Гости на пороге печенье: Печенье «Гость на пороге», пошаговый рецепт на 4056 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Мягкое печенье «Гости на пороге» | Кушать подано!

Дорогие друзья, всем большой привет! Сегодня я хочу поделится с вами рецептом очень вкусного десерта. Рецепт несложный, можно сказать, универсальный. Тесто для этого мягкого печенья готовится буквально за 2-3 минуты, и для выпечки требуется 10 минут. Попробуйте приготовить, уверена, что вам понравится!

Читайте так же рецепт цитрусового печенья с маком.

Для приготовления нам потребуется:

  • сливочное масло 100 грамм;
  • разрыхлитель 1 ст. ложка;
  • цедра апельсина 1 ст. ложка;
  • мука 2 стакана;
  • сахар 100 грамм;
  • сметана 1 ст. ложка;
  • соль щепотка;
  • сахарная пудра для посыпки (по желанию).

Масло перетираем с сахаром. Добавляем яйцо, сметану, соль, цедру и все хорошо перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем и постепенно добавляем в жидкую основу, замешивая тесто.

Готовое тесто выкладываем на лист пергамента и раскатываем в пласт. Вилкой наносим рисунок.

Выпекаем корж в разогретой духовке при температуре 200 градусов на верхней полке в течении 10 минут. Достаем выпечку и нарезаем квадратиками.

Печенье остужаем, по желанию, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять этот рецепт и смотреть мои другие рецепты.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и поделитесь в соц. сетях.
Если у вас интересные рецепты, присылайте их мне на электронную почту [email protected], я обязательно их опубликую.
Другие рецепты здесь.

Когда гости на пороге, первым на ум приходит рецепт быстрого торта без выпечки

Наверняка всем знакома фраза: «Скоро будем», и тут каждая хозяйка лихорадочно начинает думать чем же будет угощать неожиданных гостей. На такой случай у меня есть супер-рецепт быстрого торта к чаю, с которым не стыдно будет встречать гостей.

Таким десертом можно баловать домочадцев хоть каждый день. Готовится быстро, получается безумно вкусно, не требует больших затрат, можно обойтись обычными продуктами. Всеобщий восторг и удивление вам гарантированы. Сохраните себе рецепт и держите его наготове.

Для приготовления быстрого торта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Печенье (тёмное) – 250 граммов
  • Белый шоколад – 400 граммов
  • Сливки 33% жирности – 200 граммов
  • Молоко – 50 мл

Способ приготовления:

Печенье разделяем на квадратики, но не слишком мелко и выкладываем в миску. На огонь ставим сливки и добавляем белый шоколад. Регулярно перемешиваем до тех пор пока шоколад полностью не растворится.

Должна получиться густая сметанообразная масса, которой заливаем наше печенье. 1/3 крема оставляем для заливки торта. Слегка перемешиваем и убираем в сторонку. Берем форму (у меня квадратная), стелим пищевую пленку и выкладываем на дно и по бокам целые печенья, предварительно обмакнув их в молоке.

В середину выкладываем смесь из печенья с кремом. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Далее выкладываем торт на тарелку, вливаем оставшийся крем и снова убираем в холодильник на пропитку.

Торт готов и будет радовать всех ваших гостей. Приятного чаепития!

admin

автор статьи admin

Любое использование фото/видео/текстовых материалов без письменного разрешения редакции запрещено. Запрещено публиковать любые фрагменты материала, фотографии и видеоматериалы в пабликах ФБ, ВК, ОК Instagram.

Гости на пороге: рецепты быстрых блюд | Рецепты | КУХНЯ

  «Гости на пороге» — так часто называют блюда на скорую руку. Достаточно набрать эту фразу в поисковике, как появится множество «одноименных» рецептов — от салатов и до тортов. Плюс подобных блюд в том, что готовятся они очень быстро. Минус — зачастую неказистый и не очень аппетитный внешний вид. В этой статье мы предлагаем изящные рецепты быстрых и вкусных блюд, приготовление которых — от подготовки до подачи на стол — займет не больше получаса. При этом гости ни за что не подумают, что вы экономили время и силы, а наоборот, решат, что вы приложили немало стараний, чтобы их порадовать. Конечно, каких-то ингредиентов может в доме и не оказаться, но за ними, а заодно и за бутылочкой хорошего вина всегда можно сбегать в магазин. Гости точно оценят!

Закуски на скорую руку

В качестве быстрой закуски идеальны различные вариации на тему бутербродов, например, гренки с яйцом и чесноком, а если в ваших закромах найдутся баночка-другая консервов, можно легко приготовить брандаду — смесь размятых рыбных консервов с мелко нарезанными оливами, зеленью и специями. Эту смесь можно намазать на тосты или использовать как фаршировку для вареных яиц.

Пригодится и лаваш — из него получаются быстрые и вкусные рулетики с самой разнообразной начинкой. Такой рулет хорошо положить перед подачей в холодильник на полчаса, но если время не ждет, его можно подать к столу и сразу после приготовления.

Еще один беспроигрышный вариант — всегда держать в доме готовые тарталетки. Тогда в нужный момент вы сможете достать их и за считанные минуты заполнить начинками: красной икрой, грибами, обжаренными с луком или шпинатом, припущенным с яйцом, а затем посыпанным пармезаном. Кстати, одно и то же наполнение вполне подойдет как для лаваша, так и для тарталеток.

Ну и, конечно, не надо забывать о закусках из свежих овощей — в летнюю жару они будут особенно уместны.

Рецепт. Помидоры, фаршированные фетой

Ингредиенты (на 4 порции): 4 крупных помидора, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 столовая ложка порезанного свежего или 1 чайная ложка сушеного орегано, половинка огурца, 100 г сыра фета, 85 г черных оливок, соль и черный молотый перец по вкусу.

 

Фото https://www.flickr.com/

 

Приготовление. Чеснок пропустить через давилку, мелко порезать огурец и черные оливки. Сыр порезать на мелкие кубики. Срезать «верхушки» помидоров — из них получатся крышечки. Чайной ложкой вычистить семена и приправить каждый томат солью и черным перцем. Взбить оливковое масло с чесноком, бальзамическим уксусом и орегано, посолить и поперчить, добавить мелко порезанный огурец, перец, сыр и оливки, хорошо перемешать. Разложить начинку по томатам и накрыть их «крышками».

Быстрые рецепты вторых блюд

Главными ингредиентами в горячих блюдах «на скорую руку» являются курица или рыба. А вот красное мясо за такой короткий срок, увы, не приготовится. Однако вариантов и без того достаточно. Чтобы курица наверняка успела прожариться, лучше выбирать блюда из филе, порезанного на небольшие кусочки, впрочем, целые куриные грудки тоже подойдут.

Самый простой вариант — сделать маринад для курицы из соевого соуса, чеснока, имбиря и меда.

При желании в него можно добавить пару ложек апельсинового сока. На гарнир к обжаренным кусочкам куриного филе в этом ароматном маринаде подойдет рис, рисовая или гречневая лапша, которая также готовится очень быстро.

Если вашим гостям азиатская кухня не по душе, можно приготовить курицу в сливочном соусе. Для этого кусочки филе нужно сначала обжарить до золотистого цвета с луком и грибами в небольшом количестве растительного масла, а затем влить сливки и тушить в течение 10—15 минут.

Рецепт. Куриные грудки с начинкой из ветчины и сыра

Ингредиенты: 4 больших филе куриной грудки, по 4 ломтика ветчины и сыра, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка сушеных итальянских трав, 1 столовая ложка муки, соль, свежемолотый черный перец.

 

Фото https://www.flickr.com/

 

Приготовление. Сделать на курином филе глубокие надрезы, чтобы его можно было открыть, как книгу. Натереть изнутри солью и перцем. Положить на одну сторону филе по ломтику сыра и ветчины, «закрыть» филе и скрепить зубочистками. Муку смешать с травами и обвалять в этой смеси филе. Обжарить филе на оливковом масле до золотистой корочки, затем закрыть сковороду крышкой и довести курицу до готовности.

Грудки можно выложить на листья зеленого салата, украсить помидорами или любыми другими овощами и зеленью.

Соевый соус и имбирь составят прекрасную компанию не только курице, но и рыбе, например, треске или пангасиусу. В такой маринад хорошо добавить лук и немного рисового вина, а после обжарить рыбу до золотистой корочки.

Читайте также: Соус Бешамель, рецепт и история появления >>>

Рецепт. Рыба в лимонно-сырном кляре

Ингредиенты (на 4 порции): 4 куска филе белой рыбы по 150-200 г каждый, 50 г панировочных сухарей, половинка лимона, 50 г пармезана или любого другого твердого сыра, 1 яйцо, 2 столовые ложки измельченной петрушки, 1 столовая ложка растительного масла.

 

Фото https://russianlook.com

 

Приготовление. Сыр натереть на терке, смешать с хлебными крошками, цедрой лимона и петрушкой, посолить и поперчить. Яйцо слегка взбить. Обвалять в получившейся смеси филе, предварительно обмакнув в яйцо, и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.

Если гости голодны не на шутку, выручит паста. Готовить ее несложно, а разнообразие рецептов позволит выбрать именно то, что вам нужно. Многие из них так изысканны, что понравятся даже самым прихотливым гурманам. Но эти ресторанные блюда совсем несложно повторить в домашних условиях.

Смотрите еще: 4 простых и вкусных блюда из баклажанов >>>

Экспресс-десерты

В приготовлении экспресс-десертов самое сложное — выбрать, чего же именно хочется. Маффины, крамбл, бискотти — все эти не совсем привычные для слуха лакомства готовятся очень легко.

Самый известный из быстрых пирогов — шарлотка — на вкус вовсе не так прост, как кажется, особенно если подать его с шариком мороженого, ягодным соусом или шоколадным кремом.

Для особ, ностальгирующих по советским временам, можно быстро испечь домашнее курабье. Сделать это элементарно — буквально 20 минут — и аппетитный привет из детства окажется на столе.

Быстрый и красивый десерт можно приготовить из творога с ягодами или печеньем. Если вместо творога взять творожный сыр — рикотту, филадельфию или маскарпоне, — десерт получится еще нежнее. Украсить готовое блюдо можно листиками мяты.

Рецепт. Творожный десерт с ягодами и печеньем

Ингредиенты (на 2 порции): 250 г мягкого творога, 50 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 5-6 шт. печенья, 300 г клубники.

 

Фото https://www.flickr.com

 

Приготовление. Творог протереть через сито. Клубнику нарезать кубиками. Печенье измельчить. Сливки взбить с сахаром, добавить творог, перемешать. На дно креманки выложить сначала творог со сливками, затем клубнику, затем опять творог, затем печенье и снова творог со сливками. Подавать десерт охлажденным.

Словом, даже самые неожиданные гости получат изысканное угощение, если хозяйка запаслась списком рецептов «Гости на пороге» Приятного аппетита!

Смотрите также: Колобок, пироги, блины, и другие рецепты выпечки >>>

удивительный рецепт песочного печенья с мармеладом и леденцами. Как приготовить витражное печенье с леденцами

Его еще называют витражным или стеклянным. Сейчас мы расскажем рецепт, как его приготовить своими руками в домашних условиях.

Мы уже рассказывали, как приготовить на елку, а вот еще один рецепт. Это печенье смело можно использовать в качестве . Во-первых, это вкусно. Во-вторых, детвора с удовольствием будет возиться с выпечкой и развешивать готовое . И потом, только представьте, как празднично будут переливаться огоньки гирлянды в витражных «окошках» вашего печенья.

Кстати, этот лайфхак с мармеладом или леденцами вы можете использовать, когда будете печь детали для пряничного домика, чтобы «застеклить» в нем окна.

Рецепт витражного печенья с мармеладом

Ингредиенты:

  • Мука — 180 г
  • Сахар — 50 г
  • Холодное сливочное масло — 100 г
  • Молоко — 1 стакан
  • Корица — 0,5 ч.л.
  • Цедра 1 мандарина
  • Мелкий цветной мармелад — 12 шт.

Как приготовить витражное печенье с мармеладом

Рецепт печенья со «стеклышками» из леденцов

Ингредиенты:

Как приготовить витражное печенье с леденцами:


Как украсить витражное печенье

Если вам показалось, что прозрачное печенье — уже само по себе нечто волшебное, тогда предлагаем ознакомиться с нашими советами, как сделать его еще круче.

Если хотите, чтобы витражное печенье получилось еще более необычным, не дожидаясь, пока застынет мармелад после выпечки, насыпьте на него кондитерскую посыпку: горошинки, звездочки, палочки. Тогда серединка будет не просто стеклянной, а похожа на аквариум.

Или же можно отдельно испечь печенье с вырезанной серединкой и уже в готовые печенья залить горячую карамель (как для леденцов). Когда первый слой карамели застынет, засыпать посыпку, и залить ее вторым слоем карамели. Получается очень красивае витражное печенье, но прозрачная серединка будет тверже, чем в рецепте с мармеладом. Такой декор лучше использовать для печенья, которое отправится на елку, а не на стол.

Еще один вариант сделать стеклянное печенье более оригинальным — смешать на этапе выпечки мармелад или леденцы разных цветов, чтобы получился настоящий разноцветный витраж.

И не бойтесь эксперементировать с формами для выпечки. Ведь кроме елочек, шариков, звездочек и сердечек есть масса интересных форм. Но если вы решите не покупать новые формы для витражного печенья, посмотритена фото, как можно необычно украсить елочки или шары.


Теперь вы знаете, как приготовить витражное печенье с прозрачной серединкой из мармелада или леденцов. Такое красивое стеклянное печенье можно не только использовать как украшение, но смело преподносить его как новогодний подарок.

Мода и увлечения у каждого бывают свои, а потому иногда очень приятно найти единомышленников, оценить их коллекцию марок или же мастерство в определенной игре. Тут собраны различные видеоролики, которые посвящены тому или иному увлечению. Не важно, любите ли Вы шахматы, теннис или же собирать диких, необузданных животных под своей крышей — тут Вам удастся найти хороший видео — контент по душе.

Сейчас очень популярно как в сети, так и в реальности одно увлечение доступное по большей части только женскому полу – Мейк-ап на камеру. Обычным зрителям покажется, что в этих видеороликах девушки просто красятся и раздувают из мухи слона. Но на самом деле эти красотки демонстрируют свои художественные навыки, которые развивали годами. В таких видео Вы сможете найти советы, лайфхаки, а также подчеркнете множество полезных моментов, которые упускали в своей жизни. Фигуристые модели и их стилисты расскажут Вам, какие подбирать тени для глаз, и какое подобрать платье к Вашей прическе. Для многих женщин это стало своеобразным хобби, которому они уделяют почти всю свою жизнь.

Помимо мейк-апа многие девушки просто обожают шоппинг, а потому частенько заливают на «Youtube» свои походы в местный торговый центр, где отовариваются одеждой и начинают её обозревать и мерить. Такие девицы частенько собирают у себя дома целую коллекцию различных нарядов, а некоторые могли бы даже открыть свой магазин и несколько лет торговать одеждой — настолько у них много купленных нарядов. И вся их необъятная коллекция попадает в объектив камеры. Мне если честно непонятно зачем многие девушки смотрят подобное, но клиенты у такого контента есть и это немного странно.

Впрочем, не только девушки любят моду и стиль и отличились своими хобби, у мужчин также есть немало различных увлечений, которые могут поразить до глубины души. Кто-то коллекционирует салфетки из магазинов, кто-то любит играть в спортивные симуляторы (что само по себе дико), но есть и такие, которые занимаются целыми днями тем, что пристают к женщинам и коллекционируют их поцелуи. При этом, свои приключения они предпочитают записывать на видеокамеру, а потом выставлять ролики на всеобщее обозрение и делать из себя великих мачо.

В любом случае в нашем мире есть так много разных увлечений, занятий, дел и все они могут увлечь человека с определенным складом ума на некоторое время, а может и вовсе на всю жизнь. Их так много, что перечислять их и дальше ну попросту нет смысла. На этой страничке Вы сможете найти сотни различных видео, и они могут быть посвящены чему угодно. Ведь сколько людей — столько и увлечений. Каждый человек может выдумать для себя определенную «убивалку» времени. Порой вас даже может удивлять то на что способен человеческий мозг, если ему скучно, однако не стоит удивляться, если Ваши собственные увлечения будут для кого-то странными.

Смотрите на людей занимающихся своим любимым делом, смейтесь от глупости происходящего или же подчеркивайте для себя определенные вещи, которым Вы сможете найти применения в своей жизни. Тут по большей части собран развлекательный и информационный и стильный видео контент.

Печенье Стеклышко (витражное печенье)

Красивое печенье со сладкими витражами!

Как-то давно захотелось сделать что-то интересное и необычное…и долгие прогулки по просторам Интернета привели меня к рецепту оригинального печенья с леденцами, которые, расплавляясь, образуют в печеньях-окошках разноцветные витражи!

И вот – сбылось! Делаю! Но, по ходу приготовления печенья с карамелью, пришлось внести некоторые изменения, поэтому пишу уже вариант с некоторыми оговорками…Итак 🙂

Из чего приготовить печенье Стеклышко

Песочное тесто

200 г маргарина (но, кажется, лучше всего масло Ильинское. Это – растительное в перемешку с натуральным…Хорошо, в принципе, для любой выпечки и не вызывает изжоги, хотя, конечно – это мое личное наблюдение:-))
100 г сметаны;
2 яйца;
200 г сахара;
1 пакетик разрыхлителя;
Приблизительно 4,5 муки;

Начинка печенья со сладкими стеклышками

Леденцы (карамель без начинки, разноцветные сосательные конфеты)

Из этих простых и вкусных продуктов мы испечем печенье с полупрозрачным леденцом в серединке!

Как испечь печенье с цветной прозрачной серединкой

Приготовить песочное тесто

Неразмягченное масло перетереть с 3 стаканами муки. Убрать в холодильник.

Растираем масло с мукой в жирную крошку

Взбить яйца с сахаром на большой скорости до белого цвета.

Взбиваем яйца в густую пену

Вылить смесь на масляную крошку. Сверху – сметану, смешанную с разрыхлителем.

Соединяем взбитые яйца с масляными крошками и добавляем сметану и разрыхлитель

Замесить тесто.

Все тщательно смешиваем

Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам, но и не слишком тугим, чтобы печенье получилось песочным и рассыпчатым. Поставить в холодильник на 30 минут.

Тесто надо накрыть пленкой, чтобы не сохло и убрать в холодильник, чтобы оно чуток замерзло и стало еще более пластичным

Подготовить противень и духовку

    Застелить пергаментной бумагой противень. Ничего не нужно смазывать.

    Включить духовку на 180 градусов С.

Подготовить леденцы для начинки печенья

Из этих красивых леденцов мы приготовим сладкие стеклышки-витражи для сердцевинки печенья

Разбить леденцы на кусочки (прикрыть пищевой пленкой или пакетом и постучать молоточком).

Прикрыть конфеты пленкой и постучать молоточком

Готовые колотые леденцы для начинки печенья

Из теста формочками вырезать печенье

Охлажденное тесто раскатать до толщины 0,5 см. Теста достаточно много, получится приблизительно на 4 партии.

Формочки (вырубки) для печенья

Вырезать фигурки, сделать внутри фигурок отверстия для леденцов.

Сначала вырезаем целое печенье, потом выемками (формочками) поменьше вырезаем сердцевинку

Лишнее тесто нужно накрыть пленкой и пока снова поместить в холодильник. А потом снова вырезать из оставшегося теста печеньица.

Испечь печенье с цветными окошками

Противень с печеньем – в разогретую духовку. Печется довольно быстро, если не следить – сгорит на Ура! :-).

Печем печенье с дырочкой. Потом бросаем в нее колотые конфетки-леденцы

Как только слегка подрумянится сверху, достать противень и заполнить отверстия в печеньях расколотыми леденцами.

Наполняем дырочки в печеньях леденцами

Поставить печенье с леденцами снова в духовку.

Леденцы плавятся ооочень быстро…как только они растеклись и еще не изменили свой «конфетный» цвет – нужно доставать печенье, иначе вся радужная красота превратится в коричневое безобразие..:-)

Если леденцы не совсем заполнили отверстие в печенье – ничего страшного, пока оно горячее, его можно аккуратно двигать по противню, чтобы откорректировать…Снимать с противня печенье нужно только окончательно остывшее, тогда оно от бумаги отстанет легко и с удовольствием… Приятного аппетита! 🙂

Вкусное и оригинальное печенье со сладкими стеклышками!

Яблочный пирог «Гости на пороге»

Этот яблочный пирог просто тает во рту! Нежное тесто и очень много яблок покорят любого гурмана.

Ингредиенты:

  • Яйца (крупные) — 4 шт.
  • Масло сливочное (мягкое) — 250 г
  • Сахар — 250 г
  • Соль — ½ ч.л.
  • Экстракт ванили — 2 ч.л.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Мука — 300 г
  • Яблоки — 1 кг
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 2 ст.л.
  • Корица — 1 ч.л.

Как приготовить:

Для начала подготавливаем яблоки. Их надо очистить, удалить сердцевину и нарезать на кубики примерно 1-1.5 см. Очень мелко резать не стоит, яблоки в пироге должны чувствоваться — так пирог будет вкуснее.

Складываем нарезанные яблоки в глубокую посуду и поливаем лимонным соком. Хорошо перемешиваем. Это нужно для того, чтобы яблоки не потемнели.

Готовим тесто.

Пока будем готовить тесто — включаем духовку, пусть разогревается.

В миску отправляем мягкое сливочное масло. Добавляем сахар, соль. Все хорошо перемешиваем миксером. Масса должна получиться пышной и слегка побелеть.

Теперь по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая массу миксером. Добавили одно яйцо — взбили, добавили второе яйцо — еще раз хорошо взбили и так 4 раза.

Добавляем в массу экстракт ванили и перемешиваем. Экстракт ванили можно заменить на обычный ванилин.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто. И все хорошо перемешиваем миксером.

Теперь в тесто добавляем яблоки. Перемешиваем.

Противень выстилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто на противень и разравниваем. Мой противень 34*24 см

Отправляем пирог в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-190 градусов примерно 30 минут. Конечно, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовность пирога проверяем зубочисткой — она должна оставаться сухой.

Готовый яблочный пирог можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Доставка печенья Tiff’s Treats — Политика доставки подарков

03.02.2022

*Обратите внимание, что в связи с мерами безопасности в связи с COVID-19 некоторые правила доставки могут отличаться от изложенных ниже. Если у вас есть вопросы относительно наших текущих правил доставки в связи с COVID-19, напишите нам по адресу [email protected] com или свяжитесь с местным отделением Tiff’s Treats для получения дополнительной информации.

Следующие шаги описывают нашу обычную процедуру доставки нашего теплого печенья и других продуктов Tiff’s Treats, чтобы доставить ваше печенье горячим и свежим и избежать повторных попыток доставки.Мы делаем и доставляем ваши файлы cookie и доставляем их и другие продукты Tiff’s Treats в то время, которое вы запрашиваете. Если иное не предусмотрено настоящим документом, предварительный телефонный звонок осуществляться не будет.

Офис или место работы

Мы либо доставляем заказ вам или получателю в место работы, либо оставляем заказ на стойке регистрации, в зависимости от процедур места работы. Если мы не можем оставить заказ на стойке регистрации, и наша команда не может связаться с вами или получателем, заказ будет возвращен в наш магазин, и вы будете нести ответственность за получение вашего заказа.

За дополнительную плату мы можем переделать ваш заказ (свежее печенье) и повторить попытку доставки первоначальному получателю на будущую дату/время.

Доставка в больницу

Чтобы обеспечить успешную доставку, мы просим вас предоставить как можно больше информации о доставке, включая номер палаты, название отделения или здания, а также номер телефона получателя. Мы доставим заказ вам или получателю вручную или оставим заказ на стойке регистрации.

Если возможно, свяжитесь с больницей, чтобы подтвердить их правила доставки до для размещения заказа у нас.
Если мы не можем оставить заказ на стойке регистрации, и наша команда не может связаться с вами или получателем, заказ будет возвращен в наш магазин, и вы будете нести ответственность за получение вашего заказа.

За дополнительную плату мы можем переделать ваш заказ (свежее печенье) и повторить попытку доставки первоначальному получателю на будущую дату/время.

Школа

В большинстве школ нам не разрешают доставлять товары за пределы приемной. Также обратите внимание, что некоторые школы могут не разрешать доставку для учащихся или сотрудников. Чтобы убедиться, что ваш заказ успешно доставлен, пожалуйста, свяжитесь со школой, чтобы подтвердить их политику доставки до , чтобы разместить заказ у нас.

Если мы не сможем оставить заказ в кассе и наша команда не сможет связаться с вами или с получателем, заказ будет возвращен в наш магазин, и вы будете нести ответственность за получение вашего заказа.

За дополнительную плату мы можем переделать ваш заказ (свежее печенье) и повторить попытку доставки первоначальному получателю на будущую дату/время.

Место жительства

Сначала мы отправляем SMS получателю, когда наш водитель прибывает в место доставки. Если во время доставки никого нет дома, заказ будет оставлен у входной двери, и вы или получатель будете уведомлены по телефону / тексту или электронной почте. Мы приложим все разумные усилия, чтобы оставить заказ в безопасном месте, однако мы не несем ответственности за товары после их доставки.Вы также можете попросить, чтобы заказ был доставлен обратно в магазин, если никого нет дома, и в этот момент вы будете нести ответственность за получение вашего заказа.

За дополнительную плату мы можем переделать ваш заказ (свежее печенье) и повторить попытку доставки первоначальному получателю на будущую дату/время.

Общежитие и общежитие Вариант «Позвоните в первую очередь» (только доставка подарков)

Вы можете попросить нас связаться с получателем до выпечки и доставки заказа, чтобы убедиться, что он будет дома, когда теплое печенье и другие угощения Tiff продукция должна быть доставлена.В противном случае мы будем следовать нашей обычной процедуре доставки для доставки в «Резиденцию», описанную выше.

Школьные общежития : Из-за требований безопасности в большинстве школьных общежитий мы не можем доставить еду прямо в комнату общежития, и большинство ресепшен не принимает и не хранит скоропортящиеся продукты для учащихся. По этой причине мы заранее свяжемся с получателем, чтобы подтвердить время доставки, чтобы убедиться, что он сможет встретиться с нашим водителем в вестибюле школьного общежития.

По запросу (требуется для школьных общежитий) мы свяжемся с получателем с помощью текстового сообщения (если мобильный телефон) или голосового вызова (если стационарный) до выбранного вами периода доставки, чтобы подтвердить предоставленный адрес доставки и убедиться, что он будет дома в течение выбранное окно доставки.Мы также отправим электронное письмо получателю, если адрес электронной почты был предоставлен.

Для мобильных телефонов и электронной почты получатель сможет подтвердить свой адрес доставки и окно доставки с помощью ссылки на веб-сайт, отправленной в виде текста и электронной почты (если применимо). Если мы не получим ответа от получателя через несколько часов, мы отправим дополнительный текст/электронное письмо. Если заказ все еще не подтвержден или не запланирован, мы свяжемся с вами, чтобы попросить помощи в планировании доставки. Мы не доставим ваш заказ, пока не поговорим с вами или получателем.

После того, как получатель подтвердит время доставки, мы испечем и доставим печенье прямо из печи.

Важно отметить, что если телефон получателя не работает или не проверяется, мы не сможем доставить подарок в изначально выбранное вами время доставки окна.
Если мы договоримся о времени доставки с вами или получателем, а они не будут дома или не откроют дверь в это время, мы оставим заказ у их входной двери. Мы оставим им телефонное сообщение (звонок или текст), предупреждающее их о наличии заказа.Вы также можете попросить, чтобы заказ был доставлен обратно в магазин, если никого нет дома, и в этот момент вы будете нести ответственность за получение вашего заказа. Возврат не производится.

За дополнительную плату мы можем переделать ваш заказ (свежее печенье) и повторить попытку доставки первоначальному получателю на будущую дату/время.

Автоматическое вознаграждение

К любому заказу на сумму более 200 долларов США применяется автоматическое вознаграждение в размере 15%. К любому заказу на сумму более 1000 долларов США автоматически применяется вознаграждение в размере 10%.

Политика доставки Дополнительная информация о доставке

В целях обеспечения безопасности наших водителей Tiff’s Treats не может гарантировать сроки доставки.

Неконтролируемые события, такие как погода, пробки, строительные работы и другие факторы, могут повлиять на сроки доставки. Имейте в виду, что окно доставки, которое вы получаете, является просто оценкой того, когда мы сможем прибыть, а не гарантией точного времени доставки. Также имейте в виду, что доставка в безопасные места, такие как государственные учреждения, больницы или школы, может занять больше времени, чем расчетное окно доставки.

Tiff’s Treats гарантирует доставку только по адресу, указанному вами при заказе, а не получателю. Мы не несем ответственности за неправильный адрес или информацию о получателе. (Например: компания переехала; получатель в отпуске и т. д.)

Хотя мы приложим все усилия, чтобы исправить любую ошибку, которую мы обнаружим до доставки, мы не можем нести ответственность за заказ после того, как он будет доставлен на указанный вами адрес. указано. Поэтому, пожалуйста, убедитесь, что у вас есть верная информация о доставке при заказе, так как мы не можем вернуть вам деньги за эти заказы.

За дополнительную плату мы можем переделать ваш заказ (свежее печенье) и повторить попытку доставки первоначальному получателю на будущую дату/время.

Доставка книги

Если вы оформили предварительный заказ на книгу It’s Not Just Cookies Тиффани Чен и Леона Чена, она будет отправлена ​​нашим партнером по выполнению заказа через признанного почтового курьера после выхода 5 апреля 2022 г. дату по адресу, указанному при покупке. Если у вас есть какие-либо вопросы относительно заказа книги, обратитесь в службу поддержки по адресу [email protected]ком.

Отгруженные угощения и товары

Отгруженные угощения и товары Tiff’s Treats будут отправлены в место доставки, указанное в процессе заказа, в дату, выбранную вами для отгрузки. Мы отправляем угощения через стороннего перевозчика. Вы получите подтверждение по электронной почте, когда ваш заказ будет отправлен, и электронное письмо предоставит информацию об отслеживании вашего заказа.

Политика возврата

Вы можете изменить или отменить свой заказ не позднее, чем за два часа до запланированного времени доставки окна в приложении Tiff’s Treats и на веб-сайте или связавшись с нами по адресу [email protected]ком. Все продажи завершаются за два часа до запланированного окна доставки, и обмен или возврат средств не разрешаются. Tiff’s Treats заботится о своих клиентах и ​​их опыте. Если вы не удовлетворены по какой-либо причине, обратитесь в службу поддержки клиентов по адресу [email protected], и Tiff’s Treats по своему собственному усмотрению примет решение о полном или частичном возмещении. Tiff’s Treats оставляет за собой право разрешить или отказать в любом возмещении. Могут применяться другие ограничения.

Дополнительные условия

Дополнительные применимые условия см. в наших Условиях использования и Политике конфиденциальности.

Эта пекарня в Торонто доставляет печенье прямо к вашему порогу. Нет недостатка в восхитительных десертных заведениях, магазинах мороженого, шоколадных лавках и кафе, где вам предложат впечатляющее меню вкусных угощений. 

забрать это определенно есть.Мы все знаем те ночи, когда нам очень уютно в постели, и мы хотим, чтобы нам доставили коробку вкусностей, что ж, теперь мы можем!

The Night Baker — это онлайн-пекарня в Торонто, , которая готова доставить коробку домашнего печенья прямо к вашему порогу!

@thenightbakertoembedded по телефону  

@tofoodbloggerembedded по телефону  

Night Baker испечет домашнее изысканное печенье и отправит его прямо вам в любой день недели! Все, что вам нужно сделать, это зайти на их веб-сайт, выбрать минимум 16 печений из их меню с удивительными вкусами и уведомить их за несколько дней, чтобы испечь и доставить ваш заказ!

Если вы не хотите ждать несколько дней, пока будет доставлен ваш заказ , они также осуществляют доставку в тот же день по субботам и воскресеньям! Таким образом, вы можете получить свою дозу сахара, не ожидая более нескольких часов.

@thenightbakertoembedded по номеру  

@thenightbakertoembedded по номеру  

Что самое лучшее в их уже замечательном сервисе ? Каждое печенье стоит всего 2,50 доллара США, и вы не платите за доставку! Да, доставка совершенно бесплатная!!

Некоторые из потрясающих вкусов, которые вы сейчас попробуете в их меню , — это классический шоколадный ломтик, эспрессо и ириска (наш личный фаворит), смор у костра, белый шоколад с малиной и только ограниченное время мини-яйца и матча!

Они рекомендуют разогревать печенье в течение 20 секунд в микроволновой печи, чтобы оно стало липким и вкусным!

@thenightbakertoembedded через  

Сообщение, опубликованное Софией (@brazilianfoodie) на

Посетите их веб-сайт , чтобы получить дополнительную информацию и разместить заказ на печенье!

Положения и условия для десертов на пороге, Лестер

Свяжитесь с нами

Если у вас есть какие-либо вопросы/комментарии относительно наших условий, вам следует связаться с нами.

Этот сайт принадлежит и управляется Doorstep Desserts. Эти положения и условия сообщают вам права и обязанности, которые у вас есть. Пожалуйста, внимательно прочитайте их, прежде чем использовать этот веб-сайт. Вы можете иметь другие права, предоставленные законом, и настоящие положения и условия не влияют на них. Это не влияет на ваши законные права как потребителя. Если у вас есть какие-либо вопросы, жалобы или комментарии, напишите нам по адресу [email protected]

Право собственности на интеллектуальную собственность

Все права, включая товарные знаки и авторские права, на этом веб-сайте принадлежат компании Doorstep Desserts или принадлежат ей.Вы признаете и соглашаетесь с тем, что все права доступны для вашего использования при посещении этого веб-сайта. Вы также признаете, что помимо вашего личного некоммерческого использования, любое копирование, хранение веб-сайта полностью или частично, а также отображение, распространение, воспроизведение или коммерческое использование материалов или контента с этого веб-сайта строго запрещено без разрешения Десерты на пороге.

Безопасность вашей учетной записи

Doorstep Desserts не несет ответственности за любую потерю/повреждение информации, которая может возникнуть в результате того, что вы не сможете защитить безопасность своей учетной записи.Пожалуйста, никому не разглашайте свой пароль и всегда сохраняйте конфиденциальность данных учетной записи.

Покупка у нас

Отправляя заказ, вы предлагаете купить наши товары и разрешаете нам использовать ваши личные данные для целей поставки товаров/услуг. Мы не продаем ваши данные и не передаем их каким-либо сторонним компаниям, которые не управляются ZPos Ltd (нашим обработчиком данных) ни при каких обстоятельствах в соответствии с Законом о защите данных 1998 года. Мы не обязаны поставлять вам товары до тех пор, пока мы подтвердили принятие вашего заказа.В этот момент заключается договор. Вы не являетесь владельцем товара, пока мы не получим оплату в полном объеме. Если вы обнаружите, что допустили ошибку с вашим заказом, пожалуйста, немедленно свяжитесь с нами. Пожалуйста, сделайте это до того, как мы подтвердим ваш заказ. Заказывая у нас, вы соглашаетесь подписаться на наши маркетинговые списки рассылки, от которых вы можете отказаться в любое время (см. раздел «Маркетинг»).

Цены онлайн

Мы всегда следим за тем, чтобы на этом веб-сайте всегда были доступны самые выгодные цены. Мы делаем это, применяя рекламные цены на нашем собственном веб-сайте, которые могут отличаться от наших печатных меню, которые могут быть устаревшими.Вполне вероятно, что вы заплатите больше, заказывая на других веб-сайтах, поскольку они будут использовать наши стандартные цены и не смогут воспользоваться рекламными ценами, которыми вы сможете воспользоваться здесь.

Для товаров, которых нет в наличии

Мы сообщим вам, если какой-либо еды не будет в наличии, и позвоним вам. На этом этапе вы можете отменить свой заказ, если хотите.

Отказ от транзакции

Мы оставляем за собой право отозвать любые продукты с этого веб-сайта в любое время и/или удалить или отредактировать любые материалы или контент на этом веб-сайте.Мы можем отказать в обработке транзакции по любой причине или отказать в обслуживании кому-либо в любое время по нашему собственному усмотрению. Мы не несем ответственности перед вами или какой-либо третьей стороной по причине отзыва нами какого-либо продукта с этого веб-сайта, независимо от того, был ли этот продукт продан; удаление или редактирование любых материалов или контента на сайте; отказ от обработки транзакции или отмена или приостановка любой транзакции после начала обработки.

Предметы с возрастным ограничением

При продаже алкогольных или табачных изделий мы должны соблюдать закон и ограничивать продажу этих товаров несовершеннолетним.Вам должно быть восемнадцать (18) лет, чтобы покупать табачные или алкогольные изделия. Doorstep Desserts оставляет за собой право отменить любую транзакцию, если есть основания полагать, что покупатель либо не достиг требуемого совершеннолетия, либо покупает продукты от имени несовершеннолетнего. Doorstep Desserts активно призывает людей отказаться от никотиновой привычки. Если вы еще не курите, пожалуйста, не покупайте нашу продукцию.

Время доставки

Мы стремимся доставить ваш заказ в указанные сроки, но, пожалуйста, учитывайте дорожные и погодные условия.В периоды занятости ваш заказ может занять больше времени. У нас может быть или не быть времени, чтобы уведомить вас, но, пожалуйста, проявите терпение или позвоните нам, чтобы проверить ваш заказ. Сроки доставки являются приблизительными и не могут быть гарантированы.

Заказ в: быстрая эволюция доставки еды

То, как мир ест , резко меняется. Чуть менее двух десятилетий назад доставка еды ресторанного качества все еще в значительной степени ограничивалась такими продуктами, как пицца и китайская кухня.В настоящее время доставка еды стала глобальным рынком стоимостью более 150 миллиардов долларов, увеличившись более чем втрое с 2017 года. В Соединенных Штатах рынок увеличился более чем вдвое во время пандемии COVID-19 после здорового исторического роста на 8 процентов.

Появление привлекательных, удобных приложений и технологичных сетей водителей в сочетании с меняющимися ожиданиями потребителей сделали доставку готовой еды основной категорией. Блокировка и требования физического дистанцирования в начале пандемии дали этой категории огромный импульс, а доставка стала спасательным кругом для пострадавшей ресторанной индустрии.Двигаясь вперед, он готов оставаться постоянным элементом обеденного ландшафта.

Несмотря на то, что экосистема доставки еды продолжает расширяться, ее экономическая структура продолжает развиваться. Такие факторы, как бренд, недвижимость, операционная эффективность, широта предложений и изменение потребительских привычек, будут определять, какие заинтересованные стороны выиграют или проиграют по мере развития отрасли. Потенциальные нормативные ограничения, в том числе возможные изменения в способах оплаты труда водителей, будут учтены при перестановках.И хотя во время глобальной пандемии в отрасли произошел взрывной рост, платформы доставки, за редким исключением, остались убыточными. Как недавно сказал Wall Street Journal главный операционный директор DoorDash Кристофер Пейн: «Это дорогостоящий бизнес с низкой маржой и масштабированием».

Несмотря на такие проблемы, в космос по-прежнему осуществляются крупные инвестиции благодаря недавним сборам средств, включая Wolt (который привлек 530 миллионов долларов в январе 2021 года), REEF Technology (700 миллионов долларов в ноябре 2020 года) и Rebel Foods (26 долларов США.5 миллионов в июле 2020 года) и консолидация, включая приобретение Uber компании Postmates (за 2,65 миллиарда долларов в декабре 2020 года) и приобретение Just Eat Takeaway компании Grubhub (за 7,3 миллиарда долларов в июне 2021 года). Два недавних IPO — DoorDash в декабре 2020 года и Deliveroo в марте 2021 года — демонстрируют волнение и неопределенность, которые все еще присутствуют в этом секторе. По мере дальнейшего изменения ландшафта после глобальной пандемии возникают новые проблемы, возможности и точки принятия решений для сложной сети игроков, включая платформы доставки, рестораны, водителей, потребителей и других технологических посредников.Параллельно с этим появление платформ быстрой доставки / быстрой коммерции, которые сами привлекли значительное финансирование, таких как Getir (550 миллионов долларов в июне 2021 года) и JOKR (170 миллионов долларов в июле 2021 года), добавляет новый класс конкурентов в борьбу за «доля желудка».

Оценка рынка

Наиболее зрелые рынки доставки по всему миру, включая Австралию, Канаду, Великобританию и США, выросли вдвое (в США) до четырех раз (в Австралии) в 2018 и 2019 годах (Иллюстрация 1).Этот экспоненциальный рост продолжался в 2020 году и в начале 2021 года до такой степени, что эти рынки теперь в четыре-семь раз больше, чем в 2018 году.

Экспонат 1

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему веб-сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Пожалуйста, напишите нам по адресу: [email protected]ком

До того, как пандемия вывела из бизнеса тысячи заведений, ресторанная индустрия США росла на 3-4 процента в год. Продажи с доставкой росли примерно в два раза быстрее (7-8%). В то время как рост населения был фактором, основная часть прироста пришлась на продуктовый сектор, где миллениалы и представители поколения Z предпочитали удобство готовых блюд.

Эта тенденция к удобству стала более заметной во время пандемии. В период с марта по май 2020 года, когда блокировки в Европе и США были самыми жесткими, рынок доставки еды резко вырос.Примечательно, что он сохранил эту траекторию, продолжая расти в течение 2020 и 2021 годов.

По мере того, как мы приближаемся к последнему кварталу 2021 года, когда вакцинация побуждает многие города вновь открываться, даже несмотря на то, что вариант Delta становится все более распространенным, необратимые последствия всплеска рынка в 2020 году должны стать более ясными. Это включает в себя степень сохранения пищевых привычек, сформировавшихся в начале пандемии.

Новые поля сражений по доставке

В недалеком прошлом рестораны напрямую занимались доставкой еды в ограниченном количестве.В наши дни задействована целая экосистема игроков.

Соединенные Штаты — один из самых сложных рынков доставки еды, на котором четыре активных игрока — DoorDash, Grubhub, Postmates и Uber Eats — находятся на вершине, каждый из которых контролирует определенные крупные городские рынки. По состоянию на май 2021 года DoorDash преобладала в Сан-Хосе (77 процентов рынка), Хьюстоне (56 процентов), Филадельфии (51 процент) и Сан-Антонио (51 процент). Приобретение Uber компании Postmates в 2020 году уравняло правила игры, но лишь незначительно.В совокупности Uber Eats и Postmates лидировали на рынке в Лос-Анджелесе (50 процентов) и Нью-Йорке (41 процент) по состоянию на май 2021 года (Иллюстрация 2). Эти цифры меняются ежемесячно, поскольку платформы продолжают бороться за местные рынки.

Экспонат 2

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему веб-сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Пожалуйста, напишите нам по адресу: [email protected]ком

Поскольку бизнес по доставке еды продолжает расширяться, несколько ключевых факторов, от динамики рынка до правовых и нормативных вопросов, помогут определить уровень успеха для различных игроков.

  • Географическая конкуренция между платформами доставки станет одним из самых значительных полей сражений в ближайшие годы. Соперничающие платформы будут продолжать бороться друг с другом за клиентов, рестораны и водителей на каждом отдельном рынке, что со временем может привести к дальнейшей консолидации.Эта битва будет распространяться на новые вертикали за пределами ресторанов, поскольку платформы расширяют спектр предоставляемых ими услуг.

    В дополнение к этой конкурентной среде, специализированные приложения для доставки, ориентированные на один сегмент клиентов или тип кухни, такие как Slice для пиццы и HungryPanda для китайской кухни, также успешно вышли на рынок в последние годы.

  • Ставки комиссионных для ресторанов являются еще одним важным предметом разногласий. Платформы доставки зарабатывают деньги за счет пяти основных источников дохода: комиссионные сборы ресторана (платформы обычно взимают с ресторанов от 15 до 30 процентов от стоимости еды), сборы клиентов за доставку (обычно от 2 до 5 долларов за заказ, взимаемые непосредственно с клиента). , сборы за обслуживание клиентов (доплата до 15 % сверх стоимости доставки), реклама в приложениях (с платформами, способными позиционировать бренды и продукты на основе данных о предпочтениях клиентов) и советы (которые направляются непосредственно водителям, но не которые эффективно субсидируют эксплуатационные расходы платформ).Комиссионные сборы ресторана являются особенно спорными. Во время пандемии некоторые местные органы власти и органы власти штатов в Соединенных Штатах ввели ограничения для этих комиссий, и некоторые места рассматривают возможность сделать эти ограничения постоянными. В тех областях, где они в конечном итоге будут отменены, традиционные рестораны снова почувствуют сокращение комиссионных, особенно с учетом того, что сами платформы теперь больше и мощнее, чем до пандемии. В то же время, как отмечается в Wall Street Journal , платформы — «помня об откате ресторанов» — экспериментируют, предлагая ресторанам разные комиссионные ставки и условия.Пока еще слишком рано говорить, где это уляжется.

    Это давление на традиционные рестораны может еще больше усилиться за счет распространения «темных кухонь» (ресторан, в котором нет входа для клиентов) и других моделей ресторанов, ориентированных на доставку и только на доставку. Поскольку эти предприятия с более низкими накладными расходами могут позволить себе платить более высокие комиссии платформ, они часто более заметны в приложениях платформ. Они также могут снизить плату за обслуживание, взимаемую с клиентов.Все чаще большая доля объема доставки, вероятно, будет приходиться на их долю за счет традиционных ресторанов, некоторые из которых могут быть вынуждены задуматься о том, могут ли они вообще позволить себе продолжать играть в сфере доставки. В то же время темные кухни также открывают возможности для ресторанов, которые могут дополнить свои помещения удаленными помещениями, предназначенными исключительно для доставки.

Все чаще большая доля объема доставки, вероятно, приходится на темные кухни, в то время как некоторые традиционные рестораны могут вообще не играть в пространстве доставки.

  • Компенсации и льготы для водителей представляют собой еще одну постоянную актуальную проблему . Платформы доставки полагаются на гиг-экономику, а ее система драйверов по запросу обеспечивает столь необходимую гибкость. Эта модель, однако, все еще находится в движении, на фоне продолжающихся национальных (и международных) дебатов о том, следует ли считать гиг-работников, особенно водителей, наемными работниками. Изменения в оплате труда независимых подрядчиков, а также в льготах, которые они получают, могут существенно изменить экономику для всех основных заинтересованных сторон на рынке.

Развитие экономики заинтересованных сторон

По мере того, как в ближайшие годы будут меняться ожидания потребителей и правила, а новые технологии продолжают изменять отрасль, долгосрочная экономика, вероятно, будет выглядеть иначе, чем сейчас. Чтобы лучше понять, как изменится ландшафт, полезно углубиться в экономические и культурные факторы, влияющие на рестораны, платформы доставки еды, водителей и клиентов.

Рестораны

Исторически сложилось так, что рестораны измеряли свою прибыль по трем основным затратам: еда (обычно от 28 до 32 процентов от общих затрат), рабочая сила (еще от 28 до 32 процентов) и расходы, связанные с размещением или недвижимостью (от 22 до 29 процентов). .Если посмотреть на ресторан с точки зрения экономики единицы, бизнес должен работать от 78 до 93 процентов, что позволяет получать прибыль от 7 до 22 процентов (рестораны, работающие по франшизе, платят корпоративным за франшизу дополнительные сборы).

Заказы на доставку раньше рассматривались как дополнительный стол для ресторана, обслуживаемый водителем, а не официантом. Водители получали минимальную заработную плату в ресторане и получали чаевые от клиентов, обычно доставляя несколько заказов одновременно в пределах установленного радиуса. В целом доставка была предназначена для увеличения доходов ресторана за счет увеличения использования его кухни с приличной маржой.

Когда пандемия COVID-19 стала представлять реальную угрозу для ресторанов, доставка стала спасением. Многие рестораны, доставляющие через онлайн-платформы, смогли увеличить свои доходы от доставки в течение 2020 года. Несмотря на это, их общая прибыль в целом снизилась, что иногда приводило к отрицательной марже (Рисунок 3). Эта тенденция, возможно, была ускорена ограничениями в питании, введенными во время пандемии, но разрыв между скачками доходов, вызванными доставкой, и снижением прибыли уже был основной проблемой.

Экспонат 3

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему веб-сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Пожалуйста, напишите нам по адресу: [email protected]

На самом деле, традиционная норма прибыли ресторанов в размере от 7 до 22 процентов делает покрытие комиссий платформ за доставку, примерно от 15 до 30 процентов, неустойчивым, поскольку заказы на доставку становятся все большей частью бизнеса ресторана.Это не такая уж проблема, когда внутренние закусочные, которые заказывают продукты с высокой маржой, такие как вино и другие алкогольные напитки, помогают покрыть расходы на проживание и оплату труда. Но бизнес-модель оказывается под серьезной угрозой, когда количество ресторанов в доме сокращается.

При меньшем количестве собственных закусочных доставка должна покрывать большую долю постоянных операционных расходов ресторанов. Если бизнес по доставке вырастет до такой степени, что для его выполнения потребуется больше места на кухне, постоянные затраты также могут увеличиться.

Увеличение общего объема продаж за счет доставки может показаться разумным способом разбавления фиксированных затрат, но рестораны, которые слишком много внимания уделяют увеличению поставок, могут каннибализировать свои собственные рестораны и поставить под угрозу качество обеденного опыта, что в конечном итоге может уменьшить базу, на которую можно рассчитывать. их постоянные затраты распределены.

В то же время быстро развивающийся бизнес по доставке может означать, что все должны работать усерднее — от поваров до менеджеров и обслуживающего персонала. Ресторанам, вероятно, потребуется внедрить новые процессы и системы для обработки больших объемов заказов на доставку. В конечном счете, рестораны должны вдумчиво сбалансировать доставку с другими частями бизнеса, чтобы обеспечить положительное чистое влияние. Как показано на рис. 4, типичному ресторану пришлось бы значительно увеличить общий объем продаж, чтобы остаться на том же уровне прибыли, что и без доставки.

Экспонат 4

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему веб-сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Пожалуйста, напишите нам по адресу: [email protected]

Сегмент пиццы проливает свет на то, как более широкая ресторанная индустрия может справиться с загадкой доставки. Большинство пиццерий выбрали в качестве своего основного предложения либо доставку, либо доставку, и закрепили на этом свои бизнес-модели.Было бы неудивительно, если бы рестораны в других сегментах рынка также решили специализироваться на предлагаемых ими впечатлениях, а те, которые построены на опыте приема пищи, потенциально предпочли бы не играть в сфере доставки из-за своей неспособности конкурировать на рынке. поле. Это заставит темные кухни и другие предприятия, ориентированные на доставку, конкурировать за объем доставки.

Рестораны, которые решили продолжать обслуживать клиентов как в ресторане, так и на доставке, должны будут скорректировать свои цены, чтобы покрыть дополнительные расходы на доставку.Те, кто выступает за постоянство цен, могут поднять общие цены меню, чтобы покрыть эти расходы, при этом клиенты, которые обедают в ресторане и забирают его, фактически субсидируют доставку. В качестве альтернативы рестораны могут создавать отдельные меню с более высокой ценой доставки, как это уже сделали некоторые из них. Как сказал финансовый директор Chipotle Mexican Grill Джек Хартунг в интервью Yahoo Finance Live в начале февраля, после того как было объявлено о 13-процентном повышении цен на приложения для доставки: «Неудивительно, что доставка сопряжена с дополнительными расходами. Мы считаем, что это превосходный опыт с точки зрения удобства.Мы хотим убедиться, что этот канал покрывает расходы».

Платформы доставки

Давление на платформы. Несмотря на взрывной рост, они изо всех сил пытаются получить прибыль. И, как сообщает Wall Street Journal , эти компании не станут прибыльными в течение нескольких лет. Тем не менее, есть возможность для роста, поскольку платформы используют новые источники дохода и сокращают определенные расходы.

Текущая экономика платформ в значительной степени определяется сборами и комиссионными, уплачиваемыми ресторанами и клиентами, а также затратами на доставку (Иллюстрация 5). Наш анализ показывает, что средняя маржа вклада составляет около 3 процентов, или примерно 1,20 доллара США на средний заказ.

Экспонат 5

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему веб-сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами.Пожалуйста, напишите нам по адресу: [email protected]

Стоимость доставки вряд ли существенно снизится, поскольку экономические показатели доставки «последней мили» остаются сложными во всех секторах, особенно в связи с растущими ожиданиями в отношении скорости (обычно 30 минут или меньше). Однако новые технологии (такие как автономные роботы-доставщики), улучшенная маршрутизация и возможность группировать или «укладывать» несколько заказов на доставку должны помочь.

Еще одним важным соображением являются переменные затраты на маркетинг, такие как реклама.Поскольку на рынке конкурируют несколько крупных игроков, а рестораны и сетевые бренды фрагментированы по платформам, текущая стоимость привлечения клиентов становится неприемлемой. Поскольку платформы объединяются путем приобретения, эта стоимость должна снизиться. Консолидация также даст платформам огромное влияние на то, какие из тысяч ресторанов увидят клиенты, что, вероятно, приведет к дальнейшей консолидации объема в пользу ведущих ресторанов, чьи бренды имеют хорошие возможности для игры на цифровом рынке.

Платформы доставки, скорее всего, не увидят значительного роста маржи в ресторанном пространстве, учитывая экономические трудности, с которыми рестораны уже сталкиваются, а также растущее давление со стороны комиссионных платформ. Но когда дело доходит до потребительского спроса, платформы доставки все еще только царапают поверхность. По мере того, как они продолжают использовать этот обширный пул потенциального спроса, платформы готовы увеличить свой общий объем и получать прибыль в масштабе — если они смогут разблокировать логистику, эксплуатационные требования и проблемы доставки последней мили.

Платформы доставки

готовы приносить прибыль в масштабе, если они могут раскрыть логистику, эксплуатационные требования и проблемы доставки на последней миле.

Многие платформы уже расширяют варианты использования своих логистических сетей. Эта активность, вероятно, возрастет, поскольку платформы улучшат свои общие экономические профили за счет предоставления других, более прибыльных продуктов в новых категориях, таких как алкоголь, фармацевтика, бакалея и многое другое.Эти новые категории привлекают новые сегменты клиентов, увеличивают среднюю стоимость заказа и позволяют группировать поставки, чтобы максимизировать эффективность каждой доставки.

Они также позиционируют платформы как поставщиков услуг не только для ресторанов. Как отмечается в Wall Street Journal , DoorDash предоставляет услуги доставки для таких компаний, как Petco, Macy’s и Walmart.

Драйверы

Водители-курьеры должны выполнять определенное количество доставок в час, чтобы их экономика была выгодной.На самом деле время является одним из самых дорогих компонентов одноточечной доставки, при этом физическая передача клиенту обычно занимает от одной до пяти минут. Поскольку доставка еды становится менее густонаселенной, включая пригороды и сельские районы, эта услуга становится все более дорогостоящей как для ресторана, так и для водителя.

Хотите узнать больше о нашей практике в области технологий, медиа и телекоммуникаций?

Как обсуждалось ранее, серьезные изменения в способах оплаты труда независимых подрядчиков будут иметь значительные волновые эффекты во всей экосистеме доставки еды.За исключением таких изменений, плата за доставку, вероятно, продолжит снижаться в реальном выражении, поскольку платформы становятся более эффективными и обеспечивают большее количество доставок в час. Однако при значительном увеличении объемов, а также улучшении логистических технологий платформ вполне возможно, что общая почасовая оплата водителей может немного возрасти с течением времени, поскольку они могут выполнять больше доставок в час.

Клиенты

Клиенты, подпитывающие всплеск доставки еды, платят значительную надбавку к стоимости своего среднего заказа.Если типичная еда из ресторана быстрого питания стоит в меню платформы доставки около 25 долларов, покупатель может в конечном итоге заплатить примерно 35 долларов без учета налогов (рис. 6). Общие расходы клиентов включают плату за доставку (от 2 до 5 долларов за поездку), чаевые водителю (обычно от 10 до 20 процентов) и плату за обслуживание платформы (которая часто компенсируется скидками, но обычно составляет около 3 долларов). Клиенты не видят напрямую комиссии за услуги, которые рестораны платят платформам. Некоторые рестораны повышают цены на меню доставки, чтобы покрыть эти расходы, в то время как другие выбирают постоянство ценообразования, распределяя наценку между всеми клиентами.

Экспонат 6

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему веб-сайту. Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Пожалуйста, напишите нам по адресу: [email protected]

Несмотря на то, что клиенты платят 40-процентную надбавку к стоимости их фактического приема пищи, стоит отметить, что сами рестораны получают только около 55 процентов от общих расходов клиентов.

На протяжении большей части продолжающейся пандемии у многих людей не было других вариантов ресторана, кроме как заказать доставку, и они были готовы платить значительную надбавку за услугу. Спустя более полутора лет после начала пандемии растущее число потребителей (особенно тех, кто вакцинирован) все больше привыкает к продолжающимся ограничениям и более открыто питается вне дома. По мере того, как выбор ресторанов начинает увеличиваться, клиенты, вероятно, будут ожидать большего от служб доставки еды, отдавая приоритет следующим функциям:

  • скорость доставки с целью менее 30 минут, что является отличительной чертой среди платформ
  • качество еды с ожиданием блюд ресторанного качества даже после транзитного времени
  • 100-процентная точность и полнота заказа, как для обычных товаров, так и для особых запросов
  • разнообразие блюд и приемов пищи

Высокая плотность населения и крупные заказы делают доставку еды более эффективной.По мере расширения сферы деятельности и экономического профиля доставки, чтобы обслуживать все больше и больше клиентов, платформам и ресторанам необходимо будет выяснить, как обслуживать эти различные сегменты населения — например, клиентов, которые склонны тратить меньше денег на еду, а также тех, кто живут в малонаселенных районах, далеко друг от друга и от обслуживающих их ресторанов (приложение 7).

Экспонат 7

Мы стремимся предоставить людям с ограниченными возможностями равный доступ к нашему веб-сайту.Если вам нужна информация об этом контенте, мы будем рады работать с вами. Пожалуйста, напишите нам по адресу: [email protected]

В будущем потребители, скорее всего, увидят, что стоимость их блюд в ресторанах увеличится (за счет дополнительных сборов или надбавок к меню), чтобы покрыть комиссионные расходы ресторанов и оплату водителю. Эти сборы и наценки могут в конечном итоге уменьшиться по мере того, как рестораны и платформы доставки станут более эффективными в масштабе.

Одним из примеров сдвига на рынке, который может увеличить удержание клиентов, а также принести пользу потребителям, является то, что многие платформы доставки начали предлагать услуги с ежемесячной подпиской, следуя аналогичным моделям, таким как Amazon Prime.Например, с DashPass от DoorDash или Eats Pass от Uber Eats клиенты платят ежемесячную плату за неограниченное количество бесплатных доставок. Эти предложения снижают бремя затрат для клиентов, которые часто заказывают, и делают затраты на привлечение клиентов более выгодными для платформ, поскольку клиенты становятся более лояльными.

Новые возможности и неиспользованные источники дохода

Поскольку то, как люди едят, продолжает меняться, появляются новые источники дохода. Использование их потребует творческого подхода и готовности пересмотреть операционные модели, созданные для другого времени.Следующие модели доходов являются одними из наиболее перспективных:

«Разработка меню»

Используя данные, полученные с помощью платформ доставки, рестораны могут создавать индивидуальные меню для каждого потребителя, увеличивая оппортунистические продажи, общую стоимость заказа и коэффициент конверсии. Сквозная настройка помогает гарантировать, что предпочтения клиентов, такие как пищевая аллергия, учитываются при каждом приеме пищи, а рекомендации по еде являются более точными.

«Темные кухни»

Также называется кухнями-призраками, рынком темных кухонь и производством заказов на доставку, но не имеет физического ресторана или витрины.Они осуществляют доставку «из дома», что позволяет ресторанам расширяться и экспериментировать с минимальными инвестиционными рисками. REEF Technology со своей концепцией Neighborhood Kitchens входит в число компаний, предлагающих существующим и новым ресторанам доступ к темным кухням (среди прочего инфраструктуры и услуг).

Подпишитесь на подкаст McKinsey on Start-ups

Виртуальные бренды

Это дополнительные предложения, ориентированные на новые блюда или типы кухни, разработанные для расширения присутствия ресторана в Интернете и захвата другого сегмента рынка.Виртуальные бренды могут помочь привлечь новых клиентов, повысить эффективность труда и оптимизировать укладку заказов для платформ доставки. YouTube-блогер Джимми Дональдсон (известный как MrBeast) превратил свою популярность в MrBeast Burger, виртуальный бренд, блюда из меню которого готовятся на кухнях существующих ресторанов в США и Великобритании. Man vs Fries, которая начиналась как всплывающее окно в Bay Area, расширила свой виртуальный бренд на несколько городов, включая Атланту, Майами и Сиэтл.

Выделения брендов

В цифровом мире рестораны, которые пользуются большой лояльностью к бренду в своих сообществах, имеют еще больше возможностей укрепить свои позиции и расширить свой бизнес за счет создания дочерних компаний, ориентированных на новые демографические данные или события питания.Au Cheval, например, чикагский ресторан и бар в стиле закусочной, известный своими чизбургерами, породил Small Cheval, который предлагает упрощенное меню. Потенциал использования капитала бренда таким образом выше при онлайн-заказах и доставке, поскольку потребители обращаются к ценным брендам независимо от того, где они находятся.

Точки консолидации

Одна из самых больших затрат на доставку «последней мили» связана с плохой оптимизацией маршрута при многоточечной посадке и высадке.Партнерство с близлежащими ресторанами может помочь в развитии онлайн-рынка, похожего на «фуд-холл», чтобы улучшить качество обслуживания клиентов и предложить больше разнообразия. Такие решения, как Food Hall в Торонто, позволяют клиентам размещать единый заказ, включающий блюда из нескольких ресторанов. Семьи, которые не могут договориться о том, что есть на ужин, могут включить в один заказ блюда разных кухонь, например гамбургеры, суши и жаркое.

Виртуальный консьерж

Водители и потребители в равной степени выиграют от эффективности, достигаемой при консолидации или «укладке» нескольких поставок.«Виртуальные услуги консьержа делают это возможным — например, водитель забирает товары из химчистки или продукты клиента в дополнение к его заказу в ресторане. Эти услуги также могут объединять заказы от разных клиентов, проживающих в одном многоквартирном доме или районе. Rappi, базирующаяся в Боготе, Колумбия, является примером мультивертикального приложения для доставки, которое сочетает в себе доставку еды с другими поручениями (через такие сервисы, как RappiFavor или RappiCash), в то время как Uber Eats и DoorDash начали изучать укладку заказов в рамках своих продуктовых предложений.

Маленькие рестораны

Рестораны, возможно, захотят переосмыслить свой подход к дизайну в свете растущего рынка доставки. Burger King, например, недавно обнародовал планы по созданию ресторана, который будет на 60 процентов меньше, чем его традиционные аванпосты, и будет обслуживать приток заказов на вынос с помощью таких функций, как «шкафчики для самовывоза» и специальные парковочные места для доставки на обочине.

Инновации в привлечении клиентов

Развивающаяся экосистема доставки еды требует творчества и, вероятно, будет вознаграждать его.Один из возможных примеров: объединение столовой и телевидения с предложениями типа «попробуйте свои любимые кулинарные шоу дома», в которых еда доставляется, чтобы зрители могли поужинать дома «вместе» со своими любимыми знаменитыми поварами. Рэйчел Рэй заключила партнерское соглашение с REEF и Uber Eats в 2019 году, чтобы выпустить свою последнюю кулинарную книгу, предлагая поклонникам в определенных городах возможность попробовать ее рецепты, даже не включая духовку. «Это я, присоединяюсь к людям за ужином», — сказал Рэй.

Проверьте, пожалуйста

Несмотря на то, что большое количество ресторанов пострадало и даже закрылось во время пандемии COVID-19, всплеск доставки с помощью технологий стал для многих значительным плюсом.А для клиентов, не покидающих дома, появление дымящегося горячего карри, буррито или филе-миньона, вызываемого несколькими щелчками мыши или жестом, стало откровением.

Забегая вперед, место доставки еды готово к дальнейшему расширению и развитию по мере того, как обретает форму «новая нормальность». Ресторанам необходимо будет адаптировать свои стратегии, тщательно продумать партнерские отношения с платформами доставки и поэкспериментировать с новыми способами ведения бизнеса. Платформы доставки должны будут развиваться, как они используют данные о клиентах, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и найти инновационные способы снижения затрат, связанных с доставкой.И поскольку инвесторы вкладывают деньги в платформы доставки, темные кухни, новые бренды и другую инфраструктуру и услуги, компании-получатели будут сталкиваться с существенным давлением, чтобы оправдать ожидания инвесторов.

По мере того, как эти изменения в том, как люди питаются, закрепятся, последствия для новых и уже существующих предприятий, а также для потребителей будут продолжать формироваться. Чтобы раскрыть возможности, связанные с этими сдвигами, потребуется глубокое понимание того, куда движется рынок, и могущественных сил, формирующих его траекторию.

На пороге: как криптовалюты и NFT могут изменить глобальный мировой порядок, с Дэвидом Йермаком

НИКОЛАС ГВОСДЕВ: Добро пожаловать всем на этот выпуск подкаста The Doorstep . Я ваш соведущий, старший научный сотрудник Совета Карнеги Ник Гвосдев.

ТАТЬЯНА СЕРАФИН: И я, Татьяна Серафин, тоже старший научный сотрудник Совета Карнеги, очень рада, что в данный момент профессор Дэвид Ермак из Школы бизнеса Стерна при Нью-Йоркском университете, чтобы поговорить с нами обо всех крупных новости о криптовалютах и ​​невзаимозаменяемых токенах (NFT), поступающие из России и Украины, и что они значат для нас по адресу The Doorstep .

Но прежде, Ник, сегодня ровно месяц со дня вторжения России в Украину. Это важный момент. Президент Украины Зеленский сегодня говорил с лидерами Организации Североатлантического договора (НАТО), которые встречаются с президентом Байденом. Что вы слышите на этих встречах? Чего вы ожидаете? Произойдет ли огромный сдвиг сейчас, когда мы приближаемся ко второму месяцу войны?

НИКОЛАС ГВОСДЕВ: Я думаю, что с той точки зрения, с которой мы смотрим, с точки зрения порога, что увлекательно в этой встрече, так это ощущение пороговых проблем, которые таятся в вопросе о российском вторжении в Украину и о том, что НАТО и союзнический ответ должен быть.Большинство аналитиков считали, что российское вторжение будет быстрым, в течение нескольких дней произойдут изменения на местах, и мы все будем поставлены перед чем-то вроде свершившегося факта.

Вместо этого мы увидели, что Украина показала, что средняя страна может сдерживать то, что технически является великой державой — у нас могут быть некоторые сомнения относительно того, насколько хороши или эффективны российская армия, правительство и экономика, — но это также поднял вопрос: существует ли острая необходимость во вмешательстве Запада?

С порогом интересно то, что у вас очень разные взгляды.Во-первых, из-за некоторых тенденций, о которых мы поговорим позже с Дэвидом, люди могут быть связаны с этой войной, с этим вторжением даже больше, чем с войной в Персидском заливе или с войной в Ираке. То, что люди могут определять местоположение событий, они поддерживают связь с семьей и друзьями, получают информацию в режиме реального времени, привело к тому, что люди захотели сделать больше. С другой стороны, есть также опасения по поводу участия, а затем затрат и рисков.

То, что делают лидеры, завораживает: они хотят послать сигнал о том, что Украине помогают — всем оружием, помощью и помощью, которые проходят через нее, — но также управлять внутренними избирателями, которые хотят делать больше с теми, кто хочет делать меньше.

Кроме того, с учетом других пороговых проблем, связанных с ростом цен на продукты питания и энергию, поскольку политические лидеры решают вопросы о цепочках поставок, я думаю, что мы действительно находимся на пороге продвижения вперед в том, о чем говорили некоторые из наших предыдущих гостей. о, в частности, Эш Джейн: Увидите ли вы, что демократии будут гораздо более охотно торговать друг с другом и вести дела друг с другом, даже если первоначальные затраты будут выше, из-за ощущения, что в долгосрочной перспективе вы не можете полагаться на на автократические страны для ключевых товаров и услуг, и приведет ли это к увеличению внутренних расходов?

Наконец, последнее, что восхищает — и слышать это на встречах НАТО и ЕС, которые состоятся, — это все эти шаги, направленные на то, чтобы быстро продвинуть нас к «зеленому» переходу, и что мы должны делать больше, и мы надо сделать побыстрее.Я уверен, что есть климатические активисты, которые, с одной стороны, довольны, а с другой стороны, ломают голову над тем, что это не Грета Тунберг смогла сделать, а Владимир Путин действительно дал Повестка дня в области зеленой энергии – мощный выстрел в руку. Таким образом, мы можем увидеть появление странного союза геополитиков с климатическими активистами, чтобы действительно продвинуть нас вперед в «зеленой» повестке дня и сделать их частью повестки дня — меньше со стороны НАТО, больше со стороны ЕС с Соединенными Штатами и Япония в этих переговорах — движение вперед.

Что интересно, так это то, что политические лидеры очень хорошо понимают, что российское вторжение в Украину имеет косвенные последствия, начиная с того факта, что люди получают нефильтрованную информацию, и заканчивая тем, что они тщательно следят за тем, сколько люди платят за то, что они покупают. в магазинах и на заправках.

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: Я думаю, что это происходит в определенный момент, когда общение так распространено и так важно. Дело не только в том, что каждый чувствует, что у него есть мнение, но и в том, что у каждого есть доступ к разным точкам входа в историю.Итак, смотрите ли вы на это с точки зрения климата или с точки зрения детей-беженцев, там так много информации, которую вы можете найти, что увлекательно — мы поговорим об этом с Дэвидом через секунду — но я думаю, что это на самом деле дали людям возможность, как ты упомянул, Ник, почувствовать, что они могут иметь мнение, сказать что-то, высказаться, что многие, например, знаменитости, делают.

У нас много наград. Об этом говорят многие знаменитости. Они слышат от своих фанатов об Украине.Они много говорят об Украине. У нас впереди Оскар. Мне будет очень интересно посмотреть, как много будет сказано на эту тему, потому что это большая платформа, которая привлекает много внимания.

Мы говорили об этом. Я хочу подвести итог нашей беседе о книге, которую мы провели на прошлой неделе с Эрихом Шварцелем, Красная дорожка: Голливуд, Китай и глобальная битва за культурное превосходство . Я думаю, что мы подняли некоторые важные вопросы о коммуникациях, цензуре и Голливуде, так что перед Оскаром, для тех из вас, кто хочет послушать и, возможно, дать некоторый контекст тому, что происходит и как мы связаны здесь, в . Порог в мир — не только в войну, но и в Китай, который тоже играет свою роль в этой войне.

Теперь я так рад поговорить с Дэвидом. Большое спасибо, что присоединился к нам, Дэвид. Я так рада вас видеть, тем более, что я знаю, что вы только что сошли с самолета во Франкфурте. Мы еще услышим об этом позже, я уверен.

Прошло меньше года с тех пор, как мы с вами разговаривали, но кажется, что успехи в области криптографии, NFT и всего эфириала резко возросли за последний год, особенно за последний месяц, я бы сказал. Заголовок от USA Today гласил: «Это наша первая крипто-война.«Исследования Pew Center показывают, что все больше и больше американцев хотя бы слышали о криптографии, чем когда мы говорили в июне прошлого года.

Но я не уверен, где мы. Каковы настоящие реальные достижения? Вы провели нас через это в прошлом году, и мы надеемся, что вы могли бы рассказать нам, что происходит на самом деле — что реально, а что просто заголовок? — чтобы наши слушатели, наша аудитория могли действительно понять влияние на пороге.

Можем ли мы начать с первого заголовка? Это «первая криптовойна»? Это верный заголовок?

ДЭВИД ЙЕРМАК: Думаю, это преувеличение.Есть криптоистории по обе стороны российско-украинской войны. С украинской стороны правительство использует блокчейн Биткойн и несколько других блокчейнов для краудсорсинга пожертвований от людей со всего мира. это на оружие, но и на такие вещи, как защитные бронежилеты, лекарства и помощь перемещенным лицам, всевозможные гуманитарные причины, на которые людям, вероятно, очень удобно жертвовать.

С российской стороны это не так хорошо задокументировано, но есть много опасений, что люди, находящиеся под санкциями, используют криптовалюту для вывода капитала из России или из того места, где они его хранят, и пытаются скрыть его в криптовалюте. Я не уверен, что это сработает, потому что криптовалюту очень легко отследить. На самом деле, может быть большой ошибкой то, почему эти олигархи используют блокчейн Биткойн.

Но по этому поводу было много беспокойства. Были слушания в У.S. Сенат, где, я думаю, Элизабет Уоррен пыталась высказать некоторые соображения о том, что это необходимо закрыть, потому что это способствует бегству капитала плохими людьми. Я думаю, что мы, возможно, узнаем об этом больше, но определенно есть люди, пытающиеся любыми способами выйти из российской финансовой системы, и это один из возможных путей бегства для них.

НИКОЛАС ГВОСДЕВ: Не могли бы вы обсудить это немного подробнее, потому что некоторые из крупных сторонников криптографии вплоть до начала российского вторжения в Украину говорили: «Криптовалюта позволяет вам избежать национальных правительств, она позволяет вам защитить ваше богатство, и вы сможете незаметно и беспрепятственно перемещаться по глобальной экономической системе.»

Почему это не срабатывает, когда я превращаю все в биткойны или догикойны, мысль о том, что «теперь я избежал национальной юрисдикции, и американцы — или даже международные, если уж на то пошло — не могут меня коснуться», когда это было так точка продажи, я бы сказал, по крайней мере, для некоторых людей в отношении криптовалюты, что это была валюта, которая освободила вас от государственного контроля? Можете ли вы объяснить немного больше о том, почему простое хранение ваших средств в криптовалюте не означает автоматически, что вы волшебным образом избежали государственного регулирования?

ДЭВИД ЙЕРМАК: Актуальная проблема для людей в настоящее время в России заключается в том, что они, по сути, были исключены из сети Общества всемирных межбанковских финансовых телекоммуникаций (SWIFT), которая на самом деле является каналом для большинства трансграничных транзакций, т.е. очень серьезная проблема для тех, кто пытается перевести деньги в страну или из страны.

Не существует реального способа исключить людей из блокчейна Биткойн, блокчейна Monero или любого другого. Это просто децентрализованные сети, работающие по всему миру, везде, где есть подключение к Интернету.

Это правильно, что это бесшовно и очень быстро, вы действительно можете мгновенно перемещать деньги по всему миру намного быстрее, чем вы могли бы в сети SWIFT, но это также чрезвычайно прозрачно, вы действительно можете видеть, как средства переходят из одного кошелька в еще один.

Бумажники не помечены как «Мистер Олигарх», вы видите только биты и байты, но с очень небольшим объемом детективной работы вы обычно можете определить, кто стоит за кошельком. На самом деле, это может иметь для них неприятные последствия, привнося гораздо большую прозрачность в масштабы их богатства и того, где они его сохранили, потому что вам действительно нужно перемещать активы в блокчейн Биткойн и из него, и эти точки входа и выхода действительно находятся там, где правительства собираются наброситься.

Когда мы говорим об этом в классе, вы говорите ученикам: «Никогда не покупайте наркотики на блокчейне, потому что вы оставляете запись для правительства.Всегда платите наличными, потому что деньги действительно невозможно отследить». Думаю, вы могли бы дать такой же совет российскому олигарху: «Никогда не пытайтесь отмывать деньги на блокчейне, потому что они смогут вас найти».

Другая проблема связана с масштабом. Биткойн-блокчейн просто не вмещает такой объем трафика, который действительно может позволить кому-то незаконно перемещать миллиарды долларов; может быть, десятки миллионов, если вы делаете это небольшими порциями в течение нескольких дней, но вы снова оставите много следов, и это будет очень тяжелой работой, чтобы сделать все это.Это нереальная альтернатива, если у вас проблема на миллиард долларов. Я думаю, для более мелкой рыбы, людей вроде маргиналов, людей, которые, может быть, когда-то встречались с Путиным и просто пытаются смыться из страны, это может быть полезно, но для Абрамовичей и Борисов Березовских мира и так далее, нет. .

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: Что интересно, насчет мелких и обычных россиян и предпринимателей, есть огромное количество среднего класса, который может захотеть уехать из страны или застрять за ее пределами.

Я делал кое-какие отчеты. Например, в Индонезии у вас застряло много русских, и способ, которым они пытаются получить свои деньги, использует криптовалюту, чего я не думаю, что мы предвидели, когда говорили в прошлом году.

Можете ли вы рассказать об использовании основной розничной торговли — даже инвесторами, потому что они просто пытаются вернуть свои деньги? В прошлом году мы много говорили о том, что это не может быть валютой, но люди действительно пытаются использовать ее для получения валюты.

ДЭВИД ЙЕРМАК: Мы уже много лет наблюдаем это в Иране, где есть мелкие бизнесмены, торговцы коврами, которые хотят импортировать и экспортировать свою продукцию.Иран был отрезан от сети SWIFT на протяжении десятилетий.

Если вы просто мелкий бизнесмен или представитель среднего класса, а не часть политического истеблишмента, возможно, мы не хотим, чтобы санкции повлияли на вас. У нас было много дискуссий о России: мы пытаемся сокрушить только Путина или все рабочие семьи, все бизнесмены, которые, вероятно, не поддерживают то, что происходит?

С криптографией вы можете использовать это как альтернативу в небольших масштабах.На самом деле, для многих из этих людей это, вероятно, проще, чем использование сети SWIFT, даже если бы она была разрешена и легальна, потому что это быстрее и дешевле.

У вас есть интересный рынок, у которого есть политические аргументы с обеих сторон относительно того, хотите ли вы, чтобы это было разрешено, но я думаю, что это не те люди, которых правительства будут тратить время на выслеживание. Они просто очень маленькие рыбки в большом пруду. Их больше интересует политическое руководство, миллиардеры, стоящие за крупными оборонными компаниями, и так далее.

ТАТЬЯНА СЕРАФИН: Вы упомянули Элизабет Уоррен, и я знаю, что президент Байден также упомянул, что мы должны рассмотреть этот пункт «Альфа» (активный возврат инвестиций), мы должны больше его регулировать. Однако в этом масштабе одна из вещей, о которых мы говорили в прошлом году, заключалась в том, что нет регулирования, что люди были медленными и не были на борту. Что произошло за последний год? Много ли произошло? Много ли движения?

ДЭВИД ЙЕРМАК: Много разговоров, но мало движения.У вас есть третьи лица, которые являются посредниками. Я думаю, что большинство представителей общественности знают, что если вы хотите инвестировать в криптовалюту, вы открываете счет в таких местах, как Coinbase или Binance, которые на самом деле будут регулироваться нашими законами о денежных переводах и так далее. Если вы привлекаете стороннего посредника — и я думаю, что большинство людей сделают это для удобства — тогда у вас будет довольно традиционное регулирование, которое формируется вокруг этих организаций.

Но если вы просто хотите открыть кошелек на блокчейне, это так же просто, как установить приложение на свой мобильный телефон.Если вы достаточно хорошо разбираетесь в технологии, нет никакого реального способа регулировать вас. Вы действительно должны полагаться на добровольное согласие. Служба внутренних доходов заявила, что если вы зарабатываете деньги на криптографии, вы должны платить налоги, но для них получить список людей, которые на самом деле сделали это, было бы очень, очень сложно, и это, вероятно, превысит сумму причитающихся налогов. .

Теоретически любой, кто перемещает деньги через границу, должен соблюдать принцип «знай своего клиента» и все виды правил Сети по борьбе с финансовыми преступлениями (FinCEN), чтобы убедиться, что вы не отправляете деньги террористам.Но опять же, для FinCEN, который является частью Министерства финансов, у них просто нет третьей стороны, на которую они могли бы положиться для централизации и систематизации данных для своего удобства, и у них нет ресурсов в правительстве — и вероятно, никогда не будет — делать это по одному человеку за раз.

Это действительно децентрализация, отсутствие какого-либо стороннего лица, такого как брокер или банк, который имеет список всех счетов и отслеживает все их действия. Если вы просто группа свободных агентов с кошельками, отправляющих деньги друг другу, правительству очень и очень трудно догнать этих людей.Любого человека, которого они ищут, они, вероятно, смогут найти, но взглянуть на 10 миллионов человек и спросить: «Кто из этих людей должен платить налог правительству США за прирост капитала?» — невероятно сложно.

НИКОЛАС ГВОСДЕВ: Удивительно, что вы рисуете здесь как картину, потому что традиционное понимание финансового убежища — и мы сейчас это Я говорю здесь о том, что в некотором смысле это демократизирует возможность перемещать деньги и делать некоторые сокрытия, и на самом деле быть мелкой рыбой, вероятно, лучше.

ДЭВИД ЕРМАК: Маленькому человеку намного легче, да. Я также не думаю, что мы можем больше полагаться на Швейцарию. Понятно, что швейцарцы перешли черту. Русских отключают, как и всех, и русские от этого в ярости.

НИКОЛАЙ ГВОСДЕВ: Правильно, национальные юрисдикции. Но опять же, как вы сказали, перемещение миллиарда долларов будет трудным и привлечет много внимания, но криптовалюта может быть финансовым инструментом мелкого инвестора, мелкого игрока, поскольку он может воспользоваться этими функциями, а не чем крупные игроки.

Что это говорит о будущем? Мы говорили о России и Украине в контексте вторжения и о туристах в Индонезии и других местах, но что это дает людям во всем мире, которые живут в юрисдикциях, где валюта не обязательно стабильна или где люди могут захотеть спрятать деньги, чтобы иметь возможность выбраться? Я думаю начать в таких местах, как Гонконг, но где-нибудь еще, есть ли будущее, в котором криптовалюта станет предохранительным клапаном для среднего класса мира; или опять вы думаете, что правительства начнут регулировать это?

ДЭВИД ЙЕРМАК: Есть такие государства, как Венесуэла, где вы можете указать, где валюта перешла в свободное падение, и люди почти вернулись к бартеру, такие товары, как мука, заняли место национальной валюты, и вы действительно видите большую концентрацию биткойнов. использовать в тех областях, где люди используют его именно по тем причинам, которые вы сказали.

Допустим, вы русский архитектор, у вас на счету в банке 20 000 рублей. Я думаю, что взять эти 20 000 рублей и купить биткойны — это одна из самых разумных вещей, которые вы могли бы сделать, затем отправиться в аэропорт с билетом в один конец, и тогда вы сможете получить эти биткойны, где бы вы ни приземлились. Они будут доступны вам до тех пор, пока вы можете подключиться к Интернету.

Я думаю, что правительства действительно должны быть обеспокоены тем, будет ли эта технология когда-либо масштабироваться. Прямо сейчас Биткойн выполняет четыре транзакции в секунду по всему миру, что не очень много, но это то, что можно улучшить, и на самом деле многие другие монеты, которые существуют, взяли дизайн Биткойна и сделали его более эффективным. , более прочный и так далее.Я думаю, что Биткойн по-прежнему пользуется преимуществом первопроходца, но я думаю, что прогресс неизбежен, что он будет расширяться и в конечном итоге станет большой проблемой для правительств.

Я думаю, что им, возможно, придется пересмотреть не только подход к финансовому регулированию, но и стоит ли это их времени. Является ли это просто правом человека перемещать деньги по всему миру без надзора и налогообложения?

Я думаю, что люди, которые начали проект Биткойн, и некоторые из его предшественников были либертарианцами, которые действительно считали это чем-то, что правительство не должно контролировать: «Это вторжение в частную жизнь и ограничение вашей свободы.» Я не уверен, что согласен с этим, но это было мотивацией людей, которые разработали это.

Не хватает только масштабируемости. Технология чрезвычайно умна, но на данный момент она все еще очень мала. Он не может обрабатывать триллионы или даже миллиарды долларов, которые обычно проходят каждый день через обычную финансовую систему, но через 10–20 лет я бы не стал делать никаких предположений, что это будет невозможно.

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: В прошлом году вы сказали: «Сальвадор — это отклонение от нормы, и мы посмотрим, что там произойдет». а затем в этом году у нас есть Эрик Адамс, наш новый мэр здесь, в Нью-Йорке, получает свой первый чек в криптовалюте, и внезапно все говорят об этом.Я не знаю, все ли это понимают, но это скорее приемлемая часть разговора.

ДЭВИД ЙЕРМАК: Дело Эрика Адамса — и я бы поставил его рядом с мэром Майами, Флорида, который сделал что-то очень похожее — это не следует рассматривать как нечто иное, как рекламный ход, который пытается привлечь бизнес. в город, чтобы создать ауру крипто-дружелюбия.

Что я сказал об Эрике Адамсе — а у меня брали интервью бог знает сколько раз — было: «Если он хочет получить свою зарплату и вложить ее в биткойны, что угодно, это его дело, но это не имеет реального значения для этого города.«Регулирование валюты, как правило, осуществляется на национальном уровне и в определенной степени на уровне штатов, но муниципальные органы власти так или иначе не имеют к этому большого отношения».

Это вызвало огромное количество новостей. Я не уверен, что это действительно привело к каким-либо изменениям в технологическом следе Нью-Йорка, потому что у нас уже был этот район Силиконовой аллеи, довольно оживленное криптосообщество в городе, но я действительно думаю, что Майами, возможно, зарекомендовал себя как несколько технологического центра.Если верить тому, что написано в газете, все переезжают в Майами и покидают Силиконовую долину. Могут быть и другие причины, такие как налоги на наследство, которые также играют роль.

Было довольно забавно наблюдать, как это мигрировало в популярную культуру, и как политики рассматривают это как часть своего бренда, которая может привлечь определенную демографическую группу. Думаю, на данный момент необходимости объяснять людям, что это такое и зачем кто-то это придумал, уже нет необходимости. Людям это знакомо.Они видят, что это своего рода мятежная, резкая, разрушительная валюта, и это то, к чему у молодых хипстеров есть склонность, и я полагаю, что это ничуть не вредит ее популярности.

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: Говоря об этом, то, как я пришла к этой работе и почему я подумала, что нам нужно сделать это сейчас по стольким причинам, была моя подруга, которая владеет галереей, прислала мне свою ссылку в Instagram на NFT U-kraine. , которая была платформой художников NFT, создающих цифровые произведения искусства, а затем использующих вырученные средства для пожертвований Украине.Я подумал: Вау, это действительно что-то?

В процессе всего этого я наткнулся на сумасшедших — продаваемое произведение искусства Christie NFT за 69 миллионов долларов, которое, возможно, вызвало много шума в определенной области, но, конечно, не было причиной его распространения — и я подумал: Боже мой, что происходит с NFT и цифровым искусством NFT. И потом, как это можно использовать для активизма?

Я знаю, что это три отдельных вопроса, но, может быть, мы можем начать с: Да, хорошо, люди знают о криптовалютах и ​​биткойнах, но что такое NFT?

ДЭВИД ЙЕРМАК: NFT — это запись в цепочке блоков, позволяющая зарегистрировать часть собственности.По иронии судьбы, это восходит к изобретению блокчейна, который появился примерно на 17 лет раньше Биткойна. Первый блокчейн был запущен в начале 1990-х годов криптографами из Bell Labs, которые были заинтересованы в регистрации интеллектуальной собственности.

Если вы сделаете красивую цифровую картинку, я могу просто скопировать файл и сказать, что я ее сделал, и это может быть очень сложно — происхождение было проблемой в искусстве на протяжении сотен лет — но блокчейн, потому что записи последовательны. , если кто-то входит раньше кого-то другого с копией собственности, которую он хочет идентифицировать, это обеспечивает, по сути, то же самое, что и реестр сделок в здании суда, но таким образом, что это не может быть датировано задним числом.Он намного надежнее, и, поскольку он децентрализован, доступ к нему не контролируется политиком и так далее.

NFT превратились в способ регистрации творческой собственности. Частично это цифровое искусство. Beeple, который был продан на Christie’s за 69 миллионов долларов, является исключением, но было много новинок коллекционирования, таких как CryptoPunks и Bored Apes, которые стали довольно престижными, и некоторые из них были проданы за миллионы долларов.

Также была очень успешная коммерциализация спортивной индустрии с помощью таких сериалов, как Top Shot Национальной баскетбольной ассоциации (NBA), где вы можете получить видеоклипы ограниченным тиражом, которые вы бы собирали, как если бы вы собирали бейсбольные карточки или комиксы в твердая форма.

Это очень быстро распространяется не только в спортивном мире, но и в таких областях, как мода, где есть NFT ограниченного выпуска аксессуаров, таких как сумки, роскошные украшения и так далее.

Это частично платформа поддержки для продвижения реального продукта — так что, если вы футбольная команда с серией NFT, это способ привлечь и удержать вашу фанатскую базу — но сами по себе эти вещи стали очень ценный. Если мы действительно начнем проживать часть своей жизни в метавселенной, у них может быть еще больше перспектив и потенциала.

В этом пространстве происходит много инноваций. Тот, который действительно был очень успешным, — это NBA Top Shot, который только что полностью произвел революцию в коллекционировании, сделав цифровые медиа в области, которая широко востребована спортивными фанатами.

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: Я думаю, что это дает возможность многим людям участвовать в этом пространстве. Судя по тому, что я слышал от своих учеников, пытающихся вовлечь меня в это, он действительно становится моложе.

Особенно за последний месяц тот факт, что люди так много говорили об этом и его использовании для активизма, который связан с политикой и политическими целями, это движение от простого развлечения или владения чем-то к использованию этого для влияния, вы думаете, это касается? Следует ли на это больше смотреть, больше регулировать?

ДЭВИД ЕРМАК: Это интересный вопрос, и он почти затрагивает вопросы свободы слова.

Вы начали с примера украинских художников, которые создают цифровое искусство ограниченным тиражом, чтобы, по сути, собрать деньги на благотворительность. Если только за этим не стоит мошенничество — а оно вполне может быть; Я был бы немного осторожен с этим — я не думаю, что это вызывает много беспокойства.

Когда политики начнут продавать NFT — что, если Дональд Трамп продавал NFT своей речи 6 января, ограниченным тиражом, — это может попасть в законы о финансировании избирательных кампаний, а там уже много регулирования.Что, если кандидат в Верховный суд продаст NFT своих апелляционных решений? Здесь есть всевозможные возможности, некоторые из которых могут вызывать или не вызывать этические вопросы, но я думаю, что воображение промоутеров является единственным реальным ограничением для этого.

Природа средств массовой информации меняется так быстро. Как вы сказали, молодое поколение действительно ожидает, что приложение для мобильного телефона будет передавать большую часть того, что они делают с точки зрения их личной жизни. Есть предприятия, активно занимающиеся этим в сфере искусства, финансов, спорта и так далее, и NFT является отправной точкой для многих из этих приложений.Я слышу об этом материале от своих детей. Очень интересно, что делают люди.

Я думаю, что, как и многие коллекционные причуды, некоторые из этих вещей будут иметь очень короткий период полураспада. Как вы думаете, эти скучающие обезьяны действительно будут продаваться за сотни тысяч долларов через пять лет? Я в этом не уверен, но время покажет.

НИКОЛАС ГВОСДЕВ: Одна из вещей, как в вашем обсуждении криптовалюты, так и в обсуждении невзаимозаменяемых токенов, предполагает доступ к Интернету, и у нас были некоторые проблемы.Очевидно, в этой стране мы говорим о «цифровом разрыве». Были разговоры о том, что Россия сделала не только внутри страны, но и за ее пределами, разорвав связь с более широким Интернетом.

Как вы сказали, больше людей живет онлайн, больше людей живет в метавселенной, больше людей ожидают иметь это. Как вы думаете, что это будет делать с нормализацией идеи о том, что доступ в Интернет — это не просто привилегия или услуга, а действительно полезность или что каждый должен иметь к нему доступ? Будет ли существовать «курица и яйцо», в котором криптография будет управлять цифровым доступом, или люди будут этого требовать, потому что хотят этого? Как вы сказали, люди рассчитывают прожить большую часть своей жизни в этом мире.

ДЭВИД ЙЕРМАК: Это стало большой проблемой инфраструктуры в Соединенных Штатах. Вы, наверное, знаете, что в законопроекте, принятом в августе прошлого года, было много денег для подключения Интернета к отдаленным частям Соединенных Штатов, которые до сих пор не очень хорошо обслуживались. Во время пандемии, когда мы все ходили в школу на Zoom, явно были районы страны, где бедным семьям было трудно, и в сообществах, где коммерческие поставщики никогда не видели возможности проложить оптоволокно.

Так же, как доступ к питьевой воде и электричеству, я думаю, что доступ к информационной артерии Интернета стал рассматриваться в Соединенных Штатах как необходимость, и вы даже видите, что целые города имеют бесплатный Интернет, когда вы идете по улице. Я знаю, что такое есть в Филадельфии и так далее. Я ожидаю, что это будет довольно универсально.

Интересная проблема в развивающихся странах, где просто нет надежных электрических сетей. Я думаю, что большая часть разочарования, возможно, связана с криптографией, потому что она рассматривалась как способ продвижения финансовой доступности — люди, которые не могут получить банковские счета, могут получить биткойн-кошельки и так далее — но вам нужно подключение к электричеству, вам нужна сеть. это обеспечит надежное электроснабжение 24 часа в сутки 7 дней в неделю, чего, например, в странах Африки к югу от Сахары на самом деле нет.Я даже написал исследовательскую работу по этому поводу. Очень интересно посмотреть, какие страны добились большего успеха, а какие нет, и это во многом связано с правовой системой, поощряющей инвестиции в инфраструктуру.

Другое измерение этого — и оно было отражено в вашем вопросе — это страны, где доступ в Интернет то включается, то отключается по политическим мотивам. Я думаю, что выдающийся пример этого известен как «Великий брандмауэр Китая», где китайцы очень регулярно ограничивают, кто может выходить в интернет, куда вы можете выходить и так далее.

Что было интересно в России, так это загрузка программного обеспечения виртуальной персональной сети (VPN), которое может обойти типичные правительственные цензоры. По какой-то причине — либо русские не придумали, как подавить их, либо они считают это слишком далеким мостом — в день начала войны были миллионы загрузок VPN, потому что люди просто предполагали, что правительство начнет цензуру в Интернете. и они хотели обойти это.

Даже в кампусе Нью-Йоркского университета в Шанхае — что, на мой взгляд, вызывает много тревожных вопросов об академической свободе — когда я разговариваю с преподавателями и студентами, они говорят: «У нас нет никаких проблем, потому что у нас есть VPN». .»

Я говорю: «Я не пойду туда, пока не смогу прочитать The New York Times онлайн».

Говорят: «Ну, по VPN можно прочитать».

Для меня этого недостаточно, но эти обходные пути, которые люди могут использовать, я думаю, только подчеркивают необходимость этого. Конечно, в том бизнесе, которым я занимаюсь, проводя академические исследования, если вы не можете общаться с коллегами по всему миру, обмениваться данными и получать информацию из первоисточников, вы не можете по-настоящему заниматься наукой, в какой бы области вы ни находились. работа над.

Я думаю, что в странах, которые очень авторитарны в отношении доступа к информации, в долгосрочной перспективе это ставит под угрозу распространение знаний, рост экономики и все те блага, которые дает образование и обучение. Я думаю, что так же, как доступ к чистой воде, канализации, транспорту и т. д., доступ к информации через Интернет — это абсолютно необходимая часть инфраструктуры. Приятно видеть, что Соединенные Штаты действуют в этом направлении, но я думаю, что это действительно то, что должно быть неотложным в каждой стране мира.

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: Какова в этом роль частного бизнеса? Мы видим Илона Маска с его спутником Starlink, и это как бы спасло Украину и позволило нам — говоря о доступе к информации, у меня есть друзья, которые получают оповещения здесь, в Соединенных Штатах, когда в городе их семей происходит воздушный налет, затем они размещают это в Facebook, и тогда мы все в ужасе отвечаем. Это как если бы это было по соседству, но без этого подключения к Интернету этого бы не было.

ДЭВИД ЙЕРМАК: На самом деле, я думаю, что лучшим примером этого было то, что когда началось вторжение, оно было зафиксировано в виде трафика Google Maps.Вы могли видеть пробки на украинских дорогах, потому что люди могли видеть в режиме реального времени, как движутся танки, так, что это превосходило военную разведку.

В инфраструктуре давно ведутся споры о том, кто является лучшим поставщиком — правительство или частные компании. Я думаю, что в этой стране он, вероятно, восходит к каналу Эри, когда он был построен 200 лет назад. Я не смогу отдать должное нюансам этого, но вы видите, как такие люди, как Илон Маск, конкурируют с государственными поставщиками и часто лучше справляются со своей работой.

В Соединенных Штатах у нас действительно есть традиция пытаться приватизировать это. Если вы получаете Интернет, вы, вероятно, получаете его от Verizon Fios, Comcast или одной из крупных национальных коммуникационных компаний, но в других странах применяются другие подходы.

Думаю, ответы тесно переплетаются с вопросами прав собственности и налоговой политики. Это не простая сфера, но, безусловно, частный капитал и частные предприниматели играют здесь интересную роль.Илон Маск и другие, такие как Ричард Брэнсон до него и другие, были очень умны в предоставлении людям услуг, которые они не смогли бы получить через более традиционных поставщиков.

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: Это так интересно. Я собираюсь закончить на этой ноте и попросить вас вернуться в следующем году, чтобы посмотреть, где мы находимся, потому что я не думаю, что мы могли предсказать, где мы находимся сегодня в июне прошлого года.

ДЭВИД ЕРМАК: Да. Я так рада, что начала работать в этой сфере, потому что каждый день ты просыпаешься и узнаешь об этом только что-то новое.Это сохраняет вашу интеллектуальную молодость и заставляет студентов приходить на занятия. Это, безусловно, интересное время, но все времена были действительно интересными. Я занимаюсь этим уже восемь лет.

Единственное, что мы не упомянули, но, вероятно, должны были упомянуть, это то, что около трех недель назад президент Байден издал большую директиву, в которой говорилось, что Соединенным Штатам необходимо начать работу над национальной цифровой валютой, что для меня является самой большой проблемой из всех. . Китай уже запустил свой.

Если я вернусь в следующем году, возможно, это будет немного позже. Над этим работают люди из Массачусетского технологического института и Федеральной резервной системы Бостона. У этого есть потенциал, чтобы действительно изменить то, как все мы взаимодействуем с финансовой системой в Соединенных Штатах, но, как обычно, мы играем в догонялки с другими странами, которые немного продвинулись в этом.

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: Хорошо. Вы на. Национальная цифровая валюта, следующий разговор в следующем году.

ДЭВИД ЕРМАК: Хорошо.

ТАТЬЯНА СЕРАФИНА: Спасибо.

НИКОЛАЙ ГВОСДЕВ: Большое спасибо.

ДЭВИД ЕРМАК: Хорошо. Спасибо, что пригласили меня.

ПодробнееЧитать меньше

Печенье от бессонницы в South Beach: Ночное мороженое и угощения | Короткий заказ | Майами | Майами Нью Таймс

Мало что может быть лучше теплого печенья с холодным молоком. А благодаря Insomnia Cookies вы можете получить именно то, что доставят к вашему порогу посреди ночи.

В эти выходные, ожидая в очереди на шоу Чиппендейлов в Особняке, мы заметили нового ребенка в квартале. Открывшись всего две недели назад, Insomnia надеется доставить сладкое удовольствие поздним вечером жителям South Beach.

См. также: Night Owl Cookie Co.: Первая служба доставки ночных закусок в Майами

Во время учебы в Пенсильванском университете в 2003 году Сет Берковиц основал компанию прямо в своей комнате в общежитии. Десять лет спустя у Insomnia Cookies уже 40 магазинов по всей стране.Южный пляж — это первый магазин сети на юге.

Печенье

стоит 1,50 доллара за штуку, 16 долларов за дюжину и 24 доллара за две дюжины. Выберите один из вкусов, таких как сахар, шоколадная крошка, овсянка с изюмом, сникерс-дудл, M&M’s, арахисовое масло, двойная шоколадная мята и белый шоколад с макадамией. Во время нашего визита мы последовали совету персонала и заказали макадамию из белого шоколада, которая, как оказалось, является нашим любимым видом печенья. Это было восхитительно.

Insomnia Cookies также предлагает роскошные варианты по 3 доллара за штуку.Вкусы включают тройной шоколадный кусочек, шоколадно-арахисовое масло и смор делюкс.

О, и если вы хотите устроить вечеринку с печеньем или по-настоящему классный субботний вечер, закажите торт с печеньем. Это девятидюймовый изготовленный на заказ десерт с начинками, добавками и даже домашним мороженым.

Независимо от того, выберете ли вы обычное печенье, роскошное печенье или полноценный бисквитный торт, убедитесь, что вы делаете все правильно, и выпейте стакан молока (3 доллара США), чтобы запить его.

Время доставки Insomnia до 3 часов ночи.м., но витрина работает с 11 утра до 5 утра ежедневно. Посетите веб-сайт Insomnia, чтобы узнать о предложениях недели. На этой неделе онлайн-заказы получают три бесплатных печенья с кусочками шоколада. У вас нет планов на эти выходные? Теперь ты.

Следите за Карлой в Твиттере @ohcarlucha

Подпишитесь на Short Order в Facebook, Twitter @Short_Order и Instagram @ShortOrder.

Как нарядить порог дома

Фотография предоставлена ​​Frank Neely Design.

Как говорится, у вас есть только один шанс произвести первое впечатление, поэтому, когда вы встречаете гостей в своем доме, продуманно оформленный входной порог может задать тон для остальной части их опыта. Весна — отличное время, чтобы пересмотреть свою прихожую, поэтому, чтобы помочь тем, кто думает о том, чтобы приступить к обновлению, мы попросили трех экспертов дать совет о том, как украсить, оживить и поднять это важное внешнее пространство. Здесь они делятся рекомендациями по всем вопросам, от выбора двери до цветочных горшков, которые выдержат испытание временем. Чтобы найти специалиста по дому или ближайший к вам магазин, просмотрите The Scout Guide Directory.

Использование натуральных материалов. Чтобы добиться максимальной привлекательности, Фрэнк Нили из Frank G Neely Design Associates в Атланте, штат Джорджия, всегда тяготеет к натуральным материалам. На изображении выше тяжелые ступени из известняка, тонкая металлическая конструкция, спасенная свинцовая крыша и деревянная дверь добавляют тепла и характера классическому входу благодаря своей текстуре, патине и материалу.

Позвольте вашему крыльцу стать продолжением стиля вашего дома .При выборе входной двери возьмите пример с вашего внутреннего декора и распространите его на крыльцо или крыльцо, советуют Бритт Эррера и Джесс Лоури, совладельцы Spruce Design в Денвере, штат Колорадо. Они добавляют, что декоративные элементы, такие как фонари и подушки, сделают это пространство намного более уютным, а когда стиль заимствован из вашего интерьера, он создаст единый вид для всего вашего дома.

Купите нестандартную дверь. Хотя мелкие детали, безусловно, имеют значение, входная дверь является ключевым фактором и должна быть высококачественной, говорит Нили.«Это единственная вещь в вашем доме, с которой обязательно будут взаимодействовать гости. Они почувствуют вес двери, коснутся фурнитуры, услышат стук ее веса, когда она закрывается». Он рекомендует инвестировать в нестандартную дверь, которая, хотя и немалая, может повысить стоимость вашего дома на целых 6%, что делает ее потенциально выгодной инвестицией.

Заземлите свое пространство с помощью ландшафтного дизайна. В сочетании с другими элементами, упомянутыми выше, хорошо продуманный ландшафтный дизайн завершит внешний вид и создаст действительно высокий вход, говорит Нили.«Конечная цель — сделать так, чтобы ландшафт выглядел как встроенный компонент дизайна, а не запоздалая мысль», — объясняет он. Ландшафтные работы, показанные выше, были выполнены компанией Floralis Garden Design из Атланты, штат Джорджия, и использовали ползучий инжир, чтобы смягчить ступени перед входом, в то время как скульптурные самшиты добавляют интереса, но не затмевают шоу.

Фотография предоставлена ​​Металлургическим заводом Монте-Кристо.

Рассмотрим дверь более современного стиля . Для тех, кто ищет обновления или элемент неожиданности, создание проема для одной большой двери мгновенно придает более современный вид.Дастин Чилкоут, владелец металлургического завода Монте-Кристо в Оклахома-Сити, штат Оклахома, говорит, что, хотя этот тип дверей традиционно используется в более современных домах, его можно адаптировать, чтобы добавить вау-фактор в любое жилище. «Когда вы работаете с такой компанией, как наша, мы не просто заменяем дверь, мы предлагаем решения, позволяющие создать впечатление, что дом был построен вокруг двери», — говорит он.

Добавьте освежающее сочетание. Если вам нравится внешний вид современной двери, но вы беспокоитесь, что она будет слишком эффектной, есть приемы, позволяющие включить ее в общий вид, например, смягчить внешний вид с помощью стратегического использования кашпо.«Необработанная красота и ощущение ваби-саби керамики могут помочь сделать дверь, которую часто воспринимают как современную, одновременно актуальной и вневременной», — объясняет Чилкоут. Как показано на изображении выше, вам не обязательно добавлять зелень, так как некоторые горшки могут стоять сами по себе, но добавление растений всегда возможно.

Фотография предоставлена ​​Спрус.

Ощутите силу растений в горшках . По словам Эрреры и Лоури, возможно, самый простой способ поднять пространство перед входной дверью — это добавить растения.«Мы любим выращивать в горшках все, от неприхотливой зелени до ароматных цветов и свежих трав», — отмечают они. Даже составленные из самых простых элементов полные и плавные горшки создадут красивое, свежее и гостеприимное первое впечатление.

Выберите зелень, которая будет расти в вашем климате. Настройтесь на успех, по возможности закупая растения в местных питомниках, которые будут хорошо расти в вашей среде. Например, команда Spruce Design, базирующаяся в Денвере, отдает предпочтение самшиту в теплое время года и маме осенью.Деревья в горшках также неожиданны и могут быть действительно красивыми на крыльце. Поговорите со своими местными экспертами о том, чего вы пытаетесь достичь, и попросите их порекомендовать варианты, которые лучше всего подходят для вашего пространства и образа жизни.

Если сомневаетесь, выбирайте классический сосуд. Эррера и Лоури рекомендуют сгруппировать два или три горшка вместе, чтобы легко (и с минимальными затратами) заявить о себе. Из-за внешнего вида и универсальности классические терракотовые горшки — их лучший выбор, и их можно легко покрасить или покрыть известью, чтобы они соответствовали эстетике вашего дома.Еще один популярный выбор, если у вас есть крыльцо, — это всепогодные подвесные корзины с подкладкой. С этими вневременными сосудами легко работать, и они могут плавно перемещаться в любое время года.

TSG Tip 415 от Бритта Эрреры и Джесс Лоури, совладельцев Spruce Design в Денвере, Колорадо; Фрэнк Нили, Frank G Neely Design Associates в Атланте, Джорджия; и Дастин Чилкоут, владелец Металлургический завод Монте-Кристо в Оклахома-Сити, штат Оклахома.Spruce Design представлен в The Scout Guide Denver . Компания Frank G Neely Design Associates представлена ​​в The Scout Guide Atlanta .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.