Бананово шоколадные маффины: Бананово-шоколадные маффины — Есть, молиться и любить — LiveJournal


Содержание

Бананово-шоколадные маффины — Есть, молиться и любить — LiveJournal

Вместо этих маффинов должен был быть очередной яблочный пирог. Но на пирог не было сил и не было, признаться, желания и вдохновения, однако вся выпечка дома закончилась, поэтому решила что попроще. Идею взяла у Сони-бухгалтера, в каталогах которой я как раз в тот день хорошенько покопалась, потому что Соня объявила что-то вроде флешмоба, связанного с готовкой по ее рецептам, я ни в каких флешмобах обычно не участвую, потому что либо забываю, либо не успеваю, либо предложенная идея не вписывается в мои кулинарные планы, но тут вот решила, почему бы и нет, каталоги у Сони «увесистые», найдется что-нибудь и на мой вкус. 

И в самом деле нашлось, и даже не один рецепт, а несколько, начнем с этих маффинов.

Я, правда, переделала кое-что, тут оригинальный рецепт, пишу как у меня.

— 1,5 чашки муки
— 60 г порошка какао
— 1,5 ч. л. разрыхлителя
— 0,5 ч. л. соды
— 120 г сахара
— 8 г ванильного сахара
— 0,5 чашки растительного масла
— 80 мл молока *
— 2 средних банана (вес в кожуре 320 г)
— 2 яйца

* в оригинале молока не было вовсе, и из жидких составляющих — только масло и яйца, ну ладно, бананы тоже можно к ним отнести. Меня этот момент малость смутил, но решила попробовать сделать по рецепту, однако тесто было сухим, даже вся мука не увлажнилась от масла и яиц, поэтому я решила добавить в тесто молоко. И, знаете, надо бы еще больше. Смотрите сами, но до 150 мл совершенно спокойно можно довести. Макс сказал, что маффины вкусные, но суховатые и рассыпчатые, по мне, в принципе, было нормально, выпечка с какао в принципе более рассыпчатая получается, но молока, наверное, все же лучше больше.

Бананы очистить и размять в пюре.
Яйца взболтать, влить масло и молоко, перемешать. Добавить банановое пюре и размешать.

Муку смешать с разрыхлителем и содой, просеять в муку какао (да, если муку я последнее время не просеиваю вовсе, то какао — обязательно, оно при хранении комкуется от влажности, и вот эти комки я при просеивании разбиваю), как следует перемешать венчиком. Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать. Вместо ванильного сахара можно взять чайную ложку ванильной эссенции, тогда ее в жидкую часть.

Влить жидкую смесь в сухую, быстро перемешать до увлажнения сухой составляющей. Разлить по формам и в духовку.

190С, 20-25 мин. Я пекла 25, но принципе и 20 хватит.

Очень неплохие получились маффины, в духовке они шикарно поднялись, получились очень пышными и прекрасно пропеклись. Насыщенный шоколадный аромат и вкус, легкий банановый оттенок, очень неплохо бы вписалось и немного ароматного алкоголя в тесто или ромовой эссенции вместо ванили. Какао можно и немного поменьше, скажем, 50 г, а бананов немного побольше, ну это если хотите более банановый вкус получить.

Можно покрыть маффины глазурью, но я не стала заморачиваться. По мне и так неплохо. 

Соня! Спасибо 🙂 за мной еще как минимум один рецепт.

Шоколадные маффины с банановым сюрпризом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить шоколадные маффины с банановым сюрпризом

Я просто обожаю шоколадную выпечку, поэтому готовлю её чаще всего. Это могут быть самые простые шоколадные кексы, печенье, несложные тортики, маффины. Рецептом последних сегодня и буду делиться. Маффины не простые, а с банановым сюрпризом. Что это значит, спросите вы. Ну, во-первых, бананы, для них рекомендую выбирать не переспелые, а хорошие. Во-вторых, не пробивайте банан блендером, то есть не превращайте его в пюре. Разминать лучше всего вилкой и чтобы оставались небольшие кусочки. Так получается вкуснее, поверьте.

Маффины не требуют украшения, не нужно готовить к ним крем, обсыпать их сахарной пудрой. Единственный недостаток у них, быстро заканчиваются, так что пеките сразу много.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 штук.

Как приготовить «Шоколадные маффины с банановым сюрпризом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления маффинов вам потребуется мука пшеничная, какао, сахар, разрыхлитель, сода, банан, яйцо, масло сливочное, творог мягкий, шоколад.

Рецепты домашнего творога

Шаг 3 Ссылка

Тщательно перемешать все ингредиенты венчиком.

Шаг 4 Ссылка

В отдельной чаше размять вилкой 1 банан.

Шаг 7 Ссылка

Частями ввести сухие ингредиенты.

Шаг 8 Ссылка

И хорошо вымесить тесто. Консистенция теста будет плотной.

Шаг 10 Ссылка

Духовку предварительно разогреть. Выпекать маффины 17 минут при температуре 200°C. Маффины нужно хорошо остудить и желательно на решётке.

Шаг 11 Ссылка

Шоколадные маффины с банановым сюрпризом готовы к подаче.

Бананово-шоколадные кексы. Без молока, яиц и сахара.

Шоколадно-банановый кекс без сахара

Как-то я сама искала рецепт кексов без молока, яиц и сахара. Оказалось, что найти полезную выпечку в наше время — очень трудная задача. В некоторых рецептах сахар был, в других — яйца, где-то молоко. Так и не нашла я требуемое. Потом я про это дело, как водится, забыла. И через некоторое время наткнулась случайно на подходящий рецепт. Добавила туда какао и получились любимые кексы моего семейства.

Кексы без сахара. Состав и калорийность

Низкокалорийными я бы эти кексики не назвала. Но отсутствие сахара делает их более полезными, сделать их еще более полезными и низкокалорийными можно, если использовать муку грубого помола. На обычную форму 6 кексов потребуется:

ПродуктМераВес, грБелки, грЖиры, грУглеводы, грКалории, ккал
 мука пшеничная1 ст13011.961.5697.37
444.6
 какао-порошок2 ст.л.409.68712.76149.6
 банан* (чем слаще тем лучше, можно немного перезрелые)2-3 шт1602. 40.1634.88142.4
 масло подсолнечное2 ст.л.34033.970305.66
 сода пищевая1 ч.л.120000
Итого
37624.0442.69145.011042.26
Итого на 100 грамм1006.3911.3538.57277.20

*Бананов нужно 2 крупных или 3 средних

Как приготовить бананово-шоколадные кексы без сахара

Включить духовку разогреваться до 180 градусов

1. Измельчить блендером бананы в пюре

Банановое пюре

2. Добавить подсолнечное(можно заменить кокосовым) масло, еще раз взбить блендером

3. Добавить сыпучие продукты — муку, какао, соду. Тщательно размешать блендером

4. Тесто должно получиться не жидким, но и не твердым.

Оно должно быть вязким и немного резиновым.

Тесто для банановых кексов

5. Разложить тесто по формам

Выпекать 25-40 минут при температуре 180 градусов

Шоколадно-банановый кекс без сахара фото

Бананово-шоколадные маффины – пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

  • пшеничная мука 120 г
  • мука грубого помола 120 г
  • бананы 2 шт.
  • шоколад 130 г
  • грецкие орехи 70 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • оливковое масло 90 мл
  • сахар коричневый 2 ст. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • мед жидкий 1 ч. л.
  • сода ½ ч. л.
  • соль морская ½ ч. л.

Шаги

45 мин.Печать

  • Духовку предварительно разогреть до 190°С. Оба вида муки соединить и перемешать с разрыхлителем, содой и солью.

  • Бананы почистить и размять вилкой.

  • 80 г. шоколада поломать на небольшие кусочки и добавить к бананам.

  • Влить 70 мл. оливкового масла,70 мл. воды, добавить сахар, яйцо и перемешать.

  • Всыпать муку с разрыхлителем и еще раз все перемешать (тесто не должно быть слишком однородным).

  • Формы для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и заполнить тестом.

  • Выпекать маффины в разогретой духовке 25 минут.

  • Оставшийся шоколад соединить с медом и растопить на водяной бане.

  • Готовые маффины слегка остудить, полить растопленным шоколадом с медом, украсить грецкими орехами. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Бананово-шоколадные маффины) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Михаил

Бананово-шоколадный кекс в микроволновке рецепт – Авторская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Бананово-шоколадный кекс в микроволновке рецепт – Авторская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Veronica Smyslina порции:  4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов499

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

75 г

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

3 штуки

Какао-порошок

3 столовые ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Какао и масло расплавьте в микроволновке на минимальной мощности в течение 40 секунд. Хорошо размешайте до образования блестящей однородной массы.

2Миксером взбейте яйца с сахаром до густой пышной пены.

3Добавьте к взбитым яйцам муку, просеянную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте.

4Влейте шоколадную смесь, перемешивайте, зачерпывая со дна и с краев, до однородности.

5Добавить банановое пюре и ванилин. Так же можно использовать яблоки и корицу.

6Выпекайте на 900 Вт в течение 5 минут.

7Дайте постоять 5–7 минут — в это время пирог еще готовится. После этого можно вынимать.

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

1

Очень понравилось! Спасибо за рецептик! Очень вкусный, воздушный и нежный!

ОтветитьПожаловаться

1

у меня получился внутри очень плотный. Делала все по рецепту. нормально, но больше готовить не хочется.

ОтветитьПожаловаться

2

Очень вкусный кекс

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Маффины шоколадно банановые рецепт с фото


Шоколадно-банановые маффины: пошаговые рецепты с фото

Маффин – это вариант американских кексов. И не нужно быть именитым кондитером, чтобы приготовить этот десерт у себя на кухне.

Если у вас завалялось несколько бананов, и вы не знаете что с ними делать – приготовьте шоколадные маффины с бананом.

Технология приготовления очень простая. Придерживаясь наших рекомендаций всего за 30–40 минут ароматные кексы будут стоять на столе и радовать ароматом и вкусом ваших близких.

Рекомендации по приготовлению

Смешивание ингредиентов для приготовления шоколадных маффинов с бананом

  1. Традиционно в процессе приготовления жидкие и сухие ингредиенты смешиваются отдельно, а затем соединяются между собой. Бывают исключения, и ингредиенты смешиваются в другой последовательности.
  2. Для смешивания ингредиентов достаточно иметь венчик или простую вилку, в редких случаях используют блендер.
  3. Используя силиконовые формочки, выпечка с легкостью будет доставаться.
  4. Пышность готовой выпечки зависит от густоты теста – чем гуще, тем выше и пышнее, но важно соблюдать баланс муки и не сделать его слишком сбитым.
  5. Можно использовать банановое пюре, так и просто порезать его небольшими кусочками или кружочками.
  6. Если под рукой не оказалось разрыхлителя, замените его содой, погашенной уксусом.

Предлагаем вам ознакомиться с 5 рецептами американских кексов с бананом и шоколадом.

Рецепт 1: шоколадно-банановые маффины


Ингредиенты на 12–14 персон:

  1. Бананы – 2 шт.;
  2. Яйца куриные – 2 шт.;
  3. Пшеничная мука – 200 г;
  4. Сахар-песок – 200 г;
  5. Порошок какао – 50 г;
  6. Масло растительное – 125 мл;
  7. Разрыхлитель теста – 2 ч. л.

Ингредиенты для шоколадно-банановых маффинов

Как приготовить:

  1. В глубокой емкости взбиваем венчиком сахар с яйцами.
  2. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем.
  3. Бананы очистить от шкурки, перебить погружным блендером (можно размять вилкой) и переложить в миску к остальным продуктам.
  4. В другой емкости смешиваем муку, какао и разрыхлитель.
  5. Перекладываем в жидкую смесь и тщательно перемешиваем.
  6. Включаем и разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
  7. Тесто разливаем по формочкам для кексов, выпекаем на 20-25 минут.
  8. Перед подачей выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 2

Ингредиенты на 6 порций:

  1. Банан – 1шт.;
  2. Яйцо куриное – 1 шт.;
  3. Мука – 100 г;
  4. Сахар-песок – 120 г;
  5. Какао-порошок – 25 г;
  6. Масло растительное – 55 мл;
  7. Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. В подходящей емкости смешиваем сахар, яйцо и растительное масло.
  2. Перебиваем банан в пюре при помощи блендера или вилки.
  3. Банановое пюре добавляем в миску.
  4. В отдельной посудине смешиваем муку, какао и разрыхлитель.
  5. Сухие ингредиенты пересыпаем в миску и еще раз хорошенько перемешиваем.
  6. Тесто раскладываем по формочкам.
  7. Выпекать 20–25 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.

Видео приготовления шоколадно-банановых маффинов

httpss://youtu.be/1W5cH73m0hU

Рецепт 3: нежные шоколадные маффины с глазурью


Ингредиенты:

  1. Банан – 3 штуки;
  2. Мука – 1,5 стакана;
  3. Яйца куриные;
  4. Стакан сахара;
  5. Масло растительное – 100 мл;
  6. Сливочное масло – 50 г;
  7. Разрыхлитель теста – 1 ч. л;
  8. Молоко сгущенное;
  9. Шоколад (черный или молочный) – 1 плитка;
  10. Какао – 2 ст. л.

Приготовление пошагово:

  1. Включаем духовку на 180 градусов и приступаем к приготовлению теста.
  2. Бананы очистить от кожуры и пюрировать удобным для вас способом.
  3. В миске взбиваем яйца с сахаром и растительным маслом.
  4. Добавляем сгущенное молоко и пюре из банана, перемешиваем.
  5. Отдельно смешиваем какао и разрыхлитель с пшеничной мукой.
  6. Соединяем две смеси и еще раз хорошо перемешиваем.
  7. Формочки заполняем тестом на 2/3 объема и ставим выпекаться на 15-20 минут.
  8. Такие маффины хорошо сочетаются с шоколадной глазурью.
  9. Для глазури: на водяной бане растопить шоколад, добавить сливочное масло и постоянно перемешивать до однородной и блестящей консистенции.
  10. Хорошо охлажденную выпечку покрываем шоколадной глазурью и даем ей немного застыть.

Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой

Шоколадный маффин с жидкой начинкой

Ингредиенты (используется стакан объемом 200 г):

  1. Банан – 2 шт.;
  2. Черный шоколад – 100 г;
  3. Сахар – 1/2 ст.;
  4. Пшеничная мука – 1,5-2 ст.;
  5. Вода – 1/3 ст.;
  6. Растительное масло – 1/3 ст.;
  7. Сода и уксус – по 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Шоколад поломать произвольными кусочками и залить кипятком из указанного количества воды, размешивать до полного растворения шоколада.
  2. В большой миске бананы перебить блендером до однородной консистенции.
  3. Добавить сахар, горячий шоколад, растительное масло и погружным блендером перебить в однородную массу.
  4. Добавляем муку и соду, погашенную уксусом, снова взбиваем блендером.
  5. Раскладываем тесто по формочкам для маффинов.
  6. Выпекаем в духовке 30–35 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт 5

Маффины с жидкой шоколадной начинкой

Ингредиенты на 5 порций:

  1. Горький шоколад – 80 г;
  2. Масло сливочное – 80 г;
  3. Куриные яйца – 2 шт.;
  4. Сахар-песок – 100 г;
  5. Коньяк – 2 ст. л;
  6. Мука – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Шоколад и масло растопить в кастрюле с толстым дном или в микроволновой печи на полной мощности, размешать до полной однородности.
  2. В миске слегка взбиваем яйца и 100 грамм сахара.
  3. Добавляем в тесто муку и шоколадно-масляную смесь, тщательно перемешиваем.
  4. Для улучшения аромата и вкуса добавляем 2 столовые ложки хорошего коньяка.
  5. Духовой шкаф включить на 200 градусов в режиме «вверх-вниз».
  6. Формочки из керамики смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем мукой и раскладываем тесто.
  7. Самый ответственный момент – выпечка. Когда кексы поднимутся, продолжаем выпекать еще 3–5 минут.

Если у вас керамические формочки, то они пропекутся быстрее, а в силиконовых немного дольше. Важно не передержать выпечку, иначе серединка не будет вытекать.

candiland.ru

Шоколадно-банановые маффины рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём шоколадно-банановые маффины

Предлагаю вам сегодня шоколадно-банановые маффины. Это безумно вкусная и простая выпечка, которая разнообразит ваше повседневное меню. Такие маффины с удовольствием едят и дети, и взрослые. Маффины получаются с замечательной структурой теста, мягкие и пористые. Наслаждение вам обеспечено!

Из указанного количества продуктов получается 12-14 замечательных и вкуснейших маффинов.

Как приготовить «Шоколадно-банановые маффины» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления маффинов нам понадобятся следующие продукты: мука, какао, сахар, разрыхлитель, яйца, подсолнечное масло и бананы.

Шаг 2 Ссылка

В миску разбить яйца, добавить сахар и тщательно взбить массу венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Налить в яичную смесь подсолнечное масло. Снова тщательно размешать.

Шаг 4 Ссылка

Бананы взбить в блендере или размять вилкой до состояния пюре. Добавить его в тесто.

Шаг 5 Ссылка

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель.

Шаг 6 Ссылка

Сухую смесь добавить в жидкую.

Шаг 7 Ссылка

Размешать тесто до однородной массы и затем разложить его по формочкам.

webspoon.ru

Маффины или кексы. С бананами и шоколадом. Рецепт и «пошаговые» фото.

Всем привет! Я очень люблю печь, и на этой неделе у меня такое настроение, что пеку что-то новое, сразу после того как съедят предыдущее.

Но у меня есть одна проблема, я забываю, что надо сделать пошаговые фото для наглядности, и поэтому публикую только сегодняшнее своё творение.

Итак, готовим банановые кексы (или маффины) с шоколадом или кексы с бананом и шоколадом.

 Ингредиенты: 

  • Масло сливочное — 80 граммов
  • Сахар — 130 граммов
  • Яйцо — 2 штуки
  • Молоко — 80 мл
  • Мука (у меня пшеничная) — 160 граммов
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Шоколад — 80 граммов
  • Бананы — 2 штуки

 

На самом деле, я и сегодня забыла сделать несколько фото, но думаю, что всё и так очень понятно будет.

Прежде чем перейти к тесту, выполняем три шага:

1. Вынимаем сливочное масло минут за 15 до готовки, чтобы оно стало мягким.
2.Включаем и разогреваем духовку до 180 — 200 градусов.
3.Смазываем формочки растительным маслом совсем немного.

 

А теперь переходим к тесту:

1. Взбиваем яйца с сахаром, чтобы смесь немного увеличилась в объемах и стала менее желтой. 

2. Добавляем подтаявшее масло и немного взбиваем, чтобы смесь стала однородной.

3. Добавляем молоко комнатной температуры, а лучше немного теплое, и размешиваем.

4. Медленно вводим в тесто муку и разрыхлитель. Здесь я перемешиваю уже все только ложкой, чтобы тесто было более легкое.

Муки может понадобиться чуть больше или немного меньше (ингредиенты в процессе беру не строго по нормам, а на глаз), поэтому варьируйте, глядя на консистенцию теста. Оно не должно быть жидким, но и очень плотным и густым также не должно. Примерно вот такое получилось тесто:

6. А теперь делаем из обычных кексов кексы с бананами. В данном случае я просто нарезаю банан на небольшие кусочки. Можно также банан помять вилкой и добавить в тесто, но тогда это будут кексы не с бананами, а банановые кексы.

7. И после нарезаю шоколад на маленькие кусочки. Одну плитку делю примерно на 8 кусочков.

8. И добавляем всё это в наше тесто:

9. И перемешиваем, чтобы начинка равномерно распределилась по тесту:

И заполняем наши формочки. Заполняю я их наполовину, так как прям сильно они не поднимутся, да и если поднимутся, то за пределы формочек не убегают.

Отправляем в духовку на 20-25 минут на 180-200 градусов. Проверить готовность можно с помощью зубочистки. Проткнуть маффин, и если на зубочистке не осталось теста, значит, пропеклись.

Прошло 20 минут:

 

Всем рекомендую этот рецепт! Маффины получаются безумно нежные и воздушные, а также очень вкусные. Ведь сочетание шоколад и банан самое лучшее, что можно только придумать. А самое главное, что на такие кексы в общей сложности нужно потратить всего лишь 40 минут своего времени, а семья останется довольной.

Сегодня у меня получилось 16 кексов. Все сыты и рады 🙂

Приятного аппетита! 

www.be-bloggers.com

Бананово-шоколадные маффины / Кексы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления бананово-шоколадных маффинов

  1. Мука 225 грамм
  2. Какао 3 столовые ложки
  3. Бананы 3 штуки
  4. Яйца куриные 2 штуки
  5. Сахар 100 грамм или по вкусу
  6. Масло растительное 125 миллилитров
  7. Сода 1 чайная ложка
  • Основные ингредиенты

    Банан, Мука, Какао и шоколад

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мерный стакан, Миска, Столовая ложка, Чайная ложка, Духовка, Форма для маффинов или кексов, Бумажные формочки, Сито, Шпажка, Венчик, Тарелки, Кухонные прихватки

Приготовление бананово-шоколадных маффинов:

Шаг 1: подготавливаем бананы.

Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.

Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.
Шаг 2: подготавливаем яйца.

Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.
Шаг 3: готовим тесто.

Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.

Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.
Шаг 4: формируем маффины.

Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.
Шаг 5: выпекаем маффины.

Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.

Маффины оставляем на 10 — 15 минут остыть до комнатной температуры.
Шаг 6: подаем бананово-шоколадные маффины.

Остывшие бананово-шоколадные маффины можно подавать в бумажных формочках или без них, но непременно на красивом подносе или широком блюде. Украсить десерт можно сахарной пудрой или нежным сливочным кремом, в любом случае кексы получаются невероятно ароматными и очень вкусными. А в качестве напитка подойтем горячий шоколад, чай или молоко.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Для придания большей ароматности, тесто можно дополнить молотой корицей, тертым мускатным орехом или ванильным экстрактом.

– Для данного рецепта лучше всего использовать спелые, мягкие бананы.

– Соду можно заменить на пищевой разрыхлитиль.

– Если вы хотите чтобы в выпечке попадались мягкие кусочки шоколада, в тесто необходимо добавить шоколадные капли или шоколадные дольки.

– Приготовить пюре из бананов можно с помощью блендера.

www.tvcook.ru

Банановые маффины с шоколадом – Mary Bakery

Банановые маффины с шоколадом

Вы знаете, я привыкла в своем блогерстве держать за ориентир Америку. Вот уж где огромное количество кулинарных блогов на самые разные темы. Выпечка не исключение. И вот для себя я сделала вывод, что выпечка с шоколадными каплями своего рода классика. Так же как арахисовая паста в выпечке. В любом блоге вы сможете найти подобный рецепт, а у меня уже есть целая подборка самых разнообразных рецептов с шококаплями) И если вижу их в продаже, обязательно беру прозапас, так как найти их достаточно сложно.

Тем не менее, если вы впервые слышите про термостабильные шоколадные капли или не знаете, где их купить, то можете просто не забивать себе этим голову и купить горький шоколад, который нужно будет достаточно мелко порубить. Или вообще печь эти банановые маффины без шоколада. Или добавить орехи. Это настолько универсальный рецепт, что его ничем не испортить.

Как и всегда банановые маффины очень просто и быстро готовятся. Я их всегда отношу к таким палочкам выручалочкам — смешал одно, перемешал со вторым, разложил по формочкам, 20 минут и готово) хотя чаще всего готовлю их вместе с детьми на завтрак. Банановая выпечка у нас в принципе бывает дома достаточно часто, так как бананы покупаются регулярно, но не всегда все съедаются. А для выпечки лучше брать такие, которые стали уже совсем-совсем черными. Специально сделала для вас фото! Чтобы вы не торопились их выкидывать.

Этот момент я обычно пишу под каждым постом с маффином, но это такой вид теста, которые не нужно долго вымешивать до гладкой консистенции! Как только не осталось сухих комочков муки — все, уже можно выкладывать по формочкам.

Я обычно маффины пеку в бумажных формочках. Но так же можно печь их в силиконовых формах или просто смазав форму маслом и присыпать мукой. Но в бумажных мне нравится больше всего.

Ингредиенты

На 12 маффинов:

  • 250 гр муки
  • 1,5 чл разрыхлителя
  • ¼ чл соли
  • ¼ чл корицы
  • 90 гр растопленного сливочного масла
  • 50 гр молока
  • 120 гр сахара (можно делать с коричневым)
  • 1 среднее яйцо
  • 2 банана
  • 1 ч шоколадных каплей или рубленного шоколада

Рецепт

  1. В большой миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и корицу. В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: масло, молоко, яйцо, сахар. Перемешиваем венчиком до однообразной консистенции.
  2. Жидкую часть теста вливаем в муку и перемешиваем, чтобы мука впитала в себя часть муки. Затем добавляем банановое пюре и шоколад, еще немного перемешиваем.
  3. Я люблю выкладывать тесто в кондитерский мешок и из него отсаживать по формочкам. Но это лишь мой лайфхак, с этим отлично можно справиться и ложка)
  4. Формочки наполняем на 2/3, выпекаем в разогретой до 180С духовке 20-25 минут, смотрите по готовности.

Основные ингредиенты: банан, шоколад

Теги: завтрак, простой рецепт

www.marybakery.ru

Банановые кексы с шоколадом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Йогурт ½ стакана

Яйцо куриное 1 штука

Растительное масло ¼ стакана

Сахар ¾ стакана

Бананы 3 штуки

Отруби 1 стакан

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

eda. ru

Банановые маффины, 15 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 100 г

Сахар 0,6 стакана

Бананы 2 штуки

Ваниль 1 чайная ложка

Куриное яйцо (крупное) 1 штука

Кокосовый ароматизатор ½ чайной ложки

Молоко 0,3 стакана

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Пшеничная мука 1 стакан

Сода ½ чайной ложки

Мука грубого помола 1 стакан

Шоколадные чипсы 100 г

Жареные грецкие орехи 130 г

eda. ru

Шоколадно-банановый кекс рецепт в духовке

Высокий и аппетитный шоколадно-банановый кекс соблазняет глубоким темным цветом и приятным ароматом. Даже без броского декора привлекает внимание и искушает попробовать кусочек, а то и не один! Выпечка сочетается как с крепким кофе, так и с чаем, ягодными или молочными напитками. Готовится просто, съедается быстро!

Насыщенность и яркий вкус кекса обеспечивает обильная порция какао-порошка, которая окрашивает мякиш и вносит заметные шоколадные ноты. Вязкое банановое пюре положительно влияет на структуру — добавляет влажность, позволяет сократить норму муки, а за счет натуральной сладости снижает и порцию сахара. Уместно дополняют кекс вкрапления грецких орехов, которые по желанию можно заменить миндалем, арахисом или кешью.


Ингредиенты:

  • бананы — 2 шт.;
  • какао-порошок — 40 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • яйца — 3 шт. ;
  • сметана — 180 г;
  • сахар — 120 г;
  • мука — 150 г;
  • сода — 1,5 ч. ложки без горки;
  • грецкие орехи — 50 г.

Шоколадно-банановый кекс рецепт с фото

  1. Бананы очищаем и энергично разминаем вилкой. Необязательно стремиться к идеальной однородности, но желательно не оставлять слишком крупные куски. Плоды для рецепта берем спелые, в идеале с уже темнеющей кожицей. Они легко разомнутся в пюре и дадут больше сладости, чем зеленые экземпляры.
  2. Добавляем к размятым бананам сметану, перемешиваем.
  3. Масло заранее вынимаем из холодильника — позволяем размягчиться при комнатной температуре. Уже подтаявшую, податливую масляную массу взбиваем вместе с сахаром. Работаем миксером до соединения компонентов в пышную смесь.
  4. По одному вводим яйца, взбивая массу после каждого. Следующее яйцо добавляем только после того, как полностью впиталось предыдущее.
  5. Следом добавляем сметану с банановым пюре. Слегка взбиваем.
  6. Отдельно перемешиваем сухие компоненты — муку, соду и какао-порошок.
  7. Просеяв, вводим мучную смесь к масляной. Перемешиваем шоколадно-банановое тесто, растворяя все сухие участки.
  8. Добавляем орехи, порубленные на кусочки среднего размера. Размешиваем.
  9. Выкладываем тесто в форму для кекса. Удобно использовать круглую объемную емкость с выступом по центру — в ней изделие равномерно пропекается, получается высоким и презентабельным даже без глазури и элементов декора. Также можно использовать и вытянутую прямоугольную форму в виде кирпича.
  10. Отправляем будущий шоколадно-банановый кекс в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем около 40-60 минут. Не забываем проверить готовность, проколов высокий слой длинной деревянной шпажкой — палочка должна оставаться сухой.
  11. Остужаем выпечку, вынимаем из формы. По желанию присыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю/кофе.

Шоколадно-банановый кекс готов! Приятного чаепития!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий

kulinarnia.ru

👌 Быстрые шоколадно-банановые маффины, рецепты с фото

Бананы залежались, стали коричневыми и есть их уже не особо хочется? Ничего страшного! Чтобы бананы совсем не пропали, приготовьте из них вкусные, воздушные маффины. Примерно полчаса — и на столе уже красуется домашняя выпечка. Кроме того, тесто для этих маффином делается без яиц.

Время на подготовку ингредиентов: 20 минут

Время выпекания: 15 минут

Выход: 12 шт.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана муки
  • 2/3 стакана сахара

  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 1 ч. л. разрыхлителя

  • 1/2 ч. л. соды

  • 2-3 спелых банана
  • 1/2 стакана йогурта
  • 1/3 стакана растительного масла

  • Щепотка ванилина

  • 100 г тёмного шоколада, тёртого

Приготовление:

1. Включите духовку разогреваться до 170 градусов. В большой миске взбейте первые пять ингредиентов. В другой ёмкости взбейте бананы (их предварительно разомните вилкой) с йогуртом, маслом и ванилином до однородности, а затем добавьте в мучную смесь и перемешайте. Положите тёртый шоколад.

2. Смажьте 12 формочек для маффинов маслом и наполните их тестом (примерно на 3/4 формочки). Выпекайте 15-20 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Слегка остывшие маффины посыпьте какао.
 
Photo by Taste of Home
 
Источник: tasteofhome.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero. ru

Шоколадно-банановые маффины — рецепт с фото

Невероятно вкусные шоколадно-банановые маффины я могу есть сутками напролет! Получаются очень нежные и сами, будто, тают во рту! Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • 2 банана
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 2.ч.л. разрыхлителя
  • 250 г муки
  • ½ п. ванильного сахара
  • 2 ст.л. какао-порошка

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Бананы размять вилкой до консистенции пюре.
  2. Масло размять с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца.
  3. Добавить бананы и разрыхлитель.
  4. Добавляем муку и какао-порошок.
  5. Выкладываем в формочки тесто.
  6. И отправляем в духовку при 180 С на 15-20 минут и мучаемся от невероятно вкусного запаха =)
  7. Получаем вот таких красавцев!
  8. Пока горячие – обваливаем в сахарной пудре – как подстынут – угощаемся!
Приятного аппетита!

vkysnjatinka. com

Банановые маффины в духовке – 8 простых рецептов кексиков с бананом

Приветствую друзья. Сегодня я расскажу вам, куда потратить почерневшие бананы – те, которые выглядят неаппетитными, но по-прежнему очень сладкие и вкусные. Именно из таких плодов получаются великолепные банановые маффины. От зрелости бананов также зависит количество необходимого сахара в выпечке.

Нежные, пышные, как перышко, и очень вкусные банановые кексики – отличный десерт на скорую руку из продуктов, которые всегда есть под рукой. Выпечка получается ароматной, с влажным, таящим во рту мякишем. Такой порционный десерт удобно брать с собой на работу как перекус, также детям в школу или просто съесть с чашечкой ароматного чая или кофе. Будет очень вкусно, так что давайте готовить.

Содержание статьи

Банановые маффины с корицей на растительном масле

Ароматные маффины с нежной структурой теста. Из-за бананового пюре они получаются влажными внутри и буквально тают во рту. Количество сахара в рецепте регулируйте на свой вкус, а можно приготовить вообще без сахара, так как бананы сами по себе сладкие. Чтобы разнообразить вкус, в тесто еще можно добавить крупно рубленные орехи или шоколадные капли.

Ингредиенты на 12 штук:

  • 2 спелых банана;
  • 270 г пшеничной муки;
  • ⅓ ч. л. соды;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 120 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 6 ст. л. растительного масла;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 ч. л. ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Первым делом подготовим форму для двенадцати маффинов. Сразу же кладем в нее бумажные вкладыши. Если у вас нет вкладышей, можете просто смазать форму растительным маслом.
  2. Пшеничную муку просеиваем в глубокую емкость. Теперь необходимо соединить сухие ингредиенты. К муке всыпаем разрыхлитель, корицу, соду, соль. Хорошо все перемешиваем венчиком и убираем в сторону.
  3. В миску для замешивания теста перекладываем спелые бананы. Вилкой разминаем их в пюре, при этом можно оставить небольшие кусочки. Сюда же вбиваем яйцо, всыпаем обычный и ванильный сахар, вливаем растительное масло без запаха. Хорошо размешиваем вилкой, взбивать не нужно.
  4. Далее в жидкую массу просеиваем сухие ингредиенты. Важно именно просеять, чтобы в тесте равномерно распределились сода и разрыхлитель. Вымешиваем тесто лопаткой, но не миксером. Тесто должно получиться с небольшими комочками, вымешивать до гладкости не нужно.
  5. Перекладываем тесто в формы, заполняя примерно на две третьих, так как в процессе выпечки оно увеличится в объеме.
  6. Разогреваем духовку до 190 градусов. Выпекаем около 20 минут, готовность обязательно проверяем зубочисткой.

Маффины с бананом и грецкими орехами на сметане

Еще один рецепт быстрой домашней выпечки, с которой справятся даже дети. Пористые, нежные и очень вкусные банановые маффины с грецкими орехами и сметаной. Обратите внимание: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты на 9 штук:

  • 2 банана;
  • 90 г сметаны;
  • 60 мл растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 130 г муки;
  • 100 г грецких орехов;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.

Приготовление:

  1. Полтора банана отправляем в удобную миску, разминаем вилкой. Оставшуюся половинку убираем в сторону и оставляем для украшения. К банановому пюре вбиваем яйцо, добавляем сметану. Хорошо перемешиваем массу до однородности.
  2. Добавляем сахарный песок, растительное масло, экстракт ванили по желанию. Снова размешиваем массу.
  3. Подготовим сухие ингредиенты. Для этого отдельно смешиваем муку, соду и разрыхлитель.
  4. Соединяем сухие ингредиенты с жидкими. Добавляем рубленые грецкие орехи, снова перемешиваем. Миксер не используем, стараемся размешивать все руками – это обеспечит правильную структуру и плотность будущих изделий.
  5. Заполняем тестом стаканчики для маффинов и ставим их на противень. Так, в случае если переложили тесто, оно вытечет на противень, а не на дно духовки.
  6. Оставшуюся половинку банана нарезаем кружочками. Стараемся делать кусочки максимально тонкими, чтобы они держались на поверхности и не утонули. Выкладываем нарезанные кусочки поверх теста.
  7. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Как приготовить классические маффины с бананом – видео

Шоколадно-банановые маффины с какао на овсяной муке

Не знаете, с чем перекусить на правильном питании, тогда этот рецепт для вас. Вкусные, в меру сладкие и простые в исполнении шоколадно-банановые маффины без сахара. Если вы не боитесь лишних калорий, можно добавить немного сливочного масла, буквально 20–30 грамм, тогда кексики получатся намного нежнее и вкуснее. Но и в этом варианте рецепт очень интересен. Кстати, калорийность одного маффина примерно 110 ккал.

Ингредиенты:

  • 1 крупный банан;
  • 100 г овсяной муки;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. меда;
  • 2 ст. л. какао-порошка;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • ванилин по вкусу.

Приготовление:

  1. Один крупный банан разминаем вилкой до кашеобразного состояния. Если вы хотите более однородной структуры, можно воспользоваться погружным блендером, но в этом нет особой необходимости.
  2. В глубокой тарелке слегка взбиваем венчиком яйца. После добавляем банановое пюре, растопленный мед или любой другой подсластитель.
  3. Затем в несколько приемов просеиваем оставшиеся сыпучие ингредиенты с помощью сита. Венчиком замешиваем тесто до однородности, оно получается достаточно густое.
  4. Тесто распределяем по формочкам, но заполняем не до конца, так как кексики поднимутся в процессе выпечки.
  5. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой.

Банановые маффины с шоколадом на сливочном масле

Замечательный рецепт вкусных, пористых маффинов с бананом и кусочками шоколада. Это прекрасный десерт к чаю, а рецепт простой и быстрый. Такой десерт также можно испечь в виде пирога, тогда время выпекания составит около 40 минут. Кексики остаются вкусными и нежными даже на следующий день, но не стоит хранить их в закрытом контейнере, иначе они станут влажными.

Ингредиенты:

  • 3 спелых банана;
  • 140 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 80 г сливочного масла;
  • 230 г муки;
  • 100 г шоколада;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • ½ ч. л. соды;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:

  1. Нам понадобится три спелых банана – неприглядные и потемневшие в самый раз. Чистим и хорошенько разминаем мякоть с помощью толкушки для картофеля.
  2. Добавляем к пюре сахар, яйцо, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем массу. Если банан очень сладкий и переспелый, можете уменьшить количество сахара.
  3. Просеиваем в отдельную емкость муку, соду, разрыхлитель, соль. Затем вводим муку в пюре, тщательно перемешиваем.
  4. Одну плитку шоколада нарезаем мелким кубиком. Шоколад можно взять любой, который вам нравится. Теперь нарубленный шоколад добавляем в тесто, тщательно перемешиваем.
  5. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя примерно на три четверти. Если у вас нет бумажных капсул, смажьте форму сливочным маслом.
  6. Отправляем заготовки в разогретую духовку, 180 градусов, 25 минут.

ПП-маффины с бананом на рисовой муке без сахара

ПП-маффины без добавления сахара – то, что нужно для сытного завтрака, когда хочется вкусной, полезной выпечки. В их составе только полезные и натуральные продукты, а калорийность намного ниже, чем в классических кексах. Я посчитал, и в одном кексике всего 90 ккал, поэтому, думаю, даже находясь на диете, можете побаловать себя этой вкусняшкой.

Ингредиенты:

  • 100 г рисовой муки;
  • 3 ст. л. молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 ст. л. натурального сиропа;
  • 1 большой банан;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

  1. Банан разминаем вилкой. Добиваться гладкой текстуры необязательно, пусть в тесте попадаются приятные влажные кусочки.
  2. Добавляем яйцо, натуральный сироп или любой другой подсластитель. Слегка взбиваем. Вливаем молоко, растительное масло и вымешиваем венчиком.
  3. С помощью сита просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Вымешиваем тесто, по консистенции напоминающее сметану.
  4. Тесто распределяем по формам, заполняя примерно на 3/4.
  5. Отправляем в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, до полной готовности. Примерно это займет 30–35 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна оставаться сухой.

Овсяно-банановые маффины с ягодами без муки

Рецепт полезных маффинов с бананом, овсяными хлопьями и ягодами. Ягоды могут быть самые разные, свежие или замороженные. Кексы получаются мягкими, с хрустящей корочкой снаружи. Такой десерт станет хорошим дополнением к чашечке чая или кофе.

Ингредиенты:

  • 350 г овсяных хлопьев;
  • 3 банана;
  • 100 г смородины;
  • 250 мл молока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • ¼ ч. л. корицы;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Бананы очищаем от кожуры и переминаем их в пюре с помощью толкушки.
  2. На следующем этапе соединяем все жидкие ингредиенты с банановым пюре. Вбиваем яйца, вливаем теплое молоко и растительное масло. Хорошенько перемешиваем смесь, для этого можно воспользоваться миксером.
  3. Займемся сухими продуктами. К овсяным хлопьям долгой варки добавляем соль, сахар, ванильный сахар, корицу и разрыхлитель. Перемешиваем, чтобы все компоненты объединились.
  4. Теперь соединяем овсянку с яично-банановой массой. Добавляем заранее размороженные ягоды смородины. Аккуратно все перемешиваем до однородного состояния.
  5. Я буду выпекать маффины в силиконовых корзинках. Наполняем их тестом, удобно это делать с помощью ложки для мороженого.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем заготовки запекаться в духовку на 30–35 минут. Кстати, чтобы кексы получились с румяной корочкой, за 5 минут до готовности можно включить конвекцию.

Бананово-творожные маффины со сгущенкой

Сытные творожно-банановые маффины богаты белком, калием, кальцием и витамином B6. Чтобы придать выпечке цитрусовую нотку, можно добавить в тесто цедру одного лимона. Также дополнительно в тесто можно добавить сухофрукты, орехи, ягоды или цукаты. Для экономии времени все можно испечь в большой форме для кекса, получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • 1 банан;
  • 300 г творога;
  • 3 ст. л. сгущенного молока;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. ванилина;
  • 1,2 ч. л соды.

Приготовление:

  1. Перекладываем творог в удобную емкость. При желании творог можно предварительно перетереть через сито или пробить блендером.
  2. Сюда же добавляем банан, яйца, соду, ванилин, сгущенку и муку. Все компоненты соединяем погружным блендером. Сильно измельчать не нужно, просто доводим массу до состояния однородного пюре.
  3. В металлическую форму для маффинов и кексов ставим бумажные корзиночки. Наполняем их творожно-банановой смесью, но не до краев, так как в процессе выпечки изделия поднимутся.
  4. Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого оттенка, примерно 30–35 минут.
  5. Готовую выпечку остужаем до комнатной температуры. При желании изделия можно украсить сахарной пудрой или полить сгущенкой, растопленным шоколадом.

Банановые ПП-маффины с сухофруктами без муки и сахара

Эти маффины вкуснее всего в теплом виде, можно их перед употреблением подогреть в микроволновке или духовке. В выпечке немного ощущается вкус овсянки, но он не сильно выраженный, как в овсяной каше.  Грецкие орехи и клюкву в рецепте можно заменить на любые другие орехи или сухофрукты. Поэтому рецепт легко адаптировать под любой вкус, комбинируя ингредиенты.

Ингредиенты:

  • 3 средних банана;
  • 370 мл миндального молока;
  • 2 яйца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 3 стакана овсянки;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 4 ст. л. грецких орехов;
  • 4 ст. л. сушеной клюквы;
  • щепотка мускатного ореха;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:

  1. Три средних банана очищаем от кожуры, а затем разминаем толкушкой в пюре. Так как в рецепте нет сахара, бананы должны быть максимально спелыми и сладкими.
  2. Добавляем яйца, перемешиваем венчиком в течение одной минуты. Затем вливаем растительное масло и миндальное молоко. Миндальное молоко тут можно заменить любым другим, к примеру коровьим, козьим или соевым.
  3. В другой миске соединяем овсянку длительного приготовления, соль, разрыхлитель, щепотку мускатного ореха, корицу. Сюда же рубленые грецкие орехи и сушеную клюкву.
  4. Соединяем содержимое двух мисок и перемешиваем.
  5. Форму для маффинов смазываем растительным маслом. Наполняем овсяной массой до самого верха. При желании сверху можно посыпать шоколадными каплями.
  6. Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25–30 минут до готовности.

Кексы с бананами и шоколадной крошкой

Как приготовить банановые кексы с шоколадной крошкой

Ингредиенты для банановых маффинов с шоколадной крошкой:
  • Мука для хлеба – Хотя мука для хлеба лучше всего подходит для этого рецепта, вы также можете использовать вместо нее универсальную муку. Если она у вас есть, выберите универсальную муку King Arthur, которая имеет более высокое содержание белка.
  • Разрыхлитель и пищевая сода Узнайте больше о пищевой соде и разрыхлителе здесь!
  • Мелкая соль – чтобы сбалансировать сладость.
  • Корица молотая и Мускатный орех
  • Бананы – главный ингредиент! Убедитесь, что ваши бананы очень спелые — подробнее об этом ниже.
  • гранулированный сахар 0
  • светло-коричневый сахар
  • овощей или канола масло
  • яйца
  • экстракт ванили0
  • полузвут шоколадные чипы — Вы могли бы также использовать чипсы из молочного, темного или белого шоколада на ваше усмотрение.
  • Грубый сахар, для украшения по желанию
Насколько спелыми должны быть бананы для кексов?

Обязательно используйте для этих кексов перезрелые бананы. Лучшие бананы для запекания должны быть очень крапчатыми или даже почти черными. Это важно при выпечке бананового хлеба, кексов, торта или кексов!

Перезрелые бананы на самом деле значительно слаще и придают рецепту больше бананового вкуса и влаги.

Если вы используете недозрелые бананы (и когда я говорю «недозрелые», я имею в виду именно для выпечки!), ваши кексы будут пресными и сухими.

Нужно ли корректировать этот рецепт для высокогорной выпечки?

Уменьшите количество разрыхлителя до 2 чайных ложек, если вы находитесь на большой высоте. Возможно, вам придется отрегулировать больше или меньше в зависимости от вашей высоты.

Как испечь ВЫСОКИЕ банановые маффины с шоколадной крошкой?

Совет по приготовлению высоких маффинов №1: используйте хлебную муку!

Мука для хлеба

имеет более высокий уровень содержания белка, чем мука общего назначения. Этот дополнительный белок позволит муке впитать больше влаги и добавить больше структуры.Результат? Очень высокие кексы, которые все еще очень влажные и нежные!

Наконечник для высоких маффинов №2: выпекайте при высокой температуре!

В этом рецепте мы все время выпекаем при высокой температуре 425°F, чтобы получить высокие красивые кексы.

Возможно, вы видели методы, которые требуют первоначального выброса тепла, а затем требуют, чтобы вы понизили температуру. Я лично не люблю этот метод, потому что все, что нужно, это один раз, когда вы забываете снизить температуру, в результате чего кексы подгорают.

Наконечник для высоких маффинов №3: заполните полости для маффинов тестом на 3/4!

Для высоких маффинов с выпуклой верхушкой необходимо полностью заполнить каждую полость формы для маффинов тестом. Для этого рецепта я считаю, что заполнение каждой полости на 3/4 с помощью стандартной формы для кексов на 12 чашек прекрасно работает.

Однако, если вы хотите, чтобы кексы были немного меньше или у вас есть форма для кексов с меньшими полостями ( каждая марка формы для выпечки отличается! ), то не стесняйтесь заполнять полости на 2/3.Вам просто нужно заполнить 15 полостей на двух кастрюлях.

Ознакомьтесь со всеми моими советами по выпечке высоких кексов здесь.

Сколько времени выпекать банановые кексы с шоколадной крошкой:

Этот рецепт предназначен для выпекания при более высокой температуре в течение более короткого периода времени, всего 14–15 минут. Эти перезрелые бананы помогают сохранить кексы влажными, а не высыхать в горячей духовке.

Как избежать перепекания кексов:

Не используйте темную сковороду с антипригарным покрытием при выпечке маффинов.Он просто слишком агрессивно проводит тепло и может привести к подгоранию днища или сухости краев. Моя любимая форма для выпечки кексов — это Wilton или USA Pan.

Как приготовить влажные банановые кексы с шоколадной крошкой?

Следуйте приведенным выше советам по использованию перезрелых бананов, чтобы маффины получились влажными!

Используйте комбинацию масла И масла!

Это второй лучший вариант. Используйте немного масла для ощущения влаги на небе. Это происходит потому, что масло является жидким при комнатной температуре.Я также предпочитаю использовать немного растопленного сливочного масла, чтобы вы получили тот прекрасный отчетливый вкус, который дает только сливочное масло. Таким образом, вы получаете влажность и вкус !

Подходит ли для этого рецепта ночная выдержка теста?

Для этого рецепта я бы особо не рекомендовал оставлять тесто на ночь.

Если вы следили за мной некоторое время, вы, возможно, видели мой ночной трюк с холодильником для маффинов. В основном, для рецептов маффинов , в которых используется разрыхлитель, если вы накроете тесто и оставьте его на ночь в холодильнике, то на следующий день кексы выпекаются очень высокими и нежными.Ознакомьтесь с моей полной статьей о том, как испечь высокие маффины в хлебопекарном стиле, здесь.

Однако рецепт этого бананово-орехового кекса немного отличается. В нем используется как разрыхлитель, так и пищевая сода. Разрыхлитель имеет двойное действие, поэтому он активируется при смешивании с жидкостью и при нагревании духовки. Пищевая сода действует только при смешивании с чем-то кислым (например, с коричневым сахаром). Пищевая сода в тесте будет терять силу, чем дольше она будет стоять перед выпечкой.

Вы можете охладить это тесто в холодильнике, если хотите быстро начать завтрак или бранч накануне вечером.Скорее всего, маффины немного подрумянятся, пока они выпекаются. Если вам интересно узнать больше о пищевой соде и разрыхлителе, нажмите здесь!

Как хранить кексы:

Кексы можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Можно ли заморозить кексы?

Выложите охлажденные кексы на противень и заморозьте до твердого состояния. Переложите их в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Вы можете разогреть в микроволновой печи прямо из морозильной камеры (около 15–20 секунд) или разморозить в холодильнике на ночь и разогреть в духовке.

Банановые кексы с шоколадной крошкой — Kim’s Cravings

Банановые маффины с шоколадной крошкой

Выход: 18 кексов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 27 минут

Банановые маффины BEST с шоколадной крошкой легкие, нежные и очень влажные, их легко взбить! Этот банановый кекс со сладким банановым вкусом и большим количеством шоколадной стружки отлично подходит для завтрака или быстрого перекуса, и дети его обожают!

  • 3/4 стакана растопленного сливочного масла
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя пищевой соды
  • 1/4 ч. Банановый хлеб. По этому рецепту можно приготовить и хлеб! Заполнит две формы для выпечки хлеба размером 8 дюймов x 3 3/4 дюйма x 2 3/4 дюйма. Выпекать при 350ºF около 45 минут. Мини-маффины. Используйте форму для мини-маффинов и выпекайте в общей сложности 12–14 минут при 350°F. Остатки кексов. Кексы остаются свежими при комнатной температуре в течение 2-3 дней в герметичном контейнере. Если вам нужно хранить кексы в течение более длительного периода времени, я бы рекомендовал хранить их в холодильнике или морозильной камере. Вы можете подогреть охлажденные кексы в микроволновой печи в течение 10-15 секунд, чтобы они были на вкус как только что испеченные. Замораживание кексов. Эти маффины, как и большинство других, прекрасно замораживаются — просто поместите их в закрывающийся пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев. Вы можете либо разморозить кексы при комнатной температуре, либо разогреть их в микроволновой печи, когда будете готовы к употреблению.

    Фотографии Молли из Yes to Yolks

    Автор: Ким

    Курс: Завтрак, Бранч

    Кухня: Американская

    Порция: 1 маффин, Калории: 225 ккал, Углеводы: 32 г, Белки: 3 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 6 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 40 мг, Натрий: 175 мг, Калий: 129 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 18 г , Витамин А: 292 МЕ, Витамин С: 2 мг, Кальций: 31 мг, Железо: 1 мг

    Палео Двойные шоколадные маффины с тахини и бананом

    Привет, ребята… это я, булочка.Я снова делюсь обновленным рецептом маффинов и надеюсь, что вы взволнованы!

    С тех пор, как я приготовила пирожные с тахини, я по уши влюбилась в тахини. Мне нравится использовать его в заправках, например, в моем веганском салате из нута и брокколи с карри, а теперь и в этих великолепных шоколадных кексах, похожих на брауни.

    Честно говоря, я понятия не имел, получатся ли такие маффины. Как и большинство рецептов, которые я делаю, это просто эксперимент, и я продолжаю тестировать и вносить изменения, пока они не получатся. Этот рецепт в основном включал в себя попытку объединить мой рецепт палео-банановых маффинов и пирожных с тахини вместе, чтобы сформировать безумно хороший кекс.

    Когда это сработало, я почувствовала себя Чудо-женщиной. И после того, как я откусила кусочек и поняла, что на вкус они как у кексов, а у пирожных родился ребенок, я почувствовала себя Майли Сайрус на VMA. ПРОСТО ШУЧУ. Хотя я действительно люблю Майли.

    Хватит об этом.

    Влюбитесь в эти шоколадно-банановые кексы Палео

    Эти простые шоколадные кексы с тахини и бананом могут стать вашим новым любимым перекусом или полезным десертом. Они:

    • Натуральный подсластитель. Вам просто понадобится чистый кленовый сироп и спелые бананы! Ладно, и немного шоколадных чипсов, потому что я заядлый шопоголик. Ты тоже? К хорошо. Теперь мы друзья.
    • Содержит белок и клетчатку. Каждый маффин содержит почти 8 г белка и 5 г клетчатки, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными.
    • Без глютена, зерна и молочных продуктов. Верно, эти шоколадно-банановые маффины палео наполнены питательными ингредиентами, которые также сохраняют их палео.

    Ингредиенты для шоколадно-банановых кексов без зерен

    Эти банановые кексы с шоколадной начинкой и тахини наполнены питательными ингредиентами, от которых вы можете чувствовать себя хорошо и которые имеют невероятный вкус.Вот что вам понадобится:

    • Банан: несколько спелых бананов придают маффинам естественную сладость.
    • Яйца: вам понадобится 2 яйца в этом рецепте, чтобы они правильно запекли. Смотрите ниже для веганского варианта!
    • Тахини: звезда шоу! Тахини придает маффинам идеальное количество влаги. Мой любимый бренд — Soom food, и вы можете использовать код «ambitiouskitchen», чтобы получить скидку 10 % на !
    • Кленовый сироп: вам также понадобится немного чистого кленового сиропа, чтобы подсластить кексы
    • Мука: мелкая, бланшированная миндальная и кокосовая мука не содержат глютена и зерна.
    • Какао-порошок: обязательно используйте высококачественный неподслащенный какао-порошок для насыщенного шоколадного вкуса.
    • Основные продукты для выпечки: не забудьте экстракт ванили, пищевую соду и соль! Узнайте, как сделать свой собственный экстракт ванили здесь.
    • Шоколадная стружка: Я люблю смешивать и посыпать маффины шоколадной стружкой. Не стесняйтесь использовать шоколадные чипсы без молочных продуктов, чтобы кексы не содержали молочных продуктов.

    Можно ли использовать другую муку?

    К сожалению, нет, я не могу порекомендовать замену муке в этих шоколадно-банановых кексах с тахини, так как текстура сильно изменится.Не стесняйтесь попробовать один из этих маффинов вместо:

    Замена дополнительных ингредиентов

    Есть несколько простых замен ингредиентов, которые должны хорошо работать в этих шоколадных маффинах с тахини:

    • Для тахини: Я думаю, что натуральное кремообразное миндальное масло или масло кешью также подойдет.
    • Для какао-порошка: не стесняйтесь использовать какао-порошок, если хотите.
    • Чтобы сделать их веганскими: Не стесняйтесь заменить обычные яйца на 2 льняных яйца, а затем обязательно используйте веганские/безмолочные шоколадные чипсы.

    Палео-шоколадные кексы с тахини и бананами в 4 этапа

    1. Смешайте влажные ингредиенты. Начните с смешивания бананового пюре, яиц, тахини, кленового сиропа и ванили до получения однородной массы.
    2. Сухой взбить. В отдельной миске смешайте миндальную и кокосовую муку, какао-порошок, пищевую соду и соль.
    3. Замесить тесто. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте.Добавьте шоколадную стружку, оставив несколько для посыпки сверху.
    4. Испечь и съесть. Выложите тесто для маффинов в форму для маффинов, застеленную формами для маффинов (заполните только 10 форм!), посыпьте шоколадной стружкой и выпекайте. Дайте маффинам остыть, прежде чем наслаждаться!

    Советы по хранению и заморозке

    • Для хранения: Не стесняйтесь хранить эти беззерновые шоколадно-банановые кексы при комнатной температуре в течение одного дня, затем я рекомендую хранить их в холодильнике.Не стесняйтесь разогревать их в микроволновке.
    • Для заморозки:  дайте маффинам полностью остыть, затем поместите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовый к разогреву продукт можно разморозить при комнатной температуре или разогреть в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд.

    Наши инструменты для выпечки маффинов

    Ознакомьтесь с нашими любимыми кухонными принадлежностями здесь.

    Попробуйте еще маффины без глютена

    Получите все наши рецепты маффинов здесь!

    Если вы готовите эти банановые кексы с палео-шоколадом и тахини, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #ambitiouskitchen.И, конечно же, не забудьте подписаться на Ambitious Kitchen в Instagram. хо!

    Палео Двойные шоколадные маффины с тахини и бананом

    Восхитительно сдобные двойные шоколадные кексы с тахини и бананами, которые являются палео, без молочных продуктов, без злаков и без глютена. Эти беззерновые шоколадно-банановые маффины, естественно подслащенные, являются идеальным завтраком или закуской, которая по вкусу напоминает десерт!

    • 1 чашка с горкой пюре из спелых бананов (примерно 2-3 банана)
    • 2 большие яйца
    • 1/2 кружка тахини
    • 1/3 кружка чистый кленовый сироп
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • ¾ кружка фасованная миндальная мука тонкого помола
    • ½ кружка высококачественный несладкий какао-порошок
    • ¼ кружка кокосовая мука
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1/4 чайная ложка поваренная соль
    • ½ кружка шоколадные чипсы без молока
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Форму для маффинов на 12 чашек застелите вкладышами и сбрызните внутреннюю часть вкладышей кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

    2. В большую миску добавьте банановое пюре, яйца, тахини, кленовый сироп и ванильный экстракт. Смешайте до однородности и хорошо перемешайте.

    3. В отдельной средней миске смешайте миндальную муку, какао-порошок и кокосовую муку, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте ингредиенты, пока они хорошо не смешаются.Добавьте шоколадную стружку, оставив несколько шоколадных крошек для посыпки маффинов.

    4. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для маффинов. Выпекайте 18-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой или с небольшим количеством крошек. Получается 10 маффинов.

    Для веганства: Вместо обычных яиц можно использовать два льняных яйца.

    Питание

    Количество порций: 10 маффинов

    Размер порции: 1 маффин

    Калории: 252 ккал

    Жиры: 15.9G

    9G

    Насыщенный жир: 3.9G

    углеводов: 25,9 г

    волокна: 4,6 г

    сахар: 14.9 г

    Белок: 7,6 г

    Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фото: Eat Love Eats

    Первоначально это сообщение было опубликовано 12 апреля 2018 г. и переиздано 10 марта 2022 г.

    Банановые кексы с шоколадной крошкой (простой вариант)

    Сегодняшняя проверенная и верная версия любимого рецепта банановых кексов с шоколадной крошкой в ​​моей семье.

    Не позволяйте перезрелым бананам пропадать даром, приготовьте эти очень легкие, как в выпечке, сладкие, шоколадные, очень влажные, потрясающие кексы! Они обязательно станут семейными фаворитами, быстро исчезая. Отлично подходит для завтрака или перекуса. Идеально подходит для десерта!

     

    ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кексов с банановой и шоколадной крошкой

    Переспелые бананы, сахар, масло (несоленое или соленое), яйца, мука общего назначения, пищевая сода, соль и шоколадная стружка (мини- или обычного размера).

     

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКСЫ С БАНАНАМИ И ШОКОЛАДОМ

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите две формы для кексов на 12 чашек обычного размера вкладышами. В большой миске разомните бананы, затем добавьте растопленное масло, сахар, яйца и ваниль (по желанию), хорошо перемешайте. В миску среднего размера добавьте муку, пищевую соду, соль и корицу (по желанию) — хорошо перемешайте. Добавьте сухую смесь к банановой смеси, помешивая, пока смесь муки не станет полностью увлажненной – не перемешайте.Затем аккуратно добавьте шоколадную стружку, не перемешайте.

    Готовое тесто разложите ложкой по формочкам для маффинов. Я использую ложку Pampered Chef, с ее помощью очень легко наполнять формочки для маффинов. Выпекать на средней полке духовки примерно 26-30 минут. Маффины готовы, когда зубочистка вставлена ​​в центр маффина и выходит чистой (без жидкого теста). Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

    ПОСМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ ЛЮБИМЫХ ДЛЯ СЕМЬИ РЕЦЕПТОВ МАФФИНОВ

    Маффины с банановой крошкой – из моего блога Sweet Little Bluebird

    Идеальные кексы с черникой (со сметаной) — из моего блога Sweet Little Bluebird

    Пекарские кексы с шоколадной крошкой – от Sally’s Baking Addiction

    Южные кексы с ореховым пирогом – от The Country Cook

     

    КАК БЫСТРО СОСРЕДИТЬ БАНАНЫ

    Если вы хотите приготовить что-то, что требует перезревших бананов, а ваши бананы не готовы, ознакомьтесь с этими замечательными советами от The Spruce Eats – КАК БЫСТРО СОСРЕДИТЬ БАНАНЫ

     

     

    Банановые кексы с шоколадной крошкой

    Рецепт из книги «Еда и вино», Грейс Пириси, май 2010 г.

    Распечатать рецепт

    Сохранить рецепт в Pinterest

     

    Ингредиенты

    • 2 стакана перезрелых бананов, пюре (около 5-6 бананов)
    • 1 1/2 стакана сахарного песка
    • 3/4 стакана растопленного сливочного масла (1 1/2 палочки — рецепт требует несоленого, но соленое тоже подойдет)
    • 3 больших яйца
    • 2 3/4 стакана универсальной муки
    • 2 1/2 чайных ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чашка мини-шоколадных чипсов (я использую то, что есть под рукой, обычно полусладкие шоколадные чипсы обычного размера, и часто добавляю более 1 стакана)

    Дополнительно

    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы

     

    Направления

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Две формы для кексов стандартного размера на 12 чашек застелите вкладышами. Если вы не используете антипригарное покрытие, смажьте им форму сверху, чтобы предотвратить прилипание.

    В большой миске разомните бананы, затем добавьте растопленное сливочное масло, сахар, яйца и ваниль (по желанию), тщательно перемешайте.

    В миску среднего размера добавьте муку, пищевую соду, соль и корицу (по желанию) – хорошо перемешайте.

    Добавьте сухую смесь к банановой смеси, помешивая, пока мучная смесь не станет полностью увлажненной – не перемешайте. Затем аккуратно добавьте шоколадную стружку, не перемешайте.

    Готовое тесто разложите ложкой по формочкам для маффинов. Я использую ложку Pampered Chef, с ее помощью очень легко наполнять формочки для маффинов.

    Выпекать на средней полке духовки примерно 26-30 минут. Маффины готовы, когда зубочистка вставлена ​​в центр маффина и выходит чистой (без жидкого теста).

    Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

    СОВЕТ

    Экстракт ванили и корица отсутствуют в оригинальном рецепте, но являются вкусной добавкой.Эти маффины прекрасны в обоих случаях.

     

    Спасибо, что заглянули!

    Ура!

    Здоровые шоколадно-банановые кексы {Палео}

    легкие и полезные двойные шоколадно-банановые кексы, влажные, мягкие и очень вкусные. Идеальный рецепт для детей, который также палео, без глютена, с низким содержанием углеводов и без рафинированного сахара!

    Влажные, сладкие и невероятно шоколадные шоколадно-банановые маффины вас не разочаруют.

    Подслащенные спелыми бананами и небольшим количеством кокосового сахара, эти шоколадные кексы Палео идеально подходят для здорового завтрака или перекуса после школы.

    Выпечка с бананами здесь не нова.

    На протяжении многих лет они определенно стали моими любимыми ингредиентами при выпечке полезных лакомств.

    Ранее я публиковал в своем блоге несколько рецептов банановых маффинов, и этот рецепт Полезных чернично-банановых маффинов, безусловно, стал фаворитом моих читателей.

    С другой стороны, эти полезные кексы с арахисовым маслом и бананом — это классика, которая никогда не разочаровывает!

    Тем не менее, эти двойные шоколадно-банановые кексы — мой новый абсолютный фаворит!

    Почему я люблю эти шоколадные кексы с миндальной мукой

    Есть так много причин полюбить эти двойные шоколадно-банановые кексы.

    1. Так просто приготовить
    Просто смешайте все ингредиенты в миске, добавьте шоколадную стружку и выпекайте.

    2. Подходит для морозильной камеры
    Нет ничего лучше, чем иметь в морозильной камере полезные и вкусные лакомства, верно?

    Эти двойные шоколадно-банановые маффины так хорошо замораживаются и так быстро размораживаются как на столе, так и в микроволновой печи.

    3. Легко варьировать
    В зависимости от вашего настроения и того, что у вас есть в кладовой, эти полезные шоколадные кексы очень легко варьировать.

    Посыпьте любимыми орехами, различными видами шоколадной крошки или посыпьте морской солью. Вы даже можете добавить немного грецких орехов в тесто для придания текстуры.

    4. Хорошая питательная ценность
    Эти двойные шоколадно-банановые кексы сделаны только из простых, полезных ингредиентов, а это значит, что вы можете насладиться ими, чувствуя себя хорошо и зная, что вы также получаете большое количество питательных веществ.

    Почему эти шоколадно-банановые кексы полезны для здоровья

    Есть ли кто-нибудь еще, кто приходит в восторг, когда слышит слово «здоровый» и «шоколад» в одном предложении?

    И в данном случае это правда! Эти бананово-шоколадные кексы действительно полезны!

    1.Без рафинированного сахара
    Чтобы подсластить эти палео-шоколадные маффины, я использую очень спелые бананы и немного кокосового сахара (по желанию).

    Кокосовый сахар одобрен Палео, однако это не Кето. Для рецепта с еще более низким содержанием углеводов вы можете использовать кето-подсластитель.

    Без глютена, без зерна
    Эти шоколадно-банановые кексы не содержат глютена благодаря миндальной муке. Я люблю выпечку с миндальной мукой, она придает маффинам восхитительный ореховый вкус, оставляя их влажными.

    Миндальная мука также богата здоровыми жирами и белками по сравнению с обычной пшеничной мукой. Идеально подходит для здоровой альтернативы классическому десерту.

    .

    Ингредиенты для двойных шоколадно-банановых маффинов

    Все, что вам нужно для этих влажных и декадентских двойных шоколадно-банановых маффинов, это 6 основных ингредиентов!

    И если вы уже готовили по моим рецептам или привыкли выпекать по рецептам палео и кето, держу пари, все они уже есть у вас в кладовой.

    Влажные ингредиенты

    Спелые бананы
    Чем спелее, тем лучше! Я намеренно покупаю слишком много бананов и оставляю их лежать на прилавке, пока они не станут пятнами и не будут готовы к употреблению.

    Яйца
    Яйца комнатной температуры гарантируют, что кексы получатся пышными после выпечки.

    Чтобы сделать этот рецепт веганским, вы можете использовать льняные «яйца».

    Чтобы приготовить «льняное яйцо», просто смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 2 столовыми ложками воды и оставьте на несколько минут.Для этого рецепта вам понадобятся два льняных «яйца».

    Сухие ингредиенты

    Миндальная мука
    Моя любимая безглютеновая мука — миндальная мука, и она идеально подходит для этого рецепта банановых кексов с двойным шоколадом. Миндальная мука придает красивый ореховый вкус, сохраняя выпечку влажной.

    Какао-порошок
    Вы также можете использовать неподслащенный какао-порошок, если он у вас есть.

    Тем не менее, какао-порошок является более здоровым выбором.Основное различие между ними заключается в том, как и в какой степени они были обработаны. Подробнее о какао и какао-порошке можно прочитать здесь.

    Кокосовый сахар
    Кокосовый сахар не подвергается рафинированию, как обычный столовый сахар, и это мой любимый подсластитель Палео. Вкус восхитительный, и сладость в самый раз. Чтобы сделать этот рецепт еще более низким по содержанию углеводов, вы также можете использовать кето-дружественный подсластитель.

    Пищевая сода и разрыхлитель
    В этом рецепте полезных шоколадных маффинов я использую и пищевую соду, и разрыхлитель, чтобы они получились высокими и воздушными.Чтобы узнать больше о том, почему я использую их вместе, нажмите здесь.

    Соль 
    Всегда добавляйте соль в выпечку. Особенно при выпечке декадентского шоколадного десерта. Соль одновременно усиливает вкус и уравновешивает сладость.

    А если вы чем-то похожи на меня, добавьте немного хлопьев морской соли поверх двойных шоколадно-банановых маффинов.

    Складные вкладыши

    Шоколадная стружка
    Вы можете использовать любой из ваших любимых видов шоколадной стружки или нарезанные плитки шоколада.Убедитесь, что вы используете шоколад, одобренный для вашей диеты (если таковой имеется).

    .

    Как приготовить шоколадно-банановые кексы

    Эти двойные шоколадно-банановые кексы не только полезны для здоровья и обладают насыщенным шоколадным вкусом, но и очень просты в приготовлении!

    Это идеальный рецепт для детей, который может приготовить и съесть вместе вся ваша семья.

    Первый , начните с пюре из спелых бананов в большой миске с помощью вилки, ручного миксера или погружного блендера.

    Затем добавить к бананам яйца комнатной температуры и взбить.

    В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Следите за тем, чтобы не осталось комочков. Просеять, если нужно.

    Затем аккуратно смешайте сухие ингредиенты с влажными с помощью шпателя. Не перемешайте тесто для двойных шоколадно-банановых маффинов.

    Теперь , аккуратно добавьте шоколадную стружку в тесто.

    Затем вылейте тесто в форму для маффинов, используя ложку для печенья или маленькую ложку.Наполнить примерно на 3/4 до верха.

    Наконец, , посыпьте двойные шоколадно-банановые кексы дополнительной шоколадной стружкой и ВЫПЕЧЬТЕ.

    .

    Вариации этих двойных шоколадных кексов

    Вы понимаете, что нашли хороший рецепт, когда можете поэкспериментировать с ним без ущерба для результата.

    Позвольте мне сказать вам, что я приготовил эти двойные шоколадно-банановые маффины разными способами.

    Для разнообразия вы можете добавить свои любимые орехи как в тесто, так и в кексы Палео.

    Например, я люблю добавлять грецкие орехи в эти полезные шоколадные лакомства.

    Если вы давно читаете мой блог, то знаете, как я люблю хлопьевидную морскую соль… Особенно, когда речь идет о шоколаде.

    Просто добавьте немного морской соли перед выпечкой.

    Я предпочитаю какао-порошок; однако вы также можете использовать какао-порошок с отличными результатами. Просто убедитесь, что вы покупаете несладкий вид.

    Приготовьте шоколадные маффины из миндальной муки веганские из льняных яиц.

    Это уравнение каждый раз дает идеальное льняное яйцо. Просто дайте ему постоять несколько минут, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.

    1 столовая ложка молотых семян льна + 2 столовые ложки воды = 1 льняное «яйцо»

    Чтобы сделать этот рецепт шоколадных маффинов еще более низким содержанием углеводов, используйте кето-дружественный сахар вместо кокосового сахара. Результат будет таким же хорошим!

    Советы по приготовлению лучших палео-шоколадных кексов

    • Чем спелее бананы, тем лучше, все дело в сладости.
    • Используйте яйца комнатной температуры. Это позволит тесту лучше перемешаться и время выпечки будет более точным.
    • Убедитесь, что ваши средства для выпечки не просрочены. Если это так, вы не получите столько объема в своей выпечке.
    • При отмеривании миндальной муки убедитесь, что она хорошо упакована. Я знаю, что это совершенно противоположный метод по сравнению с измерением обычной муки.
    • Просеять сухие ингредиенты, чтобы тесто смешалось равномерно и шоколадные кексы стали более воздушными.Я считаю это особенно важным при выпечке с какао-порошком.

    Как подать кексы с бананом и шоколадом

    Уверяю вас, вы не ошибетесь, как бы вы ни подавали эти вкусные маффины. И они определенно достаточно хороши, чтобы их можно было есть сами по себе.


    и получите эту электронную книгу БЕСПЛАТНО!


    Но чтобы сделать их еще лучше, попробуйте их с:

    • Чашка кофе по утрам или в обеденный перерыв
    • Миндальное масло для дополнительного заряда энергии
    • Арахисовое масло, не палео, но очень вкусное
    • Йогурт для идеального детского завтрака
    • Большой стакан молока для приятного перекуса

    Как хранить шоколадные кексы с миндальной мукой

    Эти восхитительные двойные шоколадно-банановые кексы можно хранить на кухонном столе в течение 2 дней, просто накрыв их полиэтиленовой пленкой или поместив в герметичный контейнер.

    Если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике, их хватит на неделю. Я люблю разогревать его в течение 10-12 секунд в микроволновой печи перед едой. И это НЕБЕС!

    Кроме того, они ПОДХОДЯТ ДЛЯ МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЫ!

    Поместите полезные кексы в герметичный контейнер и храните их в морозильной камере до двух месяцев.

    Разморозьте в микроволновой печи в течение 30–40 секунд или дайте им оттаять на столе в течение 10–20 минут.

    Достаточно сказано.Прокрутите вниз до рецепта и начните печь эти легкие, сочные и шоколадные банановые кексы!

    Какой ваш любимый рецепт с бананами? оставьте мне комментарий ниже!

    ЖДУ ВАШИХ ТВОРЕНИЙ! ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ «ПРОБОВАТЬ» В PINTEREST ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ В INSTAGRAM, ПОМЕТИВ #SHUANGYSEATS

    вам также могут понравиться эти рецепты десертов Палео:

    1.

    Морковный пирог Банановый хлеб

    2.

    Хлеб из сладкого картофеля

    3.

    Тыквенное печенье Snickerdoodle

    Выход: 12

    Банановые маффины с двойным шоколадом

    Полезные и легкие кексы с двойным шоколадом и бананом, влажные и мягкие, такие вкусные, а также палеодиеты, без глютена, с низким содержанием углеводов и без рафинированного сахара!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    • 3 спелых банана (~1 ¼ стакана пюре)
    • 2 больших яйца (комнатной температуры)
    • 2 стакана миндальной муки (в упаковке)
    • ½ стакана какао-порошка
    • ¼ чашки кокосового сахара
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • Щепотка соли
    Вкладыши
    • ¾ чашки шоколадных чипсов или нарезанных шоколадных батончиков

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 F.
    2. В большой миске разомните спелые бананы с помощью вилки или ручного миксера.
    3. Затем добавьте к бананам яйца и взбейте их вместе.
    4. В отдельной миске смешайте миндальную муку, какао-порошок, кокосовый сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Следите за тем, чтобы не осталось комочков. Просеять, если нужно. №
    5. Затем аккуратно смешайте сухие ингредиенты с бананово-яичной смесью с помощью шпателя. Следите за тем, чтобы тесто не перемешалось.
    6. Добавьте шоколадную стружку в тесто.
    7. Выложите тесто в форму для маффинов, застеленную бумагой, с помощью ложки для печенья или небольшого половника. Заполните почти доверху.
    8. Наконец, посыпьте кексы дополнительной шоколадной стружкой. №
    9. Выпекать 18–20 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой, если ее вставить в середину.

    Примечания

    1. Чтобы сделать эти кексы веганскими, замените льняные «яйца». Смешайте 2 столовые ложки молотых семян льна с 4 столовыми ложками воды. Дайте ему постоять несколько минут, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.
    2. Для варианта с низким содержанием углеводов: замените кокосовый сахар на кето-дружественный гранулированный сахар.

    Рекомендуемые продукты

    Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками. Это не влечет за собой никаких дополнительных затрат для вас, но это означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и совершаете покупку.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 233 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 32 мг Натрия: 103 мг Углеводов: 23 г Волокна: 5 г Сахаров: 12 г Белков: 7 г

    Приведенные выше сведения о пищевой ценности относятся к ингредиентам, которые я выбрал для этого рецепта, и они могут отличаться.

    Банановые кексы с шоколадной крошкой Easy

    Последние сообщения Кумико Эрмантраут (посмотреть все)

    Выбрасывать старые бананы в моем доме — это огромное табу! Я всегда могу найти способы использовать старые бананы в своей выпечке. Если вы ищете рецепт, как использовать старые бананы, которые лежат у вас на кухне, то этот рецепт — то, что вам нужно.

    Что может быть лучше бананового хлеба? Банановый маффин с шоколадной стружкой. Эти кексы влажные, доступные и легкие! Это идеальный рецепт, который можно приготовить вместе с детьми, и так весело есть вместе!

    Вот так я сейчас храню формочки для маффинов.Я нашел у себя дома прозрачную банку из каменной кладки, сложил и наполнил ее всеми своими декоративными вкладышами. Это бесплатно и позволяет легко увидеть, какие вкладыши есть у вас дома.

    Эти банановые маффины с шоколадной крошкой долго не хранятся в моем доме, и я обычно делаю двойную порцию. Мы с сыном обычно восточное, когда они еще теплые из духовки, и нет ничего лучше растопленной шоколадной крошки.

    Хватит болтать, пора печь! Я надеюсь, что эти простые банановые кексы с шоколадной крошкой понравятся вам так же, как и моей семье! Наслаждаться!

    Кексы Easy Banana с шоколадной крошкой

     

    Хотите использовать старые бананы? Эти влажные и легкие банановые кексы с шоколадной крошкой — идеальный ответ!

    Автор: Бюджет Мама

    Тип рецепта: Хлеб

    Обслуживает: 1 дюжина

    Ингредиенты

      Ингредиенты

      • 1-1 / 2 чашки MULE
      • ⅔ Кубок сахар
      • 1 чайная ложка пищевой соды
      • 2 / 4 чайной ложки земли Cinnamon
      • ⅛ чайная ложка соли
      • 1 средних пюре
      • 3 средних пюре
      • 3 средних пюре
      • 3
      • ⅓ чашка масла (расплавленные)
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • ½ чашки + ¼ чашка полусладжник шоколадные чипсы

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
      2. В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, корицу и соль.
      3. В другой миске взбейте яйцо, бананы, растопленное масло и ваниль, пока они не смешаются.
      4. Добавьте влажную смесь к сухим ингредиентам, перемешайте до увлажнения.
      5. Добавьте шоколадную стружку в тесто.
      6. Заполните смазанные маслом или застеленные бумагой формочки для маффинов на ¾. №
      7. Выпекайте 17–19 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
      8. Охладите в течение 10 минут, затем выньте из формы, а затем поместите на решетку до полного остывания.

      Примечания

      При правильном хранении свежеиспеченные маффины могут храниться около 1-2 дней при нормальной комнатной температуре. При правильном хранении они могут храниться в холодильнике до недели.

      Я люблю, чтобы в кексах было много шоколадной стружки, поэтому я добавляю ¼ стакана поверх ½ стакана. Если вы любите меньше, используйте только ½ стакана шоколадной крошки.

      3.5.3251

      Если вам нравится этот рецепт, вам могут понравиться некоторые из моих любимых:

       

      Шоколадно-банановые кексы (без глютена) — поросенок и перо


      Вы, ребята, знаете, что я не пекарь.Я имею в виду, я могу это сделать. Я сделал это. Но у меня не всегда хватает терпения для точности, необходимой для настоящей синей выпечки, и я постоянно разочаровываюсь, когда переделываю рецепт, а потом ничего не получается. Это азартная игра. Я должен знать шансы. (Если вы можете себе представить, я не большой любитель азартных игр. Я проиграю 40 долларов на игровых автоматах и ​​проведу остаток выходных, дуясь на количество распродажных футболок и причудливых тостов, на которые я мог бы потратить их вместо этого. Горе мне.)

      В любом случае.Не пекарь.

      Итак, когда я случайно натыкаюсь на золото для выпечки, рецепт входит в очень короткий список предметов, которые производятся с большой частотой. И если это что-то действительно особенное, я передаю это вам.

      Эти кексы начались с чистки кладовой. Несколько недель назад, поняв, что наша кладовая может сравниться с подземным бункером, я взяла на себя обязательство планировать питание, основываясь исключительно на продуктах, которые у нас есть под рукой (за исключением еженедельного бега на ферму за свежими продуктами). .На прошлой неделе мы потратили 40 долларов на множество свежих местных фруктов, овощей и трав — и в сочетании с тем, что у нас уже было в кладовой и морозильной камере, мы ели как короли. Зерновые миски радужного цвета со стейком из травяного откорма, жареными овощами и нашим любимым соусом из петрушки от Шерри. Бутерброды с яйцом и авокадо на домашнем хлебе. Овощные оладьи с фруктовым салатом и фасолью барбекю. Завтраки из чиа-пудинга и кокосовой овсянки.

      И шоколадно-банановые кексы.


      Рецепт этих кексов адаптирован от Кристины, с дуэтом безглютеновой муки (миндаль + овсянка), вдохновленным мастерством Сары GF.(Хотя я ни в коем случае не без глютена, я стараюсь использовать более питательную муку, когда делаю закуски для Ланы, и часто рецепт оказывается без глютена по счастливой случайности.) Зная, что малышка полюбуйтесь на эти (а этот десерт на завтрак всегда пользуется успехом в нашем доме — и кто спорит!), я также заменила кокосовый сахар. Незначительно полезнее, без потери вкуса. И поскольку я твердо верю, что вкус банана и шоколада можно улучшить с помощью небольшого количества корицы, ее тоже довольно много.В результате получается маффин с нежной, влажной крошкой и глубоким шоколадным профилем, подчеркнутым, но не подавленным, тонким карамелизированным бананом. (Прочитайте примечание к рецепту, чтобы узнать, как правильно запекать бананы, чтобы добиться такого результата.)

      Как и в оригинальном рецепте Кристины, по этому рецепту получится 6 кексов, которых хватит примерно на 2 дня — после чего вы будьте готовы надушить дом шоколадными запахами выпечки очередной партии.

      Хороших выходных, друзья!
      xo,
      EM

      Chocolate Banana Musfins (без глютена)

            8 2 средних очень спелых бананов (см. Примечание)
          • ¼ чашка кокосового сахара
          • 2 столовые ложки легкого варки, такого как Avocado
          • 1 большое яйцо
          • ½ ч. соль
          • ¼ чашки полусладкой шоколадной крошки плюс еще немного для посыпки
          1. Разогрейте духовку до 350F.Выстелите форму для маффинов 6 формочками для маффинов.
          2. В большой миске очень хорошо разомните бананы вилкой. Чем плавнее, тем лучше. (См. примечание.) Добавьте кокосовый сахар, растительное масло, яйцо и ваниль и хорошо перемешайте.
          3. Добавьте миндальную и овсяную муку, какао-порошок, корицу, пищевую соду и соль и перемешайте до полного растворения. Всыпать шоколадные чипсы.
          4. Равномерно распределите тесто по 6 подготовленным формам для выпечки. Сверху посыпьте еще несколькими кусочками шоколада. №
          5. Выпекать 18–20 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.Перед подачей дать остыть на решетке. Наслаждаться!

          Чем спелее бананы в этом рецепте, тем лучше. Я печально известный банановый накопитель (или ужасный едок бананов?) — у меня почти целый ящик морозильной камеры, полный их — так что мой любимый способ получить шелковистый, почти карамельный аромат от бананов в этом рецепте, чтобы использовать размороженные замороженные бананы. Заморозьте их целиком, а затем разморозьте в кожуре. В конечном итоге они станут темными, темно-коричневыми, а фрукты будут восхитительно слизистыми и похожими на слизней (когда придет время выпекать, пусть они соскользнут с кожуры прямо в миску), но я обещаю, что из них получаются самые декадентские кексы.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.