Овощной суп — рецепты с фото на Повар.ру (818 рецептов супа из овощей)
Лагман 4.6
Лагман — традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп. …далее
Добавил: Povarru 19.02.2018
Литовский холодный борщ 4.7
Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Mia 30.05.2018
Суп для похудения 4.4
Добавил: Montovini 22.02.2013
Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6
Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018
Овощной суп классический 4.6
Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.10.2016
Суп с булгуром и чечевицей 4.7
Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! …далее
Добавил: Натали 20.10.2018
Пшенный суп с грибами 4.5
Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017
Потахе 4.7
«Потахе» — это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? …далее
Добавил: Мелисса 02.01.2019
Гороховый суп с копченой курицей 4.7
О волшебном сочетании гороха с копченостями кулинары всего света знают уже давно. Гороховый суп с копченой курицей — один из вариантов этого прекрасного вкусового сочетания. …далее
Добавил: Giggs 28.04.2014
Гаспачо классический 4.4
Легкий и освежающий испанский томатный суп гаспачо — просто находка для жаркого солнечного дня. Суп готовится из свежих овощей, поэтому отлично подходит людям, которые придерживаются полезных диет. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2016
Тыквенный крем-суп 4.1
Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. …далее
Добавил: Galate 23.07.2014
Простой суп на каждый день 2.7
Обязательно ли есть суп каждый день? Конечно! Свежие супы очень полезны для здоровья и бодрости организма. Сегодня я расскажу как приготовить суп на каждый день: простой и незатейливый рецепт. …далее
Добавил: Леся Федунова 13.12.2018
Тыквенный суп с моцареллой 4.3
Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2018
Суп из брокколи с сыром 4.9
Брокколи-чиз-суп — это вкуснейший суп-пюре из капусты брокколи с большим количеством сыра и сливок. Нежная текстура супа, приятный вкус, а главное польза для вашего желудка! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2018
Полтавский борщ 4.3
Добавил: Aelita 08.10.2012
Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка» 5.0
В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017
Оши бурида 5.0
Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017
Супчик для души 4.4
После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017
Тыквенный суп с сыром 4.0
В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017
Согревающий осенний суп 4.6
Суп из овощей с копченной курицей и твердым сыром получается питательным, витаминным и ароматным. Кроме этого, тыква придаст блюду яркость, а топинамбур и лимонный базилик — интересный привкус. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2018
Суп-пюре из баклажанов и помидоров 4.4
Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.07.2017
Острый тыквенно-морковный суп 5.0
Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2018
Холодный суп из кабачковой икры 5.0
Этот суп-пюре-пятиминутка покорил меня с первой ложки. Во-первых, это вкусно! Во-вторых, это быстро и легко готовится! В-третьих, это необычная подача любимой кабачковой икры! Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2017
Суп с картофельными шариками 5.0
Очень вкусный суп! На вкус шарики похожи на манные, с капустным послевкусием, потому как в супе есть два вида капусты. Смотрите, как приготовить суп с картофельными шариками! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.05.2016
Суп с квашеной капустой и сосисками 5.0
Вы знаете, какая самая популярная пряность в Венгрии? Паприка! Именно она делает суп таким привлекательным на цвет. А сметана с мукой делают суп густым, сытным. Обязательно попробуйте приготовить! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.06.2017
Тыквенный суп с креветками 4.3
Тыквенный суп с креветками — сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное — рекомендую попробовать. …далее
Добавил: Mamamaksa 04.12.2012
Постные щи из свежей капусты с грибами 4.4
Легкий и вкусный суп для постящихся или для диетического стола. Не пригоден для питания детей раннего возраста, так как содержит грибы. Детям до 7 лет они нежелательны. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.11.2015
Старочешский суп 4.4
Сегодня хочу познакомить вас с супом, который был и есть одним из самых популярных традиционных супов Чехии. Тут ничего сложного или необычного: просто очень вкусный и сытный крестьянский суп. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.01.2017
Суп из зеленого гороха 5.0
Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017
Томатный суп с сыром фета 4.0
Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Приятного аппетита! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018
Томатный суп с чесночными гренками 4.9
Осенью, в дни прохладной и дождливой погоды, порадуйте себя вкусным супом. Томатный суп-пюре станет залогом вашей бодрости на весь день. А чесночные гренки пикантно подчеркнут вкус запеченных овощей. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017
Суп-пюре из лука-порея 4.8
Суп-пюре из лука-порея принято считать изысканным ресторанным блюдом, а ведь он настолько прост в приготовлении, что справится с ним даже начинающая хозяйка. Давайте проверим это вместе с вами! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2017
Свекольник на хлебном квасе 4.6
Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.06.2017
Суп из красной фасоли 3.6
Суп из красной фасоли — очень вкусное блюдо. Красивый и яркий цвет супа разжигает аппетит. Кроме того в нем много витаминов и клетчатки, что дарит организму полезные вещества. Вам он точно понравится! …далее
Добавил: Виталия 29.04.2014
Суп из цветной капусты «Весна в Раю» 4.3
Перед вами рецепт, как приготовить суп из цветной капусты «Весна в раю». Этот суп просто невероятный по вкусу и аромату, он получается очень нежным, легким и одновременно достаточно сытным. Попробуем? …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017
Холодник в хлебе 5.0
Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.08.2017
Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью 4.7
Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. А также этот суп отлично подойдет людям, соблюдающим диету для похудения. На 100г готового блюда — 29.45 ккал. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.02.2017
Жиросжигающий суп 4.6
Садясь на диету, необходимо заранее составить правильное меню, чтобы голод не застал врасплох. Меню обязательно должно быть сбалансированным. Посмотрите, как приготовить жиросжигающий суп. …далее
Добавил: Маргарита 03.11.2016
Суп-пюре с чечевицей 4.5
Подобный суп-пюре с чечевицей — замечательный способ противостоять летнему зною. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде, особенно если подавать его со свежими гренками. …далее
Добавил: Roksolana 24.07.2012
Простые рецепты овощного супа будут как нельзя кстати в будний день. И они, конечно, подойдут для питания в Пост, если бульон также будет вариться только на овощах. Это первое блюдо любят подавать в азиатских странах. Там его делают острым, добавляя лапшу или рис. А, например, во Франции супы больше привыкли есть в виде пюре с гренками. В этом всём разнообразии вы сможете найти, как лучше приготовить овощной суп именно для себя. У нас в России варят такие супы часто. Достаточно взять пару овощных культур, картофель, морковь, капусту, к примеру, и отварить их минут 25 в бульоне. Простой и быстрый вкусный овощной суп готов. Хотя если вы раньше его не варили, то нужно будет хорошо разобраться с техникой готовки, дабы избежать ошибок и ничего не испортить. Все необходимые советы и всевозможные рецепты приготовления лёгкого супа из овощей вы найдёте у нас на сайте. Всё описано, понятно и доступно для того, чтобы у вас получилось вкусное и сытное блюдо.
Овощные супы — рецепты с фото, как готовить вкусные и простые блюда
Овощные супы — это вкусные, легкие и питательные первые блюда, которые очень просто приготовить в домашних условиях. В их составе обычно только овощи, но иногда включают кусочки мяса. Кушанье готовят как на овощном, так и на мясном (курином, говяжьем, свином, индюшином) бульоне. Последний вариант позволяет сделать первое блюдо более сытным и ароматным.
Легкие овощные супчики часто включают в состав те, кто придерживается диеты для похудения. В блюде минимум калорий, поэтому оно точно не навредит фигуре. Диетические варианты могут пригодиться также при гастрите, панкреатите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В этом случае блюдо варят на овощном бульоне или же просто на воде.
Овощные супы иногда называют детскими. Их готовят на курином бульоне и дополняют кусочками отварной курицы (преимущественно филе или грудки), фрикадельками из фарша (преимущественно куриного или овощного) или кроличьим мясом. Как результат, получается питательное и легкое блюдо.
Каким овощам отдать предпочтение для готовки в домашних условиях? Подходят любые, в том числе картошка, белокочанная и цветная капуста, кабачки, брокколи, баклажаны, помидоры, сельдерей, тыква. Из бобовых для приготовления овощной заправки для супа обычно используют фасоль или горошек.
Что касается круп, то их выбор разнообразен. Можно отдать предпочтение рису, гречке, пшеничной крупе, перловке. Также подходят макаронные изделия (спагетти, вермишель, паста). Не стоит забывать и о зелени. Отличное дополнение для аромата и насыщенности — это зеленый лук, петрушка, кинза, укроп, щавель. Среди других добавок самыми популярными считаются сливки и сыр.
По консистенции овощной суп может быть классическим, то есть все овощи остаются нарезанными кусочками. Но иногда готовят суп-пюре или крем-суп, что особенно удобно для маленького ребенка. Особенно известны итальянские и французские рецепты, многие из которых приведены на этой странице с пошаговыми фото.
Совет! Овощную заправку для супа можно заготовить и на зиму. Для этого овощи чистятся, моются и нарезаются кубиками. Далее их отправляют в полиэтиленовые пакеты или же в герметические емкости. И потом зимой можно достать готовую порционную заправку и добавить ее в суп в соответствии с рецептом. В результате удается существенно сократить время приготовления.
Один из оригинальных овощных супов — итальянский минестроне. Он представляет собой густое первое блюдо, которое готовят из сезонных овощей, пасты, базилика и пармезана. В отдельных случаях в состав включают прошутто (итальянскую ветчину). В любом случае получается сытно, вкусно и ароматно.
Калорийность овощных супов очень мала и находится в диапазоне от 30 до 70 килокалорий на 100 граммов. Например, картофельный суп с капустой имеет всего 32 килокалории на 100 граммов, а гороховый — 66 ккал.
Приготовить овощной суп можно в обыкновенной кастрюле на плите. Удобнее пользоваться мультиваркой на режиме «Суп» или «Варка». Достаточно выложить в чашу подготовленные ингредиенты и залить водой, после сигнала устройства кушанье будет готово.
На этой странице мы собрали значительное количество пошаговых фоторецептов. По ним можно приготовить разнообразные овощные супы, как вегетарианские или постные, так и на мясном бульоне. Они отлично дополнят повседневный рацион, а также ими можно украсить праздничный стол. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!
Как приготовить овощной суп по пошаговому рецепту с фото
20 лучших рецептов приготовления супов
admin
Содержание:1 Рецепт вкусного овощного супа1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт приготовления2 Рецепт легкого овощного супа в мультиварке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление3 Заключение Овощные…
Овощные супы очень легко усваиваются человеческим организмом, поэтому их можно кушать тем, кто постится или придерживается правильного питания. Также легкий овощной суп отлично подойдёт тем, кто на диете.
Существует большое количество техник приготовления овощных супов. Главное – готовить нужно из сезонных овощей, тогда суп получится более аппетитным и полезным. Выбирайте те овощи, которые любите больше всего.
Готовится такой суп проще простого: сначала варится бульон, а затем добавляются свежие или поджаренные овощи. Вы можете приготовить такой супчик даже на воде, но с бульоном получается намного вкуснее.
Я расскажу вам, как готовится овощной суп классическим способом и в мультиварке. Уверена, мои рецепты вам обязательно пригодятся.
Рецепт вкусного овощного супа
Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, миски, столовая ложка, кастрюля.
Ингредиенты
| вода | 1 л |
| лук | 1 шт. |
| морковь | 2 шт. |
| кабачок | 130 г |
| сельдерей | 3 шт. |
| спаржа | 150 г |
| помидоры | 140 г |
| болгарский перец | 100-150 шт. |
| баклажан | 100-130 г |
| лечо или другой домашний соус | 200-250 г |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| свежая зелень | 50 г |
| лавровый лист | 1 шт. |
| соль, приправы и специи | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Для начала хорошо промываем и чистим все овощи.
- Далее нарезаем наши овощи в отдельные миски или тарелки. Я нарезаю соломкой, а вы можете порезать так, как нравится вам. Морковь можете натереть на терке.
- Берем большую кастрюлю, около 3 литров, и выкладываем в нее овощи. Сначала морковь, затем лук, сельдерей, кабачки, баклажаны, болгарский перец, томатный соус, лечо и спаржу. Сверху выкладываем помидоры.
- Далее заливаем овощи водой.
- Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим все до кипения.
- Когда суп закипит, делаем маленький огонь и варим до готовности овощей. У меня это занимает 17-20 минут.
- После того, как овощи сварятся, кладем в суп лавровый лист, солим и добавляем специи и приправы. Специи я выбираю тоже сезонные, главное – чтобы в них не было соли, тогда солить суп лучше после того, как вы добавите приправы.
- Выдавливаем зубчик чеснока и добавляем в суп
- Мелко нарезаем зелень. Я взяла укроп и петрушку, но вы можете добавить также кинзу.
- Накрываем суп крышкой и оставляем настояться около 10 минут, тогда овощи и специи отдадут супу все свои ароматы, и вкус у него будет более насыщенным.
Видеорецепт приготовления
Обязательно посмотрите на видео, как готовится простой овощной суп, и вы точно избежите возможных ошибок в его приготовлении.
Овощной суп отлично подходит в качестве обеда или легкого ужина. Если вы не придерживаетесь поста, подавать его можно с ложкой сметаны.
Очень похожий рецепт у супа Минестроне. Обязательно попробуйте его приготовить – он такой же легкий и очень полезный. А суп на курином бульоне получается еще более сытным и очень вкусным.
В следующем рецепте вы узнаете, как очень быстро приготовить овощной суп в мультиварке, чтобы он получился очень вкусным и насыщенным. Прелесть мультиварки в том, что вам не нужно регулировать время и температуру. Вы просто выбираете нужный режим, и эта «умная кастрюля» сделает все сама.
Рецепт легкого овощного супа в мультиварке
- Время приготовления: 45-50 минут.
- Количество порций: 5-6.
- Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, миски, столовая ложка, терка, деревянная лопатка, пресс для чеснока, мультиварка.
Ингредиенты
| вода | 1-1,3 л |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| репчатый лук | 1 шт. |
| морковь | 1-2 шт. |
| картофель | 150 г |
| кабачок | 150 г |
| помидоры | 100 г |
| брокколи | 100-130 г |
| зеленый горошек | 100-150 г |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| укроп, петрушка | 50 г |
| лавровый лист | 1 шт. |
| соль, специи | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Лук, морковь и картофель моем и чистим. Картофель и лук нарезаем соломкой или кубиками, а морковь нарезаем кружочками или полумесяцем.
- Вымытые кабачки и помидоры нарезаем небольшими кубиками.
- Промываем брокколи и разбираем на соцветия.
- Также моем укроп, петрушку и мелко нарезаем.
- Чеснок рубим ножом или пропускаем через пресс.
- Выставляем в мультиварке режим «Жарка», наливаем две столовых ложки масла и отправляем туда чеснок.
- Когда он немного подрумянится, можем добавлять лук, чтобы он немного притомился.
- Затем высыпаем морковь, перемешиваем и жарим еще несколько минут.
- Далее добавляем все оставшиеся овощи: кабачок, брокколи, помидор, очищенный зеленый горошек и картофель. Все перемешиваем при помощи лопатки и тушим не больше 5 минут.
Знаете ли вы? Я использую в своем рецепте свежие овощи, но вы можете заменить их замороженными, в таком случае размораживать их не нужно. Просто выставляйте программу «Тушение» на 5-10 минут и выкладывайте овощи, тогда они быстро разморозятся и при этом не подгорят.
Наши овощи почти готовы, заливаем их водой, все перемешиваем, солим по вкусу и готовим в режиме «Суп» 35 минут.
Добавляем зелень и специи за 2-3 минуты до готовности супа.
Заключение
Когда прозвучит звуковой сигнал окончания программы, дайте супу немного настояться под закрытой крышкой, а затем разливайте по тарелкам. Подавать такой суп можно с хлебом или сухариками – будет очень вкусно!
Для любителей легких овощных супов предлагаю рецепт щавелевого супа, а попробовав суп из крапивы, вы полюбите его навсегда.
Если вы тоже любите готовить легкие супы, обязательно поделитесь со мной своими рецептами, а еще лучше – присылайте фото своих кулинарных творений.
Рецепт овощного супа -пошаговый рецепт с фото
Описание
Лёгкие супы со свежей зеленью начинают наше летнее меню. Хоть летний месяц ещё не наступил, температура на градуснике достигает уже 30°С. В такую жару нужно пить много жидкости. Насчёт прохладительных напитков я с вами соглашусь. Но самое главное не пропускать из своего рациона питания первые блюда. В это время года готовьте их лёгкими, с большим количеством овощей и свежей зелени. С мясом, на бульоне или постные.
Сегодня я хочу поделится с вами рецептом постного овощного супа со свежей зеленью. Кто уж без мяса не может, его можно приготовить на курином бульоне.
Ингредиенты:
- картофель — 6 крупных клубней,
- одна большая морковь,
- свежая капуста — 0,3 кг.,
- пучок свежей зелени (петрушка, укроп и зелёный лук),
- соль — по вкусу,
- пару листиков лаврового листа,
- постное масло — 3 ст. ложки,
- любая приправа для супа — 0,5 ч. ложки.
Как приготовить:
Очень полезно и вкусно получится, если этот лёгкий летний суп приготовить со свежим картофелем. Он, к сожалению, у нас ещё не появился на рынке. Что-то запаздывает. Вот, в прошлом году уже во всю готовили блюда из молодого картофеля. Но ничего, следующая кастрюлька супа обязательно будет со свежим картофелем. Приготовление супа мы начнём с подготовки овощей.
1. Картофель и морковку очистить и хорошо промыть. Нарезать каждый клубень на небольшие кубики. Тоже самое проделать и с морковью. Капусту свежих сортов (зелёную) сполоснуть и нашинковать не очень крупно. Теперь в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (2,5 литра) погрузить нарезанный картофель вместе с морковкой. Варить на среднем огне, до готовности.
2. За 5 минут до мягкости картофеля добавить нашинкованную капусту
с измельченной зеленью и добавить лавровый лист. Свежая капуста быстро варится, поэтому не переварите её, а то она станет очень мягкой. После закипания супа с капустой, влить не рафинированное раст. масло, при необходимости посолить и добавить немного приправы для супа. Довести до закипания и снять с огня. Дать постоять супу около 10 минут и можно подавать к столу.
Вот такой лёгкий летний овощной суп можно приготовить за 20 минут. Сытно, вкусно и полезно.
Вам, дорогие друзья, приятного аппетита и до новых встреч!
Готовим вкусный супчик — простые рецепты супов с фото
Самый известный гурмэ мира – француз Ален Дюкасс недавно потряс своих поклонников неоднозначным заявлением. «Высокая кухня требует любви и страсти, но при этом любое блюдо следует готовить долго и медленно», — революционно заявил самый богатый кашевар мира. Тем, кто хочет увидеть в своей тарелке не просто пару половников из кастрюли супа, а гастрономический шедевр, должны быть настроены на философию «леденца»: обстоятельно, тщательно и кропотливо постоять у плиты. И миллионы хозяек планеты готовы с великим кулинаром согласиться и тут же ему возразить, намекая на басни и соловья. Наша подборка – в пику Дюкассу. Наши супы просты, быстры, но при этом по-домашнему вкусны.
Суп за несколько минут
Кому-то покажется, что это бред: за 20 минут супа не сварить. Однако если знать некоторые секреты и хитрости, эта «сказка» вполне может стать былью. Главное, на скорую руку не наделать глупостей, а просто изучить наши идеи – здесь всё очень просто и быстро! И ваша семья максимум через полчаса будет просить добавки.
Простой суп с курицей
Это первое, которое идеально для детей. Куриный суп – жидкий «антибиотик», он умеет придавать силы и напитывать энергией. Готовится такое первое чуть больше, чем 30 минут, зато все специалитеты, которые вы отправите в кастрюлю, необыкновенно простые и всегда есть в наличии в любом гастрономическом шкафчике.
Мясо в простом супе
И такое может быть! Мясные супы не есть сложный вариант. Ведь необязательно варить ногу коровы или голову хрюши, чтобы получить нажористый бульон. Достаточно заправить такой суп жареными шкварками, колбаской или же копченой грудинкой. А кто сказал, что всё это не может мясо заменить?
Овощные похлёбки на каждый день
От весны до осени, от зимы до лета такие кастрюльки с супом любят те, кто бережёт не только фигуру, но и своё здоровье. Сезонные овощи могут быть и свежими, а вот в лютую непогоду не поленитесь спуститься в закрома или пойти на рынок — там всегда есть приличного качества картошка-моркошка, которые украсят своими корнеплодными соками любой суп или похлёбку.
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Овощной суп с курицей — вкусный рецепт с пошаговым фото
1 В холодную воду кладем куриное бедро и варим бульон на медленном огне в течении минут 40. Затем бульон процеживаем, курицу достаем. Капусту разбираем на соцветия, морковь нарезаем ломтиком.
2 Кладем овощи в бульон, варим до готовности.
3 Этим временем нарезаем порей тонкими кольцами. Горошек предварительно размораживать не нужно.
4 Кладем порей и горошек в суп за 5 минут до готовности. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист.
5 Мелко рубим зелень, измельчаем мясо птицы.
6 Добавляем в суп. Готовому супу даем настояться минут 20,затем подаем со сметаной.
Рецепт «Овощной суп с курицей» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Супы рецепты — Что приготовить
Если кто помнит, в советские времена, считалось, что супы нужно есть каждый день. Не будем углубляться в дебри диетологии, я просто предложу вам здесь рецепты с фото супов. А вы, надеюсь, найдете для себя простые и вкусные идеи на каждый день.
В классической русской кухне суп занимает особое место. Ни в одной стране мира вы не найдете такого многообразия рецептур этого блюда. Начало свое оно имеет еще с Древней Руси, только называлось оно тогда – «похлебка». Само же слово «суп» появилось лишь во времена Петра I.
Супом называют жидкое блюдо с добавлением различных ингредиентов. В качестве основы для супа используется бульон. Он может быть костным, мясным, рыбным, овощным, либо грибным. Также, в некоторых рецептах вместо бульона используется квас, молоко, кефир и т.д. Встречаются даже сладкие супы, основу которых составляют фруктовые и ягодные отвары.
По густоте и сытости суп может быть легким и диетическим, состоящим из бульона и 1-го,2-х дополнительных ингредиентов, а может быть густым и наваристым, имеющим в составе картофель и еще не менее 3-х продуктов. Бывает еще суп–пюре или крем-суп, они часто встречаются в рецептах европейской кухни.
Супы, по способу приготовления и подачи, делятся на горячие и холодные. Самыми знаменитыми горячими супами считаются: борщ, щи, уха, рассольник, солянка. А среди холодных лидирующие позиции занимают окрошка, свекольник, ботвинья, холодник. Простые и вкусные, они прочно вошли в наш ежедневный рацион.
Суп — это многокомпонентное блюдо. В качестве добавок к бульону могут служить всевозможные овощи, мясо, крупы, лапша, яйца и зелень. Многие рецепты предполагают наличие заправки, например, сметаны или сливок, томатной пасты и пассированных лука и моркови.
Подают супчики в глубоких тарелках, специальных пиалах или порционных горшочках. Традиционно к горячим супам подают кусочки свежего белого или черного хлеба, либо сухарики.
Мы сделали для вас подборку самых интересных и вкуснейших супов на каждый день. Наши рецепты сопровождаются пошаговым описанием процесса приготовления с подробными фото. Здесь вы без труда сможете подобрать блюдо, соответствующее вашим предпочтениям и пожеланиям. Разнообразьте свое меню, готовьте с удовольствием, и ваши любимые это обязательно оценят.
Мексиканский овощной суп — Классная кулинария
Мексиканский овощной суп — Восхитительно полезный, обезжиренный и низкокалорийный суп с большим количеством овощей! У него такой восхитительный свежий мексиканский вкус, что он идеально подходит для подачи в любой день года. Несмотря на то, что это вегетарианский суп, он сытный и сытный, и он идеально подходит для комфортного уютного ужина.
Овощной суп со свежими мексиканскими ароматами
Этот суп с низким содержанием жира и хорош для ваших ингредиентов, так что его определенно можно считать диетическим супом (только не подавайте его с чипсами из тортильи, как я).
Это как традиционный овощной суп или суп минестроне с нотками мексиканского вкуса, и если вам повезет, и у вас еще останется хоть немного, то он станет отличным обедом на следующий день.
Если вы пытаетесь питаться более здоровой пищей, этот суп — отличное место для начала. Это идеальный способ включить в свой рацион тонну овощей за один присест.
Как сделать это острым?
Вы также можете добавить перец халапеньо или немного перца чипотле, если хотите добавить немного тепла (обратите внимание, что он будет иметь умеренный жар из-за зеленого перца чили, поэтому, если вам не нравится тепло, просто используйте консервированные помидоры. ).
Используйте другие овощи, которые у вас есть под рукой
Вы можете заменить овощи здесь другими, которые у вас могут быть под рукой: горох, спаржа, цветная капуста и т.д. это действительно необходимо.
Что мне приготовить с оставшейся половиной консервированных помидоров?
Вы можете добавить оставшиеся консервированные помидоры в салат тако, перец чили, процедить и добавить к яйцам или заморозить оставшуюся половину, чтобы снова приготовить суп позже.
Мексиканский овощной суп
Восхитительно полезный, обезжиренный, низкокалорийный суп в овощной упаковке! Наполнен свежими мексиканскими ароматами и идеально подходит для сервировки в любой день года.
Порций: 6
Подготовка15 минут
Готовка35 минут
Готовность через 50 минут
- 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
- 1 стакан очищенной и нарезанной кубиками моркови (2 средних)
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 5 стаканов овощей с низким содержанием натрия бульон
- 1 1/2 (14.5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили
- 1 нарезанный кубиками цуккини (1 3/4 стакана)
- Зеленая фасоль нарезанная кубиками 6 унций (1 1/4 стакана), по желанию
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 чайная ложка сушеного орегано (мексиканский орегано, если он у вас есть)
- 1 чайная ложка молотого тмина
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 3/4 стакана замороженной кукурузы или осушенной и промытой консервированной мамалыги
- 2 столовые ложки свежего сока лайма
- 1 / 2 стакана нарезанной кинзы
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавить лук и морковь и обжарить 3 минуты, затем добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
Добавьте овощной бульон, помидоры, цукини, стручковую фасоль, болгарский перец, орегано, тмин и приправьте солью и перцем по вкусу.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая, около 20 минут.
Добавьте кукурузу, сок лайма и кинзу и готовьте, пока кукуруза не прогреется.Подавать теплым.
Пищевая ценность
Мексиканский овощной суп
Сумма на порцию
калорий 154 Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жир 4 г 6%
Натрий 167 мг 7%
Калий 642 мг 18%
Углеводы 27g 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 волокна 11 г 12%
Белок 3 г 6%
Витамин A 5470IU 109%
Витамин C 64.7 мг 78%
Кальций 74 мг 7%
Железо 2,2 мг 12%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Супер легкий овощной суп из цветной капусты
Овощной суп из цветной капусты — незаменимый рецепт в этом сезоне по многим причинам! Он собирается быстро, поэтому отлично подходит для напряженных рабочих дней / праздничных дней, он полезен для здоровья, который нам всем нужен, чтобы сбалансировать это печенье в этом сезоне, и его так легко приготовить, что он идеально подходит для больничных дней.
Легкий овощной суп
Этот рецепт полон овощей, и его нет ничего проще! Кухонный комбайн измельчает чеснок и лук, а остальные овощи предварительно нарезают.
Он также просто использует смесь итальянских трав вместо добавления кучи разных трав. Чтобы отмерить итальянскую приправу, вы можете просто использовать скудную 1 столовую ложку, чтобы упростить ее.
Затем, чтобы добавить протеина, можно оставить консервированный предварительно приготовленный нут, если он начнется.Их даже не нужно промывать, просто слейте воду и добавьте.
Это действительно должен быть самый простой суп, который я когда-либо готовила! Но он по-прежнему такой вкусный и сытный, и у него простой, хорошо сбалансированный вкус.
ингредиентов, необходимых для этого рецепта
- Оливковое масло первого холодного отжима
- Лук желтый
- Чеснок
- Овощной бульон
- Консервированные помидоры, нарезанные кубиками
- Замороженный овощной микс
- Цветная капуста замороженная
- Итальянская приправа
- Соль и перец
- Горох консервированный
- Свежая петрушка и пармезан (по желанию)
Как приготовить этот легкий овощной суп
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Тем временем добавьте лук и чеснок в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки.
- Добавьте луковую смесь к маслу на сковороде и тушите 4 минуты или почти до размягчения.
- Добавить бульон, нарезанные кубиками помидоры, овощную смесь, цветную капусту, итальянскую приправу, приправить солью и перцем по вкусу.
- Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, уменьшите огонь до среднего, затем накройте крышкой и дайте закипеть, пока овощи не достигнут желаемой нежности, 5–10 минут.
- Добавьте нут и петрушку (по желанию).По желанию подавайте теплым с пармезаном.
Советы по приготовлению овощного супа из цветной капусты
- Не протирайте в кухонном комбайне пюре из лука и чеснока, они все равно должны иметь некоторую консистенцию, чтобы они хорошо обжаривались.
- Палочка с замороженными «маленькими» овощами. Более крупные сорта не такие сладкие и вкусные.
- Используйте куриный бульон вместо овощного, если он у вас уже есть.
- Замени нут на фасоль каннеллини или темно-синюю фасоль, чтобы получить хорошую замену.
Можно ли заморозить этот суп?
Этот суп дает отличные остатки и должен хорошо застыть. После замораживания дайте оттаять в холодильнике на ночь, затем снова нагрейте на следующий день.
Еще рецепты, которые могут вам понравиться
Овощной суп из цветной капусты Super Easy
Этот овощной суп настолько прост, насколько это возможно! Большинство овощей предварительно нарезаны, поэтому утомительная часть уже готова. Идеально подходит для напряженных дней и тех ужасных больничных дней.Из него также получаются отличные остатки на обед.
Порций: 6
Подготовка5 минут
Готовка 20 минут
Готовность через 25 минут
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 средний желтый лук, разрезанный пополам и очищенный
- 4 зубчика чеснока, очищенный
- 1 картонная упаковка овощного бульона
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 (16 унций) пакет замороженных овощных смесей (я использовал C&W)
- 1 пакет (12 унций) замороженной цветной капусты
- 2 1/2 чайных ложки итальянской приправы
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 банка нут с низким содержанием натрия, сушеный
- 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки и тертого пармезана для подачи (по желанию)
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Тем временем добавьте лук и чеснок в кухонный комбайн и измельчите до мелкой нарезки.
Добавьте луковую смесь в масло на сковороде и тушите 4 минуты или почти до размягчения.
Добавьте бульон, нарезанные кубиками помидоры, овощную смесь, цветную капусту, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.
Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, уменьшите огонь до среднего, затем накройте крышкой и дайте закипеть, пока овощи не достигнут желаемой нежности, 5–10 минут.
Добавьте нут и петрушку (по желанию). По желанию подавайте теплым с пармезаном.
Источник рецепта: Cooking Classy
Пищевая ценность
Овощной суп из цветной капусты Super Easy
Сумма на порцию
калорий 212 Калорий в составе жира 54
% дневная стоимость *
Жиры 6 г 9%
Натрий 1057 мг 46%
Калий 731 мг 21%
Углеводы 33g 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 6 г 7%
Белок 8 г 16%
Витамин A 4340IU 87%
Витамин C 49.5 мг 60%
Кальций 119 мг 12%
Железо 3,5 мг 19%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт курино-овощного супа — вилка
Этот рецепт курино-овощного супа готовится из тертой курицы и полезных овощей, тушенных в легком и вкусном бульоне. Готовьте именно так, как есть, или используйте этот простой рецепт в качестве шаблона для своего собственного идеального супа!
Мое любимое блюдо для себя и моей семьи — это суп.Неважно, в какое время года и в какое время года, суп всегда вкусный.
Этот курино-овощной суп, простой, но очень приятный , — один из моих любимых рецептов супа в будние дни. Он идеально подходит для того, чтобы убрать лишние овощи из холодильника, и его хватит на то, чтобы моя семья из трех человек могла есть хотя бы 2-3 ночи подряд.
Иногда я готовлю суп из измельченных куриных грудок, но куриных бедра сочнее и вкуснее .Иногда я добавляю банку фасоли и нарезанные кубиками помидоры для супа, похожего на итальянский минестроне, но с дополнительным белком и меньшим количеством углеводов.
Если вы хотите добавить овощи, отличные от того, что вы видите здесь, дерзайте! Хотя я люблю капусту в своем супе, она может не подойти вам, и это совершенно нормально.
Как приготовить курино-овощной суп
Начните с добавления куриных бедер в большую кастрюлю, наполненную холодной водой. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.Варить на медленном огне, пока курица полностью не приготовится.
Нарезать овощи.
Затем приступайте к приготовлению основных овощей — лука, моркови и сельдерея. Примерно через 15 минут добавьте чеснок, соль и черный перец и готовьте еще минуту или около того.
Когда курица полностью приготовится, переложите ее на чистую тарелку или разделочную доску и процедите бульон через мелкоячеистое сито в ту же кастрюлю, что и овощи.
Доведите суп до кипения и измельчите курицу.
Добавьте в кастрюлю измельченную курицу, лимонный сок, лавровый лист, цуккини и желтую тыкву. Варить на медленном огне под крышкой около 20-30 минут.
Примерно за 5-10 минут до подачи на стол добавить измельченную капусту и при необходимости приправить солью.
Добавьте разнообразные овощи
Прежде чем добавлять овощи в этот суп из курицы и овощей, определите , какие из них готовятся дольше всех, чем те, которые готовятся быстро.
Обычно овощи, такие как лук, морковь, сельдерей, пастернак, лук-порей и картофель, готовятся дольше, поэтому подумайте о том, чтобы добавить их в первую очередь.Для лучшего вкуса я даже готовлю лук, морковь и сельдерей в небольшом количестве оливкового масла перед тем, как тушить.
Примерно за 20–30 минут до завершения приготовления супа добавьте овощи, такие как помидоры, кукурузу, стручковую фасоль, сладкий перец, кабачки и другие тыквы, а также грибы. Эти овощи готовятся быстрее из-за высокого уровня влажности.
Наконец, листовую зелень, такую как капуста, шпинат и мангольд, оставляют примерно на 5-10 минут перед подачей на стол. Эти овощи самые нежные и, скорее всего, потеряют свой яркий вид.
Ищете еще рецепты вкусных супов? Попробуйте эти избранные ридеры:
Вы пробовали приготовить этот легкий рецепт куриного овощного супа?
Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли. И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.
Рецепт курино-овощного супа
Этот рецепт курино-овощного супа готовится из тертой курицы и полезных овощей, тушенных в легком и вкусном бульоне.Готовьте именно так, как есть, или используйте этот простой рецепт в качестве шаблона для своего собственного идеального супа!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час 10 минут
Общее время 1 час 30 минут
Курица, суп, овощи
Кухня Американская
Порций 10 порций
Калорий 145 ккал
Состав
US CustomaryMetric
1x2x3x
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Положите куриные бедра в большую кастрюлю и залейте примерно 3-4 литрами холодной воды.Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите примерно 30-40 минут или пока курица полностью не приготовится.
По мере того, как курица готовится, нарежьте и подготовьте овощи, а затем переходите к следующему этапу.
Добавьте одну столовую ложку оливкового масла в большую кастрюлю или голландскую духовку, поставленную на средний огонь. Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности примерно 5 минут. Затем добавьте морковь и сельдерей и хорошо перемешайте, чтобы смешать с луком. Продолжайте варить 10-15 минут, часто помешивая.Добавьте измельченный чеснок, соль и черный перец. При необходимости уменьшите огонь, чтобы овощи и / или чеснок не подгорели.
- Проверьте курицу и бульон. Как только курица будет полностью приготовлена, используйте кухонные щипцы, чтобы удалить курицу и отложить ее, пока она не остынет, и ее можно будет измельчить. Тем временем снимите бульон с огня. Тщательно процедите бульон через сито с мелкими ячейками в ту же кастрюлю, что и овощи .
Как только курица остынет, ее можно будет обрабатывать двумя вилками (или руками), чтобы измельчить ее.
Добавьте в кастрюлю измельченную курицу, лимонный сок, лавровый лист, цуккини и желтую тыкву. Вернитесь к кипению, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут.
Примерно за 5-10 минут до подачи на стол добавить измельченную капусту и приправить солью и перцем по вкусу.
Заметки Джессики
- Для более крепкого вкуса бульона рассмотрите возможность добавления 1 чайной ложки итальянской приправы или сушеного орегано.
- Куриные бедра или куриные грудки? Вы также можете приготовить по этому рецепту куриные грудки без костей или куриные бедра с костью и кожей. Подойдет практически любой тип курицы, но лучше всего курица более темного и жирного мяса бедра, которое с меньшей вероятностью высохнет.
- Использование предварительно приготовленной курицы: Если вы решите приготовить по этому рецепту предварительно приготовленную курицу (например, курицу-гриль или оставшуюся курицу), я использую куриный бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон в качестве супового бульона и жду, чтобы добавить измельченный курицу до того момента, когда вы добавите капусту, примерно за 5-10 минут до подачи.
- Хранение и разогрев: Храните этот суп в холодильнике до 5 дней. Разогрейте на плите, пока он не станет горячим, или, для меньшего количества, в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.
- Этот рецепт без молока и без глютена
Пищевая ценность
Калорийность: 145 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 18 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 565 мг | Калий: 565 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 2376 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 1 мг
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)
Ключевое слово Рецепт курино-овощного супа, Курино-овощной суп
О Джессике
Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.
Рецепт простого овощного супа — The Mom 100
Суп — это лучший способ израсходовать то, что есть в холодильнике. А простой овощной супчик испортить сложно. Это лишь две из причин, по которым мне это нравится. Если у вас есть настроение, почти всегда на вашей кухне ждет горшок с супом. Это тот, что представился на этой неделе.
Я также только что провел день за покупками на Артур-авеню, в нескольких кварталах почти застывшего во времени великолепия итальянской кухни, которое заставляет чувствовать себя как будто вспыхивает ария.Я хожу туда каждые пару месяцев со своей подругой, писательницей кулинарии Евгенией Джобби Боун, и иногда, если мне повезет, ее отец Эд Джобби сопровождает нас. Мы начинаем с капучино в магазине Жана Карло, Tino’s, где я хочу жить, когда стану старше.
Затем мы начинаем день с покупок: рыбный магазин, мясник, продуктовый магазин, братья Тейтель — где благодаря Гене мы получаем дополнительные корки пармезана, чтобы добавить их в наши овощные супы (помните об этом, когда готовите суп). Иногда мы перерываемся на идеальный кусок фокаччи, или один или два раза, когда мы были особенно снисходительны, некоторые тушеные мидии и молодые артишоки в одном из маленьких ресторанчиков, где все всегда пьют по бокалу вина за обедом.
Звучит роскошно? Что ж, это так. Черт возьми, и это гораздо лучшее решение для меня, чем работа в кабинете терапевта, и я уверен, что получаю от этого не меньше пользы. К тому же моя семья несколько дней ест как короли.
Этот простой овощной суп — самый замечательный способ израсходовать то, что у вас есть в холодильнике.
Твитнуть
Я отвлекся. В маленьком киоске с деликатесами в одном из торговых районов я купила небольшой пластиковый контейнер с чем-то нарезанным и красным, который стоял за стеклом, ингредиент, который итальянские дамы называют «топпинг брускетты», который Гена сказала мне, что использует во всех видах. способов.По сути, это мелко нарезанный красный перец. Был пряный и не пряный вариант, и я чувствовал себя бодрым, поэтому я выбрал пряный. «Как мне это использовать?» Я спросил женщину, черпающую его в контейнер, и она пожала плечами. «В любом случае», — сказала она.
Итак, вот один из способов, которыми я воспользовался на этой неделе. Пропустите это для привередливых детей; поэтому это необязательно. (Ах да, если использовать овощной бульон, это вегетарианский суп).
Еще рецепты овощных супов:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 нарезанная луковица
- 2 большие моркови, нарезанные пополам
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 3 стакана нашинкованной капусты
- 1 желтый болгарский перец очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 1 большая луковица фенхеля, очищенная от сердцевины и нарезанная кубиками
- Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
- 1 банка бобов каннеллини слить и промыть
- 8 чашек овощного или куриного бульона
- Острый перец, вишня, перец по вкусу (по желанию)
- Тертый сыр Пармезан по желанию
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и чеснок и обжарьте в течение двух минут до мягкости. Добавьте капусту, сладкий перец и фенхель, приправьте солью и перцем и обжарьте, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, еще около пяти минут. Добавьте фасоль каннеллини и бульон и тушите 15 минут, пока все не станет мягким.
Разлейте его по мискам и добавьте немного острого перца в любую порцию, где желательны тепло и пикантность.Посыпьте любую миску сыром.
Калорий: 119,33 ккал | Углеводы: 19,85 г | Белок: 4,4 г | Жиры: 3,71 г | Насыщенные жиры: 0,52 г | Натрий: 1090,08 мг | Калий: 297,52 мг | Клетчатка: 5,3 г | Сахар: 4,78 г | Витамин А: 3608,62 МЕ | Витамин C: 61,56 мг | Кальций: 68,95 мг | Железо: 1,73 мг
Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного медицинского работника.
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
.60 рецептов здоровых овощных супов, легкие индийские овощные супы
Рецепты здоровых овощных супов, простые индийские овощные супы . Healthy Soup полны питательных веществ, если их приготовить с умом, с использованием качественных ингредиентов и умных методов приготовления. Здоровые супы может стать долгожданным дополнением к трапезе, если к ней добавить овощи. Для вашей семьи это отличный способ пополнить запас питательных веществ, таких как витамины A, витамин C и витамин E, фолиевая кислота, калий, кальций и т. Д.
Свекольный суп с чесноком
Вы можете найти множество рецептов здорового супа , например, питательный ячменный суп, овощной бульон с дрожжевым мармитом и рецепт шорбы «Крепость» ниже.
Strength Shorba, Бомбейский суп карри со шпинатом
Индийские овощные здоровые супыНекоторые из моих любимых индийских здоровых овощных супов — это
1. Masoor Dal Paneer Soup,
Мазур Дал и суп Панир
2. Сывороточный суп
Сывороточный суп
3. Суп Moong, богатый протеином.
Суп лунный
4.Для любителей моркови у нас есть Морковный суп, рецепт супа Гаджар, который отлично подходит для глаз, так как содержит витамин А.
Морковный суп, Рецепт супа Гаджар
5. Еще один богатый кальцием полезный суп для любителей шпината — это Spinach Paneer and Dal Soup.
Суп из шпината, панир и дал
Южно-индийские здоровые супы
1. Для жителей Южной Индии у нас есть чесночный расам, который не только помогает пищеварению, но и помогает при простуде.
Garlic Rasam, Южно-индийский Пунду Расам
2. Томатный шорба, популярный суп в меню ресторанов, трогает душу. Этот суп густой и сочный, в нем есть все полезные свойства кокоса.
Томат Шорба
8 идей для приготовления полезных рецептов супа.
1. Избегайте кукурузного крахмала, поскольку он повышает уровень сахара в крови.
2. Избегайте картофеля, поскольку он останавливает процесс сжигания жира
3.Избегайте Майда и замените его цельнозерновой мукой.
4. Избегайте сахара, так как он вызывает воспаление в организме.
5. Используйте свежие овощи.
6. Не используйте слишком много соли, так как это может привести к повышению артериального давления.
7. Не используйте ломтики сыра, так как они обработаны и вредны для здоровья.
8. Используйте кокосовое молоко, так как это отличный триглицерид со средней длиной цепи и полезными жирами.
Ясные рецепты здорового супаВсе любят прозрачные супы.В этих прозрачных здоровых супах не используется кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал, как и рафинированный сахар, полон калорий и углеводов, что препятствует снижению веса. Тем, кто придерживается диеты для похудения, определенно не следует тянуться к ней.
1. В китайском прозрачном овощном супе используются жареные овощи в супе.
Китайский прозрачный овощной суп (низкокалорийное здоровое приготовление)
2. Если вы простужены или кашляете, то Mixed Veg Clear Soup — отличный вариант. Благодаря ассортименту овощей и приправ, таких как соевый соус и уксус, вы можете быстро приготовить потрясающие разновидности супов.
Прозрачный овощной суп
3. Бульон из брокколи — это хороший питательный и полезный суп с кусочками, наполненный вкусом брокколи.
Бульон брокколи
Одноразовые здоровые овощные супы
В те дни, когда вы хотите приготовить суп, попробуйте роскошные блюда с бобовыми и даллами, например
.1. Чечевичный и томатный суп с чесноком,
Чечевичный и томатный суп с чесноком
2.Смешанная капуста и ячменный суп Они придадут вам энергии и сохранят настроение до следующего приема пищи.
Суп из смеси проростков и ячменя
3. Чтобы эта миска оставалась здоровой, убедитесь, что вы не добавляете жирные ингредиенты, такие как сливки, масло или сыр. Они не принесут много пользы, но только увеличат ваш вес. Вместо этого приправляйте супы различными свежими и сушеными травами, как в случае с этим овощным мятным и овсяным супом.
Мятный овощной и овсяный суп
Попробуйте другие низкокалорийные супы и полезные быстрые супы, и пусть ваш суп говорит о вашем стремлении к крепкому здоровью! Есть питательный ячменный суп, который полезен для здоровья и содержит всего 61 калорию.Бывают моменты, когда вам нужен густой крем-суп из грибов или тыквы, которые вкусны и полезны.
Питательный ячменный суп
Супы
Сопровождение с супом восхищает посетителей, как сюрприз — детям! Небольшие кусочки поджаренного хлеба, которые можно использовать для украшения супа, или более крупные угощения, такие как хлебные палочки, которые вы можете обмакивать и жевать, добавляя кусочек к супу и делая его более интересным.Вот четыре моих любимых блюда из здорового супа, которые вы должны попробовать приготовить дома.
1. Гренки, запеченные из цельной пшеницы
Гренки из цельной пшеницы
2. Цельнозерновые булочки Масала
Цельнозерновые булочки Масала, полезные для здоровья и диабетиков
3. Домашние палочки из цельнозернового хлеба
Домашние палочки из цельнозернового хлеба
4.Булочки из цельнозернового хлеба
Булочки из цельной пшеницы
На нашем сайте представлены 5 интересных статей о рецептах здорового супа. Проверьте их!
1. Здоровый бульон для супов с кусочками (19 рецептов)
2. Здоровые прозрачные супы (16 рецептов)
3. Полезный суп Джат-Пат (17 рецептов)
4. Полезные супы с низким содержанием калорий (35 рецептов)
5. Полезные густые сливочные супы (22 рецепта)
Как приготовить овощной бульон
Друзья! Я так рад представить вам этот восхитительный кухонный продукт, который ТАК легко приготовить.Я рассказывала всем своим друзьям, как им тоже нужно начать это делать.
Считайте себя частью внутреннего круга, который раскрывает секрет: приготовление овощного бульона — это то, что все делают крутые ребята. Позвольте мне показать вам, как это сделать!
Этот бульон легко приготовить, для этого требуется всего 1 горшок и основных ингредиентов, которые, вероятно, будут у вас под рукой круглый год .
Источником вдохновения для приготовления моего собственного бульона послужила моя подруга Фиби, которая рассказала в своей книге о здоровье около приготовления бульона из овощных обрезков, чеснока и луковой кожуры , собранных в течение недели.БРИЛЛИАНТНО! Почему мне этого раньше никто не сказал?
С тех пор я хранил большую сумку овощных обрезков (кожура и ботва моркови, зелень на последней ножке, кончики лука и т. Д.) В сумке в морозильной камере, и когда она полная, я знаю, что пора бульона. .
Я начинаю обжаривать более крепкие овощи до мягкости и мягкости. Затем добавляю воду, соль, перец и зелень.
На мой взгляд, травы добавляют в суп «умами». Я выбрал свежий тимьян , петрушку и розмарин и лавровый лист для хорошей меры.
А для еще большей глубины аромата? Томатная паста и дрожжи пищевые т! Я знаю, что это звучит как маловероятная комбинация, которая делает этот бульон сырным и тяжелым из помидоров. Но небольшое количество имеет большое значение для добавления дополнительной «привлекательности» в бульон и помогает превратить его из растительной воды в УДИВИТЕЛЬНЫЙ бульон!
Примерно через 1 час кипячения на медленном огне , вкусовые качества развиваются, и бульон готов к употреблению.
Конечно, можно и дольше готовить (чем дольше, тем лучше).Но 1 час — это минимум для действительно вкусного бульона. Все, что осталось сделать, это процедить в емкости для хранения, и все готово!
Надеюсь, вам всем понравится этот бульон! Это:
Сытный
Богатый
Ароматный
Универсальный
Легко приготовить
Полезно
и супер вкусно
Этот бульон делает ИДЕАЛЬНУЮ основу для супов, соусов, подливок и всевозможных рецептов, таких как мой веганский минестроне с 1 горшочком, простая веганская начинка, легкий веганский путин, пироги с тимьяном и белой фасолью, ризотто с грибами и луком-пореем, помидоры и Овощной суп из белой фасоли, картофельный суп с чечевицей и карри с карри на 1 горшок и рамэн с кокосовым карри.
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 10 минут
Порций 10 (порции на 1 стакан)
Суп-курс
Кухня Без глютена, без злаков, веганская
Подходит для заморозки 1 месяц
Сохраняется ли? 5 дней
- 1 столовая ложка авокадо или кокосового масла (если не использовать масло, не добавлять воду)
- 1 средний лук (с кожурой // мелко нарезанный)
- 4 зубчика чеснока (с кожурой // мелко нарезанный // или оливковое масло с добавлением чеснока )
- 4 средние моркови (с кожурой // мелко нарезанные)
- 4 стебля сельдерея (мелко нарезанные)
- 1-2 чайные ложки морской соли и черного перца (плюс больше по вкусу // разделить)
- 9-10 стаканов фильтрованная вода
- 1 стакан нарезанной крепкой зелени (капуста, листовая капуста и т. д.)
- 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
- 1 небольшая горсть свежего тимьяна *
- 1 небольшая горсть свежего розмарина *
- 2 целых лавровых листа
- 3-4 столовые ложки пищевых дрожжей (если у вас их нет, не используйте )
- 4-5 столовых ложек томатной пасты
Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло (или воду), лук, чеснок, морковь и сельдерей. Добавьте по 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и перемешайте, чтобы покрыть слой.Обжаривайте около 5 минут или пока не станет мягким и слегка подрумяненным, часто помешивая.
Добавьте воду, зелень, петрушку, тимьян, розмарин, лавровый лист и еще 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) и увеличьте огонь до средне-сильного, пока смесь закипает. После закипания уменьшите огонь до кипения и добавьте пищевые дрожжи и томатную пасту (добавляйте их меньше, чтобы аромат был менее интенсивным, или больше, чтобы аромат был более сильным!).Перемешайте и слегка накройте (при потрескавшейся крышке).
Продолжайте готовить не менее 30 минут, предпочтительно от 45 минут до 1 часа. Чем дольше оно варится, тем сильнее будет вкус.
Ближе к концу приготовления попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше трав для травяного / землистого вкуса, соли для солености, перца для небольшой специи или томатной пасты или пищевых дрожжей для «умами» и глубины вкуса. . В общей сложности я добавил около 2 чайных ложек морской соли и черного перца (количество указано в рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), а также все рекомендуемое количество пищевых дрожжей и томатной пасты (оба из которых добавляют глубину аромата и делают бульон наваристый).
Дайте немного остыть перед тем, как перелить через ситечко в другую кастрюлю. Затем разделите по сосудам для хранения (я предпочитаю стеклянные банки). Дайте полностью остыть перед герметизацией. Хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца (иногда дольше). Идеально подходит для приготовления супов, рецептов, подливок и многого другого! Рецепты указаны выше.
* Если вы используете остатки овощей: либо добавьте их в дополнение к овощам, либо немного уменьшите их размер.Их можно добавлять прямо из замороженных.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с использованием масла авокадо, всей рекомендуемой соли, перца, томатной пасты и пищевых дрожжей, а также с половиной процеженных овощей.
* На небольшую горсть свежих трав можно добавить не более 1 столовой ложки сушеного тимьяна или розмарина.
* Рецепт рассчитан на ~ 10 чашек бульона.
* Рецепт, вдохновленный кухней Дженнифер.
Порция: 1 порция Калорийность: 42 Углеводы: 5,2 г Белки: 2,4 г Жиры: 1.6 г насыщенных жиров: 0,2 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 486 мг Клетчатка: 2,1 г Сахар: 1,7 г
Овощной суп | Уютный фартук
Ничто так не бросается в глаза, как тарелка уютного и успокаивающего овощного супа, наполненного множеством разноцветных овощей, щепоткой хорошей приправы и завершающим штрихом свежих трав!
Овощной суп, восхитительно полезный и простой
Я никогда не был одним из тех детей, которые не ели свои овощи, достаточно забавно.Мне они всегда очень нравились, хрустя и жевая их, будь то приготовленные или сырые!
Я выросла на домашнем овощном супе, приготовленном любящими руками моей мамы, и всегда наслаждалась каждым успокаивающим укусом. Он был заполнен овощами, которые у нее были под рукой, которые она хотела использовать, пока они были еще свежими, а также множеством трав и приправ.
И хотя этот восхитительный овощной суп был довольно простым, приготовленным без добавления мяса и тушенным в обычном бульоне, маленький был таким же успокаивающим и приятным, как большая миска с теплым хлебом.
Естественно, успокаивающий, успокаивающий и полезный овощной суп всегда был одним из моих любимых супов. Фаворит, потому что он наполнен всевозможными чудесно красочными овощами, осторожно тушенными в легком, но восхитительно ароматном бульоне — такой согревающий и полезный, две из лучших возможных комбинаций.
Эта простая закуска всегда поднимала мне настроение!
Как приготовить овощной суп
Прелесть рецепта овощного супа в том, что он действительно восхитительно полезен и прост, приготовлен практически из любых овощей, которые есть под рукой.
Это великолепный способ вкусно использовать овощи, которые просят использовать в ящике для овощей в холодильнике!
А так как для хорошего овощного супа требуется не больше, чем набор овощей, немного богатого овощного бульона или бульона (вы даже можете использовать куриный бульон или куриный бульон для большего вкуса), пару щепоток хорошей приправы и свежий , красочная и ароматная посыпка свежей зелени в завершение. Обычно на его приготовление уходит около 20 минут, а это значит, что вы быстро получите удовольствие.
Овощной суп идеален как быстрое и полезное блюдо, не требующее особой суеты и суеты, только время, необходимое для того, чтобы грубо нарезать продукты и варить на медленном огне до тех пор, пока все не станет мягким, но еще немного хрустящим.
Шаги просты:
- Нарежьте желаемые овощи небольшими кусочками. Вот несколько замечательных овощей, которые можно использовать: морковь, сельдерей, лук-порей, пастернак, брюква, капуста, помидоры, горох и кукуруза — вы можете проявить столько творчества, сколько захотите!
- Поставьте суповую кастрюлю среднего или большого размера на средний или сильный огонь и добавьте немного оливкового и сливочного масла, так как это придаст овощному супу немного вкуса и глубины.
- Обжарить твердые овощи, такие как морковь, сельдерей, пастернак, вместе с ароматическими добавками, такими как лук-порей, чеснок или лук, в течение нескольких минут в масле и сливочном масле, пока они не начнут слегка размягчаться. Затем посыпьте приправой, например, щепоткой сушеных трав. Вы также можете добавить нарезанные кубиками помидоры, если используете их.
- Добавьте бульон или бульон (овощной или куриный — на ваш выбор) и тушите около 15-20 минут, накрывая или наклонив крышку, до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но по-прежнему будут кусаться.
- В конце, выключив огонь, добавьте любые листовые овощи, такие как капуста или шпинат, вместе с горохом или кукурузой и свежими травами, так как они легко завянут и / или согреются в горячей жидкости. Я даже люблю добавить немного лимона, чтобы скрасить все.
- Затем просто разлейте ковш в миски и наслаждайтесь!
Советы и лакомые кусочки овощного супа:
- Выберите овощи: Здесь вы можете проявить творческий подход, как хотите — используйте овощи, которые вам больше всего нравятся! Мне лично нравится сочетание землистых, сладких и соленых вкусов при выборе овощей; Я люблю использовать морковь, пастернак, лук-порей, капусту и нарезанные кубиками помидоры, чтобы перечислить некоторые из них.
- Комбинация масла и сливочного масла для вкуса: Хотя вы, безусловно, можете использовать только оливковое масло, или предпочитаемый вами вид масла, или даже все сливочное масло, мне нравится сочетание масла и сливочного масла для придания вкуса и насыщенности. Это придает супу немного особенного вкуса!
- Добавьте листовую зелень и более нежные овощи в конце: Хотя более твердые овощи выдерживают хорошее кипение, лучше оставить капусту, травы, горох и кукурузу (если они используются) напоследок.Я добавляю их после того, как выключил суп, так как остаточное тепло будет уменьшаться / готовиться / нагреваться через эти ингредиенты. Это также поможет зеленым овощам дольше оставаться зелеными, что сделает суп более привлекательным для сервировки!
- Свежие травы: Мне нравится использовать в супах сочетание сушеных и свежих трав. Я добавляю сушеное как часть приправы, которую нужно добавить в процессе приготовления, и использую свежую зелень в качестве завершающего элемента.
- Овощной или куриный бульон, на ваш выбор: Чтобы приготовить полностью вегетарианский вариант этого супа, используйте овощной или бульон; но для дополнительного вкуса используйте куриный бульон или бульон.
- Выжимка лимона: Небольшая выжатка лимона добавит немного яркости овощному супу или любому другому супу, откровенно говоря! Всего одна-две чайные ложки вкусно оживят.
- Вперед: Суп всегда густеет и становится более ароматным через день или два после приготовления, поэтому не стесняйтесь готовить его за пару дней до того, как вы планируете подавать его — это будет вкусно! (Просто добавьте листовую зелень, горох, кукурузу и любые травы после того, как разогреете ее, но непосредственно перед подачей на стол…)
Полюбуйтесь ими или просто перейдите к рецепту:
Рецепт
Овощной суп
by Ingrid Beer
Этот полезный, успокаивающий и богато ароматный овощной суп уютно лежит в миске и готов примерно через 20 минут!
Доходность: Обслуживает 6
Пищевая ценность: 244 калории
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 2 части лука-порея только), нарезанные дольками и тонкими ломтиками
• 3 моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 3 пастернака, очищенные и мелко нарезанные
• 3 ребра сельдерея, мелкие нарезанные кубиками
• 2 небольших красных картофеля, очищенных и нарезанных мелкими кубиками
• Соль
• Черный перец
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 4 зубчика чеснока, пропущенных через чесночный пресс
• 1 (14.5/411 грамм) банка целых помидоров, осушенных, очищенных от семян и нарезанных мелкими кубиками
• 6 стаканов овощного или куриного бульона
• ½ стакана гороха
• ½ стакана кукурузных зерен
• 1 ½ стакана мелко нарезанной капусты
• 1 столовая ложка нарезанной, свежая петрушка
• Небольшой сок лимона
Приготовление:
-Поставьте суповую кастрюлю среднего размера на средний или сильный огонь и добавьте сливочное масло и масло; После того, как смесь растает, добавьте лук-порей, морковь, пастернак, сельдерей и нарезанный кубиками картофель, а также щепотку или две соли и черного перца и готовьте их вместе примерно 3-4 минуты или пока они не станут слегка полупрозрачными.
— Добавьте итальянскую приправу и сушеную петрушку вместе с чесноком и перемешайте, чтобы все перемешалось; добавить помидоры, затем овощной или куриный бульон и довести до кипения; после закипания уменьшите огонь, чтобы суп слегка закипел, накройте крышкой и дайте вариться в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими, но еще не перекусите.