Ажурные блины поваренок: Кружевные блинчики на молоке рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Канал Курносый поваренок — Пульс Mail.ru

Канал Курносый поваренок — Пульс Mail.ru

{«page»:{«experiments»:{«roxotBanner»:{«top»:false,»side1″:true,»side2″:true,»middle1″:false,»middle2″:false,»middle3″:false,»middle4″:false,»middle5″:false,»bottom»:false},»parallaxSettings»:[],»pusher»:{«enabled»:true,»enabledDate»:null,»href»:»»,»showAfterClick»:false,»showCount»:0,»showFreq»:3},»endlessArticle»:{«count»:0,»sid»:»»,»lentaSid»:»»},»i2iLeft»:false,»mobileFullscreenAdvert»:»854590″,»moreArticlesSmall»:false,»relapWidget»:»»,»subscribeHeader»:true,»tags»:false,»widthModeWide»:false,»pushFeedbackQuarantineDays»:7,»lentaCarousel»:false},»pageId»:»95867979602781311646812108176″,»pxt»:{},»siteUrl»:»https://pulse.mail.ru»,»pageUrl»:»/source/5414974644687406623/»,»settings»:{«isWebView»:false,»isXiaomiLockScreen»:false,»isXiaomiPush»:false,»isUCBrowser»:false},»user»:null,»recoUserInfo»:{«userId»:»147144352847125452″},»unsubscribeDl»:»»,»utmMarks»:{«utm_partner_id»:»652″}},»source»:{«description»:»Простые рецепты»,»domain»:»»,»favicon»:»https://webpulse.

imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-file-d5d77243-8b9f-43e5-9ed1-8e946a2f2fc9″,»id»:»5414974644687406623″,»pxt»:{«base»:»https://likemore-go.imgsmail.ru/recostream_pxt?p={PTYPE}&qid=42b36fe0b4a8f31b&user_id=147647924877679564&source_id=5414974644687406623&split=9&stream_id=source_only»,»error»:»https://likemore-go.imgsmail.ru/recostream_pxt?p=error&qid=42b36fe0b4a8f31b&error_code=0″,»set»:»https://likemore-go.imgsmail.ru/recostream_pxt?p=subscr_source_set&qid=42b36fe0b4a8f31b&user_id=147647924877679564&source_id=5414974644687406623&split=9&stream_id=source_only»,»show»:»https://likemore-go.imgsmail.ru/recostream_pxt?p=subscr_source_show&qid=42b36fe0b4a8f31b&user_id=147647924877679564&split=9″,»unset»:»https://likemore-go.imgsmail.ru/recostream_pxt?p=subscr_source_unset&qid=42b36fe0b4a8f31b&user_id=147647924877679564&source_id=5414974644687406623&split=9&stream_id=source_only»},»subscribed»:false,»subscribers»:163,»title»:»Курносый поваренок»}}

К

163 подписчика

Подписаться

Простые рецепты

Ажурные Блинчики На Молоке Рецепт С Дырочками – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ТУТ!

Блинчики умопомрачительные. Кружевные, мягкие, воздушные блины с дырочками. Муж покорён и требует еще. Делюсь с вами своим рецептом приготовления несладких заварных блинов на молоке. Получаются очень красивые ажурные блинчики, с дырочками.
dietstol.ru/bliny-na-moloke-tonkie-s-dyrochkami/
Блины — одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особенный рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Я очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти тонкие ажурные блинчики…
Ажурные блинчики на молоке. Пошаговый фото рецепт. Если вы воспользуетесь первым вариантом приготовления, то забудете, что первый блинчик может получиться комом. Содержание: Как приготовить вкусные блинчики на молоке с дырочками?
Молоко — 3 стакана, яйца куриные — 3 штуки, мука — 1,5 стакана, сахарный песок — 2 ст. ложки, соль — 0,5 чайных ложки, подсолнечное масло — по вкусу.
Блины в дырочку — рецепты с фото от Поварёнок.ру. Самые лучшие и простые рецепты Молоко Крахмал картофельный Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Сахар Ванилин Масло Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные и все-все в…
Содержание 5 Ажурные блины на молоке с разрыхлителем теста — видео-рецепт 6 Как испечь воздушные блинчики на молоке с кефиром и водой Блины на молоке — лучший рецепт тонких с дырочками блинчиков.
Бабушкин рецепт ажурных блинчиков на молоке с дырочками. Видео простого рецепта блинов на молоке (0,5 литра). Тонкие блины на молоке с дырочками — самый вкусный рецепт. В основном все хотят, чтобы их лакомство было как можно тоньше, ведь в основном…
Рецепт ажурных заварных блинов. Русские кружевные блины на молоке и 6-ти яйцах. Вкусные ажурные блины на молоке (получаются тонкими и с дырочками). А знаете в чем самый главный секрет ажурных блинчиков на молоке?
Вкусные блины на молоке с дырочками. Пошаговый фото рецепт. Секрет вкусных ажурных блинчиков на молоке. Как приготовить тонкие ажурные блины с дырочками? Кружевные блинчики с молоком. Лучший рецепт на масленицу: Вкусные блины на молоке с дырочками.
Ажурные блины с дырочками — 37 домашних вкусных рецептов приготовления. Блины с дырочками — мечта каждой хозяйки (если готовить дома) и гурманов, любителей покушать и сладкоежек Ажурные блинчики на молоке. Это очень простой пошаговый рецепт блинов.
Блинчики умопомрачительные. Кружевные, мягкие, воздушные блины с дырочками. Муж покорён и требует еще. Делюсь с вами своим рецептом приготовления несладких заварных блинов на молоке. Получаются очень красивые ажурные блинчики, с дырочками.
dietstol.ru/bliny-na-moloke-tonkie-s-dyrochkami/
Блины — одно из древнейших блюд русской кухни. У каждой хозяйки был свой особенный рецепт этого старинного блюда, который передавался из поколения в поколение. Я очень люблю тонкие блины на молоке с дырочками. Эти тонкие ажурные блинчики…
Ажурные блинчики на молоке. Пошаговый фото рецепт. Если вы воспользуетесь первым вариантом приготовления, то забудете, что первый блинчик может получиться комом. Содержание: Как приготовить вкусные блинчики на молоке с дырочками?
Молоко — 3 стакана, яйца куриные — 3 штуки, мука — 1,5 стакана, сахарный песок — 2 ст. ложки, соль — 0,5 чайных ложки, подсолнечное масло — по вкусу.
Блины в дырочку — рецепты с фото от Поварёнок.ру. Самые лучшие и простые рецепты Молоко Крахмал картофельный Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Сахар Ванилин Масло Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные и все-все в…
Содержание 5 Ажурные блины на молоке с разрыхлителем теста — видео-рецепт 6 Как испечь воздушные блинчики на молоке с кефиром и водой Блины на молоке — лучший рецепт тонких с дырочками блинчиков.
Бабушкин рецепт ажурных блинчиков на молоке с дырочками. Видео простого рецепта блинов на молоке (0,5 литра). Тонкие блины на молоке с дырочками — самый вкусный рецепт. В основном все хотят, чтобы их лакомство было как можно тоньше, ведь в основном…
Рецепт ажурных заварных блинов. Русские кружевные блины на молоке и 6-ти яйцах. Вкусные ажурные блины на молоке (получаются тонкими и с дырочками). А знаете в чем самый главный секрет ажурных блинчиков на молоке?
Вкусные блины на молоке с дырочками. Пошаговый фото рецепт. Секрет вкусных ажурных блинчиков на молоке. Как приготовить тонкие ажурные блины с дырочками? Кружевные блинчики с молоком. Лучший рецепт на масленицу: Вкусные блины на молоке с дырочками.
Ажурные блины с дырочками — 37 домашних вкусных рецептов приготовления. Блины с дырочками — мечта каждой хозяйки (если готовить дома) и гурманов, любителей покушать и сладкоежек Ажурные блинчики на молоке. Это очень простой пошаговый рецепт блинов.

Аптека Снотворные Без Рецептов

Тест Как Пух Рецепт

Постные Голубцы С Рисом И Грибами Рецепт

Котлеты Из Говядины Сочные Рецепт

Творожные Пончики В Духовке Рецепт С Фото


рецепт на молоке с фото

Многие домохозяйки считают своим долгом научиться готовить тонкие ажурные блины. С незапамятных времен в славянской кухне высоко ценилось данное блюдо. Изначально круглые румяные изделия пекли язычники, называя их жертвенным хлебом, однако даже секрет замешивания теста хранился в тайне. Сейчас аппетитные ажурные блинчики на молоке или воде может приготовить каждый.

Тонкие блины на молоке одно из любимых блюд и детей, и взрослых

Содержание

  • 1 Классика жанра
  • 2 Кисломолочный вариант
  • 3 Пальчики оближешь
  • 4 Быстро и удобно
  • 5 Дрожжевое лакомство

Классика жанра

Предлагаем испытать проверенный рецепт на основе молока, оснащенный пошаговым фото, ведь именно по нему традиционно делали блины. Готовый продукт будет иметь нейтральный вкус, его можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или фаршировать различными начинками.

Чтобы испечь ажурные блины на молоке, нам понадобятся:

  • Молоко – 2,5 ст.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1/2 ч. л.

Сначала в глубокой миске соединяем молоко с яйцами, сахаром и солью. Массу тщательно взбиваем миксером или венчиком до однородности. Затем добавляем немного растительного масла и еще раз хорошенько перемешиваем ингредиенты, чтобы на поверхности жидкости не осталось ни капельки жира. Небольшими порциями засыпаем муку, смесь должна получиться сметаноподобной и хорошо литься. Далее разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и начинаем печь тонкие ажурные блинчики на медленном огне.

Действовать нужно очень быстро: наливаем тесто и следим за тем, чтобы оно разлилось по дну равномерно. Обжарив блин с одной стороны, быстренько переворачиваем его на другую. Не забываем периодически смазывать сковороду растительным маслом, чтобы наши тоненькие изделия из теста с дырочками получились приятного золотистого цвета и не пригорели.

Тонкие блинчики хороши со сметаной и с разными начинками

Можно сделать ажурные блинчики с начинкой, которую поваренок выбирает, учитывая индивидуальные вкусовые предпочтения близких или гостей. К примеру, начинка из колбасы, жареных грибов, моцареллы и яиц превратит любой рецепт блинов в кулинарный шедевр, блюдо станет питательнее и вкуснее. В качестве десерта подойдут творожные, заварные или фруктово-ягодные наполнители.

Кисломолочный вариант

Существует немало разновидностей блинов на молоке, в том числе и на кислом. За неимением последнего, можно использовать любой другой кисломолочный продукт. Ажурные блины на сыворотке, кефире, ряженке и кислом молоке будут одинаково вкусные, румяные и очень нежные.

Список ингредиентов:

  • Кислое молоко – 1 ст.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Мука – 100 г.
  • Подсолнечное масло – 15 г.
  • Ванилин по вкусу.

Сначала растираем яйцо с сахаром и добавляем кислое молоко. Полученную массу доводим до однородного состояния. Продолжая вымешивать тесто для ажурных блинов, следите за тем, чтобы оно не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте смесь в большую емкость. Далее засыпаем ваниль по вкусу, муку и подсолнечное масло (подойдет также растопленное сливочное).

Перед выпеканием вкуснейших блинчиков в дырочку хорошо разогрейте сковороду. Желательно, чтобы посуда была с толстым дном и антипригарным покрытием. Затем уменьшаем огонь и аккуратно распределяем порцию теста. Как только блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону. Блины на кислом молоке отлично сочетаются с вареньем, сметаной или сладким соусом.

Пальчики оближешь

Делать заварные ажурные блины на кипятке и молоке проще простого. В принципе, блюдо готовят не только на основе молочных продуктов, для этой цели подойдет обычная вода. Суть в том, что залитая кипятком или молоком мука способна лучше удерживать влагу, что делает заварные блинчики с дырочками пышными и воздушными.

Тесто выливаем на разогретую сковороду тонким слоем и подрумяниваем блинчик с двух сторон

Рецепт приготовления предусматривает наличие таких продуктов:

Загрузка…

  • Молоко – 500 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 200 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Кипяток – 200 мл.
  • Растительное масло – 7 ст. л.
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.
  • Ванилин по вкусу.

Взбиваем яйца, ванилин и сахар, добавляем молоко и хорошенько перемешиваем. В отдельной посуде пересыпаем пшеничную муку разрыхлителем и присоединяем к яичной смеси. Неважно, печете вы блинчики на кислом молоке, свежем или на минеральной воде, по консистенции тесто всегда должно напоминать сметану. Далее заливаем в него кипяченую водичку, мешаем и в самом конце добавляем растительное масло. Спустя пару минут начинаем жарить заварные блины на молоке с кипятком.

Секрет пористых блинчиков кроется в следующем: если ингредиенты активно взбивать, то в тесте образуются пупырышки, которые под действием высокой температуры лопаются и становятся дырками. Чтобы из простого блинчика получились тонкие узорчатые салфетки, нужно пошагово следовать предложенному рецепту, желательно использовать миксер.

Быстро и удобно

Нередко хозяйки подходят к выпеканию пористого блюда оригинально – пекут блины из бутылки. Этот довольно практичный способ поможет сэкономить ваше время.

Необходимые ингредиенты:

  • Молоко – 650 мл.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Мука – 10 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1/2 ч. л.

Для начала следует взять сухую бутылку объемом 1,5 л, с помощью воронки засыпать в нее муку, сахар и соль, добавить яйца и масло. Затем плотно закрутить крышку, а содержимое тщательно взбалтывать около 2-3 минут до однородной массы.

Удобство заключается в процессе выпекания блинчиков. Во-первых, смесь выливать из бутылочки немного проще, чем из половника. Во-вторых, если в пластиковой таре проделать спицей небольшое отверстие, то опытный поваренок из блинов сможет приготовить ажурные салфеточки самых разнообразных форм. Помните, чем тоньше будет слой теста на сковороде, тем лучше.

Дрожжевое лакомство

Не секрет, что именно блинчики на воде и молоке получаются наиболее гармоничными по вкусу и правильными по плотности и текстуре. Однако просмотрите бабушкины или мамины кулинарные книги, там вы непременно отыщете рецепт выпекания блиновна кислом молоке или свежем с добавлением дрожжей и без них. Мы уже рассмотрели самые известные рецепты, кроме одного.

Чтобы сделать ажурные блины на дрожжах, потребуются следующие продукты:

  • Молоко – 3 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сухие дрожжи – 1 ст. л.
  • Щепотка соли.

Каждый поваренок знает, что тонкие дрожжевые блины с дырочками готовятся на опаре, с нее и начнем. Соединяем в кастрюле подогретое молоко с дрожжами и несколькими ложками муки. Перемешиваем ингредиенты, ставим в теплое место.

Спустя тридцать минут опара начнет расти, поднимаясь шапкой. Тогда в нее можно добавлять желтки, растертые с сахаром и солью, хорошо перемешанные с растительным маслом. Засыпаем в массу остатки муки и постепенно вливаем остаток молочного продукта. Тесту дать подойти, на это потребуется около часа.

Осталось взбить в пену белки и аккуратно смешать их с готовой основой. Через 15 минут испеките тонкие и аппетитные лепешки с дырочками и пупырышками. Готовые блинчики подаются горячими со сметаной, медом, вареньем или иными добавками по вкусу. Чтобы в стопке они не слипались между собой, поможет сливочное масло. Как видите, заварные или ажурные блины на воде готовятся гораздо быстрее, однако дрожжевое блюдо ничуть не уступает им по вкусу и популярности.

Выпекание тонких ажурных блинчиков не требует особого мастерства, даже начинающий поварёнок с легкостью справится с задачей. Прежде всего, ознакомьтесь с предложенными рецептами, фотографиями и видео, четко соблюдайте указанные пропорции и рекомендации по приготовлению блюда.

Можете не сомневаться, ажурные блины придутся по вкусу всем домочадцам без исключения. Приятного аппетита!

Видео:

Загрузка…

Загрузка…

Ажурные Блинчики На Дрожжах — Пошаговый Рецепт С Фото

Описание приготовления:

Самая удачная начинка для блинов, на мой взгляд, творожная.

Хотя дрожжевые оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и без начинки. Можно пить чай и есть блины с вареньем или медом.

Назначение: К завтраку / Детям / К полднику

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжи / Сухие дрожжи

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 литр
  • Мука — 400 грамм
  • Яйцо — 1 шт.
  • сахар — 1 ст.ложка
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 1 шт. (1 пакетик)
  • Масло растительное — 2 ст.л. ложки
  • Творог — 400 грамм
  • Сахар — 1,5 ст. ложки (в начинку)
  • Яйца — 2 штуки (с начинкой)
  • Изюм — 50 грамм (начинка)

Порции: 4-5

Как приготовить «Ажурные оладьи на дрожжах»

Ажурные блинчики на дрожжах — фото шаг 1

1.В глубокую миску просейте муку и остальные сухие ингредиенты: соль, сахар, дрожжи, ванильный сахар. Добавьте яйцо.

Ажурные оладьи на дрожжах — фото шаг 2

2. Молоко подогреть до 35-40 градусов и начать замешивать тесто, чтобы не было комочков. Накройте блюдо полотенцем и оставьте на 1 час.

Ажурные оладьи на дрожжах — фото шаг 3

3. Через час добавить в тесто 2 ст.л. ложки растительного масла и хорошо перемешать.

Ажурные блины на дрожжах — фото шаг 4

4.Хорошо разогрейте сковороду, смажьте каплей растительного масла, налейте тонкий слой теста и жарьте оладьи.

Ажурные оладьи на дрожжах — фото шаг 5

5. Для начинки смешать творог, сахар и яйца, растереть.

Ажурные оладьи на дрожжах — фото шаг 6

6. Изюм замочить в кипятке, слить воду и добавить его к творогу. Хорошо смешать.

Ажурные блины на дрожжах — фото шаг 7

7. На край блинчика выложить начинку, завернуть нижний край, затем бока и свернуть.Поместите блины в огнеупорную посуду. Смажьте сверху сметаной или маслом и поставьте в духовку на полчаса при 160 градусах.

Ажурные блины на дрожжах — фото шаг 8

8. Вот, блины готовы, можно их подавать!

Ажурные блинчики

Блинчики очень вкусные, тонкие, нежные. А какие они нежные и все в дырочках – их так много, как звезд на небе! Попытайся! У всех получается! Блинчики вкусные и невероятно красивые!

Ингредиенты

Направления

  1. В кастрюлю налить кефир и немного подогреть (он должен быть теплым, но не горячим).
  2. Добавить яйцо (если большое – одно, маленькое – два), сахар, соль, соду и перемешать.
  3. Всыпать муку (примерно 1,5 стакана), но столько, чтобы масса была как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
  4. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем его в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!). Если тесто жидкое, на ваш взгляд, добавьте немного муки (не переживайте, основная масса уже «приготовилась»).Добавить 1-2 ст л растительного масла, перемешать, тесто на блины готово!
  5. Выпекать блины, по возможности, на чугунной сковороде (по старой привычке перед выпечкой смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть масло в тесте или нет).

Приятного аппетита!

Также нравится

Бутерброды «Колбаски в ажуре» на Праздничный стол

«Колбаски в ажуре» — красивые, сытные и вкусные бутерброды, способные занять одно из главных мест на праздничном столе.Ингредиенты Хлеб бородинский с тмином – 250 г (батон) Колбаски в натуральной оболочке – 2 шт. Картофель (крупный) – 1 шт. …

Блинчики или оладьи

Рецепт идеальных блинов или оладий с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Мини-блинчики или блинчики

Идеальный рецепт мини-оладьев или оладий с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Блинчик

Идеальный рецепт блинов с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Блинчики

Идеальный рецепт блинов с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриные оладьи

Фрикадельки из куриного филе и сыра.Нежный и тающий во рту. Ингредиенты Куриное филе – 300 г Яйцо куриное – 2 шт. Сыр – 150 г. Петрушка измельченная – 1 ст.л. Мука пшеничная – 1 ст.л. Соль – 1/2 чайной ложки Перец черный молотый – на кончике…

Блинчики с нутом

Идеальный рецепт оладий из нута с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадные оладьи

Идеальный рецепт шоколадных блинчиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Кокосовые оладьи

Идеальный рецепт кокосовых блинчиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.

Подробнее…

Кукурузные оладьи

Приготовление блинов из кукурузной муки. Это делает их более воздушными и рассыпчатыми на вкус. Кукурузные оладьи отлично подходят для завтрака, если их подавать с джемом или кленовым сиропом. Приготовление: 35 минут Порция: 2 Ингредиенты Мука кукурузная – 100 г Мука пшеничная цельнозерновая – 65 г Сахар – 2 ст.л…

Сливки – Блины

Идеальный крем – рецепт блинов с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Сырники

Добавив в тесто для блинов творог, вы получите тонкие блинчики с необычным вкусом и удивите свою семью. Рецепт заварных сырников на молоке очень легкий и быстрый. Ингредиенты Мука – 150 г Творог – 150 г Яйца…

Комментарии к записи «Ажурные блины»

Ажурные оладьи на кефире с кипятком

Нежные ажурные оладьи на кефире с кипятком – это лучший рецепт выпечки на кефире!

Ингредиенты

Кефир – 150 мл

Кипяток – 100 мл

Яйца куриные – 3 шт.

Мука пшеничная – 5 ст. л. без верха

Масло растительное – 1,5 ст.л.л.

Сахар – 1,5 ст. л.

Соль – 3 щепотки

  • 177 ккал
  • 20 минут.
  • 5 минут.

Процесс приготовления

Ажурные блины на простокваше с кипятком – мои самые любимые блины на Масленицу! Они всегда превосходны, кажутся просто шикарными – с дырочками, кружево, кружево. Помимо аппетитного вида, оладьи имеют еще и сладко-молочный привкус. За свою жизнь я наделала много блинов, но таких красивых почти нет.

В основном блинное тесто оставляют на 20 минут в покое, чтобы клейковина активизировалась, а вот в заварном (заварном кипятком) этот процесс можно пропустить и сразу жарить блины. Именно при вливании кипятка в тесто и мгновенном размешивании и образуются многочисленные пузырьки, которые затем будут перенесены и выпечены. Самое главное условие создания теста — кипяток заливать только после того, как в тесто вмешивается мука, иначе кефирно-яичная масса разрушится !

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Крупные или мелкие куриные яйца разбивают в глубокую тарелку или миску.Всыпать сахар и соль.

Взбиваем содержимое емкости венчиком, чтобы белки и желтки тщательно перемешались, вливаем кефир и снова перемешиваем.

Добавим масло растительное, лучше – рафинированное без выраженного аромата, и муку первого сорта. Еще раз все тщательно перемешиваем. Не забудьте оставить немного масла для смазывания сковороды в первый раз.

После этого заливаем тесто кипятком прямо из чайника и быстро начинаем его мешать – на поверхности теста появятся пузырьки.Они то, что нам нужно.

Сковороду для блинов разогреть на плите, смазать растительным маслом. Примерно половина половника теста будет выливаться на сковороду, и по кругу, чтобы тесто образовало круг. Потрясите блин с одной стороны примерно 1 минуту. Когда край блина подсохнет, переверните его на другую сторону.

Поджарьте еще момент.

Ажурные оладьи на простокваше с кипятком готовы. Выложите их на тарелку или на блюдо.

Подадим с медом или вареньем – ориентируйтесь на свой вкус.

Приятного вам просмотра!

Рецепт ажурных дрожжевых блинов. Блинчики на дрожжах рецепты. Оладьи тонкие дрожжевые

Блины — традиционное русское блюдо. По традиции на Масленицу всегда пекут блины, а также радуют себя и своих близких этим лакомством и в другие дни. Рецептов блинов много, предлагаю два очень хороших рецепта блинов на молоке, которые точно получатся и не будут комками.Первый рецепт – это классические, тонкие, ажурные оладьи на молоке. Вкус этих блинчиков нейтральный, что позволяет наполнять их любой начинкой: как сладкой, так и соленой. А можно просто подавать такие блины без начинки, со сметаной, джемом или сгущенкой.

Второй рецепт — дрожжевые оладьи на молоке. Эти блины более пышные, плотные. От кремовой начинки или другого влажного наполнителя дрожжевые оладьи не растекутся. А дрожжевым тестом можно рисовать настоящие картины или узоры на сковороде.

Выберите свой любимый рецепт и испеките вкусные блины. Главное, следуйте советам из этой статьи и все получится.

Если хотите приготовить настоящую самсу из слоеного теста, переходите на

Тонкие ажурные блинчики на молоке

Ингредиенты:

  • молоко 3,2% — 250 мл
  • теплая кипяченая вода — 250 мл
  • яиц — 3 шт.
  • сахар
  • — 1 ст.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • мука
  • — 2 ст.(по 250 мл)
  • масло растительное
  • — 3 ст.л. в тесто

Кулинария.

1. Молоко для тонких блинчиков необходимо брать комнатной температуры (20-25 градусов). Поэтому заранее достаньте его из холодильника или совсем немного подогрейте, чтобы он не был холодным. В холодном (или очень горячем) молоке мука станет комковатой и замесить однородное тесто не получится. Мука лучше выделяет глютен в теплой среде. Это же касается и яиц, они должны быть комнатной температуры.

2. В миску взбить 3 яйца. Взбиваем яйца венчиком до однородности. Взбивать до пышности не нужно, просто смешать желток с белком.

3. Влить к яйцам стакан молока.

4. Положите столовую ложку сахара. Если вы любите оладьи послаще, добавьте немного больше сахара (до 3 ст. л.). И добавьте пол чайной ложки соли.

Если в тесто положить много сахара, блинчики подгорят, потому что сахар карамелизуется. Отсутствие сахара сделает блины белыми и пресными.

5. В эту смесь просеять 2 стакана (по 250 мл) муки. В одном стакане содержится 6 столовых ложек муки с горкой. Просеять небольшими порциями и перемешать.

6. На этом этапе тесто будет густым. Насыпьте туда 3 столовые ложки. растительного масла, чтобы блинчики легко переворачивались.

По желанию в тесто можно положить 1/4 ч. л. сода. Тогда на блинах будут дырочки.

7. В последнюю очередь добавляется теплая кипяченая вода. Вливается тонкой струйкой, тесто перемешивается венчиком до однородности.

Вода и молоко берутся в соотношении 1:1. Добавление воды в тесто сделает блины тонкими, воздушными и легкими. Они не порвутся. Молоко и вода не сразу смешиваются. В конце следует добавить воду.

8. Размешиваем тесто, чтобы оно стало однородным, без комочков. Можно быстро взбить миксером, а не венчиком. Это сделает его намного быстрее. Готовое тесто должно быть похоже на густой йогурт. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки. А если получится густо, разбавьте немного молоком.Главное, добавлять ингредиенты понемногу, чтобы не получить перекос в другую сторону.

9. Сковороду для жарки блинов нужно хорошо разогреть, чтобы от нее исходило тепло. Первый раз его нужно смазать небольшим количеством растительного масла. Для этого в миску наливаем масло (лучше взять рафинированное) и смазываем поверхность сковороды кондитерской кистью или сложенной бумажной салфеткой.

10. Разогрейте сковороду (это очень важно, иначе первый блин сгорит) на сильном огне.Затем убавьте огонь до среднего. Наливаем тесто на середину сковороды половником и равномерно распределяем его по всей поверхности круговыми движениями. Взять достаточное количество теста, чтобы блинчик получился тонким. Обжарьте первую сторону блина, пока верх не станет сухим. Затем переверните лопаткой и обжарьте вторую сторону, пока она не подрумянится (несколько секунд).

11. Таким образом пожарить все блинчики на молоке. При желании каждый блинчик после выпечки можно смазать небольшим количеством сливочного масла.Так они будут вкуснее и не прилипнут.

Блинчик из хорошего теста вернется к своей форме, не порвется, если его помять в ладони, а потом развернуть.

Такие блинчики можно начинить любым наполнителем: как сладким, так и соленым. Только начинка не должна быть жидкой и мокрой. Тонкие блины быстро размокают и рвутся. Но дрожжевые блинчики получаются толще и пышнее, их можно начинить кремом и любой другой начинкой.

Блины русские дрожжевые пышные на молоке

Ингредиенты:

  • теплая вода — 250 мл
  • живые дрожжи — 20 гр.(или 7 гр. сухого)
  • сахар — 5 ч.л.
  • яиц — 3 шт.
  • соль — пара щепоток
  • масло растительное
  • — 2 ст.
  • теплое молоко — 3 ст. 250 мл
  • мука
  • — 3 ст.

Кулинария.

1. Идеальная температура воды для разведения дрожжей 30-35 градусов, достаточно ее немного подогреть до теплого состояния (250 мл). Положите в эту воду 2 чайные ложки сахара и перемешайте.

2. Свежие дрожжи раскрошите пальцами в воду, чтобы они легче растворялись и не слипались.Полностью растворите дрожжи.

3. В тесто также положить 1 стакан 250 мл муки, чтобы дрожжи лучше работали. Размешивать. Муку для выпечки нужно обязательно просеивать, чтобы тесто получилось более пористым и мягким.

4. Накройте тесто чистым полотенцем (вафельным или бумажным) и оставьте в теплом месте на 15 минут. Не накрывайте фольгой, иначе дрожжи задохнутся.

5. У теста появится шляпка, а значит можно добавить другие ингредиенты. Сначала в отдельную посуду взбить 3 яйца, положить 3 чайные ложки сахара и немного соли, 2 столовые ложки растительного масла.Перемешайте эти продукты венчиком до однородности и влейте в тесто.

6. Все, что вам нужно, это 3 стакана теплого молока (30-40 градусов) и 3 стакана муки. В тесто положили первый стакан муки, значит теперь нужно положить еще 2 стакана. Сначала вливаем в тесто стакан молока, размешиваем венчиком. Затем просейте стакан муки и также размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Потом снова — молоко, мука, молоко. Готовое тесто должно быть по консистенции, как жидкая сметана.То есть немного гуще, чем тесто на молоке для тонких блинчиков.

7. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место (можно в духовку, разогретую до 35-40 градусов) на 15-20 минут.

8. Тесто увеличится в объеме и на его поверхности появятся пузырьки. Дрожжевые оладьи следует выпекать на сковороде с толстым дном, чтобы они не подгорели. Или на сковороде с антипригарным покрытием. Дрожжевое тесто нельзя сильно взбалтывать, как тесто для тонких блинчиков. Выливая тесто в кастрюлю, зачерпните дневное тесто, не перемешивая его.

9. Как обычно, сковорода должна быть хорошо разогрета и слегка смазана растительным маслом. Наливаем тесто в середину половником и распределяем его по всей поверхности. Обжаривайте первую сторону, пока верх блина не станет сухим. Переверните блин лопаткой и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.

10. Все блины испечь на молоке и начинить любой начинкой. Из такого дрожжевого теста можно испечь блины в виде любого узора. Для этого налейте тесто в бутылку через воронку и закройте пробку тонкой трубочкой.В таких бутылках продаются кетчупы и другие соусы. Нарисуйте любой узор тестом на разогретой сковороде. Получаются очень оригинальные блины.

Из теста для тонких блинчиков такие узоры не получатся. Потому что мелкие детали будут скручиваться и отрываться.

Дрожжевые оладьи хороши и со сладкой начинкой, и с солью. Они пушистые, мягкие и нежные. Вообще, хорошие блины Это всегда радость и удовольствие.

Вам нравится, когда в доме вкусно пахнет выпечкой? Неважно, что вы готовите — булочки с корицей, оладьи или оладьи — от одних только запахов дом наполняется теплом и уютом =)

Если вы никогда в жизни не пекли дрожжевые оладьи на молоке и все же решили попробовать, то можете быть уверены, что оладьи у вас обязательно получатся.Вам также понравится рецепт моих дрожжевых блинов тем, что он не требует особых навыков обращения с дрожжевым тестом.

Свекровь научила меня готовить красивые ажурные дрожжевые оладьи на молоке. Я испекла самые обычные блины, но на дрожжах даже пробовать не хотела, чтобы не возиться. Но рецепт дрожжевых блинов на молоке оказался настолько простым, что я сразу же записала его в блокнот. Можете быть уверены: и у вас получатся тонкие дрожжевые блины, эластичные и с множеством дырочек =)

Блины дрожжевые — запишите рецепт:

  • Молоко — 1 л
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 2-3 стакана
  • Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.
  • Быстродействующие дрожжи — 6 г
  • Сахар — 20 г
  • Соль — щепотка

Мясная начинка для блинчиков:

  • Вареная курица — 350 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Сметана — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Сметанный соус для блинов:

  • Сметана
  • Зелень
  • Чеснок

Молоко я обычно беру 2,5% жирности.Дрожжи использую только Саф-Момент: на 1 л молока — полпакетика (6 г). Мука — сколько возьмет тесто, читайте в рецепте. Можно добавить к курице кусочек отварной говядины или другого мяса.

Дрожжевые оладьи — рецепт

Как приготовить дрожжевое тесто для блинов

0,5 л молока немного подогрейте и перелейте в миску, добавьте дрожжи, сахар, соль и перемешайте.

Молоко не должно быть горячим!

Яйца слегка взбить венчиком, влить в молоко.

Перемешайте до получения однородной массы.

Всыпать просеянную муку и размешать, чтобы не было комочков.

Добавляйте муку постепенно. Тесто по густоте должно быть как жидкая сметана или чуть гуще.

Оставьте тесто в теплом месте без сквозняков на 1 час.

Здесь я хочу немного пояснить. Теплое место – у батареи на кухне, прямо на плите (если в квартире жарко или духовка работает), в емкости с теплой водой.Закройте окно и дверь на кухню и тогда сквозняка точно не будет. Накройте миску чистым полотенцем.

Тесто через 1 час:

Оставшиеся 0,5 л молока подогреть, влить в тесто, добавить растительное масло и перемешать.

Дайте тесту отдохнуть еще 10-15 минут.

Тесто для дрожжевых оладий на молоке по бабушкиному рецепту готово =)

Теперь печем тонкие дрожжевые блинчики

Слегка смажьте сковороду (или блинную, как хотите) растительным маслом, налейте немного теста, «раскатайте» его на сковороде и выпекайте до румяной корочки =)

Первый блин:

Приготовление начинки для куриных оладий

Курицу отварить и нарезать кубиками.Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте курицу, перемешайте и слегка обжарьте.

Начинка для блинов готова.

Консультация

Чтобы начинка была мягче, измельчите курицу с луком в блендере. Также можно отварить 2-3 картофелины, размять в пюре и смешать с курицей. Это особенно хорошо для детей.

Как правильно завернуть начинку в блины

На тарелку выложи свой красивый дрожжевой блинчик, выложи курицу, залей сметаной.

Посыпать рубленой зеленью.

Край блина завернуть внутрь, сложить вправо-влево и завернуть блинчик до конца — как рулет, ничего сложного.

Для сметанного соуса зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс и смешать со сметаной.

Приятного аппетита! =)

Вот рецепт дрожжевых блинчиков — тонких, нежных и красивых. Если вам что-то непонятно, задавайте вопросы в комментариях =)

С уважением, Натали Лисси

Здравствуйте, мои дорогие друзья! Наверное, по моему отсутствию в течение месяца вы догадались, что что-то происходит.Даже отсутствие событий является событием, когда оно выходит за рамки нормы. О, как закручено!

Скрученный — раскрученный.

Несколько лет я думал о переезде своего отпрыска в «новый дом». Причин тому было много, и в конце прошлого года я решил: Новый год – новые начинания. И это не просто символично. Январь — идеальное время для этого: пока вы, я уверен, наслаждались праздниками, приятными встречами и вкусной едой, я нырнул в дебри незнакомого мира и работал над созданием нового сайта.Я верю, что вам понравится!

С искренними кулинарными маньяками

и искренне вкусные пожелания,

Галина Артеменко


Источник https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Привет Привет! Продолжаю свою серию новогодних подборок, и сегодня следующий этап — это… закуски! Опять таки! Их просто немного…

Итак, сегодня мы готовим милейшие мини-маффины с сыром, закусочный пирог с оливками, луком и орехами, а также печеночный торт в изысканной подаче.

Как приготовить много закусок к праздничному столу и не увлечься? Перекусывайте маслами! Это одна из моих любимых тем для стола, и сегодня мы готовим целых шесть видов!

Привет Привет! Сумасшедшее время продолжается, когда хочется сделать все одновременно и иметь возможность расслабиться. В декабре как никогда актуальна тема поиска баланса: что еще хочется сделать, но не любой ценой, а что лучше оставить (либо на потом, либо в прошлом году).

Наконец-то наступит Новый год! Поэтому предлагаю вам два рецепта для того, чтобы дополнить закусочный стол. Рыбные закуски всегда в теме, верно?

Мой однозначный топ того, что я всегда оставляю (на потом или на прошлый год — тут как будет настроение) генеральная уборка. Честно говоря, я никогда не делаю весеннюю уборку! Традиционное лучшее время для этой «радости» — либо перед Новым годом, либо перед Пасхой. Риск, как говорится, максимальный! Но я не зря взял слово «радость» в кавычки, так как не люблю уделять много времени наведению порядка, даже если все нужно делать понемногу какое-то время.Так что «хозяйка» (кстати, одно из моих нелюбимых слов!) у меня так себе, и я стараюсь поддерживать чистоту обычной плановой уборкой. Но вот что-то редкое в это время года я все же решаю. Например, в этом году я стирала шторы.

Можете осуждать меня за такой подход к ведению хозяйства или нет — в этом вопросе, как и в еде, все можно выразить одним словом: ВКУС. Кто-то любит сверкающую чистоту и готов ее наводить, уделяя этому время на протяжении всей недели.Кто-то полярный, готов жить в полном хаосе. Кто-то хочет сделать все самостоятельно, а кому-то лучше доверить заботу о чистоте профессионалу. Главное, на мой субъективный взгляд, санитарные мероприятия, необходимые для нормальной жизни, душевного спокойствия и удовлетворенного состояния в конце концов. Я считаю, что если плафоны не отмыты, но мозг не отпускает, то нужно либо принять реальность и успокоиться, либо мыть плафоны. Про потолочные светильники пример не случаен — я просто планирую принять их такими, какие они есть.

Уборка Уборка, и Новый год наступит, как я уже говорил в самом начале. Два рецепта, которыми я делюсь сегодня, взяты из моей книги (там эти рецепты представлены в пошаговом варианте).

Я начну с них. Этот рецепт был для меня ужасен: когда я их готовила, то не могла поверить, что мойва, из которой они в данном случае готовятся, действительно может быть на вкус точно такой же, как шпроты из банки! А шпроты можно назвать прошлым веком, «нужно двигаться вперед, а не назад», но в моей голове бутерброд из черного хлеба со шпротами и соленым огурцом — это что-то потрясающее!



800 г свежемороженой мойвы
2 ст.л.л. черный чай (лучше средне- или мелколистовой)
2 ст. л. растительное масло
2 ст. л. Соевый соус
1 TSP натуральный жидкий дым
1 TSP горчичные семена
1 TSP соли
0.5 TSP Sahara
5 черный Peppercorns
3 Allspice Peas
2 гвоздики
1 лавровый лист

Рыбу разморозить, удалить головы и внутренности.

Листья чая залить 1 стаканом кипятка и настаивать 10-15 минут, затем процедить.Далее я опишу процесс для мультиварки, но можно то же самое и просто на плите, а можно и в духовке! Итак…

Заварку высыпать в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, соевый соус, жидкий дым, растительное масло и все остальные специи. В полученный маринад уложить мойву спинкой вверх, стараясь расположить рыбки плотно друг к другу.

Выбрать режим работы «Тушение», время — 1 час. По окончании программы переключите мультиварку в режим «Тушение», если он есть в вашей модели, и готовьте еще час.Если такого режима нет, выберите режим нагрева на 1 час. По окончании мультиварку выключите и оставьте мойву под закрытой крышкой до полного остывания, и только после этого рыбу можно перекладывать в удобную емкость.

Для приготовления на плите просто варите мойву на минимально возможном огне в течение 2 часов и оставьте остывать под крышкой.

Для приготовления в духовке отправьте туда емкость с рыбой и готовьте при 150° 1 час под крышкой или фольгой, а затем выключите духовку и оставьте в ней мойву до остывания.

Это замечательная и очень простая в приготовлении закуска! Попробуйте заменить ее на праздничном столе стандартной слабосоленой или копченой скумбрией – так намного интереснее.

1 свежемороженая скумбрия
1 луковица
150 г белого сухого вина
80 г копченой рыбы (у меня лосось)
2 ст. л. рыбный соус (если нет, замените соевым соусом)
1 ст. л. масло растительное
2 лавровых листа
6 репчатых луковиц
соль, перец — по вкусу

Скумбрия разморозить и отрезать голову, тщательно очистить внутренности и промыть тушку.Лук нарежьте кольцами и вместе с лавровым листом отправьте в чашу мультиварки. Сверху выложите скумбрию. Приправить солью и перцем. Влейте вино, закройте крышку мультиварки и готовьте в режиме «Выпечка» 15 минут.

Тушку рыбы разрезать вилками на мелкие кусочки волокна, удалив позвоночник и кости. Добавить к скумбрии копченую рыбу, нарезанную небольшими кубиками. нарезать зеленый лук и смешать с рыбной основой. Приправить риетту солью, перцем, влить растительное масло и добавить рыбный соус.Тщательно перемешайте.

Такой паштет хорошо подавать на ломтиках поджаренного хлеба.

***
Напомню про мою книгу с рецептами для мультиварки — это целая сотня самых разнообразных рецептов, среди которых вы найдете простые и быстрые рецепты на каждый день, а также рецепты для особых случаев . Все от супов до выпечки и напитков. Вы можете купить это

Настоящие русские блины пекут только на дрожжах.Ажурные, кружевные, пористые, пухленькие, как их ни назови! Такие блинчики – настоящая гордость хозяйки, и сегодня мы о них и поговорим. Рецепт очень удачный, проверен лично мной. Если следовать рекомендациям, то точно такие же блинчики в дырочке, как на моем фото, у вас обязательно получатся.


Чтобы меня не ругали и не говорили, что не предупреждали, пишу сразу об одном большом недостатке таких блинов. Получается НАСТОЛЬКО вкусно, что оторваться от этих блинов просто невозможно! Само слово «вкусно» не настолько емко, чтобы передать то, что вы чувствуете в тот момент, когда их пробуете.Руки сами тянутся к очередной порции и через несколько мгновений тарелка пустеет.

Первый блин не будет комом, можете забыть об этой поговорке, это не рецепт. Со сковороды они снимаются отлично лопаточкой, даже руки обжигать не нужно, уж поверьте!

Не будет отдельного приготовления закваски, как в классических рецептах дрожжевых оладий. Тесто нужной консистенции будет замешено сразу. Да, еще нужно учитывать тот факт, что на подъем и расставание у вас уйдет чуть меньше двух часов.Учитывайте это заранее. Пусть вас не пугает этот момент, таких королевских (не побоюсь этого слова) блинов стоит ждать. Результат вас порадует.

Читаем рецепт, смотрим все пошаговые фото и бежим на кухню печь вкуснейшие дрожжевые оладьи!

  • 300 мл молока
  • 200 мл воды
  • 300 г муки пшеничной
  • 3 куриных яйца
  • 0.5 чайных ложек соли.

Обратите внимание! Дрожжи лучше выбирать быстродействующие (об этом написано на упаковке), их гранулы гораздо мельче, чем у обычных сухих дрожжей. И смешивают с мукой. «Саф-момент», «Доктор. Эткер» и «Воронеж».

Итак, берем глубокую чашку, разбиваем в нее куриные яйца, добавляем сахар и соль. 60 г сахара — это примерно три столовые ложки, без верха.


Взбиваем миксером или венчиком до пены


Муку просеять и смешать с сухими быстрыми дрожжами.Нагрейте молоко до теплого состояния.


Замесить дрожжевое тесто для блинов можно двумя способами. Во взбитые яйца добавить муку и замесить густое тесто, которое затем разбавляют молоком и водой. Или, как я, соедините жидкие ингредиенты (взбитые яйца, молоко и воду) и перемешайте миксером.


Затем постепенно добавить муку, смешанную с дрожжами, замешивая тесто на низкой скорости миксера. В самом конце влить растительное масло и размешать до однородности.


Дрожжевое тесто для блинов получится жидким, как обычные блины на молоке.Желательно переливать в более глубокую чашку, потому что на дрожжах она поднимется.


Определять тест нужно в теплое место без сквозняков, чтобы хорошо подошло. Это может быть как место рядом с обогревателем зимой, так и теплая духовка или мультиварка. Моя электрическая духовка позволяет выставить температуру 40-45 градусов, я отправляю в нее тесто.


Через 45-50 минут тесто для блинов на дрожжах увеличится в объеме и начнет превращаться в густую пену.Я бы даже сказал, что оно будет похоже на бисквитное тесто.


Необходимо хорошо перемешать. Пузырей станет еще больше, и они начнут увеличиваться в размерах.


Снова отправляем в теплое место для дополнительной расстойки примерно на 40 минут. Больше не нужно месить тесто!

Поднимется в шапку, ни в коем случае не расстраивайте!


Если ваша чашка прозрачная, то вы увидите что-то вроде этого.


Пришло время поставить сковородку на плиту и хорошенько ее разогреть.Я пеку блины сразу на двоих, так быстрее. Нежелательно перед выпеканием блинов готовить в блинной сковороде другие продукты, иначе тесто будет липнуть. У моей бабушки была специальная чугунная сковорода, в которой она пекла только блины. Я сегодня использую тефлоновое покрытие, но все равно несколько раз слегка смазываю растительным маслом в самом начале выпечки.

Зачерпываем половником нежное и воздушное дрожжевое тесто пенообразное. Стараемся делать это с одного края чашки, зачерпывая снизу.


Вылить тесто на смазанную маслом раскаленную сковороду, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределяя все тесто.


Ставим на плиту и ждем пока подрумянится одна сторона. Пена застынет, пузырьки лопнут, оставив на блинчике красивый ажурный узор. Время перевернуться!


Попробуйте сделать это лопаткой, блинчик не порвется.


Вторую сторону долго обжаривать не придется, так как тесто уже почти схватилось.Просто подрумянить — и на блюде!


И так блин за блином. Такие дрожжевые оладьи пекутся очень быстро.

Есть желающие сразу смазать горячий блин сливочным маслом, посыпать сахаром и тут же отправить в рот, пока не остынет. Да потому что устоять будет невозможно!


Более терпеливым повезет, если растопить масло с медом и полить этим ароматным медовым сиропом каждый блин, сложив его треугольником.Также будет очень вкусно, если мед растопить с жирной сметаной или сливками и полить, а еще лучше, пропарить пару минут в этом соусе на сковороде. Ум ешь!

Те, кто считает, что настоящие русские блины нужно есть с икрой или красной рыбой, тоже будут правы! Ну очень вкусно!


Ну чем я тебя блинами насолил? Жду ваших отзывов, как всегда, в комментариях ниже.

С уважением, Анюта!

Блинчики на дрожжах и молоке

Блины дрожжевые на молоке, фото и рецепт приготовления на сухих дрожжах нам прислала Светлана Бурова.Такие тонкие оладьи из дрожжевого теста подойдут для начинки разными пикантными начинками или сладкого угощения к чаю с медом, сгущенкой, творогом или вареньем.

Для рецепта дрожжевых блинов вам понадобится

Ингредиенты:

  • Мука — 350 гр.
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 50 мл
  • Соль — 10 гр.
  • Дрожжи сухие быстродействующие -7 гр.

Процесс приготовления:

Немного подогрейте молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим, добавьте дрожжи, чтобы оно немного набухло.В молоко с дрожжами всыпать остальные ингредиенты.
Все перемешать, чтобы не было комочков муки.
Дайте дрожжевому тесту для кислых оладий немного настояться.

Выпекать блинчики из дрожжевого теста на хорошо разогретой сковороде, смазав ее небольшим количеством растительного масла, до золотистой корочки.

Вкусные дрожжевые оладьи можно подать с медом, сахаром, сметаной, сгущенкой, а также сделать их с начинкой из различных начинок.

Приятного аппетита!

С уважением, Блокнот рецептов


подробный рецепт приготовления

Ажурные блины на молоке получаются не только очень красивыми, но и вкусными.Также стоит отметить, что для их приготовления используется стандартный набор продуктов (для такого блюда), но в более необычных пропорциях.

Ажурные оладьи: рецепт вкусного и красивого десерта

Необходимые ингредиенты:

  • парное молоко (желательно деревенское) — 3 полных стакана;
  • яйца куриные крупные — 6 шт.;
  • песок сахарный — 3 большие ложки;
  • сода пищевая — щепотка;
  • мука пшеничная – 6 больших ложек с «горкой»;
  • Масло подсолнечное — 20 мл;
  • соль поваренная — щепотка;
  • сливочное масло — 100 г (для смазывания блинов).

Процесс приготовления теста

Блины нежные получаются очень красивыми за счет того, что при приготовлении в основу добавляется большое количество яиц. Их необходимо разбить, белки отделить от желтков, разложить по разным блюдам. К желткам требуется всыпать 3 большие ложки сахарного песка, а затем тщательно размять их вилкой. Далее нужно просеять пшеничную муку и смешать ее с солью и пищевой содой. После этого в основу следует влить парное молоко и немного растительного масла.Теперь нужно смешать все ингредиенты, постепенно всыпать подготовленную муку.

Для того, чтобы блины полностью раскрылись, соответствуют своему названию, в них также рекомендуется добавлять белки. Однако перед этим их следует тщательно взбить миксером или блендером с венчиком. После этого пенную массу следует аккуратно влить в тесто, а затем еще раз перемешать и оставить на пару минут в стороне.

Блины нежные и процесс их приготовления

Для жарки такого красивого десерта следует использовать сковороду, которую необходимо разогреть на сильном огне.Чтобы первый блин получился идеальным, рекомендуется добавить в посуду пару ложек подсолнечного масла и дождаться, пока оно закипит. Далее нужно зачерпнуть ковшом воздушную основу и круговыми движениями влить ее в кастрюлю. Чтобы ажурные оладьи получились тонкими и с дырочками, тесто нужно быстро распределить по поверхности посуды. После этого огонь можно немного уменьшить.

Когда нижняя часть тонких блинов подрумянится, их следует перевернуть лопаткой. Готовый десерт рекомендуется выложить стопкой, но перед этим с двух сторон тщательно смазать сливочным маслом.В результате таких действий у вас обязательно получатся красивые ажурные блинчики, от которых не сможет отказаться даже человек, следящий за своей фигурой.

Правильная подача к столу

Бланшированные и промасленные блинырекомендуется подавать к столу только в горячем виде. Также к такому вкусному десерту гостям следует подать горячий чай, свежий мед, сгущенку, джем, джем или другие сладости.

Полезный совет

Если вам достаточно проблематично смазывать блины кусочками сливочного масла с помощью вилки, рекомендуется слегка растопить растительное масло на тарелке, а затем воспользоваться специальной кисточкой.Также в процессе таяния в этот продукт можно добавить немного меда.

р>

Ажурные блины на молоке с кипятком. Заварные оладьи на молоке и кипятке: очень просто и невероятно вкусно. Оладьи на кефире кружевные

Блины с заварным кремом не могут не получиться по определению. Дело в том, что мука, заваренная на горячей воде или молоке, имеет свойство удерживать влагу, которая при выпечке испаряется и придает заварным оладьям ту самую воздушность и пышность. Единственная трудность заключается в умении правильно заваривать муку.Есть два способа сделать это. В первом случае отмерьте нужное количество воды или молока, налейте в кастрюльку и смешайте с просеянной мукой. Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы мука не пригорала и не образовывались комочки. Когда смесь достаточно загустеет, снимите кастрюлю с огня и остудите. Другой способ предполагает заваривание муки горячей жидкостью прямо в миске: медленно вливайте в муку воду или молоко, быстро размешивая до получения однородной массы.И в том, и в другом варианте главное добиться максимальной гладкости заварной муки. Комочки, которые неизбежно появляются при заваривании, можно попробовать размешать блендером или протереть всю массу через сито.

Салат 1 кубик овощного бульона 1 стакан брокколи-ниндзя 1 стакан вареного нута ½ ножки нарезанного небольшого салата 100 г сыра нарезать кубиками. В средней кастрюле вскипятить полстакана молока и растворить кубик овощного бульона. Переложите в чашу блендера и смешайте оставшееся молоко, пшеничную муку, яйцо, маргарин и разрыхлитель.Взбивайте в течение 1 минуты или пока тесто не станет кремообразным и однородным. Положите кусок теста достаточно, чтобы сформировать тонкий слой, который покрывает дно кастрюли.

Блины на майонезе — рецепт без молока

Подойдите к тарелке и продолжайте операцию, пока не закончится тесто. В средней кастрюле вскипятить воду и растворить кубик овощного бульона, добавить брокколи и варить до готовности. Снимите с огня, процедите и смешайте с нутом. Поместите каждую форму для блинов в миску с десертом, дав тесту упасть в сторону.

Заварные оладьи можно приготовить на дрожжах, кефире, молоке или воде. Пшеничную муку можно смешивать с гречневой в пропорции 1:1. Кстати, блины с гречневой мукой вообще не рекомендуется готовить без заваривания, так как эта мука достаточно тяжелая. И последнее правило: любую муку перед употреблением необходимо просеять.

Поместите каждую порцию брокколи и салата в центр и украсьте сыром. По желанию добавьте в салат вареные яйца и оливки. Начинка 6 столовых ложек оливкового масла 4 зубчика чеснока, 2 выжатые нарезанные луковицы 2 пакета заранее приготовленной замороженной брокколи.Соль и перец по вкусу 1 стакан нарезанных оливок 4 стакана сливочного сыра.

Соус 2 банки сметаны 2 чашки сливочного сыра 1 чашка тертого сыра пармезан. Добавьте брокколи, соль, перец, оливковое масло и пассеруйте в течение 10 минут, периодически помешивая или пока они не станут мягкими. Снимите с огня, дайте остыть и перемешайте творог. Ингредиенты для теста измельчить в блендере и обжарить небольшими порциями на сковороде с антипригарным покрытием, поджаривая с обеих сторон. Поместите брокколи в центр каждого теста и сверните его в виде рокамболы.Поместите один рядом с другим в огнеупорный материал.

Ингредиенты:
1 стак кефира
1 стак воды
2 стак муки
1 ч л соды
3 ст сахары
2 яйца
2 ст л растительного масла
1 стак кипятка
щепотка соли.

Кулинария:
Йогурт и яйца взбить блендером, добавить соль и сахар и хорошо перемешать. Вылить в 1 стак. воды, перемешать и постепенно ввести муку.В стакан насыпать соду, залить кипятком, перемешать, добавить в тесто и быстро взбить. Влейте растительное масло и дайте тесту постоять 10-15 минут.

Для соуса в миске смешайте ингредиенты и распределите по блинчикам. Выпекать, предварительно разогрев, в течение 20 минут или до получения граната. Бананово-шоколадный блинчик. Украсить шоколадным сиропом или фундуком. Дать постоять 5 минут. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и каждый раз наливайте около стакана теста. Переверните сковороду, чтобы тесто хорошо распределилось.Переворачивайте лопаткой, когда блинчики заблестят по краям. Смочите с другой стороны и отправляйтесь на тарелку остывать.

Оладьи на кефире с кипятком

Ванильный йогурт, остаток меда и банан взбить в блендере. Наполните блины банановым кремом, заверните и подавайте, украсив шоколадным сиропом или фундуком. Подавайте с шариком сливочного мороженого! Для облегчения вкуса шоколад можно заменить небольшим листиком мяты и кондитерским сахаром.

Состав:
  1 стопка кипятка
  3 яйца,
  2 стопки молока
  1.5 стак муки
3 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли
1 ст.л. сахара.
  Приготовление:
  Молоко взбить с яйцами, сахаром и солью, тонкой струйкой влить кипяток, продолжая взбивать, затем постепенно всыпать муку. Дайте 30 минут, чтобы мука набухла.

Ты голоден? Возможно, вы слышали о безопасном питании в диете, о которой мы говорим. По словам нашего консультанта и диетолога, главного редактора журнала Food Guru доктора Дениз Каррейро, безопасная пища — это та, которая не только защищает ваш организм от болезней, но и помогает сбалансировать его.

Чтобы попрактиковаться в учениях консультанта, кулинар Джулиан Каррейро, дочь Дениз, научит вас практичным и безопасным рецептам. Сегодня делимся с вами приготовлением блинчика без лактозы и без глютена. Наслаждайтесь и скажите мне, что вы думаете.

Ингредиенты:
500 мл молока
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
200-220 г муки
1 стак кипятка
7 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара (лучше сахарной пудры),

Кулинария:
  Взбить миксером яйца, ваниль и сахар, затем влить молоко и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яичную смесь, замесив тесто густоты сметаны. Влить кипяток, перемешать и в последнюю очередь добавить растительное масло. Перемешайте, дайте немного постоять и испеките блинчики.

½ чашки консервированной пальмовой сердцевины. Приправа по вкусу, соль, мускатный орех, запах зелени, базилик. Для приготовления молочного батата: очистите отверстие, разрежьте на 3 или 4 части, оставьте их в кипящей воде примерно на 2 минуты.Слейте эту воду, взбейте в блендере примерно 500 мл фильтрованной воды, процеживать не нужно.

Затем в том же блендере добавить к молоку все остальные ингредиенты и взбить до образования однородной массы. Разогрейте сковороду с проволочкой оливкового масла, налейте необходимое количество массы, если хотите разбавить, налейте меньше.

Состав:
250 г муки
1 стак молока
2 яйца,
20 г сливочного масла,
10 г прессованных дрожжей,
1 ст.л. сахара.

Кулинария:
  Развести дрожжи в 30 г молока с добавлением сахара и дать настояться. 100 г муки просеять, заварить кипящим молоком и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Остудить, влить дрожжи, перемешать и поставить в теплое место, накрыв салфеткой. Когда тесто поднимется в 2 раза, добавить растертые желтки, размягченное сливочное масло, соль и сахар, перемешать и небольшими порциями добавить оставшуюся муку, каждый раз хорошо перемешивая. Снова поставить подниматься в тепле. Когда тесто поднимется во второй раз, осторожно ввести в пену взбитые белки, дать постоять 20 минут и выпекать блины.

Начинка: слейте воду из сердцевины пальмы и дайте покипеть 15 минут. Лук и помидор нарезать небольшими квадратиками. Соль лук, помидор и пальмовое сердце. Взбейте лунку с водой в блендере. Подмешивайте молоко в соте и все время. Смешайте картофельный крахмал с чайной ложкой воды и добавьте, перемешайте до загустения.

Установка: выберите соус на свой вкус. Поместите соус из ракушек в пирекс. Сделайте тонкие блины и положите начинку на 3 пальца в середину блина, от одного конца к другому.Заверните и положите блины на пирекс и полейте соусом. Затем накрыть фольгой и запекать около 15 минут.



  Ингредиенты:

1 стак пшеничной муки
1 стак гречневой муки
2 стак молока
30 г свежих дрожжей
50 г сливочного масла,
2 яйца,
соль.

Кулинария:
   Смешать оба вида муки, высыпать 1 стак. кипящего молока, перемешать и дать остыть. В оставшееся молоко взбить дрожжи и, как только они поднимутся, смешать их с заваренной мукой.Поставить на 30-40 минут в теплое место, накрыв салфеткой. Добавить в тесто растертые с сахаром желтки, соль, растопленное сливочное масло и взбитые белки. Перемешать, поставить в тепло на 20-30 минут. Выпекать как обычно.

Рецепт тонких блинчиков с заварным кремом на молоке

Сливки 1 стакан цельного молока ⅔ стакана густых сливок ⅔ стакана сахарного песка щепотка соли 4 больших яичных желтка 3 столовые ложки муки 4 столовые ложки несоленого сливочного масла 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Ганаш: 120 г полусладкого шоколада ½ стакана густых сливок, закипятить.

Взбейте яичные желтки с яйцом и сахаром до полного смешивания. Добавить муку, очень хорошо взбить и отставить в сторону, пока молоко нагревается. Нагрейте молоко, сливки, масло и соль до кипения. Медленно добавьте подогретую молочную смесь к яично-желтковой смеси, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая. Вмешайте ваниль, дайте остыть до комнатной температуры.

Состав:
2 стак. Мука гречневая
2 стак.вода,
  ½ ст.л. сахара,
  ½ ст.л. растительного масла
  соль.

Кулинария:
  Молоко вскипятить и налить треть. Муку заварить с оставшимся молоком и хорошо перемешать. Взбить дрожжи в небольшом количестве теплой воды, затем влить их в остывшую муку. Желтки взбить и вместе с размягченным маслом ввести в тесто. Хорошо перемешать и поставить в теплое место. Через 20-30 минут в тесто добавить соль, сахар, влить оставшееся горячее молоко, хорошо взбить лопаткой и добавить взбитые белки.Отпустить и выпекать на раскаленной сковороде.

Блинчики: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смешайте муку, яйца, молоко, масло, соль, сахар и пищевую соду. Медленно начните добавлять в тесто ¼ стакана горячей воды. Встряхивайте, пока тесто не станет консистенцией растаявшего мороженого. Налейте полный карман в горячую кастрюлю и медленно перемешайте. Готовьте по несколько секунд с каждой стороны, до золотистого цвета. Вылейте кипящие сливки на измельченный шоколад и перемешайте, пока они не растают.

Охладить до слегка более теплого состояния, затем до комнатной температуры.Чтобы собрать торт: на каждый блинчик нанесите немного тонкого слоя крема, когда будете укладывать их сверху вниз. Залейте ганашем сверху пирог. Чач в течение нескольких часов или всю ночь, чтобы торт играл. Ганашем также можно полить холодный торт перед подачей на стол.

Ингредиенты:
600 г муки
80 г свежих прессованных дрожжей,
6 стак молока
6 стак воды,
10 яиц
100 г сливочного масла,
400 г пшена
10 ст. л. сахара5, 908 соль

Кулинария:
Пшенную крупу хорошо промыть, удалить черные крупинки, ошпарить кипятком и через пару минут слить. Подготовленную крупу опустите в кипящую подсоленную воду, перемешайте, доведите до кипения и проварите 3-5 минут и слейте воду. Добавьте к просу 3 стак. молока, соль по вкусу и сахар, хорошо перемешать и поставить на огонь. Варить, помешивая, чтобы крупа не подгорела. Прохладный. Оставшееся молоко вскипятите и постепенно влейте его в просеянную муку, хорошо вымешивая, чтобы не образовались комочки.Дайте тесту остыть, добавьте взбитые дрожжи, соль, сахар, растопленное масло, взбитые яйца и хорошо перемешайте. Накройте салфеткой и дайте подойти в теплом месте дважды. После второго подъема добавить в тесто пшенную кашу, перемешать и дать постоять 20 минут. Испеките блины на сковороде, смазанной кусочком бекона, и смажьте каждый блин растопленным сливочным маслом. Такие оладьи выходят очень толстыми, но в то же время ноздрявыми, дырявыми и воздушными. Их часто готовила моя мордовская бабушка. Из указанного количества ингредиентов получается очень много блинов, поэтому, если ваша семья не очень большая, уменьшите пропорцию в 2 раза.

Блины на газированной воде без молока

Приготовьте блины: взбейте яйца, соль и сахар в средней миске. Влить 250 мл молока и добавить муку. Добавьте оставшиеся 250 мл молока, перемешайте и размешайте в ½ стакана кипятка и растительного масла. Нагрейте небольшую подвижную сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла, достаточное, чтобы покрыть дно сковороды. Возьмите половину ведерка для блинов и вылейте в центр формы и тонера, чтобы равномерно распределить. Выпекайте одну сторону в течение 2 минут, пока края не станут коричневыми, и вы сможете очистить края резиновым шпателем.

T тонкие блины с заварным кремом

Ингредиенты:
250 г муки
300 г молока
1/2 стак. молоко
½ ст.л. сахара,
1 яйцо
¼ ч.л. соды
¼ ч.л. лимонной кислоты
 соль.

Кулинария:
  Молоко вскипятить и замесить муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Остудить, добавить яйцо, сахар, щепотку соли и соды, перемешать. Разведите лимонную кислоту в небольшом количестве воды и влейте в тесто непосредственно перед выпечкой.Выпекать тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде.

Выпекать от 30 секунд до 1 минуты с другой стороны. Выложите на тарелку и приготовьте оставшееся тесто. Собрать: сложить каждый блинчик пополам. Положите 2 столовые ложки нарезанной куриной грудки и 2 столовые ложки сыра на нижнюю половину каждого сложенного блина. Покройте смесью верхнюю половину блина. Подавать теплыми с ложкой сливок.

Легкий рецепт блинов с курицей и сыром. Блины — один из моих любимых вариантов еды, начинить их можно чем угодно и они всегда будут вкусными.В Украине часто готовят блины, а выбор начинки безграничен. Этот простой рецепт блинов с начинкой из курицы и сливочного сыра станет хорошим обедом или ужином.

Состав:
500-600 г муки
3 стак. воды,
3 яйца,
3 ч.л. сахара,
1/2 ч.л. соды
⅓ ч.л. лимонной кислоты
. соль.

Кулинария:
  Растереть яйца с сахаром.В просеянную муку небольшими порциями вливайте кипяток и перемешивайте до однородности. Добавьте соль, соду, лимонную кислоту и раздавленные яйца. Хорошо перемешайте и сразу испеките блины.

Заварные оладьи на молоке с дырочками

Идеально подходят для использования остатков курицы. Чем хорош этот рецепт, так это тем, что можно все сделать заранее, а потом собирать блины только во время подачи. Обратите внимание на сыр, для этого легкого рецепта блинов я люблю использовать грюйер, потому что в нем много соли, прекрасный аромат.Но Чеддер, особенно крепкий, работает не хуже.

Этот рецепт блинов рассчитан примерно на 15 блинов. Помимо курицы и сыра, вы можете наполнить эти блины чем угодно, но в основном тем, что вам нравится. Возможности безграничны. Вы также можете приготовить с разными сырами или начинить блины разными вещами. Подберите филе барабульки, удалите края. Сборка: нанесите на мякоть каждого филе небольшой тапенад, добавьте несколько листьев базилика и закройте в форме бутерброда. Поместите бутерброд в предварительно смазанную маслом форму и запекайте 5 минут.

Попробуйте приготовить заварные оладьи с выпечкой. В качестве приправы можно использовать практически любой продукт, соответствующий вкусу блинов: фрукты, овощи, рыбу, мясо… Отличная идея для завтрака!

Состав:
1 стопка пшеничной муки
1 стакан гречневой муки
20 г прессованных дрожжей
3 стопки молока
4 ст.

Блинчики на вареной воде

Салат из фасоли заправить лимонно-оливковым винегретом, базиликом, солью и перцем.На 12 человек: 12 отдельных рамакинов объемом около 100 мл. Приготовление: Разогрейте духовку до 375 ° по Фаренгейту и поставьте в режим bein marie. Рамекен масло и мука. Обжарить шубку с фуа-гра, посоленной, поперченной и нарезанной кубиками, в очень горячей кастрюле. Выпейте лисички при высокой температуре и разрежьте пополам, затем добавьте лук-шалот, чеснок и зелень. Приправьте солью, перцем и готовьте в течение 1 минуты.

Кулинария:
  С яблок очистить кожуру, удалить сердцевину, измельчить блендером мякоть и прокипятить в кастрюле.Развести дрожжи в 1 стак. молоко и отпустить. 1 стак вскипятить молоко и постепенно влить его в смесь пшеничной и гречневой муки, помешивая, чтобы не было комочков. Остудить, добавить растертые с сахаром и солью желтки, подошедшие дрожжи и хорошо перемешать. Дать подойти в теплом месте 2 раза. После того, как замесите тесто во второй раз, ошпарьте его стаканом горячего молока, перемешайте, введите взбитые белки и яблочное пюре. Выпекать на разогретой сковороде, как обычно.

Вскипятить молоко с солью, перцем и тертым мускатным орехом.Тем временем было взбито 8 яиц. Сбить все это с огня. Поместите рамакины в духовку на водяной бане при температуре . Подавать в рамакинсах или выложить на тарелку. Предложение от шеф-повара: Подавайте с трюфельным соусом или салатом из грецких орехов.

Тыквенный суп с креветками. Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Обваляйте кусочки с мелко нарезанной луковицей. Смочите все куриным бульоном или овощами для вегетарианцев и свежими сливками. С помощью блендера все смешать и добавить бульон по желаемой консистенции.Свежие креветки нарежьте салпиконом, обжарьте на масле и смешайте с супом.

Ингредиенты:
2 ст. муки
2 ст. молока
200 г картофеля
1 ст. ложка сахара,
2 ст. л. сливочного масла
20 г свежих дрожжей,
соль.

Кулинария:
  Сырой картофель очистить и натереть на мелкой терке, добавить соль и сахар. Вскипятить молоко, влить в просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса без комочков.Остудить, добавить взбитые дрожжи и дать подняться в 3 раза. После этого выложите картофельную массу в тесто, перемешайте и испеките оладьи.

Помимо простого кулинарного приготовления, печенье требует еще и безупречного мастерства изготовления готовых изделий, не забывая при этом об их презентации на подносе или на витрине, если продаются небольшие лакомства. Настоящее ноу-хау, выпечка – это большое приключение для шеф-повара, но, прежде всего, настоящее открытие для людей, которые намерены потреблять сложные продукты. Хотя десерты изначально были зарезервированы для десерта, с их формами, красивой презентацией перед ними часто трудно устоять, и, наконец, многие люди выбирают эти сладости для закусок.



  Состав:

2 стак молока
2 стак муки
30 г дрожжей
2 яйца,
1 ст л растительного масла
1-2 ст л сахара,
200 г капусты,
соль по вкусу.

Кулинария:
Молоко довести до кипения, влить ¼ часть и заварить просеянную муку с оставшейся частью. В оставшееся молоко взбить дрожжи, дать им немного подойти и влить в остывшую муку.Добавьте яйца, растительное масло, сахар и соль и хорошо перемешайте. Дать подняться в теплом месте. Тем временем в небольшом количестве воды сварить мелко нашинкованную капусту, слить воду и добавить капусту в тесто. Дайте постоять и испеките блины.

Ингредиенты:
  ½ стопки. мука
½ стакана молока
2 яйца,
1 чайная ложка сахара,
20 г сливочного масла,
5 г свежих дрожжей,
соль,
1 луковица,
1 филе рыбы без костей
½ пучка зеленого лука.

Кулинария:
  Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, зеленый лук нашинковать и все вместе обжарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанное рыбное филе и обжарить до мягкости. Добавить мелко нарезанное вареное яйцо. Молоко вскипятить, остудить до 50°С и постепенно вводить в него муку, хорошо перемешивая. Дайте массе остыть, добавьте зачерненные дрожжи, сахар, соль, желтки и поставьте в теплое место на 2 часа. Дать тесту подняться 2 раза, после чего в пену ввести растопленное сливочное масло и взбитые белки.Хорошо перемешать и добавить смесь рыбы и обжаренного лука. Дать постоять 30 минут и выпекать как обычно.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Молоко для приготовления пищи уже давно используют не только опытные повара, но и обычные хозяйки. В этом нет никакого секрета. Но мало кто использует горячую воду при замесе теста. Оказывается, кипятком можно испечь очень многое. Рецепт этого способа довольно прост. Кроме того, есть несколько довольно интересных вариантов.

Заварное тесто

Чтобы приготовить кипящую воду, рецепт обычного теста нужно немного изменить. Прежде чем говорить о технологии, необходимо уточнить состав исходных компонентов.

Для работы вам потребуется:

  • 4 сырых яйца, литр свежего цельного молока, 2,5 стакана муки, 50 грамм растительного масла, 6 грамм соды, щепотка соли и 75 грамм сахара.

После того, как все продукты будут готовы, можно приступать к приготовлению блинов на молоке с кипятком.Рецепт включает в себя следующие шаги:

  1. В емкость для смешивания компонентов налить стакан молока.
  2. Добавьте сахар, соль, яйца и масло и хорошо перемешайте.
  3. Муку вводить постепенно, чтобы не было комочков.
  4. Нагрейте молоко почти до кипения.
  5. Продолжайте замешивание, добавляя горячий продукт порциями. Если в тесте все же образуются комочки, то их можно удалить, процедив состав через сито.
  6. Последний этап самый ответственный.Перед добавлением соды ее необходимо погасить кипятком. Делается это в отдельной посуде, а затем раствор добавляется в само тесто.
  7. Такие оладьи нужно выпекать на очень горячей сковороде без добавления жира. Как только одна сторона подрумянится, заготовку можно сразу переворачивать.

Процесс очень быстрый и без проблем.

Альтернативный вариант

Блинчики на молоке с кипяченой водой можно приготовить и другим способом. В рецепте в данном случае предусмотрен следующий набор продуктов:

  • 120 грамм муки полный стакан молока, 5 грамм соли, 25 грамм сахара, 2 яйца, ½ стакана кипятка, 35 грамм растительного масла (плюс еще немного для жарки) и немного сливочного масла (для смазывания готовых блинчиков).

В этом случае последовательность действий будет немного другой:

  1. Сначала взбиваем яйца с солью и сахаром, используя для этого венчик.
  2. Затем постепенно добавляйте молоко. Желательно, чтобы он был комнатной температуры.
  3. Постепенно добавить просеянную муку. Старайтесь делать все так, чтобы не образовывались большие комочки.
  4. При постоянном помешивании влить кипяток.
  5. В завершение добавить растительное масло. Если смесь получится немного жидкой, значит, все сделано правильно.
  6. На смазанную маслом сковороду тонким слоем вылить немного теста и выпекать с двух сторон до появления характерного румяного оттенка.

После этого золотые блинчики нужно сложить стопкой на тарелку, смазав каждый из них сливочным маслом. Вкус такого блюда просто потрясающий.

Мегачипсы

Если немного поменять молоко на кипяток, можно получить оригинальный хрустящий продукт, который будет напоминать гигантские чипсы.


Для этого потребуется:

  • 0.5 литров молока, стакан кипятка (200 миллилитров), 25 грамм сахара, 2 яйца, столовая ложка разрыхлителя (10 грамм), щепотка соли и 50 грамм рафинированного растительного масла.

Реализовать такую ​​идею просто:

  1. Первым делом в глубокой миске взбить яйца с молоком, добавив соль и сахар. Делать это нужно осторожно, чтобы не разбрызгать смесь по всей кухне.
  2. Всыпать муку и хорошо перемешать. Образовавшиеся комки легко разбить миксером.
  3. Медленно введите кипяток, продолжая взбивать на низкой скорости. На поверхности теста появится пена.
  4. После добавления масла хорошо перемешайте состав и оставьте примерно на 15 минут в покое.
  5. По истечении времени высыпать разрыхлитель и взбить массу венчиком до однородной смеси.

Для выпечки таких блинов лучше использовать керамическую сковороду, слегка смазав ее маслом.

Ароматная добавка

У каждой хозяйки свой способ выпечки блинов на молоке и кипятке (рецепт).Тонкие заготовки отлично подходят для заворачивания разной начинки. Чтобы сделать их более ароматными, можно добавить всего один ингредиент. Результат не заставил себя ждать.


Для замеса такого теста нужно:

  • на 1 стакан цельного молока, 2 яйца, по два стакана воды и муки, 75 грамм сахара, столовая ложка растительного масла и треть чайной ложки ванилин.

Ажурные и очень ароматные оладьи готовятся очень просто:

  1. Пока в чайнике кипит вода, яичные желтки необходимо взбить в густую пену.
  2. После этого их нужно высыпать в кастрюлю и смешать с кипятком, не переставая взбивать.
  3. Отдельно взбить белки и добавить их приготовленную массу вместе с сахаром и ванилином.
  4. Медленно подсыпая муку, замесить тесто, чтобы оно стало напоминать жидкую сметану.
  5. После добавления растительного масла можно приступать к выпечке.

Блины тонкие, нежные и очень мягкие. Домочадцы от такого блюда будут в восторге.

Двойной эффект

Если на молоке заварить кипятком, добавить небольшое количество дрожжей, то результат просто потрясающий.Готовое изделие будет мягким, пышным и, конечно же, очень вкусным. Для этого варианта потребуется следующее соотношение компонентов:

  • полтора стакана муки 6 граммов сухих инстантных дрожжей, по 1 стакану воды и молока, по 5 грамм соли, 1 яйцо, 25 грамм сахара и 35 грамм растительного масла.


Технология такого блюда будет следующая:

  1. Сначала нужно немного подогреть молоко, а затем влить в него дрожжи и подождать 15 минут.Этого времени будет достаточно, чтобы они начали работать.
  2. Всыпать соль и сахар в кипящую смесь и разбить яйцо. Перемешивание продолжают до полного растворения компонентов.
  3. Постепенно всыпать муку. После замеса тесто следует ненадолго поставить в теплое место.
  4. Как только масса начнет подниматься, нужно сразу залить кипятком.
  5. В последнюю очередь добавьте масло. Это делается для того, чтобы потом постоянно не смазывать сковороду. Работать будет быстрее и легче.

Блинчики пекутся как обычно на очень горячей сковороде.

Рецепт: Кукурузные оладьи с приправами пошагово с фото

Кукурузные оладьи с колбасой, курицей и зеленым луком сверху. Блины прочно вошли в нашу жизнь. С ними связано множество традиций. А вы знали, что по традиции блины надо есть руками?? Если вы проткнете блин вилкой или порежете его ножом, то навлечете беду.к. блин символизирует солнце. В Древней Руси били палками человека, разрезавшего блин. Вот и осталось правило — брать блин руками. Его можно катить, крутить, но руками.

Автор рецепта

Ингредиенты для кукурузных оладий с приправами:


  • Молоко — 300 г
  • Куриное яйцо — 2 единицы
  • Кукурузная крупа — 100 г
  • Пшеничная мука / Мука — 150
  • Колбаса (вареный) — 100
  • Куриная грудка — 50 г
  • Лук (маленькая луковица) — 1 шт.
  • Зеленый лук — 20 г
  • Растительное масло — 100 г
  • Поваренная соль — 0,5 чайной ложки
  • Черный перец — пробовать
  • Сахар — 2 столовые ложки

Как приготовить кукурузные оладьи пошагово с фото


Яйца взбить с сахаром, добавить кукурузную крупу (я перемалываю ее в кофемолке до очень мелкого помола), половину муки.Влейте молоко и перемешайте. Добавить оставшуюся муку, добавить растительное масло.

Затем делаем кляр: грудку мелко нарезаем и обжариваем. Мелко нарежьте колбасу и лук (у меня жирная колбаса).

Добавить к грудке лук и колбасу и обжарить вместе. Посыпать нарезанным зеленым луком. Добавить соль и перец по вкусу.

Равномерно распределите тесто на раскаленной сковороде, вылейте его и испеките блин.Не выпекайте их тонко.

Как только блин подрумянится, переверните его на другую сторону.

Готовые блины сложить треугольником. Смешать растопленное сливочное масло и нарезанный укроп и полить им блины.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
1812,8 калорий
белок
43.9 г
Толстый
115,6 г
Углеводы
149,8 г
На порцию:
Калорий
453,2 Калорий
Белок
11 г
Жир
28,9 г
Углеводы
37,5 г
100 г:
Калорий
226,6 Калорий
Белок
5,5 г
Жир
14,5 г
Углеводы
18,7 г

Куриное яйцо, Мясо, Соль, Черный перец, Лук, Растительное масло, Мука, ​​Пшеничная мука, Сахар, Ароматизатор, Колбаса, Лук, Нежное, Зеленый лук, Хлеб, Куриная грудка, Кукурузная крупа, Сырники, Оладьи, Блины

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.