Горячее из фарша на праздничный стол рецепты с фото
ТОП-10 вкусных блюд на праздничный стол и на каждый день с фото
Оригинальное горячее из фарша украсит любой стол: и праздничный, и повседневный. При этом большинство блюд готовятся легко и быстро. Представляю вашему вниманию разнообразные кулинарные рецепты: мясного торта, рулета, гавайских котлет, буррито и многого другого.
Что можно приготовить из фарша на горячее — лучшие рецепты
Рецепты допускают эксперименты, поэтому вы смело можете добавлять дополнительные ингредиенты, например, в начинку мясных гнездышек.
Представленные блюда можно подавать на день рождения, еловые шишки идеально подойдут для украшения рождественского стола или на Новый год.
Также популярностью у гостей всегда пользуется лазанья с фаршем.
Гнезда
Начинку для гнезд можно выбрать на свое усмотрение.Мясные гнезда допустимо нафаршировать любой начинкой — я выбрала перец, горошек, пюре и сыр. Но можно взять, например, грибы или другие овощи.
Способ приготовления:
- 600 г мясного фарша соединить с измельченной луковицей, 3 ст. ложками панировочных сухарей, яйцом, солью, черным перцем. Вымешать массу.
- Сформировать гнезда — слепить котлетки, сделав внутри углубления. Выложить изделия на противень с растительным маслом.
- 150 г замороженного горошка обдать кипятком. Третью часть болгарского перца измельчить кубиками. Крупно потереть 100 г сыра. Соединить ингредиенты и перемешать.
- Нафаршировать гнезда начинкой.
- Из 3 вареных картофелин сделать пюре с применением сливок и сливочного масла. Аккуратно выложить его поверх гнезд.
- Печь блюдо в разогретой до 180-200 градусов духовке 40-50 минут.
Котлеты по-киевски из куриного фарша
Котлетки по-киевски можно приготовить не только из цельного мяса, но и из фарша.Обычно блюдо готовят из куриного филе, но мы поэкспериментируем и приготовим его из фарша.
В результате получаются нежные и сочные котлетки с вытекающим соком.
Способ приготовления:
- 400 г куриного фарша соединить с измельченной луковицей, солью, перцем. На пищевой пленке из мясной массы сформировать круглые лепешки.
- На каждый кружок выложить по кубику сливочного масла. Добавить измельченную зелень (укроп, петрушку), чеснок. Масло лучше использовать замороженное, его легче резать.
- Сформировать продолговатые овальные котлеты, убрать их в холодильник.
- В это время можно приготовить панировку. Мелко натереть 70 г сыра, отдельно взбить пару яиц и подготовить панировочные сухари.
- Каждую котлету обмакнуть в яичную массу, затем в сыр и сухари. Жарить в большом количестве растительного масла 5-6 минут с каждой стороны.
Подавать со свежими овощами, украсив зеленью.
Рекомендую почитать и другие рецепты котлет по-киевски.
Рулет с мясом и сыром
Тесто сохраняет сочность рулета.Способ приготовления:
- Первоначально приготовим основу для рулета — корж. Для этого у 6 яиц отделить белки и желтки.
- Белки с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков (минуту на малой скорости, затем на высокой).
- Желтки растереть со щепоткой соли. Ввести 6 ст. ложек растительного масла, 4 ст. ложки молока, 6 ст. ложки муки, смесь перцев. Вымешать массу.
- Аккуратно ввести белки в желтковую смесь. Тесто распределить в форме и выпечь корж (12 минут при 200 градусах).
- Подготовить начинку — 500 г фарша соединить с измельченной луковицей, специями. Оставить на 15-20 минут.
- Распределить мясную массу на испеченном корже, отступив от края. Свернуть рулет.
- Печь 40 минут при 200 градусах. За 5 минут до завершения готовки обсыпать по желанию тертым сыром.
Подавать блюдо допустимо и в горячем, и в холодном виде.
Мясной торт с беконом
Бекон придает пикантность вкусу.Способ приготовления:
- Мясной фарш (говяжий+свиной) соединить с измельченной и обжаренной луковицей, 2 яйцами, 4 ст. ложками панировочных сухарей, 2-3 дольками давленого чеснока, солью, перцем, 2 ч. ложками горчицы. Вымешать массу. Добавить кусочки сыра фета (100 г).
- Форму выложить ломтиками бекона. Распределить поверх фарш. Концы бекона завернуть на мясную массу.
- Выпекать блюдо 50 минут при 180 градусах. Затем перевренуть торт и готовить еще 20 минут до румяной окраски бекона.
Еловые шишки из фарша и слоеного теста
Блюдо украсит новогодний стол.Способ приготовления:
- В 270 г куриного фарша ввести мякоть ломтика батона, размоченную в молоке, соль, черный перец, измельченную дольку чеснока. Вымешать массу и сформировать 8 котлет.
- Лист слоеного теста нарезать на квадраты с диагональю около 13 см.
- Выложить по диагонали куриный фарш, защипать края.
- Перевернуть изделие швом низ, выполнить ножом чешуйки шишки.
- Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для запекания. Смазать изделия яичным желтком.
- Выпекать шишки 25 минут при температуре 190 градусов.
Украсить блюдо перед подачей можно веточками укропа.
Горячее блюдо из фарша на праздничный стол — быстро и вкусно
Предлагаю рассмотреть варианты блюд, которые готовить легко и быстро. Если вскоре нагрянут гости, такие рецепты придутся весьма кстати. Здесь также приветствуются эксперименты. Например, буррито можете разнообразить дополнительными ингредиентами на свой вкус.
Рекомендую также воспользоваться рецептом изготовления мяса по-французски из фарша.
Буррито — ролл с говядиной
Начинку для буррито можно выбрать на свое усмотрение.Приготовим классическое блюдо родом из Мексики:
- 300 г фарша обжарить с измельченной луковицей, ввести соль и перец.
- Приготовить соус — соединить 200 мл сметаны, измельченный чеснок и зелень, соль, перец, горчицу (по вкусу). Перемешать.
- 1 банку красной фасоли обжарить на разогретой сковороде до размягчения, затем примять лопаткой до пюреобразной констстенции.
- 200 г помидоров измельчить кубиками.
- Лаваш сложить пополам (чтобы не порвался), смазать соусом, распределить фарш, фасоль и помидоры. Снова смазать подливой.
- Сформировать ролл. Из представленного количества ингредиентов получается 3-4 штуки.
Можно подавать роллы и в таком виде, но лучше предварительно обжарить на сковороде или гриле — по 2-3 минуты с обеих сторон.
Люля-кебаб на шпажке
Люля-кебаб можно приготовить не только на мангале, но и в духовке.Способ изготовления в духовке:
- 500 г говяжьего фарша соединить с измельченной луковицей, специями. Отбивать массу 15 минут до получения вязкой консистенции. Убрать на час в холодильник.
- Шпажки смочить водой (от пригорания). Сформировать на них котлетки из фарша. Чтобы масса не липла к рукам, ладони смачивают водой.
- Печь на решетке в духовке по 10 минут с каждой стороны при температуре 190 градусов.
Подавать с лавашем, овощным салатом, соусом.
Гавайские котлеты
Ананас придает оригинальность вкусу.Пошаговый рецепт:
- Консервированный ананас (кольцами) выложить на противень (1 банку).
- Подготовить фарш (свинина+говядина) — мясо соединить с мякотью 2 ломтиков батона, размягченных в молоке, солью, специями.
- Распределить массу на ананасовых кольцах, сверху положить порезанные кружками луковицу и 2 помидора.
- Печь в духовке 30 минут при 200 градусах, за 5-10 минут до готовности обсыпать блюдо 100 г натертого сыра.
Оригинальное горячее из фарша и картофеля в духовке
Блюдо готовят в духовке.Способ изготовления:
- 550 г мясного фарша соединить с измельченными 2-3 дольками чеснока и луковицей, солью, специями. Сформировать колобки.
- 600 г картофеля порезать на кружки толщиной 1 см.
- На картофеле разместить фарш и снова придавить овощем. Выложить таким образом картофель с мясом в форму по кругу.
- 3 помидора измельчить в блендере и распределить равномерно поверх блюда.
- Печь 40 минут при 180 градусах. За 5 минут до готовности обсыпать блюдо 120 г тертого сыра.
Запеканка с фаршем и грибами
Запеканка получается сочная и сытная.Блюдо готовить не долго, основное время уходит на подготовку ингредиентов:
- 400 г фарша соединить с 2 ст. ложками сметаны, солью, специями.
- Измельченную луковицу обжарить, 3-4 картофелины порезать кружочками, помидор и 150 г вареных или маринованных грибов — кубиками.
- Приготовить заливку — 100 г натертого сыра соединить с 50 мл молока, 3 ст. ложками сметаны, солью, специями, зеленью.
- На дно формы выложить лук, фарш, помидоры, грибы, картофель. По вкусу можно подсолить блюдо. Полить соусом и накрыть фольгой.
- Печь 40-60 минут при 180 градусах до готовности картофеля.
Приготовить оригинальные блюда на второе из фарша очень легко. Задействовав дополнительные ингредиенты, можно получить настоящие кулинарные шедевры. Рекомендую также воспользоваться рецептами закусок из фарша для праздничного и повседневного стола. Успехов в кулинарных экспериментах!
Тофу с фаршем из свинины — 4 простых шага (с проверенными советами)
Тофу с фаршем из свинины — это домашнее блюдо, которое подают в каждой китайской семье.
А знаете ли вы, что тофу (бобовый творог) имеет древнюю историю, уходящую корнями в две тысячи лет назад?
Легенда гласит, что тофу изобрел лорд Лю Ань 劉 安, принц династии Хань около 160 г. до н.э. Самые ранние свидетельства производства тофу были найдены на фреске, вырезанной на каменной плите.
Другая теория утверждает, что тофу был случайным открытием, поскольку измельченные соевые бобы были смешаны с морской солью.Минерал в соли заставил соевую смесь свернуться и превратиться в гель , похожий на тофу.
Сегодня вам не нужно ни терпеть ужасный вкус гелеобразных творожков, ни соглашаться с историком о неясном происхождении тофу. Следуйте этому рецепту, и вы сможете насладиться лучшим рецептом тофу у себя дома.
Тофу со свиным фаршем — простой рецепт всего за 4 шага
В этом сообщении блога я покажу вам, как приготовить тофу с фаршем из свинины, домашний рецепт тофу, хорошо принятый китайцами в Малайзии.
Тофу со свиным фаршем легко приготовить, и, что особенно важно, он восхитителен с миской пушистого горячего белого риса на пару. Это очень щадящее блюдо, которое по-прежнему остается великолепным, даже если вы ошиблись.
Приступим.
Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.
Шаг 1 — Подготовьте ингредиенты
Замочите гриб
Во-первых, замочите сухой китайский гриб в воде не менее чем на час.Сухой гриб регидратирует и станет мягким, чтобы его можно было легко нарезать мелкими кубиками.
Если вы забыли замочить грибы заранее, можно использовать горячую воду, чтобы ускорить процесс регидратации.
Не выбрасывайте воду после замачивания грибов, она имеет весь аромат грибов. После замачивания держите воду и используйте ее для приготовления мясного соуса позже.
Мясной фарш
В этом рецепте я использую свинину. В нем должно быть около 20% жира, чтобы сделать его более нежным. Цыпленок — прекрасная альтернатива для тех, кто не ест свинину, но мясо более сухое.
Рубленое мясо вручную с помощью ножа — лучший вариант, но вы можете использовать кухонный комбайн для выполнения этой работы. Текстура его измельчения чем-то отличается от смешивания его с машиной. Я, конечно, предпочитаю готовить его вручную.
Смешайте две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки кукурузного крахмала с мясным фаршем и отставьте. Мясной фарш, смешанный с растительным маслом и кукурузным крахмалом, имеет более гладкую текстуру.
Шаг 2 — Жарить тофу во фритюре для придания ему дополнительного вкуса и текстуры
Осторожно достаньте тофу из коробки. Осторожно поместите его в корзину для фритюра. Жарьте во фритюре в разогретом масле около пяти минут или пока оно не станет золотисто-коричневым.
Этот метод — мой любимый способ приготовить блюдо из тофу, поскольку он создает слой жевательной «кожицы» на поверхности, который создает резкий контраст с мягкой текстурой тофу.
Чтобы обжарить тофу, чтобы сформировать слой кожицы, нужно использовать умеренный или сильный огонь.’Аккуратно поместите тофу в корзину для фритюрницы и обжарьте во фритюре при 190 ° C / 375 ° F до золотисто-коричневого цвета. Поскольку тофу содержит много воды, он потемнеет дольше, чем жареный цыпленок или рыбу. Температура масла должна быть достаточно высокой, чтобы внешний слой быстро высыхал и образовывал тонкую и хрустящую «корку», которая эффективно «блокирует» просачивание влаги из тофу.
Обжарка во фритюре также придает тофу дополнительный аромат. Мне особенно нравится жевательная «кожица», образовавшаяся после жарки во фритюре, текстура и вкус которой отличаются от тофу.
Есть два совета, которыми я хочу поделиться с вами при жарке тофу:
- Не поддавайтесь искушению слишком часто перемещать тофу в корзине для жарки, поскольку они могут легко сломаться . Вы можете взять корзину за ручку и слегка встряхнуть, чтобы она не выскочила из корзины.
- Если у вас нет корзины для жарки, купите ее. В противном случае вы можете налить масло в большую сковороду, чтобы обжарить тофу. Слегка поверните его вокруг в течение первой минуты, чтобы тофу не прилипал ко дну.Оставьте тофу в корзине, пока он не остынет. Выложите его на тарелку и аккуратно разрежьте пополам. Слегка переместите тофу так, чтобы он выглядел как два блока.
Шаг 3 — Приготовление соуса
Обжарьте чеснок и лук в растительном масле на медленном огне, пока они не станут ароматными. Поскольку чеснок подрумянивается быстрее лука из-за более высокого содержания воды, сначала нужно обжарить лук, а через минуту добавить измельченный чеснок.
Затем добавить фарш к чесноку и луку и обжарить на слабом огне .Поскольку он содержит кукурузный крахмал, он будет легко прилипать к воку / кастрюле при сильном огне. Когда мясо перестанет быть липким, вы можете увеличить огонь еще на минуту, чтобы получить фирменный аромат жаркого (вок-хей).
Затем добавьте грибы и остальные ингредиенты. Перемешайте и перемешайте, пока не превратится в густой соус . Теперь он готов к последнему этапу.
Шаг 4 — Покрытие и украшение
Полить тофу острым соусом. Украсить нарезанным зеленым луком и чили.
Вы можете просмотреть два видео, которые я загрузил ранее, чтобы показать, как приготовить перец чили и лук для украшения.
- Видео, демонстрирующее, как нарезать перец чили.
- Видео, демонстрирующее, как подготовить лук для украшения.
Советы и примечания о том, как приготовить тофу со свиным фаршем
Вот список полезных советов, как приготовить тофу с фаршем из свинины.
1. Типы тофу
Не существует какого-либо фиксированного правила, какие типы тофу в рецепте.Вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится, как если бы вы выбирали пасту для приготовления со сливочным соусом. Однако с тофу с твердой текстурой легче обрабатывать, так как его не так просто разбить на куски. У вас может быть другой выбор в месте проживания. Изучите и посмотрите на результаты с разными типами тофу.
2. Готовьте на пару и тушите тофу с фаршем из свинины (альтернативный метод)
Приготовление на пару
Поскольку тофу уже был приготовлен на момент покупки, в некоторых ресторанах Малайзии подают тофу охлажденным с острым мясным соусом в качестве начинки. перед подачей.Когда вы одновременно откусываете острый соус и холодный тофу, возникает невероятное ощущение.
Обратите внимание, что вода в тофу будет продолжать вытекать из холодного тофу. Перед добавлением мясного соуса слейте воду с тарелки, чтобы он подавался неразбавленным.
Тушение
Мапо тофу — один из типичных примеров тушеного тофу. Вы можете ознакомиться с моим рецептом мапо тофу для подробного объяснения.
Чтобы приготовить мапо тофу, тушите тофу с мясным соусом, а не используйте его в качестве начинки.Тофу обычно нарезают более мелкими кубиками и смешивают с соусом. В результате тофу часто распадается на более мелкие кусочки из-за смешивания его с соусом. Тофу впитает аромат мясного соуса.
3. Другие общие ингредиенты
Некоторые другие распространенные ингредиенты для тофу по рецепту из рубленого свинины включают пасту из ферментированных соевых бобов и пасту из широких бобов , оба придают гораздо более сильный пикантный вкус.
Другими часто используемыми ингредиентами являются сухих китайских грибов , китайских солений и французских бобов .
Мне нравится включать некоторые китайские соленья, которые резко контрастируют с тонким вкусом мяса. Что касается французской фасоли, то она придает блюду хрустящую свежесть.
4. Гарнир
Украсить тофу с фаршем из свинины относительно просто.
Добавьте большое количество крупно нарезанного лука поверх тофу прямо перед подачей на стол. Зеленый лук имеет хрустящую текстуру, очень похожую на салат, который является долгожданным дополнением к тонкому вкусу мясного соуса.
Вы также можете посыпать жареным луком-шалотом поверх мясного соуса перед подачей на стол. Он имеет отчетливый аромат и идеально сочетается со вкусом тофу.
Теперь ваша очередь решать. Вы предпочитаете использовать мясной соус в качестве начинки или тушить тофу? Дайте мне знать, оставив свой комментарий ниже.
Рецепт тофу с фаршем из свинины
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Ингредиенты
Ингредиенты A
Ингредиенты B (приправы)
Гарнитур
- Нарезанные красный перец чили и зеленый лук
Инструкции
- Замочите гриб в теплой воде, пока он не станет мягким.Удалите стебель и нарежьте его небольшими кубиками.
- Квадратный тофу разрезать пополам, обжарить во фритюре в горячем масле при 190 ° C / 375 ° F в течение 5 минут или до золотистого цвета.
- Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, пока оно не станет ароматным. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет ароматным.
- Добавьте грибы и приправу (Ингредиенты B), пока соус не загустеет.
- Положите тофу на тарелку и полейте соусом из фарша.
- Украсить нарезанным красным перцем чили и зеленым луком.Подается.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Урожайность:
2Размер порции:
2 порцииКоличество на порцию: Калорий: 908 Всего жиров: 61 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Хольмегалоген натрия: 15 г 5 г Белок: 72 г
Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 29 марта 2019 г.
.Китайская свиная фарша с лапшой («Китайская болоньезе»)
Ласково называемая «китайская болоньезе», правильное название этой вкусной, сверхбыстрой китайской свинины с лапшой — «За Цзян Мянь». Соус имеет классический китайский вкус — пикантный с оттенком сладкого и легким перцем чили (или даже больше, если хотите!). Один укус, и ты станешь таким же зависимым, как и я!
Я ел это только на завтрак.
Действительно. Утро среды. Сидней «страдает» от сильной жары (35C / 95F).И пока нормальные люди едят на завтрак холодный полезный смузи или тарелку свежих фруктов с йогуртом, я подогрел тарелку горячей острой китайской лапши.
Это мое японское воспитание !! В Японии хлопья и тосты практически не используются на завтрак, за исключением отелей, обслуживающих западных туристов. Традиционные завтраки в Японии, даже сегодня в большинстве домохозяйств (по крайней мере, у моих родственников), похожи на мини-ужин. Почти всегда с протеином — довольно часто с рыбой.
Это праздничный снимок типичного завтрака, который нам подают в Японии, когда мы останавливаемся у родственников. Это похоже на обеденный намаз! Рыба, клейкий рис, темпура, салат, мисо-суп…
(Да, это низкий столик, за которым мы сидим на полу 🙂)
(Да, это прозрачная пластиковая крышка на столе. Все вместе говорят: «Это оооочень азиатский !»)
До этой минуты я не решался, присоединюсь ли я к моей семье в поездке в Японию в следующем месяце. Я точно пойду! Мне нужна моя японская еда! (Эээ, да, и, конечно, провести время с родственниками) (И на лыжах 😉)
Здесь не в порядке — я сегодня даже не делюсь японским блюдом (моя мама теперь управляет этим доменом в своем блоге RecipeTin JAPAN). Я просто пытался объяснить / оправдать, почему у меня на завтрак была острая китайская лапша. Во время жары не меньше. ?
Эта китайская свинина с лапшой ласково известна как «китайский болоньезе». А по фотографиям понятно, почему.Но вкус не мог быть другим! Хотя ваши глаза могут видеть блюдо типа спагетти, в ту минуту, когда вы откусываете, оно становится китайским насквозь. Это не выглядит таким дерзким, как болоньезе, но свинина имеет более ароматный вкус, который смешивается с лапшой, когда вы копаетесь.
В этом рецепте китайской свиной фарши и лапши есть несколько ингредиентов, которые нужно покупать в азиатских продуктовых магазинах. Быть соусом из фасоли чили (вверху на фото ниже) и сладким соусом (нижняя банка).Которые, как следует из названия, острые и сладкие. 🙂
Однако не отчаивайтесь, если вы не можете их найти! Эти соусы великолепны, потому что они имеют сложный вкус, поэтому они вам просто необходимы, но есть легкие замены с использованием ингредиентов, которые вы можете купить в супермаркетах здесь, в Австралии. Я сделал небольшую партию на обед, используя ВСЕ замены (чего я никогда раньше не делал, обычно я заменяю одну или две, но не все!), И, честно говоря, я не удивлюсь, если некоторые люди действительно предпочтут сделанную версию используя замены!
PS Я также включил их в видео с рецептами ниже, чтобы вы лучше видели консистенцию.
Соус чили, поданный с этим, является довольно важной частью общего впечатления. Китайский соус чили — это не только перец чили, но и другие ароматизаторы. Это бренд, который я использую — я рекомендовал к нему многих друзей. Его рекомендовал мне один азиатский продуктовый магазин, и это лучшее, что я когда-либо пробовала. Используйте его для всего и чего угодно, чтобы добавить острого перца чили (ну, по крайней мере, чего-нибудь азиатского!). Он отлично подходит для макания соусов, ложки и добавления в жаркое.
Но если вы не можете найти тот или другой азиатский соус чили, не волнуйтесь, в рецепте для вас есть несколько замен!
Австралия! Я знаю, что мы в разгаре лета … но знаете что? Большая часть Азии всегда в волне тепла. А вы когда-нибудь замечали, что чем жарче климат, тем острее еда? Южная Америка, Африка, Карибский бассейн, креольский язык и, конечно же, Азия! Есть теория, что острая еда помогает нам сохранять хладнокровие. Будь то потому, что от него потеет, который затем кажется прохладным, когда он испаряется (неприятный разговор, я знаю!), Или это тоже связано с наукой — нервы на нашем языке, которые определяют острую пищу и заставляют наш организм реагировать охлаждением.
Тем не менее, я никогда не позволял погоде диктовать, что мне есть. Принесите лето и острую пищу !!!! — Наги х
БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ / СВИНОГО фаршаPS Вот как это есть: подавайте как олдскульный болоньезе со свининой поверх лапши. Затем все перемешайте. Чтобы улучшить впечатления — потому что это действительно сложно, даже для меня, кому удобнее пользоваться палочками для еды, чем ножом и вилкой — используйте ложку, чтобы получить полный рот свинины И лапши!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Свинина по-китайски с лапшой («Китайская болоньезе»)
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 10 мин.
Готовка: 10 минут
Всего: 20 минут
Обед
Китайский
Порций3 — 4
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Не пугайтесь азиатских специальных соусов, это один из тех рецептов, который все еще отлично работает с заменами.Некоторые люди могут даже предпочесть, чтобы это было сделано с сабвуферами! . Настоящее название этой жареной свинины с лапшой — лапша «Чжа Цзян Мянь», которую также ласково называют «китайским болоньезе». Фарш из свинины или фарша обжаривается с классическим китайским вкусом, несладким с нотками специй и сладкого. Рецепт видео ниже рецепта.
.Пирог с фаршем | Tesco Real Food
Если у вас нет фарша, разрежьте вместо него несколько сосисок
Каждая порция содержит
Энергия
1425 кДж
345 ккал 17%Жир
24 г 34%насыщенных
10 г 50%Сахар
1 г 1%Соль
2.2 г 37%
эталонного впуска
Углеводы 15,6 г Белок 17,2 г Волокно 1г
Пряный фарш с пикантной начинкой из заварного крема (боботи) рецепт: SBS Food
Разогрейте духовку до 160 ° C.
Используйте ступку и пестик, чтобы измельчить семена кориандра, тмина, душистый перец и соль до состояния порошка. Добавьте порошок карри, имбирь, куркуму, чеснок и перец чили и измельчите до образования пасты.
Замочите хлеб в молоке примерно на 10 минут, затем процедите и взбейте его вилкой.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте 5–6 минут или до мягкости. Добавьте пасту из перца чили и готовьте 2 минуты, пока не станет ароматным. Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте говядину и баранину, помешивая, чтобы разбить комки, в течение 8 минут или до коричневого цвета.
Добавьте яблоко, чатни, изюм, лимонный сок и хлебное пюре. Приправить солью и перцем и выложить ложкой в неглубокую форму для запекания.
Чтобы приготовить начинку, взбейте яйца и молоко и полейте мясо. Выложите сверху лавровый лист и запекайте 20–25 минут или пока заварной крем не застынет.
Выньте из духовки и дайте заварному крему дойти до готовности 10 минут. Подавайте с желтым рисом и приправами, такими как чатни миссис Х. С. Болл, свежезаваренный кокосовый орех, заправленный соком лайма, или очищенный и нарезанный пизанг (маленькие бананы с тонкой кожицей).
.👌 Мясное горячее блюдо — шницель из свиного фарша на сковороде, рецепты с фото
Святки продолжаются. Мясные блюда – в почете. У меня так точно. Купила сегодня свинину. В магазине сказали, что ну очень свежая, только что нарезана. Поверила. Но надо было проверить на месте. Ладно, я решила не готовить ничего привычного. Захотелось шницель приготовить.Но раньше я уже готовила из мяса классический шницель. На этот раз вооружилась блендером, чтобы добыть сырье для немецкого, как уверяла моя знакомая, поделившаяся рецептом. Да, это фарш. Ничего особенного. Разве что есть один секретный ингредиент.
Несмотря на то, что это свинина, шницель получился суперский – сочный, ароматный, вкусный. С чем подавать шницель? С чем угодно. Начиная рисом или другой кашей, кончая пюре и овощным салатиком.
Время приготовления: минут 40 с моей электроплиткой
Сложность: в принципе, не так уж и сложно, но все же потрудиться придется!
Ингредиенты:
Приготовление:
Я нарезала мелко мясо.
Затем смолола его в блендере. Мелко? Да, но чтобы оставались фракции мяса. Они будут давать нам такую схожесть с рубленым шницелем.
Теперь давайте создавать фаршевую массу, смешав намолотое мясо со всем тем, что выше заготовили. Про горчицу не забудьте. Ведь это и есть тот самый секретный ингредиент, который призван сделать пикантными шницели. И яйцо положите (чтобы получить половинку яйцйа, я взбила целое и отмерила половину).
Посолим массу. Приправим любимыми специями. Перемешаем. Нет, еще рано жарить. В этом рецепте важно фарш довести до ума. Как? Бьем его. Да, бросаем на доску до тех пор, пока фарш не обретет однородную структуру.
Вот только сейчас сформируем отбивные. Сделаем из них сначала шарики, а потом выложим на полиэтилен, смоченный внутри водой, и максимально расплющим. В итоге, даже по форме шницель из фарша будет похож на рубленый.
Жарим, обмакнув в панировку, в масле на сильном огне.
Поскольку наши заготовки тоненькие, жарим по несколько минут с каждой стороны. Чтобы шницели ровными получились, я их с другой стороны слегка вилочкой придавливала.
Вкусно?
Не то слово. И сочно!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Блюда из мясного фарша от наших кулинаров
Говяжий фарш
Фаворит хозяек! Однако в чистом виде этот фарш может быть несколько грубоват, поэтому его чаще всего используют для котлет или фрикаделек, когда можно в мясную массу подмешать булочку с молоком. И тогда можно вполне легко и быстро справиться с любыми антрекотами и рублеными бифштексами.
Самса с мясом и курицей
Для теста:
мука-400 гр
1 яйцо
пол стакана воды
пол стакана сметаны, у меня была 10%
хорошая щепотка соли.
Замесить тесто и дать немного постоять. Муки может быть чуть больше или чуть меньше, в зависимости от качества.
Подмороженную свинину нарезаем маленькими кубиками, туда же пару бедер куриных так же обработанных. Всё немного отбиваем. Лук полукольцами. Всё хорошенько перчим, подсаливаем.
Далее раскатываем тесто в одну большую лепёшку, смазываем растопленным сливочным маслом. Скатываем всё в рулетик, и нарезаем небольшими кусочками поперёк, где-то по 4 см. Раскатать каждый в сочень, толщиной около 3 мл. В середину кладем начинку (лука обязательно должно быть много) и защипываем в треугольник. Выкладываем на противень швом вниз. Смазываем взбитым яйцом и в нагретую духовку, минут на 15.
7. Картофельная запеканка с фаршем
Если тебе нужно вкусное, быстрое и сытное блюдо с картошкой и фаршем – это именно оно!
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 500 г фарша, 350 г помидоров, луковица, сыр, сливочное масло и специи.
Приготовление: Отвари картошку, а за это время измельчи лук и обжарь его с помидорами. Сделай из картофеля пюре со сливочным маслом и выложи оба компонента в форму слоями. Сверху засыпь тертым сыром и выпекай полчаса при 180 градусах.
Сложный фарш
В такой фарш, как правило, входит всего по чуть-чуть. Курятина, говядина, свинина, баранина. С таким сложным специалитетом хороши пироги, беляши, манты и запеканки. А вот, к примеру, за Уралом или в Сибири хозяйки не садятся лепить пельмени, если в их холодильнике всего одна говядина или свинина. Три, а то и четыре вида мяса – залог вкуснейшей кухни. И да! Не забывайте в такой фарш добавлять щепотку сахара и чуть-чуть молока.
6. Тефтели в лаваше
Вкуснейшие тефтели в корзиночках из лаваша можно подавать в качестве праздничной закуски, смотрятся они очень нарядно!
Тефтели готовятся из фарша, морковно-луковой зажарки, риса, яйца и специй. Из фарша формируем тефтели и обжариваем на сковороде. Готовые тефтели кладем в корзинки из лаваша, поливаем сливочным соусом, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут.
Смотрите, как приготовить вкусные тефтели в лаваше >>>
10. Макароны по-флотски
Простой и быстрый домашний рецепт успешно прошел сквозь года!
Тебе понадобится: 600 г фарша, 300 г макарон, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, чеснок, специи.
Приготовление: Обжарь фарш с луком, чесноком и специями, потом – пару минут протуши его с томатной пастой. Добавь отваренные до полуготовности макароны и протуши еще 5 минут.
Фаршированные перцы в пароварке
- 6 крупных болгарских перцев
- 1 морковь
- 1 головка лука
- 200 г мясного фарша
- 1 стакан отваренного риса
- соль по вкусу
Морковь и лук измельчить, смешать с фаршем и рисом. Полученной массой начинить перцы (предварительно удалив из них семена). Готовить на пару 30 – 40 минут.
Паровые котлетки с картошечкой в мясном бульончике
Чистим картошку и ставим ее варить. Воды наливаем столько, чтобы картошка была только-только покрыта. Пока варится – берем говяжий фарш. В это фарш добавляем мелко порезанную луковицу, соль, перец, можно зелень. Лепим такие большие котлетки и выкладываем их прямо на картошку (вода в кастрюле уже должна закипеть). Закрываем все это добро крышкой и на медленном огне (чтобы фарш успел приготовиться) держим до готовности картошки. Получаются очень даже приличные паровые котлетки и картошка во вкусном бульончике.
Рулет из лаваша
i.fotorecept.com
Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша;
- 200 г густой сметаны;
- 150 г твёрдого сыра;
- 1 яйцо;
- 2 тонких лаваша;
- соль, перец и зелень — по вкусу.
Приготовление
Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.
Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.
Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.
Третья и последняя на сегодня вариация на тему ароматных домашних котлет!
Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, сыр, специи.
Приготовление: Отвари и натри картофель, смешай его с фаршем, специями, сыром и яйцами. Оставь смесь постоять около 20 минут на холоде, налепи котлеты, обмакни в сухари и обжарь.
Нарезаем мясо на медальоны, хорошенько отбиваем. Сверху выкладываем слой свиного фарша со специями и луком и заворачиваем в рулетики. Обжариваем с двух сторон на режиме выпечка, заливаем соусом (можно чесночным) и ставим на режим тушение на 1 час.
Морковь и лук порезать, как вы обычно режете и поджарить. Кабачок почистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко нарубить. Зелёный лук, укроп, рукколу нарезать. Все смешать с фаршем, посолить, поперчить, специи по вкусу. В мультиварке выбираем режим “Выпечка” на 40 мин.
5 рецептов горячих блюд из картофеля и фарша — рецепт с видео
2 Сочные котлеты с картофелем в сметанном соусе.
1) Котлеты. В миске соединить мясной фарш, рубленную петрушку и укроп, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль, черный перец, копченую паприку, соевый соус. Перемешать. Отбить о дно миски. Влажными руками сформировать котлеты.
2) Картофель вымыть и очистить. Разрезать на 8 частей. Распределить котлеты и картофель по форме для запекания.
3) Приготовить заливку. Сметану, соль и черный перец залить кипятком и перемешать. Залить картофель с котлетами заливкой.
4) Запекать в духовке на среднем уровне при температуре 180* 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпать котлеты сыром.
Приятного аппетита!
3 Мясные лодочки с картофельно-сырной начинкой.
1) К отварному картофелю добавить сливочное масло и черный молотый перец по вкусу. Сделать пюре. В горячий картофель добавить твердый сыр и перемешать. Добавить 50 гр. моркови по-корейски, измельченную петрушку и яйцо. Хорошо перемешать.
2) Мясной фарш (я его перемолола с 1 средней луковицей) перемешать с яйцом и специями. Отбить о дно миски.
3) Влажными руками формируем продолговатые котлеты. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
4) В каждой котлете формируем углубление. От центра уже, а к краю формы шире.
5) Картофельную массу разделяем на 6 частей. Из каждой части формируем колобок и выкладываем в углубление котлеты, распределяя по форме углубления.
6) Фарш с картофелем смазываем желтком с 1 ст.л. молока. Ставим в разогретую духовку до 180* на 50-60 минут на уровень ниже среднего, если верх подгорает, нужно прикрыть фольгой.
4 Фигурный картофель с фаршем в томатной подливке.
1) Лук и чеснок измельчить в блендере. В миске смешать фарш и специи. Перемешать. Сформировать мясные «колобочки».2) Картофель разрезать на кругляшки +/-1 см. толщиной.
3) На картофель положить колобок из фарша, прижать и накрыть следующим кусочком картофеля. В форму для запекания сложить картофель с фаршем по кругу.
4) 3 помидора измельчить блендером. Распределить измельченные помидоры по картофелю с мясом и отправить в духовку разогретую до 180*С примерно на 40 минут, смотрите по готовности картофеля, его готовность можно определить проткнув деревянной палочкой или ножом.
5) За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром и отправить в духовку, чтобы сыр расплавился.
5 Картофель с грибами, фаршем и сыром в духовке.
1) Лук обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим шампиньоны, нарезанные на небольшие кусочки, и обжарим их периодически помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.
2) Мясной фарш перчу, солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу (я уже перемолола вместе с фаршем), добавляю сушеный чеснок или несколько зубчиков свежего пропущенного через пресс. Фарш хорошо замешиваю и отбиваю о дно миски. 3. Отварной картофель превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю молоко и добавляю 1 яйцо, все хорошо перемешиваю. Можно еще добавить кусочек сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.
4) Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Форма диаметром 25 см. Распределяю фарш по форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая.
5) Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150.
6) Последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок, отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком.
7) Ставим в духовку разогретую до 180*С режим верх+низ без конвекции на второй уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы. У меня низкая форма и сок немного вытекал. Если верх подгорает, прикройте аккуратно фольгой.
6 Картофельные зразы с фаршем и сыром.
1) К горячему картофельному пюре добавим 1 белок (желток нам понадобится позже) сливочное масло, молоко, черный перец по вкусу и измельченную зелень.
2) К мясному фаршу добавим мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный перец по вкусу, яйцо и все хорошо перемешаем.
3) Влажными руками берем часть фарша, делаем из него лепешку, внутрь выкладываем кубик сыра, весом примерно 30 гр., укутываем его фаршем, формируя «колобок».
4) Берем 1 ст.л. с большим верхом картофельного пюре, разравниваем по ладони и выкладываем подготовленный мясной шарик с сыром, хорошо упаковываем. Таким образом, формируем все заготовки.
5) Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем картофельно-мясные заготовки.
6) Теперь можно поступить двумя разными способами. Сверху смазать желтком с 1 ст.л. молока, как я, или затереть все сыром. Сыром нужно посыпать за 5-7 минут до готовности. Ставим в разогретую духовку до 190* на 30-35 минут, и зовем всех к столу! Очень ароматное, нежное и вкусное блюдо у нас получилось!
Приятного аппетита!
Мясное блюдо на новогодний стол
На новогодний стол всегда хочется поставить что-то оригинальное и вкусное, то, что по достоинству оценят все присутствующие. Хочу предложить вам горячее блюдо на Новый год из фарша. Оно недорого, необычно и отлично соответствует новогодней тематике.
Сочинила я эти мясные шарики, запеченные в духовке, несколько лет назад, когда на новогоднем торжестве ожидалось присутствие нескольких детей от 4 до 12 лет, и у меня возник вопрос: «Что приготовить из фарша на праздник?» Детям нельзя многое из того, что ставится на праздничный стол, но их хотелось тоже порадовать, поэтому и возникла идея этого угощения.
Взрослым оно тоже пришлось по вкусу, поэтому стало для нас традиционным.
Эти начиненные котлеты на Новый год как нельзя кстати, они не жирные, сытные, подходят всем от мала до велика. Готовить их можно с начинкой или без, начинки можно изменять, сохраняя элемент неожиданности. Если готовите для детей, то грибы в начинку лучше не добавлять, достаточно будет сыра и зелени.
Я предлагаю сегодня вариант по-взрослому :), с начинкой из грибов, ветчины и лука. Уверена, это новогоднее блюдо из фарша не дождётся боя курантов :).
Ещё из фарша получается изумительно нежное мясо по-французски.
| Продукты для рецепта мясные шарики из фарша в духовке | |
|---|---|
| Говяжий фарш | 500 грамм |
| Белый черствый хлеб | 100 грамм |
| Молоко | 100 мл |
| Сыр | 100 грамм |
| Лук | 1 головка (100 грамм) |
| Помидоры черри мелкие | 10 штук |
| Грибы | 200 грамм |
| Ветчина | 100 грамм |
| Сметана | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 ст.ложки |
| Майонез (по желанию) | 1 ст.ложка |
| Приправы для фарша | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Что приготовить на новый год из фарша
Чёрствый хлеб без корок заливаем холодным молоком и даём разбухнуть в течение 10 минут.
Фарш, замоченный хлеб и натёртую на тёрке половину луковицы складываем в миску, добавляем приправы для фарша, соль.
Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Для этого приподнимаем комок фарша и бросаем в миску. Делаем так 10-15 раз, чтобы фарш стал однороднее и нежнее. Если фарш суховат, можно добавить чуть-чуть холодной воды.
Оставшуюся половину луковицы мелко рубим. Ветчину и грибы нарезаем кубиками.
Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Половину сыра добавляем в начинку. Сюда же можно добавить мелко нарубленную зелень и немного сметаны для связки.
Из фарша делаем лепешки. Получится 10 заготовок.
На середину каждой лепешки выкладываем начинку.
Защипываем и формируем круглые колобки.
Складываем подготовленные колобки в форму для запекания или на противень. Посередине каждого делаем углубление пальцем.
Смазываем колобки сверху сметаной или майонезом.
Присыпаем оставшимся сыром верхушки колобков, ямки оставляем свободными.
В углубление кладем по помидорчику черри местом крепления плодоножки вниз. На противень подливаем немного водички.
Ставим в разогретую до 230° духовку на 20-30 минут. Готовые шарики вынимаем, делаем «петельки» из стеблей петрушки. Чтобы стебли лучше гнулись, обдаём их кипятком. Прокалываем в помидорах дырочки зубочисткой, вставляем «петельки» из петрушки. Украшаем листочками. Вот такой рецепт новогодних котлет. Нарядное мясное блюдо на новогодний стол готово! Приятного аппетита!
Чили кон карне — рецепт приготовления от Джейми Оливера
Перед вами одно из тех блюд, которое легко готовится, является очень сытным и украсит любой праздничный стол! Чили кон карне подойдет и для дружеской вечеринки, и для семейных обедов. Сколько бы гостей вы ни позвали, оно придется по вкусу всем. Чили кон карне родом из мексиканской кухни, готовится на основе мяса (carne) и перца чили (chilli), а значит априори острое и горячее. Но вы можете управлять остротой по своему усмотрению. Попробуйте его приготовить по версии Джейми Оливера.
Приготовление:
- Сперва займемся подготовкой овощей. Лук, сельдерей, чеснок и морковь нужно почистить и мелко порубить. Перцы разрезаем пополам, удаляем семена и режем полосками.
- Для чили кон карне Джейми советует брать кастрюлю побольше, как для супа. Ставим ее разогреваться на средний огонь. Наливаем ложку оливкового масла и высыпаем наши овощи. К ним сразу добавляем специи — чили, кумин, корицу, соль и перец.
- Обжариваем всё 5-6 минут, помешивая лопаточкой.
- Засыпаем фасоль и нут, заранее слив жидкость из банки. И следом добавляем помидоры и говяжий фарш.
- Крупные комочки фарша, которые начнут образовываться при нагревании, разминаем деревянной лопаточкой. Обратите внимание, что фарш Праймбиф достаточно жирный. Поэтому его удобнее всего обжарить на отдельной сковороде, а потом слить вытопившийся жир и добавить фарш в общую кастрюлю с овощами.
- На стенках банки от помидоров всегда остается томатный соус. Джейми Оливер всегда наполняет одну из банок водой, размешивает ложкой и выливает все в соус.
- Листья петрушки оборвите и положите в холодильник. Их правильнее добавить в самом конце. Стебли режем и отправляем в кастрюлю.
- Добавляем уксус. Еще раз приправляем солью и перцем и хорошо размешиваем.
- Прикрываем крышкой и ждем, когда соус закипит.
- Уменьшаем огонь до самого слабого и оставляем томиться на плите примерно 1 час, периодически помешивая. За это время фарш пропитается всеми ароматами специй и овощей и приобретет яркий и насыщенный вкус.
- В конце снимаем крышку и готовим еще 10 минут. Если соус будет слишком густым, добавьте полстакана воды.
- Горячий чили кон карне подаем на стол. Вкуснее всего — с рассыпчатым рисом басмати, картошкой в мундире или кускусом. С чили кон карне отлично сочетается натуральный йогурт, гуакамоле и дольки лайма.
Приятного аппетита!
Горячая мясная закуска из фарша и сыра на Новый год — ВокругСада.ру
Автор Людмила ЛупановаВремя чтения 3 мин.Обновлено
На этот раз хочу предложить вам замечательный вариант приготовления горячей мясной закуски к новогоднему столу. С минимальным набором ингредиентов у нас получится вкусное и сытное блюдо. Мясную основу мы будем готовить из фарша, а из какого именно — решать вам, я использую свино-говяжий или куриный, и стараюсь приготовить его сама, но можно взять и покупной продукт.
В предновогодней суете, когда и так не хватает ни сил ни фантазии на сложные блюда, данный рецепт горячей закуски оптимально решит эту проблему, порадовав и вас и ваших гостей.
Давайте знакомиться с рецептом горячей закуски из фарша и сыра поближе, а делать мы это будем с замечательным пошаговым видео рецептом от кулинарного канала «ПЛЮШКИ — ВАТРУШКИ». Ребятам отдельное спасибо за вкусную идею и полезные советы по приготовлению. Начинаем.
Ингредиенты для приготовления горячей закуски из фарша и сыра:
Томаты для этого блюда нужно брать довольно крупные, их мы будем резать круглыми пластинами толщиной примерно 0,5 сантиметра. Сыр должен быть твёрдым и в меру солёным. Можно использовать домашний майонез. Фарш выбирайте на свой вкус, но если берёте его в магазине — следите за свежестью.
- мясной фарш (на ваше усмотрение) — 500-700 граммов;
- красные томаты — 2 штуки;
- твердый соленый сыр — 100-150 граммов;
- майонез средней жирности — по вкусу;
- соль поваренная — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- специи для блюда — по вкусу.
Рецепт горячей мясной закуски из фарша и сыра
Твердый сыр можете выбрать любой — возьмите свой любимый сыр, который скорее всего уже есть в вашем холодильнике, его трем на мелкой терке. В мясной фарш добавляем соль, черный свежемолотый перец и специи по вашему вкусу.
Теперь формируем мясные «оладушки» диаметром чуточку больше, чем колечко томата, и выкладываем их на смазанный растительным маслом противень для выпекания. На котлетки раскладываем нарезанные помидоры, делаем на них сеточку из майонеза и засыпаем «горками» сыра.
При желании под сыр можно спрятать начинку-сюрприз, например, оливочку или чернослив без косточки, курагу или маринованный грибочек — тут уже на ваше предпочтение.
Выпекаться наша горячая мясная закуска будет в течение тридцати минут при температуре +200 С. Подавать эту вкусность нужно горячей, чтобы блюдо не потеряло свой особый вкус и нежную консистенцию расплавленного сыра. Ну, вот в принципе и всё — приятного вам аппетита и хорошего настроения.
Тушеное мясо с говяжьим фаршем в одном горшочке
При поддержке Simply Beef & Lamb
Тушеное мясо с говяжьим фаршем в одном горшочке полно корнеплодов и гороха с добавлением хрена — потрясающая еда для всей семьи!
Сегодня я очень рад поделиться с вами своим One Pot Filled Beef Hotpot ! Я люблю сытную еду, и нет ничего лучше, чем тушеная говядина или баранина по старинке.
Поэтому, когда Simply Beef & Lamb спросили, не хочу ли я принять участие в их кампании #LivePeasant, направленной на то, чтобы домашние повара использовали более деревенский подход к их приготовлению, я ухватился за этот шанс. Simply Beef and Lamb поддерживают как Red Tractor Mark, так и Знак стандарта качества для говядины и баранины, и если вы посетите их веб-сайт, вы сможете найти ближайшего к вам мясника, отвечающего за стандарты качества.
Поскольку в наши дни большинство из нас торопится со временем, хорошо приготовить в середине недели еду, которая не будет утомительной, готовится в одной кастрюле и удовлетворит вашу семью.Наши предки готовили все в одном котле, тогда не было кухонных плит, поэтому я думаю, что неплохо вернуться к основам и думать просто и вкусно!
Я решил приготовить это жаркое из говяжьего фарша в одном горшочке после быстрого мозгового штурма с муженьком. Мы обсуждали возможность добавления картофеля в тушеное мясо, но решили, что слой картофеля сверху будет неплохим, а чтобы придать тушенке немного косточки, я решил, что немного сливочного хрена будет неплохо вместе с множеством прекрасных сладких корнеплодов и несколькими горох!
Я никогда раньше не готовил жаркое из говядины, но должен сказать, что это было очень вкусно и имело большой успех в семье.Это была очень экономичная еда, так как говядина у местных мясников обошлась мне всего в 3,20 фунта стерлингов, а овощи были старомодными простыми, хорошими и дешевыми!
Что мне еще понравилось в этом блюде, так это то, что после того, как оно было собрано, у меня был целый час для себя, никаких овощей, которые нужно было готовить ближе к концу, просто тарелка и сервировка! Лучше всего, что после еды была только одна кастрюля, так что общая ситуация беспроигрышная, а также экономия на жидкости для мытья посуды!
Еще рецепты #LivePeasant:
Чтобы узнать больше о рецептах #LivePeasant, посетите страницу Simply Beef and Lamb в Facebook.
Не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже, когда вы это сделаете. Еще лучше поделитесь со мной своими фотографиями, отметив @ FabFood4All в социальных сетях, мне нравится видеть, как мои рецепты оживают!
Прикрепите мой горячий горшок с говяжьим фаршем на потом!
Примечание: это жаркое из говяжьего фарша в одном горшочке было заказано компанией Simply Beef and Lamb. Все мнения мои собственные.
Тушеное мясо с говяжьим фаршем в одной кастрюле
Тушеное мясо в горшочке с говяжьим фаршем полно корнеплодов и гороха с оттенком соуса хрена — сказочная еда для семейного отдыха!
Ключевое слово Говядина, фарш, одна кастрюля Время приготовления 1 час 32 минуты Общее время 1 час 52 минутыИнгредиенты
- 3 столовые ложки рапсового масла
- 2 большие луковицы, нарезанные кубиками
- 400 г говяжьей голени или стейка из фарша
- 275 г брюквы, нарезанной кубиками
- 2 крупных нарезанных моркови
- 2 нарезанных пастернака
- 1 стакан замороженного гороха
- 2 столовые ложки простой муки
- 500 мл говяжьего бульона
- 4 коктейля Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка сливочного соуса из хрена
- 500 г очищенного и тонко нарезанного картофеля
- 15 г топленого масла или 1 столовая ложка масла для глазирования картофеля
- соль и свежемолотый перец
Инструкции
В большой жаростойкой сковороде (я использовал чугун) нагрейте масло до на среднем огне и потушить лук под крышкой до мягкости, время от времени помешивая (около 8 минут).
Выдавите лук наружу, немного увеличьте огонь, добавьте фарш и обжарьте, пока он не подрумянится.
Добавьте еще столовую ложку масла, затем добавьте все нарезанные овощи и жарьте пару минут, помешивая.
Затем добавьте муку и варите еще минуту, помешивая.
Разогрейте духовку до 180ºC.
Добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус, соус из хрена, приправы и горох, доведите до кипения и тушите 5 минут.
Снимите огонь, положите сверху ломтики картофеля внахлест, а затем смажьте растопленным маслом или маслом.
Закройте крышку и выпекайте в течение 1 часа.
Снимите крышку и поставьте под горячий гриль, пока картофель не станет золотистым (около 8 минут).
Подавать отдельно или с хрустящим хлебом.
Трехсторонние бутерброды с крошкой из говядины
* На основе диеты в 2000 калорий.
** Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Пищевая ценность на порцию, 80% постный говяжий фарш: 427 калорий; 172.8 калорий из жира; 19,2 г общих жиров (6,5 г насыщенных жиров; 0,6 г транс-жиров; 2,9 г полиненасыщенных жиров; 7,3 г мононенасыщенных жиров;) 68 мг холестерина; 611 мг натрия; 22,4 г углеводов; 2,4 г пищевых волокон; 3,9 г всего сахара; 28 г белка; 0 г добавленных сахаров; 89,3 мг кальция; 3,6 мг железа; 326 мг калия; 0 мкг витамина D; 0,3 мг рибофлавина; 8,3 мг NE ниацина; 0,4 мг витамина B 6 ; 2,1 мкг витамина B 12 ; 180 мг фосфора; 4,9 мг цинка; 16,7 мкг селена; 66 мг холина.
Этот рецепт — отличный источник белка, рибофлавина, ниацина, витамина B6, витамина B12, цинка и селена; и хороший источник фосфора и холина.
* На основе диеты в 2000 калорий.
** Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Информация о питании на порцию с использованием 93% постного говяжьего фарша: 396 калорий; 126.9 калорий из жира; 14,1 г общих жиров (4,8 г насыщенных жиров; 0,2 г транс-жиров; 2,8 г полиненасыщенных жиров; 4,8 г мононенасыщенных жиров;) 84 мг холестерина; 614 мг натрия; 22,4 г углеводов; 2,4 г пищевых волокон; 3,9 г всего сахара; 33 г белка; 0 г добавленных сахаров; 79 мг кальция; 4,3 мг железа; 408 мг калия; 0 мкг витамина D; 0,3 мг рибофлавина; 8,2 мг NE ниацина; 0,4 мг витамина B 6 ; 2,8 мкг витамина B 12 ; 228 мг фосфора; 6,5 мг цинка; 21,2 мкг селена; 95,5 мг холина.
Этот рецепт — отличный источник белка, железа, рибофлавина, ниацина, витамина B6, витамина B12, цинка и селена; и хороший источник фосфора и холина.
Острый соус Рочестер
Поделиться — это забота!
Несколько месяцев назад, когда я решил, что хочу воссоздать ВСЕ региональные блюда северной части штата Нью-Йорк, я сел и составил список. И хотя приготовление на моей кухне горячего соуса для мяса по-рочестерски и действительно звучало заманчиво, я был довольно обеспокоен. Мусорные тарелки могут показаться кулинарной диковинкой, если вы не из северной части штата Нью-Йорк, но здесь они имеют большое значение.Рочестерианцы увлечены своими тарелками для мусора, и все это задушено острым соусом. Я знал, что если я не попаду в цель с рецептом, я никогда не услышу его конца.
Хотя я не собирался воссоздавать острый соус для конкретного ресторана, на меня сильно повлиял этот рецепт, который претендует на то, чтобы быть похожей версией соуса Ника Таху, основанного на рецептах, которые распространялись в середине 80-х годов, когда умирают Фанатики твердого соуса утверждают, что соус был менее сладким, чем сегодняшняя версия.Ник Тахоу никогда публично не публиковал рецепт своего соуса, и я сомневаюсь, что они когда-нибудь будут.
У каждого ресторана и закусочной есть своя версия мусорной корзины. Название другое, в некоторых местах это называют мусорной тарелкой, мусорной тарелкой или мусорной тарелкой, но идея та же, и да, здесь есть тема. Оригинал, тарелка для мусора, был создан в ресторане быстрого питания Ника Таху Хотса более пятидесяти лет назад. Говорят, что студенты колледжа попросили Ника Таху принести блюдо со «всем мусором».Поэтому он придумал оригинальную комбинированную тарелку с двумя котлетами для гамбургеров и двумя сторонами на выбор — обычно это комбинация домашнего картофеля фри, макаронного салата и бобов, заправленных мясным острым соусом. На стороне подаются булочки или белый хлеб. Это тонна еды, которая определенно понравится студентам колледжа, которые хотят перекусить после ночи в городе.
Вот в чем дело, я бы никогда не назвал этот соус «Соус для мусорной тарелки Ника Таху» или «Острый соус Билла Грея» или какой-либо другой ресторанный соус, если на то пошло, но я назову его отличным острым соусом в стиле Рочестера. Здесь собраны все составляющие отличного острого соуса Rochester: говяжий фарш, томатный продукт, греческие приправы для острого соуса (душистый перец и гвоздика) и немного (или много) тепла.
Если вы начнете экспериментировать со специями в рецепте (, что я рекомендую вам сделать! ), будьте осторожны с корицей, особенно если вы планируете увеличить количество, она очень быстро переходит от командного игрока к подавлению. Кроме того, лично мой абсолютный верхний предел для кайенского перца в этом рецепте составляет 3/4 чайной ложки, но в некоторых рецептах требуется целая чайная ложка, отрегулируйте кайенский перец в соответствии с вашими личными предпочтениями.А если вы решили использовать кетчуп, сократите количество сахара.
Состав
- 1 чайная ложка масла
- 1 средний нарезанный лук
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 6 унций. банка томатной пасты
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка кайенского перца
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки душистого перца
- 1/8 чайной ложки корицы
- 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
- соль по вкусу
Инструкции
- В большой сковороде обжарьте на среднем огне лук и чеснок в масле до мягкости.Добавить мясо и специи, периодически помешивать и разбивать кусочки говядины вилкой. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым.
- Как только мясо будет приготовлено, добавьте говяжий бульон, томатную пасту и коричневый сахар. Тушить 10 минут. Используйте ручной погружной блендер, чтобы придать мясу более тонкую текстуру, пару быстрых вращений здесь и там все, что вам нужно.
- Варите на медленном огне 1 час, при необходимости добавляя еще говяжьего бульона, чтобы он оставался влажным, но не добавляйте слишком много и не позволяйте соусу стать жидким.
Рецепт обертывания с салатом и говядиной с чили
Рецепт обертывания с салатом и говядиной с чили | Рецепты Гордона Рамзи Гордон Рамзи. ComJAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН
Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript
Пожалуйста, обновите ваш браузер
Похоже, вы используете более старую версию браузера.Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии
.Рецепт обертывания с салатом и говядиной с чили
Состав
- Масло оливковое для жарки
- 200 г нежирного говяжьего фарша
- 200 г фарша из свинины
- Кунжутное масло поджаренное для жарки
- 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
- Кусок свежего корня имбиря, 5 см, очищенный и мелко нарезанный
- 1-2 красных перца чили, очищенных от семян и нарезанных
- 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- Цедра 1 лайма, сок / ³
- 3 зеленых луковицы, нарезанные и мелко нарезанные
- Морская соль и молотый черный перец
- 2 небольших салата с драгоценными камнями, разделенных на листья, для сервировки
ДЛЯ ОДЕЖДЫ
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Сок ½ лайма
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- ½ красного перца чили, тонко нарезанного
- Пучок нарезанных листьев кориандра
- 1–2 ч.л. рыбного соуса по вкусу
- 1 чайная ложка светло-коричневого сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции по приготовлению
СЕРВИСОВ 4
- Нагрейте большую сковороду и добавьте немного масла.Смешайте фарш из говядины и свинины. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать, чтобы приправы распределились равномерно. Обжаривайте фарш на горячей сковороде в течение 5–7 минут, пока он не станет хрустящим, коричневым и не измельчится до мелкой консистенции. Слейте хрустящий фарш через сито — это поможет ему оставаться хрустящим. Отложите в сторону.
- Вытрите сковороду и добавьте столовую ложку поджаренного кунжутного масла. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили. Обжарить с щепоткой соли и сахаром 2 минуты. Добавьте высушенный фарш и перемешайте.
- Добавьте рыбный соус и прогрейте. Добавьте цедру и сок лайма, затем добавьте зеленый лук, помешивая в течение 30 секунд. Выключите огонь.
- Смешайте все ингредиенты для заправки и отрегулируйте по вкусу.
- Перед подачей добавьте немного смеси фарша в листья салата, сбрызните небольшим количеством заправки и подавайте.
Спасибо
Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях в ресторанах Gordon Ramsay.
Заинтересованы в ресторанах Гордона Рамзи? Нажмите здесь
3
Вы будете перенаправлены на
МАГАЗИН ГОРДОН РАМСАЙ
Как приготовить фарш из говядины? — Кухня
Как приготовить мясной фарш, чтобы он стал мягким?
Разогрейте сковороду, нарежьте фарш на две порции. Не кладите на сковороду просто большую пачку холодного фарша (из холодильника) в виде блока, иначе он так сильно охладит жир, что выкипит вода из мяса, что сделает его жестким.Также готовьте на медленном огне не менее часа. Блестящие советы.
Вы отвариваете фарш перед приготовлением?
«Вы правы; кипячение фарша уберет много жира; он также удалит много других вещей, включая ароматизаторы, витамины и минералы. А если вы все-таки используете жирный фарш, лучше высушить жаркое на сковороде с антипригарным покрытием, а затем слить весь жир, чем кипятить и рисковать потерять питательные вещества и вкус ».
Фарш лучше варить или жарить?
Если вы хотите узнать, как приготовить говяжий фарш, чтобы использовать его в других рецептах, то вы попали в нужное место! Более того, отваривание говяжьего фарша намного полезнее, чем жарение его в масле.Процесс варки помогает отделить жир от мяса, и оно получается довольно нежирным.
Сколько времени нужно на приготовление говяжьего фарша?
Добавить фарш. Готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы измельчить фарш, 8–10 минут или до коричневого цвета.
Как жарить фарш?
Как жарить фарш? Налейте немного масла в горячую сковороду и добавьте фарш. Перемешайте, чтобы фарш не прилипал к сковороде и равномерно подрумянился. Если выходит слишком много сока, вылейте фарш в ситечко, чтобы удалить жидкость, а затем снова добавьте фарш в сковороду, пока он не подрумянится снаружи.
Чем дольше вы готовите, тем мягче становится фарш?
Если вы слишком долго готовите высококачественный фарш (зрелую говядину), он тоже теряет вкус и становится мягким. Я провожу в духовке чуть больше 2 часов. Да, перекрашивание сушит его, я сделал один на днях и ненадолго подрумянил, но не до тех пор, пока все не пошло на отдельные зерна IYSWIM, а затем готовил его с пассатой в течение получаса, он был очень мягким.
Как приготовить фарш без комков?
Добавьте холодную воду и руками рассыпьте комочки.Мой итальянский дедушка использовал этот метод для своего мясного соуса. Я также вижу, что киоски для хот-догов используют ту же технику для приготовления соуса чили. Пока вы не выварите всю жидкость, мясо не будет комковаться.
Вы варите болоньезе с закрытой крышкой или без нее?
Варить на медленном огне без крышки в течение 2 1/2 часов, периодически помешивая. Накройте соус и снимите с огня перед приготовлением пасты, чтобы соус немного остыл перед подачей на стол.
Как долго нужно жарить говяжий фарш?
Нагрейте половину столовой ложки оставшегося масла в отдельной сковороде на среднем огне.Добавьте треть говяжьего фарша и жарьте 4-5 минут, пока не подрумянится.
Нужно ли использовать масло при приготовлении говяжьего фарша?
Инструкции: Дайте мясу постоять при комнатной температуре около 15 минут. Нагрейте масло в большой сковороде из нержавеющей стали или чугуна на среднем или сильном огне. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вам не нужно использовать масло (если только вы не используете нежирный говяжий фарш).
Фарш слить надо?
Говяжий фарш: В то время как болоньезе и другие насыщенные соусы выигрывают от ароматного полножирного фарша, пренебрежение удалением лишнего жира после подрумянивания может привести к появлению маслянистого слоя соуса.
Вы готовите фарш в кастрюле или сковороде?
По мнению экспертов BBC Food, при поджаривании фарша необходимо убедиться, что сковорода находится на сильном огне с небольшим количеством масла. Но вместо того, чтобы добавлять фарш так, чтобы он полностью покрыл поверхность сковороды, мясо следует добавлять поэтапно.
Как узнать, готов ли фарш?
Говяжий фарш готовится довольно быстро. На это потребуется не более 5 минут (конечно, в зависимости от дна сковороды и количества мяса).Просто возьмите кусок и разорвите / разрежьте его. Если внутри коричневый, а не красный или розовый, значит, он полностью готов.
Как сделать фарш лучше на вкус?
Добавить: Сметана. Добавление сметаны в говядину придаст ей более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Как и сыр, острота этого молочного продукта безупречно сочетается с говядиной и может вдохновить вас на создание таких блюд, как бефстроганов.
Тушеное мясо с говяжьим фаршем — щепотка номинала
Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста.Прежде чем прокручивать аннотацию, нужно кое-что сказать о важных вещах!Мы любим быстрый и легкий ужин с небольшим мытьем посуды. Это жаркое из говяжьего фарша дешево, вкусно, его легко приготовить, а главное, оно идеально подходит для стройных!
Под золотой печеной картошкой скрывается сытная смесь лука, овощей и 5% говяжьего фарша в глубоком, насыщенном соусе.
Если вы предпочитаете другие сытные классические блюда, почему бы не попробовать еще один из этих рецептов?
Для каких диет подходит это жаркое из говяжьего фарша?
Этот рецепт подходит для тех, кто не содержит глютен, если вы заменили следующие ингредиенты на версии без глютена;
- Стоковые кубики
- Вустерширский соус
Если вы не употребляете молочные продукты, попробуйте это жаркое из говяжьего фарша.
Не забудьте дважды или трижды проверить все ингредиенты, если вы готовите для людей с аллергией.
Насколько дружелюбно к людям, следящим за фигурой, это жаркое из говяжьего фарша?
- Вам нужно засчитать 9 очков за порцию этого рецепта жаркого из говяжьего фарша, если вы используете WW Green.
- Вам нужно засчитать 9 очков за порцию этого рецепта жаркого из говяжьего фарша, если вы играете в WW Blue.
- Вам нужно засчитать 4 очка за порцию этого рецепта жаркого из говяжьего фарша, если вы играете в WW Purple.
Нужны ли вам какие-либо особые ингредиенты для приготовления жаркого из говяжьего фарша?
Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте, что это значит.
Вы можете найти полный список ингредиентов в рецепте внизу поста. Но вот основные ингредиенты, которые помогут сохранить это блюдо для похудения!
- 5% говяжий фарш
- Низкокалорийный кулинарный спрей
- Ксантановая камедь
Мы используем 5% британский говяжий фарш, потому что он подходит для различных планов похудания и снижает количество калорий и жира в рецепте.
Вам понадобится ксантановая камедь. Вы добавляете его в жидкость, и он загустевает, но вам нужно лишь немного добавить!
Когда я говорю немного, вы используете 1/4 чайной ложки ксантановой камеди вместо 1 столовой ложки кукурузного крахмала. В нем меньше калорий, чем в кукурузном крахе, и вам нужно совсем немного — плюс он не содержит глютена!
Вы можете купить ксантановую камедь в большинстве супермаркетов, где продаются товары «бесплатно». Или онлайн на Amazon.
Сколько калорий в этом тушеном мясе с говяжьим фаршем?
Каждая порция нашего жаркого из говяжьего фарша, подходящего для похудения, содержит 415 калорий.Это означает, что он попадает в нашу категорию рецептов еженедельного удовольствия.
Этот рецепт идеален, если вы придерживаетесь диеты с ограниченным потреблением калорий, и хорошо сочетается с любым из основных планов диеты, например с диетами для следящих за фигурой.
Ориентировочно, среднестатистическому мужчине необходимо около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здоровой массы тела. Для средней женщины этот показатель составляет около 2 000 ккал (8 400 кДж) в день. Очевидно, что если ваша цель — похудеть, вы можете немного изменить их! Вы можете прочитать больше об этих рекомендациях на сайте NHS.
Что следует подавать с жарким из говяжьего фарша?
Любой из следующих вариантов отлично сочетается с тушеным мясом из говяжьего фарша. Это одно из тех блюд, которые подходят практически ко всему. Он такой сытный, что его, конечно же, можно есть самостоятельно!
Какой бы вид сопровождения вы ни выбрали, не забывайте учитывать дополнительные калории и / или другие пищевые ценности.
Можно ли приготовить тушеное мясо с говяжьим фаршем по-другому?
Готовое блюдо нужно запечь в духовке для получения хрустящей золотистой корочки.А вот начинку из говяжьего фарша можно приготовить и в мультиварке.
Мультиварка: Обжарьте фарш и овощи, поместите все остальные ингредиенты для начинки из говяжьего фарша, за исключением ксантановой камеди, в мультиварку и готовьте на высокой мощности в течение 4-5 часов. Снимите крышку и уменьшите до загустения, добавляя ксантановую камедь понемногу, пока она не достигнет желаемой консистенции.
Как узнать, что жаркое из говяжьего фарша готово?
Вы должны готовить по этому рецепту, пока картофель не станет хрустящим и золотистым, а начинка не станет пузырящейся и горячей.
Это должно занять около 1 часа в духовке после того, как фарш был приготовлен на плите.
Стандартный совет здесь, в Великобритании, — готовить пищу, пока она не достигнет 70 ° C, и выдерживать эту температуру в течение 2 минут. Это сделано для безопасности вашей семьи.
Как долго можно хранить тушеное мясо с говяжьим фаршем в холодильнике?
После того, как вы его подали, лучше сразу же съесть.
Если вы даете остыть остаткам, обязательно охладите их в контейнере с крышкой и охладите.Остатки тушеного говяжьего фарша можно хранить в холодильнике примерно 3 дня.
Можно ли заморозить жаркое из говяжьего фарша?
Да, можно! Этот рецепт можно заморозить, но не забудьте сделать следующее:
- Заморозьте его, как только он станет достаточно холодным.
- Используйте контейнер или пакет, пригодный для замораживания.
Не забудьте добавить этикетку с указанием того, что это такое, и на какой день вы кладете его в морозильную камеру!
Как разогреть жаркое из говяжьего фарша?
Из охлажденного: Поместите в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи с неплотно закрывающейся крышкой, и нагревайте в течение 4-7 минут, пока он не станет горячим.
Из замороженных продуктов: Дайте разморозиться и нагрейте в микроволновой печи в течение 3-5 минут, затем перемешайте. Готовьте еще 5-7 минут, пока не станет горячим.
Горячий мед из говяжьего фарша и брокколи
Ладно, ребята, вам придется полегче со мной! На момент написания этой статьи в моем блоге не было тонны рецептов ужинов (не спите на барбекю из тушеной свинины), но это то, что я начинаю делать больше в будущем.Недавно по прихоти я приготовил эту еду на скорую руку и по ходу дела делал заметки на случай, если решу, что им стоит поделиться.Когда я опросил свою аудиторию в Instagram, подавляющее большинство проголосовало за «пожалуйста, поделитесь рецептом», так что вот он!
Я ни в коем случае не шеф-повар; мой переулок определенно высокопротеиновая выпечка. Но я также люблю готовить еду, поэтому я хочу поделиться с вами еще некоторыми из них в будущем.
Это получилось действительно хорошо, и я более чем счастлив поделиться им с вами.
Что такое горячий мед?
Скажу честно: раньше я избегал меда, потому что это простой сахар, и думал, что он добавит слишком много калорий в мою еду.Я такой глупый.
Недавно я начал использовать его чаще, и я с гордостью могу сказать, что он будет постоянно использоваться (каламбур). Это такой универсальный ингредиент, и немного, чтобы не добавить тонны калорий.
Мне подарили «Горячий мед», и это подняло мою игру с медом на новый уровень…
Hot Honey — это именно то, на что это похоже: пряный мед. Они берут мед и добавляют в него перец чили, получая при этом потрясающую пряно-сладкую приправу.
В этом рецепте горячего медового фарша и брокколи он используется в качестве основного ингредиента соуса, но не волнуйтесь, это блюдо не безумно острое. Я люблю острую пищу, но не люблю потеть во время еды. Мы используем это экономно. Как я уже сказал, немного важна!
Они продают это (или аналогичные бренды) повсюду, но ничего страшного, если у вас нет никакого желания пойти и купить что-нибудь. В этом рецепте вы можете использовать обычный мед и просто смешать с молотым кайенским перцем или острым соусом.Это может быть не , а , но он будет работать нормально! И если вы пойдете по этому маршруту, вы также можете очень легко отрегулировать уровень тепла.
Приготовление горячего медового соуса
Основными ингредиентами нашего соуса для говяжьего фарша и брокколи с горячим медом являются горячий мед (очевидно) и соевый соус.
Мы собираемся добавить немного приправ, лимонного сока и чеснока, чтобы закончить.
- Мы не добавляем соль. Соевый соус очень соленый, поэтому лучше не добавлять ничего лишнего.Если вы используете соевый соус с низким содержанием натрия, щепотка соли — неплохая идея.
- Говоря о соли, добавление лимонного сока поможет снизить соленость соевого соуса. Ничто не испортит блюдо быстрее, чем слишком много соли, поэтому лимонный сок помогает избежать этой резни.
- Этот соус требует измельченного чеснока. У меня есть банка измельченного чеснока, которую я покупаю в своем продуктовом магазине, что очень упрощает задачу. Для этого можно быстро измельчить собственный свежий чеснок.
- Дайте соусу быстро попробовать перед тем, как добавить его в сковороду.Не волнуйтесь, на сковороде аромат становится мягче, и она становится значительно лучше, но это ваш шанс проверить уровень нагрева. Если вы хотите, чтобы он был очень острым, добавьте туда немного кайенского перца!
Приготовление говяжьего фарша и брокколи
Я не новичок в рецептах моего друга Мэйсона Вудраффа, и я обнаружил уловку, просматривая некоторые из его рецептов.
Возможно, это не новость для вас, но для меня это было новостью: когда вы готовите говяжий фарш, не разбивайте его сразу на сковороде.
Я всегда бросал мясо на сковороду и сразу же разбивал его, чтобы быстро приготовить, но если вы оставите целый фунт говяжьего фарша нетронутым перед тем, как разбить его, вы можете получить на нем отличный жареный картофель.
Когда дело доходит до жарки, жаркое на говядине действительно усиливает вкус. Если вы подождете, пока говядина расколется, это действительно поможет раскрыть вкус этого блюда.
Как только говядина поджарится, мы ее разделим и добавим брокколи. Я использовал свежую брокколи, но замороженная тоже подойдет, просто дайте ей быстро разморозить в микроволновой печи.
Брокколи займет большую часть сковороды, но ничего страшного! Готовится на удивление быстро.
Мы собираемся смешать соус, затем накрываем сковороду. Накрытие сковороды поможет мясу полностью приготовиться, но при этом брокколи будет запариваться, что очень важно.
Через 5 минут посмотрите, сколько готовится брокколи:
Вот и все!
Замените горячий говяжий фарш и брокколи с медом
Этот рецепт очень универсален, и вы можете настроить его, если вам нужно изменить количество калорий в соответствии с вашими целями.Хотя я рекомендую следовать рецепту как есть, вот несколько идей:
- Подавайте с рисом из цветной капусты, чтобы блюдо получилось красивым и с низким содержанием углеводов.
- Я не рекомендую оставлять горячий мед (в этом суть блюда), но если вам абсолютно необходимо, вы можете использовать вместо него коричневый сахар или кленовый сироп.
- В этом рецепте я использую говяжий фарш 90/10. Вообще говоря, нежирное мясо очень хорошо подходит для жарки стифа, и вы даже можете стать немного постнее, если вам нужно сэкономить еще несколько калорий.Если вы используете что-то вроде говяжьего фарша 80/20, я бы порекомендовал слить немного жира перед добавлением соуса.
Я нашла в своей кладовой несколько заблудших вонтонов и использовала их в качестве начинки, но они не включены в рецепт ниже. Просто я пытаюсь изящно представить свою презентацию.
Заинтересованы в других рецептах ужина?
Я абсолютно точно планирую разместить в своем блоге больше рецептов ужинов, но мне понадобится ваша помощь, чтобы определить, какие из них вам нравятся! Если вы попробовали этот рецепт, и он вам понравился, оставьте отзыв в карточке рецепта ниже! Рецепты действительно помогают мне определиться, что тебе нравится! А пока вы можете попробовать еще несколько блюд:
Состав
- 1 фунт постного говяжьего фарша (я использовала говядину 90/10)
- 3-4 чашки свежей брокколи (можно также заморозить)
- 2 столовые ложки горячего меда (см. Примечания ниже, чтобы сделать свой собственный)
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки лимонного сока (примерно половина лимона)
- 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
- 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
Инструкции
- Поставьте большую сковороду на плиту и дайте ей нагреться на среднем огне.
- Слегка смажьте сковороду маслом (кунжутное масло работает очень хорошо, но подойдет любое масло). Добавьте в сковороду говяжий фарш и дайте ему вариться 3-5 минут. Пока не измельчайте говяжий фарш! Это помогает хорошенько поджарить говяжий фарш перед тем, как его измельчить.
- Переверните говядину, чтобы обжарить другую сторону, еще примерно 3-5 минут.
- Пока говядина готовится, добавьте все остальные ингредиенты в миску и взбейте, чтобы приготовить соус. Этот соус будет приятным, но не будет болезненно острым — не стесняйтесь пробовать и добавлять дополнительные специи, если хотите, чтобы он был острее.
- Разбить говяжий фарш на сковороде (это нормально, что он еще не готов). Сливать жир со сковороды не нужно. Добавьте брокколи в сковороду, затем полейте соусом. Все перемешайте, чтобы соус распределился равномерно, затем накройте крышкой и дайте вариться 5 минут.
- Через 5 минут снимите крышку и убедитесь, что говядина больше не красная. Если это так, оставьте мясо готовиться до тех пор, пока оно не понадобится. Еще раз перемешайте, затем снимите с огня.
- Подавайте с рисом по вашему выбору (я всегда предпочитаю жасминовый рис) или подавайте отдельно, чтобы получить низкоуглеводную еду. На этой сковороде должно получиться 4 порции, каждая по 4 унции мяса. Сверху посыпьте хлопьями красного перца и наслаждайтесь!
Банкноты
- Горячий мед очень легко приготовить самому, хотя я рекомендую покупать его в магазине, если вы его найдете, потому что он восхитительный. Чтобы приготовить собственный, возьмите 2 столовые ложки обычного меда и смешайте с небольшим количеством молотого кайенского перца (или острым соусом), пока он не достигнет желаемой степени остроты!
- Я предпочитаю, чтобы моя еда не была залита соусом, поэтому этот соус относительно легкий.Вы можете добавить больше меда и / или соевого соуса, если предпочитаете более густой соус.
- Здесь можно использовать любой говяжий фарш. Я использовал 90/10, но вы также можете использовать более постную говядину.