Как варить суп картофельный с мясом: Классический картофельный суп с говядиной, пошаговый рецепт с фото


Содержание

Как приготовить обычный суп с картошкой и мясом


Суп картофельный с мясом — простые варианты вкусного блюда: рецепт с фото и видео

Суп картофельный с мясом – одно из самых популярных обеденных блюд. Готовится он не сложно, ингредиенты доступны. При этом вкусовая гамма бульона из мяса и нейтральность вкуса картофеля дают кулинарам практически неограниченные возможности для воплощения новых идей. Например, супы с куриным мясом и картофелем отлично сочетаются с морепродуктами. Разнообразить вкус таких супов можно и добавляя в привычные рецепты натертые твердые и плавленые сыры.

Супы с мясом и картофелем получаются особенно вкусными, если готовить их не их одного вида мяса, а из нескольких. Отличное сочетание вкусовой гаммы дают телятина, курица и свинина. Баранина прекрасно сочетается с мясом утки. Из мясного ассорти варят бульон, затем мясо вынимают, охлаждают, нарезают порционными кусочками и возвращают в суп.

Картофельные супы с мясом завоевали популярность не только благодаря тому, что очень вкусны.

Они также и питательны. Основа подобных супов – мясные бульоны, картофель и мясо обеспечивает организм таким необходимым строительным материалом для клеток, как белки, при достаточно низкой калорийности – всего порядка 40 ккал на 100 грамм супа.

К достоинствам картофельных супов с мясом можно отнести и возможность очень быстрого приготовления. Бульон можно сварить заранее и хранить с подготовленным мясом в холодильнике. В этом случае приготовление полноценного супа замет время необходимое для того, чтобы в бульоне сварился картофель.

Простой суп картофельный с мясом

Это один из простейших рецептов приготовления такого блюда. В нем в полной мере проявляются вкусовые качества мясных супов из птицы с картофелем.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый     — 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из мяса на медленном огне приготовить бульон.

Картофель нарезают кубиком, лук – мелко. Морковь натирают на средней терке.

По готовности мяса его достают из бульона, охлаждают и мелко нарезают.

В бульон выкладывают подготовленные овощи и на среднем огне доводят до готовности. За пару минут до готовности возвращают в суп нарезанное мясо, солят по вкусу, добавляют специи.

При подаче посыпают рубленой зеленью, можно подать сметану.

Легкий в приготовлении суп картофельный с мясом

Приготовить такой суп несложно, а получается и вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 300 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

Картофель нарезают соломкой, лук – мелко, морковь – четвертями кружка. Подготовленные морковь и лук пассеруют.

Когда мясо в бульоне будет готово – в суп выкладывают картофель, пассерованные овощи и варят до готовности картофеля.

Перед окончанием варки добавляет специи, присаливают.

Суп готов.

При подаче можно украсить нарубленной зеленью, заправить нежирными сливками.

Мясной суп с картофелем

Этот мясной суп с картофелем и луком готовится быстро и просто, а получает очень вкусное обеденное блюдо.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости – 1 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Растительное масло – 1 ложка столовая
  • Острая приправа – 1 ложка столовая
  • Лук-порей – 150 гр.
  • Соль, перец, любимые приправы – по предпочтению
  • Лук – 2 шт.

Приготовление:

Из мяса сварить бульон.

Готовое мясо отделить от костей.

Лук тонко нарезать, пассеровать в кастрюле до прозрачности, добавить острую приправу, специи.

Добавить нарезанный картофель, залить бульоном и варить до готовности картошки.

При окончании приготовления добавить нарезанное мясо, поварить 5 мин.

Суп готов.

Куриный картофельный суп с мясом

Быстрое в приготовлении блюдо с отчетливым вкусом куриного супа.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 3 шт.
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Брокколи – 200 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Лист лавровый — 1 шт.
  • Масло растительное — 1 ложка столовая
  • Лук – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 3 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из окорочков, сельдерея с добавлением горошинок перца на среднем огне готовят бульон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, чеснок и лук измельчить.

Из готового бульона достать окорочка, бульон процедить.

В кастрюле пассеровать лук, чеснок, морковь, залить бульоном, добавить брокколи, специи, нарезанный ломтиками картофель и варить до его готовности.

Выложить в суп нарезанное мясо окорочков, довести до закипания, снять с огня.

Дать супу настояться 10 мин. и подавать.

Шурпа с говядиной

Здесь приводится раскладка рецепта, опубликованного советской «Книге о вкусной и здоровой пище». Уже одно то, что хозяйки десятилетиями готовят на обед этот суп с мясом и картофелем, свидетельствует о том, что он очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Говядина – 0,5 кг.
  • Картофель – 0,75 кг.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Томат-пюре- 2 ложки столовых
  • Соль, специи – по предпочтению

Приготовление:

Отварить говяжий бульон. Мясо нарезать кусочками. Морковь нарезают кубиками.

Нарезанный соломкой лук пассеруют, мясо обжаривают.

Соединяют лук и мясо, добавляют морковь, томатное пюре, щепотку сахара и прожаривают 10 мин.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в говяжий бульон, доводят до кипения и добавляют картофель.

Варят до готовности.

Солят за пару минут до готовности.

Томатный картофельный суп с мясом

Наваристый сытный суп с характерной кислинкой, присущей блюдам с добавлением консервированных томатов.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 0,5 кг.
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Томаты консервированные – 200 гр.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук – полукольцами. Морковь натереть на средней терке.

Кусочки мяса сбрызнуть маслом.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло, обжаривают мясо до золотистой корочки с морковью и луком. Заливают водой и варят 20 мин.

Затем добавляют размятые консервированные томаты, нарезанный по предпочтению картофель и варят до готовности последнего.

Суп готов.

Суп с мясом и картошкой ассорти

Этот суп интересен насыщенным мясным вкусом, получается очень сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 500 гр.
  • Филе свиное – 500 гр.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Морковь  — 0,5 кг.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Томаты – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 200 гр.
  • Фасоль стручковая – 150 гр.
  • Лист лавровый     — 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Нарезать картофель мелкими кубиками, морковь – кружками, фасоль — кусочками.

Мясо нарезать кубиками, лук – полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло и вместе с луком обжаривают мясо до золотистой корочки, заливают водой и варят полчаса, добавив за пять минут до окончания специи.

Затем добавляют морковь и картофель, кукурузу и фасоль, варят до готовности овощей.

К такому супу можно подать натертый твердый сыр, которые каждый добавит в тарелку себе по вкусу.

Венгерский суп-гуляш с мясом и картофелем

Это рецепт настоящего традиционного венгерского супа, который готовят на основе мяса и картофеля.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 гр.
  • Картошка – 600 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Помидоры свежие – 100 гр.
  • Перец сладкий –400 гр.
  • Сушеная венгерская паприка – 3 ложки чайных
  • Соль – по вкусу
  • Мука пшеничная– 200 гр.
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками.

Нарезать лук. Обжарить до зарумянивания.

Добавить воду и готовить до размягчения мяса.

Приготовить пасту для гуляша из муки, яйца и воды.

Картофель нарезать кубиком и выложить к мясу.

Когда картошка сварится – добавляют протертые томаты и перцы, нарезанные колечками.

Пасту отварить и добавить в гуляш.

Можно подавать.

Луковый суп с мясом и картошкой

Сытный суп, который готовится на основе картофеля и лука. Понравится тем, кто любит пикантность кинзы и её аромат.

Ингредиенты:

  • Филе говядины – 700 гр.
  • Лук-порей – 500 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Вермишель из муки твердых сортов пшеницы – 100 гр.
  • Кинза – ½ пучка
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

В готовый бульон выкладывают нарезанный тонкими кольцами лук-порей, нарезанный кубиками картофель, варят 10 мин. Затем добавляют вермишель и варят до готовности.

При подаче суп посыпают мелко нарубленной кинзой.

Чтобы суп с мясом и картофелем получился вкусным, бульон для него лучше варить не спеша, на медленном огне.

Суп с свининой и картофелем

Суп получается с легкими сладковатыми нотками, характерными для супов из свинины.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,45 кг.
  • Картофель – 0,5 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Масло растительное -2-3 ложки столовых
  • Томаты – 2 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Нарезанные лук и морковь пассеровать, добавив нарезанные томаты и перец.

Довести воду до закипания, выложить подготовленное мясо и варить, снимая пену, до готовности.

Добавить нарезанный картофель, опять довести до закипания и варить до готовности.

Выложить зажарку, поварить и можно подавать.

Весенний картофельный суп с мясом

Это очень вкусный и сытный суп, благодаря использованию листьев молодой крапивы и щавеля он послужит отличным источником витаминов, которые так необходимы организму после зимы.

Ингредиенты:

  • Филе молодой говядины – 1 кг.
  • Листья молодой крапивы – 250 гр.
  • Листья щавеля – 200 гр.
  • Лук-порей – 150 гр.
  • Крупа рисовая – 3 ложки столовых
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец, соль, специи – по предпочтению
  • Сметана – для заправки по вкусу
  • Вода – 3 л.

Приготовление:

Из мяса варят бульон.

Лук и морковь шинкуют.

Листья крапивы обдают кипятком.

Картофель нарезают кубиками.

Из бульона достают отваренное мясо, нарезают.

В процеженный бульон выкладывают картофель, нарезанные листья крапивы и щавеля, лук и морковь, промытую рисовую крупу и варят до готовности картофеля, добавляя в конце приготовления соль и специи.

При подаче в тарелку кладут нарезанное мясо, заливают супом, посыпают нарезанной зеленью.

Сметаной суп каждый заправляет по вкусу.

Сырный суп с картофелем, грибами и мясом

Пикантный вкусный суп м при этом очень сытный.

Ингредиенты:

  • Куриный окорок – 1 шт.
  • Шампиньона – 300 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сырок плавленый – 2 шт.

Приготовление.

Из окорока варят бульон. Затем окорок вынимают.

В кипящий бульон выкладывают нарезанный кубиками.

Грибы нарезают, обжаривают 5 мин. Добавляют сливочное масло, выкладывают лук и морковь и продолжают обжаривать.

Когда картофель сварится в суп выкладывают нарезанное куриное мясо и поджарку, доводят до кипения и вводят натертый сыр.

Суп оставляют до полного расплавления сыра, доют настояться и подают.

Суп с мясом и картошкой и фасолью

Суп получается очень ароматным, а введение в рецепт фасоли улучшает и вкус и питательность.

Ингредиенты:

  • Телятина на косточке – 600 гр.
  • Фасоль – 1 стакан
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Куркума – ложка чайная
  • Базилик сухой – ½ ложки чайной
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Паприка – ½ ложки чайной
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачивают на ночь.

Из мяса отваривают бульон, мясо отделяют от кости, нарезают, а бульон – процеживают.

Лук нарезают тонкими полукольцами, морковь натирают на крупной терке и пассеруют с добавлением куркумы.

Картофель нарезают кубиками.

Бульон ставят на огонь, доводят до закипания, выкладывают овощи и фасоль. Варят до готовности фасоли.

Супу дают настояться 10 мин. и подают.

Мятный суп с картошкой и мясом

Суп понравится тем, кто ценит острые оригинальные супы.

Ингредиенты:

  • Окорочка куриные – 2 шт.
  • Чечевица красная – 4 ложки столовых
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Листья мяты – 2 ложки столовых
  • Чеснок – 2 зубка
  • Паприка – ½ ложки чайных
  • Перец душистый
  • Масло оливковое – 1 ложка столовая
  • Перец горошком
  • Соус «Табаско» — 1 ложка чайная
  • Соль, перец черный – по предпочтению
  • Вода – 1 л.

Приготовление:

Из курятины готовят бульон с добавлением любимых специй.

Лук нарезают тонкими кольцами, чеснок продавливают через пресс.

Картошку нарезают брусочками. Чечевицу промывают. Литья мяты мелко рубят.

Лук и чеснок пассеруют.

Из кипящего бульона удаляют специи и окорочка. Кладут картофель и чечевицу, пассерованные овощи, листья мяты, паприку и перец, вводят соус «Тобаско».

Варят до готовности картофеля и чечевицы.

Готовый суп блендируют, разливают по тарелкам, добавив нарезанное куриное мясо.

Суп с мясом и картошкой в мультиварке

Суп готовится с минимальными затратами времени хозяйки, а получается даже вкуснее, чем приготовленный на плите благодаря специфичности термической обработки продуктов в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 200 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Болгарский перец – 150 гр.
  • Томаты – 150 гр.
  • Рис – 0,75 стакана
  • Приправы, соль – по предпочтению
  • Томаты – 150 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают кусочками. Лук нарезают мелко, морковь натирают на терке.

Картофель нарезают кубиками.

Томаты и перец нарезают мелко.

В режиме «Выпечка» обжаривают в чаше мультиварка мясо – 15 мин.

Добавляют морковь, томаты, перец, лук – готовят 10 мин.

Затем закладывают промытый рис, картофель, специи. Солят.

Заливают водой и готовят полтора часа в режиме «Тушение».

суп из печеного картофеля — smitten kitchen

Я знаю, о чем вы думаете: «А где печеный картофель?» (Некоторые уже спрашивали.) Название — это рифф о вкусе и начинке печеного картофеля. Я, конечно, изначально рассматривал возможность начать с печеного картофеля, но отклонил этот подход из-за нехватки времени (дополнительный час для запекания картофеля, 15 минут для охлаждения, прежде чем вы сможете их потрогать), структурных проблем (я хотел, чтобы остались некоторые куски, и знал, что запеченный картофель, брошенный в суп, развалится) и беспокойство по поводу вкуса (что картофель, приготовленный вне бульона, не получит столько чесночного / лукового аромата).Тем не менее, если вы хотите придерживаться темы печеного картофеля или у вас есть оставшийся печеный картофель, который вы хотели бы использовать, я бы добавил его кусками именно тогда, когда вы добавляете сырые, но готовить его только для 10 минут, а не 15-20, прежде чем закончить суп.

скинов или без скинов? Твой выбор. Я пошел без кожуры, потому что хотел суп светлого цвета, но если оставить кожуру, то вкус печеного картофеля наверняка усилится.

В исходный рецепт я внес больше изменений: я использовал меньше чеснока (и нашел способ использовать всю головку, а не 2/3 и несколько дополнительных зубчиков), больше лука-порея, меньше бульона, сметаны вместо жирные сливки, все руссеты вместо половины картофеля Red Bliss и всевозможные начинки, которые, я сомневаюсь, одобрил бы CI.Их потеря. Этот суп — прекрасное январское противоядие.

  • 1 головка чеснока
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 2 средних лука-порея, белые и светло-зеленые части, разрезанные пополам, промытые и мелко нарезанные
  • От 5 до 6 чашек куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия (я использовал 5 чашек; добавить дополнительная чашка после пюре, если вы хотите более жидкий суп)
  • 2 лавровых листа
  • Поваренная соль
  • 2 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • сливки
  • Перец черный молотый
  • Начинки, по желанию:
  • Рубленый свежий чеснок или зеленый лук
  • Кусочки бекона
  • Сметана
  • Тертый чеддер
  • Капля топленого (или топленого и подрумяненного) масла
Подготовьте чеснок: Промойте головку чеснока, чтобы удалить посторонние частицы или грязь. Отрежьте верхнюю треть головы и снимите с нижних двух третей остатки бумажной корки. Вместо того, чтобы отбрасывать верхнюю треть (предложение CI), вытащите пучок (или все) кончиков зубчиков чеснока и измельчите их. Если вы Деб, вздохните с облегчением от того, что вы ничего не потратили зря.

На плите: В большой тяжелой кастрюле или голландской духовке растопите масло на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте до мягкости (но не коричневого цвета) около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.Добавьте большую часть головки чеснока (целую, не измельченную), бульон, лавровый лист и 3/4 чайной ложки соли. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока чеснок не станет очень мягким при прокалывании кончиком ножа, 30-40 минут. Добавьте картофель и продолжайте тушить, частично накрыв, пока картофель не станет мягким, примерно 15-20 минут.

В InstantPot или электрической скороварке: Используйте функцию обжаривания, чтобы растопить мясо, добавить лук-порей и готовить его до мягкости (но не коричневого цвета) около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте большую часть головки чеснока (целую, не измельченную), бульон, лавровый лист и 3/4 чайной ложки соли. Отмените функцию обжаривания и выберите функцию супа / бульона; готовьте в течение 10 минут при высоком давлении, затем вручную сбросьте давление. Добавьте картофель в кастрюлю, снова выберите функцию супа / бульона и готовьте еще 5 минут при высоком давлении. Дайте ему расслабиться естественным образом в течение 15 минут, затем вручную сбросьте давление до конца.

Оба метода: Удалить лавровый лист.Удалите головки чеснока. Необязательно: если вы хотите добавить в суп дополнительную порцию чеснока, с помощью щипцов или бумажных полотенец выдавите головку чеснока у корня, пока зубчики не выскользнут из кожуры. Вилкой разомните зубчики чеснока до однородной массы и снова добавьте в суп. [Я чувствовал, что наш суп и без этого был достаточно чесночным. В нем было прекрасное сочетание чеснока, но без подавления вкуса печеного картофеля. ]

Для завершения: Добавьте сметану в суп и готовьте (используйте функцию обжаривания в InstantPot / электрической скороварке) еще 2–3 минуты.Отрегулируйте приправы, добавив больше соли и перца по вкусу. Используя погружной блендер, измельчите суп до кремообразной консистенции, не повредив большую часть картофельной текстуры. (Или переложите порцию картофеля и бульона в кухонный комбайн или блендер и измельчите до однородной массы.) Подавайте с тем, что вам нравится, или вообще без него.

.

Как приготовить суп — NYT Cooking

XSearch

Отправить по электронной почтеПоделиться в PinterestПоделиться в FacebookПоделиться в Twitter

Путеводитель Самина Носрата

В начало

  • Наверх
  • Оборудование
  • Суповые семьи
.

Рецепт супа из яблок, картофеля и пастернака

Странно — одиннадцать месяцев в году я не прикасаюсь к пастернаку, а потом, как только наступает декабрь, схожу с ума по ним. Думаю, я всегда забываю, как сильно их люблю. Это идеальный овощ для употребления в это время года; сытный и успокаивающий (идеально подходит для тушеного мяса зимой), с легкой сладостью и землистым вкусом корнеплодов.

На этот раз я нашла хорошее применение в классическом яблочном супе и пастернаке.Я не хотел, чтобы суп был слишком сладким, поэтому я добавил еще картофель — и на этом все. Для таких идеальных вкусовых сочетаний больше ничего не нужно. Никаких необычных трав или специй, только хорошие, простые ароматы.

Это действительно легко приготовить, и в результате получается идеально сбалансированный мягкий суп. Крахмалистый картофель помогает сделать суп кремообразным без необходимости добавления каких-либо дополнительных молочных продуктов — я, конечно, не против того, чтобы в это время года в моем холодильнике была ванна с двойными сливками, но это не значит, что я не благодарен чтобы время от времени перекусить легче!

Я люблю подавать супы с добавлением начинки, чтобы добавить немного разнообразия. На этот раз я использовал несколько крошек мягкого козьего сыра и несколько измельченных грецких орехов, чтобы немного хрустеть, а также много черного перца. К этому сладковатому супу особенно подходил козий сыр.

Однако, если вы предпочитаете, вы можете сами выбрать начинку или просто подавать этот суп отдельно или со свежим хлебом с маслом.

Нет ничего лучше, чем прийти с холода на улице, надеть тапочки и устроиться на горячий ужин — идеальный вариант — яблочный суп и пастернак.Если вы организованы, вы даже можете сделать это накануне вечером, чтобы, придя домой, было всего несколько минут, прежде чем вы были готовы окунуться в большую миску дымящегося супа.

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мясо, рыбу и овощи. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целого цыпленка или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разрезают на кусков, а затем подают на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт
Состав
  • 1 стакан белого сахара
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. Л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана молока
Проезд
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и смазать мукой форму для выпечки.
  2. В миске взбейте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и добавьте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для выпечки налить или ложкой тесто.
  3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): положить что-нибудь еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, венчиком или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда — Чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле и затем добавить муку.

смесь (глагол): соединить два или более веществ — Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снять или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить в духовке такие продукты, как мясо и овощи — Почему бы нам не запекать и некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): очень быстро что-то перемешать венчиком — Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарь викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Рецепт супа картофельного с мясом

Картофельный суп с мясом — один из самых универсальных и простых способов быстро накормить большую семью или гостей. Блюдо получается наваристым и густым, невероятно вкусным, да и выглядит очень привлекательно. Мясо, которое попадает в суп, предварительно обжаривается, поэтому и получается таким нежным, буквально рассыпаясь на части от одного прикосновения. Такой вариант гарантированно понравится всем вашим родным и близким, они регулярно будут просить приготовить его еще много раз.

Особенности рецепта

Для картофельного супа с мясом рекомендуется выбирать простые, недорогие и доступные всем ингредиенты. Ведь это домашняя еда, поэтому она должна быть вкусной, сытной и питательной, но при этом не сильно бить по кошельку. Большинство компонентов, которые понадобятся для приготовления этого блюда, всегда есть под рукой у любой хозяйки на кухне.

Уже опытные кулинары советуют на 2-литровую кастрюлю картофельного супа с мясом брать около 200 граммов свинины. Такое небольшое количество не должно вас удивить, столько свинины хватит, чтобы получить сытный и наваристый бульон. Помимо мяса, в этом блюде присутствует большое количество овощей, в частности, лук, морковка, а также зелень, лавровый лист, различные специи. Обратите внимание, что никаких макарон или круп добавлять не нужно. Картофельный суп с мясом выходит абсолютно сбалансированным на вкус и не нуждается в каких-либо дополнительных ингредиентов.

Кстати, времени на приготовление этого супа потребуется немало, нужно быть к этому готовым. Само мясо нужно варить достаточно долго, чтобы оно получилось действительно мягким. К тому же его рекомендуется предварительно пожарить для аппетитного цвета. Да и картошка, чтобы достичь состояния рассыпчатости, должна готовиться около 45 минут.

Готовим блюдо с мясом

Для рецепта картофельного супа с мясом нам потребуется:

  • 200 граммов мякоти свинины.
  • Луковица.
  • Морковь.
  • 7 картофелин.
  • 2 литра воды.
  • Лавровый лист.
  • 5 столовых ложек подсолнечного масла.
  • Зелень.
  • Соль и черный молотый перец.

Рецепт картофельного супа с мясом таков. Мясо тщательно моем, нарезаем небольшими кубиками, примерно по три сантиметра в толщину. На разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло и выкладываем мясо. Обжариваем на среднем огне около пяти минут, пока мясо не станет слегка румяным.

Параллельно чистим луковицу, мелко ее нарезаем и высыпаем на сковородку, обжариваем лук с мясом еще пару минут, пока лук не станет золотистым.

Мясо перекладываем в кастрюлю с водой, заправляем лавровым листом. Варим около часа на небольшом огне с момента, как закипит вода. За это время нарезаем небольшими кубиками морковку и натираем на крупной терке, обжариваем ее несколько минут, постоянно мешая лопаткой. Когда бульон готов, высыпаем в него обжаренную морковку и нарезанный картофель. Варим еще 45 минут. После этого перчим, солим, украшаем свежей зеленью.

Блюдо можно подавать на стол.

Суп без мяса

Существует и вегетарианская версия этого блюда. Для картофельного супа без мяса возьмите:

  • 4 картофелины;
  • пучок сельдерея;
  • репчатую луковицу;
  • 400 мл овощного бульона;
  • морковь;
  • 100 граммов сыра;
  • 100 мл сливок;
  • черный молотый перец и соль — по вкусу.

Процесс приготовления

Для рецепта картофельного супа без мяса картофель отвариваем в мундирах около 25 минут. Как только он остынет, очистите его от кожуры. Нарежьте его небольшими кусочками, а морковь натрите на максимально крупной терке.

Натрите сыр, лучше всего взять Чеддер, вымойте репчатый лук и мелко нарежьте его. Сельдерей вымойте и просушите бумажными полотенцами, а после тоже мелко порежьте.

Сельдерей и лук обжарьте на растительном масле, чтобы последний стал золотистого оттенка. Морковь и картофель выложите в кастрюлю, туда же отправьте лук и сельдерей. Залейте все овощным бульоном, добавив перца и соли столько, сколько считаете необходимым, тут можно целиком и полностью ориентироваться только на собственный вкус.

Включив небольшой огонь, отварите овощи, пока бульон не закипит. Затем всыпьте в суп тертый сыр и варите, пока он полностью не растворится. Залейте в кастрюлю необходимое количество сливок, тщательно перемешайте и варите еще три минуты.

Только после этого снимайте кастрюлю с огня. С помощью блендера добейтесь того, чтобы суп превратился в густую массу. Этот процесс еще называют пюрирование. Его степень можно регулировать по собственному усмотрению.

Украсив зеленью, подавайте суп на стол.

рецепты с курицей, мясом, постного с грибами

Картофель занимает одно из главных мест в рационе питания жителей практически всех стран. Он употребляется в пищу наравне с хлебом ежедневно. С ним готовят супы, вторые блюда, гарниры, запеканки, пироги. Крахмал, который получают из картофеля, идет для приготовления киселя.

Картофельный суп можно приготовить постным, с грибами, мясом, птицей, рыбой, различными способами. И по любому рецепту получится сытное и вкусное первое блюдо!

Картофельный суп: плюсы и минусы

Картофельный суп, как правило, готовится без добавления других овощей и круп. Овощи используются в небольшом количестве для приготовления обжарки, которая придает аромат и вкус блюду.

Часто картофельный суп варят на мясном, рыбном, грибном бульонах. А можно приготовить постный картофельный суп, который придется кстати вегетарианцам или держащим пост, хорош он и при соблюдении определенных диет.

Картофель – овощ с высоким содержанием углеводов, основным из них является крахмал. Кроме углеводов он содержит витамины: А, С, группы В, К, микроэлементы и особенно в большом количестве калий, который положительно влияет на работу сердца, способствует понижению давления, устранению головных болей. Правильное употребление картошки в пищу дает энергетический потенциал на весь день, обогащает организм полезными веществами и не способствует увеличению массы тела.

Способы приготовления

Картофельный суп можно сварить по старинке на плите, а можно приготовить с применением современной бытовой техники: в мультиварке, скороварке. С помощью миксера готовят суп-пюре, в глиняных горшочках в духовке получается первое блюдо со вкусом, как из русской печки.

Дополнительные ингредиенты и приправы

Для картофельного супа вкусными приправами и добавками будут: лавровый лист, обжаренные лук и морковка, черный молотый и душистый перец. Они подходят для приготовления и постных, и мясных первых блюд, это классические составляющие русской кухни.

Добавление в обжарку к супу болгарского и жгучего перцев, свежих томатов или томатного соуса, чеснока сделают блюдо острым, по вкусу южной кухни.

Добавление сливок, сливочного масла умягчают вкус супа, делают его сливочным.

Зелень петрушки, укропа, лука, базилика наполнят аромат супа свежестью и воспоминаниями о лете.

Подготовка к приготовлению

Подготовка ингредиентов не занимает много времени. Картошку и овощи моют, чистят и нарезают: картошку кубиками, а овощи произвольно для обжарки.

Мясо или птицу моют, в зависимости от рецепта режут кусочками или кладут в кастрюлю целым куском, который разделывают на порции после варки, в готовом виде.

Зелень, лавровый лист ополаскивают водой, зелень нарезают мелко для посыпки в готовый суп.

Как и с чем подавать

Картофельный суп подают на стол в глубоких тарелках или пиалах – все зависит от обычаев семьи.

Суп, сваренный с мясом, птицей или рыбой, сам по себе имеет замечательный вкус и аромат. Но по желанию хозяйки можно добавить сметану, сливки или приготовить сливочный соус – это обогатит вкус первого блюда.

К картофельному супу можно подать обжаренные гренки, а суп-пюре сверху посыпать хрустящими сухариками или выложить обжаренные шкварки.

Хитрости приготовления вкусного картофельного супа

Приготовление картофельного супа не требует от хозяйки больших хитростей. Необходимо разбираться в сортах картофеля, которые имеют разную способность развариваться при варке и сроки приготовления.

  • Картофель, у которого плотная мякоть желтого цвета, при варке сохраняет нарезанные дольки в целом виде. Варить его надо достаточно долгое время.
  • Картофель с сочной и рыхлой мякотью белого цвета быстро варится, дольки рассыпаются, образуя кашеобразную массу. Из такой картошки хорошо варить суп-пюре или готовить картофельное пюре.
  • Картофель дольше варится в соленой воде и быстрее в воде без соли (ее можно добавить в конце варки – это ускорит процесс приготовления блюда).

Рецепты картофельного супа

Постный суп-пюре с грибами

Понадобится:

  • картофель – 6 штук,
  • грибы шампиньоны или вешенки – 300 граммов,
  • лук-репка – 1 штука,
  • морковь – 1 штука,
  • масло подсолнечное рафинированное дезодорированное – для обжарки лука,
  • соль, черный молотый перец, зелень укропа, петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Чистим и режем картофель и овощи.
  2. Грибы моем и нарезаем произвольно.
  3. Пару грибов оставляем для украшения готового супа при подаче. Их режем крупными пластинами и обжариваем до готовности на масле отдельно.
  4. Измельченные грибы для супа обжариваем на растительном масле до готовности.
  5. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и обжариваем в нем лук с морковью, после чего заливаем горячей водой, засыпаем картофель, добавляем обжаренные грибы, солим, перчим по вкусу, варим. Картошка должен хорошо развариться, иначе при измельчении блендером будут оставаться мелкие комочки, что испортит вкус супа. Лучше переварить картофель, чем недоварить.
  6. Когда суп сварился, сливаем бульон через сито в кастрюлю и ставим на огонь для медленного кипения, пока будем готовить пюре.
  7. Картофельно-грибную массу перетираем миксером до однородной массы, добавляем кипящий бульон до желаемой консистенции.
  8. Суп разливаем по тарелкам, украшаем порезанной зеленью и пластинками обжаренных грибов.

Картофельный суп с курицей в мультиварке

Продукты:

  • картофель – 4 штуки,
  • луковица, морковь, болгарский перец, перец красный (жгучий) – по 1 штуке,
  • помидоры среднего размера – 2 штуки,
  • курица – 1 килограмм,
  • масло растительное дезодорированное – для обжарки,
  • приправа карри или для курицы с содержанием куркумы – это приправа идеально подходит к блюдам с курицей, придает аромат и золотистый цвет,
  • соль, черный молотый перец, зелень.

Как готовить:

  1. Чистим картошку и нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Овощи промываем, чистим. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Болгарский перец очищаем от сердцевины и режем тонкой соломкой, у жгучего перца отрезаем часть с сердцевиной (в ней находится самый жгучий вкус), режем соломкой. Томаты разрезаем пополам и натираем на терке, шкурку выбрасываем.
  3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и в режиме обжарки обжариваем все овощи по очереди до мягкой консистенции.
  4. В овощную массу высыпаем картофель, соли, перчим, кладем лавровый лист, добавляем приправу содержащую куркуму, сверху кладем куски курицы, заливаем воду.
  5. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «суп» и время 20 минут.
  6. Через заданное время мультиварка подаст сигнал о том, что хозяйке пора накрывать стол и подавать обед. Суп посыпают нарезанной свежей зеленью.

Картофельный суп с мясом

Берем:

  • мясо на кости (говядина или свинина) – 1 килограмм,
  • картофель – 4 штуки,
  • помидор – 2 штуки,
  • морковь, лук репчатый, перец болгарский, красный (жгучий) – по 1 штуке,
  • чеснок – 4 зубчика,
  • лавровый лист – 1 штука,
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Все овощи чистим, картофель режем крупными кубиками, овощи нарезаем произвольно для пассеровки, с помидоров убираем кожицу и нарезаем.
  2. Мясо промываем под проточной водой, закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь.
  3. После закипания снимаем пену, солим, перчим, кладем лаврушку, варим свинину 1 час, говядину 2 часа.
  4. На сковороде обжариваем овощи по очереди: лук, морковь, перец, перемешивая до мягкой консистенции.
  5. Перетертые томаты без кожицы вместе с чесноком добавляем в обжаренные овощи и тушим до приятного аромата чесночно-томатного соуса.
  6. Картофель засыпаем в мясной бульон, добавляем обжаренную овощную заправку и варим до готовности картошки (10-15 минут).
  7. Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью.

Видео: деревенский картофельный суп

Суп с лососем по-фински

Ингредиенты:

  • картофель – 4 штуки,
  • филе лосося – 300 граммов,
  • морковь – 1 штука,
  • лук-репка – 1 головка,
  • сливки – 200 граммов,
  • лимон, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень укропа.

Как готовить:

  1. Картофель очищаем от кожуры, режем крупными кубиками. Лук чистим, режем полукольцами, морковку промываем, счищаем с нее кожицу, нарезаем тонкой соломкой (можно натереть на «корейской» терке). Филе лосося режем крупно.
  2. На дно кастрюли наливаем масло, разогреваем, обжариваем (при перемешивании) сначала лук, потом морковь, до образования золотистой корочки.
  3. В обжаренные овощи заливаем кипящую воду.
  4. В бульон засыпаем нарезанный картофель и варим минут 5-10 (зависит от сорта), солим, перчим, кладем лавровый лист, выкладываем кусочки лосося и варим не более 5 минут (лосось быстро разваривается), снимая пену.
  5. Вливаем сливки, даем закипеть.
  6. Вкусное и полезное первое блюдо готово. Сверху сыплем нарезанный укроп.
  7. Подавая суп на обед, на край тарелки выкладываем дольку лимона. Аромат лимона маскирует запах рыбы.

Картофельный суп с курицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Как сварить суп с жареной картошкой и курицей/h3>

Адаму — один из многочисленных супов из восточной кухни. Этот суп, как и большинство из них, подаётся с рисом или наливают в тарелку с кусочками лаваша. Суп получается очень лёгким, даже диетическим.

Имбирь и чеснок придают ему необыкновенный и ничем не сравнимый аромат, но суп абсолютно не острый. А картофель фри придает супу ещё большей насыщенности. Если вы ищете рецепт необычного и абсолютно восточного супа, непременно приготовьте адаму.

Как приготовить «Картофельный суп с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления картофельного супа с курицей возьмём воду, куриное филе, картофель, петрушку, имбирь, чеснок, перец горошком, паприку кусочками, лавровый лист, куркуму, соль по вкусу.

Как сушить перец

Шаг 4 Ссылка

Добавляем 1 нарезанную полукольцами картофелину в кипящий бульон и продолжаем варить суп.

Шаг 6 Ссылка

Марлю завязываем в тугой узелок.

Шаг 7 Ссылка

И добавляем в суп, когда картофель закипит.

Шаг 8 Ссылка

Остальной картофель обжариваем во фритюре до золотистого цвета и выкладываем в тарелку с салфетками, чтобы впитать лишний жир.

Шаг 9 Ссылка

Когда мясо в супе полностью приготовится, а картофель разварится, вынимаем узелок из кастрюли. Картофель можно дополнительно размять толкушкой.

Шаг 10 Ссылка

В суп высыпаем картофель фри, лавровый лист, куркуму. Пробуем на соль и досаливаем при необходимости.

Шаг 12 Ссылка

Суп готов. Приятного аппетита!

рецепты приготовления в домашних условиях

Картофельный суп с мясом никогда не будет лишним на семейном обеденном столе. Можно приготовить его простой классический рецепт. А можно — дополнить блюдо разными ингредиентами и сделать его совсем непохожим на суп из простых продуктов, к которому все привыкли.

Простой суп с мясом и картофелем

Ингредиенты

  • говядина – 475 гр.;
  • морковь — 350 гр.;
  • лук – 350 гр.;
  • картофель – 470 гр.;
  • масло растительное – 50 гр.;
  • душистый перец;
  • сливочное масло – 35 гр.;
  • чеснок;
  • зелень свежая.

Приготовление

  1. Готовим бульон из говяжьего мяса. В зависимости от сорта, варим его от 40 минут до 1, часа. Мясо промываем, нарезаем порционно, чтоб оно быстрее приготовилось. После закипания убавляем огонь. Варим, подсолив воду и добавив несколько горошков перца.
  2. Когда мясо приготовится, достаем из кастрюли и нарезаем небольшими кусочками. Бульон процеживаем.
  3. Подготавливаем картофель. Чистим его от кожуры и нарезаем соломкой. Кладем в кипящий бульон и немного прибавляем огонь.
  4. Чистим и нарезаем лук и морковку. Лук нарезаем полукольцами, морковку – тонкой соломкой. Все обжариваем на сливочном масле 7 минут, постоянно перемешивая.
  5. В конце приготовления пассировки кладем к овощам нарезанный чеснок, достаточно будет одного зубчика. Готовим его с овощами 1 минуту.
  6. Выкладываем пассировку в суп, кладем нарезанное мясо и готовим еще несколько минут. Картофель должен стать мягким.
  7. В самом конце добавляем зелень. Когда газ будет выключен – накрываем на несколько минут и даем супу настояться.

Суп с куриным мясом, картофелем и грибами

Ингредиенты

  • куриные окорока – 450 гр. ;
  • картофель – 450 гр.;
  • грибы шампиньоны – 370 гр.;
  • морковь – 250 гр.;
  • лук – 350 гр.;
  • вермишель тонкая – 100 гр.;
  • зелень петрушки;
  • перец черный молотый;
  • масло сливочное – 35 гр.

Приготовление

  1. Отвариваем бульон из куриного мяса. Готовим его примерно 1 час, пока мясо не станет полностью готовым. Чтоб бульон был прозрачным – варим его на слабом огне, по мере появления пенки – снимаем ее шумовкой.
  2. Когда мясо полностью приготовится – выкладываем его из супа, снимаем шкурку и разделяем мякоть на волокна.
  3. Подготавливаем картофель, нарезаем его небольшим кубиком. Кладем в суп.
  4. Ставим сковороду на огонь. Растапливаем половину сливочного масла и выкладываем мелко нарезанные шампиньоны. Обжариваем их 5 минут. Выкладываем в бульон.
  5. На остальном масле будем готовить пассировку. Для этого чистим и нарезаем мелким кубиком морковку и лук, обжариваем, пока овощи не станут золотистыми.
  6. Выкладываем мясо в суп.
  7. Закладываем пассировку в бульон и насыпаем вермишель. Все хорошо перемешиваем, чтоб макаронные изделия не слиплись. Готовим суп, пока вермишель не станет почти готовой. Добавляем черный перец, нарезаем зелень и высыпаем в кастрюлю, готовим еще минуту.
  8. Подавать суп можно со сметаной и зеленью в тарелке.

Советы

  • Подается суп в качестве первого блюда. Готовить его можно калорийным или не очень, в зависимости от вида мяса в нем и количество масла в пассировке.
  • Помимо сметаны и зелени, в тарелку кладем половинку вареного яйца.
  • Чтоб приготовить рецепт более диетического супа, используем куриное филе, или – нежирную телятину. Пассировку для супа можно и не готовить, а использовать сырую морковь и лук. Нарезаются овощи либо мелким кубиком, либо – более крупными кусочками. В случае с нарезанными мелко овощами, их в суп закладываем вместе с картофелем. Если берем крупно нарезанный лук и морковку – готовить их в супе нужно будет как минимум полчаса.
  • Рецепт без пассировки можно готовить из замороженный овощей, их варить следует 15 минут. Главное – предварительно сварить насыщенный прозрачный бульон.
  • Рецепт картофельного супа с мясом готовим так же с томатной пастой, которой понадобиться 30 гр. на двухлитровую кастрюлю супа. Кладем пасту в пассировку и обжариваем на сковороде вместе с овощами. Такой суп готовить можно с другим овощами, например – корнем петрушки, сельдерея и луком пореем. Так же добавляем фасоль и грибы.
  • Универсальный рецепт мясного супа с картофелем готовим как суп-пюре. Для этого достаем мясо из бульона. Овощей должно быть в полтора раза больше, чем в предыдущих рецептах. Когда они станут готовы – слывем бульон в другую кастрюлю, перетираем отваренные овощи при помощи блендера и выкладываем в бульон, добавляем зелень и мясо. В такой суп можно добавлять сливки, тогда он будет иметь более нежный вкус и кремовую консистенцию.
  • Готовим классический рецепт мясного супа с грибами. Макаронные изделия в него не кладем. Вместо этого – 500 гр. лесных грибов, которые обжариваем на сливочном масле и кладем в суп. Лучше всего такой суп варить на говяжьем или свином бульоне. Он подается со сметаной и свежей зеленью. Использовать можно сушеные грибы, тогда суп получится еще более ароматным.

Любители большого количества овощей в супе могут добавлять в кастрюлю спаржевую фасоль, свежие томаты, зеленый горошек и консервированную кукурузу. Так же используем болгарский перец, брокколи или цветную капусту.

  • Готовим рецепт мясного супа с картофелем и фрикадельками, в который тоже можно добавлять различные овощи. Бульон отвариваем на любом мясе, фрикадельки готовим из смеси свиного и куриного мяса. Чтоб суп получился более насыщенным и жирным – берем только свиной фарш.
  • В суп, приготовленный на курином бульоне, помимо овощей можно добавлять морепродукты. Например – креветки. Такой суп при желании готовиться с добавлением сливок или плавленого сыра. Основа такого супа – это прозрачный куриный бульон, который готовится 1 час на слабом огне.
  • Бульон можно готовить одновременно их нескольких сортов мяса. Например – телятина, свинина и курица. Все мясо после приготовления режем на небольшие кусочки и кладем в кастрюлю. Так же это может быть утка и баранина. Можно приготовить суп на перепелином бульоне с добавлением дичи.
  • Если суп готовиться на одной только баранине – предварительно обжариваем мясо на растительном масле. Берем большое количество картофеля, морковки и обжариваем баклажаны со свежими томатами, которые кладем в конце приготовления.

Как сделать мясной суп. Как сварить суп? Как приготовить суп с картофелем и любым мясом

Шаг 1: подготавливаем мясо.
Тщательно промываем свинину и телятину под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от прожилок и пленок. Теперь нарезаем компоненты средними кусочками и выкладываем в чистую кастрюлю.
Шаг 2: подготавливаем морковь для бульона.

Воспользовавшись ножом, очищаем морковь от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Затем овощ выкладываем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
Шаг 3: подготавливаем репчатый лук для бульона.

Ножом очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Теперь перекладываем его в емкость с морковью. Внимание: для приготовления бульона мы обязательно будем использовать овощи, так как именно они придадут ему ароматность и красивый цвет.
Шаг 4: готовим мясной бульон.

Прежде чем приготовить суп, нам необходимо сварить бульон. Для этого заливаем кастрюлю с кусочками мяса обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала главные компоненты примерно на 12–15 сантиметров. Внимание: от количества жидкости зависит, насколько будет наваристым бульон. Но это дело вкуса. Я, например, люблю, когда суп получается жидким, поэтому добавляю больше воды. Итак, ставим емкость на средний огонь и прикрываем крышкой. Когда жидкость только начнет закипать, обязательно с помощью шумовки снимаем с ее поверхности образовавшуюся пену и выбрасываем в раковину. Затем добавляем в кастрюлю немного соли, очищенную морковь, лук, а также черный перец горошком и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки, убавляем огонь до минимума и варим бульон под крышкой. А тем временем подготовим все ингредиенты для супа. Важно: вообще, бульоны на свинине и телятине готовятся очень быстро, где-то 25–35 минут в зависимости от кухонной плиты. Поэтому обязательно время от времени проверяем готовность мяса (оно должно стать мягким) и перемешиваем все компоненты.
Шаг 5: подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и промываем под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Сразу же после этого оставляем крупу в стороне, чтобы с нее стекла лишняя вода.
Шаг 6: подготавливаем картофель.

С помощью ножа очищаем картофель от кожуры и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и измельчаем кубиками. Мелко рубленный овощ перемещаем в глубокую пиалу и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью покрывала его. Это необходимо сделать для того, чтобы картофель не изменил цвет при взаимодействии с воздухом.
Шаг 7: подготавливаем лук для супа.

Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку.
Шаг 8: подготавливаем морковь для супа.

Ножом очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем под проточной водой. Затем, воспользовавшись крупной теркой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске. Морковную стружку пересыпаем в чистую тарелку.
Шаг 9: подготавливаем болгарский перец.

Промываем болгарский перец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем хвостик и семена. Затем измельчаем компонент кубиками и пересыпаем в чистую тарелку.
Шаг 10: готовим зажарку.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем в нее измельченный лук и морковь. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до мягкости. Сразу же после этого добавляем в сковороду кубики болгарского перца и продолжаем все готовить еще 7–10 минут . Внимание: не забываем все время помешивать зажарку подручным инвентарем, чтобы компоненты не пригорели у основания. Когда лук станет прозрачным и приобретет нежно-коричневый цвет, а перец будет мягким, выключаем конфорку и емкость отставляем в сторону.
Шаг 11: подготавливаем зелень.

Промываем петрушку под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и пересыпаем в свободное блюдце. Внимание: этот компонент в суп добавлять совершенно не обязательно. Но я люблю, когда первые блюда пахнут свежестью и летом, поэтому всегда добавляю зелень за 5 минут до готовности и перед подачей к обеденному столу.
Шаг 12: готовим мясной суп.

Когда бульон будет готов, добавляем в него измельченный картофель и промытый рис. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой и ждем, когда жидкость повторно закипит. Сразу же после этого засекаем 15 минут и варим суп. По истечении отведенного времени высыпаем в кастрюлю овощную зажарку. Вновь все хорошо перемешиваем и варим блюдо еще 5 минут .

В конце выключаем конфорку, а емкость накрываем крышкой и оставляем в стороне. Пусть мясной суп слегка настоится.
Шаг 13: подаем мясной суп.

С помощью черпака разливаем мясной суп по глубоким тарелкам, по желанию посыпаем свежей зеленью и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!

Для приготовления мясного супа можно также использовать говядину, курицу, крольчатину, индюшку и даже баранину с ливером;

Чтобы суп получился очень ароматным и сочным, лучше всего варить его на маленьком огне в специальном горшочке. Но казан или кастрюля с толстым дном тоже подойдут;

Чтобы блюду придать остроты и пикантности, можно в него уже перед самой подачей добавить измельченный чеснок, маринованные оливки и сметану.

Суп картофельный с мясом — одно из самых популярных обеденных блюд. Готовится он не сложно, ингредиенты доступны. При этом вкусовая гамма бульона из мяса и нейтральность вкуса картофеля дают кулинарам практически неограниченные возможности для воплощения новых идей. Например, супы с куриным мясом и картофелем отлично сочетаются с морепродуктами. Разнообразить вкус таких супов можно и добавляя в привычные рецепты натертые твердые и плавленые сыры.

Супы с мясом и картофелем получаются особенно вкусными, если готовить их не их одного вида мяса, а из нескольких. Отличное сочетание вкусовой гаммы дают телятина, курица и свинина. Баранина прекрасно сочетается с мясом утки. Из мясного ассорти варят бульон, затем мясо вынимают, охлаждают, нарезают порционными кусочками и возвращают в суп.

Картофельные супы с мясом завоевали популярность не только благодаря тому, что очень вкусны. Они также и питательны. Основа подобных супов — мясные бульоны, картофель и мясо обеспечивает организм таким необходимым строительным материалом для клеток, как белки, при достаточно низкой калорийности — всего порядка 40 ккал на 100 грамм супа.

К достоинствам картофельных супов с мясом можно отнести и возможность очень быстрого приготовления. Бульон можно сварить заранее и хранить с подготовленным мясом в холодильнике. В этом случае приготовление полноценного супа замет время необходимое для того, чтобы в бульоне сварился картофель.

Как приготовить суп картофельный с мясом — 15 разновидностей

Это один из простейших рецептов приготовления такого блюда. В нем в полной мере проявляются вкусовые качества мясных супов из птицы с картофелем.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 300 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Вода — 2 л.

Приготовление:

Из мяса на медленном огне приготовить бульон.

Картофель нарезают кубиком, лук — мелко. Морковь натирают на средней терке.

По готовности мяса его достают из бульона, охлаждают и мелко нарезают.

В бульон выкладывают подготовленные овощи и на среднем огне доводят до готовности. За пару минут до готовности возвращают в суп нарезанное мясо, солят по вкусу, добавляют специи.

При подаче посыпают рубленой зеленью, можно подать сметану.

Приготовить такой суп несложно, а получается и вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины — 300 гр.
  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец, соль, специи — по предпочтению
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Вода — 2 л.

Приготовление:

Картофель нарезают соломкой, лук — мелко, морковь — четвертями кружка. Подготовленные морковь и лук пассеруют.

Когда мясо в бульоне будет готово — в суп выкладывают картофель, пассерованные овощи и варят до готовности картофеля.

Перед окончанием варки добавляет специи, присаливают.

Суп готов.

При подаче можно украсить нарубленной зеленью, заправить нежирными сливками.

Этот мясной суп с картофелем и луком готовится быстро и просто, а получает очень вкусное обеденное блюдо.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 1 кг.
  • Картофель — 0,5 кг.
  • Растительное масло — 1 ложка столовая
  • Острая приправа — 1 ложка столовая
  • Лук-порей — 150 гр.
  • Соль, перец, любимые приправы — по предпочтению
  • Лук — 2 шт.

Приготовление:

Из мяса сварить бульон.

Готовое мясо отделить от костей.

Лук тонко нарезать, пассеровать в кастрюле до прозрачности, добавить острую приправу, специи.

Добавить нарезанный картофель, залить бульоном и варить до готовности картошки.

При окончании приготовления добавить нарезанное мясо, поварить 5 мин.

Суп готов.

Быстрое в приготовлении блюдо с отчетливым вкусом куриного супа.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 3 шт.
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Брокколи — 200 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец, соль, специи — по предпочтению
  • Лист лавровый — 1 шт.
  • Масло растительное — 1 ложка столовая
  • Лук — 1 шт.
  • Перец черный горошком — 3 шт.
  • Вода — 2 л.

Приготовление:

Из окорочков, сельдерея с добавлением горошинок перца на среднем огне готовят бульон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, чеснок и лук измельчить.

Из готового бульона достать окорочка, бульон процедить.

В кастрюле пассеровать лук, чеснок, морковь, залить бульоном, добавить брокколи, специи, нарезанный ломтиками картофель и варить до его готовности.

Выложить в суп нарезанное мясо окорочков, довести до закипания, снять с огня.

Дать супу настояться 10 мин. и подавать.

Ингредиенты:

  • Говядина — 0,5 кг.
  • Картофель — 0,75 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ложки столовых
  • Томат-пюре- 2 ложки столовых
  • Соль, специи — по предпочтению

Приготовление:

Отварить говяжий бульон. Мясо нарезать кусочками. Морковь нарезают кубиками.

Нарезанный соломкой лук пассеруют, мясо обжаривают.

Соединяют лук и мясо, добавляют морковь, томатное пюре, щепотку сахара и прожаривают 10 мин.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в говяжий бульон, доводят до кипения и добавляют картофель.

Варят до готовности.

Солят за пару минут до готовности.

Наваристый сытный суп с характерной кислинкой, присущей блюдам с добавлением консервированных томатов.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины — 0,5 кг.
  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Томаты консервированные — 200 гр.
  • Перец, соль, специи — по предпочтению
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Лук — 1 шт.
  • Вода — 2 л.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук — полукольцами. Морковь натереть на средней терке.

Кусочки мяса сбрызнуть маслом.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло, обжаривают мясо до золотистой корочки с морковью и луком. Заливают водой и варят 20 мин.

Затем добавляют размятые консервированные томаты, нарезанный по предпочтению картофель и варят до готовности последнего.

Суп готов.

Этот суп интересен насыщенным мясным вкусом, получается очень сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Филе говядины — 500 гр.
  • Филе свиное — 500 гр.
  • Картофель — 0,5 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Перец, соль, специи — по предпочтению
  • Томаты — 1 шт.
  • Кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Фасоль стручковая — 150 гр.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ложки столовых
  • Лук — 2 шт.
  • Вода — 3 л.

Приготовление:

Нарезать картофель мелкими кубиками, морковь — кружками, фасоль — кусочками.

Мясо нарезать кубиками, лук — полукольцами.

В кастрюле с толстым дном разогревают масло и вместе с луком обжаривают мясо до золотистой корочки, заливают водой и варят полчаса, добавив за пять минут до окончания специи.

Затем добавляют морковь и картофель, кукурузу и фасоль, варят до готовности овощей.

К такому супу можно подать натертый твердый сыр, которые каждый добавит в тарелку себе по вкусу.

Это рецепт настоящего традиционного венгерского супа, который готовят на основе мяса и картофеля.

Ингредиенты:

  • Говядина — 600 гр.
  • Картошка — 600 гр.
  • Лук — 200 гр.
  • Помидоры свежие — 100 гр.
  • Перец сладкий -400 гр.
  • Сушеная венгерская паприка — 3 ложки чайных
  • Соль — по вкусу
  • Мука пшеничная- 200 гр.
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками.

Нарезать лук. Обжарить до зарумянивания.

Добавить воду и готовить до размягчения мяса.

Приготовить пасту для гуляша из муки, яйца и воды.

Картофель нарезать кубиком и выложить к мясу.

Когда картошка сварится — добавляют протертые томаты и перцы, нарезанные колечками.

Пасту отварить и добавить в гуляш.

Можно подавать.

Сытный суп, который готовится на основе картофеля и лука. Понравится тем, кто любит пикантность кинзы и её аромат.

Ингредиенты:

  • Филе говядины — 700 гр.
  • Лук-порей — 500 гр.
  • Картофель — 5 шт.
  • Вермишель из муки твердых сортов пшеницы — 100 гр.
  • Кинза — ½ пучка
  • Перец, соль, специи — по предпочтению
  • Вода — 3 л.

Приготовление:

Из мяса, нарезанного кусочками, на медленном огне готовят бульон.

В готовый бульон выкладывают нарезанный тонкими кольцами лук-порей, нарезанный кубиками картофель, варят 10 мин. Затем добавляют вермишель и варят до готовности.

При подаче суп посыпают мелко нарубленной кинзой.

Чтобы суп с мясом и картофелем получился вкусным, бульон для него лучше варить не спеша, на медленном огне.

Суп получается с легкими сладковатыми нотками, характерными для супов из свинины.

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,45 кг.
  • Картофель — 0,5 кг.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Соль, перец — по предпочтению
  • Масло растительное -2-3 ложки столовых
  • Томаты — 2 шт.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, обжарить на сильном огне до румяной корочки.

Нарезанные лук и морковь пассеровать, добавив нарезанные томаты и перец.

Довести воду до закипания, выложить подготовленное мясо и варить, снимая пену, до готовности.

Добавить нарезанный картофель, опять довести до закипания и варить до готовности.

Выложить зажарку, поварить и можно подавать.

Это очень вкусный и сытный суп, благодаря использованию листьев молодой крапивы и щавеля он послужит отличным источником витаминов, которые так необходимы организму после зимы.

Ингредиенты:

  • Филе молодой говядины — 1 кг.
  • Листья молодой крапивы — 250 гр.
  • Листья щавеля — 200 гр.
  • Лук-порей — 150 гр.
  • Крупа рисовая — 3 ложки столовых
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец, соль, специи — по предпочтению
  • Сметана — для заправки по вкусу
  • Вода — 3 л.

Приготовление:

Из мяса варят бульон.

Лук и морковь шинкуют.

Листья крапивы обдают кипятком.

Картофель нарезают кубиками.

Из бульона достают отваренное мясо, нарезают.

В процеженный бульон выкладывают картофель, нарезанные листья крапивы и щавеля, лук и морковь, промытую рисовую крупу и варят до готовности картофеля, добавляя в конце приготовления соль и специи.

При подаче в тарелку кладут нарезанное мясо, заливают супом, посыпают нарезанной зеленью.

Сметаной суп каждый заправляет по вкусу.

Пикантный вкусный суп м при этом очень сытный.

Ингредиенты:

  • Куриный окорок — 1 шт.
  • Шампиньона — 300 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Сырок плавленый — 2 шт.

Приготовление.

Из окорока варят бульон. Затем окорок вынимают.

В кипящий бульон выкладывают нарезанный кубиками.

Грибы нарезают, обжаривают 5 мин. Добавляют сливочное масло, выкладывают лук и морковь и продолжают обжаривать.

Когда картофель сварится в суп выкладывают нарезанное куриное мясо и поджарку, доводят до кипения и вводят натертый сыр.

Суп оставляют до полного расплавления сыра, доют настояться и подают.

Суп получается очень ароматным, а введение в рецепт фасоли улучшает и вкус и питательность.

Ингредиенты:

  • Телятина на косточке — 600 гр.
  • Фасоль — 1 стакан
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Куркума — ложка чайная
  • Базилик сухой — ½ ложки чайной
  • Соль, перец — по предпочтению
  • Паприка — ½ ложки чайной
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Вода — 2 л.

Приготовление:

Фасоль предварительно замачивают на ночь.

Из мяса отваривают бульон, мясо отделяют от кости, нарезают, а бульон — процеживают.

Лук нарезают тонкими полукольцами, морковь натирают на крупной терке и пассеруют с добавлением куркумы.

Картофель нарезают кубиками.

Бульон ставят на огонь, доводят до закипания, выкладывают овощи и фасоль. Варят до готовности фасоли.

Супу дают настояться 10 мин. и подают.

Суп понравится тем, кто ценит острые оригинальные супы.

Ингредиенты:

  • Окорочка куриные — 2 шт.
  • Чечевица красная — 4 ложки столовых
  • Картофель — 5 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Листья мяты — 2 ложки столовых
  • Чеснок — 2 зубка
  • Паприка — ½ ложки чайных
  • Перец душистый
  • Масло оливковое — 1 ложка столовая
  • Перец горошком
  • Соус «Табаско» — 1 ложка чайная
  • Соль, перец черный — по предпочтению
  • Вода — 1 л.

Приготовление:

Из курятины готовят бульон с добавлением любимых специй.

Лук нарезают тонкими кольцами, чеснок продавливают через пресс.

Картошку нарезают брусочками. Чечевицу промывают. Литья мяты мелко рубят.

Лук и чеснок пассеруют.

Из кипящего бульона удаляют специи и окорочка. Кладут картофель и чечевицу, пассерованные овощи, листья мяты, паприку и перец, вводят соус «Тобаско».

Варят до готовности картофеля и чечевицы.

Готовый суп блендируют, разливают по тарелкам, добавив нарезанное куриное мясо.

Суп с мясом и картошкой в мультиварке

Суп готовится с минимальными затратами времени хозяйки, а получается даже вкуснее, чем приготовленный на плите благодаря специфичности термической обработки продуктов в мультиварке.

Суп на мясном бульоне — дарит особое наслаждение с каждой ложкой. Восхитительный, наваристый бульон из мяса на кости наполняет ярким вкусом и манящим ароматом любой суп. Питательное и полезное первое заменяет полноценный прием пищи.

О пользе мясных бульонов регулярно кричат врачи и диетологи. Мясо может быть совершенно любым. Важно при приготовлении бульона использовать кости, лучше хрящевые или мозговые, именно вываривание из них важнейших составляющих микроэлементов является залогом полезного и питательного отвара.

Преимущество супов на мясном бульоне и в простоте приготовления. Если вдоволь заготовить наваристого, мясного отвара на выходных, то приготовление полноценного ужина в будни не займет много времени. И семья сыта, и отдых обеспечен. А для разнообразного меню предлагаем вкуснейшую подборку разнообразных и бесподобных рецептов.

Главный секрет прозрачного бульона на мясной кости в продолжительном томлении отвара. Бульон не должен бурлить и сильно кипеть, так он станет мутно-молочным. Вываривать мясо надо на самом маленьком огне продолжительное время.

Как приготовить суп на мясном бульоне — 15 разновидностей

Вкус наваристого супа со свежими, летними овощами с булгуром на насыщенном мясном бульоне не оставит равнодушных.

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 г
  • Кости — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вода — 4 л
  • Булгур — стакан
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Измельчаем произвольно лук, морковь режем кольцами и отправляем в суп.

Промываем булгур до чистых вод и отправляем в суп с нарезанным картофелем.

Через 15 мин добавляем перец болгарский крупно нарезанный, четвертинки помидоров, специи и варим еще 15 минут.

Булгур — средиземноморский рис. Средний между рисом и перловкой вкус, но более легкий. Крупа быстро готовится, а мелко перемолотая вообще заливается кипятком и настаивается.

Абсолютно простой и вкуснейший суп, готовится быстро и под силу новичкам-кулинарам.

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 г
  • Кости — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 5 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Мука — 1,5 стакана
  • Яйцо — 1 шт
  • Вода — 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в обыкновенной воде, после варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем нарезанное мясо, специи, очищенную луковицу. Варим еще час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, внимательно процеживаем бульон.

Измельченный лук и нарезанную по желанию морковь отправляем вариться.

Из муки и яйца в миске замешиваем тесто.

Нарезаем любимым способом картофель, отправляем в суп.

Через 10 минут делаем из теста клецки и отправляем в кипящий бульон, готовность определяем по овощам.

Откроем вам старинный рецепт вкуснейшего горохового супчика на густом, мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 г
  • Горох — 250 г
  • Лук — 2 шт
  • Сельдерей корень — 1 шт
  • Масло для жарки
  • Копченая грудка — 100 г
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Особенно вкусный и наваристый, мясной бульон готовим заранее. Подойдет любое мясо, но обязательно с костью, лучше мозговой.

Готовим бульон с добавлением одной луковицы (очищенной и разрезанной пополам), специя и корня сельдерея.

Горох за 2 часа замачиваем.

Лук измельчаем и обжариваем с копченной грудкой до аппетитной корочки.

Готовый бульон процеживаем,добавляем горох и варим час 50 минут.

За 15 мин. до готовности аккуратно добавляем зажарку с копченостями и довариваем суп.

Порадуйте домочадцев легким и питательным супом на наваристом бульоне с жаренными шампиньонами.

Ингредиенты:

  • Курица — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 4 шт
  • Сельдерей стебель — 3 шт
  • Шпинат — пучок
  • Шампиньоны — 400 г
  • Масло для жарки
  • Вода — 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Курицу (любую часть) заливаем водой, добавляем очищенный лук и варим час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, внимательно процеживаем бульон.

Подготавливаем, нарезаем картофель и кладем вариться.

Шампиньоны обжариваем до темно-карамельного цвета.

Нарезаем сельдерей и отправляем в суп с грибами, добавляем целые листья шпината, через 5 минут готово.

Оригинальный внешний вид и лакомый вкус обеспечивают супу должную любовь и популярность.

Ингредиенты:

  • Мясо — 300 г
  • Кости — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Фасоль красная — банка
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Вода — 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в обыкновенной воде, после варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем нарезанное мясо, специи, очищенную луковицу. Варим еще час.

Все овощи нарезаем максимально мелким кубиком и отправляем вместе с фасолью в бульон.

Варим 20 минут, индивидуально используем зелень.

Семейный рецепт вкусного, с ароматными специями супа с вермишелью на насыщенном мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • Мясо с косточками — 400 г
  • Лук — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло для жарки
  • Картофель — 1 кг
  • Смесь перца — ⅓ ч. л
  • Куркума — 0,5 ч. л
  • Вермишель — 150 г
  • Вода — 5 л
  • Яйца — 2 шт

Приготовление:

Для максимально насыщенного, мясного вкуса важно использовать кости, лучше мозговые. Мясо может быть любое, курица вываривается быстро, а вот свинина и говядина до 3 часов.

Картофель подготавливаем, нарезаем суповой соломкой и отправляем в бульон на 25 минут.

Обжариваем лук до цвета карамели, добавляем тертую морковь и снова обжариваем до карамелизации. После заливаем пол литрами кипятка и оставляем ждать своего времени.

По готовности картофеля аккуратно добавляем зажарку, варим.

Яйца перебиваем венчиком и не спеша, чуть помешивая суп, вливаем в кастрюлю.

Через пятиминутку добавляем вермишель, доводим до кипения и спокойно выключаем. Вермишель дойдет сама.

Крупы выгодно дополняют бульон витаминами и микроэлементами, придают бульону густоту и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 г
  • Кости — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Маш — 4 ст. л
  • Рис — 4 ст. л
  • Вода — 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в простой воде, после в подготовленной воде варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем нарезанное мясо, специи, очищенную луковицу. Варим еще час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, внимательно процеживаем бульон.

Отправляем в суп промытые крупы, измельченный лук и соломку моркови.

Картофель очищаем, любимым способом нарезаем. Приправляем специями, варим 25 минут.

Если по какой то причине вы не успели снять пенку, расстраиваться не стоит. Долейте стакан холодной воды и пенка поднимется вновь.

С приходом долгожданного лета наш стол пополняется свежими овощами, в салатах, гарнирах и даже супах.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель молодой — 500 г
  • Вода — 4 л
  • Капуста молодая — 250 г
  • Помидор — 3 шт
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости с мясом замачиваем час в обыкновенной воде, после в подготовленной воде варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем специи, очищенную луковицу. Варим еще час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, мелко крошим, внимательно процеживаем бульон.

Картофель в кожуре режем четвертинками и отправляем вариться.

Помидоры, порезанные пополам и крупные куски капусты закладываем через 20 минут, добавляем специи и готовим пятиминутку.

Восхитительный суп с питательной фасолью на сытном мясном бульоне. Отличный способ быстро, экономно и с огромной пользой накормить домочадцев.

Ингредиенты:

  • Мясной бульон — 1,5 л
  • Фасоль белая — 1,5 ст
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло для жарки
  • Картофель — 2 шт
  • Специи индивидуально

Приготовление:

С вечера замачиваем фасоль.

В подготовленный заранее бульон куриный, можно из любого мяса, ставим вариться фасоль на час.

Картофель подготавливаем, любимым способом нарезаем и отправляем вариться.

Обжариваем до карамельного оттенка измельченный лук, затем тертую морковь.

Добавляем к полуготовому картофелю и довариваем суп.

Разнообразить повседневное меню можно добавив в привычный суп на бульоне пол стакана пшена.

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 г
  • Кости — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Пшено — 0,5 стакана
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 4 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Вода — 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в простой воде, после в очищенной воде варим, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки.

Спустя 1-1,5 часа закладываем нарезанное мясо, специи, очищенную и разрезанную пополам луковицу. Варим еще час.

Вынимаем и выбрасываем лук, мясо снимаем с кости, внимательно процеживаем бульон.

Закладываем в суп тертую морковь, лук.

Через пятиминутку добавляем кубики картофеля и пшено. Готовим 25 минут.

Периоды пищевых ограничений легко скрасить вкуснейшим и легким супом по нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • Кость суставная — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Капуста — 250 г
  • Вода — 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кость замачиваем час в обыкновенной воде, сливаем. Варим на 2 часа, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки, добавляем целый, очищенный лук и специи.

Процеживаем готовый бульон, выкладываем вываренный лук.

После добавляем любимым методом измельченный лук и морковь.

Через пятиминутку отправляем картофеля кубики, варим 20 минут.

Произвольно нарезаем и добавляем капусту, варим еще десятиминутку.

Польза цветной капусты побуждает нас готовить ее все чаще. Предлагаем легкий и полезный рецепт.

Ингредиенты:

Приготовление:

Равномерно нарезаем курицу кусками и отправляем с перцем горошком вариться на 35 минут.

Параллельно нарезаем картофель кубиками.

Лук измельченный обжариваем до карамелизации с тертой морковью.

В бульон отправляем на 15 минут картофель.

Затем добавляем зажарку и кусочки цветной капусты.

Кто не любит суп с фрикадельками? Таких нет, фрикадельки на мясном бульоне любят все.

Ингредиенты:

  • Кости — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 4 шт
  • Фарш — 300 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Рис — 0,5 стакана
  • Помидор -150 г
  • Вода — 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Кости замачиваем час в обыкновенной воде, сливаем и ставим варить на 2 часа, чем крупнее кость, тем больше времени потребуется для варки, добавляем целый очищенный лук.

Вынимаем и выбрасываем лук, внимательно процеживаем бульон.

Измельченный лук жарим до темно-карамельного цвета с одной мелко тертой морковкой.

Вторую морковь и картофель любимым способом нарезаем и отправляем в кастрюлю.

Фарш смешиваем с яйцом, специями и рисом, формируем фрикадельки и закладываем в суп.

Через 15 минут добавляем зажарку и варим еще десятиминутку.

Чтоб фрикадельки не распались во время варки закладываем их в бурлящий суп, а после закипания варим на на малом огне.

Легкий и восхитительный турецкий суп с ярким, насыщенным вкусом и манящим ароматом.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 1 кг
  • Лук — 2 шт
  • Нут (нохут) — стакан
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Картофель — 4 шт
  • Перец сладкий — 3 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Вода — 4 л
  • Специи индивидуально

Приготовление:

Мясо на замачиваем час в обыкновенной воде, затем варим с нутом 2 часа, внимательно собираем пенку.

Лук мелко крошим и отправляем в бульон со специями.

Морковь режем поперек на 4 части, картофель очищаем и оставляем целым, отправляем в суп.

Через 20 минут добавляем четвертинки перца и половинки помидора, варим десятиминутку.

Самый простой, полезный и вкусный суп. Все компоненты абсолютно натуральные и богатые важными витаминами.

Говяжье мясо представляет собой нежирный и богатый питательными элементами продукт, который превращает суп из говядины в одно из самых сбалансированных первых блюд. Превосходные вкусовые качества этого сорта мяса, сочетающиеся с различными крупами, овощами, позволяют экспериментировать и воплощать в жизнь новые идеи, исходя из предпочтений кулинара.

Душистый, наваристый суп с пряными нотками является жемчужиной грузинской традиции. Если возникло желание получше изучить грузинскую культуру, следует начинать с кухни.

Харчо — наваристый, пряный, сытный суп для всей семьи.

Для приготовления ароматного супа из полкилограмма мясного продукта потребуются:
  • перец сладкий и острый – по 1 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • слива кислая – 3 шт.;
  • паста томатная – 70 г;
  • рисовая крупа – 100 г;
  • чеснок – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, приправа – по желанию.
Технология создания заключается в таких этапах:
  1. Вода объёмом в 5 л доводится до кипения.
  2. В кипящую жидкость помещается кусок мяса, в процессе варки которого периодически удаляется пенка, и варится до готовности.
  3. Из бульона извлекается мясной продукт и после остывания разделяется на кусочки, кость при этом удаляется.
  4. После возвращения мясных кусочков на разогретую сковороду выкладываются нарезанный соломкой лук, измельчённый кубиками сладкий перец, сливовая кашица и томатная паста.
  5. Содержимое сковороды тушится около ¼ часа.
  6. Промытый рис и тушёные овощи помещаются в бульон, где провариваются не более 15-17 минут.
  7. Из томата, размятого чеснока, измельчённого острого перца, специй и соли готовится заправка, после чего добавляется к остальным компонентам.
  8. Суп проваривается около 7 минут, солится и приправляется по вкусу.

Вкусное первое блюдо с лапшой

Суп с лапшой и говядиной прекрасно подойдёт для сытного обеда.

Готовится первое блюдо очень просто при наличии:
  • мякоть – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лапша – 50 г;
  • зелень – 1 пучок;
При создании:
  1. Мясное филе и целая луковица провариваются в сотейнике.
  2. Спустя час бульон процеживается, а извлечённая говядина разделывается на небольшие куски.
  3. В бульон добавляются морковная соломка, измельчённая зелень и специи.
  4. Через 5 минут к содержимому добавляется лапша, после чего блюдо варится до готовности.

Внимание! Если прибегнуть к варианту приготовления бульона на мясной косточке, то суп будет ещё ароматнее, а вкус более насыщенным.

В мультиварке

Суп из говядины в мультиварке получается не менее аппетитным, чем в кастрюле традиционным образом. А дополнение продуктового набора грибами добавит особой ароматности.


Суп из говядины очень питательный, но при этом не жирный.
Для создания потребуются:
  • мясо – 400 г;
  • грибы – 300 г;
  • картофель – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • паста томатная – 10 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль, лавровый лист, чёрный перец – по вкусу.
Чтобы отведать кулинарное изыскание:
  1. Разделанное мясо выкладывается в чашу вместе с лавровым листом, заливается водой.
  2. На мультиварке выставляется программа «Суп» на 2 часа.
  3. После закипания с бульона снимается пенка.
  4. Картофель режется брусками, грибы – пластинами, лук и морковь шинкуются.
  5. Картофель и корнеплод помещаются в чашу по прошествии часа.
  6. Ещё через ¼ часа добавляются грибы и лук.
  7. За 12-15 минут до звукового сигнала вводятся томатная паста, измельчённая зелень, специи.

С чечевицей

Полезный суп не только из-за бульона на говядине, но и благодаря чечевице, которая содержит вещества, предотвращающие развитие раковых опухолей.

Чтобы исполнить рецепт, необходимо купить:
  • мясо – 700 г;
  • бульон – 2 л;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 900 г;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • томаты (конс.) – 300 г;
  • чечевица – 200 г;
  • масло (оливк.) – 40 мл;
  • соль, зелень, чёрный перец – по вкусу.
В процессе создания:
  1. Говядина отваривается до полуготовности для получения бульона, после чего извлекается, режется и выкладывается в сотейник с разогретым маслом, где обжаривается около 10 минут.
  2. Свежие овощи измельчаются и обжариваются на сковороде.
  3. Спустя 8 минут овощная масса, томаты и бульон добавляются к мясу в сотейник, где тушатся 1 час.
  4. По истечении времени в сотейник добавляется промытая под проточной водой чечевица.
  5. Через 45 минут блюдо можно дегустировать.

Гороховый суп с говядиной

Суп, отличающийся сытностью и особыми вкусовыми качествами, присущими этой бобовой культуре.


Это первое блюдо любят не только взрослые, но и дети.
Для приготовления необходимо иметь под рукой:
  • мясо – 500 г;
  • картофель – 250-300 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 120 г;
  • горох – 250 г;
  • масло (слив.) – 50 г;
  • соль, лавровый лист – по вкусу.
Чтобы сытно покушать:
  1. Горох заливается водой и настаивается 2 часа.
  2. В подготовленный бульон из говядины добавляется горох и варится до разваренного состояния.
  3. Луковые кусочки и морковная стружка пассеруются.
  4. Картофельная соломка помещается в кастрюлю после того, как горох разварится.
  5. После готовности картофеля добавляется овощная масса, после чего суп солится, приправляется и варится ещё 6 минут.

С гречкой

Гречневый суп – это ещё одно простое в исполнении первое блюдо, питательность и вкус которого не уступают многокомпонентным кулинарным аналогам.

Если в холодильнике найдутся 400 г говядины, достаточно подготовить:
  • картофель – 500 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 200 г;
  • крупа гречневая – 100 г;
  • масло (постное)– 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.
При создании:
  1. Из сваренного бульона извлекается говядина и измельчается.
  2. Из порезанных овощей на сковороде готовится заправка.
  3. В кастрюлю с кипящей жидкостью помещается картофель.
  4. Через четверть часа вводятся крупа и заправка.
  5. Суп солится, приправляется и варится до готового состояния.

Необычный суп гуляш из говядины

Ароматный суп с густой консистенцией, которое придётся по нраву любителям мясных блюд.


Превосходный суп-гуляш, который порадует каждого.
Под руками должны иметься:
  • мясо – ½ кг;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт. разных цветов;
  • паста томатная – 60 мл;
  • масло (постное) – 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.
Приготовление осуществляется следующим образом:
  1. В кастрюле с толстым дном пассеруется измельчённый лук.
  2. После обретения прозрачности к луку добавляются кусочки мяса и обжариваются.
  3. Через ¼ часа в кастрюлю помещается паста, а по прошествии 12 минут добавляется горячая вода.
  4. После закипания в суп добавляются кубики картофеля.
  5. За четверть часа до завершения приготовления в суп помещаются полоски перца, соль и специи.

Традиционная Шурпа из говядины

Густой суп из восточной кухни, который можно создать из таких компонентов:
  • мясо – 300 г;
  • лук – 3 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
Чтобы погрузиться в атмосферу Востока:
  1. Мясной продукт и овощи нарезаются крупными кусками.
  2. В кипящую воду помещается мясной продукт, где варится около часа, после чего в бульон добавляются морковь, лук и часть выбранных специй.
  3. Спустя треть часа добавляются томаты, а ещё через четверть – картофель и оставшаяся приправа.
  4. За четверть часа до завершения процесса приготовления в блюдо выкладываются зелень, перец, соль.

Говяжий борщ со свеклой и капустой

Традиционное блюдо украинской кухни отлично получается на говяжьем бульоне, приготовленном из 300 г мяса с косточкой.


Самый любимый, сытный и полезный суп в большинстве русских семей.
Кроме мясного продукта, необходимы:
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • капуста (свеж.) – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок– 3 зубчика;
  • мука – 10 г;
  • уксус – 10 мл;
  • паста томатная – 50 мл;
  • соль, специи, лавровый лист – по вкусу.
Чтобы воплотить в жизнь рецепт:
  1. Подготавливается бульон, в который помещаются кубики картофеля и нашинкованная капуста.
  2. Для приготовления потребуются:
  • мякоть – 1,5 кг;
  • лук – 150 г;
  • перец болгарский – 350 г;
  • баклажаны – 500 г;
  • томаты – 500 г;
  • пиво – 200 мл;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.
В процессе создания:
  1. Баклажаны режутся брусочками, солятся и оставляются на ¼ часа.
  2. Порезанный полукольцами лук помещается на толстое дно кастрюли.
  3. Поверх лука размещаются куски говядины.
  4. После приправ и соли следующим слоем выкладываются слегка отжатые баклажаны.
  5. Затем выкладываются полоски перца, смешанные с пластинами томатов.
  6. Верхним слоем выкладываются ломтики картофеля, после чего всё ещё раз солится и приправляется.
  7. Содержимое притрушивается зеленью и заливается стаканом пива.
  8. Тушится хашлама на протяжении 150 минут.

Сколько варить говядину для супа?

Вкусное первое блюдо можно приготовить на бульоне, полученном от варки, как мякоти, так и косточки. В случае использования мякоти, варка на медленном огне основного ингредиента занимает от одного до двух часов.


Говядину необходимо варить на медленном огне, периодически снимая пенку.
На продолжительность влияют два основных фактора:
  • вид говяжьего мяса;
  • величина куска.

Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

5 шт.1,7 л
240 г1 шт.
1 ст. л.по вкусу
1 шт.1 шт.
2 щеп.0,5 пуч.

Описание рецепта — Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом:

Картофельный суп с фаршем и яйцом имеет насыщенный мясной вкус, готовится легко и получается наваристым и сытным! Вместо говядины можно использовать свинину или куриное филе — каждый раз суп будет получатся по-новому!

Картофельный суп с говяжьим фаршем и яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

54

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится картофель, говядина, яйцо куриное, репчатый лук, сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, свежий укроп, лавровый лист, вода.

Шаг 2:

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Картофель берите среднего размера, крахмалистого, быстроразваривающегося сорта.

Шаг 3:

Картофель промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавляем до минимума и продолжаем варить до полуготовности картофельных ломтиков.

Шаг 4:

Говядину пропускаем через мясорубку.

Шаг 5:

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 6:

В сковороду выкладываем сливочное масло.

Шаг 7:

Обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета.

Шаг 8:

Когда картофель будет готов на половину, солим воду.

Шаг 9:

Выкладываем в кастрюлю говяжий фарш.

Шаг 10:

Интенсивно перемешиваем, чтобы фарш равномерно распределился в супе, и варим минут 15 после закипания на медленном огне.

Шаг 11:

Итак, картофель и фарш полностью готовы.

Шаг 12:

Выкладываем в суп луковую зажарку.

Шаг 13:

Яйцо взбиваем вилкой в небольшой миске и вливаем в суп.

Шаг 14:

При вливании яйца в суп необходимо его интенсивно перемешивать — оно должно хорошо разойтись в отваре!
Даём супу вновь закипеть.

Шаг 15:

Добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец.

Шаг 16:

Также добавляем измельчённый укроп.

Шаг 17:

Ещё раз доводим суп до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Через 10 минут лавровый лист вынимаем, суп разливаем на порции и подаём к столу!

Шаг 18:

Приятного аппетита!

Картофельный суп-гамбургер со сливками и беконом

Картофельный суп-гамбургер со сливками — идеальная еда для комфорта. Он наполнен говяжьим фаршем, беконом, специями, сыром чеддер и красновато-коричневым картофелем. Этот сытный суп любят все!

Картофельный суп «Лучший гамбургер»

Картофельный суп-гамбургер такой вкусный! Он идеально густой и сливочный, и я люблю его в эти холодные зимние дни.

Этот суп очень сытный и сытный, поэтому идеально подходит, если вы хотите приготовить суп в качестве основного блюда (а не в качестве гарнира).

Это действительно забавный суп, в который можно одеться так, как вам нравится. Вы можете сделать его острым, добавив немного кайенского перца. Вы также можете добавить несколько дополнительных овощей, смешав кукурузу, зеленую фасоль, капусту или шпинат.

Ингредиенты

Бекон: Вы можете не добавлять бекон, если хотите, но мне нравится дополнительный вкус, который он добавляет. Если вам нравятся чизбургеры с беконом, вы, вероятно, предпочтете этот суп с беконом.

Говяжий фарш: Постный говяжий фарш — лучший выбор для этого рецепта.Вы будете сливать лишний жир, поэтому начать с постного говяжьего фарша будет проще.

Лук и чеснок: Оба ароматизатора придают супу пикантный вкус во время обжаривания.

Сливочное масло: Это жир, который мы используем для смешивания со сливочным маслом для приготовления ру. Вместо него можно использовать масло, но оно будет не таким вкусным.

Мука: Мука является загустителем в этом супе. Он смешивается с растопленным сливочным маслом, а затем этот соус покрывает говяжий фарш и картофель перед добавлением жидкости.Это позволяет муке смешиваться с жидкостями без образования комков.

Специи: Луковый порошок, сушеная петрушка, мелкая морская соль, сушеный базилик и молотый черный перец — это специи и травы, которые мы используем в этом блюде. Не стесняйтесь играть с ними, чтобы получить профиль вкуса, который вам больше всего нравится.

Картофель: Красновато-коричневый картофель идеально подходит для этого супа, потому что мы хотим, чтобы он немного подтаял. Крахмал с мягких краев смешивается с супом и помогает сделать его очень кремовым.Вы можете обменять его на замороженный браун-картофель, если хотите чего-то еще проще.

Куриный бульон: Куриный бульон составляет половину основы этого супа и придает ему особый вкус. Вы можете заменить его на говяжий бульон, если хотите.

Молоко: Молоко составляет вторую половину основы этого супа и помогает сделать суп идеально сливочным. Если вы беспокоитесь, что ваш суп расслоится, вы можете либо поменять его местами пополам, либо использовать дополнительный куриный бульон, а затем расплавить сливочный сыр в конце.

Сыр: Свежеизмельченный сыр чеддер добавляет массу аромата и делает этот суп по вкусу похожим на чизбургер.

Как приготовить классический картофельный суп-гамбургер

Начните с обжаривания нарезанного бекона, затем достаньте бекон из кастрюли и слейте жир. Добавьте говяжий фарш в кастрюлю. (Полные инструкции для печати см. на карточке рецепта ниже.)

Когда говяжий фарш будет примерно наполовину готов, добавьте лук и перемешайте.Когда говяжий фарш подрумянится, а лук станет прозрачным, добавьте сливочное масло, затем добавьте чеснок и специи.

Добавить картофель и муку. Перемешивайте, пока картофель и говяжий фарш не будут равномерно покрыты.

Добавьте куриный бульон и молоко и перемешайте. Варите, пока картофель не станет мягким. Обязательно кипятите ТОЛЬКО на медленном огне — если вы доведете это до полного кипения, вы рискуете отделить молоко.

Непосредственно перед подачей добавьте тертый сыр чеддер и обжаренный бекон. Полные письменные инструкции, включая количество ингредиентов, время приготовления, полезные советы и т. д., см. на карточке рецепта ниже.

Какой картофель лучше всего подходит для супа?

Это зависит от типа супа, который вы готовите. Если вы хотите, чтобы картофель держал форму, лучше всего использовать восковой картофель. Если вы хотите супер-кремовый суп, лучше всего подойдет красновато-коричневый картофель.

Нужно ли чистить картошку для супа?

Это действительно зависит от вкусового профиля супа.Для этого рецепта лучше всего очистить кожуру, чтобы ощущение во рту было сливочным. Если вы не готовите картофельный суп-пюре, вам обычно не нужно чистить картофель.

Какое мясо подходит к картофельному супу?

Мои любимые мясные добавки к картофельному супу — курица, говяжий фарш, колбаса, бекон и остатки ветчины.

Оставайтесь на связи

Буду рад услышать ваше мнение об этом рецепте в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime  #KeyToMyLime

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт на будущее !

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь со всеми нашими рецептами супа ! Некоторые фавориты читателей:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

  • 6 ломтиков бекона (нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма)
  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша
  • 1 средняя луковица (нарезанная кубиками, около 1 стакана)
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 2 средних зубчика чеснока (измельченных)
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 фунта красновато-коричневого картофеля (нарезанного кубиками по 1/2 дюйма, около 4 чашек)
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 3 чашки куриного бульона
  • 3 чашки цельного молока
  • 2 чашки свеженатертого острого сыра чеддер (плюс немного для украшения)*
  • Нарезанный кубиками зеленый лук (для украшения)

Инструкции

  1. Нагрейте большую жаровню на среднем огне.Когда он станет горячим, добавьте бекон и готовьте 8 минут (или пока он не станет хрустящим). По окончании приготовления достаньте бекон из кастрюли и удалите остатки жира.
  2. Верните кастрюлю на плиту на средний огонь и добавьте в кастрюлю говяжий фарш. Готовить 5 минут и слить весь жир.
  3. Добавьте лук, перемешайте и готовьте 4 минуты (или пока говяжий фарш не подрумянится, а лук не станет прозрачным).
  4. Добавьте масло в кастрюлю и растопите. Добавьте чеснок, луковый порошок, сушеную петрушку, мелкую морскую соль, сушеный базилик и молотый черный перец.Обжарить до появления аромата (около 1-2 минут).
  5. Добавьте нарезанный кубиками картофель и муку. Перемешайте (убедитесь, что говядина и картофель равномерно покрыты мукой).
  6. Влейте куриный бульон и молоко, перемешайте и доведите ТОЛЬКО до кипения. Убавьте огонь, чтобы он только кипел, и дайте ему кипеть в течение 10-15 минут (или пока картофель не станет мягким, часто помешивая). **Важно не доводить суп до кипения, иначе вы рискуете отделиться от молока.**
  7. Когда картофель будет готов, а суп загустеет, добавьте тертый сыр и кусочки бекона. Украсьте дополнительным тертым сыром и зеленым луком и подавайте.

Примечания

*Важно использовать свеженатертый сыр чеддер. Предварительно натертые сыры покрыты составом, препятствующим слеживанию, который препятствует их плавному плавлению.

Пищевая ценность:

Размер порции:

1/8
Количество на порцию: Калорийность: 559 Всего жиров: 31.6 г Углеводы: 34,7 г Клетчатка: 2,1 г Сахар: 6,6 г Белок: 33,9 г

Информация о питании не всегда точна.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

Если вы ищете сытный суп, который понравится всей семье, попробуйте приготовить суп-пюре из картофеля и гамбургеров !

Этот простой колумбийский суп из говядины и картофеля полон возможностей

Впервые я попробовал кальдо де костилья на свадьбе моей невестки Аны Марии в Боготе, Колумбия.Когда наступила полночь, я подумал, что бабушки и дедушки, двоюродные бабушки и двоюродные дедушки, возглавлявшие танцплощадку, возможно, наконец устали от сальсы и бачаты; в то время, когда мне было 20, даже я начал ощущать эффект от употребления агуардьенте с ароматом аниса и танцев всю ночь.

Служители катили большие серебряные миски, наполненные дымящимся горячим бульоном. Они разлили бульон по небольшим мискам, положив в каждую по кусочку нежного говяжьего ребрышка и несколько ломтиков картофеля, посыпав нарезанным зеленым луком и кинзой.Капли золотистого жира скапливались на поверхности.

Музыка на мгновение остановилась, пока все потягивали наваристый, соленый бульон, ароматный луком, чесноком и тмином. К тому времени, когда я закончил отделять мясо от реберной кости и съел картофель — восковой сорт под названием пастуза , музыка снова заиграла, и дедушка с бабушкой уже встали на ноги.

Вскоре я узнал, что это не уникальный опыт. Я поймал себя на том, что потягиваю горячую восстанавливающую чашку кальдо де костилья в 4 часа утра.м. рядом с Андрес Карне де Рес, карнавальным рестораном и клубом в Киа, недалеко от Боготы. Блюдо родом из холодных высокогорных Анд, где сытные, простые супы являются основным продуктом, но даже на нашей собственной свадьбе в прибрежной Картахене танцпол в полночь наполнялся ароматом говядины и кинзы.

В Колумбии кальдо де костилья обычно едят поздно вечером или на завтрак, но дома я готовлю его на ужин. В его простоте и коротком списке ингредиентов есть явная привлекательность.

Когда я думаю о запасах, я вспоминаю сложные запасы, которые я научился делать в ресторанах, или те, для которых кулинарные книги призывают хранить куриные кости и объедки в морозильной камере.

В Кальдо де Костилья ничего этого нет. Я заливаю сырые говяжьи ребрышки водой (подойдет любой отруб с высоким содержанием соединительной ткани, например, бескостная голяшка, бычий хвост или даже голень), добавляю небольшую горсть ароматизаторов (стебли кинзы, лук, чеснок, зеленый лук и цельные семена тмина — несколько рецептов). попросите морковь или ахиоте, но я никогда не беспокоюсь), доведите до кипения и оставьте на пару часов, пока это не будет сделано.После приготовления я удаляю кости и говядину набором щипцов (я стремлюсь к тому, чтобы мясо было мягким, но не разваливалось), процеживала бульон и выбрасывала ароматизаторы. Затем я хорошо приправляю бульон солью и снова добавляю говядину.

Когда мы готовы к еде, я добавляю очищенный, нарезанный ломтиками картофель (хорошо подойдут более восковые сорта, такие как Юкон Голд, но подойдет любой картофель) и варю до тех пор, пока он не станет сочным, а в завершение добавляю горсть нарезанного зеленого лука. Вся кастрюля идет на стол за ужином с тарелкой нарезанной кинзы сбоку (для тех членов моей семьи, которые терпеть не могут вкус сырой кинзы).

Что касается активного времени, вы рассчитываете примерно на 10 минут работы, и мало что может пойти не так.

Мой последний совет: сделайте лишнее, и, прежде чем добавлять картошку, бросьте ее в холодильник. Относительно нейтральный вкус бульона означает, что его очень легко превратить в различные блюда. Недавно мы разогрели остатки бульона и говядины с теплыми специями, а затем подали их, приправленные соком лайма, рыбным соусом, рисовой лапшой, свежими травами и ароматизаторами для супа с лапшой, напоминающего вьетнамский фо.Мы превратили его в позоле бланко , и в быстрый и сытный суп из говядины и ячменя.

Я даже поймал себя на том, что пью его, как задумано, в полночь (хотя в одиночестве при свете дверцы микроволновки, пожалуй, несколько менее романтично, чем при андском лунном свете).

Рецепт: Кальдо де Костилья

Рецепт крепкого супа с говядиной и картофелем

https://i2.wp.com/spryliving.com/wp-content/uploads/2011/01/40845.jpg?resize=150%2C150&ssl=1

  • Выход: 8 порций
  • Подготовка: 5 минут
  • Повар: 60 минут

«Это для любителей мяса и картофеля со всего мира.Он имеет весь вкус и аромат тушеной говядины, и, как и тушеное мясо, вкуснее на второй день. Чтобы сделать его еще более похожим на тушеное мясо, добавьте немного зеленой фасоли или замороженной лимской фасоли», — говорит Кен Хедрих.

Ингредиенты

1 1/4 фунтов говядины рагу мяса, урезанные жиры
1 1/2 столовые ложки растительного масла
1 большой лук, нарезанные
1 — сельдерея, нарезанный
8 унций грибов, тонко нарезанные
1 — морковь, очищенные и нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные навала 1 — чесночный гвоздичный Разбитые помидоры в Pureee
1/3 чашки сухого красного вина
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки грубо молотый черный перец
1/2 чайную ложку сушеных тимьяна
1 до 1 1/2 чайных ложек вустерширского соуса
2 большой красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками

Инструкции

  1. Нарежьте тушеное мясо на порционные кусочки.Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мясо и обжарьте со всех сторон.
  2. Переложить мясо в миску. Добавьте в сковороду лук и сельдерей, при необходимости добавьте еще масла. Готовить, помешивая, на среднем огне 5 минут. Смешайте грибы, морковь и чеснок. Готовьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте остальные ингредиенты, кроме картофеля. Добавьте говядину.
  3. Доведите до кипения. Готовьте, частично накрыв крышкой, 20 минут, периодически помешивая. Добавьте картофель и снова доведите суп до кипения. Готовьте, частично накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.

Рецепт перепечатан с разрешения Кена Хэдриха Soup Makes the Meal (Harvard Common Press, 2001) .

Пищевая ценность

*на порцию
  • Calor 250
  • FAL 9G
  • Насыщенные жирные 25 г
  • 9014 9014 9024
  • холестерин 70 мг
  • холестерин 70 мг
  • натрий 379 мг
  • Калий 750 мг
  • Волокна 2 г
  • сахар 2 г
  • Белок 29 г
  • Трансжиры 0 г
  • Витамин А 30%
  • Витамин С 15%
  • Кальций 4%
  • Железо 20%

Легкий картофельный суп-гамбургер — Потому что мама говорит

Вы ищете простой способ добавить больше овощей в жизнь ваших детей? Вам понравится этот вкусный рецепт Картофельный суп-гамбургер .В нем не только кусочки картофеля с каждым кусочком, но и много вкусных овощей.

Вкус настолько хорош, что детишки сбегутся к столу, а вы будете счастливы, что наполняете их животики вкусняшкой!

Связанный: Куриный суп с лапшой

В этой статье могут быть партнерские ссылки. Вы можете прочитать больше об этом в моем раскрытии.

Рецепт легкого супа

Посмотрим правде в глаза… после целого дня работы или «мамочки» последнее, что вам нужно, — это приготовить рецепт, на который уходят часы вашего времени.Я знаю, что у меня нет на это времени, и после многих лет плохого самочувствия я больше не собираюсь.

Это потому, что я нашел простые рецепты, такие как этот картофельный суп для гамбургеров, который помогает мне оставаться в здравом уме и не дает мне скучать в кулинарии.

Семья «думает», что я потратил уйму времени на приготовление этого супа, но это мой маленький секрет, что это не так. Это такой простой рецепт, поверьте мне… но вы получите столько комплиментов от своей команды!

И, честно говоря, мы все заслуживаем большего уважения, когда дело доходит до приготовления пищи на кухне, так что этот рецепт даст вам то, что вы заслуживаете, мама!

Связанный: Tater Tot Casserole

В этом рецепте картофельного супа есть мясо?

Да, но не обязательно.Это один ингредиент, который вы можете опустить, если хотите. На самом деле я приготовил этот рецепт картофельного супа для гамбургеров несколькими разными способами, и он вкусный, несмотря ни на что.

Вы можете добавить говядину, ветчину или даже колбасу, и это действительно добавит вкуса и придаст ему немного остроты каждый раз. Или вы можете пойти по более вегетарианскому пути и просто добавить больше овощей и исключить мясо — полностью на ваше усмотрение!

Какие начинки подойдут к этому простому рецепту супа?

Лучшие начинки для супа! Я люблю добавлять начинки, потому что тогда я действительно могу сделать тарелку супа на 100% своей собственной.

Вот несколько простых идей для начинки супа:

Список можно продолжать и продолжать. Честно говоря, все, что вы хотите добавить в свою тарелку супа, зависит от вас и ваших вкусовых рецепторов.

Самое замечательное в начинках заключается в том, что вы можете приготовить одну гигантскую кастрюлю супа, а затем позволить каждому приготовить его по своему вкусу.

Советы по приготовлению этого простого супа для гамбургеров

Так как я готовила этот суп для гамбургеров много раз, вот несколько вещей, которые я усвоила в процессе!

  • Пусть дети присоединятся к приготовлению этого супа! Это отличный способ получить помощь на кухне и научить их некоторым кулинарным навыкам.
  • Обязательно дайте ему полностью остыть, чтобы никто не обжег рот!
  • Приготовьте это блюдо заранее и добавьте его в свое меню на неделю. Это такой простой суп, который можно приготовить и есть на ужин в течение всей недели.
  • Не забудьте приготовить простой шоколадный десерт или вкусный пудинг!
  • Суп по этому рецепту также хорошо замораживается, поэтому, если у вас есть тонна остатков, просто сохраните их на потом!

Связанный: Мгновенное рагу из говядины

Как приготовить картофельный суп-гамбургер?

Вы готовы начать? Все, что вам нужно, это собрать список простых ингредиентов снизу!

  • 1 ½ 10122
  • 1 ½ фунта гамбургер мясо
  • 1 чашка нарезанные морковка
  • 2 чашки картофеля, кубики
  • 1 могут английский горошек
  • 1 Can Green Beans
  • 1 Can Gree
  • 1 Can
  • ½ стакана, нарезанный
  • ½ чашки томата соус
  • ½ ч.л. Семена сельдерея
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить суп для гамбургеров

Начните с подрумянивания мяса гамбургера и лука вместе на одной сковороде.

Когда это будет сделано, возьмите приготовленное мясо, слейте воду и бросьте его на дно жаровни.

Затем соберите и добавьте томатный соус, морковь, картофель, горох, фасоль и кукурузу, а также необходимое количество воды.

После этого добавьте семена сельдерея, соль и перец в жаровню и перемешайте, пока все хорошо не перемешается.

Возьмите жаровню и поставьте ее на плиту на средний огонь и варите 20 минут или пока не заметите, что картофель стал мягким.

Подавайте и наслаждайтесь каждым кусочком! Не забудьте добавить начинки!

гамбургер картофельный суп

Выход: 8 порций

Время подготовителя: 15 минут

Время добычи: 20 минут

Общее время: 35 минут

Вы собираетесь любить вкус этого картофельного супа для гамбургеров! Это отличный рецепт для тех случаев, когда вам нужно быстро и легко поесть!

Ингредиенты

  • 1 ½ фунта в мясе гамбургер
  • 1 чашка нарезанные моркови
  • 2 чашки картофеля
  • 1 могут английский горошек
  • 1 Can Gree Beans
  • 1 Can Can Nebal
  • ½ стакана томатный соус
  • ½ ч. л. Семена сельдерея
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

    Начните с обжаривания мяса для гамбургеров и лука вместе на одной сковороде.


    Как только это будет сделано, возьмите приготовленное мясо, слейте воду и бросьте его на дно жаровни.


    Затем соберите и добавьте томатный соус, морковь, картофель, горох, фасоль и кукурузу, а также необходимую воду.


    После этого добавьте семена сельдерея, соль и перец в жаровню и перемешайте, пока все хорошо не перемешается.
    Возьмите и поставьте жаровню на плиту на средний огонь и дайте ей кипеть в течение 20 минут или пока вы не заметите, что картофель стал мягким.


    Подавайте и наслаждайтесь каждым кусочком!

Информация о питании
Выход 8 Сервис Размер 1
Сумма на обслуживание Калорий 320 Тотальный жир 15GSaturated FAT 6GTRANS FAT 1Gunsaturated FAT 7GCholeatesterol 76mgsodium 271mgcarbohirithyrates 19GFiber 4Gsugar 4GProtein 26G

Как этот простой простой рецепт супа?

Посмотрите и другие отличные идеи для ужина:

Сырный стейк и картофельный суп с беконом

Недавно моя жена упомянула, что она была в настроении для картофельного супа, и, будучи человеком, которым я являюсь, я неправильно ее понял и сказал: «О, я могу приготовить картофельную похлебку», она сказала, что это совсем не то, что я хочу, и я посмотрел на нее с ошеломленным взглядом на моем лице.Она быстро и красноречиво сообщила мне, что я идиот и не знаю, что такое картофельный суп. Она, конечно, была права, потому что они всегда правы, верно, ребята? В любом случае, она тщетно искала рецепт, чтобы использовать его в качестве руководства, но безрезультатно, поэтому мы решили приготовить собственный сырный стейк и картофельный суп с беконом с нуля.

Единственный «картофельный» суп, который я когда-либо ел, или то, что я считал картофельным супом, был картофельным супом, в основе которого лежали мука и молоко. Моя жена рассказала мне о том, что большинство ресторанов используют картофельное пюре в качестве основы для своих супов, а я понятия не имел.Теперь, если бы у меня была звуковая отвертка, я мог бы проанализировать содержимое и обнаружить, что это мука и молоко, или картофель в качестве основы, да, анализ пищи — это то, что я бы использовал звуковую отвертку для всех, время! Таким образом, мы сделали картофельное пюре, как обычно, очищенное, конечно, для приготовления бульона, и положили его в кухонный комбайн и добавили молоко, пока оно не стало красивым и гладким. Это станет основой нашего сырного стейка и картофельного супа.

Мы только недавно получили немного оленины, поэтому мы использовали ее в этом супе, но вы можете легко использовать круглый стейк и добиться отличных результатов.Если вы планируете весь день готовить суп в мультиварке, то все, что вам нужно сделать, это слегка подрумянить стейк, если вы хотите приготовить суп на плите и сделать это быстрее, сначала приготовьте стейк по своему вкусу. Наш суп также содержал морковь, лук, бекон и, конечно же, еще картофель. Я сказал своей жене после того, как мы сели, чтобы насладиться этой потрясающей едой, что теперь я понял, почему она так сильно хотела приготовить это, это буквально картофель с картофелем сверху, и любой, кто знает мою жену, знает, что картофель и углеводы — ее любимая еда. группа.

В итоге мы использовали целый 5-фунтовый мешок картофеля для этого супа, половину для картофельного пюре, чтобы сделать основу, а другую половину, чтобы порезать на куски для супа. Я нарезал стейк на куски и медленно обжарил его на сковороде с морковью, луком и беконом. Убедитесь, что вы очень хорошо приправляете мясо, пока готовите его, именно от этого будет исходить основная часть вашего аромата. Это определенно был самый ароматный сырный стейк и картофельный суп, который я когда-либо ел, мы не могли насытиться им, поэтому мы были рады, что сделали большую партию!

Стейк и картофельный суп с беконом

Распечатать

Повар

45 минут

Общее время:

Количество порций: 20

Ингредиенты

  • 5 фунтов Красный картофель, наполовину очищенный, наполовину нарезанный кубиками
  • 3 зубчика чеснока, нарезанный
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 1 фунт стейка (я использую круглый стейк или оленину), нарезанный кубиками 4 пакета 9012 4592 Детские моркови, нарезанные в кусочки размером
  • ½ фунта бекон нарезанные
  • 2 ст. Острая паприка
  • 2 ½ фунта Картофель, сваренный и готовый к пюре
  • 8 чашек молока
  • 1 пачка сливочного масла
  • 2 тертых чашки сыр

Инструкции

  1. Очистите половину 5-фунтового мешка картофеля и разрежьте его на четыре части, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения, варите, пока он не станет достаточно мягким, чтобы можно было сделать пюре.
  2. Пока готовится картофель, нарежьте 3 зубчика чеснока, среднюю луковицу, кубиками стейк, нарежьте морковь и бекон.
  3. Добавьте 2 ст. л. сливочного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь, как только масло начнет таять, добавьте чеснок и лук, готовьте до появления аромата или 1–2 мин.
  4. Добавьте стейк, бекон, морковь и все приправы, продолжайте готовить на среднем огне, пока стейк не подрумянится. Снова приготовьте стейк в зависимости от того, используете ли вы мультиварку или хотите приготовить его быстрее на плите.
  5. Нарежьте вторую половину картофеля кубиками, пока готовится стейк.
  6. Когда картофель будет готов к пюре, слейте его и добавьте половину в кухонный комбайн с половиной палочки сливочного масла и измельчите до получения однородной массы, повторите для другой половины.
  7. Добавьте переработанный картофель в большую кастрюлю и добавьте 4 стакана молока, хорошо перемешайте, затем добавьте оставшиеся 4 стакана молока по одному, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
  8. Поставьте на медленный огонь над плитой, чтобы кипело, и добавьте 2 чашки тертого сыра (или больше, если вы любите сыр)!
  9. Когда бульон станет нужной консистенции, добавьте нарезанный кубиками картофель и смесь для стейка и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
  10. Варите на медленном огне 30–45 минут, пока нарезанный кубиками картофель не станет мягким, или вы можете добавить его в медленноварку на медленном огне и варить до готовности к употреблению. Наслаждаться!

3.2.2925

Я муж Выродка и бородатого блогера! Мне очень нравится писать о моей семье и всех моих интересах. Я буду делиться всем, от отличных рецептов гриля до идеального пива для сезона.

Польский картофельный суп с колбасой

Польский картофельный суп – один из самых популярных блюд в Польше.Готовить легко, дешево и сытно. Продолжайте читать, чтобы открыть для себя традиционный рецепт картофланки и советы по приготовлению!

Картофланка – однозначно зимнее блюдо. Это жирный суп из-за разных видов мяса, которые вы используете для приготовления. Он определенно может служить полноценной едой, а не закуской перед вторым блюдом.

Этот рецепт польского картофельного супа очень прост, но требует много времени. Очистка и нарезка овощей занимает некоторое время, но это определенно того стоит!

Советы по приготовлению Картофланки по-польски Картофельный суп

См. также мой рецепт польских колбасок и картофеля garnek chłopski.

Сначала приготовьте мясо.

Сначала приготовьте мясо на медленном огне. Не кипятить, температура все время должна быть близка к кипению (не должно быть пузырей/мелких пузырьков).

Когда вода такая горячая, вы заметите пену на поверхности. По-польски он называется szumy (шумых) . Удалите его ложкой. Когда пены больше не будет, добавить овощи и варить до мягкости.

Храните суп в холодильнике.

Польский картофельный суп можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Вы также можете пастеризовать его и хранить в таком виде до 2 недель. Размороженный картофель имеет другую структуру, однако есть его совершенно безопасно.

Добавьте больше воды, если хотите, чтобы суп был более жидким.

Этот традиционный рецепт картофланки предназначен для тех, кто хочет приготовить жирный, сытный суп, от которого они будут чувствовать себя сытыми в течение нескольких часов. Если вы хотите сделать суп более жидким, добавьте больше воды или бульона.

польский картофельный суп с колбасой — традиционный карофланнка рецепт

польский картофельный суп с колбасой — традиционные карофланнка рецепт

договориться 1 час

Cook Time 1 час

Дополнительное время 10 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Ингредиенты

  • 15 унций копченого бекона
  • 15 унций сырых свиных ребрышек
  • 15 унций колбасы
  • 3.5 фунтов картофеля
  • 3 морковка
  • 2 корки петрушки
  • 1 больший корня сельдерея
  • 2-3 лук
  • 3 чеснока гвоздики
  • 3 галлон воды
  • 6 тб.пс из горчицы
  • 6 листьев Bay (по желанию)
  • 6 зерен душистого перца (по желанию)
  • 1 столовая ложка сушеного майорана (по желанию)
  • 1 ½ стакана сметаны
  • соль, перец

Инструкции

Инструкции

  • Инструкции и мясо (ребрышки и бекон) в большой кастрюле.Залейте все это 1 галлоном холодной воды.

  • Начните варить на среднем огне.
  • Тем временем очистите морковь, корни петрушки и корень сельдерея. Далее натереть их на терке.
  • Очистите и нарежьте кубиками картофель.
  • На поверхности супа начнет появляться белая пена. Удалите его ложкой.
  • Когда пены больше не будет, добавьте все овощи в кастрюлю.
  • Готовьте около часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.
  • Тем временем нарежьте колбасу кубиками и обжарьте ее на сковороде.Затем бросьте его в кастрюлю.
  • Очистите и нарежьте кубиками лук и зубчики чеснока. Обжаривайте ее на той же сковороде, что и колбасу (она уже будет жирной, так что дополнительный жир использовать не нужно).
  • Добавить в суп обжаренный лук и чеснок.
  • Когда суп будет готов, достаньте бекон и ребрышки.
  • Нарежьте мясо кубиками и бросьте обратно в суп.
  • Сметану смешать с горчицей и смешать с 1 стаканом горячего супа.
  • Медленно влить сметанную смесь в горячий суп, все время помешивая.
  • Приправить солью и перцем. По желанию можно добавить сушеный майоран.
  • Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Доходность:
    12
    Сервировка Размер:
    1
    Размер:
    1
    Сумма на сервис:
    Сумма на обслуживание:
    : 29g

    Эти данные ориентированы и рассчитаны по Nutritionix

    © Polish Foodies

    Кухня

    Кухня: Polish / Категория: Ужин

    PIN-код на потом:

    Вам понравился этот рецепт Kartoflanka? Дайте нам знать в комментариях ниже!

    Что подавать с картофельным супом

    Превратите свой картофельный суп в сытное блюдо, которое вы не скоро забудете, с этими 14 пикантными гарнирами.От масляных булочек до хрустящего салата BLT, эти гарниры обязательно порадуют вас.

    Картофельный суп — это классическая закуска, которая всегда актуальна. Кроме того, его так легко приготовить, что вы можете подавать его в любой день недели!

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Но в то время как это более чем достаточно, чтобы сожрать все само по себе, оно жаждет нескольких бесплатных гарниров.От хрустящего салата до сэндвича с мясом — эти блюда поднимут ваш картофельный суп на совершенно новый уровень.

    Хлеб и суп — классическая пара. Есть что-то особенное в том, чтобы окунуть мягкий и жевательный хлеб в тарелку с теплым супом! Мое любимое партнерство? Сэндвич с ростбифом и картофельный суп.

    Это сочетание не только дополняет друг друга, но и делает блюдо сытным. Такое приятное сочетание, которое поднимет настроение вашему сердцу, душе и животику.

    Еще один фантастический сэндвич, который хорошо сочетается с картофельным супом, — сэндвич с ветчиной и сыром.Используете ли вы сладкую или соленую ветчину, она работает! А добавление сыра делает блюдо еще более насыщенным и ароматным.

    Помимо говядины и свинины, курица прекрасно сочетается с картофелем. Вот почему жареные куриные ножки и картофельный суп составляют замечательную пару.

    Поднимите настроение и приправьте курицу кайенским перцем или перцем чили. Так как картофель крахмалистый, он нейтрализует остроту курицы. Вместе они дают прекрасный баланс вкусов.

    Нет ничего лучше, чем теплый поджаренный чесночный хлеб с маслом, обмакенный в густой картофельный суп! Действительно достойная слюни комбинация.

    И, конечно же, в вашей любимой пекарне готовят лучший чесночный хлеб, но его также легко приготовить самостоятельно. Возьмите несколько ломтиков багета или французского хлеба и обжарьте их на растопленном сливочном масле до золотистого цвета. Завершите его чесночным порошком и подавайте горячим.

    С булочками тоже не ошибетесь! Эти мягкие и пушистые булочки великолепно поглощают все богатство супа, и, черт возьми, они вызывают привыкание.

    О, и не забудьте смазать булочки маслом. Это делает и без того тающие во рту рулетики еще вкуснее.

    Палочки немецкого кренделя – еще одно прекрасное сочетание с картофельным супом. Они неотразимо мягкие, соленые и жевательные. А когда его опускают в картофельный суп, получается идеальное сочетание пикантного и соленого!

    Последним в нашем списке знаковых сочетаний хлеба является нежное слоеное печенье. Как и картофельный суп, это классическая еда для комфорта, которая всегда поднимает настроение.Только представьте себе эти мягкие, пушистые бисквиты, погруженные в сливочный картофельный суп. Божественный!

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Помимо мяса и хлеба, салаты также хорошо сочетаются с картофельным супом. Салаты хрустящие и освежающие, что создает приятный контраст с богатым и сытным супом.

    Они также легко настраиваются, так что вы можете собрать столько ингредиентов и заправок, сколько захотите!

    Мой абсолютный фаворит – это салат из шпината с острой заправкой из бекона.Я буду честен с вами, здесь есть некоторая предвзятость.

    Потому что, ну, бекон. Нужно ли мне объяснять дальше?

    Чтобы приготовить заправку из бекона, обжарьте лук на жире от бекона. Добавьте коричневый сахар, уксус, соль, горчицу, семена сельдерея и перец. Влейте смесь кукурузного крахмала и воды и перемешайте до густоты.

    Полейте этой красивой заправкой немного шпината, перемешайте и посыпьте кусочками бекона. Фантастический.

    Еще один незаменимый салат, который можно подать к картофельному супу, — это нарезанный салат BLT.

    Что не любить? В нем есть сочные помидоры, хрустящий салат и, самое главное, копченый бекон!

    В качестве заправки вы можете выбрать острый винегрет или сливочную заправку ранч.В любом случае это будет вкусно, так что это полностью ваш выбор.

    Вот еще один фантастический салат для картофельного супа: сочетание клубники и шпината.

    Только представьте, какой красивой и благоухающей была бы эта сторона! Его освежающий компонент – именно то, что нужно крахмалистому супу.

    Для приготовления просто смешайте ломтики шпината и клубники и покройте их сладкой и острой заправкой. Добавьте ваши любимые поджаренные орехи для приятного хруста.

    Брюссельская капуста в салате? Почему бы нет! Он хрустящий, ореховый, маслянистый и станет вкусным блюдом к картофельному супу.

    Смешайте жареную брюссельскую капусту с радиккио и гранатами. Покройте его любой кремовой заправкой, и все готово!

    Этот салат из дикого риса освежает и сытный. Сочетание козьего сыра, гранатов, миндаля и дикого риса создает такие прекрасные вкусы и текстуры. Это все, что может пожелать тарелка картофельного супа, и даже больше.

    Для идеальной заправки приготовьте сладко-острую смесь лимонного меда. Это отличный способ завершить трапезу.

    Это может показаться излишним, но вы не ошибетесь, если добавите больше картофеля.

    Если у вас есть остатки картофельного пюре в холодильнике, отлично! Вот как приготовить эти насыщенные кремовые слойки:

    Смажьте форму для кексов маслом или кулинарным спреем. Смешайте картофельное пюре, яйца, сыр, зеленый лук и бекон в миске. Приправьте солью, перцем и приправами на ваш выбор.

    Разложите смесь по формочкам для маффинов и посыпьте тертым сыром. Выпекать 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Подавать как есть или со сметаной.

    Кале имеет такой приятный землистый вкус.Обжарьте его с чесноком, зеленым луком и вашими любимыми специями, и вы получите полезный и вкусный компаньон для картофельного супа.

    А цветовой контраст? Поразительнй!

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.