Саннакчи хве: блюдо, которое нужно съесть, пока шевелится
Корейская кухня в первую очередь знаменита своими острыми блюдами. Местные жители к такой пище привыкают с самого детства. А вот для иностранцев еда, от которой все «горит во рту», воспринимается, как нечто диковинное. Но еще более серьезным испытанием для настоящих гурманов являются оригинальные корейские деликатесы.
Поскольку Корейский полуостров с трех сторон омывается морями, неудивительно, что в местной национальной кухне очень много блюд со свежими морепродуктами. Причем «свежими» в полном смысле этого слова. Взять, к примеру, «саннакчи хве». Это – разновидность «хве», особого семейства блюд, которые готовятся из свежего мяса или рыбы. «Саннакчи» представляет собой живого осьминога, приправленного семенами кунжута и ароматным кунжутным маслом. По сути, это – весь набор продуктов, необходимых для приготовления такого блюда.
Но сделать «саннакчи» на практике не так-то просто, и не каждый повар владеет этим искусством. Ведь осьминог – довольно сильный моллюск, и разрезать его живым будет очень трудно. Здесь опытные кулинары используют определенную методику. Сначала осьминога несколько раз сжимают руками. С поверхности тела моллюска постепенно выходит соленая вода, и он становится слабее.
Затем точным движением ножа разрезают мешочек с чернилами, в результате чего животное теряет сознание. Теперь его можно смело разрезать на кусочки, чтобы было легче съесть. Блюдо посыпается кунжутом и отдельно в пиале подается кунжутное масло. Кушать подано.
Но не все так просто. Дело в том, что в отличие от других животных, осьминог не умирает сразу. Отрезанные кусочки остаются жить еще до трех часов. Мускулатура моллюска сохраняет способность сокращаться. Такая еда не сдается без боя.
В чем причина такого стремления к опасности? Дело в том, что по древним поверьям человек, съедая живого осьминога, становится сильнее. Это блюдо особенно любят те, кто практикует боевые искусства для тренировки выносливости и концентрации внимания. Остальные просто воспринимают его, как традиционное блюдо корейской кухни, с помощью которого можно почувствовать настоящий гастрономический колорит этой страны.
10 животных, которых люди едят живыми
Автор ДмитрийВремя чтения 7 мин.Просмотры 1.4k.Опубликовано
Экзотические блюда, считающиеся в разных странах деликатесами, порой совершенно не похожи на то, что мы привыкли видеть на своём обеденном столе. Пусть некоторые кушанья русской кухни жителям другим стран тоже могут показаться странными — например, европейцев очень удивляют такие блюда, как маринованные огурцы, кисель, или скажем, холодец, но как бы то ни было, наши кулинарные традиции гораздо гуманнее по отношению к едокам и… блюдам. Почему — вы узнаете из этой подборки.
1. Осьминоги
© JEJUNG YEON-JE / AFP / Getty ImagesВ Корее этот деликатес называют саннакчи. Блюдо представляет собой живого осьминога, приправленного кунжутом и кунжутным маслом. Непосредственно перед подачей на стол животное разрезают на мелкие кусочки, а затем едят ещё извивающиеся щупальца.
Мускулы приготовленного осьминога некоторое время сохраняют способность сокращаться, поэтому особое внимание при поедании блюда следует уделять тому, чтобы в предсмертной агонии животное своими присосками не зацепилось за язык или полость рта и не перекрыло дыхательные пути человека. Бывали случаи, когда гурманы погибали от удушья при неосторожном поедании живых осьминогов.
2. Лягушки
Поедание живых осьминогов — не единственная кулинарная традиция азиатских стран, которая может показаться отвратительной. В Китае, Японии и Вьетнаме довольно популярно блюдо, главный ингредиент которого — живая лягушка. Можете полюбоваться, как японка мастерски расправляется с этим изысканным кушаньем, но лучше не стоит просматривать видео во время обеденного перерыва — рискуете испортить себе аппетит.
Чаще всего «лакомство» готовят из специально выращенных лягушек, процесс его приготовления не сложен — с лягушки снимают кожу, потрошат, затем разрезают на куски и выкладывают на тарелку с гарниром, главное украшение деликатеса — ещё живая лягушачья голова. Иногда в качестве «изюминки» отдельно подают бьющееся сердце.
3. Тарантулы
Искушённых гурманов вряд ли можно удивить деликатесами, скажем, из яичек оленя или бычьего пениса, однако гастрономические пристрастия британца Луиса Коула повергнут в шок даже бывалых чревоугодников.
Коул регулярно записывает видео с поеданием им различных «блюд», среди которых — живые тарантулы и скорпионы. Британец снял уже 36 роликов, один отвратительнее другого, ознакомиться с ними вы можете на его официальном канале в сервисе youtube.com. Впрочем, вам лучше этого не видеть.
4. Крыланы
© WikimediaСнова Азия и снова — кулинарные изыски, приготовление и поедание которых впору приравнять к жестокому обращению с животными.
Представители семейства крылановых — один из самых популярных деликатесов азиатской кухни. Крыланов, которых ещё называют летучими собаками (не путать с летучими мышами!), едят в Индонезии, Сингапуре, Таиланде, Вьетнаме и других странах Азиатско-Тихоокеанского региона, причём способы приготовления самые разные — их тушат, варят супы, обжаривают во фритюре и готовят на гриле. Пробовавшие летучих собак на вкус утверждают, что их мясо похоже на курятину — в нём практически нет жира, зато много белка и оно легко усваивается.
Надо сказать, практически во всех азиатских странах крыланов умерщвляют перед приготовлением, но есть исключение: одно из блюд национальной кухни острова Гуам — живые крыланы в кокосовом молоке. Животных ловят, моют (и на том спасибо), а затем целиком, вместе с шерстью и крыльями, погружают в чаны с кипящей водой, следя, чтобы во время подачи на стол крылан обязательно был жив. Готовое блюдо заправляют кокосовым молоком, в качестве гарнира используются овощи.
Если вам когда-нибудь «посчастливится» готовить это блюдо самому, учтите, что от крыланов исходит специфический запах мочи и фекалий — большую часть жизни летучие собаки проводят вниз головой, поэтому на их теле всегда присутствует некоторое количество испражнений. Чтобы избавиться от «чудесного» аромата, крыланов следует тщательно мыть, а во время приготовления можно добавить в воду чеснок, лук, перец чили или… пиво.
5. Змеи
Поедание живых змей пока даже для Индии остаётся экзотикой. Главным специалистом по «змеиной кухне» считается фермер Сутари Наяк, житель индийского штата Орисса. В 2007-м году, фермер, которому тогда было 46 лет, прославился тем, что поглощал живых змей — по его собственным словам, «просто ради удовольствия». Мужчина признаётся, что начал есть пресмыкающихся в детстве, после того, как его друга укусила ядовитая змея: «Если змеи кусают нас, почему мы не можем укусить змею?».Наяк ест змей живьём, без какой-либо температурной обработки. Вот уже несколько лет фермер считается местной «звездой» и даже умудряется зарабатывать деньги благодаря своим гастрономическим пристрастиям.
6. Личинки
© WikimediaКасу марцу — один из самых необычных деликатесов, которыми можно полакомиться в Италии, он считается фирменным блюдом острова Сардиния и пользуется популярностью как среди туристов, так и среди местных жителей. Кушанье представляет собой ничто иное, как сыр из овечьего молока, в котором копошатся живые личинки насекомых. Личинки способствуют быстрому распаду содержащихся в сыре жиров, благодаря чему продукт отличается удивительной нежностью и мягкостью. В процессе разложения жиров из сыра выделяется жидкость, которую называют lagrima (в пер. с сард. — «слёзы»). Перед употреблением в пищу можно очистить сыр от специфической «приправы», но настоящие ценители сардинской кухни оставляют всё как есть, стремясь насладиться каждой личинкой.
7. Муравьи
Если вы не слишком брезгливы в еде и вам случится путешествовать по Дании, обязательно загляните в столичный ресторан «Noma» — там подают деликатес из листьев салата, приправленных охлаждёнными (чтобы медленнее ползали) муравьями. Стоит лакомство не дёшево — около $300 за порцию, заведение позиционирует его как не содержащую глютен (белки, присутствующие в злаковых растениях) альтернативу гренкам. Судя по отзывам посетителей ресторана, по вкусу муравьи похожи на имбирь, кинзу или лимонное сорго (род злаковых растений).
8. Креветки
© www.huffingtonpost.comЧто общего между японским кушаньем «одори эби» (можно перевести как «креветки в танце») и китайским деликатесом под названием «пьяные креветки»? И в том и в другом случае креветок подают на стол живыми, только в Японии для приготовления этой разновидности сасими используются детские особи — животных обжаривают на медленном огне, чтобы они не погибли и сразу едят, окуная в саке, а в Китае блюдо готовят из взрослых креветок и подают в разогретом «супе» из байцзю — крепкого китайского спиртного.
Чтобы в полной мере насладиться китайским или японским деликатесом, вам потребуется изрядная сноровка — животные достаточно проворны, активно шевелят лапками и даже пытаются выбраться из тарелки. Также, необходимо тщательно прожёвывать каждую креветку, иначе они продолжат двигаться и в желудке.
9. Тараканы
© www.grizunov-net.ruКак известно, в Соединённых Штатах часто проводятся конкурсы по поеданию на скорость различных блюд, причём американские едоки готовы поглощать в огромных количествах не только бигмаки и хот-доги, но и скажем, насекомых. Такие соревнования не только отвратительны, но и опасны для жизни — так, 32-летний Эдвард Арчболд, участник одного из подобных мероприятий, скончался после того, как съел несколько десятков червей и целое ведро гигантских тараканов.
В некотором роде смерть Арчболда можно считать геройской — он надеялся выиграть главный приз конкурса — живого питона, чтобы подарить его своему другу. Вскрытие показало, что американец умер от удушья — его дыхательные пути были забиты лапками тараканов.
10. Угри
© WikimediaЯпонская национальная кухня славится своей оригинальностью — кроме лягушек и креветок (см. пункты 2 и 8, соответственно) жители Страны восходящего солнца заживо едят угрей. По словам Раймона Блана (Raymond Blanc), знаменитого шеф-повара, во время путешествия по Японии ему приходилось пробовать этот необычный деликатес — чтобы оттенить вкус, угрей приправляют уксусом и саке, а затем целиком проглатывают.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!В японии их иногда едят живыми. Животные, которых люди едят живыми
Продукты обязательно должны быть свежими, это незыблемое правило здорового питания. Но живые продукты – это совсем другой вопрос. И речь идёт не о тех животных, которых убивают перед поставками в магазины и рестораны. Нет. Речь пойдёт о животных, которые подаются на тарелке живыми. Звучит ужасно. А ведь во многих странах такие блюда считаются деликатесом. Предлагаем обзор самых садистских блюд в мире.
Приверженцы «живых блюд» считают, что мясо вкуснее, если животное живое, частично живое или испустило последний вздох прямо на тарелке у собравшегося съесть его. Назвать такие деликатесы потрясающими просто не повернётся язык. Их не то, что есть, а рассматривать на фотографии невозможно без содрогания. Слабонервным и впечатлительным не смотреть.
Огромные жирные личинки могут оказаться вкусной едой, по крайней мере, для австралийцев. Не секрет, что в пустыне проблема с продуктами, поэтому особо выбирать не приходится. Аборигены с удовольствием едят гусениц как чудесный источник протеинов. Тем более их совсем не нужно готовить. Просто находим, отрываем голову и жуём, пока они не перестанут извиваться во рту. Впрочем. Подобное блюдо могут подать даже в ресторане в супе или омлете. Их поедание превращается в настоящий ритуал.
В Италии во время прогулки по морскому побережью принято собирать морских ежей и тут же съедать их. Это такие себе теннисные мячики в колючках, которые выглядят совершенно не аппетитно. Но на самом деле в них есть мясистые и вкусные, как говорят, гонады (половые железы). Поэтому при желании попробовать деликатес, нужно расколоть колючий орех и с аппетитом всё съесть, пока оно извивается.
А теперь пришла пора поговорить о вкусных осьминогах, но не в виде замороженного морского коктейля, а о блюде саннакчи, которое подают в Японии и Корее. Это живой осьминог, подаваемый порезанным на кусочки или целиком. Его щупальца ещё извиваются, когда тарелку с блюдом ставят на стол. Привлекательность саннакчи состоит в тех ощущениях, которые люди испытывают, пережёвывая бедное животное. Впрочем, не всё так просто. Блюдо довольно опасно, не зря в некоторых странах оно запрещено. Щупальца покрыты мощными присосками, которые могут присосаться внутри горла и просто задушить едока.
Кровавые моллюски вырабатывают повышенное количество гемоглобина, и когда открывается раковина, просто не избежать рек крови. Большинство людей их просто отваривает 20 секунд и съедает практически сырыми. Вот только нужно помнить, что у 14-16% гурманов есть шанс заболеть гепатитом. Из-за этого блюдо запрещено в Китае, а вот в Новой Англии его подают с цитрусовым соусом.
В ресторане «Нома», расположенном в Копенгагене, решили, что салат с муравьями – это великолепная идея. Даже цену установили соответствующую: 300 долларов за порцию. Муравьи подаются с крем-фрешем и предлагаются в качестве заменителя крутонов как безглютеновый ингредиент. На вкус они напоминают смесь из имбиря, лемонграсса и кинзы. А подморозили их для того, чтобы они не так быстро бегали.
Плодоядных летучих мышей с удовольствием едят во многих азиатских странах, таких как Гуам, Сингапур, Таиланд, Индонезия, Вьетнам. В них мало жира, много протеина, а на вкус они напоминают курятину. Тем не менее на маленьком острове Гуам местные жители подают весьма необычное блюдо: летучую мышь с кокосовым молочным супом. Пойманное животное моют, живым бросают в кипяток и подают на стол. Съесть нужно всё, кроме костей и зубов.
В некоторых восточных странах, в основном в Японии, Китае и Вьетнаме, на обед могут принести живую лягушку, разделанную на филе, с ещё бьющимся сердцем. Для этого деликатеса выращивают специальных лягушек-волов. Сильно впечатлительным не стоит заказывать блюдо, поскольку кожу с живого животного будут снимать прямо при посетителе.
Вероятно, в Японии и Китае решили, что трезвому животному невозможно смириться с мыслью, что его съедят живым. Поэтому здесь решили облегчить участь креветок и напоить их. Их замачивают либо в саке, либо в китайском алкогольном напитке байцзю, и креветки начинаю прыгать по тарелке и столу. Живую креветку освобождаем от панцыря и впиваемся зубами в плоть.
Мальки угря, Япония
В Японии едят и мальков угря таким же способом как креветки. Шеф-повар раймонд Бланк советует добавить уксус и саке, чтобы они тоже начали прыгать. Остаётся лишь проглотить их целиком. Впрочем, есть в стране восходящего солнца ещё одно традиционное блюдо, которое называют «Тофу ад», «Ад вьюна». Чтобы его приготовить нужно закипятить воду, положить на дно кусок сыра тофу и сразу же бросить в кастрюлю маленьких вьюнов. Они поплывут к пока ещё холодному сыру в надежде спастись и зароются в него. Воттолько шансов выжить у них никаких. В результате блюдо выглядит как швейцарский сыр, вот только дырки в нём сделали маленькие рыбки, а не ферментация.
Икизукури, которое переводится как «приготовленным живьём» — это разновидность сашими, которые подаются сразу же, как вытянули рыбу из аквариума. Повар только выпотрошит её и подаёт на стол. Весь процесс происходит на глазах клиента, который может наблюдать за бьющимся сердцем рыбы и открывающимся и закрывающимся ртом.
Впрочем, это не весь список , кулинарные предпочтения людей не перестают удивлять.
Экзотические блюда, считающиеся в разных странах деликатесами, порой совершенно не похожи на то, что мы привыкли видеть на своём обеденном столе. Пусть некоторые кушанья русской кухни жителям другим стран тоже могут показаться странными — например, европейцев очень удивляют такие блюда, как маринованные огурцы, кисель, или скажем, холодец, но как бы то ни было, наши кулинарные традиции гораздо гуманнее по отношению к едокам и… блюдам. Почему — вы узнаете из этой подборки.
1. Осьминоги
© JEJUNG YEON-JE / AFP / Getty ImagesВ Корее этот деликатес называют саннакчи. Блюдо представляет собой живого осьминога, приправленного кунжутом и кунжутным маслом. Непосредственно перед подачей на стол животное разрезают на мелкие кусочки, а затем едят ещё извивающиеся щупальца.
Мускулы приготовленного осьминога некоторое время сохраняют способность сокращаться, поэтому особое внимание при поедании блюда следует уделять тому, чтобы в предсмертной агонии животное своими присосками не зацепилось за язык или полость рта и не перекрыло дыхательные пути человека. Бывали случаи, когда гурманы погибали от удушья при неосторожном поедании живых осьминогов.
2. Лягушки
Поедание живых осьминогов — не единственная кулинарная традиция азиатских стран, которая может показаться отвратительной. В Китае, Японии и Вьетнаме довольно популярно блюдо, главный ингредиент которого — живая лягушка. Можете полюбоваться, как японка мастерски расправляется с этим изысканным кушаньем, но лучше не стоит просматривать видео во время обеденного перерыва — рискуете испортить себе аппетит.
Чаще всего «лакомство» готовят из специально выращенных лягушек, процесс его приготовления не сложен — с лягушки снимают кожу, потрошат, затем разрезают на куски и выкладывают на тарелку с гарниром, главное украшение деликатеса — ещё живая лягушачья голова. Иногда в качестве «изюминки» отдельно подают бьющееся сердце.
3. Тарантулы
Искушённых гурманов вряд ли можно удивить деликатесами, скажем, из яичек оленя или бычьего пениса, однако гастрономические пристрастия британца Луиса Коула повергнут в шок даже бывалых чревоугодников.
Коул регулярно записывает видео с поеданием им различных «блюд», среди которых — живые тарантулы и скорпионы. Британец снял уже 36 роликов, один отвратительнее другого, ознакомиться с ними вы можете на его официальном канале в сервисе youtube.com. Впрочем, вам лучше этого не видеть.
4. Крыланы
Снова Азия и снова — кулинарные изыски, приготовление и поедание которых впору приравнять к жестокому обращению с животными.
Представители семейства крылановых — один из самых популярных деликатесов азиатской кухни. Крыланов, которых ещё называют летучими собаками (не путать с летучими мышами!), едят в Индонезии, Сингапуре, Таиланде, Вьетнаме и других странах Азиатско-Тихоокеанского региона, причём способы приготовления самые разные — их тушат, варят супы, обжаривают во фритюре и готовят на гриле. Пробовавшие летучих собак на вкус утверждают, что их мясо похоже на курятину — в нём практически нет жира, зато много белка и оно легко усваивается.
Надо сказать, практически во всех азиатских странах крыланов умерщвляют перед приготовлением, но есть исключение: одно из блюд национальной кухни острова Гуам — живые крыланы в кокосовом молоке. Животных ловят, моют (и на том спасибо), а затем целиком, вместе с шерстью и крыльями, погружают в чаны с кипящей водой, следя, чтобы во время подачи на стол крылан обязательно был жив. Готовое блюдо заправляют кокосовым молоком, в качестве гарнира используются овощи.
Если вам когда-нибудь «посчастливится» готовить это блюдо самому, учтите, что от крыланов исходит специфический запах мочи и фекалий — большую часть жизни летучие собаки проводят вниз головой, поэтому на их теле всегда присутствует некоторое количество испражнений. Чтобы избавиться от «чудесного» аромата, крыланов следует тщательно мыть, а во время приготовления можно добавить в воду чеснок, лук, перец чили или… пиво.
5. Змеи
Поедание живых змей пока даже для Индии остаётся экзотикой. Главным специалистом по «змеиной кухне» считается фермер Сутари Наяк, житель индийского штата Орисса. В 2007-м году, фермер, которому тогда было 46 лет, прославился тем, что поглощал живых змей — по его собственным словам, «просто ради удовольствия». Мужчина признаётся, что начал есть пресмыкающихся в детстве, после того, как его друга укусила ядовитая змея: «Если змеи кусают нас, почему мы не можем укусить змею?».
Наяк ест змей живьём, без какой-либо температурной обработки. Вот уже несколько лет фермер считается местной «звездой» и даже умудряется зарабатывать деньги благодаря своим гастрономическим пристрастиям.
6. Личинки
Касу марцу — один из самых необычных деликатесов, которыми можно полакомиться в Италии, он считается фирменным блюдом острова Сардиния и пользуется популярностью как среди туристов, так и среди местных жителей. Кушанье представляет собой ничто иное, как сыр из овечьего молока, в котором копошатся живые личинки насекомых. Личинки способствуют быстрому распаду содержащихся в сыре жиров, благодаря чему продукт отличается удивительной нежностью и мягкостью. В процессе разложения жиров из сыра выделяется жидкость, которую называют lagrima (в пер. с сард. — «слёзы»). Перед употреблением в пищу можно очистить сыр от специфической «приправы», но настоящие ценители сардинской кухни оставляют всё как есть, стремясь насладиться каждой личинкой.
7. Муравьи
Если вы не слишком брезгливы в еде и вам случится путешествовать по Дании, обязательно загляните в столичный ресторан «Noma» — там подают деликатес из листьев салата, приправленных охлаждёнными (чтобы медленнее ползали) муравьями. Стоит лакомство не дёшево — около $300 за порцию, заведение позиционирует его как не содержащую глютен (белки, присутствующие в злаковых растениях) альтернативу гренкам. Судя по отзывам посетителей ресторана, по вкусу муравьи похожи на имбирь, кинзу или лимонное сорго (род злаковых растений).
8. Креветки
Что общего между японским кушаньем «одори эби» (можно перевести как «креветки в танце») и китайским деликатесом под названием «пьяные креветки»? И в том и в другом случае креветок подают на стол живыми, только в Японии для приготовления этой разновидности сасими используются детские особи — животных обжаривают на медленном огне, чтобы они не погибли и сразу едят, окуная в саке, а в Китае блюдо готовят из взрослых креветок и подают в разогретом «супе» из байцзю — крепкого китайского спиртного.
Чтобы в полной мере насладиться китайским или японским деликатесом, вам потребуется изрядная сноровка — животные достаточно проворны, активно шевелят лапками и даже пытаются выбраться из тарелки. Также, необходимо тщательно прожёвывать каждую креветку, иначе они продолжат двигаться и в желудке.
9. Тараканы
Как известно, в Соединённых Штатах часто проводятся конкурсы по поеданию на скорость различных блюд, причём американские едоки готовы поглощать в огромных количествах не только бигмаки и хот-доги, но и скажем, насекомых. Такие соревнования не только отвратительны, но и опасны для жизни — так, 32-летний Эдвард Арчболд, участник одного из подобных мероприятий, скончался после того, как съел несколько десятков червей и целое ведро гигантских тараканов.
В некотором роде смерть Арчболда можно считать геройской — он надеялся выиграть главный приз конкурса — живого питона, чтобы подарить его своему другу. Вскрытие показало, что американец умер от удушья — его дыхательные пути были забиты лапками тараканов.
10. Угри
Японская национальная кухня славится своей оригинальностью — кроме лягушек и креветок (см. пункты 2 и 8, соответственно) жители Страны восходящего солнца заживо едят угрей. По словам Раймона Блана (Raymond Blanc), знаменитого шеф-повара, во время путешествия по Японии ему приходилось пробовать этот необычный деликатес — чтобы оттенить вкус, угрей приправляют уксусом и саке, а затем целиком проглатывают.
Большинство людей предпочитают, чтобы их еда была свежей, но есть некоторые народы и культуры, которые воспринимают это слишком буквально. Внимание, впечатлительные читатели и члены гринпис: вот список животных, которых едят, пока они еще живы. Если вам не нравится тот факт, что обед может убежать из тарелки, дальше можно не читать!
Эти иглокожие могут выглядеть не слишком аппетитно, учитывая их колючий экстерьер, но они ценятся во всем мире за их икру и мясо с легким рыбным оттенком. Хотя их часто едят сырыми, например, в суши — икра морского ежа обычно называется «Uni», некоторые люди предпочитают их есть живыми, сразу после разрезания панциря.
Личинки и насекомыеЕсли вы когда-либо видели реалити-шоу «Фактор страха», то вы, вероятно, были свидетелем поедания живых насекомых. Во многих частях мира эта практика является довольно обычной. Насекомые и их личинки предлагают отличные источники белка и многие, кто был достаточно храбр, чтобы попробовать их, будут настаивать, что и на вкус они хороши! Одним из примеров является witchetty GRUB — жемчужина кухни австралийских аборигенов, эти личинки можно употреблять в пищу живыми или вареными.
А вот Нидерландские ученые считают личинок насекомых значительно более дешевой и экологичной белковой пищей, при этом не уступающей по своей ценности мясу и птице. По их мнению пищевую проблему должны решить насекомые, точнее, их личинки. Так, например, для продукции килограмма белка из личинок в сумме (учитывая площадь посадок кормовых культур и т.п.) требуется примерно в десять раз меньше территории, чем производство килограмма говяжьего белка, и в разы меньше, чем получение эквивалентного количества свиного или куриного белка. При этом разведение личинок выделяет гораздо меньше парниковых газов, чем любой вид животно и птицеводства.
УстрицыИрландский публицист Джонатан Свифт известен тем, что сказал: «Он был храбрым человеком, который сначала поел устриц». Но для наших западных убеждений устрицы являются наиболее распространенными живыми существами, которые едят сырыми и живыми. На самом деле устрицы считаются самыми полезными, когда их едят сырыми на половинке раковины.
Очень легко проверить живая ли она, просто выдавить пару капель лимона. Устрица должна зашевелиться.
Шампанское или другое светлое сухое вино отлично сочетается с этой изысканной закуской (Рислинг или Шардоне особо хороши с устрицами, хорош испанский сухой шерри).
Бон аппетит!
Экзотические блюда, считающиеся в разных странах деликатесами, порой совершенно не похожи на то, что мы привыкли видеть на своём обеденном столе. Пусть некоторые кушанья русской кухни жителям другим стран тоже могут показаться странными — например, европейцев очень удивляют такие блюда, как маринованные огурцы, кисель, или скажем, холодец, но как бы то ни было, наши кулинарные традиции гораздо гуманнее по отношению к едокам и… блюдам. Почему — вы узнаете из этой подборки.
1. Осьминоги
В Корее этот деликатес называют саннакчи. Блюдо представляет собой живого осьминога, приправленного кунжутом и кунжутным маслом. Непосредственно перед подачей на стол животное разрезают на мелкие кусочки, а затем едят ещё извивающиеся щупальца.
Мускулы приготовленного осьминога некоторое время сохраняют способность сокращаться, поэтому особое внимание при поедании блюда следует уделять тому, чтобы в предсмертной агонии животное своими присосками не зацепилось за язык или полость рта и не перекрыло дыхательные пути человека. Бывали случаи, когда гурманы погибали от удушья при неосторожном поедании живых осьминогов.
2. Лягушки
Поедание живых осьминогов — не единственная кулинарная традиция азиатских стран, которая может показаться отвратительной. В Китае, Японии и Вьетнаме довольно популярно блюдо, главный ингредиент которого — живая лягушка. Можете полюбоваться, как японка мастерски расправляется с этим изысканным кушаньем, но лучше не стоит просматривать видео во время обеденного перерыва — рискуете испортить себе аппетит.
Чаще всего «лакомство» готовят из специально выращенных лягушек, процесс его приготовления не сложен — с лягушки снимают кожу, потрошат, затем разрезают на куски и выкладывают на тарелку с гарниром, главное украшение деликатеса — ещё живая лягушачья голова. Иногда в качестве «изюминки» отдельно подают бьющееся сердце.
3. Тарантулы
Искушённых гурманов вряд ли можно удивить деликатесами, скажем, из яичек оленя или бычьего пениса, однако гастрономические пристрастия британца Луиса Коула повергнут в шок даже бывалых чревоугодников.
Коул регулярно записывает видео с поеданием им различных «блюд», среди которых — живые тарантулы и скорпионы. Британец снял уже 36 роликов, один отвратительнее другого, ознакомиться с ними вы можете на его официальном канале в сервисе youtube.com. Впрочем, вам лучше этого не видеть.
4. Крыланы
Снова Азия и снова — кулинарные изыски, приготовление и поедание которых впору приравнять к жестокому обращению с животными.
Представители семейства крылановых — один из самых популярных деликатесов азиатской кухни. Крыланов, которых ещё называют летучими собаками (не путать с летучими мышами!), едят в Индонезии, Сингапуре, Таиланде, Вьетнаме и других странах Азиатско-Тихоокеанского региона, причём способы приготовления самые разные — их тушат, варят супы, обжаривают во фритюре и готовят на гриле. Пробовавшие летучих собак на вкус утверждают, что их мясо похоже на курятину — в нём практически нет жира, зато много белка и оно легко усваивается.
Надо сказать, практически во всех азиатских странах крыланов умерщвляют перед приготовлением, но есть исключение: одно из блюд национальной кухни острова Гуам — живые крыланы в кокосовом молоке. Животных ловят, моют (и на том спасибо), а затем целиком, вместе с шерстью и крыльями, погружают в чаны с кипящей водой, следя, чтобы во время подачи на стол крылан обязательно был жив. Готовое блюдо заправляют кокосовым молоком, в качестве гарнира используются овощи.
Если вам когда-нибудь «посчастливится» готовить это блюдо самому, учтите, что от крыланов исходит специфический запах мочи и фекалий — большую часть жизни летучие собаки проводят вниз головой, поэтому на их теле всегда присутствует некоторое количество испражнений. Чтобы избавиться от «чудесного» аромата, крыланов следует тщательно мыть, а во время приготовления можно добавить в воду чеснок, лук, перец чили или… пиво.
5. Змеи
Поедание живых змей пока даже для Индии остаётся экзотикой. Главным специалистом по «змеиной кухне» считается фермер Сутари Наяк, житель индийского штата Орисса. В 2007-м году, фермер, которому тогда было 46 лет, прославился тем, что поглощал живых змей — по его собственным словам, «просто ради удовольствия». Мужчина признаётся, что начал есть пресмыкающихся в детстве, после того, как его друга укусила ядовитая змея: «Если змеи кусают нас, почему мы не можем укусить змею?».
Наяк ест змей живьём, без какой-либо температурной обработки. Вот уже несколько лет фермер считается местной «звездой» и даже умудряется зарабатывать деньги благодаря своим гастрономическим пристрастиям.
6. Личинки
Касу марцу — один из самых необычных деликатесов, которыми можно полакомиться в Италии, он считается фирменным блюдом острова Сардиния и пользуется популярностью как среди туристов, так и среди местных жителей. Кушанье представляет собой ничто иное, как сыр из овечьего молока, в котором копошатся живые личинки насекомых. Личинки способствуют быстрому распаду содержащихся в сыре жиров, благодаря чему продукт отличается удивительной нежностью и мягкостью. В процессе разложения жиров из сыра выделяется жидкость, которую называют lagrima (в пер. с сард. — «слёзы»). Перед употреблением в пищу можно очистить сыр от специфической «приправы», но настоящие ценители сардинской кухни оставляют всё как есть, стремясь насладиться каждой личинкой.
7. Муравьи
Если вы не слишком брезгливы в еде и вам случится путешествовать по Дании, обязательно загляните в столичный ресторан «Noma» — там подают деликатес из листьев салата, приправленных охлаждёнными (чтобы медленнее ползали) муравьями. Стоит лакомство не дёшево — около $300 за порцию, заведение позиционирует его как не содержащую глютен (белки, присутствующие в злаковых растениях) альтернативу гренкам. Судя по отзывам посетителей ресторана, по вкусу муравьи похожи на имбирь, кинзу или лимонное сорго (род злаковых растений).
8. Креветки
Что общего между японским кушаньем «одори эби» (можно перевести как «креветки в танце») и китайским деликатесом под названием «пьяные креветки»? И в том и в другом случае креветок подают на стол живыми, только в Японии для приготовления этой разновидности сасими используются детские особи — животных обжаривают на медленном огне, чтобы они не погибли и сразу едят, окуная в саке, а в Китае блюдо готовят из взрослых креветок и подают в разогретом «супе» из байцзю — крепкого китайского спиртного.
Чтобы в полной мере насладиться китайским или японским деликатесом, вам потребуется изрядная сноровка — животные достаточно проворны, активно шевелят лапками и даже пытаются выбраться из тарелки. Также, необходимо тщательно прожёвывать каждую креветку, иначе они продолжат двигаться и в желудке.
9. Тараканы
Как известно, в Соединённых Штатах часто проводятся конкурсы по поеданию на скорость различных блюд, причём американские едоки готовы поглощать в огромных количествах не только бигмаки и хот-доги, но и скажем, насекомых. Такие соревнования не только отвратительны, но и опасны для жизни — так, 32-летний Эдвард Арчболд, участник одного из подобных мероприятий, скончался после того, как съел несколько десятков червей и целое ведро гигантских тараканов.
В некотором роде смерть Арчболда можно считать геройской — он надеялся выиграть главный приз конкурса — живого питона, чтобы подарить его своему другу. Вскрытие показало, что американец умер от удушья — его дыхательные пути были забиты лапками тараканов.
10. Угри
Японская национальная кухня славится своей оригинальностью — кроме лягушек и креветок (см. пункты 2 и 8, соответственно) жители Страны восходящего солнца заживо едят угрей. По словам Раймона Блана (Raymond Blanc), знаменитого шеф-повара, во время путешествия по Японии ему приходилось пробовать этот необычный деликатес — чтобы оттенить вкус, угрей приправляют уксусом и саке, а затем целиком проглатывают.
Многие из нас не едят омаров из-за того, что их варят, когда они ещё живы. Если они мертвы до того, как их начать готовить, они могут быть достаточно опасны, так как бактерии, живущие в них, размножаются намного быстрее. Хотя некоторые считают, что то, как их готовят (в кастрюле, которую медленно доводят до кипения), не причиняет им никакой боли, всё-таки это зависит от повара.
Совсем другое дело, когда животное ещё живое в тот момент, как его начинают есть. Ниже представлены десять примеров животных, которые готовятся и съедаются заживо. Внимание — некоторые из пунктов достаточно тяжелы для восприятия.
10. Саннакчи (Sannakji)
Саннакчи — блюдо, подаваемое в Корее и скорее всего один из самых известных пунктов этого списка из-за видео, циркулирующего в Интернете. Обычно блюдо подаётся с кунжутными семечками и маслом, а основным компонентом является накчи (nakji) — маленький осьминог. Обычно от живого осьминога отрезаются щупальца и сразу подаются клиенту, хотя иногда осьминога подают целиком.
Главной «привлекательностью» этого блюда является то, что щупальца всё ещё шевелятся в тот момент, когда их едят. Однако из-за этого присоски щупалец также ещё активны и щупальце может приклеиться к горлу того, кто поедает осьминога.
9. Морские ежи
Зайти в море, набрать себе морских ежей и сразу съесть стало популярным в Италии, где ежей называют Ricci di Mare. Из-за того что съедобная часть — молоки и икра — находятся внутри ежа, существует специальное приспособление для того, чтобы открывать ежей, хотя это можно сделать и при помощи обычных ножниц.
Морских ежей можно есть ложкой, но многие предпочитают вылизывать их своими языками. Однако, из-за того что морские ежи очень колючи, людям необходимо быть внимательными во время еды.
8. Одори Еби (Odori Ebi)
Одори Еби — разновидность сашими (sashimi), в которой используются молодые креветки. С креветок снимают их панцирь и иногда голову. Эти части иногда жарятся во фритюре и подаются вместе с остальной частью креветки, которая всё ещё двигает ногами и усиками в то время того, как её едят. Креветок макают в алкогольный напиток саке, чтобы «опьянить» её для того, чтоб креветку можно было легче съесть. Креветка наконец-то погибает, когда её пережёвывают. Одори Еби достаточно дорогое блюдо в ресторанах из-за того, что для того, чтобы креветка была живая, её надо умело и быстро приготовить.
7. Пьяная креветка
Блюдо «Пьяная креветка» похоже на предыдущий пункт, но в этом блюде есть свои отличия. Блюдо подаётся в Китае, а не в Японии, и не всегда на момент еды креветки всё ещё живы. Однако, когда креветки живы — их подают в миске c Байцзю (Baijiu) — алкогольным напитком с содержанием этилового спирта от 40% до 60%.
Другим отличием является размер порции: в этом рецепте используются взрослые креветки, а не молодняк. Плюс, подаётся обычно около 10 креветок, что делает блюдо основным, нежели Одори Еби, порции которого достаточно малы.
Самым большим отличием является то, что креветки намного более активны. Они подпрыгивают, пытаются ускользнуть и клиент должен ловить их и запихивать себе в рот, пока креветки не сбежали. Существа могут продолжаться двигаться даже после того, как их проглотили — если, конечно же, человек не разжевал их до смерти. Очаровательно.
6. Салат Нома (Noma Salad)
Ресторан Нома, в основном действующий в Копенгагене (хотя в последнее время появлялись и временные рестораны Нома в других странах), три года подряд признаётся лучшим рестораном в мире, так что неудивительно, что в ресторане есть свои инновационные идеи.
К сожалению, одной из этих идей является их салат — их муравьиный салат. В ресторане подаётся салат, в котором ползают муравьи, которые были охлаждены для того, чтобы они ползали медленнее, и которые на вкус должны быть похожими на цимбопогон (lemongrass). Охлаждённые они или нет, факт остаётся фактом — по салату ползут муравьи. Да, многие культуры употребляют в пищу насекомых, но мало кто просит 300 долларов за салат с насекомыми.
Если кому-то всё же захотелось попробовать это «шикарное» блюдо, высыпьте на землю немного сахара — и это вам обойдётся намного дешевле.
5. Касу марцу (Casu Marzu)
Касу марцу — традиционный сыр Сардинии, приготовленный из овечьего молока. Молоко это, конечно же, не животное, так что вам уже, наверное, интересно — с чем же его едят. Ответ на данный момент самый отвратительный — его едят с личинками.
Сыр доводят до стадии гниения. Затем в сыр вводят личинок сырных мух (Piophila casei), которые должны уменьшить жирность сыра. Личинки проедают сыр, смягчают его и выделяют жидкость под названием lagrima (слеза). Некоторые люди убирают личинок перед тем, как съесть сыр, но многие едят его вместе с личинками. Тем, кто ест этот сыр, советуют закрывать глаза, так как личинки могут попытаться выпрыгнуть из сыра в попытке спастись.
4. Сашими с лягушкой
Это относительно известное блюдо так, как прошлым летом видео о том, как его готовят, вызвало много шума. Для этого блюда на кухне держат лягушку, пока кто-то не закажет сашими с лягушкой — в этот момент лягушку достают и разрезают на холодной тарелке. Из неё извлекают некоторые части, используемые в сашими, а из остальной лягушки готовят суп.
Очевидно, если человек заказывает это блюдо — его не покоробит от вида, как живую лягушку потрошат перед ним и готовят для сомнительного кулинарного удовольствия, однако на этом всё не заканчивается. Блюдо содержит также всё ещё бьющееся сердце лягушки. Несмотря на вкус блюда, в нём присутствует немного сумасшествия.
3. Икизукури (Ikizukuri)
Икизукури (в переводе «приготовлено заживо») это ещё одна разновидность сашими, приготовленная из рыбы. Обычно, как и в случае с раками, в ресторане есть большой аквариум, куда подходят клиенты и выбирают рыбу, которую они хотят съесть. Даже это уже неприятно для многих людей, но икизукури заходит ещё дальше в разделе жестокости.
Когда рыбу выбрали, повар обработает её и подаст почти мгновенно. Этот пункт отличается от других тем, что смысл икизукури состоит в том, что повар отрезает несколько частей от рыбы, но большая часть остаётся нетронутой. Более того, части отрезаются от рыбы так, чтобы человек, который будет есть это блюдо, смог видеть, как бьётся сердце рыбы и двигается её рот.
Это какой-то секретный заговор, направленный на то, чтоб люди от чувства вины становились вегетарианцами.
2. Инь Янь Ю (Ying Yang Yu)
Все знакомы с концепцией инь и янь, которая в данном случае означает «мёртвая и живая рыба». Блюдо похоже на предыдущее, но с одним большим отличием. Икизукури нарезают и подают живым, а инь янь ю полностью зажаривается во фритюре кроме головы.
Блюдо подаётся с кисло-сладким соусом — рыба на данный момент жива и её голова ещё двигается. Рыбу готовят очень быстро, чтобы не повредить внутренние органы, и она оставалась живой целых полчаса. Причиной, по которой живые блюда стали популярны, является то, что рестораны теперь могут хвастаться тем, насколько их еда свежа. В последние годы это блюдо вызвало много прений, но среди некоторых людей оно всё ещё остаётся популярным.
1. Устрицы
Устрицы оказались на первом месте этого списка, чтобы хоть немного сгладить впечатление от всего прочитанного ранее и потому, что большинство людей, которые едят устриц, даже не понимают, что они всё ещё живы (справедливости ради, это сложно определить).
Устриц обычно подают живыми из-за того, что они разлагаются намного быстрее, чем остальные животные. Даже после того, как их раковину открывают, устрицы могут выжить достаточно продолжительное время. Устрицы начинают умирать только тогда, когда их плоть отделяют от раковины — из-за этого обычно их высасывают прямо из раковины. Несмотря на то, что это менее ужасно, чем предыдущие пункты, употребление устриц в пищу намного более распространено. Возможно, некоторые из вас уже ели устриц и вас никто не предупредил об этом факте — сейчас вы сможете сами решить, есть ли устриц в следующий раз или ограничиться чем-то другим.
Живые осьминоги и яйца c зародышами: 10 самых необычных блюд мира
В ресторанах Камбоджи жареных пауков считают прекрасной закуской. Фото: stoslov.com
Приятного аппетита людям с крепкими нервами.
Большинство наших любимых блюд вызывают у иностранцев удивление и даже отвращение. Борщ, кровяная колбаса или селедка под шубой. Но после первой дегустации они меняют мнение. А вы готовы рискнуть и отведать самые необычные блюда мировой кухни? Мы собрали путеводитель вам в помощь.
1) Жареный тарантул, Камбоджа.
Лакомством блюдо не назовешь. Но оно — популярная достопримечательность и деликатес для туристов с крепкими нервами. Не известно, когда именно камбоджийцы начали есть пауков, но есть версия, что это началось во время правления «красных кхмеров», когда еда была в дефиците. Подаются тарантулы с лаймом и черным перцем. Стоят от 5-6 долларов за 100 грамм.
2) Сыр с личинками, Сардиния.
|
Сыр «Casu Marzu»-«гнилой сыр» не каждый рискнет отведать. И неудивительно. Внутри сырной головки копошатся личинки сырной мухи, а на стол этот деликатес подается вместе с предупреждением от Министерства здравоохранения: «может вызвать различные отравления и аллергии!».
Иногда личинки прыгают на расстояние до 15 сантиметров, поэтому во время еды стоит беречь глаза. Килограмм сыра стоит 3400 долларов.
3) Суп из птичьих гнезд, Китай.
|
Один из самых дорогих деликатесов в мире. Порция стоит от 100 долларов. Делается он из клейкой птичьей слюны, с помощью которой птицы саланган вьют свои гнезда. Гнездо растворяют в воде и варят кисель. Говорят, что он укрепляет иммунитет и лечит астму.
4) Личинка белого мотыля, Австралия.
|
В Австралии эту «вкуснотищу» едят и живыми, и жареными. По вкусу они напоминают миндаль. Личинки – это источник белка. Как говорят гурманы: «Хорошо утоляет голод, и от них не толстеешь». Да и дешево — всего доллар-два за килограмм.
5) Змеиное вино, Юго-Восточная Азия.
|
Необычный напиток как вино из змей родом из Въетнама. Готовят его, настаивая мертвую змею в спирте или в рисовой водке. Змеиный яд, который растворяется в бутылке, очищается этанолом и потому считается безопасным для здоровья. Мясо змеи, по въетнамским поверьям, облегчает боль от ревматизма и питает кровь, а настойка вообще рекламируется как панацея от всех болезней. Диапазон цен — от 40 долларов за литр.
6) Столетние яйца, Китай.
|
Обычное куриное яйцо на несколько месяцев замачивается в специальной жидкости, благодаря которой желток приобретает темно-зеленый оттенок, а белок — коричневый. Консистенцией же они напоминают инопланетное желе, а чаще всего их едят с тофу или с рисовым отваром и свининой. Стоимость их – 8 долларов за 6 штук.
7) Балут, Филиппины.
|
Филлипинский народный фастфуд. Берется утиное яйцо, где начинает формироваться зародыш. Его варят, а потом в яйце проделывается отверстие, через выпивается бульон. Иногда торговец подает к балуту соль и луковый соус. Цена — меньше доллара.
8) Шиокара, Япония.
|
Готовится блюдо из потолченных и забродивших внутренностей разных морских животных. Даже сами японцы его сторонятся. Стоит обычно около 20 долларов за порцию.
9) Саннакчи, Корея.
|
Саннакчи — живой осьминог, приправленный кунжутом и кунжутным маслом. Он разрезается на мелкие кусочки, и пока щупальца еще шевелятся — он подается к столу. В предсмертной агонии животное своими присосками может зацепиться за язык или горло, что уже привело к смерти нескольких гурманов. Цена — около 300 долларов за порцию.
10) Сюрстремминг, Швеция.
|
Консервированная подгнившая рыба стала национальной едой шведов во времена короля Густава Первого. Тогда шведским солдатам отпустили меньше соли, чем нужно было на засолку рыбы. Консервы протухли, но шведские солдаты настолько оголодали, что съели и то, что получилось. Особую популярность это блюдо получило в Северной Швеции, где с продуктами и солью было напряженно. Стоит около 10 долларов за полукилограммовую банку.
7 блюд, которые могут быть опасны для жизни. Но их все равно едят
Может ли блюдо быть настолько вкусным, чтобы вы рискнули жизнью и попробовали его? В мире существует множество изысканных и опасных деликатесов, которые при неправильном приготовлении способны нанести непоправимый вред здоровью.
Специально для бесстрашных гурманов AdMe.ru подготовил подборку самых опасных блюд на планете.
7-е место. Лютефиск
Лютефиск — традиционное рыбное блюдо стран Скандинавии. Готовят его путем маринования трески в растворе щелочи. По истечении нескольких дней рыбу промывают водой и подвергают термальной обработке. В результате получается полупрозрачная желеобразная масса с резким запахом. Обычно блюдо подают в Рождество с отварным картофелем и овощами.
Смельчакам, которые рискнут отведать деликатес, не стоит использовать серебряные столовые приборы, так как их мгновенно разрушает коррозия.
6-е место. Креветочный шок-коктейль
От классического креветочного коктейля шок-коктейль отличается секретным пряным соусом, с которым подается. В его состав входит большое количество хрена. Несмотря на то что в нем совсем нет перца, коктейль получается настолько острым, что некоторые посетители чувствуют разряд тока и даже теряют сознание.
Отведать острой экзотики можно в «Стейк-хаусе святого Элмо» в Индианаполисе, который получил мировую популярность благодаря своему уникальному блюду.
5-е место. Перец нага джолокия
Нага джолокия внесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый острый в мире перец-гибрид. Перец содержит вещество капсаицин, которое и делает его смертельно опасным. В кулинарии его используют в минимальных количествах, так как даже один лишний грамм может привести к летальному исходу, зато он активно применяется в сельском хозяйстве, чтобы отпугивать диких слонов от посевов и жилищ.
4-е место. Жареный тарантул а-пинг
Жареный тарантул а-пинг — национальное достояние кухни Камбоджи. Для местных блюдо из тарантула — изысканный деликатес. Мягкое мясо и хрустящая сладкая корочка, обжаренная в чесночном масле, заставляют и местных, и туристов выстраиваться в очереди, чтобы отведать экзотики.
Но необходимо быть максимально бдительным, так как в клыках паука находится сильнейший яд и при непрофессиональной готовке такое блюдо может привести к непоправимому.
3-е место. Аки
Грушеподобный фрукт аки — традиционный ингредиент ямайской кухни. Съедобной является мякоть фрукта, которую сперва варят, а потом обжаривают и подают с салатом, хлебцами и фруктами. По консистенции и вкусу аки напоминает омлет с ореховым привкусом. Опасны незрелые плоды, которые содержат в себе токсины и при неправильной термической обработке могут повлечь летальный исход.
2-е место. Дурман
На протяжении веков нетрадиционная медицина использовала дурман как лекарственную траву. На самом же деле это опасное токсичное растение. Злоупотребление семенами дурмана, чаем из листьев и соком вызывает бред, потерю памяти, учащенное сердцебиение и галлюцинации, а передозировка может стоить жизни.
1-е место. Осьминог саннакчи
Саннакчи является одним из самых дорогих и изысканных блюд корейской кухни. Живого осьминога режут на кусочки и подносят к столу еще живым. По мнению гурманов, живой осьминог обладает более насыщенным вкусом, чем приготовленный.
Опасность такого деликатеса состоит в том, что сокращающиеся щупальца могут привести к удушью, поэтому его советуют очень тщательно пережевывать. Традиционно осьминога посыпают кунжутными семенами и подают с различными соусами.
неаппетитные, но дорогие блюда со всего мира
Кто бы мог подумать, что самые мерзкие деликатесы на свете будут стоить дороже, чем любое блюдо мишленовского ресторана. Сегодня мы расскажем о том, за какие далеко не самые аппетитные и вкусные блюда люди платят бешеные деньги.
Корнуоллский ананас
Даже обычные ананасы стоят довольно дорого, если сравнивать их с другими фруктами в супермаркетах. Что уж говорить об этом виде ананаса, который специально взращивают в Корнуолле. Чем так отличаются эти ананасы? Раскрываем главный секрет: ростки этого сорта ананаса погружают в навоз, что важно — конский, так он растет целых 2 года. Когда ананас почти готов, его хорошенько сдабривают мочой все тех же лошадей. Стартовая цена одного плода корнуоллского ананаса — примерно $10 000.
Пиво из слоновьего навоза
Японцы все больше удивляют своими изысками в еде и напитках. Существует такое пиво, которое производится из зерен кофе. Все бы ничего, если бы эти самые зерна не доставали из экскрементов слонов. Одна небольшая бутылочка этого напитка будет стоить не меньше $1100. Говорят, что это пиво необычайно вкусное, хоть и горчит поначалу.
Сыр с личинками мухи
Казу Марзу — так называется этот сырный сорт. Это не просто сыр, в котором когда-то жили мухи или плодились, а продукт, который должен содержать живые личинки мух. И употреблять сыр нужно прямо с ними. Интересный факт: готовящимся к браку девушкам рекомендуют есть кусочками этот сыр, он благоприятно влияет на невест. Придется заплатить $100 лишь за половину килограмма такого необычного сыра.
Хаукарль
Это ломтики вяленого акульего мяса, которые готовили еще древние викинги. Мясо погружают под землю, оставляя там на 7-18 недель. Причем, если мясо пролежит под землей дольше, то стоимость будет выше. Из хаукраля делают консервы, которые можно найти и приобрести за $30-35.
Саннакчи
Самое неаппетитное блюдо мы оставили напоследок. Итак, осьминог в живом виде. Дело в том, что щупальца будут живыми еще примерно 60 минут после того, как их отделят. Именно щупальца и предлагаются к употреблению гурманам. Однако стоит учитывать, что есть живого осьминога может быть опасно: неверное жевание и проглатывание щупалец приводит порой к неприятным последствиям в гортани. Стоимость блюда в сеульских ресторанах — от 30 долларов.
А вы бы рискнули попробовать что-то из этих блюд?
Также предлагаем прочесть нашу статью и узнать о странных национальных блюдах, которые отважится съесть далеко не каждый турист.
Это вам не оливье. Самые безумные деликатесы мира | АРТ-ВЁРТКА
Что азиату деликатес, то европейцу редкостная жуть
The SunThe Sun
Тарантулы во фритюре
Камбоджа
Один из видов тарантулов, который по-кхмерски называется «а-пинг», является визитной карточкой камбоджийского города Скуон. Экзотическая закуска из них популярна у туристов вот уже более двадцати лет. А готовят пауков так: отлавливают в ближайших лесах и обжаривают в масле с добавлением сахара, соли и чеснока, пока лапки не станут жёсткими.
Точно неизвестно, что заставило камбоджийцев употреблять в пищу этих огромных пауков с человеческую ладонь. По одним сведениям, это случилось во время голода, который был следствием террора красных кхмеров в стране. По другим, пауки уже пару веков считаются в тех краях ценным питательным продуктом.
Бьющееся сердце кобры
Вьетнам
Это не название азиатского боевика, а деликатес, который можно попробовать в небольшой вьетнамской деревушке Ле Мат рядом с Ханоем. Ле Мат ещё называют змеиной деревней. Поселению больше тысячи лет, и на протяжении почти всего этого времени местные жители занимались ловлей и разведением змей. Сейчас змеиная деревня — центр гастрономического туризма с множеством ресторанчиков.
При госте кобре рассекают брюхо и достают из нее сердце. Еще бьющимся его подают в качестве закуски к напитку из крови и желчи змеи и к рисовой водке.
фото: instagram.com/n_e_finkфото: instagram.com/ericaoverseasфото: instagram.com/n_e_fink
Живой осьминог (саннакчи)
Корея
Как признался Антон Птушкин, экс-ведущий «Орла и решки», это было одно из самых страшных блюд, которые ему пришлось есть во время съёмок. Как и рыба фугу, это блюдо может оказаться смертельным, но не из-за яда. Поскольку осьминог отправляется в рот живым, он отчаянно борется за жизнь и может перекрыть доступ кислорода, присосавшись щупальцами к горлу. Чтобы этого не случилось, живой деликатес нужно тщательно пережёвывать.
Осьминога нарезают, приправляют кунжутным маслом и немедленно подают, так что кусочки ещё шевелятся. Иногда осьминог сервируется целиком. Подают как самостоятельное блюдо и в качестве закуски.
Тысячелетнее яйцо
Китай
Вот что случится с обычным куриным яйцом, если его обмазать смесью из извести, чая, соли, золы и глины, закатать в рисовую шелуху и солому, положить в корзину и закопать дней так на 15-20, а лучше на три месяца.
После всех манипуляций яйцо превращается в китайский деликатес: белок становится полупрозрачным коричневым желе, желток кремообразным. Подают с соевым соусом, но от аммиачного запаха это не спасает.
И на десерт
Осиное печенье
Япония
Когда все осьминоги и тарантулы тщательно пережёваны, можно и чашечку чая выпить с печеньем — с осами. «Джибачи сенбей», так оно называется по-японски, производят в деревне Омачи в 200 км от Токио. В приготовлении используют традиционные для страны продукты: рисовую муку и кокосовое молоко. Перед тем как замуровать ос в печенье, их отваривают и высушивают. По технологии каждое печенье должно содержать от 5 до 10 ос. А ловлей ос заняты жители деревни, особенно пожилые, хобби у местных такое.
Sannakji — Gastro Obscura
В Сеуле субботний вечер, и любители морепродуктов бродят по киоскам оживленного, ярко освещенного рыбного рынка Норянджин в поисках ужина. Кто-то может остановиться на sannakji , традиционном корейском блюде, и отнести сумку маленьких свежих осьминогов в рестораны наверху. В ожидании, пока повара нарежут еду, они потягивают соджу, — корейский ликер, приготовленный из дистиллированного риса, пшеницы или ячменя, , который особенно хорошо сочетается с сырыми морепродуктами.
Когда подносят блюдо, отрубленные щупальца осьминога извиваются среди хрустящих сторон огурцов, моркови и маринованной репы. Посетители ловко берут движущуюся еду палочками для еды, обмакивают кусочки в кунжутное масло и кладут в рот. Вкус жевательный, соленый, свежий.
Саннакчи появляется во многих меню в качестве еды или поздней закуски в Корее. Но заграничные рестораны критиковали за его обслуживание. В Соединенных Штатах, например, защитники прав животных утверждают, что все еще движущиеся части осьминога должны быть живыми, что приводит к медленной и мучительной смерти.
Жив ли еще осьминог — вопрос споров, которые также связаны с нашим развивающимся пониманием сознания осьминога. У людей смерть наступает, когда прекращаются функции сердца, дыхания или мозга. Никто не заподозрит, что ампутированная рука жива и чувствует боль. Однако эти параметры не совсем подходят к уникальному телу и разуму осьминога. Например, их нервная система децентрализована: большинство нейронов находится не в мозгу, а в щупальцах.Как пишет Питер Годфри-Смит, автор книги «Другие разумы: осьминог, море и глубинные истоки сознания» : «Непонятно, где начинается и заканчивается сам мозг. Осьминог переполнен нервозностью; тело — это не отдельная вещь, контролируемая мозгом и нервной системой ».
Итак, хотя осьминог технически мертв после обезглавливания, некоторые утверждают, что его щупальца, заполненные нейронами, все еще живы. Они по-прежнему реагируют на раздражители, отскакивая от прикосновения или присасываясь к палочкам для еды.Некоторые дегустаторы чувствуют сильное напряжение, когда щупальца всасывают их ко рту или горлу. Поэтому, если вы решите съесть саннакджи, не забудьте быстро проглотить.
8 животных, которых заживо едят люди
Практика поедания живых животных, независимо от того, возникла ли она в древних традициях различных культур или стала популярной темой в пищевой индустрии, является довольно спорной. Потребители не подвергают животных этому без всякой причины, поскольку некоторые из них говорят, что свежее мясо имеет уникальный вкус, что это просто удобно или это просто давняя традиция.Вы решаете, жестокость или кулинария, но ниже перечислены животные, которых сегодня едят заживо по всему миру.
Осьминог
Дэн Ким / AP.В Корее его называют «саннакчи» — живого осьминога, разрезанного на мелкие кусочки или приготовленного целиком и подаваемого с руками, которые все еще извиваются, сосут, хватаются и извиваются на тарелке. Ценители саннаки наслаждаются не только вкусом свежего мяса; они наслаждаются ощущением еще активных присосок на руках осьминога, когда они прилипают ко рту и пытаются снова взобраться вверх по горлу.Новичкам рекомендуется пережевывать пищу перед глотанием, чтобы избежать удушья.
Рыба
Wiki Commons / GNU.В Японии рыбу, которую готовят для сашими еще живой, называют «икизукури». Рыбу обычно филе, не убивая, и подают, пока сердце еще бьется, а рот все еще задыхается. Иногда рыбу временно возвращают в аквариум, чтобы поплавать и восстановиться для второго курса. Другое популярное в Китае блюдо называется «рыба инь-янь», при которой тело рыбы быстро обжаривается во фритюре и подается, пока голова еще свежа и движется.
Морской еж
Mint Images / Getty Images
Эти иглокожие могут выглядеть не слишком аппетитно, учитывая их колючий внешний вид, но их ценят во всем мире за их икру и мясо с рыбным вкусом. Хотя их часто едят в сыром виде, например, в суши (обычно называемых «уни»), некоторые люди предпочитают есть их сразу после того, как их разрезают. Ножницы часто используются, чтобы пройти через защитные копья, но для получения более подробной информации о том, как добывать морских ежей и наслаждаться ими прямо из океана, посмотрите это руководство.
Лягушка
Эй! Япония и DaraKero_F / Flickr (лягушка).В японском блюде «сашими из лягушки» большую часть лягушек подают мертвыми (и сырыми), но трапеза начинается с поедания свежего, все еще бьющегося сердца лягушки. В токийском ресторане Asadachi, где они известны своими креативными блюдами, лягушку подают живой, но через несколько секунд ее насмерть пробивают ножом повара. Затем сердце сразу же передается потребителю, а остальная часть тела нарезается на сырое мясо для остальной части еды.Блюдо, которое описывается как вязкое, легкое и свежее, нравится людям в первую очередь из-за его вкусовых качеств.
Креветки
Лорел Фан / Flickr.Один из распространенных способов приготовления креветок для употребления в пищу — это блюдо под названием «пьяные креветки». Популярные в Китае креветки сначала окунают в крепкий напиток, который оглушает крошечных ракообразных, напивая их. Это не только снижает вероятность драки на пути вниз, но и создает ароматный маринад. Над миской обычно держат тарелку, чтобы креветки не выскочили.
Личинки
Фото: Бенни Марти / ShutterstockВо многих частях мира поедание насекомых является довольно обычным явлением. Насекомые и их личинки являются прекрасным источником белка, и многие, кто набрался смелости, чтобы попробовать их, не отстают от их вкуса. Одним из примеров является австралийская личинка витчетти, небольшая белая личинка, питающаяся деревом, которую можно есть живым и сырым.
Устрицы
Патрик Семанский / AP
Устрицы обычно едят сырыми и, о чем многие не знают, еще живы.Устрицы не умирают до того момента, когда их отрезают от раковины, то есть, когда они элегантно разложены на подносе со льдом за несколько секунд после употребления, они все еще полностью живы.
Муравьи
LWA / Getty Images
В широко известном датском ресторане Noma во многих своих знаменитых блюдах используются живые муравьи. Знаменитый шеф-повар, стоящий за этим выбором меню, — Рене Редзепи, который в своем всплывающем меню «Токио» подал муравьев, украшенных креветками, которые тоже были живы. В интервью Fine Dining Lovers Редзепи настаивает, что муравьи предлагают намек на вкус лайма макрут, который одновременно кислый и яркий.
Поедание живого осьминога было не так сложно, как кажется
Когда sannakji попал на стол в ресторане Сон Су Чон, мне пришлось в течение минуты смотреть на серое извивающееся блюдо, чтобы понять, что происходит. Маленького осьминога из ближайшего резервуара только что вытащили из воды, зарубили живым и подали нам с посыпанными сверху семенами кунжута.
Если подумать о процессе, это довольно дурацкий сценарий, но так происходит и с большинством животных в промышленном сельском хозяйстве — мы просто едим их позже.
Однако я не был в Сеуле, чтобы обсуждать этику поедания живого осьминога. Я хотел стать свидетелем, казалось бы, банального феномена корейской культуры.
По телевизору показывали корейский бейсбол. Перед нами саннакджи был похож на движущуюся насыпь нарезанной кубиками рыбы-капельки. Сырой мертвый осьминог посмертно извивается, как курица с отрезанной головой.
Наблюдая, как мои друзья окунают свои кусочки саннакчи в кунжутное масло, я попытался последовать их примеру, но изо всех сил пытался схватить кусочки слизистых морепродуктов тонкими металлическими палочками для еды.Я так старался, что мой друг вместо этого дал мне щипцы.
Наконец-то я неловко получил первый укус в рот. На вкус он был именно таким, как вы думаете, как свежий осьминог с очень вкусным кунжутным маслом. Одно из щупалец нежно прижалось к моей щеке. Иногда щупальца зомби цепляются за вашу палочку для еды.
Это не было похоже на роскошное блюдо или блюдо для особого случая. Мы купили нашу тарелку примерно за 11 долларов США, и на ней были напитки.Я спросил своего друга Тай Хён Чонга, когда корейцы обычно едят живого осьминога.
«Ешьте его, когда хотите выпить соджу», — сказал он.
Мы чередовали поиск кусочков саннакчи и снимали соджу. Владелец Сон Су Чон, Вон Дон Ким, показывает нам некоторых осьминогов, которым еще предстоит постичь свою неприятную судьбу.
Я не могу перестать ковырять саннакчи. Жевательный и соленый, идеально подходит к соджу. Сопутствующие ему морковь, огурцы, имбирь и маринованная репа предлагают приятный хруст.
Выпив и перекусив какое-то время, Вон подарил нам гигантскую миску с ттеокбокки, в основном противоположностью свеже нарезанных кальмаров.
Это чан с соусом кочуджан, трубчатыми рисовыми лепешками и тонкими рыбными котлетами. Края миски выложены жареными лакомствами, например кольцами лука, которые можно окунуть в густой острый бульон. Мы добавляем немного рамёна и даем готовиться.
Между играми с соджу и застольем я забыл об упавшем осьминоге. Когда мы вышли, несколько оставшихся частей были совершенно неподвижны.
Каково поесть Саннакчи, или живого осьминога
Когда летом я впервые приехал в Корею, саннакчи определенно был в моем списке гурманов. Саннакчи — корейское сырое блюдо из осьминога, наиболее известное тем, что его подают в движении. Это настолько странная концепция еды, что Эндрю Циммерн попробовал ее в эпизоде Bizarre Foods.
Я пробовала этот корейский деликатес на рыбном рынке Норянджин. Сначала мне нужно было выбрать (и купить) своего осьминога. Есть резервуары с живыми детенышами осьминога, которые извиваются вокруг, и владелец стенда просто вынимает один из резервуара, представляет его вам и повторяет, пока вы не выберете один.
Табита ВибовоКак только я выбрал осьминога, его перевезли наверх, в ресторан, где его готовили; наличие ресторанов прямо над рынком гарантирует, что все морепродукты будут исключительно свежими.
Саннакчи готовится путем измельчения осьминога, сбрызгивания кунжутным маслом, посыпания кунжутом и немедленной подачи с соусом для окунания кочуджан.
Когда он представлен, щупальца все еще извиваются, хотя осьминога уже нет в живых.Это происходит из-за избыточной нервной активности в щупальцах, хотя нервы больше не связаны с мозгом животного. Активные присоски также опасны; Саннакчи считается «опасной пищей» из-за опасности удушья и, как сообщается, убивает шесть человек в год.
Табита ВибовоПервый укус был определенно устрашающим — щупальца трудно схватить палочками для еды, так как они движутся на удивление быстро, а когда их наконец зажали между двумя палочками, они извиваются и всасывают все, что могут.
Когда я наконец набрался смелости и засунул извивающееся щупальце в рот, я был приятно удивлен. От масла и семян сразу же чувствовался тонкий кунжутный вкус, но вкус осьминога не отличался ничем иным, как оттенком морского аромата.
С другой стороны, текстура была совсем другой. Сырой осьминог намного более эластичен, чем приготовленный. Настолько эластичный, что почти студенистый (подумайте о действительно твердом желе).Это, а также его крошечные присоски активно прилипают к вашему языку и стенкам вашего рта. Это очень странное ощущение, но мне оно очень понравилось.
Ариэль ЭскалантеЧерез некоторое время осьминог (к сожалению) перестает двигаться. Как только он перестает двигаться, вкус остается прежним, но я должен сказать, что есть его гораздо менее увлекательно. Если тщательно пережевывать, в этом блюде нет ничего страшного. Если вы когда-нибудь окажетесь в Корее, обязательно попробуйте саннакчи — даже если это не ваш любимый напиток, из него получится отличная история.
Вы любитель приключений? Вот 7 блюд, которые могут вас убить
Ранее в этом году группа из более чем 30 ученых опубликовала статью, в которой предполагалось, что осьминоги в основном были пришельцами и что они могли прибыть на Землю после того, как где-то на этой планете упал метеор, наполненный замороженными яйцами осьминога. Результатом большого научного сообщества стал коллективный WTF.
«Честно говоря, эта статья, кажется, настолько плохо написана и полна вводящих в заблуждение утверждений, что я не могу поверить, что она прошла рецензирование в каком-либо респектабельном журнале», — сказал Стэнфордский университет Уильям Гилли Popular Science . (Он также спросил, была ли статья частью первоапрельского номера). PopSci сделал все возможное, чтобы опровергнуть теорию инопланетян, подчеркнув при этом некоторые из самых удивительно странных — но явно земных — особенностей головоногих. Например, мозг осьминога находится в его руках.
«Этот децентрализованный образ мышления означает, что даже отрубленные руки могут« думать »самостоятельно или, по крайней мере, реагировать на физические раздражители и пытаться избежать всего, что пытается их съесть, поэтому люди умирают, пытаясь проглотить живые руки осьминога.Правильно: каждый год около шести человек задыхаются, съедая южнокорейский деликатес под названием саннакчи . Блюдо состоит из небольшого осьминога, которого нарезают и подают быстро, поэтому его руки все еще извиваются и извиваются, когда их кладут на тарелку.
Так что да, sannakji — один из наиболее опасных (и, возможно, наименее аппетитных) продуктов, которые можно есть. Вот еще шесть блюд, которые могут убить вас, если вы не будете осторожны. Приятного аппетита!
ФугуСамая известная потенциально ядовитая пища — фугу, продукт из рыбы фугу или рыбы-дикобраза, которую должны подавать обученные и лицензированные повара.(О, конечно, вы можете исправить это дома, но есть большая вероятность, что еда закончится плохо — как на ваших похоронах). Некоторые части рыбы, включая ее яичники, печень и кишечник, содержат часто смертельный нейротоксин, называемый тетродотоксином. При употреблении яд воздействует на нервы, контролирующие дыхание, поэтому вы медленно задыхаетесь — при условии, что сначала он не вызывает сердечную недостаточность. «Противоядия не существует, и лечение заключается в искусственной поддержке дыхания до тех пор, пока организм не выведет токсин естественным путем», — предупреждает The Guardian .Нет, спасибо.
Ackee«Мой отец послал меня выбрать жену», — гласит старая ямайская загадка. «Он сказал мне брать только тех, которые улыбаются, потому что те, кто не улыбается, убьют меня». Это разумный совет, когда вы ищете супруга, но на самом деле это руководство для выбора неядовитого аки. Национальный фрукт Ямайки может быть токсичным, если он не спел, и умные покупатели знают, что нужно подождать, пока кожура фрукта не раскроется, обнажив эту «улыбку».«У тех, кому не повезло съесть незрелого аки, может развиться ямайская рвотная болезнь, которая в редких и крайних случаях может привести к летальному исходу.
Casu MarzuХорошая новость в том, что этот сардинский сыр нельзя импортировать в США. Плохая новость — это каждое слово, которое вы собираетесь прочитать. Casu Marzu — это итальянский сыр из овечьего молока, который выкладывают на улицу для созревания, чтобы он мог привлечь сырных мух. Эти маленькие гадости откладывают яйца на сыр, а когда вылупляются прыгающие личинки, они едят сыр и, в свою очередь, вводят ферменты, которые помогают ему ферментировать.Согласно уже устрашающему веб-сайту I Love Cheese , поклонники Casu Marzu знают, что нужно надевать защиту для глаз, когда едят его, чтобы эти все еще живые личинки не прыгали им в глаза. (Если личинки на сыре погибли, сыр считается непригодным для употребления. Хорошо иметь стандарты). Неудивительно, что эти личинки представляют собой опасную часть: если они не умирают в процессе пищеварения, они могут селиться в кишечном тракте и с удовольствием прожевать дыры во внутренних органах.Пожалуйста!
Кои ПлаЭто традиционное тайское блюдо из мелко нарезанной сырой рыбы может быть настолько смертоносным, что местные врачи ездили в сельские районы, чтобы убедить жителей перестать есть его. Проблема не в самой рыбе, а в паразитических плоских червях, которых она часто переносит; именно эта печеночная двуустка может вызвать агрессивную и, в конечном итоге, смертельную форму рака печени. Ежегодно более 20 000 тайцев умирают от рака печени, а в Исаане — провинции, где наиболее распространен Кой-Пла — зарегистрировано больше случаев холангиокарциномы (рака желчных протоков), чем где-либо в мире.«Здесь очень тяжело для здоровья, — сказал доктор Наронг Кхунтикео Agence France-Presse , — но об этом никто не знает, потому что они умирают тихо, как листья, падающие с дерева». Хунтикео знал бы: оба его родителя умерли от рака желчных протоков.
ФесихВ прошлом месяце англоязычная газета Egypt Independent опубликовала статью под названием «Советы по безопасному питанию фесиха», напомнив египтянам, что им нужно быть осторожными при употреблении этого традиционного блюда.(Он служит для празднования Шам-эль-Нессима, национального праздника, знаменующего первый день весны). Фесих — это серая кефаль, которую сушат на солнце, а затем помещают в чан с соленой водой на несколько месяцев. «Конечный результат, — объясняет BBC , — это внешне неприметная рыба с сероватым липким центром, от которого пахнет особым всеобъемлющим зловонием». Но если его неправильно ферментировать, это может вызвать смертельное отравление ботулизмом. В 1991 году 18 человек умерли после того, как съели фесих, и каждый год министерство здравоохранения и народонаселения Египта предостерегает от подачи этого блюда.
Хот-догиЕсли вы удивлены, увидев хот-доги в этом списке, то, вероятно, у вас нет малыша. Хот-доги являются основной причиной удушья, связанного с едой, у детей в возрасте до трех лет, и они могут быть настолько опасными для детей, что все большее количество детских больниц удаляют их из столовых для пациентов. «Каждая еда представляет собой риск удушья у маленьких детей, но хот-дог имеет правильный размер и консистенцию, чтобы полностью блокировать дыхательные пути, — сказал доктор.- сказала Ниша Кападиа, педиатр из Детского отделения Джона Хопкинса. «Это идеальная пробка, которая не пропускает воздух». Так что, может быть, придерживайтесь сухих чирио и йогурта, пока вашим детям не исполнится 16 лет?
Поедание живого осьминога по-корейски «Oldboy»
Если вы иностранец, пьющий с друзьями в ресторане в Корее, и в вашей группе есть корейцы или работают в ресторане или поблизости, скорее всего Вы скоро окажетесь лицом к лицу с живым детенышем осьминога.Если вы не знаете, куда это идет, вам нужно посмотреть корейский фильм Oldboy .По сути, не давайте осьминогу имени, не привязывайтесь к нему, даже не смотрите на него слишком много. Просто возьмите его, откройте рот, надавите на него головой и проглотите. Верно, очевидно, вы должны проглотить его целиком, следя за тем, чтобы щупальца не прилипли к горлу и не задушили вас.
Корзина осьминогов на рыбном рынке. Фото Криса Прайса.
Помня об этом совете, я сунул голову осьминога в рот и собирался проглотить, когда щупальца начали хвататься за мое лицо, цепляясь за жизнь.Ясно, что маленький парень не сдастся без боя. Я быстро принял решение изменить свою стратегию и начал грызть дерьмо из его головы. Я подумал, что если я убью его быстро, присоски ослабят хватку на моем носу, зубах и щеках.
Этот слишком большой, чтобы есть целиком…. Фото Кирка К.
Удивительно, но в осьминоге было много борьбы; Казалось, это длилось целую вечность, пока он не перестал сопротивляться, а тем временем все внутренности, соки и все остальное брызнули изнутри у меня во рту и потекли по горлу.Неудивительно, что на вкус оно не было особенно вкусным.
К тому времени, когда он перестал сопротивляться, я все равно в значительной степени проглотил все это, поэтому я снял присоски со своего лица, пережевал и проглотил все и запил все это пивом. На самом деле пиво, наверное, не то слово. Самое близкое, что вы можете найти в Корее, — это неприятная на вкус неизвестная жидкость с легким (очень, очень легким) пивным привкусом. Или, если вы предпочитаете напитки без привкуса пива, в большинстве мест также продают Budweiser.
Поедание живого осьминога в Корее — одна из тех вещей, которые вы попробуете один раз, чтобы испытать опыт, но на самом деле нет необходимости повторять это. Тем не менее, несколько месяцев спустя я оказался перед другой маленькой миской с водой, в которой плавал еще один маленький осьминог. На этот раз я даже не пытался проглотить его целиком. Я полагаю, это не так впечатляет корейцев, но гораздо проще для меня и осьминога.
Понравился этот пост? Пожалуйста, поделитесь …
Едят живого осьминога с Foodology (Diana) в Сеуле, Корея! — ЕДА с Кирби
Когда мы с Дайаной решили встретиться в Сеуле, мы,
, оба преследовали одну цель: съесть живых сырых осьминогов.В Корее широко распространено блюдо
, которое называется саннаки , что означает есть
осьминогов в сыром виде и когда они еще живы. Некоторые люди едят осьминога целиком, а некоторые
разрезают (их нервы остаются активными еще некоторое время после их смерти).
Мы не хотели умирать из-за возможности его щупалец обвить наш пищевод
, поэтому мы остановились на разрезанной версии.
Мы гуляли по Мейонг Донгу и обратили внимание на ресторан
с танком впереди.Место называется «MeeNeeMaNee».
Я понятия не имею, что это означает, но если вы хотите приехать сюда, просто посмотрите на оранжевый знак
и логотип коровы, держащей тушенку. 😛
Внутри плавали маленькие осьминоги, и мы,
, действительно смотрели на них некоторое время, скорее всего, от предвкушения, страха и
восхищения.
Вот видео, на котором осьминоги небрежно плавают в танке
… не подозревая о своей неминуемой гибели.
Внутри было довольно приятно, и большинство людей
действительно ели горячий горшок. Я заметил, что никто больше не ел Саннакчи, и около
человек уставились на нас, когда нам его подали. Но я предполагаю, что это потому, что большинство местных жителей
обычно не едят это регулярно. Это больше похоже на иностранцев.
Они подали нам соленую приправу, чтобы окунуть нашего движущегося осьминога
в.
Гарниры являются обязательными в любой корейской еде.Вот кимчи
и салат из капусты по-корейски.
А вот и звездный аттракцион! Фотографии на самом деле не передают его.
Если ваш YouTube не работает, вот изображение блюда из осьминога
. Однако это выглядело намного страшнее, потому что все части
двигались, и мы должны были съесть их вот так.