Армянская закуска из помидор на зиму: Армянская закуска на зиму – пошаговый фоторецепт


Содержание

Армянская закуска — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вот и я решила предложить вашему вниманию свой рецептик

Ингредиенты

баклажаны4 шт
помидоры5 шт
перец4 шт
лук2 шт
зелень какую любите2 пучка
перец острый (я перец не нашла заменила на аджику)1 шт

Общая информация

.Баклажаны,перец,помидоры все уложить на пртвень и в духовку с функцией гриль если нет тогда на максимум.

Пока запекается подготовим зелень и лук,мелко нарезать

Как овощи зажарятся до черной корочки вынуть

Переложить в емкость с холодной водой

Очистить от кожицы

Овощи порезать,добавить соль, перец острый(в моем случае аджика) и смешать с рубленой зеленью и луком

Подходит как гарнир шашлыкам!Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Баклажаны по-армянски рецепт – Армянская кухня: Закуски. «Еда»

Баклажаны по-армянски рецепт – Армянская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Изабелла порций:  7ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов764

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Баклажаны

6 штук

Помидоры

8 штук

Растительное масло

100 мл

Чеснок

3 головки

Соль

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Чеснок почистить, каждый зубчик разделить пополам вдоль. Резать нужно обязательно, даже мелкие зубчики, чтобы, во-первых, чеснок хорошо отдал аромат, а во-вторых, чтобы его легче было внедрять в баклажаны! Очень крупные зубчики можно нарезать и на 3 части… Но не мельчить. Засыпать чеснок двумя щедрыми чайными ложками соли и слегка перемешать. Это вам только кажется, что соли много! Ее все равно будет мало!!!

2Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком и оставить. Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать пополам поперек. Не чистить и не мельчить! Совсем маленькие можно даже оставить целыми.Теперь нашпиговать баклажаны чесноком! Сделать в баклажанах (в СТРОГО приглянувшихся нам местах по 3–5 глубоких надреза острым и узким ножом) и засовывать в них чеснок, обвалянный в соли. Чеснок должен входить с трудом и глубоко, иначе он потом выскочит из этих надрезов!

3Уложить баклажаны одним слоем в широкую кастрюлю, кинуть туда же остатки чеснока (если таковые образовались в результате неточных расчетов и приступить к соусу. Ну, соус — это, конечно, громко сказано… Всего-то надо очистить помидоры от кожицы (к этому времени она будет просто отскакивать от мякоти) и нарезать прямо на баклажаны — произвольно, но не очень крупно. Помидоров должно быть много! Иначе будет невкусно! Накрыть крышкой и поставить на огонь! Средний. И забыть примерно на 15–20 минут.

4Когда помидоры почти разварились, можно попробовать соус на соль и добавить при необходимости (а она будет!).

5Влить в кастрюлю растительное масло. И снова забыть минут на 15, накрыв крышкой. Проверить готовность баклажан (на мягкость). И выключить огонь. Подождать, пока остынет, и поставить в холодильник на сутки или хотя бы на ночь.

6Подавать очень холодными, из холодильника.

Совет к рецептуЭто холодная закуска. В теплом виде блюдо не подают. Несмотря на простейший состав и способ приготовления, блюдо вкусное, летнее и диетическое. Вкус баклажана не перебивается ни обжаркой, ни какими-то пряностями, а обогащается только ароматом чеснока и чуть кисло-сладким привкусом помидоров. Хочется отметить, что важно, чтобы помидоры были зрелые и сочные, а баклажаны свежие и вкусные. От этого зависит конечный результат. Из тепличных овощей блюдо не готовится.

Популярные запросы:

Комментарии (10):Показать все комментарии

0

очень вкусно 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Приготовила в кастрюле баклажаны и кабачки, лишь уменьшив количество чеснока. потрясающе! Спасибо за рецепт!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Это неимоверно вкусно! Спасибо!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Армянская закуска с баклажанами на зиму в трех вариантах: пряно, остро и очень вкусно | Кулинарные записки обо всём

Продолжаем готовится к сезону заготовок и собирать лучшие из лучших рецептов закусок, салатов и прочих вкуснейших закаток впрок.

Вариант №1

Ингредиенты:

1 кг помидоров
1 кг баклажанов
1 кг кабачков
0,5 кг моркови
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг репчатого лука
150 гр. чеснока
1 пучок петрушки
1 стручок горького перца
1 ст. растительного масла
4 ст. л. сахара
2,5 ст. л. соли
1 ст. л. уксусной эссенции

Приготовление:

1. Вымыть и почистить все овощи с зеленью.
2. Все овощи нарезать кубиками одинакового размера, а зелень мелко нашинковать.
3. Перемешать заготовку оставить на 10-15 минут.
4. Приготовить маринад: смешать 1 стакан воды с 1 стаканом растительного масла, уксусной эссенцией, сахаром и солью. Также можно добавить лавровый лист, перец черный и душистый горошком, а также кориандр, семена горчицы и прочее по желанию.
5. Залить овощи маринадом и поставить на плиту. Потушить овощи на среднем огне 1 час.
6. Горячий салат разложить в еще теплые стерилизованные банки и сразу закатать. Остудить банки под пледом, затем убрать на хранение.

Вариант №2

Ингредиенты:

2,5 кг баклажанов
1 кг белого репчатого лука
2 кг помидоров
0,5 кг яблок
1,5 кг болгарского перца
4 ст. л. соли
6 с. л. сахара
1 стакан растительного масла
2 головки чеснока
2 стручка горького перчика
3 ст. л. уксуса 9%

Приготовление:

1. Почистить и подготовить все овощи.
2. Нарезать лук полукольцами. Пропустить через мясорубку помидоры, баклажаны, чеснок, горький и болгарский перец.
3. Все смешать, заправить солью, сахаром и полить маслом.
4. Тушить овощи на при слабом кипении около 35 минут. Влить уксус, перемешать и проварить еще 2-5 минут. Пряности по вкусу.
5. Разложить закуску из баклажанов в стерильные баночки и закатать.

Вариант №3

Ингредиенты:

3 кг баклажанов
2 кг репчатого лука
100 гр. чеснока
1 ст. л. соли
2 ст. л. хмели-сунели
3 ст. л. томатной пасты
растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, обрезать плодоножки и нарезать брусками вдоль всего плода. Кусочки подсолить и положить на ночь под пресс.
2. Через 12 ч обжарить баклажаны до подрумяненного состояния.
3. Почистить репчатый лук, нарезать крупными полукольцами и отдельно обжарить. Добавить томатную пасту.
4. Чеснок мелко порезать.
5. Соединить жаренные баклажаны, лук в томате, чеснок и хмели-сунели. 6. Тушить овощи под крышкой 30 минут. Если масса суховата, то влить 1-1,5 стакана воды. Досолить по вкусу.
7. Наполнить закуской горячие стерилизованые банки.
8. Прикрыть прокипяченными крышками и поставить стерилизоваться 0,5 л банки на 20 минут, 1 л банки 25-30 минут, банки более 1 л лучше не использовать.
Закатать. Заготовка без уксуса, поэтому рекомендуется хранение в прохладном месте.

Удачных Вам заготовок!

Подписывайтесь на канал «Кулинарные записки обо всём» в

Дзен — <<< почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram — <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram — <<< быстрые рецепты для продвинутых
Яндекс.Мессенджер <<< мы теперь есть и тут

Спасибо, что дочитали до конца!

25 лучших зимних закусок — безумно вкусно

Ни одно праздничное зимнее собрание не обходится без эффектного набора зимних закусок !

Независимо от того, устраиваете ли вы праздники или планируете интимный ужин с друзьями, вам понадобится пара зимних закусок из списка для вечеринки.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Однако подойдет не любая закуска. На зиму вам нужно что-то уютное, что-то сезонное и что-то особенное.

Это может показаться чрезмерным давлением, но я вас прикрою.

От сырных соусов до потрясающих вертушек — у меня есть все зимние закуски, которые вам нужны, чтобы пережить сезон.

Начните свой вечер прямо с приятного для публики соуса, такого как этот сенсационный козий сыр с чесноком и травами.

В этом продукте собраны все лучшие вкусы.Он умудряется быть супер чесночным и сырным, оставаясь при этом свежим.

В отличие от некоторых сырных соусов, этот может быть простым или классическим. Это больше зависит от того, что вы выберете для ковша.

Для классического маршрута идеально подходят кростини, смазанные оливковым маслом. Для более непринужденной вечеринки достаточно вкусных крекеров.

Устраиваете причудливую зимнюю вечеринку в стране чудес? Копченый лосось и кростини Boursin — это забавное блюдо, которое вызовет благоговейный трепет у ваших гостей.

Каждый лакомый кусочек состоит из хрустящих кростини, мазка смеси сыра Бурсен и тонкого ломтика лосося. Для начинки небольшая щепотка зеленого лука добавит пикантности.

Дополните эту классическую итальянскую закуску чесноком и сыром с травами. Несмотря на тонкость, это простое дополнение создает совершенно новый уровень вкуса.

Сочетание сливочного, острого и ультрасвежего вкуса. Хотя этот рецепт требует подачи каждого кусочка в оболочке Филло, вы также можете подавать их на кростини.

Возьмите южную домашнюю кухню и тепло поприветствуйте своих друзей этой версией креветок и крупы.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Для этого рецепта можно не бояться немного, а точнее много сливочного масла.

Вы купаете сочные креветки в сливках и масле, а затем добавляете их поверх сырной крупы.

Сезон сладкого картофеля, и у меня есть рецепт, чтобы продемонстрировать эту картошку во всей красе.

Вы возьмете запеченные бататы и украсите их радостным гарниром из козьего сыра, орехов пекан и клюквы.

Добавьте каплю меда, и у вас получится идеальная новогодняя закуска!

Есть бутерброды с ветчиной и сыром, затем есть стромболи с ветчиной и сыром. Стромболи — это классическое сочетание комфортной еды, которое поднимает настроение на новый уровень.

Подобно кальцоне, это стромболи представляет собой американскую версию пиццы с начинкой.

Он включает в себя выкладывание ломтиков белого сыра и черной лесной ветчины в тесто для пиццы и выпекание до золотисто-коричневого цвета.

Окончательный результат выглядит великолепно, хотя никто не должен знать, что для его приготовления потребовалось всего пять ингредиентов.

Блюдо с этим запеченным козьим сыром будет говорить на праздники долгие годы.

Готовите ли вы его на День Благодарения или откладываете на Рождество, эта закуска станет квинтэссенцией праздничного блюда.

Сливочный козий сыр является главным украшением, а острая и сладкая смесь клюквы и миндаля образует ров вокруг него.

Gougeres — восхитительные французские сырные пирожные. Они чем-то похожи на слойку со сливками, только несладкие.

Вы можете наполнить внутреннюю часть дополнительными ингредиентами, такими как бекон и лук. Или, будь проще, просто с сыром.

Формование слоек может быть довольно сложным, поэтому лучше использовать кондитерский мешок с широким отверстием.

Если у вас его нет под рукой, вы можете сделать его самодельным с помощью сумки для морозильной камеры с застежкой-молнией.

Конечно, бекон и сыр — это не проблема. Но зимой сделайте свою вечеринку особенной с морковью.

Соленый вкус бекона и сладость жареной моркови просто восхитительны вместе. Кроме того, они так же беспорядочны, как еда, которую можно есть руками.

Если вы хотите гарантированно победить, выбирайте мягкие крендели с солью и пивной сыр. Откусывать каждый нежный крендель с кусочком пивного сыра — вот что такое зима.

Я считаю, что этот рецепт особенно хорош для зимних игровых дней.А еще отлично, когда ты в легкой веселой компании.

Кростини — это всегда замечательная закуска. Есть бесконечное количество способов подать их, однако мне нравится этот вариант для зимних посиделок.

Груши покрываются сладкой корицей, а зерна граната добавляют пикантности. Полные текстуры и вкуса, эти кростини просто на высоте!

Суп может быть не первой закуской, которая приходит на ум, но с этим рецептом она им станет.

В этом супе много зимних ингредиентов, таких как чеснок, пастернак и розмарин.

Сервировка может показаться сложной, но это очень просто. Все, что вам нужно, это несколько маленьких баночек или стаканов, которые можно использовать в качестве мини-стрелок для супа — ложки не нужны!

Вот закуска, которая поразит ваших гостей!

В середине этой раздвижной хлебницы находится расплавленный липкий сыр бри, приправленный сушеной клюквой и орехами пекан.

И пусть вас не обманывает внешний вид, эту центральную закуску очень легко приготовить.Вы можете получить его горячим и готовым менее чем за 30 минут!

Как эффектно этот сырный шарик будет смотреться на зимнем ужине!

Это точно не стандартный сырный шарик. О нет, это намного больше!

Элегантная закуска с тремя видами сыра, зимними травами и сочными зернами граната.

Вы все еще подаете упакованный луковый соус в качестве закуски? Сделайте себе и своей семье одолжение и приготовьте этот рецепт вместо этого.

Нежный карамелизированный лук в сочетании с хрустящим беконом и сливочным греческим йогуртом создает великолепный соус, который намного превосходит магазинные продукты.

Мне нравится подавать его с сельдереем и морковными палочками вместе с крекерами и чипсами.

Эти хрустящие сырные шарики похожи на палочки из моцареллы, только лучше. Я знаю, в это трудно поверить, но послушайте.

Ризотто с сыром моцарелла и грибами формируют в шарики, затем обваливают в панировочных сухарях.Каждый вкусный шарик обжаривается во фритюре до золотистого цвета.

Но это еще не все, потому что в него также входит домашний жареный томатный соус.

Я большой поклонник практически любого вкуса хумуса. Но когда я хочу что-то, что говорит о зиме, это мой выбор.

Перед смешиванием всех ингредиентов вам нужно будет очистить и испечь тыкву с орехами.

Я настоятельно рекомендую использовать ваш самый острый нож, так как разрезать эту тыкву — непростая задача.

Мне нравится подавать это блюдо с деревенскими блюдами, приготовленными с фермы на стол.

В зимние месяцы никогда не бывает достаточно выпечки бри. Так что у меня есть еще один фаворит для вас.

Очень элегантно выглядит и проста в изготовлении. Вы посыпаете бри засахаренными орехами пекан, запекаете, а затем добавляете компот из свежей пикантной ежевики.

Ничто так не встречает друзей с распростертыми объятиями, как такито с кесо! Это забавный поворот, который отвлекает от типичного зимнего тарифа.

Каждый хрустящий такито имеет пикантную начинку из острого сыра и чоризо со специями чипотле.

Если вы хотите гарнир, я бы выбрал сальсу, гуакамоле или сметану.

Если вы хотите, чтобы еда была комфортной, с этим сенсационным рецептом вы получите комфортную еду!

В буханке французского хлеба есть сырный цыпленок из буйволиного мяса, крошки из бекона и тонна специй.

Это может выглядеть как гигантская запеченная картошка, но уверяю вас, это всего лишь хлеб.

Мне нравится, как стильно выглядят эти вертушки и какой у них приятный вкус.

Сборка вертушек очень проста. Вы разложите немного теста Pillsbury, выложите его с ветчиной и сыром, а затем раскатайте.

Вы также смажете каждую вертушку сладкой и острой глазурью, чтобы придать потрясающий вкус.

Если бы существовала одна закуска, способная воплотить в себе все вкусы зимы, то это была бы она. Это смесь орехов пекан, корицы, клюквы и козьего сыра.

Вы сделаете шарик из козьего сыра, а затем обваляете его во всех приспособлениях.Добавьте немного меда, чтобы связать все вместе.

Легко наесться зимних закусок, которые скорее вредны, чем полезны.

Вот почему я всегда стараюсь угощать своих друзей и семью чем-то питательным, подавая это блюдо.

Этот яркий и насыщенный салат – мелодия зимних фруктов. Гранаты, груши и апельсины, и это лишь некоторые из них.

Мне особенно нравится, что заправка из лимона и лайма делает его простым, добавляя чуть больше аромата.

За эти фаршированные крабами грибы можно умереть. Каждый нежный гриб наполнен сочным крабом, сливочным сыром и чесноком.

Мне нравится, как панировочные сухари добавляют текстуру, а грибы — идеальный кусочек вкуса.

Праздничный или непринужденный зимний ужин, каждый будет в восторге от этого блюда.

Еще один отличный способ приготовить праздничные зимние вертушки по этому рецепту. Все ингредиенты вегетарианские и соответствуют зимней тематике.

Благодаря сочетанию сладкой клюквенной начинки и маслянистого теста эти восхитительные кусочки идеально подходят как для закуски, так и для десерта.

острых перцев по-армянски

Практически каждая армянская семья заготавливает на зиму большое количество острого и сладкого перца. Армянский болгарский перец можно консервировать крупными кусками или даже целыми с добавлением большого количества свежей зелени и чеснока. Эта закуска выглядит аппетитно. Красный перец с сочной зеленью зимой кажется особенно ярким, свежим и соблазнительным.Попав на праздничный стол, такое угощение вряд ли останется незамеченным.

Особенности приготовления

Процесс приготовления перца по-армянски имеет определенные особенности, без знания которых закуска, даже если и получится вкусной, не будет иметь характерных для армянской закуски органолептических показателей. Нарушение технологии консервирования может привести к тому, что закуска быстро испортится еще до зимы.

  • Для приготовления сладкого перца по-болгарски выбирают красные плоды.Цвет овощей не всегда имеет значение, но в данном случае эту характеристику необходимо учитывать. А вот по размеру плоды могут быть как крупными, так и мелкими. Мелкие фаршируют и накрывают целиком, крупные разрезают на половинки или четвертинки (вдоль). По армянским рецептам не принято нарезать перец на мелкие кусочки для консервации.
  • По традиционной технологии перец «купают» в маринаде, раскладывают по банкам, посыпают зеленью и чесноком, затем заливают кипящим маринадом и стерилизуют.Если перец покрыт целиком, то внутрь плода помещается зелень с чесноком. В этом случае начинки потребуется больше, но и выход закуски будет большим.
  • Маринад разливается по банкам равномерно, так как его может не хватить и в банки придется доливать кипяток.
  • Есть рецепты, по которым армянские перцы можно приготовить без стерилизации, но тогда закуска получается менее аппетитной, так как зелень в ней приобретает блеклый вид.
  • Зубчики чеснока для перца по-армянски обычно не режут, но если зубчики очень крупные, их можно разрезать ножом вдоль пополам.
  • Чтобы банки не лопнули во время стерилизации, на дно поддона кладут полотенце. В кастрюлю наливается едва теплая или комнатной температуры вода; горячая или холодная вода запрещена.
  • Стерилизовать ли банки перед наполнением их перцем – решать хозяйке. С одной стороны, перцы некапризны и для их сохранения достаточно стерилизации банок вместе с закуской.С другой стороны, предварительная стерилизация контейнеров снижает риск преждевременной порчи закуски. Если в рецепте не предусмотрена стерилизация перцев в банках, обязательно простерилизовать их перед наполнением готовой закуской. В любом случае проварите крышки.

Перец болгарский армянский ломтиками

Состав (на 6-7 литров):

  • перец сладкий (красный) — 6 кг;
  • вода — 1 л;
  • чеснок — 0,3 кг;
  • зелень петрушки – 100 г;
  • кинза – 100 г;
  • стебель сельдерея – 100 г;
  • соль
  • – 120 г;
  • сахар
  • – 120 г;
  • уксус столовый (9-процентный) – 100 мл;
  • лавровый лист — 6 шт.;
  • перец черный горошком – 18 шт.;
  • перец душистый горошком — 12 шт.

Способ приготовления:

  • Вымойте перец. Удалите плодоножки вместе с семенами. Разрежьте фрукты вдоль на четвертинки.
  • Очистите зубчики чеснока.
  • Зелень помойте, выложите на полотенце, подождите, пока оно высохнет. Крупно порубить ножом.
  • Вымойте банки и крышки пищевой содой. Крышки прокипятить. Банки для надежности также можно стерилизовать.
  • Смешайте воду, соль, сахар.Довести до кипения.
  • Когда соль и сахар полностью растворятся, добавить масло и уксус, перемешать. Положите в маринад лавровый лист, перец горошком.
  • Когда маринад закипит, добавьте первую порцию перца (около 1 кг). Бланшировать 2-3 минуты.
  • Достаньте перец шумовкой, разложите по подготовленным банкам. Сверху положить по большой щепотке каждого вида зелени и 2-3 зубчика чеснока.
  • Очередную партию перца отварить в маринаде, разложить по банкам, засыпать зеленью, добавить чеснок.
  • Продолжайте заполнять банки маринованным бланшированным перцем, посыпая зеленью и чесноком. Сверху положите зелень и чеснок.
  • Доведите маринад до кипения. Выловите из него перец и лавровый лист, разложите по банкам.
  • Залейте их кипящим маринадом. Если этого недостаточно, добавьте в каждую банку кипяток.
  • На дно большой кастрюли постелите полотенце, на него поставьте банки с закусками.
  • Налейте воду в кастрюлю так, чтобы она достала до вешалок для банок.Накройте емкости подготовленными крышками.
  • Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите воду до кипения. Стерилизуйте банки от 15 до 45 минут в зависимости от их объема (15 минут на 0,5 л).
  • Аккуратно снимите банки со сковороды, закатайте.

Охлажденные банки можно убрать в прохладный шкаф или другое помещение, где температура не поднимается выше 20 градусов.

Армянский сладкий перец целиком

Состав (на 7–7,5 литров):

  • Перец болгарский — 5 кг;
  • вода — 1 л;
  • уксус виноградный или яблочный (6-процентный) — 0.5 литров;
  • масло растительное рафинированное
  • — 0,5 л;
  • соль
  • – 100 г;
  • сахар
  • — 0,25 кг;
  • лавровый лист — 7 шт.;
  • перец душистый горошком – 20-25 шт.;
  • перец черный в горшочке — 20-25 шт.;
  • листовой сельдерей – 100 г;
  • зелень петрушки или кинзы – 100 г;
  • чеснок — 0,25 кг.

Способ приготовления:

  • Вымыв и обсушив перцы, срежьте с них плодоножки и удалите вместе с семенами.
  • Зелень помойте, дайте обсохнуть, нарежьте ножом (не слишком мелко). Подготовьте зубчики чеснока. Работать с чесноком рекомендуется в перчатках, чтобы не обжечься.
  • Вскипятить воду, смешать с уксусом и маслом, добавить соль, сахар, специи.
  • Доведите маринад до кипения.
  • Окуните перцы партиями и бланшируйте в течение 5 минут. Поместите в кастрюлю.
  • Когда перцы остынут, положите в каждый пару зубчиков чеснока и щепотку зелени.
  • Заполните подготовленные банки перцем, стараясь держать их как можно плотнее.
  • Снова вскипятить маринад и залить перцы.
  • Банки закрыть крышками, поставить в кастрюлю и стерилизовать в кипящей воде 10-30 минут.
  • Банки герметично укупорить, перевернуть. Заворачивать не надо.

Остывшие банки можно убрать в обычное место хранения зимних запасов, закуска хорошо стоит при комнатной температуре. Если вы решили обойтись без стерилизации, хранить перцы можно только в холодильнике.

Болгарский перец по-армянски с добавлением острого

Состав (на 5-6 литров):

  • перец сладкий — 5 кг;
  • перец острый – 1 шт.;
  • кинза свежая – 150 г;
  • петрушка свежая – 150 г;
  • вода — 1,5 л;
  • уксус столовый (9-процентный) – 0,25 литра;
  • лист лавровый — 5-6 шт.;
  • горошком душистого перца – 12-15 шт.;
  • масло растительное рафинированное
  • — 0,25 л;
  • соль
  • – 120 г;
  • сахар — 0.3 кг.

Способ приготовления:

  • Помыв и удалив семена, нарежьте сладкий перец на четвертинки.
  • Подготовьте зубчики чеснока и травы. Зелень нарежьте небольшими кусочками.
  • Острый перец нарежьте тонкими кольцами, удалите из них семена.
  • Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, рассол смешать с маслом и уксусом, снова довести до кипения.
  • Добавить в маринад кольца острого перца, лавровый лист, душистый перец горошком. Отварить перец в маринаде 2-3 минуты.Варить нужно частями.
  • Подготовьте банки. Процедить маринад.
  • Разложите кольца острого перца и специи, оставшиеся от маринада, в банки.
  • Заполнить банки болгарским перцем, тщательно утрамбовывая и перекладывая зеленью, чесноком.
  • Прокипятить маринад 5 минут, залить им перцы.
  • Стерилизуйте банки для закусок в кипящей воде от 15 до 45 минут.
  • Запечатайте, дайте остыть в перевернутом виде.

Этот вариант закуски понравится любителям острых блюд.

Армянский перец получается ярким, сочным, аппетитным. Имеет свежий аромат и пикантный вкус. Такая подготовка к зиме точно не будет лишней.

Острый, горький, острый, стручки, перец чили, кайенский перец – все это об удивительном овоще, имя которому перец. Его родиной являются экваториальные леса Центральной и Южной Америки. Известно, что выращивание острого перца началось около шести тысяч лет назад в Эквадоре. Индейцы Мексики и Перу использовали это растение 7 или 7 раз.5 тысяч лет назад, намного раньше, чем Христофор Колумб открыл Новый Свет.

Король специй – острый перец

В настоящее время острый красный и зеленый перец охотно выращивают в странах, расположенных в субтропическом и тропическом климате. В кухнях народов мира используется как пикантная пряность, являющаяся необходимым компонентом соусов и маринадов. В сушеном или свежем виде перец добавляют в супы, гарниры, мясные и рыбные блюда, десерты.Перец чили используют для приправы мороженого, напитков, добавляют в выпечку, торты и пирожные. Он входит в состав многих специй, так как по своему вкусу хорошо сочетается со многими травами, овощами и ароматными листьями. Одним словом, острый перец — король приправ на кухне.

Полезные свойства горького стручкового перца

Из-за своего острого вкуса, пряного аромата этот фрукт непременно присутствует в кухне всех народов мира. Стручки имеют острый вкус из-за алкалоида капсаицина, который присутствует в горьком перце, особенно в его перегородках и семенах.

Острота сорта измеряется по шкале американского химика Сковилла в SHU. Число SHU указывает, сколько раз нужно разбавить отжим из стручка перца, чтобы он потерял свою остроту.

В химический состав растения входит не только капсаицин, но и насыщенные жирные кислоты, сахариды, каротин и многие минеральные вещества. Было доказано, что сырой перец чили содержит 90 387 витамина С, 90 388 в два раза больше, чем в лимоне. Кроме того, в стручках содержится витаминов группы В, Е, А, РР.

Поэтому перец обладает не только незабываемым вкусом, но и множеством целебных свойств.

Вот некоторые из них:

Секреты приготовления перца по-армянски

У многих народов мира есть свои секреты приготовления блюд из острого красного, зеленого или желтого перца. Но некоторые национальные кухни используют его не только как приправу, но и как отдельное блюдо.

Имеют незабываемый вкус Горькие стручковые соленья и маринады приготовленные по рецептам армянского народа.Маринованные и соленые перцы заготавливают на зиму и охотно используют в качестве добавки к основным блюдам круглый год.

Если вы или ваши близкие любите острую пищу, воспользуйтесь следующими рецептами приготовления маринованного перца по-армянски.

Рецепт №1 (с предварительным сухим приготовлением)

Приготовим следующие продукты:

  • Перец (острый) — 2 кг
  • Чеснок (головки) — 150 грамм
  • Петрушка (зелень) — 2 пучка
  • Подсолнечное масло — 250 грамм
  • Уксус (яблочный) — 350 грамм

Подготовить стручки: тщательно промыть, сделать продольные надрезы острым ножом, через надрез осторожно удалить семена.Мелко нарежьте чеснок и петрушку, смешайте с солью. Полученной смесью посыпать подготовленные перцы, сложить в емкость и оставить на 24 часа под закрытой крышкой. Далее смешайте масло и уксус в бутылке. Достаньте настоявшиеся на травах и соли стручки и обжарьте их отдельно (минут пятнадцать) на сковороде, в которую во время жарки из бутылки наливают масло и уксус. Жареные маринованные острые плоды укладывают в подготовленные стерилизованные стеклянные банки. Подготовленные заготовки для хранения на зиму стерилизуют в течение двадцати минут и укупоривают.

Рецепт №2 (с предварительной термообработкой)

Требуемые ингредиенты:

  • Острый красный перец — 2 кг
  • Вода — 250 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Подсолнечное масло — 250 грамм
  • Сахарный песок — 50 грамм
  • Уксус столовый (9%) — 50 грамм
  • Соль — 2 столовые ложки без горки

Подготовить перец: тщательно вымыть и обсушить (хвосты не отрывать, семена не удалять).

Подготовленные стручки предварительно обрабатывают для удаления верхней кожицы различными способами:

  • опускают в кипящую воду на несколько минут, вынимают и погружают в холодную воду, после чего быстро снимают.
  • помещают в горячую печь, вынимают через несколько минут, охлаждают и отслаивают.
  • обжаренные на сковороде, охлажденные и очищенные.

Когда перцы очищены, приготовьте маринад. Для этого в широкую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахарный песок, уксус и подсолнечное масло (по рецепту).Раствор поджигают. Подготовленные перцы опускают в кипящий маринад на две-три минуты. Затем стручки вынимают, укладывают в заранее стерилизованные стеклянные банки, посыпают измельченным чесноком и заливают маринадом. Банки накрывают крышками, стерилизуют и укупоривают.

Особенно популярен перец Цицак. Слава об этой пикантной соленой закуске распространилась далеко за пределы Армении.

Рецепт №1 (Цицак)

По-армянски «цицак» означает перец, но не любой, а только тот, который подходит для засолки.

Итак, для приготовления «цицака» зеленый длинный стручковый перец … На вкус мягче красного острого перца.

Для заготовки соленого перца на зиму нужно:

  • Перец цицак — 3 кг
  • укроп (зелень) — 100-150 грамм
  • чеснок — 1 большая горсть зубчиков
  • холодная вода — 5 литров
  • Соль крупная пищевая — 1 стакан

Предварительная подготовка стручков: немытый зеленый перец разложить на столе и оставить сохнуть на один-два дня, чтобы он стал мягче и слегка сморщился.Затем тщательно промойте его, проткните каждый стручок вилкой или зубочисткой. Мелко нарежьте укроп и чеснок, смешайте с подготовленным перцем.

Приготовьте рассол: растворите соль в холодной воде. Затем залейте этим рассолом перец с зеленью, закройте крышкой гнетом, оставьте бродить в теплом помещении. Перцы для дальнейшей обработки будут готовы, как только поменяют свой цвет на желтый. По времени это может занять от трех до десяти дней. На процесс закваски влияет температура помещения, в котором находится емкость со стручками.

После маринования и соли перца вынуть стручки вместе с зеленью из маринада, плотно уложить в заранее подготовленные стерилизованные банки, стерилизовать десять минут и укупорить крышками. Этот рецепт можно хранить всю зиму.

Рецепт №2 (Цицак)

В этом рецепте используется примерно 70% любого острого перца чили и 30% сладкого .

Требуемые продукты:

  • Перец горький — 4,2 кг
  • Перец сладкий — 1 шт.8 кг
  • Чеснок — 2 горсти зубчиков
  • Укроп (зелень) — большой пучок (150 или 200 грамм)
  • Соль пищевая — 2 стакана
  • Вода — 10 литров

Аккуратно промойте перец, положите на стол, оставьте на один-два дня. Плоды должны подвянуть и немного размякнуть. После этого перец нужно еще раз промыть, каждый плод проткнуть вилкой или зубочисткой в ​​нескольких местах. Мелко нарежьте укроп, чеснок мелко порубите с помощью чеснокодавилки.

Подготовленный перец сложить в широкий таз, посыпать зеленью и чесноком. Вскипятить воду, растворить в ней соль, слить в миску с подготовленными овощами. Готовый рассол должен покрывать весь перец. Сверху накройте стручки желтком и оставьте мариноваться. Соленья считаются готовыми, когда перцы пожелтеют, тогда их можно перекладывать в стерилизованные банки и закатывать на зиму. Перец «Цицак» можно хранить в прохладном месте, не закатывая его герметично в банки.Вкусная закуска готова.

Рецепт перца «Ахоржак»

Ахорджак — в переводе с армянского означает аппетит. Перец, приготовленный из помидоров, необычайно ароматен, а от запаха текут слюнки.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 6 кг
  • Перец цицак — 2 килограмма
  • Перец горький стручковый — 1 кг
  • Подсолнечное масло — 1 стакан
  • Соль пищевая — 2 столовые ложки с горкой
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Уксус — 150 грамм девятипроцентный
  • Петрушка — 200 грамм

Тщательно промойте перец.Цицак оставить с хвостиками, у горького перца удалить плодоножки. Нарежьте стручки вилкой или зубочисткой. Помидоры промойте и тщательно измельчите (в блендере или с помощью мясорубки). Полученное томатное пюре поставить до загустения (около сорока пяти минут), добавить соль, уксус, сахарный песок, подсолнечное масло.

Затем в кипящий томатный соус положить острый перец и варить двадцать пять минут, пока стручки не опустятся на дно. Затем в заготовку опускается перец цицак, который варится пятнадцать-двадцать минут.При необходимости добавьте соль по вкусу. Когда цицак протыкается вилкой, то добавляется мелко нарезанная зелень петрушки, кипятится еще пять-десять минут. Затем перец укладывают в подготовленные стерилизованные банки, заливают томатным соком и укупоривают на зиму. По этому рецепту маринованные перцы получаются очень острыми и ароматными.

Итак, существует множество рецептов приготовления острого маринованного или маринованного перца на зиму. У каждой хозяйки наверняка есть свои маленькие хитрости и секреты приготовления вкусных, ароматных и полезных блюд.

Воспользуйтесь предложенными рецептами и порадуйте своих близких и друзей вкусными заготовками на зиму.

Приятного аппетита!

Сегодня очень популярны острые блюда. Специально для армянской, грузинской и корейской кухни. Практически каждое блюдо приправлено особыми острыми приправами. Многие пытаются заготовить острый красный перец по-армянски на зиму.

Ученые доказали, что это не только универсальный перекус с огоньком, но и невероятная польза для организма.Врачи рекомендуют при отсутствии противопоказаний употреблять как можно больше экзотических блюд.

С давних времен наши предки старались законсервировать острый перец. Нанизали на нитку и подвесили на гвоздику. После полного высыхания оставалось только растереть в ступке и использовать как ароматную приправу. В наше время можно приготовить разнообразные заготовки.

Острый перец. Полезные свойства и противопоказания

Ученые доказали, что острый перец благотворно влияет на организм человека, а именно на пищеварительную систему. Алкалоиды перца помогают пищеварению. Перечное мясо с огоньком будет полезнее.

Уменьшает количество калорий вдвое. Вы можете наслаждаться любимыми блюдами, не боясь набрать лишний вес.

Принимает активное участие в обменных процессах и насыщении крови полезными веществами. Борется с причинами тромбоза.

Мало кто из женщин знает, что приправа может помочь при некоторых гинекологических заболеваниях. А именно, нерегулярный менструальный цикл.

Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Для этого приправу необходимо употреблять как внутрь, так и применять в виде масок и лосьонов.

Острая приправа повышает защитные силы организма и улучшает общее самочувствие.

  • гастрит;
  • язва;
  • повреждение и раздражение слизистой оболочки желудка;
  • острая стадия заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • анемия;
  • почечная недостаточность;
  • болезнь сердца;
  • персональная непереносимость компонентов, входящих в состав;
  • человек в возрасте до 10 лет.

Болезнь не ухудшится, если в приготовленном блюде будет содержаться небольшое количество перца.


Подготавливаем необходимые ингредиенты

В зависимости от способа приготовления овощ требует определенной обработки, а именно:

  1. При очистке перца надевайте перчатки. Это могут быть латексные или резиновые изделия, которые уберегут руки от ожогов.
  2. Плоды необходимо предварительно промыть в воде, выложить на полотенце и дать обсохнуть.
  3. Острым ножом нарежьте полоски перца по кругу, стараясь не задеть плодоножку и семена.
  4. Затем, в зависимости от рецепта, разрезать на произвольные части.

Если необходимо очистить горький перец, то проведите следующие манипуляции:

  1. Плотно сверните овощ между ладонями.
  2. Отрежьте хвост и переверните его вверх ногами.
  3. Постучите перцем о разделочную доску, чтобы извлечь семена.
  4. Затем приступайте к обработке.

Способы подготовки острого перца на зиму

Есть все виды рецептов перца.Ниже представлены самые удачные и вкусные, которые всегда выходят.

Рецепт армянской засолки

Главная изюминка этого рецепта в том, что овощ получается жареным и в то же время соленым.

Требуемые ингредиенты:

  • основной продукт — 1,7 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • вода – 1 ст.л.;
  • масло растительное
  • — 1 ст.л.;
  • уксус
  • — 50 мл;
  • сахар
  • – 50 г;
  • соль — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

  • Плоды необходимо перебрать и выбросить вялые, гнилые и неправильной формы.
  • Тщательно промойте под проточной водой. Удобнее использовать дуршлаг.
  • Разложите на полотенце и дайте впитаться лишней жидкости. Плоды должны полностью высохнуть.
  • Следующий этап – термическая обработка. Нагрейте чугунную сковороду на плите. Добавляем рафинированное растительное масло и выкладываем основной продукт.
  • Обжарить заготовку.

  • Когда фрукты остынут, разрежьте их пополам.
  • Для приготовления начинки смешать остальные ингредиенты и вскипятить.
  • Добавить перец и тушить три минуты.
  • Удалить шумовкой.
  • В предварительно пропаренные банки уложить нарезанный чеснок. Уложите фрукты как можно плотнее и залейте маринадом.
  • Накрыть стерильными крышками и отправить на стерилизацию.
  • Время стерилизации контейнеров 0,5 л составляет 30 минут.
  • По окончании процедуры герметично закрыть и отправить на дальнейшее хранение.

Соление с кукурузными листьями

Армяне любят солить этот овощ.Почти в каждом доме есть погреб, где хранятся разнообразные соленья. Прекрасное дополнение к мясным блюдам.

Товары:

  • сладкий зеленый овощ;
  • рассола на литр воды — 70 г соли;
  • Укроп.

Способ приготовления:

  • Перец должен быть немного вялым. Поэтому, если он собран только с грядки, его необходимо выдержать 2 дня в темном помещении.
  • Тщательно промойте под проточной водой.
  • Сделайте надрез возле хвостика, это необходимо для того, чтобы рассол попал внутрь каждого фрукта.
  • Покройте дно эмалированной чаши укропом, листьями кукурузы и рыльцами.
  • Поместите овощ в компактную миску. Сверху накрыть кукурузными рыльцами.

  • Растворите указанное количество соли в воде и всыпьте перец. Количество рассола необходимо в два раза меньше объема солярки.
  • Сверху накрыть блюдом или диском и поставить гнет.
  • Заготовка должна быть полностью покрыта рассолом, иначе она испортится.
  • Процесс брожения занимает неделю.
  • Готовность проверяется по прозрачности рассола. Если оно прозрачное, значит, брожение завершено.
  • Разложить по заранее подготовленным стеклянным емкостям.
  • Вскипятить рассол.
  • Разлить по банкам, наполняя каждую доверху. Корк.

Консервирование горького перца чили

Отличная закуска получается, если острый перец посолить.

  • уксус — 600 мл;
  • соль
  • — 1 ст. л.;
  • сахар
  • – 2 столовые ложки;
  • вода — 1 л;
  • масло растительное
  • — 200 мл;
  • перец — 1,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте основной продукт.
  2. Вскипятите в емкости воду и опустите перец на несколько минут. Это позволит ему размякнуть и компактно разместиться в банке.
  3. Удалите все оставшиеся конские хвосты.
  4. Плотно уложить в банки.
  5. Приготовьте жидкость для начинки, вскипятив литр воды и добавив оставшиеся ингредиенты. Дайте время закипеть и дождитесь полного растворения кристаллов.
  6. Наполните банки до самого верха.
  7. Укупорить герметически.
  8. Создать специальные условия для медленного охлаждения заготовки.
  9. Процесс травления происходит в течение недели.

Маринованный горький

Мариновать можно быстро и за минимум времени.

Требуемые продукты:

  • горький овощ — 8 шт.;
  • любая зелень: укроп, петрушка, кинза;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • уксус из винограда – 100 мл;
  • специй по вкусу.

Способ приготовления:

  • Урожай получится идеальным, если использовать спелый овощ, только сорванный с грядки.
  • Зелень лучше не измельчать, а просто срезать с куста и добавить к заготовке.
  • Чеснок очистить и нарезать дольками.
  • Промойте стручки и проколите каждую горошину перца зубочисткой возле основания.Если этого не сделать во время маринования, внутри будет воздух и он не сможет выйти.
  • Стручки необходимо несколько раз обдать кипятком. В идеале 4 раза. И держать каждый раз по пять минут.

  • Хорошо промойте стеклянную банку пищевой содой. Продезинфицировать паром.
  • Подготовьте заполняющую жидкость. Для этого все ингредиенты складываем в емкость, заливаем водой (примерно 1,5 ст.) и кипятим. Уксус добавляется в последнюю очередь.
  • Начинка кипятится три минуты.
  • С помощью шумовки достаньте травы и чеснок и положите их в банку. Затем плотно уложить и, немного утрамбовав, заполнить начинкой.
  • Герметично закатать банки.
  • Хранить заготовку можно как дома, так и в погребе.

Метод без стерилизации

Простой и доступный рецепт, а главное требует минимум времени.

Требуемые ингредиенты:

  • основной продукт;
  • на 700 мл конопляного сахара – 2 столовые ложки;
  • соль
  • – 1/2 столовой ложки;
  • душистый перец — 3 шт.;
  • уксус — 50 мл.

Метод исполнения:

  1. Тщательно промойте овощи. Сделайте прокол в основании и сверните в банку.
  2. Залейте их кипятком.
  3. Оставить настояться на 20 минут.
  4. Вскипятить заливочную жидкость. В последнюю очередь положите уксус и дайте ему покипеть 2 минуты.
  5. Налейте маринад в банку и быстро плотно ее закройте.
  6. Магазин в подвале. Прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами, наполняя их ярким вкусом.

На грузинском языке

Рецепт маринованных овощей, который используется в грузинской кухне.

Требуемые ингредиенты:

  • 2,5 кг острого перца;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло растительное
  • — 1 ст.л.;
  • соль
  • – 3,5 ст. л.;
  • сахар
  • – 3 столовые ложки;
  • уксус — 2 ст.л.

Метод исполнения:

  • Промойте основной продукт и сделайте надрез у основания, это позволит рассолу быстрее проникнуть внутрь.
  • Добавьте в воду все остальные ингредиенты, кроме чеснока и трав.
  • Погрузите стручки в рассол и варите 10 минут.
  • Массу необходимо периодически перемешивать.
  • Поместить на сито.

  • Затем в начинку добавляют рубленую зелень и чеснок и снова проваривают.
  • Поместите в большую миску и залейте рассолом.
  • Поставьте сверху перевернутую миску или круг и поставьте трехлитровую банку с водой.
  • Выдержать двое суток на холоде.
  • Распределить по контейнерам меньшего размера и хранить в прохладном месте.

Острая закуска из перца с зеленью

Эта закуска идеальна для любителей острой пищи.

Для приготовления нужно:

  • стручки — 2,5 кг;
  • чеснок – 300 г;
  • зелень петрушки, укропа, кинзы по 100 г;
  • вода — 700 мл;
  • соль
  • – 60 г;
  • сахар – ½ ст.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • душистый перец – 6 горошин;
  • масло растительное
  • — 1 ст.л.;
  • уксус — ½ ст.

Способ приготовления:

  1. Промытый овощ очистить от семян. Для защиты рук лучше всего использовать резиновые перчатки.
  2. Очищенный чеснок и зелень измельчить.
  3. Добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, в кипящую воду.
  4. Погружайте в маринад небольшими порциями. Для удобства можно использовать металлическое сито.
  5. Уложить слоями в подготовленные банки.
  6. Посыпать измельченным чесноком и зеленью.
  7. Снова вскипятите маринад и добавьте основной консервант.
  8. Прокипятите банки в течение 20 минут.
  9. Дать медленно остыть и отправить на хранение.

В медовом маринаде и в томатном соусе

Для приготовления болгарского перца можно использовать следующий рецепт.

Продукты, необходимые для приготовления пищи:

  • перец — 25 шт.;
  • морковь — 500 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • мед – ½ ст.;
  • масло растительное – ½ ст.;
  • уксус – ½ ст.;
  • томатный сок – 2 ст.л.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Подготовленный и очищенный овощ разделить на две половинки.
  2. Морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить с помощью пресса.
  3. Добавьте в контейнер растительное масло, мед, томатный сок и морковь.
  4. Варить. Затем добавить перец, соль и чеснок.
  5. Варить, пока перец не станет мягким.
  6. Добавьте уксус за пять минут до выключения.
  7. Разложить по подготовленным банкам емкостью 500 мл и закатать. Дайте остыть медленно.

Маринованный

По этому способу заготовка хранится в холодильнике под капроновой крышкой, но при желании ее можно закатать.

Ингредиенты:

  • основной компонент;
  • любая зелень;
  • чеснок;
  • черный и душистый перец;
  • вода — 1л;
  • соль
  • — 70 г.

Способ приготовления:

  • Возьмите эмалированную емкость.
  • На дно положить пряные травы и чеснок. В каждую положите по несколько горошин перца.
  • Вымытый и проколотый перец уложить в емкость.
  • Вскипятите солевой раствор и перелейте в емкость.
  • Накройте кружком и сверху положите гнет.

  • Первые двое суток заготовка должна стоять при температуре 20 градусов.
  • Иногда процесс активного брожения при комнатной температуре занимает до пяти суток. Поставьте банку на тарелку или поднос.
  • После этого хранить в прохладном месте. Сверху положите деревянный круг и обвяжите его марлей или шпагатом.
  • Съесть можно через два месяца.
  • Налет и пену необходимо периодически удалять, а марлю обдавать кипятком.
  • Перец должен быть полностью покрыт рассолом. Если его меньше, то добавить новый.

Перец в помидорах

Этот консервированный салат очень вкусный и популярный. Выберите из множества перцев для эффектного взгляда.

Список необходимых ингредиентов:

  • сладкий овощ — 4 кг;
  • томатный сок – 1,5 л;
  • масло растительное
  • — 1 ст.л.;
  • уксус
  • – 100 мл;
  • сахар
  • – 100 г;
  • соль — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

  1. Овощ вымыть, удалить семена и перегородки.
  2. Разрезать на порции.
  3. Смешать все ингредиенты в емкости и закипятить, при этом огонь должен быть средним.
  4. Уменьшить огонь и добавить кусочки перца.
  5. Медленно добавляйте уксус.
  6. Варить четверть часа.
  7. Укупорить герметически.
  8. Хранить при температуре 5 градусов.

Способы хранения заготовок с перцем

Заготовки должны храниться в хорошо проветриваемом помещении. Температура воздуха не более 5 градусов.Заготовки, которые герметично закрыты, можно хранить дома. Важно размещать банки вдали от отопительных приборов.

Если позволяет место, соленья хранят в холодильнике.


( 1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Ольга Мартиросян:

«Я не знаю ни одной армянской семьи, которая не приготовила бы это вкусное лакомство в сезон красного перца! Изумительный вкус красный перец приобретает при длительном мариновании в банках.Но если у вас нет возможности заготовить эту вкуснятину впрок, то сделайте как я, приготовьте небольшую порцию, поставьте в холодильник и наслаждайтесь, наслаждайтесь вкусом маринованного красного перца. »

Вам понадобится:

  • 6 кг красного мясистого сладкого перца
  • 500 мл растительного масла
  • 100 г уксуса
  • 4 столовые ложки воды
  • 1/2 стакана соли
  • 1/2 стакана сахара
  • чеснок 300 г
  • лавровый лист, черный перец горошком
  • сельдерей 1 пучок
  • 1 пучок петрушки

Способ приготовления:

Очистите перец от плодоножки и семян.Можно разрезать на четвертинки или оставить целым. По классическому варианту перец остается целым.

Насыпать ржавчину в широкую кастрюлю. масло, уксус, вода, соль, сахар. Добавьте несколько лавровых листьев и несколько горошин перца. Поставить маринад на средний огонь кипятиться.

Петрушку и сельдерей нарезать отдельно. Лучше взять сельдерей. Если нет, то черешковый тоже подойдет.

Чеснок очистить, нарезать дольками.

В кипящий маринад кинуть красный перец (все количество естественно не влезет, поэтому получится порционно).Бланшировать 2-3 минуты, сложить в банки, посыпать сельдереем, петрушкой, лавровым листом и черным перцем горошком. И в таком порядке поступить с остальными перцами.

Сверху залить кипящим маринадом. Стерилизовать 15-20 минут и закатать.

Если не закатываем, то плотно закрываем крышкой, даем остыть и в холодильник на несколько дней. Тогда вы можете использовать.

Поделитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

  • 1 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ст.вспомогательные масла
  • 1 стакан сахара сахар
  • 120 г соли
  • 5 лавровых листьев
  • 12 горошков душистого перца

Перец вымыть, удалить плодоножку, разрезать на 3-4 части, вымыть и нарезать чеснок и зелень.
Добавьте все ингредиенты маринада, КРОМЕ уксуса, в кипящую воду и доведите до кипения. Перец небольшими порциями опустить в кипящий маринад и варить 5-10 мин. Затем кусочки перца уложить в предварительно стерилизованные сухие банки, посыпать выдавленным через пресс или нарезанным ломтиками чесноком и рубленой зеленью.Влить в маринад уксус, довести до кипения и засыпать перец в банку. Банки закрыть крышками и стерилизовать 15-20 минут, затем закатать, дать остыть и поставить в прохладное место.
Из этого количества перца у меня получилось 4 литра.

Обязательно приготовьте маринованные перцы по этому рецепту, у вас получится отличная закуска и овощной салат к мясным блюдам зимой.

В этом году я добавляю еще один вкусный рецепт перца с новым экспериментом. К перцу я добавила натертую на корейской терке морковь.Получилось очень вкусно.

Ингредиенты

  • 5 кг сладкого перца
  • пучок петрушки и сельдерея
  • 300 г чеснока
  • 500 г моркови

Маринад:

  • 1,5 л воды
  • 120 г соли
  • 250 г сахара
  • 5 лавровых листьев
  • 12 горошков душистого перца
  • 1 стакан растительного масла (у меня стакан на 250 г)
  • 1 стакан уксуса 9%

Подготовка

Мясистый болгарский перец разрезать на 2-4-6 частей в зависимости от размера.
Нарежьте пучок петрушки и сельдерея, очистите и нарежьте тонкими ломтиками чеснок. Всю морковь натереть на корейской терке.

Перец опустить в кипящий маринад, отварить до мягкости, переложить в банку, посыпать морковью, чесноком и петрушкой.
Когда все перцы будут приготовлены и разложены по банкам, залейте маринадом до краев банок.
Банку объемом 1 л стерилизовать в кипящей воде 15 минут, закатать.

Рецепт тостов с зелеными помидорами — Пара поваров

Ищете простой рецепт приготовления зеленых помидоров? Попробуйте этот вкусный причудливый тост, намазанный козьим сыром и посыпанный луком и зеленью.

Лето пришло и ушло, оставив в нашем саду сплетение лоз и кучу незрелых помидоров. Но мы с Алексом пришли к выводу: то, что помидоры не красные, не значит, что они невкусные! Если у вас есть помидоры в саду или вы видите их на фермерском рынке, вы знаете, что с зелеными помидорами можно сделать очень многое.

Наши лучшие идеи: смешайте их со свежей сальсой из зеленых помидоров, которая по вкусу напоминает сальсу-верде! Или направьте свою домашнюю атмосферу и приготовьте пикантные огурцы из зеленых помидоров.Но если вы спешите: тосты с зелеными помидорами — то, что нужно! Нарежьте их и положите на тосты с козьим сыром, и у вас получится восхитительная закуска или обед. Это идеальный вариант для быстрого приготовления кислых помидоров.

Что такое зеленые помидоры?

Прежде чем мы начнем: что такое зеленых помидоров? Все они просто незрелые версии красных помидоров? Ну да и нет. В то время как общая терминология для «зеленых помидоров» — это красные помидоры, которые еще не созрели, на самом деле существуют сорта помидоров, которые выращиваются зелеными при созревании.Помидор «Зеленая зебра» — хороший пример помидора, который становится зеленым, когда он созревает. Мы использовали этот сорт помидоров в нашем салате из помидоров с моцареллой и базиликом, чтобы придать ему прекрасный контрастный цвет. В этом случае помидор на вкус сочный и сладкий, как красный помидор.

Однако этот рецепт зеленых помидоров предназначен для противоположного сорта помидоров! Да, это для красных помидоров, которые еще не созрели, оставив их зелеными и твердыми. Однако за прошедшие годы люди обнаружили, что зеленые помидоры имеют терпкий, пикантный вкус: они идеально подходят для таких вещей, как сальса, соленые огурцы и намазывание на причудливые тосты! Зеленые помидоры абсолютно такие же вкусные сами по себе: просто другие.

Тем не менее: вы можете приготовить этот рецепт зеленых помидоров либо с традиционными «зелеными помидорами», либо с зелеными спелыми помидорами. Будет вкусно в обоих случаях!

Как приготовить этот рецепт из зеленых помидоров

Есть так много способов приготовить рецепт зеленых помидоров, от жарки до запекания в пироге с мясным фаршем. Но наша любимая версия на данный момент? Поджаренный открытый бутерброд с помидорами во всем их сыром электрическом зеленом великолепии. Намазывание тостов козьим сыром отлично контрастирует с помидорами.А если добавить чесночную соль, это вызовет у нас привыкание! Мы также использовали свежие травы, которые все еще висят в нашем саду. Я предпочел зеленый лук, а Алекс больше всего любил базилик.

Как приготовить этот рецепт из зеленых помидоров? Это серьезно просто:

  • Нарежьте помидор толстыми ломтиками.
  • Тонко нарежьте красный лук, а затем промойте его в холодной воде: это смягчит остроту красного лука.
  • Собери тост! Намажьте козий сыр, добавьте зеленые помидоры и посыпьте чесночной солью и свежей зеленью.

Этот рецепт из зеленых помидоров станет отличной закуской, обедом или легким ужином. На днях мы подавали его в качестве самостоятельного ужина прямо с разделочной доски. Какой ваш любимый рецепт зеленых помидоров? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Этот рецепт с зелеными помидорами…

Вегетарианская. Для безглютенового хлеба используйте безглютеновый хлеб.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Ищете простой рецепт приготовления зеленых помидоров? Попробуйте этот вкусный причудливый тост, намазанный козьим сыром и посыпанный луком и зеленью.


  • 2 больших зеленых помидора
  • 1/4 маленькой красной луковицы
  • 1 горсть свежего зеленого лука, свежего базилика или орегано
  • 4 ломтика хрустящего хлеба (или домашнего хлеба)
  • 4 унции козьего сыра
  • Чесночная соль*
  • Свежемолотый перец

  1. Нарежьте зеленые помидоры. Тонко нарежьте красный лук, затем несколько раз промойте ломтики под холодной водой. Измельчите или мелко нарежьте зелень.
  2. Поджарьте ломтики хлеба.
  3. На каждый ломтик хлеба намазать козий сыр. Сверху украсьте помидорами, нарезанным луком и зеленью. Посыпьте помидоры сверху чесночной солью и свежемолотым перцем. Подавать немедленно.

Примечания

*Вы можете сделать свою собственную чесночную соль, как мы, или использовать купленную в магазине. Еще одним отличным выбором будет Herb Salt.

  • Категория: Закуска
  • Приготовление: На плите
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: Рецепт зеленых помидоров, Рецепты с зелеными помидорами, Необычные тосты, Зеленые помидоры

Ищете рецепты закусок?

Помимо этого рецепта с зелеными помидорами, вот несколько наших любимых закусок:

15 рецептов вкусных помидоров черри

Эти 15 рецептов помидоров черри идеально подходят, когда ваш сад переполнен сочными спелыми помидорами черри.Они полезные, вкусные и наполнены ароматом!

Помидоры черри, пожалуй, самая простая вещь, которую я когда-либо выращивал.

Будь то в земле, на приподнятой грядке или в маленьких аккуратных горшках в контейнерном саду… эти вкусные помидоры растут где угодно!

В этом году у нас есть 2 чрезмерно растущих куста помидоров черри, за счет которых мы в основном живем прямо сейчас. Очевидно, пришло время томатизировать ВСЕ в блоге и дать вам кучу идей, как использовать эти спелые летние помидоры!

Еще лучше? Чашка помидоров черри содержит чуть менее 30 калорий и богата витаминами и минералами.

15 рецептов вкусных помидоров черри

Так как я каждый год выращиваю свои помидоры, я всегда нахожусь в поиске удивительных рецептов помидоров черри.

Давайте приступим к нашему рецепту с 15 очень вкусными рецептами помидоров черри, а также несколькими дополнительными рецептами ниже!

Эти маринованные помидоры черри безумно просты в приготовлении и настолько насыщены вкусом, что вам захочется положить их на ВСЁ!

Поднимите свою игру в салаты на новый уровень с этим салатом BLT Quinoa с копченым беконом, свежим салатом, сочными помидорами и сливочной домашней заправкой.

Приветооооочень вкусно! Этот тост с авокадо, увенчанный свежеприготовленной сальсой из помидоров черри, станет простым, но полезным завтраком или закуской!

Bruschetta Phyllo Cups — это быстрый и простой рецепт закуски, которая обязательно взорвет вашу следующую вечеринку или обед! Эти чашки для брускетты размером с укус полны вкуса!

Этот восхитительный салат состоит из свежей листовой зелени, украшенной ароматной смесью красного лука, эдамаме, простых домашних гренков с солью и перцем, а также сытной порции маринованных помидоров, которые служат еще и самой сытной заправкой.

У него самая великолепная атмосфера панцанеллы, которой я серьезно не могу насытиться!

7. Помидоры черри Пико де Галло

Помидоры черри Пико де Галло полны аромата праздника и готовы через 10 минут! Совершите набег на свой сад, загляните на местный фермерский рынок или просто зайдите в ближайший продуктовый магазин, чтобы купить несколько ультраспелых помидоров черри, потому что эта супер простая сальса готовится всего за несколько минут и НАСТОЛЬКО вкусна!

8. Салат из помидоров черри с фетой и зеленым луком

В последнее время мы наслаждаемся этим простым салатом из помидоров черри, и не зря! Он легкий, освежающий и подходит практически ко всему: от питы, фаршированной фалафелем, до маринованной курицы, только что приготовленной на гриле! Вы даже можете положить этот салат на салат и использовать его в качестве начинки для листовой зелени или салата из макарон.Как бы вы его не подавали, он обязательно будет хитом!

9. Вегетарианские тако из чечевицы

Эти безглютеновые вегетарианские тако с чечевицей идеально подходят для веганов, вегетарианцев или тех, кто хочет сократить потребление мяса. Мне нравится использовать нарезанные на четвертинки помидоры черри в качестве начинки для этих вкусных тако на растительной основе — они идеального размера!

10. Салат из киноа с помидорами черри

Этот томатный салат с киноа быстр, ароматен и легко готовится заранее для быстрых обедов и гарниров на работу, в школу или домой.Как написано, это веганский, вегетарианский, безглютеновый и имеет самую удивительную чесночно-лаймовую заправку, чтобы усилить вкус! Это просто один из моих любимых рецептов помидоров черри!

11. Панцанелла с помидорами черри (салат из тосканского хлеба)

Этот салат из тосканского хлеба приправлен свежими летними овощами и вкусной лимонной заправкой. С его сочными спелыми помидорами и свежим ароматным базиликом мы планируем наслаждаться этим красочным салатом все лето!

12.Томатный соус с базиликом и белой фасолью

Стильная закуска с веганским соусом из белой фасоли со свежими помидорами и базиликом. Этот ароматный соус готовится за считанные минуты, и его можно приготовить заранее для легкого перекуса без суеты!

13. Полезный салат с помидорами черри, огурцами и авокадо

Вы всего в нескольких минутах от безумно вкусного салата с этим полезным рецептом салата из помидоров, огурцов и авокадо. Он легкий, свежий и полный вкуса! Вегетарианская + Веганская + Whole30 + Кето

14.Салат орзо с заправкой из лайма и кинзы

Этот полезный салат с орзо так легко приготовить! Со свежими овощами и быстрой домашней заправкой из кинзы и лайма вам захочется делать этот салат из макарон снова и снова!

15. Сэндвич с салатом из помидоров и базиликом и нутом

Приготовьте этот полезный вегетарианский салат из нута заранее, чтобы быстро приготовить обед или пикник. Риф на традиционные бутерброды с тунцом или курицей, эти томатно-базиликовые сэмми из нута очень полезны и полны вкуса — вы серьезно не будете скучать по мясу!

16.Классический итальянский салат с макаронами

Этот вкусный классический итальянский вегетарианский салат с макаронами готовится с самой простой домашней итальянской заправкой! Салат можно приготовить накануне вечером, что делает его идеальным для летнего барбекю. Все всегда просят рецепт!

17. Сальса из жареных помидоров черри

Эта быстрая и легкая сальса из жареных помидоров черри свежая, ароматная и очень проста в приготовлении! Это обязательное место здесь в это время года.

Ищете еще БОЛЬШЕ рецептов с помидорами черри?

Взгляните на избранное от других блоггеров!

Если у вас будет возможность попробовать какой-либо из этих вкусных рецептов помидоров черри, дайте мне знать!

Вы можете оставить мне комментарий здесь (ОБОЖАЮ проверять их каждый день!) или отметить @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями.Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

Средиземноморский соус с фетой — закуска + украшение для салата!

Этот легкий средиземноморский соус с фетой можно подавать как вкусную закуску на вечеринке с чипсами из лаваша или как ароматную заправку к салату!

Если вы подаете его как вкусную заправку или как вкусный соус, этот средиземноморский соус из феты готов раскачать вашу тарелку!

Варианты подачи соуса из феты

Есть несколько способов насладиться этим восхитительным соусом!

Прекрасно подается с чипсами из лаваша, тортильи, теплыми лепешками, ломтиками огурца, ломтиками свежего/поджаренного багета или половинками сладкого перца.

Если вы один из моих друзей T-Rex, вы можете подать его даже поверх курицы-гриль или куриного гироса.

Я также люблю его в качестве сальсы для салатов, хумуса, киноа, зерновых мисок и многого другого!

Как написано, рецепт является вегетарианским, безглютеновым и может быть низкоуглеводным или кето-дружественным при подаче с салатом или вегетарианскими соусами.

Средиземноморская закуска-дип с фетой + украшение для салата

Этот быстрый соус из феты состоит из раскрошенной феты со сливками, перемешанной со свежими помидорами, огурцами, зеленым луком и зеленью, заправленной лимонной заправкой из оливкового масла.

Жду не дождусь, когда вы все попробуете! Я люблю, когда его подают с пышными лепешками, хрустящими чипсами из лаваша или смешивают с салатной смесью для быстрого и ароматного гарнира!

Средиземноморский соус из феты

Этот легкий средиземноморский соус с фетой можно подавать как вкусную закуску на вечеринке с чипсами из лаваша или как ароматную заправку к салату!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 6 унция раскрошенный сыр фета (ок.1,5 стакана)
  • 2 чашки нарезанный помидор
  • 1 кружка нарезанный английский огурец
  • 1/2 кружка нарезанный зеленый лук
  • 3-4 ТБСП качественное оливковое масло или масло авокадо
  • 1 ТБСП лимонный сок
  • 1/2 чайная ложка сушеный базилик
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1/8 чайная ложка сушеный укроп
  • 1/8 чайная ложка сушеные листья орегано
  1. Нарежьте овощи и, если используете брусок феты, раскрошите сыр фета.

  2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и специи.

  3. Вылейте на овощи и хорошо перемешайте. Наслаждайтесь соусом на ваш выбор или любимым салатом! Смотрите пост для еще более вкусных советов по подаче.

Я люблю покупать фету в виде блоков и крошить ее, когда мне это нужно. В результате получается более сливочный сыр фета для начинки и соуса!

Пищевая ценность Нижеприведенные данные рассчитаны с использованием онлайн-калькулятора рецептов пищевой ценности.Настраивайте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Средиземноморский соус из феты

Количество на порцию

Калорий 121 Калории от жира 90

% Дневная стоимость*

FAT 10G 15% 10G 15%

Насыщенный жир 4G 25%

холестерин 22 мг 7%

70003 натрий 421 мг 18%

Калий 9000 мг 4%

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белки 0 0 0 0 8 0 0 0 9 0 9 0 0 9 0 0 4 0 4 0 9

Витамин A

5%

80005

8%

8%

Кальций 146 мг 15% 9000 мг 15%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

помидоры помидоры

Пока они спелые, здесь подойдут любые помидоры! Вы можете совершить набег на свой сад или купить вкусные помидоры на фермерском рынке или в продуктовом магазине.

Не стесняйтесь использовать все один тип или смешивать и сочетать! Я использовала сочетание помидоров черри с помидорами, созревшими на виноградной лозе, но вы также можете использовать помидоры рома, помидоры кампари, помидоры семейной реликвии или все, что у вас есть под рукой!

Если у вас будет возможность попробовать этот вкусный греческий соус из феты, дайте мне знать!

Оставьте немного любви в форме комментариев ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я могла с удовольствием танцевать над вашим творением.Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

жаждете большего?

Разнообразьте свою закуску сковородой картофеля по-гречески с хумусом из жареного чеснока или соусом цацики.

Поддержите вкус Средиземноморья с большой тарелкой греческого салата из нута или салата из огурцов в виде спирали.

Уютно? Суп с обжигающе горячей тарелкой супа из нута и лимона орзо.

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

рецептов зимних закусок | Allrecipes

Рецепты зимних закусок | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Куриный соус Баффало

Пять простых ингредиентов в мультиварке приготовят этот сливочный, сырный, пикантный острый соус, который по вкусу напоминает куриные крылышки Баффало.

Тако-дип I

Это восхитительный тако-дип. Когда я использую все ингредиенты с низким содержанием жира, такие как нежирная сметана и нежирный чеддер, он все равно получается таким вкусным! Подавать с запеченными чипсами из тортильи для макания.

Настоящие китайские яичные рулетики (от китайца)

Моя мама лучше всех готовит, а я очень разборчив в еде. Если мне это нравится, то понравится и вам. Это очень аутентично, потому что моя семья китайская, и я тоже. Этому рецепту в семье Линг не менее 300 лет.

Лучшая сальса из свежих помидоров

Сохраните свежесть, смешав свежие нарезанные помидоры, лук, сладкий перец и кинзу с соком лайма, чтобы приготовить быструю и простую сальсу.

Быстрые маринованные яйца и свекла

Легкий и простой способ приготовления маринованных яиц и свеклы. Вы можете удвоить рецепт для больших собраний. Это рецепт моей покойной бабушки, и всем он нравится. Хранится в холодильнике до 2 недель.

Соус для куриных крылышек

Этот острый запеченный соус по вкусу напоминает горячие куриные крылышки, но без каши.Это очень увлекательно и идеально подходит для футбола и сезона бега. Подавайте с чипсами из тортильи. Я беру это всякий раз, когда мне нужно принести блюдо, и меня всегда спрашивают рецепт.

Вяленое вяленое мясо для влюбленных — сладкое, горячее и острое!

Если вы любите острое и сладкое, мы уверены, что это будет вашим любимым. Непревзойденное удовольствие для семейных прогулок, спортивных мероприятий, кемпинга или пеших походов. Ананасовый сок является ключом, который связывает вкусы воедино. Поосторожнее с черным и красным перцем, так как аромат имеет большое значение!

ДИКСИЧИК

Дымки с коричневым сахаром

Вкусняшки в беконе! Вы можете сделать эти маленькие дымки на шпажках или закрепить их зубочисткой.

Автор: TINACLINKENBEARD

Потрясающие яичные рулетики

Они требуют немного времени, но они определенно стоят затраченных усилий. В этом рецепте вы можете заменить нарезанную курицу или свинину. Подавайте с острой горчицей.

Вдохновение и идеи

72523.jpg

Запеченный бри с клюквой и грецкими орехами

«Так просто, так эффектно выглядит, а главное, так вкусно!» – Полина

55222.jpg

Коктейльные фрикадельки

Держите эти вкусные клюквенные фрикадельки в тепле в мультиварке.

Смоки с беконом

Смоки с беконом

На это уходит много времени, но оно того стоит! Коричневый сахар и жир от бекона прекрасно сочетаются и придают такой великолепный вкус.

Другие рецепты зимних закусок

Куриный соус «Баффало»

Пять простых ингредиентов в мультиварке приготовят этот сливочный, сырный, пикантный горячий соус, который по вкусу напоминает куриные крылышки «Баффало».

Тако-дип I

Это восхитительный тако-дип.Когда я использую все ингредиенты с низким содержанием жира, такие как нежирная сметана и нежирный чеддер, он все равно получается таким вкусным! Подавать с запеченными чипсами из тортильи для макания.

Настоящие китайские яичные рулетики (от китайца)

Моя мама лучше всех готовит, а я очень разборчив в еде. Если мне это нравится, то понравится и вам. Это очень аутентично, потому что моя семья китайская, и я тоже. Этому рецепту в семье Линг не менее 300 лет.

Лучшая сальса из свежих помидоров

Сохраните свежесть, смешав свежие нарезанные помидоры, лук, сладкий перец и кинзу с соком лайма, чтобы приготовить быструю и простую сальсу.

Быстрые маринованные яйца и свекла

Легкий и простой способ приготовления маринованных яиц и свеклы. Вы можете удвоить рецепт для больших собраний. Это рецепт моей покойной бабушки, и всем он нравится. Хранится в холодильнике до 2 недель.

Соус для куриных крылышек

Этот острый запеченный соус по вкусу напоминает горячие куриные крылышки, но без каши. Это очень увлекательно и идеально подходит для футбола и сезона бега. Подавайте с чипсами из тортильи.Я беру это всякий раз, когда мне нужно принести блюдо, и меня всегда спрашивают рецепт.

Вяленое вяленое мясо для влюбленных — сладкое, горячее и острое!

Если вы любите острое и сладкое, мы уверены, что это будет вашим любимым. Непревзойденное удовольствие для семейных прогулок, спортивных мероприятий, кемпинга или пеших походов. Ананасовый сок является ключом, который связывает вкусы воедино. Поосторожнее с черным и красным перцем, так как аромат имеет большое значение!

ДИКСИЧИК

Дымки с коричневым сахаром

Вкусняшки в беконе! Вы можете сделать эти маленькие дымки на шпажках или закрепить их зубочисткой.

Автор: TINACLINKENBEARD

Потрясающие яичные рулетики

Они требуют немного времени, но они определенно стоят затраченных усилий. В этом рецепте вы можете заменить нарезанную курицу или свинину. Подавайте с острой горчицей.

Семислойный соус II

Семислойный соус моей мамы пользуется большим успехом на всех небольших мероприятиях! Обжаренные бобы покрыты гуакамоле, приправленной сметаной, овощами и сыром. Он идеально подходит для обмакивания чипсов из тортильи! Дипу обычно требуется меньше времени, чтобы раствориться в животе, чем для подготовки.

Копчености в беконе

Это требует много времени, но оно того стоит! Коричневый сахар и жир от бекона прекрасно сочетаются и придают такой великолепный вкус.

Фрикадельки для коктейлей

Эти вкусные фрикадельки быстро исчезнут с любой праздничной вечеринки. Моя мама готовит их каждый год в канун Нового года, а теперь делаю и я. Они очень хорошо готовятся в мультиварке, так как их можно варить на медленном огне перед подачей на стол, а также сохранять горячими на протяжении всей вечеринки.

Куриные крылышки Grill Master

Эти крылышки всегда пользуются успехом! Я готовлю их на гриле перед вечеринкой и держу горячими в низкой духовке. Я всегда использую соус Frank’s RedHot®. Он имеет много вкуса и не слишком острый.

Легкий яблочный штрудель

Этот рецепт яблочного штруделя очень прост в приготовлении, вкусен и, самое главное, недорого стоит.

Яйца из маринованной красной свеклы

Моя бабушка из Пенсильвании, голландка, Флоренс Уолтер, раньше их готовила.Они особенно хороши для пикников. Сочетание маринованных яиц, свеклы и лука действительно нечто особенное. Отличный способ использовать оставшиеся пасхальные яйца!

By GOURMETFOX

Карамельная кукуруза моего друга-амиша

Этот рецепт принадлежит семье амишей, которая каждое Рождество упаковывает это лакомство в подарок друзьям и соседям. Это действительно самый вкусный, простой и надежный рецепт карамельной кукурузы, который вы когда-либо встречали!

Куриные крылышки с чесноком и пармезаном

Хитрость, позволяющая сохранить эти запеченные в духовке куриные крылышки хрустящими, заключается в обваривании крылышек в ароматной жидкости, которая помогает приправить курицу и придает поверхности в духовке такую ​​текстуру, в которой ваши гости будут уверены, что она получилась идеальной. из фритюрницы.

Ультралегкий соус из сливочного сыра

Этот соус специально предназначен для любителей футбола, наблюдая за победой своей любимой команды. Возьмите его с собой в толпу, добавьте чипсы — обычные чипсы лучше, но гофрированные тоже хороши — и посмотрите, как они их съедят. Прежде чем вы это узнаете, этот провал исчезнет.

Засахаренные грецкие орехи Dawn’s

Эти грецкие орехи — особое рождественское угощение, и они стоят потраченного на их приготовление времени.

Самбуса

Это сомалийский рецепт. Я научился этому, наблюдая за моими сомалийскими друзьями во время Рамадана, и смог сделать свой собственный вариант. Они действительно хороши, и я не могу перестать их есть. Их подают во время Рамадана, свадеб, вечеринок или просто так. Поскольку я замужем за сомалийцем, я научилась готовить кое-что, и есть некоторые из моих американских блюд, которые он любит. Для разнообразия вы можете заменить измельченную говядину на говяжий фарш.

Автор SAFIYOSMOMMY

Паштет из перца халапеньо

Это определенно станет хитом на вечеринке! Эту закуску очень легко приготовить, а на вкус она точно такая же, как попперсы с халапеньо, которые вы хотели бы приготовить сами! Самое сложное в этом рецепте — не съесть все в одиночку! Подавайте с нарезанными багетами на закваске, чипсами из тортильи или крекерами.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Простой, легкий и вкусный рецепт брускетты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Всегда идеальная закуска или дополнение к вкусному супу, наш простой, легкий и вкусный рецепт брускетты — это гораздо больше, чем помидоры на тосте!

Есть веская причина, по которой брускетта является очень популярной закуской.Помимо того, что брускетта невероятно проста в приготовлении и насыщена вкусом, она очень сытная и легко сочетается со свежими травами, прошутто, овощами, фасолью и сыром. В мире может быть миллион различных рецептов брускетты, но моя самая любимая — простая комбинация помидоров, чеснока, бальзамического уксуса, оливкового масла и свежего базилика.

 

Традиционное первое блюдо в итальянской трапезе, брускетта, которую также интересно приготовить вдвоем или в небольшой компании.Помидоры легко приготовить заранее и оставить мариноваться при комнатной температуре. Пока лазанья Rich & Meaty Classic находится в духовке или итальянские фрикадельки томятся на плите, обжарьте на гриле или сковороде толстые ломтики итальянского хлеба с большим количеством оливкового масла до румяной корочки. Брускетта может выглядеть сухой, но по текстуре похожа на жареный сыр. Мягкие, но подрумяненные, хрустящие снаружи, но совсем не сухие… такие вкусные! Когда хлеб станет теплым и хрустящим, натрите одну сторону тоста срезанной стороной большого свежего зубчика чеснока.Вы не поверите, сколько вкуса вы можете придать этому простому шагу.

 

Все, что касается этого рецепта, для меня не подлежит обсуждению. Один из них варит помидоры, затем очищает от кожуры перед нарезкой. Помидоры не доводят до готовности, а просто провариваются достаточно быстро, чтобы их было легко очистить. Острым ножом для очистки овощей сделайте неглубокий крестик на дне каждого помидора, затем осторожно опустите их в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте в течение 30 секунд или пока кожа не начнет отслаиваться в том месте, где вы поставили крестик.Достаньте помидоры шумовкой и поместите их в миску, наполненную ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Теперь помидоры очень легко чистятся и готовы к маринованию!

Другими обязательными компонентами являются свежий чеснок, бальзамический уксус хорошего качества и свежий острый базилик, и много всего. Ничто не заменит вкус свежего базилика. Я держу растение базилика на кухонном окне круглый год и всегда нахожу способы включить его в свою кулинарию. Базилик используется во всем мире во всех видах блюд от итальянских до тайских, он везде любим!

 

Спасибо за ПИНИНГ!

Мы будем рады связаться с вами в социальных сетях.Если вы попробуете наш рецепт, пожалуйста, используйте хэштег #savingroomfordessert в INSTAGRAM, чтобы мы могли приехать и полюбить ваш пост! И обязательно ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Saveing ​​Room for Dessert на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ| ПИНТЕРЕС | TWITTER для всех последних рецептов и обновлений.

Всегда идеальная закуска или дополнение к вкусному супу, наш простой, легкий и вкусный рецепт брускетты — это гораздо больше, чем помидоры на тосте!

Ингредиенты

  • 2 средних целых помидора, пропаренных, очищенных от кожуры и грубо нарезанных
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла, разделенных
  • соль
  • свежемолотый черный перец зимние помидоры)
  • 1 чайная ложка хорошего бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка листьев базилика, нарезанных соломкой
  • 4 толстых ломтика итальянского хлеба, таких как пане и т. д.
  • 1 большой зубчик чеснока, разрезанный вдоль пополам
  • 2 столовые ложки свежего тертого пармезана сыр

Инструкции

  • С помощью небольшого ножа для очистки овощей сделайте небольшой крестообразный надрез на нижней части помидоров.Наполните среднюю глубокую кастрюлю водой так, чтобы она покрывала помидоры. Доведите до кипения, затем добавьте два помидора. Прокипятите в течение примерно 30 секунд или пока кожура помидоров не начнет скручиваться в местах надрезов. Достаньте помидоры из кастрюли и переложите в миску с ледяной водой. После остывания достаньте из воды, очистите от кожуры и крупно нарежьте. Положите нарезанные помидоры в небольшую миску, затем сбрызните 1/2 столовой ложки оливкового масла, солью, перцем, сахаром, уксусом и базиликом. Оставьте при комнатной температуре (иногда помешивая) на время приготовления тостов.

  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте четыре ломтика хлеба в сковороду, переворачивая, чтобы обе стороны были покрыты маслом. Готовьте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым с обеих сторон. Снимите со сковороды и натрите одну сторону тоста срезанной стороной большого свежего зубчика чеснока. Будьте щедры с чесноком! Переложите тост на блюдо и посыпьте томатной смесью, дополнительными небольшими листьями свежего базилика и тертым сыром пармезан.Подавать немедленно.

Примечания к рецептам

  • Немного сахарного песка помогает подсластить зимние помидоры.
  • Для достижения наилучших результатов используйте спелые свежие помидоры.

Мы любим итальянскую кухню, и всегда приятно иметь непринужденную трапезу выходного дня с закуской. Я люблю эти супер легкие шпажки Antipasto от The View from Great Island — как раз то, что нужно перед прекрасным ужином. Эти Crispy Italian Ranch Cups от Garnish with Lemon зовут меня, они такие креативные и, без сомнения, вкусные! Я также влюблена в эти шампуры с дыней и прошутто от That Skinny Chick Can Bake — супер простые и такие вкусные, что я не могу дождаться, чтобы попробовать их.Одна из моих самых любимых ресторанных закусок — Масло для макания с жареным чесноком и травами , и мне нужно как можно скорее попробовать этот рецепт от Brown Eyed Baker!

Ты собираешься начать смотреть Олимпиаду сегодня вечером? Мы не можем ждать! Большое спасибо за посещение!

Триша

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.