Паста с морепродуктами рецепт с фото: Паста с морепродуктами в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Распечатать рецепт

Вкусный ужин в итальянском стиле, паста с морепродуктами. Блюдо готовится из замороженных морепродуктов, что ни в коем случае не ухудшит вкус готового блюда. Мой пошаговый рецепт с подробными фото подскажет вам как вкусно приготовить романтический ужин, или просто удивить своих любимых, новым шедевром вышедшим с вашей кухни. Обязательно попробуйте приготовить пасту (макароны) с морепродуктами.

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления пасты с морепродуктами. Можно использовать смесь из морского коктейля, а можно использовать креветки, кальмары, мидии, осьминоги. При выборе замороженных морепродуктов обращайте внимание на количества льда, они не должны быть подвергнуты многоразовому размораживанию и не должны быть слипшимися. Морепродукты заранее разморозьте.

2. Обжариваем на растительном масле, на сильном огне.

3. Репчатый лук и помидоры нарезаем полукольцами.

4. После того, как вся жидкось выпарилась, перекладываем морепродукты на тарелку.

5. В этой же сковороде обжариваем лук до прозрачного цвета. Добавляем томаты, тушим 3-5 минут.

6. Добавляем в сковороду мелко измельченный чеснок и петрушку. Немного обжаривам.

7. К томатам выкладывам морепродукты, солим и перчим по вкусу. Обжариваем две минуты. Чтобы не заглушить вкус и аромат морепродуктов, не кладите много специй.

8. Морепродукты, тушенные с томатами, хорошо сочетаются с пастой, фиттуччине, а так же рисом. Вкусный ужин в Итальянском стиле, паста с морепродуктами — готов. Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Приготовление изысканного и сытного ужина не обязательно должно занимать много времени. Пасту с морепродуктами в нежном сливочном соусе можно успеть сделать всего за 15 минут, от этого она не станет менее вкусной. Этот незамысловатый рецепт итальянской кухни разнообразит ваше повседневное меню. А с бокалом белого вина пасту с морским коктейлем можно подать к столу даже по особому случаю.

• Рецепт на 3 порции
• Вес порции: 220 г.
• Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
• Время приготовления: 15 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Итальянская

Ингредиенты:

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовим необходимые ингредиенты. Сразу наполним кастрюлю водой и поставим ее на огонь разогреваться.

2

Пока закипает вода, замороженный морской коктейль выкладываем на разогретую сковороду, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты.

3

За это время морепродукты разморозятся и выделят большое количество жидкости. Сливаем эту жидкость, добавляем кусочек сливочного масла и на небольшом огне обжариваем содержимое сковороды пару минут.

4

Отправляем лингвини в кипящую воду, добавляем соль по вкусу. Время варки указано на упаковке, обычно это 5-7 минут. Желательно использовать качественные макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы.

5

Морепродукты солим, посыпаем паприкой и сушеным чесноком. Можно добавить любые другие специи, которые вам нравятся.

6

Вливаем в сковороду сливки и ждем, пока они закипят и загустеют. Можно немного увеличить огонь, чтобы это произошло быстрее. Не забываем периодически помешивать соус.

7

Натираем сыр. В идеале это должен быть пармезан, но подойдет и другой сыр с ярко выраженным вкусом.

8

В почти готовый сливочный соус отправляем натертый сыр. Как только он расплавится, снимаем сковороду с огня.

9

Готовые лингвини откидываем на дуршлаг.

10

Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу. По желанию с помощью измельченной петрушки можно добавить блюду яркости. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Паста с морепродуктами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Паста с морепродуктами:

Как приготовить пасту с диетическими свойствами? Главное – не ошибиться с выбором «правильной» пасты, сделанной из подходящего сорта муки. Подлинную итальянскую пасту делают из специальной муки semola из цельнозерновых сортов пшеницы. Она в большом количестве содержит полезные витамины и аминокислоты, а также богата клетчаткой. Именно такая мука придает пасте неподражаемый итальянский вкус и аромат.

Паста с морепродуктами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

В воду, налитую в кастрюлю примерно на две трети, добавьте немного оливкового масла: оно не позволит пасте слипнуться в процессе приготовления.

Шаг 2:

Подготовьте пасту. Спагетти берём из расчёта на одного человека 70 грамм.

Шаг 3:

В закипевшую воду аккуратно выложите пасту, осторожно мешайте, чтобы паста не склеивалась между собой. Солят пасту уже после того, как вода с помещенной в нее пастой закипит.

Шаг 4:

Подготовьте креветки 🍤, лосось 🍣 и томат 🍅. Креветки предварительно разморозьте, но не варите, т.к. мы затем их будем слегка обжаривать. Нарежьте лосось на небольшие кусочки. Томат 🍅 можно использовать, как обычные, так и Черри.

Шаг 5:

Готовую пасту откиньте на дуршлаг, не споласкивайте ее водой, лучше немного побрызгать оливковым маслом.

Шаг 6:

Разогрейте сковороду, слегка обжарьте креветки 🍤, затем припустите лосось и томат. Но не зажаривайте!

Шаг 7:

В готовые морепродукты добавьте пасту и дайте ей прогреться, постоянно перемешиваем .

Шаг 8:

Подавайте пасту сразу, добавив орегано, базилик или другую зелень. Приятного аппетита 😋

Классическая домашняя паста с морепродуктами

Этот классический рецепт пасты с морепродуктами отличается простотой в приготовлении и отличными вкусовыми качествами! Готовится паста с креветками и мидиями по классическим итальянским канонам.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Итальянская

Для начала необходимо приготовить классический соус для пасты. Для этого берем помидоры и обдаем их кипятком, чтобы легко их очистить от кожуры. Очищенные помидоры кладем в блендер и добавляем немного петрушки, зубчик чеснока, соль и перец. Тщательно измельчаем до состояния соуса. Готовый соус оставляем настояться пока будем варить макароны.

Мидии легче всего купить готовые в масле, чтобы не пришлось тратить время на их приготовление. Аккуратно сливаем масло и выкладываем мидии на горячую сковороду. Туда же добавляем креветки (креветки можно очистить от панциря, а можно и не очищать — в зависимости от вашего вкуса). Обжариваем морепродукты в масле от мидий в течение 2 минут до готовности. По желанию можно добавить красного перца для остроты блюда. После чего добавляем соус и обжариваем на низком огне в течение 1 минуты.

Макароны варим до состояния al dente, после чего выкладываем на горячую сковороду с морепродуктами в соусе. Тщательно перемешиваем пасту в течение минуты, после чего снимаем со сковороды и выкладываем в емкость для подачи блюда.

Поделись рецептом с друзьями!

Паста с морепродуктами — 10 вкусных рецептов пошагово (с фото)

С морепродуктами можно приготовить любой вид макаронных изделий. А в сочетании с различными соусами, овощами и специями у тебя получится очень вкусный обед или ужин. Рассказываем 10 лучших пошаговых рецептов!

1. Итальянская паста с морепродуктами

Добавление в соус неочищенных морепродуктов придает блюду насыщенный и ярко-выраженный вкус и аромат.

Тебе понадобится: 0,5 пачки пасты тальятелле (лапша), 2 крупные креветки, 5 рапанов, 7-8 мидий, 3 небольших томата, 0,3 пучка петрушки, 1 долька чеснока, 0,25 стручка острого перца чили, оливковое масло первого отжима.

Приготовление:
1. Заранее подготовь все продукты для пасты с морепродуктами, во время приготовления блюда все должно быть под рукой. Рапаны, мидии и креветки хорошо промой под проточной водой. Также вымой зелень и помидоры, почисть чеснок.

2. Рапаны сложи в кастрюлю, залей холодной водой и поставь на плиту, вари 40 минут. Остуди и извлеки из раковин при помощи вилки или зубочистки мясо, оболочку и темные места обрежь, моллюска нарежь кусочками.

3. В сковороде разогрей оливковое масло, всыпь нарезанные чеснок и перец, слегка обжарь, добавь крупно порезанные помидоры. Как только томаты слегка размягчатся, всыпь рапаны. Одну креветку положи в панцире, вторую почисть и порежь кусочками, пересыпь в сковородку. Добавь мидии в ракушках, сразу накрой крышкой на несколько минут, всыпь рубленую зелень, посоли и поперчи.

4. Пасту отвари до полуготовности в подсоленной воде, переложи в сковороду с морепродуктами, туши все вместе пару минут. Разложи по тарелкам вначале пасту, затем соус с морепродуктами, укрась зеленью.

2. Паста с морепродуктами и красной рыбой

Кусочки красной рыбы в сливочно-сырном соусе с морепродуктами – замечательное дополнение к пасте лазаньетте.

Тебе понадобится: 250 г лазаньетте (длинная широкая лапша с волнистыми краями), 150 г красной рыбы слабосоленой, 1 тушка кальмара, 100 мл сливок (12%), 1-2 ст. л. тертого сыра, 1 долька чеснока.

Приготовление:
1. Обжарь на растительном масле нарезанную кубиками красную рыбу и полукольца кальмара, в процессе жарки добавь сливочное масло, влей сливки, всыпь сыр и чеснок.
2. В ароматный соус всыпь заранее сваренные лазаньетте, прогрей минут пять, приправь по вкусу.

3. Спагетти с мидиями и креветками

Простой рецепт приготовления доступной итальянской пасты, ведь горсть мидий и креветок можно купить в каждом супермаркете.

Тебе понадобится: 1 упаковка спагетти (подойдут ракушки и рожки), по 300 г варено-мороженых мидий и очищенных креветок, 150 г лука-порея, 2 дольки чеснока, 5 веточек петрушки, 1/2 лимона, 0,5 пачки сливочного масла.

Приготовление:
1. Обжарь на сливочном масле нарезанный кольцами лук-порей и измельченный чеснок, всыпь креветки и мидии. Добавь лимонную цедру и петрушку. Посоли и поперчи по своему вкусу.
2. В сотейник с горячим соусом переложи сваренные до полуготовности макароны, туши три минуты.

Паста с креветками: 8 вкусных рецептов (пошагово)

4. Паста с морепродуктами в белом вине

Еще один рецепт пасты с морепродуктами, который любят готовить итальянцы.

Тебе понадобится: 200 г пасты кампанелле (паста в виде фигурных колокольчиков), 250 г ассорти морепродуктов, 2 ст. л. тертого сыра, 200 мл жирных сливок (20%), 40 мл белого сухого вина, 40 г сливочного масла, 1/2 луковицы, 1 долька чеснока, молотая паприка.

Приготовление:
1. Морское ассорти разморозь, приправь морской солью, перцем и половиной указанной нормы паприки, оставь мариноваться минут на 15. Слегка обжарь на сливочном масле и переложи шумовкой на тарелку.
2. В оставшемся масле спассеруй лук с чесноком, влей вино, а через пару минут – сливки. Всыпь половину тертого сыра, приправь специями и доведи до кипения.
3. Отваренные в подсоленной воде кампанелле соедини с соусом.

5. Паста «Морской закат»

Это блюдо готовится в считанные минуты, поскольку для него используется консервированный морской коктейль.

Тебе понадобится: 350 г пасты каватаппи (трубочки, закрученные в спираль), 1 банка морского коктейля, 3 спелых томата, 1 крупная белая луковица, 3 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. прованских трав, 3 дольки чеснока.

Приготовление:
1. Каватаппи свари согласно инструкции на упаковке, промой кипящей водой и отложи в сторону.
2. Нарезанный кубиками лук обжарь на масле, добавь морской коктейль, без рассола, раздавленные тыльной стороной ножа дольки чеснока и кубиками порезанные томаты без кожицы. Туши все вместе минут пять.
3. Переложи в сковороду с соусом пасту, прогрей пару минут, приправь по вкусу.

Паста с грибами: 12 вкусных рецептов (пошагово)

6. Спагетти с морскими гребешками

Это не просто макароны с морепродуктами, а настоящая мечта гурмана и деликатес на твоем столе!

Тебе понадобится: 400 г тигровых креветок, 1 упаковка спагетти, 450 г (обработанных) морских гребешков, 2 лука шалот, 1 стакан белого сухого вина, 2 ст. л. сливочного масла, полтора стакана воды, 2 ст. л. нерафинированного оливкового масла, 2 ст. л. рубленых перышек шнитт-лука.

Приготовление:
1. Сначала на сливочном масле обжарь лук-шалот, затем всыпь промытые панцири тигровых креветок, а через минуту влей вино и провари минут 10.
2. Отдельно на оливковом масле обжарь гребешки и очищенные креветки, залей процеженным через сито соусом из первой сковороды.
3. Отваренную до полуготовности пасту отправь к морепродуктам, посоли и приправь по вкусу, всыпь измельченный шнитт-лук.

7. Паста с морепродуктами и цуккини

Соус песто из этого рецепта подойдет к огромному количеству других блюд, а готовится он из самых обычных цуккини.

Тебе понадобится: 1 упаковка лапши лингуине, 2 кабачка цуккини, 250 г морского коктейля или креветок, 2 ст. л. миндаля, по 2-3 веточки свежей мяты и базилика, 3 дольки чеснока.

Приготовление:
1. Для соуса песто пюрируй в блендере мякоть цуккини, с дроблеными орехами, базиликом, мятой, специями и парой столовых ложек оливкового масла.
2. Обжарь морской коктейль или очищенные от панцирей креветки до легкого зарумянивания, добавь сваренную до полуготовности лапшу, залей соусом песто.

8. Паста с морепродуктами «Маринара»

Восхитительный рецепт пасты с морепродуктами и овощами в удивительно вкусном соусе.

Тебе понадобится:
Для пасты: 400 г пасты элбоу макарони (рожки), 12 мидий, 1 тушка кальмара, 200 г креветок без панцирей, 150 г филе трески, 200 г консервированных моллюсков, 3 ст. л. бульона, 4 ст. л. белого вина, 1 долька чеснока, 5 веточек петрушки, 30 г сливочного масла.
Для томатного соуса: 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. оливкового масла, 1 долька чеснока, 400 г томатов в собственном соку, 0,5 стакана белого вина, 1 ч. л. сахара.

Приготовление:
1. В сотейнике поджарь лук и морковь, добавь сахар, перетертые помидоры и раздавленную дольку чеснока, залей вином, оставь вариться на 35 минут.
2. Подогрей бульон, вино с раздавленной ножом долькой чеснока на небольшом огне, добавь мидии в скорлупе. Спустя несколько минут удали раковины, которые отказались раскрываться, они в пищу не годятся.
3. Кальмары нарежь кольцами, обжарь на сливочном масле, залей томатным соусом, добавь мидии и влей немного жидкости, в которой они варились. Туда же переложи консервированные моллюски, но без рассола, и измельченные веточки петрушки.
4. Морепродукты в соусе соедини с заранее отваренными макаронами, перемешай.

Нутелла в домашних условиях: 8 простых рецептов

9. Паста с морепродуктами «Лодочки»

Это не просто макароны с креветками и мидиями, а эффектная и очень вкусная закуска из фаршированных крупных «ракушек».

Тебе понадобится: 20 конкильони (крупные ракушки), 350 г креветок без панцирей, 150 г мидий без раковин, 150 г сливочного сыра, 0,3 стакана тертого твердого сыра, 50 г лука-шалот, 3 дольки чеснока, 0,25 стакана молока, 3 стакана соуса маринара, 1 ст. л. крахмала, базилик, оливковое масло.

Приготовление:
1. Обжарь измельченный шалот на оливковом масле, всыпь чеснок, затем быстро вмешай сливочный сыр, залей молоком, туши, пока масса не станет однородной. Приправь рубленым базиликом и молотым перцем.
2. Креветки и мидии перемешай с крахмалом, отправь в сковороду с сырно-луковым соусом.
3. Наполни заранее сваренные и обсушенные ракушки фаршем с морепродуктами, уложи на противень, залей соусом маринара, посыпь тертым сыром и запекай в духовке или в СВЧ-печи.

10. Паста с мидиями и грибами

Если хочешь удивить кого-то своими кулинарными способностями и умениями, обязательно приготовь эту пасту!

Тебе понадобится: 1 упаковка пасты конкилье (мелкие ракушки), 16 новозеландских мидий, 5 ст. л. томатного соуса, 4 лука-шалот, 220 г шампиньонов, 0,5 стакана белого сухого вина, 4-5 ст. л. оливкового масла, 2 дольки чеснока, щепотка молотого чили, орегано и куркумы на кончике ножа, морская соль.

Приготовление:
1. Лук-шалот обжарь на оливковом масле вместе с грибами (нарезанными тонкими дольками) до румяной корочки, приправь орегано, куркумой, чили, мелко порезанным чесноком.
2. Быстро выложи мидии, влей смешанный с белым вином томатный соус, посоли и доведи до кипения под плотно закрытой крышкой. Вари пять минут, затем убери крышку и туши еще минуты три.
3. Пасту свари в подсоленной воде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла до состояния «Al dente», разложи по тарелкам, полей соусом с морепродуктами.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Паста с морепродуктами (с креветками, гребешками и моллюсками)

Easy паста с морепродуктами с домашним томатным соусом для пасты. Это быстрый и вкусный ужин, который можно приготовить в одной кастрюле менее чем за 30 минут.

Соус для пасты с морепродуктами

Паста с морепродуктами — это быстрый, простой и легкий рецепт, чтобы накормить семью. Это очень вкусно и полно всех видов морепродуктов в свежем домашнем соусе для пасты из морепродуктов.

Приготовление соуса для пасты с нуля вместо использования соуса для пасты в бутылках — это кардинальное изменение в этом блюдо.Все, что вам нужно сделать, это использовать банку целых очищенных помидоров и приготовить из них соус.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить пасту из морепродуктов?

Вы можете использовать любую из комбинаций морепродуктов, указанных ниже. Я использовала креветки, гребешки и мидии для лучшего рецепта пасты с морепродуктами!

• Креветки
• Гребешки
• Моллюски
• Мидии
• Кальмар

Если вы любите морепродукты и пасту, этот простой рецепт вам подойдет.На приготовление уходит менее 30 минут, и вы можете приготовить макароны в одной кастрюле или на одной сковороде.

Приготовьте его на ужин, если вы хотите побаловать семью морепродуктами, это действительно вкусно, особенно с вашим любимым бокалом вина!

Что еще более важно, это полезно для здоровья, дешевле, и у вас будет блюдо из макарон, не уступающее по качеству итальянским ресторанам!

Сколько калорий в порции?

Этот рецепт пасты содержит 431 калорию на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать отдельно или с гарниром.Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Easy Паста с морепродуктами с домашним томатным соусом для пасты. Это быстрый и вкусный ужин, который можно приготовить в одной кастрюле менее чем за 30 минут.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 10 унций.(300 г) спагетти
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 унции. (115 г) очищенных креветок
• 8 унций. (226 г) Манильские моллюски
• 4 унции. (115 г) гребешок
• 1 банка томатного соуса (800 г целых очищенных помидоров)
• 1 столовая ложка измельченных итальянских листьев базилика
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка сахара / коричневого сахара
• мелко нарезанная итальянская петрушка, для украшения

Инструкции

1. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону. Взбейте целую банку целых очищенных помидоров в блендере или кухонном комбайне. Отложите соус.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, затем чеснок. Обжарьте чеснок перед добавлением креветок, манильских моллюсков и гребешка. Перемешайте, чтобы он хорошо смешался с чесноком, затем добавьте томатный соус и листья базилика. Варить морепродукты почти до готовности, добавить соль (по вкусу) и сахар. Переложите спагетти в сковороду, перемешайте, чтобы хорошо перемешать с соусом.Сверху посыпьте нарезанной петрушкой и сразу подавайте.

Информация о питании

Выход

Размер порции

Рецепт пасты с морепродуктами Cajun | Allrecipes

Замечательный рецепт! Я внес следующие изменения, многие из которых были рекомендованы другими.А) Уменьшите количество: сливок на 1/5, соли на 1/4 и перца чили на 1/3 — 1/2. Б) Увеличьте количество морепродуктов, потому что люди неизбежно захотят их больше. C) Используйте морские гребешки вместо других гребешков, если таковые имеются. D) Обжарьте свежий зеленый перец и грибы на сливочном масле с зеленым луком перед тем, как добавить их в крем. E) Оставьте небольшую порцию кремовой смеси и перемешайте с ней макароны непосредственно перед подачей на стол. F) Не готовьте пасту до тех пор, пока смесь сливок не будет готова, так как паста готовится всего за несколько минут, а соус готовится дольше, чем указано в рецепте — его вкус ДЕЙСТВИТЕЛЬНО улучшается, если ему дать покипеть.

Мой жених натолкнулся на этот рецепт пару месяцев назад, и с тех пор он стал основным продуктом на нашей кухне. Прочитав пару других обзоров, я бы порекомендовал следующее .. Измените порядок добавления ингредиентов: -тяжелые сливки, как указано (+ добавить 1/4 стакана) -перец, лук, петрушку, как указано (уменьшить красный перец на минимум половину, если вы чувствительны к острой пище). -Сыр, как указано ** Дать уменьшиться до желаемой консистенции. Таким образом вы получите традиционную текстуру и тело Альфредо без добавления ненужных ингредиентов.** -Добавляйте креветки и гребешки в последнюю очередь (убедитесь, что креветки и гребешки сопоставимы по размеру, чтобы у них было одинаковое время приготовления). Добавляя морепродукты в последнюю очередь, вы избегаете переваривания, позволяя соусу загустеть. Надеюсь, это поможет — Happy Cooking :).

Это хорошо написанный рецепт и приятный на вкус, но если вы ищете рецепт более кремового (больше в стиле альфредо), вам следует продолжить поиск. Основываясь на предыдущих обзорах, я внес следующие изменения: я добавил примерно 1 столовую ложку измельченного чеснока, добавил 1 чайную ложку приправы каджун, не использовал петрушку, использовал моцореллу вместо швейцарской и использовал сухие травы (для базилика и тимьяна) вместо свежий.Я бы использовал свежие травы, но у меня их не было под рукой, и я не хотел специально ехать в продуктовый магазин. Моему соседу по комнате очень понравилось это блюдо, но я надеялся на более соус в стиле «альфредо». Я, вероятно, больше не буду это делать.

Если вы ожидаете, что это будет альфредо из морепродуктов, вы будете разочарованы, но если вы хотите ароматный сливочный соус с добавлением остроты, он вам понравится. Я сделал несколько модификаций, чтобы сделать блюдо более простым: 1. обжарил морепродукты отдельно от сливок, пока сливки кипели, и смешал морепродукты со сливками в последнюю секунду, 2.добавила 1/2 чайной ложки малосолевой приправы каджун и 2 зубчика измельченного чеснока в морепродукты при обжаривании, 3. Сохраните 1/4 стакана воды для пасты, чтобы добавить в соус, если необходимо, чтобы она стала жидкой, 4. предварительно предупредите чашу для макарон, иначе соус застынет, прежде чем вы сможете его подавать. 5. Добавьте в миску макароны, затем соус, он лучше растечется по каждой лапше. 6. Подавать сразу, это блюдо плохо садится. Моему мужу это нравится, и я не могу делать это снова.

Многие люди отметили, что это слишком острый вкус.Однако большинству людей нравится консистенция соуса. Думаю, я нашел хороший баланс. НЕ УМЕНЬШАЙТЕ перец — просто УВЕЛИЧИВАЙТЕ жидкость. Например, в дополнение к 2 чашкам сливок я добавляю одну чашку обычного молока, взбитого вместе в отдельной миске с 1 чайной ложкой. кукурузный крахмал или мука для загустения. Добавьте это в сливки в сковороде — они разбавят острый вкус, но сохранят естественный вкусовой баланс и позволят приготовить даже БОЛЬШЕ (и с меньшим содержанием жира) соуса! Хорошая работа, Стар Пули.

Это был потрясающий рецепт.Я немного изменил его — использовал курицу вместо морских гребешков, добавил немного свежих грибов и брокколи … о да, и использовал моццу вместо швейцарской. Можно было бы использовать чуть больше влаги — я думаю, что предложение одного из других рецензентов добавить чашку молока вместе с небольшим количеством кукурузного крахмала сделало бы его намного лучше. Но в любом случае отличный рецепт. О, да, еще кое-что — не такие уж хорошие остатки, поэтому, если вам не нужно такое большое количество, я бы взял половину рецепта.

Этот рецепт очень хорош! Я использовал 2 чашки половинного и 2 чашки молока.Я приготовил из 1 фунта гребешка и 0,5 фунта креветок. Я не стал добавлять больше других специй (перца), но с добавлением 1/2 ч.л. специи каджун.

Мы использовали замороженные гребешки и замороженные креветки с измельченным крабовым мясом … исключили красный перец и разрезали пополам другие перцы … подавали с пастой из волос ангела … и это было фантастически. Я могу понять, почему люди могут захотеть добавить загуститель во время готовки, но соус чудесно загустел, когда его сняли с огня. Не дешевое блюдо, которое можно приготовить здесь, на Среднем Западе, но оно того стоит на ужине в честь дня рождения моего мужа.Спасибо!!!

этот рецепт отличный. В первый раз, когда я приготовил его, я не стал использовать белый перец, и он был идеальным. Во второй раз я приготовил его у сестер, и он оказался слишком острым. Теперь я опускаю белый перец.

Ух ты! Что я пропустил?? Я никогда раньше не публиковал обзор, так как все рецепты, которые я пробовал, были фантастическими. Этого просто не было. Я понимаю, как было бы хорошо, если бы вы не добавляли большую часть перца (особенно белый перец). Но очень жаль, что вам нужно сначала попробовать рецепт, чтобы обнаружить это; Какая трата хороших креветок и гребешков.Не поймите меня неправильно, Я ОБОЖАЮ острую пищу, но это было до неприличия острым, и я даже сократил количество перечных хлопьев! Хотя я вижу потенциал хорошего рецепта, я настолько разочарован, что, вероятно, больше не буду пробовать его снова.

Рецепт пасты с чесноком, помидорами и креветками в одной горшочке от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 1 фунт спагетти (455 г)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт креветок (455 г), очищенных и очищенных от жилок
• 2 чайных ложки соли
• 1 ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 маленькая желтая луковица
• 8 зубчиков чеснока, мелко нарезанных, около 3 столовых ложек
• 42 унции консервированных кубиками помидор (1 ¼ кг), без лишней воды
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 стакан сухого белого вина (240 мл)
• ⅓ стакана свежей петрушки (10 г), нарезанной
• 4 литра воды (3 ½ л), соленый

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В голландской духовке на 6 литров доведите 4 литра подсоленной воды до кипения на среднем или сильном огне.
2. Добавьте спагетти, готовьте около 6-7 минут до состояния al dente. Слейте воду и отложите в сторону.
3. Верните голландскую духовку на плиту и нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
4. Добавьте креветки, соль и ½ чайной ложки хлопьев красного перца. Равномерно распределите по дну кастрюли и готовьте, пока дно не станет розовым и слегка коричневым, примерно 45-60 секунд. Переверните и повторяйте, пока креветки не будут полностью прожарены.
5. Удалите креветки и положите в небольшую миску в сторону.
6. Уменьшите огонь до средне-слабого и при необходимости добавьте в кастрюлю еще 1 столовую ложку масла.
7. Добавить в масло лук и чеснок и варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким. Часто помешивайте, чтобы чеснок не подгорел.
8. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, оставшуюся 1 чайную ложку соли, сахар, оставшуюся 1 чайную ложку хлопьев красного перца, орегано и белое вино.
9. Перемешать и довести соус до кипения.Тушить 5-10 минут, пока соус не загустеет.
10. Верните креветки (и любые скопившиеся соки) в соус. Добавьте петрушку, помешивая, чтобы она перемешалась.
11. Добавьте приготовленные спагетти обратно в кастрюлю, перемешайте до однородного покрытия и нагрейте, затем снимите с огня. Подавать немедленно.
12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Easy and super Tasy Seafood Pasta

Паста Al dente и морепродукты создают прекрасное сочетание вкусов.Так что нет веских причин не делать этот рецепт пасты из морепродуктов.

Итак, небольшая предыстория приготовления этого блюда из морепродуктов. На самом деле это должен был быть linguini vongole, но что-то пошло не так. Я был в супермаркете в поисках ингредиентов, и последнее, что мне было нужно, это моллюски. Итак, я пошла в отдел свежих морепродуктов, потом получила пакет свежих моллюсков. Когда я открыл пакет, все моллюски внезапно открылись, потому что они уже были приготовлены … Глупый я, оказывается, мне, вероятно, следовало прочитать обратную сторону пакета немного внимательнее, чем просто предположить, что они были сырыми.

Если моллюски приготовлены, то в этом нет никакого смысла пытаться приготовить пасту вонголе, потому что в процессе приготовления моллюсков вы не получите ни одного прекрасного аромата. Поэтому, проведя некоторое время в разочаровании, я решил пойти на компромисс. Я прошел через морозилку и собрал все морепродукты, которые смог найти, а затем решил использовать все, что мог, чтобы приготовить рецепт смешанной пасты с морепродуктами. И получилось действительно хорошо !!!

Так что это немного раздражает, что я не смог сделать именно то, что хотел.Но я счастлив, что смог выжать из ситуации как можно лучше. Я использовал белое вино и масло петрушки для ароматизации блюда, и, как все мы знаем, оба они прекрасно сочетаются с морепродуктами. А если в морозильной камере остались остатки морепродуктов, это идеальный рецепт для их приготовления.

Чеснок и перец чили — абсолютные победители в таких блюдах из пасты, как эта. Я использовал целиком очищенный перец чили, который мне очень понравился. Так что, если вы не о той жизни, тогда уберите перец чили или, может быть, просто используйте половину.

Паста с морепродуктами

Этот рецепт пасты из морепродуктов на большом красивом блюде никого не оставит равнодушным.

Состав

• 400 грамм лингвини
• 400 грамм белую рыбу нарезать кубиками толщиной в дюйм
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая горсть крупно нарезанной петрушки плюс немного на гарнир, если хочешь
• 50 грамм масло
• 1 красный перец чили нарезанный
• 2 гвоздика чеснока очищенного и нарезанного
• ½ чашка белое вино
• ½ сок лайма
• 200 грамм помидоры черри
• 500 грамм приготовленных моллюсков с ракушками, осушенными и промытыми.
• 200 грамм приготовленные креветки
• Оливковое масло первого отжима
• Соль и перец для приправы

Инструкции

1. Налейте 5 литров воды в большую кастрюлю и добавьте около 2 чайных ложек соли. Доведите до кипения, затем добавьте лингвини и варите 9 минут. Когда ваша паста почти закончится, возьмите кружку и вылейте немного воды для макарон.Когда паста приготовится, слейте воду и отставьте.

2. Тем временем возьмите кастрюлю или сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем или сильном огне. Приправьте белую рыбу солью и перцем. Добавьте в сковороду половину оливкового масла, затем добавьте рыбу. Варить 2-3 минуты с одной стороны, затем готовить 1-2 минуты с другой стороны. Снимите со сковороды и переложите в миску или тарелку.

3. Положите петрушку и щепотку соли в ступку с пестиком.Размолите / измельчите, пока петрушка не распадется и не начнет выделять масло. Когда петрушка слегка протерется, добавьте масло, затем протрите петрушку вилкой до однородного состояния.

4. Разогрейте ту же кастрюлю, в которой готовили макароны, на среднем огне, добавьте вторую половину оливкового масла. Затем добавьте перец чили и чеснок и жарьте около минуты.

5. Добавьте белое вино и сок лайма, затем тушите несколько минут.Когда вино немного уменьшится, добавьте масло петрушки и перемешайте, пока оно не растает.

6. Добавьте приготовленную пасту, приготовленную рыбу, помидоры черри, моллюски и креветки. Осторожно перемешайте щипцами.

7. Приправить по вкусу солью и перцем, подать на блюде, украсить оставшейся петрушкой, если она у вас есть, затем просто сбрызнуть макароны оливковым маслом первого отжима.

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

• Помните, если у вас есть еще остатки морепродуктов, вы можете использовать их по этому рецепту!

Пищевая ценность

Паста с морепродуктами

Сумма на порцию

калорий 769 Калорий в составе жира 235

% дневная стоимость *

Жир 26.1 г 40%

Насыщенные жиры 8,8 г 55%

Холестерин 303 мг 101%

Натрий 382 мг 17%

000

Как это:

Нравится Загрузка …

Паста из морепродуктов с артишоками, оливками и каперсами

Этот простой рецепт пасты из морепродуктов для 4 человек сочетает в себе все великолепные вкусы Средиземноморья — оливки, артишоки, каперсы и лимон. и идеально подходит как для ужина на свежем воздухе летом, так и для уютного зимнего ужина перед камином.Рецепт разделить пополам на 2 порции.

Паста из морепродуктов с артишоками, оливками и каперсами | Акции Sitka Salmon

Активное время: 20 мин.
Общее время: 20 мин.
Обслуживает: 4

Состав

• Белая рыба от 10 до 14 унций, например треска, морской окунь, линкод или палтус
• Кошерная соль
• 12 унций орекьетте
• ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 крупных измельченных зубчика чеснока
• 2 унции молодого шпината
• ¾ чашки артишоков, маринованных и разделанных на четвертинки
• ¼ чашка сицилийских зеленых оливок без косточек и нарезанных
• 2 столовые ложки сушеных каперсов
• Щепотка измельченного красного перца
• ½ чайной ложки тертой лимонной цедры

Проезд

Приготовить макароны

Обсушите рыбу, обильно посолите и дайте постоять 10 минут, пока вода не закипит.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте 10–12 минут до однородной массы. Оставьте 1 ¼ стакана воды для приготовления, затем слейте пасту.

Приготовить рыбу

В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне до мерцания. Промойте рыбу, затем обсушите. Добавьте в сковороду и готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится, примерно 6 минут.Переложить на тарелку и разбить на крупные хлопья.

Сделайте соус и подавайте

Добавьте оставшееся масло в сковороду вместе с чесноком и готовьте на среднем или сильном огне до появления аромата около 30 секунд. Добавьте макароны и ¾ стакана оставшейся воды для приготовления и варите, помешивая, пока немного не уменьшится количество, около 3 минут. Добавьте шпинат, артишоки, оливки, каперсы и оставшуюся воду для макарон и готовьте, помешивая, пока паста не покроется сливочным соусом, 2–3 минуты.

Добавьте рыбу и накопившийся сок и готовьте, пока не прогреется. Слегка приправить солью и толченым красным перцем и посыпать цедрой лимона. Подавать немедленно.

Готовы попробовать этот рецепт?

Купите наши коробки для морепродуктов с доставкой на следующей неделе.

Советы профессионалов

Уровень

Для хрустящего топпера из макарон обжарьте ½ стакана панко и ¼ стакана мелко покрошенного испанского (сухого) чоризо до поджаривания.

Измени это

Это отличный способ использовать остатки приготовленной рыбы. В конце добавьте от 10 до 12 унций любой приготовленной рыбы — лосося, белой рыбы или креветок.

Создайте пару

Сицилийские оливки достойны сицилийского вина! Ищите пикантное сицилийское белое вино с минеральными нотками, такое как Etna Bianco, которое происходит с горы Этна.Также подойдет свежее итальянское или греческое белое вино.

Паста с морепродуктами — Что готовит Габи

Сегодня мы заново переживаем одно из моих любимых блюд из Позитано с этой невероятной пастой с морепродуктами!

У побережья Позитано есть ресторан под названием Da Aldolfo, которым я был ЗАМЕДЛЕН, когда мы приехали сюда несколько лет назад. Они известны своей свежей рыбой, свежей пастой и невероятным вином, пропитанным персиком.Это волшебное место, и если вы собираетесь туда в любое время в летние месяцы, вам следует совершить 10-минутную поездку на лодке до них на обед. Когда мы были там, заказали все меню (типичное) и весь день купались прямо в море. Это было ВОЛШЕБСТВО. Я скучаю по нему. Одним из моих любимых блюд с того дня была паста из морепродуктов на томатной основе, которая кричала летом!

Он загружен креветками и морскими гребешками. мидии, моллюски и конечно же… макароны. Каждый кусочек идеален и на вкус как море.Это лучший способ привнести немного средиземноморской атмосферы в свой дом этим летом! К вашему сведению — я добавил кусочек кускового крабового мяса, когда он у меня был под рукой, и я очень рекомендую, если вы хотите потратиться на немного дополнительных морепродуктов. Примерно 1/2 — 3/4 стакана крупнокускового краба — прекрасное дополнение!

Паста с морепродуктами

Сегодня мы заново переживаем одно из моих любимых блюд из Позитано с этой невероятной пастой с морепродуктами!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 крупный желтый лук, нарезанный кубиками
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 банки объемом 14 унций нарезанные кубиками помидоры
• 3 столовые ложки нарезанного базилика
• ¼ чайная ложка хлопьев красного перца
• ½ стакана белого сухого вина
• 12 мелких моллюсков, таких как Манила или маленькая шейка, очищенные
• 16 очищенных и очищенных от бороды мидий
• 10 унций крупных очищенных креветок
• 10 унций лавровых гребешков
• 8 унций феттучини

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте 5–8 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и приправьте солью и перцем. Добавьте томатную пасту и варите, помешивая, примерно 2 минуты, пока цвет не станет более насыщенным.

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры с соком, базиликом, хлопьями красного перца и приправьте солью. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока соус не загустеет, около 15 минут.

• Добавьте вино и доведите до кипения; варить 2 минуты.Уменьшите огонь и доведите до быстрого кипения. Добавьте моллюсков и готовьте, пока они не раскроются, 8–10 минут. Переложите моллюсков в большую теплую миску; выбросьте все, что не открывается.

• Добавьте мидии и готовьте, пока они не раскроются, 3–5 минут. Переложить мидии в миску с моллюсками; выбросьте все, что не открывается.

• Доведите соус до кипения, добавьте креветки и гребешки, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 5–8 минут, пока креветки и гребешки не приготовятся. Переложите креветки и гребешки в другую большую теплую миску.

• Тем временем варите макароны в большой кастрюле с кипящей водой до состояния al dente, оставляя около 1/3 стакана жидкости для приготовления макарон по мере необходимости. Слейте воду из макарон

• Верните соус в кипение. Добавьте пасту и жидкость для приготовления пасты; варить на медленном огне, пока соус не загустеет, 2–5 минут, пока паста не готовится. Добавьте морепродукты и продолжайте готовить, пока они хорошо не смешаются, 30–60 секунд. Перелейте смесь макарон в большую миску; Приправить солью и перцем.

Рецепт слегка адаптирован из Bon Appetit

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем частного шеф-повара

Паста с морепродуктами

Креветки и гребешки, обжаренные в масле и масле и запеченные в упаковке из фольги с макаронами и простым томатным соусом.Рюмка теплого крема в конце заставляет его взорваться!

С тех пор, как я покинул ранчо пять дней назад — сначала из Нью-Йорка, теперь Baaaahhhhhston — я ел морепродукты, как будто от этого зависела моя жизнь. Я на зазубрине. Пожалуйста, пришлите помощь, прежде чем я начну есть креветки на завтрак.

Это измененная версия старого рецепта, которую можно адаптировать по-разному в зависимости от имеющихся у вас морепродуктов, макаронных изделий, которые вы хотите использовать, и от вида соуса, к которому вы настроены.Я приготовил это на ужин, когда моя мама и Бетси были в гостях пару месяцев назад (встреча, которая будет показана в завтрашнем выпуске Food Network), и я сделала это снова на прошлой неделе, когда я решила сделать несколько новых снимков его великолепная слава.

Или его великолепное великолепие. Не уверен, что именно.

Начните с быстрого подрумянивания гребешков в сковороде с небольшим количеством оливкового и сливочного масла.

Не надо из них готовить; просто получите как можно больше цвета снаружи за минимально возможное время — от 45 секунд до 1 минуты на каждую сторону.

Уберите гребешки на тарелку и взгляните на их красоту.

Я люблю гребешки. Глубоко.

Сделайте то же самое с креветками, сложив их в один слой…

И убираем их на тарелку, когда они станут коричневыми.(Опять же, на этом этапе не беспокойтесь о том, чтобы полностью их приготовить.)

Добавьте немного масла в сковороду, затем добавьте пучок измельченного чеснока. Размешайте его всего несколько секунд, затем (простите за отсутствие изображения) влейте немного сухого белого вина. Пусть этот пузырек поднимется и уменьшит…

Затем насыпьте большую банку помидоров — целых или нарезанных кубиками, добавьте соль, перец и немного измельченного красного перца, затем дайте ему вариться примерно 10–15 минут.

(И именно здесь вы можете изменить направление этого рецепта: если вы не хотите идти по томатному пути, вы можете приготовить несколько кусочков, например, разрезанные на четвертинки сердечки артишока, оливки каламата, грибы, даже кабачки и другие овощи. более примитивный подход. Просто немного обжарьте овощи и добавьте немного куриного бульона, чтобы получить немного жидкости, так как это в конечном итоге запечет вместе с макаронами в духовке.)

Готовьте макароны, пока они не станут готовыми, но останутся достаточно твердыми — чуть меньше времени, за которое вы их приготовили, если бы вы подавали их сразу.

Затем возьмите два больших листа алюминиевой фольги и положите их внахлест на жаростойкое блюдо с небольшой глубиной ИЛИ на обычную прямоугольную форму для выпечки. Сложите листы внахлест примерно на 6 дюймов, затем руками разгладьте фольгу по дну тарелки.

Вылить приготовленную пасту на блюдо / блюдо…

Затем вылейте все содержимое сковороды на макароны.

Обратите внимание, что вам нужно добавить немного дополнительной жидкости, поскольку она будет запекаться в духовке, поэтому, если кажется, что ей нужно немного больше сока, просто полейте немного куриного бульона сверху.

Затем полейте креветками и гребешками, убедившись, что из тарелки собраны все чудесные соки.

Гоша. В моем нынешнем настроении, любящем морепродукты, я вижу в этом блюдо, полное чертовски блаженства прямо здесь.

Боже мой.

Но подождите, пока не ешьте. Соберите концы фольги и плотно загните их вниз, собрав стороны в аккуратный небольшой пакет. Затем поместите все это в духовку 350 на 15 минут, пока морепродукты полностью не приготовятся, и все ингредиенты встретятся, полюбятся и поженятся.

Чтобы подать его, просто откройте фольгу…

И (это необязательный, хотя и декадентский штрих) сбрызните немного теплого крема по всей поверхности. Крем просто немного осядет и придаст всему этому невероятную насыщенность и грех, а когда вы будете подавать его щипцами, он равномерно распределится по всей пасте и соусу.

И мир снова обретет смысл.

Непосредственно перед подачей на стол разорвите пучок листьев базилика и посыпьте их сверху.

Морепродукты.

Макаронные изделия.

Помидоры.

Крем.

Василий.

Прошу прощения, но мир не может быть лучше этого.

О, детка.