Как приготовить мясо в горшочке в духовке с грибами: Мясо, запеченное с грибами и картофелем


Содержание

Мясо, запеченное с грибами и картофелем

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами.
Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности).

Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону.
На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону.


Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону.
Обжарить лук с морковью.

В керамические горшочки разложить обжаренные овощи:
На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить.
На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком.
Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.

Картофель посыпать зеленью и положить грибы. Немного посолить.

Сверху положить ~1 чайную ложки сливочного масла и влить ~1/3-1/2 стакана бульона или воды.
Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.

 

Таким образом заполнить все горшочки.
Готовить 1 час в нагретой до 180°C духовке.
Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять 15-20 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мясо с грибами в горшочках

Мясо с грибами в горшочках – невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Многие хозяюшки любят угощать своих гостей таким вот произведением кулинарного искусства. Блюдо получается очень сытным и вкусным. Рецептура же его может с легкостью изменяться. Таким образом, в горшочек можно отправить любое мясо, любые грибы, а также любые овощи, имеющиеся в холодильнике.

Хотя время приготовления мяса с грибами в горшочках и занимает полтора часа, но все же большая часть времени уходит на то, чтобы запечь его. Очевидно, что усилий нужно приложить минимум, зато результат превзойдет все ваши ожидания, а вкуснейшие запахи из духовки никого из домочадцев не оставят равнодушными!

В данном фото рецепте мы предлагаем Вам приготовить одну из интерпретаций «горшочков» со свининой, белыми сушеными грибами и шампиньонами.

  • Первым делом необходимо достать горшочки (в данном случае их будет шесть) и хорошенько вымыть их от пыли, а затем насухо вытереть чистым кухонным полотенцем.

    Теперь можно приступить непосредственно к подготовке ингредиентов данного блюда. Начнем мы с картофеля. Его нужно очистить от кожуры, а затем хорошенько вымыть под краном. После этого нарезаем картофель пластиночками среднего размера.

  • Выкладываем картофель в горшочки, равномерно распределяя количество данного овоща в каждом из них.

    * Обращаем ваше внимание что картофель и прочие овощи должны находиться под мясом, чтобы жир, выделяющийся из него во время запекания, пропитывал их.

  • Теперь настал черед морковки. Ее, как и картофель, сначала очищаем, а затем моем. После нарезаем морковь кольцами, которые впоследствии разделяя на четыре части.

    * Морковку можно конечно и натереть, но именно крупные кусочки дадут более насыщенный вкус.

  • На этом этапе нарезанную морковь также следует равномерно распределить по горшочкам.

  • Теперь же займемся лучком: очистим его от шелухи и нарежем крупными полукольцами.

    * Для того чтобы во время нарезания лука глаза не слезились, предварительно охладите его в холодильнике (15-20 минут) или же подержите его под струей холодной воды пару минут.

  • Теперь настал черед выкладывать лук в горшочки. Как и в предыдущих случаях распределять этот овощ следует равномерно.

  • Займемся свининой. Прежде всего, вымоем ее водой из под крана, а затем нарежем кубиками среднего или крупного размера.

    * Блюдо получится вкуснее, если использовать свежее мясо, а не размороженное. Если все же вы решили разморозить свинину, то не торопитесь резать подмерзшее мясо, а дождитесь полной его разморозки. В противном случае оно получится сухим.

  • Выкладываем кусочки свинины в горшочки.

  • Наконец-то настал черед грибов! Первыми в горшочки мы отправим белые сушеные грибы. Хорошенько их промываем, а только потом добавляем к нашему блюду. Белые грибы придадут «горшочкам» невероятный аромат!

  • На данном этапе следует распределить белые сушеные грибы по горшочкам.

  • Теперь же займемся шампиньонами. Их нужно тщательно вымыть и нарезать пластиночками. Эти грибы можно не очищать!

  • Равными долями выкладываем в горшочки нарезанные шампиньоны.

  • Итак, мы приближаемся к финалу! В каждый горшок добавляем по одной столовой ложке сметаны (жирность данного продукта Вы можете выбирать на свое усмотрение) и по две столовой ложки воды. На этом же этапе блюдо следует посолить и приперчить. При желании Вы можете добавить и какие-либо другие специи.

    Теперь закрываем горшочки крышечками и отправляем их на час в духовку, разогретую до двухсот градусов.

    * Духовку советуем прогреть заранее – минут за 15 до того, как Вы отправите в нее горшочки.

  • По истечении часа вынимаем горшочки из духовки и перекладываем вкусное блюдо в тарелку, чтобы оно быстрее остыло, и им можно было скорее насладиться!

    * Не оставляйте горшочки в духовке после того как они будут готовы, потому как Вы рискуете пересушить мясо.

     

    Приятного аппетита!

  • пошаговый рецепт с фото, как приготовить в духовке вкусно

    Ароматное мясо с грибами в горшочках является блюдом с высоким содержанием белка и сбалансированным составом. Его можно использовать как повседневную и праздничную пищу. Приготовить вкусно мясо с грибами в горшочках в духовке очень просто: самое главное соблюдать технологию. Выбрать рецепт мяса с грибами в горшочках можно на этой странице. Предложены различные способы приготовления данного блюда. Посмотрите приготовленное мясо с грибами в горшочках на фото, где проиллюстрированы способы подачи к столу. А сделать такое мясо в горшочках с грибами поможет пошаговый рецепт, достаточно следовать всем приведённым инструкциям. Все очень просто. Тем более, что здесь не просто рассказано о том,

    Как приготовить грибы в горшочке с мясом, но и даны различные раскладки продуктов. В некоторые рецепты включены крупы и овощи, сливки и сметана, сыр и многое другое. Есть подборки на любой вкус.

    Мясо в горшочках с грибами (с видео)

    Приготовить мясо в горшочках с грибами поможет видео, которым проиллюстрированы некоторые из предложенных далее рецептов.

    Баранина с фасолью и грибами.

    • 500 г баранины,
    • 200 г грибов лесных
    • 400 г зеленой стручковой фасоли,
    • 1 луковица,
    • 2–3 ст. ложки растопленного сливочного масла,
    • 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

    Зачищенное от прожилок и пленок мясо промыть, нарезать кусочками (по 3–4 штуки на порцию), выложить в глиняные горшочки, растопить сливочное масло и обжарить, помешивая, чтобы баранина не подгорела. Затем залить водой так, чтобы только покрыло продукты, плотно закрыть крышками, поставить в разогретую духовку и тушить на слабом огне в течение 30–40 минут.

    В это время лук почистить, измельчить, выложить в сковороду с растопленным маслом и поджарить до золотистого цвета. Добавить к луку мелконарезанные грибы и обжарить. Стручки фасоли очистить от прожилок и измельчить.

    По окончании тушения мяса добавить в горшочки подготовленные лук с грибами и фасоль, посолить, посыпать молотым перцем и продолжать тушить еще 10–15 минут.

    Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и подать горячим.Баранина с фасолью и помидорами.

    • 500 г баранины,
    • 1 стакан фасоли,
    • 100 г грибов маринованных,
    • 2 помидора,
    • 21/2–3 стакана воды,
    • 1 луковица,
    • 2 ст. ложки растопленного сливочного масла,
    • по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и кинзы, молотый черный перец и соль по вкусу.

    Фасоль с вечера промыть, залить холодной водой и оставить замачиваться.

    На следующий день подготовленное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, высыпать в сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить, помешивая, с обеих сторон.

    После этого переложить мясо в огнеупорные керамические горшочки, добавить фасоль, залить водой, поставить в духовку и варить в течение 1 часа.

    Очищенный лук мелко нарезать и поджарить в растопленном сливочном масле до золотистого цвета.

    Грибы можно использовать целиком (если они не больших размеров), либо нарезать их на мелкие кусочки.

    Помидоры ополоснуть, опустить на несколько секунд в кипяток, удалить кожицу, а мякоть нарезать кружочками или ломтиками.

    По окончании варки положить в горшочки лук, маринованные грибы и зелень кинзы, перемешать, добавить помидоры, подсолить, поперчить, снова поставить в духовку и тушить еще около 30–40 минут.

    При подаче посыпать зеленью петрушки.

    Курица с картофелем и зеленым горошком.

    • 600 г курицы,
    • 50 г маргарина,
    • 250 г грибов свежих,
    • 5–6 картофелин,
    • 5 больших луковиц,
    • 2 моркови,
    • 1/2 стакана консервированного зеленого горошка,
    • 2 стакана сметанного соуса,
    • 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
    1. Подготовленную тушку курицы разрубить на порционные куски и обжаривать с обеих сторон в хорошо разогретом маргарине в течение 20–30 минут.
    2. Овощи почистить и вымыть. Картофель и морковь нарезать кубиками и поджаривать отдельно в течение 10 минут. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого оттенка. Добавить грибочки и обжарить с луком.
    3. В огнеупорные глиняные горшочки положить по 2–3 кусочка курицы, залить их горячим сметанным соусом, добавить картофель, морковь, лук с грибами и зеленый горошек и посыпать измельченной зеленью.
    4. Горшочки плотно закрыть, поставить в духовку и тушить в течение 20–30 минут. Подавать это блюдо горячим в этих же горшочках.

    Говядина с грибами.

    Ингредиенты:

    • 1 кг говядины,
    • 100 г топленого сала,
    • 200 г грибов,
    • 800 г молодого картофеля,
    • 300 г лука,
    • 150 г сметаны,
    • соль.

    Способ приготовления

    Говядину нарежьте (по 3–5 кусочков на порцию), обжарьте в топленом сале с кольцами лука.

    Мясо и лук выложите в горшочек, добавьте отварные и нашинкованные грибы, целые некрупные клубни или дольки очищенного картофеля, посолите, залейте бульоном, в котором варились грибы, и потушите.

    За 3 минут до готовности добавьте сметану.

    Мясо в горшочках с грибами и картофелем


    Ингредиенты для приготовления мяса с грибами и картофелем в горшочках – это такие продукты:

    • 800 г мяса,
    • 1 кг белых грибов,
    • 4 клубня картофеля,
    • 2 моркови среднего размера,
    • 1 ст. л. сметаны,
    • 6 ст. л. растительного масла,
    • 1 долька чеснока, соль.

    Способ приготовления.

    Мясо промойте, нарежьте соломкой, обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества масла.

    Белые грибы отварите в подсоленной воде и обжарьте в отдельной сковороде в 3 ст. л. растительного масла.

    Картофель очистите, нарежьте соломкой и обжарьте до полуготовности на жире, оставшемся после жарки мяса.

    Морковь очистите, натрите на терке и обжарьте в 2 ст. л. масла.

    В горшочек положите продукты в такой последовательности: мясо, грибы, картофель, морковь. Посолите, смажьте сметаной.

    Горшочек поставьте в духовку и томите на небольшом огне до готовности.

    При подаче к столу посыпьте мясо измельченным чесноком.


    Мясо с грибами и сыром.

    Ингредиенты:

    • 500 г баранины или свинины,
    • 500 г стручковой фасоли,
    • 250 г лисичек или белых грибов,
    • 2 луковицы,
    • 2 ст. л. томатной пасты,
    • 4 помидора,
    • 1 яйцо,
    • 1 ч. л. муки,
    • 1 ст. л. сметаны,
    • 0,5 стакана тертого сыра, соль, перец.

    Способ приготовления.

    Мясо промойте, нарежьте кубиками и обжарьте с очищенным и измельченным луком и нарезанными дольками помидорами до полуготовности.

    Обжаренное мясо переложите в горшочек, добавьте стручки фасоли, разломанные пополам, залейте горячей водой, посолите, поперчите и тушите на слабом огне.

    Грибы промойте, нарежьте ломтиками, тушите в отдельной посуде до мягкости, добавьте томатную пасту, яйцо и сметану, посыпьте мукой, еще немного потушите.

    Смешайте грибы с мясом и фасолью в горшочке, посыпьте тертым сыром и ненадолго поставьте в умеренно разогретую духовку, чтобы блюдо запеклось.

    Перловка с грибами и мясом в горшочке

    Ингредиенты для того, чтобы приготовить перловку с грибами и мясом в горшочке следующие:

    • 100 г перловой крупы,
    • 100 г свежих грибов,
    • 200 г мяса (любое),
    • 100 г моркови,
    • 50 г репчатого лука,
    • 100 г растительного масла,
    • 50 г корня сельдерея,
    • соль – по вкусу.

    Приготовление:

    Перловую (или ячневую) крупу прокалить на сухой сковороде, залить кипятком, оставить до набухания. Воды должно быть по объему в 3–4 раза больше, чем крупы. Морковь и сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Лук очистить и мелко нарезать. Пассеровать все измельченные овощи на растительном масле не более 2–3 мин. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Обжаренные грибы, мясо и пассерованные овощи перемешать с набухшей крупой, разложить приготовленную массу в горшочки и поставить в духовой шкаф до готовности. Горшочки должны быть закрыты крышками или фольгой.

    Если укладываемая в горшочки масса окажется слишком густой, то в нее можно добавить немного воды, но с таким расчетом, чтобы готовый плов получился рассыпчатым.

    Драники в горшочках с мясом и грибами

    Ингредиенты для драников в горшочках с мясом и грибами не хитрые: 

    • 400 г свинины,
    • 100 г сметаны,
    • 200 г грибов,
    • по 50 г томатной пасты, сливочного масла,
    • 5 клубней картофеля,
    • 2 головки репчатого лука,
    • 1 яйцо,
    • 50 мл растительного масла,
    • 1 ст. л. муки,
    • черный молотый перец, соль.

    Способ приготовления

    Овощи вымойте, очистите, лук мелко нарежьте, грибы нарежьте соломинкой, картофель натрите на крупной терке. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Картофель смешайте с яйцом, мукой, посолите, поперчите, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Свинину с луком обжаривайте на растительном масле в течение 30 мин, затем добавьте грибы, обжаривайте еще минут 20, затем добавьте сметану и томатную пасту, готовьте еще 10 мин. В керамические горшочки выложите драники, на них положите мясо с луком, запекайте при температуре 120 °C 45 мин.

    Рагу в горшочках с мясом и грибами

    Ингредиенты:

    • 500 г. баранины,
    • перец горошком,
    • 200 г грибов лесных,
    • лавровый лист,
    • 7 луковиц,
    • 2 ст. л. муки,
    • 150 мл йогурта,
    • сок 0,5 лимона,
    • 2 яичных желтка,
    • 30 г. сливочного масла,
    • 1 ч. л. соли,
    • 1 ч. л. молотого красного перца,
    • зелень укропа и петрушки.

    Для того, чтобы приготовить рагу в горшочках с мясом и грибами нужно сначала нарезать и обжарить все продукты. Мясо нарезать крупными кусками и положить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы вода покрыла мясо. Добавить горошины перца, лавровый лист и варить мясо на слабом огне. Через 15 мин положить целую головку репчатого лука, грибы и варить, пока вода не выкипит наполовину, процедить бульон. В небольшом количестве охлажденного бульона развести 2 ст. л. муки, добавить йогурт и тщательно взбить. Мясо разрезать на мелкие кусочки, грибы можно оставить целиком (если они маленького размера). Грибы, мясо и лук разложить по глиняным горшочкам и залить бульоном с йогуртом. Поставить в горячую духовку и тушить еще 20 мин. Отдельно взбить лимонный сок с 2 яичными желтками и 1 ч. л. сливочного масла, приправив солью и молотым красным перцем. Перед подачей на стол в горшочки с рагу добавить приготовленный соус и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

    Рагу из баранины с грибами.

    • 500 г баранины,
    • 300 г грибов (любых),
    • 7–8 картофелин,
    • 2 моркови,
    • 1 репа,
    • 1 луковица,
    • 1 корень петрушки,
    • 2 ст. ложки растительного масла,
    • 2 ст. ложки томата-пюре,
    • 2–3 стакана мясного бульона или воды,
    • 1 ст. ложка муки,
    • 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа,
    • 1–2 лавровых листа,
    • 6–8 горошин черного перца, соль по вкусу.

    Баранью грудинку или лопатку ополоснуть, удалить трубчатые кости, разрубить мясо на куски, посыпать солью, выложить в хорошо нагретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить со всех сторон.

    За 2–3 мин до окончания жаренья посыпать баранину мукой. После этого кусочки мяса сложить в керамические огнеупорные горшочки, добавить томат-пюре, залить горячим процеженным бульоном или водой, поставить в заранее подогретую духовку и тушить на слабом огне в течение 1,5–2 ч (молодую баранину – 40–50 мин).

    В это время лук, морковку, репу, грибы, картошку и корень петрушки почистить, вымыть, нарезать ломтиками и обжарить в разогретом масле каждый овощ отдельно.

    Соус, полученный при тушении баранины, слить из горшочков и процедить.

    В горшочки к мясу положить обжаренные овощи, грибы, лавровый лист, перец горошком, залить процеженным соусом, снова поставить в духовку и тушить еще в течение получаса.

    Готовое рагу с мясом и грибами посыпать зеленью и подать горячим как самостоятельное блюдо.

    Деруны в горшочках с грибами и мясом

    Ингредиенты

    • грибы 500 г
    • мясо 200 г
    • лук 1 шт.
    • сливки 400 мл
    • мука 1 ст.л.
    • мускатный орех щепотка
    • соль щепотка

    Для дерунов в горшочках с грибами и мясом нужно взять следующие продукты: 

    • Картофель 4 шт.
    • Лук 1 шт.
    • Яйцо 1 шт.
    • Мука 2 ст.л.
    • Сливки 50 мл
    • соль, перец по вкусу
    • зелень по вкусу
    1. Для соуса почистить и тонко нарезать лук. Обжарить на растительном масле. Добавить нарезанное мясо, обжарить вместе с луком, затем добавить нарезанные грибы, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Влить сливки и готовить еще 10 минут.
    2. Всыпать муку и хорошо перемешать. Приправить солью и мускатным орехом. Тушить еще 10-15 минут.
    3. Натереть картошку и лук на терке. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. Пожарить деруны на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
    4. Выложить по 5-6 дерунов в горшочки. Залить грибно – мясным соусом и запекать в разогретой до 200 С духовке 10-15 минут. По желанию посыпать зеленью.

    Деруны с мясом и грибами получаются превосходно. Приятного аппетита!

    Поделиться статьей:

    Мясо в горшочках с грибами


    Один из самых аппетитных вариантов приготовления мясных блюд – это, несомненно, тушение в керамическом горшочке. Приготовьте для любимых мясо в горшочках с грибами, запеченное в духовке.

    Рецепт 1: мясо с грибами в горшочках (пошаговые фото)

    Блюда, приготовленные в горшочках, очень вкусны. Но есть определенные правила их приготовления. Горшочки необходимо ставить в холодную духовку, а затем её включать, чтобы от перепада температуры они не треснули.

    • Свинина 300 г
    • Картофель 3 шт
    • Кабачок 300 г
    • Грибы 300 г
    • Лук репчатый 1 шт
    • Чеснок 2-3 зубч
    • Сливки 100 мл
    • Вода 100 мл
    • Сыр твердый 100 г
    • Соль по вкусу

    Свинину обжариваем.

    Раскладываем по горшочкам для запекания. Выкладываем немного картофеля, нарезанного кубиками.

    Кабачки обжариваем с чесноком.

    Грибы обжариваем с луком.

    Выкладываем по горшочкам грибы и кабачки.

    В каждый горшочек подливаем немного сливок и немного воды. Посыпаем натертым сыром, ставим в холодную духовку и включаем температуру 200С на 40 минут.

    Рецепт 2, пошаговый: мясо с грибами в горшочке в духовке

    Еще наши прабабушки в больших печах томили мясо и овощи в такой посуде и получали отличный результат. Аромат мяса с картошкой и грибами, приготовленного в горшочках, восхищают и вызывают аппетит.

    • Мясо 800 гр. (индейка или свинина)
    • Картофель 5 шт.
    • Грибы 400 гр. (лисички или шампиньоны)
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Укроп 2 веточки
    • Сметана 3 ст.л.
    • Сыр 60 гр.
    • Сливочное масло 60 гр.
    • Соль, перец по вкусу
    • Масло растительное для жарки

    Грибы вымыть, почистить, порезать на небольшие кусочки.

    Лук и морковь вымыть, почистить. Лук нашинковать. Морковь натереть на крупной терке.

    В сковородке разогреть растительное масло. Слегка обжарить лук, морковь. Добавить грибы. Обжарить.

    Картофель почистить, порезать кубиками. Картофель и сливочное масло добавить к грибам. Обжарить ок. 7 мин.

    Мясо вымыть, порезать небольшими кусочками.

    Разогреть в чистой глубокой сковородке растительное масло и обжарить мясо. Чеснок пропустить через пресс и добавить к мясу. Перемешать и обжарить пару минут. Затем добавить сметану. Перемешать.

    К мясу добавить картошку с грибами. Добавить горячую кипяченую воду, столько, чтобы она едва прикрывала мясо с картошкой. Перемешать. Тушить 2-3 минуты.

    Мясо с картошкой разложить по горшочкам. Поставить их в теплую духовку. Запекать ок. 40 мин. при 180 гр.

    Затем в каждый горшочек добавить мелко нарезанный укроп и натертый на крупной терке сыр. Запекать еще 10 мин. при 200 гр.

    Ароматное мясо с грибами и картошкой в горшочках готово. Приятного аппетита!

    Рецепт 3: мясо с картошкой и сушеными грибами в горшочках

    Это простое и сытное блюдо можно использовать как на каждый день, так и на праздник. Гостям понравится подача в горшочках, а блюдо, приготовленное таким образом, будет насыщено вкусом и ароматами. Вместо сушеных грибов можно использовать и свежие, особенно ароматным получится блюдо, если грибы будут лесными. Что касается мяса, то лучше всего взять свинину, курицу или индейку. Это мясо быстро готовится, а вот говядина за указанное время может остаться жестковатой.

    • свинина 600 г
    • лук репчатый 1 шт.
    • грибы сушеные 150 г
    • масло растительное 100 мл
    • вода 1 л
    • картофель 700 г
    • соль по вкусу
    • перец черный молотый по вкусу
    • петрушка по вкусу

    Грибы сушеные замочить часа на два в холодной воде. После этого грибы хорошо промыть, несколько раз меняя воду. Поставить вариться в одном литре воды, подсолив.

    Нежирную свинину нарезать кусочками.

    Поджарить, используя часть подсолнечного масла.

    Репчатый лук поджарить на оставшемся масле.

    На дно горшочка выложить мясо и лук.

    Отваренные грибочки еще раз промыть и нарезать. Бульон от грибов процедить и использовать для наполнения горшочков.

    Грибы поровну разложить в горшочки.

    Далее очередь картошки. Картошку нарезать кусочками и разложить по горшочкам — примерно по 2 картофелины на один горшочек. В каждый горшочек добавить грибной бульон, соль и перец по вкусу. Закрыть крышками и поставить в духовку. Время готовки — примерно 1.20.

    Употреблять горшочки в горячем виде, сразу после извлечения из духовки. В конце добавить немного зелени.

    Рецепт 4: мясо в горшочках с грибами и сыром (пошагово)

    Блюдо получается очень сочным, мясо необыкновенно мягкое, а картофель сохраняет свою форму, не превращаясь в кашу. А какой сливочный вкус…

    • Мясо (у меня вырезка свиная) — 700 г
    • Картофель — 12 шт
    • Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
    • Морковь (большая) — 1 шт
    • Грибы (лесные, у меня замороженные подберезовики) — 500 г
    • Сыр твердый — 250 г
    • Сливки (жирные, 35 %) — 150 г
    • Сметана (20 %) — 50 г
    • Специи (по вкусу)
    • Масло растительное (для обжарки)
    • Соль
    • Перец черный

    Итак, приступим: чистим и нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке; обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла и выкладываем их на дно горшочков.

    Затем чистим картофель, нарезаем его крупными кубиками и выкладываем на овощи в горшочке.

    Посыпаем картофель солью (можно универсальной приправой) и тёртым сыром (половиной от всего количества).

    Далее идёт слой грибов. У меня были замороженные подберёзовики, и я их немного потушила с укропчиком, поэтому вид, конечно, у них не очень. Если грибы свежие, то я их недолго обжариваю.

    Дальше нарезаем мясо и обжариваем его на большом огне минут 5-7, в самом конце жарки солим и перчим. Теперь мясо перекладываем в горшочки на грибы.

    В стакане хорошенько перемешиваем сметану и сливки.

    Заливаем горшочек содержимым стакана, но не до краёв!!! Посыпаем сверху сушёным укропом и петрушкой (но это по вкусу). Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

    За 5 минут до окончания приготовления посыпаем уже вовсю благоухающие ароматом горшочки оставшимся сыром и возвращяем их обратно в духовку.

    Перед началом трапезы я хорошо перемешиваю содержимое горшочков и даю немного остыть, чтобы не обжечься. А за время остывания я нарезаю маринованные и солёные огурчики, которые отлично подходят к этому блюду!!! Всем приятного аппетита!!!

    Рецепт 5: свинина с шампиньонами и сыром в горшочке

    Приготовив мясо с картошкой и грибами в горшочках, вы обеспечите вкусный и сытный ужин. Сама готовка не заставляет прикладывать каких-то особых умений и усилий, все очень просто. Кстати, такое блюдо отлично подойдет и для праздничного стола.

    • Свинина без костей 400 гр.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Сметана 150 мл.
    • Масло растительное 80 гр.
    • Картофель 800 гр.
    • Шампиньоны 250 гр.
    • Сыр твердый 100 гр.
    • Вода 100 мл.
    • Соль по вкусу
    • Молотый перец по вкусу

    Берем подготовленное мясо. Мы будем использовать свинину, а вообще можно брать и говядину, и курицу, и индейку, и баранину, другими словами любое понравившееся вам мясо. Промываем его и обсушиваем бумажными полотенцами. Далее, нарезаем мясо небольшими кубиками. Какую часть будем использовать тоже не особо важно, конечно, вкуснее получается, если на мясе есть немножко жира.

    После этого, сковороду с растительным маслом ставим на плиту и разогреваем. Затем отправляем в нее нарезанное мясо и обжариваем на большом огне, до образования румяной корочки. В это же время мясо перчим и подсаливаем.

    Шампиньоны моем и нарезаем небольшими ломтиками. Теперь обжариваем их на сковородке. Если шампиньонов не оказалось, можете смело заменить их на любые другие грибы. И кстати, они не обязательно должны быть свежими, ни чуть не хуже будет если вы возьмете замороженные или засушенные грибы.

    Берем лук, чистим его и моем, затем разрезаем пополам и нарезаем полукольцами, если луковица небольшого размера. Если же лук крупный, то разрезаем его еще на несколько частей. Итак, отправляем его обжариваться к грибам на 5 минут, при этом не забывайте посолить.

    Сыр нам нужно натереть на мелкой терке.

    Теперь беремся за картофель. Его мы прежде всего чистим, моем и затем нарезаем кубиками. Мельчить картофель не нужно, он должен быть достаточно крупными кубиками.

    Теперь начинаем заполнять наши горшочки. Так как у нас их будет три, поэтому все ингредиенты делим на три части. Картофель распределяем первым слоем.

    Следующим выкладываем мясо, аналогично разделив на три емкости.

    Затем идет очередь лука с грибами.

    После этого, берем сметану и кладем по 2 столовой ложки в каждый горшочек и заливаем около 30 мл воды. Ну и завершающим слоем выкладываем натертый сыр. При желании сметану можете заменить на майонез.

    Горшочки заполнены, значит, можем отправлять их в духовку. Ее мы предварительно не разогреваем, а вставляем будущее блюдо в холодную духовку. Теперь включаем духовку и устанавливаем температуру около 200 градусов. Готовиться блюдо будет где-то 50 минут. За это время картошка пропечется, мясо приготовится, а сыр аппетитно расплавится.

    Рецепт 6: говядина с грибами и овощами в горшочке

    Сегодня готовим мясо с картошкой и грибами в горшочках в духовке, рецепт с фото приготовления которого вы увидите ниже. Готовить говядину не сложнее, чем другое мясо.

    Кроме картошки и грибов в этом рецепте используются и другие овощи – помидоры, морковка. Подобрать овощные компоненты для говядины можете на свой вкус и в зависимости от времени года. В принципе, с любыми овощами получится вкусно, главное, чтобы они вам нравились.

    • говядина – 300-400 гр;
    • шампиньоны свежие – 100 гр;
    • картофель – 4 шт;
    • морковь – 1 небольшая;
    • помидоры – 2-3 шт;
    • овощной бульон, вода, мясной бульон;
    • соль – по вкусу;
    • перец черный крупно молотый – 1 ч. л;
    • масло растительное – 2 ст. л;
    • базилик, чабрец – по 0,5 ч. ложки;
    • петрушка, кинза, укроп – для подачи.

    Говядину вымыть, обсушить, нарезать некрупными кусочками. Ужаривается говядина не так сильно, как свинина или курица, поэтому кусочки сразу сделать небольшими, на один укус.

    Посолить мясо, поперчить, присыпать базиликом и чабрецом (или замариновать в других специях). Перемешать, оставить на полчаса. Можно в сухой маринад добавить толченый чеснок, лаврушку или небольшую головку лука, мелко нарезанную.

    Раскалить масло, хорошо так раскалить, до появления дыма. Выложить говядину, быстро обжарить со всех сторон до изменения цвета. Обязательно помешивать, чтобы мясо не пережарить.

    Когда весь мясной сок выпарится и мясо чуть-чуть поджарится, влить с полстакана воды, накрыть крышкой и тушить на очень тихом огне. Время от времени воду доливать. Жидкости не должно быть много, чтобы говядина не варилась, а как бы тушилась в собственном соку.

    Примерно минут через 40-45 после начала тушения мясо дойдет до полуготовности. В это время включить духовку и начинать подготовку остальных овощей и грибов. Очистить картофель, нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Нарезать пластинами шампиньоны.

    Помидоры нарезать дольками, морковь кружочками или сегментами.

    Мясо во время тушения слегка ужарится, станет почти мягким. При желании его можно слегка поджарить перед тем, как раскладывать по горшочкам.

    На дно горшочка положить говядину. Закрыть ее слоем картофеля, можно лавровый листик положить или мелко нарубленный чеснок.

    Сверху выложить слой грибов, кружочки моркови. В сковороду с остатками подливки налить воды, закипятить. Посолить. Влить в горшочки, сверху положить кусочки помидор. Закрыть горшочки крышками (или сделать лепешку из пресного теста и положить ее на горловину горшка). Поставить горшочки с мясом, картошкой и грибами в горячую духовку.

    Готовить говядину около часа, температуру сделать 160-170 градусов. Выше не поднимать, чтобы мясо постепенно прогревалось и тушилось, при высокой температуре оно не успеет дойти до готовности и может пригореть. Готовое блюдо оставить в выключенной духовке минут на 15. Достать, подавать горячим, с ржаным хлебом, зеленью и сметаной. Летом к говядине в горшочках можно предложить овощной салат, а зимой отлично подойдет квашеная капуста, соленья и маринады из вашей кладовой. Приятного аппетита!

    Рецепт 7: мясо с опятами и картошкой в горшочке

    Блюда в горшках всегда получаются особенными. Пища готовится как бы на пару, сохраняются все вкусовые качества продуктов, к тому же этот способ облегчает процесс приготовления. Не надо помешивать, снимать пену, следить, — просто уложите продукты в горшок и поставьте его в духовку.

    • мясо свинина – 400 грамм,
    • топленое масло – 1 столовая ложка,
    • лук – 1 штука,
    • морковь – 40 грамм,
    • отварные опята – 100 грамм,
    • картофель – 2 – 3 штуки,
    • чеснок – 2 зубчика,
    • лавровый лист – 1 штука,
    • душистый перец – 4 горошины,
    • домашняя сметана – 2 столовые ложки,
    • соль, перец.

    Мясо зачистить, обмыть и обсудить. Нарезать продолговатыми брусочками.

    Морковь натереть на тёрке.

    Лук измельчить.

    Масло раскалить на сковороде.

    Выложить свинину на сковороду в один слой и быстро обжарить в течение 3 минут.

    Перевернуть мясо на другую сторону, готовить ещё 3 минуты.

    Выложить подготовленные овощи и обжаривать все вместе до лёгкого золотистого цвета.

    Посолить и поперчить содержимое сковороды.

    Картофель очистить промыть и нарезать кубиками.

    Выложить в горшочки слой картофеля на 1/3 объема.

    Добавить порцию грибов.

    Завершить сборку горшка мясом с овощами.

    Уложить лавровый лист и душистый перец. Долить водой или бульоном на 2/3 объема. Немного посолить и добавить перец.

    Выложить сметану и накрыть горшки крышками. Горшок поставить в холодную духовку, нагреть ее до 200 градусов и готовить 60 – 80 минут.

    Аккуратно достать горшок. Выложить сверху натёртый чеснок и зелень. Подать к столу.

    Рецепт 8: мясо с грибами и сметаной в горшочках

    Горшочки с мясом, картофелем и грибами Вы можете подать не только на семейный обед или ужин, но и в качестве основного блюда на праздничный стол.

    На три средних горшочка:

    • свинина – 0,5 кг
    • картофель – 6-8 клубней
    • грибы — 150 г
    • лук – 1 луковица
    • сыр – 70 г
    • сметана – 200 мл
    • соль, черный молотый перец, специи к мясу — по вкусу

    Приготовление блюда начнем с картофеля, который необходимо качественно почистить от кожуры и «глазков», и нарезать довольно крупными кубиками.

    В качестве мясной составляющей для данного блюда будем использовать мякоть свинины. Это может быть окорок, лопатка, шея, желательно с небольшим жирком. Нарезать мясо крупными одинаковыми кусочками.

    Выложить мясо на дно горшочков, распределив его поровну. Добавить соль, перец и любимые специи к мясу.

    Луковицу очистить и измельчить. Выложить поверх мяса. Следующим слоем выложить картофель, еще немного посолить и поперчить.

    Грибы уложить на картофель. Это могут быть шампиньоны или, что еще лучше, лесные грибы – белые, подберезовики, подосиновики или маслята. Они могут быть свежими, замороженными и даже жареными.

    Грибы всегда отлично сочетаются по вкусу как с мясом, так и с картофелем, и придают блюду замечательный вкус и аромат.

    В каждый горшочек выложить по 2 ст. л. сметаны (часть сметаны оставить). Настоятельно рекомендую использовать именно сметану, а не майонез. Это не только полезнее, но и вкуснее, её сливочный вкус дополняет вкусы остальных продуктов.

    Залить по 50 мл кипяченой воды и закрыть горшочки крышками (или фольгой). Установить горшочки на средний уровень духового шкафа.

    Температура приготовления 200 градусов. Время приготовления блюда может варьироваться от 50 минут до 1 часа 15 минут в зависимости от духовки. Готовность определить, проткнут картофель ножом, он должен быть мягким.

    Сыр натереть в мелкую терку и засыпать его в горшочки сверху. Полить оставшейся сметаной.

    Поместить горшочки в духовку еще на 10 минут, крышками уже не закрывать.

    Готовое блюдо в горшочках со свининой, картофелем и грибами получается очень вкусным и сытным. Его можно подавать как в горшочках, так и разложив по тарелкам. Согласитесь, мясо в горшочках с картошкой и грибами получается отличным по этому рецепту с фото, вы наверняка в этом уже убедились. Скорее все к столу!

    ВИДЕО

    На видео подробные этапы приготовления мяса в горшочках с грибами:

    Источники: https://vpuzo.com, https://www.vkussovet.ru, https://buljon.ru, https://www.povarenok.ru, https://vduhovochke.ru, https://every-holiday.ru, https://prigotovim-v-multivarke.ru, https://only-holiday.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Горшочки с мясом и грибами | Рецепт горшочков с мясом в духовке с фото

    Горшочки с мясом и грибами

    Для многих, способ приготовления блюда в горшочках в духовке очень знаком и любим. Я не стала исключением, действительно это очень удобно и вкусно. Удобно потому что все продукты требуют минимального времени на подготовку, а затем процесс не требует от вас уже никаких усилий. О том что блюдо получается вкусным, думаю, вы и так убедились на личном опыте.

    Сегодня предлагаем сделать сытные мясные горшочки с грибами, картофелем и сметаной. Лучше взять свинину, но так же здесь будет уместна телятина, куриное мясо или например индюшиное. Так же возьмём шампиньоны, они играют очень важную роль, так как сок, выделяемый в процессе тепловой обработки грибов, будет нашим бульоном, который хорошо соединить вкусы продуктов и сделает блюдо сочным. Сметана тоже очень уместна, так как мы берём мясо без лишнего жира, то она придаёт большую насыщенность и добавляет сытности блюду. Пропорции блюда указаны очень приблизительно, поэтому смело можете их изменять в соответствии со своим вкусом или наличием продуктов.

    В результате у вас получится очень вкусный и ароматный ужин или обед. Если вы ещё не готовили в горшочки в духовке, обязательно попробуйте, уверена вы не останетесь равнодушными!

    Как приготовить «Горшочки с мясом и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления горшочков возьмём мякоть свинины, картофель, шампиньоны, сметану жирностью 15-20 % и специи. Количество продуктов рассчитано на 4 горшочка объемом 600 мл.

    Шаг 2 Ссылка

    Мясо помыть и порезать на небольшие кусочки. Затем добавить по несколько щепоток соли и черного молотого перца — хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Тем временем грибы хорошо помыть и порезать пластинками.

    Шаг 4 Ссылка

    Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.

    Шаг 5 Ссылка

    На дно горшочков выкладываем мясо.

    Шаг 6 Ссылка

    Затем раскладываем равномерно шампиньоны.

    Шаг 7 Ссылка

    На самый верх укладываем картофель и добавляем по маленькой щепотке соли.

    Шаг 8 Ссылка

    Сверху добавляем по 1-1,5 столовой ложке сметаны.

    Шаг 9 Ссылка

    Закрываем горшочки крышками или фольгой и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 50-60 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Готовность проверять на картофеле, если нож легко входит, значит блюдо готово. Подавать можно в горшочках или выложив содержимое на порционные тарелки.

    Картошка в горшочке с мясом и грибами

    Недавно с удивлением для себя обнаружил, что на “Вкусно и просто” нет картошки с мясом, запеченной в горшочке. Как я мог пройти мимо такой вкусной простоты 🙂 Немедленно исправляюсь и предлагаю на ваш суд рецепт картошки с мясом и грибами. Блюдо подойдет и для угощения друзей, и для семейного ужина. Кстати, в горшочках можно не только запекать овощи и мясо, но и варить различные супы. Получается очень ароматно и оригинально. Но это уже совсем другая история 🙂
     

    Диетическая версия картошки с мясом в горшочках

    Можно использовать разное мясо: говядину, постную свинину или белое куриное мясо. Шампиньоны можно заменить на свежие или замороженные опята, лисички, предварительно замоченные сушеные белые грибы. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, замените сметану кефиром, а сыр используйте обезжиренный.

    Ингредиенты:

    молодой картофель 1 кг

    куриное филе охлажденное 700 г

    свежие шампиньоны 500 г

    репчатый лук 1 шт.

    свежая петрушка несколько веточек

    растительное масло рафинированное 3 ст. л.

    твердый сыр сметана жирностью 20% 250 мл

    поваренная мелкая соль 1 ч. л.

    черный перец молотый 0,5 ч. л.

    приправа для картофеля (мускатный орех, базилик, паприка) 1 ч. л.

    Число порций: 6Время приготовления: 80 минут


    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Нарезаем шампиньоны

      Так как лук и грибы нам необходимо предварительно обжарить, то сперва займемся грибами. Шампиньоны помоем и почистим. Нарежем грибы тонкими пластинками.

    • Шаг 2: Нарезаем и обжариваем белый лук

      Почистим луковицу. Сполоснем ее в холодной воде, разрежем напополам и порежем тонкими полукольцами.

      На сухую антипригарную сковороду нальем растительное масло. Когда оно накалится, выложим в него полукольца лука и поджарим его до золотистого оттенка.

    • Шаг 3: Добавляем и обжариваем шампиньоны

      Теперь высыплем к луку порезанные грибы и продолжим их обжаривать. Вода, выделившаяся из шампиньонов, должна полностью выпариться. Грибы должны поджарится и стать коричневыми. Когда шампиньоны с луком будут готовы, уберем сковороду с огня.

    • Шаг 4: Нарезаем мясо

      Теперь подготовим мясо. Для этого рецепта лучше использовать куриное филе, так как оно быстро готовиться и не требует дополнительной обработки. Свинину и говядину необходимо обжарить до полуготовности на растительном масле. Помоем и обсушим мясо салфеткой. Отрежем пленки и жир, порежем куриное филе на небольшие квадратные кусочки.

    • Шаг 5: Очищаем и нарезаем картофель

      Тщательно помоем молодой картофель. Очистим его и нарежем крупными кусочками произвольной формы.

    • Шаг 6: Заполняем керамические горшочки

      На дно горшочка для запекания положим кусочки куриного филе. Посыплем мясо солью и острым перцем.

      Сверху положим порезанный картофель. Посыплем картофель приправой, посолим.

      Теперь переложим в горшочек поджаренные шампиньоны с репчатым луком. Смешаем сметану с небольшим количеством очищенной горячей воды и зальем этой смесью ингредиенты в горшочке. Для остроты в сметану можно добавить измельченный чеснок. Жидкость должна практически полностью покрывать овощи с мясом.

    • Шаг 7: Запекаем картофель с мясом и шампиньонами

      Накроем горшочки крышками, поставим их на противень. Будем выпекать их 40 минут при 200 градусах. Духовка должна быть предварительно разогрета.

    • Шаг 8: Добавляем твердый сыр и зелень

      Пока овощи с мясом запекаются, натрем на мелкой терке твердый сыр. Для этого рецепта можно использовать российский, чеддер, пармезан или голландский. Петрушку помоем и мелко порежем.

      Через 40 минут достанем из духовки горшочки с картофелем. Аккуратно снимем крышку, посыплем блюдо сыром и зеленью. Снова накроем горшочки и поставим их в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

    • Шаг 9: Подача

      Готовый картофель с куриным мясом и грибами можно подавать в горшочке или аккуратно переложить блюдо на порционную тарелку. Подавать со свежими или маринованными овощами.

      Приятного аппетита!

    Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

    Мясо с картошкой в горшочке: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно

    Не знаете, что приготовить на ужин? Выручит мясо в горшочках с картошкой — сытное и ароматное блюдо. Для его приготовления понадобится совсем немного времени и минимум труда. Пошаговый рецепт блюда — в статье.

    Мясо в горшочках: рецепт, ингредиенты

    Блюда в горшочках — настоящее спасение для хозяек, так как кушанья, приготовленные таким образом, получаются изумительными.

    Преимущества способа очевидны: во-первых, продукты готовятся в собственном соку, во-вторых, в них сохраняются все витамины, а в-третьих, блюда можно готовить без масла и жира. Также такая посуда не относится к токсичным материалам: в процессе приготовления еда не смешается с вредными веществами, выделяемыми из посуды во время нагревания.

    Рецепты в горшочках из глины простые, а блюда получаются с особым необычным вкусом. Содержимое глиняной посуды насыщается ароматом. Каждый ингредиент сохраняет полезные свойства.

    Читайте также

    Котлеты из куриной печени для детей

    Посуда из глины прогревается равномерно, поэтому в ней готовить проще. Она обладает пористыми стенками, которые аккумулируют тепло, поэтому готовить получается не только просто, но и быстро.

    Для того чтобы сделать мясо в горшочках с картошкой, возьмите такие ингредиенты:

    • мясо — 300 г;
    • картофель — 300 г;
    • лук и морковь — по 100 г;
    • сметану (по желанию) — 100 мл;
    • соль, перец, приправы — по вкусу.
    Ингредиенты блюда: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно

    Это базовый рецепт блюда. Не обязательно взвешивать продукты и соблюдать пропорции — кладите столько ингредиентов, сколько считаете нужным. Количество овощей и мяса также зависит от количества используемых горшочков. Вот некоторые нюансы выбора продуктов:

    1. Для этого блюда берите мясо, которое нравится. С картошкой и овощами прекрасно сочетается свинина, говядина, баранина, курятина или индюшатина.
    2. В рецепте указана сметана. Благодаря молочному продукту блюдо получается более сочным и вкусным. Если не любите кисломолочный продукт, замените его водой или бульоном. Или вовсе не кладите никаких добавок — кушанье будет томиться в собственном соку.
    3. Мясо в горшочке готовится вместе с картошкой. К этому овощу или вместо него добавьте томаты, болгарский перец, кабачки и баклажаны. Также изумительно вкусным получается мясо в горшочке с картошкой и грибами.
    4. Не лишним будет тертый сыр, которым можете посыпать блюдо.

    Читайте также

    Как приготовить блины на молоке: рецепт

    Помимо ингредиентов, стоит выбрать правильные горшочки. Лучше всего себя зарекомендовала посуда из глины или керамики. Для домашнего использования рекомендую приобрести керамический горшок объемом 500–750 мл.

    Для семейных ужинов можно найти специальные горшочки овальной формы. Их объем — от 1 до 3 литров. Но выбирайте глиняную посуду сами, поскольку у каждой хозяйки количество домочадцев разное и всех нужно накормить. Можно приобрести порционные варианты по 200–300 мл.

    Мясо в горшочках с картошкой: как приготовить в духовке

    Приступаем к приготовлению блюда. Основное время уйдет на подготовку и нарезку продуктов, а все остальное за вас сделает духовка.

    Расскажем, как готовится мясо и картошка в горшочках:

    Читайте также

    Песочное печенье: рецепт без масла

    • Очистите картофель, лук и морковь от верхнего слоя. Хорошенько промойте под проточной холодной водой.
    • Картофель, мясо и морковь измельчите некрупными кубиками, а лук — полукольцами.
    Лук нарежьте полукольцами: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно
    • Сложите ингредиенты в горшочки слоями, присыпая каждый солью и перцем: сначала картофель, затем лук и морковь и лишь потом мясо.
    • Если хотите, поменяйте овощи местами. Однако картофель все же лучше оставьте на дне. Так он пропитается всеми соками и ароматами.
    • На мясо выложите сметану (1–2 ст. л. в каждый горшочек) и накройте крышкой. Если используете бульон, налейте в посуду около 50 мл жидкости.
    Заполните ингредиентами горшочек: YouTube/Valentina24777 Готовим Вкусно
    • Поставьте горшочки в духовой шкаф. Он должен быть холодным!
    • Время запекания зависит от мяса: курица и индюшатина приготовятся за 30–40 минут, для свинины и баранины достаточно 40–50 минут, а вот говядину потомите около часа.

    Читайте также

    Суп из красной чечевицы с курицей

    Ароматное мясо в горшочке с картошкой в духовке готово. Достаньте блюдо из духового шкафа и дайте немного остыть, не открывая крышки.

    Данный способ приготовления блюда подойдет для тех, кто на диете. Если же хотите, чтобы вкус стал более насыщенным, предварительно обжарьте на сковороде лук с морковью. Таким же образом можете подготовить картофель и мясо. Но будьте аккуратны: калорийность блюда увеличится.

    Раскроем еще один секрет, благодаря которому добьетесь насыщенного вкуса: если готовите в керамических горшочках, то перед готовкой замочите их в холодной воде на 15 минут. Внутренняя глазурь впитает немного воды, а затем отдаст ее при приготовлении. Таким образом, блюдо получится более сочным.

    Читайте также

    Окрошка: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото

    Часто картошка с мясом в горшочках в духовке запекается под слоем теста, используя его вместо крышки. Тесто пропитывается ароматами продуктов — получается вкуснейшее дополнение к блюду, которое едят вместо хлеба.

    Вы узнали рецепт мяса в горшочках — блюда, уместного для будничного и праздничного стола. Если у вас еще нет специальной посуды, приобретите и побалуйте родных вкусной, а главное, полезной едой.

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1755251-maso-v-gorsockah-s-kartoskoj-v-duhovke-posagovyj-recept/

    Жаркое с грибами | За любовь к кулинарии

    У нас были дождливые выходные, поэтому я приготовила удобную еду — жаркое в горшочке. Мой рецепт Pot Roast всегда пользовался успехом, но на этот раз я хотел попробовать что-то новое. Вместо моркови, сельдерея и картофеля я просто добавила тимьян, лук и грибы в бульон, пока готовилось жаркое. В доме весь день пахло небесами, и к тому времени, как ужин был готов, у нас текли слюнки. Говядина получилась нежной и сочной, а соус вкусным! Нам всем понравилось это жаркое, и оно прекрасно сочетается с запеченными ломтиками помидоров пармезан и красным картофельным пюре с жареным чесноком.

    Духовку разогрейте до 300 градусов. Нагрейте половину оливкового масла в голландской духовке на среднем огне.

    Приправьте обе стороны жареного цыпленка морской солью, свежемолотым перцем и чесночным порошком по вкусу. Посыпьте мукой каждую сторону жаркого.

    Поместите жаркое в ГОРЯЧУЮ голландскую духовку и поджарьте со всех сторон в течение нескольких минут, пока все стороны не станут поджаренными. Вынуть из голландской духовки и выложить на тарелку, слегка накрытую оловянной фольгой.Отложите в сторону.

    Разогрейте оставшееся оливковое масло в голландской печи. Добавить лук и варить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Добавьте грибы, свежий тимьян и измельченные хлопья красного перца. Варить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Добавить измельченный чеснок и варить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавьте бульон и приправьте морской солью и свежемолотым перцем по вкусу, затем накройте крышкой и поставьте в духовку на 3 с половиной часа, осторожно переворачивая жаркое каждые 45 минут.Выньте из духовки и оставьте жаркое на блюде с тентом из фольги.

    Вылейте жир сверху жидкости и выбросьте. Поставьте голландскую духовку обратно на плиту и поставьте на средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое. Дегустировать и приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Поместите жаркое обратно в соус, чтобы покрыть его. Снимите жаркое и нарежьте, прежде чем положить на сервировочную тарелку. Выложите соус на нарезанное жаркое, затем посыпьте его свежей петрушкой.Подавать немедленно. Наслаждаться.

    Жаркое с грибами

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 3 часа 40 минут

    Общее время 3 часа 55 минут

    Порций: 6-8

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
    • 2 фунта жареного цыпленка
    • Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
    • Чесночный порошок по вкусу
    • 1 маленький сладкий желтый лук, нарезанный кубиками
    • Шампиньоны на 8 унций, разделенные на 4 части
    • 1 свежих листьев тимьяна
    • Щепотка измельченного красного перца
    • 3 больших измельченных зубчика чеснока
    • 2 стакана говяжьего бульона

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 300 градусов. Нагрейте половину оливкового масла в голландской духовке на среднем огне.
    • Хорошо приправьте обе стороны жареной курицы морской солью, свежемолотым перцем и чесночным порошком по вкусу. Посыпьте мукой каждую сторону жаркого.

    • Поместите жаркое в ГОРЯЧУЮ голландскую духовку и поджарьте со всех сторон в течение нескольких минут, пока все стороны не будут обжарены. Вынуть из голландской духовки и выложить на тарелку, слегка накрытую оловянной фольгой. Отложите в сторону.
    • Разогрейте оставшееся оливковое масло в голландской печи.Добавить лук и варить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Добавьте грибы, свежий тимьян и измельченные хлопья красного перца. Варить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Добавить измельченный чеснок и варить, постоянно помешивая, 1 минуту. Добавьте бульон и приправьте морской солью и свежим перцем по вкусу, затем накройте крышкой и поставьте в духовку на 3 1/2 часа, осторожно переворачивая жаркое каждые 45 минут. Выньте из духовки и оставьте жаркое на блюде с тентом из фольги.
    • Вылейте смазку из верхней части жидкости и выбросьте. Поставьте голландскую духовку обратно на плиту и поставьте на средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое. Дегустировать и приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Поместите жаркое обратно в соус, чтобы покрыть его. Снимите жаркое и нарежьте, прежде чем положить на сервировочную тарелку. Выложите соус на нарезанное жаркое, затем посыпьте его свежей петрушкой. Подавать немедленно. Наслаждаться.

    Как приготовить жаркое из говядины: белые грибы дают дополнительный вкус умами

    Теперь, вооружившись новыми кулинарными знаниями, моей постоянно расширяющейся библиотекой кулинарных книг и Google, я узнал, что блюдо, которое я помню, и определение « pot roast »- это не совсем одно и то же.

    Жаркое в горшочке — это не столько конкретный рецепт, сколько общий метод приготовления. Согласно «Радости кулинарии», «мы называем тушение жарением в горшочке, когда тушятся большие куски мяса и целая птица». Таким образом, может быть жаркое из курицы и свинины, а также сопутствующие корнеплоды, которые, как я когда-то считал обязательными, необязательны.

    Поскольку жарение в горшочке подпадает под более широкое понятие тушения, применяются те же общие правила и рекомендации, но для целей этой статьи я остановлюсь на крупных кусках говядины как предпочтительном мясе.Вот как это сделать:

    Выберите свою долю. При приготовлении жаркого из говядины лучше всего подойдут более жесткие порезы, которые бычок регулярно использует. К ним относятся курица, грудинка и круглые кусочки, в которых большое количество коллагена расщепляется во время длительного процесса приготовления и превращается в желатин, в результате чего получается мягкое, сочное мясо и придает бархатистую насыщенность жидкости для тушения. Я рекомендую чак, потому что у него сильный мясной вкус и хорошее содержание жира, но грудинка и круглая также подходят.При покупке говядины для жареного в горшочке эти куски иногда связывают мясным шпагатом, чтобы сохранить единообразную форму мяса, но если это не так, то это не проблема.

    Сначала обжарьте мясо. Хотя технически это не требуется, я настоятельно рекомендую вам поджарить говядину до глубокого подрумянивания, чтобы придать ей аромат. Большая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой, которая может идти от плиты до духовки, например, голландская духовка, идеально подходит для этой задачи. Если у вас его нет, поджарьте в большой неглубокой сковороде из нержавеющей стали или чугуна, прежде чем переложить ингредиенты в противень или жаровню для тушения.

    Добавьте ароматические вещества и жидкость для тушения. Когда мясо подрумянится, переложите его на блюдо и добавьте ароматические вещества. В приведенном ниже рецепте используются лук, чеснок и зелень, но вы можете поиграть с различными ингредиентами, чтобы придумать свой собственный вариант блюда. Добавьте томатную пасту, чтобы получился оттенок сладкого умами, а затем удалите глазурь красным вином для фруктовой кислотности. (Если вы не хотите готовить с вином, вы можете использовать дополнительный бульон или воспользоваться одной из этих других рекомендаций, как заменить алкоголь. ) Наконец, верните обжаренное мясо и все скопившиеся соки в кастрюлю и добавьте достаточно жидкости, чтобы она прошла примерно на половину края мяса, поэтому необходимое количество будет зависеть от формы говядины и размеров сковороды. Говяжий бульон является обычным и ожидаемым выбором для жаркого. По этому рецепту я делаю грибной бульон из сушеных белых грибов, чтобы выделить их среди остальных и еще больше усилить умами.

    Готовьте до «мягкости ложки». Затем накройте кастрюлю крышкой или плотно накройте алюминиевой фольгой и тушите в низкой духовке.Хотя «вилка-тендер», как правило, характеризует степень готовности жареного в горшочке, я думаю, что вы должны уметь резать его ложкой, что дает лучшее представление о том, насколько мягким должен быть готовый продукт. Многие говорят, что на следующий день тушеные блюда становятся вкуснее, а ночь в холодильнике помогает удалить лишний жир. Если вы планируете есть в ближайшее время, снимите жир сверху ложкой или черпаком перед подачей на стол.

    При необходимости отрегулируйте соус. Если жидкость для тушения слишком жидкая на ваш вкус, вы можете сделать ее более густой, отложив говядину и уменьшив количество жидкости на плите, или взбивая пару столовых ложек равных частей масла комнатной температуры и муки, смешанных вместе (a.k.a. beurre manie) и тушить пару минут до достижения желаемой консистенции. Предупреждение: отрегулируйте заправку соуса после загустения, чтобы не допустить пересоливания.

    Решите, как его обслуживать. Мое первоначальное представление о том, что картофель и морковь должны быть включены, на самом деле называется жареным в горшочке янки. Если вы хотите поесть в одной кастрюле, вы можете положить немного корнеплодов в течение последнего часа или около того, чтобы они стали мягкими. Другой вариант, с которым я экспериментировал и которому я полностью наслаждался, — это сладкий картофель медленного обжаривания на противне, выстланном пергаментом для полного тушения, в результате чего получилось невероятно сладкое и сливочное мясо. Наконец, картофельное пюре или другие овощи всегда можно сопровождать жареным в горшочке, и никто не может насмехаться над горшком с пушистым белым рисом.

    Готовка: жаркое можно приготовить за 1 день до того, как вы планируете подавать его на стол. Для подачи разогрейте в духовке с температурой 300 градусов, пока не будет достигнута желаемая температура.

    Примечания по хранению: Жаркое в горшочке можно хранить в холодильнике до 4 дней или замораживать, плотно завернув, на срок до 2 месяцев.

    Ингредиенты

    • 1 унция сушеных белых грибов (может заменить другие разновидности, такие как шиитаке и сморчок)
    • 3 стакана горячей воды
    • Один (2–3 фунта) хорошо мраморный жареный цыпленок без костей, желательно связать
    • Кошерная соль
    • Черный перец мелкого помола
    • 2 столовые ложки растительного масла или другого нейтрального масла
    • 2 средних желтых лука (всего около 14 унций), нарезанные тонкими ломтиками
    • 4 крупно нарезанных зубчика чеснока
    • 1 1/2 чайных ложки сушеного тимьяна или 1 1/2 столовых ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1/2 стакана сухого красного вина, например, пино нуар

    Шаг 1

    Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 300 градусов. Тем временем опустите белые грибы в горячую воду на 30 минут. (Это хорошее время для приготовления остальных ингредиентов.)

    Шаг 2

    Шумовкой переложите грибы на сито с мелкими ячейками (оставьте воду для замачивания). Промойте шампиньоны под холодной проточной водой (они могут быть мелкими), промокните бумажным или чистым кухонным полотенцем и крупно нарежьте. Процедите жидкость для замачивания грибов через сетчатое сито, выстланное марлей или бумажными полотенцами, в миску.

    Шаг 3

    Промокните мясо насухо бумажными полотенцами и обильно приправьте все солью и перцем. В большой голландской духовке или другой большой жаростойкой посуде с крышкой на среднем или сильном огне нагрейте масло до мерцания. Добавьте мясо и обжарьте со всех сторон, всего 15–20 минут; переложить на блюдо.

    Шаг 4

    Добавьте лук, чеснок, тимьян и грибы, посолите и поперчите и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, еще 1 минуту. Добавьте красное вино и очистите сковороду от глазури, соскребая прилипшие ко дну кусочки. Добавьте обжаренное мясо с накопившимися соками вместе с достаточным количеством жидкости для замачивания грибов, чтобы она вышла примерно на полпути к мясу (количество жидкости, которое вам понадобится, будет зависеть от размера жаркого, а также от емкости для приготовления). довести до кипения, накрыть крышкой и передать в духовку.

    Шаг 5

    Готовьте, переворачивая жаркое и проверяя его мягкость каждые 45 минут, пока вилка (или ложка) не станет мягкой, от 3 часов до 3 часов 30 минут.Переложите мясо на большую тарелку с краями, выбросьте нить (если есть) и снимите жир с жидкости для тушения. (Если подать на следующий день, вы можете охладить жаркое в холодильнике, чтобы было легче соскрести жир с верха после охлаждения.)

    Шаг 6

    Попробуйте жидкость для тушения и приправьте солью и / или перцем , при желании, полейте им жаркое и подавайте в теплом виде.

    Информация о питании

    калорий: 480; Всего жиров: 34 г; Насыщенные жиры: 12 г; Холестерин: 107 мг; Натрий: 483 мг; Углеводы: 10 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 4 г; Белки: 29 г.

    wpRequest for Reader Submission

    У вас есть чугунная история? Мы хотим услышать это.

    Чугунные сковороды — излюбленное место в американской домашней кухне и на многих кухнях. Если у вас есть надежная чугунная сковорода, скорее всего, у нее есть история. Это подарок родителей или бабушки или дедушки? Вы нашли его в кемпинге и часами перепроверяли? Вы нашли на этой сковороде свой любимый рецепт? Мы хотим услышать вашу чугунную историю! Поделитесь этим с нами ниже, и мы, возможно, включим его в следующий рассказ «Жадно».Ознакомьтесь с нашими полными правилами подачи и обсуждения здесь. Сообщите Post

    Жаркое из говядины с грибами и красным вином

    Медленно тушите это жаркое с красным вином и белыми грибами, чтобы добавить несколько слоев сердечности.

    Ростбиф с грибами и красным вином

    • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    • 2 стакана нарезанных свежих грибов ассорти
    • 4 зубчика чеснока, раздавленные
    • 1 (3-4 фунта) жареного цыпленка
    • 1½ столовые ложки кошерной соли
    • 1½ чайных ложки молотого черного перца
    • 1 чашка низкосодержащего натрия говяжьего бульона
    • ½ чашки сухого красного вина
    • чашки сушеных белых грибов
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 10 веточек свежего орегано
    • Гарнир: свежий веточки орегано
    1. Разогрейте духовку до 275 °.
    2. В большой голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и чеснок; готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 3 минут. Вынуть из горшка.
    3. Добавьте в кастрюлю оставшуюся 1 столовую ложку масла. Посыпать жаркое со всех сторон солью и перцем. Добавить жаркое; поджаривайте, периодически переворачивая, пока не подрумянится со всех сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вынуть из горшка.
    4. Добавить бульон, вино, белые грибы и томатную пасту, очистив дно кастрюли; довести до кипения.Снять с огня. Добавить жаркое; положите орегано и оставшуюся смесь грибов поверх жаркого. Накрыть крышкой.
    5. Выпекать до готовности к вилке, примерно 1 час на фунт. Перед подачей дайте постоять 5 минут. При желании украсьте орегано.

    3.5.3226


    Еще больше вкусных рецептов чугуна можно найти в новом выпуске журнала Southern Cast Iron.

    Предыдущая статьяГлубокое блюдо, пицца со свининой и зеленьюСледующая статьяСладкие картофельные булочки со штрейзелем

    Запеченный стейк с луком и грибами Рецепт

    Автор: DreiОтBK

    Запеченный стейк, также называемый тушеным стейком, — это обед в основном беззаботный, из недорогих стейков. Поскольку в этих стейках (например, в лезвиях, чаках или круглых стейках) больше соединительной ткани, чем в нежных (и дорогих) кусках, таких как филе, они лучше всего поддаются тушению. Мы выбрали бифштексы из-за их великолепного вкуса и обнаружили, что этот метод медленного приготовления растопил тонкую полоску хрящей, пересекающую мясо. Обжаривание стейков кукурузным крахмалом перед добавлением других ингредиентов придает стейкам аромат, создает на сковороде нежную массу и помогает загустеть соус. Основа из сырого лука и грибов образует ложе для стейков; Когда они тушат в закрытой сковороде в течение 2 часов, они готовят на пару и выделяют ароматную жидкость, которая становится соусом (бульон не нужен).По столовой ложке томатной пасты и соевого соуса придаст соусу глубину и интенсивность, а розмарин и петрушка добавят нотку свежести.
    меньше

    Препарат

    Шаг 1

    1. Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 300 градусов. Промокните стейки бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем. Разложите кукурузный крахмал в неглубокой посуде. Работая с 1 стейком за раз, обваляйте стейки в кукурузном крахмале, стряхивая излишки, и переложите на тарелку.

    2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем или сильном огне, пока не начнете коптить. Добавьте по 3 стейка и готовьте до коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны, затем верните на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися 2 столовыми ложками масла и оставшимися 3 стейками.

    3. Снимите сковороду с огня и слейте масло. Смешайте воду, соевый соус и томатную пасту в теперь пустой сковороде, соскребая все подрумяненные кусочки. Добавьте лук, грибы, чеснок, розмарин и 1/4 чайной ложки соли. Выложите стейки в один слой поверх луковой смеси и добавьте оставшийся сок стейка.

    4. Накройте сковороду крышкой, переложите в духовку и запекайте 2 часа. Откройте крышку и продолжайте выпекать, пока стейки не подрумянятся, а вилка не станет мягкой, примерно 30 минут. Переложите стейки на блюдо, слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут. Приправить луковую смесь солью и перцем по вкусу и выложить ложкой на стейки. Посыпать петрушкой. Обслуживать.

    Жареный стейк с грибами

    Обжаренный на сковороде стейк с грибами — это простой рецепт на сковороде, приготовленный из травяного масла и тимьяна. Этот рецепт также не содержит глютена, мало углеводов, палео, кето и Whoel30.Вкусный стейк всего за 15 минут!

    Сегодня я поделюсь с вами одним из моих любимых способов приготовления стейка — обжаренным стейком с грибами, и я думаю, вам он тоже понравится, особенно потому, что все советы вы найдете в этом посте.

    Это отличный рецепт, если вы хотите съесть что-то отличное от курицы и рыбы, потому что он быстро готовится и отлично сочетается практически с любым гарниром, таким как картофельное пюре или пюре из цветной капусты, обычный рис, рис с цветной капустой. , салаты и жареные овощи.

    Из какого стейка лучше всего приготовить обжаренный на сковороде стейк с грибами?

    Я предпочитаю покупать стейки без костей и толщиной около полутора дюймов. Причина в том, что более толстый стейк содержит больше жира, что помогает мясу быть сочнее во время приготовления. Обычно мы покупаем такие нарезки, как стейк из Нью-Йорка или рибай без костей.

    Конечно, не будем забывать, что всегда можно купить самое здоровое мясо, не содержащее антибиотиков и гормонов, на 100% полученное травой, обработанное травой, а также выращенное гуманно.Одно из надежных мест, где можно купить качественное мясо, — это ButcherBox. Эта удивительная компания доставит ваше мясо к вашей двери, и вы всегда будете уверены в том, что вкладываете в свое тело. Вся их еда, курица и бекон без сахара, не содержат антибиотиков / гормонов и на 100% выращены на траве. Узнайте больше об этой компании ЗДЕСЬ.

    Какая температура лучше всего для приготовления стейка?

    Это очень важный вопрос, потому что внутренняя температура вашего стейка будет зависеть от того, какой степени прожарки вы хотите, чтобы он был.Итак, лучший способ узнать это — использовать термометр. Вот краткое руководство по температуре, сколько еще нужно готовить:

    • Редкий стейк (не рекомендую, но некоторым нравится такой): 125 ° F, что означает, что общее время приготовления составляет около 6 минут.
    • Стейк средней прожарки: 130 ° F или около 8 минут общего времени приготовления.
    • Средний стейк: 140 ° F или общее время приготовления от 9 до 10 минут.
    • Хорошо прожаренный стейк: общее время приготовления 160˚F или около 12 минут.

    Советы по приготовлению обжаренного стейка с грибами:

    1. Прежде чем приступить к приготовлению стейка, дайте ему остыть до комнатной температуры. Просто достаньте его из холодильника за 30-60 минут до приготовления.
    2. Выложите грибы в сковороду одним слоем, чтобы они приобрели хрустящий коричневый цвет.
    3. Обсушите стейк бумажным полотенцем. Это очень важный шаг, потому что он поможет стейку получить красивую коричневую корочку.
    4. Имейте под рукой все ингредиенты и термометр, потому что мясо готовится очень быстро. Итак, у вас не будет много времени на то, чтобы приготовить остальные ингредиенты, пока стейк готовится.
    5. За 30 минут до приготовления приправьте стейк крупной солью. Это поможет создать красивую и сухую поверхность для поджаривания мяса.
    6. Если вы хотите приправить стейк черным перцем или любой другой приправой, сделайте это после того, как обжарите мясо, потому что сковорода будет очень горячей, и вы, вероятно, подожжете эти специи.

    Как приготовить стейк на сковороде?

    • Во-первых, выньте стейк из холодильника за 30-60 минут до приготовления.Это один из самых важных шагов, потому что он поможет стейку получить коричневый оттенок.
    • Положите их на разделочную доску, застеленную бумажным полотенцем, и промокните бумажными полотенцами.
    • Хорошо приправить стейки со всех сторон крупной солью и отложить, пока сковорода не станет достаточно горячей, чтобы поджарить стейк.
    • В 10-дюймовой чугунной сковороде на сильном огне поместите стейки в горячую сковороду и готовьте их примерно по 2 минуты с каждой стороны или пока стейки не станут хорошей корочкой.
    • Затем добавьте сливочное масло, чеснок и тимьян в сковороду и наклоните сковороду, чтобы масло растеклось по всей сковороде. Снова переверните стейки и полейте стейки маслом. Это поможет сделать стейки еще сочнее и нежнее.
    • Снова переверните стейки и проверьте внутреннюю температуру стейков. Редкий — средний, редкий — 135 градусов, средний — 145 градусов, средний — хорошо = 150 градусов и хорошо прожаренный — 160 градусов.
    • Когда стейки станут желаемой степени прожарки, дайте им постоять 5 минут и нарежьте их перед подачей на стол.

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы попробуете его. Большое спасибо!

    Для стейка
    • 2 постных стейка Нью-Йорка
    • Крупная соль по вкусу
    • 3 столовые ложки сливочного масла травяного откорма
    • 3 зубчика чеснока — раздавленные (не измельчайте зубчики, потому что он быстро подгорит)
    • 3 веточки свежего тимьяна
    • Достаньте стейки из холодильника за 30–1 час до приготовления.

    • Положите их на разделочную доску, застеленную бумажным полотенцем, и промокните насухо бумажными полотенцами.

    • Хорошо приправить стейки со всех сторон крупной солью и отложить.

    • В 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и сливочное масло, грибы, чеснок и соль. Варить около 3 минут или до готовности. Отложите на тарелку.
    • Увеличьте огонь до максимума и дайте ему нагреться примерно 3 минуты. Если сковорода немного задымится, это признак того, что она правильно нагрелась.

    • Положите стейки в горячую сковороду и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны или пока стейки не станут хорошей корочкой.

    • Теперь добавьте в сковороду сливочное масло, чеснок и тимьян. Снова переверните стейки и наклоните сковороду, чтобы масло растеклось по сковороде.

    • Ложкой полейте стейки маслом. Снова переверните стейки и проверьте внутреннюю температуру стейков. Редкий — средний, редкий — 135 градусов, средний — 145 градусов, средний — хорошо = 150 градусов и хорошо прожаренный — 160 градусов.Полное время приготовления моего стейка составило около 8 минут. Это будет зависеть от того, какой стейк вы предпочитаете (прожаренный, средний, средний или хорошо прожаренный).

    • Когда стейки нагреются до желаемой температуры, принесите грибы и сразу же подавайте с жареной зеленой фасолью, цветной капустой в пюре из спаржи и / или цветной капустой из риса.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: ужин, без глютена, с низким содержанием углеводов, мясо, палео, стейк, целиком30

    Порция: 1/2, калорийность: 411 ккал, углеводы: 6 г, белок: 20 г, жиры: 35 г, насыщенные жиры: 16 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, холестерин: 85 мг, натрий: 214 мг, калий: 599 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 2 г

    Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и добавьте хэштег #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    А если вам нравится этот рецепт обжаренного стейка с грибами, поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Google+, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    опубликовано 19 сентября 2018 г. Оливией

    Оставайтесь на связи

    Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    Sheet Pan Hamburger Steak with Mushroom & Onion

    Последние несколько месяцев я пытался придумать несколько новых заманчивых рецептов, которые можно было бы подать на ужин. Это может показаться не такой уж сложной задачей, но у меня также было несколько пунктов, которые нужно было отметить. №1 — блюдо нужно было приготовить в одной посуде, посуде или сковороде. Номер 2 — рецепт нужно было приготовить и подать за 45 минут или меньше. На данный момент я придумал 5 новых блюд, которые соответствуют всем требованиям, и теперь я могу добавить еще один успешный рецепт в список, и вот он…

    Я уже знал, как легко готовить на листе. Замечательно выложить все ингредиенты на одну большую сковороду, поставить ее в духовку, быстро приготовить салат или гарнир, затем достать свой шедевр и подать отличный ужин всей семье.Это небольшое краткое изложение — именно то, что произошло, когда я приготовил это блюдо на прошлых выходных. У меня был кусочек молотого картофеля, из которого я сделал пирожки несколько месяцев назад в морозильной камере, поэтому размораживание было первым шагом. Следующее мое решение было рискованным. Я единственный в доме, кто любит грибы, но решил добавить их в смесь из-за насыщенного вкуса, который они добавят моему блюду.

    Это был правильный выбор! Грибы и лук поджарились и стали мягкими и сочными. Говядина была идеально подрумянена по краям и хорошо прожарена в центре.Я заправил стейки для гамбургеров нужным количеством соли и перца, так что, добавив немного масла поверх каждого из них, мой ужин был готов. Я так доволен своим фантастическим творением, и команда уборщиков была так же счастлива, потому что уборки было очень мало. Получите еще одну ВЫИГРЫШУ для меня и моих противней!

    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать!

    Вы можете оценить это ниже, оставить комментарий или сфотографировать. Просто отметьте меня в Instagram на #asouthernsoul.

    Листовая сковорода для гамбургеров с грибами и луком

    Сочные стейки для гамбургеров с жареными грибами и луком, приготовленные на одной сковороде. Вкусный ужин с легкой уборкой!

    Распечатать Показатель

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 30 минут

    Порций: 4

    Ингредиенты

    • 1 большая луковица — разрезанная пополам и нарезанная
    • 1/2 фунта грибов Портобелло, нарезанная ломтиками
    • оливковое масло
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 8 стейков для гамбургеров (я использовал молотый цыпленок)
    • соль и перец на каждую лепешку
    • 8 кусочков сливочного масла — 1/4 чайной ложки каждая

    Инструкции

    • Нагрейте духовку до 415 градусов

    • Выстелите форму для выпечки фольгой. Выложите на сковороду лук и грибы, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Осторожно выложите каждый стейк гамбургера поверх овощей. Обильно посыпьте солью и перцем.

    • Поставьте сковороду в духовку и готовьте примерно 25 минут или пока стейк не станет коричневым по краям. Вынуть из духовки и посыпать маслом.

    • Дайте настояться 5 минут и подавайте с обжаренной зеленой фасолью.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

    Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние рецепты и обновления.

    Вы успешно подписались!

    Фольгированные упаковки для стейков и грибов

    Фольгированные упаковки для стейков и грибов — Быстрый и вкусный ужин в фольгированной упаковке с сочными кусочками стейков и нежными грибами. Пакеты из фольги со стейком и грибами — это идеальное быстрое и легкое летнее блюдо!

    НАБОРЫ ИЗ ФОЛЬГИ ДЛЯ СТЕЙКА И ГРИБОВ

    На улице жарко и влажно, и все в клубе достают свои ГРИЛИ! Вот почему сегодня у нас будут эти замечательные упаковки из фольги со стейками и грибами.

    Не волнуйтесь, если у вас нет гриля — его тоже можно приготовить в духовке.

    Что может быть лучше сверхлегкой еды с минимальной уборкой? НУ, это именно то, что вы получаете с ужинами из фольги. И, учитывая популярность моего стейка с чесночным соусом и картофельной фольги , вы, вероятно, знали об этом.

    Этот рецепт также отлично подходит для тех, кто считает углеводы — эти фольги для стейков Keto, содержащие всего 4 грамма чистых углеводов, являются восхитительным блюдом с низким содержанием углеводов.

    П.С. В некоторых частях они также называются пакетами HOBO.

    Эта бифштексная и грибная насыпь предлагает маринованные стейки с гарниром из грибов, которые вскоре станут нежным вкусным обедом, который понравится всей семье.

    КАК СДЕЛАТЬ ПАКЕТЫ ИЗ ФОЛЬГИ ДЛЯ СТЕЙКА И ГРИБОВ

    • Во-первых, мы собираемся нарезать наш стейк на кусочки по 2 дюйма и нарезать грибы; переложите в большую миску и отложите.
    • Затем мы будем работать над простым маринадом с соевым соусом, небольшим количеством оливкового масла, чеснока и приправ.
    • Затем перемешайте маринад со стейком и грибами; накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15–30 минут.
    • Оторвите 4 больших куска фольги для тяжелых условий эксплуатации и разделите смесь для стейка и грибов на все 4.
    • Разогрейте гриль до ВЫСОКОГО. Плотно заверните фольгу и жарьте пакеты из фольги по 10 минут с каждой стороны.
    • Вы также можете готовить в духовке при температуре 425 ° F в течение 20 минут или пока внутренняя температура стейка не достигнет 140 ° F.

    И это в значительной степени ИТ, друзья мои.Простые упаковки из фольги для стейков с приятным вкусом — лучший вариант для ужина без суеты.

    Независимо от того, какое время года, обеды в фольге — мой любимый способ готовить. Минимальная подготовка, минимальная уборка, и мы получаем действительно хорошую еду!

    Если вы ищете что-то подобное, но намного быстрее, получите мой рецепт Чесночно-масляный стейк с грибами .

    КАК ХРАНИТЬ ЛЕФТКИ

    Храните кусочки стейка и грибы в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПАКЕТОВ ИЗ ФОЛЬГИ

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ
    Распечатать

    Фольга для стейков и грибов в упаковке

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время маринования 30 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Быстрый и вкусный ужин в фольге, наполненный сочными кусочками стейка и нежными грибами.

    Инструкции

    • В большой миске смешайте стейк, грибы, чеснок, соевый соус, оливковое масло, базилик, тимьян, соль и перец.

    • Накройте и поставьте в холодильник на 15–30 минут.

    • Достаньте из холодильника и поставьте на прилавок на 15 минут.

    • Вырежьте 4 больших листа фольги для тяжелых условий эксплуатации. Если у вас нет прочной фольги, вы можете просто использовать обычную фольгу вдвое.

    • Разделите стейк и грибы листами фольги.

    • Плотно оберните стейк и грибы фольгой и скрепите все вместе.

    МЕТОД ГРИЛЯ
    • Разогрейте гриль до ВЫСОКОГО.

    • Переложите пакеты из фольги на гриль и жарьте на сильном огне по 10 минут с каждой стороны.

    • Украсить измельченным красным перцем и зеленым луком, затем подавать.

    МЕТОД ПЕЧИ
    • Разогрейте духовку до 425˚F.

    • Плотно оберните стейк и грибы фольгой и скрепите все вместе.

    • Готовьте в течение 20–22 минут или пока внутренняя температура стейка не достигнет не менее 140˚F.Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность. Просто проткните фольгу термометром и вставьте ее в один из кусочков стейка.

    • Если вы хотите приготовить стейк на гриле, откройте пакеты за последние 2 минуты приготовления и поместите их под жаровню на пару минут.

    • Украсить измельченным красным перцем и зеленым луком, затем подавать.

    Примечания

    WW FREESTYLE POINTS: 7

    Пищевая ценность

    Фольга для стейков и грибов

    Сумма на порцию

    калорий 292 Калорий в составе жира 162

    % дневная стоимость *

    Жиры 18 г 28%

    Насыщенные жиры 3 г 15%

    Холестерин 67 мг 22%

    Натрий 776 мг 32% 9402 9404 9404 9404 32% 9405 9400002 Углеводы 5 г 2%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 28 г 56%

    Витамин C 1.9 мг 2%

    Кальций 43 мг 4%

    Железо 3,2 мг 18%

    * Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *