Куриные отбивные с помидорами грибами и сыром в духовке: Куриные отбивные с помидорами и грибами


Содержание

Куриные отбивные в духовке с грибами и сыром — Пошаговый рецепт с фото

Многие домохозяйки запекают куриные отбивные с грибами, используя шампиньоны и сыр твердых сортов. Но в этом рецепте мы несколько отойдем от традиций. Дорогие шампиньоны заменим на доступные грибы вешенки, а сырную шапочку сделаем из плавленых сырков. Блюдо получается не только сочным и очень вкусным, но и менее затратным по деньгам. Попробуйте и оцените!

Ингредиенты для приготовления куриных отбивных с грибами в духовке:

  • куриное филе – 2 шт.
  • грибы вешенки – 400-450 г
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • майонез – 70 г
  • плавленые сырки – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • помидоры (небольшие) – 3 шт.
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления куриных отбивных в духовке с грибами и сыром:

Куриное филе моем, обсушиваем и разрезаем каждую полоску вдоль. То есть из двух филе получаем четыре, но более тонкие. Затем слегка отбиваем, делаем это, не прилагая сильных усилий, так как куриное мясо очень нежное по структуре. Также желательно отбивать через пленку, тогда филе и отобьется, и останется целым.

Грибы, хорошо промыв и порезав не слишком крупно, обжариваем вместе с луком. Лук режем или полукольцами (как в нашем случае), или кубиком. Жарим до выпаривания грибного сока. Солим и перчим перед выключением.

Плавленый сыр трем на терке, а затем подмешиваем к сырной массе майонез с чесноком.

На смазанный противень помещаем куриные отбивные. Присаливаем мясо, немного перчим.

Выкладываем помидоры, нарезанные колечками.

Затем накрываем помидоры обжаренными грибами.

А завершаем сырной массой, которую выкладываем аккуратно, стараясь не повредить предыдущие слои.

Запекаем куриные отбивные в разогретой духовке при 180 градусах. Для полной готовности потребуется около 40-45 минут. Может и чуть больше, поэтому ориентируемся по румяности сырной шапочки.

Такие куриные отбивные с грибами и сыром, выложив на блюдо с листьями салата, можно подать и на праздничный стол. А можно просто дополнить картофельным гарниром и накормить всю семью в будничный день.

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Рецепт с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом — куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Думаю, что все любители курицы и мяса оценят блюдо по достоинству.

Куриные отбивные, приготовленные в кляре на сковороде, уже являются полноценным вторым блюдом. Добавив к ним свежие помидоры  и немного сыра, вы получите еще более сочные, ароматные и нежные отбивные, которые по вкусу получаются очень похожими на мясо по-французски. Рецепты куриных отбивных с помидорами и сыром можно разделить на рецепты отбивных жареных на сковороде, в микроволновке, в духовке и в мультиварке.

По-моему, самое удобное – это готовить такие отбивные в духовке. Именно такой рецепт мы и рассмотрим сегодня, точнее на один, а два рецепта. В первом пошаговом рецепте отбивные будут предварительно обжариваться в кляре, после чего будут готовиться в духовке. Во втором рецепте куриные отбивные будут сразу готовиться в духовке по принципу мяса по-французски. Какой из этих рецептов вкуснее, решать вам.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовятся куриные отбивные с помидорами  сыром в духовке.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 700-800 гр. (2 куриных грудки)
  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Помидоры — 3-4 шт., 
  • Мука — 5 ст. ложек, 
  • Вода — 30 мл., 
  • Подсолнечное масло,
  • Майонез,
  • Соль.

 

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных отбивных в духовке. Куриные грудки перед приготовлением следует обязательно помыть и обмакнуть салфетками. Для того, чтобы можно было его нарезать пластами одинаковой толщины, перед приготовлением отбивных куриное филе желательно положить в морозильник на несколько часов, чтобы оно подмерзло. Если куриные грудки вы берете из морозильника, то дайте им слегка растаять. С помощью острого ножа нарезаем куриное филе вдоль на слайсы толщиной примерно в один сантиметр.

Кусочки куриной грудки выкладываем на разделочную доску и отбиваем молоточком с обеих сторон.

Приготовим кляр для куриных отбивных. В миску вбиваем яйца. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Яйца взбиваем вилкой.

Яичную массу разбавляем простой или газированной водой. Вместо воды можно добавить молоко. После добавления воды основу кляра перемешиваем. Всыпаем муку и снова перемешиваем вилкой кляр.

По консистенции кляр для куриных отбивных с помидорами и сыром в духовке должен получиться таким, как жидкая сметана.

Сковороду ставим на огонь. Наливам в нее растительное масло и ждем, когда оно станет горячим. Кусочки куриного филе окунаем в кляре и выкладываем на горячую сковороду.

Обжариваем куриные отбивные в кляре с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые куриные отбивные снимаем  со сковороды шумовкой и выкладываем на тарелку.

На каждую из них наносим небольшое количество майонеза.

Свежие помидоры моем, и нарезаем тонкими кружочками.

Выкладываем кружочки помидоров на отбивные.

Кусочек твердого сыра натираем на средней терке.

Посыпаем им отбивные.

Противень или форму для запекания смазываем небольшим количеством подсолнечного масла.

Если будете застилать пекарской бумагой, то ее тоже нужно смазать маслом. Дело в том, то по-настоящему промасленную пекарскую бумагу для выпечки сегодня в магазинах и супермаркетах найти очень сложно. Выкладываем в форму или на противень отбивные из куриной грудки с помидорами и сыром. Ставим их в духовку, нагретую до 180С. Держим в духовке примерно 5 минут до того момента, пока сыр не расплавится.

Выкладываем куриные отбивные с помидорами и сыром, запеченные в духовке на тарелку,  застеленную салатными листьями. Такие отбивные из куриной грудки могут подаваться как горячими, так и охлажденными, но лично мне кажется, что в горячем виде они вкуснее.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных отбивных с помидорами и сыром в духовке вам понравился и пригодится.

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке. Фото

Как и писала выше. Рассмотрим еще один не менее вкусный рецепт запеченной в духовке куриной грудки с помидорами и сыром. Для этого рецепта нам понадобится.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 гр., 
  • Майонез, 
  • Помидоры — 3-4 шт., 
  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Специи к курице и соль — по вкусу

Французские куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке – рецепт

Куриные грудки помойте. Нарежьте их тонкими пластами. Отбейте молоточком как в первом рецепте. Помидоры помойте. Нарежьте тонкими кружочками.

Твердый сыр натрите на меленькой терке. Три важных ингредиента для куриных отбивных в духовке готовы, можно начинать их сборку. Включите духовку на 180С. Противень застелите и смажьте растительным рафинированным маслом.

Разложите на нем рядами кусочки курицы. Посолите их. Посыпьте специями для курицы. Смажьте майонезом.

На каждый кусочек курицы положите по кусочку помидора.

Посыпьте тертым сыром. Поставьте в горячую духовку. Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке по-французски запекайте примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита. Рекомендую приготовить также и мясо по-французски с грибами и сыром.

Куриные отбивные с грибами и сыром — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриных отбивных с грибами и сыром:

1 обжариваем грибы с луком.

Возьмите грибы небольшого размера, промойте их, почистите и порежьте на четвертинки. Пусть кусочки грибов будут довольно крупными.
Луковицу очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и порежьте на мелкие кубики.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него грибы и посолите их. Тушите на среднем огне до тех пор, пока не испариться вся жидкость. Затем добавьте измельченный лук и продолжайте жарить все вместе, пока кусочки лука не станут прозрачными. И не забывайте часто помешивать содержимое сковороды, чтобы ничего не пригорело и не ужарилось слишком сильно.
Когда лук с грибами будет готов, снимите все с огня и отставьте пока в сторону.
2 подготавливаем куриные отбивные.

Куриные грудки очистите от кожи, отделите мясо от костей. У вас получится четыре отдельных кусочка филе. Промойте их и хорошенько отбейте молоточком.
Получившиеся куриные отбивные сложите в форму для запекания, посыпьте солью, а так же черным и красным молотым перцем.
Внимание: куриные отбивные должны лежать на дне формы в один слой, выбирайте подходящую по размерам посуду.
3 запекаем куриные отбивные с грибами и сыром.

На курицу уложите жареные с луком грибы. Укладывайте так же в один слой и разровняйте в конце.
Положите сверху майонез и столовой ложкой аккуратно распределите его по всей площади.

И самым последним слоем идет тертый сыр. Можете использовать любой, оставляю это на ваше усмотрение. Правда, если вы возьмете моцареллу, то ее можно даже не тереть, а порезать тонкими ломтиками, она отлично растает и так.

Запекать куриные отбивные с грибами и сыром нужно в духовке при температуре равной 180 градусов по Цельсию. Время готовки составляет около 30 минут.
Когда вы достанете куриные отбивные из духовки, им нужно дать остыть буквально в течение 5-7 минут, тогда их и накладывать будет удобней.
4 подаем куриные отбивные с грибами и сыром.

Подавать куриные отбивные с грибами и сыром нужно горячими. Можно обойтись без гарнира, но если очень хочется, то к отбивным хорошо подходят зеленый горошек, рис, спагетти и нежное, сливочное картофельное пюре. Соус никакой не нужен, куриное мясо выходит на удивление сочным. Ну очень вкусно, а аромат просто потрясающий! Съедается моментально, но при этом все очень сытно и питательно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Можно добавить к куриным отбивным помидоры. Для этого томаты нужно сперва порезать тонкими кружочками, уложить в один слой на грибы с майонезом, посыпать сверху сыром, а потом запечь все вместе, следуя рецепту.

– Если вы не едите майонез, или его не ест кто-то из ваших домашних, то просто замените его сметаной, тоже получается очень вкусно.

– Если вы используете металлическую форму, то лучше застелите ее дно пергаментом для выпечки, чтобы отбивные не пригорели.

Рецепт куриных отбивных с помидорами и грибами

Что мы знаем о курином филе? Первое: это полезно для нашего организма, и второе, что это продукт диетический. Но многие даже не подозревают, что в составе мяса куриной грудки большое содержание витаминов, особенно витаминов группы В. Также в грудке курицы содержится большое количество белка и кислоты линолевой, которые очень хорошо стимулируют нашу иммунную систему, такое мясо отлично подойдет тем, кто решил подкорректировать свой вес.
Из куриного филе можно приготовить великое множество разнообразных блюд, но не каждая хозяйка любит готовить из этого мяса, так как блюда очень часто получаются суховатые на вкус. Но если знать маленькие секреты приготовления, которые раскрыты в замечательных пошаговых рецептах, к примеру,

куриное филе с ароматным гарниром или мясо по-французски из куриного филе, то все получится просто замечательно.
Сегодня я рекомендую приготовить куриные отбивные с грибами и помидорами, рецепт этого блюда очень прост и много времени у вас не займет. Пробуйте, готовьте, экспериментируйте, и вы добьетесь в кулинарии высшего пилотажа.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

Чтобы приготовить отбивные с грибами и помидорами, вам потребуется:

филе куриное – 500 г

помидоры – 300 г
грибы шампиньоны – 300 г
яйца – 3 шт.
мука – 100 г
сыр твердых сортов – 100 г
соль – по вкусу
смесь перцев молотых – по вкусу

Как приготовить куриные отбивные с грибами и помидорами.

1. Подготовьте необходимые продукты: куриное филе тщательно сполосните под струей холодной воды и обсушите бумажной салфеткой от влаги. Грибы очистите от загрязнений и тоже сполосните в холодной воде. Помойте помидоры в холодной воде.
2. Подготовленное куриное филе нарежьте пластами толщиной не больше 2 см., отбейте кухонным молоточком. Каждый отбитый мясной пласт посолите и присыпьте смесью перцев, перемешайте.

3. Яйца взбейте венчиком в отдельной миске, муку насыпьте на тарелку.
4. Куриное филе обваляйте сначала в муке, затем обмакните во взбитых яйцах.
5. Раскалите хорошо подсолнечное масло в сковороде, обжарьте отбивные с двух сторон до золотистой корочки.
6. Очищенные шампиньоны нарежьте кубиком мелким, пожарьте на растительном масле до готовности, добавьте любимые специи в жареные грибы.
7. Помидоры нарежьте мелким кубиком, сыр натрите на мелкой терке.
8. Выложите поджаренное мясо в стеклянную жароустойчивую посуду, сверху отбивных выложите по 1 ст. ложки жареных грибов и помидоров, слегка придавите овощи, сверху присыпьте тертым сыром.
9. Сформированные отбивные поставьте в разогретую духовку или микроволновую печь на 5-10 минут.
10. Готовые отбивные выложите на блюдо и подавайте к столу с соусом ананасовым чатни.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 17.11.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Как приготовить куриные отбивные с сыром в духовке по пошаговому рецепту и фото

Категория:
Отбивные

Автор:
Александр Беридзе

Когда мы готовим блюда для праздничного стола, нам часто хочется удивить гостей каким-нибудь вкусным угощением, приготовление которого при этом не займет слишком много времени. Часто мы делаем выбор в пользу курицы, так как из нее легко и быстро можно приготовить что угодно. Идеальный вариант нежного и универсального блюда подсказала мне моя бабушка, умевшая готовить бесчисленные варианты сырных куриных отбивных: в кляре, с помидором и сыром, с грибами и сыром, а также с ананасом и сыром на сковороде и в духовке. Как видите, все эти блюда готовятся на единой основе, а готовый продукт получается невообразимо вкусным и сочным.

Сегодня я решила поделиться с уважаемой публикой опытом моей семьи по изготовлению нежнейших куриных отбивных в духовке с сырным густым соусом, который многие называют кляром, образующем при прожарке аппетитную корочку, покрывающую мясо. Для приготовления доступен один самый распространенный и вкусный вариант — с помидорами и грибами.

Вам понадобятся

Кухонная техника: Возьмите сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 20 см или аналогичный противень, если вы собираетесь готовить в духовке, несколько глубоких мисок объемом 500-800 мл, ложки столовые и чайные, терку металлическую, кухонные весы или мерную чашу, полотенца (бумажные или хлопчатобумажные), колотушку или молоточек для отбивания мяса, разделочную доску (предпочтительно деревянную), острый нож, красивое блюдо для подачи и деревянную лопатку. Более того, постарайтесь подготовить блендер с функцией изменения скоростей, чтобы правильно и равномерно взбить соус.

Ингредиенты

Куриная грудка
600-700 г

Грибов
100 г

Лук
1 шт.

Сыр
200-250 г

Майонез
100 мл

Черный молотый перец
5 г

Соль
7 ш

Сливочное масло
10 г

Время приготовления:

25 мин

Последовательность приготовления

  1. Грибы мелко нарезаем и прожариваем на сковороде около 10 минут.
  2. Помидоры нарезаем на большие круглые пласты.

  3. Луковицу мелко нарезаем или трем на терке.

  4. Сыр натираем на средней терке, выкладываем в миску.

Важно! Постарайтесь отбить мясо так, чтобы форма ломтиков сохранилась и не разрушилась под тяжестью начинки. Лучше всего отбивать курицу при помощи деревянного пекарского молоточка.

Сборка и запекание
  1. Заливаем майонезом, добавляем лук, молотый перец и соль.

  2. Осторожно перемешиваем ложкой, чтобы не повредить структуру.

Мясо
  1. Филе осторожно отделяем от кости.

  2. Промываем под проточной водой, сушим полотенцем.

  3. Затем нарезаем филе на ломтики вдоль волокон острым ножом.

  4. Кладем их по одному на разделочную доску и отбиваем молотком.
  5. Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180 градусов.

  6. Противень тщательно смазываем сливочным маслом.

  7. Сверху выкладываем отбитое филе.

  8. Каждый кусочек покрываем ломтиками помидоров или грибами.
  9. Затем сверху осторожно выкладываем «подушку» – майонезно-сырную смесь.
  10. Ставим запекаться на 15-20 минут до полного расплавления сыра.
  11. Выкладываем при помощи лопатки на красивое блюдо для подачи.

Видеорецепт приготовления

На видео можно проследить за действиями профессионального повара, который готовит сочные куриные отбивные под сыром согласно представленному рецепту. 

Вот и все, ваши изумительные ломтики курицы, запеченные в виде отбивных с сыром, грибами и помидорами, полностью готовы! Посыпьте их мелко нарезанной свежей зеленью, такой как петрушка, кинза или укроп, и подавайте на стол. Я еще иногда украшаю свои отбивные дольками чеснока и ломтиками лимона, однако вы можете выбрать свой вариант оформления этого блюда.

Знаете ли вы? Для того, чтобы ваши отбивные сохранили свои вкусовые свойства, готовьте их из куриной грудки, а не из готового магазинного филе, так как верхняя «подушка» с сыром хорошо «приклеится» только к мясу, сохранившему свою натуральную клейкость.

Другие рецепты

Куриные отбивные с грибами и сыром в духовке – 8 рецептов

Куриные отбивные с грибами и сыром в духовке – отличное блюдо для праздничного мероприятия. Готовят отбивные в основном из грудки, они получаются очень нежными и таят во рту. В духовом шкафу еда особенно ароматная и полезная, без лишнего жира и не занимает много времени на готовку.

Куриные отбивные с грибами и сыром в духовке – классический рецепт

Чтобы сделать куриные отбивные с грибами и сыром в духовке нужны следующие продукты:

  • Грудка куриная – 1 шт.
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Голландский сыр – 200 гр.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Масло рафинированное
  • Специи, соль

Вымыть и обжарить грибы, измельчить лук и добавить в сковороду к шампиньонам. После того, как выпарится вся жидкость, снять с огня.

Совет! Филе желательно брать охлажденное, а замороженное лучше размораживать при комнатной температуре.

Грудку разрезать поперек волокон, отбить на разделочной доске, накрыв пищевой пленкой. Несильно отбить деревянным молотком. Затем застелить противень пекарской бумагой, разложить отбивные, посолить, натереть специями, обмазать сметаной. Выложить поверх смесь из грибов и лука. Измельчить сыр на терке. Посыпать филе. Запекать при 180 °С 20 минут.

С помидорами

С помидорами отбивные получатся еще сочнее и ароматней.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 600 гр.
  • Луковица
  • Грибы (шампиньоны, вишенки) – 150 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Свежая зелень
  • Специи, соль

Отбить куриное филе. Разложить на противне, натереть солью и специями, смазать сметаной. Мариновать полчаса. Обжарить лук до прозрачности, высыпать порезанные пластинками грибы, держать еще семь минут. Натереть сыр, помидоры порезать тонкими кружками.

Совет! Отлично подойдет сыр Моцарелла, его просто нужно нарезать кружочками.

На каждую отбивную положить грибную смесь, помидор, немного смазать сметаной, затем посыпать сыром. Запекать при 180 С 25 минут. Украсить зеленью.

Отбивные под «сырной шубой»

Отбивные под «сырной шубой», предварительно пропитанные маринадом, оценят даже привереды. Потребуется:

  • Куриное филе – 600 гр.
  • Шампиньоны – 500 гр.
  • Свежий чеснок – 3 зуб.
  • Сушеные травы по вкусу
  • Приправы для курицы
  • Лук – 2 шт.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Пшеничная мука – 3 ст. л.
  • Сливки – 200 мл.
  • Сыр – 200 гр.
  • Майонез – 20 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Пучок петрушки
  • Перец, соль
  • Растительное масло

Куриное филе порезать на пласты, отбить. Приготовить маринад – смешать три ложки растительного масла, соль, перец, чеснок, травы, смазать мясо, оставить на 2 часа для маринования. Очистить и отварить картошку, воду слить, помять.

Совет! Если нет времени сделать пюре, отварной картофель просто измельчить на терке.

Лук с грибами обжарить на смеси растительного и сливочного масла, посолить, поперчить. Добавить ложку муки, затем сливки, довести до кипения, готовить до загустения. Высыпать измельченную зелень петрушки.

Затем приготовить форму или противень, застелить пергаментом, смазать маслом, выложить отбивные. На каждую положить ложку грибной массы, пюре, сверху натертый сыр. Запекать при 180 °С – 20 минут. Выключить духовку, оставить еще на 10 минут.

Запечённые отбивные с опятами

С опятами отбивные будут исключительно вкусные и ароматные. Лесные грибы – источник белка и витаминов, и в них минимум калорий. Они прекрасно сочетаются с мясом, овощами.

Потребуется:

  • Грудка – 600 гр.
  • Свежие опята – 400 гр.
  • Пармезан – 200 гр.
  • Сливки – 150 мл.
  • Рафинированное масло
  • Соль, перец
  • Луковица
  • Приправы по вкусу

Вымыть и высушить филе. Отбить, накрыв пакетом, чтобы кусочки мяса не прилипли к молотку. Затем натереть приправами, солью, перцем. Пока филе маринуется, приготовить грибы. Сначала опята следует хорошо вымыть от грязи, песка, почистить. Потом отварить в подсоленной воде минут сорок, два раза меняя воду. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Совет! Если опята сырые замороженные, оттаивать их нужно при комнатной температуре и положить в кипящую воду, а отварные замороженные кидать в холодную, довести до кипения и держать 10 минут.

Обжарить очищенную и измельченную луковицу, высыпать грибы еще жарить 10 минут. Вылить сливки, посыпать перцем, солью, тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут.

Отбивные выложить в форму или противень. После остывания грибную смесь выложить сверху филе и натертый сыр. Духовку разогреть до 200 С. Отправить блюдо на 20 — 25 минут. Подать посыпав зеленью к гарниру из картошки, овощному салату.

Готовим с белыми грибами

С белыми грибами блюдо будет неповторимым, ведь они обладают приятным ароматом леса, отлично сочетаются с курицей.

Продукты:

  • Грудка куриная – 400 гр.
  • Белые грибы – 300 гр.
  • Красный лук – 2 шт.
  • Моцарелла – 150 гр.
  • Майонез
  • Приправа, соль
  • Сливочное и постное масло
  • Перец черный
  • Зелень петрушки

Отварить белые грибы в подсоленной кипящей воде 20 минут. Промыть под проточной, холодной водой. Обжарить на сливочном (одна ложка) и постном (две ложки) масле, добавить немного соли, перца, измельченной петрушки.

Совет! Свежие белые грибы не подлежат длительному хранению их нужно сразу переработать. Сначала промыть, порезать. Замочить в подсоленной, холодной воде на 30 минут, еще вымыть и приступать к готовке.

Отбить филе, выложить в форму для запекания, натереть солью, приправами. Порезать полукольцами лук, замариновать в смеси 100 мл воды, 100 мл винного уксуса, 1,5 ст. л. сахара, соль, прокипятить, поместить в стеклянную миску маринад с луком, дать постоять 15 минут.

Обжарить на масле грибы. Сверху отбивных положить лук, затем грибы, смазать майонезом. Посыпать моцареллой. Поставить на 30 минут в духовой шкаф при температуре 200 °С.

Куриные отбивные с грибами, сыром и черносливом

С черносливом отлично сочетается нежное куриное мясо. Понадобится:

  • 1 кг куриного филе
  • Грибы – 300 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чернослив – 150 гр.
  • Луковица
  • 1 яйцо
  • Мука – 100 гр.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Специи для курицы, соль
  • Растительное масло

Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут, промыть, обсушить на бумажном полотенце, порезать соломкой.

Куриное филе, промыть, обсушить и отбить. Положить в широкую миску, посолить, приправить специями, выдавить чеснок, ложку растительного масла. Оставить для маринования на 40 минут.

Измельчить лук полукольцами, обжарить, высыпать нарезанные грибы, готовить еще 10 минут.

В другой чашке взбить яйцо. Обмакнуть отбивные в яйце, затем в муке. Обжарить с двух сторон на сковороде. Духовку разогреть до 200 °С. Потом уложить в посуду для запекания, сверху грибной слой, чернослив, натертый сыр и поставить на 15 минут в духовой шкаф.

Рулетиками из куриного филе с грибами и сыром

Отбивные рулетиками можно сделать на пикник или на фуршет, красиво подать на листьях салата. Продукты:

  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Свежие грибы – 400 гр.
  • Лук белый – 2 шт.
  • Сыр Гауда – 150 гр.
  • Постное масло
  • Специи, соль

Вымытую грудку обсушить, разрезать на тонкие пласты, отбить с двух сторон, посолить, посыпать специями. Измельчить луковицы. Нарезать грибы и обжарить на разогретой сковороде с луком, посолить, приправить перцем. Сыр порезать на брусочки. Разделить смесь лука и грибов на количество отбивных.

Совет! В фарш можно добавить рубленные орехи, кусочки чернослива.

На середину каждого пласта выложить грибную массу. Сверху по два брусочка сыра. Скрутить рулетом. Завязать кулинарной нитью. Посуду для запекания смазать маслом, выложить рулеты. Готовить в духовке при 180 °С – 45 минут.

Отбивные с соусом из помидоров с белым вином

Шикарное и очень вкусное блюдо не оставит никого равнодушным Продукты:

  • Свежие помидоры – 4 шт.
  • 2 луковицы
  • Белое вино – 120 мл.
  • Ложка муки
  • Сыр адыгейский – 200 гр.
  • 0,5 ст сметаны.
  • Лимон
  • 1 яйцо
  • Грибы – 300 гр.
  • Куриная грудка – 4 кусочка
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Молотый перец, соль

Помидоры ошпарить кипятком, отделить от кожицы, нарезать. Измельчить лук, чеснок и обжарить на масле, положить помидоры, вылить вино, потушить 20 минут. Отдельно обжарить порезанные грибы.

Отбить филе, натереть солью, перцем, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон.

Сыр натереть на средней терке, соединить с яичным желтком, сметаной. Выдавить ложку сока с лимона, добавить к сырному соусу, немного приправить солью и перцем.

Совет! Сыр также можно выложить сверху, а соус сделать из сметаны и чеснока.

Духовку нагреть до 220 С. В приготовленную жаропрочную форму выложить тушеный помидоры, сверху отбивные, грибы, сырно-сметанную смесь. Запекать 20 минут.


Куриная отбивная с грибами и сыром — Zira.uz

Ингредиенты
  • 700 граммов куриной грудки

  • 600 граммов вешенок

  • 1 луковица

  • 200 граммов помидор черри

    можно использовать обычные

  • 2 столовые ложки майонеза

  • 150 граммов твердого сыра

  • по вкусу соли

  • по вкусу черного душистого перца

  • по вкусу зиры

  • для жарки растительного масла

Руководство

Куриные отбивные с грибами и сыром отлично подходят для праздничного стола, хотя простота их приготовления позволяет кормить ими семью и в будний день.

Они получаются всегда очень сочными и ароматными, если знать некоторые нюансы, которыми мы поделимся в нашем рецепте. Кстати, в нем используется майонез — вы можете приготовить его сами.

25 137

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Куриную грудку разрезать на порционные куски поперек волокон толщиной не менее 1 сантиметра.

Чтобы куриные отбивные получились сочными, использовать лучше свежую, охлажденную, но не мороженную грудку.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Поместить куски в пакет, либо обернуть пишевой пленкой и отбить с двух сторон кухонным молоточком.

Отбивайте не слишком сильно, чтобы не повредить волокна.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Смазать отбитое филе майонезом, посыпать по вкусу специями и солью.

Оставить филе мариноваться, пока будем обжаривать грибы.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук.

Когда лук станет мягкий и прозрачный, добавить нарезанные соломкой вешенки.

Тушить грибы с луком до готовности 10-15 минут.

Вместо вешенок можно использовать шампиньоны.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

На застеленный бумагой для выпечки противень выложить отбивные.

Сверху выложить помидорные дольки и грибы с луком.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Отправить противень с отбивными в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Через 20 минут достать и посыпать каждую отбивную тертым сыром.

Вернуть обратно в духовку еще минут на 10.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Несмотря на то, что в состав блюда входят грибы и помидоры, гарнир к нему все-таки нужен.

Хорошо гармонирует с этим блюдом картофель. Подать его можно в запеченном или отварном виде, а также в качестве пюре.

Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.

Курица, грибы и помидоры с портвейном Рецепт

Это один из любимых рецептов моего отца с курицей.

Куриные грудки без костей готовятся с луком-шалотом, чесноком, грибами и тушатся с помидорами и портвейном.

Идеально подходит для быстрого и легкого перекуса в середине недели!

  • 4 половинки куриной грудки без костей (с кожей или без)
  • Соль и перец для вкуса
  • 6 целых зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1⁄4 фунта грибов кремини, разрезанных пополам или на четыре части, если они большие
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
  • 1/4 стакана портвейна
  • 4 небольших (3/4 фунта) сливовых помидора без сердцевины и четвертинки или 3/4 фунта помидора черри, разрезанных пополам (около 2 стаканов)
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки (для украшения)
  1. Посолить курицу:

    Посыпать куриные грудки с двух сторон солью и перцем.

  2. Отварить чеснок:

    Опустите чеснок в небольшую кастрюлю с кипящей водой, варите 5 минут и отставьте. Когда остынет, очистите кожуру.

  3. Коричневый цыпленок:

    Нагрейте масло в тяжелой сковороде и добавьте кусочки курицы. Готовьте на среднем огне около 1 минуты или пока не подрумянится с одной стороны. Переверните и готовьте на второй стороне около 1 минуты.

  4. Добавьте грибы:

    Добавьте грибы и готовьте, периодически переворачивая курицу, около 2 минут.

  5. Добавьте в сковороду лук-шалот и зубчики чеснока. Добавьте портвейн, помидоры, соль и перец по вкусу.

    Накройте крышкой и готовьте 10 минут или пока курица не прожарится (термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, показывает 165 ° F).

    Переложите курицу, грибы и помидоры в теплое блюдо.

    Если соус получился слишком жидким, варите его пару минут. Полить курицу соусом и посыпать рубленой петрушкой.

Салли Варгас

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт запеченной куриной грудки с чесноком и базиликом с помидорами

Куриные грудки, маринованные с чесноком и базиликом, запеченные со свежими помидорами и посыпанные сыром моцарелла. Этот рецепт куриной грудки, запеченной с чесноком и базиликом, легко приготовить, и он быстро готовится.Перейдите к рецепту запеченной куриной грудки с чесноком и базиликом или читайте дальше, чтобы узнать, как мы ее готовим.

Этот рецепт запеченной куриной грудки с помидорами быстро стал одним из моих любимых способов приготовления курицы!

На самом деле все сводится к трем вещам: замариновать, запечь, не накрывая крышкой, и использовать термометр для мяса. Если вы ищете другие рецепты куриной грудки, обратите внимание на эти: запеченная курица с чесноком и лимоном, курица с лимоном и салатом фета из огурцов и запеченная курица с жареным красным перцем.

Приготовление куриных грудок с чесноком и базиликом с помидорами в духовке

Это простой рецепт, но он наполнен ароматом. Куриные грудки замаринованы в простом, но волшебном маринаде, а затем запечены вместе с большим количеством помидоров и базилика. Непосредственно перед подачей добавляем несколько кусочков рваного свежего сыра моцарелла.

Начнем с маринада — это простая комбинация красного винного уксуса, оливкового масла, чеснока и базилика. Свежий базилик — это ключ к успеху, сушеный здесь просто не годится.Мы маринуем куриные грудки только 1-2 часа — больше не нужно. После того, как курица замариновалась, переходите к помидорам.

Используйте различные нарезанные помидоры и целые мелкие помидоры. Нарезанные помидоры быстро выделяют сок, а помидоры черри остаются нетронутыми. Добавьте помидоры в форму для запекания со стеблями базилика — мы использовали листья для маринада. Вы не съедите их, но они действительно ароматные, поэтому используйте их. Мы часто используем стебли базилика, особенно при приготовлении томатных соусов.В этот томатный соус мультиварки добавляем стебли базилика. Это вкусно!

Время для курицы — просто положите ее на блюдо. У помидоров появятся бока — отлично. Затем выпекаем — запекаем неплотно накрытым и готовим термометр для мяса . Мы ищем 165 градусов по Фаренгейту, не более того.

Через 35-40 минут курица должна быть готова, и пора добавить немного моцареллы — давайте будем честными. Базилик + помидоры + моцарелла восхитительна.О, и тот сок на дне формы для запекания? Чистое золото! Я с удовольствием кладу его в рот каждый день. Также неплохо было бы съесть большой кусок хлеба фокачча, чтобы все это пропитать.

Как я упоминал выше, этот рецепт запеченной куриной грудки быстро превратился в один из моих любимых способов приготовления курицы, и я держу пари, что он подойдет и вам.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2016 года. С момента публикации в 2016 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

Рецепт запеченной куриной грудки с чесноком и базиликом с помидорами

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Для сочных нежных куриных грудок запекайте сначала эти три продукта. накрытой крышкой и используйте термометр для мяса. На наших фотографиях мы показываем выпечку 2 куриных грудок, но представленного ниже маринада хватит на 4 куриные грудки. Курицу не нужно полностью погружать в маринад, достаточно просто покрыть им.Если вы планируете удвоить рецепт, просто удвойте количество курицы, помидоров и моцареллы. Перед запеканием в духовке мы маринуем куриные грудки в волшебной смеси красного винного уксуса, чеснока и базилика. Если у вас мало времени, мариновайте как можно ближе к часу. Если у вас гибкий график, потратьте целых два часа. Вкус усилится. А поскольку мы хотим, чтобы все было в безопасности, лучше всего мариновать курицу в холодильнике (независимо от того, как долго вы это делаете).

На 4 порции

Вам понадобится

4 куриных грудки без кожи и костей (от 6 до 8 унций каждая)

1 пучок свежего базилика

Оливковое масло первого холодного отжима

2 столовые ложки красного винного уксуса

хлопьев красного перца от 1/4 чайной ложки до 1/2 чайной ложки, в зависимости от того, насколько острые вы любите вещи

3 зубчика чеснока, раздавленных стороной большого ножа или измельченного

2 чашки помидоров, нарезанных на кусочки диаметром 2,5 см (помидоры черри оставить целыми)

1/4 стакана свежего рваного сыра моцарелла

Соль и черный перец свежемолотый

Указания

  • Подготовка курицы
  • Удалите листья базилика со стеблей и отложите стебли в сторону.Нарежьте листья базилика примерно на 1/4 стакана. Взбейте 2 столовые ложки оливкового масла, красного винного уксуса, хлопьев красного перца, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца, пока соль не растворится. Добавьте чеснок и базилик. Охладите и используйте в течение 1-2 часов.

    Добавить куриные грудки в маринад и мариновать от 1 часа до 2 часов в холодильнике.

    • Завершение
    • Поместите решетку в середину духовки и нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте маслом одну сторону листа пергаментной бумаги, достаточно большого, чтобы покрыть форму для запекания. (Также можно использовать алюминиевую фольгу).

      Положите ранее отложенные стебли базилика в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы уместить куриные грудки, уложенные в один слой. Добавьте помидоры, затем перемешайте с 1/2 столовой ложки оливкового масла, щепоткой соли и перца.

      Прижмите куриные грудки к помидорам так, чтобы помидоры собрались по бокам каждой куриной грудки. Выложите зубчики чеснока из маринада в форму для запекания, затем накройте ее пергаментной бумагой.Оберните курицу свободно пергаментной бумагой.

      Выпекайте до тех пор, пока курица не станет полностью непрозрачной, а внутренний термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда он будет вставлен в самую толстую часть грудки. Проверьте готовность примерно через 25 минут, затем продолжайте. На приготовление большинства куриных грудок уходит от 35 до 40 минут.

      Посыпать каждую грудку моцареллой и жарить на сильном огне около минуты или пока сыр не расплавится. Подавайте курицу с запеченными помидорами, соком со дна формы для запекания и другими порванными листьями базилика.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 240 калорий / 28 г белка / 4 г углеводов / пищевое волокно 1 г / общее количество сахаров 2 г / общее количество жиров 12 г / насыщенные жиры 3 г / холестерин 89 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Цыпленок с сырными грибами и шпинатом

Сырная куриная сковорода с грибами, шпинатом и вялеными на солнце помидорами — это полезный для здоровья рецепт ужина без глютена, на приготовление которого уходит всего 30 минут и 1 сковорода!

Привет, надеюсь, у тебя были замечательные выходные!

У нас было полно варенья, но так весело.В пятницу мы с девушкой попрощались с нашими мужьями и милыми херувимами на женском вечере в городе. Долгая неделя + давно назревшая встреча = мы остались на пути после нашего отхода ко сну, и это было довольно волшебно! Местные жители, мы начали в Della Viti, винном баре самообслуживания в Ист-Виллидж, в который я не могу дождаться, чтобы вернуться, прежде чем переехать в Рока на ужин. Их обугленная брюссельская капуста — моя любимая вещь рядом с гребешками. Хотя на самом деле там ничего не может быть неправильно!

В субботу мы были на праздновании 5-го дня рождения моей любимой племянницы, а в воскресенье мы какое-то время тусовались в доме моих родителей.Это было больше действия, чем я видел за выходные в MONTHS, и мне понравилась каждая его секунда. Мы слишком долго сидели взаперти в этом доме.

Из других новостей, после успеха моего барбекю из 5 ингредиентов, авокадо, бекона и цыпленка чеддер несколько недель назад (мне нравились все электронные письма и крики в социальных сетях от тех из вас, кто это сделал!), Я хотел создать похожий блюдо такое же легкое, но очень полезное. Сковорода с грибами, шпинатом и вялеными на солнце помидорами Cheesy Chicken Skillet по-прежнему проверяет 30-минутную или меньше, и безглютеновые обеденные коробки, но она забита до жабр свежими весенними овощами!

Грибы с чесноком, молодой шпинат и вяленые помидоры обжариваются, затем выкладываются на куриные котлеты, обтянутые жирным тягучим плавленым сыром.Все блюдо готовится на одной сковороде и, как я уже сказал, будет готово за 30 минут или меньше, включая время на приготовление!

Итак, если вам интересно, почему я добавляю сыр в другое полезное блюдо, мой ответ: сыр не вреден. Сыр, съеденный в большом количестве, не так хорош для талии, но посыпка каждой куриной котлеты делает блюдо чрезвычайно удовлетворительным, при этом сохраняя жир и калории под контролем. Я обнаружил, что если я ем тонну овощей, мне хочется жира в виде сыра, авокадо, бекона и т. Д., Чтобы насытить меня, иначе я нахожусь в поисках чего-нибудь немного позже .Вы можете связать?

Я использовал гауда, но, пожалуйста, замените его своим любимым плавленым белым сыром. Я думаю, что швейцарцы были бы великолепны, так же как и грюйер, фонтина или даже хороший белый чеддер. Я имею в виду, что это СЫР, люди, я не могу придумать, что здесь не сработает!

Это полезное блюдо на сковороде идеально подходит для весны и лета, когда есть много свежих овощей, и я всегда ищу что-то не только быстрое, но и легкое и полезное. А не ___ ли нам?

Начните с растапливания по 1 столовой ложке сливочного масла и первого оливкового масла первого отжима в большой 12-дюймовой сковороде на огне, температура которого чуть выше среднего.Добавьте 8 унций нарезанных грибов и 1 небольшой нарезанный лук-шалот , затем обжарьте, пока грибы не выпустят жидкость. После того, как жидкость сварится, приправьте солью и перцем , затем обжарьте, пока грибы не станут золотисто-коричневыми, 5 минут. Затем добавить 3 зубчика измельченного чеснока и обжарить до появления аромата в течение 1 минуты.

Затем добавьте 3 унции молодого шпината плюс 2 столовые ложки вяленых на солнце помидоров, обжаренных в масле , которые были грубо нарезаны, и обжаривайте до тех пор, пока шпинат не станет чуть-чуть увядшим, 1-2 минуты.Обильно приправьте овощи солью и перцем , затем поскребите на тарелку и накройте фольгой, чтобы согреться.

Последний шаг — опрыскать сковороду оливковым маслом первого отжима или антипригарным спреем, затем добавить 4 куриные котлеты , вырезанные из 2 куриных грудок, приправленных с обеих сторон солью и перцем. Обжарить до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, 2-3 минуты, затем перевернуть и посыпать каждую котлету 1 унцией свежемолотого сыра гауда. Накройте крышкой и продолжайте обжаривать, пока сыр не растает, а курица не готовится, еще 2–3 минуты.

Между прочим, я использовал гауда, но вы действительно можете использовать любой плавленый белый сыр, который вы любите — фонтина, швейцарский, грюйер (<< YUM!) Даже белый чеддер.

Последний шаг — разложить курицу по тарелкам, а сверху выложить смесь грибов, шпината и сушеных на солнце помидоров. ТАК НЮМ !!! Я подавал сырную курицу и овощи с жареной спаржей, которая добавляла питательности этому овощному блюду, но моя киноа с пармезаном и чесноком или даже простая сторона хлеба с маслом тоже были бы отличными.Как бы вы ни старались, я надеюсь, вам понравится это легкое и вкусное блюдо! Наслаждаться!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Сырная куриная сковорода с грибами, шпинатом и вялеными на солнце помидорами

Описание

Сырная куриная сковорода с грибами, шпинатом и вялеными на солнце помидорами — это полезный для здоровья рецепт ужина без глютена, на приготовление которого уходит всего 30 минут и 1 сковорода!

Ингредиенты
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 1 небольшой лук-шалот, измельченный
  • соль и перец
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 9 унций молодого шпината на 9 унций Столовые ложки сушеных на солнце помидоров, заправленных маслом, высушенных, а затем крупно нарезанных
  • 2 большие куриные грудки, нарезанные пополам для получения котлет
  • 4 унции свежемолотого сыра гауда (можно использовать фонтина, швейцарский или даже белый чеддер)
Указания
  1. Нагрейте сливочное масло и оливковое масло первого холодного отжима в большой 12-дюймовой сковороде на огне, температура которого чуть выше среднего.Добавьте грибы и лук-шалот, затем обжарьте, пока грибы не станут жидкими. Как только жидкость испарится, приправьте солью и перцем, затем продолжайте тушить, пока грибы не станут золотисто-коричневыми, 5 минут. Добавьте чеснок, обжарьте до появления аромата, 1 минуту, затем добавьте шпинат и вяленые на солнце помидоры и обжарьте, пока шпинат не увянет, 1-2 минуты. Обильно приправить овощи солью и перцем, затем переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы согреться.
  2. Сбрызните сковороду оливковым маслом или антипригарным спреем, затем приправьте куриные котлеты солью и перцем с каждой стороны.Добавьте в сковороду и обжарьте до золотистого цвета с одной стороны, 2-3 минуты. Переверните, затем добавьте 1/4 тертого сыра на вершины каждой куриной котлеты. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сыр не растает, а курица не готовится, 2-3 минуты.
  3. Цыпленок на тарелке, полейте овощной смесью и подавайте.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Запеканка из курицы с песто на ONE PAN (с помидорами и стручковой фасолью)

ПЕСТО КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЫМИ ФАСОЛЯМИ — БЛЮДА В ОДНОМ АРОМАТЕ!

Это куриное пирожное с песто можно легко приготовить на один сковороде, ИЛИ вы можете просто испечь курицу с песто без овощей — в любом случае, этому цыпленку с песто суждено стать любимым блюдом на ужин! Куриные грудки поливают соусом песто с базиликом и приправами, а затем выстилают стручковой фасолью и помидорами, запеченными на ОДНОЙ СКОРБЕ.Завершают курицу жирным тягучим сыром моцарелла (столько или меньше, сколько вам нравится), потому что курица песто и моцарелла великолепны вместе. Вы можете подавать запеканку с курицей с песто как есть или с макаронами, рисом или картофельным пюре. Вы можете заранее приготовить весь ужин, а затем поставить его в холодильник и запечь — идеально для всех этих напряженных вечеров!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт с курицей песто

Эта запеканка с курицей с песто основана на моей курице с медовой и горчицей, которую запекают на одной сковороде с картофелем и зеленой фасолью.Этот куриный ужин сразу стал личным фаворитом и фаворитом читателей, поэтому я снова делаю это с курицей песто с помидорами и стручковой фасолью — вы просто не можете превзойти легкость приготовления белка и овощей / гарниров на одной сковороде!

Еще больше причин полюбить запеканку с курицей с песто:

  • Подходит для кладовой. В этом легком цыпленке с песто используется только несколько ингредиентов, подходящих для кладовой: курица, песто, моцарелла, приправы и овощи, чтобы получить вкус НЯМ на одной кастрюле!
  • Легко. Он также может похвастаться минимальной подготовкой — перемешать песто с приправами, курицу в панировке и леску поверх овощей — готово!
  • Универсальный. , если у вас нет под рукой стручковой фасоли или помидоров или вы предпочитаете подавать курицу с песто с чем-то другим, вы можете полностью отказаться от овощей и просто испечь курицу с песто ИЛИ поменять овощи на свои любимые.
  • Ароматный. Курица окутана ароматным соусом песто с базиликом и чесноком, а также добавлена ​​дополнительная приправа для усиления вкуса.Кроме того, в стручковые стручки посыпают солью и перцем, а затем стекают капли сочного цыпленка с соусом песто, поскольку он запекает самые соблазнительные стручковые стручки, которые вы когда-либо пробовали. Наконец, помидоры запекаются до сочного, сладкого совершенства, которое доставляет взрывы блаженства с каждым укусом — мой любимый!
  • Двигайтесь вперед. Вы можете приготовить запеканку с курицей песто в начале дня, накрыть фольгой и поставить в холодильник, а затем запечь, когда придет время, чтобы получить беззаботный вкусный выигрыш на одной сковороде.

Какая курица лучше всего подходит для рецепта курицы песто?

Для этого рецепта можно использовать любой кусок курицы (без кожицы). и при необходимости отрегулируйте время выпечки (инструкции ниже). Если вы используете куриные грудки (как на фото), вы захочется использовать филе куриной грудки или очень маленькие куриные грудки, измельченные тонкий, иначе он не пропечется за отведенное время, а помидоры и зелень бобы будут пережарены к тому времени, когда курица будет готова.

Филе куриной грудки — это половина разрезанной куриной грудки экватор.Вы можете приобрести их в любом продуктовый магазин, Costco или приготовьте свою собственную из двух куриных грудок (вот что я сделал здесь).

Какой песто лучше всего подходит для запекания с курицей?

Частью восхитительной красоты запеканки с курицей Песто является ее простота и быстрое приготовление. По этим причинам я обычно выбираю магазинный песто с базиликом. Просто держите банку песто в холодильнике, и все готово!

Как приготовить домашний соус песто

Это существо сказал, что если вы хотите приготовить / использовать свой собственный песто — дерзайте! Вы можете использовать Ваш любимый рецепт, или этот простой:

  • 2 стакана свежих листьев базилика в упаковке
  • 3 зубчика чеснока
  • & frac13; стакана кедровых орехов
  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • ½ стакана тертого сыра пекорино или пармезана (около 2 унций.)
  • Добавьте базилик и сосну в кухонный комбайн и несколько раз взбейте.
  • Добавьте чеснок и сыр и несколько раз взбейте, пока все ингредиенты не будут мелко нарезаны, делая паузу и соскребая по бокам кухонного комбайна резиновым шпателем.
  • Во время работы кухонного комбайна медленно добавляйте оливковое масло устойчивой небольшой струйкой. Важно добавлять масло во время работы процессора, поскольку это способствует его эмульгированию и предотвращает отделение масла.
  • Добавьте соль и перец по вкусу. Я обычно использую около ¼ чайной ложки соли и & frac18; чайная ложка перца.
ХРАНЕНИЕ
  • ХОЛОДИЛЬНИК: Домашний песто следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении его хватит на неделю.
  • МОРОЗИЛЬНАЯ КАМЕРА: Домашний песто также можно хранить в герметичном морозильном контейнере и замораживать в течение примерно 6 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.
Варианты песто

Вместо песто из базилика можно использовать ЛЮБОЙ рецепт песто. — магазинные или домашние, при необходимости корректируя приправы в рецепте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ПЕСТО?

Вы можете испечь курицу с песто с базиликом и при желании исключить стручковую фасоль и помидоры, пропустив шаг 2 или следуя инструкциям для курицы и овощей:

Шаг 1: Цыпленок

Взбейте песто, соль, перец, луковый порошок, чесночный порошок и перец в большой миске.Добавьте курицу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее слоем. Дайте курице отдохнуть, пока готовите стручковую фасоль и помидоры (желательно 20-30 минут), или накройте и поставьте в холодильник на 8 часов.

Шаг 2: овощи

Переложите фасоль в форму для запекания 9 × 13 и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, 1 столовой ложкой песто, ¼ чайной ложки соли и & frac18; чайная ложка перца. Выложите зеленую фасоль по центру сковороды, оставив место с обеих сторон для добавления помидоров.

Пока помидоры еще на срезке доска, перемешать с 1 столовой ложкой оливкового масла, & frac18; чайная ложка соли и & frac18; чайная ложка перец.Оставьте на потом.

Шаг 3. Выпекать

Положите курицу поверх стручковой фасоли и положите ложкой на любую оставшийся соус песто из миски. Накройте сковороду фольгой и запекайте при 400 градусах в течение 15 минут.

Шаг 4: Добавьте помидоры

Откройте форму для запекания и выровняйте помидоры с каждой стороны курицы. Накройте крышкой и запекайте еще 15-30 минут (термометр мгновенного считывания должен показывать 160 градусов по Фаренгейту и достигнет 165, когда мы будем готовить его с сыром). Время приготовления может быть больше или меньше в зависимости от толщины курицы.

Шаг 5: Добавьте сыр

Равномерно посыпьте курицу сыром моцарелла и запекайте, не накрывая, в течение 3 минут или пока не растает.

Шаг 6: Отдых

Дайте курице отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой, чтобы соки которые были выдвинуты наружу курицы во время запекания, можно перераспределены и реабсорбированы.

СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ЗАПЕЧИТЬ КУРИЦУ?

Запеканка из курицы с песто занимает от 30 до 45 минут. запекать в зависимости от размера и толщины куриных грудок.Я сделал это несколько раз, и каждый раз курица требовала другой выпечки время.

Я настоятельно рекомендую приобрести термометр для мяса в противном случае нет точного способа проверить и увидеть, когда ваша курица приготовлена не разрезая его и не теряя ценных соков.

При проверке температуры курицы убедитесь, что вы вставляете термометр в самую толстую часть мяса. Сейф внутренняя температура приготовленной куриной грудки составляет 165 градусов по Фаренгейту, поэтому я обычно запекать до 160, потому что он продолжит запекаться после того, как вы добавите сыр и отдыхает, доведя его до безопасной температуры 165 градусов по Фаренгейту.

КАК ИЗГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ БЕДРА ПЕСТО?

Я выбрал куриные грудки без костей и кожи, потому что они более поджарые, но все равно выглядят сочными после обертывания песто, но вы Если хотите, можете использовать куриные бедра.

Для приготовления цыпленка песто с куриными бедрами можно использовать куриные бедра с костями или без костей, но не забудьте удалить кожу иначе курица и овощи будут плавать в жире. Я также рекомендую обжарить куриные бедра, прежде чем добавлять их в стручковую фасоль. добавить немного жира и придать цыпленку еще больше аромата.

Куриные бедра с песто, с косточкой:
  1. Снимите кожу с куриных бедер.
  2. Поджарьте курицу по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. Смажьте соусом песто.
  4. Выложите куриные бедра поверх стручковой фасоли (пока не добавляйте помидоры).
  5. Накройте крышкой и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 25 минут.
  6. Выньте курицу из духовки, выложите помидоры с каждой стороны курицы, накройте крышкой и запекайте еще 15 минут. Проверьте степень готовности, затем продолжайте запекать еще 10-15 минут, если необходимо, или пока курица не прожарится и не достигнет 175 градусов по Фаренгейту.
  7. Когда курица будет готова, равномерно посыпьте ее сыром моцарелла и запекайте, не накрывая, в течение 3 минут или пока не растает.
Куриные бедра с песто, без костей
  1. Выложите зеленую фасоль посередине формы для запекания 9 × 13 в соответствии с указаниями рецепта. Выпекать 10 минут.
  2. Тем временем поджарьте курицу по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. Смажьте курицу соусом песто.
  4. Выложите куриные бедра поверх стручковой фасоли. Выровняйте помидоры по бокам стручковой фасоли.
  5. Накройте крышкой и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 20 минут, снимите фольгу и проверьте степень готовности. При необходимости продолжайте выпекать еще 5-10 минут ИЛИ до полной готовности.
  6. Когда курица будет готова, равномерно посыпьте ее сыром моцарелла и запекайте, не накрывая, в течение 3 минут или пока не растает.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ПЕСТО НА ГРИЛЕ?

Этот цыпленок с песто так соблазнителен, что вы захотите сделать это в любой форме! Чтобы приготовить курицу с песто на гриле:

  • Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 400 ° F.
  • Смазать куриные грудки ингредиентами соуса песто в соответствии с указаниями.
  • Готовьте курицу на гриле на прямом огне, не трогая ее, в течение 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не прожарится (вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту). В последние несколько минут жарки добавьте сыр, чтобы он расплавился.
  • Дайте курице отдохнуть 5 минут перед тем, как нарезать или нарезать ломтиками.

КАКИЕ БЛЮДА С КУРИЦЕЙ ПЕСТО?

Этот цыпленок с песто уже может похвастаться вкусными овощами, но я нравится также подавать его с салатом, фруктами и зерном / макаронами.

Классические гарниры:

Цыпленок песто хорошо перемешать с:

Больше вкусных сторон:

Полезно ли куриное песто?

Курица — это нежирный белок, полезный для сердца. Песто содержит свежие травы, орехи и полезное для сердца оливковое масло, , однако, из-за большого количества оливкового масла его следует использовать в умеренных количествах. В этом рецепте куриного песто используется только ½ стакана песто, что соответствует 2 столовым ложкам песто на куриную грудку — выигрыш в моей книге.

Можно ли заморозить курицу с песто?

Вы можете заморозить курицу песто, но я бы не стал ее замораживать с овощами, поскольку они могут стать неприятной консистенцией.

Чтобы заморозить, обмажьте курицу соусом песто в соответствии с указаниями и переложите в герметичный контейнер для заморозки на срок до 3 месяцев. Разморозьте курицу на ночь, затем запекайте курицу или добавляйте овощи и запекайте курицу по рецепту.

Как я могу использовать оставшуюся курицу с песто?

Я люблю подавать оставшуюся курицу песто с рисом, но возможности безграничны! Вот несколько идей, как использовать оставшуюся курицу песто, но не ограничивайтесь только этими идеями!

  • Паста с курицей Песто. Добавьте нарезанный цыпленок с соусом песто к любому из ваших любимых рецептов пасты, например, феттучини Альфредо или вяленым на солнце помидору Феттучини, или приготовьте куриную пасту самостоятельно. Чтобы приготовить пасту с курицей песто, добавьте курицу в теплую пасту вместе с вашими любимыми овощами. Добавьте немного оставшейся воды для пасты, чтобы сделать пасту разбавленной, или добавить песто, или сделать ее кремообразной с жирными сливками. Добавьте необходимое количество натертого на терке сыра пармезан.
  • Куриный суп с песто. Добавьте курицу песто в любой из ваших любимых супов, например, итальянский крем-суп, суп Минестроне, куриный суп тортеллини, лимонный суп, крем-курицу, суп из дикого риса и т. Д.Возможно, вам придется изменить приправы в оригинальном рецепте супа, потому что курица очень ароматная.
  • Чаша для цыпленка со средиземноморским соусом песто. Посыпьте свои любимые злаки (рис, кускус, киноа и т. Д.) Измельченным цыпленком песто, жареными овощами и вашими любимыми начинками: тертой зеленью, оливками, маринованным красным луком, белой фасолью, хумусом, цацики, фетой, хариссой и т. Д.
  • Французский хлеб с курицей Песто. Разрежьте буханку французского хлеба пополам. Намазать слоем песто или песто в сочетании с соусом Альфредо.Сверху посыпьте оставшейся курицей песто, помидорами, сыром моцарелла и другими желаемыми начинками. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока сыр не расплавится, примерно 10 минут.
  • Пицца с курицей и соусом песто. Купленное в магазине или мое домашнее тесто для пиццы с соусом Альфредо, сыром моцарелла, измельченной оставшейся курицей и любимыми начинками, такими как вяленые помидоры, оливки, сладкий перец, помидоры, жареная тыква с орехами и т. Д. Выпекайте в соответствии с инструкциями по приготовлению пиццы.
  • Куриные лепешки Песто. Используйте те же начинки, что и для пиццы, но используйте свои любимые лепешки.
  • Картофель, запеченный с курицей Песто. Запекать картофель до готовности, затем нарезать ломтиками и посыпать сыром моцарелла. Вернитесь в духовку, чтобы она растаяла. Сверху посыпьте нарезанной курицей песто вместе с желаемыми начинками, такими как сметана, бекон, чеснок и т. Д. Или выберите средиземноморский вариант с помидорами, оливками, фетой и т. Д.
  • Салат с курицей песто. Нарежьте курицу песто и подавайте ее в большом зеленом салате со шпинатом, помидорами, брокколи, огурцами, сладкой кукурузой, болгарским перцем и некоторыми забавными приправами: грушами моцарелла, нарезанным миндалем, чесночными гренками и т. Д.Вы можете добавить немного масла и немного лимонного сока в песто, чтобы приготовить винегрет с песто, или сделать сливочный соус с моим ранчо авокадо.
  • Бутерброды с курицей Песто. Цыпленок песто уже невероятно ароматный и тонко нарезанный, поэтому он идеально подходит для бутербродов. Поместите его между двумя поджаренными автобусами со всеми своими любимыми начинками: красным луком, салатом, беконом, помидорами, ростками и т. Д.
  • Песто с курицей и панини. Смешать песто и майонез или греческий йогурт и намазать с каждой стороны нарезанного хлеба чиабатта, затем посыпать сыром моцарелла, рукколой, помидорами, базиликом и нарезанным цыпленком песто.Сверху посыпьте курицу хлебом и обжарьте на смазанной маслом сковороде для гриля, положив поверх сэндвича тяжелую сковороду. Жарьте панини на гриле по 3 минуты с каждой стороны или пока сыр не расплавится.
  • Обертки с курицей и салатом песто. Нарезать курицу и обернуть ее салатом-латуком с добавлением кедровых орехов, красного лука и болгарского перца для хрустящей корочки и любых других желаемых начинок, таких как помидоры, оливки, фета и т. Д. ИЛИ сделать ее кремообразной, смешав нарезанную курицу с немного греческого йогурта или майонеза.
  • Куриные обертки с песто. Нанесите тонкий слой песто на середину тортильи или сделайте его кремообразным, смешав песто с майонезом или греческим йогуртом. Добавьте измельченный цыпленок песто и желаемые ингредиенты начинки, такие как помидоры, сладкий перец, оливки, красный лук, салат, бекон и т. Д.
  • Картофель с курицей песто. Добавить нарезанный цыпленок с песто в жареный картофель, как в моем рецепте жареного картофеля с беконом с песто.
  • Песто с курицей и шпинатом. Обжарьте немного шпината и чеснока и добавьте рубленую курицу.Это также будет вкусно с любым количеством овощей.

Теперь у вас есть ВСЕ ПРИЧИНЫ, чтобы сделать этот рецепт курицы песто!

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С КУРИЦЕЙ?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ с курицей Песто?

Прикрепите его к доске для КУРИЦЫ или ОБЕДА, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • 4 куриных филе (большие куриные грудки, нарезанные вдоль экватора)
  • 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
Соуса песто
  • 1/2 стакана приготовленного песто из базилика
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца, луковый порошок, чесночный порошок, перец
Овощи (по желанию)
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 1 столовая ложка песто
  • соль и перец
  • 1 фунт.обрезанные концы стручковой фасоли
  • 1 пачка помидоров черри, разрезанных пополам (или целиком)
  • Взбейте ингредиенты соуса песто в большой миске. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее слоем. Дайте курице отдохнуть, пока готовите стручковую фасоль (следуйте инструкциям) и помидоры (желательно 20-30 минут), или накройте и поставьте в холодильник на 8 часов.

  • Переложите фасоль в форму для запекания 9×13 и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, 1 столовой ложкой песто, ¼ чайной ложки соли и & frac18; чайная ложка перца.Выложите зеленую фасоль по центру сковороды, оставив место с обеих сторон для добавления помидоров.

  • Пока помидоры лежат на разделочной доске, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, & frac18; чайная ложка соли и & frac18; чайная ложка перца. Оставьте на потом.

  • Выложите курицу поверх стручковой фасоли и полейте ложкой оставшийся соус песто из миски.

  • Накройте противень фольгой и запекайте при 400 градусах 15 минут. Раскройте и выровняйте помидоры с каждой стороны курицы.Накройте крышкой и запекайте еще 15-30 минут или до тех пор, пока курица не будет почти готова (термометр мгновенного считывания должен показывать 160 градусов по Фаренгейту, а после запекания курицы с сыром он достигнет 165 градусов. Время приготовления может быть больше или меньше в зависимости от толщины курицы) .

  • Равномерно посыпьте курицу сыром моцарелла и запекайте, не накрывая, в течение 3 минут или пока не растает.

  • Дайте курице отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками. Подавайте курицу с песто с пастой, рисом, кус-кусом и т. Д.

*** ТОННЫ способов употребления цыпленка песто см. В сообщении

Куриные бедра с песто, кости в
  1. Снимите кожу с куриных бедер.
  2. Поджарьте курицу по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. Смажьте соусом песто.
  4. Выложите куриные бедра поверх стручковой фасоли (пока не добавляйте помидоры).
  5. Накройте крышкой и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 25 минут.
  6. Выньте курицу из духовки, выложите помидоры с каждой стороны курицы, накройте крышкой и запекайте еще 15 минут.Проверьте степень готовности, затем продолжайте выпекать еще 10-15 минут, если необходимо, или пока курица не прожарится и не достигнет 175 градусов по Фаренгейту.
  7. Когда курица будет готова, равномерно посыпьте ее сыром моцарелла и запекайте, не накрывая, в течение 3 минут или пока не растает.

Куриные бедра с песто, без костей
  1. Выложите зеленую фасоль посередине формы для запекания 9×13 в соответствии с инструкциями по рецепту. Выпекать 10 минут.
  2. Тем временем поджарьте курицу по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. Смажьте курицу соусом песто.
  4. Выложите куриные бедра поверх стручковой фасоли. Выровняйте помидоры по бокам стручковой фасоли.
  5. Накройте крышкой и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 20 минут, снимите фольгу и проверьте степень готовности. При необходимости продолжайте выпекать еще 5-10 минут ИЛИ до полной готовности.
  6. Когда курица будет готова, равномерно посыпьте ее сыром моцарелла и запекайте, не накрывая, в течение 3 минут или пока не растает.

КУРИЦА ПЕСТО НА ГРИЛЕ Этот цыпленок с песто настолько соблазнителен, что вам захочется, чтобы
готовился в любой форме! Чтобы приготовить курицу с песто на гриле:
  • Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 400 ° F.
  • Смазать куриные грудки ингредиентами соуса песто в соответствии с указаниями.
  • Поджарьте курицу на прямом огне, не трогая ее, в течение 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не прожарится (вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту). В последние несколько минут жарки добавьте сыр, чтобы он расплавился.
  • Дайте курице отдохнуть 5 минут перед тем, как нарезать или нарезать ломтиками.

Марка AHEAD Вы можете собрать запеканку с курицей Песто с зеленой фасолью и курицей, но оставьте помидоры.Плотно накройте фольгой и поставьте в холодильник. Когда все будет готово, дайте блюду постоять при комнатной температуре на 30 минут. Запекать и добавлять помидоры согласно рецепту.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт фаршированных помидоров | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

1 чашка сушеных грибов сморчка

1 чашка сушеных лисичек

1 чашка сушеных грибов шиитаке

1 стакан теплой воды

3 стакана белого вина

6 средних помидоров без сердцевины и семян плюс 1 нарезанный помидор

1/2 чайной ложки соли

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки измельченного лука-шалота

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 чашка мелко нарезанного лука

1 1/4 стакана панировочных сухарей (японских)

1/4 чайной ложки перца

3 1/2 унции козьего сыра комнатной температуры

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев петрушки

Запеченный цыпленок песто

Эта быстрая и легкая запеченная курица с песто сделана из куриных грудок без кожи, песто, помидоров, моцареллы и сыра пармезан.Запекайте в духовке или готовьте на гриле!


Запеканка с курицей и соусом песто

Рецепты с курицей — самые популярные рецепты в моем блоге. Несколько других популярных рецептов курицы — это цыпленок General Tsos, запеченный цыпленок с пармезаном и цыпленок в глиняном горшочке с черной фасолью и кукурузой.

Этот рецепт курицы очень популярен, потому что он сделан всего из 5 ингредиентов и готов менее чем за 30 минут — победитель в моей книге!

Цыпленок с песто

  • Куриные грудки , для белка
  • Домашний песто, для свежести и вкуса
  • Помидоры , для свежести
  • Моцарелла , для протеина и вкуса
  • Пармезан , для унами

Что подавать с запеченным цыпленком песто

Я люблю подавать это с салатом или лапшой из цуккини, чтобы сохранить низкоуглеводность, но вы также можете подавать его с макаронами.

Как приготовить запеченный цыпленок с соусом песто

Запеканка с куриным песто

205 ккал 30 белков 2,5 углеводов 8.5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Запеченная курица с песто — быстрое куриное блюдо, приготовленное из куриных грудок без кожи, песто, помидоров, моцареллы и сыра пармезан. Вы можете приготовить это в духовке или приготовить на гриле на улице!

  • 2 16 унций куриных грудок без кожи и костей
  • кошерная соль и свежий перец по вкусу
  • 4 чайные ложки песто с базиликом из скинни
  • 1 средний помидор, нарезанный тонкими ломтиками
  • 6 столовых ложек 1.250 г тертого сыра моцарелла
  • 2 чайные ложки тертого сыра пармезан
  • Вымойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте куриную грудку горизонтально, чтобы получились 4 котлеты тоньше. Слегка приправить солью и свежим перцем.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F. Выровняйте противень фольгой или пергаментом, если хотите, для облегчения очистки.

  • Положите курицу на подготовленный противень. Нанесите примерно 1 чайную ложку песто на каждый кусок курицы.

  • Выпекайте 15 минут или пока курица не перестанет быть розовой в центре. Вынуть из духовки; посыпать помидорами, моцареллой и пармезаном. Выпекайте еще 3-5 минут или пока сыр не расплавится.

  • Для гриля: Поджарьте курицу на среднем огне с обеих сторон, пока она не прожарится в центре. Убавьте огонь, положите сверху курицу песто, помидоры и сыр и закройте гриль, пока сыр не расплавится.

Порция: 1 кусок курицы, Калорийность: 205 ккал, Углеводы: 2.5 г, белки: 30 г, жиры: 8,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 90,5 мг, натрий: 171,5 мг, клетчатка: 0,5 г

Blue Smart Points: 2

Зеленые умные точки: 4

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 5

Ключевые слова: запеченная курица с соусом песто, запеченная курица с соусом песто, запеченная курица с соусом песто, запеченная курица с песто, запеченная курица с песто с низким содержанием углеводов, запеченная курица с песто

куриных котлет с перцем, грибами, луком и помидорами на двоих… — Вы, конечно, можете это сделать!

Состав рецепта…

Вы, наверное, уже догадались, что я девочка-цыпленок.Как бы то ни было, я люблю курицу и люблю пробовать новые рецепты курицы. Вчера я искал что-то другое и тоже что-то быстрое. Я только что вернулся с работы консультантом и все еще работал на восточном побережье, так что я все еще довольно устал. Я хотел выпустить один новый рецепт в неделю, но у меня не было много сил, чтобы вложить в него силы. Я нашел именно то, что искал, в последнем журнале «Cooking Light», озаглавленном «Быстрый» выпуск. Он был назван быстрым куриным скалоппином с пеперонатой (разве вам не нравится, когда они называют такие причудливые слова для обжаренных овощей?), И это выглядело интригующим и быстрым, поэтому я решил попробовать.Итак, вот мой рейтинг и извлеченные уроки…

Рейтинг рецепта: A — это блюдо быстрого приготовления с отличным вкусом. Я не уверен, что это гарантирует 25-минутную гарантию еды, и я расскажу об этом в своих уроках.

Перецовая смесь…

Полученный урок 1: Этот рецепт займет больше 25 минут, если вы добавите время на подготовку. Я не уверен, что они учли это, но мне определенно потребовалось добрых 15 минут или больше, чтобы измельчить чеснок и нарезать перец, лук, помидоры (конечно, я добавил немного маленьких грибов белла, так что я не буду винить их за что).Также потребуется некоторое время, а не много, чтобы разделить куриную грудку пополам, растолочь ее до толщины 1/3 дюйма и обвалять в муке. Если учесть все время на подготовку, в целом для такого повседневного повара, как я, этот рецепт занимает около 45 минут от начала до конца. Не беспокойтесь, одна из моих любимых частей любого рецепта — это нарезка, нарезка и нарезка кубиками — я считаю это слабительным, — но признаю, что этот рецепт отнимает больше времени, чем можно было бы поверить в журнале.

Полученный урок 2: Я сократил рецепт вдвое, так как делал его только для двоих.Это очень хорошо сработало. Единственное, что я бы изменил, — это использовать даже меньше половины бальзамического уксуса, чем предусмотрено рецептом. Достаточно немного, чтобы придать аромат. Если вы добавите больше, я думаю, что овощи будут слишком темными, как я думал, когда я их делал. В следующий раз, когда я сделаю это, я добавлю совсем немного, примерно 1/8 чайной ложки или меньше.

Полученный урок 3: Вам нужно будет приготовить это на двух сковородках — одной для овощей и другой для курицы.Я думаю, что лучше всего попытаться рассчитать время, чтобы они оба закончили вместе. Овощи могут очень быстро остыть, а этого не стоит. Не тратьте время на овощи, а не на больше. Я начал их за 15 минут до того, как планировал подавать, и я мог бы сделать за 10-12. Я люблю хрустящие нежные овощи, и за 15 минут они почти перевариваются. Обязательно сначала приготовьте перец, так как на него потребуется полное количество времени. Но после обжаривания в течение 3 минут добавьте все остальное (кроме помидоров и чеснока), и все вместе они будут хорошо готовиться.

Полученный урок 4: В рецепте я использовала пасту из базилика, так как в моем продуктовом магазине под рукой не было свежего базилика. Вы можете использовать это, но опять же используйте только небольшое количество. Я считаю, что паста намного более концентрированная, и немного помогает. Используйте максимум 1/4 чайной ложки.

Полученный урок 5: Рецепт предусматривал добавление чеснока при добавлении лука. Это означает, что чеснок готовится около 7 минут. Чеснок горит при длительной варке.Я добавила чеснок, когда добавила помидоры (и он готовился около минуты, и это было сделано прямо перед подачей на стол). Так чеснок приготовился, был ароматным и не пригорел.

Полученный урок 6: Исходный рецепт предусматривает приготовление курицы после того, как вы положили смесь перца на плиту. Я бы не стал этого делать, так как вы, вероятно, слишком долго будете готовить овощную смесь. Сначала подготовьте курицу и отложите ее в сторону. Он может сидеть в течение нескольких минут без каких-либо вредных эффектов, и я обнаружил, что немного уменьшив холод, можно сделать более правильное время приготовления.Я также добавил немного чесночного порошка в смесь для дноуглубительных работ, чтобы придать ей дополнительную глубину вкуса.

Готовьте куриные грудки до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не пережарить…

Усвоенный урок 7: Сложно приготовить куриную котлету и получить ее сочную. Первоначальный рецепт предусматривал готовку по две минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Боже, это дает вам много подробностей, не так ли. Я готовил свою 4 минуты с одной стороны и 3,5 минуты со второй, я мог бы приготовить немного меньше.В следующий раз будет по 3 минуты на каждую сторону, и я думаю, что это будет идеально. Вы так привыкаете готовить гораздо более толстые куриные грудки, что иногда трудно представить, что котлеты можно приготовить так быстро. Но они могут и не боятся этого. Если вы будете готовить их слишком долго, они быстро высохнут. Вы же не хотите, чтобы это произошло.

Рецепт мне понравился, но я почувствовал, что мне нужно внести в него некоторые изменения, основываясь на прошлом опыте, и чтобы приготовить его для двоих. Вот мой вариант рецепта.

Куриные котлеты с перцем, грибами, луком и помидорами на двоих

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 красного болгарского перца, нарезанного соломкой

1/2 желтого болгарского перца, нарезанного соломкой

1/2 большого желтого лука, нарезанного соломкой

4 унции (1/2 упаковки) грибов бэби белла, нарезанных ломтиками

1 крупный измельченный зубчик чеснока

8 виноградных помидоров, разрезанных пополам

1 столовая ложка свежего нарезанного базилика или 1/4 чайной ложки.паста из базилика

1/8 ч. Л. бальзамический уксус

1 куриная грудка без кожи и костей, разрезанная пополам по горизонтали и измельченная до толщины 1/3 дюйма

1/4 ч. Л. чесночный порошок для дноуглубительной смеси

2 столовые ложки сливочного масла

Мука для дноуглубительных работ (около 1/3 стакана)

Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЕ:

Разрежьте куриную грудку пополам по горизонтали. Поместите между двумя кусками вощеной бумаги и растирайте, пока грудь не станет толщиной примерно 1/3 дюйма.Поместите молоток в центр груди и толкните наружу. Возьмите бумажное полотенце и промокните половинки грудки насухо. Смешайте муку с чесночным порошком и немного свежемолотого черного перца. Обвалять котлеты в мучной смеси и стряхнуть излишки муки. Положите на тарелку, чтобы оставить на пару минут.

Нагрейте большую сковороду и добавьте оливковое масло. Взбейте оливковое масло, чтобы полностью покрыть дно сковороды. Добавьте перец и тушите примерно три минуты. Добавьте лук и грибы.Соль и перец для вкуса. Продолжайте тушить еще 5-6 минут.

После того, как вы добавите в овощную смесь грибы и лук, на другой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте куриные грудки и готовьте по 3 минуты с каждой стороны.

В последнюю минуту общего времени приготовления добавьте в смесь перца чеснок и помидоры. Варить, пока помидоры не начнут вянуть. Добавьте базилик и бальзамический уксус в самом конце приготовления.

Сразу подавайте курицу с перцем.

Куриные котлеты с перцем, грибами, луком и помидорами

В целом рецепт простой и вкусный. Если вы хотите придерживаться 25 минут или меньше временных рамок, которые рекламируются в оригинальном рецепте, я бы сделал всю подготовительную работу накануне вечером. Таким образом, это действительно будет очень быстрая и очень хорошая еда. Наслаждайтесь этим!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *