Что приготовить из гречки и свинины: Гречка по купечески со свининой рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Гречка по купечески со свининой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать гречку со свининой? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей. Можно допустить в свинине небольшое количество жира. Это может быть окорок, шея или вырезка. Для варки гречки я всегда пользуюсь соотношением гречка-вода, 1 к 2. Поэтому, в данном случае, удобно пользоваться именно стаканами.

  • Шаг 2:

    Свинину нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Обжарьте мясо до появления золотистого цвета. Не забывайте мясо помешивать, чтобы оно не подгорело.

  • Шаг 3:

    Пока мясо жарится подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук можно нарезать произвольно. Я, обычно, нарезаю его небольшими кусочками. Морковь натрите на терке.

  • Шаг 4:

    Гречневую крупу несколько раз промойте в холодной воде. Затем всю лишнюю воду слейте.

  • Шаг 5:

    К поджаренному мясу добавьте измельченные овощи — лук и морковь. Перемешайте и обжарьте, помешивая, все вместе пару минут.

  • Шаг 6:

    В отдельный стакан налейте немного воды от общего количества и размешайте в нем томатную пасту.

  • Шаг 7:

    В сковороду выложите промытую гречку и залейте водой с томатной пастой.

  • Шаг 8:

    Так же, добавьте оставшуюся воду. По вкусу посыпьте небольшим количеством соли и специи. Доведите все до кипения. Затем накройте крышкой и сделайте маленький огонь. Готовьте гречку по-купечески со свининой минут 15.

  • Шаг 9:

    Периодически, сбоку отодвигайте гречку и проверяйте количество воды на дне. Когда воды не станет, снимайте сковороду с огня. Наше блюдо готово!

  • Шаг 10:

    Готовое блюдо разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу, дополнив свежими овощами. Приятного аппетита!

  • Свинина с гречкой в сковороде — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    400 г30 мл
    70 г60 г
    по вкусупо вкусу
    250 г  

    Описание рецепта — Свинина с гречкой в сковороде:

    Свинина с гречкой в сковороде — домашнее, добротное, сытное и вкусное блюдо. Если вы хотите, чтобы гречка была сочнее, то возьмите мясо с жирком. Для более диетического варианта подойдет мякоть свинины без жира, как у меня. В любом случае будет вкусно.

    Свинина с гречкой в сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 24,74 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    260

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления свинины с гречкой потребуется: мякоть свинины, лук репчатый, морковь, гречневая крупа, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

    Шаг 2:

    Мякоть свинины помойте и нарежьте кубиками. Выложите на горячую сковороду.

    Шаг 3:

    Налейте рафинированное подсолнечное масло и обжарьте мясо до легкой, золотистой корочки.

    Шаг 4:

    Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду с мясом.

    Шаг 5:

    Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Можно натереть на терке. Добавьте к свинине и луку.

    Шаг 6:

    по вкусу
    по вкусу

    Налейте 350-400 мл воды. Посолите и поперчите по вкусу.

    Шаг 7:

    Накройте сковороду крышкой и тушите мясо на среднем огне до готовности.

    Шаг 8:

    Гречневую крупу тщательно помойте и если нужно переберите. Выложите в сковороду с мясом и овощами.

    Шаг 9:

    Посолите по вкусу с учетом того, что мясо с овощами вы уже солили. Налейте воду так, чтобы она покрывала крупу.

    Шаг 10:

    Накройте сковороду крышкой и готовьте гречневую кашу со свининой до готовности.

    Шаг 11:

    Гречка со свининой в сковороде готова.

    Шаг 12:

    Ароматное, сытное и полезное блюдо из гречневой крупы и свинины подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

    Гречка со свининой в горшочках

    Любое блюдо, пусть даже самая обыденная и тривиальная каша, приобретет удивительные гастрономические оттенки, насыщенный вкус и аромат при томлении в глиняных горшочках.

    Предлагаем сегодня поэкспериментировать с гречкой, приготовленной в духовке со свининой по нашему рецепту. Сытная и невероятно аппетитная трапеза вам обеспечена!



    Продукты


    • гречка – 1 ст.;
    • свинина – 400 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • сливочное масло – 40 г;
    • тимьян – 2 веточки;
    • растительное масло – 3 ст.л.;
    • соль – ½ ч.л.;
    • мускатный орех молотый – ½ ч.л.

    Глиняные горшочки – 2 шт.


    Рецепт приготовления


    1. Воспользуемся ситом и промоем в потоке водопроводной воды гречневую крупу. Морковь почистим, также освободим от шелухи луковицу. Мясную мякоть ополоснем. При подборе ингредиентов мы остановились на филейной части свинины. Тимьян невероятно ароматный и придает уловимый, своеобразный оттенок итоговому блюду. Заменить его равноценно сможет лишь не менее ароматный розмарин.


    2. Острым ножом порежем мясо маленькими кубиками.


    3. Выложим свинину в разогретое растительное масло на сковороде и слегка обжарим: достаточно лишь небольшого намека на появление золотистой корочки. Интенсивность огня следует настроить на максимум, чтобы происходил именно процесс обжаривания мясных кусочков, а не тушение в выделяемом свининой соке.


    4. На этап обжаривания свинины мы потратили около 10 минут. Мясо переместим в миску. Сковороду мыть не станем.


    5. Луковицу нашинкуем полукольцами.


    6. Выложим в сковороду с остатками жира после предыдущего этапа. Поставим на средний огонь.


    7. Сразу же натрем морковь крупно.


    8. Отправим ее к луковым полукольцам. Все вместе будем пассеровать до мягкости овощей.


    9. На дне каждого горшочка разместим равными порциями мясо.


    10. Поверх свинины также примерно одинаково распределим овощную массу.


    11. Теперь стакан гречки разделим на две равные части и разложим по горшочкам. Уровень крупы не должен быть выше двух сантиметров от края емкости, так как гречка под действием термической обработки увеличится в объеме.


    12. Зальем в каждый заполненный горшочек такое количество воды, чтобы жидкость почти закрывала верхний слой гречки. Посолим, добавим мускатный молотый орех. Сверху положим пряную веточку тимьяна (для усиления аромата и вкуса) и кусочек сливочного маслица. Ставим на противень в выключенную духовку (то есть в холодный духовой шкаф), включаем разогрев. Оптимальное время приготовления блюда составляет около 40 мин. при 180°С.


    13. Готовую гречку со свининой можно подавать прямо в горшочках, а можно порционно разложить по тарелкам.


    Приятного аппетита!

    receptino. ru



    Популярные рецепты


    Гречка с мясом рецепт в горшочках

    Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Если считаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, вы ошибаетесь! Приготовив это обыденное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат. Причина тому — технология изготовления.

    Гречка в горшочке в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию». Сложно поверить? Тогда попробуйте приготовить!


    Ингредиенты:

    • гречневая крупа — 1 стакан;
    • питьевая вода — 2 стакана;
    • свинина — 500 г;
    • луковица — 1 шт. ;
    • морковь — 1 шт.;
    • стебель сельдерея (по желанию) — 1 шт.;
    • растительное масло — 1-2 ст. ложки;
    • соль, специи — по вкусу;
    • свежая петрушка (для подачи) — несколько веточек;
    • сливочное масло — 10 г.

    к содержанию ↑

    Гречка с мясом рецепт в духовке

    Как приготовить гречку со свининой

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Предварительно промытую свинину нарезаем кубиками небольшого размера или соломкой. Посыпаем солью, приправляем перцем, а также любимыми специями. Оставляем минут на 10.
    2. В это время подготовим вспомогательные ингредиенты. Сняв с моркови верхний слой, нарезаем ярко-оранжевый корнеплод тонкими кусочками, либо натираем средней стружкой. Очищенную луковицу и сельдерей мелко шинкуем.
    3. Хорошенько разогреваем сковороду с ложкой-другой растительного масла. На раскаленную поверхность выкладываем мясные кусочки, обжариваем на умеренном огне до образования румяной корочки.
    4. Затем помещаем полуготовую свинину на бумажные салфетки, избавляясь от лишнего жира, а на освободившуюся поверхность сковороды отправляем овощное ассорти, пассеруя ингредиенты до золотистого оттенка.
    5. Теперь осталось распределить подготовленные компоненты по горшочкам. Первым делом укладываем мясо, оставляя место для гречки и овощей. Далее покрываем свинину смесью лука, моркови и сельдерея. Гречневую крупу несколько раз промываем водой, а затем, слив лишнюю жидкость, отправляем по горшочкам. Не забываем оставлять свободное пространство, так как объем гречки во время приготовления увеличится примерно в два раза!
    6. Заливаем гречневую крупу питьевой водой, после чего накрываем горшочки крышками и отправляем в раскаленную духовую печь.
      Оптимальная температура — 180 градусов. Гречка в горшочках со свининой будет полностью готова, когда испарится вся влага. В среднем для этого потребуется 40-50 минут.
    7. В уже готовую горячую кашу бросаем кусок сливочного масла, добавляем несколько листочков промытой свежей петрушки. Подаем свежеприготовленное блюдо прямо в горшочках, дополнительно предложив овощи или любые соленья.

    Гречка в горшочке в духовке получается просто изумительной, с приятным ароматом и «соблазнительным» внешним видом! Приятного вам аппетита!

    Рецепт свинины с гречкой в духовке

    Вкусное блюдо – свинина с гречкой в духовке. Рассыпчатая гречка и нежное сочное мясо в индивидуальных горшочках украсят как праздничный, так и повседневный стол. Гречка по-купечески со свининой будет незаменимым рецептом в кулинарной книге каждой хозяйки. Готовя это блюдо, каждый может сам решить, что добавить в него. Ниже предлагается его классический рецепт.

    Компоненты для гречки со свининой в горшочке

    Для приготовления понадобится:

    • Мясной бульон – 500 мл.
    • Свинина – 500-700 г.
    • Мясистый помидор – 2 шт.
    • Морковь – 2-3 шт.
    • Лук – 2-3 шт.
    • Лаврушка – 2-3 листа.
    • Крупа гречневая – 400 г.
    • Масло для жарки.
    • Специи.

    Приготовление

    Перед тем как приступить к приготовлению свинины с гречкой в духовке, необходимо сварить бульон. Конечно, его можно заменить и водой, но тогда вкус не будет насыщенным. Использование бульонного кубика тоже не подойдет, так как он содержит большое количество усилителей вкуса. Поэтому при выборе свинины нужно выбрать кусок с косточкой, но не слишком жирный. Отделяем кость от мяса и кусочков жира. Это и станет основой нашего бульона. Мясо варим в подсоленной воде.

    Пока варится бульон для свинины в горшочке с гречкой в духовке, займемся овощами. Чистим лук. Если у вас большие луковицы, то достаточно будет 2 штук. Очищенный лук мелко шинкуем. Морковь также очищаем и режем на кубики.

    Мясо хорошо промыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Нарезаем мясо на небольшие кусочки, по желанию перед нарезкой мясо можно слегка отбить. Отставляем мясо в сторону.

    В глубокую сковороду наливаем масло и кладем лук. Пассируйте всегда сначала лук, он готовится дольше, чем остальные овощи. Теперь добавляем кубики морковки и перемешиваем. Через несколько минут добавляем мясо. Все тщательно перемешиваем и закрываем крышкой на несколько минут.

    Пока тушатся овощи и свинина, нужно помыть помидор и также порезать его на кубики, а затем добавить его в сковороду. Теперь добавляем специи и соль и все перемешиваем. Кладем листики лаврушки. Добавляем в нашу заготовку один половник бульона и тушим в течение 10 минут. Когда свинина будет готова, достаем лаврушку, так как она больше не нужна.

    Пока все тушится, гречку нужно хорошенько промыть и отделить черные ядра. Теперь раскладываем гречневую крупу по горшочкам. Затем кладем свинину с овощами в горшочек и заливаем бульоном. Бульон должен полностью покрыть содержимое горшочка.

    Запечь свинину с гречкой в духовке в течение 45 минут. Температура духовки – 180-190 градусов. В готовое блюдо добавляем сливочное масло и подаем в горячем виде. Для тех, кому неудобно есть в горшочке, блюдо можно переложить в глубокую тарелку.

    Свинина по-купечески с гречкой и грибами

    Этот простой рецепт подойдет для тех, кто любит сочетание мяса и грибов. Питательное и ароматное блюдо порадует простотой приготовления. К тому же блюда, приготовленные в горшочке, получаются не только вкусным, но и полезными. Свинина, запеченная с гречкой и грибами, имеет прекрасное сочетание вкуса и аромата.

    Компоненты для рецепта:

    • Шампиньоны – 250-300 г.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Специи и соль.
    • Свинина, мякоть – 400-500 г.
    • Гречневая крупа – 450-500 г.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Масло для жарки.
    • Мясной бульон – 500 мл.

    Этапы приготовления рецепта

    Этап 1. Свинину промыть и просушить. Мясо слегка отбить молотком и порезать на небольшие кусочки. Посыпать солью с пряностями и отодвинуть в сторону.

    Этап 2. Чистим лук и ошпариваем его сначала горячей водой, а затем холодной. После чего мелко шинкуем. Морковь нужно почистить и порезать кубиками или соломкой, ее не нужно натирать на терке.

    Этап 3. Шампиньоны помыть и порезать на небольшие кубики. Если нет шампиньонов, можно воспользоваться любыми другими грибами, включая и замороженные грибы.

    Этап 4. На огонь ставим две сковороды. В первой мы обжариваем лук, а во второй кусочки мяса. Свинину обжариваем несколько минут, а потом добавляем морковь и грибы, все хорошенько перемешиваем. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем его в сковороду к мясу. И тушим еще несколько минут.

    Этап 5. Гречневую крупу хорошенько промыть, пока вода не обретет прозрачный вид, также убираем плохие зерна.

    Этап 6. В керамические горшочки кладем поджарку, а сверху выкладываем крупу. Заливаем все мясным бульоном. Бульон нужно приготовить заранее. Бульон может подойти любой, в том числе и овощной. Если бульона нет, то воспользуйтесь горячей водой с добавлением пряной соли и специй. В каждый горшочек кладем по небольшому листику лаврушки.

    Этап 7. В холодную духовку ставим горшочки с гречкой и свининой. Разогреваем ее до 200 градусов. Гречку по-купечески со свининой нужно готовить в течение часа. Перед подачей вытаскиваем лаврушку и добавляем сливочного масла.

    Полезные советы

    Домашним кулинарам пригодятся следующие секреты:

    • бульон для свинины с гречкой в духовке может быть не только мясным, но и куриным, а также овощным:
    • перед тем как заполнять горшочки, желательно их ошпарить их кипятком;
    • по желанию можно добавить любые овощи;
    • свинину можно заменить любым другим мясом;
    • выбирая мясо для блюда, делайте акцент на нежирные сорта;
    • также можно приготовить данное блюдо без добавления мяса, заменив его любыми грибами или смесью из нескольких видов грибов.

    Гречка со свининой в сметанном соусе с грибами в мультиварке

    Такой рецепт станет идеальным вариантом для занятых людей, которые любят и ценят домашнюю кухню. При наличии мультиварки приготовить вкусный и полезный ужин совсем просто, вот взять, например, гречку со свининой. Гарнир получается рассыпчатым, свинина – нежной и сочной, а сметанный соус хоть и полностью впитывается, но придает легкий сливочно-грибной аромат.

    Ингредиенты:

    гречка — 250 грамм;

    свинина — 250 грамм;

    луковица — 1 штука;

    сметанный соус с грибами (сметана, шампиньоны, укроп) — 100 миллилитров;

    растительное масло — 1 столовая ложка;

    соль и специи — по вкусу.

    Приготовление гречки со свининой в сметанном соусе с грибами в мультиварке.

    Для гречки с мясом также понадобится репчатый лук. Возьмите овощ средних размеров, снимите шелуху и нарежьте его мелкими кубиками.

    Возьмите свиную отбивную, ошеек или котлетное мясо с жирком. Нарежьте его небольшими кусочками либо полосками. Мясо выбирайте в зависимости от того, какое блюдо хотите получить. Из котлетной свинины и ошейка блюдо выйдет достаточно жирным, из балыка и отбивной – более постным.

    В чаше мультиварки на режиме «Выпечка» или «Жарка» разогрейте растительное масло. Пересыпьте туда лук и обжарьте минут 5, помешивая, пока он не станет прозрачным.

    Переложите в чашу кусочки свинины и продолжайте обжаривать еще минут 5, помешивая.

    Для приготовления этого блюда нам понадобится сметанный соус с грибами. Сделать его совсем просто. Отварив шампиньоны, измельчите их при помощи блендера и смешайте со сметаной, добавьте нарезанный укроп. Переложите сметанный соус в чашу мультиварки, добавьте 100 миллилитров воды и тушите мясо с луком в соусе еще 15 минут, включив режим «Тушение».

    Остановите тушение и добавьте промытую гречку. Чтобы в каше не попадались инородные предметы, гречку лучше заранее перебрать. Влейте также воду в соотношении 1 к 2 (1 часть крупы – 2 части воды). Добавьте соль и специи по вкусу. Закройте крышку и готовьте блюдо на режиме «Гречка» или «Каша». Обычно этот процесс занимает 40-45 минут.

    Блюдо подавайте горячим. Также его можно дополнить салатом, свежими или маринованными овощами, свежей зеленью. Гречка со свининой подойдет в качестве сытного обеда или ужина. Приятного аппетита!


    Гречка со свининой в мультиварке

    Гречка со свининой в мультиварке – это довольно-таки простое и доступное блюдо, которое будет по силам приготовить любой кулинарной мастерице. Главное условие – у вас в хозяйстве должна быть такая помощница как мультиварка.

    Гречневая каша со свининой, получается нежной на вкус, а овощи, которые я добавила в рецепт, делают это блюдо еще более сытным и вкусным. Вообще сам рецепт располагает к полету вашей кулинарной фантазии, так как вы смело можете экспериментировать с ингредиентами. Свинину можно заменить курятиной или телятиной, а вместо гречки использовать рисовую или пшенную крупы.

    Свой вариант приготовления пшенной каши в мультиварке, я публиковала на блоге ранее, возможно он вас тоже заинтересует.

    Как видите, данный рецепт это всего лишь заготовка под схожие варианты готовки аналогичных блюд, которыми я рекомендую вам баловать своих близких время от времени. Напоследок хочу дать небольшой совет — для рецепта старайтесь брать домашнюю свинину или купленную на рынке, а магазинного мяса, по возможности, старайтесь избегать.

    Ингредиенты:

    • 1 ст. гречки
    • 500 г свинины
    • 2,5 ст. воды
    • 2 луковицы
    • 1 крупная морковь
    • Соль
    • Травы
    • Черный перец
    • Лавровый лист

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    1. Свинину хорошенько промываем, режем небольшими кусочками и присаливаем по вкусу.
    2. Складываем свинину в чашу мультиварку.
    3. Лук чистим, промываем и мелко нарезаем.
    4. Добавляем измельченный лук в мультиварку.
    5. Морковь чистим и режем тонкими кружочками.
    6. Добавляем морковь в мультиварку к остальным ингредиентам.
    7. Присаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист и травы.
    8. Гречку перебираем и промываем под проточной водой.
    9. Кладем гречку в мультиварку.
    10. Перемешиваем все игредиенты между собой и заливаем их водой.
    11. Выставляем мультиварку в режим «тушение» на 1 час.
    12. Вот и все – готовую гречку со свининой можно подавать к столу.
    Приятного аппетита!

    Гречка со свининой — Легкая еда в горшочке — Готовим без глютена

    Гречневые зёрна — это вкусная и простая в приготовлении основа для различных блюд в одном горшке. Гречка прекрасно сочетается с любой овощной смесью. Для обогащения блюда белком можно добавить любое мясо или птицу. Приведенный ниже рецепт представляет собой простой и легкий в приготовлении плов из гречневой муки только с луком, морковью и свиным мясом. Я использовала относительно нежирную свиную грудинку, но вместо нее можно использовать нарезанное кубиками мясо любой нарезки. Я люблю готовить безглютеновый плов из гречки, киноа или пшена в тяжелой чугунной посуде, лучший результат дает жаровня.Еще я люблю останавливать варку, пока зерна в плове не до конца прожарились, а в кастрюле осталось немного жидкости. Я накрываю горшок кухонным полотенцем и шерстяным одеялом, чтобы согреться. В этих условиях гречка (или любые другие крупы или псевдозерна) впитывают оставшуюся влагу и становятся полностью приготовленными, не имея консистенции каши.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан гречневых зерен (сырых или жареных)
    • 2 луковицы
    • 3 моркови
    • Свинина, нарезанная кубиками (нарезка и количество на ваш выбор)
    • 1 столовая ложка оливкового или сливочного масла
    • 1 десертная ложка с горкой домашнего варенья из чеснока, сладкого и острого перца чили, которое можно заменить 2 мелко нарезанными зубчиками чеснока и 1 длинным перцем чили средней остроты, очищенным от семян)
    • щепотка семян тмина
    • щепотка крупного черного перца
    • 2-3 зубчика
    • морская соль для приправы
    • 2 стакана кипятка или куриного бульона (соотношение жидкости к гречке 2 : 1)

    В своем варианте этого же блюда для малышей от 1 года я использую тертую морковь и тыкву с вареным куриным мясом или замороженными куриными фрикадельками. Чтобы сбалансировать сладость моркови и особенно органической тыквы, выращенной в домашних условиях, я использую несколько помидоров черри. Я не использую чеснок или острый перец чили, когда готовлю для маленьких детей.

    Подготовка:

    • при использовании нарезанной свиной грудинки снять кожу и нарезать мясо кубиками по 1 см
    • разогреть масло/масло в сковороде, добавить семена тмина и лук, нарезанный полукольцами
    • слегка обжарить лук на медленном огне до прозрачности
    • добавить нарезанную морковь, перемешать, приправить морской солью и перцем и готовить 3-5 минут

    • добавить свинину, пасту из чеснока и чили, гвоздику
    • готовьте, помешивая, 3 минуты

    • добавить кипящую воду, накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем/слабом огне, пока мясо не станет мягким, время зависит от нарезки мяса
    • добавить гречневые зёрна, размешать
    • варить под крышкой или полунакрытой до тех пор, пока гречка не станет твердой в середине и уровень жидкости не будет виден на поверхности, но на дне кастрюли останется немного жидкости
    • проверьте вкус и приправьте морской солью по своему вкусу

    • накройте кастрюлю кухонным полотенцем и толстым одеялом, которое сохранит тепло
    • оставить блюдо на 1 час (толстые чугунные кастрюли держат тепло до 5-6 часов, можно приготовить блюдо с утра и оставить есть на обед или даже на ужин)
    • альтернативно варить, пока гречка не будет полностью готова и в кастрюле не останется жидкости
    • Оставить блюдо под крышкой на 15-20 минут
    • подавать как есть или с маслом

    Плов из гречки, моркови, тыквы и курицы, выдержанный в течение 5 часов в небольшой чугунной кокотнице Staub (размер 16 см в диаметре). Зерна гречки очень мягкие по текстуре, почти тают во рту, но при этом сохраняют свою форму.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Гречка с тушеной свининой — Подробности рецепта

    Гречка со свининой


    Гречка рулез, но можно и ее заменить рисом.25 ноя 2009 автор: vpervouchine
    Отличное распределение углеводов-белков-жиров и богатое клетчаткой! 24 ноя 2009, автор: fduzhin

         
     

    Просмотрите этот рецепт



     Войдите , чтобы просмотреть этот рецепт
     

    Поделитесь своими рецептами!

    Сводка по питанию:

    470 калорий в 1 порции Гречка с Тушеной Свининой.
    Распределение калорий: 22% жиров , 42% углеводов, 37% белков.

    Пищевая ценность

    Количество на порцию

    калорий

    470

     

    % дневных значений*

    Общий жир

    11,53 г

    15%

    Насыщенный жир

    3.002г

    15%

    Транс Жир

    0 г

    Полиненасыщенные жиры

    1,554 г

    Мононенасыщенные жиры

    5,516 г

    Холестерин

    98 мг

    33%

    Натрий

    488 мг

    21%

    Всего углеводов

    49,94 г

    18%

    Пищевые волокна

    7. 2 г

    26%

    Сахара

    2,3 г

    Белок

    43,66 г

    Витамин D

    Кальций

    36 мг

    3%

    Железо

    3,35 мг

    19%

    Калий

    932 мг

    20%

    Витамин А

    131 мкг

    15%

    Витамин С

    3.8 мг

    4%

    24%

    РДИ*

    (470 калорий)

    Калорийность:

     

    Углеводы (41 %)

     

    Жиры (22 %)

     

    Белки (37 %)
    * Исходя из RDI в 2000 калорий

    Рецепт гречневых котлет (белок + полезные зерна)

    Гречневые котлеты наполнены белком, полезными злаками и овощами. Они идеально подходят в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Лучше всего то, что вы можете приготовить партию, используя ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне!

    Пирожки с гречневым мясом — популярное восточноевропейское блюдо. В Украине их называют «гречаниками». Они оказываются где-то между гамбургером и котлетой с колбасой на завтрак, но становятся намного более сытными с добавлением сытной гречки (это верно: гречка хороша не только для приготовления хлопьев для завтрака). С простой приправой из паприки, соли и перца эти котлеты получаются очень пикантными, но при этом чрезвычайно универсальными.

    Благодаря своей простоте этот рецепт идеально подходит для приготовления пищи. Сделайте партию (или три!) в медленное воскресенье и держите быстрый протеин под рукой до конца недели или месяца (инструкции по заморозке ниже). Если вам нужно легкое блюдо без суеты, вытащите несколько котлет и положите их между булочками бриошь, используйте их в качестве начинки для салата или соедините с овощным блюдом.

    Знаете ли вы? Гречиха — это безглютеновое зерно, которое имеет ореховый, поджаренный вкус.Для тех, кто страдает глютеновой болезнью или просто следит за потреблением глютена, это отличная сытная замена рису.

    Что такое гречневые котлеты?

    Есть много разных вариантов гречневых котлет с мясом, но всегда остается несколько основных ингредиентов: мясной фарш, гречка и яйца, чтобы связать все вместе.

    • Вкус – Насыщенность мясного фарша (в этом рецепте сочетание куриного и говяжьего) уравновешивается приземленностью гречки и овощей.Несмотря на то, что эти пирожки наполнены ароматом, они достаточно нейтральны, чтобы их любили как дети, так и взрослые.
    • Текстура – Эти пирожки очень вкусные. При смешивании лука и моркови сок овощей попадает в мясо, делая котлеты очень влажными. Это контрастирует с твердой, но жевательной текстурой приготовленной гречневой крупы.
    • Время, необходимое для приготовления . Эти пирожки готовятся примерно за час и не требуют каких-либо сложных методов приготовления.Все, что вам нужно знать, это смешивать, смешивать и формировать котлеты руками.

    Подсказка: В вашем доме есть очень разборчивый едок, который насмехается при виде овощей? Эти пирожки — незаметный способ прокрасться к своей тарелке.

    Как приготовить котлеты из гречневой муки

    Всего несколько простых шагов, и эти котлеты быстро приготовятся.

    • Приготовление смеси для котлет: Приготовьте смесь для котлет, предварительно приготовив гречку.Затем пюрировать пассерованные морковь и лук. Смешайте гречку и овощи с яйцами, мясным фаршем, паприкой, солью и перцем. Не бойтесь быть щедрым на приправы. Используя руку или шумовку, перемешайте до однородности.
    • Сформируйте пирожки: Сформируйте в руке красивую котлету размером с ладонь. Это не обязательно должно быть идеально, но вы должны сделать все одинакового размера для равномерного приготовления пищи.
    • Подрумянивание и выпечка: Подрумяньте каждую сторону котлеты и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.Повторяйте, пока не используете всю мясную смесь. Завершите приготовление котлет в духовке. Наслаждаться!

    Советы по приготовлению котлет из гречки

    • Подготовка гречки и овощей. Если гречка и овощи приготовлены должным образом, это будет иметь огромное значение, когда дело доходит до придания текстуры. Размягчение гречневой крупы и пюре из моркови и лука также позволяет котлетам более эффективно связываться с яйцами, мясом и приправами.
    • Борьба с липкостью. Как правило, смесь не прилипает слишком сильно, но если вы обнаружите, что она действительно прилипает, смочите руки небольшим количеством воды между котлетами.
    • Браунинг имеет решающее значение. Браунинг — один из самых важных шагов для получения идеальной текстуры. Этот процесс убирает лишний жир, удерживает влагу внутри котлет и гарантирует, что они не развалятся. Просто убедитесь, что вы не поджариваете их на сковороде слишком долго, так как они доготовятся в духовке.
    • Подкиньте больше овощей. Если вы хотите увеличить количество овощей (чтобы ваши дети не знали!), обжарьте и сделайте пюре из кабачков и чеснока.

    Подача гречневых котлет

    Есть много способов насладиться гречневыми котлетами. Чтобы подать их более традиционно, полейте их небольшим количеством сметаны и подавайте вместе с маринованными овощами (отлично подходит для зимы) или салатом из свежей капусты (идеально подходит для лета).

    Если вы хотите отойти от традиционного пути, поместите их между свежеиспеченной булочкой бриошь, чтобы весело провести время с гамбургером.Вы можете посыпать их сыром чеддер, помидорами, луком и всеми обычными добавками.

    Готовим котлеты из гречневой муки заранее

    Готовитесь ли вы к вечеринке через пару дней или замораживаете партию на следующие пару месяцев, котлеты из гречневой муки можно легко приготовить заранее.

    • Охлаждение: Поместите полностью остывшие пирожки в герметичный контейнер для хранения в холодильнике. Они продлятся до недели. Чтобы разогреть, поместите в духовку, пока она не прогреется, или во фритюрницу на пару минут.
    • Заморозка: Полностью остывшие котлеты выложить в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Срочно в морозилку. После заморозки переложите в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет для хранения. Чтобы разогреть, используйте любой из указанных выше способов.

    Часто задаваемые вопросы

    В чем польза гречки?

    Гречка настолько полезна, что считается «суперпродуктом». Это тройной белок, клетчатка и питательные вещества.

    Как долго вареная гречка остается свежей?

    Приготовленная гречка хранится 3-5 дней при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.Используйте остатки в качестве начинки для салата или гарнира.

    Можно ли заморозить гречку?

    Гречневая крупа отлично подходит для заморозки и всегда под рукой. Когда сварите гречку, дайте ей полностью остыть. Переложите его в безопасный пластиковый пакет для морозильной камеры в желаемых порциях. Разогрейте в микроволновке с небольшим количеством воды.

    Какие бывают виды гречки?

    Есть два вида гречихи, выращиваемой для употребления в пищу: обычная гречка (используется в этом рецепте) и татарская гречка (более жесткая и обычно перемалывается в муку).

    Еще рецепты с гречкой

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

    Котлеты из гречневой муки наполнены белком, полезными злаками и овощами. Они идеально подходят в качестве закуски, гарнира или основного блюда.

    Технические факты

    Гречневые мясные пирожные рецепт

    сумма на обслуживание

    калорий

    калорий 287 калорий от жира 153

    % ежедневные *

    FAT 17G 26%

    насыщенный жир 5G 25 %

    холестерина 104 мг 35%

    натрий 1475 мг 61%

    9000 мг 15% 518 мг 15%

    Углеводы 15г 5%

    Волокна 2 г 8%

    сахар 1G 1%

    белок

    белок 19 г 38%

    Витамин A 2200IU 44%

    Витамин C 1. 6 мг 2%

    Кальций 28 мг 3%

    Железо 1,9 мг 11%

    Ежедневное значение основано на диете

    *.

    Рецепт гречневой каши с грибами и луком

    Рецепт гречневой каши с грибами и луком | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Гречневая каша с грибами и луком

    242.5

    % Ежедневное значение *

    % Daily Value *

    Белок: 8,2 г 160-

    Углеводы: 39 г 13%

    Пищевые волокна: 6,2 г 25%

    Сахара: 4,1 г

    жир: 8 г 12%

    Насыщенный жир: 2,7 г 13%

    холестерин: 7,6 мг 3%

    Витамин A IU: 2637.5IU 53%

    Ниацинские эквиваленты: 7,1 мг 55%

    Витамин B6: 0,2 мг 15%

    Витамин C: 6,3 мг 11%

    фолиевой кислоты: 35. 6MCG 9%

    Кальций: 31,9 мг 3%

    Железо: 1,4 мг 8%

    Магний: 112 мг 40%

    Калий: 509,7 мг 140002 Калий: 509,7 мг 14%

    Натрий: 78,9 мг 3%

    Тиамин: 0,1 мг 13%

    калорий из жира: 71,9

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Фото отзывов о рецептах

    Отзывы к фото Каша гречневая с грибами и луком

    1 из 3

    Каша гречневая с грибами и луком

    1 из 1 Каша гречневая с грибами и луком Совенок Коллекции

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили гречневую кашу с грибами и луком в Избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Гречневая каша с грибами и луком

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Гречка со свиной грудинкой, луком и яйцом

    Простой способ сделать гречневую кашу вкуснее и интереснее.Все, что вам понадобится, это лук, яйца и свиная грудинка, которую мы предварительно обжарим, чтобы готовое блюдо не было слишком жирным. Такая гречка со свиной грудинкой, луком и яйцом – находка для тех, кому эта каша часто достается сухой и невкусной.

    Ингредиенты

    Направления

    1. Промыть гречку, несколько раз меняя воду. Затем в кастрюле с чистой холодной водой залить гречку, добавить 1 чайную ложку соли. Поджечь. После закипания варить гречку на слабо-среднем огне 15 минут, до готовности.Постарайтесь не разваривать его.
    2. Тем временем срежьте кожу с грудинки. Нарежьте грудинку небольшими кубиками.
    3. Лук очистить и мелко нарезать.
    4. Поместите кусочки грудинки на сухую, предварительно разогретую сковороду с антипригарным покрытием и вытопите из них жир. Это займет около 10 минут.
    5. Полученные шкварки выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы убрать лишний жир.
    6. Слейте 2/3 растопленного жира в отдельную емкость – ее потом можно использовать для других блюд.
      В оставшемся жире обжарить лук 2 минуты, периодически помешивая.
    7. Добавить к луку гречневую кашу и шкварки.
    8. Смешать яйца со щепоткой соли и взболтать вилкой.
    9. В сковороду с гречкой влить яйца.
    10. Готовьте, периодически помешивая, пока яйца полностью не схватятся.
    11. В готовую гречку со свиной грудинкой, луком и яйцом добавить зелень и прогреть еще минуту.
    12. Украсьте гречку свежей зеленью и подавайте как самостоятельное блюдо.Что добавить, выбирайте на свое усмотрение. Отличными компаньонами к такому блюду станут разнообразные соленья или свежие овощи.

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Острая луковая свиная грудинка

    Идеальный рецепт острой луковой грудинки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Свиная грудинка на соли

    Идеальный рецепт свиной грудинки на соли с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Черная свиная грудинка

    Идеальный рецепт грудинки из черной свинины с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Репа со свиной грудинкой

    Идеальный рецепт репы со свиной грудинкой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Фаршированная свиная грудинка

    Идеальный рецепт фаршированной свиной грудинки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Азиатская свиная грудинка

    Идеальный азиатский рецепт свиной грудинки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Свиная грудинка, Easy

    Идеальная свиная грудинка, простой рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Живот в яичном бульоне

    Рецепт идеального живота в яичном бульоне с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Каша гречневая с жареным луком и вареными яйцами

    Придать привычной гречневой каше на воде новых красок помогут три простых ингредиента – яйца, лук и масло. Заправляем кашу маслом, добавляем жареный лук и вареные яйца – казалось бы, простые продукты, и блюдо получается новым, необычным…

    Зразы гречневые с вареным яйцом и зеленым луком

    Отличной альтернативой гречневой каше на завтрак или использованию уже сваренной гречки являются необычные зразы с начинкой из вареных яиц и зеленого лука.Варятся они, конечно, чуть дольше, чем обычная гречневая каша, но зато результат…

    Суп гречневый со свининой

    Благодаря свиному мясу на кости бульон получается очень наваристым, а первоклассно обжаренная гречка делает суп еще более выразительным. Сытный и ароматный суп – прекрасное блюдо для полноценного ужина! Ингредиенты Свинина (мясо на кости) – 400 г Гречка …

    Хрустящая тайская свиная грудинка

    Рецепт идеальной хрустящей свиной грудинки по-тайски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Вяленая свиная грудинка на гриле

    Идеальный рецепт вяленой свиной грудинки на гриле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Бобы со свиной грудинкой

    Рецепт идеальной фасоли со свиной грудинкой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Красная тушеная свиная грудинка

    Идеальный рецепт тушеной свиной грудинки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Жареная свиная грудинка с помидорами

    Шикарный обед, рекомендую жареную свиную грудинку с картофелем и свежими помидорами. Вкусно и сытно. А самое главное готовится быстро. Готовить: 25 мин Количество порций: 3 Ингредиенты Свиная грудинка – 500 г Картофель – 1 кг Помидоры – 4-5 шт. Лук репчатый – . ..

    Свиная грудинка, запеченная в духовке

    Рецепт удивил и порадовал! Получить шикарную запеченную грудинку можно на кухне без лишних движений! Замена колбасных изделий на 100%.Обязательно попробуйте приготовить грудинку в духовке, это очень вкусно! Теперь буду готовить грудинку просто так…

    Комментарии к «Гречка со свиной грудинкой, луком и яйцом»

    Свиная вырезка в панировке из овощей и специй с салатом из тропической гречки » Большие вкусы на маленькой кухне

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Спасибо, что поддерживаете бренды, благодаря которым я творю на своей крошечной кухне!

    В этом выпуске «Большие вкусы из загадочной корзины» ингредиенты, присланные мне кулинарным блоггером Hoosier, превращаются во вкусный ужин с юго-западным колоритом.

    Знаешь, я обожаю соревнование с едой в тайной корзине. На этот раз к нам снова присоединяются несколько моих друзей-блогеров (как и в прошлом году).

    Правила были просты: потратьте около 20 долларов США на 3 ингредиента и отправьте их случайно выбранному партнеру. Затем каждый человек делает блюдо из своих ингредиентов, а-ля Рубленый.

    На этот раз Хизер из «Все дороги ведут на кухню» прислала мне коробку, полную вкусностей, чтобы я попробовал приготовить одно блюдо.

    Она прислала гречневую крупу Bob’s Red Mill, Creative Snacks Co.овощные чипсы и острый соус Clancy’s Fancy Hot Sauce.

    Я знал, что хочу попробовать положить вегетарианские чипсы в кухонный комбайн, чтобы сделать порошок. Красиво получилось! Затем я смешал его с некоторыми специями, чтобы получилась ароматная оболочка для свинины.

    У острого соуса был очень приятный насыщенный вкус – я добавляла немного и в сметану, и в гречневый салат. Я не могу дождаться, чтобы использовать его в других блюдах!

    Нам очень понравилось сочетание горячего и прохладного в этом блюде. Манго и черная фасоль идеально сочетались в гречневом салате.

    Я использовал только 1 свиную вырезку, когда делал это, но было много всего остального, чтобы сделать это на 2, как обычно они продаются, поэтому я написал рецепт на 2.

    Это блюдо вдохновило меня на то, чтобы чаще пробовать необычные сочетания ингредиентов для корочки из специй. Это было так хорошо!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    В этом выпуске «Большие вкусы из загадочной корзины» ингредиенты, присланные мне кулинарным блоггером Hoosier, превращаются во вкусный ужин с юго-западным колоритом.


    Для салата из гречки:
    • 1 стакан гречки
    • 2 стакана воды
    • 1 банка черной фасоли (15,5 унций), промытая и высушенная
    • 1 спелый манго, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками (около 1 стакана)
    • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
    • 1/2 чайной ложки цедры лайма
    • 1 1/2 столовой ложки сока лайма
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки острого соуса
    Для свинины:
    Для крема:
    • 1/2 стакана простого греческого йогурта (я использовала обезжиренный)
    • 1 1/2 чайной ложки мяты, нарезанной
    • 1/2 чайной ложки цедры лайма
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 1/4 чайной ложки острого соуса

    Ключевые слова: свиная вырезка, гречка, гречневый салат, лепешки в корочке из свинины

    Карта рецептов

    Хотите посмотреть, что сделали все остальные для этого испытания?

    Рецепт жареной свинины с перцем и гречневой лапшой

    Колин Эрриксон/www.robertrose.ca

    https://i1.wp.com/spryliving.com/wp-content/uploads/2012/06/stir-fry-pork-peppers-buckwheat-noodle-5-easy-steps-cookbook-recipe-diet-food -health-spry. jpg?resize=150%2C150&ssl=1

    Ингредиенты

    6 унций соба (гречневая) лапша
    1 фунт свинина вырезки 2
    2 чайные ложки поджаренного кунжута нефть
    1 столовая ложка фаршированного GINGERROOT
    1 столовая ложка азиатских чили
    1 большой красный болгарский перец, нарезанный очень тонкими полосками
    1/4 стакана готового к употреблению овощного или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
    1 1/2 столовых ложек тамари или соевого соуса с пониженным содержанием натрия
    1 столовых ложек несладкого натурального арахисового масла или другого орехового масла
    1 столовых ложек сиропа из коричневого риса или жидкого меда
    6 — зеленый лук, очищенный и нарезанный на 2-дюймовые кусочки
    0

    Инструкции

    1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите лапшу соба согласно инструкции на упаковке до мягкости. Осушать.

    2. Тем временем нарежьте свинину поперек ломтиками толщиной 1/2 дюйма (1 см). Положите ломтики срезом вниз и нарежьте полосками шириной 1/2 дюйма (1 см).

    3. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Добавить свинину, имбирь и чили-чесночный соус; готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте красный перец и готовьте, помешивая, 2 минуты.

    4. Добавьте бульон, тамари, арахисовое масло и сироп из коричневого риса.Уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 1 минуты или пока соус слегка не загустеет, а внутри свинины останется лишь легкий розовый оттенок. Вмешать зеленый лук. Подавать с лапшой.

    Пищевая ценность

    *на порцию
    • калорий 373
    • жир 8
    • Насыщенный жир 1
    • Холестерин 74
    • Холестерин 74
    • натрий 607
    • Carboydate 42
    • волокна 5
    • 7 белок 32

    • кальций 38
    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.