Что сделать из груш домашних: Блюда из груш — рецепты с фото на Повар.ру (464 рецепта груши)


Содержание

Блюда из груш — рецепты с фото на Повар.ру (464 рецепта груши)

Медово-грушевый пирог 4.2

Этот пирог покоряет с первого кусочка. Масляный бисквит с добавлением меда, нежнейший, как облачко, с сочными кусочками груши и медовым ароматом, он так и просится на язык. Да и приготовить его легко. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017

Закатка груш на зиму 3.6

Одна из моих любимых заготовок из груш — консервирование кусочками с листьями винограда. В результате получаются ароматные кусочки с ярким насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2016

Пирог с грушей и шоколадом 4.3

Очень нежный, тающий во рту пирог, который обязательно стоит приготовить! Остановиться на одном кусочке просто невозможно! А набор ингредиентов предельно прост! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 01.08.2018

Творожный кекс с грушами 4.4

Если вы ищите простую и вкусную выпечку к чаю, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Кекс получается шикарный! Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.09.2018

Курица, запеченная с грушами 4.5

Необыкновенно аппетитная, ароматная и румяная курочка, которую будем запекать под чудесным соусом в грушах! Да-да! Вы не ошиблись! Они придают курице легкую сладость и сочность! Это очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 28.11.2018

Салат с уткой и грушей 4.5

Очень вкусный салат из утиной грудки, адыгейского сыра, груши, вяленой клюквы для вашего праздничного стола. Салат заправляется соусом из соевого соуса, апельсинового сока, горчицы и оливкового масла. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Грушевый пирог с карамельной заливкой 5.0

Предлагаю рецепт очень вкусного летнего десерта — грушевый пирог в карамельной заливке, в котором тонкое песочное тесто сочетается с сочной грушей, карамельной заливкой и воздушной меренгой. …далее

Добавил: Galina.budanova 22.07.2019

Кукурузный пирог с грушами 5.0

Хочу рассказать вам, как приготовить «Кукурузный пирог с грушами»! Пирог вкусный и в меру сладкий, с красивым желтеньким тестом и сочными осенними грушками. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2018

Фруктовая шарлотка 4.2

Шарлотку будем готовить не в классическом её понимании, т. к. тесто будет совсем другое, но всё очень просто, быстро и фруктово! Обязательно порадуйте своих родных этим быстрым пирогом! …далее

Добавил: Натали 04.12.2018

Открытый пирог с грушами 3.8

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт открытого пирога с грушами. Его еще называют «тюдоровским»: якобы английские короли из этой династии очень любили лакомиться таким пирогом. …далее

Добавил: Kurzyupa 28.08.2013

Пирог грушевый с грецким орехом 4.3

Сентябрь — сезон садовых фруктов и свежих грецких орехов! Предлагаю испечь ароматный и вкусный пирог из груш и орехов. Он обязательно придется по вкусу всем членам семьи и украсит домашнее чаепитие. …далее

Добавил: Натали 28.09.2018

Манник с грушей 5.0

У этого манника особый аромат — нежный и сладкий, это заслуга зрелой вкусной груши. Рецепт простой, доступный, а результат шикарный, смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2018

Творожная запеканка с грушей 4.1

Простой рецепт творожной запеканки с грушей поможет вам быстро и без лишних заморочек приготовить вкусный и полезный десерт для всей семьи. Готовится очень просто — попробуйте! …далее

Добавил: Kurzyupa 11.07.2013

Вино из груш 4.6

Далеко не в каждом продуктовом магазине можно встретить грушевое вино. А там, где оно есть, качество зачастую хромает. Очевидно,что лучше готовить вина самим. Я расскажу, как приготовить вино из груш. …далее

Добавил: Маргарита 13.04.2016

Яблоки и груши в тесте 5.0

Молодые хозяюшки, предлагаю вам попробовать простое, легкое и вкусное пирожное из слоеного теста с яблоками, грушами и ореховым кремом. Приготовить его очень легко, а смотрится оригинально и эффектно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.10.2017

Грушевое варенье с маком 3.4

Тому кто любит груши, не нужно описывать удивительный вкус варенья из них. А я вас удивлю, и предложу рецепт грушевого варенья с маком. Добавьте еще палочку корицы и кардамон. Волшебно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.08.2018

Повидло без сахара 4.3

Предлагаю приготовить повидло без сахара. Так получается гораздо полезнее, к тому же, фрукты сами по себе уже сладкие. Такое повидло можно использовать для выпечки или съесть просто так. …далее

Добавил: Катерина 19.08.2019

Ежик из винограда и груши 5.0

Хотите порадовать своих детишек красивой подачей фруктов и ягод? Тогда сделайте этого чудесного ёжика вместе с ними. Хорошее настроение всем гарантировано! …далее

Добавил: Натали 15.07.2019

Творожный пирог с грушами 4.5

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного пирога с грушами. Сочетание мягкого творожного теста с ароматными сочными грушами и корицей непременно придется по вкусу всем любителям домашней выпечки! …далее

Добавил: Kurzyupa 27.08.2013

Грушевый штрудель 4.8

Конечно, традиционный штрудель имеет яблочную начинку, но, как по мне, еще более вкусным получается грушевый штрудель. Аромат его более яркий, а вкус четко выраженный и очень насыщенный. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.05.2016

Лодочки из кабачков с грушей 4.9

Думаете, лодочки из кабачков могут наполняться только несладкими начинками? Сегодня я докажу вам обратное и покажу, как приготовить вкусный десерт: лодочки из кабачков с грушей. Будет вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.08.2017

Галета с яблоками и грушей 5.0

Я часто пеку различные галеты. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить галету с яблоками и грушей. У нее получается сочная ароматная начинка и хрустящее тесто из цельнозерновой муки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.09.2017

Варенье из груш с апельсином 4.0

Это варенье по вкусу мне очень напоминает конфетки «Дюшес», помните? Такие сладенькие и очень ароматные конфетки с грушевым вкусом. Я каждый год стараюсь сделать хоть несколько баночек такого варенья! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2017

Маковый пирог с грушей 4.3

Вкуснейший пирог на основе песочного теста с нежнейшей маковой начинкой и ароматными ломтиками груши прекрасно подойдет для вашего чаепития. Готовится пирог не очень сложно, понравится любителям мака. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.12.2017

Компот из яблок и груш 4.5

Вашему вниманию — очень простой рецепт, благодаря которому вы узнаете, как приготовить компот из яблок и груш. Этот вкусный освежающий напиток оценят и взрослые, и дети. …далее

Добавил: Kurzyupa 12.07.2013

Пюре из груши для грудничка 4.1

Одним из первых при введении прикорма малышу используют грушевое пюре. Это неудивительно, ведь груша очень полезна — в ней содержится масса витаминов и полезных веществ! Рассказываю, как приготовить пюре из груши для грудничка. …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Варенье из зеленых груш 3.2

Бывает так, что груши не успели дозреть и упали с ветки. Предлагаю вам рецепт, как приготовить варенье из зеленых груш. Ломтики груш не развариваются, остаются целыми и прозрачными. …далее

Добавил: Mengrel12 16.08.2018

Выпечка из скисшего молока 4.1

Из скисшего молока можно приготовить массу вкусных десертов, я имею в виду — выпечку. Это могут быть оладьи, блинчики, кексы или пироги. Сегодня я испекла пирог с дикими грушами, просто объедение! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2015

«Цветаевский пирог» в мультиварке 4.0

Я обожаю этот рецепт, ведь он несложный, идеально вкусный, а основа сочетается с абсолютно любыми ягодами или фруктами. В качестве эксперимента хочу предложить испечь пирог в мультиварке. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Ароматная свинина, запеченная с грушами 4.3

Запеченная с грушами винина — блюдо невероятно вкусное и ароматное! Это блюдо чаще всего я готовлю к праздникам, но можно и побаловать своих родных вкусным и сытным ужином с участием такой свининки. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2018

Магрибский грушевый пирог 5.0

Выпечка на основе песочного теста — моя самая любимая. Тем более, что тесто в этом рецепте делается очень просто. А внутри ореховая начинка из груши. Заходите и смотрите, как приготовить это чудо! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.01.2018

Грушевый клафути 3.7

Рецепт приготовления ароматного клафути с грушами, имбирем, бренди и ванилью. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Грушевое варенье с лимоном 3.8

Грушевое варенье с лимоном очень вкусное и ароматное. Особенностью данного рецепта является то, что груши предварительно запекаются, а потом уже заливаются сиропом, благодаря чему они остаются целыми. …далее

Добавил: Елена Alex 21.05.2016

Мармелад из груш 3.7

Мармелад из груш понравится не только сладкоежкам, но и тем, кто следит за калориями. Грушевый мармелад — низкокалорийный, густой и очень вкусный. Идеально подходит для начинки в выпечку и к чаю. …далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Компот из целых груш 3.9

Компот из целых груш на зиму — это вкусный и полезный напиток, а также не менее вкусные фрукты, которые в холодное время года будут очень кстати на вашем обеденном столе. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.07.2019

Варенье из груш в духовке 3.9

Обычно варенье готовится с помощью кухонной плиты, но существует также рецепт приготовления варенья в духовке. Он значительно быстрее, поэтому именно его я и собираюсь выложить. …далее

Добавил: Mengrel12 20.08.2018

Варенье из груш гнилушек 3.4

Варенье из груш гнилушек варить совсем несложно, но по вкусу это очень оригинальное варенье — острое и сладкое одновременно. Готовится варенье с имбирем и другими интересными приправами. …далее

Добавил: Galate 11.08.2014

Грушевый пирог с миндалем 4.0

Вкусный, сладкий и очень сытный пирог. Он получается очень вкусным, и его можно даже приготовить для небольшого семейного праздника. Рецепт несложный, практически идеальное сочетание теста и начинки. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.06.2016

Грушевые печенья 3.8

Хочу рассказать, как приготовить грушевые печенья, чтобы они получились нежными и ароматными. Это несложный рецепт, который требует всего 30 минут времени. В итоге получится оригинальный десерт. …далее

Добавил: Юлия Резник 07.09.2016

Грушевый пирог из песочного теста 3.3

Одними из самых ароматных считаются грушевые пироги. Выпечка с этим фруктом получается просто восхитительной. Груши придают тесту незабываемый вкус и нежность. Вам обязательно стоит попробовать это! …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.05.2016

Грушевые десерты наиболее часто подают в ресторанах. Но это не означает, что легкий десерт невозможно приготовить дома. Наоборот: груша в карамели не займет много вашего времени, но принесет истинное наслаждение. Выбирая простые рецепты с грушей из подборки нашего сайта, обратите внимание на различные способы приготовления этого фрукта. Наиболее распространенными можно назвать различные компоты на зиму, сохраняющие все достоинства плода и позволяющие зимой кушать ароматную грушу в любое время. В «грушевый период» ее можно запечь в духовке или подсушить для приготовления компота в зимний период. Запеченная груша – это лакомство с неповторимым вкусом. К тому же, она может быть приготовлена в кляре или подана с мороженным. Любое блюдо из груши, рецепт которого вы найдете на нашем сайте, порадует вас и ваших близких.

Пирог с карамелизованными грушами рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирог с карамелизованными грушами рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Петр Голавский порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов706

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

300 г

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

200 г

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите сердцевину.

2В сковороду на среднем огне добавьте 100 г сахара, 50 мл воды и 50 г сливочного масла. Как только сахар растворится, добавьте груши и перемешайте, слегка потряхивая сковороду. Фрукты дадут сок, и он превратит карамель в самый невероятный грушевый карамельный соус. Главное, дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставьте сковороду в сторону остывать.

3В начале размягчите 300 г сливочного масла, взбивая его в большой миске. Когда оно достаточно растает и станет светлее и легче, добавьте сахар и хорошо взбейте.

4Затем, постепенно добавляйте яйца по одному, смешивая их до однородности с тестом.

5Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Вмешайте муку в тесто лопаткой, пока смесь не станет однородной.

6Выложите тесто в форму для запекания. Сверху уложите груши в любом стиле, который вам покажется декоративным, полейте сверху грушевой карамелью и посыпьте расколотыми грецкими орехами, если у вас есть желание.

7Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Совет к рецептуВ результате будет замечательный десерт, легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная, еще сочная груша.

Популярные запросы:

Комментарии (11):Показать все комментарии

0

Масла 300+50=350гр, исправьте пожалуйста. За рецепт спасибо, очень подробный, тесто получилось как надо👍

ОтветитьПожаловаться

0

так сколько сахара в итоге?

ОтветитьПожаловаться

0

100 г в груши и 150 в тесто

ОтветитьПожаловаться

0

оболденный пирог! много раз готовила, все в восторге. спасибо за рецепт

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты цукатов из груш в домашних условиях

Одним из известных способов заготовки плодов на зиму является приготовление цукатов из них. Эта восточная сладость на 80% состоит из натуральных фруктов, поэтому несет в себе большую пользу для организма в виде витаминов и минералов. В нашей статье расскажем о том, как сделать в домашних условиях цукаты из груш. Фото, описание пошагового приготовления и полезные рекомендации будут изложены ниже. Получаются восточные сладости настолько вкусными, что благодаря им вы легко сможете отказаться от привычных конфет.

Простой рецепт цукатов из груш в домашних условиях

Для приготовления восточной сладости по этому рецепту понадобятся только 1 кг фруктов, 0,5 кг сахара, немного сахарной пудры и крахмала. Из таких доступных и натуральных ингредиентов всего за 3 дня можно приготовить вкусное и полезное лакомство.

В домашних условиях цукаты из груш готовятся в такой последовательности:

  1. Фрукты очищаются от сердцевины, нарезаются ломтиками и выкладываются в кастрюлю. Сверху груши посыпаются сахаром, накрываются крышкой и оставляются в таком виде на 6 часов.
  2. За это время из груш выделится сок. Его необходимо слить в отдельную кастрюлю, поставить на минимальный огонь и после закипания варить 15 минут. Приготовленным сиропом залить груши и снова оставить на 15 минут.
  3. Повторить все действия, но когда сироп проварится 15 минут, в него нужно переложить груши. На медленном огне томить фрукты еще 5 минут.
  4. Откинуть груши на сито и оставить их в таком виде до полного стекания жидкости.
  5. На большую плоскую тарелку насыпать 50 г сахарной пудры смешанной с таким же количеством крахмала. Сверху распределить остывшие ломтики груши.
  6. Сушить цукаты следует в комнате с низкой влажностью воздуха 3 дня. Они должны стать сухими и жесткими. Готовые сладости нужно обвалять в пудре и крахмале, переложить в банку и хранить под крышкой в прохладном месте.

Вкусные цукаты из целых груш

Из твердых и недозрелых плодов получается очень полезное лакомство. Для приготовления в домашних условиях цукатов из груш необходимо очистить фрукты (1 кг) от семенной части. Затем нужно сварить сироп из 200 мл воды, 1 кг сахара и лимонной кислоты (1 ч. ложка). После закипания, при непременном помешивании, держать его на огне 5 минут. Дальше в сироп опускаются подготовленные груши. Содержимое кастрюли доводится до кипения и снимается с огня. Груши остаются в сиропе на сутки.

Следующие 2 дня следует на сильном огне доводить сироп до кипения, затем, уменьшив нагрев, варить груши 5 минут. Теперь кастрюля снимается с огня, а груши остаются в сиропе при комнатной температуре. На четвертый день варить фрукты следует 15 минут, а на пятый — 1,5 часа. Готовые груши откидываются на сито до полного стекания сиропа, а после остывания выкладываются на пергамент на пару часов. Подсохшие цукаты обваливаются в сахарной пудре.

Как сделать цукаты в духовке?

Этот рецепт приготовления сладкого лакомства отличается от предыдущего лишь тем, что в сиропе увариваются небольшие фруктовые дольки. Сначала груши (1,5 кг) нарезаются дольками, после чего заливаются кипятком (2 стакана) на 10 минут. После этого жидкость сливается в кастрюлю, добавляется сахар (600 г) и варится сироп. Через 5 минут после закипания в него добавляются ломтики груши. Их нужно варить пять минут, после чего снять с огня и подождать до полного остывания (минимум 4 часа).

Доводить до кипения, проваривать по 5 минут и остужать груши следует как минимум 5 раз. В результате сироп должен стать густым, а дольки прозрачными. Затем груши откидываются на сито для того, чтобы стек весь сироп. В домашних условиях цукаты из груш высушиваются в духовке до необходимой консистенции около часа при температуре 70°. Затем их можно пересыпать пудрой.

Цукаты из груш в электросушилке

Фруктовые дольки по этому рецепту увариваются в сахарном сиропе на основе натурального сока. Для этого нарезанные длинными ломтиками груши (1 кг) засыпаются на ночь таким же количеством сахара. На утро кастрюля отправляется на сильный огонь, после чего ее содержимое доводится до кипения и проваривается при небольшой температуре 5 минут. Аналогичные действия повторяются 3-4 раза, пока дольки не станут прозрачными.

В домашних условиях цукаты из груш по этому рецепту сушатся в электросушилке. Для этого дольки выкладываются на лоток и оставляются на 5-7 часов при температуре 70°. Для хранения их обсыпают сахарной пудрой и перекладывают в стеклянную банку.

Как сделать грушевое желе в домашних условиях. Что приготовить из груш на зиму? Желе из груш на зиму с желфиксом

Груши растут на участках практически у всех садоводов, эти фрукты очень часто используются для заготовок. Из груш можно сделать ароматное варенье или компот, а также приготовить вкуснейшее желе.

В этом рецепте я хочу рассказать вам, как приготовить желе из груш, которое станет отличным угощением для всей семьи и осенью, и зимой. Приготовить такое лакомство можно из груш любого сорта, но лучше всего подойдут все же более мягкие плоды, потому что они хорошо развариваются. Еще хочу отметить, что сахар и желатин в этом простом рецепте желе из груш вы можете заменить желирующим сахаром (500 грамм), тогда лимон можно вовсе не добавлять с желе.

Количество порций: 3-4

Очень простой рецепт желе из груш домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 156 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 2 ч
  • Количество калории: 156 килокалорий
  • Количество порций: 11 порций
  • Повод: Для детей
  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Заготовки, Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Груша — 1 Килограмм
  • Сахар — 500 Грамм
  • Желатин пищевой — 5 Грамм
  • Лимон — 1 Штука

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно промыть груши и лимон, вытереть их, подготовить остальные ингредиенты.
  2. Далее срезаем с лимона кожуру и нарезаем лимон на небольшие кусочки.
  3. Очищаем груши от сердцевины и нарезаем фрукты на кусочки, выкладываем их вместе с лимоном в кастрюлю.
  4. Добавляем в кастрюлю сахара и ставим ее на медленный огонь.
  5. Томим грушу на медленном огне 5-6 минут, затем увеличиваем огонь до максимума и доводим жидкость до кипения (груши должны пустить сок). После этого опять делаем самый маленький огонь и продолжаем варить груши с лимоном в течение 15-20 минут, периодически помешивая их.
  6. По истечении времени полученную массу необходимо перетереть через мелкое сито или при помощи специального устройства.
  7. Далее замачиваем желатин согласно инструкции на упаковке. Грушевую массу опять переливаем в кастрюлю, добавляем разбухший желатин и ставим кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая массу, нагреваем ее так, чтобы желатин полностью растворился, но не доводим ее до кипения. Будущее желе разливаем по стерилизованным банкам и закрываем плотно крышками.
  8. Банки с желе составляем вместе, накрываем их полотенцем и оставляем так до полного остывания.

Разновидностей сладких блюд и десертов на основе груши множество. В том числе и желе из груш. В зависимости от набора ингредиентов и технологии переработки продуктов грушевое желе получается разным по вкусовым сочетаниям и внешнему виду. Объединяет же большинство рецептов такого фруктового десерта простота приготовления.

Как готовить желе из груш: общие правила

Желе из груш готовят из кусочков вареных фруктов, пюре, сока. В некоторых десертах для красоты презентации груши оставляют целиком, заливая их желе из прозрачного сока.

В качестве желирующего элемента чаще всего используют желатин (обычный, листовой или быстрорастворимый) либо агар-агар. Желатин заранее (40-60 минут) замачивают по инструкции на пакетике. Перед соединением с остальными компонентами грушевого желе прогревают (но никогда не кипятят!) до полного растворения в жидкости и процеживают через марлю (сито).

Готовить желе из груш без желирующего агента тоже можно. Таки заготовки обычно делают на зиму. Загустителем десерта в этом случае выступает сахар, лимонный или яблочный сок.

Быстрый рецепт желе из груш

Чтобы сделать такой вкусный лёгкий десерт понадобится минимум продуктов. Времени на готовку уходит максимум 40 минут. Благодаря желатину десерт застывает очень быстро.

Продукты:

· свежие груши — 500 г;

· сахар — 100 г;

· вода — 375 мл;

· желатин — 1 ст. л.

Рецепт:

1. Желатин заливают 125 мл воды. Оставляют на полчаса набухать.

2. Мытые груши без хвостиков с кожурой разрезают на 4 части, складывают в кастрюлю. Заливают водой так, чтобы жидкость на 1 см покрыла фрукты.

3. Ставят ёмкость на средний огонь. Проваривают груши до мягкости.

4. Горячие вареные плоды перетирают через сито, отделяя косточки, жёсткую кожицу.

5. Грушевое пюре разбавляют стаканом воды. Всыпают сахар. Перемешивают.

6. Массу ставят на огонь и дожидаются момента закипания.

7. Фруктовое пюре с сахаром снимают с плиты. Вводят желатин. Прогревают 5 минут на водяной бане, не давая массе закипеть.

Готовое желе из груш разливают по креманкам, остужают. Переставляют в холодильник для окончательного застывания. Через 40-50 минут десерт будет готов к употреблению.

Грушевое желе, приготовленное по такому рецепту, можно заготавливать на зиму. Для этого его, ещё горячим, разливают по простерилизованным баночкам. Хранят заготовку в холодильнике или подвале.

Желе из груш с лимоном

Великолепный десерт, в котором медовая сладость спелой груши перекликается с освежающей кислинкой лимона. Желатин в рецепте можно заменить на желирующий сахар. Цедру добавляют по желанию.

Продукты:

· груши — 1 кг;

· лимон — 1 плод;

· сахар обычный или желирующий — 0,5 кг;

· желатин — 5 г.

Рецепт:

1. Желатин замачивают в воде для набухания.

2. Груши и лимон тщательно моют.

3. С цитруса снимают кожуру (цедра с белой подложкой). У груш удаляют сердцевину.

4. Режут все фрукты на одинакового размера кусочки. Высыпают в ёмкость для варки.

5. Груши и лимон засыпают сахаром. Ставят на плиту (малый огонь) и томят 5 минут под крышкой.

6. Пламя горелки увеличивают до предела и быстро доводят фруктовую смесь до кипения.

7. Когда выделится сок, огонь уменьшают до самого маленького. Уваривают фрукты, периодически перемешивая, 20 минут.

8. Горячую фруктовую массу перетирают через мелкое сито. Возвращают на плиту.

9. Добавляют желатин. Постоянно помешивая, прогревают, не допуская кипения, пару минут.

Горячее грушевое желе с лимоном разливают по простерилизованным баночкам. Укупоривают. Оставляют остывать, укутав одеялом. Готовый продукт переносят на хранение в холодный сухой подвал.

Прозрачное желе из груш без желатина

Для этого рецепта берут сладкие, медовые сорта груш. Поэтому сахара нужно совсем немного. Такое прозрачное грушевое желе при соблюдении технологии приготовления можно хранить в тёмном прохладном помещении несколько лет.

Продукты:

· груши спелые сладкие;

· ахар — на 1 л грушевого отвара 3 ст.;

· лимон (сок) — 1 плод;

· пряности (корица, ваниль, гвоздика) и алкоголь (ликёр, ром) — по желанию.

Рецепт:

1. Груши моют, срезают тонко кожуру, удаляют семена, хвостики, плодоножки. Режут слайсами.

2. Фрукты пересыпают в ёмкость для варки и заливают водой так, чтобы жидкости было больше груш на 3 см.

3. Кастрюлю ставят на сильный огонь. Варят плоды до мягкости.

4. Над широкой ёмкостью (подойдёт таз) натягивают и закрепляют марлю. Откидывают на импровизированный фильтр варёные груши.

5. Спустя 10-14 часов прозрачный отвар стечёт в таз — его и используют для приготовления желе. Дольки вареных груш можно пустить на приготовление других десертов. Отжимать и перетирать плоды не нужно.

6. Когда отвар отстоится, верхнюю прозрачную фракцию сливают. Добавляют в сахар (3 ст. на 1 л), сок лимона. Перемешивают.

7. Грушевый отвар с сахаром и лимонным соком уваривают на минимальном огне до тех пор, пока жидкость не начнёт желироваться.

Для придания желе пикантного аромата в самом конце уваривания можно добавить в кипящую массу ваниль, корицу, немного рома или ликёра.

Желе из груш с вином и пряностями «Пьяная груша» (без сахара)

По этому рецепту желе получается настолько плотным, что его можно резать ножом, как мармелад. «Пьяную грушу» едят как самостоятельный десерт, используют для украшения пирожных и тортов, мороженого. Кроме того, плотное грушевое желе можно применять для приготовления разнообразных многокомпонентных десертов, холодных закусок.

Продукты:

· сочные спелые груши с плотной мякотью — 1 кг;

· стевия (заменитель сахара) — по вкусу;

· агар-агар — 4 ч. л.;

· белое сухое вино — 0,75 мл;

· корица -2 палочки;

· ваниль — 1 стручок;

· ром, коньяк или бренди (на выбор) — 4 ст. л.

Рецепт:

1. Груши моют, снимают кожуру, разрезают на 4 дольки.

2. Вино выливают в кастрюлю. Добавляют корицу и ваниль.

3. Кусочки фруктов высыпают в вино с пряностями. Варят на медленном огне 20 минут. Периодически помешивают массу.

4. Дольки груш достают шумовкой из вина. Раскладывают в одинаковом количестве по простерилизованным баночкам.

5. Стручок ванили разрезают вдоль и выскабливают ножом семена. Возвращают в винно-грушевый отвар.

6. К кипящему вину прибавляют агар-агар. Варят 1 минуту. В самом конце (по желанию) добавляют алкоголь. Он не только улучшает вкус грушевого желе, но и служит отличным консервантом для длительного хранения десерта.

Отвар снимают с плиты. Заливают им кусочки груш в баночках. Укупоривают. Хранят в холодильнике.

Желе из целых груш в собственном соку

Очень простой в приготовлении, но невероятно вкусный десерт. Внешне желе выглядит весьма презентабельно. Поэтому его можно смело готовить к праздничному застолью по особым случаям. Десерт подают порционно.

Продукты:

· груши плотные, спелые — 5 плодов;

· вода — 500 мл;

· сахар — 225 г;

· куркума — 1 ст. л. с горкой;

· прозрачный грушевый сок 500 мл;

· желатин — 4 ст. л.

Рецепт:

1. Желатин заливают водой для набухания (40-50 минут).

2. Груши моют, снимают кожуру. Хвостики и семена оставляют.

3. Из воды, 125 г сахара и куркумы варят сироп.

4. Очищенные целые груши опускают осторожно в кипящий сироп. Варят на минимальном огне до мягкости.

5. Желатин нагревают на паровой бане до полного растворения гранул.

6. Процеживают, соединяют с грушевым соком. Добавляют 100 г сахара. Перемешивают.

7. Сваренные мягкие груши ставят в бокалы (креманки) хвостиками вверх. Заливают соком с желатином.

8. Желе остужают и очень аккуратно переносят в холодильник до полного застывания.

Перед подачей десерт украшают сливочным кремом, дольками засахаренного лимона, шоколадной стружкой.

Желе из груши и сливок

Простой, но очень вкусный десерт из нежных сливок и свежих груш, томлённых в собственном соку. Идеально подходит для детского праздничного меню.

Продукты:

· спелые груши — 4 шт.;

· сливки (минимум 20% жирности) — 250 мл;

· сахар — 1 ст.;

· желатин — 3 ст. л.;

· лимон — половина среднего плода;

· ванилин.

Рецепт:

1. Ванилин разводят водой по инструкции.

2. Груши моют, снимают кожуру, режут кусочками. Сбрызгивают лимонным соком.

3. Фрукты засыпают сахаром и оставляют минут на 10-20, пока груши не пустят сок.

4. Перекладывают в ёмкость для варки вместе с выделившимся соком. Добавляют щепоть ванилина.

5. Груши ставят на средний огонь. В момент закипания пламя горелки уменьшают, уваривают плоды в течение 20 минут.

6. Сливки наливают в сотейник, доводят до кипения. Снимают с огня.

7. К сливкам добавляют набухший, процеженный через марлю желатин. Размешивают.

8. Томлённые в собственном соку груши соединяют со сливками и желатином. Перемешивают.

Желе из груш и сливок разливают по креманкам. Остужают и ставят для полного застывания в холодильник.

Для красивой подачи поверх уже застывшего сливочного желе из груш можно налить тонкий слой цветного прозрачного желе. Например, из вишни, малины или киви. Смотрится такой десерт эстетично и аппетитно.

Хитрости приготовления домашнего грушевого желе

Вне зависимости от рецепта фрукты для приготовления желе отбирают спелые, с плотной сочной мякотью. Груши с рыхлой текстурой, зеленоватые или, наоборот, перезревшие для студенистых десертов и зимних заготовок не подходят.

Все плоды должны быть целыми, без червоточин, порчи, гнили. Перед переработкой груши моют. Для желе на зиму используют только мякоть — кожицу обязательно снимают, сердцевину с семенами, хвостики и плодоножки удаляют.

Если в рецепте указаны спиртные напитки, но десерт предназначен для детей, алкоголь можно либо вовсе не добавлять, либо влить его в отвар в самом начале варки. Спирты при высокой температуре выпариваются, поэтому готовый продукт будет абсолютно безвреден для малышей.

Чтобы проверить готовность желе без желатина, нужно капнуть немного горячей субстанции на холодное чистое блюдечко. Если масса быстро схватывается и загустевает, пора разливать продукт по креманкам или простерилизованным баночкам (для зимней заготовки).

Важно! Для приготовления студней, десертов и сладких заготовок из груш никогда не используют алюминиевую утварь. При контакте с металлом фруктовая масса окисляется, что негативно отражается на цвете и вкусовых качествах блюда.

Заготовить груши на зиму можно разными способами, вооружившись хорошими идеями, подходящим рецептом и жгучим желанием удивить домашних интересной консервацией. Если выдался щедрый урожай, нельзя игнорировать возможность запастись несколькими баночками вкусного варенья, компота или фруктов в сиропе.

Что приготовить из груш на зиму?

Собрав большой плодовый урожай, у каждой хозяйки возникает вопрос, как сохранить груши на зиму, и не утратить ни полезные свойства фруктов, ни их вкусовые качества.

  1. Заготовленные груши на зиму – рецепты, как правило не ограничиваются одним вареньем. Консервируют густое повидло, прозрачное желе, конфитюр или джем.
  2. Груши хорошо сочетаются с другими фруктами или ягодами, потому смело можно комбинировать состав компотов, варенья или джемов.
  3. В составе фруктов содержится большое количество пектина, потому консервированные блюда из груши на зиму не требуют добавления желатина и прочих сгущающих ингредиентов.

На зиму требуют тщательной подготовки ингредиентов. Важно выбирать фрукты небольшой величины, средней плотности, ведь если взять груши слишком жесткие или наоборот чересчур мягкие, результат не будет идеальным. В итоге фрукты должны выйти нежными, вкусными и очень сладкими.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 500 г;
  • сахар ванильный – 5 г;
  • лимонная кислота – 5 г.

Приготовление

  1. Груши помыть, удалить хвостики.
  2. Наполнить банки грушами на 2/3 объема.
  3. Сварить сироп из воды и сахара.
  4. Залить емкости сиропом, выдержать 5 минут, слить жидкость, снова вскипятить, повторить варку сиропа трижды.
  5. Во время последнего кипячения добавить лимонку и ванильный сахар, наполнить банки, закатать груши в сиропе на зиму крышками.

Очень вкусным и сбалансированным по вкусу получается и груш на зиму. Для заготовки выбирают плотные фрукты, яблоки лучше взять кислые, немного недозрелые. Не лишней будет корица, которую добавляют в процессе варки сиропа, а для большего аромата бросают веточку мяты.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • корица – 3 палочки;
  • мята – 2 веточки;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 6 л;

Приготовление

  1. Груши и яблоки порезать на четвертинки, удалить хвостики и семенные коробки.
  2. Наполнить стерилизованные банки на 1/3.
  3. Из воды и сахара сварить сироп, добавить корицу и мяту. Варить 15 минут.
  4. Залить фрукты сиропом, подождать 10 минут, слить жидкость и снова вскипятить.
  5. Наполнить банки сиропом, укупорить стерилизованными крышками.

Очень вкусным получается . Для реализации рецепта не потребуется много времени на утомительную варку и стерилизацию. Лакомство готовится быстро, без хлопот, а результат всегда отменный – небольшие фруктовые кусочки в прозрачном густом сиропе. Эту заготовку используют для наполнения домашней выпечки.

Ингредиенты:

  • груши – 2 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • лимонная кислота – 5 г;
  • вода – 1 ст.

Приготовление

  1. Фрукты помыть, удалить хвостики и семенную коробку. Порезать дольками.
  2. Засыпать сахаром и оставить на 5 часов.
  3. Варить варенье до кипения, влить воду и бросить лимонку.
  4. Кипятить 15 минут, помешивая.
  5. Распределить в стерилизованные банки, укупорить и убрать под покрывало. Хранить варенье из груши на зиму в прохладном помещении.

Густой и однородный джем из груши на зиму готовится быстро, без изысков и дополнения желирующих ингредиентов. В процессе хранения лакомство достигнет нужной консистенции. В джеме должны ощущаться кусочки, потому измельчать фрукты блендером или мясорубкой не стоит, лучше потратить немного времени и порезать их мелким кубиком.

Ингредиенты:

  • груши – 2 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • ванильный сахар – 5 г.

Приготовление

  1. Груши помыть, очистить, порезать мелко.
  2. Засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
  3. Поставить вариться, после закипания всыпать ваниль.
  4. Томить джем полчаса, последние 10 минут интенсивно мешать.
  5. Распределить в пропаренные емкости, укупорить джем из груши на зиму стерильными крышками.

Такие заготовки на зиму из груш долго хранятся и широко применяются хозяйками в домашней кондитерии. Повидло станет идеальным наполнением для пирогов и прочей выпечки, ведь оно не растекается в процессе выпекания. Лакомство можно сделать как однородным и густым, так и с небольшими кусочками в густом сиропе.

Ингредиенты:

  • груши – 2 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Груши помыть, очистить, удалить семена и плодоножки.
  2. Проварить фрукты в воде до мягкости, не допуская разваривания.
  3. Прокрутить груши через крупное сито мясорубки, добавить половину сахара и поставить на огонь.
  4. Томить повидло 2 часа, помешивая.
  5. Всыпать остаток сахара и проварить еще 1 час.
  6. Укупорить в стерилизованную тару, убрать в тепло для медленного остывания.

Заботливым хозяйкам точно пригодится заготовленное грушевое пюре на зиму. Сваренное по данному рецепту лакомство можно давать малышам во время прикорма, ведь в нем не содержится неполезных консервантов и процесс обработки фруктов весьма щадящий. В составе заготовки содержится мало сахара (основного консерванта), потому нужно добавить щепотку лимонной кислоты и хранить исключительно в холодильнике.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сахар – 200 г;
  • лимонная кислота – ½ ч. л.

Приготовление

  1. Груши помыть, очистить, удалить семена, порезать мелким кубиком.
  2. Всыпать сахар и лимонку, томить варенье на минимальном огне 15 минут, охладить.
  3. Через час снова повторить цикл варки и охлаждения.
  4. Проварить третий раз в течение 10 минут.
  5. Пробить массу блендером, дополнительно протереть через сито.
  6. Снова проварить, кипятить 5 минут, распределить в стерилизованные емкости, укупорить.

Проще всего приготовить сок из груши на зиму через соковыжималку. При наличии прибора вся подготовка фруктов сводится к минимальным действиям – помыть и удалить семена. Для сохранения светлого оттенка напитка, во время варки добавляют лимонный, который еще и сбалансирует приторный привкус питья. Из указанного количества груш выйдет примерно 3 л консервированного сока.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Груши порезать, удалив семена.
  2. Пропустить через соковыжималку, сразу влить лимонный сок.
  3. Добавить сахар, воду и варить на минимальном огне 40 минут, удаляя пену.
  4. Укупорить сок из груши в бутылки, на зиму убрать в прохладное помещение.

Готовятся груши в собственном соку на зиму очень просто, путем стерилизации. Для реализации рецепта понадобится большая кастрюля с водой, количество сахара и лимонной кислоты рассчитано на 1 литровую банку. Груши выбирайте спелые, но не мягкие, если кожура слишком плотная, ее нужно тонко срезать.

Ингредиенты:

  • груши;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

  1. Груши помыть, очистить, порезать на 4-6 частей.
  2. Плотно (без фанатизма) уложить дольки в стерилизованную банку.
  3. Добавить сахар и лимонку, прикрыть крышкой.
  4. Поставить груши в кастрюлю, наполнить водой, не заполняя больше 2/3 высоты банки.
  5. На среднем огне дождаться кипения, стерилизовать 25 минут.
  6. Герметично укупорить, убрать под теплое покрывало для медленного остывания.

Совершенно необыкновенным вкусом обладают консервированные груши на зиму в несладком варианте. Маринованные фрукты идеально подходят к блюдам из дичи или к простым мясным угощениям. Чтобы закуска получилась качественной, лучше использовать белый винный уксус, столовый или яблочный могут испортить итоговый результат заготовки.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • белый винный уксус – 200 мл;
  • вода – ½ л;
  • лимон – 1 шт.;
  • коричневый сахар – 300 г;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • корица – 1 палочка;
  • перец горошком – ½ ч. л.;
  • сухие можжевеловые ягоды – 2-3 шт.

Приготовление

  1. Груши очистить, оставить хвостики, выложить в холодную воду.
  2. В большую кастрюлю вылить воду, уксус.
  3. Бросить порезанный тонкими кольцами лимон, сахар, гвоздику, перец, можжевельник и поломанную корицу.
  4. Когда маринад закипит, выложить в него груши, варить 10 минут.
  5. Распределить по банкам груши со специями.
  6. Вскипятить повторно маринад, томить 10 минут.
  7. Разлить по банкам, укупорить, убрать в прохладу.

Пикантная и очень необычная консервация груши на зиму – достойная замена некачественным кетчупам и прочим не полезным покупным соусам. Такую приправу оценят все домашние гурманы, ведь она обладает изумительным остро-сладким привкусом и идеально сочетается как с курятиной, так и с или телятины. Данного количества ингредиентов хватит на 1 маленькую баночку (200 мл).

Ингредиенты:

  • сок яблочный – 200 мл;
  • сок тыквенный – 150 мл;
  • винный уксус (белый) – 100 мл;
  • груша – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • острый перец – 1 стручок;
  • бадьян – 1 звездочка;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • майоран – ½ ч. л.;
  • сахар, крахмал – по 1 ч. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • зеленый базилик.

Приготовление

  1. Грушу очистить, порезать мелким кубиком.
  2. В сотейнике проварить сок тыквенный и яблочный с уксусом в течение 20 минут.
  3. Бросить в маринад груши, очищенный перец, измельченный чеснок и сухие травы.
  4. Томить на минимальном жаре 10 минут.
  5. Отставить на сутки соус.
  6. Проварить еще раз, добавить соль и сахар, потомить 30 минут, укупорить и убрать в прохладу.

Заморозка груш на зиму – благодарное занятие. В холодный сезон из фруктов можно и компот сварить, и пикантный соус сделать. А начинка в пироге непременно напомнит о лете. Заранее подготовьте небольшие пакеты с застежкой, в них удобнее хранить заготовку, так она не занимает много места в морозилке.

Для приготовления джема из груш можно воспользоваться различными рецептами. Но необходимо знать особенности готовки и выбора фруктов для конфитюра.

В процессе приготовления конфитюра из груш, необходимо учитывать следующие особенности:

  • Большинство сортов груш — очень сочные. Поэтому в процессе варки они будут давать большое количество сока. Для густой консистенции такое варенье придется варить 1,5-2 часа.
  • Плоды с нежной рыхлой мякотью лучше использовать для приготовления джема однородной консистенции — для этого их необходимо перетереть.
  • Твердые фрукты лучше резать на кусочки — они не развариваются, к концу варки становятся прозрачными, и десерт выглядит очень аппетитно.
  • Грушу не рекомендуется сочетать с малиной и клубникой. Эти плоды имеют более выраженный аромат, поэтому вкус будет притуплен. Напротив, для подчеркивания ее вкуса, можно добавлять в варенье цитрусовые, сливы, яблоки и смородину.

Готовое варенье получается очень нежным и сочным. Его можно использовать для приготовления выпечки или мазать на хлеб к чаю.

Выбор и подготовка груш

Для приготовления джема можно использовать плоды любого сорта. От этого будет зависеть консистенция и внешний вид блюда.

Фрукты необходимо хорошо вымыть, удалить гниль, очистить от семян.

Способы приготовления джема из груш

Заготовки на зиму можно делать различными способами. Можно использовать только груши или добавлять цитрусовые, сливы, корицу для усиления вкуса.

Простой рецепт на зиму

Чтобы сварить джем на зиму, необходимо:

Сочные плоды нарезать дольками и перетереть с сахаром. Оставить в холодильнике на сутки, чтобы фрукты пустили сок. Яблочный сок влить в груши. Варить на медленном огне до уменьшения объема жидкости в 2 раза — на это требуется около часа. После этого закатать в пастеризованные банки.

«Пятиминутка»

Потребуется:

  • 400 г плодов;
  • 100 мл воды;
  • 400 г сахара.

Основной продукт нарезать крупными кубиками и сложить в кастрюлю. Налить воду, вскипятить и варить пару минут. Фрукты достать, а в оставшуюся жидкость добавить сахар. Томить на медленном огне 5 минут. Затем вернуть плоды в сахарный сироп и проварить еще несколько минут. Залить варенье в сухую банку и закрыть плотной крышкой или закатать.

В мультиварке

Чтобы сделать джем в мультиварке, необходимо использовать твердые сорта.

Используем:

  • груши — 1 кг;
  • кипяток — 100 мл;
  • сахар — 1 кг.

Фрукты измельчить кубиками, поместить в чашу, влить кипяченую воду, всыпать сахарный песок и все тщательно перемешать до полного его растворения. Выбрать режим «Тушение» и готовить блюдо в течение 2 часов, время от времени помешивая. Затем разлить по пастеризованным банкам и закатать.

В хлебопечке

Приготовить грушевое варенье можно и в хлебопечке.

  • 1 кг плодов;
  • 500 г сахара.

Фрукты нарезать дольками и сложить в контейнер хлебопечки, всыпать весь сахар. Выбрать программу «Джем», которая длится около 80 минут. Помешивать не обязательно. Спустя вышеуказанное время блюдо будет готово, дольки должны остаться целыми.

С желатином

Для приготовления грушевого конфитюра понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 кг груш;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 1 лимон;
  • 1 кг сахара;
  • 650 мл воды;
  • полпакетика желатина.

В 50 мл кипяченой воды добавить желатин и оставить до разбухания. Груши нарезать дольками, залить 400 мл воды и лимонный сок. Отдельно вскипятить 200 мл воды, всыпать сахар, а после его растворения добавить груши вместе с жидкостью. Варить до тех пор, пока смесь не приобретет красноватый оттенок. Нарезать лимон мелкими кусочками, добавить в кипящее варенье, проварить пару минут, снять с огня. Ввести в смесь растворившийся желатин.

Распределить по банкам горячим или кушать сразу после остывания.

С желфиксом

Для приготовления конфитюра необходимо взять:

  • 1 кг спелых плодов;
  • 500 г сахара;
  • пакетик желфикса.

Из груши сделать пюре с помощью мясорубки или блендера. Поместить в кастрюлю с толстым дном и отправить на огонь. Желфикс смешать с 2 ст. л. сахарного песка и всыпать в грушевое пюре. После закипания смесь добавить оставшийся сахарный песок. Варить 30 минут, после чего разлить по банкам.

С корицей

1 кг груш нарезать кубиками или дольками, добавить 1 ч. л. цедры и сок половинки лимона, размешать. 500 г сахара растопить, всыпать пакетик ванилина и 0,5 ч. л. корицы. Груши смешать с сиропом, отправить на огонь и проварить 5 минут. Оставить на час, а после опять проварить 5 минут. Повторить такую манипуляцию еще 3 раза. Разлить по банкам и закрыть крышками.

С лимоном

Чтобы приготовить варенье, нужно:

  • 2 кг груш;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон, цедра.

Фрукты очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Пересыпать сахарным песком, добавить цедру и мелко нарезанный лимон. Оставить на несколько часов, чтобы груши пустили сок. Затем отправить на медленный огонь и варить 1-2 часа до получения желаемой консистенции.

С апельсином

Груши мягких сортов (1 кг) нарезать тонкими дольками. С одного апельсина удалить цедру и нарезать ее полосками, а из фрукта отжать сок. Сложить в кастрюлю подготовленные ингредиенты, всыпать 500 г сахарного песка. Проварить на среднем огне 15 минут после закипания, а после разлить по пастеризованным банкам.

Со сливой

500 г груш мелко нарезать, такое же количество слив очистить от косточек и измельчить. Фрукты соединить, добавить 50 мл воды и отправить на медленный огонь. Довести до кипения и проварить 5 минут. Всыпать 1 кг сахара, довести до бурного кипения, варить час.

Периодически варенье необходимо помешивать и убирать пену.

Как хранить джем

Перекрученное варенье можно хранить в банках 3-4 года. Джем из кубиков следует держать меньше — 2-3 года. Для хранения подходит темное прохладное помещение.

Если десерт готовился для быстрого съедания, его можно держать в холодильнике до двух недель. Если на поверхности джема появится плесень или пленочка, его нужно будет выбросить.

Как сделать пастилу из груш в домашних. Пастила из груш в духовке

Эти сладости являются вкуснейшим и нежнейшим лакомством. К тому же, пастила из груш в домашних условиях — яство, которое по силам сделать даже малоопытной хозяйке собственноручно в условиях обычной кухни. А еще: данное блюдо содержит совсем малое количество сахара, так что имеет неоспоримые преимущества перед иными вариантами заготовок из полезного фрукта на зиму. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить пастилу из груш в домашних условиях. Вот несколько простых рецептов.

Подготавливаем фрукты

Для приготовления блюда подойдут любые сорта груши. Однако предпочтение отдаем плодам с нетвердой мякотью — так будет проще с ними работать. Груши предварительно следует тщательным образом промыть, обтирая затем кухонным полотенцем насухо. Далее фрукты разрезаем на четвертинки и очищаем от плодоножек и семенных коробочек. Кожуру можно удалить ножиком для овощей, но опытные повара советуют делать пастилу из груш в домашних условиях прямо с кожурой: в ней содержатся пектин и минералы, полезные для организма человека. Если плоды частично повреждены, подгнившие или мятые места вырезаем.

Пастила из груш в домашних условиях: рецепт в духовке

Кстати, несладкий вариант данного блюда отлично подойдет тем, кто страдает сахарным диабетом, а также всем поклонникам ЗОЖ, следящим за своей фигурой, вегетарианцам.

Нам понадобятся:


Процесс приготовления

Как приготовить пастилу из груш в домашних условиях?


«Белевская» пастила из груш в домашних условиях

Обычно (в классической рецептуре, придуманной в городе Белеве Тульской губернии) яство готовится на основе яблок. Здесь — вариант с грушами, который также заслуживает пристального внимания. Такая пастила имеет нежнейший вкус фруктов и структуру суфле, и остается сочною, несмотря на то, что довольно долго просушивается.

Готовим просто!

Сначала приготовим пюре из груш (взять один килограмм) в блендере. Но перед тем до мягкого состояния.

Затем добавляем в массу полстакана сахара и взбиваем до того, как пюре увеличится в объеме и посветлеет.

Белки сырых яиц (2 штуки) взбиваем с половиной стакана сахара, добавляя его постепенно.

Грушевое пюре соединяем со взбитыми белками и тщательно смешиваем (можно блендером или миксером, а можно по старинке, вручную). Откладываем в отдельную посуду несколько ложек смеси для смазывания готового блюда.

Взбитое пюре выкладываем тонким слоем (2 см) на противень, выстланный пергаментом. Сверху посыпаем немного сахарной пудры, разглаживая пласт лопаточкой.

Сушим в духовом шкафу при температуре 90 градусов — 3-5 часов. Затем вынимаем и разрезаем пласт на несколько частей — одну кладем на другую, промазывая между ними сохраненным пюре с белками. Можно подавать к столу — просто пальчики оближешь!

Описание

Домашняя пастила из груш – это кулинарный шедевр, для которого используется минимальное количество ингредиентов. Благодаря простому, казалось бы, сочетанию продуктов получается великолепный вкус натурального лакомства. Попробовав грушевую сладость, приготовленную в домашних условиях, во рту еще надолго остается приятное незабываемое послевкусие.
Процесс приготовления пастилы из груш занимает немало времени, но полученное грушевое лакомство обязательно порадует деток, а также станет отличным выбором угощения для гостей. Главное – сделать однородное грушевое пюре, правильно подобрав садовые фрукты. Они должны быть спелыми и очень сочными.
В грушах, как и в других фруктах, содержится большое количество витаминов, различных кислот и минералов, которые просто необходимы для здоровья человека. Практически все полезные компоненты, а соответственно и полезные свойства, во время приготовления пастилы в домашних условиях сохраняются. Так что, такой интересный десерт необходимо включить в ассортимент заготовок на зиму.
Просмотрев подготовленную нами пошаговую инструкцию с фото, можно сразу понять, что делать с грушами и как из них сварить пастилу в домашних условиях.

Ингредиенты

Пастила домашняя из груш — рецепт приготовления

Для того чтобы сделать домашнюю пастилу из груш, отбираем самые сочные фрукты, тщательно их промываем под проточной водой, затем обрезаем тонкий слой кожуры. Далее, разрезаем плоды пополам, чтобы легко было вырезать сердцевину, а затем режем на маленькие кусочки. Нарезанные груши перекладываем в емкость с толстым дном и отправляем на средний огонь. Чтобы из фруктов получилось пюре, их необходимо варить чуть больше часа, при этом иногда помешивая, так смесь не подгорит .


В конечной стадии варки грушевого пюре, добавляем сахарный песок и варим, пока весь сахар не растает. Тем временем, разогреем духовку до 90 градусов. Когда весь сахар растворится, снимаем с огня. Если пюре из груш получилось не совсем однородной консистенции, то перетрем его через сито. Подготавливаем противень, застилаем его дно пергаментной бумагой и сверху тонким слоем выкладываем готовое пюре из груш. Затем отправляем его в уже разогретую духовку и оставляем дверцу приоткрытой, если у плиты плохая вентиляция.


Примерно через четыре часа проверяем грушевую пастилу, если к рукам не прилипает, значит она готова. Достаем ее с противня и закручиваем в трубочку вместе с пергаментом. Затем разрезаем на небольшие кусочки. Оказалось, приготовить домашнюю пастилу из груш очень просто .


Пастила — сладость из детства. Этот натуральный десерт подойдет и для детей, и для взрослых. Желательно использовать груши из бабушкиного сада. Приготовить пастилу несложно. Убедитесь в этом сами!

Количество порций: 10

Очень простой рецепт пастилы из груш домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 214 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 17 минут
  • Время приготовления: 3 ч
  • Количество калории: 214 килокалорий
  • Количество порций: 10 порций
  • Сложность: Очень простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Десерты, Пастила

Ингредиенты на десять порций

  • Груши — 2 Килограмма
  • Лимон — 1 Штука

Пошаговое приготовление

  1. Как приготовить пастилу из груши?
  2. Спелые и мягкие груши промойте, вырежьте семенную коробочку, плодоножку, удалите повреждения. Кожицу я обычно срезаю. Порежьте плоды на дольки.
  3. На дно кастрюли с толстыми стенами налейте 3 столовые ложки воды и выложите дольки груши.
  4. Лимон промойте, разрежьте на ломтики, выберите косточки. Отправляйте его прямо в кастрюлю. Если не желаете, чтобы лимончик чувствовался, то просто выдавите в кастрюлю сок.
  5. Кастрюлю с закрытой крышкой ставьте на огонь и варите груши до размягчения. В зависимости от размера фруктов этот процесс займет у вас от получаса до часа.
  6. При варке груш выделится много сока, его, при желании, можно слить и употреблять как компот. А также, если хотите, можете уварить его до сиропа и «вернуть» в кастрюлю.
  7. Сваренные груши пропустите через мясорубку, измельчите в блендере или протрите ложкой через сито.
  8. Грушевую кашицу поставьте на маленький огонь и периодически помешивайте. Я держу до тех пор, пока масса практически не начинает пригорать.
  9. Нагрейте духовку до температуры 100 градусов. На противень выложите пергамент и разровняйте по нему уваренную грушевую массу. Сушите при приоткрытой духовке. Советую слой делать потоньше, т. к. толстые слои придется отсуживать и переворачивать на другую сторону.
  10. Высушенную пастилу из груш храните в стеклянных банках, скатав рулончиком.
  11. Готовая пастила не должна ломаться и пачкать руки!
  12. Приятного аппетита!

Грушевая пастила – вкуснейшее и нежнейшее лакомство, которое под силу сделать даже не опытной домохозяйке самостоятельно в домашних условиях. Это блюдо содержит минимальное количество сахара, что дает ей неоспоримое преимущество перед другими заготовками на зиму. О том, как правильно приготовить домашнюю грушевую пастилу, сегодня подробно поговорим в этой статье

Для приготовления пастилы подойдут любые сорта груш, но предпочтение, все же, отдается фруктам с мягкой мякотью.

Груши перед готовкой нужно тщательно промыть и обтереть полотенцем. Далее плоды разрезают на четвертины и очищают от семенных коробок. Кожуру можно срезать овощечисткой, но опытные кулинары советуют готовить пастилу из груш в кожуре, так как в ней содержится большое количество пектина. Если плоды были частично повреждены, то помятые и подгнившие места начисто вырезают.

Натуральная пастила из груш без сахара в духовке

Не подслащенный вариант грушевой пастилы подойдет людям, которые страдают сахарным диабетом или поклонникам здорового образа жизни, строго следящим за фигурой.

Ингредиенты:

  • груши – 1 килограмм;
  • вода – ½ стакана;
  • масло растительное для смазывания.

Подготовленные фрукты выкладывают в сотейник или сковороду с толстым дном и добавляют воду. Вода нужна для того, чтобы кусочки не пристали к поверхности, пока груши не дали сок. Емкость накрывают крышкой и томят на среднем огне до мягкого состояния кусочков. Если фрукты очень сочные и жидкости выделилось много, то часть сока можно слить.

После проваривания, груши пюрируют. Если фрукты варились с кожурой, то их перетирают через сито, избавляясь от шкурок. Если кусочки были заранее очищены, то их просто измельчают блендером или толкушкой для картофеля. Главное, добиться однородной консистенции.

Слегка остывшее, готовое пюре выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанный предварительно тонким слоем растительного масла. От слоя фруктовой смеси зависит скорость приготовления блюда. Ее максимальная толщина не должна превышать 5 миллиметров.

Сушить пастилу в духовке нужно при температуре 100 градусов при не полностью закрытой дверце духового шкафа, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Время сушки варьируется от 1 до 3 часов в зависимости от толщины заготовки.

Готовую пастилу в теплом виде скручивают в рулетики или разрезают на квадраты или ромбы.

Смотрите видео от канала «ALL- INCLUSIVE HOME» — Домашняя пастила из груш в духовке

Пастила из груш с сахаром в электросушилке

Ингредиенты:

  • груши – 1 килограмм;
  • сахар – ½ стакана;
  • вода – ½ стакана;
  • масло растительное – 1 чайная ложка;
  • сахарная пудра – 1 чайная ложка;
  • крахмал картофельный – 1 чайная ложка.

Груши проваривают и пюрируют так же, как в предыдущем рецепте. В готовую фруктовую массу закладывают сахар и ставят емкость на огонь. На маленьком огне, постоянно перемешивая, добиваются полного растворения сахара и легкого загустения фруктовой массы.

После этого лотки электросушилки смазывают растительным маслом без запаха и выкладывают на них грушевое пюре, слоем 3 – 4 миллиметра. Поверхность разравнивают вилкой.

Сушить пастилу в сушилке нужно при температуре 70 градусов. Если лотков с заготовкой несколько, то в целях равномерного просушивания, емкости периодически меняют местами.

Готовую пастилу разрезают на небольшие кусочки и обваливают в смеси из крахмала и сахарной пудры.

Как разнообразить пастилу из груш

Наполнителями для пастилы могут служить грецкие орехи, раздробленные в мелкую крошку, семена кунжута или подсолнечника. Для ароматизации можно добавить корицу, имбирь или листья мяты.

Также к грушевой массе можно добавить пюре из других фруктов и овощей. Например, это могут быть яблоки, крыжовник, виноград или слива.

Видео от канала «Домашние хлопоты» подробно расскажет о том, как приготовить пастилу из груши и клубники

Способы хранения

Хорошо просохшую пастилу хранят в стеклянной таре прямо на столе. Если кусочки получились мягкой консистенции, то хранить такой продукт лучше в холодильнике под крышкой. Также излишки грушевой пастилы можно заморозить в морозилке, упаковав их предварительно в герметичный пакет.

пошаговый рецепт с фото

Вкусная, доступная и полезная пастила из груш – это непривычный способ заготовки урожая впрок. Рецепт такого лакомства известен с давних времен и в славянской, и в кавказской, и в восточной кулинарии. Это и не удивительно. Ведь все что нужно для приготовления фруктовой пастилы, это спелые плоды и сухая погода. Для улучшения вкуса можно добавить сахар или мед. Ягоды, фрукты или даже овощи можно предварительно потомить в небольшом количестве воды или использовать сырыми. Плоды превращают в пюре, которое затем сушат несколько дней на сквозняке. Пастила из груш получается нежной и вкусной. Ее можно хранить целый год, а чтобы она сохранила эластичность – упаковать в пищевую пленку.

Ингредиенты

  • груши – 500 г
  • сахарный песок – 100 г

Приготовление

1. Пастилу из груш готовят из спелых, сочных плодов с нежной, здоровой мякотью. Фрукты необходимо вымыть, высушить и нарезать на 4-6 частей. Сердцевину нужно вырезать, плодоножки – удалить. Если есть неглубокие повреждения, их следует тщательно срезать.

2. Груши переложить в кастрюлю и влить 100 мл кипятка. Поставить кастрюлю на медленный огонь и томить под крышкой 10 минут. Груши должны размякнуть, пропариться. Дать им полностью остыть. Оставшуюся жидкость слить. Из нее можно приготовить очень вкусный напиток.

3. Груши измельчить при помощи блендера. Полученное пюре должно быть умеренно жидким и однородным. Если плоды были чрезмерно сочными, излишки влаги можно выпарить. Для этого пюре необходимо поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая, уварить до загустения.

4. Добавить сахарный песок по вкусу. Пастилу из груши можно приготовить совсем без сахара или заменить его медом. Чем меньше сладости, тем быстрее происходит сушка.

Джем из груш в домашних условиях на зиму


Джем из груш на зиму

Простой грушевый джем с тонким ароматом ванили станет идеальным дополнением к хрустящим тостам и прекрасной начинкой для домашней выпечки. Он сладкий и густой, нежной консистенции, хорошо застывает и легко готовится.

Консервировать грушу на зиму можно по изысканным рецептам, с букетом специй, добавлением долек лимона, алкоголем, орехами, даже маком или сгущенкой. Такой сладкий десерт пробуешь торжественно, наслаждаясь каждой ложечкой янтарного варенья или повидла. Но если заготавливать для начинки и промазывания пирогов и пирожков, да и просто на хлебушек к чаю, нет лучше простого рецепта джема из груш на зиму: груши, сахар, лимонный сок и, скажем, ванилин (или анис, кардамон, лимонная цедра).

Рецепт джема из груш подходит для варки любого сорта фруктов. Можно использовать крупные и маленькие, плотные и переспелые плоды. В зависимости от сорта джем получится янтарным или светло-золотистым, желеобразной консистенции или как повидло. Но в любом случае заготовка на зиму будет вкусной и душистой.

Общее время приготовления: 60 минут Время приготовления: 50 минут

Выход: 400 мл

Ингредиенты

  • груши – 500 г чистого веса
  • сахар – 250 г
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • ванилин – на кончике ножа
Большие фото Маленькие фото
  1. Если груши мягкие и сильно переспевшие, то их достаточно промыть и можно варить со шкуркой. А вот твердые и плотные плоды следует очистить, тогда джем получится более однородным.

  2. Из каждого плода я вырезала сердцевину, а затем нарезала мякоть небольшими кусочками. Выложила в кастрюлю, пересыпая сахаром. Не нужно дожидаться, пока пустит сок, все равно все кусочки будут измельчаться в однородную фруктовую массу.

  3. Поставила кастрюлю на слабый (самый-самый маленький) огонь и прогревала до тех пор, пока сахар полностью растворится — примерно 10-15 минут, помешивая деревянной лопаткой.

  4. Как только в кастрюле появилось много сока и сироп закипел, увеличила огонь до среднего. Варила 30 минут, без крышки, до полной готовности и мягкости груш, помешивая лопаткой, чтобы ничего не подгорело. Сняла кастрюлю с плиты, пробила погружным блендером до однородности. Если специальной техники у вас нет, то можете перетереть через сито или потолочь толкушкой для картофеля (но тогда останутся мелкие вкрапления мякоти).

  5. Добавила лимонный сок и щепотку ванили. Вернула на плиту, довела до кипения и варила еще 10 минут на среднем огне, помешивая, без крышки, чтобы ушла лишняя влага. Лимонный сок добавляйте обязательно! Помимо роли консерванта и регулятора кислотности, он активизирует выработку пектина в груше, который в свою очередь способствует застыванию джема. Время финальной варки может быть увеличено, если готовите сразу двойную или тройную порцию или груши очень водянистые — в таком случае проверяйте готовность, капнув на тарелку, если стекает очень медленно, то готов.

  6. Горячий джем я разлила по стерилизованным сухим (!) баночкам, сразу же укупорила. Крышки можно брать любые, как завинчивающиеся, так и под ключ. Переворачивать и укутывать не обязательно, баночки и так будут прекрасно стоять.

Выход из указанного количества ингредиентов составляет примерно 400 мл, но многое зависит от выбранного сорта, поэтому советую заготовить тару разного объема, желательно небольшого литража. Хранить простую заготовку на зиму из груш следует в прохладном и темном месте, срок — 1 год.

volshebnaya-eda.ru

Джем из груш: вкусная заготовка на зиму – как приготовить грушевый джем быстро и просто » Сусеки

Когда в садах созревают груши, домохозяйки теряются в поисках различных рецептов их заготовок на зиму. Свежие плоды хранятся плохо, поэтому времени на раздумья и конкретные действия не очень много.

Мы предлагаем вам обзор простых и быстрых рецептов приготовления грушевого джема. Почему именно джема? Потому что это десертное блюдо придется по вкусу любому. Дети очень любят нежную пюреобразную консистенцию джема и грушевый аромат с медовыми нотками, а взрослые в восторге от джема с полупрозрачными нежными кусочками фруктов. Сам процесс приготовления не требует особых знаний и умений. Ознакомившись с материалами этой статьи, вы сможете без проблем приготовить джем самостоятельно, не зависимо от ваших кулинарных навыков.

Подготовка фруктов

Сорт груш для приготовления джема имеет значение только в плане определения консистенции и внешнего вида готового блюда. Из плодов с нежной рыхлой мякотью лучше готовить однородный джем из перетертых груш, а вот твердые фрукты могут использоваться для приготовления десерта с кусочками плодов.

Груши перед началом работ хорошенько моют, чистят и освобождают от семенных коробок. Чистка шкурки – этап не обязательный и зависит от того, как в дальнейшем будут нарезаться груши.

Если фрукты измельчают мясорубкой или пюрируют блендером в сыром виде, то шкурка не помеха. Если же фрукты в джеме будут попадаться крупными кусочками, то плоды лучше почистить. Некоторые же, наоборот, предпочитают перетертые джемы без вкрапления кусочков кожуры, а десерт, приготовленный из нарезанных вручную груш, — со шкуркой. В общем, решать вам, как обработать груши на предварительном этапе.

Рецепты приготовления

Однородный джем: самый быстрый и простой рецепт

Для заготовки берут 1 килограмм груш. Фрукты освобождают от семян и перекручивают через мясорубку, закладывая в мясоприемник сахар вместе с кусочками груш. Сахар обязательно перетирать вместе с грушами – это основное правило готовки вкусного джема. Количество сахара берут в пропорции 1:2 к чистому весу груш. То есть, если груш после очистки осталось 800 грамм, то подсластителя понадобится 400 грамм.

Полученное пюре сразу же отправляют на плиту, не дожидаясь выделения сока. Сначала джем прогревают на минимальном огне в течение 20 минут, а затем 20 минут кипятят на среднем. Масса должна постоянно бурлить. Чтобы джем не пристал ко дну варочной емкости, грушевый десерт постоянно перемешивают. Во время готовки образовывается густая пена. Ее обязательно снимают деревянной ложкой.

Готовность блюда определяют, капая небольшое количество джема на плоскую тарелку. Капля, держащая форму, свидетельствует о готовности блюда.

Если тест с тарелкой показал, что варку можно завершать, то приступают к заключительному этапу. В миску с джемом добавляют ½ чайной ложки лимонной кислоты. Порошок можно заменить натуральный лимонным соком. В этом случае его понадобится не менее двух столовых ложек. Подкисленный джем проваривают 2 минуты, и в горячем виде фасуют по стерильным емкостям.

Грушевый джем с кусочками плодов

Груши, со шкуркой или без нее, нарезают небольшими пластинами толщиной 5-6 миллиметров. Нарезку пересыпают сахаром и отставляют в сторону на пару часов. Продукты берут в соотношении 1:1. Если плоды очень сладкие, то количество сахара можно сократить.

После того как сочная мякоть даст сок, готовку джема продолжают. Если груши не очень сочные и сок не покрыл кусочки полностью, то к основным продуктам добавляют 100-150 миллилитров чистой воды.

Кастрюлю с грушевой нарезкой в сахарном сиропе ставят на огонь, и варят заготовку 45 минут на среднем огне. Готовность определяют по тягучести сиропа. Когда он начнет стекать с ложки тонкой неразрывной струйкой, а не капать каплями, джем считается готовым.

С подробным описанием процесса приготовления джема из груш с гвоздикой вы можете ознакомиться на канале «EdaHDTelevision»

Чем можно разнообразить грушевый джем

При варке к основным продуктам добавляют ванильный сахар, корицу палочками или порошок из корня имбиря. Также можно ароматизировать джем несколькими бутонами сухой гвоздики. Все эти пряности добавляют исходя из собственных вкусовых предпочтений. Цитрусовые нотки в блюдо можно внести не только добавив сок лимона, но и, например, кусочки апельсина или лайма. Перед раскладыванием готового продукта в банки на хранение корицу и дольки фруктов, использованных для улучшения вкуса, извлекают.

Два рецепта грушевого джема с шоколадом и грецкими орехами, представляет вашему вниманию канал «КУЛИНАР TV»

Сколько хранить грушевый джем

Срок годности готового блюда – 1,5 года. Место хранения нужно выбирать темное и прохладное. Отлично подойдет, например, подвал, погреб или основной отсек холодильника.

Tweet

suseky.com

Простые пошаговые рецепты приготовления джема из груш в домашних условиях на зиму

Для приготовления джема из груш можно воспользоваться различными рецептами. Но необходимо знать особенности готовки и выбора фруктов для конфитюра.

Особенности приготовления грушевого конфитюра

В процессе приготовления конфитюра из груш, необходимо учитывать следующие особенности:

  • Большинство сортов груш — очень сочные. Поэтому в процессе варки они будут давать большое количество сока. Для густой консистенции такое варенье придется варить 1,5-2 часа.
  • Плоды с нежной рыхлой мякотью лучше использовать для приготовления джема однородной консистенции — для этого их необходимо перетереть.
  • Твердые фрукты лучше резать на кусочки — они не развариваются, к концу варки становятся прозрачными, и десерт выглядит очень аппетитно.
  • Грушу не рекомендуется сочетать с малиной и клубникой. Эти плоды имеют более выраженный аромат, поэтому вкус будет притуплен. Напротив, для подчеркивания ее вкуса, можно добавлять в варенье цитрусовые, сливы, яблоки и смородину.

Готовое варенье получается очень нежным и сочным. Его можно использовать для приготовления выпечки или мазать на хлеб к чаю.

Выбор и подготовка груш

Для приготовления джема можно использовать плоды любого сорта. От этого будет зависеть консистенция и внешний вид блюда.

Фрукты необходимо хорошо вымыть, удалить гниль, очистить от семян.

Кожуру рекомендуется очистить, если джем будет готовиться из кусочков фруктов. А если фрукт будут измельчаться мясорубкой, шкурка не помешает.

Способы приготовления джема из груш

Заготовки на зиму можно делать различными способами. Можно использовать только груши или добавлять цитрусовые, сливы, корицу для усиления вкуса.

Простой рецепт на зиму

Чтобы сварить джем на зиму, необходимо:

  • 1 килограмм груш;
  • 800 г сахарного песка;
  • 250 мл свежевыжатого яблочного сока.

Сочные плоды нарезать дольками и перетереть с сахаром. Оставить в холодильнике на сутки, чтобы фрукты пустили сок. Яблочный сок влить в груши. Варить на медленном огне до уменьшения объема жидкости в 2 раза — на это требуется около часа. После этого закатать в пастеризованные банки.

Потребуется:

  • 400 г плодов;
  • 100 мл воды;
  • 400 г сахара.

Основной продукт нарезать крупными кубиками и сложить в кастрюлю. Налить воду, вскипятить и варить пару минут. Фрукты достать, а в оставшуюся жидкость добавить сахар. Томить на медленном огне 5 минут. Затем вернуть плоды в сахарный сироп и проварить еще несколько минут. Залить варенье в сухую банку и закрыть плотной крышкой или закатать.

В мультиварке

Чтобы сделать джем в мультиварке, необходимо использовать твердые сорта.

Используем:

  • груши — 1 кг;
  • кипяток — 100 мл;
  • сахар — 1 кг.

Фрукты измельчить кубиками, поместить в чашу, влить кипяченую воду, всыпать сахарный песок и все тщательно перемешать до полного его растворения. Выбрать режим «Тушение» и готовить блюдо в течение 2 часов, время от времени помешивая. Затем разлить по пастеризованным банкам и закатать.

В хлебопечке

Приготовить грушевое варенье можно и в хлебопечке.

Нужно:

  • 1 кг плодов;
  • 500 г сахара.

Фрукты нарезать дольками и сложить в контейнер хлебопечки, всыпать весь сахар. Выбрать программу «Джем», которая длится около 80 минут. Помешивать не обязательно. Спустя вышеуказанное время блюдо будет готово, дольки должны остаться целыми.

С желатином

Для приготовления грушевого конфитюра понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 кг груш;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 1 лимон;
  • 1 кг сахара;
  • 650 мл воды;
  • полпакетика желатина.

В 50 мл кипяченой воды добавить желатин и оставить до разбухания. Груши нарезать дольками, залить 400 мл воды и лимонный сок. Отдельно вскипятить 200 мл воды, всыпать сахар, а после его растворения добавить груши вместе с жидкостью. Варить до тех пор, пока смесь не приобретет красноватый оттенок. Нарезать лимон мелкими кусочками, добавить в кипящее варенье, проварить пару минут, снять с огня. Ввести в смесь растворившийся желатин.

Распределить по банкам горячим или кушать сразу после остывания.

С желфиксом

Для приготовления конфитюра необходимо взять:

  • 1 кг спелых плодов;
  • 500 г сахара;
  • пакетик желфикса.

Из груши сделать пюре с помощью мясорубки или блендера. Поместить в кастрюлю с толстым дном и отправить на огонь. Желфикс смешать с 2 ст. л. сахарного песка и всыпать в грушевое пюре. После закипания смесь добавить оставшийся сахарный песок. Варить 30 минут, после чего разлить по банкам.

С корицей

1 кг груш нарезать кубиками или дольками, добавить 1 ч. л. цедры и сок половинки лимона, размешать. 500 г сахара растопить, всыпать пакетик ванилина и 0,5 ч. л. корицы. Груши смешать с сиропом, отправить на огонь и проварить 5 минут. Оставить на час, а после опять проварить 5 минут. Повторить такую манипуляцию еще 3 раза. Разлить по банкам и закрыть крышками.

С лимоном

Чтобы приготовить варенье, нужно:

  • 2 кг груш;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон, цедра.

Фрукты очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Пересыпать сахарным песком, добавить цедру и мелко нарезанный лимон. Оставить на несколько часов, чтобы груши пустили сок. Затем отправить на медленный огонь и варить 1-2 часа до получения желаемой консистенции.

С апельсином

Груши мягких сортов (1 кг) нарезать тонкими дольками. С одного апельсина удалить цедру и нарезать ее полосками, а из фрукта отжать сок. Сложить в кастрюлю подготовленные ингредиенты, всыпать 500 г сахарного песка. Проварить на среднем огне 15 минут после закипания, а после разлить по пастеризованным банкам.

Со сливой

500 г груш мелко нарезать, такое же количество слив очистить от косточек и измельчить. Фрукты соединить, добавить 50 мл воды и отправить на медленный огонь. Довести до кипения и проварить 5 минут. Всыпать 1 кг сахара, довести до бурного кипения, варить час.

Периодически варенье необходимо помешивать и убирать пену.

Как хранить джем

Перекрученное варенье можно хранить в банках 3-4 года. Джем из кубиков следует держать меньше — 2-3 года. Для хранения подходит темное прохладное помещение.

Если десерт готовился для быстрого съедания, его можно держать в холодильнике до двух недель. Если на поверхности джема появится плесень или пленочка, его нужно будет выбросить.

dachamechty.ru

Простые рецепты джема и конфитюра из груш на зиму, с желатином и желфиксом, Пятиминутка

Консервировать джем из янтарных груш можно самыми разными интересными способами: с добавлением целого букета пряных специй, орехов, цитрусов или других фруктов. Простые рецепты не требуют особых навыков или умений, но с помощью них можно приготовить любимое лакомство и прекрасную начинку для домашней выпечки.

Особенности приготовления грушевого конфитюра

Грушевый джем следует варить не менее двух часов, поскольку эти фрукты дают достаточно много сока. На предварительном этапе плоды понадобится перетереть, а твердые груши можно порезать кубиками. Малина или клубника – не лучшее дополнение к грушам. Эти ягоды обладают явным ароматом, поэтому они перебьют ценный вкус.

Выбор и подготовка груш

Сорт особого значения не имеет – выбранные плоды будут влиять только на консистенцию и внешний окрас готового джема. Фрукты с разрыхлившейся мякотью лучше подходят для однородной заготовки из перетертых груш.

А твердые плоды, как правило, идут на изготовление десертов с кусочками. Очищать шкурку или нет – решение каждого.

Способы приготовления джема из спелых груш

Заготовки из груш – это целое пространство для фантазии и экспериментов с рецептами. Способы приготовления могут быть разными, однако технология остается простой и быстрой.

Простой рецепт на зиму

Следуя традициям, можно сварить привычный всем джем по простой рецептуре. Ингредиенты:

  • 1,5 килограмм спелых плодов;
  • 600 грамм сахара;
  • свежевыжатый лимонный или яблочный сок;

Как приготовить: для начала следует подготовить основной фрукт: очистить от семечек и разрезать на дольки. Подготовленные груши следует тщательно перетереть с сахарным песком. Полученную смесь поставить в холодильник на сутки – за это время плоды дадут сок. Лимонный или яблочный сок (по желанию) добавить к фруктам. Проварить на огне около часа – жидкости должно стать в два раза меньше. Приготовленный джем закатать в банки и завернуть во что-то теплое.

«Пятиминутка»

Для занятых оптимальным вариантом будет приготовление джема по быстрому рецепту. Ингредиенты:

  • 500 грамм груш;
  • 200 миллилитров воды;
  • 300 грамм сахара;

Как приготовить: выбранные плоды требуется нарезать кубиками и поместить в избранную емкость для варки джема. Туда же влить воду, довести до кипения на медленном огне и проварить так 5-7 минут. Затем фрукты следует достать, а в кастрюлю с водой добавить сахара.

Варить на маленьком огне несколько минут. Груши нужно поместить обратно в сладкий сироп и еще немного томить на огне. Этого достаточно, чтобы приступить к закатыванию джема в банки.

Сделать ароматный конфитюр в мультиварке – значит, сохранить максимум полезных веществ и витаминов. Ингредиенты:

  • 2 килограмма груш;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • пол литра воды;
  • лимонный сок;

Как приготовить: очищенные фрукты следует порезать ломтиками или кубиками, закинуть в чашу устройства и залить кипяченой водой. Добавить сахар, лимонный сок и все тщательно перемешать. Выбрать подходящий режим – это может быть «Тушение» или «Джем». При отсутствии автоматического таймера готовить 2 часа, периодически помешивая. Разлить по чистым банкам и закатать.

В хлебопечке

Удивительно, но даже в хлебопечке можно приготовить вкусный джем. На вкусовых качествах и аромате приготовления это никак не скажется, поэтому можно смело делать заготовки по личным предпочтениям. Ингредиенты:

  • 2 килограмма груш;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • пол чайной ложки корицы;

Как приготовить: плоды помыть, нарезать и компактно поместить в чаше приспособления. Добавить сахар, лимонную кислоту и корицу. Тщательно перемешать ингредиенты. Активировать работу режима «Джем» на 1,5 часа. Помешивание не требуется. По истечении времени закатать в чистую тару.

С желатином

Компоненты для загустения придают джему особую консистенцию. Ингредиенты:

  • 1 килограмм груш;
  • пол килограмма сахара;
  • одна чайная ложка желатина;
  • лимонный сок;

Как приготовить: желатин следует развести в 50 граммах воды и оставить на 10 минут. Очищенные плоды нарезать, смешать с сахаром и растолочь. Добавить в кастрюлю, влить 500 миллилитров воды и лимонный сок. Варить на маленьком огне. Порезать мелко лимон и вместе с желатином добавить в емкость. Перемешать и проварить несколько минут. Разлить по банкам.

С желфиксом

В качестве желирующего вещества можно использовать «Желфикс». При этом джем сохранит натуральный вкус и цвет. Ингредиенты:

  • 1,5 килограмм груш;
  • 800 грамм сахара;
  • пакет желфикса.

Как приготовить: очищенные плоды следует хорошо растолочь при помощи подручных средств: мясорубки или блендера. Затем поместить в алюминиевую посуду для варки и зажечь медленный огонь. Загуститель «Желфикс» нужно тщательно смешать с половиной взятого сахара и добавить к пюре из груши. Довести до кипения. Закинуть оставшийся сахар и варить полчаса. Разлить по тарам.

Пряности подчеркивают изысканный вкус спелых фруктов. Ингредиенты:

  • 1 килограмм груш;
  • 500 грамм сахара;
  • чайная ложка цедры;
  • пол чайной ложки корицы.

Как приготовить: в избранную емкость для варки поместить нарезанные фрукты и цедру лимона. Сахар растопить в кипяченой воде, добавить к нему корицу. Полученный сироп влить в емкость с плодами. Закипятить и варить 10 минут. Оставить на полчаса, затем снова проварить 5 минут. Повторить еще два раза. Закатать в банки.

С лимоном

Цитрус наполнит грушевый джем свежестью и приятным кислым послевкусием. Ингредиенты:

  • 1,5 килограмм фруктов;
  • 700 грамм сахара;
  • один лимон.

Как приготовить: порезанный лимон засыпать сахаром. Как только он даст сок, поместить в кастрюлю и добавить основной фрукт. Варить не менее часа, постоянно помешивая. Оставить на 2 часа. После снова закипятить и варить полчаса. Добавить в емкости и закатать.

С апельсином

Интересным компонентом станет сладкий и сочный апельсин. Ингредиенты:

  • 600 грамм груш;
  • два апельсина;
  • 700 грамм сахара.

Как приготовить: с апельсина срезать цедру и отжать сок. Поместить все в емкость для варки, добавить груши и сахар. Варить после закипания 20 минут. Дать остыть и повторить. Затем разлить по емкостям.

Со сливой

Невероятную нотку вкуса добавит слива в грушевый джем. Ингредиенты:

  • 1 килограмм плодов;
  • 500 грамм слив;
  • 1 килограмм сахара.

Как приготовить: груши и сливы почистить, измельчить. Добавить их в емкость для варки, налить 100 грамм воды. После закипания варить еще 10 минут. Добавить сахар и томить на медленном огне один час. Закатать в банки.

Как хранить джем

Перекрученное грушевое пюре может храниться в погребе не менее трех лет. Джем из твердых и крупно нарезанных плодов хранится всего два года.

Хранить следует в прохладном месте. В холодильнике джем может стоять две недели.

Грушевый конфитюр – ароматное удовольствие для долгих зимних вечеров за чашкой согревающего напитка. Можно подобрать наиболее удобный вариант приготовления янтарного лакомства – вручную или при помощи кухонных приборов.

Приятная терпкость и уникальный вкус – основные характеристики грушевого конфитюра, за которые он и стал так популярен.

moefermerstvo.ru

Варенье из груш на зиму: лучшие рецепты | NUR.KZ

Варенье из груш в креманках: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

Варенье из груш на зиму чаще готовят из жестких и несладких плодов. Варка с сахаром творит настоящие чудеса: ломтики груши становятся янтарно-прозрачными, нежными и очень вкусными. Три шикарных варианта грушевого варенья представлены в подборке.

Классическое варенье дольками

Польза груш обусловлена не только наличием в их составе минералов и витаминов. В них содержится важная для организации правильного пищеварения клетчатка. Достаточно 5 груш в день, чтобы полностью обеспечить ею человеческий организм. Эти свойства груши не утрачивают даже во время термической обработки.

Ингредиенты

Для приготовления 20 порций традиционного для русской кухни варенья, потребуется 3 ингредиента:

  • груши — 2 кг;
  • белое сухое вино — 150 мл;
  • сахар — 2,5 кг.

Для расфасовки продукта подготовьте 8 пол-литровых банок.

Выбирайте груши твердые, не до конца созревшие. Помните, что если приготовление варенья откладывается, то хранить фрукты следует в холодильнике. Через несколько дней сорванные груши, которые хранятся при комнатной температуре, дозреют, размягчатся и при варке утратят форму.

Подумайте о таре для расфасовки. Агафья Звонарева в книге «Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно» напоминает, что банки надо замачивать на час в горячем растворе пищевой соды. После этого их моют щеткой с мылом или содой.

Алина Калинина в «Консервировании для лентяек» подчеркивает, что банки для варенья необходимо стерилизовать, а затем тщательно высушивать. Если этого не сделать, то продукт заплесневеет. Сэкономить время позволит каление. Чтоб банки одновременно простерилизовались и высохли:

  1. Поставьте их на решетку и отправьте в холодную духовку.
  2. Нагревайте 15 минут при температуре 150 °С.
  3. Охладите не вынимая.
Грушевое варенье дольками варится: YouTube / Семейный ужин

Приготовление

Обработка груш займет 50 минут. На варку варенья потребуется около 120 минут. Порядок действий таков:

  • Переложите груши в большой таз. Залейте прохладной водой на 5 минут. Сразу уберите всплывший мусор, ополосните фрукты под краном.
  • По желанию очистите груши от кожицы. Из каждой удалите сердцевину с семечками, а затем нарежьте дольками толщиной до 5 мм.
  • Уложите груши в широкую низкую кастрюлю из нержавейки или в таз. Дольки, чтобы они поскорее выпустили сок, пересыпьте сахаром. Оставьте заготовку на кухне, прикрыв марлей.
  • Когда сахар и сок образуют сироп, влейте вино и переместите посуду на плиту. Поддерживая минимальный нагрев, доведите варенье до кипения. Постоянно убирая пену и помешивая, готовьте еще 40 минут.
  • Снимите таз с огня и оставьте на два часа при комнатной температуре. Когда время истечет, верните варенье на плиту и медленно варите до сгущения сиропа. О готовности варенья сообщат такие признаки: дольки станут прозрачными и равномерно распределятся по сиропу, а последний приобретет янтарный оттенок.

Готовый продукт горячим разложите по банкам и укупорьте ошпаренными крышками. Банки переверните горлышками вниз и оставьте охлаждаться на столе. Когда банки остынут, отнесите варенье в кладовку.

Готовое грушевое варенье дольками: YouTube / Семейный Ужин

Груши с лимоном

Сочетание не слишком кислых груш с цитрусом порождает очень тонкий и сбалансированный вкус. Такое варенье благодаря присутствию кислот хранится до трех лет и не засахаривается.

Ингредиенты

Для приготовления 20 порций грушевого десерта потребуется следующее:

  • груши — 2 кг;
  • лимон — 300 г;
  • вода — 400 мл;
  • сахар — 2 кг.

Для расфасовки варенья необходимо 8 пол-литровых банок. Продукт получится красивее, если использовать крупные груши. Вместо лимонов можете взять апельсины или мандарины. В каждом случае получите новый, не менее интересный вкус.

Бланшировка лимонов: YouTube / Николай Помиляйко

Приготовление

На подготовку ингредиентов уходит 60 минут. Варка варенья занимает 90 минут. Подготовьте стеклянные банки так, как описано выше. После этого займитесь вареньем:

  1. Вымойте груши. Избавьте их от хвостиков и кожицы. Разрежьте пополам вдоль и уберите сердцевину с семенами.
  2. Промойте лимоны горячей водой.
  3. Нарежьте груши дольками шириной 10 мм, а цитрусы нашинкуйте кружочками.
  4. Удалите косточки у лимонов.
  5. Уложите лимонные кружки в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком и бланшируйте 3 минуты, чтобы удалить горечь. Ирина Михайлова в книге «Консервирование. Большая книга рецептов» пишет, что после бланширования продукт следует сразу переложить в холодную воду, чтобы сберечь структуру.
  6. Кипяток, в котором бланшировались лимоны, перелейте в емкость, приготовленную для варенья. Положите весь сахар, поставьте на малый огонь и доведите до кипения.
  7. В кипящий сироп положите все груши. Сразу отключите нагрев и дайте настояться грушам в течение часа.
  8. Верните варенье на плиту, доведите его на малом огне до кипения и варите около часа или до прозрачности грушевых долек.

Разложите горячую заготовку по банкам и закройте их герметично. Остудите на столе, перевернув вверх дном.

Готовое варенье из груш с лимоном: YouTube / Николай Помиляйко

Пряное грушевое варенье

Приготовленное по этому рецепту варенье отличается презентабельным внешним видом и бархатистым ароматом. Особенно вкусным оно будет зимой, поскольку в холода особенно заметно согревающее свойство специй.

Ингредиенты

Чтобы сделать 20 порций варенья, понадобятся такие продукты:

  • груши — 2 кг;
  • сахар — 2 кг;
  • палочки корицы — 3 шт.;
  • звездчатый бадьян — 2 шт.;
  • гвоздика — 15 шт.;
  • кардамон — 6 коробочек.

Груши используйте мелкие, твердые и кислые. По желанию можете дополнить варенье свежим имбирем (20 г или 1 ч. л.).

Специи добавляются в варенье: YouTube / Вкус и аромат Грузии

Приготовление

Обработка фруктов отнимает 40 минут, а на приготовление варенья уйдет 120 минут. Процесс выглядит следующим образом:

  • Переберите груши. Поврежденные или подгнившие экземпляры отложите для других заготовок.
  • Вымойте отобранные плоды.
  • Снимите с них кожуру, но оставьте хвостики.
  • Сложите подготовленное сырье в пластиковую миску. Туда же всыпьте весь сахар. Тщательно перемешайте руками.
  • Через полтора часа или после выделения сока, если это произойдет раньше, выложите полуфабрикат в низкую широкую емкость из нержавейки или эмалированную.
  • Медленно нагревайте, помешивайте и доводите до кипения. Затем положите корицу и кардамон, убавьте огонь до минимального и варите 90 минут, убирая по мере образования пену.
  • Когда варенье приобретет светло-золотистый оттенок, положите бадьян. Виктория Карпухина в «Большой энциклопедии специй приправ и пряностей» пишет, что эту специю не стоит класть в варенье ранее, чем за 5 минут до завершения готовки. Только в этом случае бадьян улучшит вкус варенья и даже продлит срок его годности.

Горячий продукт разложите по стерильным банкам. Укупорьте емкости ошпаренными крышками. Переверните кверху дном и закутайте в одеяло. Выдержите заготовку в таком виде 8 часов, а после сразу перенесите в темную кладовку.

Готовое пряное грушевое варенье: YouTube / Вкус и аромат Грузии

Варенье, приготовленное из груш, станет настоящей сенсацией зимой. Его вкус, приятная текстура и аромат запомнятся надолго. Подавайте варенье к чаю, делайте с ним бутерброды или используйте как начинку для пирогов.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1684756-varene-iz-grus-na-zimu-recept-s-limonom/

Рецепты с грушами | Allrecipes

Рецепты с грушами | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

15 рецептов пикантных груш

Наслаждайтесь всеми вкусами осени с этими пикантными рецептами груш, которые сочетают в себе смелые ингредиенты, такие как сыр с плесенью и бальзамический уксус.

By Hayley Sugg

Скандинавский грушевый пирог

Этот сочный десерт сочетает в себе ароматы миндаля, корицы, кардамона, сливочного сыра и груши, создавая пирог, который не скоро забудется!

Пюре из свеклы и груши

Это идеальный гарнир к праздничному столу.Хорошо сочетается с жареной индейкой или свининой. Можно приготовить за день вперед и предварительно разогреть в пароварке.

Салат из груш и гранатов

Любимое блюдо осени и зимы. Я всегда с нетерпением жду сезонных гранатов, чтобы снова приготовить это блюдо. Я сам делаю гранатовый сок, отжимая семена в металлическое сито.

Автор: JPMJ

Клафути с грушей

Звучит странно, если бы сказать, что самая большая проблема рецепта заключается в том, что он выглядит слишком хорошо, но это как раз тот случай с этим клафути с грушей, фруктовым пирогом без корки, который часто выглядит намного слаще и богаче, чем есть на самом деле.Этот деревенский французский десерт, обычно приготовленный из вишни, легко адаптируется к любым сезонным фруктам. При желании смажьте подогретым фруктовым джемом и медом и украсьте взбитыми сливками, сметаной или мороженым.

Яблочный, клюквенный и грушевый чипсы

Это вариант традиционного яблочного чипса, который я придумал однажды, когда у меня не хватило яблок, а в вазе с фруктами были груши и остатки поджаренных грецких орехов от чего-то еще. Мы это любим.Клюкву можно заменить изюмом или сушеной вишней. Комические груши вкуснее всего по этому рецепту.

Салат из груш рокфор

Это лучший салат, который я когда-либо ела, и я постоянно его готовлю. Он острый из-за сыра с плесенью, фруктовый из-за груш и хрустящий из-за карамелизированных орехов пекан. Горчичный винегрет объединяет все это.

Груши Панос

Bosc Груши готовят легкий сироп прямо на плите. Добавьте немного ванили и апельсинового ликера, и вы получите осенний десерт, который не будет вас отягощать.

Автор: steve

Запеченный бри с карамелизированными грушами, луком-шалотом и тимьяном

Бри, запеченный в круглой хлебнице на закваске, делает это невероятно простым! Вы можете заменить начинку сладким чатни для еще более легкого приготовления. Готовый продукт я подогрела в микроволновой печи на несколько минут, чтобы ускорить приготовление (не могла дождаться, когда он будет готов!) Большая часть грушевого сезона

Сочетайте сладкие сезонные груши с острым сыром с плесенью, острой рукколой и многим другим, чтобы получить выигрышный осенний салат.

Перевернутый грушевый пирог Грэма

10 рецептов грушевого пирога, которые можно приготовить этой осенью

Торт должен быть самым вкусным способом продемонстрировать сезонные груши.

Салат из рукколы с прошутто, сыром с плесенью и грушей

Салат из рукколы с прошутто, сыром с плесенью и грушей

Это простой, но элегантный салат при правильной сервировке.

Другие рецепты с грушами

Торт с миндалем и грушами

Этот влажный пирог — идеальный зимний десерт, когда груши в сезон.Измените его для других сезонов, используя малину, персики или яблоки вместо груш. Дополнительный гарнир: просейте сверху сахарную пудру и/или подавайте с ложкой взбитых сливок.

Суп из тыквы и груши Instant Pot®

Очистить и нарезать тыкву с орехами может быть довольно хлопотно, но не с использованием этого метода! При предварительном приготовлении тыквы в Instant Pot® кожица сразу же соскользнет, ​​что позволит вам приготовить этот быстрый и ароматный суп всего за несколько минут! Груши добавляют идеальное количество сладости без необходимости добавления дополнительного сахара.Перед подачей украсить небольшим количеством сливок.

11 Рецептов вареных груш

Вареные груши придают изысканный завершающий штрих блюду. Найдите свои любимые рецепты вареных груш: от рубиново-красных вареных клюквенных груш до фламбированных вареных груш с ванилью и абрикосовым соусом.

Ита Мак Эйрт

Пирог со свежей грушей

Это довольно освежающий десерт. Подавать просто так или со взбитыми сливками или мороженым.

Салат из груш рокфор

Это лучший салат, который я когда-либо ела, и я постоянно его готовлю.Он острый из-за сыра с плесенью, фруктовый из-за груш и хрустящий из-за карамелизированных орехов пекан. Горчичный винегрет объединяет все это.

Пирог со свежей грушей

Это рецепт, который я люблю использовать со свежими грушами, которые я собираю с деревьев в конце августа. В нем также меньше жира и холестерина, чем в большинстве обычных тортов.

Говядина булгоги (барбекю по-корейски)

В лучших образцах булгоги из говядины, которые я пробовал в корейских ресторанах, мясо, хотя и нежное, все же имело небольшую жевательную способность.Вы можете контролировать текстуру с помощью толщины или тонкости ломтиков и того, как долго вы их маринуете. Но это довольно быстродействующий маринад, поэтому хожу с часиком-двумя.

Грушевый джем

Это был мой любимый джем с тех пор, как я была маленькой девочкой. Когда я был маленьким, мы много переезжали; моя бабушка присылала нам это варенье, чтобы мы все еще чувствовали, что находимся рядом с «бабушкиным домом». Я люблю его на теплом домашнем хлебе или бутербродах с арахисовым маслом и джемом. Наслаждаться!

Грушевый винегрет

Это легкая и приятная заправка для салата, которая прекрасно подходит для простого и элегантного салата.Я люблю использовать его в салате из масляного салата, рукколы, козьего сыра и карамелизированных орехов пекан — просто восхитительно!

Коблер с грушей или яблоком

Рецепт запеченной груши или яблока с хрустящей овсяной крошкой. Просто и вкусно. Подавать теплыми с ванильным мороженым. Вкусно!

Жареный сэндвич с бри и грушей

Этот сэндвич с бри и грушей на гриле посвящен Национальному дню жареных сэндвичей с сыром, который отмечается каждое 12 апреля, в основном благодаря скучающим фуд-блогерам и маркетинговым картелям сырной промышленности.Я смотрю на тебя, Висконсин.

Варенье из бабушкиных груш

Бабушка выросла в сельской местности Северной Каролины и всегда готовила их для всей семьи. Они такие хорошие… Надеюсь, вам они понравятся так же, как и нам.

Грушевый хлеб I

Этот хлеб прекрасно поджарить на завтрак или в любое другое время!

Classic Pear Crisp

Груши и засахаренный имбирь запекаются под хрустящей золотистой овсяной корочкой.

Салат с клюквой и грушей

Этот восхитительный салат хорош как в качестве гарнира, так и сам по себе.Особенно хорошо в осенние и зимние месяцы, когда трудно найти свежие летние салаты.

Пицца с грушей и сыром горгонзола

Очень интересная пицца-закуска. Звучит странно, но уникальное сочетание ароматных груш и самобытной горгонзолы понравится всем.

Брайан Голден

Вареные груши Belle Helene

Говорят, Огюст Эскофье создал это блюдо в честь оперы La Belle Helene, но мы, повара, знаем настоящую причину.Как еще можно так вкусно и красиво употребить подбитые груши?

Желе из опунции

Это рецепт моей бабушки. Оно хорошо на всем, на чем хорошо виноградное желе! Обращайтесь с опунциями осторожно, в перчатках. Храните желе в прохладном темном месте.

Салат из груши и сыра с плесенью

Этот салат сочетает в себе ингредиенты, которые действительно усиливают действие друг друга, а заправка с кленовым сиропом, коричневым сахаром и яблочным уксусом обеспечивает превосходный вкус.Это фаворит в моей семье!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Перезрелые груши: 10 рецептов их использования

Мало что может доставить больше удовольствия, чем идеально спелая груша. Сладкие, ароматные и полные сока, они являются идеальным портативным, здоровым лакомством, и пока они в сезоне, вы можете купить их оптом за относительно небольшие деньги.Единственная проблема возникает, когда все они внезапно созревают одновременно, и вы обнаруживаете, что их слишком много, чтобы съесть их все, прежде чем они станут мягкими.

Но иметь холодильник, полный перезревших груш, не проблема. На самом деле, это может быть скрытым благословением. Они могут быть слишком мягкими, чтобы их можно было есть (по крайней мере, если вы хотите, чтобы ваша рубашка оставалась чистой), но слегка размякшие груши идеально подходят для приготовления начинки для пирогов и крошек, джемов, желе, смузи и многих других вкусных рецептов на основе груш.

Здесь, в Fine Dining Lovers, мы говорим, что у вас никогда не будет слишком много груш, и если ваши вкусы начинают выходить за пределы их хрустящей корочки, мы предоставим вам 10 восхитительных рецептов, которые идеально подходят для перезревших груш.

Как хранить груши

Многие покупают груши, когда они еще немного твердеют, и оставляют их дозревать дома. Если ваши груши все еще не созрели, когда вы впервые покупаете их, оставьте их на прилавке, так как они созреют быстрее при комнатной температуре. Если вы хотите немного ускорить процесс, положите их в бумажный пакет со спелым яблоком или бананом, так как эти фрукты выделяют гормон созревания, называемый этиленом, который стимулирует созревание фруктов вокруг них.

Когда ваши груши созреют, перенесите их в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания, и съешьте их в течение следующей недели или двух.На этом этапе вам нужно держать их подальше от любых фруктов, производящих этилен, включая авокадо, дыни и персики.

Можно ли есть перезрелые груши?

Перезрелые груши, как правило, безопасны для употребления в пищу, но они не будут такими вкусными в сыром виде, и их будет очень грязно есть руками. Однако их можно приготовить и добавить в десерты или другие сладости.

В то время как перезрелые груши можно есть, гнилые или заплесневелые – нет. Если ваши груши начинают странно пахнуть, если они сморщены или из них начинает просачиваться жидкость, это может быть признаком того, что они начали гнить.Если вы заметили какие-либо из этих вещей или если на них начинает расти плесень, пришло время их выбросить.

Как использовать перезрелые груши

Если у вас в холодильнике есть перезрелые груши, есть много способов их использовать. Воспользуйтесь этими советами и уловками, чтобы получить максимальную отдачу от своей слегка мягкой добычи.

Используйте их в выпечке

Чем больше созревает груша, тем слаще она становится, поэтому из перезревших груш получаются самые сладкие и сочные начинки для пирогов и крошек.Просто вырежьте любую поврежденную плоть и используйте ее в своем любимом рецепте десерта или торта. Если вы не можете найти много рецептов с грушами, они точно так же будут работать в рецепте, написанном для яблок.

Заморозить

Если у вас нет времени что-либо делать с ними прямо сейчас, просто заморозьте их на потом. Просто нарежьте груши и разложите на противне в морозильной камере, а когда они заморозятся, переложите их в пакеты для заморозки и пометьте их датой. При таком хранении кусочки груши должны храниться до 6 месяцев.

Сделайте из них смузи

Мягкие, нежные груши отлично подходят для смузи, так как они не требуют особой обработки для расщепления. Их можно использовать сами по себе или с любыми другими фруктами, которые вам нравятся.

Превратить их в заповедник

Как и в случае со смузи, перезрелые груши отлично подходят для приготовления джема, потому что они уже мягкие и мягкие, прежде чем вы начнете их варить. Они хорошо сочетаются как со сладкими джемами, так и с желе или острыми чатни.

Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с этими 10 рецептами сладких и соленых груш или продолжайте читать наши 10 лучших рецептов использования перезрелых груш.

Смузи

Как мы уже видели, слегка мягкие фрукты отлично подходят для приготовления смузи, и нам нравится этот полезный, но вкусный смузи из зеленой груши из набора The Spruce Eats . Отличный способ начать свой день, эта зеленая машина наполнена капустой, богатой питательными веществами и антиоксидантами, но сладкая груша, сливочный банан, немного меда и некоторые специи делают его вкус настоящим лакомством.

Маффины

Фрукты, нарезанные кубиками, — это восхитительный способ сохранить кексы и кексы влажными, добавив немного дополнительной сладости, и после того, как кексы будут испечены, вы не сможете отличить спелую грушу от перезрелой. Эти кексы с коричневым сахаром и грушей из набора Efficient Delicious легко приготовить, и они демонстрируют грушу в ее лучшем виде благодаря дополнительным ароматам, таким как корица, мускатный орех и ваниль.

Джем

В этом очень простом грушевом варенье из Практическая уверенность в себе используются всего 3 ингредиента: груши, сахар и лимонный сок, а это значит, что вы сможете наслаждаться восхитительным вкусом груш даже после окончания сезона.

Крошка

Крамбл — еще один прекрасный способ использовать перезрелые груши. Их экстра-сладкий вкус действительно делает эту рассыпчатую начинку особенно вкусной, а поскольку начинка скрыта, не имеет значения, имеют ли кусочки фруктов странную форму, где вам пришлось вырезать синяки. Этот вкусный грушевый крамбл с миндалем из набора Your Guardian Chef разработан специально для перезревших груш, и на его приготовление уходит всего 15 минут.

Карамелизированный грушевый хлебный пудинг

Карамелизированные груши в лужице липкого карамельного сиропа станут роскошной начинкой для этого успокаивающего пудинга из карамелизованного грушевого хлеба от Eating Well .

Фруктовое мороженое с грушей

Еще один рецепт, в котором используются фрукты с более мягкой текстурой. Эти сладкие и освежающие леденцы из груши и йогурта из набора My Food Book идеально подходят в качестве десерта или закуски в жаркий летний день.

Вареная груша

Простой, элегантный и вкусный, этот классический рецепт вареных груш от Bigger Bolder Baking очень прост в приготовлении. Он превосходно подается горячим или холодным, с мороженым или карамельным соусом.

Грушевый соус

Этот универсальный грушевый соус из Good Life Eats похож на яблочное пюре, но со вкусом груши. Его можно поливать блинами и вафлями, использовать в качестве начинки для мороженого, добавлять в кашу или овсянку на ночь и даже использовать в качестве гарнира к жареной свинине. .

Грушевый винегрет

Этот фруктовый и ароматный винегрет из груш из Все рецепты является идеальной заправкой для легкого салата и особенно хорошо сочетается с козьим сыром.Поскольку груша пюреобразная, не имеет значения, если она вначале была немного жидкой, так что этот рецепт — еще один отличный способ использовать перезрелые фрукты.

Грушевое масло с ванилью и пряностями

Изысканное варенье из груши, ванили, апельсина, корицы, кардамона и мускатного ореха, это грушевое масло с ванильными пряностями от , выпеченное в Аризоне , отлично подходит для придания фруктового вкуса вашим утренним тостам или в качестве начинки для блинов или овсяных хлопьев.

Easy Pear Crisp — CincyShopper

Если вы ищете утешительный осенний десерт, этот рецепт Easy Pear Crisp просто фантастический.Нет ничего лучше, чем сладкие запеченные груши с корицей и хрустящей овсяной начинкой. Подавайте с шариком ванильного мороженого или без него.

Easy Pear Crisp

В осенние месяцы я люблю готовить хрустящие корочки по разным рецептам. Обычно я делаю наш любимый Apple Crisp. Но пару недель назад терапевт моего сына благословил нас свежими грушами. Я знал, что из них получится идеальный осенний Pear Crisp.

Груши сейчас в изобилии в продуктовых магазинах.Они всегда есть, когда приходит осень. Итак, запаситесь в следующий раз, когда пойдете за покупками, а затем приготовьте этот вкусный грушевый десерт. Это не разочарует.

Рецепт настолько прост и требует минимальных усилий. Я могу приготовить его для духовки всего за несколько минут. И мой дом всегда пахнет осенью, когда печет.

Я предпочитаю, чтобы грушевые чипсы подавались теплыми. Но всегда вкусно и при комнатной температуре! Я шарик мороженого делает его невероятным.

Рецепты грушевого десерта — ЛУЧШИЕ! Они отлично подходят для осени и зимы.Обычно я чаще всего готовлю груши во время рождественских праздников. Easy Pear Crisp идеально подходит для праздничного десерта. Это всегда хит!

Ингредиенты для приготовления хрустящих груш

  • Груши
  • Коричневый сахар
  • Корица
  • Ваниль
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления
  • Сливочное масло
  • Мука

Как сделать грушу хрустящей

Сначала вам нужно будет разогреть духовку до 375 градусов.Затем обильно смажьте форму для запекания кулинарным жиром или сливочным маслом. Мне нравится использовать Crisco. Обычно я использую форму для выпечки размером 8×10.

Очистив и нарезав свежие груши, добавьте их в приготовленное блюдо. Затем посыпьте нарезанные груши корицей.

В средней миске смешайте муку, овсяные хлопья быстрого приготовления, коричневый сахар и корицу.

Затем добавьте ваниль и холодное сливочное масло.

Затем с помощью блендера или двух вилок нарежьте сливочное масло.

Посыпьте подготовленные груши топпингом.

Выпекать 30-35 минут, пока верхушка не станет золотисто-коричневой.

РЕЦЕПТ

Easy Pear Crisp

Если вы ищете утешительный осенний десерт, этот рецепт Easy Pear Crisp просто фантастический. Нет ничего лучше, чем сладкие запеченные груши с корицей и хрустящей овсяной начинкой. Подавайте с шариком ванильного мороженого или без него.

Блюдо Десерт

Американская кухня

Ключевое слово грушевый чипс

Ингредиенты

  • 6-7 Груши
  • 2 TSP Cinnamon разделены
  • 1 чашка коричневого сахара
  • 1 TSP Vanilla
  • 3/4 чашки Сырой быстрого приготовления Овес
  • 1/2 Кубок Мука
  • 1/2 чашки масла холод

Инструкции

  • Очистить и нарезать груши.

  • Разогрейте духовку до 375°С.

  • Смажьте форму для выпечки.

  • Выложите груши в форму для выпечки (я использовала 8×10 дюймов).

  • Посыпьте 1 чайной ложкой корицы. в ваниль и нарезать маслом с помощью ножа для печенья или вилки

  • Взбивайте, пока смесь не превратится в крупную крошку

  • Посыпьте груши.№

  • Выпекать 30–35 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Питание

Калорийность: 342 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 2 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 111 мг | Калий: 227 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 40 г | Витамин А: 388 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг

Готовили по этому рецепту? Сфотографируйте и покажите нам в Instagram или Facebook. Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

 

Запеченные груши с грецкими орехами и медом

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Печеные груши всего из (4) ингредиентов! Это ПРОСТОЕ блюдо с медом, грецкими орехами и корицей идеально подходит для завтрака или десерта!


Рецепт запеченных груш

Мой любимый способ насладиться осенними фруктами – запечь их, иногда с небольшим количеством йогурта или небольшим количеством мороженого на десерт, как я делаю с этими вкусными печеными яблоками. Вот я запекла груши с корицей, медом и грецкими орехами — проще не бывает!

У меня на прилавке было несколько прекрасных спелых груш Королевской Ривьеры от Harry & David, и я не хотел тратить их зря, поэтому сегодня утром я разрезал их пополам, удалил сердцевину и испек в духовке.Пока они пекли, на моей кухне пахло божественно! Они оказались даже лучше, чем я надеялась — я съела одну на завтрак с небольшим количеством йогурта, но из нее получился бы и прекрасный десерт.

Какие груши лучше всего подходят для запекания?

Люблю Royal Riviera, Bosc и Anjou за выпечку за лучшую текстуру и вкус.

Как приготовить запеченные груши

Запеченные груши с грецкими орехами и медом

110,5 кал. 1.5 Белок 17 углеводов 5 жиров

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Печеные груши всего из (4) ингредиентов! Это ПРОСТОЕ блюдо с медом, грецкими орехами и корицей идеально подходит для завтрака или десерта!

  • 2 большие спелые груши
  • 1/4 ч.л. молотой корицы
  • 2 ч.л. меда
  • 1/4 стакана дробленых грецких орехов
  • йогурт по желанию или замороженный йогурт
  • Разогрейте духовку до 350F.

  • Разрежьте груши пополам и положите на противень (я отрезала кусочек с другого конца, чтобы они стояли вертикально).

  • Используя мерную ложку или лопатку для дыни, выскоблите семена.

  • Посыпьте корицей, украсьте грецкими орехами и сбрызните каждый орех 1/2 чайной ложки меда.

  • Выпекать в духовке 30 минут. Выньте, дайте остыть и наслаждайтесь!

Порция: 1/2 груши, Калории: 110,5 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 1.5 г, жир: 5 г, клетчатка: 3 г, сахар: 12 г

Ключевые слова: десерт из запеченной груши, рецепт запеченной груши, запеченные груши, запеченные груши с грецкими орехами и медом, как приготовить запеченные груши, рецепты из груш

Perfect Pear Jam — Груши США

Это варенье из груш простое и универсальное — каждый раз вы можете использовать разные сорта груш. Некоторые партии могут быть слегка цветочными, другие более терпкими, в зависимости от сортов груш, которые вы используете. Прекрасное качество и великолепный вкус американских груш будут сиять в каждой порции этого восхитительного домашнего варенья!

По желанию очистить груши от кожуры.Разрежьте груши вдоль на четвертинки и удалите сердцевины и кончики черешков. Нарежьте груши на кусочки, покрупнее для густого варенья, помельче для однородной массы.

Смешайте груши, лимонную цедру, лимонный сок и сахар в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы объединить и накрыть. Оставьте смесь на столе минимум на час, а лучше на 8 часов или на ночь.

Дав смеси отстояться, хорошо перемешайте, соскребая весь сахар, который мог скопиться на дне чаши. Поместите грушевую смесь в нереактивную кастрюлю с толстым дном.Доведите до кипения на среднем огне и варите около 10 минут, периодически помешивая, чтобы фрукты не прилипли ко дну кастрюли. Аккуратно помешивайте фрукты во время приготовления, чтобы уменьшить пенообразование.

Примерно через 10 минут фрукты должны стать мягкими. Разомните кусочки груши в толкушке для картофеля, если вы хотите получить более мелкие кусочки, или полностью разомните, чтобы получился однородный джем. Варите еще 5-15 минут, помешивая, пока джем либо не загустеет на ваш вкус, либо пока не достигнет 220 градусов на конфетном термометре.

Как только желаемая толщина будет достигнута, снимите форму для консервирования с огня и сразу же разложите смесь ложкой по горячим стерилизованным банкам, оставив свободное пространство ¼ дюйма для консервирования или 1 дюйм, если вы планируете замораживать. Найдите пузырьки и лопните их пластиковым ножом.

На этом этапе вы можете накрыть банки плотно закрывающимися крышками и хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев, или вы можете обработать, выполнив следующие шаги: Протрите края банок до безупречной чистоты. и накрыть герметичными крышками.Затяните хомуты вручную. Поместите банки на подставку в автоклав с кипящей водяной баней, убедившись, что верхние части банок полностью погружены в горячую воду. Накройте плотно закрывающейся крышкой и варите на кипящей водяной бане 15 минут.

Достаньте банки из консервного завода с помощью щипцов для подъема банок и аккуратно отложите для охлаждения на кухонное полотенце в месте без сквозняков. Оставьте на 24 часа, затем проверьте герметичность перед хранением.

Выход: Получается около 4 полпинты

груш с корицей — простые домашние консервированные груши!

Этот простой пошаговый рецепт покажет вам, как сохранить свежие груши в домашних условиях.Эти консервированные груши, приправленные корицей, не содержат сахара — так что это полезный вариант, который также идеально подходит для начинающих!

Этот пост спонсируется Ball ® Консервирование.

Эти консервированные груши с корицей сладкие без добавления сахара и полны восхитительных специй из свежих палочек корицы. Рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для сохранения груш в течение всего сезона.

Этот простой рецепт консервирования состоит всего из нескольких простых шагов и является идеальным способом использовать лишние свежие груши этой осенью.

Как вы знаете, я амбассадор Ball ® Canning, и я очень рад вернуться со своим первым осенним рецептом консервирования!

Когда этим летом я поделилась рецептом брускетты в банке, я услышала от вас, что консервирование в домашних условиях может быть пугающим. И я слышу тебя. Раньше я чувствовал то же самое. Но я многому учусь и чувствую себя более уверенно в своих навыках консервирования.

И я должен признать, что эти консервированные груши с корицей — мой любимый рецепт домашнего консервирования!

Вам понадобится

Свежие груши
Яблочный сок
Палочки корицы
Шарик ® Стеклянные банки для консервирования с крышками и лентами
Канистра с кипящей водой, инструмент для свободного пространства над головой, воронка или ковш

Я использую стеклянные банки Ball ® , которые придают элегантность.Рифленые верхушки этих банок создают красивую презентацию. Идеально, если вы планируете подарить эти груши или подать их как часть закусочной или подноса для колбасных изделий.

Какие груши лучше консервировать?

Груши Бартлетт, вероятно, лучше всего подходят для консервирования. Они достаточно твердые, чтобы сохранять свою форму и текстуру.

Хотя груши можно найти в большинстве супермаркетов круглый год, сезон груш – с августа по март. В это время они самые вкусные и самые дешевые.Пришло время начать консервировать груши, чтобы наслаждаться ими круглый год.

Обещаю. Эти домашние консервированные груши вам больше всего будут хотеться отныне. Те, что на прилавках продуктовых магазинов, по вкусу не идут ни в какое сравнение с домашними консервированными грушами!

Хорошо… С моей мыльницы. Приступаем к рецепту.

Давайте свежие груши!

Этот рецепт проще некуда.

Сначала вы очистите груши от сердцевины и нарежьте ломтиками. Нагрейте их в один слой в воде.

СОВЕТ: Используйте небольшую лопатку для дыни или ложку, чтобы легко удалить семена.

Тем временем вскипятите яблочный сок и нагрейте банки в автоклаве.

Горячие груши расфасовать по банкам – по одной банке.

Добавьте палочку корицы. Обещаю, тебе нужен только один. И я настоятельно рекомендую использовать его, не пропуская.

Налейте горячий яблочный сок.

Используйте инструмент свободного пространства, чтобы оставить свободное пространство ½ дюйма вверху.

Мне удалось получить 3 пинты из примерно 2 фунтов груш.Вы могли заметить, что это маленькие груши.

Фруктовые консервы с меньшим содержанием сахара?

Да. Это одна из моих любимых вещей в этом рецепте консервированных груш. Груши естественно подслащены яблочным соком! Это трюк, чтобы снять это. А палочка корицы действительно добавляет аромата.

Я использовал яблочный сок без добавления сахара, в который добавлен витамин С. Я думаю, что витамин С поможет немного уменьшить потемнение.

Способы есть консервированные груши

Домашние груши хранятся на полке до 18 месяцев при правильном консервировании.Так что у вас будет много возможностей насладиться этими грушами.

  • В качестве самостоятельной закуски
  • Поверх овсяных хлопьев
  • Нарезанные и запеченные в быстром хлебе
  • Нарезанные кубиками и добавленные в осенний или зимний салат
  • Подается на разделочной доске
  • 9024 С начинкой из вашего любимого мягкого сыра

Как вы будете использовать этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях. Я всегда ищу новые идеи!

Обязательно посетите магазин свежей консервации.com для этого и других рецептов, а также советы по началу консервирования.

Груши с корицей в яблочном соке – как консервировать груши

Этот простой пошаговый рецепт покажет вам, как сохранить свежие груши в домашних условиях. Эти консервированные груши, приправленные корицей, не содержат сахара — так что это полезный вариант, который также идеально подходит для начинающих!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время обработки 20 минут

Общее время 35 минут

Курс: Завтрак

Кухня: Американская

Ключевое слово: как консервировать груши

Порции: 5 2 половинки груши (без жидкости)

калорий: 86 ккал

Ингредиенты

  • 1–1½ фунта груш (от 3 до 5 средних) на пинту 
  • 1 палочка корицы на пинту
  • Неподслащенный яблочный сок

Инструкции

  • ПОДГОТОВЬТЕ автоклав с кипящей водой.Нагрейте банки в кипящей воде до готовности к использованию. Не кипятить. Вымойте крышки в теплой мыльной воде и отложите ленты.

  • МОЮЩИЕ груши. Осушать. Очистите, удалите сердцевину и разрежьте на половинки. При желании обработайте фруктовым фрешем или лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

  • ГОТОВЬТЕ груши в воде по одному слою за раз, пока они полностью не станут горячими. Нагрейте яблочный сок до кипения.

  • УПАКОВАТЬ горячие груши полостью вниз в горячие банки, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. В каждую банку положите по 1 палочке корицы.

  • НАЛИВАЙТЕ горячий сок на груши, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите обод. Поставьте горячую крышку на банку по центру. Наденьте ленту и отрегулируйте, пока она не затянется кончиками пальцев. Поместите банку в автоклав с кипящей водой. Повторяйте, пока все банки не будут заполнены.

  • ПРОЦЕСС баночки на 20 минут, с поправкой на высоту. Выключить тепло; снимите крышку и дайте банкам постоять 5 минут. Выньте банки и остудите. Проверьте герметичность через 24 часа. Крышки не должны прогибаться вверх и вниз при нажатии на центр.

Примечания

Метод консервирования: Консервирование в водяной бане Делает около 1 пинты на каждые 1-1-1 / 2 фунта груш.

Питание

Калорийность: 86 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 137 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 38 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Консервированный бренди с грушами, рецепт

Сезон.Если у вас есть много груш, которые нужно консервировать, вам понравится этот рецепт домашнего консервирования груш. Богатый и пряный, этот рецепт консервированных груш — идеальный способ сохранить это изобилие свежих фруктов.

У вас во дворе растут груши? Купили лишние груши на ферме или в продуктовых магазинах, и у вас их больше, чем вы можете съесть? Хватайте свою консервную банку и спелые груши, и давайте приготовим и сохраним консервированные груши!

Консервированные коньячные груши со специями Рецепт

Это отличный рецепт, когда у вас есть лишние свежие груши.Есть много способов сохранить груши, включая грушевое масло, груши в сырой упаковке, консервирование под давлением, замораживание, сушку вымораживанием или обезвоживание. Этот рецепт представляет собой процесс консервирования на водяной бане с небольшим добавлением аромата в рецепт.

Наиболее часто сохраняемыми видами груш в Соединенных Штатах являются груши Бартлетт, груши Д’Анжу или груши Боск. Эти груши считаются лучшими для консервирования. Для получения дополнительной информации о том, какой сорт груши наиболее подходит для консервирования, нажмите здесь.

В этом рецепте не используется сахар, сладость обеспечивается натуральным фруктовым соком, а также добавлением меда.Если вы предпочитаете сахар в консервированных грушах, то этот рецепт не для вас.

Где найти кристаллизованный имбирь?

Кристаллизованный имбирь можно найти в отделе специй в супермаркете или магазине здоровой пищи. Во время праздничного сезона вы также можете найти его в праздничной выпечке или в отделах продуктов.

Можно ли заменить бренди в этом рецепте?

И бурбон, и ром прекрасно заменяют бренди, но они изменят вкус груш.Для безалкогольной версии этого рецепта исключите бренди и увеличьте количество сока на ¼ стакана.

Советы и варианты приготовления этого рецепта консервированных груш, приправленных коньяком:

● Для более глубокого вкуса замените яблочный сок клюквенным или яблочным соком.
● Хотя эти груши разрезаны на четвертинки, вы также можете нарезать груши половинками или небольшими кусочками, нарезанными кубиками.
● Срок годности этих консервированных пряных груш составляет 2-3 года. Я рекомендую вам съесть их в течение года.
● В этом рецепте используются булавочные банки.Я не знаю время обработки, если вы хотите использовать литровые банки.
● Мойте консервные банки, крышки, прокладки, завинчивающиеся крышки в посудомоечной машине в режиме дезинфекции, в кипящей воде на плите или в очень горячей воде из раковины.
● Различные высоты могут повлиять на этот рецепт.
● Прекрасно сочетаются с ванильным мороженым.
● Вы также можете подавать со взбитыми сливками. Ням!
● Храните банки в один слой в темном месте без завинчивающегося кольца на крышке, чтобы вы могли следить за герметичностью крышки и следить за ее целостностью во время консервирования и хранения.Вы, конечно, можете оставить кольца, если хотите.
● Этот рецепт взят из Полного руководства по консервированию Better Homes and Gardens, стр. 168. Если вы умеете многое и ищете интересные рецепты консервирования, вам нужна эта поваренная книга.

Если вам нравятся рецепты консервированных фруктов, вы можете попробовать эти рецепты консервирования:

● Рецепт консервированных персиков с бурбонской ванилью и ванилью
● Рецепт консервированных яблок с корицей
● Рецепт консервированных портвейнов со специями

Консервированные груши с бренди и пряностями Рецепт Ингредиенты:

● 6 фунтов твердых груш (приблизительно 15 груш)
● 1 столовая ложка фруктовых фрешей (аскорбиновая кислота)
● 4 чашки яблочного сока
● 1½ чашки меда
● ½ чашки лимонного сока (в бутылках)
● 3 столовые ложки ● кристаллизованного имбиря
Палочки корицы, сломанные
● ½ ч.л. цельной гвоздики
● ¼ стакана бренди

Консервированные груши с бренди и пряностями Mise en Place:

. Ковш
● Решётка

Консервированные коньячные груши со специями Инструкция по рецепту:

1.Мойте консервные банки, крышки, прокладки, завинчивающиеся крышки в посудомоечной машине в режиме санитарной обработки, в кипящей воде на плите или в очень горячей воде из раковины.
2. Растворите Fruit Fresh в большой миске с водой.
3. Кожура и четверть груши. Удалите семена.
4. Погрузите груши в смесь Fruit Fresh. Отложите.

5. В большой кастрюле смешайте сок, мед, лимонный сок, имбирь, корицу и гвоздику. Доведите до кипения, при этом постоянно помешивая. Снимите с огня.
6. Слить воду с груш и добавить в смесь сиропа.Добавьте коньяк в смесь сиропа и доведите до кипения. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимума. Варить 5 минут.

7. Шумовкой уложите груши в горячие банки. Оставьте свободное пространство в ½ дюйма.
8. Вылейте сироп на груши, оставив свободное пространство ½ дюйма.

9. С помощью резинового шпателя удалите пузырьки воздуха из банки. При необходимости добавьте больше сиропа, чтобы сохранить свободное пространство ½ дюйма.
10. Протрите края в верхней части банки и установите банки с крышками и кольцами.
11. Процесс в автоклаве с водяной баней в течение 20 минут.

12. Достаньте банки из автоклава и охладите на полотенце или на решетке.

Выход: 6 пинт

Консервированный коньяк с грушами, рецепт. Это сезон. Если у вас есть много груш, которые нужно консервировать, вам понравится этот рецепт домашнего консервирования груш. Богатый и пряный, этот рецепт консервированных груш — идеальный способ сохранить это изобилие свежих фруктов.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 5 минут

Общее время 1 час 35 минут

Ингредиенты

  • 6 фунтов твердых груш (примерно 15 груш)
  • 1 ст.л. Fruit Fresh (аскорбиновая кислота)
  • 4 чашки яблочного сока
  • 1½ чашки меда
  • ½ стакана лимонного сока (в бутылках)
  • 3 ст.л. кристаллизованного имбиря
  • 2 палочки корицы, сломанные
  • ½ чайной ложки цельной гвоздики
  • ¼ стакана Бренди

Инструкции

    1. Мойте консервные банки, крышки, прокладки, завинчивающиеся крышки в посудомоечной машине в режиме санитарной обработки, в кипящей воде на плите или в очень горячей воде из раковины.
    2. Растворите Fruit Fresh в большой миске с водой.
    3. Кожура и четверть груши. Удалите семена.
    4. Погрузите груши в смесь Fruit Fresh. Отложите.
    5. В большой кастрюле смешайте яблочный сок, мед, лимонный сок, кристаллизованный имбирь, палочки корицы и целые гвоздики. Довести до кипения при постоянном помешивании. Снимите с огня.
    6. Слить воду с груш и добавить в смесь сиропа. Добавьте коньяк в смесь сиропа и доведите до кипения. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимума.Варить 5 минут.
    7. Используйте шумовку, чтобы уложить груши в горячие банки. Оставьте свободное пространство в ½ дюйма.
    8. Вылейте сироп на груши, оставляя свободное пространство ½ дюйма.
    9. С помощью резинового шпателя удалите пузырьки воздуха из банки. При необходимости добавьте больше сиропа, чтобы сохранить свободное пространство ½ дюйма.
    10. Протрите края банки сверху и установите банки с крышками и кольцами
    11. Процесс в автоклаве с водяной баней в течение 20 минут
    12. Выньте банки из автоклава и охладите на полотенце или решетке.

Примечания

Время приготовления указано для воды для бланширования, сахарного сиропа и времени обработки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

24

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 159 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 5 мг Углеводов: 41 г Волокна: 4 г Сахаров: 34 г Белков: 1 г

Примечание: точную информацию о пищевой ценности можно получить у диетолога.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.