Ирина торты: — 309 — , 79274308214,


Содержание

Торт Килиманджаро от Ирины Хлебниковой рецепт пошаговый простой

Бисквит 24 см:
5 средних — куриных яиц
50 грамм — сливочного масла
5 грамм — разрыхлителя для теста
8 грамм — ванильного сахара
130 грамм — муки
180 грамм — сахара
30 грамм — какао-порошка

Крем:
15 грамм — порошкового желатина
400 грамм — сливок 35%
800-850 грамм — консервированных персиков (персики + сироп)
50 грамм — сахарной пудры или по вкусу
400 грамм — йогурта

50 грамм — шоколада и сахарная пудра для украшения

Вес — 2100 грамм

1. Растапливаем сливочное масло, даем остыть. Отдельно смешиваем муку, какао порошок, разрыхлитель, смешиваем, просеиваем. разбиваем в чашу миксера яйца, ванильный сахар, и взбиваем на насадке — венчик. Взбиваем долго, что бы масса увеличилась в 2-3 раза. Вводим в 3-4 приема смесь какао и муки, лопаткой перемешиваем. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Выливаем в форму, бока не смазываем. 2. 35-40 минут печем в духовке при 180 градусах.
Сразу не открываем что бы бисквит не осел. Даем остыть, вырезаем из формы, разрезаем на 3 части по вертикале, потом вырезаем с помощью тарелки бока, далее нарезаем как пиццу на 12 частей. 3. Персики отцеживаем, нарезаем крупно. Сироп используем для замачивания желатина и пропитки коржей. 150 мл. персикового сиропа наливаем в миску, добавляем желатин и перемешиваем, оставляем на некоторое время. Коржи пропитываем сиропом. Выкладываем нижний слой в кольцо как на видео. 4. Достаем холодные сливки, взбиваем их с сахарной пудрой. Напухший желатин аккуратно прогреваем, что бы он растворился. Соединяем желатин и йогурт, и аккуратно смешиваем с взбитыми сливками. В крем добавляем 2/3 персиков, смешиваем. 5. Выкладываем треть крема, так что бы он заполнил чашу. Укладываем нарезанные кусочки коржа по бокам и накрываем сверху коржом. Потом сверху крем и отложенные персики. Убираем торт в холодильник, что бы крем полностью застыл. Растопленным шоколадом промазываем низ торта и прибылям натертым шоколадом, сверху посыпаем пудрой.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Ирина Хлебникова, готовим новые последние рецепты Ирины с ее ютуб видео канала «Готовим с Ириной Хлебниковой».

Наталья

Похожие рецепты

Торты Ирины Чадеевой по советским рецептам – «Еда»

Торты Ирины Чадеевой по советским рецептам – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

5 рецептов на все времена «Прага», «Полет», «Ленинградский», «Праздничный» и «Птичье молоко»

За «Птичьим молоком» давно не выстраиваются многометровые очереди, да и сам торт уже не тот, чтобы вызывать ажиотажный спрос.

А вот Ирина Чадеева, которую мы пригласили на нашу кухню, ­поделилась рецептами «тех самых» тортов по ГОСТу, обладающих эффектом прустовских мадленок.

Первый сборник советских рецептов с краткими инструкциями появился у Ирины Чадеевой еще в детстве — папа купил. С тех пор она не только сама обзавелась внушительной коллекцией книг с советскими рецептами, но и выпустила несколько собственных — среди них «Пироги и кое что еще», «Пироговедение» и «Выпечка по ГОСТу». А начались ее книги с хобби — блога, в котором Ирина под ником chadeyka делится рецептами выпечки.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

Торт «Птичье молоко»

«Птичье молоко» — первый торт, получивший в СССР патент. Авторы рецепта — повара кондитерского цеха старейшего московского ресторана «Прага», которыми в 1970-80-х годах руководил кондитер Владимир Гуральник (сейчас, правда, довольно часто изобретение торта связывают только с его именем). Суфле из взбитых яиц глазируется шоколадом — вот и весь фокус. Секрет хорошей структуры суфле — в быстром вмешивании масла со сгущенкой в белки.

Торт «Ленинградский»

По одной из версий, этот торт придумали ленинградские кондитеры в ответ на киевский «Киевский». По другой — именно в Ленинграде его почему-то и не делали. Песочные коржи, шоколад и орехи — характер сдержанный, но пленительный. Помимо крема и ореховой крошки для украшения можно использовать зефир в шоколаде.

Торт «Полет»

За «ореховость» в этом ломком и воздушном (отсюда его название) торте вполне могут отвечать и миндаль, и кешью, а не только арахис.

Торт «Подарочный»

Главная удача «Подарочного» — в идеальном контрасте текстур: нежнейший бисквит и грубые орехи.

Торт «Прага»

«Прага» — советский родственник венского «Захера»: напоминает его и рецептурой, и внешним видом. Скорее всего, он появился в московском ресторане «Прага» — благодаря чешским кондитерам, приезжавшим делиться опытом.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepti-shefov/torty-iriny-chadeevoy-po-sovetskim-receptam»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Торты Ирины Чадеевой по советским рецептам»,»description»:»5 рецептов на все времена «Прага», «Полет», «Ленинградский», «Праздничный» и «Птичье молоко»»}

Торт «Меренговый»


Торт Меренговый — популярная современная выпечка из взбитых белков. Этот рецепт примечателен тем, что готовится быстро, чуть более часа, просто и будет украшением любого стола.Торт с кремом из маскарпоне, творожного/сливочного сыра, отвешенной сметаны имеет более устойчивую структуру, в отличие от торта со взбитыми сливками, и может храниться в холодильнике до суток, а со сливками, только несколько часов. Сахар в креме регулируйте по вкусу, учитывая то, что меренга очень сладкая.

Маскарпоне в домашних условиях — https://youtu.be/rMqwVZnEFFM

Выпечка из белков https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoXfYyunsbyCEmF8toilq5oc

Торты https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoVaiO8-ItXf_iACzk6fpEnC

Белки рекомендую взбивать, именно, комнатой температуры, так как в них лучше растворяется сахар и получается более устойчивая меренга.
Белки можно взбивать только с сахаром, если он имеет мелкокристаллическую структуру или только с сахарной пудрой.

Если добавить картофельный крахмал, то торт получится безглютеновым.

Крем можно приготовить из взбитых жирных сливок (33-36%), сливочного сыра, отвешенной сметаны, из творожного сыра. Добавить по поверхности кусочки фруктов или ягод, а так же лимонный курд или ягодную начинку.

Лимонный курд/крем https://youtu.be/v9gz1ExgfOM
Ягодная начинка на пектине 3:35 минуте видео https://youtu.be/_6mptFF-RgU
Ягодная начинка на желатине 5:57 минуте видео https://youtu. be/rGH8dj0FZYc

Вместо вертикального торта, можно собрать меренговый рулет или торт из 4 коржей, разрезав пласт на 4 равные части.

Торт можно подать сразу, но лучше дать ему выстояться 1-2 часа в холодильнике для стабилизации крема.

В 100 г — 365 ккал


Ингредиенты:
Противень 36×27 см

Меренга
Белки — 200 г (отделила белки от 6,25 шт. яиц)

Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 170 г
Лимонный сок — 7 г
Крахмал (любой) — 20 г
Ванилин — 1г
Соль — 1 г

Крем
Маскарпоне  — 500 г
Сахарная пудра — 30 г или по вкусу
Ванилин — 0,5 г

Ягоды для украшения

Приготовление
1. Белки комнатной температуры соединить с солью. Взбить в устойчивую массу на минимальной скорости, до однородного состояния пены без крупных пузырьков.Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар и  сахарную пудру. Увеличить скорость миксера на максимум и взбить белки в устойчивую густую глянцевую массу.
3. Добавить ванилин и крахмал, перемешать на минимальной скорости.

 В завершение, добавить лимонный сок и перемешать.
4. Распределить массу по противню выстеленному бумагой с антипригарным слоем, разровнять и, по желанию, придать рельеф.
5. Выпекать в разогретой до 140°С духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут. На меренге должна образоваться хрустящая корочка. Я выпекала 25 минут.
6. Остудить на решетке 10-15 минут, перевернуть, снять бумагу, подравнять края и разрезать пласт на 4 полоски шириной 7 см. Правильная меренга хрустящая снаружи и мягкая, как зефир, внутри.

Крем и сборка
1. Маскарпоне соединить с ванилином и сахарной пудрой, слегка взбить, долго не взбивать, так как крем может расслоиться.
2. Нанести 2/3 крема на полоски меренги и разровнять.
3. Собрать пучок из обрезков, установить на край и свернуть рулет. Состыковать со второй полосой и продолжить. Установить вертикально на блюдо и приложить снаружи оставшиеся полоски. 
4. Придать конструкции максимально округлую форму и выложить сверху оставшийся крем. По желанию сделать рельеф.
5. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Верхушку украсить ягодами (замороженными или свежими) и подать.

*Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/ Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/ Facebook https://goo.gl/frCDbB Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists #иринаподолян #меренговый_торт #меренга #новогодний_торт



Кондитерский хит Советской эпохи — торт «Апшерон»

Скорее всего этот торт знаком не всем, кто помнит времена СССР — причина простая, не все бывали в Азербайджане и относились к cоветской элите.


Да, торт  Апшерон пекли в те времена именно в Азербайджане. Мне побывать  тогда  там довелось,  и в командировке, и на экскурсии, но  этот торт я   так и не попробовала. Почему — объяснение простое; как сейчас можно прочитать в интернете — этот торт как бы был символом красивой жизни и продавался  не для всех простых граждан, а в  особых магазинах для советской элиты, так называемых спецраспределителях.



Апшерон — полуостров в Каспийском море, на котором находится столица Азербайджана Баку:

В чем  особенность этого торта?  На самом деле он очень похож по технологии приготовления на торт «Киевский», но есть  различия  и в технике приготовления,  и в отделке.  У Киевского — желательны сверху  в виде оформления из крема  на темном фоне светлые кисти цветущего каштана (который цветет на главной улице Киева — Крещатике весной),  можно видеть часто  и зеленые листья,  и розоватые тычинки цветов каштана из крема,  а у торта Апшерон — довольно минималистичное  оформление в виде  темного бордюра из крема  по периметру и светлой сетки  из крема по темному  верхнему фону, что близко  по стилистике к  восточным   орнаментам.

У обоих тортов по два безе-коржа с орехами  в составе, хорошо просушенных, а в качестве прослойки  и покрытия, отделки — крем  двух цветов, натурального светлого  цвета и с добавлением  порошка какао, довольно жирный, с большим процентом сливочного масла. В коржах много орехов, в Киевском  торте это   изначально были орехи кешью (сейчас, в наше время,  применяются разные виды орехов, вплоть до  бюджетного арахиса, который, кстати, орехом не является), в  торте  же Апшерон   —   используются  только орехи   фундук —  именно эти орехи настоящие биологически.


Белки  яиц для коржей в  торте Апшерон предварительно  перед приготовлением не заквашиваются (как это делается для    торта Киевский), но  это отличие несущественное,  так как если взять  «старые» яйца  (возрастом  неделю или немного больше)  — различий  в структуре  приготовленного  безе  практически совсем не будет. Из «старых» яиц безе будет тоже  очень нежное, как и  безе из заквашенных яиц.


И фракция ореховая  обоих тортов — несколько разная: для Киевского  торта используются орехи  мелкопорезанные или прокатанные скалкой (размер частиц —  желательно величиной с  зерно крупы гречки), а в  торте Апшерон орехи пробиваются в блендере вместе с остальными составляющими сухой фракции безе-коржей, что их превращает частично в кусочки  орехов разной величины, а частично  — в  ореховую муку  и из-за присутствия  ореховой муки в составе сухой смеси  безе-коржи немного сильнее «садятся».

А  вот крем  у двух тортов — одинаковый, довольно жирный,  в качестве  его основы  взят  масляный крем, который готовится   по французской технологии.

Что  сподвигло нас взяться за выпечку именно  этого торта? Все же причина не в том, что когда-то этим  тортом  могла  лакомиться только советская  азербайджанская элита  и нам захотелось торт попробовать. Объяснение другое.


Во-первых: торт  очень вкусный — безе со слегка  обжаренными   орехами  фундука  в составе  — лучшее  сочетание для ореховых безе-коржей.

А во-вторых:  жирный крем со сливочным маслом мы решили заменить на менее калорийный, но не менее вкусный.

И в таком виде — торт получился  вполне себе ЗОЖ-ый — много  природных белков  в составе безе   и орехов, минералов  в орехах,  очень мало жиров в креме  — к тому же совсем безвредных (мы взяли кокосовое масло вместо сливочного),  а также в нашей конкретной версии  торта нет сахара и  совсем мало углеводов. Получился настоящий фитнес торт-десерт!

Конечно, важно, чтобы  у вас, если вы захотите испечь торт, не было  бы аллергии на яйца и орехи.

Так что очень рекомендуем освоить приготовление этого торта   и порадовать  им  своих родных и друзей на любые   из праздников.
Еще одна важная ремарка: этот торт можно испечь   без лактозы, а также  он не имеет в составе   глютена (в нашей версии мы используем вместо пшеничной муки рисовую, что очень хорошо влияет на просушку  безе-коржей).

Существует мнение, которое не лишено оснований,  что торт Апшерон  — самый вкусный  из всех  существующих  ореховых тортов-безе; конечно, чтобы согласиться с этим, надо любить  и безе, и орехи.

Вы,  возможно,  удивитесь, но приготовить  этот торт совсем несложно. И если вы   когда-нибудь пекли  маленькие безешки  дома,  то этот торт у вас тоже получится с первого раза, стоит только запастись всем необходимым. Вероятно,  что первый ваш такой торт будет   чуть более или чуть менее внешне аккуратным. Нужно   только четко следовать рецепту — и никаких проблем возникнуть не должно. Именно по этой причине —  наш рецепт очень и очень подробный.

Можно ли   испечь  безе-торт  без яичных белков  (и желтков) ? —  Не поверите — но, да !!! (современные кулинарные технологии даже это позволяют), но об этом  мы будем рассказывать  в не  столь отдаленном  будущем в других постах про безе-торты и приготовление коржей для них.

_________________

Итак, приступим.


КБЖУ:  100 гр   торта 225 Ккал,

БЖУ: 6,3 гр; 20 гр; 5,3 гр.

КБЖУ:  порция   торта 137 гр   308 Ккал (кусочек — 1/12 всего торта),

БЖУ: 8,6 гр; 27,4 гр; 7,3 гр.

Как мы видим — калорийность торта  не такая высокая.

Можно  приготовить  торт на сахаре или  на эритритоле, мы делали  его на эритритоле.
Часть  сахаров  по рецепту используется в виде обычной мелкой  кристаллической структуры, а часть — в виде пудры.  Эритритол в пудру надо промолоть в кофемолке (не толочь  в ступке !). Если вы будете пользоваться сахаром, тоже промелите пудру из сахара сами, так как в покупную  пудру часто  добавляют крахмал — эта  ненужная добавка может стать критичной для воздушности безе-коржей.

Ингредиенты для коржей (для 2-х коржей,  диаметр 20  см после выпечки, 22 см до выпечки):

БЕЛКОВАЯ смесь:

— 245 гр белков  куриного яйца (примерно 7 белков от яиц среднего размера), мы большую часть белков, кроме 2-х, взяли пастеризованные;  а эти два белка у нас были от «старых» яиц  и ферментировали все вместе сутки

— 100 гр  пудра эритритола или сахара
—   1/2 ч. л. лимонного сока

СУХАЯ  смесь:

— 177 гр орехи фундук обжаренные и  очищенные

—   52 гр рисовая мука

—   60 гр пудра эритритола или сахара

—   84  гр эритритол  или сахар  (не в виде пудры)
Суммарно: 718 гр

Ингредиенты для крема:

— 640 гр молоко, можно использовать коровье, промороженное козье  или любое светлое растительное (версия крема без лактозы)  (если кокосовое —  возможна  любая жирность,  миндальное, фундучное и др.)

—   50 гр кукурузный крахмал

—   36 гр желтков яиц, 2  шт.  желтка от средних яиц

—   70 гр эритритол или сахар (если  вам не будет хватать сладости  во вкусе  крема — можно добавить 3-5 табл. стевии,  растолченных в ступке)

— 150 гр масло, можно использовать сливочное, Гхи или кокосовое (версия крема без лактозы)  (или можно взять четверть сливочного и 3/4 кокосового)

—   13 гр сыпучий желатин для кондитерских целей (не листовой !, он слишком слабый)  или агар-агар  (если агар-агар — то сильный, хорошего качества, желательно — купленный в кондитерском магазине)

—   20 гр порошок какао (купите самое дорогое какао, которое можете себе позволить, сейчас много поддельного какао с трансжирами из пальмового масла с очень плохим вкусом)

—     1 стручок ванили или 20 гр ванильный экстракт без глютена

—   15 гр коньяк (не самый дешевый)
Суммарно: 995 гр, после приготовления будем считать,  что крема у нас примерно 900 гр (реально может быть  немного больше)

Если готовить крем чисто шоколадный этого состава, для другого торта,  порошка какао надо добавлять 35 гр. Жирность крема 18,3%.

Для украшения боков торта  и  обмазки коржей:

— 70 гр орехи фундук обжаренные

— 30 гр масло, можно использовать  Гхи или  кокосовое  рафинированное
Суммарно: 100 гр

Нам потребуются:
—  две разъемные  круглые тортовые формы диаметром 22 см  или настраиваемые кондитерские формы без дна
— три одноразовых кондитерских мешка с тремя видами насадок
— шпатель кондитерский  для выглаживания крема по бокам торта
— кондитерская  металлическая длинная палетка для выглаживания крема  сверху  и по  внутреннему слою
— кондитерский вращающийся подставка-столик

— силиконовая кисточка

— кухонный комбайн с  чашей с горизонтальным ножом

— стационарный  миксер

— кофемолка

— силиконовая  гибкая лопатка

— пищевая пленка

— бумага силиконовая

— подложка  фольгированная  картонная для торта диаметром 20 см или  более

— мелкое нейлоновое сито для просеивания порошка какао
— длинная линейка
— кусок марли

Общий вес торта после выпечки  и сборки —   около  1 650 гр.


В течение  первого  дня  нужно испечь коржи (оставить далее их  на  остаточную просушку) и приготовить крем (оставить на охлаждение для стабилизации в холодильнике), а уже на второй день   собрать торт и еще раз его охладить.
Таким образом на приготовление торта нам потребуется один целый день и не менее половины следующего дня. Вечером второго дня торт  уже можно  подавать (или даже днем, если рано с утра собрать торт).

Приготовление коржей

Сначала надо промолоть 100 гр (в белки) + 60 гр  (в сухую смесь) эритритола или сахара в кофемолке в пудру,  положить в разные салатники.

1. Подготовьте формы для выпечки: смажьте борта  сливочным или кокосовым маслом изнутри, установите формы на противне,  заранее накрытым  бумагой, силиконовым слоем кверху.


2. Подготовьте орехи: отправьте их в заранее разогретую при 150 град. С духовку на 15 мин, обе части — 70 гр для обсыпки и 177 гр для коржей.
Во время  просушивания орехов  2-3 раза откройте дверцу духовки и помешайте орехи лопаткой.

Достаньте орехи из духовки,   переложите на другой противень или поднос  и остудите их. Накрыв полотенцем, хорошенько потрите  их между собой.
Таким образом орехи освободятся от верхнего коричневого слоя. Кое-где вкрапления верхней кожицы на ядрах  все же останутся – это не критично.

3. Теперь подготовим сухую мучную смесь: в чашу кухонного комбайна с  горизонтальным  ножом   выложите  177 гр орехов, 52 гр рисовой муки, 60 гр пудры эритритола или сахара  и 84 гр эритритола или сахара несмолотого.

Пульсовыми включениями  (сделав всего несколько включений) смелите содержимое чаши.  Орехи должны частично превратиться в муку, а частично остаться в виде мелких  и средних   кусочков. Более крупная  фракция орехов придаст безе дополнительную «хрусткость».


4. Белки  яиц отделите от желтков и перелейте в чашу  стационарного миксера.

Белки нужно  предварительно или 24 часа выдержать при комнатной темп. в миске под пленкой (они в конце этого периода  будут содержать очень маленькие мелкие пузырьки в результате ферментации), или взять  белки от яиц, которые были снесены  курами  неделю назад или немногим  более.

Взбивайте  белки первые 2 мин на низкой  скорости, добавив 1/2 ч. л. лимонного сока.
Как только образовалась  мягкая пена,   начинайте по 1 ст. л.  добавлять пудру эритритола или сахара, всего 100 гр. Теперь прибавьте скорость и взбейте  смесь до жестких пиков.
Несколько раз остановите миксер и счистите  все налипшее со стенок дежи силиконовой лопаткой, подбросив к центру.
В конце взбивания крупинок  сахаров в белках на ощупь не должно чувствоваться.

Очень важно не перевзбить белки также: белковая пена готова, когда она имеет одновременно блестящую гладкую структуру и не стекает по стенкам дежи  при ее переворачивании. Перевзбитые  же белки будут иметь  слишком  неравномерную структуру, не гладкую и не блестящую.


Снимите дежу с постамента и во взбитые белки в 3 этапа введите  подготовленную измельченную  сухую смесь силиконовой лопаткой:  вмешивать  смесь  нужно постепенно, круговыми движениями сверху вниз, как   обычно вмешивают  муку во взбитые яйца  для   бисквита. Но долго делать это нельзя, иначе белки могут сильно осесть.


5. Выложите в формы  приготовленную белково-ореховую смесь, разделив ее поровну,  разделить  можно  на глаз, считая,  по сколько ложек  состава  вы выложили в каждую форму, содержимое форм  разровняйте  силиконовой лопаткой.

Если печем коржи в тортовых разъемных формах с дном, донышки  надо проложить бумагой силиконовым слоем кверху, защелкнуть борта, оторвать излишки  бумаги снаружи  и смазать боковины  форм маслом изнутри.


6. Выпекайте   ореховю меренгу в заранее разогретой духовке

3 часа при темп. 110-115 град С.
Если есть конвекция — включите ее.

По истечении этого времени достаньте коржи из духовки на противне, удалите формы (если это необходимо, проведите по периметру между коржом и формой тонким длинным  ножом, но у нас  оба коржа отделились от формы довольно легко, так как они немного  уменьшились в диаметре).
Теперь проверьте, достаточно ли хорошо коржи пропеклись — постучите с обеих сторон — звук должен быть одинаковым.
Вполне может быть, что  нижнее  донышко коржей еще  останется  немного влажными и не достаточно твердым,  тогда отправьте коржи в духовку при прежней  темп. еще на 1-2 часа, перевернув их на другую сторону,  уже без форм.

Далее выключите духовку, слегка приоткройте дверцу, вставив между ней  и  остовом духовки столовую ложку и оставьте коржи остывать на 2 часа внутри духовки.

Может получиться так, что ваши коржи будут абсолютно сухими уже после 3-х часов просушки и  донышко коржей  будет твердым. Скорость и качество просушки   коржей зависят, главным образом, от объема и мощности духовки.


Когда коржи извлечены из духовки, выложите их на решетку и оставьте при комнатной темп.  на 12-24  часа в сухом помещении, чтобы дать им  дополнительно  просохнуть и окрепнуть. Прикройте  их тонкой марлей от пыли и мух.


Приготовление крема


1. Приготовим  желтково-крахмально-сахарную  смесь.

Во вместительный  салатник вылейте  140 гр молока комнатной температуры, 2  яичных желтка,  выложите 50 гр кукурузного крахмала, 70 гр эритритола или сахара. Венчиком смешайте  смесь до однородности.

Остальное молоко, 500 гр,  перелейте в сотейник, добавьте разрезанный  вдоль стручок ванили и доведите на среднем нагреве  до темп. 70-80 град.  С (от молока начнет интенсивно подниматься пар, но оно еще не  будет кипеть).

Влейте примерно 1/3 горячего молока в желтковую смесь, интенсивно размешайте  все венчиком. Теперь влейте желтковую смесь в сотейник с молоком и  заваривайте  на небольшом  нагреве смесь  до загустения, постоянно мешая венчиком, у нас  заняло это  не более 2 мин.

Новичкам это стоит  делать на водяной бане — но времени понадобится немного больше.

2. Готовый крем снимите с нагрева, вылейте в стеклянную или керамическую миску,  удалите стручок ванили,  изредка  помешивая, дождитесь охлаждения до темп.  примерно 55 град. С.

Влейте растопленный  желатин или проваренный агар-агар.
Желатин необходимо заранее залить 65 гр воды и подогреть в микроволновой печи в 2-3 приема по 15 сек, до полного растворения (не перегревая !), вынимая и  активно размешивая. Полученную теплую  смесь нужно ввести в крем и как следует  все размешать венчиком.

Если используем агар-агар, то его  надо  проварить предварительно в 100 гр  воды  в течение 1-2 минут в маленькой кастрюльке (молоко  по рецепту уменьшить на 100 гр), замочив на 10 мин. при комнатной темп. агар-агар перед провариванием в  этой воде.

Введите в  крем  охлажденное масло кусочками 150 гр. Размешайте лопаткой или венчиком до однородности, введите ванильный экстракт (если не использовали стручек ванили),  коньяк,  промешайте.


3. Приблизительно  233 гр  крема перелейте в небольшую миску и накройте пищевой пленкой методом «контакт», это белая часть крема для намазывания на нижний корж.
А  еще 100 гр  белого крема положите в  меньший салатник — для отделки верха из кондитерского мешка (полосками  и звездочками).
Миску и салатник уберите в холодильник не менее, чем на 5-6 часов, или более.

В оставшуюся часть крема (около 566 гр)  всыпьте,   просеивая  через мелкое нейлоновое сито,  порошок какао 20 гр. Размешайте крем венчиком до однородности.
100 гр  коричневого крема  переложите в маленький салатник и закройте пленкой методом контакт.
Накройте  оставшийся коричневый крем (466 гр)  пищевой пленкой методом контакт. Уберите обе части коричневого крема  на 5-6  часов или более   в холодильник для застывания. На агар-агаре крем схватится  быстрее.


Сборка торта

На следующий день  начните сборку торта утром или позже.

1. Подготовьте безе-коржи.

Силиконовой кисточкой смажьте коржи с одной  стороны  и их боковые части растопленным кокосовым маслом (30 гр), положите их  в морозилку на 10-15 мин на подносе.
Затем достаньте коржи, переверните их и снова смажьте маслом, теперь другую сторону,    уберите в морозилку  еще на такое же время.
Достаньте коржи из морозилки:   теперь они готовы к сборке.

Можно эту процедуру  — смазывание с 2-х сторон — проделать еще раз, тогда торт дольше сохранит хрустящие свойства коржей.


2. Достаньте  все 4 миски и салатники  с кремом  из холодильника, снимите с крема   везде пленку и венчиком  размешайте крем в каждой емкости.
После остывания в холодильнике  консистенция крема будет  довольно плотной, но по мере размешивания вы увидите, как крем станет  более мягким и эластичным. Очень долго мешать не стоит, чтобы крем излишне не размягчился.


 Можно сразу выложить  крем  коричневый 100 гр и светлый 50 гр, еще раз светлый  50 гр в  кондитерские мешки с соответствующими насадками.


3. На вращающийся столик для сборки тортов выложите подложку для торта, в центр  — немного крема для фиксации коржа, на подложку  по центру — корж.
Выложите  светлый крем 233 гр  на  нижний корж и разровняйте  кондитерской палеткой, вращая  столик. Корж кладите шершавой (верхней)  стороной к крему.

4. Положите на слой светлого крема второй корж шершавой стороной вниз, выложите сверху 233 гр  коричневого крема и снова разровняйте  поверхность  палеткой.

5. Оставшуюся часть коричневого крема, 233 гр,  используйте  для выравнивания боковин  торта (действуйте шпателем, расположив его перпендикулярно  к поверхности столика и вращая столик, нанося крем силиконовой лопаткой). Или можно ровнять  крем палеткой.

Когда весь торт обмазан коричневым кремом и  он выровнен, длинной тонкой линейкой наметьте линии декора-сетки на поверхности торта.

6. Нанесите светлый декор-сетку  маленькой  насадкой с круглым отверстием  из кондитерского  мешка (в местах пересечения линий — нанесение можно  коротко прерывать).


Теперь  рукой или  силиконовой  лопаткой  украсьте бортики торта  мелко нарубленными орехами 70 гр.
Порубить орехи надо ножом  предварительно на доске мелко или промолоть в блендере с горизонтальным ножом.


Затем нанесите  объемный верхний  декор  из  коричневого  крема из кондитерского мешка  по периметру, а потом из светлого крема — маленькие звездочки по всей поверхности.  Кисточкой сметите лишние орехи с  фольгированной подложки.

Накройте торт куполообразной  пластиковой крышкой  (такие продаются для СВЧ или специальные для тортов) и оставьте на  4-6 часов для затвердевания  крема в холодильнике.

Сборку торта можно начинать уже с утра,  тогда он будет готов для подачи вечером  или днем.

При подаче (на следующий день после сборки) коржи торта  все еще остаются абсолютно сухими и хрустящими, но с течением времени они  все же будут   постепенно впитывать влагу.

P. S. Приготовленный крем может показаться,  что похож на  известный крем намелака (намелаку тоже усиливают желатином), но все же наш крем не такой, так как он хорошо отсаживается из кондитерского мешка с фигурной насадкой (в данном случае — звездочка) в рельефный фигурный круг. И в нем нет молочных сливок, хотя вкус его отменный и очень нежный при гораздо меньшем количестве жиров.
Чтобы крем был вкусным — в нем вовсе необязательно  наличие большого количества  жиров, а  достаточно только   определенного количества,  именно жиры  обеспечивают  вкусы по всему объему,  но много их не нужно.

В оригинальном рецепте торта бока ничем не обсыпаются, а только обмазываются кремом. Или еще можно их обсыпать крошкой  орехового безе, для этого надо будет испечь один дополнительный маленький безе-корж диаметром 15 см для  измельчения в крошку, увеличив значения ингредиентов для коржей на 25%.

В  исходном рецепте Киевского торта крем содержит около 40% добавленных  молочных жиров, а в торте Апшерон — около 35% (не считая жиров от 6 желтков в обоих тортах). В нашем креме  для торта всего  около 18%  жиров.

Торт можно испечь на комбинации эритритола и сахара, например, заменить эритритол, входящий в крем,  на сахар (70 гр). В этом случае количество эритритола в одной порции  торта существенно снизится (до 13,3 гр), и в то же время вес сахара в одной порции будет очень небольшим (всего 5,8 гр).

Поджариваем орехи в духовке и очищаем:

Готовим сухую смесь для введения в безе, она промолота:

Промолотый в пудру  эритритол  и  взбитые белки с пудрой эритритола:


Вводим сухую смесь в белки в несколько приемов:


Смесь для коржей разложена по формам:

Коржи извлечены из форм после 3-х часов просушки,
 один корж перевернут на другую сторону; его,   а также второй корж еще будем досушивать:

Готовим крем, его  завариваем:

В крем вводим  желатин и  потом масло, всего крема около 900 гр,
отделили   светлый крем для  смазки первого коржа  (233 гр) и уберем  на охлаждение,
 а также отделим 100 гр  светлого крема в маленькую мисочку (это фото  на два уровня ниже) для отделок полосками и звездочками:

В  оставшуюся часть  светлого крема (566 гр) введен порошок какао,
отделили 100 гр крема для  коричневого бордюра по периметру в небольшую мисочку,
обе части  коричневого крема уберем на охлаждение (466 гр и 100 гр):

Намазан нижний корж  светлым кремом (233 гр),
верх торта и бока намазаны  коричневым кремом (233 гр+233 гр=466 гр):

Крем светлый для полосок и звездочек сверху  торта (100 гр)    уже   охлажден,
он пробит,
он выложен в мешок:

Размечены линии  сверху торта для отделки светлыми полосками:

Три вида насадок для отделки кремом;
круглая  маленькая насадка для белых полосок,
закрытая звезда для  коричневой отделки по периметру,
закрытая  маленькая звезда для маленьких светлых звездочек:

Коричневый крем для бордюра (100 гр)   по периметру верха  торта  пробиваем:



Готовый торт:


Много лет я живу в режиме «холодной войны» со свекровью. Внезапно она предложила мне перемирие. Но стоит ли ей верить?

Я очень люблю своего мужа, но никак не могу найти контакт с его родителями, точнее – с его матерью. У нас с ней не первый год идёт холодная война. Всё началось с празднования восьмое марта. Тогда мы ещё не были женаты. Женя решил познакомить меня со своей мамой. Его отец был в командировке, и Женя не хотел оставлять мать одну в женский день.

Я мечтала произвести впечатление на будущую свекровь и подружиться с ней. Поэтому я испекла низкокалорийный торт с кокосом и вишней, а ещё купила букет роз. Женя сказал, что маме должно понравиться. Жаль, что он не предупредил мать о том, что придёт не один. К моему появлению она была явно не готова. Я помню, как будто это было вчера, — удивлённое, нет, скорее злое, выражение лица Тамары Сергеевны.

— Это кто? – еле слышно, как сквозь зубы процедила Женина мама.

— Это – моя Лена.

— А, Лена. Понятно.

Я сделала вид, что не расслышала этого тихого разговора, улыбнулась и вручила Тамаре Сергеевне букет.

— С восьмым марта! Это – вам!

На лице женщины появилась гримаса.

— Спасибо, деточка, но я не люблю розы.

— Мама, как же так? Розы всегда были твоими любимыми цветами, — удивился Женя.

— Больше нет, дорогой, — ответила Тамара Сергеевна.

Тут я постаралась вмешаться:

— Ничего страшного, вы можете подарить букет кому-то другому, если он вам не понравился. Зато у меня есть торт! – заявила я торжественно, протягивая коробочку.

— Милая, я совсем не ем сладостей.

— Я знаю об этом, поэтому сделала его специально для вас без единой крупицы сахара и с минимумом калорий. Будете есть кокос с вишней и хорошеть на глазах.

— Жаль тебя разочаровывать, но на кокос у меня аллергия.

Тут я заметила, как Женины глаза снова округлились.

— Простите, я не знала.

В общем, изначально женский праздник не задался. Что бы я не предложила, будущая свекровь от всего отказывалась. Она не захотела идти в ресторан, кино или куда-либо, хотя до этого Женя рассказывал, что она не любит сидеть дома. Тамара Сергеевна всем своим видом показывала, что я в её доме – лишняя. Но ведь восьмое марта – это праздник всех женщин, поэтому своё хорошее настроение я портить не хотела. Правда, все мои усилия наладить отношения с Жениной мамой были обречены на провал. Я ушла домой, так и не добившись ни одного доброго слова от этой женщины.

Шло время. Мы с Женей продолжали встречаться. Через несколько лет мы поженились, у нас родились две дочки. Но всякий раз при встрече с Тамарой Сергеевной мне становилось не по себе, как будто я – всё та же юная студентка, которая впервые пришла к ней в квартиру, чтобы поздравить с восьмым марта.

Тем не менее, Женя всегда находил повод отметить женский день в квартире его родителей (благо, что жили мы отдельно от них). Мне кажется, что таким образом мой муж пытался сблизить нас с Тамарой Сергеевной и загладить послевкусие от первой встречи. Но год от года этот праздник становился для меня всё невыносимее.

Все мои салаты, сладости, запечённое мясо и прочее свекровь нещадно критиковала. Сначала её друзья даже не притрагивались к моим блюдам. Спустя время они начали пробовать, но всё ещё осторожничали. Всевозможные конкурсы и другие способы развеселить компанию свекровь отметала. Сначала меня это обижало, а потом я привыкла. Холодная война продолжалась.

Но однажды произошла история, которая в корне изменила расстановку сил на нашем со свекровью поле боя. Тамара Сергеевна спускалась по лестнице, оступилась и сломала ногу. Перелом был тяжёлым, со смещением. Врачи сказали, что ей придётся провести в гипсе минимум три месяца.

Когда мы с Женей забирали свекровь из больницы, она впервые за эти годы была молчаливой. На все вопросы она отвечала коротко: «Да» или «Нет». Мне стало её жаль. Приехав домой, мы с трудом внесли Тамару Сергеевну в лифт, а затем и в квартиру.

— Женечка, сделай мне, пожалуйста, чаю. Нам с Леночкой нужно поговорить.

Муж даже обомлел от удивления, но ушёл на кухню. Мы с Тамарой Сергеевной остались вдвоём. Свёкр снова был в отъезде.

— Леночка, ты прости меня за то, что я была с тобой груба всё это время, — начала свекровь. – Особенно мне стыдно за ту первую встречу на 8 Марта. Мне очень сложно было принять то, что мой сын вырос, и мне нужно отдать его другой женщине.

— Ничего страшного. Я не в обиде.

— Нет, я знаю, как ты тогда старалась. Поэтому прости.

— Я вас давно простила.

— Спасибо. Ты очень добра. Мне сейчас без тебя никак не справиться. В доме должен кто-то находиться. Я ведь теперь ни приготовить еду не смогу, ни убрать. Переезжайте с Женей и детьми к нам. Я буду помогать им с уроками, пока вы на работе. А вы поможете мне «по хозяйству». Это только на время, пока я не встану на ноги.

— Мне нужно обсудить это с мужем.

— Мы с ним уже обо всём поговорили. Он согласился. Но последнее слово всё же за тобой.

— Извините, для меня это всё очень неожиданно. Мне нужно подумать. Всё-таки у девочек школа далеко отсюда. Дайте мне пару дней.

— Конечно, я всё понимаю, — лицо Тамары Сергеевны снова стало грустным.

Когда мы с Женей ехали домой, этот разговор не выходил у меня из головы. Мне было жаль свекровь. Ей, действительно, нужна была помощь. Но меня не покидало ощущение, будто меня заманивают в ловушку. «Нет ничего более постоянного, чем временное,» — звучало у меня в голове.

Быть может, свекровь что-то задумала? Или я предвзято к ней отношусь после стольких лет неприязни? Так или иначе, мне нужно посоветоваться с кем-то. Женя не сможет объективно оценить поведение своей матери, а я бы не хотела менять что-то в своей жизни только из-за её прихоти. 

В рубрике «Мнение читателей» публикуются материалы от читателей.

Торт «Аленький цветок» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим торт «Аленький цветочек»

Торт «Аленький цветок» — это домашняя вариация торта Эстерхази, который пользуется большой славой в Европе и названный в честь венгерского дипломата, оказывается, можно приготовить в домашних условиях. Этот торт, нарядный и вкусный, станет украшением любого праздничного стола. Я его делала по рецепту нашего знаменитого кондитера А. Селезнёва. Сочетание нежного хрустящего безе с ароматным сливочно-карамельным кремом делает этот торт необычайно вкусным.

Торт делала на день рождения для моей знакомой. Она очень творческий человек с художественным вкусом, поэтому и торт мне хотелось сделать нарядным и интересным. По этой причине здесь я не показываю разрез торта, думаю, что разрез не так привлекателен, как торт в целом.

Как приготовить «Торт «Аленький цветок»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим белки, сахар, измельчённые жареные орехи, яйца, ванильный сахар, молоко, варёную сгущёнку, сливочное масло, муку, крахмал, орехи в карамели, сахарную мастику, гелиевые красители.

Шаг 2 Ссылка

На силиконовом коврике с обратной стороны рисуем фломастером круг диаметром 18 см. На нём мы будем выпекать коржи. Включаем духовку на 160°С.

Шаг 3 Ссылка

Белки я уже сразу отделила от желтков, начинаем взбивать 7 белков и, как только пена начнёт подниматься, постепенно, частями, добавляем 200 г мелкого сахара. В середине процесса добавим щепотку соли или чуть лимонного сока. Взбиваем, пока не растворится сахар и у белков не появятся устойчивые пики.

Шаг 4 Ссылка

Засыпаем во взбитые белки измельчённые орехи и аккуратно перемешиваем. Фундук сначала обжариваем, это придаст коржам необычайный аромат, затем измельчаем очень мелко, если получится, то в пудру. У меня в пудру не получилось, но это не испортило ни вкуса, ни формы коржей.

Шаг 5 Ссылка

Чтобы распределить безе ровным слоем, будем пользоваться кондитерским мешком с любой узкой насадкой и отсаживаем безе по нарисованному кругу, диаметром 18 см, тонким слоем. Если безе будет застревать в насадке из-за орехов, так как смолоты они были не в пудру, бросьте этот мешок и выкладывайте ложкой. Ставим противень на 20-25 минут в горячую духовку. Не отходите от духовки далеко, время готовки зависит от толщины коржа и особенности духовки, в общем лучше проследить за процессом. Коржей будет 6 штук. Выпекать по 1 долго. Если у вас духовка хорошо печёт на 2 уровнях, ставьте сразу 2 противня по 2 коржа на каждом, дело пойдёт быстрее.

Шаг 6 Ссылка

Готовые коржи вынимаем и отделяем от коврика (от коврика коржи отделяются легко, а 1 я сделала на бумаге, и в середине коржа бумага сильно прилипла).

Шаг 7 Ссылка

Охлаждаем на решётке. Коржи должны быть тонкими и хрустящими. Пока коржи не подсохнут, не складывайте их друг на друга, иначе слипнутся.

Шаг 8 Ссылка

Готовим основу крема: яйца смешиваем с сахаром и слегка подбиваем (не взбиваем), молоко выливаем в сотейник, добавляем ванильный сахар и нагреваем.

Шаг 9 Ссылка

Затем в яйца высыпаем 20 г крахмала и 20 г муки. Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и тонкой струйкой наливаем немного тёплого молока, перемешиваем.

Шаг 10 Ссылка

Выливаем эту массу в закипевшее молоко и кипятим не более 20 секунд, интенсивно помешивая. Снимаем с плиты, продолжаем помешивать. Получилась вот такая основа крема, как густая манная каша, теперь её надо охладить до комнатной температуры, в холодильнике или на столе.

Шаг 11 Ссылка

В остывшую основу добавляем 200 г варёного сгущённого молока, ликёр Бейлис (1 ст. л.) и перемешиваем.

Шаг 12 Ссылка

Выкладываем сюда же 200 г мягкого сливочного масла.

Шаг 13 Ссылка

Всё взбиваем в пышный крем.

Шаг 14 Ссылка

Подготовим орехи в карамели: сахар высыпаем на горячую сковороду, выкладываем фундук и обжариваем его в карамели, выливаем на силиконовый коврик (не на бумагу, так как она прочно прилипает к карамели и стоит большого труда от неё избавиться). Затем нужно охладить и измельчить мелко в блендере.

Шаг 15 Ссылка

Промазываем наши коржи тонким слоем крема и посыпаем каждый корж измельчёнными карамельными орехами. Бока торта промазываем кремом, выравнивая их. Чтобы коржи сильно не пропитались кремом и не стали мягкими, сразу поставим торт в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 16 Ссылка

Верхний корж будем заливать глазурью и пока оставляем его в первозданном виде. Можно торт оставить в холодильнике на ночь.

Шаг 17 Ссылка

Готовим глазурь. Для глазури нам нужен белый шоколад (50 г) и 20 мл сливок. Прогреваем всё на водяной бане до однородного состояния.

Шаг 18 Ссылка

А теперь украшаем торт цветком и зелёными листьями. Накануне, я из сахарной мастики сделала розовый цветок с жёлтыми тычинками в центре и зелёными листочками. Лепестки цветка приклеиваем друг к другу растопленным белым шоколадом. Водружаем эту красоту в центр торта и всё, можно идти на праздник. Я думаю, что такой нарядный торт будет главным украшением праздничного стола в день рождения.

Шаг 19 Ссылка

Вынимаем торт из холодильника и заливаем верхний корж глазурью. Из кусочка розовой мастики, которую я подкрасила несколькими каплями красного пищевого красителя, сделала крошку для посыпки боковой части торта. Крошка делается легко — протираете кусочек мастики через металлическое сито на плоскую тарелку, и она сохнет очень быстро. Посыпаем бока торта крошкой и снова отправляем его в холодильник на 5-10 минут.

Ire’s Cake & Candy Supply

Irene’s Cake & Candy Supply — ваш местный эксперт по кондитерским и кондитерским изделиям, когда речь идет о сладостях всех форм и размеров. С 1996 года мы предлагаем клиентам в Далтоне, штат Джорджия, широкий выбор вкусных сладостей, в том числе конфеты, которые вы можете сделать сами, а также разнообразные свадебные торты , торты ко дню рождения, свежеиспеченное печенье, принадлежности для тортов и многое-многое другое. более!


Irene’s Cake & Candy Supply — ваш лучший вариант.
Если вам нужен профессиональный торт или другая выпечка и вам нужен магазин качественных тортов в Далтоне, Джорджия, Irene’s Cake & Candy Supply — ваш лучший выбор. Мы уже более десяти лет обслуживаем клиентов в Далтоне и его окрестностях, которые пристрастились к тортам и кондитерским изделиям, и мы гордимся тем, что продолжаем обслуживать людей в этом районе. У нас есть различные коробки для тортов самых разных размеров, чтобы удовлетворить ваши потребности, независимо от того, ищете ли вы небольшой торт для детского дня рождения или роскошный торт для экстравагантной свадьбы.

Мы увлечены тем, что делаем
Поэтому, когда вы заказываете у нас торт или конфеты, вы можете быть уверены, что они будут приготовлены командой преданных своему делу профессионалов, которые вкладывают все свои силы в создание каждого отдельного хлебобулочного изделия. . Хотите научиться делать конфеты своими руками? Заходите или свяжитесь с нами сегодня, и мы научим вас, как создать свою собственную кору мяты или шарики для торта! Какими бы ни были ваши потребности в пекарне, мы можем удовлетворить их здесь.


Вот несколько причин, по которым люди приезжают к нам за тортами, конфетами и принадлежностями для тортов в Далтоне:
  • Мы предлагаем уроки украшения тортов и помадки, чтобы научить вас, как сделать последние штрихи на ваших деликатесах.
  • Мы можем напечатать фотографии на тортах для клиентов, которые просят об этом.
  • Мы предлагаем доставку тортов и уроки украшения тортов для клиентов в этом районе.
  • Мы учим клиентов, как сделать кору перечной мяты и шарики для торта прямо здесь, в магазине тортов и сладостей.
  • У нас огромный выбор тортов и конфет.

Как доехать до Irina’s Bakery в East Hollywood, La на автобусе или метро?

Общественный транспорт до пекарни Ирины в Восточном Голливуде, Ла

Не знаете, как доехать до Пекарня Ирины в East Hollywood, La, США? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Пекарня Ирины от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.

Moovit предоставляет бесплатные карты и маршруты, которые помогут вам ориентироваться в городе. Открывайте расписания, маршруты, часы работы, и узнайте, сколько займет дорога до Пекарня Ирины с учетом данных Реального Времени.

Ищете остановку или станцию ​​около Пекарня Ирины? Посмотрите на этот список остановок, ближайших к вашему месту назначения: Голливуд/Гарвард; Закат/Нормандия; Нормандия / Закат; Франклин и Норманди Авеню.; Голливуд / Западная станция.

Вы можете доехать до Пекарня Ирины на автобусе или метро. Это линии и маршруты, рядом с которыми есть остановки: Автобус: 180, 206, 217 Метро: ЛИНИЯ B (КРАСНАЯ)

Хотите узнать, есть ли другой маршрут, который приведет вас туда в более раннее время? Moovit поможет вам найти альтернативные маршруты или время.Получите инструкции, как легко доехать до или от Пекарня Ирины с помощью приложения или сайте Moovit.

Мы упростили поездку до пекарни Ирины, поэтому более 930 миллионов пользователей, включая жителей Восточного Голливуда, штат Луизиана, доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Вам не нужно загружать отдельное приложение для автобусов или поездов, Moovit — это ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам найти лучшее доступное время автобуса или поезда.

Информацию о ценах на автобусы и метро, ​​а также стоимость проезда до пекарни Ирины можно найти в приложении Moovit.

Пекарня для гурманов Ирины подарит много улыбок в Оверленд-парке – Новости BVSW

Какое у вас любимое сладкое лакомство?

Кекс в день, доктор уходит. Что ж, будем надеяться во всяком случае.

«Фруктовые тарталетки должны быть одной из моих любимых вещей в магазине, — сказал Глеб, управляющий пекарней Irina’s Gourmet Bakery, 119-я улица. — Если бы мне нужно было съесть что-то одно, это был бы не шоколад. Не здоровое питание, а булочки с корицей. Она [Ирина, владелица пекарни] делает отличные булочки с корицей».

Ирина — женщина, которая достигла своей цели, открыв собственную пекарню. Она может сделать почти все.

От кофе до фруктовых пирогов, булочек с корицей и пахлавы — просто спросите. Она может это сделать. Одним из самых известных сладостей являются капкейки «Красный бархат».

Кексы «Красный бархат» очень просто приготовить. Купите духовку, красный пищевой краситель, какао-порошок, основы для кексов, и вы получите вкусное лакомство. Просто убедитесь, что на нем есть глазурь из сливочного сыра для достижения наилучших результатов.

Учащиеся, родители, люди всех возрастов могут согласиться с тем, что иногда нужно есть сладкое.

«Кексы «Красный бархат», потому что они такие вкусные и вкусные, что их просто невозможно не съесть!» — сказала первокурсница Микайла Фрей. «Даже в обычный день я все равно ем их».

Некоторые вкусные вишневые или яблочные обороты.

Что может быть лучше влажных кексов «красный бархат», мороженого, печенья, шоколада и пончиков в расслабляющий дождливый день? Вот что сказали некоторые первокурсники юго-запада Голубой долины.

«Что-нибудь с шоколадом. Шоколадный мусс, шоколадное печенье, обычный шоколад, любой шоколад». — сказал первокурсник Сидни Хоу.

Все согласятся с тем, что свежие сладости и десерты могут скрасить день некоторых людей.

Может быть, это то, что нам нужно, чтобы сделать мир лучше. Как говорится, от кекса в день доктор уходит.

«Сладкие угощения делают все лучше; будь у вас плохое настроение или у вас лучший день в жизни.

Супермодель, супер торты… | Мода

«Слишком худая! Слишком много волос! Что нам с ним делать? Так сказала Ирина Лазаряну на прошлой неделе, рассказывая о том, что сделал из нее мир моды, когда она впервые вышла на сцену. Лохматая канадско-румынская супермодель, чье лицо напоминает лицо Шелли Дюваль и чья прическа примерно такая же, как у неандертальца, если бы он заскочил к Чарльзу Уортингтону для укладки феном, придала новый смысл фразе «It Girl». она была помазана на Неделе моды в Нью-Йорке на прошлой неделе.Замеченная на всех лучших вечеринках, прославленная ежедневной модной прессой, Лазаряну стала красавицей семидневного бала.

Некоторым, возможно, захочется проверить ее факты (слишком худая? Ах, да, это как в те времена, когда Рокфеллер был слишком богат), но факты пустяки, дело в том, что это было до того, как Карл поместил ее в моду. До того, как Кейт взяла ее под свое крыло. До того, как Пит попал в реабилитационный центр.

Лазаряну, который когда-то был барабанщиком в группе Пита Доэрти Babyshambles (они были связаны Оскаром Уайльдом и Ниной Симон, а позже стали любовниками), должен этой осенью записать сольный альбом.Продюсировать его будет Шон Леннон. Время от времени она заглядывает в студию Николя Гескьера в Balenciaga (и здесь нет ничего более любимого, любимого дня), чтобы напечатать тексты на старомодной пишущей машинке, вдохновленные эпохой Марианны Фейтфулл. Она стала музой Гескьера, звездой новой кампании Balenciaga и протеже Лагерфельда. Кейт Мосс, с которой она делится глубоким знанием неуклюжего Доэрти, поместила ее в свой гостевой выпуск французского Vogue и была, по словам Лазаряну, ее «защитником».

На прошлой неделе музыка и мода были в карманах друг у друга с первого дня (и мы не говорим о том, чем Пэрис Хилтон занималась в нерабочее время в Бунгало 8). Празднование открылось выступлением в магазине Prada в Сохо группы Raconteurs, новой группы, созданной Джеком Уайтом, который женат на рыжеволосой модели Карен Элсон. Тем временем нью-йоркский журнал опрашивал молодых моделей, кто был бы их идеальным спутником жизни. Подавляющее большинство ответило: рок-звезда. По-видимому, это делает его официальным — плохие парни снова в моде.

Осмелится ли кто-нибудь заметить намек на затертую подрывную деятельность? Пока Лазаряну заявляла, что с нетерпением ждет встречи с Анной и Оскаром (для вас это Винтур и де ла Рента), другие откусывали головы светилам истеблишмента. В палатках в Брайант-парке, где закуски, запатентованные членами диеты Саут-Бич, являются более привычной пищей, шикарная манхэттенская пекарня Eleni’s раздавала печенье с изображениями Винтур, де ла Рента, Дайан фон Фюрстенберг и Веры Ванг.

Тем временем неугомонная шестидесятилетняя тусовщица Бетси Джонсон, когда-то наставница Эди Седжвик и бывшая жена подпольщика Velvet Джона Кейла, представила съедобный элемент в своей коллекции Babycakes. По всему подиуму столы в кафе вместо первого ряда были покрыты розовыми скатертями и завалены кексами с розовой глазурью и надписью «BJ». Девушки, для которых один только взгляд на подобные отвары был бы карьерным самоубийством, маршировали мимо в комбинезонах, напоминающих Сен-Тропе тридцатых годов.В конце шоу ваш корреспондент-сладкоежка с неприличной радостью заметил, сколько кексов осталось несъеденными, и нарушил диетический протокол, чтобы налететь и схватить один. Планета моды приобрела стремительную, вызванную сахаром ауру, когда башня розового масляного крема обосновалась в ее организме. «Думай о розовом», конечно, никогда не должно было быть таким приятным на вкус.

Повар это: Alivenci — Молдавские Полента Пирожные с сыром и укропом — от Карпаты для Дня матери

Машины Трасса 9001

  • Ссылки
  • Еда и питье
  • Культура
  • Culture
  • Идеально подходит для материнского дня.

    Alivenci — молдавские лепешки с полентой с сыром и укропом — из Карпатии Фото Jamie Orlando Smith

    Отзывы и рекомендации непредвзяты, а продукты выбираются независимо.Postmedia может получать партнерскую комиссию от покупок, сделанных по ссылкам на этой странице.

    Содержание статьи

    Чтобы попробовать другой рецепт из книги, взгляните на: Papanaşi (пончики с рикоттой, джемом из вишни и сметаной) и prǎjitura cu caise (пирожное с абрикосовым йогуртом).

    Если вы готовите для мамы в этот День матери, пирожные с полентой от Ирины Джорджеску с сыром и укропом станут восхитительным пикантным дополнением. Выпекаемые по важным случаям, они имеют особое значение в Румынии.«Всякий раз, когда кто-то возвращался домой, вы говорили: «Хочешь немного аливенси?», — говорит она. — Там много символизма.

    Полента (mămăligă) является основным ингредиентом в Румынии. В Карпатия Джорджеску использует его для покрытия анчоусов и сладкого хлеба, для приготовления оладий и клецок, в гарнирах, десертах и ​​борщах (Джорджеску посвящает ферментированному ингредиенту и бульонам отдельную главу).

    Содержание статьи

    «Я думаю, это заложено в нашей ДНК — ДНК поленты», — смеется Джорджеску.«Мы (вероятно) едим больше поленты, чем итальянцы».

    Карпаты Ирины Джорджеску. Photo by Interlink Books

    ALIVENCI

    Молдавские лепешки с полентой с сыром и укропом

    2 1/4 стакана (500 мл) цельного молока
    4 ст.л. (60 г) сливочного масла
    1 1/4 стакана (200 г) крупной поленты
    4 яйца
    1 1/4 чашки (300 г) свежей рикотты
    7 унций (200 г) измельченной феты
    1 чашка (250 г) простого йогурта
    1/2 чашки (60 г) универсальной муки
    1 пучок мелко нарезанного укропа, плюс дополнительно для подачи
    1 ч. л. (5 мл) разрыхлителя
    Сметана для подачи

    Шаг 1

    Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне, затем добавьте масло и поленту .Непрерывно помешивайте в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет, затем отставьте в сторону, чтобы она немного остыла.

    Шаг 2

    Тем временем разделите яйца и поместите желтки и белки в отдельные миски. Смешайте желтки с рикоттой, фетой, йогуртом, мукой и укропом, затем добавьте эту смесь в теплую поленту вместе с разрыхлителем. Хорошо перемешайте.

    Содержание артикула

    Шаг 3

    Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и смажьте маслом противень размером 11 на 9 (28 на 23 см).Взбейте яичные белки, пока они не образуют жесткие пики. Аккуратно введите яичные белки в смесь поленты. Вылейте в форму и запекайте 40 минут или пока шпажка не будет выходить чистой. Не вынимайте поленту из духовки — выключите ее и не открывайте дверцу в течение 20 минут.

    Шаг 4

    Выложите поленту на разделочную доску, нарежьте и подавайте теплой со сметаной и укропом в качестве закуски или обеда.

    Порций: 8

    Рецепты из Карпат: еда из сердца Румынии Ирины Джорджеску, опубликовано Interlink Books, авторское право © Ирина Джорджеску, 2020.Перепечатано с разрешения издателя.

    XStitchEasyForYou | Этси

    В настоящей Политике конфиденциальности описывается, как и когда я собираю, использую и делюсь информацией, когда вы покупаете у меня товар, связываетесь со мной или иным образом используете мои услуги через Etsy.com или связанные с ним сайты и службы. Настоящая Политика конфиденциальности не распространяется на действия третьих лиц, которыми я не владею и не контролирую, включая Etsy или любые сторонние сервисы, к которым вы получаете доступ через Etsy.Вы можете ознакомиться с Политикой конфиденциальности Etsy, чтобы узнать больше о ее правилах конфиденциальности. Информация, которую я собираю Чтобы выполнить ваш заказ, вы должны предоставить мне определенную информацию (которую вы разрешили Etsy предоставить мне), такую ​​как ваше имя, адрес электронной почты, почтовый адрес, платежную информацию и сведения о продукте, который вы заказываете. Вы также можете предоставить мне дополнительную личную информацию (например, для индивидуального заказа), если вы свяжетесь со мной напрямую. Зачем мне нужна ваша информация и как я ее использую Я полагаюсь на ряд правовых оснований для сбора, использования и передачи вашей информации, в том числе: • по мере необходимости для предоставления моих услуг, например, когда я использую вашу информацию для выполнения вашего заказа, разрешения споров или оказания поддержки клиентам; • если это необходимо для выполнения юридического обязательства или постановления суда или в связи с судебным иском, например, для сохранения информации о ваших покупках, если этого требует налоговое законодательство; а также • по мере необходимости для моих законных интересов, если эти законные интересы не перекрываются вашими правами или интересами, такими как 1) предоставление и улучшение моих услуг.Я использую вашу информацию для предоставления запрошенных вами услуг и в моих законных интересах для улучшения моих услуг; и 2) Соблюдение Политики продавца Etsy и Условий использования. Я использую вашу информацию по мере необходимости для выполнения своих обязательств в соответствии с Политикой продавца Etsy и Условиями использования. Обмен и раскрытие информации Информация о моих клиентах важна для моего бизнеса. Я передаю вашу личную информацию по очень ограниченным причинам и при определенных обстоятельствах, а именно: • Этси. Я делюсь информацией с Etsy по мере необходимости, чтобы предоставлять вам свои услуги и выполнять свои обязательства в соответствии с Политикой продавца Etsy и Условиями использования Etsy.• Поставщики услуг. Я привлекаю определенные доверенные третьи стороны для выполнения функций и предоставления услуг моему магазину, например, компании по доставке. Я передам вашу личную информацию этим третьим лицам, но только в той мере, в какой это необходимо для оказания этих услуг. • Соблюдение законов. Я могу собирать, использовать, сохранять и делиться вашей информацией, если я добросовестно полагаю, что это разумно необходимо для: (а) ответа на судебный процесс или на запрос правительства; (b) обеспечить соблюдение моих соглашений, условий и политик; (c) предотвращать, расследовать и устранять мошенничество и другие незаконные действия, проблемы безопасности или технические проблемы; или (d) защищать права, собственность и безопасность моих клиентов или других лиц.Хранение данных Я сохраняю вашу личную информацию только до тех пор, пока это необходимо для предоставления вам моих услуг и как описано в моей Политике конфиденциальности. Однако от меня также может потребоваться сохранить эту информацию для выполнения моих юридических и нормативных обязательств, разрешения споров и обеспечения соблюдения моих соглашений. Обычно я храню ваши данные в течение следующего периода времени: 1 неделя. Передача личной информации за пределы ЕС Я могу хранить и обрабатывать вашу информацию через сторонние службы хостинга в США и других юрисдикциях.В результате я могу передать вашу личную информацию в юрисдикцию с другими законами о защите данных и государственном надзоре, чем в вашей юрисдикции. Если предполагается, что я передаю информацию о вас за пределы ЕС, я полагаюсь на Privacy Shield в качестве правового основания для передачи. Ваши права Если вы проживаете на определенных территориях, включая ЕС, у вас есть ряд прав в отношении вашей личной информации. Хотя некоторые из этих прав применяются в целом, некоторые права применяются только в определенных ограниченных случаях.Я описываю эти права ниже: • Доступ. Вы можете иметь право на доступ и получение копии личной информации о вас, которую я храню, связавшись со мной, используя контактную информацию, указанную ниже. • Изменить, ограничить, удалить. Вы также можете иметь право изменять, ограничивать мое использование или удалять вашу личную информацию. При отсутствии исключительных обстоятельств (например, когда я обязан хранить данные по юридическим причинам), я обычно удаляю вашу личную информацию по запросу. • Объект. Вы можете возражать против (i) обработки мной некоторой вашей информации на основании моих законных интересов и (ii) получения от меня маркетинговых сообщений после предоставления вашего явного согласия на их получение.В таких случаях я удалю вашу личную информацию, если у меня не будет веских и законных оснований продолжать использовать эту информацию или если это необходимо по юридическим причинам. • Жаловаться. Если вы проживаете в ЕС и хотите сообщить о том, что я использую вашу информацию (и без ущерба для любых других прав, которые у вас могут быть), вы имеете право сделать это в своем местном органе по защите данных. Как связаться со мной Для целей закона ЕС о защите данных я, Анастасия Гахова, являюсь контролером вашей личной информации.Если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы, вы можете связаться со мной через диалоги Etsy или написать мне по адресу [email protected]

    Etsy запрещает использование информации о покупателе для нежелательных сообщений. Смотрите нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

    Новые продукты Trader Joe’s: The Mood Is Cheeseburger Burrito

    Стейк из маринованной юбки терияки
    Это стоило около 21 доллара, что составляет $$$ в Trader Joe’s.Маринад был безопасным. Немного сладкий, в основном соевый, и едва заметный. Отжим лайма помогает. Я облил свои тако в Шрираче. (Рекламное примечание: иногда, когда я хочу легкую сладкую глазурь из соевого соуса для рыбы/мяса на гриле, я делаю глазурь по рецепту Криса Морокко для суши с рисом и лососем — он подходит ко всему и готовится за считанные секунды.) В следующий раз я сделаю свой собственный маринад.

    Сезонные муссовые торты!

    Пирожные с малиновым муссом
    Эти пирожные заставляют меня чувствовать себя прекрасной, прекрасной принцессой, и я съедаю их за два укуса.Они такие розовые и милые. Они напоминают мой первый любимый гель для душа, созревшую на солнце малину, продукт, которым я пользовалась до отвращения — сегодня от его аромата у меня похолодело бы. Но не эти! Это ванильный торт, покрытый воздушным муссом, покрытым тонкой прочной глазурью. Маленькие петельчатые зеленые листья напоминают о том, что до того, как они были сварены в варенье, обогащены сахаром, экстрагированы для придания аромата и консервированы лимонной кислотой, некоторые ингредиенты этого лакомства были получены из природы.

    Vegetal Moments

    Огуречный смузи холодного отжима с авокадо
    Густой и вязкий, как будто пьешь мутный зеленый соус богини.Пятнышки волосатого имбиря плавают между моими зубами.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.