Драники из кабачков как делать: Доступ к этой странице запрещен.


Содержание

Как делать драники из картошки и кабачка. Драники из кабачков и картофеля

Вряд ли найдется много людей, которым не понравится вкус картофельных оладьей с хрустящей корочкой. Рецепт этого блюда несколько десятков лет перекочевал к нам из Белоруссии. С тех пор наши соотечественники широко используют его на радость любителей плотно покушать, Драники из картошки и кабачков заслуживают отдельного внимания. Сделать их сможет даже самый неопытный кулинар. В быту этот фактор играет немаловажную роль. Вкусное повседневное блюдо приготовится за считанные минуты.

Рецепты приготовления драников из кабачков и картофеля

В основе этого блюда используется два простых овоща, которые вместе дают потрясающий вкус. Базовый рецепт остается неизменным, но каждый кулинар добавляет свои секретные компоненты, чтобы внести разнообразие. Так рождаются оригинальные формулы, которые постоянно совершенствуются и передаются из уст в уста от поколения к поколению. Если вы желаете научиться готовить драники, запишите для себя распространенные рецепты, получившие признание в десятках странах мира. Овладев ими в совершенстве, вы сможете импровизировать, добавляя новые ингредиенты по своему вкусу.

Картофельно-кабачковые драники на сковороде

Если ваши домочадцы не особо жалуют кабачки, попробуйте привить любовь к ним, прибегнув к хитрости. Приготовьте большую миску драников с этим овощем. Вкус блюда из кабачков и картошки будет специфическим, но никто не догадается о том, что вы туда добавили. Семья оценит ваши труды и непременно попросит приготовить драники еще раз. Чтобы ваши овощные оладьи одобрили, вы должны знать пропорции необходимых ингредиентов и уметь правильно их жарить.

Список продуктов:

  • кабачки средних размеров – 2 шт.;
  • картофель желтый – 1 кг;
  • мука пшеничная – 300-320 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль – 5-7 г;
  • перец – 5-7 г.
  1. На средней терке измельчаем предварительно очищенные овощи.
  2. Добавляем куриные яйца, перец, соль.
  3. Медленно вводим муку, постепенно перемешивая тесто.
  4. Разогреваем сковороду до средней температуры, наливаем немного масла.
  5. При помощи столовой или десертной ложки выкладываем оладьи сантиметровой толщины.
  6. Обжариваем до тех пор, пока оладушки с обеих сторон не покроются аппетитной золотистой корочкой.
  7. Выкладываем на тарелку. Подаем к столу с чесночным соусом.

С манкой

Оригинальный рецепт, в котором участвует особенный компонент – манная крупа. С ней драники становятся более плотными. Их вкус заметно отличается от простых оладьей из картофеля и кабачков. Это блюдо никогда не надоест. Летом, в сезон дешевых овощей, вы можете радовать им семью каждый день. Вкусное и, что самое главное, полезное угощение, будет уместным на любом семейном застолье.

Необходимые ингредиенты:

  • крупа манная – 180 г;
  • вода кипяченая – 100 мл;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кабачки – 400 г;
  • мука – 40 г;
  • соль – 8-10 г;
  • перец молотый – 8-10 г;
  • растительное масло – по мере необходимости.

Пошаговое приготовление драников из картофеля, кабачков и манки:

  1. Залить манную крупу водой. Оставить на четверть часа, чтобы набухло.
  2. Измельчить кабачки с картошкой на средней терке.
  3. Пропустить через чеснокодавку зубчики чеснока.
  4. Мелко нарезать морковь.
  5. Смешать подготовленные овощи с размоченной манкой.
  6. В емкость с общей массой добавить яйца.
  7. Всыпать муку.
  8. Ввести специи.
  9. Тщательно перемешать тесто.
  10. Небольшими порциями по 40-50 грамм выложить оладьи на сковороду.
  11. Обжариваем оладьи, пока обе стороны не покроются румяной корочкой.
  12. Готовые картофельные оладьи подаются к столу с легким майонезом или сметаной.

В мультиварке

Счастливые обладатели мультиварок Поларис и Редмонд единогласно заявляют о том, что драники, приготовленные в таких приборах, получаются необычайно вкусными. Вы можете последовать их примеру. Подготовьте продукты, сделайте тесто, разделите его на небольшие порции по 40-50 грамм, и ждите, пока чудо-машина сделает за вас основную работу. С таким подходом вам не придется задумываться о том, как жарить драники на сковороде.

Список ингредиентов:

  • картофель – 1 200 г;
  • кабачки – 500 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • крупа манная – 50 г;
  • репчатый лук средних размеров – 2 шт.;
  • специи – умеренное количество;
  • масло растительное – 75-100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Очистить овощи от кожицы и измельчить на терке. Смешать их в одной емкости. Слить сок.
  2. Добавить манную крупу, вбить яйца, ввести специи.
  3. Тщательно перемешать тесто.
  4. Выложить оладьи в чашу мультиварки. Запустить режим выпечки.
  5. Через четверть часа перевернуть драники и засечь еще столько же.

Деруны из картошки с кабачком и сыром

Многие привычные блюда можно дополнить сыром, и картофельно-кабачковые драники – не исключение. С этим продуктом вкус становится более утонченным и изысканным. Небольшая порция тертого твердого сыра, добавленная в овощное тесто, вызовет неописуемый восторг у всех, кому доведется отведать парочку ваших драников. Если вы уже знаете, как делать драники, внести мелкие коррективы в рецепт не составит труда. Заготавливайте продукты и приступайте!

Необходимые ингредиенты:

  • картофель желтый – 12 шт.;
  • качки молодые – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • чеснок – половина головки;
  • мука пшеничная – 80-100 г;
  • растительное масло – 80 г;
  • куриные яйца – 3 шт;
  • молотый перец, соль – по вкусу.

Порядок приготовления:

  1. Очистить картофель и кабачки. Промыть под краном. Измельчить на крупной терке.
  2. При помощи чеснокодавки раздавить чеснок, мелко нарезать лук.
  3. Добавить яйца.
  4. Ввести специи.
  5. Мелко натереть сыр. Добавить его к основной массе.
  6. Тщательно перемешать тесто.
  7. На разогретую сковороду вложить несколько порций теста объемом до 50 г.
  8. Убавить огонь до минимума и обжарить драники с обеих сторон.
  9. Когда цвет оладьей станет золотистым, переложить их на тарелку.
  10. Подать к столу со сметаной или соусом.

Как делать с фаршем и луком в духовке

Если вам хочется разнообразия, ненадолго забудьте про сковороду и сделайте драники из картошки и молодых кабачков в духовке. Блюдо, которое вы приготовите с луком и фаршем, будет чем-то напоминать котлеты. Такие оладушки порадуют ваших домочадцев за обычным будничным ужином и будут достойно смотреться на торжественном застолье. Рецепт приготовления существенно отличается от базовой формулы, поэтому запишите его, чтобы не выпустить из головы.

Перечень необходимых продуктов:

  • картофель желтый – 1 300 г;
  • кабачки – 400 г;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • фарш свиной – 450 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • перец, соль – в умеренном количестве.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать кубиками лук. Смешать его с фаршем.
  2. Добавить специи, измельченную зелень. Тщательно перемешать.
  3. Мелко натереть картофель с кабачками. Добавить яйца и соль. Оставить эту смесь в отдельной посудине.
  4. Смазать маслом разогретую сковороду. Выложить на нее несколько картофельно-кабачковых блинчиков.
  5. Когда они примут твердую форму, сверху выложить лепешки из фарша соответствующего размера.
  6. Поверх фарша выложить еще один слой овощного теста. Накрыть сковороду крышкой.
  7. Переворачивать драники нужно аккуратно, чтобы не нарушить последовательность слоев.
  8. Через 20-25 минут мясные оладьи с картофелем будут готовы к употреблению.
  9. Выложить их на тарелку. Дать немного остыть.
  10. К столу подавать со сметаной.

Постные драники без яиц

Нежные постные оладушки придутся по душе взрослым и детям. Их вкус так же великолепен, как аромат. Используя самые простые продукты и обычную чугунную сковороду, вы приготовите полную миску драников. Они подойдут для любого застолья, будь то заурядный семейный ужин или торжественное мероприятие. Возьмите на вооружение простой рецепт, чтобы радовать домочадцев и гостей замечательным блюдом.

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки молодые – 400 г;
  • картофель – 800 г;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • специи – в умеренном количестве.

Пошаговый порядок приготовления:

  1. Измельчаем на терке кабачки и картофель. Мелко нарезаем капусту.
  2. Смешиваем овощи и оставляем на четверть часа. За это время выйдет сок. Его нужно слить.
  3. Добавляем муку, специи.
  4. Тщательно перемешиваем овощное тесто до получения густой однородной массы.
  5. Разогреваем сковороду. Смазываем ее маслом.
  6. Помешаем на сковороду небольшие порции теста.
  7. Переворачиваем оладьи через каждые 2-3 минуты.
  8. Когда появится золотистая корочка, снимаем драники с огня. Перекладываем их на тарелку.

Видеорецепты: как приготовить картофельные драники с кабачком

Ролики, которые вы найдете ниже, будут полезны тем, кому раньше не приходилось готовить драники. Просмотрев их, вы увидите весь процесс своими глазами. Для наглядности к каждому рецепту прилагается фото готового блюда. Ориентируясь на увиденную и услышанную при просмотре этих видеозаписей информацию, вы сможете самостоятельно приготовить замечательные драники из картошки и молодых кабачков на радость всей семье!

Оладьи из кабачков и картофеля

Быстрый и вкусный рецепт с фаршем

Драники – это сытное и простое блюдо из картофеля. Помимо классического рецепта существует много других вариаций приготовления дерунов. В летний период предлагаем приготовить драники из картофеля и кабачков. Они получаются очень хрустящими снаружи и мягкими внутри, картофельные драники с кабачками подавать лучше со сметаной или сметано-чесночным соусом. Зажаренные и вкусненькие они прекрасно подойдут на завтрак, обед или ужин. Обязательно подавайте их горячими. В зимний период их можно приготовить с использованием замороженных кабачков.

Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Второе: кабачки и баклажаны / Картофельные драники

Ингредиенты на 2 порции:

  • картофель 5 шт.;
  • кабачок 1-2 шт.;
  • луковица по желанию;
  • зубок чеснока 1-2 шт.;
  • мука пшеничная 2-3 ст.;
  • соль 0,5 ч. л.;
  • мускатный орех (молотый) щепотка;
  • чёрный молотый перец щепотка;
  • растительное масло 5-7 ст. л.


Как приготовить драники из картошки и кабачков

Для этих драников необходимо подготовить первым делом кабачок. Для этого сполосните овощ и разрежьте его пополам. Если внутри крупные семена, то лучше удалить их ложкой. Если плод молодой, тогда просто срезайте плодоножки. Кожуру со зрелого кабачка также тонко срежьте овощечисткой.


В миску пересыпьте измельчённый на крупной тёрке кабачок. Присыпьте солью кабачок и оставьте на 5 минут. После этого крепко отжимайте кабачковый сок и сливайте его. Лишняя влага совсем не нужна при приготовлении драников, в который добавляют кабачок.


Картофель очищайте и натирайте на мелкой тёрке, отправляйте к кабачковой массе. Картофель трётся очень мелко, времени на приготовления ему необходимо меньше, чем для кабачков.


Добавляйте в миску муку для скрепления общей овощной массы, перемешивайте ложкой.

Для придания пикантного аромата добавьте к картофельно-кабачковой массе по щепотке молотого мускатного ореха и чёрного перца. Мелко нарубите зубок чеснока и добавьте к полученной массе. Укроп и петрушку используйте по вкусу. Луковицу используйте для таких драников по желанию. Мелко её измельчите и добавляйте к остальным ингредиентам для драников.

Прогрейте хорошо сковороду и налейте ложку растительного масла. Чтобы драники не прилипли ко дну сковороды, используйте посуду с непригораемым дном. Столовой ложкой набирайте массу из миски и отправляйте на сковороду, слегка разравнивайте. Не старайтесь делать драники толстыми, иначе они могут плохо прожариться внутри. На умеренном огне обжаривайте до хрустящей корочки драники с двух сторон.


После приготовления сразу драники выкладывайте на тарелку.


Красиво разложите для подачи драники из картофеля и кабачков по кругу и в полученное отверстие налейте несколько ложек сметаны.

Обжаренные в подсолнечном масле. Добавив в картофельное тесто натертый кабачок, можно получить новое по вкусу блюдо. Да и по калорийности выйдет чуть поменьше, ведь кабачок не содержит столько углеводов, как картофель. Готовятся такие блинчики легко и просто, получаются очень сытными.

Чтобы приготовить драники из картофеля и кабачка потребуются:

4-5 крупных картофелин

300 г. кабачка

1 луковица

3 ст.л. муки

растительное масло для жарки

Драники из картофеля и кабачка — рецепт приготовления:

1. Подготовить необходимые овощи. Картофель и лук почистить. Если кабачок молодой, то его кожицу можно и не срезать, если же кожа грубая, то лучше от нее избавиться. Также удалить сердцевину с семечками.

2. Кабачок натереть на свекольной терке.

3. А вот для картофеля и лука лучше использовать специальную мелкую терку для драников. Ведь для приготовления кабачка и картофеля нужно разное время, а при измельчении таким образом они приготовятся вместе.

4. Разбить яйца, посолить.

5. Перемешать, добавить муку. Если картофель и кабачок молодые, то из них будет выделяться много жидкости, которую лучше сразу слить. В противном случае потребуется ввести в тесто больше муки и блинчики могут получиться жесткими, что крайне нежелательно.

6. Тщательно вмешать всю муку с тесто, чтобы не было мучных комочков.

7. Сковородку с растительным маслом хорошо разогреть. Ложкой выложить картофельно-кабачковое тесто в виде небольших не слишком толстых круглых оладий.

8. Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Крышкой сковородку не накрывать. В процессе обжаривания подливать растительное масло по мере необходимости.

9. Подавать желательно горячими, прямо со сковородки. В этом случае драники из картофеля и кабачка будут хрустящими. Если же печь все блинчики, складывая их в тарелку, а уже потом звать всех к столу, они станут мягкими. Очень вкусно в сочетании со сметаной, но можно эксперементировать, предлагая к драникам и другие дополнения в виде разнообразных соусов.

Как приготовить драники из кабачков и картофеля в духовке рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Овощные оладьи из тертого картофеля (кабачка, тыквы) очень популярны и любимы многими. Их рецепт неоднократно усовершенствовался, в него добавлялись различные ингредиенты (фарш, сыр, грибы и зелень), поэтому не удивительно, что появился способ приготовления отличный от более привычного для большинства обжаривания на масле. Драники, приготовленные в духовке, порадуют людей, тщательно следящих за потреблением жиров.

Оглавление [Показать]

Картофельные драники в духовке

Драники – это блюдо, которое ассоциируется перво-наперво с картофелем, поэтому осваивать приготовление тертых овощных оладий лучше с этого классического рецепта, что поможет освоить основы технологии и раскроит основные секреты.

Картофельные драники в духовке готовятся из таких продуктов:
  • 750-800 г средних картофелин;
  • 1 яйцо;
  • 120 г лука-репка;
  • 50 г сметаны;
  • 50 г муки;
  • 6-12 г чеснока;
  • растительное (подсолнечное или другое) масло для смазывания противня;
  • соль и перец по вкусу.
Технология готовки по шагам:
  1. Овощи, используемые в процессе приготовления, почистить и старательно вымыть. Лук-репку и другой жгучий овощ (чеснок) измельчить, воспользовавшись ножом;
  2. Взяв в руки терку с большими отверстиями, небольшими порциями натирать картофель, чтобы проще было выжать выделяющийся сок.

    Натертый картофель очень быстро темнеет. Это не самым лучшим образом сказывается вкусовых качествах и внешнем виде готового блюда. Предотвратить потемнение сможет небольшое количество сметаны, добавленное к измельченным картофельным клубням.

  3. Как только весь картофель будет измельчен, смешать его со сметаной. Затем вбить яйцо, добавить лук и чеснок, посолить и поперчить массу по вкусу;
  4. Заключительный этап замешивания картофельного «теста» — добавление муки. Ее может понадобиться чуть меньше или больше рецептурного количества, в зависимости от сочности получившейся массы;
  5. Противень слегка смазать маслом, после чего столовой ложкой распределить по нему круглые картофельные лепешки – заготовки драников, которые следует печь в разогретой духовке до аппетитной золотисто-коричневой корочки.

Кабачковые драники в духовке

Кроме картофеля для приготовления драников используют и другие овощи. Так, из кабачков блюдо выходит более нежными, возможно, поэтому его популярность ничуть не меньше, чем у классического из картофеля.

Драники из кабачков в духовке готовятся из следующего набора ингредиентов:
  • 500 г свежих молоденьких кабачков;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г муки;
  • 30 г свежей зелени укропа;
  • соль и специи по вкусу.
Как готовить:
  1. В подходящего размера посудину натереть чисто вымытые кабачки с предварительно обрезанными местами прикрепления соцветия и плодоножки. Взять для измельчения допустимо как крупную терку, так и со средними отверстиями;
  2. Дать тертой кабачковой массе постоять некоторое время, для выделения сока, который потом нужно будет тщательно отжать и слить;
  3. После этого к отжатым кабачкам добавляют сырые яйца, изрубленную мелко зелень и муку. Усердствовать с последним продуктом не стоит, чтобы готовые оладушки не получились клеклыми;
  4. Готовое тесто (с консистенцией густой сметаны) столовой ложкой отправить на подготовленный противень, разложив отдельными лепешками, и запечь в разогретой духовке при 200 градусах на это уйдет приблизительно порядка 20 минут.

Если хочется, чтобы готовые драники (из картофеля, кабачка или другого овоща) получились одинаково румяными с каждой стороны, их нужно просто минут за десять до окончания запекания аккуратно, не развалив и сохранив их форму, перевернуть на другую сторону.

Рецепт приготовления с фаршем

Рецепт этих драников в духовке придется по вкусу мужчинам, ведь благодаря фаршу из мяса в составе ингредиентов оладушки получаются достаточно сытными. Еще один важный момент заключается в том, что готовятся драники с мясной начинкой в силиконовой форме для кексов, но обо всем по порядку.

Чтобы напечь сытных картофельно-мясных оладушек необходимо иметь под рукой следующие продукты:
  • 800 г очищенных от кожуры картофельных клубней;
  • 200 г мясного фарша;
  • 120 г любимого сыра твердых сортов;
  • 1 яйцо;
  • соль, специи для картофеля и фарша по вкусу;
  • растительное масло для обработки формы.
Способ замешивания и выпечки картофельного теста:
  1. Картошку подрать через терку с зубцами-отверстиями или просто натереть на очень мелкой терке. Обязательно отжать сок, который будет выделяться. Чтобы получился картофель, отжатый в достаточной степени, повторить процедуру нужно будет минимум трижды;
  2. Также на мелкой терке натереть сыр. Соединить вместе картофель, сыр, яйцо, соль и специи. Хорошенько вымешать тесто руками, чтобы все его компоненты равномерно размешались в нем;
  3. Фарш задобрить специями и солью по вкусу, тоже хорошо вымешать. Силиконовые формы для кексов смазать растительным маслом;
  4. На дно каждой формочки для кекса положить по столовой ложке теста и распределить его по стенкам. Затем положить ложку фарша, которую следует снова сверху прикрыть картофельным тестом;
  5. Прикрытую пищевой фольгой форму отправить в духовку на 40 минут. За 10-15 минут до окончания приготовления фольгу снять, чтобы драники в духовке стали красивого цвета, но передерживать их не стоит. В этом случае корочка может стать очень жесткой.

Драники с грибной начинкой в духовке

Очень вкусно и сытно получаются драники с грибами. Для начинки прекрасно подойдут шампиньоны или другие грибы. Готовится блюдо довольно быстро и поэтому идеально подходит в качестве завтрака или ужина.

Пропорции продуктов необходимых для приготовления:
  • 600 г картофеля;
  • 300 г шампиньонов;
  • 30 г сметаны;
  • 1 куриное яйцо;
  • 70 г репчатого лука;
  • 50 г муки;
  • 30 г укропа;
  • растительное масло для жарки грибов;
  • соль и специи по вкусу.
Последовательность действий:
  1. Для начинки обжарить лук и грибы на небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить;
  2. Приготовить тесто-основу для драников, смешав натертый и отжатый картофель с яйцом, сметаной, рубленым укропом солью, специями и мукой;
  3. На смазанном маслом противне сформировать драники. Для этого стоит воспользоваться кулинарным кольцом (или кольцом, вырезанным из пластиковой бутылки). В него выкладывается немного картофельного теста, затем грибной начинки и снова – тесто. Все равномерно распределяется по кольцу, а потом кольцо убирается.

    Любые драники с начинкой не должны быть очень толстыми. Заготовки более 1,5 см в толщину гарантированно останутся сырыми внутри.

  4. Сформированные драники, окропить слегка оливковым маслом и запечь до готовности в духовке.

Рецепт картофельных драников с сыром в духовке

Золотисто-коричневая хрустящая корочка, а под ней нежная картофельная мякоть со вкусом любимого сыра. Вот какое впечатление оставят драники с сыром, приготовленные методом запекания.

Перечень состава ингредиентов:
  • 600 г картофеля;
  • 120 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • 30 г растопленного сливочного масла;
  • 10 г зеленого лука;
  • 1 зубок чеснока;
  • соль, орегано и перец по вкусу.
Ход работы:
  1. Картофель после снятия кожуры и мытья в воде настрогать на крупной терке. Переложить его на десять минут в миску или другую подходящую посудину с ледяной водой. Затем хорошо отжать, влить к нему растопленное сливочное масло, вбить сырые яйца, крупную сырную стружку, измельченные лук и чеснок, соль и специи;
  2. Массу хорошо размешать. Увлажнив руки, налепить круглой или овальной формы оладушек, выложить из на смазанный противень. Запечь заготовки драников до готовности в хорошо прогретой духовке. Оптимальная температура приготовления – 200-220 градусов Цельсия;
  3. Существует еще другая технология приготовления в духовке драников с сыром. Из картофельного (но без сыра) теста формируются и укладываются на противень заготовки-оладушки, которые посыпаются сырной стружкой, а потом запекаются.

Как известно, кабачок – очень полезный овощ. Он прекрасно усваивается организмом и положительно влияет на пищеварение и состояние кожи, незаменим в рационе людей, придерживающихся здорового образа жизни. На его основе готовят самые разные блюда. Мы же сегодня решили рассмотреть несколько простых рецептов. Так, предлагаем приготовить драники кабачковые. Мы поделимся несколькими рецептами этого блюда, что позволит вам разнообразить меню и порадовать домочадцев.

Драники кабачковые на скорую руку

На приготовление этого блюда у вас уйдет не более получаса. Результат же обязательно порадует как вас, так и членов вашей семьи. Делать драники мы будем из следующих ингредиентов: пара кабачков, два яйца, мука – четыре столовых ложки, пучок свежей зелени, по одной чайной ложке соли и орегано, немного перца, 50 мл растительного масла. Из перечисленных продуктов у вас должно получиться 5-6 порций блюда.

Процесс приготовления

Кабачки очищаем от кожицы и измельчаем на терке. Добавляем яйца и перемешиваем. Моем, слегка обсушиваем и мелко рубим зелень. Выкладываем ее к кабачкам. Туда же добавляем соль, приправы, муку. Перемешиваем. Из этого теста мы и будем жарить драники кабачковые. На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Обжариваем драники на среднем огне с двух сторон до румяности. Подавать готовое блюдо лучше всего в горячем виде. Оно отлично сочетается со сметаной. Приятного аппетита!

Картофельно-кабачковые драники

Предлагаем вашему вниманию еще один простой рецепт вкусного блюда. Для его приготовления нам потребуются ингредиенты из следующего списка: картофель – 6 клубней средней величины, один кабачок, одно яйцо, 5 ст. ложек муки, 0,5 чайной ложки соли, перец по вкусу, растительное масло – 6 ст. ложек.

Инструкция

Итак, начнем готовить картофельно-кабачковые драники. На этот процесс у вас уйдет не более получаса. Если вы используете молодой кабачок, то его целиком натирайте на терке. В противном же случае овощ сначала следует очистить от кожуры и семечек. Картошку также чистим, моем и измельчаем на терке. Смешиваем овощи. Добавляем яйцо, перемешиваем. Затем солим, перчим и засыпаем муку. Хорошенько перемешиваем массу. На сковороде разогреваем масло и ложкой выкладываем овощное тесто для будущих драников. Обжариваем их с обеих сторон до золотистого оттенка. На стол получившиеся оладушки можно подавать со сметаной или вашим любимым соусом.

Драники из кабачков с сыром

Предлагаем еще один рецепт этого блюда. Такие оладушки получаются очень воздушными и нежными. Готовить их мы будем из следующих продуктов: два яйца, один кабачок средней величины, 100 граммов сыра твердых сортов, немного соли и перца, масло растительное.

Для начала кабачки натираем на терке и солим. Оставляем их на время, чтобы вышла лишняя влага. В это время в отдельной посуде взбиваем яйца. Добавляем к ним муку и перец. Сыр измельчаем на терке и отправляем в тесто. Хорошенько перемешиваем. Измельченные кабачки отжимаем и смешиваем с тестом. Если вы овощи не освободите от лишней влаги, придется добавлять больше муки. Наливаем в сковороду масло и хорошенько разогреваем. Затем обжариваем кабачковые драники с сыром с обеих сторон. Готовые оладушки выкладываем на тарелку и подаем на стол. Приятного аппетита!

Драники из кабачков в духовке

Это блюдо большинство хозяек привыкло готовить, используя сковороду. Однако существует масса рецептов, предполагающих запекание оладушек в духовке. Предлагаем рассмотреть несколько из них.

В духовке драники кабачковые, рецепт которых мы вам предлагаем, готовить не сложнее, чем аналог этого блюда на сковороде. Для начала выясним, какие продукты нам для этого потребуются. Итак, следует запастись следующими ингредиентами: молодые кабачки – 1 кг, одно яйцо, луковица небольшого размера, мука – 6 столовых ложек, соль по вкусу.

Кабачки промываем и измельчаем с помощью крупной терки. Получившуюся массу выкладываем в дуршлаг, солим и помешиваем ложкой, чтобы стек лишний сок. После этого снова отправляем кабачки в миску. Разбиваем сюда же яйцо, перемешиваем. Луковицу очищаем и мелко рубим. Затем отправляем ее к кабачкам. Засыпаем муку. Замешиваем тесто. Будущие драники кабачковые выкладываем ложкой на застеленный пекарской бумагой противень. Отправляем оладушки в духовку. Выпекаться они должны около 20 минут при температуре 200 градусов. При необходимости в процессе выпечки драники можно перевернуть, если начнет пригорать нижняя часть. Готовые оладушки останется лишь переложить на тарелку и подать к столу. Кабачковые драники в духовке получаются совсем нежирными и очень нежными. Приятного аппетита!

Рецепт драников из кабачков с чесночным соусом

Если вы устали от банальных оладушек со сметаной, попробуйте приготовить это блюдо. Такие драники получатся очень нежными, а чесночный соус придаст им неповторимый вкус и аромат. Если вы решили побаловать себя и своих домочадцев этим блюдом, позаботьтесь о наличии на кухне таких продуктов, как полкило кабачков, одно яйцо, головка репчатого лука, 2-3 ст. ложки муки, растительное масло, соль и перец. Соус же мы будем делать из следующих ингредиентов: пара зубчиков чеснока, 50 г майонеза, немного соли и перца. Если вы предпочитаете обходиться без майонеза, его можно заменить растительным маслом или сметаной.

Драники кабачковые, рецепт которых мы рассматриваем, следует начинать делать с подготовки овощей. Так, предварительно помытые кабачки натираем на крупной терке. Слегка их присаливаем и оставляем на несколько минут. Лук очищаем от кожуры и измельчаем. Теперь займемся соусом. Для этого чеснок измельчаем с помощью пресса. Добавляем майонез, перец и соль. Хорошенько перемешиваем. Соус готов. Продолжаем заниматься тестом для драников. Отжимаем кабачки, удаляя излишнюю жидкость. Засыпаем к ним измельченный лук, муку. Добавляем яйцо, солим, перчим. При необходимости наливаем немного растительного масла. Ложкой выкладываем тесто на разогретую сковороду и обжариваем драники с обеих сторон, аккуратно их переворачивая. Готовое блюдо подаем на стол в горячем виде с чесночным соусом. Приятного аппетита!

Как приготовить рецепт драников из кабачков и картофеля – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В самом разгаре сезон кабачков и я с удовольствием готовлю с ними всевозможные блюда. Этот рецепт из разряда просто, быстро, вкусно и сытно. По вкусу данные драники очень похожи на классические, но более нежные и сочные. Такое блюдо с удовольствием будут есть и дети, и взрослые, особенно если подать их со сметаной или сметано-чесночным соусом. Подать их можно и на завтрак, и на обед, и в качестве легкого ужина. Подаем обязательно в горячем виде, тогда они хоть и будут мягкие и нежные внутри, но снаружи останутся приятно-хрустящими. Вообще кабачок сам по себе довольно полезный овощ, который прекрасно влияет на организм в целом и очень хорошо усваивается, но не все любят его, а вот таким вот хитрым, но простым способом можно накормить некоторых приверед. Готовятся драники из картофеля и кабачков не более получаса, рецепт простой, с которым справится даже неопытный кулинар. Получается очень вкусно, рекомендую попробовать и разнообразить повседневное меню.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 шт.
  • кабачок – 1 кг.
  • лук – 1 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 100 грамм.
  • зелень – по вкусу.
  • соль – по вкусу.
  • специи – по вкусу.
  • растительное масло – по факту.
  • Количество порций: 4.

Как приготовить драники из картофеля и кабачков:

Кабачок трем на мелкой терке и хорошо отжимаем от лишней влаги. У меня кабачки молодые, поэтому шкурку я не снимала, но если использовать крупный кабачок, то от шкурки избавляемся, так же, как и от крупных семечек.

Картофель берем среднего размера, ближе к крупному. Очищаем его от кожуры и так же трем на мелкой терке и хорошо отжимаем.

Лук можно мелко измельчить ножом, но для более нежного вкуса рекомендую натереть его на терке, желательно на мелкой.

Соединить вместе кабачок, картофель и луковицу в глубокой миске. Добавить яйца, любую зелень по вкусу, соль и специи по желанию. Можно добавить измельченный чеснок для более яркого вкуса, но я подавала готовые драники со сметано-чесночным соусом к столу, поэтому на данном этапе обошлась без него.

Массу перемешиваем и добавляем муку.

После чего вновь все необходимо перемешать.

Готовое тесло выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом, придавая драникам нужную форму. Толщину выбирайте на свое усмотрение, так же, как и степень зажарености. На мой взгляд, чем тоньше драники, тем вкуснее.

Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Подаем немедленно к столу со сметаной или любым соусом на ваш вкус. Я подавала с сметано-чесночным. Для этого к сметане добавляем чеснок по вкусу и свежий укроп.

Драники из картофеля и кабачков получаются очень вкусные и довольно сытные, вполне подойдут в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Драники – вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо белорусской кухни. Многие хозяйки их готовят, и у каждой свой рецепт. Мы предлагаем приготовить драники из картошки и кабачков. По вкусу они практически ничем не отличаются от картофельных. Для их приготовления нужно использовать немолодой картофель, так как в молодом очень мало крахмала, и во время обжарки они могут пригореть или развалиться при переворачивании.

Ингредиенты

  • Кабачок – 500 г
  • Картофель – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Информация

Второе блюдо

Порций –

Время приготовления –

Для начала нужно вымыть и очистить овощи от кожицы, из кабачка удалить семена.

Натереть на крупной терке картофель, кабачок и предварительно очищенный репчатый лук. В этом блюде важно использовать лук, он не дает потемнеть картофелю и драники будут выглядеть гораздо аппетитнее. Если овощи сразу дали много сока, слегка отожмите руками и слейте лишнюю жидкость.

В натертые овощи добавить муку, соль и перец по вкусу, вбить яйцо и хорошенько перемешать. При каждой жарке нужно перемешивать картофельно-кабачковую массу, так как выделяется много сока.

Раскалить сковороду с растительным маслом, выложить драники при помощи столовой ложки и разровнять в тонкие пласты. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Также можно использовать вместо растительного масла растопленный жир или топленое сливочное масло.

Обжаренные драники выложить на тарелку, застеленную пергаментом или бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Драники, приготовленные из картошки и кабачков, готовы. Подавать лучше всего в горячем виде со сметаной, а многие предпочитают с грибным или мясным соусом. Приятного аппетита!

Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)

Этот простой тест с точностью в 90% расскажет, насколько вы красивы. У вас есть 5 секунд для размышления над каждым из вопросов.

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

В сезон кабачков приготовьте драники из кабачков и картофеля. Это необыкновенно вкусное блюдо. Его можно готовить на завтрак, ужин и для перекусов. Тонкая корочка, нежный вкус, до чего же они хороши. Как пожарить драники, я расскажу далее, но их готовят не только на сковороде, но и в духовке и мультиварке.

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт. среднего размера
Картофель 2 шт. среднего размера или 1 большой
Репчатый лук 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Пшеничная мука 3ст. ложки
Соль 0,5 ч. Ложки
Перец молотый (специи) по вкусу

Драники из кабачков и картошки, рецепт с фото пошагово на сковороде:

1. Драники готовим из следующих продуктов: кабачков, картофеля, яйца, репчатого лука, соли, перца, подсолнечного масла.

2. Первым делом подготовим овощи. Картофель, репчатый лук чистим от кожуры. Если кабачок молодой, то удалять кожуру не надо. Но если кабачок уже вызревший, шкурку обрезаем. Разрезаем его на две части, если семена крупные, удаляем серединку. В моем случае, плоды молоденькие и ни каких манипуляций не пришлось делать.

3. Натираем на крупной терке кабачки. Добавляем соль, по вкусу. Я положила 1/3 часть чайной ложечки соли.

4. Картофель моем после чистки и обтираем салфеткой, чтобы удалить капли воды. Натираем на терке среднего размера.

5. Лук нарезаем мелкими кубиками. Он придаст кабачковым драникам легкую пикантность.

6. Натертый кабачок, пока мы подготавливали остальные овощи, пустил сок. В зависимости от сорта кабачков, сока может быть больше или меньше. У меня достаточно сочные плоды и сока много. Руками отжимаем как можно больше жидкости.

7. Пришло время соединить все ингредиенты. Берем глубокую миску, складываем в нее кабачки, картофель, лук, разбиваем яйца, подсыпаем муку и не забываем добавить специи.

8. Перемешиваем все. Делаем это быстро, чтобы не появился опять сок.

9. Ложкой формируем драники, делаем их среднего размера. Я стараюсь прижать состав ложки к стенке миски. Такой прием позволяем отделить жидкость, если она появляется.

10. Растительное масло наливаем в сковороду, хорошо разогреваем. Когда масло достаточно прогреется, перекладываем подготовленные заготовки из кабачков. Обжариваем их до золотистой корочки.

11. Затем переворачиваем заготовки и обжариваем с другой стороны. Уменьшаем огонь, доводим до готовности.

12.Подают в теплом виде. К ним можно предложить сметану, майонез, чесночный соус. Хотя сами по себе они тоже очень вкусные.

Вот такой простой и вкусный рецепт с фото пошагово, на сковороде, драников из кабачков и картошки.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Пошаговые рецепты приготовления драников из кабачков в духовке с начинкой и без: варианты драников из кабачков с картофелем, грибами, сыром, куриным филе

2018-09-22 Олег Михайлов

В 100 граммах готового блюда

Углеводов

Вариант 1: Драники из кабачков в духовке по классическому рецепту

Соус к драникам – самый простой: сметана, соль и чеснок. Безусловно, можете составить его и на свой вкус, а то и заменить чистым майонезом или сметаной. Годятся и лёгкие соусы на основе хрена или горчицы, а ещё неплохо из остывших драников и отбивных сделать сэндвичи.

Ингредиенты:

  • половина небольшой чесночной головки;
  • три молоденьких кабачка;
  • сырое яйцо;
  • мука – две ложки;
  • сыр, «Российский» или «Костромской» – 70 граммов;
  • пара ложечек соли (только крупной).

Пошаговый рецепт драников из кабачков в духовке

Стружкой среднего размера натрите в мисочку кабачки, посыпьте солью и перемешайте. Обратите внимание, смысл этого шага не в том, чтобы кабачки посолить, хотя они и станут солоноватыми. Таким способом мы усиливаем выделение сока, с целью от него избавиться.

Не спеша натрите среднеячеистой тёркой сыр, чеснок очистите и покрошите. Нужна ложечка тёртого чеснока с горочкой. По прошествии четверти часа, кабачковую массу с силой отжимаем, сложив в марлю и обернув ею. Выпускаем к ней яйцо, кладём чеснок и вмешиваем.

Выпекать драники будем вовсе без масла, чтобы они не прилипали к противню, застелите его кулинарным пергаментом. Иногда в описаниях к рецептам встречаются рекомендации чуть натереть бумагу маслом или уложить в два слоя. Как правило, это излишне, но можете поступить и таким образом.

Зачёрпывая ложкой, выкладываем на пергамент небольшие порции кабачковой массы и разравниваем в лепёшки. Особо не усердствуйте, стараясь сделать их идеально круглыми, это непросто, да и необязательно. В процессе выпекания переворачивать драники не будем, всех оставшихся забот – проследить, чтобы не пригорели.

Температура в духовке – умеренная, порядка 180 градусов, жаровню отправляем в жар на время до двадцати минут. Аккуратно снимаем драники плоской лопаткой, укладываем на блюдо по кругу, внахлёст. В середине оставьте пустое пространство, установите в него пиалу со сметанным соусом. Чтобы драники не остывали слишком быстро, блюдо загодя разогрейте в миске с кипятком и быстро насухо вытрите.

Вариант 2: Драники из кабачков в духовке – быстрый рецепт с сыром

Хороший сорт сливочного сыра – то, что нужно! Можете натереть его крупными ячейками, но не делайте стружку слишком длинной. Количество муки, в этом и всех прочих рецептах, указано скорее приблизительно. Добавляйте, сколько потребуется, чтобы драники не расплывались по противню слишком сильно.

Ингредиенты :

  • по 700 граммов очищенного картофеля и кабачков;
  • горсть рубленой зелени;
  • немного соли;
  • масло, растительное;
  • пара сырых яиц;
  • ломтик сыра – 200 граммов;
  • горсть муки, высшего сорта.

Как быстро приготовить драники из кабачков в духовке

Небольшое отклонение массы кабачков или картофеля допустимо, можете сразу взять того и другого продукта по килограмму, после очистки получится примерно нужное количество. Ополосните очищенные овощи и нарежьте так, чтобы удобно было помещать ломтики в мясорубку.

Перемолотые овощи соединяем, выкладываем на марлевый слой, простеленный в дуршлаге, снизу подставляем миску. Сок, собравшийся под дуршлагом, не выливайте, он может ещё пригодиться. Сухой тёркой со средними ячейками натираем ломтик сыра в отдельную мисочку.

Петрушку с укропчиком ополосните заранее, перед тем как покрошить убедитесь, что стебельки высохли, собираем рубленую зелень пока отдельно. Овощную массу отожмите от избыточного сока, добавьте к ней зелень и муку, выпустите одно яйцо. Массу присолите и вымешайте, если она не слишком жидкая добавляем второе яйцо и снова перемешиваем.

Почти никогда не требуется доливать к массе овощной сок, но если она оказалась суховатой, сделайте это. Противень по размеру дна застилаем бумагой для выпечки, наливаем на неё и равномерно размазываем масло. Тесто раскладываем равными порциями, чуть разравниваем ложечкой, сохраняя некоторое расстояние между ними.

Температура для выпечки драников должна быть умеренной, когда термометр при разогреве покажет 180 градусов, отправьте жаровню в духовку. В среднем драники будут готовы через двадцать минут, но на всякий случай следите за румянцем на их поверхности, начиная с четверти часа.

Вариант 3: Драники из кабачков в духовке с грибной начинкой

Стандартный набор зелени для кабачковой выпечки – укропчик и чуть петрушки, уделите этим ингредиентам немного внимания. Годятся только нежные листочки, которые без особых усилий удаётся растереть пальцами. Грубая петрушка портит и тесто, и вид, драники выйдут нежными, а зелень будет казаться в них совершенно лишней. Стебельки укропа придётся измельчать до крошечных кусочков, иначе они тоже помешают насладиться угощением.

Ингредиенты :

  • нежный полукилограммовый кабачок;
  • ложка густой сметаны;
  • две среднекрупных луковки;
  • пучок нежной зелени;
  • мука;
  • масло, очищенное;
  • соль и мелкий перчик;
  • сырое яйцо;
  • триста граммов шампиньонов.

Пошаговый рецепт

Луковки, после того как снимите с них шелуху, распустите не крупнее четвертинок колечек. Пару ложек масла прогреваем в сковородке, выкладываем в масло лук и на умеренном нагреве доводим до прозрачности. Тонкими пластинками распускаем за это время грибочки и добавляем к луку.

Пассеровку помешивайте, доведите грибы до готовности, затем поперчите и присолите. Сковороду отставьте не накрывая. Вымытую зелень меленько покрошите, если любите вкус укропа, нарежьте особенно мелко и его тонкие стебельки. Яйцо выпускаем в сметану, кладём ложечку соли и вдвое меньше перца.

Кабачок натираем небольшими порциями и сразу перекладываем стружку на чистую тряпицу. Влагу отжимаем, мякоть выкладываем в мисочку к сметане, в конце вмешиваем в неё до заметного загустения муку, а за ней и рубленую зелень. Противень, покрытый слоем противопригарного материала, натрите маслом.

Удобно формовать драники кольцом трёхсантиметровой высоты, вырезанным из литровой пластиковой бутылки. Помещаем его на противень, выкладываем порцию кабачковой массы, слегка утрамбовываем. Следом помещаем слой грибной пассеровки, и снова накрываем кабачками. Толщина сырого драника не должна быть более полутора сантиметров, иначе есть риск оставить блюдо сырым.

Выпекаем драники, сбрызнув маслом, порядка четверти часа. Нагрев держите умеренным, следите, не давая пригореть.

Вариант 4: Вкусные драники из кабачков в духовке (с картофелем)

Слишком нежные кабачковые оладушки могут и не понравиться многим. Картофель в наших драниках сделает консистенцию более привычной. Если тесто получится жидковатым, добавляйте к нему малыми порциями муку, но будьте умерены, мы всё же печём не пирожки.

Ингредиенты:

  • три ложки муки;
  • двести граммов кабачковой мякоти;
  • соль и смесь ароматных перцев;
  • пара ложек масла;
  • пара картофелин.

Как приготовить

По раздельности натрите кабачок и картофель, отжимайте влагу максимально, стружку выкладывайте в общую миску. Добавьте соль и поперчите, перемешивая ложкой, выпустите яйцо, посыпьте мукой.

Масла много не понадобится, но противень обязательно увлажните им или выстелите перагментом и слегка намаслите уже его. Драники формовать не будем, просто разложите кабачково-картофельное тесто порциями по всему пергаменту и отправьте запекаться, минут на двадцать.

Вариант 5: Сытные драники из кабачков в духовке с куриным филе

Обратите внимание, что сок из кабачков отжимать не стоит. Объясняется это просто: курятине нужно чуть больше времени, чтобы пропечься, сделаем драники изначально влажнее и не дадим им стать сухарями.

Ингредиенты :

  • кабачок, крупный – до килограмма;
  • филе, куриное – 450 граммов;
  • полстакана рубленой петрушки;
  • три ложки муки;
  • масло;
  • одно отборное яйцо;
  • соль и пряности.

Пошаговый рецепт

Тяжёлым тесаком мелко порубите курятину или перемелите в блендере. Кабачок чистим от кожицы и семян, натираем в среднюю стружку. Солим и приправляем массу, выпускаем в неё яйцо и крошим петрушку.

К кабачкам добавьте муку и перемешайте. Для запекания лучше взять сковороду с массивным дном, без ручек и покрытия, смажьте её маслом, не слишком обильно. Драники не делайте слишком толстыми, оставляйте между ними пространство.

Отправляем их в духовку на четверть часа, затем вынимаем и переворачиваем. Обратную сторону так долго румянить не придётся, минут пять, и можете перекладывать драники на блюдо.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Предлагаю очень хороший рецепт драников из кабачков. Делаются они с добавлением картофеля, лука и еще нескольких составляющих. Не нужно убирать какой-либо ингредиент при приготовлении, так как рецепт составлен ориентируясь на каждый из них. Вот, к примеру, тертый лук способствует тому, что картофель не потемнеет, а значит и внешний вид вашего блюда, будет аппетитнее.

Здесь вы увидите пошаговый рецепт с фото картофельных драников, которые очень просто можно приготовить с добавлением кабачка.

Летом много свежих овощей, что так и хочется сделать из них что-то непривычное, как раз к такому относятся и кабачковые драники. Подавать к столу их можно со сметанкой. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Кабачок — 110 г
  • Картофель — 110 г
  • Лук – 0,5 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт. (маленькое)
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Количество: 9 штук

Приготовление на сковороде

Как приготовить драники из картошки

Чтобы сделать драники с картошкой и кабачком сначала очищаю и мою овощи. Важно убрать кожуру и семена с кабачка, чтобы вкус готового блюда был нежнее. Затем лук, картофель и кабачок натираю на мелкой терке и смешиваю. Лук поможет картофелю не потемнеть и сохранить свой цвет. Важно не забыть, выжать лишний сок с них и вылить.



Перемешиваю все ингредиенты, и овощное тесто получается довольно густым, как раз как нам и нужно, чтобы оно не растекалось при жарке и держало нужную форму.


Сковородку ставлю на плиту и наливаю немного растительного масла. Если хотите, можно обжаривать на сливочном масле. Как только оно нагреется, ложкой вылаживаю кабачковое тесто. Также ложкой придаю каждой лепешке приплюснутую кругловатую форму. Этот рецепт драников точно понравиться любителям такой еды.


Обжариваю их до золотистого цвета с обеих сторон, на огне чуть больше среднего. Крышкой накрывать сковороду не нужно. Теперь вы знаете, как приготовить драники из кабачков и картофеля. После этого, перекладываю их на бумажные салфеточки, чтобы они вобрали в себя лишнее масло, а после складываю на блюдце.


Вот такой рецепт драников из кабачков получился. Вместе с картофелем у них получается отличный, хоть и немного непривычный вкус. Рекомендую попробовать их вместе со сметаной. Приятного аппетита!

Драники из кабачков. Рецепт приготовления драников из кабачков

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

С традиционным блюдом белорусской кухни – картофельными дерунами, знакомы абсолютно все. Однако, есть альтернативный вариант его приготовления, где картошка заменяется кабачками. Драники из них получаются более легкими, чем картофельные. Существует несколько пошаговых рецептов приготовления дерунов. Обязательно запомните их.

Как приготовить кабачковые драники

Для блюда вам не потребуется дорогостоящих продуктов или того, что сложно достать. В самый простой пошаговый рецепт, помимо кабачков, входит несколько яиц, чуть-чуть муки, лук, специи. Могут быть добавлены другие овощи. Перед тем, как сделать драники с кабачком, главный ингредиент трут на терке. Потом его смешивают с другими составляющими в тесто средней густоты и жарят на сковороде либо в духовке.

Подготовка продуктов

Чтобы гарантировано сделать блюдо вкусным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

  1. Постарайтесь выбрать молодые кабачки, в которых еще нет сформированных семечек. Можете взять цукини. У этого овоща более плотная консистенция, он дает меньше сока. Начинающим кулинарам проще будет справиться с цукини.
  2. Натертые кабачки обязательно отожмите перед тем, как приготовить, иначе ваше тесто будет чрезмерно водянистым. Можете использовать для этого дуршлаг либо сито.
  3. Чтобы сделать тесто однородным, небольшую часть кабачков натрите на мелкой терке, а остальное – на крупной.
  4. Калорийность дерунов, приготовленных в духовке, будет значительно ниже, чем жареных. Кроме того, они полезнее для здоровья, отлично подойдут для детского меню.
  5. Если хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте в него картошки или мясного фарша.
  6. Присутствие в дерунах чеснока либо острого перчика придаст им пикантности.
  7. Если не хотите использовать муку, можете загустить тесто манкой.
  8. Блюдо непременно нужно подавать с соусом. Можете приготовить его на основе майонеза. Диетический вариант лучше заправлять нежирной сметаной, низкокалорийным йогуртом. Безумно вкусно есть драники из кабачков с чесночным либо томатным соусами, ткемали. Желательно делать их собственноручно.

Рецепты приготовления драников из кабачков

Вариантов блюда очень много. Вы можете приготовить максимально полезные диетические деруны в духовке. Тем, кому хочется чего-нибудь посытнее, понравятся пошаговые рецепты с сыром, мясом. Очень вкусными получаются драники с кабачком и картошкой. Приверженцам вегетарианства и людям, соблюдающим пост, можно приготовить их без яиц. Каждое из этих блюд есть очень вкусно. Непременно попытайтесь сделать по крайней мере одно из них.

Рецепт 1 – Драники из кабачков в духовке

По нраву это блюдо придется тем, кто предпочитает запекание жарке. Драники из кабачков в духовке получаются очень нежными, сочными. Даже если вы придерживаетесь строгой диеты и категорически не желаете смотреть на собственные фото, такое лакомство все равно не повредит вашей фигуре. Попробуйте пошагово приготовить в духовке деруны, и вы убедитесь, что это очень вкусно.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • молоко нежирное – 120 мл;
  • лук – 3 головки;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 300 г;
  • соль, перец, масло оливковое.

Способ приготовления:

  1. Помойте кабачки. Если они молодые, то можете не чистить перед тем, как приготовить, если нет – снимите шкурку.
  2. Натрите один-два на меленькой терке, остальные – на крупной. Поместите массу в дуршлаг, чтобы стекала.
  3. Тем временем прокрутите луковицы в мясорубке либо порежьте их очень мелко.
  4. В кабачки добавьте соли и перца, лимонного сока, молока. Вбейте яйца, положите лук. Начинайте перемешивать тесто, добавляя по чуть-чуть муки.
  5. Промажьте противень или форму для запекания минимальным количеством оливкового масла. С помощью ложки необходимо выкладывать на него лепешки теста, придайте им одинаковую форму.
  6. Прогрейте духовку до 185 градусов. Пеките деруны 25 минут. Приготовьте легкий соус для подачи из сметаны минимальной жирности, чеснока, зелени.

Рецепт 2 – Драники из кабачков с сыром

Оторваться от этого блюда невозможно, потому что оно безумно вкусное. Драники из кабачков с сыром понравятся даже детишкам, которых трудно заставить есть большинство овощей. Они сытные и питательные. Сыр в тесте делает консистенцию блюда очень приятной, потому что при жарке он расплавляется. Деруны с ним даже на фото выглядят очень изысканно и красиво.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 крупных;
  • лук – 1 большая головка;
  • сыр твердый – 220 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • соль, масло постное, перец;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 250 грамм.

Способ приготовления:

  1. Помытые и почищенные кабачки натрите на крупной терке. Присолите их, дайте немного постоять, а затем отожмите, чтобы удалить лишний сок.
  2. Прокрутите в мясорубке луковицу и зубки чеснока.
  3. Перемешайте кабачки с яйцами, сметаной. Положите в тесто соли, соды, перца, добавьте лук и чеснок. Начинайте вымешивать, подсыпая муки.
  4. Сыр, натертый на мелкой терке, введите в овощную смесь.
  5. Подогрейте на сковородке масло. Формируйте ложкой оладушки из теста. Жарьте с двух сторон, пока их поверхности не станут золотистыми. Желательно подавать их горячими.

Рецепт 3 – Драники из кабачков без яиц

Вегетарианцы тоже не будут лишены удовольствия попробовать деруны. Это блюдо удастся приготовить пошагово и без яиц, вкус от этого не испортится. Можете выбирать любой способ обработки продуктов: как жарку, так и запекание. Драники из кабачков без яиц разрешается есть в пост. Подойдут они и тем барышням, которые следят за фигурой и придерживаются жестких диет.

Ингредиенты:

  • мука – 340 г;
  • куркума – 0,5 ч. л.;
  • кабачки – 3 больших;
  • соль, перец;
  • масло растительное.

Способ приготовления:

  1. Помойте кабачки. Почистите их если нужно, натрите два крупно, один – мелко. Подсолите, отставьте на несколько минут. Лишний сок слейте, хорошо отжав овощ.
  2. Смешайте кабачки с мукой. Приправьте перцем, куркумой. Если тесто показалось вам слишком жидким, муки можете добавить и побольше.
  3. Разогрейте сковородку с постным маслом. Жарьте деруны на большом огне с обеих сторон. Можете запекать их 25 минут при температуре 180 градусов. Подайте с чесночным соусом.

Рецепт 4 – Драники из кабачков и картофеля

Вариант блюда, приближенный к традиционному белорусскому. Рецепт драников из кабачков и картофеля пошагово пользуется огромной популярностью. На то есть множество причин. Драники из картошки и кабачков очень приятные на вкус, мягкие и нежные. Они гармонируют практически со всеми соусами: чесночным, сметанным, кисло-сладким, томатным. Даже взглянув на фото этого блюда, его сразу же хочется приготовить.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 крупных;
  • мука – 280 г;
  • картошка – 6 штук средних;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 3 зубочка;
  • перец, соль, масло.

Способ приготовления:

  1. Почистите овощи. Потрите картошку на мелкой терке, а кабачок на – крупной. Так делают потому, что при жарке эти овощи доходят до готовности не одновременно. Если сделать одинаковые кусочки, то картошка останется сыроватой, а кабачок уже прожарится.
  2. Оставьте овощи ненадолго постоять, потом вылейте стекший с них сок.
  3. На мясорубке следует измельчать лук, а чеснок раздавить. Добавьте к кабачкам с картошкой.
  4. Начинайте делать тесто, положив в овощи перца, соли, вбив яйца, насыпав муки. Оно должно получиться однородным.
  5. На теплую сковороду с маслом ложкой кладите комочки теста, слегка разравнивайте их, чтоб были одинаковыми по размеру и плоскими. Жарьте с двух сторон. К столу можете подавать как горячими, так и остывшими.
  6. ГОРОХОВЫЙ СУП С БЕКОНОМ. Видео рецепт от Надежды Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Описание

Ингредиенты


  • (3 шт.)

  • (8 ст. л.)

  • (2 шт.)

  • (1 щепотка)

  • (по вкусу)

  • (для жарки)

Шаги приготовления

    Для приготовления вкусных драников отберите самые красивые и молоденькие кабачки, тщательно промойте их в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Затем удалите носики и плодоножки. После этого очистите плоды ножом или приспособлением для экономной чистки овощей. В результате вы получите такую точно красивую заготовку, как на фото. Если кабачки вы используете «осенние», то обязательно удалите семена, разрезав овощи на две части вдоль каждого из плодов .

    Натрите кабачки на терке, именуемой свекольной, а затем сложите готовый продукт в глубокую мисочку. Совет: наденьте при проведении этой «операции» резиновые медицинские перчатки, чтобы избежать образования на руках трудносмываемых корочек, которые всегда появляются при переработке кабачков.

    Добавьте в измельченные кабачки соль, черный молотый перец и куриные яйца.

    Хорошенько перемешайте полученную массу при помощи ложки до однородности.

    Добавьте в кабачки указанное количество муки, тем самым замесив тесто, консистенция которого должна быть подобной тесту на оладьи. Оставьте заготовку минут на двадцать в теплом помещении для расстойки муки, а затем снова хорошенько перемешайте ложкой. Если тесто станет жиже, то добавьте в него еще одну ложку пшеничной муки .

    Налейте на сковороду несколько ложек растительного масла и раскалите его. При помощи ложки выложите драники в масло, как показано на фото. Выкладывайте тесто на некотором расстоянии, чтобы исключить слипание заготовок. Готовьте драники на сильном огне и добавляйте растительное масло на сковороду по необходимости.

    Обжарьте драники с каждой стороны до образования румяной корочки, а затем снимите их лопаткой со сковороды. Поместите готовые оладушки на салфетку, которая вберет в себя излишки жира.

    Готовые драники из кабачков на сковороде подавайте к столу теплыми в качестве самостоятельного блюда. Отдельно можете приготовить чесночный или сырный соус с зеленью, которые с легкостью придадут блюду завершенность .

    Приятного аппетита!

Мы привыкли, что драники готовят из картофеля.

Однако картошка достаточно калорийный овощ, поэтому не все могут себе позволить это удовольствие.

Мы предлагаем вам приготовить более легкий вариант этого блюда – драники из кабачков.

Кабачковые драники – основные принципы приготовления

Драники из кабачков получаются сочными и легкими. Для приготовления традиционного блюда вам понадобятся кабачки, пряности, мука и яйца. Лучше использовать молодой овощ, с еще не сформировавшимися семенами.

Кабачки измельчают в крупную стружку, слегка отжимают полученную массу. Добавляют в нее специи и остальные ингредиенты. Тесто вымешивают ложкой до однородности. Драники из кабачка жарят на растительном масле, но если вы хотите получить менее калорийное блюдо, можете приготовить их в духовке.

Для тех, кто любит сытные блюда, драники готовят с добавлением картофеля или фарша.

Идеальный соус для кабачковых драников – чесночный, на основе сметаны, йогурта или майонеза. Но вы можете их подать и с кетчупом, соусом томатным, ткемали или смесью острого и болгарского перца.

Рецепт 1. Кабачковые драники

Ингредиенты

    подсолнечное масло;

    кабачки — полкилограмма;

    луковица;

    морская соль и перец молотый;

Способ приготовления

1. Кабачок вымойте, оботрите кухонным полотенцем и измельчите на средней терке. Выделившийся сок слейте. Отожмите полученную массу от лишней жидкости.

2. Очищенную от шелухи луковицу мелко нашинкуйте. Добавьте к тертым кабачкам.

3. Разбейте в тертые кабачки яйцо, добавьте муку и приправьте свежемолотым перцем и солью. Влейте 80 мл подсолнечного масла. Тщательно перемешайте.

4. Влейте в разогретую сковороду масло. Столовой ложкой выкладывайте небольшие оладьи и жарьте до румяности. Затем переверните драники и обжарьте с другой стороны.

5. Блюдо застелите бумажными полотенцами. Выложите в него готовые драники, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте со сметаной или томатным соусом.

Рецепт 2. Драники из кабачков с сыром в духовке

Ингредиенты

    один кабачок;

    соль поваренная;

    сыр – 150 г;

    молотый перец;

    масло подсолнечное;

    стакан муки или манки;

    зелень петрушки – небольшой пучок;

    чеснок – два зубка;

    сметана – 200 г.

Способ приготовления

1. Кабачок моем под струей воды, обтираем салфетками и трем в крупную стружку.

2. Сыр измельчаем аналогично.

3. Сливаем образовавшийся сок, хорошенько отжимаем тертые кабачки. Выкладываем в миску, добавляем яйца, муку и приправляем все перцем и солью. Перемешиваем.

4. Деко смазываем маслом. Выкладываем на него кабачковую массу в виде тефтелек. Присыпаем сыром.

5. Духовку разогреваем до 190 С. Ставим деко в духовку и выпекаем полчаса.

6. Очищенные от шелухи зубки чеснока выдавливаем через чеснокодавилку в сметану. Ополаскиваем и слегка обсушиваем зелень петрушки. Мелко крошим. Выкладываем в сметану. Хорошенько взбиваем вилочкой.

7. Вынимаем драники из духовки. Перекладываем на тарелку и поливаем чесночным соусом.

Рецепт 3. Кабачковые драники с фаршем

Ингредиенты

    10 г молотой паприки;

    молодой кабачок;

    масло подсолнечное;

    головка лука;

    125 г муки;

    150 г мясного фарша;

    соль морская и перец черный.

Способ приготовления

1. Молодой кабачок вымойте, оботрите и измельчите на средней терке. Кабачковую массу хорошо отожмите. Добавьте к ней яйцо, приправьте черным перцем и солью. Хорошенько перемешайте вилкой.

2. Всыпьте муку и замесите слегка жидковатое тесто. Настаивайте его десять минут, чтобы мука хорошо распустилась.

3. Мясной фарш приправьте специями и солью. Влейте в него немного воды, добавьте мелко нашинкованный лук и молотую паприку. Вымесите руками до однородности.

4. Треть кабачкового теста выложите на раскаленную сковородку, смазанную маслом. Разровняйте лопаткой по дну сковороды, чтобы получился тонкий блин. Поджарьте до легкой румяности и аккуратно переверните, чтобы он не порвался.

5. Выложите на половину кабачкового блина треть фарша и разровняйте. Накройте фарш второй половиной блина, чтобы мясо оказалось внутри драника. Готовьте еще минут пять.

6. Тарелку застелите листами зеленого салата и выложите на нее готовый драник. Подавайте с зеленью и сметаной.

Рецепт 4. Драники из кабачков с масляной заправкой в духовке

Ингредиенты

    морская соль и специи;

    две луковицы;

    оливковое масло;

    килограмм молодых кабачков;

    мука – 150 г;

    сливочное масло – 50 г;

    молоко – 100 мл;

    лимонный сок – 5 мл.

Способ приготовления

1. Моем кабачки щеткой. Обтираем полотенцем и измельчаем в крупную стружку. Откидываем кабачковую массу на сито и оставляем, чтобы стек сок. Затем отжимаем и перекладываем в миску. Перчим, солим и добавляем сок лимона. Вбиваем яйцо, вливаем молоко и всыпаем муку.

2. Лук чистим и измельчаем в блендере до состояния кашицы. Добавляем ее в кабачковую массу. Перемешиваем до однородности ложкой.

3. Смазываем противень оливковым маслом. Формируем из кабачкового теста небольшие оладьи и выкладываем на противень.

4. Выпекаем в духовке, разогретой до 190 С, минут 20.

5. Сливочное масло нарезаем маленькими кусочками. За три минуты до окончания выпекания достаем противень и кладем на каждый драник по кусочку масла.

Рецепт 5. Кабачковые драники с зеленью и морковью

Ингредиенты

    один кабачок;

    морковка;

    растительное масло;

    молотый перец черный;

    мука – 50 г;

    поваренная соль;

    сушеная зелень – 25 г.

Способ приготовления

1. Морковку и кабачок вымойте. Снимите с овощей кожуру и измельчите их в крупную стружку. Соедините морковь с кабачком и оставьте на некоторое время. После чего отожмите. Приправьте солью, сушеной зеленью и черным перцем. Добавьте яйцо и муку. Хорошенько перемешайте до однородной консистенции.

2. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте в ней растительное масло. Ложкой выкладывайте овощное тесто. Поджарьте до румяности, затем переверните лопаткой, накройте крышкой, скрутите огонь и готовьте еще минут десять.

3. Выложите готовые драники на тарелку, посыпьте тертым сыром и украсьте измельченной зеленью.

Рецепт 6. Драники из кабачков с овсяной мукой в духовке

Ингредиенты

    луковица;

    соль кухонная и черный перец;

    несколько перьев зеленого лука;

    два кабачка;

    овсяная мука – 80 г;

    молоко – 50 мл;

    30 % сливки – 30 мл.

Способ приготовления

1. Чистим от кожуры вымытые кабачки. Измельчаем их на крупной терке. Откидываем на сито и оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем отжимаем кабачковую массу и помещаем в миску. Вливаем к кабачкам сливки и молоко. Вбиваем яйцо и тщательно все перемешиваем.

2. Зеленый лук ополаскиваем и крошим его колечками. Выкладываем в миску. Репчатый лук чистим и измельчаем на крупной терке. Добавляем к кабачкам. Перчим и солим. Добавляем овсяную муку и еще раз перемешиваем.

3. Застилаем противень пергаментом. Ложкой выкладываем на него драники. Духовку разогреваем до 200 С. Выпекаем 20 минут. Затем выкладываем на тарелку и подаем в горячем виде со сметаной или кетчупом.

Рецепт 7. Кабачковые драники с картофелем

Ингредиенты

    полкилограмма кабачков;

    поваренная соль;

    полкилограмма картофеля;

    стакан муки;

Способ приготовления

1. Картошку и кабачки почистите от кожуры. Промойте овощи под струей воды и обсушите салфетками.

2. Кабачки и картофель измельчите в крупную стружку. Откиньте овощную массу на сито и оставьте на полчаса, чтобы стек сок. Затем ее отожмите и поместите в подходящую посуду.

3. Добавьте в овощную массу яйцо и муку, посолите и замесите ложкой однородное тесто. Консистенция должна напоминать густую сметану.

4. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Ложкой выкладывайте овощное тесто в масло и жарьте, не скручивая огонь до румяной корочки. Затем переверните и поджарьте с другой стороны. Подавайте драники со сметаной или кетчупом.

Рецепт 8. Драники из кабачков с яблоком в духовке

Ингредиенты

    морковка;

    кухонная соль;

    молодой кабачок;

    сахар – 25 г;

  • оливковое масло;

    мука – 125 г.

Способ приготовления

1. Очистите кабачок от кожуры и промойте под краном. Морковку и яблоко так же очистите и ополосните. Из яблока удалите сердцевину. Овощи и фрукт измельчите в крупную стружку.

2. Соедините все в миске и оставьте на некоторое время. Затем отожмите фруктово-овощную массу, приправьте солью и сахаром. Добавьте яйцо и муку. Хорошенько вымесите тесто ложкой.

3. Смажьте противень оливковым маслом. Из теста сформируйте небольшие лепешки и выложите на противень. Выпекайте при температуре 190 С минут 20. Переложите драники на тарелку и подавайте с соусом на основе майонеза или сметаны.

    Тертые кабачки нужно обязательно отжать, иначе тесто получится слишком жидким.

    Для пикантности можете добавить в тесто острый перчик или выдавить чеснок.

    В тесто добавляют как сушеную, так и измельченную зелень.

    Подавайте драники с соусом из майонеза. Если вы на диете, можете заменить майонез натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

    В качестве связующего в тесте можете использовать муку, манку или яйца.

Как приготовить драники — лучшие рецепты

Простой пошаговый рецепт драников из кабачков — на сковороде и в духовке, а также советы по приготовлению и пошаговые инструкции с детальными фото и видео.

40 мин

84.1 ккал

5/5 (2)

Наступление лета и приход поры овощей у меня всегда ассоциируется со школьными годами. С летними каникулами, которые мы проводили у бабушки. И с тем, как иногда ей приходилось на скорую руку придумывать, чем накормить своих наигравшихся и изголодавшихся внуков. Особенно мне запомнились ее драники, в том числе и кабачковые, рецепт которых мне удалось восстановить в памяти.

Ингредиенты и подготовка

Кухонный инвентарь: лопатка, нож, терка, сковорода, миска.

Перечень ингредиентов:

Последовательность приготовления кабачковых драников

  1. Берем два кабачка среднего размера. Кабачки лучше брать молоденькие, так как в более зрелых кабачках косточки крупные и жесткие, и вам придется их удалить. Очищаем кабачки от кожуры.


    Если выбранные вами кабачки совсем молоденькие, что называется, молочные, то у них иногда попадается настолько нежная кожица, что очищать ее не нужно.

  2. Берем миску и натираем кабачки на терке с крупными отверстиями.

  3. Вбиваем в миску с натертыми кабачками два яйца.

  4. Добавляем по вкусу соль и специи и тщательно перемешиваем.
  5. Всыпаем в полученную массу муку и вновь старательно перемешиваем.

    Вместо муки можно использовать манную крупу или овсяные хлопья, но в таком случае нужно будет дать массе 20-25 минут настояться, чтобы манка или овсянка немного разбухли и впитали в себя лишнюю жидкость.

  6. По желанию можно добавить мелко рубленную зелень, измельченный чеснок или мясной фарш. А можно посмотреть, как сделать , рецепт которых не менее оригинален.

  7. Ставим сковороду на средний огонь и вливаем немного растительного масла. Когда нагреется сковорода, берем столовую ложку или небольшой половник, набираем заготовленную массу и выкладываем на сковородку в виде оладьев.

  8. После того, как одна сторона драников приобретет румяную корочку, переворачиваем их на другую сторону. У меня сковорода с антипригарным покрытием, поэтому я использую деревянную или силиконовую лопатку.

  9. Готовые драники перекладываем на подготовленную заранее тарелку, а на их место кладем новую порцию.

Вариант приготовления в духовке

Для того, чтобы приготовить драники из кабачков в духовке, вам нужно взять те же ингредиенты, которые указаны в основном рецепте.

Оладьи из кабачков с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Оладьи из кабачков с фаршем научилась готовить не так уж и давно, а точнее, всего год назад. Перепробовала до этого много рецептов кабачковых оладий. В отличие от любых других овощных оладий, эти оладьи более ориентированы на мужчин. Если ваш муж не слишком любит оладьи из кабачков добавьте в тесто немного мяса, и вы увидите (почувствуете на вкус) насколько изменится это блюдо.

Количество фарша в рецепте можно регулировать по своему усмотрению, только слишком много фарша добавлять не стоит, иначе получатся не оладьи из кабачков с фаршем, а котлеты с кабачком. Но откинем шутки в строну. Кабачковые оладьи с фаршем по-настоящему вкусное блюдо, к тому же и легкое. Рецепт оладий из кабачков с фаршем не более сложный, чем простой рецепт кабачковых оладий.

Такие оладьи можно приготовить двумя способами. Первый – фарш добавить в кабачковую массу, и второй – использовать его как начинку, как во время приготовления картофельных драников с фаршем (колдунов). Второй способ более трудоемкий и сложный, поэтому поделюсь с вами рецептом простых, я бы сказала, ленивых кабачковых оладий с мясом.

В оладьи из кабачков с фаршем можно по желанию добавить чеснок или свежую зелень, к примеру, петрушку или укроп. А еще можно добавить 50 гр. тертого на мелкой терке твердого сыра. А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить оладьи из кабачков с фаршем – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Кабачки — 600 гр., 
  • Фарш — 300 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки, 
  • Соль и специи — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло.

Оладьи из кабачков с фаршем – рецепт

Приготовление кабачковых оладий лучше всего начинать с подготовки фарша, а только тогда натирать кабачки и подготавливать остальные ингредиенты. Фарш для кабачковых оладий, впрочем, как и для любых других блюд лучше всего готовить в домашних условиях. Для приготовления этих оладий прекрасно подойдет куриный или свиной фарш.

Говяжий фарш более сухой и жесткий, поэтому в оладьях он будет чувствоваться в виде комочков. Если и использовать говяжий фарш, то только в сочетании со свиным фаршем или с куриным. В данном рецепте я использовала смешанный фарш из свиной шеи и куриного мяса из окорочков.

Кабачки, предварительно помытые и очищенные от кожуры, натрите на крупной терке. Молодые кабачки пустят много сока, боле спелые – несколько меньше. Лишний сок можно слить. В некоторых рецептах рекомендуется отжимать тертые кабачки руками, чтобы с них сбежало как можно больше сока. Делать так или нет, решайте сами. Лично мне кажется, что сильно отжимать тертый кабачок не нужно.

Очистите лук и нарежьте мелко. Луковицу можно измельчить в блендере до состояния пюре или натереть на терке.

В миску с кабачками выложите фарш и лук.

Эти основные ингредиенты для приготовления оладий из кабачков с фаршем перемешайте ложкой (вилкой).

Добавьте в полученную массу соль и специи для аромата. Любители специй могут их не жалеть, а все, кто не любит могут просто использовать черный перец. Как и для приготовления классических оладий из кабачков обязательно добавим яйца.

Массу для оладий перемешайте еще раз.

Муку просейте через сито, после чего добавьте ее в миску к основной массе.

Тесто для оладий перемешайте.

Осталось пожарить оладьи из кабачков с фаршем. Тут все точно также, как и при жарке обычных простых кабачковых оладий. Сковороду нужно предварительно хорошо нагреть и налить в нее рафинированное подсолнечное масло. На горячую сковороду выложите ложкой кабачковое тесто с мясом.

Через 2 минуты переверните оладьи на другую сторону и пожарьте их тоже до румяного цвета с другой стороны.

Как и другие виды кабачковых оладий эти оладьи тоже впитывают в себя много жира, а если учесть наличие в них фарша, то получаются они жирноватыми. Чтобы сделать их менее жирными советую тарелку застелить кусочком бумажного полотенца или бумажной салфеткой и выложить на нее оладьи. Подавайте вкусные, простые и сытные кабачковые оладьи с фаршем с соусами и салатами.

А еще готовые оладьи можно присыпать пропущенным через пресс чесноком. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из кабачков с фаршем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и оладьи из кабачков с грибами.

Оладьи из кабачков с фаршем. Фото

 

Оладьи из цуккини босоногой графини

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь!

Я никогда не был большим поклонником кабачков, возможно, потому, что готовил их только несколькими способами, которые мне нравились. Этот рецепт, оладьи из кабачков босоногой графини, изменил мое мнение.

Приколоть кабачковые оладьи босоногой графини, чтобы приготовить их позже.

Ингредиенты для оладий с цукини босоногой графини

  • Цуккини
  • Лук
  • Яйца
  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Соль и перец
  • Растительное масло

Я никогда не был большим поклонником кабачков, возможно, потому, что готовил их только несколькими способами, которые мне нравились.Моя подруга Келли несколько лет назад подала нам смесь из цуккини, которая была вкусной и простой, но я еще не повторила ее дома.

Потом я увидела, как Ина Гартен, она же «Босоногая графиня», печет эти кабачковые оладьи, и мне захотелось их попробовать.

Когда я в первый раз приготовила кабачковые оладьи «Босоногая графиня», мой привередливый едок загорелся желанием их попробовать. Ведь он соотносил слово «блин» с чем-то, что он любит.

Я заставил его попробовать их, но он не был их поклонником. Мой младший сын, однако, любил их и просил еще.

Они удивительно вкусны и просты в приготовлении. Они быстро готовятся, и, хотя вы можете держать их теплыми в духовке, я предлагаю приготовить смесь и приготовить их в последнюю минуту.

Если вы подаете их с блюдом, которое нуждается в отдыхе, например, с ростбифом, жареным цыпленком или индейкой, самое время их приготовить.

Они готовятся около 5 минут. Просто подготовьте смесь и подогрейте масло.

Другими любимыми гарнирами являются сырное запеченное картофельное пюре и домашняя запеканка из стручковой фасоли.Подавайте оладьи из цуккини с курицей, лососем, говядиной или ветчиной.

Могу ли я сделать этот рецепт с другими овощами?

Хотя я еще не пробовал, держу пари, что использование тертой моркови, сладкого картофеля или даже желтой тыквы сработает.

Вы также можете попробовать добавить свежие травы из сада, такие как тимьян, укроп или розмарин. Я думаю, что тимьян и кабачки будут ароматным сочетанием. Не забудьте хорошо приправить их солью, когда они достанутся из масла.

Ингредиенты

  • 2 средних кабачка
  • 2 столовые ложки натертого сладкого лука
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 6-8 столовых ложек муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Масло сливочное и растительное несоленое

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.(Чтобы блины оставались теплыми)
  2. Натереть кабачки в миску, используя большую сторону терки. Сразу же вмешайте лук и яйца. Добавьте 6 столовых ложек муки, разрыхлитель, соль и перец. (Если тесто становится слишком жидким из-за жидкости в кабачках, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки.)
  3. Нагрейте большую (10–12 дюймов) сковороду на среднем огне и растопите ½ столовой ложки сливочного масла и ½ столовой ложки масла вместе в Сковорода. Когда масло станет горячим, но не дымящимся, уменьшите огонь до средне-слабого и выложите суповые ложки теста на сковороду.Проведите тыльной стороной ложки вокруг теста, чтобы выровнять блин. Готовьте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
  4. Если блины хранятся в духовке в тепле, положите приготовленные блины на противень и держите в тепле в духовке до 30 минут.

Примечания

Не используйте здесь оливковое масло. Используйте нейтральное масло, такое как рапсовое или растительное масло.

 

Информация о пищевой ценности:
Выход: 5 Размер порции: 2
Количество на порцию: Калорийность: 134 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 81 мг Натрия: 552 мг Углеводов: 13 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 5 г

Информация о питании вычисляется автоматически.Автор рецепта расчеты не проверял.

Вы сделали этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь им на Pinterest!

Оладьи из цуккини Ina Garten — Шеф-повара и рецепты

  • Пинтерест2
  • Фейсбук
  • Распечатать

Оладьи из цуккини от Ina Garten очень похожи на любые традиционные оладьи, но на этот раз ina Garten готовят их с тертыми цуккини.Кроме того, оладьи из кабачков очень похожи на оладьи из кабачков, поэтому, если вы хотите узнать, как их приготовить, читайте до конца.

Не забудьте оставить отзыв, чтобы помочь нам стать лучше.

Еще рецепты:

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы используете эти ссылки для покупки чего-либо, мы можем получить комиссию. Спасибо.»

Ина Гартен Оладьи из цуккини

Что такое оладьи с цукини от Ina Garten?

Ina Garten Блины с цукини — это такой же традиционный рецепт блинов, но с цукини.Вы начинаете с приготовления теста, которое состоит из яиц, универсальной муки, разрыхлителя, соли, черного перца и тертых кабачков.

Затем разогрейте сковороду со сливочным маслом, чтобы оно не пригорело, и приступайте к жарке блинов.

Последний шаг — поместить приготовленные блины в предварительно разогретую духовку (300°F) на 5 минут, а затем оставить их в духовке до подачи на стол. Таким образом, можно сохранять тепло до 30 минут.

В чем секрет приготовления идеальных оладий с цуккини Ina Garten?

Проверьте свежесть разрыхлителя:  используя старый или просроченный разрыхлитель, вы получите плоские блины, а не легкие и воздушные.Итак, секрет пышных блинчиков — в свежести разрыхлителя.

Взбейте сухие ингредиенты, чтобы не было больших комочков:  Тщательно перемешайте тесто, но не переусердствуйте, просто удалите комочки из сухих ингредиентов несколькими взмахами венчика.

Дайте тесту отдохнуть:  Дайте тесту отдохнуть от 15 до 30 минут, прежде чем нагревать сковороду. это время помогает муке впитать жидкость, позволяя некоторым из наиболее упрямых комочков позаботиться о себе.

Используйте большую сковороду или, еще лучше, сковороду:  Большая сковорода лучше, чем маленькая, она позволяет легко переворачивать блины и готовить несколько блинов одновременно.

Протирать сковороду между партиями:  Протирать сковороду после каждого блина — это слишком, но по крайней мере попробуйте протереть ее, как только заметите, что масло пригорело. Чтобы избежать привкуса или подгоревших кусочков.

Ина Гартен Оладьи из цуккини

Ингредиенты для блинчиков с цукини Ina Garten

  • 2 средних кабачка (около 1 фунта)
  • 2 столовые ложки тертого красного лука
  • 2 очень больших яйца, слегка взбитых
  • 6-8 столовых ложек универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 
  • Несоленое сливочное и растительное масло 

Инструкции по приготовлению блинов с цукини Ina Garten

  1. Начните с предварительного нагрева духовки до 300°F.
  2. В большой миске натрите кабачки, используя крупную сторону терки.
  3. Добавьте 2 больших яйца с 2 столовыми ложками тертого красного лука.
  4. Добавьте 6 столовых ложек универсальной муки, разрыхлитель, соль и молотый черный перец.
  5. Смешайте все ингредиенты вместе, пока не получите жидкое тесто.
  6. Тесто должно быть немного густым, поэтому оно становится жидким, я думаю, из-за жидкости в кабачках, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки.
  7. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите примерно 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла и 1/2 столовой ложки растительного масла.
  8. Когда масло растает и станет горячим, но не будет дымиться, уменьшите огонь до средне-слабого.
  9. Теперь суповой ложкой или блинной ложкой добавьте ложку из теста на середину сковороды.
  10. Готовьте блины около 2 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
  11. Выложите приготовленные блины на сухое бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  12. После того, как вы сделали все тесто, положите блины на противень и держите в тепле в духовке.
  13. Нагрейте блины при 300°F в течение примерно 5 минут, затем выключите духовку, не вынимая блины.
  14. Оладьи из цуккини могут оставаться теплыми в духовке до 30 минут.
  15. Подавать горячим.
Ингредиенты для блинов с цукини Ina Garten

Еще рецепты:

Почему мои оладьи с цукини от Ina Garten размокли?

Если у вас жидкое тесто для блинчиков с цукини от Ina Garten, добавьте немного муки, и смесь станет гуще.Кроме того, попробуйте слить воду из натертых кабачков перед добавлением в масляную смесь, это также может дать вам очень жесткое тесто, здесь вы можете добавить немного воды. Итак, секрет в воде и муке, с которыми вы будете играть, пока не получите идеальное тесто.

Как хранить оладьи с цукини Ina Garten?

В холодильнике:

Ina Garten Оладьи из цуккини могут храниться в холодильнике от 2 до 3 дней. Все, что вам нужно сделать, это положить их в хорошо закрытые контейнеры или обернуть полиэтиленовой пленкой, а затем поместить в холодильник.Перед хранением обязательно дайте им остыть до комнатной температуры.

В морозильной камере:

Оладьи из цуккини Ina Garten можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев. То же самое и здесь: используйте пакеты для замораживания и обязательно удалите воздух из пакетов, насколько это возможно, а затем поместите их в морозильную камеру.

Как разогреть:

Многие говорят, что разогретые блины иногда лучше, чем свежеприготовленные.

Разогрейте оладьи из цуккини Ina Garten в микроволновой печи при мощности 50 процентов в течение 10–20 секунд для одного размороженного оладья. На приготовление замороженных оладий из цуккини может уйти от 1 до 2 минут.

Вы также можете разогревать кабачковые оладьи большими партиями, на блюдо из пяти оладий уходит до 60 секунд.

босоногая графиня Цуккини Блины

Что подавать с оладьями из цуккини от Ina Garten?

Я не знаю, есть ли у вас проблемы с едой Ина Гартен Оладьи с цукини на завтрак, потому что я люблю их по утрам с сиропом или холодным клюквенным соусом.Кабачковые оладьи можно подавать на завтрак, ужин или как гарнир к тушеной говядине, бефстрогановским макаронам.

Кроме того, они могут быть полноценной едой, особенно если подать их с чесночным соусом сверху и жареными овощами в качестве гарнира.

Вот список того, что можно подать к оладьям из цуккини:

  • Maple Syrup
  • BaCon
  • BACON
  • BACON
  • Сосиска
  • Сосиска
  • Яичные кексы
  • Свежие ягоды
  • Банановые ломтики

Ina Garten Zucchini Блинчики Питание

Размер порции: 1 порция

  • Ккал: 157.6
  • Общий жир: 8,6 г
  • Насыщенный жир: 3,3 г
  • Полинасыщенный жир: 0,6 г
  • Мононенасыщенный жир: 4,1 г
  • Холестерин: 63,1 мг
  • натрий: 541,6 мг
  • Калий: 169,7 мг
  • Всего Углеводы: 11,7 г
  • Пищевые волокна: 1,0 г
  • Сахара: 0,2 г
  • Белки: 8,6 г

Оладьи из цуккини Ina Garten

Автор: Имен Дриди Метод приготовления:Жарка, Выпечка Кухня:Американская Курсы:Завтрак, Гарниры, Закуски Ключи к рецепту:Ина Гартен Оладьи с цукини

Описание

Ina Garten Блины с цукини — это такой же традиционный рецепт блинов, но с цукини.Вы начинаете с приготовления теста, которое состоит из яиц, универсальной муки, разрыхлителя, соли, черного перца и тертых кабачков.

Инструкции

  1. Начните с предварительного нагрева духовки до 300°F.
  2. В большой миске натрите кабачки, используя крупную сторону терки.
  3. Добавьте 2 больших яйца с 2 столовыми ложками тертого красного лука.
  4. Добавьте 6 столовых ложек универсальной муки, разрыхлитель, соль и молотый черный перец.
  5. Смешайте все ингредиенты вместе, пока не получите жидкое тесто.
  6. Тесто должно быть немного густым, поэтому оно становится жидким, я думаю, из-за жидкости в кабачках, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки муки.
  7. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите примерно 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла и 1/2 столовой ложки растительного масла.
  8. Когда масло растает и станет горячим, но не будет дымиться, уменьшите огонь до средне-слабого.
  9. Теперь суповой ложкой или блинной ложкой добавьте ложку из теста на середину сковороды.
  10. Готовьте блины около 2 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
  11. Выложите приготовленные блины на сухое бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  12. После того, как вы сделали все тесто, положите блины на противень и держите в тепле в духовке.
  13. Нагрейте блины при 300°F в течение примерно 5 минут, затем выключите духовку, не вынимая блины.
  14. Оладьи из цуккини могут оставаться теплыми в духовке до 30 минут.
  15. Подавать горячим.

Ключевые слова: Ина Гартен Блинчики с цукини, Блинчики с цукини

Размер порции 1

Порции 1


Количество на порцию
Калории 15700.6
% Ежедневное значение *
Total Hat 8.6 G 14% 140008 Насыщенный жир 3.3 G 17%
Холестерин 63.1 MG MG 22%
мг мг 23% 23% 169.7 мг 5% 5%
Total Carbohdated 11.7 G 4% 4%
Диетическое волокно 1.0 4% 4%
сахара 0,2 г
г
Белок 8.6 г 18%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Оладьи из кабачков — Без глютена — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Миндальная мука и кабачки делают этот блин другим…

Сегодня воскресенье, красиво снаружи и уютно внутри, и мне захотелось написать в блог, поэтому я делюсь этим рецептом.В последнее время я увлекся чтением книг, как только я открываю книгу, я не могу отложить ее, не дочитав до конца. Кроме того, мне пока не удобно (и никогда не будет) читать романы через Ipad, мне нужно держать книгу в руке и чувствовать ее, пока листаю страницы. Вчера дочитала «Вероника решает умереть» Пауло Коэльо. Я страстный поклонник этого писателя и моя цель — прочитать все написанные им книги к концу этого года. Эта книга исключительная, она такая смелая, трогательная и заставила меня много думать о безумии.Кстати, кто абсолютно нормальный в этом мире??? Немного безумия делает жизнь приятной… Прямо сейчас читаю «Дьявол и мисс Прим»…

По выходным стараюсь делать блинчики на завтрак, муж любит. В прошлые выходные я испекла этот блин, он сильно отличается от обычных блинов, так как тесто готовится из миндальной муки и смеси безглютеновой муки. Я еще добавила нарезанные кабачки. Кабачок имеет резкий вкус, поэтому его добавление не сильно меняет вкус блина.Вы можете попробовать это без добавления цукини или добавить свои любимые фрукты или овощи.

Ешьте блины в будние дни. Блины хороши тем, что их можно приготовить заранее и поставить в холодильник, а на следующее утро разогреть в микроволновой печи и наслаждаться с кленовым сиропом или медом.

Оладьи из цукини

Ингредиенты:

Сухие ингредиенты:

  • Миндальная мука – 1/2 стакана
  • Безглютеновая мука или универсальная мука — 1/2 стакана
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Пищевая сода-1/2 ч.л.
  • Соль-1/4 ч.л.

Влажные ингредиенты:

Прочие ингредиенты:

  • Цуккини, очень мелко нарезанные – 1
  • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием или несоленое масло
  • Мед или кленовый сироп

Инструкция

  • Чтобы приготовить домашнюю миндальную муку , бланшируйте цельный миндаль в горячей воде в течение нескольких минут, а затем промойте его холодной водой.Высушите его и снимите кожицу.
  • Поместите миндаль в кофемолку или миксер, несколько раз измельчите его, пока он не станет почти измельченным. Не перемалывайте, иначе получится миндальное масло.
  • В большой миске смешайте все вышеупомянутые сухие ингредиенты.
  • Добавьте туда яйцо, хорошо перемешайте.
  • Добавьте молоко и хорошо перемешайте до получения однородной массы без комочков.
  • Кабачки нарезать очень мелко и добавить в тесто, хорошо перемешать.
  • Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, смажьте ее антипригарным кулинарным спреем или маслом.
  • Вылить на сковороду 1 большую ложку теста.
  • Пусть на тесте образуются дырочки, а нижняя сторона приобретает светло-золотистый цвет.
  • Переверните его на другую сторону и дайте другой стороне также стать золотистого цвета.
  • Переложить на тарелку.
  • Подавать теплыми с кленовым сиропом или медом. Я тоже приготовила кабачковый молочный коктейль.



Zucchini Блинчики — Gluten бесплатно

    9

      9001
    • Глютень Бесплатная мука или всю целевую муку — ½ чашки
    • Выпечки порошка — 2 TSP
    • Выпечка сода-1/2 TSP
    • Соль – 1/4 ч. л.
    • Кабачки, очень мелко нарезанные – 1
    • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием или несоленое сливочное масло
    • Мед или кленовый сироп
    1. горячей водой в течение нескольких минут, а затем промойте их холодной водой.Высушите его и снимите кожицу.
    2. Поместите миндаль в кофемолку или миксер, несколько раз перемешайте, пока он не станет почти измельченным. Не перемалывайте, иначе получится миндальное масло.
    3. В большой миске смешайте все вышеупомянутые сухие ингредиенты.
    4. Добавить яйцо, хорошо перемешать.
    5. Добавьте молоко и хорошо перемешайте до получения однородной массы без комочков.
    6. Кабачки нарезать очень мелко и добавить в тесто, хорошо перемешать.
    7. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, смажьте ее антипригарным кулинарным спреем или маслом.
    8. Вылейте 1 большую ложку теста на сковороду.
    9. Дождитесь, пока на тесте образуются дырочки, а нижняя сторона станет светло-золотистого цвета.
    10. Переверните его на другую сторону и дайте другой стороне также стать золотистого цвета.
    11. Переложить на тарелку.
    12. Подавать теплыми с кленовым сиропом или медом. Я тоже приготовила кабачковый молочный коктейль.

    3.2.1682

    Лучшие оладьи из кабачков для малышей

    Блины — это простая идея для еды малышей, у которых режутся зубки, и голодных малышей.Оладьи из кабачков, подходящие для малышей, — это идеальная идея для еды и простой способ добавить овощи! С возможностью подачи на завтрак, обед или ужин, этот рецепт станет вашим любимым блюдом на долгие годы!

    Перейти к рецепту Блинчики с цукини, подходящие для малышей

    ПОЧЕМУ БЛИНЧИКИ С ЦУККИНИ?

    Блинчики и яйца — это два первых «твердых» продукта, которые можно познакомить с растущими младенцами и малышами. Чтобы объяснить, мы попробовали несколько вариантов блинов, которые соответствовали потребностям Уиллоу и тому этапу, на котором она находилась в своем развитии.В общем, эти оладьи из кабачков, подходящие для малышей, стали хитом в нашей семье!

    В данном случае этот рецепт является базовым рецептом блинов на пахте. Я обнаружил, что добавление натертых и отжатых сушеных цуккини делает идеальный горячий пирог. Кстати, эти блины хороши и для взрослых. Когда я делаю порцию для своего малыша, не нужно делать отдельные порции, мы тоже наслаждаемся ими!

    Оладьи из цукини, нарезанные ломтиками

    Имея это в виду, есть несколько основных ингредиентов, которые входят в этот рецепт.Большинство из них, я уверен, у вас уже есть, и я также предоставлю несколько замен! Если вам нравится хлеб из цуккини, считайте, что это идеальная версия в форме блинов.

    Блинчики с цукини Ингредиенты

    КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СОДЕРЖАТСЯ В БЛИНЧИКАХ С ЦУККИНИ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ?
    • Универсальная мука — То, что у меня было под рукой, отлично подходит для цельнозерновой муки!
    • Сахар — Немного, можно не указывать.
    • Яйцо – Лучше всего подходит комнатная температура.
    • Сливочное масло – Растопленное
    • Разрыхлитель и пищевая сода – Свежее лучше!
    • Пахта – Лучше всего подходит комнатная температура.
    • Ваниль – Конечно, столько вкуса добавляет!
    • Цуккини – Очищенные и натертые.
    • Кленовый сироп – опционально, эти пирожные хороши как есть!

    Насадки для натирания и сушки кабачков!

    Первое, что нужно помнить, работая с кабачками по такому рецепту, нужно помнить о нескольких хитростях.

    • Очистить кабачки
    • Натереть кабачки на терке
    • Процедить влагу с помощью полотенца или марли
    • Оставить натертую смесь на 5-10 минут и снова слить

    Нет пахты? Для осветления смешайте цельное молоко с уксусом и оставьте на пять минут. Для этого рецепта вам понадобится чуть больше половины чашки, поэтому используйте одну чашку молока с одной столовой ложкой белого уксуса.

    Кабачковые оладьи с сиропом

    Кроме того, вас интересуют рецепты, подходящие для малышей? Проверьте это ниже.

    Мини-печенье с пончиками

    Фруктовое мороженое с манго и клубникой для малышей

    Фруктовая пицца

    Для сравнения, один из моих друзей-гурманов готовит самые вкусные шоколадные кексы с кабачками, попробуйте!

    Шоколадные кексы с цукини

    Оладьи из кабачков для малышей

    Блинчики — это легкая еда для малышей, у которых режутся зубки, и голодных малышей. Оладьи из кабачков для малышей — идеальная идея для еды и простой способ добавить овощи! С возможностью подачи на завтрак, обед или ужин, этот рецепт станет вашим любимым блюдом на долгие годы!

    Ключевое слово Блинчики, Оладьи из кабачков для малышей
    • 1 Цуккини
    • 1.5 чашек муки
    • 1 TSP выпечки порошок
    • 1/2 TSP пищевая сода
    • 2 TBSP Sugar
    • 1/2 чашки Buttermilk
    • 1 яйцо
    • 3 TBSP масло
    • 1/4 TSP ванильный экстракт
    Подготовка кабачков
    • Вымойте и очистите кабачки.

    • Используя терку, натрите кабачки на плоской поверхности, используя ткань или бумажное полотенце.

    • Переложите кабачки на тонкое полотенце или марлю и дайте цукини лишней влаги.

    • После слива кабачков подождите около пяти минут и снова слейте влагу.

    Инструкции по приготовлению блинов
    • В большую миску просейте и добавьте сухие ингредиенты.

    • Перемешайте венчиком или вилкой до однородности.

    • Влить пахту, ваниль и яйцо, взбить до однородности.

    • Добавьте сушеные цуккини и взбивайте до однородности.

    • Медленно влить около двух столовых ложек сливочного масла, размешивая тесто, стараясь не сварить яйца.

    • В сковороду среднего размера добавьте небольшое количество сливочного масла и влейте примерно 1/3 стакана теста.

    • Когда начнут образовываться пузыри, переверните горячий пирог и готовьте еще 30–60 секунд.

    • Подавайте теплыми с сиропом и наслаждайтесь!

    Подписаться:

    Оладьи из цуккини — Шеф-повар в обучении

    У тебя еще есть кабачки, которые нужно израсходовать!?! Мы все еще делаем это, и я хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых способов его использования.

    Однажды я пришел домой из старшей школы, ожидая увидеть один из традиционных перекусов после школы, которые обычно готовила моя мама. Вместо этого на столе был один из них со сметаной. Моя мама сказала мне, что они называются «Оладьи из цуккини». Затем я продолжил спрашивать ее: «Блины? Ну почему на них сметана?! Мое маленькое сознание ассоциировало блины только со сладостью и сиропом. После одного укуса я попался на крючок! Вскоре они стали новыми фаворитами в конце лета/начале осени в доме моих родителей, а теперь и в моем собственном доме.Мы любим их!


    Оладьи из цукини

     

    • 2 стакана натертых цукини, не очищенных от кожуры и высушенных бумажным полотенцем
    • ¼ ч. л. лимонный сок
    • 1 ст. измельченный чеснок
    • ½ чашки нарезанного желтого лука
    • ½ ч. л. соль
    • ¼ ч. л. перец
    • ⅛ ч. л. кайенский перец
    • 1 яйцо
    • ½ чашки сыра пармезан
    • ¾ чашки муки
    • масло для жарки.
    1. В большой миске деревянной ложкой перемешайте тертые цуккини, лимонный сок, чеснок, лук, соль, перец, кайенский перец и яйцо.
    2. Добавьте сыр пармезан и муку и перемешайте. Вы не хотите бить эту смесь. Его можно перебить и повлиять на результат теста.
    3. Выложите немного теста в горячее масло и слегка распределите ложкой. Готовьте около 2 минут или пока слегка не подрумянится, переверните и обжарьте оставшуюся сторону, пока она не подрумянится.
    4. Подавать теплыми со сметаной, авокадо, помидорами… или как вам угодно, я так люблю 🙂

    3.3.3070


    Наслаждаться

    Оладьи из кабачков — My Country Table

    Эти оладьи из цукини имеют все вкусы вашего любимого домашнего хлеба из цукини, за исключением формы толстых пышных блинов. Я взяла свои уже вкусные блины на пахте и добавила кабачки, орехи пекан, корицу, ваниль и коричневый сахар. Эти блины даже не нуждаются в сиропе, чтобы быть хорошими!  

    Мой кабачковый завод этим летом щедро наградил меня кабачками.На днях я собиралась приготовить свои обычные блины на пахте, когда я взглянула на большой кабачок на кухонном столе, и меня осенила эта мысль. Почему бы не добавить к моим блинам на пахте кабачки! Я не хотел просто бросить кабачки. Я хотел, чтобы эти блинчики приобрели вкус моего любимого Влажного хлеба с пеканом и цуккини . Поэтому я обратился к своим обычным ингредиентам, чтобы придать моему хлебу из цуккини отличный аромат, корицу, сахар, ваниль и хрустящие орехи пекан.

    Я добавила 1 стакан кабачков. Я говорю об 1 мерной чашке цуккини, после того как вручную выжала из нее всю лишнюю воду. Цуккини сам по себе имеет довольно мягкий вкус, но в сочетании с теплыми специями и сахаром он прекрасно смотрится в выпечке. Кабачок также на 95% состоит из воды, поэтому, даже если вы выжмете из него много воды, в нем все равно останется немного воды, которая добавит больше влаги вашему рецепту.

    Пахта и тертые цуккини делают эти блинчики влагой, а разрыхлитель дает им немного подъема, чтобы они были толстыми и воздушными.

    Советы  для приготовления идеальных блинов на сковороде…

    1. Не перемешайте тесто. Мешайте тесто ровно столько времени, чтобы в него вошли сухие ингредиенты. Если в тесте есть небольшие комочки, ничего страшного.
    2. Убедитесь, что ваша сковорода очень горячая, нагрев ее до 350 градусов. Проверьте сковороду, смазав ее сливочным маслом. Достаточно жарко, когда сковорода шипит, если ее смазать маслом. Если он не шипит, подождите еще несколько секунд, пока он не зашипит.
    3. Большинство людей, даже повара по телевизору, говорят, что первый блин никогда не бывает хорошим, а некоторые люди даже делают первый блин, который высыпается на сковороду. Это потому, что они не дают сковородке достаточно времени, чтобы нагреться, прежде чем наливать первый блин. Вы должны никогда не бросать блин.
    4. Решите, насколько большими должны быть ваши блины. Если у вас нет большого опыта в переворачивании блинов, вы можете сделать свои блины с меньшей стороной, чтобы их было легче переворачивать.Используйте мерную чашку или ложку для печенья, чтобы сделать каждую из них одинакового размера. Я использовал мерный стакан на 1/2 стакана, чтобы налить тесто, как показано на фотографиях выше. После того, как вы выльете тесто, вы можете использовать ложку и еще немного распределить тесто. Это то, чем я занимаюсь. Когда я пеку маленькие блинчики с серебряным долларом для своих внуков, я использую ложку для печенья среднего размера.
    5. После того, как вы вылили тесто на сковороду, не переворачивайте блины, пока на тесте не образуется несколько пузырьков воздуха, как показано на картинке выше.Обычно это занимает около 1 минуты на каждую сторону. Чтобы увидеть, готова ли вторая сторона, приподнимите край блина с помощью лопатки для блинов, и если он подрумянится с нижней стороны, значит, он готов. Мне нравится смазывать маслом верх, пока блины находятся на сковороде, и ждать, пока приготовится нижняя сторона.

    А теперь иди и съешь немного цуккини в этих вкусных оладьях из цуккини!

    Хотите больше рецептов из кабачков? Проверьте это Двойной шоколадный хлеб с цуккини

    Хлеб с цукини

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Эти оладьи из цукини имеют все вкусы вашего любимого домашнего хлеба из цукини, за исключением формы толстых пышных блинов.Я взяла свои уже вкусные блины на пахте и добавила кабачки, орехи пекан, корицу, ваниль и коричневый сахар. Эти блины даже не нуждаются в сиропе, чтобы быть хорошими!  

     


    • 1 ½ стакана муки общего назначения
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки соли
    • 1/4 стакана коричневого сахара, слегка утрамбованного
    • 2 слегка взбитых яйца
    • 1 чайная ложка чистой ванили
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 1/2 чашки жирной пахты
    • 1 чашка натертых цуккини (отжать руками, чтобы удалить лишнюю воду)

    1. Разогрейте сковороду до 350 градусов.
    2. Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера и перемешайте венчиком или вилкой.
    3. В отдельной миске смешайте яйца, ваниль, масло и пахту.
    4. Добавьте муку и влажные смеси и перемешайте до однородности, но не переусердствуйте. Смесь будет слегка комковатой. Аккуратно вмешайте кабачки.
    5. Смажьте предварительно разогретую сковороду маслом.
    6. На разогретую сковороду вылить тесто в зависимости от желаемого размера.
    7. Переверните блины, когда увидите, что на поверхности начинают образовываться маленькие пузырьки воздуха.
    8. Снимите со сковороды, когда нижняя часть станет золотисто-коричневой, и смажьте маслом.
    9. Подавайте с теплым кленовым сиропом или сиропом на ваш выбор.

    Ключевые слова: оладьи из кабачков, оладьи, оладьи на пахте, кабачки,

    В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

    Оладьи из цуккини на пахте — Простые сезонные блюда

    Оладьи на пахте из цуккини. Нет лучшего способа провести ленивое утро выходного дня, чем приготовить партию этих вкусных, ароматных оладий, наполненных осенним вкусом!

    В последнее время моя работа и семейная жизнь были исключительно насыщенными. Мне было весело, но я думаю, что всем остальным кажется, что все пошло кувырком.

    За последние несколько недель я тратил больше, чем полный рабочий день, на ориентацию на моей новой работе.Я ориентировался на позицию RN на загруженном блоке телеметрии в моей местной больнице. Было весело, я так многому научилась! С другой стороны, усталость, которую я и моя семья чувствуем, реальна. К счастью, у нас осталась всего пара недель, прежде чем я перейду к своему более постоянному графику работы неполный рабочий день.

    Когда у моей семьи напряженные времена, как у нас сейчас, я считаю, что одно из лучших лекарств от стресса — это ленивое субботнее или воскресное утро. Мой 7-летний сын любит печь блины со мной.Он отлично размешивает и капает тесто для блинов на мою горячую плиту. Мой годовалый мальчик обладает особым умением есть все, что попадется ему на глаза!

    Недавно мы провели ленивое субботнее утро, смешивая партию оладий на пахте с цуккини. Мы все согласились с двумя вещами. Ну, за исключением годовалого. Он почти ничего не сказал, кроме «нет, нет, нет», когда пришло время смыть сироп с лица. Первое, о чем мы договорились, это то, что мы любим эти блины.Во-вторых, пряно-сладкий вкус этих оладий с пахтой из цуккини идеально подходит для осени!

    Не могу дождаться следующих выходных, когда свежий осенний воздух согреется ароматом корицы, мускатного ореха и клена в моем доме. Моя семья снова соберется вместе за стопкой горячих оладий с пахтой из цуккини!

    Подготовка кабачков

    Смешивание блинов

    Выход: 4 порции

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 45 минут

    Нет лучшего способа провести ленивое утро выходного дня, чем смешать партию этих вкусных, ароматных блинов с осенним вкусом!

    Ингредиенты

    • 1 1/3 C мелко натертых, высушенных и слегка упакованных цукини
    • 2 C мука общего назначения
    • 6 ст.л. фасованного темно-коричневого сахара
    • 4 чайные ложки разрыхлителя
    • 2 чайные ложки корицы
    • 1/8 ч.л. мускатного ореха
    • 3/4 ч.л. соли
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 стакан пахты
    • 3/4 С 2% молока
    • 2 слегка взбитых яйца
    • 3 ст л растопленного соленого масла

    Инструкции

    1. На мелкой терке натереть кабачки.Поместите его в мелкое сито и дайте ему стечь в течение 30 минут. Слегка сожмите, чтобы выжать лишнюю воду из кабачков. Обратите внимание, что этот шаг важен! Если вы пропустите его, у вас будут мокрые блины.
    2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты, включая муку, темно-коричневый сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
    3. Добавьте в миску пахту, 2% молоко и слегка взбитые яйца. Перемешайте до полного смешивания, стараясь не перепутать.
    4. Растопить сливочное масло и аккуратно вмешать его в тесто, пока оно не смешано.
    5. Добавьте высушенные цуккини в миску и сложите их в тесто до однородности.
    6. Разогрейте духовку до 200ºF. Также разогрейте сковороду на среднем огне. После разогрева сбрызните сковороду растительным маслом.
    7. Отмерьте 1/4 C теста на сковороду за раз. Блинчики готовы к переворачиванию, когда они начинают пузыриться сверху и приобретать золотисто-коричневый цвет снизу. Подрумяньте вторую сторону блинов.После приготовления переложите их на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и держите в тепле в духовке при температуре 200ºF. Подавайте сразу же, как только все блинчики будут готовы.

    .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.