Как сделать куриный рулет в домашних условиях. Пикантный рецепт.
Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖНевероятно нежный, вкусный и пикантный куриный рулет!
Как сделать куриный рулет в домашних условиях? Как приготовить нежнейший, невероятно вкусный и пикантный куриный рулет? Это очень просто! Читайте рецепт!
Как сделать куриный рулет в домашних условиях. Пикантный рецепт, Нюансы:
- Куриная грудь должна быть целой на кости, это важно.
- Вино должно быть сухим и желательно не самым плохим.
- Маринад можно и не прогревать, но при этом мед должен быть совершенно жидким. Если вы прогреете маринад ингредиенты гарантированно лучше смешаются, но заливать надо холодным.
- Не спешите, вынимать рулет из духовки, пусть остынет в ней.
Я надеюсь, что вас не смутит то, что рецепт не такой уж стремительный, на самом деле вашего участия он требует минимум. Разделать, залить маринадом и оставить в холодильнике. Затем вынуть, завязать шпагатом или заколоть зубочистками, запекать порядка 25 минут. Я в режиме конвекции продержала 23. А затем забудьте в духовке, пусть остывает! Поверьте, это того стоит!
Калорийность на 100 грамм приходится порядка 129 ккал БЖУ 21/3/1.
Время Подготовки: 1 день
Время Приготовления: 25 минут
Общее Время: 1 день 25 минут
Блюдо: Вторые блюда (птица)
Кухня: Русская
Ключевое слово: ПП
Порции: 10 порций
Serving: 100g | Calories: 129kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 21g | Fat: 3g
Автор: Елена
Грудку очищаем от шкурки и косточки, аккуратно. Грудка должна остаться целой.
Все ингредиенты для маринада смешиваем, прогреваем. Заливаем филе остывшим маринадом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.
Ставим духовку разогреваться до 250С. Перетягиваем филе ниткой или шпагатом. Выкладываем в форму для запекания и ставим запекаться на 23-25 минут. Выключаем и оставляем остывать в духовке на 4-6 часов.
Вынимаем из духовки и снимаем нитку.
Наслаждаемся!
Навигация по записям
Куриный рулет – рецепт с фотографиями в домашних условиях
Марина
28 августа 2017, 17:49
На видео в титрах состав другого рецепта
Администратор
21 марта 2016, 17:51
Татьяна, спасибо за Вашу внимательность. Исправим!
Татьяна
19 марта 2016, 22:49
Готовила сегодня рулет, получилось очень вкусно. Одно НО! Как уже писали, мне непонятно, почему рецепт расходится с видео: на видео готовое тесто, похоже слоеное(которым я и воспользовалась), в рецепте же оно замешивается с неизвестными пропорциями. Я уже не в первый раз замечаю такие неточности в рецептах сайтах. Хочется, чтобы на это обратили внимание!
оксана
17 декабря 2014, 20:09
Делела такой рулет не один раз и даже из дрозжевого теста, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Анастасия
9 февраля 2014, 22:21
Странно, но в видео пласт готового теста
Администратор
30 октября 2013, 10:50
Маша, тесто замешивается в п.3
Маша
29 октября 2013, 21:20
подскажите а повар ведь уже готовое тесто катает. оно слоеное?
Svetlana Serbina
1 июля 2013, 00:12
А мне понравилась идея упаковки рулета,можно любую начинку красивенько упаковать.Оригинально,обязательно воспользуюсь!
Дина Сулимова
20 июня 2013, 01:14
Спасибо за рецепт, муж и сын остались довольны! Готовила по памяти, без знаний о количестве ингридиентов, все равно получилось. Да и в чем тут можно ошибиться?
Татьяна
8 января 2013, 14:38
Пожалуйста,добавляйте к рецептам и видео. Есть тонкости в приготовление,что рецептом не передать.
Тати
26 декабря 2012, 00:58
Было бы не плохо если указывалось количество каждого ингредиента
Но выглядит очень аппетитно))
Куриный рулет с желатином в пищевой пленке и не только: пп-рецепты
На портале ПП Вкусно! уже есть один рецепт куриных рулетиков, где в составе присутствует и желатин. А ведь такой набор продуктов самый что ни на есть пп-шный! Да и можно так по-разному приготовить домашний куриный рулет с желатином — в пищевой пленке, в бутылке, в рукаве и даже в пакете из-под молока, в духовке, мультиварке, просто в кастрюле.
Наши авторы подобрали самые вкусные и диетические варианты!
Рулет из куриного филе с желатином — пп чистой виды!
Вообще рецепты этих рулетов не зря очень популярны — продукты для них нужны самые обычные и недорогие, готовится всё просто, а результат реально крутой! Лучше любых покупных колбас и сосисок и по вкусу, и с точки зрения полезности. Диетичность при “правильном” наборе ингредиентов всегда на высоте!
Главный продукт — куриное мясо. Если нужно меньше калорий, то брать лучше белую мякоть грудки. Если же с контролем КБЖУ не так всё строго, то лучше взять мясо с бедер, только кожу и лишний жир всё же стоит удалить.
Ещё один неизменный компонент — желатин. Для любых рецептов этих куриных рулетов желатин брать только тот, где есть надпись “быстрорастворимый”. Листовой не подойдёт!
Кроме этих двух ингредиентов, в составе также обязательны специи — травки, пряности и ароматные любые добавки, главное, чтобы они были натуральными.
Овощи, орехи, зелень — это всё тоже отлично смотрится в рулетах.
Как видим — абсолютно все составляющие соответствуют на 100% принципам и понятиям правильного питания!
Рулет в пищевой пленке в духовке
Этот способ готовки можно назвать классическим. Варят куриный рулет с желатином в пищевой пленке в обычной воде, в кастрюле.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 131
- Белки: 18
- Жиры 7
- Углеводы: 1
Ингредиенты:
- 500 г куриного мяса
- желатин — 2 ст.л.
- вода — 100 мл
- паприка, сушеные травы, молотый черный перец, соль — по вкусу
Способ приготовления:
- С мяса срезает кожу, жир, если они есть. Ополаскиваем в прохладной воде и режем очень мелко.
- В глубокой миске смешиваем мясо, специи и соль.
- Посыпаем всё сухим желатином и ещё раз перемешиваем.
- Теперь вливаем воду. Она нам нужна для сочности рулета и чтобы желатин крепко соединил всё в единое целое. Вода должна быть холодной!
- Пищевую пленку в 2-3 слоя расстилаем на столе.
- Всё мясо выкладываем длинной колбаской, заворачиваем плёнку и хорошо завязываем края. Для надёжности оборачиваем рулет ещё 5-6 раз.
- Ставим на огонь большую кастрюлю с водой, отправляем туда пп-деликатес и варим после закипания 40 минут.
- Остужаем до комнатной температуры прямо в этой же воде (так медленнее остынет и получится вкуснее).
- Перекладываем “колбаску” на тарелку и ставим в холодильник на 5-6 часов.
- Потом пленку снимаем и нарезаем порционно.
Рецепт приготовления в бутылке
Это необычный рулет готовится иначе, но тоже получается вкусная мясная закуска, которую легко можно подать даже к праздничному столу. К тому же наш рулет будет настоящим подарком для гурманов — не просто мясной, а с ярким ореховым привкусом.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 153
- Белки: 16
- Жиры 10
- Углеводы: 1
Продукты:
- целая курица
- 150 г очищенных грецких орехов
- 3 ст.обычной воды
- лавровый лист — 3 шт.
- перец горошком — 10 шт.
- желатин — 4 ст. л.
Как готовить:
- Курицу нужно промыть, нарубить крупно, срезая любой возможный жир и кожу.
- Прямо с костями, залив водой, ставим вариться.
- Через час после закипания солим всё, добавляем специи и варим ещё 10 минут.
- Выключаем и сразу сливаем, процеживая через сито бульон.
- В бульон тут же добавим желатин. Периодически его надо будет размешивать, пока совсем не растворится.
- Мясо пусть остынет до комфортной для рук температуры. После его нужно отделить от костей, разобрав на мелкие кусочки.
- Грецкие орехи подсушиваем на сковороде с ап-покрытием, очищаем от шелухи и рубим ножом.
- А теперь самое интересное — собираем будущий рулет. В обычную пластиковую бутылку с широким горлом (для наших продуктов понадобится пара, объемом по 1 л) закладываем мясо, орехи и заливаем желатиновый бульон.
- Чуть встряхиваем и ставим куриный рулет в бутылке с желатином в холодильник, лучше на ночь.
- С утра аккуратно разрезаем пластик и достаём рулет. Сверху обязательно соберётся жир, его убираем, а остальное нарезаем или перекладываем в контейнер для хранения.
«Мраморный рулет» в рукаве
Если вы подадите “Мраморный” рулет просто в качестве мясной нарезки, никто не поверит, что на тарелке пп-блюдо! Хотя готовится оно исключительно из куриной грудки, так как именно белое мясо даёт необходимый визуальный эффект — белые кусочки с яркими из-за специй прожилками, как настоящий мрамор!
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 132
- Белки: 19
- Жиры 6
- Углеводы: 0,5
Нам понадобится:
- куриная грудка — 500-700 г
- паприка молотая — 2 ч.л.
- куркума — 0,5 ч.л.
- чеснок — 4-5 зубчиков
- соевый соус — 2 ст.л.
- желатин — 2 ст.л.
- квашеный огурец — 1 шт.
Готовим в 5 этапов:
- Мясо нарезаем кубиками где-то 2х2 см, они не должны быть мелкими. Поливаем соевым соусом, посыпаем измельчённым чесноком и перемешиваем.
- В миске смешиваем все специи и желатин, добавляем мясо и измельченный огурчик и тщательно ещё раз перемешиваем.
- Выкладываем всё в рукав, формируя толстую “колбаску. Завязываем, уплотняя, так, чтобы внутри не было воздуха.
- Запекаем час при температуре 180-200 градусов в духовке, положив рулет в любую огнеупорную форму. Там же оставляем остывать.
- Охлаждаем рулет из куриной грудки с желатином окончательно в холодильнике и подаём.
Готовим в пакете из-под молока
А можно сделать замечательный куриный рулет в пакете из-под молока! Но не торопитесь брать обычный полиэтиленовый пакет — нужна только упаковка тетра-пак, которая держит форму и как бы выстлана внутри фольгой. Кстати, есть такие же пакеты из-под сока.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 128
- Белки: 17
- Жиры 6
- Углеводы: 2
Будет нужно:
- любое куриное мясо без костей — 300-400 г
- 2 ст.л. желатина
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1 крупный мясистый болгарский перец (подойдет и заморозка)
- молотый черный перец — 1\4 ч.л.
- соль — по вкусу
Как приготовить:
- Всё мясо режем небольшими кубиками, солим, посыпаем специями.
- К этой же массе добавляем мелко нашинкованную морковь и лук, посыпаем сухим желатином.
- Теперь подготовим пакет. Подымаем уголки и срезаем вдоль. Сразу скажу — лучше срезать только половину — меньше потом зашивать.
- Внутрь трамбуем мясную смесь. До верха должно остаться 2-3 см!
- Теперь нужно зашить отверстие или скрепить степлером.
- В большую кастрюлю ставим наш пакет и наливаем воду так, чтобы она был чуть ниже уровня мяса в пакет.
- Момент закипания и первые 2-3 минуты следует внимательно следить за кастрюлькой и пакетом, который будет норовить упасть. Лучше прислонить его к стенке и сделать огонь потише, чтобы вода не бурлила чересчур интенсивно.
- Всего 1 час кипения и полезная пп-ветчина из крицы готова. Осталось охладить и убрать пакет. Сперва пусть остынет прямо в кастрюльке, а после поместите на 3-4 часа в холодильник.
Рулет с начинкой в мультиварке
Паровой сочный рулетик из куриной грудки с начинкой из овощей — вкусно, легко и диетично. Приготовить в обычных домашних условиях “поможет” мультиварка или пароварка.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 92
- Белки: 20
- Жиры 1
- Углеводы: 1,5
Что понадобится:
- куриная грудка — 300-400 г
- брокколи, цветная капуста — 100 г
- чеснок — 2 зубка
- соль и любые специи — по вкусу
- желатин — 2 ст.л.
Готовить не сложно:
- Филе очищаем от жира, кожицы, косточек.
- Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. Можно измельчить и в блендере.
- Добавляем в фарш соль, специи, желатин и хорошо его вымешиваем.
- Кулинарный рукав или фольгу расстилаем на столе.
- Слоем, толщиной 2 см, выкладываем фарш.
- Соцветия брокколи и цветной капусты размещаем хаотично по всему мясу, сворачиваем всё рулетом так, чтобы фольга или пленка были только снаружи.
- Всё хорошо завязываем, обматываем ещё 3-4 слоями пленки (фольги)
- Готовим 40 минут на пару при закрытой крышке. После окончания программы крышку не открываем ещё час.
- Дальше остужаем, охлаждаем и подаём к столу.
Запеченный куриный рулет в фольге “Мозаика”
Рекомендую такой рулет готовить к праздникам — он и выглядит вполне торжественно, и вкус имеет нетривиальный. Оригинальное сочетание грибов и фисташек делают такой рулет из куриного мяса с желатином по-ресторанному изысканным!
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 124,1
- Белки: 20
- Жиры 5
- Углеводы: 0,5
Ингредиенты:
- грудка куриная — 500-600 г
- шампиньоны — 200-300 г
- фисташки — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковка — 1 небольшая
- специи, соль — по вкусу
- сухой желатин — 2 ст.л.
Пошаговое приготовление:
- Грибы режем крупно, подрумяниваем на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
- Точно так же поступаем с луком и морковкой. Жир использовать не нужно!
- Фисташки рубим крупно.
- Мясо режем кусочками.
- В глубокой миске соединяем остывшие грибы и овощи, мясо, специи, желатин и орешки, не забываем посолить. Всё перемешиваем и отставляем в сторону на час промариноваться.
- После формируем длинный рулетик, заворачивая в несколько слоёв фольги.
- Запекаем его в духовке около часа, температура — 200 градусов. Там же и оставляем после запекания и выключения духовки ещё на 3 часа.
- Перекладываем на тарелку и ставим в холодильник.
- Через 3 часа можно снимать фольгу.
Рецепт для микроволновки
Желатиновый рулет из курицы можно сделать и в микроволновке. Точнее не рулет, а рулеты, так как запекать мы их будем в керамических чашках (кружках). Чем-то напоминает куриное суфле.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 130
- Белки: 19
- Жиры 4
- Углеводы: 1
Продукты:
- куриное мясо — 300 г
- желатин — 1 ст.л.
- яйцо — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- пряности — по вкусу
- соевый соус — 1 ст.л.
- зелень — по желанию .
Как сделать:
- Мясо режем крупно, чеснок чистим и абсолютно все ингредиенты сгружаем в блендер. Измельчаем до пастообразного состояния.
- Раскладываем массу по кружкам, заполняя на 2\3.
- Готовим каждую порцию 5 минут на максимальной мощности.
- Остужаем просто на столе, потом ставим в холодильник для полного охлаждения.
- Через 2 час можно пробовать достать. Легко это сделать, опустив сперва чашку в горячую воду на 15 секунд.
Оригинальный вариант с омлетом
Этот случай единственный, когда для рецепта подойдёт листовой желатин. Дело в том, что здесь нам нужен растворенный желатин, он будет выступать как связующее между слоями.
Пищевая ценность на 100 г:- Калории: 131
- Белки: 17
- Жиры 6
- Углеводы: 3
Ингредиенты:
- куриное филе — 2-3 шт.
- желатин 2 ст.л. или такая же порция в листах
- вода — 100 мл
- яйца — 2 шт.
- молоко — 2 ст.л.
- любая цз мука — 1 ст.л.
- чернослив — 10-15 шт. без косточек
- соль, специи, зелень — по вкусу и по желанию.
Как готовить:
- Филешки разрезаем вдоль пополам и хорошо отбиваем с обеих сторон. Солим, посыпаем приправвами и откладываем, чтобы мясо чуть промариновалось.
- В это время из яиц, молока и муки (можно тоже посолить) готовим омлет, выливаем целым блинчиком на сковороду с антипригарным покрытием. Если сковорода небольшого диаметра, жарим 2 блинчика — они должны быть тонкими. Так как перевернуть их у вас вряд ли получится, жарьте на небольшом огне под крышкой.
- Желатин заливаем горячей водой и, помешивая, ждём полного растворения.
- Чернослив заливаем кипятком на 5 минут, потом моем под прохладной проточной водой.
- Когда все компоненты подготовлены, расстилаем в 2-3 слоя фольгу. Сверху в один слой выкладываем мясо. а него — омлет. По центру вдоль всего будущего рулета размещаем черносливины. Каждый слой хорошо смазываем растворенным желатином. Удобно делать это при помощи кисточки. То, что осталось просто выливаем равномерно на всё сверху.
- Сворачиваем рулет, плотно оборачиваем фольгой и запекаем в духовке 1 час.
- Остужаем, охлаждаем на холоде и можно снимать фольгу и нарезать.
Советы и секреты диетологов
Практически все эти мясные рулеты — отличная белковая пища. То есть для ужинов и обедов — самое то. Но и утром или для перекусов они тоже подойдут. Учитывайте только общий баланс КБЖУ.
Если рулет будет ужином, то можно добавить любой салат из свежих овощей или овощной сок, например, томатный.На завтрак или перекус ломтик рулета можно даже положить на хлеб из цз муки и подать такой бутерброд с бульоном или чашкой чая, кофе.
Куриный рулет в духовке пошаговый рецепт с фото
Из курицы можно приготовить так много блюд, что зафиксировать их количество не может даже самая объективная статистика. Дело в том, что ежедневно и ежечасно появляются все новые и новые рецепты, которые придумываем в том числе и мы с вами. Множество блюд мы можем приготовить и из куриного филе. Ранее я уже делилась рецептами филейки в кляре, а сегодня расскажу, как приготовить куриный рулет в духовке.
Каждая хозяйка перед праздником продумывает свое меню, где существенное место отводится мясной нарезке. Достойное место здесь могут занять и куриные рулеты. Готовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд, поэтому это блюдо может послужить прекрасной альтернативой для привычной колбасы. Если состав любой колбасы, кроме домашней, — это тайна за семью печатями, то состав рулета мы будем точно знать.
Сегодня я буду готовить в духовке куриный рулет с грибами, а вообще начинку можно взять самую разную — мясной фарш, чернослив, курагу, сыр, икру из опят, которую мы заготовили на зиму и т. д.
Начну я с приготовления мясной основы. Куриное филе разрежу вдоль, можно как книжку, не дорезая до конца.
Оба кусочка выложу на половину разрезанного рукава для запекания. Второй половиной накрою — так удобнее будет мясо отбивать.
С двух сторон филе отобью, одновременно формуя прямоугольник — где нужно, филе растяну, где надо — закрою пустое место. Нам не обязательно добиваться идеальной формы, нужно лишь стремиться к ней.
Отбитый пласт куриного филе посолю, поперчу, посыплю приправой для мяса и оставлю минут на 20 для пропитывания.
Это время использую для приготовления начинки. Грибочки шампиньоны нарежу помельче, мелко нарежу и репчатый лук.
Грибы и лук поджарю на подсолнечном масле, по вкусу посолю и поперчу.
На мелкой терке натру сыр.
Добавлю сыр в грибы и перемешаю начинку. Сыр во время запекания расплавится и будет способствовать скреплению нашего рулета.
Начинку выложу по всей поверхности рулета, отступая от краев.
Скрутим рулет, стараясь, чтобы он был спрессован. Пленка от кулинарного рукава и здесь поможет нам. Делаем при помощи пленки один виток.
Пленку отворачиваем и далее при помощи пленки делаем второй виток, снова отворачиваем и так до конца.
Готовый куриный рулет с грибами выложим на фольгу, польем подсолнечным маслом.
Герметично завернем и выложим на противень запекаться.
Запекаем куриный рулет в разогретой духовке минут 30-40. Если хотите получить поджаренный рулет, то фольгу разверните и запекайте в таком виде еще минут 20.
Вынимаем, остужаем. Рулет готов к употреблению.
Куриный рулет, запеченный в духовке, можно нарезать и подавать как холодную закуску. Можно использовать и вместо колбасы к чаю.
Рулет из курицы — 13 рецептов в домашних условиях
Привет, меня зовут Валентина Смирнова. Я начинаю худеть со 110 кг. Это мой видео дневник. Я худею на 40 килограмм.
Ветчина по рецепту Дианы Строгой:…
Отсутствует подключение к интернету
Cтраница автоматически перезагрузится, когда подключение будет восстановлено
Сегодня речь пойдет о рулете, в моей семье я готовлю его не только на праздники, но и в будни как артельнатива покупной колбасе. Готовить это яство очень просто, а получается вкусно и сочно. Подавать можно в горячем виде со всевозможными гарнирами и в холодном. Также, можно готовить такой рулетик со всевозможными начинками — сыр, овощи, грибы и пр.
Предлагаю не тянуть, а сразу приниматься за дело….
1. Куриный рулет с луком
bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com
Ингредиенты
- 1 куриная грудка без костей;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- перец — по вкусу;
- 2 луковицы;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 3–5 листочков мяты;
- 1 столовая ложка соуса‑маринада (можно заменить на масло).
Приготовление
Куриную грудку распластайте, заверните в плёнку и отбейте кухонным молотком. Полейте соевым соусом, поперчите и оставьте на 15–20 минут в холодильнике.
Лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на 2 столовых ложках масла вместе с мятой примерно за 2–3 минуты.
Выложите лук на курицу и заверните в рулет. Если края расходятся, зафиксируйте их зубочистками. Поместите в форму для запекания, смазанную маслом. Смажьте соусом‑маринадом. Запекайте 20 минут при температуре 200 °С. За это время несколько раз полейте соком, который выделяется из рулета.
Куриные рулетики “Королевские”
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
Этот рецепт – беспроигрышный праздничный вариант! Рулетики из куриной грудки с грибной начинкой в пикантном луковом соусе… да с румяной сырной корочкой! Можно подавать, как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.
Грудка куриная Шампиньоны Чеснок Горчица Соль Перец черный Сыр твердый Ряженка Карри Базилик Хмели-сунели Лук репчатый Сок лимонный Масло растительное
Начинки для фаршировки рулета
Вы можете каждый раз делать рулет с новой начинкой, и вкус будет разный!
1. варенные яйца с зеленью;
2. обжаренные грибы, лук, морковь;
3. картофельное пюре с сыром и зеленью;
4. куриная печенка, тушенная с луком, и чернослив;
5. консервированные ананасы.
Поделиться:
Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
Продолжайте в том же духе!
Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.
Не пришло письмо?
Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!
По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.
5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!
Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.
Рулет из куриной грудки с начинкой – пошаговый рецепт
Многие люди избегают запеченной куриной грудки без костей, потому что считают ее сухой и скучной. Но куриное мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным, нежным и чертовски вкусным!
Необходимые ингредиенты:
- 800 грамм куриной грудки без кости;
- 300 грамм свежих грибов;
- 200 грамм твердого сыра;
- 200 грамм или 16 тонких полосок бекона;
- 1 головка лука;
- 2 чесночных зубчика;
- 3 ст. ложки сладкой молотой паприки;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка с верхом сухого молотого чеснока;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 желток.
Способ приготовления:
1. Очищенная луковица нарезается мелким кубиком и обжаривается на постном масле до золотистого оттенка. После этого в зажарку выкладываются грибы, нарезанные кубиком или слайсами, и готовятся до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
2. Пока начинка готовится, в отдельной миске смешиваются: паприка, соль, сушеный и свежий чеснок, оливковое масло. Ингредиенты тщательно перемешиваются.
3. Грудка застилается пищевой пленкой и отбивается кухонным молоточком с обеих сторон до получения тонкого пласта. Так же поступают со всеми кусочками.
5. Заготовка посыпается половиной сыра, заранее натертого на крупноячеистой терке, затем по всей площади мяса равномерно выкладываются грибы и засыпаются оставшимся сыром.
6. Заготовка заворачивается в плотный рулет и оборачивается отрезом пищевой пленки. Таким образом, мясо немного спрессуется, и изделие будет лучше держать форму.
7. Рабочая поверхность застилается пленкой, на которую выкладываются полоски бекона в 2 ряда по 8 штук в каждом так, чтобы каждый последующий кусочек заходил на предыдущий. Затем посередине выкладывается рулет швом кверху, пленка аккуратно снимается, а изделие заворачивается в бекон.
8. Рулет затягивается пищевой пленкой и перекладывается в форму для запекания, смазанную небольшим количеством постного масла. После чего аккуратно освобождается от пленочного плена, обмазывается желтком и отправляется в прогретую до 180⁰C духовку на 40 минут.
9. Готовая закуска выкладывается на блюдо, порционно нарезается и подается к столу.
Куриный рулет – самый вкусный рецепт
Нежное куриное мясо обладает восхитительным вкусом и является, пожалуй, самым полезным и диетическим видом мяса.
Нежное куриное мясо обладает восхитительным вкусом и является, пожалуй, самым полезным и диетическим видом мяса.
Домашний рецепт с начинкой из чернослива
Это очень вкусное блюдо, которое легко готовится. Вариантов начинки много. В данном рецепте предлагается необычное сочетание: курица с сухофруктами и орехами. Еще не пробовали такое блюдо? Обязательно оцените его особый вкус. Не бойтесь экспериментировать и удивлять близких.
Нам понадобится:
- 100 г орехов;
- 100 г чернослива;
- 800 г куриной грудки;
- 4-5 чесночных долек;
- 100 мл сметаны;
- 1 ч. л. горчицы;
- 5 г желатина;
- соль, перец, паприка.
На заметку! Отправьте в духовку одновременно рукав с овощами. Получится полноценный ужин с гарниром.
Пошаговая технология:
Делим грудку на несколько ломтиков, которые отправляем в полиэтилен и отбиваем молотком. Соединяем кусочки в единый пласт, выкладывая его на пищевой пленке. Мясо приправляем по вкусу (соль, перец, паприка, можно добавить щепотку мускатного ореха).
Сметану соединяем с горчицей и смазываем филе соусом (часть оставляем для пропитки рулета снаружи). Затем распределяем по поверхности измельченные зубки. Оставляем мясо мариноваться на 15 минут.
Тем временем займемся начинкой. Мелко покрошим чернослив и измельчим орехи (терка, кофемолка, ступка и т. д.).
Распределяем равномерно по пласту из курицы сухой желатин. Затем, отступая от края 3-4 см. Выкладываем чернослив в один широкий ряд.
Посыпаем сухофрукт орехами.
Сворачиваем рулет, обвязываем кондитерской нитью. Края закрываем, по необходимости фиксируем зубочистками.
Обильно поливаем заготовку оставшимся соусом из сметаны и горчицы, упаковываем в рукав для запекания. Не забудьте сделать в пакете несколько проколов. Рукав допустимо заменить фольгой.
Отправляем блюдо в разогретую духовку на 40—50 минут. Температура 200 градусов.
Рулет остужаем, извлекаем рукав, нить и подаем к столу.
На заметку! Не любите чернослив? Замените сухофрукт обжаренной морковкой с луком. Вместо моркови подойдут грибы.
Очень вкусный куриный рулет с желатином в пластиковой бутылке
Надоело готовить традиционный холодец из свиных ножек? Очень советую опробовать оригинальный и практически диетический рецепт рулета-холодца из отварного куриного мяса.
Продуктовый набор:
- 1 кг цыпленок;
- 30 грамм сухого желатина;
- 4 чесночных зубчика;
- соль, перец и зелень по вкусу;
- мускатный орех на кончике ножа.
Способ приготовления:
1. Цыпленка (вместе с костями) разрезаем на небольшие кусочки, солим и перчим. Затем перекладываем в толстодонную посудину с крышкой (сковорода, казан, утятница) и без добавления масла и воды будем тушить мясо в течение часа на медленном огне.
2. Готовому мясу даем немного остыть, а затем отделим мякоть от костей.
3. В небольшую пиалу высыпаем сухой желатин, который зальем горячей водой (не кипятком!) и будем размешивать смесь до полного растворения сухого вещества.
4. В бульон, оставшийся от варки, давим через чеснокодавилку чесночные дольки, добавляем мускатный орех, всыпаем сушеную или свежую зелень, и вливаем разведенный желатин. Все скрупулезно перемешиваем.
5. У чистой сухой пластиковой бутылки, объемом 1,5 литра, отрезаем зауженный верх. В образовавшуюся емкость выкладываем мясо, слишком большие кусочки лучше разделить на несколько маленьких, и заливаем получившейся смесью бульона и желатина. Заполненную тару ставим в холодильную камеру на 10-12 часов.
6. Наутро бутылку разрежем вдоль и вынем из нее застывший куриный рулет, полностью готовый к употреблению.
Видео-рецепт, как приготовить рулет из целой курицы в домашних условиях
Это видео научит вас готовить куриный рулет, который впоследствии можно будет использовать в готовом блюде. Видеоролик подробно описывает, как создать настоящий шедевр из целой тушки.
Простой рецепт вареного рулета из куриного филе в мультиварке на пару
Вкус и внешний вид этого блюда приводит в восторг. Закуска получается очень сочной, а начинка из овощей завершает ее идеальный вкус.
Необходимые продукты:
- 2 куриного филе;
- небольшой баклажан и стручок болгарского перца;
- пара зубчиков чеснока;
- соль и специи.
Для начинки можно взять абсолютно любые овощи, отталкиваясь от своих предпочтений.
Процесс приготовления:
1. Перед тем как приступить к созданию рулета, в прибор нальем холодную воду так, чтобы она доходила до нижней метки, установим чашу для варки на пару, закроем крышку, выбираем режим «Пар», устанавливаем на таймере 40 минут и включаем мультиварку.
2. Пока прибор нагревается, займемся мясом. Для этого на рабочей поверхности расстилаем пласт пищевой фольги. Филе натираем смесью соли и специй и укладываем его на фольгу.
3. Подготовленный мясной полуфабрикат фаршируем нарезанными овощами, укладывая их вдоль.
4. Сворачиваем филе с овощами в рулет и плотно заворачиваем его в фольгу. Старайтесь не оставлять щелей, чтобы выделившийся из мяса и овощей сок не просочился через фольгу. То же самое проделываем и со вторым филе.
5. Когда рулетики будут готовы к приготовлению, вода в приборе уже закипит, поэтому как можно аккуратнее сложим изделия в чашу для варки на пару, закроем мультиварку и оставим готовиться на 40 минут.
6. После подачи звукового сигнала выждем еще около четверти часа, затем откроем прибор, достанем изделия из чаши. Затем освободим рулетики от фольги и нарежем их на порции.
Приятного аппетита!
На этом у меня все! Теперь и Вы обладаете информацией, как приготовить вкусное и сочное блюдо из куриного мяса. Готовьте на праздники и в будни, радуйте свою семью, родных, близких и гостей вкусными и полезными блюдами!
Берегите себя и близких!
PS. Обязательно отпишитесь в комментариях какой рецепт понравился больше всего!
До скорой встречи!
Как запечь куриный рулет в духовке в рукаве: подробная инструкция
Куриное филе — универсальный продукт, который можно приготовить на любой вкус. Если вареная грудка уже надоела, пора бы приготовить что-то более интересное. То, что будут есть с удовольствием и супруг, и дети. Сегодня я расскажу тебе, как запечь куриный рулет в духовке. Это лучшая альтернатива магазинным колбасам, как минимум, потому что ты знаешь, из чего готовишь рулет. Рецепт я нашла на канале «Галина Кухня». По-моему, это один из лучших каналов домашней кухни в Ютубе.
© DepositphotosКак запечь куриный рулет в духовке
Куриные рулеты готовят по-разному. Кто-то делает биточки и начиняет их грибами, сыром, зеленью, а кто-то просто любит запеченное сочное мясцо. В выходные не всегда охота выдумывать и готовить сложные блюда, так что приготовим простой куриный рулет без начинки. Поверь, от этого он хуже не станет. Сочный рулет с ароматными специями прекрасен как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски.
© DepositphotosИнгредиенты
- 1,5 кг куриного мяса
- 150 мл куриного бульона
- 1,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 0,5 ч .л. карри
- 0, 5 ч. л. кориандра
Приготовление
- Выгоднее для рулета покупать целую курицу и разделывать ее дома. Тем более, что понадобится куриная кожица для рулета. Так что отдели аккуратно кожицу и отложи в сторону, отдели мясо от костей.
- Куриные кости отправь в кастрюлю, залей водой и свари куриный бульон. Он готовится 30–45 минут. Туда можно добавить лавровый лист и перец горошком для аромата.
- Нарежь куриное мясо маленькими кусочками толщиной 0,5–1 см. Затем нарезанное мясо слегка отбей плоской стороной ножа.
- Когда куриный рубленый фарш готов, переложи его в глубокую емкость. Посоли и добавь специи к мясу: кориандр, паприку, сушеный чеснок, карри.
- Добавь к мясному фаршу 150 мл куриного бульона из костей. Перемешай мясо ложкой, затем вымешивай его руками в течение 5 минут, чтобы фарш впитал всю жидкость.
- Накрой готовый фарш пищевой пленкой и отправь его в холодильник на 2–3 часа. Лучше всего готовить рулет с вечера, тогда можно оставить фарш на всю ночь мариноваться в специях.
- Рукав для выпекания отрежь длиной 1 м. Разрежь его с одной стороны и разложи вдоль. С краю выложи ровным прямоугольником куриные шкурки. На них выложи куриный фарш со специями.
- Аккуратно заверни с помощью пленки колбаску. Плотно заворачивай куриный рулет в рукав для выпекания. По краям и по периметру завяжи колбаску прочной ниткой.
- Выложи куриный рулет на противень и выпекай в духовке при 180 градусах 1,5 часа. Можно отварить в кастрюле в течение 1 часа после закипания воды.
О том, как выглядит процесс приготовления, можно узнать у автора рецепта на канале «Галина Кухня». Хозяюшка подробно рассказывает, как она готовит сочный аппетитный куриный рулет в духовке дома. У этой женщины золотые руки. Что бы она ни готовила, она всегда делает это красиво.
А ты любишь куриный рулет с начинкой или без нее? Интересно, есть ли у тебя фирменный рецепт запеченного мяса в духовке. Мы будем счастливы, если ты поделишься им в комментариях.
Рецепт куриного рулета. Вкуснейший куриный рулет дома!
Рецепт куриного рулета. Вкуснейший куриный рулет дома!
Ингредиенты:
Сыр твердый — 200 г.
Яйца — 3 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Приготовление:
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей.
2. сыр натрите на крупной терке.
3. к сыру добавьте яйца и сметану. Хорошенько перемешайте массу до однородности.
4. должна получиться не слишком густая и не слишком жидкая масса.
5. противень размером 30 на 40 см застелите фольгой, вылейте в него сырную массу, разровняйте Лопаткой. Отправьте в разогретую до 180? C духовку на 15-20 минут. Все духовки пекут по-разному, так что следите, чтобы корж не пригорел, а яйцо схватилось.
6. пока выпекается сырный корж, мелко порубите луковицу, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.
7. сырный корж готов, слегка остудите его и снимите с фольги.
8. на сырный корж намажьте куриный фарш.
9. заверните корж тугим рулетом.
10. оберните рулет несколькими слоями фольги. Запекайте в духовке 30 минут (температура — 180? C. за 10 минут до готовности фольгу разверните, так на поверхности рулета получится красивая корочка. 11. куриный рулет в домашних условиях готов. Приятного аппетита!
Рулет домашний куриный. Домашний куриный рулет
Отличная замена магазинной колбасы — домашний куриный рулет. Настоящее чудо кулинарии: необыкновенно нежное мясо, с чудесным ароматом и обалденным вкусом. Готовить такой куриный рулет из натуральных продуктов в домашних условиях очень легко и просто. Рулет из куриного филе — идеальный вариант для бутербродов и прекрасная закуска на праздничный стол.
Ингредиенты:
- куриное мясо без костей — 1 килограмм;
- желатин — 20-30 грамм;
- сушеный чеснок;
- соль — по вкусу;
- перец молотый черный — по вкусу;
- сушеная паприка.
Домашний куриный рулет. Пошаговый рецепт
- Берём свежее куриное мясо (без костей), нарезаем мелкими кусочками, и складываем в глубокую тарелку. Обязательно удаляем куриный жир.
- Когда все мясо порезали, высыпаем на него приправы: перец молотый черный, паприка, чеснок — всего понемножку. В конце добавляем желатин — 30 грамм. И всю массу вместе с мясом хорошенько перемешиваем руками.
- Совет. Я брала сухой чеснок, но если у вас его нет, то можно брать свежий: 3 зубчика чеснока мелко нарезаем или пропускаем через пресс.
- Теперь нам понадобится разделочная доска: на неё мы расстилаем пищевую пленку (в несколько слоев) и выкладываем всю массу из тарелки.
- Когда всё выложили, плотненько заворачиваем. Всё плотно трамбуем, чтобы в мясо не попадал воздух, формируя длинную колбаску .
- Берем кастрюлю, наливаем в неё воду и ставим на плиту. Ждем, пока вода закипит и кладем туда наше куриное мясо, завернутое в пленку.
- Варим мясо на среднем огне: где-то 1-1,5 часа. Внимательно смотрите за тем, чтобы вода полностью покрывала мясо.
- Когда мясо сварилось, сливаем воду, достаем рулет, даем ему остыть до комнатной температуры и ставим в холодильник.
- Ждем, пока он застынет — это займет 2 часа.
- Когда прошло 2 часа, достаем наш куриный рулетик из холодильника, снимаем с него пищевую пленку.
- Выкладываем на досточку, нарезаем тонкими кружочками и подаем на стол.
- Совет. Для красоты можно положить сверху веточку укропа или петрушки. Блюдо с куриным рулетом можно также украсить овощами и фруктами: идеально сочетаются с куриным мясом огурцы, помидоры, свекла, гранатовые зерна.
- Перед подачей на стол нарезаем куриный рулет на небольшие колечки, подаем с зеленым соусом. Для его приготовления, выкладываем в чашу блендера несколько ложек натурального йогурта без сахара (хорошо подойдет «Активия»), небольшой кусочек твердого сыра, перышко лука, веточку укропа — и все хорошо смешиваем.
Вот и приготовили мы домашний куриный рулет: он получился очень сытным, сочным и вкусным. Готовить такой домашний рулет одно удовольствие: потому что процесс очень легкий и простой.
Много других вкусных рецептов вы найдете на нашем сайте «Супер шеф». Приятного аппетита всем, хорошего дня и прекрасного настроения.
Куриный рулет дома. Куриный рулет «Сказочный»
Куриный рулет . Куриный рулет – оригинальное блюдо из курятины, которое придется по вкусу и взрослым и детям. Вносит приятное разнообразие в привычное меню. Рулет может быть большим – в таком случае при подаче его нарезают тонкими ломтиками. Также можно приготовить маленькие порционные рулетики.
Рулет можно готовить как из куриного фарша, который лучше приготовить самостоятельно в мясорубке, или цельного куска тушки или окорочков (без костей). Куриный рулет начиняют беконом, грибами, омлетом, сыром, сладким перцем и зеленью или готовят без начинки. В любом случае он получается нежным и вкусным. После того, как рулет завернут, его запекают или варят в воде со специями.
При приготовлении рулета из рубленого мяса фарш выкладывают на пленку, сверху кладут выбранную начинку, сворачивают рулет, приподнимая при этом край пленки, чтобы сформировать красивый батон, который не стыдно подать гостям. Если вы решили приготовить рулет из филе курицы, то мясо нужно отбить, посолить, поперчить и завернуть. Отбивать филе лучше в пакете, чтобы куски не разлетались во все стороны. Чтобы рулет не развалился, его обматывают нитками либо закрепляют краешки зубочистками.
Если вы решили приготовить рулет из целой тушки, то придется повозиться (особенно с сухожилиями). Мясо солят, натирают специями, а затем выкладывают начинку. Рулет перевязывают нитками, заворачивают в фольгу или пленку, а затем запекают или отваривают.
Совет для экономных хозяек – если вы варите рулет, то из оставшегося бульона можно приготовить вкусный овощной или грибной суп. С этой же целью не стоит выбрасывать куриные кости от тушки. Сложите их в морозильник, а в удобное время сварите ароматный бульон.
В куриный рулет можно добавлять лавровый лист, мускатный орех, чеснок (свежий или сухой), перец, зеленый лук.
К куриному рулету можно подавать такие же виды гарнира, как к тушеной или запеченной курице. Оригинальное оформление рулета – на салатных листьях (порционные куски или маленькие рулетики).
Слоеный куриный рулет. Рулет из слоеного теста с курицей
Тесто достаньте и разморозите. Приготовьте начинку. Лук порежьте мелко и обжарьте слегка в масле.
Отварную курицу измельчите.
Порежьте мелко сыр, чеснок и зелень порубите.
Смешайте курицу, чеснок, сыр, зелень, лук, добавив майонез.
Пласта теста хватает на три рулета. Поэтому разрежьте его на три прямоугольника. Выложите по середине начинку.
Сверните аккуратно рулеты и смажьте майонезом сверху. По желанию, посыпьте кунжутом.
Отправьте рулеты в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут. Когда рулеты подрумянятся, они готовы.
Вот так выглядит готовый рулет из слоеного теста с курицей в разрезе. Приятного аппетита!
Видео Вкуснейший куриный рулет
Куриный рулет вареный. Рецепт рулета из целой курицы
А хотите научиться делать куриный рулет из минимального набора продуктов, потратив не так уж много сил и времени на его приготовление? Поделюсь сегодня таким простым и вкусным, без всяких излишеств, рецептом вареного рулета из целой курицы.
как приготовить рулет из целой курицы
Ингредиенты :
Приготовление:
1.
Куриную тушку при необходимости выпотрошить, хорошо промыть и просушить бумажными полотенцами.
Вначале отрезать гузку и удалить от крыльев две крайние фаланги.
2.
Теперь нужно аккуратно удалить из тушки кости, по возможности, не повреждая кожу.
Сначала разрезать грудку пополам — отделить мясо от кости, подрезая острым ножом, пока не упретесь в место «крепления» крылышка. Этот сустав надо отрезать от скелета, после чего будет достаточно легко отделить мясо от небольшой косточки (третьей фаланги крылышка).
3.
Те же самые действия повторить и с другой стороны — в итоге получится оголенный скелет, хорошо прикрепленный к коже спинки.
Теперь надо постараться и отделить этот скелет, не повредив кожу — ведь там нет мяса, кожа прикрепляется практически сразу к костям. Поэтому, немного оттягивая скелет, просто аккуратно подрезать острым ножом в месте натяжения.
4.
Так постепенно дойти до места крепления остова с ножками, останется только отрезать по суставу и убрать в сторону отрезанные кости грудки.
5.
Получается вот такой разворот. Осталось только освободить окорочка от косточек.
6.
Отрезать нижний сустав. Потом, аккуратно подрезая мясо со всех сторон от косточки, как бы вывернуть ножку наизнанку.
7.
Вынув косточку полностью, вывернуть ножку обратно — теперь видно, как ее можно разрезать, чтобы получился ровный развернутый пласт тушки.
8.
Теперь надо зачистить всю поверхность от возможных оставшихся сухожилий, пленочек и кровянистых мест.
Чтобы в рулете мясо было распределено равномерно, надо закрыть оголенные места. Для этого от филейной части сначала отделить малое филе, а потом срезать половинки с большого. Этими кусочками и заложить «голые» участки.
9.
Пришло время специй. Для самого простого варианта понадобится только соль: 8-10 граммов на 1 кг зачищенного от костей мяса. Но можно использовать и другие — черный перец, чеснок, паприку. Тут выбор только за вами.
10.
Осталось только как можно плотнее свернуть полученный пласт рулетом.
11.
Затем рулет туго обернуть в несколько слоев пищевой пленкой. Для придания более красивой круглой формы можно перевязать бечевкой или «нарядить» в готовую сеточку. В таком виде отправить сформированный рулет на 8-12 часов в холодильник.
12.
Теперь куриный рулет надо отварить. Чтобы избежать прямого контакта с водой, нужно поместить рулет в достаточно большой пакет для запекания — такой, чтобы свободные концы как бы торчали поверх воды.
13.
Варить рулет при низкой температуре — всего 80-85 градусов. При таком температурном режиме мясо остается мягче и не пересыхает, все соки как бы запечатываются внутри. На варку понадобится примерно 1,5 часа. Для удобства измерения температуры используйте кулинарный термометр.
14.
Когда рулет будет готов, нужно вынуть его из пакета, но не разворачивать из пищевой пленки. Охладить до такого состояния, чтобы его можно было поместить в холодильник. Там подержать рулет до нарезки 6-8 часов. Так желатин, присутствующий в курином мясе, застынет и прочно свяжет все кусочки воедино — при нарезке рулет из целой курицы не будет распадаться.
15.
Приятного аппетита!
Куриный рулет калорийность. Куриный рулет
Куриный рулет – вкусный и сравнительно недорогой продукт питания. Разнообразие способов приготовления не позволяют перейти ему в разряд «приевшихся» блюд.
Приобретая готовые рулеты, стоит обращать внимание на срок хранения, так как он достаточно короткий. Рулет куриный хранится при температуре от 0°С до + 8°С не более 7 суток, в вакуумной упаковке до 15 суток.
Калорийность куриного рулета
Калорийность куриного рулета составляет 310 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства куриного рулета
Этот нежный диетический продукт содержит массу микроэлементов и витаминов: E , B1 , В2 , РР , железо , фосфор , калий , кальций , йод , магний , натрий . Также следует помнить, что по низкому содержанию холестерина, куриное мясо превосходит только рыба.
Куриный рулет в кулинарии
По способу приготовления рулеты бывают отварные и запечённые.
Куриные рулеты готовят из цельных кусков тушки или из фарша, используя только куриное мясо или с добавлением свинины , с начинками и без них (калоризатор). В качестве начинки для рулета используют: овощи, сухофрукты, бекон , омлет , орехи, грибы, сыр и многое другое.
Рулет из курицы готовят во многих кухнях мира. В Японии, например, довольно популярно блюдо Торимаки – куриные рулеты с добавлением национальных приправ и соусов. В Грузии готовят куриный рулет под соусом «Цезарь» или с грибами.
Куриный рулет может быть приготовлен большого размера и порезан перед подачей на стол. Это прекрасная закуска, способная украсить любой праздник. Не менее популярны и маленькие куриные рулетики, выступающие как самостоятельное горячее блюдо.
Мраморный рулет куриный. «Мраморный рулет» (мясная нарезка из курицы)
1. Вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками куриное филе. Именно такая нарезка даст нужную нам «мраморность».
2. Чеснок очистите и измельчите. Можно пропустить через пресс при желании.
3. Соедините желатин со специями и как следует перемешайте.
4. В глубокой мисочке соедините курицу с чесноком, специями и желатином.
5. Тщательно перемешайте.
6. Аккуратно переложите все в рукав для запекания. Если рукава нет, можно использовать фольгу.
7. Выложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте рулет минут 45.
8. После остудите как следует, удалите рукав и оставьте рулет на ночь в холодильнике.
9. Нарежьте порционными кусочками — и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Куриный рулет в бутылке
1. Для этого рулета можно брать целую курицу, а можно готовое филе (если любите постные рулеты). Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачный (с овощами и зеленью), а можно протушить, как в нашем варианте.
2. Отправляем мясо на сковороду, не добавляя никаких жиров! Поставьте слабый огонь и начинайте жарить мясо.
3. Посолите и поперчите мясо, накройте крышкой и продолжайте тушить.
4. Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.
5. Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.
6. Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания.
7. К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.
8. Вот таким он получается в готовом виде. по вкусу куриный рулет в бутылке в домашних условиях можно готовить с различными добавками: орехами (как в нашем случае), овощами, горошком или кукурузой, а также с зеленью и даже с другим мясом.
9. Нарезаем рулет порционно и подаем к столу. Приятного аппетита!
Супер суббота, фаршированный куриный рулет
The Buttered Home участвует в партнерских программах. Если вы совершите покупку по одной из моих ссылок, мы можем заработать небольшую комиссию. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности и условиями использования.
Куриные рулетики «Супер суббота» с начинкой — это идеальный небольшой перекус, который можно съесть, как обычный обед. Фаршируем эти красивые вырезки и готовим до совершенства. Тачдаун каждый раз!
Football Food
Мы любим ТРЦ Субботы на Юге! У нас есть целый ряд различных рецептов, которые мы любим готовить и подавать, даже когда мы просто остаемся дома, чтобы смотреть игры! От ЖАРЕНОГО СЫРА ПИМЕНТО до ЛУКОВЫХ КОЛЛЕЦ В БЕКОНЕ — в нашей коробке с рецептами найдется что-то для всех!
Суббота на Юге — большое дело.Поскольку мы выделяем рецепты задней двери, этот должен быть №1. Из этих куриных рулетов можно легко брать в руки закуску или основное блюдо. С начинкой из свежих помидоров, перца и лука, вы получаете свежий вкус в каждом укусе. Сыр создает шелковистое послевкусие вместе с дымно-сладким вкусом медово-бальзамической глазури.
Подавайте их у следующей двери багажного отделения, и вы станете хитом толпы. Быстрое обжаривание на сковороде создает хрустящий внешний слой, а обработка в духовке позволяет легко приготовить менее чем за час.У вас будет время собрать кулер и раскрасить лицо в цвета любимой команды!
Вот что вам понадобится.
Как их сделать
Сборка — это все! Расстановка ингредиентов делает эту работу очень простой. Простые ингредиенты, но, боже мой, они собрались вместе, чтобы приготовить потрясающую закуску для игрового дня! Это тоже очень красивые мелочи. Также хорошо, чтобы нас можно было соблазнить съесть их!
~ Состав
- 3 большие куриные грудки, обмазанные маслом, разделенные на части и тонкие раздробленные — это легко сделать с помощью пакета на молнии или полиэтиленовой пленки.
- 2 Помидора Рома — нарежьте их мелкими кубиками.
- 1/4 стакана красного лука — нарезанный кубиками примерно того же размера, что и другие овощи, для равномерного приготовления.
- 1/8 стакана нарезанного зеленого перца — можно использовать и другие цвета.
- 2/3 стакана сыра моцарелла — клей, который скрепляет вещи.
- 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного лентами — огромный усилитель вкуса!
- 2 столовые ложки оливкового масла — для обжаривания рулетов.
- 1/4 стакана бальзамического уксуса — дымный и сладкий при приготовлении. Никакого запаха и вкуса уксуса.
- 1/4 стакана куриного бульона — идеально подходит для соуса в качестве основы с пользой для здоровья и вкусом.
- 2 столовые ложки меда — натуральное золото, которое действительно добавляет сладости в соус.
- 2 столовые ложки измельченного чеснока — чеснок очень похож на масло, он просто добавляет так много аромата!
- 2 столовые ложки итальянской приправы — немного другой оттенок, чтобы придать овощам и курице интересный вкус.
- соль и перец по вкусу — для приправы курицы.
~ Метод
- Духовку разогреть до 350 градусов. Разделите каждую куриную грудку на 2 части, достаточно тонкие. Поместите в пакет с застежкой-молнией и аккуратно разотрите до однородного состояния.
- Подготовьте и смешайте помидоры, лук, перец и сыр моцарелла в миске среднего размера.
- Приправить курицу солью и перцем с обеих сторон и выложить ложку овощной смеси на большую часть грудки.Аккуратно сверните и закрепите одной-двумя зубочистками. Поместите роллы в безопасную для духовки сковороду с разогретым оливковым маслом.
- Коричневый со всех сторон только на шлепки. Сверху посыпать оставшейся овощной смесью.
- Тем временем смешайте бальзамик, бульон, мед, чеснок и итальянскую приправу в небольшом котле. Готовьте несколько минут, чтобы все перемешалось. Залейте смесью обжаренные рулетики.
- Поместите в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Половину времени готовьте.
- Вынуть из духовки и перевернуть курицу.Готовьте еще 15-20 минут до готовности.
- Дать постоять при комнатной температуре около 5 минут. Подавайте и наслаждайтесь!
Советы и хитрости
Я использую целую грудку или вырезку?Либо подойдет. Вам просто нужно, чтобы они были достаточно маленькими, чтобы они готовились довольно быстро. Любой из них должен быть довольно тонким, чтобы добиться этого.
Надо ли их поджарить?Действительно лучше. Я всегда предпочитаю обжаривать курицу таким образом, чтобы сверху получилась хрустящая корочка.Если вы пропустите этот шаг, знайте, что им может потребоваться больше времени для приготовления в духовке.
Могу ли я использовать шпажки вместо зубочисток?Да, только убедитесь, что у вас есть достаточно большая сковорода, чтобы прожарить их на вертеле. Здесь очень хорошо подойдет сковородка.
Воспоминания о еде
Футбол — это здорово, но знаете, что лучше? Мои дети с нетерпением ждут футбольных суббот даже сейчас, когда они уже взрослые! Когда мы думаем о праздниках, мы часто думаем о передаче традиций и рецептов.Мои девочки являются живым доказательством того, какими могут стать традиции, если вы уделяете время тому, чтобы сделать обычный день особенным!
Сделайте особенный день, любой день в вашем доме!
Если вы приготовите этот рецепт, обязательно опубликуйте его в Facebook или Instagram и отметьте нас. Мы любим картинки с едой. Кроме того, если вы закрепите этот рецепт, мы будем признательны, если вы сделаете его, и вы также воспользуетесь функцией Made It в Pinterest.
Посмотрите этот рецепт вместе со многими другими в виде ВЕБ-ИСТОРИИ! И не забудьте подписаться на наш канал YOUTUBE, чтобы смотреть отличные обучающие видео!
И, как всегда, мы были бы рады, если бы вы поделились этим рецептом со своей семьей и друзьями.Сбоку на этом посте и на всех других есть удобные кнопки «Поделиться». Будем признательны, если вы разделите любовь!
Состав
- 3 большие куриные грудки, обмазанные маслом, разделенные и истолченные
- 2 помидора рома
- 1/4 стакана красного лука
- 1/8 стакана нарезанного зеленого перца
- 2/3 стакана сыра моцарелла
- 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного лентами
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/4 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 2 столовые ложки итальянской приправы
- соль и перец по вкусу
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 350 градусов. Разделите каждую куриную грудку на 2 части, достаточно тонкие. Поместите в пакет с застежкой-молнией и аккуратно разотрите до однородного состояния.
2. Подготовьте и смешайте помидоры, лук, перец и сыр моцарелла в миске среднего размера.
3. Приправить курицу солью и перцем с обеих сторон и выложить ложку овощной смеси на большую часть грудки. Аккуратно сверните и закрепите одной-двумя зубочистками. Поместите роллы в безопасную для духовки сковороду с разогретым оливковым маслом.
4. Коричневый со всех сторон, чтобы поджечь. Сверху посыпать оставшейся овощной смесью.
5. Тем временем смешайте бальзамик, бульон, мед, чеснок и итальянскую приправу в небольшом котле. Готовьте несколько минут, чтобы все перемешалось. Залейте смесью обжаренные рулетики.
6. Поставить в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Половину времени готовьте.
7. Вынуть из духовки и перевернуть. Готовьте еще 15-20 минут до готовности.
8. Дайте постоять при комнатной температуре около 5 минут.Подавайте и наслаждайтесь!
Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1Количество на порцию Калорий 339 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 92 мг Натрий 324 мг Углеводы 18 г Волокно 2 г Сахар 13 г Белки 33 г
** Пищевая ценность только приблизительная
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Вещи, которые мы использовали!
рулонов — Lenard’s
Камамбер и бекон
Курица (82%), приправа (мякиш, сыр фета (сыр [пастеризованное молоко, соль, закваска, фермент (сычужный неживотный), хлорид кальция (509)]), сыр камамбер (вода, сыр камамбер (39%) (Содержит молоко) (молоко, соль, закваска, фермент неживотного происхождения), сыр (6%) (содержит молоко) (молоко, соль, закваска, фермент неживотного происхождения), загуститель (1442), минеральные соли (452 , 339), цитрусовое волокно, лимонная кислота и стабилизатор (466)), бекон (свинина (81%), вода, соль, сахар, эмульгаторы (451, 450, 452), декстроза (кукуруза, тапиока), антиоксидант (316) , Регулятор кислотности (330), нитрит натрия (250), ароматизатор дыма, экстракт розмарина.Копченый), лук, шпинат, соль сельдерея (соль, сельдерей, средство против слеживания (551)), загуститель (412), натуральный ароматизатор), бекон (свинина (89%), вода, соль, сахар, минеральные соли (450). , 451), антиоксидант (316), консервант (250), натуральный древесный дым), сыр пармезан (сыр (пастеризованное молоко, соль, минеральная соль (509), заквасочные культуры, сычуг, натуральный консервант (1105) (содержит яичный белок) , Липаза (животное)) агент против слеживания (460)), топленое масло, петрушка
Медовый Мак
Курица (84%), приправа (крошка (пшеничная мука, оливковое масло, соль, сахар и дрожжи), мед, ядра макадамии, масло канолы, загуститель (412), усилитель вкуса (декстроза, ароматизаторы (
* Заявление об ограничении ответственности — информация о продукте относится только к продуктам, которые продаются в магазинах Lenard’s Deli.Для получения информации о предварительно упакованных продуктах, доступных в супермаркетах и магазинах Lenard’s Ready To Go, пожалуйста, обратитесь к этикетке на упаковке или свяжитесь с нами напрямую.
Все декларации ингредиентов и информационные табло о пищевой ценности предоставлены на основании точного соблюдения процедур Ленарда и только тех ингредиентов, которые одобрены для использования в продукте. Любое отклонение от правильных процедур Lenard, использование неутвержденных ингредиентов может сделать недействительными декларации ингредиентов и информацию о пищевой ценности.Иногда может потребоваться использование заменяющих ингредиентов из-за нехватки ингредиентов, в этом случае декларации ингредиентов и информация о пищевой ценности могут быть недействительными. Если у вас есть особые потребности в питательных веществах или ингредиентах, мы рекомендуем вам проконсультироваться с вашим магазином при покупке.
Рулетики с курицей легко, гибко, красиво — Food and Dining — The Columbus Dispatch
Я начал делать рулетики с курицей в те ночи, когда приходил домой с работы, заглядывал в холодильник и обнаруживал, что у меня есть куриные грудки и еще немного того и еще немного.
Дайте мне полпакета шпината, 4-5 унций швейцарского сыра и несколько обычных предметов для кладовой — чеснок, лимон, оливковое масло и Вустерширский соус — и час, и я могу доставить маленькие куриные рулетики с начинкой, которых хватит на Компания.
Разрежьте булочки и увидите клубок из мяса, зелени и сыра. Я люблю подавать их с отварным в масле молодым картофелем, зеленым салатом и, возможно, стаканом совиньон блан.
Я думаю об этом приготовлении как о рулетах — рецепте, о котором мне не нужно долго думать.Это тоже адаптируется. Поскольку вы можете использовать то, что есть под рукой, это блюдо убивает двух зайцев одним выстрелом: вам не нужно идти в продуктовый магазин, и вы можете использовать небольшие порции ингредиентов, которые в противном случае могли бы быть потрачены впустую.
Если у вас есть руккола или молодая капуста, но нет шпината, замените его. Если у вас есть мюнстер или монтеррейский джек, но нет швейцарца, нет проблем. Не поклонник чеснока, но у вас есть лук-шалот или половинка небольшого сладкого лука, измельчите его и добавьте.
Многие рецепты требуют обжаривания рулетов на сковороде, чтобы курица подрумянилась перед тем, как поставить ее в духовку.Я считаю, что если покрыть куриные котлеты панировочными сухарями, крошки подрумянятся в духовке, придавая вам золотистый оттенок без дополнительного этапа жарки.
Кроме того, для изготовления этих рулетов мне приходилось нарезать куриные грудки на более тонкие котлеты, но сейчас я могу найти тонко нарезанные куриные грудки, готовые к отправке в продуктовый магазин. Это сокращает время приготовления еще на несколько минут.
Если вам нужно разрезать грудь, это легко сделать. Острым поварским ножом аккуратно прорежьте экватор каждой половинки грудки.Постарайтесь нарезать ровно, чтобы грудка открывалась, как крылышки бабочки. Разделите половинки на две котлеты и удалите видимый жир.
Если куриные котлеты все еще слишком толстые, чтобы их можно было свернуть (некоторые из этих куриных кусочков слишком большие), поместите котлеты между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Затем используйте размягчитель мяса или небольшую чугунную сковороду, чтобы измельчить курицу до толщины около дюйма. С более тонкими куриными котлетами получится более плотный и красивый рулет.
Брезгливое отношение к сырой птице? Прежде чем приступить к работе, наденьте одноразовые перчатки.Примечание. Чтобы закрепить рулоны, вам потребуются зубочистки.
ЛЕГКИЕ РУЛЕТЫ С КУРИЦЕЙ
На 4 порции
Рецепт от Энн Мэлони.
Примечания по хранению: Храните охлажденные куриные рулеты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
2 столовые ложки воды
¾ чашки свежего шпината
2 столовые ложки измельченного чеснока
Мелко натертая цедра и сок 1 большого лимона
4 куриные котлеты (или 2 куриные грудки, очищенные от кожицы, без костей и тонко нарезанные на котлеты), примерно 1 фунт
Оливковое масло первого холодного отжима
1 стакан панировочных сухарей
4 унции швейцарского сыра
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 столовая ложка сливочного масла, топленого
Налейте воду в стеклянную миску и добавьте шпинат и чеснок.Перемешайте, чтобы смешать. Поместите миску в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 2–3 минут или пока шпинат не станет мягким и мягким. Добавьте цедру лимона в шпинат.
Смажьте каждую котлету маслом и обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон. Положите котлету плашмя и выложите ложкой четверть смеси шпината на мясо, равномерно распределив ее по центру котлеты и оставив около-дюймовой границы по краям. Выложите четверть сыра поверх шпината. Осторожно скатайте курицу и зафиксируйте зубочисткой.Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
Слегка смажьте среднюю форму для запекания большим количеством масла и выложите в нее куриные рулетики. (Ничего страшного, если они соприкасаются.) Полейте курицу лимонным соком и вустерширским соусом, а затем полейте растопленным сливочным маслом.
Выпекайте без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 165 на мгновенном термометре. Не перепекайте, иначе курица будет сухой.
НА ПОРЦИЮ: 430 калорий, 38 г белка, 26 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 19 г жиров (9 г насыщенных), 115 мг холестерина, 350 мг натрия
Рецепт рулетов с курицей и пармезаном
Как бы я ни любил обедать вне дома и насколько я пристрастился к сладкому, я очень стараюсь, чтобы мы дома питались здоровой пищей.Но тот же оле, тот же оле быстро стареет. Я создал эти полезные запеченные рулетики из курицы с пармезаном много лет назад, и мне нравится возвращать их в наш обеденный рацион.
По большей части мы едим нежирные белковые блюда, такие как куриные грудки, фарш из индейки и рыбу (см. Другие мои простые рецепты ужина здесь) — выбирая как можно больше органических продуктов и продуктов свободного выгула. Это мясо очень легко приготовить, но попытка придать ему другой вкус иногда может потребовать больших усилий.
Рулетики с курицей и пармезаном
Идея этих рулетов с курицей возникла после того, как я узнал о том, как смягчить курицу (или, как мне кажется, разбить ее, чтобы придать ей приятный вкус) и пристраститься к курице с пармезаном.Тебе известно. Панированные, жареные и задушенные в сыре. DROOOOL.
Увы, я не могу заставить себя приготовить это дома (частично из-за работы и посуды), поэтому я наполняю эти рулетики обжаренным луком, шпинатом и небольшим количеством тертого сыра пармезан.
Приведенного ниже рецепта хватит на двоих на ужин, но вы можете легко умножить это количество, чтобы накормить столько, сколько вам нужно.
Как сделать нежную курицу
Поскольку курица — самый простой и самый популярный белок, который можно держать под рукой, очень важно иметь простые и полезные рецепты.Но все мы знаем, как легко приготовить сушеную курицу.
У меня есть два метода размягчения курицы и предотвращения их высыхания.
Во-первых, я люблю готовить маринад перед обжариванием курицы на сковороде или гриле. Часто эти маринады такие же простые, как оливковое масло, смесь приправ или просто соль и перец и немного уксуса или цитрусового сока (это помогает придать глубине вкуса и нежности мясу).
Второй метод — это размягчение мяса для разрушения жестких тканей.В то время как традиционный метод требует размягчения мяса, я обычно использую заднюю часть нашей ложки для мороженого. Я думаю, что в тот или иной момент я даже использовал дно банки.
Очевидно, что добавление цитрусовых и смягчение мяса оставят вас безупречным блюдом из курицы.
Приготовить куриные рулетики вперед?
Хотя я бы рекомендовал не готовить все блюдо заранее, вы можете сделать практически все за некоторое время, прежде чем запекать куриные рулетики на гриле.
Вы можете просто обжарить лук и натереть пармезан, а также размягчить и приправить курицу.Если вы действительно хотите сэкономить время, вы можете даже скатать курицу с начинкой. Затем просто накройте и поставьте в холодильник.
Я бы порекомендовал достать курицу из холодильника за 20–30 минут до того, как вы планируете готовить ее. Мясо при комнатной температуре готовится лучше, чем охлажденное из холодильника!
Идеи куриного гарнира
В зависимости от атмосферы, которую вы хотите, вариантов гарнира много.
Обычно я готовлю большую партию риса или киноа (каждый раз получаю идеальный рис) и восхитительный микс из жареных овощей.
Эти простые миндально-зеленые бобы и эти прекрасные брюссельские капусты на нашем обеденном столе чаще, чем я могу признаться!
Дополнительно можно приготовить гарнир из пасты — это все-таки итальянское блюдо. Это блюдо из гороха и макарон в одном горшочке просто великолепно; эта летняя вегетарианская паста в горшочке обязательна в нашем доме; как и эта свежая паста из помидоров черри с рикоттой!
Конечно, всегда можно сделать вкусный рецепт салата и какую-нибудь картошку!
Еще рецепты с курицей
Поскольку белок является наиболее распространенным во многих семьях, давайте поделимся богатством на несколько замечательных домашних рецептов курицы!
ИБП С ПАРМЕЗАНОМ КУРИНЫМ РОЛЛОМ
Эти полезные рулеты из запеченной курицы с пармезаном выглядят модно, но на самом деле они довольно простые.Тендеризованная курица достаточно тонкая, чтобы из нее можно было готовить рулет. Я люблю начинить его быстро приготовленными овощами и посыпать пармезаном на вкусный ужин.
Состав
- 2 куриная грудка
- ¾ чайные ложки поваренная соль разделенный
- ¾ чайные ложки свежемолотый перец разделенный
- ½ чайная ложка перец
- ½ чайная ложка молотая горчица
- ½ чайная ложка гранулированный чеснок
- 1 маленький лук нарезанный
- 1 чашка молодой шпинат
- 3 столовые ложки оливковое масло разделенный
- ½ чашка тертый сыр пармезан
Инструкции
Разогрейте духовку, чтобы запечь.
Куриную грудку разрезать пополам продольно (для этого лучше всего подходит зубчатый нож).
Поместите каждый кусок курицы (по одному) между двумя кусками полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги. С помощью молотка или ложки мороженого взбейте курицу примерно до толщины дюйма.
Приправьте обе стороны куриной грудки по чайной ложки на каждый соль и перец, затем по чайной ложки на каждый перец, молотую горчицу и гранулированный чеснок.Отложите в сторону.
На среднем или сильном огне обжарить нарезанный лук в двух столовых ложках оливкового масла с солью и перцем. Когда он станет прозрачным, добавьте шпинат и еще одну столовую ложку оливкового масла. Выключите огонь. Накройте 3-4 минуты, чтобы приготовить шпинат.
Разложите овощную смесь по куриным грудкам. Разделите сыр пармезан между грудками. Рулет из курицы и овощей. Выложить на противень, застеленный фольгой, стороной сгиба вниз.
Жарить 12-15 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут.
Сделайте ужин в будний вечер достаточно приятным для компании — Food and Dining — providencejournal.com
В этих рулетах с курицей используется то, что у вас есть под рукой
Я начал делать рулетики с курицей в те ночи, когда приходил домой с работы, заглядывал в холодильник и обнаруживал, что у меня есть куриные грудки и немного того и еще немного.
Дайте мне полпакета шпината, 4 или 5 унций швейцарского сыра и несколько обычных продуктов для кладовой — чеснок, лимон, оливковое масло и Вустерширский соус — и час, и я могу доставить маленькие фаршированные куриные рулетики, которые достаточно хороши для компании. Нарежьте булочки и увидите клубок из мяса, зелени и сыра. Я люблю подавать их с отварным в масле молодым картофелем, зеленым салатом и, возможно, стаканом совиньон блан.
Я думаю об этом приготовлении как о рулетах — рецепте, о котором мне не нужно долго думать.Это тоже адаптируется. Поскольку вы можете использовать то, что есть под рукой, это блюдо убивает двух зайцев одним выстрелом: вам не нужно идти в продуктовый магазин, и вы можете использовать небольшие порции ингредиентов, которые в противном случае могли бы быть потрачены впустую.
Если у вас есть руккола или молодая капуста, но нет шпината, замените их. Если у вас есть мюнстер или монтеррейский джек, но нет швейцарца, нет проблем. Не поклонник чеснока, но у вас есть лук-шалот или половинка небольшого сладкого лука, измельчите его и добавьте.
Многие рецепты требуют обжаривания рулетов на сковороде, чтобы курица подрумянилась перед тем, как поставить ее в духовку.Я считаю, что если вы покроете куриные котлеты панировочными сухарями, крошки подрумянятся в духовке, придавая вам золотистый оттенок без дополнительного этапа жарки.
Кроме того, мне приходилось резать куриные грудки на более тонкие котлеты, чтобы сделать эти рулеты, но в наши дни я могу найти тонко нарезанные куриные грудки, готовые к отправке в продуктовый магазин. Это сокращает время приготовления еще на несколько минут.
Если вам нужно разрезать грудь, это легко сделать. Острым поварским ножом аккуратно прорежьте экватор каждой половинки грудки.Постарайтесь нарезать ровно, чтобы грудка открывалась, как крылышки бабочки. Разделите половинки на две котлеты и удалите видимый жир.
Если куриные котлеты все еще слишком толстые для свертывания (некоторые из этих куриных кусочков слишком большие), поместите котлеты между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Затем используйте размягчитель мяса или небольшую чугунную сковороду, чтобы измельчить курицу до толщины около дюйма. С более тонкими куриными котлетами получится более плотный и красивый рулет.
Брезгливое отношение к сырой птице? Прежде чем приступить к работе, наденьте одноразовые перчатки.
Примечание. Для закрепления рулонов вам потребуются зубочистки.
Easy Chicken Roll-ups
2 столовые ложки воды
6 унций (около стакана) свежего шпината
2 столовые ложки измельченного чеснока
Мелко натертые цедра и сок 1 большого лимона
4 куриные котлеты (или 2 куриные грудки , очищенные от кожи, обваленные и тонко нарезанные на котлеты), примерно 1 фунт
Оливковое масло первого отжима
1 чашка панировочных сухарей
4 унции швейцарского сыра
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Положите воды в стеклянной миске и добавить шпинат и чеснок.Перемешайте, чтобы смешать. Поместите миску в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 2–3 минут или пока шпинат не станет мягким и мягким. Добавьте цедру лимона в шпинат.
Смажьте каждую котлету маслом и обваляйте с обеих сторон панировочными сухарями. Выложите котлету плашмя и выложите ложкой четверть смеси шпината на мясо, равномерно распределив ее по центру котлеты и оставив около-дюймовой границы по краям. Выложите четверть сыра поверх шпината. Осторожно скатайте курицу и зафиксируйте зубочисткой.Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
Слегка смажьте среднюю форму для запекания большим количеством масла и выложите на нее куриные рулетики. (Ничего страшного, если они соприкасаются.) Полейте курицу лимонным соком и вустерширским соусом, а затем полейте растопленным сливочным маслом.
Выпекайте без крышки в течение 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не покажет 165 на мгновенном термометре. Не перепекайте, иначе курица будет сухой.
Охлажденные куриные рулетики хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Активно: 20 минут | Всего: 50 минут
На 4 порции
Питание: 430 калорий; общий жир, 19 г; насыщенные жиры, 9 г; холестерин 115 мг; натрий, 350 мг; углеводы, 26 г; пищевые волокна — 2 г; сахара — 3 г; белок, 38 г.
Яичный куриный рулет в стиле Калькутты
Ролл с курицей и яйцом — это уличная еда, которую давно попробовали, и она очень популярна в Калькутте. Бенгальцам не нужен повод наедаться этой красоткой. Перекусите вечером, после офисной трапезы, любовных прогулок, прогулок по пудже посреди ночи, прогулок в первый день после свадьбы с новым мужем, ночевки в колледже и адда или «парар рок и боше адда».Куриный рулет с яйцом — отличная компания на все случаи жизни и даже больше. Каждый бонг в Калькутте привязан к своей любимой косе, которая удовлетворяет их тягу к этим роллам. От студентов, которые путешествуют между школами / колледжами и учебой, любителями, которые находят тихое место в Виктории / Мойдане, чтобы поболтать с одним рулетом с куриным яйцом в руках, до руководителей, вернувшихся в офис, у всех есть тяга к этому. Сейчас он пользуется огромной популярностью в других городах, таких как Дели, Мумбаи и Бангалор, и даже в Лондоне с его собственным роллом «Калькутта кати».Но замечать, что вкус родившихся, приготовленных и съеденных куриных рулетов с яйцом — это город радости. И мой рецепт тоже не подходит. Это моя скромная попытка воссоздать воспоминание и фрагмент вкуса, по которому я так сильно скучаю в Лондоне.
Пуджа уже здесь. И я сижу за своим компьютером, пишу этот блог перед тем, как уйти в офис. Оживить воспоминания через еду — это все, что у меня есть сегодня, так далеко от дома.
Ингредиенты для параты или обертывания:
1 1/2 стакана универсальной муки
3 ст.л. масла
1 чайная ложка соли
Теплая вода для замеса теста
Метод:
Изготовление параты или обертки:
1.В большую миску насыпьте муку и посолите
2. Теперь сделайте углубление в центре, добавьте 2 ст.л. масла и понемногу доливайте теплой воды.
3. Хорошо перемешайте, чтобы получился мягкий шарик из теста. Залейте тестом и дайте ему постоять 10-15 минут.
Ингредиент для коши из курицы:
500 г Цыпленок без костей или курица с костью, которую можно отделить после приготовления
1 большой помидор (нарезанный дольками)
4-5 зубчиков чеснока (паста)
Имбирь 1 дюйм (наклеенный)
4 ст.творог
½ пасты из зеленого перца чили (по желанию)
1 чайная ложка порошка кориандра
1 чайная ложка порошка тмина
1 чайная ложка порошка чили (оптимально)
1 чайная ложка порошка кашмирского чили
2 луковицы, нарезанные мелкими кусочками
½ гарам масала
Соль по вкусу
¼ ч.л. сахара
½ чайной ложки целых семян тмина
1 лавровый лист
Целый гарам масала (2 зеленых кардамона, 2 гвоздики и небольшая палочка кардамона)
6 столовых ложек растительного масла
Приготовление курицы коша:
- Нагрейте масло в сковороде и темперируйте цельные семена тмина, лавровый лист и цельный гарам масала
- Добавьте сахар и подождите, пока он карамелизируется, и добавьте нарезанный лук.
- Обжарить лук до полупрозрачности
- Добавить пасту из имбиря, чеснока и перца чили и обжарить до полного отделения масла от специй
- Теперь добавьте дольки помидоров, порошок куркумы и порошок чили.Жарить, пока помидор не станет мягким и приготовленным
- Убавьте огонь до минимума и добавьте взбитый творог. Варить минуту на слабом огне.
- Добавьте кусочки курицы. Смешать и всыпать специи
- Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание / подгорание на дне.
- Добавьте соль и убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока он не станет мягким и полностью готовым.
- Добавьте 1/4 стакана воды и снова варите на сильном огне, пока масло полностью не отделится, оставив густую подливку (3-4 минуты).
- Наконец посыпьте порошком гарам масала и выключите огонь
Ингредиент для начинки:
4 яйца, слегка взбитые
2 луковицы среднего размера, тонко нарезать
1 нарезанный огурец
2 Мелко нарезанных зеленых перца
Кетчуп томатный
1/4 стакана листьев кориандра
Лимонный сок
Порошок соли и перца по вкусу
Белое масло
Чаат масала / Бхаджа масал по желанию (по желанию)
Способ приготовления яичного куриного рулета:
1.Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте круглые шарики. С помощью скалки скатать чапати
тонкими слоями.2. Нагрейте сковороду чапати, положите чапати и готовьте с одной стороны в течение 30 секунд, затем переверните его.
3. Налейте по 1 чайной ложке масла с каждой стороны параты и готовьте в течение минуты с обеих сторон.
4. Когда паратха обжаривается, разбить яйцо на парате, взбить венчиком
5. Наклоните и слегка поверните, чтобы намазать яйцо на парате
6.Переверните парату с другой стороны так, чтобы сторона яйца также была приготовлена
Для сборки рулона:
1. Положите парату на платформу (яйцом вверх), полейте томатным соусом и добавьте кусочки курицы коша вместе с зеленым перцем чили, огурцом, луком и листьями кориандра.
2. Добавьте в центр кусочки курицы коша, приправьте солью и лимонным соком. Посыпьте немного чаат масала / бхаджа масала.
3. Плотно скатайте парату с куриной начинкой, чтобы во время еды кусочки курицы не упали. Оберните нижнюю половину куриного рулета бумагой и заправьте оставшуюся ткань внутрь рулета внизу.
4. Ваш куриный рулет с яйцом готов
Cheesy Baked Chicken Roll-Ups
Cheesy Baked Chicken Roll-Ups — Супер простой и легкий ужин, который можно быстро накрыть на стол, всего из 5 ингредиентов, он обязательно станет любимым блюдом всей семьи!Ночью в будние дни иногда бывает тяжело.Мы все идем в 100 разных направлениях, и если вы похожи на меня, то вы встали с рассвета и устали. Воспитание не для слабонервных. Добавьте к этому попытки работать или сделать что-нибудь еще, и это ТРУДНО!
Так что иногда приготовить здоровый ужин бывает сложно! — Легко с тоской взглянуть на меню доставки и подумать, ах, я сдаюсь! Поверьте, у меня бывают такие моменты, и я фуд-блогер! Ха!
Прошлая ночь была такой ночью… У меня было мало времени и ингредиентов, но я вошел в то, что я люблю называть «нарезанным» режимом.Я использую то, что у меня есть, и пытаюсь создать то, что понравится моей дорогой семье. Рад сообщить, что я сотворил кулинарное волшебство и придумал этот драгоценный камень! Иногда мои результаты не так хороши, как этот драгоценный камень.
Но это создание по рецепту нарезки имело огромный успех !! Эти сырные рулетики с запеченной курицей — идеальное сочетание сырного вкуса с нежной курицей, к тому же это здорово !!! Это победа в моей книге!
Сырные рулетики с курицей
Сырные куриные рулетики — Супер простой и легкий ужин, который можно быстро подать на стол, всего из 5 ингредиентов, он обязательно понравится всей семье!
Ингредиенты
- Рулетики с сыром и курицей
- Энди Туэсон
- На 8 порций
- 4 Большая куриная грудка без кожи
- 1 чашка Часть обезжиренного сыра рикотта
- 1 чашка Часть обезжиренной моцареллы
- 1 pkt Итальянская приправа
- 1 Соус для спагетти с томатами и базиликом в большой бутылке
Инструкции
Разогреть духовку 350
Разделить куриные грудки и измельчить до желаемой толщины.Отложите в сторону.
Смешайте все сыры и пакет итальянских приправ.
Выложите пару столовых ложек сырной смеси в каждую грудку и скатайте.
Положите в форму для выпечки 9×13 стороной швом вниз.
Покройте рулетом куриные грудки соусом для спагетти.
Выпекайте 25-30 минут
Шаг 1: Начните смешивать моцареллу, рикотту и смесь приправ
Шаг 2: Разотрите курицу между полиэтиленовой пленкой, пока она не станет тонкой, затем добавить 1/4 сырной смеси
Шаг 3: Раскатать курицу и выложить в форму для запекания швом вниз — сверху положить банку с вашим любимым соусом маринара и немного сыра 😉
Шаг 4: Запекать курицу при 350 в течение 25-30 минут = всегда проверяйте курицу, чтобы убедиться, что она готова, перед подачей на стол!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Эти супер-легкие сырные рулетики с запеченной курицей теперь ОГРОМНЫЙ хит в нашем доме и находятся в нашей постоянной ротации! Просто хочу показать вам — иногда объединенные обеды типа «какого черта мне вообще есть?» Могут оказаться одними из ваших лучших рецептов!
Для более простых рецептов запеченной курицы — ознакомьтесь с ними!
.