Горбуша с рисом в духовке: Горбуша с рисом в духовке


Содержание

🚩 Горбуша в духовке с рисом: 5 аппетитных варианта

Все рыбы семейства лососевых невероятно полезны для организма человека, они обладают диетическим нежным мясом и прекрасным вкусом. Этот рыбный деликатес всегда желанный гость на столе, а разные рецепты приготовления горбуши в духовке поражают — с рисом получится полноценное блюдо, которое с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Как Вы готовите горбушу?
  • Засолка 46%, 996 голосов

    996 голосов 46%

    996 голосов — 46% из всех голосов

  • Запекание в духовке 40%, 862 голоса

    862 голоса 40%

    862 голоса — 40% из всех голосов

  • Другое 8%, 165 голосов

    165 голосов 8%

    165 голосов — 8% из всех голосов

  • Варка 5%, 105 голосов

    105 голосов 5%

    105 голосов — 5% из всех голосов

  • В салатах 2%, 50 голосов

    50 голосов 2%

    50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18. 06.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Засолка 46%, 996 голосов

    996 голосов 46%

    996 голосов — 46% из всех голосов

  • Запекание в духовке 40%, 862 голоса

    862 голоса 40%

    862 голоса — 40% из всех голосов

  • Другое 8%, 165 голосов

    165 голосов 8%

    165 голосов — 8% из всех голосов

  • Варка 5%, 105 голосов

    105 голосов 5%

    105 голосов — 5% из всех голосов

  • В салатах 2%, 50 голосов

    50 голосов 2%

    50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18.06.

2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

В фольге

Рецепт для любителей здоровой пищи: минимум калорий — максимум пользы. Если еще и добавить красивое оформление, то есть будет вдвойне вкуснее.

На заметку: лучшие сорта риса для приготовления в духовке — басмати и индика.

  • Стейки горбуши 4 шт.
  • Рис 1 стакан
  • Лук 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Фасоль стручковая 200 гр
  • Йогурт 3 ст. ложки
  • Лимонный сок 2 ст. ложки
  • Оливковое масло 70 мл
  • Масло сливочное 50 гр
  • Соль, перец
  • Фольга

Калории: 67 ккал

Белки: 6.7 г

Жиры: 1.9 г

Углеводы: 8.7 г


Продукты:
  • тушка горбуши — 1 кг;
  • рисовая крупа — 1 стакан;
  • морковь — 2 шт.;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • соль, перец, специи для рыбы;
  • укроп и петрушка рубленые — 50 гр;
  • масло растительное — 50 мл.

Рецепт приготовления:

  1. Счищаем чешую и обмываем горбушу водой.
  2. Подготавливаем ее к фаршированию: делаем длинный надрез от самого хвоста и до головы через брюшко. Перерезаем хребет возле головы и аккуратно отделяем его от филе, вытаскивая таким образом наружу. Подрезаем мясо ножом над шкуркой и максимально снимаем с боков. Отделяем от межреберных костей. Остается голова и пустая оболочка из шкуры.
  3. Добытую мякоть перекручиваем через мясорубку, добавляем специи.
  4. Рис отвариваем до готовности и смешиваем с рыбой.
  5. Морковь и яйца отвариваем, трем на терке и добавляем в рыбный фарш, туда же рубим укроп.
  6. Этой смесью начиняем рыбный чулок, повторяя природную форму.
  7. Края брюшины закрепляем зубочистками.
  8. Заворачиваем рыбу плотно в отрез фольги.
  9. Отправляем запекать горбушу с рисом на полчаса в духовку, потом верхнюю часть снимаем и даем зарумяниться около 20 минут.

К сведению: фаршированную рыбу принято подавать холодной, так что позаботьтесь о ее приготовлении заранее

С морковью и сыром

По этому рецепту горбуша с овощами и рисом получится сочная и нежная, с сырной остринкой и тонким ароматом.

А рис избавит Вас от необходимости тратить время на приготовление гарнира.

Процесс подготовки: 1/2 часа.

Процесс готовки: 3/4 часа.

Энергетическая ценность:

  • белки — 12,7;
  • жиры — 5,8;
  • углеводы — 7,3;
  • калорийность — 125,2;

Нам понадобятся:
  • филе красной рыбы — 0,5 кг;
  • рис басмати — 300 грамм;
  • морковка — 2 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • сыр Российский — 100 грамм;
  • сыр Пармезан — 100 грамм;
  • приправа для жарки рыбы — 1 ст.л;
  • соль;
  • майонез домашний — 2 ст.л;
  • масло оливковое — 3 ст.л.

Рецепт:

  1. Промываем рис под проточной водой, отвариваем в слегка соленой воде.
  2. Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке.
  3. Пассируем их вместе на сковороде до готовности.
  4. Филе нарезаем порционными кусками, присыпаем готовой смесью для рыбы и обмазываем майонезом.
  5. В жаропрочную форму выкладываем овощи, на них — рис, а на него — рыбные куски.
  6. Запекаем полчаса при высокой температуре, потом обильно засыпаем сыром и отправляем в духовку еще на 15 минут.
  7. Запеченную горбушу перед подачей поливаем растопленным сливочным маслом.

С орехами и яблоком

Нестандартный подход к приготовлению горбуши с рисом вдохнет новую жизнь в привычное блюдо. Пряные специи и ореховое послевкусие придадут пикантности, а яблоки — специфическую кислинку рыбному мясу.

Подготовка к запеканию:

Приготовление:

Энергетическая ценность:

  • белки — 11,5;
  • жиры — 4,0;
  • углеводы — 5,5;
  • калорийность — 96,2.

Ингредиенты:

  • горбуша — 1 рыбина;
  • 2 яблока сорта семеренко;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • орех грецкий — 50 грамм;
  • рис — 1,5 стакана;
  • масло оливковое — 100 мл;
  • лимон для украшения;
  • соль, перец, прованские травы, кориандр.

Этапы приготовления:
  1. Разделать рыбу на порционные куски.
  2. Натереть со всех сторон смесью оливкового масла, трав и специй.
  3. Отварить рис до полуготовности, промыть от клейковины.
  4. Морковь соломкой и лук кубиками поджарить на слабом огне.
  5. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими слайсами, разделить на две части.
  6. Одну смешать с несколькими дольками лимона и заложить в рыбу.
  7. Вторую часть смешать с рисом.
  8. Орехи прокатать скалкой.
  9. Ни противень выложить овощи, рис, рыбу и посыпать все ореховой крошкой.
  10. Накрыть фольгой и готовить горбушу с рисом в духовке 40 минут с фольгой, и еще 10 — без.

Фаршированная овощами с рисовым гарниром

Такое блюдо красиво смотрится на праздничном столе и подается порционно. Приготовить горбушу можно с любыми овощами по сезону, ну или держать в холодильнике овощную заморозку, чтобы баловать родных подобной вкуснятиной круглый год.

Время подготовки: полчаса.

Время готовки: 1 час.

Энергетическая ценность:

  • белки — 11,2
  • жиры — 3,7;
  • углеводы — 5,2;
  • калорийность -89,7.

Состав продуктов:
  • целая горбуша — 1 шт.;
  • рис — 250 грамм;
  • лук крымский — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • перец болгарский красный — 1 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • соль, смесь перцев, орегано, базилик;
  • масло подсолнечное — 100 мл.

Приготовление:

  1. Рыбу потрошим: ножницами удаляем хвост и плавники, вычищаем брюшную полость.
  2. Маринуем в любимых специях с оливковым маслом.
  3. Лук режем кубиками, морковь и кабачок — брусочками, перец — ломтиками.
  4. Жарим овощи на сковороде до мягкости.
  5. Полученной смесью фаршируем рыбу, заворачиваем в фольгу и запекаем 40 минут.
  6. Рис замачиваем на 15 минут в подсоленной воде, промываем и отвариваем до готовности.
  7. На тарелку выкладываем рис с помощью кулинарной формы, рядом добавляем лист салата с куском запеченной горбуши.

Как видите, приготовить горбушу в духовке с рисом можно по-разному. Попробуйте каждый вариант, добавляйте ингредиенты по собственному желанию и у Вас получится собственный кулинарный рецепт, который будут просить все знакомые — настолько рыба вкусная и сочная!

К Новому году горбуша с рисом в духовке | Рыбалка, рецепты блюд, здоровье

Потребуется: 400 г горбуши, лука репчатого – 1 шт, средней моркови – 2 шт, растительного масла – 3 ст. ложки, пропаренного риса – 100 г, воды варить рис – 1,5 л, соли – по вкусу, лимонного сока – 1 ст. ложка, сметаны – 65 г, твёрдого сыра – 85 г, базилика сухого – 1 ч. ложка, прованских трав – 1 ч. ложка, петрушки – 1 г.

1. Готовим ингредиенты

2. Разрезаем филе горбуши порционными кусками, солим, добавляем базилик, лимонный сок, прованские травы.

3. Моем петрушку, сушим, мелко нарезаем

4. Добавляем петрушку к горбуше, перемешиваем, оставляем мариноваться рыбу под крышкой

5. Чистим, моем, кубиками нарезаем репчатый лук

6. Чистим, моем и натираем на крупной тёрке морковь

7. 5 минут обжариваем в растительном масле на сковороде лук

8. Перемешав лук и морковь, обжариваем овощи до готовности

9. Промываем рис до прозрачности воды

10. Варим рис в кипящей подсолённой воде, убавив затем огонь до умеренного. Откидываем на сито, промываем, даём стечь воде

11. Смазав форму растительным маслом, ровным слоем выкладываем рис

12. Сверху выкладываем овощи

13. Раскладываем рыбу

14. Смазываем сметаной

15. Натираем на крупной тёрке сыр

16. Посыпаем сыром рыбу

Запекаем рыбу вместе с рисом. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Готовим 30 минут, чтобы появилась румяная корочка сыра. Горбуша с рисом подаётся к праздничному столу в горячем виде.

Ждём вас на сайте этого канала – Рыбалка сегодня

Автор: Александр Токарев

Оригинал статьи размещен здесь

Автор рецепта: Юлия

Пирог с горбушей и рисом

Пирог с горбушей и рисом, это прекрасный повод собрать за одним столом всю семью. Аромат от этого пирога сведёт с ума всех ваших соседей. Время приготовления 2 часа

Ингредиенты

Горбуша — 1 шт

Молоко — 400 мл

Масло сливочное — 100 г

Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 6 ст. л.

Луковица — 1 шт

Морковь — 1 шт

Яйцо — 1 шт

Сухие дрожжи — 10 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Укроп (зелень) — 1 пучок

Перец черный молотый — по вкусу

В миску влить 400 миллилитров теплого молока, добавить 10 грамм сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара.

Оставить на 15-20 минут.

Масса с дрожжами увеличится в три раза.

Добавить 50 грамм растопленного сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли.

Тесто оставить в миске.

Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.

Переложить рис в сотейник.

Промыть и добавить 300 миллилитров воды.

Варить до готовности на среднем огне, помешивая, 12-15 минут.

Готовый рис откинуть на дуршлаг или сито и промыть.

Добавить мелко нашинкованную луковицу.

Добавить тертую морковь и готовить, помешивая, 5-6 минут.

В миске смешать отварной рис и обжаренные овощи.

Добавить 1/4 чайной ложки соли и молотый черный перец по вкусу. Перемешать.

Свежую горбушу разморозить и промыть, голову и внутренности удалить.

Отделить филе от костей и кожи.

Нарезать небольшими кусочками и немного посолить.

С теста снять пленку и обмять.

Разделить на 2 части.

Раскатывать тесто по форме противня.

Выложить тесто на противень застеленный пергаментом.

Выложить рисовую начинку с овощами.

Добавить кусочки рыбы.

Добавить мелко нашинкованный укроп сверху и маленькими кусочками 50 грамм нарезанного сливочного масла.

Закрыть раскатанной второй частью.

Защипнуть края пирога наверх.

Вилкой сделать дырочки на верхушке пирога.Смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут.

Вынуть пирог из духовки и остудить.

Пирог с горбушей и рисом готов. Нарезать на части и подавать к столу.

Хотите чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.

Приятного аппетита!

рецепт, рецепт пирога, пирог, рецепт пирога с фото, рецепты пирогов, пироги с духовке, рыбные пироги, рецепты пирогов с фото, рецепты пирогов в духовке, пирог с горбушей рецепт, рецепты пирога с горбушей и рисом с фото, алейка, пошаговый рецепт с фото приготовления пирога с горбушей и рисом пироги европейская, русская

Фаршированная горбуша в духовке целиком. Рецепты с рисом, грибами, скумбрией, сыром, овощами

Автор: Наталья Даньчишак

Приготовить фаршированную горбушу может каждая хозяйка. Сделать это достаточно просто, а в результате получается вкусное и полезное праздничное блюдо.

Фаршированная горбуша подается как самостоятельное блюдо. В качестве дополнения к ней можно подать разве что свежие овощи.

Фаршированная горбуша – основные принципы приготовления

Вариантов приготовления начинок для фаршированной горбуши много. Грибы, рис, гречка, овощи и т. д. Все это можно использовать в качестве начинок.

Если готовят начинку из круп, то их предварительно отваривают, и только потом смешивают с остальными ингредиентами. Овощи и грибы для начинки обжаривают или тушат.

Саму горбушу потрошат и вынимают хребет. При этом следят, чтобы тушка не имела проколов или надрезов. Затем рыбу фаршируют и зашивают разрез. В итоге должна получиться цельная тушка.

Затем подготовленную горбушу запекают в духовке 45 минут. Запекать рыбу можно также в фольге или рукаве.

Рецепт 1. Фаршированная горбуша

приправа для рыбы и соль;

три зубца чеснока;

сок половины лимона.

1. Горбушу промываем, делаем разрез вдоль брюха, потрошим, вынимаем хребет и удаляем все мелкие косточки. Сбрызгиваем рыбу соком лимона и откладываем в сторону.

2. В глубокой тарелке смешиваем майонез с солью и специями для рыбы. Чеснок очищаем от шелухи и выдавливаем через чеснокодавилку в майонез. Перемешиваем.

3. Полученным соусом обильно смазываем рыбу снаружи и внутри. Оставляем мариноваться на полчаса.

4. Грибы моем, чистим, крошим кусочками и обжариваем. Лук чистим от кожуры и шинкуем маленькими кубиками. Сыр трем на терке. Смешиваем грибы с сыром и луком, солим и перчим.

5. Выпотрошенную рыбу плотно набиваем начинкой, перематываем ниткой, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на час. Через полчаса открываем фольгу, чтобы горбуша подрумянилась.

Фаршированная горбуша с грибами

Фаршированная горбуша, в духовке (целиком рыбу следует помещать в форму для запекания, соответствующую ее размеру) запекать которую можно также с грибами, наиболее часто используется в качестве основного блюда для праздничного стола.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить горбушу, фаршированную грибами, кулинару понадобится:

Название продукта по рецептуреРекомендуемое количество продукта
ГорбушаНе менее 600 г
Белые грибы300 г
Репчатый лук2 шт. среднего размера
Лимон30 г
Подсолнечное масло120 мл
Майонез (предпочтительно домашнего приготовления)40 г
СольЩепотка
Специи и сухие травыПо вкусу и опционально

Пошаговый процесс приготовления

Готовить горбушу, фаршированную грибами, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:

  1. Прежде всего, необходимо промыть горбушу в проточной воде, а затем удалить голову и хвост, оставив цельной только тушку.
  2. Далее в тушке следует сделать продольный неглубокий надрез, через который нужно извлечь из внутренней полости все кости и филе, которое в дальнейшем потребует переработки. Хребет и реберные кости рыбы следует удалять с особой осторожностью, контролируя, чтобы остатки твердых частей не оставались внутри тушки.
  3. Далее следует мелко нарезать белые грибы, а лук очистить от кожуры и нашинковать.

  4. После того, как основные ингредиенты начинки будут готовы к дальнейшему использованию, их следует прижарить на сковороде до полуготовности, после чего приправить (опционально) и оставить остывать до комнатной температуры.
  5. Когда начинка остынет, ее рекомендуется плотно утрамбовать в тушку, избегая нарушения целостности оставшейся части туловища рыбы.
  6. Вдоль продольного надреза тушку рекомендуется скрепить деревянными шпажками, чтобы предотвратить выпадение начинки во время запекания горбуши.
  7. Запекать горбушу рекомендуется в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, выложив фаршированную горбушу на свежие овощи или плоскую тарелку, украшенную укропом и петрушкой. Для удобства тушку перед подачей можно разрезать на куски средней толщины, избегая выпадения начинки.

Рецепт 2. Горбуша, фаршированная рисом

специи и поваренная соль;

1. Рис хорошенько промываем под краном, затем заливаем его кипятком и отвариваем до готовности. Охлаждаем. Репчатый лук чистим и мелко режем. Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем. Смешиваем охлажденный рис с зеленью и луком. Морковку чистим и нарезаем тонкой соломкой. Сыр крупно трем.

2. Горбушу промываем, разрезаем посередине и вынимаем хребет. С помощью пинцета удаляем мелкие косточки. Оставшееся на хребте мясо срезаем ножом, мелко рубим и заливаем молоком. Слегка отжав мякоть рыбы от молока, смешиваем ее с рисовой начинкой. Солим и приправляем душистым перцем.

3. Заполняем рыбу начинкой, добавляя ее постепенно. Затем аккуратно зашиваем разрез, или же перематываем тушку нитками. Кладем на противень и запекаем при 180 С около часа.

Горбуша, фаршированная омлетом

Горбуша также хорошо сочетается с куриными яйцами, предварительно приготовленными в омлет.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить горбушу, фаршированную омлетом, кулинару понадобится:

Название продукта по рецептуреРекомендуемое количество продукта
ГорбушаНе менее 1 кг
Куриные яйца4 шт.
Томаты2 – 4 шт., в зависимости от размера
Болгарский перецПоловина крупного овоща
Подсолнечное масло80 г
Твердый сыр100 г
Соль, перец и другие специи для рыбыПо вкусу и опционально

Пошаговый процесс приготовления

Готовить горбушу, фаршированную омлетом, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:

  1. Прежде всего, необходимо выпотрошить используемую горбушу, предварительно промыв в проточной воде.
  2. Далее рекомендуется срезать голову, хвост, жабры и плавники.
  3. Затем нужно сделать тонкий продольный надрез, после чего через него удалить хребет и реберные косточки. Мелкие кости удобно удалять с помощью пинцета.
  4. Готовую тушку нужно повторно промыть и равномерно втереть соль в стенки ее внутренней полости.
  5. Чтобы приготовить начинку, нужно смешать в глубокой миске томаты, перец, яйца и приправы (опционально).
  6. Все ингредиенты следует тщательно размешать или взбить с помощью миксера или ручного венчика, а затем отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. или до полной готовности.
  7. Готовый омлет нужно выложить на доску и дать ему остыть.

  8. На следующем этапе рабочего процесса необходимо нарезать сыр на толстые дольки, выложить часть из них на омлет, а оставшиеся куски разместить внутри горбуши.
  9. Готовую начинку нужно скатать в рулет и начинить им рыбу.
  10. Разрез в тушке следует зашить нитками или скрепить шпажками.
  11. Оптимальное время приготовления блюда – 45 мин. при температуре 200 градусов Цельсия.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим на овощной «подушке». Украсить рыбу можно с помощью маслин (расположив их на месте глаз), лимонных долек и свежих листьев салата.

Рецепт 3. Фаршированная горбуша гречкой

гречка – стакан;

перец и кухонная соль;

1. Промойте гречку, отварите и выложите крупу в дуршлаг, чтобы она немного просохла. Лук почистите от кожуры и измельчите. Обжарьте его на сливочном масле до румяности. Высыпьте гречку в сковороду и перемешайте с луком. Посолите, поперчите и переложите в миску, чтобы каша остыла.

2. Тушку горбуши выпотрошите, сделав разрез вдоль брюшка. Лимон нарежьте кружочками и натрите им рыбу изнутри. Внутрь рыбы выложите гречку с луком. Делайте это постепенно, плотно наполняя тушку. Положите пару кусочков сливочного масла. Брюшко аккуратно зашейте яркими нитками.

3. Оберните подготовленную рыбу фольгой и запекайте в духовке на протяжении часа. Через полчаса снимите верхний слой фольги, чтобы горбуша подрумянилась.

Рецепт 4. Фаршированная горбуша, запеченная в фольге

килограммовая тушка горбуши;

50 г сливочного масла;

200 г свиного шпика;

соль и черный перец молотый;

крупная репчатая луковица.

1. Разморозьте рыбу с ночи. Промойте под краном и распотрошите. Вытащите хребет, плавники срежьте. Аккуратно отделите мясо от кожи, чтобы она осталась целой.

2. Мясо горбуши перекрутите на мясорубке. Очищенный лук и сало также измельчите на мясорубке. Посолите, поперчите и вымешайте фарш.

3. Приготовленный фарш уложите на одну половину рыбы, соблюдая ее форму, и накройте второй половиной. Аккуратно зашейте рыбу нитками.

4. Противень застелите фольгой. Горбушу обмажьте сливочным маслом и уложите на фольгу. Плотно заверните тушку и запекайте при 170 С около сорока минут. Выложите рыбу на блюдо и нарежьте кусками. Украсьте лимоном и зеленью.

Рецепт 5. Фаршированная горбуша с яйцами

яйцо – три шт.;

1. Горбушу почистите от чешуи, выпотрошите, удалите голову. Раскройте рыбу, положите брюшком вниз, расправьте бока и с силой нажмите. Выньте косточки, аккуратно удалите хребет. Снимите филе со шкурки.

2. Очистите мясо рыбы от косточек и измельчите в блендере. Луковицу очистите и мелко порубите. Обжарьте лук в масле до румяности. Яйца отварите и нарубите кусочками. В фарш выложите обжаренный лук, яйца и рубленую зелень. Посолите и поперчите. Вымешайте фарш руками.

3. Выложите фарш на кожу, слегка придавливая руками. Зашейте рыбу яркими нитками и выложите тушку на смазанный маслом противень. Поставьте рыбу в духовку на сорок минут. Запекать при 180 С. Выньте рыбу, остудите, удалите нитки и нарежьте порционными кусками. Выложите на блюдо, застеленное листьями салата и зеленью.

Рецепт 6. Фаршированная горбуша с сыром

горбуша – тушка;

яйца – 5 шт.;

1. Промойте размороженную тушку горбуши, вырежьте позвоночник и удалите все косточки. Делайте все аккуратно, чтобы не повредить кожу.

2. Смажьте тушку снаружи и внутри смажьте обильно оливковым маслом. Посолите и присыпьте немного сахаром. Положите рыбу в пакет, завяжите, и оставьте мариноваться в холодильнике на два часа.

3. Вбейте в миску пять яиц, налейте 100 мл молока, добавьте приправы и сахар и хорошо взбейте венчиком. Полученную смесь вылейте тонким слоем в сковороду и пожарьте омлет. Затем долейте остальную смесь, выложите нарезанные томаты и обсыпьте тертым сыром. Поставьте на 10 минут в разогретую до 200 С духовку.

4. Сыр нарежьте достаточно толстыми ломтями. Выложите их на раскрытую тушку горбуши. Затем на одну половину положите омлет. Накрываем второй половиной и сшиваем в месте разреза.

5. Деко застелите фольгой. Смажьте ее оливковым маслом и выложите на нее тушку рыбы. Поставьте в духовку на 45 минут. При этом каждые 10 минут обильно обмазывайте горбушу оливковым маслом. Подавайте целиком, или нарезав порционными ломтями.

Фаршированная горбуша с рисом

Рис, используемый в качестве основного ингредиента начинки для фаршированной горбуши, позволяет избавиться от излишков воды, содержащейся в тушке, чем делает вкус готового блюда более насыщенным и ярким.


Фаршированная горбуша в духовке, рецепт с рисом.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить горбушу, фаршированную рисом, кулинару понадобится:

Название продукта по рецептуреРекомендуемое количество продукта
ГорбушаНе менее 500 г
Репчатый лук3 луковицы среднего размера
Отварной рассыпчатый рис350 г
Куриные яйца2 шт.
Подсолнечное масло100 г
Сливочное масло150 г
Коровье молоко100 мл
Соль, перец и другие специи для рыбыПо вкусу и опционально

Пошаговый процесс приготовления

Готовить горбушу, фаршированную рисом, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:

  1. Для начала необходимо приготовить рис по классической рецептуре, рассчитав количество воды в пропорции 1:2, где 1 – это объем риса, а 2 – количество воды. Крупу рекомендуется держать в воде на среднем огне под крышкой до полного выпаривания жидкости.

  2. Пока рис готовится, нужно промыть и почистить (при необходимости) рыбу. Если горбушу необходимо почистить, начинать следует с головы и хвоста, после чего переходить к извлечению костей из внутренней полости тушки. Чешую в данном случае можно не снимать, так как в процессе запекания она максимально размягчается и становится незаметной на вкус.
  3. Далее нужно извлечь из тушки филе, а затем нарезать филе на кубики небольшого размера.
  4. Когда рис сварится, его необходимо добавить к мелко нарезанной горбуше, после чего тщательно перемешать, доведя консистенцию начинки до относительной однородности.
  5. Далее к рису и рыбе следует добавить лук, куриные яйца, молоко, подсолнечное масло и натертое на крупной терке сливочное масло.
  6. Все ингредиенты нужно тщательно размешать, а затем приправить (опционально).
  7. Далее начинку необходимо плотно утрамбовать в тушке горбуши, а затем поместить рыбу в рукав для запекания. В качестве альтернативы допустимо использовать фольгу.
  8. Запекать горбушу с рисом следует не менее 25 мин. в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, выложив фаршированную рыбу на свежие овощи, нарезанные тонкими пластинами. В качестве украшения в данном случае допустимо использовать дольки свежего лимона, маслины или мелко нашинкованную зелень, посыпанную сверху.

Рецепт 7. Фаршированная горбуша «Праздничная»

креветки – 300 г;

лук – три шт.;

зелень, черный перец и соль;

морковь – 2 шт.;

грецкие орехи – полстакана.

1. Почистите и выпотрошите горбушу, не отрезая хвост и голову. Промойте тушку и обсушите одноразовым полотенцем. Затем натрите снаружи и изнутри солью, и сбрызните соком лимона. Отложите в сторону мариноваться. Почистите, креветки и нарежьте их, оставив несколько штук для сервировки. Тертый сыр смешайте с майонезом.

2. Овощи почистите. Лук мелко порубите. Морковку крупно натрите. Выложите в сковороду и пассируйте на умеренном огне до мягкости. Выложите измельченные орехи и креветки. Перемешайте, посолите и поперчите.

3. Нафаршируйте тушку рыбы, после чего зашейте брюхо кухонной нитью. Деко застелите фольгой. Рыбу натрите майонезом с сыром, и выложите на фольгу. Сверху накройте горбушу фольгой. На деко налейте немного воды. Поставьте в духовку на сорок минут. Затем снимите фольгу сверху и запекайте еще столько же времени. Готовую рыбу выложите на блюдо и украсьте.

Горбуша, фаршированная сыром

Фаршированная горбуша (в духовке целиком рыбу рекомендуется запекать не больше 45 мин. во избежание пересушивания мяса) с сыром отличается мягким вкусом и хорошей сочетаемостью со всеми видами гарниров.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить горбушу, фаршированную сыром, кулинару понадобится:

Название продукта по рецептуреРекомендуемое количество продукта
ГорбушаНе менее 1.5 кг
Куриные яйца4-5 шт., категории C0
Коровье молоко200 мл
Сыр (предпочтительно твердых сортов)200 г
Свежие помидоры2-3 шт. среднего размера
Оливковое масло80 мл
Сахар20 г
Соль, перец и другие специи для рыбыПо вкусу и опционально

Пошаговый процесс приготовления

Готовить горбушу, фаршированную сыром, рекомендуется по нижеприведённому рецепту:

  1. Горбушу для начала рекомендуется разморозить (при необходимости), промыть в теплой проточной воде, а затем удалить хвост и голову.
  2. Далее необходимо сделать продольный надрез по всей длине тушки, после чего следует удалить хребет и реберные кости рыбы.
  3. Внутреннюю часть рыбы нужно приправить (опционально) и обильно смазать оливковым или подсолнечным маслом.
  4. Подготовленную рыбу нужно обмотать пищевой пленкой, а затем положить в холодильник пропитываться специями на 40-60 мин.
  5. Пока горбуша маринуется, нужно приготовить начинку. Для этого необходимо взбить с помощью миксера или ручного венчика яйца, молоко, соль и сахар.

  6. Далее к яйцам следует добавить тертый сыр, а затем поместить заготовку в микроволновую печь до застывания массы.
  7. Когда рыба пропитается специями, ее нужно выложить на стол, повернув филейной частью наверх.
  8. На филе рекомендуется выложить первым слоем толстые ломтики сыра, а вторым – яичную смесь.
  9. Надрез в горбуше лучше всего скрепить шпажками или зубочистками, а затем отправить блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40 мин, предварительно обернув рыбу фольгой.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, используя в качестве гарнира салат из квашеной капусты и свежей моркови. В качестве украшения в данном случае лучше всего использовать мелко нашинкованную зелень или натертую на крупной терке цедру лимона.

Рецепт 9. Горбуша, фаршированная картошкой

1. Чистим картошку, промываем, и режем как можно мельче. Морковку очищаем и крупно трем. Лук освобождаем от шелухи и мелко рубим. Измельчаем зелень. Все овощи и зелень складываем в глубокую миску, солим, добавляем специи и перемешиваем.

2. Горбушу моем, обрезаем хвост и голову. Делаем надрез вдоль спины, и вынимаем потроха и хребет. Еще раз промываем, обсушиваем полотенцами и натираем солью. Фаршируем рыбу овощной смесью, перематываем кухонной ниткой и кладем в пакет для выпекания. Закрываем пакет с обеих сторон специальными клипсами. Ставим в разогретый до 200 С духовой шкаф. Выпекаем рыбу около часа. В конце открываем пакет, чтобы горбуша сверху подрумянилась.

В сметане

Хоть рецепт и очень простой, это не как не сказывается на вкусовых качествах. Мясо пропитывается сметанно-сливочным вкусом и становится настолько сочным, что просто тает во рту.

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: около часа в зависимости от размера горбуши.

Энергетическая ценность:

  • белки — 17,3;
  • жиры — 8,1;
  • углеводы — 1,8;
  • калорийность — 145,6.

Нам понадобятся:

  • тушка горбуши;
  • сметана жирная — 1 стакан;
  • лук — 2 шт.;
  • сыр твердый — 100 грамм;
  • зелень — 50 грамм;
  • соль, перец;
  • приправа для жарки рыбы — 2 ч.л;
  • масло растительное — 50 грамм.

Рецепт:

  1. Отрезаем голову, хвост и плавники. Потрошим и промываем, пока брюшко не станет нежно-розовое внутри.
  2. Смешиваем приправу для жарки рыбы, сметану, рубленую зелень и масло.
  3. Полученной смесью мажем со всех сторон и внутри горбушу. Ждем минут 15.
  4. В это время режем кольцами лук и слегка обжариваем на сковороде.
  5. На противень выкладываем лук, сверху красную рыбу. Если остался сметанный соус — поливаем сверху.
  6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
  7. Вытаскиваем, засыпаем сырной стружкой и ждем еще 15 минут.

Рецепт 10. Горбуша, фаршированная тушеной капустой

соль, сушеный укроп, сахар и молотый перец;

10 г томатной пасты;

50 г оливкового масла;

1. Мелко режем капусту. Чистим морковку, и крупно трем. Очищенный от шелухи лук мелко рубим ножом. Вливаем в сковороду половину оливкового масла, ставим на плиту, и обжариваем на сковороде лук до прозрачности. Добавляем к луку морковку, и жарим еще минуты три. Затем кладем к овощам капусту и тушим все вместе 10 минут. Солим, перчим, добавляем пасту томатную, приправляем сушеным укропом и сахаром. Доливаем немного воды и тушим на маленьком огне до готовности.

2. Горбушу потрошим, сделав надрез вдоль спины, вынимаем хребет и все мелкие кости. Промываем тушку, и обсушиваем с помощью одноразового полотенца.

3. Выжимаем из лимона сок. Смешиваем его с оливковым маслом, солью и перцем. Маринадом натираем горбушу изнутри и снаружи.

4. Фаршируем подготовленную рыбу тушеной капустой. Перевязываем кухонной нитью, выкладываем на противень и запекаем полчаса при температуре 180 С.

Фаршированная горбуша – советы и хитрости от шаф-повара

  • Чтобы горбуша получилась сочной, вымочите ее перед выпеканием в смеси лука, майонеза и лимонного сока.
  • Если предварительно рыбу выдержать в оливковом масле на протяжении получаса, она получится особенно вкусной и сочной.
  • С осторожностью используйте специи. Если вы переборщите с ними, то перебьете вкус и аромат рыбы. Лучше всего для этой рыбы подходит черный перец, соль, масло растительное и сок лимона.
  • Выпекайте горбушу в фольге, так вы сохраните все соки и ароматы рыбы.

Горбуша, фаршированная рисом | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из рыбы, Рецепт дня Автор: Оля, 2009-10-17 | Просмотров: 20 305

Доками в приготовлении фаршированной рыбы, конечно же, являются евреи. У них это блюдо традиционно  называют гефелте-фиш. Способов фарширования существует множество, я предлагаю простейший повседневный вариант запеченной фаршированной горбуши.

Ингредиенты:
  • 1 целая потрошеная горбуша
  • 2 столовые ложки рис
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-4 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • 2 яйца
  • Майонез
  • Соль, молотый черный перец
Рис отварить, овощи почистить и измельчить:
Рыбу тщательно зачистить от чешуи и промыть:
С помощью острого ножа вырезать жабры:
Надрезать рыбу по всей длине и вырезать позвоночник с частью мякоти:
Часть мякоти с кожей оставить:
У вас получится хребет с мякотью и рыба с головой и хвостом и частью мякоти:
С косточек снять все филе:
Рыбу натереть солью, перцем, полить лимонным соком:
Лук пережарить с морковкой и сладким перцем:
Рыбное филе и зажарку пропустить через мясорубку:
Добавить полученную массу к рису:
Добавить зелень, чеснок, вбить яйца. Посолить, поперчить и вымесить:
Полученную массу выложить продолговатым валиком на середину рыбного пласта:
Рыбу свернуть вместе с начинкой пополам и выложить на бочок. Сшивать или скалывать брюшко не требуется:
Противень застелить фольгой, смазать маслом. Выложить рыбную тушку
Обильно обмазать всю поверхность рыбы майонезом:
Поставить рыбу в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут:
Вынуть рыбы по зарумяниванию:
Подавать с соусом, порционно нарезав кусками:
Представленный рецепт «Горбуша, фаршированная рисом», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Горбуша, Зелень, Лимон, лук, Майонез, Морковь, Овощи, Рис, Рыба, Рыбное филе, Сладкий перец, Чеснок, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Горбуша, фаршированная рисом Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из рыбы, Рецепт дня

20 способов вкусно приготовить горбушу в духовке

Фото: Viktorija, AdobeStock

Блюда из рыбы составляют достойную конкуренцию даже самым вкусным мясным деликатесам. Сложно лишь решить, из какой именно рыбы готовить сегодня. Советуем остановить свой выбор на горбуше — в духовке она готовится ну очень быстро. Делимся 20 интересными рецептами!

1. Горбуша с лимоном в духовке

Фото: krasivosti.pro

Старайся не передерживать горбушу во время запекания.

Тебе понадобится: 1 кг горбуши, половина лимона, 2 ст.л. оливкового масла, тимьян, молотый черный перец, морская соль.

Приготовление: Горбушу присыпь со всех сторон солью, тимьяном и молотым перцем, накрой пищевой пленкой и убери на 30 минут в холодильник. Смажь противень оливковым маслом и выложи горбушу. Сверху рыбы и под нее разложи нарезанный кружочками лимон. Накрой двойным слоем фольги и запекай 20 минут в духовке при 200 градусах. Аккуратно сними фольгу и готовь еще 5 минут.

2. Горбуша с шампиньонами и сыром в духовке

Фото: fresh.ru

Мелкие шампиньоны можно добавлять сразу целыми.

Тебе понадобится: 600 г горбуши, 200 г шампиньонов, 200 г твердого сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, половина лимона, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь шампиньоны, лук и чеснок. Обжарь лук с шампиньонами на растительном масле до готовности. Добавь чеснок, молотый перец и соль. Нарежь горбушу порционными кусочками и выложи на смазанную фольгу. Сверху разложи жареные шампиньоны и присыпь тертым сыром. Запекай в духовке 25 минут при 200 градусах. Готовую рыбу полей соком лимона.

3. Запеченная горбуша в соляном панцире

Фото: kakprosto.ru

После запекания можно облить соляной панцирь коньяком и поджечь.

Тебе понадобится: 1 небольшая горбуша, молотый черный перец, пару веточек розмарина, 3 кружочка лимона, 1 кг крупной соли, 3 яичных белка, полстакана воды.

Приготовление: Горбушу выпотроши, промой и тщательно обсуши. Присыпь молотым перцем со всех сторон, в брюхо вложи розмарин и лимон. Смешай соль, яичные белки и воду. Застели противень пекарской бумагой, выложи немного соли по форме горбуши. Выложи горбушу и закрой оставшейся соляной массой, повторяя форму рыбы. Запекай 25 минут в духовке при температуре 220 градусов. Перед подачей соляной панцирь следует расколоть ударом ложки.

4. Горбуша со сливками и сыром в духовке

Фото: yankelevitch.ru

Потребуются сливки жирностью не меньше 20 %.

Тебе понадобится: 700 г филе горбуши, 150 мл жирных сливок, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, молотый мускатный орех, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Лук измельчи и обжарь на масле до готовности. Сливки смешай со специями, солью, тертым сыром и пропущенным через пресс чесноком. Нарежь горбушу средними кусочками и выложи в смазанную форму. Добавь жареный лук и сырно-сливочную заливку. Запекай 25-30 минут при температуре 180 градусов.

5. Горбуша, запеченная с сыром и помидорами в духовке

Фото: moreprodukty.info

Такая горбуша получается очень сочной и мягкой.

Тебе понадобится: 800 г горбуши, 3 средних помидора, 200 г твердого сыра, 2 ст.л. оливкового масла, молотый базилик, тимьян, соль.

Приготовление: Нарежь помидоры толстыми кружочками, сыр натри на терке. Горбушу нарежь средними кусочками и выложи в смазанную форму. Присыпь солью и специями. Сверху разложи кружочки помидоров и густо присыпь сыром. Запекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.

Как приготовить молодую картошку: 20 самых вкусных рецептов

6. Горбуша целиком в духовке

Фото: moreprodukty.info

Крупную рыбу придется запекать немного дольше.

Тебе понадобится: 1 средняя тушка горбуши, 1 лимон, полпучка розмарина, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Горбушу выпотроши, отдели от головы и плавников. Промой, тщательно обсуши, натри солью и молотым перцем со всех сторон. Сделай по бокам глубокие надрезы, в каждый вложи полкружочка лимона. Выложи горбушу на смазанную фольгу и полей маслом. Добавь розмарин, распределив его равномерно со всех сторон рыбы. Накрой двойным слоем фольги и поставь на 20 минут в духовку при 190 градусах. Аккуратно открой фольгу и продолжай запекать еще 5-7 минут.

7. Горбуша на подушке из ароматных трав в духовке

Фото: my.mail.ru

Изысканное блюдо для праздничного стола!

Тебе понадобится: 600 г горбуши, полпучка петрушки, полпучка укропа, полпучка розмарина, половина лимона, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Горбушу натри солью и перцем со всех сторон. Застели противень фольгой, смажь оливковым маслом, выложи петрушку, розмарин и укроп. Сверху разложи горбушу, сбрызни маслом и запекай в духовке 20 минут при 190 градусах. Готовую рыбу полей соком лимона.

8. Горбуша с цветной капустой и рисом в духовке

Фото: donatewales.org

Рекомендуем использовать пропаренный рис.

Тебе понадобится: 400 г горбуши, 300 г цветной капусты, 200 г вареного риса, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, карри, паприка, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Цветную капусту раздели на небольшие соцветия и провари 5 минут в подсоленной воде. Измельченные лук с морковью обжарь на масле до золотистого цвета. Добавь рис, специи и соль.

Смажь форму маслом, выложи слоями капусту, горбушу и рис с овощами. Накрой крышкой или фольгой и запекай 20 минут при 190 градусах.

9. Горбуша с картошкой в духовке

Фото: koolinar.ru

Нежное филе горбуши приготовится очень быстро.

Тебе понадобится: 600 г горбуши, 400 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 50 г сметаны, 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь горбушу порционными кусочками, сбрызни соком лимона, посоли и поперчи. Картофель нарежь небольшими кубиками и провари 10 минут в подсоленной воде. На смазанный противень выложи горбушу и картошку, посоли, поперчи и сбрызни оливковым маслом. Смешай сметану с пропущенным через пресс чесноком и смажь рыбу с овощами. Запекай в духовке 25 минут при 190 градусах.

10. Запеченная горбуша с овощами в духовке

Фото: attuale.ru

Сильно зажаривать овощи не надо, достаточно просто их слегка подрумянить.

Тебе понадобится: 800 г филе горбуши, 3 картофеля, 2 баклажана, 100 г помидоров черри, 100 г сочной моркови, 1 болгарский перец, половина лимон, 4 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь овощи на кусочки примерно одинакового размера, помидоры черри можно оставить целыми. Баклажаны, картофель, морковь и болгарский перец обжарь на растительном масле по отдельности. Филе горбуши нарежь порционным кусочками.

Смажь противень оливковым маслом, выложи горбушу, овощи и нарезанный кружочками лимон. Присыпь солью, перцем и запекай все вместе 20 минут при температуре 180 градусов.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 20 рецептов

11. Горбуша с белым вином в духовке

Фото: kartinkin.net

Вино придаст запеченной горбуше изысканные нотки.

Тебе понадобится: 800 г горбуши, 2 ст.л. белого вина, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, 0,5 ч.л. сахара, соль.

Приготовление: Нарежь горбушу порционными кусочками, присыпь солью и молотым перцем. Смешай белое вино, соевый соус и сахар. Смажь противень растительным маслом, выложи горбушу и накрой двойным слоем фольги. Запекай 15 минут в духовке при 180 градусах. Аккуратно открой фольгу, сбрызни смесью из соуса, вина и продолжай готовить еще 5-7 минут.

12. Горбуша, запеченная с брокколи в сливках

Фото: everything.kz

Чеснок добавлять необязательно.

Тебе понадобится: 800 г горбуши, 400 г брокколи, 1 зубчик чеснока, 1 стакан сливок, 1 ст.л. растительного масла, прованские травы, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Филе горбуши нарежь небольшими кусочками, посоли и поперчи. Брокколи раздели на небольшие соцветия и провари 2 минуты в подсоленной воде. Смажь форму маслом, выложи горбушу и брокколи. Смешай сливки, прованские травы и пропущенный через пресс чеснок. Влей сливки в форму и отправь все вместе на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.

13. Горбуша с картофелем и кабачками в духовке

Фото: yankelevitch.ru

Одновременно готовится рыба и гарнир!

Тебе понадобится: 1 кг горбуши, 400 г картофеля, 2 средних кабачка, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, прованские травы, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Горбушу хорошенько натри солью и молотым перцем. Картофель нарежь и провари в подсоленной воде 10 минут. Кабачки нарежь толстыми шайбочками. Смещай картофель, кабачки и пропущенный через пресс чеснок. Добавь соль, специи и оливковое масло. Смажь противень маслом, выложи горбушу и подготовленные овощи. Запекай 20 минут при 175 градусах.

14. Горбуша с рисом в духовке

Фото: recepty.allwomens.ru

Вкуснее получается из охлажденной горбуши.

Тебе понадобится: 800 г горбуши, 300 г вареного риса, 1 морковь, 1 луковица, 200 г твердого сыра, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. майонеза, тимьян, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Филе горбуши нарежь небольшими кусочками, посоли и поперчи. Сыр натри на терке. Измельченные лук с морковью обжарь на масле до золотистого цвета, добавь рис и перемешай. На дно смазанной формы выложи рис с овощами, сверху равномерно разложи кусочки горбуши. Смажь майонезом, присыпь тимьяном и тертым сыром. Запекай 15-20 минут в духовке при 180 градусах.

15. Фаршированная горбуша в духовке

Фото: sheffrecept.ru

Перед подачей следует аккуратно вытащить нить.

Тебе понадобится: 1 средняя горбуша, 200 г шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сметаны, тимьян, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь шампиньоны и лук, морковь натри на терке. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета на растительном масле. Всыпь шампиньоны и продолжай жарить до готовности. Выдави через пресс чеснок, добавь специи и соль.

Смажь форму маслом, выложи горбушу. Нафаршируй рыбу жареными овощами, аккуратно зашей брюхо кулинарной нитью. Смажь горбушу сметаной, слегка посоли и поперчи. Запекай в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Как вкусно приготовить лисички: домашние рецепты

16. Горбуша с картошкой и сливками в духовке

Фото: cookpad.com

Также можно добавить розмарин, молотый мускатный орех или чеснок.

Тебе понадобится: 400 г горбуши, 400 г картофеля, 1 стакан жирных сливок, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Горбушу отдели от шкуры и нарежь небольшими кусочками. Картофель нарежь тонкими кружочками. Сливки смешай с молотым перцем, солью и пропущенным через пресс чесноком. Смажь форму маслом, выложи горбушу, а сверху картофель. Влей сливочный соус, запекай 15-20 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке.

17. Горбуша с помидорами и базиликом в духовке

Фото: food.inmyroom.ru

Подавай такую горбушу с салатом из свежих овощей.

Тебе понадобится: 800 г филе горбуши, 3 средних помидора, полпучка базилика, пол-лимона, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Филе горбуши смажь соевым соусом, посоли и поперчи. Застели противень фольгой, смажь маслом и выложи горбушу. Сверху выложи кружочки помидоров и базилик. Накрой двойным слоем фольг и запекай 15 минут при 180 градусах. Аккуратно разверни фольгу, сбрызни горбушу соком лимона и запекай еще 5-7 минут.

18. Запеченная горбуша в кляре

Фото: youtube.com

Регулируй густоту кляра мукой.

Тебе понадобится: 600 г горбуши, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. молока, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь горбушу порционными кусочками, посоли и поперчи. Взбей яйцо с солью, молотым перцем, молоком и мукой. Добавь пропущенный через пресс чеснок и перемешай. Обмакни каждый кусочек в кляр, выложи в смазанную форму и запекай 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

19. Горбуша, запеченная в рукаве

Фото: m.2gis.ru

Аромат лимона и трав аппетитно пропитает горбушу.

Тебе понадобится: 800 г горбуши, половина лимона, пучок петрушки, 1 ст.л. оливкового масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Натри горбушу солью и перцем со всех сторон, смажь оливковым маслом и выложи в рукав. Добавь петрушку, лавровый лист и нарезанный кружочками лимон. Запекай 20-25 минут при 170 градусах.

20. Горбуша с майонезом и сыром в духовке

Фото: yankelevitch.ru

Простой и быстрый рецепт запеченной рыбы на ужин!

Тебе понадобится: 600 г филе горбуши, 200 г твердого сыра, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Филе горбуши посоли, поперчи и смажь майонезом. Выложи на смазанный противень и присыпь тертым сыром. Запекай в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

ПП горбуша – 15 диетических рецептов с КБЖУ

Сегодня хочу поделиться с вами полезными рецептами из горбуши, которые разнообразят повседневное меню и вполне украсят праздничный стол. Все блюда несложные в исполнении, готовятся из простых продуктов, но интересные и вкусные.

Горбуша – доступная рыба семейства лососевых. В сравнении с другими сортами красной рыбы она имеет низкую калорийность (141 ккал на 100 г продукта), но при этом очень питательна и легко усваивается. К тому же мясо горбуши богато содержанием витаминов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Важным моментом является и тот факт, что в процессе термической обработки эта рыба сохраняет все свои полезные свойства. Именно поэтому горбуша особенно ценится теми, кто придерживается принципов правильного питания. Также при регулярном употреблении в пищу этой рыбы нормализуется жировой обмен, что важно при похудении.

Содержание статьи

Запеченная горбуша с помидорами и сыром

Нежная, сочная горбуша в духовке, которая буквально тает во рту. Отлично впишется в меню здорового питания как горячее блюдо в дополнении с любым гарниром.

КБЖУ на 100 г: 139/18/7/1.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 700 г.
  • Помидор – 90 г.
  • Сметана 10 % – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Сыр твердый – 40 г.
  • Смесь итальянских трав.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Рыбу моем, удаляем кости, освобождаем от кожицы. Филе нарезаем на порционные кусочки, выкладываем в форму для запекания. Посыпаем солью, любимыми приправами.
  2. В сметану выдавливаем чеснок, перемешиваем. Получившимся соусом кисточкой промазываем кусочки рыбного филе.
  3. Помидоры режем средними по толщине кружочками, укладываем в форму. Промазываем остатками сметанного соуса, сверху посыпаем тертым сыром.
  4. Закрываем форму фольгой и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–40 минут.
  5. Подаем блюдо горячим с гарниром. Идеально дополнят запеченную рыбу легкий овощной салат или различные крупы.

Горбуша, фаршированная грибами и рисом

Горбуша в духовке с грибной начинкой получается сытной, вкусной и ароматной. Блюдо готовится несложно, отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола.

КБЖУ на 100 г: 140/17/7/3.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 кг.
  • Шампиньоны – 140 г.
  • Бурый рис – 40 г.
  • Вода – 100 мл.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр – 40 г.
  • Петрушка, укроп – 30 г.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Рис моем, всыпаем в кастрюлю, немного солим, заливаем водой. Варим на среднем огне под крышкой до готовности.
  2. Грибы режем пластинками, репчатый лук – полукольцами. Нарезанные грибы обжариваем на сухой сковороде до испарения жидкости. После добавляем оливковое масло, лук и обжариваем до мягкости лука. Смесь солим, приправляем черным перцем.
  3. Для начинки смешиваем в миске отварной рис, тертый сыр, грибы с луком, нарубленную зелень.
  4. Рыбу моем, чистим от чешуи, обсушиваем бумажными салфетками. Разрезаем пополам вдоль хребта на два филе. Срезаем брюшки, плавники, удаляем кости.
  5. Противень застилаем двумя слоями фольги, сбрызгиваем оливковым маслом. Кладем одно подготовленное филе, выкладываем щедрое количество начинки, сверху накрываем вторым филе.
  6. Все накрываем фольгой, запечатываем края со всех сторон. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаем 25 минут. Затем верхнюю фольгу разрезаем, возвращаем в духовку еще на 5–10 минут, чтобы рыба подрумянилась.

ПП-салат «Мимоза» с запеченной горбушей

Яркий, нарядный салат «Мимоза» в варианте для правильного питания. Горбуша используется запеченная в духовке, а не консервы, благодаря этому салат получается вкуснее и полезнее. Для пропитки салата рекомендую сметанно-горчичный соус, но можно и ПП-майонез.

КБЖУ на 100 г: 124/11/7/2.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 200 г.
  • Яйца отварные – 6 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Сыр адыгейский – 50 г.
  • Уксус яблочный – 2 ст. л.
  • Листья салата – 30 г.

Соус-заправка:

  • Сметана 10 % – 3 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Соль, черный перец.

Приготовление:

  1. Филе горбуши заворачиваем в фольгу, отправляем в духовку, запекаем 25 минут при температуре 180 градусов. Остывшую рыбу режем мелко.
  2. Сервировочное блюдо украшаем листьями салата. На листья выкладываем слой рыбы, аккуратно разравниваем.
  3. Репчатый лук режем мелким кубиком. Перекладываем в миску, заливаем яблочным уксусом, перемешиваем. Оставляем на 3 минуты, затем лук выкладываем поверх рыбы.
  4. Отварные яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, желтки – на мелкой. Выкладываем белки сверху на лук. Смазываем слой сметанно-горчичным соусом.
  5. Морковь отвариваем или запекаем в духовке. Натираем на терке, раскладываем следующим слоем, промазываем соусом. Посыпаем тертым адыгейским сыром, снова смазываем соусом.
  6. Украшаем свежим укропом и яичным желтком. Убираем салат в холодильник на 1 час, чтобы все вкусы объединились.

Омлет в духовке с горбушей и овощами

Рецепт пышного омлета для любителей красной рыбы. Блюдо питательное, обладает массой полезных свойств и при этом не перегружает желудок. Его можно готовить с курицей, рыбой, а овощная составляющая может быть любой.

КБЖУ на 100 г: 102/9/6/3.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Луковица – ½ шт.
  • Горбуша – 40 г.
  • Томаты черри – 2 шт.
  • Кинза или петрушка.
  • Брокколи – 40 г.
  • Специи.

Приготовление:

  1. Яйца взбиваем со щепоткой соли венчиком. Вливаем молоко, добавляем тертый сыр, зелень кинзы, белый молотый перец.
  2. Кокотницы смазываем небольшим количеством растительного масла. Лук и красную рыбу нарезаем мелко, раскладываем на дно формы. Заливаем небольшим количеством омлетной массы.
  3. Добавляем брокколи, рыбу и снова яичную смесь. Повторяем слои. Завершающим слоем раскладываем колечки помидоров.
  4. Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем омлет 20 минут. Чтобы в процессе приготовления верх не подгорел, кокотницы накрываем фольгой. За 5 минут до готовности фольгу снимаем и даем омлету подрумяниться.

Рыбные тефтели из горбуши в соусе на сковороде

Тефтели из горбуши в соусе а-ля бешамель получаются сочными и невероятно вкусными. Как вариант, такие тефтели можно приготовить и в томатном соусе. Это прекрасное самостоятельное блюдо для здорового ужина.

КБЖУ на 100 г: 107/10/4/8.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 400 г.
  • Рис бурый отваренный – 200 г.
  • Кабачок – 130 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Мука рисовая – 1 ст. л.
  • Молоко – 150 мл.
  • Топленое масло – ½ ч. л.
  • Мускатный орех – ¼ ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Репчатый лук измельчаем, пассируем на сухой антипригарной сковороде до мягкости. Делать это не обязательно, но благодаря этому тефтели получатся нежнее.
  2. Через мясорубку пропускаем рыбное филе, кабачок, пассированный лук, отварной рис. Фарш солим, перчим, хорошо вымешиваем. Смоченными водой руками скатываем тефтели.
  3. В сотейнике прогреваем рисовую муку с топленым маслом. Далее в несколько приемов вливаем горячее молоко и воду, добавляем соль, немного мускатного ореха. Постоянно помешивая венчиком, доводим соус до кипения и сразу же снимаем с огня.
  4. Рыбные тефтели выкладываем в глубокую сковороду, заливаем подготовленным соусом.
  5. Сковороду закрываем крышкой, готовим тефтели на медленном огне примерно 15 минут. Также при желании тефтели можно приготовить в духовке или мультиварке.

Горбуша, запеченная с томатами и креветками

Великолепное праздничное или повседневное блюдо для любителей морепродуктов. Рыбу выбирайте по своему вкусу, хорошо подойдет горбуша, кета или треска. Можно использовать готовое филе или рыбу целиком.

КБЖУ на 100 г: 117/17/5/1.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 кг.
  • Креветки – 300 г.
  • Томаты коктейльные – 300 г.
  • Лимон – ¼ шт.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Сливочное масло – 6 г.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Потрошеную горбушу без головы солим, натираем сухим тимьяном, белым молотым перцем. Закладываем в брюшко нарезанный полукольцами лимон и небольшой кубик сливочного масла.
  2. Выкладываем рыбу в жаропрочную форму, отправляем в предварительно разогретую духовку на 15 минут.
  3. Спустя 15 минут форму вынимаем из духовки. Добавляем к рыбе очищенные креветки, кладем целые некрупные томаты и зубчики чеснока. Солим, перчим, посыпаем сухим тимьяном, сбрызгиваем оливковым маслом.
  4. Возвращаем форму с блюдом в духовку еще на 10 минут, готовим до мягкости томатов.

Котлеты из горбуши с кукурузой и рисом

Нежные котлеты из горбуши с яркими вкраплениями кукурузы – вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рецепт легко адаптировать под свой вкус, ведь можно брать любые сорта рыбы, другие крупы, овощи и готовить в духовке, мультиварке или на сковороде.

КБЖУ на 100 г: 115/11/3/10.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 500 г.
  • Рис отварной – 300 г.
  • Кукуруза консервированная – 100 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Укроп – 12 г.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Филе горбуши отделяем от кожи, режем на произвольные куски, пропускаем через мясорубку.
  2. Лук измельчаем максимально мелко ножом, отправляем к рыбному фаршу. Добавляем свежий укроп, соль, смесь молотых перцев.
  3. Бурый рис отвариваем до готовности, остужаем, отправляем в миску с фаршем. Сюда же добавляем консервированную кукурузу без сахара. Фарш тщательно вымешиваем, отставляем в сторону на 15 минут.
  4. Руки смачиваем водой, формируем нужного размера и формы котлеты. Заготовки выкладываем в форму с антипригарным покрытием. Форму закрываем крышкой или фольгой.
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекаем котлеты первые 15 минут под крышкой, затем еще 10 минут без нее. Подаем котлеты с салатом из свежих овощей.

Горбуша под овощной шубкой в духовке

Горбуша в сочетании с овощами получается нежной и очень аппетитной. Для облегчения блюда можете исключить из списка ингредиентов сыр, вкус от этого практически не пострадает, а калорийность уменьшится значительно.

КБЖУ на 100 г: 103/11/5/2.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 700 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Сметана – 250 г.
  • Сыр адыгейский – 50 г.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Горбушу среднего размера чистим, разрезаем вдоль хребта на два филе. Удаляем все крупные кости и плавники.
  2. Перекладываем филе в глубокую посуду, солим, перчим по вкусу. Сбрызгиваем лимонным соком, оставляем мариноваться на 15 минут.
  3. Лук измельчаем мелко. Помидоры режем кубиком, сладкий перец – мелкой соломкой.
  4. Филе перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху рыбу смазываем нежирной сметаной, затем слоями выкладываем лук, помидоры, сладкий перец. Овощи посыпаем солью, наносим сеточку из сметаны.
  5. Отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 35–40 минут. Чтобы овощи не подгорели, за 10 минут до готовности верх прикрываем фольгой. Затем при желании присыпаем блюдо тертым сыром и запекаем еще 5 минут.

Горбуша в сметанном маринаде с овощами

Горбуша по этому рецепту получается мягкая, нежная, ароматная и сразу с овощным гарниром. Блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Рецепт низкокалорийный и при этом сытный, его по достоинству оценят приверженцы здорового питания.

КБЖУ на 100 г: 103/12/5/3.

Ингредиенты:

  • Горбуша потрошеная – 750 г.
  • Сметана 10 % – 120 г.
  • Лук репчатый – 200 г.
  • Шампиньоны – 160 г.
  • Морковь – 160 г.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Масло оливковое – ½ ч. л.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Рыбу чистим, вырезаем плавники, режем на порционные куски. Складываем кусочки в миску, добавляем сметану, соль, перец. Хорошо перемешиваем, чтобы все хорошо покрылось маринадом. Убираем миску с рыбой в холодильник.
  2. Измельчаем в произвольной форме грибы, репчатый лук, пару зубчиков чеснока. Морковь натираем на терке.
  3. Разогреваем сковороду с капелькой оливкового масла и первым делом пассируем грибы. Когда шампиньоны станут слегка золотистыми, из сковороды их убираем. Далее в этой же сковороде до золотистости обжариваем лук с морковью. Пассированные грибы и овощи соединяем, солим, перчим.
  4. Овощи и грибы перекладываем в форму для запекания. Сверху раскладываем кусочки замаринованной горбуши.
  5. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25–30 минут. Готовое блюдо посыпаем нарубленной петрушкой.

Суп из горбуши с рисом: ПП-рецепт

Легкий и полезный рыбный суп из горбуши для похудения на каждый день. Если вы не боитесь лишних калорий, можете добавить ложечку сливочного плавленого сыра на финишном этапе приготовления, и ваша уха приобретет иной вкус. Получится сливочный суп, а калорий прибавится не много.

КБЖУ на 100 г: 35/4/1/2.

Ингредиенты:

Для бульона:

  • Вода – 2,5 л.
  • Горбуша – 500 г.
  • Морковь – ½ шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец горошком – 10 шт.
  • Стебель петрушки.

Для супа:

  • Морковь – ½ шт.
  • Рис – 30 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Молодой картофель – 3 шт.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Первым делом сварим бульон. Кладем в кастрюлю нарезанную горбушу, добавляем очищенный репчатый лук, нарезанную крупно морковь, горошины черного перца, лавровый лист, стебель петрушки.
  2. Вливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, варим до готовности рыбы. В процессе приготовления на поверхности будет образовываться пенка, ее обязательно снимаем, чтобы бульон получился прозрачным.
  3. Пока готовится бульон, займемся зажаркой. На капельке растительного масла или без него до полуготовности обжариваем тертую морковь и нарезанный лук.
  4. Когда рыба готова, снимаем кастрюлю с огня, процеживаем бульон, при необходимости доливаем горячую воду.
  5. Ставим бульон на огонь, добавляем рис или булгур, периодически помешивая, варим 5–7 минут. После добавляем нарезанный картофель, зажарку, очищенную от костей рыбу. Добавляем соль, любимые приправы. Доводим суп до кипения и выключаем огонь.

Горбуша в пергаментной бумаге в духовке

Благодаря тому, что рыба томится в собственном соку, получается очень сочной и нежной. Блюдо готовится быстро, просто, его можно смело подать в роли горячего на праздничный стол или на ужин.

КБЖУ на 100 г: 150/19/6/6.

Ингредиенты:

  • Стейки горбуши – 500 г.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Сухой чеснок – 1 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Черный перец – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Подготовим маринад. Смешиваем мед, соевый соус натурального брожения, сушеный молотый чеснок, паприку, черный перец. Приправы берите любые на свой вкус, очень хорошо к рыбе подходят розмарин, тимьян, орегано.
  2. Стейки моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем на лист пергамента с силиконовым покрытием рыбный стейк, смазываем его со всех сторон подготовленным маринадом.
  3. Загибаем края пергамента, запечатываем стейк в конвертик. Точно по такому же принципу заворачиваем в пергамент остальные куски рыбы.
  4. Конвертики кладем на противень, отправляем запекаться в духовку на 25 минут, температура 180 градусов.
  5. Для подачи запеченные стейки из горбуши поливаем соком лайма или лимона.

Заливной рыбный пирог с горбушей и рисом

Нежный заливной пирог с рисом и рыбными консервами. По вкусу он не уступает традиционному расстегаю, но калорий в этом пироге значительно меньше. Кстати, рис при желании можете заменить на более диетические продукты: булгур, капусту, шампиньоны.

КБЖУ на 100 г: 149/11/5/15.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 70 г.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Йогурт натуральный 2,5 % – 300 г.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Горбуша в с/с – 250 г.
  • Бурый рис – 80 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

  1. Бурый рис варим до полуготовности, сливаем жидкость, остужаем до комнатной температуры.
  2. Займемся тестом. Яйца взбиваем с солью венчиком. Вмешиваем натуральный йогурт, частями просеиваем овсяную муку с разрыхлителем.
  3. Из консервированной горбуши удаляем кости, филе разминаем вилкой. Добавляем к рыбе нашинкованный лук, отварной рис. Хорошо перемешиваем, начинка готова.
  4. На дно силиконовой формы для выпечки выливаем половину теста. Выкладываем начинку, аккуратно распределяем. Заливаем начинку оставшейся половиной теста.
  5. Убираем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Запеченная в духовке горбуша с овощами

Диетический рецепт горбуши с овощами для тех, кто худеет и следит за своим питанием. В качестве овощного наполнения подойдут любые овощи, как свежие, так и замороженные. Блюдо можно готовить также в мультиварке.

КБЖУ на 100 г: 102/13/4/2.

Ингредиенты:

  • Горбуша потрошеная – 1,2 кг.
  • Морковь – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Специи по вкусу.
  • Соль – 2 ч. л.

Приготовление:

  1. Промытую и очищенную рыбу режем на небольшие кусочки. Добавляем оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, паприку, пряные травы. Тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
  2. Овощи нарезаем произвольной формы не слишком мелко, помидоры черри оставляем целыми. Соединяем овощи, приправляем маслом, солью, специями.
  3. Выкладываем овощи в глубокую жаропрочную форму, между овощами раскладываем кусочки горбуши. Накрываем форму фольгой.
  4. Отправляем в духовку, выпекаем примерно 50 минут при 180 градусах. Спустя 20 минут фольгу снимаем, оставшееся время готовим без нее.

Фриттата со шпинатом и горбушей

Если вы устали от банальной яичницы, попробуйте приготовить на завтрак фриттату со шпинатом и красной рыбой. Это полезное, легкое в приготовлении блюдо порадует вас своим вкусом и задаст хорошее настроение на весь день.

КБЖУ на 100 г: 110/10/7/2.

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.
  • Шпинат – 80 г.
  • Горбуша слабосоленая – 80 г.
  • Черри – 10 шт.
  • Пармезан – 40 г.
  • Йогурт 2 % – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Шпинат отправляем в глубокую емкость, заливаем ледяной водой на 5 минут. Затем сливаем воду, откидываем шпинат на дуршлаг. Просушиваем бумажными полотенцами.
  2. Помидоры черри разрезаем пополам. Филе горбуши режем тонкими пластинками. Сыр низкой жирности натираем на терке. Измельчаем чеснок.
  3. Яйца разбиваем в глубокую емкость, добавляем йогурт, соль, перец, взбиваем венчиком до однородности.
  4. Разогретую сковороду сбрызгиваем оливковым маслом, обжариваем чеснок до золотистости. Добавляем шпинат, перемешиваем. Вливаем яйца так, чтобы весь шпинат покрылся яичной смесью.
  5. Выкладываем помидоры, сковороду накрываем крышкой и на маленьком огне ждем, пока схватятся яйца. Затем посыпаем фриттату сыром, отправляем в духовку на 10 минут, температура 180 градусов. Выкладываем рыбу, подаем фриттату, нарезав на порционные кусочки.

Горбуша, запеченная в капустных листьях

Диетический рецепт запеченной горбуши и овощей с эффектной подачей. Рыба получается вкусная, сочная, нежная, ведь она запекается в соке из овощей. По желанию блюдо можно дополнить отварным рисом, булгуром или другими овощами.

КБЖУ на 100 г: 71/8/3/3.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 320 г.
  • Капустные листья – 350 г.
  • Помидоры – 190 г.
  • Лук репчатый – 70 г.
  • Укроп свежий – 10 г.
  • Сметана 10 % – 90 г.
  • Горчица дижонская – 1 ч. л.
  • Соль, молотый перец.

Приготовление:

  1. В глубокую емкость выкладываем мелко нарезанный лук, помидор, укроп. Добавляем щепотку соли, молотый перец, неострую горчицу и сметану.
  2. Филе горбуши режем небольшим кубиком, отправляем к овощам. Хорошо вымешиваем смесь.
  3. С кочана капусты снимаем 6–7 крупных листьев, отвариваем их до полуготовности точно так же, как для голубцов.
  4. Для формовки капустный лист кладем на дно порционного салатника. Выкладываем рыбно-овощную смесь. Аккуратно заворачиваем края капустного листа и, перевернув салатник, вынимаем изделие.
  5. Все заготовки укладываем в форму для запекания и накрываем ее листом пергамента, затем фольгой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Через 30 минут пергамент с фольгой снимаем и каждое изделие смазываем сметаной. Возвращаем в духовку еще на 15 минут.

Запеченный лосось по-азиатски с вегетарианским жареным рисом

Лосось, запеченный по-азиатски с вегетарианским жареным рисом, идеально подходит для будних вечеров! Это быстрое и ароматное блюдо готовится примерно за 30 минут!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробную информацию см. в полной версии моей Политики раскрытия информации .

Азиатский лосось

В детстве я не ел много рыбы. Честно говоря, я ел рыбу всего несколькими способами… и пробовал только несколько «видов» рыбы.Однако одним из моих любимых является лосось. Я люблю его, и если бы мой муж не был так против этого, мы бы ели его чаще.

Я думаю, азиатские вкусы хорошо сочетаются с лососем, и это один из моих любимых способов его приготовления. Этот азиатский запеченный лосось с вегетарианским жареным рисом содержит очень мало жира и богат полезными омега-3 жирными кислотами, которые, как все говорят нам, нам нужны. Это также хороший источник нежирного белка. Если вы ищете новый рецепт, попробуйте этот — это просто, быстро и подходит для всей семьи! 😊 

Что хорошо сочетается с азиатским лососем

Жареный рис — один из моих любимых! Я включил быстрый и простой вегетарианский жареный рис с этим рецептом запеченного лосося по-азиатски! Вы также можете подать его с салатом или жареными овощами.Брокколи или спаржа на пару тоже подойдут.

Можно ли замораживать приготовленный лосось

При правильном хранении приготовленный лосось может храниться в холодильнике около 3-4 дней. Если вам нужно сохранить его дольше, вы можете его заморозить. Сначала нужно дать ему полностью остыть. Затем поместите его в герметичный контейнер для морозильной камеры или пакет на молнии на срок до 4 месяцев. Дайте лососю оттаять в течение ночи в контейнере или пакете, прежде чем использовать его.

Как разогреть запеченный лосось

Поместите лосося на противень с бортиками и добавьте сверху немного воды.Выпекайте в духовке при температуре 275 ° F в течение примерно 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 125–130 ° F.

Какие овощи добавляют в жареный рис

Я обычно использую лук, горох и морковь. Иногда я буду использовать смешанные овощи из пакета замороженных овощей. Но вы можете добавить любые овощи! Независимо от того, что вы используете, вам нужно, чтобы они были нарезаны на меньшую сторону, чтобы они готовились равномерно и быстро.

Жареный рис можно замораживать

Да! Дайте рису полностью остыть, прежде чем перекладывать его в контейнеры для морозильной камеры или пакеты с застежкой-молнией.Вы можете заморозить его на срок до 6 месяцев. Чтобы использовать его, поместите замороженный рис в горячую сковороду и разогрейте его, пока он полностью не прогреется.

Как разогреть жареный рис

ПЛИТА: Добавьте небольшое количество масла в вок или большую сковороду на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте рис и постоянно помешивайте, пока он не прогреется.

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ: поместите рис в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, добавьте 1–2 столовые ложки воды и снимите крышку. Разогрейте в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ мощности, пока не прогреется.

Рецепт азиатского лосося

Для лосося
  • филе лосося – можно использовать целое филе или кусочки.
  • соевый соус – Я предпочитаю использовать сорт с низким содержанием натрия.
  • коричневый сахар – я предпочитаю светло-коричневый сахар, но в крайнем случае подойдет темно-коричневый сахар.
  • кунжутное масло – обычно можно найти в этническом отделе продуктового магазина. Он придает приятный ореховый привкус.
  • красный винный уксус – хорошей заменой будет рисовый винный уксус.
  • мёд – используйте любой, какой вам нравится.
  • молотый имбирь – вместо него можно использовать свежий имбирь.
  • чесночный порошок – при желании можно использовать свежий чеснок.
Для жареного риса
  • большое яйцо – не любите яйца в жареном рисе? Вы можете опустить это.
  • вода – идет с яйцом.
  • масло сливочное – я предпочитаю несоленое, но можно и соленое.
  • масло растительное – используйте любое масло с нейтральным вкусом и более высокой температурой дымления.
  • лук, нарезанный – Обычно я использую желтый лук, но подойдет любой сорт.
  • чеснок – свежемолотый – лучший выбор, но вы можете использовать уже измельченный, если хотите.
  • замороженный горошек и морковь (по желанию) – можно использовать и смешанные овощи!
  • белый рис, приготовленный холодным способом – ОБЯЗАТЕЛЬНО, чтобы ваш рис был уже приготовлен и остыл. Это отличный способ использовать остатки!
  • соевый соус – опять же, я предпочитаю соус с низким содержанием натрия, но вы можете использовать обычный, если хотите.
  • Перец черный молотый – настраивайте по своему вкусу.

Как приготовить запеченный лосось по-азиатски с вегетарианским жареным рисом

Необходимое время: 30 минут.

Как приготовить запеченный лосось по-азиатски с вегетарианским жареным рисом

  1. Разогрейте духовку.

    Разогрейте духовку до 425°F.

  2. Поместите лосося в подготовленную форму для запекания.

    Сбрызните форму для выпечки размером 13×9 дюймов кулинарным спреем. Поместите лосося в форму для запекания.

  3. Приготовьте глазурь.

    В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты для лосося и хорошо перемешайте. Вылить на филе.

  4. Выпечка. №

    Запекайте без крышки в течение 15–20 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Полить соусом рыбу хотя бы один раз за время запекания.

  5. Тем временем приготовьте яйцо.

    В маленькой миске взбейте яйцо с водой. Растопить сливочное масло в сковороде или воке на среднем огне.Добавьте яйцо и взбивайте до готовности. Выньте из сковороды в небольшую миску.

  6. Приготовьте овощи.

    Нагрейте масло в той же кастрюле. Добавьте лук, чеснок, горох и морковь. Обжаривайте, пока лук не станет мягким.

  7. Добавить ингредиенты.

    Затем добавьте рис, соевый соус и черный перец.

  8. Жаркое.

    Жарьте вместе около 3-5 минут, пока смесь хорошо не смешается. Добавьте яйца и перемешайте, чтобы объединить.

  9. Подавать.

    Подавайте жареный рис вместе с запеченным лососем по-азиатски.

Советы по рецептам

  • Для этого рецепта убедитесь, что рис приготовлен заранее и охлажден (охлажден). Оставшийся рис идеально подходит для этого рецепта!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Азиатская запеченная семга с вегетарианским жареным рисом

Выход: 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Лосось, запеченный по-азиатски с вегетарианским жареным рисом, идеально подходит для будних вечеров! Это быстрое и ароматное блюдо готовится примерно за 30 минут!

Ингредиенты

Для запеченного лосося по-азиатски
  • 1 фунт филе лосося
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
Для вегетарианского жареного риса
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/4 стакана лука, нарезанного
  • 2-3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 чашка (от 12-16 унций.пакет) горох и морковь замороженные, размороженные (по желанию)
  • 2 чашки холодного сваренного белого риса
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Инструкции

Для лосося:
  1. Разогрейте духовку до 425°F.
  2. Сбрызните форму для выпечки размером 13×9 дюймов кулинарным спреем. Поместите лосося в форму для запекания.
  3. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты для лосося и хорошо перемешайте.Вылить на филе. №
  4. Запекайте без крышки 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой. Полить соусом рыбу хотя бы один раз за время запекания.
Для риса:
  1. В маленькой миске взбейте яйцо с водой. Растопить сливочное масло в сковороде или воке на среднем огне. Добавьте яйцо и взбивайте до готовности. Выньте из сковороды в небольшую миску.
  2. Нагрейте масло в той же кастрюле. Добавьте лук, чеснок, горох и морковь.Обжаривайте, пока лук не станет мягким.
  3. Затем добавьте рис, соевый соус и черный перец.
  4. Жарьте вместе около 3-5 минут, пока смесь хорошо не смешается. Добавьте яйца и перемешайте, чтобы объединить.
Сервировка:

Подавайте лосося, запеченного по-азиатски, с вегетарианским жареным рисом.

Примечания

  • Для этого рецепта убедитесь, что рис приготовлен заранее и охлажден (охлажден). Оставшийся рис идеально подходит для этого рецепта!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 517 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 126 мг Натрия: 1878 мг Углеводов: 39 г Волокна: 2 г Сахаров: 11 г Белков: 33 г

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, указанная на этой странице, является оценочной, основанной на продуктах, которые я использовал. Ингредиенты и информация о пищевой ценности могут сильно различаться между брендами.Всегда обязательно читайте этикетки.

Вы сделали этот рецепт?

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте оценку и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram с хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

Первоначально опубликовано 20 февраля 2013 г. Обновлено 3 мая 2021 г.

Запеканка из лосося и дикого риса

Эта рисовая запеканка с лососем и сливочным соусом — это рецепт комфортного зимнего перекуса, которым можно легко накормить всю семью.Сочетание дикого риса, сезонных овощей и шелковистого соуса из пармезана из белого вина превращает лосося в запеченную запеканку, полную аромата.

В нашем доме мы довольно большие любители хорошей запеканки или выпечки, они утешительны, обычно просты и являются полноценным блюдом в одной ложке. Мы также очень большие поклонники лосося, я люблю его готовить и думаю, что это фантастический инструмент для огромного разнообразия вкусов в любое время года.

Этот рецепт объединяет эти две вкусные вещи в запеканке из лосося и риса, в которой используются такие зимние продукты, как мускатная тыква, солнечные огурцы и лук-порей.Мы начинаем с приготовления аромата на плите, создавая сливочный соус для нашей рисовой запеканки с лососем, а затем отправляем в духовку, чтобы закончить.

К тому времени, когда 30-минутная выпечка истечет, в доме будет невероятно пахнуть, и вы будете подавать сытную ложку запеченного лосося с рисом на горячие тарелки.

Зимние овощи, которые мы любим для этого рецепта

Помимо лосося и риса, успех этого рецепта обусловлен горсткой ингредиентов, которые прекрасны в это время года.

  • Мускатная тыква широко доступна, сладкая и вкусная, но если у вас есть желудевая тыква, подойдет любая сладкая зимняя тыква.
  • Лук-порей прекрасен в конце зимы и придает этому блюду мягкий луковый вкус. В крайнем случае подойдет лук-шалот или репчатый лук.
  • Наконец-то у нас есть солнечных огурцов , новый ингредиент в блоге, но определенно не на моей кухне.Солнечные орехи — это осенние и зимние корнеплоды, которые содержат полезное железо и клетчатку в ореховой, вкусной упаковке. Шоколады универсальны, нежны в жареном виде, вкусны в сыром виде или в запеченных блюдах, подобных этому. Если вы никогда не пробовали солнечный коктейль, вы можете сравнить его с картофелем, который имеет немного вкуса сердцевины артишока.

Инструкции

Когда вы будете готовы приступить к ужину, вам понадобится около часа времени на приготовление, чтобы ваша запеканка приобрела идеальную кремообразную форму. Начните с духовки, предварительно разогретой до 350 ° F, и кастрюли для риса.Различные марки и сорта могут готовиться немного по-разному, поэтому приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока варится, займемся овощами на плите. В разогретой сковороде с оливковым маслом обжаривайте шампиньоны, периодически помешивая, пока они не начнут слегка размягчаться.

Затем добавьте тыкву и лук-порей, перемешайте и дайте им готовиться еще 10 минут. Затем мы добавим его в форму для запекания 9×13 с приготовленным рисом и лососем.

Начисто вытрите сотейник и верните его на плиту, чтобы приготовить соус.Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте муку. Перемешивайте, пока смесь не соберется и не загустеет, затем медленно добавляйте вино в кастрюлю, продолжая взбивать.

Дайте вину выпариться наполовину, затем медленно взбейте молоко. Соус начнет густеть по мере кипения, и как только это произойдет, вы можете добавить сыр пармезан. Дайте ему растаять, затем добавьте приправы и полейте ими овощи, лосося и рис. Поставьте все это в духовку на полчаса и идите, поднимите ноги, ужин готовится, и у вас есть тридцать минут, чтобы убить!

Хранение и предварительная подготовка

Когда дело доходит до запеканок, я знаю, что отчасти привлекательность заключается в легком, сытном ужине в будние дни.У меня есть несколько советов, которые помогут сделать эту запеканку из дикого риса с лососем частью вашего плана ужина, даже если у вас мало времени.

  • Дикий рис можно приготовить на 5 дней вперед. Зерновые отлично подходят для приготовления блюд и объемных блюд, поэтому вы можете приготовить их, когда захотите.
  • Приготовьте запеканку заранее, собрав ее прямо перед выпеканием и поставив на хранение в холодильник. Выпекайте, как указано, добавляя время по мере необходимости, чтобы убедиться, что оно пропеклось.
  • При предварительной сборке обязательно дайте соусу и овощам остыть, прежде чем смешивать их в форме для запекания.Сборка в теплом виде, а затем хранение могут привести к частичному приготовлению рыбы и привести к неравномерному приготовлению позже.
  • Храните остатки в холодильнике и наслаждайтесь, осторожно подогрев до 2–3 дней.

Надеюсь, вам понравилось это последнее дополнение к моей коллекции запеканок и рецептов лосося. Я уверен, что в течение года я буду приносить вам больше и того, и другого, а пока ознакомьтесь с некоторыми из самых популярных рецептов лосося, которые уже есть в блоге.

  • 1 чашка сырого дикого риса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 10 унций.(300 г) сырков, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1/2 фунта (225 г) мускатной тыквы, нарезанной кубиками
  • 1 чашка нарезанного лука-порея
  • 1 фунт (450 г) свежего лосося без кожи, нарезанного на квадраты толщиной 1 дюйм
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 чашка белого сухого вина
  • 2 1/2 чашки цельного молока
  • 1/2 чашки тертого сыра пармезан плюс 1/4 чашки для посыпки
  • 0 1/2 ч.
    • Разогрейте духовку до 350°F (175°C).Отварите рис согласно инструкции на упаковке.

    • Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте шампиньоны и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте тыкву и лук-порей и готовьте еще около 10 минут.

    • Переложите овощи в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов. Добавьте приготовленный рис и лосося.

    • Протрите сковороду и растопите масло. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд, пока не появится аромат.

    • Добавляйте муку, пока смесь не загустеет. Медленно влейте вино, непрерывно взбивая. Варите на медленном огне около 2 минут, пока вино не уменьшится вдвое.

    • Постепенно влить молоко, непрерывно взбивая. Варите на медленном огне пару минут, пока соус не начнет густеть. Вмешайте сыр пармезан, пока он не расплавится. Наконец, добавьте соль, черный перец, орегано, тимьян и кайенский перец и хорошо перемешайте.

    • Вылейте соус на овощи, рис и лосось и перемешайте.Выпекать 30 минут.

    калорий: 493 ккал | Углеводы: 43,4 г | Белок: 29,8 г | Жир: 20,4 г | Холестерин: 71,3 мг | Натрий: 281,8 мг | Сахар: 11,9 г

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: запеканка из лосося, запеканка из дикого риса

    Пищевая ценность

    Запеканка из сливочного лосося и дикого риса

    Количество на порцию

    калорий 493 Калории от жира 184

    % Дневная стоимость*

    Жир 20.4G 31%

    холестерин 71,3 мг 240006 71.3 мг 24%

    натрий 28 000 мг 12%

    120005 углеводов

    43.4G 14%

    Сахар 11,9 г 13%

    Белок 29,8 г 60%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Лосось и рис на

    листов с соусом из лимона и укропа

    Эта сковорода с лососем и рисом на листов с соусом из лимона и укропа — это простой способ получить белок, крахмал и овощи за один быстрый процесс приготовления.Просто приправленное филе лосося укрыто легким укропом и жасминовым рисом с добавлением лимона, усеянным спаржей, и заправлено легким лимонным соусом из греческого йогурта. Идеальный здоровый ужин в будний день!

    Мы ЛЮБИМ лосося в нашем доме, и это видно в архивах здесь. Обязательно попробуйте этот жареный лосось в томатном масле, этот кисло-сладкий лосось и этот почерневший лосось с кукурузой, халапеньо и беконом.

    Ужин не может быть намного проще, чем сегодняшний лосось на сковороде.Также не так много обедов, которые требуют такой же небольшой очистки, как сегодняшняя сковорода с лососем. И они обычно не такие вкусные, когда список ингредиентов довольно минимален.

    В общем, у нас здесь ужин мечты!

    Конечно, если вам нравится следующее:

    • хрустящий, идеально приправленный лосось.
    • рассыпчатый рис с жасмином, приправленный укропом, цедрой лимона и чесноком.
    • Быстрый йогуртовый соус с лимоном

    Я несколько раз готовила вариант этого блюда в нашем доме, но до сегодняшнего дня все было намного сложнее.Я обжарил лосося на раскаленной чугунной сковороде, пока он не стал нелепо хрустящим снаружи. Затем эта сковорода отправилась в духовку, чтобы закончить приготовление. Я поджарил рис и орехи на другой сковороде, а рис приготовил на плите. Все закончилось приготовление в разное время, что было хорошо, но я знал, что может быть более простой способ.

    Введите: повальное увлечение листовой кастрюлей.

    Как приготовить лосось и рис на противне с лимонно-укропным соусом

    • Растопить масло в духовке на противне.
    • Добавьте чеснок и орехи, затем поджарьте, пока орехи и чеснок не зашипят.
    • Налейте рис, куриный бульон, воду и соль.
    • Накройте фольгой и готовьте 15-18 минут.
    • Добавить спаржу и цедру лимона, перемешать.
    • Сверху положите филе лосося и снова поставьте в духовку. Готовьте еще 10 минут, пока лосось не будет почти полностью готов.
    • Пока лосось и рис готовятся, быстро приготовьте йогуртовый соус, смешав греческий йогурт, лимон, соль и укроп.
    • Увеличьте температуру духовки до жаркого и готовьте, пока лосось не станет хрустящим, орехи сверху не подрумянятся, а края риса не станут хрустящими.
    • Смешать рис с укропом.
    • Доллоп соус к лососю и подача

    Помимо того факта, что все готовится на одной сковороде, и на приготовление от начала до конца уходит меньше часа, я просто обожаю хрустящую корочку, которую вы получаете, когда жарите лосося. Мне также нравится, как действие жарки в последнюю минуту добавляет слой орехов, когда миндальные тосты, и то, как это делает края риса очень хрустящими.Столько текстуры!

    Советы и рекомендации для достижения успеха

    • Тщательно промойте рис перед добавлением в форму
    • Обязательно следите за чесноком и миндалем, когда жарите их в духовке, иначе они подгорят!
    • Не забудьте использовать куриный бульон с низким содержанием натрия, вы хотите контролировать количество соли, попадающей в блюдо 
    • Если вам не нравятся кусочки чеснока, вместо этого натрите его на терке 
    • Вы замените цедру лайма!
    • Замените брокколи, кабачки или перец на спаржу!
    • Подойдет орех пекан или любой другой орех
    • Купите лосось посередине, чтобы убедиться, что весь лосось готовится равномерно 

    Подавать с

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 3 больших зубчика чеснока, измельченных
    • 2 унцииминдаль дробленый
    • 1 чашка жасминового риса
    • 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 3/4 чайной ложки кошерной соли, разделить
    • 1 стакан воды
    • 1 стакан нарезанной петрушки
    • Цедра 1 лимона, около 1 1/2 ч.л.
    • 1 1/2 чашки нарезанной спаржи
    • 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного укропа, разделенного, плюс еще немного для украшения
    • 16 унций лосось посередине, разрезанный на 8 частей
    • 6 унций простой греческий йогурт
    • 2 1/2 чайной ложки лимонного сока

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
    2. Добавьте сливочное масло в четверть противня. Поставьте в духовку на 2 минуты, пока масло не растает. Добавьте чеснок и орехи, перемешайте. Поставьте обратно в духовку и готовьте еще 2–3 минуты, пока масло не начнет шипеть, а орехи не начнут поджариваться.
    3. Выньте противень из духовки и добавьте куриный бульон, воду, 1/2 чайной ложки соли и рис к маслу, чесноку и миндалю. Перемешайте. Накройте фольгой и поставьте обратно в духовку. Выпекайте 18 минут, а затем добавьте спаржу и цедру лимона.Перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 8-10 минут, пока почти вся жидкость не впитается.
    4. Достаньте противень из духовки, снимите фольгу и перемешайте с 1 столовой ложкой укропа. Порции лосося Nestle на рисе. Обильно приправьте лосося солью и перцем. Снова поставьте в духовку и готовьте 5 минут. Через 5 минут включите духовку на жаровню и готовьте, пока лосось не станет хрустящим, миндаль не станет коричневым, а рис не станет хрустящим по краям, еще 5-7 минут.
    5. Пока варится лосось и рис.Добавьте греческий йогурт, лимонный сок, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и 2 чайные ложки укропа в небольшую миску. Перемешайте до объединения.
    6. Подавать с лососем и рисом с соусом из греческого йогурта. Украсить укропом.

    Пищевая ценность:
    Выход: 4 Размер порции: 2
    Количество на порцию: Калорийность: 462 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 89 мг Натрия: 552 мг Углеводов: 18 г Волокна: 3 г Сахаров: 2 г Белков: 35 г

    (Посетили 8 785 раз, 3 раза сегодня)

    Запеканка из спаржи, лосося и риса

    Запеканка из спаржи, лосося и риса | Фудленд Онтарио связаться с нами | французский Проводить исследования

    Соберите эту запеканку в начале дня, поставьте в холодильник и выпекайте непосредственно перед подачей на стол.Подавать с зеленым салатом.

    Время выпекания: от 30 до 35 минут

    Время подготовки:

    Время приготовления:

    Количество порций: 4-6

    Ингредиенты

    • 1/4 стакана (50 мл) сливочного масла или маргарина
    • 1 маленькая луковица Онтарио, нарезанная
    • 2 зубчика чеснока Онтарио, измельченного
    • 3 столовые ложки (45 мл) универсальной муки
    • 1-1/2 чашки (375 мл) молока Онтарио
    • 1/2 стакана (125 мл) сухого белого вина Онтарио или Молоко Онтарио
    • 1 чайная ложка (5 мл) соли
    • 1/4 чайной ложки (1 мл) перца
    • 3 столовые ложки (45 мл) нарезанного свежего укропа Онтарио
    • 2 чайные ложки (10 мл) натертой лимонной цедры
    • 2 чашки (500 мл) вареного коричневого риса
    • 1 фунт (500 г) спаржи Онтарио, обрезанной и разрезанной пополам
    • 4 свежих филе лосося без кожи (от 4 до 6 унций/от 125 до 190 г каждое )
    • 3/4 стакана (175 мл) свежих панировочных сухарей из цельнозерновой муки
       

    Инструкции

    В средней кастрюле растопить 3 столовые ложки (45 мл) сливочного масла на среднем огне.Добавьте лук и чеснок; варить до размягчения. Вмешайте муку; готовить, не подрумянивая, в течение 1 минуты. Взбейте молоко, вино, соль и перец; довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и варить, помешивая, до загустения. Снимите с огня; вмешайте укроп и лимонную цедру. Отложите.

    Рассыпьте рис в форму для запекания размером 8 x 11 дюймов (2 л). Сверху выложите один слой спаржи поперек. Полить половиной соуса. Выложите филе лосося на спаржу; сбрызнуть оставшимся соусом. Растопите оставшуюся 1 столовую ложку (15 мл) сливочного масла и перемешайте с панировочными сухарями; посыпать сверху.Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке от 30 до 35 минут или до золотистого цвета и пузырьков. Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол.

    Совет: Для получения менее хрустящей текстуры спаржу можно бланшировать в течение 3 минут, а затем погрузить в холодную воду перед использованием в рецепте.
     

    Информация о пищевой ценности

    1 порция (если рецепт рассчитан на 6 человек):

    • БЕЛКИ: 31 грамм
    • ЖИР: 18 грамм
    • УГЛЕВОД: 36 грамм
    • КАЛОРИЙ: 438
    • ИСТОЧНИК ВОЛОКНА
       

    Пакеты с лососем терияки и рисом с белым рисом

    Инструкции

    • Наслаждайтесь идеально приготовленным и маринованным лососем и рисом на ужин сегодня вечером с этими простыми в приготовлении пакетиками из лосося и риса терияки .

      Этап 1

    • Залейте 1/2 стакана маринада лосося в закрывающемся пластиковом пакете. Закройте пакет и переверните, чтобы лосось равномерно покрылся маринадом. Охладите в течение 10 минут.

      Этап 2

    • Разогрейте гриль до средней температуры. Выньте лосося из полиэтиленового пакета и выбросьте маринад.

      Этап 3

    • Поместите по 1 филе лосося в центр каждого из четырех листов плотной фольги размером 18 x 12 дюймов.

      Этап 4

    • В большой миске смешайте оставшуюся 1/4 стакана маринада, рис, воду и овощи. Равномерно выложите рисовую смесь на лосося.

      Этап 5

    • Соедините стороны каждого листа фольги. Дважды сложите верх и концы, чтобы запечатать пакет, оставив место для циркуляции тепла внутри.

      Шаг 6

    • Готовьте на гриле в течение 15 минут или до тех пор, пока лосось не будет легко отделяться вилкой.Перед открытием каждого пакета сделайте надрезы в фольге для выхода пара.

    Терияки легко

    Нравится ли вам готовить еду , потому что жизнь заставляет вас быть занятыми? Или контролируйте порции еды, которую вы едите? В любом случае, эти простых и вкусных пакетиков с лососем и рисом терияки , приготовленные из белого риса быстрого приготовления Minute® , станут идеальным обедом или ужином с контролируемой порцией, полным вкуса и готовым всего за 30 минут.

    Попробуйте это блюдо и многие другие, такие как Домашняя красная фасоль и рис, наших восхитительно простых рецептов, приготовленных с продуктами Minute® Rice, и никогда больше не соглашайтесь на безвкусную или посредственную еду!

    Нет гриля, нет проблем

    Если у вас нет гриля или вы просто не хотите его разжигать, используйте духовку для этого рецепта. Соберите пакеты, как указано. Разогрейте духовку до 350ºF и поместите пакеты в один слой на большой противень. Выпекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока лосось не будет легко отделяться вилкой.Когда закончите, сделайте надрезы в фольге, чтобы выпустить пар, прежде чем открывать каждую упаковку.

    чашек с запеченным лососем и рисом с тогараши

    Ингредиенты

    • 1 чашка коричневая липкая или короткозернистая рис
    • 1/4 стакана рис уксус
    • 2 столовые ложки соевый соус
    • 2 столовые ложки кленовый сироп
    • 4 ч. л. Дижон горчица
    • 2 чайные ложки тертый имбирь
    • 1/4 стакана рапсовое масло
    • 2 750 г в коже филе лосося
    • 1 столовая ложка ПК Black Label Ситими Тогараши
    • 1/4 ч. л. поваренная соль
    • 1 чашка спичка морковь
    • 6 редис , тонко нарезанный полумесяцами (1 стакан)
    • 1/2 английский огурец , разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками (около 1 стакана)
    • 2 зеленый лук , тонко нарезанный

    Инструкции

    1.Расположите решетку в центре духовки, затем разогрейте до 400F. Застелите противень пергаментом. Отварите рис, следуя указаниям на упаковке. Дать постоять 10 мин, затем взбить вилкой.

    2. Взбейте уксус с соевым соусом, кленовым сиропом, дижонским соусом и имбирем в средней миске. Медленно влейте масло, постоянно взбивая, пока не смешано.

    3. Обсушите рыбу бумажным полотенцем. Положите рыбу кожей вниз на подготовленный противень. Сбрызните 1 филе смесью из 2 столовых ложек уксуса и посыпьте ситими тогараши.Оставшееся филе посыпать солью. Приправить оба перцем. Запекайте, пока кончик ножа, вставленный в самую толстую часть рыбы на 10 секунд, не станет теплым, от 12 до 15 минут. Оставьте рыбу без ситими тогараши для бургеров с лососем, дайте ей остыть, а затем поставьте в холодильник.

    4. Вмешайте 1/4 стакана уксусной смеси в рис, затем разделите на 4 миски. Сверху рис с морковью, редисом, огурцом и рыбой ситими-тогараши. Сбрызните миски оставшимися 2 столовыми ложками уксусной смеси, а затем посыпьте зеленым луком.

    Кухонный наконечник

    Это рецепт два по цене одного! Сохраните сегодняшнее запеченное филе лосося, чтобы завтра приготовить бургеры с лососем.

    Питание (на порцию)

    • Калорий
    • 639,
    • Белок
    • 37 г,
    • Углеводы
    • 50 г,
    • Жир
    • 34 г,
    • Волокно
    • 5 г,
    • Отличный источник
    • витамин А, фолиевая кислота и магний

    Жареный на медленном огне лосось и плов с рисом с травами

    Этот элегантный и простой ужин из лосося получается идеально влажным благодаря медленному обжариванию и хорошо сочетается с сытным пловом из риса, приправленным свежими травами.

    Активное время: 20 минут; Общее время: 1 час

    Хранение Примечания: Оставшийся лосось можно хранить в холодильнике до 3 дней. Рисовый плов можно хранить в холодильнике до 5 дней.


    порции: 2 4 8 12

    4

    Проверенные Размер: 4 Сервы

    Ингредиенты

    1
    • 1/4 Кубка плюс 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные, плюс больше по мере необходимости

    • 1 маленькая желтая луковица (4 унции), мелко нарезанная (около 1 чашки)

    • 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные, плюс еще по мере необходимости

    • 1 чашка (6 1/2 унций) риса басмати, промытого в сите пока вода не станет прозрачной или в миске с несколькими подменами воды

    • 2 1/2 стакана воды

    • 4 (от 3 до 4 унций) филе лосося с кожей

    • 1/2 чайной ложки свежемолотый черный перец, плюс по вкусу

    • 1 большой лимон

    • 1 чашка мелко нарезанных свежих трав, таких как петрушка, укроп, базилик и/или эстрагон, разделенных на части

    • Fleur de sel003, для подачи 9003

    • Fleur de sel003


    Указания

    Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 250 градусов.

    В средней кастрюле на среднем огне нагрейте 3 столовые ложки масла до появления мерцания. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки кошерной соли и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около 3 минут. Добавьте рис и готовьте, помешивая, пока он не покроется маслом и не смешается с луком, около 1 минуты. Добавьте воду и 1 чайную ложку кошерной соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы жидкость медленно кипела, накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается, от 15 до 20 минут. Снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут.

    Пока рис варится, на большой несмазанный противень с бортиками положите лосося кожей вниз и приправьте 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотым черным перцем.

    Используя терку-рашпиль (например, Microplane), мелко нарежьте цедру лимона, затем нарежьте ее дольками. В небольшой миске смешайте 1/2 стакана трав с оставшейся 1/4 стакана оливкового масла и лимонной цедрой до однородности. Выложите смесь ложкой поверх филе лосося, переложите в духовку и запекайте в течение 30–45 минут или до тех пор, пока каждое филе не покажет температуру около 125 градусов на мгновенном термометре (время приготовления зависит от толщины филе).

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.