Суп с вермишелью и вареной колбасой: Суп с вермишелью и колбасой

Суп с вареной колбасой. Суп с колбасой и вермишелью

Этот суп готовится на скорую руку, причём весь процесс приготовления занимает от силы 10 минут.

Итак, чтобы приготовить вкусный суп с колбасой, нужно взять: 200 гр. колбасы, горсть лапши для заправки, луковицу и 4-5 шт. картофеля. Для начала колбасу режут маленькими кубиками и складывают в кастрюлю с Пока она варится, чистят лук, мелко его шинкуют и обжаривают на сковороде, предварительно вылив на неё столовую ложку подсолнечного масла. Картофельные клубни моют, чистят и нарезают брусочками, после чего складывают их в кипящую подсоленную воду, в которой уже варится колбаса. Минут через пять засыпают горсть мелкой лапши и добавляют луковую зажарку. Варят суп ещё минут 10, до готовности картофеля и лапши.

колбасой и рисом

Чтобы приготовить этот простой и наваристый супчик нужно взять: 0,3 стакана риса, 300 гр. копчёной колбасы, пол-литра томатного сока, морковь средних размеров, по 2 ст. ложки консервированного гороха и кукурузы. Заливают в кастрюлю и добавляют литр воды. Опускают туда промытый рис и перемешивают. Пока рис варится, режут кубиками копчёную колбасу и морковь, спускают их в кастрюлю. Добавляют консервированную кукурузу с горошком, солят по вкусу и оставляют суп вариться до готовности риса. За пару минут до готовности в кастрюлю добавляют рубленный зелёный лук и перец горошком.

Вкусный суп с колбасой и морковью

На трёхлитровую кастрюлю понадобится: морковь, 200 гр. колбасы, крупная луковица, 4-5 шт. картофеля средних размеров, зелень и масло для обжарки. Воду для супа ставят на огонь, а когда вода закипит, кладут в неё очищенный и нарезанный брусочками картофель. Пока он варится, готовят зажарку — на сковородку выливают немного подсолнечного масла, добавляют мелко порубленный лук и колбасу, порезанную кубиками. Когда морковь и лук слегка зарумянятся, на сковородку кладут очищенную и мелко натёртую морковь. Держат зажарку на огне ещё минут 5, а затем перекладывают её в кастрюлю с супом. Варят его ещё минутки четыре, после чего разливают по тарелкам и посыпают зеленью.

Очень ароматный и сытный суп из колбасы с сыром

Для приготовления необходимо взять: 300 гр. копчёных колбасок (можно заменить обычной колбасой или грудинкой), 2 плавленых сырка, крупную луковицу, 3 шт. картофеля, 3 ст. ложки риса, дольку чеснока, зелень и соль. Очищенную морковь шинкуют на тёрке, луковицы мелко нарезают. Колбаски нарезают небольшими полукольцами и обжаривают минут 5. Добавляют на сковородку подготовленные морковь и лук и, периодически помешивая, жарят их ещё 4 минуты. Ставят кастрюлю с водой на огонь, сырки кладут ненадолго в морозилку. Когда вода закипит, кладут в неё промытый рис, а затем натёртый на мелкой тёрке подмороженный сыр и нарезанный кубиками картофель. Минут через десять, когда рис будет практически готов, добавляют зажарку с колбасой. Суп с колбасой пробуют и при необходимости досаливают, кладут в него мелко нарезанный чеснок и зелень. После чего накрывают крышкой кастрюлю и выключают огонь.

Сборная солянка

Пожалуй, это самый вкусный суп с колбасой. Чтобы его приготовить, нужно взять по 200 гр. копчёной колбасы, грудинки и молочной колбасы, 4-5 шт. картофеля, морковь, крупную луковицу, штук 6 оливок, пол-лимона, и пару огурцов среднего размера. Колбасу нарезают кубиками и складывают в кипящую воду. Туда же отправляют порезанный кубиками картофель и, пока он варится, готовят зажарку из мелко натёртой моркови и нашинкованного лука. Когда бульон с картошкой закипит, спускают обжаренные овощи и солёные огурцы, порезанные кубиками. За несколько минут до готовности кладут оливки, разделанные на колечки, пару ложек томатной пасты, несколько горошин перца, разрезанный на полукольца лимон. Наваристый, ароматный супчик разливают по тарелкам и добавляют зелени для вкуса.

Все любят подкрепиться бутербродом с парой кусочков колбасы. Но также всем известно, что такой перекус может выйти «боком», ведь он крайне калорийный. А ведь его можно сделать куда полезнее, или хотя бы безвреднее. Существует ряд вариаций вкуснейших и полезных супов из колбасы, причем брать можно как копченый, так и вареный продукт, а вкус в итоге будет ничуть не хуже, чем у супов на мясе.

Колбасный суп

Однажды попробовав такое блюдо, вы непременно полюбите его. Почему он полезен? Да хотя бы потому, что в одной 100-граммовой порции содержится 50 килокалорий. Сюда можно добавлять разные виды колбасы или ветчину. Вы можете готовить его на воде, мясном или овощном бульоне, добавлять различные овощи, зелень. Рецепт крайне вариативен. Можно даже приготовить харчо, используя вместо мяса разные виды колбасных изделий. Предел вариантов ограничен лишь вашими фантазиями.

При подаче следует добавить ржаной хлеб, тертый сыр, накрошенный чеснок или мелко нарезанную зелень. Многие люди любят добавлять майонез или горчицу. Также его можно делать в виде супа-пюре. Как приготовить суп с колбасой — можно найти в интернете или поэкспериментировать самостоятельно.

При подготовке ингредиентов следует заранее отварить бульон, помыть и почистить овощи, накрошить их кубиками, нарезать зелень. А также следует сделать овощную поджарку, предварительно добавив туда колбасу (это необязательный шаг).

С яйцом и зеленью

Этот рецепт люди часто называют «ленивым» в связи с тем, что он готовится крайне быстро. Сварить его можно из сарделек, простой колбасы или жареного бекона. Этот рецепт — лучший выбор холостяка или очень занятого человека. Еще его называют студенческим супчиком. Для приготовления понадобится :

Вымойте картошку, очистите её и нарежьте средними кубиками. В кастрюлю налейте холодной воды, дождитесь ее закипания и бросьте туда бульонный кубик. Добавьте картофель. Сделайте поджарку из лука и мелко нарезанной колбасы, добавьте ее в суп. Варите все это 5−7 минут . Взбейте яйцо с перцем и влейте в суп. Оставьте на огне еще минуту и блюдо готово.

С луком пореем

Этот суп будет незабываемо вкусен. Лук-порей в сочетании с охотничьими колбасками — это что-то потрясающее. Возьмите :

Нарезать колбаски на средние кружки и пожарить до коричневого цвета в чугунной кастрюле. Картошку нарезать брусками по 2−3 см, лук — полукольцами. Овощи выложить в кастрюлю с колбасой. Готовить около пяти минут, интенсивно помешивая. Всыпать муку, перемешать все и готовить ещё минуту. После этого потихонечку влить куриный бульон, прокипятить. Варить ещё 15 минут.

Один стакан супа мелко измельчить блендером, доводя его до консистенции пюре и вернуть назад в кастрюлю. Посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. При сервировке добавить лук-порей.

С шампиньонами и чесноком

В этом рецепте используются шампиньоны — они отлично украсят суп и придадут ему пикантный вкус. За основу здесь берется сырный суп с плавленым сыром и колбасой, а грибы — это дополнительный, но очень важный ингредиент.

Что понадобится :

Очистить и нарезать картошку. В кастрюлю налить воды и добавить туда картофель. Довести до кипения. Лук с морковью мелко порубить, пассеровать. Как только картошка будет близка к готовности, добавить пассеровку. Процедить и порезать шампиньоны, добавить к супу. Все колбасы накрошить не очень тонкой соломкой, высыпать в суп. Измельчить чеснок и отправить его в кастрюлю вместе с лавровым листом. Посолить и поперчить суп. Варить еще 3 минуты и добавить сыр. Тщательно перемешать, поварить ещё 5 минут. Подать с гренками.

Также можно приготовить сырный суп с сосисками и картофелем или сырный суп с копченой колбасой — во все эти варианты грибы можно включать по желанию.

С яблоками и тмином

Пусть вас не пугает такое странное сочетание — колбаса и яблоки. На деле это окажется очень вкусно!

Ингредиенты :

Мелко нашинкуйте капусту и лук, растопите масло в сотейнике и добавьте туда овощи. Тушите около 8 минут. Нарежьте колбаски брусками, яблоки — соломкой. В сотейник медленно влейте бульон, добавьте яблоки и колбаски, приправьте семенами тмина. Посолите суп. Тушите все это около полутора часов. При подаче можно добавить зелени или гренок.

В конце хотелось бы сказать, что это отличная альтернатива обычному перекусу — бутерброду. Но при этом суп будет куда сытнее и полезнее.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Любая хозяйка умеет готовить суп на мясном бульоне, но добавление колбасы вносит свои коррективы. Здесь нужно особое внимание уделить выбору ингредиентов, сочетанию их друг с другом как по вкусу, так и по времени варки. Полезно узнать, как приготовить колбасный суп, чтобы порадовать семью ароматным блюдом.

Как приготовить суп с колбасой

Есть множество рецептов, как сварить вкусное первое блюдо, облегчающих жизнь хозяйке. Представленные в виде пошаговых инструкций с фото и видео, уроки готовки супа с колбасой пригодятся всем. Готовить блюдо можно из любого колбасного изделия – сосисок, сарделек, вареной, копченой или полукопченой колбасы. Не подойдет только сырокопченая, потому что является деликатесом. Хорошо сочетать в бульоне копчености – охотничьи колбаски, мясо курицы, приправляя их овощами, другими компонентами.

С копченой колбасой

Аппетитный вид блюда на фото не вызывает сомнений, что и вкус получится интересным, пикантным. Насыщенным ароматом обладает суп из копченой колбасы, который отличается большой сытностью, согревает в мороз. Готовить его быстро, потому что тут не фигурирует варка бульона. Нужно отварить овощи, добавить мясную составляющую, а потом подавать ароматное блюдо в качестве первого.

Ингредиенты:

• вода – 1500 мл;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• копченая колбаса – 150 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• укроп – пучок.

Способ приготовления:

1. Овощи почистить, порезать кубиками, залить водой, варить 20 минут.
2. Колбасные кусочки всыпать в кастрюлю со специями, лавровым листом, солью.
3. Варить еще 5 минут, выключить огонь, убрать лавровый лист.
4. Настаивать 10 минут, разлить по тарелкам, украсить укропом.
5. Подавать со сметаной.

Солянка­

Блюдо густое, сытное, ароматное, хорошо смотрится на фото: традиционным русским считается суп солянка из колбасы, который подают даже в ресторанах. Он отличается сбалансированным насыщенным мясным вкусом за счет сочетания нескольких сборных видов мяса. Обязательно подается с долькой лимона, веточками зелени, сметаной, чтобы придать сливочный акцент.

Ингредиенты:

• «Докторская» или любая вареная колбаса – 150 г;
• салями – 100 г;
• сервелат – 150 г;
• ветчина – 150 г;
• картофель – 150 г;
• соленый огурец – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – полкило;
• лимон – ½ шт.;
• оливки без косточек – 12 шт.;
• болгарский перец – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• укроп с петрушкой – 2 пучка.

Способ приготовления:

1. В кипящую воду всыпать брусочки картошки, посолить.
2. Все виды колбасных изделий поджарить на масле в течение 5 минут, прибавить к ним лук, чеснок, мелко нарезанные, еще через 5 минут кусочки томатов, перца. Тушить 10 минут.
3. Как только картофель будет готов, засыпать в кастрюлю зажарку, приправить лавровым листом, черным перцем, всыпать мелко нарезанные огурцы. Варить 5 минут.
4. Убрать лавровый лист, засыпать измельченную зелень, целые оливки, дольки лимона.
5. Подавать со сметаной.
6. Можно заправить томатной пастой.

Гороховый­

Густой консистенцией, сытностью славится еще один фаворит российских хозяек – гороховый суп с копченой колбасой, приготовленный в зимнее время. Он очень ароматный, аппетитно выглядит, хорошо утоляет голод. Хватит одной тарелки блюда, чтобы согреться, получить свою порцию калорий. Для усиления вкуса к колбасным изделиям хорошо добавить бекон, который придаст блюду пикантный аромат. с колбасой?

Ингредиенты:

• сухой колотый горох – 1,5 стакана;
• копченая колбаса – 100 г;
• бекон – 3 полосочки;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• приправа итальянские травы с паприкой – 1 ч. л.;
• растительное масло – 30 мл;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Горох замочить на несколько часов, всыпать в кипяток, варить полчаса.
2. Картошку нарезать кубиками, прибавить к гороховой крупе.
3. Сделать зажарку из морковных кусочков, луковых колец – обжарить их на масле, через пару минут туда же всыпать колбасные кусочки, полоски бекона.
4. Всыпать зажарку в бульон, приправить травами, варить 4 минуты на слабом огне, слегка посолить.
5. Подавать с рубленой зеленью.

С охотничьими колбасками

Густой и наваристый суп из охотничьих колбасок прекрасно согревает в холод, заряжая организм новыми силами. В нем сочетается ароматная зелень, сочные помидоры, копчености. Вместо колбасок можно использовать сосиски, ветчину или копченую грудинку. Блюдо получается свежим, красивым, хорошо смотрится на фото. Его легко приготовить, а острый пикантный вкус понравится многим.

Ингредиенты:

• мясо на кости для бульона – 0,2 кг;
• вода – 3000 мл;
• охотничьи колбаски – 4 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• желтый сладкий перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль – столовая ложка;
• черный молотый перец – щепотка;
• паприка – щепотка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• душистый перец горошком – 4 шт.;
• смесь петрушки и базилика – 8 веточек.

Способ приготовления:

1. Сварить классический бульон из мяса – промыть его, залить водой, положить целую головку лука, морковь, корень петрушки и сельдерея. При варке убирать пену, варить треть часа на минимальном огне, вынуть мясо.
2. Колбаски порезать колечками, очистить от пленки, если она есть. Морковь порезать соломкой, фиолетовый лук кубиками, перец кусочками.
3. Колбаски поджарить до румяной корочки на масле, туда же всыпать овощи, держать до мягкости и золотистого цвета, соединить с давленым чесноком, приправить солью и перцем.
4. Помидоры потереть, положить к зажарке, потушить пару минут, переложить в кастрюлю с бульоном. Туда же заложить кусочки картошки.
5. Варить до мягкости картофеля, приправить зеленью, солью, перцем, паприкой, лавровым листом, горошком душистого перца.
6. Варить пару минут, убрать лавровый лист.
7. Подавать с зеленью.

Из плавленого сыра­

Интересный вариант первого блюда покорит любого гурмана. Приготовить наваристый суп с плавленым сыром и колбасой можно даже без добавления картофеля – сгодятся лук, морковь. Лучше взять охотничьи колбаски, но подойдут любые колбасные изделия – копченые можно всыпать без обработки, а вареные стоит слегка поджарить до хрустящей корочки. Для усиления вкуса можно взять плавленый сыр с ароматом бекона или копченостей.

Ингредиенты:

• охотничьи колбаски – 5 шт.;
• куриный бульон – 2000 мл;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• плавленый сыр – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Бульон вскипятить, положить порезанный кусочками картофель.
2. Лук нашинковать, колбаски с морковью порезать соломкой, пассеровать на масле до мягкости.
3. Всыпать в бульон, варить 10 минут, добавить натертый сыр, размешивать до растворения.
4. Дать вскипеть, выключить огонь.
5. Подавать с чесночными гренками.

Простым и вкусным получается суп из колбасы вареной, который готовится без предварительной подготовки бульона. Изюминку блюду придает измельченный чеснок и приправа из смеси перцев. Для варки подойдет любая колбаса – «Докторская», «Молочная», «Куриная». Ее можно слегка обжарить перед закладкой в блюдо, чтобы получить более насыщенный вкус, яркий цвет.

Ингредиенты:

• вода – 2000 мл;
• картофель – 3 шт.;
• вареная колбаса – 0,2 кг;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• морковь – 3 шт.;
• смесь перцев – щепотка;
• соль – щепотка;
• чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления:

1. Лук нашинковать, морковь порезать кубиками, чеснок продавить сквозь пресс. Обжарить на масле 2,5 минуты. Туда же положить колбасные кубики. Жарить 2 минуты.
2. Картошку порезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить водой, варить до полуготовности.
3. Туда же засыпать зажарку, варить до готовности.
4. Посолить, поперчить, приправить лавровым листом, посыпать зеленью.
5. Перед подачей убрать лавровый лист, подавать со сметаной.

С вермишелью

Очень вкусным получается суп с вермишелью и копченой колбасой, причем необязательно использовать тонкую паутинку или звездочки – подойдут обычные макароны, которые нужно поломать на несколько частей перед отправкой в бульон. Использование копченых колбасных изделий придает блюду яркий насыщенный аромат, вдобавок оно быстро утоляет голод.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 0,3 кг;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вермишель – 50 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• масло подсолнечное – столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Картошку порезать мелкими кубиками, лук нашинковать, морковь крупно потереть.
2. Заложить картошку в воду, варить до полуготовности с солью, черным перцем, лавровым листом и горошками душистого перца.
3. В это время обжарить лук до золотистой корочки, добавить к нему морковь и нарезанную соломкой колбасу, тушить под крышкой 5 минут.
4. Вермишель всыпать в кастрюлю, туда же отправить зажарку, варить не более 5 минут.
5. Подавать с чесночными тостами.

В мультиварке

Как приготовить колбасный суп в мультиварке, должна знать каждая хозяйка, потому что прибор существенно облегчает жизнь и готовку. Использовать для изготовления супчика можно уже готовый куриный или мясной бульон, а в качестве диетического варианта блюда стоит брать очищенную воду: останется подготовить компоненты, а потом наслаждаться вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• морковь –1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вареная колбаса – 250 г;
• вермишель паутинка – 50 г;
• сушеный чеснок – щепотка;
• масло растительное – 75 мл;
• куриный бульон – 2 л.

Способ приготовления:

1. Колбасные изделия порезать кубиками, лук с морковью нашинковать. На дно чаши мультиварки вылить масло, включить режим выпечки на 40 минут, обжарить в течение 5 минут колбасу, прибавить лук с морковью, жарить еще столько же.
2. Всыпать картофельные ломтики, вермишель, приправить солью, перцем, лавровым листом, чесноком.
3. Залить бульоном, варить до окончания режима.

С яйцом

Если нет мяса, то можно приготовить вкусный и ароматный суп с вареной колбасой и яйцом, который порадует своим аппетитным видом и не отнимет много времени. Добавленное яйцо придает блюду новый вид, вкус и повышенную калорийность. Хорошо добавить в бульон свежую или сушеную зелень, чтобы блюдо получилось еще полезнее и ароматнее. Для приготовления подойдут любые колбасные изделия, но лучше взять вареные.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вареная колбаса – 175 г;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Картошку порезать кубиками, залить 2 л воды, варить до полуготовности.
2. Лук нашинковать, морковь потереть. Жарить лук с морковью на среднем огне 3 минуты, потом добавить колбасные кубики, продолжать обжаривать еще 9 минут.
3. Выложить зажарку в бульон, приправить солью, черным перцем, лавровым листом, сушеной смесью кореньев пастернака, петрушки, сельдерея.
4. Яйцо разбить в чашку, размешать, вылить в кастрюлю, непрерывно помешивая. Дать супу загустеть, выключить огонь, приправить зеленью.
5. Подавать с сухариками

С солеными огурцами

Не только суп-солянка получается из смеси колбасных изделий и соленых огурцов. Из них хорошо приготовить рассольник с перловкой на основе рассола. Получившийся суп с колбасой и солеными огурцами будет радовать пикантным вкусом, густой консистенцией, насыщенным ароматом. Он прекрасно утоляет голод, согревает зимой, осенью, бодрит и придает сил каждому попробовавшему.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – ¼ кг;
• рассол – половина стакана;
• картофель – 3 шт.;
• перловка – 1/3 стакана;
• соленый огурец – 2 шт.;
• растительное масло – 20 мл;
• перец горошком – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Перловку промыть, замочить на 2 часа до набухания, слить жидкость, залить водой, поставить варить до мягкости.
2. Лук порезать кубиками, морковь потереть, огурцы измельчить.
3. Сделать зажарку из моркови и лука, после получения золотистого цвета всыпать к ним колбасные кубики и огурцы. Томить 5 минут.
4. К перловке добавить картофельные кусочки, варить 15 минут с солью, лавровым листом.
5. Всыпать зажарку, горошки перца, влить рассол, варить 5 минут.
6. Подавать с зеленью и сметаной.

Научиться готовить суп из колбасы не так сложно, если следовать определенным советам, проверенными известными шеф-поварами и гуру кулинарии. Для получения вкусного сытного супа из колбасы стоит следовать рекомендациям по улучшению рецептов:

• выбирать лучше качественные колбасные изделия, приготовленные по ГОСТу, недешевые, чтобы блюдо получилось наваристым и с мясным ароматом;

Я периодически варю супы с ветчиной, вареной или копченой колбасой. Не из-за безденежья, а потому, что они очень вкусные. Ведь необязательно суп должен быть с мясом. Хотя… По правде сказать, иногда – таки из-за безденежья…

А иногда – из-за нехватки времени. Такие супы не требуют большого количества ингредиентов, недорогие продукты доступны круглогодично, и готовятся они очень быстро. Готовлю их и на плите, и в духовке в горшочках, и в мультиварке, а суповой набор прямо пропорционален содержанию моего холодильника и полету собственной фантазии.

Зная, что состав теперешних колбасных изделий не совсем соответствует написанному на этикетке, я стараюсь компенсировать питательную ценность супов растительными и животными белками, содержащимися в горохе, фасоли, сыре. Вот несколько рецептов. Пожалуйста, пользуйтесь!

Рецепт горохового супа с копченой колбасой с фото

Зеленый горошек придает супам шарм молодого лета. Но! Сушеный можно приобрести в любое время года, он придает особенный специфический вкус блюдам из него. Колбаса – неожиданные нотки чего-то до боли знакомого. Все в комплексе создает неповторимый букет. И это не рекламная акция, это – суп с колбасными изделиями, который вы можете приготовить для своих родных.

Кухонный инвентарь: 5-литровая кастрюля, нож, сковорода, нарезная доска, шумовка, терка.

Ингредиенты

Отварите горох

Знаете ли вы? Свежий или замороженный горошек предварительно отваривать не нужно: он готовится не более 15 минут, поэтому закладывается в суп вместе с картофелем.

Подготовьте остальные ингредиенты

1. Влейте в сковороду 2-3 ст. л. растительного рафинированного масла и поставьте греться.

2. Очистите и измельчите 2 луковицы, отправьте пассероваться.

3. Очистите и натрите 2-3 морковки на крупной терке, добавьте к луку и перемешайте. Пассеруйте до мягкости овощей.

4. Порежьте 300 г копченой колбасы кубиками или брусочками.

5. Очистите и нарежьте небольшими кубиками 3-4 крупные картофелины, поместите в холодную воду, чтобы не потемнели.

   
   

   Знаете ли вы? Побыв в холодной воде, картофель отдаст в нее немного крахмала. Так отмачивать его рекомендуют людям, болеющим сахарным диабетом.

Доварите суп

Узнайте, как выглядит хорошо проваренный горох и как лучше нарезать ингредиенты.

Вам необязательно варить столько много супа. Если семья небольшая, уменьшите количество ингредиентов в 2-3 раза. Кстати, вкусным будет и суп из , приготовленной в домашних условиях.

Рецепт супа с вареной колбасой и фасолью с фото

Этот суп готовится на заранее отваренном бульоне, мясном или овощном, но за неимением его подойдет и простая вода.

Время приготовления: 1-1,5 часа.
Количество порций: 4.
Кухонный инвентарь: 2-литровая кастрюля, нож, сковорода, нарезная доска.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Наберите в кастрюлю 1,5 л бульона и поставьте кипятиться.

2. Нарежьте 2 картофелины небольшим кубиком, добавьте в бульон.

3. Поставьте разогреваться сковороду и налейте в нее 2 ст. л. растительного рафинированного масла.

4. Измельчите 1 луковицу, отправьте пассероваться. Нарежьте мелким кубиком 1 морковку, добавьте к луку, перемешайте.

5. Порежьте крупным кубиком 250 г вареной колбасы, отправьте на сковороду и перемешайте. Пассеруйте до мягкости овощей.

6. Когда картошка сварится (приблизительно через минут 20), всыпьте предварительно слитую консервированную фасоль (пол-литровую баночку).

7. Добавьте в суп зажарку, 2 лавровых листика, 3-4 горошинки душистого перца и щепотку молотого, 0,5 ч. л. соли. Если вы готовите суп на воде, а не на бульоне, то добавьте 1-1,5 ч. л. соли. Проварите 5 минут, всыпьте измельченный 1 пучок зелени и закипятите. Блюдо готово.

В рецепте супа с колбасой можно использовать и сырую фасоль. Ее следует отварить заранее, причем предварительно вымочив несколько часов. Желательно в процессе варки 2-3 раза менять воду и заливать готовящуюся фасоль горячей, а не холодной водой. «Последняя» вода может использоваться в качестве бульона.

Видео представленного рецепта

Обратите внимание, как лучше нарезать ингредиенты и какой густоты должен быть суп.

В ролике в качестве колбасы используются сардельки. Вы же можете сварить суп из —вареной колбасы, приготовленной в домашних условиях—.

Рецепт сырного супа с колбасой с фото

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4.
Кухонный инвентарь: 2-литровая кастрюля, нож, сковорода, нарезная доска, терка.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Очистите и нарежьте на средний кубик 4 картофелины.

2. Поместите их в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и отправьте вариться.

3. Поставьте нагреваться сковороду. Порежьте мелким кубиком 400 г варено-копченой колбасы, выложите на сковородку и жарьте на медленном огне. Если колбаса не жирная, жарьте ее на растительном масле.

4. Очистите и измельчите 1 луковицу, отправьте ее в сковороду. На крупной терке натрите 1 морковку, подмешайте к пассерующимся ингредиентам. Когда овощи размягчатся, зажарка будет готова.

5. Отправьте зажарку в суп.

6. Когда картофель сварится, натрите на терке или произвольно нарежьте 2 плавленых сырка и добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешивайте до полного расплавления сыра. Измельчите 1 пучок свежей зелени и отправьте в суп.

7. Как только он закипит, блюдо будет готово.

В этот рецепт супа с колбасой можно включать разные виды сыра (кроме творожного, конечно), но если речь идет об экономном варианте, то и целесообразнее будет готовить его именно с плавленым.

Видео предложенного рецепта

Сырный суп необязательно должен быть супом-пюре по-французски. Его можно приготовить и кусочками, как показано в ролике. По сути основные ингредиенты уже подсолены и не требуют дополнительного соления. Когда все продукты будут уже проварены, попробуйте блюдо на вкус: возможно, вам потребуется немного его подсолить.

Интересным ингредиентом супа будет не только покупная колбаса. Подойдет и , приготовленная по самому вкусному рецепту—.
Как видите, для приготовления супа подойдут разные виды колбасных изделий. Только вот или приготовленная в домашних условиях —колбаса в кишках— в супе будут неуместными. Их вы можете сделать как самостоятельное блюдо.

Варианты приготовления

• Сварить суп с колбасой в мультиварке еще проще: ингредиенты закладываются в чашу одновременно, заливаются водой или бульоном, приправляются и готовятся в режиме «Тушение». Если используете сушеные бобовые – на протяжении 2 часов, если отваренные или консервированные – только полчаса.
• Не так хлопотно готовится и суп в горшочках. Духовку следует разогреть до 200°С. Горшочки наполнить ингредиентами, залить бульоном или водой, приправить и выдержать в духовке 1,5 часа, если бобовые сушеные, или 20-25 минут, если отваренные или консервированные.
• Сыр и зелень добавляются в суп при этих видах приготовления непосредственно перед подачей.

Вкусные добавки

В супы с колбасой можно добавить:

• Кабачки, цуккини или патиссоны;
• Помидоры, томатный соус или пасту;
• Корень сельдерея;
• Грибы;

• Сладкий перец;
• Измельченный через пресс чеснок;
• Отварные яйца;
• Стручковую фасоль.

Из трав необязательно использовать свежий зеленый укроп, петрушку, кинзу, базилик. С бобовыми прекрасно сочетаются сушеные травки и их смеси – итальянские или прованские.
Подавать блюдо лучше всего с классическими сметаной и сухариками.

А как вы готовите колбасные супы: с какими ингредиентами и каким способом приготовления? Поделитесь со мной в комментариях. Этим вы расширите мой кругозор.

Этот суп с вареной колбасой очень любит мой сын. В смысле, и есть, и готовить. Причем готовит он его самостоятельно лет с восьми, так что рецепт — действительно абсолютно элементарный. Вот только не нужно думать, что это — что-то вроде тех супов из дождевой воды с подорожником, которые делают девочки, когда играют в куклы. Супец обожают и взрослые. Бульон и прижарка для него не нужны — ничем они его не улучшают. Всю погоду делает вареная колбаса.

Ставим воду на огонь, чтобы закипела.

Пока греется вода, чистим картошку и режем ее как можно более мелкими кусочками. Это делается, чтобы она быстрее сварилась. Если готовит ребенок, то картошку нужно начинать чистить и резать заранее, но взрослый на три порции как раз справится за то время, пока закипает соответствующее количество воды, проверено неоднократно.

Забрасываем картошку в закипевшую воду и начинаем чистить и резать морковь. Морковь режем на толстые шайбочки. Когда дорежем — добрасываем к картошке, продолжаем варить вместе.

Колбасу режем на средние кубики.

Когда картошка сварилась до мягкости, выключаем огонь и забрасываем в кастрюлю колбасу и горошек. Даем супу попариться под крышкой 3-5 минут, после этого солим суп из вареной колбасы по вкусу и разливаем по тарелкам.

Сервируем мы этот суп с вареной колбасой обязательно с вилкой.

Потому что вилкой очень хорошо слегка размять картошечку, подлить немного сливок — и кушайте на здоровье!

Суп с копченой колбасой — 10 вкусных рецептов (с фото)

Суп с копченой колбасой – универсальное первое блюдо, приготовление которого не займет много времени, а результат всегда радует. Не знаю, кто первым придумал использовать продукт при варке супов, но большое ему за это спасибо. Ибо знание рецептов позволяет быстро и вкусно накормить домочадцев. Вариантов аппетитного супа придумано множество, и это поможет разнообразить меню, готовя из копченой колбасы каждый раз новое блюдо, не повторяясь.

Колбасу допустимо брать любую, сорт значения не имеет. Но бывалые кулинары отдают предпочтение охотничьим колбаскам, часто используют сразу несколько видов. А вот салями брать не советуют, поскольку она может стать слишком твердой после обжаривания. Колбаса отлично заменяет традиционное мясо, делая суп наваристым, а вкус таким, что за уши не оттянешь.

Как сварить вкусный суп с копченой колбасой – простой рецепт

Держите самый быстрый и простой рецепт любимого супа на скорую руку. Всего 15-20 минут, и на вашем столе появится тарелка сытного и вкусного первого блюда.

Возьмите:

• Копченая колбаса – 200 гр.
• Вода – 1,5-2 литра.
• Картошка – 3 клубня.
• Морковка, лук – по 1 шт.
• Сливочное масло – кусочек.
• Зелень, приправы по вкусу, соль, перец.

Варим:

1. Поставьте воду закипать. Одновременно почистите и порежьте произвольно картофельные клубни. Отправьте в кастрюлю, дайте закипеть. Сбавьте мощность огня, варите 10 минут.
2. Одновременно пассеруйте на сковородке тертую морковь и измельченный кубиками лук.
3. Добавьте к ним порезанную брусочками колбаску. Жарьте пару минут.
4. Переместите содержимое сковороды в кастрюлю. Посолите, поперчите. При желании добавьте любые пряности, допустимо бросить бульонный кубик. Порубите зелень, отправьте вариться.
5. Дайте супу бурно закипеть, выключите конфорку. Не открывая крышки, подержите суп минут 10, чтобы чуток настоялся.

Гороховый суп с копченой колбасой

Самые аппетитные гороховые супы варятся с копченостями. Перед вами быстрый способ накормить семью вкусно и сытно.

Ингредиенты:

Горох – 0,5 кг.

• Вода – 3,5 литра.
• Картошка – 6-7 шт.
• Крупная луковица.
• Морковь – парочка.
• Копченая колбаса – 300 гр.
• Укроп – несколько веточек.
• Растительное масло, лавровый лист, соль.

Технологическая карта:

1. Замочите промытый горох на пару часов. После залейте водой, поставьте вариться. Дайте закипеть, снимите пену. Варите 30-40 минут.
2. Почистите картошку, настрогайте суповой соломкой. Порежьте колбасу кубиками. Нашинкуйте лук, потрите морковку.
3. Обжарьте луковую нарезку и морковь до румяного цвета.
4. Когда горошек станет мягким, добавьте в суп картошку. Варите минут 10.
5. Заложите колбасу, спустя несколько минут обжарку. Приправьте перцем, лаврушкой, посолите. Дайте закипеть, понизьте силу огня. Готовьте еще 5-8 минут.
6. Добавьте порезанный укроп, дайте супу бурно закипеть, выключите.

Суп с копченой колбасой, плавленым сыром и вермишелью

Великолепное первое блюдо из плавленых сырков, парочка которых всегда найдется в закромах у запасливой хозяйки. Рецепт очень выручит, когда со временем «напряженка» и на готовку совершенно нет сил.

Понадобится:

• Плавленые сырки – 2 шт.
• Охотничьи колбаски – 5 шт.
• Морковка.
• Луковица.
• Вода – 3,5 литра.
• Картошка – 6-7 клубней.
• Вермишель – горсть.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Дождитесь закипания.

Одновременно мелко покрошите луковицу.

Отправьте на сковородку с предварительно разогретым маслом. Пассеруйте 2-3 минутки.

Выложите морковку, тертую на терке с мелкими ячейками. Продолжайте обжаривать овощи, часто помешивая. Когда они зарумянятся, выключите конфорку.

Копченые колбаски поделите кружочками.

Когда вода в кастрюле закипит, забросьте картофельную нарезку. Дайте закипеть, подсолите бульон.

Введите овощную зажарку.

Спустя пару минут бросьте в суп колбаски. Варите 20 минут.

По истечении заданного времени отправьте в кастрюлю тертые на мелкой терке плавленые сырки. Поперчите. Готовьте блюдо, пока сырки не расплавятся полностью.

Проверьте готовность картошки. Забросьте вермишель. Проварите еще 5 минут. Выключите конфорку, дайте супу немного постоять под закрытой крышкой.

Сырный суп с грибами и копченой колбасой

Такое первое блюдо идеально впишется в ежедневное меню для вашей семьи и способно стать любимым.

Состав:

• Копченая колбаса — 150 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Картошка – пара клубней.
• Морковка.
• Лук – головка.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль, лаврушка, веточки петрушки, масло для жарки.

Приготовление:

1. Вскипятите необходимое количество воды, положите почищенный и измельченный суповой соломкой картофель.
2. Пока картошка варится, потрите морковку, нашинкуйте лук, нарежьте пластинами шампиньоны.
3. Выложите овощи на сковородку, обжарьте, помешивая. Добавьте грибы, следом положите произвольно порезанную копченую колбасу.
4. Потратьте на обжаривание 7-8 минут. Затем переложите в кастрюлю. Варите после закипания 10 минут при тихом «бульканье».
5. Потрите в крошку сырок, зубчик чеснока пропустите через пресс. Положите в суп. Туда же определите лавровый листик. Посолите блюдо.
6. Когда сырок полностью распустится, суп с копченой колбасой готов.

Суп-пюре суп с копченой колбасой и яйцом

Такой суп обожают в Польше, почему-то называют белым борщом, хотя общего с нашим, традиционным блюдом практически ничего нет. Это суп-пюре с яйцом и краковской колбасой.

Понадобится:

• Краковская колбаса – 450 гр.
• Картошка – 400 гр.
• Вода – 1,5 литра.
• Яйца – 3 шт.
• Чеснок – 5 долек.
• Луковица.
• Лук-порей – стебель.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Сметана – 300 мл.
• Горчица – 2 маленькие ложки.
• Майоран – 2 маленькие ложки.
• Мука – 40 гр.
• Лавровый лист, укроп, петрушка, перец, соль.

Пошаговое приготовление:

1. Крупно нарежьте копченую колбасу, сложите в кастрюлю с водой. Дождитесь закипания, варите 20 минут.
2. Параллельно порубите чесночные дольки, репчатый лук нарежьте полукольцами. Белую часть порея покрошите колечками.
3. Переложите колбасу на тарелку, перелейте бульон в другую посуду.
4. В освободившуюся кастрюлю положите сливочное масло, порезанные овощи. Понизьте огонь до среднего. Готовьте 5 минут, часто помешивая содержимое.
5. Залейте бульон. Добавьте порезанный кубиками картофель. Бросьте лаврушку, майоран. Размешайте суп. Продолжайте варить четверть часа при тихом кипении.
6. После сигнала таймера пробейте содержимое кастрюли погружным блендером.
7. В отдельной посудите взбейте сметану с мукой. Подлейте пару половников супа. Тщательно перемешайте.
8. Влейте сметанную смесь в кастрюлю. Посолите, поперчите, положите горчицу.
9. Варите суп-пюре еще 10 минут. Порежьте колбасу соломкой, отправьте в кастрюлю.
10. Отварите яйца вкрутую, охладите, поделите на половинки.
11. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью, положите по половинке яйца.

Суп-пюре с копченой колбасой (видео)

Как приготовить суп фасолью и копченой колбасой

Благодаря добавлению фасоли и бекона суп получится очень сытным и наваристым.

Потребуется:

• Красная фасоль – 0,5 кг.
• Бекон – 150 гр.
• Копченая колбаса – 250 гр.
• Лук – 2 головки.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Мука – большая ложка.
• Чеснок – 2 зубка.
• Томатная паста – ложка.
• Перец, соль.
• Уксус 9% — ложка (по желанию).

Как сварить:

1. Замочите на ночь фасоль. В день варки положите её в кастрюлю, залейте водой, включите конфорку.
2. Порежьте полосками бекон, чуток обжарьте в небольшом количестве масла.
3. Измельчите мякоть сладкого перца и луковицы кубиками. Отправьте к бекону. Продолжайте обжаривать до красивого цвета.
4. Добавьте на сковороду приправы, засыпьте муку, старательно размешайте.
5. Выложите зажарку в фасоль. Посолите бульон. Когда суп закипит, варите 15 минут.
6. Заложите пасту-томат, порезанную соломкой колбасу. Попробуйте на вкус. Пожелаете – плесните капельку уксуса.
7. Если понадобится, добавьте воды. Раздавите прессом чеснок, положите в кастрюлю. Сразу выключите плиту. Дайте настояться минут 5-10, и приглашайте за стол.

Солянка с ребрышками, копченой и вареной колбасой

Приготовив солянку вы ни разу не пожалеете, не смотря на то, что похлопотать придется. Суп невероятно вкусный, с легкой кислинкой. По желанию, состав блюда можно дополнить оливками.

Возьмите:

• Куриный окорочок – 1-2 шт.
• Вареная колбаса – 350 гр.
• Копченая колбаса 2 видов – всего 700 гр.
• Ребрышки свиные, копченые – 200 гр.
• Соленый огурец – 4 шт.
• Луковица.
• Томатная паста – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – ложка.
• Лимон – по вкусу.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Поставьте вариться куриное мясо. Спустя 20-25 минут после закипания, когда окорочка будут готовы, достаньте их, порежьте кусочками.
2. Нарежьте брусочками все колбасные изделия. Поделите ребрышки по одному. Покрошите лук и огурец мелкими кубиками.
3. Обжарьте луковую нарезку в масле. Разбавьте томатную пасту небольшим количеством воды, влейте в лук. Выложите огурцы. Потушите 5-7 минут.
4. Переложите огурцы с луком в кастрюлю. попробуйте бульон на соль, подкорректируйте при необходимости.
5. Если решите добавить зелень, то кладите на данном этапе. Прокипятите блюдо пару минут. выключите, разлейте по тарелкам. Подавайте со сметаной и долькой лимона.

Суп из чечевицы с копченой колбасой и сыром

Удивительный на вкус супчик. Рецепт знаю давно, да все не решалась приготовить. Результат настолько порадовал, что в последнее время он у меня в любимчиках. Пармезан допустимо заменить иным твердым сыром нашей российской марки.

Ингредиенты:

• Чечевица – 400 гр.
• Сыр Пармезан – 200 гр.
• Мясной бульон (или вода за неимением) – 2 литра.
• Копченая колбаса – 450 гр.
• Лимон – ½ плода.
• Луковка.
• Помидоры – 800 гр.
• Морковка.
• Подсолнечное масло – 1-2 ложки.
• Соль.
• Чеснок – долька.

Как варить:

1. Помойте чечевицу, переложите её в бульон, подсолите. Варите приблизительно час до готовности чечевицы.
2. Нашинкуйте колбасу соломкой, обжарьте в масле.
3. Сделайте нарезку лука кубиками, потрите морковку. Отправьте поочередно к колбасе. Жарьте вместе около 5 минут, не прекращая помешивать.
4. Добавьте раздавленный прессом чеснок, посолите, подержите обжарку на сковороде еще минутку.
5. Одновременно с жаркой, порежьте кубиками помидоры. Отправьте на сковороду.
6. Выложите обжаренные компоненты в кастрюлю, засыпьте половину тертого Пармезана.
7. Выдавите немного лимонного сока. Попробуйте и добавьте, если пожелаете.
8. Дайте супу бурно закипеть, снимите с конфорки. При подаче на стол добавьте в тарелку оставшийся сыр.

Видео-рецепт: варим суп с копченой колбасой в мультиварке

Мультиварка – гаджет, давно снискавший уважение у хозяек. по своему опыту знаю, что супы в ней получаются с очень насыщенным вкусом, а готовятся легко. Приятного аппетита!

Суп с макаронами и вареной колбасой

вода – 3,5 л., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., плавленный сырок – 2 шт., охотничьи колбаски – 5 шт., вермишель – хорошая жменя, картофель – 6-7 шт, соль,перец, Сырный суп с вермишелью и копченой колбаской – готовьте быстро и вкусно!

Описание приготовления:

Это простой рецепт приготовления супа с колбасой и вермишелью. Готовится он очень просто. Пока варится картофель, необходимо подготовить зажарку, для этого обжариваем на сковороде лук, морковь и колбасу. Затем в кипящую воду кладем вермишель и через некоторое время зажарку. Ваш суп практически готов! Если желаете, можно добавить дополнительных специй, по вкусу. Удачи!

Пищевая и энергетическая ценность:

1. Куриный суп с вермишелью

Начнем с самого простого классического варианта.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 2,5 л воды, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г вермишели, 1 ч.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Залей курицу водой, доведи до кипения, добавь целую луковицу и вари 40-50 минут на маленьком огне. Достань курицу, а в бульон выложи картошку. За это время обжарь морковь на сливочном масле и тоже добавь в суп. За 10 минут до готовности картофеля верни обратно мясо, добавь вермишель и приправь.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Томатный суп с копчеными колбасками

Особый аромат любому блюду придают томаты. Это и сочно, и вкусно, и сытно. Конечно же, колбасный суп мы тоже можем заправить томатом или добавить помидоры.

Ингредиенты:

• бекон – 50 г
• копченые свиные колбаски – 3 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• белая консервированная фасоль – 1 банка
• консервированные помидоры – 1 банка
• перец чили – 1 шт.
• базилик – 0,5 пучка,
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

Колбаски следует нарезать и обжарить, добавив порезанный чеснок и бекон.

Туда же поместить порезанные помидоры (жидкость тоже выливаем) и перец чили (его не режем, а бросаем целиком).

Когда суп закипит, бросаем фасоль, добавяем перец и соль по вкусу и протушиваем на небольшом огне 15-20 минут, пока наши томаты не станут мягкими.

При подаче на стол украшаем нарезанным базиликом.

Отличное блюдо!

Хлебный суп с копченой колбасой и яйцом

Еще один вкусный и быстрый суп можно сварить, добавив в него яйцо. Любителям этого белкового продукта такое блюдо обязательно понравится.

Ингредиенты:

• мясной бульон – 2 л
• колбаса – 300 г
• пшеничный хлеб – 200 г
• яйца – 5 шт.
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Хлеб необходимо порезать ломтиками и слегка подсушить в духовой печи.

Нарезаем кружочками колбаску и выкладываем вместе с готовым хлебом в кастрюлю слоями. Заливаем это все мясным бульоном и провариваем на небольшом огне минут 15.

Отдельно варим яйца, чистим их, режем пополам или кусочками и раскладываем по тарелкам. Заливаем горячим супом – и к столу!

Гороховый суп-рассольник с копченой колбасой в мультиварке

Сегодня очень многим помогает готовить вкусные и полезные блюда мультиварка. Этот кухонный прибор – отличный вариант для приготовления вкусного супчика-рассольника с копченой колбасой.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Огурец солёный (или маринованный) – 2 шт
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Перловая крупа – ¾ мультистакана
• Колбаса копченая – 200 г
• Грудка копченая куриная – половина
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Перловую крупу заливаем минимум на 2 часа холодной водой.

Мелкими кубиками нарезаем лук, сладкий перец, огурец, колбасу и курицу, натрем на крупной терке морковь. Картофель стоит порезать небольшими брусочками.

Копчености можно сюда брать любые по вашему вкусу общим весом до 500 г, минимум 2 вида мяса – так советуют кулинары.

На дно мультиварки наливаем 3 ст.л. растительного масла, сразу добавляем морковь, лук и болгарский перец и включаем режим Жарка (длительность обычно 20-25 мин.). Через 9-10 мин. добавляем копчености, полный мультистакан воды и томатную пасту и дотушиваем.

После бросаем огурцы и специи, а также картофель и перловую крупу.

Нашу массу солим (не забываем, что тут уже есть соленые огурчики) и заливаем водой до максимальной отметки. Выбираем режим Суп.

Перемешиваем, добавляем зелень, сметану или майонез – и на стол!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вкусные рецепты

Суп с копченой колбасой и вермишелью получается не только сытным, но и с приятным привкусом копчености и ароматом дымка. Такое первое блюдо точно не останется без внимания.

Описание приготовления:

Это простой рецепт приготовления супа с колбасой и вермишелью. Готовится он очень просто. Пока варится картофель, необходимо подготовить зажарку, для этого обжариваем на сковороде лук, морковь и колбасу. Затем в кипящую воду кладем вермишель и через некоторое время зажарку. Ваш суп практически готов! Если желаете, можно добавить дополнительных специй, по вкусу. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Макароны / Колбаса / Вермишель
Блюдо: Супы

Суп с колбасой и вермишелью

Быстро и просто можно приготовить на обед отличное первое блюдо – суп с колбасой, вермишелью и яйцом. Супчик получается и сытным, и очень вкусным. Колбасу можете использовать любую – ту, которая вам нравится. Подойдет и вареная колбаска, и полукопченая, и сыровяленая, главное, чтобы она была наивысшего качества.

Ингредиенты

Картофель – 2-3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 дольки

Колбаса вареная – 200 г

Вермишель – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

• 127 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Оцените рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

• Колбаса копченая  — 300 Грамм
• Картофель  — 4 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Черный перец  — По вкусу (горошком)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Масло подсолнечное  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-5

Ингредиенты

Для приготовления супа с колбасой и вермишелью понадобится:

картофель – 3 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

морковь – 0,5 шт.;

колбаса мясная (любая) – 120 г;

яйцо сырое – 1 шт.;

вермишель мелкая или лапша – 2-3 ст. л.;

соль, специи для супа, черный свежемолотый перец – по вкусу;

масло растительное – 2 ст. л.;

лист лавровый – 1 шт.;

чеснок – 1 зубчик;

зелень – по вкусу;

вода – 2-2,5 литра.

Рецепт 3: вермишелевый суп с вареной колбасой (с фото)

Для любителей быстрых и легких первых блюд предлагается рецепт приготовления вермишелевого супа с колбасой. На выходе получается вкусное и сытное кушанье.

• Куриный бульон — 1,5 л
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 0,5 шт.
• Лук-репка — 0,5 шт.
• Колбаса вареная — 200 гр
• Зелень свежая — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вермишель — 70 гр

Для приготовления вермишелевого супа за основу взят куриный бульон. Но можно использовать и просто кипяченую воду или бульон, сваренный на другом сорте мяса. В супе также будет присутствовать картошка, морковь и репчатый лук. Состав супа разнообразим нарезкой из свежей зелени. Готовьте с удовольствием.

Итак, основа супа у нас готова. Приправляем ее по вкусу солью. Первым ингредиентом отправим в суп измельченный брусочками картофель. Варим его до полуготовности.

Очищаем морковку и репчатый лучок. Измельчим морковку с помощью терки, а вот лук мы просто нарежем меленькими кубиками. Выкладываем овощи в кастрюлю. Продолжаем варить.

Колбаса у нас для супа используется вареная. Но, в принципе, можно использовать ваш любимый сорт. Нарезаем кусок колбасы кубиками. Перекладываем колбасную нарезку в суп.

Сразу закидываем в суп вермишель в нужном количестве. Сразу ингредиенты перемешиваем, чтобы вермишель не собралась в комок. Варим не более 5 минут (или следуя указаниями производителя на упаковке).

Состав вермишелевого супа с колбасой дополняем измельченной свежей зеленью.

Всем приятного аппетита!

Как приготовить “Суп с колбасой и вермишелью”

Картофель нарезаем кубиками мелко.

Лук также мелко нарезаем.

Морковь натираем на крупной терке.

Картофель варим в кастрюле, залив водой.

На подсолнечном масле обжариваем лук до золотистой корочки.

К луку добавляем морковь, еще чуть обжариваем.

Нарезанную тонкой соломкой колбасу выкладываем на сковороду к луку и моркови.

Тушим под крышкой 5 минут.

Когда картошка закипит, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.

Вермишель поломайте на несколько частей.

Теперь необходимо кинуть вермишель в кипящий суп. Доварив вермишель до полуготовности, добавляем зажарку. Далее варим до готовности ингредиентов.

Ну вот и все! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп с колбасой и вермишелью:

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 15

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.

пирог с капустой в мультиварке

Povar.ru – сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.

закуски рецепты

Этапы приготовления

Картофель, лук и морковь очистить, помыть. Картофель нарезать в кастрюлю небольшими кубиками. Залить водой и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снять пену, посолить и варить картофель 20 минут на слабом огне.

Лук нарезать небольшими кусочками, морковь – брусочками, выложить в сковороду. Влить растительное масло.

Обжарить овощи на среднем огне 4-5 минут, при периодическом помешивании. Добавить в сковороду нарезанную соломкой или кубиками колбасу. Обжаривать все еще 3-4 минуты.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю обжаренные с колбасой овощи.

Яйцо разбить в небольшую емкость и хорошо расколотить вилкой.

Далее в суп с колбасой добавить вермишель, специи и лавровый лист, если нужно, долить небольшое количество горячей воды и немного посолить. Также добавить измельченный чеснок.

Кипятить на слабом огне 6-8 минут, после чего, постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влить яйцо. Дать закипеть и выключить газ.

Готовый очень вкусный суп с колбасой и вермишелью разлить по тарелкам, посыпать черным свежемолотым перцем и измельченной зеленью. Подать к столу!

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Распечатать рецепт
• Скачать рецепт в .PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Рецепт 7: быстрый суп с колбасой и вермишелью в мультиварке

• колбаса докторская — 200-300 гр;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• вермишель быстрого приготовления — 1 шт;
• картофель — 4 шт;
• масло растительное — 2 ст ложки;
• соль — по вкусу;
• лавровый лист — 3 шт

Включаю мультиварку на режим «Собственный рецепт», в чашу наливаю немного растительного масла без запаха. Тем временем небольшой кусочек докторской колбасы режу соломкой

и отправляю обжариваться на уже разогретом масле.

Головку репчатого лука режу мелкими кубиками

и добавляю к колбасе. Обжариваю несколько минут, время от времени помешивая, чтобы не пригорело.

Морковь среднего размера натираю на крупной терке.

Перекладываю в чашу мультиварки и слегка обжариваю овощи с колбасой.

Картофель нарезаю соломкой или кубиками в зависимости от настроения, сегодня выбрала первый вариант.

И тоже помещаю в мультиварку. Не забываю и про лавровый лист и соль, можно добавить любые специи по желанию.

Доливаю необходимое количество воды. У меня приблизительно 2 литра, может чуть побольше, беру на глаз.

Закрываю крышкой, выбираю программу «Суп», выставляю минимальное время 8 минут, для моей мульти-скороварки этого вполне достаточно, чтобы все овощи сварились.

Беру вермишель быстрого приготовления Роллтон

ломаю и высыпаю в кастрюлю. Приправы из пакетиков тоже добавляю.

После звукового сигнала мультиварку выключаю, а горячий суп переливаю в обычную кастрюлю с вермишелью и даю настояться.

Можно положить и зелень, но у меня её в этот раз не оказалось. Вот мой ароматный и яркий супчик готов!

За неимением мультиварки его с легкостью можно приготовить и на плите. Всем приятного аппетита!

Фотогалерея супов с вермишелью и копченой колбасой

Как видите, все очень быстро и просто, главное — включить кулинарные способности и желание радовать своих родных. Приятного аппетита!

Оценка статьи:

(

31

оценок, среднее:

5,00

из 5)

Загрузка…

Варим суп с копченой колбасой и вермишелью Ссылка на основную публикацию

Лучший рецепт итальянского супа с колбасой

Это хорошо !!! Большинство людей здесь сказали, что это плохие заменители ингредиентов. Мне пришлось использовать другую пасту … но все еще использовала пасту со шпинатом, просто другую лапшу. Получилось здорово. Спасибо, Перри, за рецепт.

Этот суп просто невероятный. Я не большой поклонник супа, но казалось, что он будет другим и вкусным — так оно и есть. У моих 10-11-летних были секунды и трети (цукини им было плевать, но они дети!). Как и некоторые другие обозреватели, я подумал, что жидкости недостаточно, поэтому добавил еще примерно одну чашку говяжий бульон и еще около 1/4 стакана вина — как раз на наш вкус.Я также не использовал феттуцин — думал, что его будет сложно употреблять в супе, поэтому вместо этого я использовал пасту пенне со шпинатом — это было идеально. Я заработал много, поэтому отдал немного соседям, и им всем это понравилось. Спасибо за рецепт.

Отлично, но не добавляйте слишком много лапши, иначе она впитает все полезные соки, и она превратится в тушеное мясо. Также измельчите лапшу, чтобы ее было легче подавать и есть. Еще увеличила базилик. (Сделав это последние пару лет, я немного изменил его.Я не кладу пасту. Теперь я готовлю тортеллини отдельно и добавляю в каждую миску, прежде чем переливать суп. Затем посыпаю пармезаном. Чудесно. Любимые всеми.)

Итальянские овощные супы (минестроне) хорошо подходят для приготовления и использования любых овощей, которые у вас есть под рукой. Учитывая, что мы с Hubs возвращаемся в Италию через пару дней, это было очень уместно во многих отношениях, чем просто название! В соответствии с утилитарным аспектом итальянских супов мне повезло, что мне не пришлось покупать что-либо в продуктовом магазине, так как в моем саду были цукини, зеленый перец и свежая петрушка.Еще у меня был швейцарский мангольд, что было прекрасным дополнением. Я снял колбасу с оболочки и употребил немного меньше вина. Он сытный и ароматный, и теперь, когда он приготовлен, его будет легко подавать (снова) с минимальной уборкой, когда мы будем готовы сесть и поесть. Но у меня есть некоторые критические замечания по поводу рецепта, если он приготовлен так, как написано. Во-первых, нельзя использовать целые очищенные помидоры, не измельчая и не измельчая их. Не думаю, что вы хотите или любите целый помидор (или два или три) в суповой миске.Во-вторых, фунт макаронных изделий — это МНОГО пасты для этого. Половины этого достаточно. И феттучини — не лучший выбор для супа. Я приготовил это на плите, а не в мультиварке, тушил около часа, затем добавил цукини последние 10 минут и, наконец, приготовленную пасту (я использовал ракушки и локти, чтобы израсходовать небольшое количество, которое у меня осталось. ) после этого. И последнее, но не менее важное: не забудьте посыпать свою тарелку супа свежим натертым пармезаном-реджано.

Это замечательный суп, который я очень часто использую для семьи и друзей! Вместо 16 унций феттуцина я использую 8 унций небольших макарон с ракушками или пакет замороженного картофеля О’Брайен.Также вместо кабачков я использовал шпинат или капусту. Всегда хит! Спасибо, что поделился.

МММММ …. Это напоминает мне суп, который подают в популярной итальянской сети ресторанов. Это ОТЛИЧНО в мультиварке !!!! Я снимаю оболочку с колбасы, использую белое вино вместо красного (личные предпочтения) и использую макароны с сырной начинкой. Наше любимое дополнение — посыпать измельченную мозереллу сверху каждой порции и дать ей растаять. Ласково и восхитительно !!!! Не забывай о хлебе!

Вкусно! Так как мы любим острую пищу, я использовал горячую итальянскую колбасу вместо сладкой.В следующий раз я последую совету другого рецензента и буду использовать макароны для локтей вместо феттуцина. Несмотря на то, что я нарезал лапшу феттуцин, суп по-прежнему было трудно переварить. Спасибо, что поделились Перри.

Я готовил этот суп несколько раз для своей семьи, и они очень понравились. Единственная рекомендация, которую я мог бы сделать, — это добавлять меньше красного вина, потому что требуемые полторы чашки могут быть чрезмерно сильными.

Нам очень понравился этот суп !! Я сделал это вчера вечером, и у нас это снова сегодня вечером.Мы НИКОГДА этого не делаем! Я добавил еще одну чашку говяжьего бульона со шпинатом вместо цуккини и сырных тортеллини, которые я приготовил отдельно и разложил ложкой по тарелкам, прежде чем залить супом. Это несомненный хранитель! О, — Еще я использовал объемную итальянскую сладкую колбасу вместо звеньев. Гораздо проще есть ложкой!

Вам нужно попробовать эту Easy Sausage Noodle Bowl

Эта миска с колбасой и лапшой — это безумно легкое сочетание итальянских и мексиканских влияний. С острой итальянской колбасой и острой сальсой это острое блюдо / суп, к которому нужно подавать пиво.Конечно, мы так и едим, но используйте сладкую итальянскую колбасу и обычную или среднюю сальсу, и жар исчезнет.

По какой-то причине здесь, в Эриланде, колбаса в оболочке дешевле (и ее намного легче найти), чем сыпучая или сыпучая колбаса. Мы всегда покупаем колбасу в оболочке и при необходимости убираем ее перед приготовлением. Выдавливать его из оболочки на самом деле довольно весело, но аккуратно разрезать пополам и вынуть колбасу тоже неплохо.

Поместите колбасу в большую пустую (без масла и спрея) голландскую духовку на средний огонь.Дайте колбасе приготовиться в течение нескольких минут, чтобы жир стал жидким. Если вы помешаете, и он сразу упадет со дна, значит, вы ждали достаточно долго. Если он прилипнет, подождите еще минуту.

Добавьте лук и периодически помешивайте, давая луку стать ароматным, еще минуту или две. Добавьте сальсу, воду, суповую основу, очень мелко нарезанный чипотле

(один перец = вкусно, два перца = острый, три перца = острый!)

и довести всю основу до кипения.

Дать готовиться еще около 10 минут, затем удалите жир ложкой. Это довольно легко заметить. Пока готовится основа, приготовьте лапшу.

Вы можете приготовить лапшу в бульоне, но она, как правило, впитывает весь сок.

Если готовить их отдельно, можно добавить больше или меньше бульона по вкусу. (Или, если вы не любите лапшу, {cough Bert cough}, вы можете использовать вместо нее вареный рис.)

Сверху посыпать листьями кинзы и тертым сыром.Магазинный тертый «мексиканский сыр» идеально подходит к нему. Однако будьте осторожны с предварительно измельченным сыром. В «тако-сыре» есть приправа, которая отразится на вкусовых качествах этого блюда. Измельченная моцарелла тоже отлично подойдет!

Это хорошо сочетается с кукурузным хлебом, как и планировалось, но время ушло от меня. Особенно вкусно: мини-кексы из кукурузного хлеба, покрытые смесью топленого масла и меда. Используйте по столовой ложке топленого масла и меда. Хорошо перемешайте, прежде чем нанести кистью на верхнюю часть мини-кексов прямо из духовки.

Чаша для колбасы и лапши

Легкая и сытная еда из одной кастрюли, приготовленная за считанные минуты, чтобы утолить голод в любое время дня и ночи.

• 1 1/2 фунты Итальянская колбаса
• 1 Средняя Лук
• 32 унции Сальса
• 6 чашки Воды
• 3 столовая ложка Куриный суп Основа
• 1 чайная ложка Сушеный базилик
• 1-2 Chipotle Peppers в Адобо
• 1 # коробка Тонкие спагетти
• Тертый сыр чеддер, мексиканский или моцарелла
• Листья кинзы

1. Вынуть колбасу из оболочки и покрошить в сухую голландскую духовку, поставить на средний огонь.Дать колбасе вариться, не двигаясь, 2–3 минуты. Соскребите снизу и продолжайте готовить, пока он не станет слегка коричневым и прожаренным.
   

2. Нарезать лук кубиками 1/4 дюйма и добавить к колбасе в кастрюле. Перемешать и варить, пока лук не станет ароматным, около 5 минут. Добавить сальсу, воду, базилик, мелко нарезанный чипотле и основу супа в кастрюлю и довести до кипения. Готовьте не менее 10 минут.
   

3. Пока бульон варится, доведите до кипения 4 литра воды.Подсолить воду и добавить спагетти. Варить до готовности 6-7 минут.
   

4. Выложите лапшу в миску и залейте бульоном. Добавьте сыр и кинзу и подавайте.
   

Удачи тебе в поддержании чистоты подбородка, когда ты ешь это! ♥

Рецепт супа из лазаньи | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Кошерная соль

8 унций лапши лазаньи, разрезанной на кусочки (около 10 штук)

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для поливания

1 нарезанная луковица

1/2 фунта острой или сладкой итальянской колбасы без оболочки

3 зубчика чеснока, нарезанные

1 чайная ложка сушеного орегано

2 столовые ложки томатной пасты

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1 банка на 15 унций измельченных или нарезанных кубиками помидоров

1/2 стакана нарезанного свежего базилика плюс тонко нарезанные листья для посыпки

1/3 стакана тертого сыра пармезан (плюс еще для посыпки, по желанию)

1/4 стакана жирных сливок или пополам

Сыр рикотта, для начинки

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

• Карьера
• Обслуживание клиентов
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

• Просмотр меню
• Как это работает
• Марта
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
  Отчет об устойчивом развитии
• Обслуживание клиентов

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Концентратор для ингредиентов
• Переработка
• Наш блог
• Черная жизнь имеет значение
• Углеродный нейтралитет
• COVID-19 Обновления

Свяжитесь с нами

• Запрос о партнерстве
• Служба поддержки клиентов

Скачать через

Оплатить

Социальные сети

Суп с лапшой из капусты с фрикадельками из сосисок

Суп-лапша с капустой и фрикадельками из сосисок — фантастический осенний суп! Он полон аромата, наполнен зеленью и идеально подходит для макания хрустящего хлеба!

Ни для кого не секрет, насколько я люблю хороший суп. Особенно, если речь идет о мини-фрикадельках и пасте. Этот вкусный суп с лапшой из капусты и фрикадельками из колбасы навеян итальянским свадебным супом, который оказался одним из моих любимых супов.

Использование колбасы для приготовления фрикаделек ТАК придает аромату. Бонус в том, что их очень легко смешать. Я предпочитаю капусту добавлять в супы, потому что она хорошо держится и ее легко найти. И добавление макаронных изделий является само собой разумеющимся, потому что (почти) каждый суп с ними лучше!

Этот суп сытный, успокаивающий и такой вкусный!

Суп с лапшой из капусты с фрикадельками из сосисок

Процесс приготовления этого супа очень прост. Смешайте фрикадельки, смешав итальянскую колбасу с яйцом, томатной пастой и панировочными сухарями.Я люблю использовать горячую колбасу, потому что нам нравится острое, но и мягкое тоже подойдет!

Обжарьте фрикадельки прямо в суповой кастрюле, а затем отложите их, пока будете тушить ароматические вещества. Когда лук и морковь хорошо прожарились, мы добавляем в кастрюлю бульон, фрикадельки и капусту и доводим до кипения. Тушить нужно всего 10 минут!

Затем вы взбейте яйцо с пармезаном, а затем вылейте его в суп, помешивая, чтобы получились яичные ленты.Это один из моих любимых аспектов итальянского свадебного супа, поэтому мне просто пришлось добавить его сюда!

Вы могли заметить, что мы не добавляем макароны прямо в суп. Это потому, что всякий раз, когда вы добавляете пасту в суп, он всегда становится мокрым. Поэтому я всегда готовлю его отдельно, а затем добавляю в отдельные миски. Да, это немного раздражает, но оно того стоит. Никто не хочет сырой пасты!

Все, что осталось, — это украсить, если хотите, добавлением свежей зелени, свежей петрушки и хлопьев красного перца.И уж точно не забудьте про хрустящий хлеб!

Суп с лапшой из капусты с фрикадельками из сосисок

Суп-лапша с капустой и фрикадельками из сосисок — фантастический осенний суп! Он полон аромата и наполнен зеленью и пастой — идеально подходит для макания хрустящего хлеба!

Состав

Фрикадельки с колбасой:

• ¾ фунт. Итальянская колбаса, Горячий или мягкий, извлеченный из кожуха
• 1 Яйцо, битый
• 1 Столовая ложка Томатная паста
• ¼ чашка Панировочные сухари с приправами
• Оливковое масло, для жарки

Для супа:

• 1 Средний желтый лук, очищенные и мелко нарезанные
• 2 Большая морковь, Очищенные и нарезанные кубиками
• 8 Чашки Куриный бульон
• Кошерная соль и черный перец
• 1 Букет свежей капусты, мелко нарезанный
• 1 Яйцо
• 2 Столовые ложки Свежий тертый сыр пармезан, плюс еще для посыпки
• 2 Чашки Приготовленная небольшая паста *
• Свежая петрушка, мелко нарезанный для гарнира
• Хлопья красного перца, опционально для гарнира

Инструкции

1. В миске среднего размера смешайте колбасу, яйцо, томатную пасту и панировочные сухари.Смешайте до однородной массы. Сформируйте мини-фрикадельки. Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем / сильном огне и добавьте оливкового масла ровно настолько, чтобы покрыть дно кастрюли. Обжарить фрикадельки с сосисками до подрумянивания со всех сторон, переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

2. Добавить лук и морковь, обильно приправить солью и перцем и обжарить примерно 15 минут, пока они не станут хорошо приготовленными.

3. Влейте куриный бульон, зарезервированные фрикадельки и капусту.Доведите суп до кипения и дайте ему вариться около 10 минут.

4. В небольшой миске взбить яйцо с 2 столовыми ложками сыра пармезан. Вылейте яйцо в кастрюлю с супом, помешивая суп, чтобы получились ленты из приготовленного яйца. Приправить суп по вкусу. Я люблю здесь много черного перца!

5. Для подачи на стол добавьте примерно 1/3 стакана приготовленной пасты в суповую тарелку, а затем залейте суп сверху.Украсить петрушкой, хлопьями красного перца и сыром. Наслаждаться!

Примечания к рецептам

* Я люблю готовить пасту отдельно от супа, чтобы она не стала сырой. Я также храню их отдельно на предмет остатков!

Еще супы, чтобы попробовать!

Суп из мускатной тыквы и гренок с чесночными травами

Веганский суп из жареной моркови с хрустящей чечевицей

Легкий куриный суп из тортильи с чипотле

Сливочный итальянский колбасный суп с макаронами

Разогрейте до тарелки этого восхитительного и сытного Сливочный итальянский колбасный суп с макаронами .Этот суп предлагает все ароматы Италии в прекрасном супе, который действительно понравится холодным зимним днем!

Crock-Pot Сливочный итальянский суп с колбасой и пастой

Зима! Погода здесь, в Вайоминге, на прошлой неделе была 20-30-х годов, со снегом то и дело. Нет НИЧЕГО, что мне нравится больше в ветреный день, чем сидеть за столом с семьей и наслаждаться хорошей тарелкой горячего супа.

Суп обычно недорогой и практичный вариант, когда вам нужно прокормить семью.Большинство супов начинаются с основных овощей, таких как лук и морковь. Какой-то бульон, бульон или вода, а потом мясо.

В этом супе, вдохновленном итальянцами, я выбрал вкус сладкой итальянской колбасы, для которой я добавил этот вкус колбасы с некоторыми дополнительными семенами фенхеля, которые действительно добавляют приятный аромат супу.

Паста, использованная в этом рецепте, была предоставлена ​​нам компанией De Cecco , и я должен сказать, что их паста на вкус отличается от других макаронных изделий.Многие из более дешевых марок макаронных изделий (а сейчас я кормлю семью из 8 человек, и мне не стыдно сказать, что цена на макароны важна) изготавливаются из более дешевых ингредиентов. Но не паста De Cecco , их паста сделана по семейному рецепту прямо из Италии с использованием манной крупы из твердых сортов пшеницы.

Манная крупа из твердых сортов пшеницы производится из чистейшей части сорта твердой пшеницы. Большинство традиционных макаронных изделий готовят из простой муки. Использование манной крупы вместо муки означает, что ваши макароны каждый раз готовятся идеально и остаются твердыми.Даже в мультиварке! Да, макароны в этом блюде готовятся до состояния al dente на плите, а затем добавляются в мультиварку в последнюю часть времени приготовления. НО паста держалась красиво и не превращалась в кашу, как это обычно бывает с большинством других макаронных изделий.

Есть морковь и лук, конечно и чеснок. Затем немного консервированных жареных на огне помидоров завершат образ.

На своем подоконнике я выращиваю пару горшечных трав и решил использовать немного свежего орегано, базилика и розмарина.Если вы не выращиваете самостоятельно, вы можете легко купить свежие травы в продуктовом магазине или использовать сушеные.

Чтобы суп был кремообразным, но не СЛИШКОМ кремообразным, в конце времени приготовления супа добавляется немного сливочного сыра, перед тем как добавить приготовленную пасту. Плавленый сыр красиво тает в супе примерно за 30 минут, и тогда вы готовы подать своей семье этот восхитительный суп.

Мы соединили наши горячие тарелки супа с красивым хрустящим итальянским хлебом из местной пекарни.Нам нравится обмакивать хлеб в суп и впитывать эту прекрасную суповую жидкость.

Даже остатки еды (на следующий день у нас было около одной тарелки на обед — мне повезло) хорошо сохранились, без вялых макарон. С этого момента я действительно думаю, что паста De Cecco будет той пастой, которую я буду использовать в любых будущих рецептах мультиварки, потому что давайте посмотрим правде в глаза, медленное приготовление не всегда подходит для макарон!

Этот прекрасный суп состоит из итальянской колбасы, пасты, овощей и тонны аромата в сливочном бульоне.Подавайте с хрустящим итальянским хлебом и салатом, чтобы вы не пропустили его!

Ингредиенты

Порции: Порции

Инструкция

1. В мультиварке емкостью 6 литров или больше смешайте все ингредиенты, кроме сливочного сыра и пасты.
2. Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 6-8 часов или до тех пор, пока морковь и лук не станут готовыми и не станут мягкими.
3. В течение последних 30 минут приготовления доведите до кипения большую кастрюлю с водой на плите и готовьте коробку с макаронами в соответствии с инструкциями на упаковке, пока макароны не станут al dente.
4. Пока готовятся макароны, добавьте в суп в мультиварке кубиками размягченного сливочного сыра. Накройте крышкой и дайте вариться 30 минут.
5. Слить приготовленную пасту на дуршлаг и выложить в мультиварку.Смешайте все вместе, чтобы равномерно распределить плавленый сливочный сыр и пасту в супе.
6. Подавать горячим с хрустящим итальянским хлебом, обмакивать его в суп и наслаждаться!

Калории: 568 ккал, общее количество жиров: 26 г, насыщенные жиры: 12 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 7 г, холестерин: 68 мг, натрий: 1527 мг, калий: 470 мг, углеводы: 60 г, пищевые волокна: 6 г, сахара: 8 г, белки : 22 г, витамин A: 206%, витамин C: 16%, кальций: 14%, железо: 24%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд.Рейтинг осуществляется нажатием на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

Спонсором этого рецепта является De Cecco pasta , бренд макаронных изделий, которому вы можете доверять, приготовленные из настоящих ингредиентов и манной крупы. Нам очень нравится настоящая итальянская паста!

Легкий рецепт картофельного супа с колбасой

Вам понравится этот легкий рецепт картофельного супа с итальянской колбасой, картофелем, чесноком и капустой. Суп успокаивающий и очень ароматный. Перейдите к рецепту простого картофельного супа с колбасой или прочтите наши советы по его приготовлению.

Есть много способов приготовить картофельный суп, но этот рецепт с колбасой и капустой — наш любимый. Это деревенский и полный аромата. Никто не хочет суп без запаха, верно?

Как приготовить лучший картофельный суп

Наш картофельно-колбасный суп остается пикантным, успокаивающим и хорошо хранится в холодильнике. Если вы когда-нибудь пробовали суп Zuppa Toscana от Olive Garden, то этот картофельный суп похож на (хотя, держу пари, он лучше).Мы делаем его версию годами.

Этот рецепт картофельного супа прост, поэтому ингредиенты, которые вы используете, имеют значение. Вот вам краткое изложение:

• Картофель: вы можете использовать любой сорт картофеля, но мы настоятельно рекомендуем использовать картофель Yukon Gold . Их не нужно чистить, в готовом виде они маслянистые и почти тают во рту. Мы также используем картофель Юкон Голд для приготовления пюре. Если вы не можете их найти, подойдет молодой красный или белый картофель, а также красновато-коричневый картофель.
• Итальянская колбаса: в зависимости от ваших предпочтений приправы вы можете использовать сладкую итальянскую колбасу или горячую (острую) итальянскую колбасу . Мы используем сладкую итальянскую колбасу, а затем регулируем уровень специй в супе с помощью измельченных хлопьев красного перца.
• Бульон / бульон: используйте для лучшего вкуса куриный бульон из магазина или используйте домашний. Выбирая магазинный бульон, мы выбираем с низким содержанием натрия. Мы также ищем приобретенный в магазине бульон более темного цвета (обычно это означает больше вкуса), и, поскольку он обычно имеет большую основу, мы предпочитаем покупать костный бульон в коробках (иногда мы также используем домашний костный бульон).

• Молоко: мы смешиваем куриный бульон с молоком для супового бульона. Куриный бульон добавляет аромата, а молоко делает бульон кремообразным и роскошным. Для этого мы предпочитаем 2% -ное молоко или цельное молоко. Вы можете использовать обезжиренное молоко, но оно не добавит такой кремообразности. Если вы не употребляете молочные продукты, откажитесь от молока. Суп по-прежнему будет иметь прекрасный вкус. Если у вас нет молока, но есть сливки (или половинки), увеличьте количество, указанное в рецепте, и добавьте немного сливок в суп непосредственно перед подачей на стол.
• Травы и специи: итальянская колбаса уже обеспечивает хороший вкус, но добавление чеснока, сушеного орегано, мускатного ореха и лаврового листа делает вкус супа восхитительным . Если есть, то несколько веточек свежего тимьяна тоже подойдут. Чтобы немного разогреться, мы любим добавлять измельченные хлопья красного перца, но это на ваш вкус.
• Капуста: для цвета и текстуры мы добавляем измельченную капусту к концу приготовления . Чтобы приготовить капусту, снимите листья со стеблей (стебли слишком жесткие для этого супа).Затем нарежьте или разорвите на небольшие кусочки. Листья молодой капусты тоже работают и не требуют измельчения. Вы также можете использовать шпинат, мангольд или другую зелень в качестве заменителя.
• Сыр пармезан: Пармезан — необязательный ингредиент, но если он у вас есть под рукой, он придаст картофельному супу прекрасную насыщенность.

Приготовить суп из колбасы и картофеля просто, и все это происходит в одной кастрюле! Вот краткий обзор того, как это приготовить (полный рецепт картофельного супа ниже).

1. Коричневая колбаса.
2. Добавьте лук в колбасу и жарьте до мягкости.
3. Добавьте чеснок, зелень и специи.
4. Добавьте бульон и молоко, затем доведите до слабого кипения.
5. Добавьте картофель и готовьте, частично накрывая, до готовности.
6. Добавьте кудрявую капусту и сыр пармезан. Попробуйте приправить, а затем подавайте!

Если вам понравился этот рецепт картофельного супа, вот еще несколько фаворитов:

Рецепт картофельного супа с легкой колбасой

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
• ИТОГО 50 минут

Вам понравится этот легкий рецепт колбасы и картофельного супа с чесноком, чесноком и итальянской колбасой .Суп получается успокаивающим и очень ароматным. Для лучшего картофельного супа используйте картофель Юкон Голд. У них тонкая кожица, поэтому чистить их не нужно. При приготовлении они также становятся маслянистыми и мягкими. Хлопья красного перца добавляют тепла супу. Если вы используете острую (острую) итальянскую колбасу для приготовления супа, возможно, вы захотите отказаться от хлопьев красного перца.

На приготовление примерно 8 чашек супа или от 4 до 6 порций

Вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла

звенья свежей итальянской колбасы 1/2 фунта без оболочки

2 стакана нарезанного лука (8 унций или 1 средняя луковица)

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

1/4 чайной ложки сушеного орегано

От 1/4 до 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, в зависимости от предпочтений специй

Соль и черный перец свежемолотый

1 лавровый лист

2 веточки тимьяна

1 1/2 фунта картофеля, нарезанного кубиками (от 2 до 3 больших)

4 стакана куриного бульона или бульона, см. Наш рецепт куриного бульона

1 1/2 стакана подогретого молока (лучше всего цельное или 2% -ное молоко)

4 чашки нарезанных листьев капусты с удаленными ребрами или используйте бэби-лист капусты

1/2 стакана тертого сыра пармезан, по желанию (2 унции)

Щепотка тертого мускатного ореха

Указания

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте колбасу. Варить, измельчая колбасу деревянной ложкой до хрустящей корочки; около 10 минут.

Добавьте лук и готовьте, помешивая каждые несколько минут, пока он не станет мягким; От 5 до 6 минут. Добавьте чеснок, орегано, измельченные хлопья красного перца, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Готовьте, помешивая чеснок и специи на сковороде, около 1 минуты.

Добавьте лавровый лист, тимьян и картофель. Влить бульон и молоко. Увеличьте огонь до средне-сильного и варите, пока бульон не закипит, но до того, как он закипит (при кипячении молоко может свернуться).Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте кастрюлю крышкой и тушите, пока картофель не прожарится; около 15 минут. Пока суп варится, время от времени помешивайте. Если суп начинает кипеть более агрессивно, немного уменьшите огонь.

Откройте суп и удалите лавровый лист и веточки тимьяна. Добавьте капусту и сыр пармезан. Добавьте небольшую щепотку мускатного ореха, а затем попробуйте суп на вкус. При необходимости добавьте больше соли и перца.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока капуста не станет мягкой и не станет мягкой; еще около 5 минут.

Советы Адама и Джоанны

• Используйте теплое молоко и не кипятите суп: перед добавлением молока слегка разогрейте его в микроволновой печи или на плите. Добавление теплого молока предотвращает его свертывание при ударе о горячую сковороду. Также важно, чтобы суп не закипел. Вы должны готовить на медленном огне, чтобы молоко не свернулось.
• Для получения более кремового и густого супа возьмите картофельный пюре и перед тем, как добавить капусту, разомните немного картофеля в кастрюле.
• Капуста в супе со временем становится мягче. Если вам нравится очень мягкая и нежная капуста, оставьте кастрюлю крышкой и держите в тепле еще 10-15 минут.
• Для облегченной версии замените свиную колбасу на куриную или индейскую колбасу и замените молоко на дополнительный бульон.