Как приготовить подливу из сосисок: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

Подлива из сосисок к макаронам. Рецепт с фото

Подлива из сосисок к макаронам всегда выручит в том случае, если в холодильнике не оказалось мяса или фарша. Несмотря на дешевизну и простоту, подлива имеет достаточно высокие вкусовые качества, чем и заслужила популярность в народе. На просторах интернета большое количество людей каждый день ищет, как приготовить подливу из сосисок не только к макаронам, но и к картофельному пюре, гречке, рису, булгуру, пшенной каше.

Рецепты самой же подливы из сосисок разнообразны по составу. Пользуются популярностью рецепты подливы из сосисок со сметаной, сыром, сливками, майонезом, томатной пастой. Некоторые нюансы приготовления блюда. Всегда помните, что чем качественнее сосиски вы возьмете, тем вкуснее получится у вас подлива.

Вкус подливы будет зависеть также и от специй, а также и от дополнительных ингредиентов. В любой рецепт вы можете добавить сыр, грибы, а также и такие овощи, как лук, морковь, кабачки, баклажаны, сладкий перец, стручковую фасоль, брокколи. Для этого блюда можно взять как свежие сосиски, так и замороженные из морозильной камеры.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить подливу из сосисок к макаронам с томатной пастой. По этому рецепту вы можете приготовить и вкусную подливу из сарделек.

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные – 400 гр.,
  • Вода – 1 стакан,
  • Сливки – 3 ст. ложки,
  • Репчатый лук —  1 шт. небольшого размера,
  • Паприка – 1 ч. ложка,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Томатная паста – 4 ст. ложки,
  • Хмели-сунели – ½ ч. ложки,
  • Плавленый сырок – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Соль и черный перец – по вкусу

Подлива из сосисок к макаронам – рецепт

Очистите и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Кружочками нарежьте сосиски. Старайтесь нарезать их как можно тоньше. Кубиками измельчите сладкий перец и плавленый сырок.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Выложите лук. Потушите его до молочного цвета. После этого добавьте к нему измельченные сосиски. Залейте сосиски водой. Добавьте томатную пасту. Если у вас ее нет, замените другим томатным соусом, томатным домашним пюре или кетчупом.

Положите лавровый лист. Добавьте соль, паприку, черный перец, хмели-сунели. Добавьте кубики перца. Подливу перемешайте. Тушите на среднем огне в течение 10-15 минут. За 5 минут до готовности влейте сливки и добавьте плавленый сыр.

Соус с сосисками готов. Остается отварить макароны и звать всех к столу. Макароны с подливом из сосисок подаются не перемешивая. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт подливы из сосисок к макаронам вам понравился и пригодится.

Подлива из сосисок к макаронам. Фото

Подлива из сосисок к макаронам: вкуснейший рецепт | Lifestyle

Сегодня я хочу вам предложить вкуснейшую подливку из сосисок. Мы часто покупаем их на рынке или в магазине. Дочка любит их на завтрак. В этот раз купили больше, со школой попрощались, можно не завтракать, подольше поспать, и проснуться, как раз к обеду. Вообщем, остались сосиски. И я решила приготовить соус. Это просто незаменимое блюдо к пюре картошке, гречке, рису. С чем не подай, будет вкусно. Готовить очень быстро и просто, можно готовить с томатом, с томатной пастой, или без нее. Рецептов существует много.

Я люблю тушить в кисло-сладкой подливке, и использовать домашний томатный сок. Мы его сами заготавливаем, зачем покупать пасту, когда есть домашний томат.

Готовить такую подливу можно, также, из колбасы или сарделек. Это простое и вкусное блюдо идеально для любых блюд.

В сезон свежих овощей можно добавить помидоры, будет еще вкуснее. Я готовила с добавлением болгарского перца, он придает соусу невероятный вкус и аромат. Перец брала толстостенный (ратунда).

Вкус пикантный, кисло-сладкий, пряный, за счет дополнительных компонентов. Густоту можно регулировать самостоятельно готовить без муки, или с добавлением муки. Даже добавить крахмал разведенный в воде, он придаст дополнительную густоту.

Самый простой вариант: обжариваем овощи, добавляем колбасу, обжариваем, и подаем. Можно добавить немного воды по желанию.

Помню как в детстве, мама готовила овощную подливку к пюре картошке. Обжаривала лук, морковь, перец, крошила помидоры, тушила и поливала картофель. Без всякого мяса, с овощным салатиком. Абсолютно все овощи были со своего огорода. Я до сих пор помню вкус.

Простая и вкусная подлива из сосисок

Это идеальный вариант к овощным котлетам, к мясным блюдам, любым крупам, макаронам. Быстрый и бюджетный рецепт, отличный вариант для ужина.

По вкусу можно дополнить сметаной, сливками, сушенными травами, чесноком, зеленью укропа или петрушки.

Ингредиенты:

  • 3 сосиски (у меня 3 шт. — 185 грамм)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 400 мл. томатного сока
  • 1 чайная ложка муки
  • 1 столовая ложка воды
  • Хмели-сунели
  • Смесь перцев
  • Соль и черный молотый перец
  • Растительное масло для обжарки овощей

Я готовлю в обычной сковороде. Если у вас есть глубокая сковородка, подготовьте ее, так как в ней удобнее готовить.

Лук я очищаю, вымываю. Нарезаю его кубиками. Здесь не важна нарезка, удобно вас нарезать кольцами, полукольцами, нарезайте.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупном полотне терки. Можно использовать фигурную терку, или терку для моркови по-корейски.

Морковь по корейски — рецепт с фото пошагово

В сковороду наливаю растительное масло (рафинированное), если любите, можно поджарить на ароматном растительном масле, или использовать оливковое.

Выкладываю овощи, и обжариваю. Важно не зажарить, важно чтобы обжарка овощей была равномерная. Убавьте огонь до среднего, и обжаривайте помешивая.

Для соуса, как я писала выше, подходят сосиски или сардельки, можно использовать колбасу. Некоторые хозяйки рекомендуют отваривать, но этого делать не нужно, так как все будет тушится в подливе, и успеет приготовится.

Я снимаю пленку с сосисок, нарезаю их по 1 см, можно кубиками, как вам больше нравится. Размер любой, поменьше или побольше.

Добавляем их в сковороду, важно чтобы лук и морковь не были сырыми. Перемешиваем, обжариваем на среднем огне помешивая. Я не стараюсь их зажарить, поэтому постоянно помешиваю.

Затем вливаю домашний томатный сок. Если нет томатного сока можно развести томатную пасту, для этого ложку пасты разводим в 300 мл. воды. Можно добавить аджику или острый кетчуп. Томатную пасту можно заменить кетчупом.

Обязательно добавляю соль и сахар, а также черный молотый перец, смесь перцев, и хмель сунели. Можно сухой базилик, чеснок. Все по вашему вкусу и желанию.

Многие хозяйки не добавляют сахар, я готовлю с сахаром, чтобы сделать соус кисло-сладким, у меня томат кисловат. Солю по вкусу, сахар добавляйте по желанию.

Подливка кипит на медленном огне. Смотрите, зелень лучше добавить в конце, или посыпать сверху блюдо. Сейчас самое время добавить сухие травы.

Некоторые добавляют кислый огурец, его можно порезать кубиками, или потереть. Если добавлять свежий чеснок, то будет еще вкуснее и ароматнее. Для этого его очищаем, и пропускаем через пресс.

Я добавила смесь перцев и хмели сунели.

Обязательно попробуйте на вкус, это важно. У каждого разные вкусы, кто-то любит острее, кто-то кислее, кто-то сладковатую. Я показываю как я готовлю, но вы можете добавлять по вкусу все что угодно.

Вместо кетчупа или томата можно добавить порезанные помидоры. Я снимаю с них шкурку, надрезая крест накрест, помещаю в миску, заливаю кипятком на 3-4 минуты, снимаю шкурку. А затем натираю томат, или нарезаю кубиками. Сейчас еще нет домашних помидоров, но летом появятся, почему бы не использовать свежие овощи.

Смотрите по консистенции своей подливы, если вас устраивает такая консистенция, то выключайте огонь, добавляйте зелень (можно без нее).

Если нет, то добавьте муку. Я решила сделать ее чуть гуще. Для этого добавляю в чашечку чайную ложку муки, заливаю столовой ложкой воды, и все хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой вливаю, и перемешиваю. Не удобно было делать фотографию, как я перемешиваю. Одной рукой вливаю, другой делаю фото.

Некоторые посыпают муку в соус, но лучше этого не делать, так как могут быть комочки. Когда я готовлю гуляш из говядины, то я поджариваю муку на сухой сковороде до коричневого цвета. Затем остужаю, добавляю воду, размешиваю, и также вливаю тонкой струйкой.

Перемешиваю, тушу еще пару минут, и выключаю огонь. Если вам нужна масса более густая, добавьте 1 -1.5 ложки муки.

Отварить можно любые макаронные изделия. Это могут быть: бантики, рожки, колечки, вермишель, спагетти.

На фото выше у меня гребешки, но я еще отварила спагетти. Поливаю их сверху горячей подливкой. Это очень вкусно. Детям нравится, они очень любят такое блюдо.

Подать можно с салатом из свежих или печеных овощей, с квашеной капустой, с маринованными огурцами или помидорами, смотря в какое время года вы готовите.

Сытно, быстро, вкусно, и не дорого. Вот так просто, можно накормить всю семью. Еще я хочу показать, если вы не хотите подавать порционно макароны с подливой из сосисок, то приготовьте ее, и вылейте в кастрюлю с макаронами.

Но в этом случае не добавляйте муку, так как она становится густая. Сливочное масло в макароны не добавляйте. Все хорошо перемешиваем, и готово.

Теперь можно насыпать, и подавать к ужину или обеду. Я не готовлю очень много, буквально на 1-2 раза.

Этот рецепт меня всегда выручает когда нет времени, или времени в обрез, а нужно накормить семью. Когда некогда жарить мясо или котлеты.

Помню, мама готовила даже без всякой колбасы. Просто обжаривала овощи: лук, перец, морковь, помидоры, и поливала кашу, или картофель.

Также предлагаю вам видео рецепт приготовления подливы с томатной пастой, чесноком и кислыми огурцами.

Скажу честно, я так не готовила, но думаю попробовать. Я надеюсь будет пикантно и вкусно. Готовьте, продуйте, экспериментируйте. Надеюсь вам понравится результат. Приятного аппетита!

Узнаем как готовится подливка из сосисок: варианты на любой вкус

Как известно, подливой считается одна из разновидностей жидких соусов. Обычно ее готовят на бульоне, но в качестве исключения могут использоваться и другие жидкие продукты. Кроме того, это дополнение к гарниру иногда уже изначально содержит в себе мясные компоненты, что делает ее, по сути, основным блюдом. Ярким примером тому может служить подливка из сосисок. Существует несколько способов ее приготовления. Предлагаем вам рассмотреть самые интересные из них.

Блюдо «на скорую руку»

Бывают случаи, когда надо быстро приготовить что-нибудь вкусное, но абсолютно нет времени на то, чтобы заниматься созданием каких-то сложных кулинарных шедевров. Для такой ситуации отлично подойдет подливка из сосисок. Она вполне способна заменить собой основное блюдо. Для ее приготовления понадобится:

1 килограмм сосисок, луковица, 3 зубка чеснока, лавровый лист, соль, десертная ложка сахара, томатный соус, душистый перец и любые специи.

Все делается очень просто:

  1. Для начала ингредиенты надо измельчить: сосиски лучше порезать кружочками, лук – крупными кубиками, чеснок – выдавить через пресс, а имбирь – мелко натереть. После этого можно начинать работу.
  2. Первым делом на растительном масле надо обжарить лук.
  3. Добавить к нему сосиски и дождаться, когда на них начнет появляться румяная корочка.
  4. После этого необходимо ввести соус томатный и немного разбавить его водой.
  5. Далее продукты идут в следующем порядке: чеснок – специи – имбирь – соль – лавровый лист.

Буквально через 10 минут подливка из сосисок будет готова. Ею можно спокойно поливать любую кашу, макароны или картофельное пюре. В любом случае превосходный результат гарантирован.

Подлива без томата

Если в наличии нет томатного соуса или же кому-то просто не правится его вкус, то ему легко можно найти альтернативу. Подливка из сосисок получится не менее вкусной, если для ее приготовления использовать другие ингредиенты. Взять, к примеру, состав, в котором на 5 сосисок потребуется:

стакан сметаны, столовая ложка измельченного кусочками сладкого болгарского перца (или сушеной паприки), соль, сушеный укроп, 3 лавровых листа, масло растительное и пряности.

Способ приготовления аналогичен предыдущему варианту:

  1. Сначала на сковороде до золотистого цвета нужно обжарить лук в растительном масле.
  2. После этого надо добавить перец (паприку), а через пару минут — сосиски. При этом продукты на сковороде приобретут приятный красноватый оттенок.
  3. Минут через 5 можно заливать сметану, предварительно разведя ее немного водой.
  4. В заключение необходимо ввести оставшиеся компоненты и выждать 5-7 минут, не забывая постоянно помешивать продукты на сковороде.

Приготовленный таким образом «соус» не может не понравиться.

Сливочная подлива

Особый вкус и аромат блюду обычно придают молочные продукты. Они являются составной частью многих соусов. Желая дополнить тот или иной гарнир, можно воспользоваться следующим набором продуктов:

для 0,5 килограмма молочных сосисок 60 грамм муки, 10 грамм масла оливкового, 2 стакана молока, 30 грамм сливок, чайная ложка молотого черного перца, а также по щепотке соли и тертого мускатного ореха.

В этом случае подлива из сосисок делается по следующей схеме:

  1. Для начала масло нужно разогреть на сковороде, а затем слегка обжарить в нем кусочки сосисок.
  2. После этого надо аккуратно ввести муку и все тщательно перемешать.
  3. Если масла окажется недостаточно, то его всегда можно добавить.
  4. Сделать огонь поменьше и поочередно ввести оба молочных ингредиента. Подливу после этого следует хорошо размешать, чтобы масса была максимально однородной.
  5. На последнем этапе добавить оставшиеся ингредиенты и довести смесь до кипения на маленьком огне.

Теперь еще горячей подливой можно смело поливать гарнир и быть уверенным в том, что такое блюдо понравится практически всем.

Аппетитное дополнение к макаронным изделиям

Выбирая рецепт подливы, можно заранее подобрать именно тот, который лучше остальных подойдет к тому или иному гарниру. Есть довольно оригинальная подлива из сосисок к макаронам. Для того чтобы ее приготовить, надо заранее собрать на рабочем столе следующие продукты:

3 сосиски, 150 грамм макарон, соль, луковица, 6 помидорчиков черри, полстакана сливок, 100 грамм твердого сыра и растительное масло.

Технология приготовления блюда будет следующей:

  1. Сначала на масле необходимо обжарить сосиски, измельченные любым удобным способом.
  2. Затем надо добавить лук и подержать продукты вместе на сковороде 3-4 минуты.
  3. После этого надо выложить разрезанные пополам томаты и потомить их пару минут.
  4. Залить продукты водой так, чтобы ее уровень был выше содержимого сковороды на 2-3 сантиметра.
  5. После того как жидкость закипит, добавить макаронные изделия и варить их до состояния аль денте.
  6. Залить сливки и дать им покипеть не больше минуты.
  7. Посыпать все тертым сыром и отправить в духовку. Для этого ее заранее надо разогреть приблизительно до 180 градусов.

Запекание должно длиться не более 4 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы сыр расплавился. В результате соус немного загустеет и приобретет приятный аромат. Кушать такое блюдо лучше, естественно, горячим.

Подлив к пюре с сосисками


Домашняя подлива с сосисками к пюре

Чтобы приготовить сытный и вкусный ужин, совсем необязательно использовать дорогие ингредиенты и по два часа стоять у плиты. Вполне сгодятся и более практичные продукты, например, колбасные изделия. С ними получается замечательная подлива к пюре, которую можно подать и с другим гарнирами. На приготовление рецепта уйдет совсем немного времени, а в качестве основного компонента можно использовать абсолютно любой вид колбасы – копченую или вареную, сосиски или сардельки. Дополнительные ингредиенты в соусе позволят сделать вкус заправки насыщенным, и она получится ничуть не хуже, чем более сложные мясные подливы, которые мы готовим.

В списке ингредиентов для соуса представлены самые простые продукты, которые найдутся в ближайшем к дому магазине. Будь то выходной день, когда так хочется отдохнуть от готовки, или будний вечер, когда сил на кулинарные шедевры после работы нет, рецепт всегда выручит хозяйку.

Понадобятся:

  • Сосиски или вареная колбаса – 500 г
  • Лук репчатый – 1 небольшая луковица
  • Помидоры свежие – 4 штуки
  • Томатная паста – 3 столовые ложки
  • Горчица сладкая – 1 столовая ложка
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Петрушка свежая – 1 небольшой пучок
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец, молотый – по вкусу

Количество порций – 5

Время приготовления – 35 минут

Легко и просто

Хотя соус очень прост в приготовлении, перед тем как сделать его, рекомендуется внимательно отнестись к покупке основного ингредиента.

Хорошо, если у хозяйки, перед тем как приготовить подливу к пюре, уже есть на примете производитель или сорт колбасы, которые нравятся по всем параметрам. Если же нет, экономить на продукте все же не стоит – бумажная консистенция дешевых сосисок не скроется даже благодаря специям и томату. При желании можно приготовить более оригинальную подливку, используя сразу несколько видов колбасных изделий: копченые колбаски, сосиски и традиционную «Докторскую». Соус получится сытнее и интереснее.

Вместо томатной пасты, при необходимости можно добавить любой кетчуп, хотя его вкус не такой насыщенный. Еще интереснее подливка получится, если использовать пюре, приготовленное из томатов в собственном соку. Технология получения пюре проста: томаты очищаются от шкурки и разминаются вилкой. В результате оно делает соус более пикантным.

  1. Сосиски или колбасу нужно нарезать. Размер кусочков – произвольный, начиная от совсем мелких и заканчивая крупными кубиками. Здесь все зависит только от предпочтений хозяйки и ее домочадцев. Лук очищается от шелухи, рубится помельче. Растительное масло прогревается в сковороде, после чего в него всыпается колбаса с луком. Приготавливать их нужно в течение 5 минут, пока ингредиенты не зарумянятся.
  2. Свежие помидоры заранее очищаются от шкурки. Чтобы сделать это было легче, перед приготовлением овощи можно обдать кипятком. Очищенные томаты нарезаются кубиками и добавляются к обжаренным с луком сосискам. Следом в сковородку отправляется томатная паста, заготовка размешивается. В нее добавляется немного воды, после чего соус накрывается крышкой и на слабом огне тушится 15 минут.
  3. Через указанный отрезок времени в подливку для картофельного пюре нужно добавить горчицу и тщательно перемешать. Соус приправляется по вкусу, затем в него кладется измельченный чеснок. Тушится смесь еще 5 минут, затем убирается с плиты. Петрушка промывается водой, сушится, затем мелко рубится и добавляется в горячую заправку. Через 10 минут можно подавать соус к пюре или другим гарнирам.

Подача

Ароматная подливка считается универсальной, поскольку одинаково удачно сочетается практически со всеми гарнирами. Ломать голову над подходящим блюдом не придется. В первую очередь, это замечательный вариант соуса для картофельного пюре. Более того, картошка может быть и просто вареной, и даже жареной – все равно будет очень вкусно. Кроме картофеля, есть и другие гарниры:

  1. Макароны любого типа с соусом станут прекрасной идеей для ужина. В нем будто объединились два популярных способа подачи спагетти или рожков: с одной стороны – с сосисками, с другой – с томатом.
  2. Гарниры из гречки и риса, сдобренные соусом, заставят ваших домашних восторженно работать ложкой. Получается легкое, но сытное блюдо, которое отлично подходит для будничного ужина.
  3. Отварная стручковая фасоль в роли гарнира выступает реже, но это не значит, что к ней нельзя подать эту подливку. Вкусная и легкая овощная составляющая уравновесит питательность соуса.

Простая домашняя подлива из колбасы или сосисок – полезный рецепт на заметку для всех работающих хозяек. Возможно, полезность ее несколько ниже, чем у приготовленных из свежего мяса заправок к картофельному пюре. Однако ее легкое приготовление позволит сэкономить собственное свободное время и не дать своим любимым уйти из-за стола голодными.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Универсальная подлива из сосисок на скорую руку

Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно приготовить какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки. Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд.

  1. Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.
    Ингредиенты:
  • сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
  • корнеплод моркови – 1 шт.,
  • лук-репка – 1 головка,
  • кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
  • спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
  • мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
  • соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
  • свежая зелень (петрушка и укроп),
  • вода – 2 стакана,
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 20 минут

Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу свежие томаты, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелкорубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.

2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.

3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.

4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.

5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.

6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.

7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.

8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.

Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи. Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.

Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.

Подлива из сосисок с томатной пастой: вкусная «обманка». Пошаговый фото-рецепт томантой подливы из обычных сосисок

Главная страница -> Рецепты

Для тех, кто ценит время и вкусную еду, наш простой рецепт подливы с сосисками будет интересен. Зачем делать такую подливу, можете спросить вы?

А бывает так что времени практически нет, а вот что-то к гарниру сделать хочется. Вот тут и приходят на выручку сосиски. Поверьте, это вкуснее чем есть сосиски или сардельки отдельно. Такой вариант подливы можно сделать и колбасой, копченной или вареной. Как вариант для быстрого ужина с макаронами или любой кашей, просто идеально.

Ингредиенты:

Сосиски или сардельки – 400 грамм;

Томатная паста – 1 столовая ложка;

Мука – 2 столовых ложки;

Лук – 2 больших луковицы;

Морковь – 1 штука;

Вода – 1 стакана;

Соль и перец по вкусу.

Рецепт:

Для тех, кто не любит лук в априори, советуем его убрать или уменьшить количество. Для остальных, две луковицы – это в самый раз. Итак, лук почистили и крупно нарезали. Можно полукольцами.

В сковороду налейте растительное масло так чтобы оно покрыло дно. Разогрейте и выложите лук. Обжариваем его до прозрачности.

Теперь через морковки. Ее нужно почистить и натереть на терке или порезать соломкой. Тут уже на ваш выбор. Добавляем морковь в сковороду. Обжариваем вместе пару минут.

Сосиски чистим от пищевой пленки, если она есть. Сардельки можно предварительно отварить. Нарезаем колечками или полу колечками. Добавляем сосиски на сковороду.

Ложку томатной пасты для вкуса, можно заменить на кетчуп острый. Будет немного вкуснее. Так же томатный сок или свежие помидоры. Великолепно заменят пасту в летнее время.

Муку разводим в стакане воды и добавляем на сковороду. Солим и перчим блюдо. Добавляем еще 1или 2 стакана воды – смотря какую густоту подливы вы хотите.

Тушим подливу минут 5-7. В конце добавляем рубленную зелень для аромата. Подлива готова. Можно звать всех за стол. Простые макароны не так скучны и однообразны, благодаря такому вкусному дополнению.

Время приготовления – 15 минут

Количество порций – 3

На 100 г:

Ккал – 126,62

Жиры – 6,18

Белки – 8,82

Углеводы – 6,27

       

Варианты подлив для вкусного картофельного пюре на каждый день

В этой статье читатели смогут научиться готовить подлив для картофельного пюре с различными добавками. Рецепты очень просты и приготовление блюд занимает немного времени. Доступно для всех.

Вегетарианский вариант без мяса

Вроде бы простенький рецепт, а с картофельным пюре просто объедение.

Количество порций: 3

* лук репчатый – 2 шт.

* растительное масло — 3 столовых ложки

* вода – 1 стакан

* мука – 1 столовая ложка

* соль, перец по вкусу

* зелень по вкусу.

Приготовление
  1. Разогреть сковороду на огне.
  2. Порезать мелко лук
  3. Влить в сковороду растительное масло
  4. Пожарить лук на сковороде
  5. Размешать в воде муку
  6. Влить водно-мучной раствор в сковороду.
  7. Прокипятить с солью и зеленью 5 минут.

Подливка для картофельного пюре без мяса готова.

Подливка для картофельного пюре с мясом (из свинины)

Свинина, обжаренная с овощами — прекрасна. А с картофельным пюре еще лучше.

Количество порций: 3

* Свинина – 300 гр.

* Лук репчатый – 2 шт.

* Болгарский перец – 1 шт.

* Морковь – 1 шт.

*Растительное масло -2 ст. ложки

* Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление
  1. Моем и режем на небольшие кусочки мясо
  2. Режем лук
  3. Натираем на крупной терке морковь
  4. Шинкуем соломкой болгарский перец
  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом
  6. Жарим мясо
  7. В обжаренное мясо добавляем овощи.
  8. Тушим под крышкой 5 минут
  9. Добавляем зелень, соль и перец

Подливка для картофельного пюре с мясом (из свинины) готова.

Подливка для картофельного пюре с котлетами

Котлеты, тушеные в овощах — лучшее дополнение к картофельному пюре.

Количество порций: 3
  • Котлеты -6 шт.
  • Лук репчатый -1 штука
  • Морковь – 1 шт.
  • Мука – 120 гр.
  • Вода – 1 стакан
  • Растительное масло – 3 ст. ложки.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление
  1. Обваливаем котлеты в муке.
  2. Режем лук.
  3. Натираем на крупной терке морковь.
  4. Обжариваем одну сторону котлет в растительном масле.
  5. Переворачиваем котлеты и высыпаем в сковороду лук и морковь.
  6. Обжариваем вторую сторону котлет.
  7. Заливаем котлеты водой и закрываем крышкой сковороду.
  8. Тушим под крышкой 10 минут на слабом огне.
  9. Достаем котлеты.
  10. В подливку добавляем соль, перец и зелень.

Подливка для картофельного пюре с котлетами готова.

Подливка для картофельного пюре с сосиской

Сосиски лучше есть с картофельным пюре, это все знают.

Количество порций : 3
  • Сосиски – 6 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Зеленый горошек – 200 гр.
  • Растительное масло – 3 ложки.
  • Вода – 0,5 стакана.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
  1. Отварить сосиски в воде.
  2. Лук и болгарский перец пошинковать.
  3. Морковку потереть на крупной терке.
  4. Лук пожарить на растительном масле.
  5. В жареный лук добавить морковку, болгарский перец.
  6. Пожарить еще 5 минут.
  7. Добавить зеленый горошек и полстакана воды.
  8. Добавить соль, перец и зелень.
  9. Закрыть крышкой и потушить еще 5 минут.

Подливка для картофельного пюре с сосиской готова.

Подливка для картофельного пюре с курицей

К курице очень хорошо подходит порошок «Карри». Подливка получается ароматной и вкусной.

Количество порций: 3

*Курица  — 300 гр.

* Порошок «Карри» — две щепотки.

* Растительное масло –  4 столовых ложки.

* Мука – 100 гр.

* Соевый соус – 50 гр.

* Соль по вкусу.

* Вода – 0.5 стакана.

Приготовление:
  1. Порезать курятину на кусочки.
  2. Замариновать курятину с порошком «Карри» и соевым соусом.
  3. Мариновать курятину 30 минут.
  4. Обвалять курятину в муке.
  5. Жарить кусочки курицы в растительном масле на сковороде с двух сторон.
  6. Залить жаркое водой и тушить 10 минут.

Подливка для картофельного пюре с курицей готова.

Подливка для картофельного пюре с томатной пастой

Подливка очень проста и непритязательна, но вкус томатов ни с чем не сравним. Кислинка, присущая этому блюду нравится всегда и всем.

Количество порций: 3
  • Лук репчатый – 2 штуки.
  • Морковь – 1 штука.
  • Болгарский перец – 1 штука.
  • Вода – 0.5 стакана
  • Растительное масло – 2 ст. ложки.
  • Мука – 1 ст. ложка.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка.
  • Сливочное масло – 10 гр.
  • Соль и зелень.
Приготовление:
  1. Обжарить на растительном масле крупно порезанную луковицу.
  2. Добавить нашинкованные морковь и болгарский перец.
  3. Добавить томатную пасту.
  4. Когда жир окрасится томатной пастой, налить воду.
  5. Добавить муку.
  6. Размешать, добавить соль и зелень.

Подливка для картофельного пюре с томатной пастой готова.

Видео рецепт:

До скорых встреч!  Подписывайтесь на обновления, у нас еще много интересного. Приглашайте на наш сайт своих друзей, чтобы и они готовили вкусно.

Подлива с колбасой. Пошаговый фото-рецепт

Подлива с колбасой — простой, вкусный и быстро готовящийся соус, который выручит Вас, если нужно приготовить что-то на быструю руку. Для приготовления такой подливы подойдут любые колбасные изделия: колбаса, сардельки, сосиски — то, что окажется под рукой. Подходит этот соус и к картофельному пюре, и к макаронам, и к кашам (гречневой, рисовой, ячневой).

 

 

Ингредиенты:

  • 200-250 гр. колбасы, сосисок или сарделек
  • 2-3 ст. л. муки
  • подсолнечное масло
  • томатная паста или кетчуп
  • 1 луковичка
  • 1 морковь
  • лавровый лист
  • черный молотый перец
  • чуть-чуть красного молотого перца — по желанию
  • соль
  • вода
  • черный и душистый перец горошком (по 3 горошины)

 

Приготовление:

  1. Колбасу, сардельки или сосиски чиситим и нарезаем: колбасу или сардельки — средними по размеру кубиками, сосиски — кружочками.
  2. Чистим лук и морковь, лук мелко режем, морковку трем на крупной терке.
  3. Лук, морковь и порезанную колбасу обжариваем на разогретом подсолнечном масле до легкого зарумянивания. Выключаем.
  4. В отдельной посуде (желательно с маленьким диаметром дна) обжариваем на разогретом подсолнечном масле муку (на малом огне). Если диаметр дна посуды будет маленьким, подсолнечного масла потребуется меньше.
  5. К муке добавляем томатную пасту или кетчуп, быстро перемешиваем.
  6. Небольшими порциями, каждый раз тщательно растирая, и не снимая с огня, добавляем горячую воду. Разводим до желаемой густоты (если нужно, добавляем еще немного томатной пасты или кетчупа — ориентируемся по цвету) и доводим, время от времени помешивая, до кипения. Выключаем.
  7. Полученный соус вливаем в сковороду с обжаренной колбасой и овощами, перемешиваем, пробуем — солим, добавляем красный и черный молотый перец по вкусу, кладем перец горошком (душистый и черный) и лавровый лист.
  8. Подливе даем покипеть на маленьком огне минут 10, периодически перемешивая. Выключаем.
  9. Горячей подливой с колбасой (как и мясной или грибной подливой) поливаем перед подачей картофельное пюре, кашу или макароны.

 

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте «Наш Рецепт»!

 

  • Екатерина

    Как вовремя))) а то как раз думала, с чем ужин совмещать))

  • Анатолий

    Приготовил, очень вкусно и быстро готовить! Спасибо за рецепт!

  • Сергей

    норм ) делал без муки, все вкусно, хотя может просто есть хотел сильно :/

  • Анастасия

    Прикольно, надо пойти приготовить(попробовать):))

  • Анастасия

    Ммм… очень вкусно получилось (хоть это моя первая подлива!)!! Спасибо большое!

  • Таня

    Пожалуйста, Анастасия! Рада, что Вам понравилось!

  • Юлия

    Спасибо,были некоторые проблемки с густотой,но все получилось очень вкусно!

  • Олюшка

    Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно! За уши не оттащить!

  • Таня

    На здоровье, Олюшка! Рада, что рецепт подливы Вам пригодился и понравился!

  • Денис

    Сделал с женой попробовать, думаю вкусно вышло:) Правда густовато получилось)))

  • Таня

    Денис, рада, что подлива Вам понравилась. Что касается густоты — бульоном или водой подливу нужно развести до желаемой консистенции: погуще или пожиже. Так что, думаю, в следующий раз подлива еще лучше получится 🙂

  • Руслан

    Отличный рецепт, только я без муки делал.

  • Алексей

    Ням ням )))

  • Таня

    Алексей, рада, что понравилось 🙂

  • дмитрий

    еще бы написали сколько чего конкретно

  • никита

    Классно

  • Подлив из сосисок к макаронам


    Подлива из сосисок к макаронам — рецепт с фото

    Многим людям в современном мире совершенно не хватает времени на приготовление пищи. Они целыми днями заняты работой, учёбой, карьерным ростом, самосовершенствованием и т.д. Возвращаясь домой, не знают, за что хвататься. Вот именно для таких случаев и существуют подобные рецепты. Подлива из сосисок готовится очень быстро, да и макароны не трудно сварить. Пока вся семья соберётся за столом, а у вас уже и ужин готов. Быстро, вкусно и сытно. Главное, выбирайте качественные продукты, высшего сорта.

    Для приготовления подливы из сосисок к макаронам подготовьте необходимый набор ингредиентов.

    Измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Отправьте их в сковороду и обжарьте на растительном масле до мягкости, не забывая периодически помешивать.

    Сосиски очистите от плёнки и произвольно нарежьте: кубиками, полосками или кружочками. Выложите сосиски к обжаренным овощам.

    Посыпьте мукой и, помешивая, готовьте в течение минуты.

    Добавьте в сковороду специи, лавровый лист и томатную пасту.

    Влейте воду и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и попробуйте жидкость на вкус. Если слишком кислая, добавьте немного сахара.

    Накройте сковороду крышкой и томите подливу из сосисок к макаронам на медленном огне 10 минут.

    Вкуснейшая подливка готова, подаём её к любимым макаронным изделиям.

    Приятного аппетита!

    www.iamcook.ru

    Подлива из сосисок к макаронам: вкуснейший рецепт на скорую руку

    Сегодня я хочу вам предложить вкуснейшую подливку из сосисок. Мы часто покупаем их на рынке или в магазине. Дочка любит их на завтрак. В этот раз купили больше, со школой попрощались, можно не завтракать, подольше поспать, и проснуться, как раз к обеду. Вообщем, остались сосиски. И я решила приготовить соус. Это просто незаменимое блюдо к пюре картошке, гречке, рису. С чем не подай, будет вкусно. Готовить очень быстро и просто, можно готовить с томатом, с томатной пастой, или без нее. Рецептов существует много. 

    Я люблю тушить в кисло-сладкой подливке, и использовать домашний томатный сок. Мы его сами заготавливаем, зачем покупать пасту, когда есть домашний томат.

    Готовить такую подливу можно, также, из колбасы или сарделек. Это простое и вкусное блюдо идеально для любых блюд.

    В сезон свежих овощей можно добавить помидоры, будет еще вкуснее. Я готовила с добавлением болгарского перца, он придает соусу невероятный вкус и аромат. Перец брала толстостенный (ратунда).

    Вкус пикантный, кисло-сладкий, пряный, за счет дополнительных компонентов. Густоту можно регулировать самостоятельно готовить без муки, или с добавлением муки. Даже добавить крахмал разведенный в воде, он придаст дополнительную густоту.

    Самый простой вариант: обжариваем овощи, добавляем колбасу, обжариваем, и подаем. Можно добавить немного воды по желанию.

    Помню как в детстве, мама готовила овощную подливку к пюре картошке. Обжаривала лук, морковь, перец, крошила помидоры, тушила и поливала картофель. Без всякого мяса, с овощным салатиком. Абсолютно все овощи были со своего огорода. Я до сих пор помню вкус.

    Простая и вкусная подлива из сосисок

    Это идеальный вариант к овощным котлетам, к мясным блюдам, любым крупам, макаронам. Быстрый и бюджетный рецепт, отличный вариант для ужина.

    По вкусу можно дополнить сметаной, сливками, сушенными травами, чесноком, зеленью укропа или петрушки.

    Ингредиенты:

    • 3 сосиски (у меня 3 шт. — 185 грамм)
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 400 мл. томатного сока
    • 1 чайная ложка муки
    • 1 столовая ложка воды
    • Хмели-сунели
    • Смесь перцев
    • Соль и черный молотый перец
    • Растительное масло для обжарки овощей

    Я готовлю в обычной сковороде. Если у вас есть глубокая сковородка, подготовьте ее, так как в ней удобнее готовить.

    Лук я очищаю, вымываю. Нарезаю его кубиками. Здесь не важна нарезка, удобно вас нарезать кольцами, полукольцами, нарезайте.

    Морковь очистить, вымыть, натереть на крупном полотне терки. Можно использовать фигурную терку, или терку для моркови по-корейски.

    Морковь по корейски — рецепт с фото пошагово

    В сковороду наливаю растительное масло (рафинированное), если любите, можно поджарить на ароматном растительном масле, или использовать оливковое.

    Выкладываю овощи, и обжариваю. Важно не зажарить, важно чтобы обжарка овощей была равномерная. Убавьте огонь до среднего, и обжаривайте помешивая.

    Для соуса, как я писала выше, подходят сосиски или сардельки, можно использовать колбасу. Некоторые хозяйки рекомендуют отваривать, но этого делать не нужно, так как все будет тушится в подливе, и успеет приготовится.

    Я снимаю пленку с сосисок, нарезаю их по 1 см, можно кубиками, как вам больше нравится. Размер любой, поменьше или побольше.

    Добавляем их в сковороду, важно чтобы лук и морковь не были сырыми. Перемешиваем, обжариваем на среднем огне помешивая. Я не стараюсь их зажарить, поэтому постоянно помешиваю.

    Затем вливаю домашний томатный сок. Если нет томатного сока можно развести томатную пасту, для этого ложку пасты разводим в 300 мл. воды. Можно добавить аджику или острый кетчуп. Томатную пасту можно заменить кетчупом.

    Обязательно добавляю соль и сахар, а также черный молотый перец, смесь перцев, и хмель сунели. Можно сухой базилик, чеснок. Все по вашему вкусу и желанию.

    Многие хозяйки не добавляют сахар, я готовлю с сахаром, чтобы сделать соус кисло-сладким, у меня томат кисловат. Солю по вкусу, сахар добавляйте по желанию.

    Подливка кипит на медленном огне. Смотрите, зелень лучше добавить в конце, или посыпать сверху блюдо. Сейчас самое время добавить сухие травы.

    Некоторые добавляют кислый огурец, его можно порезать кубиками, или потереть. Если добавлять свежий чеснок, то будет еще вкуснее и ароматнее. Для этого его очищаем, и пропускаем через пресс.

    Я добавила смесь перцев и хмели сунели.

    Обязательно попробуйте на вкус, это важно. У каждого разные вкусы, кто-то любит острее, кто-то кислее, кто-то сладковатую. Я показываю как я готовлю, но вы можете добавлять по вкусу все что угодно.

    Вместо кетчупа или томата можно добавить порезанные помидоры. Я снимаю с них шкурку, надрезая крест накрест, помещаю в миску, заливаю кипятком на 3-4 минуты, снимаю шкурку. А затем натираю томат, или нарезаю кубиками. Сейчас еще нет домашних помидоров, но летом появятся, почему бы не использовать свежие овощи.

    Смотрите по консистенции своей подливы, если вас устраивает такая консистенция, то выключайте огонь, добавляйте зелень (можно без нее).

    Если нет, то добавьте муку. Я решила сделать ее чуть гуще. Для этого добавляю в чашечку чайную ложку муки, заливаю столовой ложкой воды, и все хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.

    Тонкой струйкой вливаю, и перемешиваю. Не удобно было делать фотографию, как я перемешиваю. Одной рукой вливаю, другой делаю фото.

    Некоторые посыпают муку в соус, но лучше этого не делать, так как могут быть комочки. Когда я готовлю гуляш из говядины, то я поджариваю муку на сухой сковороде до коричневого цвета. Затем остужаю, добавляю воду, размешиваю, и также вливаю тонкой струйкой.

    Перемешиваю, тушу еще пару минут, и выключаю огонь. Если вам нужна масса более густая, добавьте 1 -1.5 ложки муки.

    Отварить можно любые макаронные изделия. Это могут быть: бантики, рожки, колечки, вермишель, спагетти.

    На фото выше у меня гребешки, но я еще отварила спагетти. Поливаю их сверху горячей подливкой. Это очень вкусно. Детям нравится, они очень любят такое блюдо.

    Подать можно с салатом из свежих или печеных овощей, с квашеной капустой, с маринованными огурцами или помидорами, смотря в какое время года вы готовите.

    Сытно, быстро, вкусно, и не дорого. Вот так просто, можно накормить всю семью. Еще я хочу показать, если вы не хотите подавать порционно макароны с подливой из сосисок, то приготовьте ее, и вылейте в кастрюлю с макаронами.

    Но в этом случае не добавляйте муку, так как она становится густая. Сливочное масло в макароны не добавляйте. Все хорошо перемешиваем, и готово.

    Теперь можно насыпать, и подавать к ужину или обеду. Я не готовлю очень много, буквально на 1-2 раза.

    Этот рецепт меня всегда выручает когда нет времени, или времени в обрез, а нужно накормить семью. Когда некогда жарить мясо или котлеты.

    Помню, мама готовила даже без всякой колбасы. Просто обжаривала овощи: лук, перец, морковь, помидоры, и поливала кашу, или картофель.

    Также предлагаю вам видео рецепт приготовления подливы с томатной пастой, чесноком и кислыми огурцами.

    Скажу честно, я так не готовила, но думаю попробовать. Я надеюсь будет пикантно и вкусно. Готовьте, продуйте, экспериментируйте. Надеюсь вам понравится результат. Приятного аппетита!

    domovouyasha.ru

    Универсальная подлива из сосисок на скорую руку

    Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно приготовить какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки. Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд.

    1. Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.
      Ингредиенты:
    • сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
    • корнеплод моркови – 1 шт.,
    • лук-репка – 1 головка,
    • кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
    • спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
    • мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
    • соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
    • свежая зелень (петрушка и укроп),
    • вода – 2 стакана,
    • масло растительное – 2-3 ст. ложки.

    Время приготовления: 20 минут

    Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу свежие томаты, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелкорубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

    Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

    1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.

    2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.

    3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.

    4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.

    5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.

    6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.

    7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.

    8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.

    Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи. Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.

    Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.

    pjizni.com

    Обалденная подлива из сосисок к макаронам

    Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной подливы, с которой ваши макароны будут мега аппетитными. 

    Готовится она проще простого и времени уйдет буквально четверть часа. Простой и доступный состав ингредиентов тоже порадует каждую хозяйку. Такое незатейливое блюдо обязательно станет любимчиком в вашей семье. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку и разбавить свое обыденное меню такой вкуснятиной.

    Нужные ингредиенты

    • 200 гр сосисок
    • 1 репчатый лук
    • 1 морковь
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 1 столовая ложка муки
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 300 мл воды
    • соль и черный молотый перец по вкусу
    • 2 лавровых листочка
    • половина чайной ложки сахарного песка

    Начинаем процесс

    1. В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего, используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь.
    2. Затем отправляем эти подготовленные ингредиенты в сковороду с небольшим количеством растительного масла обжариваться до мягкости.
    3. Очищаем от плёнки сосиски и нарезаем произвольными кусочками. По истечении нужного времени отправляем их к обжаренным овощам.
    4. Присыпаем немного мукой и продолжаем процесс жарки ещё 1 минуту, при этом постоянно помешивая.
    5. Затем добавляем специи по вкусу, кладём лавровый листочек и томатную пасту. Перемешиваем всё.
    6. Вливаем воду и доводим до кипения. Пробуем на вкус. По желанию добавляем ещё сахарный песок.
    7. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем процесс тушения ещё 10 минут на минимальном огне.
    8. По истечении нужного времени подливка готова. Подаем её с макаронами.

    Вам еще может понравиться восхитительный сливочный соус к пасте из курицы и грибов, рецепт которого вы найдете на нашем сайте .

    Приятного аппетита!

    Источник

    Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы

    Лучшие посты один раз в неделю

    Next post

    Получайте лучшие советы сразу на свою почту!

    Back to Top

    womansovet.ru

    Соусы и подливки ко вторым блюдам


    рецепты с фото на Повар.ру (148 рецептов подливы)

    Подлив из свинины 4.5

    Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. …далее

    Добавил: Jess 25.12.2012

    Подлива к котлетам 4.6

    Сочные и ароматные котлетки, да с любимым гарниром, что может быть вкусней этого блюда. А если добавить к котлеткам еще и вкусную подливу, то обычный ужин превратится в настоящий праздник души и тела. …далее

    Добавил: Dashuta 20.08.2014

    Подлива из говядины 4.2

    Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016

    Овощная подливка к макаронам 4.3

    Овощная подливка к макаронам — это гораздо лучше, чем кетчуп. Готовится она очень просто, но вкус… рекомендую попробовать! …далее

    Добавил: Antares 31.12.2013

    Грибная подлива к гречке 4.7

    Грибочки разнообразят любое блюдо: от картошки и мяса, до овощей и круп! Рекомендую простой рецепт, как приготовить ароматную и вкусную грибную подливу к гречке, запишите его — и не пожалеете. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 31.08.2016

    Мясная подливка к пюре 4.6

    Я часто поливаю этой мясной подливкой гарнир (пюре, рис, макароны) при подаче на общий стол на большом блюде. И смотрится красиво, и гарнир дольше остается горячим и нежным. …далее

    Добавил: Itsme 02.09.2013

    Подливка из куриных сердечек 4.3

    Пожалуй, сердечки — самый популярный вид куриных потрошков. Я хочу рассказать вам, как приготовить подливку из куриных сердечек по рецепту моей семьи. …далее

    Добавил: Kurzyupa 07.01.2014

    Подливка из курицы в мультиварке 4.0

    Подливка из курицы в мультиварке — вкусное и полезное блюдо, которое готовить очень легко и приятно. Да и по стоимости подходящее практически каждому. Делюсь хорошим рецептом. …далее

    Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

    Подлива из говядины в мультиварке 4.5

    Не важно, какой гарнир вы любите больше всего, ведь и с макаронами, и с рисом, гречкой или картофелем, эта подлива будет идеально сочетаться – с ней вы легко приготовите отличный ужин для всей семьи. …далее

    Добавил: Dashuta 10.11.2014

    Подлива из грудки 4.9

    Легкая подлива из курицы разнообразит ваш ужин из макарон или картошки, подходит практически ко всему, готовится просто и недолго! Рекомендую рецепт приготовления подливы из грудки всем на заметку. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 03.03.2016

    Быстрая подлива к макаронам 3.8

    Вкусная, а главное очень простая в приготовлении подлива. Ингредиентов минимум, времени на готовку затрачиваем минимум, а удовольствия получаем по максимуму. Быстро, экономно и вкусно — что еще надо:) …далее

    Добавил: Владимир Братиков 20.03.2016

    Подлива из куриной грудки 4.7

    Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее

    Добавил: Вика Василенко 08.03.2016

    Подлива (очень простой рецепт) 3.6

    Мало какие мясные блюда обходятся без подливы. Но не у всех она получается вкусной и правильной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить подливу быстро и без труда. …далее

    Добавил: Татьяна Семина 30.10.2018

    Подлива из фарша 4.5

    Подлива из фарша — довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру — к макаронам, рису и отварному картофелю. …далее

    Добавил: Арина Вольская 01.03.2016

    Подливка из свинины со сметаной 4.1

    Нежное свиное мясо в бархатной подливке из сметаны — услада вашему желудку. Делюсь своим фирменным рецептом подливки из свинины со сметаной! …далее

    Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

    Вкусная говяжья подлива 4.5

    У каждой хозяйки может быть своя технология приготовления подливы. Одни томят мясо с овощами, другие же готовят все отдельно и смешивают в конце. Расскажу, как приготовить вкусную говяжью подливу. …далее

    Добавил: Антон Сорока 12.02.2018

    Подлива с фаршем к макаронам 3.0

    Сегодня расскажу, как приготовить подливу с фаршем к макаронам. В ней мы будем использовать королевский овощ, полный витаминов и полезных веществ — тыкву. Подлива просто универсальна! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 27.02.2016

    Диетическая подлива к гречке 3.6

    Вкусная диетическая подлива для тех, кто хочет похудеть или заботится о своем здоровье. Готовится подлива очень просто, весьма полезна, с гречкой очень вкусно. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 17.03.2016

    Подливка из грибов со сметаной 4.7

    Эта вкусная подливка улучшит вкус любого блюда. Готовится просто, съедается быстро. Даю рецепт подливки из грибов со сметаной — надеюсь, вам он понравится! …далее

    Добавил: Арина Вольская 11.11.2013

    Подлива для курицы 4.2

    Самый универсальный вариант для ужина или обеда всей семьи – это подлива. Расскажу, как приготовить подливу для курицы. Для нее подойдет любая часть тушки (например, филе, окорока или бедра). …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.02.2017

    Подливка, как в столовой 3.5

    Со школьных времен мне нравится подливка к горячим блюдам, как в столовой. Мне кажется, она исправляла все погрешности школьных поваров. Сейчас и сам ее часто готовлю. Получается также вкусно. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 13.08.2013

    Подливка к спагетти с фаршем 4.4

    Подливка к спагетти с фаршем — блюдо, не требующее особой кулинарной сноровки или каких-то труднодоступных ингредиентов. Сделать его просто, как дважды два. Рассказываю, как. …далее

    Добавил: Giggs 07.03.2019

    Грибная подлива со сметаной 5.0

    Это один из тех рецептов, которые используются годами без каких-либо дополнений и изменений. Простой и вкусный рецепт блюда, как приготовить грибную подливу со сметаной, что подойдет к каше или мясу. …далее

    Добавил: Антон Сорока 07.06.2017

    Пюре с подливкой 5.0

    Пюре с подливкой из тушеного с луком мяса станет одним из ваших любимых блюд. Оно получается нежным, ароматным, особенно такой вариант обеда или ужина нравится детям. Украсьте все зеленью или овощами. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 27.01.2019

    Грибная подливка 4.3

    Грибная подливка — это кулинарный привет из советских времен, когда грибная подливка была едва ли не популярнейшим столовским блюдом. Блюдо по рецепту настоящего повара советской столовой 🙂 …далее

    Добавил: Roksolana 28.04.2014

    Подливка для котлет 3.8

    Классическая подливка для котлет, которая прекрасно сочетается с любым гарниром и готовится достаточно быстро. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 13.11.2013

    Подливка из сосисок 4.1

    Подливка из сосисок — это быстро, вкусно, дешево и без особых хлопот. Отличное блюдо для студентов, холостяков и тех, кто вечно спешит. Делюсь рецептом! …далее

    Добавил: Арина Вольская 10.11.2013

    Грибная подлива из шампиньонов 4.8

    Грибная подлива из шампиньонов — отличное дополнение к любому гарниру, а еще особенно хорошо сочетается с картофельными пирожками. Готовится быстро и довольно легко. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 19.09.2014

    Подлива из сосисок 4.0

    Подлива из сосисок — это то, что быстро поможет накормить всю семью чем-то мясным. Готовится просто. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 09.05.2015

    Подлива для риса 4.7

    В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить подливу к рису без особого труда. Такая подливка поможет разнообразить обычный рис и накормить даже ребенка. Вкусно и непременно сытно. То, что надо. …далее

    Добавил: Татьяна Семина 05.08.2017

    Рассыпчатый рис с подливой 3.8

    Рассыпчатый рис с подливой — простое, будничное и всем знакомое блюдо, вкусно приготовить которое — это настоящая наука. Делюсь некоторыми главными секретами. …далее

    Добавил: Павел 30.11.2012

    Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке 3.7

    Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке — простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо домашней кухни. На праздник блюдо такое не приготовишь, а как будничный обед или ужин — самое то. …далее

    Добавил: Виталия 20.12.2012

    Подлив в мультиварке 3.6

    Подлив в мультиварке по данному рецепту может быть приготовлен из любого мяса, все равно получится очень вкусно. Все, что нужно для хорошего блюда — кусочек мяса, мультиварка и немного овощей! 😉 …далее

    Добавил: Gertruda 28.03.2013

    Подлив из лисичек 3.2

    Нежный и сливочный подлив из лисичек вкуса придаст любому, даже самому простому блюду, изысканный вкус. Готовится подлив из лисичек очень просто, главное — иметь в наличии хорошие лисички. …далее

    Добавил: Galate 05.08.2013

    Подливка к рису 3.5

    Из риса и разных подливок к нему можно приготовить множество вкусных блюд. Подливка к рису может быть мясной, грибной, овощной… Рис отвариваем или готовый рис обжариваем, заправляем подливкой и все! …далее

    Добавил: Julechka 10.08.2013

    Подливка с мукой 4.9

    Подливка с мукой — соус, который добавляю к мясу, птице, рыбе и пасте. Готовится она очень просто и, в зависимости от предпочтений, может быть желаемой густоты. В нее можно добавить зелень и овощи. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 13.08.2013

    Подливка из печени 5.0

    Подливка из печени отлично подходит к картофельному пюре или вареной картошке. Добавляю к этому еще маринованные огурцы и наслаждаюсь! Можно, конечно, подливку из печение добавлять и к мясным блюдам. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 02.09.2013

    Подливка для картофельного пюре 4.2

    Даже всеми любимое блюдо иногда требует небольшого разнообразия. Предлагаю вашему вниманию насыщенную, ароматную подливку для картофельного пюре. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 21.11.2013

    Подливка для тефтелей 4.8

    Предлагаю вашему вниманию оригинальный кисло-сладкий соус, с которым обычные тефтели станут праздничным блюдом. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 09.01.2014

    Со временем стали добавлять различные травы, грибы, специи. Теперь вопрос, как приготовить подливу, решается очень просто, ведь существуют десятки вариантов её создания. Ее готовят на мясной основе, и тогда она получается не только вкусной, но и питательной. Есть варианты, в которых используется овощной или мясной бульон и подлива тушится отдельно от мяса. Приготовление вкусной подливы — дело времени. Ведь сначала надо подготовить все ингредиенты. В случае, если подлива постная, то в нее входят бобовые, овощи или грибы. Она прекрасно дополняет спагетти, рис, гречку, картофельное пюре и другие гарниры. Консистенцию подливы можно регулировать с помощью муки или крахмала. Все зависит от ваших предпочтений. Несмотря на различные изменения и дополнения, классический рецепт подливы остается самым востребованным.

    рецептов основных блюд итальянской кухни — Официальный сайт Gino D’Acampo

    Есть так много рецептов итальянских основных блюд на выбор и десятки региональных вариаций, от фантастических рыбных рецептов до прекрасной говядины, курицы и т. Д.

    А для поистине сенсационного выбора основных блюд итальянской кухни в большом ассортименте идей от Gino D’Acampo есть все, что вам нужно. Джино предлагает вам все ваши любимые итальянские рецепты основных блюд, от пиццы, рагу и ризотто до лазаньи, болоньезе и восхитительных итальянских рецептов курицы.

    Есть рецепты на любой вкус и диетические требования, в том числе большой выбор итальянских вегетарианских рецептов — так что все, что вам нужно сделать, это выбрать один и начать готовить!

    Вы можете найти полный спектр самых лучших блюд для основных блюд итальянской кухни в бестселлерах кулинарных книг Джино или найти подборку отличных идей ниже. Книги Джино полны отличных идей итальянских блюд и в равной мере служат источником вдохновения и руководством! Пора начинать готовить!

    .

    Smashwords — Книги с меткой «подливы и соусы»

    Найдено 3 книги

    актуальность новейший

    Введение в подливы и соусы — добавьте вкуса к своей еде Вы можете спросить, зачем кому-то писать книгу о подливках и соусах? В конце концов, вы знаете все о соусах, на рынке легко найти томатный соус, соевый соус и соус чили.А подливки — это то, что вы делаете, чтобы сделать блюдо более густым и придать ему больше консистенции.

    В книге объясняется разница между соусами и подливками, различные способы их сгущения для конкретных целей, как приготовить разные типы каждого с конкретными примерами рецептов, приготовление и использование 5 основных французских соусов «Матери» с производными до третьего поколения, как использовать соусы в ваших интересах разными способами, включая остатки еды и специальные диеты, включая советы занятым или начинающим поварам

    Ничто так не оживит еду, как сытный, наполненный вкусом соус, и следующие рецепты покажут вам, как приготовить действительно потрясающие блюда, которые удовлетворят даже самых привередливых ценителей соусов.Вы были свидетелями безумия, а теперь приготовьте подливку. Получайте удовольствие от этих 50 дерзких соусов, которые подойдут самым сексуальным людям.

    .

    Как приготовить домашний соус из ветчины

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы бесплатно получаем небольшую комиссию при совершении вами покупки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Подливка из ветчины — Домашний соус из ветчины, приготовленный с остатками ветчины. Рецепт вкусного гарнира с ветчиной, картофельным пюре и всеми остальными гарнирами!

    Домашняя подливка с ветчиной (как и подливка из индейки) является основным гарниром, когда мы готовим ветчину в духовке, что в основном приходится на такие праздники, как Рождество или Пасха.Ужин не был бы таким же без подливки, которую подавали бы ломтики ветчины и картофельное пюре.

    А теперь важно помнить… Главный ароматизатор подливки исходит непосредственно от самой ветчины.

    Итак, если вы глазируете ветчину глазурью, как эту глазированную ветчину с ананасовым медом, аромат этой глазури перейдет в домашний соус. Например, если вы используете сладкую глазурь, подливка будет немного слаще.

    Приготовить домашнюю подливку очень просто, и это очень быстро.Но это вкусно и определенно стоит минимальных усилий.

    Ham Gravy также станет очень вкусным дополнением к вашему следующему батончику печеного картофеля или батончику из пюре, а также станет вкусным соусом для оставшихся рулетов с ветчиной.

    Я также добавил этот рецепт в свои коллекции любимых рождественских рецептов и рецептов пасхальных обедов, где вы найдете все необходимое для праздника в одном месте.

    Нужна альтернатива подливке с ветчиной без глютена? Подливка из ветчины с кукурузным крахмалом — это то, что нужно.

    ГДЕ МОЖНО НАЙТИ Рецепт ветчины серого?

    Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию по приготовлению для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту восхитительного рецепта подливки с ветчиной — просто прокрутите вниз, где вы найдете распечатанный карта рецептов.

    СОВЕТЫ КАК СДЕЛАТЬ ВЕТЧИНКУ СЕРЫЙ

    Приготовить этот легкий соус для ветчины на самом деле очень просто, но есть несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить действительно хороший соус.

    КАК ИЗБЕЖАТЬ ШИМОВОГО СЕРЬЕЗНОГО

    Есть 2 шага, чтобы избежать комковатой подливки…

    • Важно начать с смешивания муки и жирных сливок в небольшой миске или стеклянной мерной чашке. Взбивая все вместе вначале, вы предотвратите образование комков в подливе.
    • Взбейте подливку венчиком во время ее приготовления.

    Не торопитесь, чтобы в соусе не образовывались комочки. Возможно, у вас есть несколько комков, но вы можете минимизировать их, взбивая подливку.

    СЕРЬЕЗНО…

    После того, как вы смешали муку и сливки вместе, постепенно взбейте смесь муки и сливок с ветчиной в большой кастрюле или сковороде на среднем огне.

    Затем просто добавьте приправу и продолжайте взбивать подливку, пока она не загустеет.

    Вот когда он будет готов к работе.

    Подавать с ветчиной, картофельным пюре и другими закусками!

    ИЩЕТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛЮДА К ВАШЕМУ БЛЮДУ?

    Каждый раз, когда мы готовим ужин с ветчиной или индейкой, мы обычно подаем его с гарниром, например, с южной зеленой фасолью Instant Pot, морковью в медовой глазури или кукурузной запеканкой со сливочным беконом.Конечно, домашний клюквенный соус просто необходим на День Благодарения и Рождество.

    Если вы ищете больше рецептов соусов , у Moscato Mom есть восхитительный рецепт коротких ребрышек мультиварки с соусом (также рецепт кето). А у 918 Plate есть очень вкусный рецепт печенья jumbo drop с коричневым масляным соусом.

    ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ КУХНИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ДОМАШНЕЕ СЕРЫЕ

    Чаша для смешивания — для смешивания муки и жирных сливок.

    Большая кастрюля или сковорода — вы приготовите соус в кастрюле на плите. Этот рецепт накормит толпу, поэтому вам понадобится сковорода побольше.

    Венчик — Помогает уменьшить комки в подливке.

    Деревянная ложка — Нет ничего лучше деревянной ложки для перемешивания.

    Термостойкий шпатель — хорошо перемешивает и очищает стенки сковороды.

    Соусник — для сервировки.

    РЕЦЕПТ ВЕТЧИНЫ СЕРЫЙ

    Если вам нравится этот соус с ветчиной так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest! Если вы готовите рецепт, обязательно поделитесь, что вы пробовали его на Pinterest.Мне нравится, когда читатели делятся отзывами!

    СВЯЗАТЬСЯ С ПРИКЛЮЧЕНИЯМИ MEL!

    Обязательно подпишитесь на меня в соцсетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

    Facebook | Pinterest | YouTube | Instagram | Twitter

    Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:

    БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 1/2 стакана небеленой универсальной муки
    • 1 стакан жирных сливок
    • 2 стакана ветчины
    • 1 стакан воды

    Инструкции

    1. Смешайте муку и жирные сливки в небольшой миске или стеклянной мерной чашке.
    2. Постепенно взбейте смесь муки и сливок с ветчиной в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. *
    3. Добавьте воду.
    4. Продолжайте взбивать и перемешивать подливку, пока она не загустеет и не будет готова к подаче.
    5. Подавайте с ветчиной, картофельным пюре и другими блюдами!

    Банкноты

    * Не торопитесь, чтобы в соусе не было комков. Возможно, у вас есть несколько комков, но вы можете минимизировать их, взбивая подливку.

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    12
    Размер порции:
    12 порций
    Количество на порцию: Калорийность: 441, насыщенные жиры: 19 г, холестерин: 64 мг, натрий: 67 мг, углеводы: 4 г,

    Вы приготовили этот рецепт?

    Отметьте нас в Instagram @mellockcuff и используйте хэштег #aomrecipes, чтобы мы могли видеть! Вы также можете нажать кнопки ниже, чтобы поделиться им на Pinterest или Facebook.

    .

    Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

    В кулинарии соус представляет собой жидкую смесь, добавляемую в другой продукт для придания вкуса. Соусы обычно не едят сами по себе; они добавляют аромат, влагу и визуальную привлекательность другому блюду. Соусы являются неотъемлемым элементом кухонь во всем мире.

    Основные соусы французской кухни построены на основе заправки, то есть муки и жидкой части сливочного масла. Примеры итальянской кухни: соус из яиц, сыра и ветчины под названием Carbonara ; соус из фарша называется болоньезе , а соус из трав и чеснока называется песто .

    Бутылочные соусы можно поливать пищу во время ее подачи. Примером может служить томатный соус, который обычно поливают спагетти. Соус — это коричневый соус, который подают к мясу.

    Соус — французское слово, взятое из латинского salsus , что означает соленый . Возможно, самый старый из зарегистрированных соусов — это гарум , рыбный соус, используемый римлянами.

    Для соусов требуется жидкий компонент, но некоторые соусы (например, сальса пико де галло или чатни) могут содержать больше твердых элементов, чем жидких.

    Соусы можно использовать как для пикантных блюд, так и для десертов. Их можно приготовить и подавать холодными, как майонез, приготовить холодными, но подавать теплыми, как песто, или их можно приготовить, как бешамель, и подать теплыми, или снова приготовить и подать холодными, как яблочный соус.

    Некоторые соусы являются коммерческими продуктами, например, Вустерширский соус, соус HP, соевый соус или кетчуп. Во французской кухне они свежеприготовленные шеф-поваром. Соусы для салатов называют заправкой для салатов. Повар, который специализируется на приготовлении соусов, более дерзкий.

    Соус Беарнез ( Sauce béarnaise ) из топленого масла и яичных желтков, приправленных луком-шалотом, кервелем и эстрагоном.

    Соусы во французской кухне восходят к средневековью. В кулинарном репертуаре были сотни соусов, и они были главной отличительной чертой французской кухни 19 и 20 веков, вплоть до новой кухни.

    В XIX веке шеф-повар Антонин Карем разделил соусы на четыре семейства, каждая из которых была основана на материнском соусе (также называемом грандес соусами ).Четыре материнских соуса Карем были:

    • Бешамель на основе молока, загущенный белым соусом для румян.
    • Espagnole на основе коричневого бульона (обычно телятины), загущенного коричневым соусом ру.
    • Велуте, на основе белой основы, загущенной светлым румянцем.
    • Allemande, основанный на соусе велут, сгущен яичным желтком и жирными сливками.

    В начале 20 века шеф-повар Огюст Эскофье обновил эту классификацию до пяти материнских соусов. Они есть:

    • Соус Бешамель, Соус на молочной основе, загущенный белым соусом ру.
    • Соус Велуте, соус на основе белого бульона, загущенный соусом ру или связкой.
    • Соус Томатный, соус на томатной основе, загущенный соусом ру.
    • Соус Espagnole, соус на основе запеченного телячьего бульона, загущенный коричневым соусом по румянцу.
    • Соус Голландский, эмульсия яичного желтка, масла и лимонного сока или уксуса. Соус Béarnaise (соус béarnaise) — «дитя» голландского, то есть вариация на тему.

    Соус, основанный на одном из материнских соусов, иногда называют маленьким соусом , второстепенным соусом или второстепенным соусом . [1] Большинство соусов, обычно используемых в классической кухне, представляют собой небольшие соусы или производные одного из вышеупомянутых материнских соусов.

    Материнские соусы обычно не подаются; вместо этого они дополняются дополнительными ингредиентами для приготовления небольших (производных) соусов. Например, из бешамеля можно приготовить Морне, добавив грюйер или любой другой сыр, а «Эспаньоль» станет бордельским с добавлением и уменьшением количества красного вина, лука-шалота и вареного говяжьего кабачка.

    .

    Соус для пасты с креветками и колбасой

    Последнее обновление: от Kacey · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 26 комментариев

    ]]>

    Быстрый и легкий ужин в будний день всегда желателен, и этот соус для пасты с креветками и колбасой соответствует этим критериям!

    Я уже упоминала, что не очень часто готовлю из морепродуктов. Я бы сказал, что однажды готовил лосося, а что касается креветок, то это замороженный, предварительно приготовленный сорт. Не то чтобы я боялся его готовить, но я беспокоюсь о том, чтобы испортить блюдо настолько, что рыба/крабы/лобстеры станут несъедобными и пустой тратой денег.Кроме того, в прошлом только мой муж ел морепродукты, поэтому зарабатывание огромного количества казалось бесполезным. Теперь, когда я знаю, что моя дочь любит морепродукты, я более склонен учиться и экспериментировать!

    Конечно, этот соус для макарон с креветками и колбасой — мой обычный маршрут с использованием замороженных предварительно приготовленных креветок, но я имею в виду, что мне нужно с чего-то начинать 🙂 Этот рецепт действительно пришел мне в голову, когда я закончил свою джамбалайю и понял, что у меня есть лишняя прокладка колбасы около. Макароны — мой выбор, когда я спешу и не хочу вечно стоять на кухне.Теперь, когда нас ждет школа, я чувствую, что сытные блюда из макарон отлично подходят для ужина, но идеально подходят в качестве остатков на обед на следующий день. Легко настраивайте его в соответствии с предпочтениями вашей семьи (всегда найдется человек, которому не нравятся определенные овощи!)

    Я только что понял, когда печатал это, что полностью упустил из виду весь аспект коричневого масла в этом соусе из пасты с креветками и колбасой. Коричневое масло — такой мощный ингредиент в кулинарии, и его очень легко приготовить! Вы можете приготовить его за день, чтобы сэкономить время, но я использовал его прямо из кастрюли для этого блюда.Это отличный урок, но я также использовала коричневое масло в лимонном креме, который можно увидеть здесь. Если вам действительно неудобно делать коричневое масло, вы можете использовать обычное масло, но поверьте мне, коричневое масло не из этого мира! Это так много добавляет! Я склонен делать это с соленым маслом, и оно действительно подчеркивает соленость (не обязательно плохо). Если вы беспокоитесь, используйте несоленое масло и соответственно добавьте соль.

    Паста с креветками и колбасой

    Выход: 4

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    В напряженный рабочий вечер хочется чего-нибудь легкого, и этот соус для пасты с креветками и колбасой – именно то, что нужно! Сытно и вкусно, у вас обязательно останутся остатки.

    Ингредиенты

    • ½ стакана коричневого или обычного сливочного масла (см. примечание к рецепту)
    • 1 (банка 28 унций) помидоров, нарезанных кубиками, без жидкости
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 1 красный перец, нарезанный
    • 6 сосисок, нарезанных
    • 2 чашки замороженных креветок
    • 1 ч.л. петрушка сушеная
    • Соль и перец
    • 3 зубчика чеснока, измельчить

    Инструкции

    1. *Можно использовать обычное масло, но коричневое масло кажется мне более рафинированным! Прочтите ссылку на учебник в посте, прежде чем пробовать коричневое масло, поверьте мне!
    2. Растопите ½ стакана ОБЫЧНОГО сливочного масла в кастрюле на среднем огне.Готовьте, часто помешивая, пока цвет не начнет меняться. Чем глубже цвет, тем ореховее вкус. Однако не заходите слишком далеко, иначе вы сожжете свое масло!
    3. Когда цвет станет красивым и светло-янтарным, но еще останется время для приготовления, добавьте колбасу, лук, соль и перец. Готовьте, пока колбаса не подрумянится, около 5 минут. Движение в чесноке и готовьте в течение минуты или ароматный. Добавьте перец, петрушку, помидоры, соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне 15 минут или пока колбаса не будет готова.Добавьте замороженные креветки и готовьте еще 5 минут или пока они не прогреются.
    4. Подавайте к макаронам и посыпьте свежей петрушкой по желанию!
    5. **Вы можете использовать оставшееся коричневое масло, которое у вас есть, но я бы посоветовал жарить колбасу и лук на обычном, не коричневом масле, чтобы они не подгорели.

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 658 Всего жиров: 56 г Насыщенных жиров: 26 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 284 мг Натрия: 1813 мг Углеводов: 8 г Волокна: 1 г Сахаров: 4 г Белков: 30 г


    Я большой любитель макарон в доме, пока я не найду г.TCW ест рис. Однако в последнее время он просил больше рецептов пасты, так что, возможно, я переманил его на темную сторону! Блюда из риса также очень легкие блюда, но макароны кажутся более популярными. Будь то простой соус, сливки или даже томатная паста, паста навсегда останется в нашем доме!

    Томатный соус для пасты с колбасой | Итальянская еда навсегда

    14 декабря 2009 г.


    Я добавляю этот соус к макаронам, поленте и клецкам, его можно быстро приготовить, но он очень вкусный.Хотя многие сытные соусы на основе мяса требуют многочасового кипячения на плите, этот соус можно приготовить от начала до конца менее чем за 30 минут. Для вкусного соуса используйте самые вкусные колбаски, которые вы можете купить (лучше всего домашние), а также помидоры хорошего качества. Для этого соуса я предпочитаю нарезанные помидоры марки Pomi. хотя процеженные помидоры тоже подойдут. Я чувствую, что мясной соус, такой как этот, создает блюдо из пасты, которое можно считать основным блюдом, поэтому все, что вам нужно, это немного хрустящего итальянского хлеба и хрустящий зеленый салат, и ваш ужин готов! Обычно мы предпочитаем острую итальянскую колбасу, но не стесняйтесь заменять ее более легкой версией, если хотите.

    Этот соус также очень вкусен на горке мягкой поленты

    Приятного аппетита!
    Дебора Мел 2011

    Ингредиенты

    • 4 итальянских колбасных звена хорошего качества (около 1 фунта)
    • 1 маленькая луковица (около 1/2 стакана), нарезанная
    • 4 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 коробка нарезанных помидоров Pomi (26 унций) или эквивалент вашей любимой марки помидоров
    • Соль и перец
    • Хлопья красного перца (по желанию)
    • 1/4 стакана мелко нарезанного свежего базилика
    • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

    Инструкции

    1. В толстостенной кастрюле нагрейте оливковое масло и обжаривайте нарезанный лук, пока он не станет мягким и прозрачным.
    2. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту или две до появления аромата.
    3. Вынуть фарш из оболочки и добавить в кастрюлю.
    4. С помощью двух вилок разделите мясо колбасы, пока она готовится, на мелкие кусочки.
    5. Продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится, затем добавьте нарезанные помидоры и хорошо перемешайте.
    6. Приправьте солью и перцем, нарезанным базиликом и хлопьями красного перца, если используете, и доведите до кипения.
    7. Уменьшить огонь и варить 20 минут.
    8. Добавьте половину петрушки.
    9. Посыпьте любимой пастой, полентой или клецками и украсьте оставшейся нарезанной петрушкой.

    Информация о питании:
    Выход: 4 Размер порции: 1/4 стакана
    Количество на порцию: Калорийность: 368 Всего жиров: 31 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 24 г Холестерина: 43 мг Натрия: 636 мг Углеводов: 8 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 15 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Спагетти с итальянской колбасой под красным соусом

    8 отзывов читателей / 4.88 звезд в среднем

    Быстрый и простой рецепт пасты, приготовленный за 15 минут по будням. Эти спагетти с красным соусом готовятся из сытной итальянской колбасы.

    Этот рецепт ужина с макаронами — блюдо, которое я ем всю свою жизнь. Переданный от моей прекрасной мамы, он быстрый, легкий и очень приятный.

    Хотя в этом итальянском красном соусе для сосисок нет ничего особенного, есть несколько секретов, которым я научился за эти годы, чтобы помочь развить и усилить вкус.Прежде всего: дайте колбасе хорошо подрумяниться. Потемнение является результатом карамелизации, которая происходит, когда натуральные сахара начинают готовиться и карамелизироваться.

    Мой следующий совет — украсить свежей зеленью. Базилик идеален, но даже немного свежей итальянской петрушки может оживить вкус соуса.

    Когда дело доходит до сыра пармезан, обратите внимание на высококачественный пармиджано реджано. Вы поймете, что это настоящая сделка, если увидите клеймо на кожуре.Использование высококачественного сыра с сильным вкусом означает, что вы можете сократить его потребление. (Читайте: больше калорий экономится благодаря вину.)

    Говоря о вине, моя мама всегда деглазировала сковороду небольшим количеством сухого красного вина. Кислотность алкоголя помогает сбалансировать соленый, жирный и сладкий вкус итальянской колбасы. Можно, конечно, и пропустить, но именно поэтому ресторанная паста всегда вкуснее, чем домашняя.

    Какие ваши любимые семейные рецепты пасты? Я хотел бы услышать от вас.

    Ваш форк ждет.

    Часто задаваемые вопросы:

    Подходит ли это блюдо для заморозки?

    Можно ли использовать колбасные звенья или фарш?

    Любой из них будет работать — ссылки или объем.

    Спагетти с итальянскими колбасками и красным соусом

    8 отзывов читателей / в среднем 4,88 звезды

    Быстрый и простой рецепт пасты, приготовленный за 15 минут по будням. Эти спагетти с красным соусом готовятся из сытной итальянской колбасы.

    ПОДГОТОВКА: 5 минут

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 минут

    ВСЕГО: 20 минут

    РАСПЕЧАТАТЬ

    Порций: 6

    • 12 унций спагетти (приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке)
    • 4 звена итальянской колбасы (сладкой или острой)
    • 1 средняя луковица (нарезанная кубиками)
    • 3 зубчика чеснока (измельченные)
    • 1 чайная ложка орегано
    • 6 190 (дополнительно)
    • ½ стакана красного вина (дополнительно)
    • 16 унций целых очищенных помидоров
    • 16 унций томатного соуса (или томатного пюре)
    • соль и перец (по вкусу)
    • сыр пармезан и базилик (дополнительный гарнир)
    • Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.Совет: Сильно посолите воду, так как это ваш единственный шанс приправить макароны.

    • Пока макароны готовятся, нагрейте большую глубокую сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Снимите колбасу с оболочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, разделяя колбасу на кусочки деревянной ложкой.

    • Когда колбаса будет готова, добавьте в сковороду лук, чеснок, орегано и семена фенхеля, а также щепотку соли и перца. Продолжайте готовить, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 6-7 минут.

    • Деглазируйте сковороду красным вином, используя деревянную ложку, чтобы удалить со дна подрумяненные кусочки. Добавьте целые очищенные помидоры и томатный соус, затем осторожно раздавите целые очищенные помидоры деревянной ложкой. В качестве альтернативы вы можете использовать ножницы.

    • Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут. Перед подачей добавьте пасту и украсьте сыром и базиликом.


    Порция: 1 чашкаКалории: 528 ккалУглеводы: 53 гБелки: 20 гЖиры: 24 гНасыщенные жиры: 8 гХолестерин: 56 мгНатрий: 1055 мгКалий: 765 мгКлетчатка: 4 гСахар: 7 гВитамин А: 415 МЕВитамин С: 15.7 мг Кальций: 75 мг Железо: 3,4 мг

    Хотите больше вкусных идей для ужина? Загляните на мою доску Pinterest!

    Сливочная колбаса Болоньезе Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    на 8 порций

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
    • 2 9004 морковь нарезанные кубиками
    • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
    • 3 зубчика чеснока, измельченные
    • 2 итальянские колбаски без оболочки, 1 сладкая, 1 острая
    • 1 фунт филе (500 г)
    • 50045 перец по вкусу 9,046 50045 соль по вкусу 9,045 по вкусу
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • ½ стакана красного вина (120 мл)
    • 28 унций измельченных помидоров (795 г)
    • 16 унций говяжьего бульона (4590 2 мл)
    • 6 4 листа
    • 1 чашка сыра пармезан (100 г)
    • ½ чашки густых сливок (120 мл)
    • 1 фунт пасты пенне (500 г), приготовленной по инструкции
    • сыр пармезан, стружка
  • 4 Калорийность 90 s 675
  • Жир 28 г
  • Углеводы 69 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 11 г
  • Белок 32 г
  • Расчетные значения для одной порции.

    1. В большую кастрюлю, поставленную на средний огонь, добавьте оливковое масло и обжаривайте лук, сельдерей, морковь и чеснок, пока они не станут мягкими, около 10–15 минут.
    2. Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.
    3. Добавьте говяжий фарш и сосиски. Приправить солью и перцем, разломать мясо ложкой и жарить, пока оно не перестанет быть розовым.
    4. Затем добавьте томатную пасту, итальянскую приправу и красное вино. Перемешиваем и убавляем до тех пор, пока вино почти полностью не испарится.
    5. Теперь добавьте все остальные ингредиенты, кроме пармезана и сливок. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
    6. Варить на медленном огне от 30 минут до 3 часов. Чем дольше кипит, тем глубже и концентрированнее вкус.
    7. Добавьте пармезан и сливки к колбасе болоньезе.
    8. Добавьте приготовленную пасту в соус.
    9. При желании подавайте с пармезаном.
    10. Наслаждайтесь!

    на 8 порций

    для 8 порций

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 небольшой лук, мелко нарезанный нарезанный нарезанный
    • 2 морковь, мелко нарезанные нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным кубикам
    • 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные нарезанные чеснок
    • 3 зубчиков чеснок, Minced
    • 2 итальянские колбасы
    • 1 фунт филе (500 г)
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу
    • 2 ст.л. томатной пасты
    • 1 ст.л. )
    • 28 унций измельченных помидоров (795 г)
    • 16 унций говяжьего бульона (455 мл)
    • 2 лавровых листа
    • 1 чашка сыра пармезан (100 г)
    • ½ чашки густых сливок (120,5 фунта 5 мл) 9004 Penne Pasta (500 г), приготовленные в коробку инструкции
      • Calor 67G
      • CARBS 69G
      • Fiber 4G
      • сахар 11G
      • белок 32G
      9 0002 Расчетные значения для одной порции.

      1. В большую кастрюлю, поставленную на средний огонь, добавьте оливковое масло и обжаривайте лук, сельдерей, морковь и чеснок, пока они не станут мягкими, около 10–15 минут.
      2. Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты.
      3. Добавьте говяжий фарш и сосиски. Приправить солью и перцем, разломать мясо ложкой и жарить, пока оно не перестанет быть розовым.
      4. Затем добавьте томатную пасту, итальянскую приправу и красное вино. Перемешиваем и убавляем до тех пор, пока вино почти полностью не испарится.
      5. Теперь добавьте все остальные ингредиенты, кроме пармезана и сливок. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось.
      6. Варить на медленном огне от 30 минут до 3 часов. Чем дольше кипит, тем глубже и концентрированнее вкус.
      7. Добавьте пармезан и сливки к колбасе болоньезе.
      8. Добавьте приготовленную пасту в соус.
      9. При желании подавайте с пармезаном.
      10. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться своим рецептом?

      Колбасный фарш Соус для макарон из индейки // Пестрое небо

      Острый колбасный фарш Соус для пасты из индейки — это быстрое и простое семейное блюдо! Просто смешайте этот мясной томатный соус с вашей любимой лапшой и получите сытный и сытный ужин.Делает 4 порции.

      Мы можем признать, что этот месяц был довольно странным, не так ли?

      Независимо от того, работаете ли вы вне дома или работаете из дома, я думаю, мы все можем согласиться с тем, что нам время от времени нужна хорошая, сытная еда… и этот простой домашний соус для пасты — это то, что мы все должны добавить к нашим рулевым рубкам.

      В качестве дополнительного бонуса требуется всего два свежих ингредиента (фарш из индейки и сладкая итальянская колбаса), так что у вас может быть все под рукой, чтобы приготовить его сегодня вечером.

      А если нет? Ну, у меня есть несколько простых замен для вас ниже. 🙂

      Другие замечательные блюда из пасты и соусы: Запеканка для гамбургеров| базилик песто | Французская паста с луковым стейком | Спагетти и фрикадельки | Лимонная паста с креветками | Турция и брокколи Orecchiette | Паста с куриным песто |

      Ищете утешительную еду? Вы должны проверить мой указатель рецептов обедов.

      Это действительно простой соус маринара с некоторыми из моих любимых видов мяса, добавленных для оживления.Вам нужно всего несколько инструментов, чтобы собрать его вместе!

      Вот они:

      • Острый нож и разделочная доска
      • Консервный нож, чтобы открыть томатное пюре
      • Кастрюля
      • Жаровня или другая большая кастрюля (с крышкой) для варки пасты

      Как приготовить томатный соус из сосисок и индейки

      Прежде всего, нарежьте ингредиенты и соберите их все вместе. Это значительно облегчит вашу работу, так как все будет готово.Вы даже можете налить себе бокал вина, так как это необходимо для приготовления соуса для пасты. 😉

      Поставьте кастрюлю на средний огонь. Вы собираетесь обжарить вместе фарш из индейки и итальянскую колбасу . Приправьте их солью и перцем, как только положите в кастрюлю, а затем разбейте их на более мелкие кусочки с помощью деревянной ложки.

      Забавный факт: Мы используем фарш из индейки, потому что он нежирный, а затем немного итальянской колбасы, потому что она придает вкус и дополнительные специи.

      Когда мясо будет приготовлено, снимите его со сковороды и добавьте лук . Масло добавлять не нужно, потому что колбаса и индейка оставят немного сока, а лук его впитает.

      Влейте вино и готовьте вино с луком, пока вино не уварится.

      Добавьте мясо обратно в кастрюлю вместе с томатным пюре и водой. Приправить солью, перцем, базиликом, орегано и хлопьями красного перца.

      Варить соус на медленном огне не менее 30 минут – это поможет вкусам соединиться. Вы, конечно, можете готовить его дольше, если хотите. Просто убедитесь, что огонь достаточно слабый, чтобы соус не подгорел на дне сковороды.

      Подавайте с любимой лапшой и наслаждайтесь!

      Легкие развлекательные советы Эрин

      Эй-о! Знаете ли вы, что соус для макарон (и сама паста) отлично подходит для развлечения?

      Так как соус для макарон очень хорошо хранится, вы легко сможете приготовить большую партию этого вкусняшка для друзей и близких!

      • Удвойте (или утроите) рецепт , если вы кормите толпу.
      • Заранее приготовьте соус для пасты. Вы можете легко сделать это за 1-2 дня. Кроме того, вы можете приготовить его утром и оставить в мультиварке на весь день.
      • Побольше пармезана и гарниров для гостей ! Мои дети любят, любят, любят натирать макароны сыром, и ваши гости тоже это обожают! Просто убедитесь, что у вас есть необходимые материалы для этого.

      Часто задаваемые вопросы

      Можно ли отказаться от вина? Да.Если не пьешь, вино можно не пить. Используйте такое же количество куриного бульона или воды, чтобы деглазировать сковороду на ее месте.

      Я не ем свинину. Чем я могу заменить? Куриная или индюшиная колбаса тоже подойдет. Только убедитесь, что он свежий!

      Когда я узнаю, что соус готов? Старомодный тест на вкус покажет, готов ли соус. Честно говоря, он будет вкусным сразу после того, как все будет добавлено, но чем дольше вы будете готовить, тем больше времени у ингредиентов будет на то, чтобы сочетаться их ароматами.

      Могу ли я сделать это заранее? Да! Сделайте это утром или вечером перед тем, как вы планируете подавать его. Он очень легко хранится и разогревается как сон.

      Как хранить этот соус для пасты? В вашем любимом контейнере для хранения продуктов в холодильнике. Хватает на 3-4 дня, хотя я сомневаюсь, что он так долго пролежит в холодильнике.

      Могу ли я легко разогреть этот соус для пасты? Да, можно. Ключом к этому является хранение пасты и соуса отдельно.Нагрейте их по отдельности в микроволновой печи, пока они не прогреются, и перемешайте.

      Быстрые советы и рекомендации по приготовлению лучшего соуса для пасты из индейки с колбасным фаршем

      • Предупреждение о замене: Используйте индюшачью или куриную колбасу вместо сладкой итальянской колбасы. Возможно, вам придется добавить столовую ложку масла в сковороду, пока вы ее готовите, так как она намного нежирнее, чем свиная колбаса.
      • Если вы хотите использовать свежие травы , вам обязательно нужно! Однако вам нужно удвоить количество трав в рецепте, так как сушеные травы более эффективны, чем свежие.
      • Хранить в холодильнике в безопасном для пищевых продуктов контейнере до недели.

      Выход: 4 порции

      Томатный соус из индейки и сосисок

      Время подготовки: 10 минут

      Время приготовления: 45 минут

      Общее время: 55 минут

      Пикантный соус из фарша из индейки для пасты — это быстрое и простое семейное блюдо! Просто смешайте этот мясной томатный соус с вашей любимой лапшой и получите сытный и сытный ужин.

      Ингредиенты

      Соус для пасты
      • 1 фунт фарша из индейки
      • ½ фунта сладкой итальянской колбасы, снятой с оболочки
      • ½ чайной ложки кошерной соли
      • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
      • 1 луковица, средняя, ​​мелко нарезанная
      • 4 зубчика чеснока, измельченных (около 2 чайных ложек)
      • ¾ чашки красного вина
      • 29 унций.томатное пюре
      • ¾ стакана воды
      • 1 столовая ложка сушеного орегано
      • 1 чайная ложка кошерной соли
      • ½ чайной ложки сушеного базилика
      • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
      • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

      Инструкции

      1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте фарш из индейки и итальянские колбаски.Сразу же приправить солью и перцем.
      2. Когда мясо будет приготовлено и подрумянится, снимите его со сковороды.
      3. Добавьте лук и чеснок в сковороду с оставшимся соком и готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными, около 3-5 минут.
      4. Налейте вино и очистите дно кастрюли, чтобы удалить глазурь. Варить до тех пор, пока вино почти полностью не уварится.
      5. Добавьте мясо обратно в кастрюлю, затем добавьте томатное пюре и воду. Приправить солью, перцем, базиликом, орегано и хлопьями красного перца.
      6. Дайте соусу покипеть не менее 30 минут, затем подавайте с лапшой на ваш выбор.

      Примечания

      Предупреждение о замене: Используйте индюшачью или куриную колбасу вместо сладкой итальянской колбасы. Возможно, вам придется добавить столовую ложку масла в сковороду, пока вы ее готовите, так как она намного нежирнее, чем свиная колбаса.

      Если вы хотите использовать свежие травы , вам следует! Удвойте количество трав в рецепте, так как сушеные травы более эффективны, чем свежие.

      Хранить в холодильнике в безопасном для пищевых продуктов контейнере до недели. Обязательно храните макароны и соус отдельно. Разогрейте по отдельности, затем перемешайте и добавьте сыр.

      Можно ли отказаться от вина? Да. Если вы не пьете, вы можете не пить вино. Используйте такое же количество куриного бульона или воды, чтобы деглазировать сковороду на ее месте.

      Когда я узнаю, что соус готов? Старомодный тест на вкус покажет, готов ли соус.Честно говоря, он будет вкусным сразу после того, как все будет добавлено, но чем дольше вы будете готовить, тем больше времени у ингредиентов будет на то, чтобы сочетаться их ароматами.

      Могу ли я сделать это заранее? Да! Сделайте это утром или вечером перед тем, как вы планируете подавать его. Он очень легко хранится и разогревается как сон.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Пищевая ценность:
      Выход:
      4 порции
      Размер порции:
      1 порция
      Количество на порцию: Калорийность: 513 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 15 г Холестерина: 137 мг Натрия: 1275 мг Углеводов: 25 г Волокна: 5 г Сахаров: 11 г Белков: 42 г

      Пищевая ценность является оценочной, и ее точность не гарантируется.

      Насколько вам понравился этот рецепт?

      Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

      Фотографии и рецепт индейки и томатного соуса с колбасой были первоначально опубликованы 23 апреля 2013 года.Фотографии вместе с текстом этого сообщения в блоге были обновлены 18 марта 2020 г.

      Рецепт томатно-колбасного соуса | Epicurious

    • Только что приготовила, очень вкусно, вместо макарон я приготовила с отварным молодым картофелем.

    • Это было оооочень хорошо. Я использовал кубики помидоров Ханта с зеленым перцем, сельдереем и луком, потому что это то, что у меня было. И я смешала лук, чеснок и петрушку в своем процессоре, прежде чем читать инструкции, но я думаю, что сделаю это и в следующий раз, потому что это было очень вкусно и выглядело красиво в конце.Я не использовал травы, которые они просят, я просто использовал немного своей итальянской приправы.

    • Я использую его как основу для южно-итальянского соуса, приготовленного из большого количества мяса. Снимаю колбасу с оболочек. Я шинкую морковь и обжариваю с луком и чесноком, чтобы добавить немного сладости. Я добавляю примерно 1/2 стакана красного вина и корку пармезана. Я добавляю коробку томатного пюре, когда могу его найти, и использую целые помидоры Сан-Марцано, которые при добавлении раздавливаю руками. Затем я добавляю 4 говяжьих ребра, или небольшой ростбиф, или говяжью вырезку, 2 или 4 куриных бедра с кожей и костью и хлопья красного перца.Я использую свежий базилик, свежую итальянскую петрушку и хороший орегано — предпочтительно греческий. Я готовлю около 3 часов. Если бы они были сделаны в Италии, они удаляли бы кусочки мяса и подавали их отдельно после первого блюда из спагетти только с соусом. Я обычно удаляю кусочки мяса, шинкую их и кладу обратно в соус. Я узнала об этом от подруги, у которой муж-итальянец, и она несколько месяцев в году проводит в Италии.

    • Боже мой, это было хорошо. Высококачественные ингредиенты сделали этот простой соус безумно вкусным! Я использовала местные, органические, домашние колбасы, очень ароматное оливковое масло, свежий базилик вместо сушеного, прованские травы вместо орегано, потому что это то, что у нас было под рукой, пятку от ломтика пармиджано реджано и исключила петрушку.Рекомендую делать двойную порцию. Я бы хотел иметь.

    • Я так и думал получилось очень хорошо. я не делал фрикадельки с это как я понял колбасы хватило. Это хорошая база для создания многих различные типы блюда из макарон. Следующий время, которое я мог бы использовать говяжий фарш, приготовить фрикадельки или сделать это в более острое соус. Это один хранитель, который не получит Старый.

    • Это основной соус для спагетти, который я искал за все эти годы! Я использовала рассыпчатую колбасу, поэтому «расплавился» в соусе и сделал его мясистым и густым.Я исключил петрушку, потому что у меня ее не было, и это не имело значения. Ням.

    • Для двух взрослых и двух маленьких детей двойной порции легко хватает на три-четыре приема пищи. Вместо того, чтобы варить соус на медленном огне, я бросаю обжаренный лук и т. Д. В кастрюлю с остальными ингредиентами, затем кладу (сырые) фрикадельки, не поджаривая их, и готовлю на медленном огне в течение шести или более часов. Так проще и немного уменьшается количество жира, сохраняя при этом превосходный вкус. Замораживает очень хорошо.

    • Этот рецепт действительно очень простой, быстрый и его можно адаптировать разными способами. Мой партнер вегетарианец, поэтому я отказываюсь от колбасы. Я использовала свежий базилик вместо сушеного и добавила 1/4 стакана красного вина для придания особого колорита. Вам не нужен еще один рецепт томатного соуса… это тот, который вы ищете!

    • Превосходный базовый томатный соус. Я также использовала молотую колбасу и добавила большой глоток красного вина и пятку от дольки Пармиджано Реджано.

    • Это лучшее колбасный соус (соус) я когда-либо сделанный! пара изменения, которые я сделал, были использовать индейку итальянская колбаса ссылки, которые я взял кожухи сняты и рассыпался.я не использовать фрикадельки рецепт, потому что я использовать мой поздний итальянский бабки… как же мой секрет ингредиент, который я положить все мои соусы как минимум одно короткое говяжье ребро, прямо как няня научил меня. Это дает это уникальный мясистый вкус. Спасибо делюсь этим рецептом и по совпадению моя бабушка из Калабрии! Думаю, мы Пайсаны!

    • Это лучший соус, который я когда-либо готовил. Я нарезала колбасу, добавила говяжий фарш, вместо целого лука использовала луковый порошок. Я сделала двойное количество соуса и заморозила лишнее в застежках-молниях… Соус выдерживает свой вкус.. Это невероятно. Моя невеста и его дети любят его и не могут дождаться, чтобы иметь его.

    • Недавно я переехал в Израиль и не смог достать много ингредиентов для своих любимых блюд (попробуйте как-нибудь найти приличную свинину в еврейской стране). Итак, примечание: для тех из вас, кто не может получить острую итальянскую свиную колбасу, следующая замена работает так же хорошо: добавьте достаточное количество измельченного красного перца, несколько целых семян фенхеля, немного чеснока и столько же мяса, либо молотые, либо в виде колбасы.Он буквально такой же на вкус и дает вам большую гибкость.

    • Я сделал столько раз, и это действительно вкусный. То фрикадельки, которые идут с этот рецепт тоже нежно и очень ароматный. Очень рекомендую этот рецепт.

    • вкусно!!!! и легко. Я добавил говяжий фарш … действительно хорошо.

    • На самом деле нет причин снова делать еще один соус для спагетти. Это ОДИН!

    • Итальянские колбаски и перец с пенне

      Соте из колбасы, перца и лука смешивают с традиционным итальянским соусом, чтобы приготовить ароматную заправку к горячей пасте.

      Ингредиенты

      стоимость рецепта: $8.10

      • 2 ложки оливкового масла
      • 1 1/2 фунтов сладкой или острой итальянской свиной колбасы, нарезанной ломтиками толщиной 1/2 дюйма
      • 2 средний зеленый перец и/или красный сладкий перец, нарезанный на 2 длинные полоски (около 3 стаканов)
      • 2 средний лук, толсто нарезанный (около 1 1/2 стакана)
      • 3 чашки Prego® Традиционный итальянский соус
      • 4 чашки приготовленных макаронных изделий в форме трубочек (зити) или пасты пенне, приготовленных и высушенных
      • 1/3 чашка сыра пармезан

      Инструкции

      • Шаг 1

        Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.Добавьте колбасу в 2 приема и готовьте, пока она хорошо не подрумянится, часто помешивая. Выньте колбасу из сковороды. Слейте любой жир.

      • Шаг 2

        Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшееся масло. Перемешайте перец и лук в сковороде и готовьте в течение 5 минут.

      • Шаг 3

        Перемешать соус в сковороде. Нагрейте до кипения.Верните колбасу в сковороду и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 20 минут или пока колбаса не прожарится, а овощи не станут мягкими. Подавайте с макаронами и посыпьте сыром.

      Отзывы

      Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Самый высокий рейтинг Самый низкий рейтинг

      • Вкусный!

        Джина П.

        22 марта 2014 г.

        Вкусно! Я подавала с чесночным хлебом.Моему мужу понравилось.

      • Отличный рецепт

        Крис Ф.

        6 марта 2014 г.

        Я делаю это уже много лет, я всегда добавляю нарезанные грибы
        Измельченный чеснок и лук-шалот.

      Have any Question or Comment?

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.