Как приготовить пирог из слоеного теста с капустой: Несложный капустный пирог из слоёного теста, пошаговый рецепт с фото


Содержание

Пирог из слоеного теста с начинкой из капусты, зеленого лука и яйца

Пирог из слоеного теста с начинкой из капусты, зеленого лука и яйца рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: игорь пищулин порций:  5ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов633

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Дрожжевое слоеное тесто

по вкусу

Белокочанная капуста

200 г

Зеленый лук

½ пучка

Куриное яйцо

4 штуки

Укроп

по вкусу

Смесь пряных трав

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Готовое слоеное тесто раскатать на два пласта примерно 30×18 см, толщиной 2 мм.

2Нижний слой уложить с помощью скалки в противень на смазанную маслом пергаментную бумагу.

3Уложить ровным слоем фарш из припущенной капусты, мелко порубленных вареных яиц и порезанного свежего зеленого лука, предварительно перемешанного и сдобренного специями по вашему вкусу.

4Сверху уложить второй слой теста, тщательно защипать края. Верхний слой теста для украшения можно ножом прочертить клеточками или проделать в нем небольшие отверстия.

5Промазать пирог взбитыми желтками пищевой кисточкой.

6Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут, (готовность определите сами, исходя из своего опыта пользования духовкой).

7Вынув готовый пирог из духовки, накройте салфеткой и дайте ему постоять минут 10–15.

8После этого нарежьте на порционные куски и подавайте к сладкому чаю с лимоном, либо вместо хлеба к первым блюдам.

Совет к рецептуПопробуйте приготовить этот несложный пирог вместе с детьми, поверьте, они получат удовольствие. Приятного аппетита!

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

делаю часто маленькие пирожки по этому рецепту — всегда получаются вкусные!

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно, но я бы предпочла в виде пирожков:)

ОтветитьПожаловаться

0

Отличный пирог, очень вкусно.И готовится быстро.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог из слоеного теста с капустой. Как приготовить быстро, вкусно, полезно? Простой рецепт. | Я требую продолжения банкета.

Очень легко приготовить. И очень вкусно.

1.Тесто слоеное дрожжевое — 500г (2 пластинки)

Капуста белокочанная — 200-250 г

Яйцо вареное — 2 шт

Яйцо сырое — 1 шт

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Кунжут — 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Все ингредиенты

Все ингредиенты

1. Тесто разморозить по инструкции на упаковке ( я размораживала 1 час на кухонном столе)

Замороженное тесто.

Замороженное тесто.

2. Капусту мелко нарезать, засыпать в кипяток, варить 10 мин на тихом огне. Всю воду слить.

Мелко порезать капусту.

Мелко порезать капусту.

3. В горячую капусту добавить масло и соль по вкусу, перемешать. Остудить.

Добавитьмасло и соль.

Добавитьмасло и соль.

4. Вареные яйца натереть на терке (или мелко нарезать). Добавить в капусту, перемешать.

Готовая начинка.

Готовая начинка.

5. Слегка взбить сырое яйцо.

Взбитое яйцо.

Взбитое яйцо.

6. Один пласт теста положить на силиконовый коврик (если будете готовить в стеклянной форме или металлической, то немного смазать маслом). Края смазать взбитым яйцом. Внутри разложить начинку из капусты.

Края смазать яйцом и добавить начинку.

Края смазать яйцом и добавить начинку.

7. Накрыть второй частью теста. Края слегка прижать вилкой. Верх смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Проткнуть вилкой в нескольких местах.

Пирог готов для выпекания.

Пирог готов для выпекания.

8. Поставить в разогретую до 40-45 градусов духовку на 30-40 минут, чтобы пирог поднялся. Затем нагреть духовку до 180 градусов и выпекать 25-30 минут. Остудить в духовке, слегка приоткрыв дверку.

Готовый пирог.

Готовый пирог.

Всё! Кушать подано.

Пирог с капустой.

Пирог с капустой.

Пирог с капустой из дрожжевого слоеного теста


Слоеный дрожжевой пирог с капустой

Воздушный мягкий пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста. Не отказывайте себе в удовольствии съесть пару кусочков вкусного пирога с чаем.

Шаг 1

Разморозить упаковку слоеного теста.

Шаг 2

Капусту тонко нашинковать.

Шаг 3

Капусту выложить в разогретую с маслом сковороду.

Шаг 4

Жарить на умеренном огне до готовности.

Шаг 5

Добавить сухие пряные травы, посолить.

Шаг 6

Яйца взбить с солью (половину сырого желтка отделить и оставить для смазывания изделия).

Шаг 7

В капусту добавить взбитые яйца, перемешать. Начинку полностью охладить.

Шаг 8

Пласт теста разделить на две равные части (толщина теста должна быть около ½ см).

Шаг 9

Аккуратно переложить одну половину теста на противень, смазанный маслом.

Шаг 10

Яичный желток взбить с 1 ч. ложкой воды. Смазать края теста, чтобы тесто лучше склеивалось.

Шаг 11

На тесто выложить охлажденную начинку, начинку примять.

Шаг 12

На оставшейся половине теста сделать несколько надрезов для выхода пара.

Шаг 13

Закрыть начинку.

Шаг 14

Края пирога плотно защипать.

Шаг 15

Верх пирога смазать желтком, взбитым с водой.

Шаг 16

Пока разогревается духовка, пирогу дать 10 минут «отдохнуть» при комнатной температуре.

Шаг 17

Выпекать при температуре 180 градусов 18-20 минут до коричневой корочки. Во время выпечки форму с пирогом осторожно поворачивать, чтобы он равномерно пропекся.

Шаг 18

Пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста можно немного смазать сливочным маслом и посыпать кунжутными семечками. Подавать горячим или холодным. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Пирог с капустой и яйцом из слоёного теста (дрожжевого)


Когда моя мама печет пироги с капустой, для нас наступает праздник. Все, кто в курсе, слетаются как синички. Тонкое слоеное тесто, море вкуснейшей начинки… И нет сил дождаться, когда пирог остынет! И даже привереда-кошка с капризами принцессы съедает ну как минимум полпирога! Вчера я выведала все секреты вкусной капустной начинки, и приготовила сегодня — нет, не пироги, а один вкуснейший пирог с капустой и яйцом из готового слоёного дрожжевого теста. Не буду засорять текст превосходной степенью. Скажу лишь, что получилось круто.

Пирог с капустой и яйцом из слоёного теста

Ингредиенты:

  • — капуста белокочанная (1 кг),
  • — яйца (4 вареных вкрутую + 1 сырое),
  • — слоеное тесто дрожжевое (упаковка, 400 г, 2 листа),
  • — сливочное масло (20 г. ),
  • — растительное масло (3 столовые ложки),
  • — соль (по вкусу).

3.1

http://33recepta.ru/vypechka/pirog-s-kapustoj-i-yajcom-iz-sloyonogo-testa/

Поскольку тесто я купила готовое, речь в основном пойдет о начинке. Лишь одно замечание — если печь пирог с капустой (или любой другой несладкой начинкой), лучше использовать дрожжевое тесто. Пирог получается мягче и нежнее. Бездрожжевое больше подходит для сладкой выпечки.

Итак, правило первое. Капусту на пироги лучше брать белую, с толстыми и сочными листами. Выбрали, купили? Поехали дальше.

Измельчить капусту проще всего в блендере. Для чего предварительно нарежем её примерно так:

А вот как она выглядит после измельчения:

Правило второе: капусту нужно посолить и отжать — избавиться от лишнего сока.

Кстати, не выливайте капустный сок, а выпейте его. Витаминов и пользы — море.

Теперь обжариваем капусту на среднем огне и растительном масле 7-10 минут.

Под крышкой. Капуста на вкус должна быть немного недожаренной — дойдет в духовке. В конце обжаривания добавьте небольшой кусочек сливочного масла — вкус будет особенным. Это третье правило.

Вторая часть начинки — яйца, сваренные вкрутую. Их на килограмм капусты нам понадобиться 4.

Если вы не толком не знаете, как сварить яйца в крутую, почитайте эту запись.

Итак, варим яйца, охлаждаем и измельчаем. Проще всего это сделать при помощи крупной тёрки.

Добавляем в капусту.

Перед выкладыванием на тесто, начинка должна остыть. Допускается теплая, но не горячая, иначе тесто будет рваться.

Слоёное тесто лучше брать то, которое состоит из двух квадратиков — удобнее делать пирог. Хотя и свёрнутое в рулет подойдет.

Итак, раскатываем один квадратик слоёного теста по контуру противня или формы для выпекания так, чтобы край немного выходили. Они понадобятся нам для защипывания. Начинку из капусты и яий выкладываем на тесто ровным слоем.

Второй квадратик раскатываем таким же образом и кладем сверху. Защипываем края.
Для выхода пара делаем прорези ножом. Смазываем пирог льезоном (1 яйцо + 2 ст. ложки воды; по правилам для льезона смешиваются яйца и молоко, но с водой тоже нормально).

Сверху посыпаем пирог кунжутом — для красивости.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. До зарумянивания корочки.

Пирог с капустой из слоёного теста готов! Уверена, он полюбится всем.

Посмотрите ещё:

Пироги с капустой из дрожжевого теста

Пирог со шпинатом, брынзой и брокколи

Пирог с адыгейским сыром и брокколи

Пирог с белыми грибами

Выпечка капуста, растительное масло, сливочное масло, слоёное тесто, яйца

33recepta.ru

Слоёные пирожки с капустой — 7 пошаговых фото в рецепте

Такие слоёные пирожки готовятся просто и быстро. Начинка может быть любой, а для быстроты приготовления можно использовать готовое покупное слоёное тесто. Хотите быстро и вкусно порадовать близких? Тогда этот рецепт для вас. Мы ранее уже готовили вместе пирожки-конвертики с сыром, а сегодня давайте приготовим вместе слоёные пирожки с капустой (или «конвертики с капустой и яйцом», кому как больше нравится).

Ингредиенты

Для приготовления слоёных пирожков с капустой вам потребуется:

400 г готового слоёного дрожжевого теста;

¼ часть крупного кочана капусты;

3 варёных куриных яйца;

1 яйцо для смазывания пирожков;

2-3 ст. л. растительного масла;

соль, чёрный перец, красная паприка — по вкусу;

немного муки для работы с тестом (при необходимости).

Этапы приготовления

Капусту нашинковать довольно тонко. Сковороду нагреть, добавить растительное масло, а через несколько минут и капусту. Посолить, добавить специи. Готовить на среднем огне при постоянном помешивании 10-15 минут. Добавить к капусте мелко нарезанные вареные яйца, перемешать. Начинку немного остудить. Капустная начинка с яйцом для слоеных пирожков готова.

Тесто разморозить. На рабочую поверхность (при необходимости) добавить муку. Выложить тесто, разрезать на небольшие прямоугольники (размер прямоугольников зависит от желаемого размера пирожков). На один край выложить капустную начинку, свернуть «конвертик» пополам и обработать края вилкой, плотно прижимая её к слоеному тесту. Таким образом сформовать все остальные пирожки-конвертики.

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком  (для удобства). Выложить на противень подготовленные пирожки.

Обмазать слоеные пирожки с капустной начинкой взбитым яйцом и сделать несколько проколов вилкой на каждом пирожке. При желании можно их ещё посыпать кунжутом, например (я не посыпала).

Выпекать около 30 минут до образования устойчивой и румяной корочки на пирожках.

Аппетитные слоёные пирожки с капустой готовы, можно угощать своих близких. Приятного аппетита!

Кушайте с удовольствием!

rutxt.ru

Капустный пирог из слоёного теста рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Капустный пирог из слоёного теста»

Печём слоёный пирог с капустой и яйцом в духовке

Готовое слоёное тесто — просто находка для современной хозяйки. Этот ароматный пирог с капустой выручит в том случае, если вы хотите приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное, однако времени на кулинарные шедевры у вас нет. Для того, чтобы начинка получилась нежной, я предлагаю потушить капусту с добавлением молока.

Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Подавать со сметаной.

Как приготовить «Капустный пирог из слоёного теста» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления капустного пирога из слоёного теста нам понадобится тесто слоёное, капуста белокочанная, масло сливочное, масло оливковое, яйца, лук -порей, тимьян лимонный свежий, молоко, сахар, соль и перец чёрный молотый.

Рецепты слоёного теста

Шаг 3 Ссылка

Капусту тонко нашинковать.

Шаг 4 Ссылка

Лук-порей нарезать кольцами.

Шаг 5 Ссылка

В сотейнике с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, добавить капусту, лук-порей, влить молоко, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить 15 минут до мягкости.

Шаг 6 Ссылка

Капусту остудить, добавить яйца, тимьян, соль, перец и перемешать.

Шаг 7 Ссылка

На пергаменте раскатать тесто в прямоугольник. Сделать параллельные горизонтальные надрезы на расстоянии примерно 4 см с обеих сторон.

Шаг 9 Ссылка

Завернуть полоски по очереди с каждой стороны на начинку, внахлёст друг на друга.

Шаг 10 Ссылка

Пирог смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выложить пирог на противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут.

Шаг 11 Ссылка

Пирог с капустой из слоёного теста готов. Остудить и нарезать на порции. Приятного аппетита!:))

webspoon.ru

Пирог из дрожжевого слоеного теста с капустой

Для рецепта пирога вам потребуется:
Рецепт приготовления пирога:

Итак, тесто можно сделать даже накануне вечером (можно и в день выпечки, если время позволяет, как я сегодня). Тесто делаем как обычно. На ночь (или на несколько часов) ставим в холодильник. Если вдруг тесто не поднялось за ночь, (но обычно поднимается) вынуть его ненадолго, дать подняться, вымесить и охладить в холодильнике в течение получаса.

А если поднялось – вымесить, раскатать в прямоугольник.

Поверхность теста смазать очень мягким маслом.

Сложить вдвое. Снова смазать. Сложить вчетверо: правую четверть к центру, затем левую к центру, затем ‘захлопнуть книгу’. Поместить в холодильник минут на 10. Раскатать только в длину, развернуть, повторить всё с самого начала. В принципе, когда делаешь, понятно) На фото, должно быть, видно, что раскатывается каждый раз поперек последнего складывания. Убрать в холодильник. Повторить ещё раз: намазать-сложить-намазать-сложить и снова убрать на 10 минут. На всё уйдёт грамм 100 масла приблизительно. Но можно и больше! Смотря как намазывать! Всё, тесто готово.

Раскатать в длину, разрезать как нужно, сделать пироги, дать подняться – и можно печь. Я раскатываю, не разрезаю. При помощи скалки переношу на противень. Кладу на половину начинку – в данном случае – капуста, на нее кусочки масла сливочного, чтоб сочней была. И второй половинкой закрываю.

Капусту делаю так. Шинкую тонко и в кипяток вариться на 5-7 минут. Потом на дуршлаг, чтоб стекла. Говорят, так горечь из свежей капусты удаляется. Как остынет, на 1 кг капусты – 2-3 яйца. Люблю добавить сушеный укроп, подсолить. Капуста нежная, не переваренная. Если кто по-другому делает, скажите! Хочу знать! Расстоять, проколы для выхода пара, смазать яйцом – и в печку. А теперь – извольте откушать. По мне – лучше остывшим. Но и теплое тоже хорошо.

подробный рецепт пирога с капустой хранится на форуме

Пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Вариант 1. Классический рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

Одним из самых популярных и любимых блюд на Руси являлся пирог с капустой. Но и в наше время такая выпечка не потеряла своей актуальности. Есть множество рецептов пирога из обычного дрожжевого, сдобного и заливного теста. Но наиболее вкусным и легким в приготовлении можно назвать капустный пирог, выпеченный из слоеного дрожжевого теста – очень нежный, пористый, рассыпчатый, тающий во рту.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 820 г;
  • 450 г слив-го масла;
  • 8 г быстродействующих дрожжей;
  • молоко теплое – 130 мл;
  • вода фильтрованная – 90 мл;
  • яйцо;
  • по 40 г соли, сахара.

для начинки:

  • 1 не слишком большой кочан капусты;
  • пять яиц;
  • пятнадцать г соли;
  • растительное масло – три ложки.

Пошаговый рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

Сначала надо замесить тесто: в чашу влить слегка подогретую воду, всыпать дрожжи, насыпать немного сахара и дать постоять под полотенцем 20 минут. В дрожжевую воду разбить яйцо, после влить теплое молоко, хорошенько размешать ложкой или вилкой. На стол всыпать муку, предварительно просеянную и перемешанную с солью и щепоткой сахара. В муку положить мягкое сливочное маслице, порубить ножом, одновременно обваливая в муке. В масляно-мучной крошке сделать дырочку и потихоньку влить дрожжевую смесь, вымешивая руками плавными и нежными движениями, только не сильно долго. Скатать шарик, запаковать в полиэтиленовый пакетик и оставить на несколько часов в холодильнике.

Капусты ополоснуть, нашинковать крошкой, выложить на сковороду в масло и прожарить до слегка оранжевого цвета, посолить, всыпать муку.

Сварить яйца до плотной консистенции, остудить, очистить, измельчить ножом.

Соединить яйца с капустой, перемешать.

Вынуть тесто из холодильника, раскатать в тоненькую лепешку, положить на застеленный пергаментом жарочный лист таким образом, чтобы края свисали с листа.

Разложить по всей поверхности начинку, края разрезать полосочками по 4 сантиметра, соединить и расположить напротив друг к другу, сплести косичку так, чтобы она проходила по верху начинки.

Специальной кисточкой пирог сбрызнуть холодной водой, дать расстояться 12 минут.

Поставить в духовку, прогретую заранее, выпекать полчаса при температуре чуть выше умеренной.

Для большего аромата в капустную начинку можно добавить любимые приправы или специи, или простой черный перец.

Вариант 2. Быстрый рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

В современных магазинах и супермаркетах имеется огромный ассортимент разных продуктов, сокращающих время приготовления блюд. Слоеное тесто на дрожжах не исключение. Приобретя его готовым, вы ускорите процесс приготовления, и уже буквально спустя 30 минут у вас на столе будет стоять ароматный горячий пирог.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто на дрожжах – пол килограмма;
  • небольшой кочан капусты;
  • пол десятка яиц;
  • мука – горсть;
  • соль – 5 г;
  • постное масло – 50 мл;
  • черный перец – 30 г.

Как быстро приготовить пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Помытую капусту нашинковать мелкой крошкой.

Поджарить, помешивая, на раскаленном масле чуть меньше получаса.

Выложить в обжаренную капусту отваренные вкрутую яйца, предварительно нарезанные кубиком, слегка подсолить, поперчить, всыпать немного муки, перемешать.

На жарочный противень постелить специальную пекарскую бумагу, положить раскатанный пласт слоенного дрожжевого теста, сверху разложить начинку. Свисающие края теста обрезать.

Из отрезанного теста скатать жгутики, выложить их на начинку в виде сеточки.

Поместить лист с пирогом в хорошенечко прогретую духовку на полчаса.

Вынуть пирог, остудить и разделить на порции, подавать к столу украсив веточками петрушки.

Яйца можно не отваривать, а добавить к горячей капусте в сыром виде и немного прожарить.

Вариант 3. Пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста с мясным фаршем

Пирог по следующему рецепту получается сытным, сочным и очень вкусным. Свиной фарш можно заменить говяжьим или куриным.

Ингредиенты:

  • небольшой кусок белокочанной капусты;
  • 3 горсти свиного фарша;
  • головка лука;
  • 4 яйца;
  • горсть муки.

Тесто:

  • очищенная вода –1 литровая баночка;
  • 7 г быстродействующих дрожжей;
  • 690 г муки;
  • 40 г соли;
  • горсть сахара;
  • яйцо;
  • чуть меньше полкилограмма слив-го масла;
  • 350 мл молока деревенского.

Пошаговый рецепт

Завести слоеное тесто на дрожжах: в глубокую металлическую чашу влить воду, подогреть на тихом огне. Влить молоко, всыпать дрожжи, сахар, посолить, перемешать и дать настояться несколько минут. В дрожжевую смесь вбить вилкой яйцо. Муку просеять в чашечку, перемешать с мягким маслом в легкую масляную крошку. В муку с маслом влить дрожжевую смесь с молоком, потихоньку вымесить тесто, сделать шарик, запаковать в пленку и дать охладиться в холодильнике 2 часа.

Приготовить начинку: капусту помыть, нарезать небольшим кубиком, посыпать солью, перцем и помять руками, чтобы дала сок, отставить в сторону.

Фарш посолить, поперчить, соединить с мелко нарезанным луком.

Сварить в подсоленной воде яйца, остудить, очистить, измельчить и выложить к фаршу и луку, все тщательно перемешать.

Тесто разделить, чтобы получилось две одинаковые половинки, раскатать одну в тоненькую лепешку, разложить по плоскому противню.

Сверху уложить начинку.

Раскатать вторую половину и накрыть ею пирог, края крепко защепить.

Отделить желток от яйца, взбить венчиком и смазать поверхность пирога, поставить в духовой шкаф на 25 минут.

Перед подачей остудить, разделит на порции.

По желанию фарш можно обжарить на сковороде с маслом вместе с луком и капустой.

Вариант 4. Кольцевой пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Весьма интересный и красивый пирог из капусты, выпеченный из слоеного теста, приманивающий своей необычной формой и умопомрачительным ароматом.

Ингредиенты на тесто:

  • 10 горстей муки;
  • 385 мл воды;
  • 320 мл молока;
  • быстрорастворимые дрожжи – 15-ти граммовая пачка;
  • горсть сахара;
  • десять г соли;
  • одно яйцо;
  • 450 г сливочного масла.

На первую начинку:

  • маленький кочан капусты;
  • подсолнечное без запаха масло – 50 мл.

На вторую начинку:

  • 6 яиц;
  • зелень лука – 8 перьев;
  • соль, перец – по 30 г.
  • постное масло – 3 ст. ложки.

Пошаговый рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

Из всех вышеперечисленных продуктов завести домашнее слоеное тесто на дрожжах, положить в холодильник для охлаждения.

Приготовить первую начинку: помытую капусту мелко нашинковать и обжарить на масле до светло-коричневого цвета.

Вторая начинка: отварные и нарезанные кубиком яйца соединить с измельченным зеленым луком, поперчить, посолить, перемешать.

Тесто раскатать в лепешку и разрезать на полоски по 5 см в ширину.

Полоски чуть удлинить скалкой.

На одну полоску положить капустную начинку небольшое количество, а на вторую яичную, и так чередовать, пока не закончатся начинки и полоски теста.

Краешки полосок крепко залепить, скатать в виде колбаски.

Противень смазать маслом и выложить одну колбаску, слегка закручивая ее.

К первой приложить вторую, меняя начинки.

Выпекать 1/2 часа.

Перед подачей остудить и разделить на порции, подавать к чаю.

А если использовать квашеную капусту, то пирог получится с приятной нежной кислинкой.

Вариант 5. Открытый пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Входящие в состав начинки этого пирога консервированная рыба, яйца и молоко придают выпечке изысканный вкус и аромат, а жгучий перец добавляет небольшую остроту.

Ингредиенты:

  • 1 лист готового слоеного теста:
  • молоко – 350 мл;
  • 4 яйца;
  • 5 перьев зелени лука;
  • жгучий перец – 1 стручок;
  • 20 г молотого базилика;
  • 10 г соли;
  • 5 кусочков консервированного тунца;
  • 200 г сыра «Чеддер»;
  • 9 бутончиков брокколи.

Как приготовить

Разогреть духовой шкаф.

В специальную не слишком глубокую форму выложить пласт теста, поместить в духовой шкаф на 7 минуток.

В чашечку разбить яйца, взбить вилкой.

Жгучий перец освободить от плодоножки, измельчить ножом.

В яйца выложить перец, молотый базилик, подсолить, хорошенько размешать.

Тунец размять вилкой и выложить в яичную смесь вместе с измельченным сыром «Чеддер» и молоком.

Жидкую начинку влить на испеченный слоеный коржик и снова поместить в духовой шкаф на полчаса.

Брокколи положить в кастрюлю с водой и проварить около десяти минут, вынуть из воды обсушить на полотенце.

Пирог достать из духовки, выложить сверху брокколи и поместить в духовку еще на двадцать минуток.

Испеченный пирог слегка остудить и разделить на порции.

Пирог приготовится быстрее, если капусту брокколи ввести в жидкую яичную начинку, а саму смесь налить поверх сырого теста.

Рецепт: Капустный пирог из слоеного теста

Поделится c друзьями:

Одним из самых популярных и горячо любимых для поклонников русской кухни остается капустный пирог. В последнее время количество рецептов приготовления капустного пирога растет со скоростью света: здесь и различного рода начинки, и способы приготовления (включая использование мультиварок), и разнообразные виды теста.

В силу того, что темп жизни растет и времени на готовку становится все меньше, наибольшую популярность набирают рецепты, занимающие как можно меньше этого драгоценного времени. Поэтому классические пироги на дрожжевом тесте отходят на второй план, уступая первенство заливным собратьям и пирогам из слоеного теста.

Весь секрет в том, что слоеное тесто продается в любом магазине в уже готовом виде – раскатанное в виде рулонов или листов. Остается только приготовить полюбившуюся начинку и наслаждаться любимым блюдом.

Кроме того, слоеное тесто можно заранее приготовить в домашних условиях и заморозить. При этом оно не потеряет своих свойств и всегда будет готово в случае необходимости прийти вам на помощь.

Слоеное тесто бывает двух видов: дрожжевое и бездрожжевое. Какое использовать для капустного пирога – дело вкуса. Стоит только помнить, что пирог из дрожжевого теста получается намного мягче, воздушнее, лучше поднимается.

Достоинство бездрожжевого теста в том, что оно гораздо быстрее готовится.
Какое бы слоеное тесто вы не выбрали, какую бы начинку не приготовили, капустный пирог из слоеного теста – это всегда беспроигрышный вариант и для повседневного блюда, и для праздничного ужина, и для традиционного обеда выходного дня.

Капустный пирог из слоеного теста с морковью

  • Дрожжевое тесто слоеное – 2 листа (500 г)
  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Морковь средняя – 1 шт. (если у вас крупная, то хватит и одной, мелкой моркови – 3-4 штуки, так вкуснее)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – для жарки овощей. Можно взять и сливочное, получится тоже вкусно. Просто морковь очень быстро впитывает масло, поэтому можно обойтись и подсолнечным.
  • Яйцо сырое для смазывания верха пирога
  • Соль, перец по вкусу
  • Можно добавить немного зелени. Хорошо будет сочетаться петрушка.

Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать. Разогреть сковородку, добавить подсолнечное масло, обжарить капусту минуть 7-10. Добавить морковь и лук. Обжаривать до золотисто-карамельного цвета капусты. Далее добавить соль и перец по вкусу.

Дрожжевое тесто разморозить и немного раскатать. Форму для выпекания или противень покрыть бумагой для выпечки. Один пласт теста положить на противень, выложить капустную начинку, сверху положить второй пласт теста.

Тщательно скрепляем края теста, смазываем слегка взбитым яйцом и не забываем сделать несколько проколов вилкой. Это нужно для того, чтобы горячий воздух выходил через нужные нам отверстия, а не делал в пироге новые в разных не предназначенных для этого местах.

Капустный пирог из слоеного теста с яйцами и укропом

  • Слоеное дрожжевое теста – 2 листа (500 г)
  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Яйца вареные – 3-4 шт.
  • Яйцо сырое – 1 шт. (для смазывания пирога)
  • Укроп свежий (если нет свежего, можно использовать замороженный, но только не сушеный)
  • Масло сливочное – 3-4 ст. л.
  • Соль по вкусу

Капусту мелко нашинковать. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло, добавить капусту. Капусту нужно потушить до мягкости, не обжаривая. Поэтому при необходимости можно добавить немного воды. Остудить.

Яйца (3-4 шт.) сварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками. Укроп мелко порезать, перемешать с яйцами, добавить смесь в тушеную капусту. Посолить. Форму для запекания или противень накрыть бумагой для выпечки. Можно вместо этого смазать форму маргарином или сливочным маслом.

Капустный пирог из слоеного теста с картофелем

  • Тесто слоеное дрожжевое – 2 листа (500 г)
  • Капуста белокочанная – 400-500 г
  • Картофель средний – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Яйцо для смазывания
  • Соль, перец по вкусу
  • Майонез (по желанию)
  • Масло подсолнечное для обжарки

Капусту мелко нашинковать. Лук порезать кубиками иди полукольцами. Разогреть сковороду, добавить масло, обжарить лук в течение 2-3 минут, добавить капусту. Посолить, поперчить. Довести до полу готовности.

Картофель порезать тонкими кружочками. Посолить и перемешать (вместо соли можно при раскладке на тесто смазать картофель тонким слоем майонеза, тогда он точно не будет сухим).

Капустный пирог из слоеного теста с сыром

  • Тесто слоеное бездрожжевое – 2 листа
  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Сыр твердый – 300 г
  • Соль по вкусу
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Яйцо сырое для смазывания

Капусту мелко нашинковать или порезать кубиками. Разогреть сковороду с маслом. Выложить капусту и тушить до готовности. Посолить. Сыр потереть на крупной терке.

Слоеное тесто разморозить и немного раскатать. Переложить в форму для выпечки на пергаментную бумагу, распределить начинку, сверху насыпать тертый сыр.
Накрыть вторым листом теста, края защипнуть. Смазать яйцом, сделать проколы вилкой.

Открытый пирог из слоеного теста с капустой брокколи и курицей

  • Тесто слоеное дрожжевое – 1 лист.
  • Куриное филе – 300 г
  • Брокколи – 400 г.
  • луковица среднего размера – 2 шт.
  • Сметана – 150 мл
  • Сыр твердый – 200 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки.

Филе курицы мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до готовности. Можно использовать и отварную курицу, но с жареной пирог получается вкуснее.
Лук мелко нарезать и добавить на сковородку к курице.

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, выложить в сковороду с курицей и луком. Остудить. Добавить сметану и тертый сыр. Перемешать. Тесто разморозить, слегка раскатать. Оставить небольшой кусок для полосок на верх пирога, остальное выложить в форму на пергамент.

Капустный пирог из домашнего слоено-дрожжевого теста

Рецепт находка, просто палочка выручалочка! Слоеное дрожжевое тесто, которое можно приготовить заранее и с закрытыми глазами! Очень простой рецепт, но при этом невероятно вкусное тесто получается! Начинку можно использовать любую, сегодня приготовим вкуснейший пирог с капустой! Не знаю как вы, я такого вкусного пирога давно не пробовал! Приготовьте и проверьте сами!
Для теста понадобятся самые обычные продукты, которые всегда есть под рукой.

теплое молоко 260 мл

сухие дрожжи 12 ч.лож

сливочное масло (мягкое) 300 гр

капуста (молодая) 1 кг

соль, черный перец, мускатный орех

растительное масло для жарки
Дрожжи растворим в теплом молоке, минут 5. Затем смешиваем муку, соль, яйцо и молоко с дрожжами. Хорошо замешиваем, должно получится мягкое и эластичное тесто. Тесто делим на две равные части и накрываем пленкой прямо на столе. Пусть постоит 10 минут, так будет легче с ним работать.

Раскатываем каждую половинку в прямоугольник толщиной 3 мм. Мягкое сливочное масло делим поровну на каждый из пластов и равномерно распределяем. После чего сворачиваем в плотный рулет.
Рулет сворачиваем в спираль. У нас должно получится вот такие две улитки, убираем по пакетам и в холодильник на пару часов.

За это время приготовим начинку. Сегодня она очень летняя!
Яйца отвариваем в крутую (обычно после закипания ровно 6 минут). Молодую капусту мелко нашинкуем и слегка присолим. Не забудьте нежно помять капустку.
Обжариваем капусту в небольшом количестве растительного масла, на сильном огне, до готовности. Молодая капуста готовится быстро. Даем капусте остыть (можно переложить в чашку, так будет быстрее) и доделаем начинку. Мелко порежем зелень, а яйца порежем кубиком. Добавим черный перец, соль по вкусу и все хорошо перемешаем.
Тесто ни в коем случае не вымешиваем. Раскатываем нашу “улитку”в прямоугольник.

Переносим в подготовленную форму (наша форма 16*28) и выкладываем начинку, пока ее всю не съели 🙂
Верх пирога защипываем, если надо лишнее тесто убираем. Смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку. Наша форма керамическая, ставим в холодную духовку, остальные формы можно ставить в разогретую до 200 градусов.

Наш пирог выпекался 28 минут, вы ориентируйтесь на свою духовку.

Получилось, что то невероятное! Такое слоено-дрожжевое тесто можно хранить в морозилке до 1 месяца (размораживать переложив в холодильник). Но мы ждать не стали, сегодня повторяем этот пирог, чего и вам желаю!

www. vashi-recepti.ru

Пошаговый рецепт пирога с капустой из слоеного теста

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления пирога с капустой из готового слоеного бездрожжевого теста. Готовится пирог очень просто, выглядит красиво, а вкус просто изумительный.

Капустный пирог из слоеного теста

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для выпечки, сковородка, нож, скалка, разделочная доска, пергамент, миска, ложка.

Ингредиенты
Слоеное тесто готовое1 кг
Лук репчатый средний1-2 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Любое растительное масло1-3 ст. л.
Сахар белый кристаллический0,5 ч. л.
Перец и сольпо вкусу
Масло сливочное 73%50 г
Молоко1 ст. л.
Головка капусты белокочанной1 кг
Как выбрать капусту

Для такого пирога подойдет любой вид капусты. Хорош он будет и с цветной, и с брокколи, и даже с брюссельской. Пирог из слоеного теста с квашеной капустой тоже выходит очень вкусным. Но сегодня мы будем готовить из обычной, белокочанной. Самое главное – при покупке капусты обращайте внимание на то, чтобы на ней не было никаких темных точек и трещин, гнили и грибка.

Нарезаем и обжариваем капусту

Перед началом готовки капусту помыть, избавиться от верхних листиков, если они привяли.

  1. Нарезаем 1 килограмм капусты кубиками размером 1,5х1,5 см. Это удобно сделать, нарезав капусту сначала на полосочки, а потом уже на кубики.
  2. Мелко рубим 1-2 средних луковицы и отправляем к капусте.
  3. Перемешивать нарезанные овощи удобнее руками.
  4. Разогреваем сковородку, наливаем 1-3 столовые ложки любого растительного масла и отправляем капусту с луком жариться. Пока капуста жарится, ее нужно все время перемешивать, чтобы она не пригорела.
  5. Как только овощи станут мягкими, солим, добавляем половину чайной ложки сахара и перчим по вкусу.
  6. Еще нужно добавить около 50 г сливочного масла. Оно даст свой вкус и аромат капусте. Даем остыть нашей начинке, а пока займемся тестом.
Собираем и выпекаем пирог
  1. Берем 1 килограмм готового слоеного теста и разрезаем его пополам.
  2. Одну половину раскатываем в виде круга толщиной 5 миллиметров. Чтобы тесто не прилипало к столу, присыпьте стол мукой.
  3. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем наше раскатанное тесто. Разравниваем по дну, обрезаем лишние края по верху формы.
  4. Выкладываем остывшую капустную начинку и разравниваем.
  5. Раскатываем вторую половину теста в такой же пласт, как и первый. Накрываем наш пирог сверху и хорошо защипываем, соединяя края. Можно просто защипить, а можно сделать это фигурно, как, например, защипывают вареники.
  6. Немного придавливаем пирог сверху руками и делаем надрезы для того, чтобы выходил пар.
  7. В небольшой мисочке смешиваем 1 яйцо и 1 столовую ложку молока.
  8. Смазываем яично-молочной смесью верх пирога. Это нужно для того, чтобы верх был более румяным.
  9. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекаем до готовности, примерно 20-30 минут.
Видеорецепт пирога с капустой из слоеного теста

Предлагаю вам посмотреть видеоролик с рецептом приготовления пирога с капустой. Здесь автор покажет вам, как правильно нарезать капусту для пирога, и до какой степени ее обжарить.

https://youtu.be/EZDOIqmltt8

Пирог с капустой и грибами

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 7-10.
Кухонная техника и утварь: духовка, круглая форма для выпечки, скалка, нож, доска для нарезки овощей, сковородка, ложка, пергамент.

Ингредиенты
Слоеное тесто готовое225 г (3 листа)
Капуста (небольшой кочан)0,5 шт.
Лук репчатый крупный2 шт.
Грибы любые300-400 г
Зелень, соль, перецпо вкусу
Желток1 шт.
Любое растительное масло2-4 ст. л.
Нарезаем и обжариваем овощи

Все овощи предварительно моем и чистим, если нужно.

  1. 300-400 г грибов нарезаем кубиком 1х1 см. Грибы можно взять любые, по вашему вкусу и возможностям. У нас сегодня шампиньоны.
  2. Две большие головки репчатого лука нарезаем полукольцами.
  3. Половину головки небольшого кочана капусты мелко шинкуем. Можно воспользоваться специальной шинковницей, а можно просто сделать это ножом.
  4. В разогретую сковородку вливаем растительное масло, около 2-4 столовых ложки, и обжариваем лук до прозрачности.
  5. Засыпаем в сковороду нарезанную капусту и обжариваем до мягкости, не забывая перемешивать.
  6. Далее добавляем грибы, перемешиваем и накрываем крышкой.
  7. Через минут 10 солим и перчим нашу начинку. Добавляем мелко рубленую зелень по вашему желанию. Продолжаем жарить на маленьком огне до готовности.
  8. Остужаем капусту до комнатной температуры.
Выпекаем пирог
  1. Два листа готового размороженного теста складываем один на один и раскатываем в круг.
  2. Один лист раскатываем в длину около 28 см и разрезаем на 6-8 частей.
  3. Получившиеся полосочки прокалываем вилкой, чтобы тесто при выпечке не вздувалось.
  4. Выкладываем раскатанное в круг тесто в форму, застеленную пергаментом. Распределяем по дну и обрезаем лишнее. Прокалываем все тесто вилкой.
  5. Выкладываем обжаренную капусту с грибами и разравниваем. Края теста заворачиваем вовнутрь, накрывая начинку.
  6. Сверху украшаем тестом, нарезанным на полоски, смазываем желтком.
  7. Разогреваем духовку и ставим выпекаться до готовности при температуре 180 градусов.
Видеорецепт пирога из слоеного теста с капустой и грибами

Посмотрите видеорецепт приготовления капустного пирога. Вам будет более понятно, как раскатать тесто и как выложить его сверху.

Как украсить пирог

Из остатков теста можно приготовить украшения для пирога. Раскатать кусочек и вырезать, например, листик. Сделать прожилки и надрезы, как у настоящего листа. Если скрутить три одинаковых кружочка, вырезанных рюмкой, получится розочка. А еще можно скатать жгутики и сплести косичку. Косичкой украсить пирог по кругу, тем самым закрыть места защипов.

Советы по приготовлению и подаче

Слоеное тесто нужно обязательно прокалывать вилкой перед выпечкой, чтобы оно сильно не вздувалось и не портило форму пирога.

Для такого пирога подойдет не только любая капуста, а и любое тесто. Очень вкусным получается пирог из слоеного дрожжевого теста с капустой. Можно испечь пирог с капустой из дрожжевого теста. Все равно вкус пирога больше зависит от начинки. Подавать такой капустный пирог можно к обеду вместе с супом, а можно, как основное постное блюдо на ужин. Есть его можно и горячим, и холодным.

Если в доме не оказалось свежей капусты, очень даже ничего выходит пирог с квашеной капустой. Моя подруга поделилась со мной рецептом —пирога из капусты на кефире—. Тоже иногда готовлю такой, когда в доме нет готового теста. Но больше всего моим родным нравится пирог с капустой и грибами. Все-таки грибы делают свое дело, придавая пирогу незабываемый вкус и аромат.

Приготовьте такой пирог для своей семьи. Я уверена – все оценят ваше блюдо. Пишите, что у вас получилось, в комментариях. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Пирожки из слоеного теста с капустой

Предлагаю приготовить пирожки из слоеного теста с капустой. Как всегда выручает готовое слоеное тесто, имеющееся в холодильнике. Капусту для начинки можно приготовить по  этому рецепту. Пирожки из слоеного теста с начинкой из капусты могут быть любой формы, а так же можно испечь один большой пирог. Я приготовила меленькие пирожки и подавала их с мясным бульоном.

Ингредиенты

Для приготовления пирожков из слоеного теста с капустой понадобится:

готовое слоеное тесто — 450 г;

капуста маринованная — примерно 500 г;

лук репчатый — 1 шт. ;

растительное масло;

специи — по желанию.

Этапы приготовления

Репчатый лук порезать, с капусты слить весь рассол.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить капусту, немного обжарить, добавить специи.

Тушить капусту на медленном огне под крышкой до мягкости, периодически помешивая, чтобы не пригорела.

Слоеное тесто разморозить.

Разложить слоеное тесто на столе, немного раскатать. Стаканом вырезать из теста кружки.

На кружки теста выкладывать начинку из капусты и лепить пирожки (складывать кружок пополам и слепить по принципу вареника).

Пирожки из слоеного теста с начинкой из капусты выложить на противень. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать пирожки 20 минут.

Готовые пирожки остудить на решетке.

Аппетитные, вкусные пирожки из слоеного теста с начинкой из капусты готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt. ru

Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой

Необыкновенный, очень вкусный пирог из слоеного теста с фаршем и капустой! Легкий в приготовлении, готовится из простых и доступных продуктов. Идеален как к уютной семейной трапезе,  так и к приёму гостей. С благодарностью за рецепт коллеге Ларисе Ларек.

Ингредиенты

Для приготовления пирога из слоеного теста с фаршем и капустой понадобится:

фарш — 200 г;

капуста белокочанная — 200 г;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

тесто слоеное — 500 г;

сыр твердый — 60 г;

молоко — 1 стакан;

яйцо — 2 шт.;

соль, перец, зелень;

тмин по желанию;

растительное масло;

манка для посыпки формы.

Этапы приготовления

Итак, приступим, нашинковать тонко капусту.

Нарезать луковицу, натереть морковь, приготовить фарш.

На растительном масле обжарить лук и морковь.

Пока обжаривается лук с морковью, натереть твердый сыр, он пригодится для начинки.

К обжаренному луку с морковью добавить фарш.

Все ингредиенты перемешать, обжарить. Добавить нашинкованную капусту.

Накрыть крышкой, потушить до мягкости, добавить нарезанную зелень, посолить, поперчить. Готовую начинку снять с огня и остудить.

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, разделить на 2 части, раскатать в одном направление в прямоугольник.

Выложить остывшую начинку, оставив незаполненным край теста.

Свернуть рулетом и и нарезать на ровные кусочки. Тоже самое проделать и с другой частью теста.

Форму смазать растительным маслом, обсыпать манкой и выложить в неё наши нарезанные рулетики.

В чашку разбить яйца, добавить молоко, взболтать и всыпать натертый сыр. Заливку вылить на пирог из слоеного теста с фаршем и капустой.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать пирог в течение 45-50 минут до готовности.

Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой безумно вкусен в теплом виде.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Капустный пирог из слоеного теста. Слоёный пирог с капустой

Несладкие пироги из слоеного теста с капустными начинками являются прекрасной закуской к первым блюдам и сытным самостоятельным рецептам. Варианты приготовления начинки опытные хозяйки разнообразят на свой вкус, добавляя другие овощи, грибы, сыр, или даже мясо или рыбу. Способов готовки теста тоже существует множество, включая методы, занимающие всего 10–15 минут времени.

Рецепт пирога с капустой из слоеного теста

Хозяйке предстоит решить, какого типа будет тесто. Вкусный пирог с капустой из готового слоеного теста можно сделать, затратив всего около часа времени. Самостоятельная подготовка основы пирога, особенно с дрожжевой опарой, требует времени, отработанного навыка. Учиться делать слоеное тесто лучше постепенно, начиная с простых, бездрожжевых рецептов.

Пирог с капустой и яйцами из дрожжевого слоеного теста

  • Время: 90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 240 ккал/100 г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Классический пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста готовится быстро и просто. Начинающим кулинарам лучше приобрести готовую основу, чтобы сэкономить время и не испортить выпечке неудачным коржом. В начинку добавляют не только вареные яйца, но и лук (репчатый или зеленый), чеснок, свежую зелень, разнообразные специи (например, черный перец или паприку).

Ингредиенты:

  • дрожжевое слоеное тесто – 450 г;
  • капуста свежая белокочанная – 800 г;
  • яйца – 5 шт;
  • сливочное масло – 15 г;
  • мука – 3 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 10 мл;
  • зелень свежая – 10 г;
  • чеснок – половина головки;
  • соль – 6 мг;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Готовое тесто достать из морозилки и разморозить.
  2. Капусту мелко нашинковать, тушить в сковороде с толстым дном на растительном масле на протяжение 20 минут.
  3. Сварить вкрутую 4 яйца.
  4. Измельчить зелень и чеснок, вареные яйца. Вмешать полученную смесь в тушеную капусту, посолить и приправить начинку по вкусу.
  5. Тесто вымесить в шар, разделить на две часть (одна больше другой на треть). Большую часть раскатать до толщины 2,5-3 мм, выложить на подготовленный (смазанный маслом) противень. Ровным слоем выложить начинку, сверху положить несколько кусочков (пластин) сливочного масла.
  6. Раскатать остатки теста, накрыть пирог, аккуратно и тщательно защипать по краям. Наделать в крышке пирога дырочек с помощью вилки, смазать поверхность яичным желтком.
  7. Разогреть духовку при температуре 200 °C. Выпекать капустный пирог 30 минут.

Из бездрожжевого с грибами

  • Время: 120 минут.
  • Количество порций: 9 персон.
  • Предназначение: на второе.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Необычное сочетание грибов и капусты в пироге из бездрожжевого теста придает выпечке интересный оригинальный вкус. Гибы можно использовать как свежие (шампиньоны, лисички, смешанный сбор), так и консервированные. С рецептом теста на кефирной основе справится даже начинающая хозяйка, а подавать изделие лучше к первым блюдам, в качестве закуски, или как несладкий сытный десерт.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стакана;
  • яйцо – 3 шт.;
  • кефир – 1 стакан;
  • сахар – 10 мг;
  • соль – 10 мг;
  • сода – 1 ч.л.;
  • капуста свежая – 380 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • шампиньоны консервированные – 250 г;
  • паста томатная – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;

Способ приготовления:

  1. Взбейте миксером яйца с кефиром (на медленной скорости), постепенно введите муку, добавьте разрыхлитель, сахар и соль. Замешайте нежное тесто, не липнущее к рукам, оставьте на время готовки начинки под полотенцем.
  2. Лук почистите, нарежьте тончайшими полукольцами, мелко порубите капустный вилок, измельчите шампиньоны. Смешайте все ингредиенты, обжарьте на сильном огне в сливочном масле до размягчения лука (7 минут). Добавьте соль, перец.
  3. Поделите тесто на две части (1/3 и 2/3 от всего объема). Из большей части раскатайте дно пирога, выложите его на смазанный маслом противень, сделав бортики. Ровным слоем выложите начинку. Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосами шириной около 1 см, сделайте решетку поверх начинки (см. фото ниже). Тщательно защепите края полосок.
  4. Выпекайте изделие при температуре 180–200 °C от 20 до 30 минут.

Пирог «Улитка» с сосисками

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: польская.
  • Сложность: легкая.

Пирог с капустой из слоеного теста с сосисками в форме улитки украсит любой стол своей оригинальной внешним видом. Готовится такая выпечка быстро и очень просто – раскатанное тесто с выложенной на него начинкой скручивается в рулет и выкладывается на противень в форме спирали-улитки. В начинку можно добавить и других ингредиентов, например, зелени или тертого сыра.

Ингредиенты

  • дрожжевое слоеное тесто (покупное или собственного приготовления) – 450 г;
  • капуста свежая белокочанная – 400 г;
  • сосиски вареные – 5 шт.;
  • сыр брынза – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – 20 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль, черный перец или паприка – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Нарежьте тонкими колечками репчатый лук, капусту нашинкуйте, сосиски нарежьте длинными тонкими брусками. Обжарьте на сильном огне и сливочном масле лук (5–7 минут), добавьте остальные ингредиенты, соль, перец, готовьте до полуготовности. Натрите в начинку сыр, снимите с огня и составьте под крышкой на 20 минут.
  2. Тесто раскатайте толщиной не более 3 мм. Выложите начинку ровным слоем, сверните рулет. Разместите его на смазанном маслом противне в форме спирали (улитки).
  3. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около получаса.

С квашеной капустой

  • Время: 140 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Пирог с капустой из слоеного теста готовят не только со свежей белокочанной, но и с квашенной, цветной или брокколи. Квашеные овощи часто в избытке остаются от зимних заготовок, хозяйки начинают делать на их основе супы или горячие вторые блюда (например, капустный бигус). В начинку для пирога с квашеной капусты хорошо добавлять яйца, лук порей, рыбу или рыбные консервы, грибы и картошку.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • яйцо куриное – 6 ст;
  • кефир – 1 ст.;
  • капуста квашенная – 400 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • соль – 2 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л..

Способ приготовления:

  1. Три яйца взбейте с ложкой соли и сахара. Введите кефир, размешайте. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно мешая тесто венчиком, до однородной, без комочков, консистенции.
  2. Лук с морковью почистите, нашинкуйте (морковь можно натереть на терке), пассеруйте в растительном масле на протяжение 10 минут. Добавьте капусту, тушите 20 минут.
  3. Сварите вкрутую оставшиеся яйца, измельчите и добавьте в начинку.
  4. Выложите начинку в чашу мультиварки, залейте тестом, разровняйте лопаточкой по поверхности. Готовьте в режиме «Выпечка» 30–40 минут (в зависимости от мощности прибора).

С мясом

  • Время: 90 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 260 ккал / 100 г.
  • Предназначение: на закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Слоеный пирог с капустой и мясом готовят на дрожжевом и бездрожжевом тесте, делают его открытым или закрытым. Для начинки лучше использовать мясо нежирных сортов, а выпекать изделие можно не только в духовом шкафу, но и на режиме «выпечка» в мультиварке или микроволновой печи. Подают выпечку в качестве закуски к супам – борщу, рассольнику или различным бульонам.

Ингредиенты:

  • дрожжевое слоеное тесто – 400 г;
  • капуста свежая белокочанная – 350 г;
  • фарш свиной – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нашинковать и размять капусту, чтобы она дала сок. Отжать, тушить в сливочном масле 15 минут, влить молоко и тушить еще 10 минут.
  2. Лук измельчить, обжарить вместе с фаршем на сильном огне. Соединить с капустой, посолить, приправить по вкусу.
  3. Слоеное тесто поделить надвое (2/3 для дна пирога и 1/3 – для крышки). Раскатать пласты, сформировать закрытый пирог, сделать в крышечке отверстия вилкой, выпекать в духовке в течение получаса при температуре 200 °C.

Видео

Большой популярностью у хозяек пользуются закусочные пироги. Они быстры в приготовлении и не требуют особых навыков. Например, пирог с капустой из слоеного теста.

Ингредиенты

  • капуста – 1 кочан среднего размера;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 100 г для начинки, 50 г для смазывания формы;
  • тесто слоеное – 0,5 кг.

Приготовление

Подготовка начинки


Пока готовая начинка остывает, пора заняться тестом. Лучше взять дрожжевое слоеное, но и бездрожжевое подойдет. Размороженное тесто раскатать на столе. Должен получиться пласт немного больше формы, для бортиков.

Выпечка пирога


  • Приготовить такой пирог можно и в мультиварке. Необходимо подготовить овощи, как описано выше. Вырезать из теста круг, по размеру чуть больше дна. Положить его в смазанную маслом чашу мультиварки. Выложить начинку. Вторую часть теста раскатать, накрыть пирог, в нескольких местах сделать проколы вилкой для выхода горячего воздуха, защипнуть бортики. Смазать яйцом. Выпекать 40 минут в режиме «Выпечка» или «Мультиповар».
  • Капуста – не единственная начинка для этого блюда. Отлично получается такая выпечка с грибами, рыбой, фаршем. Мясо можно взять любое: курицу, свинину, говядину. Даже с картошкой получится очень вкусно.
  • Капусту использовать свежую, не квашеную. Должен быть натуральный вкус и аромат.
  • Внешний вид также не является обязательным. Пирог можно сделать абсолютно открытым или полностью закрытым. Посыпать кунжутом, украсить косичками из остатков теста, сделать цветочки из ветчины.
  • Подавать слоеный пирог можно теплым или холодным. При желании разогреть в микроволновке.

Слоеный пирог с капустой из готового слоеного теста «Улитка» — довольно необычный, особенно по своей задумке, но очень вкусный. Этот пирог станет вашей палочкой-выручалочкой для тех к кому должны прийти гости, он получается очень нежный, аппетитный и готовится очень быстро.
Проблем с его приготовлением практически никаких никогда не бывает. Покупаете готовое слоеное тесто, а начинку выбираете на свое усмотрение, часто это зависит от настроения. В данном рецепте приготовлена начинка из капусты и сосисок.

Вкус Инфо Несладкие пироги

Ингредиенты

  • 250 гр. слоеного бездрожжевого теста;
  • 0,5 кочана капусты молодой;
  • 1 морковь средняя;
  • 1 луковица средняя;
  • 2-3 сосиски;
  • масло растительное
  • по вкусу черный перец, соль;
  • 1 куриное яйцо.


Как приготовить слоеный пирог с капустой из готового слоеного теста «Улитка»

Разморозьте тесто. Далее необходимо для пирога порубить капусту. Специальный нож для капусты отлично подойдет, он порубит ее очень мелко.


Луковицу порежьте на четвертинки, потом достаточно тонкими полосками.
Морковь потрите на терке с небольшими отверстиями.


На сковороду налейте масло растительное и поставьте подогреваться на плиту. В хорошо разогретое масло выложите подготовленную капусту и убавьте огонь. Она должна скорее тушиться, нежели жариться. Во избежание пригорания, постоянно помешивайте. Это займет у вас времени совсем немного, молодая капуста очень быстро готовится.


Спустя минут 5 необходимо добавить в сковороду лук и морковь. Тушение продолжайте на умеренном огне.


Посолите и поперчите овощи. Тушите минут 15.


Сосиски достаточно мелко порежьте колечками, а потом четвертинками.


Добавьте нарезанные сосиски к овощам и хорошо перемешайте все ингредиенты.


На рабочую поверхность посыпьте муку и раскатайте тесто при помощи скалки. Разделите тесто вдоль на полоски. Ширину каждой делаете такую, чтобы положить начинку и защипнуть тесто.


Положите остывшую приготовленную начинку на каждую полоску.


Теперь необходимо аккуратно защепите полоски с начинкой, образовав рулетики.


Уложите на дно формы все рулетики друг за другом, начиная с внешнего круга. Рулетики положите так, чтобы места швов находились снизу.


В отдельной посуде взбейте куриное яйцо и при помощи силиконовой кисти смажьте обильно поверхность пирога.


Поставьте в духовой шкаф, предварительно до 180 градусов разогретый, пирог. Время выпекания займет порядка получаса. Готовность пирога определите образовавшейся румяной корочкой. Если любите выпечку хорошо подрумянившуюся, включите духовой шкаф на более сильный температурный режим за 5 минут до готовности пирога.


Пирог «Улитка» из готового слоеного теста с капустой и сосисками готов.


Дайте ему хорошо остыть, режьте на порции и угощайте домашних. Более того, такой изысканной выпечкой не стыдно будет угостить и гостей.

Приготовление начинки:

Капусту измельчить, подготовить сковороду для тушения, налив в нее подсолнечное масло и разогрев. Лук и морковь предварительно очистить и нашинковать полосками, чтобы были длинненькие, как капуста. Положить на разогретую сковороду порезанную капусту с луком и немного протомить.

В начинку можно добавить измельченные вареные яйца, 3 штуки, так начинка станет еще вкусней.

Приготовление теста

Возьмите широкую миску, просейте в нее муку и положите маргарин или масло, соль. Порубите муку с маслом, так чтобы вся масса стала фактически однородной. Затем тонкой струйкой добавьте воду размешанную с яйцом и лимонным соком. Сформируйте тесто и положите его в холодильник на 30-40 минут.

Вынув тесто с холодильника, раскатайте тонкий лист, смажьте его растопленным сливочным маслом, раскатайте следующий лист смажьте его тоже растопленным сливочным маслом и складывайте пласт на пласт примерно 5 листов.

Таким образом, у вас сформируется слоеное тесто. В интернете вы так же можете найти рецепт пирога с капустой из слоенного без дрожжевого теста с фото.

На противень, слегка смазанный подсолнечным маслом, выложите вырезанный кружочек или квадрат из сформированного вами слоенного теста. Сверху на тесто положите заранее подготовленную и остывшую начинку с тушеной капусты. Сверху тоже накройте тестом, защипнув края пирога. Выпекайте в духовке, разогретой до 180-200 градусов.

А также можно испечь пирог с капустой из готового без дрожжевого теста. Такое тесто можно купить в любом магазине вашего города. Приготовление такого пирога займет минимум времени, а он получиться такой же вкусный и ароматный. Для пирога с готового теста нужно приготовить лишь начинку по выше указанному рецепту. А все остальное понятно и просто.

Рецепт пирога со слоеного теста ни в коем разе нельзя назвать диетическим, так как пирог сильно калорийный. Калорийность блюда достигает примерно до 450 Ккал/ 100 гр. вот почему подавать пирог лучше к семейному обеду, а не ужину. Если вы добавите к начинке яйца или фарш, то сделаете его еще питательней. А вот грибы менее калорийны, тем самым, комбинируя грибы с начинкой, вы получите отменный вкус и минимум калорий. Начинку можно приготовить из разных грибов с добавлением других ингредиентов, либо добавить грибы в капусту. Чем сформированные коржи теста будут тоньше, а начинки больше, тем пирог будет вкусней.

В этой статье расскажу о том, как приготовить вкусный капустный пирог. В качестве основы буду использовать покупное слоеное тесто.

Приступим к приготовлению капустного пирога с дрожжевой прослойкой.


Ингредиенты
  • Слоеное тесто 1 кг.
  • Капуста
  • Морковь
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л. (по желанию)
  • Молоко 1 ч. л.
  • Соль, сахар, приправы по вкусу
Последовательность действий

Для начала нужно разморозить тесто. Для этого раскладываем его и ждем, пока оно разморозится. Затем включите духовку, чтобы она начала разогреваться.


Морковь почистите и натрите на терке, а капусту мелко нашинкуйте. Положите все в сковороду и добавьте 1 столовую ложку томатной пасты.


Добавьте соль, сахар и приправы по своему вкусу. Все тщательно перемешайте и включите медленный огонь. Продолжайте тушить морковь и капусту до полной готовности.

Сварите 2 яйца вкрутую, после чего остудите их. Очистите яйца от скорлупы и мелко их порежьте. Добавьте измельченные вареные яйца в капусту и подождите, пока начинка остынет.


Выкладываем на противень пекарскую бумагу и разбрызгиваем по ней воду. Затем выложите 2 пласта размороженного слоеного теста и положите по центру приготовленную начинку.


Возьмите оставшихся 2 пласта теста и немного его раскатайте. По размеру эти пласты должны быть больше, чем нижние. Сделайте по центру пластов теста косые надрезы.


Возьмите сырое яйцо и отделите желток от белка. Смажьте белком края теста, на котором лежит начинка. Выложите сверху раскатанное тесто с надрезами и слегка прижмите его по краям.


Смешайте желток с молоком и все тщательно перемешайте. Сверху смажьте пирог полученной смесью.

Выпекайте пирог в разогретой до 220 С духовке в течение 40 минут.


В результате получаются 2 вкусных пирога с капустой, один из которых сразу же был съеден.

Приятного аппетита.

Читайте также…

Пирог из слоеного теста с капустой

Нежный и вкусный Пирог из слоеного теста с капустой. Из слоеного теста получается изумительно вкусная выпечка, как сладкая, так овощная или мясная. Начинки могут быть самые разные. Рекомендую приготовить ужин по моему вкуснейшему рецепту.

Так же рекомендую очень вкусный слоеный пирог с курицей и шампиньонами.

У меня электрический духовой шкаф Bosch, использую  режим нижний + верхний нагрев при 180ºС-200ºС, противень ставлю на средний уровень, время приготовления около 40 минут.

Пирог из слоеного теста с капустой — ингредиенты:
  • тесто слоеное замороженное
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь 1 шт
  • капуста белокочанная 1/2 качана
Пирог из слоеного теста с капустой — приготовление:

Тесто слоеное использую готовое, продаете в любом магазине в замороженном виде, покупаю бездрожжевое.

Согласно инструкции, тесто нужно предварительно разморозить, оставить на кухне, можно в упаковке или накройте пищевой пленкой, при комнатной температуре на минут 40-50, не больше, иначе будет тяжело раскатывать.

В то время как тесто размораживает приготовим начинку.

1. Чистим  луковицу и нарезаем полукольцами.

2. Чистим морковь и трем на среднюю терку.

В предварительно разогретую сковороду, нальем растительное масло и обжарим лук и морковь около 5 минут на слабом огне. 

3. Капусту промойте, верхние листы выкиньте, если кочан капусты маленький можно нашинковать весь, если средний, то соответственно половину. Нашинковать капусту соломкой.

4. Выложить капусту и, не снижая нагрев, обжарить все вместе. Следить, чтобы капуста не подгорела. Когда капуста слегка обжарилась, уменьшить нагрев и тушить до готовности около 20 минут. Посолить и поперчить.

Начинка готова.

5. Тесто раскатываем скалкой под размер емкости для выпечки, чтобы хватило на дно и стенки формы.

Емкость лучше застелить бумагой для выпечки.

6. Аккуратно кладем тесто на форму, сверху начинку. 

Защипываем края теста, прикрываем полностью начинку. Чтобы получился румяный пирог можно смазать яйцом.

Перед тем как отправить в духовку слоеное тесто вилкой проколы на поверхности. Это позволит при выпекании выходить пару. Так тесто не будет пузыриться, и поверхность останется ровной.

Отправляем пирог в предварительно разогретую духовку на 40 минут при температуре 200ºС.

Пирог из слоеного теста с капустой подавать горячим.

Приятного аппетита!

Капустный пирог из слоеного теста. Рецепт: Пирог с капустой и яйцом

Пошаговые рецепты ароматного, вкусного и сытного пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

2017-11-11 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

4246

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

16 гр.

Углеводов

23 гр.

261 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

Одним из самых популярных и любимых блюд на Руси являлся пирог с капустой. Но и в наше время такая выпечка не потеряла своей актуальности. Есть множество рецептов пирога из обычного дрожжевого, сдобного и заливного теста. Но наиболее вкусным и легким в приготовлении можно назвать капустный пирог, выпеченный из слоеного дрожжевого теста — очень нежный, пористый, рассыпчатый, тающий во рту.

Ингредиенты для теста:

  • мука — 820 г;
  • 450 г слив-го масла;
  • 8 г быстродействующих дрожжей;
  • молоко теплое — 130 мл;
  • вода фильтрованная — 90 мл;
  • яйцо;
  • по 40 г соли, сахара.

для начинки:

  • 1 не слишком большой кочан капусты;
  • пять яиц;
  • пятнадцать г соли;
  • растительное масло — три ложки.

Сначала надо замесить тесто: в чашу влить слегка подогретую воду, всыпать дрожжи, насыпать немного сахара и дать постоять под полотенцем 20 минут. В дрожжевую воду разбить яйцо, после влить теплое молоко, хорошенько размешать ложкой или вилкой. На стол всыпать муку, предварительно просеянную и перемешанную с солью и щепоткой сахара. В муку положить мягкое сливочное маслице, порубить ножом, одновременно обваливая в муке. В масляно-мучной крошке сделать дырочку и потихоньку влить дрожжевую смесь, вымешивая руками плавными и нежными движениями, только не сильно долго. Скатать шарик, запаковать в полиэтиленовый пакетик и оставить на несколько часов в холодильнике.

Капусты ополоснуть, нашинковать крошкой, выложить на сковороду в масло и прожарить до слегка оранжевого цвета, посолить, всыпать муку.

Сварить яйца до плотной консистенции, остудить, очистить, измельчить ножом.

Соединить яйца с капустой, перемешать.

Вынуть тесто из холодильника, раскатать в тоненькую лепешку, положить на застеленный пергаментом жарочный лист таким образом, чтобы края свисали с листа.

Разложить по всей поверхности начинку, края разрезать полосочками по 4 сантиметра, соединить и расположить напротив друг к другу, сплести косичку так, чтобы она проходила по верху начинки.

Специальной кисточкой пирог сбрызнуть холодной водой, дать расстояться 12 минут.

Поставить в духовку, прогретую заранее, выпекать полчаса при температуре чуть выше умеренной.

Для большего аромата в капустную начинку можно добавить любимые приправы или специи, или простой черный перец.

Вариант 2. Быстрый рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

В современных магазинах и супермаркетах имеется огромный ассортимент разных продуктов, сокращающих время приготовления блюд. Слоеное тесто на дрожжах не исключение. Приобретя его готовым, вы ускорите процесс приготовления, и уже буквально спустя 30 минут у вас на столе будет стоять ароматный горячий пирог.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто на дрожжах — пол килограмма;
  • небольшой кочан капусты;
  • пол десятка яиц;
  • мука — горсть;
  • соль — 5 г;
  • постное масло — 50 мл;
  • черный перец — 30 г.

Как быстро приготовить пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Помытую капусту нашинковать мелкой крошкой.

Поджарить, помешивая, на раскаленном масле чуть меньше получаса.

Выложить в обжаренную капусту отваренные вкрутую яйца, предварительно нарезанные кубиком, слегка подсолить, поперчить, всыпать немного муки, перемешать.

На жарочный противень постелить специальную пекарскую бумагу, положить раскатанный пласт слоенного дрожжевого теста, сверху разложить начинку. Свисающие края теста обрезать.

Из отрезанного теста скатать жгутики, выложить их на начинку в виде сеточки.

Поместить лист с пирогом в хорошенечко прогретую духовку на полчаса.

Вынуть пирог, остудить и разделить на порции, подавать к столу украсив веточками петрушки.

Яйца можно не отваривать, а добавить к горячей капусте в сыром виде и немного прожарить.

Вариант 3. Пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста с мясным фаршем

Пирог по следующему рецепту получается сытным, сочным и очень вкусным. Свиной фарш можно заменить говяжьим или куриным.

Ингредиенты:

  • небольшой кусок белокочанной капусты;
  • 3 горсти свиного фарша;
  • головка лука;
  • 4 яйца;
  • горсть муки.

Тесто:

  • очищенная вода -1 литровая баночка;
  • 7 г быстродействующих дрожжей;
  • 690 г муки;
  • 40 г соли;
  • горсть сахара;
  • яйцо;
  • чуть меньше полкилограмма слив-го масла;
  • 350 мл молока деревенского.

Пошаговый рецепт

Завести слоеное тесто на дрожжах: в глубокую металлическую чашу влить воду, подогреть на тихом огне. Влить молоко, всыпать дрожжи, сахар, посолить, перемешать и дать настояться несколько минут. В дрожжевую смесь вбить вилкой яйцо. Муку просеять в чашечку, перемешать с мягким маслом в легкую масляную крошку. В муку с маслом влить дрожжевую смесь с молоком, потихоньку вымесить тесто, сделать шарик, запаковать в пленку и дать охладиться в холодильнике 2 часа.

Приготовить начинку: капусту помыть, нарезать небольшим кубиком, посыпать солью, перцем и помять руками, чтобы дала сок, отставить в сторону.

Фарш посолить, поперчить, соединить с мелко нарезанным луком.

Сварить в подсоленной воде яйца, остудить, очистить, измельчить и выложить к фаршу и луку, все тщательно перемешать.

Тесто разделить, чтобы получилось две одинаковые половинки, раскатать одну в тоненькую лепешку, разложить по плоскому противню.

Сверху уложить начинку.

Раскатать вторую половину и накрыть ею пирог, края крепко защепить.

Отделить желток от яйца, взбить венчиком и смазать поверхность пирога, поставить в духовой шкаф на 25 минут.

Перед подачей остудить, разделит на порции.

По желанию фарш можно обжарить на сковороде с маслом вместе с луком и капустой.

Вариант 4. Кольцевой пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Весьма интересный и красивый пирог из капусты, выпеченный из слоеного теста, приманивающий своей необычной формой и умопомрачительным ароматом.

Ингредиенты на тесто:

  • 10 горстей муки;
  • 385 мл воды;
  • 320 мл молока;
  • быстрорастворимые дрожжи — 15-ти граммовая пачка;
  • горсть сахара;
  • десять г соли;
  • одно яйцо;
  • 450 г сливочного масла.

На первую начинку:

  • маленький кочан капусты;
  • подсолнечное без запаха масло — 50 мл.

На вторую начинку:

  • 6 яиц;
  • зелень лука — 8 перьев;
  • соль, перец — по 30 г.
  • постное масло — 3 ст. ложки.

Пошаговый рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

Из всех вышеперечисленных продуктов завести домашнее слоеное тесто на дрожжах, положить в холодильник для охлаждения.

Приготовить первую начинку: помытую капусту мелко нашинковать и обжарить на масле до светло-коричневого цвета.

Вторая начинка: отварные и нарезанные кубиком яйца соединить с измельченным зеленым луком, поперчить, посолить, перемешать.

Тесто раскатать в лепешку и разрезать на полоски по 5 см в ширину.

Полоски чуть удлинить скалкой.

На одну полоску положить капустную начинку небольшое количество, а на вторую яичную, и так чередовать, пока не закончатся начинки и полоски теста.

Краешки полосок крепко залепить, скатать в виде колбаски.

Противень смазать маслом и выложить одну колбаску, слегка закручивая ее.

К первой приложить вторую, меняя начинки.

Выпекать 1/2 часа.

Перед подачей остудить и разделить на порции, подавать к чаю.

А если использовать квашеную капусту, то пирог получится с приятной нежной кислинкой.

Вариант 5. Открытый пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Входящие в состав начинки этого пирога консервированная рыба, яйца и молоко придают выпечке изысканный вкус и аромат, а жгучий перец добавляет небольшую остроту.

Ингредиенты:

  • 1 лист готового слоеного теста:
  • молоко — 350 мл;
  • 4 яйца;
  • 5 перьев зелени лука;
  • жгучий перец — 1 стручок;
  • 20 г молотого базилика;
  • 10 г соли;
  • 5 кусочков консервированного тунца;
  • 200 г сыра «Чеддер»;
  • 9 бутончиков брокколи.

Как приготовить

Разогреть духовой шкаф.

В специальную не слишком глубокую форму выложить пласт теста, поместить в духовой шкаф на 7 минуток.

В чашечку разбить яйца, взбить вилкой.

Жгучий перец освободить от плодоножки, измельчить ножом.

В яйца выложить перец, молотый базилик, подсолить, хорошенько размешать.

Тунец размять вилкой и выложить в яичную смесь вместе с измельченным сыром «Чеддер» и молоком.

Жидкую начинку влить на испеченный слоеный коржик и снова поместить в духовой шкаф на полчаса.

Брокколи положить в кастрюлю с водой и проварить около десяти минут, вынуть из воды обсушить на полотенце.

Пирог достать из духовки, выложить сверху брокколи и поместить в духовку еще на двадцать минуток.

Испеченный пирог слегка остудить и разделить на порции.

Пирог приготовится быстрее, если капусту брокколи ввести в жидкую яичную начинку, а саму смесь налить поверх сырого теста.

Предлагаем сделать пирожки с капустой из слоёного теста, что довольно быстро и просто. Основное время уйдёт на тушение овощей, которые будут служить начинкой для пирожков. Из данного количества продуктов выходит около 8 пирожков средней величины, при необходимости следует увеличить число ингредиентов.
При желании, для выпечки с начинкой, можно взять бездрожжевое слоеное тесто. Пирожки получатся мягче и не будут крошиться. Кроме того, такое тесто проще в работе и его легко сделать самостоятельно.

Вкус Инфо Пирожки

Ингредиенты

  • Слоеное дрожжевое тесто – 250 г или одна пластинка;
  • Пшеничная мука для раскатывания сочней – 50 г;
  • Белокочанная капуста – 300 г;
  • Крупная морковь – 1 шт.;
  • Репчатый белый лук – 1 шт.;
  • Томатная паста или качественный кетчуп – 1 ст. л.;
  • Куриное яйцо сырое – 1 шт.;
  • Масло растительное рафинированное для жарки;
  • Поваренная соль — шепотка;
  • Сахар-песок – 1 ч. л.;
  • Щепоть зёрен льна или кунжута для присыпки.


Как приготовить пирожки из слоеного теста с капустой

Хорошо вымытую и отчищенную морковь накрошить крупной соломкой.


Лук также освободить от шелухи и измельчить сегментами квадратной формы.


С капусты снять верхние листочки, нашинковать тонкими недлинными полосками с помощью острого ножа.


Морковь и лук закинуть в сковороду с нагретым маслом для кратковременной пассировки.

Через несколько минут загрузить нашинкованную капусту. При частом перемешивании, тушить около 20 минут, следите за тем, чтобы капуста не пригорела.


В середине этого процесса добавить к капусте пасту, сдобрить сахаром и солью. Можно также добавить немного кипятка. Когда капуста станет мягкой, отставить с огня и полностью остудить.


Полуфабрикат слоеного теста разморозить, выложить на рабочую поверхность, обильно засыпанную мукой. Раскатать тесто скалкой и разрезать на одинаковые куски квадратной формы.


Сверху уложить начинку из остывшей капусты.

Тизерная сеть


Сформировать заготовки в виде треугольников, края хорошо придавить вилкой.


Желток отделить от белка. Белок отставить в сторону, а желтком смазать треугольники с помощью специальной кисти.


На противень постелить кусок пергамента, туда будут укладываться заготовки. Сверху посыпать зёрнами льна или кунжутом и загрузить в разогретую духовку. Готовить примерно 15-20 минут при среднем нагреве.


Снимите готовые пирожки с тушеной капустой из слоеного теста с противня. Остудите их на решетке, укрыв льняным полотенцем.
Если нет времени или желания возиться с мелкой выпечкой, то из этих ингредиентов модно приготовить большой слоеный пирог. Выпекается от немного дольше, около 25 минут.
Слоеное тесто в морозилке должно быть у каждой хозяйке. Такие пирожки готовятся быстро. Они станут достойным завершением семенного обеда.


Сначала займитесь начинкой для пирожков из слоеного теста. Снимите с кочана верхние листья, отделите нужное количество капусты. Нарежьте тонкой соломкой. Если листья слишком жесткие, подсолите и немного перетрите их руками. Разогрейте в глубокой сковороде или жаровне растительное масло. Положите капусту, перемешайте, добавьте немного воды (0,25-0,5 стакана). Тушите капустную начинку на слабом огне около часа, периодически помешивая.

Чтобы сделать начинку более остро-пряной, дополнительно спассеруйте в масле репчатый лук и морковь – по одной штуке, и приправьте молотым перцем.

Пока готовится начинка для пирожков из слоеного теста, отварите вкрутую яйца, остудите в холодной воде. Добавьте в капусту измельченные яйца (я использую для нарезки специальную металлическую решетку), посолите и приправьте солью по вкусу. Дайте начинке для пирожков остыть.

Заранее достаньте слоеное бездрожжевое тесто для пирожков с капустой из морозильной камеры. Среднее время оттаивания при комнатной температуре обычно составляет 40-45 минут. Нарежьте тесто на квадраты – у меня было 4 прямоугольных пласта, каждый из которых я разделила на 4 части. Разложите начинку на квадраты – примерно по 2 столовые ложки, сформируйте пирожки прямоугольной формы. Чтобы изделия не раскрывались в процессе выпечки, тщательно защипните края. Я обычно прохожу по краю дважды, второй раз – с подкручиванием, чтобы у пирожков получился маленький витой бортик.

Поставьте разогреваться духовку до 220 градусов (я делаю это на конвекции, чтобы ускорить процесс). Выстелите противень пергаментом для выпечки, разложите пирожки с капустой из бездрожжевого слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга. Наколите слойки вилкой – через получившиеся отверстия будет выходить воздух, образующийся в процессе выпекания. Смажьте поверхность изделий растительным маслом.

Сложно ли самостоятельно сделать слоеное тесто для пирога или лучше купить уже готовое? Как сделать начинку вкуснее? Дрожжевое или бездрожжевое тесто выбрать? Дамико даст ответы на все вопросы, и расскажет, как правильно приготовить капустный пирог из слоеного теста.

Как и любую выпечку, капустный пирог из слоеного теста нельзя назвать диетическим блюдом, поэтому его не рекомендуется есть тем, кто сидит на диете. Однако, при правильном приготовлении начинки, можно немного снизить калорийность блюда.

Традиционная жареная капуста для пирога, а также добавление к ней вареных яиц сделает начинку наиболее калорийной. Если же вместо обжарки капусту потушить и добавить к ней немного грибов (например, консервированных шампиньонов), калорийность блюда немного снизится.

Если у вас мало времени на приготовление, вы можете вместо домашнего теста использовать готовое, магазинное. Однако, при его выборе, нужно быть внимательным и обязательно смотреть на срок годности и состав покупаемого продукта. Если в составе много консервантов, пирог не получится воздушным, поскольку тесто при запекании может расслоиться и приготовиться неравномерно.

Чтобы пирог получился более нежным и вкусным, попробуйте потушить капусту в небольшом количестве молока. Молодая капуста не нуждается в тщательной тепловой обработке, поэтому ее вместо тушения можно просто ошпарить кипятком.




Если вы не знаете, какое тесто лучше выбрать для капустного пирога — дрожжевое или бездрожжевое, лучше остановитесь на первом варианте, так как добавление дрожжей делает пирог более воздушным, нежным и мягким. Бездрожжевое тесто уместно использовать тогда, когда у вас мало времени, так как оно готовится и выпекается быстрее.

Капустный пирог из готового теста

Приготовление пирога с капустой из готового слоеного теста отнимет у вас всего полчаса.

Ингредиенты

  • Полкило готового теста (лучше всего выбирать дрожжевое, в листах)
  • Вилок капусты
  • 5 куриных яиц
  • Немного муки для раскатки теста
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для обжарки капусты

Процесс приготовления

    Капусту помойте и мелко нашинкуйте, после чего обжарьте в масле до золотистого цвета и потушите 15−20 минут, а затем посолите по вкусу.

    Яйца отварите, натрите на терке или мелко порежьте, смешайте их с капустой, когда она остынет.

    Предварительно размороженное тесто, раскатайте и уложите на противень или в форму для запекания.

    Выложите на середину листа теста начинку, а свободные края тестового листа разрежьте на полоски, которые затем соедините с двух сторон так, словно вы плетете косу поверх начинки.

    Сбрызните пирог ледяной водой и оставьте на несколько минут.

    Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности. Готовность можно определить по румяной корочке.




Пирог с капустой из бездрожжевого слоеного теста

При приготовлении такого пирога есть некоторые особенности. Чтобы тесто получилось правильной консистенции, используйте не просто холодную, а ледяную воду. Замешивать тесто нужно очень быстро, так как при соприкосновении с руками оно нагревается и теряет свою эластичность. Измельчать масло для теста нужно ножом, а вот замешивать лучше в блендере.

Ингредиенты

  • 4 стакана муки
  • 250 мл воды
  • 300 грамм сливочного масла
  • Чайная ложка лимонного сока
  • Пол чайной ложки соли для теста
  • Вилок капусты весом 400−500 грамм
  • 200 грамм свежей моркови
  • Соль и черный молотый перец по вкусу для начинки




Процесс приготовления

    В просеянную муку положите ледяное масло (лучше предварительно подержать его немного в морозилке), затем порубите его ножом и смешайте с мукой.

    Смешайте ледяную воду с лимонным соком и солью, а затем потихоньку добавляйте эту смесь в мучную массу, перемешивая ложкой или в блендере.

    Оставьте готовое тесто в холодильнике на полчаса, а пока оно охлаждается приготовьте начинку: нашинкованную капусту и морковь обжарьте, а затем потушите четверть часа, после чего посолите и добавьте черный перец. Дайте начинке остыть.

    Вытащите тесто из холодильника, разделите на две части, раскатайте, выложите одну половину на противень, а на него уложите начинку.

    Закройте пирог второй половиной теста, защепите края, а затем в верхнем слое сделайте разрезы.

    Выпекайте пирог около получаса в духовке при 200 градусах.




Капустный пирог из дрожжевого слоеного теста

Капустный пирог из дрожжевого теста всегда получается сочным и воздушным. Его принято подавать с горячим чаем.

Ингредиенты

  • Чайная ложка с горкой сухих дрожжей
  • Полкило муки
  • 250 мл молока
  • 80 грамм сахара
  • 250 грамм сливочного масла
  • Щепотка соли
  • Капуста и яйца для начинки




Процесс приготовления

    Растворите дрожжи в теплом молоке, масло размягчите, а муку просейте.

    Добавьте к молоку размягченное масло, а к муке сахар, перемешайте.

    Муку с сахаром всыпьте в молочно-масляную смесь и перемешайте, пока масса не станет однородной и мягкой. Затем положите тесто в холодильник на полчаса.

    Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой: капусту обжарьте и протушите, яйца отварите и измельчите, после чего ингредиенты смешайте, добавьте соль по вкусу.

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для выпечки, сковородка, нож, скалка, разделочная доска, пергамент, миска, ложка.

Ингредиенты

Как выбрать капусту

Для такого пирога подойдет любой вид капусты. Хорош он будет и с цветной, и с брокколи, и даже с брюссельской. Пирог из слоеного теста с квашеной капустой тоже выходит очень вкусным. Но сегодня мы будем готовить из обычной, белокочанной. Самое главное – при покупке капусты обращайте внимание на то, чтобы на ней не было никаких темных точек и трещин, гнили и грибка.

Нарезаем и обжариваем капусту

Перед началом готовки капусту помыть, избавиться от верхних листиков, если они привяли.

Собираем и выпекаем пирог

  1. Берем 1 килограмм готового слоеного теста и разрезаем его пополам.

  2. Одну половину раскатываем в виде круга толщиной 5 миллиметров. Чтобы тесто не прилипало к столу, присыпьте стол мукой.

  3. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем наше раскатанное тесто. Разравниваем по дну, обрезаем лишние края по верху формы.

  4. Выкладываем остывшую капустную начинку и разравниваем.

  5. Раскатываем вторую половину теста в такой же пласт, как и первый. Накрываем наш пирог сверху и хорошо защипываем, соединяя края. Можно просто защипить, а можно сделать это фигурно, как, например, защипывают вареники.

  6. Немного придавливаем пирог сверху руками и делаем надрезы для того, чтобы выходил пар.

  7. В небольшой мисочке смешиваем 1 яйцо и 1 столовую ложку молока.

  8. Смазываем яично-молочной смесью верх пирога. Это нужно для того, чтобы верх был более румяным.

  9. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекаем до готовности, примерно 20-30 минут.

Видеорецепт пирога с капустой из слоеного теста

Предлагаю вам посмотреть видеоролик с рецептом приготовления пирога с капустой. Здесь автор покажет вам, как правильно нарезать капусту для пирога, и до какой степени ее обжарить.

Пирог с капустой и грибами

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 7-10.
Кухонная техника и утварь: духовка, круглая форма для выпечки, скалка, нож, доска для нарезки овощей, сковородка, ложка, пергамент.

Ингредиенты

Нарезаем и обжариваем овощи

Все овощи предварительно моем и чистим, если нужно.


Выпекаем пирог


Видеорецепт пирога из слоеного теста с капустой и грибами

Посмотрите видеорецепт приготовления капустного пирога. Вам будет более понятно, как раскатать тесто и как выложить его сверху.

Как украсить пирог

Из остатков теста можно приготовить украшения для пирога. Раскатать кусочек и вырезать, например, листик. Сделать прожилки и надрезы, как у настоящего листа. Если скрутить три одинаковых кружочка, вырезанных рюмкой, получится розочка. А еще можно скатать жгутики и сплести косичку. Косичкой украсить пирог по кругу, тем самым закрыть места защипов.

Слоеное тесто нужно обязательно прокалывать вилкой перед выпечкой, чтобы оно сильно не вздувалось и не портило форму пирога.

Для такого пирога подойдет не только любая капуста, а и любое тесто. Очень вкусным получается пирог из слоеного дрожжевого теста с капустой. Можно испечь . Все равно вкус пирога больше зависит от начинки. Подавать такой капустный пирог можно к обеду вместе с супом, а можно, как основное постное блюдо на ужин. Есть его можно и горячим, и холодным.

Если в доме не оказалось свежей капусты, очень даже ничего выходит . Моя подруга поделилась со мной рецептом —пирога из капусты на кефире—. Тоже иногда готовлю такой, когда в доме нет готового теста. Но больше всего моим родным нравится . Все-таки грибы делают свое дело, придавая пирогу незабываемый вкус и аромат.

Приготовьте такой пирог для своей семьи. Я уверена – все оценят ваше блюдо. Пишите, что у вас получилось, в комментариях. Приятного аппетита!

Пирог с капустой из домашнего слоеного теста

Рецепт — находка, просто палочка-выручалочка! Слоеное дрожжевое тесто, которое можно приготовить заранее и с закрытыми глазами! Очень простой рецепт, но при этом получается невероятно вкусное тесто! Начинку можно использовать любую, сегодня мы приготовим вкусный капустный пирог! Не знаю, как вы, а такого вкусного пирога мы давно не пробовали! Приготовьтесь и убедитесь сами!

Ингредиенты

Направления

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке в течение 5 минут.
  2. Затем смешайте муку и соль.
  3. Добавить яйцо и молоко с дрожжами.
  4. Хорошо вымесить, должно получиться мягкое и эластичное тесто.
  5. Разделить тесто на две равные части и накрыть фольгой прямо на столе. Дайте ему постоять 10 минут, с ним будет легче работать.
  6. Раскатайте каждую половинку в прямоугольник толщиной 3 мм. №
    Разделите мягкое сливочное масло поровну на каждый слой и равномерно распределите его по тесту. Затем сворачиваем тесто в плотный рулет.
  7. Сверните рулет в спираль. Улиток должно быть две.
    Пакеты снимаем и отправляем в холодильник на пару часов.
  8. За это время мы приготовим начинку.
  9. Яйца отварить вкрутую (обычно после варки проходит ровно 6 минут).
    Молодую капусту мелко нашинковать и слегка посолить. Не забудьте аккуратно размять капусту.
  10. Капусту обжарить в небольшом количестве растительного масла на сильном огне до мягкости.Молодая капуста готовится быстро, ее следует уменьшить вдвое в объеме.
  11. Добавить соль по вкусу, черный перец и мускатный орех.
  12. Дайте капусте остыть (можно переложить в чашку, так будет быстрее), а тем временем подготовьте остальные ингредиенты для начинки.
  13. Зелень измельчить.
  14. Нарежьте яйца кубиками.
  15. Хорошо перемешайте капусту с яйцами и зеленью.
  16. Тесто достаем из холодильника, ни в коем случае не вымешиваем.Раскатываем «улитку» в прямоугольник.
  17. Переносим в подготовленную форму (наша форма 16х28 см), края должны хорошо свисать. Выкладываем начинку, пока не съели всю. 🙂
  18. Накрыть краями теста начинку, защипнуть верх пирога. При необходимости удалите лишнее тесто. Смажьте тесто сверху взбитым желтком и отправьте в духовку. Форма у нас керамическая, ставим в холодную духовку, остальные формы можно поставить в разогретую до 200 градусов.
  19. Пирог с капустой пекся в нашей духовке 28 минут, вы ориентируетесь на свою духовку.

Получилось что-то невероятное! Приятного аппетита!

Также нравится

Пирог из слоеного теста

Рецепт идеального пирога из слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Пирог из слоеного теста

Идеальный рецепт пирога из слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Слоеные пирожки с капустой

Рецепт вкусных пирожков с капустой. В этих пирогах прекрасное сочетание тонкого хрустящего теста и большого количества капустной начинки. Такие быстрые рулетики можно приготовить во время Великого поста, в любое другое время, просто так, а также на праздничный стол в качестве закуски. Я реклам…

Плетеный пирог из слоеного теста с капустой и курицей

Вкусный плетеный пирог с капустой и курицей готовится несложно, а выглядит красиво и аппетитно.Тушеная с мясом капуста – всегда беспроигрышный вариант начинки для пикантной выпечки. Слоеное тесто делает пирог особенно вкусным. Обязательно…

Пирог из слоеного теста Salsify

Идеальный рецепт пирога из слоеного теста сальсифи с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Слоеное тесто – Яблочный пирог

Идеальное слоеное тесто – рецепт яблочного пирога с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Сырный пирог из слоеного теста

Этот торт готовится очень быстро и очень легко. Хрустящее слоеное тесто и начинка из мягкого сыра – что может быть лучше к чашечке чая или кофе. Начинку можно комбинировать по своему вкусу. Приготовление: 50 минут Количество порций: 6-8 Ингредиенты Слоеное тесто – 400-500 г…

Комментарии к «Пирог с капустой из домашнего слоеного теста»

Мини-пирожки с беконом и капустой

Подготовка:
1 час 15 минут
Повар:
40 минут
Порций:
12 пирожков

Эти ароматные мини-пирожки с капустой, беконом, красным луком и морковью подаются в нежном слоеном тесте с праздничной верхушкой из трилистника для идеального праздничного стола ко Дню Святого Валентина.Угощение на День Патрика.

Направления
  1. В миске смешайте 2 стакана муки, щепотку соли и ½ стакана нарезанного кубиками сливочного масла. Вы можете смешать масло вручную или использовать кухонный комбайн, чтобы смешать масло с мукой. Вам нужна небольшая, похожая на гальку консистенция. Это легко сделать вручную, просто добавляйте масло в муку.
  2. Добавьте воду и перемешайте, пока не получится тесто. Заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
  3. Растопите 2-3 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле или глубокой сковороде и добавьте лук, морковь, соль и перец.Варить на среднем огне до мягкости; около 20 минут.
  4. В отдельной кастрюле растопить ½ пачки сливочного масла и добавить 3 столовые ложки муки, чтобы приготовить заправку; готовьте и помешивайте в течение минуты или около того. Добавьте к луку и моркови вместе с куриным бульоном, хорошо перемешайте.
  5. Добавьте желтую горчицу, сливки, капусту и бекон.Продолжайте готовить в течение 5 минут. Если он станет слишком густым, добавьте немного воды; если оно выглядит слишком жидким, готовьте его дольше или добавьте еще немного муки.
  6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте, затем вырежьте двадцать четыре 3-дюймовых круга, чтобы сделать верх и низ ваших мини-пирожков.
  7. Поместите 12 кругов теста в формочки для маффинов и прижмите их к краям. С помощью вилки сделайте небольшие отверстия на дне теста. (Примечание: если вы используете большую форму для кексов, каждый отдельный пирог будет немного больше, что хорошо, но вам придется делать большие круги теста, и в результате получится меньше пирогов.)
  8. Наполните каждую чашку смесью из капусты и бекона. Не переполняйте.
  9. Смажьте яичным желтком верхний край каждой формы для кексов.Это помогает верхней части теста прилипнуть.
  10. Поместите верхние круги теста на каждую формочку для маффинов. Аккуратно прижмите вилкой, чтобы прижать тесто к бокам пирога.
  11. При желании вы можете использовать формочку для печенья в форме трилистника, чтобы сделать из теста маленькие клеверы; положите по одному на каждый пирог.Смажьте верх (включая трилистник) яичным желтком.
  12. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке примерно 45 минут; следите за ними, так как для их приготовления может потребоваться немного больше или меньше времени.

{{категория предложения}}

Посмотреть все предложения {{ктатекст}}

{{ercCopy}}

Заработано
{{offerReward}}

Посмотреть текущий баланс в Моем кошельке

Слоеные пирожки с капустой.Пирожки с капустой из слоеного теста Пирожки с капустой из слоеного теста

Готовые пирожки из слоеного теста — палочка-выручалочка для любой хозяйки. Такие пироги просты и незатейливы в приготовлении, и всегда получаются очень аппетитными как на вид, так и на вкус. С составом начинки для пирогов можно постоянно экспериментировать, но сегодня я предлагаю приготовить один из самых простых, бюджетных и вкусных вариантов начинки — из тушеной квашеной капусты.

Кисло-сладкая, сочная, слегка карамелизированная квашеная капуста прекрасно дополняет мягкое и воздушное слоеное дрожжевое тесто.Эта начинка вкусна и самодостаточна сама по себе, но оставляет простор для экспериментов. Добавив в основу из квашеной капусты немного зелени, сухофруктов, копченой колбасы, сала или нарезанных вареных яиц, можно каждый раз готовить эффектные и разнообразные по вкусу пироги, которые украсят любой стол. Попытайся!

Для приготовления пирожков из слоеного теста с капустой в духовке сразу подготовьте ингредиенты по списку.

Слегка отожмите и мелко нарежьте квашеную капусту.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на среднем огне 7-8 минут, до золотистого цвета.

Добавить по вкусу квашеную капусту, сахар и молотый черный перец. А также, по желанию, немного томатной пасты.

Все хорошо перемешать и тушить капусту на медленном огне, периодически помешивая, 25-30 минут, до мягкости. Затем выключите огонь и охладите начинку.

Разморозить, при необходимости раскатать и нарезать дрожжевое слоеное тесто на кусочки нужного размера.

Поместите 1-1,5 столовые ложки в центр каждой порции теста. подготовленная начинка.

Смажьте свободные края теста яичным желтком.

Соедините края теста и придайте желаемую форму котлетам.

При желании окуните зубцы вилки в пшеничную муку и снова прижмите края теста, чтобы получился узор.

Выложите котлеты из слоеного теста с квашеной капустой в форму, застеленную бумагой для выпечки, и поставьте в холодильник на 10-15 минут.

Затем смажьте поверхность котлет желтком, проткните тесто вилкой в ​​нескольких местах и ​​по желанию посыпьте кунжутом.

Поставить котлеты в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15-20 минут, пока котлеты не подрумянятся.

Пирожки из слоеного теста с капустой готовы. Приятного аппетита!

Шаг 1: подготовьте маргарин для теста.
Выложить маргарин на разделочную доску и ножом порубить на кусочки.

Затем переложите нарезанный компонент в небольшую кастрюльку с толстым дном и поставьте ее на средний огонь. Постоянно помешивая деревянной лопаткой или столовой ложкой, доведите маргарин до жидкого состояния. Сразу после этого выключите конфорку и отставьте кастрюлю в сторону. Дайте компоненту остыть.
Шаг 2: подготовьте муку.

Муку всыпать в сито и просеять над глубокой миской. Это необходимо сделать для того, чтобы компонент избавился от лишних комочков, а также насытился кислородом.Этот процесс позволит нам сделать само тесто мягким и нежным. Тогда пироги получатся очень вкусными и воздушными.
Шаг 3: приготовьте тесто для пирога.

Растопленный маргарин влить в миску с просеянной мукой и все тщательно перемешать столовой ложкой.

Затем ножом разбиваем яичную скорлупу и добавляем в общую емкость желток с белком. Сюда же влить кефир и вымесить тесто чистыми руками. У нас должна получиться густая эластичная масса без комочков. Внимание: при необходимости добавьте еще немного муки.
Теперь формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 1 час … Даем настояться и стать гуще. Тем временем мы приготовим начинку.
Шаг 4: подготовьте капусту.

Капусту хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарежьте овощ тонкой соломкой и сразу пересыпьте в чистую глубокую миску.
Шаг 5: подготавливаем лук.

С помощью ножа очистите лук от шелухи, а затем тщательно промойте под проточной водой.Затем выложите компонент на разделочную доску и мелко нарежьте кубиками. Нарезанный лук переложите в свободную тарелку и оставьте на некоторое время в стороне.
Шаг 6: подготовьте куриные яйца.

Положите яйца в среднюю кастрюлю и полностью залейте простой холодной водой. Теперь ставим емкость на сильный огонь и ждем закипания жидкости. Как только это произойдет, вкрутите горелку и проварите компоненты 10 минут … У нас должны получиться яйца вкрутую.
По истечении отведенного времени выключите конфорку, возьмите кастрюлю с помощью кухонных прихваток и переместите ее в раковину.Включаем холодную проточную воду и даем яйцам полностью остыть. Эта процедура очень важна, так как от нее зависит, насколько легко нам потом будет очищать компоненты от оболочки.

В конце положите яйца на разделочную доску и мелко нарежьте ножом на кубики. Насыпьте измельченные компоненты в чистую тарелку.
Шаг 7: готовим начинку для пирожков.

Поставьте первую сковороду на средний огонь и дайте ей хорошо нагреться. Затем слегка затягиваем конфорку, а в емкость наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем нашинкованную капусту.Помешивая время от времени деревянной лопаточкой, тушим овощ 10 минут … По истечении положенного времени сюда же добавляем томатную пасту и соль. Снова перемешав все подручным инвентарем, продолжаем тушить все дополнительные 10 минут .

Параллельно с этим ставим еще одну сковороду на средний огонь. Сюда же сразу налейте немного растительного масла и дайте ему хорошо прогреться. Затем всыпать в емкость мелко нарезанный лук и, помешивая его деревянной лопаткой, обжарить до легкой золотистой корочки.

Когда этот компонент и капуста будут готовы, выключите конфорки. В первую кастрюлю высыпаем обжаренный лук, сюда же добавляем нарезанные вареные яйца и столовой ложкой все тщательно перемешиваем до однородности. Внимание: попробуйте начинку по желанию и добавьте еще немного соли.
Шаг 8: готовим капустное слоеное тесто.

Готовое тесто достаем из холодильника, освобождаем от пищевой пленки и выкладываем на кухонный стол, присыпав небольшим количеством муки.С помощью ножа разрезаем его на порционные кусочки того размера, каким бы вы хотели видеть пирожки. Чистыми руками скатайте небольшие шарики из каждого сегмента.

Теперь с помощью скалки раскатайте каждую в тонкую лепешку (около 3-4 мм ) и начните формировать пирожки.

Столовой ложкой распределите начинку по каждому кругу. Заворачиваем его в тесто так, чтобы сбоку получился полумесяц. Не забудьте хорошо защипнуть края, чтобы пирожки не раскрылись в процессе выпечки и начинка не попала на противень.
Когда все готово, приступаем к выпечке. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов … Тем временем выкладываем все пирожки швом вниз на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Важно: если вы не уверены в поверхности емкости, то ее лучше немного смазать растительным маслом. Далее ставим противень на средний уровень и выпекаем блюдо 30 минут … За это время пирожки должны покрыться румяной румяной корочкой и начать пахнуть.В конце выключите духовку, а противень с помощью кухонных прихваток достаньте и отложите в сторону. Дать пирогам немного остыть.
Шаг 9: подаем слоеное тесто с капустой.

Еще теплые пирожки с капустой перекладываем с противня на специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе. Выпечка получается очень вкусной и сытной, поэтому ее легко можно взять с собой на пикник, в школу или на работу.
Всем приятного аппетита!

По желанию вместо яиц в начинку можно положить жареные грибы, курицу, а также обжарить лук с морковью;

Чтобы сэкономить время, вы можете купить готовое слоеное тесто или приготовить его заранее и хранить в морозильной камере;

Чтобы тесто получилось пышным и вкусным, обязательно берите пшеничную муку высшего сорта и тонкого помола.

Неоспоримым достоинством выпечки является хрустящий и нежный вкус готового изделия. Кроме того, они не слишком расширяются при варке и хорошо сохраняют форму. Чем больше слоев, тем воздушнее и пышнее получится результат. Для начинки пирожков из такого теста можно использовать самые разные продукты: мясо и овощи, фрукты и ягоды, творог и сыр или просто приготовить слойки-пустышки, посыпав кунжутом или сахаром. Всё равно это безумно вкусно.

А для любителей капусты мы расскажем, как приготовить пирожки из слоеного теста с капустой.

Вкусные пирожки с капустой из готового слоеного дрожжевого теста — рецепт

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
  • белокочанная капуста — 0,4 кг;
  • репчатый лук
  • – 120 г;
  • морковь
  • — 120 г;
  • томатная паста
  • – 15 г;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • масло растительное
  • — 35 мл;
  • перец черный молотый;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль;
  • пергамент.

Подготовка

Очистить и натереть морковь, лук нарезать кубиками, капусту нашинковать. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук в течение трех минут, добавить морковь и через пять минут капусту. Влить томатную пасту, разведенную в небольшом количестве теплой кипяченой воды или бульона, перемешать и накрыть крышкой. Через десять минут положить перец, соль и лавровый лист, снова перемешать и варить до мягкости капусты, при необходимости подливая воду или бульон.Начинка готова.

Теперь раскатайте слоеное тесто толщиной 2 мм и нарежьте на квадраты. Размер пирожков определяется по желанию. Охлажденную капустную начинку выложить ложкой в ​​центр квадрата, сомкнуть противоположные края по диагонали так, чтобы получился пирог в виде тщательно запечатанного конверта и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Взбить яйцо с небольшим количеством молока. Смажьте получившейся смесью поверхность пирожков и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке десять, а если пироги большие, то пятнадцать минут.

Жареные пирожки с капустой и фаршем из бездрожжевого слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г;
  • белокочанная капуста – 300 г;
  • фарш любой – 250 г;
  • репчатый лук
  • – 160 г;
  • — 15 г;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • масло растительное
  • — 250 мл;
  • лавровый лист -1 шт.;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Подготовка

Половину очищенной и нарезанной луковицы обжарить на растительном масле в течение четырех минут, добавить нашинкованную капусту, разведенную в небольшом количестве теплой воды томатную пасту, соль, перец и лавровый лист и тушить до мягкости.На второй сковороде обжарить оставшийся лук, выложить фарш, добавить соль и свежемолотый черный перец и обжарить до готовности.

Смешать остывшее содержимое обеих кастрюль и получить готовую капустно-мясную начинку.

Слоеное бездрожжевое тесто разморозить и нарезать на равные квадраты или прямоугольники. Затем каждую из них аккуратно, ровно раскатывают. В центр каждого прямоугольника кладем начинку, сворачиваем треугольником или прямоугольником и прижимаем края вилкой.

Пирожки выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, накрыть крышкой, обжарить до румяной корочки, перевернуть и, не накрывая крышкой, подрумянить с другой стороны.

Подаем к столу еще теплые пирожки и наслаждаемся!

Самым популярным блюдом на Руси издревле считался пирог или пироги с капустой. Сегодня он не утратил своей актуальности, и хозяйки экспериментируют, пытаясь приготовить такой пирог из жидкого теста или дрожжей. Но, наверное, вкуснее всего капустный пирог из слоеного теста – нежный, воздушный, с очень легким тестом, которое просто тает во рту.

Секреты слоеного теста

  • Если вам не хватает времени, вы можете использовать готовое тесто.Дальше остается приготовить начинку, раскатать листы и собрать пирог. Выбирая продукт, смотрите на его срок годности и состав. Если в нем много консервантов, блюдо не получится воздушным, а в процессе выпечки тесто может расслаиваться и готовиться неравномерно.
  • Рецепт пирога с капустой из слоеного теста не является диетическим. Калорийность блюда достигает 400 Ккал/100 г, поэтому его лучше подавать на семейный ужин. Повышает калорийность начинки: Добавив в капусту яйца и фарш, вы сделаете пирог еще более сытным.Грибы менее калорийны. Сочетая их с основным ингредиентом, можно добиться великолепного вкуса при минимуме калорий.
  • Меньше теста и больше начинки — рецепт идеального капустного пирога. Поэтому обращайтесь с капустой осторожно. Чтобы довести его до мягкости, мелко нарежьте, обжарьте на сковороде, а затем проварите в течение получаса в небольшом количестве воды или молока. Если используете молодую капусту, то можно просто ошпарить ее кипятком.
  • Выбирая между дрожжевым и бездрожжевым тестом для пирогов, предпочтение лучше отдать первому.Он получается более воздушным, нежным. Бездрожжевое готовится быстрее, поэтому его рецепт тоже должен быть в вашей кулинарной копилке.

Рецепт готового теста

Пирог с капустой из слоеного теста можно приготовить всего за полчаса. Тесто выбираем дрожжевое, в листах.

Вам понадобится:

  • тесто готовое — 500 г;
  • капуста – 1 вилка;
  • яиц — 5 шт.;
  • немного муки и соли;
  • масло растительное.

Подготовка

  1. Капусту мелко нашинковать, используя специальную шинковку.Обжарить его на масле, тушить 20 минут, посолить.
  2. Яйца отварить, нарезать удобным способом. Смешать начинку, когда ингредиенты остынут.
  3. Тесто заранее достать, разморозить. Сверните лист в квадрат и положите на пергаментную бумагу.
  4. В середину положите начинку, занимающую более половины поверхности пласта. Свободные края нарежьте полосками, каждая шириной 4 см. Соедините полоски напротив, как бы плетя косу. Они должны выходить за пределы начинки.
  5. Смочите пирог из слоеного и капустного теста ледяной водой и оставьте на 10 минут.
  6. Заранее разогрейте духовку, поставьте в нее пирог и выпекайте при 200°.

Рецепт бездрожжевого теста

Приготовить пирог с капустой из слоеного теста несложно, если знать некоторые секреты. Так что для самого теста следует использовать не просто холодную, а ледяную воду (стакан с ней поставить в холодильник, а перед употреблением бросить в нее несколько кубиков льда). Массу нужно как можно меньше трогать руками, так как при нагревании она теряет свою пластичность и слоистость.Нарежьте ножом масло и перемешайте тесто в кухонном комбайне или блендере, дайте ему остыть в течение 30 минут перед раскатыванием.

Использование:

  • масло сливочное — 300 г;
  • вода — 250 мл;
  • мука
  • – 4 стакана;
  • лимонный сок — чайная ложка;
  • соль
  • – ½ ч.л.;
  • капуста
  • — 400 г;
  • морковь
  • — 200 г;
  • соль и черный перец.

Подготовка

  1. Муку просеять, положить в нее ледяное масло, измельчить ножом, смешать с мукой.
  2. В ледяную воду влить сок лимона, посолить, перемешать.
  3. Добавляйте воду в мучную массу небольшими порциями, перемешивая ложкой (или в кухонном комбайне).
  4. Тесто раскатать в форме противня, выложить капустную начинку, тушеную с морковью, приправленную солью и перцем. Сверху выложить еще 1 пласт, сделать в нем надрезы, украсить. Выпекать 25 минут в разогретой до 200° духовке.

Пирог из дрожжевого теста

Рецепт, как сделать капустный пирог из дрожжевого слоеного теста, аналогичен предыдущему.Нюансы присутствуют только в приготовлении самого теста.

Вам понадобится:

  • дрожжи сухие — чайная ложка с горкой;
  • мука
  • – 500 г;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар
  • — 80 г;
  • масло сливочное
  • — 250 г;
  • соль
  • – щепотка;
  • капуста, яйца для начинки.

Подготовка

  1. В теплом молоке растворить дрожжи, просеять муку, размягчить масло.
  2. В муку добавить сахар, в молоко размягчить масло, размешать.
  3. Всыпать муку в масляную смесь, перемешать до мягкости.
  4. Отправить в холодильник куском, через час достать, раскатать в пласт и снова отправить в холодильник на 30 минут.
  5. Приготовить начинку: капусту пассеровать, яйца отварить и нарезать, перемешать, посолить и поперчить.
  6. На корж выложить начинку, приподнять края, защипнуть или заплести.
  7. Выпекать до готовности в духовке при 200°.

Попробуйте испечь капустный пирог из слоеного теста.В этом вам поможет рецепт с фото из нашей подборки!

  • Тесто слоеное дрожжевое — 250 г или одна пластина;
  • Мука пшеничная для раскатывания сочности — 50 г;
  • Белокочанная капуста — 300 г;
  • Морковь крупная — 1 шт.;
  • Лук белый — 1 шт.;
  • Томатная паста или качественный кетчуп — 1 ст.л.;
  • Яйцо куриное сырое — 1 шт.;
  • Масло растительное рафинированное для жарки;
  • Соль поваренная — шепот;
  • Сахарный песок — 1 ч.л.;
  • Щепотка семян льна или кунжута для посыпки.

Как приготовить пирожки с капустой из слоеного теста

Очистите лук и нарежьте его квадратными сегментами.

Удалите с капусты верхние листья, нарежьте острым ножом на тонкие короткие полоски.

Выложить морковь и лук на сковороду с разогретым маслом для кратковременного обжаривания.

Загрузите нарезанную капусту за несколько минут. При частом помешивании тушим около 20 минут, следим, чтобы капуста не подгорела.

В середине этого процесса добавьте макароны к капусте, приправьте сахаром и солью. Также можно добавить немного кипяченой воды. Когда капуста станет мягкой, снимите с огня и полностью остудите.

Полуфабрикаты из слоеного теста разморозить, выложить на рабочую поверхность, обильно присыпанную мукой. Тесто раскатайте скалкой и нарежьте на равные квадратные кусочки.

Сверху выложить остывшую капустную начинку.

Сформировать заготовки в виде треугольников, хорошо прижать края вилкой.

Отделите желток от белка. Белок отложите в сторону, а треугольники смажьте желтком при помощи специальной кисточки.

На противень постелите лист пергамента, туда будут укладываться заготовки. Сверху посыпать семенами льна или кунжута и загрузить в разогретую духовку. Варить около 15-20 минут на среднем огне.

Снимите готовые пирожки из слоеного теста с противня. Остудить их на решетке, накрыв льняным полотенцем.

Если нет времени или желания возиться с мелкой выпечкой, то из этих ингредиентов модно сделать большой слоеный пирог. Выпекается немного дольше, около 25 минут.

Слоеное тесто должно быть у каждой хозяйки в морозилке. Эти пироги готовятся быстро. Они станут достойным завершением вашей семенной муки.

Слоеные пирожки с капустой и грибами. Пирожки из слоеного теста с капустой и грибами. Готовим пирог с капустой, грибами и яйцом

Капуста и грибы – классическое сочетание начинки для пирогов и пирогов.В отличие от мяса, капуста с грибами менее калорийна и более полезна. Кроме того, эти пироги обладают неповторимым ароматом и изумительным вкусом, который никого не оставляет равнодушным.

Начинку можно приготовить из свежей капусты и жареных свежих грибов, а можно мариновать с солеными грибами. Всегда найдутся любители обоих видов пирога. Чтобы выпечка получилась более сытной и калорийной, в начинку можно покрошить вареные яйца.

Тесто для пирогов также готовят по-разному.Можно приготовить заливной пирог, можно классический дрожжевой. Хозяйки, экономя время, просто замешивают тесто на кефире.

Сегодня мы говорим о том, как приготовить слоеный пирог с грибами, капустой и яйцом. Начинки у нас тоже будут разные — из свежей и кислой капусты. Итак:

Пирог со свежей капустой, грибами и яйцом

Для этого рецепта нам понадобится продуктов :

Для теста : на 350 г муки — неполный стакан чистой теплой воды, 20 г сухих дрожжей (очень высокого качества), 1 сырое яйцо, 300 г сливочного масла или качественного маргарина, немного растительного масла, 30 г сахара, 2 щепотки соли.

Для начинки: капустные вилки, полкило свежих шампиньонов, 1 или 2 вареных яйца (на ваше усмотрение), 1 луковица, масло растительное, соль, перец молотый.

Сначала приготовим начинку. :

Кочан вымыть, удалить верхние шероховатые листья. Оставшуюся капусту обсушить полотенцем, нарезать тонкой соломкой. Солим, не забываем слегка руками, чтобы было сочнее.

Лук мелко нарезать, грибы нарезать четвертинками или пластинками (если грибы мелкие).

Разогрейте глубокую сковороду, добавив 2-3 столовые ложки растительного масла. Обжарить капусту до легкого румянца. Это займет примерно 7 минут. Добавьте лук, продолжайте готовить на среднем огне до полуготовности, часто помешивая (чтобы не подгорел). Теперь добавляем грибы, обжариваем все вместе. Уменьшить огонь, варить, помешивая, до мягкости.

Снять с огня, переложить капусту в глубокую миску, дождаться, пока она остынет. В остывшую начинку добавить яйцо. Если начинка получилась суховатой, добавьте немного растительного или подогретого сливочного масла.

Пока остывает начинка выложить тесто :

Смешать дрожжи с мукой. В миску всыпать муку с дрожжами, посолить, всыпать сахар. Добавляя понемногу воду, замесить тесто. Когда немного загустеет, вбиваем яйцо. Продолжайте месить. В самом конце добавить часть размягченного сливочного масла (100 г), хорошо вымесить, чтобы тесто полностью впитало масло.

Свернуть булочку, накрыть чистым полотенцем. Убрать в теплое место для подъема. Для этого можно использовать духовку, нагретую до 50С.Когда тесто поднимется (примерно в два раза больше), раскатайте его в квадрат толщиной около 15 мм. В центр положите половину сливочного масла.

Свернуть тесто в конверт с маслом внутри, снова раскатать в квадрат. В центр положите оставшееся масло, накройте краями теста и снова раскатайте. Еще раз накрыть середину краями квадрата, присыпать мукой и раскатать уже тонким пластом – около 3 мм. Снова сложите лист вчетверо и в последний раз тонко раскатайте.

Теперь можно «собирать» пирог :

Смажьте противень жиром или застелите пергаментной бумагой. Раскатанное тесто разделить на две части, причем одна должна быть чуть больше второй, примерно на 1 см. Выложите его на противень, загнув края вдоль бортика. Чтобы было удобнее переносить пласт на противень, слегка накрутите его на скалку, тогда он точно не порвется.

Равномерно распределить начинку, накрыть второй частью коржа.Красиво и плотно залепите края. Оставить на столе еще на полчаса. За это время духовка должна нагреться до 180С.

Теперь проколите вилкой верхний слой в нескольких местах, чтобы при выпечке было куда выходить пару. Смажьте поверхность взбитым яйцом, чтобы она стала блестящей. Отправить в духовку на 40 минут. Готовность можно проверить сухой спичкой. Аккуратно потыкайте сбоку. Если у вас получится спичка без остатков теста, пирог готов.

Пирожок домашний С квашеной капустой, яйцом и солеными грибами

Многие любители выпечки отмечают, что пирог с квашеной капустой даже вкуснее.Он имеет более выраженный, пикантный вкус и подходит как для чайного стола, так и в качестве закуски к напитку. Это отличный вариант зимней выпечки для горячего бульона или супа.

Для этого рецепта вам понадобятся продукты :

Для теста возьмите те же ингредиенты, что мы использовали в первом рецепте. Таким же образом приготовить слоеное тесто.

Для начинки : полкило не очень кислой квашеной капусты. Если очень соленые, хорошо промойте проточной водой. холодная вода. Также понадобятся соленые грибы, всего 100-150 г.Можно любую, хоть грудку, хоть масло или что угодно. Также берем 1 луковицу, пару вареных яиц, молотый перец и 2 щепотки сахара.

Кулинария :

Капусту хорошо отжать, обжарить на растительном масле до румяности. Добавить мелко нарезанный лук, перец и сахар, перемешать. Убавьте огонь, варите до готовности. Снимите с огня, переложите капусту в миску и отложите в сторону. Только теперь можно положить нарезанные небольшими кусочками яйца и нарезанные грибы.

Теперь разрежьте тесто на две половинки, как в первом рецепте.Противень смазать маслом, выложить половину, что больше. Согните края по бокам.

Равномерно распределите начинку. Накройте вторым слоем, плотно защипните края. Оставить на полчаса. Проколите поверхность вилкой в ​​нескольких местах, смажьте взбитым яйцом. Выпекать в духовке, уже разогретой до 180С, 40 — 50 минут (время зависит от мощности вашей духовки).

Итак, вы приготовили слоеный пирог с грибами, капустой и яйцом. Дать немного остыть на противне. Затем выложите на большое блюдо и подавайте.Приятного аппетита!

Слоеное тесто с капустой — невероятно сытное и изумительно вкусное блюдо, которое идеально подойдет для чаепития и приема неожиданных гостей. Готовится довольно быстро и не хлопотно, смотрите сами.

Слоеный пирог с капустой и яйцом

Ингредиенты:
  • готовое слоеное тесто- 300 г;
  • капуста белокочанная свежая- 400 г;
  • яйцо
  • — 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное
  • — 3 ст.л.ложки;
  • специй.

Кулинария

Яйца вареные и охлажденные. Очищаем лук и мелко нарезаем. Аккуратно снимите с капусты верхние листья, кочан промойте и мелко нашинкуйте ножом. Яйца очищаются и нарезаются. На разогретую сковороду наливаем масло, кладем лук, капусту, солим, тщательно перемешиваем и обжариваем. Затем добавить яйца и варить еще 5 минут.

Тесто делим пополам, раскатываем скалкой и переносим одним пластом на противень, застеленный пекарской бумагой.Равномерно распределите начинку, сверху накройте вторым коржом, защипните края и отправьте пирог на 40 минут в горячую духовку.

Слоеное тесто с капустой и мясным фаршем

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 500 г;
  • фарш – 200 г;
  • капуста
  • — 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сыр
  • — 60 г;
  • молоко — 1 ст.;
  • яйцо
  • — 2 шт.;
  • специй;
  • тмин — по вкусу;
  • масло растительное;
  • манная крупа.

Кулинария

Капусту мелко нашинковать, лук очистить, нарезать полукольцами, морковь очистить и натереть на терке. Затем на растительном масле пассеровать лук с морковью, а затем выкладывать фарш и обжаривать до готовности. После этого положить капусту, перемешать, накрыть крышкой и тушить до мягкости, приправив специями по вкусу. Готовую начинку снять с огня и остудить.

Тесто слоёное заранее разморозить, разделить на 2 части и раскатать каждую в прямоугольник.Выкладываем остывшую начинку, сворачиваем и нарезаем кусочками. То же самое проделываем с другим пластом теста. Промазываем форму растительным маслом, посыпаем манкой и укладываем в нее наши заготовки, плотно друг к другу. В чашку разбить яйца, влить молоко, взбить и добавить тертый сыр. Вылить смесь на пирог и отправить в разогретую духовку на 50 минут.

Слоеный пирог с капустой и грибами

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 1,5 кг;
  • шампиньоны свежие
  • – 600 г;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • специй.

Кулинария

Для приготовления слоеного дрожжевого теста капусту и лук обработать и мелко нарезать. Затем обжарьте овощи в раскаленном масле на сковороде. Грибы нарезать ломтиками и добавить к обжаренным овощам. Раскатываем тонко слоеное тесто, делим его пополам и выкладываем на первый пласт начинку. Сверху накройте вторым коржом, защипните края, переложите заготовку на противень и запеките в духовке.За 20 минут до готовности смазать пирог взбитым куриным яйцом и довести до появления корочки.

Пироги на скорую руку. По дороге с работы купили слоеного теста, вложили немного души и умения, и пироги готовы! Как итог: хозяйка не устала, а домочадцы сыты и довольны!

  1. Режем лук, грибы и капусту так, как вам удобно и как нравится вашей семье (имею в виду лук… некоторым нравится, чтобы не было заметно).
  2. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом пассеруем подготовленный лук.
  3. Добавить нашинкованную капусту, соль, специи и тушить до готовности под крышкой.
  4. В последнюю очередь положите нарезанные шампиньоны и смешайте их с тушеными овощами. Грибы не нужно тушить , так как вешенки и шампиньоны успевают приготовиться во время выпечки пирогов.
  5. Из слоеного теста формируем колбаску, которую делим на 7 шариков.
  6. Каждый шарик раскатываем в лепешку и в центр которой выкладываем начинку.
  7. Края защипываем так, чтобы в центре осталась дырочка. Это очень важно, если в начинку входит капуста. При выпечке выделяет сок, который может вытечь из пирожков и они начнут подгорать. Если пирог имеет отверстие, то через него выходит лишняя влага.
  8. Каждый пирожок смазать яичным лезоном, ( взбить яйцо с 1 чайной ложкой воды ), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в духовку на 30 — 40 минут при температуре 200 градусов.

Если вы соблюдаете пост, то эти пироги не только утолит голод, но и доставят истинное удовольствие!


Как приготовить пирог с капустой из слоеного теста по пошаговому рецепту и фото. Рецепт пирога с капустой из слоеного теста

Пошаговые рецепты ароматного, вкусного и сытного пирога с капустой из слоеного теста

11.11.2017 Лиана Райманова

Рейтинг
  рецепт

4246

Время
  (мин)

Обслуживание
  (чел.)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

16 гр.

Углеводы

   23 г

261 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

Одним из самых популярных и любимых блюд на Руси был пирог с капустой. Но и в наше время такая выпечка не потеряла своей актуальности. Существует множество рецептов тортов из обычного дрожжевого, сдобного и заливного теста. Но самым вкусным и простым в приготовлении можно назвать капустный пирог, выпеченный из слоеного дрожжевого теста – очень нежного, пористого, рассыпчатого, тающего во рту.

Ингредиенты для теста:

мука
  • — 820 г;
  • 450 г сливового масла;
  • 8 г быстродействующих дрожжей;
  • теплое молоко — 130 мл;
  • вода фильтрованная
  • — 90 мл;
  • яйцо;
  • 40 г соли и сахара.

для заполнения:

  • 1 не слишком крупный кочан капусты;
  • пять яиц;
  • пятнадцать г соли;
  • масло растительное – три столовые ложки.

Сначала нужно замесить тесто: в миску налить чуть подогретую воду, всыпать дрожжи, всыпать немного сахара и дать постоять под полотенцем 20 минут.В дрожжевую воду разбейте яйцо, затем влейте теплое молоко, хорошо перемешайте ложкой или вилкой. На стол высыпать муку, предварительно просеянную и смешанную с солью и щепоткой сахара. В муку положить мягкое сливочное масло, измельчить ножом, одновременно вмешивая в муку. В масляно-мучной крошке сделать ямку и медленно влить дрожжевую смесь, вымешивая руками плавными и нежными движениями, но не очень долго. Скатайте шар, упакуйте в полиэтиленовый пакет и оставьте на несколько часов в холодильнике.

Капусту промыть, нашинковать в сухарях, выложить на сковороду в масло и обжарить до оранжевого цвета, посолить, всыпать муку.

Яйца отварить до густой консистенции, остудить, очистить, измельчить ножом.

Яйца соединить с капустой, перемешать.

Тесто достать из холодильника, раскатать в тонкую лепешку, выложить на застеленный пергаментом лист так, чтобы края свисали с листа.

Распределяем начинку по всей поверхности, края нарезаем на полоски по 4 сантиметра, соединяем и располагаем друг напротив друга, плетем косичку так, чтобы она проходила по верху начинки.

Специальной кисточкой сбрызните торт холодной водой, дайте постоять 12 минут.

Поставить в заранее разогретую духовку, выпекать полчаса при температуре чуть выше умеренной.

Для большего аромата в капустную начинку можно добавить ваши любимые приправы или специи, либо простой черный перец.

Вариант 2. Быстрый рецепт пирога с капустой из слоеного дрожжевого теста

В современных магазинах и супермаркетах представлен огромный ассортимент различных продуктов, позволяющих сократить время приготовления.Слоеное дрожжевое тесто не исключение. Купив его готовым, вы ускорите процесс приготовления, и уже через 30 минут ароматный горячий пирог будет у вас на столе.

Ингредиенты:

  • Тесто дрожжевое слоеное — полкилограмма;
  • небольшой кочан капусты;
  • полдюжины яиц;
  • мука — горсть;
  • соль
  • – 5 г;
  • масло растительное
  • — 50 мл;
  • перец черный — 30 г.

Как быстро испечь пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Капуста мытая нашинкованная с мелкой крошкой.

Жарить, помешивая, в раскаленном масле чуть меньше получаса.

В жареную капусту выложить сваренные вкрутую яйца, предварительно нарезанные кубиками, слегка посолить, поперчить, добавить немного муки, перемешать.

На сковороду постелите специальную бумагу для выпечки, выложите раскатанный пласт слоеного дрожжевого теста, сверху распределите начинку. Обрежьте свисающие края теста.

Из нарезанного теста скатать жгутики, выложить их на начинку в виде сеточки.

Поставить противень с пирогом в хорошо разогретую духовку на полчаса.

Пирог вынуть, остудить и разделить на порции, подать к столу, украсив веточками петрушки.

Яйца можно не варить, а добавить в сырую капусту в сыром виде и немного обжарить.

Вариант 3. Пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста с фаршем

Пирог по следующему рецепту получается сытным, сочным и очень вкусным. Фарш из свинины можно заменить говядиной или курицей.

Ингредиенты:

  • небольшой кусочек белокочанной капусты;
  • 3 горсти свиного фарша;
  • головка лука;
  • 4 яйца;
  • горсть муки.

Тесто:

  • вода очищенная — банка 1 л;
  • 7 г быстродействующих дрожжей;
  • 690 г муки;
  • 40 г соли;
  • горсть сахара;
  • яйцо;
  • чуть меньше фунта сливного масла;
  • 350 мл деревенского молока.

Пошаговый рецепт

Приготовить слоеное тесто на дрожжах: в глубокую металлическую миску налить воду, подогреть на медленном огне. Влить молоко, добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать и дать настояться несколько минут.Вбить вилкой яйцо в дрожжевую смесь. Муку просеять в чашку, смешать с мягким маслом в светлую масляную крошку. Влить дрожжевую смесь с молоком в муку и масло, медленно замесить тесто, сформировать шар, завернуть в пленку и дать остыть в холодильнике 2 часа.

Приготовить начинку: капусту вымыть, нарезать небольшим кубиком, посолить, поперчить и размять руками, чтобы пустила сок, отложить.

Фарш посолить, поперчить, соединить с мелко нарезанным луком.

Яйца отварить в подсоленной воде, остудить, очистить, измельчить и ввести в фарш и лук, все тщательно перемешать.

Разделить тесто на две одинаковые половинки, одну раскатать в тонкую лепешку, разложить на плоском противне.

Сверху выложить начинку.

Раскатайте вторую половину и накройте ею пирог, крепко защипните края.

Отделить желток от яйца, взбить венчиком и смазать поверхность пирога, поставить в духовку на 25 минут.

Перед подачей охладить, разделить на порции.

При желании фарш можно обжарить на сковороде с маслом вместе с луком и капустой.

Вариант 4. Кольцевой пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Очень интересный и красивый пирог с капустой из слоеного теста, привлекающий своей необычной формой и умопомрачительным ароматом.

Ингредиенты для теста:

  • 10 горстей муки;
  • 385 мл воды;
  • 320 мл молока;
  • быстрорастворимые дрожжи — упаковка 15 грамм;
  • горсть сахара;
  • десять г соли;
  • одно яйцо;
  • 450 г сливочного масла.

При первой заправке:

  • небольшой кочан капусты;
  • подсолнечное масло без запаха — 50 мл.

На вторую заправку:

  • 6 яиц;
  • зелень лука – 8 перьев;
  • соль, перец — по 30 г
  • масло растительное
  • — 3 ст.л. ложки.

Пошаговый рецепт капустного пирога из слоеного теста

Из всех вышеперечисленных продуктов приготовить домашнее слоеное тесто на дрожжах, поставить в холодильник для охлаждения.

Приготовить первую начинку: промытую капусту мелко нашинковать и обжарить на масле до румяной корочки.

Вторая начинка: соединить вареные и нарезанные кубиками яйца с нарезанным зеленым луком, перцем, солью и перемешать.

Тесто раскатать в лепешку и нарезать на полоски шириной 5 см.

Полоски слегка раскатать скалкой.

На одну полоску выложить небольшое количество капустного фарша, на вторую чередовать яйцо, и так до тех пор, пока не закончатся начинки и полоски теста.

Края полосок плотно залеплены, свернуты в виде колбасок.

Смажьте противень сливочным маслом и выложите одну колбаску, слегка ее скрутив.

Прикрепите вторую к первой, поменяв начинки.

Выпекать 1/2 часа.

Перед подачей охладить и разделить на порции, подавать с чаем.

А если использовать квашеную капусту, то пирог получится с приятной нежной кислинкой.

Вариант 5. Открытый пирог с капустой из слоеного дрожжевого теста

Рыбные консервы, яйца и молоко, входящие в состав начинки этого пирога, придают выпечке изысканный вкус и аромат, а острый перец придает легкую пикантность.

Ингредиенты:

  • 1 лист готового слоеного теста:
  • молоко — 350 мл;
  • 4 яйца;
  • 5 перьев репчатого лука;
  • перец острый — 1 стручок;
  • 20 г базилика молотого;
  • 10 г соли;
  • 5 ломтиков консервированного тунца;
  • 200 г сыра Чеддер;
  • 9 соцветий брокколи.

Как готовить

Разогрейте духовку.

Выложить пласт теста в специальную не слишком глубокую форму, поставить в духовку на 7 минут.

Яйца разбить в чашку, взбить вилкой.

Острый перец освободить от плодоножки, измельчить ножом.

В яйца положить перец, базилик молотый, посолить и хорошо перемешать.

Разомните тунец вилкой и положите в яичную смесь вместе с измельченным сыром Чеддер и молоком.

Вылить жидкую начинку на выпеченное слоеное тесто и снова поставить в духовку на полчаса.

Брокколи положить в кастрюлю с водой и варить около десяти минут, вынуть из воды и обсушить на полотенце.

Достаньте пирог из духовки, сверху положите брокколи и поставьте в духовку еще на двадцать минут.

Слегка остудить испеченный пирог и порционировать его.

Пирог приготовится быстрее, если в жидкую яичную начинку добавить брокколи и вылить смесь поверх сырого теста.

Рецепты пирожков с капустой

Пирог с капустой из слоеного теста

30 минут

150 ккал

5 /5 (1 )

Кухонное оборудование

  • разделочная доска;
  • острый нож или шинковка;
  • решетка для свеклы;
  • противень;
  • большое плоское керамическое блюдо;
  • скалка;
  • противень с высокими бортами;
  • венчик;
  • чашка для взбивания яйца на глазурь;
  • Кисть для выпечки.
Ингредиенты

Знаете ли вы?  Одна чайная ложка содержит 5 граммов жидкости или сахара и 10 граммов соли. А в столовой — 20 и 30 грамм соответственно.


Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для теста весом в фунт достаточно небольшой вилки капусты. Можно комбинировать свежую и квашеную капусту или полностью сделать начинку из квашеной капусты. Его можно приготовить заранее. Капусту можно потушить накануне и оставить в холодильнике до следующего дня.
  • В зависимости от вкусовых предпочтений тесто для пирожков с капустой может быть дрожжевое, слоено-дрожжевое или слоеное . Для тех, кто придерживается диет, лучше купить или приготовить самостоятельно бездрожжевое тесто на кефире. Его калорийность значительно ниже, чем у дрожжевой выпечки.
  • Капуста для начинки может быть приготовлена ​​любым из известных способов. Для слоеного и дрожжевого теста наиболее вкусным вариантом будет капуста , тушенная в молоке с добавлением небольшого количества сливочного масла и крупно нарезанных вареных яиц.Если яйца мелкие, возьмите еще одно из указанного в рецепте количества.

Пошаговое приготовление

Перед началом необходимо включить духовку на температуру 200°С и поставить на стол замороженное тесто. Теперь можно сразу приступать к приготовлению начинки:


Приступаем к работе с тестом:


Знаете ли вы?
  Чтобы начинка не напоминала кашу, а желток не убежал, сверху посыпать вареные яйца с крупно нарезанными яйцами, и только после этого укладывать верхний слой теста.

Основные истины

  • Несмотря на то, что традиционная выпечка из дрожжевого теста мягче и нежнее, готовится долго. Приготовить пирог с капустой из слоеного теста просто и быстро, а о вкусе еще можно поспорить.
  • Нехватка времени может быть с лихвой компенсирована Готовые замороженные полуфабрикаты  — тесто слоеное, слоено-дрожжевое или дрожжевое.
  • Несмотря на высокую калорийность, пирог с капустой периодически не только можно, но и нужно подавать на стол, приурочив его к семейным торжествам.
  • Идеальный пирог с капустой  — минимальное количество теста с большим количеством начинки.

Возможны другие варианты приготовления и начинки

Пирожки с капустой пользуются бешеной популярностью. Это вкусный завтрак, сытный обед и достойный ужин. Их подают к чаю и первым блюдам. Есть сказочные рецепты приготовления — капусты и ветчины, и просто тушеной капусты.
  Рецептов теста для самопроверки просто огромное количество. Проверьте рецепт и быстро, очень прост в использовании.Для любителей повозиться с мукой на кухне рецепт приготовления станет прекрасной находкой.
  Есть много способов испечь пироги, не только в духовке. Пироги можно печь в микроволновке и на сковороде. Очень быстро и очень легко выпекать.

Пирог с капустой в слоеном тесте видео рецепт

Предлагаю к просмотру пошаговое приготовление пирога с капустой из готового слоеного теста с очень важными рекомендациями. На видео наглядно показано как легко и просто испечь пирожок с капустой:

Вкусный пирожок из слоеного теста

Очень нежный и вкусный пирог.Очень просто и быстро. Один из самых любимых в нашей семье. Если вы приготовите начинку с вечера (можно хранить в холодильнике) и встанете утром на полчаса раньше, то уверяю вас, ваша семья долго не уснет… все дойдут до кухни за совершенно божественный, обалденный аромат!!! Вкусный и сытный завтрак вам обеспечен.

Рецепт: Лучшее слоеное тесто со взбитыми сливками! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Ну очень вкусно — Пирожки с Капустой из дрожжевого теста в духовке! https://www.youtube.com/watch?v\u003dTTGEIZ2BjpI&index\u003d76&list\u003dPL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Наши Sweet Home Channel https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Instagram: http://instagram.com/familykuhnya
Мы ждем фотографий ваши кулинарные шедевры в нашей группе http://vk.com/familykuhnya НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новый канал! Семья HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

2015-04-08T15:11:20.000Z

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и легкого пирога со свежей и квашеной капустой из слоеного теста

09.11.2017 Наталья Данчишак

Рейтинг
  рецепт

3201

Время
  (мин)

Обслуживание
  (чел.)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

18 г

Углеводы

   19 гр.

267 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт пирога с капустой из слоеного теста

Вкусный и вкусный пирог подается как закуска к обеду или как основное блюдо к ужину. Процесс приготовления несложный, так как для приготовления требуется только капуста, которую необходимо потушить.

Ингредиенты:

  • половина вилки белокочанной капусты;
  • 700 г слоеного теста;
  • четыре яйца;
  • пучок свежей зелени;
  • 80 г оливкового масла.

Пошаговый рецепт капустного пирога из слоеного теста

Кочан капусты, удалить верхние листья. Капусту шинкуем тонкими полосками острым ножом или шинковкой.

Нашинкованную капусту переложить в сотейник, влить немного оливкового масла и тушить овощ на медленном огне минут пять, до мягкости.

Яйца отварить до состояния «вкрутую» в течение восьми минут. Охладить под струей холодной проточной воды. Чистый и мелко нарезанный.Промытую зелень ополаскивают, сушат и шинкуют. Соединить яйца, тушеную капусту и зелень. Приправить солью и специями. Смешивание.

Слоеное тесто полностью размораживается in vivo. Делим его на две части: большую и меньшую. Большой лист теста положить в форму и сделать бортики. Выкладываем начинку и разравниваем. Накрыть начинку небольшим листом теста. Смажьте сверху взбитым яйцом и проткните в нескольких местах вилкой.

Разогрейте духовку до 200 С. Поставьте в нее пирог и выпекайте 45 минут.

Нашинковать капусту очень тонкой соломкой. Начинка получится сочнее, если овощ предварительно посолить и вымыть руками.

Вариант 2. Быстрый рецепт пирога с капустой из слоеного теста

Капуста — легкий, полезный и доступный продукт. Слоеное тесто сейчас можно приобрести в любом магазине, поэтому нет необходимости тратить силы и время на его приготовление.

Ингредиенты:

    Тесто слоеное дрожжевое
  • кг;
  • 30 мл молока;
  • кг капусты;
  • желток;
  • четыре луковицы;
  • соль;
  • пять яиц;
  • лавровый лист;
  • свежемолотый черный перец.

Как быстро приготовить пирог с капустой из слоеного теста

Луковицы очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем. Выложить в нее лук и обжарить его, постоянно помешивая, до легкого румянца.

Нашинкуйте капусту тонкой короткой соломкой. Добавить нарезанный овощ в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. Когда капуста уменьшится в объеме и станет мягкой, влить немного оливкового масла, поперчить и заложить лавровый лист.Перемешайте и тушите до мягкости. Полностью остудить капусту.

Сварить вкрутую яйца, остудить, очистить и накрошить средними кубиками. Затем нарежьте ножом еще мельче. Добавить к капусте и хорошо перемешать.

Размороженное тесто разделить на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольник. Распределите половину начинки к центру по всей длине. Соедините края в центре и стяните вместе.

Застелите противень пергаментом и положите на него пирог швом вниз.Выкатываем вторую часть теста. В центр выложить оставшуюся начинку, оставив внизу по 2 см свободного теста, а от краев по 5 см. Сделайте надрезы по бокам, чтобы получились одинаковые полоски. Подверните верхнюю и нижнюю части. Боковые полоски уложите на начинку в виде косички. Выложите второй пирог на противень.

Желток соединить с молоком, взболтать и смазать полученной смесью пирожки. Выпекать 20 минут в разогретой до 200 С духовке.

Не используйте микроволновую печь для размораживания теста.Начинку лучше готовить из нежной молодой капусты. Если вы используете зимние сорта овощей, обязательно мойте их руками перед тушением.

Вариант 3. Пирог с капустой и рисом из слоеного теста

В этом рецепте, кроме капусты, в начинку добавляют вареные яйца и рис. Это сделает выпечку сытной, но не добавит калорий. Такой пирог ничуть не навредит вашей фигуре.

Ингредиенты:

  • 400 г белокочанной капусты;
  • соль;
  • две луковицы;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • стек отварной рис;
  • фунтов слоеного теста;
  • два вареных яйца;
  • желток.

Как готовить

Рисовую крупу перебрать, промыть до чистой воды, положить в небольшую кастрюлю и варить до готовности. Готовый рис остудить.

Яйца вымыть, положить в сотейник, залить чистой водой и поставить на огонь. Варить семь минут от закипания. Затем остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Очищенный лук мелко нарезать. Освободите капусту от верхних листьев. Измельчить на тонкие полоски с помощью шинковки или острого ножа. Солим и слегка разминаем руками.

Разогрейте сковороду на плите, влейте подсолнечное масло и добавьте лук. Обжаривайте овощ, постоянно помешивая, до румяной корочки. Переложить в глубокую чашку. В эту же сковороду отправить капусту и жарить, помешивая, на сильном огне до испарения жидкости. Теперь добавляем обжаренный лук, перемешиваем и тушим на медленном огне до готовности. Отставьте кастрюлю в сторону и остудите. Соединить теплую капусту с отварным рисом и яйцами. Перемешать.

Извлеките круг из разъемной формы. Раскатать тесто и вырезать корж в форме круга.Застелите дно пергаментом, выложите на него кружок теста. Выложить на нее капустную начинку. Расплющить, оставив немного свободного теста в кружочке. Соберите обрезки, сверните их и нарежьте полосками. Выложите их поверх начинки в виде решетки. Ставим в духовку на 35 минут. Выпекать при 180 градусах.

Оставшуюся после обеда тушеную капусту можно использовать как начинку. Если рис клейкий, переложите его в сито и промойте под проточной водой.

Вариант 4. Открытый пирог с капустой и тунцом из слоеного теста

Многие считают, что голубцы – это блюдо, которое не уместно подавать на праздничный стол.Предлагаем вам рецепт для настоящих гурманов. Торт выглядит эффектно, а вкус просто потрясающий.

Ингредиенты:

  • лист слоеного теста;
  • восемь соцветий брокколи;
  • полуторный стак. молоко;
  • стак нарезанного сыра чеддер;
  • три яйца;
  • 180 г ломтиков консервированного тунца;
  • треть стека. измельченный зеленый лук;
  • щепотка соли;
  • 10 г нарезанного перца чили;
  • 5 г сушеного базилика.

Пошаговый рецепт

Включите духовку на 180 градусов. Лист размороженного слоеного теста выложить в форму для запекания, сделать бортики. Поставьте в духовку и запекайте пять минут. Затем выньте корж и уменьшите температуру духовки до 120°С.

В глубокой чашке смешайте молоко с яйцами и слегка взболтайте венчиком. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, базилик, перец чили и соль. Встряхните снова. Положите в яичную смесь кусочки тунца и полстакана тертого сыра. Перемешать.Полученную смесь выливаем в слоеное тесто и ставим в духовку на полчаса.

Вскипятить в кастрюле питьевую воду, посолить и отварить в ней брокколи в течение пяти минут. Шумовкой вынуть капусту и выложить на бумажное полотенце. Прохладный. Достаньте пирог из духовки, сверху выложите отваренную брокколи, слегка вдавливая в яичную смесь. Ставим в духовку еще на полчаса. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще пять минут.

Вместо Чеддера можно использовать любой другой твердый сыр.Зимой можно приготовить пирог из замороженных овощей.

Вариант 5. Пирог со свежей и квашеной капустой на слоеном тесте

Квашеная капуста очень полезна, так как богата витамином С. Сочетание свежих и маринованных овощей делает выпечку еще полезнее и вкуснее.

Ингредиенты:

  • 250 г слоеного теста;
  • специи и соль;
  • 300 г свежей капусты;
  • масло растительное;
  • две луковицы;
  • желток;
  • 300 г квашеной капусты;
  • четыре вареных яйца.

Как готовить

Нарезанный очищенный лук и свежая капуста. Выложить овощи на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до мягкости. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите еще несколько минут.

Вареные яйца очистить и мелко нарезать. Соедините тушеную капусту с квашеной капустой, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Тесто раскатать и выложить на противень, сделав достаточно высокие края. Равномерно выложите начинку посередине. Расправьте и заверните края внутрь.Оставшиеся обрезки раскатайте, нарежьте полосками и уложите их поверх начинки в виде решетки. Желток взболтать вилкой и смазать им пирог.

Отправить пирог на сорок минут в разогретую до 200°С духовку.

Перед добавлением квашеной капусты в начинку хорошо отжать ее от рассола. При желании можно потушить квашеную капусту со свежей.

Несладкие пирожки из слоеного теста с капустной начинкой – отличная закуска к первым блюдам и сытные самостоятельные рецепты.Опытные хозяйки разнообразят варианты приготовления на свой вкус, добавляя другие овощи, грибы, сыр или даже мясо или рыбу. Существует также множество способов приготовления теста, в том числе способы, занимающие всего 10-15 минут времени.

Рецепт пирога с капустой из слоеного теста

Хозяйка должна решить, какое тесто будет. Вкусный пирог с капустой из готового слоеного теста можно приготовить, потратив всего около часа. Самостоятельное приготовление основы торта, особенно из дрожжевого теста, требует времени, проверенного навыка.Учиться делать слоеное тесто лучше постепенно, начиная с простых, бездрожжевых рецептов.

Пирог с капустой и яйцами из слоеного дрожжевого теста

  • Время: 90 минут.
  • Количество порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность: 240 ккал/100 г.
  • Назначение: для перекуса.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Классический капустный пирог из слоеного теста готовится быстро и легко. Начинающим кулинарам лучше приобрести уже готовую основу, чтобы сэкономить время и не испортить выпечку неудачными коржами.В начинку добавляют не только вареные яйца, но и лук (репчатый или зеленый), чеснок, свежую зелень, различные специи (например, черный перец или паприку).

Ингредиенты:

  • дрожжи для слоеного теста — 450 г;
  • капуста белокочанная свежая — 800 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • масло сливочное — 15 г;
  • мука — 3 ст.л.;
  • масло подсолнечное — 10 мл;
  • зелень свежая — 10 г;
  • чеснок — половина головки;
  • соль — 6 мг;
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Достаньте готовое тесто из морозилки и разморозьте.
  2. Капусту мелко нашинковать, тушить в кастрюле с толстым дном на растительном масле 20 минут.
  3. Сварить вкрутую 4 яйца.
  4. Измельчить зелень и чеснок, вареные яйца. Полученную смесь вмешайте в тушеную капусту, посолите и приправьте начинку по вкусу.
  5. Тесто замесить в шар, разделить на две части (одна треть больше другой).Большую часть раскатать до толщины 2,5-3 мм, выложить на подготовленный (смазанный маслом) противень. Равномерно выложить начинку, сверху положить несколько кусочков (пластинок) сливочного масла.
  6. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог, аккуратно и тщательно защипните края. Вилкой сделать проколы в крышке пирога, смазать поверхность яичным желтком.
  7. Разогрейте духовку до 200°С. Выпекайте пирог с капустой 30 минут.

Бездрожжевое с грибами

  • Время: 120 минут.
  • Количество порций в контейнере: 9 персон.
  • Назначение: ко второму.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Необычное сочетание грибов и капусты в пироге из бездрожжевого теста придает выпечке интересный оригинальный вкус. Отводки можно использовать как свежие (шампиньоны, лисички, смешанный сбор), так и консервированные. С рецептом теста на основе кефира справится даже начинающая хозяйка, а подавать продукт лучше к первым блюдам, в качестве закуски или пикантного сытного десерта.

Ингредиенты:

  • мука — 4 стакана;
  • яйцо — 3 шт.;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахар — 10 мг;
  • соль — 10 мг;
  • сода — 1 ч.л.;
  • капуста свежая — 380 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • шампиньоны консервированные — 250 г;
  • паста томатная — 2 ст.л.;
  • масло растительное — 2 ст.л.;

Способ приготовления:

  1. Взбить миксером яйца с кефиром (на медленной скорости), постепенно ввести муку, добавить разрыхлитель, сахар и соль.Замесить нежное тесто, которое не липнет к рукам, начинку оставить под полотенцем на время приготовления.
  2. Лук очистить, нарезать тончайшими полукольцами, капусту мелко нашинковать вилками, грибы нашинковать. Соединить все ингредиенты, обжарить на сильном огне на сливочном масле до размягчения лука (7 минут). Добавить соль, перец.
  3. Разделить тесто на две части (1/3 и 2/3 от общего количества). Из большей части раскатать дно лепешки, выложить на смазанный маслом противень, сделав бортики.Равномерно выложите начинку. Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками шириной около 1 см, над начинкой сделайте решетку (см. фото ниже). Тщательно защипните края полосок.
  4. Выпекать изделия при температуре 180-200°С в течение 20-30 минут.

Пирог «Улитка» с сосисками

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 8 персон.
  • Калорийность: 220 ккал/100 г.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: польская.
  • Сложность: легкая.

Пирог Пирог из теста с сосисками в форме улиток украсит любой стол своим оригинальным видом. Готовится такая выпечка быстро и очень просто – раскатанное тесто с выложенной на него начинкой скручивается в рулет и выкладывается на противень в виде спиральной улитки. В начинку можно добавить и другие ингредиенты, например зелень или тертый сыр.

Ингредиенты

  • Тесто слоеное дрожжевое (покупное или домашнее) — 450 г;
  • капуста белокочанная свежая — 400 г;
  • Колбасы вареные — 5 шт.;
  • сыр фета — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • зелень — 20 г;
  • масло сливочное — 20 г;
  • масло растительное — 2 ст.л.;
  • соль, перец черный или паприка — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Лук нарезать тонкими кольцами, капусту нашинковать, колбаски нарезать длинными тонкими ломтиками. Обжарить лук на сильном огне и масле (5–7 минут), добавить остальные ингредиенты, посолить, поперчить, варить до полуготовности.В начинку натереть сыр, снять с огня и томить под крышкой 20 минут.
  2. Тесто раскатать толщиной не более 3 мм. Выложить начинку ровным слоем, свернуть рулет. Выложите его на смазанный маслом противень в виде спирали (улитки).
  3. Запекать в духовке, разогретой до 180°С, около получаса.

С квашеной капустой

  • Время: 140 минут.
  • Количество порций в контейнере: 8 персон.
  • Калорийность блюд: 200 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Пирог с капустой из слоеного теста готовят не только со свежей белокочанной, но и с квашеной, цветной или брокколи. Маринованные овощи часто остаются в изобилии от зимних заготовок, хозяйки начинают готовить на их основе супы или горячие вторые блюда (например, капустный бигус). В начинку для пирога с квашеной капустой хорошо добавить яйца, лук-порей, рыбу или рыбные консервы, грибы и картофель.

Ингредиенты:

  • мука — 1 ст.;
  • яйцо куриное — 6 ст.л.;
  • кефир — 1 ст.;
  • капуста квашеная — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст.л.;
  • соль — 2 ч.л.;
  • сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Три яйца взбить с ложкой соли и сахара. Введите кефир, размешайте. Постепенно вводить просеянную муку, постоянно помешивая тесто венчиком, до однородной, без комков, консистенции.
  2. Лук и морковь очистить, нарезать (морковь можно натереть на терке), пассеровать в растительном масле 10 минут. Добавьте капусту, тушите 20 минут.
  3. Оставшиеся яйца сварить вкрутую, нарезать и добавить к начинке.
  4. Выложить начинку в чашу мультиварки, залить тестом, разровнять лопаткой по поверхности. Готовить в режиме «Выпечка» 30–40 минут (в зависимости от мощности прибора).

С мясом

  • Время: 90 минут.
  • Количество порций в контейнере: 8 персон.
  • Калорийность: 260 ккал/100 г.
  • Назначение: для перекуса.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Слоеный пирог с капустой и мясом готовят на дрожжевом и бездрожжевом тесте, делают его открытым или закрытым. Для начинки лучше использовать постное мясо, а запекать изделие можно не только в духовке, но и в режиме «выпечка» в мультиварке или микроволновке. Выпечку подают как закуску к супам – борщам, рассолам или различным бульонам.

Состав:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 400 г;
  • капуста белокочанная свежая — 350 г;
  • фарш свиной — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • масло растительное — 2 ст.л.;
  • масло сливочное — 20 г;
  • соль, перец черный — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте и разомните капусту, чтобы она дала сок. Отжать, тушить на масле 15 минут, влить молоко и тушить еще 10 минут.
  2. Лук нашинковать, обжарить с фаршем на сильном огне. Соединить с капустой, посолить, приправить по вкусу.
  3. Разделить слоеное тесто на две части (2/3 для дна пирога и 1/3 для крышки). Пласты раскатать, сформировать закрытый корж, в крышке сделать вилкой отверстие, выпекать в духовке полчаса при температуре 200°С.

Видео

Кухонные приборы и утварь: духовка, форма для выпечки, сковорода, нож, скалка, разделочная доска, пергамент, миска, ложка.

Ингредиенты

Как выбрать капусту

Для такого пирога подойдет любая капуста. Хорошо будет и с цветным, и с брокколи, и даже с брюссельским. Пирог из слоеного теста с квашеной капустой тоже выходит очень вкусным. Но сегодня мы будем готовить из обычного, белого. Самое главное – при покупке капусты обращайте внимание на то, чтобы на ней не было темных точек и трещин, гнили и грибка.

Нашинковать и обжарить капусту

Перед тем как начать мыть капусту, избавьтесь от верхних листьев, если они посажены.

Собираем и печем пирог

  1. Берем 1 килограмм готового слоеного теста и разрезаем его пополам.

  2. Одну половинку раскатываем в виде круга толщиной 5 мм. Чтобы тесто не прилипало к столу, присыпьте стол мукой.

  3. Застилаем дно формы для запекания пергаментом и выкладываем наше раскатанное тесто. Выровняйте дно, обрежьте лишние края сверху формы.

  4. Выкладываем остывший капустный фарш и разравниваем.

  5. Вторую половину теста раскатываем в такой же пласт, как и первую. Накрываем наш пирог сверху и хорошо защипываем, соединяя края. Можно просто защипнуть, а можно сделать это образно, как, например, защипнуть пельмени.

  6. Сверху немного придавите корж руками и сделайте надрезы, чтобы выходил пар.

  7. В небольшой миске смешайте 1 яйцо и 1 столовую ложку молока.

  8. Смажьте верх пирога яично-молочной смесью.Это нужно для того, чтобы верхушка была более румяной.

  9. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем до готовности, примерно 20-30 минут.

Пирог с капустой из слоеного теста видео рецепт

Предлагаю посмотреть видео с рецептом приготовления пирога с капустой. Здесь автор покажет, как нашинковать капусту для пирога и до какой степени ее обжарить.

Пирог с капустой и грибами

Время приготовления:   50-60 мин.
Количество порций в контейнере: 7-10.
Кухонные приборы и утварь: духовка, форма для выпечки круглая, скалка, нож, доска для нарезки овощей, сковорода, ложка, пергамент.

Ингредиенты

Нарезать и обжарить овощи

Все овощи предварительно моются и при необходимости очищаются.


Испечь пирог


Видео рецепт пирога из слоеного теста с капустой и грибами.

Посмотрите видео-рецепт приготовления пирога с капустой.Вам будет более понятно, как раскатывать тесто и как его выкладывать сверху.

Как украсить торт

Из остатков теста можно сделать украшения для торта. Раскатать кусок и вырезать, например, листик. Сделайте полосы и разрезы, как настоящий лист. Если скрутить три одинаковых круга, вырезанных стаканом, получится роза. А можно свернуть жгутики и сплести косичку. Украшаем пирог косичкой по кругу, закрывая тем самым места защипов.

Слоеное тесто перед выпечкой необходимо проткнуть вилкой, чтобы оно не сильно вздулось и не испортило форму торта.

Для такого пирога подойдет не только любая капуста, но и любое тесто. Пирог из слоеного дрожжевого теста с капустой получается очень вкусным. Вы можете печь. Так или иначе, вкус пирога больше зависит от начинки. Подавать такой капустный пирог можно на обед с супом, или как основное постное блюдо на ужин. Его можно есть как горячим, так и холодным.

Если в доме нет свежей капусты, то и не выйдет ничего. Подруга поделилась со мной рецептом — пирог с капустой на кефире. Я тоже иногда готовлю, когда нет готового теста в доме.Но больше всего он нравится моей семье. Все-таки шампиньоны делают свое дело, придавая пирогу незабываемый вкус и аромат.

Приготовьте такой торт для своей семьи.   Я уверен, что все оценят вашу еду. Напишите, что у вас получилось, в комментариях. Приятного аппетита!

Связок капусты | Мастера-садовники Пьемонта

 

 

Каждую весну в Шарлоттсвилле проходит Фестиваль Книги в Вирджинии.Авторы всех жанров собираются на несколько дней в конце марта, чтобы поделиться и подписать последние работы. Я просматривал некоторые поваренные книги, которые будут представлены в этом году, когда авторы представят кулинарные демонстрации голодным зрителям в Кулинарной школе Шарлоттсвилля. Одна книга особенно привлекла мое внимание: « Пекарь Урожая » Кена Хэдриха.

В этом году в зимнем саду моего брата особенно много капусты, и Хэдрих предлагает несколько интригующих способов использования этой капусты, в том числе один очень неожиданный способ: положить ее в различные кондитерские изделия.Так как я никогда не пробовал ничего, кроме вездесущей салатной капусты и маминой солонины и капусты, которые ежегодно подавались в День Святого Патрика, я решил поиграть с некоторыми предложениями Хедрича. Полученный рецепт заимствует ингредиенты и методы из его булочек с капустой и колбасой, пирога с двойной корочкой из капусты и овощного оборота. Поскольку эти вкусные угощения немного трудоемки в приготовлении, я отказался от дополнительного шага по приготовлению собственного теста. Слоеное тесто, купленное в магазине, прекрасно работает в два раза быстрее.

Я подал их с тарелкой супа для восхитительно простого и довольно сытного ужина. Из них также получаются вкусные закуски, которые легко подобрать и съесть на бегу. И, пожалуй, лучше всего то, что по рецепту получается около 18 оборотов, которые после сборки можно замораживать и вытаскивать по мере необходимости.

 

Ингредиенты

Листы слоеного теста (2 коробки)

3 столовые ложки несоленого сливочного масла (или оливкового масла)

1 большая желтая луковица, нарезанная

6–8 чашек савойской или обычной капусты (1 небольшой кочан), очищенной от сердцевины и нарезанной ломтиками

1/2 стакана куриного бульона

Соль и свежемолотый черный перец

2 чайные ложки яблочного уксуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 чашка сыра рикотта

2 больших взбитых яйца

3 унции копченой ветчины или колбасы, нарезанные кубиками (по желанию)

2-3 столовые ложки петрушки или тимьяна, нарезанные

2 чашки тертого сыра Фонтина (можно заменить грюйером, чеддером, пармезаном или их комбинацией)

Семена мака или кунжута

Направления

  1. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы разморозить и раскатать слоеное тесто.Из одного листа, разрезанного на профили размером 5″x6″, должно получиться шесть оборотов. С этим тестом очень легко работать, пока оно холодное.
  2. Нагрейте сливочное масло (или масло) в большой емкости на средне-сильном огне. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится, около 10 минут. Вмешайте капусту, по горсти за раз, ожидая, пока каждая добавка немного увянет, прежде чем добавлять еще. Приправьте солью и перцем и добавьте половину куриного бульона. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите капусту около 10 минут, периодически помешивая.Продолжайте готовить, добавляя больше приправ и бульона по мере необходимости, пока капуста не станет очень нежной и слегка карамелизуется. Когда вся жидкость испарится, добавьте уксус и горчицу, соскребая со дна сковороды коричневые кусочки. Переложите смесь в миску и полностью остудите.
  3. Пока готовится капуста, приготовьте тесто, застелите большие противни пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 375ºF.
  4. Когда капуста остынет, добавьте сыр рикотта и примерно половину яйца (остальное пойдет на глазирование теста).Вмешайте нарезанные травы и мясо, если используете.
  5. Тесто для выпечки должно быть нарезано на прямоугольники примерно 5″x6″, готовые к сборке. Для каждого оборота: Насыпьте скудную 1/4 стакана капустной смеси чуть посередине теста. Сверху положите 1 столовую ложку сыра. Смочите края теста водой, затем сложите открытую половину теста поверх начинки и прижмите, чтобы запечатать. С помощью колесика для выпечки сделайте закругленный край, затем обожмите края зубцами вилки. Повторить.
  6. Выложите рулетики на противень и смажьте каждый яичной смесью.Сделайте отверстия для выхода пара в верхней части коржа и при желании посыпьте маком или кунжутом.
  7. Выпекать около 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей дайте постоять 5-10 минут.

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Приготовьте как указано , но не добавляйте глазурь . Заморозьте на противнях на несколько часов, затем переложите в пакеты для заморозки и заморозьте на срок до 2 месяцев. Чтобы испечь, поместите на противень, нанесите глазурь и выпекайте, как указано, в течение 45-50 минут.

Если вы хотите попробовать больше блюд из поваренной книги Кена Хэдриха, рассмотрите возможность посетить его кулинарную демонстрацию на Книжном фестивале в четверг, 22 марта, в 10:00. Подробности по этой ссылке:  www.vabook.org/program/cooking-demo-with -кен-хедрих

 

Ресурсов:

Пекарь урожая (Кен Хэдрич, 2017)

Пирог из слоеного теста с курицей, яблоком и красной капустой..

После просмотра еды и напитков на прошлой неделе я был вдохновлен тем, как Моника Галлетти готовит со своими детьми хотя бы раз в неделю. Я подумал, что если Моника может это сделать, то я уверен, что тоже смогу попробовать. Вероятно, это не будет связано со шпинатом, но я могу кое-что сделать. Я уверена, что смогу найти что-то, чем они смогут помочь, чем гордятся и есть!

Итак, в прошлый четверг после школы я сказал, что мы вместе готовим чай – куриный пирог. Они были так взволнованы! Я уже купила слоеное тесто, которое бесцельно лежало в холодильнике, так что все было готово.

Я люблю пироги, особенно пироги из слоеного теста, так что вот он. Я на самом деле ничего не измеряю, и если вы просто хотите добавить немного моркови или кудрявой капусты, сделайте это. Это в ваших руках.

Сложность – от средней до легкой

Ингредиенты

1 столовая ложка подсолнечного масла

1 луковица, нарезанная на мелкие кусочки (иначе мои дети их бы выковыряли)

Шприц из томатного пюре

1 измельченный зубчик чеснока (или капля пюреобразной чесночной пасты)

3 куриные грудки свободного выгула

1 крупно нарезанное яблоко (без сердцевины)

Половинка небольшой красной капусты

Небольшой стакан чистого яблочного сока

Соль и перец

1 рулет слоеного теста (если у вас получилось вкусно, можете испечь сами)

2 маленьких яйца

Брызги молока

Метод

1.Разогрейте духовку до 200 C.

2. Аккуратно обжарьте лук в масле около пяти минут до мягкости. Я использовал овощерезку от шеф-повара, которая идеально подходит для детей (под присмотром), чтобы нарезать овощи.

3. Попросите детей добавить томатное пюре и чеснок и продолжать жарить еще пару минут.

4. Нарежьте куриные грудки кубиками и позвольте детям добавить их на сковороду.

5. Слегка подрумяньте курицу на сковороде с луком, чесноком и томатным пюре.

6. Нарежьте краснокочанную капусту и нарежьте яблоко.

7. Добавьте в сковороду вместе с яблочным соком и небольшим количеством соли и перца. Не беспокойтесь о добавлении небольшого количества соли. Детям нужно немного соли, и это подчеркнет вкус пирога.

8. Все вместе кипятить 10-15 минут.

9. Возьмите достаточно большое блюдо, чтобы в него поместилась смесь для пирога.

10. По готовности вылейте смесь в блюдо.

11. Раскатайте слоеное тесто и положите его поверх формы для пирога.

12. Попросите детей разбить яйца в чашку и добавить чайную ложку молока.

13. Теперь покрасьте тесто яичной смазкой, используя кондитерскую кисть (или руки, если кисти нет).

14. Поставить в духовку примерно на 30 минут, пока слоеное тесто не станет красивым и коричневым.

Подавать с молодым картофелем. Очень вкусно и детям понравилось!

Добавьте все в свою кастрюлю и дайте детям все перемешать…

Пусть яйца моют выпечку — это был их любимый кусочек!

 

Ням!

 

 

 

Связанные статьи

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

О Клэр Салливан

Выпекать — Нарезать — Ешьте — Наслаждайтесь! Ирландская девушка, живущая в Норфолке, делится всем, что я знаю о выпечке, и всем, что я узнаю на этом пути. Красивое графство Норфолк полно замечательных жемчужин, и мне не терпится поделиться ими с вами. https://bakewithclaire.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.