Гавайские блюда: Лучшие гавайские блюда


Содержание

Лучшие гавайские блюда

Гавайская кухня – это фантастическое разнообразие вкусов! Она сумела соединить в себе лучшее из того, что есть в современной тихоокеанской и американской кухнях, сохранить мексиканские, японские и китайские традиции в приготовлении многих блюд. Многочисленные десерты, блюда из морепродуктов, мясные деликатесы, маринованные фрукты и овощи и потрясающие напитки – все это сделало гавайскую кухню одной их популярных кухонь мира. TopCrop.ru рассказывает о самых вкусных гавайских яствах, попробовать которые обязательно должен каждый!

1. Манапуа

Манапуа (Manapua) / Via Flickr: ralan808

Манапуа (Manapua) – блюдо, достаточно известное в восточных странах, правда, встречается оно под разными названиями и несколько отличается составом ингредиентов. Гавайские манапуа – пышные, круглые и очень аппетитные булочки из рисовой муки с начинкой из свинины, морепродуктов, сосиски, курицы или сладкого картофеля.

Приготовить манапуа можно по-разному: запечь, зажарить или на паровой бане. Чтобы ощутить вкус манапуа, пробуйте их прямо с пылу с жару, не забыв про соевый соус!

2. Спэм-мусуби

Спэм-мусуби (Spam Musubi) / Фото: Sher Yip

Спэм-мусуби (Spam musubi) – гавайский сэндвич или бутерброд, состоящий всего из трех незаменимых ингредиентов: вареного риса, водоросли нори и спэма (мясных консерв, чаще всего поджаренной косервированной ветчины). Тонкий ломтик спэма размещают или между слоями риса и обертывают нори, или на кусок ветчины кладут рис и также завертывают в водоросли. Пикантный вкус спэм-мусуби придают семена кунжута и пряная зелень.

3. Локо Моко

Локо Моко (Loco Moco) / Via Flickr: treevillage

Локо Моко (Loco Moco) – очень сытное гавайское блюдо. Внешне блюдо напоминает башню или пирамиду, состоящую из нескольких слоев: основание «здания» – вареный рис, затем прослойка из мясной котлеты (иногда вместо мяса используют морепродукты или рыбу), а вершина – желтоглазая яичница. Блюдо поливают кисло-сладким соусом темного цвета.

4. Курица «Хули-хули»

Курица «Хули-хули» (Huli Huli Chicken) / Flickr: mmm-yoso

Курица «Хули-хули» – это куриный шашлык по-гавайски, вся прелесть которого заключена в фантастическом маринаде, готовящемся из ананасового сиропа, соевого соуса, кетчупа, мелко порубленных имбиря и чеснока. Название связано с тем, что в процессе приготовления на вертеле тушки разделанных курочек постоянно вращают, чтобы маринад не обгорел.

5. Саймин

Саймин (Saimin) / Via Flickr: emleung

Саймин (Saimin) – визитная карточка гавайской кухни. Без этого национального супа трудно представить любое гавайское застолье. И, как все гениальное, рецепт его приготовления банально прост: основа супа – японский бульон даси, в который добавляют яичную лапшу, яйцо, крабовую палочку (камабоко) и нори.

6.  Куриные «Катсу»

Куриные катсу (Chicken Katsu) / Фото: runin

Курица «катсу» – довольно распространенное блюдо в японской, корейской и гавайской кухнях.

Готовится «катсу» из куриного филе, которое нарезают тонкими плоскими кусочками, макают в яичную смесь, обваливают сначала в смеси из чесночного порошка, перца, соли и муки, затем в панировочных сухарях и обжаривают в растительном масле. Готовые полоски «катсу» выкладывают на салатные листья, а в качестве гарнира используют рисовые шарики. К блюду обязательно подают специальный свежеприготовленный соус, в состав которого входят кетчуп, соевый соус, Вустерширский соус, сахар, молотый красный и черный перец.

7. Maк салат

Maк салат (Mac Salad) / Via Flickr: joeyparsons

Мак салат – довольно необычная закуска, подаваемая в гавайских заведениях на ланч. Только представим себе салат из следующих ингредиентов: вареные макароны-рожки, мелко порезанные яйца, вареный картофель, нарезанный кубиками, и вареная морковь, нарезанная соломкой, красный гавайский лук, уксус, соль, перец и майонез. Все хорошо перемешивается, салат ставится в холодильник и к столу подается исключительно в охлажденном виде.

Такой вот гавайский аналог «Оливье»!

8.  Попкорн Hurricane

Попкорн Hurricane (Hurricane Popcorn) / Via Flickr: roboppy

Какой киносеанс может быть без порции попкорна?! Гавайский попкорн – это кукурузные зерна, обжаренные в масле, смешанные с измельченными японскими морскими водорослями и рисовым крекером. Вкус… захватывающий!!!

9. Маринованное манго Ли Хинг

Маринованное манго Ли Хинг (Li Hing Pickled Mango) / Via Flickr: santos

Маринованные фрукты – один из излюбленных гавайских десертов. Для приготовления этой изысканной закуски потребуются плоды незрелых манго, нарезанные дольками, и рассол, в состав которого входят уксус, сахар, соль и семена Ли Хинг, придающие необычный солено-сладкий вкус. Пробовать этот деликатес можно не ранее чем через три дня с момента приготовления.

10. Шоколадно-кокосовый пирог

Шоколадно-кокосовый пирог (Chocolate Haupia Pie) / Via Flickr: ykjc9

Настоящее лакомство для гурманов! Chocolate Haupia Pie – это восхитительно нежный слоеный пирог.

Нижний слой – это бисквитная корочка, средний – шоколадный заварной крем, верхний – сладкий кокосовый десерт (haupia), приготовленный на кокосовом молоке . Украшением пирога станут воздушные взбитые сливки. И заметьте, никакой кокосовой стружки!

11. Лумпия с бананами

Лумпия с бананами (Banana Lumpia) / Via Flickr: accidentalhedonist

Ролл с бананом по-гавайски – простое и вкусное лакомство. Мякоть банана посыпают коричневым сахаром и заворачивают в обжаренный до золотистого цвета рисовый блинчик.

12. Маласадас

Маласадас (Malasadas) / Via Flickr: kanuck

Пончики, гавайские пончики!!! Это блюдо впервые было приготовлено потомками португальцев, проживающих на Гавайях. С тех пор без этих золотого цвета шариков, обжаренных в растительном масле и посыпанных сахарной пудрой, немыслима ни одна ярмарка.

13. Пирог из гуавы

Пирог из гуавы (Guava Cake) / Via Flickr: arndog

Традиционная гавайская сладость – пирог из гуавы (Guava chiffon cake), которое уже более полувека не утрачивает своей популярности среди гавайцев и туристов. Потрясающий вкус шифонового кекса и гуавы, экстравагантный бело-розовый вид станут украшением и будничного, и праздничного стола. А маракуйа и лайм, добавленные в пирог, сделают его вкус еще изысканее.

14. Пои Моти

Пои Моти (Poi Mochi) / tarobrand.com

Пои Моти – уникальное яство не только в гавайской кухне, но и вообще в мире. Оно сочетает в себе два блюда: внутри вязкое, своеобразное на вкус, пои (его готовят из клубней местного растения таро), а снаружи хрустящая сладкая рисовая корочка – моти (японская рисовая лепешка). Вот такой необычный пончик получился у гавайцев!

15. Бананово-яблочный хлеб

Бананово-яблочный хлеб (Apple Banana Bread) / Via Flickr: claymckell

На самом деле, для гавайцев банановый хлеб так же привычен, как для нас пшеничный или ржаной. Но гавайский банановый хлеб самый вкусный, поскольку готовится из особенного сорта бананов – яблочных бананов, имеющих остро-сладкий вкус!

16. Чизкейк с маракуйей

Чизкейк с маракуйей (Lilikoi Cheesecake) / Via Flickr: yukino

Экзотическое лакомство! Десерт для царского стола! Таких восхищенных восклицаний достойно это блюдо. Нежнейший творожный пирог, пропитанный соком страстного бразильского фрукта – маракуйи – обладает необыкновенным терпким вкусом. Лучшим спутником для него станет не чашка чая, а бокал белого сухого вина!

17. Андаги

Андаги (Andagi) / Via Flickr: vosh

Этот десерт пришел на Гавайи с японских островов Окинава и завоевал сердца кулинаров-гавайцев. Очень простое и вкусное блюдо, по-русски пончик, готовится во фритюре. Из обычного теста, куда, правда, гавайцы добавляют молоко и ваниль, лепятся небольшие круглые шарики, которые обжариваются до хрустящей золотисто-коричневой корочки.

18. Шейв айс

Шейв айс (Shave Ice) / Via Flickr: krisl0x3

Без этого угощения в знойный летний день никак не обойтись! Шейв айс (Shave Ice), или гавайский лед, очень популярный десерт. Лед для него крошится очень мелко и становится похож на снежный шар. Сверху его поливают одним или несколькими видами сиропа с традиционными для гавайцев вкусами тропических фруктов, а также шоколада и ванили.

Текст: Оксана Семерикова
Фото:

 www.buzzfeed.com

Гавайская кухня, гавайские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (19 рецептов гавайской кухни)

Салат из манго и креветок 5.0

Вы, наверное, уже заметили, что я люблю морепродукты (и особенно креветки). А мой самый обожаемый фрукт — манго. Представьте себе, что эти два продукта встретились в одном блюде! Будем пробовать? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2018

Тропический смузи 4.7

Тропический смузи — густой коктейль из тропических фруктов, при этом часть из них должна быть в замороженном виде. Тогда коктейль выходит густой, в меру холодный, бархатистый. Это полезно и здорово! .

..далее

Добавил: Jerry 23.09.2013

Гавайская пицца 4.3

Рецепт, пицца гавайская по которому получится как в лучших пиццериях Италии. Гавайская тонкая пицца с хрустящей корочкой и заправкой из помидоров, ветчины, бекона, перца халапеньо и ананасов. …далее

Добавил: Elleo 04.01.2013

Курица по-гавайски 4.0

Курица по-гавайски — традиционное блюдо ресторанов, специализирующихся на экзотической кухне. Впрочем, приготовить курицу по-гавайски не очень сложно — рассказываю, как. …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Мясо по-гавайски 4.3

Любите интересные сочетания в кулинарии? Предлагаю вам рецепт мяса по-гавайски — оригинальный вариант хрустящей свинины со сладкими ананасами. Это блюдо станет героем даже праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2013

Салат с осьминогами в рассоле 4.7

Сегодня мы будем готовить экзотическое и необычное блюдо из осьминогов! Такое блюдо я готовлю, когда нет времени возиться с ингредиентами. Я расскажу, как приготовить салат с осьминогами в рассоле. …далее

Добавил: Маргарита 08.04.2016

Гавайское жаркое из свинины 5.0

Первый раз в своей жизни буду пробовать гавайскую кухню (гавайская замороженная смесь из пакета не считается). Решила сделать горячее блюдо, которое в итоге очень понравилось моему мужу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.01.2017

Салат «Гавайский» с ананасами 4.

7

Если вы любите необычные сочетания ингредиентов в одном блюде, тогда этот интересный салатик точно для вас. Сытный, оригинальный, безумно вкусный, он способен удивить вас, ваших гостей и близких. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.03.2017

Салат с курицей и ананасом 5.0

Ананас — очень необычный и запоминающийся фрукт. Благодаря своему кисло-сладкому вкусу он идеально сочетается с мясом и птицей. Его даже чаще можно увидеть в сытных блюдах, чем в десертах. Готовим? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.03.2017

Ананас с банановым кремом 5.0

Как же я люблю свежие фрукты! Пытаюсь есть их каждый день, а иногда делаю десерты. Если у вас будет возможность купить тропические плоды, то попробуйте потрясающее, но простое блюдо на сладкое. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.06.2017

Лосось с рисом 5.0

Ну, кто же из нас не знает классического сочетания красной рыбы с рисом. Его используют во многих кухнях мира и в разных блюдах: горячих, салатах и закусках. Какой же из вариантов выберем мы? Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.01.2018

Шашлыки в гавайском стиле 5.0

Гавайская кухня — это рис, ананас и соединение мяса со сладким. Всё это есть в данном рецепте. Оригинальное сочетание понравится тем, кто ищет новое. Посмотрите на знакомое блюдо с другой стороны! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.05.2018

Смузи «Пина колада» 5.

0

Один из самых популярных коктейлей в мире — «Пина колада». Его вкус не перепутаешь ни с чем! Яркое сочетание экзотических фруктов на сливочной основе. А ещё он бывает безалкогольным. Попробуем? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.05.2018

Салат с креветками, авокадо и помидорами 5.0

Свежие салаты могут быть сытными, достаточно добавить один ингредиент, которые изменит всё. В этом рецепте, например, это креветки. Сочетание продуктов идеально, а вкус – ещё лучше. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.06.2018

Поке боул 4.2

Поке — это гавайское блюдо на основе отварного риса и различных начинок. Единого рецепта нет, каждый собирает тарелочку на свой вкус. В этом рецепте я покажу, как готовить поке боул с тофу. …далее

Добавил: Катерина 12.04.2020

Поке 5.0

Это блюдо гавайской кухни стало популярно, благодаря своей неприхотливости. Основой поке служит отварной рис, а остальные ингредиенты вы можете выбирать по своему вкусу: мясо, рыбу, овощи, зелень. …далее

Добавил: AlenaPrika 05.01.2021

Гавайские тосты 5.0

Вкусные тосты с ветчиной, сыром и ананасом могут стать прекрасным началом дня или полдником. А изюминка в виде ананаса придаст им тропическую нотку. Берите на заметку рецепт гавайских тостов! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 11.07.2021

Гавайские блюда для гавайской вечеринки

Вечеринку по-гавайски называют «луау». Изначально на языке коренных жителей Гавайев «luau» означало «угощение», но потом так стали называть праздник или вечеринку с обязательным угощением.

Вечеринки в гавайском стиле – стилизованные луау – очень популярны во многих странах, в том числе и у нас. Чем же попотчевать гостей, пришедших на праздник в гавайском стиле? Можно, конечно, угостить их свежими фруктами, ягодами и шашлычками из овощей. Но можно удивить и подать именно те блюда, которыми угощаются на настоящей гавайской фиесте – то есть на луау. Предлагаем вашему вниманию интересные гавайские рецепты.

Гавайские блюда для гавайской вечеринки

Составляя меню для гавайской вечеринки, помните, что на Гавайях к праздничному столу обязательно подают морепродукты: креветки, осьминоги, кальмары, тунец, ценную морскую рыбу. Едят это сырым, вареным, копченым, соленым.

Но это закуска, как и овощи. А чтобы насытить гостей, готовят калорийные и не совсем привычные для нас блюда.

Горячие гавайские блюда

Гавайское блюдо «Калуа». Свинина «Калуа» – молодой поросенок, запеченный в земляной яме на горячих камнях. Перед погружением поросенка в яму его натирают солью и покрывают большими листьями кордилины. Получается свинина, приготовленная в собственном соку. Подобное блюдо можно приготовить на гавайской вечеринке, проходящей на открытом воздухе. Правда, придется сделать imu – яму для запекания поросенка.

Яма должна быть глубиной в 1.5 метра (в случае, если поросенок достаточно большой и весит 55 килограммов). Дно ямы нужно заполнить сухими скругленными камнями разного размера (скорее крупными, чем мелкими). Камни обязательно должны быть сухими! Это важно в целях соблюдения безопасности.

В яме нужно развести большой костер. Огонь в яме необходимо поддерживать до тех пор, пока камни не раскалятся и не побелеют. Костер нужно потушить, убрать большие обугленные дрова, а камни покрыть банановыми листьями или, что больше нам подходит, большими листами фольги. Поросенок подготавливается заранее – обмывается, обсушивается, солится. Когда камни раскалены, поросенка нужно обложить горячими камнями, привязав их к его телу проволочной сеткой. Затем, держа за сетку, поросенка нужно опустить в яму.

Сверху поросенка следует накрыть листьями или в нашем случае фольгой. Чтобы запах бананов превратил поросенка в настоящее блюдо Калуа, можно обложить его бананами в кожуре. Затем яму накрывают увлажненным тяжелым брезентом так, чтобы жар из ямы не выходил наружу. Брезент засыпается землей слоем примерно 15-20 сантиметров. Запекается поросенок в яме imu примерно 9 часов (при весе поросенка 55 килограммов; чем больше вес – тем больше времени потребуется).

Гавайское блюдо «Калуа» по-домашнему. Подобие гавайского блюда «Калуа» можно приготовить и дома. Понадобится молочный поросенок или свиная вырезка. На 2 килограмма свинины нужно 2.5 столовой ложки крупнозернистой соли (можно взять морскую соль), 2 столовой ложки коптильной жидкости, 4-5 бананов в кожуре и… листья кордилины. Найти их, конечно, непросто, поэтому можно заменить листы кордилины фольгой.

Свинину нужно вымыть, вытереть насухо, сделать несколько разрезов и проколов, чтобы соль и коптильная жидкость проникли глубже. Соль и коптильную жидкость перемешать и натереть этой смесью мясо. Положить мясо на большой лист фольги, уложить рядом с ним бананы в кожуре, завернуть края фольги, полностью «запечатав» мясо. Чтобы фольга не раскрылась, можно обвязать ее бечевкой.

Запекается мясо с бананами в духовке при средней температуре (250-300 градусов). Время запекания зависит от веса мяса: 1 кг свинины будут запекаться примерно 1.5 часа. То есть времени уйдет много, но оно того стоит. Вынув мясо, разверните фольгу, проверьте готовность, проткнув мясо в нескольких местах вилкой. Уберите бананы и фольгу, если мясо готово. Подавайте на стол цельным куском и разрезайте при гостях.

Гавайское блюдо «Лаулау». Очень экзотичное блюдо, которое далеко не всем приходится по вкусу. Но попробовать можно. Для приготовления понадобятся небольшой цыпленок, соленая рыба (например, малосольный лосось). Рыбы и курятины по весу должно быть поровну. Рыбу и цыпленка нужно нарезать на небольшие куски. Выложить их в миску, посыпать крупнозернистой солью (можно морской), перемешать.

Далее понадобятся листья колоказии, но мы можем заменить их большими листьями салата. Взяв немного кусочков курицы и рыбы, нужно положить их на листья и завернуть – можно в трубочку, а можно как голубцы. Это и есть лаулау. Получится их несколько штук.

Фото с сайта blog.daum.net/americaworld/

Лаулау можно приготовить на пару или завернуть в фольгу и испечь в духовом шкафу. На пару блюдо приготовится быстро, а в духовке на медленном огне его нужно томить в течение 2 часов (из расчета, что рыбы и мяса было по 2 килограмма, если больше – время запекания увеличивается). Вкус очень необычный для нас. Все-таки не привыкли мы смешивать рыбу и мясо в одном блюде. Зато гости точно на всю жизнь запомнят, что им удалось попробовать знаменитое гавайское блюдо лаулау.

Подают лаулау чаще всего с отваренным рисом, жареным рисом или макаронами.

Гавайское блюдо «Креветки в кокосовой стружке». Для приготовления этого блюда нужны крупные креветки – тигровые или королевские. Каждую креветку необходимо проткнуть деревянной шпажкой. Обвалять каждую креветку, держа за шпажку, сначала в муке, затем во взбитых яйцах, а потом в кокосовой стружке. После этого креветки нужно пожарить на большом огне, пока они не приобретут коричневатый цвет.

Гавайские закуски

Гавайский салат «Поке». Понадобится немного маринованной рыбы, которую нужно нарезать на небольшие куски. Также необходимо нарезать крупными полукольцами красный сладкий лук. Смешать, подсолить и посыпать кунжутными семечками. К салату можно подать васаби.

Гавайский салат «Ломи-Ломи». Ингредиенты: малосольный лосось, свежие помидоры, зеленый лук и совсем чуть-чуть острого перца. Все нарезать маленькими кубиками, перемешать, посолить.

Гавайские рецепты десертов

Десерт Кокосовое желе. На десерт на Гавайях подают креманки с желе из кокосового молока. Делается оно стандартно – как обычное желе: берется кокосовое молоко, сахар и загуститель (в нашем случае желатин или агар-агар).

Для приготовления гавайского кокосового желе с агар-агаром понадобится: на 400 г кокосового молока 2 ст. ложки пудры агар-агар или 4 ст. ложки хлопьев агар-агар, 200 граммов воды и 100 граммов сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара. Приготовление: вскипятить воду. Агар-агар предварительно растворить в небольшом количестве холодной воды и влить в кипящую воду. Пусть покипит 5 минут. После этого нужно добавить сахар и дать ему раствориться. Затем влить кокосовое молоко и всыпать ванильный сахар. Проварить 5 минут, разлить в креманки и поставить в холодное место.

Приготовление кокосового желе с желатином: 800 мл кокосового молока, 1.5 ст. ложек желатина, 1 чашка сахарной пудры (от 100 до 200 граммов), мелко нарезанная мякоть любых фруктов (две трети чашки). Нагреть кокосовое молоко, не доводя его до кипения, накрыть, чтобы не остыло. В другую кастрюлю вылить холодную воду, распустить в ней желатин, поставить на огонь, нагревать на среднем огне в течение 3-4 минут. Весь желатин должен раствориться, но вода не должна закипеть. Влить горячее кокосовое молоко, добавить сахар, проварить минуты 3-4, проследив, чтобы весь сахар растворился. Снять с огня и дать массе немного остыть. Разложить в креманки нарезанную мякоть фруктов, залить желе и поставить в холодное место. Гавайское кокосовое желе будет готово через 4-6 часов.

Кокосовое желе можно залить в одну большую емкость, дать застыть, затем нарезать кубиками. Так же нарезать любые фрукты и перемешать с кубиками желе. Заправить медом или сладким сиропом. Получится десертный салат по-гавайски.

Десерт «Бананово-манговый смузи». Ингредиенты: 4-6 очень спелых бананов, 2 зрелых манго, 1 ст. ложка меда, 40-50 граммов яблочного сока или кокосового молока в зависимости от личных предпочтений или от того, что удалось купить. Бананы очистить и порезать на куски. Манго очистить и порезать. Смешать, добавить мед и сок (или кокосовое молоко). Измельчить и взбить с помощью блендера. Подавать с кубиками льда в высоких стаканах – с десертной ложкой или соломинкой.

Смузи банан-манго

Чем запивать?

Безалкогольные напитки – это свежевыжатые соки (можно их выжимать прямо на вечеринке) и кокосовое молоко.

Популярен на настоящих гавайских вечеринках коктейль Май Тай.

 

Коктейль Май Тай: ингредиенты

  • белый ром – 30 мл
  • темный ром – 30 мл
  • ликер цитрусовый – 15 мл
  • миндальный сироп – 15 мл
  • карамельный сироп – 5 мл
  • сок лайма – 10 мл

Все смешать, добавить лед.

Вкусной вам гавайской вечеринки!

Читайте ещё по теме:

Мексиканские рецепты

Готовим суши роллы по-домашнему

Бутерброды с икрой и закуски с икрой

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Едим на Гавайских островах | tvtravelclub

Денис Островский, фото автора

При упоминании слова Гавайи в голове среднестатистического соотечественника, да и не только соотечественника, должны возникнуть красочные картинки экзотической островной жизни, сопровождаемые кручением хула-хупа девушками в легкомысленном одеянии.  Энтузиасты «Рассказов Южных Морей» Джека Лондона наверно представят страстных людей, проживающих свои насыщенные жизни на фоне буйных красок гавайской растительности у берега умопомрачительно голубого моря. Любители «Приключений Капитана Врунгеля» (как книги, так и мультфильма) скорее всего вспомнят “старинные гавайские песни в исполнении двух гавайцев”. Вся эта радость должна сопровождается аккомпанементом гавайской гитары (укулеле). 

           

У вашего же покорного слуги большинство мыслей будет о гавайской еде. И, как говорил, Михаил Сергеевич Горбачёв, «на это есть объективные причины”. Во-первых, я всегда о ней думаю. Во-вторых, причудливые иммиграционные потоки, смешанные с довольно изобильными и разнообразными источниками натуральных продуктов, привели к уникальным результатам, вследствие которых, не особенно известная в кулинарном отношении, группа островов посреди Тихого океана всё-таки заслуживает пристального внимания гастрономически-ориентированных граждан. 

 

            Архипелаг вулканических островов занимает территорию примерно в две трети Московской области. Все четыре основных острова – разные. Наибольший из них, Гавайи (Большой остров) представляет собой огромное лавовое поле с двумя вершинами Мауна-Кеа и Мауна-Лоа. Первая является высочайшей горой в мире, если считать со дна океана (ее высота над уровнем моря составляет 4207 метров, но если считать со дна океана, она достигает 10 000 метров). У посетителей острова есть возможность подняться на вершину и полюбоваться на тринадцать главных астрономических обсерваторий мира на фоне заката солнца над уровнем облаков. Критическим элементом в этой затее является необходимость одеться потеплее, поскольку температура после захода солнца падает ниже нуля. Зато появляется возможность увидеть звезды вблизи. С одного взгляда становиться понятно почему именно так назвали созвездие Скорпион! Спустившись вниз к уровню моря, в Национальный парк вулканов, можно увидеть ползущую вулканическую лаву — это зрелище недоступно нигде больше на Земле. Два крупных поселения на Большом  острове (Хило и Кона) скорее напоминают Курортный район города Санкт Петербурга, чем полноценные города. Хило  изначально был столицей Гавайев, но из за регулярных цунами, уничтожающих город каждый десяток лет, столица была перенесена в Гонолулу. Рядом с Коно находятся многочисленные кофейные плантации. Все они доступны для посещения с бесплатными экскурсиями. Напомню, что вкус кофе меняется в зависимости от высоты, на которой он выращен.

 

            Теперь о главном, о еде. В Хило находится маленький базарчик, где можно попробовать многочисленные кулинарные шедевры, родившиеся на островах. Поскольку самой большой этнической группой на острове являются японцы, все эти буйства островной кулинарии имеют сильный японский кулинарный оттенок. Конечно, русских людей не удивишь необычными элементами (типа селедки под шубой) в суши, но моему японскому другу до сих пор не по себе от того, что он на этом базарчике увидел. Судите сами: суши с сосиской, суши с консервированной свининой (Spam), суши с жареной курицей, суши с жареными баклажанами. Венец островного творения — Масуби, о котором разговор пойдет позже. Кулинарно-ограниченным туристам в этом месте тоже найдется что попробовать. Ананасы и особенно папайя на Большом острове безумно вкусные и дешевые. Вместе с бананами эти продукты составляют фруктовую троицу, помимо которой на островах трудно найти что-либо еще из фруктов. 

           

            Наиболее известное Гавайское блюдо поке (с ударением на первый слог) широко распространено на любом из островов, но, по-моему, его приготовление на Большом Острове является наиболее удачным. Традиционная еда исторических гавайцев постепенно совершенствовалась добавками из продуктов других культур. Этот процесс в целом очень характерен для Гавайской кухни. В настоящее время классический поке состоит из смеси нарезанного сырого тунца, нарезанного репчатого лука, кунжутного масла и соевого соуса. В специализированных магазинах-забегаловках, где настоящий поке обычно продается, можно найти до 20 вариантов, включающих майонез, острый соус, помидоры и т.д. Я бы сказал, что попробовать поке на Гавайях в нескольких местах и вариантах должно быть целью каждого неравнодушного к гастрономии посетителя. Мое любимое воспроизведение готовят в простой и доступной забегаловке У Умеке (UMEKE’S) в Коне. 

 

            Наиболее населенный столичный остров Оаху так же является и кулинарной столицей Гавайев. Лицам с бесстрашием в употреблении зарубежной пищи я бы порекомендовал задержаться на этом острове подольше. Гонолулу — это кулинарный филиал Японии. На острове представлены многие ресторанные сети Страны Восходящего Солнца с не уступающим оригиналу качеством. Помимо моего слова, примите слово моего японского друга, с которым мы проводили наше исследование острова. Нигде, кроме Японии, вы не найдете такого разнообразия японской еды как в Гонолулу, уступает даже Нью Йорк с его великолепной японской едой. Полтора миллиона японских туристов являются хорошим подспорьем в контроле за качеством. Обязательно следует посетить Nanzan Giro Giro, достаточно дешевый, по сравнению с Японией, ресторан в стиле «кайзеки». Другая точка притяжения — Izakaya Gaku с ее разнообразием японских закусок и саке. Залогом успеха в посещении этих заведений является резервация, сделанная по крайней мере за два месяца. Среди заведений рангом пониже, но безусловно заслуживающие посещения, я обнаружил знаменитые японские сети: Chibo(окономияки), Marukame(удон), Hachbei(якитори), Santoka (моя любимая сеть рамен).

 

            В Гонолулу есть и китайский район, который очень удален от туристской зоны и достаточно скучен. Если у вас появится непреодолимое желание его посетить, очень рекомендую заморить червячка во вьетнамском ресторане The Pig and the Lady. На меня он произвел неизгладимое впечатление. K сожалению, я не один такой впечатлительный, и поэтому резервация столика за значительный промежуток времени — единственный способ туда попасть, если вы не хотите провести много времени в очереди.

 

            Ваш потенциальный интерес к еде до-европейских обитателей островов удовлетворить гораздо легче. К сожалению, эта группа составляет только десять процентов от общего населения, в основном проживает на менее доступных туризму островах и страдает от множества социальных и медицинских недугов. На острове Оаху есть несколько приемлемых мест, годных для знакомства с их кухней. Должен предупредить, что кухня эта “на любителя” и обладает достаточно сложным вкусом. Наиболее знаковым элементом является знаменитый пой (poi). Это липкая кашица очень подозрительного лилового цвета, полученная в результате агрессивного долбления камнем вареного корня таро. Кашица потом оставлена постоять пару дней при комнатной (в случае Гавайев около 30 градусов) температуре, что ожидаемо приводит к ферментации и приобретению подозрительно кислого вкуса. Гавайцы макают в эту кашицу все, что едят. А едят они не так много. Какие-нибудь овощи, вареную и жареную курицу и обычно сырую рыбу или приготовленные морепродукты. Вышеупомянутый поке и мелко покрошенный с помидорами лосось являются наиболее яркими  представителями последней категории. Если вас эта информация привлекла, отправляйтесь в Helena’s Hawaiian food или в Kealoha Hawaian Food в Kailua.

 

            Континентальная военная миграция принесла наиболее популярный для употребления на островах продукт – спам (Spam). Это переработанные компанией Hormel до неузнавания и расфасованные в банки свиные субпродукты, которые на территории континентальной Америки являются объектом постоянного публичного издевательства. Кстати, компьютерный “спам” происходит именно от этого слова. На Гавайях спам прибрел новую жизнь и стал символом местной кухни. Его варят, жарят на шампурах, кладут в салаты и бутерброды, пекут в желе из гуавы, смешивают с капустой и рисом. Вершиной же спам-кухни является повсеместно подаваемый на Гавайях масуби: жареный спам с вареным рисом, завернутый в морские водоросли (nori). В этой комбинации явно угадывается японский предок масуби — онигири.

 

            Несколько слов о Луау. Это традиционный гавайский пир, включающий вышеупомянутые блюда, которые аккомпанируют главному развлечению — Каула (целая свинья, запеченная в банановых листьях). Сопровождается этот праздник гавайской души песнями, плясками и фейерверками. Традиция берет начало в 1819 году, когда король Камехамеха Второй разрешил мужчинам и женщинам есть вместе, что до этого было запрещено законом. В настоящее время эта традиция выродилась в аттракцион для туристов с едой сомнительного качества и филлипинскими актерами, танцующими гавайские танцы. Посмотреть и поесть конечно можно, но целью поездки быть не должно.

 

            Конечно, я упомянул только два наиболее населенных острова, но, смею вас заверить, что и на других островах этого архипелага еще много чего интересного в кулинарном отношении, и надеюсь, любопытный читатель обнаружит там что-нибудь такое, что я пропустил.

Гавайская вечеринка своими руками

Хотите сделать уникальную тематическую вечеринку, которую еще не делали для своих друзей?

Тогда, возможно, вас устроит вечеринка в стиле Гавайи – кокосы, пальмовые листья, оригинальные коктейли и фруктовые закуски. Разве есть что-то лучше, чем воссоздать горячие пляжи этих уникальных островов?

Поэтому сегодня мы расскажем, как организовать гавайскую вечеринку дома или на природе так, чтобы она запомнилась вам и вашим гостям надолго.

Содержание статьи:

Как устроить гавайскую вечеринку?

Для начала необходимо определиться, где вы хотите танцевать и пить коктейли. Если за окном зима или просто неудачная погода, то отличным решением будет гавайская вечеринка дома.

Если же за окном горячее лето, то хорошей идеей станет празднование на улице. Для этого идеально подойдет пляж или любая удобная для отдыха поляна. При организации вечеринки на природе могут возникнуть некоторые нюансы, которые легко можно устранить с помощью наших рекомендаций в статье «Гавайская вечеринка на природе».

Для создания праздничной атмосферы необходимо украсить дом красивыми цветами, гавайскими леями и прочими атрибутами жарких островов. Вы также можете использовать воздушные шарики, картины с изображением островов и живые цветы, например, домашние пальмы.

Хотите сделать украшения и аксессуары своими руками? Хорошие рекомендации по подготовке атрибутов вы сможете найти здесь. Не забудьте позаботиться о приглашениях для своих гостей, ведь это возможность интересно начать вечеринку.

Гавайская вечеринка своими руками – это не только подготовка приглашений и плетение гирлянд, это еще и подготовка костюмов. У вас или ваших гостей возникли вопросы по созданию костюмов? Вы сможете найти интересные идеи в нашей статье «Костюмы на гавайскую вечеринку: что одеть и как сделать своими руками». 

Очень простой и эффектный способ создать нужную атмосферу — купить и раздать гостям при входе леи и веночки, купить которые можно здесь:

Вы также можете отдать предпочтения обычным пляжным вариантам одежды, добавив интересных и ярких аксессуаров, которые создадут вам и окружающим хорошее настроение.


Гавайская вечеринка: сценарий и организация

Разобравшись с украшением дома и созданием костюмов необходимо приступить к следующему немаловажному этапу – подготовить сценарий вечеринки в гавайском стиле. Для начала вы можете просмотреть интересные тематические конкурсы, обзор которых мы сделали в заметке «Гавайская вечеринка: игры и конкурсы».  После выбора игр, которые вам понравились, необходимо обязательно проследить за наличием атрибутов для проведения игр – призов, вспомогательных аксессуаров.

Далее планируем встречу гостей. Сделали достаточное количество лей? Тогда, возможно, вечер лучше начать с приветствия гостей традиционным «Алоха!».

Разместив гостей за столами, необходимо дать насладиться приглашенным общением и угощениями. И только после этого приступать к развлекательной программе.

Вечеринка в гавайском стиле – это не только живые цветы, расставленные по углам комнаты. Поэтому необходима особая атмосфера, которая будет способствовать созданию нужного настроения. Гавайи – приветливый остров красивых женщин и мужчин, традиционно любящих веселье, смех и танцы. Именно поэтому необходимо тщательно продумать различные развлечения для гостей, включая музыкальное оформление.

Музыка для гавайской вечеринки

– что больше подходит для теплой компании?

Перед тем как устроить гавайскую вечеринку дома необходимо изучить традиционную музыку гавайских островов. Прекрасным музыкальным фоном станут тихие, легкие мелодии, которые создают уют, спокойствие и гармонию. Именно под такую музыку можно танцевать танец Хула, который считается народным танцем гавайцев.

Альбом Jack de Mello — Steel Guitar Magic Hawaiian Style (1994) станет отличным фоном. Также рекомендуем скачать альбом Kana King & His Hawaiians — The music of Hawaii. Для встречи гостей подойдут более зажигательные ритмы. Такие как:

Гавайская-Музыка-Aloha

hawaiianguitar-PetiteFluor

hawaiianguitar-Bongo

hawaiianguitar-Alley-Cat

hawaiianguitar-3 Pigs

А еще обязательно загляните на нашу страницу с гавайской музыкой.

Вы также можете скачать зажигательные ритмы в стиле Латинской Америки или просто любимые поп-композиции. Отличным музыкальным решением станут такие исполнители как Рикки Мартин, Шакира и Бейонси.

Гавайская вечеринка: меню и коктейли 

Раздумывая над тем, что приготовить на гавайскую вечеринку следует тщательно продумать количество гостей и их размещение. Столы лучше использовать легкие и пластиковые, украшенные различными гавайскими атрибутами. Стулья можно накрыть яркими подушками или отрезами ткани – это создаст еще более яркую атмосферу праздника.

Составляя меню на гавайскую вечеринку, лучше отдать предпочтение легким блюдам:

  • Запеченная курица, предварительно промаринованная в легком соевом соусе или в соке фруктов (например, пряная курица, запеченная с апельсинами, куриные шашлычки с ананасами).
  • Запеченная в духовке или на костре рыба. Это могут быть, к примеру, стейки из рыбы с помидорами. Отдайте предпочтение красной рыбе или скумбрии. Золотистая корочка с дольками лимона – что может быть вкуснее?
  • Гавайские хлебцы с маслом, ананасами и ветчиной (например, открытые сэндвичи с ветчиной, сыром и ананасом).
  • Легкие овощные салаты вроде Греческого.
  • Холодные закуски (например, закуска из крабовых палочек на огурцах), сырные и колбасные нарезки. Также вы можете использовать шпажки, на которых нанизано фруктовое или овощное ассорти.

Больше рецептов гавайской кухни или их вариации вы можете посмотреть в разделе «Гавайская кухня«.

Обязательным атрибутом любого гавайского стола являются красивые фруктовые вазоны. Украшенные цветами они становятся не только центром всеобщего внимания, но шикарным интерьерным решением.

Еще одним достойным вашего стола блюдом станет фруктовый салат. Смешайте различные фрукты по вашему вкусу – кокосы, бананы, киви, апельсины или манго и заправьте несладким йогуртом. Такой салат обязательно станет отличным угощением и в жаркий день и в зимние холода.

Перебирая различные идеи для гавайской вечеринки необходимо не забыть о таком важном элементе любой вечеринки, как коктейли. Яркие, расслабляющие, тонизирующие и безалкогольные гавайские коктейли – вот именно то, что необходимо вам и вашим гостям.

Предлагаем вам несколько рецептов известных во всем мире напитков. Приготовив эти коктейли на гавайскую вечеринку самостоятельно, вы сможете по праву называться лучшим хозяином самой лучшей вечеринки :).

Алкогольные коктейли для гавайской вечеринки: рецепты

 Коктейль «Колибри» включает в себя лед, 1/5 черного рома, 1/5 белого рома, 1/5 Саузерн Комфорт, 1/5 апельсинового сока и 1/5 кока-колы.

Смешиваем в шейкере лед, два вида рома, Саузерн Комфорт, апельсиновый сок и взбалтывать до появления инея. Процеживаем в высокий стакан, доливаем колу. Украшаем долькой апельсина.

Коктейль «Тропический рай» готовят из 1/5 светлого рома, 1/5 Мидори, 1/10 Крем де банан, 1/10 кокосового крема, 1/5 ананасового сока, 1/5 апельсинового сока.

Смешиваем все ингредиенты в шейкере, взбиваем 20 секунд. Сливаем в подходящий стакан, украшаем бананом.

Коктейль «Гавайский пляж» необходимо приготовить заранее, ведь для его приготовления необходим блендер или комбайн. 3/10 светлого рома, 4/10 ананасового сока, 3/10 имбирного эля, 1 ч.л. сахаоа, ½ лайма, лед.

Взбиваем в блендере половину лайма, ананасовый сок, ром, сахар и взбейте до однородности. В большой стакан сыпем лед, выливаем получившуюся смесь, поливаем сверху элем. Украшаем лаймом и мятой.

Коктейль «Акапулько» требует 1/5 золотого рома, 1/5 текилы, 1/5 ананасового сока, 1/5 грейпфрутового сока, 1/5 кокосового крема.

В шейкер кладем лед, вливаем ром, текилу, два вида сока, крем и взбиваем до образования инея. В большой стакан кладем лед и выливаем образовавшуюся массу. Украшаем по желанию.

Безалкогольные коктейли

Коктейль “Apricot Smoothie”состоит из 90 мл молока, 15 мл лимонного сока, 30 мл йогурта со вкусом ванили, 2 шт абрикос. Взбиваем в шейкере.

Коктейль «Экстаз» необходимо делать из 50 мл бананового сока, 50 г клубники, 50 г киви. Взбиваем в шейкере, украшаем сливками и фруктами.

Коктейль «Флюгер» состоит из 50 мл яблочного сока, 50 мл вишневого сока, 50 г спрайта, 50 г клубники.

Делая своим гостям, вкусные блюда и напитки позаботьтесь о красоте и оформлении посуды и стаканов. Прикупите зонтиков, соломинок и красочных ярких стаканов и тарелок. Пластиковую или картонную посуду легче использовать на праздниках – по окончанию ее можно просто выбросить.

Надеемся, что наши рекомендации как сделать гавайскую вечеринку дома идеальной подойдут всем нашим читателям. Экспериментируйте и мы уверены, что организация гавайской вечеринки пройдет на «отлично»!

Товары к празднику:

Гавайский тартар из тунца (Ahi poke) рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

Гавайский тартар из тунца (Ahi poke) рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Макарова порции:  3ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов11

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Ahi poke — традиционное полинезийское блюдо из сырой рыбы. Впервые мне довелось попробовать его в ресторане на острове Муреа. С тех пор это один из моих самых любимых способов готовить свежего тунца. Кунжутное масло в сочетании с водорослями и нежной мякотью тунца создает особый, восточный колорит этого блюда. Существуют различные способы готовить ahi poke, этот мне нравится больше всего. 

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Салат чука

150 г

Репчатый лук

1 штука

Зеленый лук

20 г

Молотый черный перец

по вкусу

Кунжутное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Нарежьте репчатый и зеленый лук мелкими кубиками.

2Тунец также нарежьте кубиками — лучше помельче.

3Перемешайте тунец с луком и водорослями, добавьте кунжутное масло, соль и перец.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гавайская кухня. Где поесть поке в Москве? | Tishinka Gastro Hall

Национальная кухня экзотических Гавайев во всю атакует рестораны по всему миру. В этом нет ничего удивительного. Она отвечает всем популярным требованиям к качеству и свежести продуктов. Однако такие блюда претерпели некоторые изменения. Они преобразовались в нечто неповторимое. #Гавайские блюда подстроились под местные условия и стали ассоциироваться с радужной погодой, синим океаном и улыбками, чем и  являются для многих острова Гавайи.

#поке с тунцом

#поке с тунцом

Гавайская кухня в Москве

Если вам захотелось окунуться в атмосферу улыбок, экзотических блюд и ярких впечатлений, то мы нашли для вас отличное местечко. Это корнер “Poke Beat”, который  расположился в гастро пространстве Tishinka Gastro Hall (Тишинка Гастро Холл). Ребята с удовольствием угостят вас замечательным блюдом #поке. Сегодня поке стало очень популярным, потому что  отлично вписывается в тренд на здоровое питание. В переводе с гавайского, название блюда означает «резать». Поке вам никогда не наскучит, так как оно всегда разное можно сказать такое блюдо-трансформер. Вы сами можете выбирать составляющие блюда.

Концепция корнера “Poke Beat”

Основная идея проекта “Poke Beat” – «Гаваи внутри!». Посетив этот корнер, вы познакомитесь с прекрасным и теплым штатом Америки, где круглый год солнечно и легко. Ингредиенты и меню в целом позволят разнообразить московские будни горожан настроением праздника, вкусом свежих морепродуктов и отличных историй о море и солнце. Согласитесь, это так заманчиво в эту осеннюю, хмурую пору! Вы сможете погрузиться в мир свободы, легкости и лета круглый год!

Чем вас угостят в “Poke Beat”

Меню “Poke Beat”  вас порадует своим разнообразием. В нем представлены #поке с лососем, тунцом, тофу, курицей и креветкой. Каждое блюдо разработано с особой любовью. Молодой и амбициозный шеф-повар заведения Виктор Синюков, который вкладывает всю свою кулинарную страсть в приготовление поке, рекомендует попробовать его с соусами айоли и никкей. Секреты приготовления которых он привез с Гавайских островов.

#поке c креветками

#поке c креветками

Также вас удивят уникальные составы кунжутного, чили и азиатского соусов, #лимонного кимчи и #гуакомоле. Помимо поке с лососем в меню есть поке с курицей и креветками. В состав практически всех блюд входят спелый манго и помидор, мягкий авокадо, хрустящая морковь, сочные огурцы, полезный имбирь, кинза и зеленый лук и многие другие. Такого не попробовать нигде!

Есть чем порадовать и вегетарианцев. #Поке с жареным тофу со сладким соусом чили, рисом, спелым авокадо, с салатом романо и коул слоу, маринованным луком, кешью, пряным редисом, душистой  кинзой, зеленым луком и азиатским айоли обязательно придется по душе людям, не любящим мясо.

смузи со шпинатом и клубникой

смузи со шпинатом и клубникой

Кроме того в “Poke Beat” можно будет угоститься ягодными и фруктовыми #смузи-боулами. Это ведь новый тренд в области питания.  Смузи-боулы не пьют, а едят из тарелки ложкой. То есть — это буквально “тарелка смузи”! Например, смузи со шпинатом, бананом и манго, который готовится на овсяном молоке, буквально создан для того, чтобы насладиться завтраком. Он придется по душе и веганам. Также в него входят душистая клубника, клюква, миндаль, мюсли и безумно полезные семена льна. Смузи — боулы в “Poke Beat” красивые, полезные и вкусные.

Где попробовать вкусный поке в Москве

Как видите, окунуться в атмосферу гавайской кухни довольно просто. Мы с радостью приглашаем вас к нам в Tishinka Gastro Hall (Тишинка Гастро Холл). У нас весело и вкусно! Вы всегда найдете корнер по душе, а наши диджеи создадут для вас приятную атмосферу праздника.

Tishinka Gastro Hall (Тишинка Гастро Холл) расположен в самом центре Москвы, в пешей доступности от м. Маяковская, м. Белорусская и м. Баррикадная, также на территории есть собственный паркинг.

тишинка гастро холл

Наш адрес: Тишинская площадь, 1, стр. 1, Москва.

В Tishinka Gastro Hall (Тишинка Гастро Холл) есть детская зона, где родители могут оставить своих малышей с аниматорами, а сами наслаждаться романтическим ужином. Кстати, у нас можно забронировать столик для целой компании! Теперь не придется по долгу выбирать место, чтобы угодить всем.

По вопросам сотрудничества, аренды и рекламы звоните по телефону: +7 (495) 125 00 64 Отдела аренды. Или же оставляйте заявку на нашем сайте.

Следите за новостями и подписывайтесь на нас в социальных сетях:Tishinka Gastro Hall (Тишинка Гастро Хол)

Также читайте
Поке – полезный Гавайский фаст-фуд в Москве
Поке боул – Гавайское блюдо теперь можно попробовать в Москве
Суп Фо Бо у вас дома

Гавайская еда Хелены | Подача отличной гавайской кухни с 1946 года!

Гавайская еда Хелены | Подача отличной гавайской кухни с 1946 года!

Январь Закрытие

*Извините. В связи с нехваткой персонала мы закрыты до вторника, 25 января. Приносим свои извинения за возможные неудобства и с нетерпением ждем возможности обслужить вас в ближайшее время!

Добро пожаловать в

Хелены

Этот семейный бизнес, предлагающий традиционные местные гавайские блюда с 1946 года, оказывает влияние как на местных жителей, так и на туристов по всему миру.Приходите поужинать с нами и испытайте дух алоха с нашей охана!

В 1946 году Хелен Чок открыла двери в Helena’s Hawaiian Food, скромную закусочную на Норт-Кинг-стрит в Гонолулу, Гавайи.
За последние 64 года Helena’s Hawaiian Food обслуживает местное сообщество качественной гавайской кухней. В 2000 году Фонд Джеймса Берда наградил гавайскую кухню Хелены региональной классической премией.Helena’s — один из немногих ресторанов на Гавайях, получивших эту выдающуюся награду. Спустя почти 55 лет ресторан был перемещен на его нынешнее место по адресу 1240 N. School Street.
Helena’s остается такой же простой и непритязательной закусочной, какой она была более 60 лет назад. Сейчас рестораном управляет внук Хелен, Крейг Кацуёси.

Гавайская еда Хелены начиналась как бизнес, как и многие другие. На протяжении многих лет основательница воспитывала и учила своих детей ценить тяжелую работу, настойчивость и страсть.Этот бизнес стал наследием не только ее собственной, но и всей ее семьи. В то же время он стал неотъемлемой частью местной культуры и местом, которое помогло сплотить сообщество, которому оно служило.
Бесчисленные семьи собрались вместе, чтобы разделить время вместе с едой из этого ресторана на своих тарелках и отпраздновать этот стиль кухни, который становится все менее и менее распространенным.
Мы рады каждому клиенту и надеемся на долгие годы совместной работы.

Гавайская еда Хелены начиналась как бизнес, как и многие другие. На протяжении многих лет основательница воспитывала и учила своих детей ценить тяжелую работу, настойчивость и страсть. Этот бизнес стал наследием не только ее собственной, но и всей ее семьи. В то же время он стал неотъемлемой частью местной культуры и местом, которое помогло сплотить сообщество, которому оно служило.
Бесчисленные семьи собрались вместе, чтобы разделить время вместе с едой из этого ресторана на своих тарелках и отпраздновать этот стиль кухни, который становится все менее и менее распространенным.
Мы рады каждому клиенту и надеемся на долгие годы совместной работы.

27 простых гавайских рецептов – The Kitchen Community

Вам не нужно тратить тысячи долларов и брать целый отпуск, чтобы почувствовать себя в тропическом месте, таком как Гавайи.

С этими аутентичными гавайскими рецептами вы можете привнести все экзотические ароматы прямо на свою кухню.

Гавайская еда тропическая, и в ней используется комбинация ингредиентов, к которой вы, вероятно, не привыкли, что придает ей уникальный вкус.

Если вы хотите разнообразить свою обычную рутину, вам нужно попробовать эти рецепты гавайской кухни, чтобы вы могли почувствовать себя прямо под пальмами.

Воспользуйтесь одним из этих рецептов, когда в следующий раз соберетесь устроить гавайский ужин с семьей.

Источник: favfamilyrecipes.com

Гуава — это ингредиент, который вы не используете очень часто, поэтому так здорово иметь рецепт десерта, который легко интегрируется с ним.

Вы получите не только торт со вкусом гуавы, но и начинку из сливочного сыра и дополнительный гель из гуавы.

[

Источник: cookformysoul.com

Это одно из тех гавайских блюд, которые вы, вероятно, пробовали раньше.

В этой пицце великолепная смесь вкусов, которая придает ей такой уникальный профиль, но она достаточно хороша, чтобы ею мог насладиться каждый.

С кусочками соленой и нежной ветчины, смешанными с острым и сладким ананасом, эта пицца находится в своем собственном мире.

Чтобы сделать это блюдо действительно особенным, вам понадобится время, чтобы раскатать тесто для пиццы.

Покупка покупного теста сэкономит вам массу времени. Как только у вас будут все ингредиенты, просто бросьте ее в духовку и ждите, пока выйдет ваша вкусная пицца.

Источник: onolicioushawaii.com

Это один из самых простых десертов, в нем почти нет ингредиентов.

Первоначально он использовался как начинка для тортов, но он настолько хорош, что гавайцы превратили его в свой собственный десерт.

Вы закончите с этим рецептом быстрее, чем вам потребовалось на приготовление, и у вас будут чудесно вкусные батончики, которыми сможет насладиться вся семья.

Источник: carlsbadcravings.com

Гавайские блюда лучше всего подходят для смешивания тропических ароматов с сытным мясом.

Этот рецепт курицы по-гавайски ничем не отличается, потому что вы получаете все пикантные ароматы курицы, смешанные со сладким и острым ароматом ананаса.

Другим секретным ингредиентом будет смесь для маринования, которой вы поливаете бедра перед приготовлением.

Вы хотите, чтобы цыпленок пропитался соевым соусом и азиатским сладким соусом чили, прежде чем разжечь гриль.

Другое дело, если вы действительно хотите, чтобы эта курица выделялась, вы бросите ее на гриль, как традиционное гавайское жаркое.

Источник: www.fearlessdining.com

Масляный моти невероятно вкусен в приготовлении, а кокосовый орех придает ему неповторимый гавайский вкус.

Рецепт настолько прост в приготовлении, что в конечном итоге вы добавите его в свой еженедельный рацион в качестве приятного угощения.

Источник: allrecipes.com

Это тропическая версия вашей трейловой смеси, потому что она имеет такой же великолепный вкус, но с легким оттенком океана.

Вместо обычной рисовой каши вы добавите немного фурикаке аджи нори, приправленного морскими водорослями и кунжутным рисом.

Не пугайтесь, если вы никогда не пробовали морские водоросли, потому что они не будут такими мягкими зелеными водорослями, которые до сих пор живут в океане.

Эта версия полностью высушена и придает вашим закускам дополнительную хрустящую корочку.

Самое приятное в этой смеси то, что вы можете приготовить ее партиями, чтобы взять с собой в поход или во время тренировки.

Источник: Sugarspunrun.com

Возможно, вы не знали, что орех макадамия был сокровищем на острове Гавайи, но местные жители из поколения в поколение находили творческие способы добавления его в рецепты.

Этот файл cookie как раз то, что вам нужно.Он имеет сладкий вкус с нежным печеньем, которое почти тает во рту.

Источник: simplestacie.com

Вы, наверное, пробовали азиатский жареный рис, но этот гавайский вариант придает ему более сладкий и острый баланс.

В этом жареном рисе вы найдете все, что делает гавайскую кухню особенной: ананасы, ветчину и перец.

Это отличный гарнир к блюду из курицы или свинины, потому что вы даже можете нарезать часть мяса и бросить его прямо в жареный рис.

Презентация выглядит так же хорошо, как и на вкус, так что это также отличный вариант для вечеринки, когда вы пытаетесь произвести впечатление на гостей.

Источник: liquor.com

Вы не пробовали тропический напиток, пока не попробовали май-тай.

Он популярен в культуре тики из-за экзотического вкуса и прекрасных цветов, но его можно есть в любой точке мира.

Несмотря на то, что этот напиток имеет красочную презентацию, не обманывайтесь его красотой, потому что он может стать опьяняющим.

Добавьте все ингредиенты в шейкер и подавайте со льдом, чтобы получить прекрасный напиток.

Источник: therecipecritic.com

Шашлыки — одно из самых простых блюд в приготовлении, потому что, нарезав ингредиенты, вы просто протыкаете их шпажкой и жарите на гриле до готовности.

Вам даже не нужно придерживаться рецепта! Вы можете бросить любые ингредиенты, которые вы хотите на шашлыки.

Только не отклоняйтесь слишком далеко от оригинала, потому что вам нужно смешать все эти классические гавайские ароматы, если вы хотите, чтобы это блюдо было аутентичным.

Это блюдо лучше всего сочетается с травяными юбками и фоновой музыкой луау!

Источник: thekitchenmagpie.com

Вы добавили ингредиенты из ананаса и кокоса во множество блюд, но вы также можете добавить их в тропический напиток.

Этот голубой гаваец перенесет вас прямо на остров, где волны разбиваются о берег, а песок под ногами кажется теплым.

Единственное, что вам сейчас нужно, это маленький зонт, чтобы поставить его на край вашего напитка.

Источник: Chewoutloud.com

Это классическое гавайское блюдо, о котором вы, возможно, даже не догадывались, потому что его вкус хорошо сочетается с любой культурой.

Лапша со сливками в этом макаронном салате станет идеальным дополнением к мясу барбекю.

Просто убедитесь, что у вас хватит на всю вечеринку, потому что это блюдо настолько освежающее и легкое, что люди не могут оторваться от него.

В этом блюде используется большое количество майонеза, поэтому, если вы хотите сократить количество калорий, вы можете заменить его греческим йогуртом или веганским майонезом.

Источник: Shakentogetherlife.com

Если вы поклонник рисового пудинга и никогда не пробовали этот рецепт раньше, то самое время надеть кулинарный колпак.

Этот сладкий рис наполнен ананасовым соком и кокосом , так что вы получаете этот тропический вкус, но он все еще сладкий из-за коричневого сахара.

Это отличное лакомство между приемами пищи или в качестве перекуса прямо перед сном.

Источник: bingeworthybites.com

Эти тако стоят каждой последней минуты, потраченной на их приготовление.

Уникальная и особенная для Гавайев смесь ароматов с ананасами, курицей, луком и сладким перцем.

Как будто луау происходит прямо у тебя во рту!

Чтобы по-настоящему довести эти тако до предела, вы можете приготовить к ним вкусный соус с чесноком, соевым соусом, ананасовым соком, медом и даже небольшим количеством имбиря.

Тортилья также является очень хорошим дополнением, и вы даже можете свернуть свои собственные лепешки, чтобы сделать их намного более аутентичными.

Источник: thecookierookie.com

Это классический гавайский хлеб, который подходит практически ко всему.

У них чуть более сладкий вкус, чем у большинства булочек, но вы все равно можете смазать их маслом и отправиться в город.

Вы также можете использовать их в качестве основы для приготовления мини-бутербродов.

Источник: ledremedelacrub.com

Скорее всего, вы уже пробовали несколько ломтиков ветчины и сыра, но вы, вероятно, не знали, что у них может быть столько вкусов!

Эти ползунки могут стать отличным полдником, ранним завтраком, ужином или даже обедом.

Вы начинаете с классической ветчины и сыра, но затем добавляете в смесь немного гавайских блюд, добавляя в рецепт ломтики ананаса, дижонскую горчицу, коричневый сахар и чесночный порошок.

И, конечно же, что может быть лучше, чем классические гавайские булочки, чтобы придать ему аутентичный вкус?

В результате получается теплый и мягкий бутерброд с идеально расплавленным сыром и прекрасным вкусом.

Источник: thesugarhit.com

Вам может казаться, что вы знаете о пончиках все, но вы еще не пробовали эти пончики с маракуйей.

Все знают, что пончики с начинкой намного лучше, чем с дырками, и этот рецепт переполнен вкусной кремовой начинкой.

Это в основном творог из маракуйи с тестом, покрытым сахаром снаружи, и перед ним невозможно устоять.

Источник: Heatherlikesfood.com

Если вы хотите блюдо, в котором есть все тропические вкусы Гавайев и которое сытно для всей семьи, вам стоит рассмотреть этот рецепт стога сена.

Ингредиенты могут показаться ошеломляющими, когда вы впервые видите их, но как только вы начнете готовить блюдо, вы поймете, что это на самом деле не так уж и сложно.

Большую часть времени вы сосредотачиваетесь на своей курице и готовите действительно вкусный соус, чтобы потушить ее.

Остальное время будет посвящено нарезке овощей, которые можно добавить поверх курицы, когда она будет готова к употреблению.

Мягкая и нежная текстура идеально сочетается с хрустящей азиатской лапшой, которую вы посыпаете сверху.

Источник: sweetbeginningsblog.com

С этим рецептом гавайского фруктового салата вы можете приготовить полезный и вкусный десерт, насыщенный ароматом.

Это блюдо не только красивое, но и такое же вкусное, особенно с классическими гавайскими ароматами, такими как ананасы и кокос.

Источник: asparkleofgenius.com

Если вы когда-нибудь отправитесь на Гавайи, то заметите, что вокруг растут кокосовые пальмы.

Гавайцы были мастерами использования кокоса различными способами, и этот кокосовый сироп — один из способов, которым они смогли подсластить свои блюда.

Приготовление не займет у вас много времени и не потребует тонны ингредиентов.

В итоге у вас получится сироп, который можно использовать практически для чего угодно. Этот сироп подходит практически ко всему, от вафель до блинов и печенья.

Источник: onolicioushawaii.com

Это нежное и восхитительное лакомство наполнено таким ярким вкусом, что вы будете корить себя за то, что не попробовали его раньше.

Корни этого в основном в Японии, но гавайцы делают его ничуть не хуже.

У вас получится прекрасный вкус умами на этом блюде с ингредиентами сёю, сахаром, чесноком и имбирем.

Вы узнаете, что приготовили его правильно, когда внешний слой должен быть красивым и хрустящим, а внутри нежным и сочным.

Источник: superhealthykids.com

В

Hawaii есть вкусная еда, но когда вы туда отправитесь, вам обязательно нужно попробовать некоторые из их тропических напитков.

На самом деле, вы можете приготовить себе на кухне этот рецепт гавайского ягодного коктейля.

Все вкусные фрукты и тропические ароматы объединены в одном напитке.

Кто может отказаться от смеси манго, апельсинов, бананов, йогурта, клубники, черники, ежевики и вишни?

Смешайте ложку йогурта и ванильного протеинового порошка, и у вас будет смузи, который захочется пить весь день.

Сделайте целый блендер, потому что вы обязательно все перепробуете, а лишнее сохраните в холодильнике.

Просто держите его подальше от остальных членов семьи, потому что он быстро исчезнет!

Источник: thewoksoflife.ком

Вы, наверное, будете удивлены, узнав, что гавайцы едят тонны спама и довольно изобретательно используют его в своих рецептах.

Этот спам-жареный рис может не сразу привлечь ваше внимание, но вы должны попробовать хотя бы один раз.

Добавьте немного острого соуса Шрирача, чтобы придать пикантности.

Источник: buzzfeed.com

Это отличная овсянка для завтрака, которую вы можете приготовить, когда вам надоели одни и те же старые вкусы снова и снова.

У вас все еще есть классические овсяные хлопья со сливками, но на этот раз вы посыпаете сверху кокосовой стружкой и небольшими ломтиками ананаса.

Вкус такой же особенный, как и восхитительный, и это отличный способ подсластить свой завтрак, не добавляя тонны сахара.

Источник: tecritic.com

Вы не пробовали гавайскую еду, пока не попробовали свинину калуа.

Это классическое блюдо, подаваемое в луаус, потому что свинью часто жарят весь день на открытом огне, а затем они измельчают мясо, чтобы приготовить этот рецепт свинины калуа.

К счастью, для приготовления этого блюда вам не нужно создавать собственную яму для костра. Используйте мультиварку и ингредиенты из этого рецепта, и у вас дома будет собственный луау.

Источник: saltysidesh.com

Салат из капусты — отличный гарнир, когда у вас есть тяжелые и пикантные блюда на ужин.

Легкий сливочный освежающий вкус действительно уравновешивает весь богатый вкус.

Эта гавайская версия идеально подходит для вашего обычного гарнира, потому что в нее добавлено немного коричневого сахара и ананаса.

Вы по-прежнему получите классический гавайский сладкий и острый вкус, но с хрустящей и легкой капустой из капусты.

Источник: onohawaiianrecipes.com

Это восхитительный десертный бар, который обязательно станет хитом на вашей следующей вечеринке.

Маракуйя не очень часто используется здесь, в США, но на тропических островах, таких как Гавайи, местные жители с нетерпением ждут этого лакомства.

Острова наполнены маракуйей или лиликои, и они использовали их в совершенстве в этом десертном фруктовом батончике.

У вас будут все классические ингредиенты для выпечки, такие как сахар, масло и яйца, но вы добавите немного сока лиликои, чтобы раскрыть весь вкус.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

12 наших любимых гавайских блюд, которые не поке | FN Dish — закулисье, кулинарные тренды и лучшие рецепты: Food Network

Гавайская еда — это гораздо больше, чем поке, асаи и ананасы. Уникальное расположение Гавайских островов делает гастрономическую сцену чрезвычайно разнообразной и разнообразной. Планируете ли вы поездку на острова или собираетесь приготовить луау на заднем дворе, вы не захотите пропустить эти двенадцать блюд.

1. Спам Мусуби

Ладно, скажем так, спам-суши звучит как самая удивительная вещь на этой планете. Говорят, что культовые мясные консервы были изобретены во время Второй мировой войны как легкая переносимая еда, которую можно было есть прямо из банки. Мясо стало популярным по всей стране, но лучший способ насладиться им — покрыть клейким рисом и завернуть в нори.

2.Лед для бритья

Нет, это не опечатка… это вообще-то называется бритье, а не бритье. Это сладкое лакомство, состоящее из ледяной стружки и ароматизированного сиропа, является гавайской классикой в ​​вездесущую жаркую погоду. Это самое близкое к снегу место на островах.

3. Свинина Калуа

Еда — неотъемлемая часть гавайской культуры. Свинина калуа — одно из самых традиционных блюд.Свиная задница готовится в подземных печах, называемых «иму», в течение нескольких часов, пока мясо не станет настолько нежным, что оно развалится. Если вы посетите луау, скорее всего, вы встретите эту копченую свинину.

4. Обеденная тарелка

Дешево? Проверить. Заполнение? Проверить. Ароматный? Проверить. Полно гавайских блюд? Проверить. Обед на тарелке — действительно одно из лучших предложений и самых аутентичных блюд, которые вы можете получить на островах. Обычно подается с двумя шариками белого риса, салатом из макарон и мясом на ваш выбор — говядиной терияки, жареным цыпленком или свининой калуа.

5. Локо Моко

Все ваши любимые классические деликатесы в одном флаконе. Жгучие котлеты для гамбургеров, теплый коричневый соус и свежее жареное яйцо. О, и, конечно же, на тарелке белого риса. Можно сказать комфорт?

6. Пирог Хаупиа

Подумайте о пироге с кокосовым кремом раз 10. Это угощение сделано из кокосового молока, чтобы придать ему настоящий гавайский вкус.Вы можете найти его с орехами макадамия, ананасом или даже с какао-порошком!

7. Манапуа

Их проще всего сравнить с булочками чар сиу бао, но любой гавайский гурман быстро отмахнется от вас, если вы их так назовете. Тестообразные булочки начиняют сладкой свининой и запекают.

8. Саймин

Как и манапуа, эта лапша очень похожа на другое любимое азиатское блюдо… рамен! Что отличает саймин, так это то, что он готовится из китайской яичной лапши и прозрачного японского бульона.

9. Хули Курица Хули

Если вам нравится курица терияки, вам это понравится. Курица маринуется в ананасовом соке, соевом соусе, коричневом сахаре и кетчупе, и это лишь некоторые из ингредиентов, и жарится на гигантском огне, как показано выше. Лучший способ насладиться этим ароматным мясом — это, конечно же, обед на тарелке!

10.Чесночные креветки

Если вы смотрели «Гавайи 5-0», то знаете, что грузовики с креветками на северном берегу Оаху — это своего рода учреждение. Местные жители и туристы стекаются в фургоны с едой за тарелками свежих креветок, обжаренных в масле с чесноком. Много чеснока. Подайте его на бумажной тарелке с двумя шариками белого риса, и вы получите культовое гавайское блюдо.

11. Маласадас

Эти пончики без дырок — все.Как и бенье из теста, маласады можно есть как есть или наполнять местными фруктовыми джемами. Каждое решение является хорошим решением, когда дело доходит до заказа маласады, потому что каждый вкус не от мира сего.

12. Лау Лау

А теперь самое лучшее напоследок… ла-ла-ла! Итак, лау-лау — это не то, что вы можете просто взбить в обычный вечер вторника, когда вы возвращаетесь домой с работы. Свинину заворачивают в листья таро и часами готовят в подземной горячей каменной печи.Конечный продукт – копченая, мягкая и нежная свинина, которую невозможно описать. Думаю, вам просто нужно спланировать поездку на Гавайи!

Фотографии предоставлены iStock

Традиционные гавайские блюда

Традиционная гавайская еда – классические и любимые блюда в гавайском стиле (Обновлено 2021 г.)

Традиционная еда Гавайев всегда теряется или смешивается с другими местными блюдами в этническом стиле, которые смешиваются с гавайской кухней.Но местная гавайская еда и гавайская культура уникальны и остались такими же, как традиционные стили приготовления пищи из прошлого. Некоторое влияние оказали также продукты времен выращивания на плантациях, которые были включены в гавайскую диету. Если вы хотите попробовать некоторые традиционные гавайские блюда, обратите внимание на эти вкусные блюда и рецепты ниже — это самые вкусные гавайские блюда, которые вы захотите попробовать, когда посетите острова и попробуете настоящие гавайские блюда.

Гавайская кухня на островах постоянно развивается и отличается разнообразием вкусов, но вы обнаружите, что традиционная гавайская еда проста и по-настоящему вкусна во время любой гавайской трапезы или встречи.

Что такое настоящая гавайская еда?

Местные гавайские продукты, которые вы, вероятно, знаете, включают в себя несколько хорошо известных блюд, таких как поке, свинина Кайлуа, пои-лау-лау и плоды хлебного дерева. Как правило, эти распространенные гавайские блюда вы сможете попробовать на любом мероприятии в Луау, в местах, где можно купить местные блюда, или в небольших закусочных на островах, где подают традиционные гавайские блюда.

Эти местные блюда гавайской кухни типичны для коренных гавайцев, которые готовили вкусные блюда из основных гавайских продуктов питания, таких как выращенные фрукты и овощи, местные источники мяса и другие сладкие ингредиенты, чтобы завершить трапезу. Некоторые из них также были адаптированы под влиянием различных миссионеров и плантаций для создания уникальных местных гавайских блюд.

Обратите внимание на эти вкусные гавайские блюда, когда вы посещаете острова и действительно хотите попробовать традиционные блюда гавайской культуры.

Где найти местную гавайскую еду?

Вы найдете большинство этих традиционных гавайских блюд в различных местных закусочных, киосках навынос для мамы и папы, гастрономах и даже на некоторых фермерских рынках, где продаются готовые продукты для поездок по островам. Эти местные любимые гавайские блюда — одни из лучших перекусов, которые вам придется съесть, чтобы попробовать что-нибудь вкусненькое и аутентичную гавайскую кухню, чтобы попробовать эти продукты на Гавайях.

Свинина Калуа

Итак, что такое свинина калуа. Любимое и типичное гавайское блюдо, представляющее собой запеченную свинину, приготовленную в иму с использованием традиционной техники калуа (подземная яма, покрытая листьями ти и приготовленная на пару) и придающая мясу приятный дымчатый эффект.Большая часть свинины калуа в настоящее время готовится в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления, чтобы сделать это гавайское блюдо простым и быстрым в приготовлении и подаче.

Где это найти — в большинстве ресторанов, закусочных и даже в продуктовых магазинах продается свинина калуа, потому что это основной продукт питания на островах для получения белка и популярная гавайская еда. Большинство домашних вариантов готовятся в мультиварке или запекаются в духовке, и их относительно легко приготовить с помощью приведенной выше ссылки на рецепт этой типичной еды на Гавайях, которую все любят есть.

Посмотрите это видео о том, как легко и быстро приготовить свинину Калуа

Лау Лау

Что такое Лау-лау

Термин, означающий лист, Лау-Лау означает обернутое добро и исконное гавайское блюдо, которое все жаждут на острове. Лау-лау готовится из листьев таро, обернутых вокруг рыбы и свинины и приготовленных на пару до тех пор, пока все это не растает во рту, включая восхитительный лист таро, который является основной зеленью для гавайских блюд.Эта аутентичная гавайская еда — это блюдо, которое все местные жители и даже гости любят есть, популярную гавайскую еду. Если вы можете найти это в меню где-нибудь на Гавайях, закажите его, и вам понравится это гавайское блюдо, потому что это одно из самых популярных и вкусных традиционных гавайских блюд.

Где это найти: многие местные мамы и папы берут с собой места, где продаются традиционные гавайские блюда, продуктовые магазины и кафе/рестораны подают эту высококачественную версию Лау-Лау в стиле пупу (закуска)

Посмотрите этот простой видео-рецепт ниже

Кальмар Луау

Что такое Сквид Луау?

Из всех блюд на Гавайях, вкусных и приятных в еде, луау из кальмаров является типичной гавайской едой, которую стоит найти на островах.Кальмары готовятся в листьях таро и кокосовом молоке и нежны на вкус. Иногда в это блюдо добавляют курицу, чтобы придать мясу более сладкий и пикантный вкус. Не так хорошо известна, как традиционная гавайская еда за пределами островов, попробуйте найти ее в местном кафе или ресторане, и вам понравится эта вкусная еда на островах.

Где найти — не всегда в меню на вынос, но в местных кафе или местных ресторанах, где это может быть в меню. Попробуйте, вам понравится!

Узнайте, как приготовить этот вкусный луау из кальмаров прямо сейчас

Фиолетовый сладкий картофель

Что такое фиолетовый сладкий картофель?

Это основной продукт любой гавайской еды и ежедневного приема пищи, это гавайское растение для каноэ, привезенное ранними гавайцами для получения крахмала, фиолетовый сладкий картофель варят, готовят на пару, запекают.Можно есть нарезанным или пюреобразным, как пои. Ямс также был популярным и полезным растением для каноэ, которое привозили и ели вместе со сладким картофелем. Сладкий картофель, съеденный в качестве гарнира ко всем гавайским блюдам, является идеальным крахмалом для многих соленых и сочных гавайских блюд, которые вы будете есть.

Где это найти? Сладкий картофель, как правило, является гавайским гарниром во многих заведениях, где можно взять еду на вынос, и во многих фирменных ланчах, которые вы можете найти в точках на вынос, в гастрономах и придорожных заведениях, где продаются гавайские блюда.

Вот простой рецепт приготовления сладкого картофеля

Пои

Что такое пои?

Всегда присутствует на каждом гавайском приеме пищи, и одно из самых основных гавайских блюд, которое вы найдете на любой гавайской трапезе, — это пои. По сути, пои — это основная крахмалистая пища для гавайцев, представляющая собой липкую пасту, приготовленную из корня таро и растертую с помощью пои-думдера и воды, пока она не станет правильной липкой консистенции.Через несколько дней для брожения пои придает крахмалу более кислый вкус

Где найти пои — большинство гавайских блюд будут включать пои как часть специального блюда на вынос или в кафе для мам и поп-музыки.

Хаупиа

Что такое Хаупиа?

Любимый десерт, похожий на кокосовый пудинг, Haupia готовится из кокосового молока, сахара и небольшого количества кукурузного крахмала, чтобы получился густой десерт. Идеальный способ завершить вкусную гавайскую трапезу — подать хаупию или различные версии этого популярного кокосового гавайского десерта.

Где найти хаупию — продается в смешанной тарелке с другими блюдами в гавайском стиле во многих местах на вынос, в семейных и поп-магазинах. Вы можете заказать хаупию отдельно в качестве десерта, а некоторые из них поставляются с различными вариациями, такими как сладкий картофель, выложенный слоями с Haupia

.

Приготовьте Haupia легко и быстро по этому рецепту ниже

Ломи Лосось

Что такое лосось ломи?

Гавайская кухня и гарниры не обходятся без лосося ломи.Смесь нарезанных кубиками помидоров, лука и вяленого сырого лосося или соленой рыбы. Обычно его подают холодным и смешивают с пои, чтобы дополнить соленый вкус. Приготовление лосося ломи очень легко сделать по традиционному гавайскому рецепту. В основном вы найдете лучшие свежие ингредиенты выше, используя лосось, лук, помидоры и зеленый лук, и следуйте инструкциям рецепта выше. Лосось ломи прекрасно дополняет любую другую гавайскую традиционную еду в качестве гарнира.

Где найти лосося ломи — основное блюдо, включенное в любое смешанное гавайское блюдо, вы найдете лосось ломи включенным в большинство блюд в качестве вкусного гавайского гарнира.

Длинный рис с курицей

Что такое куриный длинный рис?

Сделанный во время миссионерского периода, когда китайские наемные рабочие добавляли лапшу и готовили из нее суп, куриный длинный рис был включен в блюдо в гавайском стиле, которое является местным фаворитом с добавлением большого количества имбиря и чеснока в суп. Ни одна гавайская трапеза не обходится без курицы с длинным рисом на ужин в качестве гарнира или даже основного блюда на ужин.

Где найти это типичное блюдо, которое вы можете заказать в закусочной, у продавцов продуктов на фермерском рынке, в магазине для мам и пап и даже в продуктовых магазинах местного типа.

Пипи Каула

Что такое пипи каула?

Восхитительное вяленое мясо в гавайском стиле, которое сушат на открытом воздухе, затем обжаривают или жарят на углях в духовке и добавляют к пои или рису в комбинации. Многие версии теперь производятся с разными ингредиентами и соусами, чтобы создать разнообразие вкусов, и сушкой в ​​духовке, чтобы мясо сохло быстрее. Гавайские блюда станут еще более особенными, если вы подадите это гавайское блюдо на обед или ужин.

Где найти пипи каула – фермерские рынки, придорожные ларьки или фургоны с едой, а также местные прилавки на вынос, где это блюдо продается как основное блюдо

Кулоло

Что такое Кулоло?

Запеченный десерт, похожий на хаупию, но с использованием тертого таро вместо кокоса и с использованием зрелого кокоса или кокосового крема, сахара и таро, запеченный в иму или духовке в течение нескольких часов

Где найти Кулоло – продается на придорожных лотках, фермерских рынках и в некоторых местных точках продажи еды и десертов в гавайском стиле

Хлебное дерево или Улу

Что такое плоды хлебного дерева?

Типичный крахмал, такой как картофель, который гавайцы принесли с собой, этот крахмал обычно готовят на пару, запекают, варят или даже жарят во фритюре.Создается множество различных версий плодов хлебного дерева, чтобы добавить в меню больше местного крахмала. Узнайте больше о плодах хлебного дерева на Гавайях и о том, как приготовить вкусные блюда, в этом посте.

Где найти плоды хлебного дерева — вы можете купить их на фермерских рынках или съесть в смешанной гавайской тарелке в различных местах на вынос.

Рагу Луау

Что такое тушеное мясо Луау?

Вкусная еда, приготовленная бабушкой, является популярным гавайским блюдом и готовится из приправленных и приготовленных листьев таро с добавлением белка, обычно это говяжья грудинка, которая придает тушеному мясу удивительный вкус.Другие типичные ингредиенты, которые вы найдете в рагу, включают: кокосовое молоко, имбирь, лук, перец и морские водоросли.

Где найти тушеное мясо луау – популярные места, где можно купить еду на вынос, кафе и местные магазины для мам и пап продают эту вкусную еду в стиле комфорта.

Вот фантастический рецепт тушеной говядины по-луау в кастрюле быстрого приготовления

Поке

Что такое поке?

Вероятно, самое известное гавайское блюдо, которое едят на островах, — это поке.Этот популярный гавайский поке из сырой рыбы очень популярен здесь, на Гавайях, с множеством различных версий, ингредиентов и соусов, добавленных для создания разнообразия вкуса и аромата. В традиционном поке использовались доступные ингредиенты из океана, в основном куски сырой рыбы. Основной или классический поке в гавайском стиле включает лук, кунжутное масло, соевый соус, перец чили и чеснок.

Где найти поке – на Гавайях есть специализированные магазины поке, продуктовые магазины и пункты выдачи, где продаются разные варианты поке.

Опихи

Что такое Опихи?

Одна из самых желанных гавайских блюд, которую можно найти на скалистых пляжах вокруг островов, — это опихи. Это местные съедобные моллюски или блюдечки, которые прикрепляются к камням на берегу моря, их обычно вырывают из камней и едят сырыми, как устрицу. Сырые морские моллюски Opihi смешивают с морской солью, а иногда и с морскими водорослями, чтобы придать больше вкуса и текстуры. Иногда опихи готовят на гриле и смешивают с различными соусами и ингредиентами, чтобы придать им больше аромата и вкуса.

Где найти опихи — не так просто найти в меню, вы можете купить опихи на рынках морепродуктов, у придорожных торговцев, продающих морепродукты, или в некоторых местных продуктовых магазинах, которые иногда включают их в меню.

Понравился этот пост — закрепите его!

Посмотрите другие посты о еде с Гавайев

Популярные блюда Гавайев, которые нужно попробовать

Любимые блюда традиционной гавайской кухни

Производство шоколада на Гавайях и экскурсия

Как дешево поесть на Гавайях

Комфортная еда с Гавайев

Банановый хлеб по-гавайски

Сезон манго на Гавайях

Гавайи любят спам и рецепты

Сезон ананасов на Гавайях

Заключение о традиционной гавайской кухне

Вы пробовали что-нибудь из этих гавайских блюд? Вам понравились или не понравились гавайские блюда, которые вы пробовали, и выделялись ли какие-либо из них для вас?

Если вы ищете традиционную гавайскую еду, поищите любое из этих блюд, предложенных выше, которые подают в местном кафе, на прилавке, придорожной стойке, на фермерских рынках или даже в изысканном ресторане на Гавайях, и вы действительно насладитесь местной кухней. ароматы и вкус гавайской еды.

Спасибо, что ознакомились с этой публикацией Чем заняться в Хило прямо сейчас . Надеюсь, пост был информативным и обязателен к прочтению.

Если вам понравился пост, поделитесь им с помощью любой из кнопок социальных сетей на странице. Большое спасибо за посещение сегодня.

Шпаргалка по еде на Гавайях

Самым культовым блюдом на Гавайях является обеденная тарелка: одна бумажная тарелка — или пенопластовая раковина — наполнена белком, например, курицей шою или жареным махимахи, парой ложек риса и горкой макаронного салата, а также другие, самые разные стороны, от кимчи до веселого чау-чау, в зависимости от ресторана.Это лучший вариант на Гавайях для быстрого перекуса, пикника или универсальной мази. Это тоже не Гавайи.

Фактически, большая часть того, что материковая Америка называет «гавайским», еда или что-то другое, не является гавайским. До тех пор, пока оно не было аннексировано Соединенными Штатами в 1898 году — действие, которое растущее движение за суверенитет Гавайев считало незаконным, — Королевство Гавайи было независимой страной, и «гавайцы» конкретно относятся к потомкам коренных полинезийцев островов. жители и их культура.Иными словами, в отличие от тысяч жителей Нью-Йорка, родившихся в Огайо, переезд на Гавайи из другого штата не делает вас гавайцем; если вы не гавайца по происхождению, даже то, что вы там родились, не делает вас гавайцем, это делает вас кама’аиной.

Сложности этого и других различий в немалой степени объясняют, почему для такого одержимого места, с более чем 8,9 миллионами посетителей в год, необычайно глубокая кулинарная культура Гавайев — продукт более чем двухвекового колониализма, миграция и слияние — все еще в значительной степени неправильно понимаются и представляются в ложном свете.Например, представьте себе идеальный день для еды на Гавайях: малассада на завтрак, тарелка с курицей катсу, затем спам мусуби на закуску, а затем тушеное мясо на ужин. Эта смесь блюд, прибывшая на острова вместе с людьми, привезенными сюда из Японии, Китая, Португалии и других стран для работы на сахарных плантациях, превратилась в канон основных продуктов, которые мы называем «местной едой» или гавайской. еда, в отличие от гавайской еды, которая также известна как «местная».

Это может быть много, чтобы понять, но, тем не менее, вот некоторые из основ, которые сделают вас столь же беглыми в laulau и loco moco , как и разницу между спамом и ветчиной.


Настоящая гавайская еда

Люди прибыли на острова около 1000 лет назад. Эти первые полинезийцы были опытными мореплавателями, которые снабжали свои парусные каноэ стартовым набором из кладовой — свиньями, курами и собаками, а также черенками, клубнями и растениями, необходимыми для выращивания таро, сладкого картофеля, плодов хлебного дерева, бананов, кокосов и сахарного тростника. Эти ингредиенты стали частью сельскохозяйственной системы управления земельными ресурсами, основанной на ахупуа’а , куске земли и океана в форме пирога, который давал все, в чем нуждался али’и (вождь) и его люди, от рыбы до пресной воды. .В основе этой кухни был главный продукт пои — таро, растертое с резным лавовым камнем, затем разбавленное водой — вместе со сладким картофелем, плодами хлебного дерева, всеми видами морских водорослей, фруктами и некоторыми видами рыбы, которые ели сырыми, сушеными или приготовленный на пару.

Теперь, когда мы говорим о гавайской кухне, мы имеем в виду лишь несколько блюд, приготовленных горсткой ресторанов и домашних поваров, измененных современными вкусами и историческими факторами, но все еще узнаваемо гавайскими. Мясо в форме свиньи калуа, традиционно приготовленное на пару в иму , подземной яме, заполненной раскаленными лавой камнями — теперь чаще приготовленной в печи с жидким дымом — и лаулау (свинина, курица или рыба, приготовленные на пару в шпинате -как листья таро), которые когда-то ели только по особым случаям, теперь являются центральным блюдом; пои перешел от основного блюда к гарниру, в который вы опускаете свинью калуа, чтобы срезать жир.

Пипикаула у Хелены Билл Аддисон

В наши дни гавайское застолье определяется тем, что все стороны смешиваются вместе: куриный суп с рисом в китайском стиле, лосось ломи соответствующего цвета, жевательные палочки пипикаулы, квадрат хаупиа (как сливочное кокосовое желе) и , конечно же, шарик белого японского риса. Эта гибридная гавайская еда не находится под угрозой исчезновения — коммерческие пои, лаулау и свинка калуа регулярно продаются в супермаркетах, — но их становится все труднее найти в столовой, поскольку владельцы гавайских ресторанов стареют и закрывают свои двери.В августе 2017 года, например, культовый ресторан Ono Hawaiian Foods подал последнюю тарелку кальмара луау (темно-зеленое рагу из листьев таро, подслащенное кокосовым молоком и усеянное кольцами кальмаров), потому что его владельцы были готовы уйти на пенсию.

Несколько мест, к счастью, перешли к новому поколению: Рыбный рынок Янга, открытый в 1951 году как рыбный рынок, и с тех пор расширившийся до готовой гавайской еды, теперь продает поке-миски и салат из морской спаржи вместе со свиными тарелками калуа. . В рыбном рынке Ямы есть отличные тарелки лаолау, но теперь он также известен своими убийственными десертами, такими как хаупия, покрытая пюре из сладкого картофеля поверх корочки из песочного печенья.Между тем, новый интерес к традиционным способам питания возродил выращивание таро и традиционное производство пои и паи-ай (толченых таро перед добавлением воды), которые продаются на островах такими компаниями, как Mana Ai, Kāko’o ‘Ōiwi, и даже Whole Foods.

Порция свинины калуа, приготовленной в иму:

  • Гавайская еда Haili | 760 Палани Авеню, Гонолулу | (808) 735-8019
  • Гавайская еда Хелены | 1240 Н. Школьная улица, Гонолулу | (808) 845-8044 | helenashawaiianfood.ком

Сервировочная свинья калуа, приготовленная в духовке:


Старинная местная еда

Открытый в 1966 году Meg’s Drive-In, ресторан быстрого питания старой школы в коммерческом районе Калихи, предлагает классическое меню тарелочного обеда. Здесь предложения включают в себя особенно широкий спектр местных деликатесов, в которых смешиваются традиционная Америка и множество иммигрантских влияний: гамбургеры за 2 доллара, курица мотико, жареные махимахи, спагетти с чили (это то, на что это похоже), печень с беконом и луком, голубцы, кисло-сладкая свинина, адобо из свинины, локо-моко (углеводная гора риса, котлета для гамбургеров и жареных яиц с коричневой подливкой) и гавайская тарелка, в которую входит классическое тушеное мясо с картофелем и морковью это было бы дома в закусочной в Вайоминге.Это сбивающее с толку огромное количество вариантов и кулинарных влияний не столько случайность, сколько история труда на Гавайях, рассказанная через еду.

В 1852 году из Китая прибыла первая группа наемных рабочих для работы на плантациях сахарного тростника. Когда их пятилетние контракты истекли, они немедленно переехали в города, и этот цикл продолжался до тех пор, пока белый истеблишмент не стал параноиком по поводу того, что его импортированная рабочая сила становится угрозой; в конечном итоге вместо этого он превратился в постоянно меняющуюся смесь японских, португальских, корейских, пуэрториканских и филиппинских рабочих.Старый романтический каштан гласит, что, когда эти рабочие отдыхали в поле, они все делились своими обедами друг с другом, давая всем попробовать новую кухню.

Саймин в Секия в Гонолулу Хиллари Дикслер Канаван

Но писательница и историк кулинарии Ванда Адамс указывает в The Island Plate: 150 Years of Recipes and Food Lore от The Honolulu Advertiser , что руководство плантации разделяло рабочие бригады по этническому признаку; разные группы, жаждущие вкуса дома, крепко цеплялись за свою еду.Таким образом, в то время как плантационные деревни, вероятно, пережили некоторое перекрестное опыление, более вероятно, что первые предприниматели, многие из которых были японцами, способствовали фирменному кулинарному фьюжну Гавайев, потому что они готовили для многонациональной клиентуры. Это также объясняет обеденную тарелку, которая, по сути, представляет собой деконструированную коробку для бенто.

В то время как преобладающее влияние на формат оказывает японский рис — клейкий короткозернистый сорт и преобладает соус терияки — вы можете съесть весь мир на тарелке или, по крайней мере, те его части, которые помогли построить Гавайи. .Филиппинский лечон, китайский чар сиу, корейский калби, португальский винья д’альос — все это проходит через призму западной ассимиляции — это местная еда.


Новая местная еда

За последние пару десятилетий лучшие и самые известные современные гавайские повара также сделали себе имя, работая с местными блюдами. Переход к прославлению местной кухни в элитном сегменте начался с Алана Вонга и Роя Ямагучи, которые вместе с несколькими другими поварами создали движение Гавайской региональной кухни в 1991 году.До того, как «с фермы на стол» стало модным термином, эта группа проповедовала использование местных ингредиентов, таких как рыба, такая как «опакапака» (розовый окунь), выращенные на острове фрукты, такие как манго, и выращенная на острове говядина в сочетании с высококачественным исполнением. . Фирменное блюдо Вонга «Da Bag», например, было игрой на лаолау — вздутый пакет из фольги, наполненный свиньей калуа, манильскими моллюсками, шпинатом и помидорами, с использованием техники en papillote, которую Вонг изучил, работая в прославленном Нью-Йоркском ресторане. Лютес.

Как и Вонг, большинство новых гавайских охранников прошли обучение в лучших кулинарных школах и работали в лучших ресторанах мира — или, как Кевин Ли из Пай Гонолулу, они приехали из других мест и их привлекли острова. сцена еды и ингредиенты.То, что связывает их, — это ‘āina — обычно переводимое как «земля», но на самом деле означающее нечто гораздо более глубокое и нематериальное, испускающее ману существо, которое питает и вдохновляет нас каждый день.

Чесночная лапша из свиной грудинки Tin Roof Билл Эддисон

Совсем недавно претендент на звание лучшего шеф-повара (и ведущий программы Eater Cooking in America) Шелдон Симеон закрыл свой ресторан Migrant на курорте Wailea Beach Marriott на Мауи и открыл Tin Roof в 15 милях от Кахулуи, достойного оплота местного рабочего класса на остров, заполненный частично переселенными горожанами с материка.«Жестяная крыша» — это дань уважения Симеона скромным домам на плантациях, в которых жили многие из наших предков. Заведение на вынос в торговом центре специализируется на блюдах из одной тарелки, которые Симеон называет «кау-кау-тинс» в честь металлических контейнеров, в которых работники плантаций перевозили свои обеды. Его версия любимой местной японской жареной курицы мотико — это трудоемкая операция, которая включает в себя маринование бедер на ночь в имбире, саке и шою, а затем их двойное обжаривание. Затем он выкладывает на рис кусочки мяса размером с укус и покрывает все это соусом мисо, кочхуджан айоли, маринованным дайконом, кусочками нори и нарезанным кубиками зеленым луком.Направляя свои собственные корни плантации, Симеон заставляет вас одновременно чувствовать свою японскую бабушку и корейскую бабушку вашего лучшего друга и ваш последний модный ужин вне дома.

По мере того, как иммиграция на Гавайи продолжается, к «местной» смеси добавляются новые вкусы. Шеф-повар Эндрю Ле из The Pig and the Lady, родившийся на острове Оаху в семье вьетнамцев в первом поколении, использует свое наследие Юго-Восточной Азии и сочетает его со своим обучением в ЦРУ, чтобы создать блюдо сашими кампачи с акцентом на ферментированных креветках и цветках банана, а также свиная отбивная, глазированная соусом чар сиу из черного чеснока.(Раскрытие информации: редактор-консультант Eater Guide to Hawai‘i Марта Ченг начала первую итерацию ресторана как всплывающее окно с Ле, но не имеет доли в своих нынешних ресторанах.)

Даже недавно прибывшие, такие как трансплантированный шеф-повар суши из Токио Кейджи Наказава, продолжают находить вдохновение в гавайской и местной кухне. Мастер суши Edomae приехал на Гавайи специально, чтобы испытать себя, используя новые виды рыбы и другие ингредиенты. Теперь он подает лилипутский «лаолау», приготовленный из маленьких кубиков щечки опаха и лосося, завернутого в лист луау, в своем 10-местном ресторане Sushi Sho за 300 долларов.Шеф-повар Ли Энн Вонг, жительница Нью-Йорка и бывшая участница программы Top Chef , которая сделала Оаху своим домом, готовит мультикультурные композиции в своих блюдах на сковороде, таких как «Завтрак бибимбап» из бекона, португальских сосисок, ветчины, кимчи, шиитаке с соевым мирином. грибы и онг чой, увенчанные яйцом солнечной стороной вверх, поверх чесночного риса в ее кафе Koko Head.

И все чаще гавайские повара, такие как Эд Кенни и Марк Ногучи, становятся активистами в области питания, выходя за рамки пропаганды «готовить по-местному» и активно вовлекаясь в такие вопросы, как продовольственная безопасность.Теперь Кенни использует не только свою кулинарию, но и свою личную историю, чтобы исследовать кухню в серии PBS Family Ingredients , в которой он прослеживает любимые местные продукты до их происхождения. Концерт привел его в такие места, как Окинава, Пуэрто-Рико и Таити, последнюю остановку на пути миграции, который привел первых полинезийцев на Гавайи. Эти опытные путешественники могут быть удивлены, увидев, к чему привели их растения для каноэ, но, возможно, еще больше удивлены тем, как они продолжают влиять на кулинарное творчество островов.

Леза Гриффит — внештатный писатель-кулинар из Гонолулу. Она живет на той же улице, что и ее родители, когда она родилась.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

9 популярных блюд, которые вы должны попробовать

Вкусная и свежая гавайская еда

Ссылки на веб-сайте связаны с Amazon Associates по всему миру, и мы получаем небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Гавайи — это удивительный плавильный котел культур с филиппинским, японским, гавайским, китайским, пуэрториканским и многими другими влияниями. Никакая этническая принадлежность не составляет большинства, что создает прекрасное сочетание традиций и обычаев. То же самое относится и к кулинарной культуре Гавайев. Каждая новая волна иммигрантов приносила с собой вкусы дома, делая Гавайи праздником для рта и глаз.

Большая часть гавайской кулинарной культуры основана на растении таро, которое так сильно растет на Гавайях, что древняя история предполагает, что первый гавайец, галоа, произошел от растения таро.В кулинарии используется каждая часть растения, от корня до широких листьев.

Вы также найдете множество невероятных блюд из морепродуктов, копченостей и уникальных вариаций культурных фаворитов, появляющихся в меню. Знакомство с кулинарной культурой Гавайев само по себе является увлекательным опытом, так что расслабьтесь и насладитесь нашими 9 популярными блюдами, которые вы обязательно должны попробовать.

1. Саймин

Фото IslandLeigh/Getty Images

Стоимость: 5 долларов в McDonald’s до 30 долларов в дорогих ресторанах (все цены в долларах США)
Где найти: Практически везде, где продаются продукты питания

Идеальное сочетание рамэна, китайского яичного супа с лапшой и гавайских традиций, саймин наполнен как историей, так и вкусом.Хотя точное происхождение, вероятно, останется загадкой, оно имеет глубокие корни у иммигрантов из Китая и Японии в эпоху плантаций. С тех пор иммигранты и местные жители постоянно доводят этот утешительный суп до славы, которой он является сегодня.

Вы найдете бульон и лапшу, приправленные зеленым луком, кимчи, камабоко (рыбные котлеты), а также ветчину или свинину в большинстве разновидностей. Отсюда начинается самое интересное. В каждом ресторане есть свои фирменные начинки, включая спам, грибы, яйца, креветки, китайскую капусту и вонтоны.

С раннего возраста саймин становится неотъемлемой частью жизни гавайцев. Нет ничего лучше домашнего разнообразия от бабушек и дедушек, когда вы чувствуете себя подавленным. Тем не менее, вы также найдете саймин повсюду, от сетей быстрого питания до ресторанов высокой кухни. Цены варьируются от 5 долларов за быструю миску в McDonald’s до 30 долларов в ресторанах премиум-класса. Однако в большинстве мест вы можете купить качественную чашу за 10–15 долларов. Старайтесь есть как местный житель и наслаждайтесь саймином, используя палочки для еды и ложку, а затем выпейте остатки бульона прямо из миски.

2. Тыкать

Фото aoba eihara/Getty Images

Стоимость: от 7 до 10 долларов за порцию
Где найти: Почти везде, где продаются продукты питания

Вы, вероятно, знакомы с поке. Покеболы, штурмом захватившие мир за последние несколько лет, стали самой горячей тенденцией и находят свое место в меню по всему миру. Тем не менее, вы не пробовали покебоул до тех пор, пока не попробовали его на месте его происхождения — на Гавайях.

Poke, что означает «разрезать поперек на кусочки», в своей простейшей форме существует на Гавайях уже много лет.Считается, что его изобрели полинезийцы, которые приправляли сырую рыбу солью и морскими водорослями, добавляя ароматизаторы и сохраняя рыбу. Тем не менее, название «поке» появилось только в 1960-х и 70-х годах и прижилось в начале 90-х, когда были введены ежегодные соревнования по поке.

Как бы то ни было, поке, который знают и любят сегодня гавайцы, готовится из нарезанных морепродуктов, обычно тунца, смешанного с луком на подушке из риса. Что выводит гавайский поке на новый уровень, так это их невероятный доступ к свежей рыбе и их приверженность маринованию морепродуктов.Спросите любого гавайца, и будет большим позором не мариновать морепродукты в соевом соусе и кунжутном масле хотя бы 15 минут, если не намного дольше.

Не ищите свою идеальную фотографию в Instagram, так как поке-боулы созданы для того, чтобы иметь прекрасный вкус, а не великолепный внешний вид. Вы не найдете замысловатых и продуманно расположенных кусочков тунца, но мы обещаем, что это будет лучший поке, который вы когда-либо пробовали.

3. Рагу Луау

Фото Jobrestful/Getty Images

Стоимость: От 10 до 15 долларов за миску в ресторане, по той же цене вы можете приготовить гигантскую кастрюлю дома
Где найти: Почти везде, где продаются продукты питания

С первого глотка рагу из луау, несомненно, согреет душу и вызовет улыбку на лице.Сделанный из медленно приготовленных листьев луау из растения таро, приправленных чесноком, солью, луком и гвоздикой, это гавайская кулинарная культура во всей красе. Рагу можно оставить здесь для вегетарианцев. Или можно добавить рыбу, говядину или баранину, и при медленном приготовлении мясо получается невероятно нежным.

Найти тушеное мясо луау на Гавайских островах несложно. В самых популярных продуктовых магазинах на вынос, кафе и местных магазинах для мам и пап подают тушеное мясо луау, и у каждого есть свой взгляд на него. Некоторые могут добавить кокосовое молоко, чтобы придать тушеному мясу сливочный вкус; другие могут добавить морские водоросли, имбирь или кальмаров.Если вас пригласят на праздник, вам, несомненно, подадут тушеное мясо луау. Это основной продукт на вечеринках, праздниках, праздничных ужинах и по любому другому поводу.

Если вы не можете найти семейный дом для посещения, одним из лучших мест на Гавайях, где можно попробовать тушеное мясо луау, является рыбный рынок Яма в Гонолулу, на острове Оаху. Любимые местными жителями (и туристами, которые знают), они специализируются на всех видах традиционной гавайской кухни, но их тушеное мясо луау является абсолютным победителем. Они делают только еду на вынос, так что берите свою тарелку и отправляйтесь на пляж, чтобы насладиться видом!

4.

Локо Моко Фото karinsasaki/Getty Images

Стоимость: 5–8 долларов за тарелку с горкой
Где найти: Почти везде, где продаются продукты питания

Иногда лучшие блюда рождаются из классической подростковой изобретательности, и это особенно верно для локомотивов. Относительно новое блюдо, по гавайским меркам, loco moco появилось в 1949 году, когда группа подростков, евших в ресторане Lincoln Grill в Хило, искала дешевую и сытную еду, которая не была бутербродом.Они решили, что подушка из риса, покрытая гамбургером и залитая соусом, была идеальным решением, и с этого момента пути назад уже не было.

Название loco moco происходит от одного из подростков, чье прозвище было сумасшедшим, или loco по-испански. Моко было добавлено просто потому, что оно рифмуется со словом локо. Хотя вы можете слышать, как местные жители говорят вам, что «моко» означает бургер, на самом деле это означает сопли или козявки, так что да, технически вы едите сумасшедшую козявку.

Перенесемся в сегодняшний день, и Loco Moco хорошо интегрирован в кулинарную культуру Гавайев.Его подают почти в каждом ресторане и магазине еды на вынос на Гавайях, и теперь он включает в себя яйцо, навернутое на солнечную сторону. Вы также найдете рестораны, предлагающие множество вариаций этого классического блюда, и вместо этого вы можете выбрать бекон, тофу, свинину калуа, креветки, устрицы, курицу и другое мясо. Просто убедитесь, что вы очистили свое расписание, прежде чем попробовать, так как они, как известно, вызывают сонливость.

5.

Манапуа Фото: kenji ross/flickr

Стоимость: 2–3 доллара за манапуа
Где найти: Любой китайский ресторан, рынки, пекарни и забегаловки

Еще одно настоящее лакомство, принесенное в эпоху плантаций, — манапуа.Происходя от китайского char siu baos или bao bun, как они более известны, манапуа крупнее и немного слаще, чем их китайские аналоги. Само название довольно забавное, оно происходит от mea ʻono puaʻa, что означает «вкусная свинина», и Mauna puaa, что означает «гора свинины».

Для наиболее традиционного манапуа выберите сорт чар сиу, представляющий собой жирную свинину, маринованную в приправе чар сиу (тростниковый сахар, соль, порошок соевого соуса, порошок из пяти специй, чесночный порошок и луковый порошок), а затем обжаренный. .Это оставляет идеально сладкий и соленый вкус и идеально сочетается с пушистой булочкой. Как только вы попробуете чар сиу манапуа, у вас есть полное право сойти с ума и попробовать множество других сортов. Пикантные сорта включают все, от свинины калуа до куриного карри, а сладкие сорта включают сладкий кокос, черный сахарный кокос и сладкий картофель.

Если вам нужно перекусить или пообедать, вам не составит труда найти себе манапуа. Их подают почти в каждом китайском ресторане на Гавайях, а также во многих магазинах еды на вынос и пекарнях.Следите за маленькими магазинами с дырками в стене, с небольшой вывеской для манапуа и восхитительным запахом, доносящимся до вас.

6. Ломи Ломи Лосось

Фото Ларисы Блинова/Getty Images

Стоимость: 4–6 долларов за небольшую порцию, 10 долларов с рисом
Где найти: Почти везде, где продаются продукты питания

В отличие от некоторых других блюд из этого списка, лосось ломи-ломи настолько же красив, насколько и вкусен. Нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук и сырой лосось или рыба придают вашей тарелке красивые цвета и свежий вкус. Добавьте авокадо, и у вас получится идеальное блюдо с красными и зелеными цветами.Лосося ломи-ломи легко спутать с прекрасной сальсой, но на вкус он напоминает освежающий салат из лосося и помидоров.

Название ломи-ломи лосось означает «массировать или вставать на колени», что относится к лососю и другим ингредиентам, которые аккуратно перемешиваются и массируются вручную. Вы можете найти лосося ломи-ломи почти везде, где подают блюда гавайской кухни, от небольших угловых кафе до изысканных ресторанов. Обычно его подают как часть более крупного блюда с пои или рисом, хотя им можно наслаждаться как вкусной закуской, закуской или легкой едой.Лосось ломи-ломи настолько популярен, что вы даже можете найти большие контейнеры в продуктовых магазинах Costco.

7. Пастель

Фото Dtarazona/Wikimedia Commons

Стоимость: 4 доллара отдельно, 10–14 долларов в составе большого обеда
Где найти: Пуэрто-риканские рестораны, придорожные ларьки

Если вы никогда не пробовали пастель, ее сложно описать. Они могут выглядеть как тамале, но на вкус совершенно не похожи на них. Чтобы описать пастель, мы будем работать от середины наружу.Большинство разновидностей наполнены морепродуктами, свининой, курицей или овощами. Это окружено подорожником, зелеными бананами и корнеплодами, которые были измельчены в тесто. Отсюда тесто заворачивают в банановый лист (или лист ти-лист для настоящей гавайской версии) и готовят на пару, пока оно не станет очень нежным. Когда они готовы, их обычно подают с рисом гандул, блюдом из риса, приготовленным с софрито и голубиным горошком, или гарниром для менее калорийного варианта.

Несмотря на то, что пастели являются любимой традицией на Гавайях, особенно для тех, кто имеет пуэрториканское происхождение, вы можете легко провести недели, пробуя еду на Гавайях, и не встретить пастель.Некоторые рестораны, такие как Jackie’s Diner в Гонолулу, специализируются на пуэрториканских блюдах и подают это трудоемкое блюдо. Тем не менее, лучше всего следить за придорожными киосками. Если вы видите несколько местных жителей, слоняющихся вокруг плохо читаемого придорожного знака, скорее всего, вы только что сорвали джек-пот с самодельной пастелью.

8. Свинина Калуа

Фото crisserbug/Getty Images

Стоимость: Около 12 долларов за фунт, 4 доллара за небольшую порцию
Где найти: Почти везде, где продаются продукты питания

Вы уже несколько раз слышали, как мы упоминали свинину Калуа.Это еще один продукт питания на Гавайях, который существует с незапамятных времен. Его корни восходят примерно к 300 году нашей эры, когда полинезийцы впервые высадились на острова и привезли с собой свиней и других животных. Тем не менее, это было такое ценное владение; их готовили только для праздников и особых случаев, и даже тогда женщинам не разрешалось их есть.

Сегодня способ приготовления практически не изменился. В земле выкапывается яма, на дно кладут лавовые угли, сверху кладут свинью, обернутую листьями ти, а затем все это засыпают еще землей, чтобы удержать тепло.После нескольких часов приготовления поросенок наполняется дымным ароматом, оставляя самый невероятный вкус.

На аутентичной гавайской вечеринке вы не найдете ничего другого, что подается со свининой калуа. Обычно просто пропаренный рис и паста из корня таро. Однако, если вы пойдете в луау или гавайский ресторан, вы найдете свинину калуа в ряде блюд, которую подают с другими традиционными продуктами.

9. Пои

Фото Шерил Хаммонд/flickr

Стоимость: $4 за мерную ложку; однако обычно идет как дополнение
Где найти: Почти везде, где продаются продукты питания

Ни один список гавайских блюд не будет полным с пои.Однако, поскольку это то блюдо, о котором вы, скорее всего, не побежите домой, чтобы рассказать о нем своим друзьям и близким, мы оставили его в списке последним. Пои — это скорее дополнение к еде, как рис или хлеб, по сравнению с тем, что его едят отдельно. Вероятно, поэтому туристы очень недоумевают, почему гавайцы любят эту фиолетовую крахмалистую массу.

Что касается вкуса, то особо восторгаться нечем. Подобно корню таро, вы найдете крахмалистый, но несколько сладкий и свежий вкус. Чтобы не выглядеть как турист, только что сошедший с самолета, обязательно ешьте пои той же ложкой или пальцем, что и соленые продукты.Лосось ломи-ломи, соленая рыба, свинина калуа и другое копченое мясо и овощи — идеальные компаньоны.

Для приготовления пои корень растения таро готовят на пару или запекают, а затем растирают. Во время взбивания добавляют небольшое количество воды, пока не будет достигнута идеальная липкая консистенция, похожая на пудинг. Эта «идеальная консистенция» является предметом споров, и не существует установленных правил относительно того, насколько толстыми или тонкими должны быть пои. Вместо этого толщина измеряется тем, сколько пальцев нужно, чтобы зачерпнуть полный рот пои — один палец, два пальца или три пальца.И да, есть пои пальцами — это нормально!

Часто задаваемые вопросы о культуре питания на Гавайях Фото Джошуа Резника/Getty Images

Какая самая популярная еда на Гавайях?

Без сомнения, самая популярная еда на Гавайях – это пои. Просто потому, что его подают абсолютно ко всему. Думайте об этом как о рисе в азиатских странах или картофеле в Северной Америке — он всегда оказывается на вашей тарелке. Эта пурпурная крахмалистая масса готовится из корня растения таро и предназначена для употребления вместе с соленым мясом и рыбой.Для многих родителей это первая твердая пища, которую они дают своему ребенку, и она становится любимым помощником на всю жизнь.

Какой типичный завтрак на Гавайях?

Спросите любого гавайца, и ответ будет один: португальская колбаса с яйцом и рисом. По сути, это локомотив; однако замена гамбургера на сосиску делает его культовым завтраком. Это сытно, немного полезно и настраивает вас на продуктивный день. Однако, если вам нужно что-то более легкое, свежие фрукты — еще один вариант.Если вы предпочитаете пить свой завтрак, выберите POG — напиток из сока маракуйи, апельсина и гуавы.

Какое национальное блюдо Гавайев?

Хотя на Гавайях нет официального национального блюда, большинство согласится с тем, что неофициальным национальным блюдом должна быть гавайская тарелка. Это включает в себя два шарика риса, салат из макарон и основное блюдо, которое обычно состоит из свинины калуа, лосося ломи-ломи, лаулау или другого типа белка. В большинстве ресторанов вы также можете выбрать смешанную тарелку, что является той же идеей, за исключением того, что вы можете выбрать до трех меньших вариантов основного блюда вместо одного.Это лучший из всех миров!

Если вы окажетесь недалеко от Лихуэ на Кауаи, отправляйтесь в Mark’s Place, где вам предложат вкусный обед по выгодной цене.

Какой едой славятся Гавайи?

Если есть еда, которую гавайцы усовершенствовали и передали остальному миру, так это поке. Традиционный поке представляет собой крупную сырую рыбу, приправленную гавайской морской солью, маринованную в соевом соусе и кунжутном масле и смешанную с луком. Поскольку это неотъемлемая часть кулинарной культуры Гавайев, вы найдете качественный поке почти везде, от небольших магазинов на вынос до элитных ресторанов.

10 лучших блюд и напитков, которые вы должны попробовать на Гавайях

Круиз на Гавайи предлагает много тропического великолепия. Гавайский архипелаг с его восемью главными островами и обширными пляжами и береговой линией является идеальным местом, чтобы насладиться солнцем и отведать множество местных деликатесов во время отпуска.

У вас будет возможность отправиться в круиз на Гавайи из Лонг-Бич/Лос-Анджелеса, Сан-Диего или Ванкувера, Канада. В зависимости от вашего круиза вы сможете останавливаться в многочисленных портах захода, включая Хило, Кону, Кауаи, Мауи и Гонолулу.

Во время отпуска вы сможете насладиться вкусной бортовой едой, от изысканных блюд от шеф-повара до повседневных закусок на ходу. Тем не менее, вы также должны сэкономить время, чтобы попробовать ассортимент блюд, уникальных для гавайской кухни. Вот 10 популярных гавайских блюд и напитков, которые вы обязательно должны попробовать в своем следующем круизе по Гавайям.

1. Тычок

Поке, неизменно любимое как местными жителями, так и гостями, представляет собой сытное блюдо, состоящее из простых и ароматных ингредиентов. В большинстве версий используется тунец ахи, нарезанный мелкими кубиками и смешанный с луком, семенами кунжута, водорослями лиму и соевым соусом.Иногда их заменяют другой пресноводной рыбой или даже осьминогом. Блюдо настолько популярно, что пересекло океан и появилось в закусочных по всему материку.

2. Пои

Корень таро, овощ, похожий на сладкий картофель, составляет основу этого классического гарнира. Таро запекают или готовят на пару, а затем растирают, постепенно смешивая с водой, пока не образуется густая восхитительная паста. Как вы это едите? Выбор за вами! Добавьте его к тертой свинине или лососю ломи-ломи, ешьте ложкой или используйте в качестве соуса для макания.

3. Лосось ломи-ломи

Хотя лосось ломи-ломи похож на поке из сырой рыбы, его готовят с использованием других технологий. Соленый лосось осторожно массируют снова и снова, а затем смешивают с луком, помидорами и острым перцем. Общее сочетание вкусов придает пикантный, но приятный вкус.

4. Калуа Пуаа

В этом блюде свинина медленно обжаривается в подземной печи, в результате чего мясо практически тает от костей.Древесный дым, используемый в печи, придает мясу приятный насыщенный вкус без необходимости использования дополнительных приправ. Калуа пуаа, выложенная на рисе, сама по себе является едой.

5. Лау Лау

Возвращение к растению таро, на этот раз за листьями. В лау-лау используются большие листья растения таро, обернутые вокруг свинины или рыбы. Затем всю смесь помещают в подземную печь. После нескольких часов медленного приготовления копченое мясо и нежные листья готовы к употреблению.Это блюдо идеально подходит для всего: от посиделок в большой компании до интимной трапезы на двоих.

6. Хаупиа

Вас интересовали десерты? Этот наверняка вызовет у вас слюнки. Хаупия — традиционный десерт из всеми любимого кокоса. Кокосовый крем смешивают с порошком аррорута, а затем запекают в подземной печи. Современные версии часто кипятят сливки и добавляют кукурузный крахмал в качестве загустителя перед охлаждением в холодильнике. Независимо от способа, хаупия обязательно удовлетворит сладкоежек после основного приема пищи.

7. Пипи Калуа

Кому-нибудь хочется вяленой говядины? Вот версия в гавайском стиле, которую вам захочется пробовать снова и снова. Стейк из пашины обычно сушат на открытом воздухе или в сушильном шкафу, а затем обжаривают на углях для придания ему насыщенного дымного аромата. Мясо часто маринуют в соусе или добавляют с другими приправами.

8. Локо Моко

Местные жители считают это блюдо лучшим утешением. Что может быть лучше, чем котлета для гамбургера с соусом и жареным яйцом на тарелке с рисом? Он сытный, вкусный и готов украсить ваш день.

9. Манапуа

По сути, это паровая булочка с восхитительной начинкой, она отдает дань уважения китайским иммигрантам, приехавшим на Гавайи в 1800-х годах. Манапуа сохраняет свою идентичность уличной еды на фоне переосмысления пикантных начинок, некоторые из которых включают сладкие бобы, курицу, овощи, карри или сладкий картофель. Во многих версиях до сих пор используется свинина, оригинальная начинка.

10. Гавайские коктейли и напитки

Какой же вечер без коктейля? Наслаждайтесь им вместе с едой или расслабьтесь с напитком и наблюдайте за заходящим солнцем.В конце концов, ты на Гавайях. Пришло время замедлить ход событий и насладиться неторопливым ритмом жизни во всей ее красе. Есть множество коктейлей, самые известные из которых Blue Hawaii, Mai Tai и Lava Flow. Конечно, можно выбрать и безалкогольное. Ананасовый чай со льдом, пина колада первого отжима и тропические коктейли заставят вас насладиться ароматами с такой же легкостью.

Отправляйтесь на Гавайи с комфортом и стилем во время следующего карнавального круиза и приготовьтесь к незабываемому отпуску.Вам захочется попробовать местные гавайские блюда, каждое из которых заставит вас вернуться снова и снова.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.