Запеканка из кабачков в духовке рецепты с фаршем с картошкой: Кабачки с фаршем и картофелем в духовке рецепт с фото пошагово


Содержание

Кабачки с фаршем и картофелем в духовке

  • Вода

    4.8%

    120.1 мл

  • Пищевые волокна

    6.6%

    1.967 г

  • Общие сахара

    0.93 г

  • Кальций, Ca

    9.5%

    95.24 мг

  • Железо, Fe

    19.4%

    2.717 мг

  • Магний, Mg

    8.3%

    33.38 мг

  • Фосфор, P

    21.1%

    169.1 мг

  • Калий, K

    13.6%

    475.4 мг

  • Натрий, Na

    4.1%

    98.06 мг

  • Цинк, Zn

    11.2%

    1.673 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    22.3%

    13.37 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    4.8%

    0.067 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    10%

    0.16 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    20.9%

    3.765 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    24%

    0.48 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    11.4%

    22.86 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    56.6%

    0.566 мкг

  • Витамин А, RAE

    4.6%

    36.45 мкг

  • Витамин A, IU

    8.8%

    234.5 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    1.5%

    0.148 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    4.4%

    0.219 мкг

  • Витамин D

    3.9%

    7.875 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    1.681

  • Насыщенные жирные кислоты

    9.8%

    2.456 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    1.867

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    10%

    1.099 г

  • Трансжирные кислоты

    1.5%

    0.044

  • Холестерин

    12.7%

    37.96 мг

  • Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

    Вкусно приготовленная запеканка из кабачков с фаршем в духовке станет идеальным решением для сытного и не слишком калорийного ужина. Готовится она, как правило, на скорую руку и сможет насытить даже самых голодных или привередливых едоков, если запечь блюдо, следуя интересным и оригинальным рецептам.

    Как сделать запеканку из кабачков с фаршем?

    Вкусная кабачковая запеканка с фаршем в духовке готовится не сложно, важно следовать некоторым правилам, чтобы блюдо вышло идеальным.

    1. Перед тем, как приготовить запеканку из кабачков с фаршем, нужно подготовить сами овощи: немолодые очищают от кожуры и удаляют крупные семена.
    2. Если предполагается приготовление блюда из тертых овощей, нужно измельченный кабачок посолить и подождать, пока выделится сок, затем его отжимают.
    3. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, фарш немного припускают на сковороде, до того момента пока выпарится жидкость, но полностью его обжаривать не обязательно. Также поступают и с грибами, если в рецепте они есть.
    4. Если планируется запеканка из кабачков с фаршем и сыром, не скупитесь, по купая последний ингредиент. Сыр должен быть с приятным сливочным вкусом и жирностью не менее 40%.

    Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

    Вкусная и сочная запеканка из кабачков с мясным фаршем получится у каждого повара, если в рецепт включить свежие томаты. Кабачки имеют нейтральный вкус, потому их уверенно можно дополнять всевозможными пряностями, овощами, вроде сладкого перца. Интересную пикантность блюду внесет чеснок, тимьян и острый чили.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш – 400 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • ратунда или паприка красная – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • чили – 1 стручок;
    • тимьян – 1 ч. л.;
    • йогурт – ½ ст.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль;
    • сыр – 150 г.

    Приготовление

    1. Кабачки и ратунду порезать произвольно, выложить в форму.
    2. Подрумянить фарш, пересыпать к овощам, посолить, перемешать.
    3. Из йогурта, продавленного чеснока, яйца сделать соус. Приправить солью, рубленным чили и тимьяном.
    4. Залить овощи с фаршем соусом.
    5. Сверху выложить кружки помидоров, посыпать сыром.
    6. Готовится запеканка из кабачков с фаршем в духовке 40 минут при 190.

    Запеканка из кабачков с куриным фаршем

    Вкусная кабачковая запеканка с куриным фаршем в духовке готовится быстро, выходит очень легкой и малокалорийной – идеальное решение для позднего ужина! Для оригинального вида можно ингредиенты выложить слоями, использовать вместо кабачков цуккини, а фарш дополнить сметаной и ароматными пряностями.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш из филе – 500 г;
    • йогурт – 150 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • розмарин — 1 ч. л.;
    • карри – 1 ч. л.;
    • соль;
    • сыр – 200 г.

    Приготовление

    1. Кабачки порезать кружками, посолить.
    2. Фарш припустить на сковороде, выключить огонь.
    3. Ввести яйцо, йогурт, приправить специями, солью.
    4. В промасленную форму выложить слоями кабачки и фарш, завершая овощным слоем.
    5. Притрусить обильно сыром.
    6. Готовится запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке 45 минут при 180.

    Запеканка из кабачков, картошки и фарша

    Очень вкусная и сытная кабачковая запеканка с фаршем и картошкой разнообразит обыденное меню. Дополнить блюдо можно другими насыщенными овощами, приправить орегано и розмарином, а фарш идеально подойдет свино-говяжий, он обладает самым насыщенным мясным вкусом. Для использования указанного количества продуктов понадобится форма 25х15.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш – 500 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • лук маринованный кольцами – 1 шт.;
    • картошка – 4 шт.;
    • орегано, соль, розмарин;
    • сыр – 150 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сметана – ½ ст.

    Приготовление

    1. Все овощи порезать кружками и кольцами.
    2. Смешать яйца, сметану, продавленный чеснок, розмарин и орегано.
    3. В промасленную форму выложить слоями: картофель, фарш, лук, перец, кабачки помидоры. Каждый слой промазывать яично-сметанным соусом и присаливать слегка.
    4. Вылить остаток соуса, посыпать сыром.
    5. Готовится такая запеканка из кабачков, картошки с фаршем в духовке 50 минут при 180.

    Запеканка из кабачков с рисом и фаршем

    Рецепт запеканки из кабачков с фаршем и рисом не содержит никаких хитростей и секретов, готовится блюдо на скорую руку, а по вкусу напоминает обычные голубцы. Угощение очень вкусное как в горячем, так и в холодном варианте, не портится и на следующий день. Весьма самодостаточное блюдо не требует гарнира, хватит легкого овощного салата.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш – 700 г;
    • рис круглый сваренный – 1 ст.;
    • сыр – 150 г;
    • помидор – 3 шт.;
    • лук маринованный – 1 шт.;
    • соль, перец, тимьян.

    Приготовление

    1. Смешать фарш с вареным рисом, посолить, приправить перцем и тимьяном.
    2. Кабачки порезать длинными пластинами, помидоры кружками.
    3. В промасленную форму выложить половину кабачков.
    4. Распределить фарш, маринованный лук, накрыть оставшимися кабачками, посолить, немного поперчить.
    5. Выложить кружки томатов, посыпать сыром.
    6. Запекать 60 минут при 180.

    Запеканка из баклажанов и кабачков с фаршем

    Рецепт кабачковой запеканки с фаршем в духовке, дополненной овощами гриль и моцареллой покорит даже самых привередливых едоков. Блюдо получается очень самодостаточным, с ярким насыщенным вкусом, не требует дополнительного гарнира, то есть становится просто идеальным для тех, кто следит за фигурой или придерживается особых правил питания.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • баклажаны – 2 шт.;
    • фарш – 500 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • перец сладкий – 2 шт.;
    • моцарелла – 200 г;
    • соль, черный перец, орегано.

    Приготовление

    1. Все овощи порезать кружками, обжарить на сковороде-гриль с минимальным количеством масла.
    2. Фарш обжать до готовности, посолить, приправить специями.
    3. В форму выложить слоями кабачки, фарш, баклажаны, перец и томаты, каждый просаливая и приправляя орегано.
    4. Посыпать щедро тертой моцареллой.
    5. Готовится такая запеканка из кабачков с фаршем в духовке 25 минут при 190.

    Запеканка с фаршем, кабачками и грибами

    Просто и без изысков готовится запеканка из кабачков с фаршем и грибами. Идеально подойдут лесные боровики, но за неимением таковых сгодятся искусственно выращенные шампиньоны или вешенки. Можно применить и соленые грибы, но вкус блюда существенно изменится и сыр в таком варианте лучше исключить.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 1 шт.;
    • куриный фарш – 500 г;
    • маринованный лук – 1 шт.;
    • грибы – 400 г;
    • йогурт – ½ ст.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • соль, черный перец, тимьян;
    • сыр твердый – 100 г.

    Приготовление

    1. Грибы припустить на сковороде, пока выпарится жидкость, отключить огонь, посолить.
    2. В промасленную форму выложить пластины кабачков, смазать соусом из йогурта и продавленного чеснока.
    3. Выложить лук, далее фарш, посолить, приправить перцем и тимьяном.
    4. Разложить полуготовые грибы, посыпать сыром.
    5. Запекать 30 минут при 190.

    Запеканка с фаршем, кабачками и макаронами

    Кабачковая запеканка с фаршем и сыром, и макаронами – бюджетное блюдо, которое поможет избавиться от остатков вчерашнего ужина. Если в качестве заливки применить бешамель, это блюдо напомнит знаменитую лазанью по вкусу. Просто и быстро готовится угощение, особенно, если все ингредиенты уже готовы.

    Ингредиенты:

    • макароны сваренные – 200 г;
    • фарш – 400 г;
    • кабачки – 1 шт.;
    • черри – 6-8 шт.;
    • сыр – 200 г;
    • соус бешамель – 1 ст.;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Фарш припустить на сковороде, посолить, приправить перцем.
    2. В промасленную форму выкладывать слои макарон, произвольно порезанных кабачков и фарша. Каждый слой поливать бешамелем.
    3. Завершающим слоем станут черри, порезанные пополам.
    4. Залить запеканку остатками соуса, посыпать щедро сыром.
    5. Запекать 30 минут при 190.

    Запеканка с фаршем, капустой и кабачками

    Очень полезная, красочная и безумно вкусная запеканка из кабачков, брокколи, картошки, фарша, приготовленная по предложенному рецепту, станет украшением любого застолья. Брокколи взаимозаменяется цветной капустой, а на сыре лучше не скупиться, пармезан играет основную вкусообразующую роль.

    Ингредиенты:

    • кабачок – 1 шт.;
    • брокколи – ½ вилка;
    • картошка – 3 шт.;
    • фарш – 300 г;
    • сметанно-чесночный соус – 1 ст.;
    • пармезан – 100 г;
    • соль, тимьян.

    Приготовление

    1. Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, сразу же залить холодной водой.
    2. Картофель порезать дольками, кабачок кружками толщиной 3 мм. Посолить немного овощи.
    3. Фарш посолить, приправить тимьяном, скатать шарики.
    4. В форму выложить все подготовленные компоненты.
    5. Залить соусом, посыпать сыром.
    6. Запекать 40 минут при 190.

    Запеканка из тертых кабачков с фаршем

    Быстро и просто готовится овощная запеканка с фаршем и кабачками, натертыми на крупной терке. Последние нужно заранее подготовить, ведь им нужно время для отделения сока, который следует отжать перед закладкой в форму. Фарш сгодится любой: свиной, говяжий, куриный или смесь разных видов. Овощной набор тоже можно определить интуитивно, следуя собственным вкусовым предпочтениям.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш – 700 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • сыр – 200 г;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • соль, орегано;
    • рубленная зелень – 2 горсти.

    Приготовление

    1. Кабачки натереть, посолить, оставить на 10 минут.
    2. Фарш посолить, приправить орегано, ввести майонез, яйцо, рубленный лук и сладкий перец.
    3. Кабачки отжать от сока, ввести в фарш, перемешать, бросить зелень.
    4. Выложить массу в форму для запекания, сверху посыпать сыром.
    5. Запекать 45 минут при 190 градусах.
    6. Разрезать запеканку можно после полного охлаждения.

    рецепт с фаршем, овощами, макаронами, кабачками, картофельная

    Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем в духовке, рецепт с фото

    Опубликовано 23.07.

    2017
    Разместил: Drug [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано Сегодня я хочу рассказать вам рецепт очень вкусной запеканки, которая получилась у меня совершенно случайно, а вот впоследствии стала одним из любимых блюд – запеканка из кабачков и картофеля с фаршем в духовке, рецепт с фото предлагаю для наглядности. Запеканка из кабачков получается очень вкусной – нежный картофель и кабачки в сочетании с мясным фаршем просто не могут получиться не вкусными, а если добавить немного своей любви в блюдо, и вовсе будет объедение. Такую запеканку можно даже на праздничный стол подать – необычно, сытно и очень вкусно. Блюдо получается сочным и очень нежным, дополнительных соусов абсолютно не требуется. Единственное, в качестве гарнира не лишними будут свежие сезонные овощи или домашние соленья.

    Ингредиенты: – картофель молодой – 4-5 шт.,

    – кабачки – 1 шт.,
    – фарш смешанный мясной – 300 гр.,
    – помидоры – 3 шт.,
    – лук – 1 шт.,
    – соль, перец – по вкусу,
    – майонез/сметана – 3 ст.л.,
    – зелень – для подачи,
    – чеснок – 2 зубка,
    – масло растительное – 20 мл.

    Приготовление

    Выбрать хороший фарш, а лучше приготовить самостоятельно – свинина, говядина, индейка, курица. Можно виды мяса миксовать, а можно взять один определенный вид. Приготовленный фарш посолить и поперчить. Прогреть сковороду с растительным маслом, забросить фарш. В течение пары минут подрумянить фарш, разбивая его лопаткой. Параллельно очистить и накрошить лук. Добавить луковую нарезку к мясу, готовить еще пару минут.

    Спустя указанное время сполоснуть томаты, один оставить в стороне, остальные накрошить кубиками. Переложить помидоры в сковороду с фаршем, поджарить еще пару минут.

    Клубни молодого картофеля очистить и вымыть. При помощи терки измельчить картофель средней стружкой.

    Следом измельчить аналогичным образом молодой кабачок, предварительно вымытый и просушенный.

    Посыпать обе стружки чайной ложкой обычной поваренной соли. Перемешать и дать постоять пару минут. Если картофель и кабачки пустят сок, обязательно его слить, стружку можно промыть в сите, хорошенько отжать от лишней влаги.

    Жаропрочную форму промаслить, параллельно включить духовой шкаф, наколить и установить температуру запекания 180 градусов. Первым слоем выложить в форму половину смеси кабачковой и картофельной стружки.

    Следом выложить весь фарш.

    Смазать фарш либо майонезом, либо сметаной. Добавить пару зубков чеснока, пропущенных на прессе.

    Закрыть запеканку из кабачков остатками картофеля и кабачков.

    Поверх разложить пластины нарезанного свежего помидора. По желанию добавить сырную стружку или пряности на свой вкус. Запекать блюдо 25-30 минут.

    Приятного аппетита!

    Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем в духовке, рецепт с фото

    Опубликовано 23.07.2017
    Разместил: Drug [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано Запеканка из кабачков и картофеля с фаршем в духовке, рецепт с фото которой мы предлагаем, получается сытно, аппетитно и вкусно.

    Технология готовки очень простая, так как включает в себя всего несколько простейших процессов – нужно очистить и измельчить на тёрке овощи, подготовить мясной фарш, выложить ингредиенты послойно в форму и запечь в духовом шкафу. А чтобы запеканка имела румяную корочку, за 15-20 минут до готовности, нужно присыпать её твёрдым сыром.

    Для запеканки можно брать кабачки любой степени зрелости, при этом молоденькие плоды можно даже не чистить от кожуры и не вынимать серединку. Кроме картофеля и моркови, можно ещё порезать тонкими кружочками спелые плоды томатов, а также соломкой плоды салатного перца.

    Такое блюдо можно приготовить не только для домашнего обеда, но и угостить ним друзей на небольшой вечеринке.

    К запеканке можно сделать несколько свежих лёгких овощных салатов или подать её с домашними соленьями. Так же рекомендуем приготовить запеканку из кабачков и творога.

    Ингредиенты:

    – фарш мясной (ассорти) – 500 г,
    – плод кабачка – 1 шт.,
    – клубни картофеля – 3 -5 шт.,
    – морковь – 1 шт.,
    – лук-репка – 1 шт.,
    – сыр твёрдых сортов – 50 г,
    – соус (майонез или сметана) – 4 ст.л.,
    – соль мелкого помола, пряности – по вкусу.

    Приготовление

    Очищенный лук меленько шинкуем

    и перемешиваем его с фаршем из мяса, затем добавляем соль и специи.

    Чистим кабачки от кожуры, если нужно, то вынимаем серединку с жёсткими семенами, а затем измельчаем их на тёрке.

    Очищенный плод моркови измельчаем на крупной тёрке.

    Чистим картофельные клубни и натираем их на тёрке.

    В подготовленную форму кладём на самый низ фарш с луком. На него кладём морковь, затем выкладываем кабачки и покрываем их картофелем. (Овощи немного присаливаем). Хорошенько промазываем верх запеканки соусом и готовим её в духовом шкафу 40 минут при температуре 200 °.

    Примерно за 15 минут до готовности, посыпаем блюдо измельчённым твёрдым сыром, чтобы он успел расплавиться.

    Горячую запеканку посыпаем зеленью и подаём к обеду.

    Приятного аппетита!
    А еще попробуйте запеканку из кабачков с курицей.

    Картофельная запеканка с фаршем в духовке — 5 рецептов приготовления

    Домашние запеканки могут быть разными — сладкими, из творога, макарон, различных круп.Особое место в этом ароматном «семействе» занимают рецепты с картофелем. Если же к запеканке добавить еще и мясо, это сделает ее в разы посытнее…

    Но конечно, мясо может долго жариться. Чтобы ускорить время готовки, берите фарш! Всего 5 минут на раскаленной сковороде, и он почти съедобен. Останется отправить его в форму к остальным ингредиентам, чтобы он дошел до кондиции и пропитался вкусами других продуктов.

    Рецепты, которые вы увидите ниже, годятся не только для тихого семейного вечера. Такие запеканки можно для гостей приготовить, особенно, если они уже вот-вот нагрянут, а позади был длинный день и аппетит у всех зверский!

    Классический рецепт картофельной запеканки с фаршем, приготовленной в духовке

    Она со сметаной, получается почти как в детским саду: нежной, максимально молочной, практически диетической. Хотя, конечно, если диета лечебная, берите не свиное, а куриное (индюшиное) мясо, а сыр самый легкий.

    Ингредиенты

    • 5 крупных картофелин
    • 1 яйцо
    • 100 мл молока
    • 2 большие ложки муки (с легкой горочкой)
    • 1 луковица (не крупная)
    • 1 морковка (небольшая)
    • 200 г мясного фарша (лучше смешать свинину с говядиной)
    • соль и перец
    • 1 ложка рафинированного растительного масла
    • 100 г твердого сыра (любого, от «Российского» до пармезана)
    • 3 столовые ложки сметаны

    Приготовление

    Поджариваем лук с морковкой. Добавляем к ним фарш, перемешиваем его 3-5 минут, пока он весь не побелеет

    https://www.youtube.com/watch?v=YlDRyPbzqJ8

    В остывшее картофельное пюре добавляем молоко, яйцо, муку

    Дно формы щедро смазываем маслом. Выкладываем половину картофеля, посыпаем половиной сыра (тертого), не забываем о соли с перцем

    Сверху распределяем весь фарш, посыпаем оставшимся сыром (+ соль)

    Накрываем мясо остатками картофеля (соль, перец). Хорошо смазываем верх будущей запеканки сметаной (немного сметанки оставляем на подачу)

    Выпекаем в духовке при 200 градусах около 25 минут

    Корочка (как на фото) может появиться в результате пятиминутной работы гриля или обдува (конвекции)

    Запеканка готова. Она очень сытная. Попробуйте, очень вкусно. Следующий рецепт будет с помидорами.

    Запеканка из картофеля с фаршем и помидорами в духовке

    Такой рецепт с чесноком и овощами известен как пастуший пирог. Он прост, но — как все гениальное!

    Ингредиенты

    • 600 г картофеля (или 6 больших штук)
    • 400 г фарша (любого)
    • 2-4 зубчика чеснока
    • 1 луковица (любого размера)
    • 1 морковка (небольшая)
    • 3 помидора
    • 1 небольшой болгарский перец
    • 125 мл молока
    • 50 г (четверть пачки) сливочного масла
    • 1 большая ложка растительного масла

    Приготовление

    Обжариваем порезанный кубиками чеснок. Добавьте лук, потом морковку

    Дальше в сковородку отправляем перец (кубиками) и помидоры (их тоже можно порезать кубиками, но будет намного аккуратнее, если их натереть на терке — кожура при этом выбросится)

    Осталось добавить сюда фарш, потушить минут 5

    Картофель отвариваем, разминаем с маслом, молоком

    Делаем запеканку, выложив на дно смазанной маслом (любым) формы сначала мясо с овощами, потом картошку

    Запекаем блюдо при 200 градусах около 20 минут

    Блюдо готово, можно вытаскивать из духовки и накрывать на стол

    Запеканка очень вкусная.Приготовьте, накормите всю семью. Приятного аппетита. Следующий рецепт будет с сыром.

    Быстрый рецепт запеканки из сырого картофеля с фаршем и сыром

    Она готовится быстрее предыдущих, так как делается с сырым картофелем. Правда, в духовке ее нужно держать все же дольше, но зато никакого отваривания картошки и мойки посуды после этого.

    Интересно:  Как быстро и вкусно приготовить шашлык из свинины

    Ингредиенты

    • 600 г фарша (на фото свинина)
    • 1 луковица
    • 1 морковка
    • 600 г картошки (можно больше)
    • 400 мл сметаны или сливок (20% жирности)
    • ложка растительного масла
    • соль
    • «Прованские травы»
    • 50 г пармезана

    Приготовление

    Картофель измельчаем: можно порезать кусочками (на фото), тонкими брусками, кружочками

    В смазанную форму укладываем половину этих кусочков. Посолите их, присыпьте специями, залейте половиной сливок (сметаны)

    Сверху раскладываем рубленое мясо. Чтобы оно гарантированно запеклось до готовности, его перед этим желательно потушить в сковородке с луком и морковью. Это можно сделать заранее, даже за сутки до готовки

    Сверху выкладываем оставшуюся картошку. Также заливаем ее сливками (сметаной)

    Готовим при 180 градусах около 50 минут

    За 5 минут до готовности форму нужно вынуть и посыпать блюдо тертым сыром

    Запеканка готова, очень простой рецепт

    Готовим картофельную запеканку с фаршем и грибами

    По сути, это — большой драник. Зато быстрый, с малым количеством масла, начинкой, хрустящей корочкой.

    Ингредиенты

    • 500-600 г картофеля
    • 1 яйцо
    • 100 г твердого сыра (можно в 2 раза больше)
    • паприка, куркума
    • соль
    • 500 г фарша
    • 100 г свежих шампиньонов
    • масло для жарки

    Приготовление

    Поджариваем грибы — на это нужно всего пара минут

    Добавляем прокрученное через мясорубку мясо. Готовим еще 5 минут

    Картофель натираем на крупной (средней) терке, выкладываем в дуршлаг, хорошо промываем водой. Когда она стечет, добавляем яйцо, специи, соль, сыр (тертый)

    В смазанную форму выкладываем горячий или остывший фарш

    Сверху распределяем картофельную массу

    Запекаем в духовке 40 минут при 180 градусах

    Запеканка готова, можно кушать.

    Выход каждого рецепта: 4-6 порций. Подаем любую запеканку с зеленью и свежей сметаной. Она может послужить основным (и единственным) блюдом за семейным столом. Но если нарезать легкий салатик из овощей, из запеканки получится большее количество порций.

    Видео рецепт картофельной запеканки — как в детском саду

    Дорогие, друзья! Попробуйте, может какой из 5 рецептов Вам понравится. Желаю приятного аппетита. До скорых встреч.

    Кулинарный рецепт Запеканка из цуккини с фаршем

    Запеканка – очень удобный способ приготовления, ведь даже вчерашние макароны и банальная колбаса, посыпанные сыром и запеченные в духовке, приобретают намного более приятный вкус и аппетитный вид.

    Существует неимоверное количество запеканок, и сладких, и несладких, ведь запекать можно в принципе что угодно и с чем угодно.

    Запеканка – это полноценное второе блюдо или ужин, особенно если она содержит мясные ингредиенты, как, например, немецкая запеканка с овощами и сардельками.

    Очень часто в состав запеканок входят грибы, которые придают ей особый вкус и аромат: запеканка с рыбой, картофелем и грибами получается намного вкуснее и ароматнее, чем просто рыба с картошкой. Ну, а кабачки, запеченные с помидорами и сыром: рецепт с пошаговым фото – это, что называется, классика жанра.

    Рецепт запеканки с цуккини и фаршем также включает эти ингредиенты, но благодаря фаршу блюдо становится более насыщенным и сытным.

    Количество порций: 10
    Калорийность: Среднекалорийный
    Калорий в одной порции: 290 ккал

    Чтобы приготовить запеканку из цуккини с фаршем, вам потребуется:

    лук репчатый – 1 головка фарш мясной – 500 г паста томатная – 2 ст.л. цуккини или кабачки (молодые) – 3 шт. яйца – 2 шт.

    сметана или майонез – 200 г помидоры – 450 г сыр твердый – 200 г масло растительное – для жарки масло сливочное – для смазывания формы для запекания соль, перец черный молотый – по вкусу зелень укропа и петрушки – по желанию

    Запеканка из цуккини с фаршем готовится так:

    1. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле. 2. Добавьте фарш и томатную пасту, посолите, поперчите, перемешайте и обжарьте до готовности фарша. 3. Если цуккини/кабачки действительно молодые, можно срезать только кончики; если же они старые, то нужно удалить кожуру и сердцевину с семечками.

    Натрите цуккини/кабачки на крупной терке и отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги. 4. Взбейте яйца с майонезом или сметаной. 5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее слоями вначале обжаренный фарш, затем тертые кабачки, залейте смесью яйца и майонеза/сметаны, положите помидоры, нарезанные кружками, и сверху посыпьте тертым сыром. 6.

    Поместите форму в духовку, заранее разогретую до 180°C, и запекайте в течение 30 минут.

    7. Готовую запеканку разложите по порционным тарелкам, при желании посыпьте мелко нарубленной зеленью.

    Приятного аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Ольга Рывкина
    Рецепт опубликован 15.06.2014

    Запеканка с кабачками и фаршем в духовке: 5 изумительных рецептов

    Выращиванием кабачков или цуккини занимается каждый огородник. Этот полезный, вкусный, диетический овощ популярен во всем мире. Из него делают самые необычные заготовки на зиму, а также различные овощные блюда и десерты. Особой популярностью у хозяюшек пользуется запеканка с кабачками и фаршем в духовке. Эта вкуснятина – настоящий кулинарный шедевр. Приготовить ее можно по-разному.

    Предлагаем вам несколько самых вкусных рецептов такого блюда:

  • Запеканка из кабачков и фарша с помидорами
  • Овощная запеканка с баклажанами и цуккини
  • Картофельная запеканка с мясом и цуккини
  • Воздушная запеканка с рисом, яйцом и цуккини
  • Диетическая запеканка из кабачков
  • 1. Запеканка из кабачков и фарша с помидорами

    Изумительное, нежное и ароматное блюдо, которое придется по душе взрослым и детям. К тому же готовится оно очень легко и быстро.

    Для этого понадобится:

    • Молодые плоды – 1 кг.
    • Мясо молотое – 450 г.
    • Луковица – 3 шт.
    • Паста томатная – 2 столовых ложки.
    • Томаты – 400 г.
    • Сыр голландский – 100 г.
    • Яйцо куриное – 4 шт.
    • Сметана – 150 г.
    • Подсолнечное масло, соль, специи.

    Нашинковать мелко лук, пропассеровать на сковороде с подсолнечным маслом, добавить фарш, приправить специями и солью, перемешать. Протушить пару минут и добавить томатную пасту.

    Натереть овощи на терку, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, затем отжать овощную смесь и слегка подсолить. Нарезать томаты пластинками.

    В глубокую миску вбить яйца и слегка взбить. Влить в яичную массу сметану и хорошенько перемешать.

    Смазать форму для запекания кусочком сливочного масла, уложить на ее дно 1/2 части тертых цуккини, затем слой из молотого мяса, повторно слой кабачков. Разложить равномерно на поверхности тертой массы томаты и залить это дело подливкой из яиц и сметаны. Присыпать обильно тертым сыром.

    Отправить сырую заготовку в духовой шкаф на полчаса при температуре 200 градусов. Легкая и полезная кабачковая запеканка в сметане готова. Это отличный продукт на ужин или завтрак.

    2. Овощная запеканка с баклажанами и цуккини

    Это гениальное кулинарное изобретение, которое не требует много времени на приготовление. Рецепт запеканки с хрустящей корочкой – гратен, должен быть в арсенале у каждой хозяюшки. Секрет приготовления заключается в том, что сначала блюдо запекают при умеренной температуре, чтобы овощи хорошо пропеклись. Затем температуру увеличивают для получения золотистой и хрустящей корочки.

    Итак, для этого пикантного и необычного продукта потребуется:

    • Баклажаны.
    • Цуккини.
    • Морковь.
    • Луковица.
    • Чеснок.
    • Томаты.
    • Зелень.
    • Сыр твердых сортов.
    • Соль, специи.

    Цуккини и баклажаны – самые популярные продукты в приготовлении овощных запеканок. В сочетании с сыром, томатами и специями получается пикантное блюдо, которым можно удивить не только близких, но и гостей.

    Сначала необходимо приготовить овощи – лук, цуккини, морковь и синенькие. Промыть, удалить плодоножки и нарезать плоды на свое усмотрение – кубиками или соломкой.

    Переложить овощную нарезку в казан или сковороду, полить небольшим количеством растительного масла, приправить специями, посолить и поставить на средний огонь. Чтобы овощи хорошо потушились, их нужно накрыть крышкой. Время тушения – 30 минут. При этом не стоит забывать периодически, помешивать овощную массу.

    Тем временем можно приготовить остальные ингредиенты: нарезать томаты дольками, пропустить чеснок через пресс, мелко нарубить зелень.

    Добавить в сковороду чеснок с зеленью, протушить еще семь минут. Присыпать сверху тертой сырной массой, выложить сверху дольки томатов, затем еще раз посыпать сыром и зеленью.

    Поставить сырую заготовку в разогретую духовку на четверть часа при температуре 180 градусов.

    Пикантная, яркая и привлекательная вкуснятина с овощами готова. Это отменное блюдо станет украшением на любом столе.

    3. Картофельная запеканка с мясом и цуккини

    Для приготовления этого сытного и очень вкусного блюда потребуется:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Картофель – 5 шт.
    • Томаты – 2 шт.
    • Фарш мясной – 0,5 кг.
    • Одна луковица.
    • Плавленый сырок.
    • Тертая сырная масса – 120 г.
    • Бульон – 1 стакан.
    • Соль, специи.

    Подсолить и приправить фарш. Нашинковать лук, нарезать кабачок и картофель кружочками.

    Поджарить на сковороде сначала лук пару минут, затем добавить к нему фарш и протушить под крышкой несколько минут.

    Уложить на дно пекарской формы кружочки картофеля, сверху слой фарша, затем пластинки кабачка и снова мясную начинку. Залить все это бульоном.

    Сверху разложить равномерно кусочки томата, затем нарезку из плавленого сыра, по концовке присыпать тертым твердым сыром и отправить на запекание в духовку. Сколько запекать кабачки с картошкой в духовке? Время приготовления составляет полчаса при температуре 200 градусов. За это время картофель успеет провариться в бульоне, а сыр возьмется золотистой корочкой.

    Приготовить такую вкуснятину можно и в мультиварке. Все продукты раскладывают в таком же порядке в чашу. Затем необходимо выбрать режим «Тушение» или «Выпечка» на 40 минут.

    4. Воздушная запеканка с рисом, яйцом и цуккини

    Для приготовления этого замечательного продукта потребуется:

    • Рис – 1/2 часть стакана.
    • Тертая сырная масса – 130 г.
    • Цуккини – 300 г.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Сначала нужно отварить и остудить рис. Затем приготовить овощи. Натереть их на крупную терку, отжать образовавшийся сок.

    Вбить в овощную массу яйца, перемешать, посолить, приправить специями, посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Еще раз перемешать и по концовке добавить рис и тертый сыр.

    Смазать маслом форму, затем переложить в нее однородную сырую смесь. Поставить заготовку в предварительно разогретую духовку на четверть часа при температуре 190 градусов.

    Готовый продукт подают на стол, после того, как он остынет. Перед подачей его присыпают зеленью и тертым сыром.

    5. Диетическая запеканка из кабачков

    Как приготовить полезную, диетическую запеканку? Это отличный вариант, который можно включить в рацион не только диетического, но и вегетарианского питания. Такое блюдо можно приготовить для детей.

    Легкий, низкокалорийный продукт, который просто тает во рту, готовят в духовке, мультиварке или на сковороде.

    Требуемые компоненты:

    • Кабачок – 1 шт.
    • Одна луковица.
    • Лук перьями – 1 пучок.
    • Моцарелла – 100 г.
    • Голландский сыр – столовая ложка.
    • Мука – 100 г.
    • Разрыхлитель теста – чайная ложка.
    • Молоко – 1 стакан.
    • Масло кукурузное – чайная ложка.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Соль, специи – по вкусу.

    Пока накаляется температура в духовке с режимом на 180 градусов можно приготовить все компоненты. Нашинковать мелко луковицу, петрушку, укроп, натереть на крупной терке моцареллу и кабачок. Переложить все продукты в глубокую емкость, хорошенько перемешать и выложить эту массу на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.

    Следующий этап – приготовление теста. Соединить сухие продукты – муку и разрыхлитель. Залить сухую смесь молоком. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Вбить в жидкое тесто яйца, посолить и приправить специями.

    Полить заправкой овощи в противне, посыпать сверху тертой сырной массой и поставить в духовой шкаф на полчаса. Как только запеканка приобретет золотистый цвет, ее можно доставать.

    Марианна Павлей

    Запеканка картофельная с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

    Картофельное блюдо совершенно случайно, к счастью поваров и гурманов, оказалось во главе стола не одной национальной кухни. Картофельная мясная запеканка закрепила в духовке за собой звание блюда, которое легко готовится, красиво подается и быстро съедается до последнего кусочка. И, хотя ингредиенты блюда очень простые. хозяюшки успели дополнить его своими секретами.

    Откуда же появилась картофельная запеканка, как добиться неповторимого нежного вкуса и чем заменить начинку, если вы следите за фигурой и соблюдаете диету.

    Польза для здоровья картофельных блюд

    За такое простое и вкусное блюдо нужно сказать спасибо французскому агроному Антуану Парментье. На самом деле именно в его честь было названо блюдо из картошки и мясного фарша.

    Парментье стоило большого труда и упорства, чтоб получить разрешение выращивать картофель в окрестностях Парижа. И еще больше пришлось постараться, чтоб убедить людей в том, что это не только вкусный, но и полезный овощ.

    И если бы не король Людовик, который прохаживался по Версальскому дворцу с цветком картофеля в петлице, то неизвестно, как сложилась судьба любимого многими продукта.

    Кстати, о его пользе. Стоит признать, что картофельные блюда привлекли к себе немало внимания со стороны ученых и диетологов. А совсем недавно канадские исследователи объявили, что картофель — продукт диетический и помогает бороться с лишним весом. Якобы компоненты в составе овоща способны нейтрализовать вредное воздействие жирной пищи.

    Теперь представьте, как полезна картофельная запеканка. Мало того что блюдо получается аппетитно-красивым, вкусным и сытным, оно не менее полезно. Согласитесь, эта новость радует слух, особенно когда по весне считаешь калории.

    Процесс приготовления запеканки очень прост. С момента открытия этого блюда мало что изменилось. Говорят, французский кулинар приготовил первую запеканку из того, что оставалось после обеда. Залил картошку и фарш взбитыми с молоком яйцами, отправил в печь и вуаля.

    Картошка с фаршем в духовке: начинаем готовить запеканку

    Итак, приступим. Берем с собой на кухню хорошее настроение, улыбку и начинаем готовить. Много времени приготовление не займет, зато вкусный обед получится даже у тех, кто готовит впервые. Мы возьмем за образец классический рецепт запеканки. а по ходу работы будем фантазировать.

    • полкилограмма говяжьего фарша;
    • одна луковица;
    • 8-10 картофелин;
    • 150 гр сыра;
    • 3 яйца;
    • 3 столовых ложки муки;
    • 3 столовых ложки сметаны;
    • столько же панировочных сухариков и соль, перец по вкусу.

    Секрет запеканки в ее универсальности. Можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов. Мяса может быть чуть меньше, а может вы не любите много лука. Поклонникам сырных блюд покажется, что этого продукта маловато будет. Запеканка примет любые ваши эксперименты. Главное, пробуйте во время готовки.

    Готовим картофель

    Для нашего рецепта нам нужно картофельное пюре. Чистим картофель, режем, что он быстрее сварился. Сливаем воду, разминаем картофель в пюре. Чтоб наше блюдо не рассыпалось, добавляем муку и яйца. Все хорошенько перемешиваем в однородную массу.

    Напомним, что лучше бросать картошку, когда вода закипит. Тогда овощ сохранит все витамины.

    Готовим начинку

    Пока варится пюре, можем заняться фаршем. Для этого льем на сковородку немного растительного масла и отправляем жариться наш мелко нарезанный лучок. Когда он позолотится. выкладываем на сковородку фарш.

    Сразу разминаем его вилкой, иначе фарш сразу превратится в огромную котлету. Добавьте к мясу свои любимые специи, зелень. Не испортит начинку и чеснок или ложечка томатной пасты.

    Кстати, посматривайте, как там картошка поживает и не забудьте ее посолить. Можете придать аромат, добавив лавровый лист. Отставляем фарш в сторону остывать.

    Говяжий фарш легко заменить свиным, куриным или, вообще, сделать ассорти. Если готовите праздничное блюдо, то чтоб удивить гостей, можете в фарш добавить немного мелко порезанных или перемолотых в блендере грибочков.

    Заключительный этап приготовления

    Ароматы уже распространились по всей квартире. Значит, осталось потерпеть еще чуть-чуть. Для блюда нам понадобится глубокий противень. Смазываем его растительным маслом и посыпаем панировочными сухариками.

    Растительное масло можно заменить сливочным, тогда у пюре приобретет приятный нежный вкус. Если панировочных сухарей в хозяйстве не найдется, ничего страшного. Это блюдо не испортит.

    Следите за тем, чтоб противень был лишь смазан маслом, иначе запеканка получится слишком жирной, тем более, когда используете вместо говяжьего фарша свиной. Некоторые хозяюшки, прежде чем выкладывать фарш на картофель, еще раз пропускают его через блендер. Тогда мясная начинка получается нежной и сочной .

    На смазанный противень выкладываем картофельное пюре, но только половину. Сверху равномерно трем сыр и накрываем его фаршем, который снова затираем сыром. Укрываем все содержимое противня одеялком из нежного картофеля. И завершающий момент перед тем, как отправить блюдо в духовку -смазываем его сметаной.

    Те, кто очень любят сыр, могут еще сверху сырку потереть. Если любите сырную корочку, тогда делайте это перед тем, как отправить запеканку в духовку. А если вам нравится, когда сыр лишь немного расплавился, тогда натирайте его на блюдо за пять — десять минут до готовности.

    Так как все составляющие блюда уже практически готовы, запеканке достаточно 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. Перед тем, как подавать на стол, украсьте блюдо свежей зеленью.

    Как разнообразить запеканку из фарша и картошки в духовке

    Картофель в запеканке необязательно должен быть в виде пюре. Его можно предварительно обжарить соломкой до полуготовности. Подойдет и картошка, сваренная в мундире, но только прежде, чем отправлять ее на противень, нужно очистить от кожуры и пропустить через блендер или мясорубку.

    Ваша картофельная запеканка станет особенной, если вы дополните блюдо своими кулинарными хитростями. К примеру, прежде чем насыпать верхний слой сыра, выложите на пюре кольца томата.

    В процессе приготовления золотистым поджаренным лучком заправьте картофельное пюре. Если вы соблюдаете пост или стараетесь придерживаться диеты, тогда под картофельную шубу вместо мяса выложите слегка обжаренные овощи.

    к примеру, перец, морковь и кабачок.

    Уверены, что несмотря на простоту продуктов и легкость приготовления, вы найдете как разнообразить блюдо и создадите свой собственный рецепт картофельной запеканки.

    Запеканка из кабачков с фаршем в духовке — рецепты с помидорами, сыром, картошкой и рисом

    Вкусно приготовленная запеканка из кабачков с фаршем в духовке станет идеальным решением для сытного и не слишком калорийного ужина. Готовится она, как правило, на скорую руку и сможет насытить даже самых голодных или привередливых едоков, если запечь блюдо, следуя интересным и оригинальным рецептам.

    Как сделать запеканку из кабачков с фаршем?

    Вкусная кабачковая запеканка с фаршем в духовке готовится не сложно, важно следовать некоторым правилам, чтобы блюдо вышло идеальным.

  • Перед тем, как приготовить запеканку из кабачков с фаршем, нужно подготовить сами овощи: немолодые очищают от кожуры и удаляют крупные семена.
  • Если предполагается приготовление блюда из тертых овощей, нужно измельченный кабачок посолить и подождать, пока выделится сок, затем его отжимают.
  • Чтобы блюдо приготовилось быстрее, фарш немного припускают на сковороде, до того момента пока выпарится жидкость, но полностью его обжаривать не обязательно. Также поступают и с грибами, если в рецепте они есть.
  • Если планируется запеканка из кабачков с фаршем и сыром, не скупитесь, по купая последний ингредиент. Сыр должен быть с приятным сливочным вкусом и жирностью не менее 40%.
  • Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

    Вкусная и сочная запеканка из кабачков с мясным фаршем получится у каждого повара, если в рецепт включить свежие томаты. Кабачки имеют нейтральный вкус, потому их уверенно можно дополнять всевозможными пряностями, овощами, вроде сладкого перца. Интересную пикантность блюду внесет чеснок, тимьян и острый чили.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш – 400 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • ратунда или паприка красная – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • чили – 1 стручок;
    • тимьян – 1 ч. л.;
    • йогурт – ½ ст.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль;
    • сыр – 150 г.

    Приготовление

  • Кабачки и ратунду порезать произвольно, выложить в форму.
  • Подрумянить фарш, пересыпать к овощам, посолить, перемешать.
  • Из йогурта, продавленного чеснока, яйца сделать соус. Приправить солью, рубленным чили и тимьяном.
  • Залить овощи с фаршем соусом.
  • Сверху выложить кружки помидоров, посыпать сыром.
  • Готовится запеканка из кабачков с фаршем в духовке 40 минут при 190.
  • Запеканка из кабачков с куриным фаршем

    Вкусная кабачковая запеканка с куриным фаршем в духовке готовится быстро, выходит очень легкой и малокалорийной – идеальное решение для позднего ужина! Для оригинального вида можно ингредиенты выложить слоями, использовать вместо кабачков цуккини, а фарш дополнить сметаной и ароматными пряностями.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш из филе – 500 г;
    • йогурт – 150 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • розмарин — 1 ч. л.;
    • карри – 1 ч. л.;
    • соль;
    • сыр – 200 г.

    Приготовление

  • Кабачки порезать кружками, посолить.
  • Фарш припустить на сковороде, выключить огонь.
  • Ввести яйцо, йогурт, приправить специями, солью.
  • В промасленную форму выложить слоями кабачки и фарш, завершая овощным слоем.
  • Притрусить обильно сыром.
  • Готовится запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке 45 минут при 180.
  • Запеканка из кабачков, картошки и фарша

    Очень вкусная и сытная кабачковая запеканка с фаршем и картошкой разнообразит обыденное меню. Дополнить блюдо можно другими насыщенными овощами, приправить орегано и розмарином, а фарш идеально подойдет свино-говяжий, он обладает самым насыщенным мясным вкусом. Для использования указанного количества продуктов понадобится форма 25х15.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш – 500 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • лук маринованный кольцами – 1 шт.;
    • картошка – 4 шт.;
    • орегано, соль, розмарин;
    • сыр – 150 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сметана – ½ ст.

    Приготовление

  • Все овощи порезать кружками и кольцами.
  • Смешать яйца, сметану, продавленный чеснок, розмарин и орегано.
  • В промасленную форму выложить слоями: картофель, фарш, лук, перец, кабачки помидоры. Каждый слой промазывать яично-сметанным соусом и присаливать слегка.
  • Вылить остаток соуса, посыпать сыром.
  • Готовится такая запеканка из кабачков, картошки с фаршем в духовке 50 минут при 180.
  • Запеканка из кабачков с рисом и фаршем

    Рецепт запеканки из кабачков с фаршем и рисом не содержит никаких хитростей и секретов, готовится блюдо на скорую руку, а по вкусу напоминает обычные голубцы. Угощение очень вкусное как в горячем, так и в холодном варианте, не портится и на следующий день. Весьма самодостаточное блюдо не требует гарнира, хватит легкого овощного салата.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш – 700 г;
    • рис круглый сваренный – 1 ст.;
    • сыр – 150 г;
    • помидор – 3 шт.;
    • лук маринованный – 1 шт.;
    • соль, перец, тимьян.

    Приготовление

  • Смешать фарш с вареным рисом, посолить, приправить перцем и тимьяном.
  • Кабачки порезать длинными пластинами, помидоры кружками.
  • В промасленную форму выложить половину кабачков.
  • Распределить фарш, маринованный лук, накрыть оставшимися кабачками, посолить, немного поперчить.
  • Выложить кружки томатов, посыпать сыром.
  • Запекать 60 минут при 180.
  • Запеканка из баклажанов и кабачков с фаршем

    Рецепт кабачковой запеканки с фаршем в духовке, дополненной овощами гриль и моцареллой покорит даже самых привередливых едоков. Блюдо получается очень самодостаточным, с ярким насыщенным вкусом, не требует дополнительного гарнира, то есть становится просто идеальным для тех, кто следит за фигурой или придерживается особых правил питания.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • баклажаны – 2 шт.;
    • фарш – 500 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • перец сладкий – 2 шт.;
    • моцарелла – 200 г;
    • соль, черный перец, орегано.

    Приготовление

  • Все овощи порезать кружками, обжарить на сковороде-гриль с минимальным количеством масла.
  • Фарш обжать до готовности, посолить, приправить специями.
  • В форму выложить слоями кабачки, фарш, баклажаны, перец и томаты, каждый просаливая и приправляя орегано.
  • Посыпать щедро тертой моцареллой.
  • Готовится такая запеканка из кабачков с фаршем в духовке 25 минут при 190.
  • Запеканка с фаршем, кабачками и грибами

    Просто и без изысков готовится запеканка из кабачков с фаршем и грибами. Идеально подойдут лесные боровики, но за неимением таковых сгодятся искусственно выращенные шампиньоны или вешенки. Можно применить и соленые грибы, но вкус блюда существенно изменится и сыр в таком варианте лучше исключить.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 1 шт.;
    • куриный фарш – 500 г;
    • маринованный лук – 1 шт.;
    • грибы – 400 г;
    • йогурт – ½ ст.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • соль, черный перец, тимьян;
    • сыр твердый – 100 г.

    Приготовление

  • Грибы припустить на сковороде, пока выпарится жидкость, отключить огонь, посолить.
  • В промасленную форму выложить пластины кабачков, смазать соусом из йогурта и продавленного чеснока.
  • Выложить лук, далее фарш, посолить, приправить перцем и тимьяном.
  • Разложить полуготовые грибы, посыпать сыром.
  • Запекать 30 минут при 190.
  • Запеканка с фаршем, кабачками и макаронами

    Кабачковая запеканка с фаршем и сыром, и макаронами – бюджетное блюдо, которое поможет избавиться от остатков вчерашнего ужина. Если в качестве заливки применить бешамель, это блюдо напомнит знаменитую лазанью по вкусу. Просто и быстро готовится угощение, особенно, если все ингредиенты уже готовы.

    Ингредиенты:

    • макароны сваренные – 200 г;
    • фарш – 400 г;
    • кабачки – 1 шт.;
    • черри – 6-8 шт.;
    • сыр – 200 г;
    • соус бешамель – 1 ст.;
    • соль, перец.

    Приготовление

  • Фарш припустить на сковороде, посолить, приправить перцем.
  • В промасленную форму выкладывать слои макарон, произвольно порезанных кабачков и фарша. Каждый слой поливать бешамелем.
  • Завершающим слоем станут черри, порезанные пополам.
  • Залить запеканку остатками соуса, посыпать щедро сыром.
  • Запекать 30 минут при 190.
  • Запеканка с фаршем, капустой и кабачками

    Очень полезная, красочная и безумно вкусная запеканка из кабачков, брокколи, картошки, фарша, приготовленная по предложенному рецепту, станет украшением любого застолья. Брокколи взаимозаменяется цветной капустой, а на сыре лучше не скупиться, пармезан играет основную вкусообразующую роль.

    Ингредиенты:

    • кабачок – 1 шт.;
    • брокколи – ½ вилка;
    • картошка – 3 шт.;
    • фарш – 300 г;
    • сметанно-чесночный соус – 1 ст.;
    • пармезан – 100 г;
    • соль, тимьян.

    Приготовление

  • Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, сразу же залить холодной водой.
  • Картофель порезать дольками, кабачок кружками толщиной 3 мм. Посолить немного овощи.
  • Фарш посолить, приправить тимьяном, скатать шарики.
  • В форму выложить все подготовленные компоненты.
  • Залить соусом, посыпать сыром.
  • Запекать 40 минут при 190.
  • Запеканка из тертых кабачков с фаршем

    Быстро и просто готовится овощная запеканка с фаршем и кабачками, натертыми на крупной терке. Последние нужно заранее подготовить, ведь им нужно время для отделения сока, который следует отжать перед закладкой в форму. Фарш сгодится любой: свиной, говяжий, куриный или смесь разных видов. Овощной набор тоже можно определить интуитивно, следуя собственным вкусовым предпочтениям.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • фарш – 700 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • майонез – 2 ст. л.;
    • сыр – 200 г;
    • лук – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • соль, орегано;
    • рубленная зелень – 2 горсти.

    Приготовление

  • Кабачки натереть, посолить, оставить на 10 минут.
  • Фарш посолить, приправить орегано, ввести майонез, яйцо, рубленный лук и сладкий перец.
  • Кабачки отжать от сока, ввести в фарш, перемешать, бросить зелень.
  • Выложить массу в форму для запекания, сверху посыпать сыром.
  • Запекать 45 минут при 190 градусах.
  • Разрезать запеканку можно после полного охлаждения.
  • Кабачковая запеканка с фаршем, рецепты

    В летний сезон, когда особо не хочется даже готовить, из-за жары, всегда хочется чего-то съесть полегче. Кабачковая запеканка с фаршем — именно то блюдо, которое не раз выручало меня и в будни, и по праздникам.

    Запеканка из кабачков с фаршем прекрасно сочетается и с сырком, и с помидорками, и с картофелем, и с некоторыми крупами. Её всегда приготовить быстро, съедается блюдо с удовольствием и после кабачков нет ощущения тяжести, ведь этот овощ один из самых с диетической точки зрения, полезных для пищеварения.

    Как приготовить запеканку из кабачков

    Вообще, чем мне нравится то блюдо, его можно готовить круглый год. Ведь кабачки отлично хранятся не только в баночках, в виде кабачковой икры. Домашние, выращенные на своём участке цуккини и кабачки, когда они полностью созрели, лежат почти до следующего урожая, ну, по крайней мере именно у меня так.

    А в самый кабачковый сезон мы будем готовить запеканку с молоденьких, нежных кабачков, у которых кожица ещё мягкая и семена ещё не сформировались.

    Для запеканки я обычно тру кабачки на тёрке, так блюдо получается нежнее. Но если добавляю картофель или помидорки, их режу пластиками, тогда и кабачки нарезаю точно так же, это и эстетичнее смотрится, и есть удобнее.

    Фарш мясной для кабачковой запеканки можно использовать абсолютно любой, который вам больше по нраву, будем рассматривать много вариантов.

    Запеканка из кабачков, рецепты

    Кабачковая запеканка с фаршем и сыром

    Для такого изумительного блюда нам нужно взять:

    • Пару молоденьких средних кабачков
    • Пол кило нежирного фарша, куриного или говядины или индейки
    • Пол стакана томатной пасты
    • Два яйца
    • Сто грамм сыра любого твёрдого
    • Луковица средних размеров
    • Соль, специи, перец

    Как будем готовить:

    Самым первым делом мы натрём кабачки, совсем немножко их присолим, перемешаем и оставим, чтобы отдали сок, который нам нужно будет слить.

    Дальше мы нашинкуем тоненько луковицу, немножко её обжарим и добавим фарш, будем жарить до полуготовности, пока не уйдёт «мясной» розовый цвет. При жарке фарш немного присолим и поперчим, добавим томатпасту, я ещё люблю положить несколько листочков фиолетового базилика.

    Теперь нам нужно приготовить форму для запекания, смазываем её сливочным маслицем и обсыпаем сухариками.

    Кабачки смешаем с яйцами и половинкой сыра, который натрём на крупной тёрочке. Потом их нужно выложить на дно нашей с вами формы. Сверху ровненьким красивым слоем выкладываем поджаренный фарш и всё это засыпаем второй половиной тёртого сыра. В духовке запекать при температуре в двести градусов.

    Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

    Что вам нужно будет взять:

    • Три средненьких молодых кабачка
    • Пять крупных мясистых помидор
    • Пол кило свино-говяжьего фарша
    • Две ложки томатпасты
    • Три средних репчатых луковицы
    • Полстакана сметаны
    • Три яйца
    • Сто грамм любого твёрдого сыра
    • Немного подсолнечного масла
    • Соль с перцем

    Как приготовить такую запеканку:

    Лучок мельчим, шинкуем или трём, на сковородке обжариваем совсем чуть-чуть, в него добавляем фарш и начинаем тоже обжаривать, не забываем присолить, поперчить и добавить томатпасту.

    Пока фарш обжаривается, мы трём кабачки и отставлям их для отдачи сока, потом его просто отжимаем и сливаем.

    Помидоры режем не толстыми брусочками. А яйца взбиваем вместе со сметаной и солью. Форму смазываем сливочным или растительным маслом и первым слоем выкладываем половину тёртых кабачков. За ним идёт слой половины фарша, потом опять кабачки и следом опять фарш.

    Верхним слоем будут помидоры, остаётся залить всё смесью яиц со сметаной и посыпать сыром. В духовке печь при двухстах градусов.

    Кабачковая запеканка с фаршем в мультиварке

    Что мы должны приготовить для рецепта:

    • Пару молоденьких кабачков среднего размера
    • Пол кило любого фарша
    • Три картофелины
    • Два помидора
    • Пучок лучка зелёного
    • Сто грамм сыра
    • Три яйца
    • Стакан сметаны
    • Три ложки муки
    • Растительное масло
    • Соль с перцем и специями на ваш вкус

    Как будем готовить запеканку:

    Все овощи нужно перемыть, кабачки если молоденькие, то чистить не нужно. Всё нарезаем тоненькими кружочками. Лук шинкуем мелко. Делаем заливку, сметану смешиваем с мукой и яйцами, солим и перчим.

    Мультиварочную чашу смазываем растительным маслом и начинаем выкладывать слои, кабачки, лучок, солим и поливаем заливкой, потом картошечку, опять солим, снова поливаем заливкой. Следующий выкладываем фарш, солим, поливаем заливкой, на него помидоры, остатки заливки и тёртый сыр. Закрываем крышку и выставляем на час кнопку выпечки.

    Запеканка из кабачков с фаршем

    Для рецепта вам будет нужно:

    • Два средних молодых кабачка
    • Пол кило фарша из мяса птицы
    • Пол стакана томатпасты
    • Средняя луковица
    • Сто грамм сыра
    • Два куриных яйца
    • Пол стакана сметаны
    • Специи, соль, перец

    Как мы будем готовить:

    Кабачки как всегда натираем и оставляем, чтобы сок выделился. Лук нашинкуем или натрём на тёрке и слегка поджарим, добавим на сковороду фарш, смешанный с томатом и специями.

    Заранее тоже нужно приготовить заливку, взобьём сметану с яйцами, посолим и потрём туда половину сыра.

    Форму необходимо смазать жиром или маслом, первым слоем выкладываем кабачки, немного посолим, потом фарш, потом опять кабачки. Заливаем заливкой и посыпаем сыром. В духовом шкафу выпекать при двухстах градусах.

    Запеканка из кабачков с фаршем и картофелем

    Что нам нужно будет для приготовления:

    • Три средненьких молодых кабачка
    • Пять картошин небольшого размера
    • Триста грамм свиноговяжьего фарша
    • Четыре мясистых помидора
    • Репчатую луковицу
    • Два-три зубка чеснока
    • Стакан сметаны
    • Пучок зелени
    • Специи с солью по вашему вкусу

    Как приготовить блюдо:

    Все овощи подготавливаем и просто шинкуем тонкими кружочками. Лук нарезаем тонкими полуколечками и немножко обжарим на сковородочке с маслом, потом прибавляем к нему фарш и тоже слегка обжариваем, добавляем к фаршу на ваш вкус специи и соль.

    Форму жаростойкую вымазываем внутри маслом и первым слоем выкладываем картошку. Делаем из сметаны, соли и давленого чеснока заливку и смазываем первый слой. Вторым на очереди у нас идёт фарш, на него сверху можно посыпать зелень, я использую фиолетовый базилик и кинзу.

    После фарша идут кабачки колечками, промазанные заливкой, и после них помидоры, на них можно выкладывать оставшуюся заливку и сверху посыпать зеленью. Выпекать при двести градусов в духовке.

    Кабачковая запеканка с фаршем и рисом

    Что нам надо будет взять:

    • Пару небольших молодых кабачков
    • Треть стакана промытого риса
    • Триста грамм любого мясного фарша
    • Пол стакана сметаны
    • Луковица
    • Два яйца
    • Сто грамм сыра
    • Специи с солью на ваш вкус

    Как приготовить:

    На сковороду высыпать мелко нашинкованный лук, немножечко обжарить и добавить фарш, посыпать соль и специи, пятнадцать минут обжаривать, потом туда высыпать рис и залить полстакана горячей воды. Протушить до тех пор, пока рис на половину не будет готов.

    Пока всё тушится мы режем мелкими кубиками кабачки, взбиваем яйца со сметаной, смешиваем с кусочками кабачков, не забываем посолить.

    Когда фарш с рисом подготовятся, выкладываем содержимое нашей сковородки в форму, перемешав с кабачками. Засыпаем всё слоем сыра и ставим печься при 180 градусов до золотой корочки.

    Кабачковая запеканка с фаршем и грибами

    Что нам с вами нужно будет для рецепта:

    • Пара небольших кабачков
    • Триста грамм фарша
    • Три яйца
    • Пол стакана майонеза
    • Триста грамм шампиньонов
    • Пучок зелени
    • Соль, растительное масло

    Как всё приготовить:

    Кабачки режем вдоль тонкими полупрозрачными пластинками. Грибы чистим, режем пластиками и обжариваем.

    Форму, смазанную маслом обсыпаем сухариками и туда выкладываем кабачки, обмазываем их

     Смесью из майонеза с яйцами вымазываем слой кабачков, на него раскладываем слой из фарша. На фарш выкладываем шапминьончики. Посыпаем всё мелкорубленной зеленью и заливаем остатками яично-майонезовой заливки. В духовке печём полчаса.

    Запеканка с фаршем и овощами в духовке рецепт с фото

    Запеканка из кабачков с фаршем в духовке: рецепт с фото

    Кабачковая запеканка с фаршем под соусом Бешамель выполнена в стиле итальянской кухни, так как очень схожа с лазаньей. В ней присутствует мясной фарш, овощи, сыр, соус Бешамель, отсутствует лишь тесто. Вкусная ароматная легкая, но сытная, она станет прекрасным ужином для всей семьи. Еще не один рецепт запеканки из кабачков вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе: закуски.

    Ингредиенты для запеканки :

    фарш говяжий – 400 г

    картофель – 2 шт.

    лук репчатый – 1 шт.

    томатная паста – 3 ст. л.

    масло растительное – 3 ст. л.

    соль, перец черный молотый, тимьян сушеный – по щепотке

    Ингредиенты для соуса Бешамель :

    масло сливочное – 50 г

    мука пшеничная – 2 ст. л.

    мускатный орех (молотый) – 1 ч. л.

    Время приготовления: 1 час.

    Количество порций: 10.

    Рецепт с фото приготовления запеканки из кабачков в духовке:

    В качестве мясной составляющей для запеканки можно использовать совершенно любое мясо: свинину, говядину, курицу, индейку. Я использовала говяжий фарш, а Вы ориентируйтесь на свой вкус.

    Фарш выложить на сковороду с растительным маслом и накрыть крышкой. Тушить 5 минут, мясо должно изменить свой цвет.

    Лук почистить и нарезать полукольцами.

    Выложить лук в сковороду к фаршу, сюда же добавить томатную пасту, соль и перец.

    Влить 150 мл воды или красного сухого вина. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически помешивая содержимое сковороды.

    Приготовление соуса Бешамель

    В небольшом ковшике на медленном огне растопить сливочное масло. Постепенно всыпать муку и энергично перемешивать венчиком. Порционно по 50 мл вливать молоко, продолжая интенсивно перемешивать и не допуская образования комочков. Добавить соль, мускатный орех, перемешать и на минимальном огне довести до консистенции густотой сметаны. Убрать с огня.

    Подготовка других компонентов

    Морковь вымыть, почистить и нарезать тонкими кружочками.

    Картофель почистить и с помощью терки для овощей нарезать тонкими кружочками, как можно тоньше.

    С кабачка снять кожуру и удалить семена (с молодого овоща кожуру можно не снимать). Нарезать пластинами толщиной 0,5 см.

    Дно формы для выпечки, в которой будет готовиться запеканка из кабачков с фаршем под соусом Бешамель, смазать растительным маслом. Выложить слой картофеля и немного посолить.

    Смазать небольшим количеством соуса Бешамель.

    Выложить слой кабачка. Он должен составлять примерно половину от всего его количества.

    Снова небольшая порция соуса, а на него морковь.

    Следующим слоем выложить весь мясной фарш.

    Далее оставшейся кабачок.

    Сверху щедро полить всем оставшимся соусом.

    Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку, обогрев сверху и снизу.

    Через 40 минут достать запеканку, выложить на нее ломтики помидор и посыпать натертым на крупной терке сыром.

    Вернуть запеканку в духовку и запекать её еще 10 минут.

    После окончания приготовления достать кабачковую запеканку и дать немного остыть.

    Нарезать на порции и приглашать всех домашних к вкусному ужину.

    Готовим быстро, едим с удовольствием!

    Автор Елена Martan

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Запеканка из картофеля и кабачков 🥝 в духовке

    Кабачок — лёгкий и богатый клетчаткой овощ. Хочется во время его приготовления сохранить всю пользу и витамины. В этом нам может помочь пароварка или мультиварка. Кабачок сырой — это сезонный овощ, но если вы порежете его кольцами или кубиками и заморозите, то сможете наслаждаться запеканкой с кабачками и картофелем круглый год.

    Советы по приготовлению

    • Размер. Не делайте запеканку слишком высокой, она может развалиться.
    • Нарезка. Режьте овощи тонко, тогда они быстро приготовятся и не будут твёрдыми.
    • Пряности. К кабачкам отлично подходят укроп, петрушка, майоран, корень и зелень сельдерея, орегано, фенхель и чабрец.
    • Соус. С этим лёгким овощем сочетается чеснок, поэтому вы можете приготовить несколько соусов на основе чеснока. Первый рецепт: 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. воды и 4 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку. Второй рецепт: 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. воды и 3 ст. л. майонеза.

    Картофельно-кабачковая запеканка в духовке

    С твердым сыром и чесноком

    Этот рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке простой в приготовлении. Блюдо выйдет низкокалорийным как раз для лёгкого ужина. Такое кушанье можно подавать и маленьким детям от полутора лет, только с меньшим количеством специй.

    Вам понадобятся:

    • кабачок — 500 г;
    • картофель — 5 шт.;
    • твёрдый сыр — 250 г;
    • сметана — 300 мл;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • орегано, паприка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Почистите овощи от кожуры.
    2. Нарежьте тонкими ломтиками.
    3. Смешайте для заливки сметану, чеснок, паприку, орегано и соль.
    4. На смазанный противень выложите половину картофеля и присолите.
    5. Смажьте первый слой заливкой.
    6. Выложите оставшийся картофель.
    7. Далее выложите кабачки и полейте заливкой.
    8. Разогрейте духовку до 200°С и запекайте 40 минут.
    9. Достаньте запеканку, посыпьте её сыром и отправьте обратно на 20 минут.

    Запеканка из кабачков и картофеля в духовке готова. Подавайте её с салатом из свежих овощей.

    Не вынимайте выпечку сразу из формы. Дайте ей немного постоять, и схватится сыру. Иначе запеканка развалится.

    С баклажанами

    Вам понадобятся:

    • кабачок — 1 шт.;
    • баклажан — 1 средний;
    • красный перец — 1 шт.;
    • жёлтый перец — 1 шт.;
    • сметана — 300 мл;
    • твёрдый сыр — 150 г;
    • яйца — 3 шт.;
    • мука — 10 столовых ложек;
    • разрыхлитель — 2 чайные ложки;
    • соль, перец, специи — по вкусу.

    Приготовление

    1. Почистите баклажан и кабачок и нарежьте кружочками.
    2. Красный и жёлтый перец нарежьте полукольцами
    3. Распределите по противню овощи и отправьте в духовку на 20 минут при 190 градусах.
    4. Сделайте тесто. Для этого взбейте сметану с яйцами.
    5. К этим продуктам добавьте муку с разрыхлителем и натёртый сыр.
    6. Смажьте форму для запекания.
    7. Выложите в форму половину овощей.
    8. Залейте половиной теста.
    9. Далее выложите остатки овощей и залейте тестом.
    10. Поставьте в духовку на 40 минут при 180 °С.
    11. Через 40 минут достаньте пирог, посыпьте сыром и готовьте ещё 5 минут.

    Пирог будет вкусный и холодным, и горячим. Блюдо с кабачком и баклажаном станет отличным обедом или ужином для тех, кто следит за своей фигурой или вегетарианцам. Украсить пирог можно зеленью или приготовить различные соусы по вашему вкусу.

    Оригинальные рецепты в мультиварке

    С курицей, помидорами и зеленым луком

    Чтобы разнообразить овощи вы можете добавить тертые помидоры и курицу. Такой овощной вариант должен больше прийти по душе мужчинам.

    Вам понадобятся:

    • картофель — 500 г;
    • кабачки — 300 г;
    • помидор — 2 штуки;
    • филе курицы — 300 г;
    • сметана — 150 мл;
    • яйца — 4 штуки;
    • зелёный лук — 1-2 стебля;
    • соль, специи — по вкусу.

    Приготовление

    1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
    2. Также нарежьте помидоры.
    3. Филе курицы измельчите кубиками.
    4. Смажьте подсолнечным маслом чашу мультиварки. Выложите половину картофеля.
    5. Сверху выложите курицу. Далее — слой кабачков, слой помидор, притрусите зелёным луком.
    6. Последний слой — оставшийся картофель.
    7. Каждый слой приправьте солью, перцем.
    8. Смешайте яйца и сметану.
    9. Вылейте соус в чашу мультиварки. Выставьте режим «Выпечка» на 1 час.

    Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке готова. С курицей она выходит очень нежная, а помидоры придают сочность и аромат.

    С мясным фаршем

    Вам понадобится:

    • кабачок — 1 средний;
    • картофель — 5 штук;
    • готовый фарш — 500 г;
    • твёрдый сыр — 120 г;
    • помидор — 1 штука;
    • перец, соль — по вкусу.

    Приготовление

    1. Очистите овощи. Нарежьте кружочками.
    2. Фарш посолите по вкусу.
    3. Сыр натрите на крупной тёрке.
    4. Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом.
    5. Выложите половину картофеля.
    6. Сверху часть кабачков и фарша
    7. Затем помидоры и немного сыра.
    8. Следующий слой кабачки, затем фарш.
    9. И последний слой картофель.
    10. Посыпьте остатками сыра.
    11. Включите режим «Выпечка» на 60 минут

    Запеканка из кабачков и картофеля с добавлением фарша понравится всем членам семьи. Фарш может быть любой: и куриный, и говяжий, и свиной. Либо совместите несколько видов в одном. Добавьте грибы, травы и вкус будет неповторимым.

    Низкокалорийный рецепт в пароварке

    Вам понадобятся:

    • цукини — 1 штука;
    • помидоры — 3 штуки;
    • яйца — 3 штуки;
    • твёрдый сыр — 180 г;
    • укроп — 100 г;
    • сметана — 150 мл;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление

    1. Цукини очистите и нарежьте кубиками.
    2. В блендере измельчите половину твёрдого сыра, помидоры и укроп.
    3. Соедините все в миске.
    4. Добавьте яйца и помешайте.
    5. Чашу пароварки смажьте маслом и вылейте в нее массу.
    6. Остатки твёрдого сыра натрите на крупной тёрке и посыпьте в чашу.
    7. Включите таймер пароварки на 50 минут.

    Готовое блюдо притрусите свежей зеленью, и подавайте к столу. В запеканке по этому рецепту сохраняются витамины овощей, и содержится минимум калорий. При приготовлении подобных запеканок основная часть времени уходит на нарезание овощей. А в целом блюдо готовится быстро и просто. Рецептов из запеченных помидоров очень много, поэтому небойтесь экспереминтировать. Попробуйте сами!

    Другие рецепты запеканок

    Рецепт стейка эспрессо с запеченными кабачками и картофелем | Рэйчел Рэй

    Убрать выделение со всего

    Эспрессо Маринад:

    2 столовые ложки оливкового масла

    2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина

    2 столовые ложки вустерширского соуса

    1 круглая столовая ложка дижонской горчицы

    1 столовая ложка выдержанного бальзамического уксуса

    1 чайная ложка черного перца

    Около 1/2 чайной ложки эспелетта или кайенского перца

    Примерно 1/8 чайной ложки молотой корицы

    2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанного или натертого на терке

    1 порция охлажденного эспрессо или около 1/2 чашки сваренного крепкого кофе, охлажденного

    1 лук-шалот, мелко нарезанный или натертый

    2 фунта флангового стейка

    Рекомендации по сервировке: петрушка, лимон и соль.

    Запеченные кабачки и картофель:

    Одна банка объемом от 28 до 32 унций тушеных помидоров или итальянских помидоров Сан-Марцано

    2-3 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

    Оливковое масло для обильного поливания

    2 цуккини, нарезанные тонкими ломтиками

    Соль и перец

    Соль и перец

    3 картофелины, очищенные и тонко нарезанные

    2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина

    4 больших зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

    2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками

    1 стакан тертого сыра пармезан-реджано

    Рецепт запеканки из кабачков — Как приготовить желтую запеканку из кабачков

    Уилл Дики

    Эта запеканка из тыквы — восхитительное сливочное наслаждение, но именно маслянистая начинка для крекеров делает этот рецепт незабываемым.Это классическое южное блюдо приобретает восхитительный вкус благодаря макаронам и сыру, в которых много овощей (вместо лапши), а также обильного количества сметаны, сыра пармезан и сыра чеддер. Это гарантированно понравится публике, и это здорово, потому что этот рецепт запеканки наверняка накормит толпу. Принесите его к следующему обеду или подавайте в качестве летнего гарнира, когда сезон желтой тыквы.

    Как сделать так, чтобы запеканка из тыквы не стала водянистой?

    Очень важно посолить, обжарить и высушить тыкву перед сборкой запеканки, чтобы она не стала водянистой.Смесь яиц, сметаны, майонеза и сыра также действует как связующее для загустения. Если вы хотите сделать дополнительный шаг, добавьте в смесь от ½ до 1 стакана вареного белого риса перед запеканием — это поможет сделать прочную и густую запеканку из тыквы (и превратит ее в полноценное блюдо!).

    Вы чистите желтую тыкву перед приготовлением?

    Нет! Кожица желтой тыквы мягкая и станет еще мягче при приготовлении, поэтому вам не нужно тратить время на чистку.

    Как заморозить запеканку из кабачков?

    Кабачок очень влажный, поэтому замораживать его не рекомендуется.Когда она замерзнет, ​​а затем оттает, будет опущено еще больше жидкости, из-за чего запеканка станет жидкой и мокрой. Однако эту запеканку из тыквы можно хранить в холодильнике до 4 дней (после запекания).

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8 — 10 порции

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Общее время: 1 час 20 минут

    3 фунт.

    желтая тыква, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма

    1

    Очищенный и мелко нарезанный желтый лук

    1 чайная ложка

    перец черный молотый

    8 унция.

    острый сыр чеддер

    1 ст.

    нарезанных свежих листьев тимьяна

    3 ст.

    сливочное масло топленое, плюс еще для сковороды

    1 1/2

    рукава круглые масляные крекеры (например, Ritz), сломанные (около 3 стаканов)

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 400˚. На большом противне смешайте тыкву и лук. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и черным перцем. Хорошо перемешайте. Готовьте 25 минут, пока кабачки не станут мягкими и не потекут жидкость. Слейте смесь через дуршлаг. Осторожно прижмите бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.Дайте остыть.
    2. Уменьшите температуру духовки до 350 ° С. Поместите яйца в большую миску и взбейте. Добавьте сметану, майонез, сыр чеддер, тимьян и черный перец и перемешайте. Аккуратно сложите тыкву и лук (они все еще могут быть теплыми, когда вы их складываете, только убедитесь, что они не слишком горячие!). Перелейте смесь в слегка смазанную жиром трехлитровую форму для выпечки. Накрыть крышкой и запекать 20 минут.
    3. В небольшой миске смешайте топленое масло, кусочки крекера и сыр пармезан.Посыпать равномерным слоем по всей поверхности запеканки.
    4. Вернитесь в духовку еще на 25–30 минут, пока крекеры не станут золотисто-коричневыми, а края не станут пузырящимися. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

    Масляные крекеры придают запеканке текстуру. Важно не разбивать крекеры слишком мелко (например, пыль). Храните их в больших кусках, чтобы у вас было что-то хрустящее, чтобы откусить.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Запеканка из куриного фарша — приготовление с кабачками по фото рецепту в духовке | Готовим вкусно дома

    Пудинг из куриного фарша впечатляет не только вкусом и ароматом, но и простотой приготовления. Лакомство получится сытным и вкусным, и «на завтра» его точно не останется.

    Среди множества рецептов приготовления запеканок с мясным фаршем, в рецепт которых входят рис и гречка, картофель, капуста, грибы, творог, сыр или даже яблоки, сегодня мы решили попробовать самое низкокалорийное лакомство из всех. Основным овощем в запеканке будут кабачки — продукт, на девяносто процентов состоящий из воды. Конечно, это лакомство не для тех, кто сидит на жесткой диете, но точно понравится тем, кто является сторонником правильного питания и ведет здоровый образ жизни.

    Выпекать диетическое лакомство можно на противне в духовке или в посуде мультиварки. Время приготовления в любом случае будет одинаковым и составит 40 минут. После того, как лакомство запечется, его нужно будет охладить до комнатной температуры, не вынимая из формы, и только потом подавать к столу. Если вы попытаетесь разложить горячую запеканку на тарелках, у вас не получится разрезать ее так, чтобы края были гладкими.

    Простой пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях поможет наглядно понять, как сделать аппетитную и питательную запеканку для всей семьи своими руками и без хлопот.

    Рецепт цыпленка и картофеля в сливочно-чесночном масле — легкий рецепт цыпленка и картофеля


    Состав

    • Куриный фарш
      (500 г)
    • Кабачки
      (300 г)
    • Луковица
      (1 шт.)
    • Батон
      (2 части)
    • Молоко коровье
      (3,2%, 50 мл)
    • Сметана 20% жирности
      (2 ст. Л.)
    • Крахмал картофельный
      (2 ст. Л.)
    • Яйцо
      (2 шт.)
    • Перец черный молотый
      (1/4 ч.)
    • Соль
      (1/2 чайной ложки)

    Этапы приготовления

    Приготовление вкусной и легкой запеканки следует начинать с мытья кабачков. У большого плода следует удалить кожицу и удалить косточки. Эти ингредиенты загружаем в чашу кухонного комбайна, добавляем к ним пропитанный молоком буханку, одну небольшую очищенную луковицу. После этого взбить массу до пастообразного состояния.

    РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕНИЯ КАССЕРОЛЯ ЛЕГКО С ЦУКИНИ


    В глубокую посуду выложить овощное пюре, затем добавить к нему куриный фарш.Желательно, чтобы заготовка была с бедер, а не с груди, но это не беда. Измельчение продукта должно быть средним.

    Добавьте в миску крахмал, яйца и сметану, затем перемешайте до однородной консистенции.

    Посолить и поперчить приготовленный фарш, затем еще раз перемешать и выложить на противень, застеленный фольгой. Утрамбовываем и разравниваем массу выпуклой частью ложки. Чтобы масса не прилипала, столовые приборы нужно периодически опускать в стакан с холодной водой..

    Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов по Цельсию, а затем поместите в нее противень. Выпекаем лакомство до готовности, о которой будет свидетельствовать румяная корочка.

    Когда запеканка из куриного фарша с кабачками будет готова, ее нужно вынуть из духовки и оставить на столе. Подавать лакомство к столу следует в теплом виде как самостоятельное блюдо. Не нужно украшать и дополнять запеканки .

    Сырная сковорода с говядиной и картофелем на юго-западе

    Эта сырная юго-западная сковорода с говядиной и картофелем — отличный рецепт, чтобы вернуться в школу по вечерам!

    Щелкните здесь, чтобы прикрепить это восхитительное блюдо из одного горшка!

    У нас вторая неделя в школе в этих краях и, наконец, мы начинаем привыкать к нашему новому распорядку, в котором трое детей учатся в трех разных школах.То есть до следующей недели, когда я начну осенние уроки в нашем местном общественном колледже (для тех, кто не знает, я снова в школе, работаю над получением второй степени бакалавра, на этот раз по питанию и диетологии). Я так рада вернуться в класс, но следующая неделя станет настоящей проверкой моего рассудка!

    Как и каждый год во время школьного сезона, я чувствую себя обновленным, взволнованным и полон решимости отправить своих детей начать успешный и веселый новый учебный год.

    (Мой старший мальчик идет в 6-й класс (среднюю школу!), Мой ребенок идет в дошкольное учреждение 4 дня в неделю , а моя милая девочка идет в 4-й класс.<3 <3 <3)

    Большая часть нашего нового распорядка в этом году — сделать обеденное время максимально простым. Я делаю покупки со списком по воскресеньям и планирую несколько приемов пищи на неделю (гибко, потому что… жизнь!). Я узнал, что для меня наличие хорошей базы ингредиентов примерно для трех приемов пищи, которые я хочу приготовить в течение недели, является ключевым моментом, не позволяющим мне бегать в продуктовый магазин миллион раз. На этой неделе одно из блюд было взято из новой поваренной книги моей дорогой подруги Мэри, The Weeknight Dinner Cookbook.Я так счастлива, наконец, получить эту книгу. Если вы следите за блогом Мэри, то знаете, что она мама трех очаровательных мальчиков и гений на кухне. Она очень хорошо умеет кормить мужчин в своей жизни!

    Поваренная книга «Ужин в будние дни» Мэри Юнкин, создательницы BarefeetintheKitchen.com

    Рецепты Мэри всегда привлекали меня своей простотой !! По ее словам, у нас один и тот же «пищевой мозг». Я люблю это. Ее рецепты идеально подходят для будних вечеров (отсюда и название поваренной книги), они наполнены прекрасными овощами, разнообразием и вкусом.У меня есть много закладок, чтобы попробовать, в том числе жареный картофель с имбирем и овощами , жареный картофель брускетта, курица барбекю и тосты с моцареллой, курица в сковороде с капрезе и кусочки куриного филе сладкого чипотле (и это лишь некоторые из них). Выбор времени для этой поваренной книги не может быть лучше, потому что я готов просто составить свои меню на следующие несколько недель!

    Вот еще несколько идей для здорового ужина.

    Я рад поделиться с вами первым рецептом, который я попробовал, из «Поваренной книги» Weeknight Dinner «,» Сырный юго-запад «и» Картофельная сковорода «.Этот рецепт появился очень быстро, благодаря совету Мэри готовить картофель в микроволновой печи, подрумянивая говядину. Это блюдо в сковороде станет регулярным в чередовании блюд, оно действительно идеально подходит для вечеров в будние дни, и всей моей семье оно понравилось (огромная победа!).

    Вы можете приобрести Поваренную книгу «Ужин в будние дни» здесь.

    Ингредиенты:

    • 1 1/2 фунта красного картофеля среднего размера, нарезанного 1/4 дюйма толщиной, около 6 чашек
    • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли, разделенной на части
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца , разделенный на части
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка порошка чили
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
    • 1/2 чайной ложки копченой паприки
    • 1 / 2 чайных ложки гранулированного лука или лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока или чесночного порошка
    • 1 банка (70 унций) нарезанного зеленого чили
    • 2 цуккини среднего размера, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма (по желанию)
    • 4 зеленых лук, нарезанный тонкими ломтиками, около 1/2 стакана
    • 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
    • 1 1/2 стакана тертого перца сыр Джек
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

    Указания:

    1. Положите картофель в стеклянная миска среднего размера.Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца, добавьте воды и перемешайте или перемешайте руками. Готовьте картофель в микроволновой печи в течение 4 минут, перемешайте и еще 2–4 минуты, пока вилка не станет мягкой. Кроме того, вы можете варить картофель, пока он не станет мягким, примерно 8-10 минут, процедить, а затем добавить в сковороду.
    2. Пока картофель готовится, раскрошите говяжий фарш в большой неглубокой сковороде и готовьте на среднем или сильном огне около 5 минут.Посыпьте тмином, порошком чили, кайенским перцем, перцем, гранулированным луком, гранулированным чесноком, оставшейся 1 чайной ложкой соли и оставшимися 1/4 чайной ложки черного перца во время приготовления. При необходимости слейте лишний жир со сковороды. Добавьте зеленый перец чили и готовьте еще примерно 1 минуту на среднем огне. Добавьте размягченный картофель в сковороду и осторожно перемешайте, чтобы он не измельчился слишком сильно.
    3. Добавить кабачки, накрыть крышкой и варить 3 минуты. Снова перемешайте, проверьте цукини, чтобы увидеть, не начал ли он размягчаться, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты по мере необходимости.Цукини готово, когда он немного размягчился и остался немного хрустящим. Снимите с огня, добавьте зеленый лук, посыпьте сыром и снова перемешайте, чтобы он расплавился. Сверху выложите кинзу.

    Чтобы сделать рецепт более легким, используйте нежирный говяжий фарш и меньше сыра.

    Подпишитесь на AggiesKitchen в Instagram и покажите нам, какие рецепты вы готовите из блога! Используйте хэштег #aggieskitchen — я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

    Чтобы получить больше вдохновения от ужина, подпишитесь на мою доску Easy Weeknight Meals на Pinterest:

    Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать сообщения прямо на ваш электронный ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты.Удачного приготовления!

    В этом посте есть партнерские ссылки.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *