Рецепт вкусная свинина: Рецепт свинины в сметанно-луковом соусе на Вкусном Блоге

Лучшие рецепты блюд из свиной вырезки Основные блюда

Эта коллекция полна рецептов нежной, вкусной и ароматной свиной вырезки.

Свиная вырезка, запеченная в бальзамическом соусе

В чем секрет ароматной вырезки от Рэйчел Рэй? Сделайте в мясе небольшие надрезы и вдавите в него кусочки раздавленного чеснока.

Свиная вырезка в специях

Трудно найти рецепт более ароматной свиной вырезки. В смесь приправ входит чеснок, кумин, орегано, кориандр и тимьян.

Жареная свинина на гриле в глазури под соусом мохо

Постная свиная вырезка смазывается глазурью на основе джема из гуавы и жарится на гриле, приобретая уникальный фруктовый привкус (если не найдете гуаву, можно использовать абрикосовый конфитюр). Завершает блюдо острая заправка из апельсина, перца чили и кинзы.

Свиная вырезка, маринованная с травами

Простые ингредиенты, включая чеснок, дижонскую горчицу, свежий розмарин и тимьян, придают насыщенный аромат вырезке по рецепту Айны Гартен.

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Вырезка фаршируется насыщенной смесью из сытного бекона с грибами. Замочите зубочистки в воде, чтобы они не подгорели, скрепляя свернутое мясо.

Свиная вырезка на гриле с персиками и горчично-розмариновым соусом

Сладкие персики — идеальное дополнение к этой жареной на гриле свиной вырезке, глазированной смесью свежего розмарина с цельнозерновой горчицей.

Сувлаки из свинины с медовыми абрикосами

Устройте греческий праздник: подайте идеально прожаренную свинину вместе с курагой, тушеной в соусе из вина, меда и лука-шалота.

Свиная вырезка, жаренная на гриле с кукурузой

Натрите свиную вырезку паприкой, коричневым сахаром и другими специями, затем поджарьте на гриле и полейте соусом с кетчупом и сахаром.

Сэндвич «Верзила» со свиной отбивной

Чтобы приготовить эти потрясающие сэндвичи, придайте мясу форму тонкого диска, погрузите их в кляр из простокваши, затем в панировку из крекеров и поджарьте.

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Свиная вырезка не только быстрая в приготовлении, но еще и не очень дорогая. Нарежьте ее, чтобы получились свиные «стейки» и подавайте с капустой и яблоками, тушеными в ароматном бульоне.

Мини-сэндвичи со свиной вырезкой в панировке из кренделей с горчицей

Этот рецепт вдохновлен популярными сэндвичами из закусочной. Брецели и горчица используются в качестве панировки для свиных отбивных. Эти сэндвичи будут идеальной закуской во время просмотра спортивного матча.

Свиная вырезка на гриле с ананасово-мятным чатни

Замаринуйте свиную вырезку и затем поджарьте, чтобы снаружи она подкоптилась, внутри оставаясь нежной и сочной. Подавайте с домашним чатни из ананаса с мятой.

Тайский шашлык из свинины «Сатай»

Добавьте к своему пикнику тропический колорит: приготовьте по рецепту Бобби Флая свиные шашлыки с кокосово-ореховым дип-соусом.

Свинина с болгарским перцем на сковороде

Это блюдо из мяса с овощами содержит ломтики свиной вырезки и ароматный перец с луком в качестве гарнира — все на одной сковороде.

Сэндвичи с рваной свининой быстрого приготовления

Для этого мягкого и сочного блюда берется свиная вырезка — непривычный выбор. Большие куски мяса тушатся в пикантном соусе, затем с помощью двух вилок его разделяют на кусочки. В результате получаем нежное мясо с насыщенной ароматной заправкой. Завершающим штрихом будет хрустящий салат с брокколи в горчичном соусе.

Свиная вырезка с салатом панцанелла с кукурузой

Постная свиная вырезка вместе с хлебным салатом панцанелла — это сытный, и при этом полезный будничный ужин. Попробуйте свинину вместе с освежающим соусом из йогурта с манго (если взять обезжиренный йогурт, блюдо будет менее калорийным).

Свиная вырезка на гриле с сальсой из печеных томатов и халапеньо

Поджарьте на гриле помидоры, перец халапеньо и лук, затем измельчите. Эта простая закуска дополнит жареную свиную вырезку с пряной корочкой.

Свиная вырезка с баклажанами

Приготовьте здоровый полноценный обед из нежных ломтиков свинины с простой в приготовлении закуской: баклажаны, перец, чеснок и халапеньо.

Свиная вырезка в соусе чимичурри

Смешайте в миске ингредиенты для яркого соуса чимичурри: петрушку, орегано, чеснок, перец халапеньо, уксус и лайм. Он выступает в качестве маринада и соуса для подачи. Пока мясо жарится на гриле, соус будет насыщаться букетом вкусов.

Свиная вырезка в духовке с перечным соусом чипотле

Свиная вырезка запекается в духовке под верхним огнем до румяной корочки. Насыщенный вкус придает смесь специй из чесночного порошка, молотого кориандра и имбиря, а также жгучий соус на основе кленового сиропа и перца чипотле.

Свиная вырезка на сковороде

Подавайте натертую специями свиную вырезку с простым салатом из кускуса птитим, огурцов, феты и вяленых томатов.

Тако со свининой на гриле и красной капустой

Острый перец чипотле оживляет как постную свинину, так и нежирный салат из капусты. Яркое, при этом сытное и плотное, это быстрое блюдо идеально для гриля.

Тако со свининой и арбузом на листьях салата

Вместо тортилий Гай Фиери использует листья салата в качестве легкой, ароматной и хрустящей основы для тако. Начинка — маринованная и жаренная на гриле свиная вырезка.

Свинина в духовке — 7 вкусных рецептов сочной и мягкой свинины

Здравствуйте, друзья. Сочная запечённая свинина в духовке всегда получается аппетитной и ароматной. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола или полноценного обеда или ужина. И речь у нас сегодня пойдёт именно о том, как запечь мясо, чтобы оно получилось у вас сочным и мягким. А примеры пошаговых рецептов с фото помогут легко разобраться с этим вопросом. Для тех, кто не хочет возиться с духовкой, есть отличный рецепт тушёной свиной вырезки на сковороде с морковью.

Чтобы добиться прекрасного результата стоит уделить внимание нескольким советам от опытных кулинаров. Мелочи так влияют на вкус и аромат.

Совет 1. Выбор мяса для запекания. Правильнее всего остановить свой выбор на лопатке, вырезке или окороке. Определить свежесть можно надавив на него пальцем. Если вдавленная часть быстро принимает первоначальную форму значит оно свежее. Хорошо когда филе приятно розового цвета, без посторонних запахов, подсохших участков или запёкшейся крови.

Свинину оптимально сочетать с картофелем, шампиньонами, помидорами, сыром и черносливом.

Совет 2. Если у вас в планах запечь целый кусов в фольге, но хочется поджаристой корочки. За полчаса до готовности блюда выньте его из духовки, разверните фольгу. Несколько ложек мясного сока пригодится вам чтобы полить его сверху. Затем можно ставить обратно запекаться. Готовая поверхность получится хрустящей и поджаристой.

Совет 3. Несколько слов о подготовке мяса. Оно солится сразу, лучше использовать крупную соль. Можно комбинировать со свежемолотым перцем и другими специями. Вкуснее всего получается результат если предварительно продержать филе в маринаде. Маринад готовится самостоятельно, как вариант можно использовать масло с различными сухими травами и кусочками чили перца, соевый соус с мёдом, горчица с любыми приправами. Капелька фантазии и это сильно разнообразит вкус.

Для средней прожарки свинина не подходит, хотите с кровью — берите исключительно говядину.

Совет 4. Обратите внимание на время и температуру готовки. Ставить в холодную духовку не рекомендуется вообще, так в первые же минуты прогревания весь сок вытечет. Если какая-то часть начинает подгорать, а другие части ещё сырые то можно накрыть её фольгой. Хотите чтобы блюдо получилось румяным поставьте уже в разогретую до 220-230ºС градусов на 10 минут, затем снизьте температуру до 200 градусов. Время выпекания зависит от веса и размера куска. Каждые полкило увеличивают время готовки примерно на 25-30 минут.

Совет 5. Довольно просто соус можно приготовить из сока, оставшегося после запекания в форме. Жидкость нужно слить, потушить в ней любые овощи (например, измельченные лук, морковь, желтый болгарский перец, чеснок, помидоры).

На советах всё, пора переходить непосредственно к рецептам и приготовлению.

Сочная и мягкая свинина в фольге запечённая в духовке

Начнём мы с простого и относительно быстрого рецепта запекания мяса в духовке с использованием фольги. Сложного ничего в рецепте нет, основное время уходит именно на готовку в печи. Для приготовления вам понадобятся следующие продукты из расчёт на 700 грамм, если у вас мяса больше то и пропорции специй и время выпечки стоит подкорректировать.

Ингредиенты:

• 700 г свиной вырезки
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка зерновой горчицы
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка растительное масло.

1. Приготовим маринад для этого зубчики чеснока пропустим через пресс, к ним добавляем столовую ложку горчицы. Если нет зерновой, диджонской, можно взять обычную — она тоже даёт прекрасный вкус. Также подливаем столовую ложку соевого соуса и перемешиваем.

2. Мясо хорошо очищаем и промываем, затем просушиваем промакивая бумажными салфетками или полотенцами. После этого со всем сторон обсыпаем солью и перцем. Удобнее всего втереть его руками. Берём форму в которой будем выпекать, застилаем её фольгой. И выкладываем в него свинину. Теперь можно нанести на неё приготовленный маринад.

3. Фольгой закрываем со всем сторон и даём время постоять слегка замариноваться при комнатной температуре. Включите духовку на 180ºС градусов. Как раз пока она разогреется это времени будет достаточно. Затем отправляем нашу форму с вырезкой в печь. Так как у нас вес менее 1 кг, то 1 час на приготовления достаточно.

4. Через 50 минут, ножом надо вскрыть верхнюю часть фольги, так у блюда получится румяная корочка. И допекаем 10 минут.

5. Затем вынимаем и даём остыть несколько минут. До тех пор пока не удастся её разрезать без опасения обжечься. Делим на порционные части и подаём на стол с гарниром или отдельно. Вот такое мясо получается в разрезе.

Очень ароматный запах стоит на кухне когда такое чудо готовится. Такое сочное и мягкое блюдо легко подстегнёт аппетит вашей семьи. Попробуйте обязательно приготовить. Это удобно, ингредиенты подготавливаются быстро. Единственное время запекания, но с этим можно смириться единожды попробовав приготовить такое мясо в фольге. А теперь переходим к следующему рецепту.

Запекаем свинину в духовке кусочками в собственном соку

Если у вас нет цельного куска мяса, которое можно запечь целиком, то есть простой рецепт приготовления свинины кусочками. Готовится тоже в духовом шкафу.

Составляющие:

• 800 грамм свиной вырезки
• 2 шт помидор
• 2 шт лука репчатого
• 100 гр сыра
• 100 гр сливок 20%

для маринада:

• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки масла оливкового
• 2 ст. ложки сока лимона

1. Очищаем вырезку от плёночек, и нарезаем поперёк волокон на кусочки толщиной примерно в палец.

2. Всё складываем в чашу и перемешиваем с маринадом. Маринад простой: соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Накрываем чашу пищевой плёнкой и отставляем на 2-3 часа.

3. Разогреваем сковородку и обжариваем на ней кусочки мяса с двух сторон, просто для того чтобы сок при запекании не вытекал.

4. Пока у нас свинина жарится, нарезаем полукольцами репчатый лук.

5. Точно также поступаем и с томатами. Делим на пополам и режем кольцами.

6. Дно жаропрочной стеклянной формы выкладывает луковыми полукольцами.

7. Сверху на лук располагаем обжаренные с обоих сторон кусочки мяса. Ставим их плотнее друг к другу так как в духовке мясо ещё уменьшится в размерах.

8. Следующий за мясом слой нарезанные помидоры. Выкладываем их и пора ставить форму в духовку.

9. Пока у нас всё запекается в духовке при температуре 180ºС градусов в течении 40 минут пропустим твёрдый сыр через тёрку.

10. Когда до готовности блюда останется 10 минут, вынимаем форму и обсыпаем её натёртым сыром.

11. Так же поливаем 100 граммами сливок по кругу. И убираем обратно в духовку, чтобы получилась сырная и сливочная корочка.

12. Через 10 минут всё полностью готово.

Вот такой простой способ запечь свинину кусочками в духовке. Легко получается, прекрасно подойдёт на ужин или обед. Зовите семью за стол! Приятного аппетита.

Свинина запеченная в духовке в рукаве одним куском

Простой способ запекания свинины в духовке. Всегда надо быть готовым к тому, что на приготовления блюда вам может понадобится 3-4 часа, с учётом времени на подготовку самого мяса. Мариновать мы его будем в соевом соусе со специями.

Продукты для приготовления:

• Свиная шея — 0,5 кг
• Репчатый лук — 1 штука
• Чеснок свежий 4-5 зубчиков
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Специи или приправы на ваш вкус

1. Приготовим мясо, у нас один цельный кусок, чтобы он внутри получился ароматный нам нужно добавить в него немного вкуса. Для этого несколько зубчиков чеснока нарежем на ломтики. Протыкаем мясо ножом в нескольких местах и во внутрь помещаем чеснок (можно ещё добавить душистого перца горошка).

2. В отдельной чашке с двух сторон мясо посыпаем вашими любимыми специями, солим и перчим (мариновать мы будем в соевом соусе, зачастую он уже солённый, учитывайте это). Можно в пиале смешать оливковое масло и специи и затем намазать на кусок. Делайте как вам удобно.

3. Теперь мы добавим 4 столовые ложки соевого соуса, этого вполне достаточно на пол килограммовый кусок. Несколько раз переверните его, чтобы соус попал везде. Затем его надо будет убрать на 1 час в холодильник, периодически, например через 15 минут, переворачивайте его в чаше.

4. Спустя час, мясо пропитается всеми специями и его можно будет закладывать в пакет для запекания. Репчатый лук нарезать на 4-8 крупных частей и с остатками чеснока закладываем в рукав. Туда же отправляем свинину, сверху можно полить остатками маринада их чаши.

5. Горловину рукава закрываем и отправляем в разогретую до 200ºС градусов духовку. Здесь у нас небольшое количество мяса поэтому процесс готовности пойдёт быстрее, достаточно будет 1,5 часа. За 15 минут до готовности, верхнюю часть пакета можно будет разрезать чтобы мясо подрумянилось. Вскрывайте аккуратно чтобы не обжечься горячим воздухом.

6. Готовность можно проверить проткнув ножом мясо. Вытекающий сок не должен быть розовым, он должен быть прозрачным. Вынимаем из духовки и даём остыть.

Нарезаем на равномерные части по 1-1,5 см и подаём на стол, можно подготовить к нему гарнир. Простой рецепт, огромный плюс что нет необходимости постоянно за ним следить. В рукаве мясо получается нежным и сочным. Попробуйте и вам понравится.

Свинина в горшочках с картошкой и грибами запеченная в духовке

Помимо способа запекания мяса на противне, в рукаве или фольге не стоит обходить стороной ещё один способ. Следующий рецепт о том как запечь свинину в горшочках с картошкой и грибами. Чеснок придаст остроты, сметана и сыр дадут прекрасный сливочный вкус, а сок овощей прилично размягчит и обогатит вкус филе. Приступаем.

Продукты которые понадобятся:

• Свинина — 500 грамм
• Лук репчатый — 2 штуки
• Помидор — 1 штука
• Морковь — 1 штука.
• Шампиньоны — 250 грамм
• Картофель — 8 штук
• Сыр твёрдый — 150 грамм
• Сметана — 200 грамм
• Чеснок — 1 головка
• Соль, перец по вкусу

1. Свиное мясо нарезается кусочками, размер варьируется от размера горшочков, но старайтесь чтобы все продукты были одинакового размера. Нужно добавить к мясу порубленный лук и мелко нарезанный томат без кожуры.

2. Всё это мы перемешиваем, добавляем свежий чеснок (можно использовать сухой). Солим и перчим по вкусу, накрываем чашу пищевой плёнкой и отставляем на 15-20 минут слегка промариноваться.

3. Картофель нарезается небольшими кубиками 1-15 см, так их удобнее будет вынимать когда будет блюдо готово. Ставим в чашку с холодной водой, чтобы смыть крахмал и их поверхность не потемнела.

4. Одну мокровку средних размеров очищаем от кожуры, промываем в воде, затем пропускаем через тёрку мелкого или среднего размера.

5. Шампиньоны промываем, очищаем пожухлые места, срезаем сухие корешочки если есть и нарезаем тонкими ломтиками.

6. Все основные продукты у нас нарезаны и готовы. Выкладываются они по слоям. Первое пойдёт замаринованное мясо. Чтобы угадать с количеством и получилось равномерно, все горшочки держите перед глазами и выкладывайте по одной столовой ложке.

7. Вторым слоем заложим в посуду натёртую морковь. Слой лучше утрамбовать ложкой или если удобно руками.

8. Пришла пора шампиньонов. Потомившись в жаре духовки и смешавшись с мясным бульоном они создадут выразительный вкус.

9. Завершает черёд овощных слоёв картофель. Выкладываем и утрамбовываем. Обязательно этот слой нужно посолить и поперчить.

10. Прикрываем всё натёртым твёрдым сыром, он даст приятный сливочный аромат и притягательно красивую румяную корочку.

11. И чтобы это всё сильно не подгорело финальный слой из сметаны. Если хотите пожирнее можно заменить на сливки. Буквально пару ложек сверху равномерно нанести будет достаточно.

12. Использование горшочков удобно тем, что можно легко рассчитать порции. На объём в 200 мл из использованных продуктов получилось 5 порций.

13. Накрываем крышечками, ставим в разогретую до 200ºС градусов духовку на 1 час 10 минут.

14. Всё прекрасно запекается, вот примерно такой получается результат.

Во многих странах готовятся традиционные блюда в горшочках. Плюс такого способа приготовления, в том что мясо не жарится, а томится. Оно даёт раскрыть все свои вкусовые нотки, вкупе с овощами получается сытный и аппетитный обед или ужин. Но и если у вас гости, то оно прекрасно сгодится на второе. Попробуйте приготовить в горшочке. Результат обязательно превзойдёт ваши ожидания и всё получится. Зовите друзей за стол, пора приступать к трапезе!

Как запечь свинину гармошкой с помидорами и сыром

Предлагаю приготовить восхитительное блюдо — очень нежную и ароматную свинину, запеченную в духовке с помидорами и сыром. По рецепту который я увидел у Дины в коллекции рецептов на канале Youtube.

Список ингредиентов:

• 2 кг. свинины (шейная часть или карбонад)
• 2-3 помидора
• 300 гр. сыра
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сухого чеснока
• 1 ч.л. орегано
• 1 ч.л. тимьяна
• 1 ч.л. розмарина
• 1 ч.л. базилика
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ч.л. соли

Мясо, приготовленное таким способом, подойдет как для традиционного семейного обеда, так и для торжественного юбилейного ужина. Прелесть этого рецепта в том, что готовить его очень просто, а в результате получается яркое, красивое блюдо, которое приятно удивит и порадует ваших гостей не только своим вкусом, но и аппетитным праздничным видом.

Свинина на кости в духовке — простой рецепт запекания рёбрышек

Этот рецепт для всех любителей свиных рёбрышек. Готовить их будем прямо цельным куском предварительно обжарив на сковороде и затем запечём в духовке. А достичь изумительного вкуса поможет простой рецепт маринада. О времени маринования стоит сказать следующее: чем больше стоит мясо тем лучше. Переходим к рецепту, друзья.

Ингредиенты:

• Свиная корейка 5-6 рёбрышек (1 кг 100 грамм)
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3 -4 зубчика
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Базилик, кориандр, тимьян
• Хлопья красного перца (кто любит поострее)

1. Займёмся мясом, оно у нас с рёбрышками и обратная сторона с небольшой прослойкой жира. Здесь нужно сделать 2 вещи. Первое, кости покрыты очень плотной плёнкой её необходимо будет снять. Используйте нож или вилку чтобы поддеть край, а затем руками снимите.

2. Дальше второй шаг. Слой жира очень плохо пропускает соль и специи, чтобы в свинину попал маринад ножом надо насечь его в клетку. Режем не глубоко, буквально до мяса.

3. Готовим маринад. Делать будем его на оливковом масле. Все специи и травы в нём перемешиваем. Соль и перец как всегда по вкусу. Чеснок лучше пропустить через давилку.

4. Теперь мясо нужно этим составом обмазать со всех сторон. Можно воспользоваться силиконовой кисточкой, но как говориться руками получается лучше. Затем нужно минимум 2-3 часа чтобы свинина постояла, лучше всего оставить на ночь и продолжать готовить на следующий день. Накрываем пакетом или кладём в эмалированную кастрюлю с крышкой и отправляем в холодильник на нижнюю полку.

5. Чтобы растерять как можно меньше сока при готовке в духовке мясо предварительно обжарим на сковороде. Наливать масла мы не будем. Помните что у нас есть небольшая прослойка жира. Он прекрасно растопится и в нём мы прекрасно всё обжарим. Так что в первую очередь жарим со стороны сала.

6. Затем нужно также обработать со всех сторон. Так как форма самого куска несколько неуклюжая, возможно придётся придерживать парой вилок. На хорошо разогретой сковороде обжарка других сторон займёт буквально 3-5 минут.

7. Готовим печь, включаем и даём разогреться до 180ºС градусов. Тем временем у нашей свинины все стороны обжарены, поры из которых может вытекать сок запечатаны. Берём противень, выстилаем фольгой, и кладём на него мясо. Сверху тоже закрываем фольгой.

8. В духовке блюдо проведёт примерно 1,5-2 часа. Затем его можно вынимать и дать немного остыть.

9. Теперь можно разрезать мясо вдоль кости. Орудуем вилкой и ножом. Получаются удобные порционные части.

10. Всё выкладываем на тарелку, подаём с гарниром, соусами. Конечно его можно отложить в холодильник, забрать с собой в поездку или на загородный отдых, но лучше употреблять в горячем виде.

Вот так просто можно приготовить сытный обед и полноценный ужин. Да и любители погрызть косточки со специями и пряностями найдут этот рецепт занимательным. Готовьте — отменным рёбрышкам обязательно найдётся место на вашем столе.

Готовим свинину в духовке с черносливом и с картофелем

Следующее рецепт о том как приготовить свинину с черносливом и картофелем. Обязательно надо отметить что это скорее блюдо выходного дня потому что процесс готовки занимает длительное время. Очень кстати оно придётся на праздничные дни. Готовится мясо и картофель будут отдельно.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты и специи:

• Мясо — цельный кусок весом 1,5 кг
• Чернослив без косточек — 150 грамм
• Картофель (одинаковые клубни среднего размера) — 1 кг

Маринад для мяса:

• Растительное масло — 4 столовые ложки
• Зерновая горчица — 2 чайные ложки
• Обычная горчица — 1,5 чайной ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Мёд — 1 чайная ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Черный перец по вкусу
• Сладкая паприка — 1,5 чайной ложки

Маринад для картофеля:

• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Смесь прованских трав — 0,5 чайной ложки

1. Мясо лучше всего готовить заранее. В одном куске делаем параллельные надрезы примерно 1,5-2 см, не доходя до основания 1-2 см. Надрезы нам понадобятся для того, чтобы в них заложить чернослив и хорошенько смазать маринадом. И когда блюдо будет готово его будет удобно разделывать. Да и порции подсчитать удобнее.

2. Подготовим маринад для мяса. Возьмите небольшую чашку и налейте в него 4 столовые ложки растительного масла. Добавьте зерновую и обычную горчицу. Добавьте пару чайных ложек мёда и пропустите через пресс несколько зубчиков чеснока. Сладкая паприка, соль и черный перец на ваше усмотрение. Всё перемешайте. Должен получиться густой маринад.

3. Теперь необходимо обмазать маринадом нашу свинину. Постарайтесь сделать это обильно не пропуская сделанные разрезы.

4. Возьмите и промойте чернослив. Если он с косточками их нужно удалить. Равномерно разложите чернослив в сделанные разрезы в мясе.

5.  Должен получиться примерно такой кусочек. Чернослив уже внутри и он отлично смазан нашим маринадом со всех сторон.

6. Надо дать постоять мясу примерно 10-12 часов, а лучше оставить его на сутки. Возьмите рукав или пакет для запекания, переложите в него свинину, плотно закройте концы. Уберите в холодильник до следующего дня.

Выбирайте пакет для запекания примерно в два раза больше чем сам кусок мяса.

7. Свинина у нас будет подаваться с картофелем и готовить его мы будем в отдельной форме. Картофель получится «нарядным». Для начала очистите его от кожуры. Срежьте основание таким образом чтобы картошку можно было поставить вертикально. В другой половине сделайте несколько надрезов крест накрест. Примерно таким образом:

8. Для запекания понадобится следующий состав, оливковое масло, соль и смесь из прованских трав. Вы можете также использовать простые специи. Всё перемешайте.

9. Выньте маринуемое мясо из холодильника минут за 15-20 до того как будете ставить в духовку. Чтобы не было резких перепадов температуры. Форму для запекания смажьте растительным маслом, на неё вертикально установите картофелины. В сделанные надрезы полейте приготовленную смесь масла, соли и трав.

10. Форму также стоит упаковать в рукав, иначе картофель получится сухим. Разогрейте духовку до 200ºС градусов и установите в неё обе формы.

11. Так как мясо промариновалось сутки и это не целый кусок а нарезанное, то на запекание потратите меньше времени. Спустя час оно уже будет готово, выньте формы и дайте им остыть 10 минут. А потом можно вскрывать пакеты.

12.  Всё прекрасно приготовилось, мясо можно легко разрезать на куски и выложить на тарелку.

13. Рядом к мясу выкладываем картофель. Можно подавать на стол.

Свинина в таком маринаде получается одновременно и острой и сладкой, а чернослив прибавляет приятной кислинки. За счёт долгого маринования весь букет вкуса отлично передаётся мясу. А картофель можно заменить на другой любимый гарнир. Приятного аппетита.

Заключение:

Вот в принципе и всё что я хотел изложить в своей статье. Если вам понравилось и вы нашли сайт для себя полезным — жмите кнопки соцсетей. Вы мне очень поможете. Пробуйте рецепты, готовьте для своей семьи и близких. Радуйтесь обязательно вашим кулинарным успехам. Желаю всем всего хорошего. Удачи и до новых встреч!

Свинина в соусе на сковороде — классический рецепт с фото

Вариант 1: Свинина в соусе на сковороде — классический рецепт с фото

Свинина в соусе на сковороде – идеальный вариант приготовления мяса, в таком случае кусочки свинины получатся нежными, ароматными и мягкими. Помимо мяса добавим сюда же морковь, лук и помидоры.

Соус будем использовать томатный, подойдет магазинный или домашний, на крайний случай можно взять томатную пасту, разбавить водой и добавить специи на свое усмотрение.

Подавать к столу свинину в соусе можно к любым кашам, макаронам, можно добавить блюда из картофеля, а можно и вовсе обойтись ломтиком свежего хлеба и нарезкой овощей, зелени.

Ингредиенты:

• Свинина – 300 г
• Помидоры – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Томатный соус – 250 мл
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сахар – щепотка
• Специи – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать хороший кусок свежей свинины, ополоснуть и просушить кухонными бумажными полотенцами. Мясо нарезать небольшими по размеру кусочками.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Нарезать морковь крупными брусочками, добавить в тарелку с мясом.

Очистить репчатый или красный лук, сполоснуть и просушить. Лук нарезать небольшими кубиками или полукольцами, добавить к моркови.

Помидоры сполоснуть и просушить, нарезать томаты кубиками и добавить ко всем ингредиентам.

Прогреть хорошо сковороду, влить растительное масло. Выложить в сковороду все подготовленные ингредиенты. Жарить мясо с овощами примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая все составляющие.

Влить в сковороду томатный соус, добавить соль, перец, щепотку сахара, также можно всыпать паприку и другие специи. Прикрыть сковороду крышкой и томить мясо в соусе на маленьком огне в течение 25-30 минут. Спустя указанное время снять пробу, отрегулировать вкус и подавать мясо к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2. Свинина в соусе на сковороде — новый рецепт

Свинина – мясо, которое можно жарить, варить, запекать. Но особенно сочной и вкусной она получается, если потушить ее в соусе на сковороде. Все входящие в состав подливы овощи отдают весь сок мясу, делая его приятным на вкус и очень нежным.

А главное, что на приготовление такого блюда не требуется много времени и профессиональных навыков, все очень просто: обжарить подготовленное мясо, добавить необходимые ингредиенты и овощи, разбавить небольшим количеством воды и томить указанное время. В классическом рецепте свинину томят под томатным соусом с овощами и ароматными пряностями. Получается вкусно и аппетитно.

Ингредиенты:

• 760 г мякоти свинины;
• 3 луковицы;
• 2 морковки;
• 70 г томатной пасты;
• 45 мл подсолнечного масла;
• 25 г соли;
• сахарный песок – 15 г;
• 30 г черного перца;
• 3 листика лаврушки;
• 20 г приправы паприки молотой;
• 440 мл воды.

Пошаговый рецепт свинины в соусе на сковороде

Шаг 1:

Свинину промывают, счищают пленочки, обсушивают, разрезают на кусочки толщиной примерно 3 см, шириной тоже 3 см.

Шаг 2:

Выкладывают кусочки мяса в сковороду в раскаленное маслице, прожаривают, постоянно перемешивая, до легкой зажаристой корочки.

Шаг 3:

Очищенный лук шинкуют крошкой, кладут к мясу, жарят все вместе еще 3,5 минутки.

Шаг 4:

Добавляют морковку, заранее очистив ее от загрязнений, промыв и нашинковав на средней терочке. Жарят еще 4 минуточки, не переставая перемешивать.

Шаг 5:

Томатную пасту выкладывают в небольшую чашечку, вливают водичку, хорошо размешав, вводят в сковороду, одновременно всыпают соль, сахар, приправу паприку, бросают лавровые листики, хорошенечко перемешав, кипятят под крышкой 60 минут на небольшом пламени огня. Время от времени открывают крышку и перемешивают.

Шаг 6:

При подаче выкладывают мясо на тарелочки с каким-нибудь гарниром, например, картофельным пюре, поливают подливой, в котором тушилось, украшают веточками любой зелени.

Во время обжаривания мяса с овощами обязательно нужно постоянно перемешивать, иначе готовое блюдо может приобрести не очень аппетитный цвет и неприятный привкус горечи. В соус помимо лука и моркови допустимо добавить болгарский перчик, он придаст свинине легкую сладость.

Вкусно готовим свинину — оригинальные рецепты приготовления

Вкусно готовим свинину — тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога. С вами, как всегда Евгения.

Закончилась рабочая неделя, наступают выходные. И, каждая хозяйка думает, а чтобы мне приготовить вкусненькое, угодить своим родным и близким. Оно блюдо должно быть вкусным, простым, но и в тоже время не очень дорогим. То есть, можно сказать по карману. Сегодня я хочу предложить подборку рецептов: «Вкусно готовим свинину». Но, что поехали.

Свинина с соусом из виски. Готовим ужин быстро и вкусно из свинины.

Как вы уже понимаете, что готовить это блюдо мы будем из свежего мяса. Чтобы мясо получилось мягкое и сочное предлагаю приготовить его из задней части свинины.Итак, берем целый кусок мяса, моем под проточной водой. Затем с помощью бумажного полотенца хорошо обсушим.Режем вдоль волокон на куски весом 150-200 грамм. Толщина куска должна быть не менее 2 см. Мясо, накрыть пищевой пленкой, и  с помощью кухонного молотка, слегка отобьем. Сверху обмажем смесью из перца и соли. И, поставим в прохладное место для маринования на 30 минут.

Тем временем приготовим соус. Лук, почистить, порезать на небольшие кубики и обжарить до румяности на сливочном масле. Помешивая всыпать муку, влить бульон, добавить немного сахара и довести до кипения, на среднем огне. Затем огонь убавить до минимального и тушить 2-3 минуты, до загустения соуса. Далее соус снять с огня, добавить виски, перец и соль. В результате соус из виски готов.

Мясо наше промариновано. На сковороду с толстым дном, наливаем растительное масло и хорошо подогреваем. Выкладываем куски мясо и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне. После чего огонь уменьшаем до минимального, закрыть крышкой и тушить 6-8 минут.В результате свинина под соусом виски готова, на плоское блюдо выложить листья салата, сверху выкладываем обжаренные куски свинины и поливаем соусом. Сверху украсим мелко рубленной зеленью.

Рецепт свинина с малиновым соусом. Рецепт свинина под соусом.

Итак, мясо режем на небольшие куски, толщиной не более 2 см. В отдельную посуду наливаем соевый соус, добавляем яблочный уксус немного паприки и тмина. Заливаем этим маринадом мясо и отставляем в сторону для маринования.

Тем временем займемся приготовлением соуса.Для начала, измельчим малину с помощью блендера. Для того, чтобы убрать косточки, малину выкладываем на сито и хорошо протираем и перекладываем в эмалированную посуду. Добавляем мелко резанные свежие огурцы, нарезанное яблоко и виноградный сок. Доводим до кипения, добавляем сахар и варим на слабом огне, до тех пор, пока огурцы и яблоки не станут мягкими.Разогрейте масло и слегка обжарьте чеснок, предварительно мелко порубив его.Выложить подготовленное мясо на разогретое масло. И, жарить переворачивая несколько раз, чтобы мясо прожарилось хорошенько и было полностью готовым.Затем залейте мясо малиновым соусом доведите до кипения. Добавьте обжаренный чеснок, закройте крышкой и варите 1-2 минуты. В результате свинина под малиновым соусом готова.

Отбивная с курагой и грецким орехом. Вкусно готовим свинину.

Это бесподобно вкусное блюдо. Итак, с помощью ножа измельчим орехи. Курагу, залить кипятком дать немного постоять и порезать на кусочки. Чернослив и консервированные грибы режем на небольшие кубики. Лук чистим и нарезаем кольцами. Плавленый сырок натереть на терке.

А, вы знаете, как без усилий, легко и быстро натереть плавленый сырок? Ответ, очень прост. Перед тем как, будете готовить это блюдо, положите сырок в морозилку на 1 час. Подмороженный сырок, очень легко натирать.

Мясо режем на небольшие куски размером с ладонь. Доску смочим водой, выкладываем мясо, закрываем пищевой пленкой и слегка отобьем. В отдельную миску, налить пиво и выкладываем подготовленное мясо на 15 минут.

Противень для запекания обмажем растительным маслом. Выкладываем мясо, солим и перчим. Сверху на каждый кусочек мяса выложить лук и фруктово-грибную начинку. И, засыпаем тертыми сырками и покрываем тонким слоем майонеза. Разогреть духовой шкаф на 180 градусов и запекать 40 минут.

Мясо со сливой в духовке.Вкусно готовим свинину.

Это быстрый и легкий рецепт. А, самое главное вкусный. Приготовление блюда мы начнем с соуса. Итак, отварить куриное яйцо и нарезать на небольшие кусочки.Смешиваем мелко рубленную зелень укропа и петрушки с кусочками отварного яйца. Добавить томатную пасту и майонез. Все хорошо перемешать. Соус готов.Мясо свинины, естественно помыть, обсушить и порезать на брусочки. Сложить в отдельную миску добавить соль, перец и ставим для маринования на 1 час в прохладное место.Тем временем займемся приготовлением овощей. Грибы моем, режем на пластинки и обжариваем на растительном масле. Белокочанную капусту, шинкуем на тонкую соломку. Лук и болгарский перец на полукольца. Помидоры на небольшие кубики.В форму для запекания выкладываем слоями: свинину, капусту, лук, грибы, помидоры и перец и всё это заливаем томатно- майонезным соусом. Сверху укладываем сливы без косточек. И, ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем 40 минут.

Самое главное во время приготовления не перемешивать. Да, и еще если у вас нет слив, можете заменить алычой, тоже получается вкусно.

Что можно приготовить из свинины на ужин быстро и вкусно. Свинина с плавленым сыром.

Это простой, доступный рецепт. Готовится быстро и легко. Свинину помыть, обсушить, порезать на порционные кусочки и слегка отбить. Добавить соль и перец.В форму для запекания выкладываем мясо и заливаем молоком. Разогреть духовку до 180 градусов, но, когда будете ставить противень с мясом, предлагаю уменьшить, разогрев до 150 градусов. Время запекания 60 минут.

Через это время, добавить нарезанный на тонкие кусочки или натертого на терке плавленый сыр.

Свинина тушенная в смородине. Рецепт свинина под соусом.

Это вкусное, чудесное и необычное мясо. Итак, мясо отбить и обжарить на масле. Посолить, поперчить и посыпать сухим горчичным порошком. В казан или кастрюлю с толстым дном, выложить подготовленное мясо, залить мясным бульоном и поставить на медленный огонь для тушения.В сок, который образовался при тушении, добавить смородиновое варенье и муку, предварительно, разбавив холодными сливками. Варить 5 минут.

В результате вкусное мясо со смородиной готово.

Свинина по-деревенски. Рецепт вкусного ужина для семьи.

Свинину и картофель режем на средние кусочки. Лук почистить и порезать на небольшие кусочки. Грибы режем произвольно. Чеснок и петрушку, мелко рубим ножом. Морковь, на крупную терку. Бекон нарезать на небольшие кубики.В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить бекон до золотистой корочки. Вынуть из кастрюли. Мясо, помыть, обсушить, обвалять в муке и обжарить в том масле, в котором жарили бекон, до легкой румяности.Далее мясо вынимаем с кастрюли, добавляем немного масла и обжариваем вначале лук, до прозрачности. Затем добавляем морковь, далее чеснок. Зажарку выложить и отправить жариться картофель. Жарим картофель 5-7 минут, добавляем квашенную капусту и грибы и продолжаем жарить ещё 2 минуты.Возвращаем в кастрюлю мясо, бекон и за жарку из лука и моркови. Добавляем все специи, кроме соли и заливаем мясным бульоном. Тушим под закрытой крышкой на медленном огне до готовности.

За 2 минуты до окончания тушения добавить рубленную петрушку и соль. Вкусный ужин для всей семьи готов.

Мясо по китайскому рецепту.

Иногда, хочется, чего ни будь необычного и экзотического. Предлагаю приготовить вкусное блюдо, с пикантным восточным вкусом.

Приготовление нашего блюда, начнем с приготовления соуса. Для соуса, половину одного апельсина нарежем тонкими кружочками. а вторую половину натрем на мелкой терке. Из оставшихся апельсин, выжать сок. В апельсиновый сок, добавить соевый соус и сахар и хорошо перемешать. Далее добавить перец чили, мелко рубленный чеснок и корень имбиря, предварительно натереть на терке. Ставим на медленный огонь и периодически помешиваем. Снять, когда сахар растворится в соусе. Наш пикантный соус готов, сахар растворился, все вкусы соединились.

Свиную грудинку нарезать на небольшие кусочки, толщиной не более 1,5 см. В разогретое растительное масло, выложить мясо и обжарить мясо со всех сторон. В сотейник с толстым дном, выкладываем мясо. Сверху залить подготовленным соусом и поставить тушить на минимальный огонь. Время тушения мяса 1,5 часа. Это блюдо, также можно приготовить в духовке. Для этого подготовленное мясо выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом. Если, соуса маловато, можете добавить немного воды. Форму сверху закройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Температура 180 градусов.

Подаем мясо, посыпав цедрой апельсина, кунжута и с обжаренными в масле и сахаре кружочками апельсина.

Это придаст мясу более пикантный восточный вкус.

На гарнир хорошо подать отварной молодой картофель, свежие салаты и конечно же зелень. Вкус получается ароматный и вкусный.

Свинина в грибном соусе со сливками.

Итак, режем куски мяса толщиной не более 10-12 мм, иначе они не прожарятся. Если, у вас получились больше этой толщины, то можно их немного отбить. Куски отбитого мяса, натереть перцем и паприкой. В сковороде, нагрейте вместе одну столовую ложку сливочного и оливкового масла. Выложить мясо в сковороду и обжарить до золотисто-коричневого цвета с двух сторон. Время обжарки с каждой стороны по 3-4 минуты. Обжаренное мясо, выложить в миску и накрыть сверху крышкой, чтобы сохранить тепло.

В ту же сковороду добавим ещё одну ложку сливочного масла и обжарим грибы, предварительно порезав на кусочки. Обжариваем грибы на среднем огне до легкого золотистого цвета. Добавим оставшееся сливочное масло, мелко нарезанный лук и продолжаем обжаривать пока, лук не станет мягким. Затем добавим соль, перец и измельченный чеснок. При постоянном помешивании жарим одну минуту. Далее добавим муку и энергично помешивая, жарим ещё одну минуту. Далее добавим куриный бульон, слегка взбитые сливки, соль и перец. Варим до загустения соуса.

В кастрюлю или казан, выложить обжаренные куски свинины, заливаем соусом и ставим на очень медленный огонь. И, тушим 10 минут, чтобы отбивные стали нежными и пропитались ароматами грибного соуса. Предупреждение, еще раз убедитесь, что вы тушите мясо на слабом огне, чтобы не сжечь соус. В результате вкусная свинина под грибным соусом со сливками готова. Подать к столу, сверху украсив мелко рубленной петрушкой.

Мясо под ореховой шубой. Вкусно готовим свинину.

Это блюдо хорошо сочетается с рисом и овощами. Грецкие орехи, мелко порубить. Добавить майонез перемешать и слегка обжарить на растительном масле. Переложить в чашку и добавить белок и перемешать. Репчатый лук почистить и порезать на небольшие кусочки и обжарить с лимонным соком.

Мясо, нарезать на куски с размером в ладонь, хорошо отбить, посолить и сверху посыпать специями. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета.

Обжаренное мясо перевернуть и выложить на него вначале ореховую массу. затем лук. Запекаем в разогретой духовке 15 минут. Температура 180 градусов.

Мясо с овощами на шпажках в духовке. Как приготовить ужин быстро и вкусно.

Мясо режем на небольшие красивые кубики, перчим, солим. И, оставляем мариноваться в холодном месте на 2 часа. Картофель и баклажан очистить. Все овощи режем кружочками, толщиной не более 1,5 см. Берем шпажки и начинаем насаживать мясо и овощи чередуя между собой. Нанизывать в такой очередности: картофель -мясо- лук- баклажан- помидор.Подготовленные шпажки выложить на противень, посолить и запекать в разогретой духовке до полной готовности. Температура в духовом шкафу 200 градусов. Подать в горячем виде с зеленью и овощами.

Подводим итоги.

В результате, тема вкусно готовим свинину, подходит к концу. Перед тем как проститься, предлагаю приготовить еще несколько блюд из мясо свинины Мясо под розовым соусом- оригинальный рецепт от Евгении или Свиная шейка на сковороде-вкусный и необычный рецепт или Оригинальный рецепт свинина с медовым соусом для праздничного стола.

А, теперь посмотрите это видео.

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Вкусная запеченная свинина в духовке в фольге

Этот рецепт для тех, кто любит мясо, но при этом следит за своим здоровьем. Считается, что с жареным на сковороде мясом в организм попадает гораздо большее количество калорий, чем с тем же количеством тушеного или запеченного мяса. А еще при обжаривании продукты теряют значительную часть полезных веществ, чего не происходит при запекании тех же продуктов в фольге или кулинарном рукаве. Можно приготовить его на гриле, получится тоже вкусно и полезно. Но гриль доступен лишь в летнее время года, да и то не часто, а вкусно и полезно приготовленное мясо хочется употреблять как минимум 2-3 раза в неделю. Фольга — оптимальный вариант для этой цели. Запеченная свинина в духовке в фольге, приготовленное таким образом, буквально варится в собственных соках, которые невероятно полезны. И эти соки никуда не деваются, а остаются в свинине благодаря той же фольге, препятствующей их испарению.

Для приготовления вкусной свинины в духовке нам будут необходимы такие ингредиенты:

• свиная вырезка — 1-1,5 кг;
• чеснок — 2-3 зубца;
• тмин — чайная ложка;
• молотая паприка — чайная ложка;
• зерна горчицы — столовая ложка;
• лавровый лист — 2-3 шт.;
• крупная морская соль — 2 чайные ложки;
• тимьян — несколько веточек.

 
Время готовки блюда — 70 минут.
Калорийность — 260 ккал.
 


1. Свинину тщательно моем в большом количестве воды. Затем обмакиваем ее бумажным полотенцем (чтобы удалить излишнюю влагу).

2. В небольшой пиале смешиваем крупную морскую соль, тмин, зерна горчицы и молотую паприку.

Наносим смесь на кусок свинины и руками втираем специи не менее 2-3 минут.

3. Чеснок очищаем от шелухи, нарезаем каждый зубчик вдоль на несколько частей. В мясе ножом проделываем небольшие отверстия, в которые вкладываем по кусочку чеснока.

4. Обкладываем его лавровым листом и ветками тимьяна.

5. Отрываем кусок фольги (размером с противень). Перекладываем мясо в центр противня, застеленного фольгой, и плотно заворачиваем его.

6. Запекаем свинину при температуре 190 градусов в течение 60 минут. Затем вскрываем фольгу и даем мясу подрумяниться в течение еще 5-10 минут.

Готовую запеченную свинину перекладываем на блюдо и нарезаем на порционные кусочки (поперек волокон).
К приготовленной свинине подаем овощные салаты, соленья, а также различные соусы.

Приятного аппетита!

Сочная свинина в духовке: 10 вкусных рецептов

Сочная запечённая свинина – это лучшее блюдо, как для праздника, так и для полноценного обеда или ужина. Все секреты приготовления сочной свинины — у нас!

Рецепт 1: свинина сочная, запеченная в духовке гармошкой

Если вы не знаете, чем удивить гостей и домочадцев, то сделайте сочную гармошку из свинины в духовке. Запеченное мясное лакомство выглядит просто феерично. Оно станет ярким акцентом повседневного ужина или обеда, но сможет достойно украсить и праздничное меню. При этом блюдо, запеченное в духовом шкафу, получается непревзойденным: нежным, аппетитным и ароматным. Его вкус способен буквально свести с ума любого, кто не стал вегетарианцем. Ведь мясо получается изумительным и просто тает во рту. Ко всему прочему, оригинальный способ подачи не только смотрится очень эффектно. Приготовленную таким образом свинину гармошку не составит труда разделить на порции.

• сыр – 200 г;
• корейка свиная без кости – 700 г;
• чеснок – 5 долек;
• томаты – 2 шт.;
• молотый черный перец – ½ ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

С приготовлением оригинального мясного блюда справиться несложно. Главное – в процессе работы над сочной и аппетитной гармошки из свинины в духовке следовать предложенной инструкции. Рекомендации с фото и простая последовательность шагов позволят вам получить на выходе изумительное лакомство, даже если ранее вы никогда ничего подобного не готовили.

Сначала нужно подготовить свиную корейку. Ее потребуется промыть и обсушить. Свинину следует нарезать, но сделать это потребуется особым способом. Корейка без кости не прорезается до основания. Необходимо сформировать ломтики, которые будут буквально рассыпаться в разные стороны, но держаться вместе, так как общая основа сохраняется. Толщина каждого ломтика должна быть около 1.5 см. Потом мясная заготовка присыпается перчиком и солью.

Сыр следует порезать на слайсы. Чеснок надо очистить и тоже разрубить на несколько пластинок. Томаты потребуется вымыть, обтереть чистым кухонным полотенцем и разрезать на тонкие кружочки.

Теперь предстоит самый ответственный и интересный этап приготовления мясной гармошки. Свиную заготовку надо нафаршировать. Между всеми ломтиками мяса распределяются чесночные слайсы.

Потом следует между каждым куском свинины разложить кружочки помидоры.

Остается только распределить рядом с томатами и чесноком ломтики сыра. Если вам нравится запеченный в духовке сыр, то можете положить по два слайса. Это сделает свиную гармошку более ароматной, нежной и сочной. Ко всему прочему, сыр придает мясу дополнительные пикантные нотки.

На противень следует сложить в несколько слоев пищевую фольгу. Ее потребуется промаслить. Сверху выкладывается наша подготовленная гармошка из свинины. Фольгу со всех сторон потребуется основательно завернуть, никаких зазоров оставаться не должно. Свиная гармошка в фольге отправляется на час в духовку, предварительно доведенную до 180 градусов тепла.

Когда до окончания процесса запекания свиной гармошки в духовке будет оставаться примерно четверть часа, потребуется извлечь блюдо из жарочного шкафа. Фольгу следует очень аккуратно и осторожно, чтобы не обжечься, приоткрыть. Это необходимо для того, чтобы мясо хорошенько зарумянилось и приобрело аппетитный оттенок.

Вот и готово наше превосходное блюдо! Как видно, процесс приготовления свиной гармошки в фольге в духовке не так уж и сложен.

Рецепт 2: как приготовить свинину в духовке сочно (пошагово с фото)

Блюдо получается сочное, ароматное и вкусное. Как вариант  —  закутать мясо в фольгу, так оно получится более сочным.

• специи (перец, соль, гвоздика)
• небольшой кусочек мякоти свинины

Мясо вымыть, обсушить салфеткой, ножом сделать небольшие параллельные надрезы сверху. Затем натереть свинину специями и воткнуть в неё несколько соцветий гвоздики.

Поставить мясо в духовой шкаф, разогретый на 200 градусов на 20 минут, затем убавить температуру до 180 и запекать ещё 30-40 минут. Когда будет почти готово —  можно сверху смазать сметаной для румяной корочки. Готовому мясу дать немного остыть, а затем нарезать ломтиками и подать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: сочная свинина, запеченная в духовке, в фольге

Перед тем, как мы запакуем свинину в фольгу, мы её обработаем приправами — солью, перцем, чесноком, можно добавить также любимые розмарин, тимьян, базилик. А дальше смазываем его майонезом, количество которого сами регулируем в зависимости от того, сколько специй мы использовали. Не забываем, что свинина и так достаточно жирное мясо, так что не переусердствуйте с майонезом. В маринаде оставляем мясо на пару часов, для того, чтобы оно достаточно пропиталось и набралось всех вкусов от приправ. Иногда, я ставлю такое мясо на 10-12 часов в холодное место, тогда оно получается таким сочным, ароматным и нежным, что невозможно его не приготовить снова и снова.

А затем уже непосредственно процесс запекания. Тут важно соблюдать температурный режим, потому как первые полчаса мы запекаем мясо на больших температурах, а затем снижаем градус и допекаем пока оно не будет готово.

• свежее мясо (свинина) — 1 кг,
• соль — 1-2 ч. л,
• перец (молотый) — 0,5 ч. л,
• майонез — 1-2 ст. л,
• чеснок — 4-6 зубков,
• специи, лист лавра,
• масло подсолнечное — 1 ст. л.

Самый важный этап — подготовка сырого мяса. Для этого берем кусок мяса, зачищаем от ненужных плёнок и лишнего жира. Далее тщательно промываем в воде, чтобы вымыть его от остатков крови. В большом куске мяса делаем горизонтальные надрезы, чтобы оно лучше промариновалось. Если берём небольшие кусочки, то их можно не надрезать.

Теперь готовим смесь для посыпки и маринования мяса. Сначала очищенный чеснок выдавливаем через пресс.

Далее посыпаем специями и солью и хорошенько натираем.

После смазываем со всех сторон соусом майонез.

Ставим мясо в холодное место, чтобы оно пропиталось маринадом. Время для этого процесса устанавливаете исходя из своих предпочтений.
Теперь заворачиваем свинину в фольгу, лучше взять её в несколько слоёв. Далее кладём его на дно противня, а чтобы оно не пригорало, смажем его слегка маслом.

Сначала готовим мясо при температуре 200 -220 градусов, а через полчаса уменьшаем температуру до 180-190 градусов и готовим еще 15-20 минут.

По желанию, можно сделать надрезы в фольге, тогда мясо немного подрумянится.

Нарезаем когда оно немного остынет.

Рецепт 4: сочная свинина с картофелем и томатами в духовке

Используйте рецепт сочной свинины в духовке с томатами и сыром, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Для этого блюда лучше выбирать не совсем постное мясо, предпочтение лучше отдать шейной или лопаточной части.

• свинина (мякоть) 800 -1000 г,
• картофель – 1 кг,
• помидоры свежие – 3 штуки,
• репчатый лук 2-3 головки,
• твердый сыр – 200 грамм,
• чеснок – 2 зубчика,
• майонез, сметана или соус Бешамель – 100 грамм,
• соль, перец и приправы – по вкусу,
• растительное масло для смазывания противня.

Чистим лук, режем средние головки на кольца, крупные – на полукольца. Противень с высоким бортиком смазываем растительным маслом и укладываем слой лука.

Тщательно промываем свежее мясо, после чего сушим бумажными полотенцами. Мякоть нарезаем пластинками толщиной 0.5 см поперек волокон. Можно не отбивать свинину совсем, мякоть шеи и без этого достаточно нежная. Сдабриваем перцем, солью, измельченным или выдавленным через пресс чесноком.

Как поступить с мясной вырезкой с другой части туши. Мясо после нарезки можно обмотать пищевой пленкой или сложить в полиэтиленовый мешок и хорошенько отбить. Если располагаете временем, кусочки мяса можно замариновать на несколько часов (или всю ночь) со специями и репчатым луком. Ну, а если собираетесь готовить ваше блюдо из говядины, сбрызните его, в дополнение к выше перечисленному, растительным маслом, в идеале оливковым холодного отжима.

Итак, следующий слой после лука – пластинки мяса.

Свежие помидоры укладываем на свинину. Томаты предварительно вымыты, обсушены и нарезаны тонкими слайсами.

Третий слой нужно смазать любым соусом. В быстром варианте из соусов прекрасно подойдет майонез, в более здоровом – сметана с чесноком.

Четвертый слой – картофель. Его мы очищаем, ополаскиваем под водой, затем либо трем на крупной терке или же просто измельчаем в блендере при помощи крупной насадки. Картошку нарезать тонкими кружочками. Сдобрить его молотым имбирем, посолить, а еще в ход пойдет сухая зелень тархуна (эстрагона).

Картофель перемешать с оставшейся от свинины сметаной. Гораздо удобнее это сделать в глубоком блюде, чем наносить соус уже на противне.

Трем твердый сыр на крупной или средней терке. Картошку сверху посыпаем сыром.

Отправляем свинину с картофелем на французский манер в предварительно разогретую духовку на 50-60 минут и запекаем при температуре 180-190 градусов.

Есть одна тонкость в приготовлении. Первые 30 минут желательно мясо с сыром запекать в фольге. Так сыр не покроется румяной корочкой раньше времени, а блюдо не высохнет. Все будет сначала томиться, а потом равномерно подрумяниваться.

Вот таким аппетитным вы его вынете из духовки. Приятного аппетита!

Рецепт 5: вкусная сочная свинина с овощами в духовке (с фото)

Сочное мясо свинины, запеченное в духовке с овощами. Так как мясо не жарится, а запекается, то оно получается нежным и сочным.

• 1,4 кг свинины
• 200 г лука
• 200 г моркови
• соль
• перец душистый
• перец черный
• прованские травы
• лавровый лист
• растительное масло для жарки

Свинину помыть и обсушить бумажной салфеткой. Мякоть свинины нарезаем поперек волокон на тонкие кусочки толщиной примерно 1 см.

Лук и морковь почистить и порезать. На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть на сильном огне. Всыпать на сковороду лук и морковь.

Обжарить до размягчения лука и моркови и образования легкой золотистости.

В стеклянную форму для запекания (можно использовать и керамическую форму), смазанную растительным маслом, слоями выкладываем свинину и обжаренные лук с морковью.

Каждый слой посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

Слоев должно быть не больше 3-х, в таком случае свинина точно пропечется.

Верхний слой посыпаем солью, черным молотым перцем, добавляем прованские травы, душистый перец (2-3 горошины) и лавровый лист (2-3 листочка).

Накрываем форму крышкой, (керамическую форму можно накрыть фольгой), и ставим в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов.

Подавать свинину можно с соте или тушеными овощами, с пюре или макаронами, украсив зеленью укропа или кинзы.

Рецепт 6: сочное мясо свинины в духовке (пошаговые фото)

• Кусок свинины (шейка, окорок, лопатка) — 1-1.5 кг
• Специи- по вкусу.
• Чеснок 2 зубца

• Фольга пищевая

Если мясо не разморожено, то лучше размораживать его в специях. Так оно лучше ими попитается. Но это не обязательно, можно натереть мясо и в размороженом (парном) состоянии.

Когда мясо разморозилось, его начиням кусочками чеснока. Для этого протыкаем мясо ножом и по лезвию пальцем вводим чеснок внутрь мяса.

Для сочности можно натереть мясо растительным маслом.

Отрываем 2 куска фольги и кладем крест накрест. Если фольга тонкая, то заворачивать в два слоя. Кладем мясо в центр и тчательно заворачиваем, но не плотно, а с таким расчетом, чтобы хватило место для сока. Типа чебурека.

Кладем на противень и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 1-1.5 часа, в зависимости от размера куска.

Готовность мяса проверить ножом или шпажкой. Если мясо готово, то подварачиваем края фольги (делаем ванну для мяса) и поливаем мясо образовавшимся соком и ставим в духовку еще на 10 мин для зарумянивания.

Получилась свинина в духовке сочная и мягкая. Приятного аппетита!

Рецепт 7: сочная свинина в духовке с итальянскими травами

Этот рецепт свинины в духовке достаточно прост, но вместе с тем оригинален и необычен, чтобы запечь сочный кусок свинины.

• свинина (часть лопатки или окорока со шкуркой) – 2 килограмма,
• соль,
• черный молотый перец,
• сухие итальянские травы,
• чеснок 3-4 зубчика,
• растительное масло – 1 столовая ложка,
• готовая столовая горчица – 2 столовых ложки,
• французская горчица (зернами) – 1 столовая ложка,
• 1 яичный желток,
• овсяные хлопья (или мелкие панировочные сухари) – 2 столовые ложки.

Первым делом, кусок свинины, который вы планируете запекать, промойте в проточной воде и слегка просушите при помощи бумажного полотенца.

Теперь готовим глазурь для мяса. Смешайте столовою горчицу с французской. Добавьте к ним куриный желток и тщательно всё это разотрите. Затем смешайте с овсяными хлопьями (или панировочными сухарями). Остается добавить ко всему этому ложку растительного масла и перемешать.

Далее займитесь мясом. Часть свиной тушки натрите пропущенным через пресс чесноком, перцем, солью и сухими травами.

Следующий шаг: с той стороны, где кожица, острым ножом сделайте надрезы, лучше, если это будет красивая сеточка. Нужно прорезать ножом только свиную шкурку, а жировую прослойку и мякотью не задевать. При запекании из надрезов будет вытапливаться жир, тем самым кусок мяса «похудеет» и станет постнее.

Затем аккуратно нанесите на мясо ложкой глазурь из горчицы и разотрите её равномерно.

Проделать это нужно с обеих сторон.

В зависимости от того, где вы готовите (на жаровне или в форме для запекания с бортиком), выстелите дно вашей формы пергаментной бумагой или фольгой. Уложите мясо в форму шкуркой кверху.

Отправляйте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Учитывая то, что вес куска свинины – 2 кг, запеченное мясо должно полностью приготовиться за 2 часа. При расчете времени запекания пользуйтесь простой формулой: 1 килограмм мяса запекается 1 час. Таким образом – 2 килограмма испекутся за 2 часа. Ну, а мясо без косточки будет готово на 10-15 минут раньше.

Через час достать свинину из духовки и перевернуть на другую сторону.

Так усохшая шкурка пропитается соком и станет мягкой, а обратная сторона покроется красивой корочкой.

Вот и всё. 2 часа спустя ваша ароматная красавица-свинина готова.

Такую свинину можно подавать как горячей – нарезав широкими кусками, так и холодной.

Для подачи холодной закуски мясо лучше не просто охладить, а подержать в холодильнике пару часов. После такого охлаждения свинину легко нарезать тонкими, красивым ломтиками.

Прекрасно дополнит это мясо салат свежие овощи и бокал вина.

Рецепт 8: сочная свинина с сыром, запеченная в духовке (с фото)

Ароматная и нежная свинина запеченная в духовке с сыром и картошкой не потребует много времени на приготовление. Такому блюду не нужен гарнир.

• 1 килограмм постной свинины (филе),
• 100 гр твердого сыра,
• 100 гр майонеза,
• 1 луковица,
• 3 — 4 картошки,
• пара ложек растительного масла,
• соль и перчик — по вкусу.

Свинину моем и нарезаем порционными кусками толщиной сантиметр — полтора.

Слегка отбиваем его (можно специальным кухонным молоточком, а можно и просто обратной стороной большого кухонного ножа).

В пиале смешиваем майонез, соль и перец, а затем этой смесью обмазываем с обеих сторон отбитые куски мяса.

Выкладываем куски на противень, в который предварительно наливаем масло, равномерно распределяя его по всей поверхности. Даем постоять минут двадцать, чтобы мясо пропиталось майонезным соусом.

Моем и очищаем овощи. Лук и картофель нарезаем тонкой соломкой, чуть присаливаем.

Выкладываем на каждый кусок свинины полукольца лучка, а сверху — картофельную соломку.

Каждую порцию формируем отдельно. Сверху все это произведение можно промазать остатками майонеза с перчиком и солью.

Противень помещаем в разогретую духовку на среднюю полку. Выпекаем на среднем огне минут тридцать. Можно кулинарной фольгой прикрыть противень, чтобы блюдо не потеряло сочность.

Сыр натираем на терке и посыпаем им готовую свинину. Возвращаем противень в духовой шкаф и даем сырку растечься по всем порциям мяса при таянии. Наше блюдо будет готово через три — четыре минуты.

Подаем свинину запеченную в духовке с сыром со свежими или консервированными овощами, салатом. И мясо и гарнир — в одном блюде. Приятного аппетита!

Рецепт 9: сочная свинина с картошкой и томатами в духовке

Сочетание картофеля, лука и помидоров получается очень удачным. А если добавить к свинине и овощам ещё и яично-сметанную заливку, блюдо приобретёт очень интересный вкус.

• мякоть свинины — 600 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 2-3 шт.;
• сметана — 4 ст. л.;
• картофель — 6 шт.;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
• приправа к мясу — по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• помидор — 1-2 шт.
• сыр твёрдый — 150 г;
• укроп — 2-3 веточки.

Картофель очистить, вымыть холодной водой, нарезать кружочками, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную форму. Чтобы сократить время запекания, картофель можно предварительно отварить до полуготовности, а затем нарезать на кружочки.

Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Жарить около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить приправу к мясу, соль, перец. Выложить мясо поверх картошки.

Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на свинину.

Яйца соединить со сметаной, добавить щепотку соли и хорошо размешать вилкой до однородной массы.

Яично-сметанной смесью залить содержимое формы.

Сверху выложить, по всей поверхности формы, нарезанный полу-кружочками помидор.

Присыпать блюдо натёртым на крупной тёрке сыром.

Накрыть блюдо фольгой и отправить свинину с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снять фольгу и запекать еще 10-15 минут, чтобы верх блюда стал красивого, румяного цвета. Если Вы будете предварительно отваривать картофель, то время приготовления можно сократить до 40 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью и можно подавать на стол.

Свинину, запеченную в духовке с овощами, нужно разложить по порционным тарелкам и кушать в горячем виде.

Рецепт 10: свинина запеченная в фольге в духовке сочная в пиве

В этом рецепте мы предлагаем запечь кусок свинины в горчично-пивной заливке и побаловать родных необыкновенно ароматным и сочным мясом. В холодном виде такую запеченную свинину куском можно нарезать тоненькими пластами и подать в качестве мясной закуски.

• свиная мякоть – 1-1,1 кг
• пиво – 100 мл
• горчица – 60 г
• чеснок – 4 дольки
• масло рафинированное – 50 мл
• смесь перцев – ½ ч.л.
• соль – 1 ст.л.
• любые специи для свинины – 1 ч.л.
• >паприка – 1,5 ч.л.
• сухари панировочные – 40 г

Готовим горчично-пивную заливку. В небольшую чашку выливаем рафинированное масло, добавляем горчицу, раздавленный чеснок и специи со смесью перцев. Перемешиваем хорошенько и вливаем пиво. Получаем божественно ароматную горчично-пивную массу.

Теперь мясо. Желательно взять свиную шею, чтобы в мякоти было немного тонких жировых прослоек. Тогда запеченная свинина куском получится более сочной. Моем мясной кусок, обсушиваем и, поместив его в подходящую посуду, заливаем горчично-пивной массой. Оставляем кусок мяса мариноваться на час, периодически переворачивая его в ароматной заливке.

Берем фольгу и отрезаем 2-3 одинаковых продолговатых листа. Размер отрезанных листов должен быть таким, чтобы можно было без проблем завернуть кусок мяса. Складываем их стопкой. Следим, чтобы матовые стороны смотрели вниз, а блестящие – вверх. Именно в таком положении и помещаем сложенную стопку в жаропрочную форму с высокими бортами, подгибаем вверх боковые стороны и выкладываем по центру свинину куском.

Остатки заливки выливаем на мясо и плотно заворачиваем. Не переворачиваем, чтобы горчично-пивная масса не вытекла.

Помещаем форму в духовой шкаф и запекаем свинину куском в фольге в духовке не менее полутора часов при 180 градусах. Проверяем проколом ножа через фольгу, если лезвие входит в мякоть легко, то мясо пропеклось.

Достаем свинину и аккуратно раскрываем, формируя из краев фольги подобие лотка. Смешиваем панировочные сухари с паприкой и получившейся смесью посыпаем мясо по верху и бокам.

Возвращаем форму в духовку и подпекаем свинину еще минут 25-30 до образования красивой корочки.

Все, запеченная свинина куском в фольге в духовке готова! А дальше или подаем ее горячей, как основное мясное блюдо, или даем ей остыть и, нарезав тонкими ломтиками, подаем в качестве холодной закуски.

(c) http://www.pokushay.ru, http://prostye-retsepty.com, http://every-holiday.ru, http://zapisnayaknigka.ru, http://kamelenta.ru, http://yummybook.ru, http://horoshieretseptyi.ru, http://gotovim-doma-retsepty.ru, http://rutxt.ru, http://cook-s.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Свинина в фольге. Свинина запеченная в фольге в духовке

Свинина в фольге запеченная в духовке всегда получается очень мягкой, сочной, и нежной. Кроме того запекая свинину в фольге можно использовать практически любую часть туши. Хорошо подходят для этого блюда лопатка, задняя частью, ошеек. Лучше всего выбирать не очень жирные куски мяса, но желательно чтобы на нем все же была небольшая прослойка жира, благодаря этому мясо будет более сочным.

Перед приготовлением в мясе нужно сделать проколы, а еще лучше поперечные надрезы не до конца. Это позволит мясу более равномерно промариноваться. Если у Вас небольшой или слишком тонкий кусок мяса, то можно готовить его целиком.

В качестве маринада я чаще всего использую соль, специи, немного растительного масла и майонеза. Добавляя к мясу майонез и растительное масло, не забывайте, что свинина сама по себе достаточно жирная, поэтому майонеза нужно совсем немного. Сначала хорошо натрите мясо специями и солью и только потом добавьте майонез и растительное масло.  При желании можно приготовить мясо без майонеза.

Свинину в духовке очень просто готовить. Кроме того мясо можно замариновать заранее, от этого оно будет еще ароматнее и нежнее.

Свинину заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке. Мясо лучше всего первые 30 минут запекать при 200*-220*С, а потом уменьшить температуру до 180*-190*С. Впрочем температура и время запекания могут меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки.

Ингредиенты

---

• Свинина — 1 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Майонез — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Розмарин — 1 веточка
• Соль — 3 щепотки
• Черный молотый перец — 2 щепотки

---

Рецепт приготовления свинины в фольге:

1. В мясе сделать надрезы ножом, но надрезы нужно делать не до конца. Эти надрезы помогут мясу более равномерно промариноваться. Если Вы используете небольшой кусок мяса, или планируете мариновать мясо более одного часа, то можно обойтись без надрезов.

    

2. Чеснок очистить разрезать пополам и вынуть сердцевину. Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс.

   Сердцевину мы выкидываем, так как она иногда плохо влияет на пищеварение, хотя это больше относится к тем блюдам, где чеснок используют в свежем виде. 

3. Смазываем мясо солью, молотым черным перцем, кусочками лаврового листа, розмарином, чесноком, можно добавить смесь перцев или любые специи на Ваш вкус.

4. Затем смазываем мясо майонезом. И отправляем на несколько часов с холодильник.

5. Заворачиваем мясо в фольгу и ставим в разогретую духовке. Запекаем мясо при температуре 200*-220*С в течении 20-30 минут, затем при 180*-190*С в течении 50-60 минут.

6. Затем делаем сверху в фольге надрез и ставим мясо в духовку еще на 15-25 минут. Для того что бы мясо зарумянилось. Если Вам нравится более тушеное мясо, то надрез в фольге делать не нужно. Тогда мясо будет запекатся в собственном соку.

7. Если Вы любите более запечённое мясо, то тогда его нужно немного дольше подержать в духовке. 

8. Готовность мяса можно проверить проколов его ножом, если оно мягкое и легко прокалывается значит оно уже готово.

Приятного аппетита!

медовых бальзамических свиных отбивных — что в сковороде?

Свиные отбивные с медовым бальзамиком — это сочные и нежные свиные отбивные без костей, обжаренные и покрытые аппетитным медовым бальзамическим соусом. Соус получается идеально гладким благодаря дижонской горчице и наполнен ароматом свежего розмарина и свежего тимьяна.

Я был вдохновлен на приготовление еще одного рецепта свиной отбивной, на этот раз с медом и бальзамическим уксусом, которые очень хорошо сочетаются друг с другом. Естественная сладость меда идеально сочетается с умеренной естественной кислотностью бальзамического уксуса.

Эти свиные отбивные с медовым бальзамиком прекрасно подойдут к жареной спарже, стручковой фасоли или картофелю!

Какую сковороду использовать для свиных отбивных с медовым бальзамиком

Обязательно используйте здесь хорошую тяжелую сковороду, например, чугунную, и убедитесь, что она большая. В этом рецепте я использовал 12-дюймовую чугунную сковородку Lodge Pro-Logic с приправами — она ​​хорошо спроектирована, имеет вспомогательную ручку и скошенные стороны — очень гладкая для чугуна!

И это одна из моих самых популярных сковородок:

Чугунная сковорода диаметром 12 дюймов, которая также очень хорошо сделана, выглядит более традиционной. Она никогда не прилипает и не оставляет странных черных точек, как это делают другие чугунные сковороды.И у него более 9000 положительных отзывов на Amazon:

Как приготовить свиные отбивные

Обильно приправьте 4 толстых свиных отбивных солью, перцем и итальянской приправой. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в горячую сковороду до образования пузырьков. Добавьте свиные отбивные и жарьте с каждой стороны по 3 минуты на среднем огне, всего 6 минут.

Не превышайте 6 минут, так как позже мы будем разогревать свиные отбивные в соусе. Снимите со сковороды свиные отбивные.

Приготовьте смесь травы и чеснока , смешав свежий тимьян, свежий розмарин, измельченный зеленый лук и чеснок.

Эта смесь придаст соусу столько аромата!

Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в уже пустую сковороду и добавьте измельченный зеленый лук, чеснок, свежий измельченный розмарин и тимьян. Варить 2 минуты на среднем огне.

Чтобы приготовить медовый бальзамический соус , добавьте 2 ^и столовых ложек сливочного масла, 1/4 стакана бальзамического уксуса и 1/4 стакана меда и варите до однородного состояния примерно 2 минуты.

Теперь добавьте 2 столовые ложки дижонской горчицы — это загустит соус. Попробовать соус и при необходимости посолить.

Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду и разогрейте их, полейте соусом ложкой. Свиные отбивные с медовым бальзамиком готовы!

Если вам нравится готовить и есть свиные отбивные, обратите внимание на эти восхитительные рецепты:

Мой новый любимый рецепт свиной отбивной сделан из виски. Его так легко приготовить, так вкусно и так быстро, что я не могу его рекомендовать достаточно сильно:

Свиные отбивные в сливочно-ирландском соусе для виски

Распечатать рецепт

Свиные отбивные с медовым бальзамиком

Медовый бальзамический Свиные отбивные — сочные и нежные свиные отбивные без костей, обжаренные и покрытые аппетитным медовым бальзамическим соусом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: свиные отбивные с бальзамическим медом

Порций: 4

Автор: Оля

Ингредиенты

Свиные отбивные:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 фунт свиных отбивных (4 штуки)
• Соль и перец по вкусу
• Итальянская приправа по вкусу

Мед Бальзамический Соус:

• 2 столовые ложки масла
• 2 нарезанных лука
• 4 нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 1/4 стакана меда
• 2 ст. л. меда Дижонская горчица
• Соль по вкусу

Инструкции

• Свиные отбивные. Обильно приправьте 4 толстых свиных отбивные с солью, перцем и итальянской приправой. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в горячую сковороду до образования пузырьков. Добавьте свиные отбивные и жарьте с каждой стороны по 3 минуты на среднем огне, всего 6 минут. Не превышайте 6 минут, так как позже мы будем разогревать свиные отбивные в соусе. Снимите со сковороды свиные отбивные.

• Медовый бальзамический соус. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в уже пустую сковороду и добавьте измельченный зеленый лук, чеснок, свежий нарезанный розмарин и тимьян.Варить 2 минуты на среднем огне.

• Затем добавьте 2-ю столовую ложку сливочного масла, 1/4 стакана бальзамического уксуса и 1/4 стакана меда и варите примерно 2 минуты до однородного состояния. Теперь добавьте 2 столовые ложки дижонской горчицы — это загустит соус. Попробовать соус, при необходимости посолить.

• Сборка. Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду и разогрейте, полностью перемешивая соус. Это позволит свиным отбивным завершить готовку. Внутренняя температура свиных отбивных должна быть 145 F.

• Предложение по обслуживанию. Посыпать свежим нарезанным зеленым луком и подавать с жареной спаржей, картофелем или свежим салатом.

Пищевая ценность

Свиные отбивные с медовым бальзамиком

Сумма на порцию

калорий 404 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 101 мг 34%

Натрий 185 мг 8%

0 Калий

4802 22 921 Углеводы 23 г 8%

Сахар 21 г 23%

Белок 25 г 50%

Витамин A 325IU 7%

Витамин C 2.4 мг 3%

Кальций 29 мг 3%

Железо 1,1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Поделиться — это забота!

Рецепт лучших свиных отбивных с медом и чесноком в мире

Обычно я не забываю о рецепте, даже если он мне нравится. Однако должен сказать, что это были лучшие свиные отбивные, которые я когда-либо ел. Я выбрал печь отбивные из-за погоды. Моя жена даже посоветовала мне выйти в Интернет и поставить ему пять звезд.Никаких аргументов с моей стороны !!

Я запекла в духовке. 350 градусов за 45 минут. Я переворачивал их каждые 15 минут, так что дважды. Когда я переворачивал их, я смахивал их глазурью. Они были такие вкусные, я делаю это снова сегодня вечером. Я использовала чесночную соль вместо измельченной. Я так рада, что нашла этот рецепт!

Очень вкусно, Джон Чендлер! Я должен признать, что использовал слишком толстые свиные отбивные! Я обещаю себе теперь использовать только свиные отбивные на кости! Я несколько часов посолила отбивные, прежде чем приготовить их на гриле.Соус очень мягкий и очень вкусный! Спасибо за очень вкусную отбивную из свинины, которая будет повторяться в будущем. Запоздалая мысль: я думал об этом соусе посреди ночи. Думаю, в следующий раз я скорее раздавлю, чем измельчу чеснок, и смешаю соус на несколько часов раньше, чтобы у вкусов действительно было больше шансов слиться.

Как превратить простые свиные отбивные в нечто ОСОБЕННОЕ воскресным днем? Вы делаете ЭТО !! МОЙ О МОЙ! У меня не было достаточно меда, поэтому я добавил немного кленового сиропа, несколько капель острого соуса Chipotle и около 5 зубчиков чеснока! Я иду на гриль….. Приправить отбивные солью и перцем, жарить на гриле 4-5 минут, смазать соусом, перевернуть еще 2-3 минуты и снова намазать. Наблюдайте за ними как Ястреб, они сгорят в ГОРЯЧУЮ МИНУТУ! Этот соус CRAZY GOOOD

Я только что приготовил его, но испек его в духовке при температуре 375. Переворачивая несколько раз и добавляя больше соуса, получилось потрясающе сочным и вкусным!

Нам это понравилось! Я не очень хорошо готовлю на гриле, поэтому запекала при температуре 350 минут 40 минут. Кроме того, у меня было только около 1/4 стакана кетчупа, пока он не закончился, поэтому я смешал его с 1/4 стакана Heinz 57.Случайность оказалась счастливой! В будущем я могу добавить щепотку имбиря или коричневого сахара, чтобы немного изменить его. Обязательно буду иметь это снова. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ! Единственное, что я бы изменил, так это то, что я бы предварительно замариновал их в соусе и добавил бы для макания … потому что это было ТАК хорошо!

Очень хорошо! Добавлен немного больше соевого соуса, 3 зубчика чеснока вместо 2 и 3,5 столовые ложки меда вместо рекомендованного количества.Сделал это на моем гриле Джорджа Формана с отбивными без костей … Держал верх открытым и обжаривал, как предлагалось, прежде чем покрывать глазурью. Покрыта несколько раз и перевернута на полпути. Когда глазурь сошла с гриля, я собрал ее на тарелке, чтобы использовать часть загустевшей глазури, чтобы полить отбивные в конце перед подачей на стол. Красиво и влажно!

Я пробовал этот рецепт как в запекании, так и на гриле, и он определенно намного лучше приготовленный на гриле, но независимо от того, как вы его готовите, он все равно получается восхитительным! Отличный рецепт

Я тоже запекал его в духовке, как и другие.Меня это совсем не впечатлило. У меня была свинина в водянистом соусе, и мясо не имело вкуса. Я решил немного поджарить мясо, чтобы оно стало хрустящим, сгладил водянистый соус и положил его на свинину, пока жарил ее. Что было лучше, чем просто запекать. Я могу попробовать это на гриле, зимой я почти не пользуюсь грилем. В противном случае я больше не буду делать этот рецепт.

Воскресное жаркое из свинины

Воскресное жаркое из свинины — это легкая в приготовлении сытная, сытная еда, которой можно легко накормить всю семью на воскресный ужин.Этот рецепт включает в себя инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Воскресный ужин для многих значит многое. Это может быть время, когда вы собираетесь с друзьями и семьей, или время, когда вы немного расслабляетесь перед началом новой рабочей недели. В любом случае легкий и вкусный ужин — идеальный способ насладиться воскресным вечером или любым другим вечером! Этот рецепт простой, доступный и восхитительно вкусный.

Вы начнете этот ужин, покрыв жаркое в масле, а затем посыпав его специями. Это будет готовиться в течение 30 минут в духовке с сильным нагревом, чтобы поджарить жаркое и закрепить его идеальным ароматом. Затем убавьте огонь и запекайте еще час. В этот момент вы добавите в жаркое овощи и яблочный сок, что позволит приготовить овощи, добавить аромат и сохранить сладкое и сочное жаркое. Выпекайте еще от часа до двух, пока свинина и овощи не станут мягкими.

• Жарю под крышкой или без крышки?

  В жареном свинине так много жира, что нам нужно его не накрывать, иначе оно будет запариваться и не приобретет такого великолепного жареного вкуса.

• Могу ли я использовать корейку по этому рецепту?

  Не совсем. По этому рецепту кусок свинины требует более длительного хранения в духовке. Это хорошо, потому что позволяет овощам приготовиться. Жаркое из корейки готовится значительно быстрее, и у вас не будет достаточно времени, чтобы приготовить овощи достаточно тщательно.

• Можно ли использовать в этом рецепте другие виды картофеля?

  Да. Лучше всего к этому рецепту подходят красный картофель и картофель Юкон Голд. Красновато-коричневый картофель слишком крахмалистый и не годится. Нам нравится молодой красный картофель, который тоже является забавным, потому что он может оставаться целым. Если вы не можете найти мяч размером с мяч для гольфа или меньше, вы можете разрезать более крупный.

• Почему температура при запуске такая высокая?

  Первоначальная высокая температура опаливает жаркое снаружи и сохраняет сочность внутри.

• У вас есть рецепт соуса, который можно подобрать к этому?

  По этому рецепту не создается особая подливка, но вы можете найти руководство по приготовлению подливы здесь , которое покажет вам, как приготовить подливку к любому блюду, будь то с нуля или из капель жаркого.

Если вы ищете вкусные и легкие блюда на выходных / в будние дни, вот некоторые из них, которые обязательно вам понравятся:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта .Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Воскресное жаркое из свинины — это легкая для приготовления комфортная еда, которая является сытной, сытной и может легко накормить всю семью на воскресный ужин. Этот рецепт включает в себя инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Ингредиенты

Жаркое из свинины

• От 3 до 5 фунтов свиной лопатки или запеканки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка паприки

Овощи

• 2 больших белых лука, нарезанных на кусочки по 2 дюйма
• 1 фунт молодой моркови
• 1 1/2 фунта молодого красного картофеля
• 2 стакана яблочного сока
• 1 веточка свежего розмарина
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 градусов.

• Втирать масло в жаркое из свинины. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Посыпьте свинину смесью приправ. Поместите жирной стороной вверх в жаровню или большую чугунную духовку.

• Жаркое без крышки в духовке при температуре 450 градусов в течение 30–45 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и продолжайте готовить еще 1 час.

• Выньте жаркое из духовки и выложите ломтики лука, морковь и картофель вокруг мяса.Полить овощи яблочным соком. Приправить овощи солью и перцем. Сверху положите веточку розмарина.

• Готовьте еще от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и мясо не измельчится вилкой. Приправить овощи солью и перцем по вкусу и подавать горячими.

Примечания

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ: Приправьте жаркое, как указано в шаге 2 рецепта. Положите мясо прямо в мультиварку. Добавить все оставшиеся ингредиенты и варить на медленном огне 8 часов.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКИ: Следуйте этому рецепту в соответствии с инструкциями, но вместо обжаривания и запекания жаркого в большой кастрюле вы будете делать все это в скороварке. Обжарьте жаркое на электрической скороварке. Размажьте сковороду жидкостью и добавьте овощи. Готовьте при высоком давлении в течение 60 минут с последующим естественным высвобождением в течение 15 минут. Затем переключите выпускной клапан в положение для удаления воздуха. Снимите крышку, как только пар перестанет выходить.

калорий: 414 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 31 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 966 мг | Калий: 1346 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 10589 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 4 мг

Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле (очень легко приготовить !!!)

Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле, сочные, нежные и невероятно ароматные благодаря восхитительному масляному соусу. На приготовление этого рецепта у вас уйдет меньше 20 минут. Если вам нравятся здоровые рецепты свиных отбивных, то этот рецепт запеченных свиных отбивных с чесночным маслом — для вас.

Вам и вашей семье понравятся эти вкусные запеченные свиные отбивные с чесночным маслом, потому что этот рецепт — один из лучших рецептов запеченных свиных отбивных, которые я когда-либо делал. Эти запеченные свиные отбивные получаются невероятно сочными и нежными благодаря чесночно-масляно-тимьяновому соусу. Мм … Как хорошо, что свиные отбивные тают во рту. Поверьте мне, когда я это говорю!

Вы будете повторять этот рецепт много раз, так как это самый быстрый и простой способ приготовить свиные отбивные в духовке. Всего за 5 минут вы все приготовите, а через 10–12 минут этот рецепт будет готов и готов к употреблению.И масляный соус тоже очень легко приготовить.

Как только вы растопите масло в микроволновой печи, просто добавьте измельченный чеснок и измельченный тимьян и хорошо перемешайте. Затем полейте этим соусом свиные отбивные и запекайте.

Этот чесночно-масляный соус — королева этого рецепта запеченных свиных отбивных, потому что он делает свиные отбивные очень сочными, нежными, влажными и вкусными. Этот рецепт также содержит мало углеводов, палео, цельный30 (используйте топленое масло вместо масла) и не содержит глютена.

Легкие ингредиенты для приготовления этого рецепта запеченных свиных отбивных:

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что он требует простых ингредиентов, но при этом очень ароматный.Вам нужно:

• Сливочное масло хорошего качества — , если возможно, органическое, травяное или топленое
• Чеснок — всегда лучше свежее!
• Свежий тимьян — опять же, я настоятельно рекомендую свежий тимьян
• Соль и черный перец молотый
• Свиные отбивные — Я рекомендую покупать свинину без антибиотиков и гормонов. В ButcherBox есть несколько отличных вариантов свинины, так как они получают свинину с бесклеточных ферм.Если вы собираете свиные отбивные в магазине, постарайтесь выбрать равномерно толстый нарез, чтобы не получить переваренные кончики.

Какова правильная внутренняя температура для этого рецепта запеченных свиных отбивных?

Готовьте свиные отбивные, пока они не достигнут температуры 145ºF. Измерьте его, вставив термометр для мяса в самую толстую часть свиной отбивной.

Как лучше всего приготовить свиные отбивные?

На мой взгляд, лучший способ приготовить сочные и нежные свиные отбивные — это обжарить их на плите на чугунной сковороде, а затем довести до готовности в духовке.Причина в том, что свиные отбивные будут иметь приятную коричневую и красивую корочку снаружи, а внутри они будут очень сочными и нежными. Посмотрите, как я это делаю, внизу!

Как приготовить нежные свиные отбивные в духовке?

• Сначала разогрейте духовку до 375 ° F. Затем хорошо посолить и поперчить свиные отбивные. Количество соли и перца зависит от вашего вкуса.

• Приготовьте масляный соус, растопив четыре столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите.Когда он растает, добавьте измельченный тимьян и чеснок. Хорошо перемешайте и отложите.

• В чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне, а когда сковорода станет действительно горячей, добавьте свиные отбивные и поджарьте их до золотисто-коричневого цвета, примерно по 4 минуты на каждую сторону.

• Залейте свиные отбивные чесночно-масляной смесью и поместите сковороду в духовку. Готовьте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145ºF.

• Выньте сковороду из духовки и ложкой налейте немного восхитительного масляного соуса, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол. Наслаждаться!!

Как приготовить свиные отбивные, не высушивая их?

Этот метод жарки и запекания — отличный способ предотвратить высыхание свиных отбивных. Обжаривание свиных отбивных помогает получить красивую золотистую корочку, а также помогает удерживать влагу во время запекания в духовке. Кроме того, из-за того, что печи иногда не точны или наши свиные отбивные имеют разные размеры, лучший способ приготовить свиные отбивные без их сушки — не переваривать их.Используйте термометр для мяса и прекратите готовить мясо, как только оно достигнет внутренней температуры 145 ° F в самой толстой точке.

Как долго я готовлю свиные отбивные?

Следует иметь в виду, что свиные отбивные бывают разными нарезками. В этой запеченной свиной отбивной с чесночным маслом не используется свиная отбивная на кости, поэтому на это уйдет всего 10–12 минут. Если вы готовите свиные отбивные на костях, вам нужно добавить пару дополнительных минут ко времени приготовления. Опять же, я настоятельно рекомендую вам использовать термометр для мяса, чтобы определить степень готовности, и не полагаться на общее время приготовления.

Могу я сделать это заранее?

Вы определенно можете сделать это заранее для приготовления еды или как способ быстро приготовить обед на столе в течение недели. Чтобы разогреть эти запеченные в чесночном масле свиные отбивные без потери влаги, я предлагаю вам снова разогреть их в духовке. Выпекайте их в течение 5-10 минут с брызгами бульона в духовке при 350F, накрытой алюминиевой фольгой.

Если вы на работе или в спешке и вам нужно разогреть свиные отбивные в микроволновой печи, вам придется добавить свиные отбивные и немного бульона в миску, подходящую для микроволновой печи, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты.Дополнительная жидкость и крышка создадут пар, что предотвратит высыхание отбивной.

Можно ли заморозить приготовленные свиные отбивные?

Приготовленные свиные отбивные можно заморозить. Как только свиные отбивные остынут до комнатной температуры, переложите свиные отбивные вместе с любыми жидкостями (чесночно-масляным соусом) в контейнер или пакет, безопасный для заморозки. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте его в холодильнике на ночь, а затем повторно нагрейте, как описано выше.

Стороны, которые хорошо сочетаются со свиными отбивными:

Еще рецепты свинины, чтобы попробовать:

• 2 свиные отбивные среднего размера — (я рекомендую свиные отбивные от ButcherBox, потому что это свинина традиционного сорта)
• соль и перец
• 4 столовые ложки топленого масла — используйте топленое масло, если вы готовите целиком30.
• 1 столовая ложка свежего тимьяна — измельченного
• 2 зубчика чеснока — измельченного
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• Разогрейте духовку до 375 ° F. Приправить свиные отбивные солью и перцем и отложить.

• В небольшой миске смешайте сливочное масло, тимьян и чеснок. Отложите в сторону.

• В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте свиные отбивные. Обжаривайте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

• Залейте свиные отбивные чесночно-масляной смесью. Поместите сковороду в духовку и готовьте, пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145ºF, примерно 10-12 минут. Время зависит от толщины свиных отбивных. *

• Достаньте из духовки. Ложкой налейте немного сливочного соуса, оставшегося в сковороде, на свиные отбивные перед подачей на стол.

* Вставьте термометр в самую толстую часть отбивной. Вы любите рецепты на сковороде? У меня есть список рецептов на сковороде, которые вы можете попробовать! Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт свиных отбивных, свиные отбивные

Порция: 1/2, калорийность: 371 ккал, углеводы: 1 г, белок: 14 г, жиры: 35 г, насыщенные жиры: 17 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 100 мг, натрий: 478 мг, калий: 193 мг, Сахар: 1 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите веб-истории здесь.

Если вам нравится этот рецепт запеченных свиных отбивных с чесночным маслом, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

опубликовано 11 мая 2021 г. пользователем Olivia

Рецепт стейка из свинины (Как приготовить стейк из свинины)

Соевый соус, лук, соль, перец, кальмары — это пара ингредиентов, которые обычно можно найти в большинстве классических филиппинских яств.И эта привлекательность определенно находит отклик у нас, поскольку они действительно хорошо сочетаются со многими блюдами, прекрасно сочетаясь с пикантными ароматами. В таком случае имеет смысл объединить эти любимые приправы и специи в одном рецепте. В филиппинском стейке из говядины, более известном как Bistek, используется это прекрасное сочетание. Но сегодня мы будем исследовать стейк из свинины, который представляет собой поворот к тому оригинальному рецепту, в котором в качестве мяса используются сочные свиные отбивные.

Если вы уже попробовали Bistek, вы, вероятно, заметили его безошибочно восхитительную соленость и легкий привкус.Но эти ароматы также невероятно хорошо сочетаются со свиной отбивной, которая более доступна по цене. Кроме того, они более мягкие по вкусу, чем говядина, что дает нашим вкусным приправам больше шансов сиять.

И еще одно преимущество попытки приготовить собственный стейк из свинины? Шаги быстрые и простые, и они могут послужить фантастической закуской для начинающего кулинара. Если вы только начинаете учиться готовить, не позволяйте себе пугаться. Возьмите фартук, и мы можем приступить к приготовлению этого сочного мясного блюда!

Чтобы приготовить аппетитный сочный стейк из свинины, выполните следующие действия:

Это займет всего около часа, так что у вас будет достаточно времени, чтобы перекусить этим восхитительным блюдом после того, как вы его приготовили. .Просто убедитесь, что вы подготовились заранее, чтобы замариновать вкусные свиные отбивные! Для начала возьмите большую миску или закрывающийся пакет. Положите внутрь 4 свиных отбивных, 5 столовых ложек соевого соуса и 2 кусочка сока лайма или кальмаров. Чтобы аромат полностью проник в мясо, маринуйте его не менее 1 часа.

Теперь налейте ½ стакана растительного масла в сковороду и дайте ему нагреться соответственно. Затем поместите внутрь маринованные свиные отбивные и обжарьте их на среднем огне. Обязательно поменяйте сторону через 3 минуты, чтобы обе части готовились равномерно и красиво.Обжарьте на сковороде и другую сторону в течение 3 минут.

Затем удалите все лишнее масло. Вместо этого положите в кастрюлю то, что осталось от маринада, а также 1 ½ стакана воды. Подождите, пока это закипит. Затем дайте ему покипеть в течение 45 минут или пока ваши свиные отбивные не станут идеально мягкими и нежными. Если вы заметили, что вода вытекает, налейте еще в кастрюлю.

Добавьте немного аромата и последних ингредиентов для приготовления этого блюда:

Давайте приправим это блюдо ½ чайной ложки гранулированного белого сахара, а также немного соли и перца на ваш вкус.После того, как вы добавите это в смесь, хорошо все перемешайте. Чтобы сделать последний штрих вкуса и текстуры, мы добавим две нарезанные луковицы. Дайте ему повариться еще 3 минуты, и тогда вы будете готовы подавать эту удивительно пикантную партию стейка из свинины! Просто выключите огонь и переложите все из кастрюли на сервировочную тарелку.

Теперь у вас есть великолепный набор вкусных свиных отбивных на четверых! Но если вы выполнили эти шаги и обнаружили, что вам может не хватать одного или двух ингредиентов, я вам помогу!

Вот несколько заменителей, которые вы можете использовать для своего стейка из свинины:

Вместо свиной отбивной:

Хотя ингредиент «свинина» доказывает свою ценность для блюда, являясь частью его названия, мы все еще можно найти способы обойтись без него.В конце концов, мы все еще можем получать наш белок из других ингредиентов и сократить количество калорий и насыщенных жиров без свиных отбивных. Тем, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, можно попробовать приготовить собственный стейк из свинины с тофу. Благодаря более нейтральному вкусу специи и приправы, входящие в этот рецепт, идеально подходят к нему. Некоторые конкретные варианты тофу, которые лучше всего работают в качестве альтернативы свинине, — это смешанный тофу, пшеничный глютен и изоляты соевого белка.

И один из самых идеальных заменителей этого ингредиента — Темпе.Это замороженный продукт из зерен или ферментированных соевых бобов. Это известно тем, что прекрасно сочетается с жареным картофелем. Но он также может быть очень вкусным с нашим ароматным маринадом и имеет отличную сухую текстуру, которая напоминает свинину.

Вместо соевого соуса:

Соевый соус, который является важным законодателем вкуса в большинстве блюд, может быть действительно трудно обойтись. Его отчетливый вкус умами придает глубину большинству тушеных блюд и практически универсален. Потому что что бы вы сделали, когда он у вас закончился? К счастью, есть несколько альтернатив, которые вы можете использовать, если у вас закончились запасы соевого соуса!

Во-первых, вы можете попробовать достать тамари, который также делают из соевых бобов.Но это также может быть полезно, если у вас аллергия на глютен, поскольку в нем нет пшеницы. Но некоторые бренды продают немного пшеницы, так что на всякий случай было бы полезно перепроверить! Из-за схожей солености вы можете добавить такое же количество тамари, какое указано в рецепте соевого соуса.

Теперь, возможно, более распространенным ингредиентом, который был бы отличной заменой, является Вустерширский соус. Как и тамари, это безглютеновый компонент, который отлично подходит для дублирования солености соевого соуса.Однако позвольте мне предупредить вас, что в нем есть анчоусы и моллюски, если у вас аллергия на морепродукты. Кроме того, этот ингредиент имеет менее сильный соленый привкус соевого соуса, поэтому вы можете добавить немного больше, чем указано в рецепте для последней приправы.

Вместо каламанси:

Каламанси также играет большую роль в придании неповторимого вкуса стейку из свинины. Но в некоторых странах его бывает довольно сложно найти. Теперь, если у вас нет доступа к этому фрукту, мы также использовали лайм в рецепте ранее в качестве другого варианта.Но на всякий случай, если вы не можете взять некоторые из них для нашего рецепта, вы также можете попробовать лимоны. Оба обладают тем освежающим цитрусовым вкусом, который действительно может оживить блюдо.

Но поскольку каламанси имеет более кислый вкус, чем лимон, вы можете попробовать приготовить смесь, которая поможет другим цитрусовым фруктам приобрести аналогичный вкус. Смешайте 1 часть апельсинового сока с 3 частями лимонного сока — убедитесь, что обе свежие из фруктов — и используйте это вместо этого для рецепта. Это лучше всего передает сильный аромат восхитительных кальмаров!

Однако постарайтесь не разочаровываться, если некоторые из этих заменителей вам не подходят.У нас все еще есть масса других рецептов, из которых можно выбрать такой вкус, как этот восхитительный стейк из свинины! И если в целом вы начинаете жаждать более пикантных и ароматных блюд из свинины, подобных этой, позвольте мне показать вам еще несколько рецептов.

Позвольте мне порекомендовать несколько блюд, которые придадут свиным отбивным вкусную нотку, например, наш стейк из свинины:

Свиные отбивные Adobo

Не можете насытиться приятным кисловатым и пикантным вкусом классического блюда адобо? Как насчет того, чтобы попробовать его с восхитительно нежными свиными отбивными? В этом исполнении филиппинского фаворита есть все, чего, вероятно, жаждут ваши вкусовые рецепторы.Это ароматное сочное рагу, обогащенное темным соевым соусом, тростниковым уксусом, лавровым листом и перцем. Но свиные отбивные придают оригиналу изысканный и ароматный оттенок.

Этот рецепт также идеально подходит для стола из четырех человек. Но если вы готовите только для себя, вы можете изменить рецепт или оставить остальные порции на потом. В конце концов, адобо может оставаться свежим и еще лучше на вкус, если его аромат просачивается в ближайшие несколько дней. Просто охладите его, если хотите, чтобы он оставался дольше.

Синиганг из свинины

Пикантный, насыщенный и наполненный довольно яркой партией жевательных овощей, Синиган из свинины, возможно, является одним из лучших способов съесть свиную отбивную. Этот кусок мяса особенно хорошо сочетается с богатым успокаивающим вкусом нашего освежающего синиганга. По этому рецепту мы также варим свиную отбивную вместо тушения. Это делает его еще более здоровым и совершенно потрясающим для тела.

Sinigang уже имеет неплохую репутацию идеального блюда, когда вы чувствуете себя плохо.Но с отличным источником белка в нашей свинине, а также с тем, что ее только варят, это становится еще лучшим способом приготовить кислое тушеное мясо с добротой китайских баклажанов, бамии, змеиной фасоли и даже большего количества овощей! Конечно, некоторые люди предпочитают, чтобы их синиган был более горячим. Так что, если вы хотите добавить специй к этому блюду, вы также можете использовать светло-зеленый банановый перец.

Маринованная свиная отбивная на гриле

Хотя во всех наших предыдущих рецептах свиные отбивные хорошо сочетаются с ароматным тушеным мясом, в этом рецепте эта свиная часть подается в сухом виде.Хотя это не совсем сухой, мы знаем, что маринованная свиная отбивная на гриле невероятно сочная! Проведя как минимум 4 часа маринования, мы придаем нашей свинине вкус и текстуру с помощью лайма, жидкой приправы и чеснока.

Это может занять больше времени, чем обычно. Но потраченные часы того стоят! После того, как вы попробуете ложку этой ароматной свиной отбивной вместе с немного кисло-сладкой папайей атчара, вы обязательно вернетесь за еще.

Вам понравились эти предыдущие рецепты, а также всегда соблазнительный стейк из свинины? Поделитесь с нами своими мыслями и вопросами в комментариях ниже!

Рецепт стейка из свинины

Этот рецепт стейка из свинины простой и легкий.Результат вкусный и достойный на лишнюю чашку риса. Для этого рецепта использовались свиные отбивные.

Ингредиенты

• 4 куска свиных отбивных
• 5 столовых ложек соевого соуса
• 2 куска лайма или кальмаров
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 нарезанного лука
• 1 1/2 стакана воды
• 1/2 чайная ложка гранулированного белого сахара
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Смешайте свиные отбивные, соевый соус и сок лайма в большой миске или закрывающемся пакете.Мариновать не менее 1 часа.

• Нагрейте сковороду и налейте растительное масло.

• Обжарьте маринованные свиные отбивные на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

• Удалите излишки масла. Влейте оставшийся маринад и воду и дайте закипеть. Варить на медленном огне 45 минут или пока свинина не станет мягкой. Примечание. Добавьте воды по мере необходимости.

• Добавьте сахар, соль и перец, затем перемешайте.

• Добавьте лук и готовьте еще 3 минуты.

• Отключите нагрев и передачу на сервировочную тарелку.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 4 г | Калории: 265 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 3 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 1262 мг | Калий: 48 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 7 мг | Утюг: 0,5 мг

Смотреть Как приготовить стейк из свинины

Простые рецепты из свинины — Olivemagazine

Ищете рецепты из свинины? Хотите жаркое из свинины лучшего качества? Попробуйте наши идеи, представленные ниже, а затем ознакомьтесь с нашими рецептами из свиной корейки и рецептами из свиной грудинки.

Это отличное, универсальное мясо можно использовать в обедах в середине недели, таких как наш шницель из свинины с перцем, салтимбокка из свинины или 15-минутные рецепты сычуаньской свинины. Если вы хотите чего-то более впечатляющего для званых обедов и развлечений, попробуйте наши карниты из свинины, приготовленные на медленном огне, с сальсой томатилло или булочки хирата из свинины на пару. Также предлагается воскресная комфортная еда, в том числе корейская лопатка медленного жарения из свинины и легкая жареная свинина с картофелем по-корейски.

---

Лучшие рецепты из свинины

Жаркое из свинины с картофелем по-хассельбэке

Эта красавица стала рецептом обложки нашего мартовского номера 2020 года.Медленно обжаренная свинина, хрустящее жаркое и быстрая гремолата для яркого всплеска цвета… Повсюду написано воскресенье.

---

Это нежное блюдо из свиной грудинки из лондонского ресторана Mortimer House станет впечатляющим мясным блюдом, которое можно подарить на следующем званом ужине или собраться вместе.

---

Обжаренная свиная корейка с нутом харисса

Здоровый, низкокалорийный обед в середине недели с использованием медальонов из обугленной свинины, хариссы, нута и шпината. В одной порции меньше 500 калорий!

---

Жаркое из свиной грудинки

Вот как можно гарантировать хрустящую хрустящую корочку и нежное мясо каждый раз.

---

Тушеная свинина в мультиварке

Получайте идеальную тушеную свинину каждый раз по этому простому рецепту. Положите ингредиенты в мультиварку и оставьте на восемь часов, чтобы специи настоялись.

---

Бальчао из свинины

Балчао — это классический дом в большинстве домов Гоа. Этот вариант из свинины, который часто готовят с креветками, просто божественен. Приготовленный с чили, уксусом и черным перцем, полученный бальчао имеет богатую консистенцию с пряным соусом, цепляющимся за свинину.

---

Tacos al Pastor

Получите максимум удовольствия от свиной лопатки с этим простым рецептом тако.Приготовьте их для толпы на следующей вечеринке.

---

Карамелизированные свиные ребрышки с арахисом

Поднимите свои свиные ребрышки барбекю на совершенно новый уровень с арахисовым маслом и липкой патокой — лучше всего подавать просто с цитрусовым соусом и рисом.

---

Филе свинины с бальзамической чечевицей

В нашем ярком блюде из свинины используется аппетитная свиная вырезка и терпкая бальзамическая чечевица, чтобы создать хорошо сбалансированный обед в середине недели — также с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий.

---

Рецепт кубинской свинины с рисом и фасолью

Оцените этот сытный рецепт медленного приготовления кубинской свинины с рисом и фасолью.Эта аппетитная маринованная свинина скоро станет неизменным любимцем всей семьи.

---

Раздвижные чипотле и кофейная свиная родинка

Проявите творческий подход с кофе и добавьте в эту медленно приготовленную свинину для более глубокого вкуса, подавайте ее с теплыми лепешками.

---

Свиные отбивные с белой фасолью и ботвой репы

Джексон Боксер подает это впечатляющее блюдо из свиных отбивных от Тамворта в ресторане Orasay, оформленном в стиле Гебридских островов Ноттинг-Хилл. Вот как приготовить его дома для следующего званого ужина.

---

Свиной мармелад, запеченный в духовке, с пюре из сладкого картофеля

Разбавьте скромную свиную отбивную легким мармеладом и медовой глазурью. Приготовьте этот быстрый рецепт свинины с чесночным пюре из сладкого картофеля и приготовьте еду в середине недели всего за 35 минут.

---

Буррито из свинины и зеленого перца чили

Оцените наши буррито из свинины с зеленым перцем чили. Сделайте наши аппетитные рулеты из свинины, чтобы легко накормить голодную толпу.

---

Свинина и фасоль медленного приготовления

Обратите внимание на нашу тающую во рту запеканку из свиной лопатки с фасолью.Этот рецепт мультиварки легко приготовить в одной кастрюле, чтобы накормить толпу.

---

Жаркое из кабана с начинкой из пряных яблок

Ищете сытное украшение, чтобы служить друзьям и семье в праздничный сезон? Обратите внимание на нашу впечатляющую жареную свиную лопатку с легкой яблочной начинкой со специями. Чтобы связать это, вам понадобится мясная веревка — если вы получаете свинину у мясника, попросите какую-нибудь веревку, когда купите ее.

---

Жаркое из свиной корейки с апфелькреном

Попробуйте это легкое жаркое из свинины с яблочным соусом из хрена и супер хрустящими крекерами.Этот успокаивающий рецепт из свинины легко приготовить, и он станет отличным семейным ужином.

---

Beer-B-Q ребрышки

Увеличьте количество свиных ребрышек барбекю и готовьте с пивом в эти выходные. Фруктовое пиво, как правило, имеет кисло-сладкий профиль. Вишневое пиво придает этому соусу привкус, фруктовый и солодовый привкус — он отлично подходит для тушеной свинины, сарни с беконом или этих медленно приготовленных развалившихся ребер.

---

Шашлык из свинины и ананаса со специями

Обратите внимание на эти нежные шашлычки из свинины с острым анчо-чили и сладким и сочным ананасом.Этот вкусный рецепт барбекю очень легко приготовить за 30 минут.

---

Гамбургеры из свинины с тайскими помидорами и кокосовой стружкой

Обратите внимание на эти гамбургеры из свинины с пикантным тайским вкусом и остывающим пикантным кокосовым вкусом. Эти простые гамбургеры из свинины производятся в ресторане Freak Scene, который специализируется на азиатской кухне шеф-повара Скотта Холсворта.

---

Свиная щёкка, салат из жженых апельсинов и фенхеля

Произведите впечатление на своих друзей и семью на следующем званом ужине этой мягкой и нежной свининой с хрустящим салатом из фенхеля.Этот потрясающий рецепт ужина разработан шеф-поваром Джонни Кроу из нового лондонского ресторана Nest.

---

Ролл из свинины рожок

Посмотрите на эту тушеную во рту свинину с супер хрустящими тресками. Идеально подходит для летних общественных мероприятий.

---

Шницель из свинины с перцем и кресс-салатом

Превратите эскалопы из свинины в легкое и вкусное блюдо в середине недели с панировочными сухарями и быстрым салатом из помидоров и кресс-салата. Ложка майонеза — это все, что вам нужно на стороне.

---

Карниты из свинины медленного приготовления с сальсой из томатилло

Carnitas — это следующий шаг по сравнению с тако. Мясо, которое традиционно готовится на медленном огне в жире, получается нежным. Этот рецепт медленного приготовления карнитаса из свинины с сальсой из томатилло — более легкая версия. Покупайте помидоры на сайте mexgrocer.co.uk.

---

Сальтимбокка из свинины

Saltimbocca в переводе с итальянского означает «прыжок во рту». Обычный ингредиент — телятина, но вы также можете приготовить ее из курицы или свинины, как мы здесь.Ломтики ветчины помогают предотвратить высыхание свинины.

---

Cheat’s острый рамэн из свинины

Рамен может показаться одним из тех блюд, которые вы не сможете приготовить дома, но этот рецепт острого рамена из свинины меняет ситуацию. Вместо того, чтобы тратить часы на создание запасов, мы покупаем хороший ароматизированный и добавляем в него азиатские ароматические вещества.

---

Фрикадельки из свинины и шалфея

Тефтели всегда популярны. Эти простые в приготовлении, приправленные шалфеем, не исключение.Подавайте с орзо, пастой в форме риса, и дайте всем попробовать.

---

Вьетнамская свинина в карамели

Этот рецепт свинины в карамели, вдохновленный Вьетнамом, быстрый и простой, но выглядит так хорошо, что кажется лакомством. Наполненный свежими азиатскими ароматами, он идеально подойдет для отдыха в середине недели.

---

15-минутная свинина по-сычуаньски

Как следует из названия, этот рецепт сычуаньской свинины готов всего за 15 минут, что делает его идеальным блюдом в середине недели, когда у вас мало времени, к тому же он содержит менее 500 калорий.

---

Свиная лопатка по-корейски медленного жарения

Это отличный способ обслужить большую толпу людей — приготовьте все аккомпанементы и позвольте каждому покопаться и приготовить свои собственные салаты. Приготовьте свинину на день вперед, если хотите, затем глазируйте и разогрейте, чтобы подавать на стол — только убедитесь, что она полностью острая.

---

Фрикадельки из свинины и лемонграсса в чашках для салата

Эти фрикадельки из свинины и лемонграсса готовы всего за 30 минут и содержат менее 300 калорий, но при этом обладают полным ароматом.Маринованный огурец сохраняет вкус свежим и сохраняет азиатское влияние, а чашки салата сохраняют его здоровый вид.

---

Свиные булочки на пару (булочки Хирата)

Сладкие, мягкие булочки Хирата сейчас появляются в меню повсюду. Попробуйте этот модный рецепт дома с нашим пошаговым руководством. Секрет приготовленных на пару булочек заключается в добавлении дополнительного разрыхлителя и двойного подъема, что дает вам мягкую булочку, в которую можно набить свиное брюхо.

Сливочно-чесночные свиные отбивные • Salt & Lavender

Опубликовано: 26 июл, 2020 / Обновлено: 10 апр, 2021 /199 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эти сливочно-чесночные свиные отбивные задушены в чесночно-сливочном соусе с цельными зубчиками чеснока! Этот рецепт легко и быстро приготовить примерно за 30 минут.

Если вам нравится мой популярный рецепт курицы со сливочно-чесночным соусом, а также вам нравится свинина, вы можете попробовать этот рецепт. Я немного изменил соус, чтобы он работал со свиными отбивными. Чесночное добро.

Да, здесь целая головка чеснока и чесночный порошок. Зубчики чеснока становятся мягкими (их можно есть, и они не слишком чесночные … по вкусу напоминают жареный чеснок). Мне нравится строить слои чесночного аромата!

Любите кремовые рецепты? Вам также могут понравиться мои сливочные медальоны из свиной вырезки.

Эти зубчики чеснока тают во рту!

Примечания к рецепту и советы:

• Свиные отбивные (особенно бескостные) легко высыхают, поэтому я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, чтобы вы могли проверить температуру и не пережарить их.Свинину можно есть при температуре 145 ° F (и не забывайте, что температура продолжает повышаться в течение нескольких минут после того, как вы закончите готовить). Ничего страшного, если свинина посередине немного розоватая.
• Вы можете использовать свиные отбивные без кости или на кости. Для более крупных отбивных с косточкой вам может потребоваться обжарить их двумя порциями. Если ваша сковорода высохнет, я бы добавил еще 1 столовую ложку оливкового масла для второй партии.
• Я рекомендую достать свиные отбивные из холодильника как минимум за 15-30 минут до начала приготовления.Так они будут лучше готовить!
• I не рекомендую заменять сливки более низкожирными, так как они могут свернуться, и соус не будет такой густой.

Что подавать со сливочными свиными отбивными?

Они восхитительны с картофельным пюре, жареным картофелем, рисом или даже с макаронами.

Еще больше вкусных рецептов свинины, чтобы попробовать:

Есть вопросы об этом рецепте сливочно-чесночных свиных отбивных? Сделай это? Поговорите со мной в комментариях ниже!

Сливочно-чесночные свиные отбивные

Эти сливочно-чесночные свиные отбивные задушены в чесночно-сливочном соусе с цельными зубчиками чеснока! Этот рецепт легко и быстро приготовить примерно за 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 455 ккал

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

0

4 свиных отбивных см. Примечания

Соль и перец по вкусу

1 столовая ложка оливкового масла

2 столовые ложки масла разделить

1 очищенный зубчик чеснока на целую головку

1 столовая ложка муки

1/2 стакана куриного бульона или бульона

1/2 чайной ложки лимонного сока

1/4 чайной ложки чесночного порошка

3/4 стакана жирных / взбитых сливок

Нарезанная свежая петрушка (по желанию, по вкусу)

Инструкции

• Выньте свиные отбивные из холодильник за 15-30 минут до начала рецепта, если это возможно.Обильно приправьте свинину солью и перцем с обеих сторон.

• В глубокой сковороде добавьте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла на среднем или сильном огне. Дайте сковороде нагреться несколько минут, а когда она станет горячей, готовьте свиные отбивные в течение 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета (3 минуты для более тонких отбивных и 5 минут для свиных отбивных толщиной до 1 дюйма). обжарить свиные отбивные, переложить их на тарелку

• Добавьте оставшееся масло и зубчики чеснока в сковороду.Уменьшите огонь до среднего (или от средне-низкого, если вы используете чугун). Готовьте, довольно часто помешивая, около 3 минут или пока чеснок не подрумянится снаружи.

• Отодвиньте чеснок в сторону сковороды и насыпьте муку (избегая чеснока). Дайте ему вариться около 30 секунд и перемешайте, чтобы оно смешалось с маслом (мы делаем быстрое заправку).

• Добавьте куриный бульон и лимонный сок. Перемешайте и дайте ему вариться около минуты или пока соус не загустеет.

• Добавьте сливки и чесночный порошок. Перемешайте или взбивайте, пока чесночный порошок не растворится.

• Добавьте свинину и готовьте еще 3-5 минут или пока соус немного не загустеет (пусть соус немного пузырится, но не закипает) и свиные отбивные не будут полностью прожарены (минимум 145F) . Имейте в виду, что температура свинины продолжит повышаться, когда вы перестанете готовить ее, поэтому, если она будет близка, я сниму ее с огня и оставлю на несколько минут перед подачей на стол.Приправьте соус солью и перцем по мере необходимости и петрушкой, если хотите.

Примечания

• Свинину очень легко пережарить и превратить в кожу для обуви. Я настоятельно рекомендую использовать термометр мгновенного считывания, чтобы не гадать. Свинину, имеющую температуру 145F и розовую внутри, можно есть.
• Вы можете использовать свиные отбивные без костей, как я, или с костями. Я рекомендую свиные отбивные толщиной 0,75–1 дюйма. Все, что намного толще или тоньше, может оказаться недоваренным или переваренным по этому рецепту, так как оно готово в сливочном соусе.