Как приготовить рулет из свинины: Рулет из свиной брюшины рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Рулет из свинины с грибами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте грибную начинку для рулета из свинины. Для этого грибы протрите влажной салфеткой и нарежьте маленьким и кубиками. Лук с чесноком очистите и порубите.

Шаг 2

В сковороде нагрейте оба вида масла, положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне. Добавьте грибы. Помешивая, жарьте на сильном огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

Шаг 3

Грибы с луком и чесноком перемешайте с листочками тимьяна. Посолите и поперчите. Прогрейте в течение 2 минут на слабом огне и затем дайте полностью остыть при комнатной температуре.

Шаг 5

По пласту свинины распределите остывшую грибную начинку, отступая 3-4 см от краев. Затем сверните плотным рулетом и обвяжите кулинарной нитью с шагом 3 см.

Шаг 6

Репчатый лук нарежьте соломкой, чеснок порубите. Яблоки очистите, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины. Сбрызните лимонным соком. Корень сельдерея очистите и нарежьте крупными ломтиками.

Шаг 7

В большой глубокой жаровне нагрейте растительное масло. Положите в нее рулет из свинины с грибами и обжарьте со всех сторон. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.

Шаг 8

В жаровню, где готовился рулет, положите лук, чеснок, перец горошком и листочки тимьяна. Приправьте сахаром, подрумяньте на среднем огне до мягкости. Влейте вино и доведите до кипения. Посолите и поперчите.

Шаг 9

На тушеные в вине овощи в жаровне уложите рулет из свинины с грибами, закройте крышкой и готовьте на очень маленьком огне 1,5-2 часа. За 30 минут до готовности мяса добавьте яблоки.

Шаг 10

Рулет из свинины выложите на теплую тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 15 минут. Овощи из жаровни пюрируйте блендером, перемешайте со сливочным маслом и горчицей. Соус посолите и поперчите.

Шаг 11

Рулет из свинины с грибами нарежьте крупными ломтиками с помощью очень острого ножа и выложите на большую тарелку. На стол подайте с получившимся фруктово-овощным соусом.

Полезный совет

Чтобы грибная начинка для рулета из свинины получилась особенно ароматной, добавьте в нее вместе с шампиньонами сушеные белые грибы, предварительно измельченные в пудру блендером, и готовьте по рецепту.

Кстати

Если при тушении рулета из свинины с грибами вы обнаружите, что жидкость выкипела, влейте в жаровню немного белого сухого вина, бульона или просто горячей питьевой воды.

Рулет из свиной головы рецепт – Белорусская кухня: Закуски. «Еда»

Рулет из свиной головы рецепт – Белорусская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Артур Мустафин порций:  10ГОТОВИТЬ:  

6 часов

6 часов

Добавить в книгу рецептов22

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

3 головки

Свиная голова

1 штука

Чеснок

10 зубчиков

Молотый черный перец

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Инструкция приготовления

6 часов

Распечатать

1Аккуратно срезать кожу с головы одним пластом.

2Можно убрать нижнюю челюсть и аккуратно отрубить носовую часть — чтоб занимало меньше места и небыло мелких костей. Предварительно срезать все съедобное.

3Голову и все срезанное съедобное (кроме кожы) варят с кореньями, лавровым листом и солью 3 часа после того как закипит, охлаждают в бульоне. Вынимают кости и хрящи.

4Мясо рубят, посыпая рубленым луком, солью, перцем, толченой гвоздикой и чесноком. Сворачивают рулет в кожу, перевязывая шпагатом каждые 5 см и формируя толстый батон. Сала лучше класть меньше, я кладу 10% от количества мяса.

5На 2 часа кладут в кипящий бульон от головы и дают в нем остыть. Вынув, на ночь кладут под гнет в холодном месте. Хранить холодильнике. Подают в холодном виде, нарезая ломтями по 1 см.

Совет к рецептуГарнируют отварным картофелем или тушеной капустой с горчицей или хреном со сметаной. Отлично заменяет колбасу на бутерброде.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свиной рулет с сыром и шпинатом

Личные впечатления о рецепте:

На первый взгляд рецепт рулета из свинины в панировке кажется трудоемким, но в целом готовится мяско легко и из доступных ингредиентов, хоть и не совсем быстро, но результат стоит ожидания!

Чтобы приготовить рулет из свинины в панировке, вам понадобится:

Ингредиенты

  • свинина – 1,5 кг
  • шпинат – 80 г
  • сыр – 100 г
  • пармезан – 50-70 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • сливки – 50 мл
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • горчица – 3 ст.л.
  • сухари панировочные
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить рулет из свинины в панировке

Пошаговое приготовление

Шпинат вымыть и высушить.

На сливочном масле обжарить измельчённый чеснок, добавить шпинат, немного посолить, добавить сливки. Когда шпинат станет полностью мягким, снять сковороду с огня и добавить тёртый пармезан. Хорошенько перемешать.

Мясо помыть, высушить. Чтобы сделать кусок свинины длинным, я его разрезала, будто разворачивала рулет. Мясо солим и перчим.

Выкладываем шпинатную начинку на мясо, распределяя по всей длине. Выкладываем сыр, нарезанный ломтиками.

Аккуратно скручиваем рулет и перевязываем жгутом. Выкладываем в огнеупорную форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40-50.

Достаём мясо и убираем жгут.

Хорошенько со всех сторон обмазываем наш рулет горчицей.

Обваливаем в панировочных сухарях.
Я была уверена, что дома панировочных сухарей в достаточном количестве, но их оказалось мало, а процесс приготовления уже шёл вовсю, поэтому я измельчила в комбайне батон. Но от этого рулет получился только пышнее.
Снова отправляем рулет в духовку минут на 30-40, до приобретения рулетом ярко-золотистого цвета!

Наша свинина готова! Приятного аппетита с вкусным свиным рулетом в панировке!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рулет из свинины Праздничный — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1200 г2 ч. л.
по вкусу4 зуб.
3 шт.  

Описание рецепта — Рулет из свинины Праздничный:

Мы знаем, что шейка — одна из лучших частей свиной туши. Но попробуйте приготовить буженину из подчеревины или пашины, пузанины. То есть это пузо свиньи. В ней нет костей и слои мяса чередуются с тоненьким слоем жира. Из подчеревины можно приготовить массу вкусных блюд и вот такой рулет.

Нет ничего проще. Получается шикарное мясо со специями и чесноком. Подаем блюдо на праздничный стол. Вкусно в теплом и холодном виде.

Рулет из свинины Праздничный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,53 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

75

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления рулета из свинины потребуются такие ингредиенты: свиная подчеревина, чеснок, соль, перец черный молотый и лавровый лист.

Шаг 2:

Подчеревина состоит из двух — трех слоев. Для того, чтобы свернуть её рулетом, надрежьте мясо по одному из слоев, но не до конца и разверните его, как книжку.

Шаг 3:

Обрежьте подчеревину, придав ей форму прямоугольника. Мясо помойте и просушите салфеткой.

Шаг 4:

Посыпьте свинину солью по всей поверхности.

Шаг 5:

Приправьте черным молотым перцем. Можно посыпать любыми сухими травами по вкусу.

Шаг 6:

Чеснок почистить, помыть и измельчить. Выложить на мясо.

Шаг 7:

Свернуть подчеревину рулетом.

Шаг 8:

Туго перевязать мясной рулет толстой ниткой сначала поперёк, а потом вдоль рулета.

Шаг 9:

Выложить на рулет лавровый лист.

Шаг 10:

Плотно вложить рулет со специями в рукав для запекания и завязать концы рукава нитками. Рукав должен плотно облегать свинину. Если у вас так не получиться, то обвяжите рулет ниткой или шпагатом поверх рукава для запекания.

Шаг 11:

Выложить рулет из свинины в кастрюлю и налить холодную воду, которая должна полностью покрывать рулет. Поставить кастрюлю на огонь. Довести воду до кипения и уменьшить огонь до минимума. Свинина должна вариться на медленном огне 90-120 минут.

Шаг 12:

Когда мясо станет мягким, достаньте рулет из кастрюли. В рукаве образуется много бульона. Сделайте в нем прокол и вылейте бульон в отдельную посуду. Бульон может пригодиться в приготовлении других блюд. Рулет отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 13:

Охлажденный рулет нарежьте порционными кусочками.

Шаг 14:

Рулет из свинины “Праздничный” готов. Сочное, ароматное мясо со специями. Замечательная буженина, которую можно подать к столу в холодном или в теплом виде. Приятного аппетита!

Рецепт рулета из свинины с грибами | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

7 столовых ложек оливкового масла первого отжима

1 фунт диких грибов (таких как вешенка и/или лесная курица), обрезанных и нарезанных ломтиками

1 маленькая головка чеснока, измельченная

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/2 стакана мелко нарезанной свежей петрушки

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего тимьяна плюс 2 веточки

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина плюс 1 веточка

1 жаркое из свиной корейки без костей (от 3 1/2 до 4 фунтов)

1/4 стакана сухого хереса

1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Рецепт свиного рулета с жареным красным картофелем | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

Одна свиная корейка весом 1 1/2 фунта

1 пучок брокколи рабе

1 стакан панировочных сухарей

3 звена сладкой итальянской колбаски без оболочки

1/2 стакана тертого пармезана

1 яйцо

4 унции жира

4 унции прошутто, нарезанного длинными ломтиками

Оливковое масло, для приготовления пищи

Жареный красный картофель, для подачи, рецепт приведен ниже.

Жареный красный картофель:

5 красных картофелин, нарезанных на четвертинки

1/4 стакана тертого пармезана

1 зубчик чеснока, нарезанный

Нарезанный свежий розмарин, для посыпки

Поваренная соль

Рулет из свинины с яблоками и клюквой Рецепт

Заметки шеф-повара

Это великолепное блюдо для особого случая со всеми любимыми осенними вкусами. Рулеты — это оригинальный способ подать свиную вырезку с начинкой. Мне они нравятся, потому что они не дают свиной корейке высыхать. Вы можете заменить груши любыми яблоками и добавить свои любимые травы и специи.

Подготовка

1.

Разогрейте духовку до 375 F.

2.

Чтобы приготовить начинку, разогрейте большую сковороду, безопасную для духовки, до высокой температуры в течение примерно 2-3 минут. Добавьте сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду, пока масло не растает и не начнет дымиться. Обжаривайте грибы около 2-3 минут, пока они не станут мягкими.Добавьте лук, сельдерей, яблоки и клюкву и жарьте еще 2 минуты, пока лук не станет прозрачным.

3.

Щедро приправить солью и перцем. В этот момент грибы должны стать мягкими. Добавьте панировочные сухари, куриный бульон, фундук, корицу, коричневый сахар и тимьян и готовьте еще минуту, пока ароматы не смешаются. Сделайте окончательный вкус и приправьте солью и перцем. Когда вы будете довольны, переложите в большую миску и остудите, пока не будете готовы начинить рулет из свинины.

4.

Для приготовления свиной корейки снимите серебристую кожицу и обрежьте весь жир или соединительную ткань.

5.

Положите свиного льва на плоскую длинную сторону с севера на юг. Поместите нож параллельно разделочной доске, начните нарезать корейку примерно на 3/4 дюйма от доски, когда вы дойдете до 3/4 дюйма до конца, сверните свиную корейку в сторону от срезанной стороны. Это раскроет свиную вырезку, превратив ее в прямоугольник. Продолжайте, пока у вас не получится прямоугольный лист свинины.

6.

Щедро приправить свинину солью и перцем. Распределите начинку по всей обжаренной с маслом свиной корейке, оставив 1-дюймовый зазор на верхнем крае.Плотно свернуть снизу вверх, создавая ровный рулет. Свяжите рулет 5 равномерно расположенными узлами поперек рулета. Приправьте снаружи рулета солью и перцем.

7.

Нагрейте ту же сковороду на сильном огне и добавьте оставшееся оливковое масло. Как только масло начнет дымиться, обжарьте рулет, пока он не станет коричневым, примерно 5–8 минут. Поместите рулет в духовку и запекайте в течение примерно 8–10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 F.

8.

Выньте из духовки, переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть примерно 5 минут.Нарежьте на кусочки шириной 1 дюйм и подавайте со сковородой.

Немецкий свиной рулет с беконом, яблоком и соленьями

Свиной рулет – одно из самых известных и вкусных блюд Германии.

Популярное немецкое блюдо из тонких свиных котлет, фаршированных беконом, яблоком, луком, горчицей и солеными огурцами. Их заворачивают в жгуты, скрепляют зубочистками и жарят на плите.

Предлагаем подавать наш традиционный свиной рулет с богатым и сытным соусом вместе с пухлыми немецкими кнедликами.

Наш аутентичный свиной рулет прост в приготовлении и готов к подаче менее чем за 2 часа. Он имеет такие вкусы, как копченый бекон, лук, горчица, яблоки и соленые огурцы.

Сохраните эту историю в Pinterest!

Сохраните наш рецепт руладена из свинины по-немецки в Pinterest!

Что такое Руладен?

Руладен, также известный как Риндерруладен, — это немецкое мясное блюдо, обычно состоящее из бекона, лука, горчицы и соленых огурцов, завернутых в тонко нарезанную говядину или свинину, которые затем готовят. Блюдо также считается традиционным в Верхней Силезии в Польше и в Чехии.

Первоначально считавшееся простым блюдом для простых людей, сегодня оно используется многими немцами как праздничное и праздничное блюдо, особенно на воскресных обедах и в канун Рождества.

Обычно используется говядина, телятина или свинина, хотя некоторые историки кулинарии считают, что первоначальным рецептом, вероятно, была оленина.

Начинки для руладена могут сильно различаться в зависимости от региона, семейных традиций или сезонности.Начинки часто включают смесь копченой и вареной свиной грудинки, нарезанного лука, нарезанных огурцов, горчицы, яблок, мясного фарша или колбасы.

Несмотря на то, что начинка для рулета варьируется от региона к региону, это сытное блюдо почти всегда подают на ужин. Красное вино часто используется для приготовления густой подливки, которой поливают пухлый картофель или кнедлики.

Присоединяйтесь к основателю Dobbernationloves Эндрю Добсону на кухне, записавшись на веселый виртуальный кулинарный урок! Занятия начинаются с коктейля, который вы можете потягивать, готовя 2-3 рецепта, посвященных уникальной кулинарной теме. Ознакомьтесь с нашим текущим расписанием уроков кулинарии !

Традиционные ингредиенты свиного руладена.

Путешествие в Германию, приготовив свиной рулет дома

Я люблю путешествовать по Европе.

Как профессиональный журналист о еде и путешествиях, у меня была возможность насладиться восхитительной едой в Европе, от традиционных рынков до отмеченных наградами ресторанов.

Более десяти лет я искал лучший рецепт свиного руладена. Я отправился в кулинарные приключения в немецких ресторанах по всей Западной Европе в Голландии, Бельгии, Люксембурге, Франции, Швейцарии и Австрии.

Путешествуя по Германии, я попробовал дымящиеся тарелки традиционного свиного рулада в ресторанах Фрайбурга, Берлина, Аренсхопа, Гамбурга, Шпревальда, Потсдама, Дрездена, Лейпцига, Франкфурта, Кохема, Метлаха, Неннига, Дюссельдорфа, Кельна. , Мюнхен, Кобленц и Рудесхайм.

Первый раз я ел свиной рулет во время памятного первого приема пищи в Мюнхене. К моему столу прибыла огромная тарелка с кусочками свинины в соусе, ферментированными солеными огурцами и двумя пухлыми немецкими картофельными клецками.

Руладен из свинины я не встречал в меню в Берлине, поэтому был рад познакомиться с классическим немецким блюдом в Баварии. Я наслаждался ими с глотком свежего пива и заказывал их всякий раз, когда мог, путешествуя по Германии.

После того, как вы впервые попробуете свиной рулет, вы поймете, почему при посещении Германии обязательно нужно попробовать свиной рулет!

Руладен из свинины Начинка: гребешки фаршированы немецкой горчицей, луком, яблоком, беконом и солеными огурцами.

Где поесть настоящий свиной рулет

Если вы живете в большом городе Канады или Америки, у вас, вероятно, есть доступ к местному немецкому ресторану, где подают традиционный свиной рулет.

Никогда раньше не ездили в Германию? Может быть полезно сначала попробовать традиционный свиной рулет в местном ресторане, чтобы лучше понять, как подается основное блюдо. Вы получите представление о том, насколько большими должны быть рулоны со свининой, какие начинки использовать и сколько подливы лить на каждую тарелку.

В Торонто к популярным ресторанам блюд немецкой кухни, которые могут предложить свиной рулет, относятся венгерский деревенский стиль, Wvrst, Otto’s Bierhalle, Little Bavaria, Cafe Polonez и бар-ресторан Europe.

Плотно свернуть свиной рулет, чтобы начинка не выпадала из каждого рулета.

Моя семья любит немецкую фаршированную свинину

Моя семья любит богатые углеводами блюда. Многие из наших любимых блюд – паста, полента, пельмени и домашние вареники.

После нескольких поездок в Германию, Швейцарию и Австрию я решил угостить своих родителей традиционным немецким застольем с домашним свиным руладеном с пухлым картофелем и кнедликами.

Я знал, что моим родителям понравится популярное немецкое основное блюдо, потому что они оба любят бекон, яблоки, соленые огурцы, горчицу, жареный лук и соус.

Мне нравится подавать свиной рулет в холодные месяцы года осенью и зимой. Честно говоря, нет ничего более утешительного после уборки снега во время метели, чем нарезание пухлого свиного вязанка, плавающего в густом соусе.

Свиные рулеты Pierce с зубочистками, чтобы они не разваливались во время приготовления.

Руладен со свининой Польза для здоровья

Наш рецепт Руладена со свининой наполнен полезными для здоровья ингредиентами!

Только недавно ученые начали идентифицировать компоненты, ответственные за несметное количество полезных для здоровья свойств чеснока.Богатый фитохимическими веществами и калием, чеснок помогает укрепить вашу иммунную систему, бороться с раком и защитить ваше сердце.

Лук — скромный овощ, богатый витаминами, минералами и фитохимическими веществами. Регулярное употребление лука-порея может помочь улучшить пищеварение и снизить риск развития сердечных заболеваний.

Сельдерей — отличный источник антиоксидантов, уменьшает воспаление и поддерживает пищеварение.

Превосходный источник витамина А и фитохимического бета-каротина, морковь помогает сохранить здоровье глаз и костей, а также может помочь защитить от нескольких видов рака.

Богатые группой фитохимических веществ, называемых каротиноидами, помидоры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, а также обеспечить защиту от рака. Помидоры также являются хорошим источником иммуностимулирующего витамина С.

Полезный источник витаминов С, К и В6, яблоки поддерживают вашу иммунную, скелетную и сердечно-сосудистую системы. Фитохимические вещества в яблоках также могут поддерживать здоровье глаз и снижать уровень вредного холестерина.

Свинина является отличным источником белка и несколькими важными витаминами и минералами.Это отличный источник тиамина, селена, ниацина, витамина B-6 и фосфора, цинка, рибофлавина и калия.

Быстро обжарить свиной рулет со всех сторон.

Pork Rouladen Tips

Эту домашнюю немецкую фаршированную свинину можно быстро и легко приготовить дома. Мы включили несколько советов:

  • Используйте большую чугунную жаровню с высоким бортом, чтобы избежать разбрызгивания во время приготовления.
  • Мы рекомендуем использовать высококачественную резиновую ложку-лопаточку , чтобы вы могли легко перемешать соус, соскоблить его со стенок кастрюли и сделать глоток, чтобы проверить, нужно ли еще приправить соус.
  • Существует множество региональных вариаций свиного рулада. После того, как вы усовершенствуете наш метод приготовления, не стесняйтесь проявлять творческий подход к начинкам, добавляя дополнительные ингредиенты, такие как жареные каштаны, квашеная капуста и сыр.
  • Мы рекомендуем использовать зубочистки, чтобы свиные рулеты не развалились, но вы также можете использовать кулинарный шпагат.
  • Смело покупайте свиные котлеты и раскатывайте их молотком для мяса дома. Или, чтобы облегчить себе жизнь, попросите у мясника тонкие свиные гребешки.
  • Мы думаем, что насыщенный соус делает это блюдо идеальным, но вы можете отказаться от соуса и просто посыпать рубленой петрушкой сверху.
  • Не стесняйтесь добавлять в соус несколько глотков сливок, чтобы сделать его очень насыщенным и шелковистым.
Добавьте рулет из свинины в домашний соус и запеките в духовке.

Что подавать к фаршированной свинине по-немецки

Впервые я подал свиной рулет своей семье на Рождество. Я подавал фаршированные свиные лепешки с кнедликами, картофельными кнедликами, жареными овощами и салатом из капусты.

Если вы не хотите возиться с приготовлением домашних немецких пельменей, вы можете подать этот рецепт с картофельным пюре и тушеной капустой.

Если вы устраиваете званый обед в немецкой тематике, вы также можете подать суп с немецкими блинами Flädlesuppe, немецкие картофельные клецки Kartoffelknödel, немецкие хлебные клецки Semmelknödel и немецкие хлебные клецки с беконом Speckknödel.

После ужина почему бы не удивить своих гостей одним из наших популярных десертов, таких как печенье из овсяной муки с шоколадной стружкой, печенье Lindt Lindor с темным шоколадом, рецепт капкейков с вишней Мараскино, бабка с корицей для любителей шоколада или блины Шварцвальд.

Подавать свиной рулет с рубленой петрушкой и соусом.

Вы также можете получить удовольствие от чтения…

Мы любим подавать немецкий свиной руладен по особым случаям, таким как Рождество.

Хранение

Свиной рулет

Если у вас остался рулет, вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Чтобы разогреть, просто поместите их в микроволновую печь или запеките в духовке.

Они также хорошо замораживаются, поэтому мне нравится часто удваивать рецепт, готовить их, замораживать отдельно на противнях, а затем перекладывать в пакеты для заморозки с застежкой-молнией.Если вы захотите съесть их позже, все, что вам нужно сделать, это разморозить их и разогреть в микроволновой печи.

Подавать свиной рулет с тушеной капустой и кнедликами из немецкого хлеба.

Как приготовить традиционный свиной рулет

Немецкий свиной рулет

Узнайте, как приготовить традиционный свиной рулет. Этот немецкий рецепт фарширован беконом, яблоком, солеными огурцами, горчицей и луком. Подавайте с соусом.

Prep Time30 Mins

Time30 Mins

Cook Time45 Mins

Time45 Mins

The Time1 HR 25 минут

Курс: Главный курс

Курс: Главный курс

Крузой: Свиная рулада

Серьет: 8

Калорий: 397kal

  • Голландская печь

  • печь

  • Зубочистки

  • Французский нож

  • измерительные чашки

  • мерные ложки

  • Деревянная ложка или лопаточка

  • Сито

Свинина Rouladen
  • 8 корпусов из свинины или SCALLOPINI
  • 1/3 чашки немецкой горчицы
  • 8 ломтики бекона
  • 8 соленья укропа нарезанные по длине
  • 1 желтый лук нарезанный
  • 1 гала Apple Shredded
соус
  • 1 ст. л масла канолы
  • 1 нарезанный желтый лук
  • 2 измельченных зубчика чеснока Эд
  • 1 большая морковь нарезанных
  • 1 большой сельдерейный запас нарезанный
  • 1 чашка сухого красного вина
  • 2 чашки из говядины
  • 2 чашки говядины
  • 1 столовая столовая столовая столовая паста TBSP
  • 1 залив листьев
  • 1 TSP сахар
  • 1/2 TSP кошерный Соль
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 1 ст. л. Кукурузный крахмал, растворенный в 2 ст. л. воды
  • 4 ст.Намазать каждый ломтик примерно 2 чайными ложками горчицы и посыпать небольшим количеством соли и свежемолотым черным перцем.

  • Положите полоску бекона на каждый ломтик свинины так, чтобы он был такой же длины, как и свинина. На каждый ломтик свинины положите нарезанный маринованный укроп, нарезанный лук и яблоки. Сверните ломтики свинины в рулет, подогнув края как можно лучше и закрепив каждый рулет зубочистками.

  • Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте свиной рулет со всех сторон.Отложите рулет на тарелку.

  • Добавьте лук в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте 3 минуты. Влейте красное вино, доведите до кипения в течение одной минуты, затем уменьшите огонь до среднего и варите еще 2-3 минуты. Добавьте говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.

  • Аккуратно положите рулет из свинины в кастрюлю и накройте крышкой.Отправить в духовку 325 F и готовить в течение 45 минут.

  • Когда рулеты запекутся в духовке, выньте их из кастрюли и отложите в сторону.

  • Процедите оставшуюся жидкость и овощи через мелкое сито и сохраните жидкость. Верните процеженную жидкость обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Загустить подливку кукурузным крахмалом. Варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет по вашему вкусу.

  • Добавить охлажденное масло, постоянно взбивая, пока масло не растает и не смешается.Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Выньте зубочистки из рулета, верните их в соус и прогрейте. Подавайте горячими в соусе с вашими любимыми кнеделями.

Калорийность: 397 ккал | Углеводы: 12,9 г | Белок: 33,1 г | Жир: 21,6 г | Насыщенные жиры: 8,8 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 1506 мг | Калий: 236 мг | Волокно: 3,1 г | Сахар: 6,4 г | Кальций: 21 мг | Железо: 2 мг

Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию по номеру без каких-либо дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать исчерпывающий контент.

Сохраните эту историю в Pinterest!

Грибной свиной рулет — Momsdish

Вы везде искали идеальный рецепт Грибной свиной рулет ? Однажды попробовав этот очень простой рецепт, вы будете делать его снова и снова.

Говоря о приготовлении рецепта снова и снова, я бы ОЧЕНЬ ХОЧУ, чтобы вы попробовали мои рецепты с чесночными узлами и картофельным пюре, которые подаются вместе с этим рецептом Грибной свиной рулет .

Этот рецепт рулета из свинины с грибами уже давно в моей семье. В русской традиции очень распространено праздничное блюдо с рулетами. Кроме того, рулеты круглый год подают в качестве горячих или холодных закусок и гарниров.

Что подавать с грибамиСвиной рулет

Мне нравится этот рецепт свиного рулета.Я служил ему много раз, разными способами. Если вам нужны идеи, что подавать с этим рецептом рулета, рассмотрите:

Вариация рулета из свинины

Если вы хотите попробовать этот рецепт по-другому, попробуйте:

Вы даже можете приготовить сладкий рулет – проверить мой рецепт рулета с тортом ко дню рождения!

Ингредиенты для грибов свинины Rounade

  • грибы
  • оливковое масло
  • лук
  • Без коврики
  • Без коврики
  • черный перец
  • черный петрушка
  • убедитесь, что вы прочитали полный рецепт для печати, чтобы убедиться, что вы готовы и выделили достаточно времени, чтобы выполнить рецепт.

    Начните с приготовления смеси специй для свинины. Гнездо, вы приготовите овощи и отложите, чтобы позже начинить свинину.

    В зависимости от свиной отбивной вам нужно будет уменьшить размер до бабочки, а затем размягчить, чтобы получился более тонкий и крупный кусок мяса, который легко начинить, а затем свернуть. Добавьте овощную смесь в середину свинины, а затем раскатайте, как указано, перед приготовлением до желаемой внутренней безопасной температуры

    Другие рецепты из свинины, которые стоит попробовать:

    Рецепт

    Этот восхитительный рулет из свинины фарширован обжаренными грибами и луком и запечен до идеальной нежности.Отлично подходит для вашего следующего ужина или семейной встречи!

    • 1 фунт грибов
    • 2 ст. Чтобы попробовать

    Технические факты

    Грибная свинина

    сумма на обслуживание

    сумма на обслуживание

    калорий

    калорий 367 калорий от жира 126

    % Daily Value *

    FAT 14G 22%

    Насыщенный жир 3G 15%

    Холестерин 142 мг 47%

    натрия 1278mg 53%

    Калий 1128mg 32%

    Углеводы 4g 1%

    волокна 1g 4 %

    Сахар 2г 2%

    Белок 53г 106%

    Витамины n C 3 мг 4%

    Кальций 22 мг 2%

    Железо 1. 7 мг 9%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Рулет из свинины с начинкой из брокколи, сосисками и картофельным пюре с горчицей Рецепт

    1/2 стакана кедровых орехов

    Кошерная соль

    1 пучок брокколи рабе, удалить стебли

    1 фунт сладкой итальянской колбасы без оболочки

    1/3 стакана свеженатертого сыра пармезан

    1/3 стакана простых панировочных сухарей

    1 яйцо

    1/4 чайной ложки молотого красного перца

    Оливковое масло первого отжима, для сковороды

    2 отбивные из свиной вырезки без костей, толщиной 1 1/2 дюйма каждая

    4 унции жира

    4 унции прошутто, нарезанного длинными ломтиками

    1 лук-шалот, измельченный

    1/4 стакана белого вина

    1 стакан куриного бульона

    Картофельное пюре с горчицей, рецепт следующий

    Картофельное пюре с горчицей:

    1 фунт юконского золотого картофеля (около 4 картофелин), очищенного и нарезанного крупными кубиками

    2 стакана густых сливок

    5 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

    2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

    1 столовая ложка дижонской горчицы

    Кошерная соль

    Рецепт свиной вырезки, фаршированной прошутто и шпинатом | Лаура на кухне

    1) Разогрейте духовку до 425 градусов, застелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.

    2) Возьмите целую головку чеснока и разрежьте ее пополам, сбрызните каждую половинку небольшим количеством масла и плотно заверните в алюминиевую фольгу. Отправляем в духовку и даем запекаться около 45 минут.

    3) На большой пластиковой разделочной доске нарежьте свиную вырезку бабочкой. Накройте полиэтиленовой пленкой и отбейте ее, пока она не станет толщиной около дюйма.

    4) Положите кусочки прошутто так, чтобы они почти полностью покрыли блюдо, посыпьте шпинатом, слегка приправьте солью и перцем и посыпьте моцареллой и пармезаном.

    5) Плотно сверните свиную вырезку в виде рулета, убедившись, что открытая часть находится там, где находится кожа.

    6) Свяжите рулет 4 кусками кухонной бечевки на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

    7) В большую сковороду, предварительно нагретую на сильном огне, добавьте около 2 столовых ложек оливкового масла и дайте ему хорошо нагреться.

    8) Добавьте рулет и обжаривайте его со всех сторон до хрустящей золотистой корочки.

    9) Вынуть из формы на противень, застеленный фольгой, и запекать около 45 минут или до полной готовности.Проверьте его термометром для мяса; она должна быть около 160 градусов. Накройте фольгой и дайте постоять около 15 минут. Тем временем сделать соус.

    10) В той же сковороде, в которой вы положили свинину, снова разогрейте ее на среднем огне, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте муку и взбейте, чтобы она не подгорела, дайте постоять около 1 минуты.

    11) Добавьте белое вино и дайте ему выпариться наполовину. Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения. Выдавите всю мягкую чесночную мякоть из кожуры на разделочную доску.Боковой стороной ножа попытайтесь размять чеснок, чтобы в итоге у вас получилась паста, и добавьте ее в смесь кипящего говяжьего бульона.

    12) Приправьте все это солью и перцем, добавьте тимьян и петрушку и варите достаточно долго, пока оно не станет красивым и густым.

    13) Отрежьте шпагат от рулета из свинины, нарежьте его тонкими ломтиками и сбрызните обжаренным чесночным соусом.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.