, придает блюдам особенный вкус.

Состав

Как долго нужно замачивать горох?

Противопоказания к применению

Калорийность продукта

Полезные свойства

Зеленый горох: польза и вред с медицинской точки зрения

Любой врач скажет вам о том, что этот продукт очень полезен к употреблению. Однако один недостаток все же можно найти. По той причине, что в составе гороха содержится очень много грубых волокон и сахара, этот продукт приводит к повышению флатуленции. Если говорить проще, употребление его вызывает газообразование.

Преимущества продукта:

  • Горох является очень мощным антиоксидантом. Его регулярное употребление сводит к минимуму риск образования раковых опухолей.
  • Данный продукт очень полезен для профилактики ожирения и малокровия.
  • Улучшает работу сосудов, сердца, почек и печени.
  • В летний период обязательно ешьте свежий зеленый горох. Польза его заключается не только в положительном влиянии на организм, он еще и отлично снимает отеки, поэтому зачастую используется в косметологии.
  • Рекомендуется употреблять язвенникам в виде пюре потому, что оно понижает кислотность.
  • Используется для профилактики дерматита и судорог.
  • Очищает кишечник от накопившихся шлаков.
  • Снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
  • Улучшает работу мозга и питает энергией организм.
  • Поддерживает мышечный тонус и благоприятно воздействует на развитие умственных способностей.
  • Замедляет процесс старения.
  • Настойка из гороха используется для устранения зубной боли.

Использование в косметологии

Эффективное похудение

Горох: польза для сердца

Как правильно варить горох?

Супы — польза и вред для организма человека

Польза

Бульон, приготовленный на качественном мясе не вызывает аллергию, содержит большинство необходимых полезных веществ.

Основные плюсы первых блюд:

  • Быстро усваиваются
  • Стимулируют пищеварение
  • Согревают
  • Повышают аппетит
  • Нормализуют артериальное давление

Супы-пюре на овощном, слабом мясном или рыбном бульоне показаны при диабете, а так же болезнях желудка. На курином или телячьем бульоне можно готовить супы для детей детсадовского и младшего школьного возраста.

Популярные супы в нашем рационе

Куриный

Куриный бульон содержит вещества, которые подавляют воспалительные процессы. Он полезен при ангине, гриппе, атеросклерозе. Его любят не только за отменные вкусовые качества, но и за то ощущение тепла и уюта, который ассоциируется у нас с домашним очагом и бабушкиной заботой.

Кроме того, он:

  • Стимулирует работу желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря и полезен при хронических панкреатитах, диабете и пониженной кислотности
  • Возбуждающе действует на нервную систему, бодрит
  • Нормализует пищеварение
  • Затормаживает инфекционные процессы
  • Разжижает мокроту в бронхах

Стимулирующие свойства куриного бульона превращаются во вред при ряде недугов: повышенной кислотности и язвах, в период обострения панкреатита . В частности он противопоказан при подагре и мочекаменной болезни.

Суп-пюре

В супе-пюре ингредиенты мелко перетираются и разбавляются бульоном. Благодаря кремообразной нежной консистенции он благотворно влияет на работу желудка.

Густые супы-пюре обладают великолепными вкусовыми качествами. Кроме того:

  • Они комфортны для желудка
  • Отлично разгружают организм
  • Быстро перевариваются
  • Аппетитно выглядят
  • Способствуют улучшению перистальтики
  • Регулируют водно-солевой баланс
  • Хорошо усваиваются и придают силы

Полезны такие супы для детей и пожилых людей.

Гороховый

Гороховый суп – интернациональное блюдо. Какие только продукты не кладут в него – сельдерей, лук, копченые колбаски или ребрышки, свинину, сало и т.д. В зависимости от ингредиентов его калорийность может быть довольно высокой. Но целебные свойства и польза горохового супа с лихвой перекрывают вред жиров. Судите сами:

  • Нормализует обмен веществ
  • Благотворно воздействует на сердце
  • Помогает бороться с депрессией
  • Укрепляет иммунитет
  • Регулирует давление при гипертонии
  • Нормализует уровень сахара при диабете

В нем много белка и углеводов, калия, магния, фосфора.

Вегетарианский

Эффективен вегетарианский суп для похудения и поддержания идеального веса. Ведь он имеет меньше калорий, чем жареные или тушеные блюда, но отличается высокой питательностью. Он полезен при диабете, заболеваниях ЖКТ (особенно супы-пюре), при которых требуется ограничить потребление сырых овощей и фруктов.

При варке практически все полезные вещества из овощей переходят в бульон. Идеально подходит низкокалорийный овощной суп для похудения и очищения организма. Диетологи рекомендуют время от времени устраивать разгрузочные дни с помощью сельдерейного или лукового супчика.

Луковый

Несмотря на то, что основным ингредиентом лукового супа является «слезоточивый» овощ, вкус его получается необыкновенно изысканным. Не зря это блюдо так популярно во Франции.

Гороховая каша с колбасой

Супер сытное блюдо из доступных продуктов – гороховая каша с колбасой. Питательная гороховая каша с добавлением кусочков колбасы, обжаренных с луком, получается невероятно ароматной и питательной – простой, вкусный и бюджетный обед.

Гороховая каша с колбасой

Супер сытное блюдо из доступных продуктов – гороховая каша с колбасой. Питательная гороховая каша с добавлением кусочков колбасы, обжаренных с луком, получается невероятно ароматной и питательной – простой, вкусный и бюджетный обед.Инж…

Франконская гороховая каша

Идеальный рецепт франконской гороховой каши с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гороховый суп и сосиски

Идеальный рецепт горохового супа и сосисок с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гороховый суп с сосисками

Рецепт идеального горохового супа с сосисками с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Гороховая каша с жареным луком

Из гороха получается очень сытная и питательная каша! Процесс приготовления очень прост, блюдо стоит совсем недорого. Результат вполне достойный! Готовить: 2 часа Количество порций: 2 Ингредиенты: Горох сухой (колотый или целый) – 200 г Лук репчатый – 125 г Соль – 1/2…

Суп из зеленого горошка с колбасой

Идеальный рецепт супа из зеленого горошка с колбасой с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Гороховый суп с копченой колбасой

Легкий в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копченой колбасой — отличный вариант первого блюда. За счет гороха суп получается наваристым, а копченая колбаса придает ему невероятный аромат. Если вы еще не готовили этот вариант горохового…

Пшенная каша с зеленым горошком и сливками

Пшенная каша с зеленым горошком и сливками — это необычный способ приготовить любимую кашу по-новому.Молодой горошек в сочетании со сливками делает кашу очень нежной, сочной, яркой, с приятным сливочным вкусом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 Ингредиенты…

Гороховая каша с луком, травами и шафраном

Необычный рецепт гороховой каши с луком, шафраном и свежей зеленью – мятой, петрушкой и чабрецом. Говорят, что рецепт средневековый, из времен рыцарей. Ингредиенты Горох колотый – 1 стакан Лук репчатый (мелкий) – 6 шт.Свежая мята – 2 веточки Fresh…

Гороховая каша с зеленым луком и растительным маслом

Сытная и полезная гороховая каша, рецепт с зеленым луком и растительным маслом. Гороховая каша с луком подходит для вегетарианского питания и для разгрузочных дней. Приготовление: 5 часов Порция: 2 Ингредиенты Сушеный горошек – 300 г Растительное масло – 2 ст.л. Зеленый лук – 4…

Горячие бутерброды с сыром, колбасой и зеленым горошком

Такие бутерброды готовятся легко и быстро.Пока духовка разогревается, вы успеете приготовить для них начинку. Сэндвичи вкусные! Приготовление: 25 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Батон – 10 шт. Колбаса копченая – 80 г Горох консервированный – 40…

Каша

Идеальный рецепт каши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гороховая каша в духовке — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить гороховую кашу в духовке, вам потребуется самый простой набор продуктов и минимум вашего участия.Достаточно просто подготовить все ингредиенты, выложить их в форму и отправить в духовку. Примерно через час у вас будет готово вкусное блюдо, сытное и очень полезное! Для тех, кто постится, этот рецепт может стать находкой, если вы просто исключите масло. Рекомендую подавать кашу со свежими овощами или легким салатом. Надеюсь, результат вас порадует!

Назначение: Обед / Ужин / Недорого / Семейный ужин / Лучший домашний

Основной ингредиент: овощи/бобовые/горох

Блюдо: Горячие блюда / Каша

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Горох — 200 грамм
  • Грибы — 300 Грамм (у меня шампиньоны замороженные)
  • Морковь — 200 грамм
  • Лук — 150 грамм
  • Сливочное масло — 50 грамм
  • Вода — 350 миллилитров
  • Растительное масло — 3 ст.л.ложки
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Гороховую кашу в духовке»

Гороховая каша в духовке — фото шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Заранее хорошо промойте горох, залейте кипятком и дайте остыть.

Гороховая каша в духовке – фото шаг 2

Когда горох остынет, слить воду и еще раз промыть его.

Гороховая каша в духовке — фото шаг 3

Нарежьте кубиками лук и морковь.

Гороховая каша в духовке — фото шаг 4

Обжарить овощи на сковороде до мягкости.

Гороховая каша в духовке — фото шаг 5

Добавить грибы, посолить по вкусу и варить до испарения жидкости.

Гороховая каша в духовке — фото шаг 6

Выложить горох ровным слоем в форму для запекания.

Гороховая каша в духовке — фото шаг 7

Сверху равномерно распределить обжаренные овощи и грибы.

Гороховая каша в духовке — фото шаг 8

Все посыпать солью и специями, залить горячей водой (кипятком) и сверху положить нарезанное пластинами масло.Сливочное масло по желанию можно не добавлять.

Гороховая каша в духовке — фото шаг 9

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем достаньте, аккуратно снимите фольгу и варите кашу около 20 минут, пока не испарится жидкость. Время приготовления горошка может быть больше, все зависит от его сорта и особенностей вашей духовки.

Гороховая каша в духовке — фото шаг 10

Гороховая каша в духовке готова. Приятного аппетита!

Как приготовить гороховую кашу с овощами в мультиварке

Приготовить гороховую кашу в мультиварке достаточно просто.Но чтобы оно получилось действительно вкусным и сытным, в него нужно добавить слегка обжаренные овощи и колбасу.

Как приготовить вкусную гороховую кашу с помощью современного кухонного прибора

Необходимые ингредиенты:

  • Масло сливочное — 55 г;
  • Половина гороха — 2,6 стакана;
  • Соль мелкая — чайная ложка;
  • Свежие веточки укропа и петрушки — немного;
  • Колбаса копченая — 100 г;
  • Перец молотый — несколько щепоток;
  • Морковь свежая мелкая — 1 шт.;
  • Луковицы сладкие — 2 шт.;
  • Вода питьевая очищенная — 2-3 стакана.

Переработка основного ингредиента

Перед тем, как сварить гороховую кашу, следует тщательно обработать бобовый продукт. Для этого нужно взять 2,6 стакана половинки гороха, хорошо его перебрать и откинуть на дуршлаг. После этого основной ингредиент требуется промыть сначала под теплой, а затем под прохладной струей. Чтобы горох минимальное время обрабатывался в мультиварке, его рекомендуется предварительно замочить в обычной питьевой воде (на 6-15 часов).Но если у вас нет на это времени, то этот продукт можно использовать и так.

Процесс переработки колбас и овощей

Чтобы понять, как приготовить гороховую кашу, не нужно быть опытным кулинаром. Ведь это блюдо требует минимум продуктов, времени и сил. Однако более вкусный и сытный вариант приготовления этого ужина предполагает использование сосисок и овощей. Таким образом, следует взять копченую колбасу, очистить ее от искусственной или натуральной оболочки, а затем нашинковать тонкой соломкой.После этого необходимо нарезать средними полукольцами сладкую луковицу, а на тёрке натереть мелкую свежую морковь.

Жареные овощи и колбасы

Перед тем, как сварить гороховую кашу, в мультиварке нужно слегка обжарить лук, копченую колбасу и морковь. Для этого все ингредиенты необходимо поместить в чашу с маслом, плотно закрыть ее и поставить на режим выпекания на 16-18 минут. Далее требуется выложить обжаренные продукты в миску и приступить к варке каши.

Термическая обработка бобовых продуктов

Как варить гороховую кашу? Практически каждая хозяйка знает ответ на этот вопрос. Ведь в этом приготовлении нет ничего сложного. Замоченную или только что тщательно промытую половинку гороха нужно положить в миску, посолить и почернить с перцем, а затем залить питьевой водой так, чтобы она покрывала бобовый продукт примерно на 2 см. Далее следует перевести кухонный агрегат в режим молочной каши (при наличии) или тушения на 30 минут.

После того, как блюдо из гороха полностью приготовится, в него необходимо добавить обжаренные на сливочном масле лук, колбасу и морковь, а также нарезанные веточки петрушки и укропа.

Правильная подача к столу

Гороховую кашу с пассерованными овощами и копченой колбасой подавать к обеду в горячем виде вместе с пшеничным хлебом и овощным салатом.

Горячая гороховая каша – Блог о времени кормления

Когда я изначально думал опубликовать рецепт горохового супа с ветчиной, я знал, что это будет проблематично.Как и дал, гороховый суп с ветчиной некрасивый, но, что еще хуже, он не такой текстурный, как дал. На самом деле это одно из самых безобразных блюд, которые вы когда-либо ели. Я помню, когда моя мама готовила его, она бросала туда кусочки красной кранской колбасы, и это было похоже на поиск сокровищ. Это отвлекло нас от того, чтобы не заметить, как этот вкусный суп на самом деле выглядит, как серая помоя. Поэтому вместо того, чтобы показывать вам фотографии этого непривлекательного супа, я решил опубликовать красивое изображение гороха и немного рассказать вам, почему этот суп является звездой супер .

Горох колотый бывает желтого и зеленого цвета и представляет собой высушенные очищенные семена из зрелых стручков. Грегор Мендель, разрабатывая свою теорию генетики, использовал горох для многих своих экспериментов, обнаружив, что желтый горох на самом деле доминирует над рецессивным зеленым сортом. Итак, выньте горох из стручка, очистите его внешний слой, и у вас есть расколотый горох. Горох, также называемый matar ki daal в северной Индии, часто используется в дхалах по всему миру. Возможно, вы слышали старую детскую песенку о гороховой каше девятидневной выдержки, тогда гороховая каша или пудинг на самом деле является гороховым супом с ветчиной.Его тенденция становиться очень густой, поэтому его назвали бы кашей, а не супом. Поедание очень свежего молодого горошка — довольно современная кулинарная концепция.

 

И, наконец, если вам нужно еще больше убедить в том, что эта скромная бобовая является звездой, учтите, что колотый горох полезен для вашего здоровья, особенно для людей с диабетом, сердечными заболеваниями, холестерином или проблемами пищеварения, такими как СРК и дивертикулит. Одна чашка вареного сушеного гороха в вашем ежедневном рационе обеспечивает 65.1% рекомендуемой суточной нормы клетчатки, и они помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Они также содержат много белка, двух витаминов группы В и важных минералов, а также хорошую дозу изофлавонов, которые помогают снизить риск рака молочной железы и простаты. Лущеный горох также является волшебным компаньоном для вяленого мяса, потому что он содержит минерал под названием молибден, который противодействует воздействию сульфитов, которые присутствуют в большинстве продуктов из гастрономов.

Я закончу свою гороховую серенаду, сказав, что помимо забавных фактов и эстетики этот суп очень вкусный и насыщает вас в холодный день.Как правило, этот рецепт содержит картофель, но я не добавляю его, чтобы уменьшить количество крахмала, калорий и сохранить очень низкий гликемический индекс этого блюда.

Рецепт горохового супа с ветчиной

Ингредиенты:
2 луковицы, очищенные и разрезанные пополам
2 моркови, нарезанные крупными кусочками
2 стебля сельдерея
1 окорок копченой ветчины/гамона (в супермаркетах больше не продают ветчину или бекон на кости, потому что они ответственности, когда собаки давились костями)
2 чашки колотого гороха (зеленого или желтого), промытого
2 лавровых листа
Горсть петрушки
Чайная ложка цельных перцев горошком
Много воды

Метод:
Бросьте все в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы ветчина плавала.Довести до кипения.
Довести до кипения и варить, пока горох не растворится, а морковь не будет хорошо приготовлена.
Процедить суп через дуршлаг, чтобы собрать весь лук, листья, перец горошком и т. д.
Нарезать ветчину и морковь на кусочки и бросить их обратно в суп.
Сезон при необходимости.

Рецепт супа с сосисками и горохом

Этот рецепт горохового супа имеет свой вкус благодаря копченой колбасе андуй, а полезные свойства — моркови, сельдерею, капусте и гороху.

Приближается сезон уютных супов

И я весь в этом!

Я перехожу на супы для своей квоты на зимние овощи. Мне нравится, что они так хорошо хранятся в холодильнике и морозильной камере, поэтому я всегда делаю большую кастрюлю. Сварите суп утром и просто разогрейте к ужину. Подавать с хрустящим хлебом и множеством вкусных гарниров.

Рецепт колбасы + горохового супа

Суп с колбасой и горохом настолько же сытный, насколько и питательный. Упакованный колбасой и горохом, а также морковью, сельдереем и капустой, у вас есть один вкусный суп.

Ингредиенты

Горох колотый

Горох — мой любимый боб!

Что такое импульсы, спросите вы? Бобовые — это группа продуктов, известных как сухой горох, нут, чечевица и фасоль. Они очень дешевые (чечевицу и сушеные бобы можно растянуть до сих пор!), устойчивые (у них низкий водный и углеродный след), универсальные (супы! гамбургеры! салаты!) , клетчатка и антиоксиданты). Мне просто нравится их землистый вкус, и они меня точно наполняют!

Копченая колбаса Андуй

Сюда также можно добавить бекон или нарезанную ветчину, но мне нравится насыщенность, которую добавляет молотая колбаса.Вегетарианцы могут заменить грибами мясистость без мяса.

Морковь, сельдерей и чеснок

+лук, если хотите! Эти ароматические вещества составляют основу блюда.

Кале

Люблю суп с увядшей зеленью. Это моя замена холодным салатам всю зиму. меньше жевать; больше брызгать.

Овощной или куриный бульон

Выберите то, что хотите, в зависимости от того, что у вас есть, или от того, готовите ли вы вегетарианскую версию.

Жидкий дым

Небольшое количество жидкого дыма в конце придаст дополнительный вкус, но не стесняйтесь пропустить его, если у вас его нет или вы не можете его найти.

Как приготовить этот рецепт горохового супа

Приготовить колбасу

Начните с приготовления колбасы, пока она не станет приятной и коричневой. (Вегетарианцы могут также полностью отказаться от колбасы и просто обжарить овощи в растительном масле.)

Добавить чеснок

Добавьте чеснок и обжаривайте в течение одной минуты.

Замороженный чеснок — один из моих любимых секретных ингредиентов. Я использую свежий чеснок, когда готовлю что-то слегка приготовленное или соус, но я использую замороженный толченый чеснок для большинства своих супов — любого рецепта, в котором чеснок готовится. Его так легко вытащить из куба и обжарить. (Вы могли бы даже сделать это своими руками, если бы захотели!)

Добавить нарезанные овощи

Добавить нарезанную морковь и сельдерей. И лук тоже, если он вам нравится! Варить 3-5 минут.

Добавьте горошек и бульон и доведите до кипения

Когда овощи станут мягкими, добавьте горошек и бульон и доведите до кипения.

Варить на медленном огне в течение часа, время от времени помешивая

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение часа, время от времени помешивая.

Добавьте капусту и Liquid Smoke

Когда час почти истек, промойте и порвите капусту на мелкие кусочки, а затем добавьте в кастрюлю и дайте пропитаться.

Если вы используете его, добавьте Liquid Smoke вместе с солью и перцем по вкусу.Я обожаю эту штуку — это как запах вкусного гриля или костра в бутылочке!

Разлить по тарелкам и украсить

Мои рекомендации по гарниру:

  • Свежие травы
  • Простой греческий йогурт
  • Сметана
  • Сыр пармезан
  • Острый соус
  • Перец молотый
  • Подавать с хрустящим хлебом!

Суп с сосисками и горохом

Этот рецепт горохового супа получает свой аромат от копченого андуйя, а питательные вещества — от моркови, сельдерея, капусты и гороха.

Ключевые слова капуста, колбаса, горох Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 1/2 фунт копченый Andouille
  • 1 фунт Сплит
  • 1 фунт Сплит Peas
  • 1 чашка нарезанные моркови Около 2 больших
  • 1 чашка нарезанного сельдерея около 3 маленьких
  • 3 зубчиков чеснок
  • 6 чашек овощной или куриной курицы
  • Соль и перец по вкусу
  • 3 чашки капусты, нарезанной на небольшие кусочки
  • 2 чайные ложки жидкого дыма по желанию
  • Острый соус из свежей петрушки и греческий йогурт для украшения

Инструкции

  • Разогрейте большую жаровню до средней температуры.

  • Выньте колбасу из оболочки, раскрошите и готовьте в кастрюле до коричневого цвета.

  • Добавьте морковь, сельдерей и чеснок и готовьте 3 минуты.

  • Добавьте горошек и бульон и доведите до кипения.

  • Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение часа, периодически помешивая.

  • Добавьте капусту и дайте ей завянуть.

  • Добавьте Liquid Smoke, если используете.

  • Приправить солью и перцем по вкусу.

  • Разложите по тарелкам и украсьте свежей зеленью, острым соусом и греческим йогуртом.

Еще рецепты уютных супов:

Еще сообщения от Кэт:

Британский гороховый пудинг — Кулинарный имбирь

Гороховый пудинг — это легкий британский гарнир, приготовленный из желтого гороха, приготовленного с овощами и копченой ветчиной. Обычно подается на бутерброде с ветчиной или как гарнир к мясному блюду.

Что такое гороховый пудинг?

Pease Pudding — это даже не пудинг, это скорее паста (как хумус).Его готовят путем приготовления желтого колотого гороха с копченой рулькой или рулькой с овощами, а затем смешивают или делают пюре.

Не путать с гороховым пюре. Это блюдо родом из северо-восточной Англии 14 90 425 90 426 века, у которого есть своя собственная рифма. Он был назван «Tyneside Pâte» или «Geordie Caviar». Кроме того, название не опечатка, действительно есть буква «е» на конце слова «горох». Не уверен, почему.

Что такое рифма «Pease Pudding»?

Гороховый пудинг горячий, Гороховый пудинг холодный, Гороховый пудинг в кастрюле девять дней.Кому-то нравится горячее, кому-то холодное, кому-то нравится в кастрюле, девятидневной давности.

Некоторые рецепты не требуют использования ветчинного бульона для приготовления колотого гороха, в том числе рецепты моих собственных матерей. Приготовление таким образом дает большую глубину вкуса, и как только вы попробуете его таким образом, я думаю, вы тоже предпочтете его.

Использование рульки/рульки

Рулька ветчины используется только для ароматизации бульона. После того, как вы использовали его, вы можете сохранить его, чтобы использовать ветчину для супа с ветчиной и горохом.

Традиционно гороховый пудинг подают в сэндвич-рулете с ветчиной или в качестве гарнира с нарезанной ветчиной. Его можно подавать теплым или холодным. Лично я люблю его теплым или комнатной температуры, потому что вкус лучше, что делает его портативным для дорожных поездок и пикников.

Еще одно блюдо, подаваемое на севере Англии, — это британская свиная колбаса, называемая Савелой, вареная колбаса. Это как британская версия хот-дога, которую можно подавать с пудингом Pease.

Дополнительная сервировка

Смешайте с куриным бульоном, чтобы приготовить суп с копченой чечевицей.

Как долго хранится гороховый пудинг?

В герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Вопреки рифме.

Время подготовки 8 часов

Время приготовления два часа

Общее время 10 часов

Ингредиенты

  • 1 ½ чашки (300 г) желтого колотого гороха, промытого
  • 1 ½ фунта (711 граммов) ветчины, рульки, окорока или копченого бекона
  • 2 очищенные моркови
  • 1 луковица, очищенная
  • 2 лавровых листа
  • ½ чайной ложки соли или по вкусу
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Инструкции

  1. Положите колотый горох в миску и залейте водой, убедитесь, что он хорошо покрыт.Оставьте на ночь или на 8 часов, чтобы пропитаться при комнатной температуре.
  2. Добавьте рульку/рульку/кость или копченый бекон в кастрюлю и залейте 3 литрами (12 чашек) воды. Доведите до кипения и варите 1 час.
  3. Через 1 час удалите рульку/рульку, овощи и лавровый лист.
  4. В кастрюлю добавьте колотый горох, залейте достаточным количеством бульона из ветчины, чтобы покрыть примерно 4 чашки (1 литр). Довести до кипения и варить 1 час.
  5. Через 1 час добавьте соль и масло. Сделайте пюре или используйте блендер, чтобы добиться желаемой консистенции.

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке

Гороховая каша может быть как гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным блюдом. Чтобы каша получилась вкусной, горох нужно хорошо разварить. Удобно это делать в мультиварке – блюдо получится вкусным, ароматным и никогда не пригорит. При желании рецепт можно разнообразить, добавив в горох лук, овощи, мясо и другие ингредиенты.

Как сварить гороховую кашу в мультиварке

Гороховая каша со сливочным маслом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, отлично подойдет в качестве гарнира.Наиболее вкусна каша с жареным мясом или жареными сосисками. Отдельно можно подать свежий или подсушенный хлеб, а также овощной салат. Если вы хотите приготовить постную еду, замените сливочное масло растительным маслом, желательно рафинированным.

Вам понадобится:

— 2 стакана сушеного горошка;

— соль;

— сливочное масло по вкусу.

Сухой горох замочить в холодной воде на 5-6 часов. Затем откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом – это убережет будущую кашу от пригорания.Положите горох в миску и залейте водой. Жидкость должна полностью покрывать содержимое мультиварки. Посолите смесь и установите на панели режим «Каша» или «Рис». Блюдо готовится около часа.

Дождитесь окончания цикла и дайте мультиварке выпустить пар. В готовую кашу добавить сливочное масло, размешать и разложить по подогретым тарелкам. Подавать горячим. Имейте в виду, что каша, приготовленная по этому рецепту, получается довольно крутой. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте в горох больше воды.

Гороховая каша с курицей и овощами

Для сытного обеда приготовьте кашу с курицей, морковью и луком. Используйте куриные бедра или куриные грудки – все зависит от вашего вкуса. Вместо курицы для каши можно использовать индейку или нежирную свинину.

Вам понадобится:

— 500 г гороха сушеного;

— 400 г курицы;

— 1 луковица;

— 1 морковь;

— масло растительное для жарки;

— соль и перец по вкусу.

Замочите горох на несколько часов. Если у вас нет времени замачивать, используйте дробленый горох – хорошо промойте его и откиньте на дуршлаг.

Курицу промыть, удалить пленки, кожу и кости, обсушить мясо бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, добавить курицу и включить режим «Жарка» на 10 минут. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь очистите и натрите на терке. Присоедините овощи к курице и готовьте вместе еще 10 минут.

Добавьте горошек в миску, добавьте воду, соль и перец. Жидкость должна быть на 1,5 см выше содержимого мультиварки. Установите на панели режим «Тушение» и варите кашу 2 часа. Подавайте готовое блюдо горячим, разложив его по подогретым тарелкам. Посыпать кашу мелко нарезанной петрушкой.

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.